Освен това високите нива на глутамат в мозъка могат да предизвикат свръхстимулация на нервните клетки в мозъка, която може да доведе до увреждане или загиване на клетките.
Außerdem können hohe Konzentrationen von Glutamat im Gehirn eine Übererregung der Nervenzellen im Gehirn verusachen, die zu Zellschädigung oder zum Absterben von Nervenzellen führen kann.