Понякога се добавят малки количества хлороводородна киселина (Е507) и/ или натриев хидроксид (Е524) за поддържане на нормално ниво на киселинност (ниво на рН).
Manchmal wurden geringste Mengen Salzsäure (E507) und/oder Natriumhydroxid (E524) zugesetzt, um den pH-Wert zu normalisieren.