Промените в начина на предаването на сигнали в мозъка са свързвани със загубата на паметта, наблюдавана при болестта на Алцхаймер.
Μεταβολές στον τρόπο που η γλουταμίνη διαβιβάζει σήματα εντός του εγκεφάλου θεωρείται ότι σχετίζονται με την απώλεια μνήμης που συνοδεύει τη νόσο Αλτσχάιμερ.