Присъствието на храна забавя абсорбцията на мелатонин, имащо за резултат по- късна (Tmax=3, 0 h спрямо Tmax=0, 75 h) и по- ниска пикова плазмена концентрация при състояние след хранене (Cmax=1020 pg/ ml спрямо Cmax=1176 pg/ ml).
Η παρουσία φαγητού καθυστέρησε την απορρόφηση της µελατονίνης µε αποτέλεσµα πιο καθυστερηµένη (Tmax=3, 0 ώρες έναντι Tmax=0, 75 ώρες) και χαµηλότερη συγκέντρωση αιχµής στο πλάσµα σε κατάσταση µετά το φαγητό (Cmax=1020 έναντι Cmax=1176 pg/ ml).