Подобреният гликемичен контрол, наблюдаван при този продукт най- вероятно се дължи на повишаване нивата на активните инкретин хормони.
Η βελτίωση του γλυκαιμικού ελέγχου που παρατηρείται με αυτό τον παράγοντα μπορεί να επιτυγχάνεται μέσω της αύξησης των επιπέδων των ενεργών ορμονών που ονομάζονται ινκρετίνες.