HIV протеазата е основен ензим при вирусите, необходим за специфичното разцепване на вирусните gag и gag- pol полипротеини.
Η HIV πρωτεάση είναι απαραίτητο ιικό ένζυμο το οποίο απαιτείται για την εξειδικευμένη διχοτόμηση των πολυπρωτεΐνών του ιού gag και gag − pol.