Váže železo obsažené v těle a utváří s ním sloučeninu nazývanou chelát, kterou tělo dokáže vyloučit, především ve stolici.
Se sitoutuu kehossa olevaan rautaan ja muodostaa kelaatiksi kutsuttavan yhdisteen, jonka keho pystyy erittämään pääasiassa ulosteen mukana.