Tím je dosaženo toho, že přibližně 30% tuků přijatých v jídle projde střevním traktem, aniž by byly stráveny.
Salpaantuneet entsyymit eivät kykene pilkkomaan kaikkea ravinnossa olevaa rasvaa, minkä vuoksi noin 30 prosenttia ravinnon sisältämästä rasvasta kulkee ruoansulatuskanavan läpi imeytymättä.