Někdy se přidávají malá množství kyseliny chlorovodíkové (E507) a/ nebo hydroxidu sodného (E 524) pro udržení hladiny kyselosti (pH).
Pieniä määriä kloorivetyhappoa (E507) ja/ tai natriumhydroksidia (E524) lisätään joskus happamuuden (pH- arvon) pitämiseksi normaalina.