2- 8°C (køleskab): hætteglassene tør op i løbet af 1 dag, eller 20- 25°C (stuetemperatur): hætteglassene tør op i løbet af 1 time, eller 37ºC (f. eks. vandbad, ved hjælp af aseptisk teknik eller ved at opvarme hætteglassene i hånden): hætteglassene skal optøs i løbet af 10 minutter og må ikke efterlades ved denne temperatur i mere end 10 minutter eller højst, indtil de er fuldt optøet.
2-8 °C (frigorifero): i flaconcini si scongelano in 1 giorno, oppure 20-25 °C (temperatura ambiente): i flaconcini si scongelano in 1 ora, oppure 37 ºC (ad es. a bagnomaria, secondo tecniche asettiche, o riscaldando i flaconcini con le mani): i flaconcini si scongelano entro 10 minuti e non vanno lasciati a questa temperatura per oltre 10 minuti o oltre il completo scongelamento.