Oxalsyre (som findes i spinat og rabarber) og fytinsyre (som findes i kornprodukter) kan hæmme calciumabsorptionen ved at danne uopløselige forbindelser med calciumioner.
L’ acido ossalico (presente negli spinaci e nel rabarbaro) e l’ acido fitico (presente nei cereali integrali) possono inibire l’ assorbimento del calcio attraverso la formazione di composti insolubili con gli ioni calcio.