Fra 1975 til 1990 beklædte Sara Mendosa en række stillinger i Europa - Kommissionen i Luxembourg, herunder i konferencetjenesten, Kontoret for De Europæiske Fællesskabers Officielle Publikationer og Det Statistiske Kontor.
Dal 1975 al 1990 la signora Mendosa ha lavorato in numerosi uffici della Commissione europea in Lussemburgo, tra cui i Servizi delle conferenze, l’ Ufficio delle pubblicazioni ufficiali e l’ ufficio delle statistiche.