Hiv protease er et enzym, som er nødvendigt for den proteolytiske spaltning af virus polyprotein prækursorer til de individuelle proteiner, som findes i smitsom hiv.
HIV proteaas on ensüüm, mis on vajalik viiruse polüproteiini prekursori proteolüütiliseks lahknemiseks individuaalseteks proteiinideks, mis esinevad infektsioosses HIV- s.