Někdy se přidávají malá množství kyseliny chlorovodíkové (E507) a/ nebo hydroxidu sodného (E 524) pro udržení hladiny kyselosti (pH).
Manchmal wurden geringste Mengen Salzsäure (E507) und/oder Natriumhydroxid (E524) zugesetzt, um den pH-Wert zu normalisieren.