Tento enzym katalyzuje přeměnu z 3- hydroxy- 3- methyl- glutaryl- koenzymu A na mevalonát, což je prekurzor sterolů včetně cholesterolu.
Dieses Enzym katalysiert geschwindigkeitsbestimmend die Umwandlung von 3-Hydroxy-3-methyl-glutaryl- Coenzym-A zu Mevalonat, dem Vorläufer von Sterolen einschließlich des Cholesterins.