Основните ензими, ангажирани в метаболизма на хистамина, са HNMT (хистамин- N - метилтрансфераза) и DAO (диаминоксидаза).
Główne enzymy uczestniczące w metabolizmie histaminy to HNMT (N- metylotransferaza histaminy) oraz DAO (diaminooksydaza).