-لماذا لم تفعل، إذاً؟ -إنهُ سُلم وظيفي صعبٌ لرجل أمام كل "إسكوفيير" و "مسيو كريم" هنالك ألف من المُستعبدين (إسكوفيير و مسيو كريم هما من أشهر الطهاة الفرنسيين على الإطلاق)
Per cada Escoffier i Monsieur Careme hi ha milers de rucs de càrrega acatant ordres d'una vella de cara vermella i males puces.