经审理查明,被告人余某开设在在兰溪市新时代广场五楼的?重庆崽儿火锅店?于2016年7月20日正式营业,并雇佣被告人李某某为该店主厨,被告人叶某某、金某某、马某某在店内从事后厨工作。2016年8月至2016年9月底,被告人李某某在负责指导兰溪市重庆崽儿火锅店的后厨工作期间,受被告人余某某的授意将顾客食用过的火锅汤汁等餐厨废弃油收集后再进行生产、加工,熬制成?老油?,并将?老油?用于制作新的火锅底料销售给顾客食用。此后,被告人李某某又将该熬制?老油?的方法传授给被告人叶某某。之后,由被告人叶某某数次在店内熬制?老油?,被告人金某某、马某某多次为他人制作?老油?提供帮助,所制作的?老油?仍以掺入的方式制作新的火锅底料销售给顾客食用。
2017年1月19日,该火锅店被公安机关查获,并在现场查获扣押用于收集餐厨废弃油、生产?老油?的设备,包括内有油脂及废弃油脂的不锈钢罐四个及用于过滤的漏勺一个。
案发后,被告人余某某、马某某主动向公安机关投案,并如实供述了犯罪事实。
上述事实,五被告人在开庭审理过程中亦无异议,并有公诉机关当庭出示和宣读的被告人余某某、李某某、叶某某、金某某、马某某的供述和辩解,证人金某、王某、何某、董某的证言,接受证据清单、微信转账记录截图、扣押决定书、扣押物品照片、抓获经过、到案经过、兰溪市公安局自首证明文书、搜查证、搜查笔录,以及被告人余某某、李某某、叶某某、金某某、马某某的户籍证明等证据证实,足以认定。
