mẹ mua cá trích tươi ngon <
> móc mang bỏ ruột nguyên con rửa rồi <
> nồi đất vàng cũng đất thôi <
> hành tăm một nắm đáy nồi lót êm <
> <
> xếp từng lớp cá liền thêm <
> mật đường ớt quả mắm nêm ướp vào <
> lường cho mặn ngọt vừa sao <
> bắc lên đun đến sôi nhào bưng ra <
> <
> trấu xay từ lúa đây mà <
> hay là lúa dẹp quạt qua chẳng dùng <
> đặt nồi cá trích vào nung <
> một đêm lửa trấu cháy bùng chín thơm <
> <
> gắp ra dĩa ăn cùng cơm <
> khoai mục bài cá được đơm cỗ đầy <
> dân quê gia quyến sum vầy <
> cả trời ẩm thực sánh tày năm châu
CÁ TRÍCH HUN TRẤU