text: জলফাই তেলৰ উপকাৰিতা আৰু ব্যৱহাৰ – Benefits of Olive Oil
text: #000000
text: জলফাই তেল কি ? (What is Olive Oil)পুষ্টিকৰ উপাদান (Nutritious Elements)জলফাই তেলৰ প্ৰকাৰ (Types of Olive Oil)জলফাই তেলৰ উপকাৰিতা আৰু ব্যৱহাৰ (Benefits and uses of Olive oil/ Olea europaea)জলফাই তেলৰ ব্যৱহাৰ (Uses of Olive Oil)জলফাই তেলৰ পাৰ্শ্বক্ৰিয়া (Side effects of Olive Oil)সামৰণি
text: #000002
text: পুষ্টিকৰ উপাদান (Nutritious Elements)জলফাই তেলৰ প্ৰকাৰ (Types of Olive Oil)জলফাই তেলৰ উপকাৰিতা আৰু ব্যৱহাৰ (Benefits and uses of Olive oil/ Olea europaea)জলফাই তেলৰ ব্যৱহাৰ (Uses of Olive Oil)জলফাই তেলৰ পাৰ্শ্বক্ৰিয়া (Side effects of Olive Oil)সামৰণি
text: #000003
text: জলফাই তেলৰ প্ৰকাৰ (Types of Olive Oil)
text: #000004
text: জলফাই তেলৰ ব্যৱহাৰ (Uses of Olive Oil)জলফাই তেলৰ পাৰ্শ্বক্ৰিয়া (Side effects of Olive Oil)সামৰণি
text: #000005
text: জলফাই তেল কি ? (What is Olive Oil)
text: #000006
text: জলফাই তেল (Olive oil) হৈছে জলফাইৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা এবিধ তেল। জলফাই তেলক ইংৰাজীত Olive oil আৰু হিন্দীত Jaitun tel বুলি কোৱা হয়। জলফাই তেলৰ বৈজ্ঞানিক নাম হৈছে – ‘Olea europaea’। প্ৰাচীন কালত জলফাই তেলক তৰল সোণ বুলি কোৱা হৈছিল। এইবিধ তেল জলফাইৰ পৰা আহৰণ কৰা হয় আৰু সমগ্ৰ বিশ্বতে জনপ্ৰিয় হৈ পৰিছে। এইবিধ তেল ৰান্ধনী ঘৰত ব্যৱহাৰ কৰাৰ উপৰিও সামগ্ৰিক স্বাস্থ্য, সৌন্দৰ্য্য চৰ্চা, চুলিৰ সমস্যাৰ প্ৰতিহত কৰিবলৈ ব্যৱহাৰ হৈ আহিছে। বজাৰত বিভিন্ন প্ৰকাৰৰ জলফাই তেল উপলব্ধ। ইয়াক আপোনাৰ প্ৰীয় চালাডত প্ৰয়োগ কৰিব পাৰে, ইয়াক DIY body scrub ৰ উপাদান হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে বা ইয়াক makeup remover হিচাপেও ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। দৈনন্দিন জীৱনত জলফাই তেলৰ উপকাৰিতা আহৰণ কৰিবলৈ বহুতো উপায় আছে।
text: #000007
text: পুষ্টিকৰ উপাদান (Nutritious Elements)
text: #000008
text: জলফাই তেলৰ ইতিহাস (History of Olive oil/Olea Europaea)
text: #000010
text: জলফাই তেল কেনেদৰে তৈয়াৰ কৰা হয় (How olive oil is made)
text: #000011
text: ১. Extra virgin olive oil:
text: #000012
text: Virgin olive oil ও ঠাণ্ডা – প্ৰেছিং জলফাইৰ দ্বাৰাই প্ৰাপ্ত কৰা হয় কিন্তু ইয়াত এচিডৰ পৰিমাণ কম থাকে। এইবিধ আটাইতকৈ জনপ্ৰিয় আৰু Extra Virgin oil তকৈ তুলনামূলকভাৱে কম ব্যয়বহুল। এইবিধ তেল সোৱাদ আৰু গোন্ধত ভাল।
text: #000013
text: জলফাইৰ মণ্ডৰ পৰা Pomace olive oil প্ৰাপ্ত কৰা হয়। জলফাইবোৰ ঠাণ্ডাকৈ হেঁচা দিয়া আৰু তেল আহৰণ কৰা পিছত বাকী থকা খিনি জলফাইৰ মণ্ড বুলি কোৱা হয়। এই মণ্ডৰ পৰা Pomace olive oil আহৰণ কৰিবলৈ দ্রাৱক ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
text: #000014
text: জলফাই তেলত পোৱা ৰাসায়নিক পদাৰ্থ – Chemical substance of olive oil /Olea europaea:
text: #000015
text: জলফাই তেলৰ উপকাৰিতা আৰু ব্যৱহাৰ (Benefits and uses of Olive oil/ Olea europaea)
text: #000019
text: ১. শক্তিশালী এণ্টি – অক্সিডেণ্ট (Powerful Antioxidant):
text: #000020
text: জলফাই তেলত পলিফেনল (Polyphenols), ভিটামিন E আৰু অনান্য বিভিন্ন এণ্টি – অক্সিডেণ্ট (Anti-oxidant) থাকে। এই বোৰে আমাৰ শৰীৰত মুক্ত ৰেডিকেলৰ (Free Radicals) ক্ষতিৰ পৰা সুৰক্ষিত কৰে। এইবোৰে এনেদৰে আমাক স্বাস্থ্যৱান কৰি ৰাখে আৰু আমাক হৃদযন্ত্ৰ, কৰ্কট ৰোগ আদিৰ পৰা সুৰক্ষিত কৰে।
text: #000021
text: জলফাই তেলৰ ব্যৱহাৰ নিম্ন স্তৰৰ LDL cholesterol (Bad cholesterol) সৈতে সম্পৰ্কিত। জলফাই তেল পলিফেনল (Polyphenols) সমৃদ্ধ। এই পলিফেনলবোৰে (Polyphenols) ৰক্ত চাপ হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে। এনেদৰে উচ্চ ৰক্তচাপ থকা ৰোগী সকলৰ বাবে জলফাই তেলৰ উপকাৰিতা দেখা যায়। উপৰোক্ত সকলোবোৰ প্ৰভাৱেই আমাৰ হৃদযন্ত্ৰক বিপাকৰ পৰা সুৰক্ষিত কৰাত বিভিন্ন ধৰণৰ সহায় কৰিব পাৰে।
text: #000023
text: জলফাই তেলত Tyrosol নামৰ Anti-oxidant থাকে। Tyrosol য়ে ইনছুলিন প্ৰতিৰোধ উন্নত কৰে। এনেদৰে ৰক্ত শৰ্কৰাৰ স্তৰ হঠাতে বৃদ্ধি হোৱাত প্ৰতিহত কৰে। Types 2 Diabetes Mellitus ৰ ব্যৱস্থাপনাত জলফাই তেলৰ উপকাৰিতা দেখা যায়।
text: #000026
text: জলফাই তেলত থকা পলিফেনলে (Polyphenols) তেজত কলেষ্টেৰলৰ স্তৰ হ্ৰাস কৰে। এনেদৰে মগজুলৈ তেজ যোগান ধৰা ধমনী বোৰত কলেষ্টেৰল হোৱা প্ৰতিহত কৰে। জলফাই তেলে Stroke ৰ আশংকা যথেষ্ট হ্ৰাস কৰে।
text: #000028
text: জলফাই তেলত Oleuropien থাকে। Oleuropien ৰ শক্তিশালী এণ্টি – বেক্টেৰিয়েল (Anti-bacterial) আৰু এণ্টি – ফাংগাল (Anti-fungal) গুণ আছে। জলফাই তেলৰ সেৱনে এনেদৰে আমাক বিভিন্ন ধৰণৰ সংক্ৰমণৰ পৰা সুৰক্ষিত কৰে।
text: #000029
text: ৭. হজমৰ বাবে ভাল (Good for digestion):
text: #000030
text: Alzheimer’s হৈছে এক Neuroprotective ৰোগ। যি মস্তিষ্কত beta-amyloid plaques জমা হোৱাৰ চিহ্নিত কৰা হয়। Alzheimer ৰোগে স্মৃতিশক্তি হ্ৰাস কৰে। জলফাই তেলত থকা Oleocanthal য়ে এই ফলকবোৰ পৰিষ্কাৰ কৰাত সহায় কৰে। এনেদৰে Alzheimer ৰোগত আক্ৰান্ত ৰোগীৰ উন্নতি প্ৰদৰ্শন কৰে। জলফাই তেলে কাৰ্যকৰী ভাৱে শিকা আৰু স্মৃতিশক্তিৰ বিকাশ সাধন কৰে।
text: #000032
text: জলফাই তেল oleic acid ৰ দৰে Monounsaturated fatty acid ৰে সমৃদ্ধ। Monounsaturated fatty acid আমাৰ হৃদযন্ত্ৰৰ বাবে ভাল আৰু লগতে আদৰ্শ ৰক্ত শৰ্কৰাৰ স্তৰ বজাই ৰখাত সহায় কৰে। জলফাই তেলে তৃপ্তিৰ অনুভৱ দিয়ে এনেদৰে আমাক কম খাদ্য খাবলৈ বাধ্য কৰে যাৰ ফলত আমাৰ কেলৰি গ্ৰহণ হ্ৰাস হয়। ইয়াৰ ফলত আমাৰ ওজন হ্ৰাস হয়।
text: #000034
text: জলফাই তেলত Oleocanthal য়ে প্ৰদাহ – প্ৰতিৰোধী (Anti-inflammatory) প্ৰভাৱ প্ৰদৰ্শন কৰে। ই কাৰ্যকৰী প্ৰদাহ (inflammation), ফুলা (Swelling) আৰু সংকোচন (Spasm) হ্ৰাস কৰে, এনেদৰে বিষ হ্ৰাস কৰে। Osteoarthritis ত ভুগি থকা ৰোগীৰ আঠুৰ ওপৰত জলফাই তেলেৰে মালিচ কৰিলে বিষ উপশম হয়।
text: #000037
text: জলফাই তেলৰ উপকাৰিতা হাড়ক সুৰক্ষা দিয়াৰ ক্ষেত্ৰতো দেখা যায়। ইয়াৰ Anti-oxidant আৰু Anti-inflammatory প্ৰভাৱবোৰ হাড়ৰ গঠন বৃদ্ধি কৰে। ই হাড়ৰ খনিজ ঘনত্ব বজাই ৰখাত সহায় কৰে। এনেদৰে জলফাই তেলে Osteoporosis ৰ আশংকা প্ৰতিহত কৰে।
text: #000038
text: জলফাই তেল (Olive oil) আমাৰ ছালৰ বাবে বিশেষ উপকাৰী। জলফাই তেলত পোৱা Anti-oxidant আৰু ভিটামিন E য়ে স্বাস্থ্যকৰ ছাল বজাই ৰখাত সহায় কৰে। ই ছালক হাইড্ৰেট কৰে আৰু কাৰ্যকৰীভাৱে আমাৰ ছাল আৰ্দ্ৰ কৰে। এক ভাল Exfoliation হিচাপে কাম কৰে। Make-up আঁতৰাবলৈ ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। ছালত সূক্ষ্ম ৰেখা আৰু কোচ সৃষ্টি হোৱা প্ৰতিহত কৰে। ছালৰ দাগ আৰু stretch marks পাতল কৰাত সহায় কৰে। ব্ৰন প্ৰতিৰোধ কৰে।
text: #000039
text: জলফাই তেলৰ ব্যৱহাৰ (Uses of Olive Oil)
text: #000040
text: জলফাই তেলৰ পাৰ্শ্বক্ৰিয়া (Side effects of Olive Oil)
text: #000041
text: অতিৰিক্ত জলফাই তেলৰ প্ৰয়োগৰ ফলত সংবেদনশীল আৰু তৈলাক্ত ছালত অৱনতি ঘটাব পাৰে। Eczema, psoriasis আদি এলাৰ্জী হ’ব পাৰে। গৰ্ভধাৰণৰ সময়ত জলফাই তেলৰ ব্যৱহাৰৰ সমৰ্থনৰ বাবে পৰ্যাপ্ত প্ৰমাণ নাই। সেয়হে গৰ্ভৱতী মহিলাসকলে তেওঁলোকৰ আহাৰত জলফাই তেল যোগ দিয়াৰ আগতে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লোৱা উচিত।জলফাই তেল (Olive oil) হৈছে এক প্ৰাকৃতিক Hypoglycaemia (ৰক্ত শৰ্কৰাৰ স্তৰ হ্ৰাস কৰে) সেয়হে ডায়েবেটিছ ৰোগীসকলে ইয়াক সীমিত পৰিমাণে গ্ৰহণ কৰিব লাগে।
text: #000042