text.text: الكيك والبسكويت
text.text_idx: #000001
text.text: كعك التمر (خبز محشي تمر)
text.text_idx: #000002
text.text: كعك التمر (خبز محشي تمر) وصفة من غروب نكهة عربية سبق و حكيتلكن عنو و هو تجمع للمدونين العرب بهدف توثيق الأكل التراثي العربي و هالوصفة كانت من استضافت السيدة سوسن أبو فرحة بالشهر الثاني من عام 2015 يعني كان لازم طبق الوصفة و شاركها معكن من شهر شباط الماضي لولا إني كنت مشغولة بنقل الوصفات من الغروب للموقع تجهيزاً لانطلاقه بشهر آذار من نفس العام .
text.text_idx: #000003
text.text: من تجربيتي للوصفة بحب فيدكن بشوية ملاحظات بسيطة , بما إنو العجينة ناعمة كتير الأفضل تحطو ورقة زبدة على الصينية و ترشوها بشوية طحين هيك بتضمنو إنها ما تلزق أبداً و بتخبزوها على الرف الأوسط .
text.text_idx: #000006
text.text: الوصفة بالأصل بتعمل 7 حبات من الخبز بالنسبة إلي عملتها 8 حبات و حجم الحبة كان مناسب جداً .
text.text_idx: #000007
text.text: 1-نضع 4 كوب طحين مع الهيل و الخميرة و السكر ثم نخلطهم جيدا .
  2- نضيف الزبدة و الماء و الحليب و اللبن و الملح و البيض و الخل ثم نشغل العجانه حتى تتجمع المكونات و تتشكل العجينة، إذا كانت لينة نضيف بالتدريج نصف الكوب الباقي من الطحين إلى أن تنفصل العجينة عن الجوانب ثم تعجن العجين على الأقل 5 دقائق .
  3- نغطي العجين ثم نتركها ترتاح حتى تختمر وتتضاعف .
  4- نضغط بيدينا على العجينة بهدوء لنسمح للهواء بالخروج منها ثم نتركها ربع ساعة ترتاح.
  5- نقطعها إلى أقسام دائريـة متوسطة(انا اقطعها عادة الى 7 دوائر) ونفرد كل دائرة لتصبح بشكل مستطيل .
text.text_idx: #000011
text.text: 6- نعجن التمر مع الزبده و البهارات ثم نشكل التمر المعجون على شكل حبل و نضعه على طرف مستطيل العجين من جهة الضلع الأطول .
text.text_idx: #000012
text.text: 7-نلف العجين حول التمر ليصبح لدينا أنبوب من العجين مركزه التمر .
  8-نلصق طرفي الأنبوب يبعضهما ليصبح لدينا دائرة .
text.text_idx: #000013
text.text: 9-باستخدام السكين أو المقص ( المقص أفضل) نقص إطراف العجين دون قطعها بشكل كامل ليصبح شكلها مثل الورده .
text.text_idx: #000014
text.text: 10-نخلط مكونات التلميع ثم ندهن الدوائر بخليط التلميع و تخبز على حرارة 200 مئوية على الرف الوسط حتى يحمر أسفلها ( يمكن تشغيل الشواية في الدقائق الأخيرة ) , تخرج من الفرن و تترك تبرد على شبك .
text.text_idx: #000015
text.text: فطائر بالسلق بعجينة هشة و إقتصادية
text.text_idx: #000016
text.text: عجينة البرك و السمبوسك
text.text_idx: #000017
text.text: خبز باليقطين على شكل حبة اليقطين
text.text_idx: #000018
text.text: ربي يسعدك ويعطيكي ليرضيكي شكرا كتير سوسو
text.text_idx: #000020
text.text: يسلموا ايديكي..كعك بتمر غايه في الروعه و صوره بتفتح النفس 🙂
text.text_idx: #000022
text.text: يسلم ايديكي سهى ، انا عملتها بعجينة العشر دقايق بس تاني يوم بتصير بايته . راح جرب وصفتك انشالله تكون طرية لانه حلوة ياخدوها الاولاد عالمدرسة
text.text_idx: #000024
text.text: نتولة هي العجينة رائعة و بضل طرية لتاني يوم
  ع كل حال جميع المعجنات أطيب شي تازة بنفس اليوم لكن نصيحة أنا بلف الحبات يلي بتزيد بالنايلون و بحطها بالفريزر و تاني يوم بسخنها بالميكرويف و حالياً المكرويف عندي عطلان لذلك بحط شوية ماء بالمقلاية و فوقو شبك و بحط المعجنات ( أي نوع معجنات عاملتها ) و بسخنها ع البخار 😉
text.text_idx: #000025
text.text: هلا رفاه و يسعدلي أوقاتك
  التوفيق للجميع إنشاء الله , بتشكرك لهالكلمات الحلوة , بتمنى تجربيها لأنها روعة 😀
text.text_idx: #000027
text.text: كعك التمر (خبز محشي تمر) وصفة من غروب نكهة عربية سبق و حكيتلكن عنو و هو تجمع للمدونين العرب بهدف...
text.text_idx: #000034
text.text: طريقة عمل الناطف الحلبي بالبيت
text.text_idx: #000035
text.text: ناطف قلبي على ناطف :D الوصفة الأصلية الحلبية للناطف بتنعمل من شرش الحلاوة ( و يسمى العصلج أو عرق الحلاوة ) تأمين...
text.text_idx: #000036
text.text: كمبوت الخوخ ( الدراق ) و كمبوت الأجاص
text.text_idx: #000037
text.text: كمبوت الخوخ ( الدراق ) و كمبوت الأجاص متوفرين دوما بكل السوبر ماركت بكل أوقات السنة و إلهن استخدامات كثيرة...
text.text_idx: #000038
text.text: طريقة عمل خل التفاح الطبيعي في المنزل
text.text_idx: #000039
text.text: .خل التفاح خل التفاح من الوصفات يلي بستمتع بتحضيرها خاصة إنو استخدامه يكاد يكون بشكل يومي خاصة مع طبق السلطة...
text.text_idx: #000040
text.text: سها قمند: أهلا بكم جميعاً 🙂 يسعدني أن ألتقي بكم عبر Biscotart اسمي سهى قمند من مدينة حلب خريجة كلية الاقتصاد -في عام 2002- أعمل حالياً كمدرسة في الثانوية التجارية وكم يسعدني أن أنقل العلوم لجيل المستقبل.
text.text_idx: #000041