text.text: طريقة عمل الفيتوتشيني... هناك كثير من الاطباق التي تحضر بالمكرونه ومنها الفيتوتشيني وتعتبر المعكرونه من الماكولات اللذيذه والمحبه لدي كثير من الناس وخاصة الاطفال لانها تكون ذات مذاق شهي .
text.text_idx: #000001
text.text: كلمه فيتوتشيني هي كلمه ايطاليه تعني الاشرطه بسبب ان المعكرونه تكون مثل الاشرطه وهي تكون اكله مشهوره في ايطاليا واصبحت مشهوره في انحاء العالم وانها تعتبر من اشهي الاطباق الغنيه بالنكهات فهي مكونه من عده مكونات منوعه ولذيذه مثل الدجاج والخضار والكريمه فقد تعطي هذه المكونات مذاق شهي الي الطبق وقد يتميز عمل معكرونه الفيتوتشيني بسهوله اعداده وسرعه التحضير ومن الممكن اضافه صلصه الفريدو وهي صلصه من الجبن المثخن.
text.text_idx: #000005
text.text: تم ذكر هذا الطبق وطريقه تحضيره اول مره في القرن 15 في كتاب الطبخ الخاص بالشيف مارتينو دي كومو وسميت بالمعكرونه الرومانيه .
text.text_idx: #000006
text.text: قام هذا الشيف بعمل صلصه تسمي الفريدو دي ليليو وكانت صلصه خاصه به وقام بعمل هذه الصلصه لاجل زوجته التي انقطعت شهيتها عن الطعام بعد الولاده . فقام باحضارها الي المطعم الخاص به في روما وبعدها انتشرت معكرونه الفيتوتشيني الفريدو عبر روما ثم ايطاليا ثم العالم حيث كان هناك الكثير من الناس يذهبون من اجل تذوق هذه المعكرونه .
text.text_idx: #000007
text.text: طريقة عمل الكابتشينو في البيت
text.text_idx: #000008
text.text: نقوم باحضار قطع صدور الدجاج ونقطعهاالي شرحات صغيره ونضعها في المقلاه علي الثوم والزبده ونقوم بالتقليب جيدا حتي يتجانس المكونات ويترك علي نار هادئه لمده 5 دقائق .
  نقوم بوضع الفطر المقطع علي الدجاج ونقوم بتقليب المكونات ونغطي المقلاه ونتركه علي النار ونقوم بتقليبه من وقت لاخر حتي ينضج الدجاج والفطر بالكامل .
text.text_idx: #000014
text.text: طريقة عمل الملوخية ..وفوائد أكلها
text.text_idx: #000015
text.text: نحضر القشطه ونضيف اليها الحليب ونقوم بالتقليب حتي تكون سائله بدون تكتلات ثم نقوم بوضع السائل علي الدجاج والفطر والثوم ونقلب جيدا ثم نضيف المرقه والبهارات ونحرك الخليط حتي يغلي .
  نقوم بغسل المعكرونه ونقوم بتصفيه المعكرونه حتي لا يصبح بها اي ماء تماما .
  نحضر المعكرونه ونضيفها الي خليط الدجاج والفطر ونقوم بالتقليب الجيد ونتركه علي نار هادئه قليلا .
  نقوم بوضع المعكرونه في وعاء ونضيف اليها جبنه موزريلا ونضعها بالفرن قليلا حتي تذوب الجبنه وتتحمر قليلا .
  ثم تقدم معكرونه الفيتوتشيني ساخنه ونقوم بتقطيعها الي مربعات صغيره ونضع عليها ورقات من البقدونس .
  من الممكن عمل صلصه الفريدو دي ليليو وهي صلصه خاصه لمعكرونه فيتوتشيني وهي عباره عن صلصه الجبن المثخن ويمكن اضافه النشا والبيض كما تفعل بعض مطاعم الوجبات السريعه او شراء صلصه الفريدو كمستحضر جاهز ويقدم مع المعكرونه .
text.text_idx: #000016