text.text: Gâteau chocolat noisette قاتوه بالشكلاطة والبوفريوة
text.text_idx: #000001
text.text: افصل الابيض عالاصفر و ركض الابيض حتى يولي كي الموس و زيد السكر وبعد زيد الاصفر و اخر شي زيد الفارينة و خلط بالشوية من فوق لتحت و صبها في قالب (25cm) و طيبها في فور يكون مسخن من قبل على 180° لمدة 20دق.
  خليها تبرد بالباهي و احسن حاجة تطيبها قبل بنهار باش ترتاح بالباهي و ما اتعبكش في القصان.
  قسم الجنواز على 3 و بين كل وحدة مش نحطو الكريمة.
text.text_idx: #000003
text.text: الكريمة هي مزيج من: 160g crème pâtissière – 540g crème au beurre
text.text_idx: #000004
text.text: كل كريمة منهم نعملوها وحدها وفي اللخر نخلطوهم مع بعضهم.
text.text_idx: #000005
text.text: 1-الكرام باتيسيار Crème pâtissière:
text.text_idx: #000006
text.text: 17غ نشاء او كريمة بودر
  طيبهم عالنار حتى تخثر و خليها تبرد بالباهي
text.text_idx: #000007
text.text: و نطيبوهم عالنار مع التحريك حتى توصل الحرارة ل85درجة.
  وقت يبرد زيدهم 250غ زبدة طرية+ 160غ بوفريوة بودر.
  بعد نزيدو عليهم meringue italienne : اولا :
  نحضرو 60غ سكر و 40غ ماء و نخليوهم عالنار حتى يطيبو (وقت تاخو قطرة تولي كورة بين صوابعك)
  بعد صبهم على 30غ ابيض عضم مخفوق (blanc en neige).
text.text_idx: #000008
text.text: في الاخر زيد هذا الكل عال crème pâtissière (الي خليناها تبرد) و و حركهم بالشوية حتى يتخلطو بالباهي.
text.text_idx: #000009
text.text: الكريمة الي دهنت بيها القاتو من برا و زينت بيها من فوق عملت 200غ شكلاطة و 200مل كريمة سائلة. اول حاجة سخنو الكريمة بعدوها من النار وصبو الشكلاطة خليوها 5 دق و بعد حركوها حتى تذوب الكل غطيوها ولصقو ال film alimentaire عليها بالضبط وخليوها في الفريجدار ليييييلة كاملة و من غدوة ركضوها حتى تولي كريمة شادة روحها بالبااااهي
text.text_idx: #000010