Ensalutu o Registriĝu kaj ĝuu ThermoRecipes
#000003
Peklita kokido estas unu el la receptoj, kiujn laŭ tradicia maniero mi neniam pensus kuiri. Tamen preparu ĝin kun Thermomix ĝi estas tre simpla, tial mi rekomendas ĝin al ĉiuj.
#000004
Estas klare, ke la marinado povas esti farita per pluraj ingrediencoj, do, post la bongusta rezulto kun la kokido, mi jam pensas provi ĝin per kuniklo, skombro, mituloj kaj eĉ kun iuj legomoj.
#000005
Ĝi povas esti freŝe konsumita, sed en la plej multaj el la receptoj, kiujn mi konsultis, tradiciaj kaj pli modernaj, diras, ke ĝia gusto pliboniĝas post forlasado de ĝi. staru unu nokton aŭ tutan tagon.
#000006
Peklita kokido ĝi malvarmas kaj ĝi povas esti akompanata de salato por havi kompletan vespermanĝon aŭ manĝon. Kvankam ĝi ankaŭ estas bona eblo, se vi pensas organizi feston aŭ bufedon.
#000007
Peklita kokido estas tre simpla recepto por prepari. Tio post ripozo povas esti uzata por plenaj tagmanĝoj kaj vespermanĝoj aŭ por servi en bufedo
#000010
Recepta tipo: KarnojKalorioj: 250Porcioj: 4
#000011
Prepara tempo: 24H Kuira tempo: 30MTotala tempo: 24H 30M
#000012
2 kokidaj brustoj6-tonoj de ajlo1-onion1 malgranda kulero (por deserto) de papriko La Vera1 kapsiko1 fasketo1 laŭra folio50 g olivoleo25 g da vinagro50 g da blanka vinoSalo kaj pipro
#000013
Senŝeligu kaj tranĉu la cepon en plumojn. Sen senŝeligado, faru longitudan tranĉon en ĉiu ajlo. Lavu la laŭran folion.
Metu la tutajn kokajn brustojn en la korbon. Metu ĉiujn ingrediencojn en la glason krom la vinagro kaj metu la korbon en ĝian pozicion. Programo 10 minutoj, Varoma temperaturo, rapido 1.
Post kiam la tempo pasis, enverŝu la vinagron kaj programu 20 minutoj, Varoma temperaturo, rapido 1.
Fine de la tempo, ni forigas la kokidon, kovras ĝin per la saŭco kaj lasas ĝin ripozi 24 horojn. Post kiam ĝi atingis ĉambran temperaturon, ĝi povas esti fridigita.
Servante, tranĉu la mamojn en dikajn fileojn kaj servu kun la saŭco.
#000014
Metu la tutajn kokajn brustojn en la korbon. Metu ĉiujn ingrediencojn en la glason krom la vinagro kaj metu la korbon en ĝian pozicion. Programo 10 minutoj, Varoma temperaturo, rapido 1.
#000016
Post kiam la tempo pasis, enverŝu la vinagron kaj programu 20 minutoj, Varoma temperaturo, rapido 1.
#000017
Fine de la tempo, ni forigas la kokidon, kovras ĝin per la saŭco kaj lasas ĝin ripozi 24 horojn. Post kiam ĝi atingis ĉambran temperaturon, ĝi povas esti fridigita.
#000018
Servante, tranĉu la mamojn en dikajn fileojn kaj servu kun la saŭco.
#000019
Saluton, bonan matenon, ĉu vi ankaŭ povus fari ĝin per meleagrokombeno? Dankon
#000030
Ĝis nun mi provis nur kokidon sed meleagroviando estas tre simila do principe ĝi devas funkcii.
Respondo al Mayra Fernández Joglar
#000031
Ĝis nun mi provis nur kokidon sed meleagroviando estas tre simila do principe ĝi devas funkcii.
#000032
30 min ĉe Varoma temperaturo kun preskaŭ neniu likvaĵo? Ĉu iom da akvo mankas en la recepto?
#000033
Saluton Óscar, Mercedes kaj M.José:
Ĉi tiu marinado diferencas de tiu, kiun ni vidas en skatoloj da mituloj, ĉar ĝi estas pli dika. Tial ĝi havas malmultajn fluidojn.
Mi vidis, ke ekzistas aliaj versioj, al kiuj ili aldonas akvon. Mi provos fari ĝin kaj do mi diros al vi la diferencojn.
Pri la dispremado, principe ĝi estas servata sen dispremado, kun la cepo en plumoj kiel garnaĵo sed se vi volas dispremi ĝin ne estus problemo.
Respondo al Mayra Fernández Joglar
#000034
Pri la dispremado, principe ĝi estas servata sen dispremado, kun la cepo en plumoj kiel garnaĵo sed se vi volas dispremi ĝin ne estus problemo.
#000038
Mi pensas la samon pri la saŭco kaj io alia, iam vi devas dispremi ĝin, ĉu ne?
#000040
Saluton, mi faris la pladon kun la ingrediencoj, kiujn vi metis, kaj ĝi eliras kun likvaĵo sed tre malmulte. Se lasite ripozi 24 horojn kun la malmulta likvaĵo, la viando apenaŭ ekhavas guston. Mi pensas, ke ĝi havus pli da gusto kun pli da likvaĵo.
#000041
Mi provos modifi la recepton por ke ĝi havu pli da likvo kaj estu kiel vi ŝatas ĝin.
Respondo al Mayra Fernández Joglar
#000042
Mi provos modifi la recepton por ke ĝi havu pli da likvo kaj estu kiel vi ŝatas ĝin.
#000043
Mi aldonas akvon, kaj iom da freŝa timiano, ĝi ankaŭ eliras tre bona.
#000044
Mi provos timianon, ĉar ĝi estas gusto, kiun mi amas.
#000046
Mi pensas, ke bonege vi adaptis la recepton. Ne ĉiuj mamoj havas la saman pezon, sed principe kun ĉi tiuj kvantoj ili eliras perfekte. Vi devas memori, ke poste vi devas atendi 24 horojn kaj la vinagro mildigas la viandojn.
Respondo al Mayra Fernández Joglar
#000048
Mi pensas, ke bonege vi adaptis la recepton. Ne ĉiuj mamoj havas la saman pezon, sed principe kun ĉi tiuj kvantoj ili eliras perfekte. Vi devas memori, ke poste vi devas atendi 24 horojn kaj la vinagro mildigas la viandojn.
#000049