Karotkukoj havas tre longan historion ĉar ili venas el la Mezepoko kaj iĝis pli famaj en la duono de la pasinta jarcento en Britio pro la dolĉeco de karotoj ĉar tiam dolĉigaĵoj estis pli kostaj kaj karotoj pli facile troveblis. Kvankam ekzistas tre simpla versio de la karotkuko, aliaj ankaŭ aldonas sekajn fruktojn, pomon, spicojn (cinamo, zingibro, muskato, vanilo...) temas pri unu el miaj plej ŝatataj kukoj kune kun la ĉokolada 😉 Kompreneble, mi faras ĝin vegane kaj tiun recepton mi volas montri al vi. Unuvorte ĝi estas bongustega!
#000001
La karoto igas la kukon tre spongeca kaj kun la nuksoj kaj la aromo de la cinamo kaj vanilo ĝi iĝas kaprico tro tentiga!. Jen la recepto, facila kaj simpla!
#000002
300 gr da nerafinita faruno270 gr da sukerkano 300 gr da raspita karoto130 gr da nuksoj200 ml da akvo180 ml da sunfloroleo1 kulereto da salo1 kulereto da cinamo (pulvoro)1 kulereto da hidrokarbonato1 kulereto da seka gisto1 kulereto da likva vanilo
#000003
100 ml da oranĝosuko250 gr da glazursukero
#000004
En poto kribru la farunon kun la gisto kaj la hidrokarbonato kaj miksu kun la sukero, salo kaj cinamo.
Senŝeligu kaj raspu la karoton.Aldonu al la poto la oleon, akvon, vanilon, raspitan karoton kaj disppartigitajn nuksojn kaj bone kirlu (ĉu mane ĉu ile) por akiri samecan paston.Verŝu la paston en muldilon por la forno. Mi uzis rektangulan muldilon sed uzu vin kiun ajn vi havu sed kiu estu taŭga por la forno..Lasu ĝin forne ĉirkaŭ unu horo je 180o kaj poste kontrolu ke ĝi estas jam kuirita. Se mankus post unu horo, lasu 15 minutojn pli.Elmuldiligu ĝin kaj gustumu kun teo aŭ infuzaĵo
#000005
Ni povus kovri la kukon per kovraĵo el oranĝosuko miksita kun glazursukero. Miksu bone kaj poste ŝmiru la kukon, ĝi tiel havos dolĉan kaj citrusan ‘tuŝon’.
#000006
Etaj veganaj omletoj el legomoj!
#000010
Ĉorizo el gluteno kaj rizo
Burgero el kukurbeto kaj freŝaj herboj
Pastaĵo kun kukurbetoBestaj rajtojUniversala Deklaracio de la Bestaj Rajtoj
KunlaboruĈu vi ŝatus kontribui al VeganArto? Ekzemple, vi povus verki recept-artikolojn. Ne hezitu kontakti nin, eĉ se vi ne scias pri kiel specife kontribui! Nia retpoŝtadreso estas xx(ĉe)yy.zzLicenco CC 4.0
#000011
Ĉorizo el gluteno kaj rizo
Burgero el kukurbeto kaj freŝaj herboj
#000012