ReceptojPogaĉo (hungara sala fromaĝa bakaĵeto)
#000000
Pogaĉo (hungara sala fromaĝa bakaĵeto)
#000001
en la kategorioj Manĝetoj, Pastbakaĵoj, pano, flanoj, Salaj bakaĵojPrepardaŭro: 1 horo, kuirdaŭro: 1 horo
#000002
- 15 dkg fromaĝo (malmola tipo, ekz. trappista), raspite
#000003
- 2 ovoj (fakte 2 ovoflavo + iom da blanko por la ŝmirado)
#000005
(- aldoneblas iom pli da fromaĝo kaj/aŭ semoj)
#000007
Tipa kaj tipa hungara sala bakaĵeto, iom daŭras pretigi, sed facilas kaj indas. En mia familio fakte ĝi estas pretigita preskaŭ por ĉiuj familiaj festoj. :)
La farunaĵo estas bele tavoligita pro la fermentilo kaj pluraj faldadoj. Oni povas ĝin libere reformeti, en Hungario ekz. ekzistas versioj kun lardoŝrumpaĵo, stufita brasiko/cepo aŭ diversaj semoj.
Pogaĉo (hungara sala fromaĝa bakaĵeto)
Proponita de Saci la 20-an de septembro 2016
Aperis en la ĉefpaĝo la 20-an de septembro 2016
var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0];
js = d.createElement(s); js.id = id;
#000008
Tipa kaj tipa hungara sala bakaĵeto, iom daŭras pretigi, sed facilas kaj indas. En mia familio fakte ĝi estas pretigita preskaŭ por ĉiuj familiaj festoj. :)
#000009
La farunaĵo estas bele tavoligita pro la fermentilo kaj pluraj faldadoj. Oni povas ĝin libere reformeti, en Hungario ekz. ekzistas versioj kun lardoŝrumpaĵo, stufita brasiko/cepo aŭ diversaj semoj.
#000010
2. Paralele varmigu iom la lakton en taso, kaj miksu en ĝin la sukeron/la mielon, poste diserigu en ĝin la fermentilon. Kiam ĝi "pufiĝas" (lasu ĝin ĝis estas loko en la taso), aldonu ĝin kaj ĉiun alian ingrediencon al la faruno.
#000012
4. Ŝutu sur platon iom da faruno (nur tiom, ke la farunaĵo ne gluiĝu al la plato), poste metu kaj rulpremu sur ĝi la farunaĵon (helpe de ligna rulpremilo). Ĝi estu ĉ. 1-2 cm-ojn dika kaj ĉ. (long)kvadrata.
#000014
5. Faldu la farunaĵon (de supre kaj sube la flankojn unu sur la alian, poste same de dekstre kaj maldekstre), kaj sub tuko/ujo lasu ĝin por 20 minutoj "ripozi" (t.e. lasu plu labori la fermentilon).
#000015
6. Ripetu la periodon de "rulpremado-faldado-ripozo" 2 fojojn (post la 2a fojo la ripozon jam eblas eviti).
#000016
8. (La reston de post la dispecigo rekunigu, rulpremu kaj faru novan kvanteton.) Metu la pogaĉojn en bakpleton (maldike ŝmirita per margarino), kaj baku ilin en antaŭvarmigita forno je ne alta temperaturo. Ili pretiĝas ĉ. dum 30-45 minutoj, fine ili bele bruniĝos.
#000018
La rezulto bone taŭgas ankaŭ por manĝi al/apud diversaj supoj.
#000019