Porkŝeloj estas bongustaj, kroĉaj etmanĝaĵoj produktitaj el profund-frita porkfelo. Ili estas plej ofte trovitaj en la Sudaj Ŝtatoj de Usono, kaj estas konataj en diversaj landoj tutmonde, kiel Meksiko.
#000002
Porkaj ŝeloj aperis kiel la plej popularaj manĝetoj en Usono, kie ili estis venditaj dum pli ol 20 jaroj. Homoj, kiuj sekvas ketogenan dieton, kiu emfazas sur malaltaj karbonhidrataj manĝaĵoj, estas tre favorataj de ĉi tiuj porkaj ŝeloj kiel ilia anstataŭaĵo por bretzeloj kaj terpomfritoj. Porkŝeloj havas proteinojn kaj grasojn kun granda biologia signifo. Ĉi tiu blogo diskutos detale pri porkaj vojoj.
#000003
Dum porka prilaborado, la porka haŭto - manĝebla kromprodukto produktita estas frostigita kaj poste vendita al la kompanioj, kiuj faras porkajn ŝelojn en grandaj kvantoj. En la kompanio, la haŭtoj estas boligitaj por forigi grason kaj mildigi la produktojn. Ĉiuj pliaj grasoj estas forigitaj dum malvarmigo de sub la haŭto. Tiel, la sola restanta haŭto estas uzata por la produktado de ŝeloj. Post tio, la haŭto estas tranĉita en striojn kaj submetita al malalta temperaturo, kiu senhidratigas ilin ĝis ili iĝas fragilaj, brunigitaj kaj sekigitaj. Ĉi tio kutime daŭras dum la nokto aŭ multajn horojn laŭ la ekipaĵo uzata en dehidratiĝo. Fine, la fritado estas farita sur sekigita porka haŭto je pli granda temperaturo, proksimume 204.oC, ĝis ĝi estas kriska kaj pufa.
#000004
0.5 unco aŭ 14 gramoj servantaj nur porkajn ŝelojn simplajn havas 9g da proteino, 0 gramoj da karbonhidratoj, 7% de la ĉiutaga valoro (DV) aŭ 5g da graso, 0g da fibro, 80 kalorioj, 0g da sukero, 6% da DV. aŭ 20mg de kolesterolo, 11% de DV aŭ 270mg de natrio. Ili ne produktas sufiĉajn mineralojn kaj vitaminojn. Porkaj ŝeloj ne enhavas karbonhidratojn. Ili estas riĉaj je proteinoj kaj grasoj, kio igas ilin dezirindaj kaj popularaj por homoj, kiuj sekvas malaltajn karbonhidratajn dietojn kiel paleo, ketogenaj aŭ Atkins dietoj.
#000005
Kardiologo Robert Atkins evoluigis la Atkins-dieton en la jaro 1960-aj jaroj. Ĝi estas konata kiel alta grasa kaj alta proteina dieto, kiu strikte limigas karbonhidratojn. La ketogena dieto emfazas manĝaĵojn riĉajn je grasoj, kun proksimume 60-80 procentoj de kalorioj produktitaj el grasoj. Ĝi ofertas certajn proteinojn kaj malpli ol kvindek gramojn da karbonhidratoj tage. La nomo de la dieto devenas de ketozo, kiu okazas kiam la korpo bruligas grason por produkti energion anstataŭ glukozo.
#000006
La paleo (Paleolitika) dieto dependas de manĝoj samaj kiel tiuj konsumitaj de prahistoriaj homoj, kiuj antaŭe estis kolektantoj kaj ĉasistoj. Kvankam forĵetaĵoj ne apartenas al aŭtentika paleolitika dieto, certaj dietoj malkaŝas, ke porkaj ŝeloj kvalifikas kiel Paleolitikaj amikaj manĝetoj. Ĉi tiuj freŝaj porkaj haŭtoj estas tranĉitaj en pli malgrandajn partojn, malrapide kuiritaj aŭ boligitaj, drenitaj kaj frititaj por ŝveligi ilin.
#000007
Konsumo de troe prilaboritaj dietoj povus kontribui al sanaj defioj, precipe se ili estas riĉaj je kalorioj, natrio aŭ havanta ambaŭ, kio okazas en porkaj ŝeloj. Kaj dolĉaj kaj salaj manĝetaj manĝaĵoj estas rigardataj kiel ultra-prilaboritaj pladoj, implicante, ke ili estas fabrikitaj en la industrio, pretaj por konsumo, kaj kutime riĉaj je sukero, graso kaj salo. Esploro farita kun 16000 partoprenantoj pruvis, ke la homoj, kiuj konsumis la plej altajn kaloriojn el la ekstreme prilaboritaj manĝaĵoj, montris pli grandajn abdominalajn grasojn kaj korpan maso-indeksojn (BMI). Troa stokado de graso ĉirkaŭ la abdomenaj partoj, viscera graso, estas asociita kun insulina rezisto. Por homoj vivantaj kun ĉi tiu kondiĉo, la korpo misfunkcias en respondo al la hormona insulino. Ĉi tio povus kaŭzi altiĝon de la sanga sukero kaj insulino kaj finfine kontribuas al kormalsano kaj diabeto.
#000008
Konsumado de natria riĉa dieto povas altigi sangopremon, kio povus rezultigi apopleksion, kormalsanon kaj renajn problemojn. Studoj pri sangopremo-inhibicio sekvante 3,000 plenkreskulojn kaj pli dum proksimume 20 jaroj konkludis ke homoj kiuj preferis natri-riĉajn manĝaĵojn havis la plej altajn ŝancojn de morto pro ĉiu kaŭzo. Porkŝeloj enhavas grasojn kie duono de kiuj estas saturita. Ĉi tio povus konduki al kontraktado de kormalsano ĉar ĝi altigas la kolesterolon en la korpo. Ankaŭ, ne ĉiu saturita graso kaŭzas la saman efikon sur la korpo. La du ĉefaj varioj de saturita graso trovitaj en porkaj ŝeloj estas palmita kaj stearata acido. Esploro pri stearata acido montris, ke ĝi havis neŭtralajn efikojn sur kolesterolo-kvantoj. Tamen, palmita acido povus altigi kolesterolon surbaze de la tuta dieto.
#000009
Se necesas korpigi porkajn ringojn en la dieto, estas konsilinde konsumi ilin en la ĝusta kvanto. Anstataŭ preni ilin el la sako, vi povas provi uzi ilin kiel salaton, lardo-similan kovrilon sur rostitaj legomoj. Tiel, individuoj povas aprezi sian guston sed konservi natrian konsumon kaj kalorion malalte. Aĉetante porkajn ŝelojn, la persono konsilas fari komparon inter la markoj. Nur kontrolu tiun, kiu estas malplena de artefaritaj koloroj kaj gustoj kaj malalta en natrio. Tial, gravas, se la konsumo de ĉi tiu manĝaĵo sufiĉas, ili ankaŭ aldonas kelkajn kaloriojn al la dieto. Plejparte, porkŝeloj estas produktitaj de porkaj haŭtoj altigitaj grandskale sur konvenciaj porkkampoj. Kiam ajn estas zorgo pri la praktikoj uzataj en porka terkultivado, bonvolu serĉi la markojn el kiuj ili estas fabrikitaj, paŝtigitaj kaj organikaj porkoj.
#000010
Porkŝeloj estas ĝenerale sen karbonhidratoj, proteinriĉaj etmanĝaĵoj produktitaj el porka haŭto, kiu suferis boladon kaj friton. Ili enhavas averaĝan kvanton da kalorioj kaj estas riĉaj je saturita graso nesana. Krome, ĉi tiu manĝaĵo ofertas preskaŭ duonon de la kvanto da natrio necesa en la korpo tage. Se individuo interesiĝas pri konsumado de porkŝeloj, ĉiam kontrolu la markojn senhomaj ingrediencoj kaj havas malaltan natrion. Krome, por la kazo de ĉiu pretigita manĝaĵo, devus esti modera konsumo por eviti sperti la negativajn kromefikojn. Ĝi estas riĉa je iuj esencaj nutraĵoj tial homoj devus aboni ĝin.
#000011
La plej novaj sanaj, vivstiloj kaj popkulturaj tendencoj transdonitaj al vi!
#000015
Ĉiuj opinioj esprimitaj ne nepre reflektas la vidojn en ĉi tiu retejo.
#000017