Plant-bazita butero populariĝis hodiaŭ kaj formas taŭgajn alternativojn por veganoj. Kvankam ili povas havi iujn sanajn avantaĝojn, ili estas multekostaj kaj povas enhavi nesanajn aldonaĵojn.
#000001
Vivo kiel vegano ne estas la plej facila ĉar vi konstante maltrankviliĝas pri maltrafi tion aŭ alian. Feliĉe, veganaj alternativoj kiel plant-bazita aŭ vegana butero provizas idealajn anstataŭaĵojn por veganoj. Plant-bazita butero estas uzata kiel disvastiĝo kaj ankaŭ povas bone roli en bakitaj produktoj kaj kuirado. Tamen, vi eble volas scii iliajn tipajn nutrajn profilojn, eblajn avantaĝojn kaj malavantaĝojn, se ekzistas. Agordu kaj daŭre legu ĉi tiun artikolon, ĉar ĝi respondas ĉiujn viajn demandojn.
#000002
Unue, ni komprenu, kio estas plant-bazita butero antaŭ ol eniri la aferojn pri ĝiaj avantaĝoj kaj malavantaĝoj. Simple dirite, ĉi tiu speco de butero estas vegana en naturo kaj farita tute el plantaj produktoj. Tipe, ili enhavas akvon kiel la baza produkto kaj kombinaĵon de oleoj, inkluzive de olivo, kanola, palmo, palmkerno, sojo, avokado, kokoso, ktp. Iuj markoj, kiel Earth Balance, preparas veganan buteron sen sojo ĉar multaj homoj. estas alergiaj al sojo. La vegana butero ankaŭ enhavas artefaritajn aŭ naturajn gustojn, kolorojn, emulsiilojn kaj aliajn aldonaĵojn por helpi ilin aspekti kaj gustumi kiel eble plej proksime al la regula lakta butero. Ili estas proksimaj al margarino, sed la ĉefa diferenco estas, ke dum margarino povas enhavi kelkajn laktaĵojn, vegana aŭ plant-bazita butero estas tute libera de laktaĵoj.
#000003
Kiel plant-bazita butero komparas kun regula butero?
#000004
Kiel dirite antaŭe, plant-bazita butero enhavas plurajn aldonaĵojn, inkluzive de salo, emulsiiloj, koloroj kaj artefaritaj kaj naturaj gustoj. Ĉi tio validas ankaŭ pri regula butero bazita en lakto. La ĉefa diferenco inter regula kaj plant-bazita butero estas, ke la unua estas preparita el kremo (lakta produkto), igante ĝin maltaŭga por veganoj. Plant-bazita butero estas farita el plantaj produktoj kaj taŭgas por veganoj kaj vegetaranoj.
#000005
Krome, estas malgrandaj diferencoj en la nutraj komponaĵoj de ĉi tiuj du specoj de butero. Ekzemple, dum regula butero enhavas ĉirkaŭ 102 kaloriojn, plant-bazita butero enhavas 90 ĝis 110 kaloriojn per kulero. Krome, la tuta graso, inkluzive de saturita, mononesaturita kaj polinesaturita enhavo de la du specoj de butero, ankaŭ diferencas. Tamen, ĉar multaj veganaj butermarkoj estas en la merkato, estas malfacile konstati la diferencon. La nutra komponado multe dependas de la marko, de kiu vi aĉetas vian veganan buteron.
#000006
Plant-bazita butero: la nutra profilo
#000007
En la mezurado de la kontribuo kiun ajna manĝaĵo aŭ manĝelemento havas sur la homa vivo, nutristoj kaj dietistoj esploras la nutran profilon de la koncerna manĝaĵo. Ni sekvas la saman ekzemplon por determini kiajn kontribuojn fabrik-bazita butero faras al homa vivo. Earth Balance estas populara marko de butero sen sojo vegana (plant-bazita), kaj ĉi-sube estas rompo de ĝia nutra profilo;
#000008
La supre montras la nutran profilon por kulero (14 g). Earth Balance-vegana butero estas farita el akvobazo kaj kombinaĵo de oleoj, inkluzive de kanola, sojfabo, lino kaj aliaj aldonaĵoj, inkluzive de sojproteino, anato-ekstraktaĵo por koloro, salo, sojfabo lecitino, lakta acido kaj natura gusto. Kiel dirite antaŭe, la komponado, precipe nun tiu de grasacidoj, dependos de la marko.
#000010
Kio estas la eblaj sanaj avantaĝoj de uzi plant-bazitan buteron?
#000011
Estas pluraj sanaj avantaĝoj por uzi plant-bazitan aŭ veganan buteron. Ili inkluzivas sed ne estas limigitaj al;
#000012
Mononesaturitaj grasoj enhavas nur unu duoblan ligon kaj estas ligitaj al pluraj sanaj avantaĝoj. Studoj montris, ke ili estas asociitaj kun malaltaj riskoj de obezeco, bona kora kondiĉo kaj pli bona kontrolo de sanga sukero-niveloj. Feliĉe, iuj veganaj butermarkoj enhavas signifajn kvantojn da mononesaturitaj grasoj po unuo kulero. Kiel tia, vegana butero povus esti bona por administrado de pezo kaj pli malaltaj riskoj de kormalsano.
#000014
Unu kialo vegana aŭ plant-bazita butero estas populara estas ke ili estas ekologiemaj. Ekzemple, iuj studoj sugestas, ke uzi veganajn fontojn kiel plant-bazita butero helpas redukti nenecesan malŝparon de akvo kaj aliaj rimedoj. Krome, tiaj veganaj fontoj ankaŭ montras konsideron al bestoj kaj la medio ĝenerale. Ekzemple, prepari veganan buteron ne implicas mortigi bestojn aŭ liberigi fosiliajn brulaĵojn al la medio. Tamen, palmoleo-bazita butero iĝas kontestata ĉar ĝia pliigita postulo kaŭzis senarbarigon kaj nedaŭrigeblan kultivadon. Kiel tia, vi povas ŝanĝi al ne-palm-bazitaj oleoj.
#000017
Plant-bazita butero ankaŭ faras oportunajn anstataŭaĵojn por regula butero. Vi povas uzi la unuan kiel disvastigadon sur pano kaj aliaj pladoj, same kiel vi uzus regulan buteron. Krome, vegana butero ankaŭ povas esti bone uzata por bakado, kvankam la rezulta gusto povas esti iomete malsama ol tio, kion proponas regula butero. Kiel tia, scii, kia marko funkcias plej bone por kiu produkto helpos vin akiri la deziratajn rezultojn.
#000018
Ĉu ekzistas eblaj malavantaĝoj al uzado de plant-bazita butero?
#000019
Vegana butero estas ideala por veganoj, sed uzi ilin ne okazas sen eblaj malavantaĝoj. Jen kelkaj emerĝantaj problemoj kun la uzo de vegana butero;
#000020
Ili estas ĝenerale multekostaj, kun kelkaj markoj estas duoble pli multekostaj ol regula lakt-bazita butero.Ili povas enhavi alergenojn de arbaj nuksoj, sojo kaj glutenoIli povus esti altaj en omega-6-grasaj acidoj, eble pliigante inflamajn riskojnIuj estas tre prilaboritaj, eligante plej multajn nutrajn avantaĝojn
#000021
Plant-bazita butero estas farita el akvobazo kaj miksaĵo de plant-bazitaj oleoj, inkluzive de avokado, kokoso, kanola, olivo kaj palmoleo. Ili estas oportuna anstataŭaĵo de lakto-bazita butero, povus esti altaj en mononesaturitaj grasoj, kaj estas malaltaj en saturitaj grasoj. Tamen, ili povas esti multekostaj, enhavas alergenojn, kaj esti tre prilaboritaj, lasante neniujn nutrajn avantaĝojn. Scii, kia marko de vegana butero funkcias plej bone por kiuj produktoj helpas vin realigi la deziratajn rezultojn dum kuirado aŭ bakado kun vegana butero.
#000022