Wikipedia's Hamburger as translated by GramTrans
#000000
Hamburgero aŭ hamburgero estas sandviĉo konsistanta el unu aŭ pluraj kuiritaj pasteĉoj de hakviandaĵo, kutime bovaĵo, metita ene de tranĉaĵigitpana rondaĵo aŭ bulko.
La pasteĉo povas esti pato fritita, kradrostite, aŭ flamo rostis.
Hamburgeroj ofte estas servitaj kun fromaĝo, laktuko, tomato, lardo, cepo, pikloj, aŭ kapsiketoj;
spicaĵoj kiel ekzemple mustardo, majonezo, keĉupo, ĝuego, aŭ " speciala saŭco ";
kaj estas ofte metitaj sur sezamosembulkojn.
Hamburgero pintita kun tranĉaĵo fromaĝo estas nomita fromaĝburgero.
#000001
La esprimo "hamburgero" ankaŭ povas esti aplikita al la viandpasteĉo sur sia propra, precipe en la UK kie la esprimo "pasteĉo" malofte estas uzita, aŭ la esprimo eĉ povas rilati simple al grundobovaĵo.
La esprimo povas esti prefiksita kun la speco de viando aŭ viandanstataŭaĵo uzita, kiel en " meleagrohamburgero ", " bizon hamburgero", aŭ " legomhamburgero ".
#000002
Hamburgeroj estas venditaj en rapidmanĝejoj, manĝantoj, kaj specialaĵo kaj lukskvalitaj restoracioj (kie hamburgeroj povas vendi por plurajn fojojn la kosto de rapidmanĝejo-hamburgero, sed povas esti unu el la pli malmultekostaj opcioj je la menuo).
Ekzistas multaj internaciaj kaj regionaj varioj de la hamburgero.
#000003
5 Frank kaj Charles Menches
#000004
La esprimo hamburgero originale venas de Hamburgo, [2]
La dua plej granda grandurbo de Germanio.
En la germana, Burg signifas "kastelo", "fortikigis kompromison" aŭ "fortikigis rifuĝon" kaj estas ĝeneraligita komponento de loknomoj.
La unua elemento de la nomo eble estas de Malnovaltgermana hamma, rilatante al kurbo en rivero, aŭ Mezaltgermana hame, rilatante al enfermita areo de paŝtejo.
Hamburgero en la germana estas la demonimo de Hamburgo, simila al frankfurtulo kaj viena kolbaso, nomoj por aliaj viand-bazitaj manĝaĵoj kaj demonimoj de la grandurboj de Frankfurto kaj Vieno (Wien), respektive.
#000005
La esprimo "hamburgero", deafiksigo, estas rilata al multaj malsamaj specoj de sandviĉoj, similaj al (hakviandaĵo) hamburgero, sed farita de malsamaj viandoj kiel ekzemple bubalo en la bubalhamburgero, cervoviando, kanguruo, meleagro, alko, ŝafido aŭ fiŝoj kiel salmoj en la salmhamburgero, sed eĉ kun senviandaj sandviĉoj kiel estas la kazo de la legomhamburgero.
#000006
Ekzistas multaj asertoj ĉirkaŭ la origino de la hamburgero, sed la originoj restas neklaraj.
La popularaj mendas " La Art of Cookery (Arto de Cookery) faris Plain kaj Facila " de Hannah Glasse inkludis recepton en 1758 kiel "Hamburgh kolbaso", kiu indikis servi ĝi "rostis kun sekrostita pano sub ĝi".
Simila manĝeto ankaŭ estis populara en Hamburgo sub la nomo "Rundstück varma" ("bulko varman") en 1869 aŭ pli frue, [6] kaj supozeble manĝita fare de multaj elmigrantoj sur ilia vojo al Ameriko, sed eble enhavis rostitan bifstekon prefere ol Frikadeller.
Hamburga bifsteko estas raportita estinti servita inter du pecoj de pano sur la Hamburga Amerika Linio, kiu komencis operaciojn en 1847.
Ĉiu el tiuj povas marki la inventon de la Hamburgero, kaj klarigi la nomon.
#000007
Ekzistas referenco al " Hamburga bifsteko " jam 1884 en la Boston Journal.
[OED, sub " bifsteko " ] la 5-an de julio 1896, la Ĉikaga Ĉiutaga Tribuno igis tre specifan aserton rigardi "hamburgersandviĉon" en artikolo pri "Sandwich Car": "eminenta favorato, nur kvin cendoj, estas Hamburgerbifsteksandviĉo, la viandon por kiu estas konservita preta en malgrandaj pasteĉoj kaj "kuirita dum vi atendas" sur la benzinintervalo."
#000008
Louis Lassen de Louis' Lunch, malgranda lunĉoĉaro en New Haven, Connecticut, laŭdire vendis la unuan hamburgeron kaj bifsteksandviĉon en Usono en 1900.
New York revuo deklaras ke "La plado fakte havis neniun nomon ĝis kelkaj tumultaj maristoj de Hamburgo nomis la viandon sur bulko post ili mem jarojn poste", notante ankaŭ ke tiu aserto estas submetata kontesti.
Kliento ordigis rapidan varman manĝon kaj Ludoviko estis el bifstekoj.
Ĉarmaj grundobovaĵpasamentoj, Ludoviko faris pasteĉon kaj kradrostis ĝin, metante ĝin inter du tranĉaĵoj rostpano.
Kelkaj kritikistoj ŝatas Josh Ozersky, manĝaĵredaktiston por New York Magazine, asertas ke tiu sandviĉo ne estis hamburgero ĉar la pano estis rostita.
#000010
Unu el la plej fruaj asertoj venas de Charlie Nagreen, kiu en 1885 vendis viandbulon inter du tranĉaĵoj pano ĉe la Seymour Fair [18] nun foje vokis la Outagamie Distriktan Foiron.
La Seymour Community Historical Society de Seymour, Wisconsin (Seymour, Viskonsino), kreditas Nagreen, nun konata kiel "Hamburger Charlie", kun la invento.
Nagreen estis dek kvin kiam li laŭdire vendis porkaĵsandviĉojn ĉe la 1885-datita Seymour Fair, faris tiel klientojn povis manĝi ĉirkaŭpaŝante.
La Historia Socio klarigas ke Nagreen nomis la hamburgeron laŭ la Hamburga bifsteko kun kiu lokaj germanaj enmigrintoj estis konataj.
#000011
La familio de Oscar Weber Bilby postulas la unuakonatan hamburgeron sur bulko estis servis la 4-an de julio 1891 sur la bieno de avo Oskaro.
En 1995, Governor Frank Keating proklamis ke la unua vera hamburgero sur bulko estis kreita kaj konsumita en Tulsa, Oklahomo en 1891, vokante Tulsa, "La Real Birthplace de la Hamburgero."
#000013
Frank kaj Charles Menches asertas esti vendinta grundobovaĵsandviĉon ĉe la Erie County Fair en 1885 en Hamburg, New York.
Dum la foiro, ili elĉerpigis porkaĵkolbason por siaj sandviĉoj kaj anstataŭigis bovaĵon.
, kiu parolis al Frank Menches, diras ke ili elĉerpis sian liveradon de kolbaso, do aĉetis dishakis bovaĵon de buĉisto, Andrew Klein.
Historiisto Joseph Streamer skribis ke la viando estis de la merkato de Stein ne Klein, malgraŭ Stein havantan vendanta la merkaton en 1874.
La rakonto notas ke la nomo de la hamburgero venas de Hamburgo, New York ne Hamburg Germanion.
La nekrologo de Frank Menches en The New York Times deklaras ke tiuj okazaĵoj okazis ĉe la 1892-datita Summit County Fair en Akron, Ohio.
#000014
Fletcher Davis de Athens, Texas (Aten, Teksaso) asertis esti inventinta la hamburgeron.
Laŭ buŝaj historioj, en la 1880-aj jaroj li malfermis lunĉgiĉeton en Ateno kaj servis "hamburgeron" de frititaj grundobovaĵpasteĉoj kun mustardo kaj Bermuda cepo inter du tranĉaĵoj pano, kun piklaĵo sur la flanko.
La rakonto estas ke en 1904, Davis kaj lia edzino Ciddy prizorgis sandviĉostandon ĉe la Foiro de la St. Louis World.
Historiisto Frank X. Tolbert, notis ke Atena loĝanto Clint Murchison diris ke lia avo datrilatis la hamburgeron al la 1880-aj jaroj kun "Old Dave" a.k.
Foto de "Old Dave's Hamburger Stand" de 1904 estis sendita al Tolbert kiel signoj de la aserto.
#000015
Diversaj nespecifaj asertoj de invento rilatigas al la esprimo "hamburgerbifstekon" sen mencio de ke ĝi estas sandviĉo.
La unua presita amerika menuo kiu listigis hamburgeron laŭdire estas menuo de tiu de Delmonico (1834) en New York.
Tamen, la printilo de la origina menuo ne estis en komerco en 1834.
En 1889, menuo de Wallan Walla Union en Washington ofertis hamburgerbifstekon kiel menuobjekto.
#000016
Inter 1871 kaj 1884, "Hamburg Beefsteak" estis sur la "Matenmanĝo kaj Vespermanĝo-Menuo" de la Tondilo-Restoracio ĉe 311/313 Pacific Street en San Fernando, California.
Ĝi kostis 10 cendojn - la saman prezon kiel ŝafaĵhakoj, la piedoj de porko en batanto, kaj kunstufita bovidaĵo.
Ĝi ne estis, aliflanke, en la vespermanĝmenuo.
Nur "Porkkapo", "Calf Tongue", kaj "Stewed Kidneys" estis listigita.
Alia aserto ligas la hamburgeron al Pintkunveno-Distrikto, New York aŭ Ohio.
Pintkunveno-Distrikto, Ohio ekzistas, sed Pintkunveno-Distrikto, New York ne faras.
#000017
Hamburgeroj estas kutime kvalito de rapidmanĝejo
La hamburgeroj servis en grava rapidmanĝejo establadoj estas kutime amasproduktitaj en fabrikoj kaj frostaj por liveraĵo al la ejo.
Tiuj hamburgeroj estas maldikaj kaj de unuforma dikeco, deviante de la tradicia amerika hamburgero kuirita en hejmoj kaj konvenciaj restoracioj, kiu estas pli dika kaj preparita permane de grundobovaĵo.
La plej multaj amerikaj hamburgeroj estas rondaj, sed kelkaj rapidmanĝoĉenoj, kiel ekzemple tiu de Wendy, vendas kvadratecajn hamburgerojn.
Hamburgeroj en rapidmanĝejoj estas kutime rostitaj sur aviadil-porta ŝipo, sed kelkaj firmaoj, kiel ekzemple Burger King, uzas gasflaman kradrostadprocezon.
En konvenciaj amerikaj restoracioj, hamburgeroj povas esti ordonitaj "raraj", sed normale estas servitaj mez-putaj aŭ trarostitaj nutraĵsekureckialojn.
Rapidmanĝejoj ne kutime ofertas tiun opcion.
#000019
Kelkaj nordamerikaj establadoj ofertas unikan prenon sur la hamburgero preter kio estas ofertita en rapidmanĝejoj, uzante luksajn ingrediencojn kiel ekzemple lumbaĵo aŭ alia bifsteko kune kun gamo da malsamaj fromaĝoj, ĉapelaĵoj, kaj saŭcas.
Unu ekzemplo estas la Bobby's Burger Palace ĉeno fondita fare de bonkonata kuiristo kaj Food Network stelulo Bobby Flay.
#000021
Hamburgeroj ofte estas servitaj kiel rapida vespermanĝo, pikniko aŭ partiomanĝaĵo kaj estas kutime kuiritaj ekstere sur rostiloj.
#000022
Altkvalita hamburgerpasteĉo estas farita tute de grundo (hakita) bovaĵo kaj spicadoj;
tiuj povas esti priskribitaj kiel tute-bovaĵa hamburgero" aŭ tute-bovaĵaj pasteĉoj" distingi ilin de nekostaj hamburgeroj faritaj kun kosto-ŝparantoj kiel aldonis faruno, teksturita vegetaĵa proteino, amoniako traktis sengrasigitajn bovaĵpasamentojn (kiuj la firmao Bovaĵproduktoj Inc, vokas "sveltaj fajne teksturitan bovaĵon"), [33] [34]
progresinta viandskrapado, aŭ aliaj plenigaĵoj.
En la 1930-aj jaroj muelis hepaton estis foje aldonita.
Kelkaj kuiristoj kuiras siajn pasteĉojn kun ligiloj kiel ovoj aŭ paneroj.
Spicadoj povas inkludi salon kaj pipron kaj aliaj ŝatas kiel petroselo, cepoj, sojsaŭcon, Milon Insulpansaĵon, cepasupan miksaĵon, aŭ vorcesteran saŭcon.
Multaj markvaron harditan salon kiujn produktoj ankaŭ estas uzitaj.
#000023
Kruda hamburgero povas enhavi damaĝajn bakteriojn kiuj povas produkti manĝaĵ-portitan malsanon kiel ekzemple Escherichia coli O157:H7, pro la foja komenca nedeca preparado de la viando, do singardo estas necesa dum pritraktado kaj kuirado.
Pro la potencialo por manĝaĵ-portita malsano, la USDA rekomendas ke hamburgeroj estu kuiritaj al interna temperaturo de 160 °F (71 °C).
Se kuirite al tiu temperaturo, ili estas konsideritaj trarostitaj.
#000024
Hamburgeroj ankaŭ povas esti faritaj kun pasteĉoj farite de ingrediencoj krom bovaĵo.
Ekzemple, meleagrohamburgero uzas grundan meleagro viandon, kokidhamburgero uzas grundo kokinviandon.
Bubalhamburgero uzas hakviandaĵon de bizono, kaj struthamburgero estas farita de grunda spicita strut viando.
Cervhamburgero uzas pistitan cervoviandon de cervoj.
#000025
Legomhamburgero, ĝardenhamburgero, aŭ tohuohamburgero uzas viandanalogon, viandanstataŭaĵon kiel ekzemple tohuo, TVP, seitan (tritikgluteno), Quorn, fabojn, grajnojn aŭ sortimenton de legomoj, grundon supren kaj pistita en pasteĉojn.
#000026
En Usono kaj Kanado, hamburgeroj povas esti klasifikitaj kiel du ĉeftipoj: rapidmanĝejhamburgeroj kaj individue kuiris hamburgerojn faritajn en hejmoj kaj restoracioj.
La lasta ofte estas pretaj kun gamo da ĉapelaĵoj, inkluzive de laktuko, tomato, cepo, kaj ofte tranĉaĵigitaj pikloj (aŭ piklaĵoĝuego).
Terpomfingroj ofte akompanas la hamburgeron.
Fromaĝo (kutime fandfromaĝotranĉaĵoj sed ofte Cheddar, svisoj, piprofanto, aŭ blua), aŭ degelis rekte sur la viandpasteĉo aŭ diserigis sur pinto, estas ĝenerale opcio.
#000027
Spicaĵoj eble estos aldonitaj al hamburgero aŭ povas esti ofertitaj aparte sur la flanko inkluzive de mustardo, majonezo, keĉupo, salatsaŭcoj kaj barbekuosaŭco.
#000028
Aliaj ĉapelaĵoj inkludas lardon, avokadon aŭ guacamole, tranĉaĵigis sautéed fungojn, formaĝsaŭcon kaj/aŭ kapsiketon (kutime sen faboj), fritovon, hastitan ovon, feta-fromaĝofromaĝon, bluan fromaĝon, salson, ananason, jalapeñojn kaj aliajn specojn de kapsiketoj, anĉovoj, tranĉaĵoj ŝinko aŭ bolonjokolbaso, pastrami aŭ teriyaki-hardita bovaĵo, tatarsaŭco, francaj fiŝidaroj, cepringoj aŭ ĉipsoj.
#000029
En Meksiko, hamburgeroj (nomitaj hamburguesaj) estas servitaj kun ŝinko [47] kaj tranĉaĵoj amerika fromaĝo fritita aldone al la viandpasteĉo.
La ĉapelaĵoj inkludas avokadon, jalapeño tranĉaĵojn, pecetigis laktukon, cepon kaj tomaton.
La bulko havas majonezon, keĉupon kaj mustardon.
En certaj partoj estas servitaj kun lardo, kiu povas esti fritita aŭ kradrostita kune kun la viandpasteĉo.
Tranĉaĵo ananaso ankaŭ estas kutima opcio, kaj la vario estas konata kiel "Hawaiian hamburgero".
#000031
La hamburgeroj de kelkaj restoracioj ankaŭ havas barbekuosaŭcon, kaj aliaj ankaŭ anstataŭigas la grundpasteĉon kun lumbaĵo, Al-pastro viando, barbacoa aŭ fritita kokidmamo.
Multaj hamburgeroĉenoj de Usono povas esti trovitaj ĉie en Meksiko, inkluzive de la Jr de Carl.
, Sonondaj, same kiel tutmondaj katenoj kiel ekzemple McDonald's kaj Burger King.
#000032
Hamburgeroj en la UK kaj Irlando estas tre similaj al tiuj en Usono, kaj la Ĉefstrato estas dominita per la samaj grandaj du katenoj kiel en Usono - McDonald's kaj Burger King.
La menuoj ofertitaj al ambaŭ landoj estas praktike identaj, kvankam partgrandecoj tendencas esti pli etaj en la UK.
En Irlando la manĝellasejo Supermacs estas ĝeneraligita ĉie en la lando servanta hamburgerojn kiel parto de ĝia menuo.
En Irlando, Abrakebabra (komencitaj eksteren vendante kebabojn) kaj tiu de Eddie Rocket ankaŭ estas gravaj katenoj.
#000033
Origina kaj indiĝena rivalo al la grandaj du usonajn gigantoj estis la centre brita rapidmanĝoĉeno Wimpy, originale konata kiel Timema Bar (malfermita 1954 ĉe Angulo-House de la Lyon en Coventry Street London), kiu servis it'ojn hamburgerojn sur telero kun Brit-stilaj fritoj, akompanita per ilaro kaj liverita al la tablo de la kliento.
En la malfruaj 1970-aj jaroj, konkuri kun McDonald's, [48] Wimpy komencis malfermi Amerik-stilajn vendotabloservrestoraciojn kaj la marko malaperis de multaj UK ĉefstratoj kiam tiuj restoracioj estis remarkitaj kiel Hamburgero-Reĝoj inter 1989 kaj 1990 fare de la tiam-posedanto de ambaŭ markoj, Grand Metropolitan.
Administradelaĉeto en 1990 disigo la markoj denove kaj nun Wimpy-manĝilarrestoracioj daŭre povas esti trovitaj en multaj urbocentroj dum nova vendotabloservo Wimpys nun estas ofte trovita ĉe aŭtovojaj benzinejoj.
#000034
Hamburgeroj ankaŭ estas haveblaj de moveblaj kioskoj, ofte konataj kiel "hamburgerkamionetoj", precipe ĉe subĉielaj okazaĵoj kiel ekzemple futbalaj matĉoj.
Hamburgeroj de tiu speco de ellasejo estas kutime servitaj sen iu formo de salato - nur frititaj cepoj kaj elekto de tomata keĉapo, mustardo aŭ bruna saŭco.
#000035
Peceto butikoj, precipe en la Okcidentaj internlandoj kaj Nord-orienta de Anglio, Skotlando kaj Irlando, servas eluzitajn hamburgerojn nomitajn lezas hamburgerojn.
Tio estas kie la hamburgerpasteĉo, flank itself, estas fritgras-fritita en batanto kaj estas kutime servita kun fritoj.
#000036
Hamburgeroj kaj legomhamburgeroj servitaj kun fritoj kaj salato, estas normaj drinkejlarvaj menuopecaĵoj.
Multaj drinkejoj specialiĝas pri "frandaĵaj" hamburgeroj.
Tiuj estas kutime alta kvalito hakis bifstekpasteĉojn, pintitajn kun eroj kiel ekzemple blua fromaĝo, brio, avokado ktp.
Kelkaj britaj drinkejoj servas hamburgerpasteĉojn faritajn de pli ekzotikaj viandoj inkluzive de cervoviand hamburgeroj (foje moknomis Bambi Burgers), bizon hamburgeroj, strut hamburgeroj kaj en kelkaj aŭstraliaj temeitaj drinkejoj eĉ kanguruo hamburgeroj povas esti aĉetitaj.
Tiuj hamburgeroj estas servitaj en simila vojo al la tradicia hamburgero sed foje estas servitaj kun malsama saŭco inkluzive de ribsaŭco, mentsaŭco kaj prunsaŭco.
#000037
En la frua 21-a-jarcenta "altkvalita" hamburgerĉeno kaj sendependaj restoracioj ekestis, vendante hamburgerojn produktitajn de viando fiksita por esti de alta kvalito kaj ofte organika, kutime helpis manĝi sur la regiono prefere ol por preni fore.
Katenoj inkludas Gourmet Burger Kitchen, Finfinan Hamburgeron, Hamburger Union kaj Byron Hamburgers en Londono.
Sendependaj restoracioj kiel ekzemple Meatmarket kaj Dirty Burger evoluigis stilon de riĉulo, sukan hamburgeron en 2012 kiu estas konata kiel malpura hamburgero aŭ triaonda hamburgero.
#000038
En la lastaj jaroj brutrabistoj vendis antaŭ-kuiritajn hamburgerojn revarmigeblaj en mikroondilo en Britio.
#000039
En la UK, kiel en Nordameriko kaj Japanio, la esprimo "hamburgero" povas rilati simple al la pasteĉo, esti ĝi bovaĵo, iu alia speco de viando, aŭ vegetarano.
#000040
Rapidmanĝejfranĉizoj vendas al la usona stilajn rapidmanĝejhamburgerojn en Aŭstralio kaj Nov-Zelando.
La tradiciaj Aŭtralaziaj hamburgeroj estas kutime aĉetitaj de fiŝfritejoj aŭ laktdrinkejoj.
La hamburgerviando preskaŭ estas ĉiam grundobovaĵo, aŭ "viandhaketaĵo" kiel ĝi estas pli ofte referita en Aŭstralio kaj Nov-Zelando.
Ili ofte inkludas tomaton, laktukon, rostitan cepon kaj viandon kiel minimumo, kaj povas laŭvole inkludi fromaĝon, ruĝan beton, ananason, fritovon kaj lardon.
Se ĉiuj tiuj laŭvolaj ingrediencoj estas inkluditaj ĝi estas konata en Aŭstralio kiel "hamburgero kun la multo".
#000041
La nura varianco inter la du la hamburgeroj de landoj estas ke Nov-Zelando ekvivalenta al la "The Lot" ofte enhavas bifstekon (bovaĵo) ankaŭ.
La spicaĵoj regule uzitaj estas barbekuosaŭco kaj tomata saŭco.
La McOz" Hamburgero de la McDonald estas partmaniero inter amerikaj kaj aŭstraliaj stilhamburgeroj, havante ruĝan beton kaj tomaton en alie tipa amerika hamburgero;
tamen, ĝi jam ne estas parto de la menuo.
Same, McDonald's estas en Nov-Zelando kreis Kiwiburger, similan al Quarter Pounder, sed ecsalato, ruĝa beto kaj fritita eg. Aussie Burger de La Hungry Jack ( Burger King)«" havas tomaton, laktukon, cepon, fromaĝon, lardon, ruĝan beton, ovon, keĉupon kaj viandpasteĉon.
#000042
En Japanio, hamburgeroj povas esti servitaj en bulko, nomita hanbāgā (ハンバーガー), aŭ ĵus la pasteĉoj servitaj sen bulko, konata kiel hanbāgu (ハンバーグ) aŭ "Hamburgo", fuŝkontakto por "Hamburgbifsteko".
#000044
Hamburgaj bifstekoj (servitaj sen bulkoj) estas similaj al kio estas konataj kiel Salisbury-bifstekoj en Usono
Ili estas faritaj de hakita bovaĵo, porkaĵo aŭ miksaĵo da la du miksite kun hakitaj cepoj, ovo, paneroj kaj spicoj.
Ili estas servitaj kun bruna saŭco (aŭ brunsaŭco en restoracioj) kun vegetaĵaj aŭ salatflankoj, aŭ foje en la japana kuiras.
Hamburgeroj povas esti servitaj en kabanŝuoj, okcidentstilaj antaŭurbaj restoraciĉenoj konataj en Japanio kiel " familiorestoracioj ".
#000045
Laŭ la Guinness-libro de rekordoj, japana viro, Kobayashi Takeru manĝis la plej multe de la kvanton de hamburgeroj en tri minutoj la 11-an de julio 2014.
#000047
Rizhamburgeroj, menciitaj supre, ankaŭ estas haveblaj en pluraj orientaziaj landoj kiel ekzemple Tajvano kaj Sud-Koreio.
Lotteria estas granda hamburgerfranĉizo en Japanio posedata fare de la sudkorea Lote grupo, kun ellasejoj ankaŭ en Ĉinio, Sud-Koreio, Vjetnamio, kaj Tajvano.
Aldone al vendado de bovaĵhamburgeroj, ili ankaŭ havas hamburgerojn igitaj de kalmaro, porkaĵo, tohuon, kaj salikoko.
Varioj haveblaj en Sud-Koreio inkludas Bulgogi hamburgerojn kaj Kimĉio hamburgerojn.
#000048
En Filipinio, larĝa gamo de gravaj usonaj rapidmanĝejo-franĉizoj estas bone reprezentita, kune kun lokaj imituloj, ofte ŝanĝite al la loka palato.
La ĉeno McDonald's (loke moknomis "McDo'n") havi vicon da hamburgero kaj kokidpladoj ofte akompanitaj per simpla vaporita rizo kaj/aŭ francaj fiŝidaroj.
Filipinio fanfaronas pri it propra hamburgeroĉeno nomita Jollibee, kiu ofertas hamburgermanĝojn kaj kokidon, inkluzive de signaturhamburgero nomita "ĉampiono".
Jollibee nun havas kelkajn ellasejojn en Usono, la Proksima Oriento kaj Orientazio.
#000049
En Hindio, hamburgeroj estas kutime faritaj de kokido aŭ vegetaĵaj pasteĉoj pro kulturaj kredoj kontraŭ manĝadbovaĵo (kiuj devenas de hindua religia praktiko) kaj porkaĵo (kiu devenas de islama religia praktiko).
Pro tio, la plimulto de rapidmanĝejkatenoj kaj restoracioj en Hindio ne servas bovaĵon.
McDonald's en Hindio, ekzemple, ne servas bovaĵon, ofertante la "maharaĝo Mac" anstataŭe de la Granda Mac, anstataŭigante la bovaĵbulojn per kokido.
Alia versio de la hinda vegetara hamburgero estas la Wada Pav konsistanta fritujo-fritita terpompasteĉo trempita en gramfarunbatanto.
Ĝi estas kutime servita kun mentoĉatnio kaj fritita verda kapsiketo.
#000050
En Pakistano, krom amerikaj rapidmanĝejkatenoj, hamburgeroj povas esti trovitaj en budoj proksime de butikumadareoj, la plej konataj estaĵo la "shamihamburgero".
Tio estas farita de "shamikebabo", farita per miksado de lento kaj hakŝafidaĵo.
Cepoj, hastita ovo kaj keĉupo estas plej povas esti ĉapelaĵoj.
#000051
En Malajzio ekzistas 300 la restoracioj de McDonald.
La menuo en Malajzio ankaŭ inkludas ovojn kaj frititan kokidon aldone al la regulaj hamburgeroj.
Hamburgeroj ankaŭ estas facile trovitaj ĉe proksimaj moveblaj kioskoj, aparte Ramly Burger.
#000052
En Mongolio, lastatempa rapidmanĝejfuroro pro la subita enfluo de fremda influo kondukis al la signifo de la hamburgero.
Specialiĝintaj rapidmanĝejoj servantaj al mongolaj gustoj ekestis kaj vidis grandan sukceson.
#000053
En Turkio, aldone al la internacie konataj proponoj, multaj lokalizitaj variaĵoj de la hamburgero povas esti trovitaj, kiel ekzemple la Islak Hamburgero (ŝaltita.
"Malseka-hamburgero"), kiun bovaĵoglitilo superverŝis en hardita tomata saŭco kaj vaporis ene de speciala vitrokamero, kaj havas ĝiajn originojn en la turka rapidmanĝejrevendisto Kizilkayalar.
Aliaj varioj inkludas ŝafido-hamburgerojn kaj buĉrubo-hamburgerojn, kiuj estas ofertitaj fare de lokaj rapidmanĝejentreprenoj kaj tutmondaj katenoj egale, kiel ekzemple McDonald's kaj Burger King.
La plej multaj hamburgerbutikoj ankaŭ adoptis picej-similan aliron kiam ĝi venas al hejmlivero, kaj preskaŭ ĉiuj gravaj rapidmanĝejkatenoj liveras.
#000054
En la antaŭa Jugoslavio, kaj originale en Serbio, ekzistas loka versio de la hamburgero konata kiel la pljeskavica .
Ĝi ofte estas funkciita kiel pasteĉo, sed povas havi bulkon ankaŭ.
#000055
Ĉie en Belgio kaj en kelkajn manĝejojn en Nederlando, Bicky Burger estas vendita tio kombinas porkaĵon, kokidon, kaj ĉevalaĵon.
La hamburgero, kutime fritis, estas servita inter bulko, superŝutetita per sezamosemoj.
Ĝi ofte venas kun specifa Bickysaus (Bicky-pansaĵo) farite kun majonezo, mustardo, brasiko, kaj cepo.
#000056
" 100 USD hamburgero " (cent-dolara hamburgero") estas aviadslango por ĝenerala aviad piloto bezonanta senkulpigon por flugi.
100 USD hamburgerekskurseto tipe implikas flugi mallongan distancon (malpli ol du horojn), manĝante en flughavenrestoracio, kaj flugante hejmen.
#000058
Pljeskavica - tradicia balkana manĝo
#000059
La luksoklasa linio de McDonald
#000063
Historio de la hamburgero en Usono
#000064
Etikon de manĝado de viando
Psikologion de manĝado de viando
#000065
La hamburgero (ankaŭ konata kiel burgero aŭ hamburgaĵo) estas vianda hakita (pli precize hakvianda) manĝaĵo. Ĝi estas kradrostita aŭ fritita kaj ofte manĝata en bulko kiel sandviĉo. Ofte, la viando de hamburgero estas bovaĵo, tamen aliajn viandojn oni povas anstataŭigi. Ĝenerale oni servas hamburgeron kun kondimentoj kiel keĉapo kaj mustardo. Burgerojn oni ofte servas kun terpomfingroj. Ankaŭ ekzistas senviandaj hamburgeroj kiel sojaburgeroj, legomburgeroj kaj tofuburgeroj.
#000066
Nutraj faktoj de du popularaj hamburgeroj
#000067
Mallonga historio de la hamburgero en Usono (angle).
Historio kaj legendoj de la hamburgero (angle).
Historio de la hamburgero (france).
Historio de la hamburgero (hispane).
Nutraj faktoj pri hamburgeroj aĉeteblaj en McDonald's kaj Burger King (angle).
#000069