Kiel riĉaj estas la ensaimadas! Mi kutimis fari ĝin laŭ la paŝoj en la libro "Pano kaj bakaĵoj kun Thermomix" sed de kiam mi malkovris la recepton publikigitan en "Nia regiona kuirarto" mi elektis ĉi-lastan.
#000004
Vi vidos, ke ĝi estas tre simpla. La sola afero, kiu povas ŝajni pli malfacila, estas la formis sed mi lasas al vi iujn bildojn, por ke vi ne dubu.
#000005
Mia konsilo, ke vi lasu ĝin preta vespere-nokte por baki ĝin la sekvan tagon matene. Kiam vi leviĝos, vi bakos ĝin (15 minutoj) kaj vi manĝos bongustan varman frandaĵon por matenmanĝo, luksa.
#000006
Kaj jen mi metas la version de dolĉa ensalmada sed se vi preferas ĝin sala (ankaŭ bongusta por manĝeto) vi devas sekvi la samajn paŝojn kaj, kiam vi atingos la plenigaĵon, anstataŭigu la anĝelharoj por sobrasada. Vi povas fari ideon, ĉu ne?
#000007
Vi povas fari porcion ensalmadas (laŭ formo, simile al ŝinkaj kaj fromaĝaj konkoj vi tiel ŝatis ilin), unu granda aŭ du mezgrandaj kiel mi ĉi-foje. Mi esperas, ke vi tiel ŝatos ilin, ke ĝi fariĝos unu el viaj bazaj elementoj.
#000008
Bongustaj memfaritaj ensaimadoj, respektante sian kreskantan tempon kaj kun naturaj ingrediencoj. Tre bona, mola, mola ... sensacie riĉa!
#000010
70 g da ovoj (ni krakas 2 ovojn en bovlo, batas ilin iomete kaj pezas la ĝustajn 70 g)50g sukero50 g da akvo230 g da forta faruno10 g freŝa premita bakista gisto15 g oleo100-150 g da porkograso ĉe ĉambra temperaturo
#000013
Ni preparas la paston nokte.
#000015
Ni komencos diserigi la sukeron por transformi ĝin en vitron kaj povi ornami la ensalmadon post kiam ĝi estos bakita. Ni metas sukeron en la glason kaj programas 1 minuto, progresiva rapido 5-10. Se poste ni povas konservi ĝin en vitra kruĉo aŭ plasta sako kaj uzi ĝin en alia recepto.
#000016
Ni aldonas la farunon kaj programas 4 sekundoj, rapido 6.
#000018
Kiam restas du minutoj, aldonu la diserigitan feĉon tra la kruĉo.
#000020
Ni inkluzivas la oleon kaj programon 2 minutoj, glaso fermiĝis, rapideco. Ni havos brilan mason. Ni lasas la paston ripozi en la glaso dum ĉirkaŭ 10 minutoj.
#000021
Se vi volas fari unu ensaimadon, sekvu la paŝojn, kiujn mi metis ĉi tie. Se vi volas fari du, dividu la paston en du egalajn partojn kaj ankaŭ la mezurojn, kiujn mi metis sube, tio estas, anstataŭ 1 metro x 20 cm ĉiu duono devos esti 50 × 10 cm).
#000022
Ni ŝmiras la laborejon per oleo. Per niaj manoj ni donas al ĝi rektangulan formon kaj komencas disvastigi ĝin helpe de la rulo. Kiam ĝi estas ĉirkaŭ 1 metron longa kaj 20 centimetrojn larĝa, ni disvastigas ĝin kun la lardo. Ni prenas la paston per la randoj, glitas la manon sube kaj streĉas la paston ĝis ĝi estas preskaŭ travidebla.
#000023
Ni tranĉas laŭ la etendita pasto randon de ĉirkaŭ 3-4 cm, kiun ni metos ĉe la kontraŭa fino kaj kiu helpos nin ruliĝi la paston. Supre de la ŝnuro ni metas la anĝelajn harojn. Nun ni ruliĝas la paston, ĉiam provante streĉi ĝin kaj zorgante, ke ĝi ne rompiĝu. Kiam ni finos, ni havos ŝnuron pli ol 1 metron longan per 4 cm en diametro (se vi faris du, ĝi estos pli ol 50 cm longa). Ni donas al ĝi la formon de ensaimado.
#000024
Ni metas ĝin sur la bakpleton, kie ĝi devos esti levita.
#000025
Ni lasas la paston ripozi dum 8-10 horoj en loko libera de kurentoj. La forno for povas esti perfekta.
#000026
La sekvan matenon ni elprenas la ensalmadon el la forno (se ni lasus ĝin tie por levi ĝin) kaj antaŭvarmigu la fornon ĝis 180o.
#000027
Kiam ĝi atingis tiun temperaturon, ni metas la ensalmadon kaj bakas por 15-20 minutoj. Ni forigas la ensalmadon de la forno kaj aspergas per glacia sukero.
#000028
Pliaj informoj - Ŝinkaj kaj fromaĝaj ŝeloj
#000030
Majorkaj ensaimadoj havas trukon, kiu ne estas klarigita en ĉi tiu recepto, sed ili ankaŭ bonas. Salutojn
#000041
Ĉu vi povas diri al ni? Ni volonte testos ĝin kaj aldonos ĝin al la instrukcioj. Kisojn!
#000042
Ĉu vi povas ŝanĝi la porkograson por io alia? PS vegetarano
#000043
Provu olivan oleon. Ni vidu, kiel ĝi iras.
#000044
Jes, ĝi metas ĝin en la recepton, en la preparan sekcion. Ĝi estas metita per la manoj post kiam la pasto estis etendita. Poste ni metos la kompletigon.
Ankaŭ rigardu la bildojn, kiuj laŭ mi helpas kompreni ĝin.
#000045
Saluton, mi provas fari la ensaimadon uzante vian recepton kaj aliajn, kiujn mi vidis en la interreto, rilate al la komento de Maram, la lertaĵo, el tio, kion mi povis dedukti el la videoj, kiujn mi vidis, estas, ke ili (mallorkaj fornoj , vidu ĉe youtube filmeton de cala dor-forno) post rulado de la pasto ili tordas ĝin sur si mem, kion vi ne faris, tial la via restas kun glata surfaco kaj ne kun floka aspekto.
#000046
Saluton! Mi amas la recepton!
#000048
Se mi faras ilin individuaj, ĉu mi bezonas la buteron?
#000049
Jes, jes, butero estas uzata egale.
Vi diros al ni, kiel ili taŭgas por vi 😉
#000050
Mi havas plurajn demandojn, por vidi ĉu vi povas respondi ilin.
Por fari la recepton, ĉu vi devas meti la papilion? Kaj post kiam la pasto estas farita, ĉu ĝi povas frostiĝi por baki poste?
#000051
Ne, por fari la paston ne necesas meti la papilion. Kiam necesas adapti ĝin, ni specifas ĝin.
Pri frostigi ĝin, mi ne kuraĝas diri al vi ion ajn ... Mi ne provis ĝin 🙁 Pardonu.
#000052
Saluton, bela, mi volis demandi vin, ĉu mi povas plenigi vin per bakaĵa kremo. Dankon.
#000053
Kompreneble! certe ĝi estos bongusta.
#000054
Dankon Ascen, la vero estas, ke dank 'al vi mi surprizas miajn ĉiun duope. Daŭre publikigu tiel bonajn kaj bongustajn receptojn. Mi amas vian blogon ¡¡¡¡¡Brakumon.
#000055
Tiuj, kiujn vi demandas, ĉu butero estas necesa, se ne, ili estas ensaimadaj, la nomo venas de butero, en mallorka butero estas saïm, tial ili nomiĝas ensaïmades ! 😉
#000056
5 * recepto. Ili estas iuj perfektaj ensaimadoj. Ĝi estas senerara recepto ! Krome la kosto de la ingrediencoj estas tre malalta ! Ĉiuj ŝatas ĝin. Ambaŭ plenigitaj per anĝelharoj aŭ kremo. Sen plenigado ĝi ankaŭ estas bongusta. Mi tre dankas vin por dividi ĉi tiun recepton.
#000057
Dankon al vi, Ana. Mi ankaŭ amas ĉi tiun dolĉan 🙂
#000058