Ensalutu o Registriĝu kaj ĝuu ThermoRecipes
#000003
Risoto de lardo kaj fungo
#000004
La rezulto estas krema rizo kun milda gusto kaj malsamaj teksturoj. Tre rekomendinda por rizemuloj.
#000005
1 Risoto de lardo kaj fungo1.1 Ingrediencoj1.2 Preparado2
3 TM21-ekvivalentoj4 Facila funga risoto5 Aliaj receptoj de funga risoto kun Thermomix5.1 Risoto al fungo kaj salikoko5.2 Risoto de fungo kaj ŝinko5.3 Risotto kun foie kaj fungoj5.4 Risoto de spinaco kaj fungo6 Kiel fari bonan fungan risoton
#000006
5.1 Risoto al fungo kaj salikoko5.2 Risoto de fungo kaj ŝinko5.3 Risotto kun foie kaj fungoj5.4 Risoto de spinaco kaj fungo
#000007
Bongusta kaj krema funga kaj larda risoto, kun malsamaj teksturoj. Ideala kiel dua plado.
#000008
Kuirejo: italaRecepta tipo: rizoKalorioj: 425Porcioj: 4
#000009
Kuira tempo: 30MTotala tempo: 30M
#000010
▷ Ĉu vi konas nian eBooks kun ekskluzivaj receptoj? Vi ŝatos ilin
#000011
50 g da parmesa fromaĝo200 g da cepoj100 g da diversaj fungoj100 g da lardo en maldikaj strioj30 g da ekstra virga olivoleo350 g da rizo100 g blanka vino800 g tre varma kokina buljono1 pinĉaĵo da salo kaj pipro10 g butero en pecoj
#000012
Ni gratas la parmesan fromaĝon per programado 10 sekundoj en progresiva rapido 5-10. Ni mendis.
#000014
Ni metas la cepon kaj oleon kaj hakas 4 sekundoj en rapideco 4.
#000015
Ni metas la lardon kaj programas 5 minutoj, varoma temperaturo, rapido 1.
#000016
Ni aldonas la fungojn kaj programu 8 minutoj, varomo kaj rapido 1.
#000017
Ni asimilas la rizon kaj programon 3 minutoj, 100o, maldekstra turniĝo, rapideco 1.
#000018
Aldonu la tre varman buljonon kaj salon. Ni programas 15 minutoj, 100o, maldekstra turniĝo kaj rapideco 1.
#000020
Ni servas la risoton en bovlo, metas la buteron supre kaj aspergas la parmesanon supre. Ni movas zorge.
#000021
Ni ĉiuj scias tion risoto estas unu el tiuj plej ŝatataj pladoj de multaj kaj ke ĝin efektivigas la rizo. Sendube ĝia kremeco ĝojigos eĉ la plej ekskluzivan palaton. Kompreneble, por ĉi tio, ni bezonas fari unu pli ol perfektan. Estas vere, ke ni ĉiuj havas en menso, ke ĝi estas komplika plado prepari. Eble vi povus diri, ke ĝi bezonas iom da tempo, sed pacienco estas bonega virto.
#000022
Se vi pensas prepari facila funga risoto, vi ĉiam povas uzi bazan recepton, sen komplikaĵoj. Do la risoto devas havi bazon de buljono, kiu estos unu el la bazaj esencoj por ronda plado. La buljono estas ĉiam preferinda por fari ĝin memfarita kaj por tio ni povas uzi unu el legomoj aŭ kokido. Ni devos aldoni ĝin iom post iom, por ke la rizo restu kun tiu tre krema tuŝo.
#000023
Fine, krom la fungoj aŭ fungoj, kiujn ni aldonos, ni devas fini la pladon per iom da butero kaj parmesa fromaĝo. Memoru ankaŭ, ke ĉi tiuj specoj de pladoj estas faritaj kun speciala rizo nomita arborio. Kompreneble, se vi trovas lin, vi povas ĉiam uzu la tiel nomatan bomban rizon. Nu, ĉar ĝi estas pli kruda grajno, kiu kutime estas pli sorba.
#000024
Do se ni volas suka rezulto, ĉiam estas pli bone uzi ĉi tian rizon. Kion ni ne rekomendas estas longgrajna rizo, ĉar ĝi povas preterpasi nin kaj ruinigi nian teleron. Ni bezonas, ke ĉiu greno estas konsekvenca. Alia el la malgrandaj trukoj estas, ke aldonante la buljonon aŭ la vinon, ili ĉiam devas esti tre varmaj. Ili ŝajnas malgrandaj detaloj, sed ili estas la ĉefaj por fini teleron dek.
#000025
Aliaj receptoj de funga risoto kun Thermomix
#000026
Sendube, funga risoto estas unu el tiuj pladoj, kiujn ni kutime ne faras, laŭ tradicia maniero, ĉar ĝi estas iom komplika kiel ni menciis. La Thermomix estas tiu, kiu eltiros nin el multaj problemoj en la kuirejo. Tiom, ke ni eĉ povas fari iujn el la plej nekredeblaj variaĵoj. Kion vi pensas pri la tuŝo de la salikokoj sur la rizo? Aŭ ĉu iomete sala tuŝo de la ŝinko kaj la saneco de la spinaco? Skribu ĉiujn!
#000027
Risoto al fungo kaj salikoko
#000028
Se vi volas surprizi viajn gastojn per perfekta manĝo, iru antaŭen kaj preparu la risoto de fungo kaj salikoko. Vi povas fari ĝin en simpla maniero. Ĉu vi scivolas kiel? Nu, vi bezonas iujn fungojn, kiujn vi eĉ povas havi en la frostujo por tia kuro. Ankaŭ la salikokoj kaj litro da fiŝa buljono. Se vi ne havas ĉi-lastan, vi ĉiam povas prepari ĝin per akcia kubo kaj litro da akvo. Notu kiel ĝi estas farita!
#000029
Risoto de fungo kaj ŝinko
#000031
Por ĉi tiu nova recepto, ni ŝanĝis nur unu ingrediencon. Do ni havos bongusta risoto de fungo kaj ŝinko. Ĉi-kaze oni devas konsideri la aferon pri salo, ĉar la ŝinko multe bezonas. Ni povas provi se necese.
#000032
Ni aldonas 50 gramojn da cepo kaj 25 gramojn da butero, dum 3 sekundoj, rapideco 5.
Saltu ĝin por 2 minutoj, rapideco 1.
Nun ni aldonos ambaŭ la 100 gr da hakitaj ŝinkoj kaj la 150 gr da fungoj, sed ke ili jam estas kuiritaj. Saltu por minuto, varoma rapideco 1.
Aldonante la blanka vino, denove ni lasas ĝin minuton, rapidon 1.
Aldonu la rizon al 100o, kulero rapidu, turniĝu maldekstren, por minuto.
Nun estas la vico de la tre varma buljono. Dum 15 minutoj, 100o kaj kulera rapido.
#000033
Risotto kun foie kaj fungoj
#000034
Ĉi-kaze ni kreos pli ol originala recepto, kun milda kaj delikata tuŝo. Ni aldonos 120 gr da foie kaj vi vidos la ŝanĝon de la plado.
#000035
Ni metas la oleon, cepon kaj ajlon en la glason kun rapideco 4 dum 10 sekundoj.
Vi devas salti ĝin dum 10 minutoj, 100o, rapideco 1.
Nun ni povas aldoni kaj la rizon, la fungojn, la foie kaj kompreneble la buljonon. Vi ankaŭ povas aldoni iom da salo al ĝi. Ni programas 18 minutojn je 100o, kuleras rapidon kaj turnas nin maldekstren.
Post tio, ni kontrolas, ke la rizo estas preta kaj se ne, vi ĉiam povas lasi ĝin ankoraŭ du minutojn. Ni elprenas ĝin kaj aspergu la parmesan fromaĝon. Por leki viajn fingrojn!
#000036
Se vi volas vidi pli da detaloj de ĉi tiu recepto, ne maltrafu ĉi tiun ligon, en kiu ni instruas vin kiel prepari risoto kun foie kaj fungoj.
#000037
Risoto de spinaco kaj fungo
#000038
Ĉu vi scias ĉiujn avantaĝojn de spinaco?. Ili havas Vitaminojn A, C, K kaj E, kaj ankaŭ folian acidon. Sendube ili fariĝas unu el la plej sanaj pladoj. Kompreneble, ĉar ne ĉiuj ŝatas ilin tro multe, ni ĉiam povas integri ilin en teleron da risoto de spinaco kaj fungo. Kion vi pensas pri la ideo ?.
#000039
Unue ni metos en la glason, 4 ajlojn. Nur 4 sekundojn en rapideco 5. Se la muroj de la vitro estas ornamitaj per ili, helpu vin per spatelo malaltigi ilin.
Ni aldonas la oleon kaj ni devas friti ĝin dum 5 minutoj. Varoma, rapideco 1.
Nun estas la vico de la fungoj, kiujn ni saŭtos ĉirkaŭ 3 minutojn. Varoma, rapideco 1, maldekstra turniĝo.
Ni bezonas aldoni 250 gr da freŝaj spinacoj. Ankaŭ 3 minutojn, kun rapido 1 kaj turnu maldekstren. Same kiel fungoj.
Vi povas aldoni iom da papriko, nur pinĉon kaj aldoni la rizon. Ni programas 2 minutojn, 100o, maldekstran turniĝon kaj kuleron.
Fine, por fini la pladon, aldonu la buljonon aŭ akvon ĉi-kaze, kaj kuiru por 13 minutoj, turnu sin maldekstren, kulero rapidu kaj 100o.
#000040
Kiel fari bonan fungan risoton
#000041
Kiel vi vidis, funga risoto havas iujn specojn. De la ŝinkaj kubetoj, ĝis la bongusta kaj sana spinaco, pasante tra la foi. Ingrediencoj, kiuj lasas al ni iom pli ol bazajn pladojn en nia kuirejo. Ĉio ĉi, el pli ol facila perspektivo. Ni atingos ĝin danke al la Thermomix. Tiel ni ne devos zorgi pri la varmeco de la likvaĵoj, kiujn ni aldonas.
#000042
Ŝi zorgos pri tenado de ĉio ĉe la ĝusta temperaturo, kaj ankaŭ movado dum la rizo bezonas ĝin. En iom pli ol duonhoro, proksimume, vi povas havi stelan pladon sur via tablo. Kvankam tiamaniere, pacienco kaj konstanteco de la tempoj devas esti konservataj, kun la Thermomix la zorgoj estas preterlasitaj, dum ni nur zorgas pri pensado kian risoton ni volas hodiaŭ.
#000043
Via retpoŝta adreso ne estos eldonita. Postulita kampojn estas markita per *
#000049
Respondeculo pri la datumoj: Miguel Ángel Gatón
Celo de la datumoj: Kontrola SPAM, administrado de komentoj.
Komunikado de la datumoj: La datumoj ne estos komunikitaj al triaj krom per laŭleĝa devo.
Stokado de datumoj: Datumbazo gastigita de Occentus Networks (EU)
Rajtoj: Iam ajn vi povas limigi, retrovi kaj forigi viajn informojn.
#000051
Demando kiom multe da parmesa fromaĝo ĝi bezonas? Dankon kaj salutojn
#000053
Saluton Sara, vi povas uzi la fungojn, kiujn vi plej ŝatas aŭ tiujn, kiujn vi havas ĉe la mano. Nun estas bona sezono por aĉeti freŝajn fungojn, do vi povas profiti ĝin. Se ne, ili ankaŭ vendas frostajn sakojn kun diversaj fungoj por fari kirlitajn ovojn, tiujn mi uzas kutime. Dankon, ke vi sekvis nin! 🙂
#000056
Dankon pro skribi al ni ! 🙂
Saluton, kiel statas aferoj? Ĉu vi povas fari la rissotajn receptojn kun bruna rizo? Se eble, kio varius? Dankon
#000057
Saluton, kiel statas aferoj? Ĉu vi povas fari la rissotajn receptojn kun bruna rizo? Se eble, kio varius? Dankon
#000059
Ĝi estas terura, mi estas risoto-adoranto kaj mi amis ĝin.
#000060
Ankaŭ mi Juanjo! Dankon 🙂
#000061
Se mi volas ĝin por 2 ĉu ĉio estus duono? La tempoj anka? Dankon
#000062
Saluton Blanca, tranĉu la kvanton da ingrediencoj duone sed TEMPRE TENAS ĜIN. Pensu, ke greno da rizo bezonas la saman tempon kuiri kiel cent. 🙂 Mi esperas, ke vi ŝatos ĝin!
#000063
Bongusta! Mi nur faris ĝin kaj ni amis ĝin. Ĝi estas facila, rapida kaj bongusta, kaj la punkto de la rizo estas bonega. Ĉi tiu recepto restas inter miaj plej ŝatataj.
#000064
Ĉi tiu recepto estas unu el miaj plej ŝatataj .. sed la termomikso ĉiam batas kaj bruligas la bazon .. kostas al mi multe purigi ĝin eĉ kun la nanakso .. iu alia okazas al li?
#000065
Saluton Elisabet, provu uzi 40 g da oleo anstataŭ 30g kaj laŭ ŝtupoj 6 kaj 7 kiam vi aldonas la likvaĵojn, miksu tre bone per la spatelo tiel ke nenio algluiĝu al la fundo antaŭ kuiri la rizon kun la vino kaj kun la buljono. Ni vidu, ĉu ni bonŝancas kaj ĝi ne tiom kaptas vin ! Se ne, parolu kun via anoncisto de Thermomix, ĉar eble via maŝino povas varmigi ... Salucon, vi diros al ni 🙂
#000066
Kiujn diversajn fungojn vi rekomendas?
La fumita lardo aŭ pli bone normala?
#000067
Saluton Pablo, vi povas aĉeti ilin jam frostigitaj kaj ili kutime venas al vi kardaj fungoj, shiitake, boletus edulis ... aŭ aĉetas ilin freŝaj, kvankam nun ne estas la sezono. Vi ankaŭ havas ilin en ladskatoloj, vi povas elfluigi ilin tre bone kaj ili funkcios perfekte. Aŭ eĉ aĉetu ilin sekaj kaj vi nur devos hidratigi ilin kaj malplenigi la troan akvon.
Pri lardo mi tre ŝatas fumita sed ĝi ne estas fundamenta punkto en la recepto, vi povas uzi iun ajn el la du. Dankon al vi, ke vi skribis nin!
#000068
Saluton Pablo, vi povas aĉeti ilin jam frostigitaj kaj ili kutime venas al vi kardaj fungoj, shiitake, boletus edulis ... aŭ aĉetas ilin freŝaj, kvankam nun ne estas la sezono. Vi ankaŭ havas ilin en ladskatoloj, vi povas elfluigi ilin tre bone kaj ili funkcios perfekte. Aŭ eĉ aĉetu ilin sekaj kaj vi nur devos hidratigi ilin kaj malplenigi la troan akvon.
#000069
Pri lardo mi tre ŝatas fumita sed ĝi ne estas fundamenta punkto en la recepto, vi povas uzi iun ajn el la du. Dankon al vi, ke vi skribis nin!
#000070
Saluton, mi faris ĉi tiun recepton, kiun mi tre volis, ĝi havas bongustan guston, sed ĝi estis tre pasinta (kuko), mi uzis arban rizon kaj ĝi diras en la pako de 15 ĝis 18 'kaj kompreneble ĉar la rizo metu estas 23. Alian tagon mi unue legos la instrukciojn sur la pakaĵo, dankon ankaŭ pro la recepto
#000071
Saluton M muñoz, dankon pro via komento. Efektive, depende de la speco de rizo uzata, la minutoj povas varii iomete, do kiel vi diras, plej bone estas sekvi la indikojn sur la pakaĵo. Ĉion bonan!
#000072