Ensalutu o Registriĝu kaj ĝuu ThermoRecipes
#000003
La karameligita cepo Ĝi estas bongusta kaj servas kiel akompano por viando kaj fiŝo, kaj ankaŭ por fari kelkajn aperitivoj bongusta.
#000004
Kiel aperitivo, sur tranĉaĵon de rostpano mi metis tranĉaĵon de kapra fromaĝo iom varmega en la mikroondo kaj supre la karameligita cepo. Ĝi estas bongusta kaj kiam ajn mi faras ĝin, ĝi flugas. Malkovru nian karamelizita cepa recepto, per kiu vi triumfos.
#000005
Mi ŝatas havi etan kruĉon en la fridujo, ĉar ni tre ŝatas ĝin, precipe por vespermanĝo rostita viando.
#000006
4.1 Sen sukero4.2 Sen alkoholo
#000008
Poste ni lasas vin kun mallonga filmeto, en kiu ni montras al vi la paŝojn por sekvi en la receto de karameligita cepo kun Thermomix.
#000010
Kiel vi vidas, kuiri ĝin estas tre facile kaj ĝi riĉigos viajn pladojn per sia dolĉa tuŝo, kiun ĉiuj ŝatas.
#000011
Poste ni lasas vin kun la paŝo post paŝo kaj la ingrediencoj necesaj kuiri karamelizitan cepon:
#000012
La karameligita cepo estos uzata por fari apetitigaĵojn aŭ kiel garnaĵon.
#000013
▷ Ĉu vi konas nian eBooks kun ekskluzivaj receptoj? Vi ŝatos ilin
#000015
3 grandaj cepoj50 g brando50 g olivoleo50 g da bruna sukero15 g da likva karamelosalo kaj pipro
#000016
Senŝeligu la cepojn kaj tranĉu ilin en kvaronojn. Ni metas duonon en la glason kaj hakas dum 6 sekundoj, je rapideco 4. Ni rezervas kaj faras la samon kun la alia duono.
Ni metas la papilion sur la klingojn, metas ĉiujn hakitajn cepojn en la glason kaj aldonas la brandon, oleon kaj brunan sukeron. Ni programas 35 minutoj, varoma temperaturo kaj kulera rapido.
Post ĉi tiu tempo, aldonu la karamelon kaj iom da salo kaj pipro. Ni programas 3 minutoj, temperaturo 100o kaj rapideco 1.
Preta por servi aŭ ni metas ĝin en vitran kruĉon ĝis ĝi malvarmetiĝas tute kaj tiam ĝi estas fermita kaj en la fridujo.
#000017
Senŝeligu la cepojn kaj tranĉu ilin en kvaronojn. Ni metas duonon en la glason kaj hakas dum 6 sekundoj, je rapideco 4. Ni rezervas kaj faras la samon kun la alia duono.
#000018
Ni metas la papilion sur la klingojn, metas ĉiujn hakitajn cepojn en la glason kaj aldonas la brandon, oleon kaj brunan sukeron. Ni programas 35 minutoj, varoma temperaturo kaj kulera rapido.
#000019
Post ĉi tiu tempo, aldonu la karamelon kaj iom da salo kaj pipro. Ni programas 3 minutoj, temperaturo 100o kaj rapideco 1.
#000020
Preta por servi aŭ ni metas ĝin en vitran kruĉon ĝis ĝi malvarmetiĝas tute kaj tiam ĝi estas fermita kaj en la fridujo.
#000021
Aliaj manieroj prepari karamelizitan cepon en Thermomix
#000022
Krom uzado de sukero, ni ankaŭ povas karameligi nian cepon kun aliaj ingrediencoj kiel mielo (ĉi-kaze ĝi estus la anstataŭaĵo de la karamelo, kiun ni havas en nia recepto, kaj ni aldonus ĝin preskaŭ fine, por ke ĝi fariĝu ne bruligu), bruna sukero, stevia, panela, resume, ajna dolĉigilo.
#000023
Se, aliflanke, ni volas tute malhavi ĉi tiun dolĉan ingrediencon, ni povas fari ĝin sen sukero, ĉar la cepo havas ĉi tiun ingrediencon nature. La ŝlosilo ĉi tie estas konfiti la cepon kuirante ĝin dum longa tempo en oleo laŭ milda kaj progresema maniero. Por fari tion, ni metus ekzemple:
#000024
200 g da akvo aŭ vino (aŭ 100 g da brando + 100 g da akvo)
#000025
Senŝeligu la cepojn kaj tranĉu ilin en kvaronojn. Ni metas duonon en la glason kaj hakas dum 6 sekundoj, je rapideco 4. Ni rezervas kaj faras la samon kun la alia duono.
Ni metas la papilion sur la klingojn, metas ĉiujn hakitajn cepojn en la glason kaj aldonas la oleon kaj salon. Ni programas 20 minutoj, varoma temperaturo, maldekstra turniĝo kaj kulera rapido.
Ni aldonas la elektitan likvaĵon kaj programas 20 minutoj, varoma temperaturo, maldekstra turniĝo kaj kulera rapido.
Ni kontrolas, ke ĝi estas orbruna, kaj se ne, ni programas 10 pliajn minutojn je la sama temperaturo.
#000026
Estas multaj receptoj, kiuj uzas ian specon de alkoholo en sia preparado. La plej tipa estas uzi konjakon, sed vi povas ankaŭ uzi rumon, konjakon, viskion, biero (kun aŭ sen alkoholo) aŭ vino. Se vi ne volas uzi alkoholon, bona anstataŭaĵo estas vinagro. Ni povas uzi alkoholan vinagron aŭ bona alternativo estas uzi balzaman vinagron, kiu havas tiun dolĉan tuŝon, kiu mirinde iras kun cepo.
#000027
Ni ankaŭ povas aldoni a paro da kuleroj de akvo.
#000028
Alia interesa eblo estas malhavi la salon kaj uzi ĝin sojsaŭco.
#000029
Ĉar ni komencas fari la karamelizitan cepon dum preskaŭ unu horo, indas konservi la restantan puton por aliaj preparoj. Malsupre vi vidos elekton de receptoj, por ke vi povu plej profiti ĉi tiun ingrediencon.
#000030
Vi povas karameli cepon frostigu ĝin en tupoj aŭ frostujaj sakoj aŭ konservu ĝin en lastatempa hermetika en la fridujo dum 10 tagoj.
#000031
Ni lasas al vi nian plej bonan elekton de receptoj kun karameligita cepo, ĉu kiel la ĉefa ingredienco, ĉu kiel ornamo, ĝojo !
#000032
Tradicia recepto de cepo karameligita (sen Thermomix)
#000034
La ŝlosilo por fari bonan karamelizitan cepon estas la pacienco kaj a bona skileto tio ne restas, ĉar ni devos kuiri ĝin por kelkaj 40 minutoj per tre malalta fajro.
#000035
La recepto estas tre simpla, ni atingu ĝin!
#000036
Ni senŝeligas la cepon kaj tranĉas ĝin en finiajn julienajn striojn. Ni hejtas la oleon en la pato kaj aldonas la cepon. Ni kuiras ĝin por 35-40 minutoj, kun malalta fajro, movante de tempo al tempo.
#000037
Ni vidos, ke la cepo fariĝas travidebla kaj tiam ĝi akiros oran koloron. Atentu ne bruligi, ĉar se ne, ĝi fariĝos amara. Tial tre gravas, ke vi forigu ĝin de tempo al tempo.
#000038
Ni povas intensigi la dolĉecon aldonante kelkajn kulerojn da sukero (kiam restas 10 minutoj) aŭ karamelo (kiam restas 5 minutoj).
#000039
62 komentoj, lasu la viajn
#000043
dankon pro ĉi tiu recepto..Mi faros ĝin
#000049
Mi amas la samon kiel tiu kun la kandizitaj kapsikoj sed mi serĉas la version sen sukero, ĉu vi povas pensi kiel ĝi povus esti farita?
#000050
La recepto havas tre malmulte da sukero, sed mi pensas, ke necesas, ke ĝi estu perfekta. Mi ne scias kiel mi estus sen ĝi kaj mi ne scias kiel fari ĝin. Pardonu.
#000051
Dankon pro ĉiuj receptoj, kelkajn el ili mi kreis kaj ili estas bongustaj. Tion mi volis fari, ĉar mi havas ĝin, mi faros ĝin kaj se vi povas, mi ŝatus, ke vi sendu al mi tiun kun la kandizitaj kapsikoj. Antaŭdankon
#000052
Tuj kiam la ferioj finiĝos kaj mi revenos hejmen, mi serĉos ĝin kaj sendos ĝin al vi. La lastan fojon, kiam mi faris ĝin, estis Kristnasko kaj vi nur memorigis min pri ĝi. Mi faros ĝin en la venontaj tagoj ĉar ili estas bongustaj. Ĉion bonan.
#000053
Mi faris ĝin per likva karamelo, mi provos ĉi tiun novan version.
#000055
Saluton Rocío, mi havas ĝin en la fridujo dum kelkaj semajnoj kaj ĝi estis perfekta, mi pensas, ke ĝi povas daŭri iom pli longe. Ĉion bonan.
#000057
Cuca tre dankas vin, ke vi sekvis nin. Kompreneble vi povas fari ĉi tiun recepton per la tm21, nur kiam vi metas kuleron en vian termon, vi devas meti speed1. Provu ĝin kaj vi vidos, kiel riĉa ĝi rezultas.
Saluton Cuca, mi ankaŭ havas Th.21 kaj kiam, en la receptoj por Th.31, ili parolas pri v. Kulero mi metis lav.1 kaj se ili parolas pri maldekstra turniĝo mi metas v.1 kun papilio. Mi esperas, ke vi helpos vin, bonŝancon !.
#000058
Cuca tre dankas vin, ke vi sekvis nin. Kompreneble vi povas fari ĉi tiun recepton per la tm21, nur kiam vi metas kuleron en vian termon, vi devas meti speed1. Provu ĝin kaj vi vidos, kiel riĉa ĝi rezultas.
#000059
Saluton Cuca, mi ankaŭ havas Th.21 kaj kiam, en la receptoj por Th.31, ili parolas pri v. Kulero mi metis lav.1 kaj se ili parolas pri maldekstra turniĝo mi metas v.1 kun papilio. Mi esperas, ke vi helpos vin, bonŝancon !.
#000060
Vi povas ŝanĝi la likvan karamelon per redukto de balzama vinagro. Mi skandaliĝas.
#000061
Kiel bone, Paco! Mi provos ĝin. Multaj dankoj.
Elena, legante ĉi tiun afiŝon de Paco, mi havis demandon. Mi faros karamelizitan cepon nun. Mi havas balsaman oleokremon en la fridujo delonge kaj mi ne scias kiel uzi ĝin. Kiel ĝi estus inkluzivita en ĉi tiu recepto? Dankon anticipe.
Kion vi celas per redukto? Kiel mi faras ĝin per la termo kaj en kiu ordo?
#000062
Elena, legante ĉi tiun afiŝon de Paco, mi havis demandon. Mi faros karamelizitan cepon nun. Mi havas balsaman oleokremon en la fridujo delonge kaj mi ne scias kiel uzi ĝin. Kiel ĝi estus inkluzivita en ĉi tiu recepto? Dankon anticipe.
Kion vi celas per redukto? Kiel mi faras ĝin per la termo kaj en kiu ordo?
#000064
Elena, legante ĉi tiun afiŝon de Paco, mi havis demandon. Mi faros karamelizitan cepon nun. Mi havas balsaman oleokremon en la fridujo delonge kaj mi ne scias kiel uzi ĝin. Kiel ĝi estus inkluzivita en ĉi tiu recepto? Dankon anticipe.
#000065
Kion vi celas per redukto? Kiel mi faras ĝin per la termo kaj en kiu ordo?
#000066
Saluton al ĉiuj, mi ĵus faris la recepton, kaj sen eviti bruladon, mi jam provis ĝin, simple bongusta. Mi jam provis plurajn receptojn por karameligita cepo, kaj mi tre ŝatas ĉi tiun.
#000067
Mi ĝojas, Marien. Por ĉi tiuj festoj mi ankaŭ faros ĝin. Mi kutime metas varmajn kaprajn fromaĝajn apetitigaĵojn sur rostpanojn kaj karamelitan cepon sur la fromaĝon. Ni amas!.
#000068
Saluton knabinoj ! Ĉu vi povas diri al mi, ĉu estas ia diferenco inter kandelitaj kaj karameligitaj cepoj. Mi faros la plenigitan kokan fileton kaj mi vidas, ke la du similas pro la ingrediencoj, kiujn ili enhavas.
#000069
Saluton Silvja, estas same, sed ni metis du malsamajn receptojn. Ambaŭ estas tre bongustaj. Ĉion bonan.
#000070
Ĉi-vespere kelkaj amikoj venas al vespermanĝo kaj mi faros iom da rostpano kun fromaĝo kaj cepo kiel vi menciis kaj aliajn kun sobrasado kun cepo kaj frititaj koturnaj ovoj. Koran dankon pro la recepto kaj de nun mi sekvos vin.
Mi ankaŭ havas blogon, ili estas el la receptoj, kiujn mi faras kaj ke ĉar mi trovis aliajn blogojn kaj paĝojn, vi instigas min provi novajn aferojn. MULTAJ DANKOJ!
#000073
Saluton Carmen, mi ĝojas, ke vi ŝatas niajn receptojn kaj gratulojn pro via blogo pro tio, ke ĝi bonegas. Saluton kaj koran dankon pro nia vidado.
#000074
Saluton .. se anstataŭ 3 cepoj mi metas pli da kvanto, ĉu mi devas meti pli da tempo aŭ ĉu la ingrediencoj varias?
#000075
Saluton Fiŝoj, la tempoj samas sed vi devas pliigi ĉiujn ingrediencojn en la sama proporcio. Saluton kaj mi esperas, ke vi ŝatos ĝin.
#000076
Saluton Paco, mi provos fari ĝin cepo kiel vi diras la veron, ke mi serĉas ion alian dum kelkaj tagoj, mia bofratino fariĝas 50-jara kaj ŝi petis min helpon en la kuirejo por festi ĝin. iom speciala kaj mi pensas, ke mi preparos ion kun "karameligita cepo" kaj mi rakontos al vi
#000077
Mi estas ligita al receptoj, ili ŝajnas al mi bonegaj kaj ili esprimas sin pli bone ol en la libro, dankon mi estas novulo pri tio, sed mi jam faris iujn receptojn
#000078
Saluton, kiel mia lasta recepto estis rizo kun tinuso kaj mmmmmmmmmmm ĝi estis bongusta? Demando, ĉu vi scias kiel fari la ikean cepon kun thermomix? Kun mia thermomix dankon kaj salutojn
#000080
Saluton Ana, ĉar mi havas la Ikean tre proksima, la vero estas, ke mi ĉiam aĉetas ĝin kaj mi ne provis fari ĝin. pardonu!
#000081
Kiam vi parolas pri 3 grandaj cepoj, kiom da gramoj vi celas?
En la receptoj vi neniam mencias, ĉu vi devas meti la tason aŭ lasi ĝin sen ĝi.
La afero estas, ke la termomikson, kiun mi havas, donis al mi mia patrino, do mi ne vidis la prezentadon kaj mi ne havis la okazon instruiĝi kiel pritrakti ĝin.
Tial kelkfoje mi faras al vi demandojn, kiuj eble tre evidentas.
Pardonu, se la demandoj ĝenas vin.
#000082
Saluton Darío, se ni nenion diras, tio signifas, ke ni devas meti la tason. Kiam ĝi devas esti forigita, ni specifas ĝin. Koncerne cepojn, la vero estas, ke mi neniam pesis ilin. Ili estas normalaj cepoj, kiuj estas pli grandaj ol ŝenoprazoj. Ĉion bonan.
#000083
Saluton, mi jam faris la recepton kelkajn fojojn, sed okazas, ke mi volas bruligi la cepon kaj mi devas aldoni iom da akvo por eviti ĝin, eble ĝi havas rilaton al ĝi, ke mia termo estas la antaŭa versio de T21, ĉu vi pensas, ke mi bezonas malpli da temperaturo?
#000084
Saluton Leticia, mi pensas ke estas pro la modelo, la 21 prenas temperaturon antaŭ la 31 kaj la rapidon vi ankaŭ devas meti unu malpli. Malaltigu la fajron aŭ aldonu iom da akvo kiel vi faras. Ĉion bonan.
#000085
Gratulon ! Mi provis mil receptojn kaj unu pli por fari karameligitan cepon kaj hodiaŭ, FINE ,. Mi trovis ŝin!
#000086
demando ĉu estas kuketo kaj ĉokolada kuko de la tuta vivo?
#000087
Saluton Elena, antaŭ ĉio dankon pro la recepto. Mi faris ĝin kaj ĝi estis bonega kun la fromaĝo kiel vi proponis, sed tiam mi provis fari ĝin denove sed en duobla kvanto. Mi duobligis ĉiujn mezurojn kaj ĝi ne sukcesis, la cepo estis pli milda, ĝi ne restis kiel la alia. Ĉu mi bezonus pli da tempo? Ĉion bonan.
#000088
Nu, mi metis la karamelizitan cepon en argilan poton kaj iom da oleo, sur ĝi tri tranĉaĵojn AVARTY-fromaĝo, (mi aĉetas ĝin en TAGO) sed mi imagas, ke ĝi havas ĝin ie ajn, kaj en la mikroondon dum kelkaj sekundoj. ... metu la malmolan fromaĝon nuntempe !. mi esperas ke vi ŝatas ĝin
#000089
La unuaj GRATULOJ POR VIA BLOGO. Estas mirinde trovi blogon, kie vi scias, ke la recepto estos bongusta. Mi jam faris aferojn per viaj receptoj kaj mi devas diri, ke ili ĉiuj estas grandiozaj.
Kun la cepa recepto, mi havas demandon: ĉu vi povas ŝanĝi la brandon por dolĉa vino de Pedro Ximenez? Se la respondo estas pozitiva, ĉu mi aldonas la saman sumon?
Koran dankon pro ĉio, kaj daŭrigu, mi abonis viajn receptojn.
#000090
Mi volis peti vian permeson citi vian recepton. Mi preparas la enirejon por mia karameligita cepo, mi uzas la samajn ingrediencojn kiel vi krom la karamelo kaj la pipro ... la fakto estas, ke mi ĉiam faras ĝin laŭ la tradicia maniero, ĉar mi amas la tranĉon en segmentojn por ĉi tiu preparado kaj poste ĝi donas al mi mallaboremon metu la termomikson.
Serĉante en google via eniro aperis kaj mi ŝatus raporti al la eblo fari ĝin per thermomix kaj se vi ne ĝenas lasi viajn instrukciojn kaj ligon al via blogo kompreneble.
Mi atendas viajn novaĵojn pri ĝi.
Antaŭdankon kaj mi esperas, ke 2012 permesos al ni daŭre dividi receptojn kaj komentojn ... kisante Sorianos.
#000091
Hieraŭ mi faris la karamelizitan cepon kaj ĝi rezultis bonega. Mi tostis tranĉaĵon bimbo-pano en la panrostilo, sternis ĝin per karameligita cepo kaj pintis ĝin per du koturnaj ovoj, ĝi estis bonega. Mi profitis la 35 minutojn necesajn por kuiri terpomojn, karotojn kaj pizojn en la varomo por rusa salato. Salutojn
#000092
Saluton. Mi ĉiam faris karamelizitan cepon en la pato, sed ĝi daŭras longan tempon, do, kiel bonaj estas viaj receptoj, mi provos fari ĝin en la termomikso. Mi diros al vi
#000095
Mi ankaŭ estas ŝatanto de ĉi tiu recepto. Ĝi utilas al mi por prepari apetitigaĵojn, akompani fromaĝan tabulon aŭ rostitan viandon. Ankaŭ estas tiel facile, ke mi ĉiam havas kruĉon pretan!
Respondo al Mayra Fernández Joglar
#000096
Mi ankaŭ estas ŝatanto de ĉi tiu recepto. Ĝi utilas al mi por prepari apetitigaĵojn, akompani fromaĝan tabulon aŭ rostitan viandon. Ankaŭ estas tiel facile, ke mi ĉiam havas kruĉon pretan!
#000097
Mi amas ĝin! Mi provis aliajn receptojn el la Thermo-libroj, sed ili tre gustas min kiel butero kaj mi ne ŝatas ilin. Ĉi tiu recepto estas simple bongusta. Mi faris ĝin por kelkaj kokidaj sandviĉoj kaj ĝi estis bonega, mi uzis la restaĵon por fari kanapojn kun kapra fromaĝo ... por malvirto ! Dankon!
#000098
Mi ĝojas, ke vi ŝatas ĝin kaj mi tute konsentas kun vi, ke ĝi estas malvirto. Ĝi estas recepto kun ĉio; kun fiŝo aŭ viando, kun iuj sandviĉoj kaj eĉ kun pico !
Se kun Thermomix estas plezuro kuiri!
Respondo al Mayra Fernández Joglar
#000099
Mi ĝojas, ke vi ŝatas ĝin kaj mi tute konsentas kun vi, ke ĝi estas malvirto. Ĝi estas recepto kun ĉio; kun fiŝo aŭ viando, kun iuj sandviĉoj kaj eĉ kun pico !
Se kun Thermomix estas plezuro kuiri!
#000100
Saluton, mi ĵus faris la recepton kaj la cepo estis krispa kaj kun multe da likvaĵo, eble ĉar mia maŝino estas TM21.
#000101
Saluton Alberto, la cepo emas liberigi akvon kiam ĝi kuiras, do se vi vidas, ke la tempo finiĝas kaj ke ĝi havas multe da likvaĵo, forigu la tason. Kaj jes, fari ĝin per la TM21 ankaŭ influis, ĉar ĝi ne havas la saman rapidon kiam ĝi atingas 100o. Mi lasas al vi ĉi tiun tabelon de ekvivalentoj, se ĝi helpos vin la venontan fojon, kiam vi volas fari recepton:
#000102
Mi havas demandon, dum la cepo karameliĝas, ĉu oni devas forigi la tason aŭ ne?
#000103
Saluton Rosa, la taso restas. Ĝenerale en ĉiuj receptoj, se nenio estas dirita pri la taso, oni komprenas, ke ĝi estas surmetita. Kiam necesos forigi ĝin en specifa paŝo, ĝi estos eksplicite indikita en la recepto. Dankon pro skribi al ni! Vi vidos, kiel riĉa ĝi estas 🙂
#000104
Mi faris ĝin kaj ĝi brulis, vi povus diri al mi kial. Dankon
#000105
Ne maltrankviliĝu ... Mi ankaŭ faras ĝin juliana ankaŭ ĉar mi pli ŝatas la aspekton. Kaj la speco de tranĉo ne ŝanĝas sian bongustan guston ! 😉
Respondo al Mayra Fernández Joglar
#000108
Ne maltrankviliĝu ... Mi ankaŭ faras ĝin juliana ankaŭ ĉar mi pli ŝatas la aspekton. Kaj la speco de tranĉo ne ŝanĝas sian bongustan guston ! 😉
#000109
Mi tre ŝatus sekvi viajn receptojn
#000110
Brando povas esti anstataŭigita de stranga trinkaĵo. Aŭ ne metu ĝin?
#000111
Saluton! Mi ankaŭ havas la dubon, ĉu la brando povas esti ŝanĝita aŭ ne. Dankon!
#000112
Se vi volas konservi la karamelan likvaĵon, mi pensas, ke kun 50-75 g da agava siropo vi havas sufiĉe, kaj vi devas aldoni ĝin samtempe, kiam oni aldonas la sukeron.
Jes, vi ankaŭ povus duobligi la kvanton de la recepto. En punkto 1, mi dispremus ĝin dum 10 sekundoj, por ke la tuta kvanto de cepoj estu bone dispremita. Kaj en la punkto 2, kiam finiĝos la 35 minutoj, kontrolu, ke ĝi plaĉas al vi. Kaj se ne, programu ankoraŭ kelkajn minutojn, saman temperaturon kaj rapidon.
Ni esperas, ke vi ŝatos! Vi diros al ni 🙂
#000113
Se vi volas konservi la karamelan likvaĵon, mi pensas, ke kun 50-75 g da agava siropo vi havas sufiĉe, kaj vi devas aldoni ĝin samtempe, kiam oni aldonas la sukeron.
#000114
Jes, vi ankaŭ povus duobligi la kvanton de la recepto. En punkto 1, mi dispremus ĝin dum 10 sekundoj, por ke la tuta kvanto de cepoj estu bone dispremita. Kaj en la punkto 2, kiam finiĝos la 35 minutoj, kontrolu, ke ĝi plaĉas al vi. Kaj se ne, programu ankoraŭ kelkajn minutojn, saman temperaturon kaj rapidon.
Ni esperas, ke vi ŝatos! Vi diros al ni 🙂
#000115