La tradicioj kaj kutimoj de Honkongo hodiaŭ ŝuldiĝas, unuflanke, al la Kantona substrato de la azia urbo kaj, aliflanke, al la influo de la brita regado. Ĉi-lasta konvertis la grandan urbon, hodiaŭ apartenantan al Ĉinio, en unu el la plej okcidentigitaj en la Oriento.
#000001
La tradicioj kaj kutimoj de Honkongo influas kaj pensmanierojn kaj festivalojn, gastronomion kaj eĉ ĉiutagan vivon. Se vi volas koni ilin pli bone, ni kuraĝigas vin plu legi.
#000002
1 Lernu pri la tradicioj kaj kutimoj de Honkongo, por ke vi ne sentu vin fremda1.1 Ĉiutaga vivo1.2 La festoj en Honkongo1.3 La kuirejo, esenca elemento en la tradicioj kaj kutimoj de Honkongo
#000003
1.1 Ĉiutaga vivo1.2 La festoj en Honkongo1.3 La kuirejo, esenca elemento en la tradicioj kaj kutimoj de Honkongo
#000004
Lernu pri la tradicioj kaj kutimoj de Honkongo, por ke vi ne sentu vin fremda
#000005
Ni komencos parolante al vi pri kutimoj de la Honkonga ĉiutaga vivo, kiu estos la unua afero, kiu kaptos vian atenton, se vi vizitos la azian urbon. Kaj tiam ni fokusiĝos al pli specifaj aspektoj kiel la festoj kaj la teleroj, kiujn pasias ĝiaj loĝantoj.
#000006
Honkonganoj estas bonvenigaj kaj gastamaj homoj, sed ili havas siajn propraĵojn, kiujn vi devas respekti dum viaj rilatoj kun ili. Ekzemple, la saluto estas farita de respekto, nenion doni du kisojn aŭ la manon. Kaj ju pli maljuna estas la persono, kiun vi salutas, des pli intensa devas esti tiu arko. Same, se vi estas invitita manĝi en privata hejmo, neniam tuŝu la manĝaĵon per viaj manoj, kiel oni faras en islamaj landoj. Vi devas uzi ĉiam La manĝbastonetoj. Kaj ne forgesu kunporti donaco.
#000007
Aliflanke, la homoj de Honkongo estas tre superstiĉa, eble pro antikvaj ĉinaj kredoj. Ili fidas al la potenco de nombroj aŭ al la destino. Sekve, ne miru vidi ĉiajn specojn de talismanoj, nek ili observas kiel ili renkontiĝas en loka kiromantiko kaj geomancio.
#000008
Same estas du aliaj trajtoj de hongkongaj kutimoj komunaj al aliaj lokoj en Azio kiel Japanio aŭ Ĉinio mem. Unuflanke ĝiaj civitanoj dediĉas multajn horojn tage al laboro kaj, sekve, multaj havas flegistojn, kiuj loĝas kun ili por siaj infanoj. Kaj, aliflanke, ili donas granda graveco por la studo. Ilia eduka sistemo estas malfacila kaj infanoj konstante faras testojn. Krome, kune kun la instruaj centroj, ili havas lernocentroj tio iel samvaloras al niaj akademioj de privataj klasoj.
#000009
Eble tial, en la parkoj vi trovos malpli da infanoj ol pli maljunaj homoj. Estas tre ofte vidi vin praktiki Tajĝiĉuano en grupo aŭ ludado ĉina ŝako, kiu estas konata de xian kiu kaj tio estas sufiĉe tradicio.
#000010
Pri la lingvo, ili defendas sin en la angla. Sed via estas la kantona. Ne iam diru al ili, ke ili parolas la ĉinan aŭ la mandarenan, ĉar ili fieras konsideri sin Honkongo kaj havi sian propran lingvon.
#000011
Alia grava elemento de hongkongaj tradicioj kaj moroj estas la festoj. Kiel vi scias, la Ĉina Nova Jaro Ĝi estas festata inter la 21a de januaro kaj la sama dato en februaro. Ĝi estas unu el la centraj festoj en Honkongo kaj ankaŭ nomiĝas Printempa Festo aŭ chunjie. Ĝi daŭras 15 tagojn kaj finiĝas per la populara lanterna festo o Yuen siu. Ĉi-lasta konsistas el solvado de enigmoj presitaj sur ĉinaj lanternoj por akiri donacon.
#000012
Ĝi ankaŭ estas honkonga tradicio al tin hau festival, kiu estas festata honore al la diino de la maroj. Ĉi tio nomiĝas Mazu kaj ĝi havas grandegan gravecon en la urbo. Por doni al vi ideon, ĝi havas ĉirkaŭ sepdek templojn disigitajn ĉirkaŭ la areo.
#000013
Aliaj tre popularaj festivaloj en Honkongo estas la Taoista Festivalo Cheung Chau, tre pitoreska ĉar ĝi inkluzivas folklorajn eventojn; la Draka Boata Festivalo o tuen ng, kun la popularaj figuroj de ĉi tiuj kreitaĵoj, kiujn vi multfoje vidis; la chung yeung partio, ekvivalenta al nia Tago de la Mortintoj, aŭ tiu de la Plena Luno, origine por festi la finon de la rikolto. Dum ĉi-lastaj, la stratoj de Honkongo estas trairataj de la giganta Fajra Drako, kun ĝiaj sepdek metroj longaj.
#000014
La kuirejo, esenca elemento en la tradicioj kaj kutimoj de Honkongo
#000015
La azia urbo estas konsiderata la reĝlando de la Kantona gastronomio. Tamen, pro sia historio kaj la bonvenigita elmigrado, vi ankaŭ aprezos britajn kaj sudorient-aziajn influojn.
#000016
El rizo kaj la nudeloj Faritaj kun ĉi tiu sama produkto, ili estas tiel oftaj en urbaj pladoj, ke ili eĉ servas kiel garnaĵo eĉ se vi ne vidas ilin en la menuo. La unua eĉ estas manĝata por matenmanĝi. Ĉu la alvoko rizo kongee kaj ĝi servas kiel speco de kaĉo.
#000017
Sed ni prefere rakontu al vi pri iuj tipaj Honkongaj receptoj. Certe vi jam provis la dolĉa kaj acida porkaĵo, tre populara en la urbo kvankam ĝi ankaŭ estas manĝita asado. Eĉ preparita sur la rostokrado ĝi kutimas plenigi kelkajn bulkojn, kiujn oni nomas cha jes baau.
#000018
Por manĝi, ili ankaŭ estas tipaj fiŝobuloj kaj tiuj de salikoko kaj kokido, populare konataj kiel "de la drako kaj la fenikso." Kaj same la hierarkia, iuj strioj de marinita viando. Aliflanke, kokido estas alia ofta ingredienco en kantona kuirarto. Ili eĉ manĝas siajn krurojn kuiritajn kaj poste frititajn. Sed la plej klasika recepto estas la kokida vento sablo, rostita per ajlo. Aliflanke la rostita ansero ĝi estas preparita kun sekreta recepto kaj manĝita kun pruna saŭco.
#000019
Aliflanke, la gastronomio de Honkongo havas grandegan varion de desertoj. Inter la plej popularaj estas la ovo krema torto, sendube influo de la portugalaj maristoj, kaj la mangopudingo.
#000020
Sed ĝi ankaŭ estas tipa de iuj festivaloj la lunkuko, bongustaĵo, kiu estas plenigita per lotusa sempasto. La tradicio estas manĝi ĝin kun teo kun teĉo Honkonga stilo, unu el la ĉefaj trinkaĵoj en la urbo. Fine, la migdalaj kuketoj. Kaj la metu chai ko, malgranda kuko, kiu estas farita ĉefe antaŭ vaporita sukero.
#000021
Revenante al la trinkaĵoj, kune kun la lakta teo, kiun ni jam menciis, vi havas la Yuangyang, kiu miksas la antaŭan kun glacio kaj kafo; la azuki-fabo-glaciaĵo, kiu ankaŭ havas siropon kaj lakton, aŭ malsamajn infuzaĵojn de nuksoj kaj suko.
#000022
Konklude, ni montris al vi la ĉefan Honkongaj tradicioj kaj kutimoj. Se vi konas ilin, kiam vi vojaĝos al la granda azia urbo, vi ne sentos vin fremda, sed kiel parto de ĝia spirito.
#000023