Ĉu vi memoras la fungaj kaj kaĵuaj hamburgeroj? Nu hodiaŭ mi alportas al vi novajn vegetalaj hamburgeroj: de melongeno y garbanzo-faboj. Ili estas tre bonaj kaj estas idealaj por kombini en krespo aŭ pita pano kun salato, kvazaŭ ili estus Falafel. Ili ankaŭ mortos kun jahurta saŭco, kiel la Melongenoj kaj parmezaj kneloj.
#000004
Mi tegis ilin per iom da doma fromaĝo, bela manĝebla floro kaj pluveto da mielo, kiel la ĝardenaj kneloj.
#000005
Vegetaĵaj hamburgeroj, kun melongeno kaj kikeroj.
#000007
Kuirejo: vegetaranoRecepta tipo: legomojKalorioj: 170Porcioj: 4
#000008
Prepara tempo: 5MKuira tempo: 25MTotala tempo: 30M
#000009
1 granda melongeno (200 g ĉ.)200 g da kikeroj, kuiritaj kaj elfluigitaj1 cepo (170 g ĉ.)Ovo 14 kuleroj da panerojsalo al gustonigra pipro al gusto25 ml da oleo
#000011
Metu la cepon kaj melongenon tranĉitan en grandajn pecojn en la glaso, salo laŭ gusto, muelita nigra pipro kaj oleo. Ni hakas 5 sekundoj je rapideco 5.
#000013
Ni aldonas la ovon kaj la panerojn. Ni miksas 30 sekundoj je rapideco 3.
#000017
Ni devas havi kompaktan mason, por povi formi la hamburgerojn. Se ne, aldonu pli da paneroj kaj miksu por 15 sekundoj al rapideco 3.
#000018
Kun la pasto, ni formas bulojn per niaj manoj kaj premplatigas ilin iomete en la manplato, formante la hamburgeron.
#000019
Ni povas rosti ilin rekte sur la krado, aŭ konservi ilin en la fridujo inter du folioj de travidebla filmo ĝis la momento de rostado.
#000020
Ili povas esti frostigitaj antaŭ kradrostado. Ili eliras ĉirkaŭ 8 hamburgeroj.
#000021
Se vi volas malkovri pli veganaj receptoj kun Thermomix, ne hezitu eniri la ligon, kiun ni ĵus forlasis al vi.
#000022
Koran dankon, mi tre ŝatas ĝin, ĝi certe bonas
#000032
Ili sorĉis min ! Ili nur restis iom molaj, mi devis densigi ilin per iom pli da paneroj, sur la krado ili iomete algluiĝis. Ĉu ne estus pli bone friti ilin kun abunda oleo? Bone, sed el ĉiuj ili estas bonegaj. Dankon!
#000035
Saluton! Mi ĵus faris la hamburgeran paston ... Ĉu mi povas konservi ĝin en la fridujo ĝis morgaŭ ? Mi pigras komenci formi ilin nun 🙁
#000037
Ho, Juanjo. Mi pensas, ke mi iomete malfruas. Sed jes, ne estis problemo. Vi metas la paston en la fridujon kaj morgaŭ preparos ĝin. Kio gravas, por ke la pasto ne multe oksigenu kaj malheliĝu, estas ke vi kovru ĝin per travidebla filmo, por ke ne estu aero inter la filmo kaj la pasto. Sed se vi ne faris, nenio okazas. Ĝi estas nur estetika demando. Mi esperas, ke vi ŝatos ilin. Brakumon!
Ho tiun trukon mi ne sciis
Mi konservis ĝin en tuppervaro kaj hodiaŭ posttagmeze mi finfaros ilin, ĉar ĝi ankaŭ estas iom mola kaj mi pensis, ke per la malvarmo ĝi plibonigos la konsistencon. Se ne, mi aldonos pli da pano.
Koran dankon, ili certe estas bonegaj
#000038
Ho, Juanjo. Mi pensas, ke mi iomete malfruas. Sed jes, ne estis problemo. Vi metas la paston en la fridujon kaj morgaŭ preparos ĝin. Kio gravas, por ke la pasto ne multe oksigenu kaj malheliĝu, estas ke vi kovru ĝin per travidebla filmo, por ke ne estu aero inter la filmo kaj la pasto. Sed se vi ne faris, nenio okazas. Ĝi estas nur estetika demando. Mi esperas, ke vi ŝatos ilin. Brakumon!
#000039
Mi konservis ĝin en tuppervaro kaj hodiaŭ posttagmeze mi finfaros ilin, ĉar ĝi ankaŭ estas iom mola kaj mi pensis, ke per la malvarmo ĝi plibonigos la konsistencon. Se ne, mi aldonos pli da pano.
Koran dankon, ili certe estas bonegaj
#000041
Mi donos al vi la muldilon por fari hamburgerojn ... por ke vi ne pigru kaj ili eliru perfektaj 😉
#000042
Saluton, mi faris la recepton kaj kiam mi turnis ilin sur la teleron, ili dividiĝis, kaj ili ne estis tiel malhelaj kiel tiuj sur la foto, sed ili estis tre klaraj. Ke se ili bongustas, hehe
#000046
Ĉu ili disiĝis? Ĉu vi enmetis pli da paneroj? Ŝajnas, ke estas tro multe ... La miaj estas malhelaj, ĉar dum mi formas ilin kun miaj infanoj, tio daŭras al ni longan tempon kaj ĝi iomete rustiĝas. Se vi ŝatas la koloron pli malhelan tiel, lasu la paston ripozi iomete kaj ĝi malheliĝos. Mi tre ĝojas, ke vi ŝatis ilin, Natalia. Kison !
Ankaŭ mi ne metis la ŝelon sur ilin kaj mi vidis supre, ke iu demandis, ĉu ili devas esti senŝeligitaj. Eble tial ili ankaŭ estis pli klaraj. La sekvaj kun la ŝelo kaj pli da paneroj.
#000047
Ĉu ili disiĝis? Ĉu vi enmetis pli da paneroj? Ŝajnas, ke estas tro multe ... La miaj estas malhelaj, ĉar dum mi formas ilin kun miaj infanoj, tio daŭras al ni longan tempon kaj ĝi iomete rustiĝas. Se vi ŝatas la koloron pli malhelan tiel, lasu la paston ripozi iomete kaj ĝi malheliĝos. Mi tre ĝojas, ke vi ŝatis ilin, Natalia. Kison !
#000048
Ankaŭ mi ne metis la ŝelon sur ilin kaj mi vidis supre, ke iu demandis, ĉu ili devas esti senŝeligitaj. Eble tial ili ankaŭ estis pli klaraj. La sekvaj kun la ŝelo kaj pli da paneroj.
#000049
Mia demando estas, ĉu vi devas forigi la haŭton al la melongeno
#000050
Kiom longe vi devas malvarmetiĝi ĝis vi aldonos la ovon kaj la panerojn ?
#000052
Tre riĉa. Ĉu vi havas recepton por lenta hamburgero?
#000054
Saluton ! Mi volas fari ĉi tiun recepton, sed mi havas plurajn dubojn, ĉar mi ne estas tre kuiristo. .. Por fari duoblon, vi nur devas duobligi la kvantojn de ĉio? Kaj kiel mi scias, kio estas la ĝusta konsistenco de la pasto? Kiel kiam vi rajdas la marbordojn ĝis la neĝo: kio turnas ĝin kaj ne falas? Kaj tiam, kiam vi iras al la krado (bone en mia kazo al la pato), ĉu mallaŭte aŭ alte? Mi bedaŭras pri la demandoj, ili certe estas evidentaj, sed ĉu mi provis plurajn hamburgerajn receptojn kaj neniu el ili aperis?
#000055
Saluton Anne-Sophie, ne maltrankviliĝu, demandu ĉion, kion vi bezonas, por kio ni servas kaj ni ĉiuj lernis farante erarojn kaj demandante tiujn, kiuj sciis.
Efektive, por duobligi vi nur devas multobligi la kvantojn x2 kaj voila. La konsistenco de la pasto estas malfacile klarigebla, mi pensas, ke la ekzemplo de la ovoblankoj ne helpus nin en ĉi tiu kazo, ĉar la viando kaj la blankuloj ne tre similas 😛 hehehe, sed mi dirus al vi, ke ĝi devas esti pasto, kiu vi povas labori bone per manoj, ke vi povas doni al ĝi hamburgeran formon kaj la formo restas. Mi sugestas la jenon: kiam vi finos fari la paston, prenu iom kaj provu formi ĝin en hamburgeron per viaj manoj, por vidi ĉu ĝi rompiĝas aŭ restas firma. Kun praktiko vi ricevos la konsistencon kaj teksturon. (La unuaj viandobuloj, kiujn mi faris en mia vivo, estis kiel ŝtalaj buloj ... estis neniu, kiu manĝis ilin, ĉar ili estis tiel malmolaj kaj sekaj ...).
Por kuiri ilin sur la krado / pato, vi povas etendi ĉiun flankon de la hamburgeron kun iom da oleo kaj kiam la pato estas varma, kuiru ilin per meza-alta fajro. Certe kiam vi finis kuiri ĉiujn, la lastaj jam estas flankaj. Kial la hamburgeroj, kiujn vi provis, ne bonas por vi? Vi diros al mi ! Kuraĝon kaj bonŝancon, la kuirejo multe praktikas, sed vi vidos, ke fine vi finos brodi ĝin 😉
#000056
Saluton Anne-Sophie, ne maltrankviliĝu, demandu ĉion, kion vi bezonas, por kio ni servas kaj ni ĉiuj lernis farante erarojn kaj demandante tiujn, kiuj sciis.
Efektive, por duobligi vi nur devas multobligi la kvantojn x2 kaj voila. La konsistenco de la pasto estas malfacile klarigebla, mi pensas, ke la ekzemplo de la ovoblankoj ne helpus nin en ĉi tiu kazo, ĉar la viando kaj la blankuloj ne tre similas 😛 hehehe, sed mi dirus al vi, ke ĝi devas esti pasto, kiu vi povas labori bone per manoj, ke vi povas doni al ĝi hamburgeran formon kaj la formo restas. Mi sugestas la jenon: kiam vi finos fari la paston, prenu iom kaj provu formi ĝin en hamburgeron per viaj manoj, por vidi ĉu ĝi rompiĝas aŭ restas firma. Kun praktiko vi ricevos la konsistencon kaj teksturon. (La unuaj viandobuloj, kiujn mi faris en mia vivo, estis kiel ŝtalaj buloj ... estis neniu, kiu manĝis ilin, ĉar ili estis tiel malmolaj kaj sekaj ...).
#000057
Por kuiri ilin sur la krado / pato, vi povas etendi ĉiun flankon de la hamburgeron kun iom da oleo kaj kiam la pato estas varma, kuiru ilin per meza-alta fajro. Certe kiam vi finis kuiri ĉiujn, la lastaj jam estas flankaj. Kial la hamburgeroj, kiujn vi provis, ne bonas por vi? Vi diros al mi ! Kuraĝon kaj bonŝancon, la kuirejo multe praktikas, sed vi vidos, ke fine vi finos brodi ĝin 😉
#000058
Se iu povus esti raportita pri malbona recepto, mi farus. Mi estas en la kuirejo dum unu horo kaj mi havas streĉon por ... Mi ne scias, kio. Mi sekvis ĉion ĝis la letero, kaj tio ne funkcias eĉ aldonante cementon.
Kaj mi aldonis la duan aron da paneroj, kiujn vi indikas ĉiaokaze. Pli malbona nenio, vi donas al ĝi formon, vi metas ĝin en la paton, kaj kia ajn tempo pasas, vi provas renversi ĝin kaj ĉio, kio okazas, estas, ke ĝi disfalas.
#000059
Rod, ne senkuraĝiĝu kaj daŭre praktiku. Viaj kikeroj verŝajne ne estis bone elĉerpitaj kaj aldoni pli da paneroj solvus ĝin. Evidente la teksturo ne povas esti la sama kiel tiu de la viando ...
#000060
Kiom ajn da paneroj vi metas, ĝi restas kiel kroketa tipo pasto, estas neeble por ili eliri en kondiĉoj, mi sekvis la paŝojn po post punkto kaj ili ne eliras
#000063
La 200 gramoj da kikeroj estas la pezo antaŭ kuirado aŭ iam kuiritaj?
#000064
Mi nur faris ilin kaj mi ne ŝatis ilin. Ĝi aspektas kiel kroketa pasto. Ili havas neniun guston. El la receptoj, kiujn mi faris viaj, ĉi tiu estas tiu, kiu plej malmulte plaĉis al mi.
#000065
Ni vidu .. Mi faris ĉi tiun recepton ĉirkaŭ 3 fojojn kaj ĝi ĉiam estas memfarita aŭ aĉetis panerojn, mi devis meti trioble la panerojn (eĉ bone malplenigante la kikerojn), malgraŭ tio ĝi estas malfacile pritraktebla, do mi lasas ĝin en la fridujo unu tagon kaj per malsekaj manoj mi formas ĝin kaj frostigas ĝin. Mi esperas, ke ĝi helpos iun. Ĉion bonan
#000066
Dankon pro via komento Eva. Efektive ili estas hamburgeroj ne facile pritrakteblaj ĉar ĝi ne estas viando. Tre bona truko por malsekigi viajn manojn kaj malvarmigi ilin. Dankon, ke vi sekvis nin! 🙂
#000067