ĈefpaĝoPri niSekciojMalfermi la menuonVideojReceptojVeganismoSana vivstiloNovaĵojKontakto
#000000
Saluton amikoj! Ameriko estas vasta kaj longa kontinento kun diversaj kulturoj. Tamen, ni havas mutajn komunajn ingrediencojn kiuj kelkfoje igas nin kundividi tre similajn manĝaĵojn. En niaj teleroj oftas la rizoj, la terpomoj, maizo, fazeoloj, bananoj, ktp. Mi volis nomi la pladon kiun mi montras al vi kiel ”kuban pladegon” sed ĝi tre similas al kolombia kaj venezuela pladegoj. Tiel do, por trovi pli ĝustan kompromison mi nomas ĝin ”latinamerika”. Mi elektis tiujn manĝaĵojn por formi la pladegon sed vi povas aldoni pliajn (ekz. patakonoj, avokado, arepoj). Mi antaŭsciigas vin ke por fari ĝin mi bezonis entute du horojn ĉar samtempe mi faris plurajn manĝaĵojn sed la rezulto ja indas! Mi rekomendas unue tranĉi kaj prepari ĉiujn ingrediencojn kaj unue fari la fazeolojn kaj la maniokon. Ĉar ili postulas sufiĉe da tempo surfajre, dume vi povas prepari la haketitan viandon. Lasu por la fino la frititan bananon kaj la moho-saŭcon.
#000001
Paŝoj: Unue lasu ripozi enakve la fazeolojn minimume 5 horojn aŭ prefrinde la antaŭan nokton. Post tiu tempo forigu la akvon kaj en kaserolo kun du litroj da akvo aldonu la nigrajn fazeolojn kun la duono de la ruĝa kapsiko fajne tranĉita, la nobla laŭr-folio, koriando, kumino, origano. Lasu ĝin kuiri mez-altfajre ĉ. 45 min.
Post tiu tempo faru sofriton kun ajlo kaj cepo fajne tranĉitaj, la alia duono de la ruĝa kapsiko, nigra pipro oleo kaj salo. Aldonu ĝin al la fazeoloj kaj lasu kuiri 30 min. pli je meza fajro. Post tiu tempo aldonu vinagron, vinon, sukeron, paprikon kaj lasu 15 minutojn pli. Fine aldonu du kulerojn da olivoleo kaj salo se necese!
#000003
100 gr da fajna teksturigita sojo
Spicoj: kumino, origano, koriandro, petroselo
#000004
Paŝoj: Unue lasu la teksturigitan sojon almenaŭ dek minutojn en malvarma akvo.
Faru sofriton kun la cepo kaj la ajlo fajne tranĉitaj, la ruĝan kapsikon, la celerion kaj kaporojn. Lasu kuiri ĝin kelkajn minutojn movante. Poste aldonu la sojon kaj daŭre movu. Aldonu nun la spicojn, la tomatsaŭcon, olivojn, sekvinberojn kaj salon. Lasu kuiriĝu je malalta fajro dek minutojn.
#000005
(moho estas tipa aŭco kiun oni aldonas al la manioko boligita en Kubo)
2 kuleroj da petroselo fajne tranĉita
#000006
Ŝmiru per tritikfaruno la bananon kaj fritu en varma oleo.
#000008
Paŝoj: En kaserolo aldonu la oleon kaj la rizon kaj movu. Kiam ĝi estu sufiĉe varma kaj preskaŭ rostita, tuj aldonu la akvon, la salon kaj je alta fajro lasu ĝin boli. Kiam ĝi ekbolu, kaj sufiĉe da akvo evaporiĝu, lasu ĝin je malalta fajro kaj kovru la rizon per aluminia papero kaj lasu 10 minutojn pli.
#000009
Ĉorizo el gluteno kaj rizo
Burgero el kukurbeto kaj freŝaj herboj
Pastaĵo kun kukurbetoBestaj rajtojUniversala Deklaracio de la Bestaj Rajtoj
KunlaboruĈu vi ŝatus kontribui al VeganArto? Ekzemple, vi povus verki recept-artikolojn. Ne hezitu kontakti nin, eĉ se vi ne scias pri kiel specife kontribui! Nia retpoŝtadreso estas xx(ĉe)yy.zzLicenco CC 4.0
#000014
Ĉorizo el gluteno kaj rizo
Burgero el kukurbeto kaj freŝaj herboj
#000015