Ĉi tiuj estas miaj pripensadoj sur la plej bonaj lokaj teleroj mi iam ajn ĝuis, dum mia resti en Aŭstrio. Mi estis tie en la someraj 2016 por mia 4-monata interndeĵoro ĉe malgranda-granda loka NRO. La internulejo sperto estis tiel granda, ke mi povis koniĝi talenta juna individuoj, kiun mi tenas en kontakto kun supren ĝis nun, kaj mi povis efektivigi la kapabloj instruis en mia interndeĵoron en mia nuna rolo en Singapuro.
#000001
La manĝaĵo estis ankaŭ bona en Aŭstrio. Dum ĝi ne estas facile por mi reprodukti la guston de Aŭstrio en Singapuro pro pli altaj ingredienco kostoj (tie, la plimulto de la manĝaĵo estas importita de fremdaj landoj, kiel Singapuro fabrikas tre malmulta pro lia malgranda lando ampleksoj), foje ĝi estas bona por simple memoras pri la malnovaj aŭstra tagojn por fari min feliĉa en mia hektika ĉiutaga vivo en Singapuro. Tiuj bonaj memoroj estas ankoraŭ freŝa en mia menso.
#000002
Antaŭ saltante rekte en la specifa manĝaĵo kaj miaj rakontoj sur ĝi, Mi ŝatus diri iom de la fonrakonto de la manĝo. Kiel la Habsburga Imperio regis pli vastan regionon (nun aktuala Italio, Ĉeĥio, Slovakio, Rumanio, Ukrainio, Pollando, Slovenio, Kroatio, kaj Bosnio) en Eŭropo, la moderna aŭstra kuirarto havas multajn influo el la iamaj partoj de la imperio kaj lokiĝas la importita pladojn por la loka aŭstroj 'plaĉo. Mi esperas ke vi estos esploranta ĉi kalejdoskopo de pladoj kaj spertante ili la vojon mi kutimis manĝi dum mia tempo en Aŭstrio.
#000003
Kasespatzle (caseros aŭstra pasta ornamitaj per fandita fromaĝo)
#000005
La origino de ĉi tiuj pladoj estas tre diskutebla - iuj argumentas, ke ĉi tio devenas de la ŝvaba regiono, kaj iuj aliaj deklaras ke la plej malnova registro de Kasespatzle datita reen al la manuskriptoj kuirlibro en la frua 17-a jarcento. La nomo eble venas de la movado knedas doughs en mordon-granda peco, sed ekzistas neniu historia pruvo pri tio. En modernaj tempoj, tiu plado estas konata kiel donacon de komforto nutraĵoj post longa migrade en la krispa alpa aero. alie, vi povas trovi ĝin en plej lokaj restoracioj. Servis en multaj partoj de germanlingvaj landoj, la Vorarlberg Kasespatzle (Vorarlberg estas en la okcidento de Aŭstrio) estas tre populara en Aŭstrio. La pasta estas farita el delikata faruno, kiel menciita en la nomo origino, finita en malgrandaj pikoj enprofundigita en la krado fromaĝo. La teksturo estas vere ĉielaj, fandiĝas en la buŝo. Frititaj cepoj kaj printempo cepojn aldoni spicojn al ĉi cremoso ĉielo plado (fakte okazas grandan laborpostenon!).
#000006
Konduku min al Aŭstrio - Mi ĉiam ekkrii kiam ajn mi trovos tion en Candy Imperio ellasejoj (al Singapuro ĉefaj importistoj por internacia kukejoj, ĉi tiu estas la sola loko mi povas aĉeti Maniero produktoj). Maniero estas tradicia aŭstra familio negoco starigo kiu estis fondita en la malfrua 19-a jarcento. Armita per strikta kontrolo de kvalito, zorge elektitaj ingrediencoj, kaj ikonecaj rozkoloraj pakoj, tiu marko estas fama por esti subskribo memoraĵo en Aŭstrio. Mannerschnitten (paketon de avelo ĉokolado macajn) estas nepra provo; ne tiel dolĉa nek tiel sengusta, tio neniam ŝajnas malsukcesos impresi mian dolĉan denton. La avelo ĉiam transportas min al mia brila tagojn en Vieno. Ĝuste nun mi ĉiam provas Manierajn ĉokoladajn oblatojn por manĝi tempon aŭ kiam ajn mi avidas ĝin. Mi pensis ke Maniero estas havebla en la butikoj en Mezeŭropo nur. Tamen, Mi estas evidente erara kiel Mannar dolĉaĵoj estas disponeblaj en Singapuro tro.
#000007
Schlutzkrapfen (duonluna pasto plenigita per rikota fromaĝo kaj spinaco)
#000008
Mi renkontis ĉi tiun pladon kiam mi esploris Innsbruck en Okcidenta Aŭstrio, kiu estas konata pro sia orientilo, la Ora Tegmento. Mi saltadis en kafejo kaj serĉis ion vegetarano. Legi la menuo, la pasta kun legomo kompletigoj sonis agrable por mi, tial mi ordonis lin. Mi pensis pri la longa pasta kun hakis legomojn, sed rezultis ke ĝi platigis pasta kun io en ĝi kaj estis ornamita kun aspergu per fromaĝo kaj hakis printempo cepojn. La butero fandita laboris barelon fari ĉi plado glitigaj en mia buŝo. Pli grave, Mi ankoraŭ memoras kelnerino venis al mia tablo kaj demandante se ĝi estas bona. Mi diris al ŝi fariĝis tiel bongusta - Mi estis tiel tuŝita de ŝi zorganta pri klientoj 'kontento kaj mia koro estis plena de varmo. Originis de la Suda Tirol (nun parto de Italio), ĝi estas prevalently komunan manĝon en najbaraj Tirol tiel. Grandega kvanto de laboro estas engaĝita fari ĉi malgraŭ tio, ke ĝi aspektas tiel facile fari.
#000009
Sachertorte (amara ĉokolada kuko kun bazo de abrikota konfitaĵo)
#000010
Unu el la "nepraĵoj" en Vieno, Aŭstrio. Estas vere loka fako kreita fine de la Habsburga periodo. Ĉu vi sciis ke ekzistis absurda sed grava batalo malantaŭ tiu kuko? La du viena kukvendejo gigantoj, Sterko kaj Sacher estis estinta en "dolĉa" milito stato de longe, ke eĉ kaŭzis ridinda kortumkazo; kiuj devus voki sin kiel "originala Sachertorte"? Kiom abrikoto estu uzata por perfektigi la kuko? Kio estas la konvena temperaturo por likva ĉokolado? serioze, Ili argumentis ĉio ĉi en la ŝtato tribunalo, ne en la kuirado klaso aŭ iu por la stilo. Fine, Sacher gajnis la batalon kaj nun fieras sin sur esti "originala Sacher Torte." Krom historio, Mi persone preferas la Demel unu kiel ĝi estas pli dolĉa kaj pufa ol tiu de Sacher. Kio estas la diferenco inter Sacher "Sacher Torte" kaj la Demel contraparte? La iama ricevis iomete pli altaj prezoj kaj pli kuko tavoloj kaj pliigis abrikoto ene la kuko. Tiu lasta estas iom pli malmultekosta kaj multe creamier.
#000011
Reprezentanto de Vieno la kosmopolitismo. en Vieno, estas ŝarĝoj de merkatoj vendi "ekzotika" 'ingrediencoj venanta de preskaŭ la tuta mondo. Vi povas trovi kuirartojn kaj ingrediencojn el Rusujo, Turkio, Japanio, Barato, kaj pli. Origine de Mezoriento, ĉi tiu estas unu el la vienaj fingromanĝaĵoj trovitaj en la internaciaj merkatoj. Farita el pistita kikeroj, la Falafel pilkoj povas esti manĝata en la formo de Falafel envolvas aŭ akompano kun ebenigo pano. Kiel ajn, Falafel venas kun aro de tranĉo legomoj kaj jogurtoj en la tuto aveno wrap aŭ pita pano. Estante perfekta veganisto baza, ĉi tiu estas la plado miaj amikoj uzita por proponi min kiel ili sciis Mi nur limigis manĝaĵaj elektoj kiel vegetarano. Estas tuno de Falafel budoj ĉie Vieno, sed mia preferita Falafel stando estas la Brunnenmarkt. Konata kiel freneza malmultekosta merkato kie ĉiu povas atingi pli vastan gamon de ingrediencoj ĉe nekredeble malaltaj prezoj, tiu merkato ofertas parton de Falafel wrap ke ankaŭ kostas malpli ol USD 1 aŭ tiel, farante ĝin probable la plej malmultekosta en la urbo. Needless diri, la gusto de la envolvaĵo estas tiel bona kiel tiu en iu ajn alia viena merkato.
#000012
Mia preferata aŭstra deserto! Butereca bakaĵo kaj kelkaj pomtranĉaĵoj kaj amaso da sekvinberoj funkcias magie kaj sentigas min ĉiela. La legendo havas ĝin ke Aŭstrio importita la dolĉan baklava deserto de la Mezoriento. Baklava estas el lanugaj kukvendejo kaj sukero kaj siropo, signifas ĝi estas subiranta kukvendejo en la siropo. Estante sur la pli frukta flanko, Apfelstrudel estas lokalizita versio de Baklava- tiu estas bona ekzemplo de aŭstra pladoj, kiel multe ili povas spuri spuro de la antaŭa aŭstra imperio regiono kiu ili estis importitaj el. Ekzistas sennombraj Apfelstrudel receptoj rete, kaj iuj el la receptaj aŭtoroj estas sufiĉe malavaraj dividas sian familion receptoj kun la mondo. Tamen, la universala regulo estas ke la pasto devas esti tiel maldika, ke la kukvendejo chef povas legi ĵurnalon tra ĝi.
#000013
Pri la aŭtoro: Mami laboras en Singapuro plentempa dum proksimume 2 jaroj. Ŝi vojaĝis al malsamaj partoj de la mondo vaste kaj absolute amas esplori novan lokon ŝi neniam vidis. Dum ne funkcias aŭ vojaĝado, ŝi ŝparas sian liberan tempon ludante drako boato sporto aŭ lerni fremdan lingvon.
#000014
Ĉu vi pretas esplori Aŭstrio kaj ĝui lian manĝon plezuroj? la plej bona retejo por Ordo Trains biletoj estas Konservu A Train
#000015