[{"text_idx": "#000000", "text": "C\u0302efpag\u0302oPri niSekciojMalfermi la menuonVideojReceptojVeganismoSana vivstiloNovaj\u0302ojKontakto"}, {"text_idx": "#000001", "text": "La proteinoj estas nepraj en nia nutrado. Ili estas la bazo sur kiu konstruig\u0302as la c\u0302eloj de nia korpo. Ili donas al ni strukturon kaj volumon, kaj realigas multnombrajn funkciojn en nia organismo. Nia c\u0302iutaga dieto devas enhavi proteinojn, c\u0302ar malsame al la sukeroj au\u0306 grasoj, ni ne havas rezervojn de proteinoj, kaj nia organismo ne povas fabriki g\u0302in per si mem. Deficito de proteinoj en nia nutrado, igos nian korpon konsumi siajn proprajn proteinojn, tiel perdante muskolan mason, kaj okazigante serion da reziduoj en nia korpo kiuj povas konduki nin al gravaj malsanoj. En la naturo ni trovos bestodevenan kaj vegetaj\u0302an proteinojn. La bestodevena proteino, kvankam estas tre kompleta kaj donas c\u0302ion, kion je proteina nivelo, nia korpo bezonas, g\u0302enerale g\u0302i enhavas altan procenton da saturitaj grasoj, malfacile elimineblaj de nia organismo, samkiel toksinojn kiujn ni produktas pro g\u0302ia digestado."}, {"text_idx": "#000002", "text": "Aliflanke, ni havas la vegetaj\u0302ajn proteinojn, kiuj multfoje estas forgesataj. Sendube ili devus esti la nura kaj precipa fonto, ig\u0302ante parto de nia c\u0302iutaga dieto, kaj precipe dum la nokto, kiam ilia facila digestado kaj malalta enhavo de kalorioj estos fundamentaj por tenigi nian vivkvaliton."}, {"text_idx": "#000003", "text": "Legumenacoj kiaj la kikeroj, lentoj, fazeoloj, azukioj, sojo kaj ties derivaj\u0302oj kiel tofuo au\u0306 la tempeho, la bongusta sejtano (el cereala gluteno), kaj kompreneble la semoj kaj sekaj fruktoj kiuj kreos bonegan proteinan suplementon por nia dieto. Liberaj je saturitaj grasoj kaj ric\u0302aj je esencaj acidaj grasoj, vitaminoj, mineraloj kaj fibroj, ili konstituas fonton de proteino kun s\u0302irmigaj efektoj por nia sano, preventante malsanojn (trodikig\u0302o, hiperkolesterolemio, hipertensio, kormalsanoj), kaj bona aliancito en la kancer-preventado."}, {"text_idx": "#000004", "text": "Tamen, la vegetaj\u0302a proteino estas nesufic\u0302a por kovri la bezonojn kiujn nia korpo postulas. Pro tio oni rekomendas kombini ilin kun la cerealoj kiel rizo, tritiko, aveno, hordeo, mileo, kvinoo, au\u0306 derivaj\u0302oj kiel pastaj\u0302oj, udono, rizvermis\u0302eloj, ktp."}, {"text_idx": "#000005", "text": "Ekzemple, rizo kun lentoj, au\u0306 kvinoo kun tofuo donos al ni la tutan proteinon kiun ni bezonas. Tiel ni havos altvaloran biologian proteinon libera je grasoj kaj kun multaj bonaj proprecoj."}, {"text_idx": "#000011", "text": "C\u0302orizo el gluteno kaj rizo\nBurgero el kukurbeto kaj fres\u0302aj herboj\nPastaj\u0302o kun kukurbetoBestaj rajtojUniversala Deklaracio de la Bestaj Rajtoj\nKunlaboruC\u0302u vi s\u0302atus kontribui al VeganArto? Ekzemple, vi povus verki recept-artikolojn. Ne hezitu kontakti nin, ec\u0302 se vi ne scias pri kiel specife kontribui! Nia retpos\u0302tadreso estas xx(c\u0302e)yy.zzLicenco CC 4.0"}, {"text_idx": "#000012", "text": "C\u0302orizo el gluteno kaj rizo\nBurgero el kukurbeto kaj fres\u0302aj herboj"}]