[{"text_idx": "#000000", "text": "sen gluteno kaj tau\u0306ga por veganoj, en la kategorio Pastec\u0302oj, kac\u0302oj, s\u0302miraj\u0302oj, sau\u0306cojPrepardau\u0306ro: 20 minutoj, kuirdau\u0306ro: 0 minuto"}, {"text_idx": "#000001", "text": "Noto: Vi povas anstatau\u0306igi epsom-salon per aliaj kazeigaj substancoj kiel citronsuko, ordinara vinagro, pomvinagro, gisto."}, {"text_idx": "#000004", "text": "C\u0302i tiu recepto estis verkita de Cao Truong kaj publikigita en Esperantista Vegetarano, n-ro 1, 2009"}, {"text_idx": "#000005", "text": "Pas\u0302o 1 Uzu ankorau\u0306 varman sojlakton preparitan el 3 tasoj da natura sojo (eblas legi la farmanieron de sojlakto en Esperantista Vegetarano 2008, p.22)."}, {"text_idx": "#000008", "text": "Pas\u0302o 4 Se vi vidas, ke la sojlakto kondensig\u0302as, haltigu la epsom-likvon, se ne, aldonu la restantan epsom-likvon."}, {"text_idx": "#000009", "text": "Pas\u0302o 5 Vers\u0302u tiun c\u0302i precipititan sojlakton en subs\u0302tofitan korbon."}, {"text_idx": "#000010", "text": "Pas\u0302o 6 Paku la kazeigitan sojlakton per tiu c\u0302i s\u0302tofo, kaj metu alian korbon sur g\u0302in, uzu pezan aj\u0302on por premi la kazeon, eligante akvon el g\u0302i."}, {"text_idx": "#000011", "text": "Pas\u0302o 7 La tofuo estas preta post 5-10 minutoj. Vi povos tranc\u0302i g\u0302in en pecojn por konservado. Nun estas tempo por gustumi, kun prefereble iom da salo kaj pipro por plibonigi la guston."}, {"text_idx": "#000012", "text": "Ne estas hazarde, ke tofuo estas nomita \"azia fromag\u0302o\". Tofuo alportas al la organismo multe da nutraj\u0302oj utilaj por la sano. Plie, mang\u0302aj\u0302oj el tofuo c\u0302iam alportas fres\u0302puran impreson al la konsumanto. Tofuo devenas de Japanio. Komence, g\u0302i estis nomita \u201etofu\u201d. Poste, kiam g\u0302i eniris C\u0302inion, Vjetnamion g\u0302i estis elparolata \u201edou\u0306fu\u201d kaj konservis sian prononcon nes\u0302ang\u0302ita g\u0302is nun. Tofuo estas kazeigita sojlakto. La c\u0302efa materialo por prepari tofuon estas sojo. J\u0302us finpreparita tofuo estas nomita \u201efres\u0302a tofuo\u201d. G\u0302i aspektas kiel blanka mola pasto, nutraj\u0302o. Lau\u0306 c\u0302ina medicino, fres\u0302a tofuo havas malvarman karakteron. G\u0302i helpas eligi varmecon el la korpo kaj estas laksetiga. Krome, fres\u0302a tofuo estas uzata por prepari aliajn mang\u0302aj\u0302ojn kiel frititan, kuiretitan, fumaj\u0302itan, krade rostitan tofuon, tofuon kun sau\u0306co.... La restanta parto post filtrado estas uzata por prepari fermentintan sojsau\u0306con. Sojsau\u0306co estas tre bongusta kaj apetitiga. Sojo kaj preparaj\u0302oj el g\u0302i preventas kelkajn formojn"}, {"text_idx": "#000013", "text": "Sojo kaj preparaj\u0302oj el g\u0302i preventas kelkajn formojn de kancero, speciale mamkanceron. G\u0302i preventas ankau\u0306 osteoporozon pro sia kalcia enhavo."}, {"text_idx": "#000014", "text": "Nutraj informoj: 100 gramoj da tofuo enhavas: kaloriojn: 145, lipidojn: 9 g, mineralajn salojn: 14 mg, glucidojn: 4 g, proteinojn: 16 g."}]