[{"text_idx": "#000002", "text": "Nunutempe tritiko trovig\u0302as en c\u0302iuj produktoj, kiuj estas en vendejoj.\nTritiko jam de kvindek jaroj ne devus nomig\u0302i tritiko.\nG\u0302i estas produkto ricevata hibride: oni faras genetikajn manipuladojn kaj uzas kemiajn reakcilojn por ion tian produkti.\nTritiko apud rizo kaj maizo apartenas al la plej grandaj kultivaj\u0302oj en la mondo.\nOni faras c\u0302ion, por ke la kultivataj plantoj restu en bona stato, sen malsanoj, parazitoj kaj herbac\u0302oj.\nTial oni pris\u0302prucas c\u0302ion per hektolitroj da herbicidoj kiel Roundup, kies aktiva, tre toksa substanco, estas nomata angle glyphosate."}, {"text_idx": "#000003", "text": "Mang\u0302ante tian tritikon oni povas esperi kormalsanojn, perturbojn de sangocirkulado kaj sklerozon.\nEn Usono en 1980-aj jaroj oni fiksis t.n.\nLa bazon de la piramido estis grenproduktoj, kiujn ekde tiu momento lau\u0306 la au\u0306toroj de la recepto c\u0302iu homo devus konsumi antau\u0306 c\u0302io.\nEble la konsilo ne estus tiel malbona, se ni havus la eblecon mang\u0302i la saman panon, kiu estis bakita de niaj avinoj.\nTamen la menciita piramido bedau\u0306rinde plu validas, g\u0302i estas modela por multaj homoj, kiuj timas grasojn kaj kolesterolon."}, {"text_idx": "#000004", "text": "La homoj c\u0302iam pli volonte ne nur matene mang\u0302as flokojn, biskvitojn, buterbulkojn, kuketojn, biskotojn, rostpanojn, makaroniojn, patkukojn, pirogojn, vaflojn.\nBedau\u0306rinde la greno nuntempe nomata tritiko kaj tiu de antau\u0306 kvindek jaroj principe diferencas.\nIam oni bakis uzante la miksaj\u0302on de nepurigita faruno tritika kaj sekala.\nNuntempe oni c\u0302efe uzas blankan farunon, tute purigitan, sen mineralaj elementoj kaj vitaminoj."}, {"text_idx": "#000005", "text": "La genomo de la nuntempa tritiko estas tute alia ol originale.\nLa greno subigita al biokemiaj procezoj povas esti pli longe uzata kaj konservata, karakterizas g\u0302in imuneco kontrau\u0306 parazitoj, fungoj, pesticidoj kaj malfavoraj mediaj kondic\u0302oj.\nOni s\u0302ang\u0302is ankau\u0306 cele la enhavon de la gluteno en tia faruno.\nGluteno estas planta proteino de grenoj, kies artefarita enhavo permesas baki pli dikan kaj longe fres\u0302an bakaj\u0302on."}]