[{"text_idx": "#000004", "text": "rug\u0302a vino estas tre populara en Kroatio. La lando havas grandan diversecon de rug\u0302aj vinoj. Multaj el c\u0302i tiuj kroataj vinoj estas faritaj el au\u0306tentaj au\u0306tentaj kroataj vinbervariaj\u0302oj kiel ekzemple la Plavac mali, Frankovka, Zweigelt. Rajdis vino el Kroatio disponeblas en diversaj gustoj, ambau\u0306 sekaj rug\u0302a vino kiel (duon) dolc\u0302a rug\u0302a vino."}, {"text_idx": "#000006", "text": "rug\u0302a vino Plavac Mali plej alta kvalitoDankemo 4.89 uit 5\nrug\u0302a vino Cabernet SauvignonDankemo 4.55 uit 5\nrug\u0302a vino Plej altkvalita MerlotDankemo 4.81 uit 5\nrug\u0302a vino Plej altkvalita SyrahDankemo 5.00 uit 5"}, {"text_idx": "#000007", "text": "Malkovru la ric\u0302econ de kroataj rug\u0302aj vinoj"}, {"text_idx": "#000008", "text": "Se vi serc\u0302as la plej bonan vinsperton, ne serc\u0302u plu. Kroatio ofertas abundon da bongustaj rug\u0302aj vinoj, kiuj sorc\u0302os viajn gustoburg\u0302onojn. De la kontinenta regiono g\u0302is la marbordo, c\u0302iu vinkultivadregiono en Kroatio havas siajn proprajn karakterizajn rug\u0302ajn vinvariaj\u0302ojn, kiuj faras neforgeseblan vinsperton."}, {"text_idx": "#000009", "text": "Rug\u0302aj vinoj estas produktitaj en c\u0302iuj kroataj vinkultivaj regionoj. En la kontinenta regiono, rug\u0302aj vinoj respondecas pri 30 procentoj de produktado."}, {"text_idx": "#000012", "text": "Teran devenas el Istrio kaj produktas rug\u0302an vinon kiu estas rimarkinde refres\u0302iga kaj pli malpeza en komplekseco, kaj g\u0302ia palato ofertas karakterizajn taninojn kiuj foje donas al g\u0302i adstringan guston. Terano konvenas plej bone kun rostita s\u0302afido, Istria bovaj\u0302bifsteko ('Bos\u030ckarin') kaj matura s\u0302afa laktofromag\u0302o kun trufoj. Ekzistas notoj pri Terano devenanta de antikvaj romiaj tempoj deklarante ke la patrino de imperiestro Klau\u0306dio vivis por esti tre maljuna dank'al la vino produktita de tiu vario."}, {"text_idx": "#000013", "text": "Babic\u0301 estas indig\u0302ena rug\u0302a vinbervario kiu produktas tre trinkeblan, pezan vinon kun profundrug\u0302a koloro, kun la aromo de acidc\u0302erizoj kaj prunoj. La plej famaj vinoj de Babic\u0301 venas de la terasoj de Primos\u030cten, konata kiel la terade."}, {"text_idx": "#000015", "text": "Portugizac estas indig\u0302ena diverseco uzita por produkti rug\u0302an vinon en la Ples\u030civica subregiono, kaj plejofte estas konsumita kiel nova vino, kiel ekzemple la Beaujolais en Francio. La rug\u0302ecoj de c\u0302i tiu regiono estas iom pli fres\u0302aj kaj elegantaj, kun konsiderinda ric\u0302eco de mineralaj notoj, dum la rug\u0302ecoj de la orienta parto de Kroatio estas pli diskretaj en aromo, kun rondigitaj korpoj."}, {"text_idx": "#000016", "text": "En la 19-a jarcento, kiam Filoksora detruis la vitejojn en Francio, Dalmatio tie eksportis siajn vinojn, kaj la francoj, gustumis la dalmatajn vinojn, konkludis, ke Dalmatio produktas ardajn vinojn."}, {"text_idx": "#000017", "text": "Kiel estas farita rug\u0302a vino"}, {"text_idx": "#000018", "text": "Dum farado de rug\u0302a vino, la temperaturo de la vinbermosto ludas decidan rolon en eltiri koloron de la vinberhau\u0306toj. Rug\u0302a vinbersuko estas kutime elpremita rapide el la hau\u0306toj por eviti kontakton kun la pipoj, kiuj povas kau\u0306zi amarajn gustojn. La rezulto estas mirinda vario de klaraj, rubenaj rug\u0302aj vinoj kun malsamaj intensecoj. Ili ofertas perfektan ekvilibron inter alkoholenhavo, acideco, taninoj kaj prononcitaj fruktaj aromoj."}, {"text_idx": "#000019", "text": "Rug\u0302a vino estas farita el malhelkoloraj vinbervarioj. La fakta koloro de la vino povas varii de intensa viola, tipa por junaj vinoj, al brikorug\u0302o por maturaj vinoj kaj bruna por pli malnovaj rug\u0302ecoj. La suko de la plej multaj purpuraj vinberoj estas verdetblanka, kun la rug\u0302a koloro venas de antocianinpigmentoj (ankau\u0306 nomitaj antocianinoj) en la hau\u0306to de la vinbero; esceptoj estas la sufic\u0302e maloftaj teinturier varioj, kiuj produktas rug\u0302an koloran sukon."}, {"text_idx": "#000020", "text": "Antocianinoj kaj aliaj pigmentkemiaj\u0302oj de la vinberhau\u0306to estas dissolvitaj kaj suspenditaj en la vino, laborante kune kun taninoj en la vino por doni al la vino rozkoloran g\u0302is violan nuancon. Kelkaj vinproduktantoj uzas la nomon purpura anstatau\u0306 rug\u0302a kiam g\u0302i venas al siaj vinoj c\u0302ar rug\u0302a vino de purpuraj vinberoj povas aperi pli viola ol rug\u0302a."}, {"text_idx": "#000021", "text": "En vinfarado, la temperaturo de la vinbermosto estas grava por c\u0302erpi la koloron de la vinberhau\u0306toj. Se la mosto estas trovarmigita, la antocianinoj estas forpelitaj kiel gaso en la atmosferon kaj perdig\u0302as el la vino. La suko de rug\u0302aj vinberoj estas kutime rapide elpremita de la hau\u0306toj por eviti kontakton kun la semoj, kiuj povas doni amarajn gustojn al la vino."}, {"text_idx": "#000022", "text": "Blanka vino estas farita el blankaj vinberoj, kiuj estas fakte verdeflavaj en koloro. La hau\u0306toj de c\u0302i tiuj vinberoj ne enhavas pigmentajn molekulojn, kiuj solvas kaj kolorigas la vinon. Antocianinaj pigmentoj trovig\u0302as en la hau\u0306toj de nigraj vinberoj, sed c\u0302i tiuj varioj ne estas uzataj por fari blankan vinon."}, {"text_idx": "#000023", "text": "La koloro de vino ankau\u0306 estas influita de g\u0302ia maljunig\u0302o en bareloj. Dum tiu tempo, oksigeno povas eniri la vinon kaj interagi kun la antocianinoj, igante ilin perdi sian koloron kaj farig\u0302i brunaj. C\u0302i tiu procezo nomig\u0302as oksigenado. Vinproduktantoj povas kontroli la kvanton de oksigeno eniranta la vinon plenigante la barelojn (anstatau\u0306igante la vinon perditan tra vaporig\u0302o) kun vino au\u0306 nitrogen-bazita gaso."}, {"text_idx": "#000024", "text": "C\u0302ar rug\u0302a vino maljunig\u0302as, g\u0302i ofte ig\u0302as pli hela en koloro kiam la antocianinoj malrapide oksigenig\u0302as. La vinoj ankau\u0306 povas preni pli orang\u0302an nuancon dum ili maljunig\u0302as, pro la interago de antocianinoj kun molekuloj nomitaj polifenoloj."}, {"text_idx": "#000025", "text": "Diferenco en la rug\u0302aj vinoj"}, {"text_idx": "#000026", "text": "Depende de la loko, mikroklimataj kondic\u0302oj, varioj, metodo de vinber-prilaborado, vinigo kaj maturig\u0302o, regulaj rug\u0302aj vinoj venas sur la merkaton kiel helaj, rubenrug\u0302aj de diversa intenseco. Ili estas modere alkoholaj, modera g\u0302is alta acideco, modera intenseco de tanina matureco kaj prononcitaj fruktaj gustoj."}, {"text_idx": "#000027", "text": "Rug\u0302aj vinoj de predikataj rikoltoj (kiel ekzemple vrhunsko vino) estas multe pli kompleksaj, havas specifajn aromojn asociitajn kun nobla fermentado de la vinberoj (krom en la malfrua rikolto), estas densaj, siropaj kaj ekstreme ric\u0302aj je kunmetaj\u0302o."}, {"text_idx": "#000028", "text": "Malkovru la mirindan diversecon de kroataj rug\u0302aj vinoj kaj ravig\u0302u de la unikaj gustoj kaj aromoj. C\u0302u vi estas sperta vingustulo au\u0306 simple volas g\u0302ui bonan glason da rug\u0302a vino, nia elekto de kroataj rug\u0302aj vinoj renkontos c\u0302iujn viajn atendojn. G\u0302uu la esencon de sofistikeco kaj gusto kun la eksterordinaraj rug\u0302aj vinoj de Kroatio."}, {"text_idx": "#000031", "text": "Gustumu kroatan vinon en paco"}]