[{"text_idx": "#000001", "text": "Vegana musako el melongeno kaj sojo teksturigita"}, {"text_idx": "#000002", "text": "Hodiau\u0306 mi volas instrui al vi kiel fari facilan, sanan kaj bongustan pladon el la greka kuirarto kiu estas unu el la plej internacie konataj el Grekio. Verdire temas pri orienteu\u0306ropa kaj mezorienta plado kiu vers\u0302ajne estis araba, lau\u0306 vikipedio g\u0302ia nomo \u201cmusaka\u0301s\u201d estas grekigo de araba vorto. G\u0302i disvastig\u0302is Eu\u0306ropen tra la greka varianto. Mi prezentas g\u0302in lau\u0306 la greka maniero fari g\u0302in kvankam g\u0302i ec\u0302 havas plurajn versiojn. Tradicie g\u0302i havas haketitan viandon sed mi anstatau\u0306is g\u0302in per fajna teksturigita sojo kiu multe similas sed se vi ne havas au\u0306 simple ne volas g\u0302in uzi, aliaj versioj inkluzivas boligitajn tranc\u0302itajn terpomojn, precipe en la kuirartoj rumana, bulgara, serbia, bornia...). Kiel ajn, sentu vin libera fari musakon lau\u0306 viaj c\u0302emanaj ingrediencoj \ud83d\ude42"}, {"text_idx": "#000003", "text": "25 gr. da fajna teksturigita sojo (eblas anstatau\u0306i g\u0302in per lentoj ankau\u0306 (kuiritaj kaj senlinkvaj)125 ml da legomsupo (eblas ankau\u0306 unu legomsupa kvasrateto kun litro da varma akvo)Muskato2 melongenoj1 ajlero1 cepo20 gr. da margarinoOlivoleoSaloNigra pipro130 ml da vegetaj\u0302a lakto (soja, riza au\u0306 avena)Kafkulero da sukero1 tomato natura muelita (c\u0302. 50 gr)12 gr da maizamelo (\u201dMaizena\u201d)"}, {"text_idx": "#000004", "text": "Unue ni tranc\u0302u lamene (2 centimetrojn larg\u0302e) la melongenojn kaj malavare aldonu salon ambau\u0306flanke kaj lasu ilin sur kuireja papero. Lasu ilin tie ripozi 30 minutojn. Tiel ili perdos parton de la akvo kaj tipa maldolc\u0302eco karakteriza de la melongeno. Post tiu tempo la plej grandajn lamenojn el melongeno konservu kaj la plej malgrandajn tranc\u0302u kvadratete.En poto kun la legomsupo aldonu la teksturigitan sojon por hidratig\u0302o (10 min.)Tranc\u0302u bone la ajlon kaj la cepon. Aldonu ilin al pato kun iom da olivoleo kaj kiam g\u0302i estos varma aldonu ln\u0303a ajlon, la cepon kaj la tranc\u0302itan melongenon. Lasu g\u0302in kuirig\u0302i dum 5 kaj 7 minutoj. Kiam la cepo estu travidebla, aldonu la muelitan tomaton kaj iomete da sukero pro la acideco. Lasu g\u0302in kelkajn minutojn pli.Poste aldonu la teksturigitan sojon sen akvo kaj dau\u0306re kuiru g\u0302in. Se vi rimarkus ke la farc\u0302aj\u0302o malsekig\u0302as, aldonu iom pli da legomsupo. Gustumu g\u0302in, salu se necese kaj aldonu iom da nigra muelita pipro.En pato kun nur iomete da olivoleo rostetu la lamenojn el melongeno. Konservu g\u0302in en aparta telero."}, {"text_idx": "#000005", "text": "Une miksu la maizamelon kun iom da malvarma akvo, preskau\u0306 nur duonglaso au\u0306 ec\u0302 malpli. Konservu.Sur faro metiu kaserolon kun la margarino, kaj kiam g\u0302i estu likva, aldonu la vegetaj\u0302an lakton. Salu se necese kaj aldonu muskaton. Sekve aldonu maizamelon kaj ne c\u0302esu movi g\u0302in g\u0302is akiro de kremeca teksturo. Konservu.En ujo tau\u0306ga por g\u0302i, povas esti tasego, kreu unu tavolon el melongeno, alia el farc\u0302aj\u0302o kaj alia el melongeno kaj tiel g\u0302is atingo de la bordo, sen superbordig\u0302o. Kovru per la bes\u0302amelo kaj ornamu lau\u0306plac\u0302e kun iom da rosmareno.Metu g\u0302in en la fornon antau\u0306e varmigita je 200\u00b0. Lasu g\u0302in forne dum 15 au\u0306 20 minutoj kaj post tiu tempo g\u0302i estos preta!"}, {"text_idx": "#000009", "text": "C\u0302orizo el gluteno kaj rizo\nBurgero el kukurbeto kaj fres\u0302aj herboj\nPastaj\u0302o kun kukurbetoBestaj rajtojUniversala Deklaracio de la Bestaj Rajtoj\nKunlaboruC\u0302u vi s\u0302atus kontribui al VeganArto? Ekzemple, vi povus verki recept-artikolojn. Ne hezitu kontakti nin, ec\u0302 se vi ne scias pri kiel specife kontribui! Nia retpos\u0302tadreso estas xx(c\u0302e)yy.zzLicenco CC 4.0"}, {"text_idx": "#000010", "text": "C\u0302orizo el gluteno kaj rizo\nBurgero el kukurbeto kaj fres\u0302aj herboj"}]