[{"text_idx": "#000004", "text": "C\u0302u mi iam diris al vi, ke mia patrino estas el Granado, kiam s\u0302i rakontis al vi pri la bongustaj\u0302o Klubo de Loja ekzemple. Nu hodiau\u0306 mi alportas al vi alian recepton, kiun s\u0302i tre s\u0302atas, c\u0302ar g\u0302i estas tre tipa por s\u0302ia lando kaj ankau\u0306 Semajno semajno: pestin\u0303os."}, {"text_idx": "#000005", "text": "Kiel en multaj tradiciaj receptoj ekzistas centoj da malsamaj versioj kaj variaj\u0302oj. Do mi kurag\u0302igas vin lasi al ni komentojn pri c\u0302i tiu afis\u0302o rakontante al ni pli pri la pestin\u0303os, kiujn vi konas au\u0306 kiujn vi speciale s\u0302atas."}, {"text_idx": "#000006", "text": "Tiuj, kiujn mi konas, varias la proporciojn de oleo en la pasto, au\u0306 la manieron infuzi la oleon kie ili estas frititaj, sed precipe en la fina tegaj\u0302o. Foje ili estas kovritaj per sukero, cinamo kaj anizo au\u0306, kiel c\u0302i-kaze, per a mielsiropo."}, {"text_idx": "#000007", "text": "1 Andaluziaj pestin\u0303os1.1 Ingrediencoj1.2 Preparado"}, {"text_idx": "#000008", "text": "Tipaj andaluzaj pestin\u0303os, idealaj por prepari dum Pasko au\u0306 Kristnasko. C\u0302i-kaze ili estas kovritaj per miela siropo, sed ili ankau\u0306 povas esti kovritaj per sukero kaj cinamo."}, {"text_idx": "#000011", "text": "260 g da faruno1 kulereto da bakpulvoro1 kulero da citrona / orang\u0302a s\u0302elo75 g milda olivoleo3 najloj1 kulero da matalauva75 g da s\u0302era vino1-pinc\u0302aj\u0302o da salo"}, {"text_idx": "#000015", "text": "Poste ni forigas la fasketojn kaj aldonas la vinon, farunon kaj giston. Ni programas 5 sekundoj, rapido 6.. Poste ni knedas programadon 5 minutoj, spica rapido."}, {"text_idx": "#000016", "text": "La pasto havas multe da oleo do g\u0302i devas esti elasta kaj ne tro gluig\u0302ema. Se g\u0302i estas tiel gluig\u0302ema, ke ni ne povas trakti g\u0302in bone per niaj manoj, aldonu iom da faruno kaj reprogramu 1 minuton, rapidan rapidon."}, {"text_idx": "#000018", "text": "Ni sternas la paston sur la labortablo per rulilo, tranc\u0302as kvadratojn de c\u0302irkau\u0306 6cm * 6cm kaj faldas du g\u0302iajn angulojn internen kaj fiksas ilin per niaj fingroj kaj akvoguto, por ke ili bone sigelu."}, {"text_idx": "#000019", "text": "Ni hejtas abundan sunfloran oleon kun la orang\u0302a au\u0306 citrona s\u0302elo kaj kiam g\u0302i estas varma, ni forigas la hau\u0306tojn kaj fritas la pestin\u0303ojn. Mi rekomendas vin friti kelkajn po unu por povi turni ilin bone kaj ke la temperaturo ne tro malvarmig\u0302u."}, {"text_idx": "#000021", "text": "En la glaso ni aldonas la mielon kaj la akvon kaj ni programas 3 minutoj, 60o, kulera rapido. Ni metas c\u0302i tiun preparon en profundan kaj larg\u0302an ujon kaj ni enakvigas la pestin\u0303os unu post la alia kaj lasas ilin elflui sur rako."}, {"text_idx": "#000022", "text": "Ni tenas ilin en hermetika ujo, por ke ili restu molaj."}, {"text_idx": "#000024", "text": "Adaptu c\u0302i tiun recepton al via modelo Thermomix"}, {"text_idx": "#000033", "text": "Mi ne povas rekomendi c\u0302i tiun recepton al iu ajn; la pasto ne kunig\u0302is, g\u0302i restis bula en la termomikso. C\u0302i tiu estas la unua fojo, ke tio okazis al mi; Mi aldonis pli da oleo kaj kvankam g\u0302i s\u0302ajnas esti preninta la formon kaj konsistencon de la pasto, g\u0302i tamen rompig\u0302as kiam oni provas formi la pestin\u0303os \ud83d\ude41\nSame kiel anizo, kvankam normale tio estas la nomo donita al la planto kiu produktas la anizan semon, teknika nomo \"Pimpinella anisum L\"\nKiam vi fritas ilin, ili disfalas, mi pensas, ke vi ne devas meti tiom da fec\u0302o, au\u0306 knedi tiel longe, la pasto estis preta en tri minutoj."}, {"text_idx": "#000034", "text": "Mi ne povas rekomendi c\u0302i tiun recepton al iu ajn; la pasto ne kunig\u0302is, g\u0302i restis bula en la termomikso. C\u0302i tiu estas la unua fojo, ke tio okazis al mi; Mi aldonis pli da oleo kaj kvankam g\u0302i s\u0302ajnas esti preninta la formon kaj konsistencon de la pasto, g\u0302i tamen rompig\u0302as kiam oni provas formi la pestin\u0303os \ud83d\ude41"}, {"text_idx": "#000036", "text": "Kiam vi fritas ilin, ili disfalas, mi pensas, ke vi ne devas meti tiom da fec\u0302o, au\u0306 knedi tiel longe, la pasto estis preta en tri minutoj."}]