[{"text_idx": "#000001", "text": "La tradicioj kaj kutimoj de Honkongo hodiau\u0306 s\u0302uldig\u0302as, unuflanke, al la Kantona substrato de la azia urbo kaj, aliflanke, al la influo de la brita regado. C\u0302i-lasta konvertis la grandan urbon, hodiau\u0306 apartenantan al C\u0302inio, en unu el la plej okcidentigitaj en la Oriento."}, {"text_idx": "#000002", "text": "La tradicioj kaj kutimoj de Honkongo influas kaj pensmanierojn kaj festivalojn, gastronomion kaj ec\u0302 c\u0302iutagan vivon. Se vi volas koni ilin pli bone, ni kurag\u0302igas vin plu legi."}, {"text_idx": "#000003", "text": "1 Lernu pri la tradicioj kaj kutimoj de Honkongo, por ke vi ne sentu vin fremda1.1 C\u0302iutaga vivo1.2 La festoj en Honkongo1.3 La kuirejo, esenca elemento en la tradicioj kaj kutimoj de Honkongo"}, {"text_idx": "#000004", "text": "1.1 C\u0302iutaga vivo1.2 La festoj en Honkongo1.3 La kuirejo, esenca elemento en la tradicioj kaj kutimoj de Honkongo"}, {"text_idx": "#000005", "text": "Lernu pri la tradicioj kaj kutimoj de Honkongo, por ke vi ne sentu vin fremda"}, {"text_idx": "#000006", "text": "Ni komencos parolante al vi pri kutimoj de la Honkonga c\u0302iutaga vivo, kiu estos la unua afero, kiu kaptos vian atenton, se vi vizitos la azian urbon. Kaj tiam ni fokusig\u0302os al pli specifaj aspektoj kiel la festoj kaj la teleroj, kiujn pasias g\u0302iaj log\u0302antoj."}, {"text_idx": "#000007", "text": "Honkonganoj estas bonvenigaj kaj gastamaj homoj, sed ili havas siajn propraj\u0302ojn, kiujn vi devas respekti dum viaj rilatoj kun ili. Ekzemple, la saluto estas farita de respekto, nenion doni du kisojn au\u0306 la manon. Kaj ju pli maljuna estas la persono, kiun vi salutas, des pli intensa devas esti tiu arko. Same, se vi estas invitita mang\u0302i en privata hejmo, neniam tus\u0302u la mang\u0302aj\u0302on per viaj manoj, kiel oni faras en islamaj landoj. Vi devas uzi c\u0302iam La mang\u0302bastonetoj. Kaj ne forgesu kunporti donaco."}, {"text_idx": "#000008", "text": "Aliflanke, la homoj de Honkongo estas tre superstic\u0302a, eble pro antikvaj c\u0302inaj kredoj. Ili fidas al la potenco de nombroj au\u0306 al la destino. Sekve, ne miru vidi c\u0302iajn specojn de talismanoj, nek ili observas kiel ili renkontig\u0302as en loka kiromantiko kaj geomancio."}, {"text_idx": "#000009", "text": "Same estas du aliaj trajtoj de hongkongaj kutimoj komunaj al aliaj lokoj en Azio kiel Japanio au\u0306 C\u0302inio mem. Unuflanke g\u0302iaj civitanoj dedic\u0302as multajn horojn tage al laboro kaj, sekve, multaj havas flegistojn, kiuj log\u0302as kun ili por siaj infanoj. Kaj, aliflanke, ili donas granda graveco por la studo. Ilia eduka sistemo estas malfacila kaj infanoj konstante faras testojn. Krome, kune kun la instruaj centroj, ili havas lernocentroj tio iel samvaloras al niaj akademioj de privataj klasoj."}, {"text_idx": "#000010", "text": "Eble tial, en la parkoj vi trovos malpli da infanoj ol pli maljunaj homoj. Estas tre ofte vidi vin praktiki Tajg\u0302ic\u0302uano en grupo au\u0306 ludado c\u0302ina s\u0302ako, kiu estas konata de xian kiu kaj tio estas sufic\u0302e tradicio."}, {"text_idx": "#000011", "text": "Pri la lingvo, ili defendas sin en la angla. Sed via estas la kantona. Ne iam diru al ili, ke ili parolas la c\u0302inan au\u0306 la mandarenan, c\u0302ar ili fieras konsideri sin Honkongo kaj havi sian propran lingvon."}, {"text_idx": "#000012", "text": "Alia grava elemento de hongkongaj tradicioj kaj moroj estas la festoj. Kiel vi scias, la C\u0302ina Nova Jaro G\u0302i estas festata inter la 21a de januaro kaj la sama dato en februaro. G\u0302i estas unu el la centraj festoj en Honkongo kaj ankau\u0306 nomig\u0302as Printempa Festo au\u0306 chunjie. G\u0302i dau\u0306ras 15 tagojn kaj finig\u0302as per la populara lanterna festo o Yuen siu. C\u0302i-lasta konsistas el solvado de enigmoj presitaj sur c\u0302inaj lanternoj por akiri donacon."}, {"text_idx": "#000013", "text": "G\u0302i ankau\u0306 estas honkonga tradicio al tin hau festival, kiu estas festata honore al la diino de la maroj. C\u0302i tio nomig\u0302as Mazu kaj g\u0302i havas grandegan gravecon en la urbo. Por doni al vi ideon, g\u0302i havas c\u0302irkau\u0306 sepdek templojn disigitajn c\u0302irkau\u0306 la areo."}, {"text_idx": "#000014", "text": "Aliaj tre popularaj festivaloj en Honkongo estas la Taoista Festivalo Cheung Chau, tre pitoreska c\u0302ar g\u0302i inkluzivas folklorajn eventojn; la Draka Boata Festivalo o tuen ng, kun la popularaj figuroj de c\u0302i tiuj kreitaj\u0302oj, kiujn vi multfoje vidis; la chung yeung partio, ekvivalenta al nia Tago de la Mortintoj, au\u0306 tiu de la Plena Luno, origine por festi la finon de la rikolto. Dum c\u0302i-lastaj, la stratoj de Honkongo estas trairataj de la giganta Fajra Drako, kun g\u0302iaj sepdek metroj longaj."}, {"text_idx": "#000015", "text": "La kuirejo, esenca elemento en la tradicioj kaj kutimoj de Honkongo"}, {"text_idx": "#000016", "text": "La azia urbo estas konsiderata la reg\u0302lando de la Kantona gastronomio. Tamen, pro sia historio kaj la bonvenigita elmigrado, vi ankau\u0306 aprezos britajn kaj sudorient-aziajn influojn."}, {"text_idx": "#000017", "text": "El rizo kaj la nudeloj Faritaj kun c\u0302i tiu sama produkto, ili estas tiel oftaj en urbaj pladoj, ke ili ec\u0302 servas kiel garnaj\u0302o ec\u0302 se vi ne vidas ilin en la menuo. La unua ec\u0302 estas mang\u0302ata por matenmang\u0302i. C\u0302u la alvoko rizo kongee kaj g\u0302i servas kiel speco de kac\u0302o."}, {"text_idx": "#000018", "text": "Sed ni prefere rakontu al vi pri iuj tipaj Honkongaj receptoj. Certe vi jam provis la dolc\u0302a kaj acida porkaj\u0302o, tre populara en la urbo kvankam g\u0302i ankau\u0306 estas mang\u0302ita asado. Ec\u0302 preparita sur la rostokrado g\u0302i kutimas plenigi kelkajn bulkojn, kiujn oni nomas cha jes baau."}, {"text_idx": "#000019", "text": "Por mang\u0302i, ili ankau\u0306 estas tipaj fis\u0302obuloj kaj tiuj de salikoko kaj kokido, populare konataj kiel \"de la drako kaj la fenikso.\" Kaj same la hierarkia, iuj strioj de marinita viando. Aliflanke, kokido estas alia ofta ingredienco en kantona kuirarto. Ili ec\u0302 mang\u0302as siajn krurojn kuiritajn kaj poste frititajn. Sed la plej klasika recepto estas la kokida vento sablo, rostita per ajlo. Aliflanke la rostita ansero g\u0302i estas preparita kun sekreta recepto kaj mang\u0302ita kun pruna sau\u0306co."}, {"text_idx": "#000020", "text": "Aliflanke, la gastronomio de Honkongo havas grandegan varion de desertoj. Inter la plej popularaj estas la ovo krema torto, sendube influo de la portugalaj maristoj, kaj la mangopudingo."}, {"text_idx": "#000021", "text": "Sed g\u0302i ankau\u0306 estas tipa de iuj festivaloj la lunkuko, bongustaj\u0302o, kiu estas plenigita per lotusa sempasto. La tradicio estas mang\u0302i g\u0302in kun teo kun tec\u0302o Honkonga stilo, unu el la c\u0302efaj trinkaj\u0302oj en la urbo. Fine, la migdalaj kuketoj. Kaj la metu chai ko, malgranda kuko, kiu estas farita c\u0302efe antau\u0306 vaporita sukero."}, {"text_idx": "#000022", "text": "Revenante al la trinkaj\u0302oj, kune kun la lakta teo, kiun ni jam menciis, vi havas la Yuangyang, kiu miksas la antau\u0306an kun glacio kaj kafo; la azuki-fabo-glaciaj\u0302o, kiu ankau\u0306 havas siropon kaj lakton, au\u0306 malsamajn infuzaj\u0302ojn de nuksoj kaj suko."}, {"text_idx": "#000023", "text": "Konklude, ni montris al vi la c\u0302efan Honkongaj tradicioj kaj kutimoj. Se vi konas ilin, kiam vi vojag\u0302os al la granda azia urbo, vi ne sentos vin fremda, sed kiel parto de g\u0302ia spirito."}]