[{"text_idx": "#000002", "text": "Veganaj melongenaj receptoj estas facile prepareblaj, simplaj kuireblaj kaj certigas vin pri iom da fand-al-bus\u0302a kremeco. Majstrado de la plej bonaj melongenaj receptoj helpas vin scii kiel facile enigi ilin en viajn mang\u0302ojn."}, {"text_idx": "#000003", "text": "Melongeno estas purpurhau\u0306ta frukto, kies interno estas purpura kaj karnoplena. Kiam kuirita, la frukto farig\u0302as krema kaj bone miksig\u0302as kun aliaj spicaj\u0302oj kaj ingrediencoj. Krome, g\u0302i estas multflanka kaj povas konveni al via dieto en multaj manieroj. Ekzemple, vi povas aldoni g\u0302in al ajna plado kiu prenas la formon de viando. Vi ankau\u0306 povas miksi g\u0302in kaj enkorpigi g\u0302in en ajnan pladon, kun kiu vi sentas, ke g\u0302i kongruas. Jen kelkaj el la plej bonaj veganaj receptoj, kiujn vi povus prepari per melongeno."}, {"text_idx": "#000004", "text": "C\u0302u vi scias, ke melongeno povas aldoni bonegan guston al miksaj\u0302o de pasto kaj verdaj lentoj? G\u0302uste pri tio temas ratatouille fusilli. C\u0302i tiu plado estas facile preparebla, kaj aldonado de melongeno faras g\u0302in interese krema. Krome, la tera gusto de verdaj lentoj estas io, por kio meritas morti. Eniru la miksaj\u0302on kaj g\u0302uu c\u0302i tiun kreman mang\u0302on de fandi-al-bus\u0302a."}, {"text_idx": "#000005", "text": "Ni g\u0302uas melongenan parmesanon, kaj la fromag\u0302o, kiu estas g\u0302ia c\u0302efa ingredienco, nur faras g\u0302in bonega. Tamen, fromag\u0302o estas lakto-bazita, igante melongenan parmesanon nepermesebla zono por veganoj. Tamen, la vegana melongena parmesano estas preparita kun nuks-bazita mozzarella fromag\u0302o kaj estas sufic\u0302e tau\u0306ga por c\u0302iuj veganoj. Tamen, g\u0302i estas bonega gusto, kaj vi certe g\u0302uos g\u0302ian kremecon. Krome, la fromag\u0302o estas ne nur nelakta, sed ankau\u0306 ric\u0302a je vitaminoj, antioksidantoj kaj omega grasoj trovitaj en nuksoj kaj semoj."}, {"text_idx": "#000006", "text": "Multaj homoj g\u0302uas memfaritajn platpanojn, kaj vi ankau\u0306 povas prepari kelkajn veganajn. Kun c\u0302i-lasta, vi povas aldoni iom da baba ghanoush por funkcii kiel krema disvastaj\u0302o. Kiel multaj aliaj melongenaj veganaj receptoj, baba ghanoush platpanoj estas facile prepareblaj. Por fari la mang\u0302on ec\u0302 pli agrabla, vi povas aldoni iom da pikaj\u0302o kaj legomaj kompletaj\u0302oj. Tiaj etmang\u0302aj\u0302oj ne nur plenigas, sed sufic\u0302e nutras, c\u0302ar fres\u0302aj legomoj estas ric\u0302aj je antioksidantoj kaj aliaj sanaj komponaj\u0302oj."}, {"text_idx": "#000007", "text": "Gyro estas tipa greka mang\u0302o farita el rostita viando kaj servita en pita pano. Kutime, jogurta tzatziki-sau\u0306co estas aldonita al g\u0302i por fari bonan disvastig\u0302on. C\u0302u vi sciis, ke vi ankau\u0306 povas g\u0302ui veganan version de la giro? Vi nur bezonas s\u0302ang\u0302i la viandon kun melongenoj kaj miksaj\u0302o de tomatoj, humo kaj kukumoj por la jogurta tzatziki-sau\u0306co. Krome, vi povas servi c\u0302i tion kaj tagmang\u0302on au\u0306 vespermang\u0302on, kaj estu certa, ke vi restos plene por la resto de la tempo. Kaj kiel kutime, tutaj veganaj dietoj estas nutraj kaj ric\u0302aj je antioksidantoj, kaj vi povas profiti pli el c\u0302i tiuj komponaj\u0302oj per malrapida uzo de artefaritaj aldonaj\u0302oj."}, {"text_idx": "#000008", "text": "Teriyaki estas tipa japana mang\u0302o preparita de kokido. Disvastaj\u0302o au\u0306 sau\u0306co farita el sukero, rizvino, zingibro kaj sojsau\u0306co. Kvankam g\u0302i estas tiel bonega plado, g\u0302i estas preparita el kokido, igante g\u0302in malpli ideala por veganoj. C\u0302u vi pensis pri anstatau\u0306igi la kokidon per melongeno? Vi povas fari tion kaj prepari kreman pladon en malpli ol 30 minutoj. La plado ankau\u0306 estas bonega c\u0302ar la krema naturo de kuirita melongeno faras g\u0302in bona bazo por aliaj spicaj\u0302oj. Krome, vi povas fari edamame kompletaj\u0302ojn por aldoni guston kaj guston al via fand-al-bus\u0302a vegana melongena plado."}, {"text_idx": "#000009", "text": "vi. Spicaj melongenoj plenigitaj paprikoj"}, {"text_idx": "#000010", "text": "Rostitaj paprikoj, kiuj estas bone spicitaj, estas bonega delikateco. C\u0302u vi iam pensis pri ludi kun komunaj ingrediencoj kaj iuj fres\u0302aj provizoj en via kuirejo por plibonigi c\u0302i tiun bongustan pordon? Ekzemple, vi povus aldoni iom da pikaj tomatoj kaj nuksaj kikeroj al la rostitaj paprikoj. Vi ankau\u0306 povus uzi la sed bazitan mozzarella fromag\u0302on por fari mirindajn kompletaj\u0302ojn. Krome, vi povas servi tiajn melongen-plenigitajn paprikojn sole au\u0306 kiel krompladon kaj trovi ambau\u0306 opciojn sufic\u0302e plenigajn."}, {"text_idx": "#000011", "text": "vii. Melongena tortilla pico kun rugula kaj paprikoj"}, {"text_idx": "#000012", "text": "C\u0302u vi pensis pri preparo de melongena tortilla pico por tagmang\u0302o? Kiam vi s\u0302ang\u0302as al veganaj dietoj, vi eble senkurag\u0302ig\u0302os, scivolante kiel vi travivos per la bongustaj tranc\u0302aj\u0302oj de pico, kiujn vi kutimis g\u0302ui. La bona novaj\u0302o estas, ke rostado de melongenoj preparas kelkajn el la plej bonaj veganaj picoj, kiujn vi iam deklaris. Vi povas aldoni guston havante striojn de fres\u0302aj au\u0306 rostitaj paprikoj kaj piprica arugulo. C\u0302i tiu plado estas same bongusta kiel la normala pico, kaj vi ricevas kromajn nutrajn avantag\u0302ojn per tio."}, {"text_idx": "#000013", "text": "Kareo rilatas al iu ajn fabo, viando, tofuo au\u0306 soj-bazita plado, kiu enhavas zingibron, kurkumon, kurkuminon kaj koriandron en sia preparado. Efektive, kareoj estas inter la plej bongustaj mang\u0302oj, kiujn vi povas g\u0302ui hejme. Aldoni melongenojn al la miksaj\u0302o kaj forigi viandon au\u0306 ajnan ne-veganan ingrediencon aldonas al la tuta gusto de c\u0302i tiu krema plado. Krome, vi ankau\u0306 povas prezenti kokosa lakton au\u0306 akvon en la kareo por fari la pladon pli krema kaj aldoni unikecon al g\u0302ia gusto. Krome, dum vi mang\u0302as en kareaj pladoj, vi prizorgas viajn trigliceridajn nivelojn, tenante vian sangopremon g\u0302ustatempe. Vi povas aldoni proteinan akcelon al la kokosa melongena kareo havante kelkajn kikerojn."}, {"text_idx": "#000014", "text": "Aloo baingan estas tipa hinda plado, kiu estas ne nur bongusta sed tre nutra. G\u0302i estas simpla plado, kies preparado enhavas tomatan sau\u0306con, terpomojn kaj melongenojn. Vi nur bezonas bone rosti vian melongenon kaj g\u0302ui c\u0302i tiun malpli-tridekminutan preparmang\u0302on kun bus\u0302akva kremeco. Ec\u0302 post iomete rostado de la melongenoj, vi certe g\u0302uos la sanprofitojn de la antioksidantoj trovitaj en ili."}, {"text_idx": "#000015", "text": "Vi ne bezonas miksi melongenojn kun aliaj aferoj por g\u0302ui ilin; vi povas prepari ilin sendepende kaj g\u0302ui ilin por tagmang\u0302o au\u0306 vespermang\u0302o. Memoru, melongenoj prosperas en varma vetero, igante ilin pli abundaj dum la kradosezono. Prepari rostitajn melongenojn estas tiel facila kiel tranc\u0302i ilin en 3 cm dikajn rondojn, aspergi salon sur la rondajn flankojn, permesante ilin s\u0302viti dum 30 minutoj, kaj rosti ilin en la krado dum 4 \u2013 5 minutoj sur c\u0302iu el la rondaj flankoj. Aspergi salon kaj permesi la \"s\u0302vitan\" tempon ebligas la melongenon farig\u0302i malpli amara. Vi povas aldoni guston spicante la rondajn pecojn per miksaj\u0302o de zingibro, salo, fres\u0302a ajlo, pipro kaj olivoleo."}, {"text_idx": "#000016", "text": "Melongeno faras mirindajn veganajn receptojn. Vi povas prepari ilin sole au\u0306 miksi ilin kun aliaj mang\u0302aj\u0302oj. De veganaj melongenaj platpanoj g\u0302is melongena tortilla pico, c\u0302i tiu krema frukto kovris vin. Memoru, c\u0302iufoje kiam vi mang\u0302as la melongen-bazitan pladon, vi profitas de la antioksida enhavo de la frukto."}]