[{"text_idx": "#000003", "text": "Ensalutu o Registrig\u0302u kaj g\u0302uu ThermoRecipes"}, {"text_idx": "#000004", "text": "C\u0302u estas io pli tradicia en nia gastronomio ol bona rizo kun bona memfarita aiolo? G\u0302i estas bongusta recepto ideala por akompani sennombrajn pladojn, sed c\u0302efe niaj plej s\u0302atataj estas kun rizaj pladoj, fideua\u0301 au\u0306 rekte sur pano. G\u0302ojo!"}, {"text_idx": "#000007", "text": "Ni ankau\u0306 lasas vin sube alia versio preparita de Ana Valde\u0301s (eksredaktoro de Thermorecetas) al kiu s\u0302i j\u0302etas ovoflavon."}, {"text_idx": "#000009", "text": "La populara oliolo, aiolo au\u0306 ajla oleo adaptita al termomikso"}, {"text_idx": "#000010", "text": "Kuirejo: tradiciaRecepta tipo: sau\u0306cojKalorioj: 250Porcioj: 4"}, {"text_idx": "#000011", "text": "Kuira tempo: 5MTotala tempo: 5M"}, {"text_idx": "#000013", "text": "20 g da sens\u0302eligita ajlo (c\u0302irkau\u0306 4 ajloj proksimume)25 g da virga olivoleo1 / 2 cucharadita de salo10 g citrona suko125 g da sunflora oleo"}, {"text_idx": "#000014", "text": "Ni pesas la sunfloran oleon en kruc\u0302o kaj rezervas.\nNi metas la sens\u0302eligitajn ajlajn fasketojn, la citronan sukon, la virgan olivan oleon kaj la salon en la glason. Ni batas dum 3 minutoj al rapideco 5.\nNi mallevas la restaj\u0302ojn, kiuj restis sur la muroj de la vitro kaj batas denove dum 1 minuto, rapideco 7.\nNi mallevas la restaj\u0302ojn denove, movas kaj ripetas 1 minuto, rapideco 7.\nNi metas la papilion kaj ni programas 3-minutoj, rapideco 4. Ni vers\u0302as sur la kovrilon tre iom post iom la molan oleon, per fadeno, tiel ke g\u0302i glitas kaj falas malrapide tra la cigaredingo dum la 3 minutoj.\nNi forigas la papilion. Per la spatelo, ni mallevas la aiolojn al la fundo de la glaso kaj fine miksas 10 sekundoj, rapido 2,5.\nNi metas en sau\u0306kan boaton kaj servas tuj au\u0306 vers\u0302as en hermetikan kruc\u0302on kaj konservas en la fridujo."}, {"text_idx": "#000015", "text": "Ni pesas la sunfloran oleon en kruc\u0302o kaj rezervas."}, {"text_idx": "#000016", "text": "Ni metas la sens\u0302eligitajn ajlajn fasketojn, la citronan sukon, la virgan olivan oleon kaj la salon en la glason. Ni batas dum 3 minutoj al rapideco 5."}, {"text_idx": "#000019", "text": "Ni metas la papilion kaj ni programas 3-minutoj, rapideco 4. Ni vers\u0302as sur la kovrilon tre iom post iom la molan oleon, per fadeno, tiel ke g\u0302i glitas kaj falas malrapide tra la cigaredingo dum la 3 minutoj."}, {"text_idx": "#000020", "text": "Ni forigas la papilion. Per la spatelo, ni mallevas la aiolojn al la fundo de la glaso kaj fine miksas 10 sekundoj, rapido 2,5."}, {"text_idx": "#000021", "text": "Ni metas en sau\u0306kan boaton kaj servas tuj au\u0306 vers\u0302as en hermetikan kruc\u0302on kaj konservas en la fridujo."}, {"text_idx": "#000022", "text": "C\u0302ar g\u0302i ne havas ovon, g\u0302i estas ideala recepto por prepari dum la somero. Ni povas konservi g\u0302in en la fridujo dum 5 tagoj senprobleme."}, {"text_idx": "#000023", "text": "Konsiloj por la perfekta aioli"}, {"text_idx": "#000025", "text": "Dispremu la ajlon per la olivoleo tiom da fojoj kiom necesas g\u0302is vi havos paston. Ni diss\u0302iris g\u0302in g\u0302is 3 fojojn, mallevante la restaj\u0302ojn de la muroj al la klingoj kaj rekomencante.\nAldonu la oleon al la fadeno, pasigu la 3 minutojn, kiujn la emulsio dau\u0306ras kun la kruc\u0302o, vers\u0302ante la oleon tre malrapide kaj sen halto. Tio estas la s\u0302losilo por ke g\u0302i eliru ligita kaj ne tranc\u0302u. Se ni forj\u0302etos g\u0302in subite, g\u0302i certe misfunkcios. Vi devas iomete pacienci (via brako lacig\u0302os, certe!)"}, {"text_idx": "#000026", "text": "Kion mi faru, se mia aioli fortranc\u0302ig\u0302os? Ne forj\u0302etu g\u0302in!"}, {"text_idx": "#000027", "text": "Se vi sekvas la pas\u0302ojn kiel g\u0302i aperas en la video, estas nevers\u0302ajne ke g\u0302i estos tranc\u0302ita. Sed foje g\u0302i povas okazi, precipe se ni havas, ekzemple, tre malvarman oleon (kaj g\u0302i ne estas bone ligita). Ideale c\u0302io estu c\u0302e c\u0302ambra temperaturo."}, {"text_idx": "#000029", "text": "Pasu la tranc\u0302itan miksaj\u0302on tra kribrilo al ujo kun pacienco. La ajlo restos en la kribrilo kaj la oleo en la ujo.\nNi metas la ajlon en la glason denove kun 25 g da la oleo, kiun ni havas en la ujo.\nNi sekvas la recepton denove pas\u0302on post pas\u0302o."}, {"text_idx": "#000030", "text": "Se g\u0302i estas tranc\u0302ita denove Ankau\u0306 ne forj\u0302etu g\u0302in ! Se g\u0302i okazos duan fojon, ni faros reuzi la ingrediencojn aparte. Ni strec\u0302as g\u0302in trankvile, por ke la ajlo disig\u0302u de la oleo."}, {"text_idx": "#000031", "text": "Ni uzos la ajlan paston por iu ajn alia recepto, kiel: iuj gulas kun ajlo, zingibra pasto, Galica bardo... Au\u0306 por ajna fritita rizo au\u0306 gus\u0302oj.\nNi uzos la oleon por kuiri iun ajn alian recepton, ekzemple friti iujn terpomojn, kuiri kokidon au\u0306 fis\u0302on en la forno au\u0306 varomo, iujn legomojn ... preskau\u0306 ion ajn."}, {"text_idx": "#000032", "text": "G\u0302i nomig\u0302as Aioli o ajla oleo (Hispana traduko de la originalo allioli) kaj estas unu el niaj sau\u0306coj Pli populara. La originalo estas ligita en mortero, kun maleo, au\u0306 ec\u0302 sur telero, kun forko. Mia patro instruis min, kiam mi estis malgranda, fari g\u0302in nur per ajlo, oleo kaj salo (kiel la plej puristoj), kaj tie vi devigis min turni la muskatfloron en la morteron, c\u0302iuj fieraj, ke g\u0302i eliris tre malfacile."}, {"text_idx": "#000033", "text": "La vero estas, ke mi pli s\u0302atas la guston de la ovoflavo, kiel ni faras en Valencio. Kaj jen la versio, kiun mi alportas al vi por Thermomix, kun ovoflavo, ajlo, oleo kaj salo (neniam la tutan ovon, mi petas, tio estas alia malsama sau\u0306co). Kaj parolante pri sau\u0306coj, c\u0302u vi provis g\u0302in kun avokado"}, {"text_idx": "#000034", "text": "2 ajloj (la plej kurag\u0302aj vi povas atingi 3, kaj tiuj, kiuj ne multe spicas, vi povas meti nur 1)\n50 ml (duona taso) da virga olivoleo\n1 ovoflavo (gravas, ke g\u0302i ne malvarmu, ke g\u0302i estu c\u0302e c\u0302ambra temperaturo)\n100 ml da milda olivoleo au\u0306 sunflora oleo"}, {"text_idx": "#000035", "text": "Ni metas la sens\u0302eligitajn ajlajn fasketojn, la ovoflavon, la virgan olivoleon kaj la salon en la glason. Ni batas dum 2 minutoj al rapideco 5.\nNi mallevas la restaj\u0302ojn, kiuj restis sur la muroj de la vitro kaj batas denove dum 30 sekundoj je rapideco 5.\nNi metas la papilion, kovras la glason per la glaseto renverse kaj programas rapido 4, sen tempo. Ni vers\u0302as sur la kovrilon tre iom post iom la glatan oleon, tiel ke g\u0302i glitas kaj malrapide falas tra la bus\u0302o. Necesos kelkaj 2 minutoj."}, {"text_idx": "#000036", "text": "Pliaj informoj - Avokado aioli"}, {"text_idx": "#000046", "text": "La fatala aioli-recepto ! Mi neniam eniris g\u0302in kaj mi sekvis la recepton pas\u0302on post pas\u0302o ... Mi kreis tiun en la libro kaj g\u0302i aperis. Mi devas aldoni citronon, doni al g\u0302i pli da tempo ... Mi ne vidas g\u0302in ! Atentu, iu faras g\u0302in"}, {"text_idx": "#000048", "text": "La originala ajola recepto ne havas citronon ... nun, se vi volas surmeti g\u0302in, vi rajtas fari tion."}, {"text_idx": "#000049", "text": "La aioli havas du gravajn partojn, ne gravas c\u0302u vi faras g\u0302in permane au\u0306 kun Thermomix. La unua estas, ke la miksaj\u0302o de ajlo, ovoflavo kaj oleo devas esti bone miksita. La dua estas, ke la cetero de la oleo devas esti enkorpigita iom post iom, sen hasto. Kun Thermomix g\u0302i estas tre facila c\u0302ar g\u0302i estas metita sur la kovrilon kaj g\u0302i falas kaj emulsiig\u0302as iom post iom."}, {"text_idx": "#000050", "text": "Krome mia sperto diras al mi, ke ankau\u0306 la temperaturo de la ingrediencoj gravas. Do mi ne uzas ovojn fres\u0302ajn de la fridujo. Fakte, multajn fojojn mi ec\u0302 ne tenas ilin en la fridujo."}, {"text_idx": "#000052", "text": "Same kiel antau\u0306aj komentoj, kiujn mi ne legis. Al la lavujo. C\u0302iu akvo.\nLa malavantag\u0302o estas, ke ne estis ovoj el la fridujo. Mi nur elprenis unu kaj ni elc\u0302erpigis Ali Oli kaj fres\u0302an panon."}, {"text_idx": "#000053", "text": "Saluton Yoi, ni bedau\u0306ras, ke g\u0302i ne tau\u0306gas por vi. Tre gravas, ke c\u0302iuj ingrediencoj estu c\u0302e c\u0302ambra temperaturo, eble via ovo estis tro malvarma. Tre gravas, ke vi aldonu la oleon al la fadeno, do preskau\u0306 guton post guto. Vi devas pacienci por fari c\u0302i tiun recepton. Ne senkurag\u0302ig\u0302u kaj provu denove. Baldau\u0306 ni faros filmeton kun c\u0302i tiu recepto, por ke vi vidu kiel fari g\u0302in. \ud83d\ude42"}, {"text_idx": "#000055", "text": "La samo okazis al mi, mi sekvis la recepton pas\u0302on post pas\u0302o, mi havis la ovon el la fridujo sed mi ne ligis g\u0302in, mi devis forj\u0302eti g\u0302in kaj fari tiun en la libro."}, {"text_idx": "#000056", "text": "Mi bedau\u0306ras, ke la recepto ne aperis. Mi agnoskas, ke g\u0302i ne estas facila recepto, kvankam g\u0302i eble s\u0302ajnas, sed se tiu en la libro tau\u0306gas por vi ... bonvolu uzi g\u0302in.\nRespondo al Mayra Ferna\u0301ndez Joglar"}, {"text_idx": "#000057", "text": "Mi bedau\u0306ras, ke la recepto ne aperis. Mi agnoskas, ke g\u0302i ne estas facila recepto, kvankam g\u0302i eble s\u0302ajnas, sed se tiu en la libro tau\u0306gas por vi ... bonvolu uzi g\u0302in."}, {"text_idx": "#000062", "text": "Mi bedau\u0306ras, ke vi ne ricevis c\u0302i tiun recepton. La vero estas, ke g\u0302i ne estas facila recepto. La samo validas kiam g\u0302i estas farita permane. Mi rigardas homojn fari aioli-ojn de jaroj kaj mi povas diri al vi, ke kelkfoje sen klarigo g\u0302i detranc\u0302as.\nSe vi havas recepton por aioli neeraripova, mi dankus g\u0302in, se vi dividus g\u0302in kun ni.\nRespondo al Mayra Ferna\u0301ndez Joglar"}, {"text_idx": "#000063", "text": "Mi bedau\u0306ras, ke vi ne ricevis c\u0302i tiun recepton. La vero estas, ke g\u0302i ne estas facila recepto. La samo validas kiam g\u0302i estas farita permane. Mi rigardas homojn fari aioli-ojn de jaroj kaj mi povas diri al vi, ke kelkfoje sen klarigo g\u0302i detranc\u0302as."}, {"text_idx": "#000064", "text": "Se vi havas recepton por aioli neeraripova, mi dankus g\u0302in, se vi dividus g\u0302in kun ni."}, {"text_idx": "#000065", "text": "G\u0302i ankau\u0306 ne funkciis por mi kaj la ingrediencoj estis c\u0302e c\u0302ambra temperaturo, same kiel mi iris tre malrapide, tamen sen la papilio g\u0302i eliras perfekte."}, {"text_idx": "#000067", "text": "De jaroj mi prezentas aioli-konkurson, kie partoprenas dommastrinoj kaj spertaj homoj. La fakto estas, ke ... kelkfoje ankau\u0306 ili estas tranc\u0302itaj. G\u0302i estas kiel majonezo, g\u0302i ne temas pri la recepto c\u0302ar g\u0302i estas reviziita kaj g\u0302usta. G\u0302i nur okazas!\nKurag\u0302u vin por la sekva fojo !\nRespondo al Mayra Ferna\u0301ndez Joglar"}, {"text_idx": "#000068", "text": "De jaroj mi prezentas aioli-konkurson, kie partoprenas dommastrinoj kaj spertaj homoj. La fakto estas, ke ... kelkfoje ankau\u0306 ili estas tranc\u0302itaj. G\u0302i estas kiel majonezo, g\u0302i ne temas pri la recepto c\u0302ar g\u0302i estas reviziita kaj g\u0302usta. G\u0302i nur okazas!"}, {"text_idx": "#000071", "text": "Vi pravas, ke c\u0302i tiu recepto ne eliras bone, sed la plej kurioza afero estas, ke Mayra Ferna\u0301ndez Joglar ne vidas, ke la recepto havas grandan eraron, c\u0302ar la totala oleo devas esti 250 gr. kaj ne la 150 gramoj, kiujn g\u0302i diras, do mankas 100 gramoj, kio igas g\u0302in pli korpa kaj ne likva."}, {"text_idx": "#000072", "text": "G\u0302i estis katastrofo! restis en malsukcesa provo \ud83d\ude41\nMi sekvis c\u0302iujn pas\u0302ojn, ec\u0302 por certigi, ke la ovo estas c\u0302e c\u0302ambra temperaturo, mi kolektis g\u0302in de la kokino mem, j\u0302us demetita; Mi legis la komentojn kaj same kiel kun la recepto, kiel g\u0302i estas prezentita c\u0302i tie, g\u0302i ne aperis, mi komencis apliki modifojn observitajn en ili ... fine post iom da tempo, c\u0302ar mi ne akiris koherecon, mi decidis forj\u0302eti g\u0302in kaj faru la recepton el la libro Thermomix, kiu aperis la unua senprobleme."}, {"text_idx": "#000073", "text": "C\u0302iu likvaj\u0302o, por forj\u0302eti g\u0302in. Ne faru g\u0302in. Vi povus retiri la recepton."}, {"text_idx": "#000074", "text": "Saluton Lala, ni afis\u0302os filmeton kun la aioli pas\u0302on post pas\u0302o. G\u0302i estas kompleksa recepto c\u0302ar vi devas esti tre singarda kiam vi aldonas la oleon. Vi vere devas meti g\u0302in sur la linion, se ni preterpasas, g\u0302i fortranc\u0302as. C\u0302iukaze, se g\u0302i estas tranc\u0302ita, strec\u0302u g\u0302in, apartigu la ajlon de la oleo kaj remetu la ajlon en la glason kaj envers\u0302u la oleon denove. Tiel li resanig\u0302as."}]