[{"text_idx": "#000000", "text": "sen gluteno, en la kategorioj C\u0302efaj pladoj, Legomoj, Salaj bakaj\u0302ojPrepardau\u0306ro: 35 minutoj, kuirdau\u0306ro: 1 horo"}, {"text_idx": "#000001", "text": "2 kuleroj da koncentrita tomatsau\u0306co"}, {"text_idx": "#000002", "text": "G\u0302ia nomo devenas el \u201cparmiciana\u201d (la lignaj tavoletoj kiuj formas la persienon) au\u0306, lau\u0306 siciloj, g\u0302i devenas el \u201cpetrociane\u201d (tipa melongeno, de kiu oni faras tian c\u0302i recepton).\nProponita de AlbertoMuzzu la 16-an de februaro 2015\nvar js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0];\njs = d.createElement(s); js.id = id;"}, {"text_idx": "#000003", "text": "G\u0302ia nomo devenas el \u201cparmiciana\u201d (la lignaj tavoletoj kiuj formas la persienon) au\u0306, lau\u0306 siciloj, g\u0302i devenas el \u201cpetrociane\u201d (tipa melongeno, de kiu oni faras tian c\u0302i recepton)."}, {"text_idx": "#000004", "text": "Pas\u0302o 1 Envers\u0302u en iun paton oliv-oleon (1), ajlon kaj cepon tranc\u0302itajn (2). Fritu ilin kelkajn minutojn kaj aldonu tomatsau\u0306con (3) kaj la koncentritan tomatsau\u0306con diluitan en iom da akvo. Aldonu salon kaj pipron lau\u0306vole kaj lasu kuirig\u0302i, g\u0302is g\u0302i densig\u0302as."}, {"text_idx": "#000005", "text": "Pas\u0302o 2 Kiam g\u0302i densig\u0302as (4) aldonu bazilion (5) kaj mals\u0302altu la fajron. Tranc\u0302u maldike la mocarelon (6)."}, {"text_idx": "#000006", "text": "Pas\u0302o 3 Lavu kaj sekigu la melongenojn (7), purigu (8) kaj tranc\u0302u ilin maldike (1 centimetro) lau\u0306longe (9)."}, {"text_idx": "#000008", "text": "Pas\u0302o 5 En grandan paton envers\u0302u la arakidan oleon kaj fritu la melongenojn (13) duflanke (14) kaj sekigu ilin per sorbanta tuko (15/16)."}, {"text_idx": "#000009", "text": "Pas\u0302o 6 Oleumu pireksan poton (15x20 cm) per kuirpeniko (17) kaj survers\u0302u la paton per sau\u0306co (18)."}, {"text_idx": "#000010", "text": "Pas\u0302o 7 Enmetu tavolon da melongenoj (19), sau\u0306con kaj parmezanon (20). Poste aldonu tavolon da mocarelo (21)."}, {"text_idx": "#000012", "text": "Pas\u0302o 9 Finante kun la melongenoj (25), kovru ilin per sau\u0306co kaj parmezano (26). Enmetu la poton en la antau\u0306varmigitan fornon (200 oC) por 40 minutoj. Kiam g\u0302i pretas, lasu g\u0302in iom ripozi. Elfornigu kaj servu g\u0302in varmete au\u0306 malvarme (27)."}, {"text_idx": "#000013", "text": "Tiu c\u0302i recepto estas tradukita el la itala de Giallo Zafferano"}]