[{"text_idx": "#000001", "text": "Eliri sur vinberujo L'Acadie Vineyards \u2013 atestita organika kaj atestita vegana vinfarejo"}, {"text_idx": "#000002", "text": "L'Acadie Vineyards estas atestita organika kaj atestita vegana vinfarejo en Nov-Skotio, emerg\u0302anta vinregiono sur la orienta marbordo de Kanado. Fondinto Bruce Ewert movig\u0302is de tre sukcesa vinfaradkariero en establitaj vinregionoj en Kanado, Kalifornio kaj Au\u0306stralio por iniciati la vinfarejon de ilia familio en 2004, la nau\u0306an vinfarejon en la regiono kaj la unua se temas pri liberigi s\u0302au\u0306mvinon."}, {"text_idx": "#000003", "text": "\"Estis sufic\u0302e kurag\u0302a movo forlasi establitan karieron por translokig\u0302i al Nov-Skotio kaj komenci produkti s\u0302au\u0306mvinojn lau\u0306 tradicia metodo,\" diras Ewert, Posedanto kaj Vinfaristo, L'Acadie Vineyards. \"Neniu ankorau\u0306 faris g\u0302in sed ni identigis, ke la regiono havas idealajn klimatajn kondic\u0302ojn por la stilo. Mia edzino havas 9 generaciojn c\u0302i tie kaj c\u0302iu, kiu estis en Nov-Skotio, komprenas la allogon translokig\u0302i hejmen.\""}, {"text_idx": "#000004", "text": "Kio povas esti priskribita kiel \"kurag\u0302a\" movo tradukig\u0302is al nekvalifikita sukceso. La 2007 Prestige Brut de L'Acadie Vineyards ricevis arg\u0302entan medalon en 2011 c\u0302e Effervescents du Monde Prestige, internacia konkurso pri s\u0302au\u0306mvinoj okazigita en Francio. Kaj denove por 2010 Prestige Brut Estate c\u0302e 2015 Effervescents du Monde. Tiuj kaj aliaj signifaj internaciaj premioj instigis aliajn vinfarejojn por produkti s\u0302au\u0306mvinon, evoluigante la regionon en s\u0302au\u0306mvinmekaon."}, {"text_idx": "#000007", "text": "\"Ni decidis iri organikajn g\u0302uste de la komenco,\" klarigas Ewert. \u201cUnue, g\u0302i estas vivstila faktoro por ni. Tiel ni vivas. Ankau\u0306, mi havis sperton kun vinoj faritaj el organike kultivitaj vinberoj kaj trovis la guston nekredeble intensa.\""}, {"text_idx": "#000008", "text": "Ewert sugestas ke organike kultivitaj vinberoj tendencas esti pli bongustaj pro kelkaj kialoj, ne la malplej el kiuj estas la grundaj mikroorganismoj c\u0302irkau\u0306 la radikoj de la rebo."}, {"text_idx": "#000009", "text": "\"Niaj praktikoj instigas kreskon de c\u0302i tiuj mikroorganismoj por helpi la vitejojn preni gustojn de la grundo. Teroir estas esprimo por priskribi la loksenson de vino, kombinaj\u0302on de grundo, mikroklimato kaj aliaj faktoroj\u201d li klarigas, aldonante, ke la sukceso de la vinfarejo ankau\u0306 povas esti atribuita al iliaj plifortigitaj terroirgustoj de mineralo kaj iometa salo de ilia. antikva marfundo grundo."}, {"text_idx": "#000010", "text": "Lau\u0306 Ewert, esti organika ne estas nepre pli komplika; tio signifas, ke vi havas malpli da elektoj. \"La ilaro por organika vinfarado estas certe pli malpeza pro tio, ke vi ne havas tiom da ebloj kiel konvenciaj,\" li klarigas. \"Kiel rezulto, vi devas agi pri aferoj, kiel certigi, ke vi havas bonan aercirkuladon, planti kovrokultivaj\u0302ojn kaj tau\u0306gajn vinbervariaj\u0302ojn, kaj kurag\u0302igi biodiversecon. G\u0302i signifas arang\u0302i aferojn por ke vi ne devu fidi je kemiaj insekticidoj kaj sterkoj \""}, {"text_idx": "#000014", "text": "Ewert esperas pli da organika kaj vegana agrikulturo en la mondo - \"g\u0302i estas pli bona por homoj, bestoj kaj la planedo.\" Li rekomendas, ke la instigo venu el la koro, c\u0302ar g\u0302i estas pli laboro kaj pli riska. \u201cLa longtempa profito estas plifortigo de la eltenemo pri klimata s\u0302ang\u0302o de nia vinberejo. En Nov-Skotio ni komencas sperti pli varian veteron kiel sekeco, uraganoj kaj pli varmaj someroj kaj vintroj. Kovrigaj kultivaj\u0302oj por protekti la grundon kaj sanajn vitejojn en ekosistemo de diverseco igas nin pli fortaj.\""}, {"text_idx": "#000015", "text": "Li aldonas, ke vinstiloj, kiuj konvenas al la klimato de regiono, c\u0302iam estas la plej bona aliro, kiel s\u0302au\u0306mvino de Nov-Skotio. \u201cVi ne povas fari mondklasan briladon en varmaj klimatoj \u2013 g\u0302i estas nia nic\u0302o. La plej bonaj vinoj de la mondo venas de regionoj kiuj lernis kaj adaptig\u0302is al sia unika tero, kongruante siajn praktikojn kaj vinojn al tio, kion Patrino Naturo donas al ili."}]