[{"text_idx": "#000001", "text": "Se iun tagon vi devas kuiri dum la tuta semajno kaj vi havas frostujon, la idealo estas, ke vi havu iom da scio por g\u0302uste mang\u0302i frostaj\u0302ojn."}, {"text_idx": "#000002", "text": "Tiel, se iam vi ricevos neatenditajn vizitantojn au\u0306 alvenos malfrue de la laboro, vi tagmang\u0302os preta. Vi nur devas degeli g\u0302in kaj servi g\u0302in sur la tablo."}, {"text_idx": "#000004", "text": "Pakado: Ujo por frostigi devas esti hermetika, rigida kun sekura kovrilo au\u0306 farita el PVC-filmo sufic\u0302e dika kaj kun bona sigelo tiel ke la enhavo estas tute izolita. La malvarma aero de la frostujo absorbas la tutan humidon, kiun g\u0302i trovas, tial g\u0302i malsekigas la mang\u0302aj\u0302ojn ne bone izolitajn; Tial ili poste estas sekaj kaj sengustaj.\nTempo: La frosta tempo devas esti kiel eble plej mallonga por ke formig\u0302u malgrandaj glaciaj kristaloj, kiuj dum degelo ne difektas la fibrojn de la produkto. C\u0302i tio dependas de tio, ke la frostujo havas tau\u0306gan malvarman kapablon kaj metas malgrandajn kvantojn da mang\u0302aj\u0302o samtempe.\nHigieno: Antau\u0306 ol prepari mang\u0302aj\u0302ojn, la kuirejo kaj manoj devas esti senmankaj. Legomoj kaj viandoj devas esti uzataj aparte kaj kun malsamaj elementoj por eviti krucan poluadon. La ujoj devas eniri la frostujon tuj kiam la preparo malvarmig\u0302is, senprokraste. Frosta mang\u0302aj\u0302o neniam devas esti frosta se g\u0302i ne pasis intertempe de kruda al kuirita."}, {"text_idx": "#000005", "text": "La blankulo de malmole kuiritaj ovoj (farig\u0302as s\u0302nura)\nTutaj fruktoj por mang\u0302i fres\u0302aj (ili prenas malbelan konsistencon)."}, {"text_idx": "#000007", "text": "C\u0302u vi havas fres\u0302ajn frostajn lertaj\u0302ojn?"}, {"text_idx": "#000014", "text": "Mi ne scias, c\u0302u g\u0302i estos nova, sed mi frostigas foliajn legomojn kiel acelgojn kaj spinacojn nur lavitajn (krudajn) kaj tiam mi uzas ilin rekte sen kuiri, ekzemple en kukoj au\u0306 fritkukoj."}]