[{"text_idx": "#000004", "text": "C\u0302u vi memoras la fungaj kaj kaj\u0302uaj hamburgeroj? Nu hodiau\u0306 mi alportas al vi novajn vegetalaj hamburgeroj: de melongeno y garbanzo-faboj. Ili estas tre bonaj kaj estas idealaj por kombini en krespo au\u0306 pita pano kun salato, kvazau\u0306 ili estus Falafel. Ili ankau\u0306 mortos kun jahurta sau\u0306co, kiel la Melongenoj kaj parmezaj kneloj."}, {"text_idx": "#000005", "text": "Mi tegis ilin per iom da doma fromag\u0302o, bela mang\u0302ebla floro kaj pluveto da mielo, kiel la g\u0302ardenaj kneloj."}, {"text_idx": "#000007", "text": "Vegetaj\u0302aj hamburgeroj, kun melongeno kaj kikeroj."}, {"text_idx": "#000008", "text": "Kuirejo: vegetaranoRecepta tipo: legomojKalorioj: 170Porcioj: 4"}, {"text_idx": "#000009", "text": "Prepara tempo: 5MKuira tempo: 25MTotala tempo: 30M"}, {"text_idx": "#000011", "text": "1 granda melongeno (200 g c\u0302.)200 g da kikeroj, kuiritaj kaj elfluigitaj1 cepo (170 g c\u0302.)Ovo 14 kuleroj da panerojsalo al gustonigra pipro al gusto25 ml da oleo"}, {"text_idx": "#000013", "text": "Metu la cepon kaj melongenon tranc\u0302itan en grandajn pecojn en la glaso, salo lau\u0306 gusto, muelita nigra pipro kaj oleo. Ni hakas 5 sekundoj je rapideco 5."}, {"text_idx": "#000017", "text": "Ni aldonas la ovon kaj la panerojn. Ni miksas 30 sekundoj je rapideco 3."}, {"text_idx": "#000018", "text": "Ni devas havi kompaktan mason, por povi formi la hamburgerojn. Se ne, aldonu pli da paneroj kaj miksu por 15 sekundoj al rapideco 3."}, {"text_idx": "#000019", "text": "Kun la pasto, ni formas bulojn per niaj manoj kaj premplatigas ilin iomete en la manplato, formante la hamburgeron."}, {"text_idx": "#000020", "text": "Ni povas rosti ilin rekte sur la krado, au\u0306 konservi ilin en la fridujo inter du folioj de travidebla filmo g\u0302is la momento de rostado."}, {"text_idx": "#000021", "text": "Ili povas esti frostigitaj antau\u0306 kradrostado. Ili eliras c\u0302irkau\u0306 8 hamburgeroj."}, {"text_idx": "#000022", "text": "Se vi volas malkovri pli veganaj receptoj kun Thermomix, ne hezitu eniri la ligon, kiun ni j\u0302us forlasis al vi."}, {"text_idx": "#000032", "text": "Koran dankon, mi tre s\u0302atas g\u0302in, g\u0302i certe bonas"}, {"text_idx": "#000035", "text": "Ili sorc\u0302is min ! Ili nur restis iom molaj, mi devis densigi ilin per iom pli da paneroj, sur la krado ili iomete algluig\u0302is. C\u0302u ne estus pli bone friti ilin kun abunda oleo? Bone, sed el c\u0302iuj ili estas bonegaj. Dankon!"}, {"text_idx": "#000037", "text": "Saluton! Mi j\u0302us faris la hamburgeran paston ... C\u0302u mi povas konservi g\u0302in en la fridujo g\u0302is morgau\u0306 ? Mi pigras komenci formi ilin nun \ud83d\ude41"}, {"text_idx": "#000038", "text": "Ho, Juanjo. Mi pensas, ke mi iomete malfruas. Sed jes, ne estis problemo. Vi metas la paston en la fridujon kaj morgau\u0306 preparos g\u0302in. Kio gravas, por ke la pasto ne multe oksigenu kaj malhelig\u0302u, estas ke vi kovru g\u0302in per travidebla filmo, por ke ne estu aero inter la filmo kaj la pasto. Sed se vi ne faris, nenio okazas. G\u0302i estas nur estetika demando. Mi esperas, ke vi s\u0302atos ilin. Brakumon!\nHo tiun trukon mi ne sciis\nMi konservis g\u0302in en tuppervaro kaj hodiau\u0306 posttagmeze mi finfaros ilin, c\u0302ar g\u0302i ankau\u0306 estas iom mola kaj mi pensis, ke per la malvarmo g\u0302i plibonigos la konsistencon. Se ne, mi aldonos pli da pano.\nKoran dankon, ili certe estas bonegaj"}, {"text_idx": "#000039", "text": "Ho, Juanjo. Mi pensas, ke mi iomete malfruas. Sed jes, ne estis problemo. Vi metas la paston en la fridujon kaj morgau\u0306 preparos g\u0302in. Kio gravas, por ke la pasto ne multe oksigenu kaj malhelig\u0302u, estas ke vi kovru g\u0302in per travidebla filmo, por ke ne estu aero inter la filmo kaj la pasto. Sed se vi ne faris, nenio okazas. G\u0302i estas nur estetika demando. Mi esperas, ke vi s\u0302atos ilin. Brakumon!"}, {"text_idx": "#000041", "text": "Mi konservis g\u0302in en tuppervaro kaj hodiau\u0306 posttagmeze mi finfaros ilin, c\u0302ar g\u0302i ankau\u0306 estas iom mola kaj mi pensis, ke per la malvarmo g\u0302i plibonigos la konsistencon. Se ne, mi aldonos pli da pano.\nKoran dankon, ili certe estas bonegaj"}, {"text_idx": "#000042", "text": "Mi donos al vi la muldilon por fari hamburgerojn ... por ke vi ne pigru kaj ili eliru perfektaj \ud83d\ude09"}, {"text_idx": "#000046", "text": "Saluton, mi faris la recepton kaj kiam mi turnis ilin sur la teleron, ili dividig\u0302is, kaj ili ne estis tiel malhelaj kiel tiuj sur la foto, sed ili estis tre klaraj. Ke se ili bongustas, hehe"}, {"text_idx": "#000047", "text": "C\u0302u ili disig\u0302is? C\u0302u vi enmetis pli da paneroj? S\u0302ajnas, ke estas tro multe ... La miaj estas malhelaj, c\u0302ar dum mi formas ilin kun miaj infanoj, tio dau\u0306ras al ni longan tempon kaj g\u0302i iomete rustig\u0302as. Se vi s\u0302atas la koloron pli malhelan tiel, lasu la paston ripozi iomete kaj g\u0302i malhelig\u0302os. Mi tre g\u0302ojas, ke vi s\u0302atis ilin, Natalia. Kison !\nAnkau\u0306 mi ne metis la s\u0302elon sur ilin kaj mi vidis supre, ke iu demandis, c\u0302u ili devas esti sens\u0302eligitaj. Eble tial ili ankau\u0306 estis pli klaraj. La sekvaj kun la s\u0302elo kaj pli da paneroj."}, {"text_idx": "#000048", "text": "C\u0302u ili disig\u0302is? C\u0302u vi enmetis pli da paneroj? S\u0302ajnas, ke estas tro multe ... La miaj estas malhelaj, c\u0302ar dum mi formas ilin kun miaj infanoj, tio dau\u0306ras al ni longan tempon kaj g\u0302i iomete rustig\u0302as. Se vi s\u0302atas la koloron pli malhelan tiel, lasu la paston ripozi iomete kaj g\u0302i malhelig\u0302os. Mi tre g\u0302ojas, ke vi s\u0302atis ilin, Natalia. Kison !"}, {"text_idx": "#000049", "text": "Ankau\u0306 mi ne metis la s\u0302elon sur ilin kaj mi vidis supre, ke iu demandis, c\u0302u ili devas esti sens\u0302eligitaj. Eble tial ili ankau\u0306 estis pli klaraj. La sekvaj kun la s\u0302elo kaj pli da paneroj."}, {"text_idx": "#000050", "text": "Mia demando estas, c\u0302u vi devas forigi la hau\u0306ton al la melongeno"}, {"text_idx": "#000052", "text": "Kiom longe vi devas malvarmetig\u0302i g\u0302is vi aldonos la ovon kaj la panerojn ?"}, {"text_idx": "#000054", "text": "Tre ric\u0302a. C\u0302u vi havas recepton por lenta hamburgero?"}, {"text_idx": "#000055", "text": "Saluton ! Mi volas fari c\u0302i tiun recepton, sed mi havas plurajn dubojn, c\u0302ar mi ne estas tre kuiristo. .. Por fari duoblon, vi nur devas duobligi la kvantojn de c\u0302io? Kaj kiel mi scias, kio estas la g\u0302usta konsistenco de la pasto? Kiel kiam vi rajdas la marbordojn g\u0302is la neg\u0302o: kio turnas g\u0302in kaj ne falas? Kaj tiam, kiam vi iras al la krado (bone en mia kazo al la pato), c\u0302u mallau\u0306te au\u0306 alte? Mi bedau\u0306ras pri la demandoj, ili certe estas evidentaj, sed c\u0302u mi provis plurajn hamburgerajn receptojn kaj neniu el ili aperis?"}, {"text_idx": "#000056", "text": "Saluton Anne-Sophie, ne maltrankvilig\u0302u, demandu c\u0302ion, kion vi bezonas, por kio ni servas kaj ni c\u0302iuj lernis farante erarojn kaj demandante tiujn, kiuj sciis.\nEfektive, por duobligi vi nur devas multobligi la kvantojn x2 kaj voila. La konsistenco de la pasto estas malfacile klarigebla, mi pensas, ke la ekzemplo de la ovoblankoj ne helpus nin en c\u0302i tiu kazo, c\u0302ar la viando kaj la blankuloj ne tre similas \ud83d\ude1b hehehe, sed mi dirus al vi, ke g\u0302i devas esti pasto, kiu vi povas labori bone per manoj, ke vi povas doni al g\u0302i hamburgeran formon kaj la formo restas. Mi sugestas la jenon: kiam vi finos fari la paston, prenu iom kaj provu formi g\u0302in en hamburgeron per viaj manoj, por vidi c\u0302u g\u0302i rompig\u0302as au\u0306 restas firma. Kun praktiko vi ricevos la konsistencon kaj teksturon. (La unuaj viandobuloj, kiujn mi faris en mia vivo, estis kiel s\u0302talaj buloj ... estis neniu, kiu mang\u0302is ilin, c\u0302ar ili estis tiel malmolaj kaj sekaj ...).\nPor kuiri ilin sur la krado / pato, vi povas etendi c\u0302iun flankon de la hamburgeron kun iom da oleo kaj kiam la pato estas varma, kuiru ilin per meza-alta fajro. Certe kiam vi finis kuiri c\u0302iujn, la lastaj jam estas flankaj. Kial la hamburgeroj, kiujn vi provis, ne bonas por vi? Vi diros al mi ! Kurag\u0302on kaj bons\u0302ancon, la kuirejo multe praktikas, sed vi vidos, ke fine vi finos brodi g\u0302in \ud83d\ude09"}, {"text_idx": "#000057", "text": "Saluton Anne-Sophie, ne maltrankvilig\u0302u, demandu c\u0302ion, kion vi bezonas, por kio ni servas kaj ni c\u0302iuj lernis farante erarojn kaj demandante tiujn, kiuj sciis.\nEfektive, por duobligi vi nur devas multobligi la kvantojn x2 kaj voila. La konsistenco de la pasto estas malfacile klarigebla, mi pensas, ke la ekzemplo de la ovoblankoj ne helpus nin en c\u0302i tiu kazo, c\u0302ar la viando kaj la blankuloj ne tre similas \ud83d\ude1b hehehe, sed mi dirus al vi, ke g\u0302i devas esti pasto, kiu vi povas labori bone per manoj, ke vi povas doni al g\u0302i hamburgeran formon kaj la formo restas. Mi sugestas la jenon: kiam vi finos fari la paston, prenu iom kaj provu formi g\u0302in en hamburgeron per viaj manoj, por vidi c\u0302u g\u0302i rompig\u0302as au\u0306 restas firma. Kun praktiko vi ricevos la konsistencon kaj teksturon. (La unuaj viandobuloj, kiujn mi faris en mia vivo, estis kiel s\u0302talaj buloj ... estis neniu, kiu mang\u0302is ilin, c\u0302ar ili estis tiel malmolaj kaj sekaj ...)."}, {"text_idx": "#000058", "text": "Por kuiri ilin sur la krado / pato, vi povas etendi c\u0302iun flankon de la hamburgeron kun iom da oleo kaj kiam la pato estas varma, kuiru ilin per meza-alta fajro. Certe kiam vi finis kuiri c\u0302iujn, la lastaj jam estas flankaj. Kial la hamburgeroj, kiujn vi provis, ne bonas por vi? Vi diros al mi ! Kurag\u0302on kaj bons\u0302ancon, la kuirejo multe praktikas, sed vi vidos, ke fine vi finos brodi g\u0302in \ud83d\ude09"}, {"text_idx": "#000059", "text": "Se iu povus esti raportita pri malbona recepto, mi farus. Mi estas en la kuirejo dum unu horo kaj mi havas strec\u0302on por ... Mi ne scias, kio. Mi sekvis c\u0302ion g\u0302is la letero, kaj tio ne funkcias ec\u0302 aldonante cementon.\nKaj mi aldonis la duan aron da paneroj, kiujn vi indikas c\u0302iaokaze. Pli malbona nenio, vi donas al g\u0302i formon, vi metas g\u0302in en la paton, kaj kia ajn tempo pasas, vi provas renversi g\u0302in kaj c\u0302io, kio okazas, estas, ke g\u0302i disfalas."}, {"text_idx": "#000060", "text": "Rod, ne senkurag\u0302ig\u0302u kaj dau\u0306re praktiku. Viaj kikeroj vers\u0302ajne ne estis bone elc\u0302erpitaj kaj aldoni pli da paneroj solvus g\u0302in. Evidente la teksturo ne povas esti la sama kiel tiu de la viando ..."}, {"text_idx": "#000063", "text": "Kiom ajn da paneroj vi metas, g\u0302i restas kiel kroketa tipo pasto, estas neeble por ili eliri en kondic\u0302oj, mi sekvis la pas\u0302ojn po post punkto kaj ili ne eliras"}, {"text_idx": "#000064", "text": "La 200 gramoj da kikeroj estas la pezo antau\u0306 kuirado au\u0306 iam kuiritaj?"}, {"text_idx": "#000065", "text": "Mi nur faris ilin kaj mi ne s\u0302atis ilin. G\u0302i aspektas kiel kroketa pasto. Ili havas neniun guston. El la receptoj, kiujn mi faris viaj, c\u0302i tiu estas tiu, kiu plej malmulte plac\u0302is al mi."}, {"text_idx": "#000066", "text": "Ni vidu .. Mi faris c\u0302i tiun recepton c\u0302irkau\u0306 3 fojojn kaj g\u0302i c\u0302iam estas memfarita au\u0306 ac\u0302etis panerojn, mi devis meti trioble la panerojn (ec\u0302 bone malplenigante la kikerojn), malgrau\u0306 tio g\u0302i estas malfacile pritraktebla, do mi lasas g\u0302in en la fridujo unu tagon kaj per malsekaj manoj mi formas g\u0302in kaj frostigas g\u0302in. Mi esperas, ke g\u0302i helpos iun. C\u0302ion bonan"}, {"text_idx": "#000067", "text": "Dankon pro via komento Eva. Efektive ili estas hamburgeroj ne facile pritrakteblaj c\u0302ar g\u0302i ne estas viando. Tre bona truko por malsekigi viajn manojn kaj malvarmigi ilin. Dankon, ke vi sekvis nin! \ud83d\ude42"}]