[{"text_idx": "#000002", "text": "Porks\u0302eloj estas bongustaj, kroc\u0302aj etmang\u0302aj\u0302oj produktitaj el profund-frita porkfelo. Ili estas plej ofte trovitaj en la Sudaj S\u0302tatoj de Usono, kaj estas konataj en diversaj landoj tutmonde, kiel Meksiko."}, {"text_idx": "#000003", "text": "Porkaj s\u0302eloj aperis kiel la plej popularaj mang\u0302etoj en Usono, kie ili estis venditaj dum pli ol 20 jaroj. Homoj, kiuj sekvas ketogenan dieton, kiu emfazas sur malaltaj karbonhidrataj mang\u0302aj\u0302oj, estas tre favorataj de c\u0302i tiuj porkaj s\u0302eloj kiel ilia anstatau\u0306aj\u0302o por bretzeloj kaj terpomfritoj. Porks\u0302eloj havas proteinojn kaj grasojn kun granda biologia signifo. C\u0302i tiu blogo diskutos detale pri porkaj vojoj."}, {"text_idx": "#000004", "text": "Dum porka prilaborado, la porka hau\u0306to - mang\u0302ebla kromprodukto produktita estas frostigita kaj poste vendita al la kompanioj, kiuj faras porkajn s\u0302elojn en grandaj kvantoj. En la kompanio, la hau\u0306toj estas boligitaj por forigi grason kaj mildigi la produktojn. C\u0302iuj pliaj grasoj estas forigitaj dum malvarmigo de sub la hau\u0306to. Tiel, la sola restanta hau\u0306to estas uzata por la produktado de s\u0302eloj. Post tio, la hau\u0306to estas tranc\u0302ita en striojn kaj submetita al malalta temperaturo, kiu senhidratigas ilin g\u0302is ili ig\u0302as fragilaj, brunigitaj kaj sekigitaj. C\u0302i tio kutime dau\u0306ras dum la nokto au\u0306 multajn horojn lau\u0306 la ekipaj\u0302o uzata en dehidratig\u0302o. Fine, la fritado estas farita sur sekigita porka hau\u0306to je pli granda temperaturo, proksimume 204.oC, g\u0302is g\u0302i estas kriska kaj pufa."}, {"text_idx": "#000005", "text": "0.5 unco au\u0306 14 gramoj servantaj nur porkajn s\u0302elojn simplajn havas 9g da proteino, 0 gramoj da karbonhidratoj, 7% de la c\u0302iutaga valoro (DV) au\u0306 5g da graso, 0g da fibro, 80 kalorioj, 0g da sukero, 6% da DV. au\u0306 20mg de kolesterolo, 11% de DV au\u0306 270mg de natrio. Ili ne produktas sufic\u0302ajn mineralojn kaj vitaminojn. Porkaj s\u0302eloj ne enhavas karbonhidratojn. Ili estas ric\u0302aj je proteinoj kaj grasoj, kio igas ilin dezirindaj kaj popularaj por homoj, kiuj sekvas malaltajn karbonhidratajn dietojn kiel paleo, ketogenaj au\u0306 Atkins dietoj."}, {"text_idx": "#000006", "text": "Kardiologo Robert Atkins evoluigis la Atkins-dieton en la jaro 1960-aj jaroj. G\u0302i estas konata kiel alta grasa kaj alta proteina dieto, kiu strikte limigas karbonhidratojn. La ketogena dieto emfazas mang\u0302aj\u0302ojn ric\u0302ajn je grasoj, kun proksimume 60-80 procentoj de kalorioj produktitaj el grasoj. G\u0302i ofertas certajn proteinojn kaj malpli ol kvindek gramojn da karbonhidratoj tage. La nomo de la dieto devenas de ketozo, kiu okazas kiam la korpo bruligas grason por produkti energion anstatau\u0306 glukozo."}, {"text_idx": "#000007", "text": "La paleo (Paleolitika) dieto dependas de mang\u0302oj samaj kiel tiuj konsumitaj de prahistoriaj homoj, kiuj antau\u0306e estis kolektantoj kaj c\u0302asistoj. Kvankam forj\u0302etaj\u0302oj ne apartenas al au\u0306tentika paleolitika dieto, certaj dietoj malkas\u0302as, ke porkaj s\u0302eloj kvalifikas kiel Paleolitikaj amikaj mang\u0302etoj. C\u0302i tiuj fres\u0302aj porkaj hau\u0306toj estas tranc\u0302itaj en pli malgrandajn partojn, malrapide kuiritaj au\u0306 boligitaj, drenitaj kaj frititaj por s\u0302veligi ilin."}, {"text_idx": "#000008", "text": "Konsumo de troe prilaboritaj dietoj povus kontribui al sanaj defioj, precipe se ili estas ric\u0302aj je kalorioj, natrio au\u0306 havanta ambau\u0306, kio okazas en porkaj s\u0302eloj. Kaj dolc\u0302aj kaj salaj mang\u0302etaj mang\u0302aj\u0302oj estas rigardataj kiel ultra-prilaboritaj pladoj, implicante, ke ili estas fabrikitaj en la industrio, pretaj por konsumo, kaj kutime ric\u0302aj je sukero, graso kaj salo. Esploro farita kun 16000 partoprenantoj pruvis, ke la homoj, kiuj konsumis la plej altajn kaloriojn el la ekstreme prilaboritaj mang\u0302aj\u0302oj, montris pli grandajn abdominalajn grasojn kaj korpan maso-indeksojn (BMI). Troa stokado de graso c\u0302irkau\u0306 la abdomenaj partoj, viscera graso, estas asociita kun insulina rezisto. Por homoj vivantaj kun c\u0302i tiu kondic\u0302o, la korpo misfunkcias en respondo al la hormona insulino. C\u0302i tio povus kau\u0306zi altig\u0302on de la sanga sukero kaj insulino kaj finfine kontribuas al kormalsano kaj diabeto."}, {"text_idx": "#000009", "text": "Konsumado de natria ric\u0302a dieto povas altigi sangopremon, kio povus rezultigi apopleksion, kormalsanon kaj renajn problemojn. Studoj pri sangopremo-inhibicio sekvante 3,000 plenkreskulojn kaj pli dum proksimume 20 jaroj konkludis ke homoj kiuj preferis natri-ric\u0302ajn mang\u0302aj\u0302ojn havis la plej altajn s\u0302ancojn de morto pro c\u0302iu kau\u0306zo. Porks\u0302eloj enhavas grasojn kie duono de kiuj estas saturita. C\u0302i tio povus konduki al kontraktado de kormalsano c\u0302ar g\u0302i altigas la kolesterolon en la korpo. Ankau\u0306, ne c\u0302iu saturita graso kau\u0306zas la saman efikon sur la korpo. La du c\u0302efaj varioj de saturita graso trovitaj en porkaj s\u0302eloj estas palmita kaj stearata acido. Esploro pri stearata acido montris, ke g\u0302i havis neu\u0306tralajn efikojn sur kolesterolo-kvantoj. Tamen, palmita acido povus altigi kolesterolon surbaze de la tuta dieto."}, {"text_idx": "#000010", "text": "Se necesas korpigi porkajn ringojn en la dieto, estas konsilinde konsumi ilin en la g\u0302usta kvanto. Anstatau\u0306 preni ilin el la sako, vi povas provi uzi ilin kiel salaton, lardo-similan kovrilon sur rostitaj legomoj. Tiel, individuoj povas aprezi sian guston sed konservi natrian konsumon kaj kalorion malalte. Ac\u0302etante porkajn s\u0302elojn, la persono konsilas fari komparon inter la markoj. Nur kontrolu tiun, kiu estas malplena de artefaritaj koloroj kaj gustoj kaj malalta en natrio. Tial, gravas, se la konsumo de c\u0302i tiu mang\u0302aj\u0302o sufic\u0302as, ili ankau\u0306 aldonas kelkajn kaloriojn al la dieto. Plejparte, porks\u0302eloj estas produktitaj de porkaj hau\u0306toj altigitaj grandskale sur konvenciaj porkkampoj. Kiam ajn estas zorgo pri la praktikoj uzataj en porka terkultivado, bonvolu serc\u0302i la markojn el kiuj ili estas fabrikitaj, pas\u0302tigitaj kaj organikaj porkoj."}, {"text_idx": "#000011", "text": "Porks\u0302eloj estas g\u0302enerale sen karbonhidratoj, proteinric\u0302aj etmang\u0302aj\u0302oj produktitaj el porka hau\u0306to, kiu suferis boladon kaj friton. Ili enhavas averag\u0302an kvanton da kalorioj kaj estas ric\u0302aj je saturita graso nesana. Krome, c\u0302i tiu mang\u0302aj\u0302o ofertas preskau\u0306 duonon de la kvanto da natrio necesa en la korpo tage. Se individuo interesig\u0302as pri konsumado de porks\u0302eloj, c\u0302iam kontrolu la markojn senhomaj ingrediencoj kaj havas malaltan natrion. Krome, por la kazo de c\u0302iu pretigita mang\u0302aj\u0302o, devus esti modera konsumo por eviti sperti la negativajn kromefikojn. G\u0302i estas ric\u0302a je iuj esencaj nutraj\u0302oj tial homoj devus aboni g\u0302in."}, {"text_idx": "#000015", "text": "La plej novaj sanaj, vivstiloj kaj popkulturaj tendencoj transdonitaj al vi!"}, {"text_idx": "#000017", "text": "C\u0302iuj opinioj esprimitaj ne nepre reflektas la vidojn en c\u0302i tiu retejo."}]