text: [{"text_idx": "#000004", "text": "Bagi peminat kuih-kuih lama tradisional, kuih Dangai ni antara kegemaran ramai. Selalu disediakan sewaktu kenduri kendara, majlis perkahwinan dan sebagainya. Rupanya mudah sahaja nak buat kuih Dangai ni.Bahan-bahan yang digunakan pun tak banyak. Pertama kali buat pun boleh jadi. Boleh buat makan sendiri untuk keluarga mahupun untuk jualan."}, {"text_idx": "#000005", "text": "Salah satu tip yang boleh diamalkan ketika buat kuih dangai ini ialah sejukkan dulu kelapa parutnya. Ini supaya, ketika menggaul kelapa dan adunan nanti tangan kurang melekit, jadi mudahlah nak buat kerja."}, {"text_idx": "#000008", "text": "Minggu lepas mak nak buat yassin perempuan. Dia nak panggil geng-geng dia. Jadi saya pun sajalah offer nak buatkan kuih dangai untuk dia. Yelah, kalau dia nak, saya buatkan, taknak takpe."}, {"text_idx": "#000009", "text": "\u201cMak, mak nak tak orang buatkan kuih dangai nanti masa yasin?\u201d Saya tanya.\u201cHaa,boleh juga\u201d Mak jawab.\u201cHabis nak buat 1 loyang ke 2?\u201d"}, {"text_idx": "#000010", "text": "Saya dah tahu, kalau mak nak buat yassin, abah mesti nak join gak. Dia mesti nak panggil geng-geng masjid dia. Mana boleh kalah."}, {"text_idx": "#000011", "text": "\u201cYa jugak. Boleh lah buat 2 loyang\u201d\u201cNak orang beli kelapa tak?\u201d\u201cTakyah-takyah, banyak kelapa ni ada kat rumah\u201d\u201cOk mak\u201d"}, {"text_idx": "#000012", "text": "Jadi Rabu malam kami dah tidur rumah mak. Jumaat pagi tu, apa lagi terus bersilat lah. Pagi tu buat sarapan dulu. Kemudian saya hantar isteri saya ada kelas tambahan. Saya apa lagi. Balik dari kelas tambahan terus parut kelapa."}, {"text_idx": "#000013", "text": "7 biji kelapa haritu. Yelah, nak buat dangai ni kelapanya kenalah seputih salju sesuci awan dilangit tu. Barulah best. Sekali dengan untuk santan bubur lambuk dan kari ayam untuk buat lawan roti jala. Kesian roti jala tu kena lawan dengan kari ayam."}, {"text_idx": "#000014", "text": "600 gram kelapa putih (kalau beli kat kedai, cakap je nak kelapa putih,nanti acik kedai tu tolong parutkan).250 tepung pulut cap 3 kepala gajah300 gram gula pasir1-2 sudu kecil garam"}, {"text_idx": "#000015", "text": "1. Tips ulung, sila simpan dulu kelapa tu dalam peti ais bahagian chiller je. Tak payah yang beku biarlah dalam setengah jam ke, sejam ke. Bagi dia sejuk betul. Supaya senang kerja nanti.2. Agak-agak kelapa dah sejuk, ambil satu besen besar, agak-agak muat nak buat kerja. Jangan ambil yang rap-rap.. leceh nanti. Nanti dia rap pulak dalam tu.3. Campurkan tepung, gula dan garam. Gaul sebati. Guna jari jemari Salleh je."}, {"text_idx": "#000016", "text": "4. Dah sebati, masukkan kelapa yang sejuk tadi separuh dalam adunan. Kenapa kita sejukkan, supaya bila kita gaul, tangan kurang melekit. Sebab kalau kelapa tu dibiar kat luar, dia akan jadi macam berwap,basah,basah sikit gitu kan. Jadinya bila kita sejukkan, dia akan jadi kering. Senang nak buat kerja."}, {"text_idx": "#000017", "text": "5. Gaul, angkat, kirai sampai sekata. Masukkan separuh lagi. Ulang step yang sama sampai sekata.6. Guna loyang 9 inchi. Nak letak dalam loyang pun, kirai tau adunan tu. Tak perlu nak tekan-tekan. Nanti dah siap bakar dia akan mampat sendiri."}, {"text_idx": "#000018", "text": "7. Bakar suhu 190 darjah celcius, 50 minit."}, {"text_idx": "#000019", "text": "8. Ambil papan alas, terbalikkan loyang. Kiranya bahagian bawah semasa bakar, akan duduk atas lah."}, {"text_idx": "#000020", "text": "1 cawan gula1/2 plastik tepung pulut (250gram)3 biji kelapa putih"}, {"text_idx": "#000021", "text": "Mingguan Wanita: Menarik kan nak buat kuih Dangai ni.. rasanya pun sedap. Boleh cuba buat nanti ikut resipi dan tip yang dikongsikan ini."}]