الشرق الأوسط وشمال إفريقيا
#000004
الإمارات العربية المتحدة
#000005
تزخر الأحساء- شرق السعودية- بمختلف الحرف الغائرة عراقتها في عمق التاريخ، والشائع صيت جودتها في أرجاء شبه الجزيرة العربية والإقبال عليها من حاضرة وبادية، ومنها حرفة الصِّفارة، حيث اُشْتُهِرَت الأحساء بصِفارة الدلة الحساوية التي عُرِفَت بجمالها وإتقانها ودقة تفاصيلها والنقوش التي تحاكي البيئة المحيطة بالحرفي الأحسائي، المليئة بالنخلة والزاخرة بالعمارة الأحسائية الظاهرة في القلاع والمساجد والبيوت القديمة التي انعكست على شكل الدلة، حيث تحدَّث عن جمالها وإتقانها طبيب الإرسالية الأمريكية بول هاريسون الذي زار الأحساء عام 1919.
#000009
الاهتمام بصفارة الدلة الحساوية بهذا الجمال والإتقان، لما تحظى به الدلة من مكانة عند العرب، حيث تُعَدُّ رمز الكرم والضيافة، والتي تزدان بها مجالسهم العربية التي تضم تشكيلة واسعة من الدلال التي تُقدَّمُ فيها القهوة العربية، والتي تُطْهَى أمام ضيوفهم بحمس القهوة على النار في مكان مخصَّص في المجلس يسمّى «وچاغ» ودقها في النجر بعد تبريدها، بنغم جميل علامة على استقبال الضيوف، لينتظرها ثلاثة أحجام من الدلال؛ الأولى دلة ضخمة تؤدي مهمة الغلاية، وتسمّى «خمرة»، كما تسمّى «مطابخة»، حيث تظل مملوءة بالماء فوق النار في المجالس الكبيرة لتكون جاهزة لإعداد القهوة في أي وقت، والدلة الثانية أصغر حجماً منها، وتسمّى «لقمة»، حيث تُلقّم القهوة فيها لغليها بعد إضافة الماء من الخمرة لتشعَّ رائحتها الزاكية في أرجاء المجلس، والثالثة دلة صغيرة رشيقة تسمّى «مزل»، حيث تُزل (تُسْكَب) القهوة فيها بعد غليها في اللقمة، كما تسمّى أيضاً «مَصبّ»، حيث تُمْسَك الدلة باليد اليسرى والفناجين الصغيرة باليد اليمنى، ويُدار بالدلة في المجالس ليقدم فيها القهوة العربية بأسلوب ينمُّ على الاحترام والتقدير لشاربيها وقبول زيارتهم، حيث قد لا تقدم القهوة العربية للضيف دلالة على عدم قبول زيارته، وقد لا يشرب الضيف فنجان قهوته إلا بعد أن يراهن عليها بقبول الطلب الذي أتى من أجله، فغالباً تُلبَّى حاجته طالما راهن على شرب قهوة صاحب المجلس لما لها من رمزية عند العرب، ودلالة على كرمهم وجودهم وحسن ضيافتهم، كما يُدعى الضيف إلى المجلس بعبارة شائعة عند العرب «تفضل تقهوى»، فالقهوة العربية في ذلك الفنجان الصغير، لها معنى كبير في نفوس العرب بما تمثِّله من كرم وضيافة وجود، فالدلة رمز ذلك كله، فحظيت باهتمام في صفارتها، كالدلة الحساوية، وفي اقتنائها، حيث يفتخر كلُّ صاحب بيت ذي شأن بمجموعة الدلال التي يقتنيها في مجلسه، ليقدم بها القهوة العربية التي يُضيِّفُ بها زائريه بكل حفاوة وتقدير على وقع تصادم تلك الفناجين الصغيرة بالدلة، وبين رائحتها الزاكية وسيمفونية حمس القهوة ودقّها أمام المضيف، في مشهد هيَّج قريحة بعض الشعراء، ومن ذلك ما نقله الباحث التراثي الأستاذ أحمد البقشي من نظم الشاعر الأحسائي سليم العبد الحي (ت 1320) عن مشهد عمل القهوة في الدلة القريشية:
#000011
وما سرى الخَريت وسط الخراميس
#000019
والخيل من لفح العريني مراويس
#000021
أوزجَ حبر الزاج فوق القراطيس
#000023
رأس اليراع بكفَ من شيد الساس
#000024
في فاه صبّ نال منة التعاويس
#000027
وأنوح عبير من شذا المسك لأناس
#000028
بالقهوة اللي شأنها هامة الراس
#000032
اللي لها أربع ادلال ومهراس
#000034
فإن زل صافيها على كفه الكاس
#000036
فالى وزن لك صاحب البن بقياس
#000038
دلة حساوية بدون نقوش
#000040
فإن عدت فيها مشقى عايم الراس
#000041
وإلا بفطر الصوم هذاك لاباس
#000043
عيون الحرار وفِي الملاقي فواعيس
#000046
رعن المراجل ادنق العفن وأمكيس
#000050
سبعة فناجيل ونجر ومحماس
#000051
وَيَا مالها شبيت في الكير مقياس
#000053
نار العضا وأرخيت لأثمانها الكيس
#000054
أخذه بهون وسايس الحمس تسييس
#000058
فكفه قبل تحرق لها النار وتحيس
#000060
ودقه بمهراس كما دقة الطاس
#000061
فالى تبين لك كما دفق الاوراس
#000065
هيل ومسمار وكب الدنافيس
#000068
وزله من اللقمة برفق وله راس
#000069
في دلة مثعوبها كنه الفاس
#000071
قريشية ما قبلوها الدلاليس
#000072
تكوين الدلة الحساوية
#000073
تتكوَّن الدلة الحساوية من جسد وغطاء يتصلان ببعضهما بواسطة قطعة نحاسية تسمّى «العقرب»:
#000074
ويُعرَف بمصطلح الصفارين بالـ«بدن»، ويبدأ من الأعلى بفوهة دائرية تكون قاعدة لتلك الغطاء، وينساب من تلك الفوهة مصب على شكل ميزاب يسمّى «خشم الدلة» يسمح بنزول القهوة عند انحناء الدلة بسلاسة كالخيط الرفيع لتنساب على ذلك الفنجان الصغير وسقوطها فيه كالدمعة، وقد يغطي المصب برقع نحاسي. وفي أعلى البدن «خد» يطوق تلك الفوهة من الخارج، وإلى أسفل يتقلص قطر الدلة في حالة تخصير للجسم ليضفي تلك الجمالية ويسمّى «خصر»، ثمَّ ينتهي الجسد بالقعر كقاعدة للدلة، وتُعْرَف بمصطلح الصفارين (قاعة)، حيث يزداد قطرها مرة أخرى ليزيد على الفوهة، كما يُثبّت على جسد الدلة مقبض يسمّى «عروة» ليسهل عملية مسك الدلة وتقديم القهوة فيها بتحكُّم وأمان.
#000076
ثانياً- غطاء الدلة: وله شكلٌ مقبَّبٌ ذو انحناء في بعض الدلال، ومدرّج في بعضها الآخر، تعتلي القبة مئذنة نحاسية تنتهي بقطعة نحاسية مدببة تسمّى «دقمة أو قرط»، كما يغلف تجويف الغطاء من الداخل بصفيحة نحاسية رقيقة تسمّى «لهاة». وكلٌّ صفار له تصميمه الخاص للدقمة والعقرب والممسك، لأنه يقوم بصبّها في قوالب يُصنِّعها بنفسه تسمّى «ديرچة».
#000077
الدلة الحساوية يتم عملها ونقشها بكل براعة وإتقان، ليضفي ذلك الجمال الذي يحاكي ذلك الغنج بدلال القهوة العربية والتفاخر باقتنائها، والتي تزدان بها روازن المجالس العربية الأصيلة في هرمية وتناسق جميل من الصغير إلى الكبير وبأنواع مختلفة وأطقم متعددة، فيرى هواة ومقتنو الدلال الحساوية المعاصرون، أنَّ الصفار الحساوي جسَّد جسم المرأة في صناعته للدلة، حيث نقل الباحث التراثي الأستاذ أحمد البقشي (أنَّ الصفار الحساوي، وإن لم يكن شاعراً يجسّد أنثاه في لغة شعرية، فقد جسّدها في صناعته للدلة، فعندما صمّم الدلة استهلَّ تصميمها من جسد المرأة بأعلى المواصفات الجمالية وفق الذوق العربي الرفيع المتمثل في الخصر النحيل، والوسط الممتلئ في تمايز جميلٍ يبرز كل منها جمال الآخر، فخصر الدلة الحساوية يرمز لخصر المرأة، وقاعها يرمز للردف الممتلئ، والمصبّ يرمز ليدٍ ممدودة مرحبة، والمَمْسَك يحاكي ثني يدٍ أخرى تمسك بالخصر، والقبة والمئذنة ترمزان إلى حالةٍ تزيين مُحْكمة، وعنفوان يحاكي ارتفاع المئذنة، وكل ذلك يحاكي فاتنة تقف بهذه الوضعية الغَنِجَة وتقول هيت لك!).
#000079
الأحساء مقصد الحضر والبدو من جميع أنحاء مدن شبه الجزيرة العربية، وذلك لاقتناء السلع الاستهلاكية ومقايضتها من سوقها التاريخي «القيصرية» بالهفوف، الذي كان منارة حضارية، يشع من حاضرة الهفوف التي تُصَدِّرُ السلع الاستهلاكية ومنها الدلة الحساوية إلى أنحاء مدن شبه الجزيرة العربية ودول الخليج، حيث اعتادت الدول المجاورة زيارتها والتبضُّع منها والتجارة بمنتجاتها، كما أسهمت هجرة بعض الصفارين الأحسائيين نظراً لكثافتهم وتزايد الطلب على منتجهم من قِبَل قصور الحكام، ومجالس الأعيان وكلِّ ذي شأن، بانتقال تصنيع الدلة الحساوية إلى مكان هجرتهم، لذا شاع استخدام الدلة الحساوية، وقصدها كل من أراد الجودة والجمال في الأحساء وخارجها، كما تبيّن بعض صور الرحالة التي التقطوها في أوائل القرن العشرين، منها صورة في الكويت كما ظهرت في كتاب «صدمة الاحتكاك» لمؤلفه خالد البسام، ومنها ما التقطها المصور الإعلامي الياباني يوشيو كاواشيما في دبي عام 1962، حيث تتصدَّر الدلة الحساوية أدوات الضيافة في المجلس.
#000085
تصنع الدلة الحساوية من معدن النحاس الأحمر أو الأصفر «الصفر» أو كليهما معاً، حيث يتمُّ استيراد النحاس على شكل صفائح من الهند، ويتمُّ طرقه بعد تسخينه على النار في موضع يُطلق عليه بمصطلح الصفارين (الكور)، وذلك على الشكل المطلوب بمهارة فائقة تنمُّ عن فن حقيقي، وهذا المعدن يحتاج، من وقت إلى آخر، إلى صقل من خلال مساعدي الصفار، خصوصاً في المناسبات كالأعياد أو الأعراس؛ وذلك لإزالة ما يعلق بالدلة من الرماد نتيجة وضعها على النار، حيث يتطلَّب صقلها، وذلك بتسخينها وطلاء داخلها بالرصاص المسال والشناذر والنشادر، في عملية تسمّى «رباب» بمصطلح الصفارين، كما تُطلى الدلة من الخارج بالرصاص إذا كانت من النحاس الأحمر، أمّا إذا كانت من النحاس الأصفر فتُصقل فقط لتزداد بريقاً، وذلك بفركها بالرمل، ومن الصفارين المعاصرين لتلك الحرفة، الحاج عباس القريني، وذلك في أحد الحوانيت المتفرعة من سوق القيصرية التاريخي بالهفوف.
#000087
رغم أهمية الدلة النحاسية في الجزيرة العربية، وما ترمز له من كرم الضيافة، إلا أنَّ هناك عدة أسباب جعلتها تختفي تدريجياً من المجالس العربية، منها:
#000088
1- في الحرب العالمية الأولى صعُب الحصول على صفائح النحاس لتوقف استيراده، فكانت الحاجة ملحة للحصول عليه، وفي الوقت نفسه حلَّ محله الألمنيوم في صناعة الأواني المنزلية التي لاقت استحسان الناس لنظافتها وأشكالها المريحة، ما جعلها رائجة بين أبناء المدن، كما ذكر طبيب الإرسالية الأمريكية بول هاريسون جراء زيارته للأحساء عام 1919.
#000089
2- ظهرت في الخمسينيات الميلادية الدلال الصينية التي تحفظ الحرارة لساعات طويلة، فأصبح استخدامها رائجاً عند أبناء المدن، أي تمَّ الاستغناء عن الدلة النحاسية وعن الوچاغ وشبة النار، فكانت ضربة قاصمة لظهر الدلة الحساوية، فأصبحت من التراث الأصيل.
#000090
بعد اختفاء الدلال النحاسية وطقوس تحضيرها من حمْس القهوة على النار، ودقّها في النجر وصدى صوته وتلاشي رائحته الزاكية من المجالس العربية، دوّى صداها في النفوس اشتياقاً، فهمّ هواة التراث ومتذوّقو عبقه من أبناء الأحساء بعمل مجالس عربية تحاكي تلك المجالس القديمة التي تتربع فيها الدلال الحساوية في الوچاغ على النار، ومنها على الروازن في أطقم متناسقة، منهم ما ورثه عن آبائه وأجداده، ومنهم ما تمَّ اقتناؤه من المزادات العلنية لتدخل بعضها في منافسة شرسة لتصل إلى مبالغ كبيرة لشرائها، حيث لاح نجم الدلة الحساوية في سماء المتاحف الخاصة التي تجاوز عددها العشرات في الأحساء؛ منها متحف القليبات لرجل الأعمال عبدالعزيز الموسى، ومتحف حسين الخليفة، ومتحف هاوي التراث زكريا الشواف وغيرهم الكثير، حيث تبرز أنواع مختلفة من أطقم الدلة الحساوية التي غدت من التراث الجميل.
#000092
بيطرة الخيل.. معارف عربية ألهمت العالم
#000095
الخيول البرقية تاريخها وتأثيرها في العصر الإسلامي
#000099
أماكن وتواريخ في رحلة الخيل العربي إلى أوروبا وأمريكا
#000100
الخيلُ معقودٌ في نواصيها الخير
#000101
سلالات الخيل.. سفراء العرب إلى العالم
#000102