مستكة نوع من الطيبات
#000005
يغسل اللسان جيدا ويكشط بالسكين لإزالة الطبقة الجلدية
يدعك بالملح والدقيق ثم يغسل بالماء
يسلق بالماء مع إضافة بصلة صغيرة وخل والهيل وورق الغار
يرفع اللسان من ماء السلق ويترك ليبرد قليلا ثم ينزع جلده ويقطع حسب الرغبة
يحمر البصل والثوم بقليل من زيت الذرة حتى يذبل البصل ثم تقلب فيه لسان العجل لبضع دقائق ثم تضاف صلصة الطماطم والطماطم المبشورة والبهارات السابقة ومقدار مناسب من الماء الساخن ويترك اللسان على النار حتى ينضج ويقدم ساخنا مع خبز التنور اليمني
#000007
يمكن أن يقلب قطع اللسان بعد سلقه في الزيت والثوم الناعم والكمون والشطة ثم يقدم مزين بحلقات الطماطم وشرائح الليمون
البعض يحمر اللسان المسلوقة في السمن أو الزيت مع بصل مفروم حتى يصفر مع إضافة ملعقة هرد والفلفل الأبيض والبهارات والملح ثم يضاف إليه كوب من الماء ويترك لمدة ربع ساعة ويقدم ساخنا
أو يقطع مكعبات بعد سلقه ويغمس في صلصة المايونيز والكاتشب
#000009
المزيد:طريقة عمل صانونة المخ اللذيذطريقة عمل صانونة الكرش والقلوبطريقة عمل صانونة اللحم الحضرميطريقة عمل صانونة التونةطريقة عمل صانونة حديدي مقلىطريقة عمل صانونة البامية باللحمطريقة عمل شوربة العدسطريقة عمل الأرز البخاريطريقة عمل صانونة الدجاجطريقة عمل شوربة الزرمةطريقة عمل صلصة الطماطمطريقة عمل صيادية الجمبري
#000010
المزيد:طريقة عمل صانونه اللحم مع البازيلاءطريقة عمل الكبسة اليمنيطريقة عمل سلطة الخس والطماطمطريقة عمل المندي اليمنيطريقة عمل فطيرة التونه والفلفل المشويطريقة تحضير الربيسطريقة عمل الدجاج المشويطريقة عمل صانونة الدجاجطريقة عمل صانونة حديدي مقلىطريقة عمل صانونة المخ اللذيذطريقة عمل قاورمة اللحم والبيضطريقة تحضير تندوريطريقة عمل شوربة الحريرة في المغرب العربيطريقة عمل السمك بالكاريطريقة عمل الزربيان اليمني طريقة عمل مسقعة الباذنجانطريقة عمل العقدة اليمنيطريقة عمل صانونة البامية باللحمطريقة عمل شاورما اللحمطريقة عمل المرصوص اللحجي
#000011