HomeIn the kitchenدجاج بالليمون و الزعترChicken BiryaniKofta with spicy riceChicken liverBorakChicken Veg mac cheeseFreekeh saladBeet HummusChicken TeryakiCheese filled bunsLasagnaLentil soupShish Tawookfocaccia breadMushroom soupFalafelShakshukaMint milkshakePalestinian KebbehChai TeaChia chocolate milkshakeBlackberry Quinoa smoothiePizza sauceMacaroni saladQamar El deen juiceSheshbarakChicken stockMa'arook bread المعروك السوريStuffed baked potatoStrawberry milkshakeKofta كفتة بطحينية بدبس الرمان و الزهرةCauliflower tots أصابع الزهرة المشويةPita Bread الخبز العربيfetuttcini AlfredoSoft milk toast خبز التوستHome made Hummus حمصتارت الشوفان و الفواكهLemonade ليمون بالنعناعSheikh elmahshi شيخ المحشيhomemade bread bowlخبز بيتي للشوربةPhyllo meat pie فطيرة البوركChicken Kabsa كبسة الدجاجكبة البطاطا الحلوةسلطة الزعتر الاخضركفتة حسن باشاأرز ايراني بالزعفرانسحلبعصير تمرهنديكعك القدسMaestro playing notes!Raspberry lemon mousse cakeKonafa CheesecakeBalah El ShamQamar eldeen puddingBlackberry cream cheese coffee cakePistachio GhribaCoconut milk rice puddingCinnamon cupcakesGulab jamunQuinoa puddingVanilla cupcakelemon cupcakesYogurt cupcakesBlueberry cheesecakeRose water cupcakesVanilla cookiesChocolate lace cupCoconut macaroons kissesِApple cream cheese bundt cakeLayali LebanonChiffon cake"كيكة الفلان والشوكةلاته "قدرة قادرCoffee cakeChocolate coffee trufflesDate-Nut cakeRed velvet cakePavlovaTiramisuGhriabaAlmond briouatsChocolate MacaronsMaamool cookiesknoafa cupsArabic ice-creamDate ice creamOreo cupsChocolate banana cakeChocolate ganachePanna CottaJozeyeh cookies الجوزيةButtercream icingHoney-date Chia puddingChocolate CakeRaspberry MuffinsLemon coconut cream pie ParfaitLemon tartGinger bread cookies بسكوت الزنجبيلBaklava cheesecake بقلاوة تشيزكيكVanilla Cake كيك الفانيلاClementine panna cottaBeetroot chocolate cake كيكة الشمندرJapanese cheesecake تشيزكيك يابانيBerry Charlotte CakeDate caramel loaf cakeFrench MacaronDoughnut cupcakesBanana chocolate cupcakesSamoa cake كيك الكراميل و جوز الهندBlackberry cheese pieBaklava Cupcakes بقلاوة كب كيككوكيز بحشوة البقلاوةJello flan cake كيك الجلو و الفلانEish El-Saraya عيش السراياAshta القشطة المنزليهFig honey cake كيكة التينكيك المخملي بحشوة الجبنةكيكة قرص العقيليكيكة البرتقال بالسميد واللوزموس المانجابقلاوة ايس كريمتشيزكيك راحة الحلقوم التركيةبقلاوة القشطة و الفستق الحلبيرولات الكنافة بالمهلبيةArabic flavorsFtoot bread خبز الفتوتKeshkeyeh الكشكيةTamreyeh تمريةRice pudding with orange curd رز مبطنEgyptian Mea'amar rice الارز المعمرBarazeq البرازقQorsa القرصهMoshat مشاط بالزهرةEgyptian Bessara البصارة المصريهPalestinian Maftool مفتولTaboon bread خبز الطابونManouneyeh مامونية حلبيةPalestinian Musakhan مسخنRomaneyeh رمانيةKoshari الكشري المصريEmarati Majboos المجبوس الاماراتيكيكة الصفوفMoroccan Harira soup ألحريرة المغربيهKfarat Kabab كباب الكفارات الاردنيHijazi Coffee القهوة الحجازيةAleppan Muhammara المحمرة الحلبيةBed Al Qata بيض القطاShakshuka شكشوكةBlack seeds Pie(Qizha) صنية القزحةالقطايفMafroukeh مفروكة الفستقHalawet el jibn حلاوة الجبنKonafa كنافة بالجبن و القشطةالحجازية الاسكندرانيه/الدحدحصنية الحلبة الفلسطينيةالكراويةاقراص الزعتر المقدسيهفطاير الزعترالاخضرحلوى أم عليالبلاليط الاماراتيةكبة الراهبمطبق الجوزسمبوسة خليجيةالمقروطة الفلسطينية(كشك الأمرا (الماظية اللوزطاجن الزيتون بالدجاج وكويرات اللحممهلبية شراب الوردكعك/معمول بالقشطةالكعك الفلسطينيقلاية بندورة باللحمةالمسلوعة الفلسطينيةصفيحة يافاويةBlogGuest PostsGuest post2"Halabesa"Guest post 3"Haisa"My PhotographyMore...
#000000
دجاج بالليمون و الزعترChicken BiryaniKofta with spicy riceChicken liverBorakChicken Veg mac cheeseFreekeh saladBeet HummusChicken TeryakiCheese filled bunsLasagnaLentil soupShish Tawookfocaccia breadMushroom soupFalafelShakshukaMint milkshakePalestinian KebbehChai TeaChia chocolate milkshakeBlackberry Quinoa smoothiePizza sauceMacaroni saladQamar El deen juiceSheshbarakChicken stockMa'arook bread المعروك السوريStuffed baked potatoStrawberry milkshakeKofta كفتة بطحينية بدبس الرمان و الزهرةCauliflower tots أصابع الزهرة المشويةPita Bread الخبز العربيfetuttcini AlfredoSoft milk toast خبز التوستHome made Hummus حمصتارت الشوفان و الفواكهLemonade ليمون بالنعناعSheikh elmahshi شيخ المحشيhomemade bread bowlخبز بيتي للشوربةPhyllo meat pie فطيرة البوركChicken Kabsa كبسة الدجاجكبة البطاطا الحلوةسلطة الزعتر الاخضركفتة حسن باشاأرز ايراني بالزعفرانسحلبعصير تمرهنديكعك القدس
#000001
Raspberry lemon mousse cakeKonafa CheesecakeBalah El ShamQamar eldeen puddingBlackberry cream cheese coffee cakePistachio GhribaCoconut milk rice puddingCinnamon cupcakesGulab jamunQuinoa puddingVanilla cupcakelemon cupcakesYogurt cupcakesBlueberry cheesecakeRose water cupcakesVanilla cookiesChocolate lace cupCoconut macaroons kissesِApple cream cheese bundt cakeLayali LebanonChiffon cake"كيكة الفلان والشوكةلاته "قدرة قادرCoffee cakeChocolate coffee trufflesDate-Nut cakeRed velvet cakePavlovaTiramisuGhriabaAlmond briouatsChocolate MacaronsMaamool cookiesknoafa cupsArabic ice-creamDate ice creamOreo cupsChocolate banana cakeChocolate ganachePanna CottaJozeyeh cookies الجوزيةButtercream icingHoney-date Chia puddingChocolate CakeRaspberry MuffinsLemon coconut cream pie ParfaitLemon tartGinger bread cookies بسكوت الزنجبيلBaklava cheesecake بقلاوة تشيزكيكVanilla Cake كيك الفانيلاClementine panna cottaBeetroot chocolate cake كيكة الشمندرJapanese cheesecake تشيزكيك يابانيBerry Charlotte CakeDate caramel loaf cakeFrench MacaronDoughnut cupcakesBanana chocolate cupcakesSamoa cake كيك الكراميل و جوز الهندBlackberry cheese pieBaklava Cupcakes بقلاوة كب كيككوكيز بحشوة البقلاوةJello flan cake كيك الجلو و الفلانEish El-Saraya عيش السراياAshta القشطة المنزليهFig honey cake كيكة التينكيك المخملي بحشوة الجبنةكيكة قرص العقيليكيكة البرتقال بالسميد واللوزموس المانجابقلاوة ايس كريمتشيزكيك راحة الحلقوم التركيةبقلاوة القشطة و الفستق الحلبيرولات الكنافة بالمهلبية
#000002
Ftoot bread خبز الفتوتKeshkeyeh الكشكيةTamreyeh تمريةRice pudding with orange curd رز مبطنEgyptian Mea'amar rice الارز المعمرBarazeq البرازقQorsa القرصهMoshat مشاط بالزهرةEgyptian Bessara البصارة المصريهPalestinian Maftool مفتولTaboon bread خبز الطابونManouneyeh مامونية حلبيةPalestinian Musakhan مسخنRomaneyeh رمانيةKoshari الكشري المصريEmarati Majboos المجبوس الاماراتيكيكة الصفوفMoroccan Harira soup ألحريرة المغربيهKfarat Kabab كباب الكفارات الاردنيHijazi Coffee القهوة الحجازيةAleppan Muhammara المحمرة الحلبيةBed Al Qata بيض القطاShakshuka شكشوكةBlack seeds Pie(Qizha) صنية القزحةالقطايفMafroukeh مفروكة الفستقHalawet el jibn حلاوة الجبنKonafa كنافة بالجبن و القشطةالحجازية الاسكندرانيه/الدحدحصنية الحلبة الفلسطينيةالكراويةاقراص الزعتر المقدسيهفطاير الزعترالاخضرحلوى أم عليالبلاليط الاماراتيةكبة الراهبمطبق الجوزسمبوسة خليجيةالمقروطة الفلسطينية(كشك الأمرا (الماظية اللوزطاجن الزيتون بالدجاج وكويرات اللحممهلبية شراب الوردكعك/معمول بالقشطةالكعك الفلسطينيقلاية بندورة باللحمةالمسلوعة الفلسطينيةصفيحة يافاوية
#000003
بسكوت ليدي فينغرز Lady fingers
#000004
طبقة رقيقه من كيك الفانيلا الجاهز , بنفس حجم قاع قالب الشارلوت المتحرك المستخدم .
#000005
مقادير طبقة موس الرازبيري :
#000006
1/2 كوب من بيورية الرازبيري (يحضر عن طريق هرس الرازبيري في محضرة الطعام , ثم تصفيته من البذور , نستخدم منه مقدار نصف كوب) .
#000007
1 ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة .
#000008
1.5 ملعقة كبيرة من الماء البارد لاذابة الجيلاتين فيه .
#000009
1/2 كوب كريما الخفق السائله .
#000010
نفس المقادير تكرر لتحضير طبقة موس البلاك بيري .
#000011
نحتاج قالب كيك متحرك صغير الحجم , نضع في القاع طبقة من كيك الفانيلا الجاهز .
#000012
نرتب بسكوت اصابع الليدي فينغرز بجانب بعضها بشكل طولي في داخل القالب .
#000013
نقوم بتحضير موس الرازبيري كالتالي :
#000014
في طبق صغير نضع الماء البارد و نرش فوقه الجلاتين و يترك جانبا .
#000015
في كاسارولا صغيرة نخلط السكر مع بيوريه الرازبيري على نار خفيفه مع التحريك حتى يذوب السكر و يبدء المزيج بالسخونه , نطفئ النار تحته و نضيف عليه الجيلاتين مع التحريك جيدا حتى يذوب تماما . و يترك المزيج جانبا .
#000016
نقوم بخفق الكريمه السائله بالخفاقه الكهربائيه حتى تشتد و تتماسك .
#000017
باستخدام ملعقة خشبيه او سباتولا نضيف مزيج الرازبيري على الكريمه المخفوقة ونقلب بخفه من اسفل لاعلى حتى تمتزج المكونات , و نراعي التقليب بهدوء.
#000018
يسكب المزيج في القالب فوق طبقة الكيك , حتى تصل تقريبا لنصف ارتفاع القالب, بحيث نترك مسافه لسكب طبقة البلاك بيري فوقها .
#000019
ندخل القالب الفريز حتى تتماسك طبقة الرازبيري , وفي هذه الاثناء نقوم بتحضير مزيج موس البلاك بيري بنفس الخطوات السابقه تماما .
#000020
يسكب موس البلاك بيري فوق طبقة الرازبيري المتماسكه , و يدخل القالب الثلاجه حتى تتماسك الطبقه جيدا .
#000021