طريقة تحضير الكيش
#000003
طبق الكيش هو أحد الأطباق الفرنسية المشهورة، انتقلت إلى دول المغرب العربي وخاصة الجزائر بسبب الاختلاط الكبير بين الشعب الجزائري والشعب الفرنسي، فأصبح طبق الكيش أحد الأطباق الجزائرية التقليدية التي يتم إعدادها بالكثيرمن المناسبات، ويعد طبق الكيش من الأطباق الدسمة كما يتم تحضيره من عجينة خاصة يتم حشوها بالجبن مع الخضراوات، توضع في الفرن للحصول على اللون الذهبي الفاتح، يمكن حشو الكيش بحشوات متنوعة المكونات مثل حشوة الدجاج مع الكريما، والجبنة، وحشوة السبانخ، والكيش باللحم حسب الرغبة. فيما يلي نبين طريقة إعداد الكيش بسهولة وأقل التكاليف.
#000004
طريقة تحضير عجينة الكيش
نقوم بوضع الدقيق في وعاء ونضيف له الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات صغيرة ونقوم بفرك الطحين بالزبدة باستخدام اليدين بشكل جيد.
بعد أن تمتزج الزبدة مع الدقيق نضيف البيضة ونعجن جميع المكونات مع بعضها، في هذه المرحلة يمكن إضافة الماء البارد بالتدريج حتى تتجمع العجينة، لكن لا داعي لإضافة الماء إذا كانت العجينة متماسكة بشكل جيد.
نترك العجينة ترتاح في الثلاجة مدة نصف ساعة حتى نستطيع فردها بشكل جيد دون أن تتشقق.
#000007
طريقة تحضير حشوة الكيش
نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ونضيف عليه المشروم المقطع ونتركه على النار قليلاً حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي.
نضيف كلا: البيض، والجبنة الكريمية، وكريما الطبخ، والجزر، والفلفل الرومي والزيتون والمشروم والملح والبابريكا والأوريجانوا في وعاء ونخلط جيدآ حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
#000008
طريقة تحضير الكيش
نفرد العجينة في صينية التارت ذات الحواف المدرجة، كما يمكن استخدام صينية كبيرة أو عدة صواني صغيرة حسب الرغبة.
نقوم بصنع ثقوب في قاع العجينة باستخدام شوكة.
نضع مقدار الحشوة المرغوب فيه في صينية التارت فوث العجين.
توضع صينية الكيش في فرن حامي لمدة نصف ساعة أو حتى يتم الحصول على لون ذهبي.
يقدم طبق الكيش كطبق جانبي ويقدم معه السلطة والشوربة.
#000009
طرق لزيادة الجمال
#000011
طريقة تتبيل البروستد
#000012
طريقة عمل ليزي كيك بالمكسرات...
#000013
طريقة عمل بيتزا شرمب ديناميت...
#000014
مفركة البطاطس بوصفات شهية وسريعة بالفيديو والصور...
#000015
سلمون مشوي للوقاية من سرطان الثدي..
#000016
البريد الإلكتروني *
#000019
شات حكاوي مرسال ، دردشة حكاوي مرسال ، شات حكاوي العرب
#000027