التين الشوكي.. مشروع غذائي متكامل الفوائد
#000003
المحصول الصحراوي يستطيع إنتاج الأعلاف والعصائر وتوفير المياه
#000004
«بحوث البساتين»: يحظى بشعبية لدى المستهلك ويرتفع معدلات الطلب عليه
#000005
التين الشوكى من النباتات التى تتمتع بسمعة دولية فى أنظمة الإنتاج الغذائى والحيواني، وسط موجات الجفاف وتدهور الأراضى التى أصابت الكثير من دول العالم والمناطق الصحراوية، مما جعله ينال اهتماما واسعا على المستوى العالمى نظرا لتعدد استخداماته ومرونته العالية فى التكيف مع آثار التغيرات المناخية وكفاءته العالية فى استخدام المياه وقدرته على النمو فى التربة الفقيرة والمتدهورة، حيث تفشل النباتات الأخرى فى النمو.
#000006
حول زراعة التين الشوكى وأسراره وكيفيه إدارته كمشروع ناجح وكيفية الاستفادة منه، كان لنا هذا التحقيق..
#000007
يقول المهندس خالد الغزالى استشارى زراعة التين الشوكى: إن التين مشروع متكامل يساهم فى تخفيض تكاليف تربية المواشي، حيث أنه يوفر فرصا جيدة لتحسين توافر الأعلاف المنتجة من ألواح نبات التين الشوكى فى هذه المناطق خاصة فى فترات الجفاف أو فى فترات نقص الأعلاف التقليدية، خاصة وأن الإنتاجية من الألواح سريعة، وتبدأ بعد أشهر قليلة من الزراعة، والإنتاج السنوى للهكتار الواحد من ألواح نبات التين الشوكى تحت الزراعة المكثفة يصل إلى 200 طن تنقسم إلى حوالى 20 طنا من المادة الجافة بالإضافة إلى 180 طنا من المياه الجيدة والطازجة المخزنة بالألواح، والتى تكفى لتوفير الأعلاف اللازمة لتربية 10 ‒ 12 بقرة سنويا مما يقلل الاعتماد على الأعلاف التقليدية.
#000008
ويضيف غزالى أن هناك تجارب لدول العالم فى إنتاج الأعلاف الحيوانية من ألواح نبات التين الشوكي، حيث اهتمت الكثير من دول العالم بزراعة نبات التين وتكثيف إنتاجية ألواحه لإستخدامها فى إنتاج الأعلاف الحيوانية الرخيصة الثمن والعالية الجودة والأقل إستهلاكا للمياه، حيث وصلت إنتاجية الهكتار من الألواح فى البرازيل إلى 185 طنا بينما وصلت الإنتاجيه تحت الزراعة المكثفة إلى 230 طنا، بينما فى المغرب يتراوح بين 150 إلى 200 طن، وبالمقارنة بإنتاجية البرسيم فى مصر التى تصل إلى 50 طنا، بينما البرسيم الحجازى تترواح بين 85 إلى 140 طن للهكتار وبالتالى ترتفع إنتاجية ألواح بنات التين الشوكى مقارنة بالبرسيم وخاصة مع استهلاك البرسيم لأضعاف كميات المياه التى يحتاجها التين الشوكي، وأيضا زراعة البرسيم تحتاج إلى الأسمدة والمبيدات الكيماوية بكثافة على عكس زراعة نبات التين الشوكي.
#000010
ويتابع بالقول: تحتاج الألواح لإستخدامها فى تغذية الحيوانات إلى إضافة مكون غنى بالبروتين مثل الصويا أو أى نوع آخر من الحبوب وإضافة مصدر للألياف مثل التبن، حتى لا تفقد الوزن ولا تصاب بالإسهال، وأظهرت الدراسات أنه عند خلط الألواح بالمخلفات النباتية مثل الأتبان والقش مع مصدر للنيتروجين يعلى من القيمة الغذائية لهذه المخلفات ويزيد من معدل التحويل لدى الحيوانات عند تغذيتها بهذا المخلوط، نظرا لإحتواء الألواح على نسبة عالية من الكربوهيدرات التى توفر طاقة تمثل 75 % من الطاقة التى توفرها الذرة (بينما إنتاجية الألواح فى البيئة الجافة 20 ضعف إنتاجية الذرة)، وعند الإستغناء نهائيا عن الذرة وجزئيا بنسبة 40 % عن الأتبان وإستبدالهم بالألواح لم يؤثر ذلك على إنتاج الألبان من الأبقار، وأن خليط الألواح والمركزات الغنية بالبروتين تحل محل سيلاج الذرة بدون التأثير على معدل التحويل للحيوانات.
#000011
كما تستخدم ألواح نبات التين الشوكى طازجا فى تغذية الابقار فى البرازيل بالرغم من أن البرازيل منتج رئيسى للحبوب نظرا لارتفاع أسعارها فى مقابل الألواح، أما فى جنوب أفريقيا ترتكز صناعة الأعلاف على التجفيف الشمسى للألواح مما يزيد من مدة صلاحيته واستعماله كمركزات ويعطى صناعة الأعلاف خيار استخدامها كعنصر تغذية فى إنتاج الأعلاف المركبة وإنتاج السيلاج لتغذية الأبقار والأغنام، ويتم إضافة الثمار المهدرة التى تساعد على تحسين جودة السيلاج لوجود السكريات بها.
#000012
وتستغل زراعات التين الشوكى فى تونس والمغرب كمراعى لتربية الأغنام والأبل والتى أدت إلى تقليص تكلفة التغذية بنحو 40% مقارنة بالأعلاف التقليدية وتحقيق الإكتفاء الذاتى من الأعلاف وتوفر إنتاج من الألبان ليس فقط يكفى للإحتياجات المحلية بل يحقق أيضا فائض للتصدير، بالإضافة لحمايتها للتربة من التصحر وترشيد إستهلاك المياة فى الزراعة وتقليل الإنبعاثات الكربونية.
#000013
و فى البرازيل تتغذى الأبقار بخليط من الأعلاف عبارة عن (70% ألواح و30% مركزات) أو (39% ألواح و31% سيلاج السورجم و30% مركزات) أو (60% ألواح و20% تبن و20% صويا) والتى تؤدى لإنتاج ألبان ولحوم اكثر صحية للإنسان، وتحافظ على إنتاج يومى للأبقار من الألبان يتراوح بين 20-25 لتر لبن فى اليوم.
#000014
ويشير الدكتور شاكر أبو المعاطي، أستاذ التغيرات المناخية، إلى أن التين الشوكى محصول المستقبل، حيث يتحمل ندرة المياه والتصحر والجفاف ومقاوم للإجهاد الحرارى والاجهاد الملحى نتيجة للتغيرات المناخية وبالفعل بدأت الدولة والمستثمرين بالتوسع فى زراعته خاصة، حيث يقاوم التغيرات المناخيه التى يشهدها العالم وتعظيم عوائده المادية من خلال التصنيع المنتجات الهامه منه العصائر والخل والمربات.
#000016
وتؤكد الدكتورة سحر غزالي، مستشارة الزراعة وباحثة بمعهد بحوث البساتين أن التين الشوكى من المحاصيل الهامة التى تحظى بالشعبية لدى المستهلك وتعد من الفاكهة الصيفية التى يرتفع معدلات الطلب عليها وينتظر عشاق التين الشوكى بدء موسمه فى شهر يونيه من كل عام مع بدء إنتشاره فى الأسواق.
#000019
ولذلك يعتمد برنامج تحسين التين الشوكى على 4 رشات من الأسمدة تشمل الأولى الكالسيوم والبورون ضرورى جدا بمعدل 750مل /200لتر ماء والثانية بنترات البوتاسيوم بمعدل كجم+كجم فولفيك /200لتر ماء والثالثة بسترات البوتاسيوم بمعدل لتر : 200 لتر، مؤكده ان التين الشوكى صيدلية الصحراء المتنقلة التى يجب التوجه نحو تشجيع استهلاكها، ويمكن الإستفادة من التين الشوكى كأحد العصائر المرغوبة لدى المستهلكين، ويمكن تشغيل محلات متخصصة فى تقديم عصائر التين الشوكي،
#000020
وهى دعوة عامة لمحلات العصير على مستوى الجمهورية للتعاقد مع المزارع على عصير التين الشوكى لتقديم عصائر التين الشوكى الطازجة ويمكن تخزينه فى ثلاجات التبريد والتجميد مثل عصائر المانجو والفراولة خاصة إنه من العصائر المتعددة الفوائد ومنها إنه مضاد للأكسدة.
#000021
كما يتميز بإنه غنى بجميع العناصر الغذائية فضلا عن غناه بجميع الفيتامينات والالياف الغذائية التى تميزه أكثر من عصير القصب والمانجو والبرتقال واليوسف والكيوى والكاكا والبطيخ الاحمر والاصفر والاناناس والجوافة والدوم والليمون والكمثرى والنعناع بالليمون وعصير «الباباظ» وعصير الجرجير.
#000022
ويمكن حل العديد من المشكلات التى تواجه التحول نحو تقديم عصائر التين الشوكى بسبب انتشار الأشواك لتعمل على ازالة الشوك من التين الشوكى بمنطقة النوبارية.
#000023
لتقديم خطوط الإنتاج لإزالة الأشواك بأسعار مجدية للغاية سواء للسوق المحلى او التصدير ويتوفر لدى الشركة مرحلة تدريج الثمار كمرحلة إضافية بعد ازالة الشوك من التين كما يتوفر أشكال مختلفة من نماذج التعبئة والتغليف سواء للسوق المحلى او التصدير وهناك إمكانية توفير وعمل محطات ازالة وتدريج وتعبئة التين الشوكى للسوق المحلى والتصدير بأعلى المواصفات الانواع.
#000024
وأكدت الدكتورة سحر أن التين الشوكى يحتوى على فيتامين ا،ه،ج كما يعطى الجسم احتياجاته من السكريات والتى تمنحه الطاقة اللازمة وتمنع الشعور بالتعب والارهاق كما يحسن من الحالة المزاجية ويمنع التعرض للاكتئاب ويساعد على التوازن العصبى للمرارة وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم كما انه مدر للبن للمرضعات ويساعد فى خفض نسبة الكوليسترول فى الدم حيث بحتوى على نسبة قليلة جدا من السعرات الحرارية ويساعد على تنشيط عمل جدران المعدة ويساعد فى حماية الاغشية المخاطية، كما يحتوى على عنصر الماغنسيوم حيث تحتوى الحبة الواحدة على 50ملجم ماغنسيوم، بالاضافه إلى حمض الفوليك حيث يوجد 107ميكروجرام حيث يقى الجنين من الاصابة بتشوهات خلقية ويحمى من خطر الولادة المبكرة للمراة الحامل، كما يحتوى على الكالسيوم والريبرفلافين ويساعد عنصر البوتاسيوم فى انخفاض الضغط المرتفع لذا عليكم باكل التين الشوكى وكذلك الموز، ونظرا لاحتوائه على مركبات الفلافونويد تكمن اهميته فى تقليل مخاطر الاصابة ببعض السرطانات مثلسرطان الثدى وسرطان المعدة والبروستاتاوالبنكرياس.
#000025
وأشارت غزالى إلى أن هناك اكثر من 200 نوع من التين الشوكى العديد منها ناتج من تهجين أنواع منه مع بعضه البعض كالتين الشوكى المتشجر فهى شجره كبيره يصل ارتفاعاتها إلى 16 قدم.
#000026
واكد ياسر منصور من شباب الخرجين انه بالفعل بدأت الدوله بتخصيص الأراضى لشباب الخريجين بالظهير الصحراوى للمحافظات لزراعة التين الشوكي، وتقديم الدعم المادى الميسر لتمويل الزراعة وشراء معدات إنتاج الإعلاف (يمكن التصنيع محلياً بمصانع الهيئة العربية للتصنيع، وبالفعل تم تسجيل خلطات أعلاف التين الشوكى بالمركز الإقليمى للأغذية والأعلاف.
#000027
وفى النهاية، أوصى الجميع بالاهتمام بزراعة التين الشوكى، ودعا الجميع إلى زراعته في أسطح المنازل لأنه محصول غنى جدا بجميع العناصر الغذائية.
#000030