كيف تقوم بعملية تخزين المكسرات ؟، وماهي فوائد المكسرات ؟
#000005
تعتبر المكسرات من أغنى الأطعمة بالمعادن والفيتامينات المفيدة للجسم لكن مع الأسف تفسد سريعاً نتيجة تأكسدها إن لم تقم بتخزينها بطريقة صحيحة.
#000006
تعتبر المكسرات من أفضل الوجبات السريعة والتي يُوصي الأطباء دائماً بتناول حفنة منها على مدار اليوم، لما تحتويه من معادن وفيتامينات هامة جداً لصحة الجسم، فهي غنية بمضادات الأكسدة والدهون غير المشبعة التي تُقلل نسبة الكولسترول في الدم، فتحمي الجهاز الدوري من الجلطات والذبحات الصدرية، كما توفر له ما يحتاج من معادن تساعد عن حماية البشرة والشعر وباقي أجزاء الجسم، لكن على الجانب الآخر، لا يُمكن الاحتفاظ بالمكسرات مهما كان نوعها مدة طويلة، إلا باتخاذ تدابير معينة، وذلك لأن تعرضها للهواء الجوي يؤدي لتأكسد الزيوت والدهون التي تحتويها، بالتالي يتغير طعمها للأسوأ وتصبح غير مستساغة، لذلك لابد من إتباع خطوات خاصة للحفاظ عليها أطول فترة ممكنة.
#000007
كيف يُمكن الاحتفاظ بالمكسرات لفترة طويلة ؟
#000008
قم بتجميد المكسرات أولاً
#000009
إن كنت تنوي الاحتفاظ بالمكسرات في حرارة الغرفة ولمدة قصيرة، فلابد أولاً أن تتأكد من نظافتها وخلوها من أي آفات، فحصها بالعين المجردة لن يكون كافياً في هذه الحالة، فيرقات الحشرات وبيوضها لا تُرى بالعين المجردة، كما أنها قادرة على العيش في درجة حرارة الهواء العادية، لذلك لابد أن تضعها في وعاء محكم الغلق، ثم تُدخلها إلى المجمد لمدة 48 على الأقل، بعد ذلك يُمكنك إخراجها وتخزينها في وعاء زجاجي أو بلاستيكي محكم الغلق، لا تستخدم الأكياس البلاستيكية لأنها تسمح بتسرب الروائح إلى المكسرات، بالتالي يتغير طعمها أيضاً.
#000010
ضع المكسرات في مكان مظلم
#000011
الأكسدة تحدث عادة بفعل الضوء والحرارة في وجود الأكسجين، بالتأكيد لن تتمكن من إفراغ علبة حفظ المكسرات من الهواء بالكامل، لذلك لابد من تغييب باقي العوامل كي تتمكن من الاحتفاظ بها أطول مدة ممكنة، لذلك لابد من حفظ المكسرات في مكان مظلم وبارد نسبياً، بعد وضعها في وعاء نظيف ومحكم الغلق، ويُفضل أن يكون داكن أيضاً، رغم ذلك لا تصلح هذه الطريقة مع كافة المكسرات، فالبندق مثلاً لا يجب أن توضع في حرارة الغرفة لمدة تزيد عن أسبوعين حتى مع إتباعك للتدابير السابقة، لأنها تفقد نضارتها وربما تتعفن أيضاً لذلك كن حذراً.
#000012
احتفظ بالمكسرات في الثلاجة
#000013
إذا كنت تنوي الاحتفاظ بالمكسرات مدة طويلة تصل لعام تقريباً، فلابد أن تحفظها في درجة حرارة منخفضة، كما ذكرنا سابقاً، ضعها في علبة نظيفة جافة محكمة الغلق، ثم ضعها في الثلاجة في درجة حرارة 4 مئوية أو أقل، مهما كان نوع المكسرات ستبقى طازجة لمدة عام تقريباً، لكن يجب إزالة قشرة البندق أولاً قبل تخزينها في هذه الحالة، أما إذا أردت أن تحتفظ بها لمدة أطول، فضع العلبة بمجمد الثلاجة في درجة حرارة أقل من الصفر، في هذه الحالة يُمكنك الاحتفاظ بها لمدة عامين إذا أردت.
#000014
فوائد المكسرات للجسم
#000015
تحمي من أمراض الجهاز الدوري
#000017
تحتوي المكسرات على نسبة مرتفعة من الدهون غير المشبعة، الأمر الذي يحد من نسبة الكولسترول في الدم، ويمنع ترسبه على جدران الأوعية الدموية، بالتالي تحمي من تصلب الشرايين وما ينتج عنها من جلطات وذبحات صدرية.
#000018
غنية بمضادات الأكسدة
#000019
المواد المؤكسدة والشوارد الحرة هي السبب الأول في أغلب الأمراض المزمنة، مثل السرطان بمختلف أنواعه، وظهور التجاعيد وعلامات السن وغيرها من الأمراض، لذلك ينصح الأطباء دائماً بتناول حفنة من المكسرات يومياً لأنها غنية بمضادات الأكسدة مثل أوميجا 3 وفيتامين هـ ود، بالتالي تُحافظ على صحة الجسم.
#000020
بها نسبة جيدة من الألياف
#000021
تحتوي أغلب المكسرات على نسبة جيدة من الألياف التي تُساعد في تنظيم عمل القولون والجهاز الهضمي عموماً، وطرد السموم وتنظيف الجسم.
#000022
تُساعد نسبة البوتاسيوم المرتفعة الموجودة في المكسرات على تنشيط الجهاز العضلي والجهاز العصبي، فتساعد على التركيز وتمد الجسم بالطاقة، كما تُساعد أيضاً على طرد الصوديوم الزائد في الدم، ما ينظم ضغط الدم ويحمي من تلف الشرايين.
#000023
تنظم عمل الجهاز المناعي
#000024
تحتوي أغلب المكسرات على نسبة عالية من الزنك والفسفور والكالسيوم والحديد، بالتالي تُساعد على تنظيم عمل الجهاز المناعي وحسه على مقاومة الأمراض، كما تقي الجسم من هشاهة العظام، وفقر الدم وتساعد على نمو الأطفال بشكل سليم.
#000025
تُساعد في تنظيم مستوى السكر
#000026
وجدت العديد من الدراسات الحديثة أن تناول حفنة من المكسرات يومياً يُساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم خاصة لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
#000027
تعتبر المكسرات من أفضل المواد الطبيعية التي تحتوي على بروتينات، وذلك لأنها لا تحتوي على دهون مشبعة ضارة، ولا تترسب في البول مثل البروتين الحيواني.
#000029
كيف يحدث تأثير الاكتئاب على المناعة وما العلاقة بينهما؟
#000034
كيف يحدث مرض الرنح أو اختلال الحركة وما أعراضه وطرق علاجه؟
#000035
كيف يمكن أن يتحول تأثير السكري على العين إلى مشكلة؟
#000036
كيف يمكن علاج السكر بالأعشاب والاستغناء عن الأنسولين تمامًا؟
#000037
كيف تتعرف على أهم مصادر مضادات الأكسدة وما فوائدها العامة؟
#000038
كيف يعطي علاج السكر بالخلايا الجذعية أملاً جديدًا لمرضى السكر؟
#000039
كيف تعالج نقص كريات الدم البيضاء وما المخاطر المحتملة لنقصها؟
#000040
كيف تتعامل مع داء السكري وما علاقته بالنشاط الرياضي؟
#000041
كيف سيصبح حلم البنكرياس الصناعي أملاً لعلاج مرضى السكر؟
#000042