طريقة عمل لانشون اللحمة بدون بيض
#000006
500 جرام من اللحم المفروم
#000009
ملعقة من الثوم المهروس
#000013
ملعقه من البصل البودرة
#000014
ملعقه من ملح الطعام
#000015
طريقة تحضير اللانشون
#000017
نضع فى إناء الطعام اللحم والجبن و نخلطهم حتى يمتزجوا جيـدا
#000019
نقـوم بأضافه البصـل البوردة والثوم المهروس وملح و الفلفل و البابريـكا حتى تتكون لدينا عجينه طريه إلى حد ما
#000021
نأخذ العجينه من إناء الطعـام و نفردها على ورق بلاستيكي
#000022
نبدا بلف العجينه على شكـل اسطواني و نشدها جيـدا أثناء اللف حتى نضغط على اللحم تماما
#000023
نضـع وعاء به ماء على النار حتى يغلى ثم نقـوم بوضع مرق الدجاج و القرفه و ورق الغار ثم نضع اسطوانه اللحم فى الماء لسلقه حتى ينضج تماما
#000026
نخرج اللحم من الماء و نضعه فى الثلاجة حتى يبرد و يتماسك لمده لا تقل عن خمس ساعات
#000027
بعد أن يتماسك اللانشون نقـوم بإخراجه من الثلاجه وتقطيعه على شكل دوائر رفيعة ثم استعماله بالشكل الذى تفضلينه و تنتهى طريقة عمل اللانشون باللحمة
#000028
مكونات لانشون اللحمة
#000029
نصـف كيلو لحم مقطع مكعبات
#000031
حبة صغيره من البصـل مقطعه انصاف
#000032
ملعقه صغيره من البابريـكا
#000035
نصـف ملعقه من الجيلاتين
#000038
نقـوم بسلق قطع اللحم فى حلة مع ورق اللورا
و قطع البصـل و البرتقال على النار لمده ساعتين حتى تنضج
نقـوم بطحن قطع اللحم المستويه مع شوربه السلق المضاف لها الجيلاتين و نخلطها لمده دقيقتين حتى تتخلط جيدا و نحصل على مزيج ناعم
ثم نضيف الملح و البابريكـا و الفلفل و نخلط مره ثانيه حتى تتكون عجينه ناعمة و متماسكه
ثم فى زجاجه فارغه نقـوم بقطع نصفها بالمقص و نصب فيها مزيج اللانشون و نضعه في الثلاجه لمده يوم حتى يتماسك
ثم نخرجه من الزجاجه ونقوم بتقطيعه اقراص و نقدمه و تنتهى طريقة عمل لانشون اللحمة
#000039
نقـوم بسلق قطع اللحم فى حلة مع ورق اللورا
#000040
ثم نضيف الملح و البابريكـا و الفلفل و نخلط مره ثانيه حتى تتكون عجينه ناعمة و متماسكه
#000043
ثم فى زجاجه فارغه نقـوم بقطع نصفها بالمقص و نصب فيها مزيج اللانشون و نضعه في الثلاجه لمده يوم حتى يتماسك
#000044
ثم نخرجه من الزجاجه ونقوم بتقطيعه اقراص و نقدمه و تنتهى طريقة عمل لانشون اللحمة
#000045
ربع كيلو لحمة مفرومه
#000048
نصف ملعقه من الثـوم البودره
#000050
ملعقه من البابـريكا
#000051
نصف ملعقه من القرفة الناعمه
#000052
نصـف ملعقه من زنجبيل بودره
#000053
نصـف ملعقه من البصـل البـودرة
#000054
نقـوم بخلط الدقيق والزيت فى الكبة ثم نقـوم بأضافة الجبنة و مرق الدجـاج
ثم نقوم بأضافه البيض و الملح و الفلفل الأسود و البابريكـا والثـوم البودره و القرفة و الزنجبيل والبصل البودره
ثم نقـوم بأضافه اللحمـه المفرومه على مراحل مع الاستمرار فى الخلط
ثم نقـوم بكب الخليط فى كيس حرارى و مفرغه من الهواء
ثم نصبه فى ورق النايلون ثم ورق الالومنيوم ونقوم بسلق لانشون اللحمة فى الماء لمده ساعتين و نصف
ثم نترك اللانشون لحم ليبرد ثم نقوم بتقطيع لانشون اللحمة و تقديمه من الممكن أن نضيـف لون طعام احمر و زيتون او فلفل اسود حبوب للانشون و تنتهى طريقة عمل لانشون اللحم
#000057
نقـوم بخلط الدقيق والزيت فى الكبة ثم نقـوم بأضافة الجبنة و مرق الدجـاج
#000058
ثم نقوم بأضافه البيض و الملح و الفلفل الأسود و البابريكـا والثـوم البودره و القرفة و الزنجبيل والبصل البودره
#000059
ثم نقـوم بكب الخليط فى كيس حرارى و مفرغه من الهواء
#000061
ثم نترك اللانشون لحم ليبرد ثم نقوم بتقطيع لانشون اللحمة و تقديمه من الممكن أن نضيـف لون طعام احمر و زيتون او فلفل اسود حبوب للانشون و تنتهى طريقة عمل لانشون اللحم
#000063
اليوم الأول من اكلات رمضان
#000064
طريقة عمل الكريمه كراميل
#000068
طريقة عمل عصير الكركديه
#000069
مواضيـــع ذات صلـــة
#000075
طريقة عمل الفراخ
#000077
طريقة عمل محشى الكرنب
#000079
طريقة عمل خلطة المحشى
#000081
طريقة عمل خلطة المحشى ، تعد طريقة عمل خلطة المحشي من اشهر و أصعب الأكلات المصرية التي تحرص على تعلمها ربه المنزل و خلطه
#000082