الرئيسيةأطباق مصريةطريقة عمل البصارة الاسكندرانى
#000001
تعتبر البصارة من الاكلات المصرية الاقتصادية التي يتم تحضيرها باستخدام الفول المدشوش مع انواع من الخضرة , و هي وصفة سريعة و سهلة التحضير .
#000002
و اليوم سنقدم لك طريقة عمل البصارة الاسكندرانى الرائعة , حضريها لأسرتك و استمتعي معهم بوجبة غداء مميزة .
#000004
مقادير عمل البصارة الاسكندرانى
#000005
1 بصلة مقطعة مكعبات صغيرةزيت للقلي
#000007
اغسلي الفول المدشوش و انقعيه حوالي نصف ساعة ثم صفيهضعي الفول و البصل المقطع و 3 فصوص من الثوم في اناء على النار و صبي بعض الماء حتى يغطي المكونات و يعلو بمقدار عقلة اصبعغطي الاناء و اتركيه على نار هادئة لمدة ساعة او حتى ينضج الفولاغسلي الكزبرة جيدا و قطعيها ثم صفيها من الماء و ضيفيها على الفول المدشوش ثم اتركيهم على نار هادئة لمدة 5 دقائققطعي البسطرمة الى شرائح صغيرةارفعي الخليط من على النار و اتركيه ليبرد قليلا ثم ضعيه في الخلاط و شغليه حتى يتم فرم المكونات جيدا و يصبح قوام البصارة الاسكندراني ناعماهرسي باقي كمية الثوم حتى يصبح ناعم و ضعي عليه الملح و هريسة الفلفل و الكزبرة الناشفة , قلبيهم ثم قسمي الخلطة على 3 أجزاءصبي البصارة في الاناء مرة اخرى و ضيفي مكعب المرقة و الفلفل الاسود و اول جزء من الخلطة ثم ضعيهم على نار هادئة حتى تغلي قليلا و يصبح القوام سميك
ضيفي البسطرمة الى خليط البصارةضعي ملعقتين من الزيت في اناء على النار و حمري ثاني جزء من خلطة الثوم حتى يصبح ذهبي اللون ثم ضعيه على البصارة و قلبيهم ثم ارفعيها من على الناراغرفي البصارة الاسكندرانى في اطباق التقديم
#000008
حمري البصلة في قليل من الزيت حتى يصبح لونها ذهبي , ضعي اخر جزء من خلطة الثوم و قلبيها حتى يصبح الثوم ذهبي اللون ايضاارفعيهم من على النار و ضعي البصل المحمر على وجه البصارة ثم قدميها ساخنة او اتركيها في الثلاجة حتى تتماسك
#000009
و بالهناء و الشفاء
#000010
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل
#000013
تعتبر المسقعة من الاطباق المصرية المشهورة التي يفضلها معظم الناس في مختلف بلاد العالم , و يمكنك تناولها كمقبلات أو كوجبة أساسية . و تتميز...
#000014