طريقة تحضير المضروبة
#000004
يحمر البصل حتي يصبح لونه بني ثم يضاف الثوم وقطع الدجاج المقطع والطماطم و البهارات والملح والبقدونس والشمار وتقلب لمدة ( 5 – 10 ) دقائق حتى تتشرب الدجاجة بالتتبيله السابقة ثم يضاف مقدار الماء ويترك لمدة ( 15 ) دقيقة
يضاف الأرز المغسول و المصفى ويطبخ المزيج لمدة ساعة إلا ربع على نار هادئة ( مع مراعاة أن لا ينشف الماء تماما )
يزال عظم الدجاج ثم يضرب المزيج بملعقة خشبية أو بمضرب الهريش حتى يمتزج الدجاج مع الأرز ثم يضاف الزبادي مع الهرد والملح وتقلب المكونات جيدا ويجب ضربها بين الحين والاخر حتى تصير مثل الهريسة
تصب المضروبة في طبق التقديم و يساوى سطحها ب ( 2 ) ملاعق من السمن الجبلي وتقدم ساخنة
#000005
يمكن استخدام ( 2 ) أكواب جريش مغسول ومصفي بدلا من الأرز
#000007
المزيد:طريقة عمل فتة بمرقة الدجاج والخضرواتطريقة عمل شوربة الجريشطريقة عمل الأرز البخاريطريقة عمل المرصوص اللحجي طريقة عمل مسقعة الباذنجانطريقة عمل البريانيطريقة عمل طبق البازالياطريقة عمل طبيخ الكوساطريقة عمل اومليت بالخضار والتونهطريقة عمل الملوخية بالدجاجطريقة عمل الشوربة العدنيةطريقة عمل صانونة التونة
#000008
المزيد:طريقة عمل مرقة الدجاج اليمنيطريقة عمل المشكل الخضار اليمنيطريقة تحضير مرقة الدجاج اليمني طريقة عمل مسقعة الباذنجانطريقة عمل البرياني اليمنيطريقة عمل شوربة الحبوب المشكلةطريقة عمل طبق الدالطريقة عمل البريانيطريقة عمل كبة حلبطريقة عمل شوربة الزرمةطريقة عمل فتة بمرقة الدجاج والخضرواتطريقة عمل صانونة اللحم الحضرميطريقة عمل الأرز البخاريطريقة تحضير مرقة اللحم اليمنيطريقة عمل طبيخ الخضار المشكله مع اللحمهطريقة عمل صانونة حديدي مقلىطريقة عمل الفتوشطريقة عمل طبيخ البطاطاطريقة عمل المندي اليمنيطريقة عمل سمكة الجحش المحشية
#000009