اطباق رئيسيةوصفات دايتكيك و حلويات
#000000
اطباق رئيسيةوصفات دايتكيك و حلويات البحث عن:
#000001
طبخ عربي -> كيك و حلويات -> الاكلير الفرنسي هو أفضل أنواع الحلوى وأكثرها أناقة في العالم
#000002
الاكلير الفرنسي هو أفضل أنواع الحلوى وأكثرها أناقة في العالم
#000003
طريقة عمل الاكلير الهش
#000004
ان الاكلير الفرنسي هو أحد الحلويات الفرنسية اللذيذة والفريدة من نوعها. هذه الحلوى هي في الأساس نوع من خبز الكريمة. يحظى حلى الاكلير بالعديد من المعجبين في جميع أنحاء العالم بسبب مذاقه اللذيذ ومظهره الجذاب.
#000005
استمرارًا لقسم كيك و حلويات في موقع طبخ عربي، سوف نعلمك طريقة عمل الاكلير الفرنسي بكريمة الفانيليا و طلاء الشوكولاتة.
#000006
كيفية عمل اكلير فرنسي خطوة بخطوة
#000007
في البداية، لتحضير كريمة الفانيليا، اخلطي 4 من صفار البيض مع ثلث كوب من السكر وقلبيه حتى يصبح لونه قشديًا تقريبًا. ثم اضيفي نشا الذرة وقلبيه جيدا حتى يذوب النشا.
#000008
ضعي الحليب على نار هادئة حتى يغلي تمامًا. ثم اخلطي كمية صغيرة من الحليب مع خليط البيض أعلاه حتى تصبح اكثر رقة. وأخيرًا، أضيفي هذا المكون إلى باقي الحليب وحركيه.
#000009
بعد ذلك، ضعيه على نار خفيفة حتى يتكاثف قليلاً. في هذا الوقت، يجب تقليب الخليط باستمرار حتى لا يلتصق بقاع الاناء. بعد الوصول إلى القوام المطلوب، ارفعيه عن النار واسكبيه في وعاء آخر.
#000010
ثم اضيفي الفانيليا والزبدة، ثم غطي الوعاء بالسيلوفان واتركي كريمة الفانيليا تبرد.
#000011
لتحضير عجينة الاكلير ضعي الحليب والماء والقليل من الملح والسكر والزبدة في وعاء مناسب وضعيه على النار. بعد تسخين جميع المكونات، قلّبيها قليلًا لتذويب السكر. ثم ارفعيها عن النار واضيفي الطحين إليه ببطء. وبعد ذلك اخلطي الدقيق حتى يصبح عجينة.
#000012
من أجل الحصول على عجينة متجانسة، ضعي الإناء على نار منخفضة ثم اعجني العجينة، وبعد العجن لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ارفعي العجين عن النار واضيفي البيض واحداً تلو الآخر في وعاء آخر. ليست هناك حاجة لتقليب الخليط أكثر من اللازم، بل يكفي أن تفعلي ذلك حتى تصبح العجينة متجانسة وطرية.
#000013
اسكبي عجينة الإكلير في قمع متوسط الحجم ثم اعصريها على صينية الفرن بحيث يصل طولها الى 7 أو 8 سم. رشي القليل من مسحوق السكر على العجينة. ثم ضعي عجينة الإكلير في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى تنضج بالكامل.
#000014
بعد هذا الوقت، اطفئي الفرن واتركي الحلوى في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. (من الأفضل الاحتفاظ بها في الفرن والباب نصف مفتوح لمدة 30 دقيقة حتى لا تزول نفختها)
#000015
بعد أن يبرد الاكلير، استخدمي جسماً صغيرًا لعمل ثلاثة ثقوب أسفلها. يجب أن تكون هذه الثقوب كبيرة بما يكفي لحقن كريمة الفانيليا بسهولة في العجين.
#000016
في الخطوة الأخيرة من درس طريقة الاكلير، قومي بحقن كريمة الفانيليا التي أعددتها مسبقًا بمساعدة قمع او أنبوب مناسبين في الاكلير.
#000017
نصائح هامة لتحضير حلوى الإكلير الفرنسية
#000018
يجب أن تكون العجينة لزجة في النهاية أي يجب أن تمتد اذا وضعتها بين إصبعيك.يمكنك استخدام كريمة المعجنات أو حشوة الكريمة العادية بدلاً من الكريمة المنزلية.يمكنك أيضًا إذابة ألواح الشوكولاتة باستخدام طريقة باين ماري على البخار، ثم صبها في قمع ورقي. بعد ذلك، رتبي الحلوى في الطبق المرغوب وزينها بالشوكولاتة المذابة.
#000019
نأمل أن تكوني قد استفدتي من طريقة عمل الاكلير الهش اللذيذه هذه على أكمل وجه، وان تكوني قد قضيت وقتاً ممتعاً بإعداد وتناول هذه الحلوى مع أحبائك.
#000020
اترك تعليقاً إلغاء الرد
#000025
آخر التحديثاتطريقة عمل كيكة البرتقالوصفات طريقة عمل بسبوسة بالقشطة بنكهة فريدة طريقة تحضير بلح الشام مع القطر بسهولة قائمة الحلويات الرمضانية المقترحة : الجزء الثاني اقتراحات حلويات رمضانية :الجزء الأول طريقة عمل كب كيك فراولة بوصفة بسيطة وسهلة طريقة عمل تشيز كيك زبدة الفول السوداني بوصفة سهلة طريقة عمل آيس كريم زبدة الفول السوداني في المنزل طريقة عمل كيكة البرتقال طريقة عمل آيس كريم السحلب بسهولة طريقة عمل آيس كريم سنيكرز في المنزل
#000030
طريقة عمل بسبوسة بالقشطة بنكهة فريدة
#000031
طريقة تحضير بلح الشام مع القطر بسهولة
#000032
قائمة الحلويات الرمضانية المقترحة : الجزء الثاني
#000033
اقتراحات حلويات رمضانية :الجزء الأول
#000034
طريقة عمل كب كيك فراولة بوصفة بسيطة وسهلة
#000035
طريقة عمل تشيز كيك زبدة الفول السوداني بوصفة سهلة
#000036
طريقة عمل آيس كريم زبدة الفول السوداني في المنزل
#000037
طريقة عمل كيكة البرتقال
#000038
طريقة عمل آيس كريم السحلب بسهولة
#000039
طريقة عمل آيس كريم سنيكرز في المنزل
#000040