حلويات الخليج العربي.. أسهل طريقة لعمل البابا روتي في المنزل
#000000
يعتبر البابا روتي من أفضل الحلويات التي تقام في الأعراس في بعض دول الخليج، وهي من الحلويات اللذيذة سهلة التحضير في المنزل، وفي هذا السياق نقدم لك أسهل طريقة لعمل البابا روتي في المنزل.
#000001
كوب من الدقيق ويفضل أن يكون الدقيق الخاص بالحلويات.
#000002
كوب ونصف من الزبدة المملحة.
#000006
قسمي الزبدة المملحة الخاصة بالحشوة إلى ست عشرة مكعباً وضعيهم في الثلاجة لمدة ساعة إلا ربع.
#000008
ثم حضيري الخليط الأول، وضعي الماء في وعاء عميق، ثم ضعيه على النار واتركيه حتى يصل إلى مرحلة ما قبل الغليان بقليل، ثم أضيفي له الطحين واخلطيه معه ثمّ ارفعيه عن النار وضعيه في وعاء زجاجي عميق وغطّيه بغطاء بلاستيكيّ واتركيه في الثلاجة لمدّة ساعتين.
#000009
ثم حضري الخليط الثاني، ضعي جميع المكونات المذكورة أعلاه معاً، واخلطيها بواسطة الخلاط الكهربائي أو العجانة لمدة عشرة دقائق، حتى تحصلي على عجينة لينة ولزجة، ثم ضعيها في وعاء عميق واتركيها جانباً لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين لترتاح ويتضاعف حجمها.
#000010
وأحضري وعاءً كبيراً واخلطي كلا الخليطين معاً باستخدام الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة، ثم أضيفي كلاً من؛ السكر، والملح، والحليب، واخلطيها مرة أخرى لمدة دقيقة أخرى، ثم أضيفي العسل، والبيض، والثلج.
#000011
واخلطي المكوّنات معاً لعدة دقائق، ثم أضيفي الطحين، واستمري في الخلط لعدة دقائق أخرى، وأضيفي الزبدة الطرية، واعجنيها مع الخليط لمدّة ربع ساعة، حتى تصبح مطاطيّة، كما يمكن إضافة الطحين باعتدال عند الحاجة.
#000012
وشكلي العجينة على شكل كرة وغطّيها، واتركيها جانباً لترتاح، وادهني يديك بالقليل من الزبدة أوالزيت وقطّعي العجينة إلى أربع وأربعين كرة، واحشي كلاً منها بالقليل من الزبدة المملحة التي كنت قد اخرجتها من الثلاجة مسبقاً.
#000013
وغطي صينية الخَبز بورق الزبدة، ثم صفي كرات البابا روتي فيها مع مراعاة ترك فراغ بسيط بينها، ثم غطيها بقطعة من القماش المبلّلة بالماء معصورة جيداً واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمّر جيداً.
#000014
وقبل انقضاء الساعة بخمس دقائق شغّلي الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، اخلطي المكونات التالية في وعاء لتحضير خليط التزيين؛ الزبدة، والسكر، والنسكافيه على سرعة بطيئة لمدّة دقيقة، ثم أضيفي الحليب والطحين واخلطي على سرعة عالية، ثم أحضري كيس وضعي فيه الخليط وزيني كل حبة من البابا روتي بالخليط على شكل حلزوني.
#000016
أدخلي صينية الخبز إلى الفرن المسخن مسبقاً، واتركيها حتى تكتسب حبات البابا روتي اللون الذهبي، وقدميها ساخنة.
#000017
تراجع أسعار الذهب بالسوق المصرية.. التفاصيل
#000024
ننشر صور الصيدلانية وابنتيها ضحايا حادث تسرب الغاز بالغربية
#000025