الكشرى من اكثر الطبخات المحبوبة جدا جدا النهاردة من كل انحاء الدول المطر ينفعش ابوها
#000002
طريقة عمل الزيتون الاخضر على الطريقة السورية,احلى طريقه دى...طريقة عمل الكشرى المصرى للشيف نجلاء الشرشابىاللحم بكيس الفرن, اطعم لحمه ممكن تاكلها
#000005
نقوم بتقسيم حبيبات البصل على شكل شرائح رفيعه و نضيف الزيت النباتي و نقوم بالتحريك الى ان يصل البصل للون الذهبي الفاتح،
#000009
نقوم بوضع العدس على النار مع المياه و الكمون و عند تمام النضج نقوم بوضع الملح بعدها نزيل المياه المتبقيه فيه و نقلبة فقليل من زيت تحمير البصل.
#000010
نقوم بوضع الشعيريه مع زيت تحمير البصل على نار هادئه الى ان يتغير لونها فنقوم بإضافه لها الأرز الذي اعددناة من قبل و نقوم بوضع القليل من الملح و الكمون.
نقوم بهرس الثوم جيدا.
#000012
نقوم بفرم الطماطم جيدا و تصفيتها من القطع الصغيرة الموجوده بها.
نقوم بعمل الصلصه حيث نقوم بوضع نص مقدار الثوم المفروم مع قليل من الزيت فو عاء و نقوم بوضع عصير الطماطم و نضيف الملح و المقدار المتبقى من الثوم المفروم و نتركة الى ان تصبح الصلصه متماسكه و ثقيلة.
نقوم بإضافه الحمص و الثوم و القليل من الكمون فقليل من المياه على نار هادئه و عند تمام النضج نقوم بوضع الملح و نتركة جانبا و لا نتخلص من المياة المتبقية.
#000013
نقوم بتحضير الدقه المخصصه للكشري حيث تستعمل المياة المتبقيه من الحمص و نقوم بوضع فيها الثوم المهروس و قليل من عصير الليمون،
#000014
وأيضا نقوم بإعداد الصلصه الحارة للكشرى،
#000015
عند التقديم نقوم بإحضار طبق و اسع و نضع فيه ملعقتان من الأرز و نفس الكميه من المكرونه و العدس و البصل و الحمص و نقوم بتوزيع الصلصه غير الحارة اعلي الطبق،
#000016