HomeIn the kitchenدجاج بالليمون و الزعترChicken BiryaniKofta with spicy riceChicken liverBorakChicken Veg mac cheeseFreekeh saladBeet HummusChicken TeryakiCheese filled bunsLasagnaLentil soupShish Tawookfocaccia breadMushroom soupFalafelShakshukaMint milkshakePalestinian KebbehChai TeaChia chocolate milkshakeBlackberry Quinoa smoothiePizza sauceMacaroni saladQamar El deen juiceSheshbarakChicken stockMa'arook bread المعروك السوريStuffed baked potatoStrawberry milkshakeKofta كفتة بطحينية بدبس الرمان و الزهرةCauliflower tots أصابع الزهرة المشويةPita Bread الخبز العربيfetuttcini AlfredoSoft milk toast خبز التوستHome made Hummus حمصتارت الشوفان و الفواكهLemonade ليمون بالنعناعSheikh elmahshi شيخ المحشيhomemade bread bowlخبز بيتي للشوربةPhyllo meat pie فطيرة البوركChicken Kabsa كبسة الدجاجكبة البطاطا الحلوةسلطة الزعتر الاخضركفتة حسن باشاأرز ايراني بالزعفرانسحلبعصير تمرهنديكعك القدسMaestro playing notes!Raspberry lemon mousse cakeKonafa CheesecakeBalah El ShamQamar eldeen puddingBlackberry cream cheese coffee cakePistachio GhribaCoconut milk rice puddingCinnamon cupcakesGulab jamunQuinoa puddingVanilla cupcakelemon cupcakesYogurt cupcakesBlueberry cheesecakeRose water cupcakesVanilla cookiesChocolate lace cupCoconut macaroons kissesِApple cream cheese bundt cakeLayali LebanonChiffon cake"كيكة الفلان والشوكةلاته "قدرة قادرCoffee cakeChocolate coffee trufflesDate-Nut cakeRed velvet cakePavlovaTiramisuGhriabaAlmond briouatsChocolate MacaronsMaamool cookiesknoafa cupsArabic ice-creamDate ice creamOreo cupsChocolate banana cakeChocolate ganachePanna CottaJozeyeh cookies الجوزيةButtercream icingHoney-date Chia puddingChocolate CakeRaspberry MuffinsLemon coconut cream pie ParfaitLemon tartGinger bread cookies بسكوت الزنجبيلBaklava cheesecake بقلاوة تشيزكيكVanilla Cake كيك الفانيلاClementine panna cottaBeetroot chocolate cake كيكة الشمندرJapanese cheesecake تشيزكيك يابانيBerry Charlotte CakeDate caramel loaf cakeFrench MacaronDoughnut cupcakesBanana chocolate cupcakesSamoa cake كيك الكراميل و جوز الهندBlackberry cheese pieBaklava Cupcakes بقلاوة كب كيككوكيز بحشوة البقلاوةJello flan cake كيك الجلو و الفلانEish El-Saraya عيش السراياAshta القشطة المنزليهFig honey cake كيكة التينكيك المخملي بحشوة الجبنةكيكة قرص العقيليكيكة البرتقال بالسميد واللوزموس المانجابقلاوة ايس كريمتشيزكيك راحة الحلقوم التركيةبقلاوة القشطة و الفستق الحلبيرولات الكنافة بالمهلبيةArabic flavorsFtoot bread خبز الفتوتKeshkeyeh الكشكيةTamreyeh تمريةRice pudding with orange curd رز مبطنEgyptian Mea'amar rice الارز المعمرBarazeq البرازقQorsa القرصهMoshat مشاط بالزهرةEgyptian Bessara البصارة المصريهPalestinian Maftool مفتولTaboon bread خبز الطابونManouneyeh مامونية حلبيةPalestinian Musakhan مسخنRomaneyeh رمانيةKoshari الكشري المصريEmarati Majboos المجبوس الاماراتيكيكة الصفوفMoroccan Harira soup ألحريرة المغربيهKfarat Kabab كباب الكفارات الاردنيHijazi Coffee القهوة الحجازيةAleppan Muhammara المحمرة الحلبيةBed Al Qata بيض القطاShakshuka شكشوكةBlack seeds Pie(Qizha) صنية القزحةالقطايفMafroukeh مفروكة الفستقHalawet el jibn حلاوة الجبنKonafa كنافة بالجبن و القشطةالحجازية الاسكندرانيه/الدحدحصنية الحلبة الفلسطينيةالكراويةاقراص الزعتر المقدسيهفطاير الزعترالاخضرحلوى أم عليالبلاليط الاماراتيةكبة الراهبمطبق الجوزسمبوسة خليجيةالمقروطة الفلسطينية(كشك الأمرا (الماظية اللوزطاجن الزيتون بالدجاج وكويرات اللحممهلبية شراب الوردكعك/معمول بالقشطةالكعك الفلسطينيقلاية بندورة باللحمةالمسلوعة الفلسطينيةصفيحة يافاويةBlogGuest PostsGuest post2"Halabesa"Guest post 3"Haisa"My PhotographyMore...
#000000
دجاج بالليمون و الزعترChicken BiryaniKofta with spicy riceChicken liverBorakChicken Veg mac cheeseFreekeh saladBeet HummusChicken TeryakiCheese filled bunsLasagnaLentil soupShish Tawookfocaccia breadMushroom soupFalafelShakshukaMint milkshakePalestinian KebbehChai TeaChia chocolate milkshakeBlackberry Quinoa smoothiePizza sauceMacaroni saladQamar El deen juiceSheshbarakChicken stockMa'arook bread المعروك السوريStuffed baked potatoStrawberry milkshakeKofta كفتة بطحينية بدبس الرمان و الزهرةCauliflower tots أصابع الزهرة المشويةPita Bread الخبز العربيfetuttcini AlfredoSoft milk toast خبز التوستHome made Hummus حمصتارت الشوفان و الفواكهLemonade ليمون بالنعناعSheikh elmahshi شيخ المحشيhomemade bread bowlخبز بيتي للشوربةPhyllo meat pie فطيرة البوركChicken Kabsa كبسة الدجاجكبة البطاطا الحلوةسلطة الزعتر الاخضركفتة حسن باشاأرز ايراني بالزعفرانسحلبعصير تمرهنديكعك القدس
#000001
Raspberry lemon mousse cakeKonafa CheesecakeBalah El ShamQamar eldeen puddingBlackberry cream cheese coffee cakePistachio GhribaCoconut milk rice puddingCinnamon cupcakesGulab jamunQuinoa puddingVanilla cupcakelemon cupcakesYogurt cupcakesBlueberry cheesecakeRose water cupcakesVanilla cookiesChocolate lace cupCoconut macaroons kissesِApple cream cheese bundt cakeLayali LebanonChiffon cake"كيكة الفلان والشوكةلاته "قدرة قادرCoffee cakeChocolate coffee trufflesDate-Nut cakeRed velvet cakePavlovaTiramisuGhriabaAlmond briouatsChocolate MacaronsMaamool cookiesknoafa cupsArabic ice-creamDate ice creamOreo cupsChocolate banana cakeChocolate ganachePanna CottaJozeyeh cookies الجوزيةButtercream icingHoney-date Chia puddingChocolate CakeRaspberry MuffinsLemon coconut cream pie ParfaitLemon tartGinger bread cookies بسكوت الزنجبيلBaklava cheesecake بقلاوة تشيزكيكVanilla Cake كيك الفانيلاClementine panna cottaBeetroot chocolate cake كيكة الشمندرJapanese cheesecake تشيزكيك يابانيBerry Charlotte CakeDate caramel loaf cakeFrench MacaronDoughnut cupcakesBanana chocolate cupcakesSamoa cake كيك الكراميل و جوز الهندBlackberry cheese pieBaklava Cupcakes بقلاوة كب كيككوكيز بحشوة البقلاوةJello flan cake كيك الجلو و الفلانEish El-Saraya عيش السراياAshta القشطة المنزليهFig honey cake كيكة التينكيك المخملي بحشوة الجبنةكيكة قرص العقيليكيكة البرتقال بالسميد واللوزموس المانجابقلاوة ايس كريمتشيزكيك راحة الحلقوم التركيةبقلاوة القشطة و الفستق الحلبيرولات الكنافة بالمهلبية
#000002
Ftoot bread خبز الفتوتKeshkeyeh الكشكيةTamreyeh تمريةRice pudding with orange curd رز مبطنEgyptian Mea'amar rice الارز المعمرBarazeq البرازقQorsa القرصهMoshat مشاط بالزهرةEgyptian Bessara البصارة المصريهPalestinian Maftool مفتولTaboon bread خبز الطابونManouneyeh مامونية حلبيةPalestinian Musakhan مسخنRomaneyeh رمانيةKoshari الكشري المصريEmarati Majboos المجبوس الاماراتيكيكة الصفوفMoroccan Harira soup ألحريرة المغربيهKfarat Kabab كباب الكفارات الاردنيHijazi Coffee القهوة الحجازيةAleppan Muhammara المحمرة الحلبيةBed Al Qata بيض القطاShakshuka شكشوكةBlack seeds Pie(Qizha) صنية القزحةالقطايفMafroukeh مفروكة الفستقHalawet el jibn حلاوة الجبنKonafa كنافة بالجبن و القشطةالحجازية الاسكندرانيه/الدحدحصنية الحلبة الفلسطينيةالكراويةاقراص الزعتر المقدسيهفطاير الزعترالاخضرحلوى أم عليالبلاليط الاماراتيةكبة الراهبمطبق الجوزسمبوسة خليجيةالمقروطة الفلسطينية(كشك الأمرا (الماظية اللوزطاجن الزيتون بالدجاج وكويرات اللحممهلبية شراب الوردكعك/معمول بالقشطةالكعك الفلسطينيقلاية بندورة باللحمةالمسلوعة الفلسطينيةصفيحة يافاوية
#000003
Dahdah in Levant region, Hijazi Alexandrian in Egypt are the two names of the same delicious traditional food street dessert that is mainly consists of 2 layers of semolina and between them is a filling of nuts,coconut, mixed with semolina and flavored with cinnamon.
#000005
It is the date of Arabic flavor post of the month! and the recipe of Hijazi Alexandrian dessert was the choice of the beautiful Egyptian Maisa Abed Alsalam (the host of the month) in Arabic group, who has shared her recipe in the group and gave us the chance to try it and i was excited to do so, because from the ingredients it seems very tasty! and yes it was! :) This dessert has a very delicious flavor and an aromatic smell thats makes it very popular and one of the most famous oriental sweets in the region . I hope you enjoy preparing it.
#000006
This was my entry for Hijazi/dahdah and I have to thank Maisa for this amazing traditional dish.
#000007
Now i'll leave you with the full recipe,
#000008
1/2 cup of ground nuts ( or peanuts as preferred )
#000010
Note: you can remove nuts completely from the recipe and replace it with 1/2 cup of semolina as I did .
#000011
- mix the yeast with the sugar and 1/4 cup of warm water, cover and let it activate and rise .
#000012
- Mix white flour with semolina , sugar and salt .
#000013
- Melt the ghee and add it to the flour mix .
#000014
- Add the yeast mixture then the water and start to knead until you have a dough similar to Ma'moul's one ( dates biscuits ) .
#000016
add all ingredients then add the water gradually using a spoon , mix until you have a mixture that is similar to wet sand .
#000019
- After the dough has completely rest, divide the quantity into two halves , one of them is a little bit bigger than the other.
#000020
- Bring one a flat tray with low edges, cover all areas with a wipe of ghee .
#000021
- Take the bigger half , spread in the baking tray equally , taking the edges up a little .
#000022
- Flip over the baking tray , fix it until it covers the stuffing from all sides.
#000025
- Decorate the top with the back of the fork , cut and leave to rise for half an extra half of hour.
#000026
- Bake in a 180 degrees oven until the edges and top start to golden .
#000027
Tamriyeh " تمرية "
#000030
رغيف النوتيلا الحلزوني
#000031
Pear Cinnamon cake (كيك القرفة والاجاص)
#000032
Meringue Tart ( تارت الميرينغ)
#000033
Qizha(black sesame seed) Panna Cotta
#000034
كيكة القزحه(حبة البركه)
#000035
كعك الورد الايراني
#000036