كتب الأستاذ الدكتور #غسان _القيم..عن #مهنة_ صناعة_ الملاعق_ الخشبية ..هذه الحرفة ما زالت صامدة ومنتشرة في كثير من قرانا السورية ولا سيما ريف ساحلنا الجميل.- مشاركة:بلال سليطين.
#000010
“سليمان داؤود”.. صناعة الملاعق الخشبية تراث
#000014
ثلاثون عاماً قضاها العم “سليمان داؤود” وهو يصنع من الاخشاب أدوات واشكالاً للاستخدام البشري، فقد بدأ مسيرته مع صناعة الملاعق الخشبية، ثم تابع بصناعة الاجران الخشبية والمزهريات ومجامر البخور والشمعدان وحتى التحف الفنية.
#000016
يتناسب مع حجم الملعقة ونوعها، بعد الجلبينة نقوم بتنعيم رأسها باستخدام العويقة، أما الخطوة الأخيرة في الصناعة فهي عملية مسحها باستخدام ورق القزاز، بعدها تنتهي الملعقة وتصبح جاهزة من حيث الشكل».ثم قال: «بعد أن تنتهي عملية الصناعة نقوم بتجفيف الملاعق في الهواء لمدة أسبوع حتى نطليها بالزيت لكي يمنع حدوث تشققات فيها، وبذلك يدوم عمرها لفترة أطول، حيث تبقى الملعقة حوالي عام من الزمن، والأمر مرتبط بسوء الاستخدام، إلا أن نقطة ضعفها منطقة الرأس حيث تتفسخ. ومن أنواع الملاعق التي أٌقوم بصنعها “الحاروكة” وتستخدم لتحريك الطبخ في أواني الستانلس ستيل وتكون تجويفتها خفيفة وهي بعدة أحجام، كذلك “المرغفة” (المغرفة) فهي تستخدم للطبخات الكبيرة، أما الطبخات الكبيرة التي تطهى بالمناسبات الخيرية فهي تحتاج الى ملاعق كبيرة تسمى “الكف”. وهناك الملاعق الصغيرة التي يؤكل بواسطتها، وكذلك المتوسطة، وملاعق الطبخات السائلة التي يكون تجويفها كبيراً نوعاً ما».العم “سليمان داؤود” اشتهر أيضاً بصناعة الجرن الخشبي الصلب، وقد حدثنا عنه قائلاً: «الجرن الخشبي يستخدم لدق الحنطة وطبق الكبة، حيث نتحكم بحجمه بحسب حاجتنا وحاجة المستخدم، خصوصاً أن خشبة الجرن تكون من “الدلب” أما القبضة فتكون من خشب الزيتون، وهو يحفر بالجلبينة والقدوم والعويقة.في البداية أحفر الجرن بواسطة القدوم واعطيه شكل التجويفة الداخلي ومن ثم أقوم بزخرفته من الخارج بواسطة الجلبينة، والتجويفة تكون
#000018
تماماً على حجم الجلبينة لكي تكون الاشكال متساوية، أما منتصف الجرن فيكون ملمسه ناعماً، وفي الاسفل أضع له مسامير أو وقافات حتى لا يتبلل أسفله بالماء ويتأذى».ويتابع: «المدقاقة التي تم دق الحنطة أو الكبة بواستها تصنع من خشب الصنوبر لأنه خفيف أو خشب “الحور”، ويكون شكلها اسطوانياً مخروطاً ويتم حفرها من الداخل حتى يتم وضع القبضة وتثبيتها بواسطة الغري، وحالياً أصبحنا نضع لها مسماراً».وينهي حديثه فيقول: «لم يعد أحد يعمل في صناعة الملاعق الخشبية وهي تكاد تندثر، بسبب عدم حاجة الناس لها في ظل وجود أنواع جديدة وسهلة منها، وهذا أمر يحز في نفسي حيث كنت أتمنى أن أعلم أحداً هذه المهنة لكيلا تموت ويبقى أثرها وفنها موجوداً بين الناس. أتمنى على المسؤولين أن يقيموا سوقاً للمنتجات والحرف التراثية في اللاذقية حتى يعيد للمهن ألقها وتباع منتجاتها للسياح والزائرين لكي يتشجع الابناء على العمل بها وتحفظ للأجيال القادمة، فكل مهنة تموت يموت صاحبها، وكل مهنة تعيش يحيا صاحبها».صناعة الملاعق مهنة قديمة جداً بحسب الباحث التاريخي “برهان حيدر” الذي يقيم لها جناحاً في متحفه للتراث الشعبي في قرية “عين البيضا”، ويقول: «أول ما صنع الانسان أدواته صنعها معتمداً على خامات الطبيعية، وكان ذلك قبل آلاف السنين، والملاعق الخشبية مصنوعة من خامات الطبيعة وهي صناعة تعود لسنوات طويلة خلت، ليس لدينا تقدير لعمرها لكنني أجزم انها تعود لآلاف السنين».السيد “عدنان فاضل” مختار عين البيضا يتحدث عن متعة الطعام بالملاعق الخشبية، قائلاً: «لا يعرف قيمتها إلا من عاش في الزمن الذي كانت تستخدم فيه، كنا نسمي الملاعق الصغيرة “خاشوقة” فيما نطلق على المتوسطة “مرغفة”، أما الكبيرة فنسميها “كف تريك”. والسيد “سليمان” من أفضل من صنعوا هذه الملاعق خلال المرحلة الماضية هو ووالده، لقد كنا نجتاز المسافات لكي نذهب إليه ونشتري منه حاجتنا من الملاعق».
#000019