تعتبر البليلة الحجازية من ضمن قائمة الأطعمة الشهيرة في الوطن العربي، وهي من الوجبات الخفيفة، قليلة الدسم، والمكون الأساسي في طريقة عمل البليلة الحجازية هو الحمص المسلوق، مع بعض الإضافات الأخرى، ويفضلها كل من يتبع نظام غذائي لنقصان الوزن وتقليل الشهية، ومفيدة أيضًا لمرضى السكر والكبد فضلًا عن طعمها اللذيذ الشهي، وفي السطور التالية سنعرض طرق تحضيرها من خلال موقعنا.
#000002
تُطهى البليلة الحجازية بطريقة سهلة وسريعة، وبمكونات موجودة في كل منزل عربي، وبإمكان كل إمرأة عربية القيام بها؛ لتغذية أولادها ومدهم بالعناصر الغذائية المفيدة، وإليك المكونات وطريقة التحضير:-
#000003
نحرص على القيام بنقع الحمص في كمية من الماء لمدة يوم كامل لتسهيل طهيه.
في إناء نضع الحمص في كمية مناسبة من الماء ونضع عليه فص الثوم والملح والكمون، ونرفعه على نار متوسطة حتى ينضج.
بعدها نصفيه ونسكبه في طبق ونضع عليه مكعب الزبدة والخل.
ونزينه بالطماطم والبقدونس.
#000005
طريقة عمل البليلة الحجازية بالبنجر الأحمر
#000006
تتشكل طريقة عمل البليلة الحجازية بأكثر من وصفة بإختلاف بعض المكونات داخلها، ويمكننا عملها بإضافة البنجر الأحمر أو الشمندر الغني بالألياف والفيتامينات، والذي يعزز صحة الجهاز الهضمي ويسهل من عملية الهضم، كما يقي من أمراض القولون والمعدة، وإليك المكونات وطريقة التحضير:-
#000007
نقوم بتقطيع ثمرات البنجر إلى مكعبات صغيرة.
نقوم بسلق الحمص ومعه البنجر في كمية مناسبة من الماء، ونضيف عليهم الملح لمدة ساعة أو حتى تمام النضج على نار متوسطة.
بعدها نصفيهم جيدًا إذا بقى في الإناء كمية من الماء.
نضيف عليه الجزر والبقدونس والكمون والشطة وزيت الزيتون والخل المخفف، ونقلبهم سويًا.
نسكبهم في أواني التقديم.
#000009
يمكن الخروج عن وصفات الكنافة التقليدية بإضافتها للبليلة، مما يضيف لها مذاق لذيذ يجعلك تطلب المزيد منها، وإليك المكونات وطريقة التحضير:-
#000011
نقوم بسلق القمح في إناء على النار حتى تتفتح.
بعدها نصبها في الخلاط الكهربائي ونضيف عليه الحليب والقشطة والسكر.
في طاسة نضع الزبدة وعليها الكنافة ونقلبها لعدة دقائق حتى تتحمر الكنافة.
نقوم بتحضير أكواب التقديم ونضع فيها طبقة من الكنافة وعليها طبقة من خليط القمح والحليب مع بعض حبات الزبيب والمكسرات.
#000013
تباعًا لطريقة عمل البليلة الحجازية، يجب ألا ننسى البليلة المصرية المعروفة بمذاقها الشهي، والتي تندرج ضمن قائمة الحلويات، ويعشقها الصغير والكبير، ويتم إدراج لها العديد من النكهات مثل الأيس كريم والمكسرات والعسل، وإليك المكونات وطريقة التحضير:-
#000015
نقوم بنقع القمح في كمية كبيرة الماء في اليوم السابق لليوم الذي سوف نقوم بعمل البليلة فيه.
في يوم التحضير نقوم بتصفية القمح ونضعه في إناء ونضيف إليه كمية ماء مناسبة ونرفعه على نار متوسطة حتى تنضج.
بعد نضج القمح نضع عليه اللبن والسكر والفانيليا، ونقلبهم ونتركهم لمدة عشر دقائق حتى يغلي اللبن.
بعدها نطفئ النار ونوزعه البليلة في أطباق التقديم ونوزع القشطة عليهم، مع بعض المكسرات للتزيين.
#000017
اقرأ أيضًا: كيفية سلق الحمص
#000018
طريقة عمل البليلة بدون لبن
#000019
يعتقد البعض أن البليلة يتم عملها بنفس المكونات في جميع الدول، وتختلف طريقة عمل البليلة المصرية عن طريقة عمل البليلة الحجازية، فيمكن عملها بدون لبن وبدون قشطة، عكس البليلة المصرية، ولكن قد تتساءل كيف تكون البليلة بدون لبن أو سلق وما هو طعمها، سنوضح كافة التفاصيل في النقاط التالية، وإليك المكونات وطريقة التحضير:-
#000020
نضع القمح في إناء ونضع عليه مقدار مناسب من الماء بحيث يتغطى به، ونرفعه على النار ونتركه حتى يغلي.
بعد أن نتأكد من نضج القمح نصفيه من الماء المتبقي ونضع عليه العسل والقرفة ونقلبهم لمدة خمس دقائق على النار.
نسكبه في أطباق التقديم مع رشة من المكسرات.
#000022
اقرأ أيضًا: فوائد البليلة
#000023
في النهاية يجدر بنا التنويه إلى أنه يوجد من لا يعرف طريقة عمل البليلة الحجازية ويوجد من لا يحبها، وهذا لكونه لم يجربها من قبل، فبادر بتذوقها وسوف تعشقها للأبد، ويمكنك اختيار أنسب طريقة لك لتحضيرها من خلال الطرق التي تم إدراجها في هذا المقال.
#000024
طريقة عمل الكعك بالمقادير بخطوات سهلة وبسيطة
#000027
طريقة عمل الكنافة بالمانجو خطوة خطوة
#000028
طريقة عمل الكنافة بالكريمة زي المحلات
#000029
أسهل طريقة لتخضير حلى ليالي لبنان بالخطوات
#000031