مدة الطبخ: 10 دقائق
#000001
3⁄4 كغ لحمة مقطعة شرائح طولية 1 ملعقة صغيرة ملح 1⁄2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 بصلة شرائح 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة 3 فص ثوم مهروس 1 ملعقة صغيرة بابريكا 2 ملعقة طعام لبن 1 ملعقة طعام دبس الرمان 3 ملعقة طعام طحينة 2 ملعقة طعام عصير ليمون 2 ملعقة طعام خل 3 ملعقة طعام زيت لتحضير الصوص: 1⁄2 كأس طحينة 1⁄2 كأس ماء عصير حبة ليمون 1 فص ثوم مهروس مع ملح 2 ملعقة طعام بقدونس
#000003
في وعاء عميق نضع اللحمة ونضيف الثوم والملح . نضيف الفلفل والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة . نضيف على المكونات السابقة اللبن ودبس الرمان والطحينة والخل وعصير الليمون ثم نضيف الزيت . وفي آخر المكونات نضيف شرائح البصل ونقلب المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض جيداً . نضع الخليط في المشواة الكهربائية حتى تنضج اللحمة جيداً لمدة عشرين دقيقة تقريباً . في وعاء نضع الطحينة والليمون والثوم والبقدونس مع الماء ونحرك الخليط لنحصل على الصوص الخاص باللحمة . وبذلك تصبح الشاورما والصوص الخاص جاهزاً وتقدم مع الخبز الأبيض .
#000004
مدة الطبخ: 2 ساعات
#000005
2 كتف خروف صغير الحجم خبز صاج عربي ملح حسب الرغبة فلفل اسود حسب الرغبة رشة هال مطحون عصير نصف ليمونة 3 ملعق زيت ذرة ورقة غار 1 بصلة بيضاء مقطعة شرائح ناعمة 1 كوب بقدونس مفروم ناعم صلصة الطحينة : 3 ملاعق طعام طحينة نصف كوب ماء عصير نصف ليمونة ملح و فلفل حسب الرغبة
#000007
نتبل اللحم بكل من الملح و الفلفل و الزيت و الليمون و الهال نضع اللحم في كيس الشواء الحراري و نضيف و رقة الغار نغلق الكيس بإحكام و نضعه في صينة الفرن و نسكب فيها كوب من الماء ندخلها الى الفرن على درجة 200 مؤية لمدة ساعتين تقريباً في هذه الاثناء نحضر صلصة الطحينة : نخلط الطحينة و الليمون ثم نضيف الماء و نخفق جيداً حتى يصبح لدينا قوام سميك اخيراً نضبط الملح و الفلفل بحسب الرغبة التقديم : نضع خبز الصاج في طبق التقديم و ننثر عليه البقدونس و البصل نفتت قطع اللحم فوقهم و نقدم الطبق ساخناً مع صلصة الطحينة
#000008
شاورما لحم الغنم هذه وصفة لذيذة ولها طرائق كثيرة لتحضيرها واليوم قدمت لك الشاورما بقطع لحمة الغنم.تقدم هذه الوصفة وبجانبها السلطة أو التبولة أوالفتوش، والمسبحة أو اي طبق تختارينه انتِ.
#000009
مكونات تحضير شاورما لحم الغنم :
#000010
– 1/2 كوب لبن عادي
#000011
– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
#000012
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
#000014
– 1/2 كوب بصل مفروم
#000015
– 2 من فصوص الثوم ومهروسة
#000016
– 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود
#000018
– 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
#000019
– 1/8 ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب
#000020
– 1/8 ملعقة صغيرة مسحوق كبش قرنفل
#000021
– 3/4 ملعقة صغيرة من قشور جوزة الطيب
#000022
– 1 ملعقة صغيرة فلفل احمر
#000023
– 5 كيلو لحمة كتف الغنم بدون عظام مقطعة كل قطعة سماكتها ل 1/4 انش
#000024
طريقة تحضير شاورما لحم الغنم:
#000025
1. ضعي في وعاء كبير للمزج “اللبن والماء وعصير الليمون، واضيفي الخل وزيت الزيتون والبصل المفروم مع الثوم “.
#000026
ثم رشي على المزيج الملح والفلفل الأسود والكمون وجوزة الطيب وكبش القرنفل وفلفل الكايين امزجيهم جيداً .
#000027
2. امزجي اللحمة واغمسيها بالمزيج.
غطي الوعاء بغطاء بلاستيكي، واتركي اللحمة منقوعة بالمكونات من 12 ل 24 ساعة.
#000028
3. سخني مقلاة كبيرة على نار عالية، واطبخي فيها اللحمة جيداً تذوب الدهون وتصبح اللحمة لونها بينياً، لمدة خمس دقائق حتى تصبح جاهزة تماماً.
#000029
ومن ثم قدمي الطبق.
#000030
طريقة عمل شاورما الدجاج السوري
#000031