HomeIn the kitchenدجاج بالليمون و الزعترChicken BiryaniKofta with spicy riceChicken liverBorakChicken Veg mac cheeseFreekeh saladBeet HummusChicken TeryakiCheese filled bunsLasagnaLentil soupShish Tawookfocaccia breadMushroom soupFalafelShakshukaMint milkshakePalestinian KebbehChai TeaChia chocolate milkshakeBlackberry Quinoa smoothiePizza sauceMacaroni saladQamar El deen juiceSheshbarakChicken stockMa'arook bread المعروك السوريStuffed baked potatoStrawberry milkshakeKofta كفتة بطحينية بدبس الرمان و الزهرةCauliflower tots أصابع الزهرة المشويةPita Bread الخبز العربيfetuttcini AlfredoSoft milk toast خبز التوستHome made Hummus حمصتارت الشوفان و الفواكهLemonade ليمون بالنعناعSheikh elmahshi شيخ المحشيhomemade bread bowlخبز بيتي للشوربةPhyllo meat pie فطيرة البوركChicken Kabsa كبسة الدجاجكبة البطاطا الحلوةسلطة الزعتر الاخضركفتة حسن باشاأرز ايراني بالزعفرانسحلبعصير تمرهنديكعك القدسMaestro playing notes!Raspberry lemon mousse cakeKonafa CheesecakeBalah El ShamQamar eldeen puddingBlackberry cream cheese coffee cakePistachio GhribaCoconut milk rice puddingCinnamon cupcakesGulab jamunQuinoa puddingVanilla cupcakelemon cupcakesYogurt cupcakesBlueberry cheesecakeRose water cupcakesVanilla cookiesChocolate lace cupCoconut macaroons kissesِApple cream cheese bundt cakeLayali LebanonChiffon cake"كيكة الفلان والشوكةلاته "قدرة قادرCoffee cakeChocolate coffee trufflesDate-Nut cakeRed velvet cakePavlovaTiramisuGhriabaAlmond briouatsChocolate MacaronsMaamool cookiesknoafa cupsArabic ice-creamDate ice creamOreo cupsChocolate banana cakeChocolate ganachePanna CottaJozeyeh cookies الجوزيةButtercream icingHoney-date Chia puddingChocolate CakeRaspberry MuffinsLemon coconut cream pie ParfaitLemon tartGinger bread cookies بسكوت الزنجبيلBaklava cheesecake بقلاوة تشيزكيكVanilla Cake كيك الفانيلاClementine panna cottaBeetroot chocolate cake كيكة الشمندرJapanese cheesecake تشيزكيك يابانيBerry Charlotte CakeDate caramel loaf cakeFrench MacaronDoughnut cupcakesBanana chocolate cupcakesSamoa cake كيك الكراميل و جوز الهندBlackberry cheese pieBaklava Cupcakes بقلاوة كب كيككوكيز بحشوة البقلاوةJello flan cake كيك الجلو و الفلانEish El-Saraya عيش السراياAshta القشطة المنزليهFig honey cake كيكة التينكيك المخملي بحشوة الجبنةكيكة قرص العقيليكيكة البرتقال بالسميد واللوزموس المانجابقلاوة ايس كريمتشيزكيك راحة الحلقوم التركيةبقلاوة القشطة و الفستق الحلبيرولات الكنافة بالمهلبيةArabic flavorsFtoot bread خبز الفتوتKeshkeyeh الكشكيةTamreyeh تمريةRice pudding with orange curd رز مبطنEgyptian Mea'amar rice الارز المعمرBarazeq البرازقQorsa القرصهMoshat مشاط بالزهرةEgyptian Bessara البصارة المصريهPalestinian Maftool مفتولTaboon bread خبز الطابونManouneyeh مامونية حلبيةPalestinian Musakhan مسخنRomaneyeh رمانيةKoshari الكشري المصريEmarati Majboos المجبوس الاماراتيكيكة الصفوفMoroccan Harira soup ألحريرة المغربيهKfarat Kabab كباب الكفارات الاردنيHijazi Coffee القهوة الحجازيةAleppan Muhammara المحمرة الحلبيةBed Al Qata بيض القطاShakshuka شكشوكةBlack seeds Pie(Qizha) صنية القزحةالقطايفMafroukeh مفروكة الفستقHalawet el jibn حلاوة الجبنKonafa كنافة بالجبن و القشطةالحجازية الاسكندرانيه/الدحدحصنية الحلبة الفلسطينيةالكراويةاقراص الزعتر المقدسيهفطاير الزعترالاخضرحلوى أم عليالبلاليط الاماراتيةكبة الراهبمطبق الجوزسمبوسة خليجيةالمقروطة الفلسطينية(كشك الأمرا (الماظية اللوزطاجن الزيتون بالدجاج وكويرات اللحممهلبية شراب الوردكعك/معمول بالقشطةالكعك الفلسطينيقلاية بندورة باللحمةالمسلوعة الفلسطينيةصفيحة يافاويةBlogGuest PostsGuest post2"Halabesa"Guest post 3"Haisa"My PhotographyMore...
#000000
دجاج بالليمون و الزعترChicken BiryaniKofta with spicy riceChicken liverBorakChicken Veg mac cheeseFreekeh saladBeet HummusChicken TeryakiCheese filled bunsLasagnaLentil soupShish Tawookfocaccia breadMushroom soupFalafelShakshukaMint milkshakePalestinian KebbehChai TeaChia chocolate milkshakeBlackberry Quinoa smoothiePizza sauceMacaroni saladQamar El deen juiceSheshbarakChicken stockMa'arook bread المعروك السوريStuffed baked potatoStrawberry milkshakeKofta كفتة بطحينية بدبس الرمان و الزهرةCauliflower tots أصابع الزهرة المشويةPita Bread الخبز العربيfetuttcini AlfredoSoft milk toast خبز التوستHome made Hummus حمصتارت الشوفان و الفواكهLemonade ليمون بالنعناعSheikh elmahshi شيخ المحشيhomemade bread bowlخبز بيتي للشوربةPhyllo meat pie فطيرة البوركChicken Kabsa كبسة الدجاجكبة البطاطا الحلوةسلطة الزعتر الاخضركفتة حسن باشاأرز ايراني بالزعفرانسحلبعصير تمرهنديكعك القدس
#000001
Raspberry lemon mousse cakeKonafa CheesecakeBalah El ShamQamar eldeen puddingBlackberry cream cheese coffee cakePistachio GhribaCoconut milk rice puddingCinnamon cupcakesGulab jamunQuinoa puddingVanilla cupcakelemon cupcakesYogurt cupcakesBlueberry cheesecakeRose water cupcakesVanilla cookiesChocolate lace cupCoconut macaroons kissesِApple cream cheese bundt cakeLayali LebanonChiffon cake"كيكة الفلان والشوكةلاته "قدرة قادرCoffee cakeChocolate coffee trufflesDate-Nut cakeRed velvet cakePavlovaTiramisuGhriabaAlmond briouatsChocolate MacaronsMaamool cookiesknoafa cupsArabic ice-creamDate ice creamOreo cupsChocolate banana cakeChocolate ganachePanna CottaJozeyeh cookies الجوزيةButtercream icingHoney-date Chia puddingChocolate CakeRaspberry MuffinsLemon coconut cream pie ParfaitLemon tartGinger bread cookies بسكوت الزنجبيلBaklava cheesecake بقلاوة تشيزكيكVanilla Cake كيك الفانيلاClementine panna cottaBeetroot chocolate cake كيكة الشمندرJapanese cheesecake تشيزكيك يابانيBerry Charlotte CakeDate caramel loaf cakeFrench MacaronDoughnut cupcakesBanana chocolate cupcakesSamoa cake كيك الكراميل و جوز الهندBlackberry cheese pieBaklava Cupcakes بقلاوة كب كيككوكيز بحشوة البقلاوةJello flan cake كيك الجلو و الفلانEish El-Saraya عيش السراياAshta القشطة المنزليهFig honey cake كيكة التينكيك المخملي بحشوة الجبنةكيكة قرص العقيليكيكة البرتقال بالسميد واللوزموس المانجابقلاوة ايس كريمتشيزكيك راحة الحلقوم التركيةبقلاوة القشطة و الفستق الحلبيرولات الكنافة بالمهلبية
#000002
Ftoot bread خبز الفتوتKeshkeyeh الكشكيةTamreyeh تمريةRice pudding with orange curd رز مبطنEgyptian Mea'amar rice الارز المعمرBarazeq البرازقQorsa القرصهMoshat مشاط بالزهرةEgyptian Bessara البصارة المصريهPalestinian Maftool مفتولTaboon bread خبز الطابونManouneyeh مامونية حلبيةPalestinian Musakhan مسخنRomaneyeh رمانيةKoshari الكشري المصريEmarati Majboos المجبوس الاماراتيكيكة الصفوفMoroccan Harira soup ألحريرة المغربيهKfarat Kabab كباب الكفارات الاردنيHijazi Coffee القهوة الحجازيةAleppan Muhammara المحمرة الحلبيةBed Al Qata بيض القطاShakshuka شكشوكةBlack seeds Pie(Qizha) صنية القزحةالقطايفMafroukeh مفروكة الفستقHalawet el jibn حلاوة الجبنKonafa كنافة بالجبن و القشطةالحجازية الاسكندرانيه/الدحدحصنية الحلبة الفلسطينيةالكراويةاقراص الزعتر المقدسيهفطاير الزعترالاخضرحلوى أم عليالبلاليط الاماراتيةكبة الراهبمطبق الجوزسمبوسة خليجيةالمقروطة الفلسطينية(كشك الأمرا (الماظية اللوزطاجن الزيتون بالدجاج وكويرات اللحممهلبية شراب الوردكعك/معمول بالقشطةالكعك الفلسطينيقلاية بندورة باللحمةالمسلوعة الفلسطينيةصفيحة يافاوية
#000003
كيكة موس الشوكولاته و الرازبيري من اطيب و الذ انواع الكيك الغنية بطبقات الموس الناعمه : طبقة موس الشوكولاته و فوقها طبقة من موس الرازبيري (التوت الاحمر) . تحتهم قاعدة من كيك البراونيز الشهي!
#000004
انا استخدمت خليط البراونيز الجاهز من بيتي كروكر لتوفير الوقت ,لكن طبعا بامكانكم تحضير وصفة البروانيز المعتمدة لديكم :)
#000005
و الجميل بهذه الكيكه انه من الممكن استخدام اي نوع بيريز (توت) متوفر لديكم لعمل طبقة المووس , ممكن فراولة او بلاك بيري حتى :) و من الممكن استخدام المجمد منها في حال لم يتوفر لديكم توت فريش .
#000006
اتمنى ان تنال اعجابكم الوصفة في حال قمتم بتجربتها ,و انا متاكده انها ستصبح كيكة معتمده لديكم في الجمعات والمناسبات العائليه :)
#000007
كيك موس الشوكلاته و التوت
#000008
1 علبة من خليط البراونيز/الفدج الجاهز من بيتي كروكر Chocolate Fudge Brownie Mix from Betty crocker
#000009
لتحضير طبقة موس الشوكولاته :
#000010
250غم شكولاته سيمي سويت semi-sweet chocolate مقطعه قطع صغيرة
#000011
3/4 1 كوب كريما الخفق السائلة
#000012
مقادير طبقة موس التوت :
#000015
1/2 كوب من حبات التوت
#000016
250 غم من الشوكلاته الييضاء مقطعه قطع صغيرة
#000017
1/2 1 كوب كريما الخفق السائلة
#000018
بعض من حبات التوت للتزيين
#000020
لعمل جناش الشوكولاته :
#000021
115 غم شوكلاته سيمي-سويت semi-sweet chocolate مقطعه قطع صغيرة
#000022
1/2 كوب كريمه الخفق السائله
#000023
- نحتاج لقالب متحرك القاعده springform pan بقياس 8-9 انش تقريبا و ارتفاع 3 انش من الجوانب يرش جيدا ببخاخ الكيك المانع للالتصاق و توضع ورقة خبز baking sheet في القاعده.
#000025
- يحضر خليط البراونيز حسب الارشادات على العلبة ويسكب الخليط في القالب و يخبز حسب التعليمات .
#000026
- يترك ليبرد ثم يفتح قالب الكيك المتحرك , و تغسل الجوانب و تنظف جيدا و تدهن بمسحه خفيفه من بخاخ الكيك و تعاد للقالب ,تغلق جيدا حول قاعدة كيك البراونيز المخبوز .
#000027
- لتحضير موس الشوكلاته : في طبق متوسط غميق امن للاستخدام داخل المايكرويف, نضع الشوكلاته المقطعه مع 3/4 كوب من الكريما السائله و رشة الملح في الطبق و تسخن بالمايكرويف 30 ثانيه كل مرة حتى تذوب الشوكولاته تماما مع تحريكها بعد كل مرة تسخين .يسكب مزيج الشوكلاته الذائبة في طبق اكبر و يترك جانبا ليبرد.
#000028
- يسكب الجيلاتين فوق الشوكلاته الذائبه و يحرك المزيج جيدا . نقوم بخفق كوب الكريما السائله المتبقي بالخفاق الكهربائي حتى تشتد و نبدء باضافة نصف كمية الكريمه المخفوقة على مزيج الشوكلاته و تقلب بالسباتولا او ملعقة خشبيه بهدوء لتمتزج جيدا,ثم نضيف باقي كمية الكريمه و تقلب مره اخرى بشكل جيد للحصول على مزيج متجانس .
#000030
- يسكب موس الشوكلاته فوق قاعدة كيك البراونيز و يسوى السطح بالملعقة و يوضع القالب في الثلاجه حتى تتماسك طبقة الموس جيدا مدة نصف ساعة.
#000031
- لتحضير طبقة موس التوت نقوم بهرس التوت بشوكه او بمحضرة الطعام بشكل جيد,ثم يصفى من البذور باستخدام مصفاه للحصول على مزيح مهروس مصفى من البذور Raspberry Puree .يترك جانبا.
#000032
- في وعاء غميق نضيف الشوكولاته البيضاء , نصف كوب كريما ,رشة ملح و التوت المهروس .ونكرر نفس خطوات تذويب الشوكلاته التي قما بها اثناء تحضير موس الشوكلاه مع باقي خطوات الجيلاتين و اضافة الكريما المخفوقه بنفس الطريقة.
#000033
- نضيف في النهايه بعض من قطرات ملون الطعام الزهري لمزيج موس الرازبيري لتقوية اللون اكثر و يقلب بالسباتولا. يسكب المزيج فوق طبقة موس الشوكلاته البارده و يسوى السطح بشكل املس. يوضع القالب مره اخرى بالثلاجه نصف ساعه او حتى موس التوت جيدا.
#000034
-يحضر جناش الشوكولاته بتسخين الكريما السائله من دون ان تغلي, و تسكب فوق الشوكولاته المقطعه و يحرك المزيح بهدوء للتاكد من تمام ذوبان قطع الشوكولاه. يضاف العسل و يحرك لاعطاء الجناش لمعه جميلة. بعد التاكد من تماسك طبقات الموس, نخرج قالب الكيك من الثلاجه و نستخدم طرف سكين حاد لتحرير اطراف الموس من الجوانب من اعلى القالب بانتباه, ثم نفتح القالب بخفه و هدوء . يسكب جناش الشوكلاته على الكيك و يوضع في الثلاجه قليلا . ثم تزين بحبات التوت.
#000035
Pear Cinnamon cake (كيك القرفة والاجاص)
#000039
Meringue Tart ( تارت الميرينغ)
#000040
كيكة القزحه(حبة البركه)
#000042
كعك الورد الايراني
#000043