الصفحة الرئيسيةالمطبخمقبلات وسلطاتطريقة عمل بلح البحر الاسكندراني بالصور
#000001
طريقة عمل بلح البحر الاسكندراني بالصور
#000002
طريقة عمل بلح البحر الاسكندراني
#000003
طريقة عمل بلح البحر الاسكندراني ... بلح البحر او ما يسمي والجندوفلي لقد تستعجب من الاسم ولكن لا تستعجب بلح البحر، هو وصفة لذيذة معروفة عند المصريين وخاصة عند اهل الاسكندرية لأنها من أشهر المحافظات التي تأكل بلح البحر، فهو من الوصفات السريعة والسهلة للغاية، بالإضافة الى انها لا تستغرق المزيد من الوقت فكل الذي تحتاجين اليه ان تتبعي المراحل البسيطة التى تستخدميها القيام بهذه الوصفة وتقديمها، لا صدقائك وللعائلة ولكن قبل أن نبدأ في شرح الخطوات هيا نعرف ما هو بلح البحر.
#000004
طريقة عمل بلح البحر الاسكندراني:
#000005
بلح البحر هو نوع من أنواع الرخويات التي توجد في المياه المالحة أو العذبة؛ حيث يعد من أهم الأغذية البروتينية وفقا للمبادئ التوجيهية الصادرة من دائرة الزراعة في الولايات المتحدة؛ حيث أثبتت الدراسات أنه يساعد تناول بلح البحر في الحصول على ما يقارب 5-6.5 أو نص من كمية البروتين الموصي بها، بالإضافة إلى أنه غني بمجموعة من العناصر الغذائية المفيدة جدا للجسم والآن سنبدأ بشرح طريقة العمل.
#000006
مكونات عمل بلح البحر الاسكندراني:
#000007
طريقة عمل بلح البحر الإسكندراني:
#000009
نقوم بغسل بلح البحر جيدًا، ثم ينقع في إناء به ماء لمدة ساعة للتأكد من عدم وجود الرمل بداخله تماما، ثم يشطف جيدًا.
ثم يوضع إناء مناسب على النار ويوضع به الزبدة الذائبة، ونبدأ بتقطيع البصل الى شرائح رفيعة، ثم يوضع فى الزبدة مع الثوم والزنجبيل ويقلب جيدا لمدة خمس دقائق ثم نقوم بوضع بلح البحر او الجند وفلي.
ونوضع بعد ذلك الفلفل الاخضر والكرفس والشبت والبقدونس ثم يضاف الملح والفلفل والكمون، ويجب أن يغطي الاناء جيدا وان تكون النار متوسطة وليست عالية.
ويترك على النار لمدة عشرة دقائق ولا يتم تقليب المكونات بملعقة ولكن يقلب عن طريق هز الإناء حتى تفتح حبات بلح البحر او الجندول وتطهي بعدها، ثم يصبح بعد ذلك جاهز ويقلب فى طبق التقديم ويقدم ساخنًا وبالهنا والعافية.
#000010
طريقه إضافية لعمل بلح البحر الاسكندراني:
#000011
مكوّنات عمل بلح البحر الاسكندراني:
#000012
طريقة تحضير بلح البحر الاسكندراني:
#000014
أول خطوة نضع خليط الزبدة والزيت في طاسة مناسبة، ثم نضع الثوم بعد القيام بتقطيعه نصفين او حسب الرغبه، ثم نضع بلح البحر او ما يسمي الجندول حتى يتفتح و نبدأ بتهدئة النار عليه، ثم نضع قطع الفلفل الحار والرومي والألوان ثم تبدأ بالتقليب، بالإضافة الى وضع جميع التوابل مع الاستمرار في التقليب.
ثم نصب على المكونات مزيج بشر الليمون، وعندما يقترب موعد الطهي، نضع عصير الليمون وقبل أن نغلق النار نضع ملعقة النشا ونقلبها حتى يصبح الصوص تقيل ونغلق عليها النار وهي الآن جاهزة الي التقديم.
#000015
شاهدي ايضًا : طريقة عمل الكابوريا المشوية على الفحم بالصور
#000016
طريقة عمل الملوخية بالجمبري نجلاء الشرشابي
#000017
كيف تعرف السمك الطازج من الفاسد
#000018
طريقة تحضير بلح البحر:
#000020
قومي برميِ أي حبة اذا كانت مفتوحة.
نضع بلح البحر في وعاء مناسب، ونبدأ بسكب فوقه ثلث كوب من الماء، أغلقي الوعاء، بعد دقيقة سيلاحظ أن كل حبة منّ حبات البلح فتحت.
نقم بالتخلص من الحبات التي لم تفتح لأنها غير صالحه للأكل ثم نضيف فصوص الثوم المقطع، والبقدونس والثوم المعمّر فوق الاناء.
ثمّ نحرك جميع المكونات ونغلق الاناء لدقيقة أخرى واحدة فقط، نطفئ النار ونقدم بلح البحر ساخناً مع حبات الليمون الحامض.
#000022
شاهدي ايضًا : طريقة عمل مكرونة بالجمبري بالصوص
#000023
لتحضير بلح البحر قومي بغسل بلح البحر جيدًا، وانقعيه فى الماء لمدة ساعة لإزالة التراب العالق فيه من الداخل.
قومي بتحضير البصل المقطع الى شرائح والثوم والفلفل الأخضر المقطع شرائح بالطول والكرفس والشبت المفروم ثم أضيفيها إلى الوعاء الذي يوجد به بلح البحر.
اضيفي الكمون المطحون والملح والزنجبيل واغلقي الإناء على نار متوسطة حتى تبدأ تفوح الرائحة و تتفتح الحبات بلح البحر وتطهي، وبعدها يصبح بلح البحر جاهزًا، يقدم بألف هنا مع شرائح الليمون على السفرة.
#000025
شاهدي ايضًا : طريقة عمل شوربة الجمبري الحمراء الحارة
#000026
“والكثير من الناس لا يعرف قيمة بحر البلح وفوائده الكثيرة التي لا تعد حيث يحتوي بلح البحر او ما يسمي بالجندوفلي على مادة الزنك التي تساعد على شفاء الجروح، بالإضافة إلى فيتامين 12، ومادة الحديد والسيلينيوم، فإذا قمت بأكل وجبة من بلح البحر هذا يعني أنك قمت بواجبك متكاملة”.
#000027
طريقة طبخ الأكل البحري
#000028
طريقة عمل الجمبري المقشر الجاهز
#000029
طريقة تنظيف الجمبري وعمله
#000030
طريقة عمل صيادية السمك
#000031