طب 21 الشاملة فن الطهي طريقة عمل كيكة فادج الشيكولاتة
#000000
طريقة عمل كيكة فادج الشيكولاتة
#000001
القيمة الغذائية لبودرة الكاكاو
#000002
كيك الشوكولاتة بصوص الفادج والمارشميلو
#000003
ثمانية عشر غرامات من بودرة الكاكاو.مئة وعشر غرامات من قطع الشوكولاتة بالحليب.غرامان من الملح.مئة غرامٍ من قطر الذرة.خمس وعشرون غراماً من السكر.خمس وخمسون غراماً من الدوبل كريم.
#000004
مكوّنات كيك الشوكولاتة:
#000005
مئة وخمس وخمسون غراماً من الطحين الأبيض.سبعون غراماً من بودرة الكاكاو.ستة غرامات من البيكينج باودر.ستة غرامات من الملح الخشن.مئة وخمس عشرة غرامٍ من الزبدة اللينة.ثلاثمئة غرامٍ من السكر.ثلاث بيضات كبيرة.مئة وعشر غرامات من اللبن الرائب.أربعون غراماً من زيت بذور العنب.أربعون غراماً من صوص الفادج.كوبان من قطع المارشميلو الصغيرة.
#000006
وضع الشوكولاتة وبودرة الكاكاو مع قطر الذرة، والسكر والدوبل كريم في قدر صغير، وتقليب المكوّنات جيداً.تسخين الخليط على نار متوسطة الحرارة، وتركه إلى أن يغلي مع الخفق إلى أن يصبح الخليط لامعاً ومتماسكاً.
#000007
خلط الطحين مع بودرة الكاكاو، والملح والبيكينج باودر في وعاء عميق.خفق الزبدة مع السكر لتصبح كريمية القوام، وإضافة البيض، وخلط المزيج جيّداً لمدّة ثلاث دقائق.إضافة الزيت، واللبن الرائب، والفانيلا، وخلط المكوًنات لمدّة خمس دقائق أو إلى أن يصبح الخليط أبيض اللون ويتضاعف حجمه.إضافة صوص الفَدج، وخلطه ليمتزج تماماً مع الخليط، وإضافة خليط المكوّنات الجافة، وخلط المزيج جيداً، وسكبه في قالب مجهز.خبز الكيك في الفرن على مئة وسبعين درجة مئوية لمدة ستٌ وأربعين دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
#000008
تجميع كيكة فادج الشيكولاتة:
#000009
توزيع صوص فَدج الشوكولاتة على الكيك، ورش كامل الوجه بقطع المارشميلو.شوي الكيك تحت شواية الفرن لمدّة ثلاث دقائق تقريباً.
#000010
كب كيك بالجزر وصوص فادج الشوكولاتة
#000011
مئة غرامٍ من الطحين متعدد الاستعمالات.سبعون غراماً من الزبدة الطريّة.سبعون غراماً من السكر البني الفاتح.خمسون غراماً من السكر الأبيض.بيضة.عشرون غراماً من زيت بذور العنب.غرامان من البيكينج باودر.غرام واحد من البيكينج صودا.رشّة من القرفة المطحونة.ثلاث غرامات من الملح الخشن.مئة وعشرون غراماً من الجزر المبشور.نصف كوب من الفوشار المُكرمل للتزيين.عبوة من كريم شانتيه -للتقديم-.
#000012
مكوّنات صوص الفادج
#000013
مئة وعشر غرامات من قطع الشوكولاتة بالحليب.ثمانية عشر غرامات من بودرة الكاكاو.غرامان من الملح.غرامان من قطر الذرة.سكر -حسب الرغبة-.خمس وخمسون غراماً من الدوبل كريم.
#000014
تحضير الكب كيك:
#000015
خفق الزبدة مع نوعي السكر إلى أن يتكوّن خليط كريمي القوام، وإضافة البيضة وخفقها مع الخليط لمدّة ثلاث دقائق.سكب زيت بذور العنب على الخليط بشكل خيط رفيع مع الاستمرار بالخفق إلى أن يصبح المزيج أبيض اللون.إضافة الطحين، البيكينج صودا، البيكينج باودر، القرفة والملح ومزج الخليط إلى أن يتماسك جيداً.إضافة الجزر المبشور وخلطه حتى يمتزج مع الخليط.توزيع المزيج في قوالب الكبب كيك المغلفة بأوراق الكاب كيك، وخبز الكيك في الفرن على مئة وسبعين درجة مئوية لمدة ست وعشرين دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
#000016
وضع الشوكولاتة مع بودرة الكاكاو في قدر صغير، وإضافة قطر الذرة، السكر والدوبل كريم، وتقليب المكوّنات جيداً.تسخين الخليط على نار متوسطة إلى أن يغلي مع الخفق حتى يصبح الخليط لامعاً ومتماسكاً.
#000017
توزيع كريم شانتيه فوق قطع الكب كيك بشكل دائريّ، ورش الوجه بالقليل من صوص فادج الشوكولاتة.
#000018