تعلّم أصول شرب القهوة على الطريقة النرويجية
#000002
يستغلّ أهل النرويج فصل الصيف في بلادهم بشتى السبل، من خلال قضائه في زيارة الغابات والأكواخ الخشبية والجبال، والاستمتاع بكوب من القهوة والمعروفة باسم "كوكيكافيه".
#000003
أُسس الفرع الأول لمقهى "Stockfleth" في العام 1895، وبات اليوم سلسلة منتشرة حول المدينة.
#000004
مقهى "باسكال" الفرنسي المشهور، الذي يقدم أشهر الحلويات الفرنسية الأخرى.
#000005
مقهى "Liebling" في حي "Grunerlokka" هو من المقاهي المحببة ذات الجو غير الرسمي.
#000006
تقع منطقة "Grunerlokka" شرقي نهر أكرسيلفا، وتشتهر بمقاهيها ومطاعمها ذات الطابع الشبابي.
#000007
يعتبر مقهى "Supreme Roastworks" من أبرز المقاهي في أوسلو، حيث يقدّم القهوة بطل العالم في صناعة القهوة للعام 2015، أود ستاينر توليفسن.
#000008
وبحسب تيم وينيدلوبي، الذي افتتح مقهى ومحمصة قهوة في قلب العاصمة أوسلو، يفضّل النرويجيون تحميص حبوب القهوة بشكل خفيف للإبقاء على رائحتها العطرة، كما يفضلون تناولها باردة بعض الشيء.
#000009
وتتميّز القهوة النرويجية بكونها أخفّ من القهوة التقليدية السوداء، وبأنها محمصة لفترة أقصر.
#000010
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- من يرغب بالتعرّف
إلى النرويج حقاً يجب أن يعيش تقاليد محلية مهمة، أهمها القهوة
السوداء، والليالي البيضاء.
#000011
وفي منتصف فصل الصيف، لا تغيب الشمس لأشهر في قطب النرويج الشمالي
المتجمّد، بينما لا تغيب قبل الـ 11 مساء في العاصمة أوسلو.
#000012
ويستغلّ أهل النرويج صيف بلادهم القصير بشتى السبل، من خلال قضائه
في زيارة الغابات والأكواخ الخشبية والجبال، والاستمتاع بكوب من
القهوة المنقوعة جيداً والمحضّرة على الحطب، والمعروفة باسم
#000013
يهمك أيضاً: "برغر كنج" يقلب المقاييس..بهذه
#000014
وبحسب تيم وينيدلوبي، الذي افتتح في أوسلو مقهى ومحمصة قهوة، تمثّل
القهوة جزء أساسياً من الثقافة النرويجية. وبحسب وينيدلوبي، يفضّل
النرويجيون تحميص حبوب القهوة بشكل خفيف للإبقاء على رائحتها العطرة،
كما يتناولونها باردة بعض الشيء للشعور بحلاوة طعمها.
#000015
ويقدّم مقهى تيم وينيدلوبي القهوة بشكل راقٍ وبأكواب من مادة
البورسلين الفاخرة على صواني من الخشب المنحوت يدوياً، بينما تُقدّم
القهوة المثلّجة في كؤوس النبيذ.
#000016
بلد عشاق القهوة
#000018
وبحسب تقرير شركة "Euromonitor" للأبحاث،
يستهلك النرويجيون سنوياً ثاني أكبر كمية من القهوة في العالم،
ويسبقهم الفنلنديون في المرتبة الأولى في استهلاك القهوة. ونظراً
لغلاء أسعار الكحول في النرويج، بقيت القهوة المشروب الاجتماعي الأول
#000019
لكن، بقي طقس تناول القهوة تقليداً منزلياً حتى أواخر التسعينيات،
حتى انتشرت المقاهي، مثل مقهى وينيدلوبي.
#000020
وعن طريقة الحصول على كوب القهوة المثالي، يقول وينيدلوبي إن
الخطوة الأهم هي شراء حبوب القهوة عالية الجودة، واقتناء طاحونة جيدة
لأن القهوة الأفضل هي التي تُطحَنُ في المنزل.
#000022
وعن تحضير كهوة "كوكيكافيه"، يقول وينيدلوبي: "فقط إغلِ الماء ثم
أضف القهوة واتركها لأربع دقائق قبل تناولها".
#000023
وتتعرفون إلى أبرز المقاهي في أوسلو من خلال الضغط على الصور في
#000024
النرويجقهوةالقهوة
#000025