HomeIn the kitchenدجاج بالليمون و الزعترChicken BiryaniKofta with spicy riceChicken liverBorakChicken Veg mac cheeseFreekeh saladBeet HummusChicken TeryakiCheese filled bunsLasagnaLentil soupShish Tawookfocaccia breadMushroom soupFalafelShakshukaMint milkshakePalestinian KebbehChai TeaChia chocolate milkshakeBlackberry Quinoa smoothiePizza sauceMacaroni saladQamar El deen juiceSheshbarakChicken stockMa'arook bread المعروك السوريStuffed baked potatoStrawberry milkshakeKofta كفتة بطحينية بدبس الرمان و الزهرةCauliflower tots أصابع الزهرة المشويةPita Bread الخبز العربيfetuttcini AlfredoSoft milk toast خبز التوستHome made Hummus حمصتارت الشوفان و الفواكهLemonade ليمون بالنعناعSheikh elmahshi شيخ المحشيhomemade bread bowlخبز بيتي للشوربةPhyllo meat pie فطيرة البوركChicken Kabsa كبسة الدجاجكبة البطاطا الحلوةسلطة الزعتر الاخضركفتة حسن باشاأرز ايراني بالزعفرانسحلبعصير تمرهنديكعك القدسMaestro playing notes!Raspberry lemon mousse cakeKonafa CheesecakeBalah El ShamQamar eldeen puddingBlackberry cream cheese coffee cakePistachio GhribaCoconut milk rice puddingCinnamon cupcakesGulab jamunQuinoa puddingVanilla cupcakelemon cupcakesYogurt cupcakesBlueberry cheesecakeRose water cupcakesVanilla cookiesChocolate lace cupCoconut macaroons kissesِApple cream cheese bundt cakeLayali LebanonChiffon cake"كيكة الفلان والشوكةلاته "قدرة قادرCoffee cakeChocolate coffee trufflesDate-Nut cakeRed velvet cakePavlovaTiramisuGhriabaAlmond briouatsChocolate MacaronsMaamool cookiesknoafa cupsArabic ice-creamDate ice creamOreo cupsChocolate banana cakeChocolate ganachePanna CottaJozeyeh cookies الجوزيةButtercream icingHoney-date Chia puddingChocolate CakeRaspberry MuffinsLemon coconut cream pie ParfaitLemon tartGinger bread cookies بسكوت الزنجبيلBaklava cheesecake بقلاوة تشيزكيكVanilla Cake كيك الفانيلاClementine panna cottaBeetroot chocolate cake كيكة الشمندرJapanese cheesecake تشيزكيك يابانيBerry Charlotte CakeDate caramel loaf cakeFrench MacaronDoughnut cupcakesBanana chocolate cupcakesSamoa cake كيك الكراميل و جوز الهندBlackberry cheese pieBaklava Cupcakes بقلاوة كب كيككوكيز بحشوة البقلاوةJello flan cake كيك الجلو و الفلانEish El-Saraya عيش السراياAshta القشطة المنزليهFig honey cake كيكة التينكيك المخملي بحشوة الجبنةكيكة قرص العقيليكيكة البرتقال بالسميد واللوزموس المانجابقلاوة ايس كريمتشيزكيك راحة الحلقوم التركيةبقلاوة القشطة و الفستق الحلبيرولات الكنافة بالمهلبيةArabic flavorsFtoot bread خبز الفتوتKeshkeyeh الكشكيةTamreyeh تمريةRice pudding with orange curd رز مبطنEgyptian Mea'amar rice الارز المعمرBarazeq البرازقQorsa القرصهMoshat مشاط بالزهرةEgyptian Bessara البصارة المصريهPalestinian Maftool مفتولTaboon bread خبز الطابونManouneyeh مامونية حلبيةPalestinian Musakhan مسخنRomaneyeh رمانيةKoshari الكشري المصريEmarati Majboos المجبوس الاماراتيكيكة الصفوفMoroccan Harira soup ألحريرة المغربيهKfarat Kabab كباب الكفارات الاردنيHijazi Coffee القهوة الحجازيةAleppan Muhammara المحمرة الحلبيةBed Al Qata بيض القطاShakshuka شكشوكةBlack seeds Pie(Qizha) صنية القزحةالقطايفMafroukeh مفروكة الفستقHalawet el jibn حلاوة الجبنKonafa كنافة بالجبن و القشطةالحجازية الاسكندرانيه/الدحدحصنية الحلبة الفلسطينيةالكراويةاقراص الزعتر المقدسيهفطاير الزعترالاخضرحلوى أم عليالبلاليط الاماراتيةكبة الراهبمطبق الجوزسمبوسة خليجيةالمقروطة الفلسطينية(كشك الأمرا (الماظية اللوزطاجن الزيتون بالدجاج وكويرات اللحممهلبية شراب الوردكعك/معمول بالقشطةالكعك الفلسطينيقلاية بندورة باللحمةالمسلوعة الفلسطينيةصفيحة يافاويةBlogGuest PostsGuest post2"Halabesa"Guest post 3"Haisa"My PhotographyMore...
#000000
دجاج بالليمون و الزعترChicken BiryaniKofta with spicy riceChicken liverBorakChicken Veg mac cheeseFreekeh saladBeet HummusChicken TeryakiCheese filled bunsLasagnaLentil soupShish Tawookfocaccia breadMushroom soupFalafelShakshukaMint milkshakePalestinian KebbehChai TeaChia chocolate milkshakeBlackberry Quinoa smoothiePizza sauceMacaroni saladQamar El deen juiceSheshbarakChicken stockMa'arook bread المعروك السوريStuffed baked potatoStrawberry milkshakeKofta كفتة بطحينية بدبس الرمان و الزهرةCauliflower tots أصابع الزهرة المشويةPita Bread الخبز العربيfetuttcini AlfredoSoft milk toast خبز التوستHome made Hummus حمصتارت الشوفان و الفواكهLemonade ليمون بالنعناعSheikh elmahshi شيخ المحشيhomemade bread bowlخبز بيتي للشوربةPhyllo meat pie فطيرة البوركChicken Kabsa كبسة الدجاجكبة البطاطا الحلوةسلطة الزعتر الاخضركفتة حسن باشاأرز ايراني بالزعفرانسحلبعصير تمرهنديكعك القدس
#000001
Raspberry lemon mousse cakeKonafa CheesecakeBalah El ShamQamar eldeen puddingBlackberry cream cheese coffee cakePistachio GhribaCoconut milk rice puddingCinnamon cupcakesGulab jamunQuinoa puddingVanilla cupcakelemon cupcakesYogurt cupcakesBlueberry cheesecakeRose water cupcakesVanilla cookiesChocolate lace cupCoconut macaroons kissesِApple cream cheese bundt cakeLayali LebanonChiffon cake"كيكة الفلان والشوكةلاته "قدرة قادرCoffee cakeChocolate coffee trufflesDate-Nut cakeRed velvet cakePavlovaTiramisuGhriabaAlmond briouatsChocolate MacaronsMaamool cookiesknoafa cupsArabic ice-creamDate ice creamOreo cupsChocolate banana cakeChocolate ganachePanna CottaJozeyeh cookies الجوزيةButtercream icingHoney-date Chia puddingChocolate CakeRaspberry MuffinsLemon coconut cream pie ParfaitLemon tartGinger bread cookies بسكوت الزنجبيلBaklava cheesecake بقلاوة تشيزكيكVanilla Cake كيك الفانيلاClementine panna cottaBeetroot chocolate cake كيكة الشمندرJapanese cheesecake تشيزكيك يابانيBerry Charlotte CakeDate caramel loaf cakeFrench MacaronDoughnut cupcakesBanana chocolate cupcakesSamoa cake كيك الكراميل و جوز الهندBlackberry cheese pieBaklava Cupcakes بقلاوة كب كيككوكيز بحشوة البقلاوةJello flan cake كيك الجلو و الفلانEish El-Saraya عيش السراياAshta القشطة المنزليهFig honey cake كيكة التينكيك المخملي بحشوة الجبنةكيكة قرص العقيليكيكة البرتقال بالسميد واللوزموس المانجابقلاوة ايس كريمتشيزكيك راحة الحلقوم التركيةبقلاوة القشطة و الفستق الحلبيرولات الكنافة بالمهلبية
#000002
Ftoot bread خبز الفتوتKeshkeyeh الكشكيةTamreyeh تمريةRice pudding with orange curd رز مبطنEgyptian Mea'amar rice الارز المعمرBarazeq البرازقQorsa القرصهMoshat مشاط بالزهرةEgyptian Bessara البصارة المصريهPalestinian Maftool مفتولTaboon bread خبز الطابونManouneyeh مامونية حلبيةPalestinian Musakhan مسخنRomaneyeh رمانيةKoshari الكشري المصريEmarati Majboos المجبوس الاماراتيكيكة الصفوفMoroccan Harira soup ألحريرة المغربيهKfarat Kabab كباب الكفارات الاردنيHijazi Coffee القهوة الحجازيةAleppan Muhammara المحمرة الحلبيةBed Al Qata بيض القطاShakshuka شكشوكةBlack seeds Pie(Qizha) صنية القزحةالقطايفMafroukeh مفروكة الفستقHalawet el jibn حلاوة الجبنKonafa كنافة بالجبن و القشطةالحجازية الاسكندرانيه/الدحدحصنية الحلبة الفلسطينيةالكراويةاقراص الزعتر المقدسيهفطاير الزعترالاخضرحلوى أم عليالبلاليط الاماراتيةكبة الراهبمطبق الجوزسمبوسة خليجيةالمقروطة الفلسطينية(كشك الأمرا (الماظية اللوزطاجن الزيتون بالدجاج وكويرات اللحممهلبية شراب الوردكعك/معمول بالقشطةالكعك الفلسطينيقلاية بندورة باللحمةالمسلوعة الفلسطينيةصفيحة يافاوية
#000003
Mujadara is one of my family favourite dishes. In particular, "Mujadara with bulgur! "Lentil And Bulgur Pilaf" in English, which is traditionally savored with caramelized onions and accompanied by plain yogurt or Arabic salad and pickles!
#000004
The traditional way to prepare mujaddara will be with rice in levantine region however, sometimes bulgur is used instead of the rice making this a very earthy and rustic dish.
#000005
It is spiced with cumin and the sweetness of caramelized onions offset the earthy flavors of the lentils and bulgur.
#000006
This healthy vegan meal substitutes animal protein with plant protein coming from brown lentils and Bulgur :) Mujaddara, the famous vegetarian dish in the middle east contains no meat, and very cheap ingredients but on the other hand,is condsidered a respectful rich dish! we say "Mujaddara akleh ma'adara" in arabic :)
#000007
An economical, filling, and comforting pilaf, very easy to prepare, and you will be
#000008
pleased after every spoonful! :)
#000009
Now,will leave you with the recipe,
#000010
1 cup dried brown lentils
#000012
2 cups white coarse bulgur washed and drained well.
#000013
4 cups boiling water to cook Bulgur with.
#000015
1/4 cup olive oil to fry onions
#000016
1/4 cup olive oil to cook mujaddara with.
#000017
- Place the lentils, 1 teaspoon cumin and enough water in a pot and cook them for about 20 minutes over medium heat, so lentils are soft but not mushy.remove from heat and drain well ,then keep aside.
#000018
- Heat the olive oil in a shallow pan and then add the onions. Reduce heat to low and let the onions slowly caramelize while stirring them every now and then.Take them out of the pan with a slotted spoon and drain on some kitchen paper. Take some and keep aside for garnish in a separate plate.
#000019
- In a medium pot, over medium heat add 1/4 cup olive oil, cooked lentils,fried caramelized onions (but remember to keep some for garnish), and stir.
#000020
- Add in Bulgur, and stir for 2 minutes then pour the 4 cups of boiling water over lentil-bulgur mixture, add 1 tsp. cumin salt and black pepper. Cover the pot again and allow to cook.
#000021
- Once the lentils/bulgur are done, turn the heat off, leave for 10 minutes. Serve Mujaddara in a plate and decorate with some onions on top.
#000022
رغيف النوتيلا الحلزوني
#000025
Pear Cinnamon cake (كيك القرفة والاجاص)
#000026
Meringue Tart ( تارت الميرينغ)
#000027
Qizha(black sesame seed) Panna Cotta
#000028
كيكة القزحه(حبة البركه)
#000029
كعك الورد الايراني
#000030