فوائد السمك وما هى بدائله
#000001
يعتبر السمك من أجود أنواع اللحوم، وهو من
الأغذية الرئيسية التي تمد جسم الإنسان وعقله بما يحتاجه من عناصر غذائية أساسية،
وقد أكدت الدراسات العلمية أن فوائد السمك كثيرة في الوقاية من مختلف الأمراض مثل
أمراض القلب، والجلطات الدماغية، والوقاية أيضاً من
#000002
السمك المشوى والرجيم:
#000003
يمكن استغلال معظم أنواع السمك في مختلف أنواع الرجيم،
حيث يعتمد اختيار السمك المناسب على عدد السعرات الحرارية الموجودة في الحصة
الواحدة منه، وعلى كمية البروتينات كذلك، حيث يفضل اختيار الأنواع التي تحتوي على
كميات عالية من البروتين وسعرات حرارية منخفضة، مثل سمك الهلبوت، وسمك القد،
#000004
وعلى خلاف ما يعتقد البعض، فإن أفضل أنواع الأسماك التي
تساعد على خسارة الوزن هي الأسماك الدهنية، والتي تحتوي على تراكيز عالية من
الأوميغا– 3، فعلى الرغم من احتوائها على نسبة أعلى من السعرات الحرارية، إلا أن
تناولها بكميات معتدلة وطهيها بالطريقة الصحيحة سيجعل منها خياراً صحياً لخسارة
#000005
ضمن حمية صحية محسوبة السعرات، مثل: حمية البحرالأبيض المتوسط سيساعدك
في السيطرة على وزنك وخسارة الزائد منه، شرط تناول سمك مشوي أو مطهو على البخار لا
أن يكون مقليًا.
#000006
السمك هو البديل
الأمثل للحوم الأخرى فهو أقل بالسعرات والدهون، وعالي بالبروتين والأحماض الدهنية
الأساسية، ما يعني امتلاء المعدة لفترة أطول، فالبروتين يحتاج وقت أطول للهضم
وأكثر من الكربوهيدرات أو الدهون.
#000007
والحصول على كميات
كافية من الأوميغا 3 قد يكون له دور في المساعدة على خفض الوزن، فبتناولكم
السمك المُعد بطريقة صحية وضمن رجيم صحي ستنجحون بإدارة وزنكم وخسارة الكيلوغرامات
#000008
الأسماك من قبل الحوامل:
#000009
قد تدخل بعض أنواع
الأغذية خلال فترة الحمل ضمن دائرة المسموح أو الممنوع، وعادة ما يشدد على تناول
الأسماك للمرأة الحامل والحصص المسموحة والأنواع.
#000010
لصحة الأم والجنين إلا
أنه يجب تجنب بعض الأنواع، فالأسماك العالية بمحتواها من الزئبق قد تعود بضرر كبير
على الجنين وتؤثر على تطور جهازه العصبي سلبًا، مثل:
#000011
كما ينصح بتجنب تناول ما يزيد عن 340 غم من الأسماك أسبوعيًا،
أما الأسماك الزيتية فتنصح الحامل بعدم تناول ما يزيد عن حصتين منها أسبوعيًا
خوفًا من احتوائها على بعض الملوثات، مثل: الديكوسين (Dioxins)،ومن الأمثلة على هذه
#000012
التونة الطازجة.
#000013
أما عن الأسماك المدخنة، مثل: السلمون المدخن فهو يعد آمن للمرأة
الحامل، أما المحار والسمك الأبيض، مثل: بلح البحر، والجمبري فهو يعد آمن لتناوله في الحمل ولكن يجب التأكد من طبخه
#000014
بالنسبة للسوشي والأسماك التي تؤكل نيئة يجب الحرص على تجميدها في الثلاجة فترة
كافية لقتل الديدان والطفيليات التي قد تتواجد فيها، وننصحك بتناول الأنواع
النباتية من السوشي أو المطهوة جيدًا لضمان سلامتك.
#000015
على الرغم من أن العلم لا زال بحاجة المزيد من الدراسات
حول الموضوع، إلا أنه من فوائد السمك للمتزوجين أنه يساعد في تحسين الحياة الجنسية
وزيادة الخصوبة لديهم، حيث أثبتت دراسة نشرت في سنة 2018 وأجريت على 500 عائلة أن تناول
السمك بكثرة يزيد من احتمالية الحمل، حيث أن الأزواج الذين تناولوا السمك أكثر من
مرتين أسبوعياً أنجبوا طفل خلال عام واحد من الدراسة.
#000016
وعلى الرغم من أن السبب غير واضح حتى الآن، إلا أنه يمكن
ربط الحمل وزيادة فرصة حدوثه بفوائد السمك للجنس، حيث أن تناول السمك يحسن من
نوعية وتواتر النشاط الجنسي لدى كل من الرجال والنساء.
#000017
من فوائد السمك للرجال كذلك الحفاظ على صحة البروستات
وتحسين جودة الحيوانات المنوية لديهم.
#000018
فوائد السمك للنساء:
#000019
من أهم فوائد السمك للنساء أنه يحسن من جودة عملية
الإباضة ويزيد من فرصة حدوث حمل، ليس ذلك وحسب، وإنما يساعد الأوميغا– 3 الموجود
في السمك على تحسين صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بالجلطات والسكتات الدماغية لدى
#000020
من ناحية أخرى، يعتبر السمك مصدراً غنياً بالبروتينات
التي تحتوي على أحماض أمينية مهمة، مثل الأرجنينوالتريبتوفان وغيرها، والتي تلعب
دوراً هاماً في المحافظة على أنسجة الجسم وإعادة ترميمها.
#000023
الأسماك تعد من الأطعمة الغنية
بالعديد من العناصر الغذائية التي لا غني عنها، كالفسفور والأوميجا3، والبروتين،
ولكن هناك بعض الأشخاص لا يرغبون في تناول الأسماك، ولذا يقدم التقرير التالي أبرز
وأهم الأطعمة البديلة للأسماك، وذلك وفقا لموقع "webmed"، ومنها:
#000025
يعد مهما لصحة الجسم بشكل عام، ولكن يعتبر من البدائل الجيدة للأسماك، لأنه يحتوي
على نسبة عالية من الفسفور، ولذا فهو يعوض نقص هذا العنصر بالجسم.
#000026
من الحيل الغذائية الرائعة والبديلة للأسماك، لأنه غني بالألياف، والبروتين،
والأوميجا3، ولذا يمكنك تناوله كسلطة أو كمقبلات للطعام.
#000027
علي نسبة عالية من الأوميجا3، ولذا تناولك له يعد بديلا رائعا للأسماك.
#000028
علي عنصر الفسفور والحديد، هذه العناصر الغذائية الرائعة والمهمة لصحة الجسم،
والبديلة لتناول الأسماك.
#000030
علي الأوميجا3، والمغنسيوم، والألياف، ولذا فتناولك لها يعد من الحيل الغذائية
الرائعة التي تساهم بشكل كبير في إمداد الجسم بالعناصر الغذائية المتوفرة في
#000031
من المكسرات الجيدة والمهمة لصحة الجسم، فهو غني بالمغنسيوم، وفيتامين "E"، والأوميجا3، ومضادات الأكسدة، ولذا
فتناولك لها يعد من الحيل الغذائية البديلة الرائعة للأسماك، فلا تتردد في تناولك
#000032
والحليب، والزبادي، جميعها أطعمة مهمة لصحة الإنسان، كما أنها تحتوي علي نسبة
عالية من الفسفور والحديد، والكالسيوم، وجميعها عناصر مهمة لجسم الإنسان، وتعد
بديلا رائعا للأسماك.
#000034
بالرغم من تعدد وتنوع فوائد السمك للجسم، إلا أن تناوله
قد يعود على الجسم بالعديد من الأضرار المحتملة، وذلك بسبب تراكم الملوثات
والمعادن الثقيلة كالزئبق في جسم السمك، وخصوصاً الأسماك الكبيرة منها.
#000035
من أضرار السمك على
#000036
يسبب الزئبق والمعادن الثقيلة ضرراً بالغاً على الأجنة،
والرضع، والأطفال لأنهم في مرحلة نمو.
#000038
يمكن تفادي هذه الأضرار من خلال تناول كميات معتدلة من
السمك، وتجنب تناول الأسماك الكبيرة والتي قضت وقتاً كبيراً من عمرها في البحار
والمحيطات، ولا بد من الالتزام بالحصص المخصصة للأطفال من السمك، إذ يوصى بتناول
الأطفال أقل من 3 سنوات 18 غراماً فقط من السمك، بينما قد تتضاعف الكمية الموصى
بها للأطفال ما بين عمر 4 - 7 سنوات.
#000039
يراعى ما يلي عند اختيار الأسماك:
#000041
يفضل الابتعاد عن الأسماك المعلبة واختيار الطازجة منها،
وفي حال اختيار المعلبة ينصح باختيار المعلبة بالماء وليس بالزيت.
#000042
ينصح عند اختيار الأنواع المدخنة باختيار الأنواع
غير المملحة أو قليلة الملح.
#000043
ينبغي التأكد من خلو السمك من أي كدمات، وملاحظة التصاق
القشور بجسم الأسماك الطازجة، وتماسك اللحم، وتلون الخياشيم باللون الأحمر، كما
يوصى بالتأكد من عدم وجود طبقة لزجة على جلد السمك أو امتلاء العيون بالدم.
#000044