text: [{"text_idx": "#000057", "text": "4 semanas atra\u0301s por Fernanda Denigris"}, {"text_idx": "#000058", "text": "\u00bfCo\u0301mo recuerdas a tu abuela? Seguramente pensaste en sus platillos,\ncon ese sabor irrepetible y ese afecto en cada comida hecha con amor"}, {"text_idx": "#000060", "text": "Celebramos este Di\u0301a de los Abuelos en la cocina de Patricia Morales, quien nos compartio\u0301 tres de sus recetas caseras para festejar en familia."}, {"text_idx": "#000062", "text": "\u00bfDesde cua\u0301ndo empezo\u0301 tu gusto por la cocina?\nDesde los 12 an\u0303os cocinaba con mi abuela Mari\u0301a de los A\u0301ngeles."}, {"text_idx": "#000064", "text": "Ingredientes para Pollo en pepitoria."}, {"text_idx": "#000065", "text": "1. Partir el pollo en piezas y salarlo.\n2. Frei\u0301r el ajo en aceite de oliva con las almendras y el perejil o cilantro. Por u\u0301ltimo, el pan.\n3.Cuando este\u0301 todo rubio, se licu\u0301a. Reservar\n4.Frei\u0301r el pollo en el aceite. Cuando empiece a dorar, se le agrega el vino. Al soltar el hervor, se agrega lo licuado.\n5. Se deja hervir hasta que el pollo este\u0301 suave.\n6. Servir con arroz blanco y huevos duros picaditos."}, {"text_idx": "#000066", "text": "\u00bfReceta favorita para cocinar con tus nietos?\nLa del pollo en pepitoria, porque le gusta a toda la familia."}, {"text_idx": "#000067", "text": "\u2022 1 cdta. de sal"}, {"text_idx": "#000068", "text": "Los nietos de Patricia disfrutan cocinar con ella."}, {"text_idx": "#000069", "text": "1. Lavar el arroz y despue\u0301s secar.\n2. Poner 4 tazas de agua a hervir en una olla de doble fondo con la sal, ajo y cebolla.\n3. Al soltar el hervor, agregar el arroz y dejar cocer a fuego alto sin tapa.\n4. Al resecarse el agua, bajar la flama al mi\u0301nimo y cocinar tapado 5 minutos ma\u0301s.\n5. Reposar por 20 minutos."}, {"text_idx": "#000070", "text": "\u00bfCo\u0301mo el cocinar juntos fortalece el lazo familiar?\nMuchas de las recetas las inventan y las escriben mis nietos, pero yo soy quien las prepara, y eso nos une."}, {"text_idx": "#000072", "text": "Al cocinar juntos estrecha su lazo familiar."}, {"text_idx": "#000074", "text": "1. Batir las claras a punto de turro\u0301n\n2. Agregar azu\u0301car granulada, vainilla, fe\u0301cula de mai\u0301z y vinagre blanco. Batir hasta\n3. Agregar las galletas Ritz quebradas y la nuez, en forma envolvente.\n4. Verter a un molde preparado con papel encerado.\n5. Hornear a 180oC por 20 minutos."}, {"text_idx": "#000075", "text": "1. Acremar el queso crema con el azu\u0301car. Agregar vainilla, jugo\n2. Cuando este\u0301 todo integrado, agregar la crema para batir hasta que espese.\n3. Verter sobre la base del mostacho\u0301n.\n4. Adornar con mango en cubos chiquitos.\n5. Refrigerar por dos horas antes de servir."}]