text: [{"text_idx": "#000052", "text": "Gabriela Cabello Castilla no tiene miedo de ponerle ma\u0301s chocolate al chocolate, o hacer inventos como un chicloso con cacahuate, chocolate blanco y sal de mar. Tampoco teme usar los pasteles como lienzos para convertirlos en coloridas obras de arte. Su ingenio y deliciosas recetas esta\u0301n en boca de todos, por ello platico\u0301 con 360 sobre la aventura que comenzo\u0301 hace casi ocho an\u0303os."}, {"text_idx": "#000053", "text": "Madre de cuatro nin\u0303os, Gaby siempre ha disfrutado cocinar, conto\u0301 que le relaja y es algo que disfruta mucho. Su negocio, Sabor Pastel, comenzo\u0301 gracias a una amiga que le pidio\u0301 un pastel de cumplean\u0303os para la pin\u0303ata de su hijo."}, {"text_idx": "#000054", "text": "\u201cAl principio era algo chiquito, me pedi\u0301an para pin\u0303atas y haci\u0301a mucho quequito, cosas sencillas. Poco a poco me fui preparando con muchos cursos y talleres, en Monterrey y aqui\u0301 en Saltillo; ahorita en la pandemia hay cursos en li\u0301nea que puedo tomar de cualquier parte del mundo y asi\u0301 fue. De boca en boca, todo muy casero\u201d."}, {"text_idx": "#000055", "text": "Trabajar en su hogar le ha permitido adaptarse a las necesidades de las personas, que han dejado en sus manos la creacio\u0301n de un postre que reunira\u0301 a sus seres queridos en un grato momento. Hasta hay oportunidades para experimentar, pero al mismo tiempo le genera un compromiso enorme para mantener la calidad de sus productos."}, {"text_idx": "#000056", "text": "\u201cDisfruto mucho cocinar, creo que es una manera de demostrar amor y amistad, me apasiona, me relaja. Siempre estoy pensando en antojos nuevos, productos nuevos para introducir, inventos, mis mismas clientas me ponen retos y eso es algo que me hace diferente\u201d."}, {"text_idx": "#000059", "text": "Para todos los gustos y paladares hay un postre perfecto, pero entre sus pedidos lo ma\u0301s solicitado son el toffee con pistache, \u201ces un cla\u0301sico y un boom de siempre\u201d, sen\u0303ala; adema\u0301s de los rellenos de dulce de leche con nuez, el pastel de zanahoria con dulce de leche y nuez, y nunca puede faltar el chocolate con toques de lujo como ralladura de Turi\u0301n."}, {"text_idx": "#000061", "text": "\u201cGracias a Dios la gente siguio\u0301 cumpliendo an\u0303os. El pastel mini, para tres o cuatro personas, me lo piden mucho. Tambie\u0301n se ha convertido en regalo de caravana, por ejemplo, un mini es para un baby shower, siempre alguien le quiere llevar el pastelito a su amiga. A rai\u0301z de la pandemia todos los pasteles van en su caja, entonces todo va sanitizado y hay servicio a domicilio."}, {"text_idx": "#000062", "text": "\u201cGente que no habi\u0301a visto a la familia aprovecho\u0301 fechas especiales, como el 10 de mayo, para enviarle a su mama\u0301 el pastelito. La pandemia nos ha ayudado a demostrar carin\u0303o porque no estamos, queremos estar a trave\u0301s de la comida, \u00a1y ma\u0301s el dulce!\u201d."}, {"text_idx": "#000063", "text": "Una vez me pidieron poner el anillo de compromiso en el pastel. Era un mini y entre capa y capa iba el anillo, pensaba \u2018\u00bfY si se lo come?\u2019. La capa del betu\u0301n la puse ma\u0301s gruesa, y asi\u0301 se lo di."}, {"text_idx": "#000064", "text": "Cuando te mandan el gender reveal, que ni la mama\u0301 sabe y ya me entere\u0301 yo, o sea el doctor y luego yo. Me hablan las secretarias de los gineco\u0301logos y eso se me hace una de las cosas ma\u0301s lindas, por la confianza que me tienen."}]