text: [{"text_idx": "#000050", "text": "Alimentos para sustituir la carne roja"}, {"text_idx": "#000051", "text": "Las legumbres proporcionan protei\u0301nas y constituyen un alimento completo"}, {"text_idx": "#000052", "text": "Dejar de comer carne roja no so\u0301lo es decirle adio\u0301s a las protei\u0301nas que e\u0301sta proporciona, tambie\u0301n equivale a despedirse de uno de los alimentos que figuran en la lista de la Organizacio\u0301n Mundial de la Salud (OMS) como agente canceri\u0301geno, \u00a1pero tranquilo! existen otras fuentes de protei\u0301nas altamente nutritivas si en tus planes esta\u0301 dejar el consumo de carne roja. Aqui\u0301 te mostramos siete excelentes opciones."}, {"text_idx": "#000053", "text": "Frijoles, lentejas, habas, garbanzos, chi\u0301charos, entre otros, son ejemplos de alimentos alternativos que aportan las protei\u0301nas que da la carne, asi\u0301 como: fibra, vitaminas, minerales y a\u0301cido fo\u0301lico."}, {"text_idx": "#000054", "text": "De origen vegetal, este alimento importado desde Asia contiene altos niveles de calcio y protei\u0301nas que nos aportan los nutrientes esenciales."}, {"text_idx": "#000055", "text": "Rico en a\u0301cidos grasos, existe uno que sustituye las protei\u0301nas de la carne: Omega 3."}, {"text_idx": "#000056", "text": "De acuerdo con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, cada 100 gramos de carne contiene 26 de protei\u0301na y algunos frutos secos tienen niveles exactamente iguales."}, {"text_idx": "#000057", "text": "Contiene aminoa\u0301cidos, protei\u0301nas libres de grasa y el ya mencionado Omega 3. Si consumes este producto, la concentracio\u0301n de protei\u0301nas se localiza en la clara."}, {"text_idx": "#000058", "text": "Delicioso alimento que posee altos niveles de fibra, calcio, magnesio y protei\u0301nas."}, {"text_idx": "#000059", "text": "Proporciona aminoa\u0301cidos y protei\u0301nas que nutren los huesos y los mantiene fuertes. Fernanda Alvarado recomienda la langosta ya que el colesterol que aporta no afecta los niveles de colesterol en la sangre."}]