text: [{"text_idx": "#000052", "text": "Estos consejos de cocina te hara\u0301n la vida ma\u0301s sencilla"}, {"text_idx": "#000053", "text": "Si tu punto de\u0301bil en el hogar es la cocina, seguro agradecera\u0301s estos consejos. Ya sea para conservar los alimentos o para prepararlos con mayor facilidad, estos 5 consejos te ayudara\u0301n en la labor de preparar los alimentos."}, {"text_idx": "#000054", "text": "Si vas a preparar una carne al horno y no quieres que quede seca, te recomendamos que primero selles la pieza completa en aceite."}, {"text_idx": "#000055", "text": "Despue\u0301s, coloca la pieza sobre trozos de zanahoria, apio y poro y ba\u0301n\u0303alas con un poco de caldo de res. Hornea durante el tiempo indicado para la receta y vierte caldo de res durante la coccio\u0301n para generar humedad al interior del horno. Adema\u0301s, el caldo le agregara\u0301 sabor a las verduras y despue\u0301s podra\u0301s hacer una salsa con ellas."}, {"text_idx": "#000057", "text": "Por lo general, los vendedores de verdura sabra\u0301n escogerte el melo\u0301n si asi\u0301 lo pides, pero si vas al supermercado lo primero que tienes que tomar en cuenta es la piel, la cual debe esta\u0301 rugosa. Luego, fi\u0301jate en el color: si tiene un color verdoso, es el que melo\u0301n todavi\u0301a no esta\u0301 maduro, opta por las piezas con un color que vaya hacia lo amarillo. Ahora, toma el melo\u0301n en tus manos y presio\u0301lalo ligeramente. Si sientes que cede un poco, ya esta\u0301 en su punto."}, {"text_idx": "#000058", "text": "Si odias pelar y limpiar ajos, toma nota: separa los dientes de ajo y colo\u0301calos en un tazo\u0301n con agua fri\u0301a."}, {"text_idx": "#000059", "text": "Agrega unos cubos de hielo y deja reposar durante 20 minutos."}, {"text_idx": "#000060", "text": "Otro truco: coloca uno o dos dientes de ajo al interior de un frasco de vidrio. Coloca la tapa y agita vigorosamente: el movimiento desprendera\u0301 la piel y sera\u0301 ma\u0301s fa\u0301cil retirarla."}, {"text_idx": "#000061", "text": "Si no sabes co\u0301mo cocinar la berenjena, lo primero que tienes que hacer es desflemarla."}, {"text_idx": "#000062", "text": "Co\u0301rtalas en rodajas o rebanadas, colo\u0301calas en una bandeja y espolvore\u0301alas con mucha sal. Notara\u0301s que la berenjena soltara\u0301 un li\u0301quido cafe: enjua\u0301galas y exprime un poco de jugo de limo\u0301n y aceite de oliva sobre la berenjena. Cocina como indica la receta."}, {"text_idx": "#000065", "text": "Cuando ya tengas todas las porciones, conge\u0301lalas sin apilarlas, para que el filete conserve bien su forma y textura. Una vez que ya este\u0301 congelado por completo, acomo\u0301dalo a tu gusto en el congelador. Retira las porciones deseadas y colo\u0301calas en el refrigerador sobre un plato 12 horas antes de utilizarlas."}]