text: [{"text_idx": "#000057", "text": "En Me\u0301xico, se celebra esta popular bebida, y con justa razo\u0301n, pues nuestro pai\u0301s es un gran productor. Te presentamos estas deliciosas recetas para que las prepares este di\u0301a tan especial."}, {"text_idx": "#000058", "text": "Esta deliciosa receta de salsa borracha con cerveza te encantara\u0301 y so\u0301lo te tomara\u0301 20 minutos hacerla."}, {"text_idx": "#000059", "text": "10 chiles pasilla, limpios y desvenados"}, {"text_idx": "#000060", "text": "1 diente de ajo, pelado y sin germen"}, {"text_idx": "#000061", "text": "5 tomates verdes partidos en cuartos"}, {"text_idx": "#000062", "text": "100 mililitros de cerveza (clara u obscura)"}, {"text_idx": "#000063", "text": "20 mililitros de aceite vegetal"}, {"text_idx": "#000064", "text": "2 pizcas de sal gruesa"}, {"text_idx": "#000065", "text": "80 gramos de queso cotija"}, {"text_idx": "#000066", "text": "Fri\u0301e los chiles en aceite y reti\u0301ralos. Asa el ajo, la cebolla y los tomates verdes."}, {"text_idx": "#000067", "text": "Muele todo lo anterior con la cerveza, una pizca de sal y pimienta."}, {"text_idx": "#000068", "text": "Fri\u0301e esta molienda y sazona con otra pizca de sal."}, {"text_idx": "#000069", "text": "Acompan\u0303a con el queso cotija desmoronado o rallado."}, {"text_idx": "#000070", "text": "Deliciosa guarnicio\u0301n de papas a la cerveza, ideales para acompan\u0303ar alguna carne jugosa."}, {"text_idx": "#000071", "text": "2 tazas de cerveza clara"}, {"text_idx": "#000072", "text": "125 gramos de jamo\u0301n de pavo en rebanadas"}, {"text_idx": "#000073", "text": "Sal y pimienta al gusto"}, {"text_idx": "#000074", "text": "Lava, pela y corta las papas en rodajas finas; y en trozos medianos el jamo\u0301n."}, {"text_idx": "#000075", "text": "Calienta el aceite en una sarte\u0301n y fri\u0301e el ajo. El aceite debe estar muy caliente."}, {"text_idx": "#000076", "text": "Agrega el jamo\u0301n, cocina por 1 minuto y retira del fuego."}, {"text_idx": "#000077", "text": "Fri\u0301e las papas en el mismo aceite y cocina a fuego bajo por 4 minutos o hasta que este\u0301n ligeramente doradas."}, {"text_idx": "#000078", "text": "Agrega la cerveza y deja reducir durante 10 minutos a fuego alto."}, {"text_idx": "#000079", "text": "Tacos de pescado frito a la cerveza"}, {"text_idx": "#000080", "text": "Los tacos de pescado son deliciosos. Prepa\u0301ralos casi al momento de servirlos para evitar que se ablanden las tortillas, y el pescado siga crujiente por fuera."}, {"text_idx": "#000081", "text": "1 1/2 cucharaditas de sal de ajo"}, {"text_idx": "#000082", "text": "3/4 de cucharadita de pimienta cayena"}, {"text_idx": "#000083", "text": "1 taza de cerveza obscura"}, {"text_idx": "#000084", "text": "1/3 de taza de salsa catsup"}, {"text_idx": "#000085", "text": "1/3 de taza de mayonesa"}, {"text_idx": "#000086", "text": "1/3 de taza de yogur natural"}, {"text_idx": "#000087", "text": "1 kilo de pescado blanco, en corte semi grueso"}, {"text_idx": "#000088", "text": "1 chorro de jugo de limo\u0301n"}, {"text_idx": "#000089", "text": "Al gusto, aceite para frei\u0301r"}, {"text_idx": "#000090", "text": "Al gusto, pico de gallo, limo\u0301n en cuartos y col en rebanadas finas"}, {"text_idx": "#000091", "text": "En un recipiente mezcle harina, una cucharadita de sal de ajo, y media cucharadita de pimienta cayena. Agregue la cerveza y con un batidor de globo bata hasta que tenga una consistencia suave. Cubra y deje reposar por al menos 10 minutos hasta 1 hora."}, {"text_idx": "#000092", "text": "Prepare la salsa. Mezcle la catsup, mayonesa y yogurt. (Se le puede agregar un poco de jugo de chipotles adobados)."}, {"text_idx": "#000093", "text": "Ponga a marinar el pescado. Corte el pescado en trozos largos (fajitas) y ponga en un recipiente con el jugo de limo\u0301n, media cucharadita de sal de ajo, y un cuarto de cucharadita de pimienta cayena. Revuelva y deje marinar por unos 10 minutos."}, {"text_idx": "#000094", "text": "Caliente el aceite. En una olla rellene como 2.5 centi\u0301metros de aceite y deje que llegue a 190 grados de temperatura."}, {"text_idx": "#000095", "text": "Meta cada trozo de pescado en la mezcla de cerveza primero y luego en el aceite y deje que se dore por unos 7 minutos. Evite que las piezas de pescado se toquen para que no se peguen. Saque del aceite con una cuchara y ponga sobre papel de cocina para que absorba la grasa extra."}, {"text_idx": "#000096", "text": "Una vez que haya frito todo el pescado, arme los tacos. Ponga sobre cada tortilla un par de trozos, salsa de pico de gallo, col y la salsa preparada de mayonesa."}, {"text_idx": "#000097", "text": "Sirva con limo\u0301n en rebanadas y aguacate."}, {"text_idx": "#000098", "text": "Prepara esta michelada de tamarindo perfecta para una reunio\u0301n con amigos o familia, que ira\u0301 muy bien con unas carnes asadas. El sabor a\u0301cido del tamarindo combina perfectamente con ingredientes dulces o salados, por lo que la mezcla con cerveza \u00a1te encantara\u0301!"}, {"text_idx": "#000099", "text": "1/4 de taza de chile en polvo para el escarchado"}, {"text_idx": "#000100", "text": "1 cucharada de azu\u0301car para el escarchado"}, {"text_idx": "#000101", "text": "Suficiente de jarabe de tamarindo para el escarchado"}, {"text_idx": "#000102", "text": "1/4 de taza de jarabe de tamarindo"}, {"text_idx": "#000103", "text": "3 cucharadas de jugo de naranja"}, {"text_idx": "#000104", "text": "2 cucharadas de jugo de limo\u0301n"}, {"text_idx": "#000105", "text": "1/2 cucharadita de salsa maggi"}, {"text_idx": "#000106", "text": "1 botella de cerveza clara"}, {"text_idx": "#000107", "text": "Suficiente ji\u0301cama, gomitas de tamarindo y chamoy li\u0301quido para decorar"}, {"text_idx": "#000108", "text": "Mezcla el chile en polvo y el azu\u0301car en un plato extendido. Ban\u0303a el borde del tarro cervecero con pulpa de tamarindo y luego escarcha con la mezcla de chile y azu\u0301car."}, {"text_idx": "#000109", "text": "Vierte el jarabe de tamarindo en el tarro escarchado, agrega el jugo de naranja, el jugo de limo\u0301n y la salsa maggi; mezcla y an\u0303ade la cerveza. Decora con ji\u0301cama, gomitas de tamarindo y chamoy li\u0301quido."}, {"text_idx": "#000110", "text": "La arrachera es un corte de res muy popular en Me\u0301xico y es una carne muy rica para marinar."}, {"text_idx": "#000111", "text": "1 lata de cerveza clara"}, {"text_idx": "#000112", "text": "1 cucharada de pimienta negra molida"}, {"text_idx": "#000113", "text": "3 cucharadas de vinagre de vino tinto"}, {"text_idx": "#000114", "text": "4 cucharadas de sal gruesa"}, {"text_idx": "#000115", "text": "2 cucharadas de salsa inglesa"}, {"text_idx": "#000116", "text": "En un recipiente grande mezcla la cerveza, el jugo de limo\u0301n, las especias, la salsa inglesa, el vinagre y el ajo."}, {"text_idx": "#000117", "text": "Con un martillo de carne amasa el corte para que este\u0301 ma\u0301s suave."}, {"text_idx": "#000118", "text": "Marina la arrachera en esta salsa por al menos 2 horas a temperatura ambiente."}, {"text_idx": "#000119", "text": "Prepara tu asador para que este\u0301 listo para cocinar la carne a fuego medio."}, {"text_idx": "#000120", "text": "Pon a cocinar la arrachera en el asador por aproximadamente 6 minutos de cada lado si quieres la carne te\u0301rmino medio."}]