text: [{"text_idx": "#000053", "text": "Sin ma\u0301s prea\u0301mbulo, van otros fragmentos sobre comida y bebida de la novela: \u201c... a la medianoche pudimos cenar carne asada, queso, tortillas calientes, leche fresca de cabra y acostarnos en un colcho\u0301n de hojas secas que, al menos a mi\u0301, me parecio\u0301 colcho\u0301n de plumas\u201d."}, {"text_idx": "#000055", "text": "\u201c(El librero Pe\u0301rez)... contrato\u0301 su asistencia en la Fonda de la Gu\u0308era, donde le daban de comer muy a su gusto. Era buen patriota y teni\u0301a excelente esto\u0301mago; cualidades que le permiti\u0301an no desairar los chiles rellenos, el mole poblano y la fritada de cabrito, que constitui\u0301an el perenne menu\u0301 del establecimiento\u201d."}, {"text_idx": "#000056", "text": "\u201cLos tres amigos se sentaron en una mesa, y como los mozos se hicieran disimulados, por saber que el consumo de ellos era poco, y nula la propina, don Cuco tuvo que llamar repetidas veces, dando palmadas, para que les sirvieran, como de costumbre, tres mezcales y un platito con sal y rajas de limo\u0301n\u201d."}, {"text_idx": "#000059", "text": "Muchos fragmentos quedan en el tintero e incluso un acercamiento sociolo\u0301gico y comparacio\u0301n entre los alimentos tomados por la clase social baja (los pobres o el pueblo) con los alimentos y bebidas de un comerciante, los poli\u0301ticos o los nacientes revolucionarios. Mucho por explorar pro\u0301ximamente."}]