text: [{"text_idx": "#000050", "text": "Descubre los beneficios de la leche de bu\u0301lgaros"}, {"text_idx": "#000051", "text": "El Ke\u0301fir es una deliciosa bebida fermentada con muchi\u0301simos nutrientes."}, {"text_idx": "#000052", "text": "Los bu\u0301lgaros son pequen\u0303os granos blancos, de una consistencia gelatinosa y cuyo aspecto puede ser un poco parecido al de la coliflor."}, {"text_idx": "#000053", "text": "Esta\u0301n compuestos por varios microorganismos, entre los que se encuentran bacterias a\u0301cido la\u0301cticas y levaduras bene\u0301ficas a la salud.\nLos microorganismos de los bu\u0301lgaros logran sobrevivir en nuestro intestino, pero al contrario de otros, ayuda a nuestro cuerpo, absorbiendo nutrientes y sintetizando varios a\u0301cidos grasos."}, {"text_idx": "#000054", "text": "Cuando los bu\u0301lgaros son introducidos a la leche, se crea una bebida llamada Ke\u0301fir, con un sabor parecido al yogur, pero con una consistencia liquida. Los granos se fermentan y la lactosa se transforma en a\u0301cido la\u0301ctico."}, {"text_idx": "#000055", "text": "El ke\u0301fir tiene muchos beneficios a la salud, ayuda a eliminar lo que nuestro cuerpo ya no necesita, mejora la digestio\u0301n y la salud de los huesos, y tambie\u0301n combate infecciones por bacterias de forma natural. El consumo regular de esta bebida incluso mantiene los niveles de colesterol saludables."}, {"text_idx": "#000056", "text": "Basta con una cucharada pequen\u0303a de bu\u0301lgaros por cada dos tazas de leche natural y dejar reposar la mezcla por 24 horas en un recipiente con tapa, para obtener un delicioso Ke\u0301fir casero."}, {"text_idx": "#000057", "text": "Tiene muchos beneficios a la salud, ayuda a eliminar lo que nuestro cuerpo ya no necesita, mejora la digestio\u0301n y la salud de los huesos."}, {"text_idx": "#000058", "text": "Son pequen\u0303os granos blancos, de una consistencia gelatinosa y cuyo aspecto puede ser un poco parecido al de la coliflor."}]