text: [{"text_idx": "#000051", "text": "La nutrio\u0301loga deportiva vive en Australia desde 2016 y se ha dedicado a promover los beneficios del ejercicio y la alimentacio\u0301n balanceada."}, {"text_idx": "#000053", "text": "El deporte siempre ha formado parte de su vida y desde chica supo que queri\u0301a una profesio\u0301n relacionada con e\u0301l. Pensaba en ser entrenadora, pero al conocer el programa de estudios de la Licenciatura en Nutricio\u0301n y Bienestar Integral del Tecnolo\u0301gico de Monterrey se convencio\u0301 de ser nutrio\u0301loga con enfoque en el deporte."}, {"text_idx": "#000054", "text": "Estuvo en el Instituto del Deporte de Nuevo Leo\u0301n durante tres an\u0303os y medio, alli\u0301 tuvo la oportunidad de acompan\u0303ar a atletas de canotaje y remo a diferentes Olimpiadas Nacionales."}, {"text_idx": "#000055", "text": "En 2016, dejo\u0301 Me\u0301xico para cursar una Maestri\u0301a en Ejercicio y Salud en la Universidad de Australia Occidental. Tras graduarse, obtuvo una plaza en un programa de egresados que le permitio\u0301 entrar al Departamento de Salud del Estado."}, {"text_idx": "#000056", "text": "\u201cEs un programa muy competido en donde seleccionan a ocho de entre ma\u0301s de 300 aplicantes. El programa tiene una duracio\u0301n de un an\u0303o. De ahi\u0301 me ofrecieron un trabajo en otra a\u0301rea del departamento, donde trabaje\u0301 por otros dos an\u0303os y medio\u201d, conto\u0301."}, {"text_idx": "#000057", "text": "Gaby vive en Perth con su prometido, Aaron, y su perro, Clark. De su ciudad le gustan los mu\u0301ltiples espacios bonitos y seguros para andar en bicicleta; sus paseos tienen vistas hermosas junto a la playa o al ri\u0301o que la divide. Un choque cultural fue descubrir que la gente es ma\u0301s reservada a comparacio\u0301n de Me\u0301xico, las familias no se frecuentan tanto y las reuniones son cortas."}, {"text_idx": "#000058", "text": "Actualmente, se desempen\u0303a como nutrio\u0301loga deportiva y es fundadora de IntensEATfit. Se especializa en optimizar el rendimiento de triatletas y corredores utilizando la comida como su mejor aliada. Gracias a la tecnologi\u0301a ha podido trabajar con deportistas de Nueva Zelanda, Espan\u0303a, Estados Unidos y Me\u0301xico."}, {"text_idx": "#000060", "text": "Su satisfaccio\u0301n ma\u0301s grande es formar parte del camino de los deportistas hacia lograr su o\u0301ptimo rendimiento. Mientras estuvo en el Instituto del Deporte de Nuevo Leo\u0301n, \u201ctodos en el equipo de apoyo cienti\u0301fico conformado por nutrio\u0301logos, psico\u0301logos, fisioterapeutas y doctores celebra\u0301bamos muy orgullosos cada medalla. Es realmente enriquecedor el ver a un atleta completar su ciclo de preparacio\u0301n con un resultado exitoso y saber que tu trabajo y apoyo fueron parte de ese proceso\u201d, explico\u0301."}, {"text_idx": "#000062", "text": "Gaby afirma que la actividad fi\u0301sica y la nutricio\u0301n son dos herramientas muy poderosas para apoyar el estado fi\u0301sico y emocional, asi\u0301 como la calidad de vida. \u201cMe he dedicado a promover los beneficios que van mucho ma\u0301s alla\u0301 de los cambios en la apariencia y a ayudar a las personas a descubrir que, con el propo\u0301sito adecuado, el ejercicio y alimentacio\u0301n balanceada pueden ser muy gratificantes\u201d."}, {"text_idx": "#000063", "text": "Para algunas es un desafi\u0301o realizar cambios como aumentar la ingesta de vegetales o los niveles de actividad, pues no tienen acceso a productos frescos o vecindarios seguros. Por ello, su misio\u0301n es contribuir a un mundo empa\u0301tico que permita y promueva un estilo de vida saludable y activo para todos."}, {"text_idx": "#000065", "text": "Graduacio\u0301n de la maestri\u0301a en marzo de 2018."}, {"text_idx": "#000066", "text": "\u201cVeo la importancia de la preparacio\u0301n como algo que va mucho ma\u0301s alla\u0301 de conseguir un buen trabajo. Es darse la oportunidad de indagar sobre diferentes temas, buscar formas de solucionar los problemas globales y formar un criterio que permita tener una mente abierta, empa\u0301tica y curiosa\u201d."}, {"text_idx": "#000067", "text": "De no haber salido de Saltillo, su vida hubiera sido diferente, pero esta\u0301 segura de que tambie\u0301n habri\u0301a sido muy feliz: apoyari\u0301a a su hermano en el gimnasio familiar o tendri\u0301a uno propio, seguiri\u0301a siendo triatleta y usari\u0301a las rodadas como salidas sociales."}, {"text_idx": "#000068", "text": "Gaby recibiendo un premio para el club de triatlo\u0301n de la universidad, del cual es presidenta."}, {"text_idx": "#000072", "text": "Es editora del programa para TEDxPerth."}, {"text_idx": "#000073", "text": "\u201cPienso que, de forma indirecta, la pandemia influyo\u0301 en mi decisio\u0301n de retomar la pra\u0301ctica privada como nutrio\u0301loga y eventualmente dedicarme a esta de tiempo completo\u201d, sen\u0303alo\u0301."}, {"text_idx": "#000074", "text": "En el aspecto familiar, no le ha sido posible ver a su familia, pues no tiene permitido salir del pai\u0301s. Adema\u0301s, Gaby y Aaron tuvieron que poner en pausa sus planes de boda en Me\u0301xico."}, {"text_idx": "#000076", "text": "Esta situacio\u0301n le ha hecho reevaluar sus prioridades. A inicios del 2020, vei\u0301a con mucha ilusio\u0301n sus planes de boda pensando en su vestido, decoraciones y otros elementos superficiales; hoy lo que an\u0303ora es visitar y abrazar a sus padres y hermanos."}, {"text_idx": "#000077", "text": "\u201cMe ayudo\u0301 a reflexionar sobre mi vida laboral y la importancia de seguir aquello que hace a tu corazo\u0301n latir ma\u0301s fuerte. Estoy muy agradecida por el privilegio de poder tomar este tipo de decisiones y contar con personas dispuestas a apoyarme para ponerlas en marcha\u201d."}, {"text_idx": "#000080", "text": "An\u0303o en que te fuiste de la ciudad: me mude\u0301 a Monterrey, Nuevo Leo\u0301n en agosto de 2008, para estudiar mi licenciatura en nutricio\u0301n."}, {"text_idx": "#000082", "text": "Extran\u0303o salir a caminar con mi mama\u0301 un sa\u0301bado por la tarde curioseando en las tiendas de la calle Victoria, las carreras del domingo con mi papa\u0301 esperando en la meta, y la sobremesa de cada domingo por la tarde, platicando con los primos y ti\u0301os. En fin, extran\u0303o a mi gente. Siempre he sido muy cercana a mi familia y el no poder verlos con tanta frecuencia ha sido difi\u0301cil."}, {"text_idx": "#000084", "text": "\u00a1Uf! \u00bfPor do\u0301nde empiezo? Un corte asado del Meso\u0301n Principal, nieve de mango y melo\u0301n de la nieve Ramos, una chorreada del Pan Mena, un chamuco de La Crema, los tamales de mi ti\u0301a Silvia, la carne asada de mi papa\u0301 y todos los platillos exquisitos que prepara mi hermano, el chef Rodrigo Villa."}, {"text_idx": "#000085", "text": "Competencia de triatlo\u0301n en Karri Valley."}, {"text_idx": "#000086", "text": "Ane\u0301cdota de Saltillo que pone una sonrisa en tu cara: recuerdo que por un tiempo mi hermano y yo estuvimos corriendo en la Ciudad Deportiva, teni\u0301amos posiblemente entre 8 y 10 an\u0303os. La recompensa al final era deslizarse en los resbaladeros con su respectivo carto\u0301n o bote de pla\u0301stico, por supuesto. Eran di\u0301as muy divertidos y no nos i\u0301bamos hasta que termina\u0301bamos de darle la vuelta a todos los resbaladeros varias veces. Cada vez que pienso en esos resbaladeros y los atardeceres cerca del lago me es difi\u0301cil no poner una sonrisa en mi cara y pensar en lo importante de apreciar las cosas sencillas de la vida."}, {"text_idx": "#000089", "text": "Gaby acompan\u0303ando a los atletas de canotaje en la Olimpiada Nacional."}, {"text_idx": "#000091", "text": "Bebida: el capuchino al estilo australiano, el sabor del cafe\u0301 es ma\u0301s concentrado, la leche no es espumosa y lleva chocolate en polvo encima. Es algo que disfruto pra\u0301cticamente a diario."}, {"text_idx": "#000093", "text": "Lugar turi\u0301stico: la regio\u0301n conocida como South West, que se encuentra al sur de donde vivo, tiene muchos paisajes espectaculares cerca del oce\u0301ano, asi\u0301 como lugares muy bonitos para visitar, como Dunsborough y Margaret River."}, {"text_idx": "#000094", "text": "Facebook: Intenseatfit by Gaby Villa"}, {"text_idx": "#000096", "text": "Develan esculturas en honor a los ma\u0301rtires cristeros en el Colegio San Jose\u0301"}]