text: [{"text_idx": "#000050", "text": "Razones por las que deberi\u0301as comenzar a incluir kale en tu dieta"}, {"text_idx": "#000051", "text": "Comida y Bebidas, Salud, Vida"}, {"text_idx": "#000052", "text": "El kale o col rizada es una hortaliza proveniente de la familia de las coles y es uno de los alimentos ma\u0301s ricos en nutrientes."}, {"text_idx": "#000053", "text": "Si todavi\u0301a no lo sabes, el kale o col rizada es una hortaliza proveniente de la familia de las coles y es uno de los alimentos ma\u0301s ricos en nutrientes. Lo mejor de todo es que es bajo en calori\u0301as e incluirlo en tu dieta traera\u0301 ma\u0301s beneficios de los que te imaginas."}, {"text_idx": "#000054", "text": "Llena de todo tipo de vitaminas y minerales esta planta de hojas verdes o moradas comu\u0301nmente utilizada en el sur y oeste de Europa tiene tambie\u0301n interesantes propiedades medicinales, checa cua\u0301les son las razones para no dudar en empezar a consumirla au\u0301n a pesar de su sabor ligeramente amargo."}, {"text_idx": "#000055", "text": "Una sola taza de kale contiene vitamina A, K, C, B6, manganeso, calcio, cobre, potasio, magnesio, vitamina B1, B2, B3, hierro y fo\u0301sforo esto viene con un total de 33 calori\u0301as, 6 gramos de carbohidratos (2 de los cuales son de fibra) y 3 gramos de protei\u0301na."}, {"text_idx": "#000056", "text": "Esta\u0301 cargada de poderosos antioxidantes como quercetina y Kaempferol por ende, incluirlo en tu dieta contrarrestara\u0301 el proceso oxidativo del cuerpo adema\u0301s de proteger al corazo\u0301n, reducir la presio\u0301n arterial, funcionar como antiinflamatorio, antiviral, y hasta antidepresivo."}, {"text_idx": "#000057", "text": "Hay numerosas sustancias en el kale que se cree combaten y previenen el ca\u0301ncer, uno de estos es el sulforafano que protege la formacio\u0301n de ca\u0301ncer a nivel molecular. Hay estudios que han demostrado (en estudios de probeta y animales) que las verduras cruci\u0301feras (incluida la col rizada) pueden reducir significativamente el riesgo de varios ca\u0301nceres."}, {"text_idx": "#000058", "text": "El kale es rica en lutei\u0301na y zeaxantina, potentes nutrientes que protegen la vista. El consumo de este vegetal se ha relacionado con la reduccio\u0301n de degeneracio\u0301n visual y cataratas que son de los trastornos oculares ma\u0301s comunes."}, {"text_idx": "#000059", "text": "Adema\u0301s el kale gracias a sus propiedades podri\u0301a ser un alimento perfecto para ayudarte a perder peso. Es bajo en calori\u0301as y tiene alto contenido en agua, protei\u0301na y fibra, su volumen significativo hara\u0301 que te sientas satisfecho sin tener que consumir grandes cantidades."}, {"text_idx": "#000061", "text": "Pasa las manzanas, apio, pepino, kale, limo\u0301n y jengibre por el extractor de jugos. Sirve inmediatamente o refrigera hasta por un di\u0301a."}, {"text_idx": "#000062", "text": "Ensalada de quinoa con aguacate y kale"}, {"text_idx": "#000064", "text": "Calienta la quinoa y el agua en una cacerola a fuego alto, hasta que suelte el hervor. Reduce el fuego a medio bajo, tapa y cocina hasta que la quinoa se suavice y el agua se consuma, entre 15 y 20 minutos. Deja enfriar.\nCuece el kale al vapor durante aproximadamente 1 minuto. Coloca el kale dentro de una ensaladera o tazo\u0301n y agrega encima la quinoa, aguacate, pepino, pimiento, cebolla y queso feta.\nPara preparar el aderezo, mezcla muy bien el aceite de oliva con el jugo de limo\u0301n, mostaza, sal y pimienta en un tazo\u0301n, hasta emulsificar; vierte sobre la ensalada."}]