text: [{"text_idx": "#000056", "text": "28 junio, 2020 por Luis Melendez"}, {"text_idx": "#000057", "text": "Con un giro total, Puerto Veintiuno ha renovado su terraza y menu\u0301 para ofrecer una experiencia tanto diferente como de calidad para los paladares de nuestra ciudad."}, {"text_idx": "#000058", "text": "Jesu\u0301s Corte\u0301s, el nuevo chef del restaurante, comenta que con esta nueva administracio\u0301n y equipo de cocina, Puerto Veintiuno presenta un concepto donde no solamente se degustara\u0301n mariscos, sino \u201cel salir del restaurante con una vivencia u\u0301nica que representa la frescura que se va a manejar\u201d."}, {"text_idx": "#000059", "text": "Entre los nuevos platillos se encuentra el \u201cHuachinango a las Dos Tallas\u201d, siendo una talla verde que va en base de chile poblano y especias, mientras que la roja va con chile morita y achiote. Tambie\u0301n el \u201cHuachinango Zarandeado\u201d y \u201cPulpo a las Brasas\u201d, entre otros, sirvie\u0301ndose con una presentacio\u0301n impecable y este\u0301tica."}, {"text_idx": "#000060", "text": "\u201cQueremos acostumbrar el paladar de nuestros clientes, donde los fines de semana vamos meter solo frescura como son ostiones y almejas chocolatas, que vienen desde Ensenada, para que nuestros comensales prueben y se deleiten con productos que no son congelados. Nuestra idea es montar en la nueva terraza Hook a una persona que se encuentre abrie\u0301ndolos (producto vivo como almejas y chocolatas), que este\u0301 a la vista del cliente y que se enamoren de lo que ven\u201d, menciona el Chef Corte\u0301s."}, {"text_idx": "#000061", "text": "Innovando tambie\u0301n en el a\u0301rea de bebidas, esta se manejara\u0301 con un co\u0301digo QR que lanzara\u0301 el menu\u0301 en el tele\u0301fono celular donde el cliente podra\u0301 ver y escoger el drink perfecto para su platillo."}, {"text_idx": "#000062", "text": "La nueva cocina de Puerto Veintiuno ya empezo\u0301 a ser degustada desde el lunes 22 de junio, mientras que la inauguracio\u0301n de la Terraza Hook fue el viernes 26, con horarios entre semana de 12 a 8 pm y fines de semana de 12 a 11 pm."}]