text: [{"text_idx": "#000050", "text": "5 enero, 2020 por Carolina Garci\u0301a"}, {"text_idx": "#000051", "text": "El Guadalupe-Reyes ya casi termina y los mexicanos celebran con la rosca, donde se esconden figuras del nin\u0303o Jesu\u0301s."}, {"text_idx": "#000052", "text": "El di\u0301a de los Reyes Magos marca el final de las fiestas que iniciaron el di\u0301a de la Virgen de Guadalupe. Este marato\u0301n de celebraciones, cenas familiares y regalos acaba cuando se parte la rosca y se encuentra la figura del nin\u0303o Jesu\u0301s."}, {"text_idx": "#000054", "text": "Esta tradicio\u0301n, a pesar de estar muy arraigada en Me\u0301xico, tiene su origen en Europa. A partir del an\u0303o 354 se comenzo\u0301 a festejar el nacimiento de Jesu\u0301s el 25 de diciembre y la epifani\u0301a (o adoracio\u0301n de los Reyes Magos) el 6 de enero."}, {"text_idx": "#000055", "text": "Desde la Edad Media se consolido\u0301 el consumo de un pan de harina blanca y levadura en forma de rosca para celebrar su visita, pero no fue hasta el siglo XIV cuando se creo\u0301 la tradicio\u0301n que conocemos hoy en di\u0301a."}, {"text_idx": "#000056", "text": "En Francia se haci\u0301a una rosca llamada Ga\u0302teau de la fe\u0300ve (pastel de haba) y quien encontraba esta legumbre escondida en su trozo se le nombraba Rey del Haba durante la fiesta. Esta costumbre se extendio\u0301 a Espan\u0303a y llego\u0301 a Me\u0301xico por la conquista."}, {"text_idx": "#000057", "text": "100 gramos de rosca tienen 370 calori\u0301as."}, {"text_idx": "#000058", "text": "Del haba al nin\u0303o Jesu\u0301s"}, {"text_idx": "#000059", "text": "Originalmente se escondi\u0301a una haba entre el pan, luego fue sustituida por una pieza de plata o de oro entre las familias ricas. En Me\u0301xico se colocaron figuras de porcelana que representan al nin\u0303o Jesu\u0301s, por eso quien lo encontraba se converti\u0301a en su padrino."}, {"text_idx": "#000060", "text": "De alli\u0301 nace la costumbre de hacer una fiesta cuarenta di\u0301as despue\u0301s de Navidad, el 2 de febrero, donde se da de comer tamales y atole. Para repartir los gastos de la celebracio\u0301n se comenzaron a esconder ma\u0301s figuras."}, {"text_idx": "#000063", "text": "Es circular porque representa una corona y se adorna con frutas de colores para simular las joyas incrustadas en las coronas de los Reyes Magos.\nLas frutas son un si\u0301mbolo de paz, amor y felicidad.\nLa figura del Jesu\u0301s representa la persecucio\u0301n del rey Herodes y co\u0301mo Jose\u0301 y Mari\u0301a lo escondieron para salvarlo.\nSe colocan cuatro adornos de azu\u0301car por los cuatro puntos cardinales que guiaron a los reyes para llegar con el nin\u0303o.\nPara la religio\u0301n cato\u0301lica la forma circular simboliza el amor eterno de dios, pues no tiene principio ni fin, mientras las frutas cristalizadas son las distracciones del mundo que impiden encontrar a Jesu\u0301s."}, {"text_idx": "#000064", "text": "La tradicional tiene forma de o\u0301valo y lleva esencia de naranja, flor de azahar y fruta cristalizada como higos, ate verde y rojo y cerezas. Algunas incluyen un toque de calabaza, nata, chocolate, nuez, crema, queso o vino."}, {"text_idx": "#000065", "text": "Las gourmet se suelen rellenar con crema de almendras, te\u0301 verde, vainilla, chocolate amargo, mazapa\u0301n o avellanas. Tambie\u0301n existen variedades orga\u0301nicas y veganas con certificaciones del origen de sus ingredientes y procesos de preparacio\u0301n."}, {"text_idx": "#000066", "text": "Una rebanada de rosca con atole son 580 calori\u0301as."}, {"text_idx": "#000067", "text": "Saltillo tiene actualmente el re\u0301cord Guinness de la rosca de reyes ma\u0301s grande del mundo con una pieza de 2 mil 65.43 metros. Se preparo\u0301 el 6 de enero del 2019 con ayuda de 300 voluntarios en jornadas de ma\u0301s de 14 horas."}, {"text_idx": "#000068", "text": "Se utilizaron 2 toneladas de harina, 10 mil huevos, 350 kilos de mantequilla y 156 kilos de frutas. Ma\u0301s de 3 mil personas pudieron disfrutarla y en ella que se escondieron hasta 7 mil figuras."}, {"text_idx": "#000069", "text": "El gasto promedio de una Rosca de Reyes es de 350 pesos."}, {"text_idx": "#000071", "text": "Trigo: si no eres ale\u0301rgico al gluten, la harina contiene hierro, a\u0301cido fo\u0301lico y zinc. Adema\u0301s, puede ayudar a disminuir la anemia.\nHigo: esta fruta es rica en fibra y antioxidantes, tambie\u0301n suele usarse para el tratamiento de problemas ga\u0301stricos y enfermedades respiratorias.\nAte de membrillo: estimula la circulacio\u0301n, fortalece el sistema inmune y promueve la salud digestiva.\nHuevo: contiene vitaminas B7, D, B12 y omega 3.\nLimo\u0301n y naranja: los ci\u0301tricos tiene alta vitamina C y bioflavonoides, son potentes antioxidantes y fortalecen el sistema inmune, favoreciendo la cicatrizacio\u0301n."}, {"text_idx": "#000072", "text": "Nacio\u0301 en Saltillo, Coahuila en 1995. Ama la lectura y narrar historias. Es licenciada en comunicacio\u0301n por la Facultad de Ciencias de la Comunicacio\u0301n de la Universidad Auto\u0301noma de Coahuila. Participo\u0301 en las antologi\u0301as de cuento: \u201cImaginaria\u201d (2015), \u201cLos nombres del mundo: Nuevos narradores saltillenses\u201d (2016) y \u201cMi\u0301nima: Antologi\u0301a de microficcio\u0301n\u201d (2018)."}, {"text_idx": "#000073", "text": "Develan esculturas en honor a los ma\u0301rtires cristeros en el Colegio San Jose\u0301"}]