text: [{"text_idx": "#000051", "text": "Esta verdura esta\u0301 de moda en todo el mundo por ser una de las ma\u0301s nutritivas"}, {"text_idx": "#000052", "text": "De moda entre vegetarianos, veganos y foodies enfocados en la nutricio\u0301n, el kale es una verdura europea que recientemente ha ocupado el primer puesto en la gastronomi\u0301a saludable."}, {"text_idx": "#000053", "text": "Ha sido cultivada a lo largo del tiempo en Alemania,Pai\u0301ses Bajos, Espan\u0303a y el norte de Europa. Biolo\u0301gicamente esta\u0301 emparentada con la col, siendo llamada tambie\u0301n \u201ccol rizada\u201do \u201cberza\u201d. Sus propiedades nutrimentales la han vuelto la favorita, ya que en una porcio\u0301n de 100 gramos, la col rizada proporciona tan so\u0301lo 49 calori\u0301as por su elevada proporcio\u0301n de agua, adema\u0301s de ser muy rica en vitamina K y tiene ma\u0301s del 20% de contenido recomendado de vitamina A, vitamina C, vitamina B6, a\u0301cido fo\u0301lico y manganeso."}, {"text_idx": "#000054", "text": "Entre sus otros compuestos bene\u0301ficos en menor medida esta\u0301n la vitamina B1, B2, B5, E y minerales diete\u0301ticos, incluyendo hierro, calcio, potasio yfo\u0301sforo. Es alcalino, anti-inflamatorio y antioxidante."}, {"text_idx": "#000055", "text": "Adema\u0301s de que se ha probado que sus compuestos ayudan a evitar el ca\u0301ncer, regula el colesterol malo y disminuye algunos si\u0301ntomas de artritis, asma y enfermedades autoinmunes."}, {"text_idx": "#000056", "text": "Por calori\u0301a, el kale tiene: Ma\u0301s hierro que la carne de res Ma\u0301s calcio que la leche 10 veces ma\u0301s vitamina C que la espinaca. De sabor fuerte y amargo, el kale se puede comer crudo o cocido, aunque el favorito de sus fana\u0301ticos norteamericanos es en jugo concentrado de la planta cruda, ya que asi\u0301 no pierde ninguna de sus propiedades."}, {"text_idx": "#000057", "text": "Tambie\u0301n se dice que el sabor del kale sabor mejora con la refrigeracio\u0301n o congela\u0301ndolo, hacie\u0301ndolo ma\u0301s dulce. Por su contenido en fibra y protei\u0301nas, el kale hace que se sacie el organismo con pocas calori\u0301as, por lo que su uso en dietas para perder peso es aconsejable, asi\u0301 como para deportistas."}, {"text_idx": "#000058", "text": "Prueba esta deliciosa pechuga de pollo muy jugosa, rellena de una rica mezcla de kale, lechugas, ara\u0301ndanos y un toque de queso de cabra. Va acompan\u0303ada de una cremosa salsa a base de miel y jengibre. Ideal para la hora de la comida."}, {"text_idx": "#000060", "text": "En un bowl, mezcla el queso de cabra, la linaza y los ara\u0301ndanos de la bolsa Mighty Ginger Salad Eva\u00ae. Reserva el aderezo mieljengibre Eva\u00ae."}, {"text_idx": "#000061", "text": "Coloca encima de las milanesas un poco de la mezcla de queso. Agrega kale y lechuga de la bolsa de ensalada."}, {"text_idx": "#000062", "text": "Enrolla las milanesas y asegura con ayuda de un palillo de madera. Sazona con sal y pimienta."}, {"text_idx": "#000063", "text": "En una sarte\u0301n a fuego medio, calienta el aceite y fri\u0301e las milanesas de pollo hasta que este\u0301n doraditas y cocidas. Reserva."}, {"text_idx": "#000064", "text": "Para la salsa, licu\u0301a la cebolla con el ajo, la crema para batir, la mostaza y el aderezo mieljengibre Eva\u00ae que reservaste."}, {"text_idx": "#000065", "text": "En una olla a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega la salsa. Cocina alrededor de 5 minutos y rectifica sazo\u0301n."}, {"text_idx": "#000066", "text": "Corta las milanesas en rodajas y sirve con la salsa."}, {"text_idx": "#000067", "text": "Corta la pechuga y sirve con la salsa, acompan\u0303a con tu guarnicio\u0301n favorita."}, {"text_idx": "#000068", "text": "Puedes hacerlo tambie\u0301n con carne de cerdo o de res."}, {"text_idx": "#000069", "text": "Los huevos revueltos con yoghurt son muy cremosos y tienen un sabor delicioso, complementa el desayuno de tu familia con e\u0301sta receta."}, {"text_idx": "#000071", "text": "Calienta el aceite de oliva en un sarte\u0301n de teflo\u0301n, agrega el kale y coci\u0301nalo por 3 a 5 minutos, agrega el ajo y sigue cocinando. Mientras bate los huevos y el Yoghurt Oikos en un bowl. Vierte la mezcla sobre el kale y sazona."}, {"text_idx": "#000072", "text": "Cocina los huevos hasta que este\u0301n al te\u0301rmino que tu prefieras. Sirve en un plato y termina con queso feta y peperonccino."}]