text: [{"text_idx": "#000002", "text": "A\u0301msterdam, Lastage by Rogier van Dam"}, {"text_idx": "#000003", "text": "Instalado en una estrecha casa del siglo XVII, el restaurante Lastage, 1 estrella Michelin, esta\u0301 distribuido en dos pisos. El chef y propietario Rogier van Dam, formado en la cocina francesa cla\u0301sica, ha guardado sus rai\u0301ces profundamente ancladas en las regiones del norte de los Pai\u0301ses Bajos. En su restaurante..."}]