text: [{"text_idx": "#000001", "text": "Domingo 1 de Octubre 2023"}, {"text_idx": "#000059", "text": "5 septiembre, 2022 por Carolina Garci\u0301a"}, {"text_idx": "#000060", "text": "Es su tierra y su labor, su historia y su compromiso por crear vinos de gran calidad."}, {"text_idx": "#000061", "text": "Vin\u0303edos Don Leo se ubica en el Valle del Tunal en Parras de la Fuente, Coahuila. Rodeados por las montan\u0303as y a una altura de 2,100 metros sobre el nivel del mar, cuentan con un microclima ideal para producir vinos de calidad, los cuales han sido reconocidos a nivel nacional e internacional."}, {"text_idx": "#000064", "text": "Los vinos Don Leo se distinguen por tener una tipicidad marcada."}, {"text_idx": "#000065", "text": "Desde el principio, su enfoque y visio\u0301n fue alcanzar la ma\u0301xima calidad en la fruta para ofrecer un buen vino. Han mejorado con cada cosecha, gracias a las caracteri\u0301sticas de\nsu tierra, a su microclima -con di\u0301as calientes y noches frescas y a la labor de su gente. De esta manera, han contribuido a la cultura del vino en Me\u0301xico y al turismo en Coahuila."}, {"text_idx": "#000068", "text": "Sus vinos se distinguen por tener una tipicidad marcada, es decir, sus caracteri\u0301sticas visuales, aroma\u0301ticas y de sabor corresponden con los rasgos de la variedad de la uva. Producen 12 etiquetas diferentes, entre ellas blancos, rosados, digestivos, tintos, un Gran\nReserva y uno de los pocos vinos Kosher mexicanos certificados."}, {"text_idx": "#000069", "text": "La esencia del vin\u0303edo es el conjunto de caracteri\u0301sticas de su tierra."}, {"text_idx": "#000072", "text": "La esencia de Don Leo es el conjunto de las caracteri\u0301sticas de su tierra, de su agua, del cuidado de la uva por parte de su equipo de trabajo en el campo y el toque de su eno\u0301logo Francisco Rodri\u0301guez Gonza\u0301lez; todo esto hace que sus vinos sean u\u0301nicos. Su meta es la calidad, sin olvidar el cuidado del medio ambiente y el uso eficiente del agua, pues uno de sus principales desafi\u0301os a lo largo de su historia ha sido el cambio clima\u0301tico. Cada an\u0303o es diferente y tiene sus propios obsta\u0301culos; en la actualidad esta\u0301n pasando por un an\u0303o seco y el producir en estas condiciones es un reto. \u201cLas ma\u0301s grandes satisfacciones han sido cada una de las cosechas que hemos tenido. Vemos co\u0301mo la uva se cosecha, se convierte en vino y despue\u0301s se disfruta en muchos, muchos paladares de la gente en Me\u0301xico\u201d, expreso\u0301 David Mendel. A futuro esperan seguir creciendo, no solo en volumen, sino en la excelencia de sus productos. \u201cEse es uno de nuestros grandes retos, y poder llegar a ma\u0301s lugares donde las personas puedan disfrutar de los vinos\u201d."}, {"text_idx": "#000075", "text": "\u2022 La Fiesta de la Vendimia regreso\u0301 tras dos an\u0303os de ausencia debido a la pandemia de COVID-19. El 3 de septiembre, aproximadamente 1,500 personas provenientes de\ndiversos estados de la repu\u0301blica les acompan\u0303aron en esta celebracio\u0301n por la cosecha. Disfrutaron de buena comida, excelentes vinos y de las actividades tradicionales."}, {"text_idx": "#000078", "text": "\u2022Botella favorita: cada una es mi botella favorita, en los diferentes momentos y lugares que pueda estar."}, {"text_idx": "#000079", "text": "\u2022 Lo que ma\u0301s te gusta del mundo del vino: esa diversidad. El vino siempre esta\u0301 vivo, siempre esta\u0301 evolucionando y cada que pruebas un trago de vino siempre es diferente."}, {"text_idx": "#000081", "text": "\u2022Recomendacio\u0301n para quienes se inician en ese mundo: que prueben los vinos, porque es\nuna cultura infinita. Hay demasiadas variedades y la evolucio\u0301n siempre esta\u0301 latente. Entonces, muy difi\u0301cilmente tu paladar se llega a cansar y hay mucha cultura, muchas\nregiones y pai\u0301ses, donde uno puede estar probando todo el tiempo diferentes tipos. Principalmente hay que probar los vinos mexicanos."}, {"text_idx": "#000082", "text": "\u2022 \u00bfPor que\u0301 darle oportunidad a los vinos mexicanos y coahuilenses? En Me\u0301xico se esta\u0301n haciendo cosas muy interesantes, se esta\u0301n haciendo vinos de excelente calidad, compara\u0301ndolos con cualquier otro vino del mundo estamos en una excelente posicio\u0301n.\nCoahuila, a diferencia de otros estados de la repu\u0301blica, se distingue por su calidad, por sus diferentes regiones."}, {"text_idx": "#000083", "text": "David Mendel y Linsay Dewey."}]