text: [{"text_idx": "#000058", "text": "Las ensaladas son frescas, saludables y versa\u0301tiles, perfectas para el verano. Pueden ser entrada, complemento o plato principal y sus combinaciones incluyen diferentes tipos de lechugas, vegetales, protei\u0301nas, frutas y semillas, lo que las convierte en una comida balanceada y llena de sabores."}, {"text_idx": "#000059", "text": "Para cada una de ellas, existe un aderezo o vinagreta que las complementa y potencializa. Es muy sencillo y ra\u0301pido prepararlos en casa y convertir tus ensaladas en una experiencia u\u0301nica. \u00bfPor que\u0301 no les das una oportunidad?"}, {"text_idx": "#000061", "text": "Mezcla todos los ingredientes en un tazo\u0301n hasta que se combinen perfectamente. Usa de inmediato o refrigera hasta por tres di\u0301as."}, {"text_idx": "#000062", "text": "Aderezo de zanahoria y miso"}, {"text_idx": "#000064", "text": "Cocina al vapor las zanahorias hasta que este\u0301n suaves, aproximadamente por 5 o 6 minutos. De\u0301jalas enfriar y co\u0301rtalas en trozos pequen\u0303os.\nMezcla en una licuadora las zanahorias, el vinagre de arroz, yogurt, miso, aceite y 3 cucharadas de agua. Sazona con sal y pimienta.\nCubre y refrigera por al menos 30 minutos."}]