[{"text_idx": "#000001", "text": "Desde hace ma\u0301s de 25 an\u0303os, Daniel y Anne-Lyse OYHARCABAL cri\u0301an sus cerdos gascones en Bergouey, al aire libre, no lejos de Salies de Be\u0301arn, en la frontera entre el Pai\u0301s Vasco y Be\u0301arn."}, {"text_idx": "#000002", "text": "De su crianza al aire libre, producen sabrosas carnes y una charcuteri\u0301a excepcional: jamo\u0301n curado, morcilla, longaniza, longaniza y tambie\u0301n productos elaborados con ingredientes locales (sal de Salies de Be\u0301arn, Espelette...): cassoulet con cerdo gasco\u0301n, chorizos confitados, jarretes, axoa , piperadas y un atuendo magni\u0301fico!"}, {"text_idx": "#000003", "text": "Vinos de la Casa de Juranc\u0327on"}, {"text_idx": "#000004", "text": "(Monein et le vignoble du Juranc\u0327on)"}]