[{"text_idx": "#000000", "text": "ElikaduraNutrizioaSukaldeanElikagaien segurtasunaKontsumo seguruaElikagaiak xehetasunezArriskuak eta neurriakOsasunaOngizateaOsasun-arazoakHaurtxoa eta haurtzaroaHaurdunaldiaHaurtxoa eta etapakHaurrak eta familiaIngurumena eta elkartasunaIngurumenaElkartasunaGizartea eta kontsumoaEtxeko ekonomiaMotorraBidaiakEtxebizitzaTeknologia berriakBrikolajeaHezkuntzaMaskotakMaskota izateaZainketakBizikidetza eta psikologia"}, {"text_idx": "#000004", "text": "Zabaldu azpizunak erditik, guztiz zatitu gabe, eta jarri barruan roquefort gaztaren zati batzuk. Estali berriro, eta urdai edo hirugihar xerra batekin azpizunaren alboa inguratuko dugu, bridatzeko soka batekin lotuko dugu, kozinatzean aska ez dadin. Plantxan egin azpizuna zartaginean edo parrillan. Zartaginak bero egon behar du eta azpizuna olioz pixka bat koipeztatuta. Buelta eta buelta egin, bazkaltiarraren gustura. Azpizuna kozinatuta dagoenean, gatza bota. Zukuekin batera duen beroak gehitu dugun gatza urtzen du. Azpizuna zartaginetik kendu."}, {"text_idx": "#000005", "text": "Zartaginean bertan, brandy pixka batekin bereizi (zartaginean geratu diren zukuak aprobetxatu), salda gehitu eta arto-almidoi pixka batekin lotu. Saltsa iragazi, gatz-puntuan jarri eta gorde."}, {"text_idx": "#000006", "text": "Labean patata, azenario eta tipulin fresko batzuk erre gorritu arte. Zerbitzatu azpizunak brida kenduz, baina urdai edo hirugihar xerra mantenduz, desglasearekin saltsatu eta barazkitxo erreekin lagunduko dugu."}, {"text_idx": "#000010", "text": "Errezetek, gehienetan, erreferentziako ahorakinarekiko ehuneko altuak dituzten osagaiak izaten dituzte (kolore horia eta laranja dira nagusi). Plater horiek bazkari edo afari batean plater nagusi izateko daude pentsatuta; hori dela eta, haien errazio-tamaina handiagoa izaten da, eta mantenugai-kantitatea ere bai."}, {"text_idx": "#000011", "text": "Horregatik, errezetek eta produktuek ez dauzkate kolore-muga berak. Adibidez, elikagai baten mantenugaiek kolore horia izango dute EAren % 20ra arte, baina otordu nagusitzat jotzen diren errezetek, aldiz, EAren % 35era arte izango dituzte mantenugaiak horiz."}]