[{"text_idx": "#000002", "text": "Lehiaketan parte hartzea librea da eta ez du inolako gasturik eragiten parte-hartzaileentzat. Txapelketa honetan parte hartu ahal izango dute Lapurdi, Zuberoa, Benafarroa, Nafarroa, Araba, Bizkaia eta Gipuzkoako ostalaritza-establezimenduek, baldin eta taberna badute eta urtean zehar pintxo eskaintza jarraitua badute. Zalantzarik izanez gero, erakundeak jarduera-lizentziaren kopia eskatu ahal izango du. Beste establezimendu batzuk ere onartzen dira, Ipar Euskal Herriaren kasuan bakarrik, beren idiosinkrasia kontuan hartuta, betiere kartan pintxo eskaintza bat mantentzen badute."}, {"text_idx": "#000004", "text": "\u2013 2023ko abuztuaren 13ko 00: 00ak arte, igandea: sukaldariak, azken fasera (finalerdia eta finala) iritsi ziren establezimenduekin batera, 18/70 Pintxo Txapelketaren azken hiru edizioetan.\n\u2013 2022ko abuztuaren 14tik aurrera: inskripzio librea."}, {"text_idx": "#000006", "text": "Izena emateko muga 60 establezimendutan dago. Horiekin osatuko dira 15 parte-hartzaileko lau sailkapen-serieak."}, {"text_idx": "#000008", "text": "Izena emateko epea 2023ko urriaren 1eko 12: 00etan amaituko da."}, {"text_idx": "#000009", "text": "Partehartzaileek laguntzaile bakar batekin parte hartu ahal izango dute.\nLehiaketan parte hartzen duten parte-hartzaile guztiek, bai eta haien laguntzaileek ere, janzkera profesionala jantzi beharko dute. Jakatxo hori establezimendu parte-hartzailearen korporatiboa izan daiteke, eta ez du, inola ere, lehiaketako edozein laguntzailerekin eta babesleekin gatazkan jar daitekeen logorik edo publizitaterik eramango."}, {"text_idx": "#000011", "text": "Pintxotzat joko da taberna batean bi edo hiru mokadutan kontsumi daitekeen elaborazio gastronomikoa, eta ez da onartuko jatetxeko plateren errazio erdirik."}, {"text_idx": "#000012", "text": "Parte-hartzaile bakoitzak pintxo bakarrarekin parte hartu ahal izango du 18/70 Pintxo Txapelketan \u00b7 Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa. Pintxo bakoitzaren gehieneko kostua 2,50 \u20ac-koa izango da (bi euro eta berrogeita hamar zentimo)."}, {"text_idx": "#000014", "text": "Lehiaketan parte hartuko duten pintxoen produktuen kostu guztiak, euskarriak, baxerak eta proposamen gastronomikoa osatzeko beharrezkoa den beste edozein elementu parte-hartzailearen kontura izango dira."}, {"text_idx": "#000017", "text": "Saio bakoitzak 15 parte-hartzaile izango ditu gehienez. Sailkapen-saio bakoitzeko lau parte-hartzaile igaroko dira zuzenean finalera, eta horrek hamasei parte-hartzaile izango dituen finala emango du."}, {"text_idx": "#000021", "text": "Antolakuntzak sailkapen-saio eta final bakoitzerako Epaimahaia izendatuko du. Gastronomiaren arloan ospe handia duten bost pertsonak osatuko dute epaimahaia, eta horiek baloratuko dituzte sukaldaritza-proposamenak oinarri hauen arabera, aldez aurretik puntuazioak estandarizatuta, honako irizpide eta puntu hauen arabera:"}, {"text_idx": "#000022", "text": "Pintxoaren bideragarritasuna pintxo-taberna baten zerbitzuaren testuinguruan (20 puntu)\nProduktua eta estetika: produktua, muntaia, kolorea, ikusgarritasuna eta pintxoaren antolaketa (15 puntu)\nOriginaltasuna eta teknika: proposamenaren berritasuna, asmamena, originaltasuna (15 puntu)\nBalio gastronomikoak: dastamena, atzera begirakoa, zaporea, kontrastea, n\u0303abardurak... (50 puntu)"}, {"text_idx": "#000024", "text": "Sailkapena puntuazioaren arabera ezarriko da, handienetik txikienera, eta 18/70 \u00b7 Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa, puntuazio handiena lortzen dutenak."}, {"text_idx": "#000025", "text": "Puntuen arteko berdinketa gertatuz gero, lehenengo postuan sailkatuko da Balio Gastronomikoen epigrafean puntu gehien lortu dituena, eta, berdintasunak jarraitzen badu, sailkapen hobea lortuko du Bideragarritasunaren epigrafean puntuazio handiena lortu duenak, eta, berdintasunak jarraitzen badu, Originaltasunaren eta Teknikaren epigrafean puntuazio handiena lortu duenak."}, {"text_idx": "#000027", "text": "Txapeldunarentzat: txapela, diploma, garaikurra eta 3.000 euro (hiru mila euro).\nBigarrenerako: diploma eta 2.000 euro (bi mila euro).\nHirugarrenerako: diploma eta 1.000 euro (mila euro)"}, {"text_idx": "#000030", "text": "Sariak aitortu eta omendu egiten du pintxoen eta miniaturazko sukaldaritzaren munduan nabarmendu diren pertsonen, sukaldarien, kazetarien edo enpresen lana, haien jardueraren ardatz nagusi bihurtuz, tabernako gastronomia eta sukaldaritza duinduz eta, azken batean, sukaldaritzaren eta turismoaren sektorean erreferente bihurtuz."}, {"text_idx": "#000036", "text": "Finalisten artean ikuskera eta balio tradizionalak hobekien ordezkatzen dituen pintxoaren saria."}, {"text_idx": "#000039", "text": "Izena eman duten parte-hartzaile guztiek antolakuntzari eman beharko dizkiote pintxoaren izen osoa, haren deskribapena eta/edo errezeta, establezimenduaren izena eta kokapena, bai eta pintxoa sortu duen sukaldariaren datuak ere. Antolakuntzari, hala badagokio, horien gaineko eskubideak lagako zaizkio, sustapenerako, publizitaterako eta edozein bitartekoren bidez zabaltzeko."}, {"text_idx": "#000041", "text": "Hondarribia, bi mila eta hogeita hiruko ekainaren bata."}]