[{"text_idx": "#000000", "text": "Etxean askotan jaten dugun arroza mota, egia esan behar bada, jaten genuen mota paella bat erosi arte."}, {"text_idx": "#000001", "text": "4 Perts.4 Olio hanka (kgr 1)2 AzenarioPiper berde 1Tipula 1Arroza (6 kikara)OlioaGatza"}, {"text_idx": "#000002", "text": "Fumet egitekoTipulaAzenario 1Oilasko hezurrakBildotsaren bizkarrezurraUra (3L)Erramua"}, {"text_idx": "#000003", "text": "Fumet (edo salda) egiteko, lapikoan 3L ur bete eta tipula zuritua bi zatitan ebakia, azenarioa, oilasko eta bildotsa hezurrak, erramua eta gatza (koilarakada bat litro bakoitzeko)."}, {"text_idx": "#000004", "text": "Egosi 45-50 min. bitsa ateraz."}, {"text_idx": "#000005", "text": "Bitartean beste lapiko batean oilasko zatiak (harakinak zatitzen badu, askoz hobe) frijitu urreztatu arte eta ondoren gorde."}, {"text_idx": "#000006", "text": "Oilaskoa frijitua dagoenean, lapiko berberean tipula txikitua eta piper berdea (garbiturik, enborrik eta hazik gabe) laukitan zatiturik dugula gehitu. Ondoren azenario zuriturik dugula xaflatan gehitu."}, {"text_idx": "#000007", "text": "Gatza bota eta potxatua dugunean arroza gehitu. Arroza gehitzean, barazkiek atera duten salda xurgatuko du, bitartean irabiatzen egongo gara ."}, {"text_idx": "#000008", "text": "Saldarik gabe geratzen garenean, fumet-a gehituko dugu (arrozaren bikoitza gehi bat) eta irabiatuz joango gara, momentu honetan oilaskoa gehituko dugu."}, {"text_idx": "#000009", "text": "15 edo 20 minutuz irakiten edukiko dugu (arroza behar de puntuan egon arte). Lapikoan zerbitzatu dezakezu."}]