[{"text_idx": "#000005", "text": "Nola lortzen da fast fooden zoriona faltsua?"}, {"text_idx": "#000008", "text": "Glutamato: gehiago jatera gonbidatzen zaituen gehigarria"}, {"text_idx": "#000010", "text": "Normalean, zapore biziak izaten dituzte, gure dastamen-papilak bat-batean asetzen dituztenak. Beste elikagai batzuetan aurkitzen ez dugun zapore-leherketa lortuko dugu. Zaporeak hain dira sendoak eta biziak, ezen ezin baititugu bereiz hauteman. Horregatik dituzte oso antzeko zaporeak zenbait jakik (hanburgesak, pizzak...), nahiz eta osagaiak desberdinak direla esan. Gure dastamen-papilak ase egin dira, eta ez gara gai zaporea gehiegi bereizteko. Arazo nagusia da produktu horiek kontsumitzeaz gain, ultraprozesatuak ez diren sentsazio bera aurkitzen ez dugunez, batzuk besteen ordez kontsumitzeari utz diezaiokegula, \u201czoriontsu\u201d egin gintuen sentsazioaren bila."}, {"text_idx": "#000011", "text": "Gainera, ehundura biguna dute, oso erraz irensteko. Ez dira gehiegi mastekatu behar, eta horrek \u201cbero-dentsitatearen sakabanaketa\u201d kontzeptura garamatza. Ezaugarri hori dela eta, ez gara ohartzen zenbat kaloria kontsumitzen ditugun mokadu bakar batean; beraz, jaten jarraituko dugu dena bukatu arte. Asetasun-sentsazio berarekin, askoz kaloria gehiago kontsumituko ditugu ultraprozesatu gabeko eta mastekatze handiagoa eragingo duen produktu batean baino."}, {"text_idx": "#000012", "text": "Horrela, janari lasterreko lokalek erakartzen gaituzte"}, {"text_idx": "#000014", "text": "Frankizia horiek adituak dira bliss pointera helarazten, freskagarrietako azukreak, patatetako gatza eta hanburgesetako gantzak konbinatuz. Baina gure urdaila ez ezik, gure garuna ere liluratzen dute. Leheneratze-kate bakoitzak kolore eta instalazio bereizgarriak ditu, identifikazio erraz baterako. Gure garuna erosoago sentituko da erraz ezagutzen duen leku batean. Ezagutzen ez dugun leku batera iritsi berriak bagara, bidaiaz aspertuta gaude eta ez dugu non jan ikertzeko gogorik, segur aski lokal hauetako batean bukatuko dugu: zer eskatu, zer espero dugun jatetxetik eta nola sentituko garen han."}, {"text_idx": "#000015", "text": "Eta haurrentzako xehetasun bereziak izango dituzte, opariak, jolasguneak edo biak. Arrakasta bermatuta dago. Haurrekin izan behar dugu arreta berezia. Askotan, ikastetxe horietara joatea ospakizuna janari azkarra eta ultraprozesatua kontsumitzeko beharrarekin lotzen dugu. Gainera, baliteke gero zailagoa izatea barazkiak bezalako elikagai osasuntsuak kontsumitzea, ez hain gozoak, finagoak eta gehiago murtxikatzea kostatzen direnak. Garrantzitsua da haiekin frogatzea establezimendu horietara joatea ez dela sari bat, noizbehinkako aukera bat baizik, eta janari osasungarria dela ohiturarik onena."}, {"text_idx": "#000016", "text": "Zergatik umeek azukrea gurtzen eta barazkiak baztertzen dituzte?"}, {"text_idx": "#000017", "text": "Janari lasterreko lokal batean bagaude, nola jokatu?"}, {"text_idx": "#000018", "text": "Hanburgesategi batera bazkaltzera joanez gero, arreta berezia jarri behar dugu hautatzen dugun horretan."}, {"text_idx": "#000019", "text": "Txahalkia oilaskoa baino hobea. Hanburgesa bat jaten badugu, hobe da txekorra aukeratzea, non ez dugun ikusten % 100 oilaskoa dela. Hegazti honen nugget-ak edo hanburgesak oilasko-haragiaren eta almidoien arteko nahasketa mekanikoak dira, eta zatitu ondoren oilaskoaren karkasetan geratzen den soberakinarekin egiten dira. Hortik ateratzen da ore bat, zaporeeta almidoiekin batera, nahi den forma har dezakeena.Saihestu arrautza-irinetan pasatutakoak. Oilasko-flet horietako askotan, arrautza-irinetan pasatutako kopurua produktuaren guztizko pisuaren %50era irits daiteke.Ura, mesedez. Edateko, freskagarri azukreduna baino egokiagoa izango da. Azken horiek menuarekin lotzen baditugu, gehiago korapilatuko dugu gure kaloria-hartzea.Ez erori menu handiaren edo erraldoiaren tentazioan. Diru-gehikuntza txikia da, baina bero-dentsitatearen sakabanatzeak asko handitzen du jan behar dugun kantitatea."}, {"text_idx": "#000020", "text": "Egunean egoteko eta EROSKI Consumer-en berri guztiak jasotzeko, harpidetu gure doako buletinetan."}]