[{"text_idx": "#000000", "text": "ElikaduraNutrizioaSukaldeanElikagaien segurtasunaKontsumo seguruaElikagaiak xehetasunezArriskuak eta neurriakOsasunaOngizateaOsasun-arazoakHaurtxoa eta haurtzaroaHaurdunaldiaHaurtxoa eta etapakHaurrak eta familiaIngurumena eta elkartasunaIngurumenaElkartasunaGizartea eta kontsumoaEtxeko ekonomiaMotorraBidaiakEtxebizitzaTeknologia berriakBrikolajeaHezkuntzaMaskotakMaskota izateaZainketakBizikidetza eta psikologia"}, {"text_idx": "#000004", "text": "Garbantzuak beratzen utzi 8 orduz, ur epeletan eta gatz pixka batekin. Denbora hori igaro ondoren, ur epelez garbitu. Lapiko batean, berotu beharreko ur garbia sartu. Irakiten hasten denean, garbantzuak gehitu. Su motelean egosten ditugu ordubetez, egosketatik ateratzen den aparra kenduz (kontserbako potoko garbantzuak ere erabil ditzakegu). Garbantzuak egosi bitartean, zuritu azenarioa eta moztu brounoisse eran (laukitxo txikiak). Tipula eta tomatea zuritu eta xehatu, eta baratxuri-alea zuritu. Garbantzuak egosteko lehen ordua igaro ondoren, gehitu azenarioa. Gatz pixka bat jarri, eta garbantzuak su motelean eduki. Zartagin batean, berotu olioa eta frijitu baratxuri-hortza, tipula, tomatea eta txipiroi garbiak. Gorritzen hasten direnean, piperrautsa bota eta nahasketa berehala kendu, tomatea gehitu bitartean. Dena sueztitu txipiroiekin frijitu arte, eta garbantzuei gehitu. Beste ordu batean egosi, gatz-puntua probatu eta, behar izanez gero, zuzendu."}, {"text_idx": "#000005", "text": "Nutrizio-semaforoa kolorez osaturiko sistema bat da, eta haren bidez argi, erraz eta ondo ulertzen dira nutrizio-balioak."}, {"text_idx": "#000008", "text": "Errezetek, gehienetan, erreferentziako ahorakinarekiko ehuneko altuak dituzten osagaiak izaten dituzte (kolore horia eta laranja dira nagusi). Plater horiek bazkari edo afari batean plater nagusi izateko daude pentsatuta; hori dela eta, haien errazio-tamaina handiagoa izaten da, eta mantenugai-kantitatea ere bai."}, {"text_idx": "#000009", "text": "Horregatik, errezetek eta produktuek ez dauzkate kolore-muga berak. Adibidez, elikagai baten mantenugaiek kolore horia izango dute EAren % 20ra arte, baina otordu nagusitzat jotzen diren errezetek, aldiz, EAren % 35era arte izango dituzte mantenugaiak horiz."}, {"text_idx": "#000012", "text": "Txibiak eta txipiroiak itsaskien kategorian sartzen dira, eta ez dute ia gantzik, eta kalitate, burdina, magnesio, sodio, fosforo eta B taldeko bitaminatan aberatsak dira. Era berean, A eta E bitamina liposolubleen iturri ona da, azken hori antioxidatzailea baita. Txibiak garbantzuekin konbinatuta, oso plater osatua, energetikoa eta elikagarria lortzen da, errezeta konplexu hidratoz, B taldeko bitaminez, mineralez eta zuntzez aberasten baita, hesteetako igarotzea hobetzeko. Horregatik, komeni da lehenbizi plater arin bat aukeratzea, hala nola entsalada edo barazkiak. Adin talde guztientzako errezeta egokia da, bereziki kaloria eta koipe gutxiko dieta egin behar dutenentzat, olio kopurua gainditu gabe."}, {"text_idx": "#000018", "text": "Ezagutu 6.000 errezeta baino gehiago"}]