text: · تثقب حبات الباذنجان بالشوكة أو السكينة ثم تشوى على الفحم أو في الفرن حتى يحترق جزء من القشر و تطرى الحبات و تنضج .
text: #000005
text: · تقسم كل حبة الباذنجان لنصفين و يفرغ اللب بالسكين أو بملعقة و يرمى القشر ثم يفرم لب الباذنجان ناعماً أو يدق بالهاون .
text: #000006
text: · يخلط لب الباذنجان مع اللبن و الطحينة و الثوم و الملح ثم يسكب في طبق مسطح كبير و يمسد بحيث يغطي كل الطبق .
text: #000007
text: · تقلب اللحمة مع السمنة و البهار حتى تنضج و يجف ثم توزع فوق الباذنجان المحضر .
text: #000008
text: · تحمى السمنة على نار متوسطة و يحمص اللوز أو الصنوبر فيها حتى يشقر ثم يصب السمن و اللوز فوق الباطرش و تقدم فوراً .
text: #000009
text: وصفات تانية ممكن تعجبك
text: #000010
text: والله والله سال ريقي وانا صايمه وما في مجال اعمله اليوم لان طبخنا فطور خلاص لاكن باقرب فرصة حاعمله واقولك ايش صار معاي طبعا ما راح يكون نص مستوى طبقك
text: #000012
text: ياالله شكل هاللحمة بيشهي ذكرتني بالفتة يا ريت يا منى اذا عندك وصفة لاي نوع فتة بجاج او بلحمة ,,,, اي نوع تنزلي والف شكر مسبقا
text: #000014
text: باين عليها لذيذة شويعني مدعبل؟
text: #000016
text: اولا يسلم ايدك على هل الكل بصراحة انا من حلب بس ما بعرف هل الاكلة بس اكيد رح جربا لانو عجبتني كتير شكلها طيب :grin
text: #000018
text: مرحبا أخت منى ..
  لذيذة جداً هالأكلة .. وحسب معلوماتي هي أكلة مو حلبية وإنما (بابية) نسبة لمدينة الباب .. وهي أشهر الأطباق عندهم على الإطلاق وبيسموها (مخبص). عمتي الله يرحمها كانت متزوجة ومقيمة في الباب .. وكل ما كنا نزورها كانت تعملنا هالطبخة بناءً على إجماع الكل .. ما في أطيب منها خصوصاً مع اللبن البابي الشهير.
  أنا بعملها بطريقة مختلفة شوي تعلمتها من وحدة قريبتي شاطرة كتير بالطبخ .. وبتسميها متبل بلحمة .. بتطلع أطيب ولو أنها أدسم شوي .. خصوصاً أني بستخدم الدهنة بدل السمنة لتقلية اللحمة!
  بعد تقلية اللحمة ونضجها نرفع نصفها على طبق جانبي .. ونضيف الباذنجان المشوي الممروس إلى نصف اللحمة الباقي في المقلاية، ونقلبه على نار هادئة لمدة نصف ساعة أو أكثر .. وبعدها نخلطه مع مزيج اللبن المثوم ونصبه في طبق التقديم .. ويوزع النصف الباقي من اللحمة على الوجه .. ونستعمل الجوز بدل اللوز .. جربيها أخت منى وما بتندمي.
text: #000020
text: هلا ارام , يعني الف شكر الك لاغناءك الوصفات بردودك , كتير الطريقة الي ذكرتها باينتها بتشهي , رح جربها اول ما جيب بانجانات و لو بكرت شوي اليوم بالرد كنا اتغدينا منها , يلا ما النا نصيب اليوم بركي الاسبوع الجاية , بس مو بالدهنة , نووو بدي اكل و اتهنى و بالدهنة رح ااقدر دوق بس كم لقمة ..
text: #000021
text: مرة تانية الف شكر الك و انا دايما بانتظار اي ملاحظة او اضافة بتعطي روح جديدة للوصفة .
text: #000022
text: يا سلاااااام شو هالأكلة كلها فخامة يا باشااااا يا ستي طيبة وتغيير شكل عن المحاشي والكبب..وأهم الشي خبي الهون النحاس عن عيون المرة اللي بتجيني كل ما إجت بتقللي عيني بالهون اللي عندك :sigh
  إلا ما أشتريلها واحد وأخلص من نقهاااا :p
text: #000025
text: ان شاء الله تجربيها و تعجبك هي اختصاص ماما و خالتي بتلاقي كتير بيحضروها بالعزايم
text: #000027