text: طاجن دجاج بالسفرجل
text: #000003
text: أرمان باللبن على الطريقة الحلبية
text: #000006
text: من الاكلات المشهورة في المطبخ الحلبي اكلة الارمان واعتقد ان اصل الكلمة تركي
text: #000007
text: اكلة لذيذة وشهية كتير وتقدم مع الكبة المقلية او الكبة المسلوقة وممكن مع برغل بشعيرية
text: #000008
text: في طنجرة الطبخ تقلب اللحمة مع قليل من السمنة ويضاف اليها البهار والملح
text: #000009
text: نضيف اليها الماء كافي لغمرها ونتركها على نار هادئة حتى تنضج
text: #000010
text: نخلط البيضة والنشاء مع اللبن ( الزبادي )
text: #000011
text: بطنجرة نقوم بطبخ اللبن ويجب ان نحرك اللبن بشكل مستمر حتى يبدأ بالغليان
text: #000012
text: بعد ان يبدأ بالغليان نضيف اليه قطع اللحمة مع قليل من ماء السلق ونتركها تغلي مع اللبن لمدة 10 دقائق
text: #000013
text: تسكب بصحن عميق وتقدم مع الكبة المقلوزة او البرغل بشعيرية
text: #000014
text: طريقة الكبة المقلوزة
text: #000015
text: 500 غ برغل ناعم يفضل العمقي يلي لونه غامق
text: #000016
text: 500 غ هبرة لحمة مخفوقة مع التلج
text: #000017
text: ينقع البرغل لمدة 10 دقايق مع قليل من الماء ويضاف اليه ملح ورشة بهار ورشة فليفلة حمرا ناعمة
text: #000018
text: بصلة صغيرة مقطعة لاربعة تطحن مع البرغل
text: #000019
text: نطحن البرغل ع ماكينة الكبة دورين واخر دور نضيف اليه الهبرة ثم نقوم بتشكليها متل درويش الكبة الصغير
text: #000020
text: بشكل مطاول ولذلك تسمى مقلوزة وتحشى بالحمة المقلية
text: #000021
text: بطنجرة نغلي ماء مع قليل من الملح ونسلق بها الكبة بعد تشكيلها
text: #000022
text: والبعض بنسقط الكبة مباشرة بقلب اللبن من دون سلق
text: #000024
text: This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
text: #000027