text: صحن الباذنجان بحمص على الطريقة التركية
text: #000003
text: · يفرم البصل جوانح أو خشن و يقلب بزيت الزيتون حتى يطرى .
text: #000006
text: · يغسل الباذنجان و يمكن أن يقشر أو يترك بدون تقشير حسب الرغبة ثم يقطع لمكعبات متوسطة , و يمكن استعمال لب الباذنجان لتحضير هذه الوصفة , يفرم لمكعبات خشنة .
text: #000007
text: · يرفع الحمص من ماء السلق و تحتاج الوصفة لنصف كوب مسلوق و جاهز .
text: #000008
text: · يضاف الباذنجان مع الحمص للبصل و يقلب لبضع دقائق ثم يضاف دبس الفليلفة و البندورة و الملح و القليل من الماء .
text: #000009
text: · بعد أن تغلي تهدى النار و يغطى القدر و يترك حتى ينضج الباذنجان و يمتص أغلب الصوص .
text: #000010
text: · يسكب الباذنجان في طبق التقديم و يترك حتى يفتر .
text: #000011
text: · يمزج الثوم مع اللبن ثم يقدم مع الطبق و مع الخبز و يمكن الاستغناء عن صوص اللبن حسب الرغبة أو الذوق و لكنه إضافة لذيذة للطبق .
text: #000012
text: وصفات تانية ممكن تعجبك
text: #000013
text: السلام عليكم ميمو الله يعطيك الف عافية شوربة العدس التركية كانت كتير طيبة بدي اسألك هي الاكلة عنا بحلب ما بتشبه البانجان المكمور بس بدون حمص ولا شو انا ما بعرف بالمقالي كتير منشان مشاكلهم الهضمية ما بعملهم لهيك ما عرفت ان هي الاكلة هيه المكمور ولا لا على حسب مالي شايفته عند اقربائي بس صراحة انا ما عاملته بالبيت وشكرا لجهودك يا فنانة :upset
text: #000015
text: سلم هالديات يا منى ويعطيكي العافية حبيبة قلبي هالاكلة منعملا بلبنان بس ما كنت اعرف انو اصلا تركي كتير بحبا بتذكر كنا نقلي مكعبات الباتنجان والمقادير والطريقة ذاتها طريقتك
text: #000016
text: هنا و الف عافية على الشوربة , و كلامك صح هل الاكلة بتشبه المكمور شوي و هي رابط لطريقته [URL=كاملة[/URL]
text: #000017
text: و المكمور منقلى البانجان لوحده و ما بده حمص و هادا اخف كتير من المكمور لان كله كم ملعقة زيت :zzz
text: #000018
text: إذا بتحبي جربيه هيك لأن أخف و كمان بتجنن
text: #000020
text: اختي منى الصورة تنطق مشهيه جداتسلمي على هالابداع لو مو الوقت متاخر كان قمت عملتها لكن بكرة انشاء الله قبل ما تشرق الشمس ارسل السواق سوق الخضار يجيبلي كم كيلو باذنجان
text: #000021
text: تسلم ايدك يا مدام منى شكل الطبق ظريف ان شاءالله رح جربو واكيد رح يعجبني :eek
text: #000026
text: مرحبا مرة تالتة
  عم نط من وصفة لوصفة.. يا ستي جربت هالطبق المعتبر.. وهذا أقل ما يمكن قوله في توصيفه.
  حضرت الوصفة وطلعت الكمية كبيرة شوي فـ قسمتها نصفين. وتم تناولهما كالتالي:
  1 – بالخبز العربي مع صوص اللبن وكانت أكتر من طيبة.
  2 – مع الرز المفلفل.. ويا عيني شو طيبة.. مبارح كنت عم اكل وقول شو هاد يا منى.. شو هالذوق يا منى.. مو من قليل منموت على اكلات الزيت!
  بعدين سكتت وكملت أكل لأنو ما حسنت استنى :grin
text: #000028
text: دالو هيأتي رح اطلب منك التعليق على كل وصفة لان عن جد بوصفك بحس حالي شميت الريحة و دقت و الا شوي شبعت :grin
text: #000029
text: هنا هنا يا قمر و انت و الله الزووء كله , عن جد بتخجليني بردودك , ربي يديم المعروف دايما و كتير مبسوطة فيك و انك عم تجربي من الوصفات و عم تكون على زووءك
text: #000030
text: كتير سهلة وخفيفة والله اطيب من المكمور واخف يسلمواا :p
text: #000031
text: الله يجزيكي الخير يارب على هالقسم الرائع واللي أنا برأي صحي وأخف من باقي مطبخنا الحلبي 8) يخزي العين عليه أديش مالو دسم بالمرة :zzz. مع إنو جوزي روح قلبو أحط بكل شي لحوم أو دجاج أو أسماك بس هالأكلة حبها كتيير وخلصها كلها وطبعاً أنا بالنسبة إلي أكلة ملوكية...تسلمي يارب
text: #000036
text: Salamat Mona and Ramadan Kareem,
  Sorry for the silly question, but what is )debs el felfelh) exactly? is it the red pepper soft paste? because when you say “debs” I immidiatly think of something more soft like “debs el remman”. Yes, I dont have that much knowledge but I trust you with all your dishes but being an eggplant lover, I just have to try this one. for a group iftar tomorrow
text: #000039
text: رمضان كريم عليك و على كل عيلتك و رفقاتك و ان شاء الله نكون من عتقائه
  يا ستي دبس الفليفلة هو متل معجون , بيتسمى بالمحلات التركية , ما دامك ببلد غربي , بـ red pepper pasteو هو قوامه متل دبس البندورة , بس على اخشن و في قسم اسئلة و اجوبة بتلاقي صورة اله
text: #000040
text: Thanks for the answer Mona, it is what I usually have and use, but I was just afraid it is another type that you would use....it is already cooking my dear, well wait for Iftat and Ill post you the result (which I am sure will be as great as all your other recipes) thanks again.
text: #000041
text: هالطبق من اطباقي المفضله واليوم اكلناه على الغداء :zzz
text: #000043