text: قوارب الكوسا غراتان
text: #000003
text: · تذوب الزبدة على نار متوسطة ثم يقلب فيها البصل و الثوم حتى يطرى , يضاف الفطر و يقلب الكل لبضع دقائق إضافية .
text: #000006
text: · تضاف اللحمة المفرومة و تقلب حتى يختفي اللون الأحمر و يجف مرقها و تنضج ثم تتبل بالملح و البهار و تضاف البندورة و تترك حتى تتسبك و تسمك الحشوة , أصبحت الحشوة جاهزة .
text: #000007
text: تحضير الصلصة البيضاء :
text: #000008
text: · تذوب الزبدة على النار ثم يضاف الطحين و يقلب لبضع دقائق حتى تظهر رائحة الطحين الجميلة من دون أن يتغير لونه .
text: #000009
text: · يضاف الحليب الفاتر بالتدريج مع التحريك بعد كل إضافة بمضرب سلك حتى تغلي و تسمك و تصبح ناعمة .
text: #000011
text: · تبعد الصلصة عن النار و تقلب الصلصة بسرعة , أصبحت الصلصة البيضاء جاهزة .
text: #000012
text: · تدهن صينية بايركس كبيرة بالزبدة ثم يصب فيها مرق الدجاج .
text: #000013
text: · تزال رؤوس الكوسا ثم تغسل و تقطع كل حبة إلى نصفين بالطول .
text: #000014
text: · يوضع ماء في طنجرة على النار و يترك حتى يغلي ثم تسلق في أنصاف الكوسا لمدة 5 – 10 دقيقة أو حتى تطرى مع ضرورة الانتباه أن لا تطرى كثيراً و أن تحافظ على بعض القرمشة .
text: #000015
text: · يفرغ قلب كل نصف من أنصاف الكوسا بملعقة صغيرة ثم ترتب الأنصاف في الصينية المجهزة و يمكن أن يستعمل اللب لتحضير متبل الكوسا .
text: #000016
text: · تملئ حبات الكوسا المحفورة بالحشوة ثم توزع عليها الصلصة البيضاء ( و هي لا تزال ساخنة ) بالتساوي و ترش بالجبنة المبشورة .
text: #000017
text: · تخبز صينية الكوسا في الفرن حتى تنضج و يحمر الوجه ثم تقدم ساخنة مع سلطة خضراء أو مع الأرز المفلفل حسب الرغبة .
text: #000018
text: · يمكن تحضير حشوة من الدجاج و الخضار المشكلة ,
text: #000020
text: · يمكن إضافة جزر أو فليلفة حمراء و خضراء و ذرة للحشوة أو أي نوع من الخضار المفضلة .
text: #000021
text: · يمكن استبدال مرق الدجاج بصلصة بندورة , يقلى فص ثوم بالقليل من الزيت ثم يضاف كوب من عصير البندورة و نصف كوب من الماء و فليلفة حمراء ناعمة و رشة ملح و بهار و تترك لمدة عشر دقائق ثم تصب في الصينية المدهونة .
text: #000022
text: بتعرفي اخت منى انو هالاكلة كتير بيعملوها الفرنسين انا تعلمتها هون بس كل ناس الون طريقتون بتحضيرها
text: #000030
text: بالفعل متل ما قلتي هل الاكلة كتير الها طرق تحضير , و كنت بالاول حضرها بحشوة بس فطر و جبنة , بعدها زدت عليها اللحمة و طلعت أطيب, بعدها زدت عليها البندورة و طلعت أطيب و أطيب , و كمان مرة جربتها بالجاج و كمان طلعت لذيذة :grin
text: #000032
text: لو بتشوفي اخت منى شكل الكوسا الفرنسي كيف :grin
text: #000033
text: اي بيصير انك عم تكتريه او ممكن انط عم تقربيهم من بعض و تغطيهم كتير , الاحسن انك تبعدي شوي بين القطع و تضيفي البيشاميل بالمعلقة على كل واحدة
text: #000040
text: هو كل شي فيه صوص بيشاميل و جبنة ع الوش بيسموه غراتان
text: #000042
text: شكلي راح جرب الوصفة قريبا بس بدي أسأل اذا عملتيها بالدجاج نفس الطريقة بالضبط ولا فيه اختلاف
text: #000043