text: وصفات الشيف محمد سحسول
text: #000002
text: من موسوعة حلب المقارنة قال خير الدين الأسدي ” المامونية حلوى من سميد وسمن وسكر ونعتقد هي ليست نسبة للخليفة العباسي لان حياته مفصلة لدينا ، نعم ابدعها حلبي ويغلب ان يكون من سوق السقطيةواسم المبدع مأمون ونسبت اليه ..يقيني ان لافطور اذكى واطيب من صحن مامونية مع القشطة والشعيبية بجانبها صحن الجبن العزازي “
text: #000005
text: سميد،ماء الزهر،نكهة عربية،وصفات الفطور،وصفة تراثية
  وصفات تانية ممكن تعجبك
text: #000006
text: سميد،ماء الزهر،نكهة عربية،وصفات الفطور،وصفة تراثية
text: #000007
text: وصفات تانية ممكن تعجبك
text: #000008
text: هي كتير طيبة و اكيد رح تعجبك باذن الله , هي طريقة ستي , و هي الله يخليلي ياها منفنفة و ما في أطيب من أكلها
  و انا مبسوطة فيك كتير و بوجودك معي 8)
text: #000011
text: تسلمين على هالحلا الطيب
text: #000012
text: اول مرة اضوقها في حلب من سنتين كنا راجعين من لبنان علىاساس ليلة مرور ولما تذوقناها في بوفيه الفطور اخرنا سفرتنا ثلاثة ايام تجولنا في الاسواق الشعبيه غرامي وتمتعنا باطيب اكل
text: #000015
text: فعلاً طيبة كتيييييييييييير نحن بالشام منقول عنها حلاوة بسميد والكل بطير عقله عليها بالفعل خصوصاً مع الجبنة يممممممممممم :upset تسلم ايدك يا منمونة
text: #000019
text: ما بتسدقي يا منى اني صرت عاملة المانونية شي 15 مرة اداش بسيطة وسهلة واداش طيبة ما كنت متوقعتا هيك لا جربتا بس انا شو عملت بالاخير قبل ما اطفي النار بحط الجبنة وهي جبنة حلوة وبحرك بسرعة فبتدوب الجبنة وبسكبا وبزينا بالقرفة وطيبة سخنة لقيتا وكل الي اكلوها عندي اخدوا مني الطريقة سلم دياتك يا رب
text: #000022
text: هنا و الف الف عافية ام نور هي الطريقة بيعملوها عنا كمان لحتى تدوب الجبنة و تصير طرية و تدوب دوبان :zzz
text: #000023
text: الكوب الصغير هو كوب الشاي و اذا انتي حابة تجربي الوصفة اول مرة ممكن تستعملي فنجان القهوة للقياسات و بنفس النسب , يعني فنجان سميد , فنجانين او تلاتة سكر , اربعة مي و حمصي السميد بملعقة سمنة و الكمية هي رح تطلع صغيرة و مناسبة لشخصين ان شاء الله
text: #000026
text: امممم المامونية أكلة مشهورة بعيلتنا و خصوصي يوم الجمعة :zzz
  بس أنا بعملها بغير مقادير و الطريقة جابوها خوالي من عند مهروسة من شي 10 سنين :eek
  كوب سميد..3كوب ماء..3كوب سكر و طبعا ماء زهر و سمنة
  بس ما بعرف شو الفرق بين الطريقتين بس أكيد التنتين طيبيييييييييييييييين :zzz
text: #000027
text: هلا ما كتير في فرق بالمقادير , يعني هل اكاسة السكر رح تخلي مامونيتك اسمك من الوصفة الي بحضرها , انا ما كتير بحبها سميكة , بس هادا زوءي الشخصي , و يمكن لان اتعودت عليها هيك :roll
text: #000028
text: عزيمة الفطور اسهل من غيرها , فيكي تعملي عجينةواحدة و تعملي فيها فطاير منوعة , ممكن سلطة ..
text: #000037
text: شو كمان , ممكن تقطعي خلاوة مكعبات و تخطيها بطبق مع مكعبات زبدة , صحن مربيات مشكلة كمان مع زبدة , سلطة بطاطا , عسل و قشطة , دبس و طحينة , هل الاشيا سهلة كتير و بترتيبة صغيرة بتطلع سفرة غير شكل
text: #000038
text: على فكرة انا من عشاق المامونية الحلبية ودائما بحضرها ورح جرب طريقتك اكيد رح تكون بتشهي
text: #000041
text: مدام منى انا هون شوفيني اكل مع المامونية يعني الجبنة في الحلومي القبرصية فيني حليا واستخدما بس هي الجبنة دسمة من حليب الماعز,وفيني آكل المامونية مع القشطة العلب متل نستله
text: #000043
text: نحنا مناكلها مع الجبنة المالحة , كتيررررر طيبة , و ممكن كمان مع الجبنة المحلاية حسب زوءك
  ما كتير طيبة مع القشطة المعلبة , و اذا مو متوفرة القشطة التازة خليك على الجبنة
text: #000044
text: نحنا مناكلها مع الجبنة المالحة , كتيررررر طيبة , و ممكن كمان مع الجبنة المحلاية حسب زوءك
text: #000045
text: ما كتير طيبة مع القشطة المعلبة , و اذا مو متوفرة القشطة التازة خليك على الجبنة
text: #000046
text: في أطيب من المامونية على الفطور ... بس صرت زيد عليها طريقة ماما لمحبين القرفة وهي انو حط عود قرفة مع الماي اللي عم تغلي مع السكر بتخلي منكهة القرغة من جوا وبرة ...
text: #000054
text: كتير حبيت الطاسة النحاس اللي فيها المامونية عطيتها للأكلة عبق تارخي..
text: #000055
text: طبعا متلها متل كتير أكات مجربتهم تم إضافة الأكلة إلى صفحتي في 
text: #000056