text: · تنتقى حبات البندورة بحيث تكون ناضجة و حمراء ثم تغسل و تزال جميع الأجزاء المعطوبة منها إذا وجدت ثم تضرب بالخلاط حتى تصبح ناعمة تماماً .
text: #000006
text: · تصفى البندورة من القشور و البذور بواسطة مصفاة ناعمة , و قديماً كان يحفظ البذر و القشر و يستعمل كوقود في الشتاء .
text: #000007
text: · تصب البندورة المعصورة في أطباق مسطحة بحيث لا يتجاوز سمكها 1 – 2 سنتيمتر و كانت الجدات تستعمل أوعية نحاسية , توضع تحت أشعة الشمس حتى تجف تماماً مع التحريك اليومي لها و يفضل أن يغطى الوعاء بشاش أبيض منعاً لوصول الغبار اليه , استغرقت البندورة معي ثلاثة أيام تقريباً لأن الشمس لم تكن حدّة بأول يوميين , بالعادة تحتاج لوقت أقل .
text: #000008
text: · بعد أن تصل البندورة للسماكة المطلوبة و يجف مائها تماماً تكون دبس البندورة أصبحت جاهزة , يضاف الملح الصخري و تحرك حتى تشعري بطعم الملح ظاهر نوعاً ما عند تذوق الدبس .
text: #000009
text: · يعبأ دبس البندورة في مراطبين بلورية و يحفظ في الفريزر حتى وقت الحاجة .
text: #000010
text: وصفات تانية ممكن تعجبك
text: #000011
text: هنا و عوافي يا حق على الشوربات الي جربتيهم , كتير انبسطت انهم عجبوك , و أهم الشي انك جربتي البقلاوة , ان شاء الله عجبت الباشا
text: #000019
text: منذ سنوات كانت أمي احضر رب البندوره في الصيف وتجففه جيدا وتعبئه ببرطمانات وتحفظه في خزانة المطبخ لاستخدامه في الشتاء وليس في البراد، السؤال كم هي الفتره التي يسمح بها بحفظ رب البندوره بدون براد وكم يجب أن تكون كمية الملح.
text: #000024
text: ما شاء الله يا مني عجبتني اوي الوصفه
  انا من عشاق شغل البيت يعني احب اعمل الزبادي و اللبنه و العيش البيتي و فعلا لازم نتعلمها متعرفيش في يوم اكيد نحتاجها انا بادرس في اليابان و اضطريت اني اتعلم كل شئ
  بس عندي سءال انتي تقصدي احط الطماطم في البلكونه 3 ايام؟
  يعني مش هتبوز او تعفن و لا في الشتا بس اعملها ؟
text: #000027
text: لازم تحطي عصير البندورة في الشمس القوي الحدة بطبقة مو كتير سميكة و هي بعدها رح تنشف و تصير متل المعجون . لازم تحضريها بالحر لحتى تنشف بسرعة
text: #000029
text: أنا من المغرب واحب كثيراً اكلاتكم وأتمنى لكي التوفيق.
text: #000030