text: افضل الوصفات المجربة
text: #000000
text: طريقة عمل البرياني بالدجاج
text: #000001
text: يعتبر البرياني من الوجبات الرائعة و المشهورة في المطبخ السعودي و دول الخليج , و قد انتشرت ايضا بشكل كبير الى باقي الدول العربية و اصبح يقدم في العديد من المطاعم .
text: #000002
text: و يتم تحضيره بعدد مختلف من الوصفات , فيمكن عمله بقطع اللحم او الخضار و غيرها .
text: #000003
text: و اليوم نقدم لك طريقة عمل البرياني بالدجاج بشكل سهل و بسيط , قدميه لأسرتك و استمتعي معهم بوجبة مميزة و مختلفة .
text: #000004
text: مقادير برياني الدجاج
text: #000005
text: 1 كيلوجرام من أوراك الدجاج او قطع الشيش طاووق – مقطعة مكعبات4 أكواب من الارز البسمتي1/2 كيلوجرام من البصل = مقطع شرائح1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم2 كوب من البازلاء – مسلوقة او مجمدة (اختياري)2 فلفل حار اخضر و احمر2 ملعقة كبيرة من الزبادي2 مكعب مرقة دجاج1 كوب من الزبيب4 ورقات لاورا8 حبات من الحبهان (هيل)4 اعواد قرفة10 حبات من كل من (قرنفل حصى – فلفل اسود حصى)1 ملعقة صغيرة من الزعفران1/2 ملعقة صغيرة من كل من (بهارات مشكلة – كمون – كزبرة جافة – فلفل أسود)4 ملعقة صغيرة من الملح او حسب الرغبة
text: #000006
text: اغسلي الارز البسمتى جيدا و انقعيه لمدة نصف ساعة ثم صفيه من الماءاملئي اناء بالماء حتى منتصفه ضعيه على النار , ضيفي اليه ملعقتين من الملح و نصف الكمية من (عيدان القرفة – الحبهان – الفلفل الاسود الحصى – القرنفل)بعد ان يغلي الماء , ضعي الارز البسمتي و احرصي على ان يغطيه الماء بالكامل (مثل سلق المكرونة)قلبي الارز و غطيه ثم اتركيه على نار هادئة حوالي 10 دقائق بعد الغليان حتى ينضج قليلاارفعي القدر من على النار و ضعي الرز في المصفاه حتى يتصفى من الماء الزائدضعي قليل من الزيت في اناء على النار و حمري فيه البصل حتى يصبح لونه بني , مع تقليبه من حين لاخراخرجي نصف كمية البصل من الزيت و ضعيها على مناديل الطعام حتى يتصفى جيدا من الزيتاتركي باقي كمية البصل في الزيت و ضيفي اليه قطع الدجاج و باقي كمية الحبهان و الفلفل الاسود و القرنفل الحصى و شوحيهم على النار حتى يتغير لون الدجاج قليلاضيفي اليهم الثوم المفروم و الزبادي و الزبيب و نصف ملعقة صغيرة من الكمون و الفلفل الاسود المطحون و الكزبرة الجافة و البهاراتقلبيهم جيدا ثم غطي الاناء و اتركيه على النار حوالي 10 دقائق حتى ينضج الدجاجضعي ملعقتين من الملح على الدجاج و قلبيهم جيدا ثم ارفعيها من على النارضعي نصف كمية الارز المسلوق في قدر ثم قطع الدجاج مع الصوص و البازلاء ثم باقي كمية الارز , و ضعي البصل المحمر و الفلفل الجار على الوجهقلبي ملعقة الزعفران مع 3 ملاعق كبار من الماء و وزعيها على وجه البريانيضعي القدر على نار هادئة حوالي 15 دقيقة حتى ينضجاغرفي برياني الدجاج في صحن التقديم و قدميه و استمتعي بوجبة رائعة على الغداء
text: #000007
text: طريقة المندي باللحم مثل المطاعم
text: #000008
text: طريقة عمل الارز البسمتى بالفراخ
text: #000009
text: طريقة التلبينة النبوية الصحيحة
text: #000010
text: طريقة الحنيني الاصلي بأكثر من وصفة
text: #000011