text: روستو مع الخضار السوتيه، وصفة ملوكية بتستاهل تحضريها في المناسبات المهمة ، ومع انها فخمة بس تحضيرها مو صعب وبيدل على فنك وزوقك .
text: #000005
text: شهباية،لحم عجل،لحم غنم،وصفات العزايم
text: #000007
text: ما رح قول يمي :grin
  باين عليها اكلة كتير طيبة و لان اللحمة بتتحضر قبل بيوم كتير بنتفع بالعزايم
text: #000010
text: و انت على العين و الراس و أسئلتك بتغني الوصفة و بتنبهني لاشيا كان لازم اذكرها ..
  ليندا عرق الروستو بيتاخد من الفخذ و انت بتطلبي من اللحام الجزء من الفخذ الخاص بالروستو هو رح يفهم عليك ..
text: #000017
text: السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
  :zzz :grin :cry :cry هاي حلتي لما شفت الوصفة هاي هي الوصفة اللي عم دور عليها و فرحت كتير فيها بس هلأ انا ما عرفت ازا قصدك على لحم غنم او بقر او الاثنين بينفعو و انا شفت الوصفة من قبل بالتلفزيون بس ما اعرتها انتباهي لان ما كان وارد اني ساويها ومن شوي كنت عم دور بالنت على الروستو و اللي لقيتو هو roast beef و دورت على roast lamb و لقتيها موجودة و كمان لقيت انو ممكن استعمال Entrecôte و هذا تعريفو في ويكيبيديا
  اذا ال entrecote اللي بالخروف بينفع يعني خلصت المشكلة لاني بعرفو
  انا عم استوضح الامر لاني بدي استعمل لحم كبش العيد للوصفة ازا ممكن
  بعرف تعبتك معي اختي منى و ازا زتيتيني من الشباك بهاللحظة ما حدا راح يلومك :cry بس انطري شوي تحتى اكتب وصيتي
  و هالوصفة بدا صور توضيحية للي اول مرة بيساووها متلي و انا عم دور على صور بس ازا فيكي وقتا تساويها بالمستقبل تحطي صور توضيحية بيكون كتير منيح
text: #000029
text: أختي لهل الوصفة بينفعوا الاتنين بس هي أصولها بلحم البقر و ما بعرف اذا القطعة الي ذكرتيها بتصير الصراحة ما عندي كتير خبرة بقطع اللحم بخاف ان تطلع ما بتصير و تروح قطعة اللحم ..
text: #000031
text: السلام عليكم و رحمة الله وبركاته
  :grin يخليلي ياكي اختي منى
  طيب لكان اجلنا الوصفة حتى تتضح الرؤية و اعرف اي جزء ينفع للروستو و ان شاء الله لما تساوي هالوصفة بالمستقبل بدي ياكي تعمليليها فوتوسيشن كاملة من الاول للاخر و تصوري القطعة و هي نية تحتى نتعرف عليها :grin لانها شخصية مهمة
  طيب بدي اسال عن قطعة الستيك اللي بتنعمل مع المشروم و بينحط عليه مرق تحتى يتكون gravy و بتحطيه بالاخير مع شرائح المشروم و الغريفي فوقهااز بتعرفيها يا ريت تقوليلي و كمان اي طرق تانية لتقديم شرائح اللحم راح كون كتير ممنونة لان امالي كانت معلقة على الروستو:cry
  اختي منى شو رايك متل ما ساويتي برمضان جزء للاطباق اللي بتقترحيها لرمضان تساوي نفس الشي للعيد :zzz و هيك اللي بيدور عوصفات للعيد بيلاقيها بسهولة شو قلتي
text: #000033
text: تكرم عيونك من الاااول للاخير
  اختي متل ما خبرتك انا ما عندي كتير خبرة بقطع اللحم , بخاف ما فيدك, بس بالنسبة للشوي في الفرن و للقطع الكبيرة بحب أستخدم أكتر الشي لحم الفخذ , بحسها طرية و طيبة
text: #000034
text: السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
  بتعرفي اختي منى مرات سارونات من كتر ما بتكون متحمسة للوصفة بتقرا الاشياء و كانها ما قرتهم
  الله يهديني انت كاتبة بالرد انو هاللحم من الفخذ و انا قريت الرد من قبل و مع هيك ما بعرف كيف سالتك اذا هو نفسه entrecote اللي هو اللحم اللي بين الضلوع بدي قتلة على هالعملة
  المهم اذا فيكي بدي بس توصفيهولي كيف بيكون بعرف عم تقل عليك بس دورت على صور و ما لقيت و انا مصرة ساويه من لحم خروف العيد :sigh و راح ظلني حاول لاقيه و ساويه حتى اخر فرصة
text: #000037
text: سارونات اكيد بينفع تحضري هل الوصفة من لحم الخاروف .
  شو رايك عندي اقتراح رح يسهل عليك , اطلبي من اللحام ان يقطعلك قطعة الروستو و هو رح يعرف شغلته
  ما فهمت شو اوصقلك :roll
  الله يسامحك اختي لا تقلتي و لا شي , ان شاء الله ااقدر فيدك و ساعد
text: #000038
text: السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
  يخليلي ياكي اختي منى
  انا قصدي بالوصف هو توصفيلي القطعة اللي منستخدمها للروستو يعني بتكون سميكة كتير او متوسطة
  و هي بتنلف عبعضها و بعدين نلفها بالخيط متل فخذ الخروف الكامل اوهي قطعة مو عريضة و ما بتنلف عبعضها و انما فقط يلف الخيط عليها
  ما بعرف اذا فهمتي علي اختي منى او لا
text: #000039
text: هي قطعة عادية سميكة , رح يقل حجمها كتير بعد الطبخ لحتى اول مرة حضرت الروستو انصدمت من كتر ما صغرت القطعة :roll
  أكيد ما بتلتف علىبعضها , بس نلفها هي بالخيوط , ان شاء الله تكون وضحت الفكرة اختي و ان شاء الله ما بيمضى هل الشهر الا و بكون محضرة هل الروستو , اذا ربنا راد لحتى يوضح كل شي ادامك
text: #000040
text: لا تزعلي و لا يهمك , لو كنت مكانك ممكن ااقليها على نار قوية لحتى هل الدهن ينزل منه شوية و يتحمر شوي على كل الاطراف و بعدها بطبق الوصقة عادي
  لا تاكلي هم سارونات , ما دامها الها نفس فكرة القاورما رح تطلع طيبة .
text: #000045
text: المقابل لهل الوصفة ممكن يكون الروست بيف , اما الدجاج فممكن تشوفي وصفة الدجاج مشوي شرقي اذا حابة تحضري دجاج مشوي
text: #000048
text: السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
  اختي منى ما حكيتلك اللي صار المرة الماضية الحمد لله مرت على خير و اللي انقذني هو الغريفي و لولاه يمكن كانت انتزع كل شي لان عطى للوصفة برستيج خصوصا اني اضطريت اقطعها مباشرة و ما طلع الشكل كتير حلو لان كان العرق مفتوح من النص و محشي المهم الحمد لله الغريفي خلا الوصفة ناحجة جدا و جميلة و لذيذة دعيتلك و عطول عم بدعيلك و ان شاء الله ربنا يستجيب لدعائي
  هلأ اناجابولي عرق روستو لحم بقري بوزن 1 كيلو و ضروري ساويه بكرا مشان بعد بكرا
  هالمرة راح ساويه على طريقتك لهيك محتاجة اسألك عن اشياء ضروري و راح اكتب الاسئلة بالرد الجاي
text: #000049
text: 1-اللحم كيف راح يطلع هل راح يكون ناشف شوي من برا و طري من جوا او طري من برا و من جوا
text: #000050
text: 2-هل تعتمد المدة التي يستغرقها الروستو للنضج على وزنه يعني العرق بوزن كيلو راح يتغرق نصف المدة او اكثر
text: #000051
text: 8-هل يمكن استعمال زيت زيتون مع زبدة او راح تكون طعمة زيت الزيتون طاغية
text: #000057
text: 11- ماعندي بهار مشكل تحتى امزجه مع الخردل هل بيكفي فلفل ابيض او ضيف شي تاني و كم بتكون الكمية
text: #000060
text: 12-بالنسبة لوضعه في الفرن كم بتكون كمية المائ المغلي اللي بحطها في المرة الاولى و كيف بعرف اذا اللحم محتاج لماء او لا و كم ضيف في كل مرة
text: #000061
text: اللحم رح يطلع ناشف شوي من برة و طري من جوى و كله عصير
  المدة الها علاقة بنوعية القطعة يعني من وين أخدها اللحام و كمان على وزنها و الكيلو ممكن ياخد حوالي ساعة
  احسن طريقة لتقطيعه هو انك تستني لليوم التاني , بهيك رح يكون اللحم تماسك ورجعت كل العصارات لمحلها و لما بيكون بارد رح يتقطع معك بكل سهولة و اكيد باستخدام سكين منشار و حادة كتير
  بالنسبة لطنجرة الضغط بتحطيه وهو نايم :grin
  حمري كل طرف لحتى ياخد اللون المرغوب و ما بقى في داعي تحمري الجزء الدائري على الاطراف
  الهال بس بتدقيه لحتى يفتح و بعدها بتستخدميه و اذا مو متوفر عندك حب الهال الكامل ممكن تستعملي بس بذوره بس من دون طحن
text: #000064
text: زيت الزيتون و لا مرة ما استعملته لتحضير الروستو و لا خطر الي استعمله بس ممكن ليش لا :roll
text: #000065
text: انا ما بتستعمل اعشاب , اذا بتحبي نكهتهم ممكن تجربي , انا بحب هيك النكهة و الطعم و انتي كمان ممكن تعدلي على ذوءك
text: #000066
text: الكرفس و الكرات استعمله كله و بقطعه بحجم 4 سم تقريباً , يعني تقطيع خشن كتير
text: #000067
text: اذا ما عندك بهار مشكل ممكن تستعملي فلفل أسود مع فلفل حلو مطحون و الكمية متل ما انتي بتحبي بس ما تكتري كتير لحتى ما تروح طعمة اللحمة بالبهارات و خصوصا ان هل البهارات مطحونة
text: #000068
text: الحمدلله لحقتي عليي قبل ما ساويه و قريت الاجوبة ربنا ينولك كل اللي في بالك و تكون الجنة دارك و دار كل مؤمن يا رب
  الجزر كمان قطعتو متل ما قلتي يعني 4 سم
  اللحم هلأ بالفرن و ايدي على قلبي
  المهم بدي اسالك لما بحطو بالفرن الماء المغلي بصبو فوقو او بحطو بس بالصينية و كمان نفس الشي لما ضيف الماء ضيفو فوق اللحم تحتى يتشرب اللحم الماء او بس بالصينية
text: #000072
text: ما بتفرق أختي , كيف ما بدك , المهم ان لازم نبعك ان وقت الساعة هو لطنجرة الضغط , اذا بالفرن رح ياخد معك أكتر حوالي الساعة و نص الى ساعتين ةو انتبهي ان تغطي الروستو كتيررر منيح لحتى ما يتسرب البخار و المي لازم يكون مغلي لحتى تحافظي على درجة حرارة اللحم
text: #000073
text: فيك تضيفي الملح مع أخر كمية مي رح تضيفيها لان اذا اضفتيها من الاول رح يقسى اللحم
text: #000075
text: بالنسبة للخردل تقصدين الموجود بعلبة صفراء ويباع مثل الكتشب
text: #000085
text: بالنسبة للملح لم تضعيه لا بتتبيلة اللحمة ولا بالمرقة مت تضفينه
text: #000086
text: لما بدنا نضع الروستو بالبراد بدنا نصفيه من مرقته هتي ينشف لليوم الثاني ونخلي المرقة على جنب صح
text: #000087
text: فيكي تفريزها بس لو تجيبها تازة احسن كتير و اصلا هادا طبق لازم الواحد يتحضر عليه , بقى ايمتى ما اجى على بالك اقطعي اللحمة تازة بتاخدي نتيجة افضل
  فيك تنقعيها لتاني يوم و الخردل الي ااقصده هو الخردل الي متل الكتشاب بيجي بعلبة صفرا
  الملح اضيفه اخر ربع ساعة من سلق الروستو
  منصفي الروستو من المرق و منخليه لتاني يوم لحتى ينشف منيح و يصير تقطيعه سهل
text: #000088