text: · تحمى السمنة على نار هادئة حتى تذوب كلها من دون أن تغلي , ثم تسكب فوق السميد مع الماء المغلي أو الحليب و تحرك فوراً بملعقة خشبية حتى يصبح بالإمكان مسها باليد حينها تعجن باليد بشكل جيد حتى تفتر العجينة , تغطى العجينة و تترك لترتاح لليوم التالي .
text: #000005
text: · يجرش الفستق ( أي يفرم خشناً ) ثم يخلط مع باقي المقادير و يغطى و يترك لليوم التالي .
text: #000006
text: · في اليوم التالي تعجن العجينة مرة أخرى ثم تدار على ماكينة فرم اللحمة الشفرات المتوسطة لمرة واحدة أو مرتان حتى يسهل التعامل معها و تشكيلها , أصبحت العجينة جاهزة .
text: #000007
text: · تؤخذ قطعة صغيرة من العجينة و تعمل فيها فتحة ثم ترق بين أطراف الأصابع و تحشى بالحشوة المجهزة .
text: #000008
text: · توضع أول كرة في قالب الكرابيج حتى تأخذ شكل الكرابيج ثم تصف على صينية ألمنيوم أو صينية غير لاصقة من دون دهن و تكرر العملية حتى تنتهي لدينا كل الكمية .
text: #000009
text: · تخبز صينية الكرابيج في الفرن حتى تشقر القطع ثم تترك حتى تبرد قليلاً بعدها ترفع بلطف و ترتب في طبق مسطح و يقدم الكرابيج مع الناطف .
text: #000010
text: · نفس الوصفة قد تحتاج للمزيد من السمنة إذا حضرت في فصل الشتاء , بعد أن تصبح العجينة جاهزة حاولي رقها بين يديك , إذا ظهر عليها بعض الشقوق أضيفي ما يقارب 100 غ من السمنة المذوبة بالتدريج و اعجنيها مرة أخرى .
text: #000011
text: · عندما أعطتني الست الوصفة أخبرتني بأن زوجها يقوم ببث السميد مع السمنة الحارة و الماء المغلي فور صبهم فوق السميد و أن هذه المرحلة واحدة من أسرار كرابيجها ! و بما أنني لم أستطع تحمل الحرارة حركتهم قليلاً بالملعقة ثم بدأت العجن حين أصبح بإمكاني لمس العجين .
text: #000012
text: انا حاليا بالسويد و ما عم فوت عل النت كتير
  بس اليوم قلت لحالي لفوت عاييد على احلى منى
text: #000026
text: يالله سلام هلق و انشالله برجع بفوت متل الاول بس ارجع على بريطانيا
  و بجرب كل الوصفات لانو شكلها لحالو بيجنن و خاصة مربى قشر البرتقال
text: #000031
text: يعني فيكي تقولي ناطف البي على ما اكول منو
text: #000032
text: كيفك ليندا , بعد زمان
text: #000034
text: يلا عم استنى رجعتك لولو و ان شاء الله بترجعي بالسلامة و بتجربي مربى بشر البرتقال لان عن جد بيجنن
text: #000036
text: مرة سمعت عن شوربة الفريكة من صديقة فلسطينية و حابة جربها..
text: #000037
text: اذا جربت الكرابيج ابقي خبريني
text: #000039
text: كل عام و أنت بألف خير وصحة و عافية
  يما يسلمو إيديكي يا منى عالوصفة الحلوة بس حبابة يا منى ما خرج تجيبلنا وصفة كرابيج دايت و ناطف دايت
  وبالمناسبة هيك بداكمان أنا انبسطت كتير لما شفت أسمي باللوح عا قولة ليندا
  حبيبتي كلك ذوق و لطافة الله يبارك فيكي و بزوجك و أولادك
text: #000040
text: أما الناطف فكل العلب الي عم نشتريها من السوق دايت , لان بيستعملولها القطر الصناعي , طبعا لانه أرخص :roll
  ما بقى حدا يحضرها على اصولها الا القليل
text: #000043
text: الناطف شي حلو مصنوع من مادة اسمها شرش الحلاوة , نحنا منشتريه جاهز و بيتقدم مع الكرابيج
text: #000044
text: و لا يهمك اختي , خدي كرابيج حلب من أهل حلب نحنا بعمرنا ما ضفناخميرة للعجينة , هي العجينة لازم تقرمش لهيك مو بحاجة للخميرة , انصحك تجربي كمية صغيرة لحتى تشوفي كيف بتطلع معك أو إذا بتعجبك و أهم الشي انك تديرها بالماكينة أول مرة و بعدها تضغطي عليها إذا شفتيها سهلة بالتشكل معناها جاهزة للعمل و إذا لأ ارجعي ديريها مرة تانية
text: #000046
text: I have a great recipe , I`will post it as soon as possible
text: #000051
text: لانه هدول طعمتهن كتير قريبة من المشبك
text: #000060
text: بس اكيد المشبك الحلبي اطيب بكتير
  لانه هدول بكونوا طريات ومو مقرمشات
text: #000061
text: وان شاء الله عن قريب رح جرب الكرابيج اذا عمي بعتلي الناطف من حلب
text: #000063
text: ان شاء الله تجربي الكرابيج و يكونوا يممي و على زووءك
text: #000066
text: وبالنسبة لطريقة ماماقالتلي المقادير التقريبية
  بس لسة ماجربت الطريقة
  المقادير هي بتحط كاستين سميد تقريبا وبتعجنهم باللبن بحدود كاسة وبتحط معلقة خميرة كمان
text: #000072
text: وبعدين بتتركي هالخلطة شي نص ساعة تتخمر
  وقبل ما تبدى بالقلي بتحركن وبضفلن مي شي كاسة و12 معلقة صغيرة بيكنغ باودر وبتخلطن وبتبدا بالقلي
  ونسيت اذا قالتلي بتحط شوية نشا كأنه
  طبعا هي المقادير مو كتير دقيقة لانه ماما بتعمله عالنظر
  بس كتير كتير بينجح معها يعني ماما مشهورة فيه
  لانه قليلين النسوان اللي بيعملوه
text: #000073
text: طيب بتتذكري اذا السميد ناعم او خشن و اخر شي بتتذكري اذا اللبن منزاد مي او لبن صاغ
text: #000076
text: سلام عليكم كيفك عزيزتي منى والله اشتقنا لوصفاتك وينك ليكون الفيس بوك اخدك منا حبيتي لهلق ما نزلت وصفة المعمول بالطحين شو القصة وسوال تاني لو سمحت اذا بدي ساوي الكرابيج بس بدون ناطف فيني حط سكر بودرة في العجينة بقدار 200غرام لكيلو السميد متل المعمول بالطحين بينع ارجو الرد بسرعة لاني ناوية ساويهم بكرة قبلاتي للجميع بمباسبة العيد عيدكم مبارك
text: #000083
text: هل العجينة هي العجينة الذهبية , ما فيكي تغيري فيها شي ابدا
text: #000085