text: · تقطع صدور الدجاج إلى عيدان ثم تنقع بالخل لمدة ساعتين .
text: #000005
text: · يقطع البصل لجوانح , تقطع الفليفلة إلى عيدان و يهرس الثوم .
text: #000006
text: · تذوب نصف الزبدة و ملعقة من الزيت في قدر ثم تقلب فيه جوانح البصل حتى تطرى قليلاً ثم تضاف الفليلفة الحمراء و الخضراء و تقلب لمدة 5 دقائق تقريباً , يجب أن تبقى الخضار مقرمشة .
text: #000007
text: · ترفع الخضار على طبق أخر ثم تذوب باقي الزبدة و الزيت في القدر و تقلى فيها أعواد الدجاج و تقلب على نار قوية , يضاف الثوم و يقلب الكل حتى يتحمر الدجاج و يجف مرقه تماماً .
text: #000008
text: · يرش الطحين فوق الدجاج و يقلب لمدة 3 – 5 دقائق على نار متوسطة ثم يضاف الماء بالتدريج مع التحريك بعد كل إضافة و يتبل الدجاج بالبهارات و الكتشاب و صلصة ورشسترشاير و رشة ملح و يترك على النار حتى ينضج الدجاج تماماً لمدة 15 – 20 دقيقة .
text: #000009
text: · تضاف الخضار و تقلب و تترك مع الدجاج لمدة دقيقة لا أكثر كي تحافظ الفليلفة على لونها ثم تقدم المكسيكانو فوراً مع الرز المفلفل .
text: #000010
text: يسلمو إيديكي منى الحلوة هالأكلة طيبة كتير كتير بس لو سمحتي شو هي البهارات المشكلة والورشسترشاير؟
text: #000013
text: أما صلصة الورشسترشاير فممكن تلاقيها في السوبرماركات الكبيرة متل نيو تاون و غيره و هي عبارة عن فنينة صغيرة فيها صلصة لونها متل دبس الرمان بس مريقة ..
  و إذا ما لقيتيها استعملي الصويا صوص عواضها ..
text: #000015
text: اولا شكرا لك يا اخت مني علي هذه الوصفه انا من عشاق المطبخ المكسيكي وهذه اول طبخه مكسيكيه اطبخها
  اريد ان اسأل انا اليوم قمت بطبخ هذه الطبخه ولكن الدجاج ما طلع اصفر كمان هل لازم ننقع الدجاج بالخل الاسود ام بخل التفاح انا اليوم نقعته بخل اسود وقمت بنقعه لمده نصف ساعه فقط لانه لم يكن لدي وقت لنقعه ساعتين المهم لاحظت ان الدجاج يتكسر ويتفتفت وانا اقلبو في القدر ؟ ليش مااعرف؟
  ولكن الصلصه او الصوص كان اروع من الروعه مره لذيذ لكن ابغا اعرف ليش الدجاج كان بيتفتفت معايا في القدر وانا بقلبو هل لاني نقعتو في خل اسود ياريت تجاوبيني يااخت مني
text: #000028
text: هلأ بالاول هنا و عوافي على المكسيكانو , هيك صار لازم تبعتيلي حصتي :grin ..
text: #000031
text: ما بيفرق بأي خل بتنقعيه , المهم هو ازالة رائحة الدجاج أولا و تطريته ثانياً ..أنا أستعمل خل التفاح أو خل العنب حسب المتوفر عندي
text: #000032
text: الدجاج بيتفتت لأن النار كانت واطية عليه , لازم تكون النار عالية لحتى تحفظي العصارات بقلب الدجاج و ياخد لون من برة و ما تكتري من التقليب , يعني بعد ما يحمى الزيت و الزبدة بتضيفي الدجاج و بتتركيه لحتى يأخد لون من أول طرف بعدها بتقلبيه للطرف الثاني و بس ما أخد لون من الطرف التاني بترشي الطحين و بتقلبيه يا دوب كم تقليبة و بعدها بتابعي الوصفة عادي
text: #000033
text: يسلموا ايديك عن جد كتير ساعدتيني خاصة وانا فاتحة بيت جديد وعبتعلم الطبخ جديد كنت ما احب الطبخ بس عبشوف هالوصفات عبتحمس لاعمل شي بس سؤال على الوصفة لازكم يكون الدجاج هون شرحات؟؟ وشكرا سلفا على الاجابة
text: #000036
text: هلأ منووووش تسلمي عكل الوصفات اللذيذة بس في استفسار
text: #000040
text: هلأ أنا بعرف انو المكسيكانو فيها مايونيز و ما فيها كاتشب و كاري و الفاهيتا فيها كاري و كاتشب أو بندورة صح و لا لأ
  لأني وقت بشتري سندويش هيك بكونوا(من عند سيرجيه) :zzz
text: #000041
text: و كمان لأني مام عملت رز و مكسكانو (على قول عميمة اللي أخدت الطريقة من عندها)
  يعني بتشيه طريقتك بس فيها ذرة و فطر........
  بس كمان قال انو مكسيكانو مع أني فيها كاري على عكس المكسيكانو اللي بنشتريه حاضر فشو القصة؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
text: #000043
text: أكيد حكيييييييييت كتير و هلأ انت عمتعملي هيك :upset
  لأ و شو ....اتفصحنت على ماما و قلتلها هي فاهيتا مي مكسيكانو هالحكي امبارح و اليوم بدخل و بشوف الوصفة هون هيك كمان :eek
text: #000044
text: بس بتعرفي سواء كانت مكسيكانو أو فاهيتا بس طيييييييييييييييييييييييييييييييييييييبة كتير بس أنا ما أكلتها مع الرز تركت الرز و حطيتها بصمنه و كبستها شوي امممممممم ما أطيبها لسه من شوي أكلت سندويشة منها
text: #000045
text: انا ما عم احكي عن السندويش , انا عم احكي عن الوجبة و هي ممكن تطلبيها من ايا مطعم و هي بتكون مع رز و ممكن ينحط مع الرز ذرة , بس من دون فطر
  بكل الاحوال متل ما قلتي كله طيب و يممم
text: #000046
text: سندويش المكسيكاتو غير هل الوصفة و هديك بتنكبس بالسندويش مو هي :grin
text: #000047
text: يعني قصدي مو المكسيكانو الساندويش بدون كاري و كاتشب؟؟؟
  بس سندويش الفاهيتا فيها كاري؟
text: #000049
text: و معناها تشيكن مكسيكانو وصفة محايدة ما الها علاقة بالسندويش :zzz
text: #000050
text: طيب هلأ هي الوصفة الأساسية و لا معدلة عليها لأن اللي عملتها ماما مختلفة شوي و اللي بتعملها خالتي كمان مختلفة شوي مشان أعرف على أي وصفة أعتمد
text: #000052
text: اعتمدي الي بيناسبك , انا هي الوصفة طلعت معي بعد ما جربت و عدلت و دقت و عيد و اصقل لحتى طلعت معي متل ما بدي :zzz
text: #000053
text: بس برجع بقلك كله طيب و يممم و ما في اصول للوصفة لان هي الوصفة الها علاقة بالمكسيك بس بالاسم , بس الدجاج المكسيكي غير شي , طاااول :grin
text: #000054
text: ما وصلتني الوصفة ملك , عم استناها
text: #000058
text: هادا بتلاقيه بقسم الصلصات , جنب الكتسشاب و الخردل و صلصة الصويا و اذا ما لاقيتها فيك تستعمل صلصة الصويا , بتطلع كمان طيبة
text: #000059
text: شكرا يا ست منى عهالطبخات الي بتجنن الله يعطيكي الف عافية,,,,انامن جديد تعرفت عالموقع بس جد شي رائع ومتعوب عليه ومرة تانية شكرا
text: #000060
text: مرحبا منى أنا ضيفة جديدة عالمنتدى بدي أشكرك كتيييييير عهالوصفات اللذيذة أنا حلبية متلك وبحب الأكل عأصوله متل طبخك وللأسف متزوجة عغربة ومافي حدى أستفيد منو بالطبخ فموقعك كان أكبر منقذ شكرا كتير اليوم ساويت هالأكلة طلعت طيبة كتير وزوجي عجبتو كتير وصار جربت أكلات كتيرة واليوم المسا رح أعمل يبرق للمرة الأولى فادعيلي ينجح وباستخدام ملاحظاتك طبعا بس عندي سؤال عالمحشي القرع مع اليبرق لازم يكون تحت اليبرق ولا فوقه لأن بتذكر ماما كانت تحطو تحت اليبرق بس مو متأكدة كتير فبتمنى تجاوبيني لأن مافيني أسأل ماما لأنها متوفية :sigh
text: #000062
text: مع انو كل طبخاتي من الموقع من سنة ( من وقت ما تجوزت ) بس هالوصفة اليوم لجربتها بحذافيرها من الموقع وندمت على الايام اللي ضيعتها بدونها :cry , :grin
  يسلم دياتك اختي منى الوصفة بسيطة وطيييبة جدااااااااااا يمييي بنصح اللك يجربها , واضافة الطحين والصوص اللي اسمو طويل كتير عطت طعمة طيبة , بس بدي أسالك للتأكد هي هيه الوصفة الاصلية مو ؟
  لانو انا اندوخت من كترة الوصفات اللي نزلت تحت اسم المكسيكانو :upset اللي اغلبها الفطر فيها اساسي ولحد ما دخل فيها البندورة وآخر اضافة شفتها كانت البطاطا المقلية ومدري كم كاسة مروب فيها دبس بندورة :eek :eek :eek , وكلهم اسمهم مكسيكانو , ورح قلبنا نحن الحلبية نختررع
  الله يجزيكي الخير وكالعادة انضافت للوصفات المفضلللللللللة
text: #000066
text: من حظي انك عم تطبخي من عنا صار الك سنة , انا ممنونة كتير ثقتك في و ان شاء الله تعيشي و تطبخي لعيلتك الحلوة الي رح تكبر اكتر و اكتر و تملي عليك حياتك :zzz
text: #000067
text: هلا هون ما في وصفة اصلية , بس بكل المطاعم بيقدموها هيك , من دون فطر او جزر او بطاطا و حتى من دون صوص , بس انا حبيت ضيف الصوص لان بيطلع مقبل اكتر مع الرز , و هي الوصفة وصفتي الاصلية المونية :grin
text: #000068
text: شكرا على الوصفة وهذه وصفه اخرى للدجاج المكسيكانو على هذا اللينك
text: #000069