[{"text_idx": "#000001", "text": "Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd"}, {"text_idx": "#000002", "text": "Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau."}, {"text_idx": "#000004", "text": "Efallai eich bod wedi eu gweld wrth fynd heibio ac wedi meddwl tybed beth ydyn nhw, y gwregysau cludo hynny gyda phlatiau o swshi arnynt. Maen nhw'n edrych yn rhyfedd, on'd ydyn nhw?"}, {"text_idx": "#000005", "text": "Kaiten-zushi yn a swshi bwyty lle gosodir y pla\u0302t ar gludfelt cylchdroi neu ffos sy'n symud trwy'r bwyty, gan symud heibio i bob bwrdd, cownter a chadair. Fe'i gelwir hefyd yn swshi belt cludo, \"swshi cylchdro.\" neu'r tre\u0302n swshi yn Awstralasia. Gall cwsmeriaid ofyn am archebion arbennig."}, {"text_idx": "#000006", "text": "Yn y canllaw hwn, byddaf yn dweud wrthych i gyd am sut maent yn gweithio, sut i archebu pan fyddwch yn eistedd i lawr, a beth i'w ddisgwyl."}, {"text_idx": "#000007", "text": "Mae'r bil terfynol yn seiliedig ar y swm swshi a fwyteir a'r math o seigiau. Mae llawer o fwytai yn defnyddio dyluniad ffansi fel \u201cllongau swshi\u201d bach pren yn mynd ar hyd camlesi bach neu gerbydau locomotif bach."}, {"text_idx": "#000008", "text": "Mae'r cludfelt yn dod a\u0302 phlatiau swshi heibio'r bwytai sy'n gallu cymryd beth bynnag maen nhw ei eisiau. Mae pris y pla\u0302t yn dechrau tua 100 yen. Mae Kaitenzushi yn tueddu i fod yn rhatach o lawer na swshi-ya safonol."}, {"text_idx": "#000009", "text": "Gellir dod o hyd i fwytai Kaitenzushi ledled y wlad. ac mae hyd yn oed yn ymledu i America ac Ewrop."}, {"text_idx": "#000011", "text": "Yr holl awgrymiadau y bydd eu hangen arnoch i ddechrau coginio Japaneaidd, am gyfnod cyfyngedig, am ddim fel ein e-bost cyntaf: The Complete Japanese With Ease Cookbook."}, {"text_idx": "#000013", "text": "Pam mynd i fwyty cludfelt swshi?"}, {"text_idx": "#000014", "text": "Yn ogystal ag eitemau safonol, gallwch hefyd ddod o hyd i wahanol gynhwysion yn dibynnu ar y tymor, fel maguro (tiwna), berdys, eog, a kappamaki (rholyn ciwcymbr)."}, {"text_idx": "#000015", "text": "Bwydydd wedi'u coginio fel cawl miso a chawanmushi (cwstard wy wedi'i stemio), bwydydd wedi'u ffrio, a phwdinau hefyd yn cael eu cynnig gan lawer o fwytai. Mae darnau sushi fel arfer yn cael eu llenwi a\u0302 wasabi, er y gellir eu harchebu hebddo hefyd."}, {"text_idx": "#000016", "text": "Fel arfer, mae bwytai Kaitenzushi yn defnyddio platiau o wahanol liwiau a phatrymau i arddangos eu prisiau."}, {"text_idx": "#000017", "text": "Mae'r prisiau'n amrywio o oddeutu 100 yen i 500 yen neu fwy yn dibynnu ar y cynnyrch, er bod rhai bwytai yn cynnal cyfradd unffurf ar gyfer yr holl seigiau (100 yen fel arfer, fel y soniwyd uchod)."}, {"text_idx": "#000018", "text": "Fel arfer, daw platiau gydag un neu ddau ddarn o swshi yr un. Gellir gweld y platiau wedi dadfeilio ar y fwydlen neu ar yr arwyddion sy'n cael eu postio o amgylch y bwyty gyda'u prisiau cyfatebol."}, {"text_idx": "#000019", "text": "Fel rheol darperir seddi gan seddi cownter ar hyd y cludfelt. Mae llawer o sefydliadau hefyd yn darparu seddi bwrdd i letya gwesteion."}, {"text_idx": "#000020", "text": "Ond, y prif reswm i ymweld a\u0302 bwyty kaiten-sushi yw'r profiad unigryw o ddewis eich bwyd o belt cludo cylchdroi."}, {"text_idx": "#000021", "text": "Mae bwyty Kaiten-sushi yn cynnig mwy na rholiau swshi yn unig. Maen nhw'n gweini cawliau, pwdinau, prydau bwyd mo\u0302r eraill, sashimi, a phob math o seigiau wedi'u hysbrydoli gan Asia."}, {"text_idx": "#000022", "text": "Mae hefyd yn hawdd i lysieuwyr a feganiaid ddod o hyd i fwydydd maen nhw'n eu hoffi. Mae yna lawer o roliau swshi fegan a chawliau i roi cynnig arnyn nhw."}, {"text_idx": "#000023", "text": "Bwytai swshi poblogaidd sydd a\u0302 chludfelt"}, {"text_idx": "#000024", "text": "Agwedd fwyaf trawiadol sushi y cludfelt yw llif y platiau sy'n troelli trwy'r bwyty. Fel arfer, nid yw'r dewis yn gyfyngedig i swshi; gellir cynnwys diodydd, ffrwythau, pwdinau, cawliau a bwydydd eraill hefyd."}, {"text_idx": "#000025", "text": "Mae gan lawer o fwytai dagiau RFID neu systemau eraill ar waith i fynd a\u0302 swshi i ffwrdd sydd wedi bod yn troelli am gyfnod rhy hir. Nesaf, fe welwch restr o'n pum bwyty kaiten-zushi gorau a argymhellir."}, {"text_idx": "#000026", "text": "Hamazushi (\u306f \u307e \u5bff\u53f8)"}, {"text_idx": "#000027", "text": "Er iddo gael ei sefydlu yn 2002 yn unig, mae Hamazushi wedi ennill poblogrwydd yn gyflym, gan frolio dros 400 o leoliadau ledled y wlad a rhai o brisiau mwyaf rhesymol Japan: fel arfer dim ond 100 yen fesul dau blat."}, {"text_idx": "#000028", "text": "Agwedd arall sy'n gwahaniaethu'r gadwyn yw ei chanllawiau fideo sy'n canolbwyntio ar dramor sy'n dangos (yn Saesneg) sut i ddod o hyd i'ch sedd, sut i'w harchebu, a sut i fwynhau'ch swshi."}, {"text_idx": "#000029", "text": "Os na fuoch erioed mewn bwyty kaitenzushi o'r blaen, bydd y canllaw hwn yn gwneud ichi deimlo fel pro mewn dim o dro."}, {"text_idx": "#000030", "text": "Hefyd darllenwch: dyma'r holl wahanol fathau o swshi"}, {"text_idx": "#000031", "text": "Kurazushi (\u304f \u3089 \u5bff\u53f8)"}, {"text_idx": "#000032", "text": "Sefydlwyd bwytai Kurazushi ym 1977 ac fe'u cynlluniwyd i edrych fel kura neu stordy Siapaneaidd traddodiadol. Mae Kurazushi yn canolbwyntio'n helaeth ar ddiogelwch bwyd ac iechyd. O ganlyniad, mae gan y gadwyn 41 o batentau a 145 o nodau masnach yn ei henw ledled y byd o ganlyniad i'w harferion."}, {"text_idx": "#000034", "text": "Mae'r pla\u0302t swshi wedi'i orchuddio gan ei bowlen gromen patent ei hun, sy'n agor pan gymerir y platiau. Os nad ydych erioed wedi bod i Kurazushi o'r blaen, rwy'n argymell yn gryf bod y gweithwyr yn eich dysgu sut i agor y gromen yn iawn - bydd yn arbed rhai brwydrau i chi."}, {"text_idx": "#000035", "text": "Mae ganddyn nhw hefyd opsiynau swshi / sashimi isel a dim carb. Felly, mae hwn yn lle gwych i chi os ydych chi ar ddeiet ond ddim eisiau rhoi'r gorau i garbs yn llwyr."}, {"text_idx": "#000036", "text": "Kappazushi (\u304b \u3063 \u306f\u309a \u5bff\u53f8)"}, {"text_idx": "#000037", "text": "Er nad oes gan Kappazushi wasanaeth yn Saesneg o bosibl, maent wedi cael ail-frandio llwyr ac ailfodelu siopau yn ddiweddar sydd wedi dod a\u0302 digon o gefnogwyr newydd iddynt dros yr ychydig flynyddoedd diwethaf."}, {"text_idx": "#000038", "text": "Sefydlwyd Kappazushi ym 1973 a gellir ei gydnabod yn hawdd oherwydd ei fasgotiaid, a elwir yn Ka-kun a Pakko-chan, eu dau kappas annwyl (arg afon tebyg i grwban)."}, {"text_idx": "#000039", "text": "Nodwedd unigryw o'r gadwyn hon yw ei bod yn cydweithredu'n helaeth a\u0302 brandiau bwyd enwog eraill ledled Japan, gan gynnwys rhai arbennig Calan Gaeaf, cyfresi arbennig crancod neu wyliau bwyd tymhorol eraill. Mae'n un o'r ychydig gadwyni kaitenzushi y gallwch eu harchebu trwy UberEats hefyd."}, {"text_idx": "#000040", "text": "Sushiro (\u30b9 \u30b7 \u30ed \u30fc)"}, {"text_idx": "#000041", "text": "Mae sioeau teledu Japaneaidd yn ystod y dydd yn aml yn cynnwys Sushiro yn eu penodau. Mae hyn yn bennaf oherwydd ei arloesiadau cyson mewn diweddariadau swshi a bwydlen. Wedi'i agor ym 1984, daeth Sushiro o awydd cogydd traddodiadol i greu lleoliad mwy achlysurol i adael i eraill fwynhau swshi."}, {"text_idx": "#000042", "text": "Mae wedi tyfu ers hynny i ddod yn un o gadwyni kaitenzushi mwyaf a mwyaf poblogaidd Japan. Mae eu bwytai bob amser yn fywiog a rhywsut maen nhw'n llwyddo i deimlo'n glyd iawn ac yn ddeniadol er eu bod nhw'n lleoliadau cadwyn."}, {"text_idx": "#000043", "text": "Mae ganddyn nhw fwydlenni yn Saesneg, Tsieine\u0308eg a Chorea. Yn ogystal, maen nhw'n gweini ystod eang o seigiau tymhorol i ddewis ohonynt. Mae yna rai pwdinau sy'n chwythu'r meddwl, a 510 o leoliadau ledled Japan."}, {"text_idx": "#000044", "text": "Am ddim ond 100 yen, gallwch chi fwynhau'r rhan fwyaf o'u platiau swshi. Gallwch hefyd archebu Sushiro trwy UberEats."}, {"text_idx": "#000045", "text": "Sushi Genki (\u5143 \u6c17 \u5bff\u53f8)"}, {"text_idx": "#000046", "text": "Genki Sushi yw enw grw\u0302p o fwytai sy'n gwasanaethu kaitenzushi: Genki Sushi, Uobei Sushi, a Senryo, sydd a\u0302 dau leoliad yn unig (un yn Ibaraki ac un yn Tochigi)."}, {"text_idx": "#000047", "text": "Fe'i sefydlwyd ym 1968, nod y gadwyn yw hyrwyddo a rhannu'r llawenydd swshi gyda'r byd. Maent yn cyflawni hyn trwy gael bwydlenni yn Saesneg a Tsieine\u0308eg symlach / traddodiadol. Yn ogystal, fe wnaethant agor lleoliadau yn yr Unol Daleithiau, Hong Kong, a China."}, {"text_idx": "#000049", "text": "Mae Genki Sushi yn fan sy'n esblygu'n gyson na fydd byth yn diflasu arnoch chi."}, {"text_idx": "#000050", "text": "Sut i archebu mewn bwyty swshi cludfelt"}, {"text_idx": "#000052", "text": "Arsylwch y swshi (neu seigiau eraill) ar y cludfelt a dewis beth rydych chi'n ei hoffi. Chrafangia un o'r platiau wrth iddo droelli o amgylch y cludfelt.\nArchebwch trwy'r panel tabled cyffwrdd. Gallwch weld y ddewislen mae yna drefn yn union yr hyn yr ydych chi'n ei hoffi.\nArchebwch gan aelod o staff gweinydd swshi y tu mewn i'r cownter (os yn bosibl). Mae gan rai bwytai system gwbl awtomataidd felly nid oes angen i chi archebu gan berson."}, {"text_idx": "#000053", "text": "Pan na all cwsmeriaid ddod o hyd i'w hoff swshi, gellir gwneud archebion arbennig. Am y rheswm hwn, weithiau mae ffonau siaradwr ar gael uwchben y cludfelt."}, {"text_idx": "#000054", "text": "Os ydych chi'n archebu ychydig bach o swshi, mae'n cael ei roi ar y cludfelt ond wedi'i labelu fel bod cwsmeriaid eraill yn gwybod bod rhywun wedi archebu'r pryd hwn."}, {"text_idx": "#000055", "text": "Mae'r pla\u0302t gyda'r swshi fel arfer yn cael ei roi ar stand silindrog wedi'i farcio i ddangos bod hwn yn orchymyn arbennig."}, {"text_idx": "#000056", "text": "Gall y cynorthwywyr hefyd ddod a\u0302 swshi i'r cwsmer am archebion mawr."}, {"text_idx": "#000057", "text": "Mae gan lawer o fwytai Japaneaidd baneli sgrin gyffwrdd hefyd i archebu gwahanol seigiau y gellid eu gweini naill ai ar belt cludo ar waha\u0302n neu gan weinyddion."}, {"text_idx": "#000058", "text": "Mae gan rai bwytai linell bwrpasol ar y brig ar gyfer archebion arbennig."}, {"text_idx": "#000059", "text": "Os oes angen unrhyw beth arnoch chi neu ddim beth yw rhywbeth, gallwch chi galw gweinydd drosodd trwy ymddiheuro a diolch iddynt ar unwaith gyda \u201csumimasen\u201d."}, {"text_idx": "#000060", "text": "Offer a chynfennau, megis sinsir wedi'i biclo, chopsticks, saws soi, a seigiau bach i arllwys y saws soi arno, fel arfer yn cael eu canfod ger y seddi."}, {"text_idx": "#000061", "text": "Gall Wasabi fod ar y cludfelt neu ar y sedd."}, {"text_idx": "#000062", "text": "Mae te a dw\u0302r ia\u0302 hunan-weini fel arfer yn ganmoliaethus. Fe welwch gwpanau wedi'u pentyrru ar y bwrdd mewn cynhwysydd storio uwchben y cludfelt. Mae'r mwyafrif o fwytai hefyd yn cynnig bagiau te neu bowdr te gwyrdd."}, {"text_idx": "#000063", "text": "Mae yna hefyd faucet dw\u0302r poeth sy'n gwneud te wrth y byrddau. Ar gyfer cwsmeriaid sy'n cymryd rhan, mae'r bwyty'n storio tyweli papur gwlyb a blychau plastig ar y silffoedd."}, {"text_idx": "#000064", "text": "Cyfrifir y bil trwy gyfrif nifer a math y platiau o'r swshi a fwyteir. Mae platiau a\u0302 gwahanol liwiau, patrymau, neu siapiau yn cael eu prisio'n wahanol, fel arfer rhwng 100 yen a 500 yen."}, {"text_idx": "#000065", "text": "Arddangosir cost pob pla\u0302t yn y bwyty ar arwyddion neu bosteri. Yn gyffredinol, daw eitemau rhad ar blatiau plaen, ac mae lefel yr addurn pla\u0302t yn gysylltiedig a\u0302'r pris."}, {"text_idx": "#000066", "text": "Mae'r eitemau drutaf fel arfer yn cael eu rhoi ar blatiau lliw aur. Mae'n bosibl gosod eitemau drud ar ddau bla\u0302t, a'r pris yw swm prisiau'r platiau unigol."}, {"text_idx": "#000067", "text": "Ar gyfer pob pla\u0302t, mae gan rai cadwyni bwytai swshi cludfelt, fel Kappa Sushi neu Otaru Zushi, bris sefydlog o 100 yen. Mae hyn yn debyg i ffenomen y siopau 100-yen."}, {"text_idx": "#000068", "text": "Mae'n bosibl defnyddio botwm uwchben y cludfelt i ofyn i'r cynorthwywyr gyfrif y platiau. Mae gan lawer o fwytai beiriant cyfrif lle mae'r cwsmer yn gollwng y platiau i'w cyfrif yn awtomatig."}, {"text_idx": "#000070", "text": "Sut ydych chi'n talu am swshi gwregys cludo?"}, {"text_idx": "#000071", "text": "Ffoniwch y gweinydd i'ch bwrdd. Peidiwch a\u0302 mynd yn syth am yr ariannwr, oni bai bod y bwyty'n gweithredu math awtomatig o system dalu. Y peth gorau yw galw aelod o staff i gyfrifo'ch bil."}, {"text_idx": "#000073", "text": "Faint ydych chi'n ei awgrymu mewn bwytai swshi cludfelt?"}, {"text_idx": "#000074", "text": "Nid oes angen tipio mewn sefydliadau swshi cludfelt. Ond, os ydych chi'n teimlo bod eich gweinydd yn gwneud gwaith da iawn, gallwch chi awgrymu fel y byddech chi mewn unrhyw fwytai eraill."}, {"text_idx": "#000075", "text": "Mae'n dderbyniol tipio 10-15% yn y mwyafrif o wledydd, a gallwch chi gynyddu'r swm hwnnw os ydych chi'n teimlo bod y bwyd yn ardderchog."}, {"text_idx": "#000077", "text": "Nodwch a ydych chi am eistedd wrth y cownter neu wrth fwrdd (os yw'n berthnasol) wrth fynd i mewn i'r bwyty.\nMae potel o saws soi, twb o sinsir wedi'i biclo, pentwr o seigiau saws soi bach, blwch o chopsticks, jar fach o bowdr te gwyrdd (neu fagiau te), tecups, a pheiriannau dw\u0302r poeth adeiledig ar gael yn pob sedd neu fwrdd. Yn nodweddiadol, mae te yn hunan-weini. I'w wneud, rhowch ychydig o bowdr te gwyrdd yn y cwpan ac ychwanegwch ddw\u0302r poeth y dosbarthwr.\nAr o\u0302l i chi eistedd, gallwch chi ddechrau tynnu platiau bwyd oddi ar y cludfelt. Neu, rydych chi'n eu cymryd yn uniongyrchol o'r cogydd sushi neu'r gweinydd i archebu gwahanol seigiau. Mae llawer o sefydliadau yn darparu padiau cyffwrdd ar gyfer gosod archebion yn ddigidol. Mae rhai bwytai yn cynnig y wasabi mewn pecynnau bach sydd wedi'u lleoli ar y cludfelt.\nRydych chi fel arfer yn derbyn prydau wedi'u harchebu'n uniongyrchol gan y cogydd sushi neu'r gweinydd. Mewn achosion eraill, mae gan lawer o gyfleusterau modern drenau awtomatig sy'n rhedeg yn gyfochrog a\u0302'r cludfelt. Mae'r rhain yn cyflenwi archebion cwsmeriaid ac yn sicrhau gweithrediad llyfn. Fel rheol mae'n rhaid i gwsmeriaid wasgu botwm mewn sefydliadau o'r fath ar o\u0302l tynnu eu llestri tre\u0302n er mwyn i'r tre\u0302n ddychwelyd i'r gegin.\nRhowch y platiau gwag wrth eich bwrdd wrth i chi fwyta'ch swshi. Rhowch wybod i'r gweinydd neu'r cogydd swshi ar ddiwedd y pryd bwyd. Yna mae'r gweinydd yn penderfynu ar eich bil yn seiliedig ar nifer y platiau gwag. Yna byddwch chi'n derbyn eich bil i'w dalu ar y gofrestr bron i adael."}, {"text_idx": "#000078", "text": "Mwy o wybodaeth am archebu"}, {"text_idx": "#000079", "text": "Mae gan y mwyafrif o fwytai banel cyffwrdd archeb wrth eich bwrdd neu yn eich ardal eistedd.\nMae'r ddewislen fel arfer ar gael mewn sawl iaith.\nOs gwelwch nad oes swshi na bwyd yr ydych yn ei hoffi, archebwch o'r dabled sgrin gyffwrdd bob amser.\nFel arfer, mae yna derfyn 4 dysgl i bob archeb er mwyn osgoi gwastraff bwyd.\nMae gan rai bwytai lo\u0302n archebu cyflym os ydych chi ar frys.\nMae'r bwytai yn defnyddio delweddau a lluniau i arddangos sut olwg sydd ar y bwyd. Mae hyn yn ddefnyddiol os nad ydych chi'n gyfarwydd ag enwau'r llestri."}, {"text_idx": "#000080", "text": "Mae'n dibynnu ar y math o ddysgl rydych chi'n ei harchebu. Y bwyd mwyaf cyffredin yw rholiau swshi."}, {"text_idx": "#000081", "text": "Os ydych chi'n bwriadu ymweld a\u0302 bwyty swshi, fe'ch cynghorir i wella'ch moesau swshi."}, {"text_idx": "#000082", "text": "Er enghraifft, nid yw'n gwrtais trochi'ch rholiau swshi mewn saws soi a wasabi. Yn lle hynny, defnyddiwch y chopsticks i arllwys ychydig bach o saws ar eich rholiau."}, {"text_idx": "#000083", "text": "Y manylion bach, fel peidio ag ychwanegu'r sinsir wedi'i biclo ar ben y gofrestr sy'n dangos i bobl rydych chi'n eu hadnabod rheolau moesau sylfaenol."}, {"text_idx": "#000084", "text": "I gael mwy o wybodaeth am moesau swshi, edrychwch ar y Gwneud a Peidiwch a\u0302 Sushi."}, {"text_idx": "#000085", "text": "Ydych chi i fod i fwyta rholiau swshi mewn un brathiad?"}, {"text_idx": "#000086", "text": "Yn o\u0302l moesau swshi rhaid i chi fwyta rholiau swshi a sashimi mewn un brathiad. Fel arfer mae'r rholiau'n ddigon bach i'w bwyta mewn un brathiad."}, {"text_idx": "#000087", "text": "Rhag ofn na allwch chi, gofynnwch i'r cogydd swshi ei dorri yn ei hanner. Peidiwch a\u0302 cheisio ei rwygo na'i dorri'ch hun."}, {"text_idx": "#000088", "text": "Mewn lleoedd swshi cludfelt, gallwch ddianc rhag bwyta ychydig yn fle\u0302r, ond gwnewch yn siw\u0302r eich bod yn dilyn moesau swshi oherwydd gall cwsmeriaid eraill eich gweld y rhan fwyaf o'r amser."}, {"text_idx": "#000089", "text": "Yn yr adran hon, byddaf yn siarad a\u0302 chi trwy rai o'r pryderon diogelwch ynghylch gwregysau cludo swshi."}, {"text_idx": "#000090", "text": "Yn ogystal, byddaf yn cymharu pa mor faethlon ac iach yw'r prydau cludfelt o'u cymharu a\u0302 bwytai swshi rheolaidd."}, {"text_idx": "#000091", "text": "A yw swshi gwregys cludo yn ddiogel?"}, {"text_idx": "#000092", "text": "Mae arolygwyr iechyd yn wynebu her fawr y dyddiau hyn: gwregysau cludo swshi. Gan fod y seigiau'n dal i symud o gwmpas a newid, mae'n anodd dweud beth sy'n ffres a beth sydd ddim."}, {"text_idx": "#000093", "text": "Y rheol arferol yw bod bwyd poeth yn aros yn ffres am 2 awr a rhaid ei newid wedi hynny. Ond, mae'r gwyddonwyr y tu o\u0302l i wregysau cludo swshi yn honni bod swshi a'u prydau eraill yn aros yn ffres am 4 awr."}, {"text_idx": "#000095", "text": "Mae rhai o'r seigiau llai poblogaidd yn symud o amgylch y cludfelt am oriau, felly maen nhw'n colli eu ffresni."}, {"text_idx": "#000096", "text": "Mae hyn yn drafferthus i fwydydd pysgod amrwd a rholiau swshi. Pan ga\u0302nt eu cadw ar dymheredd ystafell (neu'n boethach), mae pysgod a bwyd mo\u0302r yn mynd yn ddrwg yn eithaf cyflym."}, {"text_idx": "#000097", "text": "Mae bacteria'n dechrau ffurfio ar y bwyd ac mae'n mynd yn anniogel i'w fwyta. Mae pobl mewn perygl o gael gwenwyn bwyd, neu rywbeth hyd yn oed yn waeth. Am y rheswm hwn, mae'n peri pryder os na fydd y bwyty'n newid y swshi yn ddigon aml."}, {"text_idx": "#000098", "text": "Y peth olaf rydych chi ei eisiau yw swshi sych a budr. Mae'n atal cwsmeriaid ac yn peri risg i iechyd."}, {"text_idx": "#000099", "text": "Peth arall sy'n peri pryder yw diogelwch topins fel saws soi a wasabi. Yn y mathau hyn o fwytai, mae wasabi a saws soi yn cael eu gweini mewn cynwysyddion y gellir eu hail-lenwi."}, {"text_idx": "#000100", "text": "Mae'r cwsmeriaid yn arllwys cymaint o saws ag y maen nhw'n ei hoffi ar eu bwyd. Mae'r cwpanau y gellir eu hail-lenwi ychydig yn aflan."}, {"text_idx": "#000101", "text": "Weithiau, mae'r wasabi yn cael ei adael ar agor ac yn dechrau mynd yn frown tywyll. Os na chaiff ei newid, mae'n peri risg i iechyd oherwydd bacteria."}, {"text_idx": "#000102", "text": "Ond, mae'r mwyafrif o fwytai bellach yn gweinyddu pecynnau bach wasabi yn cylchdroi ar y cludfelt. Yn syml, cyrraedd a bachu rhywfaint allan o'r bocs."}, {"text_idx": "#000103", "text": "Fel rheol mae gan y rholiau swshi mewn bwytai swshi cludfelt yr un faint o galori\u0308au ag unrhyw fathau eraill o roliau."}, {"text_idx": "#000104", "text": "Nid oes gwahaniaeth maethol go iawn rhwng bwytai swshi (ar yr amrediad prisiau hwn). Gan fod y rhan fwyaf o'r sefydliadau yn fforddiadwy, rydych chi'n dod o hyd i lawer o gigoedd newydd yn y bwyd."}, {"text_idx": "#000105", "text": "Er enghraifft, mae llawer o'r rholiau crancod yn cynnwys crancod dynwared yn hytrach na'r peth go iawn."}, {"text_idx": "#000106", "text": "Dyfeisiwyd swshi gwregys cludo gan Yoshiaki Shiraishi (1914-2001), a oedd a\u0302 phroblemau gyda'i fwyty swshi bach ac a gafodd drafferth rhedeg y bwyty ar ei ben ei hun."}, {"text_idx": "#000107", "text": "Wrth weld poteli cwrw ar belt cludo mewn bragdy Asahi, roedd ganddo'r syniad o swshi cludfelt. Mae'r cludfelt swshi yn dal i fod yn syniad chwyldroadol o ran bwyd fforddiadwy a hygyrch."}, {"text_idx": "#000108", "text": "Ar o\u0302l pum mlynedd o ddatblygiad, gan gynnwys dyluniad a chyfradd gweithredu gwregysau cludo, ym 1958 agorodd Shiraishi y swshi cludfelt cyntaf Mawaru Genroku Sushi yn Higashiosaka, gan dyfu yn y pen draw i hyd at 250 o fwytai ledled Japan."}, {"text_idx": "#000109", "text": "Fodd bynnag, dim ond 11 bwyty oedd gan ei fusnes erbyn 2001. Dyfeisiodd Shiraishi hefyd swshi robotig a wasanaethir gan robotiaid, ond ni chafwyd llwyddiant masnachol yn y syniad hwn."}, {"text_idx": "#000110", "text": "Ar o\u0302l i fwyty swshi cludfelt weini swshi yn yr Osaka World Expo ym 1970, dechreuodd ffyniant swshi gwregys cludo. Dechreuodd ffyniant arall ym 1980, pan ddaeth yn fwy poblogaidd i fwyta allan, ac yn olaf ar ddiwedd y 1990au pan ddaeth bwytai rhad yn boblogaidd ar o\u0302l i'r swigen economaidd byrstio."}, {"text_idx": "#000112", "text": "Mae gan fodel swshi gwregys cludo diweddar fonitor sgrin gyffwrdd ym mhob man eistedd, sy'n dangos acwariwm digidol aml-bysgod."}, {"text_idx": "#000113", "text": "Gall cwsmeriaid ei ddefnyddio i archebu swshi trwy wasgu'r pysgod maen nhw eu heisiau yn unig, ac yna mae'n cael ei anfon at y bwrdd trwy'r cludfelt."}, {"text_idx": "#000114", "text": "Dyn creadigol iawn oedd Yoshiaki Shiraishi. Roedd ei gysyniad cychwynnol ar gyfer y cludfelt swshi o flaen ei amser. Y syniad oedd defnyddio deunydd naturiol, fel pren. Fodd bynnag, sylweddolodd fod yn rhaid golchi'r gwregys yn aml ac mae'n dueddol o bydru a difrodi."}, {"text_idx": "#000115", "text": "Roedd yr holl syniad yn ddadleuol i'r traddodiadwyr a oedd yn casa\u0301u'r cysyniad o gylchdroi gwregysau cludo. Ond, ni roddodd Shiraishi y gorau i'w syniad erioed. Darllen mwy am yr holl broses ddyfeisgar."}, {"text_idx": "#000117", "text": "Un o'r heriau gyda gwregysau cludo yw cyfeiriad cylchdroi'r gwregys. Penderfynodd Shiraishi gylchdroi'r gwregys yn glocwedd. Ysgogodd ei benderfyniad trwy nodi bod y rhan fwyaf o bobl yn defnyddio eu chopsticks gyda'r llaw dde felly mae'r llaw chwith yn rhydd i fachu platiau o fwyd."}, {"text_idx": "#000118", "text": "Hefyd darllenwch: swshi 101 i ddechreuwyr, canllaw cyflawn"}, {"text_idx": "#000119", "text": "Mae'r cludwr yn gweithredu ar ei ben ei hun, nid yw pobl yn ei wthio o gwmpas. Yn lle, mae ganddo system fecanyddol i symud y swshi o gwmpas fel tre\u0302n tegan bach ar drac tre\u0302n."}, {"text_idx": "#000120", "text": "Sut mae'r cludfelt swshi yn gweithio?"}, {"text_idx": "#000121", "text": "Mae'r cludwr swshi yn gludydd tenau, cul sydd wedi'i gynllunio i ffitio i mewn i gyfyngiadau tynn bwyty swshi. Mae prefecture Ishikawa yn cynhyrchu bron i 100% o'r holl gludwyr swshi a wnaed yn Japan. Mae hyn yn rhoi swyddi i lawer o bobl ac mae'r gwregysau'n cael eu gweithgynhyrchu'n falch gan y Japaneaid."}, {"text_idx": "#000122", "text": "Defnyddir cadwyn uchaf cilgant plastig a ddyluniwyd yn arbennig mewn cludwr safonol. Mewn gwirionedd, mae'r gadwyn yn rhedeg ar ei hochr (ar ei phlatiau cysylltu), gyda phin snap yn atodi'r pla\u0302t cilgant i'r pla\u0302t ochr arall."}, {"text_idx": "#000126", "text": "Mae'r rhan fwyaf o ddefnyddwyr yn aml yn troi at wneuthurwyr cludo swshi i fynd gyda'u cludwr am brydau wedi'u cynllunio'n benodol."}, {"text_idx": "#000127", "text": "Er bod gwerthiannau swshi Japan yn parhau i dyfu, er mwyn parhau i fod yn gystadleuol, mae'n rhaid i fwytai gynnig mwy na phrisiau isel yn unig. Mae bwytai bob amser yn arloesi i aros yn gystadleuol."}, {"text_idx": "#000128", "text": "Mae gan y gadwyn fawr Siapaneaidd Kura-Zushi, sydd hefyd a\u0302 siopau sy'n gweithredu o dan yr enw Kula yng Nghaliffornia, raglen ar gyfer dychwelyd platiau wedi'u defnyddio yn awtomatig i'r gegin."}, {"text_idx": "#000129", "text": "Trwy fewnosod pum pla\u0302t gwag yn llithren dychwelyd eu bwrdd, gall pobl fwyta ge\u0302m ar y sgrin, gan roi cyfle iddynt ennill tegan ar thema swshi."}, {"text_idx": "#000130", "text": "Mae gan y bwytai fwy na seddi cownter yn unig. Mae Kura-Zushi a siopau eraill yn darparu byrddau teulu-gyfeillgar gyda'r un mynediad i'r cludwyr cludo."}, {"text_idx": "#000131", "text": "Mae'r platiau'n dwyn sglodion electronig mewn llawer o fwytai, gan gynnwys Sushiro\u0304. Mae'r platiau hyn yn monitro'r amser y ca\u0302nt eu rhoi ar y llinell, gan alluogi'r peiriannau i gael gwared ar y darnau swshi ar fwrdd yn awtomatig ar o\u0302l cyfnod penodol o amser i gadw ffresni."}, {"text_idx": "#000132", "text": "Pan fyddwch chi am roi cynnig ar bryd bwyd swshi arloesol, mae'r bwyty cludfelt swshi yn opsiwn gwych. Mae'n ffordd unigryw i roi cynnig ar lawer o wahanol fathau o seigiau wedi'u hysbrydoli gan Japan. Rydych chi'n cael dewis a dewis yr hyn rydych chi am ei fwyta ac rydych chi'n talu cymaint ag yr ydych chi'n ei fwyta."}, {"text_idx": "#000133", "text": "Yn anad dim, mae'r mathau hyn o fwytai yn gwasanaethu mwy na rholiau swshi yn unig, ac mae'r bwyd yn aros yn ffres ers iddo gael ei godi gan bobl. Wrth iddo symud o amgylch y cludfelt, mae pawb yn cymryd yr hyn maen nhw'n ei hoffi. Os ydych chi eisiau rhywbeth arbennig, gallwch chi bob amser wneud archeb arbennig o dabled a bydd y bwyd yn cael ei ddosbarthu i chi mewn ychydig funudau."}, {"text_idx": "#000134", "text": "Felly, peidiwch a\u0302 bod ofn mynd ar daith i'r lle swshi cylchdroi agosaf a rhoi cynnig ar yr holl seigiau blasus! Cadwch mewn cof bod moesau swshi yn berthnasol yma hefyd."}, {"text_idx": "#000135", "text": "Darllenwch fwy: swshi vs sashimi, beth yw'r gwahaniaeth?"}, {"text_idx": "#000136", "text": "Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd a\u0302'i di\u0302m mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio."}]