[{"text_idx": "#000003", "text": "Trwy ddysgu sut i dyfu a meithrin shiitake ffres, wystrys a madarch mwng llew i safon y gellir ei defnyddio mewn ceginau proffesiynol, diolch i'w sgo\u0302r hylendid bwyd pum seren, bydd hyfforddeion yn datblygu sgiliau newydd pwysig a fydd yn eu helpu i fyw bywydau mwy annibynnol a hyderus. ."}, {"text_idx": "#000004", "text": "Nid yw shiitakes, wystrys a madarch mwng y llew yn cael eu tyfu fel arfer yn y DU oherwydd y lleithder penodol a'r amodau tywydd sydd eu hangen arnynt i ffynnu. Heb unrhyw dyfwyr adnabyddus eraill, bydd y prosiect hwn yn darparu ffynhonnell brin o fadarch egsotig ffres o safon uchel i gogyddion a chogyddion cartref."}, {"text_idx": "#000005", "text": "\u201cYn wahanol i fathau confensiynol o fadarch sy\u2019n tyfu mewn compost, bydd ein madarch yn cael eu tyfu o flociau o dderw Prydeinig wedi\u2019u silio, heb gemegau,\u201d esboniodd Chris Britton, Rheolwr Datblygu Hyfforddiant a Gwasanaethau yn Awen, yr elusen sy\u2019n rheoli B-Leaf mewn partneriaeth a\u0302 Cyngor Bwrdeistref Sirol Pen-y-bont ar Ogwr."}, {"text_idx": "#000006", "text": "\u201cByddwn yn defnyddio ystod o offer arbenigol i atgynhyrchu\u2019r amodau a\u2019r lefelau lleithder penodol iawn sydd i\u2019w cael yn yr hinsawdd a ffefrir gan y ffyngau yn Nwyrain Asia, o fewn cynhwysydd dur sydd wedi\u2019i leoli ar dir B-Leaf.\u201d"}, {"text_idx": "#000007", "text": "Mae\u2019r fenter wedi\u2019i sefydlu gyda chymorth ymgynghorol gan Cynan Jones, a sefydlodd Madarch Cymru (The Mushroom Garden gynt), cwmni tyfu a sychu madarch arbenigol ar ddau safle ym Meddgelert, Gwynedd a Llanerfyl, Powys, 14 mlynedd yn o\u0302l."}, {"text_idx": "#000012", "text": "Mae cynlluniau hefyd i roi\u2019r madarch hyn ar y bwydlenni yn Nhy\u0302 Bryngarw ger Pen-y-bont ar Ogwr a\u2019r caffis ym Mhafiliwn y Grand ym Mhorthcawl a Pharc Gwledig Bryngarw, yn unol ag ymrwymiad Awen i ddefnyddio cynnyrch lleol ffres yn eu lleoliadau i leihau o\u0302l troed carbon yr elusen."}, {"text_idx": "#000014", "text": "\u201cEr ei bod yn gyffrous dod a\u0302 chynnyrch bwyd newydd o ansawdd uchel, sy\u2019n nodweddiadol Gymreig, i\u2019r farchnad, a chefnogi economi leol wyrddach, mae\u2019r prosiect hwn yn ymwneud yn bennaf a\u0302\u2019r hyfforddeion yn B-Leaf, a rhoi math gwahanol o brofiad hyfforddi iddynt."}]