[{"text_idx": "#000003", "text": "Hoffai Ymweld a'r Fro ddiolch i drigolion y Fro ac ymwelwyr am eu cefnogaeth barhaus a gobeithiwn eich gweld yn fuan..."}, {"text_idx": "#000004", "text": "Ar lwybr coginio yn y Fro"}, {"text_idx": "#000005", "text": "Selsig sy'n cynnwys dim cig, 'tatws 5 munud' sy'n cymryd ymhell dros awr i'w goginio, a bara sy'n wymon mewn gwirionedd, mae Phoebe Smith yn boeth ar y llwybr coginio arloesol ym Mro Morgannwg..."}, {"text_idx": "#000007", "text": "Dechreuodd \u2013 fel y mae holl anturiaethau gorau Cymru yn ei wneud \u2013 ar y Traeth. Neu, yn fwy cywir, yn crwydro yng nghanol y morfa heli wrth ochr Afon Ogwr cyn iddi ollwng allan i'r mo\u0302r ar arfordir Morgannwg. Wrth fy ochr i, cododd twyni tywod a syrthio fel tonnau wedi'u siltio tra bod adar mo\u0302r yn cawio uwchben. Ac eto, doeddwn i ddim yn edrych ar hynny. Yn hytrach, hyfforddwyd fy llygad ar rywbeth llawer llai. Yr oeddwn yn hela am ddail, ond nid dim ond unrhyw ddail, yr oeddwn yn chwilio am y sbesimenau ofer gwyrdd, sbigoglys ar waha\u0302n a ganfuwyd ar betys mo\u0302r, planhigyn a ddefnyddir fel y llysiau gwyrdd deiliog y mae'n debyg iddynt, ac yn blasu'n arbennig o wych pan ga\u0302nt eu chwipio mewn crempog neu omelette. Neu felly fe'm hysbyswyd yn ddibynadwy gan fy nghanllaw crefft bwsh Sasha Ufnowska."}, {"text_idx": "#000008", "text": "Yr oeddwn ym Mro Morgannwg a esgeuluswyd yn aml, sir sia\u0302p agos-ddiemwnt rhwng Pen-y-bont ar Ogwr i orllewin a phrifddinas Cymru Caerdydd i'r dwyrain. Er ei bod yn fwy adnabyddus yn awr efallai am floss candy ar Ynys y Barri a Gavin and Stacey, mae gan yr ardal hanes o ffermio sy'n dyddio'n o\u0302l filoedd o flynyddoedd \u2013 gyda chloddiadau'n datgelu safle gwledda a barodd o'r Oes Efydd tan o leiaf feddiannaeth Rufeinig."}, {"text_idx": "#000009", "text": "Chwilio am fwyd oedd y ffordd naturiol o gael ei gyflwyno i'r cynnyrch yn y rhan hon o Dde Cymru. Ac yn ystod y bore cyflwynodd Sasha fi i samphire (gwych mewn pasta \u2013 maen nhw hyd yn oed yn ei werthu yn Sainsbury's); purslane mo\u0302r (wedi'i ddewis orau ac yna'n cael ei weini ar ben caws hufen); mayweed (yn gwneud y te perffaith 'camomile') a'r betys mo\u0302r uchod."}, {"text_idx": "#000012", "text": "Dechreuais gyda thaith fwyd o'r enw Welsh Tapas and Tasting \u2013 syniad a aned allan o gariad Sian Roberts lleol at brydau traddodiadol Cymreig a'r awydd i daflu goleuni ar y cynigion bwyd arloesol ym Morgannwg."}, {"text_idx": "#000013", "text": "Dechreuasom gyda brunch yn Siop Fferm Forage, menter ddiweddaraf Ysta\u0302d Penllyn ar gyrion y Bont-faen, a lansiwyd hefyd yng nghanol tafliadau'r cyfnod clo cyntaf."}, {"text_idx": "#000014", "text": "\"Mae'r ffermydd wedi bod yn fy nheulu ers 200 mlynedd,\" meddai'r perchennog Tom Humphrey wrth i ni wledda ar frwsh calonnog o wyau, selsig, tomatos a'r holl drimio, o'r fferm neu mor lleol a\u0302 phosibl. \"Roedd fy nhad-cu yn obsesiynol buwch gyda ffocws ar niferoedd uchel, ond rydyn ni wedi newid hynny i gyd. Rydym wedi arallgyfeirio ein stoc, wedi symud i wartheg dwysedd isel ac ieir buarth, yn ogystal a\u0302 throi dros 500 erw ar gyfer bywyd gwyllt a chynefin.\""}, {"text_idx": "#000015", "text": "O'r fan honno aethom i ymweld a\u0302 Nick Craddock sydd, ynghyd a\u0302'i fab Joseph, yn gwneud Vale Cider gan ddefnyddio eu perllan fach eu hunain ychydig o gaeau i ffwrdd, maent hyd yn oed yn golchi'r afalau'n unigol eu hunain. Y canlyniad oedd sawl math o'r ddiod berthnasol yr oedd pob un yn ei blasu'n debycach i win nag unrhyw seidr wedi'i gynhyrchu ar raddfa fawr rwyf wedi'i flasu."}, {"text_idx": "#000016", "text": "Yna daeth yr uchafbwynt \u2013 Tapas Cymru \u2013 drwy garedigrwydd Chloe Francis-Oakley yn Cobbles, lle sy'n ymfalchi\u0308o mewn dod o hyd i gynhwysion gan gynhyrchwyr lleol ac, dros y ddwy flynedd ddiwethaf, mae wedi gweld arferion yn ffynnu. \"Mae pobl wedi canolbwyntio'n wirioneddol ar fwyta'n lleol a chefnogi pobl annibynnol, sy'n wych gan mai dyma'r hyn rydym wedi bod yn ei wneud erioed,\" esboniodd wrth iddi roi prydau o fara lafa i lawr (gwymon yn y bo\u0302n); Selsig Morgannwg (yn draddodiadol heb ei wneud gydag unrhyw gig ond mewn gwirionedd mae'n gaws, tatws, cennin a briwsion bara) a Welsh Rarebit (caws ar dost gyda mwstard y mae ei enw, mae'n ddamcaniaethol, wedi dod o gael ei goginio am gyfnod byr a'r ffaith ei fod yn dipyn o fyrbryd). Mae hi'n galw'r fwydlen hon yn 'Bwyta bach' aka 'small eats', wedi'i hysbrydoli gan ei chariad at fwyd Sbaenaidd."}, {"text_idx": "#000017", "text": "Roedd rhoi tro Cymreig ar rywbeth clasurol yn thema a barhaodd y noson honno, pan gyrhaeddais fy llety yn y Goodsheds yn y Barri. Yn arfer bod yn ardal storio rheilffordd, dros y cyfnod clo fe'i trawsnewidiwyd yn ganolfan drefol ar ffurf Shoreditch gyda fflatiau a\u0302 gwasanaeth dros nos i mewn, pob stondin bwyd stryd annibynnol yng Nghymru, siop goffi, bar toeau (rwy'n argymell Te Ia\u0302 Ynys y Barri), bwyty a\u0302 seren Michelin, ac ystafell tap a bar newydd i w\u0302r a gwraig."}, {"text_idx": "#000018", "text": "Hwn oedd yr olaf lle terfynais fy niwrnod, y perchennog samplo Claire a Jin Ynys y Barri Tim Whalley \u2013 'creu cyfnod clo damweiniol' arall - a wneir yma yn y Fro (gan brif ddistyllwr yng Nghastell Hensol gerllaw - sydd hefyd yn gwneud jin blasus) ac yn cynnwys botaneg o'u gardd eu hunain. Ers ei lansio yn 2020 mae wedi ennill Gwobr Blas ac mae bellach yn cael ei gludo ledled Prydain gan gefnogwyr ei flas."}, {"text_idx": "#000019", "text": "Wedi'u hysbrydoli gan yr holl gynhyrchwyr lleol a oedd yn gwerthfawrogi milltiroedd bwyd isel a chynaliadwyedd fel ffactorau allweddol yn eu cynlluniau busnes, y diwrnod wedyn gosodais her i mi fy hun \u2013 i greu dau bryd cymreig clasurol (Rarebit a Tatws Pum Munud aka 5 munud o datws \u2013 a oedd, yn unol a\u0302 synnwyr digrifwch Cymru o ran enwi ryseitiau, mewn gwirionedd, cymerwch 20 munud i baratoi a thros awr i goginio) gan ddefnyddio cynhwysion lleol yn unig o'r Fro."}, {"text_idx": "#000020", "text": "Dechreuais ym Marchnad Ffermwyr y Bont-faen lle'r oeddwn yn hela'r rhan fwyaf o'r cynnyrch ffres sydd ei angen yn ogystal a\u0302 chaws, bara a chacen ar gyfer pwdin. Ar gyfer sesno, roeddwn i'n mynd i Awesome Wales \u2013 siop ddiwastraff yn y dref sy'n gwerthu stoc llysiau yn o\u0302l pwysau, felly dim ond yr hyn sydd ei angen arnoch chi y byddwch chi'n ei brynu. Gyda mwy o gondemniadau (mwstard a menyn) yn ofynnol, euthum i Siop Fferm Forage, codi'r cwrw ar gyfer y rarebit gan Tomos a Bragdy Lilford \u2013 yr unig ficrofusnesau yn y Fro, blawd Cymreig a chig o siop Fferm Organig Slade ac, ar o\u0302l chwilio llawer, cyfaddefais eu bod wedi'u trechu a'u troi i'r archfarchnad ar gyfer saws Swydd Gaerwrangon."}, {"text_idx": "#000021", "text": "Er gwaethaf y gyrru yr oedd yn rhaid i mi ei wneud i olrhain yr eitemau, roedd yn gwneud y pryd bwyd a ddeilliodd o hynny yn hawdd iawn i'w stumogi, gan wybod mai bach iawn oedd y milltiroedd bwyd."}, {"text_idx": "#000022", "text": "Daeth fy nhaith i ben, fel y dylai pob taith dda \u2013 gyda gwydraid o win mewn llaw, ar ymweliad a\u0302'r winllan hynaf yng Nghymru \u2013 Gwindy Glyndwr yn y Bont-faen. Roedd y perchennog Richard Norris wedi croesawu gwirfoddolwyr lleol i helpu i gynaeafu grawnwin eleni."}, {"text_idx": "#000023", "text": "Yn eu plith roedd nyrs a'i gw\u0302r a oedd wedi dod am y tro cyntaf i fwynhau'r awyr iach, roedd dyn o'r enw Richard wedi bod yn gwirfoddoli ers 26 mlynedd am y cymdeithasu, a menyw o'r enw Lesley Parker, sy'n rhedeg grw\u0302p therapi garddwriaeth o'r enw Growing Lleoedd ac roedd yno am y pedwerydd tro gyda rhai o'i chleientiaid."}, {"text_idx": "#000029", "text": "Tapas Cymraeg yn Cobbles - cobbleskitchen"}, {"text_idx": "#000037", "text": "Mwy o syniadau ar gyfer eich ymweliad nesaf a\u0302'r Fro"}, {"text_idx": "#000039", "text": "Paratowch eich hun ar gyfer taith llawn gweithgareddau wrth i ni archwilio'r atyniadau gwefreiddiol ar hyd y Llwybr Ceisio Gweithredu!"}]