[{"text_idx": "#000000", "text": "8 math gwahanol o nwdls Japaneaidd (gyda ryseitiau!)"}, {"text_idx": "#000001", "text": "Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd"}, {"text_idx": "#000002", "text": "Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau."}, {"text_idx": "#000004", "text": "Fe'i gelwir hefyd yn \u201cddynion\u201d yn Japaneaidd, mae nwdls yn brif fwyd o fwyd Japaneaidd, yn ogystal a\u0302 rhan annatod o lawer o brydau poblogaidd."}, {"text_idx": "#000005", "text": "Mae llawer o bobl yn gweld nwdls fel bwyd cysur cyfleus, a gellir gweini'r gwahanol fathau o nwdls gyda salad, fel bwydydd wedi'u tro-ffrio, mewn cawl, neu gyda sawsiau dipio."}, {"text_idx": "#000006", "text": "Efallai eich bod chi'n meddwl: beth yw nwdls Japaneaidd? Ai ramen ydyw?"}, {"text_idx": "#000007", "text": "Wel, nid dim ond un nwdls Japaneaidd sydd; mae llawer mwy o amrywiaeth ar waha\u0302n i ramen. Yn yr erthygl hon, byddaf yn trafod yr 8 math o nwdls Japaneaidd poblogaidd a byddaf yn rhannu ryseitiau poblogaidd hefyd!"}, {"text_idx": "#000010", "text": "Yr holl awgrymiadau y bydd eu hangen arnoch i ddechrau coginio Japaneaidd, am gyfnod cyfyngedig, am ddim fel ein e-bost cyntaf: The Complete Japanese With Ease Cookbook."}, {"text_idx": "#000012", "text": "8 math gwahanol o nwdls Japaneaidd"}, {"text_idx": "#000013", "text": "Mae pawb yn gyfarwydd a\u0302'r nwdls melyn tenau a elwir yn ramen. Ond mae llawer o bobl yn camgymryd ramen am nwdls cwpan ar unwaith."}, {"text_idx": "#000014", "text": "Mewn gwirionedd mae gwahaniaeth mawr rhwng y ddau: ramen traddodiadol Japan yn nwdls gwenith cyrliog tenau sy'n cael eu gwneud yn ffres cyn eu gweini."}, {"text_idx": "#000015", "text": "Ar y llaw arall, dim ond mathau o nwdls a weithgynhyrchir ar raddfa fawr yw nwdls cwpan gwib sy'n dod gyda phecyn sesnin a phecynnu parod i'w gynhesu."}, {"text_idx": "#000016", "text": "Ramen yw'r math mwyaf poblogaidd o nwdls ac mae'n cael ei fwynhau'n bennaf mewn cawl sydd wedi'i selio'n dda (pryd ramen nodweddiadol) gyda phorc, madarch, yd, ac wy."}, {"text_idx": "#000018", "text": "Mae pawb yn Japan wrth eu bodd a\u0302 nwdls ramen. O'r gwahanol fathau o nwdls Japaneaidd, nwdls ramen yw'r rhai mwyaf poblogaidd."}, {"text_idx": "#000019", "text": "Un peth nodedig am y nwdls hyn yw eu bod yn denau iawn ac yn donnog neu'n gyrliog yn bennaf, ac ychydig yn felyn o ran lliw."}, {"text_idx": "#000020", "text": "Mae nwdls Ramen yn cael eu gwneud allan o flawd gwenith, dw\u0302r, halen, a kansui, neu fath o ddw\u0302r alcali\u0308aidd. Mae'r cynhwysion yn cael eu tylino gyda'i gilydd, gan ffurfio toes gludiog ac elastig."}, {"text_idx": "#000021", "text": "Credir bod nwdls ramen wedi'u mewnforio o Tsieina dros 800 mlynedd yn o\u0302l, ac fe'u gelwir hefyd yn chuka soba."}, {"text_idx": "#000022", "text": "A yw nwdls ramen yn iach?"}, {"text_idx": "#000023", "text": "Yn gyffredinol, nid yw Ramen yn cael ei ystyried yn fath iach o nwdls, er ei fod yn darparu rhywfaint o haearn, mangani\u0302s a fitamin B."}, {"text_idx": "#000024", "text": "Mae'r nwdls ei hun yn cael ei wneud yn ffres bob dydd yn y mwyafrif o fwytai."}, {"text_idx": "#000025", "text": "Ond y rheswm ei fod yn cael ei ystyried yn llai iach nag udon, er enghraifft, yw bod ramen's fel arfer yn cael ei ddefnyddio mewn bwydydd afiach fel cawl ramen, sy'n uchel mewn sodiwm, siwgrau a brasterau."}, {"text_idx": "#000026", "text": "Yn gyffredinol, mae nwdls ramen yn cael eu mwynhau mewn cawl cyw ia\u0302r, stoc porc, madarch shiitake, winwns, niboshi, kombu, a katsuobushi."}, {"text_idx": "#000027", "text": "Dyma'r mathau o brydau ramen y byddwch chi'n dod o hyd iddyn nhw:"}, {"text_idx": "#000029", "text": "Hefyd, edrychwch ar y fideo hwn ar sut i wneud ramen:"}, {"text_idx": "#000030", "text": "Oeddech chi'n gwybod bod nwdls ramen bob amser yn denau? Mae llawer o bobl yn credu bod yna amrywiaeth nwdls ramen trwchus, ond gelwir y nwdls hynny mewn gwirionedd yn udon."}, {"text_idx": "#000031", "text": "Mae gan nwdls Udon wead trwchus, yn ogystal a\u0302 lliw gwyn golau, yn wahanol i'r mathau eraill o nwdls Japaneaidd. Mae nwdls Udon yn cael eu gwneud allan o flawd gwenith, ac fe'u gwasanaethir yn bennaf ochr yn ochr a\u0302 broth neu gawl sylfaenol."}, {"text_idx": "#000032", "text": "Mae ganddyn nhw flas niwtral, sy'n gwneud y math hwn o nwdls Japaneaidd yn amlbwrpas iawn, gan ei fod yn rhoi posibiliadau diddiwedd i chi wneud y pryd yn ddiddorol."}, {"text_idx": "#000033", "text": "Mae nwdls Udon fel arfer yn cael eu gweini gyda chyw ia\u0302r wedi'i ffrio o Japan (carage), wyau wedi'u berwi, a tempura."}, {"text_idx": "#000034", "text": "Yn ddiddorol, nwdls udon yw'r rhataf ymhlith pob math arall o nwdls Japaneaidd."}, {"text_idx": "#000035", "text": "A yw nwdls udon yn iach?"}, {"text_idx": "#000036", "text": "Oes. O'i gymharu a\u0302 mathau eraill o nwdls (fel ramen), mae udon yn opsiwn iachach. Mae hyn yn rhannol oherwydd ei gynnwys sodiwm is. Mae'r nwdls hyn yn cynnwys 0 MSG, sy'n eu gwneud yn ddewis ardderchog ar gyfer dietwyr a'r rhai a\u0302 chlefyd y galon."}, {"text_idx": "#000037", "text": "Mae dogn o nwdls udon yn cynnwys dos iach o garbohydradau a ffibr pan gaiff ei fwyta'n gymedrol."}, {"text_idx": "#000038", "text": "Mae rhai o'r prydau udon mwyaf cyffredin yn cynnwys:"}, {"text_idx": "#000039", "text": "Kitsune udon (a elwir hefyd yn fox udon) \u2013 Mae hwn yn ddysgl udon sylfaenol sy'n cael ei weini ochr yn ochr ag abura-age, sef sleisen denau o geuled ffa wedi'i ffrio'n ddwfn. Felly pam enw'r llwynog? Mae'r enw yn od, ond nid oes gan y nwdls hyn unrhyw beth i'w wneud a\u0302 llwynogod. Yn lle hynny, mae abura-age yn cael ei ystyried yn hoff fwyd i lwynogod, a dyna pam yr enw.Cyri udon - Nwdls udon yw'r rhain sy'n cael eu cymysgu a\u0302 chyrri Japaneaidd. Maent yn flasus ac yn cael eu gweini yn bennaf yn ystod tymor y gaeaf.Tsukimi udon (a elwir hefyd yn udon gwylio lleuad) \u2013 Defnyddir wy amrwd (y lleuad) fel y topin ar gyfer y nwdls udon hyn.Broth Kashimen \u2013 Mae hwn yn saig sy'n frodorol i'r prefecture Aichi. Yr un peth sy'n gwneud y pryd hwn yn arbennig yw sia\u0302p tenau a gwastad y nwdls.Tempura udon - Yn union fel y mae'r enw'n ei awgrymu, mae'r pryd hwn yn cael ei wneud a\u0302 nwdls udon sydd a\u0302 tempura ar eu pennau a'u gweini ochr yn ochr a\u0302 chaws.Yaki udon \u2013 Mae'r nwdls yn cael eu tro-ffrio mewn saws wedi'i wneud o saws soi. Maen nhw'n barod yn union fel yakisoba."}, {"text_idx": "#000040", "text": "Mae'n bwysig nodi bod nwdls udon yn cael eu defnyddio'n gyffredin mewn gwahanol seigiau nabe."}, {"text_idx": "#000041", "text": "Yn rhanbarth Nagoya Japan, roedd y nwdls hyn yn mudferwi mewn cawl miso wrth baratoi miso-nikomi udon."}, {"text_idx": "#000042", "text": "Hoto udon yw'r mwyaf trwchus ymhlith yr holl fathau eraill o nwdls udon ac mae'n gyffredin yn Yamanashi. Gwneir Hoto trwy stiwio llysiau a nwdls trwchus a gwastad i mewn cawl miso."}, {"text_idx": "#000043", "text": "Cyw ia\u0302r a llysiau wedi'u tro-ffrio gyda rysa\u0301it nwdls udon"}, {"text_idx": "#000045", "text": "Gorchuddiwch sosban ffrio fawr gydag olew cnau daear, ac yna ychwanegwch eich cyw ia\u0302r ac ychwanegwch 1 llwy fwrdd o saws soi. Coginiwch y cyw ia\u0302r nes ei fod wedi coginio drwyddo, ei dynnu, ac yna ei roi o'r neilltu i'w ddefnyddio'n ddiweddarach. Gwnewch yn siw\u0302r bod y gwres ar leoliad canolig.Nawr ychwanegwch y darnau cregyn gwyn, sinsir, jalapenos, a sinsir. Ychwanegwch ychydig mwy o olew ac yna coginio am tua 1-2 funud o dan wres canolig.Nesaf, taflwch y moron i mewn, ac yna coginio nes eu bod yn feddal. Dylai hyn gymryd tua 2 funud.Unwaith y bydd y moron yn barod, trowch y madarch i mewn a'u coginio nes eu bod yn feddal. Dylai hyn gymryd tua 2-3 munud.Nesaf, ychwanegwch weddill y saws soi a finegr, ac yna ychwanegwch yr edamame, bresych a chyw ia\u0302r. Coginiwch am 1-2 funud, ac yna ysgeintiwch y sgalion gwyrdd i mewn.Berwch ddw\u0302r hallt mewn pot mawr a throwch eich nwdls i mewn. Gwisgwch nhw o gwmpas gan ddefnyddio pa\u0302r o gefel i'w hatal rhag glynu at ei gilydd. Coginiwch am tua 30 eiliad, nes iddynt ddod yn feddal.Nawr, ychwanegwch y nwdls wedi'u coginio i'r badell, eu troi i gymysgu'r cynhwysion, a'u coginio nes bod eich nwdls yn boeth ac wedi'u gorchuddio'n dda. Ychwanegwch ychydig o olew sesame, ac yna ei weini pan fydd hi'n boeth. Ysgeintiwch cilantro a chnau daear."}, {"text_idx": "#000046", "text": "Fe'i gelwir hefyd yn nwdls gwenith yr hydd, mae soba yn nwdls tenau wedi'u gwneud o flawd gwenith yr hydd ac yn debyg i sbageti. Mae yna hefyd rai mathau o soba wedi'u gwneud o gyfuniad o flawd gwenith a gwenith yr hydd."}, {"text_idx": "#000047", "text": "Mae Soba yn cynnwys 8 asid amino hanfodol ac fe'i hystyrir yn opsiwn nwdls iach."}, {"text_idx": "#000048", "text": "Cynghorir pobl a\u0302 chyflyrau fel clefyd coeliag i chwilio am nwdls gwenith yr hydd 100% gan mai nhw yw'r unig nwdls Japaneaidd y gallant eu bwyta."}, {"text_idx": "#000049", "text": "Mae yna amrywiadau gwahanol o nwdls soba, yn union fel udon. Maent yn amrywio o nwdls oer i nwdls wedi'u gweini mewn cawl."}, {"text_idx": "#000050", "text": "Mae Zaru soba yn fath o nwdls soba, sy'n cael ei oeri, ac yna'n cael ei weini ar hambwrdd bambw\u0302 gyda rhai winwnsyn gwyrdd a gwymon. Yna caiff y nwdls hyn eu trochi i mewn tsuyu."}, {"text_idx": "#000051", "text": "Unwaith y byddwch chi wedi gorffen bwyta'r nwdls, gallwch chi fwynhau diod sobayu neu'r dw\u0302r a ddefnyddiwyd i goginio'r soba, sy'n gymysg a\u0302'r tsuyu sydd dros ben."}, {"text_idx": "#000052", "text": "Mae topinau cyffredin ar gyfer soba oer yn cynnwys tororo, daikon wedi'i gratio, yn ogystal a\u0302 phiwri\u0302 yamaimo. Mae Tempura, ar y llaw arall, yn garnais cyffredin ar gyfer soba cynnes, yn union fel hwyaden neu sansai (llysiau mynydd)."}, {"text_idx": "#000053", "text": "Yn draddodiadol, mae soba yn cael ei fwyta yn ystod Nos Galan yn Japan, ac mae hwn yn draddodiad sy'n dal i gael ei ymarfer hyd heddiw."}, {"text_idx": "#000054", "text": "Gelwir yr arfer hwn yn toshikoshi soba. Mae iddo sawl ystyr, fel gweddi\u0308au am fywyd tenau a hir."}, {"text_idx": "#000055", "text": "Mae'n gawl soba arbennig sy'n cael ei fwyta yn ystod dathliadau i helpu i leddfu caledi bywyd a thywys mewn dechreuad newydd."}, {"text_idx": "#000056", "text": "A yw nwdls soba yn iach?"}, {"text_idx": "#000057", "text": "Gan fod gwenith yr hydd yn cael ei ystyried yn iach, gallwch chi dybio bod soba yn opsiwn gwych i'r rhai ar ddeiet, feganiaid, a'r rhai ar ddeietau heb glwten."}, {"text_idx": "#000058", "text": "Mae gwenith yr hydd yn hedyn tebyg i rawn sy'n iach oherwydd ei fod yn cynnwys maetholion hanfodol."}, {"text_idx": "#000059", "text": "Oeddech chi'n gwybod bod soba yn ddewis llawer gwell yn lle pasta blawd gwyn? Mae nwdls soba yn cynnwys hanner y calori\u0308au a hanner faint o garbohydradau y mae pasta traddodiadol yn ei wneud!"}, {"text_idx": "#000061", "text": "Berwch ddw\u0302r mewn pot mawr a choginiwch eich nwdls soba am tua 4 i 5 munud, neu nes eu bod yn feddal. Gwnewch yn siw\u0302r eich bod yn troi'r nwdls yn achlysurol i'w hatal rhag clystyru gyda'i gilydd. Draeniwch mewn colander ac yna rinsiwch yn dda o dan ddw\u0302r oer. Mae taflu'r nwdls mewn dw\u0302r oer yn cael gwared ar y startsh.Wrth i'ch nwdls goginio, chwisg (dyma rai perffaith) gyda'i gilydd yr olew sesame, saws soi, siwgr, finegr reis, a phupur du mewn powlen cyfrwng a'u rhoi o'r neilltu.Mewn sgilet fawr, ychwanegwch olew canola a'i gynhesu nes iddo ddechrau symudliw. Nawr ychwanegwch eich winwnsyn gwyrdd wedi'u torri. Trowch am tua 15 i 30 eiliad, neu hyd nes y gallwch chi arogli'r arogl. Dylai'r gosodiad gwres fod yn ganolig-uchel.Nawr ychwanegwch eich cymysgedd sesame ac olew, a choginiwch am tua 30 eiliad. Ychwanegwch eich nwdls soba wedi'u coginio a'u taflu nes eu bod wedi gwresogi'n dda. Ychwanegwch y winwns werdd a 1\u20442 yr hadau sesame wedi'u tostio. Defnyddiwch weddill yr hadau sesame i addurno, ac yna gweinwch tra'n gynnes."}, {"text_idx": "#000062", "text": "Er bod yr enw hwn yn cynnwys y gair \u201csoba\u201d, nid yw nwdls yakisoba yn cael eu gwneud allan o nwdls gwenith yr hydd."}, {"text_idx": "#000063", "text": "Mae'n gyffredin i bobl ddrysu yakisoba a nwdls soba pan fyddant mewn gwirionedd yn wahanol."}, {"text_idx": "#000064", "text": "Mae Yakisoba yn nwdls blawd gwenith wedi'i dro-ffrio tra bod nwdls soba traddodiadol yn cael eu gwneud o flawd gwenith yr hydd yn unig. Mae'r nwdls hyn yn debyg i nwdls ramen ac wedi'u blasu a\u0302 chynfennau tebyg i'r hyn rydyn ni'n ei adnabod fel saws Swydd Gaerwrangon."}, {"text_idx": "#000065", "text": "Mae Yakisoba fel arfer yn cael ei baratoi gyda chig (porc) a darnau bach o lysiau fel moron, winwns, neu fresych. Mae'r nwdls wedi'u blasu a\u0302 phupur, halen a saws yakisoba."}, {"text_idx": "#000066", "text": "Ydych chi wedi clywed am y topins cyffredin hyn? Mae'n well gan bobl i'w nwdls gael eu haddurno a\u0302 powdr gwymon gwyrdd (aonori), sinsir coch wedi'i biclo (beni shoga), naddion bonito (katsuobushi), Yn ogystal a\u0302 mayonnaise (yr un Japaneaidd hwn, nid Americanaidd!)."}, {"text_idx": "#000067", "text": "Mae nwdls Yakisoba yn gyffredin iawn, ac fe'u gwelir yn bennaf yn Yatai a Matsuri yn Japan."}, {"text_idx": "#000068", "text": "Rysa\u0301it Yakisoba (nwdls tro-ffrio Japaneaidd)"}, {"text_idx": "#000070", "text": "Saws Yakisoba (yn gwneud 1\u20442 cwpan neu 8 llwy fwrdd)"}, {"text_idx": "#000071", "text": "2 llwy de o siwgr (ychwanegwch fwy o siwgr os nad ydych chi'n defnyddio saws Japanese Bulldog Worcestershire)2 llwy de o saws soi4 llwy de o saws wystrys4 llwy de o sos coch4 llwy fwrdd o saws Swydd Gaerwrangon"}, {"text_idx": "#000072", "text": "Aonori (gwymon gwyrdd sych)Sinsir coch wedi'i biclo (beni shoga neu kizami beni shoga)"}, {"text_idx": "#000073", "text": "Chwisgwch gynhwysion y saws yakisoba a'u rhoi o'r neilltu.Nawr, mewn wok neu sgilet, cynheswch yr olew ar wres canolig-uchel a choginiwch eich cig nes iddo ddechrau brownio.Ychwanegwch y foronen a'r nionyn, ac yna coginiwch am oddeutu 1 i 2 funud.Nesaf, ychwanegwch eich bresych a'i goginio nes ei fod yn feddal.Yna, ychwanegwch y madarch shiitake a'r winwnsyn gwyrdd, a'u coginio am tua 1 munud arall. Sesnwch gyda phupur newydd ei falu.Nawr rhowch y nwdls yakisoba mewn rhidyll, ac yna rhedwch ddw\u0302r poeth dros y nwdls. Defnyddiwch eich dwylo i'w gwahanu.Ychwanegwch eich nwdls at eich wok neu sgilet, a lleihau'r gosodiad gwres i ganolig. Gallwch ddefnyddio gefel i gymysgu'r nwdls yakisoba gyda gweddill y cynhwysion. Gwyliwch nhw wrth iddynt goginio oherwydd gallant gadw'n hawdd at eich wok neu sgilet.Unwaith y bydd y nwdls a'r cynhwysion wedi'u cymysgu gyda'i gilydd, ychwanegwch y saws yakisoba. Addaswch flas eich saws yn dibynnu ar faint o gynhwysion yn y wok neu sgilet. Defnyddiwch gefel i'w cymysgu gyda'i gilydd. Ar o\u0302l ei wneud, trosglwyddwch y nwdls ar bla\u0302t ac yna addurno gyda sinsir coch wedi'i biclo a gwymon gwyrdd sych. Gweinwch tra'n boeth."}, {"text_idx": "#000074", "text": "Hefyd darllenwch: sut i wneud dysgl nwdls hibachi blasus"}, {"text_idx": "#000075", "text": "Mae nwdls Somen yn nwdls gwyn tenau iawn, llai na 1.3 mm mewn diamedr. Fe'u gwneir o flawd gwenith ac fe'u gweinir yn bennaf pan fyddant yn oer."}, {"text_idx": "#000076", "text": "Maen nhw'n cael eu bwyta'n gyffredin, yn enwedig yn ystod yr haf, ac ar adegau maen nhw'n cael eu gweini ochr yn ochr a\u0302 chawl poeth (nyumen) yn ystod y gaeaf."}, {"text_idx": "#000077", "text": "Yn nodweddiadol, mae rhai nwdls yn cael eu gweini mewn ffordd syml, wedi'u hoeri mewn rhew unwaith y byddant wedi'u coginio ac yna'n cael eu trochi mewn tsuyu, sef saws wedi'i wneud allan o katsuobushi. Mae ganddo rywfaint o sinsir a nionyn."}, {"text_idx": "#000078", "text": "Mae gan y nwdls flas ysgafn, bron yn ddi-glem y mae angen ei baru a\u0302 saws dipio."}, {"text_idx": "#000079", "text": "Mae llawer o bobl yn meddwl tybed: sut mae bwyta rhai nwdls? Mewn gwirionedd mae'n syml iawn!"}, {"text_idx": "#000080", "text": "Trochwch eich nwdls tenau yn uniongyrchol yn y saws, yn union fel y byddech chi'n soba nwdls. Bwytewch rai gyda'ch hoff soi neu saws mirin a rhai cynfennau blasus."}, {"text_idx": "#000081", "text": "Mae llifo somen neu nagashi somen yn ffordd hwyliog a diddorol o weini somen yn ystod yr haf. Rhoddir nwdls Somen yn gyntaf mewn ffliw bambw\u0302 hir."}, {"text_idx": "#000082", "text": "Mae pob ystafell fwyta yn dal y nwdls wrth iddyn nhw gael eu pasio ymlaen, ac yn eu trochi yn y saws tsuyu cyn gwledda arnyn nhw."}, {"text_idx": "#000083", "text": "Sychodd 4 bwndel nwdls somen"}, {"text_idx": "#000084", "text": "sinsir 1/2 modfedd1 winwnsyn gwyrdd/croenynSinsir Myoga (wedi'i sleisio'n denau, yn ddewisol)Dail Shiso (Ooba) (wedi'i sleisio'n denau, yn ddewisol)"}, {"text_idx": "#000085", "text": "1\u20442-1 cwpan dw\u0302r (rhew oer, os ydych chi'n defnyddio mentsuyu crynodedig)1\u20444 cwpan mentsuyu (sylfaen cawl nwdls)"}, {"text_idx": "#000086", "text": "Mae'r cam hwn yn ddewisol ond fe'i defnyddir yn y mwyafrif o fwytai Japaneaidd traddodiadol. Mae'r bwytai yn clymu'r nwdls i wella eu golwg. Felly gallwch chi glymu ymyl eich nwdls somen gan ddefnyddio llinyn coginio. Mae hyn yn helpu'r nwdls i aros i un cyfeiriad wrth iddynt goginio. Ond gallwch chi hepgor y cam hwn wrth goginio gartref.Berwch ddw\u0302r mewn pot mawr ac yna ychwanegwch y nwdls unwaith y bydd y dw\u0302r wedi berwi. Defnyddiwch chopsticks i droi'r nwdls, gan fod hyn yn eu hatal rhag glynu at ei gilydd. Nawr dilynwch y cyfarwyddiadau ar y pecyn wrth i chi goginio.Ar o\u0302l eu berwi, draeniwch y nwdls mewn colander ac yna golchwch nhw a\u0302'ch dwylo o dan ddw\u0302r oer.Pan fydd y nwdls yn oer, dewch o hyd i'r rhannau clymog, eu codi, torri'r ymyl i ffwrdd, a'u taflu. Daliwch y bwndel at ei gilydd, ac yna trefnwch ef yn braf mewn man gweini. Gallwch chi weini'r nwdls gyda rhew, yn enwedig pan fyddwch chi am eu cadw'n cw\u0302l.Yn olaf, mae angen i chi baratoi'r saws dipio. I wneud hyn, gratiwch eich sinsir, torrwch y scallion yn fa\u0302n, ac yna rhowch nhw mewn prydau. Nesaf, ychwanegwch y menstuyu mewn powlenni bach a'i wanhau a\u0302 dw\u0302r oer. Ychwanegwch ddogn fach o sinsir a chregyn bylchog yn y saws dipio."}, {"text_idx": "#000087", "text": "Mae nwdls Hiyamugi ychydig yn fwy trwchus na rhai nwdls ac yn deneuach na nwdls udon, ond maent yn debyg i'r ddau fath hyn o nwdls."}, {"text_idx": "#000088", "text": "Yn ogystal, maen nhw rhywle rhwng Udon a somen o ran eu maint. Dywed gorllewinwyr fod hiyamugi yn debyg i basta vermicelli tenau."}, {"text_idx": "#000089", "text": "Mae'r nwdls hyn yn cael eu gweini yn union fel udon neu rai. Hefyd, maen nhw weithiau nid yn unig yn wyn, ond hefyd yn gymysg a\u0302 nwdls gwyrdd neu binc."}, {"text_idx": "#000090", "text": "Gellir eu defnyddio'n gyfnewidiol a\u0302 mathau nwdls tenau eraill o Japan."}, {"text_idx": "#000091", "text": "Yn gyffredinol, ni fydd hiyamugi mor boblogaidd a\u0302 nwdls eraill, er ei fod yn debyg o ran gwead i fathau eraill o flawd gwenith."}, {"text_idx": "#000092", "text": "Hefyd darllenwch: dyma'r brothiau cawl sylfaenol mewn bwyd Japaneaidd"}, {"text_idx": "#000093", "text": "Hiamugi gyda rysa\u0301it saws dipio sesame"}, {"text_idx": "#000094", "text": "2 giwcymbr Japaneaidd neu Taiwan (wedi'i dorri'n denau'n 4 modfedd)Pinsiad o halen2 lwy fwrdd o bast sesame gwyn1 saws soi dashi (mentsuyu/soba tsuyu)Saws soi 1 tbsp1 cup water1 lwy fwrdd mirin1 llwy fwrdd o hadau sesame gwyn wedi'u rhostio (dewisol)3 bwndel nwdls hiymugi"}, {"text_idx": "#000095", "text": "Ysgeintiwch ychydig o halen dros eich ciwcymbrau wedi'u sleisio, rhowch gymysgedd da iddynt, ac yna neilltuwch.Cymysgwch y saws soi dashi, past sesame, mirin, saws soi, a 1\u20442 cwpan o ddw\u0302r mewn pot bach, ac yna gadewch iddo ferwi. Dylech goginio hwn am tua 3 munud, wrth i chi chwisgio'n ysgafn i ganiata\u0301u i'r past sesame gael ei ymgorffori yng ngweddill yr hylif.Ar o\u0302l ei wneud, arllwyswch y gymysgedd i gynhwysydd gwahanol, ac yna ychwanegwch y 1\u20442 cwpan o ddw\u0302r sy'n weddill.Rinsiwch eich ciwcymbrau hallt a gwnewch yn siw\u0302r eich bod yn eu gwasgu i gael gwared ar ddw\u0302r dros ben. Ychwanegu'r ciwcymbrau i'r gymysgedd sesame, ac yna oeri yn yr oergell am tua 20 munud.I goginio'r nwdls, berwi dw\u0302r mewn pot stoc mawr (hanner llawn). Ychwanegwch eich nwdls ar unwaith, ac yna coginio yn unol a\u0302 chyfarwyddiadau'r pecyn. Trowch y nwdls yn achlysurol i'w hatal rhag clystyru gyda'i gilydd. Ar o\u0302l ei wneud, rinsiwch y nwdls o dan ddw\u0302r rhedeg oer a chaniata\u0301u iddynt ddraenio'n dda.Gweinwch ar blatiau ac ysgeintiwch hadau sesame os dymunir.Gweinwch gyda'r saws dipio sesame ar yr ochr."}, {"text_idx": "#000096", "text": "Fe'i gelwir hefyd yn konnyaku nwdls, nid oes gan y nwdls iach hyn galori\u0308au, ac mae hyn wedi cynyddu eu poblogrwydd fel dysgl colli pwysau."}, {"text_idx": "#000097", "text": "Mae nwdls Shirataki yn denau ac yn dryloyw, ac wedi'u gwneud allan o konjac yam. Mae ganddynt gynnwys ffibr uchel a chyfrif isel o garbohydradau a chalori\u0308au."}, {"text_idx": "#000098", "text": "Y rheswm pam mae shirataki yn nwdls calori\u0308au mor isel yw ei fod wedi'i wneud o glucomannan, sef ffibr o'r planhigyn konjac."}, {"text_idx": "#000099", "text": "Oherwydd y ffaith hon, nid oes gan y nwdls hyn unrhyw flas pan ga\u0302nt eu bwyta ar eu pen eu hunain. Ond maen nhw'n amlbwrpas iawn, oherwydd gellir eu paratoi mewn gwahanol brydau."}, {"text_idx": "#000100", "text": "Mae nwdls Shirataki wedi dod yn boblogaidd iawn mewn gwledydd eraill y tu allan i Japan, yn enwedig gan eu bod yn cael eu hysbysebu fel diet-gyfeillgar."}, {"text_idx": "#000101", "text": "Pam mae nwdls shirataki yn dda i chi?"}, {"text_idx": "#000102", "text": "I ddechrau, maent yn isel iawn mewn calori\u0308au o gymharu a\u0302 mathau eraill o nwdls. Mae hyn yn golygu y gallwch chi fwyta mwy ohonyn nhw heb deimlo'n stwffio neu'n rhy llawn."}, {"text_idx": "#000104", "text": "Er bod nwdls shirataki yn cael eu paratoi mewn modd tebyg i nwdls Japaneaidd eraill, fe'u defnyddir yn draddodiadol fel nikujaga a Sukiyaki, yn ogystal a\u0302 seigiau wedi'u stiwio eraill."}, {"text_idx": "#000105", "text": "Nwdls shirataki berdys wedi'u tro-ffrio"}, {"text_idx": "#000106", "text": "16 owns shirataki nwdls1 llwy fwrdd o olew coginioberdys 8 owns2 cwpan bresych wedi'i falu1/4 cwpan dwr poeth1 moronen fach (wedi'i phlicio a'i dorri'n fa\u0302n)"}, {"text_idx": "#000107", "text": "3 ewin garlleg (wedi'u torri'n fa\u0302n)1 winwnsyn gwyrdd coesyn (gwyrdd a gwyn ar waha\u0302n, wedi'i sleisio'n denau)1/2 llwy de o sinsir ffres (wedi'i dorri'n fa\u0302n)"}, {"text_idx": "#000108", "text": "2 lwy fwrdd o saws soi (ychwanegu mwy at flas)1 llwy fwrdd o saws wystrys1/2 llwy de o siwgr"}, {"text_idx": "#000109", "text": "Berwch eich nwdls mewn sosban fawr. Gwnewch yn siw\u0302r eich bod yn eu troi yn achlysurol. Ar o\u0302l ei wneud, draeniwch y dw\u0302r a rinsiwch o dan ddw\u0302r oer. Gosodwch nhw o'r neilltu.Nesaf, cynheswch sosban fawr neu ganolig gyda rhywfaint o olew. Ychwanegu garlleg, sinsir, a rhan gwyn y winwnsyn gwyrdd. Trowch am tua 1 munud, ac yna ychwanegwch y bresych wedi'i dorri'n fa\u0302n. Tro-ffrio am tua 2 funud.Arllwyswch 1\u20444 cwpan o ddw\u0302r a pharhau i goginio nes bod y bresych wedi gwywo. Nawr ychwanegwch y moron a'u tro-ffrio am 30 eiliad ychwanegol.Ychwanegwch eich berdys a'u tro-ffrio nes eu bod yn troi'n binc. Nesaf, ychwanegwch y nwdls shirataki, arllwyswch eich sesnin, a'u tro-ffrio nes eu bod wedi'u cymysgu'n dda.Ychwanegwch ychydig o saws soi ychwanegol os oes angen.Addurnwch gyda rhan werdd y winwnsyn wedi'i sleisio.Gweinwch ar unwaith."}, {"text_idx": "#000110", "text": "Fe'i gelwir hefyd yn nwdls gwydr, ni ddylid camgymryd harusame am nwdls reis, sydd ag ymddangosiad tebyg."}, {"text_idx": "#000111", "text": "Mae Harusame yn nwdls tenau, hir, tryloyw wedi'u gwneud o gyfuniad o ddw\u0302r a startsh o datws, iam, neu ffa mung."}, {"text_idx": "#000112", "text": "Roedd y Japaneaid hefyd yn eu galw'n \u201cnwdls seloffen\u201d oherwydd eu bod yn dryloyw ac mae ganddynt wead clingy ar o\u0302l eu berwi."}, {"text_idx": "#000113", "text": "Mae nwdls gwydr yn cael eu hystyried yn amrywiaeth nwdls iach. Maent yn fegan ac yn rhydd o glwten, sy'n eu gwneud yn addas ar gyfer pob math o ddewisiadau dietegol. Mae'r nwdls hyn hefyd yn isel mewn calori\u0308au."}, {"text_idx": "#000114", "text": "Mae'r nwdls yn cael eu gwerthu mewn ffurf sych ac mae ganddyn nhw liw gwyn. Ar o\u0302l eu berwi a'u hailhydradu, maen nhw'n troi'n dryloyw, a dyna'r rheswm dros y \u201cgwydr\u201d yn yr enw."}, {"text_idx": "#000115", "text": "Dyma 2 ffordd gyffredin o wneud y nwdls hyn:"}, {"text_idx": "#000116", "text": "Cawl harusame Wakame - Mae'r math hwn o gawl poeth wedi'i wneud o nwdls gwydr, wakame, shibwns, ac wyau. Mae'n gawl gydag ychydig o gynhwysion, sy'n ei gwneud hi'n gyflym ac yn hawdd i'w goginio.Wedi'i ffrio'n ddwfn - Ar gyfer gwasgfa a blas ychwanegol, gellir ffrio nwdls harusame yn ddwfn a'u defnyddio mewn saladau neu fel dysgl ochr."}, {"text_idx": "#000117", "text": "Defnyddir Harusame amlaf mewn saladau neu fel rhan o dro-ffrio cig eidion neu borc. Fe'i defnyddir mewn salad poblogaidd o'r enw \u201csalad Tsieineaidd\u201d oherwydd tarddiad Tsieineaidd nwdls gwydr."}, {"text_idx": "#000118", "text": "Dyma rysa\u0301it salad nwdls gwydr blasus."}, {"text_idx": "#000119", "text": "Nwdls gwydr 4 oz2 lwy fwrdd o wymon wakame1 ciwcymbr (stribedi tenau)1/2 moron (stribedi tenau neu wedi'u gorchuddio)1 / 2 llwy de o halen2 lwy de o hadau sesame (gwyn yn ddelfrydol)"}, {"text_idx": "#000120", "text": "3 llwy fwrdd o finegr reis2 lwy fwrdd o saws soi (defnyddiwch sodiwm isel ar gyfer salad iachach)1 llwy fwrdd o siwgr1 llwy fwrdd o olew sesame1 llwy fwrdd o olew canolaHalenPupur daear"}, {"text_idx": "#000121", "text": "Berwch nwdls yn unol a\u0302 chyfarwyddiadau'r pecyn (tua 5 munud fel arfer).Rhowch wakame mewn dw\u0302r a'i ailhydradu am oddeutu 15 munud.Gorchuddiwch lysiau mewn halen a'u gadael am 5 munud.Mewn powlen ganolig, cymysgwch eich holl gynhwysion gwisgo a'u troi'n dda.Mewn powlen fawr, rhowch eich nwdls a sychwch y dresin.Oerwch y salad yn yr oergell am o leiaf hanner awr cyn ei weini."}, {"text_idx": "#000122", "text": "Darllenwch fwy: rysa\u0301it gwymon a nwdls braf ac iach"}, {"text_idx": "#000123", "text": "Mwynhewch y gwahanol nwdls o Japan"}, {"text_idx": "#000124", "text": "Dyna ti! Dyma'r 8 nwdls Japaneaidd mwyaf poblogaidd a dylech chi bendant roi cynnig ar un o'r ryseitiau hyn o leiaf."}, {"text_idx": "#000125", "text": "Mae nwdls tenau, nwdls trwchus, ac opsiynau calori\u0308au isel ar gyfer pob dewis, oherwydd pwy sydd ddim yn caru dysgl nwdls blasus?!"}, {"text_idx": "#000126", "text": "Hefyd darllenwch: dysgwch sut i wneud swshi eich hun gyda'r canllaw hwn"}, {"text_idx": "#000127", "text": "Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd a\u0302'i di\u0302m mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio."}]