[{"text_idx": "#000002", "text": "Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau."}, {"text_idx": "#000004", "text": "Roedd tiwna pysgod (enw gwyddonol: Thunnini, is-grw\u0302p o'r teulu Scombridae) yw un o brif ysglyfaethwyr y cefnfor sy'n bwyta sardinau a sgwid wrth sgwrio'r mo\u0302r agored."}, {"text_idx": "#000005", "text": "Er mwyn bodloni eu hawydd anniwall i yfed y \u201cbrenin\u201d cefnforol hwn, byddai'r Siapaneaid yn mynd ar o\u0302l y tiwna unrhyw le yn y byd dim ond i'w roi ar eu bwrdd cinio; angen mor bwerus nes iddo drawsnewid y diwydiant pysgota yn ddramatig."}, {"text_idx": "#000006", "text": "Mae'n stori a ddechreuodd yng nghyfnod twf economaidd uchel yr oes o\u0302l-rhyfel. Fodd bynnag, mae'r grefft o wneud seigiau wedi'u seilio ar tiwna yn dyddio'n o\u0302l i Japan hynafol."}, {"text_idx": "#000007", "text": "Yn y tafod Siapaneaidd, gelwir tiwna yn chu\u0304na (\u30c1 \u30e5 \u30fc \u30ca) neu maguro (\u30de \u30af\u3099 \u30ed, \u9baa)."}, {"text_idx": "#000009", "text": "Ffefryn arall y dorf yw'r tiwna bigeye (mebachi), sy'n adnabyddus am ei flas blasus unigryw oherwydd ei fraster. Mae'r mebachi yn cael ei ddal yn ystod tymhorau'r hydref a'r gaeaf wrth iddyn nhw deithio i ffwrdd o Fo\u0302r dwyreiniol Japan."}, {"text_idx": "#000010", "text": "Yn y cyfamser, mae'r tiwna albacore (binnaga) yn fwy cyffredin yn swshi bwytai. Mae'r tiwna yellowfin (kihaga) a longtail (koshinaga) ar waelod yr hierarchaeth, ond nid yw'n golygu eu bod yn llai blasus. Mewn gwirionedd, maen nhw'n gwerthu'n well na'r mathau eraill o diwna mewn rhai rhanbarthau yn Japan!"}, {"text_idx": "#000013", "text": "Yr holl awgrymiadau y bydd eu hangen arnoch i ddechrau coginio Japaneaidd, am gyfnod cyfyngedig, am ddim fel ein e-bost cyntaf: The Complete Japanese With Ease Cookbook."}, {"text_idx": "#000016", "text": "Dywedodd cogydd o Japan unwaith ei fod yn diolch i'r duwiau am roi tiwna inni; fel arall, ni fyddai unrhyw swshi na sashimi. Gan bwyso ar y meddwl hwnnw, gallaf ymwneud a\u0302'r hyn a olygai ac yn wir mae blas tiwna heb ei ail."}, {"text_idx": "#000017", "text": "Isod, fe welwch rai o'r rhywogaethau tiwna gorau y mae cogyddion Japan yn eu defnyddio i wneud swshi a bwydydd blasus eraill o Japan."}, {"text_idx": "#000018", "text": "Mae 2 fath o tiwna glas i'w cael yn ein cefnforoedd ac mae pob un ohonynt yn frodorol i ddau o 7 cefnfor y byd. Gelwir un yn tiwna glas y Mo\u0302r Tawel ac enw'r llall yw tiwna glas yr Iwerydd."}, {"text_idx": "#000019", "text": "Mae pysgotwyr Japan yn eu galw ill dau yn \u201chonmaguro\u201d (tiwna o\u2019r radd flaenaf). A gallant dyfu cymaint a\u0302 4 metr o hyd a phwyso hyd at 600 kg, weithiau'n fwy!"}, {"text_idx": "#000020", "text": "Mae'r kuromaguro yn nofwyr cyflym y mae biolegwyr morol yn eu clocio yn morio tua 50 i 55 mya, ac yn gallu teithio'n bell hefyd! Pan maen nhw ar y cam ieuenctid, mae cogyddion yn eu galw'n \u201cmeji\u201d neu \u201cyokowa\u201d, ac maen nhw'n cael eu bwyta'n bennaf fel sashimi."}, {"text_idx": "#000021", "text": "Mae bodau dynol wedi bod yn rhyngweithio a\u0302'r creaduriaid mo\u0302r hyn ers yr hen amser ac fe'u crybwyllwyd yn ysgrifau gwareiddiadau'r gorffennol o amgylch Mo\u0302r y Canoldir fel rhan o'u diet."}, {"text_idx": "#000022", "text": "Hefyd, mae pobl hynafol Jomon yn Japan wedi bod yn defnyddio'r kuromaguro yn eu llestri mor bell yn o\u0302l a\u0302 16,500 o flynyddoedd yn o\u0302l!"}, {"text_idx": "#000023", "text": "Heddiw, mae tiwna glas yn cael ei allforio i Japan o wledydd eraill, gan fod gorbysgota wedi tyfu i fod yn broblem aruthrol yn ein hamser. O ganlyniad, profwyd cyfyngiadau ar ddalfeydd a magu wyau a thiwna ifanc mewn dulliau artiffisial."}, {"text_idx": "#000024", "text": "Mae pysgotwyr o Japan wedi penderfynu mai'r amser gorau i ddal tiwna glas yw yn ystod tymhorau'r hydref a'r gaeaf, gan ei fod yn cronni'r mwyaf o fraster yn ei fol yn ystod yr amseroedd hyn. Maen nhw'n galw'r braster hwn yn \u201ctoro\u201d ac yn cael ei ystyried yn gynhwysyn swshi dosbarth A am ei flas coeth, ond mae ei gig hefyd yn flasus iawn."}, {"text_idx": "#000025", "text": "Mae blas y tiwna hefyd yn amrywio yn dibynnu ar leoliad y pysgodyn."}, {"text_idx": "#000026", "text": "Hefyd darllenwch: y canllaw i ddechreuwyr ar swshi, dysgwch bopeth am swshi"}, {"text_idx": "#000027", "text": "2. Minamimaguro (tiwna glas deheuol)"}, {"text_idx": "#000028", "text": "Rhwng tymhorau'r gwanwyn a'r haf yn Japan, pan fydd y tiwna glas deheuol (minamimaguro) yn mudo i ledredau canol Hemisffer y De, maen nhw'n ennill llawer o fraster yn eu clychau, sef rhan fwyaf blasus eu corff."}, {"text_idx": "#000029", "text": "Gelwir y math hwn o tiwna hefyd yn \u201cIndo maguro\u201d (tiwna Indiaidd) a gall dyfu hyd at 2 fetr (6.56 troedfedd) o hyd a phwyso cymaint a\u0302 150 kg. Mae hyn yn golygu mai'r tiwna glas deheuol yw'r tiwna ail-fwyaf yn y byd ar o\u0302l y kuromaguro (tiwna glas)."}, {"text_idx": "#000030", "text": "Cyn yr 1980au, roedd y pysgodyn hwn yn cael ei ddefnyddio'n helaeth mewn nwyddau tun. Fodd bynnag, mae\u2019r Undeb Rhyngwladol dros Gadwraeth Natur a Chyfoeth Naturiol (IUCN) wedi ei wahardd byth ers hynny, gan fod gorbysgota wedi eu gorfodi i\u2019w gynnwys yn eu Rhestr Goch o rywogaethau sydd mewn perygl o ddiflannu."}, {"text_idx": "#000033", "text": "O ganlyniad, mae stociau pysgod yn gwella. Ar hyn o bryd, mae bron pob un o'r minamimaguro sy'n cael ei ddal yn y byd yn cael ei ddefnyddio yn Japan fel cynhwysion sashimi. Mae cnawd sleisen denau y minamimaguro yn rhoi blas dymunol cryf a blas asidig."}, {"text_idx": "#000035", "text": "Mae'r tiwna mebachi, neu'r bigeye, yn bysgodyn sy'n trigo'n bennaf ym mharthau trofannol a thymherus y cefnforoedd. Ei brif nodweddion gwahaniaethol yw ei lygaid a'i ben, sydd allan o gymesur o'i gymharu a\u0302 maint ei gorff, ac mae sia\u0302p ei gorff yn dympiog hefyd."}, {"text_idx": "#000036", "text": "Mae gan Mebachi liw cig coch llachar iawn. Mae gan Mebachi flas cymedrol amlwg, cynnwys braster uchel (chutoro) gyda marmor ger y croen, a blas cyfoethocach na'r tiwna melyn."}, {"text_idx": "#000037", "text": "Ar rai achlysuron prin, mae pysgotwyr wedi dal tiwna bigeye a oedd yn pwyso dros 200 kg. Ond fel rheol, dim ond hyd at fetr o hyd y maen nhw'n ei dyfu ac yn pwyso 100 kg ar y mwyaf."}, {"text_idx": "#000038", "text": "Yn o\u0302l yr ystadegau, ar o\u0302l y tiwna melyn (kihada), mebachi yw'r daliad tiwna ail-fwyaf yn y byd, o ran cyfaint."}, {"text_idx": "#000039", "text": "Mebachi hefyd yw'r math tiwna a ddefnyddir fwyaf wrth wneud sashimi (pysgod amrwd wedi'u sleisio'n denau). Anfonir y mebachi llai i weithfeydd prosesu pysgod tun ar o\u0302l i'r pysgotwyr eu dal."}, {"text_idx": "#000040", "text": "Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, oherwydd lledaeniad dyfeisiau agregu pysgod artiffisial (FAD), mae mebachi ifanc yn cael eu dal mewn symiau mawr gan gychod pysgota mawr sy'n defnyddio rhwydi amgylchynol. Sbardunodd hyn ddadleuon ar or-bysgota mebachi unwaith eto, ac efallai y bydd llywodraethau'r byd yn creu cyfyngiadau newydd ar bysgota mebachi a rhywogaethau tiwna eraill."}, {"text_idx": "#000041", "text": "Mae masnachwyr sy'n masnachu ym marchnadoedd pysgod Japan yn rhoi pris uchel ar febachi amrwd, yn enwedig y rhai sy'n cael eu dal yn yr hydref oddi ar arfordir Sanriku yn rhanbarth Tohoku."}, {"text_idx": "#000042", "text": "Hefyd darllenwch: y 9 rysa\u0301it saws swshi gorau ar gyfer blas ychwanegol"}, {"text_idx": "#000043", "text": "Ar enedigaeth, gall y kihada edrych yn union fel unrhyw bysgod arall. Ond wrth iddo dyfu'n hy\u0302n, mae ei ail asgell gefn a'i esgyll rhefrol yn cynyddu mewn hyd ac yn dod yn felyn llachar, a dyna'i enw."}, {"text_idx": "#000044", "text": "Mae ei esgyll pectoral hefyd yn hir. Hefyd, gallant dyfu hyd at 2 fetr o hyd a phwyso cymaint a\u0302 200 kg."}, {"text_idx": "#000045", "text": "Fel eu cefnder, y mebachi, mae'r pysgod hyn i'w cael yn aml mewn ardaloedd rhwng parthau tymherus a throfannol ledled y byd."}, {"text_idx": "#000046", "text": "Cyflawnir tua 90% o'r dalfa trwy bysgota seine pwrs. Gall hyn ddod a\u0302 chryn dipyn o oedolion kihada i mewn, ond mae'n gadael y rhai bach yn rhydd er mwyn cynnal eu twf yn y boblogaeth."}, {"text_idx": "#000047", "text": "Cyn gosod y cyfyngiad ar weithgynhyrchu pysgod tiwna mewn tun cyn canol y 1970au, defnyddiwyd y kihada at y diben hwnnw yn bennaf, yn ogystal a\u0302 chynhyrchion eraill wedi'u prosesu."}, {"text_idx": "#000048", "text": "Ail-ddynodwyd y kihada i ddod yn gynhwysion allweddol wrth wneud swshi a sashimi ar o\u0302l y gwaharddiad gorbysgota tiwna, i gyd diolch i ledaenu cyfleusterau rhewi cyflym a'r galw mawr amdano mewn bwytai yn Japan."}, {"text_idx": "#000049", "text": "Mae Kihada yn cael ei ffafrio mewn ardaloedd i'r gorllewin o Nagoya. Yng ngorllewin Nagoya, Japan, mae'r kihada yn hoff fwyd mo\u0302r ac mae ei gig coch yn adfywiol a blasus, yn enwedig pan fydd y pysgod yn cael ei ddal yn ystod tymhorau'r gwanwyn a'r haf."}, {"text_idx": "#000050", "text": "Y tiwna binnaga yw cefnder llai y pysgod tiwna eraill y soniwyd amdanynt o'r blaen. Mae'n tyfu i oddeutu 1 metr o hyd (mwyafswm) ac yn chwaraeon esgyll pectoral hir iawn unigryw."}, {"text_idx": "#000052", "text": "Mae\u2019r Japaneaid yn galw\u2019r pysgodyn hwn yn \u201cfin\u201d, sy\u2019n golygu \u201cgwallt hir ar ddwy ochr wyneb dynol\u201d. Er bod y rhan fwyaf o bobl yn ei alw\u2019n \u201cbincho\u201d neu ddim ond yn \u201cbysgod gwallt hir\u201d."}, {"text_idx": "#000053", "text": "Mewn rhai rhanbarthau yn Japan, cyfeirir ato hefyd fel \u201ctonbo\u201d (gwas y neidr), ac mae'r math hwn o tiwna yn aml yn nofio mewn parthau trofannol a thymherus yng nghefnforoedd y byd."}, {"text_idx": "#000054", "text": "Mae ei gnawd pinc gwelw yn cael ei ystyried yn radd uwch o'i gymharu a\u0302 rhai'r Bonito a kihada, ac mae hefyd yn cael ei ddefnyddio'n aml ar gyfer cynhyrchu pysgod tun."}, {"text_idx": "#000055", "text": "Fe'i gelwir hefyd yn \u201cgyw ia\u0302r y mo\u0302r\u201d neu \u201cgig gwyn\u201d weithiau, ac mae ei gig yn dod yn fwy tyner fyth wrth ei goginio. Oherwydd hynny, mae'n cael ei fwyta fel dysgl wedi'i ffrio neu ei baratoi gyda saws meuniere."}, {"text_idx": "#000056", "text": "Fel y rhywogaethau tiwna eraill ar y rhestr hon, ail-ddynodwyd y binnaga hefyd fel cynhwysyn swshi allweddol ar o\u0302l y gwaharddiad rhyngwladol ar orbysgota tiwna yng nghefnforoedd y Ddaear yn o\u0302l yn y 1970au."}, {"text_idx": "#000057", "text": "Mae gan y tiwna longtail, neu'r \u201ckoshinaga\u201d fel y byddai'r Siapaneaid yn ei alw, gorff main o'i gymharu a\u0302'i gefndryd ac mae ganddo gynffon arbennig o hirach, sef yr hyn y cafodd ei enw ohono. Mae gan y tiwna longtail smotiau gwyn unigryw ar ei fol sy'n ei gwneud hi'n haws ei adnabod ar o\u0302l ei ddal. Mae ganddo hefyd gig coch sy'n blasu adfywiol a blasus wrth ei baratoi gyda ryseitiau bwyd mo\u0302r amrywiol."}, {"text_idx": "#000058", "text": "Gellir dod o hyd i'r koshinaga yn morio ar hyd dyfroedd Japan, Awstralia, ac o amgylch Cefnfor India. Dyma'r lleiaf ymhlith pob rhywogaeth o tiwna ac fel rheol mae'n tyfu i 50 cm (0.5 metr) o hyd. Weithiau mae'n tyfu i 1 metr ar brydiau."}, {"text_idx": "#000059", "text": "Yn Japan, mae cyfaint dosbarthiad y pysgod yn fach, gan nad yw'n ddarostyngedig i'r diwydiant pysgota mawr. Fodd bynnag, yn rhanbarthau gogleddol Kyushu a Sanin, mae koshinaga yn hoff ddysgl bwyd mo\u0302r yn ystod yr hydref, gan mai anaml y caiff bonito ei ddal yn y rhan hon o Japan."}, {"text_idx": "#000060", "text": "Mae'r koshinaga wedi'i baratoi'n wahanol mewn gwahanol rannau o'r byd. Er enghraifft, yn Awstralia, mae'n cael ei fwyta fel ste\u0302c neu ddysgl wedi'i ffrio, tra yn Indonesia, mae'n cael ei ddefnyddio fel cynhwysyn ar gyfer cyri neu wedi'i sawsio."}, {"text_idx": "#000061", "text": "Beth yw tiwna gradd swshi?"}, {"text_idx": "#000062", "text": "Gall prynu pysgod amrwd i'w fwyta'n bersonol fod ychydig yn nerfus, yn enwedig os mai dyma'r tro cyntaf i chi ei wneud. Mae'n hobi costus ac rydych chi am sicrhau ei fod yn ddiogel i'w fwyta, felly dyma ganllaw ateb cyflym ar sut i adnabod a phrynu tiwna gradd swshi."}, {"text_idx": "#000063", "text": "Yn dechnegol, nid oes unrhyw safonau swyddogol ar gyfer tiwna neu bysgod \u201cgradd swshi\u201d, er y gall siopau ddefnyddio'r label hwn i wneud i'w cynnyrch edrych yn drawiadol i gwsmeriaid."}, {"text_idx": "#000064", "text": "Yr unig beth y mae'n rhaid i chi fod yn ofalus ag ef yw pysgod parasitig, fel eog. Mae'n rhaid i chi rewi'r pysgod er mwyn dileu'r holl barasitiaid cyn ei baratoi i'w fwyta."}, {"text_idx": "#000066", "text": "Mae'r label \u201cgradd swshi\u201d yn golygu bod y tiwna (neu fathau eraill o bysgod) o'r ansawdd uchaf y mae'r siop neu'r gwerthwr yn ei gynnig, ac mae'r un maen nhw'n hyderus sy'n dda i'w fwyta'n amrwd."}, {"text_idx": "#000067", "text": "Mae'r holl dunasau sy'n cael eu dal gan y pysgotwyr yn cael eu cludo i farchnad bysgod Japan ac yn cael eu harchwilio, eu graddio, ac yna eu ocsiwn gan y cyfanwerthwyr."}, {"text_idx": "#000068", "text": "Mae'r rhai sy'n cael eu hystyried gan y cyfanwerthwyr fel y cig pysgod gorau yn cael y radd uchaf, sef 1. Maen nhw fel arfer yn cael eu gwerthu i fwytai swshi fel tiwna gradd swshi."}, {"text_idx": "#000069", "text": "Sut i brynu pysgod gradd swshi"}, {"text_idx": "#000070", "text": "Byddai'n dda ichi beidio ag ymddiried yn yr holl gig pysgod fel \u201cgradd swshi\u201d, gan nad yw pob un ohonynt fel yr ymddengys. Yn lle, gwnewch eich gwaith cartref a gofynnwch gwestiynau cyn prynu."}, {"text_idx": "#000071", "text": "Ewch i'r lle iawn - Pan fyddwch chi'n chwilio am y cig pysgod gorau i'w brynu, ewch i werthwr pysgod neu farchnad ag enw da bob amser. Dewch o hyd i rywun sydd a\u0302 staff gwybodus, sy'n mynd i mewn i gludo llwythi rheolaidd, ac yn gwerthu eu rhestr gyfan yn gyflym.Dewiswch gynaliadwy - Mae gan bob un ohonom berthynas symbiotig a\u0302'r blaned hon, gan gynnwys yr anifeiliaid. Felly os ydych chi am gyfrannu at gefnforoedd iach, yna byddwch yn ddefnyddiwr cyfrifol. Gwnewch ychydig bach o ymchwil i gasglu gwybodaeth am rywogaethau cefnfor sydd mewn perygl a phrynu pysgod nad ydyn nhw ar y Rhestr Goch yn unig i warchod poblogaeth y rhai sydd ar y rhestr honno. Byddai Gwyliad Bwyd Mo\u0302r Acwariwm Bae Monterey yn lle da i ddechrau.Gofynnwch y cwestiynau cywir - Fel cwsmer sy'n talu, mae gennych bob hawl i gael addysg a gwybodaeth gywir am y cynhyrchion bwyd mo\u0302r rydych chi'n eu prynu, felly peidiwch ag oedi cyn gofyn cwestiynau. Gofynnwch i'r cyfanwerthwr o ble y daeth y pysgod, sut y cafodd ei drin, a pha mor hir y mae wedi bod yno. Os ydynt yn ei brosesu yn eu siop, yna gwnewch yn siw\u0302r eich bod yn holi a yw'r offer yn cael ei lanweithio i atal croeshalogi rhag pysgod nad ydynt yn rhai swshi.Defnyddiwch eich synhwyrau - Gwiriwch ansawdd y pysgod trwy ddefnyddio'ch synnwyr cyffwrdd ac arogli. Cadwch mewn cof y dylai'r pysgod arogli fel y cefnfor bob amser ac os na fydd, yna mae hynny'n golygu nad yw bellach yn ffres ac yn dda i'w fwyta. Sicrhewch nad yw'r pysgodyn yn feddal neu'n ddifflach, a dylai fod a\u0302 lliw bywiog sy'n apelio at lygaid unrhyw un. Os na, yna sgipiwch eich pryniant a chwiliwch am well cynnyrch pysgod mewn man arall, gan nad yw'n dda bwyta tiwna amrwd nad yw'n ffres mwyach."}, {"text_idx": "#000072", "text": "Bydd yn rhaid i chi sicrhau eich bod chi'n bwyta'r pysgod cyn gynted ag y bydd yn cyrraedd eich cegin, gan ei fod yn eitem darfodus iawn."}, {"text_idx": "#000073", "text": "Yna arogli pob brathiad o'ch pysgod gradd swshi, p'un a ydych chi'n ei ddefnyddio mewn swshi, sashimi, ceviche, neu crudo!"}, {"text_idx": "#000074", "text": "Mae tiwna yn ychwanegiad gwych i'ch diet gan ei fod nid yn unig yn fforddiadwy, ond mae hefyd yn ffynhonnell gyfoethog o asidau brasterog omega-3, protein, seleniwm, a fitamin D."}, {"text_idx": "#000075", "text": "Mae'n wir nad oes gan ddewisiadau amgen tiwna tun y gwerth maethol sydd gan tiwna ffres. Fodd bynnag, mae'n haws paratoi tiwna tun ac nid yw'n darfodus."}, {"text_idx": "#000076", "text": "Mae'r tiwna bigeye, yellowfin a bluefin yn cael eu gwerthu'n gyffredin fel cig wedi'i rewi ar gyfer bwytai swshi a chynigwyr pen uchel eraill, tra bod yr albacore a'r tiwna skipjack yn cael eu defnyddio'n bennaf ar gyfer cynhyrchu pysgod tun."}, {"text_idx": "#000077", "text": "Dyma wybodaeth faethiad yr USDA ar gig tiwna:"}, {"text_idx": "#000080", "text": "Wedi dweud hynny, efallai yr hoffech ychwanegu at eich prydau bwyd gyda bwydydd eraill a fydd yn gwneud iawn am yr hyn sydd heb tiwna, gan y gallai fod yn llai llenwi ar ei ben ei hun na physgod eraill."}, {"text_idx": "#000081", "text": "Hefyd darllenwch: dyma'r llysywen swshi, a wnaethoch chi ei blasu?"}, {"text_idx": "#000083", "text": "Gwelwyd bod gwahanol fathau o tiwna yn cynnwys symiau amrywiol o fraster. Dyma'r gwahanol fathau o tiwna yn seiliedig ar eu cynnwys braster o'r mwyaf i'r lleiaf brasterog: tiwna glas ffres, tiwna albacore gwyn tun, tiwna ysgafn tun, tiwna sgipjack ffres, a thiwna melyn ffres."}, {"text_idx": "#000084", "text": "Mae gan gig tiwna 5 gram o brotein ar gyfer pob owns ohono, sy'n ei gwneud yn ffynhonnell dda o'r maetholion hwn ar waha\u0302n i fathau eraill o gig fel dofednod, porc, neu gig eidion."}, {"text_idx": "#000085", "text": "Fel rheol, mae can o diwna yn cynnwys o leiaf 5 owns o gig pysgod, a ddylai roi tua 50% o gyfanswm yr RDA ar gyfer protein yn eich diet."}, {"text_idx": "#000086", "text": "Bydd bwyta o leiaf 2 owns o gig tiwna yn cyflenwi tua 6% o'r RDA ar gyfer fitamin D a fitamin B6, 15% ar gyfer fitamin B12, a 4% ar gyfer haearn."}, {"text_idx": "#000087", "text": "Mae fitamin D yn bwysig i'ch system imiwnedd weithredu. Yn y cyfamser, mae'r fitaminau B a'r haearn yn helpu i gadw swyddogaeth gellog orau trwy ryddhau a chludo egni o'r gell i'r gell."}, {"text_idx": "#000088", "text": "Mae gan y rhywogaeth pysgod tiwna asidau brasterog omega-3 da sy'n helpu i gadw'ch calon mewn iechyd da."}, {"text_idx": "#000089", "text": "Y ffordd y mae'r colesterol hyn yn gweithio yw eu bod yn helpu i leihau'r triglyseridau yn y gwaed, atal y risg o ddatblygu curiadau calon afreolaidd (arrhythmia), a lleihau buildup plac yn y rhydweli\u0308au."}, {"text_idx": "#000090", "text": "Y 2 asid brasterog omega-3 mwyaf a geir mewn tiwna yw:"}, {"text_idx": "#000091", "text": "Omega-3 EPA (asid brasterog sy'n atal llid cellog)Omega-3 DHA (asid brasterog sy'n hybu iechyd y llygaid a'r ymennydd)"}, {"text_idx": "#000092", "text": "Budd iechyd arall y byddwch chi'n ei gael o fwyta tiwna yw cael swm da o seleniwm. Mae 2 owns o tiwna hefyd yn cael 60% syfrdanol o'ch swm dyddiol o seleniwm a argymhellir."}, {"text_idx": "#000093", "text": "Mae'r maetholion hwn yn bwysig mewn iechyd atgenhedlu a thyroid. Mae hefyd yn cynorthwyo i amddiffyn eich corff rhag difrod ocsideiddiol."}, {"text_idx": "#000095", "text": "Ar o\u0302l darllen yr erthygl hon, rydych chi nawr yn gwybod popeth am y gwahanol fathau o tiwna a sut i ddod o hyd i fersiynau gradd swshi i greu seigiau swshi a sashimi. Gwnewch yn siw\u0302r eich bod chi'n gwneud eich diwydrwydd dyladwy ac yn prynu nid yn unig tiwna gradd swshi, ond hefyd eich bod chi'n ei gael o ffynhonnell gynaliadwy. Byddwch chi'n gwneud eich rhan wrth edrych ar o\u0302l y byd wrth ddal i ffrwydro ar seigiau swshi blasus!"}, {"text_idx": "#000097", "text": "Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd a\u0302'i di\u0302m mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio."}]