Sirelyn Miljand saavutas üle-eestilisel noorkokkade võistlustel teise koha. Kuna esimese ja kolmanda koha saanud võistlejad töötavad juba restoranis kokkadena, Sirelyn aga õpib alles Olustveres teisel kursusel, on tema teine koht tegelikult silmanähtavalt tugeva kulla läikega.
#000003
Sirelyn mäletab juba väikesest saati end köögis toimetamas. „Kui olin umbes 12-aastane, tegin juba perele süüa.“ Ehkki esialgu oli tema sooviks kondiitriks saada, oli õpilaste väike arv kursustel see, mis ta kokaameti poole suunas.
#000004
„Ta on lapsest saadik köögis abiks olnud, alati on tal julgust erinevaid asju katsetada,“ sõnab ema Eve Miljand.
#000005
„Ma võin erinevaid toite teha, aga mulle endale näiteks kalasupp ei maitse, olen väga lootnud, et ma eksamitööna ei pea maksakastet tegema, sest seda ma küll süüa ei saa,“ muigab Sirelyn. Võistlustel ta kalasupi tegemisest pääsenud ei ole, aga meie piigal on selle vastu kaval nipp ... „Õpetajaga harjutades jätsin maitse meelde, siis ei olnud võistlustel niipalju vaja maitsta.“ Et kaks ilma kolmandata ei jää, mainime, et on veel midagi, mis Sirelynile üldse ei maitse. „See on mesi,“ kuulen ma üsna ootamatut vastust. Ometi pidi ta eelmisel kokkade võistlustel kasutama suhkru asendajana ainult mett! „Kui ma kokk olen, siis ma pean kõike tegema,“ ei näe Sirelyn selles probleemi.
#000006
„Nüüd võtan ma kokkamist veel tõsisemalt, sest n-ö köögitöö (näiteks serveerimine) vajab parandamist ning seepärast kaotasin ma võistlustel ka punkte.“
#000007
Tegelikult suhtubki Sirelyn algusest peale õpingutesse väga tõsiselt, sest teda võib köögist harjutamast leida veel ka õhtutundidel.
#000008
Võistlusel saanuks tegelikult osaleda kolmanda kursuse õpilane, kuid kuna sobivaid kandidaate oli ainult üks, kes haigestus, siis pidi n-ö dzotile viskuma Sirelyn. Ta sai enda kursuselt klassiõe abiliseks ja nad olid seega kogu võistluste pesamunadeks ehk kõige nooremateks võistlejateks.
#000009
Haapsalu kutsehariduskeskuses toimunud võistlusel sai 3,5 tunni jooksul kõike kogeda, ka seda, et konkurendid ja õpetajad saavad etteastet live-ülekandes vaadata.
#000010
Finaalis sai jätkata eelmisel päeval alustatut – Sirelyni eelmisel päeval fileeritud koha sai endale nüüd kaaslaseks kastme ja kaks lisandit, mis tuli valmistada korvist võetud ainetest, mis enne teada ei olnud.
#000013
„Madalküpsetatud koha, kreemi ja krõbeda nahaga, valge veini koorekaste, sidrunikaaviar tilliõliga, orsoto, lillkapsa-porgandi püree, tomaticonfit-küüslaugukreemiga,“ loetleb Sirelyn finaalis tehtud toite.
#000014
Õnne ei ole kunagi palju
#000016
„Kui diplom käes, oli seda esialgu täiesti võimatu uskuda!“ oli Sirelin hämmeldunud. Tasub kindlasti lisada, et maitse poolest oli just tema tehtu kohtunike arvates parim. „Väga närvesööv oli seda võistlust kõrvalt näha,“ tunnistab ema.
#000017
Tulevikku silmas pidades andis suurepärane esinemine veel ühe suure auhinna – Sirelyn Miljand saab minna praktikale restoran Ö tippkokkade juurde. Edu köögimaailma saladuste avastamisel!
#000018
Lõpetuseks ka üks Sirelyni retsept
#000019
Teises kausis eralda muna, vaja läheb munakollast, lisa munakollasele suhkur ja mikserda vahuks.
#000021
Kui piim on keemiseni jõudnud, eemalda piimalt nahk ja lisa vanilje. Vala kuum piim peene joana vahustatud munakollasele, sega lusikaga. Aseta kauss tagasi vesivannile sega pidevalt alt üles kuni segu pakseneb. Kui segu on paksenenud, siis tõsta kauss jahtuma, enne lisa vees leotatud želatiin (nt külm vesivann).
#000022
Võta uus kauss, mikserda vahukoor pehmeks vahuks. Kui munasegu on jahtunud, siis sega munasegule vahukoor ja sega. Vala segu vormi ja pane külmkappi, umbes 2-3 tunni pärast on valmis.
#000023
Et lisada natuke jõuluhõngu, siis võiks juurde valmistada pohlakastet. Selleks et kastet valmistada, läheb vaja pohli, vett ja maisitärklist.
#000024
Soovitav oleks kõrvale pudistada ka piparkoogipuru.
#000025
Aasta parim vabamaadleja on Aimar Andruse
#000026
Värske salat krevettide ja avokaadoga. Salatis või... loe edasi
#000029
Präänik: Väärt tegu Kursi surnuaial
#000030
Vanasõna ütleb: „Heategu leiab harvasti ... loe edasi
#000031
Põltsamaa vanadel fotodel: Talvetee – taamal paistavad Põltsamaa kiriku ja lossi tornid
#000032
Verstapost viitab maantee olemasolule, mitte ajuti... loe edasi
#000033
Alanud on Põltsamaa lossihoovi uue lava ehitus. Tö... loe edasi
#000034
Uuenenud Pargi tänav võõrustab ainulaadset rattavõistlust
#000035
Tähistamaks Pargi tänava rekonstrueerimistööde lõp... loe edasi
#000036
Oskar Lutsu juttudest tuttav Lible esitas kord ret... loe edasi
#000037
Aasta 2022 – raamatukogude teema-aasta
#000038
Kultuuriministeerium kuulutas 2022. aasta raamatuk... loe edasi
#000039
Lembit Paal peatas volitused Põltsamaa Vallavolikogus
#000040
Lembit Paal esitas 8. augustil valla valimiskomisj... loe edasi
#000041