Tegin selle koogi oma emale, kes sai detsembris 80 -aastaseks, kuid kahjuks elab ta reaalsusest eraldatud maailmas, mida tabab julm ja kole haigus, halastamatu eakate, Alzheimeri tõve vastu. Minu ema pole 4 aastat voodist tõusnud, teda uuritakse, ta istub ainult voodi serval, ta on kaotanud oma identiteedi, kuid tunneb end oma maailmas hästi.
#000003
3 mandariini,majapidamisšokolaad (umbes 2 suurt kuubikut).
#000007
Vahusta mikseriga munad, lisa vihma käes küpsetuspulber, vanilje ja seejärel suhkur, klopi vahtu, kuni suhkur sulab, lisa munakollased, sega kergelt läbi, lisa sõelutud jahu, lisa kergelt jahu, segades ettevaatlikult, et vahtu ei jää. Valame saadud kompositsiooni 27 cm läbimõõduga määritud ja tapeeditud tart vormis. Küpseta ülaosa eelkuumutatud ahjus õigel kuumusel umbes 15-20 minutit. Kuni ülemine osa on küpsetatud, valmista pliidile siirup 200 ml veest ja 4 sl suhkrust, mille jahutame ja millele lisame 1/2 pudelit mandli essentsi. Me asetame ülaosa taldrikule, me siirupime seda ja siis katame selle ülaosaga kreemiga, mis on valmistatud šokolaadimaitselise koore ümbrikust, mis on pekstud 4 supilusikatäie suhkru ja 250 ml külma piimaga. Sellele kreemile määrisime kihi vahukoort, mis saadi 250 ml vahukoore koguse "el maestro" segamisel, millele lisame vanilje ja kotikese vahukoort dr oetker. Kõige peale kraapige majapidamisšokolaadinoaga, mida hoidsin 30 minutit sügavkülmas, ja kaunistage poolte mandariiniviiludega.
#000009
Kook šokolaadikreemi ja mandariinidega - Retseptid
#000010
Nagu ma juba blogi Facebooki lehel uhkustasin, oli eile mu ema nimepäev. Ilmselgelt nõuti kooki ja ma tõesti tahtsin midagi šokolaadi ja puuviljadega. Ja nii sai kook šokolaadikreemi ja ananassiga.
#000011
6 muna 6 supilusikatäit suhkrut 12 supilusikatäit jahu 1 suur ananass
#000012
Tapeerige lahtikäivate servadega koogivorm küpsetuspaberiga, määrige tainas laiali ja tasandage spaatliga. (vormi läbimõõt 28 cm)
#000018
Lõika ananass väikesteks kuubikuteks ja puista ühtlaselt taignale.
#000019
Asetage esimene tops taldrikule ja asetage selle ümber reguleeritav koogirõngas.
#000021
Valmistame tumeda šokolaadi kreemi. Kuumuta vahukoor, kuid ilma keemiseni. Lisa šokolaad ja rumm ning sega peene kreemi saamiseks.
#000022
Lisa või ja sega. Tavaliselt pole želatiini vaja, kreem kõveneb probleemideta, eelistasin seda panna, sest mulle väga meeldib see kreemjas tekstuur. Želatiini valmistamiseks järgige pakendil olevaid juhiseid ja seejärel segage see kreemi sisse, et see jaotuks ühtlaselt.
#000023
Vala pool šokolaadikreemist leti peale ja pane külmkappi, et see taheneks. Panin 2 minutiks sügavkülma ja tahenes kohe.
#000024
Vala valge šokolaadikreem tumeda šokolaadikreemi peale ja pane tagasi külmkappi veidi tahenema.
#000026
Vala peale ülejäänud koor, jahuta uuesti kiiresti, seejärel aseta teine ​​pealispind ananassi pool allapoole.
#000027
Pane kreemid külmkappi tahenema, seejärel eemalda ettevaatlikult rõngas tordi ümber.
#000028
Vahusta vahukoor kõvaks ja määri kook vahukoorega. Piserdage kukk kogu pinnale.
#000029
Lõikasime viilud väga terava noaga, mille pühkime enne igat viilu.
#000030
Šokolaadikook apelsinidega, ülim magustoit pühadeks.
#000031
Näitasin teile juba retsepti šokolaadikook, ja nüüd olen ma selle šokolaadi ja apelsinikoogiga aastavahetuseks tagasi, pidulik ja väga maitsev. Töölaud, mida kasutasin, oli kakao, ilmselgelt omatehtud. Mida iganes te teete, palun ärge ostke tööpinda poest. See on kuiv, maitsetu ja sisaldab liiga palju asju, mis ei tohiks kunagi töölauale sattuda. Minu retsept lehtkook kakaoga on see väga lihtne ja tuleb iga kord suurepäraselt välja. Ja kreem koogi jaoks on lihtne ja valmib kiiresti. Apelsini tarretis on loomulik. Valmistatud apelsinimahlast, apelsinimoosist ja želatiinist.
#000032
Kuna mulle meeldivad lihtsad koogid, tegin selle koogi alasti, see tähendab väljastpoolt ilma kaunistuseta. Mulle väga meeldib, kuidas see nii välja näeb ja sa tõesti ei vaja kaunistust. Muidugi saate seda soovi korral kaunistada. Võite kasutada šokolaadist ganache'i, šokolaadivahtu või mõnda muud soovitud kaunistust. Pärast koogi kokkupanekut tuleb see jätta tarretise tahenemiseks külmkappi. See võib võtta vähemalt 4 tundi, kuid kõige parem on jätta see üleöö.
#000033
Sõelun alati jahu, siin koos kakaoga, ja tundub, et countertop tuleb kobedamalt välja kui siis, kui panen jahu lihtsalt lusikaga. Eraldasin munavalge munakollasest, peksin esimese näpuotsatäie soolaga korralikult läbi ja hõõrusin munakollased suhkruga, kuni need muutusid vahuseks ja üsna kergeks. Seejärel panin munakollaste peale sõelutud jahu kakao, riivitud šokolaadi ja sidrunikoorega. Pärast nende homogeniseerimist panin üle kolmandiku munavalgetest, et need veidi lahustuksid ja ülejäänud munavalged hästi seguneksid, mis lisatakse paletiga liigutustega ülevalt alla. Niisutasin vormi veega, panin põhjale küpsetuspaberi ja ahju umbes 30 minutiks. nüüd teavad kõik oma ahju, mul on see lihtne, ilma ventilatsiooni või muude asjadeta, nii et küpseta kuni katseni hambatikuga, nagu mina.
#000034
Kurna siirupi mandariinid, klopi vahukoor tuhksuhkruga korralikult läbi, jahvata mandariinid vispli või segistiga ammendunuks, seejärel sega vahukoorega (neile, kes tahavad magusamat, lisage julgelt rohkem suhkrut, mulle meeldib see värskem, valge nokakreemi kõrvale)
#000035
Želatiin hüdreeritakse külmas vees (pane see tassi või kaussi, kus on piisavalt vett, et see üle läheks), seejärel kuumuta mikrolaineahjus, kuni see sulab, ja lisa see mandariinikreemile.
#000036
Siirup valmistatakse mandariinikompotist nõrutatud mahlast, millele lisatakse 150 ml vett, keedetakse hästi 4 sl suhkruga, jahutatakse enne koogi siirupit.
#000038
Lõika pealispind viiludeks, paigalda see taldrikule järgmises järjekorras: šokolaadisiirup, valge koor, šokolaadisiirup, mandariinikreem, šokolaadisiirup (ideaalne oleks kasutada tordirõngast, sest kreemid on endiselt üsna vedelad), pärast seda jahutatakse.
#000039
Kook mandariinide ja valge šokolaadiga on kaunistatud igaühe maitse järgi ja serveeritakse külmkapist külmalt.
#000040
Kook biskviitpinna ja mascarpone kreemi ning šokolaadiga
#000041
Loenduri jaoks Me purustame küpsised. Lõika pask. Haki kreeka pähklid jämedalt. Sega küpsised jamaga, kreeka pähklid
#000042
Kook valge šokolaadikreemi, mascarpone ja vaarikatega
#000043
Peal: Sega munakollased suhkruga, kuni need muutuvad valgeks. Lisa piim, seejärel kookospähkel, jahu
#000044
Šokolaadikook rummiga see on mu esimene mõte, kui tahan mõne tähtsa sündmuse või tähtpäeva jaoks spetsiaalse retsepti valmistada. Esimene suutäis on lihtsalt unustamatu! Nii pehme, nii intensiivne ja nii lõhnav, vastupandamatult hea maitsega šokolaadikook rummiga võib olla teie elu tähtpäevade ja tähtpäevade täht.
#000045
Mulle väga meeldib selle koogi intensiivne šokolaadimaitse ja rummi antud aroom. Šokolaad ja rumm on üks parimaid kombinatsioone ning koos võivad nad jutustada ilusaid lugusid, lugusid, mis ei vaja sõnu, sest kaotavad oma tähenduse, kui kohtuvad maitsete ja tekstuuridega, mis vallutavad esimesest teelusikast.
#000046
Ma ei tea, kuidas mu elus asjad läksid, aga 25 -aastaseks saades tehtud tort on nüüd minu kingitus 25 aastat Poiana!
#000047
On tõsi, et kõigi nende aastate jooksul olen seda korduvalt teinud, kuid seda ei tulnud kunagi pildistada. Ma ei saanud oma sõpradele öelda, et nad ootaksid, kuni kooki pildistan.
#000048
Öeldakse, et miski pole juhuslik, seega on mul hea meel, et üks mu lemmikkooke on nüüd minu kingitus Poianale.
#000049
Ma arvan, et sa armastad seda šokolaadi ja kasutad seda oma magustoitudes. Kuid ühte ma tean kindlalt ja see on asjaolu, et üks armastatumaid retsepte blogis (kuni selle retsepti avaldamiseni) on ka tort šokolaadiga Poiana ja lihtsaim pähklite ja šokolaadiga kook. Retsepti saate lugeda, kui kliki siia.
#000050
Selles šokolaadikook rummiga Töötasapinnaks kasutasin Poiana šokolaadi, aga ka kreemi või kaunistuseks. Ja ma ei piirdunud ühegi šokolaadivalikuga, valides tööpinnaks Poiana šokolaadi 65% kakao, kreemi jaoks sama šokolaadi koos Poiana piimašokolaadiga ja Poiana Amaruie šokolaadi kaunistuseks. Kas see ei kõla juba maitsvalt?
#000051
Annan teile väikese nõu: kasutage šokolaadi heinamaa Mõru 65% kakao teie magustoitudele ja saate parimaid maiustusi.
#000052
Kui teile meeldivad šokolaadikommid ja vajate inspiratsiooni, siis kutsun teid vaatama minu kookide ja pirukate kollektsiooni, millele pääsete juurde, kui kliki siia.
#000053
Selle ettevalmistamiseks šokolaadikook rummiga te ei vaja keerulisi koostisosi ega tööetappe, mis võivad teid segadusse ajada. Ja teie jaoks lihtsamaks, jätan retsepti retsepti lõppu videoversiooni.
#000054
160 g tumedat šokolaadi Poiana 65% kakaod
#000056
Valmistuma tipud Sõelusin kaussi jahu, tuhksuhkru, kakaopulbri ja küpsetuspulbri, seejärel lisasin fariinsuhkru ja jahvatatud pähkli, seejärel segasin, kuni koostis oli homogeenne. Valasin lahustuva kohvi peale kuuma vett.
#000058
Suure kaussi pandud või peale valasin lahustunud kohvi ja lisasin väikesteks kuubikuteks purustatud šokolaadiklaasi 65% kakao, seejärel panin kausi basseini, et need sulatada. Kui šokolaad ja või sulasid täielikult, võtsin kausi tulelt.
#000059
Kui pealsed küpsesid, valmistasin ette šokolaadikreem.
#000063
Sulatasin bain-marie’is piimašokolaadi, 65% kakaoga mõrušokolaadi ja 100 g võid. Kui šokolaad ja või sulasid, lülitasin tule välja ja lisasin 4 kollast. Segasin, kuni koostis oli homogeenne, seejärel lisasin ülejäänud või ja jätkasin segamist. Lisasin järk -järgult 200 ml vahukoort. Lisasin rummi ja segasin, seejärel panin kreemi külmkappi.
#000064
Segasin kausis 200 ml vahukoort tl tuhksuhkruga, kuni see muutus pehme konsistentsiga peeneks kreemiks. Võtsin šokolaadikreemi võiga külmkapist välja ja segasin 1 minut, seejärel lisasin järk -järgult vahukoor. Lõpus lisasin 70 ml jahtunud rummisiirupit.
#000067
Koogi kokkupanek see on väga lihtne. Esimese siirupise pealispinna peale panin kreemikihi, tasandasin, seejärel jätkasin toimingut samamoodi nagu ülejäänud tööpinnad, kuid hoolitsesin selle eest, et kreem alles jääks ja kook servadel kaunistuks.
#000069
Sest kaunistus aSulatasin bain-marie'is tumeda šokolaadi, lasin jahtuda, seejärel kaunistasin sellega kooki.
#000070
Viimaseks kaunistuseks kasutasin puuvilju, mis sobivad šokolaadiga väga hästi kokku.
#000071
Välja tuli ilus ja maitsev kook, intensiivse šokolaadimaitsega.
#000072
Viil sellest koogist Pakun teile suure rõõmuga See on & # 8220 transpordivahend & # 8221 Otse 9. taevasse
#000073
Valmista pealt: Sulata šokolaad vesivannil Eraldage munavalged kollastest. Vahusta munavalged näpuotsatäie soolagaEraldi segage teises kausis pehme või, seejärel lisage suhkur Lisa ja sega ükshaaval munakollased vala sulatatud šokolaad ja segapuista peale küpsetuspulbriga segatud jahu Lisage sellele segule munavalgevaht ja segage plastikust spaatliga (silikoon) Asetame saadud kompositsiooni küpsetuspaberiga vooderdatud vormi (läbimõõt 24cm) Jätke umbes 30 minutiks 180 kraadisesse ahju, kuni see läbib hambatiku testi Valmistage koor: segage kastrulis munad suhkruga Puista peale kakao ja sega kahvliga läbi Vala piim seejärel lisa jahu (vihma korral), sega, et ei tekiks tükke. Pane aeglasele tulele ja sega pidevalt, kuni koor pakseneb (pudingu konsistents). Lisa või ja sega korralikult läbi. Lisa peeneks hakitud viigimarjad ja valmis koor. Glasuuriks pane koostisosad ja sulata need bain-marie'l, seejärel kaunista kook Nautige!
#000076
Ärge kunagi kiirustage, kui valmistate kooki pealmist või kreemi. On väga oluline kõik koostisosad ette valmistada, kaaluda ja käepärast olla. Üks saladusi on koore, topi ja maitsete harmooniline ühendamine. Ärge kunagi kasutage koogi jaoks rohkem kui kahte erinevat maitset. Pidage meeles, et kakao või šokolaadiga topid sobivad hästi valge või tumeda šokolaadi kreemidega, vaniljekreemiga, ja valged, lihtsad, intensiivselt maitsestatud kreemidega, aga ka vaniljekreemiga. Vanilli aroom läheb valgetele ja rummi aroom šokolaadiga. Šokolaad sobib väga hästi sidruni, apelsini või piparmündiga. Sidruni- või apelsinikreem ei vaja tööpinna jaoks muid maitseid. Võite tihedad pealsed (need, mis on valmistatud ainult munade, suhkru ja jahuga) siirupiks muuta, kuid te ei pea neid savariinideks muutma. Vanilje- ja karamellikreemi jaoks valige tasapinnad, mis on niisked ilma siirupita (tavaliselt on need või või õli ning piima või jogurtiga valmistatud).
#000077
Ärge kartke kasutada ebatüüpilisi, näiteks porgandist, punastest peedidest, peedist või toiduvärvidest valmistatud tööpindu. Porgandikook sobib suurepäraselt näiteks valge šokolaadiga mascarpone -kreemi juurde.
#000078
Praetud tomat, suvikõrvits ja baklažaan
#000079
Vanilje ja chia seemnete magustoidu retsept
#000082