Kinoa keetmine on lihtsam, kui võib esialgu tunduda. Vajalik on vaid mõni põhiline samm ja varsti on teil valmis toitev ja maitsvate omadustega kinoa, mida saab kasutada mitmel erineval viisil.
#000001
Vesi: Pange vesi potti ja kuumutage seda kõrgel kuumusel. Soovi korral võite lisada natuke soola.
Kinoa lisamine: Kui vesi keeb, lisage kinoa ja segage õrnalt.
Keetmine: Alandage kuumust, katke pott kaanega ja keetke 15–20 minutit või kuni kinoa on muutunud läbipaistvaks ja kõik vesi on imendunud.
Kontroll: Avage kaas ja kontrollige, kas kinoa on keedetud. See peaks olema pehme, kuid samas ka pisut krõmpsuv.
Puhkamine: Eemaldage pott tulelt ja laske kinoal kaane all puhata 5 minutit. See aitab kinoa tekstuuril settida.
Segamine: Kasutage kahvlit, et kinoa lahti harutada ja see õhulisemaks muuta.
#000003
Võite lisada keetmise alguses natuke oliiviõli või võid, et anda kinoale täiendavat maitset.
Maitsetaimede, näiteks laimi- või sidrunikoore, küüslaugu või isegi kanapuljongi lisamine keetmisveele võib samuti kinoale huvitavat maitsevarjundit anda.
#000004
Keedetud kinoad saate kasutada paljudes erinevates roogades alates salatitest ja kõrvalroogadest kuni isegi magustoitudeni.
#000005
On mitmeid erinevaid kinoa sorte, sealhulgas valget, punast ja musta kinoat. Igal sordil on oma unikaalne tekstuur ja maitseprofiil, mistõttu võivad keetmisajad ja -meetodid erineda.
#000007
Valge kinoa: See on kõige tavalisem sort, mille keetmisaeg on umbes 15 minutit. Sellel on kõige pehmem tekstuur ja neutraalne maitse, mistõttu sobib see hästi paljudesse erinevatesse roogadesse.
Punane kinoa: Sellel sordil on tugevam maitse ja tekstuur kui valgel kinoal. Keetmisaeg on sarnane, kuid võite soovida keeta paar minutit kauem, et saavutada soovitud tekstuur.
Must kinoa: Mustal kinoal on veelgi tugevam maitse ja tekstuur. Keetmisaeg võib olla kuni 20 minutit. See sobib suurepäraselt salatitesse ja kõrvalroogadesse, kus soovite rohkem tekstuuri.
#000008
Kui palju kasulikke aineid peidab end keedetud kinoa sees? Alljärgnevalt võtame luubi alla just keedetud kinoa toiteväärtuse.
#000009
Valk: Kinoa on üks väheseid taimseid toiduaineid, mis sisaldab kõiki üheksat asendamatut aminohapet. 100 grammi keedetud kinoa kohta on ligikaudu 4 grammi valku.
Rasvad: Keedetud kinoa rasvasisaldus on madal, umbes 2 grammi 100 grammi kohta.
Süsivesikud: Ühes 100-grammises portsjonis keedetud kinoa on umbes 21 grammi süsivesikuid.
Kiudained: Keedetud kinoa on rikas kiudainete poolest, pakkudes umbes 3 grammi kiudaineid 100 grammi kohta.
#000010
Vitamiinid: Kinoa on rikas B-vitamiinide, eriti riboflaviini ja folaadi poolest.
Mineraalid: Selles teraviljas leidub ka rikkalikult mineraale, nagu magneesium, kaalium, fosfor ja tsink.
#000011
Suurepärane valguallikas: Kuna kinoa sisaldab kõiki üheksat asendamatut aminohapet, on see suurepärane valguallikas, eriti taimetoitlastele ja veganitele.
Veresuhkru tasakaal: Kinoa aitab reguleerida veresuhkru taset, mis on oluline diabeedi ja südamehaiguste ennetamisel.
Seedimine: Kiudainete kõrge sisaldus soodustab seedimist ja aitab ennetada kõhukinnisust.
#000014
Tänapäeval on saadaval ka eelkeedetud kinoa, mida müüakse vaakumpakendites või konserveeritud kujul. Kuigi need võimalused on kiiremad ja mugavamad, on nende toiteväärtus sarnane tavapäraselt keedetud kinoale.
#000017
Kinoa: universaalne supertoit sinu tervisele ja toitumisele
#000019