Enam kui kaks miljardit aastat vanast looduslikust tulikivist valmistatud pitsakivi abil saad valmistada hõrgu krõbedapõhjalise pitsa. Pitsakivi sobib suurepäraselt ka leiva ja teiste krõbeda põhjaga küpsetiste valmistamiseks ning erinevate suupistete serveerimiseks
#000002
ENNE KASUTAMIST Loputa kivi pinnalt veega tolm. Kuivata kivi ja lase sel enne kuumutamist korralikult ära kuivada. Kui pesed kivi nõudepesumasinga, lase sel vähemalt päeva toatemperatuuril kuivada. Kui Pizzakivi on ära kuivanud, määri see kergelt küpsetusõliga sisse. Seda tuleb teha aeg-ajalt selleks, et kivi püsiks kauem heas töökorras ja puhas. Kivi ei ole vaja õlitada pärast igat kasutuskorda.
#000003
KÜPSETUSKIVI KASUTAMINE. Küpsetuskivi saab kasutada külmutatud ja eelvalmistatud pitsade küpsetamiseks ning see sobib ideaalselt ka isetehtud taignast pitsade ja leiva valmistamiseks.
#000004
Grillis kasutamiseks Süüta grill ja keera temperatuur 1⁄2 võimsuse peale. Aseta kivi grillil kohta, kus kuumus selle all kõige ühtlasemalt jaguneb. Kui teed pitsat isetehtud taignast, laota see külmale kivile. Külmutatud või eelvalmistatud pitsade puhul lase kivil kõigepealt 5–8 minutit soojeneda. Pane grillile kaas peale, et pitsa pealmine pool samuti küpsemiseks piisavalt kuumust saaks. Ära kunagi kasuta grillis küpsetuspaberit!
#000005
Külmutatud/eelvalmistatud pitsa. Kuumuta kivi 1⁄2 võimsusega 5–8 minutit sõltuvalt grilli võimsusest. Aseta pitsa kivile ja sulge kaas.Küpseta 10–15 minutit sõltuvalt temperatuurist. Kui juust on korralikult ära sulanud, võta pitsa kivilt ära. Nüüd võid kivile uue pitsa panna. Teise pitsa valmis saamiseks kulub tavaliselt esimesest vähem aega.
#000006
Isetehtud taignast pitsa. Laota piisav kogust tainast külmale kivile. Keera grilli kuumus maksimaalselt 1⁄2 võimsuse peale. Pane pitsa külmale kivile ja see omakorda kuumale grillile. Sule grilli gaas. Küpseta kuni pitsa on valmis, umbes 15–20 minutit. Kontrolli iga natukese aja tagant pitsa ääri kergitades ega põhi ei kõrbe. Kuna kivi püsib kaua kuum, võta pitsa kivilt ära, kui see valmis saab, et see ära ei kõrbeks.
#000007
Ahjus kasutamine. Aseta kivi külma ahju restile või küpsetusplaadile ja keera kuumus 250 C peale. Kui ahi on soe, pane pitsa kivile. Isetehtud taignast pitsa ahju panemine on lihtsam, kui kasutad küpsetuspaberit. Kui küpsetad külmutatud või eelvalmistatud pitsat, ei ole küpsetuspaberit vaja. Kui juust on sulanud ja õige vähe pruunistunud, võta pitsa ahjust välja. Eelvalmistatud pitsad vajavad küpsemiseks tavaliselt veidi vähem aega kui juhendis märgitud. Isetehtud pitsa küpsetusaeg on umbes 10– 20 minutit. Kui sinu ahjul on grill, võid seda kasutada. Kaval on pitsa ääri aeg-ajal kergitada ja vaadata, ega põhi ei kõrbe. Kuna kivi püsib kaua kuum, võta pitsa kivilt ära, kui see valmis saab, et see ära ei kõrbeks.
#000008
Vaata pitsakivi kasutamist tutvustavat videot SIIT
#000010
Pitsatainast on ülilihtne ise teha ja see retsept õnnestub sul kindlasti. Retsepti kogusest jätkub kaheks pitsaks. Koostisained:
#000011
Purustatud tomateid ja/või tomatipastat Teisi komponente võid lisada vastavalt oma maitsele
#000012
Et tainas saaks paraja paksusega, lisa jagu väikeste osade kaupa.
#000014
Kata kauss, näiteks, köögirätikuga ja jäta tainas pooleks tunniks kerkima (kuni see on koguselt kahekordistunud)
#000016
Jaga tainas kaheks ja vormi mõlemast osast ümmargune pitsapõhi. Kasuta jahu, et tainas sõrmede ja laua külge kinni ei jääks.
#000017
Laota purustatud tomatid või tomatipüree taignale jättes servad tubli 1 cm ulatuses vabaks
#000018
Aseta pitsa kivile, küpseta, söö ja naudi!
#000020