Iga koduperenaine teab palju suvesalateid, kus peamised koostisosad on kurgid ja tomatid. Need köögiviljad on ideaaljuhul omavahel ühendatud ja see liit ei ole talvel koristamisel vähem hea. Talveks võib valmistada kurgid, mis on valmistatud Korea tomatites. Selline salat oleks sobiv mitte ainult pereõhtusöögi või õhtusöögi lisana, vaid ka pidulikul laual. Need suupisted on iseenesest head, võivad olla liha- ja kalaroogade täienduseks.
#000000
Salatid tomati ja kurgiga korea keeles talveks võivad olla väga erinevad. Mõningatel juhtudel lõigatakse tomatid viiludeks, teistes - hakitud, ja siis nad on aluseks piklikule täidisele. Nende suupistete tegemise tehnoloogia ei saa olla identne. Siiski on nende valmistamiseks olemas üldised reeglid, teades, et isegi algaja kokk suudab talveks hakkama saada tomati ja kurgi salatiga.
#000001
Kui valmistate kurkide ja tomatite salatit, milles tomatid peavad olema viilude kujul, on soovitatav valida keskmise suurusega ja ebaküpsed tomatid. Tomatite täitmiseks vali vastupidi küpsed või isegi üleküpsenud lihavad puuviljad.
Korea stiilis kurgi- ja tomati salat valmistatakse tihti talveks liiga küpsetest köögiviljadest, kuid noorte puuviljade eelroog on maitsvam.
Korea roogade, tomati ja kurgi suupiste maitse annab konkreetne vürtside komplekt. Siia kuuluvad küüslauk, paprika ja koriandri segu. Lisaks lisage muskaatpähkel, nelk, kurkum. Vürtside suhet saab kohandada vastavalt teie maitsele. Ilma kogemusteta on parem usaldada retsepti soovitusi või kasutada Korea porgandite valmistamiseks mõeldud maitseainete segu, mida müüakse paljudes toidupoodides.
Kui soovite, et salatil olevad kurgid jääksid krõbedaks, leotage neid 1, 5-2 tundi külmas vees, ei tohi intensiivselt kuumutada ja lasta jahtuda ilma pakendita.
Kurgid kurgile ja tomati salatile Korea keeles tuleks steriliseerida, kaaned tuleks keeta. Selliste suupistete sulgemine on vajalik tihedate metallide kaanega. Kui kasutate tooriku ladustamiseks plastikust katet, võib see olla ainult külmkapis.
#000002
Korea stiilis kurgi ja tomati suupistete ladustamistingimused sõltuvad selle valmistamiseks kasutatud retseptist ja tehnoloogiast. Tavaliselt on need konservid hästi toatemperatuuril.
#000003
Korea salat kurgid ja tomatid talveks
#000004
Pärast seda, kui suupistekannud on jahtunud, asetage need jahedasse kohta. See võib olla kelder, kütmata laoruum, külmkapp.
#000007
Tomatite ja muude Korea stiilis köögiviljadega kurgid talveks
#000008
Selle retsepti poolt ettenähtud eritingimused ei ole vajalikud. Seda saab eemaldada sahvris või mõnes muus kohas, kus tavaliselt on sellised toorikud.
#000011
Keeda tomatites, koorides ja segistis.
Koorige seemned, lihvige mõlemat tüüpi paprika segistiga või lihatoruga.
Vala kurgid tomati ja pipra püree seguga, lisa soola, suhkrut, õli, äädikat.
Lisage küüslauk, keedetakse veel 2-3 minutit.
Jaotage suupisteid ettevalmistatud pankades, rullige üles.
#000013
Selle retsepti järgi valmistatud suupisteid saab hoida toatemperatuuril, kartmata, et see halveneb.
#000014
Köögiviljadega kurgid Korea stiilis - soolane suupiste, millel on unikaalne ja väga harmooniline maitse. Seda saab valmistada talveks mitme retsepti alusel, millest igaühel on oma eelised.
#000015