Angervaksa panna cotta küpsetatud valge šokolaadi ja marjadega
#000001
Tarte tatin ehk tagurpidi õunakook viievürtsiseguga
#000002
Värske pasta aiakraami ja kitsejuustuga
#000003
Roheline smuuti selleri ja umbrohuga
#000004
Kausismuuti kirsside, kakao ja tahiiniga
#000005
Pohlamarmelaad punase veini ja rosmariiniga
#000006
Natuke raamatust “Fitness & toitumine” ning üks tore...
#000007
Jogurtine hommikuamps apelsinide ja krõbedate kaerahelvestega
#000008
Roheline smuuti koriandri ja ingveriga
#000009
Jogurtikook ja smuuti – viigimarjadega
#000010
Kuum rummijook ingveri, sidruni ja meega
#000011
Aurutatud huntahven ingveri ja rohelise sibulaga
#000012
Lahtine pirukas kuumsuitsuforelli ja pastinaagiga
#000013
Ahjupart ploomide ja punase veiniga
#000016
Martsipani-krõbedik õunte, ploomide ja pohladega
#000017
Jogurtisorbett tüümiani, mustikate ja virsikuga
#000018
Suvine värske kartuli-oa salat salvei ja peekoniga
#000020
Lahtine pirukas suitsulõhe ja peediga
#000023
Lameleib vürtskilu, ricotta ja röstitud tomatiga
#000024
Pirukad punase kapsa, õuna ja Briega
#000025
Teise ringi toit – pardiborš
#000026
Röstitud tomatitest supp kookospiima ja läätsedega
#000027
Sauce 2015 – mõtted ja meenutused
Sinimerekarbid tšillise ürdivõiga (ja FAO27 kalakohvik)
Sauce 2015 – mõtted ja meenutused
#000030
Sinimerekarbid tšillise ürdivõiga (ja FAO27 kalakohvik)
#000032
Apelsinised kaneelirullid rosinate ja meega
#000033
Postituse jaoks on jälle ainest, sest raamaturiiul on viimastel kuudel täienenud päris mitme uue isendi võrra. Kuigi ideid toidutegemiseks jagub ka internetis küllaga, ei ole minu arvates siiski midagi võrdväärset ühele heale kokaraamatule. Sellisele täitsa päris paberil kohe ja soovitavalt kõvade kaantega.
#000034
Raamat ise on sesoonse ülesehitusega ja retseptid jagunevad kuude lõikes kaheteistkümnesse ossa. Meie ja Inglismaa toidulaud on siinkohal küll mõningase erinevusega, sest veebruaris ei leia Eesti poelettidelt rabarbrit vist isegi kalli hinna eest. Samuti võib paljusid toite pidada koduse kiirustamise juures päris töömahukateks ja on mõned retseptid, mille puhul tooraine hankimisega ilmselt brittidel endilgi keeruliseks läheb. Kuid kui raamatule läheneda lahtise peaga, siis saab siit kõvasti nippe ja tarkusi, mis köögihulludele ilmselt igati meeltmööda ja ühel või teisel viisil rakendust leiavad. Samuti ei ole tarvis ju iga retsepti puhul täpselt näpuga järge ajada, vaid alati on võimalik asjade käiku lihtsustada, samas kõrva taha pannes, et ka teistmoodi on võimalik. Põnevad maitseelamused on igatahes garanteeritud.
#000036
Retseptikogust julgen soovitada maapirnisuppi ja seda, kunagi BL veebilehelt proovitud rooga. Praegu siis ühed pisukeste mugandustega kaneelirullid. M.B.H. kasutab või asemel taimerasva, mina jäin aga siin oma lemmikpärmitaina juurde, millest meie kodus tavapäraseltki kaneelirullid valmivad. Samuti võib glasuuri valmistamisel raamatu näpunäidete kohaselt pressida apelsinidest 200ml mahla, lisada sinna veel omakorda 4 fileeritud apelsini sektorid, püreestada ja kurnata enne keetmist, kuid inimene, kellel tõsisemaks köögis hullamiseks aega napib, saab kasutada siinkohal ka täiesti tavalist apelsinimahla.
#000037
Valmista tainas.Pudista pärm leige piima sisse, lisa suhkur, sool ja muna.Sega. Lisa pool või natuke vähem jahukogust ja või. Sega läbi, lisa ülejäänud jahu ja sega ühtlaseks. Lase kerkida soojas, tõmbetuuleta ruumis rätiku all ca 1 tund või kuni taina maht on kahekordistunud.
#000039
Otsi välja küpsetuspaber ning sobiv vorm, kuhu kaneelirullid paigutada. See võib olla ca 20 cm külgmõõduga kandiline vorm, aga saab kasutada kenasti ka ümmargust ca 26 cm raadiusega koogivormi nagu mina seekord tegin.
#000040
Valmista täidis. Selleks vala rosinatele kuum vesi ja lase liguneda ca 10 minutit.Seejärel kurna. Sulata või (võid kasutada ka lihtsalt pehmet võid) ja sega suhkru, apelsinikoore ja kaneeliga ühtlaseks massiks.
#000041
Sõtku kerkinud tainas läbi, vormi palliks ja rulli jahusel pinnal lahti.
#000042
Kata tainas suhkruseguga ja puista peale rosinad. Keera rulli ja lõika u 9-ks ühesuuruseks seibiks.
Paiguta kaneelirullid tihedalt üksteise kõrvale küpsetuspaberiga kaetud vormi ja lase veel ca 40 minutit rätiku all kerkida.
#000043
Kuumuta ahi 200 kraadini ja pane kerkinud kaneelirullimaterjal ahju keskmisesse osasse 30 minutiks küpsema. Kui tundub, et küpsetis hakkab pealt liialt kiiresti pruunistuma, kata see fooliumiga.
#000044
Kuni kaneelirullid küpsevad, valmista glasuur. Selleks kuumuta potis keskmisel kuumusel ja segades kõik koostisosad, kuni tekib vedela mee sarnase konsistentsiga glasuur. See peaks aega võtma ca 10-15 minutit.
Tõsta tulelt ja lase kergelt jahtuda.
#000045
Kui kaneelirullid on kenad ja kuldsed, võta neeed ahjust ja lase vormis pisut jahtuda. Seejärel eralda saiakesed üksteisest kergelt nuga kasutades ja painuta natuke rohkem lahti ka kinnisemaid keerukohti.
Vala peale osa glasuurist ja lase sellel saiade sisse imbuda. Korda protseduuri vastavalt enda eelistustele – mida rohkem glasuuri kasutad,seda magusamad ja kleepuvamad saiakesed saad.
#000046
Lase täielikult vormis jahtuda, seejärel eralda saiad üksteisest ja serveeri.
#000047
Tere, mina olen Britt! Armastan toitu, kokkamist ning kõike, mis sellega seotud. Ilmselt liigagi palju, sest vahel kipun hilinema just seepärast, et viimasel hetkel on tarvis jäätis masinasse pista või katsetada viiendat korda mõnda küpsiseretsepti. Aga püüan oma planeerimisoskuseid jõudu mööda arendada. Siia blogisse kogun retsepte, toidumõtteid ja sekka aeg-ajalt ka reisi- ning restoranimuljeid. Kui tunned, et need teemad on sinu jaoks, siis astu aga julgesti edasi!
#000050
Õhukesed ülepanni pannkoogid või siis lihtsalt krepid
Krõbe kana pankoga ehk orientaalne šnitsel
#000051
Õhukesed ülepanni pannkoogid või siis lihtsalt krepid
#000052