Kapsas on figuurisõbra teadlik valik toidulaual, mille häid omadusi ei tohiks alahinnata. Tänu rikkalikkule kiudainesisaldusele ja madalale kalorsusele sobivad ideaalselt kaalulangetaja menüüsse. Dr Simeonsi dieedi 500kcal etapis on samuti osad kapsalised lubatud – hiina kapsas, valge peakapsas, lillkapsas ja nuikapsas sobivad menüüsse igati hästi.
#000001
Kapsalistes leidub rikkalikult glükosinolaate ehk väävlit sisaldavaid ühendeid. Sellest on tingitud ka pea- ja lillkapsa ning brokoli kibedapoolne maitse, kuid see muudab kapsalised oluliseks puhastavate dieetide koostisosadeks. Väävel on mineraal, mida vajavad maksa puhastumise kaks faasi – sulfoksüdatsioon (esimene faas) ja sulfatsioon (teine faas).
#000007
Naatriumi leidub kapsastes vähe, mistõttu sobivad need hästi siis, kui on vaja piirata toidu keedusoolasisaldust. Peakapsa välimised lehed ja lillkapsas sisaldavad ohtralt kaltsiumi, mida organism hästi omastab. Vähemal määral leidub kapsastes magneesiumi, fosforit ja rauaühendeid, mis on just lillkapsas esindatud.
#000015
Kapsast saab toidulauale valmistada mitmel moel. Üldine reegel on, et mida vähem töödeldud, seda parem. Aurutamist võiks eelistada keetmisele ning küpsetamist praadimisele, et säilitada võimalikult palju kasulikke aineid. Kapsas sobib toorena imehästi ka salatitesse.
#000018
Veidi uuendusmeelsem viis kapsast valmistada on seda grillida. Selleks sobivad väga hästi väiksed värsked kapsad, mis tuleks asetada grillile ning küpsetada neid aeg-ajalt keerates umbes 20 minutit. Grillimisel kiputakse tihti toitu üle kõrvetama, mis tervisele kuidagi kasu ei too, seega tasub kapsas grillilt pigem varem kui hiljem eemaldada. Seejärel tuleks välimised kõrbenud lehed kindlasti maha koorida, kapsas suupärasteks tükkideks lõigata ning maitsestada soola, õli, veiniäädika või sidrunimahlaga.
#000021
Eeva Helme kaalunumbri hoidmisest: “Tervislik kehakaal annab enesekindluse uuteks väljakutseteks”
#000026
Lemmi: “Tänu kaalulangetusele õppisin oma keha kuulama” veebruar 6th, 2023 Jaan: “Maovähendusoperatsiooni asemel sain dieediga kaalust alla” november 17th, 2022 Eva Linda: “Kui iseseisvalt ei õnnestu, siis proovi Dr Simeonsi dieeti!” oktoober 30th, 2022
#000031