Minervois piirkonna Pépieux marjakasvatajate kooperatiivi Les Celliers Jean D'Alibert, esimese „lendava veinimeistri“ Hugh Rymani, veinikriitiku & ajakirjaniku Robert Joseph ́i ja disaineri Kevin Shaw edukas koostööprojekt. Värvilt madala intensiivsusega, roheka alatooniga kahvatukollane Aroomis pikantne ja aromaatne, tunda rohusust, värskeid ürte, nõgeseid, rohelisi õunu ja rabarberit, lisaks laimi, rohelisi karusmarju ja värskeid tsitrusvilju. Maitse on kerge ja kuiv, erksa tsitruselise puuviljasusega. Tunda kirevilja, rohelisi õunu, rabarberit, värsket sparglit ja erksaid tsitrusvilju koos värskete ürtidega. Järelmaitse pikk ja rohuselt puuviljane. Vein kääritatakse roostevabast terasest vaatides ja ei laagerdu tammevaadis.
#000007
Erinevad eelroad ja värsked salatid, aperitiiviks, kergelt grillitud valge kala, kitsepiimajuustud, risotod ja pastaroad.
#000008