Vaatame, mida soovitati jõulupühade ajal lauale panna ühes 1930ndate lõpus ilmunud kodumaises naisteajakirjas. Ajakiri nimi ja täpne ilmumisaeg on kahjuks teadmata.
#000001
2. Praetud searibi, pruunid kartulid, hautatud hapukapsas. Peedi- või kõrvitsasalat.
3. Tee; värske sai, või, piparkoogid. Keedis.
#000004
Verivorstid koorekastmega. Aedvili - kapsast, kaalikat või porgandit, pruunistatud singiga. Tee, piparkoogid.
#000007
Omelett aedvilja- või singitäidisega. Kodune juust või kohupiim, võileib, sai, piimakohv.
#000008
1. Värske aedvilja supp, röstitud leib.
2. Täidetud sibulad, kartul, aedvili.
#000012
Vormitoit - hommikul ja lõunal ülejäänud ainetest. Marineeritud kala, tee, sai või koogid. Keedis.
#000013
Jõulupühad on pühad, mis kuuluvad kodule ja perekonnale. Lastepühad on nad - aga meiegi, täiskasvanud, rõõmustame noil päevil lastega. Ka pereema peaks noil päevil teistega ühes rõõmustada võima; pühade puhul soovitakse aga paremini süüa ning see toob pereemale rohkem tööd. Meie ei taha aga jõuluajal ühtegi kurba, väsinud ega tüdinenud nägu näha. Seepärast siis - kuigi pühade laud olgu rikkalik, olgu kaetud siiski toitudega, mille valmistamine võtab vähe aega.
#000014
Eestlase jõululaualt ei puudu ka kunagi verivorst. Linnaperenaine ostab selle kauplusest, maaperenaine valmistab ise. Vorstivalmistamine jääks jõululaupäevaks, kuna see toit on värskelt parim. Hommikul vara pannakse keema vorstipuder. Kui hommikueine möödas, siis pannakse keema sült - ka traditsiooniline pühade toit. Siis on puder juba jahtunud; tema hulka segatakse parajal määral peent pipart, vorstirohtu, kergelt praetud pekki, sibulat ja verd. Topitakse sooltesse ning keedetakse supisoolases vees seinkaua, kuni peene orgiga torgades enam verd välja ei tule. Pannakse lauale, lastakse jahtuda. Õhtul praetuakse rikkaliku rasvaga hästi läbi.
#000016
Nagu sedelist selgub, on laupäeva lõunaks äärmiselt vähe keeta. Seepärast jääb pliit vabaks. Keedame valmis puljongi ning küpsetame suurema tüki liha, nii et seda jatkub kogu pühade ajaks. Külmad praelõigud sooja aedviljaga on väga head. Puljong ja liha seisavad küllalt hästi 3-4 päeva talvel, kui meil on jahe sahver olemas.
#000017
Kodune juust ja marineeritud kala on tehtud valmis juba varemalt - kala näiteks jõulureedel. Samal päeval valmistame ka esimeseks pühaks juustusõrmekesed puljongi juure.
#000018
Samuti teeme valmis karamellkastme; samuti tehakse valmis peedi- või kõrvitsasalat. Ka võib valimis keeta aedvilja - nagu kaalikad ja porgandeid - ühes koorega - neid tarviduse järele koorides ning soojaks hautades. Kõiki lihatoite, mis sedelis ette nähtud, valmistame laupäeval valmis praetud lihast. Ka sibulate täitmiseks võtame seda, ajades teda läbi masina.
#000021
Väga meeldiv - töömahukas, aga lihtne toit ja võluv.
#000022
Mõned asjad kindlasti väga head aga kissell klimpidega ajab kananaha ihule.
#000023