Syrah või Shiraz – sama viinamari, kuid erinev vein?
#000000
Syrah on Prantsusmaalt pärit viinamarjasort, kuid Austraalias tuntakse seda viinamarja Shiraz nime all. Syrah on üks vanemaid viinamarjasorte maailmas ja sellest valmistatakse väga erinevaid veine alates roosast kuni täidlaste punaste veinideni.
#000001
Kuigi Shirazi ja Syrah’i peetakse üheks viinamarjasordiks, võivad oma olemuselt need väga erineda. Nimelt muudab veini stiili ja omadusi suures osas see, millises kliimas ja pinnases viinapuud kasvavad, kuidas neid viljeletakse ning kuidas toimub veini kääritamine.
#000002
Euroopas kasvatatakse viinamarja, mida tuntakse Syrah nime all ning väljastpoolt Euroopat, Uue-Maailma piirkonnas, nimetatakse seda viinamarja Shiraz nimega. Kuigi on erandeid, kus nimetatakse ka Uues Maailmas Syrah nimeliselt veine!
#000003
Syrah on pärit Prantsusmaalt Rhône'i piirkonnast, kuid tänaseks kasvatatakse seda ka Itaalias ja Hispaanias. Kuuma kliimaga kohanenud Syrah viinamarjad on paksu kestaga ning sisaldavad rohkelt suhkrut ning parkaineid. Lisaks on Syrah viinamari väga aromaatne.
#000004
Värvuselt on Syrah vein tumedamat värvi, lausa mustjas, noored veinid võivad olla ka violetse tooniga.
#000005
Euroopa Syrah on tavaliselt kõrgema happesusega ning mitmekesise karakteriga, tihti suitsuse ja maalähedase iseloomuga. Syrah sobib kõige paremini punase liha, uluki-, veise- ja lambaroogade kõrvale.
#000006
Shiraz on üks esimesi viinamarjasorte, mida Austraalias kasvatama hakati ning on tänaseni seal üheks populaarsemaks viinamarjasordiks.Esimeste Shirazi viinamarjaistanduste ajalugu pärineb aastast 1843 ning just Austraalias kasvavad ühed vanimad Shirazi viinapuud, mis on endiselt kasutusel.
#000007
Shiraz veinid on marjase maitsega, džemmised ja täidlased. Sobivad suurepäraselt erinevate grill- ja liharoogade kaaslaseks.
#000008
Kuidas säilitada veini avatud ja avamata pudelis?
#000015
Mis vahe on keeratava korgiga veinil ja naturaalse korgiga veinil?
#000016
Joogikultuuri trendid, uued joogisoovitused ning kokteilide retseptid mugavalt sinu postkasti.
#000019
Liitudes nõustud saama Joogikultuuri uudiskirju. Tutvu meie privaatsustingimustega. Postinimekirjast saad alati lahkuda uudiskirja lõpus asuva lingi kaudu.
#000020