E-poodPunane veinValge veinRoosa veinGinViinLiköörMaitsestatud viinKokteilijookViskiKonjakGlögiRummVahuveinAlkoholivabaTekiilaToonik
#000000
Ahvenafilee lillkapsa, tillikastme ja frititud kapparitega
#000002
2 lillkapsasteiki (keskelt lõigatud, nii et varreosa õisikuid koos hoiaks)Frititud kapparid:1 sl nisujahu2 sl kappareid2 sl rapsiõliTilliõli:25 g värsket tilli50 g rapsiõliKaste:200 ml 35% vahukoortSoola1-2 tl sidrunist pressitud mahla4 ahvenafileed
#000003
1-2 tl sidrunist pressitud mahla
#000005
Lõika lillkapsast keskmised viilud, mida varreosa hoiab koos. Ülejäänud lillkapsa saad muudes toitudes ära kasutada.Tõsta lillkapsasteigid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Nirista peale oliiviõli ning maitsesta soola-pipraga. Küpseta 200 kraadi juures 15 minutit. Keera pannilabidaga ettevaatlikult ümber. Küpseta veel 5-10 minutit, kuni kuldpruunid. Võta kapparid vedelikust välja ja patsuta köögipaberi vahel kuivemaks. Veereta kappareid nisujahus ja prae seejärel pannil rapsiõlis paari minuti jooksul krõbedaks. Laota köögipaberile liigsest rasvast nõrguma ja tahenema.Pane till ja õli köögikombain, töötle püreeks. Aja see läbi sõela.Kuumuta potis koor keema, maitsesta soolaga ja keeda u pool minutit. Lisa sidrunimahl. Maitse, kaste peaks olema soolakas ja õrnalt sidrunihapu. Tõsta lusikaga sisse tilliõli, mis jääb sinna vahvate plekkidena. Kogu tilliõli siin kindlasti ära ei kulu, ülejäänu võid jätta hiljem toidule tilgutamiseks või kasutada teistes roogades maitsestajana.Sulata pannil võrdses koguses võid ja oliiviõli ja prae selles ahvenafileed mõlemalt küljelt kuldseks. Kokku maksimaalselt 5 minutit. Maitsesta kalafileed praadimise ajal soolaga.
Serveerimiseks tõsta taldrikutesse lillkapsasteik, sellele aseta ahvenafileed. Puista peale kappareid ja lisa kaste.
#000006
Tõsta lillkapsasteigid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Nirista peale oliiviõli ning maitsesta soola-pipraga. Küpseta 200 kraadi juures 15 minutit. Keera pannilabidaga ettevaatlikult ümber. Küpseta veel 5-10 minutit, kuni kuldpruunid.
#000008
Võta kapparid vedelikust välja ja patsuta köögipaberi vahel kuivemaks. Veereta kappareid nisujahus ja prae seejärel pannil rapsiõlis paari minuti jooksul krõbedaks. Laota köögipaberile liigsest rasvast nõrguma ja tahenema.
#000009
Kuumuta potis koor keema, maitsesta soolaga ja keeda u pool minutit. Lisa sidrunimahl. Maitse, kaste peaks olema soolakas ja õrnalt sidrunihapu.
#000011
Sulata pannil võrdses koguses võid ja oliiviõli ja prae selles ahvenafileed mõlemalt küljelt kuldseks. Kokku maksimaalselt 5 minutit. Maitsesta kalafileed praadimise ajal soolaga.
Serveerimiseks tõsta taldrikutesse lillkapsasteik, sellele aseta ahvenafileed. Puista peale kappareid ja lisa kaste.
#000013
Restoraniväärilist rooga ei ole sugugi keeriline valmistada ja aega kulub selleks kõige enam kolmveerand tundi.
#000014
Mari-Liis Ilover on toiduajakirjanik, -fotograaf ja retseptide looja. Mari-Liisi sulest on ilmunud mitmeid kokaraamatuid, ta teeb kaastööd Eesti suurematele toiduajakirjadele ja peab toidublogi “Siit nurgast ja sealt nurgast”.
#000016
Joogikultuuri trendid, uued joogisoovitused ning kokteilide retseptid mugavalt sinu postkasti.
#000018