Skip to primary navigation Skip to main content Skip to primary sidebar Skip to footer
#000000
See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
#000002
märts 29, 2011 by Mari-Liis Ilover 6 kommentaari
#000003
Põhiline koostisosa on oliivid, maitseks kapparid, küüslauk, anšoovis, sinep ja sidumiseks oliiviõli. Kas pole mitte paljulubav koostis?
Tapenade tuleb täpselt nii hea on kui on tema koostisained, seega oliivid peaksid kindlasti olema kvaliteetsed ja eriti tähtis, et kividega. Neis on oluliselt rohkem maitset kui kivideta oliivides ja puhastamine pole ka teab mis kunsttükk: lõika ühte oliivi otsa noaga ristlõige ja pigista näppudega kivi välja.
#000004
Pane kõik lõiketeraga köögikombaini ja purusta. Tapenade peab jääma selline, et pisikesi tükikesi on tunda, kindlasti mitte ühtlane pasta. Nii et lase teral lõikuda mõned sekundid. Nirista masinal töötada lastes pideva joana sisse oliiviõli. Kogu selle protseduuri võib teha ka uhmriga.
Ma maitsestasin veel lisaks 1 sl konjakiga, see andis maitsele sügavust ja ümarust. Aga see samm pole üldse kohustuslik. Kes soovib, võib tilga sidrunimahla lisada.
Valmis tapenade säilib kinnises klaaspurgis külmkapis nädalakese kindlasti.
#000006
Väga maitsev saia peal, aga ka küpsetatud kala või liha(rullide) lisandiks.
#000007
Mmm. Ei jõua ära oodata, millal isegi jälle Itaaliasse saan. Aga Itaalia Itaaliaks, kellele see ei meeldiks, eks 🙂 Mis sest, et ma just lõpetasin oma hommikusöögi. Sinu tapenadet nähes tekkis tahmine teine käik sellele veel teha. See on raudselt ülihea, ma juba näen seda!
Oi kui isuäratav kate, kôik ained on sellised, mis mulle meeldivad. Kindlasti teen seda, sest häid leivakatteid läheb alati vaja, ei jaksa kogu aeg juustu ja vorsti leivaga süüa. Järgmisel kuul alustangi teiste blogipidajate toitude valmistamisega ja postaustega. Sinul/teil oli ilus Itaalia reis. Tôesti, lumest ja talvest on nüüd enam kui küllalt saanud. Andsin oma reisikirjeldusega minule tükikese Itaalia päikest!
Seda ma proovin kindlasti. Mul on juba tükk aega ootamas üks purk purustatud Kalamata tumedaid oliive.Nii põnev purk tundus, et ei saanud poeriiulile jätta:) Nüüd siis ometi idee nende proovimiseks. Aitäh.
Sa suudad uskumatult hästi (ja nii väheste sõnadega) edasi anda seda, mis Itaalias paelub, ja miks sinna on alati soov ikka ja jälle tagasi minna... 🙂
Tõesti köitsid ilusa Itaalia nii ilusti mõne lausega kimpu. Itaalia on üks neist kohtadest, kuhu mina alati valmis tagasi olen minema. Ja tapenade on asi, mida ma alati uuesti ja uuesti olen valmis tegema. Üks minu täielikke lemmikuid. Teen teda enamvähem samuti nagu sina, ainult ilma sinepita!
Ega sinep polegi siin miski kohustuslik koostisaine, nii et vabalt võib ka ilma teha. Üldse, ka küüslauku ja anšoovist tulekski lisada pigem maitse järgi, minu maitsele on need kogused kuidagi parajaks saanud ja nii on jäänud:)Tapenade on mõnus!
#000010
Mmm. Ei jõua ära oodata, millal isegi jälle Itaaliasse saan. Aga Itaalia Itaaliaks, kellele see ei meeldiks, eks 🙂 Mis sest, et ma just lõpetasin oma hommikusöögi. Sinu tapenadet nähes tekkis tahmine teine käik sellele veel teha. See on raudselt ülihea, ma juba näen seda!
#000011
Oi kui isuäratav kate, kôik ained on sellised, mis mulle meeldivad. Kindlasti teen seda, sest häid leivakatteid läheb alati vaja, ei jaksa kogu aeg juustu ja vorsti leivaga süüa. Järgmisel kuul alustangi teiste blogipidajate toitude valmistamisega ja postaustega. Sinul/teil oli ilus Itaalia reis. Tôesti, lumest ja talvest on nüüd enam kui küllalt saanud. Andsin oma reisikirjeldusega minule tükikese Itaalia päikest!
#000012
Seda ma proovin kindlasti. Mul on juba tükk aega ootamas üks purk purustatud Kalamata tumedaid oliive.Nii põnev purk tundus, et ei saanud poeriiulile jätta:) Nüüd siis ometi idee nende proovimiseks. Aitäh.
#000013
Sa suudad uskumatult hästi (ja nii väheste sõnadega) edasi anda seda, mis Itaalias paelub, ja miks sinna on alati soov ikka ja jälle tagasi minna... 🙂
#000014
Tõesti köitsid ilusa Itaalia nii ilusti mõne lausega kimpu. Itaalia on üks neist kohtadest, kuhu mina alati valmis tagasi olen minema. Ja tapenade on asi, mida ma alati uuesti ja uuesti olen valmis tegema. Üks minu täielikke lemmikuid. Teen teda enamvähem samuti nagu sina, ainult ilma sinepita!
#000015
Ega sinep polegi siin miski kohustuslik koostisaine, nii et vabalt võib ka ilma teha. Üldse, ka küüslauku ja anšoovist tulekski lisada pigem maitse järgi, minu maitsele on need kogused kuidagi parajaks saanud ja nii on jäänud:)Tapenade on mõnus!
#000016
Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga
#000017
Notify me of follow-up comments by email.
#000018
Notify me of new posts by email.
#000019
See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos! Loe lähemalt →
Kukeseene-kapsa pannisegadik peekoni ja munagaÕunakrõbedikMajoneesiküpsised
Mari-Liis Ilover, PeediorsotoKärt, PeediorsotoMari-Liis Ilover, Mahlased ja vürtsikad kõrvitsamuffinidMari-Liis Ilover, Tomatine läätsesupp kookospiimagaMari-Liis Ilover, Eriti hõrk kalasupp, toorjuustuga
#000021
Kukeseene-kapsa pannisegadik peekoni ja munaga
#000022
Pistaatsiapähklite ja kuivatatud jõhvikatega küpsised (khm-khm,rasvata)
#000024