See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos!
#000002
500 g õunu (puhastatult 400 g õunatükke)
Peale: suhkrut ja kaneeli, peale ahjust võtmist soovi kooral ka tuhksuhkrut
#000004
Puhasta õunad südamikest ja tükelda väiksemateks tükkideks. Vahusta munad suhkruga. Lisa hapukoor ja küpsetuspulbri ning kaneeliga segatud jahu.
Viimaks sega hulka õunatükid. Kata 23 cm lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga ja määri servad võiga. Kalla tainas ahjuvormi. Puista peale veidi kaneeli ja suhkrut. Küpseta 200 kraadi juures 25-30 minutit. Kui soovid, sõelu veidi jahtunud koogile tuhksuhkrut.
#000005
Aitäh retsepti eest, eri õunakookidest ei saa kunagi küll... Kas tatrajahu asemel oleks mõeldav kasutada ka mingit muud, näiteks kaerajahu?
#000009
Ma ise mõtlesin proovida speltanisujahuga ja ehk veidi kliisidi.
#000010
Olen ise küpsetanud seda ainult tatrajahuga, seega ei oska muude jahude osas väga täpselt öelda. Aga tõenäoliselt õnnestub, miks ei peaks! Blogis on varasemast olemas ka üks hästi mõnus kaerajahust õnakook iiriskommidega- kaera ja õuna maitse koos on väga head. Speltaga on ka kindlasti maitsev, nii et head katsetamist!
#000011
mitu grammi umbes 1 dl toortatrajahu on?
#000012
Aitäh, see on vist üks parimaid õunakooke. Just tegin ja maitseb nii hästi:) Toortatrajahu leidsin looduspoest.
#000013
Rõõm kuulda, et meeldib! Aitäh muljeid jagamast:)
#000014
Jaanika, peaks olema u 65 g. Hetkel suure koogitamisega tatrajahu otsa saanud, ei saa täpselt üle kaaluda. Aga arvatavasti on ta enam-vähem sama raske, kui nisujahu, mille järgi võikski teisendada.
#000015
Kas on oluline ka mitme %-list hapukoort kasutada?
#000016
Aet- tõenäoliselt õnnestub nii 10, 20 kui 30-protsendilisega. Ise olen kasutanud selles koogis 20-protsendilist hapukoort.
#000017
Tainas jäi vedel, õunatükid vajusid põhja 🙁 ja lisaks tagantjäreletarkusena tõdesin, et 23cm vorm jäi tainakoguse kohta väikeseks ning ka õunatükke oleks võinud rohkem olla. Retsepti järgisin punktipealt. Ainsa põhjusena tuleb pähe, et kasutasin L-suuruses mune. Maitsel ei olnud viga, proovin kindlasti uuesti.
#000018
Kahju, et nii läks. Ei oska millegi muu süüks seda panna, kui suurte munade. Olen ise teinud kooki mitmeid kordi (katsetasin erinevaid jahusid, kaera-, täisteranisu jms) ja kunagi ei ole midagi taolist juhtunud. Tainas otsustas vist lihtsalt sul jonnida 🙂 Igatahes, kui vähegi julged veel katsetada, proovid ehk uuesti. See peab õnnestuma!
#000019
Tänud, läbi proovitud ja tõepoolest ülihea (ja lihtne valmistada). Virtuaalne õhumusi retsepti autorile.
#000020
Kahjuks jäi ka minu koogitaigen väga vedel. 4 muna ja 400 h hapukoort andsid väga suure koguse vedelikku ning 120 g toortatrajahust ei piisanud. Lisasin 60 g nisujahu juurde, siis tuli kook välja.
#000021
Super, et kiiresti olukorra lahendasid ja kook ikka õnnestus! Eks jah nii hapukoored kui jahud võivad olla erinevad ja munadki erinevas suuruses...olen nüüd uuemates retseptides pannud alati kasutatud munade suuruse kirja, nii on õnnestumine kindlam. Aitäh, et kommentaari jätsid, sellest on kindlasti teistelegi küpsetajale kasu.
#000022
Oi kuidas mulle meeldib, et pole võid ega nisujahu. Maitselt mõnus mahe ja mahlane. Kasutasin kookospalmisuhkrut (roosuhkrut polnud). Taigen oli küll pisut vedelam, aga hoidsin veel +10min ahjus ja +5min alumisel tasandil,et põhjast ka küpseks. Tulemus täpselt selline, nagu siin pildil. Teen kindlasti veel! Aitäh 😍
#000023
See siin on toidublogi, mida kirjutab Mari-Liis Ilover. Kõik tekstid ja fotod keerlevad ümber toidu. Selle kasvatamise, hankimise, valmistamise ja nautimise. Rõhk on ehedal, puhtal ja maitsval kodutoidul, PÄRIS toidul. Sekka muljeid söögikohtadest. Kui tunned, et oled sattunud õigesse kohta - siis tere tulemast, nautigem koos! Loe lähemalt →
Salat röstitud kõrvitsa, kruupide ja halloumiga. Tamron SP 45mm f/1.8 Di VC USDPannipilaff kukeseente ja kruupidegaMahlane ja maitsev rabarberikook, malmpannil küpsetatud
Mari-Liis Ilover, Pähkipõhjal mustikatarretise kookNõutu kokkaja, Pähkipõhjal mustikatarretise kookMari-Liis Ilover, PeediorsotoKärt, PeediorsotoMari-Liis Ilover, Mahlased ja vürtsikad kõrvitsamuffinid
#000028
Mahlane ja maitsev rabarberikook, malmpannil küpsetatud
#000030
Kaks hilissuvist päeva Helsingis, ikka kulinaarselt. 1. päev.
#000032
Värske kartul ja tema sõbrad
#000033