Susi Díaz: “Lo más guapo de la gastronomía española ye que nun para de crecer”
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Nuna cena con amigos o familia, ¿quién cocina?
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Yo, pero too mui cenciello.
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¿Cuida que la sociedá sabe comer bien, nel sentíu d’una manera saludable?
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Cuido qu’hai munchu camín por facer.
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¿Cómo definiría ustá la gastronomía asturiana?
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¿Cuál ye’l meyor conseyu gastronómicu que-y dieron na vida?
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¿Qué rasgos de la so personalidá tán más presentes na so cocina?
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La mio cocina ye delicada y llimpia, con tastos mui frescos y cuido que la mio personalidá tien parte de culpa, ḥeḥe.
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¿Escontra ónde empobina la gastronomía contemporánea?
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¿Con qué personalidá/celebridá del mundu-y gustaría compartir una comida?
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¿Cuáles son les circunstancies más estrañes en que tien cocinao?
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Diría que cuando taba embarazada de mio fía Irene. Taba preparando una tarta pal mio cumpleaños y mio hermanu dixo “tu nun comes la tarta”. Efeutivamente’l día del mio cumpleaños pasélu nel hospital dando a lluz a mio fía. Cuido que ye mui guapo que les dos naciéremos el mesmu día, anque nun me comí la tarta, ḥeḥe.
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¿Cuál ye la so primer alcordanza gastronómica?
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Los dulces que facía mio güela.
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¿En qué detalles se fixa cuando entra nun restorán per primer vez?
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¿Cómo-y esplicaría ustá “l’alta cocina” a un neñu/a?
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Dándo-y un platu pa que lu probara.
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Un platu de comida al día pa toles persones.
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La selmana pasada, Marcos Morán dexónos la siguiente entruga pa usté: "¿Cuándo foi la última vez que tuvo fregando nel office del so restorán?"
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José Andrés: "Siempre hay dos mundos en cada plato, el que tú ves y el que no, como en 'Avatar'"
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