Mañana entama la Primer Sidre l’Añu
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Fargatáu d’actividaes sidreres nel SISGA
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Fundada en 1999, lleva’l conceyu Valdés al castizu barriu madrilanu.
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LA SIDRA.- El zaragateru barriu de Lavapiés, en Madrid, cunta dende fai cuasique dos décades con un requexu típicamente asturianu onde tastiar nuesa escelente gastronomía.
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Fundada por dos socios y primos de L.luarca, la Sidrería Casa d’Asturias ye un local decoráu al estilu clásicu de los chigres asturianos de los años 70. Tien amás terraza y salón priváu pa cellebrar tou tipu d’eventos.
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La so carta ufierta una amplia variedá de platos tradicionales como les pataques al Cabrales, el pastel de tiñosu, el revueltu d’oricios o d’ortigues, los chorizos a la sidre o les cogordes al Cabrales.
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Tampoco nun falten los platos de cuyar como la fabada asturiana, fabes con amasueles o’l pote asturianu pel hibiernu.
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En custión de carnes, procedentes de la so propia ganadería familiar, destaquen el sollombu al Cabrales, el churrascu de güe y el cachopu, ganaor del premiu al Meyor Presentáu nes V Xornaes del Cachopu de Madrid cellebraes en marzu.
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Y pa los amantes del pexe, ufiértase la merluza a la sidre y el pixín al fornu, la so especialidá.
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Finalmente, ente la variedá de postres caseros, el más encamentáu son los frixuelos rellenos d’arroz con lleche.
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To ello regao con sidre asturiano de Trabanco y Trabanco d’Escoyeta, bien echao a la manera tradicional.
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La sidre, aspeutu a valorar nel Festival de la Sardina
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Cellebraráse del 2 d’avientu al 6 de xineru en 150 establecimientos asturianos
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10:00 am: Sidre nel Tardíu Llaniscu
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El Tardíu llaniscu –la seronda- tien el so mercáu el prósimu sábadu 3 d’avientu nel Poliesportivu cubiertu de Nueva. Esti añu, les actividaes entamen a les 10 de la mañana con un “Viaxe al Mundiu la Sidre”, nel que se desplicará’l procesu d’ellaboración de la sidre asturiano de forma práutica, y con un pocu suerte podrá esfrutase de sidre casero del conceyu llaniscu.
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Races de mazana DOP Sidre d'Asturies
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Propósitos d’añu nuevu pal seutor de la sidre y la mazana
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Raciones mariñanes nel Alleranu de Fito
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