Cátedra de la Sidra, logros y perspectivas
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El director Luis Benito García explica los resultados alcanzados desde que se pusieron en marcha los estudios; y asegura que en este año y el próximo tendrán una proyección social mucho más amplia, ya que hasta ahora estuvieron condicionados por la pandemia
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LA SIDRA.- En diciembre de 2019 la Universidad de Uviéu anunció la creación de la Cátedra de la Sidra para la investigación, divulgación y formación “en el cultivo, el medio ambiente o la cultura sidrera”. La institución, además, firmó un acuerdo para la puesta en marcha de esta Cátedra con la DOP Sidra de Asturies. Un acuerdo entre ambas entidades que nació con vocación de servicio público y con el objetivo de promocionar el estudio en el ámbito de la producción del consumo de sidra, su repercusión socioeconómica o las implicaciones culturales vinculadas a ella.
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¿Y qué es lo que ha logrado la Cátedra de la Sidra en estos años? Su director, Luis Benito García, explicó ya el año pasado los diferentes objetivos que se consiguieron el 2020, como la firma, junto a la Consejería de Educación, de tres unidades didácticas en los ciclos de infantil, primaria y secundaria, centradas en la historia y la cultura sidrera. También la colaboración con el Archivo de Fuentes Orales para la Historia Social de Asturies para la creación el fondo ‘La Memoria de la Sidra’, o la edición y publicación de los ‘Cuadernos de la Cátedra de la Sidra’, cuyo objetivo es introducir a los alumnos en la historia, la cultura y la dimensión científica de la bebida asturiana.
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Devoción por y para la sidra en el SISGA’18
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LA SIDRA.- Esti primer concursu internacional ye una iniciativa de la Secretaría Rexonal d’Agricultura y Desendolcu Rural de Madeira, que pretende “cellebrar, valorizar, promover, sopelexar y premiar la producción de Sidre Natural de cualquier estilu/categoría –dulce, gasificao, aromatizao, esplumoso, de baxu conteníu alcólicu o ensin alcol- y orixe xeográficu”.
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Sidra de podium y cocina de altura en los Jardines de Arbesú
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