Fargatáu d’actividaes sidreres nel SISGA
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El congresu amosó la gran variedá de productos que se tán ellaborando en países de tolos continentes; na revistala LA SIDRA númberu 201 proponemos idegues de combinaciones con platos del restorán El Duque
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LA SIDRA.- Ye sorprendente la gran variedá de sidres que podemos atopar nel mercáu. Per un llau, son bébores que tuvieron presentes na tradición gastronómica de distintos países como Reinu Xuníu, Francia, Estaos Xuníos o Alemaña. Motivu pol que, les sos formes d’ellaboración son singulares, propies de ca territoriu.
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Un bon exemplu d’esta variedá pudo costatase nel pasáu Salón Internacional de les Sidres de Gala, cellebráu en Xixón pesia les restricciones pol andanciu. Más de 70 llagares nacionales ya internacionales participaron nel certame que se realiza teniendo como marco’l citáu congresu. Amás llevóse a cabu un Brunch de Gala nel restorán d’El Duque, nel que s’harmonizaron delles de les bébores presentaes con estremaes propuestes gastronómiques del establecimientu, que, hai de mentar, nel 2016 foi reconocíu col Premiu Platu d’Oru a la Gastronomía Nacional.
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Dalgunos de los platos fueron: Gratináu de quesu cabra y cebolla confitao, Endivies con tartar d’aguacate y salmón, Croquetines de xamón de Tinéu, Canapés de tortiella de merluza del Cantábricu, Monchetes de corderín rustíu d’Asturies, Chipirón prietu rellenu, Carambelos de mazana y morciella asturiana o Mini sándwich de pitu guisáu.
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35% menos contraetiquetes DOP por mor del andanciu
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Espicha con tonada y gaita en Ponga
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Sidre asgaya na Folixa na Primavera
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Ye Samaín, ye tiempu de sidre’l duernu
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Cellebraráse del 2 d’avientu al 6 de xineru en 150 establecimientos asturianos
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7:30 pm: Presentación libro 'Una vida natural al lado de un árbol EL MANZANO'
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Pepe Riestra presenta’l so llibru sobro’l pumar esti vienres 20 xineru, a les 19:30 hores na casa cultura de Santuyano, Bimenes
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LA SIDRA.- “Una vida natural al lado de un árbol: El Manzano” ye l’entítulu d’esti llibru, nel qu’arriendes d’apurrir de forma bien didáutica los conocimientos téunicos y práuticos rellacionaos col curiáu d’esti árbol y la produición de mazana, l’autor fai una revalorización siempres necesaria del mediu rural y tresmite unos valores, qu’en rialidá son la xustifición del propiu llibru.
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Presentación libro 'Una vida natural al lado de un árbol EL MANZANO'
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LA SIDRA.- El prósimu sábadu 28 xineru, la Fundación Asturies XXI fai una convocatoria abierta a tolos/es amantes de la sidre pa que participen activamente nel Progama SIDRA’23 a desendolcar esti añu. L’aconceyamientu tendrá llugar nos llocales de la Fundación Asturies XXI (Prendes Pando 11 baxo drecha. 33208 Xixón. Asturies), y entamará a les 10 hores, con hora de finalización a les 13 hores, con una piqueña sidrada posterior, (pa quien quiera pasar de les pallabres a los fechos).
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Races de mazana DOP Sidre d'Asturies
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Propósitos d’añu nuevu pal seutor de la sidre y la mazana
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