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Con la pandemia del coronavirus, hay quien plantea acabar con la tradición de compartir el vaso de sidra ¿ Por qué?
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LA SIDRA.- Aunque los chinos no sea de tomar sidra, y los madrileños tengan fama de no ser muy de compartir ni especialmente sidreros, tal parece que la transmisión del Covid19 se debiera a compartir el vaso de sidra... Curioso si consideramos que hasta ahora el nivel de la incidencia de la pandemia en Asturies es mucho más próximo al norte de Europa que al de España.
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El caso es, que por «poco higiénico» que pueda resultarles a los no asturianos, la tradición de compartir el vaso de sidra, los asturianos y más concretamente los sidreros no tenemos ningún sesgo especial para ninguna enfermedad, esto es, que no hay ninguna enfermedad que sea más o menos frecuente entre nosotros que entre el resto de la sociedad.
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Y es que puestos a compartir, seguro que hay más transmisión de «miasmas» entre los viajeros del metro en hora punta que entre los sidreros que compartimos vaso. De hecho, en ese caso -en el del metro- sí que hay estudios y estadísticas que muestran la mayor incidencia de enfermedades víricas y bacterianas entre los usuarios, con lo que de aplicarse alguna restricción sanitaria al compartir el vaso, antes tendría que aplicarse al compartir vagón de metro.
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En todo caso, y como de cuidarse se trata y con la salud no hay que jugar, que nos quedan -esperamos- muchas botellas por disfrutar, habrá que ser prudentes y mientras dura esta crisis sanitaria tendremos que limitar el compartir vaso... por precaución y temporalmente.
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Curso de Escanciado de sidra
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LA SIDRA.- Esti primer concursu internacional ye una iniciativa de la Secretaría Rexonal d’Agricultura y Desendolcu Rural de Madeira, que pretende “cellebrar, valorizar, promover, sopelexar y premiar la producción de Sidre Natural de cualquier estilu/categoría –dulce, gasificao, aromatizao, esplumoso, de baxu conteníu alcólicu o ensin alcol- y orixe xeográficu”.
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Pulpo de coge pan y moja en la Sidrería Alonso
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