En Chile l’estudiu del padremuñu agroalimentario nun ye bien ampliu. Somos pocos los que mos dedicamos a estes investigaciones. Mayor interés hai concitáu al rodiu l’estudiu del vinu, pero dende esa óptica nun se consideró demasiadamente la investigación de la chicha, probablemente por considerala como secundaria dende l’influxu de la gran cultura vitivinícola” siñala la investigadora y amiesta: “L’afondamientu rique d’una focalización de la investigación nuna tema que nun dexó demasiaes buelgues documentales, polo que pa desentrañar esta hestoria precísense proyeutos particulares, con fondos enfocaos en relevamiento de documentación d’archivu y tarrén”.
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*Na semeya, Amalia Castru al cientru, a la so esquierda l’hestoriador especialista en sidre Luis Benito García y a la so drecha, el xerente de la DOP Sidre d’Asturies, Daniel Ruiz.
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Futuros cocineros catalanes conocen la sidre asturiano
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LA SIDRA.- Dientru les sos múltiples actividaes, el CSAM entama col patrociniu de la Caxa Rural el so yá tradicional cursín de fradaura d’iviernu, col siguiente programa:
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La Bona Confradería de los Siceratores d’Asturies va cellebar el prósimu 19 de marzu, la que sedrá la so novena edición.
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LA SIDRA.- Como vien siendo avezao nes postreres ediciones, l’actu desendolcaráse nel Muséu de la Sidre de Nava de magar les seyes de la tardi y demientres el mesmu fadrán entrega de los diplomes acreítativos a los sos nuevos ‘siceratores de méritu’, que nesta ocasión sedrán concedíos al colleutivu etnográficu Los Sidros, al grupu musical Los GAscones, al humorista gráficu Neto y al Llagar Sidra Quelo.
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Presentación d’International Cider Summit Asturies
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