Los caldos, calificaos como “Denominación d’Orixe Protexida Cangas”, presenten les cualidaes organolépticas propies de los vinos tradicionales de la zona, tocantes a color, arume y sabor, con aspeutu llimpiu, brillosu y fayadizu equilibriu alcohol/acidez.
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Fase visual: Color mariellu verdosu a mariellu paya.Transparencia: Llimpio y brillosu.Fase olfativa: Arumes intensos frutales y florales.Fase gustativa: Frescu, sabrosu d’equilibrada acidez.
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Los vinos blancu y tintu tendrán de presentar les cualidaes organolépticas mesmes de los vinos tradicionales de la zona, teniendo en cuenta la evolución natural y positivo de los mesmos, especialmente tocantes a color, tresparencia, arume y sabor. Los que nun axunten felicidaes característiques nun van poder ser amparaos pola denominación “Denominación d’Orixe Protexida Cangas”.
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