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Sidra Huerces triunfa en Villaviciosa
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Editorial Especial Sidra de Asturies 2018
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La novena edición del Salón de la Sidra d’Asturies DOP ha respondido a las mejores espectativas, cumpliendo con los objetivos de ampliación del número de llagares adscritos a la DOP y del número de variedades de manzana reconocidas como aptas para la elaboración de sidra de esta marca de calidad.
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Hay que reconocer que la incorporación de los llagares hasta ahora pertenecientes a la Sidre d’Escoyeta, y el asentamiento de Sidrerías de Asturies, que recoge la necesidad de contar con sidra DOP en la oferta de las sidrerías que quieran verse distinguidas con esta marca de calidad, unido a cambios de actitud e incluso contenidos en la propia DOP Sidra de Asturies, ha resultado todo un éxito. Por eso nadie se sorprende cuando ahora se plantea alcanzar los cuatro millones de botellas DOP para el siguiente año.
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Pero la DOP Sidre d’Asturies no solamente ha conseguido unir a llagareros y cosecheros, ha unido al conjunto de la sociedad asturiana, no ya con la sidra, que es de por sí un elemento identitario para los asturianos, sino también con la manzana y el campo asturiano; y lo ha hecho aplicando un concepto de soberanía alimentaria que nos recuerda a todos nuestra responsabilidad a la hora de consumir y la necesidad de que el concepto “asturiano” suponga de por sí un valor añadido que genera riqueza en el propio medio, ayudando a reconstruir el maltrecho tejido socio-económico en nuestro entorno inmediato.
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Y es precisamente esta afirmación social, cultural y económica de lo propio, -unido a una buena gestión, por supuesto- lo que explica el triunfo de la DOP Sidre d’Asturies. Por eso, una vez más nos permitimos recordar que en consecuencia, en cuanto a receptores de los beneficios que supone el acogerse a la asturianía, a lo asturiano, la DOP también asume un compromiso de reciprocidad si quiere mantener la credibilidad. Es necesario que la DOP Sidre d’Asturies aplique en su medio los mismos valores que reclama para sí, y que asuma social y empresarialmente el reconocimiento del valor de lo asturiano, que invierta en medios y en profesionales del país, que asuma la cultura asturiana en toda su expresión y que se enfrente a la necesidad y a la reclamación de utilizar nuestra lengua como medio natural de expresión, como la sidra, y la manzana. D’Asturies, asturiana.
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El ‘Bulevar de la Sidra’ en un cupón
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Con Ribeseya como conceyu invitáu, les novedaes d’esta sesta edición son una parrillada y un concursu d’echáu popular
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LA SIDRA.- Piloña tornará cellebrar el primer domingu de setiembre, dempués de trés años de parón, el so certame de la sidre casero. Ribeseya ye’l conceyu convidáu d’esta sesta edición, na que va haber novedaes como una parrillada y un concursu d’echáu popular.
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Concursu de Sidre Casero de Piloña
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N/A: Folixa la Sidre de Ribeseya
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Del 7 al 11 setiembre, Ribeseya cellebrará la so Folixa la Sidre, con un programa apináu de propuestes
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LA SIDRA.- La folixa la sidre, entamada pola asociación Entaína Ribeseya, cunta con un programa perampliu nel que se xunce la sidre y la so cultura con propuestes llúdiques de toa triba, con una perimportante presencia de la culura asturiana.
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Folixa la Sidre de Ribeseya
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Presentación de sidre. Dos caxes, fasta'l xueves 22 de 9 a 14 hores
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A les ocho y media la tarid tendrá llugar la popular espicha de baldre, con pinchos morunos, chorizos a la chapa, zamón cocíu y sidre, muncha sidre
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Races de mazana DOP Sidre d'Asturies
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Sidra de podium y cocina de altura en los Jardines de Arbesú
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Pulpo de coge pan y moja en la Sidrería Alonso
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