Fargatáu d’actividaes sidreres nel SISGA
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Pal fríu, ponche de mazana ya hibiscu
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Una propuesta qu’amás de deliciosa, ye perafayaíza pa reconfortamos y lluchar escontra’l gripe o’l catarru
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LA SIDRA.- Tamos yá en plena temporada de fríu y munches vegaes prúyemos tomar una bébora caliente pa reconfortamos o pa lluchar escontra catarros y gripes varios. L’añu pasáu yá propunxéremos nesta mesma revista l’ellaborar sidre caldio, que tuvo abondo ésitu. Polo qu’entós agora espublizamos otra propuesta, un nueu preparáu llamáu ‘ponche de mazana ya hibiscu’.
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Lo primero, ¿a qué mos referimos con ponche? Son delles les acepciones d’esta pallabra, pero nesta ocasión referímomos al caldu que se llogra al poner a cocer estremaes frutes de temporada. Pal nuesu ponche, lo primero que vamos faer ye poner a ferver trés llitros d’agua. En cuanto’l líquidu caleza vamos amestar 250 gramos de zucre moreno o panela, y una ramina canela. Lo siguiente que vamos echar na potavan ser cuatro o cinco mazanes en cachos, y media taza de flores d’hibiscu deshidrataes.
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N’Asturies esti ingrediente viéndese secu en tiendes eco o tamién podemos atopalu nos llocutorios onde viendan productos árabes o llatinos. Una vegada que l’agua con toos esos elementos suelten el primera fervor, tapamos, ponemos a fueu baxo, y dexamos cocer demientres unos quince minutos. Fechu esto yá pue bebese’l ponche caldiu o fríu. Amás, tamién se-y puede estrumir el zusmiu de mediu llimón o de media naranxa pa llograr un saborgu llixeramente más ácedu, como mos presta a los asturianos. Hai que señalar que l’hibiscu, amás d’amenorgar la grasa corporal, ye un gran antiosidante, al igual que la mazana.
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Una cosa más... si quier un pocu más “allegre”, puede amestáse-y un pocu d’aguardiente de sidra. Va-y xenial.
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José Andrés: “Everybody drinks cider”
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Cellebraráse del 2 d’avientu al 6 de xineru en 150 establecimientos asturianos
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More about Asturies Sidre Brut
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7:30 pm: Presentación libro 'Una vida natural al lado de un árbol EL MANZANO'
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Pepe Riestra presenta’l so llibru sobro’l pumar esti vienres 20 xineru, a les 19:30 hores na casa cultura de Santuyano, Bimenes
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LA SIDRA.- “Una vida natural al lado de un árbol: El Manzano” ye l’entítulu d’esti llibru, nel qu’arriendes d’apurrir de forma bien didáutica los conocimientos téunicos y práuticos rellacionaos col curiáu d’esti árbol y la produición de mazana, l’autor fai una revalorización siempres necesaria del mediu rural y tresmite unos valores, qu’en rialidá son la xustifición del propiu llibru.
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Presentación libro 'Una vida natural al lado de un árbol EL MANZANO'
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More about Presentación libro 'Una vida natural al lado de un árbol EL MANZANO'
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LA SIDRA.- El prósimu sábadu 28 xineru, la Fundación Asturies XXI fai una convocatoria abierta a tolos/es amantes de la sidre pa que participen activamente nel Progama SIDRA’23 a desendolcar esti añu. L’aconceyamientu tendrá llugar nos llocales de la Fundación Asturies XXI (Prendes Pando 11 baxo drecha. 33208 Xixón. Asturies), y entamará a les 10 hores, con hora de finalización a les 13 hores, con una piqueña sidrada posterior, (pa quien quiera pasar de les pallabres a los fechos).
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Races de mazana DOP Sidre d'Asturies
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Propósitos d’añu nuevu pal seutor de la sidre y la mazana
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