Nuestras actividades en la Factoría Chef de Meat Attraction resultaron todo un éxito de público. En un impresionante escenario Nacho Vaquero, carnicero de Hermanos Peña, y Sergio Rama, realizaron un peculiar 4 manos en el que pudimos aprender cómo sacar el máximo rendimiento a una aguja de Vaca Asturiana y una falda de Ternera Asturiana. Nacho, demostrando una gran destreza a los asistentes, fue preparando las diferentes piezas de carne con las que Sergio realizó simultáneamente platos que el público pudo degustar, bastante sorprendido por la rapidez de la actuación y complicidad de ambos profesionales.
#000001
De la aguja se obtuvieron cortes como la presa, con la que se elaboró un filete gordo sorpresa, el morrillo, con el que se cocinó un roast beef y el entrecot de aguja, para un salteado con vegetales. Y de la falda, el vacío, para un bocata y los intercostales, para elaborar una ensalada de costilla.
#000002
Muy pronto podremos disfrutar de un vídeo de estas actividades y de toda la información para disfrutar de las deliciosas recetas elaboradas.
#000003
Cinco aperitivos perfectos con Ternera Asturiana
#000007