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Sidras de Hielo, un producto delicatessen
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Este tipo de elaboración cuenta, cada vez más, con orgullosos representantes asturianos. Son seis los llagares que actualmente la producen con altos estándares de calidad: Panizales, Cortina, Pumaradas de Sariego, Viuda de Angelón, Riestra y El Gaitero
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LA SIDRA.- En los últimos años los llagareros asturianos han apostado por la innovación en sus productos elaborando tipos de sidras diferentes a la natural de escanciar. Dada la fuerte tradición sidrera que hay en nuestro país, sumada a la trayectoria y experiencia de los productores, las sidras, llamadas en ocasiones, “de nueva expresión”, han obtenido numerosos premios y reconocimientos en certámenes nacionales e internacionales posicionando a Asturies dentro del mercado enológico mundial.
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Uno de estos innovadores productos que captando el interés del gran público consumidor es la llamada sidra de hielo. En los diferentes encuentros gastronómicos que se han llevado a cabo en el territorio español y también en el extranjero, esta bebida es una de las que más llaman la atención.
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Así ha quedado patente, en especial, durante las ediciones del Salón Internacional de les Sidres de Gala que se celebran cada año en Xixón. En la última, realizada los días 29 y 30 de septiembre y 1 de octubre, pudimos observar con gran satisfacción cómo los asistentes preguntaban y cataban con sumo interés diversas marcas de esta forma de elaboración en la Cata Abierta al público.
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Sidra 5 Seeds de Lion
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Xixón de Sidra premia hoy a los ganadores de su novena edición
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Na Fiesta de la Sidre de Villaviciosa van cobrase lo culetes con fines solidarios.
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LA SIDRA.- El prósimu sábadu 2 de setiembre, de 12 a 14 hores cellebraráse la XXIV Fiesta de la Sidre de Villaviciosa, que va escomenzar echando sidre los integrantes de les asociaciones Galbán y Raitana.
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Tenrá llugar el prósimu 11 setiembre nel marcu de les Fiestes del Portal
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LA SIDRA.- Como es habitual, el probrama es muy amplio y dura toda la jornada, con dos degustaciones de sidra, por la mañana de sidra casera y por la tarde de Sidra de Asturies.
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LA SIDRA.- El prósimu domingu 17 setiembre va cellebrase en Salas el III Concursu de Sidre Casero del conceyu, con degustación popular de la sidre de los 15 llagares caseros salenses presentaos a concursu, fasta fin d’esistencies, namás con mercar el vasu conmemorativo.
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LA SIDRA.- La idega escomenzó a ferver na tiesta de delles presones gozonieques, valorando la posibilidá de que’l Conceyu Gozón toviere’l so propiu eventu de sidre casero, aniciándose al pocu l’Asociación de Sidre Casero de Gozón-Cabu Peñes.
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Esta asociación naz col enfotu de fomentar, compartir, tresmitir y puxar pola Sidre Casero de Gozón, d’Asturies y en xeneral pola cultura sidrera asturiana, entamando delles actividaes al cabu l’añu, toes elles rellacionaes cola sidre y la mazana.
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Races de mazana DOP Sidre d'Asturies
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Sidra de podium y cocina de altura en los Jardines de Arbesú
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