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Moka Warrios: la cerveza con café zaragozana que nace de una bonita colaboración
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El pasado jueves, 20 de mayo, tuvo lugar la presentación de Moka Warriors, la primera colaboración entre la cervecera Cierzo Brewing y el tostador de café de especialidad San Jorge.
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El acto tuvo lugar en el brewpub que Cierzo regenta en la céntrica calle de Josefa Amar y Borbón. Tras la bienvenida, se dio paso a la cata de esta novedosa cerveza, acompañada de los comentarios de Sergio Ruiz, maestro cervecero de Cierzo Brewing, y Ezequiel Garcés, maestro tostador de San Jorge.
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Moka Warriors se trata de una sorprendente Doble IPA en la que se han empleado 15 kg de café de especialidad, de Etiopía y Perú, durante su elaboración y en tres fases diferentes: cocción, hop back y fermentación. Además de tres tipos de malta, levadura y las variedades americanas de lúpulo, Talus y Simcoe.
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El resultado es una cerveza con una interesante mezcla de aromas y sabores, que van desde los cítricos y tropicales del lúpulo, a los tostados y ahumados del café, todo ello de forma muy equilibrada, en un conjunto que resulta muy agradable y que anima a repetir en cada trago.
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La cerveza ya está en distribución, con puntos de venta en toda Europa, tanto en cervecerías, como en tiendas especializadas. Además, se puede adquirir online a través de las webs de Cierzo Brewing y San Jorge Coffee Roasters, en formato lata de 44 cl, con una cuidada etiqueta, obra de la ilustradora Eva Felipe.
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