Croquetes caseres con xamón ibéricu y un tartar d’atún roxo sobro guacamole, espectacular. Pa con ello, sidre, del Llagar J.R., que fae perbón maridaxe con estos delicaos platos.
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El toque potente del wassabi, perfechamente combinao cola cremosidá qu’apurre al conxuntu l’aguacate, dan-y al tartar d’atún una testura ya un tastu únicos.
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Pa detrás, una tarta quesu -casera- con xeláu de frutos bermeyos, que vieno col toque esóticu d’un frutu de Physali.
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Nun puedo dexar de comentar la percuriada presentación de tolos platos, que fae que caún d’ellos seya una esperiencia qu’algama tolos sentíos.
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Races de mazana de sidre
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La Comisión Europea espubliza la solicitú de proteición de la sidre vasco
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Casa Quelo, un llagar con muncho más que sidre
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