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Llagar Panizales estudia el lanzamiento al mercado de la primera sidra de hielo con peras asturianas
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Ejemplos de su experimentación con nuevos productos son la sidra aperitivo Viesk (Primer Premio SISGA’17) y su aclamada sidra de hielo, de la cual se producen solamente 3.000 botellas al año.
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Ésta última, cuya andadura comenzó en 1998, se obtiene congelando el mosto, con lo cual se elimina el agua y se obtiene un gran porcentaje de azúcar y acidez. Después, se descongela lentamente y se almacena en barricas de roble durante dos o tres años. Finalmente, sin filtrar ni clarificar, se embotella y distribuye. Se trata de una sidra perfecta para combinar con quesos y postres.
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Xixón de Sidra encara su último fin de semana
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Cellebraráse del 2 d’avientu al 6 de xineru en 150 establecimientos asturianos
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More about Asturies Sidre Brut
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10:00 am: Sidre nel Tardíu Llaniscu
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El Tardíu llaniscu –la seronda- tien el so mercáu el prósimu sábadu 3 d’avientu nel Poliesportivu cubiertu de Nueva. Esti añu, les actividaes entamen a les 10 de la mañana con un “Viaxe al Mundiu la Sidre”, nel que se desplicará’l procesu d’ellaboración de la sidre asturiano de forma práutica, y con un pocu suerte podrá esfrutase de sidre casero del conceyu llaniscu.
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More about Sidre nel Tardíu Llaniscu
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Races de mazana DOP Sidre d'Asturies
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Propósitos de año nuevo para el sector de la sidra y la manzana
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