San cachopu en Casa Patxi
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Cuando daquién especialízase en daqué en concretu, crea una marca. San Cachopu ye la identidád d’esta sidrería, onde Ruben Castresana como xerente y Beatriz Antuña en cocina, xunta Fran y Paco en sala, ocúpense d’ufiertar lo meyor nel so campu.
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Ente les catorce variedaes de cachopos que podemos atopar y esfrutar, non solo’l díi de San Cachopu, sinón tamién los otros díis, destacar l’ Especial de la casa; gratináu con redución de vinu dulce y foie; el de bacalláu, el de verdures... y una esperiencia única, el cachopu de pulpu, onde’l pulpu nun ye’l rellenu, el pulpu rellénase. Dalgunu d’ellos féxolu ser merecedor d’algamar les finales de campionatos de cachopu varios años, y con un detalle bien asturianu, faer una guarnición con un horru comestible.
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Amás de cachopos, tamién tienen carne de güe cola procedencia del Pais Vascu, carrilleres ibériques, el pulpu con llagostinos a la cazuela, ensalaes especiales y variaes. Y como complementu los postres qu’amás de ser caseros son ellaboraos con muncha dedicación.
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Y como sidre, que nun podrie faltar, equí échase Villacubera, Trabanco y Menéndez.
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Hostelería asturiana, titánicu esfuerzu pa nun fundir
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El Clú Sierense d’Amigos de la Mazana –CSAM- realiza’l 10 y 11 de Marzu un cursín de fradaura d’iviernu
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La Bona Confradería de los Siceratores d’Asturies va cellebar el prósimu 19 de marzu, la que sedrá la so novena edición.
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Races de mazana DOP Sidre d'Asturies
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Casa Quelo, un llagar con muncho más que sidre
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