Fargatáu d’actividaes sidreres nel SISGA
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La xata al puntu, en Sidrería l’Antoxana
Asturies queda ensin pumares de sidre
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Los espertos despliquen cómo tratar la sidre.
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LA SIDRA.- La masterclass d’echáu de sidre que tuvo llugar el domingu, demientres la postrer xornada de la feria de Santa Catalina de L.luarca, fixo fincapié na forma non yá d’echar, sinón de beber la sidre.
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Pablo Álvarez, que resultó ganador nel Campionatu Oficial d’Echaores cellebráu’l mesmu díi, y Loreto García, veterana campeona asturiana d’echáu de sidre, despliquen que la mayor parte de les vegaes nin s’echa bien, nin se bebe como debiera.
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En pallabres de Pablo Álvarez, pa saber echar sidre hai que saber apreciala, y eso consíguese swprendiendo a bebela. Ha de faese d’una sola vegada, pero adulces, non como si fuera un golpe tequila. Tien de tomase mentes que dure’l carbónicu, l’aguante de la sidre, yá que una vegada qu’ésti sume la sidre ta “muerto”.
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Pela so parte, Loreto García, toa una istitución del echáu desque decidiera dedicase a ello profesionalmente en 1997, afirmó qu’hai bien poca cultura alrodiu la sidre y el so procesu d’echáu y tastia, polo que ye importante que se faigan esibiciones con profesionales. L’oxetivu ye llegar al mayor númberu posible de públicu y que l’echáu de sidre conviértase nun valor amestáu p’Asturies.
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La sidre échase dende lo alto cola fin d’ameyorar les sos propiedaes, y nun ye lo mesmo echar una bébora que lleldó nun tonel de maera a otra que lo fixo n’una barrica d’aceru inosidable. Por ello, el so echáu tien ser distintu. Nel primer casu, pola porosidá de la maera, el remexu debe ser gruesu y el vasu tien d’asitiase en posición más vertical. Nel segundu casu, al tener más carbónicu, el remexu tien de ser más finu y sirvise adelantrando’l vasu.
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Grandes compañíes cerveceres tres marques de sidre internacional
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L’Academia de la Sidre y la Cerveza, un nuevu impulsu al mundiu la sidre
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Cellebraráse del 2 d’avientu al 6 de xineru en 150 establecimientos asturianos
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More about Asturies Sidre Brut
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7:30 pm: Presentación libro 'Una vida natural al lado de un árbol EL MANZANO'
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Pepe Riestra presenta’l so llibru sobro’l pumar esti vienres 20 xineru, a les 19:30 hores na casa cultura de Santuyano, Bimenes
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LA SIDRA.- “Una vida natural al lado de un árbol: El Manzano” ye l’entítulu d’esti llibru, nel qu’arriendes d’apurrir de forma bien didáutica los conocimientos téunicos y práuticos rellacionaos col curiáu d’esti árbol y la produición de mazana, l’autor fai una revalorización siempres necesaria del mediu rural y tresmite unos valores, qu’en rialidá son la xustifición del propiu llibru.
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Presentación libro 'Una vida natural al lado de un árbol EL MANZANO'
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More about Presentación libro 'Una vida natural al lado de un árbol EL MANZANO'
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LA SIDRA.- El prósimu sábadu 28 xineru, la Fundación Asturies XXI fai una convocatoria abierta a tolos/es amantes de la sidre pa que participen activamente nel Progama SIDRA’23 a desendolcar esti añu. L’aconceyamientu tendrá llugar nos llocales de la Fundación Asturies XXI (Prendes Pando 11 baxo drecha. 33208 Xixón. Asturies), y entamará a les 10 hores, con hora de finalización a les 13 hores, con una piqueña sidrada posterior, (pa quien quiera pasar de les pallabres a los fechos).
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Races de mazana DOP Sidre d'Asturies
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La xata al puntu, en Sidrería l’Antoxana
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