La consulta pública nel marcu del procedimientu d’alxudicación de la DOP a la sidre’l Perche escomenzó’l llunes pasáu. Afeuta a 106 conceyos.
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Tamién los productores de sidre comprometíos nesti procedimientu pasaron estos postreros venti años trabayando les sos sidres, aidaos por enólogos, pa resaltar la tipicidá de la sidre’l Perche. El trabayu nes pumaraes, nel llagar y el de la cava foron repasaos y meyoraos: “deprendiemos a tastiar la sidre, a identificar los defeutos y el so aniciu. Los porductores adoptaron un procesu cualitativu ensin precedentes pa marcar esta tipicidá. Meyoremos muncho”.
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Cuando se reprochó a la sidre’l Perche la so falta de notoriedá, los llagareros fueron a los Estaos Xuníos coles sos botelles baxo’l brazu, y agora viéndese sidre’l Perche nos bares de moda de Brooklin.
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A la fin, los llagareros del Perche trabayaron muncho colos sos colegues del Cotentin y del Pays de Caux que tamién s’interesaren pela DOP. Los del Cotentin algamaron la so Denominación en 2017, los del Perche deberíen algamala esti añu y los del Pays de Caux esperen algamala l’añu que vien.
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Vinagre de sidre, delicáu, versátil... gourmet
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Cellebraráse del 2 d’avientu al 6 de xineru en 150 establecimientos asturianos
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10:00 am: Sidre nel Tardíu Llaniscu
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El Tardíu llaniscu –la seronda- tien el so mercáu el prósimu sábadu 3 d’avientu nel Poliesportivu cubiertu de Nueva. Esti añu, les actividaes entamen a les 10 de la mañana con un “Viaxe al Mundiu la Sidre”, nel que se desplicará’l procesu d’ellaboración de la sidre asturiano de forma práutica, y con un pocu suerte podrá esfrutase de sidre casero del conceyu llaniscu.
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Races de mazana DOP Sidre d'Asturies
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Propósitos d’añu nuevu pal seutor de la sidre y la mazana
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La xata al puntu, en Sidrería l’Antoxana
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