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La jornada comenzará con la presentación, seguida de la conferencia inaugural: ‘Artesanía y tradición: valores de la modernidad alimentaria’ impartida por Jesús Contreras de la Universidad de Barcelona y del Observatorio de la Alimentación. Posteriormente, a las 11:30 tendrá lugar la ponencia ‘Historia y cultura de la sidra en Asturies’ por parte de Luis Benito García. Una hora más tarde tocará el turno de Rubén Vega de la Universidad de Uviéu y su charla ‘Labradores conscientes. La Asociación de Agricultores de Xixón y el sindicalismo agrario en Asturies’.
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Ya por la tarde, a las 17:00 horas, Xuan de Con, de la UNED, hablará sobre ‘La construcción social de la calidad de la sidra en Asturies. Una mirada antropológica entre genes, levaduras y reglamentos’. Finalmente, a las 18:00 horas se tratará el tema: ‘Representaciones, tradiciones culturales y sociabilidad sidrera’, de la mano del ya mencionado García. La jornada está organizada por la Universidad de Uviéu y la DOP Sidra de Asturies.
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Muséu de la Sidre. Nava. 18:00
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LA SIDRA.- Dientru les sos múltiples actividaes, el CSAM entama col patrociniu de la Caxa Rural el so yá tradicional cursín de fradaura d’iviernu, col siguiente programa:
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6:00 pm: IX 'Axuntábense' de los Siceratores
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La Bona Confradería de los Siceratores d’Asturies va cellebar el prósimu 19 de marzu, la que sedrá la so novena edición.
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LA SIDRA.- Como vien siendo avezao nes postreres ediciones, l’actu desendolcaráse nel Muséu de la Sidre de Nava de magar les seyes de la tardi y demientres el mesmu fadrán entrega de los diplomes acreítativos a los sos nuevos ‘siceratores de méritu’, que nesta ocasión sedrán concedíos al colleutivu etnográficu Los Sidros, al grupu musical Los GAscones, al humorista gráficu Neto y al Llagar Sidra Quelo.
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IX 'Axuntábense' de los Siceratores
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Races de mazana DOP Sidre d'Asturies
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Presentación de International Cider Summit Asturies
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La Comisión Europea publica la solicitud de protección de la sidra vasca
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Casa Quelo, un llagar con mucho más que sidra
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