La sidre n’Asturies, cultura, ciencia y padremuñu
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Los cursos de branu de la UNED inclúin ún centráu nos conocimientos y nes práutiques vinculaes a la cultura de la sidre n’Asturies.
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LA SIDRA.- El cursu, que tendrá llugar del 17 al 19 de xunetu, cellebraráse na sede de la UNED en Xixón, ufiertándose tantu de forma presencial como online en direutu y en diferíu, tratará de los aspeutos culturales y de padremuñu dende una perspeutiva antropolóxica: conocencia de les práutiques desplegaes polos actores nel cultivu del pumar de sidre, la ellaboración de la sidre, la so distribuición y consumu, vistos como un procesu agroalimentariu integráu; la educación de los sentíos mediante les práutiques d’analís sensorial: introduición a la tastia de sidre asturiano; la costrución de la calidá: la Denominaciónd’Orixe Protexía “Sidre d’Asturies”.
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La matrícula anticipada al cursu -enantes del 1 de xunetu- tien un costu de 108 euros (63 € pa miembros de l’Asociación d’Antiguos Alunos), y dempués del 1 de xunetu sedrá de 124 € y 75 € respeutivamente.
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Azuqueca, con Asturies y cola sidre
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Entamáu por ‘Alimentos del Paraíso’ col sofitu de l’Asociación d’Echaroes de Sidre d’Asturies, cellebraráse’l prósimu 18 d’abril en Madrid
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Presentación d’International Cider Summit Asturies
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