Jamón de la Sierra de Javalambre con pan de cristal y tomates de colgar
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Ensaladilla mediterránea con pulpo templado, emulsión de olivas empeltre y piparras de nuestro huerto
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Penne rigatte a la carbonara del Matarraña, con panceta de Peñarroya del Tastavins y quesos de la comarca
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Tataki de Sandia de San Juan de Torrevelilla en aromas de vermut rojo y naranja, con crema de queso trufada y brotes frescos
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