Jose Luis Alonso ye tamién queseru y pastor, el productor de Gamonéu del Puertu más mozu de Picos, con 27 años. El so quesu recibió ya dellos galardones, pesi a la so curtia trayeutoria. Curia personalmente a los animales que-y dan el llechi y fae el so quesu (quesería Uberdón)con un procesu artesanal afincáu na tradición.
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El tercer galardonáu, Tony Stiopu, de 25 años lleva cincu trabayando comu xefe de partida en Casa Marcial, lo que quier dicir que ye’l cocineru responsable de les carnes y pexes. La caltenibilidá, los proyeutos de Km cero y l’autoabastecimientu son les sos inquietudes y porgüeyos.
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Pente los tres debuxen el que tien de ser el futuru de la gastronomía n’Asturies, produción artesanal de calidá que de vida a los pueblos y hostelería comprometía colo propio.
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