Tartar de atún con aguacate
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Calamar a la brasa con velo ibérico sobre trinchat de patata y coliflor
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Torrezno lacado en salsa cantonesa, cebollino y cacao del collaret
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Arroz meloso de setas, ibérico y langostino salvaje
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Milhojas de higos y queso de casoleta con panela caramelizada
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