Cabañón, sidrería y llagar llaniscu
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En primer llugar tresfórmala nun piqueñu muséu presonal que recude asturianía per tolos llaos y fai fincapié nel mundiu rellacionáu cola sidre, atesorando demientres tou esti tiempu más de dieciocho llagares, cientos de caxes de maera y miles de botelles.
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Como mos diz el propietariu, pretende ufrir a los sos amigos la típica comida casero fecha n’auténticos pucheros, como la fabada.
Con una carne al puntu fecha de magar la utilización esclusivo de lleña de carbayu y encina asturiana, ellabora les carnes roxes d’alta seleición asturiana como’l chuletón, l’entrecó o’l sollombu de vaca, los ibéricos como la presa o’l sollombu, productos toos ellos qu’alquieren el puntu y l’arume que-yos da la escelencia de la lleña. Podríemos citar una gran variedá de postres caseros, pero tenemos que destacar l’arroz con llechi, la tarta de quesu o la tarta de nuez, ellaboraes con recetes familiares.
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Bad Hombre, una nueva sidre con concenxa social
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Entamáu por ‘Alimentos del Paraíso’ col sofitu de l’Asociación d’Echaroes de Sidre d’Asturies, cellebraráse’l prósimu 18 d’abril en Madrid
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LA SIDRA.- Sedrá la primer vegada que se cellebre esti concursu nel Salón Gourmets, y anque resulte contradictorio que se faiga en Madrid lo que debiere faese n’Asturies, lo cierto ye que va suponer un importante emburrión a esti arte sidreru.
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Casa Quelo, un llagar con muncho más que sidre
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