请将以下文本改写成一则简短的文章内容简介，材料专业背景，尽量专业简洁，在也没有保留原文排列格式的情况下输出。甲壳素是一种主要由N-乙酰-D-氨基葡萄糖通过β-1,4-糖苷键连接而成的多糖，在中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）壳中含量最丰富。甲壳素可以通过酸水解分解成为氨基葡萄糖和乙酸，属于生物可降解材料，其在农业、食品加工业以及医药领域的应用前景广阔。此外，甲壳素还可以通过纺织加工制作成甲壳素纤维，具有抗菌、抗静电等优良性能。
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甲壳素是一种主要由N-乙酰-D-氨基葡萄糖通过β-1,4-糖苷键连接的多糖，尤其在中华绒螯蟹壳中含量丰富。它可通过酸水解分解为氨基葡萄糖和乙酸，属于生物可降解材料，广泛应用于农业、食品加工和医药领域。此外，甲壳素还可制备成具有抗菌和抗静电性能的甲壳素纤维。
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