请将下面的菜谱进行简化，要求语言更简洁，更易理解。

清蒸鱼:

所需材料：鱼一条、生姜、大葱、小葱、盐、酱油、料酒、食用油。

1. 鱼去内脏，洗净,从背部切一刀,以利于入味。
2. 生姜，大葱切片,小葱切碎备用。
3. 鱼两侧及切口处，均匀撒上适量盐和料酒，静置10分钟。
4. 把姜片和大葱片放入鱼的切口以及下面的盘子里。
5. 蒸锅加热水,放鱼蒸10分钟。
6. 取出鱼,撒上葱花,锅中烧热油,淋在葱花以及蒸鱼上。
7. 撒上热酱油，即可上桌。
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清蒸鱼:

材料：鱼1条、生姜、大葱、小葱、盐、酱油、料酒、食用油。

1. 鱼去内脏洗净，背部切一刀。
2. 生姜、大葱切片，小葱切碎。
3. 鱼身撒盐、料酒，腌10分钟。
4. 鱼切口及盘底放姜、大葱片。
5. 蒸锅加热水，蒸鱼10分钟。
6. 鱼上撒葱花，淋热油。
7. 撒热酱油，上桌。
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