首先对田间野生板栗进行去壳，其次对去壳后的板栗进行挑选，去除有病虫害或腐烂现象的板栗果粒，第三步是利用蒸汽杀青的方式对精选好的板栗进行杀青处理，使其在短时间内获高温、高压的作用迅速达到适宜的水分和温度，杀死其中的内源酶并抑制酶的活性，第四步是对杀青后的板栗进行冷却，并对冷却过程中因各种外力作用导致品质下降的板栗进行筛选去除，重新进入入库环节。
user
首先，对田间野生板栗进行去壳处理。接着，挑选去壳后的板栗，剔除病虫害或腐烂果粒。然后，使用蒸汽杀青处理精选板栗，迅速达到适宜的水分和温度，杀死内源酶并抑制其活性。随后，对杀青板栗进行冷却，并筛选去除因外力作用导致品质下降的板栗，重新入库。
assistant