请以“为什么人在饥饿时会选择高热量食物，以及这一现象的原理是什么”为题写一段300字左右的科普文字。从能量消耗、生存原理解释这一现象，并且适度引用相关研究数据。
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为什么人在饥饿时会选择高热量食物，以及这一现象的原理是什么

在饥饿状态下，人体会倾向于选择高热量的食物，这一现象可以从能量消耗和生存原理两个方面来解释。首先，从能量消耗的角度来看，人体在饥饿时需要快速补充能量以维持基本的生命活动。高热量食物能够迅速提供大量能量，满足身体的需求。根据一项发表在《自然》杂志的研究，人体在饥饿状态下的能量消耗会增加约20%，因此，选择高热量食物是一种高效的能量补充方式。

其次，从生存原理来看，这种选择行为可以追溯到人类的进化历史。在远古时期，食物获取并不稳定，人类需要储存能量以应对未来可能的饥荒。高热量食物能够提供更多的能量储备，帮助个体在食物短缺时生存下来。研究表明，人类大脑中的奖赏系统在检测到高热量食物时会释放更多的多巴胺，这种神经递质能够带来愉悦感，促使个体更倾向于选择这类食物。

综上所述，人在饥饿时选择高热量食物，既是基于能量消耗的迫切需求，也是进化过程中形成的生存策略。这一现象揭示了人类在生存压力下的本能反应和适应机制。
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