修改以下段落，使其表达更加简洁明了：

很多人对健康的认识存在误区，觉得吃素可以让身体更健康。然而，认为吃素会让人更健康这一观点其实是片面的。素食主义者面临的一个主要的障碍是无法确保摄入多种重要且必需的营养物质，像是维生素B12、钙、铁等元素。维生素B12大多数来源于动物性食物，钙质的获取可以通过食用奶制品、绿叶蔬菜等方式来满足，而铁元素的摄入则通常依赖于肉类的摄入来得到较好的吸收。如果不合理搭配食物，膳食摄入可能失衡。充分补充蛋白质和其他对健康至关重要的营养物质具有相当的重要性。因此，纯素饮食的人应特别注意这一点，否则可能会因营养不良而患病。
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许多人误以为吃素更健康，但这一观点片面。素食者面临的主要挑战是无法确保摄入多种必需营养，如维生素B12、钙、铁等。维生素B12多来自动物性食物，钙可通过奶制品和绿叶蔬菜获取，铁则需依赖肉类以获得良好吸收。不合理搭配食物可能导致膳食失衡。因此，纯素饮食者需特别注意补充蛋白质和其他重要营养，以免营养不良。
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