Queijo delicioso faz parte da dieta dos centenários das Blue Zones; saiba qual é
Queijo delicioso faz parte da dieta dos centenários das Blue Zones; saiba qual é .      O pecorino é rico em ácidos graxos ômega-3 e é comum na Sardenha Não é segredo que o queijo é um alimento popular e com benefícios à saúde. Mas um tipo específico tem despertado curiosidade porque é muito comum em uma das Blue Zones, ou Zonas Azuis, onde as pessoas costumam viver mais do que a média mundial. 
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As blue zones ficam em cinco pontos diferentes do globo: Okinawa (Japão); Sardenha (Itália); Nicoya (Costa Rica); Icária (Grécia) e Loma Linda (Califórnia,
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Queijo delicioso faz parte da dieta dos centenários das Blue Zones; saiba qual é

O pecorino é rico em ácidos graxos ômega-3 e é comum na Sardenha
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2024-12-01
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     O pecorino é rico em ácidos graxos ômega-3 e é comum na Sardenha Não é segredo que o queijo é um alimento popular e com benefícios à saúde. Mas um tipo específico tem despertado curiosidade porque é muito comum em uma das Blue Zones, ou Zonas Azuis, onde as pessoas costumam viver mais do que a média mundial. 
Entrevista: 'Em geral, a pessoa não quer emagrecer, ela quer ser emagrecida', diz endocrinologista
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As blue zones ficam em cinco pontos diferentes do globo: Okinawa (Japão); Sardenha (Itália); Nicoya (Costa Rica); Icária (Grécia) e Loma Linda (Califórnia, nos Estados Unidos). Nessas regiões, os moradores supostamente têm 10 vezes mais chance de viver até os 100 anos. Desde que a lista foi criada, os hábitos de seus habitantes vêm sendo profundamente estudados. 
Na ilha da Sardenha, os pesquisadores observaram que os moradores mantêm uma rotina saudável e uma alimentação bem tradicional, que engloba um queijo de ovelhas alimentadas com capim. 
"A dieta clássica da Sardenha consiste em pão integral, feijão, verduras frescas e frutas", diz o site da Blue Zone. "Eles também comem tradicionalmente queijo pecorino feito a partir de ovelhas alimentadas com capim, que é rico em ácidos graxos ômega-3. A carne é reservada para domingos e ocasiões especiais." 
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Frequentemente apelidados de gorduras saudáveis, os ácidos ômega-3 não são encontrados apenas no pecorino, mas em peixes, nozes e vários outros produtos.
Pesquisadores da Universidade de Rochester explicam que o ômega-3 é uma forma útil e importante de gordura. Seu corpo precisa dela, mas não consegue produzi-la. Seu corpo precisa de 2 formas de ácidos graxos ômega. Elas são ômega-3 e ômega-6. Ômega-3 é o mais importante. pois ajuda a prevenir doença cardíacas saudáveis e a retardar o progresso da doença em pessoas que já a têm.
Além disso, um estudo de 2009 também examinou o impacto de 10 dietas contendo 200g de pecorino por semana. Os resultados mostraram que o aumento do consumo teve um impacto anti-inflamatório significativo.
Mas vale lembrar que é importante comer queijo pecorino com moderação, devido ao seu alto teor de gordura. O NHS alerta que "o queijo pode fazer parte de uma dieta saudável e equilibrada, mas é bom controlar o quanto você come e com que frequência, pois ele pode ser rico em gordura saturada e sal".
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