Gertel & Fraser hacen las vajillas donde emplatan los grandes chefs
Gertel & Fraser hacen las vajillas donde emplatan los grandes chefs . Del taller de Gertel & Fraser en Barcelona salen las vajillas en las que emplatan los chefs de Disfrutar, Etxebarri, El Celler de Can Roca, Can Jubany... Leer
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Platos Kalahari (44 euros cada uno) realizados en pasta refractaria en unos tonos que emulan los del desierto para Pecador Formentera de Nandu Jubany.

Del taller de Gertel & Fraser en Barcelona salen las vajillas en las que emplatan los chefs de Disfrutar , Etxebarri , El Celler de Can Roca , Can Jubany ... Sus platos hechos de barro e ingenio son tan exquisitos como los bocados que portan.

Seamos precisos: el nombre es Gertel & Fraser Vajilla Viva. "Lo es porque no esconde la mano que la hace, no intenta ser perfecta. Es cálida, es cercana. Somos nosotros en cada pieza", confiesa Paula Gertel. Es la fundadora, junto a Cameron Fraser, de este taller-marca ubicado en el barrio barcelonés de Poblenou. "Somos amigos", recalca ella.

"Nos conocimos estando con nuestras parejas con las que tuvimos a nuestras hijas, nos separamos y, más o menos a la vez, rehicimos nuestras vidas . Cam y yo nos conocimos en un taller en Hospitalet, ahí nos cruzamos un día con nuestras hijas recién nacidas. Me comentó que buscaba un taller en Poblenou, y yo le dije que si lo quería compartir. Una vez llegó un encargo grande, le pedí ayuda y ahí empezó la colaboración. Cuando nos mudamos de taller y decidimos seguir juntos como compañeros de estudio, hacia 2018, apareció Silvia Pardo, de Acme Hostelería. Ella nos llevó a las mesas de Dani García primero, luego a las de Nandu Jubany, Els Tinars, a Etxebarri y a todos los demás". Ese demás incluye el Ritz de Nueva York, Smaak en Japón, El Celler de Can Roca, Disfrutar (el mejor restaurante del mundo), Nerua, DiverXO... Sume y siga.

Platos ligeramente craquelados y grabados (21 cm, 27 euros) que están en las mesas de Smoked Room de Dani García.

Bandejas de gres con esmalte: la de 30x10 cm, 32 euros; la de 20x10 cm, 20 euros (a la dcha, la utilizan en Etxebarri).

Las vajillas artesanales de Gertel & Fraser

Cameron Fraser (Cam) es australiano, vino a Barcelona para un Master de Bellas Artes en 1995. Regresó a su tierra. Volvió en 2003 y hasta hoy. Es grabador. Madre artista y padre director de hospital: "Mi infancia fue idílica. Crecí en el campo con mis caballos, mis hermanas, padres y amigos. Era un chico inquieto, me apasionaba hacer muebles pero cambiamos de pueblo y me metí en una escuela de arte".

Paula Gertel nació en Stanford (California). Sus progenitores trabajaban en organismos internacionales, viajar de un lado a otro fue la norma: Costa Rica, Israel, Canadá o Córdoba (Argentina). Estudió publicidad, se graduó como diseñadora gráfica "pero no me convencía y cuando me iba a independizar se me ocurrió que quería fabricar la vajilla de mi casa en cerámica. En Córdoba hay mucha tradición de artesanos, conocí a Marcela Santos y me transmitió su arte con tanto cariño que decidí dedicarme también a la cerámica". Con 24 años, una amiga y una maleta llegó a Barcelona.

Paula Gertel y Cameron Fraser, unidos por las vajillas.

"Me encantan los objetos hechos a mano. Me gusta mucho el barro que utilizamos porque se ve la vida en él. Es áspero, tiene vetas de hierro según el esmalte que aplicamos. No diría que somos contemporáneos, tampoco tradicionales. Somos nosotros y nuestros inventos, como la extrusionadora que, en realidad, es una máquina de hacer chorizos que recicló Cam. No utilizamos torno". A través de su web se puede comprar sus piezas; en diciembre abren al público su taller.
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2024-11-18
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