Молоко, один из важнейших продуктов, которые употребляет человек. Оно является сырьём для получения кисломолочных продуктов, сыров, масла. 
Меня заинтересовало как из такого огромного количества представляемой молочной продукции - в частности молока, можно быть уверенным на 100%, что это качественный продукт. Так как молоко является неотъемлемой частью, детского питания, ребенок с момента рождения питается молоком матери или его заменителем. И в течение всего периода роста и развития, употребляет в пищу молочные продукты. 
Мне всего 14 лет и я задумалась, как же можно в домашних условиях определить качество молока, так как моё здоровье и здоровье моих близких в моих руках. Я задала себе вопросы:
Всегда ли мы употребляем качественное молоко?
Можно ли определить качество молока в домашних условиях?
Цель работы: определить качество молока в домашних условиях.
Для того, чтобы определить качество молока в домашних условиях, необходимо решить ряд задач:
1.  Изучить основы производства молока,  как упаковывают, хранят и транспортируют молоко.
2. Познакомиться, с содержание витаминов в молоке, какие бывают молочнокислые продукты, какие требования предъявляют к качеству молока.
3. Опытным путём доказать качество молока в домашних условиях, используя подручный материал.
Муниципальная научно-практическая конференция «В мир поиска, в мир творчества, в мир науки»  Секция химия. Тема: Определение качества молока в домашних условиях