Любители наживы выдают за мёд его смеси с сахаром, патокой, крахмалом, мелом, падевым мёдом. 
     Как отличить настоящий продукт от поддельного? - такой вопрос ставит перед собой человек, когда речь идёт о покупке мёда. Данная тема является актуальной особенно в зимнее время, когда люди часто болеют простудными заболеваниями, мёд просто необходим.  Но некоторые люди боятся приобрести фальсифицированный мёд, поэтому не покупают его совсем, лишая себя тем самым очень ценного лекарства и лакомства.  

Проблема исследования: выявить  признаки отличия натурального меда от фальсификата.

Гипотеза исследования: в домашних условиях можно отличить мёд - натуральный от фальсификата.  

Объект исследования: мёд. 
Предмет исследования: показатели качества мёда.
Цель исследования: сравнить показатели качества мёда производителей Черемховского района. 
Задачи исследования: 
1.	овладеть методикой исследования качества мёда в домашних условиях; 
2.	исследовать собранные  образцы мёда и определить показатели качества; 
3.	предложить рекомендации по определению показателей качества мёда для рядового покупателя.
Методы исследования: 
теоретические:  анализ, сравнение, обобщение; 
практические: наблюдение, эксперимент. 

Практическая значимость: Разработка рекомендаций по определению качества мёда для рядового покупателя.
Изучив   различные источники информации, я узнала много нового об истории меда, о его составе, свойствах, применении и влиянии на организм,  и данную главу мы посвящаем объекту нашего исследования – мёду.  
Мёд как продукт питания.
Муниципальная научно-практическая конференция «Открытие. Успех. Перспектива»  Секция «Химия»           Определение качества мёда  разных производителей, в домашних условиях