Каждый год в мире производится около 3 миллионов тонн чая. Этого кажется, вполне достаточно. Чай может быть зеленым, черным, травяным и мятным, редким, растущем высоко в горах Китая, коллекционным и даже в пакетиках в форме пирамидок, в общем, чай также разнообразен, как и люди, которые его пьют. Изобретаются новые способы насладиться полной чайного вкуса. Чай остается для всех и каждого.
С самого появления чай был призван собирать людей вместе. Богачи и люди со средним достатком, и даже преступники, приходили в чайные сады, открывшиеся в Лондоне в XVIII веке. Следуя примеру голландцев пить чай на открытом воздухе, можно было прогуливаться, вести беседы, ужинать и наслаждаться новым напитком в небольших летних домиках. 
В 1834 году Ост-Индская компания утратила свою монополию. Налоги на чай были постепенно снижены; из Индии и Цейлона прибывал более дешевый чай, и его потребление заметно возросло. Теперь чай – волшебная смесь пользы, удовольствия и роскоши – стал доступен всем и каждому.
Актуальность темы проекта – чай напиток МИРА. Не смотря на то, что ваши вкусовые пристрастия в отношении чая могут применяться, неизмененным остается одно – чаепитие – повод не только отдохнуть, но и хорошо провести время, поболтав с друзьями за чашкой чая.
Цель: изучив информацию о чае, о свойствах чёрного и зелёного чая, дать рекомендации об употреблении этого напитка и его влиянии на здоровье человека.
Задачи:
1.Изучить историю возникновения и распространения чая в мире;
2.Узнать особенности сортов чая;
3.Понять влияние чая на здоровье человека;
4.Узнать о чайных традициях и церемониях разных стран;
5.Создать условия для развития критического мышления, творческих способностей личности.
Информационный проект по биологии "Чай от истоков до напитка Мира"