Технология приготовления:

	Очищенный картофель варят, отвар полностью сливают. Затем картофель в горячем виде протирают и смешивают с припущенным до готовности луком

Требования к качеству:
Внешний вид: картофельная масса с луком припущенным, масса хорошо перемешана
Консистенция: однородная
Цвет: продуктов, входящих с состав фарша
Вкус: умеренно соленый, картофеля, припущенного лука
Запах: продуктов, входящих в состав фарша
ИНСТРУКЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ  КАРТА