extracted_text:
УПРАЖНЕНИЕ, КАК ОДИН ИЗ СПОСОБОВ ОБУЧЕНИЯ ДЕТЕЙ С
УМЕРЕННОЙ УМСТВЕННОЙ ОТСТАЛОСТЬЮ
В семье, в учреждениях дошкольного образования (детских садах), так
же как и в течение первых школьных лет, ребёнку должны предоставляться
многообразные   и   главным   образом   игровые   возможности   для   овладения
основополагающими   сенсомоторными,   а   позднее   также   и   когнитивными
навыками (особенно в развитии ловкости тела и рук, внимания, восприятия,
запоминания,   различения,   сравнения,   определения   и   выбора   форм,   красок,
пространств, количеств, материалов и некоторых других операций, таких, как
простое   строительство   их   разных   элементов).   Ребёнку   с   умеренной
умственной   отсталостью   требуется   больше   времени   для   освоения   таких
элементарных   навыков,   чем   обычному   ребёнку.   Для   этого   используют
подражательные упражнения, автоматизация функций.
Упражнение играет особую роль там, где мыслительное и осознанное
усвоение   затруднено   или   невозможно.   Программы   функциональных
упражнений,   отвечающие   развитию   детей   с   умеренной   умственной
отсталостью, должны действовать прежде всего в сфере обучения.
Для упражнений, которые связаны с попытками чтото мастерить или во
чтото играть, должны иметься подходящие материалы и игры в достаточном
количестве, важно не упускать для упражнения соответствующие семейные и
школьные   ситуации.   Ребёнку   на   этой   ступени   надо   с   помощью
функциональных упражнений научиться учиться (базовое обучение).
Относительно дидактического применения упражнений нужно отметить
следующее: эффективность достигается благодаря повторению. Для детей с
умеренной умственной отсталостью необходимо значительное большее число
повторений,   чем   для   обычных   детей.   Логопед   должен   с   самого   начала
настроиться   на   относительно   большую   продолжительность   упражнений,
вооружиться терпением и выдержкой.
Успех   упражнения,   например,   в   самостоятельном   одевании   и
раздевании,  хождении   по   гимнастическому   бревну,  рисовании   окружности,
правильном говорении, помимо прочего, зависит от следующих факторов:
1.
Тема   усвоения   должна   настолько   соответствовать   детским
способностям, чтобы упражнение могло выполняться в основном правильно и
с наименьшим числом ошибок.
2.
Упражнение   нуждается   в   постоянной   мотивации,   к   которой
прежде всего относится как можно более скорое подтверждение результата.
«Успешные, ведущие к удовлетворяющему результату реакции, сохраняются
и укрепляются».
3.
Повторение   не   должно   охватывать   весь   материал,
  а
осуществляться   по   частям:   «Поделённое   на   части   упражнение   ведёт   к
быстрому   обучению   и   лучшему   удержанию   в   памяти   содержания   и последовательности   движений,   чем   упражнение   целиком».   Упражняйся   не
долго, но часто!
4.
Упражнения   для   детей   с   умеренной   умственной   отсталостью
требуют   точного   руководства   и   постоянного   индивидуального   контроля.
Ребёнка по возможности нужно приучать к самоконтролю и самооценке.
5.
Насколько это требуется, сложные упражнения должны члениться
на   составные   части   и   действия;   каждое   из   них   сначала   выполняется
изолированно   (например,   артикуляционные   упражнения),   затем   элементы
упражнения соединяются и включаются в целое.
6.
Ритмизированные упражнения, например, ритмическое говорение,
как правило, повышают эффективность усвоения.
Рекомендации, по обучению игре ребёнка с умеренной умственной
отсталостью.
Одно   из   проявлений   умственной   отсталости   –   инертность,   неумение
играть и отсутствия стремления к этому. Ребёнок – имбецил или совсем не
играет,   или   бессмысленно   манипулирует   игрушками.   Иногда   какиенибудь
действия   ребёнок   многократно   повторяет,   например,   качает   куклу,   возит
машину   взад   –   вперёд   и   так   далее.   При   этом   нет   сюжета   игры,   замысла.
Научить детей с умеренной умственной отсталостью играть – это значит не
только   заполнить   его   досуг.   Игра   имеет   важное   воспитательное   значение.
Если с помощью игрушек, игр удаётся развить у умственно отсталого ребёнка
потребность в игре, то это известная коррекция его личности.
1. Игрушки, которые даются ребёнку, должны подбираться в соответствии с
его развитием, с его возможностями. Мало толку от дорогих игрушек, за
целость   которых   родители   боятся.   Лучше   давать   детям   небьющиеся
игрушки. Можно научить его строить «цепочки» из разноцветных кубиков,
складывать   простые   фигурки   из   мозаики   и   строительного   материала.
Хорошо подобранные игрушки и игры, умело поставленные познавательные
задачи способствуют развитию детей, расширяют круг их знаний и умений,
развивают их мышление.
2. Время   от   времени   полезно   менять   игрушки   –   убирать   надоевшие   и
заменять их другими.
3. С ребёнком надо играть. Необходимо в процессе игры учить его правильно
относиться к различным ситуациям, пробуждать и укреплять его эмоции.
Например:  Кукла упала, «ушиблась», её нужно пожалеть; котёнок долго
гулял, замёрз – нужно напоить его молоком, погладить его, согреть.  При
условии,   если   ребёнок   правильно   сложил   рисунок   из   мозаики,   он
улыбается, то нужно поддержать в нём эту радость, похвалить его. Ребёнок
должен иметь возможность бегать, прыгать, возить игрушки, строить.
4. В   процессе   игры   нужно   приучать   ребёнка   бережно   обращаться   с
игрушками, к порядку. У него надо выработать привычку убирать игрушки
после игры. 5. Дети – имбецилы имеют свои привычки и склонности. Некоторые из них
любят возиться с бумагой: они мнут, рвут её, режут. Другие забавляются
тем,   что   открывают   водопроводные   краны,   расплёскивают   воду.   Если
родители   хотят   отучить   ребёнка   от   какогото   нежелательного   занятия,
следует переключить его интерес на чтото другое.
6. При воспитании и коррекции детей с умеренной умственной отсталостью
невозможно   отделить   игру   от   обучения.   Эти   два   процесса   тесно
взаимосвязаны.   Игра   и   игровой   материал   широко   используются   для
пробуждения   интереса   к   деятельности,   для   развития   внимания,   для
обеспечения конкретнонаглядной основы обучения и многого другого.
7. Игры можно использовать для развития познавательных процессов и речи
ребёнка.

file_name: УПРАЖНЕНИЕ.docx

intro: в данной статье говорится об упражнении как об игровой возможности овладения сенсомоторными и когнитивными навыками детьми с умственной отсталостью. Упражнения должны носить системный характер. Так же даны рекомендации по обучению игре ребенка с умеренной умственной отсталостью, для развития каких процессов можно использовать игры.

дефектология

group: Педагогика


extracted_text:
Комплексная  работа  за 1 класс
ОВЗ ( 7.2)
Фамилия, имя
Дятел
Дятел – лесная птица. Он долбит больные
деревья. Достаёт языком жуков – вредителей.
Много дятлов в лесу – деревья здоровые. Выполни задания:
Задание 1
1.Найди в тексте слово, выделенное жирным
шрифтом.
2.Подчеркни в этом слове гласные буквы.
3.Найди в тексте  и подчеркните букву С.
Задание 2
1.Прочитай.
2.Спиши слова: ОСЫ, НОС
Задание 3
1.Прочитай.
2.Подумай.
На дереве сидел 1 дятел. Прилетел ещё 1
дятел.
3.Нарисуй столько кругов, сколько дятлов
стало на дереве.
4.Запиши, сколько жуков на картинке. Задание 4
1.Прочитай
2.Подумай
3.Раскрась листья так:
Красный лист –
маленький,
Жёлтый лист –
большой.
Подумай и раскрась.
Найди на рисунке самое низкое дерево и
раскрась его.
Задание 5
Подумай и раскрась круг. Когда листьев на
деревьях нет.
Если зимой – синим цветом,
Если  летом – зелёным цветом. Дополнительные часть
Задание 6
Подумай и нарисуй.
Дятел в день лечит 1 дерево. Нарисуй столько
кругов, сколько деревьев вылечит дятел за 2
дня.
Задание 7
Подумай и обведи в круг, кто из живых существ
не умеет летать.

file_name: Итоговая комплексная работа  1 класс (ЗПР 7.2).docx

intro: Данный вид материала предназначен для проверки знаний у детей с ограниченными возможностями здоровья с задержкой психического развития  ( вариант 7.2.) Данный  вид работы следует проводить с каждым обучающимся индивидуально, что позволяет ему более успешно справиться с заданиями работы. Задания   ориентированы на особенности развития каждого ученика.  В случае использования материала  другими учителями можно вносить любые изменения в данную работу.

математика

group: Дисциплины

title: Итоговая комплексная работа за 1 класс ОВЗ (7.2)


extracted_text:
Пәні: Қазақ әдебиеті.
Сабақтың тақырыбы: Ыбырай Алтынсарин.Өмірі мен шығармашылығы.
Сабақтың мақсаты: 1.  Қазақ   даласының   дара  ұстазы  Ыбырай  Алтынсариннің
ұстаздық   жолы   мен   қазақ   даласының,   келешек   ұрпақтың   қамы   үшін   жүргізілген
еңбектері туралы білім алушыларға түсіндіру.
2. Оқушылардың шығармашылық қабілетін дамыту, ойын ашық айта білуге және
өз пікірін қорғай білуге баулу,
3.  Оқушыларды   адалдыққа,  еңбексүйгіштікке,  жақсы   жолдас   бола  білуге,  ата
аналарын сыйлауға тәрбиелеу.
Түрі: жаңа сабақ
Көрнекілігі: Ы.   Алтынсариннің   портеті.  Слайдтар,   тірексызбалар,   кестелер,
презентация, видеоролик.
Әдістәсілдер: «Сын тұрғысынан ойлау»   технологиясы, ББҮ стратегиясы, тест
тапсырмалары
Сабақтың барысы:
І. Қызығушылықты

1.
2.
ІІ.
    ояту
Студенттермен шағын диалог құру;
Сабақтың мақсатын айту.
 Үй   жұмысын   тексеру:  А.Құнанбаевтың   өмірі   мен   шығармашылығын
қорытындылау, Абай өлеңдері
3.1.   Абай   Құнанбаевтың   өмірі   мен   шағрамашылығын   бекіту   мақсатын
студенттерге үш  түрлі деңгейде жасалған  тест сұрақтары таратылады.
3.2.   Абай   өлеңдері   (әр   студенттің   жаттап   келген   өлеңдері   тыңдалып,   жеке
бағаланады.)
         ІІІ. Жаңа сабақ:
«ББҮ стратегиясы» .
Білемін
Білгім келеді?
Үйрендім
3.1. Ы.Алтынсарин өмірімен таныстыру. (презентация арқылы)
Ыбырай Алтынсарин (1841 – 1889)
Ыбырай   Алтынсарин   –   қазақ   балалар   әдебиетінің   атасы,   ұлы   ұстаз.   Ыбырай
Алтынсарин   1841  жылы   Қостанай   облысы,   Қостанай   ауданында   дүниеге   келген.  Өз
әкесі Алтынсары 4 – жасар кезінде қайтыс болады да, Ыбырай атасы Балқожа бидің
тәрбиесінде   өседі.   1844   жылы   Орынборда   қазақ   балаларына   арналған   жеті   жылдық
мектеп ашу туралы патша ережесі бекітіледі. Балқожа би осы ашылмақ мектепке 1846
жылы бес жасар немересі Ыбырайды жазғызып қояды. 1850 жылы 23 тамызда орыс –
қазақ мектебі ашылып, қазақтан 30 бала алынады, солардың бірі Ыбырай болады. Қазақ
балаларын орысша оқыту арқылы олардан қазақ даласын билейтін патша шенеуктеріне
көмекші әкімдер даярлау мақсатымен ашылған мектепке Балқожа би де немересін осы
үмітпен   берген.   Бірақ   Ыбырай   мектепті   жан   –   жақты   білім   алуға   пайдаланған.
Сондықтан   ол   сабақты   ерекше   ынтамен   оқиды.   Сөйтіп,   мектепті   1857   жылы   «өте
жақсы» деген бағамен бітіреді.
Жаңа сөздермен танысу: Ұстаз – учитель
Ағартушы – просветитель
Шығармашылық  творчество
Әдеби  литературный
Өлең  стих
Жазушы писатель
Мақсат – цель, мечта,
Бейнелеу  изображение
 Оқу – читать
Мазмұн  содержание
 Хронологиялық кесте “Жылдар сөйлейді”
ІV.Ой қозғау
4.1. Ы. Алтынсариннің «Әке мен бала» әңгімесінің мультфильм ретінде түсірілген
бейне видеоны көрсету;
4.2.   Топта   оқитын   білім   алушылардың   ерекшеліктерін,   ойөрістерін   ескере
отырып, ой қозғау.
4.3.   Білім   алушылардың   мүмкіндіктерін   ескере   отырып   келесі   тапсырмалар
бойынша бүгінгі материалды игерту;
Коляй Мадияр   әңгімені толық мазмұндау, автордың ойын ашу;
Руссков.Е., Куликов Е., Поляков А.,– баланың ісәрекетін әңгімелеу;
Батеев Д., Кочергин Н., Затеев Д. әкенің ісәрекетін әңгімелеу
V. Сабақты бекіту.
«ББҮ» стратегиясына оралу.
Не білдік? Не үйрендік? (Кестені толтыру)
VІ. Сабақты қорытындылау:
Өткен   материалды   бекіту   мақсатында   тігінен   Алсынсарин   деп   жазылған   сөз
жұмбақ шешу (он әріпке автордың жеке өміріне, шығармашылығына қатысты сұрақтар
қосу   арқылы   бүгінгі   өткен   сабақ   бойынша   білім   алушылардың   білімдерін   жүйелеп,
бекіту көзделеді.)
Сөзжұмбақ сұрақтары:
1.
2.
3.
4.
Ы.Алтынсариннің атасының аты....(БАЛҚОЖА)
Ы.Алтынсарин 1859 жылы өз елінде қандай қызмет атқарады? (ТІЛМАШ)
«Әке ман бала» әңгімесінде әкесі не тауып алды? (ТАҒА)
1850   жылы   тоғыз   жасар   Ыбырай   қабылданған   орысқазақ   мектебі   қай
қалада ашылды? (ОРЫНБОР)
Ы. Алтынсарин қай облыста дүниеге келді? (ҚОСТАНАЙ)
1879 жылы Торғай облысы мектептеріне қай қызметке тағайындалады?
Ы.Алтынсарин ...........(АҒАРТУШЫ)
1864 жылы қай қаладан мектеп ашады? (ТОРҒАЙ)
Литература қазақша (ӘДЕБИЕТ)
5.
6.
7.
8.
9.
10. Ы.Алтынсариннің өлеңі............ (ӨЗЕН)
VІІ. Бағалау 
Әр   білім   алушының   тақырыпқа   деген   қызығушылығын,   белсенді   қатысу
ынталарын   ескере   отырып   бағалау.   (ауызша   және   жазбаша   орындаған   жұмыстарын
ескеріп, бүгінгі сабаққа екі баға қою)
VІІІ: Үйге тапсырма:


Ы.Алтынсарин өмірі мен шығармашылығын оқу, мазмұндау.
Кезкелген өлеңін жаттау.

file_name: 2019 ашык сабак.docx

intro: открытый урок про жизнь и творчество Ыбырай Алтынсарина, где я использовала различные методы и элементы технологии обучения. Очень радует то что студенты были заинтересованы и активно участвовали во всех этапах урока. Цель достигнута открытый урок проводилось в группе 17 КМ

title: Ы.Алтынсариннің өмірі мен шығармашылығы


extracted_text:
«Рассмотрено»
на заседании МО
учителей
протокол №
от «              »2018г.
«Согласовано»
Зам. директора по УВЧ
Чиндяева С. Н.
«              »2018г.
«Утверждаю»
Директор школы
 Л.П.Бострикова.
«                    »2018г.
Приказ №
от «                   »2018г.
Рабочая программа
Наименование курса: по профессиональной подготовке
                                                   «Повар»10 класс
Уровень образования  базовый
Учитель: Романова Н.А.
Срок реализации программы – 201819 учебный год
Количество часов по учебному плану: 136 (4часа в неделю)
Планирование составлено на основе программы основы кулинарии.
Издательство центра «Просвещение»
 Авторы: В.И. Ермакова. (1993)
Редактор учебника: Е.С.Забалуева.
Рабочую программу   составила: Романова Н.А. области»;
Рабочая программа для организации обучения учащихся 10 классов по профессии «Повар» составлен на основе
Закона РФ «Об образовании»,
Государственного стандарта начального профессионального образования Российской Федерации ОСТ 9 ПО
Закона «Об образовании Ульяновской
Учебный план направлен на подготовку учащихся10  классов для получения необходимых знаний, умений и навыков по
профессии «Повар» и рассчитан на два года обучения.
 После окончания курса обучения учащиеся получают профессию «Повар 2го разряда».
Учебный план соответствует целям и задачам обучения в соответствии с образовательной программой, направлен на
повышение   качества   образования   с   прочной   гарантией   коммуникабельности,   конкурентоспособности   и
востребованности выпускников на рынке труда.
Учащиеся   овладевают   знаниями   по   рецептуре   и   технологии   приготовления   полуфабрикатов,   блюд   и   кулинарных
изделий;   взаимозаменяемости   продуктов;   изменениях,   происходящих   в   процессе   кулинарной   обработки   сырья;
товароведной характеристике сырья; приемах и последовательности технологических операций при его кулинарной
обработке.
 Учатся соблюдать санитарно гигиенические требования при производстве кулинарной продукции; изучают условия и
сроки   хранения   и   реализации   продукции;   органолептическим   методом   оценивать   качество   продуктов;   признаки
недоброкачественности блюд и кулинарных изделий,
 способы устранения пороков в готовой кулинарной продукции; осознавать ответственность за выполняемую работу. На первом году обучения учащиеся изучают правила личной гигиены повара, санитарные требования к оборудованию,
инвентарю и посуде, значении пищевых веществ для организма человека, о процессе пищеварения и усвояемости пищи
( предмет «Физиология питания, санитария и гигиена»); узнают о классификации предприятий общественного питания,
требованиям, предъявляемым к планировке предприятия, к размещению оборудования в цехах, сервировке столов,
организации снабжения предприятий сырьем и товарами, изучая предмет «Организация производства и обслуживания
на предприятиях общественного питания».
К концу первого полугодия переходим к изучению предметов:
«Оборудование предприятий общественного питания» (механическое) учащиеся овладевают знаниями о назначении
оборудования, его устройстве, правилах безопасной работы с ним.
«Кулинария (основы)» на первом году обучения учащиеся изучают механическую кулинарную обработку овощей,
рыбы и мяса и приготовление полуфабрикатов.
«Товароведение   пищевых   продуктов»  дает  учащимся  знания  по  товароведной  характеристике  сырья  и  продуктов;
пищевой,   биологической   и   энергетической   ценности   пищевых   продуктов,   качеству   продуктов   и   методах   оценки
качества, сроках и условиях хранения пищевых продуктов, правилах составления меню.
Продолжается   изучение   предмета   «Оборудование   предприятий   общественного   питания»,
  но   теперь
назначение.устройство   и   правила   безопасной   работы   теплового   и   холодильного   оборудования,   способы   экономии
топлива и электроэнергии, оказание первой помощи при несчастных случаях.
Практическое   обучение   учащихся   проходит   на   всем   протяжении   образовательного   процесса.   На   этих   занятиях
учащиеся отрабатывают приемы и навыки по очистке и нарезке овощей, по первичной обработке рыбы и приготовлению
из нее полуфабрикатов, по приготовлению котлетной массы из мясного фарша и изделий из нее, учатся варить супы,
соусы, каши, макаронные изделия, готовить салаты и винегреты, порционировать блюда и обслуживать посетителей.
Организацию образовательного процесса по теоретическому обучению осуществляет преподаватель:
 Романова Н.А Практическое обучение учащихся обеспечивает мастер производственного обучения:
Романова Н.А.
Обучение   ведется   по   учебникам,   рекомендованным   Министерством   образования   РФ,   используются   технические
средства обучения, материалы, инструкционные карты.
Учебный план включает наименование дисциплин, общее количество часов и в том числе часы теории, лабораторно
практических занятий и контрольные работы.
Выполненное количество часов по плану служит основанием для выдачи выпускникам документ об уровне образования
и квалификации.
Программа   предусматривает  2х   ступенчатое   обучение   с  присвоением   разрядов   соответствующей   квалификации   с
присвоением 2ой ступени.
Итоговая аттестация экзамен.
Профессиональная характеристика.
Профессия «Повар»
Виды профессиональной деятельности
Обучающийся должен уметь:
Рассчитывать   энергетическую   ценность   пищевых
продуктов;
  не   допускать   пищевых   отравлений,
соблюдать   личную   гигиену;   выполнять   санитарные
требования,
  пищевое
законодательство.
  выполнять   санитарно

основы

профессиональной
Теоретические
деятельности.
Обучающийся должен знать:
Общие   понятия   о   физиологии   питания,   санитарии   и
гигиене. Понятие о процессе пищеварения и усвояемости
  Понятия   о
пищи,
микроорганизмах,
  пищевых
отравлениях и глистных заболеваниях. Основные сведения
  пищевых   инфекциях,
  обмене   веществ,
  режиме. Санитарнопищевое
гигиене   и   санитарии.
о
законодательство.
Классификацию   предприятий   общественного   питания.
Уровень   и   виды   услуг.
  Организацию   снабжения
  Требования   к   производственным
предприятий.
помещениям.
  Организацию   работы   цехов.
  Формы
обслуживания посетителей.
Механическую   кулинарную   обработку   продуктов,
основные   приёмы.
  Приёмы   тепловой   кулинарной
обработки   продуктов.  Технологию   приготовления   супов,
соусов, блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных
изделий,   овощей,   рыбы   и   морепродуктов,   мяса,   мясных
продуктов, сельскохозяйственной птицы. Технологический
процесс приготовления и отпуска блюд из яиц и творога,
холодных   блюд   и   закусок   из   рыбы,   мяса   и   других
продуктов,   бутербродов,   сладких   блюд   и   горячих
напитков.   Рецептуры,   требования   к   качеству,   условия   и
сроки хранения.

Организовать
  место,
весоизмерительным   оборудованием,
посетителей.
рабочее

пользоваться
  обслуживать
Вести   технологический   процесс   механической
кулинарной   обработки   сырья.   Готовить   блюда   и
кулинарные изделия. Выполнять порционирование блюд
и раздачу блюд массового спроса. Определять качество
приготавливаемой   пищи.   Предупреждать   и   устранять
возможные её недостатки
Органолептически оценивать качество различных групп
продовольственных  товаров.  Определять  вид вкусовых
продуктов.   Правильно   хранить   вкусовые   продукты.
группы
Рационально   использовать
продовольственных
кулинарии.
Предотвращать   поступление   в   пищу   некачественных,
вредных для здоровья продуктов и товаров.
Эксплуатировать механическое оборудование, тепловое и Правила эксплуатации оборудования и безопасность труда,
Понятие   о   товаре   и   товароведении,   о   пищевой,
биологической,
  энергетической   и   физиологической
ценности пищевых продуктов. Группы продовольственных
товаров, использование в кулинарии. Качество продуктов
и   методы   его   оценки:   прием   продуктов   и   сырья   по
количеству и качеству, методы оценки качества.
  различные
товаров
в холодильное. Соблюдать правила техники безопасности и
промышленной экологии. Оказывать  первую помощь при
несчастных случаях.
Пользоваться   Сборником   рецептур   блюд   и   кулинарных
изделий, рассчитывать количество сырья по нормативам,
документально оформлять отпуск продуктов и сырья на
производство.
!
способы   экономного   расходования   энергии   и   топлива.
Назначение,   устройство   и   принцип   работы   оборудования
предприятий общественного питания. Законодательство по
охране   труда   и  промышленной   экологии.  Меры   пожарной
безопасности.
  общие   принципы
Понятие   о бухгалтерском   учёте,
  понятие
организации   учёта   на   производстве,
о ценообразовании и   калькуляции   на   предприятиях
общественного питания, учёт сырья и готовой продукции на
производстве.
Критерии оценивания устных ответов, выполненных контрольных и самостоятельных работ учащимися группы
«Повар».
Примерные нормы оценки устных ответов:
Отметка «5» ставится, если учащийся полностью усвоил учебный материал, может изложить его своими словами.
Использует при этом специальную терминологию, правильно и обстоятельно отвечает на дополнительные вопросы
преподавателя.
Отметка «4» ставится, если учащийся в основном усвоил учебный материал, допускает незначительные ошибки в его
изложении, пользуется специальными терминами, правильно отвечает на дополнительные вопросы.
Отметка «3» ставится, если учащийся не усвоил существующую часть учебного материала, допускаются значительные
ошибки   в   его   изложении,   не   использует   специальную   терминологию,   слабо   отвечает   на   дополнительные   вопросы
преподавателя
Отметка   «2»   ставится,   если   учащийся   полностью   не   усвоил   учебный   материал,   не   может   изложить   его   своими
словами, не использует специальные термины, не может ответить на дополнительные вопросы преподавателя.
Примерные нормы оценки качества выполнения контрольных и самостоятельных работ: Отметка   «5». Контрольная   (КР)   или   самостоятельная   (СР)   работа   выполнена   в   полном   объёме   с   соблюдением
необходимой   последовательности.   Учащийся   работает   полностью   самостоятельно.   Показывает   необходимые
теоретические   знания,   умения   и   навыки.   Работа   оформлена   аккуратно,   в   наиболее   оптимальной   для   фиксации
результатов форме.
Отметка «4». КР или СР выполняется в полном объёме и самостоятельно. Допускается отклонения от необходимой
последовательности   выполнения,   не   влияющие   на   правильность   конечного   результата.   Работа   показывает   знания
учащегося основного теоретического материала, необходимые для самостоятельного выполнения задания.
Отметка   «3». КР   или   СР   выполняется   и   оформляется   учащимся   при   помощи   преподавателя   или   хорошо
подготовленных и уже выполнивших на «отлично» данную работу учащихся. На выполнение работы затрачивается
много   времени.   Учащийся   показывает   знания   теоретического   материала,   но   испытывает   затруднение   при
самостоятельной работе со статистическими материалами.
Отметка   «2». Выставляется   в   том   случае,   когда   учащийся   не   подготовлен   к   выполнению   контрольной   работы.
Полученные результаты не позволяют сделать правильных выводов и полностью расходятся с поставленной целью.
Показано   плохое   знание   теоретического   материала.   Руководство   и   помощь   со   стороны   преподавателя   и   хорошо
подготовленных учащихся неэффективны по причине плохой подготовки учащегося.
Критерии оценки качества выполнения
лабораторнопрактических работ по профессии «Повар».
Отметка «5» ставится, если:
∙  Полностью соблюдались правила трудовой дисциплины;
∙  Правильно организовано рабочее место:
∙  Работа выполнялась самостоятельно;
∙  Были полностью соблюдены правила техники безопасности;
∙  Отношение к труду  добросовестное, к инструментам и оборудованию  бережное, экономное;
∙  Задание выполнено в полном объёме и в установленный срок.
Отметка «4» ставится, если: Работа выполнялась самостоятельно, были допущены незначительные ошибки в планировании труда, в организации
рабочего   места,   но   исправлялись   самостоятельно,   полностью   выполнялись   правила   трудовой   и   технологической
дисциплины, правила техники безопасности. Норма времени недовыполнена на 510%.
Отметка «3» ставится, если:
Самостоятельность   в   работе   была   низкой,   допущены   нарушения   в   организации   рабочего   места,   ,   трудовой   и
технологической дисциплины, но ошибки исправлялись после замечаний учителя, работа выполнена со значительными
нарушениями требований. Норма времени недовыполнена на 25%.
Отметка «2» ставится, если:
Самостоятельность   в   работе   отсутствовала,   допущены   грубые   нарушения   правил   техники   безопасности,   которые
повторялись после замечаний учителя, заданная работа выполнена с грубыми нарушениями или допущен брак. Норма
времени недовыполнена на 50%.

Настоящая рабочая программа разработана применительно к учебной «Программе профессиональной подготовки
учащихся   10   классов   по   профессии   «повар».   Календарнотематический   план   составлен   в   соответствии   с   рабочей
программой
 « Повар».от  30.08.16    г
Данная   рабочая   программа   ориентирована   на   использование   следующих   учебников,   учебных   и   учебно
методических пособий:
Для учащихся и учителя.
В.И.Ермакова. Москва «Просвещение»1993г.(основы кулинарии)
Сборник рецептур для предприятий О.П. Москва. ООО «Дом Славянской книги» 1012г. Чудеса выпечки. «коллекция лучших рецептов» ООО «Издательство –Эксмо» 2008г.
Украшаем блюда.г.Белгород 2013г.
Главной целью школьного образования :
Является   развитие   ребенка   как   компетентной   личности   путем   включения   его   в   различные   виды   ценностной
человеческой   деятельности:   учеба,   познания,   коммуникация,   профессиональнотрудовой   выбор,   личностное
саморазвитие, ценностные ориентации, поиск смыслов жизнедеятельности. С этих позиций обучение рассматривается
как процесс овладения не только определенной суммой знаний и системой соответствующих умений и навыков, но и
как   процесс   овладения   компетенциями.   Это   определило цели обучения   по   курсу   начальной   профессиональной
подготовки по профессии «повар»:
– освоение знаний об отраслевом делении современного производства, ведущих отраслях производства в регионе;
о распространенных видах работ на региональном рынке труда; о планировании профессиональной карьеры и путях
приобретения профессии; –   овладение   умениями   применять   методы   индивидуальной,   коллективной   и   творческой   деятельности   при
разработке   и   создании   продуктов   труда;   соотносить   свои   намерения   и   качества   личности   с   требованиями,
предъявляемыми к специалисту соответствующей профессией;
–  развитие способности  к  самостоятельному  поиску  и  решению   практических  задач   в сфере  технологической
деятельности; профессионально значимых качеств для будущей трудовой деятельности; навыков активного поведения
на рынке труда и образовательных услуг;
–   воспитание   ответственного   отношения,   инициативности   и   творческого   подхода   к   трудовой   деятельности;
культуры поведения на рынке труда и образовательных услуг;
– подготовка к продолжению обучения в системе непрерывного профессионального образования.
На   основании   требований   государственного   образовательного   стандарта   2010   г.   в   содержании   календарно
тематического   планирования   предполагается   реализовать   актуальные   в   настоящее   время   компетентностный,
личностно ориентированный, деятельностный подходы, которые определяютзадачи обучения:
–   приобретение   знаний   о   технике   и   технологиях   в   современном   обществе,   о   тенденциях   их   развития,   о
рациональных приемах ручной и машинной обработки продуктов, о защите прав потребителей;
– овладение способами деятельностей в организации трудового процесса, подготовке и оснащении рабочего места,
обеспечении безопасности труда, в способах приготовлении блюд и организации массового производства, в составлении
технологических схем и технологических карт приготовления блюд, в формировании профессиональных планов и в
выборе профессии;
–   освоение   учебноисследовательских,   информационнокоммуникативной,   социальнотрудовой,   эмоционально
ценностной компетенций.
Компетентностный подход:
 Определяет следующие особенности предъявления содержания образования: оно представлено в виде модулей,
обеспечивающих   формирование   компетенций.   Здесь   представлены   дидактические   единицы,   обеспечивающие
совершенствование навыков профессиональной подготовки по профессии «повар».
Это содержание обучения является базой для развития социальнотрудовой компетенции учащихся. Принципы отбора содержания связаны с преемственностью целей образования на различных ступенях и уровнях
обучения,
Профессиональная подготовка по профессии «повар» включает подготовку учащихся к осознанному выбору путей
продолжения образования и будущей профессиональной деятельности вне школы.
Согласно   действующему   в   образовательном   учреждении   учебному   плану   и   с   учетом   направленности   классов
рабочая   программа   предполагает   профессиональное   обучение   в   объеме   136 часа,   в   том   числе   производственную
практику.
Дидактическая модель обучения и педагогические средства отражают модернизацию основ учебного процесса, их
переориентацию   на   достижение   конкретных   результатов   в   виде   сформированных   умений   и   навыков   учащихся,
обобщенных   способов   деятельности.   Формирование   целостных   представлений   о профессии   повара будет
осуществляться   в   ходе   творческой   деятельности   учащихся   на   основе   личностного   осмысления   опыта   известных
поваров в общественном питании.
Особое   внимание   уделяется   познавательной   активности   учащихся,   их   мотивированности   к   самостоятельной
учебной работе.
ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ
Кол-во
часов по
рабочей
програм
Количеств
о теории
Количеств
практичес
о Вводное занятие.
 Что и как надо есть, или необходимые сведения о физиологии питания .
Как подготовить овощи грибы, крупы и макаронные изделия
Как почистить и разделать рыбу
Как разделывают мясо.
Тепловая обработка продуктов
Овощные блюда и гарниры.
Повторение
ме
2
16
24
24
16
40
14
ких работ
6
16
12
8
20
14
2
10
8
12
8
20
---
Итого;
136
Часов.
Тематическое планирование по технологии –повар на 20182019 учебный год № пп
Наименование раздела
программы
Тема урока.
10класс.
Колво
час.
.
1
Вводное занятие.
Вводное занятие/           Инструктаж
по охране труда.
Что и как надо есть, или
необходимые сведения о
физиологии питания
Биологическое значение пищи и
 ее химический состав
2
.
Как   подготовить   овощи
грибы,
и
макаронные изделия.
крупы

34
56
 Основы рационального питания.
Овощи и грибы.
Крупы, бобовые и макаронные
изделия.
2
2
2
4
8
8
Дата
Провидение
факт.
теория
практика
2
2
4
2
4
2
4
План.
05,09,18
05,09,18
06,09.18
06,09,18
12,09,18
12,09,18
13,09,18
13,09,18
19,09,18
19,09,18
20,09,18
20,09,18
26,09,18
26,09,18
27,09,18
27,09,18
03,10,18
03,10,18
04,10,18 78
Как почистить и разделать
рыбу.
Чешуйчатая рыба.
8
910
Бесчешуйчатая   рыба   с   костным
скелетом и осетровые
8
1112
Изделия из рубленной массы.
13
Как разделывают мясо.
Первичная обработка мяса.
8
4
04,10,18
10,10,18
10,10,18
11,10,18
11,10,18
17,10,18
17,10,18
18,10,18
18,10,18
24,10,18
24,10,18
25,10,18
25,10,18
07,11,18
07,11,18
08,11,18
2
2
4
2
6
6
4
2 14
15
16
17
18
19
20
Говядина .
Баранина и свинина
Изделия из рубленой массы.
Субпродукты
Домашняя птица.
Тепловая
продуктов

обработка
Первые   блюда.   Виды   бульона.
Правила варки.
Заправочные супы.
4
4
4
4
4
4
4
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2 21
22
23
24
25
26
Супы –пюре.
Молочные супы.
Овощные
гарниры.
  блюда
  и
Блюда   из   жареных   овощей   и
грибов.
Блюда   из   тушеных   овощей   и
грибов.
Блюда   из   запеченных   овощей   и
грибов.
Блюда из отварных и припущенных
овощей
4
4
4
4
4
4
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2 27
Соусы
Соусы с мукой.
28
29
30
31
32
Сладкие соусы
Соусы без муки.
Прозрачные  супы.
Холодные супы.
Сладкие супы
4
4
4
4
4
4
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2 33
Повторение
Повторение пройденного
материала. Субпродукты .
34
всего: 136 часов.

пройденного
Повторение
материала.
Блюда   из   жареных   овощей   и
грибов.
4
4
4
4

intro: Программа по профессиональной подготовке "Повар" 10 класс включает в себя общее понятие о физиологическом питании, о процессе пищеварения. Ученики изучают первичную обработку овощей, рыбы, мяса. Проходят курс приготовления первых и вторых блюд. Они изучают технологические карты и учатся составлять меню.


extracted_text:
«Рассмотрено»
на заседании МО
учителей
протокол №
от «                 »2018г.
«Согласовано»
Зам. директора по УВЧ
Чиндяева С. Н.
«                    »2018г.
«Утверждаю»
Директор школы
 Л.П.Бострикова.
«                 »2018г.
Приказ №
от «             »2018г.
Рабочая программа
Наименование курса: по профессиональной подготовке
                                                   «Повар»11 класс
Уровень образования  базовый
Учитель: Романова Н.А.
Срок реализации программы – 201819 учебный год
Количество часов по учебному плану: 170 (5часа в неделю)
Планирование составлено на основе программы основы кулинарии.
Издательство центра «Просвещение»
 Авторы: В.И. Ермакова. (1993)
Редактор учебника: Е.С.Забалуева.
Рабочую программу   составила: Романова Н.А. области»;
Рабочая программа для организации обучения учащихся 11 классов по профессии «Повар» составлен на основе
Закона РФ «Об образовании»,
Государственного стандарта начального профессионального образования Российской Федерации ОСТ 9 ПО
Закона «Об образовании Ульяновской
Учебный план направлен на подготовку учащихся11 классов для получения необходимых знаний, умений и навыков по
профессии «Повар» и рассчитан на два года обучения.
 После окончания курса обучения учащиеся получают профессию «Повар 2го разряда».
Учебный план соответствует целям и задачам обучения в соответствии с образовательной программой, направлен на
повышение   качества   образования   с   прочной   гарантией   коммуникабельности,   конкурентоспособности   и
востребованности выпускников на рынке труда.
Учащиеся   овладевают   знаниями   по   рецептуре   и   технологии   приготовления   полуфабрикатов,   блюд   и   кулинарных
изделий;   взаимозаменяемости   продуктов;   изменениях,   происходящих   в   процессе   кулинарной   обработки   сырья;
товароведной характеристике сырья; приемах и последовательности технологических операций при его кулинарной
обработке.
 Учатся соблюдать санитарно гигиенические требования при производстве кулинарной продукции; изучают условия и
сроки   хранения   и   реализации   продукции;   органолептическим   методом   оценивать   качество   продуктов;   признаки
недоброкачественности блюд и кулинарных изделий,
 способы устранения пороков в готовой кулинарной продукции; осознавать ответственность за выполняемую работу. На первом году обучения учащиеся изучают правила личной гигиены повара, санитарные требования к оборудованию,
инвентарю и посуде, значении пищевых веществ для организма человека, о процессе пищеварения и усвояемости пищи
( предмет «Физиология питания, санитария и гигиена»); узнают о классификации предприятий общественного питания,
требованиям, предъявляемым к планировке предприятия, к размещению оборудования в цехах, сервировке столов,
организации снабжения предприятий сырьем и товарами, изучая предмет «Организация производства и обслуживания
на предприятиях общественного питания».
К концу первого полугодия переходим к изучению предметов:
«Оборудование предприятий общественного питания» (механическое) учащиеся овладевают знаниями о назначении
оборудования, его устройстве, правилах безопасной работы с ним.
«Кулинария (основы)» на первом году обучения учащиеся изучают механическую кулинарную обработку овощей,
рыбы и мяса и приготовление полуфабрикатов.
«Товароведение   пищевых   продуктов»  дает  учащимся  знания  по  товароведной  характеристике  сырья  и  продуктов;
пищевой,   биологической   и   энергетической   ценности   пищевых   продуктов,   качеству   продуктов   и   методах   оценки
качества, сроках и условиях хранения пищевых продуктов, правилах составления меню.
Продолжается   изучение   предмета   «Оборудование   предприятий   общественного   питания»,
  но   теперь
назначение.устройство   и   правила   безопасной   работы   теплового   и   холодильного   оборудования,   способы   экономии
топлива и электроэнергии, оказание первой помощи при несчастных случаях.
Практическое   обучение   учащихся   проходит   на   всем   протяжении   образовательного   процесса.   На   этих   занятиях
учащиеся отрабатывают приемы и навыки по очистке и нарезке овощей, по первичной обработке рыбы и приготовлению
из нее полуфабрикатов, по приготовлению котлетной массы из мясного фарша и изделий из нее, учатся варить супы,
соусы, каши, макаронные изделия, готовить салаты и винегреты, порционировать блюда и обслуживать посетителей.
Организацию образовательного процесса по теоретическому обучению осуществляет преподаватель:
 Романова Н.А Практическое обучение учащихся обеспечивает мастер производственного обучения:
Романова Н.А.
Обучение   ведется   по   учебникам,   рекомендованным   Министерством   образования   РФ,   используются   технические
средства обучения, материалы, инструкционные карты.
Учебный план включает наименование дисциплин, общее количество часов и в том числе часы теории, лабораторно
практических занятий и контрольные работы.
Выполненное количество часов по плану служит основанием для выдачи выпускникам документ об уровне образования
и квалификации.
Программа   предусматривает  2х   ступенчатое   обучение   с  присвоением   разрядов   соответствующей   квалификации   с
присвоением 2ой ступени.
Итоговая аттестация экзамен.
Профессиональная характеристика.
Профессия «Повар»
Виды профессиональной деятельности
Обучающийся должен уметь:
Рассчитывать   энергетическую   ценность   пищевых
продуктов;
  не   допускать   пищевых   отравлений,

основы

Теоретические
деятельности.
Обучающийся должен знать:
Общие   понятия   о   физиологии   питания,   санитарии   и
гигиене. Понятие о процессе пищеварения и усвояемости
профессиональной соблюдать   личную   гигиену;   выполнять   санитарные
требования,
  пищевое
законодательство.
  выполнять   санитарно

Организовать
  место,
весоизмерительным   оборудованием,
посетителей.
рабочее

пользоваться
  обслуживать
Вести   технологический   процесс   механической
кулинарной   обработки   сырья.   Готовить   блюда   и
кулинарные изделия. Выполнять порционирование блюд
и раздачу блюд массового спроса. Определять качество
приготавливаемой   пищи.   Предупреждать   и   устранять
возможные её недостатки
Органолептически оценивать качество различных групп
продовольственных  товаров.  Определять  вид вкусовых
продуктов.   Правильно   хранить   вкусовые   продукты.
группы
Рационально   использовать
продовольственных
кулинарии.
Предотвращать   поступление   в   пищу   некачественных,
  различные
товаров
в

  режиме.
  обмене   веществ,
  пищевых   инфекциях,
гигиене   и   санитарии.
пищи,
  Понятия   о
микроорганизмах,
  пищевых
отравлениях и глистных заболеваниях. Основные сведения
о
  Санитарнопищевое
законодательство.
Классификацию   предприятий   общественного   питания.
Уровень   и   виды   услуг.
  Организацию   снабжения
  Требования   к   производственным
предприятий.
помещениям.
  Организацию   работы   цехов.
  Формы
обслуживания посетителей.
Механическую   кулинарную   обработку   продуктов,
основные   приёмы.
  Приёмы   тепловой   кулинарной
обработки   продуктов.  Технологию   приготовления   супов,
соусов, блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных
изделий,   овощей,   рыбы   и   морепродуктов,   мяса,   мясных
продуктов, сельскохозяйственной птицы. Технологический
процесс приготовления и отпуска блюд из яиц и творога,
холодных   блюд   и   закусок   из   рыбы,   мяса   и   других
продуктов,   бутербродов,   сладких   блюд   и   горячих
напитков.   Рецептуры,   требования   к   качеству,   условия   и
сроки хранения.
Понятие   о   товаре   и   товароведении,   о   пищевой,
биологической,
  энергетической   и   физиологической
ценности пищевых продуктов. Группы продовольственных
товаров, использование в кулинарии. Качество продуктов
и   методы   его   оценки:   прием   продуктов   и   сырья   по вредных для здоровья продуктов и товаров.
количеству и качеству, методы оценки качества.
Эксплуатировать механическое оборудование, тепловое и
холодильное. Соблюдать правила техники безопасности и
промышленной экологии. Оказывать  первую помощь при
несчастных случаях.
Пользоваться   Сборником   рецептур   блюд   и   кулинарных
изделий, рассчитывать количество сырья по нормативам,
документально оформлять отпуск продуктов и сырья на
производство.
!
Правила эксплуатации оборудования и безопасность труда,
способы   экономного   расходования   энергии   и   топлива.
Назначение,   устройство   и   принцип   работы   оборудования
предприятий общественного питания. Законодательство по
охране   труда   и  промышленной   экологии.  Меры   пожарной
безопасности.
  общие   принципы
Понятие   о бухгалтерском   учёте,
организации   учёта   на   производстве,
  понятие
о ценообразовании и   калькуляции   на   предприятиях
общественного питания, учёт сырья и готовой продукции на
производстве.
Критерии оценивания устных ответов, выполненных контрольных и самостоятельных работ учащимися группы
«Повар».
Примерные нормы оценки устных ответов:
Отметка «5» ставится, если учащийся полностью усвоил учебный материал, может изложить его своими словами.
Использует при этом специальную терминологию, правильно и обстоятельно отвечает на дополнительные вопросы
преподавателя.
Отметка «4» ставится, если учащийся в основном усвоил учебный материал, допускает незначительные ошибки в его
изложении, пользуется специальными терминами, правильно отвечает на дополнительные вопросы.
Отметка «3» ставится, если учащийся не усвоил существующую часть учебного материала, допускаются значительные
ошибки   в   его   изложении,   не   использует   специальную   терминологию,   слабо   отвечает   на   дополнительные   вопросы
преподавателя Отметка   «2»   ставится,   если   учащийся   полностью   не   усвоил   учебный   материал,   не   может   изложить   его   своими
словами, не использует специальные термины, не может ответить на дополнительные вопросы преподавателя.
Примерные нормы оценки качества выполнения контрольных и самостоятельных работ:
Отметка   «5». Контрольная   (КР)   или   самостоятельная   (СР)   работа   выполнена   в   полном   объёме   с   соблюдением
необходимой   последовательности.   Учащийся   работает   полностью   самостоятельно.   Показывает   необходимые
теоретические   знания,   умения   и   навыки.   Работа   оформлена   аккуратно,   в   наиболее   оптимальной   для   фиксации
результатов форме.
Отметка «4». КР или СР выполняется в полном объёме и самостоятельно. Допускается отклонения от необходимой
последовательности   выполнения,   не   влияющие   на   правильность   конечного   результата.   Работа   показывает   знания
учащегося основного теоретического материала, необходимые для самостоятельного выполнения задания.
Отметка   «3». КР   или   СР   выполняется   и   оформляется   учащимся   при   помощи   преподавателя   или   хорошо
подготовленных и уже выполнивших на «отлично» данную работу учащихся. На выполнение работы затрачивается
много   времени.   Учащийся   показывает   знания   теоретического   материала,   но   испытывает   затруднение   при
самостоятельной работе со статистическими материалами.
Отметка   «2». Выставляется   в   том   случае,   когда   учащийся   не   подготовлен   к   выполнению   контрольной   работы.
Полученные результаты не позволяют сделать правильных выводов и полностью расходятся с поставленной целью.
Показано   плохое   знание   теоретического   материала.   Руководство   и   помощь   со   стороны   преподавателя   и   хорошо
подготовленных учащихся неэффективны по причине плохой подготовки учащегося.
Критерии оценки качества выполнения
лабораторнопрактических работ по профессии «Повар».
Отметка «5» ставится, если:
∙  Полностью соблюдались правила трудовой дисциплины;
∙  Правильно организовано рабочее место:
∙  Работа выполнялась самостоятельно;
∙  Были полностью соблюдены правила техники безопасности;
∙  Отношение к труду  добросовестное, к инструментам и оборудованию  бережное, экономное; ∙  Задание выполнено в полном объёме и в установленный срок.
Отметка «4» ставится, если:
Работа выполнялась самостоятельно, были допущены незначительные ошибки в планировании труда, в организации
рабочего   места,   но   исправлялись   самостоятельно,   полностью   выполнялись   правила   трудовой   и   технологической
дисциплины, правила техники безопасности. Норма времени недовыполнена на 510%.
Отметка «3» ставится, если:
Самостоятельность   в   работе   была   низкой,   допущены   нарушения   в   организации   рабочего   места,   ,   трудовой   и
технологической дисциплины, но ошибки исправлялись после замечаний учителя, работа выполнена со значительными
нарушениями требований. Норма времени недовыполнена на 25%.
Отметка «2» ставится, если:
Самостоятельность   в   работе   отсутствовала,   допущены   грубые   нарушения   правил   техники   безопасности,   которые
повторялись после замечаний учителя, заданная работа выполнена с грубыми нарушениями или допущен брак. Норма
времени недовыполнена на 50%.

Настоящая рабочая программа разработана применительно к учебной «Программе профессиональной подготовки
учащихся   10   классов   по   профессии   «повар».   Календарнотематический   план   составлен   в   соответствии   с   рабочей
программой
 « Повар».от  30.08.16    г
Данная   рабочая   программа   ориентирована   на   использование   следующих   учебников,   учебных   и   учебно
методических пособий:
Для учащихся и учителя. В.И.Ермакова. Москва «Просвещение»1993г.(основы кулинарии)
Сборник рецептур для предприятий О.П. Москва. ООО «Дом Славянской книги» 1012г.
Чудеса выпечки. «коллекция лучших рецептов» ООО «Издательство –Эксмо» 2008г.
Украшаем блюда.г.Белгород 2013г.
Главной целью школьного образования :
Является   развитие   ребенка   как   компетентной   личности   путем   включения   его   в   различные   виды   ценностной
человеческой   деятельности:   учеба,   познания,   коммуникация,   профессиональнотрудовой   выбор,   личностное
саморазвитие, ценностные ориентации, поиск смыслов жизнедеятельности. С этих позиций обучение рассматривается
как процесс овладения не только определенной суммой знаний и системой соответствующих умений и навыков, но и
как   процесс   овладения   компетенциями.   Это   определило цели обучения   по   курсу   начальной   профессиональной
подготовки по профессии «повар»:
– освоение знаний об отраслевом делении современного производства, ведущих отраслях производства в регионе;
о распространенных видах работ на региональном рынке труда; о планировании профессиональной карьеры и путях
приобретения профессии;
–   овладение   умениями   применять   методы   индивидуальной,   коллективной   и   творческой   деятельности   при
разработке   и   создании   продуктов   труда;   соотносить   свои   намерения   и   качества   личности   с   требованиями,
предъявляемыми к специалисту соответствующей профессией;
–  развитие способности  к  самостоятельному  поиску  и  решению   практических  задач   в сфере  технологической
деятельности; профессионально значимых качеств для будущей трудовой деятельности; навыков активного поведения
на рынке труда и образовательных услуг; –   воспитание   ответственного   отношения,   инициативности   и   творческого   подхода   к   трудовой   деятельности;
культуры поведения на рынке труда и образовательных услуг;
– подготовка к продолжению обучения в системе непрерывного профессионального образования.
На   основании   требований   государственного   образовательного   стандарта   2010   г.   в   содержании   календарно
тематического   планирования   предполагается   реализовать   актуальные   в   настоящее   время   компетентностный,
личностно ориентированный, деятельностный подходы, которые определяютзадачи обучения:
–   приобретение   знаний   о   технике   и   технологиях   в   современном   обществе,   о   тенденциях   их   развития,   о
рациональных приемах ручной и машинной обработки продуктов, о защите прав потребителей;
– овладение способами деятельностей в организации трудового процесса, подготовке и оснащении рабочего места,
обеспечении безопасности труда, в способах приготовлении блюд и организации массового производства, в составлении
технологических схем и технологических карт приготовления блюд, в формировании профессиональных планов и в
выборе профессии;
–   освоение   учебноисследовательских,   информационнокоммуникативной,   социальнотрудовой,   эмоционально
ценностной компетенций.
Компетентностный подход:
 Определяет следующие особенности предъявления содержания образования: оно представлено в виде модулей,
обеспечивающих   формирование   компетенций.   Здесь   представлены   дидактические   единицы,   обеспечивающие
совершенствование навыков профессиональной подготовки по профессии «повар».
Это содержание обучения является базой для развития социальнотрудовой компетенции учащихся.
Принципы отбора содержания связаны с преемственностью целей образования на различных ступенях и уровнях
обучения,
Профессиональная подготовка по профессии «повар» включает подготовку учащихся к осознанному выбору путей
продолжения образования и будущей профессиональной деятельности вне школы.
Согласно   действующему   в   образовательном   учреждении   учебному   плану   и   с   учетом   направленности   классов
рабочая   программа   предполагает   профессиональное   обучение   в   объеме   136 часа,   в   том   числе   производственную
практику. Дидактическая модель обучения и педагогические средства отражают модернизацию основ учебного процесса, их
переориентацию   на   достижение   конкретных   результатов   в   виде   сформированных   умений   и   навыков   учащихся,
обобщенных   способов   деятельности.   Формирование   целостных   представлений   о профессии   повара будет
осуществляться   в   ходе   творческой   деятельности   учащихся   на   основе   личностного   осмысления   опыта   известных
поваров в общественном питании.
Особое   внимание   уделяется   познавательной   активности   учащихся,   их   мотивированности   к   самостоятельной
учебной работе.
ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ
Вводное занятие.
2 часа.
Блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий
Кол-во
часов по
рабочей
програм
ме
2
13
Количеств
о теории
о
Количеств
практичес
ких работ
2
6
7 Блюда из яиц и творога.
Горячие блюда из рыбы.
Горячие блюда из   мяса и субпродуктов.
Закуски, сладкие блюда и напитки.        Холодные блюда и закуски.
Пироги,  пирожки. Изделия из теста.
Пряности и приправа
От меню до этикета.
Приложение что такое о/п.
Творческий проект.
Итого: 170 часов
10
20
25
30
25
2
3
15
15
4
10
10
10
10
2
2
15
15
6
10
15
20
15
1
Тематическое планирование по технологии – повар.
20182019учебный год
11класс №
пп
Наименование раздела
программы
Тема урока.
Колво
час.
.
1
2
3
Вводное занятие.
2 часа.

Вводное
занятие/
Инструктаж   по   охране
труда.
2
Блюда и гарниры из круп,
бобовых   и   макаронных
изделий.
Блюда и гарниры из круп  3
Блюда и гарниры из
макаронных изделий.
5
Блюда   и   гарниры   из
бобовых
5
План.
03,09,18
03,09,18
04,09,18
04,09,18
04,09,18
10,09,18
10,09,18
11,09,18
11,09,18
11,09,18
17,09,18
17,09,18
18,09,18
18,09,18
18,09,18
4
Блюда из яиц и творога.
Блюда из яиц.
5
24,09,18
Дата
Провидение
факт.
Теории
Практики
2
1
2
2
2
2
3
3
3 5
6
7
8
Блюда из творога.
5
Горячие блюда из рыбы.
Блюда из отварной рыбы.
5
Блюда   из   припущенной
рыбы.
5
Блюда из жаренной рыбы. 5
24,09,18
25,09,18
25,09,18
25,09,18
01,10,18
01,10,18
02,10,18
02,10,18
02,10,18
08,10,18
08,10,18
09,10,18
09,10,18
09,10,18
15,10,18
15,10,18
16,10,18
16,10,18
16,10,18
22,10,18
22,10,18
23,10,18
23,10,18
23,10,18
2
2
2
2
3
3
3
3 9
10
11
12
13
14
Блюда   из   запеченной   и
тушенной рыбы.
Горячие блюда из   мяса и
субпродуктов.
Блюда из отварного мяса
и субпродуктов.
Блюда из жареного мяса
и субпродуктов.
Блюда из тушеного мяса
и субпродуктов.
Блюда   из   запеченного
мяса.
5
5
5
5
5
Блюда из рубленого мяса. 5
2
2
2
2
2
2
3
3
3
3
3
3 15
16
17
18
19
20
21
Закуски, сладкие блюда и
напитки.

закуски.
    Холодные   блюда   и
Бутерброды.
Холодные   блюда   из
овощей, рыбы, мяса.
Холодные   закуски   из
творога и яиц.
Холодные сладкие блюда
и напитки.
Горячие сладкие блюда и
напитки.
Русские   национальные
напитки.

Виды
теста.
Разрыхлители   .Фарши   и
начинки.
Пироги,
Изделия из теста.

  пирожки.
5
5
5
5
5
5
5
2
2
2
2
2
2
2
3
3
3
3
3
3
3 22
23
24
25

Дрожжевое
тесто.
Изделия   из   обычного
дрожжевого теста.
Изделия   из   дрожжевого
теста
пониженной
калорийности

5
5
5
тесто.
п/ф

Бездрожжевое
Отделочные
пониженной
калорийности
Изделия
бездрожжевого теста.

из
5
26
Пряности и приправа.
Пряности и приправа
2
От меню до этикета.
Порядок
меню.
составление
3
3
3
3
3
2
2
2
2
2
3 27
Предметы   сервировки
стола.
2
Некоторые
этикета.

правила
3
28
Приложение что такое о/п. Типы

предприятий.
2
29
Основные помещение.
Организация   рабочих
мест.   Личная   гигиена
работника
Санитарные требование к
хранение   и   кулинарной
обработки
пищевых
продуктов.

3
5
2
3
2
3
5 2.
2
2
3
3
3
Творческий проект.
30
31
32
33
34
Повторение пройденного
материала.
Творческий проект.
Работа   с   творческим
проектом
Работа   с   творческим
проектом.
Проверка   творческого
проекта.
5
5
5
5
5
17.05
17.05
18.05
18.05
18.05
24.05
24.05
25.05
25.05
25.05
30.05
30.05
31.05
31.05
31.05

intro: Программа по профессиональной подготовке "Повар" 11 класс включает в себя изучение расчета энергетической ценности пищевых продуктов, ведение технологического процесса обработки сырья. К концу второго года обучения учащиеся самостоятельно готовят первые, вторые блюда, различные виды теста, закуски. Владеют умением сервировки стола.


extracted_text:
КСП  по обучению грамоте в 1 классе
3 четверть 30 урок
Сквозная  тема: Традиции и фольклор
Школа: КГУ,,Средняя школа №14 им.Дм.Карбышева,, г. Рудного
Дата: 20.02.2019 г.
Класс  1 дтс
ФИО учителя: Кондратович Т.В.
Количество присутствующих: 17
                        отсутствующих:
Читать схемы слов/предложений.
Использовать основные виды чтения (плавное слоговое чтение с переходом на чтение
Тема урока: В какие игры родители играли в детстве?
Цели обучения, которые достигаются на данном уроке (ссылка на учебную программу):
1.1.8.1 Составлять рассказ по сюжетной иллюстрации или по серии картинок.
•
•
целыми словами, осознанное чтение).
1.2.1.2 Писать заглавную букву в именах собственных, в начале предложения (с помощью
учителя).
1.3.10.1 Различать, использовать в письменной речи слова-предметы, слова-признаки, слова-
действия и изменять их по числам.
Развитие
навыков:
• Составление рассказа на заданную тему.
2.1 Использование видов чтения.
1.2.1.3 Соблюдение орфографических норм
Соблюдение грамматических норм.
Критерии успеха Все учащиеся смогут:
Выделять звуки [х] и [х᾽] из слов, характеризовать их.
Устанавливать соответствие между звуковой формой слова и его схемой-
моделью. Сравнивать, группировать и классифицировать все изученные
буквы.
Большинство учащихся смогут:
Писать буквы X, х в соответствии с образцом.
Записать при помощи учителя тексты, используя слова для справок.
Грамотно оформлять на письме вопросительное, восклицательное и
повествовательное предложения.
Оценить правильность выполнения работы.
Некоторые учащиеся смогут:
Рассказать об игре «Хоровод», традиционных играх родителей.
Ценности, основанные на национальной идее «Мәңгілік ел»: казахстанский
патриотизм и гражданская ответственность; уважение; сотрудничество;
труд и творчество; открытость; образование в течение всей жизни.
• Взаимосвязь с предметами:  познание
• самопознание
• казахский язык
• английский язык
• изобразительное искусство
• физическая культура
На данном уроке учащиеся не используют ИКТ. Возможный уровень:
создание и использование флеш-презентацию, которую можно загрузить на
планшет или мобильный телефон через QR-код.
Речь устная и письменная, предложение, знаки препинания в предложении,
схема предложения, слово, слоги, ударение, схема слов, звуки речи, гласные
и согласные звуки, ударные и безударные гласные, согласные звонкие и
глухие, твердые и мягкие, звуковые схемы, гласные буквы и гласные звуки,
буквы: а, у, и, о, ы, м, т, н, л, с, р, ш, сочетание -ши-, к, п, б, б-п, г, г-к, д, д-т,
з, з-с, ж, сочетание - жи -, е, е, в, й, ь - показатель мягкости, э, я, ю,х.
Ход урока
Запланированная деятельность на уроке
Ресурсы
Привитие
ценностей
Межпредметные
связи
Навыки
использования
ИКТ
Предварительны
е
знания
Этапы
урока Начало
урока
Критерии
успеха
Середина
урока
Создание   положительного
эмоционального
настроя.
Учитель вместе с детьми, взявшись за руки, встает в
хоровод. Приветствуют друг друга улыбками. Хоровод
начинает   движение   и   дети   повторяют   за   учителем:
будем   слушать,   запоминать,   писать,   будем   читать   и
играть. Поднимают руки вверх и произносят слова: - у
нас все получится.
Актуализация жизненного опыта. Целеполагание.
Учитель спрашивает о любимых играх детей. И
предлагает узнать, на какую игрушку похожа буква
X. Учитель демонстрирует деревянную вертушку. С
урока физкультуры вспоминают упражнение: руки
вверх, ноги врозь.
Сообщение темы и цели.
Учащиеся участвуют в целеполагании урока.
Работа над темой. Работа по учебнику.
(И) 1. Разгадывание ребуса (хоровод).
              Звуковой анализ слова( у доски), деление на
слоги, ударение.
             Произношение слова (хоровод) на казахском и
английском языках.(наглядность).
Учитель   рассказывает   о   том,   как   и   для   чего   люди
водили хороводы.
Показ   презентации   о   русском   народном   танце
ансамбля «Березка» .
(К,  И)  2.  Учитель  спрашивает  у детей, как другими
словами заменить слово игра (забава). Произношение
словосочетания   –игра-забава-
  на   казахском   и
английском   языках.(наглядно).   Презентация:   в   какие
игры   дети   могут   поиграть   зимой   и   летом.   Педагог
предлагает   посмотреть   на   иллюстрации   в   учебнике,
выясняет   настроение   детей.
  Учитель   ставит
проблемный вопрос о звуках, произносимых детьми во
время   игр,   звукопроизношении   хохота.   Выделение
нового звука из слога «ха».
(К, И) 3.  Чтение стихотворения. Учитель предлагает
детям вспомнить, на что еще похожа буква, дать ее
характеристику.
Итог. –Что ты нового узнал  ?
(Д, И) Работа в прописи.
• Определение   элементов   заглавной   буквы   X.   Показ
написания в анимирован- ной прописи.
• Прописывание заглавной буквы X. Правила посадки и
положения тетради.
• Игра «Превращения буквы». Запись новых слов (мука
- муха, голод - холод, город - горох).
• Характеристика   звуков.   Фонетический   разбор   слов
«хомяк», «схема».
• Итог. –Что научились делать ?
Учебник
Пропись Учебник
Пропись
•
(Д, К) Двигательная физминутка.
Захомячил хомячок
Зерна в щеки-рюкзачок, (показать полные щечки,
перекатывать воздух из стороны в сторону)
И до хатки поспешил,
Чтоб никто не рассмешил. (шагают)
Пощекочем хомяка, (пдщекотать друг друга)
Пусть нам скажет букву... (выдохнуть воздух с шумом)
Хомячок сидит, жует, (присесть, показать жевательные
движения)
Лапкой хлеб он в рот сует,
Хочешь букву X ты знать,
Надо   хомячка   позвать, (вытянуть губы трубочкой и
позвать хомячка)
Работа по учебнику.(коллективная работа)
(К,   Г)  4.   Дети   читают   стихотворение   «В   комнате
смеха», выясняют, почему детям так смешно.
Трехъязычие: айна, зеркало, mirror.
(К, И) 5. Игра «Жмурки». Правила игры.
Жмурки - детская игра, в которой один из участников
с завязанными глазами ловит других.
Для игры потребуется платок, чтобы завязать глаза
игроку (жмурке), который будет всех ловить. Далее его
крутят несколько раз вокруг своей оси, чтобы он
немного потерял ориентацию в пространстве. Он
должен поймать кого-нибудь из игроков и опознать.
Если он правильно опознал игрока, то они меняются
местами. Если жмурка близко подходит к каким-либо
выступающим предметам, то игроки должны крикнуть
«Огонь!», но нельзя так делать, чтобы отвлечь жмурку
от игрока.
(П) 6. Игра пальчиками в «Классики» с чтением слогов.
Нахождение на картинке спрятавшейся буквы X.
( работа в парах).
Работа в прописи.
• Списывание предложения с письменного текста. У
Хамита хомяк Хомка.
• Списывание с печатного текста. Хомка залез в халат.
Пальчиковая гимнастика «Зима».
Наши ручки замерзают. Кулачки крепко прижать друг к
другу
Поиграем-ка немножко,
Да похлопаем в ладошки. Разжать кулачки, хлопать в
ладони.
Хлоп, хлоп, хлоп, хлоп!
Пальчики, чтоб их согреть, Прижать ладони друг к
другу, тереть Сильно надо растереть. ладонь о ладонь.
Пальчики мы согреваем, Греем руки круговыми движениями, Их сжимаем - разжимаем! сжимаем и
разжимаем кулачки.
Критерии
успеха
Конец
урока
Критерии
успеха
Учащиеся могут выделять звуки [х] и [х᾽] из слов,
характеризовать их, устанавливать соответствие
между звуковой формой слова и его схемой-моделью.
Могут сравнивать, группировать и классифицировать
все изученные буквы. Учащиеся могут писать буквы X, х
в соответствии с образцом, способны записать при
помощи учителя тексты, используя слова для справок,
грамотно оформлять на письме вопросительное,
восклицательное и повествовательное предложения.
Итог урока. Рефлексия
 Демонстрация лучших работ.
Формативное оценивание. (наклеивание значка:
освоил-не освоил-частично освоил.
• Прием «Спящие куклы». Учитель сообщает детям,
что   они   хорошо   работали   на   уроке,   играли,   пели,
отвечали. А теперь дети могут и отдохнуть от игр.
Педагог предлагает сесть поудобнее и представить,
что   они   стали   мягкими,   вялыми,   расслабленными,
совсем   как   тряпичные   куклы   на   полке,   которые
устали и легли спать.
Отвечают на вопросы, рефлексируют урок.

file_name: Урок 30.doc

intro: Составлять рассказ по сюжетной иллюстрации картинки. Читать схемы слов предложения. Писать заглавную букву с заглавной в начале предложения. Различать использовать схемы предложения слова предметы слова действия. По их числам. Научить прапвильно писать предложения. Писать в тетрадях. Правильно читать. Вы говорить слова

title: Какие игры играли в детстве


extracted_text:
Мероприятие ко Дню
матери
Ход праздника
Ведущий 1:
- Добрый вечер, говорим мы вам. Мы не случайно собрались
сегодня в этот ноябрьский вечер, в нашем классе. Ведь
именно в ноябре мы отмечаем такой праздник, как Мамин
День. Приветствуем всех мам и бабушек, кто пришел на наш
вечер, который мы посвятили самым добрым, самым чутким,
самым нежным, заботливым, трудолюбивым, и, конечно же,
самым красивым, нашим мамам.
Ведущий 2:
-Уважаемые родители: мамы, бабушки! В честь сегодняшнего
замечательного праздника мы подготовили для вас
специальный канал  «Тепло сердец для любимых мам».
На нашем праздничном информационном канале вы увидите
много интересных передач.
Ведущий 1:
- А сейчас предлагаем вам ознакомиться с основными
событиями этого дня. Кроме того, праздничный канал
украсят музыкальные паузы, игры и специальные
репортажи.
Звучит заставка «Новости».
Ведущий новостей:
- Итак, в эфире новости. Сегодня вся страна отмечает День
мамы. В Москве, в Новосибирске, Владивостоке и в других
городах все дети готовят подарки для милых и любимых мам.
В эти минуты в образовательном учреждении Шаховская
средняя общеобразовательная школа проходит концерт,
посвященный этому замечательному празднику. Смотрите
прямую трансляцию из актового зала.
На сцене появляются дети, читают стихи о маме.
 1: Нынче праздник, нынче праздник,
Праздник наших милых мам!
Этот праздник, нежный самый,
В ноябре приходит к нам! 2: Нет конца подаркам разным
И в стихах словам,
Ведь сегодня главный праздник
Праздник наших мам!
3: Зал сверкает весь огнями,
Гостей любимых он собрал.
Веселья час разделят с нами
Улыбки наших милых мам.
Ведущий 1: Вот видите, дорогие мамы, как любят вас дети!
Какие вы красивые и добрые, заботливые и чуткие. И ведь не
зря говорится: «Устами младенца - глаголит истина!». Сейчас
мы приглашаем вас на праздничную передачу «Устами
младенца».
Звучит заставка «Устами младенца».
Ведущий «Устами младенца»:
Уважаемые мамы! Посмотрите на экран. Этот ролик для вас.
(Видео, которое сняли дети – рассказ о своих мамах).
А теперь  задание.
Накануне праздника ребята рисовали портреты мам. Сегодня
эта выставка перед вами. Сейчас вы должны узнать по
портрету себя и своего художника (родители встают с мест и
выбирают свои портреты)
Уважаемые родители, на обратной стороне написаны имена
ваших детей, если имя вашего ребенка, значит, вы выбрали
свой портрет.
Рекламная пауза
Хотите, чтобы ваши дети росли здоровыми и послушными?
Педиатры рекомендуют давать детям "Ремнишку".
(Демонстрирует, показывает.)
«Ремнишка» – лучший друг и помощник!
Ведущий 2: Представляем вам Юмористический канал.
Стендап от наших детей:
1)Непросто поставить детей на ноги - особенно ранним
утром. 2)Итоги прошедшего года: отцовский ремень с пряжкой
признан лучшим учителем года.
1)Шотландские дети могут держаться не только за мамину,
но и за папину юбку.
2)- Бабушка, а почему все дети ходят в школу днем, а я
ночью?
- А потому, что ты на сторожа учишься!
1)- Так, сын, иди сюда, давай дневник на проверку.
- Держи, папа.
- Так... понедельник, вторник, среда, четверг, пятница,
суббота - все правильно!..
2) Вовочка приходит домой из школы:
- Мама, нам сегодня делали прививки!
- Против чего?
- Против нашей воли!..
1) - Чему сегодня ты научился в школе? – спрашивает отец.
- Научился подсказывать, не шевеля губами.
2) Современные родители. Мать – отцу:
- И не забудь проверить, как Серёжа скачал из Интернета
сочинение!
1)- Хорошо иметь гламурного отца.
- Почему?
- Ремнём не наказывает.
- А почему не наказывает?
- Боится за стразики на ремне.
2)Отец спрашивает у сына:
- Ну как успехи в школе?
- Отлично! Контракт с четвертым классом продлён ещё на
год!
1)Если бы производили глушители для детей, они хорошо бы
расходились.
2) - Ну, сынок, покажи дневник. Что ты сегодня принёс из школы?
- Да нечего показывать, там всего одна двойка.
- Всего одна?
- Не волнуйся, папа, я завтра ещё принесу!
1) После беседы в кабинете директора шокированный отец
восклицает:
- Неужели мой сын хуже всех в классе?
- Ну что вы! Что вы! В школе!!!
2) - Папа, мне нужно тебе что-то сказать!
- Только коротко и ясно.
- Сто долларов.
1) Сообщение на форуме молодых родителей:
- На прошлой неделе впервые отвели своего в школу.
Посоветуйте, стоит ли забирать?
Звучат "фанфары", музыка к передаче "Минута славы".
Ведущий 1: Итак, в эфире народная передача "Минута
славы"! Программу открывают юные, но очень талантливые
музыканты.
Эти дети молодцы!
С музыкой они дружны.
Итак, встречайте юных талантов!
В исполнении детей музыкальный номер
Музыкальный номер «Мамочка моя милая»
Ведущий 2: Замечательно! А сейчас – передача «Пока все
дома» и рубрика "Очумелые ручки".
Звучит заставка «Пока все дома»
Ведущий 1: Чтобы порадовать маму, вместе с детьми мы
подготовили для вас, уважаемые мамы, бабушки, сюрприз.
Все это мы проделали с ребятами в своей мастерской.
Подарите, пожалуйста, ребята, свои сувениры любимым
мамочкам!
Дети вручают мамам подарки. Ведущий 2: А сейчас, как мы и обещали – прогноз погоды на
завтра.
Звучит заставка.
Ведущий прогноза погоды: На территории нашей страны
завтра сохранится солнечная погода. В ближайшие дни
осадков в виде тумана и слез не ожидается. А вообще,
вспомните, что сразу после осени - наступает зима, а после
зимы - наступает весна, дарите друг другу хорошее
настроение и тепло ваших сердец!
Финальная песня всем классом «Песенка мамонтенка»

file_name: мероприятие ко Дню матери.docx

intro: Мероприятие может быть использовано как к дню матери, так и к 8 марта. используется форма коротких телепередач с детьми в роли ведущих. "Пока все дома", "Стендап", "Прогноз погоды", "Новости", "Устами младенца", а также исполнение стихов и песен в ходе праздника.

доп. образование детей

group: Другое

title: Мероприятие ко Дню матери


extracted_text:
Приемы и методы современных образовательных технологий.

Баликоева Марина Солтановна
                                                                   создание деятельной личности
в лучших идеалах общественной жизни…
В. М. Бехтерев
 Целью всякого  воспитания должно быть
    Что же важнее в работе современного учителя: получить знания или получив оные
обогащать себя? Знания получены, но помогли ли они ученику почувствовать себя
надежнее в окружающем мире?
    В своей педагогической деятельности я стремлюсь учить учеников самих организовывать
свою деятельность, в том числе и исследовательскую, определять тему, ставить перед
собой цели, планировать свою работу, анализировать, видеть проблемы, строить гипотезы,
доказывать их или опровергать, применять полученные знания на практике.
    Таким образом, целью моего педагогического опыта является использование приемов и
методов современных образовательных технологий для развития личности учащихся в
соответствии с ФГОС.
В соответствие с целью я решаю определенные задачи:
1. Изучение передового педагогического опыта по использованию современных технологий
развивающего обучения в рамках классноурочной системы.
2. Внедрение в педагогический процесс наиболее эффективных технологий, позволяющих
сформировать ведущие компетентности учащихся.
3. Ориентация образовательного процесса на развитие личностного потенциала учащихся
через организацию индивидуальной, творческой и исследовательской деятельности.
В зависимости от  преследуемых  целей и требований подбираю формы уроков.
Использую следующие типы:
1.  Уроки формирования новых знаний.
Формы    уроков: урокилекции, урокипрезентации.
2. Уроки обучения умениям и навыкам.
Формы уроков: урокиисследования, практические работы.
3. Уроки повторения и обобщения знаний, закрепления умений.
Формы уроков: интегрированные уроки, урокдискуссия .
4. Уроки проверки и учета знаний и умений.
Формы уроков: защита педагогического проекта, тесты.
5.  Комбинированные уроки.
Планируя форму проведения урока, его структуру, определяя содержание и
последовательность приемов обучения, в первую очередь учитываю уровень
познавательной активности и самостоятельности учащихся, их психологопедагогические
особенности.
Особое внимание при конструировании конкретного урока уделяю целеполаганию .
При отборе содержания учебного материала руководствуюсь  основными принципами:
научность и доступность, наглядность, интегрированность, учет индивидуальных
особенностей, ориентация на развитие мышления и открытый диалог учителя с учащимися.
В своей работе сочетаю различные формы организации учебной деятельности:
индивидуальные, фронтальные, парные и групповые. При фронтальной форме. Использую «блицопрос», метод «мозгового штурма»,
эвристическую беседу
При использовании коллективной работы  ученикам предлагается обсудить задачу,
наметить путь решения, подойти к решению и, наконец, представить найденный совместно
результат.
 Работа в парах оптимальна при проведении практических работ.
Выбор методов и приемов обучения, последовательность их применения зависит от
уровня познавательной активности и самостоятельности учащихся.
В работе применяю традиционные методы: словесные, наглядные, объяснительно
иллюстративные.
И все же, одним из современных методов, применяемым для повышения
познавательного интереса к предмету является проблемный метод. Одним из приемов
проблемного метода является  создание проблемной ситуации и ее разрешении. Для
повышения наглядности и развития творческого и образного мышления учащихся  на уроке
я обязательно  предлагаю самостоятельную работу. Для повышения наглядности и
развития творческого и образного мышления учащихся  на уроке я обязательно  предлагаю
самостоятельную работу.
Также обучаю детей работе с задачами, в которых информация представлена
графически и схематично. Стараюсь разобрать несколько вариантов решения задач (с
использованием формул, рисунков, математически). Применяю  контекстные расчетные
задачи, проблемный и занимательный эксперимент. Такой подход позволяет развивать
разные типы мышления, совершенствовать прикладные умения и навыки, учит ребят
воспринимать информацию разного типа и эффективно работать с ней  и помогает создать
ситуацию успеха на уроке, повышает личностные мотивы школьников в изучении
предметов.
Способность работать с различными источниками информации формирую так же
при организации самостоятельной работы с текстом.  Считаю, что ля этого метода
эффективными являются  приемы:
 Прием «Инсерт» эффективен на обобщающих уроках для выявления пробелов в знаниях.
 Прием «Бортовой журнал» применяю при изучении нового материала.
 Прием «Дневник» эффективен при организации домашней работы с текстом по
литературному чтению большого объема. При чтении учащиеся делят текст на смысловые
абзацы. Составляют названия к ним, записывают комментарии.
Большим моим помощником в работе является компьютер!  Насколько расширяется
доступ к источникам информации!  Компьютер на уроке заменяет мне основную часть
наглядных пособий.  Использую видеофрагменты, собственные презентации.  Использую
компьютер и при закреплении знаний. Компьютерное онлайн тестирование, работа с
текстом и анимациями помогают учащимся лучше понять материал, осуществить
самоконтроль, эффективно оценить качество образования.
Обязательными в работе являются методы письменного контроля и самоконтроля . Они
помогают сделать анализ успешности обучения, глубины и прочности знаний. После
изучения каждой большой темы я предлагаю учащимся разнообразные варианты систематизации и классификации изученного материала. Использую творческие задания:
синквейны, шарады.
Неоспорим тот факт, что развитию личности так же способствует внеурочная
деятельность. Результативность опыта выражается в стабильной активности учащихся на
уроке, благоприятной творческой атмосфере, царящей в классном коллективе. На уроках
отсутствуют проблемы с дисциплиной, так как ребятам просто некогда шуметь, они
занятии делом.
Но основными показателями результативности педагогического опыта являются:
Стабильное качество знаний и успешность  обучения учащихся. Положительную динамику
так же отражают результаты ВПР.
Используя наработки своего педагогического опыта я веду инновационную работу в
разных направлениях. Обобщение и распространение собственного педагогического опыта
происходит на муниципальном, региональном уровне.
Таким образом, можно сделать вывод, что моя система работы позволяет решить задачи:
 повысить  мотивацию к обучению;
 повысить интерес к процессу обучения и активного восприятия учебного материала по
предметам;
 способствует формированию информационной грамотности: развитию способности к
самостоятельной аналитической и оценочной работе с информацией;
 создает условия для повышения социальной компетентности.
При этом подходе помимо знаний и умений учащихся важным показателем качества
обучения становиться наличие у них опыта решения жизненных проблем, социальных
функций, практических навыков деятельности. То есть сформированность того, что мы
называем ключевыми компетенциями.

file_name: Приемы и методы современных технологий.docx

intro: В статье описаны приемы и методы современных образовательных технологий для развития личности учащихся. Описываю технологии, которые применяю в своей работе. Надо сказать, что мои ученики, учащиеся 3 класса, с большим интересом и желанием работают на уроках. Каждый день наблюдаю блеск в глазах и желание узнать что-то новое.


extracted_text:
План – конспект урока немецкого языка.
Тема

 :
«Ich und meine Familie»
Цель: создать условия для совершенствования коммуникативной компетенции учащихся в рамках темы « Моя семья»
Образовательная:  повторить слова, относящиеся к теме «Семья», учить составлять монологическое высказывание о своей
семье.
Развивающая: развивать воображение  и память учащихся.
Воспитательная: воспитывать уважительное отношение к членам семьи
Средства обучения:
1. Учебник. Немецкий язык. 2 кл.: учебник для общеобразоват. учреждений/Н.Д.Гальскова, Н.И.Гез.
2. Мультимедийный  проектор
3. Презентация
4. Картинки, карточки.
1
.
Этапы урока
Организаци
онный
момент
А)
Ход урока
Деятельность учителя
Деятельность учащихся
Guten Tag!
Приветствуют учителя.
 Ja, die Klasse zur Stunde bereit. Деятельность учителя
Деятельность учащихся
Этапы урока
приветствие
Б) решение
организацион
ных вопросов Guten Tag, Kinder!
2
.
Речевая и
фонетическ
ая зарядка.
А)установк
а
Б) Чтение
учителем
В) Чтение
учащимися
по цепочке
Heute ist der ..
Ist die Klasse zur Stunde bereit?
 Lesen wir das Gedicht:
Meine Mutter, mein Vater,
Meine Oma, mein Opa,
Meine Schwester, mein Bruder,
Mein Katze, mein Hund.
Und jetzt du!
Deine Mutter, dein Vater,
Deine Oma, dein Opa,
Deine Schwester, dein Bruder,
Deine Katze, dein Hunds.
Und jetzt ich!
Читают предложения ,
соблюдая интонацию, обращая
внимание на краткость и долготу
гласных
3 Постановка
темы и цели
урока.
1) Беседа
по
 Worüber sprechen wir heute?
 Wie heisst unsere Haupthema?
 Das bestimmen wir, wenn wir einen Videofilm ansehen.
 Seid bitte aufmerksam.
Ученики отвечают на вопросы
учителя, и называют тему урока Этапы урока
вопрос
ам
после
речево
й
разми
нки
4
.
Основной
этап урока
1) Словар
ная
работа.
Монологиче
ское
высказыван
ие по теме
« Семья».
Деятельность учителя
Деятельность учащихся
Повторение лексики по теме « Семья». На доску вынесены
слова на немецком языке. Ученики должны найти перевод на
русский язык и прикрепить магнитом к соответствующему
немецкому слову.
 зрительно найти правильный
ответ, зачитать и прикрепить
магнитом
1. Задание :  Was passt?
der Onkel, die Geschwister, der  Vater, die  Mutter,
der Bruder, das Kind, der Sohn, die  Oma, der Opa,
die Tante, die Tochter, die Schwester
2. Всесторонняя проверка знаний, слова – перевёртыши.
Tturem, vtare, lekno, tenta, durerb, sstwcher.
ученики должны правильно
записать слова на доске.
Рассказать о своей семье по фотографиям.
( Семейные фото дети принесли с собой)
Пример:
 учащиеся показывают свои
фотографии и  рассказывают о
своей семье
Das bin ich.
Ich heiβe ... Этапы урока
Деятельность учителя
Деятельность учащихся
Воспринимать слова и отвечать на
вопросы
Ich bin .. Jahre alt.
Ich komme aus ….
Ich lerne Deutsch.
Ich bin  ...
Das ist meine Familie.
Meine Familie ist nicht groβ.
Das ist meine Mutter. Sie heiβt ...
Das ist mein Vater. Er heiβt ...
Das ist  meine  Schwester. Sie ist .. Jahre alt. Sie heiβt ..
.
После   монологического   высказывания  c  остальными
учащимися ведется устная беседа:
Wie heißt dein Vater/ Opa?
Wie heißt deine Mutter/ Oma?
Und wie heißt dein Bruder?
Und wie heißt deine  Schwester?
5
.
Динамическ
ая пауза

 Machen wir eine kleine Pause!
Учащиеся делают гимнастику,
повторяя за учителем
Klatsch in die Hände,
klapklapklap.
Klatsch in die Hände
Eins, zwei, drei!
Stampf mit den Füßen,
traptraptrap. Этапы урока
6
.
Продолжени
е основного
этапа
Выразитель
ное чтение
стихотворен
ия по теме
« Семья».
Деятельность учителя
Stampf mit den Füßen
Eins, zwei, drei!
Деятельность учащихся
Mein Vater heißt Hanz.
Mein Opa heißt Franz.
Meine Mutter heißt Renate.
Meine Schwester heißt Beate.
Meine Oma heißt Ottilie.
Das ist meine Familie.
Ich heiße Fritz.
Und mein Hund heißt Spitz.
правильно и выразительно
прочитать стих, соблюдая
правильное ударение и правила
чтения
1. Перевод на русский язык.
2. Ученики
  читают   стих   еще   раз,   заменяя   имена
относительно своей семьи
 ученики переводят и следят за
товарищами;
 найти ошибки и исправить
товарища 7
.
Этапы урока
Активизаци
я
лексическог
о материала
по теме
А)Составить
предложени
е.
Б)   Устная
беседа.
Деятельность учителя
Vater, heißt, mein, Ivan.
Heißt, Mutter, meine, Nina.
Mein, heißt, Bruder, Anton.
Lisa, heißt, deine, Schwester.
Onkel, mein, Peter, heißt.
Lena, Tante, deine, heißt.
Деятельность учащихся
Учащиеся составляют
предложения : Мein Vater heißt Ivan
и др.
Ученики читают текст, переводят на русский язык   и
отвечают на вопросы учителя.
На слайде текст:
Hier ist ein Mann. Der Mann ist Sabines Vater. Er heißt Lars
Müller.
Das hier ist eine Frau. Die Frau ist Sabines Mutter. Sie heißt
Karin Müller.
Und das ist ein Kind. Das Kind ist drei Jahre alt. Es ist also
klein. Es heißt Uli. Uli ist Sabines Bruder.
 зрительно воспринимать текст,
узнавая знакомые слова,  извлекать
необходимую информацию  из
текстов;
  переводить текст и при
необходимости исправлять
товарища.
 правильно ответить на вопросы
      Wir antworten auf die Fragen!
- Wie heißt Sabines Vater?
- Wie heißt Sabines Mutter?
Wie heißt Sabines  Bruder? Этапы урока
8 Заключител
ьный   этап
урока
Unsere Stunde ist schon leider zu Ende.
Деятельность учителя
 Haben wie viele gelernt?
 Haben wir über Familie gesprochen?
Деятельность учащихся
Отвечают, что могут рассказать
о своей семье
Рефлексия
Macht eure Augen zu! Закрыли глазки!
Wir sind im Wald.  Мы в лесу.
Um uns herum sind schone Blumen und grunes Gras.  Вокруг
нас красивые цветы и зеленая травка.
9
.
Vogel singen schone Lieder.  Птички поют красивые
песенки.
Wir strecken uns.  Мы потягиваемся.
Augen auf!  Откройте глазки!
Wir sind schon wieder munter.  Мы снова бодры. Этапы урока
Оценки.
1
0
.
Деятельность учителя
- Учитель объявляет оценки :
-
Ihr seid heute aktiv gewesen.
- … bekommt eine (5,4,3…)
Деятельность учащихся

file_name: урок немецкого языка. Ich und meine Familie. 2 класс.docx

intro: Урок немецкого языка для обучающихся 2 класса. Составлен по ФГОС. В  технологической карте представлены все рабочие этапы урока - оргмомент, разминки, постановка темы и цели урока обучающимися , основная часть, заключение, рефлексия, выставление отметок как на русском, так и на немецком языке.

title: План – конспект урока немецкого языка. Тема: «Ich und meine Familie»


extracted_text:
Физико-математический лицей города Костаная
Урокпроект по литературе в 4 «В» классе.
Тема: А.П.Чехов «Каштанка».                      Слайд №1
Учитель начальных классов ГУ «ФМЛ…»
Умнова Наталья Николаевна.
Цель урока: воспитывать личность
умеющую постигать смысл и художественное содержание произведений,
определять тему, идею произведения, анализировать прочитанное, отстаивать
свою точку зрения;
имеющую развитую речь, навыки выразительного чтения, критического
  мышления;
умеющую вдумчиво относиться к авторскому слову, правильно оценивать
поступки героев; видеть на примере героев произведений отрицательные и
положительные черты характера, умеющую бережно относиться к животным
 умеющую духовно самосовершенствоваться.
Оборудование: интерактивная доска, мультимедийная установка, магнитофон,
дополнительные материалы  для создания страниц.
Ход урока:
I. Орг.момент.
 Друзья мои! Я очень рада войти в приветливый наш класс
И для меня уже награда вниманье ваших умных глаз.
Надеюсь, что ваши знания, рука друга помогут решить многие трудные,
 но интересные задания и дойти до истины.
Девиз урока: “Никто не знает так много, как все мы вместе!”           Слайд №2
II. Сообщение темы и цели урока:
Проект – это продукт нашего многодневного труда.                             Слайд №3
Каждому из вас в этот раз представилась возможность поработать в различных
группах.                                                                                Слайд №4
Сегодня на уроке мы должны подвести итог работы по произведению А.П.
Чехова «Каштанка». Свои умения и навыки мы  выразили в электронных
проектах и в виде страниц журнала.
Целевая установка: Знать… Уметь… Развивать… Воспитывать… Слайд №5
Сегодня вы придумали названия групп к теме урока.
 ( Ребята называют группу и девиз)
 При подготовке к презентации проекта вы предложили несколько страничек,
по которым мы с вами будем работать Физико-математический лицей города Костаная
III. 1 страница «Необыкновенная биография в обыкновенное время»Слайд №6
Электронные презентации нам были предложены Алдабергеновым Асетом,
Лепетиным Гришей, Бакеевой Алиной, Сармулдиновой Адиёй, Купфер Настей и
Мартынец Дашей.
Что больше всего вам запомнилось из их презентаций? Что понравилось?  Что
поразило?
   Составить кластер  Биография А.П.Чехова                                      Слайд №7
 Кластер будем составлять и знания на практике будем применять.
 Кластер любим заполнять, он даёт возможность знания отражать.
 Надо поднапрячь мозги и составишь кластер ты!
 Чтобы кластер  составлять надо очень много знать!
 Кластер отличный составим мы, если дружбою сильны!
(Звучит спокойная мелодия) Кластеры крепятся на доску по мере готовности.
Итог:
 Почему автор говорил, что в детстве у него не было детства?   Слайд №8
 Почему биография необыкновенная?
 Какой подвиг совершил А.П. Чехов в своей жизни?
(путешествие на Сахалин)
 Самый интересный и трудный вопрос по биографии для других групп
2 страница  «Приглашаем в буккроссинг»
(виды книжек, которые читали и отсканировали обложки )          Слайд № 912
Словарная работа:
тирада длинная, торжественная фраза ( гусь  после каждой дл тир пятился
назад…)
корда верёвка
дебют первое выступление на сцене
метаморфоза превращение ( хозяина в клоуна)
     «Мозговой штурм»                                                                      Слайд № 1315
 Кто является главным действующим лицом произведения?
 Кому принадлежат мысли: «Нет, так жить невозможно! Нужно застрелиться»
 Как вы думаете, почему Каштанка пошла за незнакомцем?
 Расскажите, какие мысли одолевали её, оказавшись в доме незнакомца?
 Объясните, что за «публика» жила в доме незнакомца.
 Как хозяин относился к своим «соседям» по квартире?
 Какую кличку дали собаке? А как бы вы её назвали?
 Какие изменения в жизни собаки произошли? Изменили ли они её жизнь?
 Как вы думаете, чем занимался новый хозяин Каштанки?
 Чему научилась она на новом месте?
 Какое слово очень нравилось Каштанке, и как она его воспринимала? Физико-математический лицей города Костаная
Итог:                                                                                Слайд № 1617
 Что такое композиция  произведения?
 Экспозиция это …
 Завязка рассказа «Каштанка»…
 Кульминация рассказа
 Что такое отзыв о книге, аннотация и репортаж ?
Книгу отзывов мы создали, аннотацию к произведению прочтёт Купфер Настя
Слайд № 17
По мотивам повести снят художественный фильм и мульт. фильм.   Слайд №18
Репортаж вы сейчас напишете. Выбор темы:                                      Слайд №19
Физминутка.  Побежали собирать «Жареные факты» для репортажа.
 О пропаже Каштанки.
 О незнакомце, который спас Каштанку.
 О представлении в цирке.
 Возвращение Каштанки домой.
Чтение репортажей:  по одному представителю от группы           Слайд №20
3 страница «Секреты Чехова»                                                       Слайд № 2122
 Где А.П. Чехов взял идею сюжета произведения?
 Какой порода была Каштанка?
 Почему события происходят зимой?
 Какие чувства вызывает знакомство с Каштанкой?
 Какие отношения у вас к хозяевам Каштанки? Почему?
 В чём она видела преимущество незнакомца и его дома от прежнего места
жительства.
 Почему Каштанка любима и почитаема всеми?
 Как вы представляете её будущее?
4 страница «Шкатулка заданий»                                                        Слайд № 23
 Ответственные редакторы за рубрику: Дана и Никита.
                                                    Анаграммы                              Слайд № 2425
 АТЛАНТ  Т _ _ _ _ _ _  (Выдающиеся способности писателя.)  (Талант.)
 ТОВАР  А _ _ _ _ _ _ (Создатель литературного  произведения.) (Автор.)
 НЕ ХОЧЕТ   Ч_ _ _ _ _  (Псевдоним А.П. Чехова.)  (Чехонте)
 ФИРМА     Р _ _ _ _ _ _  (Предмет поиска поэтов.) (Рифма.)
                                            ЛИТЕРАТУРНЫЕ  ОМОНИМЫ                       Слайд № 2627
 Не только результат умножения, но и плод труда писателя или поэта.
(Произведение.)
 Не только терпение, стойкость и самообладание, но и цитата.
(Выдержка.) Физико-математический лицей города Костаная
 Не только запутанное и затруднительное положение, но и крышка из
картона, кожи и других материалов, в которую заключается книга.
(Переплёт.)
Об одном из переплётов в жизни щенка расскажет Михайловская Альбина
Слайд № 28
Случай из жизни  “Жалобными глазами, глядя на прохожих, смотрит маленький
щенок, надеясь, что он найдет своих хозяев. Ведь не так давно он жил с людьми, которые
его любили, ласкали, кормили, а вот сейчас… Где они? Почему сгрузили большие коробки в
машину, сели в нее и уехали? А как же я? Меня забыли! – бежал за машиной щенок и
жалобно лаял.
И вот теперь никого нет рядом, кому он доверял и кому когдато верил. Старался для
своих хозяев быть самым лучшим и ответственным псом.
Думая о своем печальном существовании, щенок добрался до какогото здания. “А вот
тот магазин, в который мы ходили с хозяином за продуктами. Может, они вспомнят про
меня, будут меня искать, и придут к магазину?” – подумал щенок.
На улице осень. Холодно. Постоянно идут дожди, а маленькому забытому щенку даже
негде спрятаться от ветра и дождя. Брел, брел щенок, смотрел на прохожих, которые
торопились по своим делам, но никто не обращал на него внимания. И с каждым
порывом ветра надежда щенка, найти своих друзей, все слабела. Замерзли лапки, ушки,
одолевает голод, а Малыш все бредет и бредет по улицам города…
А может это ваш Щенок ???”        Михайловская Альбина, «ФМЛ»,4 «В» класс
Задание группам:                                                                         Слайд № 29
Какие меры бы вы приняли и как действовали, если бы у вас пропала собака?
Вывод: Пропавшим и погибшим собакам есть памятники.     Слайд № 3032
Героям литературных произведений поставлены памятники: Слайд № 3336
Рефлексия.                                                                               Слайд№ 3738
 Тема и идея произведения… ( Мы в ответе за тех, кого приручили)
 Какие пословицы и высказывания отражают идею рассказа?
Пословицы и поговорки:
 Собака единственное существо на этой планете, которое любит вас больше, чем
себя.
 Доброму человеку и чужая болезнь к сердцу.
 Только верная собака верна нам до конца.
 Родная сторонамать, а чужая мачеха.
 И золотые удила коню не милы.
 И животное умно, даром, что не говорит.                        Слайд№ 39
Письмо – обращение  « Берегите животных!»                        Слайд№ 40
На нашей планете много разные животных. Но я хочу обратить внимание на наших домашних
питомцев. Ведь они такие красивые, ласковые, умные и забавные. Приходишь домой, а они
сидят у порога, виляют хвостом и смотрят на нас своими ласковыми глазами. Даже душа
радуется! Физико-математический лицей города Костаная
     Но есть такие люди, которые выбрасывают  животных на улицу. И их жизнь становится
мучительной. У них нет хорошей еды, тепла и ласки. Им приходится жить в подвалах и на
улице. Они заболевают и умирают. И поэтому я хочу обратиться ко всем:
– Люди! Будьте людьми! Не выбрасывайте домашних животных!
Итог урока: Чему мы научились?  Что удивило?                       Слайд№ 4143
Кому может пригодиться наш труд, наш проект? Зачем мы всё это делали?
Твори добро –
Нет большей радости,
И жизнью жертвуй, и спеши
Не ради славы или сладостей,
А по велению души…
Домашнее задание: сообщение об  Александре Ивановиче Куприне.

file_name: план урока Каштанка.doc

intro: Урок- проект даёт возможность воспитывать личность, которая умеет постигать художественное содержание произведений, определять тему, идею произведения, анализировать прочитанное, отстаивать свою точку зрения. Направлен на развитие речи, навыков выразительного чтения, совершенствование критического мышления обучающихся. Учит видеть на примере героев произведений отрицательные и положительные черты характера, бережно относиться к животным.

title: Урок-проект по литературе. Тема: А.П.Чехов «Каштанка». (4класс)