extracted_text:
Автономная некоммерческая профессиональная
образовательная организация
 "Владимирский техникум экономики и права Владкоопсоюза"
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
 УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
ОП. 09 ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ
для специальности
19.02.10 Технология продукции общественного питания г. Владимир
2 Рабочая   программа   учебной   дисциплины  ОП.   09   Организация
обслуживания  разработана   на   основе   Федерального   государственного
образовательного   стандарта   (далее   –   ФГОС)   по   специальности
(специальностям)   среднего   профессионального   образования   (далее   СПО)
19.02.10  Технология продукции общественного питания
Разработчик:
          Мартин Мартин Анди – мастер производственного обучения АН
ПОО "Владимирский техникум экономики и права Владкоопсоюза"
3 СОДЕРЖАНИЕ
стр.
1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
4
2. СТРУКТУРА И  СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
7
3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ                     13
4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ
18
4 1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
«Организация обслуживания»
1.1. Область применения программы
Рабочая   программа   учебной   дисциплины   ОП.09   «Организация
  основной   профессиональной
обслуживания»   является   частью
образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО
19.02.10 Технология продукции общественного питания
Рабочая   программа   учебной   дисциплины   может   быть   использована  в
дополнительном   профессиональном   образовании   при   повышении
квалификации   и   переподготовке   с   целью   обновления   знаний,   умений   и
повышения квалификации в рамках специальности.
1.2.   Место   дисциплины   в   структуре   основной   профессиональной
образовательной программы:
Учебная   дисциплина   ОП.09   «Организация   обслуживания»   по
специальности СПО  19.02.10  Технология продукции общественного питания
является   общепрофессиональной   дисциплиной   и   принадлежит   к
профессиональному циклу.
1.3.   Цели   и   задачи   дисциплины   –   требования   к   результатам
освоения дисциплины:
В результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь:

организовывать обслуживание и оказание услуг с учетом запросов
различных категорий потребителей; с применением современных технологий,
форм и методов обслуживания;

проводить   анализ   взаимосвязи   залов,   производственных   и
вспомогательных помещений; оснащения залов;

индентифицировать (распознавать) ассортимент столовой посуды,
приборов,   белья,   оформлять   заявки   на   доукомплектование   предприятия
питания столовой посудой, приборами;

составлять и оформлять различные виды меню, карты вин;
5 
выполнять не сложные виды сервировки и оформления столов с
учетом особенности интерьера и требования дизайна;

организовывать   процесс   обслуживания   посетителей   с
соблюдением   последовательности   всех   элементов   обслуживания   и   правил
подачи блюд и напитков;

принимать   заказ   на   обслуживания   банкетов;   составлять   меню,
карту   вин;   рассчитывать   количество   столов,
  приборов,
обслуживающего   персонала;   сервировать   столы   для   различных   видов
  посуды,
банкетов;

организовывать   обслуживания   туристов   континентальными
завтраками, осуществлять предварительное накрытие столов к обеду, ужину,
по типу шведского стола.
В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать:

основные понятия, термины и определения в области организации
обслуживания;

виды   торговых   и   вспомогательных   помещений,   их   назначение,
характеристику, оснащение;

виды   столовой   посуды,   приборов,   белья,   их   назначение,
характеристику;

средства информации потребителей; правила составления меню,
карты вин;

этапы организации обслуживания; последовательность и порядок
проведения   подготовительного   этапа;   приемы   сервировки   и   оформления
стола;

элементы,
  организацию   и   технологию   обслуживания   в
предприятиях разных типов и классов; последовательность, правила подачи
блюд   и   напитков;   завершающий   этап   обслуживания,   формы   расчета   с
посетителями;

виды   приемов   и   банкетов;   правила   приема   заказов,   порядок
подготовки и обслуживания банкетов; особенности комбинированных видов
банкетов;
6 
основные  понятия,  цели  туризма,  виды  предоставляемых  услуг,
требования   к   предприятиям   питания   для   обслуживания   туристов;
особенности   питания   туристов   из   разных   стран,   формы   ускоренного
обслуживания.
1.4.   Рекомендуемое   количество   часов   на   освоение   программы
дисциплины:
максимальной учебной нагрузки обучающегося  132  часов, в том числе:
обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося  90  часов;
      самостоятельной работы обучающегося  40  часов.
2. СТРУКТУРА И  СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
ОП. 09 «Организация обслуживания»
7 2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы
Максимальная учебная нагрузка (всего)
Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)
в том числе:
     практические занятия
Самостоятельная работа обучающегося (всего)
в том числе:

конспектами, другие виды работ
Итоговая аттестация в форме экзамена

  самостоятельная   работа   с   учебной   литературой,
Объем часов
132
90
28
42
42
8 2.2.  Тематический план и содержание учебной дисциплины  ОП. 09 «Организация обслуживания»
Наименование
разделов и тем
1
Раздел 1.
Организация
обслуживания
Тема 1.
Особенности
обслуживания на
предприятиях
общественного
питания различных
типов
Тема 2.
Характеристика
торговых
помещений.
Тема 3.
Содержание учебного материала, лабораторные и практические работы,
Объем часов
самостоятельная работа обучающихся, курсовая работ (проект) (если предусмотрены)
Уровень
освоения
2
Содержание учебного материала
  Введение.   Общая   характеристика   процесса   обслуживания,   о   тенденциях   развития   и
совершенствования технологий обслуживания.
Особенности   обслуживания   на   предприятиях   общественного   питания   различных   типов,
предоставление услуг. Факторы, предоставляющие культуру обслуживания.
Самостоятельная работа обучающихся
Анализ нормативной документации:
ГОСТ   303892013  Услуги   общественного   питания.   Предприятия   общественного   питания.
Классификация и общие требования.
ГОСТ 319872012 Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию
общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию.
Содержание учебного материала
Характеристика торговых помещений, их назначение, интерьер, оборудование зала.
Взаимосвязь торговых залов с производственными и подсобными помещениями.
Характеристика буфетов, баров. Организация сервизной и моечной столовой посуды.
Самостоятельная работа обучающихся
Подбор оборудования для торгового зала кафе «Молодежное»
Перечислить ассортимент посуды для бара, составить заявку на посуду.
Содержание учебного материала
Столовая посуда и приборы. Классификация, требования к посуде, ассортимент. Столовое
белье.
3
132
4
2
2
3
4
2
2
4
4
2
4
1
2
9 Столовая посуда,
приборы, белье.
Ознакомление  с ассортиментом столовой  посуды, приборов, столового белья. Составление
акта на бой, лом, утрату, порчу.
Практические занятия
Идентификация (распознавание) ассортимента столовой посуды, приборов, белья.
Оформление   заявки   на   доукомплектование   ресторана   (кафе   или   бара)   столовой   посуды,
приборами по нормам оснащения  (в соответствии с заданием преподавателя). Составление
акта на бой, лом, утрату, посуды и приборов.
Самостоятельная работа обучающихся
Составление рефератов, фотоальбомов по теме: «История создания посуды и фарфора,
фаянса (керамики, дерева, хрусталя и стекла), столовых приборов. Эволюция формы,
характеристика ассортимента».
Содержание учебного материала
Средства информации: меню, прейскурант блюд, карта вин; назначение, характеристика.
Практическое занятие
Подбор и подготовка посуды, освоение приемов сервировки столов, складывание салфеток.
Анализ меню базовых предприятий (на соответствие их типу и классу)
Самостоятельная работа обучающихся
Реклама в общественном питании, виды рекламы, размещение слоганов (рекламных).
Оформление меню ресторана, кафе или бара в соответствии с тематической направленностью
предприятия (по заданию преподавателя).
Составление рекламы на проведения юбилея.
Содержание учебного материала
Подготовка к обслуживанию потребителей.
Организация обслуживания потребителей в зале. Основные элементы обслуживания. Прием и
оформление заказа. Уборка столов и правила работы с подносом.
Практическое занятие
Отработка техники приема заказа. Расчет с потребителями. Выписка счета, заказа.
Отработка приемов накрытия столов скатертями и их замена.
Тема 4.
Информационное
обеспечение
процесса
обслуживания.
Тема 5.
Этапы организации
обслуживания.
Подготовительный
этап.
2
4
2
2
4
2
4
2
2
4
4
2
2
6
2
2
2
2
2
2
10 Освоение приемов сервировки столов для завтрака, бизнесланча, комплексного обеда, обеда по
меню заказных блюд, ужина, складывания салфеток.
Самостоятельная работа обучающихся
Составление плана расстановки мебели при гостинице.
Отработка приемов «Сервировка стола комплексного обеда».
Отработка приемов складывания салфеток различных форм.
Содержание учебного материала
Способы   подачи   блюд.   Овладение   приемами   подачи   блюд   и   напитков   (французский,
английский, русский) способы подачи.
Правила подачи холодных блюд и закусок из рыбы и мяса. Правила подачи горячих закусок
Правила подачи первых и вторых блюд. Подбор посуды и приборов.
Правила подачи сладких блюд фруктов, напитков. Подбор посуды и приборов.
Практическое занятие
Овладение приемами подачи блюд, напитков, рекомендация напитков к закускам и блюдам.
Фламбирование десертов.
Самостоятельная работа обучающихся
Изучить технологическое описание Должностной инструкции официанта в рамках описания
компетенции в системе WSI и Российском законодательстве в сфере оказания услуг.
Содержание учебного материала
Банкеты и приемы общие правила по подготовки и проведения банкетов, виды банкетов.
Банкеты за столом с полным обслуживанием.
Банкеты за столом с частичным обслуживанием официантами.
Дипломатический прием, особенности организации, виды. «Банкетфуршет» назначения
особенности подготовки проведения.
Банкеткоктейль, назначения. Особенности подготовки и проведения.
Банкеткоктейльфуршет,   назначение.   Особенности   подготовки   и   проведения.   Банкетчай,
назначение, особенности по подготовки и проведению.
Практическое занятие
2
4
8
2
2
2
2
2
4
12
2
2
2
2
2
2
8
Тема 6.
Обслуживание
потребителей в
ресторанах.
Тема 7.
Обслуживание
приемов и
банкетов.
2
2
11 Отработка   фрагментов   сервировки   праздничных   тематических   столов:   «Новый   год»,
«Масленица», «Татьянин день», «8марта», «День победы» (по заданию преподавателя).
Отработка фрагментов сервировки стола на «Завтрак», Обед» и «Ужин» в ресторане
Составление меню для различных банкетов.
Воспроизведение фрагментов сервировки столов для «Банкетфуршет».
Самостоятельная работа обучающихся
Подготовка рефератов по темам: «История Русских праздников», «Обслуживание пассажиров
в пути следования пассажирского транспорта».
Составление меню банкета, обеда с полным обслуживанием официантами на 14 г.
Определить длину столов для проведения «Банкетафуршета» на 80 человек дать заявку на
белье, посуду, стекло.
Подготовка   презентаций   Меню   и   сервировка:   «Банкетачай»,   «Банкетфуршет»,   «Банкет
коктейль»
Содержание учебного материала
Услуги   по   организации   обслуживания   иностранных   туристов.   Классы   туристических
документов.
Особенности   организации   питания   иностранных   туристов.   Составление   меню   нескольких
вариантов европейских завтраков.
Самостоятельная работа обучающихся
Подготовка рефератов по теме: «Особенности питания и обслуживание туристов из различных
стран мира».
Составление меню дневного рациона для туристов из разных стран.
Содержание учебного материала
Специальные   формы   обслуживания.   Обслуживания   на   тему:   «Шведский   стол».   Услуги   по
обслуживанию участников съездов, конференций.
Услуги по организации питания пассажиров в аэропорту и на водном транспорте.
Особенности организация и обслуживания «Кофебрейк» или «Кофепауза».
Кейтеринг. Особенности организации проведения выездного обслуживания.
Методика и технология организации питания на выездных мероприятиях
2
2
2
2
7
4
2
2
2
10
2
2
2
2
2
Тема 8.
Услуги по
организации
обслуживания
иностранных
туристов.
Тема 9.
Специальные виды
услуг и формы
обслуживания.
2
2
12 Тема 10.
Организация
обслуживания в
социально
ориентированных
предприятиях
питания.
Тема 11.
Организация труда
обслуживающего
персонала.
Самостоятельная работа обучающихся
Организация питания участников конференции с учетом их работы (2 дня)   составить меню
дневного рациона.
Организация питания пассажиров железнодорожного транспорта находящихся в пути 29 часов
(составить меню).
Доклад: Кейтеринг в России.
Проработка конспектов.
Содержание учебного материала
Организация социального питания. Обслуживание на производственных предприятиях с
сосредоточенным и рассредоточенным коллективом. Лечебнопрофилактическое питание на
предприятиях.
Организация питания учащихся общеобразовательных учреждений, студентов высших и
средних специальных учебных заведений.
Практическое  занятое
Отработка навыков составления меню школьного недельного питания. Ускоренный метод
обслуживания.
Самостоятельная работа обучающихся
Подготовка докладов, рефератов по теме: «Организация обслуживания потребителей по месту
работы и учебы»
Содержание учебного материала
Организация   труда   обслуживающего   персонала.   Факторы,   влияющие   на   условия   труда   на
предприятиях общественного питания. Разделение и кооперация труда работников торгового
зала.
Общие требования к обслуживающему персоналу в соответствии  ГОСТ 305242013 Услуги
общественного питания. Требования к персоналу
Квалификационные характеристики официантов, барменов, буфетчиков.
Практическое  занятое
Анализ должностной инструкции «Официант» и «Метрдотель»
Самостоятельная работа обучающихся
Составление меню, для работников сосредоточенных и рассредоточенных коллективов.
6
4
2
2
2
2
6
2
2
2
2
2
2
2
13 Всего
132
14 3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ДИСЦИПЛИНЫ
3.1.   Требования   к   минимальному   материальнотехническому
обеспечению
Реализация программы дисциплины требует наличия учебного кабинета
«Лаборатория организации обслуживания»
Оборудование учебного кабинета:
 комплект учебной мебели,
 рабочее место преподавателя;
 комплексное   учебнометодическое  обеспечение  дисциплины  ОП 09.
«Организация обслуживания»
Технические средства обучения:
   мультимедийный   проектор,   экран,   компьютер   с   лицензированным
программным обеспечением.
3.2. Информационное обеспечение обучения
Перечень   рекомендуемых   учебных   изданий,   дополнительной
литературы
Основные источники:
1.
Барановский В.А. Шефповар.  Организация  производства  на
предприятиях общественного питания. М.: Книжкин Дом, Эксмо, 2014. — 320
с.
2.
Богушева И.В. Бары и рестораны. Искусство обслуживания.
М.: — Феникс, 2013. — 209 с.
3.
Богушева   В.И.   Организация   обслуживания   посетителей
ресторанов   и   баров.   Учебное   пособие   для   среднего   профессионального
образования. — РостовнаДону: "Феникс", 2014. — 416 с.
15 4.
Главчева   С.И.,   Коваленко   Е.И.   Организация   производства   и
обслуживание на предприятиях общественного питания. Учебное пособие. —
2е изд. — Новосибирск: НГТУ, 2013. — 404 с.
5.
Зайко Г., Т. Джум. Организация производства и обслуживания
на предприятиях общественного питания. Учебное пособие. — М.: Магистр,
2014. — 560 с.
6.
Кучер   Л.С.,   Шкуратова   Л.М.   Организация   обслуживания
общественного   питания.   Учебник.   —   М.:   Издательский   Дом   «Деловая
литература», 2013.
7.
Оробейко   Е.С.,   Шредер   Н.Г.   Организация   обслуживания:
рестораны и бары. Учебное пособие. — М: АльфаМ; ИНФРАМ, 2013. — 320
с: ил. — (Серия «Сервис»).
8.
Панова   Л.А.   Организация   производства   на   предприятиях
общественного   питания   в   экзаменационных   вопросах   и   ответах.  Учебное
пособие. — 3е изд. — М.: Дашков и Кº, 2013. — 320 с. — ISBN 591131194
Дополнительные источники:
1.
 Васюкова,   А.Т.   Организация   производства   и   обслуживания   на
предприятиях   общественного   питания:   Учебник   для   бакалавров   /   А.Т.
Васюкова, Т.Р. Любецкая.  М.: Дашков и К, 2015.  416 c.
2.
 Главчева,   С.И.   Организация   производства   и   обслуживания   в
ресторанах и барах: Учебное пособие / С.И. Главчева, Л.Е. Чередниченко.
СПб.: Троицкий мост, 2012.  208 c.
3.
 Докторов,   А.В.   Организация   транспортного   обслуживания   в
туризме: Учебное пособие / А.В. Докторов, О.Е. Мышкина.  М.: АльфаМ,
ИНФРАМ, 2012.  208 c.
4.
Зайко,   Г.М.   Организация   производства   и   обслуживания   на
предприятиях общественного питания: Учебное пособие / Г.М. Зайко, Т.А.
Джум..  М.: Магистр, НИЦ ИНФРАМ, 2013.  560 c.
5.
Лабин, Д.К. Организация обслуживания туристов. Tourism service
organization / Д.К. Лабин, А.Н. Вылегжанин.  М.: КноРус, 2013.  192 c.
16 6.
Могильный, М.П. Организация производства и обслуживания на
предприятиях   общественного   питания   (культура   питания:   правила,
рекомендации): Учебное пособие / М.П. Могильный.  М.: ДеЛи плюс, 2015.
155 c.
7.
Оробейко,   Е.С.   Организация   обслуживания:   рестораны   и   бары:
Учебное   пособие   /   Е.С.   Оробейко,   Н.Г.   Шередер.      М.:   АльфаМ,   НИЦ
ИНФРАМ, 2013.  320 c.
8.
Сорокина,   А.В.   Организация   обслуживания   в   гостиницах   и
туристских комплексах: Учебное пособие / А.В. Сорокина.  М.: АльфаМ,
НИЦ ИНФРАМ, 2013.  304 c.
Нормативные документы
1.
ГОСТ 303892013  Услуги общественного питания. Предприятия
общественного питания. Классификация и общие требования
2.
ГОСТ   319882012   «Услуги   общественного   питания.   Метод
расчёта   отходов   и   потерь   сырья   и   пищевых   продуктов   при   производстве
продукции общественного питания»
3.
ГОСТ   319862012   «Услуги   общественного   питания.   Метод
органолептической оценки качества продукции общественного питания»
4.
ГОСТ   319872012   Услуги   общественного   питания.
Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие
требования к оформлению, построению и содержанию.
Интернетресурсы:
1.
http
 ://www2.unwto.org
  —   официальный   сайт   Всемирной
туристской организации
2.
http://www.travelinform.ru/main/newtech
  –   Информационный
ресурс ТУРТРЭВЕЛ: турбизнес для профессионалов;
3.
http://www.minstm.gov.ru
  –   Официальный   сайт   Министерства
спорта, туризма и молодежной политики;
17 4.
http://  www.unwto.org
  –   Всемирная   туристская   организация
(UNWTO)
5.
http://www.wttc.org
  –   Всемирный   совет   по   туризму   и
путешествиям (WTTC)
6.
http://www.russiatourism.ru   – Федеральное агентство по туризму
Российской Федерации
7.
8.
9.
10.
11.
http://www.frio.ru   Федерация рестораторов и отельеров РФ
http://www.restoranoff.ru   портал индустрии гостеприимства.
http://www.rbc.ru   «РосбизнесКонсалтинг»
 http://www.gks.ru Госкомстат РФ

http://www.economy.gov.ru
Министерство   экономического
развития и торговли РФ
 http://www.vsegost.com Библиотека ГОСТов
12.
13. Restoranoff.ru интернет портал
18 4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ
ДИСЦИПЛИНЫ
Контроль и оценка результатов освоения дисциплины осуществляется
преподавателем в процессе проведения практических занятий и лабораторных
работ,   тестирования,   а   также   выполнения   обучающимися   индивидуальных
заданий, проектов, исследований.
Результаты обучения (освоенные
умения, усвоенные знания)
Формы и методы контроля и
оценки результатов обучения
Умения:
организовывать обслуживание и оказание
услуг с учетом запросов различных
категорий потребителей; с применением
современных технологий, форм и
методов обслуживания;
проводить анализ взаимосвязи залов,
производственных и вспомогательных
помещений; оснащения залов;
идентифицировать (распознавать)
ассортимент столовой посуды, приборов,
белья, оформлять заявки на
доукомплектование предприятия
питания столовой посудой, приборами;
составлять и оформлять различные виды
меню, карты вин;
выполнять не сложные виды сервировки и
оформления столов с учетом
особенности интерьера и требования
дизайна;
организовывать процесс обслуживания
посетителей с соблюдением
последовательности всех элементов
обслуживания и правил подачи блюд и
напитков;
принимать заказ на обслуживания
банкетов; составлять меню, карту вин;
рассчитывать количество столов, посуды,
приборов, обслуживающего персонала;
сервировать столы для различных видов
банкетов;
  оценка практических  работ
19 организовывать обслуживания туристов
континентальными завтраками,
осуществлять предварительное накрытие
столов к обеду, ужину, по типу
шведского стола.
Знания:
основные понятия, термины и
определения в области организации
обслуживания;
виды торговых и вспомогательных
помещений, их назначение,
характеристику, оснащение;
виды столовой посуды, приборов, белья,
их назначение, характеристику;
средства информации потребителей;
правила составления меню, карты вин;
этапы организации обслуживания;
последовательность и порядок
проведения подготовительного этапа;
приемы сервировки и оформления стола;
элементы, организацию и технологию
обслуживания в предприятиях разных
типов и классов; последовательность,
правила подачи блюд и напитков;
завершающий этап обслуживания, формы
расчета с посетителями;
виды приемов и банкетов; правила
приема заказов, порядок подготовки и
обслуживания банкетов; особенности
комбинированных видов банкетов;
основные понятия, цели туризма, виды
предоставляемых услуг, требования к
предприятиям питания для обслуживания
туристов; особенности питания туристов
из разных стран, формы ускоренного
обслуживания.
 защита рефератов
 устный опрос
 экзамен квалификационный
20

file_name: ПРОГРАММА Организация обслуживания.doc

description:
г. Владимир
2

description:
Всего
132
14

intro:
Рабочая программа по дисциплине "Организация обслуживания" определяет содержание и количество знаний, умений и навыков, предназначенных к обязательному усвоению по  учебной дисциплине, распределение их по темам, разделам и периодам обучения. В ней прослеживаются основные принципы построения работы с учащимися:
внимание к современным достижениям науки, техники и культуры;
соответствие социальным целям воспитания учащихся;
развитие творческих способностей учащихся;
преемственность — от ранее изученного материала к текущему и последующему;
взаимные связи между учебными предметами, соответствующие естественным связям между изучаемыми явлениями.

title: Рабочая программа учебной дисциплины "Организация обслуживания"


extracted_text:
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
Кадуйского муниципального района
 «Кадуйская средняя школа»
Конференция «Первые шаги в науку»
«Влияние качества воды на свойства  мыльных пузырей»
Выполнила: Здешиц Юлия Дмитриевна, учащаяся  8 в
класса
Руководитель: Андрух Н.В.., учитель физики п. Кадуй, 2018 год
Содержание
1.Вступление…………………………………………………………….3
2. Глава I .  Мыльные пузыри ………………………………………….4
    1.1 Что такое мыльный пузырь?.........................................................4
    1.2  Почему мыльный пузырь имеет форму сферы?........................5
    1.3  Толщина плёнки мыльного пузыря…………………………….5
    1.4  Оптика мыльного пузыря……………………………………….5
    1.5  Для чего нужны мыльные пузыри?.......................................... ..8
3. Глава II . Экспериментальное исследование мыльных пузырей….9
       Исследование  Определение времени жизни
       мыльного пузыря. ………………………………………………… 9
4. Заключение………………………………………………………….10
5. Используемая литература…………………………………………..10
6. Приложение…………………………………………………………11
2 1.
Вступление.
День рождения мыльного пузыря и по сей день остаётся загадкой. Но доподлинно известно,
что   при   раскопках   древней   Помпеи   археологи   обнаружили   необычные   фрески   с
изображением юных помпейцев выдувающих мыльные пузыри. Видимо, у них были свои
секреты производства мыла.
В   Средних   веках   изображение   ангела,   пускающего   пузыри,   помещали   на   надгробья   и
добавляли надпись: «От этого никто не уйдёт». Этим, повидимому, хотели сказать, что
жизнь хрупка, как мыльный пузырь.
В 19 веке выпускали открытки с изображением мальчика пускающего пузыри.
Мыльные   пузыри   были   не   только   детской   забавой,   но   и   объектом   для   размышлений
философов о смысле жизни. Не просто красивым явлением природы, но и интересовали
серьёзных   учёных.   Чарльз   Бойс   сто   лет   назад   опубликовал   фундаментальный   труд
«Мыльные пузыри», который по сей день является как детской забавной книжкой, так и
настольным пособием для физиковтеоретиков и экспериментаторов.
Таким   образом,   мыльные   пузыри   радовали   детей   и   взрослых   ещё   во   времена   древней
Помпеи. Интересовали философов, художников, учёных на протяжении веков, не оставляя
равнодушных и в 21 веке.
В   7   классе   по   физике   я     познакомилась   с   явлениями     смачивание,   поверхностное
натяжение.   Как   о   примере     поверхностного   натяжения   наш   учитель   физики,     Наталья
Васильевна, рассказала о мыльных пузырях.  Меня  эта тема заинтересовала,  и я  решила
больше узнать о мыльных пузырях. В различной литературе, в Интернете я  стала находить
материал  о  мыльных пузырях. Так родилась идея о данной работе.
Цель  работы:
Выяснить,  как влияет качество воды на свойства мыльных пузырей.
Задачи работы:
1.Изучить  материал по данной теме.
2. Приготовить мыльные растворы на основе воды с разными качествами.
3.Определить время жизни мыльных пузырей.
Методы работы.
Анализ литературы
Наблюдение за мыльными пузырями из различных растворов
Эксперимент
3 Объект исследования.
Мыльные пузыри как физическое явление.
Предмет исследования.
Свойства мыльных пузырей, влияние на них качества воды.
Гипотеза.
     На свойства мыльных пузырей влияют состав мыльного раствора и качество воды, на
основе которой приготовлен мыльный раствор.
Новизна работы заключается в следующем: мною впервые была изучена литература по
данной теме, были поставлены опыты и проведен сравнительный анализ результатов.
2. Глава I . Мыльные пузыри
1.1 Что такое мыльный пузырь?
Мыльный пузырь — тонкая пленка мыльной воды, которая формирует шар с переливчатой
поверхностью.(Приложение, рис.1)
Пленка пузыря состоит из тонкого слоя воды, заключенного между двумя слоями молекул,
чаще всего мыла. (Приложение, рис.2)
Эти слои состоят из достаточно сложных молекул  русалок  одна часть которых, является
гидрофильной   (любит   контактировать   с   водой),   а   другая   гидрофобной   (избегают
подобного контакта, «боятся» воды). (Приложение, рис.3).
Гидрофильная часть представляет собой разделённые электрические заряды, обладающие
дипольным моментом. Она привлекается тонким слоем воды. В то время как гидрофобная
–   представляющая   собой   «хвост»   из   углеродной   цепочки   длиной   2,5   нм,   наоборот,
выталкивается. В результате образуются слои, защищающие воду от быстрого испарения, а
также уменьшающие поверхностное натяжение.
Однако,   пузырь,   сделанный   только   из   воды,   нестабилен   и  быстро   лопается.   Для  того
чтобы стабилизировать его состояние, в воде растворяют поверхностноактивные вещества,
например, мыло и глицерин.
Прямыми измерениями было установлено, что поверхностное натяжение воды понижается
в два с половиной раза: от 7*102 до 3*102 Дж/м2.
  Когда   мыльная   пленка   растягивается,   из   её   объёма   на   поверхность   будут   выходить
оставшиеся   молекулы   мыла,   достраивая   частокол.   Таким   образом,   мыло   избирательно
усиливает   слабые   участки   пузыря,   не   давая   им   растягиваться   дальше.   Когда   же   все
молекулы   поверхностно   активного   вещества   выйдут   из   объёма   плёнки,   её   дальнейшее
растяжение приведёт к разрушению пузыря.
1.2Почему мыльный пузырь имеет форму сферы?
Пузырь существует потому, что поверхность любой жидкости (в данном случае воды)
имеет некоторое поверхностное натяжение. Наличие сил поверхностного натяжения делает
поверхность жидкости похожей на упругую растянутую пленку, с той только разницей, что
упругие силы в пленке зависят от площади ее поверхности (то есть от того, как пленка
деформирована), а силы поверхностного натяжения не зависят от площади поверхности
жидкости. (Приложение, рис.4).
Коэффициент   поверхностного   натяжения
  может   быть   определен   как   модуль   силы
поверхностного   натяжения,   действующей   на   единицу   длины   линии,   ограничивающей
поверхность.
σ
4 
Fн
L
2

π
  Изза  действия   сил   поверхностного   натяжения   в   каплях   жидкости   и   внутри   мыльных
пузырей возникает избыточное давление Δp.
 Если мысленно разрезать сферическую каплю радиуса R на две половинки, то каждая из
них   должна   находиться   в   равновесии   под   действием   сил   поверхностного   натяжения,
приложенных   к   границе   2 R   разреза,   и   сил   избыточного   давления,   действующих   на
площадь  Rπ 2 сечения. (Приложение, рис.5)
Так как пленка мыльного пузыря имеет две поверхности, то избыточное давление внутри
него в два раза больше,:
4
p
R
Условие равновесия для мыльных пузырей записывается в виде:  4σ πR = ΔpπR2
С поверхностью жидкости связана свободная энергия
Е
где  σ —   коэффициент   поверхностного   натяжения,  S —   полная   площадь   поверхности
жидкости.
 Так как свободная энергия изолированной системы стремится к минимуму, то жидкость (в
отсутствие внешних полей) стремится принять форму, имеющую минимальную площадь
поверхности.   Наименьшую   площадь   поверхности   при   данном   объеме   имеет   сфера,
следовательно, силы натяжения формируют сферу.
1.3Толщина плёнки мыльного пузыря.
Немногие знают, что плёнка мыльного пузыря представляет собой одну из самых тонких
вещей,   какие   доступны   невооружённому   зрению.   «Тонкий,   как   волос»,   «тонкий,   как
папиросная бумага»  означают огромную толщину рядом с толщиной стенки мыльного
пузыря, которая в 5000 раз тоньше волоса и папиросной бумаги.
1.4 Оптика мыльного пузыря.

S
Горит, как хвост павлиний.
Каких цветов в нем нет!
Лиловый, красный, синий,
Зеленый, желтый цвет.
                                          С. Я. Маршак «Мыльные пузыри»
Взлетает шар надутый,
Прозрачнее стекла.
Внутри его как будто
Сверкают зеркала.
Физика  XVIII   века передала  XIX  веку по наследству противоречивые представления о
природе света. К Ньютону восходили представления о «корпускулярном»  свете – потоке
гипотетических частиц – корпускул. (Приложение, рис.6)
К  Гримальди,  Гуку и Гюйгенсу восходили представления о волновой природе света.
В   это   время   жил   один   из   величайших   физиков   Томас   Юнг,   который   своими
исследованиями   обосновал   волновые   представления   о   свете   и,   в   частности,   о   природе
явлений   интерференции,   о   цветах   тонких   плёнок.   Французский   физик   Доменик   Араго
писал о     Томасе Юнге: «Ценнейшее открытие доктора Юнга, которому суждено навеки
обессмертить его имя, было ему внушено предметом, казалось бы, весьма ничтожным: теми
самыми   яркими   и   лёгкими   пузырями   мыльной   пены,   которые,   едва   вырвавшись   из
трубочки, становятся игрушкой самых незаметных движений воздуха».
5 Удивительно  пленка из бесцветной жидкости, раствора мыла в воде, освещенная белым
светом,   расцвечивается   всеми   цветами   радуги.   Посмотрим,   почему   это   происходит.
(Приложение, рис.7)
Окраска мыльных пузырей или тонких пленок бензина на поверхности воды объясняется
интерференцией волн отраженных от наружной и внутренней поверхности пленки. Ход
лучей в тонких пленках изображен на  рисунке.
Интерференцией световых волн называется сложение двух когерентных волн, вследствие
которого наблюдается усиление или ослабление результирующих  световых колебаний в
различных   точках   пространства.   Когерентных   волны   –   волны,   имеющие   одинаковую
частоту и постоянную во времени разность фаз.
Объясним цветовую окраску интерференционных полос. Разность хода лучей, отраженных
от  разных  граней   пленки,   зависит   от  ее   толщины.   При   определенной   толщине   условие
максимума   выполнится   для   какойто   длины   волны   (λ),   и   пленка   в   отраженном   свете
приобретет окраску.
Следовательно, при выполнении
Условия максимума:  если разность хода двух волн, возбуждающих колебания в этой
точке, равна целому числу длин волн
Δd = k λ , k =0,1,2,3,…  волны усилят друг друга,
Δd – разность хода лучей
  Условия минимума:  если разность хода двух волн, возбуждающих колебания в этой
точке, равна нечётному числу полуволн
Δd =(2k+1) λ/2 , k =0,1,2,3,… волны погасят друг друга. (Приложение, рис.8).
Мы   выяснили,   как   появляется   окраска   мыльных   пузырей,   но   почему,   же   одни   имеют
радужную окраску, а другие – нет?
Сначала плёнка бесцветная, так как имеет приблизительно равную толщину. Затем раствор
постепенно стекает вниз. Изза разной толщины нижней утолщённой и верхней утончённой
плёнки появляется радужная окраска.
Чтобы закончить рассказ об оптике мыльного пузыря, обязательно надо сказать о чёрных
полосках и пятнах в его окраске. Пузырь лопнет именно в этом, наиболее тонком и слабом
месте. Если толщина плёнки очень мала по сравнению с длиной волны, то лучи будут
гасить друг друга. А это означает, что возникает чёрная окраска плёнки.
Итак, мыльные пузыри приобретают радужную окрасу благодаря явлению интерференции
световых волн отраженных от наружной и внутренней поверхности пленки.
1.5 Для чего нужны мыльные пузыри?
Ранее   рассмотренный   механизм   строения   мыльных   пузырей   позволяет   понять   процесс
удаления   грязи   с   помощью   мыльной   воды.   Гидрофильная   часть   моющего   вещества
взаимодействует  с водой, проникает в воду и увлекает с собой частицу загрязняющего
вещества, присоединенную к гидрофобному концу.
В метеорологии и аэронавтике прототип мыльного пузыря — аэростат (воздушный шар) —
используется  для разведки погоды и увлекательных воздушных путешествий. В оболочке
мыльного пузыря находится горячий воздух, который (как известно) обладает меньшей
плотностью, чем холодный и собственно, поэтому пузырь способен подниматься вверх. По
такому же принципу взлетает в небо аэростат.
Мыльная плёнка, натянутая на каркасы, может принимать самый невероятный, казалось бы,
вид. Этим свойством широко пользуются архитекторы и конструкторы. Площадь пленок,
натянутых на каркас, всегда минимальна, т.к. это соответствует минимуму поверхностной
6 энергии. При проектировке зданий крыши макетов выполняются в виде каркасов. Расчет
проверяется   с   помощью   мыльных   пленок,   которые   формируются   на   этих   рамках.
Архитекторы   и   конструкторы   знают,   что   натянувшаяся   плёнка   подскажет   им   самую
экономичную и устойчивую конструкцию покрытия при минимальном расходе материала.
В   горной   промышленности   с   помощью   пузырьков,   но   воздушных,   проводят   флотацию:
процесс   обогащения   горных   руд.   Пузырьки   в   растворе   обволакивают   частички   руды   и
поднимают её на поверхность, а пустая порода остаётся на дне.
Живые клетки тоже в некоторых процессах сродни мыльным пузырям (палочки и колбочки
в   сетчатке   глаза   упакованы   по   принципу   уменьшения   площади   поверхности;   процесс
заморозки   биологических   мембран   происходит   также,   как   замораживание   мыльного
пузыря).
Исследователи   из   Центра   радиоволн   и   молекулярной   оптики   (Centre   de   Physique
Moleculaire   Optique   et   Hertzienne,)   в Бордо   (Франция)   обнаружили,   что   вихри,
определенным   образом   созданные   в мыльных   пузырях,   ведут   себя   аналогично   более
масштабным атмосферным явлениям, таким как циклоны и ураганы. Мыльные пузыри дали
возможность промоделировать факторы, управляющие траекторией поведения ураганов.
Мыльные пузыри — идеальная модель для изучения турбулентности в газовых оболочках
планет, так как по своим физическим параметрам отношение толщины мыльной пленки
к диаметру  пузыря  эквивалентно  отношению  толщины  атмосферы   к диаметру   планеты.
Постановка   эксперимента   французских   ученых   очень   простая.   Половина   мыльного
пузыря, находящегося при комнатной температуре 17°C, с радиусом в разных вариациях
эксперимента от 8 до 10 см, нагревалась с помощью специального колечка, охватывающего
экватор пузыря. Тепло конвективным образом распространялось от экватора к полюсам,
создавая градиент (разность) температур ΔT. Облучая изучаемый объект белым светом,
исследователи   наблюдали   интерференционную   картину,   из которой   видно,   что   при
наибольшей разности температур между экватором и полюсом происходило зарождение
вихря, подобного атмосферному циклону  это видно на рисунке. (Приложение, рис.9).
Также мыльные пузыри используются в нефтеперерабатывающей промышленности. Чтобы
превратить   нефть   в   различные   материалы,   необходимые   человечеству,   ее   приходится
перерабатывать.   Для   эффективной   переработки   нефти   российские   ученые   предлагают
использовать   мицеллы      по   сути,   мыльные   пузыри.   Эти   и   другие   исследования   ПАВ
поддерживаются   российскими   и   международными   грантами.   Ученые   московского
Института химической физики РАН одни из первых выяснили, что если в уже очищенную
нефть   добавить   воды   и   поверхностноактивные   вещества,   то   в   нефти   образуются
стабильные "мыльные пузыри", наполненные водой. (Приложение, рис.10). Оказалось, что в
этих   пузырьках,   которые   ученые   назвали   "мицеллами",   могут   происходить   различные
химические реакции. Ученые сконструировали такие "микрореакторы" для окислительной
переработки   углеводородного   сырья.   Так   называемое   жидкофазное   окисление
углеводородов позволяет превратить нефть в органические кислоты, эфиры, мономеры.
Именно из этих веществ потом получают полимеры, красители, лекарства и многое другое.
 И, наконец, даже когда пузырь лопается, это тоже идёт на пользу науке. Изучая
лопающиеся пузырьки, ученые, пришли к пониманию процессов кавитации  образовании в
капельной жидкости полостей, заполненных газом, паром или их смесью (так называемых
кавитационных пузырьков, или каверн). Когда такое происходит в воде, давление меняется
очень резко, отчего может разрушиться даже металл, скажем, гребной винт корабля или
трубопровод.
Вот ведь, оказывается, какой он удивительный, простой пузырь, и сколько принёс людям
пользы!
7 3. Глава II . Экспериментальное исследование мыльных пузырей.
     Исследование  Определение времени жизни мыльного пузыря.
     Оборудование:  Стаканы, сосуды с водой (обычной из  под крана, талой и кипячёной),
глицерин,   моющее   средство,   хозяйственное   мыло   ,     шампунь   ,   стеклянные   трубочки.
(Приложение, рис.11).
     Цель: Определить  время жизни мыльного пузыря.
         Гипотеза:    На время жизни мыльного пузыря влияет состав   мыльного раствора и
качество воды, на основе которой сделан мыльный пузырь.
       Условия: В опыте взяты объём воды по 150 мл, объём моющего средства и шампуни
10мл, масса мыла 10 г , глицерин  10мл. Температура воды 20 0С.
Моющее средство , хозяйственное мыло, шампунь   были разведены в трёх видах воды:
талой, кипячёной, обычной из  под  крана. Ещё в  три  стакана с этими видами воды был
добавлен глицерин. Получилось каждого средства по шесть стаканов с глицерином и без
него. (Приложение, рис. 12).
Всего  18 стаканов.
Выдувая   мыльные   пузыри   из   каждого   стакана,   мы   следили   за   длительностью   жизни
пузырей. Результаты отразили в таблице.
Таблица . Результаты  определения времени жизни мыльных пузырей.
Кипячёная вода
С
глицерином
5,35 с
5,02 с
4,18 с
Без
глицерина
3,81  с
4,12 с
3,22 с
Талая вода
С
глицерином
4,92 с
3,42 с
3,45 с
Без
глицерина
 2,72 с
3,24 с
3,05 с
и
н
з
и
ж

я
м
е
р
В
Обычная вода
С
глицерином
6,25 с
2,23 с
3,98 с
Без
глицерина
 6,20 с
2,20 с
2,79 с
Мыло
Шампунь
Моющее
средство
Эксперимент для получения более точных данных проводились  по пять раз, в таблицу
внесены средние значения времени жизни мыльных пузырей.
Выводы:
1. Обнаружили, что время жизни  мыльных пузырей зависит  от состава мыльного раствора
и качество воды, на основе которой сделан мыльный пузырь.
2.  Большее время жизни у мыльных пузырей, полученных на основе мыла.
3. Большее время жизни у мыльных пузырей, полученных на основе обычной воды.
4. Большее время жизни у мыльных пузырей, полученных при добавлении глицерина.
5. Время жизни малых по диаметру пузырей больше чем больших.

4.
Работа по данной теме позволила мне узнать много интересного о   мыльных пузырях. Я
узнала, что их используют в различных областях науки.
Узнала:
 что время жизни   мыльных пузырей зависит от состава мыльного раствора и качества
воды, на основе которой сделан мыльный пузырь;
 что  большее время жизни у мыльных пузырей, полученных на основе мыла;
 Заключение.
8 что большее время жизни у мыльных пузырей, полученных на основе  обычной воды;
 что большее время жизни у мыльных пузырей, полученных при добавлении глицерина;
 что время жизни малых по диаметру пузырей больше чем больших.
Анализируя     результаты   опытов,     я   узнала,   что   на     значение   силы   поверхностного
натяжения, а так же на коэффициент поверхностного натяжения  качество воды влияет не
значительно.
Благодаря   данной   работе   узнала   о   строении   мыльного   пузыря,   узнала   о   явлении
интерференции   и   научилась   её   наблюдать.  Время   наблюдения   явлений   интерференции,
преломления и отражения света зависит от времени жизни пузыря.
В настоящее время мыльные пузыри становятся модными объектами. Из веселой игрушки
для детей они превращаются в элемент технологии
праздника.   Мы   имеем   дело   с   интереснейшим   физическим   объектом,   изучая   свойства
которого мы можем не только развлекаться, но и понимать глубже, как устроен мир, в
котором мы живем.
  В мыльном пузыре, в его недолговечной и воздушной природе, сокрыто ещё множество
тайн.
5.
1.
2.
3.
4.
 Список литературы
Блинов Л. Молекулырусалки “Наука и жизнь”, №4,1989
Гегузин Я.Е. Пузыри  М.: Наука, 1985.
“Известия науки”, портал http://www.inauka.ru ,редакция газеты "Известия", 2002
Мякишев Г. Я., Буховцев Б.Б. «Физика 11»
6.Приложение.
Рис.1

9 Рис.2
Рис.3
10 Рис.4
Рис.5
11 Рис.6
Рис.7
Рис.8
12 Рис.9
Рис.10
13 Рис.11
14 Рис.12
15

file_name: Влияние качества воды на св-ва мыльных пузырей.doc

description:
Рис.2
Рис.3
10

description:
Рис.4
Рис.5
11

description:
Рис.6
Рис.7
Рис.8
12

description:
Рис.9
Рис.10
13

description:
Рис.11
14

description:
Рис.12
15

intro: Данная работа выполнена учащейся 8 класса на уроке физики. Эта тема заинтересовала ее.Ею  впервые была изучена литература по данной теме, были поставлены опыты и проведен сравнительный анализ результатов.Была выдвинута гипотеза: на  свойства мыльных пузырей влияет ли состав мыльного раствора и качество воды, на основе которой приготовлен мыльный раствор.

физика

group: Дисциплины

title: Проектная работа по физике тема «Влияние качества воды на свойства  мыльных пузырей»


extracted_text:
Бюджетное профессиональное образовательное учреждение Вологодской области
«Череповецкий медицинский колледж имени Н.М. Амосова»
(БПОУ ВО «Череповецкий медицинский колледж имени Н.М. Амосова»)
НОМИНАЦИЯ: ЛУЧШАЯ МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА УРОКА
Дисциплина: «Анатомия и физиология человека»
РАЗДЕЛ: СЕРДЕЧНОСОСУДИСТАЯ СИСТЕМА
Тема: «Строение системы органов кровообращения.
Строение сердца»
Автор:
Жаров Михаил Алексеевич, заместитель
директора по научнометодической работе,
преподаватель
г. Череповец
2018 год
Описание работы Учебное пособие по дисциплине «Анатомия и физиология человека», раздел «Сердечно
сосудистая   система»,   тема:  «Строение   системы   органов   кровообращения.   Строение   сердца»
предназначено для преподавателей и обучающихся 1 курса специальностей 31.02.01 Лечебное дело
(форма обучения очная), 34.02.01 Сестринское дело (форма обучения очная и очнозаочная).
Цель: мотивировать обучающихся к изучению дисциплины, доступно изложить материал по
теме,   организовать   и   обеспечить   управляемую   самостоятельную   аудиторную   и   внеаудиторную
работу студентов.
К числу наиболее важных задач при изучении раздела относятся следующие: сформировать
представление   о   строении   и   сердечнососудистой   системы;   научить   студентов   анатомическому
анализу   топографии   и   скелетотопии   органов   и   других   анатомических   образований   с   учетом
конституциональных особенностей и вариантов строения; научить переносить знания, полученные
при   изучении   анатомических   препаратов,   на   живого   человека   при   последующем   освоении
клинических дисциплин, профессиональных модулей и в самостоятельной практической работе.
Данный раздел изучается во втором семестре; от качества изучения данного раздела будет
зависеть   успешность   обучения   студентов   по   клиническим   дисциплинам,   профессиональным
модулям. Большой объем материала, структурированный на дидактические единицы, позволяет
студентам выделить главное, проверить усвоение изучаемого материала, при этом  формируются
устойчивые знания, умения и навыки по дисциплине.
Данное учебное пособие облегчает восприятие учебного материала, является дополнением к
учебнику.  Структура   пособия:   титульный   лист,   информационный   блок,   раздаточный   материал,
блок   контроля   знаний,   рекомендуемая   литература.   Применительно   к   нуждам   студента
представляет  дополнительный   иллюстративный   материал,   графологические   структуры   и
контрольные работы открытого типа, для решения которых необходимо изучить учебник, блок
представленной информации и воспользоваться одновременно рекомендуемой литературой.
Учебное пособие по теме «Строение системы органов кровообращения. Строение сердца»
может   быть   использовано   для   аудиторных   и   внеаудиторных   занятий   студентов   1   курса
специальностей 31.02.01 Лечебное дело, 34.02.01 Сестринское дело, изучающих строение человека
в рамках курса дисциплины «Анатомия и физиология человека».
Данное учебное пособие способствует укреплению и систематизации знаний по нормальной
анатомии человека. Контрольные работы содержат блоки учебной информации и составлены таким
образом, что студенту придется обращаться к нескольким литературным источникам, тем самым
повышая   уровень   самостоятельного   нахождения   информации,   усвоения   материала,   а   также
способствуют выработке исследовательского подхода при изучении материала. Учебнометодическая карта (план) занятия
Дисциплина: «Анатомия и физиология человека»
Тема занятия: «Строение системы органов кровообращения. Строение сердца»
Вид занятия (тип урока): теоретическое занятие (презентация темы с использованием элементов
рабочей тетради)
Время: 4 академических часа (2 пары)
Цели занятия:
Учебная
Развивающая
Научить обучающихся находить,
показывать, называть на таблицах и
муляжах основные элементы топографии
крупных сосудов, границ сердца
проецировать отделы сердца, клапаны
сердца на поверхность тела человека.
Обеспечить формирование общих и
профессиональных компетенций (ОК 1  13.
ПК 1.1  1.5, 2.1  2.6, 3.1  3.6, 4.1, 4.4  4.5, 4.8, 5.1
 5.5), создать условия развития
психологических процессов, таких как память,
внимание, речь.
Формирование личностнопрофессиональных
качеств, необходимых будущему
медицинскому работнику, заложить основы
клинического мышления, научить
ответственности перед предстоящей
практической деятельностью.
Ожидаемый результат
Студент должен знать
1.Круги кровообращения
2.Положение сердца
3.Границы сердца
4.Полости сердца
5.Клапаны сердца
6.Сосуды сердца
7.Проводящую систему сердца
8.Сердечный цикл
Межпредметные связи
Внутрипредметные связи
Средства обучения
Наглядные пособия
Муляжи сердца и
крупных сосудов, муляж
человека с внутренними
органами, презентация
(таблицы, схемы и др.)
Ход занятия
Студент должен уметь
1.Использовать анатомическую и латинскую терминологию.
2.Использовать знания темы при обследовании пациентов,
постановке диагноза, выполнении медицинских манипуляций.
3.Работать с таблицами, планшетами, фантомами.
4.Показывать на таблицах, планшетах крупные сосуды, камеры
сердца, клапаны сердца, определять на фантомах границы
сердца.
5.Применять знания топографии в будущей практической
деятельности
Обеспечивающие: биология, гистология, эмбриология, анатомия
Обеспечиваемые: клинические дисциплины (пропедевтика,
терапия, хирургия, безопасность жизнедеятельности и медицина
катастроф, реаниматология)
Гистология, сосудистая система, лимфатическая система
Раздаточный материал
Учебное пособие, «немые карточки»,
графструктуры – как элементы
рабочей тетради
ТСО
ПК, мультимедиапроектор,
экран
№ Этапы занятия
1
Организационный
Деятельность
преподавателя
Приветствие
Деятельность
студентов
Приветствие
Методы, приемы,
(цель, действие)
Активизация
Оснащение
Журнал учебных
Врем
я
1 мин № Этапы занятия
момент
2
Педагогическая
установка
1.Название темы
2.Мотивация
изучения темы
3.Цель занятия
4.План занятия
5.Ожидаемый
результат
6.Критерии оценки
3. Изучение нового
4
5
6
материала
1.Понятие
процесса
кровообращения.
2.Классификация
и особенности
строения артерий.
3.Классификация
и особенности
строения вен.
4.Положение
сердца, внешнее
строение сердца.
5.Полости сердца.
6.Клапаны сердца.
7.Проводящая
система сердца.
Закрепление
пройденного
материала
Решение
морфологических
задач
Фронтальный
метод
Рефлексия
Заключительная
часть
1.Реализация цели
занятия
2.Подведение
итогов
3.Установка
обратной связи
Деятельность
преподавателя
студентов,
проверка
присутствующих
Монолог
преподавателя с
акцентом на
мотивацию
изучаемой темы
Деятельность
студентов
преподавателя
Слушают,
воспринимают
информацию,
вступают в
диалог с
преподавателем
Монолог
преподавателя,
актуализация
отобранных
знаний через
внутренние связи.
Демонстрация
отобранного
материала на
слайдах,
комментарии к
слайдам
Внимательно
слушают,
конспектируют,
вступают в
диалог с
преподавателем,
задают по ходу
изложения
материала
вопросы,
заполняют
«немые
карточки»,
делают акценты
по учебному
пособию
Методы, приемы,
(цель, действие)
внимания,
установление
дисциплины,
рабочей обстановки
Побуждение к
активной
познавательной
деятельности,
профессиональному
интересу,
реализация
воспитательных
целей
Монодиалогический
метод,
демонстрация с
объяснением,
включение
студентов в
активную
познавательную
деятельность.
Реализация
дидактических
целей.
Инструктирует по
решению
морфологических
задач
Задает вопросы,
создает условия
для
формирования
обратной связи,
выяснение
вопросов,
возникших при
изучении данной
темы
Монолог
преподавателя
Отвечают на
поставленные в
задачах вопросы
с места,
используют
предложенные
схемы
Формирование
навыков
самообразования,
детального подхода
в поиске
информации,
фронтальный метод
Делают анализ
своей
деятельности,
вступают в
диалог с
преподавателем
Реализация
развивающих целей
через анализ
собственной учебной
деятельности,
установление
обратной связи
Слушают,
подводят итоги
своей
деятельности,
пополняют
рабочие тетради
заполненными
схемами
Обобщение, анализ
деятельности
преподавателя и
студентов.
Отмечаются
наиболее активные
студенты
Врем
я
1 мин.
Оснащение
занятий
Проектор, тема на
экране, мотивация
к изучению
представляется в
виде «клинических
картинок» по теме
160
мин
Учебник, учебное
пособие по теме,
презентация,
проектор, экран,
«немые карточки»,
комментарии к
презентации.
15
мин.
Проектор, экран,
демонстрация задач
с эталонами
ответов, «карты
подсказки» для
студентов.
1 мин.
1 мин. № Этапы занятия
Деятельность
преподавателя
7
Домашнее задание Монолог
преподавателя,
объясняет задание
Деятельность
студентов
картинками по
теме
Записывают в
тетради
Методы, приемы,
(цель, действие)
Оснащение
Обеспечение
достаточного уровня
подготовки к
занятию
Учебник
И.В.Гайворонского,
контрольная
домашняя работа
по теме.
Врем
я
1 мин.
* После окончания урока у студента остаются в рабочей тетради лекционный материал и проработанные «немые
карточки» по теме. По окончанию курса изучения дисциплины у студентов формируется папка, представляющая собой
атлас по всему курсу нормальной анатомии человека. По желанию обучающегося, представленные преподавателем
рисунки могут быть заменены или дополнены. Ангиология (angiologia) – учение о сосудах
Сердечнососудистая система
Сердечно-сосудистая
система
Сердце (cor, cardia)
Кровеносные сосуды
Артерии
Вены
Сосуды, по которым
кровь выносится из
сердца
Сосуды, приносящие
кровь к сердцу
Микроциркуляторное
русло
Правый
желудочек
Малый круг
начинается
Легочный
ствол
Малый круг
кровообращения
(легочный)
Четыре
легочные вены
Легкие
Левое
предсердие
Заканчивается Левый
желудочек
Большой круг
кровообращени
я начинается
Аорта
Верхняя и
нижняя полые
вены
Большой круг
кровообращения
(телесный)
Ветви аорты
Правое
предсердие
Микроциркулят
ор-ное русло
Заканчивается
Вены
Круги кровообращения
Малый круг кровообращения
Большой круг кровообращения
Начинается
Заканчивается
Начинается
Заканчивается
Правый
желудочек
Левое
предсердие
Левый
желудочек
Правое
предсердие
Левый желудочекАортаВетви аортыМикроциркулятор-ное руслоВеныЗаканчиваетсяПравое предсердиеВерхняя и нижняя полые веныБольшой круг кровообращения начинается Легочный
ствол
Четыре
легочные вены
Аорта
Верхняя и
нижняя полая
вена
Париетальные
 (пристеночные)
Стенки
полостей тела
Артерии
Висцеральные
(внутренностные)
Внутренние
органы
Мелкие сосуды, не имеющие специальных
названий, обозначаются как ветви
Внеорганные
Внутриорганн
ые
Типы ветвления артерий
Магистральный
Рассыпной
Наличие основного стволоа и
постепенно отходящих от него
боковых ветвей
Основной ствол сразу делится на
конечные ветви, общий план
строения которых напоминает крону
лиственного дерева
Коллатеральные сосуды( артериальные анастомозы)-обеспечивают окольный
ток крови в обход основного пути
Межсистемные
Внутрисистемные
Соединения (соустья) между
различными ветвями разных артерий
Соединения между ветвями одной
артерии
Строение стенки артерии
АртерииПариетальные (пристеночные)Стенки полостей телаВисцеральные (внутренностные)Внутренние органыВнеорганныеВнутриорганныеМелкие сосуды, не имеющие специальных названий, обозначаются как ветвиКоллатеральные сосуды( артериальные анастомозы)-обеспечивают окольный ток крови в обход основного путиМежсистемныеСоединения (соустья) между различными ветвями разных артерийВнутрисистемныеСоединения между ветвями одной артерии Стенка артерии состоит из трех оболочек
Внутренняя оболочка
(tunica intima)
Средняя оболочка
(tunica media)
Наружная оболочка
(адвентиция)
(adventitia)
Эндотелий
Гладкомышечные
клетки кругового
направления
Рыхлая
соединительная ткань
Базальная мембрана
Эластические волокна
Сосуды (vasa vasorum)
Подэндотелиальный
слой
Коллагеновые волокна
Нервы
Каждая из оболочек стенки артерии отделяется  мембранами
• Рыхлая
соединительная ткань
• Гладкомышечные
Наружная оболочка (адвентиция) (adventitia)
клетки
Наружная эластическая мембрана
Внутренняя эластическая мембрана
Внутренняя оболочка (tunica intima)
Средняя оболочка (tunica media)
• Эндотелий
В зависимости от стороения стенки артерий выделяют:
Артерии
эластического типа
Артерии мышечного
типа
В средней оболочке
преобладают эластические
волокна над мышечными
клетками
В средней оболочке
преобладают
гладкомышечные клетки над
эластическими волокнами
Артерии смешанного
типа  ( мышечно-
эластического)
Артерии среднего диаметра
Аорта, легочный ствол
Артерии мелкого калибра
Сонная, подключичная,
бьедренная и др.
Стенка артерии состоит из трех оболочекВнутренняя оболочка (tunica intima)ЭндотелийБазальная мембранаПодэндотелиальный слойСредняя оболочка         (tunica media)Гладкомышечные клетки кругового направленияЭластические волокнаКоллагеновые волокнаНаружная оболочка (адвентиция) (adventitia)Рыхлая соединительная тканьСосуды (vasa vasorum)Нервы Мелкие
Вены
Крупные
Средние
Внутренняя
оболочка
Средняя
оболочка
Наружная
оболочка
Эндотеоий
Мышечных
клеток и
эластических
волокон мало
Адвентиция
Стенки вен
податливы, на
разрезе просвет
не зияет
Стенка вен
более тонкая
Отличие вен от артерий – наличие венозных клапанов
В е н о зн ы е
к л а п а н ы
(за с л он к и
)
П о л у л у н н ы е
с к л а д к и  н а
в н у т р е н н е й
о б о л о ч к е
Р а с п о л а га ю
т ся  о б ы ч н о
п о п а р н о
П р о п у ск аю
т к р о вь  п о
н а п р а вл е н
и ю  к
с е р д ц у
ю т
П р е п я т с тв у
о б р а т н о м у
т о к у  к р о ви
Н а и б о л ь
к ол и ч е ст
к л а п а н о в
ш е е
в о
и м е ю т
в е н ы
н и ж н и х
к о н е ч н о с
т е й
ВеныМелкие Средние Крупные Верхняя полая
вена
Синусы
твердой
мозговой
оболочки
Легочные
вены
Клапанов
не имеют
Воротная
вена
Нижняя
полая вена
Вены
головы
Обеспечивают
беспрепятственный
ток крови от
органов
Почечные
вены
Вены шеи
В зависимости от топографии и положения вен их подразделяют
Поверхностные
(подкожные)
Как правило следуют
самостоятельно
Поверхностные
с глубокими с
прободающих
помощью
вены соединяются
вен
Выполняют роль соустьев -
анастомозов
Глубокие
В двойном количестве
(попарно) прилежат к
одноименным артериям
конечностей
Сопровождающие вены
(вены-спутницы)
Коллатеральные вены обеспечивают окольный ток крови в обход основного пути
Внутрисистемные
венозные
анастомозы
Соединение притоков
(магистральной) вены
одной крупной
Межсистемные венозные анастомозы
Между притоками различных крупных вен (верхняя и нижняя полые
вены, воротная вена
Каво-кавальные
Каво-портальные
Каво-
кавопортальные
Клапанов не имеютВерхняя полая венаНижняя полая венаВены головыВены шеиПочечные веныВоротная венаЛегочные веныСинусы твердой мозговой оболочкиКоллатеральные вены обеспечивают окольный ток крови в обход основного путиВнутрисистемные венозные анастомозыСоединение притоков одной крупной (магистральной) веныМежсистемные венозные анастомозыМежду притоками различных крупных вен (верхняя и нижняя полые вены, воротная венаКаво-кавальныеКаво-портальныеКаво-кавопортальные Сердце (cor,cardia)-полый мышечный орган, нагнетающий кровь
в артерии и принимающий венозную кровь
Располагается в грудной
полости в составе органов
среднего средостения
На две трети располагается в
левой половине грудной клетки
Продольная ось
(анатомическая)
сердца
Направлена косо-
справа налево,
сверху вниз, сзади
наперед
Совпадает с
электрической осью
По форме сердце
напоминает конус
Поверхности
сердца
Верхушка
сердца
Грудино-реберная
(передня)
Обращена
вниз, влево
и вперед
Диафрагмальная
 (нижняя)
Основан
сердца
ие
Обращено
кверху и
кзади
В клинической
практике принято
называть задней
Легочные
поверхности
(боковые)
На рентгенограммах
имеют вид  контуров
- краев сердца
Правый -
заостренный
Левый - более
тупой
Правое предсердие
Правый желудочек
Сердце
состоит из
четырех
камер
Левое предсердие
Левый желудочек
Правое предсердиеЛевое предсердиеПравый желудочекЛевый желудочекСердце состоит из четырех камер Предсерд
ия
Границей между предсердиями и желудочками является
поперечно расположенная  на поверхности
Желудочк
и
Венечная борозда
Правая половина сердца содержит венозную кровь, левая половина  артериальную
Верхняя, нижняя полые
вены
Правое предсердие
атриовентрикулярное
Правое
отверстие
Правый желудочек
Легочный ствол

Четыре легочных вены
Левое предсердие
Левое
атриовентрикулярное
отверстие
Левый желудочек
Аорта
Предсерд
ия
Желудочк
и
разделены
Межпредсердной
перегородкой
Овальная
ямка
разделены
Межжелудочковой
перегородкой (2 части)
Является
остатком
заросшего
овального
отверстия
Перепончатая
часть
Мышечная
часть
В  желудочках сердца имеются клапанные
отверстия
Правый желудочек
Левый
желудочек
Правое
атриовентрикуля
рное отверстие
Отверстие
легочного
(пульмональ
ствола
ное)
Левое
атриовентрикуля
рное отверстие
Отверсте
аорты
(аортальн
ое)
Верхняя, нижняя полые веныПравое предсердиеПравое атриовентрикулярное отверстиеПравый желудочекЛегочный стволЧетыре легочных веныЛевое предсердиеЛевое атриовентрикулярное отверстиеЛевый желудочекАорта Клапаны сердца
Полулунные
Створчатые
(атриовентрикулярны
е)
Трехстворчатый
клапан
Двухстворчатый
клапан (митральный)
Клапан аорты
Клапан легочного
ствола
атриовентрикулярное
Правое
отверстие
атриовентрикулярное
Левое
отверстие
Аортальное
отверстие
Пульмональное
отверстие Атриовентрикулярные (створчатые клапаны)
Правое предсердие
Левое предсердие
Правый желудочек
Левый желудочек
Правое предсердножелудочковое
отверстие
Левое предсердножелудочковое
отверстие
Трехстворчатый клапан
Правый предсердножелудочковый
клапан
Двухстворчатый клапан (митральный)
Левый предсердножелудочковый
клапан
Передняя створка
клапана
Задняя створка
клапана
Перегородочная
(медиальная)
створка
Передняя створка
Задняя створка
Передняя
полуокружность
отверстия
Заднелатеральная
полуокружность
отверстия
Медиальная
полуокружность
отверстия
Медиальная
поолуокружность
отверстия
Латеральнозадняя
полуокружность
отверстия
Атриовентрикулярные (створчатые клапаны)Правое предсердиеПравый желудочекПравое предсердножелудочковое отверстиеТрехстворчатый клапан Правый предсердножелудочковый клапанПередняя створка клапанаПередняя полуокружность отверстияЗадняя створка клапанаЗаднелатеральная полуокружность отверстияПерегородочная (медиальная) створкаМедиальная полуокружность отверстияЛевое предсердиеЛевый желудочекЛевое предсердножелудочковое отверстиеДвухстворчатый клапан (митральный)Левый предсердножелудочковый клапанПередняя створкаМедиальная поолуокружность отверстияЗадняя створкаЛатеральнозадняя полуокружность отверстия Полулунные клапаны
Клапан  легочного
ствола
Передняя
полулунная
заслонка
полулунная
Левая
заслонка
полулунная
Правая
заслонка
Клапан аорты
полулунная
Задняя
заслонка
полулунная
Левая
заслонка
полулунная
Правая
заслонка
Полулунные клапаныКлапан  легочного стволаПередняя полулунная заслонкаЛевая полулунная заслонкаПравая полулунная заслонкаКлапан аортыЗадняя полулунная заслонкаЛевая полулунная заслонкаПравая полулунная заслонка Правый
желудочек
Полулунный
легочного
клапан
ствола
Легочный ствол
Левый
желудочек
Полулунный
клапан аорты
Аорта
Легочные
артерии
(правая,
левая)
Малый круг
кровообращени
я
Многочисленн
ые ветви
аорты
Большой круг
кровообращени
я Строение стенки сердца
Стенку сердца составляют 3 слоя (оболочки)
Внутренняя
оболочка сердца
Средняя оболочка сердца
Наружная оболочка
сердца
Эндокард
Выстилает
полости
сердца
изнутри
Эндотелий,
соединитель
нотканные
элементы
ы)
Складки
(дубликатур
эндокарда
образуют
клапаны
Мышечный слой сердца
1 — правые легочные вены;
2 — левые легочные вены;
3 — верхняя полая вена;
4 — клапан аорты;
5 — левое ушко;
6 — клапан легочного
ствола;
7 — средний мышечный
слой;
8 — межжелудочковая
борозда;
9 — внутренний мышечный
слой;
10 — глубокий мышечный
слой
Миокард
Образован сердечной
поперечно-полосатой
мышечной тканью
Миокард
предсердий
Состоит из двух слоев
й
Поверхностны
(циркулярный
)-общий для
предсердий
обоих
раздельный для
Глубокий,
каждого
предсердия
е
Продольны
мышечные
волокна
Гребенчат
ые мышцы
Круговые
мышечные
волокна
о
Петлеобразн
охватыватыв
ает устья
полых и
легочных
вен, образует
подобие
сфинктеров
Перикард
Околосердеч
ная сумка
Внутренний
(висцеральны
й) листок
Эпикард
Наружная
оболочка
сердца
Наружный
(париетальны
й) листок
Между
листками
ая полость
Выстлана
мезотели
перикардиальн
ем
Миокард желудочков
Состоит из трех слоев
Поверхностный
Средний
Глубокий
ориентированные
Косо
волокна
Циркулярные
мышечные
волокна
Образуют завиток
сердца
Самостоятельные
для каждого
желудочка
Переходят во
внутренний слой
миокарда
Продольный
Образует
сосочковые
(папиллярны
е) мышцы
Заполнена
серозной
жидкостью
(30-50 мл.)
Пазухи
перикарда
Поперечна
я пазуха
перикарда
Косая
пазуха
перикарда
Строение стенки сердцаСтенку сердца составляют 3 слоя (оболочки)Внутренняя оболочка сердцаЭндокардВыстилает полости сердца изнутриЭндотелий, соединительнотканные элементыСкладки (дубликатуры) эндокарда образуют клапаныСредняя оболочка сердцаМиокардОбразован сердечной поперечно-полосатой мышечной тканьюМиокард предсердийСостоит из двух слоевПоверхностный (циркулярный)-общий для обоих предсердийГлубокий, раздельный для каждого предсердияПродольные мышечные волокнаГребенчатые мышцыКруговые мышечные волокнаПетлеобразно охватыватывает устья полых и легочных вен, образует подобие сфинктеровМиокард желудочковСостоит из трех слоевПоверхностныйКосо ориентированные волокнаОбразуют завиток сердцаПереходят во внутренний слой миокардаСредний Циркулярные мышечные волокнаСамостоятельные для каждого желудочкаГлубокийПродольныйОбразует сосочковые (папиллярные) мышцыНаружная оболочка сердцаПерикардОколосердечная сумкаВнутренний (висцеральный) листокЭпикардНаружная оболочка сердцаНаружный (париетальный) листокМежду листками перикардиальная полостьВыстлана мезотелиемЗаполнена серозной жидкостью (30-50 мл.)Пазухи перикардаПоперечная пазуха перикардаКосая пазуха перикарда Морфофункциональные разновидности кардиомиоцитов
Все типы клеток миокарда высоко дифференцированы и не обладают
способностью к делению
Сократительн
ые (типичные,
рабочие)
Проводящие (атипичные,
специализированные)
Переходные
кардиомиоцит
ы
 (Т-клетки)
Секреторные
кардиомиоцит
ы
99 % массы миокарда
Формируют
проводящую систему
сердца
Располагаются между
проводящими и
сократительными
кардиомиоцитами
преимущественно в
Располагаются
предсердиях
Обеспечивают
сократительную
функцию сердца
Р-клетки
Клетки Пуркинье
Обеспечивают
взаимодействие всех
типов кардиомиоцитов
Секретируют
предсердный натрий
уретический пептид
Генерируют
электрические импульсы,
обеспечивают в норме
автоматию сердечной
мышцы
Образуют волокна,
осуществляют быстрое,
незатухающее,
своевременное,
возбуждения
синхронное проведение
электролитного балланса
Регуляция водно-
и артериального
давления
Синоатриальный (синусный,
синусно-предсердный) узел
Узел Киса-Флека
Проводящая
система
сердца
Атриовентрикулярное
соединение
(предсердно-
желудочковый узел)
Узел Ашоффа-Тавара
Предсердно-
желудочковый пучок
Пучок Гиса
Распределение водителей ритма по закону Гаскела (1887г.)
Степень автоматии пейсмекера ( от англ. pacemaker – «отбивающий шаг») тем выше, чем ближе он
расположен к синоатриальному узлу
Проводящая система сердцаСиноатриальный (синусный, синусно-предсердный) узелУзел Киса-ФлекаАтриовентрикулярное соединение (предсердно-желудочковый узел)Узел Ашоффа-ТавараПредсердно-желудочковый пучокПучок ГисаМорфофункциональные разновидности кардиомиоцитовВсе типы клеток миокарда высоко дифференцированы и не обладают способностью к делениюСократительные (типичные, рабочие)99 % массы миокардаОбеспечивают сократительную функцию сердцаПроводящие (атипичные, специализированные)Формируют проводящую систему сердцаР-клеткиГенерируют электрические импульсы, обеспечивают в норме автоматию сердечной мышцыКлетки ПуркиньеОбразуют волокна, осуществляют быстрое, незатухающее, своевременное, синхронное проведение возбужденияПереходные кардиомиоциты (Т-клетки)Располагаются между проводящими и сократительными кардиомиоцитамиОбеспечивают взаимодействие всех типов кардиомиоцитовСекреторные кардиомиоцитыРасполагаются преимущественно в предсердияхСекретируют предсердный натрий уретический пептидРегуляция водно-электролитного балланса и артериального давления Синоатриальны
й узел
Атриовентрикулярн
ый узел
Система Гиса-
Пуркинье
Водитель ритма
первого
порядка
Водитель ритма
второго порядка
Водитель ритма
третьего порядка
Синусный узел
Сеть
субэндокардиальны
х волокон Пуркинье
Правая, левая ножки
пучка Гиса, идущие к
соответствующим
желудочкам
Частота ритмической
активности - 60-90
импульсов в минуту
Частота ритмической
активности -    40-60
импульсов в минуту
Частотота ритмической
активности - 20-40 импульсов
в минуту
Передний тракт
Бахмана
Атриовентрикулярн
ое соединенеи
Пучок Гиса
Фазовая структура сердечного цикла
Деятельность сердца как насоса представляет собой непрерывное чередование периодов
сокращения (систола)  и расслабления (диастола) предсердий и желудочков, происходящее в
Систола
Диастола
определенной последовательности.
Сердечн
ый цикл
В покое частота сердечных сокращений у взрослого человека составляет 60 – 80 циклов в минуту, т.е.
продолжительность одного сердечного цикла составляет 0,8 с.
Синоатриальный узелАтриовентрикулярный узелСистема Гиса-ПуркиньеВодитель ритма первого порядкаВодитель ритма второго порядкаВодитель ритма третьего порядкаЧастота ритмической активности - 60-90 импульсов в минутуЧастота ритмической активности -    40-60 импульсов в минутуЧастотота ритмической активности - 20-40 импульсов  в минутуСинусный узелПередний тракт БахманаАтриовентрикулярное соединенеиПучок ГисаПравая, левая ножки пучка Гиса, идущие к соответствующим желудочкамСеть субэндокардиальных волокон ПуркиньеСистолаДиастолаСердечный цикл Систола предсердий
Систола желудочков
Общая диастола (пауза сердца)
Продолжительность одного
сердечного цикла
0,1 с.
0,3 с.
0,4 с
0,8 с.
Фазовая структура сердечного цикла
Систола
желудочков
Диастола
желудочков
Период
напряжения
Период изгнания
Период
расслабления
Период
наполнения
Фаза
асинхронного
сокращения
Фаза быстрого
изгнания
Протодиастоличе
ский интервал
Фаза быстрого
наполнения
Фаза
изометричекого
сокращения
Фаза медленного
изгнания
Фаза
изометрического
расслабления
Фаза медленного
наполнения
Систола
предсердий Общая продолжительность сердечного
цикла
Систола желудочков
Период напряжения
Фаза асинхронного сокращения
Фаза изометрического сокращения
Период изгнания
Фаза быстрого изгнания
Фаза медленного изгнания
Диастола желудочков
Период расслабления
Протодиастолический интервал
Фаза изометрического расслабления
Период наполнения
Фаза быстрого наполнения
Фаза медленного наполнения
Систола предсердий
0,80
0,33
0,08
0,05
0,03
0,25
0,10
0,15
0,47
0,12
0,04
0,08
0,35
0,08
0,18
0,09 Систола
предсердий
Фаза
медленного
наполнения
Систола
желудочк
ов
Фаза
Синусный узелПередний тракт БахманаАтриовентрикуляр ное соединенеиПучок ГисаПравая, левая ножки пучка Гиса, Сеть субэндокардиаль ных волокон Пуркинье
быстрого
наполнения
Период
наполнени
я
Фаза
изометри-
ческого
расслабления
Протодиаст
оли-ческий
интервал
Период
расслаблен
ия
Диастола
желудочк
ов
Фаза
медленного
изгнания
Период
напряжени
я
Фаза
го
асинхронно
сокращения
Фаза
изометри-
ческого
сокращения
Период
изгнания
Фаза
быстрого
изгнания
Синусный узелПередний тракт БахманаАтриовентрикуляр ное соединенеиПучок ГисаПравая, левая ножки пучка Гиса, Сеть субэндокардиаль ных волокон Пуркинье Сосуды сердца
Артерии сердца
Отходят от луковицы аорты и наподобие венца окружают сердце.
Обе артерии отходят отаорты ниже свободных (верхних) краев
полулунных заслонок, поэтому во время систолы желудочков
заслонки прикрывают отверстия артерий и почти не пропускают
кровь к сердцу.
При диастоле желудочков синусы заполняются кровью, закрывая ей
путь из аорты обратно в левый желудочек, и одновременно открывают
доступ крови в сосуды сердца
Правая венечная
артерия
межжелудочковая
Задняя
ветвь
Левая венечная артерия
Передняя
межжелудочковая
ветвь
Окружающая ветвь
Вены сердца
Более многочисленны, чем артерии. Большинство крупных вен сердца собирается в
один общий широкий венозный сосуд - венечный синус.
Венечный синус расположен в венечной борозде на задней поверхности сердца и
открывается в правое предсердие ниже и кпереди от отверстия нижней полой
вены.
Малая вена сердца
Средняя вена
сердца
Задняя вена
левого желудочка
Большая вена
сердца
Притоки
венечного
синуса
Косая вена
предсердия
левого
Артерии сердцаОтходят от луковицы аорты и наподобие венца окружают сердце.При диастоле желудочков синусы заполняются кровью, закрывая ей путь из аорты обратно в левый желудочек, и одновременно открывают доступ крови в сосуды сердцаОбе артерии отходят отаорты ниже свободных (верхних) краев полулунных заслонок, поэтому во время систолы желудочков заслонки прикрывают отверстия артерий и почти не пропускают кровь к сердцу.Правая венечная артерияЗадняя межжелудочковая ветвьЛевая венечная артерияПередняя межжелудочковая ветвьОкружающая ветвьВены сердцаБолее многочисленны, чем артерии. Большинство крупных вен сердца собирается в один общий широкий венозный сосуд - венечный синус.Венечный синус расположен в венечной борозде на задней поверхности сердца и открывается в правое предсердие ниже и кпереди от отверстия нижней полой вены. Кроме вен, впадающих в венечный синус, у сердца имеются вены, которые открываются
непосредственно в правое предсердие
Передние вены сердца
Наименьшие вены сердца
(тебезиевы вены)
РАЗДАТОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ К УРОКУ*
*Данные рисунки для обучающихся распечатываются на занятие в большем масштабе без
обозначений.   Во   время   объяснения   вместе   с   преподавателем   синхронно   делают   подписи
анатомических образований, указанных на рисунках; все термины вслух проговориваются группой
студентов, особенно сложные. Во время работы с «немыми карточками» обучающиеся осваивают
принципы формирования анатомических терминов. В презентации к уроку данные рисунки так же
представлены.
Положение сердца 1 — Левая подключичная артерия; 2 — Правая подключичная
артерия;   3   —   Щитошейный   ствол;   4   —   Левая   общая   сонная   артерия;   5   —
Плечеголовной ствол; 6 — Дуга аорты; 7 — Верхняя полая вена; 8 — Легочный
ствол; 9 — Околосердечная сумка; 10 — Левое ушко; 11 — Правое ушко; 12 —
Артериальный конус; 13 — Правое легкое; 14 — Левое легкое; 15 — Правый
желудочек; 16 — Левый желудочек; 17 — Верхушка сердца; 18 — Плевра; 19 —
Диафрагма
Сердце, вид спереди: 1  плечеголовной ствол; 2  левая общая сонная артерия; 3
левая подключичная артерия; 4  дуга аорты; 5  правая легочная артерия; 6
легочный ствол; 7  левое ушко; 8  нисходящая часть аорты; 9  грудинореберная
поверхность; 10  передняя межжелудочковая борозда; 11  левый желудочек; 12
верхушка сердца; 13  правый желудочек; 14  венечная борозда; 15  правое
ушко;   16      восходящая   часть   аорты;   17      верхняя   полая   вена;   18      переход
перикарда в эпикард
Сердце, вид сзади: 1  аорта; 2  левая подключичная артерия; 3  левая общая
сонная артерия; 4  плечеголовной ствол; 5  дуга аорты; 6  верхняя полая вена; 7
 правая легочная артерия; 8  правые легочные вены; 9  правое предсердие; 10
нижняя полая вена; 11  венечная борозда; 12  правый желудочек; 13  задняя
межжелудочковая борозда; 14  вер хушка сердца; 15  левый желудочек; 16
левое предсердие; 17  левые ле гочные вены; 18  левая легочная артерия
Предсердия и желудочки сердца на его фронтальном разрезе, вид
спереди:
1  устья правых легочных вен; 2  левое предсердие; 3  левая легочная вена; 4
межпредсердная перегородка; 5  левое предсердножелудочковое отверстие; 6
передняя створка и задняя створка левого предсердножелудочкового клапана; 7
 сухожильные хорды; 8  левый желудочек; 9  миокард левого желудочка; 10
межжелудочковая   перегородка   (мышечная   часть);   11      верхушка   сердца;   12
правый желудочек; 13  миокард правого желудочка; 14  перепончатая часть
межжелудочковой перегородки; 15  створки правого предсердножелудочкового
клапана;   16      правое   предсердножелудочковое   отверстие;   17      отверстие
венечного синуса; 18  правое предсердие; 19  гребенчатые мышцы; 20  устье
нижней полой вены; 21  овальная ямка Сосочковые мышцы правого желудочка и медиальная стенка правого предсердия,
вид справа. Правая стенка правого желудочка и правого предсердия разрезана
вдоль и развернута в стороны: 1  правое предсердие; 2  межвенозный бугорок; 3
 верхняя полая вена; 4  отверстие верхней полой вены; 5  аорта; 6  овальная
ямка; 7  гребенчатые мышцы; 8  венечная борозда; 9  сосуды сердца; 10  правое
предсердножелудочковое отверстие; 11  передняя створка правого предсердно
желудочкового клапана; 12  перегородочная створка; 13  задняя створка; 14
сосочковые   мышцы;  15    мясистые   трабекулы;   16    сухожильные   хорды;  17
отверстие венечного синуса; 18  заслонка венечного синуса; 19  заслонка нижней
полой вены; 20  нижняя полая вена; 21  отверстие нижней полой вены
Мышечный слой предсердий и желудочков
1 — Правые легочные вены 2 — Левые легочные вены 3 — Верхняя полая вена 4
— Клапан аорты 5 — Левое ушко 6 — Клапан легочного ствола 7 — Средний
мышечный слой 8 — Межжелудочковая борозда 9 — Внутренний мышечный слой
10 — Глубокий мышечный слой
Артерии и вены сердца:  А  вид спереди:  1   дуга аорты; 2  левая  легочная
артерия; 3  легочный ствол; 4  левая венечная артерия; 5  огибающая ветвь; 6
большая вена сердца; 7  передняя межжелудочковая ветвь; 8  левый желудочек;
9  правый желудочек; 10  передняя вена сердца; 11  правое предсердие; 12
правая   венечная   артерия;   13      правое   ушко;   14      верхняя   полая   вена;   15
восходящая часть аорты; 16  артериальная связка
Б  вид сзади: 1  верхняя полая вена; 2  правые легочные вены; 3  правое
предсердие; 4  нижняя полая вена; 5  венечный синус; 6  малая вена сердца; 7
правая венечная артерия; 8  правый желудочек; 9  задняя межжелудочковая
ветвь; 10  средняя вена сердца; 11  левый желудочек; 12  задняя вена левого
желудочка;   13      огибающая   ветвь;   14      большая   вена   сердца;   15      левое
предсердие; 16  левые легочные вены; 17  легочный ствол; 18  дуга аорты
Схема строения сердца, продольный (фронтальный) разрез: 1  аорта; 2  левая
легочная   артерия;   3      левое   предсердие;   4      левые   легочные   вены;   5      левое
предсердножелудочковое отверстие; 6  левый желудочек; 7  клапан аорты; 8
правый желудочек; 9  клапан легочного ствола; 10  нижняя полая вена; 11
правое предсердножелудочковое отверстие; 12  правое предсердие; 13  правые
легочные вены; 14  верхняя полая вена; 15  правая легочная артерия. Стрелками
показано направление тока крови
Схема   проводящей   системы   сердца:   1      синуснопредсердный   узел;   2      левое
предсердие; 3  межпредсердная перегородка; 4  предсердножелудочковый узел;
5  предсердножелудочковый пучок; 6  левая ножка предсердножелудочкового
пучка; 7  правая ножка предсердножелудочкового пучка; 8  левый желудочек; 9
   проводящие   мышечные   волокна;   10      межжелудочковая   перегородка;   11
правый желудочек; 12  нижняя полая вена; 13  правое предсердие; 14  верхняя
полая вена Проекция   на   переднюю   поверхность   грудной   стенки   сердца,   створчатых   и
полулунных клапанов. 1 — проекция легочного ствола; 2 — проекция левого
предсердножелудочкового (двустворчатого) клапана; 3— верхушка сердца; 4—
проекция   правого   предсердножелудочкового   (трехстворчатого)   клапана;   5   —
проекция полулунного клапана аорты.  Стрелками показаны места выслушивания
левого предсердножелудочкового и аортального клапанов.
Проекция границ сердца, его клапанов и крупных сосудов на переднюю грудную
стенку. 1левая внутренняя яремная вена; 2левая общая сонная артерия; 3левая
подключичная   артерия;   4левая   плечеголовная  вена;  5дуга аорты;  6легочный
ствол; 7левый главный бронх; 8отверстие легочного ствола (клапан легочного
ствола); 9левое предсердножелудочковое отверстие (левый предсердножелу
дочковый   клапан);   10верхушка   сердца;   IIправое   предсердножелудочковое
отверстие   (правый   предсердножелудочковый   клапан);   12отверстие   аорты
(клапан аорты); 13верхняя полая вена; 14правая плечеголовная вена; 15правая
внутренняя яремная вена; 16правая общая сонная артерия.

file_name: Жаров М.А._Методическая разработка урока.docx

intro:
Методическая разработка урока на тему "Строение органов кровообращения. Анатомия сердца" предназначена для преподавателей и студентов, обучающихся по специальности Лечебное дело.
Пособие может быть использовано для организации аудиторной и внеаудиторной работы обучающихся. В пособии представлен блок теоретической информации, таблицы и схемы по теме, задания открытого типа, список литератцры.

title: Методическая разработка урока по дициплине "Анатомия и физиология человека" на тему: "Строение системы органов кровообращения. Анатомия сердца" для специальности Лечебное дело, 1 курс