extracted_text:
Классный час в 6 классе
«Добро или зло. Твой нравственный выбор»
Цель классного часа: создание условий для правильного
понимания понятий «добро» и «зло», способствующих
формированию позиции ребенка.
Задачи классного часа:
Образовательная: продолжить формирование понятий
«добра и зла».
Развивающая: развивать навык работы в группе; развивать
умение формулировать и аргументировать свою точку
зрения; развитие рефлексивных умений и навыков.
Воспитательная: воспитывать доброжелательность;
толерантное отношение друг к другу, побудить желание
творить добро.
Педагогический инструментарий:
Технологии: проблемное обучение.
Методы:
 Проблемнопоисковый (частичнопоисковый).
 Объяснительно – иллюстративный (рассказ, беседа,
самостоятельная работа).
 Коммуникативный (дискуссия, жужжащие группы).
 Игровой, метод эмоционального погружения.
Формы работы: работа в группах, фронтальная работа.
Планируемые результаты: Личностные:
 Развитие личностной ответственности  за свои поступки
на основе представлений о нравственных нормах.
 Развитие доброжелательности и эмоционально
нравственной отзывчивости.
 Развитие навыков сотрудничества со сверстниками.
Метапредметные:
 Формирование умения оценивать учебные действия в
соответствии с поставленной задачей и условиями ее
реализации.
 Овладение логическими действиями сравнения анализа,
отнесение к понятиям (добро и зло).
 Готовность слушать собеседника, признавать право
каждого иметь свою точку зрения и излагать свое
мнение.
Предметные:
 Осознание понятий о добре и зле.
 Готовность к нравственному самосовершенствованию,
духовному саморазвитию.
1.      Мотивация
Итак, друзья, внимание
Ведь прозвенел звонок,
Садитесь поудобнее –
Начнем наш разговор!
Ребята, посмотрите. Какой предмет у меня в руках?
Правильно, весы. А зачем мне сегодня понадобились
весы?........................Ваши предположения?
2.      Целеполагание 3.
Я предлагаю вам посмотреть небольшой видеосюжет.
Постарайтесь догадаться, о чем пойдет речь. Итак
внимание на экран…..
О каких нравственных понятиях говорили ребята?
Все верно. Таким образом тема нашего классного часа –
Что такое добро и что такое зло? Над этими вопросами
люди размышляют на протяжении всей истории.
Сегодня мы и поговорим о главных моральных понятиях
каждого человека, о добре и зле. Именно этими
понятиями руководствуются люди, совершая поступки и
оценивая их.
Давайте вернемся к нашим весам. Ну и зачем же нам весы?
С их помощью мы постараемся разобраться чего на Земле
вокруг нас больше: добра или зла. И в конце классного
часа посмотрим какая чаша весов перевесит…
3.Основная часть
Человеку, желающему делать добро, служить добру,
присуща доброта. А доброта  это бескорыстное
стремление помочь другому; это нежелание мешать,
вредить другим; это забота об интересах других. С
самого начала жизни человек познает и хорошее, и
плохое. Даже малыши задают такой вопрос: «Что такое
– хорошо и что такое  плохо?» При этом надо
отметить, что человек  существо разумное и значит,
неся добро или зло, он действует сознательно. Так что же такое добро? Что такое зло? Почему люди делают
добро друг другу? Или наоборот совершают злые
поступки?
Давайте поработаем в группах: (задания).
1. Попробуйте на листе бумаги символами, рисунками
изобразить ваше понимание понятий добра и зла.
Я прошу каждую команду кратко
прокомментировать, что изобразили и почему.
2.      Вам необходимо обсудить текст.
Это было в Копенгагене, перед Новым годом. В
тот день одна девочка продавала спички.  «Спички,
купите, пожалуйста, спички». Хрустел снег под
ногами, деревья покрылись инеем, прохожие
торопились домой, к теплым каминам и никто не
хотел останавливаться. А девочке так нужна
была хотя бы одна монетка! Робкая девочка,
словно тоненькая свеча, стояла на углу: «Купите,
пожалуйста!» Все проходили мимо. И вдруг она
услышала голос: «Вот, возьми». Драгоценная
монетка опустилась в ладонь. Девочка подняла
глаза и увидела, что вместо шарфа у человека,
отдавшего монетку, старенькое полотенце.
Опечаленная, девочка вернула монетку.
 Вы очень добры, но я не могу взять последнее. (по
мотивам биографии Г.Х. Андерсена).
Вопросы:
2.1 Как вы думаете, почему девочка назвала этого
человека добрым?
2.2 Почему девочка отказалась взять монетку? 3. Существует много высказываний о добре и зле, о
поведении человека. Попробуем их протестировать.
Если вы согласны  со следующими высказываниями,
то похлопайте в ладоши, а если нет – потопайте. Ну
что готовы?
3.1 Не делай добра – не получишь зла.
3.2 Спешите делать добро, спешите друг другу на
помощь.
3.3 Всегда требуй награды за добрые дела.
3.4 Говори только правду, а если правду сказать
невозможно, лучше промолчи.
3.5 Будь предупредительным к окружающим и в
первую очередь к пожилым и старшим.
3.6 Не обращай внимание на советы окружающих и
следуй своим собственным.
3.7 Всегда ставь себя выше других.
3.8 Пообещав чтото сделать – сделай, не можешь –
не обещай.
4. Рефлексия
А сейчас давайте вернемся к нашим весам. Вначале
классного часа мы решили с помощью весов
разобраться чего на Земле вокруг нас больше: добра
или зла? В течение занятия мы с вами говорили о
понятиях добра и зла, как они проявляются в
личности человека, качествах человека. Эти качества
вы видите на доске. Подумайте и определите, какое
качество присуще человеку доброму или злому? На
одну чашу весов будем класть магнитики от табличек
с качествами злого человека, а на другую чашу весов
наоборот. Ребята, посмотрите, весы уравнялись. Может быть вы
поделитесь, какимто добрым поступком, который
совершили вы или ваши друзья и одноклассники. Ну
вот наша чаша добра перевесила чашу зла. Вот так и в
жизни добро побеждает зло.
Заключение
Я всех благодарю за теплый доверительный разговор,
за добрые умные мысли, за творческое отношение к
работе.
Выбирайте правильную дорогу!!!

file_name: Классный час в 6 классе.docx

title: разработка классного часа


extracted_text:
Пояснительная записка.
Рабочая программа составлена на основе программы 59 классы специальной   (коррекционной) школы  VIII  вида под редакцией доктора
педагогических наук В.В.Воронковой, Москва «Просвещение»,2001, выбранной с учетом особенностей учащихся (для обучающихся с легкой
умственной отсталостью).  Год обучения по предмету,  «математика» девятый.
Программа рассчитана на 136 ч. в год (4 часа в неделю)
Календарно   –   тематический   план   составлен   в   соответствии     с   учебником     «Математика»   для   9   класса   специальных   (коррекционных)
образовательных учреждений VIII вида под ред. В.В.Экк, Москва «Просвещение», 2002.
Программой предусмотрено проведение: контрольных работ 8, проверочных – 2, практических4.
Математика в коррекционной школе VIII вида является одним из основных учебных предметов и самый трудный из них.
Цель: дать учащимся такие знания, умения и навыки, которые были бы практически ценными в жизни, способствовали социальной адаптации
с учётом их интеллектуального развития.
Задачи: дать учащимся доступные количественные, пространственные и временные геометрические представления, которые помогут им в
дальнейшем включиться в трудовую деятельность;
использовать процесс обучения математике для повышения уровня общего развития учащихся, коррекции недостатков их познавательной
деятельности и личностных качеств;
воспитывать   у   учащихся   целенаправленность,   терпеливость,   работоспособность,   настойчивость,   трудолюбие,   самостоятельность,   навыки
контроля и самоконтроля, развивать точность и глазомер, умение планировать работу и доводить начатое дело до завершения.
Обучение математики во вспомогательной школе должно носить предметнопрактическую направленность, быть тесно связано с жизнью и
профессиональнотрудовой подготовкой учащихся, другими учебными предметами.
В данной программе предусмотрены рекомендации по дифференциации учебных требований к разным категориям детей по их обучаемости
математическим знаниям и умениям.
Программа   определяет   оптимальный   объём   знаний   и   умений   по   математике,   который,   как   показывает   опыт,   доступен   большинству
школьников.
Некоторые   учащиеся   незначительно,   но   постоянно   отстают   от   одноклассников   в   усвоении   знаний.   Однако   они   должны   участвовать   во
фронтальной работе вместе со всем классом (решать лёгкие примеры, повторять вопросы, действия, объяснения за учителем или хорошо
успевающими учеником, списывать с доски, работать у доски с помощью учителя). Для самостоятельного выполнения таким учащимся
следует давать посильные для них задания. Геометрический материал изучается на отдельно выделенном из уроков математике уроке. Здесь большое внимание уделяется практическим
упражнениям в измерении, черчении, моделировании.
В 69 классах школьники знакомятся с многозначными числами в пределах 1000 000. Они учатся читать числа, записывать их под диктовку,
сравнивать, выделять классы и разряды.
При обучении письменным вычислениям необходимо чётко и точно записывать арифметические действия, правильность вычислений и умение
проверять решения. Обязателен повседневный контроль за работой учеников, включая проверку письменных работ учителем.
Образцы арифметических записей учителем, его объяснения, служат лучшим средством обучения вычислениям.
Обязательно   должны   проводиться   работа   по   формированию   умения   слушать   и   повторять   рассуждения   учителя,   сопровождающаяся
выполнением письменных вычислений.
Самостоятельным письменным работам необходимо отводить значительное место. Обязателен разбор письменных работ для устранения
ошибок.
Систематический и регулярный опрос учащихся является обязательным видом работы на уроках математики.
Рассуждение учащихся содействуют развитию речи, мышления, приучают к сознательному выполнению задания.
Умение хорошо считать устно вырабатывается постепенно, в результате систематических упражнений. Упражнения по устному счёту должны
быть разнообразными по содержанию и интересными по изложению, поэтому задания можно давать используя запись на доске, таблицы,
учебники:  т.  е. используя  наглядные  пособия,  дидактический  материал,  игры.  В устные  вычисления  включается  и  решение  задач в  12
действия.
Параллельно  с  изучением  целых  чисел  продолжается  ознакомление   с  величинами,   с  приёмами   письменных  арифметических  действий   с
числами, полученными при измерении величин.
Это должно способствовать более глубокому знанию единиц измерения, их соотношений.
В 89 классе учащиеся получают представление о площади фигур. В результате выполнение разнообразных практических работ, дети учатся
измерять площади плоских фигур, измеряют объём прямоугольного параллелепипеда, знакомятся с единицами измерения площади и объёма.
При изучении дробей необходимо организовать большое число практических работ, результатом которых является получение дробей.
Десятичные дроби рассматриваются как частный случай обыкновенных имеющих знаменатель единицу с нулями.
Изучение процентов в 9 классе опирается на знание десятичных дробей.
На решение арифметических задач необходимо отводить не менее половины учебного времени, уделяя внимание самостоятельной работе,
осуществляя при этом дифференцированный и индивидуальный подход.
При   подборе   арифметических   задач   для   каждого   класса.   В   последующих   надо   решать   все   виды   задач,   указанные   в   программе
предшествующих лет обучения.
Наряду с решением готовых текстовых арифметических задач учитель должен учить преобразованию и составлению задач, т. е. творческой
работе над задачей. Самостоятельное составление и преобразование задач помогает усвоению структурных компонентов задачи и общих
приёмов работы над задачей. Форма обучения  урок.
Методы обучения:
беседа,
рассказ,
 работа с учебником,
повторение,
сравнение,
 сопоставление,
 дидактические игры.
осуществление индивидуального и дифференцированного подхода с учётом возрастных особенностей уровня развития интеллектуальных
возможностей.
Приёмы обучения:
освоить обязательный минимум содержания программы.
самостоятельные контрольные работы.
136 часов (4 ч в неделю)
Ожидаемые результаты:
Форма проверки:
Учебнотематический план
№
1
2
3
4
5
6
Тема
Нумерация чисел в пределах 1000 000.
Арифметические действия с целыми числами и дробями.
Умножение и деление чисел.
Проценты.
Обыкновенные и десятичные дроби.
Задачи на движение.
Колво. ч.
4
12
20
32
15
4 7
Умножение и деление целых и дробных чисел.
15
Перечень обязательных контрольных работ.
1. Контрольная работа №1 по теме «Умножение и деление целых чисел и десятичных дробей».
2. Контрольная работа №2 за 1 четверть по теме «Все действия с десятичными дробями».
3. Контрольная работа №3 по теме «Нахождение нескольких процентов числа».
4. Контрольная работа №4 за 2 четверть по теме «Проценты. Объём».
5. Контрольная работа №5 по теме: «Преобразование дробей»
6. Контрольная работа №6 по теме: »Обыкновенные и десятичные дроби.»
7. Контрольная работа №7 за 3 четверть по теме «Совместные действия с дробями».
8. Итоговая контрольная работа  по  математике.
1. Проверочная работа по теме: «Десятичные дроби».
2. Проверочная работа по теме: «Геометрические тела»
Проверочные работы:
Практические работы:
1.Вычисление объёма куба и прямоугольного параллелепипеда.
2. Измерение и вычисление объёма прямоугольного параллелепипеда.
3. Построение, вычисление периметра, площади.
4. Цилиндры. Развёртка цилиндра.
Умножение и деление натуральных чисел и десятичных дробей на трехзначное число (легкие случаи).
Процент. Обозначение: 1%. Замена 5%, 10%, 20%, 25%, 50%, 75% обыкновенной дробью.
Содержание программного материала. Замена   десятичной   дроби   обыкновенной   и   наоборот.   Дроби   конечные   и   бесконечные   (периодические).   Математические   выражения,
содержащие целые числа, обыкновенные и десятичные дроби, для решения которых необходимо дроби одного вида заменять дробями другого
вида.
Простая задача на нахождение процентов от числа, на нахождение числа по его 1 %.
Геометрические тела: куб, прямоугольный параллелепипед, цилиндр, конус (полный и усеченный), пирамида.
Развертка куба, прямоугольного параллелепипеда. Площадь боковой и полной поверхности.
Объем. Обозначение: V. Единицы измерения объема. 1 куб. мм (1 мм3), 1 куб. см (1 см ), 1 куб. дм (1 дм ), 1 куб. м (1 м ), 1 куб. км (1 км 3).
Соотношения: 1 куб. дм = 1000 куб. см, 1 куб. м = 1 000 куб. дм, 1 куб. м = 1 000 000 куб. см.
Измерение и вычисление объема прямоугольного параллелепипеда (куба).
Числа, получаемые при измерении и вычислении объема (рассматриваются случаи, когда крупная единица объема содержит 1000 мелких).
Развертка цилиндра, правильной, полной пирамиды (в основании правильный треугольник, четырехугольник, шестиугольник). Шар, сечения
шара, радиус, диаметр.
Основные требования к знаниям и умениям учащихся, оканчивающих школу
Учащиеся должны знать.
 таблицы сложения однозначных чисел, в том числе с переходом через десяток
 табличные случаи умножения и получаемые и получаемые из них случаи деления
 названия, обозначения, соотношение крупных и мелких единиц измерения стоимости, длинны, массы, времени, площади, объёма
 натуральный ряд чисел от 1 до 1000 000
   геометрические   фигуры   и   тела,   свойства   элементов   многоугольников   (треугольника,   прямоугольника,   параллелограмма,   правильного
шестиугольника), прямоугольного параллелепипеда, пирамиды, цилиндра, конуса, шара
Учащиеся должны уметь.
 выполнять устные арифметические действия с числами в пределах 100, лёгкие случаи в приделах 1000 000
 выполнять письменные арифметические действия с натуральными числами и десятичными дробями
 складывать, вычитать, умножать, и делить на однозначное и двузначное число, числа, полученные при измерении одной, двумя единицами
измерения стоимости, длинны, массы, выраженными в десятичных дробях
 находить дробь (обыкновенную, десятичную), проценты от числа, число по его доле или проценту
 решать все простые задачи в соответствии с данной программой, составные задачи в 2, 3, 4 арифметических действия
вычислять объем прямоугольного параллелепипеда; различать геометрические фигуры и тела;
строить с помощью линейки, чертежного угольника, циркуля, транспортира линии, углы, многоугольники, окружности в разном положении на
плоскости, в том числе симметричные относительно оси, центра симметрии;
развертки куба, прямоугольного параллелепипеда.
ПРИМЕЧАНИЯ.      Достаточно:
знать величины, единицы измерения стоимости, длины, массы, площади, объема, соотношения единиц измерения стоимости, длины, массы;
уметь считать, выполнять письменные арифметические действия (умножение и деление на однозначное число, круглые десятки) в пределах 10
000;
решать простые арифметические задачи на нахождение суммы, остатка, произведения, частного, на увеличение (уменьшение) числа на
несколько единиц, в несколько раз, на нахождение дроби обыкновенной; десятичной, 1% от числа;
на соотношения: стоимость, цена, количество, расстояние, скорость, время уметь вычислять площадь прямоугольника по данной длине
сторон; объем прямоугольного параллелепипеда по данной длине ребер; уметь чертить линии, углы, окружности, треугольники,
прямоугольники с помощью линейки, чертежного угольника, циркуля.
различать геометрические фигуры и тела;
Литература для педагога:
Библиография
1) Жикалкина, Т.К. Игровые задания по математике. Пособие для учителя.    М. Просвещение (1996 – 50 с.)
2) Перова, МП Методика преподавания математики во вспомогательной школе. – М. Просвещение, (1978 – 347 с.) 3) Программы специальных общеобразовательных школ для умственно отсталых детей. Сборник.  М. Просвещение, (1986 – 360 с.)
4) Эк В В, Обучение математике учащихся младших классов вспомогательной школы. Пособие для учителя.  М. Просвещение, (1990 – 174 с.)
Литература для учащихся:
 Учебник М.Н. Перова « Математика  9» учебник для 9 класса специальных ( коррекционных ) образовательных учреждений
8 вида. М. Просвещение 2001г
Календарнотематическое планирование
1 четверть (32часа)
№
Тема
Тип урока
Форма урока
Информационно
е обеспечение
Домашнее
задание
Дата
по плану
по факту
1
2
3
4
5
Нумерация. Чтение и
запись чисел в таблицу
разрядов.
Комбинированный
Традиционный
Таблица разрядов
и классов
С4.№7
05.09
Чтение и запись чисел в
Комбинированный
Традиционный
Таблица разрядов
С 5№14
06.09
таблицу разрядов.
и классов
Линии. Линейные меры.
Комбинированный
Традиционный
Десятичные дроби.
Преобразование
десятичных дробей.
Комбинированный
Традиционный
Геометрические
тела и фигуры.
Таблица «Дроби»
С58 №320
С 5№11
07.09
08.09
Сравнение десятичных
Комбинированный
Традиционный
Образец записи
С 5№12
12.09
дробей.
решения 6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
Запись целых чисел,
полученных при измерении
величин, десятичными
дробями.
Квадратные меры.
Запись целых чисел
десятичными дробями
Сложение и вычитание
целых чисел и десятичных
Комбинированный
Традиционный
Таблица мер
Закрепление
изученного
Традиционный
Таблицы мер
Комбинированный
Традиционный
Образец записи
Комбинированный
Традиционный
Образец записи
С 16
№71,73
С 63
№351
С 17
№76,77
С 20№86
дробей.
Законы сложения и
Комбинированный
Традиционный
Образец записи
С 21№93
Закрепление
изученного
Традиционный
Таблицы мер
С 63
№352
Контроль знаний
Традиционный
вычитания.
Квадратные меры.
Проверочная работа по
теме: «Десятичные
дроби».
Карточки с
заданиями
Индивидуальные
задания
Работа над ошибками.
Коррекции знаний
Традиционный
Умножение целых чисел и
десятичных дробей на
однозначное число.
Меры земельных
площадей.
Деление целых чисел и
десятичных дробей на
однозначное число.
Умножение целых чисел и
десятичных дробей на 10,
100, 1000.
Комбинированный
Традиционный
Образец записи
Комбинированный
Традиционный
Таблицы мер
Комбинированный
Традиционный
Образец записи
Комбинированный
Традиционный
Образец записи
С 33
№174
С64
№355(4)
С 34
№178
С 35
№186
13.09
14.09
15.09
19.09
20.09
21.09
22.09
26.09
27.09
28.09
29.09
03.10 18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Деление целых чисел и
десятичных дробей на 10,
100, 1000.
Меры земельных
площадей.
Комбинированный
Традиционный
Образец записи
Комбинированный
Традиционный
Таблицы мер
Умножение целых чисел и
Комбинированный
Традиционный
Образец записи
десятичных дробей на
двузначное число.
Порядок действий в
сложных примерах.
Деление целых чисел на
двузначное число.
Прямоугольный
параллелепипед (куб).
Деление десятичных
дробей на двузначное
число.
Решение примеров и задач.
Контрольная работа №1
по теме «Умножение и
деление целых чисел и
десятичных дробей».
Анализ контрольной
работы. Работа над
ошибками.
Умножение целых чисел на
трёхзначное число.
Решение примеров и задач.
Комбинированный
Традиционный
Образец записи
Комбинированный
Традиционный
Образец записи
Комбинированный
Традиционный
Таблицы мер
Комбинированный
Традиционный
Образец записи
Закрепление
изученного
Контроль знаний
Традиционный
Традиционный
Образец записи
решения
Карточки
с заданиями
Коррекции знаний
Традиционный
Индивидуальные
задания
Комбинированный
Традиционный
Образец записи
Закрепление
изученного
Традиционный
Образец записи
Развёртка куба и
Комбинированный
Традиционный
Модели тел
С 35
№188
С 64
№357
С38
№214
С 47
№268
С 47
№273
С 67
№361
С 54
№291
С54
№293,294
С52
№300
С 53
№304
С68
04.10
05.10
06.10
10.10
11.10
12.10
13.10
17.10
18.10
19.10
20.10
24.10
25.10 Контроль знаний
Традиционный
Карточки
с заданиями
Коррекции знаний
Традиционный
Индивидуальные
задания
№364
26.10
27.10
Комбинированный
2 четверть (31час)
Традиционный
Образец записи
Комбинированный
Традиционный
Образец записи
С 53
№305
С 53№3
07.11
08.11
Традиционный
Образец записи
С53, №306
09.11
Закрепление
изученного
Закрепление
изученного
Традиционный
Образец записи
решения
Таблица мер и
весов
Изучение
нового материала
Традиционный
прямоугольного
параллелепипеда.
Контрольная работа №2
за 1 четверть по теме
«Все действия с
десятичными дробями».
Анализ контрольной
работы. Работа над
ошибками.
Деления целых чисел на
трёхзначное число.
Лёгкие случаи деления
целых чисел на
трёхзначное число.
Решение примеров и задач.
Решение примеров и задач.
Понятие о проценте.
Замена десятичной дроби
процентами.
31
32
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Объём. Меры объёма.
Комбинированный
Традиционный
Таблицы мер
Замена процентов
Комбинированный
Традиционный
Образец записи
десятичной и
обыкновенной дробью.
Нахождение 1% числа.
Комбинированный
Традиционный
Образец записи
С80
21.11
С 54
№309
С 75
№385
С 78
№392,394
С 118
№608
правило
С79 №400
10.11
14.11
15.11
16.11
17.11 10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
Решение примеров и задач Комбинированный
Традиционный
Образец записи
Меры объёма. Решение
Комбинированный
Традиционный
Таблицы мер
задач.
Нахождение нескольких
Комбинированный
Традиционный
Образец записи
процентов числа
Решение примеров и задач.
Решение примеров и задач.
Измерение и вычисление
объёма прямоугольного
параллелепипеда.
Замена нахождения
нескольких процентов
числа нахождением дроби
числа.
Решение примеров и задач.
Решение примеров и задач.
Решение задач на
вычисление объёма
Контрольная работа №3
по теме «Нахождение
нескольких процентов
числа».
Закрепление
изученного
Закрепление
изученного
Комбинированный
Традиционный
Образец записи
Традиционный
Образец записи
Практическая
работа.
Таблицы мер
Комбинированный
Традиционный
Образец записи
Закрепление
изученного
Закрепление
изученного
Закрепление
изученного
Традиционный
Образец записи
Традиционный
Образец записи
Традиционный
Таблицы мер
Контроль знаний
Традиционный
Карточки с
заданиями
Анализ контрольной
Коррекции знаний
Традиционный
Индивидуальные
№412
С 81,421
№418
С 118
№607
С 82
№425
С83
№436
С 83
№437
С 120
№613
С121
№615
правило
С83
№463
С 90
№467
С 91
№469, 471
С 122
№620
22.11
23.11
24.11
28.11
29.11
30.11
01.12
05.12
06.12
07.12
08.12
12.12 работы. Работа над
ошибками.
Нахождение числа по
одному проценту.
Решение задач на
вычисление объёма
Нахождение числа по
одному проценту
Запись десятичной дроби в
виде обыкновенной
Решение примеров и задач.
задания
Комбинированный
Традиционный
Образец записи
Комбинированный
Традиционный
Таблицы мер
Закрепление
изученного
Изучение
нового материала
Закрепление
изученного
Традиционный
Образец записи
Традиционный
Образец записи
Традиционный
Образец записи
Измерение и вычисление
объёма прямоугольного
параллелепипеда (куба).
Запись обыкновенной
дроби в виде десятичной.
Комбинированный
Урок
исследование
Таблицы мер
Комбинированный
Традиционный
Образец записи
Решение примеров и задач. Комбинированный
Традиционный
Образец записи
Контрольная работа №4
за 2 четверть по теме
«Проценты. Объём».
Анализ контрольной
работы. Работа над
ошибками.
Контроль знаний
Традиционный
Карточки с
заданиями
Коррекции знаний
Традиционный
Индивидуальные
задания
С 99
№513
С 123
№622(4)
С 100
№520
С 105
№550
правило
С 105
№547
С106№54
7
С 124
№625
С 109
№567
правило
С 112
№580
13.12
14.12
15.12
19.12
20.12
21.12
22.12
26.12
27.12
28.12
Геометрические фигуры.
Повторение
3 четверть ( 40 часов )
Традиционный
Геометрические
С 173
11.01
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1 2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
Запись десятичной дроби в
Комбинированный
Традиционный
виде обыкновенной.
пройденного
фигуры и тела
Образец записи
Преобразование дробей.
Комбинированный
Традиционный
Образец записи
Комбинированный
Традиционный
Образец записи
Построение, вычисление
Комбинированный
Практическая
Комбинированный
Традиционный
работа
Комбинированный
Традиционный
Запись обыкновенной
дроби в виде десятичной.
периметра, площади.
Конечные и бесконечные
дроби.
Обыкновенные и
десятичные дроби.
Образование и виды
дробей.
Таблица
умножения.
Геометрические
фигуры и тела
Таблица
умножения
Таблица
умножения
Комбинированный
Традиционный
Образец записи
Линии в круге.
Комбинированный
Преобразование дробей.
Закрепление
изученного
Урок
исследование
Самостоятельная
работа
Геометрические
фигуры и тела
Образец записи
Преобразование дробей.
Комбинированный
Традиционный
Контрольная работа №5
Контроль знаний
Традиционный
Карточки с
заданиями
Коррекции знаний
Традиционный
Образец записи
по теме:
«Преобразование дробей»
Анализ контрольной
работы. Работа над
ошибками.
Сектор, сегмент.
Комбинированный
Урок
исследование
Геометрические
фигуры и тела
С 179
№872
№854
С 129
№648
С 132
№661,663
С 135
№682
С 174
№859
С 135
№684
С 134
№678
С 135
№683
С175
№861
С 132
№664
С 132
№665
12.01
16.01
17.01
18.01
19.01
23.01
24.01
25.01
26.01
30.01
31.01
01.02
02.02 15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
Сложение обыкновенных и
десятичных дробей.
Решение примеров и задач.
Геометрические тела.
Вычисление объёма
Вычитание обыкновенных
и десятичных дробей.
Комбинированный
Традиционный
Образец записи
Закрепление
изученного
Комбинированный
Комбинированный
Традиционный
Образец записи
Урок
исследование
Традиционный
Геометрические
фигуры и тела
Образец записи
Решение примеров и задач. Комбинированный
Традиционный
Образец записи
Решение примеров и задач. Комбинированный
Традиционный
Цилиндры. Развёртка
цилиндра.
Комбинированный
Практическая
работа
Умножение обыкновенных
Комбинированный
Традиционный
Геометрические
фигуры и тела
Образец записи
и десятичных дробей.
Решение примеров и задач.
Закрепление
изученного
Традиционный
Образец записи
Решение примеров и задач. Комбинированный Самостоятельная
Пирамида. Развёртка
Комбинированный
пирамиды
Конус. Шар.
Комбинированный
работа
Урок
исследование
Урок
исследование
Геометрические
фигуры и тела
Геометрические
фигуры и тела
Деление обыкновенных и
десятичных дробей
Вычисление объёма куба
и прямоугольного
Закрепление
изученного
Традиционный
Образец записи
Комбинированный
Практическая
работа
Геометрические
фигуры и тела
С 138
№694
С 138
№696
С 186
№907
С 139
№700
С 139
№703
С 140
№704
С 188
№910
С 146
№740
С 147
№743
С147
№745
С192
№920,921
С189
№915,
С.194
№921
С150
№752
С 194
№2,4,5
06.02
07.02
08.02
09.02
13.02
14.02
15.02
16.02
20.02
21.02
22.02
27.02
28.02
29.02 параллелепипеда.
Решение примеров и задач. Комбинированный
Традиционный
Образец записи
Решение примеров и задач.
Контрольная работа №6
по теме: »Обыкновенные
и десятичные дроби.»
Анализ контрольной
работы. Работа над
ошибками.
Все действия с
обыкновенными дробями.
Проверочная работа по
теме: «Геометрические
тела».
Решение примеров и задач.
Совместные действия с
обыкновенными и
десятичными дробями
Совместные действия с
дробями
Закрепление
изученного
Традиционный
Образец записи
Контроль знаний
Традиционный
Коррекции знаний
Традиционный
Карточки с
заданиями
Индивидуальные
задания
Комбинированный
Традиционный
Образец записи
Контроль знаний
Самостоятельная
работа
Закрепление
изученного
Традиционный
Образец записи
Комбинированный
Традиционный
Образец записи
Закрепление
изученного
Традиционный
Образец записи
Совместные действия с
Комбинированный
Традиционный
дробями
Контрольная работа №7
за 3 четверть по теме
«Совместные действия с
дробями».
Контроль знаний
Традиционный
Анализ контрольной
Коррекции знаний
Традиционный
Индивидуальные
решения
Карточки с
заданиями
С 150
№756,757
С 151
№785,761
С153
№767
С154
№768
С 161
№796
С 163
№800
С 163
№802
01.03
05.03
06.03
07.03
12.03
13.03
14.03
15.03
19.03
20.03
21.03
22.03
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40 работы. Работа над
ошибками.
Повторение. Сложение и
вычитание целых чисел и
десятичных дробей.
Решение примеров и задач.
Вычисление площади
фигур.
Решение примеров и задач.
Повторение
пройденного
Повторение
пройденного
Повторение
пройденного
Повторение
пройденного
задания
4 четверть (33 часа )
Традиционный
Образец записи
решения
С 196
№930
Традиционный
Образец записи
решения
С 197
№935,937
Традиционный
Самостоятельная
работа
Таблицы
квадратных мер
Образец записи
решения
02.04
03.04
04.04
05.04
09.04
10.04
11.04
12.04
16.04
17.04
18.04
19.04
23.04
С 210
№1023
С 197
№938
С 201
№966
С 203
№974
С 212
№1037
С203
№977
С 204
№982
С 204
№984
С208
№1013
С 205
№988
С 205
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
Умножение целых чисел и
Комбинированный
Традиционный
Образец записи
десятичных дробей.
Деление целых чисел и
десятичных дробей.
Меры земельных
площадей.
Решение примеров и задач.
Замена процентов
десятичной дробью.
Замена процентов
обыкновенной дробью
Развёртка куба и
прямоугольного
параллелепипеда.
Решение примеров и задач.
Комбинированный
Традиционный
Образец записи
Повторение
пройденного
Повторение
пройденного
Традиционный
Самостоятельная
работа
Таблицы
квадратных мер
Образец записи
решения
Комбинированный
Традиционный
Комбинированный
Повторение
пройденного
Повторение
пройденного
Традиционный
Традиционный
Геометрические
фигуры и тела
Образец записи
решения
Нахождение нескольких
Комбинированный
Традиционный процентов числа.
Нахождение нескольких
Комбинированный
Традиционный
процентов числа.
Измерение и вычисление
объёма прямоугольного
параллелепипеда
Повторение
пройденного
Традиционный
Решение примеров и задач. Комбинированный
Традиционный
Нахождение числа по
одному проценту.
Комбинированный
Традиционный
Решение примеров и задач. Комбинированный Самостоятельная
работа
Геометрические фигуры.
Сложение и вычитание
дробей.
Повторение
пройденного
Традиционный
Комбинированный
Традиционный
Решение примеров и задач. Комбинированный
Традиционный
Умножение дробей.
Комбинированный
Традиционный
Построение, вычисление
площади.
Повторение
пройденного
Решение примеров и задач. Комбинированный
Традиционный
Проверочная
работа
Умножение дробей.
Комбинированный
Традиционный
Таблицы
кубических мер
Образец записи
решения
Образец записи
решения
Геометрические
фигуры
Таблицы
квадратных мер
Образец записи
решения
Геометрические тела.
Повторение
пройденного
Традиционный
Геометрические
фигуры и тела
Деление дробей.
Комбинированный
Традиционный
Совместные действия с
Комбинированный
Традиционный
Образец записи
№991
С207
№1003(1)
С 209
№1018
С206
№995
С206
№1000
С206
№1001(2)
С 208
№1012
С 206
№1001(1)
С 206
№1002
С 207
№1003(2)
С214
№1044
С 207
№1005
С 207
№1007
С215
№1049
С 207
№1008
С 206
24.04
25.04
26.04
30.04
02.05
03.05
07.05
08.05
10.05
14.05
15.05
16.05
17.05
21.05
22.05
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28 обыкновенными и
десятичными дробями.
Решение примеров и задач. Комбинированный Самостоятельная
работа
решения
Развёртки геометрических
тел.
Итоговая контрольная
работа  по  математике.
Анализ контрольной
работы. Работа над
ошибками.
Викторина по математике
Повторение
пройденного
Самостоятельная
работа
Контроль знаний
Традиционный
Карточки
Коррекции знаний
Традиционный
игра
Индивидуальные
задания
Индивидуальные
задания
29
30
31
32
33
№998
С 204
№983
С 214
№1043
23.05
24.05
28.05
29.05
30.05 Ресурсное обеспечение программы:
 Учебник М.Н. Перова « Математика  9» учебник для 9 класса специальных ( коррекционных ) образовательных учреждений
8 вида. М. Просвещение 2001г
Перова М.Н. Методика преподавания  математики  в специальной ( коррекционной )  школе  VIII вида. – М., 2001.
 Демидова М.Е. Работа с геометрическим материалом в школе VIII вида // Дефектология. – 2002. – № 1.
Иченская М.А. Отдыхаем с  математикой . Внеклассная работа. Волгоград, 2008.
Cтепурина С. Е. Коррекционноразвивающие задания и упражнения.  Математика . 59 классы. Волгоград,2009.
 Перова М.Н., Эк В.В. Обучение элементам геометрии во вспомогательной школе. – М., 1992.
 Шуба М.Ю. Занимательные задания в обучении  математике . – М., 1994.
 Залялетдинова Ф. Р. Нестандартные уроки  математики   в   коррекционной   школе . – М., 2007.
 Степурина С. Е. Тематический и итоговый контроль, внеклассные занятия. ( Коррекционное  обучение) Волгоград, 2007.

file_name: математика .docx

intro: Программа составлена для учащихся 9 класса ОВЗ ( умеренная степень умственной отсталости). В  программе: пояснительная записка, методы, приемы и форма обучения, учебно - методический комплект, учебный план, формы проверки ЗУН, перечень обязательных контрольных работ, содержание программы, календарно- тематическое планирование, оборудование.

математика

group: Дисциплины

title: Рабочая программа по математике для учащихся 9 класса ОВЗ


extracted_text:
Первомайский район
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение города
Новосибирска «МБОУ Гимназии №8»
Секция: Химия
Жигалова Алина Олеговна
9 класс
«Химия в чашке чая»
                                                                         Научный руководитель:
                                                                                Фадеева Ирина Георгиевна,
                                                       учитель химии
                                                                              первой квалификационной
                                             категории
                                                                              Контактный телефон: 3388652
 г. Новосибирск, 2017 Содержание
1.Введение… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … …стр.3
2.Основная часть
2.1 История возникновения чая … … … … … … … … … … …стр.45
2.2 Разновидности чая… … … … … … … … … … … … … … …стр.510
2.3 Химический состав чая… … … … … … … … … … … … … …стр.1021
2.4 Биологические свойства чая… … … … … … …… … … … …стр.2021
2.5 Влияние чая на организм… … … … … … …… … … … … … …стр.2125
2.6 Вредные свойства чая… … … … … … … … … … … … … … …стр.2529
2.7 Нетрадиционное использование чая… … … … … … … …стр.2930
2.8 Социологический опрос… … … … … … … … … … … … … …стр.31
2.9 Химический эксперимент №1 … … … … … … … … … … … … … …стр.
2.10 Химический эксперимент №2… … … … … … … … … … … … … …
стр.
Заключение.
Приложения Цель исследования:
Изучить химические свойства чая, его свойства, применение, действия на
организм человека.
Задачи:
• Найти и изучить литературу по выбранной теме;
• Провести химический эксперимент по исследованию состава и свойств
чая;
 •Провести анкетирование учащихся по вопросам использования чая;
 •Проанализировать и систематизировать собранную информацию, сделать
выводы.
Актуальность выбранной темы обоснована тем, что чай является одним из
полезнейших и любимейших напитков людей всех возрастов. В наше время его
можно назвать напитком №1. Но немногие люди знают о составе, полезных и
вредных свойствах чая, его действии на организм человека. Введение
В наше время на рынке предлагается много товара разного по качеству и цене.
Важно уметь разбираться в нём и соотносить качество с ценой. Важно научить
людей задумываться о качестве приобретаемого товара, уметь правильно,
грамотно выбрать, в соответствии с потребностям требованиями к товару.
Напиток под названием «чай» всем знаком и так известен, что, казалось бы,
необычного   в  нём  уже   нельзя   обнаружить.  Я  решила   посмотреть  на  чай   с
точки зрения его химического состава и пользы для здоровья.
Для   примера   решила   провести   исследование   качества   чаёв,   которые   чаще
употребляют люди. С этой целью я выбрала чёрный и зелёный сорта чая, так
как употребление именно этих сортов наиболее популярно. Используя этот
напиток на протяжении почти всей жизни, в то же время мы редко задаёмся
вопросом, что содержит наш «знакомец» и чем один вид чая отличается от
другого. Может быть, зная состав различных чаёв, мы использовали бы их
иначе: иначе заваривали и иначе пили и покупали, основываясь на имеющихся
знаниях?
Практическая значимость работы заключается в том, что в ней
экспериментальным путем исследуются состав и свойства чая, и в
зависимости от них рассматриваются действие на организм человека и
применение чая; даются рекомендации по безопасному употреблению чайного
напитка людям с учетом их индивидуальных особенностей. 2.Основная часть

                           2.1 История возникновения чая
По примерным подсчетам чай является основным напитком для 2,5 млрд.
людей на земле. 37 стран мира имеют свои чайные плантации, а производство
сухого чая в мире приближается к 3 млн. тонн.
Появление чая окутано множеством легенд.
По одной из них, открытие этого напитка принадлежит
прославленному императору Шэнь Нуну — Божественному Земледельцу.
Однажды, прогуливаясь по своим бескрайним владениям, Шэнь Нун долго
плутал среди неприступных горных вершин.
Истомившись от жажды, он присел отдохнуть возле небольшого деревца,
листья которого источали чудесный аромат.
Внезапно подул сильный ветер, и с ветви деревца сорвался молодой листочек,
который плавно опустился прямо в чашу с чистой родниковой водой.
Попробовав получившийся настой, император, был восхищён его нежно
зелёным цветом, удивительным вкусом и необычайно приятным ароматом. Сделав несколько глотков, он сразу ощутил прилив сил.
Откуда же взялось слово чай?
В древних китайских сочинениях чай именовали «тоу», «тсе», «чунь», «минг».
Самый благоухающий напиток получается из самых молодых листьев, и к
названиям чая прибавили слово «ча», что значит «молодой листок».
Известное всем русское слово «чай» произошло от монгольского «цай».
Японцы называют чай «тья» или «тя» отсюда английское название «tea».
В настоящее время, по единодушному мнению ученых, родиной чайного
растения следует считать Югозападный Китай. Именно здесь обнаружена
древняя первичная форма чая. Чай – растение долговечное, живет и
плодоносит 100 и более лет.
В Европу чай завезли в 1517 г. португальские моряки, но как напиток он
получил распространение только в XVIII в.
В Россию чай попал из Азии совершенно самостоятельно, независимо от
Западной Европы, через Сибирь. Еще в 1567 г., в годы правления
царствования Ивана Грозного, побывавшие в Китае казачьи атаманы Иван
Петров и Бурнаш Ялышев, описали неизвестный в России напиток – чай.
Но только столетие спустя, в 1638 году чай привез посол Василий Старков в
качестве подарка царю Михаилу Федоровичу от Алтын – Хана из Монголии
довольно значительный запас чая – 64 кг.
Русским чай понравился. В России чаепитие стало не просто застольем. За
чашкой чая решались важные семейные дела, происходили знакомства,
заключались торговые сделки.
                                           2.2 Разновидности чая
Чай – это и гигантские 16ти метровые деревья в камбоджийских джунглях, и
низкорослые мелколистные кустики на гималайских склонах.
Чай разнится не только по сорту чайного куста, месту произрастания,
времени сбора, способу обработки: практически в каждой стране свои
способы заваривания чая, свои ритуалы чаепития. Разобраться во всем этом было бы невозможно, не будь разработана сложная
классификация чая, позволяющая хоть както ориентироваться в сортах и
разновидностях чая.
Классификация чая: Чайный куст
Прежде всего, сорт чая определяется тем, к какой разновидности
принадлежит чайный куст:
• Крупнолистовой ассамский (чай, выращиваемый в прогретых солнцем
влажных индийских долинах. Ассамский индийский чай – крепкий, терпкий,
его часто подают с сахаром, молоком и пряностями. К той же терпкой
разновидности принадлежат цейлонские, индонезийские, южноиндийские
сорта).
• Мелколистной китайской (китайский чай, который собирают на горных
склонах. Китайский и Дарджилинг – это чай с нежным ароматом и сложным
букетом вкуса, который истинные ценители не решаются портить добавками).
Обработка чайного листа
В целом, чайный лист проходит четыре стадии: его вялят, скручивают,
ферментируют и сушат.
От того, происходит это вручную или с помощью автоматических сушилок и
ферментеров, сильно зависит цена чая. В зависимости от степени ферментации выделяют следующие виды чая: зеленый, желтый, красный и
черный.
Черный чай
Черным чаем называется тот, который проходит все указанные стадии.
Механическое скручивание листьев разрушает клеточные стенки и, с одной
стороны, высвобождает собственные протеолитические ферменты, а с другой
– дает доступ воздуху.
Чайный лист постепенно чернеет, и в нем происходят различные химические
процессы: высвобождаются алкалоиды кофеин и теин, вяжущие вещества,
образуются ароматические эфиры, но падает содержание антиоксидантов и
разрушается хлорофилл.
После этого чай сушат, сортируют и фасуют. Лучшие сорта черного чая на
мировом рынке – китайские, индийские и цейлонские.
Зеленый чай Зеленый чай не проходит ферментацию: пробы сохранить цвет листьев и
избежать ферментативных реакций, листья зеленого чая быстро ошпаривают
или прогревают. Только после этого листья скручивают и сушат.
Часто хорошие сорта зеленого чая скручивают вручную так, чтобы готовый
чайный лист имел какуюнибудь узнаваемую форму: «жемчужинки» или
«драконьего когтя». От способа скручивания листа зависит вкус и аромат чая. Красный чай
Для производства данного вида чая используют только специальные сорта
чайных кустов. Листья сушат на солнце, но после процесс ферментации
прерывают примерно на середине. Чай досушивают и скручивают вручную,
иногда в несколько приемов.
Отличить настоящий красный чай можно по виду заваренного чайного листка:
он темный у краев и более светлый ближе к центру, а иногда на листе
чередуются темные и светлые полоски. Красные сорта чая обладают самым
сильным и ярким ароматом.
Они прекрасно хранятся, а по содержанию катехинов превосходят черный
чай, при этом сохраняя уровень антиоксидантов.
Белый чай Белый чай – это практически чистые чайные почки, иногда – с первым чайным
листом самого ценного урожая.
Такой чай не сминали и не скручивали, чтобы не повредить, а только
осторожно ошпаривали и высушивали в тени.
Поскольку чайная почка содержит наибольшие концентрации полифенолов,
катехинов и ароматических веществ, такой чай считается наиболее полезным
для здоровья, нежным на вкус, с тонким ароматом.
Настоящий белый чай можно отличить по нежному пушку с чайных почек,
плавающему на поверхности настоя. Менее ценный, но замечательный белый
чай умеют делать также в Дарджилинге.
                                     2.3 Химический состав чая
Биохимики во всем мире занимаются изучением химического состава чайного
листа, в целях исследования процессов и химических превращений
происходящих при его переработке. Ведь в процессе переработки чайного
листа, происходят значительные количественные и качественные изменения
его химического состава.
На сегодняшний день, в созревшем чайном листе обнаружено более чем 130 различных веществ и соединений, определяющих такие достоинства чая, как
вкус, аромат и цвет. В зеленых листьях чая, 72—82% составляет вода и лишь
1028% — сухие вещества. В готовом чае, наоборот, на долю воды
приходится 37%, а сухих веществ — 9497%.
Чай  это сложнейшее по своему химическому составу растение. Оно
содержит более 300 химических веществ и соединений.
Вода в зеленом чайном листе:
Молодые листья чая имеют высокое содержание воды, с возрастом оно
постепенно уменьшается. Наибольшее количество воды содержится в стебле;
почка и первый лист содержат воды больше, чем второй и третий лист
чайного побега.
Вода в чайном листе является средой, в которой происходит растворение и
химические взаимодействия веществ, она участвует в реакциях гидролиза и
окислениявосстановления.
В зеленом чайном листе, как и во всех живых организмах, вода представлена в
двух формах — свободная и связанная. Содержание свободной воды во в
верхней части чайного стебля составляет 2022% , связанной — 7880%.
Связанная вода соединена с сухими веществами чая как правило с помощью
водородных связей, ее содержание зависит от количества коллоидных веществ
(фенолы, белки, гидропектин и др.). В процессе переработки зеленого чайного
листа, содержание воды уменьшается от 7282% до 37%.
В научной литературе существует много версий химического состава чая.
Наиболее точная версия представлена в таблице:
Черный чай
Зеленый чай
Тип
химического
соединения
1. Катехины
(антиоксидант
ы)
9%
2. Теофлавины  4%
30%
0% (придают цвет
чаю)
3. Алкалоиды
(кофеин)
4.
Аминокислоты
1,5 – 4%
17 кислот
5. Сахара
Содержится
6. Витамины
С, В1 (тиамин),
В2 (рибофлавин), РР
(никотиновая кислота),
В3 (пантотеновая кислота), К
(филлохинон), Е (токоферол).
2 – 3%
17 кислот + теанин
(антиканцерогенное
вещество, снижает
давление)
Большее содержание
Большее количество
витамина С, Е.
Сухие вещества чайного листа можно разделить на две
группы: водорастворимые (экстрактивные вещества, экстракт)
и нерастворимые в воде. При переработке зеленого чайного листа, в
значительной степени изменяется содержание экстрактивных веществ.
Именно процентное содержание экстрактивных веществ определяет вкусовые
качества чая  чем их больше, чем более качественным считается чай.
Содержание растворимых веществ зависит от сорта растения, возраста листа,
времени сбора, агротехнических мероприятий, технологии переработки и
других условий. Например, чай, полученный с кустов сортов индийского чая,
содержит больше экстрактивных веществ (до 52%), чем с китайского (45%)
или японского (43%).
Почка и первый лист содержат этих веществ больше, чем второй и
последующие листья побега, то есть с увеличением возраста чайного листа
количество экстрактивных веществ уменьшается. Содержание экстрактивных
веществ меняется также сезонно: в начале и конце сезона оно минимальное, в
середине — максимальное.
Важнейшими компонентами чайного экстракта являются дубильные
вещества, кофеин и эфирные масла. Дубильные вещества представляют собой сложную смесь полифенольных
соединений, состоящую в основном из танина и катехинов, играют
существенную роль в образовании цвета настоя, терпкого вкуса, аромата и
других свойств готового чая.
Танин чая это танинокатехиновый комплекс кристаллических веществ,
который называется катехинами, и является биохимической основой
производства чая.
Чайный лист содержит алкалоиды — физиологически активные вещества,
которые в малых дозах стимулируют работу нервной системы организма
человека.
Главными из которых
являются кофеин (триметилксантин), теофиллин (диметилксантин)
и теобромин.
кофеин              теофиллин           теобромин
Из пуриновых оснований, сопутствующих кофеину и содержащихся в чае в
небольших количествах, следует также назвать аденин, гуанин, тетраметил
триоксипурин.
Основным алкалоидом является кофеин, содержание которого достигает 3
5% сухого вещества чая, в то время как содержание теофиллина и теобромина
не превышает 0,60,8%. Индийская популяция чайного растения содержит
большее количество кофеина, чем китайская и японская. В нежных частях верхней части чайного побега его количество выше, и с
ростом листа содержание кофеина уменьшается до 0,70,8%. Поэтому
высококачественный чай получают из двух и трехлистных побегов.
В процессе переработки зеленого листа чая содержание кофеина изменяется
незначительно. Однако постепенно уменьшается количество свободного
(растворимого) кофеина в связи с тем, что он соединяется с другими
веществами чая. Поэтому в зеленом слабоферментированном чае кофеина
больше, чем в черном.
В готовом чае кофеин находится в соединении с танином, образуя так
называемый танат кофеина, придающий чаю характерные свойства (аромат,
цвет) и вызывающий помутнение крепкого чая при остывании. При
температуре 100 °С кофеин претерпевает химические превращения, поэтому
для его максимального сохранения в настое желательно, чтобы температура
кипятка при заваривании чая не превышала 100˚С.
Белковые вещества находятся в чайном листе в большом количестве и иногда,
по содержанию в два раза превышают количество танина. Содержание общего
азота в различных типах чая существенно отличается и составляет в
индийском чае 4,42% сухого вещества, в китайском чае — 4,52%, в японском
чае — 5,08%. В зеленом чайном листе белковые вещества представлены, в
основном, в виде коллоидных растворов, водорастворимых белков в нем мало.
В нежных частях побега, белков содержится больше на 35%, чем в грубых.
Кроме того, оно меняется в течение сезона переработки: чайные листья
наиболее богаты белком в мае, в остальные месяцы его содержание
постепенно уменьшается.
Белковые вещества играют важную роль в образовании чайного аромата,
который зависит от тех или иных аминокислот, образующихся в процессе
производства чая при распаде белков.
В чайном листе обнаружены следующие свободные
аминокислоты: аспарагиновая, глутаминовая, серии, аланин, лизин, аргинин и
валин, в завяленном листе к ним прибавляется лейцин и фенилаланин. аспарагиновая кта глутаминовая кта
При переработке чайного листа, в особенности во время ферментации и
сушки, в результате взаимодействия аминокислот с сахарами возникают
альдегиды, которые и участвуют в синтезе аромата.
Большое содержание белковых веществ при малом содержании танина
неблагоприятно отражается на вкусовых и ароматических достоинствах
готового чая. В процессах переработки белковые вещества соединяются с
танином, образуя нерастворимые в воде вещества, в связи с чем уменьшается
количество экстрактивных веществ.
Углеводы, содержащиеся в чайном листе, можно разделить на две группы:
растворимые в воде (глюкоза, фруктоза, сахароза, рафиноза, стахиоза,
мальтоза) и нерастворимые в воде (крахмал, целлюлоза, гемицеллюлоза).
Содержание водорастворимых углеводов достигает 4%, а водонерастворимых
— 7,519% и зависит от возраста чайного листа, времени сбора,
географического расположения плантаций и др. Общее количество углеводов
в чайном листе увеличивается с начала сезона (май) до его окончания.
С огрубением (увеличением возраста) чайного листа увеличивается
количество нерастворимых углеводов и уменьшается количество
растворимых, что отрицательно влияет на качество чая, так как при
термической обработке чайного листа именно растворимые углеводы
вступают в реакцию с аминокислотами и фенольными соединениями, образуя
альдегиды ароматической природы.
Пектиновые вещества определяют клейкость листа, а в готовом чае —
сладковатый вкус и его гигроскопичность. Чайный лист содержит три группы
пектиновых веществ: нерастворимые в воде (протопектин), растворимые в
воде (гидропектин) и пектиновую кислоту. Растворимый пектин в большом количестве находится в нежных частях побегов (в почке и первом листе), с
огрубением листа его содержание постепенно уменьшается.
В начале и конце сезона в чайном листе растворимого пектина отмечается
минимальное количество, а в середине сезона (август) — максимальное. В
процессе переработки чайного листа содержание пектиновых веществ
постепенно уменьшается.
Моносахара особенно фруктоза, взаимодействуя с катехиновым комплексом
чайного листа в условиях высокой температуры, образуют альдегиды,
которые дают, целую гамму запахов: цветочный, фруктовый, розовый,
медовый и так далее.
Аромат чая слагается из эфирных масел зеленого чайного листа и
специфического аромата, образующегося при переработке сырья, в процессе
которой количество эфирных масел примерно удваивается и в готовом
продукте достигает 0,02%.
Эфирные масла придают характерный специфический аромат зеленому
чайному листу и готовому чаю, обусловливают определенный вкус напитка и
усиливают выделение пищеварительных соков, что повышает усвояемость
пищи.
Содержание эфирных масел в зеленом чайном листе ничтожно и достигает
0,0070,009% сухого вещества. Максимальное количество эфирных масел
содержится в нежных частях чайного побега — почке и первом листе и
постепенно уменьшается с возрастом. Исключение составляет стебель,
который отличается высоким содержанием эфирных масел.
В процессе производства чая в результате термического воздействия на сырье
улетучиваются те компоненты эфирных масел, которые обусловливают запах
зеленого листа, и образуются новые компоненты с приятным запахом.
В процессе переработки зеленого листа содержание эфирных масел
значительно меняется, достигая в готовом чае 0,02%. Максимальное
накопление эфирных масел наблюдается во время ферментации, что связано с
их постепенным высвобождением из связанного состояния.
В результате исследования химического состава летучих веществ чая
обнаружено более 100 соединений, куда входит значительная группа
альдегидов, свободные кислоты (уксусная, масляная, валериановая, капроновая, каприловая и др.), терпеновые и ароматические спирты, фенолы и
другие соединения.
уксусная кта       масляная кта            валериановая кта
Несмотря на одинаковый качественный состав комплекса эфирного масла
различных частей побега, в них обнаруживаются значительные различия в
количественном соотношении отдельных компонентов, что влияет на аромат
чая, а значит и на качество готовой продукции.
Помимо эфирных масел, важную роль в получении чайного аромата
играют смолистые вещества, которые, сами обладая приятным ароматом,
являются растворителями и фиксаторами ароматических начал.
Содержание компонентов смол (резенов, смоляных спиртов и эфиров)
увеличивается с улучшением качества сырья. При переработке чайного листа
содержание смолистых веществ уменьшается вследствие их постепенного
окисления.
В чае обнаружены витамины С, В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), РР
(никотиновая кислота),В3 (пантотеновая кислота), К (филлохинон), Е
(токоферол), которые представлены широкой гаммой.
Каротин – провитамин А, обеспечивает нормальное состояние слизистых
оболочек, важен для сохранения хорошего зрения.
Витамин В1 отвечает за нормальное функционирование нервной системы. Витамин В2 придает эластичность и здоровый цвет коже, при недостатке
этого витамина развиваются дерматиты, конъюнктивит, наблюдается
выпадение волос.
Витамину С принадлежит значительная роль в поддержании
сопротивляемости организма к инфекционным заболеваниям. При его
недостатке повышается проницаемость капилляров, нарушается обмен
веществ, развивается цинга.
Количество витамина С в чашке зеленого чая колеблется в среднем от 3 до 7
миллиграммов в зависимости от сорта. Это гдето 510% от нормы
рекомендованного потребления. По результатам исследования, проведенного
в Японии, 100 граммов сухого зеленого чая содержат примерно 280
миллиграммов витамина С.
Японские чаи по технологии изготовления несколько отличаются от
привычных нам китайских, в которых, опять же ориентировочно, количество
этого витамина несколько меньше. Это также зависит от свежести листьев —
чем больше времени прошло с периода сбора, тем меньше содержание
витамина.
Витамин Р укрепляет стенки кровеносных сосудов. Его содержание в чае
таково, что, выпивая 3–4 чашки напитка хорошей крепости, можно обеспечить
организм необходимой суточной дозой этого витамина. Витамин РР играет важную роль в обменных процессах.
При его недостатке развивается болезнь пеллагра.
Витамин K участвует в процессах свертывания крови. Его недостаток
приводит к снижению свертываемости крови и проявляется внутренними
кровоизлияниями и кровотечениями.
Количество зольных веществ (минеральных веществ) в зеленом листе и
готовом чае колеблется от 4 до 7%. Среди них важное значение имеет калий,
фосфор, натрий, кальций, магний. Чай высокого качества содержит больше
калия и фосфора, с ухудшением качества увеличивается содержание натрия,
кальция, частично магния.
Содержание минеральных веществ в зеленых листьях и готовом чае
варьирует в пределах 47% от общего количества сухих веществ. Золы делят
на две группы: растворимые и нерастворимые в воде, причем
водорастворимая часть минеральных веществ составляет 5060% их общего
количества. По последним данным в золе готового чая было обнаружено
более 20 элементов:
К (калий)
Са
(кальций)
Mg
(магний)
Fe (железо)
Si
(кремний)
Na (натрий)
А1
(алюминий)
Мп
(марганец)
Sr
Си (медь)
Zn (цинк)
Ва
(барий)
Rb
(рубидий)
Ti (титан)
Сг (хром)
Sn
(олово)
Ag
(серебро)
V
(ванадий) (стронций)
Ni (никель)
J (йод) и
др.
Калий. Его содержание в чайном листе составляет 5060% от массы
минеральных веществ. Калий играет огромную роль в жизнедеятельности
чайного растения. Ему отводится большое значение как в общем обмене
веществ, так и в синтезе углеводов и белковых соединений.
Фосфор. Содержание фосфора в чайном листе составляет 1520% от массы
всех минеральных веществ. В почке и в первом листе этого элемента больше,
чем в нижних и грубых листьях чайного побега.
Магний входит в состав молекулы хлорофилла.
Медь и железо. Несмотря на незначительное содержание этих элементов, они
входят в состав некоторых физиологически важных органических соединений,
таких, как ферменты ортодифенолоксидазы (медь) и пероксидазы (железо).
Марганец. Существенная роль в окислительновосстановительных процессах
принадлежит марганцу, содержание которого составляет 14% от общей
массы минеральных веществ.
Содержание зольных элементов зависит от возраста листа и влияет на
качество готовой продукции. Установлено, что в грубом (старом) листе и чае
низкого качества содержание минеральных веществ больше, чем в нежных
листьях и чае высокого качества.
Однако содержание отдельных элементов поразному отражается на качестве
чая. Так, более высокие сорта содержат калия и фосфора больше, чем низкие,
одновременно в более низких сортах чая выше содержание натрия, кальция и
магния.
Известно, что при производстве чая некоторые элементы (например, марганец
и железо) играют определенную роль в процессе ферментации.
Пигменты, входящие в состав чая, придают чайному настою самую
различную окраску и оттенки. Пигмент хлорофилл, которого содержится
более всего в зеленом чае. А также пигменты ксантофилл и каротин,
содержащиеся обычно в моркови и преобладающие в черных чаях. Но цвет чайного настоя более всего определяют две группы красящих
веществ – теарубигены и теафлавины. В готовом сухом чае теарубигены
составляют около 10% и придают чаю при заваривании красно – коричневые
тона, а теофлавины около 1 – 2% и дают золотисто – желтую гамму.
Пигменты придают окраску чайному листу. Среди них следует отметить
хлорофилл, каротин и ксантофилл.
Хлорофилл C35H30O5N4Mg — его содержание в чайном листе составляет
0,60,8%, причем с огрубением листа его количество увеличивается. Под
действием высокой температуры при термической обработке чайного листа
(фиксация, выдержка, сушка) хлорофилл разрушается.
При недостаточном разрушении хлорофилла получается продукция низкого
качества, обладающая отрицательными свойствами — зеленоватым цветом,
травянистым привкусом, горечью.
Каротин С40H56 — пигмент желтого цвета. В дву и трехлистных побегах
его содержание составляет 0,0180,064%. В отличие от хлорофилла его
содержание в начале сезона больше, чем в конце. Наличие этого пигмента в
готовой продукции также является отрицательным признаком.
Кроме перечисленных пигментов, в чае обнаружено более 10 флавоноидов,
которые имеют желтую окраску и представлены в растении в виде
разнообразных гликозидов. Они в большом количестве (1,64%) находятся в
однолистных побегах. Генетическая близость к катехинам (дубильным
веществам) чайного растения и обусловливает их свойства. 2.4 Биологические свойства чая
Чай представляет собой уникальный концентрат ценнейших вкусовых,
диетических и лекарственных веществ.
Наряду с алкалоидами (кофеин, теобромин и теофиллин), которые придают
напитку стимулирующее свойство, в листьях чая содержатся биологически
ценные вещества: танин, разнообразные витамины, микроэлементы, эфирные
масла, растворимые азотистые соединения и все незаменимые аминокислоты.
В нем много различных фенольных соединений, которые придают напитку
уникальные целебные свойства.
В большей или меньшей степени все они сохраняются в готовом чае и вместе с
другими полезными соединениями при правильной заварке переходят в
настой, тогда как балластные и вредные вещества чая остаются
нерастворенными.
Ни один напиток не имеет такого богатого комплекса биологически ценных,
целебных качеств. Лечебное и профилактическое действие чая делает его
одним из важных средств современной медицины.
Сок свежих листьев, отвар, настой или экстракт различных сортов и видов чая
применяются при различных патологиях.
Чай является прекрасным капилляро  укрепляющим средством из  за
содержания в нем разных витаминов и комплекса катехинов, обладающих
витаминными свойствами.

file_name: Исследовательская работа.docx

intro:
Первомайский район
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение города
Новосибирска «МБОУ Гимназии №8»

Секция: Химия

Жигалова Алина Олеговна
9 класс

«Химия в чашке чая»

                                                                         Научный руководитель:
                                                                                Фадеева Ирина Георгиевна,
                                                       учитель химии
                                                                              первой квалификационной
                                             категории
Цель исследования:
Изучить химические свойства чая, его свойства, применение, действия на организм человека.

Задачи:
• Найтии изучить литературу по выбранной теме;
• Провести химический эксперимент по исследованию состава и свойств чая;
 •Провести анкетирование учащихся по вопросам использования чая;
 •Проанализировать и систематизировать собранную информацию, сделать выводы.

Актуальность выбранной темы обоснована тем, что чай является одним из полезнейших и любимейших напитков людей всех возрастов. В наше время его можно назвать напитком №1. Но немногие люди знают о составе, полезных и вредных свойствах чая, его действии на организм человека.

title: Исследовательская работа