extracted_text:
Реферат   на   тему:
 Особенности   хозяйственного   развития
Древней Греции и Древнего Рима
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
. Особенности хозяйственного развития Древней Греции
. Особенности хозяйственного развития Древнего Рима
Заключение
Список литературы ВВЕДЕНИЕ
Зарождение   основных   очагов   цивилизации   происходило   на   огромных
территориях,   от   Средиземноморья   на   западе   до   Тихого   океана   на   востоке.
Древние культуры возникали в основном по берегам полноводных рек, которые
не   только   служили   людям   в   качестве   постоянных   транспортных   путей,   но   и
создавали   условия   для   развития   земледелия.   Эти   территории   расположены   в
теплом   климатическом   поясе,   на   хороших   плодородных   почвах,   что   также
способствовало хозяйственному развитию древних народов.
Наивысшего   расцвета   рабовладельческая   экономика   в   ее   классической
форме достигла в античном (древнем) мире  Древней Греции и Древнем Риме.
В отличие от стран Востока государства на юге Европы сформировались
позже      в   конце  II  тысячелетия   до   н.э.,   хотя   территории   Древней   Греции   и
Древнего Рима были заселены уже в эпоху палеолита. В конце II тысячелетия до
н.э. в греческую экономику широко внедрялось железо. Тогда же стал широко
использоваться   гончарный   круг,   получило   развитие   мореплавание,   возникли
первые города. В конце IV тысячелетия до н.э. распространились медные орудия
труда,   а   с   начала   III   тысячелетия   до   н.э.      бронзовые.   На   юге   Балканского
полуострова в VII тысячелетии до н.э. существовало земледелие и скотоводство.
В  IXVIII  вв. до н.э. жившими здесь народами широко использовалось железо.
Экономика   Древней   Греции   и   Древнего   Рима   основывалась   на   труде   рабов,
являвшихся   главными   производителями   материальных   благ.   Основными
источниками пополнения рядов рабов были: военнопленные и захваченные в плен
мирные   жители,   продаваемые   правящей   аристократией   варварских   народов
соплеменники,   рожденные   рабами   дети,   люди,   захваченные   пиратами   и
похитителями.
Цель   работы   выявить   особенности   хозяйственного   развития   Древней Греции и Древнего Рима. Исходя из цели работы, определим задачи: рассмотреть
экономическое развитие Древней Греции и Древнего Рима. 1. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ ДРЕВНЕЙ ГРЕЦИИ
Экономическую   историю   Древней   Греции   условно   можно   разделить   на
четыре периода: критомикенский, гомеровский, архаический и классический.
Для   каждого   из   этих   периодов   были   характерны   свои   специфические
особенности.
Критомикенская эпоха занимала небольшой промежуток времени XXVIII
XII  до   н.э.   Свое   название   она   получила   оттого,   что   наиболее   развитые   в
политическом, хозяйственном  и культурном отношениях были остров Крит в
Эгейском   море   и   восточное   побережье   полуострова   Пелопоннес.   Особого
расцвета   эта   цивилизация   достигла   в  XVIIIXV  веках   до   н.э.   на   Крите,   где
сложилась развитая материальная культура, стали использоваться медь и бронза,
началось   строительство   каменных   зданий   и   храмов,   получило   развитие
судостроение и мореплавание, были проложены дороги.
В   эти   века   была   особенно   заметна   связь   древних   греков   со   странами
Двуречья и Древним Египтом. Как и в странах Древнего Востока, все земельные
угодья   делились   на   дворцовые,   частные   и   общинные.   Основой   экономики
являлось   дворцовое   (царское)   хозяйство.   В   аграрном   секторе   были   заняты   в
основном свободные общинники, которые выполняли в пользу дворца трудовые
повинности и платили натуральный оброк. Вся сдаваемая продукция собиралась
на   дворцовых   складах.   Здесь   же   функционировали   ремесленные   мастерские,
которые   обслуживали   потребности   дворца.   В   дворцовых   хозяйствах   была
сосредоточена не только административная власть, но и управление религиозной
и экономической жизнью страны.
В   середине  XV  века   до   н.э.   на   острове   Крит   произошло   сильное
землетрясение, в результате которого цивилизация была практически разрушена.
Крит   утратил   свое   господство   над   Эгейским   архипелагом   и   восточным побережьем Пелопоннеса. Среди греческих племен лидерство получили ахейцы,
которые переселились в материковую Грецию. Ведущим центром стали Микены,
чей расцвет пришелся на XVXIII века до н.э. В этот период появилась частная
земельная   собственность,   хотя   еще   преобладало   общинное   землевладение.
Рабство   носило   в   основном   патриархальный   характер.   Из   среды   свободных
людей стала выделяться знать, а также выборные племенные старейшины, или
вождибасилевсы. В конце XII века до н.э. Средняя Греция и Пелопоннес были
захвачены дорийцами, которые пришли с севера и были на более низком уровне
развития. Они разрушили Микены и другие города, что привело к упадку крито
микенской культуры.
В истории Древней Греции начался предполисный период, который также
носит   название   гомеровского   (XIIX  века   до   н.э.),   так   как   к   этому   времени
относится создание Гомером «Илиады» и «Одиссеи», написанных еще в IXVIII
веках до н.э.
Судя   по   этим   источникам,  греческая   экономика   в   гомеровский   период
была   отброшена   назад   и   на   протяжении   почти   трех   столетий   находилась   на
уровне первобытнообщинного натурального хозяйства. Изменился и быт людей,
которые стали жить проще и бедней, исчезло подражание Египту. В качестве
денег выступал скот (быки). Все земли были общинными и распределялись по
наделам среди общинников. Постепенно из общины стали выходить земельные
собственники,   претендуя   на   наследственное   владение   угодьями.   Племенные
вождибасилевсы   собирали   дружины   и   грабили   соседей.   Часть   награбленной
добычи продавали, а остальную делили среди соплеменников, но рабов вожди
забирали   себе.   Басилевсы   строили   замки   и   устанавливали   господство   над
общинниками в округе. В этих замках работали не только рабы, но и зависимые
общинники.   Власть   басилевсов   была   ограничена   аристократами   (лучшими
людьми)   и   народным   собранием.   Это   время   было   переходным   периодом   от первобытнообщинного   к   классовому   обществу,   который   называют   строем
военной   демократии.   Демократией   этот   строй   называется   потому,   что
верховным   органом   являлось   народное   собрание,   а   военной   потому,   что
народное   собрание   выбирало   военного   руководителя      вождя   (василевса).   В
условиях усиливавшихся военных столкновений в жизни племени все большую
роль начала играть военная верхушка во главе с вождем.
Постепенно   гомеровский   период   уступил   место   третьему   периоду
древнегреческой истории  архаическому (VIIIVI  века до н.э.), который имел
название полисного, так как Греция в это время состояла из множества мелких
государств   (полисов).   Полис   объединял   не   только   горожан   (ремесленников,
торговцев),   но   и   население   сельских   общин,   расположенных   на   окрестных
территориях.   В   основе   существования   полиса   лежала   античная   форма
собственности,   соединявшая   в   себе   государственную,   общинную   и   частную
собственность. Все полноправные граждане полиса совместно обладали правом
верховного   собственника   на   землю.   Этих   прав   не   имели   рабы   и   иные   не
полноправные   жители   городагосударства.   Городаполисы   основывались   на
хозяйственной самообеспеченности (автаркии).
Социальноэкономическое развитие древнегреческих полисов шло двумя
путями:   афинским   и   спартанским.   Афинский   путь   развития   связан   с
преобладанием в хозяйстве страны торговли и ремесла, широким применением
рабского   труда,   демократическим   устройством   общественнополитической
жизни. Примером таких полисов были Афины, Коринф, Сиракузы на острове
Сицилия, Милет в Малой Азии и ряд других, как правило, расположенных на
морском побережье, имевших небольшую сельскохозяйственную территорию, но
обладавших, вместе с тем, многочисленным населением. В Афинах в VIII веке до
н.э.   власть   перешла   в   руки   земельной   знати      эвпатридов,   которые   вместе   с
приобретением права на наследственное владение землей получили право и на закабаление   свободных   крестьян   и   ремесленников.   Вожди   басилевсы   были
вынуждены передать все государственные функции выборным представителям
знати  архонтами и их совету ареопагу.
По мере развития в Аттике ремесла, внешней торговли и завоевания новых
территорий   внутри   демоса   (народ)   стали   формироваться   новые   социальные
группы,   состоявшие   из   зажиточных   торговцев   и   ремесленников,   которые
претендовали  на роль рабовладельцев, стремились получить землю в частную
собственность  и политические  права.  Родоплеменные  отношения  отходили на
второй   план.   В   621   году   до   н.э.   издали   законы,   где   объявлялся   приоритет
частной собственности по отношению к совместной, общинной. Также по этим
законам рассматривались различные хозяйственные и уголовные дела. Законы
были выставлены на площадях городов в виде записей на деревянных, каменных
столбах, медных досках, чтобы каждый мог их прочитать и требовать для себя
справедливого суда.
В 594 году до н.э. архонтом Афин был избран Солон, который провел
реформы,   направленные   на   окончательное   уничтожение   остатков   родового
строя. Например, было запрещено превращать свободного человека в раба за
долги,   запрещено   продавать   афинян   в   рабство,   устанавливался   строгий
государственный   контроль,   за   ростом   ссудного   процента,   а   так   же
ограничивалось количество земельных угодий в руках отдельных собственников,
разрешилось дробить наделы между наследниками и продавать землю в пределы
общины,   отменялись   привилегии   знатных   слоев   населения,   решение
государственных проблем передавалось народному собранию. Все это позволило
создать в Афинах демократическое рабовладельческое государство.
Второй вариант социальноэкономического развития был спартанский. По
этому  варианту   кроме   Спарты   развивались   городагосударства   в  Фессалии,   в
Беотии и другие. Город Спарта был на более низком уровне экономического развития.   В   нем   преобладало   сельское   хозяйство,   слабое   развитие   торговли,
ремесла   и   товарноденежных   отношений,   большим   числом   зависимых
работников, как правило, олигархическим, устройством.
Все   земельные   угодья   распределялись   во   временное   владение   между
свободными   полноправными   гражданами      спартиатами.   Наделы   нельзя   было
дарить, продавать, дробить между наследниками, после смерти владельца надел
возвращался государству. Спартиатам нельзя было заниматься хозяйством, они
все   свое   время   проводили   в   военных   походах   или   занимались   спортом.
Хозяйством занимались илоты (земледельческая часть населения), которые были
прикреплены к земельным участкам спартиатов и раз в год платили натуральный
оброк, составлявший 15% от урожая. Ремеслом и торговлей занимались перики,
представлявшие   неполноправную   часть   населения   Спарты.   Они   в   отличие   от
илотов   были   свободными   людьми,   могли   иметь   земельную   собственность,   но
были лишены политических прав.
Характерными   чертами   спартанского   общества   были   стремление   к
равенству,   презрение   к   богатству,   суровая   система   воспитания.   Спарта
осуществляла агрессивную внешнюю политику, завоевания соседних территорий.
В  VI  веке   был   создан   Пелопоннесский   союз   для   установления   господства   в
греческом мире и подрыве могущества Афин.
Одной   из   характерных   черт   Древней   Греции   архаического   периода
являлось проведение внешней экспансии. В VIIIVI веках до н.э. нехватка зерна,
скота,   соли,   сырья   для   ремесленного   производства,   потребностью   в   рабах
вызвало   множественный   захват   колоний.   Колонизация   была   обусловлена
наличием   мощного   парусного   флота.   Самые   важные   колонии   находились   в
средней части Малой Азии на западном побережье, а так же на островах Хиос,
Самос, Наксос и других, затем колонии появились в Южной Италии, на острове
Сицилия,   на   Египетском   побережье,   потом   на   юге   современной   Франции,   в Испании. Потом греки устремились через проливы Босфор и Дарданеллы.
За счет колоний Древняя Греция получала рабов, хлеб, скот и так далее.
Колонизация   дала   толчок   развитию   торговых   отношений   между   Грецией   и
остальным   миром,   что   оказало   огромное   влияние,   как   на   колонии,   так   и   на
метрополию.   После   грекоперсидской   войны,   закончившейся   победой   Греции,
позволило стать ей самым мощным государством в бассейне Эгейского моря.
Таким образом, VIV века до н.э. для древнегреческой истории являются
четвертым периодом развития, который принято называть классическим. В 481
году  до  н.э.  был  создан  Военноморской  союз, который  объединял  31 полис.
Потом была сформирована Афинская морская держава. Члены союза должны
были платить денежные взносы в союзную казну или поставлять определенное
количество кораблей, которыми Афины распоряжались самостоятельно.
В   этот   период   сельская   община   окончательно   разложилась   и   уступила
месту хозяйству, основанному на рабском труде. Рабы стали основной рабочей
силой Греции, они составляли 3035% населения. Но в этот период сложилось
мнение,   что   физический   труд   позорит   свободного   гражданина.   Рабов   могли
покупать не только аристократы, но и представители демоса. Рабы трудились в
каменоломнях, рудниках, ремесленных мастерскихэргастериях, но в сельском
хозяйстве   использовались   меньше.   Рабам   платили   хорошо,   они   имели
возможность накопить определенную сумму и выкупиться на волю.
Именно   в   эти   века   в   Афинах,   Коринфе,   Милете   и   других   полисах
наивысшего   уровня,   достигло   древнегреческое   ремесленное   производство,
особенно   гончарное,   ювелирное,   кузнечное.   Афины   превратились   в   центр
культуры, ремесла, торговли не только Древней Греции, но и всей населенной
части землиойкумены. А также внесли вклад в общемировую цивилизацию такие
ученые как Архимед, Пифагор, Демокрит, Сократ и другие. Древнегреческие
ученые изучали природные явления, и заложили основы таких наук, как логика, история,   химия,   физика,   география.   В   Александрии   был   создан   музей,   где
собирались  зоологические   и  ботанические  коллекции, имелись  анатомический
зал, химическая лаборатория и библиотека.
В связи с развитием внешней торговли стали осуществляться кредитно
финансовые   операции   (выдача   ссуд,   проведение   безналичных   расчетов),   этим
занимались   менялытрапезиты.   Обычно   ссудный   процент   составлял   1218%
годовых, но при кредитовании внешнеторговых сделок он мог повыситься до
30%. Ростовщическими операциями занимались и служители храмов.
В   431   году   до   н.э.   разгоревшаяся   война   между   Афинами   и   Спартой
(Пелопоннеская война), которая подорвала экономику всей Древней Греции. В
404 году она окончилась победой Спарты, но обе страны потеряли много сил в
этой войне, что привело к тому, что в IV веке до н.э. Древняя Греция оказалась в
глубоком социальноэкономическом кризисе. Все изменилось престижем стали
деньги, а не земля и в этот период наметился распад античной (совместной)
собственности.   Стали   разрешать   куплюпродажу   земли,   стали   появляться
граждане   без   земли   и   напротив,   собственники,   не   имевшие   гражданства.   На
смену   античной   собственности   пришла   частная   собственность,   усилилась
социальная дифференциация населения городовполисов.
В   результате   Древняя   Греция   оказалась   ослабленной   и   не   смогла
противостоять внешним завоевателям. В 338 году до н.э. она попала под власть
Македонии,   рабовладельческого   государства.   После   смерти   Александра
Македонского его империя распалась, и центр экономической и политической
жизни переместился на Апеннинский полуостров, и в 146 году до н.э. Древняя
Греция стала провинцией Древнего Рима.
2. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ ДРЕВНЕГО РИМА Историю этого государства можно поделить на три основных периода:

VIIIVI века до н.э.  царский;


51027 годы до н.э.  республиканский;
27 год до н.э.  476 год н.э.  период Римской империи.
На   территории   современной   Италии   в  начале  I  тыс.   до   н.э.   проживали
различные племена: италики, лигурийцы, иллирийцы, этруски, латины, сабины,
сабеллы и другие. Жили они в больших селах, окруженных крепостными валами,
занимались земледелием и скотоводством. Главным поселением латинов был Рим
на   реке   Тибр.   Рим   располагался   недалеко   от   места   впадения   реки   в   море,
поэтому до него могли морские суда. Сюда приплывали торговцы из Карфагена,
Древней   Греции,  с  Ближнего   Востока   со   своими   товарами.  Со   временем   это
поселение превратился в столицу большой страны, которая получила название
Рим. Быт у римлян был суровее и проще, чем у греков. У них гораздо дольше,
чем   в   Греции,   сохранялся   древний   обычай   приносить   богам   человеческие
жертвы.
К  VIII  веку   до   н.э.   матриархат   почти   полностью   уступил   свое   место
патриархату, принадлежность к роду устанавливалась по отцовской линии. Отец
получал неограниченную власть в семье. Жена и дети наравне с рабами и скотом
входили   в   состав   его   имущества.   Жена   после   смерти   мужа   должна   была
подчиняться во всем своему старшему сыну, заменявшему отца в роли главы
рода.
Вся территория страны была разделена на трибы (округа), это позволило
упорядочить налоговую систему и сформировать армию страны.
Римские «цари»  рексы, как и греческие василевсы,  это военные вожди.
Общественный строй Рима был военной демократией, но цари не пользовались
поддержкой   народа.   Поэтому   власть   в   стране   перешла   к   двум   выборным консулам, которые подчинялись и советовались в принятии решений с сенатом
(собрание старейшин). Власть в сенате принадлежала богатым родовитым людям
патрициям,   которые   происходили   из   древних   семей.   Большая   часть   земли
являлась собственностью городагосударства, потом старинным патрицианским
семьям и меньшая часть плебеям. Между плебеями и патрициями разгорелась
длительная борьба за эту землю, так же плебеи требовали отмены долгового
рабства,   уменьшения   ссудного   процента   и   равных   гражданских   прав.   Плебеи
добились того, что из их среды выбирали поручителей (народных трибунов) и
стали пускать на заседании Сената. Их личность считалась неприкосновенной.
Затем плебеи добились своего включения в состав римского народа, уравнивая в
правах   с   патрициями,   хотя   браки   патриций   и   плебеев   были   запрещены.
Закрепление прав плебеев началось с принятия закона XII таблиц (451450 годы
до н.э.). В законе было юридически закреплено господство рабовладельцев над
рабами. В 326 году до н.э. было запрещено обращать в долговое рабство римских
граждан и членов их семей, рабами становились военнопленные.
К  III  веку   до   н.э.   уже   весь   Апеннинский   полуостров   входил   в   состав
Древнего Рима. С середины  III  века и почти до середины  II  века до н.э. шли
Пунические войны с государством Карфаген на севере Африки, победу одержал
Рим.   Вскоре   после   этого   к   Риму   были   присоединены   Греция,   Македония,
Пиренейский полуостров и другие. Завоеванные территории стали провинциями,
которые платили Риму налоги. Рим превратился в сильную державу, подчинив
себе все Средиземноморье.
Начиная со  II  века до н.э. рабовладельческие отношения достигли своего
наивысшего расцвета, они проникли во все отрасли экономики. Патриархальное
рабство превратилось в классическое.
В VI в. возникло государство. Наступил второй период римской истории
период   республики.   Рим   периода   республики      городгосударство,   подобный греческим   полисам.   В   ходе   завоевательных   войн   Рим   подчинил   себе   другие
итальянские государства. Побежденные народы признавали зависимость от Рима,
но не включались в состав римского полиса.
В   отличие   от   Афин   Римская   республика   была   аристократической,
поскольку   власть   оставалась   в   руках   родовой   аристократии.   По   мере
экономического   развития,   как   и   в   Афинах,   появились   городское   хозяйство,
ремесло и торговля, а вместе с ними и «новые богачи», которые стремились
разделить власть со старой римской знатью, попасть в ее ряды. Отдельные части
Италии   постепенно   слились   в   одно   государство.   Однако   политические   и
преимущественные права остались в руках граждан только римского полиса
квиритов. Подобное положение не могло не вести к социальной напряженности и
политическим конфликтам.
В   этих   условиях   решающей   силой   стала   армия,   которая   постепенно
превратилась в орудие в руках военачальников, обеспечивающее военную добычу
и   содержание   солдатам.   Используя   армию,   они   захватили   власть   в   стране   и
превратились   в   императоров.   В  I  в.   до   н.э.   Римская   республика   сменилась
Империей, просуществовавшей до VI н.э.
Издревле   ведущей   отраслью   для   большинства   населения   Апеннинского
полуострова   было   земледелие.   Плодородные   почвы   и   мягкий   климат
обеспечивали   высокие   урожаи.   В   наиболее   развитых   областях   Италии
культивировали пшеницу, ячмень, просо, бобы; в менее развитых и гористых
полбу,   ячмень,  бобы.  Грекиколонисты   внесли   усовершенствование   в   местное
виноградарство, познакомили жителей Италии с оливками.
Во III вв. до н.э. сельское хозяйство Италии переживало подъем. Большое
  выращивание   оливок   и
распространение   получили   виноградарство,
плодоводство,   развивалось   хлебопашество.   Хозяева   больше   внимания   стали
уделять удобрению земли, тщательно вспахивали поля, внедряли новые сорта пшеницы, например, овес, коноплю, кунжут.
Холмистогористая
территория   благоприятствовала
  развитию
скотоводства,   особенно   овцеводства   и   свиноводства.   Одним   из   важных
показателей   прогресса   в   сельском   хозяйстве   являлись   новые   отрасли
животноводство   и   птицеводство.   Вокруг   крупных   городов   создавались
специализированные   хозяйства,  снабжавшие   горожан   молоком,  сыром,  мясом,
цветами, свежими овощами и фруктами.
В   период   образования   Римского   государства   экономическая   структура
италийского   села   включала   два   типа   хозяйства      рабовладельческое   (вилла),
обслуживаемое сравнительно небольшим числом рабов, и обычный крестьянский
двор,   на   котором   работал   свободный   земледелец   и   его   семья.   Свободные
земледельцы   составляли   основу   римского   народного   ополчения.   Они   своей
кровью, разорением своих небольших хозяйств оплачивали  гегемонию Рима в
античном мире. Земледельцы не могли конкурировать с крупным рабовладением.
Разоряясь, они покидали свои земельные наделы и уходили в города. Их земли
рабовладельцы   приращивали   к   своим   владениям.   На   месте   небольших   вилл
возникали   обширные   рабовладельческие   поместья   плантационного   типа
латифундии,   на   которых   трудились   тысяч   рабов.   Появление   новых   форм
землевладения   способствовало   увеличению   объемов   сельскохозяйственной
продукции.
Бурный подъем сельского хозяйства во  III  вв. до н.э. объяснялся тремя
причинами:   широким   внедрением   рабства,   развитием   простого   товарного
производства, переходом от мелкого хозяйства к крупному. Подъем сельского
хозяйства   способствовал   установлению   рыночных   связей   между   городом   и
деревней.   Город   обособился   от   деревни,   превратившись   в   центр   ремесла   и
торговли, политической и культурной жизни. В этот период произошел переход
от мелкого к крупному землепользованию. В отличие от сельского хозяйства, где решающую роль приобрел рабский
труд,   в   ремесленном   производстве   большее   значение   имели   свободные
ремесленники,   мало   использовавшие   рабский   труд.   Развитие   ремесел
потребовало расширения сырьевой базы. Увеличилась потребность в металлах,
камне, древесине, высококачественной глине, шерсти, льне, коже, стекле, новых
строительных   материалах.   Введение   в   оборот   новых   сырья   и   материалов
  керамического,
способствовало   бурному   развитию   металлургического,
текстильного,   кожевенного   и   других   производств,   причем   каждое   из   них
делилось на несколько вполне самостоятельных отраслей.
Сложились крупные ремесленные центры со специализацией производства:
Путеолы   славились   железоделательным   производством,   Капуя      литьем   из
бронзы   и   свинца,   Калы   и   Минтурны      изготовлением   сельскохозяйственных
орудий,   Арреций      керамикой,   Тарент      шерстяными   изделиями,   Северная
Италия  льняными изделиями. Крупным ремесленным центром был Рим.
Внутренняя торговля была хорошо развита, товары свободно обращались
по всей Италии. Высокому уровню развития торговли в пределах всей Римской
империи способствовали, вопервых, введение единой денежной системы по всей
империи; вовторых, строительство замечательных дорог, мощенных камнем и
пересекавших   всю   Европу   (они   сохранились   до   нашего   времени).   В   Римской
империи практиковалось даже страхование грузов.
Внутренняя эволюция общественных отношений в Риме в IVIII вв. до н.э.
вела   к   возникновению   форм   классического   рабства.   Концентрация   земли,
распространение частной собственности, развитие ремесел, торговли, денежного
обращения, зарождение товарного хозяйства требовали дешевой рабочей силы.
Заставить   работать   свободного   мелкого   собственника,   добивавшегося
равноправия и наделенного участком земли, было трудно. Такой рабочей силой
мог быть лишенный всех прав и имущества раб. Этим объясняется агрессивность Рима, его бесконечные войны, массовое ограбление и порабощение завоеванного
населения. Успешные войны способствовали обильному притоку рабов, росту и
внедрению   рабства.   Использование   рабского   труда   разрушало   натуральное
хозяйство.   Во  III  вв.   до   н.э.   землевладельцы   и   ремесленники   стремились   не
только   к   получению   большего   прибавочного   продукта,   но   и   к   денежной   его
реализации.   Все   это   вызывало   усиление   эксплуатации   рабов,   которые
превратились   в   основного   товаропроизводителя.   Потребность   в   рабах   была
постоянной.2
древний рим греция экономический ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В Древней Греции и Древнем Риме сначала существовало патриархальное
рабство,   но   по   мере   развития   производства,   сельского   хозяйства,   товарно
денежных   отношений   оно   уступило   место   так   называемому   классическому
рабству,   которое   характеризуется   высокой   степенью   эксплуатации   рабов,
стремлением   получить   максимальную   выгоду   от   их   труда.   В   отличие   от
патриархальных рабов, за которыми признавались некоторые права человеческой
личности, рабы классического типа были лишены всех прав, считались живыми
орудиями труда. В античном обществе именно рабский труд являлся основой
производства. Еще одна характерная черта античной экономики  существование
полисной   собственности   на   землю,   являвшейся   своеобразным   сочетанием
общинной и частной собственности. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1.   Александрова,   Л.С.   Экономическая   история   зарубежных   стран   /   Л.С.
Александрова, Е.Б. Галкин.
 ― М.:МИЭП, 2009.
 320 ―
с
2. История Древней Греции. Под ред. Кузищина В.И. 3е изд., перераб. и доп.
М: Высшая школа, 2009. 399с.
3. История экономики: Учебник /Под общ. ред. проф. О.Д. Кузнецовой и проф.
И.Н. Шапкина.  М: ИНФРАМ, 2012.  384 с.
4. История мировой экономики: Учебник для вузов/ Под ред. Г.Б. Поляка, А.Н.
Марковой.  М.: ЮНИТИ, 2012.727 с.
.   История   экономики:   Учебник/   М.В.   Конотопов,   С.И.   Сметанин.
Академия, 2010.
 435 ―
с.
 ― М.:

file_name: Особенности хозяйственного развития Древней Греции и Древнего Рима.doc


extracted_text:
Отдельная кухня советской семьи: быт в эпоху коммунизма
Реферат Первичное   назначение   кухни      приготовление   еды      не   претерпевает
изменений.
Коммунальная   кухня   предназначена   для   приготовления   еды.   Там   стоят
плиты,   шкафы,   и   у   каждой   «ячейки»   коммунальной   квартиры   есть   своя
собственность      одна   или   несколько   конфорок,   полка   для   хранения
скоропортящихся продуктов, обычно расположенная между двух оконных рам.
Мойка  общая. После приготовления еда выносится с кухни в свою комнату, где
накрывается или уже накрыт стол. Там принимается пища, после чего грязная
посуда возвращается на кухню, где она моется в общей мойке и возвращается
обратно в комнату, где обычно стоит сервант, т.е. функция столовой  отдана
приватному жилому пространству комнаты.
В отдельной кухне начинают не только готовить, но и есть. Повидимому,
это   коренная   трансформация   повседневности,   так   как   в   соответствии   с
дореволюционным   устройством,   пища   принималась   в   специально   отведенной
столовой. Коммунальные жильцы ели в собственных комнатах.
Перераспределение   функций   между   помещениями   кухни   и   общей
комнатой создало напряжение между пространством и его функцией, так как и
кухня,   и   общая   комната   отныне   могли   претендовать   на   функцию   столовой.
Выбор   в   пользу   того   или   иного   пространства   реализуется   по   нескольким
типичным сценариям.
С одной стороны, функция столовой становится принадлежностью кухни и
вытесняется   из   пространства   жилых   комнат.   Эта   перемена   продиктована
рациональными соображениями  не приходится тратить время и силы на перенос
готовых блюд, предметов сервировки и грязной посуды из одного помещения в
другое. Однако такая трансформация напрямую связана с выходом отдельной
кухни из статуса подсобного помещения. Как уже говорилось, кухня становится,
по сути, жилой комнатой. Без этого качественного изменения даже факт наличия собственной кухни вряд ли был бы достаточным условием для принятия пищи на
кухне.
Интересно обозначить полупрозрачную границу между кухней и столовой в
текстах статей и на визуальном материале. Признается, что кухня и столовая в
современной   квартире      единое   целое,   например:   «Много   отведено   места   и
кухне,   которая   в   отдельной   квартире   служит   одновременно   и   столовой»
(Рудаков, 1960, Семья и школа).
В энциклопедии домашней хозяйки, статья про «столовую» отсутствует
вовсе, а в статье «кухня» написано: «если кухня используется и как столовая, то
в ней рекомендуется поставить небольшой стол и стулья. Для хозяйки наиболее
удобен   табурет»   (Краткая   энциклопедия   домашнего   хозяйства,   1962   (1958),
450).
В   конечном   итоге,   именно   столовая   становится   камнем   преткновения.
Столовая  отдельная комната для принятия пищи, разделенная с пространством
ее   приготовления   (кухней)   и   всеми   остальными   пространствами,   кажется
вызывающим излишеством.
В письмах в адрес Второго всесоюзного  съезда архитекторов, вопрос  о
кухне/столовой тоже не обойден вниманием: «Вместо однокомнатной квартиры
для малосемейных лучше несколько увеличить кухню, чтобы она могла быть и
столовой, а комнату разделить на две небольших».
Кухня   предназначалась   проектировщиками   в   том   числе   и   для   приема
пищи,   но,   из   анализа   писем   и   иллюстраций   очевидно,   что   она   не   всегда
воспринималась как таковая в силу либо убеждения о необходимости столовой,
либо изза банальной нехватки места на самой кухне.
Представленные   в   Приложении   4   два   рисунка   и   три   фотографии
демонстрируют   интерьер   общей   комнаты   в   отдельной   квартире.   Мы   видим
большие комнаты, в которых есть обеденный стол. Он может быть не покрыт ничем,   или   накрыт   скатертью.   Особый   интерес   представляет   последнее

изображение,
  иллюстрирующее   статью   про   новинку   техники
электровафельницу.   Женщина   наливает   тесто   из   кастрюли)   в   вафельницу.
Предмет   и   действие,   которое   можно   было   бы   ожидать   увидеть   в
соответствующем   пространстве   кухни,   показывается   в   интерьере   жилой
комнаты: на заднем плане угадывается длинная стена с большим окном, тяжелая
тканевая занавеска, картина, сервант, на котором стоят какието предметы и
пятно, которое можно принять за кресло или за диван.
Приложение 5 показывает сходство в интерьерах и схемах жилых комнат
коммунальных   и   отдельных   квартир.   Очевидные   совпадения   тем   более
удивительны, что разница между ними состоит в наличии собственной кухни,
которая   перенимает   функцию   приема   пищи   у   жилой   комнаты   коммунальной
квартиры. Однако, если судить по обстановке помещений, одна из жилых комнат
периодически продолжает служить столовой.
Показательны   воспоминания   респондента,   получившего   отдельную
трехкомнатную квартиру по принципу коммуналки: две комнаты занимала семья
респондента и одну комнату  семья соседей. В этом случае завтраки и обеды
происходили на кухне, а ужины, когда собиралась вся семья,  в одной из своих
комнат.   Примечательно,   что   после   того,   как   оставшаяся   комната   была
выкуплена   и   квартира   полностью   перешла   во   владение   семьи,   кухня   стала
местом и семейных ужинов.
В   фильме   «Взрослые   дети»   семья,   живущая   в   отдельной   квартире,
собирается   на   завтраки,   обеды   и   ужины   за   столом   в   проходной   комнате
двухкомнатной квартиры, служащей одновременно и спальней для родителей
пенсионеров,   и   столовой.   Возможно,   такое   «нерациональное»   использование
времени и пространства связано с «образцовопоказательной» хозяйкой Татьяной
Ивановной,   с   видимым   удовольствием   и   удовлетворением   занимающейся домашней работой, сервировкой стола, приготовлением еды, заготовкой варенья.
Если у Булгакова кухня названа «царством поварихи Дарьи Петровны» , то
ее наследница  коммунальная кухня, стала пространством множества хозяек (и
хозяев),   от   чего   сразу   перестала   быть   царством.   Илья   Утехин   подробно
описывает   этот   феномен   в   различии   отношения   к   приватному   и   публичному
пространству. В частности, он пишет: публичное пространство рассматривается
жильцами с сугубо практической точки зрения, в перспективе прагматической
функциональности.   Всякий   стремится   извлечь   из   данного   пространства
максимум   пользы,   в   пределах   того   сложного   баланса   потребностей,   выгод   и
интересов,   который   поддерживается   в   квартирах.   Коннотации   эстетического
свойства гораздо менее актуальны» (Утехин, 2001, 32).
Другими словами, кухня воспринимается прагматически, в первую очередь
как место для приготовления пищи, несмотря на то, что кухня  одно из самых
полифункциональных  пространств  в коммуналке. Внешний  вид  коммунальной
кухни, даже не красота, а чистота и порядок зависят от заведенных в конкретной
квартире   обычаев.   Характерен   в   этом   отношении   пример   Ильи   Утехина,
описывающий, как две семьи, пользующиеся одной газовой плитой и имея по две
конфорки в собственности, моют каждый только свою половину плиты.
Возвращаясь к тезису Утехина об обделённости публичного пространства
эстетическими   коннотациями,   и   коммунальной   кухни   как   частного   случая,
проанализируем  эстетику  отдельных кухонь. Дефицит или, по меньшей мере,
сильно   ограниченный   выбор   ставит   под   сомнение   правомерность   постановки
вопроса   о   специальной   эстетике   отдельной   квартиры,   так   как   её   хозяева
практически не могли формировать интерьер в современном смысле слова. Тем
не менее, в эстетическом измерении пространства кухни происходит борьба за
хороший вкус.
Советы в прессе провозглашают лаконизм (если не аскетизм), мобильность, подвижность,   легкость   и   гармоничность   форм      вектором   эстетического
развития интерьера кухни. На вопрос читателей: «как сделать кухню уютной»
автор   журнала   «Семья   и   школа»   предлагает   ассиметричный   ответ   «в   ней   не
должно быть ничего лишнего; не надо бумажных  кружев и  других подобных
украшений:   они   только   разводят   пыль»   (Рудаков,   1960,   Семья   и   школа).
Разворачивается   борьба   за   хороший   вкус   и   борьба   с   мещанством.   Однако,
несмотря на привлекательность идеи чистой функциональности, предлагаются и
некоторые декоративные стратегии.
В качестве одного из самых оригинальных примеров декора кухни можно
привести проекты национальных кухонь, напечатанные в журнале «Декоративное
искусство» за 1960й год (Приложение 6).
Декоративные элементы введены за счет:
1)
цвета (в оригинале на первой картинке заметен контраст белого и
красного цветов)
2)
)
керамики
элементов орнамента на занавесках, скатерти и полотенцах
)
растений   в   горшке   (в   другом   издании   был   опубликован   даже
специальный рекомендованный список растений для кухни, которые «не боятся
соседства   с   газовой   плитой»,   среди   которых   алоэ,   аспидистра,   пальма
финиковая, пеларгония розовокрасная и др.)
Эти   приемы   декорирования   универсальны   для   всей   квартиры.   Их
характерными   чертами   является   бюджетность,   но   в   тоже   время   создается
эффект уюта, одомашнивания помещений  тех самых «лабораторий». Возврат к
национальным истокам становится упражнением в связке индивида и общества
через эстетические приемы.
Декоративность не должна быть оторвана от функциональности: цвет  это
приложение к уже существующим стенам, керамика используется в хозяйстве, орнамент  лишь часть необходимых полотенец и занавесок, растения в горшках
производят кислород и, как элемент живой природы, благотворно влияют  на
человека.
Этот   основной   принцип   продолжают   и   красивые   баночки   для   круп,
варений и специй.
В   1960м   году   в   Москве   проходит   выставка   декоративноприкладного
искусства,   на   которой   происходит   поистине   революционное   открытие:
«пластмасса   поставлена   на   службу   человеку!»   В   частности,   для   кухни,
предлагается столовый набор из солонки, перечницы и горчичницы, а также
сырница. Экспериментальные образцы отличаются удобством в производстве, а
«впечатление   стандартности   предметов»   предполагается   решить   за   счет
вариации   с   цветом.   «Это   более   повседневные   вещи,   и,   естественно,   их
декоративное решение должно быть скупее, спокойнее, так как иначе предметы
могут стать назойливыми и быстро надоесть» (Декоративное искусство СССР,
1960).
В журналах печатаются узоры для вышивки на скатертях, полотенцах и
подстаканниках,   даются   советы   по   расстановке   мебели.   Одна   из   самых
полномасштабных инструкций дается в книге «Удобно и красиво», ввиду того,
что   мебельное   производство   не   успевало   перестроиться   для   удовлетворения
резко возросшего спроса на кухонные гарнитуры. «Более опытный любитель, уже
овладевший некоторыми навыками, может сам соорудить обстановку для кухни
столовой. В книге вы найдете чертежи и описания того, как изготовить кухонный
шкаф, буфет, табуретку, стол» (Воейкова, 1959).
В   представленных   кухонных   интерьерах   отдельных   квартир   в   фильмах
«Взрослые   дети»  и «Июльский  дождь»  обстановка  действительно  напоминает
образцы из журналов, в том числе  отделкой светлой плиткой стен на два метра
от   пола,   аккуратными   занавесками   на   окнах.   Хотя   молодежный   быт, представленный в «Июльском дожде», с вырезками из журналов, наклеенными
поверх   белой   плитки,   контрастирует   с   аккуратностью   и   порядком   на   кухне
пенсионерки   Татьяны   Ивановны,   но   оба   помещения   оставляют   ощущение
обжитости, незримого присутствия своего хозяина или хозяйки.
Основным материалом для мебели в малометражных квартирах был ДСП,
в том числе и на кухне. По воспоминаниям респондента после переезда: «на
кухне   не   было   ничего,   и   тогдато   произошла   покупка   первого   кухонного
гарнитура. Где и как его доставали  я не помню. Привезли его  он оказался из
какогото ДСП, простенький, это были вот эти классические шкафыкоробки
кухонные».   «В   первые   годы   при   производстве   мебели   использовались   почти
исключительно натуральные материалы: бук, орех, дуб, хвойные породы, береза.
Однако   в   дальнейшем   новые   требования   к   мебели   обусловили   использование
иных материалов, таких как пластмасса, стекло, хром, сталь, ДСП» (Колосова,
Удод, 2013, 40).
В   отдельной   квартире   можно   было   смело   поворачивать   кран,   уверенно
открывать дверцу шкафа, наступать на плитку в ванной и без опаски садиться на
стул или втыкать вилку в розетку. В фильме «Черемушки»встречается эпизод, в
котором Маша, придя в свою новую квартиру, удивляется, что дверца шкафа не
скрипит. Ни половицы, ни двери, ни дверцы шкафов не издают ни звука, что
приводит ее в полный восторг.
Новые   материалы   и   новые   практики   приводили   к   тому,   что   человек
становился   хозяином   этого   небольшого,   выделенного   ему   государством
островка,   где   он   мог   чувствовать   себя   уверенно   и   властно,   что   меняло   его
практики на уровне телесности по крайней мере в 1960е годы.
Как   пишет   И.Утехин   в   отношении   коммунальных   квартир,   «наряду   с
распределением площади в публичном пространстве ключевой  вопрос здесь
распределение между участниками сообщества времени использования тех или иных бытовых удобств, находящихся в совместном пользовании» (Утехин, 2001,
60). Так как блага публичных помещений воспринимаются как конечный ресурс,
а участники следят за справедливым распределением ограниченного ресурса, то
эффективными   стратегиями   распределения   становится   живая   очередь   и
расписание.
Про достаточность или недостаточность места на кухне в коммунальной
квартире судить сложно, но чаще всего все жильцы коммуналки одновременно
готовить   еду   не   могут.   Поэтому   заведен   довольно   строгий   режим,
продиктованный   распорядком   дня   большинства   работающих.   «Часыпик»
образуются   утром   и   вечером,   соответственно   до   ухода   на   работу   и   после
возвращения с работы домой. В это время те, кто по какимто причинам не ходит
на работу, скорее всего, будут принуждены  не пользоваться этим и без того
ограниченным ресурсом.
В отдельной кухне наступает свобода от учета расписания других жильцов
и свобода в распоряжении временем. Больше не надо подстраиваться под своих
соседей. Трансформируется временной распорядок дня.
Полифункциональность   пространства   кухни,   как   коммунальной,   так   и
отдельной, особенно проявляется во временном распорядке в зависимости от
сезонов и от времени суток.
Сезонно   отдельная   кухня   также   превращалась   в   лабораторию   по
приготовлению домашних заготовок, которые хранились либо на балконе (при
его   наличии)   либо   в   холодильном   шкафу   под   окном.   Советские   журналы,
кулинарные   книги   и   энциклопедии   посвящали   домашним   заготовкам
значительные   разделы,   а   прорезиненные   крышки   и   способы   стерилизации   и
закупоривания банок остались в культурной памяти как элемент быта.
Варить   варенья   и   солить   огурцы   в   коммунальной   квартире   гораздо
труднее, чем в отдельной, так как эти процессы затратны по времени и могут вызвать недовольство и зависть соседей. Хранение банок с заготовками также
неочевидно решается в коммунальной квартире, так как длительное присутствие
личных   вещей   в   общем   пространстве   не   приветствуется,   а   в   отсутствие
массового   производства   холодильников   хранение   продуктов   осуществляется
между рамами окон и на черной лестнице.
В   отдельной   квартире   все   хранение   продуктов   было   устроено   в
пространстве кухни. Этому служили холодильные шкафы, которые устраивались
под кухонным окном, а также весь кухонный гарнитур, разрабатываемый для
рационального и экономичного расположения всего необходимого на скромных 5
м2.   Отдельная   кухня,   вкупе   с   дачами,   появившимися   у   многих   горожан   в
послевоенный   период,   способствует   появлению   различного   рода   заготовок.
Респондент   рассказывает,   как   на   кухне,   где   хозяйкой   выступала   бабушка,
появился   миниогород,   который   представлял   собой   ящик   с   землей,
установленный на подоконнике, где росла свежая зелень.
На  коммунальной  кухне в ночь обычно стирали.  Один  из  респондентов
рассказывает: «Стирали на кухне. На кухне и в ночь, чтобы никому не мешать.
Кипятили белье. И вот этот запах стирки... Он особенный  хозяйственное мыло
и сода». У Ильи Утехина читаем: «Веревки, пересекающие всю кухню, находятся
в   совместном   пользовании,   но   зоны   над   столами   жильцов   используются
преимущественно   данными   жильцами:   никто   не   хочет,  чтобы   над   его   столом
висело чужое белье. Иногда же веревки натянуты над плитами, чтобы сушить
белье экспрессметодом  над огнем. Зажженные плиты тогда оставляют на всю
ночь, чтобы к утру белье было сухое (Утехин, 2001, 117).
Не   менее   интересно,   что   ночью   хрущевская   кухня   также   становится
другим местом. Как рассказывает второй респондент:
«Я приходил на кухню только для того, чтобы поесть и потом, вскоре,
десяти   лет   от   роду,   по   ночам   я   занимал   кухню,   потому   что   я   печатал фотографии.   Она   преображалась   в   темную   комнату».   Оказывается,
фотоувеличитель мог быть поставлен только на кухню. Ночью на кухне часто
читали   или   занимались.   Отчасти   кухня   перенимает   некоторые   функции
классического «кабинета», где можно уединиться для работы или отдыха.
Советский человек получает  возможность распоряжаться своим личным
временем,  так   же   как   и   своим   персональным   пространством.  В   этой   модели
повседневности у него появляется право на индивидуальность вкуса.
В коммуналке не все можно приготовить изза запахов или длительности
приготовления.   «Свободное   распространение   запахов      составная   часть   того
явления,   которое   мы   будем   именовать   «прозрачностью»   пространства
коммунальной   квартиры»   (Утехин,   2001,   30).   В   отдельной   квартире   человек
получает возможность готовить самые пахнущие блюда, например, вспоминает
респондент, «у нас папа всегда делал хрен. Домашний хрен это вообще чтото.
Это адская совершенно работа, потому что его сначала чистить надо, а потом
через мясорубку. Такая простая мясорубка, рукой крутить. Слезы на весь дом.
Весь   дом   плакал,   поэтому   все   это   закрывалось,   открывалась   форточка,   вода
почемуто должна была литься, считалось, что так меньше плакали, это папина
была работа». В коммунальной квартире, конечно, домашний хрен можно было
сделать, только обрекая себя на войну с соседями.
Право   на   индивидуальность   гастрономического   вкуса   в   коммунальной
квартире   могло   достигаться   только   через   это   противостояние   с   другими
жильцами.   Как   вспоминает   Ирина   Хакамада:   «он   (отец)   варил   рис   в   своем
солдатском   котелке   и   жарил   селедку   в   соевом   соусе.   Все   соседи   плотно
закрывали двери и молча ненавидели папу в тот момент, а мама кричала, что
вонь невыносимая и ее достали эти японцы».
В   отдельную   подглаву   мы   вынесли   анализ   кухни   как   социального
пространства, как пространства общения. Коммунальная   кухня   ассоциируется   в   первую   очередь   с   общением   с
соседями, которое носит вынужденный, а не добровольный характер. Конечно, в
зависимости от размера коммунальной квартиры (И. Утехин выделяет три типа:
малая, средняя и большая), от однородности/неоднородности её состава и от
индивидуальных особенностей отношений между соседями зависит и характер
отношений, реализуемый на кухне. Тем не менее, именно кухня в коммунальной
квартире выступает пространством для решения насущных вопросов.
Сравним с остальными пространствами коммунальной квартиры: ванная и
уборная   используются   в   индивидуальном   порядке,   поэтому   служить   местом
общения не могут, если не считать объединяющей всех утренней очереди для
проведения утреннего туалета. Прихожая и коридор  пространства проходные,
часто захламленные вещами жильцов, и их использование связано с ежедневным
графиком   каждого   отдельного   жильца   и   предполагает   определенную
краткосрочность   прохода   по   коридору   или   нахождения   в   прихожей.
Собственные   комнаты   жильцов   маркируются   по   принципу   «Мой   дом      моя
крепость» и, как отмечает Илья Утехин, нарушение границы частной комнаты
будет считаться очень значительным проступком.
Соответственно, остается кухня как место обязательного использования
(невозможно не питаться), достаточно просторное для сразу нескольких членов
коммунальной жизни, с приблизительно совпадающим графиком использования и
предполагающее продолжительное по времени нахождение на кухне.
Возможно разделение типов общения на коммунальной кухне по цели. К
первому типу относится специально организованное или стихийное обсуждение
квартирных проблем, принятие совместных хозяйственных решений. Ко второму
типу относится нейтральное общение в рамках общих понятий о вежливости и
взаимопомощи,   которое   может   включать   в   себя   добрососедские   услуги;
например, поставить чайник или помешать суп. В   противовес   вынужденному,   как   считает   Илья   Утехин,   на   кухне
существует и добровольное общение: «На кухне человек может находиться даже
тогда,   когда   он   в   данный   момент   не   готовит   никакой   пищи   и   не   выполняет
другой   домашней   работы,   а   просто   желает   пообщаться»   (Утехин,   2001,148).
Данные   моих   респондентов   говорят   об   обратном:   добровольнодружеское
общение   между   жильцами   одной   коммунальной   квартиры   происходило   в
комнатах, когда они приходили друг к другу в гости.
Как   следует   из   приведенных   Ильей   Утехиным   примеров,   приходят   на
кухню   за   общением   в   основном   те,   кого   по   советским   меркам   можно
расширительно назвать маргиналами  пьяницы, одинокие старухи и т.д. Тем не
менее пространство коммунальной кухни никогда не расширяется до семейного
общения.   Оно   всегда   остается   в   пределах   комнат,   так   же   как   и   дружеское
общение вписывается лишь в рамки индивидуальной комнаты.
Отдельная кухня продолжает оставаться пространством для общения  но
уже семейного. Выдача отдельных квартир перегруппировала типичный состав
жителей   квартиры.   При   расселении   из   коммуналки   происходит   определенная
фильтрация:   как   свидетельствует   один   из   респондентов   семье   (то   есть
родителям и несовершеннолетней дочери) дают квартиру, а взрослому сыну
отдельную комнату в другой коммуналке. В политическом и идеологическом
дискурсе   появляется   семья   как   опора   государства.   Нормой   считается
нуклеарная семья, проживающая в отдельной квартире.
Об   этой   же   новой   функции   кухни   сказано   в   «Современной   квартире»:
«Стол,   установленный   на   кухне   и   предоставленный   в   распоряжение   других
членов семьи для их работ, дает возможность хозяйке дома во время пребывания
на кухне воспользоваться обществом мужа или детей. Во многих случаях это
единственная   возможность   общения   с   членами   семьи   во   время   дневных
хозяйственных забот женщины». В фильме «Старшая сестра»    множество разговоров проходит именно на
кухне. Повседневный, «дежурный» разговор о произошедшем за день, о планах и
тревогах случается после рабочего дня, за ужином, когда собирается вся семья.
Серьезный разговор между героями об их дальнейшей судьбе также происходит
на кухне, с той разницей, что они в верхней одежде и не едят. Важно отметить,
что   дверь   на   кухню   всегда   открыта      это   пространство   слито   с   комнатой   и
разговор равномерно распределяется по всему пространству квартиры.
В рассказе Виктора Драгунского «Хитрый способ»   от Дениски и папы
требуется придумать, как помочь маме с мытьем посуды. Дениска обращается к
конвейерному методу, о котором он вычитал в газете, и предлагает съедать обед
последовательно, по  одному, чтобы  вместо трех  приборов  приходилось   мыть
только один. На что отец ему возражает: «всетаки гораздо веселее есть всем
вместе,   а   не   трехступенчатым   потоком».   Совместное   принятие   пищи
сопровождается также семейным общением, это место и время для разговора.
Интересно, что с момента, когда мама выдает такое задание своим домашним (а
это предположительно происходит после завтрака) до самого обеда, родители и
Дениска никак не общаются между собой  мама уходит готовить обед, папа
читает  газету, потом слушает радио, а Дениска обдумывает  разные  варианты
избавления мамы от мытья посуды. «И когда наступило время обеда и мама
накрыла на стол и мы все расселись, я сказал:
Ну что, папа? Ты придумал?»
Семейное   общение,   или   шире      дружеское   общение,   с   появлением
отдельной   квартиры   во   многом   начинает   проходить   на   кухне,   что   было
фактически исключено на коммунальной кухне.
В   коммунальных   квартирах   роль   гостиной   выполняет   комната:
накрывается   стол.  Пример:  эпизод   из   фильма  «Июльский  дождь»,  в  котором
приехавшего из деревни дедушку торжественно принимают в комнате. Кроме застолья, в коммунальной квартире проходят дружеские вечера с
танцами.   Как   вспоминает   один   из   респондентов:   «у   папы   патефон   был   и
пластинок   двадцать.   Там   был   Вадим   Козин,   Георгий   Виноградов,   Изабелла
Юрьева.   В   основном,   это   были   танго,   и   романсы,   и   фокстроты.   И   вот   мы
выносили   этот   патефон   на   площадку   (имеется   в   виду   планировочная
особенность квартиры  большая площадка в начале коридора в коммунальной
квартире  авт.) и все (гости семьи и соседи по коммунальной квартире  авт.)
танцевали».
С появлением отдельных квартир, кухня частично перенимает функцию
гостиной.   «Застольная»   модель   праздника   преимущественно   сохраняется   за
комнатой,   которая   лучше   способствует   особой   атмосфере,   так   как   из   поля
зрения   убираются   все   стадии   черновой   подготовительной   работы      грязная
посуда, запахи жареного, вареного и прочее. Накрытый стол в комнате придает
дню торжественность и уникальность. Более того, в комнате значительно (по
сравнению   с   кухней)   больше   места,   часто   стоит   диван,   на   котором   могут
уместиться гости.
Тем   не   менее,   появляется   другая   модель   общения,   характерная   для
отдельных   кухонь   в   1960е   годы,   показанная   в   фильме   «Июльский   дождь».
«Кухня на одну хозяйку» становится центром дружеской посиделки, где важную
роль играет алкоголь, сигареты и гитара. Юрий Визбор начинает петь на кухне,
когда   время   на   часах   показывает   половину   двенадцатого   ночи,   гости   курят,
происходит отрывистый разговор, стоит бутылка шампанского, еды почти нет.
Как образно сформулировал Юлий Ким в своей песне:
Чайхана, пирожковаяблинная,
Кабинет и азартный притон,
И приемная зала гостиная, Постариннному значит  салон,
И кабак для заезжего ухаря,
И бездомному барду ночлег,
Одним словом московская кухня:
Десять метров на сто человек!
Особенно интересен случай принятия гостей, представленный в фильме
«Взрослые дети». Два поколения семьи  родителипенсионеры и их 25летняя
дочь   Люся   с   мужем,   будучи   кровными   родственниками,   начинают   вести
совместную   жизнь   по   аналогии   с   коммунальной   квартирой.   Двухкомнатная
(в   которой   одна   комната
квартира   классической   планировки
смежная/проходная)   становится   домом   для   двух   семей.   Приглашенные
молодыми   людьми   гости,   собравшись   в   одной   комнате,   постепенно
«захватывают» все пространство квартиры. Страдая от шума и желая обрести
уединение, отец, играющий в шахматы с соседом, уходят на кухню.
Новый   способ   времяпрепровождения,   не   ограниченный   нормами
сосуществования   в   коммунальной   квартире,   трансформирует   повседневность.
Кухня в этом случае дает приют тем, кто желает изолироваться или отделиться
от основной компании.
Кухня также выступает пространством необщения или уединения. Можно
высказать   предположение,   что   кухня   в   «хрущёвке»   отчасти   перенимает
функциональную   и   смысловую   нагрузку   того,   что   в   XIX   веке   называли
кабинетом. Кабинет  это место, где можно почитать газету, покурить и побыть в
одиночестве,   причем,   как   и   в  XIX  веке,   эта   функция   востребована   скорее
мужчинами, чем женщинами.
Наиболее явно кухня приобретает черты кабинета в вечерненочные часы.
В   комнатах,   скорее   всего,   спят   дети   и   супруг/супруга,   уставшие   за   день. Отдельная   кухня      это   более   или   менее   автономное   помещение   в   плане
освещения, проходимости и мебели  там стоят необходимые для разнообразных
занятий стол и стулья, иногда диванчик.
В ситуации, когда двухкомнатная квартира почти наверняка имеет одну
проходную   комнату,   а   про   однокомнатную   и   говорить   нечего,   становится
востребованным пространство  прибежище, буквально  место для временного
одиночества, где можно отдохнуть не только «в кругу друзей» и не только «в
кругу   семьи»,   а   в   том   числе   и   от   друзей,   и   от   семьи.   Это   важнейшая
трансформация повседневности. Таким образом, советский человек получает не
только независимость от соседей по коммуналке, но и возможность уединения и
свободы даже от членов своей семьи.
Отдельная кухня способствовала формированию образа жизни человека,
который  описывается  как  современный. В статье “Институты «оттепельного»
общества»   культурологов   М.Майофис   и   И.   Кукулина   приводится   следующее
утверждение:   “концепты   «молодежь»   и   «современный»   в   период   «оттепели»
приобрели актуальный политический смысл (в чем СССР отчасти совпадал со
странами Западной Европы и США” (Майофис, Кукулин, 2016).
Действительно,   книги   по   домоводству   и   устройству   квартиры   1960х
представляют   обобщенный   образ   «современной   квартиры   современного
человека». Предложенные советы подходят не только новоселам, въехавшим в
новую квартиру, но всем и каждому, кто хочет идти в ногу со временем.
Сигналом   новой   эпохи   становится   определение   человека   именно   как
современного,   а   не   как   советского,   то   есть   не   через   территориально
политическую   принадлежность,   а   через   временную.   Государственные   границы
стали   более   проницаемыми.   Дополнительная   идеологическая   составляющая
определения  «современный»  в  СССР   носила   смысл   конкурентоспособности   с
западным. Книга «Современная квартира. Планировка и оборудование», выпущенная
в Варшаве в 1965 году и продававшаяся в СССР году богата иллюстрациями.
Представлены интерьеры из Англии, Бельгии, Германии, Италии, Канады, США,
Франции, Канады и других стран, выполненные в знакомом минималистичном
дизайне   1960х.   Отметим   также,   что   Хрущев   одним   из   первых   советских
руководителей начал ездить за границу много и активно. За десятилетие с 1954
по 1964 год Хрущёв побывал в США, Индии, Египте, Дании, Норвегии, Швеции.
Поскольку   роль   личности   многократно   возрастает   в   авторитарных   и
тоталитарных   системах,   можно   предположить,   что   «насмотренность»   и
открытость   внешнему   миру   первого   лица   СССР   способствовала   тому,   что
«хрущёвки» удивительно вписываются в общемировой строительный тренд 1960
х годов.
В этой связи интересно обратиться к генеалогии отдельной кухни, которая,
как и аналоги «хрущёвок», пришли с Запада. Дизайнерским прототипом проекта
рациональной   «хрущёвской   кухни»,   (Oldenziel,   Zachmann,2009)   считают
Франкфурскую   кухню,   придуманную   австрийским   архитектором   Маргарете
ШюттеЛихоцки   в   1926   г.   Проект   кухни   не   стал   популярным,   так   как
основывался   на   эргономике   и   на   практике   быстро   оказывался   неудобным.
Однако   в   послевоенное   десятилетие   идеи   ШюттеЛихоцки   оказались
востребованы   благодаря   экономичности   и   множество   европейских   стран
применяли   её   принципы   при   разработке   строительные   планов   и   мебельных
гарнитуров для кухни.
Заокеанской сестрой франкфуртской кухни можно считать американскую
  имевшую   в   своей   основе
  своеобразную   лабораторию,
чудокухню,
антропометрию   и   технологизацию.   Существует   ряд   работ   историков   дизайна
(Henthorn, 2000), и историков технологии (Oldenziel, Zachmann, 2009), в которых
высказывается   мысль   об   экспансии   американского   образца   кухни   на послевоенные рынки сбыта.
В   действительности,   американская   и   советская   концепции   кухни   и
риторика,   обрамляющая   их,   отличаются   незначительно.   Американский
исследователь   в   области   коммуникации   (Barnes,   2014),   анализируя   дебаты
первого   секретаря   ЦК   КПСС   Никиты   Хрущёва   и   премьерминистра   США
Ричарда  Никсона, пишет, что  отношения  между  государством   и его  народом
зеркальны отношениям мужа и семьи. Отдельная кухня одновременно воплощает
в   себе   коммунистическую   идею   «наилучших   условий   жизни   и   труда   для
наибольшего количества людей» и капиталистической веры в конкуренцию для
обеспечения   населения   наилучшими   из   возможных   товарами   и   услугами.
Важнейшей   общемировой   тенденцией   становится   признание   права   каждого
отдельного   человека   на   комфортные   условия   существования.   Государства   в
развитых странах, от СССР до США, стремятся эти потребности максимально
рационализировать и удовлетворить их с минимальными затратами.
«Современный»   из   нейтрального   определения   «относящегося   или
характеризующего   текущее   время»   становится   синонимом   «прогрессивного»,
«актуального», «соответствующего запросам времени», то есть приобретает ярко
выраженную позитивную оценку.
Как объясняет респондент, быть современным  это значит читать «Новый
мир» Твардовского, ходить в Политехнический музей и в театры, но главное
это быть в курсе новостей культуры, поддерживать обсуждение литературных и
театральных новинок, которое дарило удивительное чувство современности.
Конечно, и «Новый мир», и Политехнический музей, и театры 1960х, а
также множество факторов, которые невозможно перечислить, составляли образ
жизни   этого   современного   человека.   Но   в   контексте   данной   работы   стоит
отметить   роль   отдельной   кухни   в   самореализации   современного   советского
человека. «Мы   ели   мороженое,   пили   лимонад,   болтали   часами.   Часами   спорили,
разговаривали.   Кому   что   понравилось   и   каждый   аргументировал,   почему
именно…   И   было   такое   интересное   чувство   сопричастности   к   моменту.   Вот
прямо ты себя ощущал, что будто ты в этот момент, даже тем, что ты это знаешь,
что ты это прочитал, что ты уже творишь вот это вот время, эту историю».
Общение   такого   формата,   вызывающее   это   ощущение   современности,
происходило в молодежных кафе, где было более нейтральным, и в отдельных
квартирах,   которые   располагали   к   большей   открытости,   душевности   и
откровенности.  На кухне  же собираются  самые  близкие люди  при различных
сценариях: отделившись от общей компании находящейся в комнате, или тихо
пьющих   чай   или   водку,   когда   домашние   уже   спят.   Маленькое   пространство
способствовало   чувству   уединения   и   близости,   которое   в   дальнейшем
подвергнется   ностальгическим   воспоминаниям.   Именно   отдельная   кухня
выступила важнейшим условием формирования постоянного дружеского круга,
поскольку   в   собственной   квартире   человек   имел   возможность   постоянно
поддерживать и обновлять дружеские связи.
Появившийся   самиздат   читали   также   на   кухне.   Общий   принцип
циркуляции текстов состоял в передаче текста на одну ночь, за которую нужно
было успеть «проглотить» произведение. Читать ночью можно было только в
кухне, причем именно в отдельной. В коммунальных кухнях на ночь гасился
свет.   Просидеть   там   всю   ночь,   занимаясь   своими   личными   делами,   не   было
возможности,   так   как   плата   за   электричество   в   местах   общего   пользования
делилась на всех жильцов. Щепетильность жильцов коммунальных квартир по
отношению   к   справедливости,   понимаемой,   в   частности,   как   равная   оплата
коммунальных услуг, неизбежно привела бы к конфликту.
Как   отдельное   жилье   в   целом   было   направлено   на   создание   нового,
современного человека, одновременно советского, и, так называемого, «человека мира»,   так   отдельная   кухня   выступала   необходимым   условием   поддержания
требуемого   от   современного   человека   образа   жизни.   Современность,
воплощенная в СССР государственной политикой посредством технологизации,
автоматизации   экономики,   встречалась   в   пространстве   кухни   с   людьми,
ведущими   современный   образ   жизни.   Этот   сплав   порождал   необыкновенные
формы взаимодействия людей с пространством и определял их повседневную
жизнь. Выводы
1.
Проект отдельной квартиры, принятый для массовой реализации в
1960х,   зафиксировал   посемейное   поквартирное   заселение   как   норму
повседневности   и   возвращение   представления   о   женщине   как   о   домашней
хозяйке, отвергавшееся прежде лозунгами революции и первым десятилетием
советской власти.
.
И   отдельные,   и   коммунальные   кухни   формально   относились   к
подсобным   помещениям,   однако   изменение   плана   квартиры,   при   котором
отдельная   кухня   из   помещения   общего   пользования   переходила   в   частное
пользование   семьи,   повысило   функциональную   нагрузку   на   кухню   и   ее
символический статус до уровня жилого помещения.
.
Кухня   в   отдельной   квартире,   в   отличие   от   коммунальной   кухни,
становится   местом   не   только   приготовления,   но   и   приема   пищи   и   частично
перенимает функции кабинета и гостиной.
.
Проект   пятиметровой   кухни,
  основанный   на   принципах
рационализации и эргономики, реализованный в хрущевской типовой квартире,
не   соответствовал   нуждам   советских   семей,   стихийно   освоивших   это
пространство, сообразуясь со своими потребностями.
.
Отдельная   кухня   предоставила   советскому   человеку   не   только
приватное пространство, но и личное время.
.
Отдельная   кухня   способствовало   появлению   новых   практик
общения, предоставляя возможность как уединения (и от соседей, и от членов
собственной семьи), так и формирования дружеского круга. Библиография
кухня советский образ функциональный
Источники:
Официальные документы:
 Декрет   ВЦИК   от   20.08.1918   «Об   отмене   права   частной   собственности   на
недвижимости   в   городах»   [Электронный   документ]   //   Интернетархив
«Библиотека нормативноправовых актов СССР».
( ) Просмотрено: 30.04.2016.
 Постановление ЦК КПСС, Совмина СССР от 31.07.1957 от 4.20.1955 «Об
устранении   излишеств   в   проектировании   и   строительстве»   [Электронный
документ] // Интернетархив «Библиотека нормативноправовых актов СССР».
 Просмотрено: 30.04.2016.
 Постановление   ЦК   КПСС,   Совмина   СССР   от   31.07.1957   «О   развитии
жилищного строительства в СССР» [Электронный документ] // Интернетархив
«Библиотека нормативноправовых актов СССР».
() Просмотрено: 30.04.2016
Постановление ЦК КПСС и Совета Министров СССР от 19.08.1954 «О развитии
производства сборных железобетонных конструкций и деталей для
строительства». [Электронный документ] // Интернетархив «Библиотека
нормативноправовых актов СССР».
 Просмотрено: 30.04.2016.
Вестник архива президента РФ // Источник №6, 2003.
(). Просмотрено:
30.04.2016.
Письма:
Казакова О. (Ред.) Косенкова Ю. (Составитель) (2013) Письма, поступившие в
адрес   Второго   всесоюзного   съезда   советских   архитекторов   (октябрьдекабрь
1955   г.).   Здесь   и   далее   цит.   по:   Эстетика   «оттепели»:   новое   в   архитектуре,
искусстве, культуре. Под редакцией М. РОССПЭН. Издания по домоводству 1950х  1960х:
 Артманис, Б.А.; Николаев, А.П. (1959) «Современная мебель и квартира»,
Рига: Академия наук Латвийской ССР.
 Бошкатов Я. И., Бояр О. Г., Власов Л. Ф., и др. (Ред.) 1962 (1958) Краткая
энциклопедия домашнего хозяйства: В 2 т. М.: Советская энциклопедия.
 Воейкова И.Н. (1959) Удобно, красиво. М.: Молодая гвардия.
 Маасс   Я.,   Реферовская   М.   (1965)   Современная   квартира.   Планировка   и
оборудование. Варшава: Аркады.
Фильмы:
 «Подкидыш» (Т. Лукашевич, «Мосфильм», 1939)
 «Шумный день» (реж. Г. Натансон, А. Эфрос, «Мосфильм», 1960).
 «Взрослые дети» (реж. В. Азаров, «Мосфильм», 1961).
 «Черемушки» (реж. Г. Раппапорт, «Ленфильм», 1962).
 «Гадюка» (реж. В. Ивченко, киностудия им. А. Довженко, 1965).
 «Старшая сестра» (реж. Г. Натансон, «Мосфильм», 1966).
 «Июльский дождь» (реж. М. Хуциев, «Мосфильм», 1966).
Художественные произведения:
 Булгаков М.А. (1925) Собачье сердце.
 Драгунский   В.   (1960)   Хитрый   способ.   Денискины   рассказы   [Электронная
книга] // Сайт «Библиотека Максима Мошкова».
() Просмотрено: 30.04.2016
Газеты и журналы 19551963 гг.

«Архитектура и строительство Москвы»



«Декоративное искусство СССР»
«Литературная газета»
«Работница» 

«Семья и школа»
«Советская женщина»
Статьи в журналах
 Алабян К. (1955) Для одной семьи //Литературная газета. №141.
 Астрова П., Вашанова Л. (1962) Цветы в комнате» // Работница. № 1.
 Брюно А. (1960) Ваша квартира // Семья и школа. №10.
 Декоративное искусство СССР (1960) №7, № 10.
 Иванов Г. (1962) Сегодня и завтра // Советская женщина. №3. С. 37.
 Краснова З. (1960) Хороший вкус в убранстве жилья // Семья и школа. №1.
 Рудаков О. (1960) Удобно и красиво // Семья и школа. №11.
Мультимедийные материалы
docukino (2012) "Никита Хрущев. Голос из прошлого" Дополнительные
материалы Эп. 3.4 [видеоролик] реж. Артём ЧащихинТоидзе. «Первый Канал» и
студия «Артель 2010» // YouTube. 12 июня () Просмотрено: 30.04.2016
 Академия   Арзамас.   Коммуналки   глазами   иностранцев   [электронный
материал]
() Просмотено: 04.06.2015.
Академия Арзамас. Материал «Доходные дома, избы, ночлежки и другие
предшественники коммуналок» [электронный материал]
() Просмотрено: 04.06.2015.
В музее города Лида воссоздали «хрущевку» (2014) // Портал газеты «Туризм и
отдых» () Просмотрено: 04.06.2015.
 Гончарук   Д.   (2015)   Хрущёвка   как   музей   //   Сайт   издания   «Парламентская
газета» (https://www.pnp.ru/news/detail/110235) Просмотрено: 04.06.2015.
Григорьев Ю.П. (2005) Интервью в Москве «Архитектор обязан быть
психологом» 20.10 (  ). Просмотрено:
30.04.2016.
 Ким   Ю.
[песня   из   пьесы   "Московские   кухни"]
  Чайхана (http://www.bards.ru/archives/part.php?id=19148) Просмотрено: 30.04.2016.
Малыгина В. Хрущоба как зеркало русской демократии // Огонек. 2005. № 52.
[электронная статья] () Просмотрено:
30.04.2016.
Последняя «хрущёвка» Москвы станет музеем (2007) // Сайт газеты «Известия».
(  ) Просмотрено: 04.06.2015.
 Хакамада И. (2000) Интервью в Москве 30.05 (С Гениной О.) // Персональный
сайт И. Хакамады (http://www.hakamada.ru/1323/Paper/1853.html) Просмотрено:
30.04.2016.
Исследовательская литература:
1. Глебкина   Н.В.   (2010)   Репрезентация   повседневности   в   советском
кинематографе конца 19501960х гг. Диссертация на соискание ученой степени
кандидата культурологии. Кафедра истории и теории культуры РГГУ. Рукопись.
М.
2. Гордон Л., Клопов Э. (1977) Социальное развитие рабочего класса СССР:
рост   численности,   квалификации,   благосостояния   рабочих   в   развитом
социалистическом обществе. Историкосоциологические очерки. М.: Наука.
Ерофеев Н. (2016) Принцип экономии был определяющим. Как и зачем
создавались «Новые Черемушки» // [Электронная статья] Colta.ru
. Просмотрено: 30.04.2016.
1. Казакова   О.   (ред.)   (2013)   Эстетика   «оттепели»:   новое   в   архитектуре,
искусстве, культуре. М.: РОССПЭН.
Колосова И., Удод М. (2013) Особенности проектирования мебели для типового
малогабаритного жилья в России в 19601970е годы. [Электронный документ]
Вестник ТГАСУ. № 4
() Просмотрено: 30.04.2016.
1. Лебина   Н.Б.   (1999)   Повседневная   жизнь   советского   города:   Нормы   и
аномалии. 19201930 годы. СПб.: Журнал «Нева»  Изд.торг. дом «Летний сад».
2. Лебина Н.Б. (2015) Повседневность эпохи космоса и кукурузы: Деструкция
большого стиля: Ленинград, 19501960е гг. СПб.: Крига; Победа. Майофис М., Кукулин И. (2016) Институты «оттепельного» общества //
[электронная статья] () НЛО. №137.
1. Орлов   И.Б.
социологический аспекты становления. М.: Издательский дом ГУ ВШЭ.
  (2010)   Советская   повседневность:
  исторический   и
Орлова Г.А. (2004) Советский бытовой энциклопедизм: 50е // Философский век.
Альманах. Вып. 27. Энциклопедия как форма универсального знания: от эпохи
Просвещения к эпохе Интернета / Отв. Редакторы Т.В. Артемьева, М.И.
Микешин.  СПб.: СанктПетербургский Центр истории идей.
() Просмотрено: 30.04.2016.
1. Паперный   В.  (1996)   Культура   Два.   М.:  «Новое   Литературное   Обозрение».
[Электронный
Гумер.
Библиотека
документ]

//

(http://www.gumer.info/bibliotek_Buks/Culture/papern/) Просмотрено: 30.04.2016.
2. Утехин И. (2001) Очерки коммунального быта. М.: ОГИ.
3. ХанМагомедов С.О. Хрущевский утилитаризм. Плюсы и минусы // Казакова
О. (ред.) (2013) Эстетика «оттепели»: новое в архитектуре, искусстве, культуре.
М. РОССПЭН. С. 117136.
4. Чернова Ж. В. (2002) Романтик нашего времени: с песней по жизни // В кн.: О
муже(N)ственности / Сост.: С. Ушакин. М.: Новое литературное обозрение. С.
452476.
5. Якушенко О.(2013) Репрезентация массового жилья в художественном кино
1960х  1970х гг.: от «Черёмушек» к «Иронии судьбы»// Материалы научной
конференции студентов и аспирантов (1920 апреля 2013 года, СанктПетербург)
Конструируя   «советское»?   Политическое   сознание,   повседневные   практики,
новые идентичности. СПб. : Издательство Европейского университета в Санкт
Петербурге. С. 158165.

file_name: Отдельная кухня советской семьи быт в эпоху коммунизма.doc

description:
Библиография
кухня советский образ функциональный
Источники:
Официальные документы:
 Декрет   ВЦИК   от   20.08.1918   «Об   отмене   права   частной   собственности   на
недвижимости   в   городах»   [Электронный   документ]   //   Интернетархив
«Библиотека нормативноправовых актов СССР».
(<http://www.libussr.ru/doc_ussr/ussr_344.htm> ) Просмотрено: 30.04.2016.
 Постановление ЦК КПСС, Совмина СССР от 31.07.1957 от 4.20.1955 «Об
устранении   излишеств   в   проектировании   и   строительстве»   [Электронный
документ] // Интернетархив «Библиотека нормативноправовых актов СССР».
<http://www.libussr.ru/doc_ussr/ussr_5043.htm> Просмотрено: 30.04.2016.
 Постановление   ЦК   КПСС,   Совмина   СССР   от   31.07.1957   «О   развитии
жилищного строительства в СССР» [Электронный документ] // Интернетархив
«Библиотека нормативноправовых актов СССР».
(<http://www.libussr.ru/doc_ussr/ussr_5213.htm>) Просмотрено: 30.04.2016
Постановление ЦК КПСС и Совета Министров СССР от 19.08.1954 «О развитии
производства сборных железобетонных конструкций и деталей для
строительства». [Электронный документ] // Интернетархив «Библиотека
нормативноправовых актов СССР».
<http://www.libussr.ru/doc_ussr/ussr_793.htm> Просмотрено: 30.04.2016.
Вестник архива президента РФ // Источник №6, 2003.
(<http://www.istrodina.com/istochnik_articul.php3?id=60&n=56>). Просмотрено:
30.04.2016.
Письма:
Казакова О. (Ред.) Косенкова Ю. (Составитель) (2013) Письма, поступившие в
адрес   Второго   всесоюзного   съезда   советских   архитекторов   (октябрьдекабрь
1955   г.).   Здесь   и   далее   цит.   по:   Эстетика   «оттепели»:   новое   в   архитектуре,
искусстве, культуре. Под редакцией М. РОССПЭН.

description:
Издания по домоводству 1950х  1960х:
 Артманис, Б.А.; Николаев, А.П. (1959) «Современная мебель и квартира»,
Рига: Академия наук Латвийской ССР.
 Бошкатов Я. И., Бояр О. Г., Власов Л. Ф., и др. (Ред.) 1962 (1958) Краткая
энциклопедия домашнего хозяйства: В 2 т. М.: Советская энциклопедия.
 Воейкова И.Н. (1959) Удобно, красиво. М.: Молодая гвардия.
 Маасс   Я.,   Реферовская   М.   (1965)   Современная   квартира.   Планировка   и
оборудование. Варшава: Аркады.
Фильмы:
 «Подкидыш» (Т. Лукашевич, «Мосфильм», 1939)
 «Шумный день» (реж. Г. Натансон, А. Эфрос, «Мосфильм», 1960).
 «Взрослые дети» (реж. В. Азаров, «Мосфильм», 1961).
 «Черемушки» (реж. Г. Раппапорт, «Ленфильм», 1962).
 «Гадюка» (реж. В. Ивченко, киностудия им. А. Довженко, 1965).
 «Старшая сестра» (реж. Г. Натансон, «Мосфильм», 1966).
 «Июльский дождь» (реж. М. Хуциев, «Мосфильм», 1966).
Художественные произведения:
 Булгаков М.А. (1925) Собачье сердце.
 Драгунский   В.   (1960)   Хитрый   способ.   Денискины   рассказы   [Электронная
книга] // Сайт «Библиотека Максима Мошкова».
(<http://lib.ru/PRIKL/DRAGUNSKIJ/denis.txt>) Просмотрено: 30.04.2016
Газеты и журналы 19551963 гг.

«Архитектура и строительство Москвы»



«Декоративное искусство СССР»
«Литературная газета»
«Работница»

description:


«Семья и школа»
«Советская женщина»
Статьи в журналах
 Алабян К. (1955) Для одной семьи //Литературная газета. №141.
 Астрова П., Вашанова Л. (1962) Цветы в комнате» // Работница. № 1.
 Брюно А. (1960) Ваша квартира // Семья и школа. №10.
 Декоративное искусство СССР (1960) №7, № 10.
 Иванов Г. (1962) Сегодня и завтра // Советская женщина. №3. С. 37.
 Краснова З. (1960) Хороший вкус в убранстве жилья // Семья и школа. №1.
 Рудаков О. (1960) Удобно и красиво // Семья и школа. №11.
Мультимедийные материалы
docukino (2012) "Никита Хрущев. Голос из прошлого" Дополнительные
материалы Эп. 3.4 [видеоролик] реж. Артём ЧащихинТоидзе. «Первый Канал» и
студия «Артель 2010» // YouTube. 12 июня (<https://www.youtube.com/watch?
v=R95Q4lGmRvE>) Просмотрено: 30.04.2016
 Академия   Арзамас.   Коммуналки   глазами   иностранцев   [электронный
материал]
(<http://arzamas.academy/materials/594>) Просмотено: 04.06.2015.
Академия Арзамас. Материал «Доходные дома, избы, ночлежки и другие
предшественники коммуналок» [электронный материал]
(<http://arzamas.academy/materials/594>) Просмотрено: 04.06.2015.
В музее города Лида воссоздали «хрущевку» (2014) // Портал газеты «Туризм и
отдых» (<http://www.intour.tio.by/novosti/VmuzeegorodaLidavossozdali
xrushhevku>) Просмотрено: 04.06.2015.
 Гончарук   Д.   (2015)   Хрущёвка   как   музей   //   Сайт   издания   «Парламентская
газета» (https://www.pnp.ru/news/detail/110235) Просмотрено: 04.06.2015.
Григорьев Ю.П. (2005) Интервью в Москве «Архитектор обязан быть
психологом» 20.10 ( <http://www.bpn.ru/publications/11227/> ). Просмотрено:
30.04.2016.
 Ким   Ю.
[песня   из   пьесы   "Московские   кухни"]
  Чайхана

description:
(http://www.bards.ru/archives/part.php?id=19148) Просмотрено: 30.04.2016.
Малыгина В. Хрущоба как зеркало русской демократии // Огонек. 2005. № 52.
[электронная статья] (<http://www.kommersant.ru/doc/2287352>) Просмотрено:
30.04.2016.
Последняя «хрущёвка» Москвы станет музеем (2007) // Сайт газеты «Известия».
( <http://izvestia.ru/news/395645> ) Просмотрено: 04.06.2015.
 Хакамада И. (2000) Интервью в Москве 30.05 (С Гениной О.) // Персональный
сайт И. Хакамады (http://www.hakamada.ru/1323/Paper/1853.html) Просмотрено:
30.04.2016.
Исследовательская литература:
1. Глебкина   Н.В.   (2010)   Репрезентация   повседневности   в   советском
кинематографе конца 19501960х гг. Диссертация на соискание ученой степени
кандидата культурологии. Кафедра истории и теории культуры РГГУ. Рукопись.
М.
2. Гордон Л., Клопов Э. (1977) Социальное развитие рабочего класса СССР:
рост   численности,   квалификации,   благосостояния   рабочих   в   развитом
социалистическом обществе. Историкосоциологические очерки. М.: Наука.
Ерофеев Н. (2016) Принцип экономии был определяющим. Как и зачем
создавались «Новые Черемушки» // [Электронная статья] Colta.ru
<http://www.colta.ru/articles/art/9784>. Просмотрено: 30.04.2016.
1. Казакова   О.   (ред.)   (2013)   Эстетика   «оттепели»:   новое   в   архитектуре,
искусстве, культуре. М.: РОССПЭН.
Колосова И., Удод М. (2013) Особенности проектирования мебели для типового
малогабаритного жилья в России в 19601970е годы. [Электронный документ]
Вестник ТГАСУ. № 4
(<http://www.tsuab.ru/upload/files/additional/4_2013_02_Kolosova_file_948_2828_
8769.pdf>) Просмотрено: 30.04.2016.
1. Лебина   Н.Б.   (1999)   Повседневная   жизнь   советского   города:   Нормы   и
аномалии. 19201930 годы. СПб.: Журнал «Нева»  Изд.торг. дом «Летний сад».
2. Лебина Н.Б. (2015) Повседневность эпохи космоса и кукурузы: Деструкция
большого стиля: Ленинград, 19501960е гг. СПб.: Крига; Победа.

description:
Майофис М., Кукулин И. (2016) Институты «оттепельного» общества //
[электронная статья] (<http://www.nlobooks.ru/node/6990>) НЛО. №137.
1. Орлов   И.Б.
социологический аспекты становления. М.: Издательский дом ГУ ВШЭ.
  (2010)   Советская   повседневность:
  исторический   и
Орлова Г.А. (2004) Советский бытовой энциклопедизм: 50е // Философский век.
Альманах. Вып. 27. Энциклопедия как форма универсального знания: от эпохи
Просвещения к эпохе Интернета / Отв. Редакторы Т.В. Артемьева, М.И.
Микешин.  СПб.: СанктПетербургский Центр истории идей.
(<http://ideashistory.org.ru/pdfs/a27.pdf>) Просмотрено: 30.04.2016.
1. Паперный   В.  (1996)   Культура   Два.   М.:  «Новое   Литературное   Обозрение».
[Электронный
Гумер.
Библиотека
документ]

//

(http://www.gumer.info/bibliotek_Buks/Culture/papern/) Просмотрено: 30.04.2016.
2. Утехин И. (2001) Очерки коммунального быта. М.: ОГИ.
3. ХанМагомедов С.О. Хрущевский утилитаризм. Плюсы и минусы // Казакова
О. (ред.) (2013) Эстетика «оттепели»: новое в архитектуре, искусстве, культуре.
М. РОССПЭН. С. 117136.
4. Чернова Ж. В. (2002) Романтик нашего времени: с песней по жизни // В кн.: О
муже(N)ственности / Сост.: С. Ушакин. М.: Новое литературное обозрение. С.
452476.
5. Якушенко О.(2013) Репрезентация массового жилья в художественном кино
1960х  1970х гг.: от «Черёмушек» к «Иронии судьбы»// Материалы научной
конференции студентов и аспирантов (1920 апреля 2013 года, СанктПетербург)
Конструируя   «советское»?   Политическое   сознание,   повседневные   практики,
новые идентичности. СПб. : Издательство Европейского университета в Санкт
Петербурге. С. 158165.

intro:
Первичное назначение кухни - приготовление еды - не претерпевает изменений.
Коммунальная кухня предназначена для приготовления еды. Там стоят плиты, шкафы, и у каждой «ячейки» коммунальной квартиры есть своя собственность - одна или несколько конфорок, полка для хранения скоропортящихся продуктов, обычно расположенная между двух оконных рам. Мойка - общая. После приготовления еда выносится с кухни в свою комнату, где накрывается или уже накрыт стол. Там принимается пища, после чего грязная посуда возвращается на кухню, где она моется в общей мойке и возвращается обратно в комнату, где обычно стоит сервант, т.е. функция столовой отдана приватному жилому пространству комнаты.

история

group: Дисциплины

доп. образование детей

group: Другое

title: Реферат:  Отдельная кухня советской семьи: быт в эпоху коммунизма