extracted_text:
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
«Средняя общеобразовательная школа
микрорайона Вынгапуровский»
муниципального образования город Ноябрьск
Макарон-
печенье –
праздничное
настроение
                                                                                Автор:
Ковалева Софья
                       ученица 3 класса
                                                                                Руководитель: Василенко С.Ф.
учитель начальных классов
г. Ноябрьск
2018
2 Паспорт проекта
3 класс
Творческие проекты
«Макарон печенье – праздничное настроение»
получение навыков изготовления печенья макарон в домашних условиях.
1) Узнать историю возникновения печенья макарон.
2) Выяснить, какие продукты необходимы для печенья макарон.
3) Найти подходящий рецепт для приготовления печенья в домашних
условиях.
4) Приготовить самостоятельно печенье макарон.
Изготовление   сладостей   в   домашних   условиях      это   очень
интересное   увлечение.   Приготовление   и   украшение   кондитерских
изделий   развивает   воображение,   фантазию,   сообразительность,   это
занятие поднимает настроение.
Профессия кондитер довольно популярна и занимает не последнее
место   в   числе   востребованных.   Кондитерские   изделия   раскупают,
особенно готовясь к любому торжеству, и им не страшен никакой кризис,
но   стоимость   продукта,   приготовленного   своими   руками   в   домашних
условиях, в десятки раз ниже готовой продукции из магазина.
1 месяц
          Приготовить печенье макарон своими руками.
Предметное
направление
Возрастная категория
Секция:
Название
Цель:
Задачи
проекта:
Аннотация:
Сроки   работы
над проектом:
Проблема, решению
который посвящен
проект:
Этапы работы
над проектом:
1. Поиск информации.
2. Изучение продуктов для изготовления изделия.
3. Ознакомление с различными рецептами печенья макарон.
4. Приготовление   печенья   макарон   самостоятельно   в   домашних
условиях.
Форма
представления
проекта:
Использу
емые
информаци
онные
ресурсы:
5. Представление   результатов   работы:   проведение   чаепития   с
одноклассниками.
Реферат, презентация, продукт – печенье макарон.
1. Филипп Мерель Печенье макарон (подарочный набор)
Издательство: КоЛибри, 2015 г. https://www.labirint.ru/books/472565/
2. Книга: «Печенье макарон, книга с 40 рецептами».
3. https://kitchenmag.ru/posts/456macaronsistoriyavolshebnogodeserta
4. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BA
%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%BD
5. https://www.edimdoma.ru/encyclopedia/ingredients/8206ganash
6. http://4mama.ua/mom/healthfood/1163schasteestvsechtonuzhno
znatopirozhnyhmakaron
Используемые
информационные
технологии и

технологии мультимедиа: MSPowerPoint;
технологии работы с текстовой информацией: MSWord;
сетевые информационные технологи: MSInternetExplorer.
3 программные продукты:
Содержание
1. Введение………………………………………………………………………. 4
2. Актуальность и востребованность ………………………………………….. 4
3. История возникновения печенья макарон…..………………………………5
4. Банк идей……………………………………………………………………… 6
5. Выбор оптимального варианта………………………………………………. 6
6. Инструменты и материалы…………………….…………………………….. 6
7.
 Технологическая последовательность……………………………………….. 7
8. Техника безопасности………………………………………………………… 8
9. Расчет себестоимости проекта……………………………………………….. 8
10. Экологическое обоснование проекта………………………………………… 8
11. Оценка проделанной работе………………………………………………….. 8
12. Реклама творческого проекта………………………………………………… 9
13. Список используемых источников…………………………………………...10
14. Приложение 1. Словарь……………….………………………………………12
15. Приложение 2. Интересные факты о печенье макарон……………………..13
16. Приложение 3. Схема №1. План работы……………………………………..14
17. Приложение 4.Таблица №1. Банк идей……………………………………....15
18. Приложение 5.Таблица №2. Технологическая карта изготовления………..16
19. Приложение 6. Таблица №3. Расчет себестоимости проекта……………….18
20. Приложение 7. Приспособления и инструменты…………………………….19
21. Приложение 8. Рецепты печенья макарон……………………..……………..20
1. Введение
Каждый праздник мы с семьей собираемся за нашим столом. И на каждое событие
мама готовит нам разные сладости. Своим хобби она радует свою семью и близких людей.
Наблюдая за тем, как мама с любовью изготавливает такие кондитерские изделия, я стала
принимать участие в этом занятии.
4 Антон   Павлович   Чехов   говорил:   «Человечество   идёт   вперёд,   совершенствуя   свои
силы. Всё, что недосягаемо для него теперь, когданибудь станет близким, понятным, только
вот надо работать….».
Вот   и   мы   с   мамой   не   стоим   на   месте   и   пытаемся   научиться   чемуто   новому   и
интересному.
На просторах интернета мы часто обращали внимание на сладости, пришедшие к нам
из других стран, но больше всего меня заинтересовало приготовление печенья макарон. Вот
и появилась очередная идея создать проект, тема которого «Макарон печенье – праздничное
настроение».
Цель проекта: получение навыков изготовления печенья макарон в домашних условиях.
Задачи проекта:
1) Узнать историю возникновения печенья макарон.
2) Выяснить, какие продукты необходимы для печенья макарон.
3) Подобрать подходящий рецепт для приготовления печенья.
4) Приготовить самостоятельно печенье макарон.
Методы:


Теоретический
Технологический
План работы над проектом
Для   того   чтобы   получить   навыки   изготовления   печенья   макарон  в   домашних
условиях, я составила план работы, который представила в схеме №1 (Приложение 3).
2. Актуальность и востребованность
Французская  кухня входит в тройку лучших в мире, а по изысканности занимает
первое место. Сладости известны во всем мире, а лучшие их образцы являются эталоном
качества. Особое место среди них занимает макарон – печеньепирожное, которое долгое
 Сегодня   макарон   –   это   визитная   карточка
время   было   достоянием   аристократии.
французской   кулинарии,   лакомство,   которое   переживает   вторую   молодость.   Макарон
настолько вошел во французскую жизнь, что в 2003 году в городке Монморий он открылся
музей Миндаля и Макарона (Montmorillon Almondand Macaroon Museum), где раскрыты все
или почти все секреты этого миндального пирожного. Благодаря своим вкусовым качествам
о макарон сегодня знает весь мир.
Преимущества печенья макарон, сделанных своими руками
5 1.  Эксклюзивность    макарон  идея для домашнего приготовления сложная, но безумно
привлекательная,   давно   стал   всеобщим   любимцем   на   свадьбах,   торжествах,   домашних
праздниках и фотосессиях. Макарон модное направление современной кулинарии.
2.
 Экономичность  –   приготовив   печенье   макарон   в   домашних   условиях,получаешь
экономию в два раза по сравнению с покупкой готового продукта.
3.  Невероятность    «Вначале чуть слышный хруст, затем САХАРНЫЙ ВЗРЫВ, осколки
которого оседают в уголках губ, в то время как сладкий вкус начинки уже растекается во
рту. Миндальное печенье «МАКАРОН», частица небесного наслаждения…» PascaleBernard
3. История создания печенья макарон
Печенья макарон очень вкусные, но откуда они родом? Несмотря на то, что они
пришли   к   нам   из   Франции,   существует   множество   легенд,   связанных   с   историей
происхождения macarons.
Эти вкуснейшие сладости могли впервые приготовить еще в 791 году в монастыре,
расположенном в городе Нанси в регионе Лотарингия на северовостоке Франции. Рецепт
якобы сохранился в старинных кулинарных книгах. Сестрыкармелитки готовили пирожные,
ссылаясь на наставление Терезы Авильской (католической святой), в котором было указано,
что девушкам, которые не употребляют в пищу мясо, полезен миндаль. Монахини Мари
Элизабет   и   Маргарита   придумали   новый   вид   сладостей,   чтобы   обойти   диетические
ограничения, принятые в монастыре.
Потом   кармелитки   начали   печь   печенье   на   продажу   –   тогда   макаронс   и   стали
невероятно популярными. Сегодня в Нанси есть улица, названная в честь монахинь, а также
открыто   кафе   MaisondesSoeursMacarons.   Его   владельцы   считают   себя   настоящими
носителями того оригинального рецепта, которым пользовались создательницы десерта.
Согласно   другой   версии,   лакомство   появилось   в   эпоху   Возрождения   в   Венеции.
Спустя   некоторое   время   пирожные   получили   широкое   распространение   во   Франции
благодаря Екатерине Медичи, которая привезла итальянского кондитера на свою свадьбу с
Генрихом II. С этого момента десерт стал неотъемлемой частью местной кухни и начал
набирать стремительную популярность в Европе.
Подача   печенья   на   стол   превращалась   в   настоящую   церемонию.   На   светских
мероприятиях прислуга разносила поднос с макаронс на фарфоровых блюдцах. Придворные
дамы брали пирожные и запивали их шоколадом и ликерами. Десерт вызывал такой восторг,
что даже МарияАнтуанетта назвала своего кота в честь этих сладостей.
6 Изначально macarons выглядели совсем не так, как сегодня. Они представляли собой
однородную миндальную массу округлой формы. Печенье обмазывали вареньем и посыпали
специями.   Десерт   приобрёл   привычный   нам   вид   в   начале   XX   века   во   Франции.   Пьер
Дефонтен,   внук   Лядюре   и   владелец   знаменитого   кондитерского   дома   Ladurée,   решил
соединить   шоколадносливочный   крем   с   любимыми   французскими   макарони   и   разделил
пирожное на две части. Это был настоящий бум в кулинарии! Кондитеры начали добавлять в
печенье   прослойку   из   фруктовых   и   ягодных   кремов,   экспериментировать   с   начинками,
добавками и ароматами.
Дефонтен открыл кондитерскую для женщин. В то время вход в обычные кафе был
для них закрыт. Кондитерская сразу же стала успешной – дамы с радостью встречались,
устраивали посиделки и могли хотя бы на некоторое время отвлечься от домашней рутины.
Можно бесконечно спорить, в какой же стране в действительности появились эти
невероятно   вкусные   пирожные.   Однако   с   абсолютной   уверенностью   можно   сказать,   что
именно во Франции они обрели настоящую популярность.
4. Банк идей
В   интернете   и   различных   источниках   я   познакомилась   со   многими   рецептами.
Некоторые рецепты использовала для приготовления печенья макарон, но не все у меня
получались, и не все мне нравились по вкусу.   Из всех прочитанных я поняла, что  можно
составить  один свой,  который нравится  именно вам. Можно смешивать разные начинки,
добавлять   вместо   пищевого   красителя   разного   варенье,   и   сверху   посыпать   стружками
черного шоколада. У каждого человека свои особенности и макарон у каждого могут быть
разными.   Поэтому   я   создала   свой   рецепт   приготовления   печенья   макарон   и   научилась
готовить этот десерт в домашних условиях. (Приложение 4).
5. Выбор оптимального варианта
Для   того   чтобы   приступить   к   приготовлению   печенья   макароня   познакомилась   с
технологией   изготовления,   изучила   множество   рецептов.   Поняла,   что   макароны   бывают
самых разных цветов и вкусов. Печенья готовятся по довольно сложному рецепту, полному
нюансов и требующему сноровки кулинара, хотя для приготовления необходимо всегото
яичные белки, сахарная пудра, молотый миндаль и пищевые красители, а вкус зависит от
прослойки,   которая  прячется  среди   двух   половинок.   Мы   в   семье   часто  используем   для
начинки то, что чаще имеется под руками в холодильнике: различные джемы, варенье, сыр,
шоколад, конфитюр.
7 6. Инструменты и материалы
Для выполнения моего проекта потребовались (Приложение №7):
 необходимые продукты;
 кастрюля;
 весы;
 емкость для смешивания;
 миксер;
 венчик;
 тефлоновая бумага;
 силиконовая лопатка;
 градусник;
 кондитерские мешки
 духовочный шкаф.
7. Технологическая последовательность
1. Первым делом, если у вас нет миндальной муки, то берем целый миндаль, тщательно
очищаем его от кожицы и с помощью блендера измельчаем в муку (нужно отметить,
что получается ничуть не хуже покупного варианта).
2. Затем просеиваем полученную миндальную муку и сахарную пудру, чтобы никакие
крупные кусочки не попали в тесто, и смешиваем два ингредиента.
3. К   полученной   смеси   добавляем   половину   белков   (остальное   оставляем   для
взбивания) и хорошо все перемешиваем, превратив все ингредиенты в однородную
пасту.
4. Теперь переходим к приготовлению итальянской маренги: разбавляем сахар водой и
помещаем  смесь  на  небольшой  огонь,  а  как только  наш сироп  закипит, начинаем
взбивать оставшиеся белки на умеренной скорости миксера, продолжая периодически
помешивать сироп вращением сотейника.
5. Как только температура сиропа достигнет 110 ºС, добавляем скорость миксера до
максимума и продолжаем нагревать сироп.
6. При температуре в 118 ºС снимаем сироп с огня и тонкой струйкой добавляем его к
взбитым   белкам,   при   этом   не   останавливая   процесс   взбивания   миксером   (можно
уменьшить скорость). В результате у нас получаются стойкие пики.
7. После того как смесь немного остынет, добавляем ее в нашу миндальную пасту, но не
все сразу, а постепенно (можно в три этапа), каждый раз тщательно, но аккуратно
перемешивая.
8 8. У нас получилась густая тягучая смесь, которую нужно переложить в кулинарный
мешок и понемногу отсадить на противень.
9. Заполненный нашим французским печеньем макарон противень, оставляем на столе
на 1520 минут и разогреваем духовку до 150 ºС. За это время отсаженное «тесто»
должно   схватиться,   и   при   прикосновении   пальцем   оно   не   будет   прилипать   или
оставлять следов.
10. Добившись   такого   эффекта,   отправляем   противень   в   разогретый   духовой   шкаф,
закрываем дверцу и уменьшаем температуру со 150 ºС до 140 ºС.
11. Процесс выпечки макарон длится около 10 минут, но примерно на 6й (у половинок
уже   должны   образоваться   юбочки)   открываем   дверцу   и   переставляем   противень
другой стороной, поскольку все наши макароны должны просушиться равномерно.
12. Вытащив изделия из духовки, вместе с пергаментной бумагой снимаем их с противня
и помещаем на решетку, чтобы они остыли.
13. Для начинки макарон можно приготовить как светлый, так и темный ганаш, или же
вообще добавить в крем для печенья цветные красители, однако в своем рецепте я
использовала   именно   светлый   ганаш.   Для   его   приготовления   выливаем   сливки   в
сотейник   и   доводим   их   до   кипения   на   среднем   огне,   после   чего   небольшими
кусочками добавляем к ним белый шоколад и тщательно взбиваем все венчиком.
14. Как только наша смесь станет однородной, добавляем к ней размягченное сливочное
масло и продолжаем тщательно взбивать венчиком. Остывший и больше загустевший
ганаш   помещаем   в   кулинарный   мешок   и   уже   с   его   помощью   выкладываем   на
половинки печенья точно посредине.
15. Количество крема определяем на глаз,  но лично мне больше  нравится прослойка
потолще. Накрыв крем второй половинкой, можно считать, что вы уже знаете, как
сделать печенье макарон своими руками. (Приложение 5. Таблица №2)
8. Техника безопасности
1.   Перед   приготовлением   печенья   макарон   обязательно   наденьте   спецодежду:   фартук,
косынку.
2. Тщательно вымыть руки с мылом.
3. При приготовление печенья макарон пользуйтесь только свежими ингредиентами.
4. Включать и выключать электрические приборы только сухими руками, держась за корпус
вилки.
5. Снимая горячую посуду с плиты и вынимая горячий противень из духовки, пользуйтесь
кухонными рукавицами и прихватками.
9 9 . Расчет себестоимости проекта
Расчет   себестоимости   печенья   в   домашних   условиях   находится   в   таблице   №3
(Приложение 6).
На мой день рождения я приготовила 22 штуки макарон – это три порции. Оказалось,
что мои печенья стоят дешевле на 570 рублей, чем в магазине или кафе.
10. Экологическое обоснование проекта
Экологически      чистое   питание   человека   позволяет   сберечь   и   укрепить   здоровье,
повысить иммунитет и улучшить качество жизни в целом.
 окрашивание нашего продукта – применяются исключительно натуральные пищевые
красители;
 полезные свойства миндаля  основная ценность миндаля заключается в значительном
содержании   незаменимых   жирных   кислот   и   важных   для   полноценного   развития
растущего организма веществ: витаминов, минералов, ненасыщенных жиров;
 особая   технология   производства   лакомства   позволяет   сохранить   в   продукте
витамины и минералы.
11. Оценка проделанной работе
Я   довольна   результатом   своего   труда.
 Французские   кондитеры   считают
приготовление этих пирожных своеобразным крещением кондитера, и, конечно, настаивают
на том, что в домашних условиях настоящие макароны сделать очень и очень сложно. Но
богиня кулинарии нас с мамой не обделила своим волшебным даром, красивая коробочка с
маленькими хрустящими миндальными пирожными нашего приготовления часто становится
желанным   подарком.  Все   родственники   и   знакомые   в  восторге   от   печенья   макарон,   а  с
одноклассниками на свой день рождения мы в классе устроили чаепитие, где я узнала, что
многие ребята никогда ещё не слышали об этом десерте и никогда не пробовали. Я осталась
довольна своим продуктом. Цель проекта достигнута.
Подводя   итоги,   могу   сказать,
 что   приготовление   печенья   макарон   развивает
воображение, фантазию, сообразительность, это занятие поднимает настроение.
Кондитерские изделия раскупают, особенно готовясь к любому торжеству, и им не
страшен никакой кризис, а мы в семье их изготавливаем сами. Я этим очень горжусь.
12. Реклама творческого проекта
10 Печенье
«Макарон»
Макарон - печенье всем на
удивленье!
Пёстрое, яркое, а какое сладкое!
Симпатичные крошки эти макарошки.
Волшебные, тающие, невероятно легкие.
Кондитерская Сладкоежка – Вынгапур ждет
ваших заказов!!!
Наш  адрес: 629828,Ямало-Ненецкий
автономный округ,
г. Ноябрьск, мкр. Вынгапуровский, ул.
Ленина, 29, тел/факс 37-42-12
13. Список используемых источников:
1. Книга: «Печенье макарон, книга с 40 рецептами».
2. Филипп Мерель. Печенье макарон (подарочный набор) Издательство: КоЛибри, 2015
г. https://www.labirint.ru/books/472565/
3. https://kitchenmag.ru/posts/456macaronsistoriyavolshebnogodeserta
4. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%BE
%D0%BD
5. https://www.edimdoma.ru/encyclopedia/ingredients/8206ganash
11 6. http://4mama.ua/mom/healthfood/1163schasteestvsechtonuzhnoznatopirozhnyh
makaron
Приложение
12 Словарь
Приложение
№1
 (фр. macaron, /maka
  яичных
Макар ноо
белков, сахара и   молотого миндаля.   Обычно   делается   в   форме печенья;   между   двумя
/ʁɔɔ )  французское кондитерское   изделие   из
слоями   кладут крем или варенье. Итальянское название maccarone/maccherone происходит
от слова ammaccare  «разбить, раздавить», и является отсылкой к способу изготовления
основного ингредиента, миндального порошка.
Миндаль  дерево из подрода Миндаль рода Слива семейства Розовые.
Миндальный орех  костянка длиной 34 см, продолговатой формы.
Маскарп неоо
 (итал. Mascarpone)  итальянский сливочный сыр.
Ганаш это ароматный шоколадный крем, изысканный десерт, который используется как
начинка для конфет, а также в качестве украшения для пирожных и тортов.
Конфит рюо
или измельчёнными плодами (ягодами).
  желеобразный пищевой продукт с равномерно распределёнными в нём целыми
13 Приложение №2
Интересные факты печенья макарон:
 Компания Ladurée, которая занимается производством макарон ежегодно выпускает
пирожные с новым вкусом. В этом году кондитеры презентовали макарон со вкусом
клубники   в   сочетании   с   нежным   ванильным   кремом.   Новый   вкус   был   разработан
совместно с известным блогером Кьярой Ферраньи.
 Все печенья макарон, где бы вы их не купили, производятся на единственной в мире
кондитерской   лаборатории   в   городе   Энней   во   Франции.   Для   транспортировки
пирожных   используют   специальную   технологию   шоковой   заморозки,   позволяющей
сохранить вкус и текстуру десерта без добавления консервантов.
 Правильное   название   французского   пирожного   на   русском      макарон.   Однако,   в
нашей стране его часто называют  макаруном, что не совсем правильно. Ведь под
макаруном скрывается американское кондитерское изделие из кокосовой стружки.
Внешний вид макарун очень отличается от французского макарон.
 Макарон похож на маленький гамбургер. Во многих французских точках McDonald’s
этот десерт входит в стандартное меню. Форма – это главное. Только она отличает
макарон от других сладостей. Что касается цвета и вкуса  не существует никаких
жёстких   рамок.   Ваниль,   шоколад,   кофе,   мята,   фисташки,   клубника,   малина,
14 карамель, вишня, кокос, сгущённое молоко, каштан, цветы апельсина... Бывают даже
макарон с каперсами или рыбой.
 Макарон   не   содержат   глютена,   так   как   в   них   нет   пшеничной   муки.   Для
приготовления пирожного используется миндальная пудра. Половинки пирожных (во
Франции их называют «ракушки») состоят из трех ингредиентов: миндальная пудра,
сахарная   пудра,   яичный   белок.   Классическая   начинка      кремганаш   из   сливок,
сливочного масла и шоколада.
 Все красители, используемые для макарон, – натуральные. Это паста из фисташек,
ягодные пюре и экстракты (например, из роз или цветов апельсина). Единственный
искусственный   краситель   (но   он   тоже   соответствует   всем   пищевым   нормам   и
стандартам) – голубой, для макарон «Чай МарияАнтуанетта». Такой оттенок нельзя
получить из натуральных ингредиентов.
Схема №1 План работы.
Приложение 3
15 1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
•Авторская идея
востребованность
макарон
•Актуальность и
•История создания печенья
•Банк идей
•Выбор оптимального варианта
•Инструменты и материалы
последовательность
•Технологическая
•Техника безопастности
•Расчет себестоимисти
•Экологическое обоснование
•Реклама
•Оценка проделанной работы
•Список используемых
источников
16 Таблица №1. Банк идей
№
п/п
1. По форме: маленькие круглой формы.
Характеристика
Приложение 4
2. По   вкусу:   миндальные,  кофейные,
  малиновые,
клубничные,   фисташковые,   лимонные,   ванильные,   цитрусовые,
цветочные… невероятные вкусовые разнообразия.
  шоколадные,
3. По цвету: желтые, розовые, фиолетовые, зеленые, красные, оранжевые,
голубые, коричневые ….от нежного лавандового до угольно черного,
… восхитительные оттенки.
4. Нежные,  сладкие,  тающие,  воздушные,  хрустящие,  привлекательные,
желанные, волшебные, небесные, обворожительные, … .
17 Таблица №2. Технологическая карта
изготовления печенья макарон
№п/п
Изображение
Этапы выполнения
Приложение 5
1
2
3
4
5
Шаг   1.   Просеиваем   миндальную   муку   и   сахарную
пудру, чтобы никакие крупные кусочки не попали в
тесто, и смешиваем два ингредиента. К полученной
смеси   добавляем   половину   белков   (остальное
оставляем   для   взбивания)   и   хорошо   все
перемешиваем,   превратив   все   ингредиенты   в
однородную пасту.
Шаг 2. Разбавляем сахар водой и помещаем смесь на
небольшой огонь, а как только наш сироп закипит,
начинаем взбивать оставшиеся белки на умеренной
скорости   миксера,
  продолжая   периодически
помешивать сироп вращением сотейника. Как только
температура   сиропа   достигнет   110   ºС,   добавляем
скорость   миксера   до   максимума   и   продолжаем
нагревать сироп.
Шаг 3.  При температуре в 118 ºС снимаем сироп с
огня   и   тонкой   струйкой   добавляем   его   к   взбитым
белкам, при этом не останавливая процесс взбивания
миксером   (можно   уменьшить   скорость).   Немного
остывшую   смесь   добавляем   в   нашу   миндальную
пасту, но не все сразу, а постепенно.
Шаг   4.   Густую   тягучую   смесь,   перелаживаем   в
кулинарный   мешок   и   отсаживаем   одинаковыми
порциями на противень.
Противень   оставляем   на   столе   на   1520   минут   и
разогреваем духовку до 150 ºС.
Шаг 5. Отправляем противень в разогретый духовой
шкаф.   Процесс   выпечки   макарон   длится   около   10
минут.   Вытащив   изделия   из   духовки,   вместе   с
пергаментной   бумагой   снимаем   их   с   противня   и
помещаем на решетку, чтобы они остыли.
18 6
Шаг 6.  Для начинки выливаем сливки в сотейник и
доводим их до кипения на среднем огне, после чего
небольшими   кусочками   добавляем   к   ним   белый
шоколад и тщательно взбиваем всё венчиком.
Добавляем   к   ней   размягченное   сливочное   масло   и
продолжаем   тщательно   взбивать   венчиком.
Остывший и больше загустевший ганаш помещаем в
кулинарный   мешок   и   уже   с   его   помощью
выкладываем на половинки печенья точно посредине.
Приложение 6
Таблица №3. Расчет себестоимости
Наименование
ингредиента
Количество
ингредиента
на 22 шт.
конечного
продукта
Стоимость
 на 100г
ингредиента,
руб.
Общая
стоимость
ингредиента,
руб.
Миндальная мука
Сахарная пудра
150г
150г
Яичный белок
Белок трех яиц
6 руб. за шт.
Сахар
Белый шоколад
Сливки
Фисташковая паста
Сливочное масло
ИТОГО:
За 1 шт.
150г
200г
50г
30г
30г
4 руб.
98 руб.
60 руб.
300 руб.
54 руб.
115 руб.
172 руб.50коп
30 руб.
45 руб.
18 руб.
6 руб.
196 руб.
30 руб.
90 руб.
16 руб.30коп.
573 руб. 80коп.
26 руб.
В магазине стоимость 22 шт. печенья
                                                 За 1 шт.
1144 руб.
52руб.
19 Приспособления и инструменты
Приложение 7
Кастрюля                                                    Весы
Миксер                                                  Венчик
Тефлоновая бумага               Емкость для смешивания
20 Силиконовая лопатка                        Градусник
                  Кондитерские мешки
Рецепты печенья макарон
Приложение 8
Рецепт 1
Классические макарони по рецепту Пьера Эрме из книги «Macaron»
На 45 порций:
Для теста:
1. 150 г миндальной муки, 150 г сладкой пудры, 55 г белков из яиц.
2. 150 г сладкой пудры, 37 г воды, 55 г белков из яиц.
Для шоколадноорехового ганаша:
20   г   горького   70%   шоколада,   100   г   белого   шоколада,   60   г   сливок   33   %,   35   г
сливочного масла, 25 г пасты из фисташек.
Приготовить ганаш:
1. Оба вида шоколадных плиток раздробить на мелкие кусочки, добавить фисташковую
пасту и залить доведенными до закипания сливками.
2. Через полминуты компоненты смешать, добавить мягкое масло, образовать идеально
гладкую массу.
3. Готовый ганаш закрыть пленкой и переставить в холодильник для сгущения.
Приготовить макарон:
1. Сварить сироп для итальянской меренги: в сахарную пудру (150 г) влить 50 г воды и
варить, замеряя температуру, ровно до 118 градусов.
2. Белки   (55   г)   взбить   до   плотного   состояния   (должны   держаться   «шапкой»   в
перевернутой   миске).   Не   прекращая   процесс   взбивания   тонким   ручейком   влить
кипящий сироп. Взбивать сладкую меренгу нужно около 10 минут, пока масса не
остынет до 5040 градусов, и не приобретет гладкую, блестящую консистенцию.
3. Миндальную  муку разбавить сладкой  пудрой,  просеять. Добавить  вторую порцию
белка (55 г) и готовую итальянскую меренгу. Тесто вымешивать спатулой, пока оно не
будет стекать «лентой» с лопатки. Секрет вымешивания заключается в поворачивании
посуды против стрелки часов, в то время как движения спатулы следуют за стрелкой
часов. Главное – не переусердствовать!
4. Тесто переложить в кондитерский мешок с насадкой «круглая» и, удерживая его
СТРОГО   вертикально,   отсадить   макарон   на   бумажный   лист   для   выпечки.
21 Выкладывать их лучше в порядке шахмат, чтобы воздух хорошо циркулировал между
печеньем, позволяя им идеально запечься. Чтобы поверхность макарон была гладко
ровной, противень нужно легонько стукнуть об стол несколько раз.
5. Обязательно отсаженное печенье нужно оставить в месте с пониженной влажностью
на   час.   За   это   время   его   поверхность   возьмется   упругой   «фирменной»   корочкой.
Проверить ее можно легким касанием пальца, если верх теста схватился, а на коже не
осталось следов – макарон готовы к выпеканию.
6. Выпечка   должна   осуществляться   при   160   °С,   понадобится   912   минут.   На   710
минуте (после образования «юбочки») противень нужно достать, развернуть другой
стороной и продолжить выпекать до готовности. Пергамент с готовыми макарони
переместить на холодную поверхность.
7. Собрать французские печенье, выкладывая между «коржиками» начинку с помощью
кулинарного мешка. Ганаш должен быть на ровне с «юбочкой».
Рецепт 2
Макарон с соленой карамелью
Соленая карамель в десертных макарон – тоже изобретение Пьера Эрме. Сладко
соленое лакомство обещает удивительную гармонию на первый взгляд несочетаемых вкусов.
Для 10 порций:
250 г муки из миндаля, 225 г сахарной пудры, 207 г сахара, 130 г сливочного масла,
85   мл   сливок   35   %,   100   г   яичного   белка,   3,5   г   растворимого   кофе,   маленькая   ложка
лимонного сока, 1 ванильный стручок, чайная ложка соли.
Карамель:
1. Сахарный   песок   частями   расплавить   в   сухом   сотейнике.   Нельзя   ему   позволить
подгореть. Градусник на готовой карамели должен показывать 160 °С.
2. В   половину   порции   масла   влить   сливки,   смесь   разогреть,   положить   ванильный
стручок. Когда дойдет до кипения – ваниль убрать.
3. В карамель, снятую с варочной поверхности, ввести горячие сливки. Помешивание не
прекращать, чтобы сливки не успели свернуться. В процессе – посолить. Сотейник
вернуть на огонь и держать, пока градусник не покажет 108 °С.
4. Карамель остудить, позволяя ей загуститься до тягучего состояния.
5. Вторую   часть   масла   взбить   с   помощью   комбайна.   Ввести   карамель,   вымесить   до
однородности массы.
Макарони:
1. В   4   мл   горячей   воды   высыпать   кофе,   заварить.   Кофейную   жидкость   вылить   во
взбитую массу из белка, соли и сока лимона.
2. Порциями плотную белковую «шапку» вмешать в смесь муки и пудры. Тесто нельзя
«задавить» в процессе вымешивания, иначе пузырьки воздуха улетучатся. Определить
готовность можно по блестящей, гладкой поверхности массы, которая будет спадать с
лопатки.
3. Тесто   безотлагательно   переложить   в   кулинарный   мешочек   и   выдавить   ровные
кружочки   диаметром   45   см   на   пергамент,   устилающий   противень.   По   форме   с
заготовками слегка постучать ладонью, позволяя тесту стать гладким.
4. Через 20 минут макарон переместить в духовку с температурным градусом 150 на 12
минут.
5. Из готовых полуфабрикатов и соленой карамели соорудить французские пирожное
макарон.
Рецепт 3
22 Лавандовые макарони «Macarons à lalavande»
На 810 порций:
80 г миндальной муки, 20 г пшеничной муки, 80 г белков из яиц, 125 сыра маскарпоне,
240 г пудры из сахара, столовая ложка молока, 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки лавандовых
цветков, фиолетовый пищевой краситель.
1. Муку   из   миндаля   и   пшеничную   высыпать   к   180   г   пудры,   и   все   вместе   просеять
несколько раз, чтобы компоненты хорошо насытились воздухом.
2. В белки засыпать 60 г сладкой пудры и взбить до образования крепких пиков.
3. В   белковую   массу   еще   раз   просеять   смесь   из   сухой   муки   и   пудры,   подсыпать
краситель. Аккуратно смешать, двигая лопатку сверху вниз.
4. Фиолетовую массу поместить в мешочек и отсадить на пекарский лист.
5. Противнем с заготовками легонько постучать об поверхность, добиваясь ровности
верхушек макарон.
6. Через   полчасачас   «отдохнувшее»   и   схватившиеся   корочкой   печенье   выпекать   10
минут, создав в духовке температуру 145 градусов.
7. Крем можно приготовить заранее. Столовую ложку цветков лаванды залить молоком
и отставить, чтобы молоко насытилось лавандовыми запахами.
8. Ароматное молоко процедить, влить в маскарпоне, добавить мед. Крем слегка взбить
венчиком.
9. На   половинку   макарон   нанести   крем,   накрыть   второй   и   аккуратно   заполнить
готовыми пирожными герметически закрывающуюся коробку. Французское печенье
должно настояться в холодильнике сутки.
Рецепт 4
Французское лимонное печенье Macarons
Для 8 макарон:
45 г муки из миндаля, 10 г сахара, 1 яйцо, 75 г пудры сахарной, 0,5 ч. ложки желтого
кулинарного красителя, 50 мл лимонного сока, 100 г белого шоколада.
1. Для лимонного ганаша белый шоколад разломать и поставить на баню из воды. В
размякший шоколад влить сок лимона, смешать, охладить. Под накрытой пленкой
отправить в холодильник.
2. Белок (36 г), выдержанный при комнатной температуре, взбить с сахаромпеском.
Подсыпать сладость постепенно, белок взбивать – начиная с малых оборотов. Перед
появлением устойчивых «вершин» добавить краситель.
3. Муку из  миндаля  и пудру пропустить  через сито  2 раза.  Сухую смесь  порциями
всыпать в белковую пену. Вымесить осторожно тесто, «заворачивая» лопаткой муку в
белковую массу. Таким методом консистенция получится мягкой и тягучей, плавно
спадающей со спатулы.
4. На   форму   с   пекарским   листом   бумаги   отсадить   ровными   кружками   macaron,
отступая от каждого предыдущего 3 см.
5. Отсаженные заготовки оставить на полчаса без внимания, чтобы сверху образовалась
ровная корочка.
6. Форму поместить в разогретую печь (140 °С) – общее время выпечки 1518 минут. На
пятой   минуте,   когда   начнет   появляться   «пелеринка»,   противень   можно   достать   и
развернуть другой стороной. Так десерт запечется равномернее.
7. Готовую выпечку вместе с пергаментом переложить на прохладную поверхность, тем
самым   остановив   процесс   выпекания.   Правильно   выпеченные   макарон   хоть   и
прилипнут   по   краям,   внутри   должны   оставаться   мягкими.   Слегка   охлажденные
пирожные перевернуть «юбочкой» вверх для полного остывания.
23 8. Накладывая лимонный ганаш, макарон собрать в пирожные. Угощать французским
печеньем близких и друзей лучше на следующий день.
Рецепт 5
Мятные французские макарон
На 45 порций:
85 г миндальной муки, 160 г сахарной пудры, 2 порции яичного белка по 45 г, 125 г
краситель.
гелиевый
пищевой
зеленый
или

сухой

сахара,
Мятный крем:

50 г масла сливочного, 50 мл воды, 200 г сахара, свежие веточки мяты.
1. Пудру   сахара   просеять   в   посуду,   туда   же   просеять   и   миндальную   муку.   Сухие
компоненты   смешать   и   влить   45   г   белка   комнатной   температуры.   Замесить
миндальное тесто с максимально гладкой текстурой.
2. Приготовить швейцарскую меренгу из 45 г белка и сахара. Ингредиенты соединить и
поместить на водяную баню. Не прекращать взбивание венчиком в течение 10 минут.
Массу переложить в комбайн и замешивать еще 10 минут.
3. В   готовый   замес   добавить   немного   зеленого   красителя,   чтобы   цвет   получился
мятным.
4. Меренгу   маленькими   порциями   выложить   в   миндальное   тесто,   и   мягкими
движениями снизу вверх соединить массы, добываясь однородности.
5. Пользуясь насадкой и кулинарным мешочком, выдавить плоские ровные лепешки.
6. Через четверть часа противень с миндальными заготовками поместить в нагретую
печь (150 градусов) для запекания. Духовку закрыть, температуру снизить на 140° С –
выпекать 6 минут. Печь приоткрыть и доводить до готовности еще 4 минуты.
7. Вместе с бумагой макарон переместить на решетку, остудить.
8. Для  мятного  крема:   сахар   и   воду   довести   до   градуса   кипения.   В   кипящую  воду
переложить   измельченные   блендером   мятные   листья.   Карамель   уваривать   десять
минут.
9. Готовый сироп процедить, охладить и 45 ложек мятной жидкости вылить в размятое
добела сливочное масло. Взбить все вместе.
10. Французские макарон соединить с мятной начинкой и между собой, максимально
подбирая одинаковые кружочки. При подаче украсить веточками зеленой мяты.
24

file_name: Реферат. Макарон печенье, 2018.docx

intro: Экологически - чистое питание человека позволяет сберечь и укрепить здоровье. Французские кондитеры настаивают на том, что в домашних условиях настоящее печенье макарон сделать очень сложно. Но богиня кулинарии нас с мамой не обделила своим волшебным даром, красивая коробочка с маленькими хрустящими миндальными печеньями нашего приготовления часто становится желанным подарком.

title: Творческий проект. Макарон печенье - праздничное настроение, 3 класс


extracted_text:
Аналитическая справка о результатах
мониторинга подготовительной
логопедической группы №3 «Золотая
рыбка» на начало года.
Субъект мониторинга - дети дошкольного возраста 5-6 лет.
Объектом   мониторинга являются   физические,   интеллектуальные
качества детей.
Периодичность проведения мониторинга:
Проводится 2 раза в год: сентябрь и май.
Характеристика детей группы:
Общее количество воспитанников в группе -19
Контингент воспитанников по полу:
Девочек: 9 чел. - 50 %
Мальчиков: 9 чел. - 50 %
Система оценки:
Оценка   уровня   овладения   ребенком   необходимыми   навыками   и
умениями по образовательной области:
В - высокий;
С - соответствует возрасту;
Н - большинство компонентов недостаточно развиты.
                   Сводная таблица по образовательным областям.
Образовательные области
Уровень развития (сентябрь 2015) Уровень развития (май 2016)
В
С
Н
В
С
Н
1.Познавательное развитие
11%
58%
31% 2.Социально
коммуникативное развитие
11%
63%
23%
3.Художественно
эстетическое развитие
11%
42%
47%
4. Физическое развитие
26%
43%
31%
5. Речевое развитие
11%
31%
58 ь6%
      На   начало   учебного   года   большинство   детей   –   50%   показывали
высокий   уровень   усвоения   программного   материала;   22%   -   средний
уровень и 27% - низкий уровень.
     Наиболее высокие результаты дети показали по образовательным
областям   «Социально-коммуникативное   развитие»,»Физическое
развитие».   Неплохие   –   «Художественно-эстетическое   развитие»,
«Речевое   развитие».Требует   внимания   развитие   детей
  освоению
образовательной области «Познавательное развитие».
Детальный анализ составляющих данных областей позволяет выявить
следующие затруднения:
«Речевое   развитие».   Признаками   таковых   результатов   стало   то,   что
достаточно   большой   процент   детей,   имеющие   нарушения   в
звукопроизношении   (шипящие,   свистящие,   соноры),   наблюдаются
затруднения   в   связной   речи,   снижены   показатели   развития
фонематического   восприятия.   Отмечается   недостаточное   овладение
навыками   обучения   грамоты:   звуко-слогового   анализа   слова,
определение   количества   слов   в   предложении   и   схематическое
изображение состава слова, предложения, развитие мелкой моторики.
Не все используют наречия, обозначающие взаимоотношения людей, их
отношение к труду.
«Познавательное   развитие:   ФЭМП».   В   данной   области   отмечаются
наличие   затруднений   в   представлениях   о   составе   числа   из   двух
наименьших,   о   структуре   задачи,   ориентировка   в   пространстве   -
путают отношения «между», «рядом», «у», «возле», вблизи».
«Социально-коммуникативное   развитие».Затруднения   заключаются   в
развитии игровой деятельности,во взаимоотношениях со сверстниками
и   взрослыми.   Содержание   работы   по   данному   направлению   должно
быть   направлено   на   достижение   целей   освоения   первоначальных представлений социального характера и включение детей в систему
социальных отношений.
«Физическое развитие»:  необходимо проводить углубленную работу в
процессе непосредственно непрерывной образовательной деятельности  в
развитии  физических качеств (скоростных, силовых, гибкости, выносливости  и
координации) у дошкольников, а также разъяснительную   и практическую
работу, направленную на формирование  у родителей стремления и потребности
в совершенствовании качеств у детей.
«Художественноэстетическое развитие»:  у детей   есть затруднения в
рисовании предметов с натуры,  а также в передаче строения,
пропорций  человека и животного в движении. Поэтому необходимо  проводить
индивидуальную работу с детьми в этом направлении.
     С целью повышения качества работы с детьми по
всем  образовательным  областям     необходимо  совершенствовать  технологии
в работе с дошкольниками через использование новых подходов  к
планированию в соответствии с ФГОС.

file_name: аналит справка монитор.docx

intro: В данной аналитической справке подаются  результаты мониторинга  по образовательным областям :" Речевое развитие", "Познавательное развитие", "Социально-коммуникативное развитие","Физическое развитие", "Художественно-эстетичческое развитие" в подготовительной логопедической группе №3 "Золотая рыбка" . Система оценки уровня овладения ребенком необходимыми навыками и умениями  : высший, средний, низкий баллы.Аналитическая справка по результатам мониторинга на начало года.

воспитательная работа

group: Дисциплины

title: Аналитическая справка о результатах мониторинга на начало года


extracted_text:
Урок технологии 5 класс, 2 часа.  Направление: «Индустриальные технологии»
Раздел: «Технологии ручной обработки металлов и искусственных материалов»
Технологическая карта урока  технологии
Тема:
Цель
Графические изображения изделий из металла и искусственных материалов.
Выполнение чертежа  развёртки коробочки для мелких деталей с
применением ПК.
   Дидактическая цель:
Учитель:      Качалова Людмила
Николаевна
Тип: комбинированный
 изучение приёмов графического изображения изделий из тонколистового металла, проволоки и пластмассы;
 выполнение чертежа  развёртки коробочки для мелких деталей с применением ПК.
Деятельностная цель:
 формирование целостного представления об изготовлении изделий из тонколистового металла, проволоки и пластмассы,
встречающихся в повседневной жизни;
 формирование техникотехнологического мышления при чтении чертежей изделий из тонколистового металла, проволоки и
пластмассы;
 формирование навыков графического изображения изделий из тонколистового металла посредством выполнения чертежа
развёртки коробочки для мелких деталей с применением ПК.
   Образовательная цель:
 расширение кругозора обучающихся по освоению графической документации с применением ПК;
 сочетание образного и логического мышления при выполнении чертежа развертки коробочки.
Задачи
  Образовательные – создать условия для овладения новым опытом деятельности:
 ознакомить учащихся с видами графических изображений (графической документацией) изделий из тонколистового металла,
проволоки и пластмассы;
 ознакомить учащихся с особенностями графического изображения изделий из тонколистового металла и проволоки;
 изучить правила выполнения чертежа развертки коробочки для мелких деталей;
 освоить алгоритм действий (по обучающему стенду) при выполнении чертежа развёртки коробочки с применением ПК.
  Развивающие – создать условия для развития познавательных действий:
 выделять и осознавать то, что уже усвоено в предыдущем разделе при изготовлении изделий из древесины (эскиз, технический
рисунок, чертеж детали из древесины; линии чертежа, масштаб);
 представлять целостный технологический процесс по изготовлению изделий из тонколистового металла и проволоки;  сопоставлять действия при выполнении чертежа развертки коробочки с помощью чертежных инструментов и с применением
ПК (в системе MS Word).
  Воспитательные:
 формировать навыки самостоятельной работы и работы в бригадах (в парах) при выполнении графической работы с
применением ПК;
 воспитывать аккуратность, внимательность при выполнении графической работы и ответственность за точность изготовления
чертежа развертки коробочки для мелких деталей;
 воспитывать бережное отношение к имеющемуся оборудованию в школьной мастерской.
Планируемые результаты
 иметь представление об этапах целостного
Предметные:
Метапредметные:
 ориентироваться в содержании обучающего
Личностные:
 проявлять интерес к изучению
процесса изготовления изделий из
тонколистового металла, проволоки и
пластмассы;
 уметь различать понятия: «эскиз»,
«технический рисунок», «чертёж» детали
из тонколистового металла и проволоки;
 знать особенности графического
изображения деталей из тонколистового
металла и проволоки;
 знать правила выполнения чертежа
развертки коробочки для мелких деталей;
 устанавливать связь между видом
графической работы с помощью
чертежных инструментов и с применением
ПК;
 самоконтроль промежуточных и конечных
результатов графической деятельности по
обучающему стенду (по эталону);
 осознавать значимостьизготовления
развёртки коробочки из бумаги;
 использовать новые технологии
материала под руководством учителя
(обучающие стенды, наглядно отражающие
целостный технологический процесс по
изготовлению изделий из тонколистового
металла и проволоки; чертежи развёрток
различных изделий из тонколистового металла;
обучающий стенд для выполнения чертежа
развертки коробочки с применением ПК);
 понимать и принимать учебную задачу,
осуществлять её решение с применением ПК
под руководством учителя;
 осваивать способы графического изображения
изделий из тонколистового металла с
применением ПК;
 взаимодействовать  с товарищами по бригаде (в
парах) при выполнении чертежа развертки
коробочки с применением ПК, обсуждать и
принимать решение, опираясь на содержание
обучающих стендов;
 использовать информацию из §21 ЭФУ для
графической документации, стремление
овладевать навыками выполнения
графической работы с применением ПК;
 осваивать роль ученика при работе в
бригадах (в парах) на основе правил
поведения в учебной мастерской;
 представлять целостный технологический
процесс по изготовлению изделий из
тонколистового металла, проволоки и
пластмассы;
 понимать значимость качественного
выполнения графического задания
(чертеж развертки коробочки) для
изготовления изделия из тонколистового
металла;
 накапливать личный опыт и способность
к самооценке своих действий через
изготовление развёртки коробочки из
бумаги;
 накапливать личный опыт и способность
решения познавательных и коммуникативных
к самооценке своих действий при представления информации по теме урока,
привязанной к §21 ЭФУ.
задач по теме урока.
освоении ЭФУ.
Межпредметные
связи
 технология: физические и механические свойства тонколистового металла и проволоки;
 математика: свойства квадрата и прямоугольника, единицы измерения;
 технология: графические операции, линии чертежа, условные обозначения, правила оформления чертежа;
 технология: технологические свойства бумаги и картона, понятие о резании материалов без образования стружки.
Ресурсы урока
Для учителя:
 рабочая программа для 5х классов;
 пособие для учителя: Тищенко, А. Т. Технология. Индустриальные
технологии : 5 класс [Текст] : методическое пособие / А.Т.Тищенко
– М. :ВентанаГраф, 2014. – 144с. – с. 74 – 77;
 пособие для учителя: Боровых, В. П. Уроки технологии с
применением ИКТ. 5 – 6 классы [Текст] : методическое пособие с
электронным приложением. – М.: Планета, 2011. – 384с. –
(Современная школа);
 персональный компьютер, проектор, принтер;
 презентация к уроку: «Изготовление изделий из тонколистового
металла и проволоки»;
 развёртки деталей из тонколистового металла для изготовления
коробочки и хозяйственного совка;
 чертежи развёрток коробочек для мелких деталей разных размеров
(примеры конструирования подобных изделий), приложение 1;
 объекты труда из тонколистового металла и проволоки  в 5ом
классе, образцы изделий;
 обучающий стенд: "Выполнение чертежа развертки коробочки с
применением ПК", приложение 2.
 электронный учебник:Тищенко, А. Т. Технология. Индустриальные
Для учащихся:
технологии : 5класс : электронное приложение к учебнику / А. Т.
Тищенко, В. Д. Симоненко. – М. :ВентанаГраф, 2014. – 192 c.– с.
106 – 110;
 спецодежда (халат или фартук с нарукавниками);
 рабочая тетрадь, линейка, карандаш, ластик;
 персональный компьютер – ноутбук (один на бригаду);
 презентация: «Изготовление изделий из тонколистового металла и
проволоки»;
 развёртки деталей из тонколистового металла для изготовления
коробочки и хозяйственного совка, выполненные учащимися
прошлых лет;
 чертежи развёрток коробочек для мелких деталей разных размеров
(примеры конструирования подобных изделий), приложение 1;
 объекты труда из тонколистового металла и проволоки  в 5ом
классе, выполненные учащимися прошлых лет;
 обучающий стенд: "Выполнение чертежа развертки коробочки с
применением ПК" (алгоритм действий для выполнения
самостоятельной работы), приложение 2.
Содержание деятельности учителя
Содержание деятельности ученика
Внутренняя мотивация, потребность включения в деятельность
1. Приветствует учащихся и обращает их внимание на предметы
1. Наблюдают за показом учителя, рассматривают
Ход урока находящиеся на демонстрационном столе:
 коробочки для мелких деталей изготовленные из тонколистового
металла и органического стекла;
 хозяйственные совки изготовленные из тонколистового металла и
предметынаходящиеся на демонстрационном столе:
 коробочки для мелких деталей изготовленные из тонколистового
металла и органического стекла;
 хозяйственные совки изготовленные из тонколистового металла и
пластмассы;
 объекты труда из тонколистового металла и проволоки  в 5ом
классе, образцы изделий.
2. Знакомит учащихся с обучающими стендами, наглядно отражающими
целостный технологический процесс по изготовлению изделий из
тонколистового металла. Создает положительный эмоциональный
настрой.
3. Демонстрирует презентацию: «Изготовление изделий из
тонколистового металла и проволоки». Задает вопросы:
 Можно ли сделать деталь, не имея её изображения?
 Какое изображение детали вам более понятно?
 Отличаются ли правила изображения чертежей деталей из
металлаот изображения деталей из древесины?
4. Обращает внимание учащихся на раздаточный материал находящийся
на их рабочих местах:
 развёртки для изготовления коробочки и хозяйственного совка
выполненные из картона;
 чертежи развёрток коробочек разных размеров
(примерыконструирования подобных изделий).
5. Обращает внимание учащихся на обучающий стенд для
выполнениячертежа развертки коробочки с применением ПК
(алгоритм действий для выполнения самостоятельной работы).
6. Как бы Вы сформулировали задачу сегодняшнего урока?
Помогаетучащимся справиться с технической терминологией.
пластмассы;
 объекты труда из тонколистового металла и проволоки  в 5ом
классе, образцы изделий.
Задают вопросы учителю. Знакомятся с раздаточным материалом.
2. Рассматривают обучающие стенды, наглядно
отражающиецелостный технологический процесс по изготовлению
изделий изтонколистового металла (изготовление коробочки для
мелкихдеталей и хозяйственного совка). Рассуждают о
предстоящейдеятельности.
3. Наблюдают за показом презентации, вспоминают материал
предыдущего раздела курса (правила изображения чертежейдеталей
из древесины), высказывают аргументы по существувопроса:
"Отличаются ли правила изображения чертежей деталей из металла
от изображения деталей из древесины?"
4. Рассматривают раздаточный материал на рабочих местах:
 развёртки для изготовления коробочки и хозяйственного
совкавыполненные из картона;
 чертежи развёрток коробочек разных размеров
(примерыконструирования подобных изделий).
5. Пытаются виртуально представить характер предстоящей работы.
6. Рассматривают обучающий стенд для выполнения чертежа
развертки коробочки с применением ПК (алгоритм действий для
выполнения самостоятельной работы). Пытаются сформулировать
свою точку зрения о предстоящей работе, аргументируют ответы.
1. Подводит учащихся к постановке целей урока и  предлагает
примерную модель действий с применением ПК, наметив траекторию
деятельности (работа в бригадах, индивидуально).
1. Занимают рабочие места у компьютеров (одна бригада из
двухчеловек занимает один компьютер). Анализируют раздаточный
материал на рабочих местах. По указанию учителя выбирают
Актуализация знаний и фиксация затруднения в деятельности 2. Обращает внимание на последовательность действий при выполнении
самостоятельной работы:
 изучить развёртку коробочки, выполненную из картона
(основаниекоробочки имеет форму квадрата);
 изучить чертеж развёртки подобной коробочки в
формепрямоугольника (пример конструирования подобного
изделия).
3. Напоминает об использовании обучающего стенда для целостного
представления этапов выполнения чертежа развертки коробочки с
применением ПК (в системе MS Word).
макеткоробочки из картона, основание которой в форме квадрата.
2. Рассматривают макет коробочки из картона.  Обращают внимание
на линии, по которым сгибали картон при изготовлении макета
коробочки. Высказывают предложения о том, что они сегодня
должны изучить и как этот учебный материал необходимо
использовать для самостоятельной работы.
3. Знакомятся с последовательностью выполнения чертежа развертки
коробочки по обучающему стенду (основание коробочки имеет
форму квадрата).
Открытие новогои фиксирование индивидуального затруднения в пробном действии (выполнение чертежа развертки)
1. Наблюдают за показом учителя, знакомятся с практической
1. В режиме работы по бригадам (по парам), предлагает учащимся
ознакомиться непосредственно на ПК (в системе MS Word) с
приемами построения чертежа развертки коробочки
(основаниекоробочки имеет форму квадрата). Практическая работа
№19, пункт 3, учебник для учащихся Индустриальные технологии :
5класс.
2. Предлагает учащимся отобразить на экране монитора масштабную
сетку с шагом 0,5 см и с помощью линий показывает построение
основания коробочки в форме квадрата 55 х 55 мм. Обращает
внимание учащихся, что таким способом реализуется первая позиция
обучающего стенда по выполнению чертежа развертки коробочки с
применением ПК.
3. В той же последовательности демонстрирует построение
внешнихконтуров боковых сторон коробочки и отбортовку верхних
кромок:
 с помощью линий показывает построение внешних контуров
боковых сторон (бортиков) коробочки в форме квадрата 95 х 95мм;
 с помощью линий показывает построение внешних контуров
отбортовки верхних кромок боковых сторон в форме квадрата
105х105 мм.
4. Обращает внимание учащихся, что таким способом реализуются
работой №19 пункт 3, рассматривают обучающий стенд:
"Выполнение чертежа развертки коробочки с применением ПК"
(алгоритм действий), задают вопросы.
2. Под руководством учителя подготавливают ПК для работы в
системе MS Word. Отображают на экране монитора масштабную
сетку с шагом 0,5 см и с помощью сплошных тонких линий
пытаются построить основание коробочки в форме квадрата 55 х
55мм (таким способом выполняют пробу сил по реализации первой
позиции обучающего стенда:"Выполнение чертежа развертки
коробочки с применением ПК"). Сравнивают результат
самостоятельной графической работы с эталоном на стенде.
3. Наблюдают за дальнейшим показом учителя, запоминают алгоритм
действий. Пытаются построить с помощью сплошных тонких линий
квадраты размерами: 95 х 95 мм и 105 х 105 мм (таким способом
выполняют пробу сил по реализации второй и третьей позиций
обучающего стенда:"Выполнение чертежа развертки коробочки с
применением ПК").
4. Убеждаются в удобстве выполнения графической работы на основе
масштабной сетки с шагом 0,5 см. Соизмеряют свою готовность к
реализации последующих этапов работы. Задают вопросы. вторая и третья позиции обучающего стенда по выполнению чертежа
развертки коробочки с применением ПК.
Самостоятельная работа, выявление места и причины затруднения (самопроверка по эталону)
 Музыкальная физкультминутка( гимнастика для глаз)
1. Предлагает форму работы по бригадам и индивидуально.Указывает
учащимся на место расположения обучающего материала для
выполнения самостоятельной работы.
2. Контролирует действия учащихся при выполнении графической
работы по обучающему стенду в позициях №1, 2, 3. По
необходимости оказывает помощь.
3. По мере завершения пробной самостоятельной работы, обращает
внимание учащихся на линии сгиба и их графическое отображение.
4. Демонстрирует приемы преобразования сплошных тонких линий
(составляющих стороны квадратов: 55 х 55 мм и 95 х 95 мм) в
штрихпунктирные с двумя точками (линии сгиба). Таким способом
реализуется четвертая позиция обучающего стенда по выполнению
чертежа развертки коробочки с применением ПК.
5. Далее демонстрирует приемы вычерчивания сплошной основной
линией контуров развёртки коробочки. Отмечает, что таким
способом реализуется пятая и шестая позиции обучающего стенда по
выполнению чертежа развертки коробочки с применением ПК.
1. Работают  в парах (по бригадам) с опорой на обучающий стенд:
"Выполнение чертежа развертки коробочки с применением ПК".
2. Выполняют на  каждом рабочем месте графическую работу по
обучающему стенду в позициях №1, 2, 3.  Задают вопросы.
3. По мере завершения графической работы в позициях №1, 2, 3
пытаются освоить приемы преобразования сплошных тонких линий
(составляющих стороны квадратов: 55 х 55 мм и 95 х 95 мм) в
штрихпунктирные с двумя точками. Таким способом реализуют
четвертую позицию обучающего стенда. Сравнивают результат
самостоятельной работы с эталоном на стенде.
4. По мере завершения отображения линий сгиба на чертеже развёртки
пытаются вычертить сплошной основной линией контуры развёртки
коробочки. Таким способом реализуют пятую и шестую позиции
обучающего стенда: "Выполнение чертежа развертки коробочки с
применением ПК". Сравнивают результат  работы с эталоном на
стенде. При необходимости задают вопросы и делают исправления.
Рефлексия. Итог урока
1. Проверяет в режиме наблюдения, как учащиеся освоили материал по
1. Сопоставляют правильность построения чертежа развертки
изучению графического изображения изделий из металлов и
искусственных материалов (на примере построения чертежа
развертки коробочки).
2. Проверяет на рабочих местах правильность выполнения линий
чертежа развертки коробочки в соответствии с позициями №1, 2, 3,
4, 5, 6 обучающего стенда.
3. По мере завершения построениячертежа развертки коробочки
предлагает учащимся по бригадам выполнить два контрольно
коробочки в системе MS Word с эталоном (обучающий стенд).
2. По мере необходимости корректируют выполненные чертежи в
системе MS Word. Сравнивают результат с эталоном на стенде.
3. Виртуально представляют себе финальное действие по завершению
графической работы: распечатать развёртку на бумажном носителе
и попытаться изготовить макет коробочки.
4. Рефлексия урока:
 Мне удалось справиться с комплексным заданием «качественно» измерительных задания привязанных к §21 с.110 ЭФУ. При
необходимости оказывает помощь в разъяснении условий
выполнения контрольноизмерительных заданий.
4. Предлагает учащимся воспринять следующие критерии оценки
качества работы на данном уроке:
 правильность выполнения контрольноизмерительных
заданийпривязанных к §21 с.110 ЭФУ;
 правильность построения чертежа развертки коробочки в системе
MS Word.
5. Совместно с учениками делает выводы по изученному материалу.
6. Каждой бригаде (и индивидуально) выставляет комплексную оценку:
 по результатам выполнения контрольноизмерительных
заданийпривязанных к §21 с.110 ЭФУ;
 по результатам построения чертежа развертки коробочки в системе
MS Word.
или «я предполагал, что получится лучше»…
 Мне лучше удалось справиться с заданием теоретического
характера (два контрольноизмерительных задания привязанных к
§21 с.110 ЭФУ) или с заданием практического характера работы
(построение чертежа развертки коробочки в системе MS Word).
 Я узнал – что такое графическое изображение детали из
тонколистового материала.
 Я научился – выполнять чертеж развертки коробочки в форме
квадрата (по заданному алгоритму).
 Я реализовал – первую попытку: построение чертежа в
системеMS Word (руководствуясь обучающим
стендом:"Выполнение чертежа развертки коробочки с
применением ПК").
 Мне пригодится это – при выполнении следующего этапа
практической работы: изготовление макета коробочки из бумаги.
 Япопробую самостоятельно – изготовить макет коробочки иной
конструкции – прямоугольной формы (дома, с применением ПК).
Дополнительные
материалы:
1. Обучающие стенды в учебной мастерской, наглядно отражающие целостный технологический процесс
поизготовлению изделий из тонколистового металла и проволоки.
2. Плакаты, наглядно отражающие особенности графического изображения деталей из тонколистового металла и
Диагностика
достижения
планируемых
результатов:
Домашнее задание:
проволоки.
3. Требования СанПин: "Продолжительность непрерывного применения технических средств обучения на уроках".
1. Делать обобщение – устанавливать связь между видом графической работы с помощью чертежных инструментов и
графической работы с применением ПК.
2. Демонстрировать графическую грамотность при выполнении приемов построения чертежа развёртки коробочки с
применением ПК (по заданному алгоритму действий).
3. Осуществлять самоконтроль при выполнении чертежа развёртки коробочки по обучающему стенду: "Выполнение
чертежа развертки коробочки с применением ПК".
    Изготовить макет коробочки из бумаги (картона) в следующей последовательности:
1. Распечатать выполненный чертеж развертки коробочки на бумажном носителе. Обратить внимание на наличие
линий чертежа, по которым можно резать ножницами и линий, по которым можно сгибать элементы развёртки.
2. Вырезать развертку коробочки из бумаги канцелярскими ножницами. Обратить при этом внимание на необходимость соблюдения правил безопасной работы с канцелярскими ножницами.
3. С помощью металлической линейки выполнить гибочные работы с развёрткой коробочки из бумаги.
4. Осуществлять самоконтроль за соблюдением алгоритма действий при изготовлении макета коробочки по
анимационному ролику, привязанному к §22 с.111 ЭФУ.

file_name: конспект урока.docx

intro:
Разработка конспекта урока по предмету технология в 5 классе (вариант для мальчиков) по ФГОС. Направление: «Индустриальные технологии», авторов А.Т. Тищенко, В.Д. Симоненко.
Раздел: «Технологии ручной обработки металлов и искусственных материалов». С применением ПК для выполнения чертежа развёртки коробочки для мелких деталей


extracted_text:
конспект занятия
Педагог  Маслова Ольга Витальевна
Тема: «Учимся быть артистами»
Возраст обучающихся:  57лет
Тип занятия:  изучение нового материала.
Цель занятия:
1.  Научить детей выразительно произносить фразу несущую  различную
эмоциональную окраску (грустно, весело) ;
2. Развивать психофизические способности детей (мимику, жесты) ;
3. Воспитывать доброе отношение к животным;
4. Побуждать детей импровизировать на тему животные;
5. Побуждать детей к активному участию в театрализованных играх.
Задачи  занятия
 Образовательные:
В процессе занятия показать детям возможности проявления творчества и
фантазии.
Определить творческий потенциал детей через участие их в театрально
игровой деятельности.
Развивающие:
Формирование коммуникативных способностей детей, мотивации на
творческую деятельность. Создание дружественной среды вокруг
самоопределяющейся личности.
 Воспитательные:
Воспитывать чувства взаимоуважения и желания общаться в предлагаемой
обстановке.
Оборудование и технические средства обучения
1. Экран для проецирования.
2. Проектор.
3. Компьютер.
4. Карточки с человечками
5. Доска с магнитами
Ключевые слова: драматический театр, актёры, мимика, движение.
План занятия :
I. Организационно-мотивационный момент - 3
мин.
II. Изучение новой темы «Учимся быть
артистами» – 10 мин III. Закрепление изученного материала   -– 10
мин.
IV. Итог занятия – 7 мин
Содержание:
Педагог : Здравствуйте ребята. Чудесный день!
И настроение чудесное-подстать.
Так разрешите мне  занятие с улыбочки начать!
Давайте с вами подготовимся к нашему занятию,
разогреемся. Потираем ладошку об ладошку со словами «Эх
поработаем» и уже разогретыми ладошками греем всё тело,
сначала – голову, потом ушки, щёчки, лоб, нос шею, ручки,
животик, спинку, ножки(проходит).
Педагог: Спасибо садитесь на стульчики.
Педагог: Ребята,  вы хотите стать артистами? А кто такие
артисты вы знаете? (Ответы детей) .
 А где их можно увидеть? (в театре).
- Как вы думаете с чем сегодня будем знакомиться? (ответы
детей)
- Ребята, а в нашем посёлке  есть театры?( да)
- Какие театры вы знаете? (драматический, кукольный,
музыкальный)
Драматический театр - один из основных видов театра.
Важным для работы артиста драматического театра,
является выразительная речь и  движение.
-   Ребята,   а   кто   показывает   спектакли,   сказочные
представления в драматическом театре? (люди)
- А вы знаете как, называют этих людей в театре? (актёры)
- Тема сегодняшнего занятия – «Учимся быть артистами»
-   Актёры   играют   разные   роли.   Они   на   сцене   могут
превращаться в кого угодно! Могут играть глупого короля
или   капризную   принцессу.   А   могут   превратиться   в
маленького беспомощного щенка или трусливого зайчика.
- Ребята, а с помощью чего они это делают? (ответы)
- А вы хотите поиграть в артистов? (ответы)
- Цель нашего занятия – Познакомиться с понятиями актёр,
мимика,
  научиться   выразительно
произносить фразу. Попробуем поимпровизировать на тему
животные.
Педагог: Давайте,   поиграем   в   артистов.   А   вы   знаете,   что
артисту помогают лицо, глаза, руки. Вот сегодня мы с вами
будем учиться передавать выражением лица и движениями
  движение;
  жесты, тела, то, что мы чувствуем. Ведь эти умения помогают нам
лучше   передавать   образы   наших   героев,   когда   мы
инсценируем   сказку.   Начнем   наше   занятие   с   разминочки-
игры   «Передавалки».   Будьте   внимательны   и   четко
выполняйте мои задания. Сначала я вам объясню правила
этой игры. Мы передаем друг другу все молча, выражаем
глазами, лицом, губами, плечами, руками в целом это всё
называется мимикой и жестами.
Педагог:   Итак   что   же   такое   мимика   и   жесты?   (ответы)
Сядьте удобно и правильно, начнем с________, а заканчиваем
мной.
1. Передай улыбку соседу (по кругу) ;
2. Передай « удивление» (удивлённое выражение лица) ;
3. Передай «жалость»;
Педагог: А   вот   следующее   задание   –   передай   «хлопок»
начнем с меня, я показываю вы передаете друг другу.
(Сначала показываю один хлопок в ладоши; три хлопка в
ладоши; два хлопка и третий о колени) .
После каждого выполнения задания детьми отмечаю тех
детей, кто выполнил лучше.
педагог: Следующее   задание   называется   «приветствие».
Посмотрите на меня, как можно передать «приветствие».
(Молча показываю: кивнуть головой, пожать руку, помахать
рукой) .
Вы   выберите   каждый   для   себя,   как   вы   хотите   передать
«приветствие», начнем с ________
Педагог: Итак, наша разминочка закончилась. Ребята, мы
передавали все молча только выражением лица т. е.
мимикой,  движениями и жестами. Ребята, чем мы
передавали? (Жестами, мимикой, движениями).
А вот теперь давайте попробуем передать наше настроение
голосом: весело грустно и удивлённо.
Послушайте, вот такую фразу: «зайку бросила хозяйка, под
дождём   остался   зайка».   Давайте   повторим   эту   фразу   все
вместе (хоровое повторение).
Педагог: Ребята,
  у   меня   есть   карточки-рисунки   с
выражениями   лица   человечка:
  грустного,
удивлённого.   Рассмотрим   эти   карточки,   определим   где
  веселого, какое. Вам нужно подойти к столу и взять, то выражение
лица человечка, который вам нравится.
(Дети подходят к столу и берут карточки) .
педагог: А   теперь   скажите   эту   фразу   «зайку   бросила
хозяйка,   под   дождём   остался   зайка»   с   той   интонацией,
которого   человечка   вы   взяли:   грустного,   веселого,
удивлённого.   Вот   у   _______________грустный   человечек.
Давайте попробуем произнести грустно, представьте, как его
обидели.
(Дети по очереди произносят грустно) .
педагог: А   у   _____________веселый   человечек.   Давайте
попробуем произнести эту фразу весело. Представьте, что вы
подобрали этого Зайку, так как он вам давно нравился и  у
вас радостное, веселое настроение.
Педагог:  А   у   ___________     удивлённый   человечек.   Давайте
попробуем произнести эту фразу с удивлением, та, как будто
вы удивились этому поступку девочки.
(Дети по очереди произносят весело) .
педагог: Молодцы!   Дети,   пройдите   положите   карточки   на
стол.
(Дети кладут карточки на стол) .
Педагог:  Ребята  а     хотите     прямо   сейчас   мы   с   вами
попробуем   превратиться   в   кого-нибудь?   (ответ)   Но   для
начала   я   хочу   вам   показать   ролик   про   одного   животного.
(смотрим)   Догадались   в   кого   мы   будем   превращаться?
(ответ) Только после превращения, вы не сможете ни ходить
ни   разговаривать как люди, только как собачки. Идите ко
мне, присядьте около меня.  И мы с вами станем на минутку
актёрами   драматического   театра,   представим,   что   мы   на
сцене.  «5,4,3,2,1 волшебство творим сейчас, превращаю всех
ребяток   в   очень   миленьких   щеняток».   Итак,   зазвучала
музыка   и   мы   уже   не   ребятки,   а   -   щенятки!     Щенята
выбрались   из   теплого   дома   на   заснеженный   двор,
принюхались   к   холодному   воздуху,   и   вот   пошёл   снег!
Щенятам это не нравится! Они сжались в комочек, прижали
лапки,   ушки,   хвостики.   Но   снег   прекратился,   щенята
выпрямились,   отряхнули   передние   лапки,   задние,   ушки,
хвостик и всю шёрстку. Вернулись домой, покушали и уснули.
Этюд: “Щенята ”.
Педагог:  А теперь я вас должна опять превратить в ребят.
Подойдите опять все ко мне, присядьте, закройте глазки -
«5,4,3,2,1 волшебство творим сейчас, превращаю всех щеняток в очень миленьких ребяток».  Молодцы, ребята, вы
настоящие актёры!
Педагог : Проходите и садитесь на стульчики (Дети садятся)
.
Педагог:  Ну, что, ребята, понравились вам наши
превращения?
- о каком театре мы с вами узнали?
-   В   кого   мы   превращались,   когда   были   актёрами
драматического театра?
-   Чему   мы   с   вами   научились?   (мимике,   жестам   и
превращениям,)
Педагог:    А   сейчас   я   попрошу   вас   оценить   нашу   работу
сегодня.   Подойдите опять к столу весёлыми и   грустными
человечками   и   выберете   того   кто   вам   нравится   больше   и
закрепите на доске магнитами.(Оценка работы детей в виде
карточек с нарисованными смайлами.)
Педагог.   А сейчас подойдите ко мне встаньте в большой
круг. Я хочу дать вам домашнее задание – перед зеркалом
вместе с родителями повторите мимику которую мы с вами
сегодня изучили. А на следующем занятии я вам расскажу
про музыкальный театр, и вы попробуете себя в роли актёров
музыкального театра.
 Прекрасный день!
 Занятию подошел конец.
Пусть каждый скажет про себя:
Какой я молодец!
Спасибо, ребята, за работу! До свиданья!

file_name: конспект3.docx

доп. образование детей

group: Другое

title: Конспект занятия  в театральном объединении " Учимся быть артистами"


file_name: конспект3.docx

description:
конспект занятия
Педагог  Маслова Ольга Витальевна
Тема: «Учимся быть артистами»
Возраст обучающихся:  57лет
Тип занятия:  изучение нового материала.
Цель занятия:
1.  Научить детей выразительно произносить фразу несущую  различную
эмоциональную окраску (грустно, весело) ;
2. Развивать психофизические способности детей (мимику, жесты) ;
3. Воспитывать доброе отношение к животным;
4. Побуждать детей импровизировать на тему животные;
5. Побуждать детей к активному участию в театрализованных играх.
Задачи  занятия
 Образовательные:
В процессе занятия показать детям возможности проявления творчества и
фантазии.
Определить творческий потенциал детей через участие их в театрально
игровой деятельности.
Развивающие:
Формирование коммуникативных способностей детей, мотивации на
творческую деятельность. Создание дружественной среды вокруг
самоопределяющейся личности.
 Воспитательные:
Воспитывать чувства взаимоуважения и желания общаться в предлагаемой
обстановке.
Оборудование и технические средства обучения
1. Экран для проецирования.
2. Проектор.
3. Компьютер.
4. Карточки с человечками
5. Доска с магнитами
Ключевые слова: драматический театр, актёры, мимика, движение.
План занятия :
I. Организационно-мотивационный момент - 3
мин.
II. Изучение новой темы «Учимся быть
артистами» – 10 мин

description:
III. Закрепление изученного материала   -– 10
мин.
IV. Итог занятия – 7 мин
Содержание:
Педагог : Здравствуйте ребята. Чудесный день!
И настроение чудесное-подстать.
Так разрешите мне  занятие с улыбочки начать!
Давайте с вами подготовимся к нашему занятию,
разогреемся. Потираем ладошку об ладошку со словами «Эх
поработаем» и уже разогретыми ладошками греем всё тело,
сначала – голову, потом ушки, щёчки, лоб, нос шею, ручки,
животик, спинку, ножки(проходит).
Педагог: Спасибо садитесь на стульчики.
Педагог: Ребята,  вы хотите стать артистами? А кто такие
артисты вы знаете? (Ответы детей) .
 А где их можно увидеть? (в театре).
- Как вы думаете с чем сегодня будем знакомиться? (ответы
детей)
- Ребята, а в нашем посёлке  есть театры?( да)
- Какие театры вы знаете? (драматический, кукольный,
музыкальный)
Драматический театр - один из основных видов театра.
Важным для работы артиста драматического театра,
является выразительная речь и  движение.
-   Ребята,   а   кто   показывает   спектакли,   сказочные
представления в драматическом театре? (люди)
- А вы знаете как, называют этих людей в театре? (актёры)
- Тема сегодняшнего занятия – «Учимся быть артистами»
-   Актёры   играют   разные   роли.   Они   на   сцене   могут
превращаться в кого угодно! Могут играть глупого короля
или   капризную   принцессу.   А   могут   превратиться   в
маленького беспомощного щенка или трусливого зайчика.
- Ребята, а с помощью чего они это делают? (ответы)
- А вы хотите поиграть в артистов? (ответы)
- Цель нашего занятия – Познакомиться с понятиями актёр,
мимика,
  научиться   выразительно
произносить фразу. Попробуем поимпровизировать на тему
животные.
Педагог: Давайте,   поиграем   в   артистов.   А   вы   знаете,   что
артисту помогают лицо, глаза, руки. Вот сегодня мы с вами
будем учиться передавать выражением лица и движениями
  движение;
  жесты,

description:
тела, то, что мы чувствуем. Ведь эти умения помогают нам
лучше   передавать   образы   наших   героев,   когда   мы
инсценируем   сказку.   Начнем   наше   занятие   с   разминочки-
игры   «Передавалки».   Будьте   внимательны   и   четко
выполняйте мои задания. Сначала я вам объясню правила
этой игры. Мы передаем друг другу все молча, выражаем
глазами, лицом, губами, плечами, руками в целом это всё
называется мимикой и жестами.
Педагог:   Итак   что   же   такое   мимика   и   жесты?   (ответы)
Сядьте удобно и правильно, начнем с________, а заканчиваем
мной.
1. Передай улыбку соседу (по кругу) ;
2. Передай « удивление» (удивлённое выражение лица) ;
3. Передай «жалость»;
Педагог: А   вот   следующее   задание   –   передай   «хлопок»
начнем с меня, я показываю вы передаете друг другу.
(Сначала показываю один хлопок в ладоши; три хлопка в
ладоши; два хлопка и третий о колени) .
После каждого выполнения задания детьми отмечаю тех
детей, кто выполнил лучше.
педагог: Следующее   задание   называется   «приветствие».
Посмотрите на меня, как можно передать «приветствие».
(Молча показываю: кивнуть головой, пожать руку, помахать
рукой) .
Вы   выберите   каждый   для   себя,   как   вы   хотите   передать
«приветствие», начнем с ________
Педагог: Итак, наша разминочка закончилась. Ребята, мы
передавали все молча только выражением лица т. е.
мимикой,  движениями и жестами. Ребята, чем мы
передавали? (Жестами, мимикой, движениями).
А вот теперь давайте попробуем передать наше настроение
голосом: весело грустно и удивлённо.
Послушайте, вот такую фразу: «зайку бросила хозяйка, под
дождём   остался   зайка».   Давайте   повторим   эту   фразу   все
вместе (хоровое повторение).
Педагог: Ребята,
  у   меня   есть   карточки-рисунки   с
выражениями   лица   человечка:
  грустного,
удивлённого.   Рассмотрим   эти   карточки,   определим   где
  веселого,

description:
какое. Вам нужно подойти к столу и взять, то выражение
лица человечка, который вам нравится.
(Дети подходят к столу и берут карточки) .
педагог: А   теперь   скажите   эту   фразу   «зайку   бросила
хозяйка,   под   дождём   остался   зайка»   с   той   интонацией,
которого   человечка   вы   взяли:   грустного,   веселого,
удивлённого.   Вот   у   _______________грустный   человечек.
Давайте попробуем произнести грустно, представьте, как его
обидели.
(Дети по очереди произносят грустно) .
педагог: А   у   _____________веселый   человечек.   Давайте
попробуем произнести эту фразу весело. Представьте, что вы
подобрали этого Зайку, так как он вам давно нравился и  у
вас радостное, веселое настроение.
Педагог:  А   у   ___________     удивлённый   человечек.   Давайте
попробуем произнести эту фразу с удивлением, та, как будто
вы удивились этому поступку девочки.
(Дети по очереди произносят весело) .
педагог: Молодцы!   Дети,   пройдите   положите   карточки   на
стол.
(Дети кладут карточки на стол) .
Педагог:  Ребята  а     хотите     прямо   сейчас   мы   с   вами
попробуем   превратиться   в   кого-нибудь?   (ответ)   Но   для
начала   я   хочу   вам   показать   ролик   про   одного   животного.
(смотрим)   Догадались   в   кого   мы   будем   превращаться?
(ответ) Только после превращения, вы не сможете ни ходить
ни   разговаривать как люди, только как собачки. Идите ко
мне, присядьте около меня.  И мы с вами станем на минутку
актёрами   драматического   театра,   представим,   что   мы   на
сцене.  «5,4,3,2,1 волшебство творим сейчас, превращаю всех
ребяток   в   очень   миленьких   щеняток».   Итак,   зазвучала
музыка   и   мы   уже   не   ребятки,   а   -   щенятки!     Щенята
выбрались   из   теплого   дома   на   заснеженный   двор,
принюхались   к   холодному   воздуху,   и   вот   пошёл   снег!
Щенятам это не нравится! Они сжались в комочек, прижали
лапки,   ушки,   хвостики.   Но   снег   прекратился,   щенята
выпрямились,   отряхнули   передние   лапки,   задние,   ушки,
хвостик и всю шёрстку. Вернулись домой, покушали и уснули.
Этюд: “Щенята ”.
Педагог:  А теперь я вас должна опять превратить в ребят.
Подойдите опять все ко мне, присядьте, закройте глазки -
«5,4,3,2,1 волшебство творим сейчас, превращаю всех

description:
щеняток в очень миленьких ребяток».  Молодцы, ребята, вы
настоящие актёры!
Педагог : Проходите и садитесь на стульчики (Дети садятся)
.
Педагог:  Ну, что, ребята, понравились вам наши
превращения?
- о каком театре мы с вами узнали?
-   В   кого   мы   превращались,   когда   были   актёрами
драматического театра?
-   Чему   мы   с   вами   научились?   (мимике,   жестам   и
превращениям,)
Педагог:    А   сейчас   я   попрошу   вас   оценить   нашу   работу
сегодня.   Подойдите опять к столу весёлыми и   грустными
человечками   и   выберете   того   кто   вам   нравится   больше   и
закрепите на доске магнитами.(Оценка работы детей в виде
карточек с нарисованными смайлами.)
Педагог.   А сейчас подойдите ко мне встаньте в большой
круг. Я хочу дать вам домашнее задание – перед зеркалом
вместе с родителями повторите мимику которую мы с вами
сегодня изучили. А на следующем занятии я вам расскажу
про музыкальный театр, и вы попробуете себя в роли актёров
музыкального театра.
 Прекрасный день!
 Занятию подошел конец.
Пусть каждый скажет про себя:
Какой я молодец!
Спасибо, ребята, за работу! До свиданья!


extracted_text:
Муниципальное бюджетное общеобразовательное  учреждение
средняя общеобразовательная школа  пгт.Смирных
МО ГО «Смирныховский» Сахалинской области
Комплекс
дыхательных упражнений  для детей
Материал подготовила
учительлогопед:
 Ушакова Людмила Михайловна
пгт. Смирных
2018 Дыхательные упражнения

Вырастим большими.
На счет «раз, два» подняться на носки, руки в стороны, вверх, ладонями
вовнутрь, потянуться — глубокий вдох через нос; на счет «три, четыре» —
руки вниз, сгибая ноги в коленях, наклониться вперед — усиленный выдох
через рот. Повторить в медленном темпе 5—6 раз.
Дровосек.
Исходное положение — широкая стойка ноги врозь, кисти рук в замок. «Раз»
— поднять руки вверх, прогибаясь в пояснице — глубокий вдох через нос.
«Два» — наклоняясь вперед, руки опустить резко вниз между ног (имитация
рубки дров) — усиленный выдох через рот. «Три» — исходное положение.
Повторить 7—8 раз в медленном темпе.
Гуси шипят.
Встать, ноги врозь на ширине плеч, руки на пояс. «Раз, два, три, четыре» —
наклониться вперед и, вытягивая шею, произнести на удлиненном выдохе:
«Шшшш». Повторить 4—5 раз в медленном темпе.
Косарь.
Встать, ноги врозь на ширине плеч, руки слегка согнуты в локтях и подняты
вперед, пальцы сжаты в кулак. Поворачиваясь направо и налево, имитируя
движения косаря, делать размашистые движения руками и произносить: «Ж
ух! жух!» Повторить 7— 8 раз в среднем темпе.
Пилим дрова.
Упражнение выполняется парами.
Встать лицом друг к другу, ноги врозь, левая нога вперед, взяться за руки.
Наклонившись вперед и поочередно сгибая и разгибая руки в локтях,
имитировать движениями рук пилку дров, при этом произносить: «Жжж
ж». Повторять в течение 35—40 секунду в медленном темпе
Паровоз. Ходьба на месте или по комнате с попеременным движением согнутыми
руками и имитацией звука отходящего или останавливающегося поезда: «Чу
х! Чух!» Повторять в течение 35—40 секунд.
Надуй шар.
 Встать, ноги врозь, держа в руках воображаемый шар. На счет «раз, два» —
сделать глубокий вдох через рот. На счет «три, четыре» — усиленный выдох
через рот, имитируя движениями рук увеличивающийся шар. Повторить 3—4
раза в медленном темпе.
Спускай воздух.
Встать, ноги врозь, держа в руках воображаемую накачанную воздухом
резиновую камеру. На счет «раз, два» сделать глубокий вдох через рот; «три,
четыре, пять, шесть» — спустить воздух из камеры со звуком «сссс!».
Повторять 3—4 раза в медленном темпе.
Подуй на свечку.
Сесть на полу, ноги врозь, держа в руке воображаемую свечу. На счет «раз,
два» сделать глубокий вдох через нос и рот; «три, четыре» —
продолжительны и медленный выдох, имитирующий задувание свечи.
Повторить 3—4 раза.
Минуты тишины.
Дети по своей природе эмоциональны, подвижны, непоседливы. Поэтому
очень важно воспитывать у них умение сдерживать свои желания и порывы.
Для читающих детей взрослый выставляет карточку со словом «тишина» и
ожидает выполнения написанного призыва. Тихим голосом, доходящим до
шепота, взрослый обращает внимание детей на правильную позу, на дыхание с
закрытым ртом, на положение рук, ног. Дети тихо сидят одну минуту. Можно
предложить им в это время прислушаться к звукам, доносящимся с улицы.
Дети обычно бывают удивлены тому обилию звуков, которые они слышат во
время «минуты тишины» и на которые они не обращали внимания в
обстановке городского шума. «Минуты тишины» являются не только
физическим отдыхом для нервной системы, но и хорошей гимнастикой
волевых центров

file_name: Комплекс дыхательных упражнений для детей.docx

intro: Систематическое внедрение представленных комплексов дыхательных упражнений ("Вырастим большими", "Дровосек", "Гуси шипят", "Косарь", "Пилим дрова" , "Паровоз", "Надуй шар", "Скускай воздух", "Подуй на свечку", "Минуты тишины") позволит укрепить дыхательную мускулатуру и повысить сопротивляемость детй  к простудным заболеваниям, развивая при этом словарный запас, внимание, память, речь ребёнка.Систематическое внедрение представленных комплексов дыхательных упражнений позволит укрепить дыхательную мускулатуру и повысить сопротивляемость детй  к простудным заболеваниям.

дефектология

group: Педагогика