extracted_text:
1. Тема опыта
Современные формы работы с одаренными детьми
в малокомплектной школе
2. Условия возникновения и становления опыта
На сегодняшний день большинство психологов признают, что уровень и
характер   развития   одаренности —   это   результат   взаимодействия
наследственности   и   социальной   среды,   опосредованного   игровой,   учебной,
трудовой деятельностью ребенка.
Один   из   наиболее   дискуссионных   вопросов,   касающихся   проблемы
одаренных детей — это вопрос о частоте появления детской одаренности.
Существуют   две   крайние   точки   зрения:   "Все   дети   являются   одаренными",
"Одаренные дети встречаются крайне редко". На этот вопрос можно ответить
следующим   образом:     одаренность   присуща   многим   детям,   т.к.   каждый
ребенок   талантлив   посвоему,   но   одаренность   в   спорте     демонстрирует
незначительная часть детей.
Как работать учителям физической культуры в маленьких школах, где
обучаются всего 60  70 человек, чтобы наши воспитанники могли достойно
выступать на соревнованиях муниципального уровня, принимали   участие в
конкурсах и мероприятиях разных уровней? Поэтому одним из важнейших
аспектов   деятельности   учителя   физкультуры   должно   стать     выявление   и
развитие спортивных детей.
Цели и задачи работы с одаренными детьми.
Цель:
  создать   условия   для   выявления,   поддержки   и   развития
одаренных детей и их самореализации.
Задачи:
 выявление одаренных детей;
 развитие двигательных способностей на уроках;
   развитие   способностей   во   внеурочной   деятельности   (олимпиады,
секции, конкурсы);
 создание условий для всестороннего развития одаренных детей.
Предполагаемые результаты
   увеличение   количества   детей,     проявляющих   свои     физические   и
двигательные способности;
 повышение качества образования и воспитания школьников в целом;
 положительная динамика процента участников и призеров конкурсов,
олимпиад различного уровня; 3. Обоснование актуальности и перспективности опыта
Обоснование проблемы:
в   современную   эпоху   значение   интеллектуального   и   творческого
человеческого   потенциала   значительно  возрастает,  работа   с  одаренными   и
высоко   мотивированными   детьми   является   крайне   необходимой.   Работа   с
одаренными   детьми   продолжает   осваиваться   одним   из   приоритетных
направлений в школе.
ПЛАН РАБОТЫ С ОДАРЕННЫМИ ДЕТЬМИ
по физической культуре  в МБОУ «Сузгарьевская СОШ»
№
1.
2
3
4
5
6
7
Мероприятия
Знакомство педагога с научными данными о психологических особенностях и
методических приемах работы с одаренными детьми
Пополнение   банка   педагогической   информации   по   работе   с   одаренными
детьми.
Организация участия учащихся в спортивных мероприятиях.
Создание  условий  для работы с одаренными  детьми во внеурочное время
(спортивные секции).
Подготовка учащихся к спортивномассовым мероприятиям среди учащихся
Рузаевского муниципального района
Спортивные субботы
Организация   необходимой   педагогической   работы   среди   родителей
способных учащихся:
определение   рекомендаций   по   оказанию   помощи   со   стороны   родителей
одаренным детям;
привлечение

для
спортивных  мероприятий на уровне ОУ.
совместного
проведения
родителей

4. Теоретическая база опыта
Ведущим в познании спортивной одаренности является определение
возможностей   моторной   организации   человека   и   его   психических
способностей, которые могут быть как  врожденными, так и  приобретенными
в процессе деятельности. Двигательную одаренность можно определить как
сочетание
  морфологических,
психологических, физиологических и биохимических особенностей человека,
влияющих на успешность какоголибо вида двигательной деятельности.
антропометрических,
врожденных

5. Новизна опыта Сегодня   современный   урок   физкультуры   не   может   обойтись   без
творческого,   развивающего,   проблемного   обучения,   без   постановки   задач
поискового характера. Приоритет личности ребёнка, ориентация на личность
ребёнка. Моя задача, как учителя физической культуры, состоит в том, чтобы
создать   такую   ситуацию,   чтобы   ребёнок   смог   проявить   свои   способности,
создать условия  для раскрытия его потенциала.
6. Ведущая педагогическая идея
Опора   на   индивидуальное   обучение,   разработанное   И.И.Брехманом,
Т.Б.Акбаниевым. Создание условий для повышения мотивации  к предмету
творческий подход к обучению.
В своей работе использую следующие признаки одаренности: быстрое
освоение     и   выполнение   упражнений,   проявление     самостоятельности   в
овладении   и   развитии   деятельности,   устойчивость   интересов,   упорство   в
достижении цели, анализ   достижений детей в спортивных соревнованиях   и
конкурсах, наблюдение.
7. Методика оценки учащихся
В   начале   учебного   года   провожу   мониторинг   физической
подготовленности учащихся с целью определения уровня развития быстроты,
ловкости,   силы,   гибкости.   На   уроках   физической   культуры   в   работе     с
одарёнными
подход,
дифференциацию  физической   нагрузки   в   зависимости   от   физической
подготовленности  обучающихся. Вся моя работа направлена на одно – дать
ребёнку уверенность в том, что он добьётся успеха, научить его учиться.
индивидуальный
детьми

использую
8. Формы педагогической деятельности
Важным фактором, влияющим на развитие одаренных учащихся и на
выявление   скрытой   одаренности   и   способностей,   является   система
внеурочной и внеклассной воспитательной работы в школе.
Выявление   одарённых   детей   начинается   уже   в   начальном   звене.
 Большую роль в формировании и развитии одарённости играют родители.
Поэтому   мы   стараемся   привлекать   родителей   к   совместной   деятельности: стремимся   как   можно   чаще   проводить   совместные   мероприятия   –
соревнования с учащимися, родителями и учителями.

Также
  ведущим   видом   деятельности   выступает   социально
коммуникативная   деятельность   –   совместная   предметная   деятельность:
соревнования, конкурсы, как условие и средство формирования самооценки.
Система развития одаренности ребенка должна быть тщательно выстроена,
строго   индивидуализирована   и   ее   реализация   должна   приходиться   на
достаточно благоприятный возрастной период.
Практика   нашей   школы   показала,   что   более   всего   в   работе   с
одаренными учащимися по физической культуре подходят следующие формы
работы:
секционные занятия по видам спорта
спортивные соревнования
 конкурсы
 участие в олимпиадах
сотрудничество с родителями, медиками,  и другими школами.
В школе для учащихся среднего и старшего звена работает секция по
баскетболу, для учащихся начальных классов в рамках ФГОС  спортивный
кружок «Подвижные игры народов России».
Наш   учительский   коллектив   создаёт   все   условия   для   выявления,
поддержки и развития одаренных детей и их самореализации.   Стараемся,
чтобы   им   в   школе   было   интересно   учиться,   показывать   пример   другим
учащимся, приобщать их к спортивной деятельности и саморазвитию.
В   2009   г.   (Приказ   №34/17   от01.09.2009   г.)   наша   школа   стала
экспериментальной   площадкой   (пилотной   школой),   в   которой   была
разработана   комплексноцелевая   программа   «Школа   за   здоровый   образ
жизни».   Было   разработано   положение   о   проведении   спортивных   суббот   в
школе, внесены изменения в расписание уроков и звонков. На каждую неделю
разрабатывается   план   субботних   мероприятий.   На   сегодняшний   день
«Спортивной субботой» охвачены учащиеся 2 – 4 (15 учся), 59 (43 учся),
1011 (7 учся) классов.
Обязательно   проводим   с   утра   общешкольную   зарядку,   «Весёлые
эстафеты», соревнования по «Пионерболу», «Футболу» и т.д.
Все эти мероприятия способствуют не только проявления  физических
и двигательных способностей, но и созданию мотивации занятий физической
культурой   и   спортом.
  Поэтому   мои   воспитанники   с   большой
ответственностью готовятся к районным соревнованиям и принимают в них
активное   участие.     Учащихся   в   классах   мало,   поэтому   не   всегда   бывает
возможность     выставить   команду   по   возрастным   группам   в  том   или   ином
виде,  но  все  же  стремимся    участвовать   в   соревнованиях  по   баскетболу,
волейболу, минифутболу. 9. Технология опыта
1. Используя индивидуальный и дифференцированный подход на уроках и
секционных занятиях, способствовать развитию физических качеств.
2. Регулярно и систематически вести контроль и учет, подводить итоги,
объективно оценивая успех или неудачу каждого ребенка.
3. Совместно с родителями учащихся побуждать детей к систематиче
ским занятиям физическими упражнениями.
10. Трудоемкость опыта
Трудоемкость опыта состоит в том, что проблема формирования здоро
вого образа жизни и развития физических качеств на уроках недостаточна.
Необходимо, чтобы учащиеся занимались в спортивных секциях, чтобы ро
дители больше уделяли внимания физическому развитию своих детей.
         Качественно результативность опыта проявлялась в том, что у учащихся
изменилось отношение к урокам физической культуры, повысился интерес к
предмету,   активизировалось   участие   и   выступление   в   спортивных
соревнованиях.
11.Результативность   опыта   (ориентированность   опыта   на
конкретный   практический   результат,   успехи   и   достижения
обучаемых):
Как   результаты   работы   с   одарёнными   детьми,   можно   отметить
призовые места  в соревнованиях по баскетболу, волейболу, минифутболу, в
первенстве района по лёгкой атлетике памяти А.В. Мельникова, призовое (II –
е)   место   в   муниципальном   этапе   республиканского   конкурса   социальных
антинаркотических роликов и презентаций "ДОРОГА В НИКУДА  НЕ ДЛЯ
МЕНЯ" республиканской акции "БЕЗ НАРКОТИКОВ".

intro:
Условия возникновения и становления опыта
На сегодняшний день большинство психологов признают, что уровень и характер развития одаренности — это результат взаимодействия наследственности и социальной среды, опосредованного игровой, учебной, трудовой деятельностью ребенка.
Один из наиболее дискуссионных вопросов, касающихся проблемы одаренных детей — это вопрос о частоте появления детской одаренности. Существуют две крайние точки зрения: "Все дети являются одаренными", "Одаренные дети встречаются крайне редко". На этот вопрос можно ответить следующим образом:  одаренность присуща многим детям, т.к. каждый ребенок талантлив по-своему, но одаренность в спорте  демонстрирует незначительная часть детей.
Как работать учителям физической культуры в маленьких школах, где обучаются всего 60 - 70 человек, чтобы наши воспитанники могли достойно выступать на соревнованияхУсловия возникновения и становления опыта
На сегодняшний день большинство психологов признают, что уровень и характер развития одаренности — это результат взаимодействия наследственности и социальной среды, опосредованного игровой, учебной, трудовой деятельностью ребенка.
Один из наиболее дискуссионных вопросов, касающихся проблемы одаренных детей — это вопрос о частоте появления детской одаренности. Существуют две крайние точки зрения: "Все дети являются одаренными", "Одаренные дети встречаются крайне редко". На этот вопрос можно ответить следующим образом:  одаренность присуща многим детям, т.к. каждый ребенок талантлив по-своему, но одаренность в спорте  демонстрирует незначительная часть детей.
Как работать учителям физической культуры в маленьких школах, где обучаются всего 60 - 70 человек, чтобы наши воспитанники могли достойно выступать на соревнованиях


extracted_text:
Программа  по элективному курсу "
Традиции русской народной культуры".
ФГОС.
Учитель : Токарева Наталья Петровна
Учебный год
Класс 6 «в»
Количество часов в год 34, в неделю 1 час.
Тематическое планирование составлено на основании « Стандартов второго поколения»
программы общеобразовательных учреждений « Технология.  . Рекомендовано
Министерством образования и науки Российской Федерации. М. Просвещение 2015 года
В настоящее время программа включена  в план внеурочной деятельности.
Организационные условия реализации программы:
время проведения в течении учебного года, режим проведения – занятия проводятся
в рамках внеурочной деятельности по разделам программы с учетом важности
конкретной темы для учащихся. место реализации .
Пояснительная записка
Программа элективного курса «Традиции русской народной культуры», представляет
собой надпредметный курс, предназначенный для учащихся 6 класса и рассчитанный на 34
учебных часа. Его содержание, принцип построения и система преподавания способствуют
активному приобретению детьми культурного богатства русского народа. Старинная
мудрость напоминает нам: «Человек, не знающий своего прошлого, не знает ничего». Без
знания своих корней и традиций своего народа нельзя воспитать полноценного человека,
любящего своих родителей, свой дом, свою старину, с уважением относящегося к другим
народам. Приобщение к ценностям народной культуры должно начинаться с колыбели и
красной нитью пронизывать все слои образования. Именно так ставится вопрос в
Конвенции о правах ребёнка (1991 г.), где об образовании сказано, что оно должно быть
направлено на «воспитание уважения к родителям, его культурной самобытности, в
которой ребёнок проживает, стране его происхождения, и к цивилизациям, отличным от
его собственной».
В настоящее время в детскоюношеской среде происходит постепенное размывание
духовнонравственных ценностей, на смену которым приходит культ силы, богатства,
получения удовольствия любыми средствами. Причины многих бед, настроений в жизни
детей и подростков заключается в незнании ими смысла жизни, в неумении отделить
хорошее от плохого, в неумении определить нравственные ценности жизни. Сейчас, когда
современная цивилизация постоянно разрушает многие культурнонравственные ценности
нашего народа, знание русских традиций дает возможность подрастающему поколению по новому взглянуть не только на историческое прошлое своих предков, но и очиститься от
всего фальшивого.
В соответствии с Концепцией модернизации дополнительного образования до 2013 года –
целью образования должны стать развитие у воспитанников самостоятельности и
способности к самореализации; умение отстаивать свои права, развитие способности к
созидательной деятельности. Базируясь на данное положение, мною составлена
модифицированная программа “Традиции русского народа”, которая способствует
формированию духовнонравственного самосознания подрастающего поколения,
ориентированного на общечеловеческие ценности, и формированию глубоких
гражданственных чувств – любви к родине, культуре, традициям, истории.
Данная программа призвана обогатить знания, расширить кругозор воспитанников в
области исторического прошлого нашего Отечества, воспитать их на примерах мудрости
нашего народа, а также развить интеллектуальные способности обучаемых, чувство
коллективизма.
Новизна данного опыта заключается в том, что в настоящее время отсутствуют программы,
которые включают в себя весь комплекс основных традиций, обычаев и праздников,
которые существуют в русской культуре. Без знания основ народной жизни, родного
фольклора, классического искусства невозможно воспитать интерес и уважение к культуре
других народов: ведь Россия – многонациональное государство.
Все блоки взаимосвязаны между собой и способствуют успешной реализации поставленной
цели.
Особенностью моей разработки является то, что занятия носят личностный характер. В
процессе занятий каждая ученица узнаёт, чтото новое о традициях русского народа. Также
в рамках программы идет усвоение элементов народной культуры: музыкального и
прикладного творчества, кулинарии, создаются благоприятные предпосылки для
формирования личности с развитым национальным самосознанием, духовно
нравственными ценностями и устойчивыми гуманистическими стереотипами поведения.
Для проведения занятий используются различные виды деятельности
 .

Основанием для разработки программы послужили следующие документы: Закон РФ “Об
образовании”; Концепция модернизации российского образования на период до 2010 года;
Программа рассчитана на учащихся 6класса
Программа разделена на два раздела:
Первый раздела “Народное творчество” способствует формированию у
воспитанниц знания истории и культуры русского народа, приобщению их к
художественному творчеству. Второй раздела “ Быт русского народа” направлен
на развитие духовнонравственных ценностей на основе изучения народных
праздников, обрядов и традиций русского народа.
Продолжительность реализации программы: Данная программа рассчитана на один год обучения. Объем программы: учебно
тематический план, который состоит из двух разделов. Общее количество часов34 часа.
Занятия проводятся один раз в неделю, продолжительность 45 минут. Содержание занятий
углубляются и расширяются в соответствии с возрастом детей.
Цель программы – формирование национального самосознания и развитие духовно
нравственных ценностей на основе изучения народных праздников, обрядов и традиций
русского народа.
Задачи программы:
целенаправленно и систематически приобщать воспитанниц к истокам народной
культуры; формировать у воспитанниц черты русского характера: трудолюбие,
честность, смекалку, коллективизм; формировать у воспитанниц знания об истории,
культуре русского народа; развивать художественный вкус и культуру воспитанниц
на примерах духовных традиций русского народа; совершенствовать организацию
досуга, приобщать к художественному творчеству.
Прогнозируемый результат:
повышается уровень знаний и расширение кругозора у воспитанниц, в области
исторического прошлого нашего Отечества; проявляются способности к
пониманию, уважению и сопереживанию по отношению к чувствам других людей, в
том числе к героям художественных произведений; сформируются у воспитанниц
качества русского характера: трудолюбие, честность, смекалку и коллективизм;
возникает заинтересованность воспитанниц о культурном наследии русского народа;
повышаются коммуникативные навыки и умения; расширяется активный словарный
запас воспитанниц; у учащихся укрепляются способы эффективного
взаимодействия с окружающими.
Ожидаемые результаты программы.
Результат
 УУД
Результат первого уровня – предметные
(приобретение школьниками социальных
знаний, первичного понимания
социальной реальности и повседневной
жизни)
расширение знаний подростков о
правилах питания в сьарину,
направленных на сохранение и
укрепление здоровья,
Развитие регулятивных
УУД (планирование и
организация
деятельности;
самоконтроль и
самооценивание)
 Критерии и
показатели
результативности
программы
100% учащихся
расширят свои знания
в этой области формирования готовности
соблюдать эти правила;
формирование готовности у
подростков познакомится с
культурой и бытом русского
народа.

file_name: Программа  по элективному курсу.docx

intro: Программа составлена с учётом возраста обучающихся. На элективных курсах обучающиеся изучают русские народные песни и сказания. Какие в старину существовали обряды и праздники( святки , Старый - Новый Год, Масленица) Какие существовали обычаи и какие существуют и до  настоящего времени.Программа по элективному курсу для обучающихся  6 класса составленна согласно возрасту обучающихся

технология

group: Дисциплины

title: Программа для элективного курса для обучающихся 6 класса


extracted_text:
1
Конференция учащихся муниципальных
общеобразовательных учреждений города Калуги «Старт в науку»
Секция: химия.
Молоко коровье – людям на здоровье!
Автор работы: Зенов Виктор 5 «А» класс
МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 1» г. Калуги
Научный руководитель: Зобова Н. В.
МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 1» г. Калуги
учитель математики 2
г. Калуга, 2018 г.
Содержание
                                                                                Стр.
I. Введение………………………………………………………………………………….. 23
II. Основная часть…………………………………………………………………………...34
2.1. Полезные свойства молока……………………………………………………………. 3
2.2. Виды термической обработки молока…………………………………………………34
III. Эксперимент…………………………………………………………………………….. 49
3.1. Определение органолептических показателей качества молока……………………47
3.2. Определение разбавленности молока…………………………………………………7
3.3. Определение наличия крахмала в молоке……………………………………………. 7
3.4. Определение щелочи и кислоты в молоке……………………………………………78
3.5. Прокисание молока……………………………………………………………………. 8
IV. Заключение…………………………………………………………………………….. 9
V. Библиография……………………………………………………………………………10
VI. Приложение……………………………………………………………………………1115 3
I.Введение
Человек – млекопитающее существо, с самого рождения мы употребляем в пищу молоко.
Сначала, это материнское молоко, а в дальнейшем – это, как правило, коровье. Молоко мы пьём
в чистом виде или варим на нём кашу. В школе нам дают коровье молоко в пакетиках по 200 мл,
которое   долго   храниться   и   может   находиться   в   помещении   при   комнатной   температуре
длительное время и при этом оно не портится. Хотя молоко, которое мои родители привозят из
деревни «изпод коровы» хранится приблизительно два – три дня и то в холодильнике. Тогда мне
стало интересно, всё ли молоко, продаваемое в торговых точках нашего города, качественное и
во многом ли оно отличается от деревенского молока «изпод коровы». Я решил проверить это.
Цель: экспертиза качества молока, реализуемого в торговой сети нашего города и молока
деревенского «изпод коровы».
Задачи:




изучить литературу и материалы в сети Интернет о качестве молока ;
провести опрос среди учащихся начальной школы по вопросу потребления молока;
исследовать качество разных видов молока;
оценить полученные результаты.
Гипотеза: всё молоко, продаваемое в торговой сети нашего города качественное и по
своему составу не хуже деревенского молока «изпод коровы».
Объект исследования: различные виды молока.
Предмет исследования: качественный состав молока.
Актуальность:   тему   исследования   считаю  актуальной,   так  как   сейчас
существует   большой   выбор   молока   и   существует   проблема   выбора
продукции хорошего качества.
Практическая значимость: дать рекомендации учащимся школы по
употреблению молока, какое молоко лучше всего употреблять в пищу.
Методы исследования:
работа с информационным источником;
социальный опрос (анкетирование);
составление аналитических диаграмм;
проведение исследований (эксперименты);
изучение литературы;




 4
Работа основывается на данных, полученных из специальной литературы, посвящённой
раскрытию   темы   и   экспериментах.   Для   начала   я   решил   получить   информацию   у   своих
одноклассников и задал им следующие вопросы:
 Пьёте ли вы молоко?
 Какое молоко вы пьете деревенское или магазинное?
 Как вы считаете – какое молоко полезнее деревенское или магазинное?
Мною было опрошено 187 учеников нашей школы. Результаты опроса (Приложение  I).
Большинство   детей   пьют   молоко   и   считают,   что   более   полезное   деревенское   молоко.   Хотя
большинство детей и считают, что деревенское молоко более полезное, но употребляют в пищу
молоко,   продаваемое   в   торговых   точках   нашего   города,   так   как   возможность   покупать
деревенское   молоко   есть   не   у   каждого.   Поэтому   я   решил   исследовать   какое   же   молоко,
продаваемое в наших магазинах более качественное.
II. Основная часть
2.1. Полезные свойства молока
Коровье молоко, пожалуй, один из самых важных продуктов для жителей Европы и один
из самых востребованных продуктов в мировой кулинарии. Оно очень сытное: литр молока по
своей питательности равен 500 г говядины; при этом молочный белок лучше и легче усваивается
организмом, чем белок мяса или рыбы [2].
Молоко по праву считают чудесным продуктом. Оно служит единственной пищей для
новорожденного   человека,   поэтому   предназначено   удовлетворять   все   нужды   организма.  В
коровьем   молоке   есть   все   необходимые   организму   вещества      белки,   жиры,   углеводы,
минеральные соли, витамины, ферменты, микроэлементы.[3] По современным данным, в молоке
содержится   свыше   200   ценнейших   компонентов   –   это   все   виды   витаминов   и   минеральных
веществ. Витаминов в молоке около 30, особенно много витаминов А и В, а в обогащённом и Д.
В молоке содержаться ферменты и иммунные тела. В молоке есть всё, что нужно для построения
крови нервной ткани, мышц и костей.
2.2.Виды термической обработки молока
Конечно,   самым   полезным   по   содержанию   витаминов   и   белков
является   домашнее   деревенское   молоко.   Но   оно   может   оказаться
небезопасным,   поэтому   покупать   его   у   незнакомых   людей   на   рынке   не
стоит, пить такое молоко можно, только при 100% уверенности в том, что
корова была здорова, и все санитарные условия были соблюдены, а лучше
всё-таки кипятить. 5
Для   сохранения   качества   молока   необходимо   предотвратить   размножение
микроорганизмов, поэтому производители молока достигают этого при тепловой обработкой
молока (пастеризация, стерилизация, ультра пастеризация).
При  пастеризации  используют тепловую обработку при температуре 650С в течение 30
минут, или при 750С 1540 секунд, или при 850С 810 секунд. При этом погибают практически
все   болезнетворные   микроорганизмы,   но  остаются   термостойкие   молочнокислые,   поэтому
пастеризованное молоко не может храниться долго (максимум 2 недели) и может закиснуть, его
можно использовать для приготовления молочнокислых продуктов. В нем также сохраняется
большая часть полезных для организма веществ.
В последнее время все чаще применяют  ультра пастеризацию   когда молоко сначала
подвергают кратковременному воздействию высокой температуры – 1350С в течение 34 секунд,
а   затем   медленно   охлаждают   до   450С   и   разливают   в   стерильную   упаковку.   Такое   молоко
практически не теряет своих полезных качеств, может  храниться до 2 месяцев  (разумеется, в
упаковке).
Стерилизуют  молоко   при   температуре   от   120130   до   130150   градусов   в   течение  30
минут. При таком воздействии погибают все микроорганизмы, в том числе и молочнокислые,
поэтому   такое   молоко  хранится   до   1   года  и   не   прокисает,   а   становится   горьким.  Ни
простокваша, ни творог из такого молока не получатся. Понятно, что и биологическая ценность
стерилизованного молока для организма самая низкая [1].
III.Эксперимент
3.1. Определение органолептических показателей качества молока
Молоко   характеризуется   определёнными   органолептическими   или   сенсорными
показателями: внешним видом, консистенцией, цветом, вкусом и запахом.
Для эксперимента я использовал следующие виды молока (Приложение II):
1) «Козельское молоко» (3,2%) – пастеризованное молоко;
2) пастеризованное молоко из бочки (3,5 – 3,8%) с одной из ферм Калужской области;
3) «Каждый день» (3,2%) – ультра пастеризованное молоко;
4) «Лианозовское» (3,2%) – стерилизованное молоко;
5) цельное деревенское молоко «изпод коровы»;
6) «Бурёнкино» (3,2%) – пастеризованное молоко;
7) «Большая перемена» (3,2%) – ультра пастеризованное молоко.
Внешний   вид   молока  оценивается   при   его   осмотре   в   прозрачном   стакане   по
показателям:   однородность,   загрязнения,   осадок,   примеси.  Закупаемое   молоко   должно   быть
однородной жидкостью без осадка и хлопьев. 6
Для более тщательного рассмотрения выбранных марок молока я использовал ватные
диски и воронку для переливания жидкостей. Я размещал ватный диск в центре воронки и
процеживал через него молоко. После, использованный ватный диск клал на чистый лист белой
бумаги и внимательно разглядывал его на наличие какихлибо инородных веществ. Для каждого
вида молока, я брал новый ватный диск.
  Вывод:  В результате при исследовании выбранных марок молока не было обнаружено
какихлибо   загрязнений   и   примесей.   В   целом   их   внешний   вид   можно   охарактеризовать
однородная жидкость без примесей и без осадка. (Приложение III).
Консистенция молока  определяется по следу, остающемуся на стенках прозрачного
стакана   после   его   встряхивания.   При   нормальной   консистенции   после   стекания   молока   со
стенок сосуда остаётся равномерный белый след.
При исследовании выбранных марок молока было установлено следующее:
1) «Козельское молоко» (3,2%) – остается яркий и долгий след;
2) пастеризованное молоко из бочки (3,5 – 3,8%)  остается яркий и долгий след;
3) «Каждый день» (3,2%) – молоко моментально стекает;
4) «Лианозовское» (3,2%) – молоко моментально стекает;
5) цельное деревенское молоко «изпод коровы»  остается яркий и долгий след;
6) «Бурёнкино» (3,2%) – молоко моментально стекает;
7) «Большая перемена» (3,2%)  молоко моментально стекает.
Вывод: Консистенция молока в стаканах № № 1, 2 и 5 более густая.
Цвет
 .  Молоко   должно   быть   от   белого   до   слабокремового   оттенка.   Белый   цвет   и
непрозрачность молока обуславливают рассеивающие свет коллоидные частицы белков и шарики
жира,   кремовый   оттенок      растворенный   в   жире   каротин.   Отклонения   от   нормы:   при
заболевании коров молоко имеет жёлтую окраску; жёлтый цвет наблюдается при скармливании
большого   количества   моркови   и   кукурузы;   красноватое   молоко   при   нарушении   правил
машинного   доения   или   скармливании   коровам   большого   количества   растений   из   семейства
лютиковых или хвощей, а также при развитии в молоке пигментных бактерий.
Цвет молока определяют в стеклянном стакане, просматривая его в отражённом свете на
фоне белого листа бумаги.
Исследование показало следующее (Приложение IV):
1) «Козельское молоко» (3,2%) – бело – кремовый цвет;
2) пастеризованное молоко из бочки (3,5 – 3,8%)  бело – кремовый цвет;
3) «Каждый день» (3,2%) – белый цвет; 7
4) «Лианозовское» (3,2%) – белый цвет;
5) цельное деревенское молоко «изпод коровы»  белый цвет;
6) «Бурёнкино» (3,2%) – бело – кремовый цвет;
7) «Большая перемена» (3,2%)  белый цвет.
Вывод: Цвет молока в стаканчиках № 1, 2 и 6 белокремовый, а в стаканчиках № 3,4,5 и 7
белый.
Запах

 .  При  определении запаха  холодное молоко  подогревают до температуры 300С.
Свежее молоко должно иметь слабый специфический запах. По интенсивности запах может быть
сильным,   слабым,   отчётливым,   очень   слабым.   Молоко   приобретает   посторонние   запахи   при
хранении его с пахучими веществами; затхлый запах появляется при хранении в плотно закрытой
посуде; навозный запах молоко приобретает при фильтрации в грязном коровнике, а также при
попадании в молоко частичек навоза [1].
При исследовании выяснилось:
1) «Козельское молоко» (3,2%) – сладковато – молочный запах;
2) пастеризованное молоко из бочки (3,5 – 3,8%) – очень слабый запах;
3) «Каждый день» (3,2%) – сладковатый запах;
4) «Лианозовское» (3,2%) – сладковатый запах;
5) цельное деревенское молоко «из под коровы» – очень слабый запах;
6) «Бурёнкино» (3,2%) – запах отсутствует;
7) «Большая перемена» (3,2%)  молочный запах.
Вывод: Во всех стаканчиках, кроме № 6, молоко имеет слабый специфический запах.
Вкус.  Для определения вкуса молоко подогревают. Вкус должен быть приятным слегка
сладковатым. Для определения вкуса молоко слегка подогревают. Затем берут глоток молока в
рот и ополаскивают им ротовую полость до корня языка. Приятный, сладковатосолоноватый
вкус обуславливают    лактоза, хлориды, жирные кислоты, а также жир и белки. Жир придаёт
молоку некоторую нежность, лактоза  сладость, хлориды  солоноватость, белки и некоторые
соли  полноту вкуса.
Отклонения   от   нормы:   горький   вкус   молоко   имеет   при   скармливании   коровам   большого
количества горьких растений, металлический привкус характерен для молока, хранившееся в
ржавой   или   плохо   вылуженной   посуде,   мыльный   привкус   молоко   имеет   при   длительном
хранении в посуде, загрязнённой гнилостными бактериями, при температуре ниже 100С [1].
При данном исследовании было выяснено:
1) «Козельское молоко» (3,2%) имеет слабовыраженный  сладковатый вкус; 8
2) пастеризованное молоко из бочки (3,5 – 3,8%) имеет слабовыраженный  сладковатый
вкус;
3)   «Каждый   день»   (3,2%)   имеет   слабовыраженный     сладковатый   вкус   с   привкусом
топлёного молока;
4) «Лианозовское» (3,2%) – имеет слабовыраженный сладковатый вкус;
5) цельное деревенское молоко «из под коровы» имеет приятный сладковатый вкус;
6) «Бурёнкино» (3,2%) – имеет очень сладкий вкус;
7) «Большая перемена» (3,2%)  имеет слабовыраженный сладковатый вкус с привкусом
топлёного молока.
Вывод: Более приятный вкус имеет образец №5.
3.2. Определение разбавленности молока
Для определения   разбавленности молока необходимо налить стакан воды и аккуратно
влить в него немного молока, если молоко осело вниз, то это свидетельствует о том, что молоко
не разбавлено, а если молоко  сразу смешалось с  водой, значит,  можно говорить о том, что
молоко разбавлено [4].
Результаты (Приложение V):
1) «Козельское молоко» (3,2%) – не разбавлено (молоко осело вниз);
2) пастеризованное молоко из бочки (3,5 – 3,8%)  не разбавлено (молоко осело вниз);
3) «Каждый день» (3,2%) – не разбавлено (молоко осело вниз);
4) «Лианозовское» (3,2%) – не разбавлено (молоко осело вниз);
5) цельное деревенское молоко «из под коровы» – не разбавлено (молоко осело вниз);
6) «Бурёнкино» (3,2%) – не разбавлено (молоко осело вниз);
7) «Большая перемена» (3,2%)  не разбавлено (молоко осело вниз).
Вывод: Молоко во всех стаканчиках не разбавленное водой.
3.3. Определение наличия крахмала в молоке
Появление   крахмала   в   молоке   может   быть   и   не   случайным.   Встречаются   случаи
фальсификации   молока   для   увеличения   плотности   и   содержания   сухих   веществ   после
разбавления молока водой используют крахмал.
Чтобы выявить наличие крахмала, необходимо в блюдце смешать немного молока и 3
капли   спиртового   раствора   йода.   Установить   изменение   окраски.   В   присутствии   крахмала
молоко окрасится в синий цвет, а без крахмала в бледножёлтый [4]. 9
В   ходе   исследования   крахмал   был   обнаружен   в   одном   из   данных   образцов   №6
«Бурёнкино»   (3,2%).   В   результате   опыта   молоко   окрасилось   в   коричнево   –   серый   цвет.
(Приложение VI).
Вывод: В стаканчике № 6 обнаружен крахмал.
3.4.Определение щелочи и кислоты в молоке
В   молоке   может   присутствовать   сода   (для   снижения   кислотности).   Нейтрализуя
молочную кислоту, сода не задерживает развитие гнилостных микроорганизмов и способствует
разрушению   витамина   С.   Также   возможно   добавление   в   молоко   отбеливателей   на   основе
кислот. Такое молоко не пригодно в пищу. Окрашивание индикаторной (лакмусовой) бумаги в
синий цвет укажет на наличие в молоке соды или других щелочей, красным цветом лакмус
отреагирует на кислую среду [4].
Для определения наличия в выбранных мною образцах молока щелочи и кислоты, я взял
индикаторную (лакмусовую) бумагу, семь полосок и смочил их в разных видах молока, выждал
2 минуты и внимательно рассмотрел каждую полоску. В моём случае цвет лакмусовых полосок
бумаги не изменился, следовательно наличия щелочи и кислоты нет ни в одном из данных
образцов. (Приложение VII).
Вывод: Во всех образцах молока отсутствует щёлочь и кислота.
3.5. Прокисание молока
О   наличии   молочнокислых   микроорганизмов   в   молоке   свидетельствует   процесс
прокисания молока. Данные микроорганизмы погибают при термической обработке. Я решил
выяснить, присутствуют ли они в выбранных мною образцах молока. Для этого я взял семь
чистых  стакана,  промаркировал  их  и  налил  в них  образцы  молока.  Накрыл  сверху  чистыми
салфетками и оставил их на кухонном столе при комнатной температуре.
Результаты исследования показали следующее (Приложение VIII):
1) «Козельское молоко» (3,2%) – прокисло спустя двое суток. Сверху образовался слой
жира,   при   этом   простокваша   густая   с   сильным   характерным   кисло   –   молочным   запахом,
сыворотка прозрачная;
2) пастеризованное молоко из бочки (3,5 – 3,8%)  прокисло спустя двое суток, сверху
образовался слой жира, при этом простокваша густая с сильным характерным кисло – молочным
запахом, сыворотка прозрачная;
3) «Каждый день» (3,2%) – простояв 10 дней не прокисло, содержимое стакана стало
мутной жидкостью с примесью слизи, запах прогорклый, с тухлинкой;
4) «Лианозовское» (3,2%) – простояв 10 дней не прокисло, содержимое стакана стало
мутной жидкостью с примесью слизи, запах прогорклый, с тухлинкой; 10
5)   цельное   деревенское   молоко   «из   под   коровы»   –  прокисло   спустя   сутки,   сверху
образовался слой жира, при этом простокваша густая с сильным характерным кисло – молочным
запахом, сыворотка прозрачная;
6)   «Бурёнкино»   (3,2%)   –   прокисло   спустя   трое   суток,   жировой   слой   сверху   не
образовался, простокваша очень жидкая, молоко свернулось хлопьями, при этом сыворотка не
отслоилась;
7) «Большая перемена» (3,2%) – прокисло спустя пять суток, при этом консистенция
молока по виду напоминает однородный жидкий кефир, жировой слой сверху не образовался,
приобрело кисловатый запах.
Вывод: Молоко в стаканчиках № 3 и 4 не прокисло.
В   результате  проделанной   работы   были   обнаружены   отклонения   от   нормы:   наличие
крахмала   в   молоке   марки   «Бурёнкино»   (3,2%).   В   молоке   марок   «Каждый   день»   (3,2%)   и
«Лианозовское»   (3,2%)   отсутствуют   молочнокислые   микроорганизмы,   данные   образцы   не
IV. Заключение
прокисли.
В целом же исследования, проведенные мною, доказали, что проверенное молоко разных
марок   соответствует   нормам.   Органолептические   показатели   в   норме.   Таким   образом,
практически всё молоко, продаваемое в торговой сети нашего города качественное. 11
V. Библиография
1.   Домашняя   кладовая.   Составители:   В.Донцов,   В.Бакланов,   В.Бродов,   Н.Михайлов.   –   М.:
Воскресенье, 1993.
2. А. Ликум. Всё обо всём. Популярная энциклопедия для детей. Том 4. ТКО «АСТ», 1994.
3. Что такое. Кто такой. Том 2. «ПедагогикаПресс», Москва 1997
4. Интернетресурсы:
http://medvoice.ru/poleznyesvoystvamoloka/
http://bezdietu.ru/milk.php
http://www.neboleem.net/moloko.php
http://livescience.ru/Статьи:Проверкамолоканакачество
http://www.grandars.ru/college/tovarovedenie/obrabotkamoloka.html
http://chtoestchto.ru/kakpoluchayutmolokoikakimonobyvaet
https://ru.wikipedia.org/wiki/Молоко
VI. Приложение Пьёте ли вы молоко?
 Какое молоко считаете полезнее?
12
Да; 20%
Нет; 80%
магазинное; 3%
любое; 15%
деревенское; 82%
  Какое молоко вы пьете деревенское или магазинное?
Деревенское; 3%
Магазинное; 97%
Приложение I
Приложение II
Показатели
Внешний
вид
Молочные продукты
Результаты
1
2
3
4
5
6
7
Однородно
Однородно
Однородно
Однородно
Однородно
Однородн
Однород
Молоко во
о
но
всех
стаканчиках
является
однородной
жидкостью
без
посторонни
х примесей Цвет
Бело
кремовый
Бело
кремовый
Белый
Белый
Белый
Бело
кремовый
Белый
Консистенц
ия
Остаётся
яркий и
долгий след
Остаётся
яркий и
долгий след
Моменталь
но стекает
Моментальн
о стекает
Остаётся
яркий и
долгий след
Моментал
Момента
ьно
стекает
льно
стекает
Запах
Сладковато
молочный
запах
Очень
слабый
запах
Сладковаты
Сладковаты
й запах
й запах
Очень
слабый
запах
Запаха нет Молочн
ый запах
Вкус
Слабовыра
женный
сладковаты
й вкус
Слабовыра
женный
сладковаты
й вкус
Слабовыра
женный
сладковаты
й вкус
Приятный
сладковаты
й вкус
Очень
сладкий
вкус
Слабовыра
женный
сладковаты
й вкус с
привкусом
топлёного
молока
Степень
чистоты
Фильтр
чистый
Фильтр
чистый
Фильтр
чистый
Фильтр
чистый
Фильтр
чистый
Фильтр
чистый
Слабовы
раженны
й
сладкова
тый вкус
с
привкус
ом
топлёног
о молока
Фильтр
чистый
13
и осадка
Цвет
молока в
стаканчиках
№ 1,2 и 6
бело
кремовый, а
в
стаканчиках
№ 3,4,5 и 7
белый
Консистенц
ия молока в
стаканах №
№ 1, 2 и 5
более
густая
Во всех
стаканчиках
, кроме № 6,
молоко
имеет
слабый
специфичес
кий запах
Более
приятный
вкус имеет
образец №5
Фильтры
всех
образцов
оказались
чистыми
В
стаканчике
№ 6
обнаружен
крахмал
Молоко во
Наличие
крахмала
Определени
е
разбавленно
сти молока
Определени
е   щёлочи   и
кислоты   в
молоке
Не
обнаружен
Не
обнаружен
Не
обнаружен
Не
обнаружен
Не
обнаружен
Обнаруже
н
Не
обнаруж
Не
Не
Не
Не
Не
Не
ен
Не
разбавлено
разбавлено
разбавлено
разбавлено
разбавлено
разбавлен
о
разбавле
но
всех
стаканчиках
Цвет
лакмусовой
бумаги не
изменился
Цвет
лакмусовой
бумаги не
изменился
Цвет
лакмусовой
бумаги не
изменился
Цвет
лакмусовой
бумаги не
изменился
Цвет
лакмусовой
бумаги не
изменился
не
разбавленно
е  водой
Во всех
образцах
молока
отсутствует
щёлочь и
кислота
Цвет
лакмусово
й бумаги
не
изменился
Цвет
лакмусо
вой
бумаги
не
изменил
ся
Прокисание
Прокисло
Прокисло
Простояв
Простояв
Прокисло
Прокисло Прокисл
Молоко в молока
спустя двое
спустя двое
суток
суток
10 дней не
прокисло,
содержимое
10 дней не
прокисло,
содержимое
спустя
сутки
спустя
трое суток
о спустя
пять
суток
стаканчиках
№ 3 и 4 не
прокисло
14
стакана
стало
мутной
жидкостью
с примесью
слизи, запах
прогорклый
, с
стакана
стало
мутной
жидкостью
с примесью
слизи, запах
прогорклый
, с
тухлинкой
тухлинкой
Приложение III
Приложение IV 15
Приложение V
Приложение VI 16
Приложение VII
Приложение VIII 17

file_name: МОЛОКО ВИТЯ[1].docx

description:
15
Приложение V
Приложение VI

description:
16
Приложение VII
Приложение VIII

intro:
Тему исследования  актуальна, так как сейчас существует большой выбор молока и существует проблема выбора продукции хорошего качества.
Цель: экспертиза качества молока, реализуемого в торговой сети нашего города и молока деревенского «из-под коровы».
Задачи:
•	изучить литературу и материалы в сети Интернет о качестве молока ;
•	провести опрос среди учащихся начальной школы по вопросу потребления молока;
•	исследовать качество разных видов молока;
•	оценить полученные результаты.Исследовательская работа "Молоко коровье – людям на здоровье! ."


extracted_text:
Игра «Что забыл нарисовать художник!»
Чему   научится   ребенок:  правильно   употреблять   имена  существительные
единственного и множественного числа родительного падежа.
Оснащение: предметные картинки
Ход игры: покажите ребенку картинку и предложите ему сказать, что забыл
нарисовать художник. Спросите: «Чего нет у белки?» (У белки нет хвоста.)
Предложите   ребенку   исправить   ошибки   художника   —   дорисовать
недостающие детали  и рассказать, как нужно было изобразить животных и
грибы.

file_name: Игра8 оср.doc

дефектология

group: Педагогика

title: Игра по теме "Осень" - «Что забыл нарисовать художник!» - средняя группа


extracted_text:
Мастеркласс
Тема: Исследование типов темперамента спортсменов на примере
футбольных и волейбольных  секций
Цель: исследование типов темперамента спортсменов на примере футбольных и
волейбольных секций.
Задачи:
1. Ознакомление с понятием и типами темперамента.
2. Тестирование спортсменов на выявление доминирующих типов темперамента.
3. Разработка рекомендаций по выбранному виду деятельности.
Актуальность: Физическое воспитание является важнейшим элементом в системе
воспитания человека. В этом аспекте физическое воспитание представляет собой
образовательновоспитательный процесс и характеризуется принципами, присущими
педагогическому процессу.
Психология физического воспитания и спорта – эта та область психологической
науки, которая изучает закономерности проявления, развития и формирования
психики человека в специфических условиях физического воспитания и спорта под
влиянием учебной, учебнотренировочной и соревновательной деятельности.
Указанные закономерности являются объектом исследования данной науки. Они
соотносятся с представлением об области действительности, которую следует
рассмотреть.
Понятие темперамента
Темперамент – это динамическая характеристика психической деятельности
индивида.
Индивидуальные черты характера человека формируются (изменяются в
положительную или отрицательную стороны) в процессе всей жизнедеятельности, но
особенно активно – в подростковом возрасте. Это формирование зависит от
темперамента человека, а также от культурной среды, в которой он живет.
Физиологическую основу темперамента, по мнению И.П. Павлова, составляют
свойства нервной системы:
1) сила (способность выдерживать большие нагрузки);
2) уравновешенность (соотношение процессов возбуждения и торможения);
 3) подвижность (способность нервных процессов быстро сменять друг друга). В зависимости от сочетания свойств нервной системы всех людей разделяют на
четыре типа темперамента: сангвиников (сильных, уравновешенных, подвижных),
флегматиков (сильных, уравновешенных, инертных). Холериков (сильных,
неуравновешенных), меланхоликов (слабых).
Психологическую основу темперамента составляют индивидуальные особенности
человека, проявляющиеся, во – первых, в его активности, которая может быть
направлена либо на окружающий мир (экстравертированность), либо на самого себя
(интровертированность), во вторых, в его эмоциональной устойчивости или
неустойчивости.
Поскольку экстра – интровертированность и эмоциональность находятся в тесной
связи со свойствами нервной системы, типы темпераментов могут быть
представлены также следующим образом: сангвиник – эмоционально устойчивый
экстраверт, флегматик – эмоционально устойчивый интроверт, холерик –
эмоционально неустойчивый экстраверт, меланхолик – эмоционально неустойчивый
интроверт. Психологическая характеристика представлена схемой (см. Приложение
1)
Темперамент благоприятствует или, наоборот, противодействует формированию
определенных черт характера. Образно говоря, темперамент служит природной
канвой, на которую жизнь наносит узоры характера. “Узорами” в этом случае
становятся черты характера, которые формируются в конкретных культурных
условиях, благодаря воспитательным воздействиям.
Характер подрастающего человека в решающей степени зависит от среды и
воспитания. Это можно увидеть на различных примерах. Так, встречается немало
случаев, когда подростки характером повторяют своих друзей по команде.
Объясняя это явление просто “с кем поведешься…”, присваивая многие привычки
товарищей себе.
Исследование типов темперамента в спортивных секциях
(футбол, волейбол)
Описание выборки и процедура исследования
В исследовании приняли участие 40 человек (20 футболистов и 20 волейболистов)
мальчиков и юношей. В возрасте 13–15 лет, занимающихся 2–3 года.
Исследование проводилось во время работы секций во второй половине дня до
начала непосредственной тренировки.
Детям предлагалось заполнить тест, отметив свои ответы на специально
приготовленном бланке. (Приложение 2).
Выбор методики
Методика Айзенка (опросник EPQ) Цель. Опросник предназначен для изучения индивидуальнопсихологических черт
личности с целью диагностики степени выраженности свойств, выдвигаемых в
качест существенных компонентов личности: нейротизма, экстра, интроверсии и
психотизма. Опросник содержит 101 вопрос, на который испытуемые должны
ответить “да” (+) либо “нет” (–). Время ответов не ограничивается, хотя затягивать
процедуру обследования не рекомендуется.
Инструкция. “Вам предлагается ответить на вопросы, касающиеся вашего обычного
способа поведения. Постарайтесь представить типичные ситуации и дайте первый
“естественный” ответ, который придет вам в голову.
Интерпретация результатов
Методика содержит 4 шкалы: экстраверсии — интроверсии, нейротизма,
психотизма и специфическую шкалу, предназначенную для оценки искренности
испытуемого, его отношения к обследованию.
Айзенк рассматривал структуру личности как состоящую из трех факторов.
1. Экстраверсия — интроверсия.
Характеризуя типичного экстраверта, автор отмечает его общительность и
обращенность индивида вовне, широкий круг знакомств, необходимость в
контактах. Он действует под влиянием момента, импульсивен, вспыльчив,
беззаботен, оптимистичен, добродушен, весел. Предпочитает движение и действие,
имеет тенденцию к агрессивности. Чувства и эмоции не имеют строгого контроля,
склонен к рискованным поступкам. На него не всегда можно положиться.
Типичный интроверт — это спокойный, застенчивый, интроективный человек,
склонный к самоанализу Сдержан и отдален от всех, кроме близких друзей.
Планирует и обдумывает свои действия заранее, не доверяет внезапным
побуждениям, серьезно относится к принятию решений, любит во всем порядок.
Контролирует свои чувства, его нелегко вывести из себя. Обладает
пессимистичностью, высоко ценит нравственные нормы.
2. Нейротизм.
Характеризует эмоциональную устойчивость или неустойчивость (эмоциональная
стабильность или нестабильность). Нейротизм, по некоторым данным, связан с
показателями лабильности нервной системы. Эмоциональная устойчивость — черта,
выражающая сохранение организованного поведения, ситуативной
целенаправленности в обычных и стрессовых ситуациях. Характеризуется
зрелостью, отличной адаптацией, отсутствием большой напряженности,
беспокойства, а также склонностью к лидерству, общительности. Нейротизм
выражается в чрезвычайной нервности, неустойчивости, плохой адаптации,
склонности к быстрой смене настроений (лабильности), чувстве виновности и
беспокойства, озабоченности, депрессивных реакциях, рассеянности внимания,
неустойчивости в стрессовых ситуациях. Нейротизму соответствует
эмоциональность, импульсивность; неровность в контактах с людьми, изменчивость
интересов, неуверенность в себе, выраженная чувствительность, впечатлительность,
склонность к раздражительности. Нейротическая личность характеризуется неадекватно сильными реакциями по отношению к вызывающим их стимулам. У лиц
с высокими показателями по шкале нейротизма в неблагоприятных стрессовых
ситуациях может развиться невроз.
3. Психотизм.
Эта шкала говорит о склонности к асоциальному поведению, вычурности,
неадекватности эмоциональных психологические свойства и состояния личности,
реакций, высокой конфликтности, неконтактности, эгоцентричности,
эгоистичности, равнодушию. Согласно Айзенку, высокие показатели по
экстраверсии и нейротизму соответствуют психиатрическому диагнозу истерии, а
высокие показатели по интроверсии и нейротизму – состоянию тревоги или
реактивной депрессии. Нейротизм и психотизм в случае выраженности этих
показателей понимаются в качестве “предрасположенности” к соответствующим
видам патологии.
Высокие оценки по шкале экстраверсии—интроверсии соответствуют
экстравертированному типу, низкие – интровертированному.
Средние показатели по шкале экстра, интроверсии: 7–15 баллов.
Средние показатели по шкале нейротизма: 8–16.
Средние значения по шкале психотизма: 5–12.
Если по шкале искренности количество баллов превышает 10, то результаты
обслёдования считаются недостоверными и испытуемому следует отвечать на
вопросы более откровенно.
Привлекая данные из физиологии высшей нервной деятельности, Айзенк
высказывает гипотезу о том, что сильный и слабый типы, по Павлову, очень близки к
экстравертированному и интровертированному типам личности. Природа интро и
экстраверсии усматривается во врожденных свойствах центральной нервной
системы, которые обеспечивают уравновешенность процессов возбуждения и
торможения. Таким образом, используя данные обследования по шкалам экстра,
интроверсии и нейротизма, можно вывести показатели темперамента личности по
классификации Павлова, который описал четыре классических типа: сангвиник (по
основным свойствам центральной нервной системы характеризуется как сильный,
уравновешенный, подвижный), холерик (сильный, неуравновешенный, подвижный),
флегматик (сильный, уравновешенный, инертный), меланхолик (слабый,
неуравновешенный, инертный), черт темперамента, в жизни в чистом виде они
встречаются редко.
Полученные результаты
В исследовании приняли участие 40 человек, из них результаты 2 человек по шкале
искренности считаются недостоверными.
В результате исследования были получены следующие данные: Таким образом, из представленных графиков видно, что в группе футболистов
преобладают дети с холерическим типом темперамента. В процентном соотношении
таковых в группе 58%, остальные 42% – сангвиники и флегматики, либо ребята со
смешенными типами (сангвиник – холерик, сангвиник – флегматик).
В группе волейболистов процент холериков ниже – 21%, зато преобладают
сангвиники – 79%, флегматики и меланхолики в группе отсутствуют.
Футболисты холерики характеризуются:
повышенной возбудимостью, действия прерывисты. Им свойственны резкость и
стремительность движений, сила, импульсивность, яркая выраженность
эмоциональных переживаний. Вследствие неуравновешенности, увлекшись делом,
они склонны действовать изо всех сил, истощаться больше, чем следует. Имея
общественные интересы, темперамент проявляет в инициативности, энергичности,
принципиальности. При отсутствии духовной жизни холерический темперамент
часто проявляется в раздражительности, аффективности, несдержанности,
вспыльчивости, неспособности к самоконтролю при эмоциональных
обстоятельствах.
Волейболисты сангвиники характеризуются следующим:
“Чистый” сангвиник быстро приспосабливается к новым условиям, быстро сходится
с людьми, общителен. Чувства легко возникают и сменяются, эмоциональные
переживания, как правило, неглубоки. Мимика богатая, подвижная, выразительная. Несколько непоседлив, нуждается в новых впечатлениях, недостаточно регулирует
свои импульсы, не умеет строго придерживаться выработанного распорядка жизни,
системы в работе. В связи с этим не может успешно выполнять дело, требующее
равной затраты сил, длительного и методичного напряжения, усидчивости,
устойчивости внимания, терпения. При отсутствии серьезных целей, глубоких
мыслей, творческой деятельности вырабатываются поверхностность и
непостоянство.
Рекомендации
По результатам проведенного исследования становиться ясно, что при работе в
разных секциях (футбол и волейбол) необходима корректировка программы с
учетом темперамента детей:
 индивидуальный подход;
 постепенное увеличение нагрузок;
 чередование работы и отдыха;
 разносторонняя физическая подготовка.
Выводы
В последнее время в педагогической и психологической практике высказываются
идеи индивидуального и личностного подхода к ребенку. Необходимым и
обязательным элементом образовательного процесса становиться мониторинг
развития личности, планирования, регулирования и контроля за физическими
нагрузками во время занятий в спортивных секциях.
Так как темперамент человека связан непосредственно с особенностями нервной
системы, то изучение психологии в группах спортсменов становиться необходимым.
Данная работа позволила оценить доминирующие типы темперамента в группах
футболистов и волейболистов.
Основной вывод, который был сделан, заключается в том, что в группе футболистов
преобладают холерики, а в группе волейболистов – сангвиники.
В связи с этим были сделаны рекомендации по индивидуальным планам работы. Приложение 1
                                                  Интроверт
                                                  Экстраверт Приложение 2
Если   вы  согласны с утверждением, рядом с его номером  поставьте + (да), если нет –
знак – (нет). Отвечайте быстро и  точно. Помните, что нет «хороших» или «плохих»
ответов».

Текст опросника
1. У вас много различных хобби?
2. Вы  обдумываете предварительно то, что собираетесь сделать?
3. У вас часто  бывают спады и подъемы настроения?
4. Вы претендовали когданибудь на похвалу за то, что в действительности  сделал
другой человек?
5. Вы разговорчивый человек?
6. Вас беспокоило бы то, что вы залезли в долги?
7. Вам  приходилось чувствовать себя несчастным человеком  без особых на то
причин?
8. Вам случалось когданибудь пожадничать, чтобы получить больше, чем вам
полагалось?
9. Вы тщательно запираете дверь на ночь?
10. Вы считаете себя жизнерадостным человеком?
11. Увидев, как страдает ребенок, животное, вы бы сильно расстроились?
12. Вы часто переживаете изза того, что сделали или сказали что  то, чего не
следовало бы делать или говорить?
13. Вы всегда исполняете свои обещания, даже если лично вам это очень неудобно?
14. Вы получили бы удовольствие, прыгая с парашютом?
15. Способны ли вы дать волю чувствам и от души повеселиться в шумной компании?
16. Вы раздражительны?
17. Вы когданибудь обвиняли когонибудь в том, в чем на самом деле были виноваты
сами?
18. Вам нравится знакомиться с новыми людьми?
19. Вы верите в пользу страхования?
20. Легко ли вас обидеть? 21. Все ли ваши привычки хороши и желательны?
22. Вы стараетесь быть в тени, находясь в обществе?
23. Стали бы вы принимать средства, которые могут привести вас в необычное или
опасное состояние (алкоголь, наркотики)?
24. Вы часто испытываете такое состояние, когда все надоело?
25. Вам случалось брать вещи, принадлежащие другому лицу, будь это даже такая
мелочь, как булавка или пуговица?
26. Вам нравится часто ходить к комунибудь в гости и бывать в обществе?
27. Вам доставляет удовольствие обижать тех, кого вы любите?
28. Вас часто беспокоит чувство вины?
29. Вам приходилось говорить о том, в чем вы плохо разбираетесь?
30. Вы обычно предпочитаете книги встречам с людьми?
31. У вас есть явные враги?
32. Вы назвали бы себя нервным человеком?
33. Вы всегда извиняетесь, когда нагрубите другому?
34. У вас много друзей?
35. Вам нравится устраивать розыгрыши и шутки, которые иногда могут
действительно причинить людям боль?
36. Вы беспокойный человек?
37. В детстве вы всегда безропотно и немедленно выполняли то, что вам приказывали?
38. Вы считаете себя беззаботным человеком?
39. Много ли для вас значат хорошие манеры и чистоплотность?
40. Волнуетесь ли вы по поводу какихлибо ужасных событий, которые могли бы
случиться, но не случились?
41. Вам случалось сломать или потерять чужую вещь?
42. Вы обычно первыми проявляете инициативу при знакомстве?
43. Можете ли вы легко понять состояние человека, если он делится с вами заботами?
44. У вас часто нервы бывают, натянуты до предела?
45. Бросите ли вы ненужную бумажку на пол, если под рукой нет корзины?
46. Вы больше молчите, находясь в обществе других людей?
47. Считаете ли вы, что брак старомоден и его следует отменить?
48. Вы иногда чувствуете жалость к себе?
49. Вы иногда много хвастаетесь?
50. Вы легко можете внести оживление в довольно скучную компанию? 51. Раздражают ли вас осторожные водители?
52. Вы беспокоитесь о своем здоровье?
53. Вы говорили когданибудь плохо о другом человеке?
54. Вы любите пересказывать анекдоты и шутки своим друзьям?
55. Для вас большинство пищевых продуктов одинаковы на вкус?
56. Бывает ли у вас иногда дурное настроение?
57. Вы дерзили когданибудь своим родителям в детстве?
58. Вам нравится общаться с людьми?
59. Вы переживаете, если узнаете, что допустили ошибки в своей работе?
60. Вы страдаете от бессонницы?
61. Вы всегда моете руки перед едой?
62. Вы из тех людей, которые не лезут за словом в карман?
63. Вы предпочитаете приходить на встречу немного раньше назначенного времени?
64. Вы чувствуете себя апатичным, усталым без какойлибо причины?
65. Вам нравится работа, требующая быстрых действий?
66. Вы так любите поговорить, что не упускаете любого удобного случая побеседовать
с новым человеком?
67. Ваша мать — хороший человек (была хорошим человеком)?
68. Часто ли вам кажется, что жизнь ужасно скучна?
69. Вы когданибудь воспользовались оплошностью другого человека в своих целях?
70. Вы часто берете на себя больше, чем позволяет время?
71. Есть ли люди, которые стараются избегать вас?
72. Вас очень заботит ваша внешность?
73. Вы всегда вежливы, даже с неприятными людьми?
74. Считаете ли вы, что люди затрачивают слишком много времени, чтобы обеспечить
свое будущее, откладывая сбережения, страхуя себя и свою жизнь?
75. Возникало ли у вас когданибудь желание умереть?
76. Вы попытались бы избежать уплаты налога с дополнительного заработка, если бы
были уверены, что вас никогда не смогут уличить в этом?
77. Душа компании — это о вас?
78. Вы стараетесь не грубить людям?
79. Вы долго переживаете после случившегося конфуза?
80. Вы когданибудь настаивали на том, чтобы было повашему?
81. Вы часто приезжаете на вокзал в последнюю минуту перед отходом поезда? 82. Вы когданибудь намеренно говорили чтонибудь неприятное или обидное для
человека?
83. Вас беспокоили ваши нервы?
84. Вам неприятно находиться среди людей, которые подшучивают над товарищами?
85. Вы легко теряете друзей по своей вине?
86. Вы часто испытываете чувство одиночества?
87. Всегда ли ваши слова совпадают с делом?
88. Нравится ли вам иногда дразнить животных?
89. Вы легко обижаетесь на замечания, касающиеся лично вас и вашей работы?
90. Жизнь без какойлибо опасности показалась бы вам слишком скучной?
91. Вы когданибудь опаздывали на свидание или работу?
92. Вам нравится суета и оживление вокруг вас?
93. Вы хотите, чтобы люди боялись вас?
94. Верно ли, что вы иногда полны энергии и все горит в руках, а иногда совсем вялы?
95. Вы иногда откладываете на завтра то, что должны сделать сегодня?
96. Считают ли вас живым и веселым человеком?
97. Часто ли вам говорят неправду?
98. Вы очень чувствительны к некоторым явлениям, событиям, вещам?
99. Вы всегда готовы признавать свои ошибки?
100. Вам когданибудь было жалко животное, которое попало в капкан?
101. Трудно ли вам было заполнять анкету?
При обработке опросника подсчитывается количество совпавших
 с «ключевыми» ответов испытуемого.
ОБРАБОТКА ДАННЫХ
Полученные результаты ответов сопоставляются с «ключом». За ответ,
соответствующий ключу, присваивается 1 балл, за несоответствующий ключу — 0
баллов. Полученные баллы суммируются.
Ключ
1. Шкала психотизма:
ответы «нет» (): № 2,6,9,11, 19, 39, 43, 59, 63, 67, 78,100;
ответы «да» (+): № 14, 23, 27, 31, 35, 47, 51, 53.
2. Шкала экетраверсии — интроверсии:
ответы «нет» (): № 22, 30, 46, 84; ответы «да» (+); №1,3, 10, 15, 18, 26, 34, 38, 42, 50.
3. Шкала нейротизма:
ответы «да» (+): № 3, 7, 12, 16, 20, 24, 28, 32, 36, 40, 44, 48, 56, 60, 64, 68, 72, 75, 79,
83, 86, 89, 94, 98.
4. Шкала искренности:
ответы «нет» (): № 4, 8, 17, 25, 29, 41, 43, 49, 65, 69, 76, 80, 82,91,93;
ответы «да» (+): № 13, 21, 33, 37, 61, 73, 87, 99.

description:
Приложение 1
                                                  Интроверт
                                                  Экстраверт

intro:
Актуальность: Физическое воспитание является важнейшим элементом в системе воспитания человека. В этом аспекте физическое воспитание представляет собой образовательно-воспитательный процесс и характеризуется принципами, присущими педагогическому процессу.
Психология физического воспитания и спорта – эта та область психологической науки, которая изучает закономерности проявления, развития и формирования психики человека в специфических условиях физического воспитания и спорта под влиянием учебной, учебно-тренировочной и соревновательной деятельности. Указанные закономерности являются объектом исследования данной науки. Они соотносятся с представлением об области действительности, которую следуетАктуальность: Физическое воспитание является важнейшим элементом в системе воспитания человека. В этом аспекте физическое воспитание представляет собой образовательно-воспитательный процесс и характеризуется принципами, присущими педагогическому процессу.
Психология физического воспитания и спорта – эта та область психологической науки, которая изучает закономерности проявления, развития и формирования психики человека в специфических условиях физического воспитания и спорта под влиянием учебной, учебно-тренировочной и соревновательной деятельности. Указанные закономерности являются объектом исследования данной науки. Они соотносятся с представлением об области действительности, которую следует