extracted_text:
Муниципальное бюджетное образовательное учреждение
Средняя общеобразовательная школа №94
Ленинского района г. Н.Новгорода
Научное общество учащихся
«Амилаза как объект химического
исследования»
Работу выполнила:
Фомина Лилия Дмитриевна,
ученица 11 а класса
Научный руководитель:
Гусева Елена Геннадьевна, учитель химии
г. Нижний Новгород
2015 год
Содержание:
Введение……………………………………………………………................3
1. Глава 1.Сведения о ферментах………………………………….........5
1.1. Краткая история развития учения о ферментах………..........5
1.2. Химическая природа ферментов…………………...………….6
1.3. Строение и классификация ферментов …………..………...…18
1.4. Механизм действия ферментов…………………………………..
1.5. Свойства
…………..
  ферментов…………………………………………………..
1.6. Химикобиологическая
амилазы…………………..

характеристика

фермента
2. Глава 2. Экспериментальная часть. …………………………………..
3. Выводы…………………………………..
4. Список литературы…………………………………..
2 Введение
В ходе изучения  органической  химии мы познакомились   с  рядом биологически
активных   соединений:   с   гормонами,   ферментами,   витаминами   и   лекарствами.
Наиболее   нас   заинтересовали   ферменты.   Ферменты,   или   энзимы,   представляют
собой высокоспециализированный класс веществ белковой природы, используемые
живыми   организмами   для   осуществления   многих   тысяч   взаимосвязанных
химических   реакций,   включая   синтез,   распад   и   взаимопревращения   огромного
множества   и   разнообразия   химических   соединений.   Жизнь   и   многообразие   ее
проявлений   –   сложная   совокупность   химических   реакций,   катализируемых
специальными ферментами. И.И. Павлов считал ферменты «возбудителями всех
химических превращений у живых существ». «Вся тайна животной жизни,  писал
Д.И. Менделеев,  заключается в непрерывных химических превращениях веществ,
входящих в состав животных тканей». [1]
Учение о ферментах выделено в самостоятельную науку – энзимологию. Термин
«энзим» (от греческого enzyme – в дрожжах), так же как «фермент» (от латинского
fermentatio   –   брожение),   означает   процесс,   связанный   с   выделением   газов,
брожением.
Энзимология решает две главные неразрывно связанные между собой проблемы,
касающиеся с одной стороны, структурной молекулярной организацией ферментов,
с   другой   –   природы   химических   взаимодействий,   лежащих   в   основе
ферментативного   катализа.   Изучение   ферментов   имеет   огромное   значение   для
любой   фундаментальной   и   прикладной   области   биологии,   а   также   для   многих
3 практических   отраслей   химической,   пищевой,   фармацевтической   индустрии,
занятых приготовлением катализаторов, антибиотиков, витаминов и многих других
биологически активных веществ, используемых в медицине и хозяйстве. [1]
Цель нашей работы – ознакомиться с общими химическими свойствами ферментов
и на примере амилазы экспериментально подтвердить наличие у данного фермента

типичных ферментативных свойств.
Для достижения этой цели мы ставили следующие задачи:
1. Изучить общие сведения о ферментах по  школьным учебникам химии и
биологии, дополнительной литературе, материалы Интернета.
2. Отобрать методики для исследования амилазы.
3. Провести опыты, подтверждающие наличие характерных ферментативных
свойств  у амилазы.
4. Сравнить   изученные   теоретические   данные   о   ферментах   с
экспериментально полученными данными о свойствах амилазы.
4 Глава 1. Сведения о ферментах
1.1 Краткая история развития учения о ферментах
Явление брожения и переваривания известно с незапамятных времен. Но первое
научное   представление   относится   к   первой   половине   XIX   века,   в   1814   г.
петербургский  ученый  К.С.  Кирхгоф  показал,  что  не  только  проросшие  семена
ячменя, но и экстракты из солода способны осахаривать крахмал до мальтозы. Это
вещество получило название амилазы.
Ю.   Либих   и   Ф.   Велер   открыли   амигдамин,   содержащийся   в   эфирном   масле
горького   миндаля.   Затем   были   открыты   другие   ферменты:   пепсин,   трипсин,
которые вызывают гидролиз белков в желудочнокишечном тракте.
Значительный вклад в ферментологию или энзимологию внесли как отечественные
ученые (И.П. Павлов, С.Е. Северин, В.А. Энгельгардт и др.), так и зарубежные (Э.
Фишер, Дж. Нортон, А. Спаланцани, М. Дюкло и др.).
Наибольшее   внимание   исследователей   привлекали   процессы   окисления   в
организме. В организме в процессе превращения глюкозы до СО2 и Н2О     (C6Н12О6
2 + 6Н2О) последовательно участвует около 15 различных ферментов.
+ 6О2
 6СО→
Биологические катализаторы не вызывают какихлибо побочных реакций.
Современные направления исследования энзимологии:
1. Исследование   молекулярного   действия   механизма   действия   и   принципы
работы ферментов. Разработка теории ферментативного катализа. Изучение
ферментов в соответствии с законами классической органической химии.
2. Изучение   ферментов   на   более   высоких   уровнях   (клеточном   и
надмолекулярном),   но   несколько   отдельных
ферментных комплексов сложных систем.
  ферментов,   сколько
3. Исследование механизмов регуляции активности и синтеза ферментов.
4. Создание   искусственных   низкомолекулярных   ферментов   (синзимов   –
синтетических аналогов ферментов).
5 5. Исследование   в   области   инженерной   энзимологии   (белковой   инженерии),
создание   «гибридных»   катализаторов,   сочетающих   свойства   ферментов,
антител, рецепторов, ценных для медицины и народного хозяйства.
1.2 Химическая природа ферментов
Ферменты имеют белковую природу – это неопровержимые данные.
В   1926   г.   Р.   Вальштеттер   отрицал   принадлежность   ферментов   к   белкам   или   к
какомулибо   известному   классу   органических   веществ.   Поводом   для   сомнений
явились   опыты,   в   которых,   хотя   и   были   получены   ферментативноактивные
растворы, но белок не обнаруживался при помощи качественных цветных реакций.
Объясняется   это   тем,   что   концентрация   фермента   при   высокой   удельной
активности оказывается ниже пороговой чувствительности химического теста на
белок.
О   белковой   природе   ферментов   говорит   факт   потери   активности   ферментов
брожения   при   кипячении,   установленный   ещё   Л.   Пастером.   При   кипячении
наступает   необратимая   денатурация   белкафермента.   Они   теряют   свои
биологические   свойства   –   антигенные,   гормональные,   каталитические.   Под
влиянием   различных   физических   и   химических   факторов   (воздействие   УФ
рентгеновского   излучения,   ультразвука,   осаждение   минеральными   кислотами,
щелочами, солями тяжелых металлов) происходит денатурация ферментов, как и
белков.
6 1.3 Строение и классификация ферментов
В зависимости от химической природы ферменты делятся на простые и сложные
(см. схему 1):
Схема 1.
Ферменты
Простые ферменты.
Состоят из полипептидных
цепей. При гидролизе
распадаются на аминокислоты.
Ферментами такого типа
являются: пепсин, трипсин,
папаин, уреаза, лизоцим,
рибонуклеаза, фосфотаза.
Сложные ферменты.
Состоят из белковой
(апофермент) и небелковой
(кофермент) части.  В роли
коферментов могут выступать
Mg2+; Mn2+; Ca2+. Особенность
двухкомпонентных ферментов
состоит в том, что активностью
обладает только  совокупность
апофермента и кофермента.
Для ферментов характерно наличие активного центра (рис.1).
Рис.1 Активный центр фермента
Активный центр фермента – уникальная комбинация аминокислотных остатков,
обеспечивающая   непосредственно   взаимодействие   с   молекулой   субстрата
7 (вещества)   и   прямое   участие   в   акте   катализа.   У   сложных   ферментов   в   состав
активного центра входит и простатическая группа. [1]
В 1961 г. специальной комиссией Международного биохимического союза была
предложена   номенклатура   ферментов.   Согласно   этой   номенклатуре   ферменты
поделены на шесть групп в соответствии с общим типом реакции, которую они
катализируют   (табл.   1).   В   свою   очередь,   каждый   класс   подразделяется   на
подклассы и подподклассы. [3]
Класс ферментов Катализируемая реакция
Оксидоредуктазы Перенос атомов водорода или электронов
Трансферазы
Гидролазы
Лиазы
Изомеразы
Лигазы
от одного вещества к другому
Перенос определенной группы атомов –
метильной, ацильной, фосфатной или
аминогруппы – от одного вещества к
другому
Реакции гидролиза
Негидролитическое присоединение к
субстрату или отщепление от него группы
атомов. При этом могут разрываться
связи C – C, C – О или C – S
Внутримолекулярная перестройка
Соединение двух молекул в результате
образования новых связей C – C, C – N, C
– О или C – S, сопряженное распадом
АТФ
1.4 Механизм действия ферментов
Таблица 1.
Примеры
ферментов или их
групп
Дегидрогеназа
Трансаминаза,
киназа
Липаза, амилаза,
пептидаза
Декарбоксилаза,
фумараза,
альдолаза
Изомераза, мутаза
Синтетаза
Механизм   каталитического   действия   ферментов     является   слитным.   Слитный
механизм каталитического действия заключается в том, что переход от исходных
веществ   к   продуктам   переходит   постепенно   через   образование   активированных
комплексов с участием катализатора, которые невозможно выделить в свободном
состоянии,   но   иногда   можно   зафиксировать   с   помощью   физических   методов
исследования. [4]
8 1. В анаболических реакциях, протекающих по типу A + B  AB→
, фермент (E)
может соединяться как с одним, так и с другим субстратом (см. схема 2):
E
ЕА
ЕВ
ЕАВ  Е +АВ
→

Схема 2.
Е – фермент,
     А, В – реагенты,
ЕАВ – промежуточный комплекс,
АВ – продукт.
2. Реакции   метаболизма,   протекающие   по   типу  АВ
ферментов можно отразить схемой  3:
→
  А   +   В
,   с   участием
Схема 3.
 АВЕ→
 А + ВЕ        (а+b+c): АВ + Е
→
 А + В + С
a) АВ + Е
→
b) АВЕ
→
c) ВЕ
 В + Е
                              .
АВ – реагент,
Е – фермент,
     АВЕ – промежуточный комплекс,
ВЕ – промежуточный комплекс,
А – продукт,
В – продукт.
Подобно   другим   катализаторам   ферменты,   с   термодинамической   точки   зрения
ускоряют химические реакции за счет снижения энергии активации, необходимой
для перевода молекул в активное состояние при данной температуре. [1]
1.5 Свойства ферментов
Ферменты обладают свойствами, отличными от неорганических катализаторов. (см.
табл. 2) «Различия между неорганическими катализаторами и ферментами» [3]
Таблица 2.
9 Признаки
различий
Химическая
природа
Дисперсная
система
Селективность
Оптимальное
значение рНсреды
Изменение
структуры
катализатора в
ходе реакции
Увеличение
скорости реакции
Неорганические
катализаторы
Низкомолекулярные
вещества, образованные
одним или несколькими
элементами
Грубодисперсные.
Преобладают пена,
аэрозоли, эмульсии
Низкая
Ферменты
Белки – высокомолекулярные
полимеры
Коллоидная система
Очень высокая
Сильнокислая или
Небольшой физиологический
щелочная
интервал рНсреды
Изменяется незначительно
или не изменяется вовсе
Изменяется в значительной
степени и восстанавливается в
В 102 – 106 раз
исходную структуру по
окончанию реакции
В 108 – 1012 раз
Активность ферментов.
Под активностью ферментов понимают начальную скорость химической реакции,
катализируемой ферментами, например в мкмолях превращающегося субстрата в 1
мин или мкмолях образующегося продукта в 1 мин.
В настоящее время используют две единицы ферментативной активности:
a) Стандартная   единица   U   (или   единица   активности)   [Enzime
Nomenclature, Recommendations, 1964]
b) Катал [Enzime Nomenclature, Recommendations, 1972].
Единица   активности   (U)   фермента   –   это   такое   его   количество,   которое   при
определенных условиях катализирует превращение 1 мкмоль субстрата в 1 мин,
или если атаке подвергается более, чем одна связь в молекуле субстрата, 1мкэкв
(группы) в 1 мин.
1   катал   (кат)   –   это   такая   каталитическая   активность,   которая   увеличивает
скорость реакции на 1 моль/с в определенной тестсистеме.
В   обоих   случаях   оговариваются   условия,   т.е.   температура,   рН,   концентрация
субстрата.
10 Удельная   активность   в   первых   двух   случаях   выражается   соответственно
мкмоль/мин*мг   или   ед.   акт/мг.   Если   ферментативная   активность   выражается   в
каталах, удельная активность должна быть представлена в кат/кг.
1мкмоль/мин = 1 ед. акт. = 16,67 мкат. [2]
Факторы, влияющие на активность ферментов:
 Т.е. факторы, определяющие скорость реакций, катализируемых ферментами.
Со   временем   скорость   реакции   уменьшается.   Это   может   быть   объяснено
угнетающим  действием   на  фермент  продуктов  реакции,  уменьшение количества
субстрата, инактивацией фермента, влиянием скорости обратной реакции, которая
может оказаться существенной по мере накопления продуктов реакции. Поэтому,
учитывая эти обстоятельства при исследовании скорости химических реакций в
тканях, биологических жидкостях, определяют начальную скорость реакции.
a) Влияние концентрации субстрата.
При   постоянной   концентрации   фермента   скорость   реакции   постепенно
увеличивается,   достигает   определенного   максимума.   Дальнейшее   повышение
концентрации   субстрата   практически   не   влияет   на   скорость.   В   этих   случаях
принято   считать,   что   субстрат   находится   в   избытке,   и   фермент   полностью
насыщен.
Скорость   любой   ферментативной   реакции   зависит   от   концентрации   фермента.
Скорость реакции прямо пропорциональна количеству фермента.
b) Активирование и ингибирование ферментов.
Активаторы   повышают   активность   фермента.   Соляная   кислота   активирует
действие   пепсина;   желчные   кислоты   –   панкреатической   липазы.   Активатором
может   быть   витамин   С.   Особенно   часто   активатором   могут   являться   ионы
двухвалентных металлов:
Анионы при физиологических концентрациях оказывают небольшое активирующее
действие   на   ферменты.
  некоторые
  Исключение   составляет   пепсин,
оксидоредуктазы,
  активизируемые   анионами,
  а   также   амилаза   слюны,
11 катализирующая гидролиз крахмала, активность которой повышается при действии
ионов хлора Cl, аденилатциклаза, которая активируется анионами галогенов.
c) Ингибиторы   –   вещества,   вызывающие   частичное   торможение   или
полное торможение реакции.
Ферменты   имеют   белковую   природу,   поэтому   любые   агенты,   вызывающие
денатурацию   белка   (нагревание,   кислоты,   щелочи,   соли   тяжелых   металлов),
приводят к инактивации ферментов. [2]
d) Термолабильность
Термолабильность   –   это   чувствительность   к   изменению   температуры.   Однако
вследствие   белковой   природы  тепловая   денатурация   фермента   уменьшает
эффективную денатурацию фермента.
Обычно в температурном интервале 40 – 50 ºC скорость ферментативных реакций
максимальна.   Выше   50   ºC   скорость   снижается,   т.к.   начинает   сказываться
денатурация.   При   температуре   100   ºC   почти   все   ферменты   утрачивают   свою
активность.   Оптимальной   температурой   для   действия   фермента   животного
происхождения   является   tº=   37   –   40   ºC.   При   0   ºC   оптимальная   активность
ферментов   падает   почти   до   0,   но   фермент   при   этом   не   разрушается.   На
Термолабильность оказывает влияние концентрация субстрата, рНсреда и другие
факторы. [1]
e) Зависимость от рНсреды
Как показывают литературные данные, рНоптимум действия фермента лежит в
пределах физиологических значений. Исключение составляет пепсин.  рНоптимум
равен 2,0 (при рН 6,0 он не активен и нестабилен), это связано с тем, что он входит
в состав желудочного сока, где есть свободная соляная кислота.
 рНоптимум аргиназы лежит в сильно щелочной среде (рН 10,0), в клетках печени
такой среды нет, поэтому in vivo аргиназа функционирует не в своей оптимальной
среде. «Оптимальное значение рНсреды для ферментов». [1]
f) Специфичность ферментов
12 Ферменты обладают высокой специфичностью. Это свойство существенно отличает
их от неорганических катализаторов. Так мелко измельченная платина и палладий
могут катализировать восстановление с участием молекулярного водорода десятки
тысяч   химических   соединений   различной   структуры.   Высокая   специфичность

электростатической
фермента
комплементарностью   между   молекулами   субстрата   и   фермента,   уникальной
конформационной
обусловлена

и

структурой его активного центра фермента, который обеспечивает  «узнавание»,
высокое   сродство   и   избирательность   протекания   какойлибо   одной   реакции   из
тысяч других реакций, осуществляющихся в живых клетках. Учитывая высокую
специфичность ферментов, ещё в начале XX века была выдвинута гипотеза «ключа
и замка», т.е. точного соответствия молекул фермента (замок) и субстрата (ключ).
Однако фермент и субстрат – это гибкие структуры, а «ключзамок» предполагает
жесткость структуры, поэтому гипотеза неточно отражала действие ферментов. В
середине   XX   века   была   высказана   мысль   о   динамическом   влиянии   между
ферментом   и   субстратом.   Эту   идею   назвали   гипотезой   индивидуального
соответствия. Ее называют «рукаперчатка».
Пепсин   расщепляет   белки   животного   и   растительного   происхождения,   которые
могут   отличаться   по   аминокислотному   составу,   физикохимическим   свойствам.
Пепсин не расщепляет жиры, углеводы. Место его действия – пептидные связи
−CO−NH− .
Местом  действия  для  липазы,  катализирующей  гидролиз  жиров  до  глицерина  и
высших карбоновых кислот, является сложно эфирная связь.
Аналогичной   групповой   специфичностью   обладают   трипсин,   химотрипсин,
β
,
α
гликозидные   связи   (   но   не

пептидаза,   ферменты,   которые   гидролизируют
которые имеются в целлюлозе) в полисахаридах.
13 Имеются   экспериментальные   данные   о   стереохимической   специфичности,
обусловленных   существованием   оптически   изомерных   L   и   Dформ   или
геометрических (цис и транс) изомеров химических веществ.
Фумараза действует на фумаровую кислоту.

Однако

не
действует на малеиновую.
Таким   образом,   благодаря   специфичности   действия   ферменты   обеспечивают
протекание   с   высокой   скоростью   лишь   определенных   реакций   из   огромного
разнообразия возможных превращений в микропространстве клеток и целостном
организме, регулируя тем самым обмен веществ. [1]
1.6 Химикобиологическая характеристика фермента амилазы
Амилазы (от лат. Amylum – крахмал)  ферменты класса гидролаз, катализирующие
гидролиз   крахмала,   гликогена   и   других   родственных   олиго   и   полисахаридов,
главным образом, по 1,4 глюкозидной связи. Различают несколько типов амилаз:
1.
α
Амилаза (
Mr  = 50 тыс.) участвует в гидролизе  cахаров, содержащих
подряд три или более остатков глюкозы. Расщепление связей может происходить
между   любыми   остатками   глюкозы,   причем   остатки   моносахаридов   в   месте
Α
Амилаза   превращает   амилозу
разрыва   имеют   конфигурацию   мономеров.
крахмала   в   глюкозу   и   мальтозу.   Находящийся   в   крахмале   амилопектин,
содержащий   в   молекуле   1,6   связи,   полностью   не   гидролизуется   –   остается
Α
Амилаза обладает
разветвленный полисахарид, т. наз. «остаточный декстрин».
слабокислыми свойствами. Ионы Са2+  и  Cl  активируют ее. Присутствует во всех
тканях   животных   и   растений,   а   также   в   микроорганизмах.   По   каталитической
активности ферменты из разных источников значительно отличаются друг от друга.
Α
Амилаза   слюны,   поджелудочной   железы   и   слизистой   кишечника   участвуют   в
переваривании пищи,
Амилаза печени расщепляет гликоген.
α
14 β
2.
Амилаза   (
Mr  =   50200   тыс.)   последовательно   отщепляет   остатки
мальтозы от невосстанавливающего конца цепи полисахаридов. Под действием  β
Амилазы из амилозы образуется мальтоза, а из амилопектина также "остаточный
декстрин". Содержится  Амилаза в солоде.
β
(экзо1,4альфаглюкозидаза;
3.
γ
Амилаза
  50100   тыс.)
последовательно   отщепляет   концевые   остатки   альфаDглюкозы   от
Mr
=.

невосстанавливающих   концов   цепей   полисахаридов   с   образованием   бетаD
глюкозы.   Способна   также   расщеплять   1,6   альфасвязь,   если   следующие   за   ней
моносахариды соединены в положениях 1 и 4. Содержится в плесневых грибах. [9]
Амилазы   применяются   в   пивоваренной,   текстильной   промышленности,   в
амилаза   используется   в  пивоварении
хлебопекарном   производстве.  Например,
для осахаривания содержащегося в солоде крахмала,  Амилаза используется для
γ
α
производства глюкозы. [3]
Глава 2. Экспериментальная часть
Приборы и оборудование:
1. Два стаканчика на 150 мл и 1 стакан на 400500 мл.
2. Воронка, фильтры.
3. Штатив с маленькими пробирками.
4. Электронный термометр ЦЛ «Архимед»
5. Пипетки для отбора проб.
6. Промывалка с дистиллированной водой.
7. Лед.
8. Водяная баня.
9. Планшеты, для проведения опытов капельным методом.
 Приготовление разведенной слюны.
Прополоскать   рот   два   раза   дистиллированной   водой   для   удаления   остатков
пищи. Затем взять в рот 20 мл дистиллированной воды и держать ее во рту около 2
минут. Полученную жидкость слить в стаканчик и профильтровать через бумажный
15 фильтр. Жидкость представляет собой раствор слюны, которая содержит амилазу
–   фермент,   катализирующий   гидролиз   1,4гликозидных   связей   в   молекулах
крахмала.
Опыт   №1.   «Определение   активности   амилазы   в   растворе   слюны   по
Вольгемуту»[5].
Метод   основан   на   определении   наименьшего   количества   амилазы   (при
максимальном   разведении   слюны),   полностью   расщепляющей   весь   добавленный
крахмал.   Амилазная   активность   слюны   выражается   объемом   (в   мл)   0,1%ного
раствора   крахмала,   который   расщепляет   1   мл   неразведенной   слюны   при
температуре   38   °C   в   течение   30   мин.   В   норме   амилазная   активность   слюны
составляет 160320 единиц.
В 10 пробирок наливаем по 1 мл дистиллированной воды и в первую из них
добавляем   1   мл   разведенной   в   10   раз   слюны.   Перемешиваем   содержимое   этой
пробирки   и   переносим   1   мл   смеси   во   вторую   пробирку.   Содержимое   второй
пробирки   также   перемешиваем,   переносим   1   мл   смеси   в   третью   пробирку   и
продолжаем так делать до десятой пробирки. Из десятой пробирки выливаем 1 мл
смеси.
Во   все   пробирки   добавляем   по   1   мл   воды   и   по   2   мл   0,1%ного   раствора
крахмала,   перемешиваем   содержимое,   встряхиваем   пробирки   и   помещаем   их   в
водяную   баню   при   38   °C   на   30   мин.   После   инкубации   пробирки   охлаждаем
холодной   водой,   добавляем   в   них   по   1   капле   0,1%ного   раствора   йода   и
перемешиваем.
Гидролиз   крахмала:  Крахмал   (С6Н10О5)n
→
→
таблицу 5
эритродекстрин
мальтодекстрин мальтоза С
ахродекстрин
6Н12О6. Результаты заносим в
→ахродекстрин
12Н22О11  глюкоза С
→
6Н10О5)m,   (m<   n)
→
амилодекстрины   (С
→γ

→
Таблица 5.
16 Номер
пробирки
Разведение
слюны
Цвет
раствора I2
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1:20
1:40
1:80
1:160
Желтый Желтый Желтый Сиреневы
й
1:128
0
Сини
й
1:2560
1:512
0
1:10240
Синий  Ярко
синий
Темно
синий
1:32
0
Сир
енев
ый
1:6
40
Св
етл
о
син
ий
При реакции с йодом жидкость в пробирках окрашивается в желтый (мальтоза),
оранжевый (ахродекстрины), красный (эритродекстрины) и синий (крахмал) цвета.
Отмечаем пробирку №3, в которой гидролиз прошел полностью, и делаем расчет.
 Третья   пробирка   –   последняя,   в   которой   гидролиз   прошел   полностью   (в
четвертой наблюдается сиреневое окрашивание).
 Можно составить пропорцию:
1/80 мл слюны расщепляет 2мл 0,1%ного раствора крахмала
1 мл слюны расщепляет Х мл 0,1%ного раствора крахмала
Х= 2•1/1/80 = 160 (мл)
Следовательно, 1 мл неразведенной слюны расщепляет за 30 мин при 38 °С 160 мл
0,1%ного раствора крахмала. Активность  амилазы слюны равна
160   единиц.   Результат   показал,   что   активность   исследуемой   амилазы   слюны   в
норме (фото1,2) [5]
17 Опыт №2. «Доказательство белковой природы фермента амилаза с помощью
цветных реакций». [3]
1. Реакция Фоля. Обнаружение сульфид ионов (S2) в растворе слюны.
К   раствору   слюны   приливаем   растворы   гидроксида   натрия  NaOH  (1012%)   и
ацетата   свинца   (10%)   Рb(СН3СОО)2.   Нагреваем   пробирку   со   смесью.   Отмечаем
лишь   помутнение   смеси.   Изменение   окраски   не   происходит.   Черный   осадок
сульфида свинца (II) не образуется. (  фото 3)
2. Ксантопротеиновая реакция.
В пробирку наливаем 23мл раствора слюны и добавляем несколько капель конц.
HNO3  (1:3).     Нагреваем   содержимое   пробирки,   при   этом   образуется   желтый
осадок.   Охлаждаем   смесь   и   добавляем   раствор   аммиака   до   перехода   желтой
окраски в оранжевую. Желтое окрашивание наблюдается в результате нитрования
бензойных колец в составе аминокислотных остатков, что подтверждает белковую
природу амилазы. ( фото 4)
3. Биуретовая реакция.
18 В   пробирку   наливаем   23   мл   раствора   слюны   и   приливаем   2   мл   растворов
гидроксида натрия NaOH (1012%) и сульфата меди (II) (с=0,5 моль/л). Фиолетовое
окрашивание не наблюдалось. ( фото 5)
Опыт №3. «Сравнение кислотного и ферментативного гидролиза крахмала».
[7]
Для   проведения   этого   опыта   было   приготовлено   2   пробирки,   в   которых
находились:
 1ая пробирка  3мл 1%го раствора крахмала, 3мл раствора слюны.
 2ая пробирка  3мл 1%го раствора крахмала, 3мл 0,1 н раствора соляной
кислоты (HCl).
С растворами из этих двух пробирок были проведены йодные пробы на крахмал
капельным   методом.   Затем   обе   пробирки   были   помещены   на   водяную   баню
температурой 37С.
И через каждые 2 минуты делалась повторная йодная проба на наличие крахмала.
Данные представлены в таблице №6:
№
1.
2.
3.
Время от начала
гидролиза, мин
Крахмал + амилаза Крахмал + HCl
0
2
4
+
+
+
+

19
Таблица 6.
«+»
положительная
проба  крахмала
на йод;
«»
отрицательная
йодная проба на
крахмал. Опыт   показал,   что   при   комнатной   температуре   скорость   ферментативного
гидролиза   крахмала   значительно   больше,   чем   кислотного,   но   крахмал
обнаруживается в обеих пробах. Через 2 минуты после выдерживания в водяной
бане при температуре 37С ферментативный гидролиз заканчивается, а кислотный
гидролиз продолжается и заканчивается через 10 минут от начала опыта. ( фото 6)
Опыт №4. «Термолабильность амилазы». [7]
В чистую пробирку отливаем 23 мл раствора слюны и кипятим в течение 5 7
минут, после чего охлаждаем.
В три пробирки наливаем по 1 мл 1%ного раствора крахмала. В первую пробирку
наливаем 1 мл прокипяченного раствора слюны, во вторую и третью – по 1 мл
обычного   раствора   слюны.   Первую   и   вторую   пробирки   помещаем   на   5минут   в
водяную баню с температурой 3740 °С, а третью пробирку – в баню со льдом.
Далее   третью   пробирку   изо   льда   помещаем   на   5   минут   в   водяную   баню   с
температурой 3740 °С и, охлаждаем. Исследуем растворы всех трех пробирок  на
реакцию йода на крахмал капельным методом. Результаты опыта записываем в виде
таблицы7:
Субстрат
1.Крахмал
Фермент
Кипяченая
амилаза
Температура
3740°С
20
Таблица 7.
Реакция на йод
+ 2.Крахмал
3.Крахмал
Амилаза
Амилаза
3740°С
0 °С
3740°С
«+»  положительная проба крахмала на йод;

+

«»  отрицательная йодная проба на крахмал.
Результаты   опыта   показали,   что   при   кипячении   амилазы   происходит   утрата   её
естественной   активности,   гидролиз   крахмала   не   происходит.   Причина   этого
денатурация белка фермента, разрушение IVIIIII структур белка.
При температуре 3740 °С гидролиз крахмала происходит полностью.
В третьей пробирке гидролиз прошел не полностью, низкие температуры понижают
активность   амилазы,   но   не   разрушают   ее   ферментативные   свойства.   Гидролиз
крахмала   происходит   только   до   декстринов,   о   чем   свидетельствует   появление
оранжевокоричневого окрашивания. ( фото 7)
Опыт №5. «Влияние рНсреды на активность амилазы». [7]
В три пробирки наливаем по 1 мл раствора крахмала. В первую добавляем 3 капли
0,1 н. раствора соляной кислоты (HCl), во вторую – 3 капли дистиллированной
воды, а в третью – 3 капли 0,1 н. раствора едкого натрия (NaOH). Затем во все три
пробирки   добавляем   по   1   мл   раствора   амилазы   и   помещаем   их   на   5   минут   в
водяную   баню   с   температурой   37   40   °С.   Далее   в   третью   пробирку   для
нейтрализации   добавляем   3   капли   0,1   н.   раствора   соляной   кислоты,   так   как   в
щелочной среде реакция с йодом на крахмал не идет. С растворами всех  трех
пробирок проводим реакцию с йодом на крахмал. Данные заносим в таблицу № 8:
21 Таблица 8.
Субстрат
1. Крахмал
2. Крахмал
3. Крахмал
Среда
HCl
Н2О
NaOH
Фермент
Амилаза
Амилаза
Амилаза
Проба на йод

+
+
«+»  положительная проба на йод;
 «»  отрицательная йодная проба
Результаты этого опыта позволяют сделать выводы:
   Кислотная   среда   усиливает   процесс   гидролиза   крахмала   амилазой,   что
выражается в желтом окрашивании йода в данном растворе.
 В   нейтральной   среде   гидролиз   происходит   с   меньшей   скоростью,   чем   в
кислотной,   о   чем   свидетельствует   зеленое   окрашивание.   Это   результат
наложения синего и желтого цветов.
   . Щелочная среда подавляет гидролиз крахмала, йодная проба на крахмал
дает раствор синего цвета. ( фото 8)
22 Опыт №6. «Влияние ингибиторов и активаторов на активность амилазы».
[7]
В три пробирки наливаем по 1 мл раствора слюны. В первую пробирку добавляем 2
капли 1%ного раствора хлористого натрия (NaCl), во вторую – 2 капли 1%ного
раствора сульфата меди (II) (CuSO4), а в третью – 2 капли дистиллированной воды.
Затем в каждую пробирку добавляем по 1 мл 1% ного раствора крахмала. Все три
пробирки на 2 минуты помещаем в водяную баню с температурой 37 40 °С. После
этого пробирки охлаждаем и добавляем в каждую по 3 капли раствора йода для
проведения йодной пробы на крахмал. Результаты заносим в таблицу 9:
Таблица 9.
№ пробы Субстра
т
Фермент
Проба на йод
1
2
3
Крахмал Амилаза + NaCl
Крахмал Амилаза + CuSO4
Амилаза + Н2О
Крахмал

+

«+»  положительная проба  крахмала на йод;
 «»  отрицательная йодная проба на крахмал.
Гидролиз прошел полностью в контрольной пробирке с водой и в пробирке, где был
добавлен раствор хлорида натрия (цвет растворов желтый). В пробирке, где был
добавлен сульфат меди (II), гидролиз прошел не полностью (цвет растворов сине
зеленый).
Окраски   растворов   позволяют   сделать   вывод,   что   сульфат   меди   (II)   является
ингибитором   для   амилазы   (уменьшает   ее   активность),   а   хлористый   натрий   –
активатором амилазы (усиливает активность). ( Фото 9)
23 Опыт   №7.   «Исследование   ферментативного   гидролиза   крахмала   под
действием амилазы». [3,6]
1) Исследование времени гидролиза крахмала.[3]
Для проведения этого опыта была приготовлена 1 пробирка, содержавшая 5мл
Через каждые 30 секунд снималась йодная проба. Результаты представлены в
таблице 10:
Таблица 10.
Время
0
30 сек
1мин
1,30
2
230
3
3,30
4
4,30
5
5,30
6
6,30
7
7,30
8
8,30
Цвет
Т.синий
Т.синий
Т.синий
Т.синий
Т.синий
Краснокоричневый
Краснокоричневый
Краснокоричневый
Краснокоричневый
Краснокоричневый
Краснокоричневый
коричневый
коричневый
коричневый
коричневый
светлокоричневый
светлокоричневый
Темножелтый
24
Продукт гидролиза
             Крахмал
Аилодекстрин
Аилодекстрин
Аилодекстрин
Аилодекстрин
Эритродекстрины
Эритродекстрины
Эритродекстрины
Эритродекстрины
Эритродекстрины
Эритродекстрины
Мальтодекстрин
Мальтодекстрин
Мальтодекстрин
Мальтодекстрин
Мальтоза
Мальтоза
Мальтоза 9
9,30
10
10,30
11
Темножелтыйо
Желтый
Желтый
Желтый
Желтый
Мальтоза
Глюкоза
Глюкоза
Глюкоза
Глюкоза
 После проведения опыта было установлено, что полный гидролиз крахмала
при комнатной температуре проходит за 9 минут и 30 секунд.
 Во время опыта мы наблюдали различные изменения окрашивания: от темно
синего – краснокоричневого – коричневого – светло коричневого – темно
желтого – до желтого, что свидетельствует от том, что гидролиз крахмала
происходит ступенчато. (фото 10)
2) Исследование   ферментативного   гидролиза   крахмала   под   действием
α β
,
 амилаз, полученных их развивающихся семян ячменя.[6]
Для проведения опыта были предварительно приготовлены ферментные препараты
α и β амилаз:
Развивающиеся   семена   ячменя   растираем   в   ступке,   полученную   массу   дважды
обрабатываем   на   холоде   таким   же   объемом   дистиллированной   воды,   экстракт
фильтруем через полотно.
25 Нагреваем 7,5 мл воды до 70 °С, добавляем 2,5 мл экстракта и оставляем смесь на
20   мин,   периодически   встряхивая.   При   70   °С  β   амилаза   инактивируется,   в
растворе остается лишь α амилаза.
Реактивы охлаждаем в холодильнике при 0 °С в течение 0,5ч. Затем 5 мл экстракта
перемешиваем с 3 мл 0,1М соляной кислоты, добавляем 10 мл подкисленной воды
(рН 3,2), через 15 мин добавляем 5,4 мл 0,066М раствора гидрофосфата и объем
смеси доводим до 20 мл. В таких условиях αамилаза инактивируется, в растворе
остается βамилаза.
o В 10 пронумерованных пробирок наливаем по 3,9 мл дистиллированной воды
и 1 мл 0,2%ного раствора крахмала. В нечетные пробирки добавляем по 0,1
мл раствора  αамилазы, а в четные – по 0,1 мл раствора  βамилазы. Затем
проводим инкубацию при 38 °С на водяной бане: для первой пары пробирок
в течение 2,5 мин, второй – 5мин, третьей – 10 мин, четвертой – 20мин, пятой
– 30 мин. После инкубации в пробирки добавляем по капле раствора йода,
приготовленного с добавлением йодида калия.
Результаты заносим в Таблицу 11:
Таблица 11.
№ пробирки
α
амилиза
Йодная проба
цвет
β
амилаза
Йодная проба
цвет
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

+
+
кремовый
Розовосиреневый
красный
синий
Темносиний
+
+
+
+
+
Темносиний, очень
Темносиний
Более синий
синий
Светлосиний
«+»  положительная проба крахмала  на йод;
«»  отрицательная йодная проба на крахмал.
26 o Результаты   опытов   показывают,   что   под   действием  αамилазы   крахмал
расщепляется на декстрины, о чем свидетельствует образование характерной
гаммы окрасок: красной, сиреневой, синей. ( фото 11)
o В   присутствии  βамилазы   декстрины   не   образуются,   во   всех   пробирках
наблюдается   синяя   окраска,   интенсивность   которой   по   мере   расщепления
крахмала уменьшается. (См фото 12)
Опыт №8. «Специфичность амилазы». [7]
В две пробирки наливаем по 1 мл раствора слюны. В первую пробирку добавляем 1
мл 1%ного раствора крахмала, а во вторую – 1 мл 1%ного раствора сахарозы.
Содержимое каждой пробирки хорошо перемешиваем и помещаем обе пробы на 5
минут в водяную баню с температурой 3740 °С. Затем обе пробы охлаждаем и,
27 разделив   пополам,   проделываем   реакции   с   йодом   и   с   реактивом   Феллинга   при
нагревании. Результаты записываем в Таблице 12:
Таблица 12.
Субстра
т
Крахмал Амилаза
Сахароза Амилаза
Фермент Реакция с йодом Реакция с реактивом Феллинга

Появление   кирпично красного осадка
Изменений не произошло
«+»  положительная проба на йод;
«»  отрицательная йодная проба
 n C→ 6H12O6;
глюкоза
(C5H10O5)n + nH2O
крахмал
C6H12O6     + 2Сu(OH)2
глюкоза
Опыт   показал,   что   амилаза   является   специфичным   ферментом   и   катализирует
 C→ 6H12O7 + Cu2O + 2H2O
глюконовая кислота
только   процесс   гидролиза   крахмала,   но   не   является   ферментом   для   гидролиза
дисахарида сахарозы С12Н22О11.
28 Выводы
На основе проведенной работы можно сделать вывод, что амилаза– биологический
катализатор   белковой   природы,   ускоряющий   химическую   реакцию   гидролиза
крахмала в живых организмах и вне .
α
Все четыре вида амилаз имеют белковую природу – это неопровержимые данные.
Амилаза  слюны обладает  общими для всех   белков свойствами:  способностью к
растворению   в   воде   и   образованию   коллоидных   растворов;   амфотерностью;
способностью   к   денатурации   и   гидролизу;   возможностью   протекания   цветных
реакций.   Активность   амилазы   в   растворе   слюны   по   Вольгемуту   составила   160
единиц, это свидетельствует о том, что 1 мл неразведенной слюны расщепляет за 30
мин при 38 °С 160 мл 0,1%ного раствора крахмала. Проведенные эксперименты
показали,   что   активность   слюны   зависит   от   следующих   факторов:  pH  –  среды,
температуры,   химических   добавок.   Кислотная   среда,   температура   3740   °С,
раствор хлорида натрия увеличивают активность амилазы, высокая температура,
кипячение,   добавки   растворов   солей   тяжелых   металлов,   в   частности   растворов
29 сульфата меди (II), растворы щелочей, а именно гидроксида натрия – уменьшают
активность   амилазы,   приводят   к   ее   денатурации,   утрате   естественных
ферментативных   свойств.   Скорость   ферментативного   гидролиза   крахмала   под
действием амилазы намного больше скорости кислотного гидролиза крахмала при
одинаковых условиях. Результаты опытов гидролиза сахарозы амилазы слюны и
  и  β
гидролиз крахмала под действием  амилазы подтвердили, что ферменты
β
амилаза обладают специфичностью.
Слюна представляет собой суммарный секрет всех слюнных желез, включат также
микрофлору,   содержимое   десневых   карманов,   десневую   жидкость,   лейкоциты,
остатки   пищевых   продуктов,   а   также   белки:   амилазу,   лизоцим,   альбумины,
глобулины,   муцин.   Так   как   концентрация   белков   в   слюне   слишком   мала   при
высокой удельной их активности и оказывается ниже пороговой чувствительности
химического теста на белок, в проведенных качественных цветных реакциях на
белок, исключая ксантопротеиновую, нами получен отрицательный результат.
Мы   выяснили,   что   ферменты,   в   том   числе   и   амилаза,     играют   важную   роль   в
жизнедеятельности организмов. Немаловажную роль играют они и в проведении
многих   технологических   процессов.   Они   используются,   например,   в   процессах
приготовления   пищи,   в   производстве   пищевых   продуктов   и   напитков,
фармацевтических препаратов, моющих средств, текстиля, кожи и бумаги. [3] Роль
ферментов в жизнедеятельности организмов можно проиллюстрировать Схемой 6.
[1]:
30 Врожденные
нарушения
Врожденные
нарушения
обмена
обмена
Взаимопревра
щение веществ
Взаимопревра
щение веществ
Бактериальное
Бактериальное
брожение
брожение
Биохимическая
Биохимическая
эволюция
эволюция
Физиологи
Физиологи
ческая
регуляция
ческая
регуляция
Катализ
Катализ
Клеточный
метаболизм
Клеточный
метаболизм
Превращение
Превращение
энергии
энергии
Кинетика
реакции
Кинетика
реакции
Биосинтез
Биосинтез
Е (ферменты)
Е (ферменты)
Коферменты
Коферменты
Ультраструкту
Ультраструкту
ра мембраны
ра мембраны
Взаимодей
Взаимодей
ствие с
ствие с
лекарствами
лекарствами
Макромоле
Макромоле
кулы
кулы
Питание
Питание
Генетический
Генетический
аппарат
аппарат
Список литературы:
1. Березов Т.Г., Коровкин Б.Ф., Биологическая химия, под редакцией Дебова С.С..
– М.: Медицина, 1990, с 92113
2. Досон Р, Элиот А, Элиот У, Джонс К. «Справочник биохимика». М, «Мир»,
1991.
31 3. Габриелян   О.С.,   Остроумов   И.Г.,   Карцова   А.А.   «Органическая   химия   –   10
класс». М., «Просвещение» 2005 г
4. Габриелян О.С., Остроумов И.Г., Соловьев С.Н., Маскаев Ф.Н. «Общая химия:
учеб. Для 11 кл. общеобразовательных учреждений с углубленным изучением
химии». М.: «Просвещение» 2005 г
5. Артюхина А. И., «Амилаза слюны как объект научного исследования»// Химия в
школе 2006.  №8 – 7576с.
6. Джибладзе К.М., «Метаболизм углеводов» // Химия в школе 2005.  №6 – с.65
7. Мороз Н.Е., «Биохимия: Методические указания к практикуму по спецкурсу». –
Калининград: Издво РГУ им. И. Канта, 2005.
8. Шумный В.К., Дымшиц Г.М., «Биология. Общая биология»: учебник для 10 – 11
классов: в 2 ч.,  М.: «Просвещение, 2006.
9. Ресурсы Интернета:

o http://www.xumuk.ru/encyklopedia/199.html
o http://www.
 chemnet.ru
o http://beloks.narod.ru
o http://chem.km.ru
o http://chemistry.ssu.samara.ru
o http://exsperimemt.edu.ru
o http://schoolchemistry.by.ru
32 Класс ферментов Катализируемая реакция
Оксидоредуктазы Перенос атомов водорода или электронов от одного
Трансферазы
Гидролазы
Лиазы
Изомеразы
Лигазы
вещества к другому
Перенос определенной группы атомов – метильной,
ацильной, фосфатной или аминогруппы – от одного
вещества к другому
Реакции гидролиза
Негидролитическое присоединение к субстрату или
отщепление от него группы атомов. При этом могут
разрываться связи C – C, C – О или C – S
Внутримолекулярная перестройка
Соединение двух молекул в результате образования
новых связей C – C, C – N, C – О или C – S,
сопряженное распадом АТФ
Таблица1.
Примеры ферментов
или их групп
Дегидрогеназа
Трансаминаза, киназа
Липаза, амилаза,
пептидаза
Декарбоксилаза,
фумараза, альдолаза
Изомераза, мутаза
Синтетаза
Признаки различий
Химическая природа
Неорганические катализаторы
Низкомолекулярные вещества,
образованные одним или несколькими
элементами
Таблица 2
Ферменты
Белки – высокомолекулярные полимеры
Дисперсная система
Грубодисперсные. Преобладают пена,
Коллоидная система
Селективность
аэрозоли, эмульсии
Низкая
Очень высокая
Оптимальное значение
Сильнокислая или щелочная
Небольшой физиологический интервал рН
рНсреды
Изменение структуры
катализатора в ходе
реакции
Увеличение скорости
реакции
Изменяется незначительно или не
Изменяется в значительной степени и
изменяется вовсе
В 102 – 106 раз
восстанавливается в исходную структуру по
окончанию реакции
В 108 – 1012 раз
среды
Ионы двухвалентных металлов Фермент, который они активируют
Таблица 3.
Fe2+
Cu2+
Mo2+
Co2+
Ca2+
Каталаза, пероксидаза
Аскорбактаксидаза, тирозиназа
Нитроредуктаза, альдегидоксидаза
Некоторые пептидазы
Амилаза, липаза
33 Zn2+
Mg2+
Mn2+
Карбоангидраза, карбосипептидаза
Фосфотаза, пируваткарбоксилаза
Аргиназа, фосфорглюкомутаза
Таблица 4.
Фермент
Пепсин
Амилаза из солода
Амилаза слюны
Каталаза
Уреаза
Липаза панкреатическая
Трипсин
Аргиназа
рН
1,52,5
4,95,2
6,87,0
6,87,0
7,07,2
7,08,5
7,58,5
9,510,0
1
2
3
4
5
6
7
8
Таблица5
10
9
1:20
1:40
1:80
1:160
1:320
1:640
1:1280
1:2560
1:5120
1:10240
Желтый Желтый Желтый
Сиреневый
Сиренев
ый
Светло
синий
Синий
Синий
Ярко
синий
Темно
синий
Время от начала
гидролиза, мин
Крахмал + амилаза Крахмал + HCl
0
2
4
+

+
+
+
Таблица 6
«+»
положительная
проба  крахмала
на йод;
«»
отрицательная
йодная проба на
Номер
пробирки
Разведение
слюны
Цвет раствора
I2
№
1.
2.
3.
крахмал.
Субстрат
1.Крахмал
2.Крахмал
3.Крахмал
Фермент
Кипяченая
амилаза
Амилаза
Амилаза
Температура
3740°С
3740°С
0 °С
3740°С
Таблица7
Реакция на йод
+

+

Таблица8
Субстрат
1. Крахмал
2. Крахмал
3. Крахмал
Среда
HCl
Н2О
NaOH
Фермент
Амилаза
Амилаза
Амилаза
Проба на йод

+
+
34 «+»  положительная проба на йод; «»  отрицательная йодная проба
№ пробы Субстра
т
Фермент
Проба на йод
1
2
3
Крахмал Амилаза + NaCl
Крахмал Амилаза + CuSO4
Крахмал
Амилаза + Н2О

+

«+»  положительная проба  крахмала на йод; «»  отрицательная йодная проба на крахмал.
Таблица9
Таблица 10:
Время
0
30 сек
1мин
1,30
2
230
3
3,30
4
4,30
5
5,30
6
6,30
7
7,30
8
8,30
9
9,30
10
10,30
11
Цвет
Т.синий
Т.синий
Т.синий
Т.синий
Т.синий
Краснокоричневый
Краснокоричневый
Краснокоричневый
Краснокоричневый
Краснокоричневый
Краснокоричневый
коричневый
коричневый
коричневый
коричневый
светлокоричневый
светлокоричневый
Темножелтый
Темножелтыйо
Желтый
Желтый
Желтый
Желтый
Продукт гидролиза
Крахмал
Аилодекстрин
Аилодекстрин
Аилодекстрин
Аилодекстрин
Эритродекстрины
Эритродекстрины
Эритродекстрины
Эритродекстрины
Эритродекстрины
Эритродекстрины
Мальтодекстрин
Мальтодекстрин
Мальтодекстрин
Мальтодекстрин
Мальтоза
Мальтоза
Мальтоза
Мальтоза
Глюкоза
Глюкоза
Глюкоза
Глюкоза
Таблица11
№ пробирки
α
амилиза
Йодная проба
цвет
β
амилаза
Йодная проба
цвет
1
2
3
4
5
6
7

+
кремовый
Розовосиреневый
красный
синий
+
+
+
35
Темносиний, очень
Темносиний
Более синий 8
9
10
«+»  положительная проба крахмала  на йод; «»  отрицательная йодная проба на крахмал.
Светлосиний
Темносиний
+
+
+
синий
Таблица 12.
Субстра
т
Крахмал Амилаза
Сахароза Амилаза
Фермент Реакция с йодом Реакция с реактивом Феллинга

Появление   кирпично красного осадка
Изменений не произошло
«+»  положительная проба на йод; «»  отрицательная йодная проба
Фото1
36 Фото 2
Фото 3
Фото 4
Фото5.
4
Пробирка 1
2
0
Пробирка 2
37 38 39

file_name: Амилаза Фомина.doc

intro:
Работа носит исследовательский характер.     В данной работе подробно рассматривается история развития учения о ферментах, их химическая природа, строение и классификация, механизм действия ферментов и их свойства.
       В процессе работы была выполнена практическая часть, где ученица доказала белковую природу амилазы, определила её активность в растворе слюны по Вольгемуту, сравнила кислотный и ферментативный гидролиз крахмала, выяснила поведение амилазы с изменением температуры и влияние рН среды на активность амилазы.


extracted_text:
Задачи и упражнения по общей биологии
Борьба за существование
1.Перечисляем   некоторые   причины,   которые   приводят   к   гибели   многие   особи
одуванчика и не дают этому виду занять весь земной шар: 1) плоды вместе с травой
попадают желудок овцы; 2) плодами питаются многие птицы; 3)  всходами   питаются
травоядные   животные;   4)   топчут   люди,   автомашины,   тракторы;   5)   мешают   более
высокие растения  (пырей, крапива, кустарники и деревья), они затеняют, берут  воду
препятствуют   распространению   семян   одуванчика   ветром;   6)   сами   одуванчики
вытесняют друг друга; 7) семена погибают в пустынях и Антарктиде, на скалах; 8)
семена погибают в средней полосе, если они попадут в неблагоприятные для сохранения
и прорастания условия; 9) растения гибнут от  сильных морозов и засухи; 10) растения
гибнут от болезнетворных бактерий и вирусов.
Заполни те таблицу(во втором столбике укажите порядковые номера причин)
Формы борьбы за существование
Внутривидовая борьба за существование
Межвидовая борьба за существование
Борьба   с   неблагоприятными   условиями
неживой природы
  2.  Перечисляем виды организмов по биоценозам.  Первая группа  (обитатели одного
озера): 1) жукплавунец окаймленный, хищник; 2) клопгладыш, около хищник; 3) жук
тинник черный, размером с гладыша, хищник; 4) жукводолюб, размером чуть больше жука
плавунца, питается растениями; 5) клопводомерка большая, крупнее гладыша, бегает на
поверхности   воды,   хищник,   ловит   насекомых,   падающих   на   воду;   6)   клопводомерка
панцирная, чуть меньше водомерки большой, ведет такой же, как она, образ жизни; 7) клоп
— водяной скорпион, чуть крупнее гладыша, хищник; 8) личинка стрекозыкоромысла,
размером   с   плавунца   окаймленного,   хищник;   9)   личинка   стрекозылютки,   размером   с
плавунца   окаймленного,   хищник.   Последние   три   вида   ведут   придонный   образ   жизни.
Вторая группа (обитатели полей): 10) овес; 11) овсюг; 12) вика посевная; 13) горох; 14) ка
пуста; 15) гусеница белянки капустной; 16) гусеница белянки репницы; 17) капустная тля;
18) бабочкабелянка капустная; 19) воробей домовый; 20) воробей полевой; 21) синица
большая; 22) ястребперепелятник; 23) ястребтетеревятник; 24) лунь полевой; 25) коршун
черный.
Определите: а) между какими видами происходит наиболее острая межвидовая борьба
(жизненное состязание)? Почему? б) Между какими видами это состязание менее острое?
Почему?   в)   Между   какими   видами   такого   состязания   нет?   Почему?   (Ответы   можно
написать цифрами, указав порядковые номера видов.)
Заполните таблицу, определив вид отбора
Естественный отбор Примеры
Какой вид отбора
   Дикий кролик
1. Различные породы кроликов (горностаевый,
шиншилла, великан и др.)
2. Клыки у собаки
3. Выносливость собак к морозу
4. Привязанность собак к человеку
5. Чуткость обоняния у собаки
6. Дикая лошадь Пржевальского
7. Породы лошадей (тяжеловоз, рысак и др.)
8. Чуткость органов слуха и обоняния у домашних
лошадей
9. Копыта у лошади
10. Большая яйценоскость у домашних кур
11. Размножение кур откладыванием яиц 33. Половое
размножение яблони
14. Крупные плоды с приятным вкусом у культурной
яблони
15. Покровительственная окраска зайцабеляка
16. Порода кролика с чисто белой шерстью
17. Белая шерсть у овцы
Нуклеиновые кислоты
1.В одной молекуле ДНК тиминовый нуклеотид составляет 22 % от общего количества
нуклеотидов. Определите количество (в процентах) каждого из остальных видов
нуклеотидов.
2.Сколько содержится тиминовых, адениновых и цитозиновых нуклеотидов(в отдельности)
в фрагменте молекулы ДНК, если в нем обнаружено 888 гуаниновых нуклеотидов, которые
составляют 24 % от их общего количества нуклеотидов в этом фрагменте молекулы ДНК?
Какова длина этого фрагмента?
3.Сколько и каких видов свободных нуклеотидов потребуется при редупликации молекулы
ДНК, в которой количество А=500тыс., Ц=2600тыс.? 4.По мнению некоторых ученых, общая длина всех молекул ДНК в ядре одной половой
клетки человека составляет приблизительно 102 см .Сколько всего пар нуклеотидов
содержится в ДНК одной клетки?(масса 1 нуклеотида=345, расстояние  между
нуклеотида=0,34нм, молекулярная масса 1 аминокислоты =100)
5.Сколько нуклеотидов содержит ген (ДНК), в котором запрограммирован белок инсулина
из 51 аминокислоты?
6.Одна из цепей ДНК имеет молекулярную массу 22770. Определите количество
мономеров белка, запрограммированного в этой ДНК.
7.Какова молекулярная масса гена(двух цепей ДНК), если в одной его цепи
запрограммирован белок с молекулярной массой 1700?
Задачи на кодоминирование
1.У матери IV группа крови, у отца I. Могут ли дети унаследовать группу крови одного из
родителей?
2.Мать гетерозиготна, имеет А(II) группу крови, отец гомозиготен, имеет В (III) группу
крови. Какие группы крови  возможны у их детей?
3.Перед судебномедицинской  экспертизой поставлена задача выяснить: является ли
девочка в семье супругов Р1 , родной или приемной. Исследование крови мужа, жены и
дочери показали : жена –АВ группа крови, мужОО группа крови, девочка АО группу
крови. Какое заключение  должен дать эксперт и на чем оно будет основано?

file_name: Задачи и упражнения по общей биологии.docx

intro: Данный материал может использоваться для умк .А.А.Каменский, Е.А.Криксунов, В.В.Пасечник. Представлены задачи по теме Нуклеиновые кислоты,по теме группы крови ;тестовое задание  по теме естественный и искусственный   отбор, борьба за существование. Задания можно использовать и для 9 класса.Такой тип заданий встречается в ЕГЭ.

биология

group: Дисциплины

title: Задачи и упражнения по общей биологии 11 класс


extracted_text:
Программа по внеурочной деятельности «Волшебное искусство»
Пояснительная записка
Рабочая   программа   по   художественноэстетическому
направлению   внеурочной   деятельности   «Волшебное   искусство»
(декоративно   прикладное   искусство)   для   учащихся   14   классов
составлена  на  основе  авторской  программы   Зиннатуллиной  Э.  Х.  и
Зиннатуллиной И. Ф. (Зиннатуллина Э. Х.– учитель высшей категории,
педагог   дополнительного   образования   МБОУ   Кичкетанская   СОШ
Агрызского   муниципального   района   РТ,   Зиннатуллина   И.   Ф.   –
студентка   инженернотехнологического   ЕИ   ФГАОУ   «К(П)ФУ».
Научный   руководитель:   Шатунова   О.   В.   –   к.   п.   н.,   заведующая
кафедрой общей инженерной подготовки ЕИ ФГАОУ «К(П)ФУ).
Декоративноприкладное искусство – один из самых важных и
древнейших видов искусства. Произведения декоративноприкладного
искусства обладают художественноэстетическими свойствами, имея
практическое назначение в быту и труде.
Знакомясь   с   образцами   декоративноприкладного   искусства,
учащиеся   попадают   в   мир   сказочных   образов,   ярких   красок,
выразительных   пластических   форм,   узоров.   Школьник   становится
участником увлекательного процесса создания полезных и красивых
изделий. Декоративноприкладное искусство, как никакой другой вид
учебнотворческой   работы   школьников,   позволяет   одновременно   с
раскрытием огромной духовной ценности изделий народных мастеров,
формированием   эстетического   вкуса   вооружать   учащихся
техническими знаниями, развивать у них трудовые умения и навыки,
вести психологическую и практическую подготовку к труду, к выбору
профессии. На занятиях учащиеся пользуются основами многих наук,
в   процессе   создания   декоративных   изделий   дети   на   практике
применяют знания по изобразительному искусству, черчению, труду и
другим   предметам,   преподаваемых   в   школе.   Издавна   традиции
народных   мастеров   передавались   из   поколения   в   поколение.
Искусство своей семьи, деревни, поселка дети впитывали с ранних лет.
Программа   внеурочной   деятельности   «Волшебное   искусство»
по художественноэстетическому направлению разработана на основе:
анализа   общеобразовательных   программ   по   предметам
«Технология» и «Искусство»; Примерной программы внеурочной деятельности О.А. Кожиной
«Декоративноприкладное   искусство»   (О.   А.   Кожина.   Декоративно
прикладное искусство / О.А. Кожина. – М.: Просвещение, 2010);
Закона РФ «Об образовании» (ст. 9, 14, 15, 32) (в действующей
редакции);
Закона   Республики   Татарстан   «Об   образовании»   (в
действующей редакции);
Приказа Минобрнауки России от 26 ноября 2010 года №1241
«О   внесении   изменений   в   федеральный   государственный
образовательный   стандарт   начального   общего   образования,
утвержденный   приказом   Министерства   образования   и   науки
Российской Федерации от 6 октября 2009 г. №373» (зарегистрирован в
Минюсте России 4 февраля 2011 г., регистрационный номер 19707);
СанПиН   2.4.2.2821   –   10   «Санитарноэпидемиологические
требования   к   условиям   и   организации   обучения   в
общеобразовательных   учреждениях»   (утверждены   постановлением
Главного государственного санитарного врача Российской Федерации
от 29 декабря 2010 г. №189, зарегистрированны в Минюсте России 3
марта 2011 г., регистрационный номер 19993);
Письма МО и Н РТ «Об учебных планах для III классов школ
Республики   Татарстан,   реализующих   в   20112012   учебном   году
основные образовательные программы начального общего образования
в соответствии с ФГОС НОО».
Назначение   программы.
 Программа   предназначена   для
учащихся 14 классов и рассчитана на 4 года обучения (мальчики и
девочки занимаются вместе).
Актуальность и перспективность курса.  Проблема развития
детского творчества в настоящее время является одной из наиболее
актуальных как в теоретическом, так и в практическом отношениях:
ведь речь идет о важнейшем условии формирования индивидуального
своеобразия   личности   уже   на   первых   этапах   её   становления.
Декоративно   прикладное   искусство   пробуждает   первые   яркие,
образные   представления   о   Родине,   её   культуре,   способствует
воспитанию чувства прекрасного, развивает творческие способности
детей.   И   сегодня   художественные   изделия,   выполненные   своими
руками   из   разных   материалов,   служат   непременной   частью
повседневной жизни человека. Адресность.  Указанное   в   программе   количество   часов  на
изучение   каждого   раздела   программы   учитель   может   распределять
самостоятельно, добавлять разделы, опираясь на собственный опыт и
имея в виду подготовленность учащихся и условия работы в данном
классе.   Поэтому   программу   может   использовать   широкий   круг
учителей. Программа удобна и для малокомплектных сельских школ.
Новизна   программы  состоит   в   том,   что   она   показывает
развивающие   функции   декоративноприкладного   искусства   и
составлена   с   требованиями   ФГОС   НОО.     Учащиеся   знакомятся   в
течение   4х   лет   с   несколькими   видами   декоративноприкладного
искусства. Использование инструкционных и технологических карт по
выбранному   варианту   (например,   оригами:   рыба,   слон,   сова…)
позволяет работать самостоятельно, соединяя работу «ума»  с работой
рук, при этом учитель или ребёнок в своей группе имеет возможность
оказать   помощь   менее   подготовленным   учащимся.   Большой   объём
учебного   материала   предполагает   организацию   самостоятельной
работы   школьников   в   виде   выполнения   индивидуальных   и
коллективных   творческих   проектов.   Начатую   работу   завершают   до
следующего занятия, занимаясь в свободное время.
 Программа
Педагогическая   целесообразность.
  по
приобщению детей к декоративноприкладному искусству составлена
с целью подарить детям радость творчества, показать технологический
процесс   изготовления   изделий,   а   также   помочь   детям   освоить   не
только   тайны   мастерства   ремесла,   но   и   найти   новые   оригинальные
решения современного образа, отвечающего эстетике наших дней.
Количество часов в год:
В 1м классе – 33 часа.
Во 2м классе – 34 часа.
В 3м классе – 34 часа.
В 4м классе – 34 часа.
Информация о продолжительности каждого занятия. В 1м
классе занятия длятся по 35 минут в I полугодии, по 45 минут – во II
полугодии. Во 24 классах занятия длятся по 45 минут.
Содержание   программы   «Волшебное   искусство»   не   является
механической   добавкой   к   основному   образованию,   призванной компенсировать   недостатки   работы   с   отстающими   или   одарёнными
детьми. В основу программы положены следующие принципы:
непрерывное   дополнительное   образование   как   механизм
обеспечения полноты и цельности образования;
связи с жизнью;
развитие индивидуальности каждого ребёнка;
единство и целостность субъектсубъектных отношений;
системная   организация   управления   учебновоспитательным
процессом (систематичность, контролируемость, последовательность,
доступность, наглядность, построения программного материала   «от
простого к сложному»).
Важным условием осуществления политехнического принципа
является органическая связь со всеми предметами начальной школы.
Декоративноприкладное искусство оказывает влияние на повышение
качества   учебной   работы   ученика.   Например,   лепка   развивает
наблюдательность   ребёнка,
  положительно   сказывается   на
формировании   каллиграфических   навыков,   вырезание   по   трафарету
улучшает глазомер учащегося и т. д.
Цель программы: Формирование у учащихся основ целостного
и   эстетического   мировоззрения,   развитие   творческих   способностей,
самостоятельности
  посредством   различных   видов   декоративно
прикладного   творчества   и   создание   условий   для   творческой
самореализации   ребёнка,
  повышения   его   интеллектуальных
способностей.
Задачи:
вооружение   детей   знаниями   в   изучаемой   области,   выработка
необходимых практических умений и навыков;
формирование   эстетического   отношения   к   окружающей
действительности;
воспитание художественно–эстетического вкуса, усидчивости,
трудолюбия, целеустремлённости, аккуратности;
развитие природных задатков и способностей детей в области
  стремление   к   творческой
художественного   творчества;
самореализации; культуры труда, пространственного мышления;
мотивация   желания   детей   сделать   свои   работы   общественно
значимыми; подготовка   детей   к   дальнейшему   самообразованию   и
самосовершенствованию;
воспитание бережного отношения к природе и любви к Родине;
чувства бережливости, экономного ведения хозяйства;
развитие умения контактировать со сверстниками в творческой
деятельности;
расширение общего и художественного кругозора.
Формы   работы   по   ознакомлению   с   декоративно
прикладным искусством:
беседы;
рассматривание   подлинных   изделий,   иллюстраций,   альбомов,
открыток, таблиц;
выставки   детских   работ   в   школе,   селе;   выставки   работ
выпускников – в районе;
просмотр   видеофильмов,
мульфильмов;
  компьютерных   презентаций,
видеоуроки;
экскурсии;
дидактические игры;
экспериментирование с материалами;
соревнования, развлечения;
сочинение сказок, рассказов, историй о своих работах;
создание миникниг, брошюр, буклетов.
Методы и приёмы:
метод одномоментности;
метод обследования, исследования;
наглядности;
словесный;
практический;
эвристический;
частичнопоисковый;
проблемномотивационный;
метод «подмастерья»;
сотворчество;
игры.
Формы   занятий:   групповые,   индивидуальные,   фронтальные,
подгрупповые, интегрированные. Для   реализации   данной   программы   необходима  учебно
материальная база:
кабинет с хорошей вентиляцией и качественным освещением;
наличие рабочих мест, соответствующих возрасту и количеству
обучаемых;
творчества;
учебная доска или интерактивная доска;
аудиовидеоаппаратура; цифровые образовательные ресурсы;
канцелярские товары;
ручные   инструменты,   приспособления   и   материалы   для
дидактический материал по теме программы;
дидактические игры для повышения мотивации;
учебные пособия (список литературы);
Системы контролирующих материалов:
тесты;
индивидуальные   карточкизадания,
  дешифраторы   для
самопроверки;
компьютерные тесты;
кроссворды, различные задачи;
компьютерные дидактические игры.
Структура курса: перечень основных разделов
Вводное занятие
Вводное   занятие.   Знакомство   с   произведениями   народного
искусства   и   современного   декоративноприкладного   искусства.
Вводный инструктаж по технике безопасности. Экскурсия в школьный
музей   для   ознакомления   с   вышивками,   кружевами   и   другими
образцами народного творчества.
Практические   работы.
  Сбор   различных   природных
материалов,   посещение   музея.   Освоение   правил   просушивания   и
хранения   природных   материалов,   необходимых   для   различных
поделок.
Работа с бумагой
Знакомство с бумагой: виды, свойства. Виды работ с бумагой:
оригами,   аппликация,   обрывная   аппликация,   мозаика.
 Краткая
характеристика   операций   обработки   бумаги   (последовательность, инструменты   и   приспособления).   Основные   способы   соединения
деталей изделия. Изготовление изделий из бумаги.
Практические   работы.  Выполнение   творческих   работ   с
бумагой. Изготовление плоскостных и объемных изделий из бумаги по
образцам, рисункам, эскизам и чертежам: выбор заготовки с учетом
свойств и размеров изделия; экономная разметка заготовок; резание
ножницами по контуру; складывание и сгибание заготовок; соединение
деталей   изделия   склеиванием;
  выявление
несоответствия   формы   и   размеров   деталей   изделия   относительно
заданного.
  Декоративное   оформление   изделия   аппликацией,
прорезным орнаментом, окрашиванием.
Работа с различными тканями
Виды   тканей.   Подбор   материала.  Краткая   характеристика
операций   обработки   текстильных   материалов   (последовательность,
инструменты и приспособления). Способы выполнения ручных швов.
Технология кройки.
  сборка   изделия;
Практические работы.  Освоение безопасных приёмов работы
с   иглой.  Изготовление   плоскостных   и   объемных   изделий   из
текстильных материалов: подбор ткани с учетом размеров и свойств;
определение лицевой и изнаночной сторон; разметка и раскрой ткани;
определение   припуска   на   швы;   резание   ножницами   по   линиям
разметки; клеевое и ниточное соединение деталей; соединения деталей
ручными   швами.   Декоративное   оформление   изделия   накладными
деталями, вышивкой, фурнитурой.
Работа с природными материалами
Правила   безопасной   работы   с   природными   материалами.
Значение работы с природными материалами. Краткая характеристика
операций   сбора,   хранения   и   обработки   природных   материалов
(последовательность,   инструменты   и   приспособления).
 Основные
способы соединения деталей изделия.
Практические   работы.
Изготовление   плоскостных,
рельефных, объемных изделий из природных материалов по эскизам и
сборочным   схемам:   выбор   материалов   с   учетом   их   поделочных
качеств, формы и размеров изделия;  установление пространственных
отношений   между   деталями   изделия;  соединение   деталей   изделия
пластилином, клеем, на шипах; сборка изделия. Плетение из нитей
Виды нитей. Способы плетения. Подбор нитей, цвета пряжи. Из
истории   узлов.   Основные   узлы   и   узоры.   Натяжение   нитей.
Практическое   применение   плетеных   изделий.   Приспособления,
материалы   для   плетения.   Крепление   нити   на   основе.   Правила
безопасной работы.
Практические работы.  Плетение в 3, 47 прядей. Различные
картины и панно из плетёных нитей.
Лепка из солёного теста
Рецепт   подготовки   солёного   теста.   Азбука   солёного   теста.
Приготовление   теста,   покраска,   свойства.   Фон,   подготовка   основы.
Поэтапное выполнение изделия. Правила безопасной работы с солёным
тестом. Гигиена труда.
Практические   работы.
 Лепка   фигур   животных,   картин,
натюрморта, игрушечной «еды», растений, головоломок.
Поделки из бросового материала.
Краткая   характеристика   операций   подготовки   и   обработки
материалов   (последовательность,   инструменты   и   приспособления).
Правила безопасной работы. Свойства бросового материала.
Практические  работы.  Изготовление   творческих   изделий   из
  Декоративное   оформление   изделия
бросового   материала.
окрашиванием.
Бисероплетение.
История бисероплетения. Подборка бисера по цвету. Правила
безопасной работы.
Практические   работы.
 Изготовление   простых   изделий  из
бисера.   Бижутерия   из   бисера.   Вышивание   бисером.   Картина   из
бисеров.
Вязание крючком.
Из истории вязания. Крючок. Размеры крючка. Виды, приёмы.
Основы вязания крючком: свойства нитей, материал, цепочка, столбик
без накида, двойная цепочка, полустолбик. Краткая характеристика
операций. Правила безопасной работы.
Практические   работы.
 Вязание   столбиков.   Картины   из
связанных столбиков.
Новый вид старым вещам. Краткая   характеристика   операций   подготовки   и   обработки
материалов   (последовательность,   инструменты   и   приспособления).
Правила безопасной работы.
 Выполнение   игрушек,   изделий   из
Практические   работы.
старых вещей; творческих работ.
Поделки из всего на свете.
Свойства яичной скорлупы, её обработка, приёмы работы со
скорлупой.   Правила   безопасной   работы.   Работа   по   эскизу.
Использование всей цветовой гаммы. Разновидности пуговиц. Размеры,
цвета ленточек. Прищепки. Цветная проволока. Техника безопасности.
Декупаж. Краткая характеристика операций подготовки и обработки
материалов   (последовательность,   инструменты   и   приспособления).
Способы формообразования деталей изделия.
Практические  работы.  Изготовление   творческих   изделий   из
яичной скорлупы, пуговиц, ленточек, прищепок, цветной проволоки, из
старого подноса. Декоративное оформление изделия окрашиванием.
Примечание.
 Содержание   данного   раздела   является
вариативным. Оно может меняться в зависимости от желания детей
или   их   родителей   освоить   тот   или   иной   вид   современного
декоративноприкладного искусства (утверждение содержания будет
производиться каждый год с учетом результатов опроса учащихся и их
родителей).
12. Картонные забавы.
Свойства   картона.   Техническое   моделирование.   Соединение
деталей. Работа по чертежу. Оформление окрашиванием.
Практические   работы:  Различные   поделки
  в   подарок
детскому саду.
13. Вышивание.
Эскизы   вышивок.   Виды   вышивки:   гладью,   крестиком.
Материалы   и   инструменты:   нитки   мулине,   иглы.   Технологическая
карта. Техника безопасности.
Практические   работы:  Вышивание   наволочки   для   детского
сада. Вышивание крестиком (проектная деятельность).
14.Отчётная выставка работ учащихся
Подведение   итогов.   Подготовка   итоговой   выставки   работ
школьников. Организация и проведение школьной выставки поделок школьников. Награждение  авторов наиболее  интересных  творческих
работ по номинациям. (Желательно отметить всех учащихся по какой
либо номинации). Организуется фотосессия учащихся с выполненными
работами.
Практическая работа: проведение выставки.
15.Наши результаты.
Примерная тематика проектных и исследовательских работ
учащихся:
Мои изобретения по оригами
Альбом «Обрывная аппликация»
Азбука из солёного теста
Аппликация из геометрических фигур
Аппликация из дробленной яичной скорлупы
Бумага – замечательный материал
Вышивка крестиком
Пластилин. Сказки моего народа
Бисерная сказка
Вязание привлекает, а исследование увлекает
Книжка «Ах, эти новогодние снежинки»
Бумажное царство цветов
В «Мастерской Деда Мороза»
Открытки… Открытки…
Новогодние ёлки из разных материалов
Волшебная бисеринка
Волшебный мир ёлочных игрушек
Вторая жизнь конфетных фантиков
Я вяжу крючком
Глина – волшебство в руках
Прихватки
Диванная подушка. Лоскутное шитьё
Забавные миниигрушки из бисера
Игольницы
Изготовление картин в технике «лоскутная пластика»
Фабрика «Мягкие игрушки»
Изготовление ростовой куклы «Татарочка» Картинки   из   солёного   теста,   посвящённые   произведениям   Г.
Тукая
Как превратить часы в картинку?
Игрушки в технике «папьемаше»
Лепим с удовольствием
Примерный перечень материалов и инструментов, необходимых
на одного учащегося
• Цветная бумага — 34 набора.
• Белая писчая бумага — 56 листов (одна пачка на класс).
• Цветной картон — 12 набора.
• Пестрая бумага — вырезки из старых журналов, плакатов, календарей, упаковок.
• Фантики изпод конфет.
• Небольшие картонные коробочки разных размеров изпод спичек, скрепок,
витаминов и пр.
• Скрепки (12 коробки на класс).
• Клеящий карандаш — 2 шт.
• Клей ПВА, кисточка для клея — 2 шт.
•   Пластилин   —   2   коробки   (лучше   всего   отечественный,   производители   –
«Гамма» или «Луч»).
• Стеки — 2 шт. — пластмассовые или деревянные ножички для разрезания
пластилина.
•   Глина   (Городские   жители   могут   приобрести   глину   в   магазинах   для
художников. Жители села могут заготавливать природную глину).
• Лоскутки различных тканей (хлопка, шерсти, шелка, льна, синтетических) с
цветочным, геометрическим рисунком и однотонные.
• Небольшие кусочки кружев, тюля, шитья, драпа, сукна, цветной тесьмы и
тонких ленточек.
•   Канва   для   вышивания   (специальная   ткань   для   вышивания   с   крупным
переплетением нитей) или ткань с крупным полотняным переплетением.
• Нитки для вышивания разных цветов — мулине или тонкая шерсть.
• Нитки швейные № 40 — одна катушка.
•   Небольшие   клубочки   шерстяной   пряжи   (можно   распущенной)   разных
цветов.
• Иглы для шитья и вышивания, булавки с колечком — в игольнице.
• Пяльцы, наперсток, нитковдеватель.
• Ножницы с тупыми концами.
• Пуговицы цветов и размеров.
•Небольшое   количество   семян   различных   растений   для   декоративных
композиций: арбуза, дыни, тыквы, подсолнечника, кукурузы, гороха, перца,
ясеня, клена, косточки яблок, вишен, калины и др. •Немного   семян   гороха,   фасоли   и   однолетних   цветов   для   посадки   на
пришкольном участке.
•   Скорлупа   яиц   (сырых),   перья   домашней   птицы   (которые   необходимо
промыть, обдать кипятком и высушить).
• Другое растительное сырье  (которое учитель  должен  собирать  вместе  с
детьми во время прогулок – листья, шишки, веточки и пр.).
• Клеенка или подкладная доска.
Информационнометодическое обеспечение
1) Литература для учащихся:
Андронова, Л.А. Лоскутная мозаика / Л.А. Андронова. – М.: Школа
Пресс, 1993.
Баева,   Т.   Путешествие   в   Антресолию,   или   чудесное   первращение
перчаток в … / Т. Баева. – М.: СП «Орбита», 1990.
Кард, В. А. Сказки из пластилина / В.А. Кард, С.К. Петров. – СПб.:
ЗАО «Валери СПб», 1997.
Лыкова,   И.А.  Лепим   с   мамой.   Азбука   лепки   /  И.А.  Лыкова.   –  М.:
Карапуз, 2004.
Лыкова, И.А. Старичоклесовичок. Лесные поделки / И.А. Лыкова. –
М.: Карапуз, 2004.
Машинистов, В.Г. Дидактический материал по трудовому обучению:
Пособие для учащихся 2 кл. четырёхлет. нач. шк. / В.Г. Машинистов. –
М.: Просвещение, 1991.
Машинистов, В.Г. Дидактический материал по трудовому обучению:
Пособие для учащихся 3 кл. четырёхлет. нач. шк. / В.Г. Машинистов. –
М.: Просвещение, 1990.
Тарасенко,   С.Ф.   Забавные   поделки   /   С.Ф.   Тарасенко.      М.:
Просвещение, 1992.
Учимся лепить и рисовать.   – СПб.: Кристалл; ЗАО «Валери СПб»,
1997.
Фреи,   Ш.   Научитесь   лепить   забавных   животных   /   Ш.   Фреи.   –   М.:
Поппури, 2003.
2)  Литература для учителя:
Андронова, Г.А. Вышивка: полезные советы, альбом рисунков / Г.А.
Андронова. – Ростов н/Д.: Феникс, 2006.
Баряева, Л.Б. Игрызанятия с природным и рукотворным материалом /
Л.Б. Баряева, О.П. Гаврилушкина. – М.: Союз, 2005. Гаддард, М. Вяжем игрушки : 40 лучших моделей / М. Гаддард. – М. :
Контент, 2010.
Гукасова, А.М. Рукоделие в начальных классах / А.М. Гукасова.  М.:
Просвещение, 1985.
Декоративноприкладное творчество. – М.: Артродник, 2010.
Казагранта, Б. Поделки из соленого теста / Б. Казагранта. – М.: Арт
родник, 2007.
Конышева, Н.М. Методика трудового обучения младших школьников :
Основы дизайнобразования / Н.М. Конышева. – М.: Академия, 1999.
Кузнецов,   В.   П.   Методика   трудового   обучения   с   практикумом   в
учебных   мастерских:   Учеб.   пособие   для   учащихся   пед.   училищ   по
спец. / В.П. Кузнецов, Я.А. Рожнев. – М.: Просвещение, 1981.
Кузьмина, М. Азбука плетения / М. Кузьмина. – М.: Легпромбытиздат,
1991.
Мителло, К. Аппликация:   техника и искусство / К. Мителло. – М.:
Эксмо, 2005.
Нагибина, М. И. Чудеса из ткани своими руками: Популярное пособие
для родителей и педагогов / М.И. Нагибина. – Ярославль: Академия
развития, 1997.
Тарабарина, Т.И. Оригами и развитие ребенка / Т.И. Тарабарина.  –
Ярославль: академия развития, 1997.
Чичикало,   Н.   Удивительная   техника   вязания   красивых   вещей   /   Н.
Чичикало. – М. : Эксмо, 2008. – 64 с.
3) Дополнительная литература
Методическая   копилка   учителя   (в   ней   вырезки   из   газет,   образцы
поделок, рисунки и т. д.)
http://origami
paper.ru/origami/russian/istoriya_origami/origami_istoriya_poyavleniya.ht
ml
http
http
http://adalin.mospsy.ru
http://marrietta.ru
http://ejka.ru
http://subscribe.ru
4) ЦОР
 ://   stranamasterov
 ://   skyki
 .  ru   /  taxonomy
 /  term
 /364

   net

 .  ru Уроки технологии 14 классов, выпуск 2. Электронное приложение.
Диск   содержит   презентации   к   урокам   и   тестовым   заданиям.
Издательство «Планета».
Электронное   приложение   к   учебнику   Н.   И.   Роговцевой,   Н.   В.
Богдановой, И. П. Фрейтаг Технология. Издательство «Просвещение».
Работа с родителями:
анкетирование;
родительские собрания;
индивидуальные консультации;
подготовка   буклетов   для   родителей   (о   способах   и   последовательности
работы);
разработка правил, памяток;
объявления, приглашение на мероприятия, выставки;
вечера   совместного   опыта,   открытые   мероприятия   с   приглашением
родителей;
привлечение родителей к организации мероприятий.
Итогом детской деятельности и результативностью курса являются:
организация   выставок   (раскрывает   для   детей   значимость   их   труда,
формирует положительные мотивы к труду);
выход   за   пределы   занятий   (участие   в   мероприятиях   школы,   села;   в
конкурсах,   фестивалях,   конференциях   различного   уровня;   размещение
интересных работ в Интернете;
Портфолио достижений учащихся.
Методы оценки результативности программы:
количественный анализ;
статистические данные;
фиксация занятий и посещаемости в рабочем журнале;
отслеживание   результатов   учебнопознавательной   деятельности   учащихся
(наблюдение, диагностика);
практические материалы.
Планируемые результаты:
Освоение детьми программы «Волшебное искусство» направлено на
достижение комплекса результатов в соответствии с требованиями ФГОС:
учащиеся   получат   начальные   представления   о   материальной   культуре   как
продукте   творческой,   предметнопреобразующей   деятельности   человека,   о
предметном   мире   как   основной   среде   обитания   современного   человека,   о
гармоничной взаимосвязи предметного мира с миром природы, об отражении
в   предметах   материальной   среды   нравственноэстетического   и   социально исторического опыта человечества; о ценности предшествующих культур и
необходимости бережного отношения к ним в целях сохранения и развития
культурных традиций;
учащиеся   получат   начальные   знания   и   представления   о   наиболее   важных
правилах дизайна, которые необходимо учитывать при создании предметов
материальной культуры;
учащиеся получат общее представление о мире профессий, их социальном
значении,   истории   возникновения   и  применения   различных   материалов   и
инструментов, об использовании изделий некоторых традиционных ремесел в
быту;
учащиеся   научатся   использовать   приобретённые   знания   и   умения   для
творческой   самореализации   при   оформлении   своего   дома   и   классной
комнаты,   при   изготовлении   подарков   близким   и   друзьям,   игрушечных
моделей, художественнодекоративных и других изделий.
Личностные универсальные учебные действия:
осознание своих творческих возможностей;
проявление познавательных мотивов;
развитие чувства прекрасного и эстетического чувства на основе знакомства
с изделиями декоративноприкладного искусства народов России»;
ознакомление с миром профессий;
осознание этнической принадлежности и культурной идентичности;
формирование чувства сопричастности своей Родине, народу, истории;
развитие Яконцепции и самооценки личности;
развитие   толерантности,   доброжелательности,   позитивного   отношения   к
жизни;
формирование моральных норм и самооценки;
выделение нравственного содержания своих поступков;
формирование ценностных ориентиров и смысла учебной деятельности.
Регулятивные универсальные учебные действия:
планирование   совместно   с   учителем   своих   действий   в   соответствии   с
поставленной задачей;
принятие и сохранение учебной задачи;
осуществление итогового и пошагового контроля по результату;
различение способа и результата действия;
адекватное принятие словесной оценки учителя;
в сотрудничестве с учителем постановка новых учебных задач;
формирование целеустремлённости и настойчивости в достижении целей.
Познавательные универсальные учебные действия: осуществление   поиска   и   выделение   конкретной   информации   с   помощью
учителя;
построение речевых высказываний в устной форме;
оформление своих мыслей в устной форме по типу рассуждения;
включение в творческую деятельность под руководством учителя.
 Коммуникативные универсальные учебные действия:
формулирование собственного мнения и позиции;
формулировка вопросов;
допуск возможности существования у людей различных точек зрения, в том числе не
совпадающих с его собственной;
компромисс и поиск путей, приводящих к общему решению в совместной трудовой,
творческой деятельности.
УЧЕБНОТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН
1 класс
№
п/п
Темы занятий
Теория Практика Дата
П
Ф
Вводное занятие 1 час
Вводное   занятие.   Что   такое
декоративно
прикладное
искусство?

1
Работа с бумагой (оригами, мозаика, аппликация)  7 часов
1
1
1
1
Бумага  замечательный материал
Оригами:   треугольник,   лягушка,
сова, рыбки, ворона
Аппликация: ёждобытчик, слон,
цветы
Обрывная аппликация «Любимые
герои сказок»
Цепочки для ёлки
Попугай (мозаика)
Новогодние снежинки
Работа с различными тканями («Учимся шить», аппликация)  7 часов
Азбука по работе с тканями
Букет для мамы
Панно «Вот моя деревня»
1
1
1
1
3
1
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Сумочка для обуви
Коврик для стула
1
1
Работа с природными материалами (пластилин, глина, ракушки, листья)  7 часов
16
Работа

с

природными
1 1
материалами
Посуда,   «Цветочная   поляна»,
Снегирь,
  проект   «Чайный
сервиз» (пластилин)
Панно из круп
Глина: дракон
Аппликация из листьев
Аппликация коврик (из семян)
Поделки из шишек и желудей
1
1
1
1
1
Плетение из нити – 4 часа
Техника и способы плетения
Макраме   Картинки  из  плетёных
нитей (цветное плетение)
1
1
2
Лепка из солёного теста 7 часов
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
33
Азбука солёного теста
Головоломка   «Теремок»,   «Ёж»,
«Жук»
Растения:   ель,   морковь,   огурец,
редис,
  помидор,   одуванчики,
вишня,горох
Игрушечная «еда»
вкусно!»,
Картины:
«Подсолнух»,
«Ромашки»,
«Цыплёнок   и  бегемот»,  «Ягода
малина», «Розы»
  «Как

32 Животные:
  мышка,
  носорог,
1
1
1
1
1
1
1
рыбка, филин
Натюрморт
«Овощи»
  «По
грибы»,
Отчётная выставка работ учащихся
2 класс
№
п/п
Темы занятий
Теория
Практика Дата
П
Ф
Вводное занятие  1 час
1
Декоративноприкладное
искусство
Работа с бумагой (оригами, мозаика, аппликация)  7 часов
Наши эксперименты
Оригами: транспорт (автомобиль,
1
1
1
2
3 корзина
  лодка,
  пароход,
с
  ваза   с   цветами,
кораблик,
парусник, танк.
Аппликация:
фруктами,
вазочка с конфетами.
Обрывная   аппликация   не   тему:
«Зима»,
  «Осень»,
«Весна»
Квиллинг: цветы, панно
Мозаика из сердечек
Новогодние снежинки
  «Лето»,
1
1
1
1
1
Работа с различными тканями («Учимся шить», аппликация)  7 часов
Виды тканей
Игольница
Лоскутная   открытка
душевного подарка
1
  для
Цветы из ткани
Лоскутное   шитьё:
  подставки
(апельсиновые   дольки,   яблоки,
листья)
1
3
1
1
Работа с природными материалами (пластилин, глина, ракушки, листья)  9 часов
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
природных
1

из
Поделки
материалов
Картина из пластилина
Панно из круп, семян
Глина: змея
Поделки из шишек и жёлудей
Сувениры из ракушек
Композиция «дары природы»
Ассамбляж
1
1
1
1
1
1
2
Вязание крючком  4 часа
Техника и способы вязания
Картина из вязаных «столбиков»
1
3
Поделки из бросового материала  3 часа
Поделки из бросового материала
Букет   из   пластиковых   ложек,
ваза из бутылок
1
2
Новый вид старым вещам «Альтерарт»  4 часа
Новый вид старым вещам
1 32
Снеговики,   куклы,   игрушки   из
носков
33 Мягкая   игрушка   «Зомби»   из
34
старых перчаток
Игрушка   «Котик   и   рыбка»   из
старого свитера.
1
1
1
Отчётная выставка работ учащихся
3 класс
№
п/п
Темы занятий
Теория
Практика Дата
П
Ф
Вводное занятие  1 час
Декоративноприкладное
искусство
1
Работа с бумагой (оригами, мозаика, аппликация) – 7 часов

«В
Наши эксперименты
Оригами:   цветы   (астра,   георгин,
гвоздика,
  колокольчик,
  ирис,
ромашка, тюльпан)
Аппликация:
(коллективная работа)
Обрывная

«Животный мир»
Гирлянды для ёлки из звёздочек
Круговая мозаика
Новогодние снежинки
аппликация:
саду»
0,5
0,5
1
1
1
1
1
1
Работа с различными тканями («Учимся шить», аппликация)  7 часов
Эксперименты
Одеяло для куклы
Подушка  мягкая игрушка
0,5
Цветы из ткани
Лоскутное   шитьё:   прихватки
(ягоды, яблоки, листья)
0,5
1
3
1
1
Картонные забавы  7 часов
1
  Транспорт.
Поделки из картонных коробок
Кухня:   (плита,   мебель,   посуда,
еда).
  Чемоданы.
Спальная мебель.
Проектная   работа   «В   подарок
детскому саду).
6
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22 Поделки из камушек  5 часов
23
Поделки   из   камушек,   выбор
форм
1
24 Животные из камушек: лягушка,
мишки, крокодил, утки, черепаха,
собачка.
Карандашница
Настольные   игры   из   камешков:
домино
25
26
27
1
1
2
Картины, панно из разнообразных поделок  7 часов
Картины, панно из разнообразных
поделок
Картины на тему «Мои любимые
сказки».
1
Панно   на   тему   «Дружно   мы
живём»
28
29
30
31
32
33
34
3
3
Отчётная выставка работ учащихся
4 класс
№
п/п
Темы занятий
Теория Практика Дата
П
Ф
Вводное занятие  1 час
Декоративноприкладное
искусство
1
Работа с бумагой (оригами, мозаика, аппликация)  7 часов

Наши эксперименты
Оригами:   птицы   (   воробей,
голубь,   грач,   гусь,   журавль,
ласточка, лебедь, страус)
Аппликация
праздники»
Обрывная   аппликация:   «В
лесу» коллективная работа
Объёмные звёздочки для ёлки
Круговая мозаика
Новогодние снежинки
«Детские
1
1
1
1
1
1
1
1
2
3
4
5
6
7
8
Работа с различными тканями («Учимся шить», аппликация)  7 часов
9
10
Эксперименты с тканями
Обложка для книг
0,5
0,5
1 11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
«Две подружки за столом»
Цветы из ткани
Лоскутное шитьё: коврики
3
1
1
Поделки из всего на свете  7 часов
Поделки из всего на свете
Из яичной скорлупы
Поделки из пуговиц
Поделки из ленточек
Поделки из прищепок
Поделки
проволоки
Из   старого   подноса   для
кухни: декупаж
цветной
из

1
1
1
1
1
1
1
Бисероплетение  8 часов
1
25
Бисероплетение
23
24 Животный   мир   из   бисера:
бабочки, звери, птицы, рыбы.
Растительный  мир из бисера:
цветы, овощи, фрукты, дерево
Бижутерия из бисера
Вышивание бисером
Картина из бисера
26
27
28
29
30
Вышивание  4 часа
Вышивание
Вышивание   наволочки   для
детского сада
1
27
28
29
30
1
1
1
1
3
3
Наши результаты  4 часа
Работа   над   проектами   по
итогам занятий за 4 года
31
32
33
34
Отчётная выставка работ учащихся
1
3

file_name: Волшебное искусство.doc

intro: Программа "Волшебное искусство " составлена на 4 года, из расчёта 1 час в неделю. Новизна программы состоит в том, что она показывает развивающие функции декоративно-прикладного искусства и составлена с требованиями ФГОС НОО.  Учащиеся знакомятся в течение 4-х лет с несколькими видами декоративно-прикладного искусства. Использование инструкционных и технологических карт по выбранному варианту (например, оригами: рыба, слон, сова…) позволяет работать самостоятельно, соединяя работу «ума»  с работой рук, при этом учитель или ребёнок в своей группе имеет возможность оказать помощь менее подготовленным учащимся. Большой объём учебного материала предполагает организацию самостоятельной работы школьников в виде выполнения индивидуальных и коллективных творческих проектов. Начатую работу завершают до следующего занятия, занимаясь в свободное время.

классное руководство

group: Педагогика

title: Программа по внеурочной деятельности "Волшебное искусство"


extracted_text:
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ
«ЛАРИНСКАЯ СОШ»
Тема проекта:
«Соль-Илецк
-город солнца и  соли».
ВЫПОЛНИЛА УЧЕНИЦА 3 КЛАССА: Кочнева Елена
                                 НАУЧНЫЙ РУКОВОДИТЕЛЬ: Приданникова Е.В,
                                учитель начальных классов МБОУ «Ларинская СОШ»
Ларино, 2014 – 2015 учебный год
1 Цель проекта:
Рассказать одноклассникам о своем путешествии в город Соль – Илецк, познакомить
с достопримечательностями этого города.
Этапы работы:
1. Подготовить сообщение о месте путешествия
2. Рассказать об интересных местах.
3. Подобрать фотографии.
4. Подготовить презентацию.
5. Подобрать сувениры.
6. Представить одноклассникам результат своей работы
Неподалеку от Оренбурга, вблизи с границей с Казахстаном располагается городок Соль
Илецк. О городе Соль  Илецке я решила написать свою исследовательскую работу, так
как, летом прошлого года провела отдых в этом городе со своими родителями.  Почему
город   СольИлецк   Оренбургской   области   называют   именно   так?   Дело   в   том,   что
крупнейшее месторождение каменной соли, которое разрабатывалось с середины 18 века,
находится именно в СольИлецке.
     Этот   небольшой   городок   окружен   группой   водоемов   из   семи   озер.  Я   увидела
знаменитые озера Оренбургской области и ощутила на себе их чудодейственные свойства.
Знакомство с солеными озерами   начну с   большого и полезного озера – Развал.  Озеро
представляет   интерес   своим   уникальным   температурным   режимом.   Оно   никогда   не
покрывается   льдом   зимой.
 На   дне   озера   Развал   залегает   вечная   мерзлота.  Летом
температура воды на поверхности озера поднимается до +40 градусов, а на самом дне
температура   минус 12 градусов.  В озере нет жизни: ни рыб, ни насекомых, ни растений.
Оно является аналогом самого соленого озера в мире    Мертвого моря. Концентрация
соли в озере Развал даже выше, чем в Мертвом море – 320 г/л.
Мы «искупались» в озере Развал. Вода выталкивала нас на поверхность, позвоночник резко
выпрямлялся и мы чувствовали себя как поплавки. Когда мы вышли на берег, то все тело
покрылось солью и чувствовалось легкое покалывание.   Невесомость в воде  ощущение
непередаваемое! Озеро глубиной в 18 метров можно перейти, не касаясь дна, находясь в
воде по пояс. Купаются все осторожно, не брызгая по сторонам.
2 На известный курорт приезжают люди, кому необходимо подлечить заболевания костной,
половой, неврологической систем или просто оздоровиться. Но помимо заботы о
собственном здоровье, здесь можно неплохо провести время, осматривая
достопримечательности СольИлецка.
К интересным местам СольИлецка можно отнести музей под открытым небом «Казачий
курень», расположенный в 25 км от городка на реке Курала. Этот объект представляет
собой казачье подворье, стилизованное под XIXXX век. В домах и прилегающих
постройках можно ознакомиться с бытом и традициями казаков, их методами ведения
хозяйства, орудиями труда и предметами обихода. Помимо осмотра, гостям музея
предлагают прослушать выступление ансамбля казацкой песни, прокатиться верхом на
лошади, порыбачить и принять участие в обрядах.
Покровские меловые горы: Этот природный феномен поражает красотой ярких красок –
белой, желтой и голубой. Памятник природы, образованный после высыхания древнего
моря в так называемый Меловой период (примерно 7066 млн. лет назад), сложен из
писчего мела. В разрезах меловой толщи можно увидеть аммониты древних моллюсков.
Удивительно выглядят и местные растения группы кальцефилов, которые растут на мелу –
ежовник меловой, кермек меловой, нанофитон ежовый и другие.
Церковь Казанской иконы Божией Матери была сооружена в 1902 году на
пожертвования местных жителей и общественных организаций в традиционном русско
византийском стиле. Известно, что с установлением советской власти храм не действовал
вплоть до 1946 года.
Посетить можно и часовню Святой Великомученицы Екатерины 1842 года, построенную на
месте первой городской церкви
Соляная шахта: Необычная экскурсия ждет вас в соляной шахте города. Не секрет, что
населенный пункт был основан с момента разработки здесь соляных копей. Особый интерес
для гостей города представляет посещение соляной шахты на глубине 300 м с высотой
потолка в 30 м.
3 На курорте СольИлецка используется уникальный метод лечения бронхолегочных и
нервных заболеваний: больных опускают в шахту отработанного соляного рудника
спелеокамеру с целебным микроклиматом.
Кстати, на глубине находится невероятная по красоте солевая часовня Великомученицы
Варвары.
Как видите, в городекурорте имеется немного достопримечательностей, зато они
уникальные. Помимо перечисленных интересных мест СольИлецка рекомендую посетить
парк имени Персиянова П. А., где на аттракционах и батуте будет весело детям, мечеть,
скульптуру «Черный дельфин», памятник основателям города Рычкову и Углицкому, и,
конечно, краеведческий музей.
Выводы: Цель проекта достигнута, я рассказала о своем путешествии в город Соль –
Илецк и о его достопримечательностях.
Приложение
Почему море соленое.
Яхнин Л.
Я бегу,
Босые пятки обжигает мне песок.
Тень со мной играет в прятки,
Скок на камень,
4 В море  скок!
На шестах повисли сети,
В них, как рыба, бьется ветер.
У сетей сидит рыбак
С длинной трубкою в зубах.
Подошел я и спросил:
 Кто же море посолил?
Почему всегдавсегда
В нем соленая вода?
 Если б в море стала сладкою вода,
То случилась бы огромная беда
Ведь тогда до дна могли бы
Воду в море выпить рыбы.
Воду пили бы киты,
Раздувая животы.
Пили, пили бы дельфины,
Выгибая жадно спины.
Дооолго пили бы улиткистарушки,
про запас набирая в ракушки.
Даже хищная рыба акула
Непременно бы глотнула.
И тогда бы в самом деле
5 Появились в море мели.
И совсем бы не могли
Плыть по морю корабли.
Почему вода в море солёная
(сказка)
Жили два брата – богатый и бедный. Настал Новый год, у бедняка в закромах пусто,
нечем детей накормить. Пришлось ему волейневолей идти к богатому брату просить о
помощи.
–   Дай   мне,   брат,   ради   праздника   немного   мяса   в   долг,   –   говорит   бедный   брат.

Ничего   не   сказал   богатый   брат,   принес   коровью   ногу   и   швырнул   ее   бедняку.
Поклонился тот, стал благодарить. А богач разозлился, досадно ему, что пришлось мясо
отдать, крикнул:
–   Получил   и   проваливай!   Иди   с   этой   коровьей   ногой   хоть   к   самому   Хийси!
[Хийси – по древним верованиям карел – мифический хозяин леса, который якобы мог
менять свой облик, но чаще всего выступал в образе древнего старика. Позднее Хийси
стали отождествлять с чертом. ]
Взял бедный брат мясо, а сам думает: "Делать нечего, раз брат велел, придется идти к
Хийси.  Только  где  я  его  найду?"Идет  он, идет  по   лесной  тропинке, слышит –  топоры
стучат. Подошел поближе – дровосеки. Спрашивает их бедный брат:
– Скажите, дровосеки, не знаете ли вы дороги к Хийси?
– Знатьто мы знаем, только идти к нему не советуем. А зачем он тебе?
– Да надо ему вот коровью ногу снести. Дровосеки говорят:
– Иди от поленницы к поленнице – это мы для Хийси дров нарубили – так и дойдешь
до его избушки. Только возьми с собой березовое полено. А зайдешь в избу, руки ему не
6 подавай, протяни полено, иначе без руки останешься. А если он будет предлагать тебе
награду, то не бери ничего, попроси у него только ручной жерновок, который он всегда за
спиной носит.
Поблагодарил бедняк дровосеков за добрый совет и пошел дальше. Наконец пришел к
избушке Хийси. Заходит, смотрит – сидит старый Хийси на печи, за спиной жернов.
Поздоровался бедный брат, а Хийси руку ему с печи протягивает:
– Здравствуй, гость!
Бедняк протянул ему полено. Схватил Хийси полено и так сжал, что из полена вода
закапала. Бедняк говорит:
– Вот я тебе коровью ногу в подарок принес. Получай! Обрадовался Хийси:
– Все сулят мне подарки, только никто не приносит. Разве что с собаками чтонибудь
пошлют. А собаки, известное дело, дорогой сами все съедят. А ты сам подарок принес, и за
это я тебя награжу. Чего ты хочешь, золота или серебра?
– Не надо мне ни золота, ни серебра, – говорит бедный брат. – А коли наградить меня
  дай   мне   этот   жерновок,
хочешь,
Закряхтел Хийси, жалко жернова.
  что   у   тебя   за   спиной   висит.

– Не хотел я его никому отдавать, – говорит, – но раз ты пришел ко мне с подарком,
так и быть – бери. Только помни – жернов этот не простой: он намелет всего, что ни
прикажешь.
Взял бедняк жернов и пошел домой. Как раз к празднику успел. Зашел в избу и
говорит:
–   Нука,
  жернов,
  намели   нам   угощенья   к   праздничному   столу!

И жернов замолол. Полетели изпод жернова и караваи хлеба и калитки и пироги – столько
всякой еды, что на столе не умещается.
Дети бедняка наелись, повеселели, на улицу побежали. Встречает их богатый брат и
спрашивает:
7 – Что это вы такие сытые да веселые стали? Еще недавно из дому не выходили, от
голода подыхали, а теперь вон как резвитесь.
– А отец к Хийси ходил и принес от него в подарок такой жернов, который намелет
все, что захочешь.
Пошел богатый брат к бедному брату и спрашивает, правду ли ему дети рассказали.
Бедняк и говорит:
– Помнишь, дал ты мне коровью ногу и велел идти с ней к Хийси? Я и пошел. А

Хийси   подарил   мне   этот   жернов   –   всего   намелет,
  что   захочешь.
Позавидовал богатый брат удаче бедняка, говорит:
– Я тебе мясо дал – так теперь ты дай мне жернов ненадолго.
– Возьми, – отвечает бедняк. – У меня теперь всего вдоволь. Мне не жалко.
Принес богатый брат жернов домой и приказал ему молоть. Намолол жернов и муки, и
круп, и сахару. Скоро амбары богатого брата стали ломиться от всякого добра – на десять
лет

хватит,
пахать
сеять,

не

ни

ни

надо.

А у бедного брата припасы к концу подходят. Пошел он к богатому брату жернов обратно
взять. А богач не отдает:
– Какой жернов? – удивляется. – Никакого жернова я у тебя не брал. У меня у самого
есть, зачем мне твой? – И выгнал бедняка.
А сам на другой день отправился со своими работниками на море рыбу ловить.
«Дай, – думает, – жернов с собой возьму, пусть соль мелет. Прямо в лодке можно рыбу
засолить, на берег не надо возвращаться».
Целый день ловили они рыбу. Наловили порядком, засолили всю рыбу, задремали от
усталости: дело было к ночи. А жернов все мелет и мелет соль. Уже целая гора соли
посреди лодки выросла, а жернов знай мелет... Некому его остановить – все спят. Так и
пошла лодка ко дну.
8 И жернов на дно упал, и все продолжает соль молоть. И поныне на дне морском
мелет. Вот почему вода в море соленая.
9

file_name: Проект Кочневой Елены.docx

intro:
Тема проекта "Соль - Илецк - город соли и солнца" написан обучающейся 3 класса.
Этот город находится неподалеку от Оренбурга вблизи с границей с Казахстаном.
Цель проекта:
Рассказать одноклассникам о своем путешествии в город Соль – Илецк, познакомить с достопримечательностями этого города.
Этапы работы:
1.	Подготовить сообщение о месте путешествия
2.	Рассказать об интересных местах.
3.	Подобрать фотографии.
4.	Подготовить презентацию.
5.	Подобрать сувениры.
6.	Представить одноклассникам результат своей работыПроект "Соль - Илецк город солнца и соли"

title: Проект "Соль - Илецк - город соли и солнца"