extracted_text:
Конспект урока истории в 8 классе по теме: «Отечественная война 1812 года».
Тип урока: урок изучения нового материла.
Цель урока:   познакомить  учащихся  с   одним  из  ярчайших    подвигов  российского
народа, который останется в памяти на века.
Задачи урока:
1. образовательные:
рассказать   о   ходе   Отечественной   войны   1812г.,   героической   обороне
российского населения, выяснить, в чем заключается ее народный характер;
1. развивающие:
развивать   навыки   работы   с   документами,   с   картой,   умение   определять   и
объяснять понятия, сравнивать, делать выводы, продолжить работу по формированию
у учащихся художественных, выразительных свойств языка.
2. воспитательные:
воспитывать   чувство   гордости   и   любви   к   Родине   на   примерах   подвигов
российского народа.
План урока.
I. Изучение нового материала.
1.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Предпосылки причины  Отечественной войны 1812года.
Характер войны, соотношение сил.
Вторжение Наполеона в Россию.
Назначение М.И. Кутузова главнокомандующим русской армии.
Бородинское сражение.
Совет в Филях и оставление Москвы.
Партизанское движение и народное ополчение.
Отступление и гибель «Великой армии».
II. Рефлексия.
III. Домашнее задание.
Новые   термины   и   даты:  1812,   Отечественная   война,   26   августа      Бородинское
сражение, партизаны, народное ополчение, флеши, редут, батарея, фураж.
Оборудование:  настенная карта «Отечественная война1812года», контурные карты
«Отечественная  война 1812года», индивидуальные  атласы «История России  XIX  века»,
цветные карандаши, портреты исторических деятелей. Репродукция картин, посвященных
этой теме.
Ход урока.
Тема   нашего   сегодняшнего   урока   «Отечественная   война   1812года».   Это   один   из
подвигов русского народа, когда на защиту свей  Родины, встал весь российский народ
перед лицом не только Франции, но и всей Европы, поэтому войну 1812года называют
народной, Отечественной.
Мы с вами осветим следующие вопросы:
1.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Предпосылки и причины Отечественной войны 1812года.
Характер войны, соотношение сил.
Вторжение Наполеона в Россию.
Назначение М.И. Кутузова главнокомандующим русской армии.
Бородинское сражение.
Совет в Филях и оставление Москвы.
Партизанское движение и народное ополчение.
Отступление и гибель «Великой армии».
1 По ходу урока мы будем с вами выполнять задание по контурной карте, а в конце
урока   вы   заполните   анонимную   анкету,   в   которой   выразите   свое   отношение   к
Отечественной войне 1812года.
1. Предпосылки и причины Отечественной войны 1812года.
А теперь приступаем к изучению нашей темы, но прежде чем мы начнем, хотелось бы
вспомнить, почему в тот исторический момент Отечественная война 1812года была делом
времени? (Беседа с учащимися).
 Назовите направления внешней политики Александра I в начале XIX века?
   (европейское и ближневосточное)
 Какое направление внешней политики было проблемным и почему?
   (В начале XIX века в Европе между Францией и Англией было противоборство, шла
борьба за экономическое и политическое влияние в мире. К тому же Франция с приходом
Наполеона   Бонапарта   стала   осуществлять   агрессивную   внешнюю   политику,   стремясь
подчинить   себе   все   государства   Европы.   Подобная   агрессивная   политика   Франции
вынудила Россию начать поиски союзников для сдерживания Франции. В итоге в 1805г.
Оформилась   третья   антинаполеоновская   коалиция,   цель   которой   не   допустить   чтобы
Франция   осуществляла   дальнейшие   захваты   и   угрожала   независимости   соседних
государств.   Однако   действия   коалиции   против   Франции   в   битвах   в   1805   г.   под
Аустерлицем и 1807 г. под Фридландом были неудачными. В результате в июле 1807 г.
Александр  I  подписал   унизительный   Тильзитский   мирный   договор,   главным   пунктом
которого было вступление России в континентальную блокаду).
 Что такое континентальная блокада?
   (прекращение торговых отношений с Англией)
 Какое значение имел Тильзитский мирный договор для России?
    (1. сильно ударил по экономике России, так как Англия была основным торговым
партнером России;
    2. Россия оказалась в изоляции;
    3. авторитет Александра резко упал)
Таким образом, положение, сложившиеся после заключения Тильзитского мира было
крайне неустойчивым, так как не отвечало интересам ни России, ни Франции и создавало
предпосылки для начала новой войны.
 Назовите причины войны.

Для Франции
1.

несоблюдение
Россией
континентальной   блокады   (торговлю   с
Англией   Россия   вела   на   нейтральных
американских судах);

2. указ Александра I от января 1810 г.
о   введение   нового   таможенного   тарифа
(высокие   пошлины   устанавливались   на
ввозимые предметы роскоши из Франции).
Для России
1. огромные экономические убытки от
континентальной   блокады   (сокращение
экспорта   российского   хлеба   вело   к
сокращению   доходов   казны,
  дворян,
купцов);
2. создание по условиям Тильзитского
мира   под   протекторатом   Наполеона
герцогства   Варшавского,   который   был
удобным   плацдармом   для   нападения   на
Россию;
3. падение авторитета Александра I.
Вывод: война между Россией и Францией была неизбежна и была делом времени.
2. Характер войны, соотношение сил.
Дома вы самостоятельно ознакомились с пунктом №1 параграфа 4. Беседа с классом.
2  Какого было соотношение сил?
Франция
600 тыс. человек
Россия
220 тыс. человек
   Каковы   были   недостатки   и   достоинства   комплектования   и   состава
французской и русской армий?
Россия
Русская армия комплектовалась путем
рекрутской   повинности,
  из
определенного   числа   мужчин   лишь   один
служил   в
  Следовательно,
большинство   мужчин   страны   не   были
обучены военному делу.
армии.
т.е.

«двунадесятых
Франция
Армия   наполеона   лишь   на   половину
состояла   из   французов.   Вторую   половину
составляли войны покоренных народов, т.е.
армия
языков».
Скомплектованная   по   принудительному
принципу – жажде славы и денег, она теряла
свою   боеспособность   в   случае   серьезных
неудач.
  Во   Франции   была   всеобщая
воинская   повинность,   т.е.   все   мужчины
призывного возраста служили в армии, это
позволяло   быстро   пополнять   войска   уже
обученными азам военного дела людьми.
 Каков был характер войны для России и Франции?
Франция
Захватническая, грабительская война
Россия
Отечественная война защита свободы
и независимости своей Родины
 Как расположена была русская армия перед началом войны?
   ( Армия была разделена на три части 1ая армия под руководством М.Б. Барклая
де Толли, размещенная вдоль реки Неман,  2 ая армия под руководством П.И. Багратиона,
расположенная   южнее   в   Белоруссии,     3ая   армия   под   руководством   А.П.   Тормасова
должна была прикрывать пути возможного наступления противника на Киев)
Учитель показывает на карте расположение русской армии.
 Какие планы преследовал Наполеон?
      (   Основные   силы   двинуть   на   Москву,   для   этого   предполагалось   не   допустить
соединения русской армии и разбить их основные силы в ходе генерального сражения уже
вблизи границы. После взятия Москвы Наполеон не планировал завоевывать всю Россию.
Выведя ее из войны, он хотел превратить Александра I в такого же зависимого правителя,
каковыми   стали   к   тому   времени   почти   все   европейские   монархи.   Кроме   того,   через
территорию России он намеревался нанести смертельный удар по Англии, лишив ее Индии)
3. Вторжение армии Наполеона в Россию.
Запись на доске и в тетради:
12 июня 1812 года  армия Наполеона вторглась на территорию России.
Задание по контурной карте. Отметьте на карте:
1.
1.
2.
3.
4.
границу Российской империи;
расположение русских войск и главнокомандующих;
р. Неман;
г. Смоленск;
г. Москва.
3 Да, Наполеон рассчитывал разбить армии поодиночке, захватить Москву и добиться
от Александра I подписания мирного договора. Наполеон говорил: «Если я возьму Киев
возьму Россию за ноги; если я возьму Петербург, то я возьму Россию за голову; если я
возьму Москву, то я поражу ее в самое сердце.»
   Какую   тактику   ведения   войны   могли   предпринять   россияне,   зная   о
троекратном численном превосходстве армии Наполеона?
   (Армиям необходимо было соединиться, для этого пришлось отступать)
Первоначальным местом соединения русской армии был назначен город Витебск, но
объединиться в нем не удалось. (Учитель показывает по карте)
Соединение 1ой и 2ой армии произошло 22 июля в городе Смоленске. (Учитель
показывает по карте). Таким образом, план Наполеона был сорван.
4. Назначение М. И Кутузова главнокомандующим русской армии.
Однако   долгое   отступление   вызвало   народное   недовольство   командованием   М.Б.
Барклая де Толли.
Работа с документом. №1
А. Ермолов: «… солдат роптал на непрерывное отступление и в сражении  хотел
найти конец оному; главнокомандующим был недоволен и в главную вину ставил ему то,
что он был не русский».
И. Жиркевич: «Но какая злость и негодование у каждого на него (М. Барклая де
Толли) в эту минуту за наши постоянные отступления, за смоленский пожар, за разорение
наших родных, за то, что он не русский!»
 Как русские офицеры относились к отступлению русской армии?
 Кого они в этом винили и почему?
С. Глинка: «Назначение Кутузова главнокомандующим произвело общий восторг и в
войске и в народе».
Сегюр: «… В нем было что то чисто национальное, делавшее его столь дорогим для
русских. В Москве радость по случаю его назначения доходила до опьянения: посреди улиц
бросались друг другу в объятия, считая себя спасенными».
 Кто стал главнокомандующим русской армии в августе 1812года?
 Как отнеслись войска и народ к этому назначению?
Сообщение учащегося « М. И. Кутузов  русский полководец».
5. Бородинское сражение.
Вступив в командование русской армией в августе, Кутузов объявил, что действия М.
Барклая де Толли были вполне верными, и отступил еще дальше к Москве. Лишь в 110 км
от древней столицы, неподалеку от села Бородино, он решил дать генеральное сражение
Наполеону.
Задание по контурной карте. Отметьте на карте:
1.
Бородино.
Наполеон   привел   на   Бородинское   поле   130135   тыс.   человек   при   587  орудиях,   у
русских было примерно 150 тыс. человек при 640 орудиях.
 Сделайте вывод о соотношение сил накануне Бородинской битвы.
   ( Силы приблизительно равны)
4 Учитель  расположение русской и французской армий показывает по условной карте
на рисованной на доске, рассказывает   о бородинского сражения, попутно спрашивает у
ребят, что такое:
 инфантерия пехота;
 флеши  земляные укрепления;
 пехота  пешие войны;
 кавалерия
батарея
 редут
Запись на доске и в тетради:
26 августа 1812 года  Бородинское сражение.
Ученик читает отрывок из стихотворения М.Ю. Лермонтова «Бородино»
Вам не видать таких сражений! ...
Носились знамена, как тени,
В дыму огонь блестел,
Звучал булат, картечь визжала,
Рука бойцов колоть устала,
И ядрам пролетать мешала
Гора кровавых тел.
Изведал враг в тот день не мало,
Что значит русский бой удалый,
Наш рукопашный бой! ...
Земля тряслась  как наши груди;
Смешались в кучу кони, люди,
И залпы тысячи орудий,
Слились в протяжный вой.
Работа с документом №2.
И.   Радожицкий  «На   левом   фланге   происходящая   битва;   русские   мужественно
сражались в окопах, французы за каждый шаг вперед платили несметную потерю людей.
Нельзя   удивляться   отчаянию,   с   каким   лезли   они   на   смерть.   Нельзя   ни   удивляться
присутствия духа русских, с каким они защищались.
С.   Селиванский  «В   продолжение   одиннадцати   с   половиной   часов   огонь   и   меч,
действуя попеременно, истребили 75000 человек и более 35000 лошадей.
   Целые батареи переходили несколько раз из одних рук в другие. Земля исчезла: она
вся была покрыта окровавленными трупами. Казалось, что сия полоса России превращена в
адскую обитель. Пальба, звуки. Радостное восклицание победителей, часто повторяемые
«Ура»,   вопли   умирающих.   Ржание   коней,   крики   командования   и   отчаяния,   на   девяти
разных европейских языках, все сие смешалось, придавало ужасной сие картине действие,
которое ни какое перо изобразить не в силах».
Хотя в Бородинской битве ни кто не проиграл и ни кто не победил, потери были
колоссальными с обеих сторон, но она имела большое значение для русских войск:
В этой битве были разбиты лучшие силы противника;
Благодаря этому сражению был подготовлен переход инициативы в
Пошатнулась   уверенность   французского   войска   в   своей
непобедимости, усилилось недовольство длительность похода;
1.
2.
3.
руки русской армии;
5 4.
Несмотря   на   продолжавшиеся   отступление   русской   армии,
Бородинское сражение можно рассматривать как ее политическую и нравственную
победу.
6. Совет в Филях.
Запись на доске и в тетради:
1 сентября 1812 года  совет в Филях.
На совете решался вопрос – оставлять Москву или дать еще одно сражение. Кутузов
сказал: « Пока цела армия есть надежда  с честью кончить войну. С потерей армии не
только Москва – вся Россия будет потеряна…».
 Вспомните, какой план преследовал Наполеон перед началом войны?
 2 сентября русские покинули Москву, и Наполеон вошел в город и остановился на
поклонной горе.
Работа с документом№3. Почитать группу  документов и ответьте на вопрос:
 Какой предстала Москва перед французскими войсками?
 В чем была причина недовольства Наполеона?
А.   Ермолов:   «   …Дома   были   пусты   и   заперты;   обширные   площади   уподоблялись
степям, и на некоторых улицах не встречалось ни одного человека».
ДелаФриз:   «   …С   тех   пор,   что   люди   себя   помнят,   еще   не   случалось,   чтобы
население из 500 тысяч жителей целиком бежало из своей столицы. Все до единого, от
старика до младенца, бежали, на чем попало, не запасшись ничем».
Ц.   Ложье:   «…   Дома,   хотя   большей   частью   деревянные,   поражают   нас   своей
величиной и пышностью. Но все двери открыты, улицы пусты, везде молчание! молчание,
нагоняющее страх.
     Москва представляется нам огромным трупом: это царство молчания, сказочный
город,   где   все   здания,   дома   воздвигнуты   как   бы   чарами   для   нас   одних.   Я   думаю   о
впечатлении   произведенном   развалинами   Помпеи…   но   здесь   впечатление   еще   более
гробовое».
С. Селиванский: «Таким образом, победитель Москвы доехал до Боровитских ворот,
не увидя ни единого жителя. Негодование было написано на всех чертах Наполеона. Он
даже не брал на себя труда скрывать то, что происходило в его душе».
 Он долго ждал этого дня, был уверен, что взятие Москвы принесет ему победу. Весь
день император ждал депутации из Москвы с ключами от города. Но овладение Москвой не
принесло Наполеону долгожданной победы, а его войскам отдыха и изобилия. Во время
своего пребывания в Москве Наполеон трижды предлагал Александру I начать переговоры
о   мире.   Однако   все   его   предложения   оставались   без   ответа.   К   тому   же   Наполеон
рассчитывал   закончить   войну   в   течение   месяца,   а   был   уже   сентябрь.   Приближалась
холодная осень, а затем суровая русская зима, к которым французские войска не были
готовы.   Продолжая   оставаться   в   Москве,   Наполеон   видел,   что   его   армия   разлагается,
грабежи, мародерство и пьянство не прекращались. Кроме того коммуникационные линии
Наполеона, которые связывали его с Европой были очень растянутыми и ненадежны в виду
действия русских партизан.
7. Партизанское движение и ополчение.
 Кто такие партизаны?
    (Партизан  член народного вооруженного отряда, самостоятельно действующий в
тылу врага)
6 Краткие сообщения учащихся о видных партизанах времен Отечественной войны 1812
года.
1.
2.
3.
Д. Давыдов;
А.С.Фигнер;
А.Н. Сеславин.
Большим подспорьем для русских войск было народное ополчение.
 Что такое ополчение?
    ( Ополчение  военное формирование, созданное в помощь действующей армии на
добровольных началах)
И   партизанское   движение,   и   ополчение   свидетельствовало   о   народном   характере
войны, когда не только армия, но и весь народ от мала до велика, поднялся на защиту
своего отечества.
Работа с документом №4.  Прочитайте текст и ответьте на вопрос:
 Какова роль русских крестьян в победе над Наполеоном?
Геройство старостихи Василисы.
Староста одной деревни Сычевского уезда повел в город партию пленных, забранных
крестьянами. В отступление его поселяне поймали еще несколько французов, и тот час
привели к старостихе Василисе для отправления куда следует. Сия последняя, не желая
отвлекать взрослых от главнейшего их занятия бить и ловить злодеев, собрала небольшой
конвой ребят и, севши на лошадь, пустилась в виде неприятеля препровождать французов
сама. В сем намерении, разъезжая вокруг пленных, кричала им повелительным голосом:
«Ну, злодеи французы! Во фрунт! Стройся! Ступай марш! Один из пленных офицеров,
раздражен,   будучи   тем,   что   простая   баба   вздумала   им   повелевать,   не   послушался   ее.
Василиса,   видя   сие,   подскочила   к   нему   мгновенно,   и,   ударив   своим   жезлом   косой,
повергла его мертвым к ногам своим, вскричавши: « Вам всем, ворам, собакам, будет тоже,
кто только чуть осмелиться зашевелиться. Я уже двадцати семи таким озорникам сорвала
головы! Марш в город!» И после этого кто усомниться, что пленные не признали над собою
власть старостихи Василисы?
8. Отступление и гибель «Великой армии».
А где русские войска во главе с Кутузовым? Кутузов со своими войсками повернул на
юг и остановился в Тарутино.
Задание по контурной карте. Отметьте на карте:
1.
2.
3.
4.
5.
Тарутино;
2. Малоярославец;
Можайск;
Тулу;
Калугу.
Пребывание   в   Тарутино   русской   армии   позволило   добиться   материального   и
численного превосходства над противником. Только ополченцев пришло около 100 тыс.
человек.   Всего   русская   армия   составила   220   тыс.   человек,   600   орудий.   Отойдя   к
Тарутино,   Кутузов   блокировал   возможность   продвижение   французов   к   тульским
оружейным заводам и к Калуге, где находились продовольственные базы русской армии.
 После 36 дней бесплодных попыток добиться мира с Россией Наполеон отдал приказ
отступать от Москвы.
Ученик выразитель читает отрывок из поэмы А.С. Пушкина « Евгений Онегин»:
Нет, не пошла Москва моя
К нему с повинной головою.
7 Не праздник, не приемный дар,
Она готовила пожар
Нетерпеливому герою.
 Куда повернул Наполеон?
   (на юг)
12 октября под Малоярославцем произошло сражение. Наполеон привел сюда 100
тыс. человек, Кутузов имел 220 тыс. человек. Его исход решал вопрос о дальнейшем пути
следования армии Наполеона. Небольшой город был сожжен дотла, 8 раз переходил из рук
в   руки.   Войска   Кутузова   оставили   его   после   того   как   заняли   удобную   позицию,
перегородив дорогу к Калуге. Утром 26 октября Наполеон отдал приказ об отступлении на
Можайск и далее на Смоленск.
 Что ждало Наполеона на смоленской дороге?
   (Это путь, по которому армия наполеона пришла в Москву, дорога была разорена,
селения сожжены, жители разбежались, а наступала русская суровая зима)
Таким образом, началось отступление французской армии, инициатива перешла
полностью в руки русских войск.
Работ с документами №5. Прочитайте документ и ответьте на вопросы:
Что осложняло отступление французов?
Н. Муравьев «Зима 1812 года была жестокая. Термометр Реомюра иногда показывал
31 градус. Холода эти, может быть, предохраняли нашу армию от заразительных болезней,
производимых   тлением   тел.   Но   так   как   много   трупов   оставалось   еще   под   снегом,   то
весной,   когда   сделалась   оттепель,   они   стали   гнить   и   произвели   эпидемию,   которая
опустошила те губернии, через которые неприятель отступал.
   Пехотинцы страдали от голода и холода. Число трупов увеличивалось множеством
французских офицеров и солдат, более похожих на тени, нежели на живых людей, которые
брели в сильнейшие морозы, голые, босые, среди отошедших своих товарищей и к ним по
пути валились. На редком из них были мундиры, большей частью они покрывались, чем
попало. У многих были на головах ранцы, вместо шапок, у иных оставались кирасирские
каски   с   длинными   конскими   хвостами;   сами   же   кирасиры   были   голые   и   накрывались
рогожей или обвивались соломой».
Обратите   внимание,   что   русская   армия   шла   параллельно   французам,   все   время,
угрожая отрезать французам пути отступления. Несколько раз русские войска вступали в
победоносные столкновения с французами.
Задание по контурной карте. Отметьте на карте:
1. р. Березина;
2. Отступление французской армии.
В районе реки Березина в Западной Белоруссии остатки французской армии были
окружены.   Однако   вследствие   некоторой   несогласованности   действий   русских
военачальников, Наполеон сумел переправить большую часть войск на тот берег в районе
города Борисов. Наполеон бросает остатки своей армии и тайно направляется во Францию,
дабы собрать новую армию. 6 декабря он был уже в Париже.
Запись на доске и в тетради:
6 января 1813 года Александр I подписал манифест об окончании войны.
   В   чем   же   заключаются   причины   поражения   армии,   которая   завоевала   всю
Европу?
Вывод.
8 Нашествие   двунадесятых   языков   на   Россию   было   успешно   отражено.   Со
стороны России война носила справедливый, освободительный, подлинно народный
характер.   Свой   вклад   в   победу   наряду   с   русскими,   внесли   белорусы,   украинцы,
татары,   мордва,   башкиры   и   другие   представители   народов   России.   Это,   ребята,
настоящий подвиг наших предков о котором мы не должны забывать.
II. Рефлексия.
Заполнение анкеты. Если не позволяет время, то анкета дается на дом.
III. Домашнее задание.
Параграф 4 читать. Ответить письменно на вопросы:
1.
2.
Действительно ли Отечественная война 1812 года была народной?
Каково значение Отечественной войны 1812 года?
9

file_name: Конспект урока истории на тему Отечественная война 1812г.doc

intro: Отечественная война 1812г-это один из подвигов русского народа, когда на защиту своей Родины . встал весь народ. поэтому ее называют Отечественной. По своему характеру для нас это была народная, справедливая, освободительная, а вклад в победу внесли все народы, проживающие на территории России.

title: Конспект урока по истории на тему: " Отечественная война 1812г"( 8 класс)


extracted_text:
Заболотняя Лариса Викторовна
Русский язык
5 класс
Алфавит. Работа на уроке
Упражнение 1
Найдите недостающие паззлы в следующих тройках.
Х  ...  ч; ё  ...  з; ъ  ...  ь; р  ...  т; ф  ...  ц; щ  ...  ы.
 Упражнение 2
Поставьте слова в алфавитном порядке. Обращайте внимание не только
на первую, но и на вторую, третью и т.д. буквы.
1. Смородина, свинья, сказка, салат, свекла, смех, скатерть, соус.
2. Каникулы, кино, крокодил, крючок, книга, кортик, кухня, какао.
Упражнение 3
Прочитайте текст, подчеркивая «ошибкоопасные» места.
Австралия – уникальный континент. Там растут деревья, которые выше самой
высокой колокольни. Там обитают животные, которые носят своих детей в складке
кожи на животе – в сумке, а местные жители носят оружие, возвращающееся им в
руки после метания. Конечно же, ты знаешь, как называются эти чудеса: эвкалипты,
кенгуру и бумеранг. А еще в Австралии есть сумчатые волки и сумчатые медведи,
утконосы и коалы, страусы эму и попугаи какаду.
Выпишите   из   этого   текста   чудеса   Австралии,   располагая   их   в
алфавитном   порядке.   Если   вы   хотите,   дополните   «австралийский»   список
своими примерами.

file_name: алфавит.работа на уроке.docx

intro: Материал рекомендован для работы на уроке русского языка в 5 классе при изучении темы "Алфавит". Упражнения предполагают, что ученики используют уже имеющийся у них багаж знаний, а также еще раз проанализируют, есть ли у них пробелы в знаниях по данной темеупражнения по теме "Алфавит"

русский язык

group: Дисциплины

title: материал по теме "Алфавит" (русский язык, 5 класс)


extracted_text:
Сабақтың   тақырыбы:   Қысқарған  сөздер.
Сабақтың   мақсаты:
 1.Оқушыларға  қысқарған   сөздерді  таныту. Сөздердің  лексикалық  мағынасын
байқату.
 2.Оқушылардың  ойлау  қабілетін,  сөздік  қорын  дамыту,  сөйлеу,  әңгімелеу
дағдысын  жетілдіре  отырып,  мәнерлеп  сөйлеуге,  әдемі  жазуға,  өз  бетінше  жұмыс
орындауға  дағдыландыру.
3. Ұжымда  өзінөзі  ізгілікке  тәрбиелеуге  дағдыландыру. Зеректікке,  ұқыптылыққа,
адалдыққа  баулу. Көркем  жазу  арқылы  әсемдікке  тәрбиелеу.
Сабақтың   типі: Оқушылардың  жаңа  білімді  пысықтау  сабағы.
Әдістәсілдері: топтық жұмыс, түсіндіру,  сұрақжауап, топтастыру, жарыс,  ойын.
Көрнекілік:  слайдтар, постерлер,
Жұмыс  түрлері:
 Ұйымдастыру б
 Топқа бөліну
 Топтастыру (өткен сабақты пысықтау)
 Ребус шешу
 Жаңа  ақпарат блогы
 "Кім тапқыр?»
 Сергіту сәті
 Мәтінмен жұмыс
 «Әріп сыры»
 «Дүкенде»
 Қорытынды (есеп шығару)
Сабақтың   барысы:
Ӏ. Ұйымдастыру  кезеңі: а)     Сәлемдесу ,   оқушыларды   түгендеу,психологиялық
дайындық.
Мейірімді жүрекпен,
Ақпейілді тілекпен,
Амандасып алайық,
Бір жадырап қалайық!
Үй тапсырмасын текскру тест Топқа бөлу: «Білім» тобы, «Еңбек» тобы, «Талап» тобы. (әр топ өздеріне ұран
шығарады)
ӀӀ. Өткен сабақты пысықтау. Топтастыру
Сөз мағынасы
Жаңа сабақтың тақырыбын ребус шешу арқылы табу: (Қысқарған)

III Жаңа ақпарат блогы
Бірнеше  сөзден  тұратын  атаулар  қысқартылып  айтылады: АҚШ,  ҚР,
педкеңес,  кг.   Бұларды  қысқарған  сөздер  дейміз.

Қысқарған сөз төрт түрлі жолмен қысқарады:
1. Күрделі атаудың әр сөзінің басқы дыбысы алынады: АҚШ, БҰҰ, ҚР
Бұған тек өлшем атаулары бағынбайды: м, кг, мм, г
2.Күрделі атаудың бірінші сөзінің алғашқы буыны және қалған сөздерінің басқы
дыбысы алынады:
 ҚазМУҚазақтың мемлекеттік университеті.
 ҚарМУ Қарағанды мемлекеттік университеті
3. Күрделі атаудың әр сөзінің алғашқы буындары алынады: ауаткомаудандық атқару
комитеті.
4. Күрделі атаудың алғашқы сөзінің бірінші буыны алынып, келесі сөз түгел айтылады:
педучилище, мединститут. Қосымша дефис арқылы
жазылады
Қосымша
бірге
жазылады
           Қысқарған сөздердің емлесі
Қосымша
дефис
арқылы
жазылады
БҰ
Ұ
ға
АҚШ
тың
ТУ – 154
пен
педколледжге  кг  ның
IV
Жаттығу блогы:
  барлық топқа ортақ тапсырма
1 тапсырма:   «Кім тапқыр?» ойыны
“Білім” тобына:  Сөздердің бастапқы дыбыстарынан жасалған қысқарған сөз
жазу
“Еңбек” тобына: Бірінші сөздің алғашқы буыны мен қалған сөздердің бастапқы
дыбыстарынан жасалған қысқарған сөз жазу
“Талап” тобына: Өлшем атауларын жазу
Сергіту сәті (видеосымен)
2 тапсырма: Мәтінмен жұмыс (Мәтін ішінен қысқарған сөз табу)
Алматы   әуежайында  бұрыннан  бар  «Ил−18»,  «Ту−134»,  «Як−40»  сияқты
ұшақтарға  қоса   алыс  шетел  компанияларының  әйгілі  ұшақтары  да  жиі  қонатын
болды.   Айгүлдің  әпкесі  ҚХР−ге  туристік  жолдамамен  барып  қайтты.  Дарханның
ағасы  АҚШ−та  оқып  жүр. Біздің  мектепте  пединституттың  студенттері  практикада
болды.
3 тапсырма: «Әріп сыры»   (қосымша мәлімет беру)
“Білім” тобына: МАБ, мм
“Еңбек” тобына:  БҰҰ, г
“Талап” тобына: ТМД, т
4 тапсырма: «Дүкенде»  тақырыбына шағын әңгіме құрау. (ұзындық, салмақ өлш.қосу)
Қорытынды: Есеп шығару:   Айнұр дүкеннен 2 кг құмшекер, 400 г сары май, 1
кг кәмпит,  500 г сүзбе сатып алды. Айнұрдың алған затының жалпы
салмағын тап.
Марапаттау: дипломдармен марапаттау

file_name: қысқарған сөздер Казак т.doc

intro:
Сабақтың   тақырыбы:   Қысқарған  сөздер.
Сабақтың   мақсаты:
 1.Оқушыларға  қысқарған   сөздерді  таныту. Сөздердің  лексикалық  мағынасын  байқату.
 2.Оқушылардың  ойлау  қабілетін,  сөздік  қорын  дамыту,  сөйлеу,  әңгімелеу  дағдысын  жетілдіре  отырып,  мәнерлеп  сөйлеуге,  әдемі  жазуға,  өз  бетінше  жұмыс  орындауға  дағдыландыру.
3. Ұжымда  өзін-өзі  ізгілікке  тәрбиелеуге  дағдыландыру. Зеректікке,  ұқыптылыққа, адалдыққа  баулу. Көркем  жазу  арқылы  әсемдікке  тәрбиелеу.
Сабақтың   типі: Оқушылардың  жаңа  білімді  пысықтау  сабағы.
Әдіс-тәсілдері: топтық жұмыс, түсіндіру,  сұрақ-жауап, топтастыру, жарыс,  ойын.
Көрнекілік:  слайдтар, постерлер,
Жұмыс  түрлері:
	Ұйымдастыру б
	Топқа бөліну
	Топтастыру (өткен сабақты пысықтау)
	Ребус шешу
	Жаңа  ақпарат блогы
	"Кім тапқыр?»
	Сергіту сәті
	Мәтінмен жұмыс
	«Әріп сыры»
	«Дүкенде»
	Қорытынды (есеп шығару)Жұмыс  түрлері:
	Ұйымдастыру б
	Топқа бөліну
	Топтастыру (өткен сабақты пысықтау)
	Ребус шешу
	Жаңа  ақпарат блогы
	"Кім тапқыр?»
	Сергіту сәті
	Мәтінмен жұмыс
	«Әріп сыры»
	«Дүкенде»
	Қорытынды (есеп шығару)

title: Казахский  язык  "Қысқарған  сөздер" 4 сынып


extracted_text:
МБОУ Павловская СШ

Рабочая программа
факультативных занятий
по русскому языку
«Языкознание»
8 класс
Составила: учитель русского языка и литературы
Берлинская П.В.
                                        20016 – 2017 учебный год
1.результаты освоения курса «Языковедение»

в результате изучения курса учащиеся овладеют умением анализировать текст и
высказывать свою собственную точку зрения на проблему, поставленную в данном
тексте 


получат новые знания из области лингвистики и литературоведения
научатся работать над сжатием исходного текста
смогут проводить различные виды анализа текста.
2.Содержание курса
1. Язык и речь (5 ч.)
Язык и речь. Почему человек умеет говорить. Русский язык среди других языков мира.
Изобразительные возможности языка. Речь устная и письменная. Монолог. Диалог.
Полилог.
2. Единицы языка (3 ч.)
Слово как универсальная единица языка. Прямое и переносное значение слов. Виды
переносных значений. Предложение как единица языка. Словапредложения и их роль в
тексте.
3. Текст и его основные понятия (7 ч.)
Текст. Тема текста. Микротема и абзац.  Темы широкие и узкие. Основная мысль.
Контекст. Подтекст. Затекст. Проблема. Средства связи предложений в тексте. Типы
связи. Цепная и параллельная связь. Интонация и логическое ударение. Смысловая связь.
4. Стили речи (15 ч.)
Разговорный, Официальноделовой, публицистический, научный, художественный стили и
их особенности.
Публицистический стиль. Его структура. Анализ текста публицистического стиля.
Проблема и аргументы в текстах публицистического характера. Сочинениерецензия по
тексту публицистического стиля.
Художественный стиль речи и его структура. Основная мысль в художественном тексте.
Сжатие текста художественного стиля. Составление текста по образцу. Сочинение
рассуждение по художественному тексту. Рецензия на написанное произведение.
Изобразительновыразительные средства языка в тексте: фонетические, лексические,
морфологические, синтаксические, стилистические.
Научный стиль речи и его структура. Термины в научном стиле речи. Составление
высказывания на лингвистическую тему. Типы речи.
Повествование, описание, рассуждение. Тексты смешанного типа. Сочинение
повествование. Сочинениеописание. Сочинениерассуждение.
5. Система работы над текстом (4 ч.)
Виды анализа прозаического текста. Лингвистический анализ.
Анализ поэтического текста. Сравнительносопоставительный анализ. Лексико
семантический анализ. Анализ произведения в контексте. Система работы над анализом
текста. Конспектирование. Тезисирование. Аннотирование. Редактирование.
Формы работы: лекции и практические занятия, сочетание групповой и индивидуальной
форм работы.
Методы и приемы: 





лекция;
беседа;
объяснение учителя;
исследование;
наблюдение;
сопоставление и анализ.
Виды деятельности учащихся:










контрольное списывание
сжатие исходного текста
редактирование текста
составление текста по образцу
составление обрамлений к рассказу
восстановление частей текста
составление устных и письменных высказываний на лингвистическую тему
анализ текста художественного и публицистического стилей
конспектирование, тезисирование
работа с научной и публицистической литературой
составление схем, таблиц, алгоритмов

3.Тематическое планирование
№п\п
Тема
1
2
Язык и речь
Язык и его единицы
Колво часов
           5
           3 3
4
5
Текст и его основные понятия
Стили речи
Система работы над текстом
7
           15
            4
               Календарнотематическое планирование курса
                         Тема
    Основное содержание
Знания   умения   и
навыки
   Дата
Язык и речь (5ч.)
№
п/п
1.
Язык   и   речь,   или   почему   мы
умеем говорить?
Понятие   языка   и   речи.

Возникновение
речи.
Способность
человека
говорить.   Произношение.
Звуки   и   буквы   в   потоке
речи.

Место   русского   языка
среди других языков мира.
История и происхождение.
Знать, что такое речь.

Знать о месте русского
языка   среди   других
языков   мира,   уметь
давать   характеристику
русскому языку(семья,
группа,
происхождение).
Знать,
  что   русский
язык   –   язык   русского
народа,
уметь
приводить   примеры   из
художественной

2.
Русский   язык   среди   других
языков мира.
3.
Выразительные
русского языка.

возможности
Писатели   и   поэты   о
выразительности,   красоте
и   богатстве   русского
языка. литературы о значении,
красоте   и   богатстве
русского   языка   как
языка родной страны и
культуры.
Знать отличие  устного
общения
от
письменного.

Знать
правила
построения   диалога   и
монолога   в   устной   и
письменной
речи,
составлять
уметь
диалог,
монолог,
полилог.

Знать   о   метафоре   и
метонимии   как   виде
переноса,
контекстуальных
синонимах   антонимах,
уметь   находить   и
употреблять   их   в
тексте.
Знать   о   предложении
как   основной   единице
языка.
4.
Речь устная и письменная.
5. Монолог. Диалог. Полилог.
Возникновение
письменной   речи.   Виды
общения   и   виды   письма.
Эпистолярный   жанр   в
русской   литературе   и
современном обществе.

Монолог.
Диалог.
Полилог. Структура. Роль
в тексте.
1.
Язык и его единицы (3ч.)
6.
7.
8.
Слово   как   универсальная
единица языка.
Слово в контексте.
Предложение   как   единица
языка.
  Прямое
Слово.
переносное
слова.

и
значение

Слово   в   контексте.
Контекстуальные
синонимы, антонимы.
Словапредложения   и   их
роль в тексте. Однородные
члены   как   средство
выразительности.
Нарушение

предложения.
границ
                                                    Текст и его основные понятия (7 ч.)
9.
Текст.
Текст.   Признаки   теста.
Построение   текста.   Тема
текста.   Темы   широкие   и
узкие.   План   текста.  Виды
плана.

Уметь
различать
широкие и узкие темы.
Составлять   различные
планы   к   любому   из
предложенных текстов.

10. Микротема и абзац.
Микротема.

Абзац. Знать   о   смысловом Смысловое
текста.
смысловое
Интонация.

членение
  Логическое   и
ударение.

11. Контекст. Подтекст. Затекст.
Контекст.
Затекст.
  Подтекст.
12. Средства   связи   предложений   в
тексте.
Местоимения.
  повторы.
Лексические
  Смысловые
Синонимы.
средства
связи.
Служебные части речи как
средства
связи
предложений в тексте.

13. Типы связи
14. Основная мысль текста.
Типы   связи.   Цепная   и
параллельная
связь.
Признаки   цепной   и
параллельной связи.

Взаимосвязь   темы   и
основной   мысли   текста.
Ключевые
слова.
Авторская   позиция   в
тексте.

15. Текст

как
композиционное единство.

целостное
Работа   над   анализом
(отрывок   из
текста
произведения
А.И.
Куприна
«Белый
Пудель»).

членении текста. Уметь
правильно читать текст,
определять   микротему
абзаца.
Знать
понятия.

основные
Знать   средства   связи
предложений в тексте и
уметь   находить   и
определять их.
Знать   типы   связи.
Уметь определять их в
тексте,
составлять
текст с использованием
каждого из типов.

Уметь
определять
основную мысль текста.
Выявлять   авторскую
позицию.
Умение   анализировать
текст,   аргументировать
свою точку зрения.
16. Стили речи.
   Стили речи (15ч.)
Разговорный,
Официальноделовой,
публицистический,
научный,   художественный
стили и их особенности.
Знать   стили   речи   и   их
основные
  признаки.
Уметь
определять

стиль речи и доказывать
свою точку зрения.
17. Публицистический стиль.
Публицистический   стиль.
Его   структура.   Анализ
текста   публицистического
стиля.
Уметь   анализировать
текст
публицистического
стиля.
18. Публицистический стиль.
Проблема   и   аргументы   в
текстах
Уметь
определять
проблему   в   текстах публицистического
характера.
публицистического
стиля,

аргументы.
находить
19. Публицистический стиль.
20. Художественный   стиль   речи   и
его структура
Сочинениерецензия   по
тексту публицистического
стиля.
Художественный   стиль.
Характеристика
художественного   стиля.
Основная   мысль
в

художественном тексте.

Знать
правила
написания   рецензии,
уметь
составлять
сочинениерецензию.

Знать   об   особенностях
построения
текста
художественного стиля,
основные
признаки
стиля.

21
22.
Сжатие текста художественного
стиля.
Приемы

сжатия.
Составление   текста   по
образцу.
Знать   приемы   сжатия
текста.   Уметь   сжимать
текст в соответствии с
правилами.
23
24.
Сочинениерассуждение
художественному тексту.

по
  Структура   сочинения
рассуждения.   Рецензия   на
написанное произведение.
25
27.
Изобразительновыразительные
средства   языка   и   их   роль   в
художественном тексте.

Изобразительно
выразительные   средства
языка
тексте:
в
фонетические,
лексические,
морфологические,
синтаксические,
стилистические.
28
Научный стиль речи.
29
30
Научный стиль речи и его
структура.
  Термины   в
научном стиле речи.
Составление высказывания
на лингвистическую тему.

составлять
Умение
собственное
развернутое
рассуждение на одну из
заданных тем.
Знать   изобразительно
выразительные средства
языка,   уметь   находить
их   в   художественном
тексте.

структуру
Знать
научного
стиля,
отличать его от других
стилей

составлять
Уметь
высказывание
на
лингвистическую тему. Система работы над  текстом (4ч.)
31. Основные   виды   работы   с
текстом.
32. Виды анализа текста.
Тезисирование
и
конспектирование   текста.
Редактирование текста.

Уметь
выполнять
основные виды работы с
текстом.
Лексикосемантический,
лингвистический,
сопоставительный   анализ
текста. Схема анализа.
Знать   схему   анализа
текста.   Пути   анализа
произведения.
33. Комплексный

поэтического текста.
анализ
Анализ
стихотворения
Ф.И. Тютчева (по выбору)

Уметь   анализировать
текст.
34. Комплексный

прозаического текста
анализ
Анализ
рассказа
А.Платонова (по выбору).

Уметь   анализировать
текст.

file_name: языкознание 8 класс 2016.docx

intro:
Рабочая программа  факультативных занятий по русскому языку «Языкознание» 8 класс
•	в результате изучения курса учащиеся овладеют умением анализировать текст и высказывать свою собственную точку зрения на проблему, поставленную в данном тексте
•	получат новые знания из области лингвистики и литературоведения
•	научатся работать над сжатием исходного текста
•	смогут проводить различные виды анализа текста.


extracted_text:
МБОУ Беглицкая СОШ
Учитель русского языка и литературы: Камышова О.С.
Урок русского языка в 6 классе
Заключительный урок  игра по теме «Лексика и фразеология»
Цель урока:
Повторение   и   обобщение   изученного   материала   по
теме   «Лексика.   Фразеология»   в   нетрадиционной
форме.
Задачи:
Образовательные:
 формировать умение применять полученные знания
на практике;
 закрепить понятие о лексикологии и фразеологии как
разделах русского языка.
Развивающие:
   развивать   творческое   мышление,
учащихся;
 развивать умение работать в группах;
 совершенствовать коммуникативные речевые умения
и навыки учащихся.
Воспитательные:
   привить   любовь   к   слову,   повысить   интерес   к
изучению  русского языка;
 воспитывать бережное отношение к родному языку.
  активность
1 конкурс. «Узнай название команды».
Буквы названия команд перепутались. Теперь вам
самим придется составлять из рассыпанных букв
названия своих команд. Кто первый справится с
заданием, получит два балла. Команда, которая
окажется второй – получит один балл.
НКИМУЧИ – УМНИЧКИ
ТЗКНИОА – ЗНАТОКИ 2 конкурс. «Разминка».
Я буду задавать вопросы, связанные с разделами
лингвистики. Если вы знаете ответ, поднимайте
сигнальную карточку. За каждый правильный ответ
команда зарабатывает 1 балл.
 Раздел науки о языке, который изучает слово и его
лексическое значение? (лексика)
 Слова противоположные по значению? (антонимы)
 Слова, которые пишутся или произносятся
одинаково, но имеют разное лексическое значение?
(омонимы)
 Слова, которые пишутся поразному, но имеют
одинаковое лексическое значение?
 Слова, которые имеют несколько значений?
(многозначные)
 Устойчивые выражения, употребляемые в речи в
переносном значении? (суффикс). 3 конкурс. «Омонимы».
Вы знаете, что омонимы – это слова, которые
одинаково произносятся, но имеют разное лексическое
значение. Например: какой жанр литературного
произведения обозначается мужским именем? (роман –
Роман)
За каждый правильно угаданный омоним, команда
получает 1 балл.
 Каким ключом не открыть дверь? (родником0  Из какого крана не берут воду? (подъемного)
 Каким патроном не зарядишь ружье? (патроном от
лампочки)
 В каких лесах не водится дичь? (строительных)
 В какой клетке не держат птиц? (в грудной)
 Из какого сосуда не напьешься воды? (из
кровеносного) 4 конкурс. «Фразеологизмы».
Фразеологизмы – это устойчивые сочетания слов,
используемые в речи в переносном значении.
Например: Петя несся сломя голову, т.е. очень быстро.
Я предлагаю вам ряд зашифрованных в рисунках
фразеологизмов. Ваша задача отгадать фразеологизм
(за это вы получаете 1 балл), а если вы еще скажете,
что обозначает этот фразеологизм, вы еще
дополнительно получаете 2 балла.
 Развесить уши – слушать чтолибо с большим
увлечением
 Зарубить на носу – запомнить
 Без задних ног – крепко спать или сильно устать
 Сесть в калошу – попасть в смешную, нелепую
ситуацию
 Водить за нос – обманывать
 Вставлять палки в колеса – вредить, мешать кому
либо. 5 конкурс. «Анаграммы».
Анаграмма   это игра в слова, когда, переставив буквы
одного слова, получают совершенно другое.
Например:
Задачу ты решишь свободно:
Я небольшая часть лица.
Но если ты прочтешь меня с конца —
Во мне увидеть можно что угодно.
(Нос — сон.)
 Лежу я на земле,
Прибитая к железу,
Но буквы переставь —
В кастрюлю я полезу.
( Шпала — лапша.)
 Географию со мной Изучают в школе дети.
Дай порядок букв иной —
И найдешь меня в буфете.
(Атлас — салат)
 Я дерево в родной стране,
Найдешь в лесах меня повсюду
Но слоги переставь во мне —
И воду подавать я буду.
(Сосна — насос)
 Эта птица в небе вьется.
А буквы поменяй местами,
Полный зёрен к земле гнется
(сокол – колос)
  Под тенью у меня
Вы летом отдыхаете.
Но коль согласные
Местами поменяете,
Превращусь в один момент
Я в столярный инструмент
(липа – пила)
 Я застываю на сосне,
Бываю и на ели.
Смените буквы так во мне,
Чтоб вы меня с картошкой ели.
(смола – масло) 6 конкурс. «Перевертыши».
Перевертыши это игра, построенная на антонимах. А
антонимы, как всем известно – это слова с
противоположным значением.
В нашем конкурсе перевертыши будут посвящены
названию сказок.
Например: Все вы знаете мультфильм «Маша и
медведь». Составим из него перевертыш Машу
заменим на Ивана, а медведя на лису, получится «Иван
и лиса».
 «Огненный бедняк»  «Снежная королева»
 «Девочка – верзилочка»  «Мальчик с пальчик»
 «Янтарный сейф»  «Малахитовая шкатулка»
 «Мышь в кроссовках»  «Кот в сапогах»
 «Нищий на бобах»  «Принцесса на горошине». 7 конкурс. «Корректор».
За одну минуту вы должны найти в тексте и исправить
все ошибки в произнесении слов. Кто больше найдет,
тот получит больше баллов. За каждую найденную
ошибку, команда получает по 1 баллу.
Рассказ школьного портфеля
Знакомьтесь: Петя, мой сосед.
Ему уже 12 лет.
Но говорит он до сих пор
Не __________________, а колидор.
«Дилектор входит в кабинет…
Закрыт маг зин на обед…
Хозяйка моет стакан , ыа
Секёт свекл , пекёт блины.
И до меня дошёл черед:
портфель он п ртфелем зовет.
оа
аа
уа 8 конкурс. «Кто больше?»
Из буква слова ГРАММАТИКА вам надо составить
как можно больше слов. Времени у вас одна минута.
Когда она закончится,  вы будете по очереди читать
свои слова, не повторяя слов противника. Кто больше
назовет слов,  тот получит больше баллов.
9. Подведение итогов.  Домашнее задание.
Подобрать фразеологические обороты (10 – 12) с
деепричастиями.

file_name: МБОУ Беглицкая СОШ Камышова О.С. конспект урока.doc

title: Урок русского языка в 6 классе. Заключительный урок - игра по теме «Лексика и фразеология».


extracted_text:
Методические рекомендации к уроку.
Название презентации: Урок – игра по теме «Лексика и фразеология».
Автор: Камышова О.С., учитель русского языка и литературы, МБОУ Беглицкая СОШ.
Предмет: русский язык.
Межпредметные связи: литература.
Класс: 6
Форма проведения урока:  урок, основанный на нетрадиционной организации учебного
материала.
Тип урока: заключительный урок по теме «Лексика и фразеология»
Время проведения: 1 академический час (45 минут).
Презентация   предназначена   для   обобщения   и   закрепления   темы   по   русскому   языку
«Лексика   и   фразеология».   Содержит   разнообразный   занимательный   материал,   который
помогает   учащимся   повторить   и   закрепить   лексические   и   фразеологические   понятия.
Способствует расширению словарного запас и кругозора учащихся.
Образовательные цели:
 формировать умение применять полученные знания на практике;
 закрепить понятие о лексикологии и фразеологии как разделах русского языка.
Развивающие цели:
 развивать творческое мышление, активность учащихся;
 развивать умение работать в группах;
 совершенствовать коммуникативные речевые умения и навыки учащихся.
Воспитательные цели:
 привить любовь к слову, повысить интерес к изучению  русского языка;
 воспитывать бережное отношение к родному языку.
Материалы и оборудование:
Персональный компьютер, мультимедийный проектор, экран.
Основополагающий вопрос:
Что изучает лексика и фразеология?

Вопросы темы учебной программы:
Что такое синонимы, антонимы, омонимы, фразеологизмы и многозначные слова?
Подготовительный этап:
План проведения занятий. Подготовка материалов для проведения демонстрации презентации.
Этап обучения:
Организационный момент.
Вступительное слово учителя. Введение учителем целей данного занятия.
Повторение изученного материала (синонимы, антонимы, омонимы, фразеологизмы,
многозначные слова ).
Выполнение разнообразных заданий с демонстрацией презентации на обобщение и
закрепление материала по теме: «Лексика и фразеология».
Заключительный этап: подведение итогов занятия, коллективное обсуждение и фиксация
затруднений при решении учебных задач. Общее впечатление учащихся о проведенном
занятии.
Домашнее задание: Подобрать фразеологические обороты (10 – 12) с деепричастиями.

file_name: МБОУ Беглицкая СОШ Камышова О.С. Методические рекомендации к уроку.doc


extracted_text:
Рабочая тетрадь
ученика(цы) 6 класса
__________________________________________
Урок русского языка в 6 классе
Урок – игра по теме
«Лексика и фразеология»
1 конкурс. «Узнай название команды».
НКИМУЧИ – __________________
ТЗКНИОА –  __________________
2 конкурс. «Разминка».
 Раздел науки о языке, который изучает слово и его лексическое
значение? (__________________)
 Слова противоположные по значению? (___________________)
 Слова, которые пишутся или произносятся одинаково, но имеют разное
лексическое значение? (__________________)
 Слова, которые пишутся поразному, но имеют одинаковое лексическое
значение? (____________________)
 Слова, которые имеют несколько значений? (__________________)
 Устойчивые выражения, употребляемые в речи в переносном значении?
(______________________).
3 конкурс. «Омонимы».
 Каким ключом не открыть дверь? (______________________)
 Из какого крана не берут воду? (_________________________)
 Каким патроном не зарядишь ружье? (______________________)
 В каких лесах не водится дичь? (___________________________)
 В какой клетке не держат птиц? (________________________)
 Из какого сосуда не напьешься воды? (___________________________)
4 конкурс. «Фразеологизмы».
Я предлагаю вам ряд зашифрованных в рисунках фразеологизмов. Ваша
задача отгадать фразеологизм  и его значение. 5 конкурс. «Анаграммы».
Анаграмма   это игра в слова, когда, переставив буквы одного слова,
получают совершенно другое.
 Лежу я на земле,
Прибитая к железу,
Но буквы переставь —
В кастрюлю я полезу. (__________________________________)
 Географию со мной
Изучают в школе дети.
Дай порядок букв иной —
И найдешь меня в буфете.  (______________________________)
 Я дерево в родной стране,
Найдешь в лесах меня повсюду
Но слоги переставь во мне —
И воду подавать я буду.    (_____________________________)
 Эта птица в небе вьется.
А буквы поменяй местами,
Полный зёрен к земле гнется  (__________________________)
  Под тенью у меня
Вы летом отдыхаете.
Но коль согласные
Местами поменяете,
Превращусь в один момент
Я в столярный инструмент  (_____________________________)
 Я застываю на сосне,
Бываю и на ели.
Смените буквы так во мне,
Чтоб вы меня с картошкой ели. (___________________________)
6 конкурс. «Перевертыши».
 «Огненный бедняк»  ______________________________
 «Девочка – верзилочка»  __________________________
 «Янтарный сейф»  ________________________________
 «Мышь в кроссовках»  ____________________________
 «Суп из пилы»  __________________________________
 «Нищий на бобах»  _______________________________
7 конкурс. «Корректор».
Рассказ школьного портфеля
Знакомьтесь: Петя, мой сосед.
Ему уже 12 лет.
Но говорит он до сих пор
Не __________________, а колидор.
«Дилектор входит в кабинет…
Закрыт маг зин на обед…
Хозяйка моет стакан , ыа
Секёт свекл , пекёт блины.
И до меня дошёл черед:
портфель он п ртфелем зовет.
оа
аа
уа
8 конкурс. «Кто больше?»
Из буква слова ГРАММАТИКА вам надо составить как можно больше
слов.
ГРАММАТИКА ______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________

file_name: МБОУ Беглицкая СОШ Камышова О.С. рабочая тетрадь.docx


extracted_text:
РУССКИЙ ЯЗЫК 2 КЛАСС
Тема. Правописание предлогов со словами.
Цели:



обобщить знания детей о предлогах,
закрепить умение писать слова с предлогами, правильно употреблять их
в речи, формировать навыки контроля и самоконтроля,
развивать орфографическую зоркость, речь учащихся.
УУД:
 Регулятивные: адекватно   воспринимать   предложения   учителя,
товарищей; проявляют интерес к учебной деятельности.
 Познавательные: использовать   общие   приёмы   решения   учебно
практических и познавательных задач.
 Коммуникативные: определять общую цель учебного сотрудничества
и пути её достижения.
1.Актуализация знаний.
Поисковая работа со словарём.
 Отгадайте загадку.
Будит лес, поля и горы,
Все полянки и сады.
Он во все стучится норы,
Напевает у воды.
« Просыпайтесь! Просыпайтесь!
Пойте, смейтесь, улыбайтесь!»
Далеко слышна свирель.
Это будит всех….(апрель).
 Найдите в словаре это слово.
 Это новое словарное слово. Какая гласная ударная в слове?
 Какая гласная безударная? Написание этой буквы надо запомнить.
 Подберите однокоренное к нему слово.
 Запишите : апрель, апрельский день.
2. Постановка проблемы. Мотивация учебной деятельности.
К нам на урок пришел гость и что  то принес. Слайд и письмо от
Незнайки. Письмо:  Привет,   ребята!   Давно   собираюсь   квам   вгости!   Я
тоже хожу вшколу и хочу вам рассказать освоих успехах вучебе!
 Ребята, добился ли Незнайка успехов в изучении русского языка?
Кто хочет выйти и исправить ошибки?
3.Сообщеие темы и задач урока.
Ребята, а нам надо добиваться успехов в изучении русского языка?
Кто   догадался,   какая   тема   нашего   урока?   (Правописание   предлогов   со
словами). Для чего мы изучаем эту тему?
Мы не хотим быть неграмотными и хотим писать без ошибок.
Послушайте   стихотворение   и   скажете   потом   «Почему   ученик   из
стихотворения должен твёрдо знать урок?»
Чудесный выдался денек,
А я учу предлоги…
Я должен твердо знать урок:
У нас учитель строгий!
И я шепчу, закрыв глаза,
          Скрестив под стулом ноги:
«Что значит «по»? Что значит – «за»?
И «за» и «по»  предлоги…»
Ребята, зачем надо учить уроки? ( Не потому, что учитель строгий, а
для того, чтобы получать знания).
4. Работа  над содержанием урока.
4.1. Составить словосочетания.
( На доске запись.)
Рисовать…..(альбом).
Идти……….(школа).
Думать ….(работа).
Кормить…(гуси).
 Объедините слова в словосочетания.
 Какая часть речи помогла нам составить словосочетания? (Предлог.)
 Для чего служит предлог?
 Как пишется предлог с другими словами?
 Спишите, раскрыв скобки.
4. Работа с пословицами. (Пословицы записаны на доске). Найдите
пословицы, которые имеют одинаковый смысл.
1)Друга ищи, а(на)йдёшь береги.
2) Чтобы рыбку (с)ъест.._, надо (в)воду лезт.._.
3)Волка бояться – (в) лес не ходить.
4) (Без)труда не ( вы)тянешь рыбку (из)пруда.
 Какое задание вы можете предложить выполнить своему товарищу?
 Составьте задание в соответствии с темой урока.
(Ответы детей).
 А я предлагаю выполнить такое задание: “Спишите пословицу с двумя
предлогами”.
(Дети хором читают третью пословицу, записывают).
Физминутка.
5.Игра «Составь по картине словосочетание существительное +
предлог ».  (Устно. Потом записать словосочетания, кто больше запомнил.).
Картина демонстрируется на доске.
Например:
На берегу травка; Идти по дорожке;
Возле реки;
Камни в речке;
Облака на небе;
Мост через речку;
Тень от деревьев;
Деревья в цвету.  Можно ли уже поставить пятёрку тому, кто записал больше всех
словосочетаний?
Нет. Надо проверить нет ли ошибок в написанном.
6.Игра для самоконтроля.
На карточке у детей написаны предлоги. Каждый ребёнок запоминает свой
предлог и переворачивает карточку на другую сторону. Учитель называет
предлоги, которые написаны у детей, а ученики, услышав свой предлог,
говорят «Мой».
Предлоги: У, из, с, без, в, при, через, перед, для, между, к, о, на,над, по, до, за, под,
про, изпод, от, ко, около, изза.
 Кто правильно называл свой предлог?  Кто перепутал? Кто забыл и не
услышал свой предлог?

 7. Тест – опрос
1.      Выберите верное утверждение.
А. Предлоги   не   служат   для связи слов в предложении.
Б. Предлоги служат для связи слов в предложении.

2.      Перед какой частью речи не бывает предлогов?
А. Перед именем существительным.
Б. Перед именем прилагательным.
В. Перед глаголом.

3.      Как пишутся слова?
(с) вещами, (на) улице, (за) грибами?
А. Раздельно.
Б. Слитно.

4.      Укажите номера, в которых допущена ошибка.
А. по танцевал
Б. за школой
В. на писать

5.      В каких предложениях есть предлоги?
А. Много птиц живет в наших лесах.
Б. Птицы вьют гнезда на сучьях деревьев.
В. Люди слушают пение птиц.
Обменяйтесь тетрадями и проверьте работу товарища, поставьте оценку.
Критерии оценивания:1 2ошибка оценка «4»,34 ошибки – «3»,
5 ошибок – оценка «2».
( На доске записаны ответы для проверки и критерии оценивания).
  1.А
 2.В
 3.А
 4.А,В 5.А,Б
Оценочный лист:

  «5» - нет  ошибок
  «4» - 1- 2 ошибки
  «3» - 3- 4 ошибки
  «2» - 5 ошибок
8.Итог урока.
(На доске написаны два предложения.)
Дети идут в лес.
Дети идут по лесу.
  Прочитайте и сравните   эти  предложения. Что в них общего?
(Эти предложения   повествовательные.  В конце каждого стоит точка. В
обоих предложениях по четыре слова).
  Чем данные предложения отличаются?
(Эти предложения отличаются предлогами в, на).
А зачем нужны разные предлоги в нашей речи? ( Они изменяют смысл
предложения).
 Ребята, как вы думаете, мы уже всё узнали во 2 классе  о такой части речи,
как предлог?
 Нет, в следующем году будем узнавать ещё больше о роли предлогов в
нашей речи и об их значении.
9.Рефлексия.
 Выбери нужное утверждение и покажи соответствующий цветом кружок.
Зеленый  все понял, могу помочь другим
Синий  все понял
Красный   не понял, нужна помощь всё понял могу помочь
всё понял
не понял нужна помощь
10.Домашнее задание на выбор.
Подобрать 4 пословицы о дружбе с разными предлогами.
Составить   4 предложения, используя    предлоги.

file_name: Правописание предлогов.docx

intro:
Данная разработка урока по русскому языку  во 2 классе  позволяет  учителю на уроках закрепления знаний обобщить знания детей о предлогах,
закрепить умение писать слова с предлогами, правильно употреблять их в речи, формировать навыки контроля и самоконтроля, развивать орфографическую зоркость, речь учащихся.

title: разработка ро русскому языку " Правописание предлогов" 2 класс


extracted_text:
Государственное автономное образовательное учреждение
Мурманской области среднего профессионального образования
«Мурманский строительный колледж им. Н.Е. Момота»
Методические указания
к выполнению лабораторнопрактических работ
по ОП.03 Товароведение пищевых продуктов
для  профессии
100114.01 Официант, бармен Методические     указания
Товароведение пищевых продуктов по профессии 100114.01 Официант, бармен.
 разработаны   на   основе   рабочей   программы   ОП.03
2014г.
Организацияразработчик: ГАОУ МО СПО «Мурманский строительный колледж
им. Н.Е. Момота»
Разработчики:
Рогожникова Е.В., преподаватель Мурманского строительного колледжа
Рассмотрены и одобрены
предметноцикловой комиссией
«Экономика и сервис»
Председатель _____Е.В. Рогожникова
Протокол № 1
от «09» сентября 2014 года. Пояснительная записка
По   учебному   плану   в   соответствии   с   рабочей   программой   на   изучение
дисциплины обучающимися предусмотрено аудиторных занятий 42 часов, из них
практических   занятий   –   8   часов.   В   методические   указания   включены   8
лабораторнопрактические   работы   по   темам   курса.   Каждая   лабораторно
практическая  работа содержит сведения о цели ее проведения и практическом
использовании результатов исследования, необходимых для проведения работы,
материалах,   приборах,   инструментах,   приспособлениях;   включает   описание
работы и нормативные данные об испытуемых материалах.
Практические занятия
№
практического
занятия
Наименование темы и содержание
занятий по программе
Кол
во
часов
Формы   и   методы
контроля
1
2
3

4
5
6
7
8
Тема 1.2.
Расчет энергетической ценности
продуктов
               Тема 2.1.
Органолептическая оценка качества
зерновых продуктов.
                 Тема 2.2.
Органолептическая оценка качества
плодоовощных продуктов.
                  Тема 2.3.
Органолептическая оценка качества
молочных продуктов
                   Тема 2.4.
Органолептическая оценка качества
рыбных консервов
                   Тема 2.5.
Определение качества мяса и
колбасных изделий
                    Тема 2.7.
Оценка качества карамели по
органолептическим показателям и
содержанию начинки
                     Тема 2.8.
 Органолептическая оценка качества
вкусовых товаров
1
1
1
1
1
1
1
1

результатов
Оценка
выполнения   практической
работы.
Оценка
результатов
выполнения   практической
работы
Оценка
результатов
выполнения   практической
работы
Оценка
результатов
выполнения   практической
работы
Оценка
результатов
выполнения   практической
работы
Оценка
результатов
выполнения   практической
работы
Оценка
результатов
выполнения   практической
работы

Оценка
результатов
выполнения   практической
работы Лабораторнопрактическое занятие  № 1
Тема: Расчет энергетическая ценности пищевых продуктов
Цель работы: закрепление теоретических знаний в области изучения пищевой,
физиологической, энергетической ценности. Определение теоретической и фактической
калорийности продовольственных товаров.
Задание 1. Рассчитать энергетическую ценность важнейших видов продовольственных
товаров.
Пособия   для   работы:   Казанцева   Н.С.   Товароведение   продовольственных   товаров,
Никифорова   Н.С.,   Новикова   А.М.,   Прокофьева   С.А.   Справочник   по   товароведению
продовольственных   товаров   Том   1,   Голубкина   Т.С.,   Никифорова   Н.С.,   Новикова   А.М.,
Прокофьева   С.А   Розничная   торговля   продовольственными   товарами,
на
продовольственные товары.
Краткие методические указания

Все пищевые продукты обладают пищевой ценностью. Энергетическая ценность пищевых
веществ  это количество энергии, затрачиваемое организмом для сжигания (окисления) 1г пищи.
Это тепловая энергия, выделяемая при переваривании пищи.
  каталог
(коэффициент   усвояемости)
При оценке энергетической ценности пищевых веществ важно учитывать коэффициент
перевариваемости
  Коэффициент
перевариваемости зависит от вида пищевого вещества, от характера и состава пищи, с которой
это вещество поступает.
Коэффициент усвояемости углеводов – 95,6%
Коэффициент усвояемости жиров – 94%
Коэффициент усвояемости белков – 84%.
  пищевых   веществ.
Для   расчета   калорийности   пищи,   составления   рационов   и   диет   приняты   следующие
коэффициенты энергетической ценности:
Белки – 4 ккал/г
Жиры   9,3 ккал/г
Углеводы – 3,75 ккал/г
Энергетическая ценность продуктов  рассчитывается на основе процентного содержания
в   ней   углеводов,   жиров,   белков   (таблица   химического   состава)   и   коэффициентов   их
физиологической энергетической ценности.
Чтобы   получить   энергетическую   ценность   пищевого   продукта,   коэффициент
энергетической ценности умножить на количество используемого основного пищевого вещества,
и так по всем   используемым  основным пищевым веществам, затем суммируйте результаты.
Сложив  энергетическую ценность всех продуктов, вы получите калорийность  всего рациона.
Энергетическая ценность измеряется в килокалориях (ккал), в килоджоулях (кДж).
Формула расчета энергетической (теоретической) ценности:
Э.Ц. = (Б × 4,0ккал) + (Ж × 9,3ккал) + (У × 3,75 ккал)
Пример.
Определить теоретическую калорийность 1 стакана  (200г) молока коровьего. По таблице химического состава или по учебнику товароведения находим средний химический
состав коровьего молока (в %): жира – 3,2; белков – 3,5; молочного сахара – 4,7; золы 0,7.
Решение:
Калорийность жиров в 100 г молока:          9,3 × 3,2 = 28,8 ккал
Калорийность  белков  в 100 г молока:       4 × 3,5 = 14,0 ккал
Калорийность  углеводов  в 100 г молока:  3,75 ×  4,7= 17,6 ккал
Теоретическая калорийность  1 стакана (200 г) будет равна 120,8 ккал  (60,4 ×2).
Фактическая калорийность 100 г  молока составит 54,73 ккал
28,8 × 94            14,0 × 84,5          17,6 × 95,6
100        +            100          +         100
Для перевода килокалорий в килоджоули число килокалорий умножают на 4,19
(система СИ).
1.  Задание для самостоятельной работы.
Задача № 1
Определить   энергетическую   ценность   и   усвояемость   250г   молока   коровьего,   если   в   нем
содержится:  3,1 % белков; 3,5 % жиров, 3,8 % углеводов.
Задача № 2
Определить энергетическую ценность  и усвояемость 100г фасоли, если в ней содержится:  22,3
% белков; 1,7 % жиров, 54,5 % углеводов.
Задача № 3
Определить энергетическую ценность   и усвояемость 100г мяса утки, если в нем содержится:
15,8 % белков; 38 % жиров;  0,4% углеводов.
Задача № 4
Определить энергетическую ценность  и усвояемость 30г масла сливочного крестьянского, если
в нем содержится:   0,5 % белков;  72,5 % жиров;  0,8% углеводов.
Задача № 5
Определить энергетическую ценность   и усвояемость 50г хлеба пшеничного из муки высшего
сорта, если в нем содержится:   7,3 % белков;   0,9 % жиров;  51,8% углеводов.
Задача № 6
Определить   энергетическую   ценность     и   усвояемость   100г     печенья   сахарного,   если   в   нем
содержится:   6,5 % белков;  12,5 % жиров;  61,8% углеводов.
Задача № 7
Определить энергетическую ценность  и усвояемость 50г куриного яйца (вареного), если в нем
содержится:   12,5 % белков;  13,5 % жиров;  0,8% углеводов.
Задача № 8
Определить энергетическую ценность  и усвояемость 20г  сыра твердого Российского, если в нем
содержится:   12,5 % белков;  20,3 % жиров;  0,8% углеводов; влаги 42 %.
Задача № 9
Определить   энергетическую   ценность     и   усвояемость   150г   творога   жирного     если   в   нем
содержится:   14,5 % белков;  18,1 % жиров;  1,5% молочного сахара.
Задача № 10
Определить   энергетическую   ценность     и   усвояемость   200г   мяса   говядины,   если   в   нем
содержится:   15,3 % белков;  9,4 % жиров;  0,6% углеводов (гликоген).
Задача № 11
Определить энергетическую ценность   и усвояемость 300г картофеля, если в нем содержится:
1,7 % белков;  0,4 % жиров;  15 % крахмала; 16,3% углеводов; влаги 78%.
Задача № 12 Определить энергетическую ценность   и усвояемость 250г капусты белокочанной, если в ней
содержится:   1,8 % белков;  0,1 % жиров;  4,3% углеводов; влаги  90%; крахмала 4,6%.
Задача № 13
Определить   энергетическую   ценность     и   усвояемость   150г   мяса   телятины,   если   в   нем
содержится:   14,5 % белков;  1,2 % жиров;  0,5% углеводов; влаги 64%.
Ответьте на контрольные вопросы.
1. Как влияет содержание воды в продовольственном товаре  на его качество и
сохраняемость?
2. Какую роль в питании человека играют сахар, крахмал и клетчатка?
3. В каких по происхождению продовольственных товарах содержится больше
водорастворимых и жирорастворимых витаминов?
4. От чего зависят цвет, вкус, аромат пищевых продуктов?
5. Что такое зольность продукта, как она влияет на его качество?
6. Что такое вид, сорт и ассортимент продуктов? Лабораторнопрактическое занятие № 2
Тема: Органолептическая оценка качества зерновых продуктов
Задание 1.   Изучите показатели качества и  проведите органолептическую оценку   качества
образца муки.
Пособия для работы: образцы пшеничной и ржаной муки, гладкая деревянная доска, стаканы,
лопатка, лупа, чайные ложки, стандарты, Казанцева Н.С. Товароведение продовольственных
товаров, Никифорова Н.С., Новикова А.М., Прокофьева С.А. Справочник по товароведению
продовольственных товаров Том 1, Голубкина Т.С., Никифорова Н.С., Новикова А.М.,
Прокофьева С.А. Розничная торговля продовольственными товарами.
Порядок выполнения задания
1. Определить вид и сорт муки по внешнему виду.
2. Определите запах муки. Для этого 20г. муки высыпают на ладонь, согревают дыханием и
определяют запах.
3. Определите вкусовые свойства муки, медленно разжевывая небольшое её  количество (около 1
г.). Эту операцию проводят дважды или трижды для более четкого усвоения вкуса. При этом
обращают внимание на то, что вкус доброкачественной муки должен быть слегка сладковатым.
Наличие хруста
ГОСТ Факт
 Полученные данные оформите следующей таблицей:
Вид
сорт
муки
Органолептические показатели качества муки
Цвет
ГОСТ Факт
запах
ГОСТ Факт
вкус
ГОСТ Факт
После заполнения таблицы оформите заключение о качестве образца муки:
Ответьте на контрольные  вопросы
1. Как отличается по цвету мука разных сортов и почему? 2. Какие посторонние привкусы и запахи могут возникнуть в муке? Причины их возникновения.
3. От чего возникает хруст на зубах при определении вкуса?
4. Почему пшеничная мука имеет сладковатый вкус?
Лабораторнопрактическое занятие № 3
Тема: Органолептическая оценка качества  плодоовощных продуктов
(на примере   качество свежего картофеля)

   Содержание  самостоятельной работы
1.Определяют товарное качество свежих овощей на натуральных образцах
      2. Определяют % стандартной, нестандартной продукции и отхода.
Задание 1. Ознакомьтесь со строением клубня картофеля, определите его форму и
хозяйственноботанический сорт.
Пособия для работы: Казанцева Н.С. Товароведение продовольственных товаров, Никифорова
Н.С.,   Новикова   А.М.,   Прокофьева   С.А.   Справочник   по   товароведению   продовольственных
товаров Том 1, Голубкина Т.С., Никифорова Н.С., Новикова А.М., Прокофьева С.А. Розничная
торговля   продовольственными   товарами,  каталог   на   продовольственные   товары;     образцы
картофеля, ГОСТ на картофель, нож, лупа, линейка, фломастер, циркуль.
Краткое   пояснение   к   заданию.  Удлиненным   называется   клубень,   у   которого   отношение
наибольшего поперечного диаметра (ширины) к продольному (высоте) 1:1,5 и более, а круглым –
клубень, у которого такое отношение менее 1:1,5. Это отношение называется индексом формы.
Порядок выполнения задания
1. Разрежьте клубень картофеля и изучите по нему строение.
2. По стандарту укажите форму.
3. Подсчитайте количество глазков на клубне, решите, равномерно ли расположены на клубне.
4. Опишите кожицу клубня, указав её окраску, характер поверхности. Результат запишите  в таблицу.
Название
сорта
Размер
клубня
Форма
клубня
Глазки
(количе
ство)
Цвет
кожицы
Состояни
е
поверхно
сти
Цвет
мякоти
Вкусовые
свойства
Лёжкос
ть
Назначен
ие
Задание 2. Проведите оценку качества свежего картофеля, поступившего в магазин.
Пособия для работы: Казанцева Н.С. Товароведение продовольственных товаров, Никифорова
Н.С.,   Новикова   А.М.,   Прокофьева   С.А.   Справочник   по   товароведению   продовольственных
товаров Том 1, Голубкина Т.С., Никифорова Н.С., Новикова А.М., Прокофьева С.А. Розничная
торговля   продовольственными   товарами,  каталог   на   продовольственные   товары;     образцы
картофеля,   ГОСТ   на   картофель,   Стандарт  «Отбор   проб   и   методы   определения   качества
картофеля»,  нож, лупа, линейка, фломастер, циркуль.
Порядок выполнения задания и оформление
Примечание. Отбор образцов и количество отобранных мест зависят от способа упаковки и
затаривания (в сетках, ящиках, контейнерах и др.).
1. Отберите среднюю пробу, руководствуясь стандартом.
2. Из отобранной средней пробы выделите клубни для проверки.
3. Последовательно рассортируйте образец:  клубни, относящиеся к отходам (позеленевшие
более ¼ поверхности, раздавленные, поврежденные грызунами, пораженные фитофторой, сухой
и мокрой гнилями; мороженые, подмороженные).
4. Отберите клубни нестандартные. Взвесьте и рассчитайте процент к массе среднего образца.
Нестандартные клубни: мелкие, с  механическими повреждениями глубиной более 5 мм;
увядшие с легкой морщинистостью, поврежденные  паршой на площади  свыше ¼ поверхности.
Результаты запишите в таблицу:
Масса
среднего
образца
Мелкие
Масса,
кг
% к
массе
образца
С израстаниями и
позеленением
% к
Масса,
массе
кг
образца
Клубни
Увядшие с лёгкой
морщин.
Масса,
кг
% к
массе
образца
Механические
повреждения
Масса,
кг
% к
массе
образца
Поврежденные
паршой
Масса,
кг
% к
массе
образца
Примечание. Напишите заключение о качестве свежего картофеля; определите градации
качества.
Решите задачу.
В кафе поступило 1200 кг фасованного в потребительской  таре картофеля массой не более 3 кг.
Какое количество выборок, и какой массы нужно отобрать для оценки качества образца? Лабораторнопрактическое занятие № 4
Тема: Органолептическая оценка качества молочных продуктов
Цель работы: ознакомление с ГОСТ Р  на молоко, приёмкой, оценкой качества молока.

  Содержание  самостоятельной работы
1. Ознакомление с ассортиментом молока по национальным стандартам и в розничной сети.
2. Изучение Технического регламента на молочную продукцию
3. Оценка качества молока по органолептическим показателям. (Работа по ГОСТ).
Подготовка обучающегося к занятию: изучение темы «Молочные товары» по
предложенным источникам литературы.
Пособия для работы: карточкизадания, натуральные образцы, стандарт на молоко,
стаканчики, блюдца, термометр, чайные ложки, горячая вода, полотенце.
Задания для выполнения:
Задание 1.
1. Пользуясь национальным  стандартом на молоко изучите ассортимент  молока.
 2. Изучить ассортимент молока в розничной сети (по заданию преподавателя).
Задание 2.  Пользуясь раздаточным материалом, стандартом на молоко составьте таблицу
показателей качества молока. №
п/п
Показатели качества
Характеристика и значение
показателей

   Задание 3. Оценить  качество  молока по органолептическим показателям.
                            (Работа с  ГОСТом).
Порядок выполнения задания и оформление
1. Определите температуру молока (она должна быть в пределах 1520 градусов).
Для этого взболтайте молоко в пакете, отлейте молоко в стакан, опустите в него
термометр и определите температуру молока.
2. Определите вкус молока. Для этого возьмите ложку молока в рот, распределите
молоко по всему рту, установите наличие или отсутствие постороннего привкуса
(горечи, плесени, кислого вкуса и т.д.)
3. Налейте молоко в блюдце и установите его цвет
4. Налейте молоко в стаканчик, оставьте в покое, затем слейте в другой стаканчик,
установите, имеются ли остатки молока на стенках стаканчика.
5. Сравните полученные результаты с нормами по стандарту и сделайте заключение
О качестве молока. Результаты наблюдений оформите в виде экспертного листа:
Экспертный лист
Дата оценки  ________________________
ФИО эксперта __________________________________________________
Наименование продукта __________________________________________
Дата выработки    _______________________________________________
№ ГОСТ Р    ____________________________________________________
Показатели
По ГОСТ Р
Фактически
Заключение о качестве:  _________________________________________
Подпись эксперта          __________________________________________
        Задание 4.  Изучите дефекты, возникающие при нарушении технологического процесса
производства и при нарушении режима хранения молока. Составьте таблицу
дефектов:
Название дефекта
Краткая характеристика
Причина
возникновения
     Ответьте на контрольные вопросы
1.   Какое  молоко используется только для детского питания? 2.   По каким признакам производится классификация молока?
3. Чем объясняется кремовый цвет топленого молока?
4. Условия и сроки реализации молока и сливок в магазине?
5. По какому признаку формируется ассортимент молока и сливок?

Лабораторнопрактическое занятие № 5
Тема: Органолептическая оценка качества рыбных консервов

Содержание  самостоятельной работы:
1.Оценка качества рыбных консервов по органолептическим показателям.
2.Работа по ГОСТ и натуральным образцам.
3.Изучение идентифицирующих признаков важнейших промысловых семейств рыб.
4.Изучение правил отбора проб из товарной партии консервов. 5.Расшифровка маркировки на банке рыбных консервов и проверка соответствие маркировки
на этикетке и донышке банки (работа со стандартами).
6.Изучение и распознавание ассортимента рыбных товаров отдельных подгрупп и видов по
стандарту и в розничной торговой сети (сопоставление, анализ и оценка).
Подготовка обучающихся  к занятию: изучение темы «Рыбные продукты» по
предложенным источникам литературы.
Пособия для работы: Казанцева Н.С. Товароведение продовольственных товаров,
Голубкина Т.С., Никифорова Н.С Справочник по товароведению продовольственных товаров
Том 2, Голубкина Т.С., Никифорова Н.С., Новикова А.М., Прокофьева С.А. Розничная
торговля продовольственными товарами,,  карточкизадания, натуральные образцы рыбных
консервов, стандарт на рыбные  консервы.
Задание 1. Зарисуйте и запомните строение рыбы, используя учебник товароведения,
Каталоги.
Задание 2. Изучите семейства промысловых рыб.
Пособия для работы: учебник товароведения, каталоги, слайды «Семейства рыб».
Результаты оформите в таблицу:
Семейства Представители
семейства
Форма тела,
чешуя,
плавники,
позвоночник
Особенности
химического
состава
Использование в
пищевой
промышленност
и, в кулинарии
Задание 3. Изучите классификацию и ассортимент рыбных консервов по учебнику
товароведения и стандартам на рыбные консервы.  Результаты запишите по следующей
форме:
Группа консервов по существующей
Наименование консервов
классификации
Натуральные консервы:
    в бульоне:
    в желе:
    в собственном соку:
Закусочные консервы:
    в томатном соусе;
    в масле;
    в маслянотоматной  заливке;
    рыбные паштеты;
    пасты;
Рыборастительные консервы:
Рыбные консервы для детского и
диетического питания:
  Ответьте на контрольные вопросы:
1. Как группируют закусочные консервы в масле? 2. Чем отличаются рыбные консервы «Шпроты в масле» от «Сардин в масле»? Лабораторнопрактическое занятие № 6
Тема: Органолептическая оценка качества колбасных изделий

  Содержание  самостоятельной работы:
1. Оценка качества вареных колбас по органолептическим показателям.
2. Работа по ГОСТ и натуральным образцам.
3. Изучение условий и сроков хранения товаров.
Подготовка обучающегося к занятию: изучение темы «Товароведная характеристика
колбасных изделий» по предложенным источникам литературы.
Пособия для работы: Казанцева Н.С. Товароведение продовольственных товаров,
Голубкина Т.С., Никифорова Н.С Справочник по товароведению продовольственных товаров
Том 2, Голубкина Т.С., Никифорова Н.С., Новикова А.М., Прокофьева С.А. Розничная
торговля продовольственными товарами, карточкизадания, натуральные образцы варёных
колбас, стандарт на колбасные изделия,  весы.
Задание 1. Пользуясь учебником и стандартом, дайте характеристику наиболее
распространенных колбас по сортам, начиная с высшего. Результаты запишите по следующей
форме:
1. Название и сорт колбасы. ___________________________________________________
2. Состав фарша:
А) говядина, сорт %  __________________________________________________________
Б) свинина нежирная, %_______________________________________________________
 полужирная, %   ____________________________________________________________
 жирная,  %     _______________________________________________________________
В) шпик:
  твердый, %   _______________________________________________________________
  полутвердый, %  ____________________________________________________________
  размер крошки, мм  _________________________________________________________
3. Прочее сырье.       ______________________________________________________________
4. Форма вязки (рисунок) __________________________________________________________
Задание 2. Пользуясь учебником товароведения  и стандартом, перечислите дефекты
варёных колбасных изделий, с которыми они не допускаются к реализации в розничной
торговле.  Результаты запишите по следующей форме:
Название
колбасного
изделия
Название дефекта
Характеристика
Причина
возникновения

 Ответьте на контрольные вопросы:
1.Что положено в основу деления говядины на сорта в колбасном производстве?
2. Почему в вареные колбасы 1 и 2 – го сортов вводят крахмал или пшеничную муку?
3. Как должен быть обработан разломанный батон, чтобы он был принят от поставщика?
4. Какой дефект вкуса имеет колбаса с пожелтевшим шпиком? Тема: Оценка качества карамели по органолептическим показателям и содержанию начинки
Лабораторнопрактическое занятие №7
Цель: закрепить знания по вопросам классификации и ассортимента карамели, отличительных
признаков   распространенных   начинок   и   оболочек,   выработать   умения   и   навыки   в   оценке
качества карамели, изучить способы завертки, упаковки, маркировки.
Оснащение: Казанцева Н.С. Товароведение продовольственных товаров, Никифорова Н.С., Новикова
А.М., Прокофьева С.А. Справочник по товароведению продовольственных товаров Том 1, Голубкина
Т.С., Никифорова Н.С., Новикова А.М., Прокофьева С.А. Розничная торговля продовольственными
товарами, ГОСТ 27842 – 88, натуральные образцы, методический материал, карамель леденцовая
несколько видов.
Ход работы:
1. Ознакомиться с дополнительным материалом (учебник, задание для лабораторной работы).
Идентификация карамели. Проведите идентификацию предложенных образцов карамели.
Наименование
и вид
карамели
Характеристика
вида
Вид
оболочки и
карамели в
зависимости
от способа
обработки
карамельной
массы
Количество
карамели,
Сроки
хранения,
шт./кг
сут.
Защитная
обработка
поверхности
Начинка
В
и
д
Х
а
р
а
к
т
е
р
и
с
т
и
к
а
  Определите вид карамели в зависимости от рецептуры и способа приготовления (леденцовая, с
начинкой, молочная леденцовая, мягкая, витаминизированная, лечебная); в зависимости от способа
обработки поверхности (глянцованная, обсыпная, глазированная шоколадной или жировой глазурью,
дражированная или без защитной обработки поверхности). Затем определите вид карамели в зависимости от способа обработки ее карамельной массы – с
нетянутой оболочкой, с тянутой оболочкой, с жилками, полосками.
Определите вид и количество начинок – фруктовоягодная, ликерная, медовая, помадная, молочная,
марципановая,   масляносахарная,   сбивная,   кремовосбивная,   ореховая,   шоколадноореховая,
желейная, из злаков, бобовых и масленичных культур.
Результаты оформите в виде таблицы.
2.  Органолептическая оценка качества карамели (дегустация)
Оценка качества карамели производится по ГОСТ 6477
Карамель оценивают по состоянию упаковки и завертки, форме и цвету, состоянию поверхности,
консистенции начинки, вкуса и аромата. Данные по оценки качества карамели по органолептическим
показателям занести в таблицу в колонку
№ 2 «Характеристика вида».
3. Определение количества карамели в 1 кг.
Количество изделий в 1 кг (Хиз) вычисляют по формуле:
Хиз = N × 1000/m ,
где N – количество взятых изделий, шт;
m – масса нетто изделий, г;
1000 – коэффициент пересчета на 1 кг изделий.
Данные расчета занести в таблицу в колонку № 7 «Количество карамели, шт./кг»
4. Сделать вывод по работе. Лабораторнопрактическое занятие  № 8
Тема: Органолептическая оценка качества вкусовых продуктов
План самостоятельной работы:
1. Ознакомьтесь с ассортиментом и классификацией  пряностей по натуральным образцам
2. Изучите строение, органолептические показатели пряностей.
3. Дайте рекомендации об использовании.
Задание 1. Изучение и распознавание ассортимента пряностей.
Пособия для работы: карточкизадания, образцы пряностей (710 видов по заданию
преподавателя), стандарты на пряности, Казанцева Н.С. Товароведение продовольственных
товаров, Никифорова Н.С., Новикова А.М., Прокофьева С.А. Справочник по товароведению
продовольственных товаров Том 1, Голубкина Т.С., Никифорова Н.С., Новикова А.М.,
Прокофьева С.А. Розничная торговля продовольственными товарами, натуральные образцы.
Порядок выполнения задания:
1. Определите группы пряностей, в зависимости от того, какая часть растения используется в
пищу.
2. Дайте краткую характеристику органолептических показателей  каждой группы по
натуральным образцам.
3. Определите вкус, цвет, аромат пряностей.
4. Обратите внимание на наличие посторонних примесей, наличие недоброкачественных
пряностей (имеющие посторонние запахи)
Группа
пряностей
Название
Результаты запишите по следующей форме:
Форма
(зарисовать)
Цвет
Вкус  Арома
т
Назначение в пищевой
промышленности,
кулинарии. Ответьте  на контрольные вопросы.
1. По каким признакам классифицируют пряности?
2. Чем отличается ваниль от ванилина?
3. В чем заключается пищевая ценность пряностей?
4. В каких условиях необходимо  хранить пряности?
Основная литература:
Список используемой  литературы
1. Матюхина З.Б. товароведение пищевых продуктов: учебник для нач. проф.
образования.5еизд., стер. – М.: Издательский дом «Академия».2007.272с..
с цв. ил.
2. Дубцов Г.Г. Товароведение пищевых продуктов. – Академия, 2007.
3. Кругляков   Г.   Н.,   Круглякова   Г.В.   Товароведение   продовольственных
товаров. Учебник. – Москва, 2005.
4. Тимофеева В. А. Товароведение продовольственных товаров.– Феникс, 2008.
5. Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров и экспертиза. –
Феникс, 2010.
6. Казанцева Н.С. Товароведение продовольственных товаров – издво Дашков
и Ко, 2009.
Дополнительная литература:
1. Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии и санитарии –
Москва, Академия 2010.
2. Никифорова   Н.С.   Справочник   по   товароведению   продовольственных
товаров в 2х томах – Москва, 2009.
3.
 Ермакова В.И. Основы физиологии питания – Москва, 2008. 4. Богатырева Е.А. Основы физиологии питания, санитарии и гигиены
Академкнига, 2009.

file_name: пр. официанты.doc

intro: В методические указания по ОП.03 Товароведение пищевых продуктов  включены 8 практические работ по темам курса. Каждая лабораторно-практическая работа содержит сведения о цели ее проведения и практическом использовании результатов исследования, необходимых для проведения работы, материалах, приборах, инструментах, приспособлениях; включает описание работы и нормативные данные об испытуемых материалахдля  по профессии  100114.01 "Официант, бармен"МУ по выполнению лабораторно-практических работ

title: Методические указания  к выполнению практических работ  по ОП.03 Товароведение пищевых продуктов