extracted_text:
1.Характеристика
предприятия
Столовая
«Молодежное» общедоступное или обслуживающее определенный контингент
потребителей предприятие общественного питания, производящее и реализующее
обеденную продукцию массового спроса в соответствии с разнообразным по дням
меню. Работа столовой заключается в реализации завтрака и обеда, а также
проведение банкетов. Столовая разделена на 4 части: буфет, 2 малых зала.
Столовая обслуживает основной контингент потребителей. Малые залы обслуживают потребителей
по их заказам. Люди ходят в столовую для того, чтобы пообедать во время
перерыва в рабочие дни комфортной для них обстановке в процессе выбора того или
иного любимого ими блюда, таким образом основными целями столовой "Молодежное"
являются качественный уровень обслуживания, поддержание и укрепление здоровья,
удовлетворенности трудом и финансовым благосостоянием своих сотрудников.
Столовая
является предприятием с полным производственным циклом, на котором выполняются
все стадии технологического процесса приготовления пищи, организуются
универсальные рабочие места, характерные для бесцеховой структуры предприятия.
На
предприятии приготовляются и реализуются для потребления на месте  блюда и
кулинарные изделия, холодные и горячие напитки, а также реализуются некоторые
покупные товары. В столовой для создания обстановки, способствующей отдыху
посетителей, организовано музыкальное обслуживание. Оплата отпущенной продукции
производится за наличный расчёт по счёту и пластиковыми карточками,
предъявленному посетителю кассиру. Время работы столовой с 1000 до
18°° обслуживание посетителей предусмотрено официантами в зале за столиками.
Расчёт посетителей с барменом производится за наличный расчет без оформления
через контрольно-кассовый аппарат. Расчёт с кассиром производится по счёту,
предъявленному посетителю. Предприятие находится в центре города. В данном
месте нет предприятий подобного типа и за счёт, небольших цен блюд быстрого
приготовления учитывая большую проходимость, так как кафе находится, на оживленной
улице, кафе является рентабельным.

2.Характеристика
цехов
 2.1
Овощной цех
Выпуск
овощных полуфабрикатов на предприятии общественного питания производится в
специализированном цехе. Для этого на предприятии оборудовано специальное
помещение, где проводиться первичная обработка картофеля и овощей и
приготовление из них полуфабрикатов. Овощной цех размещается рядом с овощной
кладовой и вблизи с доготовочным цехом для удобной транспортировки
полуфабрикатов. Оборудование в цеху установлено по ходу технологического
процесса, что обеспечивает высокую производительность труда работников и
качество выпускаемой продукции. Также при размещении оборудования учтен объем
работы, количество одновременно занятых работников. В ассортимент овощей,
обрабатываемых овощным цехом, входят: картофель, корнеплоды, зелень, капустные
овощи, салат, луковые, помидоры, огурцы, также обрабатывается куриное яйцо
(отделение от скорлупы). Весь технологический процесс начинается с того, что до
начала рабочего дня проверяется наличие ассортимента овощей, предназначенных
для переработки. Затем делается заявка.
Овощи
принято делить на следующие группы:
клубнеплоды
- картофель, топинамбур (земляная груша), батат (сладкий картофель);
корнеплоды
- морковь, редька, редис, петрушка, свёкла, репа, брюква, пастернак, сельдерей,
хрен;
капустные
- белокочанная, краснокочанная, савойская, брюссельская, цветная, кольраби;
салатно-шпинатные
- салат, шпинат, щавель, крапива;
луковые
- лук репчатый, зеленый, лук-порей, чеснок;
пряные
- укроп, эстрагон, чабер, базилик, майоран;
плодовые
(тыквенные) - огурцы, тыква, кабачки, арбуз, дыня, патиссоны;
томатные
- томаты, баклажаны, перец горький и сладкий;
бобовые
- горох, фасоль, бобы;
зерновые
- сахарная кукуруза;
десертные
- ревень, артишоки, спаржа.
Первичная
обработка овощей включает в себя следующие технологические операции:
сортировку, мытье, очистку, нарезку.
Сортировка
служит для обеспечения рационального использования овощей, снижения отходов при
обработке. При сортировке удаляют загнившие, помятые экземпляры и посторонние
примеси, сортируют по размеру и качеству.
Мойка
служит для удаления с поверхности овощей загрязнений, ее проводят с помощью
овощемоечных машин или вручную.
Очистка
овощей происходит в овощеочистительных машинах или вручную.
Нарезка
овощей ведется механическим способом или вручную. Нарезка служит для
равномерной тепловой обработки овощей, кроме того, она придает блюдам приятный
внешний вид.
Первичная
обработка овощей ведется в овощном цехе, где установлены машины и агрегаты для
мойки, очистки и нарезки овощей, производственные столы, ванны и емкости для
хранения овощей, приспособления для отстаивания крахмала и т.д.
Первичная
обработка овощей ведется в изолированном помещении, так как поверхность овощей
загрязнена землей. При первичной обработке получаются влажные отходы,
содержащие большое количество микроорганизмов.
После
удаления кожицы овощи тщательно промывают. Очищенный картофель следует хранить
в воде с температурой не выше 12 °С до 2-3 ч.
Качество
обрабатываемого сырья на предприятии «Виват-трейд» контролируется технологом,
который опирается на санитарно-эпидемиологические требования.
С
гигиенической точки зрения овощной цех представляет опасность как источник
возможного почвенного загрязнения сырья. Плохо вымытые овощи могут оказаться
причиной распространения возбудителей кишечных инфекций. Кроме того, большое
количество смываемого с овощей песка и камней может вызвать засорение
канализационной системы.
В
связи с этим при проектировании овощного цехе предусматривается его
максимальная изоляция от производственных помещений. На предприятии с полным
технологическим циклом его располагают, как правило, в непосредственной
близости от складской группы помещений.
Рабочие
места оснащены инструментами, инвентарём для выполнения определенных операций.
В соответствии с технологическим процессом в цехе организованы 3 рабочих места:
1.
Очистка картофеля и корнеплодов, доочистки и промывания их. На рабочем месте по
обработке картофеля и корнеплодов установлены моечная ванна, картофелечистка
периодического действия, специальный стол из нержавеющей стали с углублениями
для очищенного картофеля и двумя желобковыми отверстиями: слева – для очищенных
овощей, справа – для отходов, а также инвентарь, подтоварник;
2.
Обработка сезонных овощей и очистка лука, чеснока. На рабочее место по
обработке белокочанной капусты и сезонных овощей, лука установлен специальный
стол со встроенной ванной и необходимый инвентарь(разделочные доски, лотки,
ножи и т.д.).
3.
Нарезка овощей установлен стол производственный, овощерезательная машина, а
также необходимый инвентарь.
Оборудование
в цехе размещено пристенно.
Для
каждого работника организовано рабочее место, оборудованное специальным столом
с вытяжкой.
Работу
овощного цеха организуют заведующий производством. В цехе работает один человек
– повар 4-го разряда. Для вечерней работы предприятия овощные полуфабрикаты
заготавливают заранее с учётом их сроков хранения и реализации. Зав.
производством согласно производственной программе составляет график выпуска
овощных полуфабрикатов партиями в зависимости от сроков реализации блюд в
течение дня, и сроков хранения полуфабрикатов. В конце рабочего дня
ответственный работник цеха составляет отчёт о количестве израсходованного
сырья и выпущенных полуфабрикатов.
Во
избежание несчастных случаев работники кухни изучают правила эксплуатации
оборудования и получают практический инструктаж у заведующего производством. В
местах расположения оборудования вывешены правила его эксплуатации. Пол в цехах
ровный, без выступов, не скользкий.
Во
время работы своевременно удаляют и перерабатывают отходы, следят за санитарным
состоянием цеха и каждого рабочего.
2.2 Мясо-рыбный цех
В
мясо – рыбном цехе предусмотрена обработка мяса, рыбы и птицы в одном помещении.
Учитывая
специфический запах рыбных продуктов, организованы раздельные потоки обработки
мяса и рыбы. Кроме раздельного оборудования выделяются отдельно инструмент,
тара, разделочные доски, маркированные для обработки мяса и рыбы.
На
линии обработки мяса установлены ванна для промывания мяса, разрубочный стул,
стол производственный для обвалки мяса, мясорубка. На месте обработки мяса
обрабатывают и птицу.
На
линии обработки рыбы установлена ванна для дефростации мороженой рыбы, стол для
очистки и потрошения рыбы. Потрошат рыбу на производственном столе ручным
способом при помощи малого ножа поварской тройки. Непищевые отходы собирают с
специальный бак.
Холодильного
шкафа для хранения полуфабрикатов в мясо – рыбном цехе нет, так как имеется
складское помещение, которое непосредственно связано с цехом. К тому же
заготовленные полуфабрикаты из мяса и рыбы в основном сразу подвергают тепловой
обработке и выкладывают в мармиты на раздачу.
Мясо
– рыбный цех имеет прямую связь с горячим цехом, поскольку приготовление мясных
и рыбных блюд осуществляется в горячем цехе. Для работы в цехе созданы все
необходимые условия и подобран необходимый инвентарь и оборудование, сведенные
в таблицы.
Стены
и пол в мясо – рыбном цехе покрыты керамической плиткой. Это позволяет легко и
быстро производить санитарную обработку. Освещение в цехе искусственное.
Вентиляция поддерживается только естественная.
Для
приготовления натуральных полуфабрикатов мясо нарезают на порционные куски без
какой-либо дополнительной обработки. Панированные полуфабрикаты, в отличие от
натуральных, после нарезки на порции слегка отбивают для разрыхления мяса и
панируют в сухарях. Для приготовления рубленых полуфабрикатов используют
мясной фарш, в который добавляют специи и хлеб.
На
предприятиях, которые не снабжаются полуфабрикатами с заготовочных предприятий,
организуют собственное их производство. С этой целью на участке обработки мяса
устанавливают специальные резервуары, имеющие низкие бортики и облицовку в
виде керамической плитки, трап, производственные столы, стул разрубочный,
универсальный привод со сменными механизмами (мясорубкой, косторезкой,
рыхлителем, фаршемешалкой, размолочным механизмом). Используют также
производственные столы для нарезки порционных и мелкокусочных полуфабрикатов.
Рабочие
места в мясном цехе организуют для двух технологических линий:
1бработки
мяса крупного рогатого скота, поступающего в цех четвертинами или полутушами;
свинины, поступающей полутушами или тушами; туш баранины и телятины;
Обработки
птицы, дичи и субпродуктов.
Мясо
доставляют в цех на тележках или передвижных стеллажах с крючьями для
подвешивания туш.
Оттаивание
и промывание мяса производят, подвесив туши над трапом или опустив их в ванну с
проточной водой, с помощью щеток-душей. Предварительно с поверхности туши удаляют
клеймо и делают зачистку. Промытое мясо обсушивают салфетками из
хлопчатобумажной ткани.
Разруб
туши на части производят на разрубочном стуле мясницким топором или ленточной
циркулярной пилой. Разрубочный стул может быть круглым или квадратным (на ножках).
Использование
электропил значительно облегчает процесс разруба туш. Электропила с одинаковой
скоростью режет охлажденное и мороженое мясо на ровные куски и значительно
сокращает потери. В частности, кусок мяса, отрезанный пилой, дает меньшую
потерю мясного сока.
Для
обвалки мяса используют производственные столы, ширина которых должна быть не
менее 1 м, а фронт работы повара — 1,5 м. Если ширина стола менее 1 м, то к
нему перпендикулярно подставляют другой, благодаря чему обеспечивается удобный
подход к туше со всех сторон. Крышки столов могут быть сделаны из нержавеющей
стали, дюралюминия или дерева, обшитого оцинкованным железом. Столы с
металлическими крышками оборудуют бортиками, которые не дают мясному соку стекать
на пол. В нижней части столов устраивают решетки и выдвижные ящики для
хранения инструмента и инвентаря.
Обвалку
мяса производят с помощью обвалочных ножей — большого и малого, предназначенных
для подрезания мякоти и снятия ее с костей. Для обработки крупных частей
толстого слоя мякоти применяют большой нож, для обвалки мелких частей туши и
тонкого слоя мякоти — малый. Процесс обвалки мяса совмещают с разборкой его на
части в зависимости от кулинарного назначения. Куски мяса складывают в
передвижные тележки, ванны или другую тару.
Нарезку,
отбивание и панировку порционных полуфабрикатов выполняют на отдельных рабочих
местах, где устанавливают производственные столы с ящиками для инструментов и
решетчатыми полками. На них размещают разделочные доски, противни и лотки, а
на столе — небольшой ящик для специй и циферблатные весы. Перед столом на стене
вывешивают технологические карты, нормы отходов мяса и выхода полуфабрикатов.
Следует
помнить, что получившие широкое распространение на предприятиях общественного
питания деревянные разделочные доски могут служить источником инфекций.
С
точки зрения гигиены наиболее приемлемыми следует считать разделочные доски,
изготовленные из высокопрочного полиэтилена. При их использовании на поверхности
не остается никаких следов и царапин. Однако промышленность еще не наладила их
массовый выпуск.
Подготовленные
полуфабрикаты транспортируют в горячий цех или холодильную камеру, используя
передвижные стеллажи с противнями или лотками.
Для
приготовления полуфабрикатов из рубленого мяса оборудуют рабочее место повара
с учетом выполнения операций по приготовлению фарша, дозировке, формовке
полуфабрикатов: устанавливают лотки с котлетной массой и панировкой, ванны для
замачивания хлеба, мясорубку и фаршемешалку к универсальному приводу.
На
предприятиях, где организуют единые мясо-рыбные цехи, оборудуют рабочие места
для обработки мяса, птицы и рыбы при условии четкого разграничения
технологического оборудования, инвентаря и инструмента (для мяса и рыбы), а
также выделяют раздельные линии обработки этих видов сырья. Оборудование и
инвентарь маркируют в соответствии с принадлежностью к той или иной линии
обрабатываемого сырья.
Мясо-рыбный
цех располагают вблизи кухни, рядом с холодильной камерой. Рабочие места для
очистки и потрошения птицы организуют таким образом, чтобы фронт работы
составлял 1,2 м в длину и 0,8 м в глубину рабочего места.
Битая
птица поступает в мясной цех, как правило, полупотрошенной, а дичь —
непотрошенной, в перьях. Ощипывание, опаливание и потрошение птицы производят
в отдельном помещении, остальные операции по обработке птицы — непосредственно
в цехе. Процесс обработки птицы состоит из оттаивания, опаливания, отрубания
шейки, ножек, потрошения, промывания и заправки (в кармашек или шпагатом).

2.3 Цех обработки яиц
Обработка
яйца,используемого для приготовления блюд, осуществляется в отведённом месте в
специальных промаркированных ёмкостях 4-х секционной ванны в следующей
последовательности:
1-й
секции – замачивание в тёплой воде при температуре 40-50 градусов С в течении
5-10 минут.
во
2-й секции - обработка в течении 5-10 минут раствором
кальцинированной соды ( 10 гр на 1 л воды) при температуре 40-50 градусов С.
в
третьей секции дезинфекция в течении 5 минут разрешённым для этих целей
дезинфицирующим средством(0,5% раствором хлорной извести) при температуре 40-50
градусов С(концентрация и время обработки - в соответствии с
инструкцией по применению)
в
четвёртой секции – ополаскивание проточной водой в течении 5 минут при температуре
не ниже 50 градусов С.
Чистое
яйцо выкладывают в промаркированную посуду.

3.Индивидуальное
задания
Технологическая схема
приготовления полуфабриката «Свекла соломкой»

Технологическая схема
приготовления полуфабриката «Камбала»

Технологическая схема приготовления
полуфабриката «Филе порционное»

4. ХАРАКТЕРИСТИКА
ОБОРУДОВАНИЯ И ИНВЕНТАРЯ
 4.1
Характеристика оборудования овощного цеха
Все
действия по обработке овощей должны максимально механизироваться с целью
повышения производительности и эффективности работы всего цеха. Подручного
инвентаря и вспомогательного оборудования в овощном цехе должно быть также в
достаточном количестве.
Для
выполнения всех этапов обработки овощей применяют следующее оборудование:
картофелеочистительные машины (картофелечистки), механические овощерезки (для
нарезки только сырых овощей, для нарезки сырых и вареных овощей), столы с
моечной ванной, простые производственные столы, передвижные и стационарные
моечные ванны, подтоварники, столы для очистки лука с вытяжкой, передвижные
тележки.
 Картофелеочистительная
машина МОК-250
На
предприятиях общественного питания при механическом способе очистки применяется
дисковая картофелеочистительная машина МОК-250. Эта машина предназначена для
очистки картофеля и корнеплодов. Основными узлами машины являются: корпус,
рабочая камера с абразивными сегментами с загрузочной и разгрузочной дверцами,
вращающийся конусный рабочий диск с абразивным покрытием приводного механизма и
пульт управления.
Рабочая
камера выполнена в виде литого цилиндрического корпуса, верхняя часть которого
открыта и служит для загрузки овощей. Загрузочная воронка сверху закрывается
крышкой. На боковой поверхности рабочей камеры имеется люк с разгрузочным
лотком и дверцей для выгрузки овощей после очистки. В нижней части рабочей
камеры имеется сливной патрубок и сборник мезги.
Рабочим
органом машины служит закрепленный на вертикальном валу конусный диск, покрытый
абразивной массой, состоящей из зерен корунда или карбита кремния на
бакелитовой основе. Дно конусного диска имеет радиальные волны для лучшего
перемещения овощей. На стенках рабочей камеры установлены съемные абразивные
сегменты, которые при срабатывании легко можно заменить на новые.
Привод
машины состоит из электродвигателя и клиноременной передачи. Двигатель
закреплен на подвижной подмоторной плите. Для предотвращения попадания воды из
рабочей камеры в привод и электродвигатель установлена специальная защита.
Вблизи
машины устанавливается пульт управления, который состоит из автоматического
выключателя и нажимного пускателя.В нижней части корпуса машины есть устройство
для заземления.
Принцип
действия машины. Овощи при загрузке через воронку получают вращательное движение,
падая на вращающийся конусный диск с абразивным покрытием и под действием
центробежной силы прижимаются к стенкам машины. За счет трения об абразивные
поверхности происходит снятие кожуры с овощей. Образующаяся мезга удаляется
через сливной патрубок в канализацию, поступающей в рабочую камеру из
водопровода.

4.2
Характеристика оборудования мясо-рыбного цеха
На
линии обработки мяса установлены ванна для промывания мяса, разрубочный стул,
стол производственный для обвалки мяса, мясорубка. На месте обработки мяса
обрабатывают и птицу.
На
линии обработки рыбы установлена ванна для дефростации мороженой рыбы, стол для
очистки и потрошения рыбы. Потрошат рыбу на производственном столе ручным
способом при помощи малого ножа поварской тройки. Непищевые отходы собирают с
специальный бак.
Холодильного
шкафа для хранения полуфабрикатов в мясо – рыбном цехе нет, так как имеется
складское помещение, которое непосредственно связано с цехом. К тому же
заготовленные полуфабрикаты из мяса и рыбы в основном сразу подвергают тепловой
обработке и выкладывают в мармиты на раздачу.
Рыбоочиститель
РО-1.
На
небольших предприятиях для очистки рыбы от чешуи можно использовать
рыбоочиститель РО-1 (рис. 59), который состоит из электродвигателя, гибкого
вала (трос в оболочке) и двух сменных скребков цилиндрической формы из
нержавеющей стали.
Электродвигатель
имеет скобообразный кронштейн, которым крепится к крышке стола при помощи
винта. На корпусе смонтирован малогабаритный выключатель. Между двигателем и
кронштейном запрессован специальный подшипник, что позволяет поворачивать
корпус двигателя в разные стороны.
На
поверхности скребка по винтовой линии расположены ребра с заостренными
кромками. Над скребком установлен предохранительный кожух. Скребок получает
вращательное движение от электродвигателя через гибкий вал. Для очистки рыбу
помещают на разделочную доску, включают электродвигатель и придерживают рыбу
левой рукой за хвостовую часть, чистят ее скребками от хвоста к голове, слегка
прижимая его к чешуе.
Техническая
характеристика рыбоочистителя РО-1
Производительность,
кг/ч 50-60
Число
оборотов скребка в минуту 1400
Масса
скребка, г 400
Гибкий
вал:
тип
В-1
диаметр,
мм 4

4.3
Характеристика оборудования цеха для подготовки яиц
В
цех для подготовки яиц входят три ванны для промывки яиц.
Каркас
ванны может быть как на уголке так и сварной. Мойка ванны изготавливается
только в сварном варианте из нержавеющей стали. Каркас оснащен регулируемыми
опорами для компенсации неровностей пола.
Ванна
четырехсекционная используется на предприятиях общественного питания для
санитарной обработки яиц. Яйца опускают поочередно в секцию с дезинфицирующим
раствором, затем – в секцию с раствором соды и после этого – в секцию с
проточной водой.
Каркас
ванны может быть как на уголке так и сварной. Мойка ванны изготавливается
только в сварном варианте из нержавеющей стали. Каркас оснащен регулируемыми
опорами для компенсации неровностей пола. Ванна может комплектоваться корзиной
для санитарной обработки яиц.

5.список литературы
1.
Анфимова Н.А., Татарская Л.Л. Кулинария. Учебник для нач. проф.
Образования./Анфимова А.Н.– М.: Издательский центр «Академия», 2014 г.
2.
Ботов М.И. «Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и
общественного питания» учебник для нач. проф. образования./Ботов М.И.- М.:
Издательский центр « Академия»,2013 г.
3.
Составитель Л.Е. Голунова «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий
общественного питания» СПб.,2012 г.
4.
Золин В. П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания:
Учебник для нач. проф. Образования./Золин В.П.– М.: Издательский центр
«Академия», 2015 г.
5.
А.М. Новикова, Т.С. Голубкина, Н.С. Никифорова, С.А. Прокофьева. «Товароведение
и организация торговли продовольственными товарами: Учебник для нач. проф.
Образования./Новикова А.М. - М.:ПрофОбрИздат, 2014 г.
6.
В.А.Тимофеев «Товароведение пищевых продуктов»: учебник для СПО. – М.: Изд-е 6-е
доп.иперер./Тимофеев В.А.- Ростов н/Д: Феникс, 2012 г.
Дополнительные
источники:
1.
ГОСТ Р 50763-95 "Кулинарная продукция, реализуемая населению";
2.
ГОСТ Р 50764-95 "Услуги общественного питания. Общие требования";
3.
А.С. Ратушный. Кулинария. Сборник рецептур. Москва. Издательский дом МСП. 2008
г. ил.

file_name: производ столовая зубченко.doc

alt: Характеристика предприятия Столовая «Молодежное» общедоступное или обслуживающее определенный контингент потребителей предприятие общественного питания, производящее и реализующее обеденную продукцию массового спроса в соответствии с разнообразным по…

alt: В данном месте нет предприятий подобного типа и за счёт, небольших цен блюд быстрого приготовления учитывая большую проходимость, так как кафе находится, на оживленной улице,…

alt: Характеристика цехов 2.1 Овощной цех

alt: Цех обработки яиц Обработка яйца,используемого для приготовления блюд, осуществляется в отведённом месте в специальных промаркированных ёмкостях 4-х секционной ванны в следующей последовательности: 1-й секции –…

alt: ХАРАКТЕРИСТИКА ОБОРУДОВАНИЯ И

alt: Анфимова Н.А., Татарская Л.Л. Кулинария

title: Отчет о практике специальности 19.02.10.


file_name: ТОГИС- Интернет-ориентированная технология.docx


extracted_text:
ПРОВЕРОЧНАЯ
РАБОТА (2 класс III четверть)
________________________________________________________________

1. На тарелке было 25 пирожков. За завтраком съели 7 пирожков, а за обедом 8
пирожков. Сколько пирожков осталось на тарелке?

2.     Наташа
собрала на 3 стакана малины больше, чем Лера. Сколько стаканов малины собрала
Наташа, если Лера собрала 2 стакана?

3.     На
урок технологии мышонок принёс 12 желудей, это  на 5 меньше, чем принёс
лисёнок. Сколько желудей принёс лисёнок?

4.     На
уроке музыки в лесной школе 39 птиц. Из них 17 синиц, а остальные воробьи.
Сколько воробьёв на уроке музыки?

5.     На
уроке физкультуры белочка пробежала 15 м, а зайчонок на 10 м больше. А
медвежонок столько, сколько белочка и зайчонок вместе. Сколько м пробежал
медвежонок?

6.     Мама
купила 12 груш и столько же яблок. 8 фруктов съели. Сколько фруктов осталось?.,

7.      На
яблоньке было 56 яблок, после того как Хаврошечка сорвала несколько, их
осталось на яблоньке 48. Сколько яблок сорвала Хаврошечка?

8.     Маша
собрала для варенья 7 стаканов черники, 10 земляники и 12 стаканов ежевики.
Сколько стаканов ягод собрала Маша?

9.     На
2 ветках по 3 шишки. Сколько всего шишек на ветках?

alt: Мама купила 12 груш и столько же яблок

title: задачи 2 класс пособие


extracted_text:
Фольклорный праздник «Масленица»

Ведущий:   Здравствуйте, честные гости!
Проходите!
Не стесняйтесь!                      Всё смотрите! Улыбайтесь  Ведущий:

-
Кто знает, ребята, зачем мы все здесь собрались?
-
А что вы знаете об этом празднике?
Масленица – это народный праздник проводов зимы. С давних времён МАСЛЕНИЦА
– самый шумный весёлый предвесенний праздник.
СЛАЙД 1
(на сцене скоморохи)
СЛАЙД 2
1
скоморох: Всем! Всем! Всем! И тем, кто подходит,
И кто уже здесь.
Объявляем важную весть!
2
скоморох: Все от мала до велика.
Молодцы и молодицы,
Собирайтесь к нам
на праздник –  Праздник Масленицы!
3
скоморох: Не проходите мимо,
Провожаем зиму,
Весну встречаем,
Масленицу привечаем
Забавами да шутками,
Весельем, прибаутками.
4
скоморох:  Песня, звени! Весёлая шутка, звучи!
Радуйте всех и смешите!
На проводы русской зимы
Спешите, спешите, спешите!
Ведущий: Этот праздникпришёл к нам из глубины веков. Отмечается
Масленица, обычно, в конце февраля или начале марта. Она возвещает об окончании
зимы и начале весны. С давних времён люди были уверены, что весна – начало новой
жизни, а Солнце – существо, дающее жизнь всему живому. Призывая Солнце, люди пекли
круглые лепешки золотистого цвета , а позже стали печь блины. Древние люди верили,
что, съедая круглый, румяный блин, похожий на солнце, они съедают частичку его тепла
и могущества и приближают весну. Народ отмечает Масленицу шутками, играми, плясками,
чаепитием с блинами.
СЛАЙДЫ 3-5

Ведущий:
Сколько нас сегодня собралось на празднике! Давайте познакомимся. Слушайте меня
внимательно и, как только услышите своё имя, - выполняйте то, что обрядом «Знакомство»
предусмотрено.

Насти, Сонечки и
Вали – Руки дружно все подняли!
Владики все, Оли,
Саши –  Громко – громко завизжали!
Алёны, Ксюши и Серёжи
–  Все в ладоши хлопаем!  И Андреям сидеть негоже, Все ногами топаем!
Тимы, Юры и Ларисы
–  Дружно, громко засвистели!
А Полины и Оксаны
–  Поровнее все присели!  Про кого я не сказала
И сегодня промолчала,
Как единая семья,
Дружно, громко крикнем: «Я!»
Ведущий: Вот и познакомились .
- Празднуется Масленица целую неделю. Каждому дню Масленицы народ дал особое
название, которое говорит о том, что в этот день полагается делать:
СЛАЙД 6 понедельник – «встреча», вторник – «заигрыш»,
среда – «лакомка», четверг – «широкий», пятница – «тёщины вечёрки», суббота – «золовкины
посиделки», воскресенье – «прощёный день».
Ведущий: Масленицей называют и чучело из соломы, наряженное
в женскую одежду, с блинами или сковородкой в руках. Чучело Масленицы становилось
главным героем всей масленой недели: вначале его величали, развлекали, чествовали,
а в конце недели – в «прощёное воскресенье», с шумом, смехом, плачем и шутками сжигали
на костре, прогоняя тем самым последние морозы и зиму.
СЛАЙД 7
- Кто из вас готов позвать Масленицу?
1-й ученик: Душа ль ты моя, Масленица, Сахарные твои уста, Сладкая
твоя речь!
Приезжай ко мне в гости
На широкий двор
На горах покататься,
В блинах поваляться.
2-й ученик: Уж ты, моя Масленица,
Красная краса, русая
коса, Тридцати братьев сестра,
Трёх матушек дочка,
Приезжай комне во тесовый дом
Умом повеселиться,
Речью насладиться
3-й ученик: Приезжай, честная Масленица, Широкая боярыня,
На семидесяти семи санях,
На широкой лодочке
В городе пировать!
Ведущий: Понедельник – встреча Масленицы. В этот день
наряжали чучело из соломы в девичий наряд и возили по улицам. Обращались к нему
ласково.
СЛАЙД 8
1-й ученик: А вот и едет Масленица дорогая,
Наша гостьюшка годовая,
На саночках расписных, На кониках вороных.

2-й ученик: Дорогая наша гостья Масленица,
Авдотьюшка Изотьевна,
Дуня белая, Дуня румяная.
Коса длинная, триаршинная,
Платок беленький,
Новомодненький.
3-й ученик:  Ой ты, Масленица-кривошейка,
Мы встречаем тебя хорошенько:
Сыром, маслом, калачом,
Пирогом, ватрушками,
Веселыми частушками!
Ведущий: Вторник – «заигрыш». В это день начинались игры
и гулянья, катались на тройках,  строили снежные крепости, защищали их (показ изображений
украшенной лошади и репродукции картины В. Сурикова « Взятие снежного городка»).
А еще смотреликукольные представления, катались с ледяных горок. Развлечения сопровождались
озорными частушками и дразнилками.
СЛАЙДЫ 9-12

1-й ученик: Эх, девчонки – хохотушки,
Затевайте – ка частушки,
Запевайте поскорей,
Чтоб порадовать гостей.
Частушки (девочки):
1.
Я частушек много знаю, И хороших, и плохих,
Хорошо тому послушать, Кто не знает никаких.

2.     Чтобы
печка разгорелась
Надо поддавать,
Чтобы песня лучше пелась, Надо пляской
помогать!
3.
Пошла плясать бабушка Лукерья. На затылке нет волос – Привязала перья!

4.
У меня коса большая, Ленточка коротенька. Про меня, не думай, парень,
Я еще молоденька!
5.
На окошке сидит кошка С белыми котятами. Как не стыдно вам, ребята,
Бегать за девчатами!

2-й ученик: А мы тоже нелаптем щи хлебали,
А ну, мальчишки, нашу любимую!
Частушки ( мальчики):
1.
На окошке два цветочка- Голубой да аленький.
Я парнишка боевой,
Хоть и ростом маленький.
2.
Сидит ёжик на берёзе – Новая рубашечка,
На головке сапожок, На ноге фуражечка.

3.     Заиграй-ка,
балалайка,
Балалайка, три струны.
Запевайте, не зевайте,
Выходите, плясуны!
4.
Мы от наших звёзд эстрадных Ни на шаг не отстаём. Мы без всякой фонограммы
Лучше многих вам споём!
5.
Петь мы можем целый день, Не нужны нам рублики, Лишь бы было весело.

СЛАЙД 13

Ведущий: Среда –
«лакомка». С этого дня пекли блины – жёлтые, круглые, горячие как солнце. Для
выпечки блинов много секретов надо знать. Тесто ставят на снеговой воде, на дворе,
когда восходит месяц, да еще и приговаривают:  Месяц ты, месяц,
Взгляни в окошко, Подуй
на опару.  1-й ученик: Целый год блинов не ели, Мы блиночков захотели.

2-й ученик: Мы блиночки замесили, Два часа они всходили.
3-й
ученик: Взошли, запыхтели –  Печь поспели.
4-й ученик: В среду Масляной недели Из трубы блины летели.
5-й ученик: Над околицей летали Да немного подустали.
6-й ученик: В трубу снова – бух!
Из трубы на стол – плюх!
7-й ученик: В кучу свалилися,
В рот запросилися.
8-й ученик: Вот, мол, мы уже готовы.
Гости, будьте все здоровы!

1 скоморох: Эге-гей! Честной народ!
Выглянь из своих ворот,
Погляди сюда скорей
–  И увидишь ложкарей!

Песня «Блины»

Ведущий: А к блинам – угощение.  «Ням-ням-ням» говорите, коль
нравятся, «Фу-фу-фу» - если вам не нравятся.

Булочки хрустящие («ням-ням-ням»)

Тапочки завалящие («фу-фу-фу»)
Пирожки слоеные ( «ням-ням-ням»)

Валенки вареные («фу-фу-фу»)
Шарики сырные («ням-ням-ням»)
Салфетки жирные («фу-фу-фу»)
Пряники вкуснящие («ням-ням-ням»)

Яблоки хрустящие («ням-ням-ням»)

Селёдочка пряная («ням-ням-ням»)

Шишки еловые («фу-фу-фу»)
Табуретки новые («фу-фу-фу») Рваные
карманы («фу-фу-фу»)
Воза три сметаны («ням-ням-ням»)

Ведущий: Четверг назывался широкий, или разгуляй-четверок.
Веселье усиливалось. Днём молодёжь веселилась на улице. Разгуливая с песнями и гармошками
или устраивали хороводы. Парни и девушки ходили на ледяные горки, где усаживались
толпой на большие сани и лихо скатывались с горы.
Вечером встречались на вечеринках.
Приходили ряженые.
СЛАЙД 14
Веселей, честной народ, Становися в
хоровод!
Будет солнцу ярче, Будет телу жарче!

Хоровод «Лавата» (девочки)
 СЛАЙД 15

Русская народная игра «Петушки»
(мальчики)
  СЛАЙД
16
На площадке чертят круг.
В кругу стоят двое играющих. Каждый из
играющих встает на одну ногу, другую ногу сгибает в колене и поддерживает ее за
пятку одной рукой.
Задача играющих – вытолкнуть противника
из круга, не используя при этом руки и стоя на одной ноге. (Толкают друг друга
плечами).

Ведущий:
Ни одна масленичная неделя не обходилась без медвежьего представления. Дрессированные
медведи смешили публику, изображая, как девушки красятся перед зеркалом, как женщины
блины пекут.  Вот и к нам гости пожаловали. (выходят Коза и Медведь)
 СЛАЙД
17

Коза: Я, Коза-Дереза к вам медведя привела,
 Здравствуйте, девчонки! Здравствуйте,
мальчишки!
 А ну-ка, Мишенька, приободрись да
пройди по кругу.
 Ай, молодец! Поклонись на все четыре
стороны.
 А теперь покажи нам, Мишенька, как в бане парятся, да полке валяются.

Ведущий: В пятницу и субботу устраивали посиделки,
поэтому эти дни так и называли. В эти дни ходили к родственникам в гости на блины.

(Выступают две группы детей. Первая группа читает стихи, а вторая разыгрывает
сценку).
СЛАЙД 18
1.
Было у тёщи пять зятьёв:
Хомка – зять, и Пахомка – зять, И Макарка
– зять, и Захарка – зять, А Ванюшка – милее всех зятюшка.
2.
И стала тёща зятьёв в гости звать:
Хомка идёт, и Пахомка идёт,
И Макарка идёт, и Захарка идёт.
«Зятюшка, Ванюшка, иди поскорей!»

3.
И стала тёща зятьёв за стол сажать.
Хомка сел, и Пахомка сел,
И Макарка сел, и Захарка сел,
«Зятюшка, Ванюшка – поди вон туда
сядь!»
4.
Стала тёща зятьёв блинами потчевать.
Хомке блин, и Пахомке блин,
И Макарке блин, и Захарке блин, Зятюшке
Ванюшке блин с маслицем.
5.
Стала тёща зятьёв провожать.
И Хомку в шею, и Пахомку в шею,
А зятюшку Ванюшку за светлые волосы.

Ведущий:Последний
день Маслиницы называется «прощёное воскресенье». В этот день близкие люди просили
друг у друга прощения.
           СЛАЙДЫ 19-21
В воскресенье –- устраивали проводы
Масленицы. Соломенную куклу чествовали, приглашали вернуться в следующем году, а
потом вывозили за околицу и сжигали на костре. А пеплом посыпали землю к новому
урожаю.

Девочка: Прощай, Масленица,
наша гостьюшка!
Настает великий пост.
На деревне все приели,
Подают селедки хвост!
Мальчик: Ушла Масленица,
прощай!
В другой год нас навещай!
Прощай, Масленица, прощай!
Снова нас всех навещай!

Ведущий:
Ну, вот и отметили мы с вами Масленицу, да узнали кое-что новое об этом празднике.
А ведь масленая неделя продолжается. Не все блины еще съедены и не все песни спеты.

СЛАЙД 23
Масленица – угощай,
Всем блиночков подавай.
СЛАЙД 24
Давайте мы
проведем церемонию «Прощание».
Насти, Сонечки и Вали –  Руки дружно
все подняли!
Владики все, Оли,
Саши –  Головами покачали. Алёны, Ксюши и Серёжи –  Все руками помахали.
Остальные – дружно, хором:
«До свидания!» сказали.

file_name: Фольклорный праздник «Масленица».pdf

alt: Фольклорный праздник «Масленица»

alt: Празднуется Масленица целую неделю

alt: Речью насладиться 3-й ученик:

alt: СЛАЙДЫ 9-12 1-й ученик:

alt: Частушки ( мальчики): 1.

alt: Мы блиночков захотели. 2-й ученик:

alt: Валенки вареные («фу-фу-фу»)

alt: Хомка сел, и Пахомка сел, И

alt: Ведущий: Ну, вот и отметили мы с вами

воспитательная работа

group: Дисциплины

title: Сценарий фольклорного праздника "Масленица" (1-2 классы) с презентацией


extracted_text:
Муниципальное
бюджетное общеобразовательное учреждение
«Средняя общеобразовательная школа № 5»
муниципального
образования города Братска

РАССМОТРЕНО
Протокол № 2
от  29.08.2022г.
руководитель ШМО
           С.И. Кибец

СОГЛАСОВАНО
Протокол № 1
от  31.08.2022г.
председатель  МС
Т.В.Толмачева

УТВЕРЖДАЮ
Приказ   от  31.08.2022г.
№ 163
директор МБОУ «СОШ №5»
Т.А.Лукина

РАБОЧАЯ
ПРОГРАММА КУРСА КОРРЕКЦИОННО-РАЗВИВАЮЩИХ ЗАНЯТИЙ
«РАЗВИТИЕ
И КОРРЕКЦИЯ НАРУШЕНИЙ ПОЗНАВАТЕЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ»
для обучающихся 1-4 классов
    на 2022 – 2023     учебный год

Предметная область: дефектология

Разработала:
учитель-дефектолог  МБОУ «СОШ №5» Безлепкина Елена Юрьевна

                                        2022

Рабочая программа
курса коррекционно-развивающих занятий «Развитие и коррекция нарушений
познавательной деятельности» для обучающихся 1-4 классов составлена на основе:

·
Адаптированной
основной образовательной программы начального общего образования для
обучающихся с задержкой психического развития в условиях двуязычия;
·
Учебного плана
МБОУ «СОШ № 5» на 2022-2023 учебный год;
·
Календарного
учебного графика МБОУ «СОШ № 5»  на 2022-2023 учебный год;
·
Программа
составлена в соответствии с требованиями Федерального государственного
образовательного стандарта начального общего образования обучающихся с
ограниченными возможностями здоровья, рекомендациями ТПМПК.
·
Составлена на основе авторских программ:
·
Бабкиной Н.В.
Программа занятий по развитию познавательной деятельности младших школьников:
Книга для учителя. М.: АРКТИ, 2002.
·
Вильшанской А.Д.
Дети с ЗПР: коррекционные занятия в общеобразовательной школе. М.: Школьная
пресса, 2006.
·
 Вильшанской
А.Д. Дефектологическое сопровождение учащихся с задержкой психического развития
в общеобразовательной школе (Практические материалы) // Воспитание и обучение
детей с нарушениями развития. 2008,№ 1.

Цель программы: восполнение пробелов в знаниях, коррекция
недостатков развития учебно-познавательной деятельности учащихся, формирование
у обучающихся позитивного эмоционально-ценностного отношения к знаниям,
формирование универсальных учебных действий, интеллектуальных и творческих
способностей.

Основные задачи:
1) формировать
и развивать  различные виды  памяти, внимания, воображения, развитие речи;                                                              2) способствовать
восполнению и расширению приобретаемых на уроках знаний;
3) формировать
общую способность искать и находить новые решения, необычные способы достижения
требуемого результата, новые подходы к рассмотрению предлагаемой ситуации;                                                         4) формировать
положительную учебную мотивацию;                                   5) расширять
лингвистический кругозор школьника;

Основные
принципы распределения материала:

1) системность:
задания располагаются в определённом порядке;
2) принцип
«спирали»: задания повторяются;
3) принцип
«от простого - к сложному»: задания постепенно усложняются;
4) смена
разных видов деятельности
На прохождение курса занятий в
2022-2023 учебном году отводится 1 час в неделю, продолжительность составляет
33 учебные недели в 1 классе, 34 учебные недели – во 2, 3, 4 классах.
Форма занятий: подгрупповая- 25
минут, индивидуальная – 20минут.

                         Коррекционная
работа
-
Особенностями учебно-познавательной деятельности детей
с ЗПР являются: неустойчивость
внимания, замедленность процесса переработки поступающей информации,
недостаточная прочность запоминания и объём памяти, низкая познавательная
активность, недостаточный уровень развития всех сторон речи, недостаточная
техника чтения.
Коррекция внимания(произвольного,
непроизвольного, устойчивого, переключения внимания, увеличения объема
внимания, слухового внимания, зрительного внимание, избирательности, развития
наблюдательности, концентрации)
-
формировать
навыки самоконтроля;
-
формировать
умение у  обучающихся проверять правильность собственных действий (следить за
своей речью, перечитывать прочитанное и т. д.);
-
развивать
быструю переключаемость внимания;
-
учить распределению
внимания;
-
увеличивать
объём внимания;
-
развивать
силу внимания (не замечать посторонних раздражителей);
-
воспитывать
устойчивое внимание.

Коррекция речи
·     коррекция и
развитие связной устной речи (регулирующая функция, анализирующая функция;
фонетическая, грамматическая, лексическая, выразительная сторона; орфоэпически
правильное произношение, пополнение и обогащение пассивного и активного
словарного запаса, импрессивной (понимание обращенной речи), экспрессивной
(самостоятельной речи);
·
коррекция
и развитие связной письменной, сознательного чтения, графических навыков.
-
развивать
фонематический слух;
-
учить
дифференцировать звуки речи, сходные по месту или способу образования;
-
развивать
функции фонематического анализа;
-
преодоление
речевого негатива;
-
расширять
активный словарь;
-
совершенствовать
грамматический строй речи;
-
учить
пониманию слов различной меры общности;
-
учить
строить предложения по принципу сочетания, подчинения;
-
вырабатывать
привычку слухового контроля.

Коррекция и развитие памяти (запоминания, сохранения, воспроизведения;
вербальной (словесной), образной (зрительной), кратковременной, долговременной,
оперативной.
-
совершенствовать
быстроту, полноту и точность восприятия;
-
совершенствовать
правильность формулировок, умения давать краткий ответ;
-
работать
над укреплением памяти;
-
развивать
словесно-логическую память;
-
развивать
зрительную память.

Коррекция восприятия  и ощущений (осмысленности, обобщенности,
целостности, быстроты, объема, зрительного, слухового, фонематического)
-     коррекция и
развитие зрительных восприятий;
-     развитие слухового
восприятия.

Коррекция моторики (общей, мелкой, артикуляционной; координации движений
(произвольности, целенаправленности.

Коррекция и развитие мыслительной деятельности (мыслительных операций
анализа и синтеза, сравнения, обобщения;  планирующей функция мышления, умения
планировать свою деятельность, контролировать свою деятельность)
-
учить
выделять главное, существенное;
-
учить
замечать недостатки в работе, анализировать ход выполнения работы, сравнивать с
образом;
-
упражнять
в распознавании сходных предметов, находить сходные и отличительные признаки;
-
развивать
умение группировать предметы;
-
работать
над пониманием нового правила или понятия;
-
учить
делать выводы;
-
учить
применять правила при выполнении упражнения;
-     развивать умение сравнивать,
анализировать;
-     преодолевать инертность психических
процессов;
-     развивать целенаправленность в работе;
-     учить строить умозаключения.

Коррекция личностных качеств
(навыков самоконтроля, усидчивости и выдержки, умение выражать свои чувств;
адекватная оценка своих и чужих действий; преодоление неуверенности; развитие
коммуникабельности; преодоление замкнутости, развитие терпения, культуры
поведения, трудолюбия, дружелюбия, привитие опрятности, обязательности,
приучение к порядку, взаимовыручки)
-
совершенствование
коммуникативных умений;
-
умение
отвечать на вопрос;
-
умение
возражать, аргументировать мнение;
-
умение
вести диалог, монолог;
-
повышение
культуры и техники общения;
-
тренировка
процессов возбуждения и торможения;
-     развитие
адаптивности (быстрота и гибкость переключения).

Коррекция самооценки
-     формировать навыки потребности в
труде, в общественной оценке и самооценке, потребность занимать достойное место
среди других людей;
-     устранять навыки не критичности,
неустойчивости и пониженной самооценки;
-     воспитывать самооценку,
взаимоконтроль и самоконтроль;
-
воспитывать
позитивное отношение к критике: корректировать отрицательные реакции на
замечания (флегматичность, обидчивость).

Планируемые результаты освоения курса
коррекционно-развивающих занятий

Личностные результаты:
1) развитие этических чувств, доброжелательности и эмоциональной
отзывчивости;
2) формирование уважительного отношения к иному мнению, выработка
умения терпимоотноситься к людям иной национальности;
3) развитие самостоятельности и личной ответственности за свои
поступки на основе представлений о нравственных нормах общения;
4) развитие навыков сотрудничества со взрослыми и сверстниками в
разных социальных ситуациях, умение избегать конфликтов и находить выход из
спорных ситуаций;
Метапредметные
результаты:1)
овладение способностью принимать и сохранять цели и задачи решения типовых
учебных и практических задач, коллективного поиска средств их осуществления;
2) формирование умения планировать, контролировать и
оценивать учебные действия в соответствии с поставленной задачей и условиями ее
реализации; определять наиболее эффективные способы достижения результата;
3) формирование умения понимать причины успеха
(неуспеха) учебной деятельности и способности конструктивно действовать даже в
ситуациях неуспеха;
4) использование речевых средств и средств
информационных и коммуникационных технологий (далее - ИКТ) для решения
коммуникативных и познавательных задач;
5) овладение навыками смыслового чтения доступных по
содержанию и объему художественных текстов и научно-популярных статей в
соответствии с целями и задачами; осознанно строить речевое высказывание в
соответствии с задачами коммуникации и составлять тексты в устной и письменной
формах;
6) овладение логическими действиями сравнения,
анализа, синтеза, обобщения, классификации по родовидовым признакам,
установления аналогий и причинно-следственных связей, построения рассуждений,
отнесения к известным понятиям на уровне, соответствующем индивидуальным
возможностям;
7) готовность слушать собеседника и вести диалог;
готовность признавать возможность существования различных точек зрения и права
каждого иметь свою; излагать свое мнение и аргументировать свою точку зрения и
оценку событий;
8) определение общей цели и путей ее достижения;
умение договариваться о распределении функций и ролей в совместной
деятельности; осуществлять взаимный контроль в совместной деятельности,
адекватно оценивать собственное поведение и поведение окружающих;
9) готовность конструктивно разрешать конфликты
посредством учета интересов сторон и сотрудничества;
10) овладение начальными сведениями о сущности и
особенностях объектов, процессов и явлений действительности (природных,
социальных, культурных, технических и других) в соответствии с содержанием
конкретного учебного предмета;
11) овладение некоторыми базовыми предметными и
межпредметными понятиями, отражающими доступные существенные связи и отношения
между объектами и процессами.

Предметные результаты:
1) формирование
базовых уровней усвоения материала;
2) оказание помощи и моральной поддержки
сверстникам при выполнении учебных заданий, доброжелательное отношение при
объяснении ошибок и способов их устранения;
3) формирование уровня
психического, умственного, физического развития
ребенка относительно
возрастной норме;
4) развитие и
совершенствование грамматического строя речи, связной речи;
5) коррекция
недостатков письменной речи;
6) формирование и
освоение элементарных математических действий.

Обучающийся 1 класса научится:
-
целенаправленно
выполнять действия по инструкции дефектолога;
-
 правильно
пользоваться письменными принадлежностями;  -ориентироваться на листе бумаги и
располагать на нём предметы;
-
 копировать, выполнять работу по заданному образцу.
-
Узнавать  графемы, соотносить с соответствующим звуком речи.  -выполнять
звуко - буквенный анализ слова;
-
 соотносить буквы и звуки, различать  сходные по начертанию буквы;
-соотносить количество и счёт (прямой и обратный; количественный и
порядковый);
-
знать
состав числа.
Обучающийся 1 класса получит возможность научиться:
 - дифференцировать предметы по
указанным признакам;
- выполнять счётные операции, читать по слогам, писать буквы.

Обучающийся 2 класса научится:
 -выполнять
упражнения слухо-зрительной
и зрительно-двигательной координации;
-
произвольно и  зрительно воспринимать материал;
-
выполнять звуко-буквенный
анализ слова;
-
внимательно писать слова, словосочетания под диктовку;
- читать
слова, соотнесение буквы и звука, дифференцировать сходные по начертанию буквы;
-
составлять слоги и слова из предложенных букв;
-
читать слова, предложения, иллюстрированных изображением.
-
знать состав числа.
-
выполнять счётные операции;
- решать и составлять задачи.
-  составлять рассказ по серии сюжетных картинок.

Обучающийся 2класса получит
возможность научиться:
-осмысленно читать, составлять предложения по схеме;
- решать примеры и задачи, сравнивать числа.

Обучающийся 3 класса научится:
-   Произвольно
запоминать на  слух ряды: цифр, звуков, слов, предложений, многоступенчатых
инструкций.
- узнавать изменения
в предъявленном ряду картинок, игрушек, предметов;
- находить
различия у двух сходных сюжетных картинок, звуков, предметов;
- читать слоговых таблицы; составлять слоги,
слова из предложенных букв;
- читать слова,
предложения, иллюстрированных изображением;
-составлять
предложения из слов;
- читать
выразительно, воспринимать на слух художественное произведение;
- составлять
простые и сложные предложения, тексты по вопросам, по картинке и по
демонстрации действий;
-  решать и
составлять задачи;
-знать
геометрические фигуры, определять цвет, форму и  размер предметов;
-  осуществлять
классификацию и обобщение.
Обучающийся 3класса получит
возможность научиться:
- составлять и
решать простые и сложные задачи, решать примеры;
- читать, составлять простые и
сложные предложения, тексты.

Выпускник 4 класса научится:
-  тактильно и кинестетически запоминать
предметы;
- находить  различия
у двух сходных сюжетных картинок, звуков, предметов;
-развитие умения
подражать звукам окружающей среды;
-различать по
голосу знакомых людей;
- читать слова, предложения,
иллюстрированные изображением;
-составлять
предложения из слов;
- выполнять
схематическую запись слов, предложений;
- составлять
простые и сложные предложения, тексты по вопросам, по картинке и по
демонстрации действий;
- сравнивать предметы;
-определять временные понятия;
- давать определения понятиям;

Выпускник4 класса получит возможность
научиться:
- самостоятельно
классифицировать предметы по различным признакам;
-
моделировать расположение предметов в заданном пространстве;
- самостоятельно читать,
понимая смысл прочитанное;
- решать примеры и задачи;
- составлять диалог и
монолог в речи.

Содержание курса
коррекционно-развивающих занятий

Структура содержания программы определена следующими тематическими
разделами:
Развитие
мнемических процессов.
Тренировка
произвольного запоминания зрительно воспринимаемых объектов. Произвольное запоминание
слухового ряда: цифр, звуков, слов, предложений, многоступенчатых инструкций.
Развитие тактильной и кинестетической памяти.
Развитие
межанализаторных систем, их взаимодействия.

Развитие
  межанализаторных систем, их взаимодействие.
  Развитие слухо-моторной координации. Развитие зрительно-моторной координации.
  Развитие слухо-зрительной и
  зрительно-двигательной координации. Формирование произвольности зрительного
  восприятия и зрительной памяти. Изменения в предъявленном ряду картинок,
  игрушек, предметов. Формирование  различия у двух сходных сюжетных картинок,
  звуков, предметов. Развитие умения подражать звукам окружающей среды;
  различать по голосу знакомых людей.

Формирование
навыка письма. Развитие
навыка копирования, навыка работы по заданному образцу. Заучивание графем,
соотнесение с соответствующим звуком речи. Звуко-буквенный анализ слова. Формирование
навыка внимательного письма. Формирование
навыка чтения заучивание букв, соотнесение буквы и
звука, дифференциация сходных по начертанию букв. Обучение чтению слоговых
таблиц; составлению слогов, слов из предложенных букв. Обучение чтению слов,
предложений, иллюстрированных изображением. Обучение составлению предложений из
слов. Обучение схематической записи слов, предложений.
Формирование навыка чтения. Формирование соотносить буквы и звуки, различать  сходных по
начертанию букв. Формирование умения соотносить буквы и звуки, различать
сходных по начертанию букв. Составление слогов, слов из предложенных букв.
Обучение чтению слов, предложений, иллюстрированных изображением. Обучение
чтению слов, предложений, иллюстрированных изображением. Обучение умению составлять
предложения из слов; читать текст плавно, целыми словами, при повторении.
Обучение читать выразительно, воспринимать на слух художественное произведение.
Обучение составлять простые и сложные предложения, тексты по вопросам, по
картинке и по демонстрации действий. Обучение составлять простые и сложные
предложения, тексты по вопросам, по картинке и по демонстрации действий.
Обучение схематической записи слов, предложений.

Формирование
 математических представлений.
Количество
и счёт (прямой и обратный; количественный и порядковый). Состав числа. Счётные операции. Решение и составление задач.
Геометрические фигуры. Цвет, форма, размер предметов. Сравнение предметов. Временные
понятия.
Развитие
речи. Обучение описательному рассказу. Обучение пересказу
художественного текста. Обучение составлению рассказа по серии сюжетных
картинок. Развитие диалогической и монологической форм речи. Развитие умения
осуществлять классификацию и обобщение. Формирование умения давать определения понятиям.

                           Тематическое планирование 1 класс

Календарные
  сроки

№
  п/п

Тема/Раздел

       Планируемые результаты

Возможные
  виды деятельности

Возможныеформыконтроля

Освоениепредметныхзнаний (базовый/повышенныйуровень)

Универсальные
  учебные действия

  1

Развитие мнемических процессов(4 часа)

Базовый уровень:
- запоминать зрительно
  воспринимаемые объекты;
-запомнить названия цифр, звуков,
  слов, предложений, многоступенчатых инструкций;
-определять на ощупь предметы с разными
  свойствами (мягкие, жёсткие, холодные, тёплые, гладкие, шершавые).

Личностные:
Будут сформированы:

 -позиция школьника на уровне
  положительного отношения к занятиям
Получат возможность для
  формирования:
-широкого интереса к познанию

Познавательные:
Обучающийся научится:
-самостоятельно осуществлять
  поиск необходимой информации при работе с заданиями

-Обучающийся получит
  возможность научиться:
-моделировать ситуации на основе
  примера педагога

Регулятивные:
Обучающийся научится:
-осуществлять пошаговый
  контроль  под руководством и самостоятельно,
Обучающийся получит
  возможность:
-самостоятельно находить
  несколько вариантов решения познавательной и развивающей задачи

Коммуникативные:
Обучающийся научится:
-использовать правила
  вежливости вразличных ситуациях,
Обучающийсяполучит возможность
  научится:
-понимать относительность
  мнений и подходов к познавательной и развивающей деятельности

Упражнения,трафареты, подвижная
  игра, пальчиковая гимнастика

Работа с геом.фигурами, тактильное опознание предметов,
  подвижная игра, дидактическая игра, «Чудесный мешочек»

Упражнение «Море волнуется», статические и динамические
  упражнения

Штриховка, письмо элементов букв, выделение гласного и
  согласного звука, обозначение цветом

Слоговые таблицы, алфавит, касса букв, гимнастика для
  глаз, упражнения

Сравнение фигур и предметов, дидактическая игра,
  гимнастика для глаз, упражнения

Тренировочныезадания

  2

Развитие
  межанализаторных систем, их взаимодействия (5 часов)

Базовый
  уровень:
-Учащиеся
  овладеют навыками точности восприятия «на ощупь»;
-
  выполнять двигательные упражнения
формирование произвольности зрительного восприятия и
  зрительной памяти.
-определять изменения в предъявленном ряду картинок,
  игрушек, предметов.
-находить различия у двух сходных сюжетных картинок,
  звуков, предметов;
-подражать звукам окружающей
  среды; различать по голосу знакомых людей

Наблюдение,
  контрольныезадания,

  3

Формирование
  навыка письма (7 часов)

Базовый
  уровень:
усвоят навык копирования,
  навык работы по заданному образцу;
- заучат графемы, усвоят соотнесение с соответствующим звуком
  речи;
- научатся выполнять звуко-буквенный  анализ слова;
-усвоят
навык
  внимательного письма.
-писать по образцу и трафарету, штриховка, рисовать по
  клеточкам

наблюдение

Предметные:
Обучающийся научится:
-выявлять закономерность
  признаков и отличий, дополнять его в соответствии с этой закономерностью,
Обучающийся получит возможность
  научиться: обобщать, исключать, находить разницу объектов и предметов,
  различать цвета, иметь представления о пространственных ориентирах и
  временных представлениях

4

Формирование навыка чтения (7 часов)

Базовый
  уровень:
-Обучающиеся усвоят буквы,
  соотнесение буквы и звука, дифференциацию сходных по начертанию букв;
-научатся чтению слоговых таблиц; составлению слогов, слов из
  предложенных букв;

Базовый
  уровень:
- усвоят количество и счёт
  (прямой и обратный; количественный и порядковый);
- состав числа;
-научатся выполнять счётные операции;
-усвоят решение и составление задач;
-геометрические фигуры;
-
  усвоят цвет, форму, размер предметов;

наблюдение, эксперимент

Наблюдение

5

Формирование математических представлений (7 часов)

  6

Развитие
  речи (3 часа)

Базовый уровень:
-умение называть окружающие предметы, их части;
-умение  использовать  в речи слова обобщающего
  характера (мебель, посуда, обувь, овощи, фрукты и др.);
-умение  группировать  предметы по видовым признакам;
-умение образовывать существительные при помощи уменьшительно-
  ласкательных
суффиксов -ик-; -чик-; -очк-; -ечк-;
умение  образовывать  множественное число;
-умение называть признаки
  предметов

Дидактическая игра, упражнения
Работа с сюжетной картинкой

опрос

Итого
  33 часа

                      Тематическое планирование 2 класс

Календарные
  сроки

№
  п/п

Тема/Раздел

  Планируемые результаты

Возможные
  виды деятельности

Возможныеформыконтроля

Освоениепредметныхзнаний (базовый/повышенныйуровень)

Универсальные
  учебные действия

  1

Развитие мнемических процессов(5 часов)

Базовый уровень:
- запоминать зрительно
  воспринимаемые объекты;
-запомнить названия цифр, звуков,
  слов, предложений, многоступенчатых инструкций;
-определять на ощупь предметы с
  разными свойствами (мягкие, жёсткие, холодные, тёплые, гладкие, шершавые).
  Определять на ощупь формы предметов

Личностные:
Будут сформированы:

 -позиция школьника на уровне
  положительного отношения к занятиям
Получат возможность для
  формирования:
-широкого интереса к познанию

Познавательные:
Обучающийся научится:
-самостоятельно осуществлять
  поиск необходимой информации при работе с заданиями

-Обучающийся получит
  возможность научиться:
-моделировать ситуации на основе
  примера педагога

Регулятивные:
Обучающийся научится:
-осуществлять пошаговый
  контроль  под руководством и самостоятельно,
Обучающийся получит
  возможность:
-самостоятельно находить
  несколько вариантов решения познавательной и развивающей задачи

Коммуникативные:
Обучающийся научится:
-использовать правила
  вежливости в различных ситуациях,
Обучающийся получит возможность
  научится:
-понимать относительность
  мнений и подходов к познавательной и развивающей деятельности

Упражнения, трафареты, подвижная
  игра, дидактическая игра «Определи предмет». «Запомни и назови»

Работа с геом.фигурами, тактильное опознание предметов,
  подвижная игра, дидактическая игра, «Чудесный мешочек», «Волшебный кубик»

Дидактическая игра «Определи звук», письмо под диктовку,
  работа с трафаретами, штриховка

Чтение слов, предложений

Сравнение фигур и предметов, дидактическая игра,
  гимнастика для глаз, упражнения, задачи

Тренировочныезадания

  2

Развитие
  межанализаторных систем, их взаимодействия (5 часов)

Базовый
  уровень:
-Учащиеся
  овладеют навыками точности восприятия «на ощупь»;
-
  выполнять двигательные упражнения
-формирования
  произвольности зрительного восприятия и зрительной памяти.
-определять изменения в предъявленном ряду картинок,
  игрушек, предметов.

Наблюдение,
  контрольныезадания,

  3

Формирование
  навыка письма (7 часов)

Базовый
  уровень:
усвоят навык копирования,
  навык работы по заданному образцу;
- научатся выполнять звуко-буквенный  анализ слова;
-усвоят
навык
  внимательного письма.
-расширят активный словарь, словообразования; писать по образцу и
  трафарету, штриховка, рисовать по клеточкам

Наблюдение,
  проверкаработ

Предметные:
Обучающийся научится:
-выявлять закономерность
  признаков и отличий, дополнять его в соответствии с этой закономерностью,
Обучающийся получит возможность
  научиться: обобщать, исключать, находить разницу объектов и предметов,
  различать цвета, иметь представления о пространственных ориентирах и
  временных представлениях

4

Формирование навыка чтения (7 часов)

Базовый
  уровень:
-научатся чтению слоговых таблиц; составлению слогов, слов из
  предложенных букв;
 Усвоят навык чтенияслов, предложений, иллюстрированных
  изображением;
научатся составлению предложений из слов;
- усвоят
  схематическую запись слов, предложений.
составлять предложения из слов; читать текст плавно, целыми по слогам или целыми словами

Базовый
  уровень:
- состав числа;
-выполнять счётные операции;
-усвоят решение и составление задач;
-геометрические фигуры;
-цвет,
  форма, размер предметов;
-выполнять сложение, вычитание чисел в пределах 100, и
  первой сотни опираясь на знание их состава
  из двух слагаемых

Наблюдение, проверкаработ

Наблюдение, проверкаработ

5

Формирование элементарных математических представлений
  (7часов)

  6

Развитие
  речи (3 часа)

Базовый уровень:
-умение  группировать  предметы повидовым признакам;
умение образовывать существительные при помощи уменьшительно-
  ласкательных
суффиксов -ик-; -чик-; -очк-; -ечк-;
умение  образовывать  множественное число;
-умение называть признаки
  предметов
умение адекватно употреблять в речи
-умение адекватно употреблять в речи
умение  образовывать  глаголы от названий цвета
  предметов;
-составление рассказа по
  серии сюжетных картинок;

Дидактическая игра, упражнения,
  тексты

опрос

Итого
  34 часа

Тематическое планирование 3 класс

Календарные
  сроки

№
  п/п

Тема/Раздел

  Планируемые результаты

Возможные
  виды деятельности

Возможныеформыконтроля

Освоениепредметныхзнаний (базовый/повышенныйуровень)

Универсальные
  учебные действия

  1

Развитие мнемических процессов(5 часов)

Базовый уровень:
- запоминать зрительно
  воспринимаемые объекты;
-запомнить названия цифр, звуков,
  слов, предложений, многоступенчатых инструкций;
-запоминать слова и  названия
  предметов;
-запоминать количество предметов;

- короткие стихи

Личностные:
Будут сформированы:

 -позиция школьника на уровне
  положительного отношения к занятиям
Получат возможность для
  формирования:
-широкого интереса к познанию

Познавательные:
Обучающийся научится:
-самостоятельно осуществлять поиск
  необходимой информации при работе с заданиями

-Обучающийся получит
  возможность научиться:
-моделировать ситуации на основе
  примера педагога

Регулятивные:
Обучающийся научится:
-осуществлять пошаговый
  контроль  под руководством и самостоятельно,
Обучающийся получит
  возможность:
-самостоятельно находить
  несколько вариантов решения познавательной и развивающей задачи

Коммуникативные:
Обучающийся научится:
-использовать правила
  вежливости в различных ситуациях,
Обучающийся получит возможность
  научится:
-понимать относительность
  мнений и подходов к познавательной и развивающей деятельности

Предметные картинки,
  дидактический материал, гимнастика для глаз

Дидактические игры. Упражнения, гимнастика для глаз

Трафареты, схемы, упражнения

Чтение текстов, дидактическая игра, гимнастика для глаз,
  упражнения, составление схемы слов, предложений

Решение примеров и задач, дидактические игры, упражнения
  на мышление

Тренировочныезадания

  2

Развитие
  межанализаторных систем, их взаимодействия (5 часов)

Базовый
  уровень:
-научатсяопределять
  изменения в предъявленном ряду картинок, игрушек, предметов.
-находить различия у двух сходных сюжетных картинок,
  звуков, предметов;
-подражать звукам окружающей
  среды; различать звуки по звучанию

Наблюдение,
  контрольныезадания,

  3

Формирование
  навыка письма (7 часов)

Базовый
  уровень:
- научатся выполнять звуко-буквенный  анализ слова;
-усвоят
навык
  внимательного письма.
-увеличат активный словарь;
- усвоят приёмы словообразования;

-писать по образцу, списывать

Наблюдение,
  проверкаработ

     Предметные:
Обучающийся научится:
-выявлять закономерность
  признаков и отличий, дополнять его в соответствии с этой закономерностью,
Обучающийся получит возможность
  научиться: обобщать, исключать, находить разницу объектов и предметов,
  различать цвета, иметь представления о пространственных ориентирах и
  временных представлениях

4

Формирование навыка чтения (7 часов)

Базовый
  уровень:
-Усвоят навык чтенияслов,
  предложений, иллюстрированных изображением;
научатся составлению предложений из слов;
- усвоят
  схематическую запись слов, предложений.
-составлять предложения из слов; читать текст плавно, целыми словами, при повторении -
  читать выразительно;-воспринимать на слух художественное произведение
-
  составлять простые и сложные предложения, тексты по вопросам, по картинке
  и по демонстрации действий;
-обучение схематической записи
  слов, предложений

Базовый
  уровень:
- состав числа;
-выполнять счётные операции;
-усвоят решение и составление задач;
-геометрические фигуры;
-цвет,
  форма, размер предметов;
-выполнять сложение,
  вычитание чисел в пределах 1000, опираясь на знание их состава.
-уметь различать временные
  понятия

наблюдение

Наблюдение

5

Формирование элементарных математических представлений (7
  часов)

  6

Развитие
  речи (3 часа)

Базовый уровень:
-обучающийся научится  образовывать  множественное
  число;
- называть признаки
  предметов;
- адекватно употреблять в
  речи предлоги, местоимения, прилагательные;
-умению  образовывать  глаголы от названий цвета предметов;
умение согласовывать существительные с числительными;
создавать
  тексты и корректировать заданные тексты с учетом точности, правильности,
  богатства и выразительности письменной речи; составление
  рассказа по серии сюжетных картинок; пересказ художественного текста, учиться
  составлять монолог и диалог. Выполнять предложенные задания, оценивать
  полученныерезультаты.

Дидактическая игра, упражнения,
  тексты,

опрос

Итого
  34 часа

Тематическое планирование 4 класс

Календарные
  сроки

№
  п/п

Тема/Раздел

  Планируемые результаты

Возможные
  виды деятельности

Возможныеформыконтроля

Освоениепредметныхзнаний (базовый/повышенныйуровень)

Универсальные
  учебные действия

  1

Развитие мнемических процессов(5часов)

Базовый уровень:
- запоминать зрительно
  воспринимаемые объекты;
-запомнить названия цифр, звуков,
  слов, предложений, многоступенчатых инструкций;
-определять на ощупь предметы с
  разными свойствами (мягкие, жёсткие, холодные, тёплые, гладкие, шершавые).
  Определять на ощупь формы предметов

Личностные:
Будут сформированы:

 -позиция школьника на уровне
  положительного отношения к занятиям
Получат возможность для
  формирования:
-широкого интереса к познанию

Познавательные:
Обучающийся научится:
-самостоятельно осуществлять
  поиск необходимой информации при работе с заданиями

-Обучающийся получит
  возможность научиться:
-моделировать ситуации на основе
  примера педагога

Регулятивные:
Обучающийся научится:
-осуществлять пошаговый
  контроль  под руководством и самостоятельно,
Обучающийся получит
  возможность:
-самостоятельно находить
  несколько вариантов решения познавательной и развивающей задачи

Коммуникативные:
Обучающийся научится:
-использовать правила
  вежливости в различных ситуациях,
Обучающийся получит возможность
  научится:
-понимать относительность
  мнений и подходов к познавательной и развивающей деятельности

Упражнения, трафареты,
  дидактическая  игра,

Работа с геом.фигурами, тактильное опознание предметов,
  подвижная игра, дидактическая игра, «Чудесный мешочек», тексты

Упражнения, тексты, дидактические игры

,

гимнастика для глаз, упражнения, художественные
  произведения

Тренировочныезадания

  2

Развитие
  межанализаторных систем, их взаимодействия
(5
  часов)

Базовый
  уровень:
-Учащиеся
  овладеют навыками точности восприятия «на ощупь»;
-
  выполнять двигательные упражнения
-определять изменения в предъявленном ряду картинок,
  игрушек, предметов, слов;
-находить различия у двух сходных сюжетных картинок,
  звуков, предметов, текстов;

Наблюдение,
  практическиезадания,

  3

Формирование
  навыка письма (7 часов)

Базовый
  уровень:
-усвоят
навык
  внимательного письма.
- увеличат активный словарь;
- усвоят  словообразование;
-научатся писать под диктовку,
  работать с деформированным текстом

наблюдение

Предметные:
Обучающийся научится:
-выявлять закономерность
  признаков и отличий, дополнять его в соответствии с этой закономерностью,
Обучающийся получит возможность
  научиться: обобщать, исключать, находить разницу объектов и предметов,
  различать цвета, иметь представления о пространственных ориентирах и
  временных представлениях

4

Формирование навыка чтения
(7 часов)

Базовый
  уровень:
- усвоят
  схематическую запись слов, предложений.
составлять предложения из слов;
-читать текст плавно,
  целыми словами, при повторении - читать выразительно;-воспринимать на слух
  художественное произведение;
-
  составлять простые и сложные предложения, тексты по вопросам, по картинке и
  по демонстрации действий;
-обучение схематической записи
  слов, предложений

Базовый
  уровень:
- научатся выполнять счётные
  операции;
-усвоят решение и составление задач;
-выполнять сложение,
  вычитание чисел,
-называть состав числа, геометрические фигуры, цвет,
  форму, размер предметов;
-сравнивать  количество предметов;
-уметь различать временные
  понятия

наблюдение, эксперимент

Наблюдение, практическиезадания

5

Формирование элементарных математических представлений
(7 часов)

  6

Развитие
  речи (3 часа)

Базовый уровень:
-обучающийся научитсяобразовывать  множественное число;
- называть признаки
  предметов;
-адекватно употреблять в речи все части речи;
умение  образовывать  глаголы от названий цвета
  предметов;
умение согласовывать существительные с числительными;
-создавать
  тексты и корректировать заданные тексты с учетом точности, правильности,
  богатства и выразительности письменной речи; составлять
  рассказ по серии сюжетных картинок;
-пересказ художественного текста;
- составлять монолог и диалог;
- выполнять предложенные задания, оценивать полученныерезультаты.

Дидактическая игра, упражнения,
  гимнастика для глаз, тексты. Художественные произведения

наблюдение

Итого
  34 часа

file_name: Развитие и коррекция  позн. процессов 1-4 детей мигрантов.docx

alt: Рабочая программа курса коррекционно-развивающих занятий «Развитие и коррекция нарушений познавательной деятельности» для обучающихся 1-4 классов составлена на основе : ·

alt: Основные принципы распределения материала: 1) системность: задания располагаются в определённом порядке; 2) принцип «спирали»: задания повторяются; 3) принцип «от простого - к сложному»: задания постепенно…

alt: Коррекция личностных качеств (навыков самоконтроля, усидчивости и выдержки, умение выражать свои чувств; адекватная оценка своих и чужих действий; преодоление неуверенности; развитие коммуникабельности; преодоление замкнутости, развитие…

alt: Метапредметные результаты: 1) овладение способностью принимать и сохранять цели и задачи решения типовых учебных и практических задач, коллективного поиска средств их осуществления; 2) формирование умения…

alt: Предметные результаты: 1) формирование базовых уровней усвоения материала; 2) оказание помощи и моральной поддержки сверстникам при выполнении учебных заданий, доброжелательное отношение при объяснении ошибок и…

alt: Тематическое планирование 1 класс

alt: Развитие речи (3 часа)

alt: Тематическое планирование 2 класс

alt: Развитие мнемических процессов(5 часов)

alt: Тематическое планирование 3 класс

alt: Развитие речи (3 часа)

alt: Тематическое планирование 4 класс

alt: Тренировочныезадания 2

title: Рабочая программа курса коррекционно-развивающих занятий "Развитие и коррекция нарушений познавательной деятельности"