extracted_text:
Метод
  координат. Вариант 1

Метод координат.
  Вариант 2

1.
  Найдите  координаты и длины векторов АВ и  АМ,
  если А(5; -3), В (2; 1), М (5; 3)

1.Найдите координаты и длины векторов АВ и  ВС,
  если А(-2;  4), В (10; - 1), С (6; -4)

2.Вектор
  МР имеет координаты (5; 3),
М
  (9; 1). Найти сумму координат точки Р

2.
  Вектор КМ имеет координаты (6;-7),
К (4;
  -2). Найти сумму координат точки М

3.А (-4; -3) и В (-2; 5) точка М –середина отрезка
  АВ. Найти  координаты М

3.С (-6; -2) и В
  (-2; -5) точка К –середина отрезка СВ. Найти  координаты К

Метод
  координат. Вариант 1

Метод координат.
  Вариант 2

1.      Найдите
  координаты и длины векторов АВ и  АМ, если А(5; -3), В
  (2; 1), М (5; 3)

1.Найдите координаты и длины векторов АВ и  ВС,
  если А(-2;  4), В (10; - 1), С (6; -4)

2.Вектор
  МР имеет координаты (5; 3),
М
  (9; 1). Найти сумму координат точки Р

2.
  Вектор КМ имеет координаты (6;-7),
К (4;
  -2). Найти сумму координат точки М

3.А
  (-4; -3) и В (-2; 5) точка М –середина отрезка АВ. Найти  координаты М

3.С
  (-6; -2) и В (-2; -5) точка К –середина отрезка СВ. Найти  координаты К

Метод
  координат. Вариант 1

Метод координат.
  Вариант 2

1.      Найдите
  координаты и длины векторов АВ и  АМ, если А(5; -3), В
  (2; 1), М (5; 3)

1.Найдите координаты и длины векторов АВ и  ВС,
  если А(-2;  4), В (10; - 1), С (6; -4)

2.Вектор
  МР имеет координаты (5; 3),
М
  (9; 1). Найти сумму координат точки Р

2. Вектор КМ имеет координаты (6;-7),
К (4;
  -2). Найти сумму координат точки М

3.А
  (-4; -3) и В (-2; 5) точка М –середина отрезка АВ. Найти  координаты М

3.С
  (-6; -2) и В (-2; -5) точка К –середина отрезка СВ. Найти  координаты К

Метод
  координат. Вариант 1

Метод координат.
  Вариант 2

1.Найдите  координаты и
  длины векторов АВ и  АМ, если А(5; -3), В (2; 1),
  М (5; 3)

1.Найдите координаты и длины векторов АВ и  ВС,
  если А(-2;  4), В (10; - 1), С (6; -4)

2.Вектор
  МР имеет координаты (5; 3),
М
  (9; 1). Найти сумму координат точки Р

2. Вектор КМ имеет координаты (6;-7),
К (4;
  -2). Найти сумму координат точки М

3.А
  (-4; -3) и В (-2; 5) точка М –середина отрезка АВ. Найти  координаты М

3.С
  (-6; -2) и В (-2; -5) точка К –середина отрезка СВ. Найти  координаты К

Контрольная
  работа  по теме «Метод координат»
Вариант
  1.
1.
  Даны точки  А(0; -3), В (-1; 0), С (5;
  2).
1.1
  Найдите координаты и длину вектора  АВ.
1.2.
  Запишите уравнение окружности с центром в точке А и радиусом АВ.
1.3.
  Принадлежит ли этой окружности
 точка
  Д(6; -1)
1.4      Докажите,
  что векторы АВ и СД коллинеарны.
1.5      Найдите
  стороны четырёхугольника АВСД

Контрольная
  работа  по теме «Метод координат»
Вариант
  2.
1.      Даны
  точки  В(0; 3), А (-1; 0), С (6; 1).
1.1
  Найдите координаты и длину вектора  АВ.
1.2.
  Запишите уравнение окружности с центром в точке А и радиусом АВ.
1.3.
  Принадлежит ли этой окружности
 точка
  Д(5; -2)
1.4.   Докажите,
  что векторы АВ и СД коллинеарны.
1.5.Найдите стороны
  четырёхугольника АВСД

2.    Треугольник
  MNK задан координатами своих вершин: М
  (-6; 1), N(2; 4), К (2;-2).
  Докажите, что треугольник равнобедренный. Найдите высоту, проведённую из
  вершины М.

2.
  Треугольник  СDЕ задан
  координатами своих вершин: D
  (6; 5), Е(5; -2), С (2;2). Докажите, что треугольник равнобедренный. Найдите
  высоту, проведённую из вершины С.

Контрольная
  работа  по теме «Метод координат»
Вариант
  1.
2.
  Даны точки  А(0; -3), В (-1; 0), С (5;
  2).
1.1
  Найдите координаты и длину вектора  АВ.
1.2.
  Запишите уравнение окружности с центром в точке А и радиусом АВ.
1.3.
  Принадлежит ли этой окружности
 точка
  Д(6; -1)
1.4.Докажите, что векторы
  АВ и СД коллинеарны.
1.5.Найдите стороны
  четырёхугольника АВСД

Контрольная
  работа  по теме «Метод координат»
Вариант
  2.
3.      Даны
  точки  В(0; 3), А (-1; 0), С (6; 1).
1.1
  Найдите координаты и длину вектора  АВ.
1.2.
  Запишите уравнение окружности с центром в точке А и радиусом АВ.
1.3.
  Принадлежит ли этой окружности
 точка
  Д(5; -2)
1.4
  Докажите, что векторы АВ и СД коллинеарны.
1.5.Найдите
  стороны четырёхугольника АВСД

2.    Треугольник
  MNK задан координатами своих вершин: М
  (-6; 1), N(2; 4), К (2;-2).
  Докажите, что треугольник равнобедренный. Найдите высоту, проведённую из
  вершины М.

2.
  Треугольник  СDЕ задан
  координатами своих вершин: D
  (6; 5), Е(5; -2), С (2;2). Докажите, что треугольник равнобедренный. Найдите
  высоту, проведённую из вершины С.

Контрольная
  работа  по теме «Метод координат»
Вариант
  1.
3.
  Даны точки  А(0; -3), В (-1; 0), С (5;
  2).
1.1
  Найдите координаты и длину вектора  АВ.
1.2.
  Запишите уравнение окружности с центром в точке А и радиусом АВ.
1.3.
  Принадлежит ли этой окружности
 точка
  Д(6; -1)
1.4.Докажите, что векторы
  АВ и СД коллинеарны.
1.5.Найдите стороны
  четырёхугольника АВСД

Контрольная
  работа  по теме «Метод координат»
Вариант
  2.
2.
  Даны точки  В(0; 3), А (-1; 0), С (6;
  1).
1.1
  Найдите координаты и длину вектора  АВ.
1.2.
  Запишите уравнение окружности с центром в точке А и радиусом АВ.
1.3.
  Принадлежит ли этой окружности
 точка
  Д(5; -2)
1.4.Докажите,
  что векторы АВ и СД коллинеарны.
1.5.Найдите
  стороны четырёхугольника АВСД

2.    Треугольник
  MNK задан координатами своих вершин: М
  (-6; 1), N(2; 4), К (2;-2).
  Докажите, что треугольник равнобедренный. Найдите высоту, проведённую из
  вершины М.

2.
  Треугольник  СDЕ задан
  координатами своих вершин: D
  (6; 5), Е(5; -2), С (2;2). Докажите, что треугольник равнобедренный. Найдите
  высоту, проведённую из вершины С.

file_name: метод координат 9 кл..docx

alt: Метод координат. Вариант 1

intro: Задачи по теме "Метод координат"

математика

group: Дисциплины

title: Задачи по теме "Метод координат"


extracted_text:
ГОСУДАРСТВЕННОЕ
БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ЯМАЛО-НЕНЕЦКОГОАВТОНОМНОГО
ОКРУГА
«НОВОУРЕНГОЙСКИЙ
МНОГОПРОФИЛЬНЫЙ КОЛЛЕДЖ»

МЕТОДИЧЕСКОЕ
ПОСОБИЕ
ПРАКТИЧЕСКИЕ
ЗАНЯТИЯ
ПО  ПРОГРАММЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
ПМ. 01.

ПО
ПРОФЕССИИ «ПОВАР, КОНДИТЕР»

Методическое пособие
по профессии «Повар, кондитер» для организации учебной деятельности учащихся
начального профессионального образования: ГБпОУ  ЯНАО «НУрМК» – Новый Уренгой.
Цель учебного пособия — помочь
учащимся закрепить знания по технологии приготовления пищи, приобрести
необходимые практические навыки, освоить рациональные приемы приготовления
различных блюд и кулинарных изделий. В пособии приведены практические работы
блюд из грибов, овощей.
Практические занятия
по приготовлению пищи.  Смирнова Т. И.

Рецензент:
А.С.Терновой – мастер производственного обучения, кандидат  педагогических наук

Цель учебного пособия — помочь
учащимся закрепить знания по технологии приготовления пищи, освоить
рациональные приемы приготовления различных блюд и кулинарных изделий.
В
пособии приведены практические работы по приготовлению и отпуску блюд из овощей
и грибов.
В пособии изложена методика
проведения практических занятий, приведены задачи по всем темам курса,
описывается технология, приводятся рецептуры, выход блюд из овощей и грибов.
Номера рецептур, нормы вложения
сырья и выход блюд указаны по Сборнику рецептур блюд и кулинарных изделий для
предприятий общественного питания (2011
 г.)
На практических занятиях блюда
готовятся в расчете на пять порций.
В целях правильной организации
рабочего процесса при выполнении практических работ необходимо строго
придерживаться указанной последовательности проведения операций при
одновременном приготовлении нескольких блюд.

Организация
лабораторных занятий по технологии приготовления пищи
Работа
в лаборатории ведется бригадами численностью три человека.
Каждая
бригада имеет постоянное место — стол и плиту, инвентарь и посуду. Посуда
должна быть пронумерована теми же номерами, что и рабочие столы.
В
бригаде должен быть бригадир, в обязанности которого входит проверка личной
гигиены членов бригады и распределение обязанностей; составление
требования-накладной на получение продуктов и получение их из кладовой.
В
требовании-накладной указываются: наименование изделий, № рецептур, курс,
группа, дата. Она составляется по следующей форме каждым учащимся.

№ п/п

Наименование продуктов

Единица измерения

Наименование блюда

Итого продуктов

брутто

на ? порций

1

2

Таблица1
Для
привития навыков организаторской работы бригадирами должны быть все члены
бригады поочередно. Бригадир несет ответственность за качество приготовленных
блюд, выход готовой продукции, следит за чистотой рабочего места во время
работы.
В
лаборатории должны висеть на видном месте красиво оформленные правила
внутреннего распорядка, личной гигиены и техники безопасности.
Домашнее
задание на первое лабораторное занятие преподаватель дает по окончании теоретического
курса по теме ПМ.01.
Учащиеся
должны иметь рабочую тетрадь, в которой выполняют домашнее задание, состоящее
из составления технологических карт на все блюда с краткой характеристикой
технологии приготовления их и выходом готовой продукции.
Форма
технологической карты:

Наименование продуктов

По
  Сборнику рецептур

На 3 порции

брутто

нетто

брутто

нетто

Выход

3 х

Таблица2
При
составлении технологических карт на блюда с соусами и гарнирами технологические
карты на соусы и гарниры составляются отдельно по следующей форме:

№ п/п

Наименование продуктов

Масса брутто на 1
   кг гарнира или соуса

Масса нетто на 1
   кг гарнира или соуса

Масса брутто на ? кг гарнира или
  соуса

Масса нетто на ? кг гарнира или
  соуса

Таблица3
Расчет
расхода овощей производится с учетом сезона.
В
начале занятия бригадиры докладывают преподавателю о выполнении учащимися
письменного домашнего задания, а преподаватель проводит опрос и определяет
последовательность операций при выполнении работы.
Преподаватель
предлагает одному из бригадиров зачитать требование-накладную и в случае
необходимости корректирует ее.
Во
время получения продуктов бригадиром остальные учащиеся подготавливают к работе
посуду, инструменты и инвентарь.
Механическую
кулинарную обработку продуктов следует производить в отдельном помещении на
специально выделенных столах.
Готовые
изделия хранят на мармите для поддержания необходимой температуры до времени
дегустации. Учащиеся под руководством бригадира проводят бракераж и заносят
данные в рабочую тетрадь по следующей форме:

№ п/п

Наименование изделий

Требования к качеству

Замечания

Оценка

№ бригады

В
  период бракеража

мастера

Эта
  графа заполняется во время выполнения домашнего задания

Таблица4
Затем
определяют выход готовых изделий, процент потерь при тепловой кулинарной
обработке основного продукта и сравнивают с нормами, указанными в Сборнике
рецептур. Результаты записывают в таблицу:

Наименование продуктов

Масса нетто 1 порции

Фактический выход 1 порции

Процент потерь

Причины отклонения

Таблица5
Оценку
качества готовых блюд начинают с установления соответствия их внешнего вида
предъявляемым требованиям. При этом обращают внимание на правильность
оформления блюд, формы нарезки продуктов, состояние поверхности, консистенцию.
Выявляют
причины обнаруженных отклонений (нарушение режима обработки или хранения и
др.).
Следующим
показателем качества является цвет блюда. В требованиях указан цвет, присущий
правильно приготовленному блюду. При обнаружении окраски, не свойственной
изделию, выясняют причины, вызвавшие изменение цвета.
Особое
внимание следует уделить оценке вкуса и запаха блюд. Оценку начинают с блюд,
имеющих более слабый запах. Как правило, не свойственные блюду запахи являются
следствием нарушения технологии его приготовления.
После
оценки запаха определяют вкус блюд, начиная с менее острых.
При
оценке качества обращают внимание на температуру подачи блюд.
Блюда,
не имеющие отклонений от предъявляемых к ним требований, оцениваются как
отличные; при незначительных отклонениях внешнего вида (форма нарезки и др.)
они считаются хорошими. Если отклонения от требований отличаются по нескольким
показателям (внешний вид, консистенция и др.), блюдо считается приготовленным
удовлетворительно.
Во
всех остальных случаях (пересоленные, подгоревшие изделия и др.) блюдо
оценивается как неудовлетворительное.
После
проведения бракеража учащиеся подготавливают изделия для дегустации и
выставляют их в том порядке, в котором следует проводить дегустацию: сначала
те, которые обладают более нежным вкусом, а затем более острые. Рядом ставят
посуду с горячей водой и столовые приборы.
Принимая
работу, преподаватель учитывает, с одной стороны, правильность приготовления и
оформления блюд и, с другой стороны, теоретические знания учащихся по данному
разделу.
Учащиеся
должны выполнить все лабораторно-практические работы в соответствии с учебным
планом. Отработка каждого пропущенного занятия обязательна и проводится по
общей методике.
Правила
личной гигиены. К работе в лаборатории допускаются учащиеся только после
прохождения исследования на бациллоносительство и медицинского осмотра.
Перед
началом работы учащиеся должны тщательно мыть руки с щеткой и мылом и
ополаскивать осветленным 0,2%-ным раствором хлорной извести. Эту процедуру
необходимо повторять после перерыва в работе, при переходе от одного вида
работы к другому (особенно при переходе от разделки сырых продуктов к операциям
с продуктами, прошедшими термическую обработку или подготавливаемыми к
отпуску). Ногти должны быть коротко острижены, без лака. Часы, кольца, броши и
другие украшения следует снять.
Санитарная
одежда состоит из халата или куртки, колпака или косынки, фартука из белой
хлопчатобумажной ткани и полотенца. Она должна прикрывать домашнюю одежду и
волосы. В санитарной одежде из помещения лаборатории выходить нельзя.
Учащиеся
должны иметь сменную обувь на низком каблуке с закрытой пяткой.
После
окончания занятий учащиеся убирают рабочее место, моют стол водой с содой, а
также инвентарь, инструменты и посуду. Дежурная бригада проверяет качество
уборки рабочих мест и производит уборку помещения.
Работу
дежурных принимает и контролирует мастер.
Правила
техники безопасности. Перед началом первой лабораторной работы мастер проводит
инструктаж по технике безопасности на рабочем месте. Знакомит с правилами
эксплуатации теплового оборудования, показывает правильные приемы зажигания
газовой аппаратуры (плит, жарочных шкафов), включения электрических машин и
аппаратов, кипятильника, проверки соединения их корпусов с системой защитного
заземления; показывает основные приемы работы с механическим оборудованием и
др.
В
журнале инструктажа все учащиеся подписью подтверждают ознакомление с правилами
техники безопасности.
Для
оказания первой помощи при порезах и ожогах в лабораторной аптечке должны быть
йод, бинты, мазь от ожогов и другие медикаменты..

Варка
овощей
Для
варки можно использовать все овощи. Их варят в воде или на пару. Овощи (кроме
корнеплодов и зеленого горошка) обрабатывают, закладывают в котел с кипящей
подсоленной водой так, чтобы они были полностью покрыты водой, и варят при
слабом кипении, закрыв крышкой. Корнеплоды и зеленый горошек варят без соли,
так как соль удлиняет процесс разваривания и придает овощам неприятный вкус,
особенно свекле.
Зеленые
овощи (стручки фасоли, гороха, листья шпината, спаржу, артишоки) для сохранения
цвета варят в большом количестве бурнокипящей водой (3—4 л на 1
 кг) в посуде с открытой крышкой. Свежезамороженные овощи закладывают в кипящую
воду, не размораживая.
Отварные
овощи используют в качестве гарниров к мясным и рыбным блюдам, как
самостоятельные блюда (капуста отварная под сухарным соусом, спаржа под соусом
голландским и др.), а также для приготовления Других блюд из овощей, например
котлет, запеканок, крокетов и др.
Припускание
овощей
Припускают
морковь, репу, брюкву, тыкву, кабачки, шпинат, щавель и другие овощи.
Корнеплоды
нарезают кубиками, соломкой, укладывают в сотейник слоем не более 20
 см, добавляют бульон
или
воду (15—20% массы овощей), сливочное масло и припускают в посуде с закрытой
крышкой. Если к концу припускания осталось много жидкости, то ее сливают и
отдельно уваривают, а затем соединяют с готовыми овощами.
Капусту
белокочанную нарезают крупными дольками вместе с кочерыжкой или свертывают в
виде кочешков из отдельных листьев, предварительно отваренных, цвет ную капусту
припускают кочешками.
Тыкву
и кабачки нарезают крупными кусками, укладывают в один ряд, подливают жидкость,
солят и припускают.
Огурцы
соленые очищают от кожицы и семян, нарезают ромбиками и припускают.
Припущенные
овощи заправляют маслом или молочным соусом и используют как самостоятельное
блюдо в качестве гарнира. Из припущенных овощей приготавливают котлеты и другие
изделия.
Жарка
овощей
Овощи
жарят сырыми и вареными, с небольшим количеством жира (основным способом) или
во фритюре. Сырыми можно жарить картофель, кабачки, тыкву, баклажаны, репчатый
лук, помидоры. Протопектин этих овощей малоустойчив, а овощи содержат
достаточное количество влаги для его гидролиза. Поэтому за время образования на
их поверхности корочки овощи достигают полной кулинарной готовности.
Подготовленные
для жарки овощи нарезают кружочками, брусочками, дольками в зависимости от вид
овощей.
При
жарке с небольшим количеством жира (основным способом) подготовленный продукт
кладут в посуду (сковороды, сотейники, противни) с хорошо разогретый жиром
(150—160°С) и жарят на плите, переворачивая до появления колера. Иногда овощи
дожаривают в жарочном шкафу.
При
жарке основным способом берут жира 5—10% массы обжариваемых продуктов.
Овощи
лучше жарить на топленом масле, на свином и говяжьем сале, растительном масле;
комбижиры и придают овощным блюдам неприятный привкус.
При
жарке во фритюре количество жира должно в 8 раз превышать количество
обжариваемого продукта.
Для
жарки во фритюре используют фритюрницы, электросковороды и наплитную посуду с
бортом 25 см. Жир нагревают до температуры 170—180°С. Непанированные изделия
(картофель), зелень обсушивают чистой тканью. Погружение в разогретый жир
продуктов с влажной поверхностью приводит к разбрызгиванию и вспениванию жира.
Овощи погружают в жир непосредственно или в металлической сетке. Для
предотвращения слипания и неравномерного прожаривания картофель периодически
перемешивают, другие продукты по мере образования колера переворачивают
металлической лопаткой. Обжаренные изделия вынимают шумовкой и откидывают на
дуршлаг, грохот или сито для стекания лишнего жира. Картофель, крупно
нарезанный, дожаривают в жарочном шкафу.
Тушение
овощей
Тушат
картофель, корнеплоды, свежую и квашеную белокочанную капусту и другие овощи.
Предназначенную для тушения капусту шинкуют соломкой, а для рагу нарезают
шашечками. Картофель, морковь, репу, брюкву и белые коренья нарезают дольками
или кубиками и обжаривают. Без предварительной тепловой обработки тушат капусту
и помидоры.
Овощи
тушат в бульоне или соусе (красном, томатном, сметанном) с добавлением лука,
ароматических кореньев, томатного пюре, специй, соли и сахара в течение 20—25
мин. Капусту тушат около 1 ч.
Как
правило, продукты заливают жидкостью на '/з или 1/2 их высоты. Количество
жидкости зависит от жесткости и влажности продукта.
Тушеные
овощи подают как самостоятельное блюдо или используют как гарнир к мясным
блюдам.
Запекание
овощей
Запекают
овощи, чаще всего предварительно подвергнутые тепловой обработке. Исключение
составляют баклажаны и помидоры, которые запекают сырыми.
Запекают
овощи нефаршированными (капуста цветная отварная, картофель жареный или
отварной, кабачки жареные), фаршированными (перец сладкий, баклажаны, голубцы,
помидоры, кабачки), измельченными или протертыми (рулеты, запеканки).
Подготовленные изделия помещают на порционные сковороды или противни, смазанные
маслом, поверхность изделия смазывают яйцом или маслом, сметаной или поливают
соусом, посыпают тертым сыром и запекают при температуре 250— 275°С до
появления румяной корочки.
Запекают
овощи со сметанным, сметанным с томатом, молочным или томатным соусами.
Запеченные овощи подают как самостоятельное блюдо.
Занятие
1. Приготовление блюд из овощей
Приготовить:
капусту отварную с сухарным соусом, рулет или запеканку картофельную и соус
грибной, рагу из овощей, котлеты морковные и соус сметанный.
Определить:
продолжительность тушения овощей, запекания рулета или запеканки и процент
потерь при тепловой обработке.
Инструменты,
инвентарь и посуда
Пять
кастрюль вместимостью 1 л для варки бульона, картофеля, соусов, приготовления
рагу; одна порционная сковорода для запеканки; поварские ножи; шумовка; соусная
ложка, дуршлаг; сито; разделочные доски «ОС», «ОВ»; лопатки деревянные; два
баранчика; две пирожковые тарелки.
Капуста
отварная (№ 327)
Обработать
капусту, отварить до готовности в подсоленной воде. Цветную кат пусту варить в
бурнокипящей подсоленной воде, чтобы цвет капусты не изменился. Откинуть
шумовкой на дуршлаг, дать стечь воде. Белокочанную капусту нарезать крупными
квадратами.
При
подаче капусту положить на подогретое блюдо или тарелку, полить сухарным
соусом. Соус к цветной капусте подать отдельно в соуснике.
Приготовить
сухарный соус. Масло сливочное нагреть, пока оно не станет прозрачным. В
растопленное масло добавить размолотые и поджаренные сухари, соль,! лимонный
сок или лимонную кислоту.
Капуста
белокочанная 271 или цветная 427. Соус сухарный (№ 878): масло сливочное 20,
сухари 8, лимонная кислота 0,05. Выход 200/25.
Требования
к качеству. Внешний вид: белокочанная капуста нарезана крупными квадратами,
цветная — целиком или половинка соцветия, уложена на блюдо или тарелку, полита
сухарным соусом, украшена веточками зелени. Вкус и запах — свойственные
свежесваренной капусте с ароматом сухарного соуса, в меру соленый; не
допускается привкус пареной капусты. Цвет капусты от белого до кремового.
Консистенция мягкая, нежная. К цветной капусте соус подать отдельно.
Рагу
из овощей (№ 348)
Картофель,
морковь, репу или брюкву, лук репчатый нарезать дольками и обжарить раздельно.
Цветную капусту отварить и разобрать на соцветия, белокочанную капусту нарезать
шашечками (3X3 см) и припустить.
Обжаренные
корнеплоды соединить, залить красным соусом и тушить 20 мин, после чего
добавить обжаренный картофель. Тыкву или кабачки нарезать крупными кубиками,
обжарить, ввести в рагу вместе с обжаренным луком и вновь тушить до готовности.
Перед окончанием тушения положить капусту, зеленый горошек (консервированный),
специи. Готовое рагу можно заправить растертым чесноком.
На
подогретую тарелку или баранчик положить рагу горкой, посыпать зеленью и сверху
положить кусочек сливочного масла.
Картофель
67/50, морковь 50/40, петрушка 13/10, лук репчатый 36/30, репа 53/40, капуста
белокочанная 38/ 30, жир 10, тыква или кабачки 43/30, чеснок 1/08. Соус (№
824): кости 56, морковь 4, лук 1, петрушка 2, жир 2, мука 4, томатное пюре 8,
сахар 1, масло 5. Выход 250/5.
Требования
к качеству.
Вкус
и запах слегка острый с ароматом овощей, специй, чеснока и соуса. Цвет
светло-коричневый или светло-оранжевый. Консистенция мягкая, сочная. Овощи с
сохранившейся формой нарезки и окраской.
Запеканка
или рулет картофельные (№ 380)
Картофель
очистить, отварить, слить воду, подсушить, протереть через волосяное или
капроновое сито и выложить на чистую, смоченную водой салфетку. На середину
массы положить фарш и придать форму рулета. Затем рулет переложить с салфетки
швом вниз на смазанный жиром противень; смазать сметаной, посыпать сухарями,
затем ножом сделать 2—3 прокола вдоль рулета, сбрызнуть жиром и запечь.
Для
фарша: лук репчатый нашинковать соломкой и спассеровать. Сушеные грибы
отварить, нашинковать и обжарить. Свежие грибы обжарить. Подготовленные грибы и
лук перемешать, заправить солью, перцем, зеленью петрушки или укропа (5
 г нетто).
Фарш
можно приготовить из белокочанной капусты и репчатого лука. Капусту нарубить и
обжарить, соединить с пассерованным репчатым луком, перемешать, заправить
солью, перцем, зеленью петрушки или укропа.
Приготовить
грибной соус. Сухие грибы перебрать, хорошо промыть и замочить в холодной воде
на 1—2 ч. Грибы еще раз промыть, а воду процедить и варить в ней грибы до
готовности без соли. Приготовить белую мучную пассеровку, постепенно развести
ее горячим грибным бульоном и варить 5—7 мин. Лук мелко нарубитьи спассеровать
вместе с нарубленными белыми грибами, соединить с соусом и варить при слабом
нагреве в течение 5—7 мин. Готовый соус заправить сливочным маслом или
маргарином.
При
изготовлении запеканки картофельную массу разделить пополам. Одну половину положить
в порционную сковороду, смазанную жиром и посыпанную сухарями, равномерно
распределить фарш и покрыть его оставшейся картофельной массой. Поверхность
изделия разровнять, смазать сметаной, ложкой нанести узор, посыпать сухарями,
сбрызнуть жиром и запечь в жарочном шкафу при температуре 250°С в течение 10—15
мин.
Готовое
блюдо поставить на мелкую тарелку или переложить на подогретую тарелку для
вторых блюд, подлить сметану или соус. Соус можно подать отдельно.
Картофель
240/180, капуста белокочанная 50/40 или грибы сушеные 15/15, или свежие 61/46,
лук репчатый 24/20, маргарин 10, сметана 5, сухари 5, соус грибной 75 или
сметана 20. Соус грибной (№ 868): грибы сушеные 2,3, маргарин 6,4, мука 3, лук
репчатый 22. Выход 275 (с соусом), 220 (со сметаной).
Требования
к качеству.
Поверхность
запеканки ровная без трещин, имеет румяную корочку. Вкус и запах
свежеприготовленного картофельного пюре с ароматом овощей и специй. Цвет на
разрезе белый или светло-белый. Консистенция запеканки рыхлая, начинки —
сочная. Соус подлит сбоку или подан отдельно в соуснике.
Котлеты
морковные (№ 361).

Морковь
нашинковать соломкой, подлить молока или бульона, добавить маргарин и, закрыв
посуду крышкой, припустить до готовности. Всыпать манную крупу, хорошо
размешать и проварить в течение 5—7 мин. Массу слегка охладить, добавить сырые
яйца, протертый творог, заправить по вкусу сахаром, солью, хорошо перемешать.
Затем сформовать котлеты по две штуки на порцию, запанировать в сухарях,
обжарить с двух сторон. Приготовить сметанный соус. Белую мучную пассеровку
развести горячим бульоном или отваром. В полученный белый соус положить
сметану, соль, перец, размешать и варить 3—5 мин. На подогретую тарелку уложить
котлеты, сбоку подлить соус.
Морковь
156/125, маргарин 5, молоко 15, крупа манная 15, бульон 15, яйца 1/10 шт.,
творог 31/30, сухари 12, жир 10. Соус сметанный (№ 863): сметана 38, мука 4,
бульон или отвар 38. Выход 225.
Требования
к качеству. Морковь нарезана тонкой соломкой. Вкус и запах слегка сладкий с
ароматом творога и поджаренной моркови. Цвет на разрезе светло-оранжевый.
Консистенция рыхлая, однородная без крупных кусочков моркови и непроваренных
комков манной каши.
Шницель из капусты. У кочанов капусты вырезают кочерыжку и варят их в подсолен-ной воде до
полуготовности, затем охлаждают, разбирают на листья, срезают утолщенные стебли
или отбивают тяпкой. Подготовленные листья складывают по два, придают им
оваль-ную форму (заворачивая края внутрь), панируют в муке, смачивают в яйце и
панируют в су-харях. Подготовленный полуфабрикат кладут на разогретый с жиром
противень, обжаривают с двух сторон и доводят до готовности в жарочном шкафу.
При отпуске шницель кладут на тарелку или порционное
блюдо, поливают сливочным маслом или маргарином или подливают соус молочный или
сметанный. Сметану подают в соуснике отдельно.
Капуста свежая
белокочанная 225, мука пшеничная 5, яйца 1/5 шт , сухари 15, кулинар-ный жир
10, маргарин столовый, или сливочное масло 10, или сметана 20, или соус 75
Вы-ход: с жиром 160, со сметаной 170, с соусом 225
Требования к качеству. Шницель
должен быть правильной формы без трещин, на поверхности румяная поджаристая
корочка.
Задание
на дом
1.
Составить технологические карты на биточки пшенные с соусом грибным
кисло-сладким, пудинг рисовый с соусом сладким, крупеник со сметаной и макароны
отварные с овощами.
2.
Выписать требование-накладную.
3.
Ответить на вопросы для самопроверки.
Вопросы
для самопроверки
1.
Расскажите о правилах варки овощей.
2.
Каковы особенности механической кулинарной обработки и варки цветной капусты?
3.
Назовите соусы, рекомендуемые для блюд из овощей, поясните правила подбора
соусов к овощным блюдам.
4.
Объясните, почему для приготовления рулетов картофельных картофель протирают в
горячем виде?
5.
Назовите причины размягчения продуктов растительного происхождения при тепловой
обработке и укажите факторы, влияющие на продолжительность тепловой обработки.
6.
Объясните последовательность закладки овощей при изготовлении рагу из овощей.

СПИСОК
ЛИТЕРАТУРЫ

1.Сборник
технологических карт создан на основе Сборника рецептур  блюд и кулинарных
изделий для предприятий общественного питания, (Москва 1996г.).
2. Пакет
контрольно – измерительных материалов для подготовки  квалифицированных рабочих
в учреждениях НПО ЯНАО по   профессии « Повар,  кондитер».
3.Стандарт
начального профессионального образования Российской Федерации по профессии
“Повар, кондитер” (федеральный  компонент) ОСТ 9 ПО 02.34.2 - 2002
4.Федеральный
государственный образовательный стандарт  начального профессионального образования
по профессии 260807.01 Повар, кондитер.

5. Анфимова
  Н.А. Кулинария: учебник для НПО. – М.: ИЦ    «Академия», 2010

6.
  Шумилкина М. Кондитер: учебное пособие для НПО. – Ростов  н/Дону «Феникс»,
  2010

7. Сопина
  Л.Н. Пособие для повара: Учеб.пособие для учащихся проф.  учеб.
  заведений. – М.: Академия, 2001

8. Козлова
  С.Н., Фединишина Е.Ю. Кулинарная характеристика блюд:  Учебное  пособие для
  НПО.  – М.: ИЦ Академия, 2007

9. Шатун
  Л.Г. Кулинария: Учебник для НПО. – М.: ИЦ Академия, 2006

10.
  Семиряжко Т.Г. Кулинария. Контрольные материалы: Учебное  пособие для НПО.
  – М.: ИЦ  Академия, 2008

11
  .Харченко Н.Э. Технология приготовления блюд: Учеб пособие для  НПО. – М.:
  Академия, 2004

12.
  Татарская Л.Н., Анфимова Н.А. Лабораторно-практические работы   для поваров
  и  кондитеров: Учеб пособие для НПО. – М.: Академия, 2004

13.Андросов
  В.П. Производственное обучение профессии «Повар».  Механическая кулинарная
  обработка продуктов. – М.: Академия,   2006

14.Андросов
  В.П. Производственное обучение профессии «Повар». Соусы, блюда из  овощей,
  круп.  – М.: Академия, 2006

Видеофильмы:
«Механическая
  кулинарная обработка овощей и грибов». – М.: ИРПО, 2003

Содержание

Организация
     лабораторных занятий по технологии приготовления пищи
Блюда
     и гарниры из овощей

Приготовление
      блюд из отварных и припущенных овощей
Приготовление
      блюд из жареных овощей
Приготовление
      блюд из запеченных и тушеных овощей

Список
     литературы.

file_name: 1. овощи.doc

alt: Наименование продуктов

alt: Для варки можно использовать все овощи

alt: Выписать требование-накладную. 3


extracted_text:
Тема: Местоимение.
Цель урока: создать условия для формирования у
школьников представления о местоимении, как части речи, и его роли в
предложении.
Задачи:

узнать,
     какова роль местоимений в тексте;
рассмотреть,
     как связаны между собой существительные и местоимения;
формировать
     умение правильно употреблять местоимения в речи;
учить
     различать местоимения и другие части речи;
развивать
     речь учащихся;
совершенствовать
     операции анализа и синтеза, обобщения и классификации;
развивать
     навыки адекватной самооценки;
осуществлять
     орфографический самоконтроль;
учить
     обобщать свои знания, сводить их в единый алгоритм, повысить
     психологическую комфортность урока;
воспитывать
     интерес к изучению русского языка.
развивать
     умение работать в парах.

Метапредметные результаты:

Личностные результаты:
- строить логическое рассуждение, включающее установление
причинно-следственных связей
- проявлять познавательную инициативу в учебном сотрудничестве

Регулятивные результаты:
- самостоятельно определять учебную задачу
- планировать свою деятельность по решению учебной задачи
- адекватно оценивать правильность выполнения действия и вносить
необходимые коррективы в исполнение по ходу его реализации и в конце действия.

Познавательные результаты:
- ученики понимают, что такое местоимение, роль местоимения в речи
- осознанно и произвольно строят речевое высказывание в устной и
письменной форме
- осознают ценности своего языка.

Коммуникативные результаты:
- применять правила делового сотрудничества
- участвовать в продуктивном  диалоге.

Этап урока

Ход урока

1

Организационный момент.

- Ребята, сегодня урок будет особенный. К нам пришли гости!
  Давайте с ними поздороваемся!

2

Мотивация на учебную деятельность.

- Прежде чем нам перейти к теме урока, я прошу вас озвучить
  выражение, которое символизирует эта картинка Слайд 2 (Заруби
  себе на носу).
- Что оно означает? (Запомнить крепко-накрепко, раз и навсегда.)
-Многим представляется, что сказано это не без жестокости: не
  очень-то приятно, если тебе предлагают сделать зарубку на собственном лице.
  Напрасный страх. Слово нос тут вовсе не означает
  орган обоняния, а всего лишь памятную дощечку, бирку для записей. В древности
  неграмотные люди всегда носили с собой такие дощечки и на них зарубками,
  резами делали всевозможные заметки. Эти бирочки и называли носами.
- Почему на уроке вспомнили это выражение?
- Я желаю вам, чтобы вся информация и знания, полученные на
  уроке, остались в ваших умных головках навсегда.
- Как пройдет сегодняшний урок? (Ооооо-тлично!)

3

Актуализация опорных знаний.

- Открываем тетради, записываем число, классная работа.
- Предлагаю вам сыграть в игру «Рыбалка».
Задание. На доске три ведерка: имя
  существительное, имя прилагательное, глагол. На рыбках написаны слова:
  тетрадь, заяц, морозить, ягодный, работать, его, они, я, умный. Нужно
  выловить рыбку-слово, определив часть речи и положить в нужное ведерко.

4

Формулирование темы урока и постановка цели урока.

- Почему вы не все слова распределили?
- А мы употребляем эти слова в речи?
-Значит они тоже часть речи?
- А как называется эта часть речи?
- Какое название вы бы дали этим словам?
- Почему ее так назвали? (- Сейчас узнаем, как она называется и
  почему.)

(Сказку читает учитель.)
- Будьте любезны, - обратилось как-то Существительное к
  местоимению, - займите на время моё место, я уже всем глаза намозолило…
  Действительно, чтобы не повторяться в речи много раз и не быть назойливыми,
  Существительное и прилагательное вместо себя оставляют своих заместителей –
  Местоимения. Заместители такие работящие и разносторонние, что в речи они
  употребляются чаще своих начальников, и уж во всяком случае, местоимения
  ОН,ОНА,ОНО,ОНИ могут заменить любое Существительное.

- Почему местоимения так назвали?
- Разгадав ребус, вы сможете сформулировать тему урока. Слайд
  3 ( Местоимение)
- Чем будем заниматься на уроке? Какие задачи перед собой
  поставим?

5

Усвоение новых знаний.

- Прочитай текст. Слайд 4

Я уже давно мечтаю о нем. Иногда даже вижу его во сне. Мне
  кажется, если он будет у меня, я буду лучше учиться. Я буду всех-всех любить,
  и у меня всегда будет веселое настроение.

- Кто герой этого текста?
- О ком или о чем мечтает герой?
- Можно ли это определить?
- Какие слова нужно заменить в этом тексте, чтобы стало понятно,
  кто его герой и о чем он мечтает?
- Какой вывод ты можешь сделать? (Местоимения указывают на
  какой-то предмет, но не называют его)

- Давайте попробуем составить определение понятия местоимения.
- Продолжим предложения, выбрав  верные высказывания: Слайд
  5

Местоимение – (часть речи, не часть речи), которая (указывает на
  предметы, но не называет их; указывает на предметы и называет предметы)
Я, ты, мы, вы, он, она, оно, они – это (глаголы, имена
  существительные, местоимения)

- Давайте сравним наше определение с учебником стр.101.

- Сейчас я предлагаю вам поработать корректорами в известном
  журнале «Вокруг света».
- Кто знает, чем может заниматься корректор?
- Теперь представьте, молодой журналист издательства написал
  статью. Редактор дал вам задание исправить текст. Прочитайте его и скажите,
  почему редактор— остался недоволен статьей? Слайд 6
Сова
Сова - хищная птица. Сова считается лучшим охотником. У совы
  мощные когти и чуткие уши. Совы живут по всему свету. Совы обитают в лесах,
  пустынях, горах. Сову можно встретить во всех природных зонах нашей страны.

(Обучающиеся читают текст и замечают повтор слова
  "сова")
- Как исправить текст, чтобы избежать повторов? (Заменить
  другими словами, местоимениями.)
- Правильно. Отредактируйте данный текст, заменив
  существительное «сова» местоимениями. Каждый работает на своем листочке, но
  можно совещаться в паре.
- Предлагаю обсудить проделанную работу.
- Какие слова заменили?
- На кого в тексте указывают выделенные слова?
- Запишите данный текст в тетрадь.
- Подчеркните местоимения.
- Были по ходу работы у кого-то ошибки? В чем возникло
  затруднение?

Физкультминутка Музыкальная.
Песня «Я, ты, он, она – вместе целая страна…»

6

Обобщение и систематизация знаний и способов деятельности.

– В своей речи человек часто употребляет местоимения. Чтобы
  выяснить, с какой целью это делается, выполним задание в группах:
- Каждой группе будет выдан текст, который разрезан на части.
  Первая ваша задача собрать его воедино, наклеив на лист бумаги. Затем еще раз
  его прочесть и при обнаружении повторов слов отредактировать текст, используя
  слова для справок.
- Роли в группе сегодня распределяться вот так…
- Правила работы в группах все помнят?
-Начинаем работу!

Это случилось в начале лета. Мы возвращались с рыбалки. Тропинка
  шла лесом. Вдруг из травы выскочил зайчонок. Зайчонок сильно хромал.
Мы поймали зайчишку и принесли домой. Назвали зайчишку Яшкой.
  Наложили зайчику на перелом две маленькие шины и забинтовали лапку. Налили мы
  в бутылочку с соской молока и накормили зайчика. Вскоре лапка у зайчика
  срослась, и мы сняли повязку.
В конце лета мы выпустили своего любимца на волю и пожелали
  счастливого пути.
Слова для справок: он, его, беднягу.

– О чем вы узнали?
- Грамотно ли был составлен этот текст?
- Что вы сделали, чтобы он стал более выразительным и грамотным?
- Что помогало работе группы? Что мешало?

9.

Рефлексия. Итог урока.

- Что такое местоимение?
– Что вы можете сказать о роли местоимений в речи? (Они заменяют
  имена существительные, прилагательные, числительные, чтобы не было повторов,
  делают нашу речь ясной, понятной и грамотной.)
– Вы убедились, что язык полон тайн? Благодаря вашей пытливости
  мы открыли еще одну тайну. Какую?
– Что мы узнали о местоимении?

Продолжи, начав предложение с местоимения: Слайд 7
Я…
Мы…
Вы…
Все…
Ты…
Мне…

- Как прошел урок? (Ооооо-тлично!)

Спасибо за урок!

file_name: русский открытый.docx

alt: Тема: Местоимение. Цель урока : создать условия для формирования у школьников представления о местоимении, как части речи, и его роли в предложении

title: кОНСПЕКТ УРОКА ПО РУССКОМУ ЯЗЫКУ "МЕСТОИМЕНИЕ"


extracted_text:
В гостях у ребят МОЙДОДЫР,
или праздник чистоты и здоровья.

Урок здоровья для 1 класса

Действие 1.
Учитель:
Добрый день, ребята! Сегодня
у нас необычный урок здоровья. К нам в гости придет всеми уважаемый герой из
сказки К. И. Чуковского – Мойдодыр.
Скажите, ребята, каких детей
любит Мойдодыр? (чистых, опрятных, аккуратных)
А у нас в классе грязнули
есть? (нет)
Мне приятно видеть всех вас
чистыми, нарядно одетыми и аккуратными. Мы готовы к встрече с Мойдодыром? (Да)
Давайте позовем его!
-МОЙДОДЫР!

Вбегает грязнуля.
Грязнуля:
-Сюда придет Мойдодыр?
Учитель:
Да, сюда. Но, во-первых,
когда входят – нужно здороваться. А потом, посмотри на себя, какой ты грязный!
Разве можно в таком виде встречать гостей?
Грязнуля:
А, сойдет и так.
Учитель:
Ну. Уж нет. Послушай, что
произошло с одним неаккуратным мальчиком, который не следил за собой и своими
вещами.

Инсценировка:
Одеяло убежало. Улетела
простыня
И подушка. Как лягушка
ускакала от меня.
Я за свечку, свечка – в
печку.
Я за книжку – та бежать
 И вприпрыжку под кровать.

Я хочу напиться чаю –
К самовару подбегаю.
Но пузатый от меня
Убежал как от огня.

Что такое? Что случилось?
Отчего же все кругом
Завертелось, закружилось
И помчалось кувырком?
Утюги за сапогами. Сапоги за
утюгами
Кочерга за кушаком.
Все вертится и кружится
И несется все кругом…

Грязнуля:
Боже мой! Какой кошмар!
Бедный мальчик! Я не хочу, чтобы от меня все вещи убежали. Побегу. Приведу себя
в порядок и вернусь к вам на праздник. Можно? (да)

Действие 2.
Учитель:
Вот и хорошо. Грязнуля
побежал умываться. А мы все вместе позовем Мойдодыра!
МОЙДОДЫР!

Под торжественную музыку
входит Мойдодыр. Его сопровождают Мыло, Зубная Паста и Щетка.
Мойдодыр:
Здравствуйте, ребята! Вот
пришел к вам в гости я – великий умывальник, знаменитый Мойдодыр, умывальников
начальник и мочалок командир. Вместе со мной пришли мои верные помощники –
Мыло, Зубная паста и щетка. Сегодня наш с вами праздник. Скажите хором, как он
называется.

ПРАЗДНИК ЧИСТОТЫ И ЗДОРОВЬЯ!
Мойдодыр:
Да, сегодня у нас праздник чистоты
и здоровья. И этот праздник говорит обо мне.

Мыло:
И обо мне.

Зубная паста:
И обо мне.

Щетка:
И обо мне.

Хором:
И о вас, ребята.

Мойдодыр:
А какой девиз всех чистюль?

ЧИСТО ЖИТЬ – ЗДОРОВЫМ БЫТЬ!

В это время раздается крик
девочки.
ПУСТИТЕ МЕНЯ, ПУСТИТЕ
МЕНЯ!
Выбегает девочка чумазая и
грязная. А за ней двое ребят.

Девочка:
Пустите меня! Что вам нужно
от меня?

Мойдодыр:
Ах ты девочка чумазая,
Где ты руки так измазала?
Черные ладошки, на локтях
дорожки.

Девочка:
Я на солнышке лежала.
Руки кверху держала.
Вот они и загорели.

Мыло:
Ах ты девочка чумазая.
Где лицо ты так измазала?
Кончик носа черный,
Будто закопченный.

Девочка:
Я на солнышке лежала.
Носик кверху держала.
Вот он и загорел.

Щетка:
Ой ли, так ли?
Так ли дело было?
Отмоем все до капли,
Ну-ка, дайте мыло.

Герои окружают девочку и
говорят МЫ ЕЁ ОТОТРЕМ!

Зубная паста:
Громко девочка кричала
Как увидела мочало.
Зацарапалась как кошка.

Девочка:
Не трогайте ладошки.
Они не будут белые, они же
загорелые.

Поднимает Мойдодыр ладошки и
говорит:
А ладошки-то отмылись.

Мыло:
Оттирали губкой нос.
Разобиделась до слез.

Девочка:
Ой, мой бедный носик
Мыла не выносит.
Он не будет белый
Он же загорелый!

Мойдодыр:
А носик тоже отмылся!

Хором:
Это была грязь!

Мойдодыр:  (вместе с детьми
хором)
Надо, надо умываться
По утрам и вечерам.
А не чистым трубочистам
Стыд и срам! Стыд и срам!

Действие 3.
Учитель:
Дети, посмотрите на наших
чистых и красивых бывших грязнуль. Как приятно на вас смотреть. И очень хочется
с вами подружиться
Есть пословица в народе
«Чистота – лучшая красота!» помните эту пословицу и старайтесь такими быть
всегда.
А уж раз мы заговорили о
пословицах, давайте. Дети. Вспомним пословицы о чистоте и здоровье.
Блиц-опрос
Огонь чистит, вода моет.
Опрятный не нравится неряхе.
Чистая вода для хвори беда.
Чистый источник – чистый
ручей.
Чистота – залог здоровья.
Чисто жить – здоровым быть.
Чистота и здоровье – родные
сестры.

Действие 4.

Мойдодыр:
Молодцы, ребята, вы назвали
много пословиц. И я вам тоже скажу, говорят «Движение – это жизнь!» А раз есть
жизнь, есть и здоровье. Давайте поиграем в мойдодыркины эстафеты.
Эстафета № 1. Переправь мяч
поверху, а обратно перекати между ног участников.
Эстафета № 2. «Змейка».
Оббежать кубики «змейкой».
Эстафета № 3. Пролезть сквозь
обруч, оббежать стул. Кто вперед?!

Мойдодыр: Спастбо вам,
ребята. Уважили Мойдодыра. Я рад вас всех видет ь здоровыми, ловкими, дружными.

Действие 5.
Учитель: Тебе, Мойдодыр, и
всем гостям нашего праздника дети 1 «Б» класса дарят маленький спортивно-музыкальный
концерт.

 Песня «Про зарядку»
1.
Ни мороз нам не страшен, ни
жара.
Удивляются даже доктора,
Почему мы не болею,
Почему мы здоровее
Всех ребят из нашего двора.

Припев:
Потому, что утром рано
Заниматься нам гимнастикой не
лень;
Потому, что водою из-под
крана
Обливаемся  мы каждый день.

2.
Трудный задали на дом нам
урок.
Сделал я все, что надо, точно
в срок.
Я без устали трудился,
В состязаньях отличился,
На катке под вечер не
продрог.

3.
Мы  дела выбираем потрудней.
Мы  задачи решаем посложней.
Мы  повсюду поспеваем
Мы  усталости не знаем
И звучит наша  песня веселей.

***
Физкультуру и спорт любим
всей душой безгранично!
Спорт нам радость дает, с ним
здоровье у нас на «отлично»!

***
Чтобы в тонусе быть, утром не
забываем зарядку,
Чтобы тело развить –
тренируемся по распорядку.

***
Резвость ног, крепость рук
развивают у нас упражнения.
И в груди сердца стук силой
полнит любые движения.

***
Да, успех нам нужен.
Но победа важней над собою.
Совершенствуйся сам – будь
сильней и добрее душою.

***
Время быстро летит, мы
становимся старше, взрослеем.
Спорт не будет забыт, с ним
по жизни идти веселее!

***
Чтоб быть здоровым. Сильным
Мой лицо и руки с мылом.
Рано утром не ленись
На зарядку становись!

МУЗЫКАЛЬНАЯ ЗАРЯДКА.

ЧАСТУШКИ

*
Начинаем петь частушки
Просим не смеяться.
Тут народу очень много
Можем растеряться.

*
Закопченную кастрюлю
Юля чистила песком.
Два часа в кастрюле Юлю
Мыла бабушка потом.

*
Рисовал картину Вася
Он художник, спору нет.
Но зачем свой нос раскрасил
В синий, красный, желтый
цвет?

*
Мальчик Петя поздно встал
Просыпаться тяжко.
Умываться он не стал –
Он ведь замарашка.

*
Папа Славика спросил
-Ты под краном руки мыл?
А у Славика ответ:
-Лицо мыл, а руки нет!

*
Поленилась утром Тома
Причесаться гребешком.
Подошла же к ней корова
Причесала языком.

*
Даша любит наряжаться,
Да не любит умываться.
Хоть и личиком красива,
Но плаксива и ленива.

*
Говорит сестра Алеше
ты зачем надел калоши?
Ни у дома, ни в саду грязи
нет.
- А я найду.

*
Мы в поход вчера ходили
Там из лужи напились.
В животе у нашей Лили
Три лягушки завелись.
*
Чистота – залог здоровья,
Помним это мы всегда.
Часто кончик носа моем
Ну и уши иногда.

*
У частушки есть начало.
У частушки есть конец.
Кто частушки наши слушал,
Прямо скажем – молодец.

*
Мы частушки вам пропели,
Хорошо ли , плохо ли.
А теперь мы вас попросим,
Чтоб вы нам похлопали.

Действие 6.
Мойдодыр:
Замечательно! Я чувствую, что
у вас здоровый юмор, здоровый дух, а значит и здоровый ум. Сейчас я проверю вас
на сообразительность. Я загадаю загадки. Если вы все загадки отгадаете, то
получите от меня приз на память.
*
Гладко, душисто, моет чисто,
Нужно, чтобы у каждого было.
Что это такое? … (мыло)

*
Костяная спинка, на брюшке –
щетинка.
По частоколу прыгала, всю
грязь повымыла.  (зубная щетка)

*
Хожу, брожу не по лесам,
А по усам и волосам.
И зубы у меня длинней,
Чем у волков и медведей.  (
расческа)

*
Мудрец в нем видит мудреца,
Глупец – глупца, баран –
барана,
Овцу в нем видела овца,
И обезьяну – обезьяна.
Но вот подвели к нему Федю
Баратова
И Федя увидел неряху
лохматого.  (зеркало)

Мойдодыр хвалит детей за
правильность ответов и награждает детей сувенирами. Ему помогают его верные
слуги Мыло, Зубная паста и Щетка.

Действие 7.
ФИНАЛ
1.
Спасибо, Мойдодыр, тебе, что
преподнес урок ты мне.
Всегда я буду помнить законы
чистоты.
Они всегда основа душевной
красоты!

2.
Да здравствует мыло душистое,
И полотенце пушистое,
И зубной порошок,
И густой гребешок.

3.
Давайте же мыться, плескаться,
Купаться, нырять, кувыркать
В ушате, в корыте, в лохани,
В реке, в ручейке, в океане.

4.
 И в ванне, в бане
Всегда и везде –
Вечная слава воде!

Учитель.
Вот и подошел к завершению
наш маленький праздник – урок здоровья.  Мы с Мойдодыром будем рады, если вы
всегда будете не только помнить законы чистоты и здоровья, но и выполнять их.
Пусть наша школа будет городом чистоты и здоровья, а наш класс самым крепким и
дружным.

 Песня «Наш класс»

1.
Любим мы и спорт, и
математику.
Знаем, что без них нам не
прожить.
И литературу, и грамматику
Будем мы всегда с тобой
любить.

Припев
Наш класс, наш класс,
Самый лучший в мире класс!
Наш класс, наш класс,
Дружный и любимый класс!

Спасибо
всем вам за внимание.
Урок окончен. До свиданья!

Скачано с www.znanio.ru

file_name: В гостях у ребят МОЙДОДЫР, или праздник чистоты и здоровья.docx

alt: Грязнуля: Боже мой! Какой кошмар!

alt: Девочка: Я на солнышке лежала

alt: Припев: Потому, что утром рано

alt: ЧАСТУШКИ * Начинаем петь частушки

alt: Спасибо всем вам за внимание.

intro: Сценарий "В госятх у ребят Мойдодыр, или праздник чистоты и здоровья" разработан в соотвествии с возрастной категорией обучающихся 7-8 лет. На празднике используются инсценировки по "Мойдодыр" К. Чуковского, по "Девочка чумазая" А. Барто, песни, музыкальная зарядка, пословицы и загадки. Мероприятие апробировано, интересно, имеет важный воспитательный аспект - пропаганда здорового образа жизни, любовь к чтению, формироание дружного и сплоченного коллектива.

классное руководство

group: Педагогика

title: "В гостях у ребят Мойдодыр, или праздник чистоты и здоровья", сценарий внеклассного мероприятия для учеников 1,2 классов


extracted_text:
Урок 53-54

Тема: Автоматизоване створення статичної
веб-сторінки, вибір її типу й оформлення. Наповнення веб-сторінки текстом та
графічним матеріалом, створення гіперпосилань, завантаження файлів. Основи
веб-дизайну". "Практична робота № 15. Автоматизоване створення
веб-сайту.

Навчальна мета: Засвоїти  практичні навички в роботі по автоматичному створенню веб-сайту на UcoZ.

Розвивальна мета:
Розвивати координацію
рухів, зорову пам’ять,
вміння працювати з програмами, виконувати дії за зразком

Виховна мета: Виховувати зосередженість, вміння застосовувати новий матеріал на практиці.

Тип уроку:  Урок застосування знань і вмінь (практика)

Структура
уроку
I.
Організаційний
момент
II.
Етап
орієнтації
III.
Етап
проектування
IV.
Етап навчальної діяльності
V.
Робота за ПК
VI.
Контрольно-оцінювальний
етап
VII.
Домашнє
завдання

Хід
уроку
І. Організаційний момент
II. Етап орієнтації
Мета сьогоднішнього уроку
якомога найкраще познайомитися з програмами для створення веб-сайтів і
веб-сторінок

III. Етап проектування
Створення веб-сторінки
та тип її оформлення.
Практична робота № 11
«Автоматичне створення веб-сайту»

ІV. Етап
навчальної діяльності
Створення веб-сторінки та тип її оформлення.
Технологія створення
сайту в системі UcoZ
В Інтернет-браузері відкриваємо сторінку
www.ucoz.ua. Натискаємо на кнопці Створити
сайт. Потрапляємо на реєстраційну форму користувача, яку заповнюємо, відповідно
до запропонованих запитань.
Наступний крок — натиснути на
кнопці Реєстрація.
Після заповнення форми ви
отримаєте глобальний профіль у системі uNet, що дасть вам можливість створювати
будь-яку кількість сайтів у системі UcoZ.
Якщо всі дані введено правильно,
ви переходите до сторінки, яка вимагає підтвердження e-mail адреси (лист для
підтвердження вам надіслано на вашу поштову скриньку, яку ви вказали під час
реєстрації).
Підтвердивши e-mail адресу, ви
переходите до вікна, у якому потрібно ввести секретний реєстраційний код,
зображений на картинці поряд.
Наступний крок — заповнення
веб-топа користувача. Спочатку ви повинні встановити окремий пароль для
веб-топа, який знадобиться для додаткового захисту вашої інформації.
На наступному кроці потрібно
придумати та вписати адресу сайту, вибравши той хостинг, який пропонує UсоZ. До
речі, він налічує 18 імен і містить українські домени. Усе, ваш сайт успішно
створено, про що й повідомить система.
Щоб створити
розділ на
Ucoz–сайті потрібно
зайти під логіном і паролем
адміністратора сайту.
Обрати Пункт «Общее» - «Вход в панель
управления». Потім в контекстному
меню(рис.1) обрати пункт «Каталог
статей» - «Управление категориями» - натиснути кнопку
«Добавить категорию».

Після створення категорії обираємо її натискуванням і натискаємо кнопку
«Добавить материал».
Додавання статті. Післе натискування кнопки  «Добавить материал» в відповідній
категорії перед нами відкриється вікно(рис.2). Тут ми
вносимо назву статті, короткий зміст і саму статтю.

Рис. 2

Рис. 3

Для форматування документа ми використовуємо значки (рис.3).

В –це
жирность тексту, U
– це підкреслювання,
і – це курсив, вирівнювання, нумеровані списки і відступи позначаются так
Натиснувши
на цей значок  ми відкриємо повну можливіть
форматування тексту,
вирівнювання тексту, межі і заливки
тексту і таблиць, а натиснувши на ці
кнопки в панелі   ми змінимо шрифт тексту і розмір.
Кнопки  означають відповідно предпросмотр, вставку з буфера
обміну, повернення чи повтор дії.
Кнопки  означають зміну кольору тексту і фону під текстом відповідно.
Кнопки  означають відповідно вставку гіперссилки, картинки, флеш і
таблиці.
Кнопки  означають відповідно вставку символа з таблиці символів, вставку лінії, видалення текста, видалення
форматування тексту,
html – код документу.
Для додавання
картинки в документ. натискаємо
значок  в
панелі інструментів, обираємо у новому вікні (рис.4) значок
папки  після чого
відкривається ще одне вікно окно(рис.5)

В даному вікні обираємо пункт «Выбирите файл»
Після чого обираємо на
комп’ютері картинку і
натискаємо на кнопку «Загрузить файл». Після цих дій
наша картинка з’являється в «Файлах форума.», де ми на неї натискаємо і переходимо знову на рис.4 (автоматно),
після чого ми натискаємо кнопку «Іnsert» і
наша картинка автоматично вставляєтся
там, де знаходиться
ваш курсор.
Для збереження документа натискаємо
внизу сторінки кнопку «Добавить».
Для додавання різних документів в формате word, pdf, exe натискаємо  в меню сайта пункт «Общее» - «Главная страница», вводимо пароль і секретний код, і в меню рис. 6

обираємо пункт
«Файловый менеджер», там обираємо кнопку «Выбрать файл»
після чого обираємо
файл на комп’ютері, натискаємо кнопку «Загрузить файл», після завантаження на
сервер файлу ви можете створити в Каталозі файлів матеріал і додати ваш
документ натиснувши кнопку (гіперпосилання), далі
натиснувши на значок папки обрати потрібний файл і натиснути кнопку «Іnsert».

  Завдання
Клас ділиться на 4 підгрупи і кожна підгрупа
створює сайт на UcoZ заданої тематики.
Група 1 Завдання: Створити веб-сайт «Модного чоловічого одягу» на UсоZ
Група 2 Завдання: Створити веб-сайт «Модного жіночого одягу» на UсоZ
Група 3 Завдання: Створити веб-сайт «Футбольного клуба» на UсоZ
Група 4 Завдання: Створити веб-сайт «Елітного магазину біжутерії» на UсоZ
VI. Контрольно-оцінювальний етап
VII.Домашнє завдання
Вивчити
терміни, конспект            § 26 пит. 9-13 с.252

Скачано с www.znanio.ru

alt: Якщо всі дані введено правильно, ви переходите до сторінки, яка вимагає підтвердження e-mail адреси (лист для підтвердження вам надіслано на вашу поштову скриньку, яку ви…

alt: Рис. 2


extracted_text:
П.И. Чайковский
«Песня жаворонка»
Музыкальный
руководитель Леонова Г.А.
МДБОУ «Детский сад
№5 «Березка»
Рязанская обл, г.
Рыбное

Первое
занятие.
Цель: определять
характер муз. произведения в целом- радостный, весёлый, светлый/ Если дети на
этом занятии отметят смену характера средней части, необходимо остановиться и
на её характеристике- тревожная, взволнованная, беспокойная./

Ход
занятия:
Педагог: Сегодня мы
послушаем пьесу из «Детского альбома» П.И.Чайковского «Песня жаворонка». Вы
слышали когда- нибудь его пение? Послушайте, как поёт жаворонок, какая по
настроению эта музыка?/исп. пьеса целиком/
Дети: Весёлая,
радостная, нежная.
Педагог: Правильно, музыка
солнечная, светлая, жаворонок поёт звонко, нежно, беззаботно и весело./
повторное слушание/

Второе
занятие.
Цель: расширять,
уточнять определения характера музыки, выделять три части пьесы в связи со
сменой характера средней части.

Ход
занятия:
Педагог: Сейчас вы
услышите отрывок уже знакомой вам пьесы. Вспомните, как она называется и кто её
написал? /исп. 1-ая часть/(ответ детей)
Педагог: А сейчас я сыграю
пьесу целиком, и вы постарайтесь прислушаться внимательно и сказать, всё ли
время жаворонок поёт одинаково или настроение музыки меняется?/ пьеса исп.
целиком/
Дети: Сначала жаворонок
пел весело, звонко, потом жалобно, а в конце снова весело.
Педагог: Правильно,
сначала музыка звучит приветливо, радостно, игриво. Наверное светило солнышко и
жаворонок пел весело, беззаботно, радуясь весне. Но вот солнышко скрылось за
тучей, жаворонку стало одиноко в небе, и он запел беспокойно, тревожно,
жалобно./ исп. 2-ая часть/ Но вот опять выглянуло солнышко и грусть прошла./
исп. 3-я часть/ Послушайте пьесу ещё раз целиком.

Третье
занятие.
Цель: закрепить,
расширить высказывания детей о смене характера музыки, различение
изобразительных моментов, отдельных средств муз. выразительности/темп, регистр/

Ход
занятия:
Педагог: Послушайте
знакомую вам пьесу П.И.Чайковского «Песня жаворонка» и скажите, почему эта
пьеса так называется? О чём рассказывает музыка?(ответ детей)
Послушайте,
как в конце пьесы жаворонок спускается на землю. Его чирикание слышится всё
ниже и ниже. Наконец он спустился и исчез в траве./исп. фрагмент- заключение/.
В прошлый раз мы говорили о том, что жаворонок поёт не всё время одинаково.
Послушайте, как он поёт/исп. пьеса целиком/.(Далее дети отвечают про изменение
характера)

Четвёртое
занятие.
Цель: различать
средства муз выразительности в связи со сменой характера музыки.

Ход
занятия:
Педагог: Мы говорили с
вами, что в «Песне жаворонка» Чайковского слышно, как поёт, чирикает жаворонок,
то весело и беззаботно, то грустно и жалобно. Давайте поговорим о том, как
рассказала об этом музыка? Ведь музыка имеет свой язык, свою муз. речь, которая
во многом сходна с человеческой речью. Как и речь человека, музыка может
звучать то спокойно, уверенно, то робко и вопросительно, передавая различные
настроения, переживания. Прислушаемся к отдельным частям этой пьесы и определим
звонко или тихо поёт жаворонок, как звучит мелодия?/исп. 1-ая часть/ (ответы
детей).
Правильно!
А мелодия имеет уверенное окончание, звучит просветлённо и беззаботно( исп.
отдельно мелодию). А как звучит средняя часть?(ответ детей)
Мелодия
звучит робко, вопросительно, появляются жалобные, грустные интонации. А как
звучит музыка в самом конце пьесы?(ответ детей)
Послушаем
пьесу ещё раз.

alt: П.И. Чайковский «Песня жаворонка»

intro: Материал предназначен для слушания в подготовительной группе

title: Разработка по слушанию музыки "Пеня жаворонка" П.И.Чайковского


extracted_text:
Английский
язык в ГДОО
Подготовила:
Старший преподаватель
По английскому языку
Аметова Л.С.

Мы
уже знаем о том, что новый социальный заказ повлиял на пересмотр целей
образования в целом и обучения английскому языку в детском саду в частности. До
последнего момента целью обучения была выработка навыков и умений, теперь же
востребован новый тип личности, обладающий 5 компетенциями: социальной,
толерантностью, коммуникативной, информационной и компетенцией, реализующей
желание учиться всю жизнь. И надо признать, что ранние развивающие методики
направлены в первую очередь на это.
Даже
от противников раннего обучения иностранным языкам можно услышать, что если
приобщать ребенка к языку в раннем детстве, то и с возрастом ему будут гораздо
легче освоить этот язык, что изучение иностранных языков это такой же
прекрасный способ развития ребенка, как и другие способы. Методик сейчас
предлагается очень много, занятия английского языка есть практически в каждом детском
саду.
Кроме
того, и сами родители, владеющие тем или иным иностранным языком, стремятся приобщить
к нему своему ребенку.
Я предлагаю обратить
внимание на следующие моменты:
•         Ведущий вид
деятельности в дошкольном возрасте – игра, главное для малышей – движение,
важно, чтобы занятие ни в коем случае не превращалось в урок – это противоречит
психологии детей дошкольного возраста.
•         У дошкольников
наглядно-образное мышление. Поэтому занятие должно иметь зрительную опору –
предметные сюжеты, картинки, игрушки.
•        Если у ребенка
трудности с родным языком и произношением отдельных звуков, то давить на него
при изучении новых слов не стоит.
•        Нужно учитывать
и то, что в любой деятельности ребенок руководствуется, прежде всего,
практической ценностью, поэтому в дошкольном возрасте к обучению иностранному
языку лучше подходить, как к специфическому разделу ознакомления с окружающим
миром, то есть нужно подготовить ребенка к обучению, мотивировать его. Познакомить
ребенка со страной, с традициями, найти страну изучаемого языка на карте,
расскажите о том, какие там живут люди, чем они занимаются, как одеваются, чем
отличаются от нас, на каком языке говорят...
Особое
внимание я уделяю изучению английского языка посредством мультфильмов.
Существует огромное множество видео на английском языке для каждого уровня, и
для детей 4-х лет (с содержанием русской лексики), и для детей старшего
дошкольного возраста (мультфильмы, содержащие в основном английские слова,
знакомые детям).
Также
на занятии устраивается прочтение сказок с использованием игрушек, дети могут
участвовать в роли персонажей.
Основные
занятия легко сделать интересными и подвижными, включив в них пение песен,
зарядку и подвижные игры.
Игры
помогут отработать основные речевые обороты, закрепить изученную
лексику.Примеры игр:
•        найти спрятанные
в комнате предметы и назвать их.
•        на ощупь
догадаться, что лежит в мешочке и назвать это.
•        шарады на
английском языке.
Занятия также включают в
себя работу с картинками.
Например,
воспитатель показывает карточки с изображениями и говорит, что изображено на
картинке, иногда специально называя неверные слова. Дети по очереди должны
определить, правильно или неправильно говорит воспитатель.
Другая
игра хорошо развивает память. Воспитатель выкладывает карточки в ряд и
комментирует, что на них изображено. Дети отворачиваются, воспитатель убирает
одну из карточек – дети должны догадаться, какую именно карточку убрал
воспитатель.
Пройденную
лексику хорошо помогут закрепить упражнения (некоторые из них приведу в
примере):
•        Нужно
проговорить новые слова шепотом, затем – громко и топая ногами. Вторая часть
задания особенно приводит детей в восторг.
•        Нужно проговорить
новые слова с разными эмоциями: как будто дети устали, как будто веселы, как
будто хотят спать и так далее – на что горазда фантазия педагога.
Таким образом, занятия проходят очень динамично, на
каждый вид деятельности отводится по 5-10 минут. Дети не успевают соскучиться,
зато успевают за этот короткий срок освоить новый материал, и самое главное – у
них появляется желание прийти еще на занятие.

alt: Английский язык в ГДОО Подготовила:

alt: Познакомить ребенка со страной, с традициями, найти страну изучаемого языка на карте, расскажите о том, какие там живут люди, чем они занимаются, как одеваются, чем…

alt: Нужно проговорить новые слова с разными эмоциями: как будто дети устали, как будто веселы, как будто хотят спать и так далее – на что горазда…

intro: СТАТЬЯ-Английский язык в дошкольной организации

title: статья -"Английский язык  в  дошкольной организации"