extracted_text:
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ
государственное
бюджетное профессиональное образовательное учреждение
Саратовской
области
«Балашовский
политехнический лицей»

  РАБОЧАЯ ПРОГРАММа УЧЕБНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ

ОП.
04. Санитария и гигиена

программа подготовки квалифицированных рабочих,
служащих
для профессии социально-экономического профиля
38.01.02. Продавец, контролер-кассир
 на базе основного общего образования
с получением среднего общего образования

Балашов, 2022 г.

УТВЕРЖДАЮ
Зам. директора по учебно-производственной  работе ГБПОУ
    СО «БПЛ»
 _______________/Згибнева Е.В./
« 31 » августа 2022 г.

Рабочая
    программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального
    государственного образовательного стандарта среднего   профессионального
    образования по профессии 38.01.02 Продавец, контролер-кассир, утвержденного
    приказом Министерства образования и науки РФ от 02 августа 2013 года № 852
    (в действующей редакции), Федерального закона Российской Федерации от
    29.12.2012 г. № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» (в действующей
    редакции).

ОДОБРЕНО на заседании цикловой методической
    комиссии
Протокол №  1,  « 31 » августа
    2022 г.
Председатель комиссии /_______/Козлова О.В../

ОДОБРЕНО методическим советом лицея
 ГБПОУ СО «БПЛ»
Протокол №  1,  « 31 » августа
    2022 г.
Председатель _____________/Шатилов И.Н./

Составитель (автор):

Ишунькина Е.А. преподаватель ГБПОУ СО «БПЛ»
Филиппова Г.В. - методист ГБПОУ
    СО «БПЛ»

Рабочая программа учебной
дисциплины разработана на основе
Федерального государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС) по
профессии среднего профессионального образования  38.01.02 Продавец, контролер-кассир, утвержденного приказом Министерства
образования и науки РФ от 2 августа 2013 года №852 (в действующей редакции), Федерального
закона Российской Федерации от 29.12.2012 г. № 273-ФЗ «Об образовании в
Российской Федерации» (в действующей редакции).

Организация-разработчик:   ГБПОУ СО «БПЛ»
Разработчик:
Ишунькина Е.А  - преподаватель  ГБПОУ СО «БПЛ»
Филиппова Г.В. - методист ГБПОУ СО «БПЛ»

СОДЕРЖАНИЕ

Страницы

1.
  ПАСПОРТ    Рабочей  ПРОГРАММЫ
  УЧЕБНОЙ  ДИСЦИПЛИНЫ

5

2.
  СТРУКТУРА и содержание  УЧЕБНОЙ
  ДИСЦИПЛИНЫ

7

3.
  условия  реализации  учебной
  дисциплины

12

4.
  Контроль и оценка результатов
  Освоения учебной дисциплины

13

1. паспорт ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ
ОП.04. Санитария и
гигиена
1.1.Область применения программы
            Рабочая программа учебной дисциплины ОП.04.
«Санитария и гигиена» является обязательной частью основной профессиональной образовательной
программы (программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих) в
соответствии с ФГОС по профессии   38.01.02.
Продавец, контролер-кассир.
 1.2 Место дисциплины в структуре основной  образовательной
программы:
Учебная
дисциплина относится к социально-экономическому профилю и относится к общепрофессиональному
циклу.
1.3
Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:
В
результате освоения дисциплины обучающийся должен
 уметь:
- соблюдать
санитарные правила для организаций торговли;
- соблюдать
санитарно-эпидемиологические требования.
В
результате освоения дисциплины обучающийся должен
знать:
- нормативно-правовую
базу санитарно-эпидемиологических требований организации торговли;
- требования
к личной гигиене персонала.
            В результате освоения дисциплины обучающийся должен
овладеть    профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями:
ОК
7. Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими
санитарными нормами и правилами, стандартами и Правилами продажи товаров.
ПК 1.1. Проверять качество, комплектность,
количественные характеристики непродовольственных товаров.
ПК 1.2. Осуществлять подготовку, размещение товаров в
торговом зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании.
ПК 1.3. Обслуживать покупателей и предоставлять
достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров,
требованиях безопасности их эксплуатации.
ПК 2.1. Осуществлять приемку товаров и контроль за
наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары.
ПК 2.2. Осуществлять подготовку товаров к продаже,
размещение и выкладку.
ПК 2.3. Обслуживать покупателей, консультировать их о
пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных
товаров.
ПК 2.4. Соблюдать условия хранения, сроки годности,
сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов.
ПК 2.5. Осуществлять эксплуатацию
торгово-технологического оборудования.
ПК 3.3. Проверять качество и количество продаваемых
товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и
услуги.
В результате освоения дисциплины обучающийся должен
реализовать личностные результаты (ЛР) программы воспитания:
ЛР
16. Проявляющий социальную активность и социальную компетентность в вопросах
социально-экономического, национально-культурного и инновационного развития
своего региона (своей малой родины)
ЛР 17.
Проверять качество, комплектность, количественные характеристики
непродовольственных товаров.
ЛР
18.  Осуществлять подготовку, размещение товаров в
торговом зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании.
ЛР
19. Обслуживать покупателей и предоставлять достоверную информацию о качестве,
потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации.
ЛР
20. Осуществлять контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей.
ЛР
21. Обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых
особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.
ЛР
22. Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки
реализации продаваемых продуктов.
ЛР
26. Проверять качество    и       количество продаваемых       товаров, качество упаковки, наличие маркировки,
правильность цен на товары и услуги.
ЛР
28. Содействовать сохранению окружающей
среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях.
ЛР
29. Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления
здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержания необходимого
уровня физической подготовленности.

1.4.
Количество часов на освоение программы учебной дисциплины:
максимальной
учебной нагрузки обучающегося 48 часов, в том числе:
обязательной
аудиторной учебной нагрузки обучающегося 32 часов;
самостоятельной
работы обучающегося 16 часов.

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы

Вид учебной работы

Объем часов

Максимальная учебная
  нагрузка (всего)

      48

Обязательная
  аудиторная учебная нагрузка (всего)

32

в
  том числе:

практические занятия

16

Самостоятельная
  работа обучающегося (всего)

16

Промежуточная  аттестация
  в форме дифференцированного зачета

2.2. Тематический план и
  содержание учебной дисциплины ОП.04. САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА

Наименование
  разделов и тем

Содержание
  учебного материала, лабораторные и практические работы обучающихся.

Количество часов

Код личностных
  результатов реализации программы воспитания

Уровень освоения

1

2

3

4

5

РАЗДЕЛ 1. САНИТАРИЯ
  И ЛИЧНАЯ ГИГИЕНА РАБОТНИКОВ ТОРГОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ, ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ

12

Тема 1.1. Санитарные правила для предприятий торговли

Содержание учебного материала:

3

1

Понятие о санитарии и гигиене.
  Ознакомление с санитарными правилами ФЗ в сфере продовольственной торговли.

1

ЛР 16-22,26-29

1

2

Санитарные требования к
  устройству и содержанию предприятий торговли.

1

ЛР 18,20,22

3

Требования к личной гигиене
  работников торговых предприятий.

1

ЛР 22,29

Практическое занятие:

1

№1

Значение санитарии и гигиены для работников торговли.

Самостоятельная работа обучающихся:

4

2

1)
  подготовить сообщения (компьютерные презентации) на темы
2)
   «Санитарные требования к различным видам производственной
  деятельности», «Охрана здоровья женщин: гигиена женского труда, профилактика
  специфических профессиональных заболеваний»,
3)
  «Роль работников предприятий торговли в предупреждении
  распространения острых кишечных заболеваний среди населения». Проработать
  конспект.

Тема 1.2. Основы микробиологии

Содержание учебного материала:

3

1

1

Основы микробиологии. Понятие о микробах.

1

ЛР 22,28

2

Пищевые отравления и их
  профилактика. Понятие о скоропортящихся продуктах. Санитарная экспертиза
  пищевых продуктов.

1

ЛР 17,19,22,26

3

Понятие о дезинфекции,
  дезинсекции, дератизации.

1

ЛР 28

Практические занятия:

1

2,3

№2

Основы микробиологии. Понятие о микробах.

№3

Инфекционные заболевания.

1

№4

Понятие о скоропортящихся продуктах.

1

№5

Санитарная экспертиза пищевых продуктов.

1

№6

Дезинфекция, дезинсекция, дератизация.

1

Самостоятельная работа обучающихся:

4

2

4)
  проработать конспект.
1)      подготовить
  сообщения (компьютерные презентации) на тему
2)      «Виды
  микроорганизмов»,
3)      «Микроорганизмы
  на пищевых продуктах» (по группе продуктов),
4)      «Микробиология
  важнейших пищевых продуктов».

РАЗДЕЛ 2. САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ
  ТРЕБОВАНИЯ К ПРЕДПРИЯТИЯМ ТОРГОВЛИ

19

Тема 2.1.
Санитарные требования к устройству и содержанию
  складских и торговых помещений

Содержание учебного материала

4

1

Санитарные требования к территории
  и помещениям предприятий торговли.

1

ЛР 18,20,22

1

2

Санитарные требования к
  освещению, отоплению, вентиляции магазинов. Санитарные требования к
  водоснабжению, канализации, удалению отходов.

1

ЛР 18,20,22

3

Бактериологический контроль за
  качеством мытья и дезинфекции аппаратуры, оборудования, инвентаря.

1

ЛР 18,20,22

4

Санитарные правила торговли
  пищевыми продуктами в магазинах, работающих по методу самообслуживания.

1

ЛР 17-22,26

Практические занятия:

2,3

№7

Санитарные требования к территории на предприятиях продовольственной торговли.

1

№8

Санитарные требования к
  помещениям предприятий торговли, к водоснабжению и канализации, к вентиляции,
  отоплению и освещению.

1

№9

Санитарный режим на
  предприятиях продовольственной торговли.

1

№10

Размещение торгового оборудования в магазинах
  самообслуживания с учетом санитарных правил.

1

№11

Санитарные требования к оборудованию и инвентарю.
  Санитарные требования к реализации пищевых продуктов.

1

Самостоятельная работа обучающихся:

5

2

5)
  проработать конспект.
5)      подготовить
  сообщения (компьютерные презентации) на тему
6)      «Санитарный
  режим на предприятиях непродовольственной торговли»,
7)      «Санитарные
  требования к планировке, устройству предприятий продовольственной торговли»
6)
  «Требования к помещениям для хранения и подготовки пищевых
  продуктов к продаже»
1)
   «Санитарные требования к благоустройству предприятий торговли».

Тема 2.2.
Санитарные требования к транспортированию, хранению и
  продаже пищевых продуктов

Содержание учебного материала:

5

1

Санитарные требования к транспортированию пищевых
  продуктов. Санитарное содержание средств транспортировки, защитных укрытий и
  тары.

1

ЛР 18,20,22

1

2

Санитарные требования к хранению продовольственных
  товаров.

1

ЛР 18,20,22

3

Санитарные требования к отпуску продовольственных товаров.

1

ЛР 17,19,21,26

4

Санитарные требования к продаже продовольственных продуктов.

1

ЛР 18,19,21,22,26

5

Сроки реализации скоропортящихся продуктов.
  Ответственность работников торговли за сохранность продуктов и продажу
  некачественных продуктов.

1

ЛР 22,26

Практические занятия:

2

№12

Санитарные требования к
  транспортировке пищевых продуктов.

1

№13

Санитарные требования к приемке
  продовольственных товаров.

1

№14

Санитарные требования к хранению
  и складированию пищевых продуктов.

1

№15

Санитарные требования к отпуску
  продовольственных товаров.

1

№16

Правила продажи продуктов с
  тележек, лотков и т.п. Виды продуктов, допускаемых к торговле вразнос и в развоз.

1

Самостоятельная работа обучающихся:

3

2

1)
  проработать конспект.
2)
  «Санитарные требования к продаже продовольственных продуктов».
3)
  подготовить сообщения (компьютерные презентации) на темы
4)
  «Санитарные требования к продаже продовольственных продуктов»,
5)
   «Переход к безотходной технологии»,
6)
  «Совершенствование способов утилизации отходов».

Дифференцированный зачет

1

Обязательная аудиторная учебная нагрузка
  обучающегося:

32

Самостоятельная работа обучающегося:

16

Всего:

48

Для характеристики уровня освоения учебного материала
используются следующие обозначения:
1. – ознакомительный (узнавание ранее изученных
объектов, свойств);
2. – репродуктивный (выполнение деятельности
по образцу, инструкции или под руководством)
3. – продуктивный (планирование и самостоятельное
выполнение деятельности, решение проблемных задач)

3. условия реализации  рабочей программы учебной
дисциплины

3.1. Материально-техническое обеспечение
- учебный кабинет «Санитария
и гигиена»

Оборудование
учебного кабинета:
-
посадочные места по количеству обучающихся;
-
рабочее место преподавателя;
- комплект учебно-наглядных пособий;
- комплект дидактических материалов;
- комплект контрольно-измерительных
материалов;
     - фонды оценочных средств.

3.2. Информационное обеспечение обучения

Основные источники:
1.
Кольман, О. Я. Санитария и гигиена: учеб. пособие/О.  Я.  Кольман, Г. В. Иванова,
Е. О. Никулина. — Красноярск: Сиб. федер. ун-т, 2019. — 184 с.
Федеральные законы и нормативные
акты:
1. Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от
11.06.2021) «О защите прав потребителей».
2. Закон
РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999. № 52
Ф3 (ред. от 02.07.2021 N 357-ФЗ);
3. Закон   РФ   «О
качестве   и   безопасности   пищевых   продуктов»   от
2.01.2000. № 29-Ф3 (ред. от 13.07.2020);
4. Санитарно-эпидемиологические требования
к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию.
-  СП 2.3.6.3668-20 от 20.11.2020 № 36;
5. Санитарно-эпидемиологические
правила и нормативы. Гигиенические
требования
к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. —
СанПиН
2.3.2.1324-03;
6. Санитарные
правила и нормы. Гигиенические требования безопасности
и
пищевой ценности пищевых продуктов. - СанПиН 2.3.2.1078 -01.

Дополнительные источники:
1. Трифонова Т.
А., Мищенко Н. В., Орешникова Н. В. ГИГИЕНА И ЭКОЛОГИЯ ЧЕЛОВЕКА 2-е изд., испр.
и доп. Учебное пособие для СПО Владимирский государственный университет имени
А.Г. и Н.Г. Столетовых (г. Владимир); Московский государственный университет
имени М.В. Ломоносова (г. Москва 2019).
http://www.biblio-online.ru/book/54EABEBD-4D5E-4ECE-B81C-5CB4C1032E3C

             Интернет-ресурсы:
1.     www.garant.ru - справочно - правовая система Гарант;
2.
www.consultant.ru- справочно - правовая
система Консультант Плюс.

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ
ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
            4.1. Контроль и оценка
результатов освоения дисциплины
            Контроль и оценка результатов
освоения дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения
самостоятельных работ, практических занятий, тестирования, а также выполнения обучающимися
индивидуальных заданий.

Результаты
  обучения
(освоенные
  умения, усвоенные знания)

Формы и
  методы контроля и оценки результатов обучения

  уметь:

¾    соблюдать санитарные правила для
  организаций торговли;

практические задания, внеаудиторная
  самостоятельная работа, задания в тестовой форме, устный опрос.

¾    соблюдать санитарно-эпидемиологические
  требования.

практические задания, внеаудиторная
  самостоятельная работа, задания в тестовой форме, устный опрос.

   знать:

¾    нормативно-правовая база
  санитарно-эпидемиологических требований по организации торговли;

практические задания, внеаудиторная
  самостоятельная работа, задания в тестовой форме, дифференцированный зачет.

¾    требования к личной гигиене персонала.

практические задания, внеаудиторная
  самостоятельная работа, задания в тестовой форме, дифференцированный зачет.

4.2. Общие компетенции

Код
компетенции

Формулировка компетенции

Знания, умения

ОК 07

Соблюдать правила
  реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и
  правилами, стандартами и Правилами продажи товаров.

 Умения:  применять
  правила торгового обслуживания и правила торговли в профессиональной
  деятельности.
Знания: нормативная
  документация по защите прав потребителей.

Разработчики:
преподаватель ГБПОУ СО «БПЛ»
Ишунькина Е.А.
методист ГБПОУ СО «БПЛ» Филиппова Г.В.

Скачано с www.znanio.ru

file_name: Санитария и гигиена гр.№17 2022.doc

alt: МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ САРАТОВСКОЙ

alt: СОДЕРЖАНИЕ Страницы 1

alt: ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

alt: СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ

alt: КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ

intro:
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОП. 04. Санитария и гигиена

другое

group: Педагогика


extracted_text:
1.
Nick did not meet his friends last
week.______________________________________________________
2.
There were not many animals in the zoo._____________________________________________________
3.
Did you have a bike when you were 10?______________________________________________________
4.
Sam and Kate met in 2019.________________________________________________________________
5.       Where did you go on your last holiday?______________________________________________________

Задание 7.

Задание 8
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Cinderella, Winnie-the-Pooh, Harry Potter, Snow White, Jerry
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Задание 9
1.     How many letters are there in the English
alphabet?

2.     How many seasons are there in a year?

3.     How many days are there in a week?

4.     What day comes after Friday?

5.     Who is my mother’s mother?

6.     Who is my mother’s daughter?

7.     When do the English celebrate Christmas?

8.     When do the Americans celebrate Thanksgiving
Day?

9.     What is Coca-Cola?

10.  What is a hot dog?

1.
Did they meet last year?__________________________________________________________________
2.
He was not at work yesterday._____________________________________________________________
3.
My friends did not come yesterday._________________________________________________________
4.
There were many people in the cafe.________________________________________________________
5.       Dad gave me flowers for my birthday._______________________________________________________

Задание 7.

Задание 8
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Cinderella,
Winnie-the-Pooh, Harry Potter, Snow White, Jerry
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Задание
9
1.     How many letters are there in the English alphabet?

2.     How many seasons are there in a year?

3.     How many days are there in a week?

4.     What day comes after Friday?

5.     Who is my mother’s mother?

6.     Who is my mother’s daughter?

7.     When do the English celebrate Christmas?

8.     When do the Americans celebrate Thanksgiving Day?

9.     What is Coca-Cola?

10.  What is a hot dog?
Текст
аудирования Конкурс 8 «Герои сказок и мультфильмов»

Now we have the last game. Our teams should
guess a riddle. I’ll say some words about the famous characters of English and
American books and cartoons. You should guess whom I mean.
Вы должны назвать героя книги или мультфильма, которого я
описала.

1.       This character is a funny bear. He
is fat but very nice. He likes honey and doesn’t like bees. He enjoys to make
up rhymes. He likes to visit his friends Rabbit and Piglet. (Winnie-the-Pooh)

2.       This is a very kind girl. She is
very beautiful, much more beautiful than her stepmother. That’s why her
stepmother sent her to the forest. But the girl found seven friends there. They
were Seven dwarfs. They all lived very happily together. (Snow White)

3.       This man is a character of English
folk rhymes. He is very fat. He is always hungry. He can eat everything: bread
and butter, cheese and meat, churches and people. He says that his stomach is
never full. (Robin the Bobbin)

4.       This funny mouse is a character of
the American cartoon. This mouse was created by Walt Disney. The mouse is very
clever, but he always has a lot of problems with a cat. He has to make many
tricks to run away from this cat. (Jerry)

5.       This is a boy. He has no parents.
His parents were magicians and the angry man killed them. This boy is very
talented and clever. He studies at the magic school. He can do a lot of magic
tricks. He has got a lot of friends. They help him to fight against angry men.
(Harry Potter)

6.       She is a very kind and nice girl. She has got a father but she
hasn’t got a mother. Her stepmother and her stepsisters are angry and greedy.
This girl has got a godmother, a fairy. The fairy gives her a beautiful dress
and crystal shoes to go to the ball. But the girl loses one shoe.
(Cinderella)

Примеры:

Ten plus eleven is … (21)

Eight plus eight is … (16)

Seven plus thirteen is …
(20)

Fourteen plus eight is …
(22)

Twenty minus twelve is …
(8)

Twenty-two minus ten is … (12)

Задание 10. Соотнеси полное имя с сокращенным.

1.     Elizabeth
2.     Thomas
3.     William
4.     Susan
5.     Michael
6.     Robert
7.     Patricia
8.     Anthony
9.     Pamela

a.     Mike
b.     Bobby
c.      Pat
d.     Tony
e.      Sue
f.       Pam
g.     Bill
h.     Tom
i.       Liz

Задание 11. Опиши картинку. (На выбор)

file_name: занимательные задания 4четв.docx

alt: Nick did not meet his friends last week

alt: Задание 7. Задание 8 1

alt: Задание 7. Задание 8 1. 2

английский язык

group: Дисциплины

title: Занимательные задания по английскому языку для 4 класса


extracted_text:
Практическая
работа № 22
Тема
работы: Создание
и редактирование графических и мультимедийных объектов средствами компьютерных
презентаций

 Цель работы: научиться создавать презентацию с использованием
графических объектов, эффектов анимации и звуков; продемонстрировать
собственную презентацию с помощью проекционного оборудования.

Время
выполнения: 2
часа.
Оснащение
работы: персональный
компьютер, программы аудио и видео монтажа.

Порядок
выполнения работы:
-
ознакомиться с теоретическими положениями по данной теме;
-
выполнить задания практической работы;
-
сформулировать вывод;
- оформить отчет.
Краткий
теоретический материал

Мультимедиа
технологии -
интерактивные (диалоговые) системы, обеспечивающие одновременную работу со
звуком, анимированной компьютерной графикой, видеокадрами, изображениями и
текстами.
Интерактивность – возможность диалога
компьютера с пользователем на основе графического интерфейса с управляющими
элементами (кнопки, текстовые окна и т.д.).
Компьютерная
презентация является
одним из типов мультимедийных проектов – последовательности слайдов
(электронных карточек), содержащих мультимедийные объекты.
Применяется
в рекламе, на конференциях и совещаниях, на уроках и т.д.
Переход
между слайдами или на другие документы осуществляется с помощью кнопок или
гиперссылок.
Создание
презентаций осуществляется в программе PowerPoint.
Основные
правила разработки и создания презентации
Правила
шрифтового оформления:
1.    Шрифты с засечками читаются легче,
чем гротески (шрифты без засечек);
2.    Для основного текста не
рекомендуется использовать прописные буквы.
3.    Шрифтовой контраст можно создать
посредством: размера шрифта, толщины шрифта, начертания, формы, направления и
цвета.
Правила
выбора цветовой гаммы.
1.    Цветовая гамма должна состоять не
более чем из двух-трех цветов.
2.    Существуют не сочетаемые комбинации
цветов.
3.    Черный цвет имеет негативный
(мрачный) подтекст.
4.    Белый текст на черном фоне читается
плохо (инверсия плохо читается).
Правила
общей композиции.
1.    На полосе не должно быть больше
семи значимых объектов, так как человек не в состоянии запомнить за один раз
более семи пунктов чего-либо.
2.    Логотип на полосе должен
располагаться справа внизу (слева наверху и т. д.).
3.    Логотип должен быть простой и
лаконичной формы.
4.    Дизайн должен быть простым, а текст
— коротким.
5.    Изображения домашних животных,
детей, женщин и т.д. являются положительными образами.
6.    Крупные объекты в составе любой
композиции смотрятся довольно неважно. Аршинные буквы в заголовках, кнопки
навигации высотой в 40 пикселей, верстка в одну колонку шириной в 600 точек,
разделитель одного цвета, растянутый на весь экран — все это придает дизайну
непрофессиональный вид.
Единое
стилевое оформление
1.    стиль может включать: определенный
шрифт (гарнитура и цвет), цвет фона или фоновый рисунок, декоративный элемент
небольшого размера и др.;
2.    не рекомендуется использовать в
стилевом оформлении презентации более 3 цветов и более 3 типов шрифта;
3.    оформление слайда не должно
отвлекать внимание слушателей от его содержательной части;
4.    все слайды презентации должны быть
выдержаны в одном стиле;
Содержание
и расположение информационных блоков на слайде
1.    информационных блоков не должно
быть слишком много (3-6);
2.    рекомендуемый размер одного
информационного блока — не более 1/2 размера слайда;
3.    желательно присутствие на странице
блоков с разнотипной информацией (текст, графики, диаграммы, таблицы, рисунки),
дополняющей друг друга;
4.    ключевые слова в информационном
блоке необходимо выделить;
5.    информационные блоки лучше
располагать горизонтально, связанные по смыслу блоки — слева направо;
6.    наиболее важную информацию следует
поместить в центр слайда;
7.    логика предъявления информации на
слайдах и в презентации должна соответствовать логике ее изложения.
8.    Помимо правильного расположения
текстовых блоков, нужно не забывать и об их содержании — тексте. В нем ни в
коем случае не должно содержаться орфографических ошибок. Также следует
учитывать общие правила оформления текста.
Успех
в деловом мире во многом зависит от умения убеждать, преподносить окружающим
товары, идеи и самих себя. Применение
проекционного
оборудования оказывает сильное воздействие на эмоциональный настрой аудитории,
помогая докладчику быстрее добиться понимания у слушателей. Рассмотрим примеры
проекционного оборудования.
Мультимедиа-проекторы
способны проецировать не только видеоизображение, но и компьютерное
изображение. В настоящее время развитие современных мультимедиа-проекторов идет
в двух направлениях: постоянно наращивается световой поток и уменьшается масса
проектора. Многие мультимедиа-проекторы снабжены встроенной аудиосистемой
(усилителем мощности и громкоговорителем) и выходами на внешние колонки, чтобы
обеспечить звуковое сопровождение презентации в малых и больших аудиториях.
Достоинства:
•  возможность
демонстрации компьютерного и видеоизображения;
•  мобильность;
•  портативность;
•  демонстрация
в больших аудиториях;
•  демонстрация
при освещенных аудиториях;
•  поддержка
высоких разрешений.
Недостаток: для подготовки материалов
презентации требуется компьютер либо видеокамера.
Все,
что пишется на поверхности интерактивной электронной доски, мгновенно
появляется на экране персонального компьютера. Написанная информация хранится в
файловом виде и может быть распечатана на обычном принтере. Надписи на доске
могут быть сделаны цветными маркерами, а при наличии цветного принтера,
подсоединенного к компьютеру, копии тоже будут цветными.
Достоинства:
• возможность
просмотра записанной лекции в реальном времени;
• возможность
интерактивной работы.
Недостаток: высокая цена.
Слайд-проекторы относятся
к классу недорогих устройств и активно используются в науке, обучении, на
официальных и неофициальных презентациях. Многие
современные слайд-проекторы имеют автоматическое наведение на
резкость, пульт дистанционного управления, встроенный таймер. Обычно слайды
помещаются в линейный или карусельный магазин.
Карусельный
слайд-проектор прекрасно подходит для непрерывной презентации, что часто
используется во время выставок. Одна из возможностей
карусельных слайд-проекторов — прямая выборка слайда: докладчик по
своему желанию может переходить сразу к 10, 15 или 35 слайду.
Достоинства:
•   легкость
использования;
•   профессиональное
качество слайдов;
•   легкость
транспортировки.
Недостатки:
•   высокая
стоимость изготовления слайдов;
•   невозможность
изготовления слайдов на рабочем месте;
•   отсутствие
возможности внесения изменений.
Эпископы позволяют отображать непрозрачные
документы. Научная и деловая сфера деятельности является основной областью
применения эпископов: демонстрация на экране инструкций, документов, графиков
и схем повышает внимание к предмету изложения и увеличивает степень восприятия
информации.
Достоинства:
•   простота
использования;
•   легкость
подбора материала.
Недостатки:
•   использование
в небольших помещениях;
• невозможность
внесения письменных комментариев.
Оверхед-проекторы предназначены для демонстрации
изображения, нанесенного на прозрачную пленку. Изображение на прозрачную
пленку может наноситься несколькими способами: с помощью специальных
фломастеров, принтера, копира.
Достоинства:
• легкость
и быстрота подготовки материалов;
•  возможность
использования иллюстративных материалов в любой последовательности;
•  возможность
показа части изображения.
Недостаток: большинство используемых пленок
предназначено для определенного типа офисной техники или для рукописного ввода,
но есть и универсальные пленки.
Видеостены являются наиболее универсальным и
функциональным средством отображения видеоинформации там, где необходим
оперативный анализ больших информационных потоков. Элементной
основой видеостены является видеокуб, содержащий проектор
профессионального класса, блок питания и просветный экран.
Достоинства:
•  высокое
разрешение;
•  экономия
пространства;
•  возможность
полиэкранного режима;
•   расширяемость
решения;
•   высокая
степень надежности. Недостаток: сравнительно высокая цена.
Геоинформационные
системы: Геоинформационные
системы (ГИС) являются
классом информационных систем, имеющим свои особенности. Они построены с учетом
закономерностей геоинформатики и методов, применяемых в этой науке.
Географическая
информационная система (ГИС) –
информационная система, обеспечивающая сбор, хранение, обработку, доступ,
отображение и распространение пространственно-координированных данных
(пространственных данных). ГИС содержит данные о пространственных объектах
в форме их цифровых представлений (векторных, растровых, квадротомических и
иных), включает соответствующие задачам набор функциональных возможностей ГИС,
в которых реализуются операции геоинформационных технологий, поддерживается
программным, аппаратным, информационным, нормативно-правовым, кадровым и организационным
обеспечением.
ГИС,
как интегрированные информационные системы, предназначены для решения различных
задач науки и производства на основе использования
пространственно-локализованных данных об объектах и явлениях природы и
общества. Неразрывно с ГИС связаны геоинформационные технологии.
Геоинформационные
технологии можно
определить, как совокупность программно-технологических средств получения новых
видов информации об окружающем мире.
Инвентаризация
и паспортизация недвижимости предназначены
для повышения эффективности: процесс управления, хранения и предоставления
информации, обработки и поддержки принятия решений.
ГИС
имеет ряд особенностей, которые необходимо учитывать при изучении этих систем.
Одна из особенностей ГИС состоит в том, что они являются элементами
информатизации общества. Это заключается во внедрении ГИС и геоинформационных
технологий в науку, производство, образование и применение в практической
деятельности получаемой информации об окружающей реальности.
Другой
особенностью ГИС является то, что, как информационные системы, они являются
результатом эволюции этих систем и поэтому включают в себя основы построения и
функционирования информационных систем.
Как
система ГИС включает множество взаимосвязанных элементов, каждый из которых связан
прямо или косвенно с каждым другим элементом, а два любых подмножества этого
множества не могут быть независимыми, не нарушая целостность, единство системы.
Еще
одной особенностью ГИС является то, что она является интегрированной
информационной системой. Интегрированные системы построены на принципах
интеграции технологий различных систем. Они зачастую применяются настолько в
разных областях, что их название часто не определяет все их возможности и
функции. По этой причине не следует связывать ГИС с решением задач только
геодезии или географии. «Гео» в названии геоинформационных систем и технологий
определяет объект исследований, а не предметную область использования этих
систем.
Интегрированные
ГИС совмещают функциональные возможности ГИС и систем цифровой обработки
изображений (данных дистанционного зондирования) в единой интегральной среде.

Выполнение
практической части. Работа на ПК

Задание
1. Создайте презентацию Автомобиль
с применением шаблонов оформления слайдов, эффектов анимации и звуков.
Порядок
выполнения задания:
• запустите
программу Microsoft PowerPoint;
•  выполните
команды Файл => Создать;
• в
появившемся окне выберите Из шаблонов оформления;
•  выберите
шаблон Капсулы;
• создайте
первый слайд. Для этого:
- щелкните
по тексту Заголовок слайда и введите текст Нижегородский
строительный техникум;
-  щелкните
по тексту Подзаголовок слада и введите текст Добро пожаловать!
•  создайте
второй слайд, выполнив команды Вставка => Создать слайд, и
введите текст согласно рисунку;
•  аналогично
создайте последующие слайды и введите текст согласно рисунку;
•  сохраните
презентацию Автомобиль на съемном носителе.

Задание
2.  Настройте
анимацию, звук и алгоритм смены слайдов для презентации Автомобиль.
Порядок
выполнения задания:
• перейдите
в режим сортировщика слайдов;
• щелкните
на первом слайде, его контур выделится жирной линией;
• выполните
команды Показ слайдов => Смена слайдов или щелкните по кнопке
смена слайдов предоставляет возможность настройки анимации, звука,
алгоритма смены слайдов;
•  задайте
эффекты для презентации;
•  сохраните
внесенные изменения;
•  просмотрите
созданную презентацию с помощью команд Показ слайдов => Начать
показ;
•  сохраните
презентацию как демонстрацию и покажите ее группе с применением проекционного
оборудования.

Задание
3. Создайте
собственную презентацию, связанную с профессией. Сохраните полученную вами
презентацию как демонстрацию.
Продемонстрируйте
созданную презентацию перед студентами группы вашего учебного заведения с
использованием проекционного оборудования.

Задание
4.  С помощью справочной системы
выясните назначение пунктов меню панели инструментов PowerPoint.
Результаты представьте в таблице.

Результат
деятельности: Отчет
по практической работе с выполненными заданиями 1-4.
 Контрольные
вопросы:
1.
Понятие мультимедиа.
2.
Виды мультимедийных программ.
3. Виды
проекционного оборудования
4. Примеры
геоинформационных систем?
5. Примеры
сервисов со спутниковыми картами?

file_name: 71. Создание и редактирование графических и мультимедийных.doc

alt: Практическая работа № 22 Тема работы:

alt: Другой особенностью ГИС является то, что, как информационные системы, они являются результатом эволюции этих систем и поэтому включают в себя основы построения и функционирования информационных…

alt: Задание 2 . Настройте анимацию, звук и алгоритм смены слайдов для презентации


extracted_text:
Методические рекомендации
к уроку №6
темы/подраздела «
Квадратичная функция и ее график »
раздела « Квадратичная
функция»

Тема
урока:
Квадратичная
функция и ее график

Цель обучения:
8.4.1.3 знать свойства и строить
график квадратичной
функции вида y=ax2+bx+c, a≠0
На данном уроке учащиеся будут применять
знания при решении задач.

Методические рекомендации по организации
урока. Рекомендации по формативному оцениванию
При проверке домашнего задания учащиеся
повторят материал прошлого урока. Важно чтобы, проверяя задание 2, учащиеся не
просто сверили ответы, но и объясняли друг другу по очереди, свои ответы.
При оценивании работы по сопоставлению
формул и графиков используется самооценивание по готовым ответам. Можно
попросить учащихся высказаться по поводу своих ошибок, ученики должны понимать,
как избежать их в будущем. Во время работы над вторым заданием групповая работа
предусмотрена с целью оказания поддержки слабым учащимся более сильными
одноклассниками. Поэтому важно, чтобы подбор учащихся не мешал их эффективной
работе.
Во время индивидуальной работы учитель
будет обходить класс, проверяя работы учащихся. Учащиеся будут работать с
собственной скоростью. Более сильные учащиеся могут выполнить только задания а)
и в), а затем перейти к дополнительным заданиям более высокого уровня
сложности.

Дополнительные разноуровневые задания
Уровень В
1. При каком значении параметра b графики функций  и   имеют только одну
общую точку?
Уровень С
2. При каких
значениях с парабола у = х2 - 8х + с
расположена выше прямой у = 8?
3. Постройте
график функции .

Список полезных ссылок и литературы
1. Макарычев Ю.Н., Миндюк Н.Г., Нешков
К.И., Феоктистов И.Е. Алгебра. 9 класс : учеб. для учащихся общеобразоват.
учреждений.  – М.: Мнемозина, 2010
2. Ершова А.П., Голобородько В.В. Вся
школьная математика в самостоятельных и контрольных работах. Алгебра 7-11.  –
М.: ИЛЕКСА, 2008
3. Галицкий М.Л., Гольдман А.М., Звавич
Л.И. Сборник задач по Алгебре: учеб. пособие для 8-9 кл.с углуб. изучением
математики / М.:Просвещение, 2004.

file_name: Урок_6_Квадратичная функция_Методические рекомендации.docx


extracted_text:
Лекция: «Современные
физкультурно-оздоровительные технологии в физическом воспитании».
Содержание
1. Современные двигательные
системы (аэробика, ритмическая гимнастика, шейпинг, калланетика, аквааробика,
дыхательная гимнастика, фит-несс)
Современные
двигательные системы
Формирование современных двигательных систем, видов спорта стало
возможным благодаря модернизации ранее сложившихся видов спорта (стритбол,
мини-футбол, пляжный волейбол, кикбоксинг, пауэр-лифтинг и др.) и
взаимодействию видов спорта с другими отраслями культуры (спортивные танцы,
ритмическая гимнастика, аквааэробика и др.). Они достаточно популярны среди
всех категорий граждан и имеют мощный мотивационный эффект.
Значимое место среди них занимает аэробика, систематические занятия
которой не только позволяют повысить уровень мышечной тренированности и
улучшить состояние сердечно-сосудистой и дыхательной систем, но и доставляют
огромное удовольствие занимающимся.
Аэробика - система упражнений в циклических видах
спорта, связанных с проявлением выносливости, направленная на повышение функциональных
возможностей сердечно-сосудистой и дыхательной систем.
Слово «аэробика» (от греч. Аэро - воздух, БИОС - жизнь) стало известно
миру в 1968 году, когда американский физиолог профессор Кеннет Купер
опубликовал книгу «Аэробика». Разработанные К. Купером аэробные программы и
нормы двигательной активности содержали различные виды естественных движений,
такие, как ходьба, бег, плавание, катание на коньках, лыжах и др., вызывающих
значительное повышение частоты сер-
дечных сокращений и интенсивности дыхания. Основное требование при
выполнении аэробных упражнений заключается в том, чтобы пульс в течение всей
физической нагрузки достигал, по меньшей мере, 130 уд/мин и по возможности был
близок к оптимальному.
При занятиях аэробными упражнениями выделяют четыре основные фазы:
разминку, аэробную фазу, заминку, силовую нагрузку.
Разминка направлена на то, чтобы размять и разогреть мышцы спины
и конечностей, вызвать учащение темпа сердечных сокращений. Аэробная фаза
является главной для достижения оздоровительного эффекта. В этой фазе,
занимаясь основными видами аэробики, нужного оздоровительного эффекта
достигают при занятиях продолжительностью не менее 20 мин в день 4 раза в
неделю. Оптимальная продолжительность занятий 30 мин в день 3-4 раза в неделю.
Заминка занимает минимум 5 мин. в течение всего этого времени
следует продолжить двигаться, но в достаточно низком темпе, чтобы постепенно
уменьшить ЧСС.
Силовая нагрузка, включающая упражнения на гибкость, укрепляет
мышцы, развивает подвижность в суставах и продолжается не менее 10 мин. В
результате занятий аэробикой в состоянии организма происходят следующие
положительные сдвиги:

укрепляется
     костная система;
уменьшается
     подверженность депрессии;
улучшается
     пищеварение;
замедляются
     процессы старения;
повышается
     физическая и интеллектуальная работоспособность;
снижается
     риск сердечных заболеваний;
улучшается
     сон.

В настоящее время в этом виде
двигательной деятельности выделено три самостоятельных направления:
оздоровительная аэробика; прикладная аэробика; спортивная аэробика.
Оздоровительная аэробика - одно
из направлений массовой физической культуры с регулируемой нагрузкой.
Характерной чертой оздоровительной аэробики является наличие аэробной части
занятия, на протяжении которого поддерживается на оптимальном уровне работа
сердечнососудистой, дыхательной и мышечной систем.
Занятия аэробикой
оздоровительной направленности проводятся в виде урока. В практике работы
используется два типа конструирования программ: свободный (фристайл) и
структурный (хореографический).
В настоящее время можно
выделить наиболее характерные разновидности аэробики:
-аэробика высокой интенсивности -
занятия с использованием прыжков и бега, рекомендуемые людям с высоким уровнем
подготовленности;
-аэробика низкой интенсивности - преимущественное
использование движений в ходьбе, полуприседе, выпаде;
-фанк-аэробика - для этого вида занятий характерна особая
техника движений (пружинящие) и более свободная пластика рук, акцентируется
танцевальность и эмоциональность движений;
-сити или стрит-джем - в занятия включаются сложные
хореографические соединения танцевального характера, которые по мере изучения
объединяются в композиции по типу вольных упражнений;
-степ-аэробика - в занятиях выполняются упражнения на
специальной платформе с регулируемой высотой подъема;
-слайд аэробика - в занятии выполняются упражнения на
специальной дорожке, позволяющей имитировать скольжение конькобежца;
-фитбол (резистабол) - занятия. В которых
используется большой специальный мяч, на котором выполняются упражнения в
положении сидя и лежа;
-аэробиксинг - разновидность занятий аэробикой с элементами бокса и его
восточных разновидностей;
-гидроаэробика - занятия, проводимые в воде различной глубины;
- фитнесс или силовая аэробика - занятия, в которых для
разогревания используются танцевальные аэробные упражнения, а в основной части
-упражнения силовой направленности (с гантелями, бодибарами, на тренажерах),
проводимые в форме круговой тренировки.
По содержанию программ
оздоровительная аэробика классифицируется на программы: без предметов и
приспособлений, с использованием предметов и приспособлений и программы
смешанного типа.
Существует также
классификация, построенная с учетом разного возраста и уровня подготовленности
занимающихся:
-для дошкольников, школьников,
юношеского возраста, для взрослых - молодежного, среднего и старшего
возрастов;
-по полу: для женщин и мужчин;
-по уровню подготовленности:
начинающие, второй, третий год обучения и т.д.
Спортивная аэробика - интенсивно
развивающийся вид спорта. С 1995 года спортивная аэробика официально признана
спортивной дисциплиной. Соревновательные программы состоят из произвольных
упражнений, выполняемых в интенсивном темпе и включающих сочетание ациклических
сложнокоординационных упражнений.
Прикладная (или
вспомогательная) аэробика является дополнительным средством в
подготовке спортсменов других видов спорта (разминка, ОФП, СФП, «эмоциональная
разрядка»); используется при реабилитации (упражнения лечебной и
профилактической направленности) и рекреации (активный отдых, развлечения).
Ритмическая гимнастика
Историю ритмической
гимнастики, пожалуй, можно было бы начать с времен, когда первобытные люди
совершали свои ритуальные пляски, сопровождая их пением, потряхиванием
бамбуковыми палками, погремушками из костей или барабаном.
Ритмическая гимнастика - это разновидность гимнастики оздоровительной
направленности, содержанием которой являются ОРУ, бег, прыжки и танцевальные
элементы, исполняемые по ритмическую музыку преимущественно поточным методом.
С ее появлением возник еще один термин, подтверждающий оздоровительную
направленность этих занятий, — танцевальная терапия. Соединение несложных
гимнастических упражнений с танцами, бегом, элементами акробатики и прыжками
составляет основное содержание ритмической гимнастики. Иногда ее называют еще
и аэробной гимнастикой или аэробикой.
Комплекс ритмической гимнастикой состоит из вводной, основной и
заключительной частей, длительность которых составляет приблизительно 20, 70, и
10 % времени.
Вводная часть, занимает 5-10 мин и предназначена для подготовки
организма к занятиям. Ее содержание - простые упражнения для отдельных групп
мышц (ходьба на месте с высоким подниманием бедра, ходьба с движениями рук и
головы, выпады, наклоны и т.д.).
Основная часть занятий обычно продолжается 20-30 мин и направлена
на развитие различных мышечных групп, воспитание физических качеств. Для этой
части характерна самая высокая нагрузка. Рекомендуется так чередовать
упражнения, чтобы однотипные упражнения не следовали друг за другом.
Заключительная часть занятия длится около 3-5 мин и направлена на
постепенное снижение нагрузки, приведение организма в относительно спокойное
состояние. Используются дыхательные упражнения, упражнения на расслабление.
Обязательный элемент занятий ритмической гимнастики - музыка. В
подготовительной части занятия используются мелодии более спокойные и
негромкие. В основной части энергичные и звучные мелодии чередуются с более
спокойными, для заключительной части медленные и успокаивающие нервную систему
занимающихся.
Минимальная нагрузка - в среднем ЧСС не ниже 130 уд/мин. оптимальный
пульсовой режим для людей среднего возраста 110-130 уд/мин, для молодых -
130-150 уд/мин. тренирующий эффект достигается при 2-3 занятиях в неделю
продолжительностью 30-45 мин. выполнение комплексов ритмической гимнастики с
заданной интенсивностью приводит к средней потере веса 150-300 г за одно
занятие.
Шейпинг (от англ. - придавать форму, формировать)
- это система ФУ (преимущественно силовых) для женщин, направленная на
коррекцию фигуры и улучшение функционального состояния организма. Его суть в
сочетании аэробики с атлетической гимнастикой. При занятиях шейпингом
интенсивность физической нагрузки дозируется строго индивидуально, так как
только в этом случае она дает наибольший эффект. До начала занятий шейпингом
все занимающиеся проходят тестирование с помощью электронной аппаратуры для
выявления своего исходного состояния. На основе анализа исходных данных
получают индивидуальную программу занятии.
Занятия начинаются с аэробной части, после этого занимающиеся
переходят к тренажерам. По мере тренированности проводится текущее
тестирование на проверку произошедших сдвигов в организма и необходимость
корректировки программы воздействия.
Калланетика - это
программа из 30 упражнений для женщин, выполняемых в основном в изометрическом
режиме и вызывающих активность глубоко расположенных мышечных групп. Автор этой
программы - американка Каллане Пинкней.
С детства американка голландского происхождения ^(аллан деинкни
мечтала о балете, но ее фигура была далека от идеала. Особенно сильно она
комплексовала по поводу слишком полных бедер. Чтобы исправить этот недостаток,
она начала активно заниматься танцами и плаванием. В результате каллан стала
известной балериной, а после завершения карьеры создала уникальный
оздоровительный комплекс статических упражнений, сочетающий в себе элементы
балета, восточного танца, йоги и дыхательных техник, направленный на
укрепление мышц всего тела. Ее ноу-хау очень быстро завоевало сердца
американцев и европейцев, потеснив в свое время столь модную аэробику.
Она предложила выполнять упражнения в тишине, без музыке. Калланетика
напоминает йогу. Рекомендуется во время занятий смотреть на себя в зеркало.
Программа предусматривает выполнение ФУ интенсивно в течение 1
часа два раза в неделю. Комплекс упражнений состоит из четырех частей:

разминка (6
     упражнений);
красивый
     живот (4 упр.); стройные ноги (4 упр.); ягодицы и бедра (5 упр.);
растягивание
     мышц (6 упр.);
«Танец
     живота» (3 упр.); укрепление ног (2 упр.).

Один час калланетики дает
организму столько, сколько 7 часов классической гимнастики или 24 часа
аэробики (утверждение автора). При выполнении упражнений избегают резких
движений, чрезмерного напряжения, используются в основном изгибы, наклоны,
прогибы, поднимания ног и туловища в положении лежа, полушпагаты и т.д.
Аквааэробика - это
система физических упражнений в воде, выполняемых под музыку, сочетающая
элементы плавания, гимнастики, стрет-чинга, силовые упражнения. Использование
аквааэробики способствует решению следующих задач: улучшение деятельности ССС и
дыхательной системы, развитие физических качеств, коррекция телосложения,
повышения уровня работоспособности, положительное влияние на психику человека.
Отдача тела человеческим телом в воде происходит гораздо быстрее, чем на
воздухе, при этом в организме активизируется обмен веществ. В результате
расходуется в несколько раз больше энергии, чем при той же работе на суше, что
приводит к уменьшению жировых отложений. Человек в воде почти полностью теряет
свой вес, поэтому при выполнении упражнений снижается нагрузка на мышцы и
суставы, что практически исключает возможность получения травм и растяжений.
Аквааэробика также служит и средством для реабилитации после травм.
Дыхательная
гимнастика -это специальные упражнения для развития дыхательной мускулатуры.
Существует много систем дыхательной гимнастики:

дыхательные
     упражнения йогов;
парадоксальная
     гимнастика (А.Н. Стрельникова);
система
     дыхания по К.П. Бутейко. Общие положения:
дыхание
     должно быть ритмичным, равномерным;
дыхание
     должно быть глубоким;
дышать
     желательно через нос;
ритм дыхания
     должен находится в соответствии с ритмом выполняемых ФУ;
темп дыхания
     зависит от степени подготовленности занимающихся и от темпа, в котором
     выполняются ФУ;
ходьба, бег,
     плавание сами по себе являются превосходными дыхательными упражнениями;
при
     выполнении дыхательных упражнений, необходимо следить за своей осанкой:
     голову держать прямо, плечи развести назад, подтянуть живот;
чем больше
     возраста занимающегося ФУ, тем больше следует избегать длительных
     задержек дыхания и натуживания.

Йоги считают, что чем чаще
человек дышит, тем меньше он живет. Дышать следует реже, но выдыхать глубже:
частота дыхания должна быть в пределах 10 вдохов и 10 выдохов в 1 мин в
спокойном состоянии или не должна превышать 40 полных двигательных актов за
тоже время в процессе напряженной физической работы.
Упражнения на дыхания лучше
всего включать в подготовительную и заключительную части занятий ФУ. Наиболее
выраженный эффект вызывают те программы, в которых предполагается оптимальное
сочетание частоты, продолжительности и интенсивности занятий. Желаемые результаты
можно получить только после долгих недель тренировки, программа
продолжительность 8-10 недель вызывают лишь незначительные изменения в
организме.
Фитнесс
В переводе
с английского языка «фитнесс (йтезз)» означает пригодность, соответствие.
Фитнесс отражает способность вести без ущерба для здоровья достаточно активную
бытовую и профессиональную деятельность.
Истоки свои фитнесс берет в
США, где в 80-х годах XX в. была предпринята попытка глубокого изучения
состояния здоровья населения, оценки степени двигательной активности его и
определения их взаимосвязей, а также возможностей реализации физических
кондиций в повседневной бытовой и профессиональной деятельности. На основании
такого исследования в 1990 г. нормирующей организацией здравоохранения и физической
культуры США (АКСМ) были разработаны стандарты оптимальной физической
подготовленности людей разных возрастов, определившие физическую пригодность к
американскому образу жизни.
На сегодняшний день «фитнесс»
в целом можно определить как систему физических упражнений оздоровительной
направленности, согласованной с индивидуальным состоянием психофизической
сферы человека, его мотивационной определенности и личной заинтересованностью.
Условно выделяют три вида фитнесса:1 — общий фитнесс, 2 — физический фитнесс,
3 — спортивно-ориентированный.
Общий фитнесс, или
вводный, используется на начальном этапе занятий и подразумевает
оптимальное качество жизнедеятельности, охватывающее социальные, умственные,
духовные и физические компоненты, определяющие «положительное здоровье».
Занятия общим фитнессом характеризуются выполнением упражнений низкой
интенсивности, плавными, ограниченными по амплитуде и напряженности
движениями, направленными на общее физическое и двигательное развитие,
улучшение состава тела, поддержание или развитие функциональной дееспособности
и некоторого удовлетворения потребности в двигательной деятельности. Обычно
этому соответствует 2—3-разовый в неделю режим занятий.
Физический фитнесс подразумевает
достижение оптимального физического состояния в результате выполнения
определенной двигательной программы деятельности. Для данного типа фитнесса
характерны регулярные физические нагрузки средней интенсивности, упражнения на
растягивание ведущих и слабых отделов опорно-двигательного аппарата, упражнения
силового и аэробного характера, рациональное питание, нормальное реагирование
на психические нагрузки за счет формирования способностей переносить
напряжения, переключаться на иные действия и формы деятельности, здоровые нормы
поведения, разнообразие деятельности, эмоциональный комфорт и др.
Спортивно-ориентированный
фитнесс определяется как наиболее высокая ступень двигательной активности
и направлен на развитие двигательных способностей и физических качеств для
решения спортивных задач. Соотнесение условий конкретного вида спортивной
деятельности и требований к проявлению соответствующих способностей с
возможностями реализации их в процессе данного вида фитнесса является отличительной
его чертой.
Таким образом, каждый вид
фитнесса имеет свои границы двигательной активности, включает двигательные
действия определенной напряженности, сложности и эмоциональной окраски — что
позволяет решать широкий круг задач оздоровления различных категорий людей, отличающихся
по возрасту, состоянию здоровья, подготовленности, образу жизни, интересам.
тестирование на проверку
произошедших сдвигов в организма и необходимость корректировки программы
воздействия.
Калланетика - это
программа из 30 упражнений для женщин, выполняемых в основном в изометрическом
режиме и вызывающих активность глубоко расположенных мышечных групп. Автор этой
программы - американка Каллане Пинкней.
С детства американка
голландского происхождения ^(аллан деинкни мечтала о балете, но ее фигура была
далека от идеала. Особенно сильно она комплексовала по поводу слишком полных
бедер. Чтобы исправить этот недостаток, она начала активно заниматься танцами
и плаванием. В результате каллан стала известной балериной, а после завершения
карьеры создала уникальный оздоровительный комплекс статических упражнений,
сочетающий в себе элементы балета, восточного танца, йоги и дыхательных техник,
направленный на укрепление мышц всего тела. Ее ноу-хау очень быстро завоевало
сердца американцев и европейцев, потеснив в свое время столь модную аэробику.
Она предложила выполнять
упражнения в тишине, без музыке. Калланетика напоминает йогу. Рекомендуется во
время занятий смотреть на себя в зеркало.
Программа предусматривает
выполнение ФУ интенсивно в течение 1 часа два раза в неделю. Комплекс
упражнений состоит из четырех частей:

разминка (6
     упражнений);
красивый
     живот (4 упр.); стройные ноги (4 упр.); ягодицы и бедра (5 упр.);
растягивание
     мышц (6 упр.);
«Танец
     живота» (3 упр.); укрепление ног (2 упр.).

Один час калланетики дает
организму столько, сколько 7 часов классической гимнастики или 24 часа
аэробики (утверждение автора). При выполнении упражнений избегают резких
движений, чрезмерного напряжения, используются в основном изгибы, наклоны,
прогибы, поднимания ног и туловища в положении лежа, полушпагаты и т.д.
Аквааэробика - это
система физических упражнений в воде, выполняемых под музыку, сочетающая
элементы плавания, гимнастики, стрет-чинга, силовые упражнения. Использование
аквааэробики способствует решению следующих задач: улучшение деятельности ССС и
дыхательной системы, развитие физических качеств, коррекция телосложения,
повышения уровня работоспособности, положительное влияние на психику человека.
Отдача тела человеческим телом в воде происходит гораздо быстрее, чем на
воздухе, при этом в организме активизируется обмен веществ. В результате
расходуется в несколько раз больше энергии, чем при той же работе на суше, что
приводит к уменьшению жировых отложений. Человек в воде почти полностью теряет
свой вес, поэтому при выполнении упражнений снижается нагрузка на мышцы и
суставы, что практически исключает возможность получения травм и растяжений.
Аквааэробика также служит и средством для реабилитации после травм.
Дыхательная
гимнастика -это специальные упражнения для развития дыхательной мускулатуры.
Существует много систем дыхательной гимнастики:

дыхательные
     упражнения йогов;
парадоксальная
     гимнастика (А.Н. Стрельникова);
система
     дыхания по К.П. Бутейко. Общие положения:
дыхание
     должно быть ритмичным, равномерным;
дыхание
     должно быть глубоким;
дышать
     желательно через нос;
ритм дыхания
     должен находится в соответствии с ритмом выполняемых ФУ;
темп дыхания
     зависит от степени подготовленности занимающихся и от темпа, в котором
     выполняются ФУ;
ходьба, бег,
     плавание сами по себе являются превосходными дыхательными упражнениями;
при
     выполнении дыхательных упражнений, необходимо следить за своей осанкой:
     голову держать прямо, плечи развести назад, подтянуть живот;
чем больше
     возраста занимающегося ФУ, тем больше следует избегать длительных
     задержек дыхания и натуживания.

Йоги считают, что чем чаще
человек дышит, тем меньше он живет. Дышать следует реже, но выдыхать глубже:
частота дыхания должна быть в пределах 10 вдохов и 10 выдохов в 1 мин в
спокойном состоянии или не должна превышать 40 полных двигательных актов за
тоже время в процессе напряженной физической работы.
Упражнения на дыхания лучше
всего включать в подготовительную и заключительную части занятий ФУ. Наиболее выраженный
эффект вызывают те программы, в которых предполагается оптимальное сочетание
частоты, продолжительности и интенсивности занятий. Желаемые результаты можно
получить только после долгих недель тренировки, программа продолжительность
8-10 недель вызывают лишь незначительные изменения в организме.
Фитнесс
В переводе
с английского языка «фитнесс (йтезз)» означает пригодность, соответствие.
Фитнесс отражает способность вести без ущерба для здоровья достаточно активную
бытовую и профессиональную деятельность.
Истоки свои фитнесс берет в
США, где в 80-х годах XX в. была предпринята попытка глубокого изучения
состояния здоровья населения, оценки степени двигательной активности его и
определения их взаимосвязей, а также возможностей реализации физических
кондиций в повседневной бытовой и профессиональной деятельности. На основании
такого исследования в 1990 г. нормирующей организацией здравоохранения и физической
культуры США (АКСМ) были разработаны стандарты оптимальной физической
подготовленности людей разных возрастов, определившие физическую пригодность к
американскому образу жизни.
На сегодняшний день «фитнесс»
в целом можно определить как систему физических упражнений оздоровительной
направленности, согласованной с индивидуальным состоянием психофизической
сферы человека, его мотивационной определенности и личной заинтересованностью.
Условно выделяют три вида фитнесса:1 — общий фитнесс, 2 — физический фитнесс,
3 — спортивно-ориентированный.
Общий фитнесс, или
вводный, используется на начальном этапе занятий и подразумевает
оптимальное качество жизнедеятельности, охватывающее социальные, умственные,
духовные и физические компоненты, определяющие «положительное здоровье».
Занятия общим фитнессом характеризуются выполнением упражнений низкой
интенсивности, плавными, ограниченными по амплитуде и напряженности
движениями, направленными на общее физическое и двигательное развитие,
улучшение состава тела, поддержание или развитие функциональной дееспособности
и некоторого удовлетворения потребности в двигательной деятельности. Обычно
этому соответствует 2—3-разовый в неделю режим занятий.
Физический фитнесс подразумевает достижение
оптимального физического состояния в результате выполнения определенной
двигательной программы деятельности. Для данного типа фитнесса характерны регулярные
физические нагрузки средней интенсивности, упражнения на растягивание ведущих и
слабых отделов опорно-двигательного аппарата, упражнения силового и аэробного
характера, рациональное питание, нормальное реагирование на психические
нагрузки за счет формирования способностей переносить напряжения, переключаться
на иные действия и формы деятельности, здоровые нормы поведения, разнообразие
деятельности, эмоциональный комфорт и др.
Спортивно-ориентированный фитнесс определяется
как наиболее высокая ступень двигательной активности и направлен на развитие
двигательных способностей и физических качеств для решения спортивных задач.
Соотнесение условий конкретного вида спортивной деятельности и требований к
проявлению соответствующих способностей с возможностями реализации их в
процессе данного вида фитнесса является отличительной его чертой.
Таким образом, каждый вид фитнесса имеет свои границы двигательной
активности, включает двигательные действия определенной напряженности,
сложности и эмоциональной окраски — что позволяет решать широкий круг задач
оздоровления различных категорий людей, отличающихся по возрасту, состоянию
здоровья, подготовленности, образу жизни, интересам.

file_name: 8. Современные физкультурно-оздоровительные технологии.docx

alt: Программа предусматривает выполнение

alt: Таким образом, каждый вид фитнесса имеет свои границы двигательной активности, включает двигательные действия определенной напряженности, сложности и эмоциональной окраски — что позволяет решать широкий круг…


extracted_text:
06.04.2020
г.            СОШ №20, 2 «Д»      учитель:
Герасимова  М.Р.

Предмет

     Русский язык

Учебник

     Русский язык, 2
  класс,4 часть

Урок №  105 , тема
  урока

     Предложение

Цели обучения
(кратко)

   Сегодня ты будешь составлять предложения из
  слов,
составлять текст по заголовку,
составлять текст по опорным словам

Порядок действий

Ресурсы
Учебник ,страница 4-6,тетрадь

Выполнение
(заполняется учеником)

Выполни

Задание 1.
 Работа в
  тетради.
Открой новую тетрадь, запиши дату.
Минутка чистописания.
Открой учебник, стр.4, перепиши в тетрадь высказывание
  Н.Сладкова очень аккуратно, красиво, старайся выводить все элементы.
·
  Выдели
  орфограммы.
Словарная работа.
Пропиши слово ВЕТЕР.
Измени его так, чтобы оно отвечало на вопрос
  какой? что сделать?*

Изучи

Как  ты думаешь, что ты написал?
 Отметь V. (ответь устно)
Рассказ__ Предложение___ Текст___
Давай вспомним, что такое
  предложение?
Просмотри материал презентации. https://cloud.mail.ru/public/43qm/drjNjZjq6
Прочитай правило на стр.5
 Посмотри на дом-схему, внимательно прочитай,
  зачеркни тот этаж дома, с которым ты совсем не знаком.
Давай попробуем, глядя на дом,
  рассказать о предложении самостоятельно.
Вставь в текст  подходящие по смыслу слова.
  Запомни, то,  что у тебя получится  .
Предложение - это одно или __________________слов,
  которые выражают законченную мысль. Слова в предложении связаны между собой
  по _________________.  ______________ предложения пишется с большой
  __________________. В ________________ предложения ставится
  ____________________________________________.

Оцени свою работу

Ответь

-Что
  такое предложение?
-Из
  скольки слов может состоять предложение?
-Как
  оформляется предложение на письме?(начало и конец предложения)

Я
  надеюсь, что ты справился с этими заданиями. Понял ,что такое предложение.
Переходи
  к следующим заданиям.

Выполни

Выполни упражнение 4
  стр.5.
Внимательно прочитай
  задание.
Подумай, что нужно
  сделать.
Выполни упражнение в
  тетради.

Изучи

Изучи таблицу.   Как оформляется
  предложение.
стр.5 упр.5

Выполни

Ответь на вопросы.Ответ «Да»-поставь +
   .   Ответ «Нет»-
  поставь -- .  (запиши в тетради цифру, рядом с ней знак + или - )
 1.При письме предложение оформляется знаками
  препинания в конце.
2. Начало предложения пишется с большой буквы.
3. Конец предложения в устной речи оформляется
  интонацией.
             Работа с
  родителями.
Задание 5. Прочитай заголовок текста и опорные
  слова. О чём может пойти речь в таком тексте? Расскажи.
                               Балхаш
Опорные слова: озеро, половина,
  вода, солёная, пресная, природная особенность.
             САМОСТОЯТЕЛЬНО
 Работа в
  тетради.
Выполни упр.7 стр.6
Составь из слов предложения. Запиши.
Не забывай о правилах оформления предложений
  на письме.

Рефлексия

v Подумай, всё ли было понятно.
v Чтобы ты взял с собой в дорогу, положил
  бы в свой рюкзак.
v Что можно выбросить в мусорную корзину.
v Какие вопросы ты хотел бы задать
  учителю?

Я уверена, что у тебя всё получилось.

*-Задания
со звёздочкой выполни по возможности.

Скачано с
www.znanio.ru

file_name: Урок 105 Предложение.docx

alt: СОШ №20, 2 «Д» учитель:

alt: Выполни Выполни упражнение 4 стр

intro: урок русского языка на тему : " Предложение"

title: урок русского языка на тему : "Предложение"


extracted_text:
----------------------------------------------------------------

Карточка № 9
Уровень 3
2-вариант.

 Исправьте
ошибки. Спишите грамотно.

 Гоньщик,
ласточка, точька, барабаньщик, очьки, клеточька.

--------------------------------------------------------------

Карточка № 10

А)
Подберите слова с сочетаниями ЧК, ЧН, НЩ, НЧ.

Б)
Составьте предложение с одним из слов

file_name: Карточки со словами  чк, чн, щн, нч 5.docx

alt: Карточка № 9 Уровень 3 2-вариант

title: Карточки со словами  чк, чн, щн, нч 5


extracted_text:
Государственное
автономное профессиональное образовательное учреждение Р.Х.
«Аграрный техникум»

Согласовано:
Утверждаю
Руководителем Директором                                                                    Зам.
Директора по УПР.
                       наименование
Кафе» Фламинго»
                                                        /__________/    Арасланов
И.А.
Организация, предприятие,
учреждение                                                                                «____»
_________________2019г     .
______________________________
Приказ №______от
______________________________
/__________/ Марьясова Т.М   2019г
(подпись)                           (Ф.И.О.)
М.П.

Рабочая программа производственной практики
ПМ 03. Приготовление,
оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок
разнообразного ассортимента.

по профессии 43.01.09 Повар, кондитер
со сроком обучения 3 года 10 месяцев

Разработана в
  соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного
  стандарта среднего профессионального образования  по профессии
43.01.09 Повар, кондитер

                                    Утверждаю
                          Зам.
  Директора по УПР.
                                     ______   Арасланов
  И.А.
                      «____»
  _____________2019г
                                  Приказ №______от

  М.П

СОГЛАСОВАНО
ФИО, должность, место
работы
                        Марьясова
Т.М.
 индивидуальный
предприниматель кафе «Фламинго»
"___" ____________20___ г.

РАССМОТРЕНО
и ОДОБРЕНО
на заседании методической комиссии
профессии Повар, кондитер
Протокол №____ от "___" __________2019 г.
Председатель МК __________/Леонова Е.В./

Разработчики:
Мосина Галина Яковлевна
мастер производственного обучения
Лохтина Виктория Владимировна
мастер производственного обучения

Рабочая программа производственной практики ПМ 03.
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных
изделий, закусок разнообразного ассортимент, разработана на основе
федерального государственного образовательного стандарта (ФГОС) среднего
профессионального образования (СПО) по профессии/ специальности /43.01.09
Повар, кондитер, утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 09.12.2016 г.
№
1569; профессионального стандарта
"Повар", утвержденного приказом Министерства труда и социальной
защиты Российской Федерации от 08.09.2015г. № 610н(зарегистрирован
Министерством юстиции Российской Федерации 29 сентября 2015 г., регистрационный
N 39023); профессионального стандарта "Кондитер", утвержден приказом
Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 7 сентября 2015
г. N 597н(зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 21
сентября 2015 г., регистрационный N 38940); 1134н, примерной основной
образовательной  программы  по  специальности
Повар, кондитер по профессии 43.01.09.регистрационный
номер 22.1216 №44898.

СОДЕРЖАНИЕ

-  ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ  ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ
ПРАКТИКИ……..…………………………………………………………....

5

    - РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ РАБОЧЕЙ  ПРОГРАММЫ
       ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ………………......…………………

7

-  СОДЕРЖАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ…………….

9

    - УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ РАБОЧЕЙ
  ПРОГРАММЫ
      ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ………………………...…………...

14

    - КОНТРОЛЬ
  И ОЦЕНКА  РЕЗУЛЬТАТОВ  ОСВОЕНИЯ
      ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ……………...……………………...

16

1.
ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ
ПРАКТИКИ

Область применения рабочей
программы производственной
практики
Рабочая программа производственной
практики профессионального модуля ПМ. 03. Приготовление, оформление и
подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок
разнообразного ассортимента является частью программы подготовки
квалифицированных рабочих, служащих в соответствии с ФГОС СПО по профессии 43.01.09
Повар, кондитер в части освоения основного вида деятельности - выполнение
работ по профессии Повар, кондитер и соответствующих профессиональных
компетенций (ПК):
ПК 3.1. Подготавливать рабочее место,
оборудование,  сырье,  исходные материалы для приготовления холодных блюд,
кулинарных изделий, закусок в соответствии с инструкциями и регламентами
ПК 3.2.
Осуществлять приготовление,
непродолжительное хранение холодных соусов, заправок разнообразного
ассортимента.
ПК 3.3.
Осуществлять приготовление, творческое
оформление и подготовку к реализации салатов разнообразного ассортимента.
ПК 3.4. Осуществлять приготовление,
творческое оформление и подготовку к реализации бутербродов, канапе, холодных
закусок разнообразного ассортимента
ПК 3.5. Осуществлять приготовление,
творческое оформление и подготовку к реализации холодных блюд из рыбы,
нерыбного водного сырья разнообразного ассортимента.
ПК 3.6. Осуществлять приготовление,
творческое оформление и подготовку к реализации холодных блюд из мяса, домашней
птицы, дичи разнообразного ассортимента.

1.2 Цели и задачи производственной
практики, требования к результатам освоения практики

Ø  Цель производственной практики -
формирование у обучающихся первоначальных практических профессиональных умений
в рамках
ППКРС по основным видам деятельности,
обучение трудовым приемам, операциям и способам выполнения трудовых процессов.

Задачи производственной практики - совершенствовать
умения и способствовать приобретению практического опыта, в соответствии с
указанным видом деятельности, основными и профессиональными
компетенциями.
С целью овладения указанным видом профессиональной
деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся, в
ходе освоения профессионального модуля, должен
иметь практический опыт:
Ø
подготовки, уборки рабочего места,
выбора, подготовки к работе,    безопасной эксплуатации технологического оборудования,
производственного инвентаря, инструментов,
весоизмерительных приборов;
Ø    выбора, оценки качества, безопасности продуктов,
полуфабрикатов,
приготовлении, творческого оформления, эстетичной подачи салатов, холодных
блюд, кулинарных изделий, закусок
разнообразного ассортимента, в том числе региональных;
Ø    упаковки, складирования неиспользованных продуктов;
Ø
порционирования (комплектования),
упаковки на вынос, хранения с учетом требований к безопасности готовой продукции;
Ø    ведения расчетов с потребителями
уметь:
Ø
рационально организовывать,
проводить текущую уборку рабочего места, выбирать, подготавливать к работе,
безопасно эксплуатировать технологическое оборудование, производственный инвентарь, инструменты, весоизмерительные
приборы с учетом инструкций и регламентов;
Ø
соблюдать правила сочетаемости,
взаимозаменяемости продуктов, подготовки и применения пряностей и приправ;
Ø
выбирать, применять, комбинировать
способы приготовления, творческого оформления и подачи салатов, холодных блюд,
кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента, в том числе региональных;
Ø
 порционировать (комплектовать),
эстетично упаковывать на вынос, хранить с учетом требований к безопасности
готовой продукции.

1.3.Количество
часов на освоение программы производственной практики ПМ. 03. Приготовление,
оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок
разнообразного.
Всего – 144часа.
Итоговая
аттестация в форме дифференцированного зачета.

2.     РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ
ПРАКТИКИ (ПО ПРОФИЛЮ
СПЕЦИАЛЬНОСТИ)
Результатом освоения рабочей программы
производственной практики является приобретенный практический опыт,
сформированность общих и профессиональных компетенций в рамках ПМ 03.
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных
изделий, закусок разнообразного ассортимента

Код

Наименование результата
  освоения практики

ПК 3.1.

Подготавливать рабочее место, оборудование, сырье,
  исходные материалы для приготовления холодных блюд, кулинарных изделий,
  закусок в соответствии с инструкциями и регламентами

ПК 3.2.

Осуществлять приготовление, непродолжительное хранение холодных соусов, заправок
  разнообразного ассортимента.

ПК 3.3.

Осуществлять
  приготовление, творческое оформление и подготовку
  к реализации салатов разнообразного ассортимента.

ПК 3.4.

Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации
  бутербродов, канапе, холодных закусок разнообразного ассортимента

ПК 3.5

Осуществлять
  приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации холодных блюд
  из рыбы, нерыбного водного сырья разнообразного ассортимента.

ПК 3.6

Осуществлять приготовление, творческое оформление и
  подготовку к реализации холодных блюд из мяса, домашней птицы, дичи
  разнообразного ассортимента.

ОК 01

Выбирать способы решения задач профессионально деятельности,
  применительно к различным контекстам.

ОК 02

Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации,
необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности.

ОК 03

Планировать и реализовывать собственное
  профессиональное и
личностное развитие.

ОК 04

Работать в коллективе и команде,
  эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.

ОК 05

Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом
  особенностей социального и
  культурного контекста.

ОК 06

Проявлять
  гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на
  основе традиционных
  общечеловеческих ценностей.

ОК 07

Содействовать
  сохранению окружающей среды, ресурсосбережению,
  эффективно действовать в чрезвычайных
  ситуациях.

ОК 08

Использовать
  средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе
  профессиональной деятельности и поддержания необходимого уровня физической подготовленности.

ОК 09

Использовать
  информационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 10

Пользоваться
  профессиональной документацией на государственном
  и иностранном языке.

ОК 11

Планировать
  предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере.

СОДЕРЖАНИЕ
ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

Задания на практику

№

Код и наименование ПК

Задания на практику

ПК3.1.

Подготавливать рабочее место, оборудование, сырье,
  исходные материалы для приготовления холодных блюд, кулинарных изделий,
  закусок в соответствии с инструкциями и регламентами

Подготавливать рабочее место, оборудование, сырье,
  весоизмерительные приборы для приготовления холодных блюд, кулинарных
  изделий, закусок в соответствии с инструкциями и регламентами на предприятии
  общественного питания.

ПК3.2

Осуществлять
  приготовление,
непродолжительное
  хранение
хранение холодных соусов, заправок разнообразного
  ассортимента.

Приготавливать и хранить холодные
  соусу, заправки на предприятии
  общественного питании.

ПК3.3

Осуществлять
  приготовление,
творческое оформление
  и подготовку к реализации салатов разнообразного
  ассортимента

Приготавливать
  и оформлять, подготавливать к реализации салаты на предприятии общественного
  питания.

ПК3.4

Осуществлять
  приготовление, творческое
  оформление и подготовку к реализации бутербродов, канапе холодных закусок
  разнообразного
ассортимента.

Приготавливать, оформлять,
  подготавливать к реализации бутерброды,                                 канапе,
  холодные закуски     на предприятии
  общественного питания.

ПК3.5

Осуществлять
  приготовление, творческое оформление
  и подготовку к реализации холодных блюд из рыбы, нерыбного водного сырья разного ассортимента.

Приготавливать, оформлять, подготавливать к
  реализации холодные блюда из рыбы и нерыбного водного сырь на предприятии
  общественного питания.

ПК3.6

Осуществлять
  приготовление, творческое оформление
  и подготовку к реализации холодных блюд из мяса, домашней птицы, дичи разнообразного ассортимента.

Приготавливать, оформлять, подготавливать к
  реализации блюда из мяса, домашней птицы, дичи на предприятии общественного
  питания.

Содержание
производственной практики

Наименование разделов, тем

                             Содержание работ

Объем часов

1

2

3

Раздел 1. Подготовка
  рабочего места, оборудования, сырья, весоизмерительных приборов для
  приготовления холодных
блюд, кулинарных изделий,
  закусок в соответствии с инструкциями и регламентами.

Тема 1. Подготавливать рабочие место,
  оборудование сырье, весоизмерительные
  приборы для приготовления холодных блюд, кулинарных изделий, закусок соответствии
  с инструкциями и регламентами на п.о.п.

- подготовить рабочее место и оборудование для
  обработки сырья, приготовления полуфабрикатов, для холодных блюд, кулинарных
  изделий и закусок.

6

Раздел 2. Приготовление и хранение холодных соусов,
  заправок

44

Тема 2 подготовить рабочее место и оборудование для
  обработки сырья, приготовления полуфабрикатов, для холодных блюд, кулинарных
  изделий и закусок.

.

- приготовить  соусы на рыбном, мясном бульонах

8

приготовить соусы на отварах овощных и грибных

8

-  приготовить  соусы  на молоке, сметане, сливочном
  масле, растительном масле

8

-приготовить сладкие соусы

6

- приготовить заправки для салата,- приготовить сметанные заправки с зеленью

6

-приготовить маринады
  овощные

8

Раздел 3 .Осуществлять
  приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации салатов
разнообразного ассортимента

44

Тема3.
Приготавливать и оформлять,
подготавливать к реализации
  салаты на предприятии
общественного питания.

- приготовить салаты из сырых овощей

8

-
  приготовить салаты из отварных овощей

8

- приготовить мясные салаты

6

-
  приготовить салаты из рыбы и морепродуктов

6

-
  приготовить салаты коктейли

8

-
  приготовить винегреты

8

Раздел  4.  Приготовление,
   оформление и подготовка к реализации
  бутербродов, канапе, холодных закусок

14

Тема
  4.Приготавливать, оформлять, подготавливать к реализации бутерброды, канапе,
  холодные
закуски на предприятии общественного питания.

-
  приготовить открытые бутерброды сандвичи, канапе.

6

-
  приготовить сложные бутерброды

8

Раздел 5.Осуществлять приготовление, творческое
  оформление и подготовку к реализации холодных блюд из рыбы, нерыбного водного
  сырья разнообразного ассортимента

20

Тема 5.Приготавливать оформлять, подготавливать к реализации холодные
  блюда из рыбы и нерыбного водного
сырья на предприятии общественного питания.

- приготовить холодные закуски овощные

14

- приготовить холодные закуски рыбные и из
  морепродуктов

6

Раздел 6. Приготовление и оформление, подготовка к
  реализации блюд из мяса, домашней птицы, дичи.

16

Тема 6.Приготавливать, оформлять, подготавливать
  к реализации блюда из мяса, домашней птицы, дичи на предприятии общественного
  питания.

-приготовить холодные блюда из мяса

8

-
  приготовить холодные блюда из домашней птицы и дичи.

8

Дифференцированный зачет

Всего

144ч

3.
УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ РАБОЧЕЙ
ПРОГРАММЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

Организация практики
Производственная практика проводится в
организациях на основе договоров, заключаемых между ГАПОУР. Х. «Аграрный
техникум» и организациями.
 ГАПОУР.Х.«Аграрный техникум» осуществляет руководство
практикой, контролирует реализацию программы практики и условия проведения
практики с организациями, в том числе требования охраны труда, безопасности
жизнедеятельности и пожарной безопасности в соответствии с правилами и нормами,
в том числе отраслевыми, формируют группы в случае применения групповых форм
проведения практики.
Направление на практику оформляется
распорядительным приказом директора  «Аграрного техникума» с указанием
закрепления каждого обучающегося за организацией, а также с указанием вида и
сроков прохождения практики.
Продолжительность рабочего дня обучающихся должна
соответствовать времени, установленному трудовым законодательством Российской
Федерации для соответствующих категорий работников.
На период производственной практики обучающиеся,
приказом по предприятию / учреждению / организации, могут зачисляться на
штатные рабочие места и включаться в списочный состав предприятия / учреждения
/ организации, но не учитываются в их среднесписочной численности.
С момента зачисления обучающихся на рабочие места, на
них распространяется требования стандартов инструкций, правил и норм охраны
труда, правил внутреннего трудового распорядка и других норм и правил,
действующих на предприятия, учреждении, организации по соответствующей
специальности и уровню квалификации рабочих.
За время производственной практики,
обучающиеся должны выполнить задания на практику в соответствии с данной
рабочей программой производственной практики.
Производственная практика завершается
дифференцированным зачетом.

Информационное
обеспечение Основные источники

1.
Мальгина С.Ю. Организация работы
структурного подразделения предприятий общественного питания [Текст]: учеб.
Мальгина С.Ю. – М.: Академия, М., 2014– 420
с.
2.
Соколова Е.И. Приготовление блюд
из овощей и грибов. [Текст]: учеб.
Соколова Е.И– М.: Академия, М., 2014– 224 с.

3.
Горохова С.С. Основы
микробиологии, производственной санитарии
и гигиены [Текст]: учеб. Горохова С.С– М.: Академия, М., 2012. – 230с.
4.
Анфимова Н.А. Кулинария [Текст]:
учеб. Анфимова Н.А. –М.: Академия, М., 2013 –
370с.

Дополнительные источники
1.
Рубина Е.А. Санитария и гигиена питания
[Текст]: учеб. Рубина
Е.А. – М.: Академия, М., 2005
– 160с
2. Дубцов Товароведение пищевых продуктов [Текст]:учеб.
Дубцов Е.А.
– М.: Академия, М., 2000 – 524с.
3.
Стрельцов А.Н. Справочник по
холодильному оборудованию предприятий торговли и общественного питания [Текст]:
учеб. Стрельцов А.Н– М.: Академия, М., 2006 –
187с.
4.
СопинаА.Н.Пособие для повара
[Текст]: пособие. Сопина А.Н. – М.: Академия,
М., 2005 – 187с.
5. Потапова И.И. Первичная обработка продуктов [Текст]: учеб.
Потапова И.И. – М.: Академия, М., 2008 –
195с.
6.
Золин В.П. Технологическое
оборудование предприятий общественного питания [Текст]: учеб. Золин В.П. – М.: Академия, М., 2008 – 215с.

7.
Ботов М.И. Тепловое и механическое
оборудование предприятий торговли и общественного питания[Текст]: учеб. Ботов М.И. – М.: Академия, М., 2008 – 321с.
8.
Харченко Н.Э. Сборник рецептур
блюд и кулинарных изделий[Текст]: сборник Харченко Н.Э. – М.: Академия, М.,
2008 – 378с.
Интернет-ресурсы
1. Российская государственная
библиотека [Электронный ресурс] / Центр информ. Технологий РГБ; ред. Власенко
Т.В.; Web – мастер Козлова Н.В. - Электрон. Дан. – М.: Рос. Гос. Б-ка, 1997 – .
– Режим доступа: http: // www.rsl.ru, свободный. – Загл. с экрана – Яз. русс., англ.
Исследовано в России
[Электронный ресурс]: многопредмет. научн. журн. / Моск. физ.-тех. ин-т. –
Электрон. Журн. – Долгопрудный: МФТИ, 1998 – . – Режим доступа к журн.: http:
// www.zhurnal.mipt.rssi/ru

5. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ
ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
Контроль и оценка
результатов освоения производственной практики осуществляется руководителем
практики в процессе освоения практики, а также сдачи обучающимися дифференцированного
зачета.

Результаты освоения
(освоенные
  профессиональные компетенции)

Основные
  показатели оценки результата1

ПК 3.1.Подготавливать
рабочее место, оборудование, сырье, исходные материалы для
  приготовления холодных блюд, кулинарных изделий, закусок в соответствии с
  инструкциями и регламентами

1.
  Подготовка рабочего места для
  приготовления холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента выполнена в соответствии с
  установленными требованиями и заданными условиями.
2.Подготовка оборудования для приготовления холодных блюд, кулинарных
  изделий, закусок разнообразного
  ассортимента выполнена в соответствии с установленными требованиями и
  заданными условиями.
4.Подготовка сырья, исходных материалов для приготовления холодных
  блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента выполнена в
  соответствии с установленными требованиями и заданными условиями.
5.Санитарно-гигиенические требования при подготовке рабочего места,
  оборудования, сырья, исходных материалов для приготовления холодных блюд,
  кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента соблюдены.
6.Правила электробезопасности при подготовке рабочего места,
  оборудования, сырья, исходных материалов для приготовления холодных блюд,
  кулинарных изделий,  закусок разнообразного
  ассортимента труда
соблюдены.

1 Должны
соответствовать КОС по ПМ

ПК 3.2.
Осуществлять приготовление, непродолжительное хранение холодных
  соусов, заправок разнообразного ассортимента.

1Внешний вид приготовленных холодных соусов,   заправок разнообразного ассортимента соответствует заданным условиям.
2.Цвет приготовленных холодных соусов, заправок разнообразного
  ассортимента соответствует заданным условиям.
3.Запах приготовленных холодных соусов, заправок разнообразного
  ассортимента соответствует заданным условиям.
4.Вкус приготовленных холодных соусов, заправок разнообразного
  ассортимента соответствует заданным условиям.
5.Консистенция приготовленных холодны соусов ,заправок разнообразного ассортимента
  соответствует заданным условиям.
6.Вес приготовленных холодных соусов, заправок разнообразного
  ассортимента соответствует заданному значению.
7.Последовательность выполнения технологических операции при приготовлении холодных соусов,
  заправок разнообразного ассортимента соответствует установленным требованиям.
8.Время приготовления холодных соусов, заправок разнообразного
  ассортимента соответствует заданному значению.
9.Инвентарь и оборудование при приготовлении холодных соусов,
  заправок разнообразного ассортимента используются
  в соответствии с установленными требованиями.
10.Санитарно-гигиенические требования при приготовлении холодных
  соусов, заправок               разнообразного
  ассортимент соблюдены
11.Правила электробезопасности при приготовлении холодных соусов,
  заправок разнообразного ассортимента соблюдены.

1.Внешний вид приготовленных    салатов разнообразного ассортимента
  соответствует заданным условиям.
2.Цвет приготовленных салатов
Разнообразного ассортимента соответствует заданным условиям.
3.Запах   приготовленных салатов
Разнообразного ассортимента соответствует заданным условиям.
4.Вкус приготовленных салатов разнообразного ассортимента
  соответствует заданным условиям
5.Вес      приготовленных салатов
разнообразного ассортимента соответствует заданному значению.
6.Температура подачи приготовленных салатов разнообразного
  ассортимента соответствует
установленным требованиям.
7.Сервировка и оформление приготовленных салатов разнообразного
  ассортимента соответствует современным тенденциям и заданным условиям.
8Последовательность выполнения технологических операций при
  приготовлении салатов  разнообразного ассортимента соответствует
  установленным требованиям.
9Время   приготовления салатов
разнообразного ассортимента
соответствует заданному значению.
10.Хранение салатов разнообразного
ассортимента выполнено в соответствии с
установленными требованиями.
11.Инвентарь и оборудование при
Приготовлении салатов разнообразного
Ассортимента используются в соответствии с установленными
  требованиями.
12.Санитарно-гигиенические требования
  при приготовлении салатов разнообразного ассортимента соблюдены.
13. Правила электробезопасности при приготовлении салатов
  разнообразного ассортимента соблюдены.

ПК 3.3.

Осуществлять приготовление,
творческое оформление                       и
подготовку к реализации
салатов разнообразного ассортимента.

ПК 3.4.Осуществлять
приготовление,                творческое
оформление         и    подготовку        к
реализации                    бутербродов,
канапе,          холодных           закусок
разнообразного ассортимента

1 Внешний вид приготовленных
бутербродов, канапе, холодных закусок
разнообразного ассортимента соответствует заданным условиям.
2.Цвет приготовленных бутербродов, канапе, холодных закусок
  разнообразного ассортимента
соответствует заданным условиям.
3.Запах   приготовленных бутербродов, канапе, холодных закусок
  разнообразного ассортимента
соответствует заданным условиям.
4.Вкус приготовленных бутербродов, канапе, холодных закусок
  разнообразного ассортимента
соответствует заданным условиям.
5.Консистенция приготовленных бутербродов, канапе, холодных закусок разнообразного
  ассортимента соответствует заданным условиям.
6.Вес приготовленных бутербродов,
канапе, холодных закусок разнообразного
ассортимента соответствует заданному значению.
7.Температура подачи приготовленных бутербродов ,канапе, холодных
  закусок разнообразного ассортимента соответствует
установленным требованиям.
8.Сервировка и оформление приготовленных бутербродов, канапе,
  холодных закусок разнообразного ассортимента соответствует современным требованиям
  и заданным условиям.
9.Последовательность выполнения
технологических операций           при
  приготовлении бутербродов, канапе, холодных закусок разнообразного
  ассортимента соответствует установленным требованиям.
10.Время приготовления бутербродов,
  канапе, холодных закусок разнообразного             ассортимента соответствует заданному значению.
11.Хранение бутербродов, канапе, холодных закусок
  разнообразного ассортимента выполнено в соответствии с установленными требованиями.
12.Инвентарь и оборудование при приготовлении
  бутербродов, канапе, холодных закусок разнообразного ассортимента используются        в соответствии с установленными
  требованиями.

13.Санитарно-гигиенические требования  при приготовлении бутербродов, канапе, холодных закусок
  разнообразного ассортимента соблюдены.
14.Правила электробезопасности при приготовлении бутербродов, канапе,
  холодных закусок разнообразного ассортимента
  соблюдены.

ПК 3.5. Осуществлять
  приготовление, творческое оформление   и
  подготовку к реализации холодных
  блюд из рыбы,     нерыбного
  водного сырья     разнообразного ассортимента.

1.Внешний вид приготовленных холодных блюд из рыбы, нерыбного водного     сырья разнообразного ассортимента
  соответствует заданным условиям.
2Цвет приготовленных холодных блюд из рыбы, нерыбного водного сырья
  разнообразного ассортимента соответствует
  заданным условиям.
3.Запах приготовленных холодных блюд из рыбы, нерыбного водного сырья
  разнообразного ассортимента соответствует
  заданным условиям.
4.Вкус приготовленных холодных блюд из рыбы, нерыбного водного сырья
  разнообразно ассортимента соответствует
  заданным условиям.
5.Консистенция приготовленных холодных блюд из рыбы, нерыбного водного        сырья  разнообразного ассортимента
  соответствует заданным условиям
6.Вес приготовленных холодных блюд из рыбы,
  нерыбного водного сырья разнообразного ассортимента
  соответствует заданному значению.
7.Температура подачи холодных блюд из рыбы, нерыбного водного сырья
  разнообразного ассортимента соответствует
  установленным требованиям.
8.Сервировка и оформление холодных блюд из рыбы, нерыбного водного сырья   разнообразного ассортимента
  соответствует современным требованиям и заданным условиям.
9.Последовательность выполнения технологических операций при приготовлении холодных блюд из рыбы,
  нерыбного водного сырья разнообразного ассортимента                 соответствует установленным требованиям.
10.Время приготовления холодных блюд из рыбы,
  нерыбного водного сырья разнообразного ассортимента
  соответствует заданному значению.

11.Хранение холодных блюд из рыбы, нерыбного водного
  сырья разнообразного ассортимента выполнено в соответствии с установленными
  требованиями.
12.Инвентарь и оборудование при приготовлении холодных блюд из рыбы,
  нерыбного водного сырья разнообразного ассортимента используютсяв соответствии с установленными
  требованиями.
13Санитарно-гигиенические требования при приготовлении холодных блюд
  из рыбы, нерыбного водного сырья разнообразного ассортимента соблюдены.
14.Правила электробезопасности при

приготовлении холодных блюд из рыбы, нерыбного
  водного сырья разнообразного ассортимента соблюдены.

ПК 3.6. Осуществлять приготовление, творческое оформление и  подготовку
  к реализации холодных блюд из
мяса, домашней птицы, дичи
разнообразного ассортимента.

1.Внешний вид приготовленных
холодных блюд из мяса, домашней птицы,
дичи разнообразного ассортимента
соответствует заданным условиям.
2.Цвет    приготовленных холодных
блюд из мяса, домашней птицы, дичи
разнообразного ассортимента
соответствует заданным условиям.
3.Запах приготовленных холодных
блюд из мяса, домашней птицы, дичи
разнообразного ассортимента соответствует заданным условиям.
5. Вкус     приготовленных холодных
блюд из мяса, домашней птицы, дичи
разнообразного ассортимента соответствует заданным условиям.
5.Консистенция приготовленных холодных блюд из мяса, домашней птицы,
  дичи разнообразного ассортимента соответствует заданным условиям.
6.Вес приготовленных холодных блюд из мяса, домашней птицы, дичи разнообразного ассортимента соответствует
  заданному значению.
7.Температура подачи приготовленных холодных блюд из мяса, домашней
  птицы, дичи  разнообразного ассортимента соответствует
установленным требованиям.
8.Сервировка и оформление
приготовленных холодных блюд из мяса,
домашней птицы, дичи разнообразного
ассортимента соответствует современным
требованиям и заданным условиям.
9.Последовательность выполнения
Технологических операций при приготовлении холодных блюд из мяса, домашней птицы,    дичи разнообразного
  ассортимента соответствует установленным требованиям

10Время приготовления холодных блюд из мяса, домашней птицы, дичи
  разнообразного ассортимента соответствует
  заданному значению.
11.Хранение холодных блюд из мяса, домашней птицы, дичи разнообразного
  ассортимента выполнено в соответствии с установленными требованиями.
12.Инвентарь и оборудование при приготовлении холодных блюд из мяса,
  домашней птицы, дичи разнообразного ассортимента       используются в
  соответствии с установленными требованиями.
13.Санитарно-гигиенические требования при приготовлении холодных блюд
  из мяса, домашней птицы, дичи разнообразного ассортимента соблюдены.
14.Правила электробезопасности при приготовлении холодных блюд из
  мяса, домашней птицы, дичи разнообразного
ассортимента соблюдены.

Скачано
с www.znanio.ru

file_name: практика пм03.docx

alt: СОДЕРЖАНИЕ - ПАСПОРТ

alt: РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ

alt: СОДЕРЖАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ

alt: УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ

alt: КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ


extracted_text:
Практическая работа №3.Получение аммиака и
изучение его свойств.

Задание,
  схема установки

Уравнения реакций

Выводы

1. Получение
  аммиака и растворение его в воде.

Ca(OH)2
  + 2NH4Cl = CaCl2 + 2NH3↑ + 2H2O

NH3
  + H2O ↔ NH3 · H2O ↔ NH4+
  + OH-

Выделяется
  газ-____________.
При
  растворении полученного газа в воде образуется________
Раствор
  аммиака в воде имеет______________среду. Это обуславливает ___красной
  лакмусовой бумаги, а также___ цвет раствора фенолфлалиина.

2.
   Горение
  аммиака в кислороде.

Реакции
  окисления
4NH3 + 3O2 = 2N2↑ + 6H2O

В
  процессе горения аммиака образуются ______ и _______.
Эта
  реакция окислительно-восстановительная, причём, азот___________, а
  кислород__________.

3.
  Взаимодействие
  аммиака с кислотами.

NH3
  + HNO3 = NH4NO3 - ?
NH3
  + HCl = NH4Cl - ?

Появление
  белого дыма можно объяснить образованием соли-_____________________.  Конец
  газоотводной трубки нельзя погружать в кислоту, потому что кислота начнёт
  подниматься по трубке.

4.
  Взаимодействие
  солей аммония со щелочами

  ?

NH4Cl + NaOH = NaCl + NH3↑ + H2O

В
  результате реакции образуется -_______________, который при нагревании сразу
  разлагается на _________ и ___
Аммиак
  можно определить при помощи влажной___________бумаги. Она станет
  ____________цвета.
И
  по ______________запаху.

5.
   Средства
  первой помощи при отравлении аммиаком- свежий воздух, обильное промывание
  глаз водой, вдыхание водяного пара. Поясните, как таким образом снижается
  раздражение глаз, слизистых оболочек и дыхательных путей.

Подсказка Обратить
  внимание на реакции аммиака с кислородом и водой.

ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ конспект таблиц из учебника
"Основные химические свойства аммиака", "Химические свойства
солей аммония", "Химические свойства азотной кислоты".

file_name: Практическая работа 3х9 оформл.docx