extracted_text:
«День учителя» (Разговоры
о важном 5-7 класс) 3 октября

 Тема: Если  бы я был
учителем.
        Цель занятия:
пробуждение интереса, воспитание
уважения к профессии учителя, формирование представления о роли учителя в
становлении личности каждого человека.
Формирующиеся ценности:
социальное служение,
самореализация, развитие.
Продолжительность занятия: 30 минут.
Рекомендуемая форма занятия: эвристическая
беседа. Занятие предполагает использование видеоролика, презентационных
материалов, включает в анализ текстовой и
визуальной информации и групповую работу с текстом.
Комплект материалов
сценарий,
методические рекомендации,
видеоролик,
презентационные
материалы,
комплект интерактивных заданий,
Содержательные блоки
1.     Мотивационная
часть (вступительное слово, работа по обогащению словарного запаса, обсуждение
этимологии слова)
2.     Основная
часть (просмотр видеофильма, обсуждение, выполнение интерактивных заданий).
Творческое задание: создание кластера «Мой учитель – лучший»
3.     Заключение
(подведение итогов, рефлексия)

Сценарий занятия

Этап
  занятия

Время

Содержание

Результат

Мотивационнный

5
  мин

Вступительное
  слово о празднике – День учителя
Давайте определим этимологическое
  и лексическое значения слова «учитель».
Слово «учитель» происходит от двух древних корней: основной корень *euk
  /*ouk «привыкать», «привязывать(ся)» и дополнительный (суффикс) - тель «сила или лицо, исполняющее своё предназначение в добровольном действии».
Родственными являются:
  украинское — учити, белорусское — учыць, польское — uczyc, чешское — uciti.
Производные: учиться, учение, учитель, учёба,
ученик, учёный.
Просмотр
  видеофильма.
Текст фильма Приложение
  1

Подготовить учащихся к
  восприятию темы, акцентировать внимание на значимости профессии учителя и
  роли педагогов страны в жизни общества.

Основная
  часть

20
  мин

Учителем называют того, кто преподаёт учебный предмет в школе;
  преподавателя. Также называют учителем человека, обладающего высоким авторитетом для кого-либо в какой-то
  области. Для учителя важны успехи
  учеников, об этом сложены пословицы и поговорки. Прочитайте одну    из
них, зашифрованную в ребусе.
Интерактивное
  задание 1 (приложение 2)
Интерактивное
  задание 2
(приложение 3)
      В школе
случается много разных ситуаций, и учителю иногда приходится применять весь свой опыт,
чтобы найти правильный выход из положения.
Творческое задание с
  привлечением текстов произведений русской литературы.
Приложение 4

в игровой
форме поговорить о профессиональной деятельности учителя, сформировать у обучающихся понимание роли учителя в жизни
  каждого человека.

А давайте теперь пофантазируем. Ведь
тема нашего занятия −
«Если бы я был учителем…». Каким
учителем вы себя представляете? Поможет
нам с вами в этом
творческое задание
создание кластера: «Мой
  учитель – самый лучший». Деление на команды. Ответ на вопрос «Каким должен
  быть современный учитель?» (ответы можно рисовать, записывать.
Создание
  кластера (изображение учителя и его качеств)
Представление
  результатов работы и дискуссия по вопросам:
Если бы я был учителем,
  какими качествами обладал?
Как относился бы к ученикам?
Как готовился бы к занятиям?
Какие вспомогательные средства использовал бы для проведения уроков?
Как сделать урок интересным?
Что нужно, чтобы
  понимать своих учеников?
 Нужно
  ли учителю учиться?
Какими качествами, на ваш взгляд,
обладают победители конкурса
«Учитель года»? А знаете ли вы, кто
победил в конкурсе в этом году в нашем   регионе?

Заключительная
  часть

5 мин

В стихотворении Андрея Дементьева «Не смейте забывать учителей» есть слова
о том, что учительское счастье
складывается из ученических побед. Согласны ли вы с этим?
         В сердце
  учителя есть уголок для каждого ученика, учителя чувствуют свою ответственность за тех, кого выпустили в большой мир.
       Расспросите родителей, бабушек, дедушек об их учителях.
Дополните ваши рисунки, назовите качества «лучшего»
  учителя.

Понимание учащимися
  ценности социального служения, важности наставничества, уважения к профессии
  учителя

Приложение 1.

(текст к видео)
Известно, что среди русских классиков XIX века были и
талантливые преподаватели. Сегодня
наш разговор о русских писателях
– учителях!
Иван Андреевич Крылов − русский
публицист, баснописец, поэт, издатель сатирико-просветительских журналов.
Более всего известен
как автор 236 басен.
В 1797 году он познакомился с князем Сергеем
Голицыным, который пригласил его в
свое имение. Так баснописец стал домашним учителем не только детей князя
Голицына, но и приходящих в их дом товарищей.
Крылов преподавал основы русской словесности,
иностранные языки, давал уроки музыки. Он вёл уроки шутя, вызывая
оживленные споры, пробуждая
любознательность.
Другой известный русский
поэт, Василий Андреевич Жуковский, один из основоположников романтизма в русской поэзии.
Педагогическое призвание проявилось у В.А. Жуковского довольно рано
– в 22 года, когда он становится домашним учителем своих племянниц. Занимаясь
с ними, Жуковский часто
повторял «уча, мы учимся».
В 1817 году поэт обучает
русскому языку и литературе жену царя Николая
Первого − Александру Фёдоровну.
Осенью 1826 года он стал наставником наследника
престола, будущего императора Александра II.

Приложение 2
Интерактивное задание 1:
Расшифруйте ребус

Правильный ответ:
«По ученику и об учителе
судят»
Приложение 3
Интерактивное задание 2
Задание: определите по кадру из фильма, о каком школьном
предмете идёт речь.

Математика

Физическая культура

История

Английский язык

ИЗО

Музыка

Литература

Приложение 4
Учитель не только даёт знания детям, но и своим
примером показывает, как надо себя вести, поступать
в той или иной ситуации.
В произведении А.
Погорельского «Чёрная курица, или Подземные жители» рассказ об учителе
вводится в самом начале повествования. Учитель понимал, что Алёша лишён родительской опеки, и
позволял брать ему книги из своей библиотеки.
Учитель заботился о своих подопечных, что было очень важно для Алёши. Важен эпизод, когда
учителя больше всего огорчил гордый
взгляд Алёши. И он даёт мудрое напутствие не только мальчику, но и всем ученикам.
Учитель Карл Иванович
Мауер не является
главным героем повести
Льва Николаевича Толстого
«Детство», однако этому герою посвящена отдельная глава (Глава 1. Учитель Карл Иваныч). Учитель играет важную роль
в жизни Николеньки и, конечно же,
влияет на его мировоззрение. В повести учитель
показан добрым и любящим своих учеников человеком. У него очень добрый голос.
Карл Иванович тронут выдуманным сном Николеньки. Однако в классной комнате
добрый Карл Иваныч становится требовательным учителем, который
даёт детям знания. Здесь его голос становится строгим, он может наказать нашего героя, поставить его в
угол. Карл Иванович очень аккуратен и любит во всем порядок. На его рабочем
месте в классной комнате всё всегда
на своих местах. Учитель любит читать, у него есть несколько любимых
книг. А ещё Карл Иванович
любит стихи и даже иногда сам их пишет. Одно из стихотворений Николенька
находит в бумагах учителя.
Валентин Распутин
в повести «Уроки
французского» показал, как педагог способен оказывать влияние на взгляды
ученика. Роль учительницы в судьбе рассказчика по-настоящему велика. Лидия Михайловна научила героя милосердию и доброте. Учительница сделала для главного
героя всё, чтобы
он понял предмет, с которым у школьника
возникали трудности. Она не только
«подтянула» мальчика, но и вызвала у него интерес к французскому языку, желание
учить его и дальше уже без её помощи. Учительница искренне пыталась
помочь одиннадцатилетнему мальчику, который жил вдалеке от матери. Герой научился верить в людей, доверять
им. Вероятнее всего, в будущем он так
же будет помогать другим людям, как это делала Лидия Михайловна. Она сформировала в герое нравственные качества, которые способны помочь ему в жизни. Рассказчик
вспоминает свою учительницу с теплом
и благодарностью, он понимает, сколько хорошего она сделала для него.

Источник: https://razgovor.edsoo.ru/topic/8/grade/57/#/

Скачано с www.znanio.ru

file_name: День учителя (Разговоры о важном) 5-7.docx

alt: Приложение 4в игровой форме поговорить о профессиональной деятельности учителя, сформировать у обучающихся понимание роли учителя в жизни каждого человека

alt: Заключительная часть 5 мин

alt: История Английский язык

title: День учителя (Разговоры о важном) 5-7 класс


extracted_text:
Иной орган
местного самоуправления
Управление
образования Островского района

Муниципальное
бюджетное образовательное учреждение
«Средняя школа №3»
Муниципального
образования «Островский район»
__________________________________________________________________
ул. Б. Пионерская
д. 6а
г. Остров
Псковская область 181350, 8(81152)36634
E-mail org113@pskovedu.ru

Стадник.
Прошлое и
настоящее.

Выполнила ученица
МБОУ «СШ № 3», 7
кл.
Захарова Валентина
Борисовна

Руководитель:
учитель географии
и биологии
МБОУ «СШ № 3»
Лунина Юлия
Игоревна

г. Остров
2022 год
Оглавление
Введение………………………………………………………………….3-4
1.     История
района……………………………………………………4-7
2.     Островский
район, деревня Стадник…………………………….7
2.1.
География…………………………………………………..7-8
2.2.История……………………………………………………...8-9
3.     Имение
Стадник – имение, проигранное в карты. Островский район Псковская
область (р. Щепец)……………………………………9-11
4.     Воспоминание
о Стаднике………………………………………..11-12
5.     Деревня
Стадник и усадьба помещика Ларионова — СЕГОДНЯ……………………………………………………….....12-13
Заключение……………………………………………………………….14
Список литературы………………………………………………………15

Введение

По словам академика Д. С. Лихачева «Воспитание любви к родному краю, к родной
культуре, к родному селу или городу, к родной речи — задача первостепенной
важности и нет необходимости это доказывать. Но как воспитывать эту любовь? Она
начинается с малого — с любви к своей семье, к своему жилищу, к своей школе.
Постепенно расширяясь, эта любовь к родному краю переходит в любовь к своей
стране — к её истории, её прошлому и настоящему».

Память о прошлом, о славных предках, о великих культурных традициях родной
земли — одно из средство воспитания будущего гражданина. Происходящие
преобразования в обществе заставляют россиян всё чаще обращаться к своему
прошлому. Составной частью отечественной истории является богатая история
родного края с её особенностями, спецификой и традициями.

Наш край имеет богатую историю, которая содержит много увлекательных и
легендарных страниц. И мы по праву гордимся своей историей и людьми, которые
были её творцами. История невозможна без памяти. Историческая память — великий
источник национальной общности.

  Сегодня мы всё чаще обращаемся к духовным ценностям прошлого, пытаемся искать
пути восстановления прерванных связей времён, осознаём необходимость изучения
своих национальных корней как источника нашего нравственного здоровья, силы и
богатства.

Цель исследовательской работы – восстановить и
сохранить память о своих предках, об почти исчезнувшем населенном пункте и
усадьбе, сбор свидетельств очевидцев о том, как жили, учились, трудились его
жители.
При подготовке работы были собраны воспоминания и рассказы оставшихся жителей
посёлка, фотоархивы, материалы из интернет-ресурсов о сельском поселении.

Предмет исследования: почти исчезнувшая деревня Стадник Островского
района и усадьба помещика Ларионова К. И.
     Объект исследования: деревня Стадник и усадьба Ларионова К. И. на
разных исторических этапах.

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

1. Образовательные:
·
Где
расположена деревня Стадник.
·
Как
она выглядела.
·
Сколько
дворов, домой и жителей было в деревне.
·
Чем
занимались мои предки и жители деревни Стадник.
·
Раскрыть
исторические предпосылки возникновения усадьбы.
·
Исследовать
место усадьбы и оценить ее современное состояние.
·
Изучить
и проанализировать различные источники информации (архивные документы, книги,
статьи, фотографии, Интернет-ресурсы), рассказывающие об истории усадьбы в д.
Стадник.
·
Взять
интервью у местных жителей д. Стадник.
·
Провести
социологический опрос населения.

2. Развивающая:
·
развивать
речь, мышление, внимание, навыки самостоятельной работы с источниками
информации.

3. Воспитательная:
·
способствовать
воспитанию познавательного интереса к истории родного края.

Актуальность данной исследовательской работы не вызывает сомнения. Каждый
гражданин должен знать историю своей малой родины, преумножать её богатства,
заботиться о её будущем. Без прошлого нет настоящего, без настоящего нет
будущего.

Методы: изучение интернет - ресурсов, беседы с жителями, запись воспоминаний,
сбор фотографий, интервью, экскурсия на место деревни
     Область исследования: история, краеведение.
     Сроки проведения исследования — сентябрь — ноябрь 2022 года.
1. История района

Район образован 1 августа 1927 года в составе Псковского округа Ленинградской
области. Указом Президиума Верховного Совета СССР от 22 августа 1944 года
включен в состав Псковской области.

Остров - древнейший русский город. Первое упоминание в летописи о нем относится
к 1341 году, и летописец говорит о нем, как уже о сложившемся городе.
Летописная история города Острова начинается с военных событий, и это не
случайно: Остров служил не только крупным пригородом Пскова, но и важнейшим
пограничным форпостом на юге Псковской земли. В связи с этим, с момента
возникновения Острова здесь была построена крепость.

По предположению исследователей, крепость эта первоначально была деревянной,
из-за стен которой возвышалась деревянная Никольская церковь. Однако, исходя из
имеющихся данных, можно предположить, что уже в конце 14 века в Острове была
построена каменная крепость, являющаяся крупным по тому времени
военно-оборонительным сооружением Древней Руси.

Каменная крепость из серого колотого известняка на извести была воздвигнута на
возвышенной части небольшого, довольно низкого островка между рекой Великой и
протокой, именуемой в древние времена "Черной речкой" или
"Слобожихой". Форма крепости соответствовала рельефу занятого ею
участка. От наиболее низкой части острова она отделялась рвом, соединенным с
рекой Великой и заполненным водой. В крепости не было тайника, его заменял
наполненный водой из Великой внутренний канал, вырытый рядом с юго-восточной
стеной, который снабжал защитников крепости во время осады. Крепостная стена
поднималась над островом примерно на десять метров, с северо-западной стороны -
до 15 метров. Боевой ход стен прикрывался парапетом с бойницами. На
северо-востоке острова стены как бы заходили одна за другую, образуя довольно
узкий проход, называемый кожухом или захабом.

   Занимая
пограничное положение и прикрывая Псков с юга, Остров, а с ним крепость подвергались
неоднократным нападениям. Так в 1406 году ливонские рыцари две недели разоряли
окрестные села под Псковом и Островом, приблизились к Острову, но на штурм не
решились. В течении всего XV столетия враги
посягали на крепость. Лишь в 1502 году после упорного штурма немцы захватили
крепость. Город был сожжен дотла, погибло четыре тысячи его защитников.

С
течением времени, особенно после успешных походов Петра I в Северной войне,
крепость Остров потеряла свое первоначальное военное предназначение и
становится с 1708 года заурядным уездным городом. С 1767 года, по свидетельству
Новгородского губернатора Сиверса, в городе появляются перспективы развития
торговли льном. И к концу XIX века Остров становится ведущим в Псковском крае в
экономическом отношении, учредив в 1864 году акционерное общество по торговле
льном.

Одной из главных достопримечательностей города Острова является уникальное
сооружение - цепной мост через реку Великую, который поражает смелостью
воплощения технической идеи, свидетельствует о высоком искусстве российского
мостостроительства. Мост состоит из двух отдельных пролетов, построенных через
два рукава р. Великой. Величина каждого из пролетов 94 метра, со стрелой
провеса цепей в 1\2 пролета. Опоры выведены из отборной известковой плиты и
облицованы булыжным камнем. Три нижних и верхних ряда отдельных столбов сделаны
из гранита. Открытие цепного моста, на котором присутствовал сам Николай I,
состоялось в ноябре 1853 года. Создатель цепного моста - инженер путей
сообщения Михаил Яковлевич Краснопольский - был удостоен ордена Святой Анны
второй степени.

Троицкий собор и Покровская церковь стали завершающим аккордом в формировании
городского центра. В свое время они были самыми монументальными сооружениями
города. Троицкий собор был построен в 1790 году по велению Екатерины II. Его
местоположение и размеры определялись ролью главного культового сооружения
города.

XX век вписал в историю города Острова главы героизма и мужества островичей в
годы Великой Отечественной войны. Уже 3 июля 1941 года война вошла в жизнь
жителей Острова. Никогда не изгладится в памяти народной подвиг отважных
островских молодогвардейцев. На центральной площади города возвышается
гранитная фигура Героя Советского Союза Клавы Назаровой - руководителя
Островской подпольной комсомольской организации.

Подвиг Клавы Назаровой, Анны Ивановой, Олега Серебренникова, Льва Судакова,
Александра Митрофанова, Милы Филипповой известен всей стране. С помощью
подпольщиков большая группа островской молодежи избежала угона на каторжные
работы в Германию. Участились побеги советских военнопленных. Комсомольцы
собирали ценную информацию о дислокации и продвижении гитлеровских частей и
передавали ее через связных партизанам. Клава Назарова и Анна Иванова были казнены
12 декабря 1942 года на центральной площади города.
2.
Островский район, деревня Стадник

Стадник— деревня в Островском
районе
Псковской
области.
Входит в состав Островской
волости.
Расположена на реке Щепец, в 14 км к северу
от центра города Остров.

2.1. География

Территория волости граничила на западе с городским поселением Остров
и Бережанской волостью, на юге — с Городищенской волостью, на востоке — с Воронцовской волостью Островского района, на севере — с Палкинским,
Псковским
и Порховским районами Псковской области.

На территории волости расположено озеро Большое или Подозёрское
(1,1 км², глубиной до 4 м).
2.2.
История
     Деревня до апреля 2015 года
входила в состав ныне упразднённой Волковской волости района.

Волковская волость — бывшие (c 1995 до 2015)
административно-территориальная единица 3-го уровня и (с 2006 до 2015) муниципальное образование со статусом сельского поселения в Островском районе Псковской области России.
     Административным
центром формально был город Остров, фактически — деревня Карпово.
     Территория современной волости в
1927 году вошла в Островский район в виде ряда сельсоветов,
в том числе Волковского сельсовета.
     Указом Президиума Верховного
Совета РСФСР от 16 июня 1954 года в Дуловский сельсовет был включён Дроздовский
сельсовет, Волосовский — в Малоприезжинский сельсовет.
     Решением Псковского облисполкома
от 5 июля 1958 года Малоприезжинский сельсовет был упразднён и разделён между
Волковским и Бережанским сельсоветам.
     Решением Псковского облисполкома
от 25 апреля 1960 года в Волковский сельсовет были включены Красно-Ивановский и
Немоевский сельсоветы, а также образован Городищенский сельсовет из части
Волковского сельсовета и упразднённого Шашковского сельсовета.
     Постановлением Псковского
областного Собрания депутатов от 26 января 1995 года все сельсоветы в Псковской
области были переименованы в волости, в том числе Волковский, Городищенский,
Дуловский сельсоветы были превращены в Волковскую, Городищенскую, Дуловскую
волости.
     Законом Псковской области от 28
февраля 2005 года в границах Дуловской
(д. Дуловка) и Волковской (д. Карпово)
волостей было образовано муниципальное образование Волковская
волость со статусом сельского поселения с 1 января 2006 года в
составе муниципального образования Островский район со статусом муниципального района, также было образовано муниципальное образование Городищенская волость со статусом сельского поселения
с 1 января 2006 года в составе муниципального образования Островский район со статусом муниципального района.
     В апреле 2015 года
путём объединения Городищенской и Волковской волостей
была создана новообразованная Островская волость.
     Постоянное население деревни 35
чел. (2000), 11 (перепись 2010 г.), 17 (местные данные на 1.01.2012). В 1930-е
годы в деревне был свиноводческий совхоз и льнозавод. В 1970-е годы
насчитывалось 24 двора. Информация на 2012 год. В деревне 6 жилых домов и в
многоквартирном доме занято ориентировочно 2 квартиры. В 2005 году имелась
работающая животноводческая ферма. Также был не работающий магазин (сейчас от
него ничего не осталось) и остатки машинно-тракторного парка с асфальтированной
огороженной территорией, на которой в большом количестве стояли списанные, а
может просто брошенные комбайны (площадка заросла травой, техники нет, всё
перекопано металоискателями).
3. ИМЕНИЕ СТАДНИК
- ИМЕНИЕ, ПРОИГРАННОЕ В КАРТЫ
ОСТРОВСКИЙ РАЙОН ПСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ (р. Щепец).

Расположена
в 14 км. к Северу от г. Острова. Имением в начале XXв. владел Ларионов
Константин Ивановича, а его благоустройством занимался сын Борис Константинович
по доверенности отца. При нём построен господский дом из красного кирпича с
парадным входом и колоннами. Подвалы были глубиной по 34 метра. Стены —
двойные, поэтому дом был тёплым. В те времена он являлся украшением округи. Со
стороны реки и от дороги - много окон. По фасаду их 10, а всего 26. Дом стоит
на высоком берегу реки Щепец, которая делает в этом месте изгиб, образуя
полуостровок. Здесь была запруда, плавали лебеди, в сотне метров от сюда
находилась водяная мельница. Долгое время на островке у моста лежали её
жернова, постепенно врастая в землю. На берегу и сейчас растут дубы. Сколько
под ними осенью желудей! (см. Приложение 1)
     В 19 в. этими землями владел человек по фамилии Лемнос. Он жил в
Петербурге, имел фабрику. Однажды Лемнос в конце XlX в. проиграл в карты эти
владения Ларионову К.И. и в народе говорили, что дом был построен на одолженные
и неотданные деньги. Для строительства использовался красный кирпич с завода ,
находившегося у д. Спасское, за Жуковым мхом. Там же, вероятно, кирпич брался и
для строительства городского дома Ларионовых, находящегося, предположительно,
на улице 25 Октября, возле дома купца Антипова. В д. Асташево в двух километрах
от Елин также была усадьба, куда возили кирпич из Стадника. Ларионов Б.К.
активно занимался облагораживанием своих земель, так как они все были покрыты
лесом. На освобождённых землях сеялись рожь и лён. Лён здесь очень хорошо
вырастал, поэтому в имении был льнозавод.
Сам помещик в своём доме не жил, наездами здесь бывала лишь его жена с сыном.
Во время Великой Отечественной войны сын Ларионова - Владимир Борисович
вернулся в Остров, его в Острове видели и знакомые люди, но его дальнейшая
судьба пока неизвестн

Деревня Стадник в последние годы социализма активно развивался как подсобное
хозяйство завода Вектор : свиноферма, стадо КРС, большой плодовый сад, прудовое
хозяйство с карпами, пасека на 80 пчелосемей, для медосбора поле с цветущей
гречихой, на окрестных полях восстановили разнотравье для заготовки сена, сеяли
зерновых до 30 га, большие клевера для заготовки силоса.
Барская усадьба в д. Стадник относилась к Русаковской волости. Владел ею в
начале прошлого века Ларионов Константин Иванович. А заведовал хозяйством и
1090 десятинами земли, из которых полезными были 325, по доверенности отца
Борис Константинович.
Из воспоминаний: когда построили этот дом, помещик выкатил большую бочку вина и
напоил всю округу. Одному крестьянину даровал мешок ржи размером почти с
матрац, сказав «Если унесёшь — он твой» Крестьянин его поднял и унёс в д.
Троицкая за 3 км.
     Почва в Стаднике глинистая, обрабатывать её тяжело. Под руководством
управляющего имением была сделана ирригационная система, все земельные угодья
были оканавлены. До сей поры цела идущая от д. Тюленево и впадающая в Щепец у
бывшей д. Козельское «барская « канава, куда сбрасывались воды. Другая
ирригационная канава впадала в ручей у дома Ларионовых , а затем в реку .Рельеф
местности ещё позволяет всё это увидеть. Состоятельные люди в прошлых веках
поселялись в очень красивых местах. Художник Виктор Литвинов не раз рисовал
этот барский дом с ветхим мостиком через ручей. У Виктора Спиридоновича метко
схвачено это местечко в д.Стадник, река Щепец, мостик, дуб, коровка и пастух и
уходящая вдаль дорога в д.Погорелку, на горизонте лес из осин...обо всем этом у
меня написано в краеведческом альманахе "Островская земля", вып.№ 1(
выпускала этот альманах краевед Владимирова Л.И) статья "Там наши
корни...Воспоминания о Стаднике", стр.49. Есть у него ночные пейзажи
Стадника.

Хотелось бы, чтобы эта усадьба возродилась, чтобы очистили от кустов территорию
вокруг дома, русло реки. Разбили цветники, которые наверняка были у дома.
Может, кто-то найдёт те жернова и построит заново запруду, водяную мельницу.

А пока в Стаднике запустение, лишь весной радуют глаз первоцветы: медуница,
хохлатка, первоцвет, ветреница дубравная, лютики, сочевичина. Летом вся
примыкающая к дому территория покрывается зарослями лопухов и стоящего как
страж американского борщевика. (см. Приложение 2)
4. Воспоминания о
Стаднике
     В восьмидесятых — здесь, напротив кладбища, ещё
стоял клуб, где по выходным крутили кино, клубные гулянья обычно заканчивались
пьяными драками, иногда поножовщинами. Власти не скупились на репрессивные меры
к крестьянству, брошенному на самый низ социальной лестницы советского строя.
Власть старательно напоминала людям, что они не сами по себе, а кирпичики
будущего всемирного здания коммунизма.
     Когда в Сигорицах закрыли начальную школу, стал более заметен отток
населения. Сгорел, наконец, и клуб, закрылась библиотека. Ещё долго держалась
почта, но к концу девяностых и той пришел конец.
Когда-то на лугах вокруг деревень паслись многочисленные колхозные стада. С
победой в стране демократии, поголовье скотины стало резко сокращаться. Сперва,
в начале девяностых, закрыли большой свинарник. Через несколько лет, в стоящем
через дорогу коровнике, по чьей-то нерадивости, а скорее по недостатку уже
скотины, которая своим дыханием не могла согревать огромный корпус, в самые
морозы замёрзли и лопнули трубы поилки. Оставшихся коров пришлось срочно
переводить в соседний коровник.      Оборудование бывших дворов спешно
разбиралось, а большей частью просто разворовывалось. С крыши стаскивали кровлю
и на этом жизнь здания заканчивалась. Оставшиеся деревянные конструкции,
которые не пригодились местным жителям даже на дрова, быстро сгнивали, от
сырости и морозов рассыпался кирпич. На рубеже тысячелетий прекратил свое
существование последний огромный сигорицкий скотный двор на несколько сотен
голов скота.

Кругом ещё виднеются остатки колхозных построек, но всё сильнее зарастают
молодой и сильной порослью заброшенные колхозные поля. На давно нетронутых
плугом полях, то и дело можно встретить заросшие бурьяном брошенные фрагменты
славной колхозной техники.

Там наши корни… Воспоминания о Стаднике
А. А. Васильева, заведующая отделом работы с читателями районной библиотеки
(2014 год). «Когда я была маленькой, моя бабушка Егорова Анастасия Егоровна
1902 г.р. часто брала меня в гости к своему брату Якову Егоровичу в Стадник. Из
нашей деревни Погорелки (здесь бабушка вышла замуж) мы начинали свой путь по
дороге, которую все тогда называли «копанец». По ней когда-то возили лён на
льнозаготовку в Стадник. Эта дорога есть и сейчас, но заросла лесом. Иногда наш
путь сокращался, прямо через поле мы шли к лавине через реку Щепец, которая
была почти рядом с домом Якова Егоровича. Если после половодья лавина ещё не
была поставлена, то делали крюк и шли через мост. Когда подходили к мосту, идя
по высокому берегу реки, то нашему взору открывался красивый изгиб реки, где
напротив стоял таинственный дом из красного кирпича. Бабушка рассказывала, что
здесь жил до революции барин Ларионов, и что девочкой она работала на этого
помещика — пасла скот.

Здесь, на хуторе Шапково, в 1,5 км. от усадьбы, она и родилась. Теперь мы с сыном
часто летом в объезд Киевской трассы по ровной как струна дороге ( в начале 20
века вместо неё была дорога через Козельское, Хомутано, Шелгино, Беляево с
канавами и мостами) приезжаем в Стадник, любуемся рекой, старинной усадьбой,
смотрим, как по весне течёт и журчит ручеёк, начинающийся за 3 км у деревни
Троицкая, который весь местный люд называл Яшкин ручей. Когда-то здесь бегала
моя юная бабушка, жала серпом рожь, и утомившись от жары и работы, окуналась в
Чёрном виру ( вир — это очень глубокое место, где река делает поворот). Дно у
Чёрного вира каменистое, а вода всегда чистая. Сейчас ещё живы бабушкины
родственники, которые и поведали мне этот рассказ о «красном доме», как его все
называли».
5. Деревня Стадник
и усадьба помещика Ларионова — СЕГОДНЯ.

На дворе ноябрь 2022 года, мы провели небольшой социологический опрос жителей
нашего города Остров — знают ли они о такой деревне Стадник и о находящейся там
усадьбе помещика Ларионова К. И. В опросе принимали участие люди разных
возрастных категорий, от 10 лет до 70 лет. Всего в опросе приняло участие 50
человек.

По результатам опроса выяснилось, что о такой деревне и усадьбе помнят лишь
пожилые люди, а молодежь вообще не знает, что у нас в Островском районе есть
такая древня.

Изучив все источники информации, посмотрев историю этого населенного пункта и
усадьбы, мы собрались и поехали в эту загадочную деревню! Что мы увидели?

Дорога до деревни грунтовая, почти не обслуживается, очень много ям. Кустарник
по обочинам не выпиливается, дорога практически зарастает. По пути можно
встретить разных животных, здесь находится частное охотхозяйство. Нам
посчастливилось увидеть лисенка, но так же там водятся косули, лось, медведи,
волки, много птиц.

В настоящее время деревня практически заброшенная. Во всей деревне проживает 5
взрослых людей и 2 ребенка. Жилых домов осталось только четыре дома
(2-постоянно живут люди, 2-приезжают в летнее время). В двухэтажном
многоквартирном доме заняты всего лишь две квартиры. Все остальные дома либо
разрушенные, либо заброшенные.

Всё вокруг домов заросло деревьями, кустарниками, травами и огромными
«плантациями» борщевика, который достигает в высоту два-три метра.

Нас очень огорчило состояние усадьбы помещика, а точнее того, что от неё
осталось. Одни руины и только! Вся усадьба разобрана, развалена и лишь
отдельные участки напоминают о красивом здании из красного кирпича    (см.
Приложение 3).

В деревне нас встретили местные жители. Очень добрые и доброжелательные люди.
Они нам и рассказали, как раньше процветало хозяйство в этом месте, какая была
многолюдная, весёлая деревня, сколько здесь проживало людей и как они жили.
Показали, где раньше были хлева для скота, свинарник, тракторная стоянка, клуб,
усадьбу и множество домов, которые сохранились лишь в памяти местных жителей.

Очень жаль осознавать то, что ранее процветающая деревня в Островском районе
превратилась в заброшенное никому не нужное место. Когда вокруг огромное
количество земель, которые можно обрабатывать и использовать. И усадьба
полностью потеряла свой внешний вид и почти полностью разрушена, никто из
предков помещика не смог позаботился о старом, но важном для истории деревни
Стадник здании.

Заключение
     У каждого народа — своя
биография, каждый должен гордиться своей страной, любить Родину и глубоко чтить
свою историю. Нужно беречь то, что нам дано, ценить бесценное. Давайте всей
душой воспримем завет великого Пушкина: «Гордиться славою своих предков не
только можно, но и должно...»
     А Островской земле есть чем гордиться
в прошлом, поэтому, чем лучше мы будем знать историю своей земли, людей,
живущих когда-то, тем больше будет у нас возможность для духовного
преображения.
     Быть ближе к земле, оставить
родовое гнездо в наследство детям и внукам — это исконно русские традиции
зародились много столетий назад. От усадеб, их парков, прудов, зданий, от
церковных куполов и колоколен шла незримая благодатная для природы и человека
сила и положительная энергия.
     Таким образом, моя работа
достигла своей цели. Восстановлена краткая история почти исчезнувшей деревни -
Стадник. Я считаю, что это сделано своевременно, потому что из живших там,
практически, осталось очень мало жителей, и, опросив их, выполняя одну из задач
работы, я получила уникальную возможность услышать вживую тех людей, кто еще
хранит в памяти события ушедших лет. Их потомки смогут не только на старых
картах увидеть место расположения родины их предков, но и получить хотя бы
краткое описание событий молодости своих родственников. Кроме этого, я узнала о
том, как жили мои предки, чем они занимались. В каких усадьбах они проживали и
в каком виде они сохранились до наших дней.
      В результате исследования я
пришла к выводу, что деревня исчезает не по вине жителей, а из-за
социально-политических и экономических условий, существовавших в стране. Я
считаю что, память о Стаднике и усадьбе помещика Ларионова должна жить в памяти
людей, в памяти поколений. И каждый житель, должен знать о этой деревне. Хочу
выразить слова благодарности всем людям, кто помог мне при написании
исследовательской работы.
      Тему данной исследовательской
работы мне подсказала мой руководитель, Лунина Юлия Игоревна, которая является
жителем деревни Стадник. Она с семьей приобрела здесь дом в конце 2020 года и
проживает там на постоянной основе. И она, вместе со мной, изнутри изучала
историю своей деревни, усадьбы и местных жителей.

Список
литературы
1.
Островская земля : краеведческий и
литературно-художественный альманах. Вып. 1 / Администрация Островского района
[и др. ; сост. и ред. Л. И. Владимирова]. - Остров : [б. и.], 2004. - 84 с. :
фот.
2. https://www.komandirovka.ru/
 3.
https://vk.com/wall-43363645_63714?ysclid=la8kxnqimh855018685
4. https://nashipredki.com/russian-empire/pskovskaya-guberniya/ostrovskiy-uezd?ysclid=la8kq24vrq731712008
5.
https://aria-art.ru/0/P/Pskovskaja%20oblast'.%20Kadastr/23/1.html?ysclid=la8kpw9xjf364555621
6.
http://istorya-pskova.ru/sostoyatelnye-lyudi-v-proshlyx-vekax/

Скачано с www.znanio.ru

file_name: МБОУ СШ № 3 г. Остров на конкурс Отечество(1).docx

alt: Иной орган местного самоуправления

alt: Введение По словам академика

alt: Где расположена деревня Стадник

alt: Островский район со статусом муниципального района , также было образовано муниципальное образование

alt: Там наши корни… Воспоминания о

intro: Научно-исследовательская работа "Стадник. Прошлое и настоящее"

география

group: Дисциплины


extracted_text:
План-конспект урока
по предмету: скульптура, 2
класс (1 час - 45 минут)
на тему: «Рельеф.
Коллективная работа. Веселый коврик».
Дата урока:
Тип урока: обобщение и
систематизация знаний
Цель урока:  закрепить ранее
изученные понятия: рельеф, виды рельефов, плинт и орнамент. совершенствовать
навыками создания образов - модулей на  плинте, полученных способом наращивания
изображения на плинт- барельефа, научится стилистически создать образ - модуль.
Задачи:
·
вспомнить понятия «рельеф», «барельеф», «горельеф», «контррельеф»,
«модуль», «плинт», ;
·
совершенствовать умения работы с пластичными материалами ;
·
воспитывать наблюдательность;
·
развивать фантазию.

Оборудование для учителя:
·
образцы «образцы
плинта с модулем»,
·
главный персонаж урока для создания коврика - коллективной работы
на формате А2,
·
пластилин,
·
стеки,
·
ключевые слова – таблички: рельеф, модуль, плинт,
·
таблица – задание по видам рельефа,
·
клей.

Оборудование для обучающихся:
·
картон,
·
формат А5,
·
графитный карандаш
·
пластилин,
·
стеки.

План
урока.
1.     Организационный
момент (1 минута)
2.     Мотивация
на работу по теме. Педагогический показ, объяснение задач практической работы
(2 минуты)
3.     Актуализация
и повторение терминологии урока (3 минуты)
4.     Пояснение
этапов выполнения работы (1 минута)
5.      Практическое
выполнение обучающимися работы (30 минут)
6.     Подведение
итогов работы (3 минуты)
7.     Анализ
и оценивание работ (1 минута)
8.     Организационное
завершение урока (1 минута)

Ход
урока.
1.Приветствие, организация
рабочего места обучающихся (1 минута)
Приветствие, проверка
готовности к уроку: обучающиеся сидят за мольбертами, на мольбертах лист А 4, А
3.

2. Мотивация
на работу по теме. Педагогический показ, объяснение задач практической работы
(2 минуты)
    Преподаватель дает
пояснение задач урока:
    Наш урок является итоговым
уроком по теме «Рельеф». И нам предстоит подытожить наши знания по этой теме.
Мы будем выполнять сегодня коллективную работу, которая называется «Веселый
коврик». Каждому из Вас предстоит выполнить на плинте модуль для нашего
главного героя, а точнее – героини «Русалочки». Эти модули мы разместим на
одном общем листе.

3. Актуализация и повторение
терминологии урока (3 минут)
     А для начала нам
предстоит сказать, что же такое «МОДУЛЬ», «РЕЛЬЕФ» и «ПЛИНТ»
Следуют ответы детей.
«Модуль» - элемент - образ
изображения;
«Рельеф»- полу объемное
изображение этого модуля;
«Плинт» - основа с пластичным
материалом, на которой размещается модуль - рельефное изображение.
Ребятам предлагается
расшифровать виды рельефа, которые в таблице на доске

4. Пояснение этапов выполнения
работы (1 минута)
Объяснение преподавателем
этапов ведения работы.

5.Практическая работа (30
минуты)
1 этап) Обучающиеся выполняют
карандашный эскиз модуля ( например: ракушки, медузы, рыбки, коралла и т.д.) на
формате А5;
2 этап) Обучающиеся лепят
массу - слой из пластилина на картон,  плинт;
3 этап) Обучающиеся выполняют
изображение, модуль – барельеф (по эскизу).

6.Подведение итогов урока(1
минута)
Преподаватель предлагает всем
разместить свои барельефы на общем ватмане, который станет коллективной работой
«Веселый коврик». Ребята по очереди приклеивают свои работы на лист.

7.Анализ и оценивание работ (1
минута)\
Преподавателем по каждой
работе выставляется оценка с анализом по работе:
·
Компановка на плинте модуля,
·
Креативность образа,
·
Аккуратность исполнения
8.Организационное завершение
урока (1 минута)
Благодарность за совместную работу. Уборка
рабочего места

file_name: Урок скульптуры, 2класс. Веселый коврик.Рельеф..docx

alt: Анализ и оценивание работ (1 минута)\

intro: работа в группе по выполнению рельефного изображения на плинте из воздушного пластилина

title: Урок по скульптуре для 2 класса по теме "Веселый коврик"


file_name: Химия в таблицах и схемах 11 кл  Полимеры.docx

title: Материал Химия в таблицах и схемах


extracted_text:
Министерство просвещения ПМР
Государственное  образовательное учреждение
Среднего профессионального образования
 «Каменский политехнический техникум им. И.С.Солтыса»

«РАССМОТРЕНО»:
на
  заседании ЦМК профессионального цикла пищевого и технического профиля
Протокол
  №____ от «__»______2023г
Председатель
  ЦМК
____________
  В.Н.Нигдорий

«Согласовано»:
Заведующий
  практикой ГОУ СПО «КПТ им.И.С.Солтыса»

_________О.В.
  Котерняк

РАБОЧАЯ ПРОГРАММа учебной
практики

ПМ 02. «Организация и ведение
процессов приготовления, оформления и
 подготовки к реализации горячих
блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом
потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания»
Специальность: 43.02.15 «Поварское
и кондитерское дело»

                                 Каменка, 2023год

Рабочая программа учебной практики разработана на основе государственного
образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования
 специальности  43.02.15 «Поварское и кондитерское дело»

Организация-разработчик:
Государственное  образовательное
учреждение среднего профессионального образования «Каменский политехнический
техникум им. И.С.Солтыса»

Разработчик:

ГОУ СПО «Каменский
политехнический техникум им.И.С.Солтыса»
Преподаватель профессионального
цикла              Д.А. Евстратий

Рецензент:

 Методист ГОУ СПО
«Каменский политехнический техникум им.И.С.Солтыса»                        Е.В.Вылко

ООО «Общепит», кафе «Сказка»,
директор         М,Д.Андон

2

СОДЕРЖАНИЕ

1

ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

4

2

РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ
  ПРАКТИКИ

8

3

СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

  9

4

УСЛОВИЯ ОРГАНИЗАЦИИ И ПРОВЕДЕНИЯ УЧЕБНОЙ
  ПРАКТИКИ

  15

5

КОНТРОЛЬ И  ОЦЕНКА  РЕЗУЛЬТАТОВ
  ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

  18

3

                             1. паспорт РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ  учебной практики
1.1. Место учебной
практики в структуре основной профессиональной образовательной программы (
далее –ОПОП)
Программа
учебной практики является частью основной профессиональной образовательной
программы в соответствии с ГОС по специальности СПО 43.02.15 «Поварское и
кондитерское дело» в части освоения основного вида профессиональной
деятельности: организация процесса и приготовление сложной горячей кулинарной
продукции
Рабочая программа учебной практики может быть использована в дополнительном профессиональном образовании по
подготовке, повышению квалификации и профессиональной подготовке по профессии 16675
Повар.
1.2. Цели и задачи учебной
практики:
 формирование у обучающихся практических профессиональных умений,
приобретение первоначального практического опыта в рамках профессионального
модуля ПМ 02. «Организация и ведение процессов приготовления,
оформления и
 подготовки
к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с
учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм
обслуживания» ОПОП СПО по виду профессиональной
деятельности
 Организация и ведение
процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд,
кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей
различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания для последующего освоения ими общих и профессиональных
компетенций по
специальности СПО 43.02.15
«Поварское и кондитерское дело»

1.3 Требования к
результатам  учебной практики:
 В результате  прохождения  учебной  практики
обучающийся  должен освоить:

ВПД

Профессиональные компетенции

Организация
  и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих
  блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей
  различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

ПК 2.1.Организовывать
  подготовку рабочих мест, оборудования, сырья, материалов для приготовления
  горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента в соответствии
  с инструкциями и регламентами
ПК 2.2
  Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации
  супов сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий
  потребителей, видов и форм обслуживания
ПК 2.3
  Осуществлять приготовление, непродолжительное хранение горячих соусов сложного
  ассортимента
ПК 2.4
  Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации
  горячих блюд и гарниров из овощей, круп, бобовых, макаронных изделий сложного
  ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и
  форм обслуживания
ПК 2.  Осуществлять
  приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд
  из яиц, творога, сыра, муки сложного ассортимента с учетом потребностей
  различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
ПК 2.6
  Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации
  горячих блюд из рыбы, нерыбного водного сырья сложного ассортимента с учетом
  потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
ПК 2.7 Осуществлять
  приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд
  из мяса, домашней птицы, дичи и кролика сложного ассортимента с учетом потребностей
  различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
ПК 2.8 Осуществлять
  разработку, адаптацию  рецептур горячих блюд, кулинарных изделий, закусок, в
  том числе авторских, брендовых, региональных с учетом потребностей различных
  категорий потребителей, видов и форм обслуживания

Иметь практический опыт в:

разработке
  ассортимента горячей кулинарной продукции с учетом потребностей различных
  категорий потребителей, видов и форм обслуживания;
разработке,
  адаптации рецептур с учетом взаимозаменяемости сырья, продуктов, изменения
  выхода продукции, вида и формы обслуживания;
организации
  и проведения подготовки рабочих мест, подготовки к работе и безопасной
  эксплуатации технологического оборудования, производственного инвентаря,
  инструментов, весоизмерительных приборов в соответствии с инструкциями и
  регламентами;
подборе в
  соответствии с технологическими требованиями, оценке качества, безопасности
  продуктов, полуфабрикатов, приготовлении различными методами, творческом
  оформлении, эстетичной подаче горячих блюд, кулинарных изделий, закусок
  сложного ассортимента, в том числе авторских, брендовых, региональных;
упаковке,
  хранении готовой продукции с учетом требований к безопасности;
контроле
  качества и безопасности готовой кулинарной продукции;
контроле хранения и расхода продуктов

Уметь

разрабатывать,
  изменять ассортимент, разрабатывать и адаптировать рецептуры горячей кулинарной
  продукции в соответствии с изменением спроса, с учетом потребностей различных
  категорий потребителей, видов и форм обслуживания;
обеспечивать
  наличие, контролировать хранение и рациональное использование сырья,
  продуктов и материалов с учетом нормативов, требований к безопасности;

  оценивать их качество и соответствие технологическим требованиям;
организовывать
  и проводить подготовку рабочих мест, технологического оборудования,
  производственного инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов в
  соответствии с инструкциями и регламентами;
применять,
  комбинировать различные способы приготовления, творческого оформления и
  подачи супов, горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного
  ассортимента, в том числе авторских, брендовых, региональных;
организовывать
  их упаковку на вынос, хранение с учетом требований к безопасности готовой
  продукции;
соблюдать
  правила сочетаемости, взаимозаменяемости основного сырья и дополнительных
  ингредиентов, применения ароматических веществ

Знать

требования
  охраны труда, пожарной безопасности и производственной санитарии в
  организации питания;
виды,
  назначение, правила безопасной эксплуатации технологического оборудования,
  производственного инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, посуды
  и правила ухода за ними;
ассортимент,
  требования к качеству, условия и сроки хранения супов, соусов, горячих блюд,
  кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента, в т.ч. авторских,
  брендовых, региональных;
рецептуры,
  современные методы приготовления, варианты оформления и подачи супов, горячих
  блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента, в том числе
  авторских, брендовых, региональных;
актуальные
  направления в приготовлении горячей кулинарной продукции;
способы
  сокращения потерь и сохранения пищевой ценности продуктов при приготовлении
  горячей кулинарной продукции;
правила
  составления меню, разработки рецептур, составления заявок на продукты;
виды и формы
  обслуживания, правила сервировки стола и правила подачи горячих блюд,
  кулинарных изделий и закусок

11. 4.  Формы    контроля    освоения
программы    учебной    практики:
 Диф.зачет.

11.5 Количество часов на освоение
программы учебной практики:

Всего в рамках освоения ПМ 02. -72 часа

2. результаты
освоения учебной практики
   Результатом освоения
программы учебной практики профессионального модуля является овладение
обучающимися видом профессиональной деятельности: Организация и ведение процессов
приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных
изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных
категорий потребителей, видов и форм обслуживания, в том числе профессиональными
и общими компетенциями:

Код

Наименование результата обучения

ПК2.1.

Организовывать подготовку
  рабочих мест, оборудования, сырья, материалов для приготовления горячих блюд,
  кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента в соответствии с
  инструкциями и регламентами

ПК 2.2

Осуществлять приготовление,
  творческое оформление и подготовку к реализации супов сложного ассортимента с
  учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм
  обслуживания

ПК 2.3

Осуществлять приготовление,
  непродолжительное хранение горячих соусов сложного ассортимента

ПК 2.4

Осуществлять приготовление,
  творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд и гарниров из
  овощей, круп, бобовых, макаронных изделий сложного ассортимента с учетом
  потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

ПК 2.5

Осуществлять приготовление,
  творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд из яиц, творога,
  сыра, муки сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий
  потребителей, видов и форм обслуживания

ПК 2.6

Осуществлять приготовление,
  творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд из рыбы,
  нерыбного водного сырья сложного ассортимента с учетом потребностей различных
  категорий потребителей, видов и форм обслуживания

ПК 2.7

Осуществлять приготовление,
  творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд из мяса,
  домашней птицы, дичи и кролика сложного ассортимента с учетом потребностей
  различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

ПК 2.8

Осуществлять разработку,
  адаптацию  рецептур горячих блюд, кулинарных изделий, закусок, в том числе
  авторских, брендовых, региональных с учетом потребностей различных категорий
  потребителей, видов и форм обслуживания

ОК 01

Выбирать способы решения задач
  профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам.

ОК 02

Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой
  для выполнения задач профессиональной деятельности.

ОК 03

Планировать и реализовывать собственное профессиональное и
  личностное развитие.

ОК 04

Работать в коллективе и команде, эффективно
  взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами

ОК 05

Осуществлять устную и письменную коммуникацию на
  государственном языке с учетом особенностей социального и культурного
  контекста.

ОК 06

Проявлять гражданско-патриотическую позицию,
  демонстрировать осознанное поведение на основе традиционных общечеловеческих
  ценностей, применять стандарты антикоррупционного поведения.

ОК 07

Содействовать сохранению окружающей среды,
  ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях.

ОК 08

Использовать средства физической культуры для сохранения и
  укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержания
  необходимого уровня физической подготовленности

ОК 09

Использовать информационные технологии в профессиональной
  деятельности.

ОК10

Пользоваться профессиональной документацией на государственном
  и иностранном языках.

ОК11

Использовать знания по финансовой грамотности, планировать
  предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере.

3. ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ
3.1.
Тематический план учебной практики

Код
ПК

Код
  и наименование
профессионального
  модуля

Количество
часов
  по
ПМ

Виды
  работ

Наименование
  тем учебной практики

Количест

во
  часов

по
  темам

1

2

3

4

5

6

ПК
  2.1
ПК
  2. 2.

ПМ 02. «Организация
  и ведение процессов приготовления, оформления и
подготовки к
  реализации
горячих блюд,
  кулинарных изделий, закусок сложного
ассортимента с
  учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания»

6

Приготовление сложных супов

Щи, борщи, солянки, рассольники, супы картофельные, супы
  с овощами крупами, бобовыми, макаронными изделиями. Прозрачные, пюре
  образные, молочные, холодные, сладкие супы

6

ПК
  2. 3.

6

Приготовление сложных горячих соусов

Основной белый и красный, молочный,
сметанный, грибной, Яично - масляные
  соусы, майонез
 Салатные заправки. Маринады.

6

ПК
  2.4.

6

Приготовление сложных блюд из овощей и грибов

Блюда и
  гарниры из отварных, запечённых, жареных   овощей, грибов.

6

6

Приготовление сложных блюд из круп, бобовых.

Каши,
  блюда из каш, гарниры,  и блюда из бобовых.

6

6

Приготовление сложных блюд из
  макаронных изделий

 Приготовление
  запеканки, лапшевника, макаронника.

6

ПК2.5.

6

Приготовление сложных блюд творога
  и сыра

Приготовление горячих  блюд творога
  и сыра

6

ПК
  2.6.

12

Приготовление сложных блюд из
  рыбы

Блюда из отварной,
  припущенной, жареной и запечённой рыбы в банкетном исполнении.

6

Приготовление  блюд из рыбной
  котлетной и кнельной  массы

6

ПК
  2.7.

12

Приготовление сложных блюд из
  мяса

Блюда из мяса и
  субпродуктов в отварном припущенном, жареном запеченном виде.

6

Блюда из рубленной и котлетной
  массы мяса и бифштекс, шницель, котлеты, биточки, тефтели, рулет,
  фрикадельки.

6

ПК
  2.7
ПК
  2.8.

6

Приготовление сложных блюд из
  сельскохозяйственной (домашней) пти
цы

Блюда из отварной
  и тушеной птицы, дичи и кролика. Блюда из жаренной, рубленой птицы, дичи и
  кролика

6

  Диф.зачёт

6

ВСЕГО  часов

72

72

3.2.Содержание учебной практики

Код
  и наименование профессионального модуля и тем учебной

Содержание
  учебных занятий

Объём часов

Уровень освоения

Учебная практика
ПМ 02

Виды работ:

Приготовление сложных супов

Щи, борщи, солянки, рассольники, супы картофельные, супы
  с овощами крупами, бобовыми, макаронными изделиями. Прозрачные, пюре образные,
  молочные, холодные, сладкие супы

 Содержание

6

2

1

Составление алгоритмов по приготовлению заправочных  супов.

2

Составление  технологических карт

3

Механическая кулинарная обработка продуктов.

4

Приготовление супов, оформление и подача.

5

Оценка качества готовой продукции.

6

Заполнение дневников

Виды работ:

Приготовление сложных горячих соусов

Основной белый и красный,
  молочный, сметанный, грибной. Яично - масляные соусы, майонез. Салатные
  заправки. Маринады.

Содержание

6

2

1

Составление алгоритмов по приготовлению  супов.

2

Составление  технологических карт

3

Механическая кулинарная обработка продуктов.

4

Приготовление соусов, оформление и подача.

5

Оценка качества готовой продукции.

6

Заполнение дневников

Виды работ:

Приготовление сложных блюд из овощей и грибов

Блюда и гарниры из отварных, запечённых, жареных   овощей,
  грибов.

Содержание

6

2

1

Составление алгоритмов по приготовлению  соусов.

2

Составление  технологических карт

3

Механическая кулинарная обработка продуктов.

4

Приготовление блюд из овощей и грибов, оформление и
  подача.

5

Оценка качества готовой продукции

6

Заполнение дневников

Виды работ:

Приготовление сложных блюд из круп, бобовых.

Каши, блюда из каш, гарниры,  и блюда из бобовых.

Содержание

6

1

Составление алгоритмов по приготовлению блюда из круп и
 бобовых.

2

2

Составление  технологических карт

3

Механическая кулинарная обработка продуктов.

4

Приготовление блюда из круп и бобовых,  оформление и
  подача.

5

Оценка качества готовой продукции.

6

Заполнение дневников

Виды работ:

Приготовление сложных блюд из макаронных изделий

Приготовление запеканки, лапшевника, макаронника

Содержание

6

1

Составление алгоритмов по приготовлению блюд из макаронных
  изделий.

2

2

Составление технологических карт

3

Механическая кулинарная обработка продуктов.

4

Приготовление блюд и гарниров из  макаронных изделий,
  оформление и подача.

5

Оценка качества готовой продукции.

6

Заполнение дневников

Виды работ:

Приготовление сложных блюд творога и сыра

Приготовление горячих  блюд творога
  и сыра

Содержание

6

1

Составление алгоритмов по приготовлению блюд из творога и
  сыра.

2

2

Составление  технологических карт

3

Механическая кулинарная обработка продуктов.

4

Приготовление блюд из творога и сыра, оформление и подача.

5

Оценка качества готовой продукции.

6

Заполнение дневников

Виды работ:

Приготовление сложных блюд из рыбы

Блюда из отварной, припущенной, жареной и запечённой рыбы
  в банкетном исполнении.

Содержание

6

1

Составление алгоритмов по приготовлению блюд из  рыбы.

2

2

Составление  технологических карт

3

Механическая кулинарная обработка продуктов.

4

Приготовление блюд из рыбы, оформление и подача.

5

Оценка качества готовой продукции.

6

Заполнение дневников

 Приготовление  блюд из рыбной котлетной и кнельной  массы

Содержание

6

2

1

Составление алгоритмов по приготовлению блюд из рыбной
  котлетной и кнельной  массы

2

Составление  технологических карт

3

Механическая кулинарная обработка продуктов.

4

Приготовление блюд  из рыбной котлетной и кнельной  массы,
  оформление и подача.

5

Оценка качества готовой продукции

6

Заполнение дневников

Виды работ:

Приготовление сложных блюд из мяса

Блюда из мяса и субпродуктов в отварном припущенном, жареном
  запеченном виде.

Содержание

6

1

Составление алгоритмов по приготовлению блюд из мяса

2

2

Составление  технологических карт

3

Механическая кулинарная обработка продуктов.

4

Приготовление блюд из мяса, оформление и подача.

5

Оценка качества готовой продукции.

 6

Заполнение дневников

Блюда из рубленной и котлетной массы мяса и бифштекс,
  шницель, котлеты, биточки, тефтели, рулет, фрикадельки.

1

Составление алгоритмов по приготовлению блюд из из рубленной
  и котлетной массы мяса

6

2

Составление  технологических карт

3

Механическая кулинарная обработка продуктов.

4

Приготовление блюд из рубленной и котлетной массы мяса,
  оформление и подача.

5

Оценка качества готовой продукции.

 6

Заполнение дневников

Виды работ:

Приготовление сложных блюд из
  сельскохозяйственной (домашней) птицы

 Блюда из отварной  и тушеной птицы, дичи и кролика. Блюда
  из жаренной, рубленой птицы, дичи и кролика

Содержание

6

1

Составление алгоритмов по приготовлению блюд из
  сельскохозяйственной (домашней) птицы и кролика.

2

2

Составление  технологических карт

3

Механическая кулинарная обработка продуктов.

4

Приготовление блюд из сельскохозяйственной (домашней)
  птицы и кролика, оформление и подача.

5

Оценка качества готовой продукции.

6

Заполнение дневников

Диф.зачёт

Содержание

6

1

Составление алгоритмов по приготовлению блюд

3

2

Составление  технологических карт

3

Механическая кулинарная обработка продуктов

4

Приготовление блюд

5

Оценка качества готовой продукции.

6

Заполнение дневников

Итого:

  72

4. условия
ОРГАНИЗАЦИИ И ПРОВЕДЕНИЯ Учебной практики

4.1. Требования к
минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация
программы учебной практики  предполагает наличие учебной мастерской «Учебная
кухня ресторана».
 Оснащение:
Лаборатория «Учебная кухня ресторана»

1.
Оборудование:

·
стандартный набор инвентаря для
механической кулинарной обработки овощей, мяса, рыбы, домашней птицы,

·
электромеханическое оборудование
весы, (мясорубка, миксер), электрические плиты, шкафы

·
холодильное оборудование

·
нормативно технологическая
документация

2.
Инструменты
и приспособления:
·       поварская тройка ножей
·       доски
·       противни
·       лотки
·       выемки для вырезания цветов из овощей
·       ножи для карвинга
·       тарелки различной конфигурации
·       яйцерезки
·        наплитные котлы емкостью 20,
30,40,50 л для варки и тушения блюд из мяса, овощей; котлы (коробины) для варки
и припускания рыбы целиком и звеньями;
·        котлы для варки диетических блюд на
пару с решеткой-вкладышем;
·        кастрюли емкостью 1,5,2,4,5,8и10л
для приготовления небольшого количества порций отварных, тушеных вторых блюд,
соусов;
·        сотейники емкостью 2, 4, 6, 8 и 10 л
для пассерования овощей, томата-пюре. В отличие от котлов, сотейники имеют
утолщенное дно;
·        противни металлические и большие
чугунные сковороды для обжаривания полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей, птицы;
·        сковороды малые и средние чугунные с
ручкой для жаренья блинов, блинчиков, приготовления омлетов;
·        сковороды с 5, 7 и 9 ячейками для
приготовления яичницы глазуньи в массовом количестве;
·        сковороды чугунные с прессом для
жаренья цыплят-табака
·       -сита; А - со съемными сетками и
пластмассовой обечайкой; Б - с нержавеющей сеткой и алюминиевой обечайкой; В -
с волосяной сеткой и деревянной обечайкой;
·       грохот металлический;
·       дуршлаг металлический емкостью 7 л;
·       сито коническое металлическое;
·        шумовки;
·       ковши-сачки;
·        черпак;
·        цедилка металлическая;
·        приспособление для процеживания
бульона;
·       лопатка поварская со сбрасывателем;
·        вилка поварская;
·       шпажки для жаренья шашлыков
3.
Средства обучения:
·
комплект учебно-методической
документации,

·
наглядные пособия,

·
электронный образовательный
ресурс,

·
компьютеры, проектор,

·
программное обеспечение общего и
профессионального назначения.

·
Информационное обеспечение
обучения

Основные источники:
1.
Дубцов Г.Г. Технология
приготовления пищи: Учебное пособие - М.: Мастерство, 2008г.
2.
Ковалёв Н.И., Куткина М.Н.
"Технология приготовления пищи" - учебник, Деловая литература,
Омега-Л, Москва 2008г.
3.
Ковалёв Н.И. "Технология
приготовления пищи" учебник, Деловая литература, М 2007г.
4.
Кучер А.С. "Примерные
технологические карты приготовления смешанных напитков".
5.
Куткина М.Н. "Питание
школьников" - М.: ОЦПКРТ, 1997г.
6.
Сборник технологических
нормативов; Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий предприятий
общественного питания. М.: ТОО "Пчёлка", 1994г.
7.
Сборник рецептур блюд и кулинарных
изделий национальных кухонь народов России. М.: МП "Вика", 1992г.
8.
Сборник рецептур блюд и кулинарных
изделий для предприятий общественного питания.ч II/сост. Ахиба С.Л., Бодрягин
В.И., Лапшина В.Т. и др. - М: Хлебпродинформ, 1997г.
9.
"Сборник нормативных и
технических документов для предприятий общественного питания" -
Хлепродинформ, М - 2009г.
10. "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий
диетического питания для предприятий общественного питания" - М.:
Хлебпродинформ, 2009г.
11.  Экспресс - курс повара. Серия "Хит сезона".
В. Поляков - Ростов на Дону: Феникс, 2008г.
12. Уласевич М.В. "Технология приготовления
пищи" - Минск: Высшая школа, 2008г.
Дополнительная литература.
13. Анфимова Н.А. "Кулинария" - М.: Экономика,
1991г.;М.: Академия, 2008г.
14. Донченко Л.В. "Безопасность пищевого сырья и
продуктов питания" - М.: Пищепромиздат, 1999г.
15. Ефимов А.Д. "Секреты рыбной кулинарии" - М.:
Экономика, 2008г.
16. Журналы: "Питание и общество",
"Стандарты и качество",2005 - 20010г.

4.3.
Общие требования к
организации образовательного процесса

Учебная практика проводится преподавателями
профессионального цикла или мастерами производственного обучения.  Учебная
практика проводится рассредоточено.

   4.4 Кадровое обеспечение образовательного процесса

Мастера производственного
обучения и преподаватели профессионального цикла осуществляющие руководство
учебной практикой обучающихся, должны иметь квалификационный разряд по
профессии на 1-2 разряда выше, чем предусматривает ГОС, высшее или среднее
профессиональное образование по профилю профессии, проходить обязательную
стажировку в профильных организациях не реже 1-го раза в 3 года.

5. Контроль и
оценка результатов освоенияУчебной практики

Результаты
(освоенные профессиональные
  компетенции)

Основные показатели
  оценки результата

Формы и методы контроля
  и оценки

ПК 2.1.Организовывать подготовку
  рабочих мест, оборудования, сырья, материалов для приготовления горячих блюд,
  кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента в соответствии с инструкциями
  и регламентами
ПК 2.2 Осуществлять приготовление,
  творческое оформление и подготовку к реализации супов сложного ассортимента с
  учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

разработка
  ассортимента супов.
организации
  технологического процесса приготовления супов;
выбор соответствующего
  технологического      оборудования и инвентаря;
сервировки
  и оформления супов;
контроль
  качества и безопасность      подготовленных продуктов.
органолептически
  оценивать качество продуктов для
  приготовления супов.
проводить расчеты по формулам;
безопасно
  пользоваться производственным инвентарем и технологическим оборудованием при приготовлении  супов.
выбирать различные способы
  и приемы приготовления;
 выбирать температурный режим при подаче и хранении супов

фронтальная проверка
  знаний;
наблюдение
самостоятельной  работы;
 Экспертная оценка
зачет;

ПК 2.3Осуществлять
  приготовление, непродолжительное хранение горячих соусов сложного
  ассортимента

разработка
  ассортимента соусов.
ассортимент вкусовых
  добавок к сложным горячим соусам и варианты их использования
организации
  технологического процесса приготовления соусов;
выбор соответствующего
  технологического      оборудования и инвентаря;
правила подбора
  горячих соусов к различным группам
  блюд;
контроль
  качества и безопасность      подготовленных продуктов.
органолептически
  оценивать качество продуктов для
  приготовления соусов.
проводить расчеты по формулам;
безопасно
  пользоваться производственным инвентарем и технологическим оборудованием при приготовлении  соусов.
выбирать различные способы
  и приемы приготовления;
выбирать температурный
  режим при подаче и хранении соусов

фронтальная проверка
  знаний;
наблюдение
самостоятельной  работы;
 Экспертная оценка
зачет;

ПК 2.4.Осуществлять
  приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд и
  гарниров из овощей, круп, бобовых, макаронных изделий сложного ассортимента с
  учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
ПК 2.5.Осуществлять
  приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд
  из яиц, творога, сыра, муки сложного ассортимента с учетом потребностей
  различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

разработка
  ассортимента блюд из овощей, грибов и сыра.
организации технологического
  процесса приготовления блюд из овощей, грибов и сыра.;
выбор соответствующего
  технологического      оборудования и инвентаря;
сервировки
  и оформления блюд из овощей, грибов и
  сыра;
контроль
  качества и безопасность      подготовленных продуктов.
органолептически
  оценивать качество продуктов для
  приготовления блюд из овощей, грибов и сыра.
проводить расчеты по формулам;
безопасно
  пользоваться производственным инвентарем и технологическим оборудованием при приготовлении  блюд
  из овощей, грибов и сыра.
выбирать различные способы
  и приемы приготовления;
 выбирать температурный режим при подаче и хранении блюд из овощей, грибов и сыра.

фронтальная проверка
  знаний;
наблюдение
самостоятельной  работы;
 Экспертная оценка
зачет;

ПК 2.6.Осуществлять приготовление,
  творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд из рыбы,
  нерыбного водного сырья сложного ассортимента с учетом потребностей различных
  категорий потребителей, видов и форм обслуживания
ПК 2.7. Осуществлять
  приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд
  из мяса, домашней птицы, дичи и кролика сложного ассортимента с учетом потребностей
  различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

разработка ассортимента
  блюд из рыбы, мяса и сельскохозяйственной (домашней) птицы.
организации
  технологического процесса приготовления блюд из рыбы, мяса и
  сельскохозяйственной (домашней) птицы.
выбор соответствующего
  технологического      оборудования и инвентаря;
правила
  подбора горячих соусов и гарниров  к блюдам
  из рыбы, мяса и сельскохозяйственной (домашней) птицы;
контроль
  качества и безопасность      подготовленных продуктов.
органолептически
  оценивать качество продуктов для
  приготовления блюд из рыбы, мяса и сельскохозяйственной (домашней) птицы.
проводить расчеты по формулам;
безопасно
  пользоваться производственным инвентарем и технологическим оборудованием при приготовлении  блюд
  из рыбы, мяса и сельскохозяйственной (домашней) птицы.
выбирать различные способы
  и приемы приготовления;
выбирать температурный
  режим при подаче и хранении блюд из рыбы, мяса и сельскохозяйственной
  (домашней) птицы.

фронтальная проверка
  знаний;
наблюдение
самостоятельной  работы;
 Экспертная оценка
зачет;

Контроль и оценка результатов освоения общих
компетенций

Результаты
(освоенные общие компетенции)

Основные показатели
  оценки результата

Формы и методы контроля
  и оценки

ОК01

Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно
  к различным контекстам.

демонстрация интереса к будущей
  профессии
(аргументированное объяснение сущности и социальной
  значимости
будущей профессии.
Проявление  активности,
  инициативности в процессе освоения профессиональной деятельности, наличие
  положительных отзывов по итогам  производственной практики, участие в студенческих
  конференциях,
конкурсах  профмастерства).

Экспертное наблюдение и
  оценка на занятиях при выполнении работ по
 учебной  практике

ОК 02

Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой
  для выполнения задач профессиональной деятельности.

обоснование выбора и
  применения методов и способов решения
профессиональных задач в
  области разработки
технологических процессов;
демонстрация эффективности
  и качества  выполнения профессиональных задач.

Экспертное наблюдение и
  оценка на занятиях при выполнении работ по
 учебной  практике

ОК 03

Планировать и реализовывать собственное профессиональное и
  личностное развитие.

демонстрация способности
  принимать решения в стандартных и нестандартных
  ситуациях и нести за них ответственность.

Экспертное наблюдение и
  оценка на занятиях при выполнении работ по
 учебной  практике

ОК 04

Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать
  с коллегами, руководством, клиентами

нахождение и использование
  информации для эффективного выполнения
  профессиональных задач,
профессионального и
   личностного развития.

Экспертное наблюдение и
  оценка на занятиях при выполнении работ по
 учебной  практике

ОК 05

Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном
  языке с учетом особенностей социального и культурного контекста.

демонстрация навыков
  использования информационно
  коммуникационные технологии  в профессиональной деятельности.

Экспертное наблюдение и
  оценка на занятиях при выполнении работ по
 учебной  практике

ОК 06

Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать
  осознанное поведение на основе традиционных общечеловеческих ценностей,
  применять стандарты антикоррупционного поведения.

взаимодействие с обучающимися,
  преподавателями и мастерами в ходе обучения.

Экспертное наблюдение и оценка
  на занятиях при выполнении работ по
 учебной  практике

ОК 07

Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению,
  эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях.

проявление ответственности
  за работу подчиненных,  результат
  выполнения заданий.

Экспертное наблюдение и
  оценка на занятиях при выполнении работ по
 учебной  практике

ОК 08

Использовать средства физической культуры для сохранения и
  укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержания
  необходимого уровня физической подготовленности

планирование обучающимся
  повышения личностного и квалификационного уровня.

Экспертное наблюдение и
  оценка на занятиях при выполнении работ по
 учебной  практике

ОК 09

Использовать информационные технологии в профессиональной
  деятельности.

проявление интереса к
  инновациям в области профессиональной деятельности.

Экспертное наблюдение и
  оценка на занятиях при выполнении работ по
 учебной  практике

ОК10

Пользоваться профессиональной документацией на государственном
  и иностранном языках.

ОК11

Использовать знания по финансовой грамотности, планировать
  предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере.

file_name: УП 02 новая программа.doc

alt: Министерство просвещения ПМР

alt: СОДЕРЖАНИЕ 1

alt: РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ учебной практики 1

alt: ПК 2. Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд из яиц, творога, сыра, муки сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей,…

alt: Уметь разрабатывать, изменять ассортимент, разрабатывать и адаптировать рецептуры горячей кулинарной продукции в соответствии с изменением спроса, с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм…

alt: ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН И СОДЕРЖАНИЕ

alt: Содержание учебной практики

alt: Экспертная оценка зачет;

alt: Экспертная оценка зачет;

alt: ОК 08 Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержания необходимого уровня физической подготовленности планирование обучающимся повышения личностного…

intro:
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

ПМ 02. «Организация и ведение процессов приготовления, оформления и
 подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания»
Специальность: 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело»


file_name: ПРОЕКТИРОВАНИЕ БИЗНЕС-ИДЕИ ДЛЯ БУДУЩЕГО план_ през_вопросы эксперта 2024.docx

alt: ПРОЕКТИРОВАНИЕ «БИЗНЕС-ИДЕИ

alt: МАРКЕТИНГ Исследование рынка: потребители _____________________________________ кому мы собираемся продавать нашу продукцию ( на какие группы потребителей рассчитан продукт кто и почему будет его покупать (потенциальный…

alt: ПРИЛОЖЕНИЕ 1. Рисуночный макет (описательная схема) объекта (комплекса)

alt: ПРИЛОЖЕНИЕ 2. Перечень потребительских свойств и показателей качества продукта

alt: Функциональные Совершенство выполнения основной функции

alt: Неосязаемость. Ее нельзя ощутить, можно увидеть только ее результаты

alt: Создайте Power Point презентацию вашего предложения и используйте ее при устном выступлении команды

intro: ИНДИВИДУАЛЬНОЕ И ГРУППОВОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ "БИЗНЕС-ИДЕИ ДЛЯ БУДУЩЕГО". Раздаточный материал легок для распечатывания, содержит Макет бизнесплана, таблицу потребительских свойств и характеристик продукции, этапы создания и защиты презентации, ориентировочные вопросы экспертов и жюри для защиты проекта.  Материал будет полезен для проектирования и проведения школьных конкурсов.

другое

group: Педагогика

tags: проектирование

tags: предпринимательство

tags: презентация защита проекта

tags: шаблон проекта

title: ИНДИВИДУАЛЬНОЕ И ГРУППОВОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ "БИЗНЕС-ИДЕИ ДЛЯ БУДУЩЕГО". Макет бизнесплана. Этапы создания и защиты презентации. Вопросы для членов жюри.


extracted_text:
Муниципальное
дошкольное образовательное учреждение
«Детский
сад № 29 «Рябинушка» комбинированного вида

Краткосрочный проект
                          «Новогодняя
игрушка»

Возраст воспитанников: младшая группа

                     Составители: воспитатель Мусина О. В.,

воспитатель Глущенко С. И.

г.
Инта
2019
год

Информационная карта:
Цель: организация совместной
  деятельности детей и родителей при создании мини-музея «Новогодняя игрушка».
Задачи:

Формировать у
       детей представления о музее.
Познакомить детей
       с историей возникновения новогодней елочной игрушки.
Расширить
       представления детей о разнообразии новогодних елочных игрушек.
Развивать
       познавательный интерес, любознательность.
Привлекать
       родителей к совместной деятельности.

Задача проекта для родителей:
Вовлечь родителей в
  педагогический процесс, укрепить заинтересованность в сотрудничестве с
  детским садом.
Актуальность проекта: Одним
  из самых любимых и долгожданных праздников детей и взрослых считается - Новый
  год и Рождество. Это ожидание чуда, ни с чем несравнимая зимняя сказка и
  самые положительные эмоции, радость и веселье. Для каждого из нас Новый год
  связан с детством – с традицией наряжать елку стеклянными шарами и фигурками,
  хлопушками и гирляндами всей семьей. В 21 веке семьи украшают елки в основном
  определенном стиле: одинакового цвета шары и банты. Многие дети не знают, что
  раньше изготавливались разные игрушки из различного материала. Поэтому возникло
  решение организовать мини-музей «Новогодняя игрушка» и познакомить
  дошкольников с историей создания новогодней игрушки.
Предполагаемые
  результаты:
Дети:

Активизация
       познавательного интереса дошкольников.
Повышение интереса
       к музейной деятельности.
Воспитание умения
       детально рассматривать экспонаты, выделять главное, обобщать увиденное.

Родители:

Повышение интереса
       к участию в жизни ДОУ
Развитие
       стремления к совместной деятельности с детьми.

                            Классификация проекта:

Характер
    деятельности

познавательно-творческий

Характер
    участия

от
    зарождения  до получения результата

Характер
    контактов

внутри
    одной группы

Характер
    результата

мини-музей

Продолжительность
    проекта

краткосрочный
    (4 дня)

Количество
    участников  проекта

групповой
    (дети  младшей группы, родители,  педагоги)

Предметно–содержательные
    области

межпредметный

Характер
    содержания

ребёнок,
    общество и его  культурные  ценности

Содержание проекта:
1 этап подготовительный:

Сроки

Совместная деятельность

Развивающая предметно-
    пространственная среда

11-16.12.2019 г.

Сбор и изучение материала по теме
    проекта; подобрать художественную литературу для чтения детям; подобрать
    наглядно-дидактические пособия для ОД.

Изготовление макета елочки для
    коллекции экспонатов-новогодних игрушек.

2 этап - практический:

Сроки

Образовательная область
и образовательная деятельность

Развивающая
    предметно-пространственная среда

12.12.19 г.

В течение проекта

Социально-коммуникативное
    развитие
Беседы: «Немного из
    истории ёлочной игрушки»
Д/и:
«Разрезные картинки - игрушки разбились», «Третий лишний».

Иллюстрации «Новогодние
    игрушки»

13.12.19 г.

Художественно-эстетическое
    развитие
Рисование: «Новогодние шарики»

Вырезанные круги из желтой
    бумаги, кисти, гуашь синего и красного цвета.

16.12.19 г.

Чтение художественной
    литературы:
 ОД: чтение отрывка
    из стихотворения «Ёлка» Е. Благиной.

Иллюстрация к стихотворению.

В течение проекта

Речевое развитие
Пальчиковые игры: «Ёлка», «Дедушка Мороз»

В течение проекта

Познавательное развитие
Рассматривание  и изучение экспонатов.

Экспонаты - новогодние игрушки

В течение проекта

Физическое развитие
Подвижные игры:
«Зайка беленький сидит», «Два
    Мороза»

Картотека подвижных игр

3 этап:
  итоговый:
Создание
  мини-музея «Новогодняя игрушка»
                                          Работа с родителями:
1.     Ознакомление
  родителей с целями и задачами проекта –  объявление.
2.     Сбор
  экспонатов для оформления выставки мини-музея, консультации по теме.
                                    Использованная    литература:
1.
  «Проектная и исследовательская деятельность в дошкольном образовательном
  учреждении: от идеи к реализации»;
2.
  «Проектный метод в деятельности дошкольного учреждения». Л. С. Киселёва, Т. А.
  Данилина, Т. С. Лагода, М. Б. Зуйкова, издательство АРКТИ, 2005 г., Москва;
3.
  «Технология проектирования в ДОУ». Е. С. Евдокимова, издательство «Сфера»,
  2006 г., Москва;
4. https://infourok.ru/proekt-v-mladshey-gruppe-novogodnyaya-skazka-1445301.html.

ФОТООТЧЁТ

Скачано с www.znanio.ru

file_name: краткосрочный проект Новогодняя игрушка.docx

title: Методическая разработка: проект в младшей группе "Новогодняя игрушка"


extracted_text:
«Утверждаю»
директор МБОУ ЦО № 8
_____________Т.Н.Матвиевская
«______»______________2021 г..

ПЛАН
проведения «Неделя ОБЖ» в МБОУ «ЦО №
8»
(учебный корпус № 1)
с 15 по 19.02.2021 г.

№
п/п

Проводимые
  мероприятия

Время
  проведения

Кто
  привлекается

Ответственный

1-й день
«Достижения медицины – в массы»

1.

Выставка-презентация
  «Медицинские приборы и препараты, внесенные в Государственный реестр  изделий
  медицинского назначения и медицинской техники» и  применяемые для
  профилактики и лечения Ковид-19, ОРЗ и гриппа
  в домашних условиях».

1-4
Перемены

Сотрудники
  и учащиеся школы

Шлыков
  О.И

2-й день
«Наше здоровье – в наших руках»

1.

Демонстрация
  видеофильмов: «Все о Ковид-19, ОРЗ и гриппе» (видеофрагменты из телепередач:
  «Жить здорово»  (Е. Малышева) и  «О самом главном» (доктор Агапкин).

1-3
перемены

Сотрудники
  и учащиеся школы

Шлыков
  О.И.

2.

Выставка-презентация
  «Медицинские приборы и препараты, внесенные в Государственный реестр  изделий
  медицинского назначения и медицинской техники,  применяемые для профилактики
  и лечения органов и систем организма человека в домашних условиях».

4-6
  перемены

Сотрудники
  и учащиеся школы

Шлыков
  О.И.

3-й день
«Чрезвычайные ситуации природного
  характера»

1.

Выставка
  макетов «Чрезвычайные ситуации природного характера», изготовленных
  школьниками.

1-6
  перемены

Сотрудники
  и учащиеся школы

Шлыков
  О.И.

2.

Соревнования
  по действиям при неисправном противогазе.

3-й
  урок

11-б
  класс

Шлыков
  О.И.

3.

Соревнования
  по снаряжению патронами магазина к автомату «АК-74».

5-й
  урок

10-а
  класс

Шлыков
  О.И.

4.

Соревнования
  по разборке и сборке автомата «АК-74».

6-й
  урок

11-а
  класс

Шлыков
  О.И.

4-й день
«Военная служба в Вооруженных
  Силах  – почетная обязанность гражданина РФ»

1.

Выставка
  современных средств поражения противника.

1-6
  перемены

Сотрудники
  и учащиеся школы

Шлыков
  О.И.

2.

Презентации: - кружок «Меткий
  стрелок»;
                           - «Уголок призывника»;
                           - «Результаты учебных сборов юношей 10-х классов в
  2020 году»;
                           - «Военные учебные заведения в РФ».

1-6
  перемены

Сотрудники
  и учащиеся школы

Шлыков
  О.И.

3.

Демонстрация фото и видеофрагментов
   школьных, районных и городских военно-спортивных соревнований:
                                   -  «Зарница»;
                                   -  Многоборье по военно-прикладным видам
  спорта.

1-5
  перемены

Сотрудники
  и учащиеся школы

Шлыков
  О.И.

Проведение школьной военно-патриотической игры «Зарница –
  2019» среди 7 – 8 классов.

6-7 уроки

7-8, 11 классы

Шлыков О.И

Подведение итогов «Зарницы – 2019», оформление стенда с
  результатами.

8 урок

Шлыков О.И

5-й день
«Умей действовать в сложных
  ситуациях»

1.

Выставка первичных средств
  пожаротушения, средств защиты органов дыхания и кожи.

1-6
  перемены

Сотрудники
  и учащиеся школы

Шлыков
  О.И.

2.

Соревнования по использованию
  средств защиты органов дыхания.

1-й
  урок

8-б
  класс

Шлыков
  О.И.

3.

Конкурс по знаниям ПДД.

5-6
  уроки

9-а,б
  классы

Шлыков
  О.И.

4.

Демонстрация фото и
  видеофрагментов  школьных, районных и городских военно-спортивных
  соревнований:
                                   -  «Школа мужества»;
                                   -  «Школа безопасности».

1-6
  перемены

Сотрудники
  и учащиеся школы

Шлыков
  О.И.

Преподаватель-организатор
 ОБЖ                              О.И.Шлыков

file_name: План проведения Недели ОБЖ-2021.doc

alt: Перемены Сотрудники и учащиеся школы

intro: Неделя ОБЖ в школе проводится с целью привлечения учащихся к здоровому образу жизни.

title: План проведения "Неделя ОБЖ" в МБОУ ЦО № 8


extracted_text:
Муниципальное
казенное общеобразовательное учреждение Ордынского района Новосибирской области
Верх-Алеусская средняя общеобразовательная школа имени Героя Советского Союза
Н.В.Некрасова

Подготовила:
учитель информатики
 высшей
квалификационной категории
Карманова
Татьяна Александровна

2020г

"Сценарий «День Матери»
в школе
"Сегодня мамин праздник,
Сегодня женский день.
Я знаю мама любит
Гвоздики и сирень.
Я знаю, я знаю, гвоздики и сирень.
Но в марте нет сирени,
Гвоздики не достать,
А можно на листочке
Цветы нарисовать!
А можно, а можно, цветы нарисовать!
Прибью картинку эту
Я над маминым столом,
И маму дорогую
Поздравлю с Женским Днем!
И маму, и маму, поздравлю с Женским Днем!
Мама - первое слово,
Главное слово в каждой судьбе.
Мама жизнь подарила,
Мир подарила мне и тебе.
Так бывает - ночью бессонною
Мама потихоньку всплакнет,
Как там дочка, как там сынок ее -
Лишь под утро мама уснет.
Мама - первое слово,
Главное слово в каждой судьбе.
Мама землю и небо,
Жизнь подарила мне и тебе.
Так бывает - если случится вдруг
В доме вашем горе-беда,
Мама - самый лучший, надежный друг -
Будет с вами рядом всегда.
Мама - первое слово,
Главное слово в каждой судьбе
Мама жизнь подарила,
Мир подарила мне и тебе.
Так бывает - станешь взрослее ты
И, как птица, ввысь улетишь,
Кем бы ни был, знай, что для мамы ты -
Как и прежде, милый малыш.
Мама - первое слово,
Главное слово в каждой судьбе
Мама жизнь подарила,
Мир подарила мне и тебе.
Знаешь, мама, день обычный
без
тебя нам не прожить!
Слово мама так привычно
с
первых дней нам говорить!
Припев:
Стоит только приглядеться, -
Целый мир согрет вокруг
Теплотою маминого сердца,
Нежных, добрых рук...
Наши
беды и невзгоды
отступают
пред тобой,
Всё ясней нам с каждым годом,
как
за нас ведешь ты бой!
Припев
Мама,
- друга нет дороже -
веришь
ты в наш каждый взлет!
Кто еще, как ты, поможет?!
Кто
еще, как ты, поймет?!
Припев

file_name: Сегодня мамин праздник.docx

alt: Сценарий « День Матери » в школе "Сегодня мамин праздник,

title: "Сценарий  мероприятия  «День Матери»  в школе"


file_name: Задания для урока-соревнования Информашка.doc

intro: Задания для урока-соревнования "Информашка". Задания соответствуют конспекту урока и презентации по теме.


extracted_text:
Конспект НОД по ознакомлению с окружающим
миром в средней группе на тему: «Что такое доброта».
Подготовила Москалева Л.В. ,воспитатель
МБДОУ  д/с № 21,г.Новочеркасск,2020г.
Цель: определить
понятие добра в процессе общения с детьми, вызвать эмоциональную реакцию
детей, пробудить мир чувств каждого ребенка, включая их в мыслительный процесс .
Задачи:

Образовательные:
·
формировать умение детей быть сдержанными и доброжелательными, учить
проявлять заботу об окружающем мире.

Развивающие:
·
развивать связную речь, внимание, память, работать над
выразительностью речи..

Воспитательные:
·
воспитывать дружеские взаимоотношения детей, доброе и
уважительное отношение к окружающему миру, людям.

Методы
и приемы:
·
словесный- беседа;
·
 наглядный -показ;
·
трудовая деятельность детей.

Актуальность: В
настоящее время в сфере изменений в жизни людей, в образовании признается
духовно-нравственное начало человека, что позволяет по- новому взглянуть на
самого человека и на задачи в образовании и воспитании, в частности на проблему
нравственно- духовного становления маленьких граждан страны. Духовность нельзя
воспитать из вне, она может развита только изнутри. Нравственность является
условием для развития духовности. Поэтому в детстве человек должен пройти школу
воспитания добрых чувств. Человеческая доброта, умение
радоваться и переживать за окружающий мир и людей, создает
основу человеческого счастья.

Словарная
работа:
·
спасибо, добрый день,
простите пожалуйста, добро, внимательный, заботливый,
любящий, злой, жадный, равнодушный.

Материал:
·
картинки с проблемными ситуациями,
·
мяч,
·
 зернышки,
·
цветок,
·
порванная книга,
·
грязная тарелка,
·
листок бумаги и фломастер,
·
аудиозапись песни «Улыбка» Шаинского.

Предварительная
работа:
·
подбор иллюстраций по теме,
·
 прослушивание песен о дружбе Шаинский «Улыбка», муз. Ю.
Энтина «Дорогою добра»;
·
 знакомство с литературными произведениями Г. Х. Андерсен «Дюймовочка»,
венгерская сказка «Два жадных медвежонка», А. Барто «Вовка добра
душа».

Ход НОД
Воспитатель: Какое сегодня
у нас хорошее настроение! Ребята, посмотрите друг другу в глаза, подарите друг
другу свои улыбки!
А теперь посмотрите на
меня: я тоже дарю вам свою улыбку и пусть сегодня у нас все
будет по-доброму и замечательно. Давайте присядем поудобнее и
послушаем стихотворение Н. Красильникова
Придумано
кем-то просто и мудро
При встрече здороваться: «Доброе
утро!»
Доброе утро! Солнцу и птицам!
Доброе утро! Улыбчивым лицам!
И каждый становиться добрым,
доверчивым,
Пусть, доброе утро, длиться до вечера!
А как вы думаете доброе это какое?
А что такое доброта?
Конечно, вы все правы. Доброта- это
стремление человека сделать что-то хорошее для людей, животных птиц,
природы. Доброта- это солнце. Солнце нас согревает и мы с
помощью доброты дарим свое тепло и любовь. Добрый человек
любит природу и сохраняет ее, помогает животным и другим людям.
Все люди
поступают по разному, давайте посмотрим на картинки и подумаем, как поступили
дети и что бы вы сделали на их месте.
Картинка 1: Один
ест яблоко, а другой смотрит.
Правильно
ли поступает ребенок с яблоком?
Почему?
Как бы ты
поступил на его месте?
Картинка 2: Ребенок
в очках, остальные дети смеются над ним.
Как вы
думаете какой поступок совершили дети?
Как бы вы
поступили на их месте?
Картинка 3: Плачет
ребенок у которого забрали игрушки.
Как
поступил ребенок?
Чтобы ты
сделал на его месте?
Картинка 4: Зима.
Холодно. Девочка потеряла варежку, у нее замерзли руки Подошел мальчик и
протянул ей свои варежки.
Как
поступок совершил мальчик?

В давние времена, это слово произносили, мягко и ласково_ добро.
Говорили добро тебе, добро от тебя. И
сейчас мы говорим добрый ласково.
Подумайте и скажите о ком или о чем можно сказать добрый?
О
человеке, поступках, вечере, утро и т. д.
Мы говорим добрый человек, значит
еще какой?
Внимательный,
отзывчивый, любящий, заботливый, щедрый.
А если мы говорим не добрый, значит
какой?
Злой,
жадный, равнодушный.
И мы с
вами будем говорить ласково слова, встанем в круг. Я буду бросать мяч называя
слово, а вы ловите мяч и говорите мне тоже слово только ласково, и бросаете мяч
обратно.
Игра: Скажи
ласково.
Молодцы, все мы умеем ласково и нежно говорить слова. А как вы
думаете доброту можно потрогать? Можно ли ее попробовать на
вкус?
А можно
ли ее увидеть?
А в чем
ее можно увидеть?
В
поступках, действиях, чувствах.
А сейчас н как много у меня на столе разных предметов: зернышки,
цветок, порванная книга, грязная тарелка, листок бумаги и фломастер Сможем ли
мы с помощью них совершить добрый поступок.
-Какой?
Зернышками
накормить птиц, цветок полить или подарить, тарелку помыть, на листочке
что-нибудь нарисовать и подарить близкому человеку, книжку подклеить.
Какие
поступки мы бы совершили?
А за чем
мы их совершаем?
Правильно, чтобы помочь другим, потому что мы любящие и добрые
люди.
А как вы думаете добрый человек вежливый?
Сейчас поиграем
в игру и посмотрим, какие вы вежливые?
Я начну ,а
вы закончите.
Растает
даже ледяная глыба от слова теплого? Спасибо
Зазеленеет старый пень, когда услышит? Добрый
день
Если тебя
ругают за шалости, надо сказать? Простите, пожалуйста.
Если друг
попал в беду? Помоги ему.
Молодцы вот какие вы вежливые и добрые.

ИТОГ:.
-Чтобы радость людям дарить, надо добрым и
вежливым быть. В каждом из нас есть маленькое солнце- это солнце доброта. Добрый человек
это тот, кто любит людей и природу, помогает животным и людям. Так
давайте будем дарить свое добро всем
и согревать им всех.
Как научиться доброте?
Ответ простой –она везде:
В улыбке доброй и в рассвете,
В мечте и
в ласковом привете.
По всей земле добра частицы,
Их надо
замечать учиться
И в
сердце собирать своем,
Тогда не
будет злобы в нем.
-Вот и сегодня мы с вами совершим много добрых
дел. Пойдемте на кухню и понаблюдаем, как работают повара. Скажем
им спасибо за то, что они готовят нам еду. Зайдем в прачку и подарим им
свою добрую улыбку. Они же нам стирают наше
постельное белье. Без них в садике нам просто не обойтись. И при каждой встрече
не забудьте поздороваться с ними и пожелать доброго
дня.

file_name: Конспект НОД по ознакомлению с окружающим миром в средней группе на тему.docx

alt: Материал : · картинки с проблемными ситуациями, · мяч, · зернышки, · цветок, · порванная книга, · грязная тарелка, · листок бумаги и фломастер, ·…

alt: Картинка 1 : Один ест яблоко, а другой смотрит

alt: Мы говорим добрый человек , значит еще какой?

alt: Молодцы вот какие вы вежливые и добрые

title: Конспект НОД по ознакомлению  с окружающим миром в средней группе на тему: "Что такое доброта".


extracted_text:
Дорогие друзья! Предлагаем вам познакомиться с
удивительной природой нашей планеты через кроссворд об экологии. Этот кроссворд поможет вам не только
разнообразить свой досуг, но и расширить знания о живых организмах, которые окружают нас каждый день.
Мы все должны заботиться о сохранении природных
ресурсов и бережно относится к окружающей среде. Наш мир так прекрасен и уникален благодаря многообразию жизни на Земле - от самых маленьких бактерий до гигантских
слонов.
Приглашаем всех любителей загадок и головоломок
принять участие в этом интересном задании. Решая этот кроссворд, вы будете изучать
новые факты об экосистемах, видеть связь между всеми формами жизни на Земле.
Надеемся, что после прохождения данного тестирования вы станет ещё больше
заинтересованными в изучении природы и будет активным защитником окружающего
мира!
Удачной игры!
Ссылка на кроссворд http://puzzlecup.com/?guess=2D797F520D2C24C3
PuzzleCup: make your own crossword puzzle..puzzlecup.com

Скачано с
www.znanio.ru

file_name: Трембовецкая А.Ю. методическая разработка для онлайн занятия на тему_Удивительный мир природы.docx

title: Методическая разработка занятия для работы в дистанционном режиме обучения на тему "Удивительный мир природы"


file_name: История России 20 век 264.docx

title: материал по истории