extracted_text:
Календарно-тематическое
планирование 11 класс

№
  урока

Дата

Корректи
ровка

Тема
  урока

Планируемые
  виды     деятельности учащихся для достижения           личностных,
  метапредметных и    предметных результатов обучения

Домашнее
  задание

Астрономия, ее значение и связь с
  другими науками (2ч)

1/1

Что
  изучает астрономия

Личностные: обсудить
  потребности человека в
познании, как наиболее значимой
  ненасыщаемой
потребности, понимание различия между
  мифологи-
ческим и научным сознанием.
Метапредметные: формулировать
  понятие
«пред мет астрономии»; доказывать
  самостоятельность и значимость астрономии как науки.
Предметные: объяснять
  причины возникнове-
ния и развития астрономии, приводить
  примеры,
подтверждающие данные причины;
  иллюстриро-
вать примерами практическую
  направленность ас-
трономии; воспроизводить сведения по
  исто рии раз-
вития
  астрономии, ее связях с другими науками

§ 1. Представить графически
(в виде схемы) взаимосвязь астрономии с
  другими
науками, подчеркивая самостоятельность
  астрономии как науки и уникальность ее предмета

2/2

Наблюдения
  — основа астрономии

Личностные: взаимодействовать в группе сверст-
ников
  при выполнении самостоятельной работы; ор-
ганизовывать
  свою познавательную деятель ность.
Метапредметные: формулировать выводы об
особенностях
  астрономии как науки; приближенно
оценивать
  угловые расстояния на небе; классифици-
ровать
  телескопы, используя различные основания
(конструктивные
  особенности, вид исследуемого
спектра
  и т. д.); работать с информацией научного
содержания.
Предметные: изображать основные круги, ли-
нии
  и точки небесной сферы (истинный (математи-
ческий)
  горизонт, зенит, надир, отвесная линия,
азимут,
  высота); формулировать понятие «небесная
сфера»;
  использовать полученные ранее знания из
раздела
  «Оптические явления» для объяснения уст-
ройства
  и принципа работы телескопа.

§
  2.1;
  практические задания.

Практические основы астрономии (5ч)

3/1

Звезды
  и созвездия. Небесные координаты. Звездные карты

Личностные: организовывать целенаправленную
познавательную
  деятельность в ходе самостоятель-
ной
  работы.
Метапредметные: формулировать проблему ми-
кроисследования,
  извлекать информацию, представ-
ленную
  в явном виде.
Предметные: формулировать понятие «созвез-
дие»,
  определять понятие «видимая звездная вели-
чина»;
  определять разницу освещенностей, создава-
емых
  светилами, по известным значениям звездных
величин;
  использовать звездную карту для поиска
созвездий
  и звезд на небе.

§
  2.2; 3; 4; практические задания

4/2

Видимое
  движение звезд
на
  различных географических широтах

Личностные: самостоятельно управлять собст-
венной
  познавательной деятельностью.
Метапредметные: характеризовать особенности
суточного
  движения звезд на различных географи-
ческих
  широтах Земли, аналитически доказывать
возможность
  визуального наблюдения светила на
определенной
  географической широте Земли.
Предметные: формулировать определения тер-
минов
  и понятий «высота звезды», «кульминация»,
объяснять
  наблюдаемые невооруженным глазом
движения
  звезд и Солнца на различных географиче-
ских
  широтах

§
  5

5/3

Годичное
  движение Солнца.
Эклиптика

Личностные: проявлять готовность к принятию
истории,
  культуры и традиций различных народов.
Метапредметные: формулировать выводы о
при
  чинах различной продолжительности дня и ночи
в
  зависимости от широты местности; проводить ана-
лиз
  вида звездного неба с использованием подвиж-
ной
  карты, исходя из времени года.
Предметные: воспроизводить определения тер-
минов
  и понятия «эклиптика», объяснять наблю-
даемое
  движение Солнца в течение года; характери-
зовать
  особенности суточного движения Солнца на
полюсах,
  экваторе и в средних широтах Земли, на-
зывать
  причины изменения продолжительности дня
и
  ночи на различных широтах в течение года

§
  6

8/4

Движение
  и фазы Луны.
Затмения
  Солнца и Луны

Личностные: организовывать самостоятельную
познавательную
  деятельность.
Метапредметные: графически пояснять усло-
вия
  возникновения лунных и солнечных затмений.
Предметные: формулировать понятия и опреде-
ления
  «синодический период», «сидерический пери-
од»;
  объяснять наблюдаемое движение и фазы Лу-
ны,
  причины затмений Луны и Солнца; описывать
порядок
  смены лунных фаз

§
  7, 8

7/5

Время
  и календарь

Личностные: проявлять толерантное и уважи-
тельное
  отношение к истории, культуре и традици-
ям
  других народов.
Метапредметные: анализировать понятие «вре-
мя»,
  пояснять смысл понятия «время» для опреде-
ленного
  контекста.
Предметные: формулировать определения тер-
минов
  и понятий «местное время», «поясное время»,
«зимнее
  время» и «летнее время»; пояснять причи-
ны
  введения часовых поясов; анализировать вза-
имосвязь
  точного времени и географической долго-
ты;
  объяснять необходимость введения високосных
лет
  и нового календарного стиля

§
  9, домашняя контрольная
работа
  № 1

Строение Солнечной системы (7ч)

8/1

Развитие
  представлений
о
  строении мира

Личностные: высказывать убежденность в воз-
можности
  познания системы мира.
Метапредметные: устанавливать причинно-
след
  ственные связи смены представлений о строе-
нии
  мира; характеризовать вклад ученых в станов-
ление
  астрономической картины мира.
Предметные: воспроизводить исторические све-
дения
  о становлении и развитии гелиоцентрической
системы
  мира, объяснять петлеобразное движение
планет
  с использованием эпициклов и дифферентов

§
  10

9/2

Конфигурации
  планет.
Синодический
  период

Личностные: организовывать самостоятельную
познавательную
  деятельность.
Метапредметные: представлять информацию о
взаимном
  расположении планет в различных видах
(в
  виде текста, рисунка, таблицы), делать выводы об
условиях
  наблюдаемости планеты в зависимости от
внешних
  условий расположения Солнца и Земли.
Предметные: воспроизводить определения тер-
минов
  и понятий «конфигурация планет», «синоди-
ческий
  и сидерический периоды обращения пла-
нет».

§
  11

10/3

Законы
  движения планет
Солнечной
  системы

Личностные: целенаправленно организовывать
Собственную
  познавательную деятельность.
Метапредметные: анализировать информацию,
полученную
  из текста научного содержания; объяс-
нять
  суть эмпирического способа определения фор-
мы
  траектории небесных тел (на примере Марса).
Предметные: воспроизводить определения тер-
минов
  и понятий «эллипс», «афелий», «перигелий»,
«большая
  и малая полуось эллипса», «астрономиче-
ская
  единица»; формулировать законы Кеплера

§
  12

11/4

Определение
  расстояний и размеров тел в Солнечной системе

Личностные: организовывать самостоятельную
познавательную
  деятельность; высказывать убеж-
денность
  в единстве методов изучения параметров
Земли
  и других планет.
Метапредметные: анализировать информацию,
полученную
  из текста научного содержания; объяс-
нять
  суть эмпирического способа определения раз-
меров
  Земли.
Предметные: формулировать определения тер-
минов
  и понятий «горизонтальный параллакс»,
«угловые
  размеры объекта»; пояснять сущность ме-
тода
  определения расстояний по параллаксам све-
тил,
  радиолокационного метода и метода лазерной
локации;
  вычислять расстояние до планет по гори-
зонтальному
  параллаксу, а их размеры по угловым
размерам
  и расстоянию

§
  13; практические задания

12/5

Практическая
  работа
с
  планом Солнечной системы

Личностные: контролировать собственную по-
знавательную
  деятельность.
Метапредметные: извлекать и анализировать
информацию
  астрономического содержания с ис-
пользованием
  «Школьного астрономического ка-
лендаря».
Предметные: определять возможность наблюде-
ния
  планет на заданную дату; располагать планеты
на
  орбитах в принятом масштабе

Практические
  задания.

13/6

Открытие
  и применение закона
всемирного
  тяготения

Личностные: выражать отношение к интеллек-
туально-эстетической
  красоте и гармоничности за-
конов
  небесной механики.
Метапредметные: аналитически доказывать
справедливость
  законов Кеплера на основе закона
всемирного
  тяготения; делать вывод о взаимодопол-
няемости
  результатов применения эмпирического и
теоретического
  методов научного исследования.
Предметные: определять массы планет на основе
третьего
  (уточненного) закона Кеплера; описывать
движения
  тел Солнечной системы под действием сил
тяготения
  по орбитам с различным эксцентрисите-
том;
  объяснять причины возникновения приливов
на
  Земле и возмущений в движении тел Солнечной
системы.

§
  14.1—14.5

14/7

Движение
  искусственных
спутников
  и космических аппаратов (КА) в Солнечной системе

Личностные: выражать личностное отношение к
достижениям
  СССР и России в области космических
исследований,
  выражать собственную позицию от-
носительно
  значимости дальнейших научных кос-
мических
  исследований, запуска искусственных
спутников
  планет; доказывать собственное мнение,
характеризующее
  экологические проблемы запуска
искусственных
  аппаратов на околоземную орбиту и
в
  межпланетное пространство.
Метапредметные: анализировать возможные
траектории
  движения космических аппаратов, до-
казывать
  собственную позицию, характеризующую
перспективы
  межпланетных перелетов.
Предметные: характеризовать особенности дви-
жения
  (время старта, траектории полета) и маневров
космических
  аппаратов для исследования тел Сол-
нечной
  системы; описывать маневры, необходимые
для
  посадки на поверхность планеты или выхода на
орбиту
  вокруг нее.

Домашняя
  контрольная рабо-
та
  № 2 «Строение Солнечной системы».

Природа тел Солнечной системы (8ч)

15/1

Солнечная
  система как комплекс
тел,
  имеющих общее происхождение

Личностные: отстаивать собственную точку зре-
ния
  о Солнечной системе как комплексе тел общего
происхождения.
Метапредметные: сравнивать положения раз-
личных
  теорий происхождения Солнечной системы;
доказывать
  научную обоснованность теории проис-
хождения
  Солнечной системы, использовать методо-
логические
  знания о структуре и способах подтвер-
ждения
  и опровержения научных теорий.
Предметные: формулировать основные положе-
ния
  гипотезы о формировании тел Солнечной систе-
мы,
  анализировать основные положения современ-
ных
  представлений о происхождении тел Солнечной
системы,
  использовать положения современной тео-
рии
  происхождения тел Солнечной системы

§
  15, 16

16/2

Земля
  и Луна — двойная планета

Личностные: организовывать самостоятельную
познавательную
  деятельность, высказывать убеж-
денность
  в возможности познания окружающего ми-
ра,
  единстве методов изучения характеристик Земли
и
  других планет.
Метапредметные: приводить доказательства
рас
  смотрения Земли и Луны как двойной планеты,
обосновывать
  собственное мнение относительно пер-
спектив
  освоения Луны.
Предметные: характеризовать природу Земли;
перечислять
  основные физические условия на по-
верхности
  Луны; объяснять различия двух типов
лунной
  поверхности (морей и материков); объяснять
процессы
  формирования поверхности Луны и ее
рельефа;
  перечислять результаты исследований,
проведенных
  автоматическими аппаратами и астро-
навтами;
  характеризовать внутреннее строение Лу-
ны,
  химический состав лунных пород.

§17

17/3

Две
  группы планет

Личностные: проявлять готовность к самообра-
зованию,
  ответственное отношение к учению, орга-
низовывать
  самостоятельную познавательную дея-
тельность.
Метапредметные: использовать информацию
научного
  содержания, представленную в различных
видах
  (таблицы, текст), для анализа и сравнения ха-
рактеристик
  планет Солнечной системы, классифи-
кации
  объектов.
Предметные: перечислять основные характери-
стики
  планет, основания для их разделения на груп-
пы,
  характеризовать планеты земной группы и пла-
неты-гиганты,
  объяснять причины их сходства и
различия.

18/4

Природа
  планет земной группы

Личностные: организовывать самостоятельную
познавательную
  деятельность; выступать с презен-
тацией
  результатов своей работы; принимать учас-
тие
  в общем обсуждении результатов выполнения
работы.
Метапредметные: использовать основы теории
формирования
  Солнечной системы для объяснения
особенностей
  планет земной группы; сравнивать
планеты
  земной группы на основе выделенных кри-
териев,
  объяснять причины различий планет земной
группы;
  работать с текстом научного содержания,
выделять
  главную мысль, обобщать информацию,
представленную
  в неявном виде, характеризующую
планеты
  земной группы.
Предметные: указывать параметры сходства
внутреннего
  строения и химического состава планет
земной
  группы; характеризовать рельеф поверхно-
стей
  планет земной группы; объяснять особенности
вулканической
  деятельности и тектоники на плане-
тах
  земной группы; описывать характеристики каж-
дой
  из планет земной группы.

§
  18

19/5

Урок-дискуссия
  «Парниковый
эффект:
  польза или вред?»

Личностные: доказывать собственную точку зре-
ния
  относительно последствий парникового эффек-
та,
  основываясь на законах физики и астрономиче-
ских
  данных; представлять результаты собственных
исследований
  в виде доклада и презентации; вы-
сказывать
  собственную точку зрения относительно
ценностей
  экологической направленности; прояв-
лять
  уважительное отношение к мнению оппонен-
тов.
Метапредметные: извлекать информацию о
пар
  никовом эффекте из различных источников
и
  критически оценивать ее.
Предметные: объяснять механизм возникнове-
ния
  парникового эффекта на основе физических и
астрономических
  законов и закономерностей; ха-
рактеризовать
  явление парникового эффекта, раз-
личные
  аспекты проблем, связанных с существова-
нием
  парникового эффекта; пояснять роль парнико-
вого
  эффекта в сохранении природы Земли.

Упражнение
  14 учебника

20/6

Планеты-гиганты,
  их спутники и кольца

Личностные: организовывать самостоятельную
познавательную
  деятельность; выступать с презен-
тацией
  результатов своей работы; принимать учас-
тие
  в общем обсуждении результатов выполнения
работы.
Метапредметные: использовать основы теории
формирования
  Солнечной системы для объяснения
особенностей
  планет-гигантов; работать с текстами
научного
  содержания, выделять главную мысль,
обобщать
  информацию, представленную в неявном
виде,
  характеризующую планеты-гиганты, исполь-
зовать
  законы физики для описания природы пла-
нет-гигантов;
  сравнивать природу спутников пла-
нет-гигантов
  и Луны.
Предметные: указывать параметры сходства
внутреннего
  строения и химического состава планет-
гигантов;
  описывать характеристики каждой из пла-
нет-гигантов;
  характеризовать источники энергии в
недрах
  планет; описывать особенности облачного по-
крова
  и атмосферной циркуляции; анализировать
особенности
  природы спутников планет-гигантов;
формулировать
  понятие «планета»; характеризовать
строение
  и состав колец планет-гигантов

§
  19; практические задания

21/7

Малые
  тела Солнечной системы
(астероиды,
  карликовые планеты и кометы)

Личностные: выдвигать
  предложения о способах
защиты от космических объектов,
  сближающихся
с Землей, и защищать свою точку зрения;
  прояв лять
уважительное отношение к мнению
  оппонента; вы-
сказывать личностное отношение к
  четкости и высо-
кой научной грамотности деятельности К.
  Томбо.
Метапредметные:
  аргументированно пояснять
причины астероидно-кометной опасности;
  описы-
вать возможные последствия столкновения
  Земли и
других малых тел Солнечной системы при
  пересече-
нии орбит.
Предметные: определять
  понятие «планета»,
«малая планета», «астероид», «комета»;
  характери-
зовать малые тела Солнечной системы;
  описывать
внешний вид и строение астероидов и
  комет; объяс-
нять процессы, происходящие в комете,
  при измене-
нии
  ее расстояния от Солнца; анализировать орбиты комет

§
  20.1—20.3;

22/8

Метеоры,
  болиды, метеориты

Личностные: проявлять уважительное отноше-
ние
  к мнению оппонентов; проявлять устойчивый
интерес
  к самостоятельной познавательной деятель-
ности.
Метапредметные: анализировать и отличать на-
блюдаемые
  явления прохождения Земли сквозь ме-
теорные
  потоки.
Предметные: определять понятия «метеор», «ме-
теорит»,
  «болид»; описывать последствия падения
на
  Землю крупных метеоритов

§20.4, домашняя
  контроль-
ная
  работа № 3 «Природа тел Солнечной системы»

Солнце и звезды (6ч)

23/1

Солнце:
  его состав и внутреннее
строение

Личностные: высказывать мнение относительно
достоверности
  косвенных методов получения ин-
формации
  о строении и составе Солнца; участвовать
в
  обсуждении полученных результатов аналитиче-
ских
  выводов; проявлять заинтересованность в са-
мостоятельном
  проведении наблюдения Солнца.
Метапредметные: использовать физические за-
коны
  и закономерности для объяснения явлений и
процессов,
  наблюдаемых на Солнце; формулировать
логически
  обоснованные выводы относительно по-
лученных
  аналитических закономерностей для све-
тимости
  Солнца, температуры его недр и атмосферы.
Предметные: объяснять физическую сущность
источников
  энергии Солнца и звезд; описывать про-
цессы
  термоядерных реакций протон-протонного
цикла;
  объяснять процесс переноса энергии внутри
Солнца;
  описывать строение солнечной атмосфе ры;
пояснять
  грануляцию на поверхности Солнца; ха-
рактеризовать
  свойства солнечной короны; раскры-
вать
  способы обнаружения потока солнечных ней-
трино;
  обосновывать значение открытия солнечных
нейтрино
  для физики и астрофизики

§
  21.1—3

24/2

Солнечная
  активность и ее влияние на Землю

Личностные: участвовать в диалоге, высказы-
вать
  и отстаивать собственную точку зрения; прояв-
лять
  уважительное отношение к мнению сверстни-
ков;
  самостоятельно организовывать собственную
познавательную
  деятельность.
Метапредметные: описывать причинно-следст-
венные
  связи проявлений солнечной активности и
состояния
  магнитосферы Земли; использовать зна-
ние
  физических законов и закономерностей в плаз-
ме
  для описания образования пятен, протуберанцев
и
  других проявлений солнечной активности.
Предметные: перечислять примеры проявления
солнечной
  активности (солнечные пятна, протубе-
ранцы,
  вспышки, корональные выбросы массы); ха-
рактеризовать
  потоки солнечной плазмы; описывать
особенности
  последствий влияния солнечной актив-
ности
  на магнитосферу Земли в виде магнитных
бурь,
  полярных сияний; их влияние на радиосвязь,
сбои
  в линиях электропередачи; называть период из-
менения
  солнечной активности.

§
  21.4

25/3

Физическая
  природа звезд

Личностные: организовывать собственную по-
знавательную
  деятельность; взаимодействовать в
группе
  сверстников при выполнении самостоятель-
ной
  работы; формулировать высказывания относи-
тельно
  возможности познания окружающего мира
косвенными
  методами.
Метапредметные: обоснованно доказывать мно-
гообразие
  мира звезд; анализировать основные груп-
пы
  диаграммы «спектр — светимость»; формулиро-
вать
  выводы об особенностях методов определения
физических
  характеристик звезд, классифициро-
вать
  небесные тела; работать с информацией научно-
го
  содержания.
Предметные: характеризовать звезды как при-
родный
  термоядерный реактор; определять понятие
«светимость
  звезды»; перечислять спектральные
классы
  звезд; объяснять содержание диаграммы
«спектр
  — светимость»; давать определения поня-
тий
  «звезда», «двойные звезды», «кратные звезды»

§
  22, 23.1, 23.2

26/4

Переменные
  и нестационарные
звезды

Личностные: работать с различными источника-
ми
  информации, проявлять готовность к самостоя-
тельной
  познавательной деятельности.
Метапредметные: использовать знания по фи-
зике
  для объяснения природы пульсации цефеид;
делать
  выводы о значении переменных и нестацио-
нарных
  звезд для развития научных знаний.
Предметные: характеризовать цефеиды как при-
родные
  автоколебательные системы; объяснять за-
висимость
  «период — светимость»; давать опреде-
ление
  понятия «затменно-двойная звезда»; харак-
теризовать
  явления в тесных системах двойных
звезд
  — вспышки новых

§
  23.1, 23.3, 24.1, 24.2

27/5

Эволюция
  звезд

Личностные: высказывать убежденность в воз-
можности
  познания законов природы, в частности
понимания
  эволюции звезд.
Метапредметные: оценивать время свечения
звезды
  по известной массе запасов водорода.
Предметные: объяснять зависимость скорости и
продолжительности
  эволюции звезд от их массы;
рассматривать
  вспышки сверхновой как этап эволю-
ции
  звезды; объяснять варианты конечных стадий
жизни
  звезд (белые карлики, нейтронные звезды,
пульсары,
  черные дыры); описывать природу объек-
тов
  на конечной стадии эволюции звезд

§
  24.2

28/6

Проверочная
  работа
«Солнце
  и Солнечная система»

Личностные: управлять собственной познава-
тельной
  деятельностью; проявлять ответственное
отношение
  к познавательной деятельности, навыки
работы
  с информационными источниками.
Метапредметные: формулировать выводы отно-
сительно
  космических тел, опираясь на законы и за-
кономерности
  астрономии.
Предметные: решать задачи, используя знания
по
  темам «Строение Солнечной системы», «Природа
тел
  Солнечной системы», «Солнце и звезды».

Домашняя
  контрольная рабо-
та
  № 4 по теме «Солнце и звезды»

Строение и эволюция Вселенной (5ч)

29/1

Наша
  Галактика

Личностные: управлять собственной познава-
тель
  ной деятельностью; проявлять готовность к са-
мо
  образованию; высказывать убежденность в воз-
можности
  познания окружающей действитель но-
сти.
Метапредметные: выдвигать и сравнивать гипо-
тезы
  относительно природы скрытой массы.
Предметные: описывать строение и структуру
Галактики;
  перечислять объекты плоской и сфери-
ческой
  подсистем; оценивать размеры Галактики;
пояснять
  движение и расположение Солнца в Галак-
тике;
  характеризовать ядро и спиральные рукава Га-
лактик;
  характеризовать процесс вращения Галак-
тики;
  пояснять сущность проблемы скрытой массы

§
  25.1, 25.2, 25.4

30/2

Наша
  Галактика

Личностные: проявлять навыки самообразова-
ния,
  информационной культуры, включая самостоя-
тельную
  работу с книгой; высказывать убежден-
ность
  в возможности познания законов природы и
их
  использования на благо развития человеческой
цивилизации.
Метапредметные: объяснять различные меха-
низмы
  радиоизлучения на основе знаний по физике;
классифицировать
  объекты межзвездной среды; ана-
лизировать
  характеристики светлых туманностей.
Предметные: характеризовать радиоизлучение
межзвездного
  вещества и его состав, области звездо-
образования;
  описывать методы обнаружения орга-
нических
  молекул; раскрывать взаимосвязь звезд и
межзвездной
  среды; описывать процесс формирова-
ния
  звезд из холодных газопылевых облаков; опре-
делять
  источник возникновения планетарных ту-
манностей
  как остатки вспышек сверхновых звезд

§
  25.3, 28

31/3

Другие
  звездные системы —
галактики

Личностные: высказывать убежденность в воз-
можности
  познания законов развития галактик;
участвовать
  в обсуждении, проявлять уважение к
мнению
  оппонентов.
Метапредметные: классифицировать галакти-
ки
  по основанию внешнего строения; анализировать
наблюдаемые
  явления и объяснять причины их воз-
никновения;
  извлекать информацию из различных
источников
  и преобразовывать информацию из од-
ного
  вида в другой (из графического в текстовый).
Предметные: характеризовать спиральные, эл-
липтические
  и неправильные галактики; называть
их
  отличительные особенности, размеры, массу, ко-
личество
  звезд; пояснять наличие сверхмассивных
черных
  дыр в ядрах галактик; определять понятия
«квазар»,
  «радиогалактика»; характеризовать вза-
имодействующие
  галактики; сравнивать понятия
«скопления»
  и «сверхскопления галактик».

§
  26 (без закона Хаббла);
упражнение
  21 (1, 5)

32/4

Космология
  начала ХХ в.

Личностные: высказывать собственную позицию
относительно
  возможности характеристики стацио-
нарности
  Вселенной; участвовать в обсуждении,
уважая
  позицию оппонентов.
Метапредметные: сравнивать различные пози-
ции
  относительно процесса расширения Вселенной;
оценивать
  границы применимости закона Хаббла и
193
степень
  точности получаемых с его помощью резуль-
татов;
  сопоставлять информацию из различных
источников.
Предметные: формулировать основные постула-
ты
  общей теории относительности; определять ха-
рактеристики
  стационарной Вселенной А. Эйнштей-
на;
  описывать основы для вывода А. А. Фридмана
о
  нестационарности Вселенной; пояснять понятие
«красное
  смещение» в спектрах галактик, исполь-
зуя
  для объяснения эффект Доплера, и его значе-
ние
  для подтверждения нестационарности Вселен-
ной;
  характеризовать процесс однородного и изо-
тропного
  расширения Вселенной; формулировать
закон
  Хаббла.

§
  26 (закон Хаббла, «красное
смещение»),
  27 (без основ современной космологии);
практические
  задания

33/5

Основы
  современной
космологии

Личностные: высказывать собственную позицию
относительно
  теории антитяготения и направлений
поисков
  темной энергии.
Метапредметные: приводить доказательства
ускорения
  расширения Вселенной; анализировать
процесс
  формирования галактик и звезд.
Предметные: формулировать смысл гипотезы
Г.
  А. Гамова о горячем начале Вселенной, обосновы-
вать
  ее справедливость и приводить подтвержде-
ние;
  характеризовать понятие «реликтовое излуче-
ние»;
  описывать общие положения теории Большо-
го
  взрыва; характеризовать процесс образования
химических
  элементов; описывать научные гипоте-
зы
  существования темной энергии и явления анти-
тяготения.

§
  27

Жизнь и разум во Вселенной (2 ч)

34/1

Урок-конференция
«Одиноки
  ли мы во Вселенной?»

Личностные: участвовать в дискуссии по пробле-
ме
  существования внеземной жизни во Вселенной;
формулировать
  собственное мнение относительно
проблемы
  существования жизни вне Земли; аргу-
ментировать
  собственную позицию относительно
значимости
  поиска разума во Вселенной; доказы-
вать
  собственную позицию относительно возможно-
стей
  космонавтики и радиоастрономии для связи
с
  другими цивилизациями; проявлять готовность
к
  принятию иной точки зрения, уважительно отно-
ситься
  к мнению оппонентов в ходе обсуждения
спорных
  проблем относительно поиска жизни во
Все
  ленной.
Метапредметные: характеризовать средства со-
временной
  науки в целом и ее различных областей
(астрономии,
  химии, физики, биологии, географии),
позволяющие
  осуществлять поиск жизни на других
планетах
  Солнечной системы и экзопланетах; ис-
пользовать
  знания из области химии для объясне-
ния
  особенностей сложных органических соедине-
ний.
Предметные: использовать знания о методах ис-
следования
  в астрономии; характеризовать совре-
менное
  состояние проблемы существования жизни
во
  Вселенной, условия, необходимые для развития
жизни.

презентация

35/2

Урок-конференция
«Одиноки
  ли мы во Вселенной?»

file_name: КТП астрономия 11.docx

alt: Метапредметные : представлять информацию о взаимном расположении планет в различных видах (в виде текста, рисунка, таблицы), делать выводы об условиях наблюдаемости планеты в зависимости от…

alt: Школьного астрономического ка- лендаря»

alt: Метапредметные : использовать информацию научного содержания, представленную в различных видах (таблицы, текст), для анализа и сравнения ха- рактеристик планет

alt: Метапредметные : извлекать информацию о пар никовом эффекте из различных источников и критически оценивать ее

alt: Личностные : выдвигать предложения о способах защиты от космических объектов, сближающихся с

alt: Проверочная работа «Солнце и

alt: Другие звездные системы — галактики

alt: Урок-конференция «Одиноки ли мы во

title: Календарно-тематическое планирование по курсу "Астрономия 11 класс"


extracted_text:
РАБОЧАЯ ТЕТРАДЬ

ПМ.02 «Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых
и макаронных изделий, яиц, творога, теста».

Блюда и гарниры из круп

Крупы – важный
источник углеводов и белков  растительного происхождения. В них содержатся
углеводы в виде крахмала (72…80%) и клетчатки,  белки (12…16%), жир (до 80%),
минеральные вещества и витамины. Белки круп не полноценны, поэтому комбинируя
их с другими продуктами (творогом, молоком, мясом) можно повысить ценность
белков.
В процессе тепловой обработки круп
происходят изменения. При замачивании и варке белки поглощают воду и набухают,
происходит денатурация (свертывание) белка, при этом выделяется влага, которая
остается внутри зерен. Крахмал клейстеризуется за счет влаги, образующейся при
свертывании белка и воды, взятой для варки. Чтобы крахмал клейстеризовался
полностью, он должен поглотить определенное количество воды (200…400%), поэтому
увеличивается масса и объем круп.

Заполнить схему:

Почему в процессе варки увеличивается
объем и масса круп?
______________________________________________________________________________________________________________________
Крупы перед варкой перебирают,
мелкие и дробленые крупы просеивают через сито для удаления мучели, придающей
кашам неприятный вкус и мажущую консистенцию, и промывают. Особенно тщательно
промывают пшено для удаления мучели, придающей каше горький вкус. Промывают
крупы 2-3 раза. Гречневую крупу и крупы из дробленых зерен, а также плющеные
крупы промывать нельзя, так как это отрицательно влияет на консистенцию и вкус
каши. При поступлении на ПОП сырой крупы ее предварительно обжаривают для
ускорения варки (на противень насыпают крупу слоем не более 4см. и обжаривают в
жарочном шкафу при температуре 110-1200С)

Заполнить таблицу
«Подготовка круп к варке»

Подготовка
Крупа

Перебирание

Просеивание

Промывание

Замачивание

Гречневая

Рисовая

Пшенная

Перловая

Ячневая

Овсяная

Манная

Хлопья овсяные

Для чего обжаривают сырую крупу?
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Каши
Каша играет большую роль в питании. Ее варят из любого вида
круп на воде, цельном или разбавленном водой молоке. По консистенции каши делят
на рассыпчатые, вязкие и жидкие. Консистенция каши зависит от соотношения крупы
и воды. В процессе варки крупы поглощают много воды за счет клейстеризации крахмала
и поэтому увеличиваются в массе и объеме (привар).

От чего зависит консистенция каши?__________________________
________________________________________________________________________________________________________________________

Привар - это_________________________________________________
____________________________________________________________

Правила варки рассыпчатых каш

подобрать посуду с учетом привара;
подготовить крупу;
довести жидкость до кипения, добавить соль;
засыпать крупу, перемешать;
снять пену и всплывшие пустотелые зерна;
добавить сливочное масло или жир;
варить до загустения при закрытой крышке;
уменьшить нагрев и оставить для упаривания;
готовую кашу разрыхлить.

Рассыпчатые каши используют как самостоятельное блюдо и в
качестве гарнира.

Вязкие каши. Для
приготовления вязкой каши на 1кг. крупы берут 3-4л. воды. В готовой вязкой каше
зерна крупы полностью набухшие, хорошо разваренные,  каша на тарелке держится
горкой, не расплываясь. Некоторые крупы (рисовая, пшенная, перловая, пшеничная…
) медленнее развариваются в молоке, поэтому эти крупы варят сначала в воде,
затем в молоке. Манную крупу и дробленные и плющенные крупы варят сразу в
молоке. Ассортимент молочных вязких каш можно расширить путем введения в них
различных продуктов (тыквы, моркови, чернослива, кураги).

Жидкие каши. Жидкие
каши отпускают как  самостоятельные блюда со сливочным маслом или сахаром.
Готовят их так же, как вязкие, но с большим количеством жидкости.

Какой вид каш используют
только как самостоятельное блюдо?

____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________

Блюда из каш

Из вязких каш готовят запеканки,
пудинги, котлеты, биточки, клецки. Для приготовления этих изделий вязкие каши
варят более густыми. В кашу добавляют жир, яйца, сахар, ванилин.
Готовят
крупяные запеканки сладкие и несладкие, с творогом, тыквой и фруктами. Запеканка
из гречневой или полтавской крупы с творогом называется крупеником.
Пудинги
отличаются от запеканок тем, что их, как правило, готовят в формах, в их состав
входят взбитые белки яиц. Введение взбитых белков придает готовым изделиям
пышность и пористость.

Схема приготовления
крупеника гречневого:

Бобовые. Блюда из бобовых

К бобовым
относят горох, зеленый горошек, фасоль, чечевицу, бобы, сою, нут.
Бобовые содержат
белка больше, чем крупы (29…34%). Пищевая ценность белка бобовых приближается к
ценности животного белка. В бобовых много крахмала (60…70%), жира (6…25%),
минеральных веществ и витаминов.
  Благоприятное соотношение
натрия и калия в фасоли благоприятствует выведению жидкости из организма и
улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
Подготовка бобовых к варке

Некоторые сорта цветной фасоли содержат ядовитые вещества, придающие отвару
темный цвет и неприятный вкус, поэтому при варке такой фасоли воду после закипания
сливают, фасоль вновь заливают кипятком и варят до готовности.

Замачивание сокращает время варки и
способствует лучшему сохранению формы бобовых. При замачивании масса бобовых
увеличивается примерно в 2 раза. В процессе замачивания нужно следить за тем,
чтобы температура воды не превышала 15 °С, так как в теплой воде бобовые быстро
закисают в результате молочнокислого брожения, а образующееся незначительное
количество кислоты замедляет их развариваемость.

Для чего
замачивают бобовые?
________________________________________________________________________________________________________________________

Почему
бобовые замачивают только в холодной воде?
________________________________________________________________________________________________________________________

Варка бобовых
 Для варки бобовых лучше брать кипяченую воду, так как жесткая вода
замедляет разваривание

Блюда из макаронных изделий

В макаронных изделиях,
изготовленных из муки высшего качества, содержится много клейковины, белка
(12…14%), крахмал (75…80%).
Белки макаронных изделий хорошо
сочетаются с белками яйца, молока, мяса, рыбы.

Варка макаронных изделий

Для чего варят макаронные изделия несливным способом?_________
________________________________________________________________________________________________________________________

Каким способом варят макаронные
изделия для приготовления запеканок и макаронника? ____________________________________

При варке макаронные изделия увеличиваются в массе в 2,5–3 раза за счет
поглощения воды клейстеризующимся крахмалом. Это увеличение массы называется
приваром и составляет 150 % при варке сливным способом. Отвар, остающийся после
варки макаронных изделий этим способом, рекомендуется использовать для варки
супов.

Блюда из яиц

Блюда из яиц высококалорийны. Они
содержат белки, жиры, витамины, минеральные вещества. Желток содержит больше
питательных веществ, чем белок. В желтке содержатся жироподобные вещества -
лецитин и холестерин, влияющие на процессы жизнедеятельности человека.
Для приготовления блюд на ПОП
используют куриные яйца, меланж и яичный порошок.

Почему на ПОП не используют утиные и гусиные яйца?
___________
__________________________________________________________
Строение куриного яйца:

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Почему для приготовления яичницы-глазуньи используют
диетические яйца?____________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________

Для приготовления каких блюд используют меланж?
________________________________________________________________________________________________________________________

Яичный порошок –
высушенная смесь белков и желтков яиц. Для замены одного яйца берут 11,2г
порошка. Перед приготовлением блюда яичный порошок просеивают, замачивают в
воде или молоке и выдерживают 30 минут для набухания, затем сразу же используют
для тепловой обработки.

Для приготовления каких блюд используют яичный порошок?
________________________________________________________________________________________________________________________

Варка яиц
В зависимости от времени варки
получают яйцо разной консистенции – всмятку, «в мешочек», вкрутую.
Чтобы
избежать вытекания яиц при варке, если появилась трещина на скорлупе, в воду
добавляют соль, которая образует в растворе осмотическое давление выше давления
внутри яйца. Разность этих давлений не дает возможность вытекать содержимому
яйца

Как сварить яйцо всмятку? Какая у него консистенция?__________
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Как сварить яйцо «в мешочек»? Какая у него консистенция? ______
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Почему не рекомендуют  варить яйца больше 12 минут?_________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Жареные блюда из
яиц

                              Яичница                                           Омлеты

Почему при жарке яичницы, солят только белок?
________________________________________________________________________________________________________________________

К
жареным яичным блюдам относят яичницу, омлет. При приготовлении этих блюд
используют жарку основным способом при температуре 140–160 °С. Яйца можно
жарить во фритюре при температуре жира 180 °С.

Омлеты.
Приготавливают с добавлением жидкости – молока, воды или сливок.

В запеченном виде приготавливают
омлеты натуральные и смешанные, драчену, яйца под молочным соусом и т.д. Запекают
при температуре 160…180*С.

Чем отличается технология приготовления драчены от
технологии приготовления  омлета?____________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________

Блюда из творога

Творожные блюда являются продуктами высокой питательности.
Они содержат белки (16,5%), жиры (до 18%), молочную кислоту, минеральные
вещества, витамины.

Белки творога содержат незаменимые аминокислоты, которые быстро и
полно усваиваются организмом; молочная кислота влияет на микрофлору
желудочно-кишечного тракта.

Жирный
творог обычно используется для подачи в натуральном виде или для приготовления
творожной массы. Из нежирного творога приготавливают сырники, запеканки,
пудинг, вареники, творожные фарши.

Какой творог используют для подачи в натуральном виде, а
какой для приготовления горячих блюд? ______________________________
________________________________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________
Как подготавливают творог для приготовления холодных
блюд?
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Чем отличается технология приготовления вареников с
творогом от вареников ленивых?
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Чем отличатся технология приготовления творожного пудинга
от творожной запеканки? ______________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Как отпускают запеканку из творога? ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Как отпускают пудинг творожный запеченный?________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Изделия из теста

От чего зависит пищевая ценность изделий из теста?
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Основным показателем качества
теста является пористость и рассыпчатость. Пористость теста имеет большое
значение для улучшения его усвоения и вкусовых качеств. Для придания изделиям
пористой и рассыпчатой структуры применяют способы разрыхления.

Какие разрыхлители относятся к биологическим?_______________
___________________________________________________________

Какие разрыхлители относятся к химическим?__________________
___________________________________________________________

Какие разрыхлители относятся к механическим?________________
___________________________________________________________

Для чего обминают тесто?___________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

При безопарном способе все продукты замешивают в один прием.

         Схема приготовления дрожжевого теста безопарным
способом:

Как определить окончание процесса брожения теста?  __________
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Опарное тесто

Опарным способом приготавливают тесто с большим содержанием
сдобы. Этот способ состоит из двух стадий: приготовления опары и замеса теста.

Опара – это:________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

При
приготовлении теста с повышенным содержанием сдобы в тесто после первой обминки
кладут вторую порцию растопленного до консистенции сметаны сливочного масла,
перемешанного с сахаром и яйцами (отсдобка), тщательно вымешивают тесто и
ставят в теплое место для брожения, через 25–30 мин делают вторую обминку.

При неправильном ведении процесса брожения в тесте развивается деятельность
уксуснокислых, масляно-кислых бактерий, которые придают изделиям неприятные
кисло-горькие вкус и запах. Добавление жира и сахара ухудшает качество
клейковины, кроме того, жир задерживает развитие дрожжей, а сахар разжижает
тесто. Поэтому очень сдобное тесто не следует разрыхлять дрожжами.

Разделка теста и
процессы, происходящие при выпечке изделий

Что происходит с изделиями во время расстойки?
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Что происходит с изделиями при выпечке, если они плохо
расстоялись?______________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Что происходит с изделиями при выпечке, если они
расстаивались слишком долго? _____________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Для чего перед выпечкой поверхность изделий смазывают
яйцом?
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Как определить готовность выпеченного изделия?
_____________
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Какие изделия готовят из дрожжевого теста?
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Что
вводят в готовое тесто для блинов, что бы готовые изделия получились более
легкие, пористые, пышные?____________________
________________________________________________________________________________________________________________________

Как приготовить блины «с припеком»?
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Чем технология приготовления блинов отличается от
технологии приготовления блинчиков?____________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Чем технология приготовления теста для лапши домашней
отличается от технологии приготовления теста для пельменей?________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Бездрожжевое (пресное) тесто

 Домашнее задание

*Составить технологическую схему приготовления котлет или биточков
манных, рисовых или пшенных.
**Определите название блюда по представленному набору продуктов:
лапша, вермишель или макароны, вода, творог, яйца, сахар, маргарин столовый, сметана,
сухари, масло сливочное. Укажите вид тепловой обработки для данного блюда и
способ варки макаронных изделий.
**Составить диаграмму содержания белка в продуктах:

%
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10

***Почему омлеты, яичная кашка имеют более нежную консистенцию
и лучше усваиваются организмом человека, чем белок вареного яйца?
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

*Составить технологическую схему приготовления яичной кашки:

*Перечислить виды яичных продуктов:__________________________
____________________________________________________________

***Почему в сваренном яйце, не охлажденном в воде, можно
увидеть потемнение верхнего слоя желтка?
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

**Перечислить виды вареных яиц и время их варки _______________
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
*Перечислить виды омлетов по способам тепловой обработки и
технологии приготовления:____________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

**Составить технологическую схему приготовления блюда
«Пудинг из творога запеченный»

*Составить технологическую схему приготовления блюда
«Сырники из творога »

*Составить технологическую схему приготовления блюда
«Вареники ленивые»

         **Отметьте знаком X продукты, входящие в блюда из творога:

Продукты

Блюдо

Вареники с
  творожным фаршем

Вареники ленивые

Сырники

Маргарин

Молоко

Молочный соус

Мука пшеничная

Сахар

Сметана

Соль

Творог

Яйца

***Какие процессы происходят при выпечке изделий?_____________
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

**Чем отличается тесто для блинов от теста для блинчиков?________
________________________________________________________________________________________________________________________

*Каким способом готовят тесто для расстегаев?___________________
________________________________________________________________________________________________________________________

Для каких изделий готовят сладкое пресное тесто, а для каких
несладкое?__________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________

***Составить кроссворд:

По горизонтали:

______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________

По вертикали:

______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________

  ***Составить таблицу (создать презентацию) по выбранной
теме:

« Ассортимент и первичная обработка круп»,
«Характеристика и ассортимент бобовых культур»,
«Виды и пищевая ценность макаронных изделий»,

***Составить и заполнить таблицу «Технологические показатели
каш различной консистенции».

*** Рассчитать необходимое
количество продуктов  для приготовления  20 порций блюда из макаронных изделий
( блюдо на выбор студента)

____________________________________________________________

*     -  базовый ( обязательный)  уровень;
**   -  расширеный  уровень;
*** -  продвинутый уровень
Словарь
Крахмал
-  представляет собой сыпучий порошок белого или слегка желтоватого цвета.
Крахмал хорошо усваивается организмом. Основные виды крахмала: картофельный —
получают из клубней картофеля, образует вязкий прозрачный клейстер; кукурузный
— молочно-белый непрозрачный клейстер, имеет невысокую вязкость, с запахом и
привкусом, характерными для зерна кукурузы; пшеничный — обладает невысокой
вязкостью, клейстер более прозрачный по сравнению с кукурузным. В клетках
растений крахмал находится в виде плотных образований, получивших название
крахмальных зерен.

Клетчатка
-  относится к питательным веществам.
Пищевая клетчатка, которая
содержится главным образом в углеводах с низким или очень низким содержанием
сахара, является веществом растительного происхождения.
Различают два вида клетчатки,
каждый из которых обладает специфическими свойствами.
Нерастворимая клетчатка –
её называют целлюлозой и лигнином. Такая клетчатка содержится в овощах,
фруктах, зерновых и бобовых растениях.
Нерастворимая клетчатка набухает
в воде и подобно губке ускоряет опустошение желудка и помогает удалять из
организма холестерин и желчные кислоты, которые находятся в пищеварительном
тракте.
Растворимая клетчатка –
это пектин (из фруктов), смола (из бобовых растений), альгиназа (из разных
морских водорослей) и гелицеллюлоза (из ячменя и овса). Пектин абсорбирует
желчные кислоты, холестерин и предотвращает их проникновение в кровь.
Растворимая клетчатка, поглощая
большое количество воды, превращается в желе. Из-за большого объема она
полностью заполняет желудок, что дает нам чувство насыщения. Таким образом, без
потребления большого количества калорий быстрее исчезает чувство голода.

Привар
-  при варке макаронные изделия и изделия из круп увеличиваются в массе в 2,5–3
раза за счет поглощения воды клейстеризующимся крахмалом. Это увеличение массы
называется приваром.

Мучель
- это тонко измельченные частицы плодовых и семенных оболочек. Для
мучели характерно высокое содержание клетчатки и жиров, поэтому ее наличие
уменьшает пищевую ценность крупы и снижает ее стойкость при хранении.

Денатурация
- практически любое заметное изменение внешних условий, например, нагревание
или обработка белка кислотой приводит к последовательному нарушению  структуры
белка. Обычно денатурация вызывается повышением температуры, действием сильных
кислот и щелочей, солей тяжелых металлов, некоторых растворителей (спирт), др.

Лецитин
— необходимое для организма вещество. Лецитин является основополагающим химическим
веществом для формирования межклеточного пространства, нормального
функционирования нервной системы, нормальной рабочей деятельности мозговых
клеток, служит одним из основных материалов печени. Лецитин необходим организму
как строительный материал для обновления поврежденных клеток. Лецитин это также
основное транспортное средство для доставки питательных веществ, витаминов и
лекарств к клеткам. Из лецитина состоит 50 % печени, 1/3 мозговых изолирующих и
защитных тканей, окружающих головной и спинной мозг. Лецитин является мощным
антиоксидантом, предупреждает образование высокотоксичных свободных радикалов в
организме. При дефиците лецитина снижается эффективность воздействия
лекарственных препаратов. Недостаток лецитина может привести к ухудшению
здоровья, вызвать слабоумие, болезнь Паркисона, рассеянный склероз и прочие
нервные заболевания.

Холестерин
— это жироподобное вещество, которое образуется в печени и поступает в организм
с некоторыми продуктами. Холестерин необходим для организма: он входит в состав
мембран клеток тела, используется для синтеза многих гормонов, витамина D, желчных
кислот, необходимых для пищеварения.

Меланж
– замороженная смесь белков и желтков (либо одних белков  или желтков).

Овоскоп
- прибор для определения качества яиц путём их просвечивания.

Льезон
-  жидкая смесь яиц и молока. Льезон осуществляет связку пищевого
продукта.
В льезоне смачивают продукты
перед панировкой, это способствует лучшему прилипанию панировки к продукту,
улучшает вкус блюда и повышает калорийность изделия.

Рецептура
– это нормированный перечень сырья, продуктов, полуфабрикатов для производства
установленного количества кулинарной продукции.

 Блюдо
– это сочетание пищевых продуктов, доведенных до кулинарном готовности,
порционированных, оформленных и готовых к употреблению в пищу.

Кулинарное
изделие – пищевой продукт или сочетание продуктов, доведенных
до кулинарной готовности, но требующих незначительной дополнительной обработки
в виде разогрева, порционирования и оформления.

Сырьем
 называют продукты, предназначенные для приготовления блюд; полуфабрикатами – продукты,
прошедшие одну или несколько стадий кулинарной обработки без доведения до
кулинарной готовности, предназначенные для дальнейшей обработки и изготовления
блюд и кулинарных изделий и непригодные к непосредственному потреблению.

Технология
приготовления пищи – кулинария – изучает рациональные способы
механической и тепловой обработки продуктов в целях приготовления блюд и
кулинарных изделий в условиях массового производства.

Варка – это
тепловая обработка продуктов в кипящей жидкости (воде, молоке, сиропе, бульоне,
отваре) или атмосфере водяного пара.

Припусканием
называют варку продуктов в небольшом
количестве жидкости (воды, молока, бульона, отвара) или в собственном соку.

Жарка – это
тепловая обработка продуктов при непосредственном соприкосновении с жиром или
без жира при температуре, обеспечивающей образование на их поверхности
специфической корочки.

Жарка
основным способом – это тепловая обработка продуктов с небольшим
количеством жира (5–10 % к массе продукта) при температуре 140–150 °С до
образования на поверхности продукта поджаристой корочки.

Тушение –
припускание продуктов, в большинстве случаев предварительно обжаренных, с
добавлением пряностей и приправ.

Бланширование (ошпаривание) – кратковременное (от 1 до 5 мин) предварительное воздействие на
продукты кипящей воды или пара.

Пассерование – обжарка
отдельных видов продуктов в небольшом количестве жира (15–20 % к массе
продукта) без образования поджаристой корочки при температуре не выше 120°С.

Лиирование
— загущение продукта (блюда). Может
производиться мукой, яйцами и другими продуктами.

Фламбирование или Фламбе (фр. flamber — пылать, пламенеть) в
кулинарии —приём кулинарной обработки, при котором блюдо поливают коньяком,
водкой или другим крепким алкогольным напитком и поджигают, при этом спирт
выгорает, а у блюда появляются своеобразные вкус и аромат.

Колерование — приём кулинарной обработки, целью которого является
придание блюду приятного внешнего вида, улучшение вкусовых свойств, получение
на блюде румяной корочки.
Колерование,
как правило, производится на заключительной стадии обработки продукта, в печи,
духовом шкафу, на гриле. Эффект достигается, опять же как правило, путём
смазывания продукта различными веществами и смесями веществ — сырым яйцом (или
по отдельности желтком или белком), маслом или смесью масла с яйцом  и т. п. —
в зависимости от желания придать тот или иной цвет или блеск готовому блюду.

Пряжение — жарка в большом количестве масла (продукт полупогружён)
в тяжелой посуде.

Гратинирование — покрытие продукта при приготовлении другим
продуктом. Последний при термической обработке тает и создаёт корочку. Типичный
пример — гратинирование сыром (примеры приготовления в яйце - льезон или
бризоль).

Обжигание
(гриллирование) — один из самых
древних кулинарных приёмов, заключается в обработке продукта открытым огнём до
готовности (шашлык, к примеру, не печётся и не жарится, а именно обжигается).

Томление
— как разновидность очень долгого,
медленного тушения при сравнительно небольших температурах или при медленном
остывании. Также термин применяется для медленного остывания уже готового
блюда.

Поширование
— медленное приготовление продуктов в
воде без кипения, при температуре максимально до 95 градусов, щадящий способ
термической обработки продуктов, который помагает сохранить структуру и
витамины в применяемых продуктах. Используется для приготовления овощей,
фруктов, рыб, яиц и мяса.
Брезирование - способ тепловой обработки, когда продукт сначала
припускают в небольшом количестве бульона и жира, а затем обжаривают в духовке
(глазируют).

Запекание – комбинированный способ тепловой обработки, который используют
для получения поджаристой корочки на поверхности продуктов, уже прошедших
тепловую обработку (Каши, макароны, мясо и др.), или доведенных до
полуготовности (натуральные котлеты и др.). Запекание производят с добавлением
таких продуктов, как яйца, молоко, соусы.

Термостатирование – поддержание заданной температуры блюд на раздаче
или при доставке к месту потребления.

file_name: Материал для  лекций технологии приготовления блюд из круп, макаронных изделий ПМ 02. 43.02.15.doc

alt: Блюда и гарниры из круп

alt: Подготовка Крупа Перебирание

alt: Бобовые. Блюда из бобовых

alt: Блюда из макаронных изделий

alt: Изделия из теста

alt: Составить кроссворд:

title: Материал для лекций по технологии приготовления блюд из круп ПМ 02. 43.02.15


extracted_text:
Содержание

1.     Актуальность
и новизна образовательной программы
2.     Ожидаемые
результаты программы
3.     Учебно-тематический
план
4.     Методическое
обеспечение программы
5.     Учебно-исследовательский
и проектный компонент
6.     Список
литературы

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Дополнительная  общеобразовательная  общеразвивающая
программа  базового  уровня  «Лаборатория робототехники “Да Винчи”»  (далее  –
Программа)  имеет  техническую  направленность  и  разработана  на  основе
программы «Робототехника.  Ардуино»  педагога  дополнительного  образования
ГАОУ Школа  №  548  Рогацкиной  Е.А.  и  программы  «Собери  своего  робота»
педагога дополнительного образования ГБПОУ КС № 54 Хохлова С.Н. с учетом
особенностей образовательного пространства Муниципального общеобразовательного
учреждения Раменская   средняя общеобразовательная школа №19.
Возникнув  на  основе  кибернетики  и  механики,
робототехника,  в  свою очередь,  породила  новые  направления  развития  и
самих  этих  наук.  В кибернетике это связано, прежде всего, с интеллектуальным
направлением и бионикой как источником новых, заимствованных у живой природы
идей, а в механике – с многостепенными механизмами типа манипуляторов.
Робототехника – это проектирование и конструирование всевозможных
интеллектуальных механизмов, имеющих модульную структуру.

Актуальность, педагогическая
целесообразность Робототехника  является  популярным  и  эффективным
методом  для  изучения  важных  областей  науки,  технологии,  конструирования
и  математики.  Доступность  микроконтроллеров,  удобные  среды  для
программирования,  выбор  образовательных  конструкторов  дают  возможность
реализоваться  даже  не  самым  технически  заинтересованным  детям.
Обучение  по  дополнительной  общеразвивающей
программе  «Лаборатория робототехники “Да Винчи”» – это один из интереснейших
способов изучения  компьютерных  технологий  и  программирования.  Во  время
занятий  обучающиеся  научатся  проектировать,  создавать  и
программировать    роботов.  Командная  работа  над  практическими  заданиями
способствует  глубокому  изучению  составляющих  современных  роботов,  а
визуальная  программная среда позволит легко и эффективно изучить
алгоритмизацию и  программирование. Данная программа подразумевает реализацию
большого  количества  мини-проектов.  На  этих  примерах  становятся  понятны
теоретические знания, приобретённые на уроках физики и информатики.  При
обучении  по  программе  «Лаборатория робототехники “Да Винчи”»  закладываются
основы  исследовательской работы и  проектного  мышления  при  реализации
собственных идей. Обучение по данной программе предусматривает участие в
соревнованиях,  что  в  свою  очередь  помогает  узнать  и  развить  характер
обучающегося.  Обучение  робототехнике  способствует  ранней профориентации,
успешной  реализации  будущих  инженеров  особенно  в метапредметной области,
на стыке дисциплин.
Отличительные особенности Программы
На  занятиях  по  программе  «Лаборатория
робототехники “Да Винчи”»  осуществляется работа  с  образовательными
конструкторами  на  платформе  Arduino.  Для создания  программы,  по  которой
будет  действовать  модель,  используется специальный язык программирования LabVIEW.
В обучении по данной программе используются игровые технологии. В  играх  у
обучающихся  вырабатываются  стратегии  жизненного  поведения.  В
строительстве  «игрушечных»  моделей  закрепляются  навыки  технологических
приёмов. При отработке неудач прочно усваиваются законы  физики,  а  при
поиске  решения  открытой  задачи  используются  знания  из  других наук.
Цель
Цель Программы: изучить
основы модульной робототехники на основе  платформы Arduino.  Задачи   Обучающие:

робототехнических средств;

и проектирования;

необходимыми при конструировании робототехнических
средств.  Развивающие:

способность логически
мыслить,  анализировать,  концентрировать  внимание  на главном;  ь
кругозор за счёт участия в соревнованиях и выполнения задач
из разных сфер жизни.  Воспитательные:

Категория обучающихся
Дополнительная  общеобразовательная  общеразвивающая
программа
«Лаборатория робототехники “Да Винчи”» предназначена
для обучающихся в возрасте от 12 до 17 лет.
Срок реализации Программы
Дополнительная           общеразвивающая                 программа
          «Лаборатория робототехники “Да Винчи”»

Учебно-исследовательский и проектный компонент

 Происходящие изменения в современном обществе требуют
развития новых способов образования, педагогических технологий, нацеленных на
индивидуальное развитие личности, творческую инициацию, выработку навыка
самостоятельной навигации в информационных полях, формирование у учащихся
универсального умения ставить и решать задачи для разрешения возникающих в
жизни проблем — профессиональной деятельности, самоопределения, повседневной
жизни. Архиважным становится воспитание подлинно свободной личности, формирование
у детей способности самостоятельно мыслить, добывать и применять знания,
тщательно обдумывать принимаемые решения и чётко планировать действия,
эффективно сотрудничать в разнообразных по составу и профилю группах, быть
открытыми для новых контактов и культурных связей.
    В настоящее время
на первое место выходит самостоятельная деятельность учащихся, овладение
исследовательскими методами, навыками структурирования этапов выполнения
задания, освоение проектной деятельности, повышение интереса к экспериментированию.
    Цели учебно - исследовательской и проектной деятельности:
1.       Умение
выбрать проблему
2.       Постановка
цели наблюдений
3.       Составление
плана эксперимента
4.       Подборка
соответствующего оборудования
5.       Проведение
экспериментов и обработка их результатов
6.       Моделирование
физических процессов с использованием информационных технологий
7.       Овладение
навыками исследовательской работы.
    Полученные знания и экспериментальные навыки
помогают учащимся реализоваться, успешно выступая на олимпиадах различного
уровнях и  НПК.

Задачи:

•
приобретение знаний о структуре проектной и исследовательской
деятельности; способах поиска необходимой для исследования
информации; о способах обработки результатов;
•
овладение      способами  деятельностей:    учебно-познавательной,
информационно-коммуникативной, рефлексивной;
•
освоение основных компетенций: ценностно-смысловой,
учебнопознавательной, информационной, коммуникативной;
•
создание оптимальных условий для развития и реализации
способностей детей;

Принципы:

•
интегральность – объединение и взаимовлияние учебной и
проектной деятельности обучающихся, когда опыт и навыки, полученные при
выполнении исследовательских и творческих работ, используются на уроках и
содействуют повышению успеваемости и развитию
психологической сферы;
•
непрерывность – процесс длительного профессионально
ориентирующего образования  и воспитания в творческом объединении учащихся
различных возрастов и научных  руководителей;
•
межпредметное многопрофильное обучение, в котором
погружение в проблему предполагает глубокое систематизированное знание предмета
и широкую     эрудицию   в        разных       областях,    формирование     навыков
исследовательского труда.

 Методическое
обеспечение  Рекомендуемые формы обучения

•
Мозговой штурм
•
Индивидуальная
•
Групповая
•
Коллективно – творческое дело

Методы и средства педагогической диагностики
•
Наблюдение
•
Измерение
•
Определение

Ожидаемые
результаты и способы их проверки Овладение курсом позволит учащимся знать:

•
структуру учебно-исследовательской деятельности,
•
основное отличие цели и задач УИР, объекта и предмета
исследования,   основные информационные
источники поиска необходимой информации.
А также уметь:
•
определять характеристику объекта познания,
•
разделять УИД на этапы,
•
самостоятельно организовывать деятельность по реализации
учебноисследовательских проектов (постановка цели, определение оптимального
соотношения цели и средств и др).
•
выдвигать гипотезы, осуществлять их проверку,
•
планировать и координировать совместную деятельность по
реализации проекта в микрогруппе (согласование и координация деятельности с
другими ее участниками; объективное оценивание своего вклада в решение общих
задач группы),
•
пользоваться  специальными     справочниками,   универсальными
энциклопедиями для поиска учебной информации об объектах.

Главным ориентиром
результативности  станет показатель участия школьников в научно-практических
конференциях,  интеллектуальных и творческих конкурсах различного уровня
Техническое обеспечение программы
•
Учебные столы
•
Ученическая доска
•
Компьютер
•
Диски СД, СДR и другие электронные носители.
•
Учебные наборы по робототехнике

Список литературы

1.       Ивочкина
Т., Ливерц И. Организация научно-исследовательской деятельности учащихся. –
Народное образование, 2018, №3.
2.       Новикова
Т. Проектные технологии на уроках и во внеурочной деятельности. – М.: «Народное
образование». - 2017, №7
3.       Чечель
И.Д. Управление исследовательской деятельностью педагога и учащегося в
современно школе. – М.: Сентябрь, 10016.

file_name: Лаборатория робототехники.pdf

alt: Принципы: • интегральность – объединение и взаимовлияние учебной и проектной деятельности обучающихся, когда опыт и навыки, полученные при выполнении исследовательских и творческих работ, используются на…

title: Рабочая программа по дополнительному образованию "Лаборатория робототехники «Да Винчи»"


extracted_text:
Итоговый тест 6 класс

Вариант 1.
Часть 1
1. Укажите верное утверждение.
А .  3 делитель 36             Б.  4 делитель
2                 В. 0 делитель 5              Г.  37 делитель814.

2. Какое из данных чисел кратно 5?
А.  678905.                  Б.  55556.                  В.
458917.                        Г. 7690 764.
3. Сократите дробь    .
А.  5.              Б.  .              В.  .           Г. Сократить
нельзя.
4. Выполните вычитание  .
А.   .           Б.
              В.    .            Г.  .
5.   Турист проходит  в среднем   км
в час. Какое расстояние он пройдет  за  ч?
Ответ:
6.  Соедините  стрелками взаимно обратные числа.    1) ;       2) ;      3) ;   4).

А. 1,4;     Б. 0,8      В.2,4;    Г. 1,5.
7. Найдите площадь круга, диаметр которого равен 8
 см.
Ответ:______________

8. У какого из данных чисел наибольший модуль?
А. – 34,5.                         Б. 34,34.
В. – 0,997.                      Г. 0,769.

9. Раскройте скобки в выражении  - (х + 4у – 3а).
А. – х + 4у – 3а.          Б. –х – 4у +3а.             В.
–х – 4у – 3а.               Г. Другой ответ.

10. Решите уравнение     4,2 х + 5 = - 7,6  .
Ответ:______________

Часть 2

1.(2 балла)  Найти значение выражения   .
2. (4 балла)  Определите, при каком значении х значение
выражения     больше значения
выражения     на 2.
3. (6 баллов)  Найдите число  а, если   от  а на 13 больше, чем 30%
от а.

file_name: Итоговый тест_6 класс.doc

alt: Итоговый тест 6 класс Вариант 1

intro: Итоговый тест  (печатный вариант)  для итогового контроля знаний по математике за курс 6 класса. Тест содержит задания обязательного и повышенного уровней. Структура теста соответствует структуре КИМов  итоговой атттестации в форме ОГЭ и ЕГЭ. Данный вариант может служить образцом для составления других.Итоговый тест  (печатный вариант)  для итогового контроля знаний по математике за курс 6 класса.

математика

group: Дисциплины


extracted_text:
Интеллектуальная игра «Знатоки
Наук»
  Цель:
- развитие общих знаний, расширение
кругозора в области истории, литературы, географии, русского языка и физики;
- раскрытие
интеллектуальных способностей детей;
- привитие интереса к
предметам.
Задачи:
·       способствовать развитию мышления,
скорости реакции, познавательной активности;
·       развивать память,
внимание, логическое мышление, наблюдательность, речь, умение делать выводы.

Слайд 1 (Пока команды рассаживаются, звучит мелодия «Зимняя
сказка»)

Слайд
2
Ход мероприятия:
Ведущий 1: Сегодня наша игра посвящена
Российской науке, и мы хотим, чтобы в нашей стране уважали научные успехи
наших ученых, и чтобы, вы, ребята, осознавали огромные возможности мировой
науки.
Михаил Васильевич Ломоносов, Иван
Петрович Павлов, Дмитрий Иванович Менделеев, Константин Эдуардович Циолковский,

Ведущий 2: Петр Леонидович Капица, Лев Давидович
Ландау, Игорь Васильевич Курчатов, Павел Сергеевич Александров, Сергей Павлович
Королев — вот только малая часть имен российских ученых, внесших вклад в
мировую науку.
Россия стала первой страной, где было
разработано учение о биосфере, впервые в мире в космос запущен искусственный
спутник Земли, введена в эксплуатацию первая в мире атомная станция.

Ведущий 1: А
сейчас мы проведём интеллектуальную игру. Напоминаю, что примут участие все
ребята, играют 2 команды. Сегодня вы сможете показать свой интеллектуальный
потенциал, умение логически рассуждать и быстро реагировать на вопросы.
А ваши товарищи вновь  попробуют себя в
роли жюри.

Ведущий 2: Представляем жюри:
В ходе игры вы будете зарабатывать
баллы, по количеству которых жюри  и выявит победителей. Мы желаем вам
собранности и удачи!         Слайд 3         В первую очередь
оговорим правила проведения игры для участников:
1.    Вести себя спокойно, быть собранными и внимательными,
думайте быстро, прислушивайтесь к товарищам, умейте выигрывать и проигрывать!
2.    Не кричать, не перебивать ведущего и участников команд
- соперников. За выкрики жюри будет снимать баллы.

Ведущий 1: К
списку предметов по естественным наукам в школе мы взяли: географию и физику.
Из гуманитарных наук: русский язык, литературу и историю.
Формальности
соблюдены, можем приступать к игре.
Слайд 4 (читаем с экрана)   Этапы
игры на экране

Ведущий 2: Итак, разминка  «Блиц-опрос» (включает
5 вопросов, по очереди каждой команде,  по 1 баллу за вопрос). Какая команда
начинает игру, определим так: я задаю вопрос, кто первый поднимет руку и даст
правильный ответ, та команда открывает «Блиц-опрос».

Ведущий 1: Вопрос. Благодаря этому предмету, сегодняшнее поколение узнаёт
об опыте прошлых поколений. Получение информации происходит путём зрительного
контакта. На сегодняшний момент этот предмет, как и раньше, может являться
отличным подарком только для тех людей, которые им пользуются. Этот предмет
несёт главную функцию-обучение и развитие. Производство данного предмета очень
негуманно.  Подумайте!
Ответ: КНИГА

Вопросы для команды №    (Соперники слушают, но не мешают, если команда
затрудняется с ответом,  то команда соперников может дать ответ и заработать
дополнительно балл для своей команды)

1.Вопрос. Русская
история знала много гениев, но вот, он такой был один. Он потрясающе
разносторонний человек, который преуспел во многих направлениях науки и
искусства. Деятельность его охватывала различные сферы науки. Его труды внесли
большой вклад в развитие математики, горного дела, естествознания, металлургии,
истории, литературы, искусства и языкознания. О
ком идёт речь?
Ответ. Михаил
Васильевич Ломоносов

2.Вопрос. 19
июля 1912 года великий русский физиолог И.П. Павлов должен был получить
почетное звание доктора Кембриджского университета. Когда он шел получать
диплом, то с удивлением увидел, что стоявшие на хорах английские студенты
спустили ему на веревочке какой-то предмет. Это оказался подарок. Позже Павлов
узнал, что тридцать лет назад примерно так же студенты приветствовали Чарльза
Дарвина, спустив ему игрушечную обезьянку. Что подарили англичане Павлову.
Ответ. Павлов
получил игрушечную собачку

3.Вопрос. Около 30 лет назад в Советском Союзе была очень
популярной некая головоломка под названием «Пентамино». Ее суть заключалась в
построении фигур на разлинованных полях. Популярность головоломки достигла
такого уровня, что создавались и печатались специальные сборники с задачами.
Данная игра, с точки
зрения математики, представляла собой отличный тест для компьютерной
системы. В связи с этим научный сотрудник Академии наук СССР Алексей
Пажитнов, разработал компьютерную программу по аналогии с головоломкой. Так
появилась одна из популярнейших компьютерных игр в мире. О какой игре идет
речь?
Ответ. Тетрис

4.Вопрос. Это самый большой остров нашей страны, в его
очертаниях нередко видят сходство с лежащей на боку рыбой. Этот остров раньше
считался полуостровом. Данное заблуждение развеяла экспедиция русского
исследователя Г.И. Невельского в 1848-1849 гг.
Ответ. Остров
Сахалин

5.Вопрос. Этот русский учёный разработал устройство для
передачи сообщений с помощью электромагнитного излучения, который имел звонок с
молоточком. Это давало возможность принимать радиосигналы, несущие информацию,
- азбуку Морзе.  О ком речь?
Ответ. Александр
Степанович Попов

Вопросы
для команды №   (правила те же)
6.Вопрос.
 Есть в нашей стране уникальный уголок. Здесь находится более сотни крупных и
мелких гейзеров, его называют долиной Гейзеров. Самый большой гейзер – Великан,
высота его фонтана достигает 50 м. От бесконечных извержений вся долина в
клубах пара. В какой части России находится это удивительное место, открытое в
1941 г. геологом Т.И. Устиновой?
Ответ. На
Камчатке

7.Вопрос. «Принцесса науки» - такое звание присвоила первой в
мире женщине – математику стокгольмская газета, когда та приехала в Стокгольм
читать курс высшей математики. Кто эта женщина?
Ответ. Софья Васильевна
Ковалевская

8.Вопрос. Владимир
Зворыкин известен изобретением прибора ночного видения, электронного микроскопа
и многими другими инженерными открытиями. Но именно это изобретение считается
чудом инженерной мысли, изменившим жизнь целого поколения. Русский эмигрант
Владимир Зворыкин, который запатентовал иконоскоп и кинескоп, в 1940 году смог
разбить световые лучи на спектры красных, зеленых и синих цветов, что позволило
ему создать ЭТО.  О чем речь?
Ответ. Цветное
телевидение (принимается просто телевидение)

9.Вопрос. Благодаря русским ученым, у многих
иностранцев, Россия ассоциируется с космосом. А вот у нас слово космос, в
первую очередь ассоциируется с фамилией этого ученого.
Ответ.
Сергей Павлович Королёв

 10.Вопрос.
Терменвокс - оригинальный музыкальный инструмент, который издает необычные для
человеческого уха «космические» звуки, разработанный Львом Терманом в 1919
году, стал основой для  системы устройств  подачи сигналов об опасности,
аварийном состоянии, определенном событии и так далее. Назовите одним словом
данную систему устройств.
Ответ.
Сигнализация

Ведущий 2:
Жюри подводит итоги
«Блиц-опроса», а мы начинаем игру!

«Науки разные бывают» (правильный
ответ приносит команде - 1 балл)

ФИЗИКА (10 вопросов)
1. Вопрос.
Почему тёплый хлеб тяжелее холодного?
Ответ. В горячем много влаги, в холодном
она испарилась.

2.Вопрос. Где
пароход погружается глубже в воду: в реке или море? Почему?
Ответ. В реке. Плотность соленой воды больше, чем пресной. В
море Архимедова сила увеличивается.

3.Вопрос.
Зимой на улице металл на ощупь холоднее дерева. Какими будут казаться на ощупь
металл и дерево в сорокаградусную жару?
Ответ. Теплопроводность металла гораздо больше, чем дерева,
поэтому зимой металл будет более холодным на ощупь, а в жару более горячим, чем
дерево.

4. Вопрос. Почему во время сильного мороза в лесу трещат деревья?
Ответ. При замерзании вода расширяется,
кора рвётся с треском.

5. Вопрос. Каковы составные тона белого цвета?
Ответ. Белый цвет представляет собой смесь семи различных
цветов спектра; красный, оранжевый, желтый, зеленый, голубой, синий,
фиолетовый.

6. Вопрос. Почему водопроводные трубы бывают
иногда мокрыми снаружи?
Ответ. Воздух вокруг труб охлаждается и конденсируется на
поверхности труб.

7. Вопрос. Пеший конному не товарищ; поспешишь -людей насмешишь; тише
едешь -дальше будешь. О какой физической величине идёт речь?
Ответ. Скорость.

8. Вопрос. Какой металл пишет, как карандаш?
Ответ. Свинец.

9.Вопрос.Почему  сильная  жара  труднее
переносится  в  болотистых  местах, чем  в  сухих?
Ответ. В  болотистой  местности  велика
относительная  влажность, плохо  испаряется пот, медленно
охлаждается  кожа.

10. Вопрос.
Мал золотник да дорог; своя ноша не тянет; тяжело понесёшь -домой не донесёшь.
О какой физической величине идёт речь?
Ответ. Масса.

Ведущий 1: Вопросы
на сообразительность для всех. Слайд 5
Внимание на
экран!     Кто быстрее поднимет руку!
Какой аналог из современной жизни мы
можем подобрать к сказочным вещам и персонажам?
1.Ковёр-самолёт
-  воздушный лайнер
2.Садко с цепями на дне морском         -
водолаз в скафандре
3.Волшебный
клубочек                          - компас
4.Блюдце с наливным яблочком           -
телевизор
5.Перо жар –
птицы                                -  прожектор
6.Печка Емели
-  аэросани
7.Золотой
петушок                                 -  радиолокатор

Ведущий 2: уважаемые игроки, давайте заслушаем итоги «Блиц-
опроса» Слово жюри!

Ведущий 2:  А пока жюри подсчитывает баллы за ваши знания физики,
мы проверим ваши знания  по литературе.

                           ЛИТЕРАТУРА (12 вопросов)
1. Вопрос. Этот писатель прославился
тем, что воспел не очень-то приятных для нас насекомых.
Ответ. Корней
Чуковский, написавший «Муху-Цокотуху», «Тараканище».
2.Вопрос. Антон Павлович Чехов – русский
писатель, драматург, прозаик, общественный деятель в сфере благотворительности.
Классик мировой литературы имел профессию, какую?
Ответ. Врач.
Ведущий 1: по прослушанному отрывку назовите литературное
произведение и его автора (неполный ответ – оценка в половину балла)
3.Вопрос. На площади каталось
множество детей. Те, что были посмелее, привязывали свои санки к крестьянским
саням и уезжали, таким образом, довольно далеко. Веселье так и кипело. В самый
разгар его откуда-то прикатили большие сани, выкрашенные в белый цвет. В них
сидел человек, укутанный в белую меховую шубу и с такой же шапкой на голове.
Сани объехали кругом площади два раза; (мальчик) живо привязал к ним свои
санки и покатил.
Ответ. «Снежная королева»
Г.Х.Андерсен

4.Вопрос. Дошел до обрыва, откуда
позапрошлой ночью сорвался в лопухи. Внизу увидел грязный пруд, где жила черепаха...
По дороге к пруду спускалась тележка, ее тащили две худые, как скелеты, овцы с
ободранной шерстью. На козлах сидел жирный кот, с надутыми щеками, в золотых
очках, — он служил при губернаторе тайным нашептывателем в ухо. Позади него —
важный Лис, губернатор.
Ответ. «Золотой ключик, или
Приключения Буратино» А.Н.Толстой

5.Вопрос. В Древней Греции на этих зданиях было
написано: «Здесь живут мертвые и говорят живые».
Ответ. На библиотеках

6. Вопрос. Кто из сказочных героев любил поговорку: «Одна голова хорошо, а две
лучше»?
Ответ.
Змей Горыныч
Ведущий 2: На экране пословицы.
Внимательно посмотрите, подумайте и только тогда поднимайте руку.
А задание такое:  пословицы
разных народов, подберите аналогичные русские. За каждую пословицу по 2 балла. Отвечаем по очереди.
Начинает команда…   Внимание на экран!      Слайд 6
1)
Chi va con lo zoppo impara a zoppicare. Идущий рядом с хромым научится хромать (итальянская)
Ответ. С кем поведешься — от того и
наберешься.
2)
Den Brunnen schätzt man erst dann, wenn es kein Wasser mehr gibt
Ценность
колодца узнаём лишь тогда, когда в нём больше нет воды (итальянская)
Ответ. Что имеем не храним, потерявши —
плачем.

3)
Übung macht den Meister. Упражнение делает умельца (немецкая)
Ответ. Повторение — мать учения.
4) Like father, like
son, like master, like
man.Каков отец, таков и сын, каков хозяин,
таков и подчинённый (английская)
Ответ. Яблоко от яблони недалеко падает.

7. Вопрос. Какое слово нужно было сложить Каю в сказке «Снежная королева»
Ответ.
Вечность

8. Вопрос не труден. Эту сказку читали все.
Кто написал сказку «Три медведя»?
Ответ. Л.Н.Толстой
9.Вопрос. Кто такой Фёдор Тимофеевич в рассказе Чехова «Каштанка»?  Ответ.
Кот
10.Вопрос. Именно
эта сказка Пушкина заканчивается словами «Сказка – ложь, да в ней намёк, добрым
молодцам урок».
Ответ. «Сказка
о золотом петушке»

11.Вопрос. «Безумству храбрых поём мы песню!». Из
какого творения Максима Горького эти строки?
Ответ. «Песня о Соколе»

12. Вопрос. В названии какой известной повести
И.С.Тургенева использованы всего две буквы?
Ответ. «Муму»

Ведущий 1:
внимание! Давайте заслушаем
результат по физике! Жюри, вам слово!
                                     ИСТОРИЯ
(11
вопросов)
1.Вопрос. На своей печати этот военачальник и
государственный деятель вырезал слова: «Я ученик и нуждаюсь в учителях». А
сейчас его имя носит основанный им город. Как звали этого ученика?
Ответ. Петр Великий

2.Вопрос. Эту рубашку придумали в древней Ассирии, но особенно
полюбилась она русским воинам — ее носили с 10 по 17 век, а потом она стала
бесполезной. Что это за рубашка?
Ответ. Это кольчуга — рубашка из множества соединенных друг с
другом железных колец

3. Вопрос. Летом киевские князья
ходили в походы. А чем они занимались зимой?
Ответ. Совершали
полюдье, т.е. собирали налоги с населения

4. Вопрос. Один из крупнейших музеев мира, который находится в
России, как он называется?
Ответ. Эрмитаж

5. Вопрос. На какой Кремлёвской
башне находятся часы-куранты?
Ответ. На Спасской

6.Вопрос. Для чего были построены египетские пирамиды?
Ответ. Они
выполняли функции гробниц.

7.
Вопрос. Об этой науке
Цицерон сказал: «Греки изучали ее, чтобы познать мир, а римляне — чтобы
измерять земельные участки». О какой науке речь?
Ответ. О
геометрии.

8.Вопрос. В старинных рукописях это море часто
называли Русским морем, так как там находилось огромное по тем временам
количество русских судов. За выход к нему Россия воевала не однажды, но вернула
его только в XVIII веке. Как называется это море сейчас?
Ответ.
Черное море.

9.Вопрос. С именем
этого человека связаны все наши достижения в завоевании космоса: первый
искусственный спутник, ракета, автоматическая станция, пилотируемые космические
корабли.
Ответ. Сергей
Павлович Королев

10.Вопрос. Первый
выход человека в космос – это событие в космических исследованиях очень
крупное. Оно открыло путь большому направлению в разработке космической
техники. Назовите космонавта, первого вышедшего в открытый космос.
Ответ. Алексей
Архипович Леонов

И вопрос для обеих команд:
11. Вопрос. Древние японцы считали, что, когда
сом ударяет по воде хвостом, происходит — что?
Ответ. Цунами.

Ведущий 2: И вновь слово
предоставляем уважаемому жюри! Слушайте итоги знаний по литературе.

                          РУССКИЙ ЯЗЫК (12 вопросов)
Ведущий 2: “Грамота – к мудрости ступенька”,
- гласит старинная русская пословица. Русский народ во все времена с большим
уважением относился к грамотным людям, к грамоте, справедливо считая, что владение
грамотой является важнейшим и непременным условием для приобщения человека к
сокровищнице научных знаний.

Ведущий  1: Итак, давайте проверим, умеем ли мы проникать в
«глубокие корни слова»

Первый конкурс -
«Диалекты»  Слайд 7
В.И.Даль, составляя
«Толковый словарь живого великорусского языка», раскрашивал карту России в
разные цвета не по рельефу местности, а по особенностям языка. Слова, которые я
буду называть, употребляются в определенной местности. Как они называются у нас?
1.Ноговицы – носки
2.Юница - девочка-подросток
3.Однокорытник – однокашник
4.Хлопанцы – шлёпанцы

Ведущий
2: Второй
конкурс – «Старое – новое»  Слайд 8 и 9
Л.В.Успенский писал:
«Каждое слово может в языке получать два, три и еще многие значения; но некоторые
значения лишь временно и случайно связываются со словами, другие же навсегда
соединяются с ними и придают им совершенно новый смысл; они делают их новыми
словами». О таких старых – новых словах и пойдет речь далее.

1.Раньше этим словом называли хозяина постоялого двора, сейчас – работник,
поддерживающий порядок во дворе и на улице
Ответ: дворник
2.Раньше - купец, торговец, преимущественно иностранный; сейчас – знакомый,
которого принимаете в своем доме
Ответ: гость

3.Раньше -
человек, за плату получавший помещение и питание в чужой семье; сейчас - тот,
кто живет на чужие средства
Ответ: нахлебник
4.Раньше – художник, который расписывал здания или стены, потолки в помещении;
сейчас – тот, кто выписал какое-либо печатное издание
Ответ: подписчик

 Ведущий 1: Третий конкурс – «Иноязычные слова»
Слайд 10
Язык иногда отвергает
исконные слова и заменяет их иностранными. В свое время А.С.Шишков предлагал
заменить немецкие «калоши» русскими «мокроступами». Это русское слово и многие
подобные ему в русском языке не прижились, их заменили иноязычные, а мы
привыкли к ним и уже не задумываемся об их происхождении.
Задание: я называю слово – русское название чего-либо, вам
нужно по звучанию или по корню догадаться о его значении.
Мыльня – баня
Говядо – скот
Топталище – тротуар
Лечезнание – медицина

Ведущий
2: послушайте итог в
баллах ваших знаний истории. Жюри, вам слово!
ГЕОГРАФИЯ (11 вопросов)
1.Вопрос. В Яма́ло-Не́нецком автономном округе
находится «супергигантское» по величине запасов месторождение, получившее
название по ближайшему населённому пункту – посёлку Уренго́й. Что добывают
на этом месторождении?
Ответ:  газ

2. Вопрос. Существует невероятное озеро, в котором одна половина с пресной водой,
а вторая – с соленой.
Ответ: Балхаш

3. Вопрос. Есть ли море без берегов?
Ответ: Саргассово море в
Атлантическом океане

4.Вопрос. Выберите из списка пару объектов, географически не
связанных друг с другом: Внимание на экран!       Слайд 11
а) река Онега - Онежское озеро;
б) река Охота - Охотское море;
в) полуостров Чукотка - Чукотское море;
г) озеро Таймыр - полуостров Таймыр.
Ответ: река Онега - Онежское озеро   Слайд 12

5. Вопрос. Как
называется самое глубокое место в мире?
Ответ: Марианская
впадина. Марианская
впадина — 11 км.
6.Вопрос. В уникальном озере Байкал обитает много уникальных
рыб. Одна из них – голомянка. А чего нет у голомянки?
Ответ: чешуи.

7.Вопрос. Какая страна самая маленькая на Земле?
Ответ: Ватикан.

8.Вопрос. Какая гора
имеет самую большую высоту над уровнем моря?
Ответ: гора
Эверест. Эверест — 8848
м

9. Вопрос. Есть станция в Сибири, имеющая самое «холодное»
название, кто знает?
Ответ: станция Зима.

10.
Вопрос.
Естественная граница между Европой и Азией находится на территории нашей
страны. А знаешь ли ты, где проходит эта граница?
Ответ: по Уральским горам.

11. И последний вопрос на засыпку!
Вопрос. В это озеро нашей страны впадает множество рек, а
вытекает из него только одна. Назовите эту реку и, конечно же, озеро.
Ответ: (слайд 13) река Ангара, озеро Байкал.

Ведущий 1: Всех
благодарим  за активность и  участие! Сейчас жюри подсчитает количество
набранных баллов за правильные ответы  и определит команду победителя.

Ведущий 2: А пока
послушайте зимнюю песню   Слайд 14
    (видеоролик «Снег и ЕЛКИ»)

Жюри
оглашает итоги игры. (Команда – победитель  получает сладкий приз) Вручаются
самым активным: «Диплом за стремление к знаниям», «Грамота самому-самому», «Грамота
за сообразительность и смекалку» и «Грамота самому умному».
Спасибо! До
свидания!

file_name: Игра2023ЗнатокиНаук.docx

alt: Интеллектуальная игра «Знатоки

alt: Вопрос. Около 30 лет назад в

alt: Русский эмигрант Владимир Зворыкин, который запатентовал иконоскоп и кинескоп, в 1940 году смог разбить световые лучи на спектры красных, зеленых и синих цветов, что позволило…

alt: ЛИТЕРАТУРА (12 вопросов) 1.

alt: Ответ. Сергей Павлович Королев 10

intro: Внеклассное мероприятие для подростков 14-17 лет, которое развивает наблюдательность, внимание, логическое мышление: расширяет знания в области таких школьных предметов, как история, география, физика и т.д.

title: Интеллектуальная игра "Знатоки Наук 2023"


extracted_text:
Уровень А
Восстановите систему неравенств решением
которой является общая выделенная область

Уровень B

Изобразите множество точек, координаты
которых удовлетворяют системе:

Уровень С
На реке, скорость течения
которой равна 4 км/ч, в направлении её течения расположены пристани А, В, С,
причем расстояние от А до В вдвое меньше, чем расстояние от В до С. От пристани
В в один и тот же момент по направлению к пристани С отправлены плот (плывущий
относительно берегов со скоростью течения реки) и катер. Дойдя до пристани С,
катер разворачивается и движется по направлению к пристани А. Найти все
значения собственной скорости катера (т. е. скорости катера в стоячей воде),
при которых катер приходит в пункт А не раньше, чем плот приходит в пункт С

Критерии
оценивания
-
Составляет
верную систему неравенств
-
Показывает
область являющуюся решением системы
-
Составляет
верную модель задачи
-
Решает
составленную модель задачи

file_name: Решение систем неравенств с двумя переменными_ Приложение 2.docx