extracted_text:
Министерство образования Пензенской области
Государственное бюджетное профессиональное образовательное
учреждение
Пензенской области «Пензенский многопрофильный колледж»

Реферат

         ФИЗИКА В
ПРОФЕССИИ  ТЕХНИКА – ЗЕМЛЕУСТРОИТЕЛЯ

Пенза
2015
Содержание:

1.     Введение…………………………………………………….  3
2.     Физика в профессии  техника-землеустроителя….………
4
3.     Заключение………………………………………………… 14
4.     Литература…………………………………………………. 15
5.     Приложение…………………………………………………16

Введение

С физикой связано очень много
профессий в самых разных областях деятельности человека. Знание физики
необходимы в машиностроении,  в металлургии, в медицинской сфере, в
автомобилестроении. Не обойтись без знаний законов физики и  в работе
землеустроителя.
Цель моей работы – доказать,
что  знание законов физики является важным фактором в работе
техника-землеустроителя, позволяющим быть компетентным специалистом. Это
актуально еще и потому, что развитие такой науки как физика,  позволяет
применять в работе более совершенные, более точные приборы, с помощью которых
эффективность выполненных  работ возрастает.
         Профессия землеустроителя - одна из древнейших на земле.
Исторически сложилось так, что человечество всегда нуждалось в
землеустроителях, особенно на переломных этапах своего развития. Во все времена
не исчезал интерес к происхождению земли, ее размерам, плодородию, стоимости.
         Для организации рационального использования
ресурсов земли необходимо знать её  физические характеристики, которые можно
получить путем геодезических измерений, составления планово-картографического
материала.  Эти знания дают возможность технически грамотно  внедрять
промышленную технологию, ориентироваться на местности при строительстве
мелиоративных систем, комплексов по защите почв от эрозии.
Техник – землеустроитель, учитывая все свойства местности, должен правильно
выбрать участок под строительство. Расчетать уровень грунтовых вод, возможность
их отведения.
 Для выбора места под
фермерские хозяйства нужно учесть такие свойства почвы как теплоёмкость,
теплопроводность, влажность, а также форму поверхности. Немаловажно учитывать и
световые характеристики.
         Развитию и совершенствованию методов геодезических работ способствовали
научные достижения в области математики, физики, инструментальной техники. Изобретение
Галилеем зрительной трубы
(1609г) позволили резко расширить и повысить точность геодезических
измерений. Открытие Ньютоном закона всемирного тяготения привело к
выводу, что Земля, хоть и имеет шарообразный вид, но сплюснута вдоль оси
вращения и приближается к фигуре, называемой эллипсоидом вращения. В тоже время
результаты геодезических работ явились
экспериментальным подтверждением этого открытия Ньютона.
Сегодня работу специалистов
по землеустройству трудно представить без применения современных технологий,
специальных высокоточных приборов, которыми он должен  не только уметь
пользоваться, но и знать, как они устроены. Разобраться со всем этим нам и
помогают знания, полученные на уроках физики.

Физика в профессии техника - землеустроителя

         Первая половина прошлого  столетия характеризовалась
бурным развитием физики. Неизмеримо выросли возможности тончайших исследований.
Мы умеем, например, наблюдать отдельные электроны, отдельные кванты света,
знаем расположение атомов в кристаллах и молекулах. С помощью изотопов мы можем
следить за перемещением каждого атома. Нам удается проникнуть в тайный механизм
многих физических процессов. На наших глазах методы современной физики начинают
уже проникать и в биологию, используются в медицине, точно так же, как они
давно уже вошли в геологию, химию, астрономию. Первые шаги делает физика и  в
земледелии.
         Ее вторжение в эту отрасль сулит
очень многое.
Всякому ясно, что урожай, приносимый сельскохозяйственными культурами, в такой
же степени зависит от физических факторов, как и от химического питания и от
биологического сорта семян. Свет, тепло, вода и воздух — важнейшие физические
факторы урожая, и физики должны научиться сами и научить других управлять ими.
Прежде всего, нужно изучить и уметь регулировать условия, в которых живет
растение. Определенные решения здесь уже найдены. Например, в разработке
системы измерений интересующих нас величин: температуры и влажности почвы на
различных глубинах, влажности воздуха, степени освещенности, направления и
спектрального состава света и т. д.
         Все эти факторы непрерывно
изменяются и очень важно знать их динамику. Замечательные возможности открывает
тут применение полупроводников — веществ, обладающих малой электрической
проводимостью и занимающих по ряду других физических свойств среднее положение
между хорошими проводниками и диэлектриками. К внешним воздействиям они гораздо
чувствительнее всего, чем пользовались ранее. Они точно измеряют эти
воздействия и передают результаты своих наблюдений на далекие расстояния.
                  Важной
физической задачей является изучение теплового режима почвы  и испарения влаги
в поле. Тепловой режим почвы и содержание в ней влаги зависят от формы поверхности.
Например, склоны, обращенные к солнцу, прогреваются сильнее. Влага здесь
испаряется быстрее и  постепенно характер поверхностного слоя почвы изменяется.
На гребнях (грядках) поддерживается более высокая температура почвы, чем на
плоскостных участках.
         Не меньшее
значение, чем тепловой режим, имеют накопление и движение влаги в почве, ее
доступ к корням растений. И здесь физика помогла разобраться в сложных
почвенных процессах.
Вода передвигается в почве под влиянием
различных причин: силы тяжести, капиллярных сил, диффузии водяных паров,
вследствие разности температур на различных глубинах и так далее.
Изучение путей движения воды в почве и
поступления ее в корни растений дало возможность установить условия,
позволяющие нормально снабжать посевы влагой, некоторые причины их увядания и
гибели.
         Часть поступающей в почву воды возвращается обратно в атмосферу в
результате транспирации растительностью и испарения с поверхности почвы, что
приводит к иссушению верхних слоев почвы. Величина испарения влаги с
поверхности почвы обусловлена свойствами почвы и состоянием атмосферы.
Содержание водяного пара в
воздухе, т.е. влажность можно характеризовать несколькими величинами:
парциальным давлением водяного пара, относительной влажностью. Атмосферный
воздух представляет собой смесь различных газов и водяного пара. Давление,
которое произвел бы водяной пар, если бы все остальные газы отсутствовали,
называют парциальным давлением водяного пара. Парциальное давление водяного
пара принимают за один из показателей влажности воздуха. Его выражают в
единицах давления, паскалях или миллиметрах ртутного столба.
         По парциальному давлению водяного
пара еще нельзя судить о том, насколько водяной пар в данных условиях близок к
насыщению. А именно от этого зависит интенсивность испарения воды и потеря
влаги живыми организмами. Вот почему вводят величину, показывающую насколько
водяной пар при данной температуре близок к насыщению – относительную
влажность.
         Относительной влажностью
воздуха   называют отношение парциального давления Р водяного пара,
содержащегося в воздухе при данной температуре, к давлению Р0
насыщенного пара при той же  температуре, выраженной в процентах.

Φ = Р/Р0 *100%
Относительная влажность
воздуха измеряется психрометром.  Пока пары не начали конденсироваться,
содержание водяных паров в воздухе мало. Поэтому при понижении температуры
относительная влажность воздуха возрастает. Наконец, при некоторой определенной
температуре относительная влажность становится равной 100%. Это значит, что
водяные пары сделались насыщенными. Дальнейшее понижение температуры поведет к
конденсации водяных паров. Появляется туман, оседают капельки росы.
Температура, при которой появляется роса, называется точкой росы.
Точку росы легко определить,
медленно бросая в блестящий металлический стакан кусочки льда, и замечая
температуру, при которой он запотевает. Зная относительную влажность и
температуру воздуха, по специальным таблицам можно определить точку росы.
Определение точки росы имеет
большое значение для сельского хозяйства – для предсказания заморозков, которые
наносят огромный вред.
Предсказание заморозков по
точке росы основано на следующих физических закономерностях: при конденсации
водяных паров выделяется теплота парообразования, которая расходуется на
нагревание воздуха, и дальнейшее понижение температуры прекращается. Поэтому
температура обычно ниже точки росы не понижается.
Показания термометров сухого
и смоченного зависят от влажности воздуха. Если водяной пар в воздухе не
является насыщенным, то вследствие испарения воды смоченный термометр
показывает меньшую температуру, чем сухой. Разница между показаниями
термометров тем больше, чем меньше относительная влажность воздуха.
В настоящее время созданы
автоматические сигнализаторы заморозков со счетно-решающими устройствами. Они
измеряют температуру воздуха, производят сложные вычисления и выдают прогноз
погоды на ночь. В сельском хозяйстве для определения заморозков можно
воспользоваться самодельным прибором, состоящим из сухого и влажного
термометров  и таблицей для определения заморозков.

– заморозка не будет
● –
заморозок возможен
■ –
заморозок будет
         Для того чтобы определить, будут
ли заморозки, мы смотрим на показатель сухого термометра, затем на показатель
влажного термометра. По таблице, где обозначены графы с цифрами, мы можем
определить примерный прогноз погоды на ночь.
         Повышение температуры и понижение
насыщенности водяными парами атмосферного воздуха увеличивает расход влаги на
испарение с поверхности почвы. Величина испарения ограничена запасом воды в верхнем
слое почвы, возможностью пополнения этого запаса путем подъема влаги по
капиллярам из нижних горизонтов или в результате выпадения осадков. Если
грунтовые воды или верховодка лежат на сравнительно небольшой глубине и
возможен их капиллярный подъем к поверхности, то расход влаги на испарение
сильно возрастает.
         Водный режим почв зависит не
только от климатических условий, но и от свойств почвы (ее водопроницаемости,
влагоемкости, испаряющей способности и т. д.).
          На переувлажненных землях применяется
осушительный дренаж. Он представляет собой мелиоративный комплекс, направленный
на снижение уровня грунтовых вод и их отвода в
естественные понижения (реки, озёра и т.п.) или искусственные сооружения
(каналы, горные выработки и др.).
         Дренаж необходим для поддержания
площадок и дорог участка в сухом состоянии, предотвращения загнивания корневой
системы высаженных растений, защиты фундамента и подвальных помещений от избыточной влаги. Локальные дренажные
системы применяются в тех случаях, когда общее понижение уровня грунтовых
вод на территории застройки не может дать необходимого эффекта
или экономически не оправдано.
         Для устройства дренажа разрабатывается проект дренажной
системы, при этом крайне важна
равномерность уклонов. Физика проста - вода с верхних точек стремится к нижним
по наименьшему сопротивлению.
         Тепловой режим почвы зависит от
количества тепловых лучей, получаемых землей от солнца, и тепловых свойств
почв, а именно: способности почв поглощать лучистую энергию, теплоемкости и
теплопроводности почвы, излучения почвой тепловой энергии в атмосферу. Тепловой
режим почвы оказывает огромное влияние на биологические процессы, а тем самым
на почвообразование. В свою очередь растительный покров, отделяющий почву от
окружающей атмосферы, влияет на тепловой режим почвы.
         Приток тепла к поверхности почвы
зависит от интенсивности солнечного излучения, высоты солнца над горизонтом,
продолжительности освещения, т.е. длины дня. Количество тепла, получаемого от
внутренних слоев земли и протекающих в почве химических и биологических
процессов, настолько мало, что не оказывает влияния на температуру почвы.      Температура
почвы определяется соотношением между притоком тепла от солнца и излучением его
почвой в атмосферу. На верхней границе атмосферы количество тепла, поступающего
от солнца, измеряемое солнечной постоянной, составляет около 2 калорий. На
количество тепла, достигающего поверхности земли, оказывают влияние угол
падения солнечных лучей и прохождение через слой атмосферы.
В экваториальных широтах солнечные лучи падают
под прямым углом, что обусловливает их наибольшую плотность, а, следовательно,
наибольшее нагревание поверхности. По направлению к полюсам возрастает наклон
падающих лучей, а, следовательно, уменьшается их плотность. Солнечные лучи,
падающие под прямым углом, проходят меньший слой атмосферы, чем падающие под
косым углом. При прохождении через атмосферу происходит частичное поглощение и
рассеяние солнечной энергии, тем большее, чем длиннее путь прохождения через
атмосферу.
         Способность почвы поглощать
лучистую энергию зависит от окраски почвы, которая в свою очередь обусловлена
химико-минералогическим составом. Богатые перегноем темноокрашенные почвы
поглощают больше лучистой энергии, чем светлоокрашенные, более бедные перегноем
или содержащие светлый перегной. Почвы легкого механического состава при томже
содержании перегноя имеют более темную окраску и поглощают больше лучистой
энергии, чем почвы тяжелого механического состава.
         Температурный режим почв зависит
не только от количества тепла, поступающего на их поверхность, но и от
теплофизических характеристик почв, к которым относится теплоёмкость,
теплопроводность, коэффициент теплоусвояемости почв и теплота смачивания как
дополнительный источник тепла. Теплоемкость почвы в значительной мере зависит от
влажности почвы, так как теплоемкость воды превышает теплоемкость других
составных частей почвы. Теплоемкость почв составляет 0,217-0,248 калорий. На
повышение температуры влажной почвы затрачивается больше тепла, чем на сухую.
         Количество тепла в джоулях,
необходимое для нагревания 1 г абсолютно сухой почвы на 1˚С, называют
удельной теплоёмкостью массы, а количество тепла, необходимое для нагревания 1
см3 сухой почвы на 1˚С, называют объёмной удельной теплоёмкостью.
Объёмная теплоёмкость
и теплоёмкость массы связаны между собой уравнением

Где d – плотность твёрдой фазы почвы.
Теплоёмкость
твёрдой фазы почвы (Cb) аддитивной величиной и равна сумме теплоёмкостей
составляющих её компонентов.
Объёмная теплоёмкость почвы естественного
сложения зависит от теплоёмкости твёрдой фазы почвы, влажности почвы и
содержания в ней воздуха. Её легко вычислить, зная объёмную удельную
теплоёмкость и количественный состав компонентов. В среднем удельная объёмная
теплоёмкость твёрдой фазы почвы равна 1,7·106, воды – 4,2·106, воздуха –
1,5·103 Дж/м3. Если объёмную теплоёмкость воды принять за 1, то теплоёмкость
воздуха составит 0,000306, а твёрдой фазы почти в 2 раза меньше, чем воды. Если
скважность почвы равна 50%, объёмная влажность 30%, то объём твёрдой фазы равен
100 – 50 = 50% и воздуха 20%.
Тогда

Таким образом,
наибольшая теплоёмкость воды. Теплоёмкость воздуха ничтожно мала и в расчёт её
часто не принимают. Различиями в теплоёмкости фаз и объясняется известный в
почвоведении факт медленного прогревания тяжёлых сырых почв, называемых поэтому
«холодными», и лучшего прогревания лёгких, называемых «тёплыми».
Теплоёмкость почвы определяется с помощью
калориметра.
Под
теплопроводностью почвы понимают способность поглощать и проводить тепло от
слоя к слою в направлении, обратном термическому градиенту, т. е. от горячих
участков в холодные. Количество передающейся через слой почвы тепловой энергии
пропорционально градиенту температуры и коэффициенту теплопроводности.
Коэффициент теплопроводности () равен
количеству тепла в Дж, прошедшего в секунду через почву сечением 1 см2 (10-4м2)
при толщине слоя 1 см (10-2м) и температурном градиенте на концах слоя в
1˚С. Размерность коэффициента  в системе СИ – Дж/(м·с·˚С).
Величина теплопроводности зависит от теплопроводности основных компонентов её
(твёрдой и жидкой фазы).
Коэффициент
теплопроводности твёрдой фазы почвы колеблется в пределах 2,43 – 0,38, для воды
этот коэффициент равен 0,52, для воздуха 0,15 Дж/(м·с·˚С).
Прогревание
глубины слоёв почвы прямо пропорционально её теплопроводности и обратно
пропорционально теплоёмкости.
До определённого предела теплопроводность
сильнее изменяется с изменением влажности по сравнению с теплоёмкостью. В
диапазоне влажностей, чаще всего встречающихся в полевых условиях, теплоёмкость
может изменяться с изменением влажности в 3-4 раза. В то же время в этом же
диапазоне влажностей теплопроводность может изменяться в 100 и более раз.
В отличие от
теплоёмкости теплопроводность зависит не только от соотношения объёмных долей
составляющих почву фаз и компонентов, но и от размера, формы и
пространственного расположения элементарных почвенных частиц, т. е. от
гранулометрического состава и структуры почвы.
Это связано с тем, что теплопередача в
такой многофазной системе, как почва, осуществляется с помощью механизмов.
Одним из основных среди них является теплопроводность, при которой перенос
тепла происходит путём непосредственного соприкосновения между частицами почвы.
Определённый вклад
в теплопроводность почвы вносит конвекция, происходящая лишь и в жидкой и
газовой фазах почвы. Теплопередача при конвекции происходит путём перемещения
частиц. Тепло в почве может передаваться с помощью массообмена, предполагающего
перемещение влаги в почве, как в форме пара, так и в виде жидкости.
Тепловая энергия
может передаваться в почве путём переноса скрытой теплоты. Сюда относится
процесс перегонки, включающий теплопоглощающую стадию испарения, за которым
следует конвективное или диффузное перемещение пара, оканчивающееся
тепловыделением при конденсации. Наконец, перенос тепла может происходить путём
излучения от частицы к частице.
Перенос тепла
через почвенную поверхность может происходить путём какого-либо одного или
всеми перечисленными механизмами. Однако основным из них является перенос тепла
посредством молекулярной проводимости, или кондукции.
Теплопроводность
почвы зависит от её плотности и пористости, содержания влаги в ней,
дисперсности и минералогического состава. Чем выше теплопроводность, тем лучше
теплоотдача и тем быстрее прогревается и охлаждается почва.
         Температуропроводность
характеризует способность почвы выравнивать свою температуру при наличии
разницы нагрева в данной и соседней точках.
         Коэффициент температурности КT
равен тому повышению температуры, которое произойдёт в единице объёма почвы при
поступлении в неё тепла, численно равного её тепловодности :
 ,
Где Cv – объёмная теплоёмкость почвы.
В системе СИ КT
выражают в м2/с при теплопроводности 1 Дж/м·˚С, удельной теплоёмкости ё
Дж/кг·˚С и плотности – кг/м3.
Температуропроводность
почвы в лабораторных условиях можно определить калориметрическим методом по
Кондратьеву.
Поскольку коэффициент
температуропроводности (КT) Численно равен коэффициенту теплопроводности ()
образца почвы и обратно пропорциональный объём теплоёмкости (СV), поскольку он
зависит от тех же факторов, что и  И СV, Но и имеет свою специфику. А. Ф.
Чудновский (1967) показал, что с изменением влажности почвы коэффициент
температуропроводности изменяется по закону максимума:

Где a, b и c – эмпирические коэффициенты,
разные для разных почв.

Пример
В пахотном горизонте серой лесной почвы содержится 3.44% органического вещества
по отношению к сухой навеске. Плотность почвы 1.61 г/см3. Рассчитать, как
объемная теплоемкость такой почвы зависит от влажности.

Решение. Рассчитаем
удельную теплоемкость твердой фазы как сумму теплоемкостей органической и минеральной
составляющих.
Величины удельных теплоемкостей органической и минеральной
составляющих возьмем из таблицы

                     Сорг =
0.46кал/г∙˚С
                     Смин =
0.18кал/г∙˚С
                     Ств.ф. =
0.46∙0,0344+0,18∙(1-0,0344) = 0,19 кал/г∙˚С

Учитывая, что ρп = 1,61
г/см, найдем Сѵ = 0,19∙1,61 = 0,31 кал/ см∙˚С
         Получили:
объемная теплоемкость сухой почвы равна 0.31 кал/см3 °С: с увеличением
влажности объемная теплоемкость возрастает по линейному закону.

         Большое значение имеет
воздухообмен почвы с атмосферой. Скорость воздухообмена должна соответствовать
потреблению в почве кислорода и образованию углекислоты. Обновляется состав
почвенного воздуха несколькими путями.
         На границе соприкосновения
почвенного воздуха с атмосферным вследствие неравенства их состава возникает
диффузия газов. Из более богатого углекислотой почвенного воздуха молекулы
углекислого газа диффундируют в атмосферный воздух, а из атмосферного воздуха
молекулы кислорода переходят в почвенный воздух, где их концентрация ниже.
         На воздухообмен оказывают влияние
колебания температуры. Повышение температуры увеличивает скорость движения
молекул газа, а, следовательно, диффузию. При нагревании почвы в дневные часы,
заключенные в ней газы увеличиваются в объеме и частично выделяются в
атмосферу. Теплый воздух, как более легкий, стремится кверху. В ночное время
почва охлаждается, объем заключенных в ней газов уменьшается, и тогда в почву
из атмосферы поступает более богатый кислородом воздух. На воздухообмен
оказывают влияние также атмосферные осадки и ветер.

         Оборудование, помогающее технику-землеустроителю
в работе.
         Для организации рационального  использования земли
необходимо иметь точные количественные и качественные сведения о земле, которые
можно получить путем геодезических измерений, составления
планово-картографического материала, являющегося основой для изучения
экологических свойств природы. Эти знания дают возможность технически грамотно  внедрять
промышленную технологию, ориентироваться на местности при строительстве
мелиоративных систем, комплексов по защите почв от эрозии.
         Сегодня работу специалистов по
землеустройству трудно представить без применения современных технологий, специальных
высокоточных приборов, которыми он должен  не только уметь пользоваться, но и знать,
как они устроены. И без физики тут никуда. На законах оптики основано действие
таких приборов как теодолит, тахеометр,
нивелир и др. К физическому нивелированию относятся
методы: гидростатического нивелирования, основанный на применении сообщающихся
сосудов, барометрическое нивелирование, разность давлений, радиолокационное
нивелирование, основанный на отражении электромагнитных волн от земной
поверхности.
         При многих геодезических измерениях
приходится наблюдать далекие предметы или рассматривать очень мелкие деления.
Для увеличения применяют различные оптические приспособления, одним из которых
является зрительная труба.  Основными деталями зрительных труб являются линзы.
         Для измерения
расстояний используют  светодальномер. Его действие  основано на измерении
промежутка времени t, в течение которого свет дважды проходит расстояние D, в
прямом и обратном направлении. Обозначив через V скорость света в атмосфере,
можно записать  формулу для расстояния: D = V *
t/2.

         Скорость света в вакууме V0
считается известной V0 = 299 792 458 м/сек, а для получения скорости света в
атмосфере V нужно еще знать показатель преломления воздуха n:    V = V0/n
.

         Тахеометр — геодезический
инструмент для измерения расстояний, горизонтальных и вертикальных углов
используется для определения координат и высот точек местности при
топографической съёмке, тригонометрическим нивелированием и т.д. В электронно-оптических
тахеометрах расстояния измеряются по разности фаз испускаемого и отраженного
луча (фазовый метод), а иногда (в некоторых современных моделях) — по времени
прохождения луча лазера до отражателя и обратно (импульсный метод). Точность
измерения зависит от технических возможностей модели тахеометра, а также от
многих внешних параметров: температуры, давления, влажности и т. п.
         Диапазон измерения расстояний тахеометром
зависит также от режима работы тахеометра: отражательный или безотражательный.
Дальность измерений при безотражательном режиме напрямую зависит от отражающих
свойств поверхности, на которую производится измерение.  Большинство современных
тахеометров оборудованы вычислительным и запоминающим устройствами,
позволяющими сохранять измеренные или проектные данные, вычислять координаты
точек, недоступных для прямых измерений, по косвенным наблюдениям, и т. д.
Некоторые современные модели дополнительно оснащены системой GPS.
         Оптические нивелиры заслуженно заняли прочное первое место среди множества геодезических
приборов. Они предназначены для выполнения высокоточных работ по созданию опорных
геодезических сетей, для наблюдений за осадками сооружений, а также для
сравнительно простых работ, не требующих высокой точности: в строительстве,
межевании и ландшафтном планировании.
         Барометрический нивелир предназначен для определения
барометрической высоты. Принцип действия барометрического высотомера основан на
измерении давления атмосферы. Известно, что с увеличением высоты уменьшается и
текущее атмосферное давление. Данный принцип положен в основу прибора, который
на самом деле измеряет не высоту,
а давление воздуха. Конструктивно прибор состоит
из запаянной коробочки с мембраной, изменение положения которой механически
связано со стрелками, перемещающимися вокруг шкалы, проградуированной в цифрах.
         Изменение высоты можно
рассчитать также при помощи физических формул. Например:  при переносе
барометра с уровня моря на холм давление уменьшилось на 2 мм рт. ст. Какова
высота холма?
1 мм рт. ст.= 101.325/760 мм = 0.13332
кПа.
Положим, что давление на уровне моря равно
стандартному: p = 101.325 кПа
Приращение давления:
∆p = - 2 мм рт. ст.= -
2 0.13332 кПа/мм рт. ст.= - 0,26664 кПа

Из формулы: Q = 84.7 м/кПа (или 11.29
метра на 1 мм рт. ст.).
Изменение высоты (высота
холма) ∆h = 84.7 0.26664 = 22.59
∆ = 22.6 метра
Принцип действия
радиовысотомера основан на измерении отрезка
времени между посылкой и приёмом электромагнитных
волн, отражённых от поверхности, до
которой измеряется высота (земля либо вода). В отличие от барометрических
высотомеров радиовысотомер измеряет истинную высоту полёта, поэтому не зависит
от наличия информации о давлении воздуха, отличается также более высокой
точностью. На практике радиовысотомеры используются на малых высотах, вблизи
земной (либо водной) поверхности, потому как применение данной технологии с
больших высот требует мощного источника излучений.
         При исследовании необходим также и  спектральный анализ — совокупность методов качественного и
количественного определения состава объекта, основанная на изучении спектров
взаимодействия материи с излучением, включая спектры электромагнитного
излучения, акустических волн, распределения по массам и энергиям элементарных
частиц и др.

Заключение
         Научно-технический прогресс не
стоит на месте. Это ведет к тому, что появляются новые измерительные приборы и оборудование,
возникают более совершенные методы исследования. Физика учит нас рассматривать
сложные процессы как совокупность мелких факторов, находить взаимосвязи,
описывать новые явления доступными нам способами.
Знание законов физики
облегчает нашу жизнь. Например, рассчитав точку росы, мы можем защитить посевы
от заморозков, зная теплоемкость почвы – правильно выбрать посевной материал,
учитывая количество света - подобрать те культуры, которые будут лучше расти на
данном участке.
         Знания, полученные  на уроках
физики, помогут мне в дальнейшем грамотно выполнять свою работу и быть
высокопрофессиональным специалистом.

Литература:

1.
Вадюнина А.Ф., Коагина
З.А. Методы исследования физических свойств      почв. М.Агропромиздат, 1986.
2.
Воронин А.Д. Основы физики почв. - М.: Издательство
МГУ, 1986.
3.
Куостяков А. Н. Основы
мелиорации. — 6-е изд. — Москва, 1990;
4.     Куприн М. Я.. Физика в сельском хозяйстве.
Москва, Просвещение, 1985
5.     Мякишев Г. Я., Буховцов Б. Б., Сотский Н.
Н. Физика 10 класс. Москва, Просвещение, 2005 г.
6.     Петросян  М.А., Хромов С.П. Метеорология и климатология. - М.:
7.     Шульгин A.M. Климат почв и его регулирование. - Л.:
Гидрометеоиздат
8.
 http://www.mobigeo.ru/
9.
 http://geodesy-bases.ru/
10.  http://fontgarden.ru/nauka/142-fizika-v-agronomii

Скачано с www.znanio.ru

file_name: Физика в профессии землеустроителя.doc

alt: Изучение путей движения воды в почве и поступления ее в корни растений дало возможность установить условия, позволяющие нормально снабжать посевы влагой, некоторые причины их увядания…

alt: Сегодня работу специалистов по землеустройству трудно представить без применения современных технологий, специальных высокоточных приборов, которыми он должен не только уметь пользоваться, но и знать, как…

alt: Литература: 1. Вадюнина

title: Реферат по теме:  Физика в профессии техника - землеустроителя


extracted_text:
Государственное
бюджетное профессиональное образовательное учреждение Республика Крым
«Джанкойский профессиональный техникум»

Комплект
контрольно-оценочных средств
по учебной дисциплине
МДк 02.01.  Организация
приготовления, подготовки к реализации  и хранения горячих блюд, кулинарных
изделий, закусок разнообразного ассортимента.

по
профессии:
43.01.09
повар, кондитер

г. Джанкой
2019 г.

Материалы для проведения административной контрольной работы за 1
семестр 2019-2020 учебный год разработаны  в соответствии с рабочей
программой по МДк 02.01.  Организация
приготовления, подготовки к реализации  и хранения горячих блюд, кулинарных
изделий, закусок разнообразного ассортимента с учетом требований
Федерального государственного образовательного стандарта среднего
профессионального образования по профессии 43.01.09  повар, кондитер,
утвержденного приказом Министерства образования и науки РФ от 09.12.2016 г  №
1569

Разработчик:

Маланчук
Светлана Ивановна  -  преподаватель ГБПОУ РК  «Джанкойский профессиональный
техникум»

РАССМОТРЕНО
  И СОГЛАСОВАНО предметной (цикловой) комиссией
мастеров
  п/о и преподавателей профессионального цикла
Протокол
  № 4 от « 05»ноября 2019 г.
Председатель
  ПЦК  Маланчук С.И.

УТВЕРЖДАЮ
Зам.
  директора по УПР
_______Д.М.Гавриленко.

Пояснительная
записка

Цели
и задачи:
Оценка
уровня усвоения пройденного материала по учебной дисциплины МДк 02.01.  Организация  приготовления,
подготовки к реализации  и хранения горячих блюд, кулинарных изделий, закусок
разнообразного ассортимента.
Контроль
качества реализации ФГОС по профессии СПО (ППКРС) 43.01.09  повар,
кондитер, в части уровня полученных обучающимися знаний и овладения
соответствующими умениями, профессиональными компетенциями,  общими компетенциями:
уметь: подготавливать рабочее место,
выбирать, безопасно эксплуатировать оборудование, производственный инвентарь,
инструменты, весоизмерительные приборы в соответствии с инструкциями и
регламентами;
эстетично
упаковывать на вынос, хранить с учетом требований к безопасности готовой
продукции
знать: требования охраны труда, пожарной
безопасности, производственной санитарии и личной гигиены в организациях
питания; виды, назначение, правила безопасной эксплуатации технологического
оборудования, производственного инвентаря, инструментов, весоизмерительных
приборов, посуды и правила ухода за ними; нормы расхода, способы сокращения
потерь, сохранения пищевой ценности продуктов при приготовлении; правила и
способы сервировки стола, презентации супов, горячих блюд, кулинарных изделий,
закусок.
иметь практический опыт: подготовке, уборке
рабочего места,  выборе, подготовке к работе, безопасной эксплуатации
технологического оборудования, производственного инвентаря, инструментов,
весоизмерительных приборов; упаковке, складировании неиспользованных продуктов;
порционировании (комплектовании), упаковке на вынос, хранении с учетом
требований к безопасности готовой продукции; ведении расчетов с потребителями
ПК 2.1 Подготавливать
рабочее место, оборудование, сырье, исходные материалы для приготовления
горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента в
соответствии с инструкциями и регламентами.
Перечень
общих компетенций

Код

Наименование общих компетенций

ОК 01

Выбирать
  способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к
  различным контекстам.

ОК 02

Осуществлять
  поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач
  профессиональной деятельности.

ОК 03

Планировать
  и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие.

ОК 04

Работать
  в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами,
  руководством, клиентами.

ОК 05

Осуществлять
  устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом
  особенностей социального и культурного контекста.

ОК 06

Проявлять
  гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на
  основе традиционных общечеловеческих ценностей.

ОК 07

Содействовать
  сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в
  чрезвычайных ситуациях.

ОК 08

Использовать
  средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе
  профессиональной деятельности и поддержания необходимого уровня физической
  подготовленности.

ОК 09

Использовать
  информационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 10

Пользоваться
  профессиональной документацией на государственном и иностранном языке.

ОК 11

Планировать
  предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере.

Назначение срезовой
контрольной работы – оценить уровень подготовки студентов по
учебной дисциплине МДк 02.01.  Организация
приготовления, подготовки к реализации  и хранения горячих блюд, кулинарных
изделий, закусок разнообразного ассортимента с целью установления их
готовности к дальнейшему усвоению ОПОП профессии
Содержание срезовой
контрольной работы определяется в соответствии с ФГОС СПО профессии
43.01.09  повар, кондитер
Перечень разделов, тем учебной дисциплины
по МДк 02.01.  Организация
приготовления, подготовки к реализации  и хранения горячих блюд, кулинарных
изделий, закусок разнообразного ассортимента, подлежащих контролю составлены в
соответствии с Рабочей программой, и Календарно – тематическим планом таким
образом, чтобы охватить не менее 60 % изученного материала на момент проведения
работы:
Раздел
модуля 1.
Организация процессов приготовления и подготовки к реализации горячих блюд,
кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента.
Тема 1.1. Характеристика
процессов  приготовления, подготовки к реализации  и хранения горячих блюд,
кулинарных изделий, закусок.
Тема 1.2. Организация и техническое оснащение работ по
приготовлению, хранению, подготовке к реализации бульонов, отваров, супов
Тема
1.3.Организация
и техническое оснащение работ по приготовлению, хранению, подготовке к
реализации горячих соусов.
Тема
1.4.Организация
и техническое оснащение работ по приготовлению, хранению, подготовке к
реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок.

Время проведения срезовой  контрольной работы
На
выполнение срезовой  контрольной работы  отводится
45 минут.
Структура
срезовой контрольной работы
Срезовая
контрольная работа состоит из 2 частей:
-
  обязательная:

часть А  содержит тестовое задание из 20 вопросов;
  часть
Б содержит  теоретический вопрос;
 -
дополнительная:
решение
производственных ситуаций или задач.
Задания дифференцируются по уровню
сложности. Обязательная часть включает задания, составляющие необходимый и
достаточный минимум усвоения знаний и умений в соответствии с требованиями
рабочей программы по  учебной дисциплине МДк
02.01.  Организация  приготовления, подготовки к реализации  и хранения
горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента.
Дополнительная часть включает задания
более высокого уровня сложности.
Варианты срезовой  контрольной
работы равноценны по трудности, одинаковы по структуре, параллельны по
расположению заданий: под одним и тем же порядковым номером во всех вариантах срезовой контрольной работы находится  задание,
проверяющее один и тот же элемент содержания.
Критерии
оценивания

Задания

Баллы

Примечание

Часть А

15

Каждый правильный ответ 1 балл

Часть А

2

Каждый вопрос№6 - ответ 2 балла

Часть А

5

Каждый вопрос№17- ответ 5 баллов

Часть Б

3

Каждый правильный ответ 3 балла

Дополнительная часть

5

Правильное решение 5 баллов

Максимальное количество баллов – 30 баллов
Шкала
перевода баллов в отметки

Отметка

Число баллов,
  необходимое для получения отметки

«5» (отлично)

26 – 30

«4» (хорошо)

23 – 25

«3» (удовлетворительно)

17 – 22

«2» (неудовлетворительно)

менее 16

Инструкция по выполнению работы
На выполнение срезовой
 контрольной работы отводится 45 минут. Выполняйте задания в любом
порядке.

ГБ ПОУ РК «ДПТ»

СОГЛАСОВАНО:
Предметной
  (цикловой) комиссией
мастеров
  п/о и преподавателей профессионального цикла
Протокол
  № 4 от « 05»ноября 2019 г.
Председатель
  ПЦК  Маланчук С.И.

УТВЕРЖДАЮ
Зам.
  директора по УПР
_______Д.М.Гавриленко.

ЗАДАНИЯ
В ТЕСТОВОЙ ФОРМЕ по  учебной дисциплине
МДк 02.01.  Организация  приготовления, подготовки к
реализации  и хранения горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного
ассортимента.

для  проведения срезовой  контрольной работы
                   за I семестр 2019-2020 учебный года

по профессии
43.01.09
повар, кондитер

ВАРИАНТ
№1
Приложение
1
ВАРИАНТ
№2
Приложение
2
ВАРИАНТ
№3
Приложение
3
Критерии
оценивания

Задания

Баллы

Примечание

Часть А

15

Каждый
  правильный ответ 1 балл

Часть А

2

Каждый
  вопрос№6 - ответ 2 балла

Часть А

5

Каждый
  вопрос№17- ответ 5 баллов

Часть Б

3

Каждый
  правильный ответ 3 балла

Дополнительная часть

5

Правильное
  решение 5 баллов

Максимальное количество баллов – 30 баллов
Шкала
перевода баллов в отметки

Отметка

Число баллов,
  необходимое для получения отметки

«5» (отлично)

26 – 30

«4» (хорошо)

23 – 25

«3» (удовлетворительно)

17 – 22

«2» (неудовлетворительно)

менее 16

Дата проведения «24» декабря 2019 г
Составил
преподаватель                          Маланчук С.И.

ГБ ПОУ РК «ДПТ»

СОГЛАСОВАНО:
Предметной
  (цикловой) комиссией
мастеров
  п/о и преподавателей профессионального цикла
Протокол
  № 4 от « 05»ноября 2019 г.
Председатель
  ПЦК  Маланчук С.И.

УТВЕРЖДАЮ
Зам.
  директора по УПР
_______Д.М.Гавриленко.

ЭТАЛОНЫ
ОТВЕТОВ НА ЗАДАНИЯ В ТЕСТОВОЙ ФОРМЕ по  учебной дисциплине  МДк 02.01.  Организация  приготовления,
подготовки к реализации  и хранения горячих блюд, кулинарных изделий, закусок
разнообразного ассортимента.

для  проведения срезовой  контрольной работы
                   за I семестр 2019-2020 учебный года

по профессии
43.01.09
повар, кондитер

ВАРИАНТ
№1
Приложение
4
ВАРИАНТ
№2
Приложение
5
ВАРИАНТ
№3
Приложение
6

Составил
преподаватель                          Маланчук С.И.

Вариант № I

№п/п

Содержание вопроса

В заданиях 1-5 выберите один верный
  ответ из трех вариантов

Уровень А

1

При пассеровании овощи не должны менять своего
  естественного цвета, при этом удаляется сырой запах овощей, улучшается их
  цвет. К какому  тепловому приему относится этот способ приготовления?
а) Вспомогательный
б) Основной
в)
  Комбинированный

2

Кратковременное
  воздействие на продукты кипящей воды или пара называется
а.Бланширование
 б.Термостатирование
 в.
  Припускание

3

При
  этом способе варка продукта производится в закрытой посуде. Продукт
  полностью находится над жидкостью в сетчатых вкладышах, и тепловая обработка
  осуществляется насыщенным паром. Как называется  такой способ тепловой
  обработки?
а) Варка паром
б) Варка основным способом
в) Варка с последующим обжариванием

4

Этот
  способ применяется при варке бульонов, супов, продукт погружают в жидкость
а)
  варка
б)
  варка в жидкости
в)
  варка на пару

5

Первые
  блюда должны подаваться потребителю при температуре не ниже 75°
  (продолжительность нахождения первых блюд на плите — не более 2—3 ч).
а)
  не ниже 65°
б)
  не
  ниже 75°
в)
  не ниже 55°

В
  задании 6  выберите два верных ответа из пяти  вариантов

6

Какие
  способы тепловой кулинарной обработки  относятся к основным, с помощью
  которых продукт доводится до готовности:
 а. Припускание
 б. Жаренье
 в. Пассерование
 г. Бланширование
 д. Опаливание

В задании  с 7-11 согласны
  ли вы со следующим утверждением, выберите один верный ответ из двух
  вариантов, да или нет

7

Согласны
  ли вы со следующим утверждением:
горячие
  цехи организуют в предприятиях, выполняющих  полный цикл производства

  а.
  да

  б. нет

8

Согласны
  ли вы со следующим утверждением:
на
  рабочем месте для приготовления жареных блюд и гарниров устанавливают
  фритюрницу, сковороду,  пищеварочный котел, электроплиту

  а. да

  б.
  нет

9

Для
  подготовки к варке круп организуют рабочее место, оснащая его специальным
  оборудованием: стол производственный с отверстием для переработки круп,  стол
  со встроенный моечной ванной, жарочный шкаф, так ли это
а)
  да
б)
  нет

10

Для
  приготовления блюд из бобовых   в горячем цехе организуется отдельное
  рабочее место,  которое оснащено необходимым оборудованием, инвентарем и
  инструментами: настольные весы, котел с функциональными емкостями СМ
  электроплиты,  электросковорода, протирочный механизм,  жарочный шкаф, мармит
  для вторых блюд, так ли это
а)
  да
б)
  нет

11

Для
  приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц,
  творога и теста можно готовить с использованием пароконвектомата, так ли это
а)
  да
б)
  нет

В заданиях
  12-16 выберите правильный краткий ответ

12

Какое
  основное тепловое оборудование можно  использовать при оснащении  рабочего
  места повара для сотирования овощей?

13

Для
  этого способа продукты предварительно припускают, варят, тушат или жарят, а затем
  заливают соусом и запекают в жарочном шкафу

14

Как называется способ, при котором продукты жарят
  над горячими древесными углями или в гриль-аппаратах?...

15

Режим
  работы какого цеха зависит от режима работы предприятия (торгового зала) и
  форм отпуска готовой продукции?

16

Какой
  цех имеет удобную связь с заготовочными цехами, со складскими помещениями и
  удобную взаимосвязь с холодным цехом, раздаточной и торговым залом, моечной
  кухонной посуды?

В задании 17,  следует дать развернутый
  ответ из пяти  вариантов

17

Перечислите,
  какие используют тепловые аппараты в горячих цехах специализированных
  предприятий специального назначения:

Уровень В

18

Организация и техническое оснащение рабочего места повара для
  запекания блюд и гарниров из овощей

Уровень С

19

Инновационные
  способы тепловой кулинарной обработки- стир-фрай

Лист эталонов
для проведения контрольной работы
Вариант № I

№
Задания

Эталоны ответов

Количество

существенных

операций

1.

а. Вспомогательный

Р
  = 1

2.

а.Бланширование

Р
  = 1

3.

а) Варка паром

Р
  = 1

4.

б)
  варка в жидкости

Р
  = 1

5.

б)
  не
  ниже 75°

Р
  = 1

6.

а. Припускание, б. Жаренье

Р
  = 2

7.

 а.
  да

Р
  = 1

8.

б.
  нет

Р
  = 1

9.

а)
  да

Р
  = 1

10.

б)
  нет

Р
  = 1

11.

а)
  да

Р
  = 1

12.

электро(газ)
  плита

Р
  = 1

13.

Запекание

Р
  = 1

14.

Жарка на открытом
  огне

Р
  = 1

15.

горячего

Р
  = 1

16.

Горячий
  цех

Р
  = 1

17.

шашлычные печи,   сосисковарочные аппараты,   яйцеварки,
   линии приготовления блинчиков,   пирожковые автоматы

Р
  = 5

Уровень
  В

18.

Технологическая операция «запекание»
  овощей производится в жарочных шкафах или пароконвектоматах при установке
  соответствующего теплового режима, а также под бройлером
  (грилем-саламандрой). Запекание в жарочном шкафу  или пароконвектомате
  включает несколько технологических операций: - порционирование,
  перекладывание овощей в посуду для запекания; - оформление соусом, тертым
  сыром или сухарями, сбрызгивание маслом; запекание в жарочном шкафу или
  пароконвектомат  при температуре 250- 280 °С.Посуда, используемая для запекания : функциональные емкости
  или противни с высокими бортами (при массовом приготовлении); горшочки,
  другие керамические формы на одну или несколько порций; порционные сковородки
  - кроншели (при порционном приготовлении).Инвентарь и Идля организации процесса
  приготовления запеченных блюд из овощей : -дозатор соуса, разливная ложка для
  соуса и гарнирная ложка; - терка (для натирания сыра);- сита: для
  просеивания сухарей — барабанные, процеживания соусов — конусные; - лопатка
  и шпатель для выравнивания поверхности;-  щипцы и лопатка для перекладывания
  овощей; - формы (кольца разного диаметра и др.), ножи для порциони- рования
  запеченных блюд

Р
  = 3

Уровень С

19.

Способ приготовления стир-фрай (англ, stir-fry,  жарить и перемешивать)
  заключается в том, что все ингредиенты нарезаются тонкими ломтиками и
  обжариваются в раскаленном масле, в результате чего очень
  быстро доходят до готовности. Классическая посуда для
  приготовления этим способом — вок. Это большая выпуклая сковорода с
  высокими покатыми стенками. Такая форма позволяет продуктам постоянно
  соскальзывать на дно, в непосредственный эпицентр жара. Благодаря большой
  площади стенок каждый кусочек блюда может
  беспрепятственно соприкасаться с раскаленным металлом.

Р
  = 5

Итого

Р
  = 30

Вариант № II

№п/п

Содержание вопроса

Уровень А

В
  заданиях 1-5 выберите один верный ответ из трех вариантов

1

Медленное,
  легкое обжаривание продукта до готовности или полуготовности с добавлением
  жира 15-20% к весу обжариваемого продукта при температуре 120 С,называется…
 а. Припускание
 б. Жаренье
 в.Пассерование

2

Как
  называются  приемы, применяемые для подготовки некоторых видов продуктов с
  целью дальнейшей их обработки и кулинарного использования?
а) Вспомогательный
б) Основной
в)
  Комбинированный

3

Какие
  способы тепловой кулинарной обработки  относятся к основным, с помощью
  которых продукт доводится до готовности:
 а. Брезирование
 б. Жаренье
  в. Пассерование

4

Перед
  тепловой обработкой куриные яйца проверяют на доброкачественность с помощью
а)
  вкладыша
б)
  овоскопа
в)
  пашотницы

5

Продолжительность
  нахождения первых блюд на плите —
а)
  не более 1—2
  ч

б)
  не
  более 2—3 ч
в)
  не более 3—4
  ч

В
  задании 6  выберите два верных ответа из пяти  вариантов

6

Какие
  способы тепловой кулинарной обработки  относятся к вспомагательным, с помощью
  которых продукт доводится до готовности:
а. Припускание
б. Бланширование
в.Пассерование
г. Жаренье
д.  Запекание

В задании  с 7-11 согласны
  ли вы со следующим утверждением, выберите один верный ответ из двух
  вариантов, да или нет

7

Согласны ли вы со следующим утверждением: производственная
  программа горячего цеха составляется на основании ассортимента блюд,
  кулинарной продукции
 а).
  да
 б).
  нет

8

Согласны ли вы со следующим утверждением: к горячему цеху примыкают заготовочный цех,
  доготовочный цех, холодный цех, моечная кухонной посуды
 а).
  да
 б).
  нет

9

Для
  подготовки к варке бобовых изделий организуют рабочее место, оснащая его
  специальным оборудованием: стол производственный с отверстием для переработки
  круп,  стол со встроенный моечной ванной, жарочный шкаф, так ли это
а)
  да
б)
  нет

10

Для
  приготовления блюд из каш в горячем цехе организуется отдельное  рабочее
  место,  которое оснащено необходимым оборудованием, инвентарем и
  инструментами: настольные весы, котел с функциональными емкостями СМ,
  электроплиты,  пароварочный котел, жарочный шкаф, моечной ванной,  так ли это
а)
  да
б)
  нет

11

Для
  приготовления простых блюд из яиц и творога организуют отдельное рабочее
  место, оснащая его специальным оборудованием: стол производственный,
  овоскоп,  стол со встроенный моечной ванной, просеиватель, протирочный
  механизм, так ли это
а)
  да
б)
  нет

В
  заданиях 12-16 выберите правильный краткий ответ

12

Какое
  тепловое оборудование может заменить по своим функциям плиту, жарочный шкаф,
  варочный котел, конвекционную печь?

13

Этот
  способ применяют для таких блюд, как грудинка фри, мозги фри, куры и цыплята
  фри, когда продукт нежен и его нельзя сразу жарить (мозги) или, наоборот,
  очень груб. Как называется способ тепловой обработки?

14

Какое
  основное тепловое оборудование можно  использовать при оснащении  рабочего
  места повара для варки,припускания,тушения и бланширования малого количества
  овощей?

15

Для
  какого  цеха подбирают по нормам оснащения торгово-технологическое и
  холодильное оборудование в соответствии с типом и количеством посадочных мест
  в предприятии, режимом его работы, максимальной загрузкой торгового зала в
  часы пик, а также формам обслуживания?

16

В
  каком цехе температура по требованиям научной организации труда не должна
  превышать 23 °С?

В
  задании 17,  следует дать развернутый ответ из пяти  вариантов

17

С чего начинается работа поваров соусного отделения?

Уровень В

18

Организация
  рабочего места повара для сотирования овощей.

Уровень С

19

Инновационные
  способы тепловой кулинарной обработки - папильот.

Лист эталонов
для проведения контрольной работы
Вариант № II

№
Задания

Эталоны ответов

Количество

существенных

операций

1

в.Пассерование

Р
  = 1

2

а) Вспомогательный

Р
  = 1

3

б. Жаренье

Р
  = 1

4

б)
  овоскопа

Р
  = 1

5

б)
  не
  более 2—3 ч

Р
  = 1

6

б. Бланширование
в.Пассерование

Р
  = 2

7

            а). да

Р
  = 1

8

б).
  нет

Р
  = 1

9

б).
  нет

Р
  = 1

10

б)
  нет

Р
  = 1

11

а)
  да

Р
  = 1

12

пароконвектомат

Р
  = 1

13

Варка с последующим
  обжариванием

Р
  = 1

14

 электро(газ)
  плита

Р
  = 1

15

горячий

Р
  = 1

16

горячий

Р
  = 1

17

с
  ознакомления с планом-меню,
технологическими
  картами,
определения
  количества продуктов,
получают
  продукты, полуфабрикаты,
подбирают посуду

Р
  = 5

Уровень
  В

18

Сотируют (жарят в небольшом количестве
  жира), как правило, овощи мелко нарезанные и в небольшом количестве.
  Оборудованием для сотирования служит электрическая или газовая плита,
  сотируют в наплитной посуде — сотейниках с округлыми бортами. Округлые борта
  сотейников позволяют в процессе жаренья встряхивать сотейник подбрасывая
  овощи так, чтобы они, ударяясь о стенки посуды, переворачивались в воздухе и
  ложились на дно сотейника другой стороной.
Температурный режим сотирования такой
  же, как и при жаренье основным способом, продолжительность жаренья зависит от
  степени измельчения овощей (чем тоньше нарезка, тем быстрее овощи
  размягчаются).

Р
  = 3

Уровень С

19

Способ тепловой обработки,
  предусматривающий приготовление пищи, завернутой в бумагу, фольгу или
  термостойкую пленку  Куски мяса или рыбы готовят заранее, обычно на гриле или
  в небольшом количестве жира, а затем добавляют к ним тонко нарезанные овощи,
  травы и приправы. Продукты плотно заворачивают в
  промасленную бумагу или фольгу так, чтобы в процессе
  тепловой обработки не выходил пар и сохранились натуральный вкус и
  питательные вещества, помещают на слегка смазанный жиром
  противень и прогревают в горячей духовке при
  температуре около 200 °С. Готовое блюдо подают на стол в фольге и затем  раскрывают ее.

Р
  = 5

Итого

Р
  = 30

Вариант № III

№п/п

Содержание вопроса

Уровень А

В
  заданиях 1-5 выберите один верный ответ из трех вариантов

1

Варка продуктов в небольшом количестве жидкости или
  собственном соку,  при  плотно закрытой крышке  посуды доводят до готовности,
  называется
а) Припускание.
б) Запекание
в)
  Брезирование

2

Как
  называется  прием  тепловой обработки, с помощью которого  продукт доводится
  до готовности?
а) Вспомогательный
б) Основной
в)
  Комбинированный

3

При
  этом способе продукт вначале обжаривают до образования поджаристой корочки, а
  затем припускают в бульоне с жиром в жарочном шкафу:
а) Припускание.
б) Запекание
 в) Брезирование

4

Рабочие
  места в горячем цехе располагаются по ходу
а)
  технологической линии
б)
  технологического процесса
в)
  правильно а) и б)

5

Количество
  первых блюд во многом зависит от точного соблюдения рецептуры. Поэтому, чем должны быть
  обеспечены  все рабочие места ?
а)
  мерной посудой, термометрами,  ложками, шумовками, ножами
б)
  мерной
  посудой, линейками –
  котломерами, производственным
  инвентарем
в)
  мерной
  посудой, ложками, шумовками, ножами, психрометрами

В
  задании 6  выберите два верных ответа из пяти  вариантов

6

Какие
  способы тепловой кулинарной обработки  относятся к основным, с помощью
  которых продукт доводится до готовности:
а. Припускание
б. Обжаривание
в.Пассерование
г.
  Бланширование
д.
  Брезирование

В задании  с 7-11 согласны
  ли вы со следующим утверждением, выберите один верный ответ из двух
  вариантов, да или нет

7

Согласны ли вы со следующим утверждением: горячий цех
  является основным и размещается рядом с залом, примыкает к цеху холодному,
  моечной кухонной посуды и заготовочному.
а).
  да
б).
  нет

8

Согласны ли вы со следующим
  утверждением: разбирать, смазывать и
  чистить оборудование можно только после остановки машины
 а).
  да
 б). нет

9

Для
  подготовки к варке макаронных изделий организуют рабочее место, оснащая его
  специальным оборудованием: стол производственный с отверстием,  стол со
  встроенный моечной ванной, жарочный шкаф, так ли это
а)
  да
б)
  нет

10

Для
  приготовления каш в горячем цехе организуется отдельное  рабочее место,
  которое оснащено необходимым оборудованием, инвентарем и инструментами:
  настольные весы, котел с функциональными емкостями СМ, электроплиты,
  пароварочный котел, жарочный шкаф, моечной ванной,  так ли это
а)
  да
б)
  нет

11

Над
  каждым видом теплового оборудования  устанавливают вытяжные колпаки и местные
  вентиляционные системы для удаления паров, так ли это
а)
  да
б)
  нет

В
  заданиях 12-16 выберите правильный краткий ответ

12

Какое
  основное тепловое оборудование можно  использовать при оснащении  рабочего
  места повара для термостатирования?

13

Продукт полностью погружают в жир, нагретый до 160—
  180 °С, чтобы при погружении его в жир нагрев и обжаривание происходили
  одновременно со всех сторон –это -----

14

При
  этом способе продукт изделия приобретает
  специфический аромат копченостей, обусловленный фенольными соединениями и
  другими веществами, которые образуются при неполном сгорании древесного угля.-это…

15

Какой
  цех должен быть оснащен современным оборудованием - тепловым, холодильным,
  механическим и немеханическим: плитами, жарочными шкафами, пищеварочными
  котлами, электросковородами, электрофритюрницами, холодильными шкафами, а
  также производственными столами и стеллажами.

16

Производственная
  программа какого цеха составляется на основании ассортимента блюд,
  реализуемых через торговый зал, ассортимента кулинарной продукции,
  реализуемой через буфеты и предприятия розничной сети?

В
  задании 17,  следует дать развернутый ответ из пяти  вариантов

17

Перечислите основное оборудование соусного
  отделения:

Уровень В

18

Организация и техническое оснащение рабочего места повара для жаренья
  овощей в воке

Уровень С

19

Инновационные
  способы тепловой кулинарной обработки- сотирование

Лист эталонов
для проведения контрольной работы
Вариант № III

№
Задания

Эталоны ответов

Количество

существенных

операций

1

а)
  Припускание

Р
  = 1

2

б) Основной

Р
  = 1

3

в) Брезирование

Р
  = 1

4

б)
  технологического процесса

Р
  = 1

5

б)
  мерной
  посудой, линейками –
  котломерами, производственным
  инвентарем

Р
  = 1

6

а. Припускание,  б. Обжаривание

Р
  = 2

7

  а). да

Р
  = 1

8

б).
  нет

Р
  = 1

9

б).
  нет

Р
  = 1

10

а).
  да

Р
  = 1

11

а)
  да

Р
  = 1

12

мармиты

Р
  = 1

13

Жарка в жире (во
  фритюре).

Р
  = 1

14

Жарка
  на открытом огне

Р
  = 1

15

горячий

Р
  = 1

16

горячий

Р
  = 1

17

кухонные плиты,
жарочные шкафы,
электросковороды,
фритюрницы,
пищеварочные котлы.

Р
  = 5

Уровень
  В

18

Оборудование
  и посуда для жаренья в воке: - сковорода вок— круглая глубокая
  китайская сковорода с выпуклым, конусообразным дном, широкая вверху и узкая
  внизу;  специальная электрическая плита с вогнутой
  поверхностью или насадка на газовую плиту, позволяющая установить сковороду
  вок. В настоящее время используются различные
  сковороды вок: с плоским или округлым дном, чугунные или с антипригарным покрытием.
  Готовя в воке, необходимо все ингредиенты постоянно перемешивать при сильном
  нагреве снизу; коническая форма сковороды направляет все ингредиенты в
  центр, к источнику жара. Все ингредиенты для обжаривания в воке обычно мелко
  нарезают на равные кусочки, чтобы обеспечить быстрое приготовление и одновременное
  доведение до готовности всех частей продукта.
Инвентарь: деревянная веселка;
  силиконовые или деревянные лопатки, деревянные палочки

Р
  = 3

Уровень С

19

способ приготовления,
  при котором кусочки продуктов жарятся на довольно сильном огне с
  минимальным количеством жира. Из-за того что они слегка
  «подпрыгивают»
  на раскаленной сковороде, и появилось название этого метода — французское
  слово sauter в буквальном переводе
  означает «подпрыгивать». Мясо, птицу, картофель, кабачки, лук, почки, нарезанные тонкими
  ломтиками или кусочками, жарят, встря-
  хивая их на сковороде, пока они не станут золотисто-румяными. Посуда для
  сотирования — это сковорода с высокими бортиками

Р
  = 5

Итого

Р
  = 30

Информационные источники:
1. .Андонова
Н. И. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к
реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с
учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм
обслуживания: учебник для студ.учреждений сред. проф. образования/ Н. И.
Андонова, Т. А. Качурина.- 3-е изд., стер.-М.: Издательский центр «Академия»,
2018.-256с.
2. Андонова Н. И. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и
подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного
ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и
форм обслуживания: Лабораторный практикум: учеб. пособие для студ. учреждений
сред. проф. образования/ Н. И. Андонова, Т. А. Качурина.- 3-е изд., стер.-М.:
Издательский центр «Академия», 2018.-176с.
3.Качурина
Т.А.   Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд,
кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента:учеб. для студ.
учреждений СПО/Т.А.Качурина.- М.: Издательский центр «Академия»,2018.-240 с.
 4.
 Соколова Е. И. Приготовление блюд из овощей и грибов: учеб. пособие для
студ. учреждений сред. проф. образования/ Е. И. Соколова. - 3-е изд., стер.-
М.: Издательский центр «Академия»,
2018.-288с.
5. Шитякова Т. Ю. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных
изделий, яиц, творога, теста: учеб. пособие для студ. учреждений сред. проф.
образования/ Т. Ю. Шитякова, Т. А. Качурина, Т. А. Сопачева. - 3-е изд., стер.-
М.: Издательский центр «Академия», 2018.-176
с.                                                                6. Самородова
И. П. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы: учебник для студ.учреждений
сред. проф. образования/ И. П. Самородова. - 4-е изд., стер.-М.: Издательский
центр «Академия»,
2018.-128с.                                                              7.
Самородова И. П. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы: Практикум: учеб.
пособие для студ.учреждений сред. проф. образования/ И. П. Самородова. - 3-е
изд., стер.-М.: Издательский центр «Академия»,
2018.-128с.

Скачано с www.znanio.ru

file_name: Комплект контрольно-оценочных средств по учебной дисциплине МДК 02.01..docx

alt: Пояснительная записка Цели и задачи:

alt: Структура срезовой контрольной работы

alt: ГБ ПОУ РК «ДПТ» СОГЛАСОВАНО:

alt: ГБ ПОУ РК «ДПТ» СОГЛАСОВАНО:

alt: ГБ ПОУ РК «ДПТ» СОГЛАСОВАНО:

alt: Вариант № I № Задания

alt: Уровень А В заданиях 1-5 выберите один верный ответ из трех вариантов 1Медленное, легкое обжаривание продукта до готовности или полуготовности с добавлением жира 15-20% к…

alt: Вариант № II № Задания

alt: Вариант № III № Задания

alt: Андонова Н. И. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий…

title: Комплект контрольно-оценочных средств по учебной дисциплине МДК 02.01. Организация приготовления,


extracted_text:
Среднесрочное планирование по физической культуре в 7 классе.
Учитель:
Кузьменко
Оксана Степановна
Цель:
Внедрение
идей семи модулей в учебный процесс

Дата
  урока

Тема
  урока

Цель
  урока

Ключевые
  идеи урока (модули, реализованные на уроке)

Виды
  деятельности

Дополнительные
  возможности для талантливых и одарённых

Дополнительные
  возможности для детей с ограниченными возможностями.

9.10.14г.

Баскетбол

-
  научиться правилам ловли передачи мяча.
-разучить
  различные способы передачи мяча.
-
  развитие ловкости  быстроты  движений.
-
  воспитание самостоятельности принятия решений в игровых ситуациях
-формирование
  навыков, взаимного контроля знаний.

Новые
  подходы:
-обучение
  тому, как обучаться
-саморегуляция

Групповая
  работа, совместное выполнение заданий.
Совместная
  постановка целей и задач  урока.
Создание
  коллабаративной среды игра « Поймай мяч»

Индивидуальные
  задания, во время  самостоятельного изучения материала. Дифференцированное
  домашнее задание.

Вопросы
  низкого порядка, работа в парах с сильными учащимися;  участие в работе  группы.
  Дифференцированное домашнее задание.

Оценивание
  для обучения и оценивание обучения

Взаимооценка
  работы групп. Комментарии ответов учащихся. Оценивание по критериям

Критическое
  мышление

Работа
  с презентацией ; изучение предложенного рисурса, объяснение изученного
  материала другим учащимся

Использование
  ИКТ

Демонстрация
  призентации.

Обучение
  талантливых и одарённых детей

Задания
  опережающего характера, консультанты в группах.

Управление
  и лидерство в обучении

Работа
  в группах, взаимообучение.

Учёт
  возрастных особенностей

Все
  задания разработаны с учётом возрастных особенностей.

16.10.14г.

Баскетбол

обучающие: проверить
  практические навыки ловли передачи мяча; имметация игровых ситуаций
  использование изученного материала в этих ситуациях; организовать закрепление
  по данной учебной задаче в ходе игры в баскетбол.
развивающие:   создать
  условия для развития интереса к предмету, использовать знания в ходе игры
  уметь предвидеть развитие событий принимать правильные решения оценивать свою
  деятельность (развитие навыков самоконтроля).
воспитывающие:  вырабатывать
  умение слушать, работать в команде.

Новые
  подходы:
-обучение
  тому, как обучаться
-саморегуляция
-диалоговое
  обучение

Работа
  в группах, составить памятку основных правил игры «Баскетбол»
Тренинг
  «Повторяй движение»

Оценивание
  для обучения и оценивание обучения

Самооценивание,
  взаимооценивание.

Использование
  ИКТ

Демонстрация
  презентации основные правила игры «Баскетбол»

Обучение
  талантливых и одарённых детей

Дифференцированные
  задания.

Управление
  и лидерство в обучении

Лидерство
  в группах, консультанты в группах.

Учёт
  возрастных особенностей

Задания
  составлены с учётом возрастных особенностей рассматриваются только основные
  правила применяемые в мине баскетболе.

23.10.14г.

Баскетбол.

обучающие: формировать
  умения и навыки владения мячом;
развивающие:   учить
  анализировать свои ошибки при выполнении высокого, среднего и низкого ведения
  мяча, определить основные правила ведения мяча. Определить почему важно
  научиться вести мяч без зрительного контроля.
воспитывающие:
  вырабатывать умение слушать друг друга, работать в команде, толерантность.

Новые
  подходы:
-обучение
  тому, как обучаться;
-саморегуляция;
-диалоговое
  обучение;

Работа
  в группах, парная работа.
Фронтальный
  опрос.

 работа
  в парах с менее успешными учащимися;  участие в работе  группы.
  Дифференцированное домашнее задание.

 работа
  в парах с сильными учащимися;  участие в работе  группы. Дифференцированное
  домашнее задание.

Оценивание
  для обучения и оценивание обучения

Самооценивание,
  взаимооценивание.

Критическое
  мышление

Обсуждение
  в парах рассказа учителя и высказывание своего мнения.

Обучение
  талантливых и одарённых детей

Вопросы
  высокого порядка, работа в парах с менее успешными учащимися;  участие в
  работе  группы. Дифференцированное домашнее задание.

Управление
  и лидерство в обучении

При
  работе в группах учащиеся выбирают ученика для объяснения и показа

Учёт
  возрастных особенностей

Все
  задания составлены с учётом возрастных особенностей.

30.10.14г.

Баскетбол

обучающие:
  Закрепить
  навыки ведения мяча. Познакомить учащихся с правилами ведения мяча без
  зрительного контроля, с выполнением двух шагов и броска мяча после ведения.
развивающие:
  способствовать развитию наблюдательности, умения анализировать, сравнивать,
  навыков самостоятельной практической работы.
воспитывающие: воспитывать
  познавательную активность, самостоятельность, инициативу учащихся.

Новые
  подходы:
-обучение
  тому, как обучаться;
-саморегуляция;
-диалоговое
  обучение;

Вопрос-наоборот:
  работа в группе, по составлению правил ведения мяча без зрительного контроля .
Теоретический
  опрос правила выполнения 2 шагов и броска мяча.
Дифференцирование
  выполнение задания с ориентиром и без него.

Дифференцированные
  задания, лидерство в группах, возможность оценивания других учеников.

Дифференцированные
  задания; творческое домашнее задание.

Оценивание
  для обучения и оценивание обучения

Самооценивание,
  взаимное оценивание по критериям.

Критическое
  мышление

Обучение
  талантливых и одарённых детей

Возможность
  оценивания выполнения заданий другими учениками; разноуровневые задания.

Применение
  ИКТ

Презентация,
  проведение разминки с мячами под музыку.

Управление
  и лидерство в обучении

Возможность
  оценивания друг друга по критериям; возможность оценивания других  учеников;
  проведение музыкальной разминки.

Учёт
  возрастных особенностей

Все
  задания составлены с учётом возрастных особенностей.

file_name: среднесрочное планирование 7класс баскетбол.docx


extracted_text:
Пчеловодство
7 «б» класс.
 20.04.
(3,4 урок.)
 Тема:
Кочевая
пасека.
1.Прочитать.
Кочевое
пасека – транспортировка пчел в течение
сезона на места с цветущими медоносами. Данная процедура позволяет собирать
большое количество меда, благодаря чему на ней можно создать собственный
бизнес. Кочевое пчеловодство предполагает сложный образ жизни, и требует знания
особых технологий.
                             Выбор местности

   Одним
из факторов, влияющих на сбор урожая, является выбор местности. При установке
кочевой пасеки необходимо ориентироваться на регион, в котором на данный момент
имеется большое количество медоносов. Чем больше цветущих растений расположено
вблизи от пасеки, тем больше пчелы смогут принести
меда.

Пасека
предполагает группу ульев. Поэтому место планируемой остановки должно включать
большую площадку с ровной поверхностью, где они будут установлены. Зона, на
которой будет размещена пасека, должна быть защищена от: сквозняка; дождя;
сырости; ветра; прямых солнечных лучей (при высокой летней
температуре).
      Если рядом уже размещены пасеки, необходимо проверить, не наложен ли на
них карантин из-за заражения. Если пчелы будут работать в неблагоприятных
условиях, не только уменьшится сбор медового урожая, но и появится риск их
гибели.
Рядом с
пасекой обязательно должен иметься чистый водоем. Перед выбором места
размещения пасеки необходимо внимательно изучить его медоносный потенциал. Чем
больше на нем будет находиться растений, используемых пчелами в период
цветения, тем реже придется переезжать.                                                                              Ульи
рекомендуется размещать как можно дальше от дорог, предприятий и мест
проживания людей.
За
несколько дней до предполагаемой транспортировки пчелиного пасеки пасечник
должен подготовить насекомых. Для этого осматриваются пчелиные улья и семьи на
наличие всех санитарно-гигиенических норм. После этого осматривается
автомобиль, который будет задействован в перевозке павильона на предмет
технических неисправностей.
В
последний вечер перед кочевкой, после прилета насекомых, улья плотно
закрываются и устанавливаются на прицеп авто. Там их необходимо тщательно
закрепить.
2.Ответить
на вопросы письменно и сделать фотоотчет .

а.  Что такое кочевая пасека?

б.  Как нужно подготовить пчёл перед транспортировкой?
3.
Домашнее задание. Прочитать и пересказать.

Пчеловодство
7 «б» класс.
 21.04.
(2,3 урок.)
 Тема:
Соты
в медогонке.
1.Прочитать.
Мед
можно взять у пчел только тогда, когда его больше, чем потребуется им на
питание зимой и следующей весной. Считают, что семье на это время надо 30-35 кг
корма. Все, что сверх этого, принадлежит пчеловоду. Из гнезда, где пчелы
выращивают расплод, опытные пчеловоды мед никогда не отбирают.
Медовые
магазины снимают с ульев или в конце цветения каждого сильного медоноса, чтобы
к этому времени мед созрел, или, если пасеку никуда не вывозят, когда
закончится последний взяток.
Зрелым медом считают
тот, который запечатан пчелами. Мед открытый, тем более если он не выстоялся в улье,- это
все равно, что зеленое яблоко. Он не созрел, жидковат. Правда, жидкий мед
загустеет, но качество его от этого не улучшится, долго храниться он не может,
закисает. Питательные и лечебные свойства незрелого меда низкие. Поэтому в ходе
медосбора отбирать его из ульев нельзя.
Раньше мед отделяли от сотов, растапливая или разламывая
их. Уничтожалось огромное количество сотов. Пчелам приходилось строить их
заново. Это приводило к значительному недобору меда. Пчеловодный сезон
короткий, дорог каждый день, тем более когда цветут главные медоносы. Пчелы
должны собирать мед, а не сидеть дома и спешно строить соты.
Мед извлекают из сотов на медогонке. Для этого острым горячим
пасечным ножом с сотов срезают тонкую белоснежную печатку, делая небольшие
пилообразные движения. Паровыми и электрическими ножами восковое покрывало
срезается как стружка рубанком. Выравнивается и поверхность сота.
Мед откачивают теплым, парным. Когда он остынет, то
становится вязким, извлекается из сотов с трудом, много его остается на стенках
ячеек.
Рамки с открытым медом ставят в кассеты медогонки и
начинают ее вращать сначала медленно, чтобы не поломать тяжелые соты, потом,
развернув кассеты на другую строну, быстрее. От центробежной силы мед
выбрызгивается из ячеек на стенки бака. Мед стекает на дно медогонки. Оттуда через кран его сливают
в посуду. Чтобы в емкость не попали кусочки воска, мед процеживается через
частое сито. Соты остаются целыми. Их возвращают пчелам или сберегают до
следующего года.
2.Ответить
на вопросы письменно и сделать фотоотчет .

а. Сколько мёда потребуется на питание пчелосемье на зиму и раннюю весну?

б.  Какой мёд считают зрелым?

в. Как раньше отделяли мёд от сотов?
3.
Домашнее задание. Прочитать и пересказать.

Пчеловодство
7 «б» класс.
 23.04.
(4,5,6 урок.)
 Тема: Контрольная работа (итоговый контроль)
Промышленная пасека
1.Прочитать.
Промышленная
пасека — это пчеловодческое хозяйство на 500 или более семей. Промышленное хозяйство всецело направлено
на получение максимальной прибыли — от продажи мёда, других продуктов
пчеловодства, а также за счёт арендной платы за пчелиные семьи, которые
используют для опыления полей
На  промышленной пасеке
решающее значение имеет автоматизация процессов и минимизация человеческого
участия. Таким образом, один рабочий может обслуживать более тысячи ульев. Для
промышленного пчеловодства используют разборные стандартные ульи.
Отличия промышленной  пасеки
от любительской                                                        1.Подход к организации хозяйства и ценности. На любительской пасеке важен сам процесс, уделяется внимание
каждой пчелиной семье. В промышленных масштабах важно нарастить продуктивность
без потери качества продукта, цель производства — получить максимальную
прибыль.
2.
Количество ульев. Любительская пасека может
содержать до десяти пчелосемей, в то время как промышленная насчитывает не
менее полутысячи.
3.
Человеческий труд и автоматизация. На
любительской пасеке большая часть работы выполняется вручную, используются
медогонки небольшого размера, чаще ручного типа. На промышленной пасеке
автоматизируется максимально возможное количество процессов, чтобы увеличить
производительность и уменьшить человеческий ресурс.
4.
Оптимизация рабочего процесса. На крупной пасеке
один рабочий может обслуживать тысячу пчелосемей и более, в то время как на
любительской пасеке один или два человека управляются с небольшим количеством
ульев.
5.
Единые стандарты. Промышленная пасека
производит продукцию по фиксированным стандартам.
2.Ответить
на вопросы письменно и сделать фотоотчет .

а.  Сколько пчелосемей насчитывает промышленная пасека?
          б.  Сколько пчелосемей может обслуживать
один рабочий на промышленной
пасеке?                                                                                3.
Домашнее задание. Выписать из текста выделенное жирным шрифтом.
Итоговая
контрольная работа за IY
четверть  по пчеловодству          7б класс
1. Королева медоносов
а. дуб
б. липа
в. лопух
2. Что выделяют медоносы?
а.  мёд
б. сахар
в. нектар
3. Сколько нектара
выделяет липа с 1 га?
а. 1000 кг
б. 100 кг
в.10 кг
4. Чем откачивают мёд?
а. вентилятором
б. тазиком
в. медогонкой
5. Где могут зимовать
пчёлы?
а. в зимовнике
б. на пилораме
в. в коровнике
6. Зимуют ли трутни в
пчелосемье?
а. зимуют с маткой
б.  не зимуют
в. да, если нет матки
7. Что не переносят пчёлы
при зимовке?
а. тишину
б. покой
в. сырость

Скачано с www.znanio.ru

file_name: Практическая работа на пасеке..docx

alt: Пчеловодство 7 «б» класс. 20

alt: Пчеловодство 7 «б» класс. 21

alt: Рамки с открытым медом ставят в кассеты медогонки и начинают ее вращать сначала медленно, чтобы не поломать тяжелые соты, потом, развернув кассеты на другую строну,…

alt: Пчеловодство 7 «б» класс. 23

alt: Итоговая контрольная работа за

title: Весенняя ревизия пчелосемей.


extracted_text:
Вопрос 1
Дайте определение
Музыкальная драматургия – это……………………
 Выберите принципы
музыкальной драматургии (музыкального развития):
·
варьирование
·
повтор
·
куплетная
форма
·
секвенция
·
имитация
Вопрос 2
Перемещение
мотива, повторение последовательности звуков на разной высоте, в восходящем или
нисходящем направлении –это…………………………
Секвенция
Имитация
повтор
Вопрос 3
Повторение
темы или мотива в другом голосе музыкального произведения –это……………
Секвенция
Имитация
повтор
Вопрос 4
Два направления
музыкальной культуры
·
вокальная
и инструментальная музыка
·
духовная
и светская музыка
·
камерная
и симфоническая музыка
Вопрос 5
В
основе русской духовной музыки лежит:
Хорал
знаменный распев
русская народная
песня
Вопрос 6
В
основе западноевропейской духовной музыки лежит:
хорал
знаменный распев
фуга
Вопрос 7
Композиторы,
сочинявшие духовную музыку
С. Рахманинов
Ж. Бизе
И. Бах
Вопрос 8
Этюд
- это...
 пьеса,
предназначенная для совершенствования техники игры на каком-либо инструменте
набросок, эскиз
будущей картины
новый жанр XIX века, в котором технические
трудности подчинены раскрытию художественного замысла композитора
Вопрос 9
Концертно-виртуозный жанр,
переложение музыкальных произведений, имеющее самостоятельное художественное
значение:
транскрипция
концертный этюд
вариация
Вопрос 10
Великий
мастер фортепианной транскрипции:
Н. Паганини
Ф. Шопен
Ф. Лист
Вопрос 11
Многочастное циклическое
произведение, состоящее из трех или четырех частей, предназначенное для одного
или двух инструментов:
сюита
симфония
соната
Вопрос 12
Основные разделы
сонатной формы (исключи лишнее):
экспозиция
реприза
развязка
разработка
Вопрос 13
Патетический –
значит страстный, взволнованный, полный воодушевления, подъема. Какое
произведение Л.В. Бетховена названо таким образом?
соната №8
соната №14
соната №32
Вопрос 14
Отметьте название
самой популярной части – финала сонаты № 11 В.А. Моцарт
"Богатырская
слава"
"Менуэт"
"Турецкий
марш"

file_name: Проверочная 7 кл d.docx

alt: Вопрос 1 Дайте определение

title: Итоговая проверочная работа по музыке 7 класс


extracted_text:
Относительная и абсолютная адресация ячеек

Относительные адреса используются
в формуле в том случае, ко- гда
нужно, чтобы при определенных операциях с ячейкой, содержащей эту формулу (например, при копировании на
новое место), адреса изме- нялись бы
в соответствии с новым расположением ячейки (имя столбца, номер строки).

Абсолютный адрес используется
в формуле в том случае, когда нужно,
чтобы при определенных операциях с ячейкой, содержащей эту формулу,
данный адрес оставался бы неизменным.
Адрес ячейки называют также ссылкой; в
этом случае используют термины Относительная ссылка и Абсолютная ссылка.
Адрес можно сделать абсолютным двумя способами:
1.       Поместить
символ доллара($) в строке формул перед именем столбца и номером ячейки, например $A$5,
введя его непосред- ственно с
клавиатуры, или установить курсор в строке формул на адресе ячейки и нажать клавишу
F4.
2.       Присвоить
имя ячейке с помощью кнопки Присвоить
имя из группы
Определенные имена на вкладке Формулы.


extracted_text:
Формирование
творческого потенциала учащихся на уроках  биологии через использование
проблемно-поисковых заданий.

            «Нельзя
забывать, что ребенок, не испытавший радости от учения, не познавший чувства
гордости после преодоления трудности - - несчастный человек. Дать ребенку
ощутить радость труда, ... наполнить его сердце гордостью и чувством
собственного достоинства — первостепенная задача педагогики.» В. А.
Сухомлинский
            Обучение
детей с ограниченными возможностями здоровья имеет свои особенности. Они, в
частности, касаются особенностей восприятия учебного материала, организации
учебно-воспитательного процесса и многого другого.
            Существенной
стороной процесса обучения в специальной школе является коррекционно–
развивающая работа и создание условий для развития личности ребенка, механизмов
компенсации, способствующих адаптации, обучению и социализации.
            Содержание
предмета биологии позволяет  решать ряд важных коррекционных задач: развивать
аналитико – синтетическую деятельность, учить находить причинно – следственные
зависимости, сравнивать, обобщать, классифицировать.
            В
настоящее время основной направляющей задачей личностно-ориентированного
образования является ребенок. И в качестве ведущей цели рассматривают человека
культуры: личность демократичную, гуманную, духовную, творческую. Главное в
личности – устремленность в будущее, к свободной реализации своих возможностей,
в особенности творческих, к укреплению веры в себя и свои возможности, для
достижения высоких результатов.
            На данном этапе развития современного
общества существует острая социальная потребность в творчестве и творческих
индивидах. Развитие у школьников творческого мышления одна из важнейших
направлений в современной начальной школе. Желание реализовать себя, раскрыть
свои возможности – это то направляющее начало, которое проявляется во всех
формах человеческой жизни – стремление к собственному всестороннему развитию,
расширению кругозора, совершенствованию, зрелости, тенденция к выражению и
проявлению всех способностей организма и “я”.
            Исследование зарубежных
психологов и педагогов: Дж. Гилфорда, Е.П. Торранса, Л. Термена, Р. Стернберга,
М. Воллаха, а так же отечественных: Даниловой В.Л., Гальперина П.Я., Калмыковой
З.И., Богоявленский Д.Б., Пономарева Я.А., Пушкина В.Н., Шадрикова В.Д.,
Тютюнника В.И., Медника С., Алиевой Е.Г., Гнатько Н.М., Дружинина В.Н.,
Хозратовой Н.В., в области творческого мышления теоретически обоснованы, однако
работа над улучшением этого свойства продолжают развиваться. Большое внимание
современная педагогическая мысль уделяет выявлению наиболее действенных рычагов
творческой деятельности и природы творческого мышления на начальном этапе
обучения школьников.
            Творческое мышление –
мышление, связанное с созданием или открытием принципиально нового мира с
полной реализацией собственных оригинальных идей.
Показателями, характеризующими творческое
мышление  школьников, на которые я опираюсь в своей работе, основываться на и
следующем: беглость, гибкость и оригинальность мысли.
            Беглость включает в
себя два компонента: легкость мышления, то есть быстрота переключения текстовых
заданий и точность выполнения задания.
            Гибкость мыслительного
процесса – это переключение с одной идеи на другую. Способность найти несколько
различных путей решения одной и той же задачи.
            Оригинальность –
минимальная частота данного ответа к однородной группе.
            Развитие совершается в
процессе обучения и воспитания. Оно формируется в процессе постоянного
взаимодействия с окружающим миром, посредством овладения в процессе обучения
содержания материальной и духовной культуры, искусства. Поэтому есть
возможность говорить о специальном, целенаправленном формировании творческого
мышления, о системном формирующем воздействии. Но каковы же условия
формирования творческого мышления?
            Важную роль в подготовке к
творческому труду играет начальный этап обучения. Именно в младшем школьном
возрасте закладывается психологическая основа для такой деятельности.
Развиваются воображение и фантазия, творческое мышление, воспитывается
любознательность, формируются умения наблюдать и анализировать явления,
проводить сравнения, обобщать факты, делать выводы, практически оценивать
деятельность, активность, инициатива. Начинают складываться и
дифференцироваться интересы, склонности, формируются потребности, лежащие в основе
творчества.
            Отличительный признак
творческой деятельности школьников – субъективная новизна продукта
деятельности. По своему объективному значению “открытие” ребенка может быть и
новым, необычным, но в то же время выполняться по указке учителя, по его
задумке, с его помощью, а потому не являться творчеством. И в то же время
ребенок сам может предложить такое решение, которое уже известно,
использовалось на практике, но додумался до него самостоятельно, не копируя уже
существующее.
            В этом случае это уже
творческий процесс, основанный на догадке, интуиции, самостоятельном мышлении
ученика. Здесь важна сама логическая последовательность деятельности, в которой
формируется умение решать нестандартные задачи.
            Успешное формирование у
младших школьников творческого мышления возможно лишь на основе учета основных
особенностей детского творчества и решения центральных задач в развитии
творческого мышления.
            В своей педагогической
деятельности я опираюсь на основные виды проблемных ситуаций: психологические и
педагогические. Первая касается деятельности учеников, вторая представляет
организацию учебного процесса.
            Педагогическая проблемная
ситуация создается с помощью активизирующих действий, вопросов учителя,
подчеркивающих новизну, важность, красоту и другие отличительные качества
объекта познания. Создание психологической проблемной ситуации сугубо
индивидуально. Ни слишком трудная, ни слишком легкая познавательная задача не
создает проблемы для учеников. Проблемная ситуация может создавать на всех
этапах процесса обучения: при объяснении, закреплении, контроле.
На уроках я стараюсь создать проблемную
ситуацию, направлять учащихся на ее решение, осуществлять поисковую
направленность в учении. Таким образом, мои учащиеся становятся в позицию
своего обучения и, как результат, у них образуются новые
знания, они овладевают новыми способами
действия. Трудность управления проблемным обучением состоит в том, что
возникновение проблемной ситуации – акт индивидуальный, поэтому я использую
дифференцированный и индивидуализированный подход к детям, независимо от их
реальных возможностей.
Проблемная ситуация специально создается
учителем путем применения особых методических приемов:

учитель подводит школьников к
     противоречию и предлагает им самим найти способ его разрешения;
сталкивает противоречия практической
     деятельности;
излагает различные точки зрения на
     один и тот же вопрос;
предлагает классу рассмотреть явление
     с различных позиций;
побуждает школьников делать
     сравнения, обобщения, выводы из ситуации, сопоставлять факты;
ставит конкретные вопросы (на
     обобщение, обоснования, конкретизацию, логику рассуждения;
определяет проблемные теоретические и
     практические задания;
ставит проблемные задачи (с
     недостаточными или избыточными исходными данными; с неопределенностью в постановке
     вопроса; с противоречивыми данными; с заведомо допущенными ошибками; с
     ограниченным временем решения; на преодоление психической инерции и
     другим). (Приложение
     1)

В зависимости от характера взаимодействия
учителя и учащиеся выделяю четыре уровня проблемного обучения:

уровень несамостоятельной активности
     – восприятие учениками объяснения учителя, усвоение образца умственного
     действия в условиях проблемной ситуации, выполнение учеником
     самостоятельных работ, упражнений воспроизводящего характера, устное
     воспроизведение;
уровень полусамостоятельной
     активности характеризуется применением прежних знаний в новой ситуации и
     участие школьников в поиске способа решения поставленной учителем
     проблемы;
уровень самостоятельной активности –
     выполнение работ репродуктивно-поискового типа, когда ученик сам решает по
     тексту учебника, применяет прежние знания в новой ситуации, конструирует,
     решает задачи среднего уровня сложности, доказывает гипотезы с
     незначительной помощью учителя и так далее;
уровень творческой активности –
     выполнение самостоятельных работ, требующих творческого воображения,
     логического анализа и догадки, открытия нового способа решения учебной
     проблемы, самостоятельного доказательства; самостоятельные выводы и
     обобщения, изобретения, написание художественных сочинений.

            Эти показатели характеризуют
уровень интеллектуального развития школьников и могут применяться как видимые
показатели продвижения учащихся в учебном развитии, в качестве основного
содержания обратной информации.
Примеры использования технологии
проблемного обучения на уроках биологии
6 класс тема « Круговорот воды в природе»
Урок начинается с проблемного вопроса «Все вы мыли доску, доска после этого
бывает влажной, но через некоторое время она высыхает. Почему? Куда девается
вода?» Дети дают противоречивые ответы:
-вода впитывается в доску
-вода испаряется
Дальше
я провожу объяснение  темы,  не касаясь этого примера, а разбираем вопрос «Вода,
из ручьев течёт  в реки, а реки несут её в моря. Почему моря не переполняются
водой?» В результате объяснения нового материала дети приходят к выводу, что
вода испаряется с поверхности водоёмов.  В конце урока мы возвращаемся к
проблемному вопросу, поставленному в начале урока. Учащиеся успешно справляются
с ним, они сумели перенести полученные знания в иную проблемную ситуацию.
(видео)
8 класс Тема « Обобщающий урок по теме
«Рыбы»
Чтобы активизировать познавательную
деятельность уч-ся привожу интересные факты из жизни акулы. Затем учащимся
предлагаю проблемный вопрос «»Почему акулы постоянно двигаются?»
Для ответа на вопрос сильной группе уч-ся
для ответа предлагаю воспользоваться учебником, уч-ся средней группы дается
подсказка, определяющая направление, в котором следует искать ответ на данный
вопрос, слабой группе я дала текст о жизни акул, в этом тексте они должны были
найти ответ на данный вопрос.
Созданная
таким образом  проблемная ситуация вызывает активную работу мысли  всех
учеников класса,  вызывает чувство удовлетворения от конечного результата
поиска решения проблемы – ведь дети «сами» смогли найти выход из трудной
учебной ситуации.
            Одна
из форм умственного поиска - установление причинно-следственных
связей.
            Здесь
помогают задания типа: тема «пищеварение» 9 класс - многие подростки не
вынимают изо  рта  жевательную  резинку на протяжении всего дня. Какой
опасности и почему они подвергают себя?
            Почему
не все люди  заболевают, когда  в  их  органы  попадают
болезнетворные
бактерии?
            На
уроке в 9 классе «Внутренняя среда. Значение крови и ее состав» ставлю проблему
«Почему почти при любом заболевании делают анализ крови?»
 У
человека в крови появились  эритроциты серповидной формы. О чём свидетельствует
этот факт, каковы его последствия? Тем самым я
побуждаю школьников делать сравнения, обобщения, выводы из ситуаций,
сопоставлять факты. Этот прием способствует развитию общеучебных умений и
навыков, логического мышления у ребят.
            Активную
мыслительную  деятельность  учащихся   вызывают вопросы, требующие у ребёнка
умения найти  сходства и  различие объекта . Этот прием использую часто  для
установления причинно- следственных связей. Например: сравнить строение рыбы и
лягушки- далее какие особенности в строении лягушки позволяют ей жить на суше?
И т. д
            Самым
высоким уровнем познавательной самостоятельности учащихся является
исследовательский метод решения учебной проблемы. Его используют при
организации лабораторно-практических занятиях, обобщающих уроках, когда
учащиеся имеют достойную теоретическую базу и определенный уровень
мировоззрения, что позволяет им поставить задачу и найти ее решение.
            Самонаблюдение,
например, на уроках биологии в 9 кл для выяснения влияния физических упражнений
на сердце, пульс и дыхание.
Проблемные
вопросы можно ставить на любом этапе изучения темы:
-
при объяснении материала (в начале урока), чтобы вызвать интерес к изучаемому
вопросу;
-
при закреплении полученных знаний, что помогает обобщить изложенный материал и
подводит учащихся к самостоятельному выводу;
-
при контроле знаний (творческое применение знаний
Приведу
некоторые примеры. При объяснении материала7 класс  тема « Растение – целостный
организм». Поспорили однажды корень, стебель и лист, кто из них важнее?
Расшумелись, поссорились, решили даже жить отдельно.
 Корень:
Я - корень! Всех сильнее я, и очень важен. Что без меня растению не жить, кто с
этим будет спорить? Водою я снабжаю всех, и удержаться в почве без меня никто
не сможет.
Стебель:
Нет, главный — я! Кто без меня даст листьям воду, доставит к свету их и запасти
поможет в клубнях пищу людям?
Лист:
Но что же будет без меня, ведь это я свет солнечный ловлю и углекислый газ я
поглощаю, и очищаю воздух я вокруг, и воду я с растенья испаряю. Так может, я
главнее всех?
            Учитель:
Вовремя вмешался в разговор человек. Примирил спорщиков. Что сказал человек
листьям, стеблям и корням? Это буде темой нашего урока. Как бы вы решили этот
спор? (Учащиеся высказывают свою точку зрения)
            Для активизации познавательной деятельности возможно
создание проблемной ситуации на основе высказываний или
фактов. Предлагаю учащимся прокомментировать высказывания:
1)
«Кто не любит природу, тот не любит человека». Ф. Достоевский
2)
«Грандиозные вещи делаются грандиозными средствами. Одна природа делает великое
дело даром». А. Герцен
3)
Известный географ и путешественник А. Гумбольт утверждал, что «человеку
предшествуют леса, а сопровождают пустыни». Почему так считает ученый?
4)
Великий русский ученый М.В. Ломоносов утверждал: «Умеренное употребление пищи –
мать здоровья». Верно ли это утверждение?
5)
Древнегреческий философ Аристотель говорил: «Ничто так сильно не разрушает
человека, как продолжительное безделье». Обосновать данное высказывание с
научной  точки зрения.
            Большой
интерес вызывают вопросы, стимулирующие  поисковую деятельность, например,
задание на нахождение,  исправление чьих-либо ошибок. Это могут  быть  ошибки
не  только  фактические, но и логические. Выявление их (устно или у доски)
полезно не только для активизации умственной  работы, но и воспитания внимательности
во время урока. Найди
ошибки: Недавно мы проходили семейство пасленовые; к нему относятся томат,
картофель, петуния, нарцисс . На уроке мы зарисовывали строение цветка,
его формула 4л, 6 т, 1п., Листья у всех пасленовых простые рассеченные,
с параллельным жилкованием,  плод-стручок и коробочка. Семя имеет
две семядоли, Это семейство относится к классу двудольные растения?
-
При закреплении полученных знаний
Интересной
формой групповой деятельности является мозговой штурм. Во время этой
работы ученики тренируются кратко и четко выражать свои мысли, учатся слышать и
слушать друг друга.
            Ребятам
предлагается правильно ответить на  определённое число вопросов, чтобы набрать
определённое  количество баллов.
Тема:
«Пищеварительная система» 9 класс
1.Где
начинается расщепление пищи?
2.У
человека 30 зубов.
3.В
желудке расщепляются белки.
4.
Начальный отдел тонкой кишки: двенадцатиперстная кишка .
5.
Основная функция органов пищеварения -защитная.
6.Соляная
кислота  выделяется в тонком кишечнике.
7.Печень-
орган пищеварительной системы.
8.
. Слюна   расщепляет углеводы.
9.Всасывание
питательных веществ происходит в тонком кишечнике.
            7класс тема «Лист.
Функции листа»  В одном из сказочных государств, злой волшебник уничтожил у
растений все листья. К чему это может привести? Поясните свой ответ. Этот
вопрос вызывает рассуждения ребят. Рассуждения требуют прочных знаний о
функциях листа, значении листа для растения.
            Умственно
отсталые дети в сотрудничестве с педагогом охотно используют различные способы
решения поставленных проблем, учатся строить простейшие объяснительные гипотезы
и модели.
            Решение
 биологические задачи. Верным является утверждение, что коль
нет познавательной задачи, нет и работы мысли, есть задача - есть поиск ее
решения. -Желая подготовить семена к посеву, ученик поместил их в две пробирки
с водой. В одной пробирке семена проросли, а в другой - нет. Как это можно
объяснить?
-Дачник-любитель
посеял весной семена моркови, но большинство из них не проросли. Как объяснить
эту неудачу? Что необходимо было предварительно сделать дачнику?          Выскажите
всевозможные предположения.
-Было
время, когда в Австралии не произрастал клевер. Потом туда завезли семена и
посеяли клевер. Он рос хорошо, но плодов и семян не давал. Затем в Австралию
завезли шмелей, и растение стало плодоносить. Объясните ситуацию при
изучении темы «Насекомые».
            За
сутки одна божья коровка уничтожает до100 тлей. Ее самка за летний период
откладывает до 1000 яиц, а каждая личинка до окукливания(40 суток) может
уничтожить до 1000 тлей или 3000 их личинок. Рассчитайте, сколько тлей может
уничтожить пара жуков и их поколение за летний период (90дней). На основе
полученных данных сделайте вывод о значении божьих коровок в регуляции
численности тлей.
Подобные
задания позволяют интегрировать материал с другими предметами: математикой,
географией и т. п.
            Есть
виды растений, цветки которых опыляются животными в ночное время, когда
становится темно. Какие биологические особенности должно иметь это растение?
Почему
в сосновом лесу можно встретить молодые ели, а в еловом лесу молодые сосны не
растут? Дайте обоснованный ответ.
            Два
человека поскользнулись на льду и упали. Один из них сломал ногу, а другой
отделался ушибом. Предположим, что сила удара при падении его направление были
одинаковыми. Можно ли предположить возраст этих людей? Ответ обоснуйте.
Подобные
задания позволяют интегрировать материал с другими предметами: математикой,
географией и т. п.
            В
аквариуме, где очень много водных растений, ночью могут погибнуть все рыбы.
Этого не произойдет, если в сосуде с таким же количеством рыб находится меньшее
количество растений. В аквариуме же без растений  может наблюдаться гибель рыб,
как и в первом случае. Объясните эти странные факты, основываясь на своих
знаниях о фотосинтезе дыхании растений
            Таким
образом, в ходе решения задач можно определить, умеет ли учащийся использовать
свои знания и насколько успешно он это делает. Опираясь на них, решать
многочисленные задачи, которые ставит перед нами жизнь. Но самое главное - это
не просто правильно решить задачу, а понять путь к ее решению. Задача – это
тренажер мыслительной деятельности. Самостоятельное решение задачи – это
маленькое открытие для каждого учащегося, это чувство удовлетворенности,
положительные эмоции, не утомительная нагрузка, а интересная работа.
            Вывод:
Рассмотренные выше методы позволяют активизировать мыслительную деятельность
обучающихся, осуществлять коррекцию высших психических функций, прививают
умение самостоятельно пополнять свои знания, ориентироваться в стремительном
потоке информации, тем самым формируют творческий потенциал учащихся
Всем ли учащимся доступно проблемное
обучение?
Практически
всем. Однако уровень проблемности и степень познавательной
самостоятельности будут сильно различаться в зависимости от возрастных и
индивидуальных особенностей учащихся, от степени их обученности методам проблемного
обучения и т.д.

Литература:
1.
В.Оконь.Основы
проблемного обучения. М., “Просвещение”, 1968 г.
2.
М.И.Махмутов.
Проблемное обучение. М.: Педагогика, 1975 г.
3.
И.Г.Коноваленко.
Создание проблемных ситуаций на уроках биологии. “Биология в школе”, 1971 г.,
№2.

Дмитров Е.Н. Познавательные задачи по
     зоологии позвоночных и их решения.– Тула: “Родничок”, 1999.
Кемп П. Армс К. Введение в биологию. –
     М.: “Мир”, 1988.
Кульневич С.В., Лакоценина Т.Н. Не
     совсем обычный урок. Практическое пособие для учителей и классных
     руководителей, студентов средних и высших педагогических учебных
     заведений, слушателей ИПК. – Ростов-на-Дону: издательство “Учитель”, 2001.
Кульневич С.В., Лакоценина Т.Н. Совсем
     необычный урок: практическое пособие.– Ростов-на-Дону: издательство
     “Учитель”, 2001.
Маркосян А.А. Вопросы возрастной
     физиологии.– М.: “Молодая гвардия”. 1986.
Сухова Т.С. Контрольные и
     проверочные работы по биологии 6-8 кл. Методическое пособие. – М.:
     “Дрофа”, 1996.
Сухова Т.С. Контрольные и проверочные
     работы по биологии 9-11 кл. Методическое пособие. – М.: “Дрофа”, 1997.
Сухова Т.С.Уроки биологии : технологии
     развивающего обучения. – М.: “Вентана-Графф”, 2001.

Скачано с www.znanio.ru

file_name: Статья Проблемные технологии  на уроках биологии.docx

alt: Приложение 1) В зависимости от характера взаимодействия учителя и учащиеся выделяю четыре уровня проблемного обучения: уровень несамостоятельной активности – восприятие учениками объяснения учителя, усвоение образца…

alt: На уроке в 9 классе «Внутренняя среда

alt: Литература: 1. В.Оконь

title: Формирование творческого потенциала учащихся на уроках биологии через использования проблемно - поисковых заданий.