extracted_text:
Тематический доклад на тему:
«Здоровьесберегающие технологии как
средство сохранения внутриличностных ресурсов воспитанников и педагогов»

         Основные
задачи социально-реабилитационного центра, определенные Уставом учреждения, -
это профилактика безнадзорности и беспризорности, а также социальная
реабилитация несовершеннолетних, оказавшихся в трудной жизненной ситуации.
Решение указанных задач в первую очередь требует работы по здоровьесбережению,
так как здоровье детей, поступающих в центр, характеризуется отклонениями от
нормы. Практически все они имеют ту или иную патологию. Кроме того, более
половины из них отстают в физическом развитии. Дети поступают в центр
ослабленными, со сниженным иммунитетом, часто болеют, имеют хронические
заболевания. Многим ставится диагноз «социальная и педагогическая
запущенность». Дети-дошкольники практически все нуждаются в логопедической
коррекции. Значительная часть детей имеют органическое поражение центральной
нервной системы, страдают энурезом, различными формами аллергических
заболеваний, расстройствами сна. Они возбудимы и агрессивны.
Социально-реабилитационный
центр для несовершеннолетних имеет особенности, которые позволяют ему
эффективно организовать работу по здоровьесбережению.
Субъектами
процесса здоровьесбережения социально-реабилитационного центра являются дети и
их семьи.  Решать вопросы здоровья невозможно без учета широкого
спектра социальных факторов, особенно значимых в детском возрасте. Поэтому
необходимы системные социальные медико-психолого-педагогические воздействия на
различных этапах социального неблагополучия, направленные не только на
восстановление, но и на сохранение и укрепление здоровья детей.
Для
осуществления необходимых социальных воздействий на семью и детей в
социально-реабилитационном центре для несовершеннолетних используются различные
здоровьесберегающие технологии. Под здоровьесберегающими технологиями мы
понимаем все технологии, применение которых идет на пользу здоровья
воспитанников центра. Мы считаем необходимым условием реализации
здоровьесберегающих технологий - наличие здоровьесберегающего пространства. И
строим его исходя из того, что здоровьесберегающее пространство - это среда,
организованная в учреждении для обеспечения безопасности детей, условий для их
развития, а также восстановления, сохранения и укрепления здоровья.
 В
своей работе специалисты опираются на следующие принципы функционирования
здоровьесберегающего пространства в СРЦН:
1)
 Внешняя открытость.
 2)
Внутренняя открытость.
 Выражается
в стремлении в каждом случае подобрать оптимальную технологию, обеспечить
индивидуальный подход к ребенку и его семье. Отсюда необходимое сочетание
различных медицинских, педагогических, психологических, социальных систем и
технологий. Включение ребенка в здоровьесберегающее пространство дает
возможность устранить или смягчить действия факторов риска, оказывающих влияние
на него самого и его семью, оказать ему медико-социальную помощь.
3)  Совместная
деятельность всего коллектива.
Обеспечивает
взаимодействие специалистов разного профиля (медицинских работников,
психологов, логопеда, социальных педагогов, воспитателей т.д.), с одной
стороны, и несовершеннолетнего, его семьи, с другой — в едином
здоровьесберегающем пространстве.
Отличительные
особенности   коллектива:
·
общее видение проблем ребенка и семьи;
·
согласованность действий членов коллектива;
·
взаимодополнение членов коллектива по функциям и ролям;
·
наличие единого плана действий;
4)
Создание в едином здоровьесберегаюшем пространстве терпевтических сред.
Терапевтическая
среда — это предметная среда, т.е. помещение, которое в соответствии с
поставленными задачами наполняется оборудованием. Оно представлено: медицинским
оборудованием, игрушками, физкультурным инвентарем, крупногабаритными
предметами (диваны, кресла детские  и стульчики, мягкие геометрические модули и
т.д.) и др.
Здоровьесберегающее
пространство состоит из следующих профильных блоков:
·       медицинского,
·       психологического,
·       педагогического,
·       социального.
Каждый профильный блок здоровьесберегающего пространства имеет
свои терапевтические среды:
·       медицинский
блок.
·       психологический:
сенсорная комната, комната психологической разгрузки, кабинет индивидуального и
семейного консультирования,
·       педагогический:
помещения групповых комнат, актовый зал, логопедический кабинет.
·       социальный:
кабинет, детская площадка, столовая и др. помещения и пространства.
         Оздоровительную
направленность имеет вся организация жизнедеятельности ребенка в Центре.
Здоровьесберегающие
технологии:

1.
Медицинская сфера здоровьесберегающей деятельности заключается в проведении:
·       организационной
работы
·       лечебно-профилактической
работы
·       санитарно-просветительной
работы с персоналом и детьми

2. Психологическое
направление.

         Деятельность
психолога центра  ориентирована на коррекцию, восстановление и сохранение
психического здоровья детей, их оптимальную социализацию и адаптацию в
социуме. Психолог строит свою деятельность по следующим основным направлениям:
·   изучение
наиболее типичных психологических проблем детей и оказание помощи в их решении
(задержка психического развития, тревожность, сниженная самооценка, фобии,
агрессивность, депрессивные состояния, гиперактивность и т.д.);
·   психологическая
диагностика (как первичная, так и в текущем режиме) с целью изучения
особенностей личности, исследования ценностных ориентации, интересов,
склонностей, оценки интеллекта и умственной работоспособности и т.д.;
·   развивающая
и психокоррекционная работа, направленная на восстановление и формирование
структуры личности ребенка, обеспечение возможного соответствия уровня развития
возрастным нормативам, преодоление нарушений в развитии и поведении
воспитанников, развитие психических процессов, коррекцию эмоционально-волевой
сферы и т.д.

3. Педагогическое направление здоровьесберегающей деятельности.
·  Реализация
комплексной программы (профилактика вредных привычек, развивающие игры).
·  Пропаганда
ЗОЖ
·  Художественно-творческая
деятельность (рисование, пластилинография, аппликация, консруирование).
·  Художественно-творческая
деятельность выполняет терапевтическую функцию: отвлекает детей от грустных,
печальных событий, обид, снимает нервное напряжение, страхи, вызывает радостное
настроение, обеспечивает эмоционально-положительное состояние.
·  Занятия
с учителем-дефектологом.
·   Физкультурно-оздоровительная
работа (занятия в спортивном зале, подвижные игры на свежем воздухе, детские
физкультурные праздники, мероприятия, соревнования).
·  Трудотерапия
(позволят вовлечь воспитанников в различные формы жизнедеятельности с учетом
состояния их здоровья, формировать и развивать социально-бытовые навыки, а
также обеспечивать активное участие несовершеннолетних в мероприятиях по
обучению трудовым навыкам).
·  Арттерапия
(музыкотерапия, изотерапия, театртерапия или куклотерапия, смехотерапия,
танцтерапия, сказкотерапия, песочная терапия и др.)
·  Массаж
и самомассаж.
·  Пальчиковая
гимнастика.
·  Дыхательная
гимнастика.
·  Цветотерапия - лечение цветом.
Изменяя световой и цветовой режимы, можно воздействовать на функции
вегетативной нервной системы, эндокринных желез и другие жизненно важные органы
и процессы в организме.
·  Анимационная
терапия (мульттерапия) – создание анимационных фильмов, врачевание анимацией.
·  Мульттерапия
замечательно работает с детскими страхами, помогает ребенку найти ресурс, чтобы
справиться с неприятным переживанием. Дает навык того, как вести себя в
ситуации, которая воспринимается как враждебная.
·  Ролевые
игры
·  Развивающие
игры
·  Подвижные
и малоподвижные игры
·  Спортивно-оздоровительные
игры
·  Занятия
по профориентации.
·  Разнообразные
формы организации досуговой деятельности (посещение учреждений культуры села,
проведение развлекательных и познавательных мероприятий, праздников, кружковая
работа и т.д.)
·  Большинство
детей, находящихся в нашем учреждении испытывают тактильный голод. Для ребенка
очень важны объятия. Ребенок до 6 лет зависит от матери. Находясь рядом с ней,
он меньше болеет, чувствует себя в безопасности.
Тактильный голод - это отсутствие или недостаток тактильных
прикосновений, ощущений чего-либо. Известно, что прикосновения очень важны для
нашего развития. Для маленьких детей, ограничение или лишение прикосновений,
тактильный голод чревато задержкой в психическом развитии.
У нас в народе есть хорошая традиция – при встрече обнимать друг
друга. Самого близкого человека прижать к сердцу, других просто приобнять,
похлопать по спине, тепло пожать руку. Все эти жесты – залог того, что мы не
станем жертвами тактильного голода, который начинает испытывать современная
цивилизация.
На самом деле это очень серьезная проблема – тактильный голод. Его
испытывают те, кто редко прикасается к другому человеку или любому живому
существу. А нам, людям, это очень даже необходимо. Обнимая кого-то, мы не
только передаем ему свое тепло, но и сами получаем ответные хорошие эмоции.
Раньше о проблеме тактильного голода говорили в связи с детьми,
которые волею обстоятельств оказывались в домах малюток и которым не хватало
человеческого внимания, теплых прикосновений. Психологи отмечали, из-за этого
дети вырастали агрессивными, имели в будущем психические и умственные
отклонения. Сегодня эта проблема распространяется и на взрослую часть
человеческого общества. Из-за современных средств связи люди все чаще
пренебрегают личным общением, телесным контактом. Поговорил по телефону, увидел
в скайпе и кажется, что все, пообщался. Но человеческой природе этого мало.
Человеку для нормального психического, умственного развития нужно ощущать этот
самый личный контакт.

Ребенок, когда ему плохо или хорошо, недаром бежит к матери или
отцу, к бабушке, дедушке. Он обнимает их и ощущает защиту и любовь. Так он
делится с ними своими эмоциями, даже если еще не умеет говорить. А в ответ
получает сигнал – все хорошо, мы с тобой, ни о чем не волнуйся. Эта потребность
в защите и любви остается с человеком и когда он вырастает. Вы думаете почему
одинокие люди так часто заводят животных? Все потому же – чтобы гладить их,
прикасаться к ним, на бессознательном уровне удовлетворять свой тактильный
голод.
При ласковых прикосновениях, объятиях с нашим организмом
происходит маленькое чудо – повышается иммунитет, нормализуется работа нервной
и сердечно-сосудистой системы, в кровь выбрасывается «гормон удовольствия» окситоцин,
отвечающий за хорошее самочувствие и оптимизм. Теплые объятия запросто можно
прописывать как средство, снижающее давление. Жаль, что наши врачи не дают
таких рецептов. Кстати, на женщин это лекарство действует сильнее, чем на
мужчин, замечено.
4. Социальное направление:
·  организация
среды обитания. Основополагающим моментом здоровьесбережения воспитанников в
центре является создание новой среды обитания, отличной от той, в которой до
сих пор был ребенок. Это достигается не богатой обстановкой, а созданием
удобств, чтобы ребенок мог чувствовать себя комфортно, не стесненно и получил
бы возможность удовлетворять свои интересы.
·  мероприятия
по защите прав и интересов несовершеннолетних.

С 19 апреля 2020 года по 15 мая 2020 года в учреждении
проводилась диагностика    сотрудников   на тему: «ЗДОРОВЫЙ  ОБРАЗ ЖИЗНИ».
Анкета была составлена с детьми. Она состоит из
нескольких вопросов:
1. Сколько вам лет?
2. Курите ли вы?
3. Употребляете ли алкоголь?
4.  Соблюдаете ли вы режим дня?
5.  Занимаетесь ли спортом?
В анкетировании принимали участие  22 человека из них
5 мужчин и 17 женщин, средний возраст 42 года. Из мужчин 2 человека курящих. Из
женщин участников тестирования, не курящие все. Алкоголь не употребляет никто,
лишь только 3 человека (мужчины) по праздникам.
Приятно работать с сотрудниками, которые ведут
здоровый образ жизни, занимаются спортом.

alt: Психологическое направление.

tags: здоровый образ жизни


extracted_text:
Альтернативные формы оценивания.
В связи с широким применением ИКТ-технологий в
образовательной среде остро возник ряд проблем, одной из которых стала
необходимость применения новых форм оценивания знаний учащихся.
Общеизвестно, что профессиональный стандарт педагога и
переход на ФГОС в основной школе предусматривают применение новых форм
оценивания знаний учащихся не только учителем, но и самими учащимися. ФГОС
ставит более важную социальную задачу перед системой контроля знаний в
современной школе – развить у школьников умение проверять и контролировать
себя, критически оценивать свою деятельность, находить ошибки и пути их
устранения.
Однако, сложившаяся в современной школе система контроля и
оценки позволяет установить персональную ответственность учителя и школы в
целом за качество процесса обучения. Результат деятельности учительского
коллектива определяется, прежде всего, по глубине, прочности и систематизации
знаний учащихся, уровню их воспитанности и развития. Система контроля и оценки
ограничивается утилитарной целью – проверкой усвоения знаний и выработки умений
и навыков по конкретному учебному предмету.
Общепризнанный способ отметочного оценивания знаний приучил
учащихся на основе оценки учителя самооценивать, какой уровень знаний они
демонстрируют и какие требования учителя следует выполнить, чтобы повысить
оценку, косвенно отражающую уровень знания.
Такой способ оценки знаний неэффективен для форм обучения с
применением ИКТ-технологий, потому что обычно доступные при очном контакте
формы общения вступают в противоречие с формами общения в цифровой среде.
Интерактивная форма оценивания работ и ответов учащихся их
одноклассниками, т.е. взаимооценивание, так же недостаточно эффективно в связи
с персонификацией медиа средств учащихся, приводящей к нивелировке элемента
оценивания, складывающегося из мнения коллектива.
Наибольшую эффективность в процесса обучении с применением
ИКТ-технологий показала интерактивная форма оценивания знаний учащихся с
применением on-line программного продукта Plickers.
Основным достоинством программного продукта Plickers
является возможность в кратчайшие сроки оценить качество усвоения материалы по
ответам широкого круга обучаемых, что позволяет в режиме on-line корректировать
ход урока. Кроме того, упрощение форм сбора и обработки статистики о глубине
усвоения учебного материала позволяет учителю корректировать последующие уроки,
ориентируясь на реальный уровень знаний учащихся.
С другой стороны программный продукт Plickers отвечает
требованиям ФГОС развивать у школьников умение проверять и контролировать себя,
критически оценивать свою деятельность, находить ошибки и пути их устранения.
Безличностная оценка знаний по результатам тестирования побуждает учащихся
ориентироваться на уровень своей компетенции, а не на субъективное мнение
учителя.
Также перспективным видится применение программного
продукта Classcraft, позволяющего создать электронную
площадку on-line оценивания деятельности учащегося на уроке и при
выполнении домашнего задания. Одним из несомненных достоинств программного
продукта Classcraft является возможность привлечения родителей учеников с
предоставлением функций контроля on-line за деятельностью учащихся на
уроках и предоставлением прав на корректировку оценки деятельности учащихся
посредством организации доступа на электронную площадку с правами оценки
полноты и качества выполнения домашнего задания.
Для внедрения методов оценки уроков с применением
ИКТ-технологий учителю следует внимательно ознакомится с возможностями учащихся
использовать личные медиа средства в учебном процессе. Следует организовать
доступ к этим средствам всем учащимся в потоке. В противном случае применение
интерактивных форм оценивания знаний учащихся с применением on-line программных
продуктов видится проблемным.
Совершенно очевидно, что переход в современной школе на
интерактивный способ оценивания знаний учащихся предъявляет высокие требования
к учителям и их уровню владения компьютерными технологиями, которые обязаны
соответствовать уровню развития ИКТ-технологий и массово внедрять в разные
фрагменты урока ИКТ-составляющие, где активно используются компьютеры,
ноутбуки, планшеты, смартфоны.
Когда процесс оценки отходит от стандартного, и учитель
активно использует web-технологии с интерактивом, то у учащихся, привычно
проводящих много времени перед экранами своих гаджетов, возникает не только
интерес к процессу, но и происходит стимуляция активности на уроке, а также,
что самое важное, повышается степень усвоения материала, повышается
познавательный интерес к предмету.

file_name: Альтернативные формы оценивания.docx

alt: Альтернативные формы оценивания

преподавание

group: Педагогика

title: Альтернативные формы оценивания.


extracted_text:
10 класс
Урок «Преодоление
отсталости слаборазвитых стран мира –
глобальная
проблема человечества»

Цели урока:
                       учиться
работать в группах, распределяя обязанности, организовывая совместную
деятельность; учиться бесконфликтному общению, готовности вести диалог;
формировать коммуникативные компетентности в общении с одноклассниками; формировать
осознанное, уважительное отношение к другому человеку и народам мира
                      развивать
критическое мышление; развивать умения работать с текстом, формулировать и
обосновывать свою позицию, защищать ее;
                      определить
особенности слаборазвитых стран, место данной проблемы среди глобальных проблем
человечества, наметить возможные пути решения данной проблемы.

Оборудование:  раздаточный
материал со статьей, политическая карта мира, средства для оформления проекта

Тип урока: урок изучения
нового
Место урока:  урок
предлагается учителем к изучению в теме «Африка», т. к. большинство
слаборазвитых стран находятся в этом регионе, а количество часов на изучение
глобальных проблем слишком мало.

Ход урока

1 этап
    На данном этапе целесообразно
пользоваться презентацией «Глобальные проблемы человечества. Проблема
преодоления отсталости стран, ее место среди глобальных проблем»
            Сегодня, когда
глобализация – это состоявшийся факт, все больше мы говорим о глобальных
проблемах человечества.  Специфика глобальных проблем заключается в том, что
они имеют ряд общих признаков:
            носят общемировой
характер, т.е. затрагивают судьбы и интересы всего человечества;
            угрожают
человечеству серьезным регрессом в условиях жизни и дальнейшем развитии производительных
сил (или даже гибелью человеческой цивилизации как таковой);
            нуждаются в
срочном и неотложном решении;
            взаимосвязаны
между собой;
            требуют для
решения совместных действий всего мирового сообщества.

???вопрос:  Какие
вы можете выделить глобальные проблемы?

            К глобальным стали
относить:
проблему
сохранения мира, предотвращения ядерной войны, разоружения;
продовольственную;
природных
ресурсов (рассматриваемую часто как две разные проблемы – энерге-
тическую и
сырьевую);
экологическую;
демографическую;
преодоления
отсталости и бедности и др.

По мере
развития человеческой цивилизации могут возникнуть и уже возникают новые
проблемы. Так, к разряду глобальных стали относить проблему освоения и
использования ресурсов Мирового океана, проблему мирного освоения космоса,
терроризма, урбанизации и т.д.

???вопрос:
Назовите регионы мира, которые мы уже изучали?
                   Какой регион
нам предстоит изучить? (Африка)
                    Почему же
начался урок с глобальных проблем человечества?  Какая связь между регионом
Африка и глобальными проблемами?
                   О какой из
проблем мы сегодня поговорим более  подробно?

2 этап
Итак, тема урока –  «Преодоление
отсталости стран мира»

            Изменения,
произошедшие в 90-ые гг позволяют говорить о смене приоритетов в глобальных
проблемах. Если в 70-е – 80-е гг главной считалась проблема предотвращения
ядерной войны, то сейчас на первое место одни специалисты ставят экологическую
проблему, другие – демографическую, а третьи – проблему бедности и отсталости.
Вопрос приоритетности проблем имеет не только научное значение, но и
практическое. По разным оценкам, ежегодные затраты на решение должны составлять
не менее 1 трлн. долларов, или 2,5% мирового ВВП.

???вопрос:
Правомерно ли говорить, что проблема бедности и отсталости стран влечет за
собой многие другие, свой ответ обоснуйте.
???вопрос:
Сформулируйте, какие же цели мы поставим сегодня на урок.
                     (Рассмотреть
особенности  бедных и беднейших стран мира, пути преодо-
                     ления
отсталости)

3 этап
Группам необходимо определить, по
каким направлениям они будут работать:

«Особенности
слаборазвитых стран»
1. Рассмотрев
текст, определите особенности слаборазвитых стран, сгруппируйте их по общим
признакам
2. Приведите
аргументы, которые доказывают, что данные особенности характерны для этих
районов.

«Пути
преодоления отсталости стран»
1. Рассмотрите
текст, опишите возможные пути преодоления отсталости.
2. укажите,
какие из этих путей реализуются уже сейчас. Какие пути можите предложить Вы.

Группы работают по раздаточному
материалу, после предоставляют проект

4 этап
Проект групп по проблеме
«Особенности слаборазвитых стран», где указываются особенности стран и
приводятся доказательства (аргументы) по пунктам

задание:
сопоставить список особенностей со списком Лакоста «Особенности развивающихся
районов», который был составлен в 80-ые годы XX века.
  Что из этого
списка не соответствует сегодняшней действительности?
  Какие
особенности мы можем добавить к уже имеющимся, в начале XXI века.

Особенности
слаборазвитых стран
(возможные
особенности, которые можно выделить по тексту)

            1.  низкая доля в
пр-ве общемирового национального продукта
                 полное или
почти полное отсутствие обрабатывающей промышленности
                крайне низкий
уровень развития производительных сил
                узость
отраслевого состава хозяйства
                 ведущее
значение минерально-сырьевых отраслей
                 доиндустриальная
структура энергобаланса и слабость электроэнергетики
                слабое
развитие инфраструктуры
            2. голод,
недоедание
            3. высокая детская
смертность, недостаток медицинской помощи
            4. большое число
неграмотных
                низкий
образовательный уровень
            5. малое
потребление энергоресурсов
            6. огромная
внешняя финансовая задолженность, которая продолжает расти
            7. кризисное
состояние с/х
                 высокая доля экономически
активного населения, занятого в с/х
                низкий уровень
оснащения с/х, недостаточное использование минеральных ре-
                сурсов
            8.
неконтролируемый рост населения, отсутствие жилья
            9.
гиперурбанизация
            10. низкий доход
на душу населения
            11. возрастание
экологических проблем
            12. милитаризация
экономики
            13. ограниченное
участие этих стран в создании и использовании мирового научно-

технического потенциала
            14. несоблюдение
прав человека
            15. негативное
отношение стран «третьего мира» к развитым странам, требо-
                  вание  пересмотра
существующего миропорядка

Особенности
развивающихся районов (список Лакоста)

1.      недоедание,
голод;
2.
безграмотность, массовые эпидемии, высокая детская смертность;
3.
истощение или неиспользование природных ресурсов;
4.
высокий процент рабочих рук, занятых с/х с низкой производительностью
труда на одного человека;
5.
низкий процент населения, живущего в городах;
6.
раздутый и паразитирующий третичный сектор экономики;
7.
низкий валовый продукт на душу населения;
8.
высокий уровень безработицы и неполной занятости, эксплуатация детского
труда;
9.
слабо развития промышленность;
10.  большая
зависимость экономики и общества в целом от иностранного капитала и помощи;
11.  ярко
выраженное социальное неравенство;
12.  быстрый
рост населения;
13.  слабая
структурированность экономики и общества.

5 этап
Проект группы по проблеме
«Преодоление отсталости слаборазвитых стран» и характеристика каждого из
направлений.

Возможные направления решения
проблемы отсталости по тексту

1. Экономическая помощь развитых
стран

внешний долг растет, проценты по кредитам постоянно возрастают
    Предоставление адресных
инвестиций, частные инвестиции – прямые и портфельные, банковские займы
                                  коррумпированность
и просто воровство, неэффективность исполь-

зования получаемых стредств
   Списание долга у особенно
слаборазвитых стран, который растет постоянно
2. Ошибки экономической политики
самих стран
                                 которые
не умеют правильно использовать эти кредиты
3. Увеличить долю промышленного
потенциала большинства стран, развивать обрабатывающую промышленность –
индустриализация, постиндустриализация
4. Ввести современные средства
ведения  с/х, в том числе и достижения «зеленой революции», преобразование
аргарных отношений
                        не
стоит так уж полагаться на «зеленую революцию», т.к. растения и

животные, производство и урожайность которых увеличиваются, не
                       рассчитаны
на страны Африки, Лат Америки и Азии, а являются тради-
                       цинными
для Европы и Сев Америки и не пользуются спросом в выше

названных регионах. Так Индия провела «зеленую революцию» и теперь

является экспортером зерна, тк это не традиционная пища Азии.
5. Разработка эффективных
национальных стратегий, опирающихся на внутренние ресурсы
6. Реформа образования,
здравоохранения
    Подготовка педагогических и
научно-технических кадров
7. Проведение рациональной
демографической политики, стимулирование проблем занятости.
8. Замена традиционных источников
энергии (физической силы животных, сжигание древесины, различного рода
органики), которые ввиду низкой их эффективности не позволяют существенно
повысить производительность труда в промышленности, на транспорте, в сфере
услуг, в с/х.


extracted_text:
Регистрационная карточка
на обучающегося, состоящего на профилактическом учете

Регистрационная карточка
на обучающегося, состоящего на профилактическом учете

Фамилия, имя, отчество

Дата рождения

Домашний адрес

Телефон

Классный руководитель

ФИО матери (мачехи)

Место работы, должность

ФИО отца  (отчима)

Место работы, должность

Индивидуальные особенности

Вредные привычки

Круг общения в школе

Круг общения на улице

                                                                                Информационный
лист о семье учащегося

С кем проживает ребенок:
-
с родителями
-
с матерью
-
с отцом,
-
с другими родственниками
(сведения о них)___________________________
____________________________________________________________________
                                                                                (фамилия,
имя, отчество, дата рождения, кем приходится )

К а т е г о р и я    с е м ь и

Многодетная

Мать – одиночка

Потеря кормильца

Малообеспеченная

Неблагополучная

Опекаемый

Приемная

Другое

С в е д е н и я    о   с е м ь е

Кол-во членов семьи

Кол-во детей в семье

Доход семьи  не постоянный

Источник доходов служба

Дополнительная информация о семье (образ жизни,
  психологический климат и т.д.)
Доброжелательный психологический климат
Определенный образ жизни

ЗАНЯТОСТЬ ВО ВНЕУРОЧНОЕ ВРЕМЯ

ФИО ученика(ци)
Класс_____
ФИО классного руководителя:

Название
кружка, студии, секции

С какого времени посещает

ФИО руководителя

Время посещения

ИНФОРМАЦИЯ

О
ПРОДЕЛАННОЙ ИНДИВИДУАЛЬНОЙ ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЙ РАБОТЕ
С
 ОБУЧАЮЩИМСЯ  И  ЕГО СЕМЬЕЙ

 __________________________________________________
ФИО

Дата

Вид работы
  (беседа, патронаж)

Примечание

file_name: индив.карта.doc

alt: Информационный лист о семье учащегося

alt: ЗАНЯТОСТЬ ВО ВНЕУРОЧНОЕ ВРЕМЯ

alt: ИНФОРМАЦИЯ О ПРОДЕЛАННОЙ ИНДИВИДУАЛЬНОЙ

title: КАРТА индивидуального профилактического сопровождения ребёнка


extracted_text:
Рассмотрен на заседании
Рассмотрен на
заседании                                                                                УТВЕРЖДАЮ
ПЦК  общеобязательных дисциплин                                                                                Директор
ЧУ «Колледж Зерек»
заместитель директора по учебной
работе
________________К. Кетебаева
и рекомендован к утверждению_____________Досанова А.Ж.
Кафедра мењгерушісі«27» тамыз /
августа2018ж/г.
 «27» тамыз / августа 2018 ж/г.

2018-2019 оқу жылыныс I, II семестріне
арналған күнтізбелік-тақырыптық жоспар
 Календарно-тематический
план                              на I, II семестр 2018-2019 учебного года
пән/дисциплина: Физическая культура

1.
Оқытушы/Преподаватель: Мухамеджанов Ерлан Бакбергенович
2.
Курс, топ, мамандық
      Курс, группа, специальность: 1 курс, У-12, 0105000 «Начальное
образование»
      Апталық сағаты/Количество часов в
неделю; 3 часа/3 часа
3.
Семестрлік сағат саны___ оның ішінде теориялық сағат саны
       практикалық (зертханалық) сағат саны
      Количество часов в семестре 42/39 из них: теоретических 0/0, практических 42/39
4.
Міндетті бақылау жұмыстарыныс жоспар бойынша саны
Количество плановых обязательных контрольных работ: 0
5.
Пән бойынша eceрi беру: сынақ _____ семестр,
емтихан_____ семестр
      Отчетность по
дисциплине: зачет 0 семестр, экзамен 0 семестр

Күнтізбелік-тақырыптық жоспар Қазақстан Республикасы Білім жане ғылым министірініс 2013 жылғы 3 сәуірдегі №115 бұйрығы негізінде жасалды.
Календарно-тематический план составлен в соответствии с приказом Министра образования и науки Республики Казахстан №115 от 03.04.2013г.

Негізгі адебиет/Основная
литература
1.   Ьслиспаев К.Б., Кизикенов М.Б., Мироненко В.Ф., Полянской
Л.В., Моргиной И.А., Цуркина А.В., Яшков
В.К.- «Программа по физическому воспитанию для
средних специальных
учебных заведений» Алматы, 1993г
2.
А.И.      Жилкин , B.C. Кузьмин.,
Е.В. Сидорчук. Легкая атлетика Изд «Академия»,
2003 г.
3.
Вайнер Э.Н.- Валеология. М., «Флинта» «Наука» 2001г.
4.
Теория и методика физического воспитания и спорта. Холодов
Ж.К., Кузнецов B.C. М.;
- 2008г.; Матвеев А.П., Мельников С.Б., Минаев
Б.И., Шиян.Б. М.,
Качашкин В.М. и др.
5.
Физическая культура в школе. Республиканский
научно-методический журнал за 2006 -2009гг.
6.
Валеология, здоровье и жизненные навыки. Республиканский методико - педагогический журнал; Алматы.; - 2007--
2009гг.
7.
Постановление правительства РК № 774
от 24 июня 1996 г 'Президентские тесты

Ќосымша єдебиет/Дополнительная литература
1.
Государственный общеобязательный стандарт образования РК
2.
«Стратегия - 2030» - Послание Президента страны народу Республики                     Казахстан. Постановление
правительства РК. 1998г.
3.
Закон РК «Об образовании» Закон РК «Об охране здоровья
граждан Республики Казахстан».
4.
Конституция РК
5.
Закон РК «О физической культуре»
№ 490 -1 от 2 декабря 1999г.
6.
Единая спортивная классификация РК 2009 - 2012 годы
7.
Ю.А. Барышников., А.Г. Багданов, Уроки физической культуры.
Учебник издательство «Просвещение», 1986 г.
8.
Гритченко Н. В. Основы физического воспитания, врачебного
контроля и лечебной физической культуры. Москва «Медицина» 1972 г.
9.
Подвижные игры. Жуков.
10.
В.А.Бароненко, Л.А. Рапопорт Здоровье и физическая
культура студента. Альфа. ИНФРА-М 2006

№

Календарные
сроки

Наименование разделов и тем

Тип и вид
занятия

Количество
часов

Вид
  самостоятельной работы студентов и время его выполнения

Наглядные
  пособия и технические средства обучения

Меж предметная
связь

Домашнее
  задание с указанием основной
и дополнительной
  литературы

1

2

3

4

5

6

7

8

9

1 семестр.

1
  раздел. Легкая атлетика.

15
  час.

1

Тема 1.1.
Т/Б на уроках легкой атлетике

Урок изучения нового материала (теоретическое),
  урок-лекция.

1

Бег в медленном темпе в течение 10-15 мин

Свисток,
секундомер

ТимФВ,
физиология

Белиспаев К.Б., Кизикенов М.Б., стр-25,

2

Тема 1.2. Низкий старт, стартовый разгон

Урок изучения нового материала

1

Бег в медленном темпе в течение 10-15 мин

Свисток,
секундомер

ТимФВ,
физиология

Белиспаев К.Б., Кизикенов М.Б.,
  стр-30,

3

Тема 1.3. Низкий старт, стартовый разгон, бег на 60 метров.

Урок изучения нового материала, закрепление учебного материала

1

Бег в медленном темпе в течение10-15 мин

Свисток,
секундомер

ТимФВ,
физиология

Белиспаев К.Б., Кизикенов М.Б.,
  стр-35,

44444

Тема 1.4. Стартовый разгон, бег на 60 метров, 100 метров

Комбинированный  практич.

1

-Бег в медленном темпе в течение 15-20 мин

Свисток,
секундомер

ТимФВ,
физиология

Белиспаев К.Б., Кизикенов М.Б., стр-46,

5

Тема 1.5. Бег 60,100 метров, высокий старт, 5ти минутный бег

Комбинированный,
практич.

1

Бег в медленном темпе в течение 15-20 мин

Свисток,
секундомер

ТимФВ,
физиология

А.И. Жилкин , B.C. Кузьмин., Е.В. Сидорчук. Стр-157

6

Тема 1.6. Высокий старт, бег 1000м,
  1500м.

Комбинированный,
практич.

2

Бег в медленном темпе в течение15-20 мин.

Свисток,
секундомер,
граната

ТимФВ,
физиология

А.И. Жилкин , B.C. Кузьмин., Е.В. Сидорчук. Стр-157

7

Тема 1.7. Бег
  2000м. Прыжки в длину с места.

Комбинированный,
практич.

1

Бег в медленном темпе в течение 15-20 мин.

Свисток,
секундомер

ТимФВ,
физиология

А.И. Жилкин , B.C. Кузьмин., Е.В. Сидорчук.

8

Тема 1.8. Прыжки в длину с места. Техника прыжка в длину с разбега

Комбинированный
практич.

1

Бег в медленном темпе в течение
  15-20 мин.

Свисток,
секундомер

ТимФВ,
физиология

А.И. Жилкин , B.C. Кузьмин., Е.В. Сидсрчук.

9

Teмa І.9. Прыжки в длину с разбега. Техника метания гранаты.

комбинированный, практич.

1

Бег в медленном темпе в " тёчёнйёГ5-2ТГмйн.

Свисток, секундомер, гранаты

ТимФВ,
' 'физйоЖГгий

А.И. Жилкин , B.C. Кузсмйя:, Е.Вт "Скдорчук:

10

Тема 1.10. Метание гранаты.

Комбинированный,
практич.

1

Бег в медленном темпе в течений 5-20 мин.

Свисток,
Секундомер, гранаты

ТимФВ,
физиология

А.И. Жилкин , B.C. Кузьмин., Е.В. Сядорчук.

11

Тема 1.11. Разучивание техники толкания ядра

Комбинированный,
практич.

1

Бег в медленном темпе в течение15-20 мин.

Свисток,
Секундомер, ядро

ТимФВ,
физиология

А.И. Жилкин , B.C. Кузьмин., Е.В. Сидорчук.

12

Тема 1.12. Толкание ядра

Комбинированный,
практич.

1

Бег в медленном темпе в течение 15-20 мин.

Свисток,
Секундомер, ядро

ТимФВ,
физиология

А.И. Жилкин , B.C. Кузьмин., Е.В. Сидорчук.

13

Тема 1.13. Разучивание техники прыжков в высоту

Комбинированный,
практич.

1

Бег в медленном темпе в течение 15-20 мин.

Свисток,
Секундомер,

ТимФВ,
физиология

А.И. Жилкин, B.C. Кузьмин., Е.В. Сидорчук.

14

Тема 1.14. Прыжки в высоту

Комбинированный,
практич.

1

Бег в медленном темпе в течение 15-20 мин.

Свисток,
Секундомер

ТимФВ,
физиология

А.И. Жилкин , B.C. Кузьмин., Е.В. Сидорчук.

II раздел. Спортивные игры

18
  часов

15

Тема 2.1. Футбол. Ведение мяча

Урок
  изучения нового материала

1

Жонглирование мячом

Свисток,
Секундомер, мячи

ТимФВ,
физиология

Ю.А. Барышников., Белиспаев К.Б.,

 16

Тема 2.2. Футбол. Совершенствование ведения мяча. Передачи мяча правой и
  левой ногой.

Комбинированный,
  практич.

1

Жонглирование мячом

Свисток,
Секундомер, мячи

ТимФВ,
физиология

Ю.А. Барышников., Белиспаев К.Б.,

17

Тема 2.3. Футбол. Закрепление передачи мяча правой и левой ногой. Тактика игры в футбол.

Комбинированный,
  практич.

1

Приседания, прыжковые упражнения

Свисток,
Секундомер, мячи

ТимФВ,
физиология

К А. Барышников., Белиспаев К.Б.,

18

Тема 2.4. Тактика
  игру в футбол. Игра головой

Комбинированный,
  практич.

1

Приседания, прыжковые упражнения

Свисток,
Секундомер, мячи

ТимФВ,
           физиология

К А. Барышников., Белиспаев К.Б.,

19

Тема 2.5. Совершенствование ударов головой. Удары по мячу.

Комбинированный
практич.

1

Жонглирование мячом

Свисток, секундомер, мячи

ТимФВ,
физиология

Ю.А. Барышников.,
  Белиспаев К.Б.,

20

24

Тема 2.6.  Волейбол.
Подача
  мяча (нижняя, боковая и сверху)

Комбинированный
практич.

2

Приседания, подтягивание

Свисток, секундомер, мячи

ТимФВ,
физиология

Ю.А. Барышников.,
  Белиспаев К.Б.,

 21

Тема 2.7.  Прием передача мяча сверху

Комбинированный
практич.

2

Приседания, подтягивание

Свисток, секундомер, мячи

ТимФВ,
физиология

Ю.А. Барышников.,
  Белиспаев К.Б.,

22

Тема 2.8. Прием передача мяча снизу

Комбинированный
практич.

2

Приседания, подтягивание

Свисток, секундомер, мячи

ТимФВ,
физиология

Ю.А. Барышников.,
  Белиспаев К.Б.,

23

Тема 2.9. Удары по мячу в прыжке

Комбинированный
практич.

2

Приседания, подтягивание

Свисток, секундомер, мячи

ТимФВ,
физиология

Ю.А. Барышников.,
  Белиспаев К.Б.,

24

Тема 2.10. Баскетбол.
Ведение мяча правой и левой рукой

Комбинированный
практич.

1

Прыжковое упражнение

Свисток, секундомер, мячи

ТимФВ,
физиология

Ю.А. Барышников.,
  Белиспаев К.Б.,

25

Тема 2.11.
Передача мяча двумя руками от груди

Комбинированный
практич.

1

Прыжковое упражнение

Свисток, секундомер, мячи

ТимФВ,
физиология

Ю.А. Барышников.,
  Белиспаев К.Б.,

26

Тема 2.12.  Передача мяча одной рукой от плеча

Комбинированный
практич.

1

Прыжковое упражнение

Свисток, секундомер, мячи

ТимФВ,
физиология

Ю.А. Барышников.,
  Белиспаев К.Б.,

27

Тема 2.12.  Бросок мяча.

Комбинированный
практич

1

Прыжковое упражнение

Свисток, секундомер, мячи

ТимФВ,
 физиологии

Ю.А. Барышников
Белйсггаев К

28

Тема 2.14.  Дриблинг.

Комбинированный
практич.

1

Прыжковое упражнение

Свисток, секундомер, мячи

ТимФВ,
физиология

Ю.А. Барышников., Белиспаев К.Б.

III.  Гимнастика

9 часов

29

Тема3.1. Строевые упражнения. Повороты и перестроения на месте

Изучение нового материала

          1

         Подтягивание

Свисток,

ТимФВ,
       физиология

  Ю.А. Барышников

30

Тема3.2
Повороты
  и перестроения в движении

Комбинированный
       практич.

          1

        Подтягивание

Свисток,

ТимФВ,
       физиология

Ю.А.
  Барышников

31

Тема3.3Акробатические упражнения.
Стойка на лопатках, мостик

Комбинированный
       практич.

          2

         Подтягивание

Свисток, гимнастические маты

ТимФВ,
       физиология

        Ю.А.
  Барышников.,
Белиспаев
  К.Б.

32

Тема 3.4. Стойка на голове

Комбинированный
       практич.

          2

        Подтягивание

Свисток, гимнастические маты

ТимФВ,
       физиология

        Ю.А.
  Барышников.,
Белиспаев
  К.Б.

33

Тема 3.5. Кувырок вперед, назад

Комбинированный
       практич.

         2

         Подтягивание

Свисток, гимнастические маты

ТимФВ,
       физиология

        Ю.А.
  Барышников.,
Белиспаев
  К.Б.

34

Тема 3.6. Кувырок вперед и п. стоя

Комбинированный
       практич.

         1

          Подтягивание

Свисток, гимнастические маты

ТимФВ,
       физиология

  Ю.А. Барышников.,

2 семестр

IV раздел.  Лыжная
  подготовка

9

 35

Тема 4.1.  Строевые упражнения с лыжами и на лыжах

Изучение нового материала

1

Ходьба на лыжах

Свисток, лыжи

ТимФВ,
физиология

Цуркина А.В., Яшков В.К

 36

Тема 4.2. Повороты на лыжах на месте и в движении

Комбинированный практич.

2

Ходьба на лыжах

Свисток, лыжи

ТимФВ,
физиология

Цуркина А.В., Яшков В.К

 37

Тема 4.3. Техника передвижения на лыжах

Комбинированный
практич.

2

Ходьба на лыжах

Свисток, лыжи

Т имФВ, физиология

Цуркина А.В., Яшков В.К ,

38

Тема 4.4. Техника подъемов и спусков

Комбинированный
практич.

2

Ходьба на лыжах

Свисток, лыжи

ТимФВ,
физиология

Цуркина А.В., Яшков В.К

39

Тема 4.5.
 Техника
  торможения

Комбинированный
практич.

           2

          Ходьба на лыжах

Свисток, лыжи

ТимФВ,
     физиология

Цуркина А.В., Яшков
  В.К

V раздел. Спортивные игры

16

40

Тема 5.1. Ручной мяч. Ведение и передачи мяча

Изучение нового материала

           2

          Повторение

  пройденого материала

          Мячи,
         свисток

ТимФВ,
физиология

41

Тема 5.2. Тактика игры в ручной мяч, перемещение с мячом и без по площадке

      Изучение нового материала

           2

           Повторение пройденого материала

         Мячи,
         свисток

ТимФВ,
физиология

42

Тема 5.3. Броски по воротам, игра вратаря

Изучение нового материала

          2

           Повторение пройденого материала

      Мячи,
         свисток

ТимФВ,
физиология

43

Тема 5.4. Баскетбол. Передвижение в защитных стойках

Комбинированный,
  практич.

          2

           Повторение пройденого материала

     Мячи,
         свисток

ТимФВ,
физиология

44

Тема 5.5. Тактика игры в баскетбол

Комбинированный,
  практич.

          2

           Повторение пройденого материала

      Мячи,
         свисток

ТимФВ,
физиология

45

Тема 5.6.  Броски мяча
  в корзину с места и в движении, на разном расстоянии.

Комбинированный,
  практич.

          2

           Повторение пройденого материала

    Мячи,
         свисток

ТимФВ,
физиология

46

Тема 5.7.
Волейбол.
  Блокирование

Комбинированный,
  практич.

          2

           Повторение пройденого материала

      Мячи,
         свисток

ТимФВ,
физиология

47

Тема 5.8. Игра на три. Двусторонняя игра

Комбинированный,
  практич.

         2

Повторение пройденого материала

         Мячи,
         свисток

VI раздел.
  Легкая атлетика

         14

48

Тема 6.1. Бег на короткие дистанции

Комбинированный,
  практич.

         2

            Медленный бег 3-5 мин

           Свисток, секундомер,

ТимФВ,
физиология

  А.И. Жилкин , B.C. Кузьмин., Е.В. Сидорчук

49

Тема 6.2.  Бег на дальние дистанции

Комбинированный,
  практич.

         2

            Медленный бег 3-5 мин

           Свисток, секундомер

ТимФВ,
физиология

        А.И. Жилкин , B.C. Кузьмин., Е.В. Сидорчук

50

Тема 6.3.  Прыжки в длину

Комбинированный,
  практич.

         1

            Медленный бег 3-5 мин

            Свисток, секундомер

ТимФВ,
физиология

        А.И. Жилкин , B.C. Кузьмин., Е.В. Сидорчук

51

Тема 6.4.  Техника прыжка в длину с разбега

Комбинированный,
  практич.

         2

            Медленный бег 3-5 мин

            Свисток, секундомер

ТимФВ,
физиология

       А.И. Жилкин , B.C. Кузьмин., Е.В. Сидорчук

52

Тема 6.5.  Метание гранаты

Комбинированный,
  практич.

          2

            Медленный бег 3-5 мин

           Свисток, гранаты

ТимФВ,
физиология

       А.И. Жилкин , B.C. Кузьмин., Е.В. Сидорчук

53

Тема 6.6.  Толкание ядра

Комбинированный,
  практич.

         2

            Медленный бег 3-5 мин

           Свисток, ядро

ТимФВ,
физиология

         А.И. Жилкин , B.C. Кузьмин., Е.В. Сидорчук

54

Тема 6.7. Эстафетный бег

         Комбинированный практич.

         2

            Медленный бег 3-5 мин

             Свисток, секундомер,
           Эстафет.
           палочки

ТимФВ,
Физиология

      А.И. Жилкин , B.C. Кузьмин., Е.В. Сидорчук

55
55

    Тема 6.8.  Прыжки в высоту

         Комбинированный
 практич.

         1

          Медленный бег 3-5
        мин

            Планка,
           свисток

ТимФВ,
Физиология

Всего часов 81

file_name: КТП У-12.doc

alt: Рассмотрен на заседании

alt: Негізгі а дебиет/Основная литература 1

alt: Te м a І.9. Прыжки в длину с разбега

alt: Тема 2.12. Бросок мяча.

alt: IV раздел. Лыжная подготовка 9 35

alt: Тема 5.5. Тактика игры в баскетбол

alt: Тема 6 .6. Толкание ядра

title: физическая культура


extracted_text:
Программа кружка
«   Занимательная математика»
(6-11 лет)

Автор: Абдулаева К.К.
учитель начальных
классов

Срок действия программы 4 год
2021 год
Пояснительная
записка

Рабочая программа кружка
«Занимательная математика» 1-4 класс составлена на основе
нормативно-правовых документов:
·
Закона Российской федерации «Об образовании» 2013г
·
Постановление главного санитарного врача РФ от 29.12.2010 №189
«Об утверждении СанПин 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к
условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»;
·
ФГОС начального общего образования (приказ Минобрнауки России от
06.10.2009 №373 «Об утверждении и введении в действие федерального
государственного образовательного стандарта общего образования»)

  Программа кружка «Занимательная
математика» относится к научно-познавательному направлению реализации
внеурочной деятельности в рамках ФГОС.
  Актуальность программы
определена тем, что младшие школьники должны иметь мотивацию к обучению
математики, стремиться развивать свои интеллектуальные возможности.
  Данная программа позволяет учащимся
ознакомиться со многими интересными вопросами математики на данном этапе
обучения, выходящими за рамки школьной программы, расширить целостное
представление о проблеме данной науки. Решение математических задач, связанных
с логическим мышлением закрепит интерес детей к познавательной деятельности,
будет способствовать развитию мыслительных операций и общему интеллектуальному
развитию.
Не менее важным фактором  реализации данной программы является  и
стремление развить у учащихся умений самостоятельно работать, думать, решать
творческие задачи, а также совершенствовать навыки  аргументации
собственной позиции по определенному вопросу.
   Содержание программы соответствует познавательным возможностям младших
школьников и предоставляет им возможность работать на уровне повышенных
требований, развивая  учебную мотивацию.
  Содержание занятий кружка представляет собой введение в мир элементарной
математики, а также расширенный углубленный вариант наиболее актуальных
вопросов базового предмета – математика. Занятия  математического кружка
должны содействовать развитию у детей математического образа мышления:
краткости речи, умелому использованию символики, правильному применению
математической терминологии и т.д.
  Творческие работы, проектная деятельность и другие технологии, используемые в
системе работы кружка, должны быть основаны на любознательности детей, которую
и следует поддерживать и направлять.     Данная практика поможет ему
успешно овладеть не только общеучебными умениями и навыками, но и осваивать
более сложный уровень знаний по предмету, достойно выступать на олимпиадах и
участвовать в различных конкурсах.
    Все вопросы и задания рассчитаны на работу учащихся на занятии. Для
эффективности работы кружка  желательно, чтобы работа проводилась в малых
группах с опорой на индивидуальную деятельность, с последующим общим
обсуждением полученных результатов.
  Специфическая  форма  организации позволяет учащимся ознакомиться со многими
интересными вопросами математики на данном этапе обучения, выходящими за рамки
школьной программы, расширить целостное представление о проблеме данной науки.
Дети получают профессиональные навыки, которые способствуют дальнейшей
социально-бытовой и профессионально-трудовой адаптации в обществе. Решение
математических задач, связанных с логическим мышлением закрепит интерес детей к
познавательной деятельности, будет способствовать развитию мыслительных
операций и общему интеллектуальному развитию.
     Образовательная деятельность
осуществляется по общеобразовательным программам  дополнительного образования
в соответствии с возрастными и индивидуальными особенностями детей, состоянием
их соматического и психического здоровья и стандартами второго поколения
(ФГОС).

Новизна  данной программы определена федеральным государственным стандартом
начального общего образования 2010 года.
Отличительными
особенностями являются:
1.Определение видов    организации деятельности учащихся,
направленных  на достижение  личностных,
метапредметных и предметных результатов освоения программы.
2. В основу реализации программы положены  ценностные ориентиры и  воспитательные результаты.
3.Ценностные ориентации организации деятельности  предполагают уровневую оценку в достижении планируемых результатов  одной нозологической группы
4.Достижения планируемых результатов отслеживаются  в рамках внутренней
системы оценки: педагогом, администрацией.
5. В основу оценки личностных,
метапредметных и предметных результатов освоения программы, воспитательного результата положены
методики, предложенные Асмоловым А.Г., Криволаповой Н.А., Холодовой О.А.
Цель и задачи программы:
Цель:
-развивать
математический образ мышления
Задачи:
-расширять кругозор учащихся в различных областях элементарной математики;
-расширять математические знания в области многозначных чисел;
содействовать умелому использованию символики;
-учить правильно применять математическую терминологию;
-развивать умения отвлекаться от всех качественных сторон и явлений,
сосредоточивая внимание на количественных сторонах;
-уметь делать доступные выводы и обобщения, обосновывать собственные мысли.

Возраст
детей, участвующих
в
реализации данной программы

Программа ориентирована на воспитанников 6-11  лет.
Формы и методы организации деятельности воспитанников
ориентированы на их индивидуальные и возрастные особенности. Важную роль в
комплектовании групп играет некоторая разница в возрасте детей, так как
образовательный процесс протекает более благоприятно, поскольку старшие
подростки с готовностью выступают в роли наставников. Младшие воспитанники
подтягиваются к уровню работ, к стилю поведения старших.

Сроки
реализации
дополнительной
образовательной программы

Дополнительная
образовательная программа «Занимательная математика» рассчитана на 4  год
обучения .

Предполагаемые результаты:
·
усвоить основные базовые знания по математике; её ключевые понятия;
·
помочь учащимся овладеть способами исследовательской деятельности;
·
формировать творческое мышление;
·
способствовать улучшению качества решения задач различного уровня сложности
учащимися; успешному выступлению на олимпиадах, играх, конкурсах.

Основные виды деятельности учащихся:
·
решение занимательных задач;
·
оформление математических газет;
·
участие в математической олимпиаде, международной игре «Кенгуру»;
·
знакомство с научно-популярной литературой, связанной с математикой;
·
проектная деятельность;
·
самостоятельная работа;
·
работа в парах, в группах;
·
творческие работы.

Учебно-тематический
план

Наименование
  тем курса

Всего
  часов

Из
  них

теория

практика

Форма контроля

1. Вводное занятие «Математика –
  царица наук»

1

1

2. Как люди научились
  считать.

1

1

конкурс на лучшую презентацию

3. Интересные приемы устного
  счёта.

8

1

математический диктант

4. Решение занимательных задач в
  стихах.

10

1

тестирование

5. Упражнения с многозначными
  числами (класс млн.)

5

1

тестирование

6. Учимся отгадывать ребусы.

4

1

конкурс на лучший математический ребус

7. Числа-великаны. Коллективный
  счёт.

3

1

проверочный тест

8. Упражнения с многозначными
  числами (класс млр.)

1

1

контрольный тест

9. Решение ребусов и логических
  задач.

4

1

мини-олимпиада

10. Задачи с неполными данными,
  лишними, нереальными данными.

1

1

тестирование

11. Загадки- смекалки.

8

1

конкурс на лучшую загадку-смекалку

12. Игра «Знай свой разряд».

5

1

тест

13. Обратные задачи.

1

1

познавательная игра «Где твоя пара?»

14. Практикум «Подумай и реши».

4

1

тестирование

15.Задачи с изменением вопроса.

4

1

конкурс на лучшее инсценирование
  математической задачи

16. «Газета любознательных».

4

1

конкурс на лучшую математическую газету

17.Решение нестандартных задач.

10

1

тестирование

18.Решение олимпиадных задач.

10

1

школьная олимпиада

19.Решение задач международной
  игры «Кенгуру»

3

1

школьная олимпиада

20. Школьная олимпиада

4

1

школьная олимпиада

21. Игра «Работа над ошибками»

8

1

тестирование

22.Математические горки.

8

1

конкурс на лучший «Решебник»

23. Наглядная алгебра.

1

1

тестирование

24.Решение логических задач.

10

1

тестирование

25.Игра «У кого какая цифра»

4

1

тестирование

26.Знакомьтесь: Архимед!

1

1

создание на бумаге эскизов слайдов
  будущей презентации

27.Задачи с многовариантными
  решениями.

4

1

28.Знакомьтесь: Пифагор!

1

1

викторина

29.Задачи с многовариантными
  решениями.

1

1

школьная олимпиада

30.Учимся комбинировать элементы
  знаковых систем.

1

1

тест

31.Задачи с многовариантными
  решениями.

1

1

тестирование

32.Математический КВН

4

1

школьная олимпиада

33. Круглый стол «Подведем итоги»

4

1

анкетирование

Календарно
–тематическое планирование

1 класс.

№
  п/п

Название
  темы

Количество
  часов

Дата

1.

Сравниваем.
  Слева направо. Справа налево.

3

2.

Как
  люди научились считать? Графические диктанты.

3

3.

Взаимное
  расположение фигур на плоскости. Графические диктанты.

3

4.

Конструируем
  фигуры. «Геометрический домик».

3

5.

Единицы
  длины. Конкурс «Лучший математик»

3

6.

Тренируем
  память. Графические диктанты.

2

7.

Из
  истории математики.

2

8.

Учимся
  решать логические задачи. Ребусы

2

9.

Учимся
  быть наблюдательными. Графические диктанты.

2

10.

Математический
  диктант

3

11.

Симметрия.
  Ось симметрии

3

12.

Весёлые
  задачки. Графические диктанты.

2

13.

Выпуск
  математической газеты.

2

2 класс.

№
  п/п

Название
  темы

Количество
  часов

Дата

1.

Углы.
  Многоугольники. Многогранники

2

2.

Развиваем
  мышление, память.

3

3.

Учимся
  быть внимательными.

3

4.

Плоские
  и объёмные геометрические фигуры.

3

5.

Единицы
  длины.

3

6.

Весёлые
  задачки.

3

7.

Выпуск
  математической газеты

2

8.

Из
  истории математики.

3

9.

Путешествие
  в мир чисел.

2

10.

Решение
  ребусов и логических задач.

3

11.

Задачи
  на разрезание.

3

12.

Задачи-смекалки

2

13.

Выпуск
  математической газеты

2

3 класс.

№
  п/п

Название
  темы

Количество
  часов

Дата

1.

Шар.
  Сфера. Круг. Окружность.

4

2.

Взаимное
  расположение фигур на плоскости.

3

3.

Выпуск
  математической газеты.

2

4.

Немного
  истории. Детям о времени.

3

5.

Развиваем
  память, внимание, мышление.

4

6.

Логические
  задачи. Высказывания. Истинные и ложные высказывания.

4

7.

Из
  истории математики

4

8.

Выпуск
  математической газеты

2

9.

Задачи
  – смекалки, логические задачи.

4

10.

«Знакомство»
  с Архимедом. Решение задач с многовариантными решениями.

4

4 класс.

№
  п/п

Название
  темы

Количество
  часов

Дата

1.

Построение
  геометрических фигур.

2

2.

Координатный
  угол.

2

3.

«Весёлые
  углы»

4

4.

Весёлая
  геометрия

4

5.

Многогранник.

3

6.

Выпуск
  журнала «Юный математик»

2

6.

Высказывания
  и их значения (истинные, ложные, отрицание). Логические связки.

4

7.

Составные
  высказывания.

2

8.

Задачи
  на движение.

2

9.

Точное
  и приближённое значение величины.

2

10.

Построение
  угла, отрезка, равного данному.

4

11.

Математический
  КВН.

1

12.

Старинные
  меры длины.

1

13.

Выпуск
  журнала «Юный математик»

1

Содержание
программы

1.
Математика
– царица наук.-    1 час
Знакомство с основными разделами
математики. Первоначальное знакомство с изучаемым материалом.
2. Как люди научились считать.- 1час
Знакомство с материалом из истории
развития математики. Решение занимательных заданий, связанные со счётом
предметов.
3. Интересные приемы устного счёта.- 8час
Знакомство с интересными приёмами устного
счёта, применение рациональных способов решения математических выражений.
4. Решение занимательных задач в стихах. –
10час
Решение занимательных задач в стихах по
теме «Умножение»
5. Упражнения с многозначными числами. – 5час

Решение примеров с многозначными числами
на деление, умножение, сложение, вычитание. Решение примеров в несколько
действий.
6. Учимся отгадывать ребусы.- 4час
Знакомство с математическими ребусами,
решение логических конструкций.
7. Числа-великаны. Коллективный счёт. – 3час
Выполнение арифметических действий с
числами из класса миллионов.
8. Упражнения с многозначными числами.-  1
час
 Решение примеров с многозначными числами
на деление, умножение, сложение, вычитание. Решение примеров в несколько
действий.
9. Решение ребусов и логических задач.- 4
час
Решение математических ребусов. Знакомство
с простейшими умозаключениями на математическом уровне.
10. Задачи с неполными данными, лишними,
нереальными данными.-
 1 час
Уяснение формальной сущности логических
умозаключений при решении задач с неполными данными, лишними, нереальными
данными.
11.  Загадки- смекалки. – 8 час
Решение математических загадок, требующих
от учащихся логических рассуждений.
12. Игра «Знай свой разряд». – 5час
Решение в игровой форме заданий на знание
разрядов и классов.
13. Обратные задачи.- 1 час
Решение обратных задач, используя круговую
схему.
14. Практикум «Подумай и реши».- 4час
Решение логических задач, требующих
применения интуиции и умения проводить в уме несложные рассуждения.
15. Задачи с изменением вопроса. – 4час
Анализ и решение задач, самостоятельное
изменение вопроса и решение составленных задач.
16. Проектная деятельность «Газета
любознательных». – 4 часа
Создание проектов. Самостоятельный
поиск информации для газеты.
17. Решение нестандартных задач. – 10 час
Решение задач, требующих применения
интуиции и умения проводить в уме несложные рассуждения.
18. Решение олимпиадных задач. – 10час
Решение задач повышенной сложности.
19.  Решение задач международной игры
«Кенгуру». – 3 час
Решение задач международной игры
«Кенгуру».
20. Математические горки. – 4 час
Формирование числовых и пространственных
представлений у детей.
Закрепление знаний о классах и разрядах.
21. Наглядная алгебра. -1 час
Включение в активный словарь детей
алгебраических терминов.
22. Решение логических задач. – 8 час
Решение задач, требующих применения
интуиции и умения проводить в уме несложные рассуждения.
23. Игра «У кого какая цифра». – 4час
Закрепление знаний нумерации чисел.
24. Знакомьтесь: Архимед!- 1 час
Исторические сведения:
- кто такой Архимед
- открытия Архимеда
- вклад в науку
25. Задачи с многовариантными решениями. –
4час
Решение задач, требующих применения
интуиции и умения проводить в уме несложные рассуждения.
26. Знакомьтесь: Пифагор! – 1 час
Исторические сведения:
- кто такой Пифагор
- открытия Пифагор
- вклад в науку
27. Учимся комбинировать элементы знаковых
систем.- 1 час
Работа по сравнению абстрактных и
конкретных объектов.
28.  Задачи с многовариантными решениями.-
3 час
Решение задач, требующих применения
интуиции и умения проводить в уме несложные рассуждения.
29. Математический КВН. – 4 час
Систематизация знаний по изученным
разделам.
30. Учимся комбинировать элементы знаковых
систем.- 1 час
Работа по сравнению абстрактных и
конкретных объектов
31. Задачи с многовариантными решениями.-
1 час
Решение задач, требующих применения
интуиции и умения проводить в уме несложные рассуждения.
32. Математический КВН.-  14час
 Систематизация знаний по изученным
разделам.
33-34. Круглый стол «Подведем итоги». – 4
час
Систематизация знаний по изученным
разделам.

Методическое
обеспечение программы

Результат
реализации программы «Занимательная математика» во многом зависит от подготовки
помещения, материально-технического оснащения и учебного оборудования.
Помещение для занятий должно быть светлым,
сухим, теплым и по объему и размерам полезной площади соответствовать числу
занимающихся воспитанников.
   Оборудование: столы; стулья; музыкальный центр с
аудиозаписями, стенды для демонстрации информационного, дидактического,
наглядного материала, выставочных образцов.
Размещение учебного оборудования должно
соответствовать требованиям и нормам СаНПина и правилам техники безопасности
работы. Особое внимание следует уделить рабочему месту воспитанника.
На рабочих местах в кабинете для занятий
должны быть обеспечены уровни искусственной освещенности люминесцентными
лампами при общем освещении помещений не ниже 600 лк. При использовании ламп
накаливания уровни освещенности уменьшаются в 2 раза.
  Инструменты и приспособления: тетради,
авторучки, линейки, карандаши, ножницы.

Список
литературы

1.Агаркова Н. В. Нескучная
математика. 1 – 4 классы. Занимательная математика. Волгоград: «Учитель», 2007
2.Агафонова И. Учимся думать. Занимательные логические задачи, тесты и
упражнения для детей 8 – 11 лет. С. – Пб,1996
3.Асарина Е. Ю., Фрид М. Е. Секреты квадрата и кубика. М.: «Контекст», 1995
4.Белякова О. И. Занятия математического кружка. 3 – 4 классы. – Волгоград:
Учитель, 2008.
5.Лавриненко Т. А. Задания развивающего характера по математике. Саратов:
«Лицей», 2002
6.Симановский А. Э. Развитие творческого мышления детей. М.:
Академкнига/Учебник, 2002
7.Сухин И. Г. Занимательные материалы. М.: «Вако», 2004
8.Шкляров Т. В. Как научить вашего ребёнка решать задачи. М.: «Грамотей», 2004
9.Сахаров И. П. Аменицын Н. Н. Забавная арифметика. С.- Пб.: «Лань», 1995
10.Узорова О. В., Нефёдова Е. А. «Вся математика с контрольными вопросами и
великолепными игровыми задачами. 1 – 4 классы. М., 2004
11.Методика работы с задачами повышенной трудности в начальной школе. М.:
«Панорама», 2006
12.«Начальная школа» Ежемесячный научно-методический журнал

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Задания на развитие внимания
К заданиям этой группы относятся различные
лабиринты и целый ряд игр, направленных на развитие
произвольного внимания детей, объема внимания, его устойчивости, переключения и
распределения.
Выполнение заданий подобного типа
способствует формированию таких жизненно важных умений, как умение целенаправленно
сосредотачиваться, вести поиск нужного пути, оглядываясь, а иногда и возвращаясь назад, находить самый
короткий путь, решая двух - трехходовые задачи.
Задания, развивающие память
В рабочие тетради включены упражнения на развитие и совершенствование слуховой и зрительной памяти.
Участвуя в играх, школьники учатся пользоваться своей памятью и применять специальные приемы, облегчающие запоминание. В
результате таких занятий учащиеся
осмысливают и прочно сохраняют в памяти различные учебные термины и
определения. Вместе с тем у детей увеличивается
объем зрительного и слухового запоминания, развивается смысловая память,
восприятие и наблюдательность, закладывается
основа для рационального использования сил и времени.
Задания на развитие и совершенствование воображения
Развитие воображения построено в основном на
материале, включающем задания геометрического характера;
-   дорисовывание несложных композиций из
геометрических тел или
линий, не изображающих ничего конкретного, до какого-либо изображения;
-   выбор фигуры нужной формы для восстановления
целого;
-   вычерчивание уникурсальных фигур (фигур,
которые надо начертить,
не отрывая карандаша от бумаги и не проводя одну и ту же линию дважды);
-   выбор пары идентичных фигур сложной
конфигурации;
-   выделение из общего рисунка заданных фигур с
целью выявления
замаскированного рисунка;
-   деление фигуры на несколько заданных фигур и
построение заданной фигуры из
нескольких частей, выбираемых из множества данных;
             - складывание
и перекладывание спичек с целью составления заданных
фигур.
     Совершенствованию
воображения способствует работа с изографами
(слова записаны буквами, расположение которых напоминает изображение
того предмета, о котором идет речь) и числограммы
(предмет изображен с помощью чисел).
 Задания, развивающие мышление
 Приоритетным направлением обучения в
начальной школе является развитие мышления. С этой целью в рабочих тетрадях приведены задания, которые позволяют на доступном
детям материале и на их жизненном
опыте строить правильные суждения и проводить доказательства без предварительного теоретического освоения  самих
законов и правил логики. В процессе выполнения таких упражнений дети учатся
сравнивать различные объекты, выполнять простые виды анализа и синтеза,
устанавливать связи между понятиями, учатся
комбинировать и планировать. Предлагаются задания, направленные на формирование
умений работать с алгоритмическими
предписаниями (шаговое выполнение задания).
В конце каждого
занятия ученики получают домашнее задание. В зависимости от сложности изучаемой
темы домашние задания носит индивидуальный  характер. Проверка домашнего
задания оценивается  с учетом индивидуальных возможностей каждого ученика.

alt: Образовательная деятельность осуществляется по общеобразовательным программам дополнительного образования в соответствии с возрастными и индивидуальными особенностями детей, состоянием их соматического и психического здоровья и стандартами второго…

alt: Наглядная алгебра. 1 1 тестирование 24

alt: Название темы Количество часов

alt: Методическое обеспечение программы


extracted_text:
Леонтьева И.А.
Технология функциональных
мясопродуктов.
Лекция 1. Характеристика
дефицитных в рационе минеральных веществ, их физиологическое значение

Актуальность исследования
характеристик наиболее дефицитных в рационе минеральных веществ, их физиологического
значения обусловлена тем, что продукция питания напрямую связана со здоровьем и
жизнедеятельностью человека, должна иметь пищевую и физиологическую ценность, и
при этом соответствовать стандартам потребления и санитарным правилам соответствовать
стандартам потребления и санитарным правилам.
Согласно ст. 15
Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом
благополучии населения» пищевые продукты должны удовлетворять физиологическим
потребностям человека и не должны оказывать на него вредное воздействие
[8].
В соответствии со ст. 39 названного
закона и Положением о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании
[4] введены в действие специальные санитарные правила, в частности:
― СанПиН
2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых
продуктов» [5];
― СанПиН
2.3.2.1293-03. 2.3.2 «Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические
требования по применению пищевых добавок. Санитарно-эпидемиологические правила
и нормативы» [7];
― СанПиН
2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям
общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых
продуктов и продовольственного сырья» [6] и др.
Эти правила обязательны
для исполнения всеми гражданами, юридическими лицами и индивидуальными
предпринимателями, деятельность которых связана с организацией питания
населения.
Характеристика и физиологическое значение железа (Fe)
Железо
(Fe от лат. Ferrum)
― элемент восьмой группы четвертого периода периодической системы
химических элементов Д. И. Менделеева с атомным номером 26. Один из
самых распространённых в земной коре металлов: второе место после алюминия. Железо
является важнейшим микроэлементом, входящим в состав крови, а также необходимым
для процессов роста организма и регуляции иммунной системы. В
организме здорового человека содержится приблизительно 4–5 г железа, из которых
около 70% входит в состав крови (гемоглобин и миоглобин), остальные 30%
содержатся в селезенке, печени и костном мозге.
Эффективность усвоения
железа организмом улучшают медь, кобальт, марганец и витамин С.
Снижают усвоение железа
фосфаты, фитины и щавелевая кислота, содержащиеся в зерновых, бобовых и
некоторых овощах, а также усвоение железа подавляет крепкий чай.
Железо выполняет в
организме такие функции:
― участвует
в процессах кроветворения и внутриклеточного обмена;
― необходимо
для образования гемоглобина и миоглобина. B гeмoглoбинe из oбщиx 4 г жeлeзa в
opгaнизмe чeлoвeкa нaxoдитcя 2,5 г. Миoглoбин coxpaняeт и дocтaвляeт киcлopoд в
ткани мышц;
― обеспечивает
хранение и транспортировку кислорода в организме. В cocтaвe эpитpoцитoв
нaxoдитcя бeлoк гeмoглoбин, кaждaя мoлeкулa кoтopoгo oблaдaeт чeтыpьмя aтoмaми
жeлeзa. Они cвязывaют киcлopoд, кoтopый пpoxoдит кpoвeнocныe cocуды лeгкиx, и
дocтaвляют eгo в ткани, зaбиpaют углeкиcлый газ и нecут нaзaд к легким.
Эpитpoциты вмecтe c жeлeзoм живут oкoлo 4 мec., пocтoяннo oбнoвляяcь. Жeлeзo
вoвлeчeнo в пpoцecc дocтaвки киcлopoдa в энepгeтичecкиe мoлeкулы бeлкa ―
цитoxpoмы;
― нормализует
работу щитовидной железы, нeoбxoдимo для выpaбoтки гopмoнoв щитoвиднoй жeлeзы,
peгулиpующиx oбмeнныe пpoцeccы;
― влияет
на метаболизм витаминов группы В;
― входит
в состав некоторых ферментов (в том числе рибонуклеотид-редуктаз, который участвует
в синтезе ДНК). Так, жeлeзo тpeбуeтcя многим фepмeнтaм и бeлкaм,
кoнтpoлиpующим: oбмeн xoлecтepинa; paзpушeниe ядoвитыx вeщecтв пeчeнью; пpoцecc
кpoвeтвopeния; пpoизвoдcтвo ДHK; oтвeт иммунной cиcтeмы на бaктepиaльную или
виpуcную инфекцию; oкиcлитeльнo-вoccтaнoвитeльныe peaкции; энepгeтичecкий
мeтaбoлизм;
― необходимо
для процессов роста организма;
― регулирует
иммунитет (обеспечивает активность интерферона и клеток-киллеров);
― оказывает
детоксикационное действие (входит в состав печени и принимает участие в
обезвреживании токсинов);
― является
компонентом многих окислительных ферментов;
― предупреждает
развитие анемии;
― улучшает
состояние кожи, ногтей, волос;
― вовлечено
в синтез соединительной ткани и определенных передатчиков импульсов мозга [1, c.
66].
Железо входит в состав
различных по своей функции белков, в том числе ферментов, участвует в
транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание
окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления.
Среднее потребление в
разных странах от 10–22 мг/сутки, в РФ ― 17 мг/сутки. Установленные
уровни потребностей для мужчин 8–10 мг/сутки и для женщин 15–20 мг/сутки.
Верхний допустимый уровень не установлен. Физиологическая потребность: для
взрослых ― 10 мг/сутки (для мужчин) и 18 мг/сутки (для женщин), для детей
– от 4 до 18 мг/сутки [2].
Дефицит и избыток железа,
отрицательно влияют на здоровье человека.
Недостаточное потребление
ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц,
повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту. Как
правило, поступающей пищи хватает, чтобы перекрывать потребность организма в
железе, но в некоторых случаях (при заболевании анемией, донорстве) необходимо
дополнительно употреблять препараты и пищевые добавки, содержащие железо. В
случае недостатка железа наблюдаются такие симптомы: сухость кожи; усталость;
повышенная чувствительность к холоду; ломкость ногтей; ухудшение мозговой
активности; анемия; пищеварительные расстройства; головокружения; депрессии;
выпадение и поседение волос; воспалительный процесс в полости рта; нервные
расстройства; ожирение; снижение функции щитовидной железы
Избыточное железо может
попадать в организм городского жителя вместе с ржавой водой из-под крана (по
чугунным трубам). Так же использование железной и чугунной посуды в
приготовлении пищи повышает содержание в ней железа. Содержание железа в воде
больше 1–2 мг/л значительно ухудшает ее органолептические свойства,
придавая ей неприятный вяжущий вкус, и делает воду малопригодной для
использования, вызывает у человека аллергические реакции, может стать причиной
болезни крови и печени ― гемохроматоза. ПДК железа в воде 0,3 мг/л.
Избыточное накопление
железа в организме оказывает токсическое действие, стимулирует выработку
свободных радикалов, угнетает антиоксидантную систему организма и, вероятно,
способствует развитию атеросклероз, заболеваний сердца и
злокачественных опухолей, поэтому употреблять препараты железа
здоровым людям не рекомендуется. Порог токсичности железа
составляет в среднем 200 мг/сутки. Летальная доза для человека в зависимости от
возраста, веса и пола составляет 3–35 г.
Характеристика и физиологическое значение магния (Mg)
Магний ―
элемент второй группы третьего периода периодической системы химических
элементов Д.И. Менделеева, с атомным номером 12, обозначается символом Mg
(лат. Magnesium).
Кларк магния ― 1,95% (19,5 кг/т). Это один из самых распространённых
элементов земной коры.
Большие количества магния
находятся в морской воде в форме солей.
Магний является
жизненно-важным элементом, который находится во всех тканях организма и
необходим для нормального функционирования клеток, участвует в большинстве
реакций обмена веществ, в регуляции передачи нервных импульсов, сокращении
мышц, оказывает спазмолитическое и антиагрегантное действие.
Магний ― один из
важных биогенных элементов, в значительных количествах содержится в тканях
животных и растений (хлорофиллы). Его биологическая роль сформировалась
исторически в период зарождения и развития протожизни на нашей планете в связи
с тем, что солевой состав морской воды древней Земли был преимущественно
хлоридно-магниевый, в отличие от нынешнего ― хлоридно-натриевого.
Магний
является кофактором многих ферментативных реакций, в том числе энергетического
метаболизма, участвует в синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает
стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза
кальция, калия и натрия. Магний необходим для превращения креатинфосфата в
АТФ – нуклеотид, являющийся универсальным поставщиком энергии в живых
клетках организма. Магний необходим на всех этапах синтеза белка. Он участвует
в поддержании нормальной функции нервной системы и мышцы сердца, оказывает
сосудорасширяющее действие, стимулирует желчеотделение, повышает двигательную
активность кишечника, что способствует выведению из организма холестерина [3, c. 121].
Среднее потребление в
разных странах от 210–350 мг/сутки, в РФ ― 300 мг/сутки.
Установленные уровни потребности 200–500 мг/сутки. Верхний допустимый уровень
не установлен. Физиологическая потребность для взрослых ― 400 мг/сутки,
для детей ― от 55 до 400 мг/сутки [2].
Усвоению
магния мешают наличие фитина и избыток жиров и кальция в пище [3, c. 122]. Недостаток магния приводит к
гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца. Недостаток
магния в организме может проявляться по-разному: бессонница, хроническая
усталость, остеопороз, артрит, фибромиалгия, мигрень, мышечные судороги и
спазмы, сердечная аритмия, запоры, предменструальный синдром (ПМС). При
потливости, частом употреблении слабительных и мочегонных, алкоголя, больших
психических и физических нагрузках (в первую очередь при стрессах и у
спортсменов) потребность в магнии увеличивается.
Характеристика и физиологическое значение кальция (Ca)
Кальций
(Ca, от лат. Calcium) –
элемент второй группы, четвертого периода, с атомным номером 20. Из-за высокой
химической активности кальций в свободном виде в природе не встречается. На
долю кальция приходится 3,38% массы земной коры (5-е место по
распространенности после кислорода, кремния, алюминия и железа). Содержание
элемента в морской воде ― 400
мг/л.
Кальций ―
распространенный макроэлемент в организме растений, животных и человека,
находятся практически во всех животных и растительных тканях. В организме
человека и других позвоночных большая его часть находится в скелете и зубах; в
костях он содержится в виде гидроксиапатита ― Ca5(PO4)3OH,
или 3Ca3(PO4)2·Са(OH)2, ― основа
костной ткани позвоночных, в том числе и человека; из карбоната кальция CaCO3
состоят раковины и панцири многих беспозвоночных, яичная скорлупа и др.
В живых
тканях человека и животных 1,4–2  Са (1000–1500 г, по массовой доле); в
теле человека массой 70 кг содержание кальция около 1,7 кг, причем 99% ― в костной ткани,
дентине и эмали зубов, а остальное в мягких тканях и нервах. Концентрация
кальция в цитоплазме клеток человека около 10−4 ммоль/л, в межклеточных жидкостях около 2,5 ммоль/л.
Из различных
форм карбоната кальция (извести) состоят «скелеты» большинства групп
беспозвоночных (губки, коралловые полипы, моллюски и др.). Ионы кальция
участвуют в процессах свертывания крови, а также служат одним из универсальных
вторичных посредников внутри клеток и регулируют самые разные внутриклеточные
процессы ― мышечное сокращение, экзоцитоз, в том числе секрецию гормонов
и нейромедиаторов.
Кальций ―
главный строительный материал для формирования костей и зубов, входит в состав
крови, клеточных и тканевых жидкостей, участвует в свертывании крови и
уменьшает проницаемость стенок сосудов, препятствуя проникновению в клетки
чужеродных аллергенов и вирусов, стимулирует функции некоторых ферментов и
гормонов, выделения инсулина, оказывает противовоспалительное и антиаллергенное
действие, увеличивает защитные силы организма, влияет на синтез нуклеиновых
кислот и белка в мышцах, процессы восстановления водного баланса в организме,
вносит ощелачивающий эффект в кислотно-щелочное
равновесие наряду с натрием (Na), калием (K) и магнием (Mg).
Кальций необходим для передачи нервных импульсов, выступая регулятором нервной
системы; он напрямую влияет на процессы мышечного сокращения, необходим для
поддержания стабильной сердечной
деятельности.
Кальций запасается
в пористой структуре длинных трубчатых костей. Для поддержания нужного уровня
кальция в крови, при его недостаточном поступлении с пищей организм идет на
мобилизацию кальция (и фосфора) из костной ткани с помощью гормона
паращитовидной железы. Это говорит о более значимой роли кальция в крови, чем в
костях, раз организм жертвует здоровьем костей и зубов ради этого. Необходимый
элемент минерального матрикса кости выступает регулятором нервной системы,
участвует в мышечном сокращении.
Среднее потребление в
разных странах 680–950 мг/сутки, в РФ ― 500–750 мг/сутки. Установленный
уровень потребности 500–1200 мг/сутки. Верхний допустимый уровень 2500
мг/сутки. Потребность в кальции зависит от возраста. Уточненная физиологическая
потребность для взрослых ― 1000 мг/сутки, для лиц старше 60 лет ―
1200 мг/сутки. Физиологическая потребность для детей ― от 400 до 1200
мг/сутки [2].
В
подростковом возрасте потребление достаточного количества кальция очень важно
из-за интенсивного роста скелета. Однако по данным исследований в США всего 11%
девочек и 31% мальчиков в возрасте 12–19 лет достигают своих потребностей. В
сбалансированной диете большая часть кальция (около 80%) поступает в организм
ребенка с молочными продуктами. Оставшийся кальций приходится на зерновые (в
том числе цельнозерновой хлеб и гречку), бобовые, апельсины, зелень, орехи.
Всасывание кальция в кишечнике происходит двумя способами: через клетки
кишечника (трансцеллюлярно) и межклеточно (парацелюллярно). Первый механизм
опосредован действием активной формы витамина D (кальцитриола) и ее кишечными
рецепторами. Он играет большую роль при малом и умеренном потреблении кальция.
При большем содержании кальция в диете основную роль начинает играть
межклеточная абсорбция, которая связана с большим градиентом концентрации
кальция. За счет чрезклеточного механизма кальций всасывается в большей степени
в двенадцатиперстной кишке (из-за наибольшей концентрации там рецепторов в
кальцитриолу). За счет межклеточного пассивного переноса абсорбция кальция
наиболее активна во всех трех отделах тонкого кишечника. Всасыванию кальция
парацеллюлярно способствует лактоза.
Кальций относится
к трудно усвояющимся элементам, и хотя он содержится во многих пищевых
продуктах, обеспечить им организм не так-то просто. В злаках и продуктах их
переработки, шпинате и щавеле содержатся вещества, образующие с кальцием
нерастворимые и не усвояющиеся соединения. Перед тем, как кальций подвергнется
действию желчи, переводящей соли кальция в усвояемую форму, и начнет всасываться
в кишечнике, он должен быть растворен в соляной кислоте желудочного сока.
Поэтому любые щелочные вещества, нейтрализующие кислоты такие как сода,
например, а также конфеты и прочие сладости, равно как и другие
концентрированные углеводы, стимулирующие выделение щелочных пищеварительных
соков препятствуют усвоению кальция.
Повышенное
содержание магния (Mg) и фосфора (P) препятствуют переработке кальция. Если в
питании присутствует заметный избыток фосфора, то кальций образует с ним соли,
нерастворимые даже в кислоте.
Кальций хорошо
всасывается из молочных продуктов, этому способствует молочный сахар ―
лактоза, содержащийся в молоке и продуктах из него, превращающийся в молочную
кислоту благодаря кишечным бактериям.
Аминокислоты
и лимонная кислота, образуя с кальцием хорошо растворимые и легко всасывающиеся
соединения, также способствуют усвоению кальция. Жир повышает усвоение кальция,
но недостаток, как и избыток жира препятствует его усвоению. Это связано с тем,
что для перевода солей кальция в растворимое состояние в первом случае
недостает жирных кислот, а во втором ― желчных кислот. Оптимальным
считается соотношение кальция и жира в одном приеме пищи 1:100, например, как в
10% сливках. Усвоению кальция препятствуют некоторые животные жиры (включая жир
коровьего молока и говяжий жир, но не сало) и пальмовое масло. Содержащиеся в
таких жирах пальмитиновая и стеариновая жирные кислоты отщепляются при
переваривании в кишечнике и в свободном виде прочно связывают кальций, образуя
пальмитат кальция и стеарат кальция (нерастворимые мыла). В виде этого мыла со
стулом теряется как кальций, так и жир. Этот механизм ответственен за снижение
всасывания кальция, снижение минерализации костей и снижение косвенных
показателей их прочности у младенцев при использовании детских смесей на основе
пальмового масла (пальмового олеина). У таких детей образование кальциевых мыл
в кишечнике ассоциируется с уплотнением стула, уменьшением его частоты, а также
более частым срыгиванием и коликами.
Концентрация
кальция в крови из-за ее важности для большого числа жизненно важных процессов
точно регулируется, и при правильном питании и достаточном потреблении
обезжиренных молочных продуктов и витамина D дефицита не возникает.
Признаки нехватки кальция:
замедление роста; повышенная нервная возбудимость, раздражительность,
бессонница; повышенное артериальное давление; учащенное сердцебиение; онемение
и чувство покалывания в руках и ногах, нервные тики, судороги (в тяжелых
случаях вплоть до конвульсий); ухудшение переносимости боли, болезненность
десен, боль в суставах; хрупкость ногтей; обильные менструации; желание есть
мел.
Длительный дефицит
кальция и/или витамина D в диете приводит к деминерализации позвоночника,
костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза, а в
младенчестве вызывает рахит.
Максимальная
безопасная доза для взрослых в возрасте от 19 до 50 лет включительно составляет 2500 мг в сутки. Избыточные дозы кальция и
витамина D могут вызвать гиперкальцемию.
Признаки избытка кальция: потеря аппетита; тошнота; рвота;
жажда; слабость; усиленное мочеотделение; судороги. Избыток кальция может
возникнуть при одновременном приеме больших доз кальция с лечебными дозами
витамина D. Сходные явления могут возникнуть при одностороннем питании молоком
в течение нескольких лет по 4–6 л в день. Если уровень кальция в крови больше
нормы (гиперкальциемия), вследствие одновременного приема больших доз кальция и
витамина D, возможно отложение кальция во внутренних органах, сосудах и мышцах.
При внутривенном введении избыточного количества кальция и токсических доз
витамина D нервы и мышцы могут расслабиться до такой степени, что это может
привести к коме или летаргическому сну.
Характеристика и физиологическое значение цинка (Zn)
Цинк ―
элемент побочной подгруппы второй группы, четвертого периода периодической
системы химических элементов Д. И. Менделеева, с атомным номером 30.
Обозначается символом Zn (лат. Zincum).
В организме взрослого
человека содержится в среднем около 2 г цинка, который концентрируется преимущественно
в мышцах, печени и поджелудочной железе. Более 400 ферментов содержат цинк.
Среди них ферменты, катализирующие гидролиз пептидов, белков и сложных эфиров,
образование альдегидов, полимеризацию ДНК и РНК. Ионы Zn2+ в составе
ферментов вызывают поляризацию молекул воды и органических веществ, содействуя
их депротонированию по реакции: Zn2+ + H2O = ZnOH+
+ H+.
Наиболее изучен фермент
карбоангидраза ― белок, содержащий цинк и состоящий примерно из 260
аминокислотных остатков. Этот фермент содержится в эритроцитах крови и
способствует превращению углекислого газа, образующегося в тканях в процессе их
жизнедеятельности, в гидрокарбонат-ионы и угольную кислоту, которая кровью
переносится в легкие, где выводится из организма в виде углекислого газа. В
отсутствие фермента превращение СО2 в анион HCO3-
протекает с очень низкой скоростью. В молекуле карбоангидразы атом цинка связан
с тремя имидазольными группами остатков аминокислоты гистидина и молекулой
воды, которая легко депротонируется, превращаясь в координированный гидроксид.
Атом углерода молекулы углекислого газа, на котором находится частичный
положительный заряд, вступает во взаимодействие с атомом кислорода
гидроксильной группы. Таким образом, координированная молекула СО2
превращается в гидрокарбонат-анион, который покидает активный центр фермента,
замещаясь на молекулу воды. Фермент ускоряет эту реакцию гидролиза в 10
миллионов раз.
Цинк:
необходим для продукции спермы и мужских гормонов; необходим для метаболизма
витамина E; важен для нормальной деятельности простаты; участвует в синтезе
разных анаболических гормонов в организме, включая инсулин, тестостерон и
гормон роста; необходим для расщепления алкоголя в организме, так как входит в
состав алкогольдегидрогеназы; входит в состав более 300 ферментов,
участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых
кислот и в регуляции экспрессии ряда генов.
Недостаток
цинка в организме приводит к ряду расстройств: раздражительность, утомляемость,
потеря памяти, депрессивные состояния, снижение остроты зрения, уменьшение
массы тела, накопление в организме некоторых элементов (железа, меди, кадмия,
свинца), снижение уровня инсулина, аллергические заболевания, анемия, вторичный
иммунодефицит, цирроз печени, половые дисфункции, наличие пороков развития
плода и другие. Для оценки содержания цинка в организме определяют его
содержание в волосах, крови и ее сыворотке.
Среднее потребление ―
7,5–17,0 мг/сутки. Установленные уровни потребности ― 9,5–15,0 мг/сутки.
Верхний допустимый уровень ― 25 мг/сутки. Уточненная физиологическая
потребность для взрослых ― 12 мг/сутки, для детей ― от 3 до 12
мг/сутки [2].
При
длительном поступлении в организм в больших количествах все соли цинка,
особенно сульфаты и хлориды, могут вызывать отравление из-за токсичности ионов
Zn2+. 1 грамма сульфата цинка ZnSO4 достаточно, чтобы
вызвать тяжелое отравление. В быту хлориды, сульфаты и оксид цинка могут
образовываться при хранении пищевых продуктов в цинковой и оцинкованной посуде.
Отравление ZnSO4 приводит к малокровию (исследованиями последних лет
выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем
способствовать развитию анемии), задержке роста, бесплодию. Отравление оксидом
цинка происходит при вдыхании его паров. Оно проявляется в появлении
сладковатого вкуса во рту, снижении или полной потере аппетита, сильной жажде.
Появляется усталость, чувство разбитости, стеснение и давящая боль в груди,
сонливость, сухой кашель.
Характеристика и физиологическое значение йода (I)
Йод ― элемент VII
группы периодической системы с атомным номером 53. Название происходит от греч.
iodes (фиолетовый), поскольку такой цвет имеют пары йода. Йод плохо растворим в
воде, значительно лучше он растворяется в органических растворителях, обладает
высокой химической активностью и способностью к перемене валентности. В природе
йод встречается в виде солей (йодидов и йодатов) и в составе морской соли,
преимущественно в виде йодистого натрия и йодистого магния. В морской воде
содержится до 50 мкг/л йода. Морские водоросли (ламинария и др.) могут
содержать до 1% йода.
Еще в древнем Китае, за
3000 лет до н.э., сожженные морские губки и водоросли применялись для лечения
зоба (заболевание щитовидной железы, вызванное дефицитом йода). В Греции, две с
половиной тысячи лет назад, Гиппократ прописывал пациентам идентичное средство.
Впоследствии было установлено, что недостаточное для человека содержание йода в
пище и воде является причиной йододефицитных заболеваний.
Йод
является жизненно-важным элементом. Йод поступает в организм с продуктами
растительного и животного происхождения и отчасти с водой.
В норме в организме
человека содержится 15–25 мг йода (по некоторым данным до 50 мг), причем
половина от этого количества находится в щитовидной железе. В щитовидной железе
концентрация йода составляет 1000–12000 мкг/г, тогда как в печени ― 0,2
мкг/г, в яичниках, легких ― 0,07 мкг/г, в почках ― 0,04 мкг/г, в
лимфоузлах ― 0,03 мкг/г, в мозге, семенниках и мышцах ― 0,02 мкг/г.
Вероятно, йод накапливается также в слизистой оболочке желудка, слюнных и
молочных железах во время лактации.
Йод обладает высокой
физиологической активностью и является обязательным структурным компонентом
тиреотропного гормона и тиреоидных гормонов щитовидной железы.
Основные функции йода в
организме: участие в регуляции скорости биохимических реакций; участие в функционировании
щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и
трийодтиронина); участие в регуляции обмена энергии,
температуры тела; участие в регуляции белкового, жирового, водно-электролитного
обмена; участие в регуляции обмена некоторых витаминов; участие в регуляции
дифференцировки тканей, процессов роста и развития организма, в том числе
нервно-психического; индукция повышения потребления кислорода тканями; необходим
для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма, митохондриального
дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов.

Потребление йода с пищей
широко варьирует в различных геохимических регионах: 65–230 мкг/сутки.
Установленные уровни потребности 130–200 мкг/сутки. Верхний допустимый уровень
600 мкг/сутки. Физиологическая потребность для взрослых ― 150 мкг/сутки.
Физиологическая потребность для детей ― от 60 до 150 мкг/сутки [2].
Недостаточное поступление
приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ
(характеризуется избытком жира, вялостью, ненормальным разрастанием щитовидной
железы),
артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей. Эндемический
зоб представляет собой компенсаторное увеличение щитовидной железы на малое
поступление йода в организм и направлен на увеличение объема железы с целью
захвата большего количества йода, циркулирующего в крови. Зоб получил название
эндемического, так как он развивается у достаточно большого количества людей,
проживающих на одной территории, где снижено количество йода в окружающей
среде, т.е. в воде, почве, пищевых продуктах.
Причины дефицита йода:
недостаточное поступление йода с пищей; резкое снижение потребления людьми
морепродуктов; прекращение проведения йодной профилактики в эндемических
регионах; наличие в пище струмогенных факторов, препятствующих усвоению и
утилизации йода (избыточные потребление Co, Mn, Pb, Ca, Br, Cl, F); прием
лекарственных препаратов, обладающих струмогенным действием (карбонат лития);
нарушение регуляции обмена; повышение радиационного фона; загрязнение
окружающей среды; аллергизация организма.
Основные проявления
избытка йода: формирование зоба;развитие гипертиреоза,
тиреотоксикоза, сопровождается: головные боли, усталость, слабость; депрессия;
тахикардия; онемение и пощипывание кожи, сыпь, угри; развитие токсикодермии
(йододерма), обусловленной избытком или непереносимостью препаратов йода;
развитие асептического воспаления (йодизм) слизистых оболочек в местах –
выделения йода (дыхательные пути, слюнные железы, околоносовые пазухи).
Не следует одновременно
принимать добавки, содержащие йод и карбонат лития. Литий снижает активность
щитовидной железы, а йод усиливает проявления побочных эффектов лития.
Антагонистами йода являются избыточные количества Co, Mn, Pb, Ca, Br, Cl, F.
Усиление струмогенного эффекта наблюдается при дефиците у человека Se, Zn, Cu.
Во всех перечисленных случаях может развиваться нарушение обмена йода и его
утилизации щитовидной железой.
Характеристика
и физиологическое значение селена (Se)
Селен ―
химический элемент 16-й группы, 4-го периода в периодической системе, имеет
атомный номер 34, обозначается символом Se (лат. Selenium).
Содержание селена в земной коре – около 500 мг/т. Основные черты геохимии
селена в земной коре определяются близостью его ионного радиуса к ионному
радиусу серы. Селен образует 37 минералов.
Селен ―
аналог серы и проявляет степени окисления −2 (H2Se), +4 (SeO2)
и +6 (H2SeO4). Однако, в отличие от серы, соединения
селена в степени окисления +6 ― сильнейшие окислители, соединения
селена (−2) ― более сильные восстановители, чем
соответствующие соединения серы.
Селен входит в состав
активных центров некоторых белков в форме аминокислоты селеноцистеина. Является
необходимым для жизни микроэлементом, но большинство соединений достаточно
токсично (селеноводород, селеновая и селенистая кислота) даже в средних
концентрациях. В организме человека содержится 10–14 мг селена,
бо́льшая его часть сконцентрирована в печени, почках, селезенке, сердце,
яичках и семенных канатиках у мужчин. Селен присутствует в ядре клетки.
Селен – эссенциальный
элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает
иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных
гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной
деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая
миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Среднее потребление
28–110 мкг/сутки. Установленные уровни потребности 30–75 мкг/сутки. Верхний
допустимый уровень потребления 300 мкг/сутки. Физиологическая потребность для
взрослых ― 55 мкг/сутки (для женщин); 70 мкг/сутки (для мужчин) (вводятся
впервые). Физиологическая потребность для детей – от 10 до 50 мкг/сутки
(вводится впервые) [2].
Повышенное
содержание селена в организме может приводить к депрессии, тошноте, рвоте,
диареи, поражению ЦНС и др.
Селен в
организме взаимодействует с витаминами, ферментами и биологическими мембранами,
участвует в регуляции обмена веществ, в обмене жиров, белков и углеводов, а также
в окислительно-восстановительных процессах. Селен является составным
компонентом более 30 жизненно важных биологически активных соединений
организма. Селен входит в активный центр ферментов системы
антиоксидантно-антирадикальной защиты организма, метаболизма нуклеиновых
кислот, липидов, гормонов (глутатионпероксидазы, йодотиронин-дейододиназы,
тиоредоксинредуктазы, фосфоселенфосфатазы,
фосфолипид-гидропероксид-глутатионпероксидазы, специфических протеинов Р и W и
др.).
Селен входит
в состав белков мышечной ткани, белков миокарда. Также селен способствует
образованию трийодтиронина (гормонов щитовидной железы). Селен является синергистом витамина E и йода. При дефиците
селена йод плохо
усваивается организмом.
Согласно
исследованиям, селен необходим для нормального функционирования иммунной
системы. Он задействован в механизмах противодействия вирусным инфекциям,
включая ВИЧ. Было доказано, что у пациентов, уже заразившихся ВИЧ, он замедляет
переход заболевания в СПИД. Селен применяется как мощное противораковое
средство, а также для профилактики широкого спектра заболеваний. Из-за его
влияния на репарацию ДНК, апоптоз, эндокринную и иммунную системы, а также
другие механизмы, включая его антиоксидантные свойства, селен может играть роль
в профилактике рака. Согласно исследованиям, прием 200 мкг селена в сутки
снижает риск заболеваемости раком прямой и толстой кишки на 58%, опухолями
простаты ― на 63%, раком легких ― на 46%, снижает общую смертность
от онкологических заболеваний на 39 %. Малые концентрации селена подавляют
гистамин и за счет этого оказывают антидистрофический эффект и
противоаллергическое действие. Также селен стимулирует пролиферацию тканей,
улучшает функцию половых желез, сердца, щитовидной железы, иммунной системы. В
комплексе с йодом селен используется для лечения иододефицитных заболеваний и
патологий щитовидной железы. Соли селена способствуют восстановлению
пониженного артериального давления при шоке и коллапсе.
Селен по характеру
действия несколько напоминает мышьяк; обладает политропным действием с
преимущественным поражением печени, почек и ЦНС. Металлический селен менее
ядовит. Из неорганических соединений селена наиболее токсичными являются
селеноводород, диоксид селена  и селениты натрия и лития. Особенно токсичен
селеноводород, однако, ввиду его отвратительного запаха, ощущаемого даже в
ничтожных концентрациях (0,005 мг/л), удается избежать отравлений. Органические
соединения селена, такие как алкил- или арил-производные (например,
диметилселен, метилэтилселен или дифенилселен), являются сильнейшими нервными
ядами, с очень отвратительными запахами; порог восприятия для диэтилселена
составляет 0,0064 мкг/л. При попадании металлического порошкового селена в
количестве 1 г перорально вызывает боль в животе в течение двух суток и
учащённый стул, со временем симптомы проходят.
Литература
1.
Кнорре, Д.Г. Биологическая
химия / Д.Г. Кнорре, С.Д. Мызина. ― М.: Высшая школа, 2003. ―
479 с.
2.
МР
2.3.1.2432-08. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах
для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации,
утв. Роспотребнадзором 18.12.2008 г. ― [Электронный
ресурс] // Справочная правовая система «КонсультантПлюс».
3.
Пищевая химия: учебник /
под ред. А.П. Нечаева. ― Изд. 4-е, испр. и доп. ―
СПб. : ГИОРД, 2007. ― 635 с.
4.   Положение
о Государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и
Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании, утв.
Постановлением Правительства РФ от 24.07.2000 г. № 554 (ред. от 15.09.2005 г.)
// Собрание законодательства РФ. ― 2000. ― № 31. ― Ст.
3295; ― 2005. ―
№ 39. ― Ст. 3953.
5.
СанПиН
2.3.2.1078-01. 2.3.2. Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические
требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.
Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы, утв. Постановлением Главного
государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 г. №36 (ред. от 06.07.2011
г.) // Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти. ―2002. ―№№ 22,
23; ―2012. ―№
5.
6.   СанПиН
2.3.6.1079-01. 2.3.6. Организации общественного питания.
Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания,
изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного
сырья. Санитарно-эпидемиологические правила, утв. Постановлением Главного
государственного санитарного врача РФ от 08.11.2001 г. № 31 (ред. от 10.06.2016
г.) // Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти. ― 2002. ― № 1; ― 2016. ― № 30.
7.
СанПиН
2.3.2.1293-03. 2.3.2. Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические
требования по применению пищевых добавок. Санитарно-эпидемиологические правила
и нормативы, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ
от 18.04.2003 г. № 59 (ред. от 23.12.2010 г.) // Российская газета. ― 2003. ― 20
июня; Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти. ― 2011. ― № 12.
8.   Федеральный
закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ (ред. от 26.07.2019 г.) «О
санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» // Собрание
законодательства РФ. ― 1999. ― № 14. ― Ст.
1650; ― 2019. ―
№ 30. ―
Ст.
4134.

Скачано с www.znanio.ru

file_name: Технология функциональных мясопродуктов_лекция 1.docx

alt: В случае недостатка железа наблюдаются такие симптомы: сухость кожи; усталость; повышенная чувствительность к холоду; ломкость ногтей; ухудшение мозговой активности; анемия; пищеварительные расстройства; головокружения; депрессии; выпадение…

alt: Магний является жизненно-важным элементом, который находится во всех тканях организма и необходим для нормального функционирования клеток, участвует в большинстве реакций обмена веществ, в регуляции передачи…

alt: ПМС). При потливости, частом употреблении слабительных и мочегонных, алкоголя, больших психических и физических нагрузках (в первую очередь при стрессах и у спортсменов) потребность в магнии…

alt: Кальций ― главный строительный материал для формирования костей и зубов, входит в состав крови, клеточных и тканевых жидкостей, участвует в свертывании крови и уменьшает проницаемость…

alt: Кальций хорошо всасывается из молочных продуктов, этому способствует молочный сахар ― лактоза, содержащийся в молоке и продуктах из него, превращающийся в молочную кислоту благодаря кишечным…

alt: Zn 2+ + H 2 O = ZnOH + + H +

alt: Еще в древнем Китае, за 3000 лет до н

alt: Согласно исследованиям, прием 200 мкг селена в сутки снижает риск заболеваемости раком прямой и толстой кишки на 58%, опухолями простаты ― на 63%, раком легких…

alt: Методические рекомендации, утв

alt: Федеральный закон от 30.03.1999 г

биология

group: Дисциплины

tags: пищевая ценность

tags: физиологическая ценность

tags: Функциональные продукты