extracted_text:
Муниципальное бюджетное образовательное учреждение
Анжеро–Судженского городского округа
«Основная общеобразовательная школа №17»

КЛАССНЫЙ
ЧАС
посвящённый
Дню героев Отечества
«Юные герои нашей страны»

2015
Разработчик:
Чубарова Юлия Леонидовна, учитель начальных классов
первой квалификационной категории.

Патриотическое воспитание
подрастающего поколения всегда являлось одной из важнейших задач современной
школы, ведь детство и юность – самая благодатная пора для привития священного
чувства любви к Родине. Данная разработка будет полезная классным руководителям
как начальной школы, так и основного звена.

Тема:
Юные
герои нашей страны.
Форма:
классный
час с медиа-сопровождением
Класс:
3
Цели:
воспитание
уважения и глубокой признательности прошлым поколениям, отстоявшим ценой своей
жизни независимость нашей Родины.

Подготовка
к классному часу: индивидуальная подготовка учащихся
(разучивание стихотворений, подготовка мини-сообщений).
Оборудование:
презентация
к классному часу, медиа проектор, на каждом столе словарик незнакомых
слов (смотреть приложение 1), закладка для учебника с памятными именами
(приложение 3)
План проведения:
1.      Выступление
учителя.
2.      Чтение
стихотворений учащимися.
3.      Выступление
учителя и учащихся.
4.      Минута
молчания.
5.      Просмотр
видеосюжета.
6.      Клятва.
7.      Итог
классного часа.
Анализ результатов: классный
час произвёл на детей неизгладимое впечатление. Ребята внимательно слушали
каждое слово выступающих, сопереживали событиям из жизни юных пионеров. Каждый
из них прочувствовал эмоциональный настрой, никто не остался равнодушен.
Появилось желание прочесть книги и узнать более подробно о судьбе этих детей.
Многие ребята написали сочинения и эссе на тему «Юные герои».

Ход
классного часа

Работа по плану

№
слайда

Слово   учителя

Выступление учащихся

1

2

3

4

5

6

1
2

3

4

5

6

7

с 8 по 15

с 16 по 23

с 24 по 26

27-28

29

30

31

32

33
34

35

36

37

38

39

40

41

42

43

44

45

46

47

48

49

50

51

52

53

54

55

56

57

- Сегодня, наш классный час посвящён этой дате.
- 9 декабря с 2007 года установлено президентом РФ
  В.В.Путиным, как «День памяти героев Отечества».
- Такой медалью
  «Золотая звезда» награждают героев нашей страны, нашего отечества. Это звание
  присваивают за заслуги перед страной и народом, за совершение героического
  подвига.
- Сегодня мы будем
  говорить о героях нашего Отечества. О той далёкой и неизвестной для нас
  Великой Отечественной войне. 9 мая наша страна будет праздновать
  семидесятилетие победы.
- 22 июня 1941 г. На нашу Родину вероломно напал
  злой и сильный враг – фашистская Германия.

-
  Как вы думаете, кому пришлось воевать и стать героями?
-
  Вы правы, но самое страшное в той войне, что героями становились дети…
Мальчишки
  любят играть в войну, любят чувствовать себя ловкими, сильными, любят
  побеждать, так всегда было…и это нормально. Но никогда не было, чтобы дети
  воевали на ровне со взрослыми, по своей воле, по необходимости, по несчастию.
  Из 55 млн. погибших во второй мировой войне, 13 млн. детей.

-
  «Дети и война – нет более ужасного сближения противоположных вещей на
  свете..» Действительно, ведь дети- это жизнь, а война- это смерть и
  разрушения.

-
  Посмотрите в эти детские глаза «в них кроется честь и отвага»…

Чтение
  стихотворения «Ботинок» (смотреть
  в приложении 2)

-
  Вот те юные герои, чьи имена мы должны знать, кем должны гордиться. Пионеры –
  герои, в советское время их портреты висели в каждой школе, и каждый
  подросток знал их имена.
-
  А что могли сделать эти дети, когда в их деревни и сёла ворвались фашисты,
  оккупировали их города, расстреливали матерей, сестёр братьев? Что было в их
  силах?! Через что им прошлось пройти, чтобы носить это звание- «герой»?!

- «Мы
  клянёмся всё время бить фашистов, по- всякому вредить им. Мы будем мстить за
  расстрелянных женщин, детей, стариков. Кровь за кровь! Никто из нас не
  испугается, не отступит и не изменит. За измену и трусость – смерть!». Такую
  клятву давали друг другу мальчишки из рассказа Дроботова «Босоногий
  гарнизон». Этот рассказ основан на реальных событиях.
- Давайте подробнее
  узнаем о судьбах юных героев.
Марат Казей был
  разведчиком в штабе партизан. Доставлял ценные сведения, участвовал в боях,
  проявлял отвагу, бесстрашие, вместе с опытными подрывниками минировал
  железную дорогу. Марат погиб в бою. Сражался до последнего патрона, а когда у
  него осталась последняя граната, подпустил врага поближе и взорвал себя
  вместе с фашистами.
Зина
  Портнова. Девочка была членом комитета подпольной
  комсомольской организации «Юные мстители». Она принимала участие в акциях
  против врага, распространяла листовки, вела разведку. В декабре 43-го её
  выдал предатель. Фашисты схватили юную партизанку, пытали, хотели узнать
  важные сведения, но она молчала. Однажды на допросе Зина воспользовалась тем,
  что гестаповец на минуту отвернулся, схватила со стола пистолет и расстреляла
  его на месте. Затем убила на повал вбежавшего офицера. Но бежать её не
  удалось. Отважная пионерка была зверски замучена, но до последней минуты
  оставалась стойкой.

Володя
  Казначеев он только окончил 5 класс. Осенью вступил в
  партизанский отряд, где учили минёров и подрывников. Володя отлично изучил
  эту науку, взорвал 8 эшелонов, был связным, не раз прикрывал гранатами отход
  военной группы, расклеивал листовки. За его голову фашисты назначили награду,
  даже не подозревая, что их противник – совсем ещё мальчик. Он сражался до
  последнего дня, пока не был освобождён его родной край.
Валя Зеленкина перевязывала
  раненых, собирала патроны и подносила их бойцам.

Галя Камлева связная,
  распространяла листовки. Фашисты выследили её и подругу Тасю Аковлеву,
  жестоко избивали, допрашивали. Галя и Тася были расстреляны.

Вася Коробко разведчик. В
  штабе фашистов он топит печи, колет дрова, а сам присматривается, запоминает,
  передает партизанам сведения. Каратели, задумавшие истребить партизан,
  заставили мальчика вести их в лес. Но Вася вывел гитлеровцев к засаде
  полицаев. Гитлеровцы, в темноте приняв их за партизан, открыли бешеный огонь,
  перебили всех полицаев и сами понесли большие потери.
     Вместе с партизанами Вася уничтожил девять эшелонов, сотни
  гитлеровцев. В одном из боев он был сражен вражеской пулей. Своего маленького
  героя, прожившего короткую, но такую яркую жизнь, Родина наградила орденами

Надя Боганова
  судьба
  этой девочки удивительна, она стала разведчицей 10 –летним ребёнком, её
  дважды казнили фашисты. Первый раз её схватили, когда вместе с Ваней
  Звонцовым вывесила она 7 ноября 1941 года красный флаг в оккупированном
  врагом Витебске. Били, пытали, а когда привели ко рву – расстреливать, сил у
  неё уже не оставалось – упала в ров, на мгновение, опередив пулю. Ваня погиб,
  а Надю партизаны нашли во рву живой… Второй раз её схватили
  в конце 43-го. И снова пытки: её обливали на морозе ледяной водой, выжигали
  на спине пятиконечную звезду. Считая разведчицу мёртвой, гитлеровцы, бросили
  её. Выходили её, парализованную и почти слепую, местные жители. После войны в
  Одессе академик В.П.Филатов вернул Наде зрение.

Таня Савичева одиннадцатилетняя Ленинградская
  школьница. Нет, Таня не строила
  укреплений и вообще она не совершила никакого геройства, ее подвиг в другом.
  Она написала блокадную историю своей семьи…
            Большая,
  дружная семья Савичевой спокойно и мирно жила на Васильевском острове. Но
  война отняла у девочки всех родных одного за другим. Таня сделала 9 коротких
  записей…

- Свыше 20 млн. людей
  потеряла наша страна в той войне. Язык цифр скуп. Но вы все же вслушайтесь и
  представьте… Если бы мы посвятили каждой жертве по одной минуте молчания, то
  нам пришлось бы молчать более 38 лет
-
  Сотни пионеров были
  награждены медалью «Партизану
  Великой отечественной войны»,
   свыше
  15 000 — медалью
«За оборону Ленинграда»,

  свыше 20 000 медалью «За оборону Москвы».

- Четверо
  пионеров-героев были удостоены звания Героя Советского Союза
- Многие юные участники
  войны погибли в боях или были казнены немцами. Ряд детей был занесён в «Книгу
  почёта Всесоюзной пионерской организации им. В. И. Ленина» и
  возведены в ранг «пионеров-героев».
-
  Неугасима
  память поколений
И
  в память тех, кого так свято чтим,
Давайте,
  люди, встанем на мгновенье
И
  в скорби постоим и помолчим.
(во время минуты
  молчания, просмотр видеосюжета)
- Ещё одна дата памяти
  юных мальчиков и девочек всех стран, тех, кто боролся и умирал за свободу,
  посвящается день 8 февраля. Их много погибло в борьбе. Многие остались живы и
  встретили победную весну 1945 года. Имена у них разные, но их судьбы похожие.
- Давайте произнесём
  клятвенные слова «Мы помним, мы уважаем, мы преклоняемся
  перед подвигами настоящих героев!»

- Помните, что «вы»
  потомки великих побед, великих героев, проведите свою жизнь достойно, чтобы
  ваши внуки гордились вами так же, как сегодня мы гордимся ветеранами ВОВ.
- На этом наш классный
  час окончен.
На столе у вас лежат
  закладки, с именами, которые мы должны знать (приложение 3)

Чтение стихотворения:
Июнь.
  Клонился к вечеру закат.
И
  теплой ночи разливалось море.
И
  раздавался звонкий смех ребят,
Не
  знающих, не ведающих горя.
Июнь!
  Тогда еще не знали мы,
Со
  школьных вечеров домой шагая,
Что
  завтра будет первый день войны,
А
  кончится она лишь в сорок пятом, в мае.

Ответы
  детей (мужчинам, женщинам, старикам….)

Чтение
  наизусть стихотворения «Уходили мальчики» (смотреть в приложении 2)

Чтение
  наизусть стихотворения «Глаза девчёнки семилетней….»
(смотреть в приложении 2)

Выступления учащихся с мини-сообщениями о
  пионерах-героях
Лёня Голиков был разведчик, приносил
  важные сведения в партизанский отряд. Однажды Лёня подбил гранатой машину в
  которой ехал гитлеровец, тот вёз важные документы. Лёня один преследовал
  врага и наконец настиг его, важные документы он принёс в штаб партизан. Ещё
  немало было боёв в его недолгой жизни, погиб он в 1943 году.

Валя Котик. Когда фашисты ворвались в
  его село Валя вместе с друзьями решил бороться с врагом. Ребята собирали
  оружие. Вале доверили быть связным и разведчиком. Он узнавал расположение
  вражеских постов, порядок смены караула. Вале было 14 лет когда он сражался
  плечом к плечу со взрослыми, освобождая родную землю. Валя Котик погиб в
  одном из боёв.

Аркадий Каманин когда был маленьким
  мечтал летать на самолёте, как его отец. Его мечта сбылась, когда началась
  война, мальчик пошёл работать на авиационный завод, затем на аэродром. Опытные
  пилоты доверяли ему штурвал лишь на несколько минут. Однажды, Аркадию
  пришлось сменить раненного лётчика и самостоятельно посадить самолёт. После
  этого случая мальчику разрешили всерьёз учиться лётному делу. В 15 лет он
  стал опытным лётчиком, принимал участие в бою.

Юта
  Бондаровская была связной, разведчицей. Переодевшись
  мальчишкой-нищим, собирала по деревням сведения: где штаб фашистов, как
  охраняется, сколько пулеметов. В одном из боёв пала смертью храбрых.

Костя Кравчук
  приставлен
  к награде за то, что хранил 2 красных знамени во время оккупации, а это
  каралось смертью. Когда Киев освободили, Костя, в белой рубахе с красным
  галстуком, пришел к военному коменданту города и развернул знамена перед
  повидавшими виды и все же изумленными бойцами.
Лара Михеенко.
  За
  операцию по разведке и взрыву ж\д. моста через реку к правительственной
  награде была представлена ленинградская школьница Лариса Михеенко. Но вручить
  своей отважной дочери награду Родина не успела…Девочке оказалось под силу то,
  что не удавалось сильным мужчинам. Переодевшись в лохмотья, ходила Лара по
  деревням, выведывая, где и как расположены орудия, расставлены часовые, какие
  немецкие машины движутся по большаку, что за поезда и с каким грузом приходят
  на станцию Пустошка.
     Участвовала она и в боевых операциях…
     Юную партизанку, выданную предателем в деревне Игнатово,
  фашисты расстреляли.

Саша
  Бородулин разведчик. За выполнение опасных заданий, за
  проявленное мужество и находчивость был награждён орденом «Красного знамени».
  Погиб в одном из сражений взорвав себя и фашистов гранатой.

Витя Хоменко участник подпольной организации. Витя хорошо знал немецкий язык
  и работая в немецкой столовой выведывал военные тайны и передавал партизанам.
   5 декабря 1942 года были хвачены фашистами и казнены десять
  подпольщиков. Среди них два мальчика – Шура Кобер и Витя Хоменко. Они жили
  героями и погибли как герои.

Лиза Вашкевич
  партизанка,
  рискуя жизнью помогала вести борьбу с фашистами

Произносят слова клятвы

Литература

Браун Ж.А. Юта Бондаровская. (1982)
Рассказ
Губарев В.Г. Павлик Морозов. (1980)
Рассказ
Корольков Ю.М. Лёня Голиков. (1980)
Рассказ
Лиханов А.А. Боря Цариков. (1980)
Рассказ
Морозов В.Н. Марат Казей. (1980)
Рассказ
Набатов Г.О. Зина Портнова. (1980)
Рассказ
Наджафов Г.Д.О. Валя Котик. (1980)
Рассказ
Суворина Е.И. Витя Коробков. (1980)
Рассказ
Урланис С.И. Толя Шумов. (1980)
Рассказ
Чумаков С.В. Вася Шишковский. (1980)
Рассказ

Интернет
ресурсы
https://ru.wikipedia.org//wiki/Пионеры герои
http://pages.marsu.ru/
http://chelovek-online.ru/
http://netvoyne.ru/
http://stranakids.ru/ Дети-герои. Рассказы о детях-героях Великой
Отечественной Войны

Словарь
незнакомых слов

Гестаповец, гитлеровец,
фашист – так называли во время Великой Отечественной Войны
немецких солдат, офицеров.
Партизаны – небольшой
военный отряд.
Пионер - участник пионерского движения —
детских коммунистических организаций в СССР, в пионерскую организацию принимали
только ответственных, честных ребят, готовых прийти на помощь товарищу.
Отличительным знаком был пионерский галстук.
Подрывник
– специалист по взрывчатке.
Листовки
- лист бумаги с текстом и иногда с иллюстрациями. Листовки
применялись во время военных действий. Листовки подкладывали, передавали из рук
в руки, разбрасывали с самолётов, а также расклеивали.
Оккупация
- «захват, занятие» в общем случае — занятие вооружёнными силами государства не принадлежащей ему территории.
Разведчик – человек
который собирал информацию (разведывал) о
противнике для обеспечения безопасности и получения преимуществ в области вооружённых сил, военных действий

Приложение 1

Словарь
незнакомых слов

Гестаповец, гитлеровец,
фашист – так называли во время Великой Отечественной Войны
немецких солдат, офицеров.
Партизаны – небольшой
военный отряд.
Пионер - участник пионерского движения —
детских коммунистических организаций в СССР, в пионерскую организацию принимали
только ответственных, честных ребят, готовых прийти на помощь товарищу.
Отличительным знаком был пионерский галстук.
Подрывник
– специалист по взрывчатке.
Листовки
- лист бумаги с текстом и иногда с иллюстрациями. Листовки
применялись во время военных действий. Листовки подкладывали, передавали из рук
в руки, разбрасывали с самолётов, а также расклеивали.
Оккупация
- «захват, занятие» в общем случае — занятие вооружёнными силами государства не принадлежащей ему территории.
Разведчик – человек
который собирал информацию (разведывал) о
противнике для обеспечения безопасности и получения преимуществ в области вооружённых сил, военных действий

Приложение 2
Уходили
мальчики – на плечах шинели,
Уходили мальчики – храбро песни пели,
Отступали мальчики пыльными степями,
Умирали мальчики, где – не знали сами...
Попадали мальчики в страшные бараки,
Догоняли мальчиков лютые собаки.
Убивали мальчиков за побег на месте,
Не продали мальчики совести и чести...
Не хотели мальчики поддаваться страху,
Поднимались мальчики по свистку в атаку.
В черный дым сражений, на броне покатой
Уезжали мальчики – стиснув автоматы.
Повидали мальчики – храбрые солдаты –
Волгу – в сорок первом,
Шпрее – в сорок пятом,
Показали мальчики за четыре года,
Кто такие мальчики нашего народа
************************************
Глаза девчонки семилетней
Как два померкших огонька.
На детском личике заметней
Большая, тяжкая тоска.
Она молчит, о чем ни спросишь,
Пошутишь с ней, – молчит в ответ.
Как будто ей не семь, не восемь,
А много, много горьких лет.
**************************************

    « Ботинок»
Занесенный в графу
  С аккуратностью чисто немецкой,
  Он на складе лежал
  Среди обуви взрослой и детской.
  Его номер по книге:
  "Три тысячи двести девятый".
  "Обувь детская. Ношена.
  Правый ботинок. С заплатой..."
  Кто носил его? Владек?
  Или русская девочка Женя?..

Как попал он сюда, в этот склад,
  В этот список проклятый,
  Под порядковый номер
  "Три тысячи двести девятый"?
  Неужели другой не нашлось
  В целом мире дороги,
  Кроме той, по которой
  Пришли эти детские ноги
  В это страшное место,
  Где вешали, жгли и пытали,
  А потом хладнокровно
  Одежду убитых считали?

«Мы
  помним, мы уважаем, мы преклоняемся перед подвигами настоящих героев!»

Приложение
3

Скачано с
www.znanio.ru

file_name: Юные герои нашей страны.docx

alt: Тема: Юные герои нашей страны

alt: Ход классного часа

alt: Литература Браун Ж.А. Юта

intro: видео-фильм к классному часу

title: Классный час с медиа-сопровождением "ЮНЫЕ ГЕРОИ НАШЕЙ СТРАНЫ"


extracted_text:
Лекция «Дефекты пшеничного
хлеба»
Неприятный вкус,
непропеченный мякиш, плесень, растрескавшаяся корочка… Подобные неприятности с
хлебобулочной продукцией могут случиться на любом предприятии, а это грозит
рекламациями от торговых точек, жалобами от покупателей, ухудшением репутации,
материальными убытками в связи с уничтожением неудавшейся партии. Чтобы не
пострадать от подобной ситуации, необходимо знать, какие бывают дефекты хлеба,
в чем причины их возникновения, как бороться с ними и как предупреждать их.
Дефекты, вызванные
качеством сырья

Недостатки
  изделий

Причина

Как
  устранить

Посторонний запах и вкус

Наличие в зерне для муки полыни и прочих
  сорняков

Смешать «плохую» муку с качественной

Малый объем и бледная корка

Мука обладает плохой газообразующей
  способностью

Мякиш плотный, липкий, темный, на вкус
  отдает солодом

Мука из морозобойного зерна

Готовить
  большую опару для теста (55–60 % от всего количества муки) и уменьшить время
  брожения ее до 25–30 минут, а температуру снизить до 27–28 оС.
  Добавить спелую опару или закваску в размере 5–10 % от всей муки. Снизить
  влажность теста на 1 % от нормы

Хлеб плотный, плохо поднявшийся, с бледной
  коркой. Пор мало и у них толстые стенки

Мука из пшеницы, которую сушили при очень
  высокой температуре

Сырой, липкий, неэластичный мякиш темного
  цвета. Поры крупные, неравномерные, иногда присутствуют разрывы. Корка
  интенсивного красноватого цвета. Вкус сладковатый

Мука сделана из проросшего зерна

Поступить так же, как в случае с
  морозобойным зерном, только время брожения следует увеличить и добавить соли
  – для муки второго сорта 25 %, для первого и высшего 15 % сверх нормы. Если
  корка продолжает сильно окрашиваться, сделать процесс выпекания более
  длительным, но при пониженной температуре

Мякиш неэластичный, малопористый, малого
  объема. Подовый хлеб расплывается, корка иногда растрескивается мелкой сетью

Зерно для муки было заражено
  клопом-черепашкой

Поступить
  так же, как с морозобойным зерном, при этом использовать для опары жидкие
  дрожжи. Увеличить количество соли. Добавить бромат калия 0,001–0,004 % от
  веса всей муки. Температурный режим при выпечке выбрать обычный или
  повышенный на 10–20 оС

Мякиш плотный, малопористый, липкий, хлеб
  не поднимается, подовые изделия расплываются

Несозревшая свежесмолотая мука

Смешать муку с созревшей. Готовить тесто
  на большой опаре на жидких дрожжах. Повысить его кислотность. Добавить бромат
  калия

Горький вкус

Прогорклый жир

Заменить ингредиент на свежий

Хлеб низкий, иногда с трещинами на корке,
  при этом тесто плохо бродит

Слабые дрожжи

Увеличить дозу дрожжей, улучшить питание
  жидких, активировать прессованные

Дефекты, вызванные
нарушениями технологических процессов
Значительная
часть некондиционной хлебобулочной продукции появляется из-за несоблюдения технологии
и неполадок в работе оборудования.
Неправильное
приготовление теста

Недостатки
  изделий

Причина

Как
  устранить

Малый объем хлеба, мякиш сухой и крошится

Нехватка воды

Увеличить количество воды

Хлеб расплывается, мякиш липкий, влажный, крупнопористый

Избыток воды

Уменьшить
  количество воды: для контроля объема жидкости используйте дозаторы Danler ZF-100

Мякиш с неравномерной пористостью, темными
  кругами.

Слишком горячая вода.

Снизить температуру жидкости

Хлеб несоленый, корка интенсивно окрашена,
  мякиш плохо пропечен

Малое количество соли

Добавлять соль по рецепту

Хлеб пересоленый, мякиш грубый с редкими
  порами, корка бледная

Излишек соли

В мякише присутствуют комочки муки

Слишком
  короткое замешивание или неисправность тестомеса

Увеличить длительность замеса,
  отремонтировать оборудование

Хлеб не поднялся, имеет низкую пористость

Излишне долгий процесс замеса

Сократить время на замешивание

На поверхности хлеба пузыри с тонкой
  горелой коркой. Пористость мякиша понижена, слабая пропеченность

Короткое время на брожение опары или теста

Увеличить время на этот технологический
  процесс

Бледная потрескавшаяся корка, кислый запах
  и вкус, иногда разрывы по мякишу

Тесто перестояло

Уменьшить время брожения теста

Неправильная
разделка

Недостатки
  изделий

Причина

Как
  устранить

Буханки
  искаженной формы

Неправильная
  формовка

Наладить работу тестоделителей-округлителей

Пониженный объем и неровные поры мякиша

Недостаточно
  интенсивное округление

В мякише большие
  гладкостенные пустоты

При закатке изделий захватывается много
  муки

Проверить исправность тестозакаточной
  машины

Неправильная расстойка

Недостатки
  изделий

Причина

Как
  устранить

У формовых буханок выпуклая и подорванная
  верхняя корка. У подовых – шаровидная форма и «шишки» с боков

Недостаточно долгая расстойка

Увеличить время этого процесса

У формовых буханок верхняя корка плоская
  или вогнутая. Подовые расплываются

Слишком долгая расстойка

Сократить процесс по времени

Поверхность хлеба в мелких трещинах

Заветривание заготовок при расстойке

Пользоваться расстойными камерами

Нарушения процесса
выпечки

Недостатки
  изделий

Причина

Как
  устранить

Корка подгорелая и излишне толстая

Долгое время выпечки

Сократить продолжительность

Корка подгорела, а мякиш не пропечен

Слишком высокая температура

Снизить
  накал в хлебопекарной печи

Корка белесая, матовая, треснувшая

Недостаток пара

Увлажнить жарочную камеру

Бледная корка, мякиш не пропечен и липкий

Слишком короткое пребывание в печи

Увеличить время выпечки

Корка бледная и толстая, часто в трещинах,
  мякиш не пропечен

Малый нагрев или неравномерность его

Проверить температуру в разных местах печи
  и подправить нагрев

Бледная боковая корка и следы сдавливания

Малое расстояние между соседними заготовками

Сажать заготовки на под дальше друг от
  друга

Несоблюдение правил обращения с хлебом
после выпечки
Если
с готовыми изделиями неправильно обращаются сразу после выпечки – небрежно
бросают на столы, кладут на холодные металлические поверхности, то у хлеба
появляются такие дефекты как отрыв корочки, уплотнение нижней части мякиша (так
называемый закал). Чтобы этого избежать, следует аккуратно перекладывать
вынутую из печи продукцию, избегать холодного металла, ставить буханки остывать
не на нижнюю часть, а на боковую или торцевую.
Дефекты, связанные с болезнями хлеба
·
Картофельная
болезнь.
Это заболевание вызывают микроорганизмы, чьи споры устойчивы к высокой
температуре (до 120 оС). Они попадают в готовые изделия с
пшеничной мукой и сохраняются во время выпечки, ведь внутри хлеб прогревается
всего до 96–98 оС. Наибольшую активность эти микробы проявляют
в жаркую пору года, поэтому летом продукция «болеет» чаще: возникает неприятный
запах, а в мякише появляются тянущиеся липкие нити.
·
Плесень. Заражение хлеба
этими микроскопическими грибами происходит после выпекания, пока изделия
остывают. Если в помещении не проводят регулярную дезинфекцию и нарушают
санитарные правила, поддерживают высокую температуру и влажность, то там
размножается плесень, споры которой легко проникают через микротрещины внутрь
буханок и батонов.
·
Меловая
болезнь.
Причина этого заболевания – дрожжеподобные грибы, обитающие в муке. Они
попадают в готовые изделия с мучной пылью, проникающей во все уголки
производственных цехов. Проявления болезни: белые сухие пятна на корке и
мякише.
·
Цветные
пятна (чаще всего красные). Это результат воздействия пигментосодержащих
микроорганизмов. Находятся в муке, усиленно развиваются при высокой влажности и
температуре выше 25 оС.

Как устранить
болезни хлеба?
Во-первых,
следует соблюдать на производстве санитарно-гигиенические требования.
Во-вторых, надо держать готовую продукцию при температуре ниже 25 оС и
влажности ниже 70 %. Для предотвращения картофельной болезни также необходимо
повышать кислотность теста из зараженной муки: добавлять мезофильные молочные
закваски либо уксусную кислоту в количестве 0,1 % от общей массы муки (или
уксусно-кислый кальций – 0,2 %).

Скачано с www.znanio.ru

file_name: Дефекты пшеничного хлеба.docx

alt: Лекция «Дефекты пшеничного хлеба»

alt: Мякиш плотный, малопористый, липкий, хлеб не поднимается, подовые изделия расплываютсяНесозревшая свежесмолотая мукаСмешать муку с созревшей

title: Дефекты пшеничного хлеба


extracted_text:
Управление образования и науки липецкой области
ГОБПОУ « УСМАНСКИЙ ПРОМЫШЛЕННО - ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ
КОЛЛЕДЖ»

Комплект Контрольно – измерительных материалов

по
  учебной практике УП.02.

профессионального
  модуля

(код и
      наименование модуля)

ПМ
  02 Производство, хранение и переработка продукции
  растениеводства в сельской усадьбе

ППКРС
  по профессии СПО:

35.01.23
  Хозяйка (ин) усадьбы

(код и
    наименование специальности)

Добринка
2022г

Комплект
контрольно-измерительных материалов по УП.02  Производство, хранение и
переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе ПМ 02 Производство,
хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе  разработан
на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее ФГОС
СПО) по  профессии  СПО  35.01.23  Хозяйка (ин) усадьбы.
Разработчики:
ГОБПОУ Усманский
промышленно-технологический колледж
мастер п/о             Л.В. Мачнева
                               (место
работы)                                               (занимаемая должность)
(инициалы, фамилия)

Одобрено
на заседании цикловой методической комиссии строительных и землеустроительных
дисциплин 23.06.2022 г.
                                                               (дата)
Председатель ЦМК    ______________   Р.В. Нижегородов
                                                                (подпись)
(инициалы, фамилия)

    Утверждаю
Заместитель директора
по
УПР                                       __________________   А.С.  Устюгов
    23 июня 2022 г
(подпись)                         (инициалы, фамилия)

Спецификация
Дифференцированного зачета по УП.02.
Производство,
хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе, входящего
в состав ПМ.02 Производство, хранение и переработка продукции растениеводства в
сельской усадьбе

1. Назначение
дифференцированного зачета – оценить уровень подготовки
студентов по УП.02  Производство, хранение и переработка продукции
растениеводства в сельской усадьбе входящего в состав в ПМ.02 Производство,
хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе с целью
 установки их готовности к
дальнейшему изучению специальности 35.01.23. «Хозяйка(ин) усадьбы.
2. Содержание
дифференцированного зачета определяется в соответствии с ФГОС
СПО специальности 35.01.23. «Хозяйка (ин) усадьбы  ПМ 02 Производство,
хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе.
3. Принципы
отбора содержания дифференцированного зачета:
ориентация на требования к
результатам освоения УП.02 Производство, хранение и переработка продукции
растениеводства в сельской усадьбе входящего в состав  ПМ.02 Производство,
хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе с целью
 установки их готовности к
дальнейшему освоению специальности 35.01.23. «Хозяйка (ин) усадьбы,
представленной в рабочей программе ПМ.02 Производство, хранение и переработка
продукции растениеводства в сельской усадьбе.
Профессиональные
компетенции:
1. Планировать работы в саду,
огороде, плодовом питомнике.
2. Выращивать  сельскохозяйственные
культуры  в сельской усадьбе в открытом и закрытом грунте в соответствии с
агротехнологиями.
3.Проводить уборку и первичную
обработку урожая сельскохозяйственных культур.
4. Хранить продукцию растениеводства
в сельской усадьбе.
5. Проводить подготовку продукции
растениеводства к реализации или использованию.
6. Заготавливать плоды, ягоды, овощи,
грибы.

Иметь практический опыт:
возделывания, уборки и хранения сельскохозяйственных культур
с применением средств механизации;
уметь:
- выполнять работы, связанные с выращиванием плодовых,
овощных, ягодных декоративных и древесно-кустарниковых растений и уходом за
ними;
- озеленять и благоустраивать территорию усадьбы с
применением средств механизации и с соблюдением требований безопасности труда;
- вести борьбу с вредителями и болезнями плодовых, овощных
ягодных, декоративных и древесно-кустарниковых растений;
- выполнять по обрезке плодовых, декоративных и древесно-кустарниковых
культур;
- выполнять работы по организации плодового питомника с
соблюдением технологии выращивания подвоев;
- закладывать плодовый сад, подбирать и размещать сорта и
подготавливать почву, производить посадку  и уход за саженцами;
- производить уход за молодым садом (обработка почвы,
внесение удобрений, полив, формирование кроны, обрезка);
- производить уход за плодоносящим садом ( обработка почвы,
внесение удобрений, уход за штамбом и кроной, обрезка, прививка, уборка урожая);
-обеспечивать своевременное хранение, переработку и
реализацию скоропортящейся плодоовощной и ягодной продукции;
знать:
- основы агрономии: почвы и их плодородие, условия жизни
растений, сорные растения и меры борьбы с ними, обработка почвы, питание
растений, удобрение и их применение, севообороты и их классификация, орошение
сельскохозяйственной культур и осушение земель;
-основных вредителей и болезни изучаемых культур, современные
средства защиты от вредителей и болезней и приемы оздоровления посадочного
материала;
-способы размножения и рассадный метод выращивания овощей;
- основные и агротехнические приемы ухода за овощными и
плодовыми культурами;
-требования  к качеству плодово-ягодной и овощной продукции,
закладываемой на хранение и предназначенной для переработки;
-процессы, происходящие в плодах, ягодах и овощах при
хранении;
-технологию
хранения и переработки плодов, ягод, овощей.
4. Структура
дифференцированного зачета
4.1
Дифференцированный зачет состоит из обязательной и дополнительной части:
обязательная часть содержит 2 задания, дополнительная часть – 1 задание.
4.2
Задания дифференцируются по уровню сложности. Обязательная часть включает
задания, составляющие необходимый и достаточный минимум усвоения знаний и
умений в соответствии с требованиями ФГОСТ СПО, рабочей программы УП.02 Производство,
хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе.
Дополнительная
часть включает 1 практическое задание .
4.3
Задания   предлагаются в традиционной форме.
4.4
Варианты заданий равноценны по трудности, одинаковы по структуре, параллельны
по расположению заданий: под одним и тем же порядковым номером; во всех вариантах
 работы находится задание, проверяющее один и тот же элемент содержания.
5. Система
оценивания отдельных заданий  дифференцированного
зачета  в целом
5.1
Каждое
задание  в традиционной форме оценивается по пятибалльной шкале:
«5» (отлично) – за глубокое и полное
овладение содержанием учебного материала, в котором
студент свободно и уверенно ориентируется; научно-понятийным аппаратом; за умение практически применять теоретические
знания, высказывать и обосновывать
свои суждения. Оценка «5» (отлично) предполагает грамотное и логичное изложение ответа  на практико-ориентированные вопросы; обоснование
собственного высказывания с точки зрения известных теоретических положений.
«4» (хорошо) – если студент полно
освоил учебный материал, владеет научно-понятийным аппаратом, ориентируется в изученном материале,
осознанно применяет теоретические
знания на практике, грамотно излагает ответ (в устной или письменной форме), но
содержание и форма ответа имеют отдельные
неточности.
«3» (удовлетворительно) – если студент
обнаруживает знание и понимание
основных положений учебного материала, но излагает его неполно,
непоследовательно, допускает неточности в определении понятий, в применении
теоретических знаний при ответе на
практико-ориентированные вопросы; не умеет доказательно обосновать собственные суждения.
«2» (неудовлетворительно) – если студент имеет
разрозненные, бессистемные знания по
междисциплинарным курсам, допускает ошибки в определении базовых понятий, искажает их смысл; не может практически
применять теоретические знания.
5.2    Итоговая оценка за экзамен
определяется как средний балл по всем заданиям (вопросам).

6. Время
выполнения дифференцированного зачета.
На
выполнение письменной контрольной работы отводится 45 минут. Среднее время
выполнения одного задания обязательной и дополнительной части – 10 минут.

Инструкция для студентов
1. Форма
проведения промежуточной аттестации по УП.02 Производство,
хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе –
дифференцированный зачет в форме ответов на вопросы.
2. Принципы
отбора содержания Дифференцированного зачета:
–    ориентация
на требования к результатам освоения темы УП.02 Производство, хранение и
переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе
–    уметь:
–     выполнять работы, связанные с
выращиванием плодовых, овощных, ягодных декоративных и древесно-кустарниковых
растений и уходом за ними
–    озеленять и благоустраивать
территорию усадьбы с применением средств механизации и с соблюдением требований
безопасности труда
–     вести борьбу с вредителями и
болезнями плодовых, овощных ягодных, декоративных и древесно-кустарниковых
растений
–    выполнять по обрезке плодовых,
декоративных и древесно-кустарниковых  культур
–    выполнять работы по организации
плодового питомника с соблюдением технологии выращивания подвоев
–    закладывать плодовый сад, подбирать и
размещать сорта и подготавливать почву, производить посадку  и уход за
саженцами
–    производить уход за молодым садом
(обработка почвы, внесение удобрений, полив, формирование кроны, обрезка)
–     производить уход за плодоносящим
садом ( обработка почвы, внесение удобрений, уход за штамбом и кроной, обрезка,
прививка, уборка урожая)
–    обеспечивать своевременное хранение,
переработку и реализацию скоропортящейся плодоовощной и ягодной продукции
–    знать:
–    основы агрономии: почвы и их
плодородие, условия жизни растений, сорные растения и меры борьбы с ними,
обработка почвы, питание растений, удобрение и их применение, севообороты и их
классификация, орошение сельскохозяйственной культур и осушение земель;
–    основных вредителей и болезни
изучаемых культур, современные средства защиты от вредителей и болезней и
приемы оздоровления посадочного материала;
–    способы размножения и рассадный метод
выращивания овощей
–     основные и агротехнические приемы
ухода за овощными и плодовыми культурами;
–    требования  к качеству
плодово-ягодной и овощной продукции, закладываемой на хранение и
предназначенной  для переработки;
–    процессы, происходящие в плодах,
ягодах и овощах при хранении
–  технологию хранения и переработки
плодов, ягод, овощей

3.
Структура дифференцированного зачета
3.1
Дифференцированный зачет  состоит из обязательной и дополнительной части:
обязательная часть содержит 2 задания, дополнительная часть – 1 практическое
задание.
3.2
Задания  дифференцированного зачета  предлагаются в традиционной форме.
Тематика
заданий обязательной части:
Первое
задание –подготовка участка и посадка плодовых культур
Второе
задание –  основные типы садов
          Тематика вопроса
дополнительной части:
Размещение
плодовых культур в квартале

4.
Система оценивания дифференцированного зачета
4.1
Каждое
задание контрольной работы в традиционной форме оценивается по пятибалльной  шкале:
«5» (отлично) – за глубокое и полное
овладение содержанием учебного материала, в котором
студент свободно и уверенно ориентируется; научно-понятийным аппаратом; за умение практически применять теоретические
знания, высказывать и обосновывать
свои суждения. Оценка «5» (отлично) предполагает грамотное и логичное изложение ответа на практико-ориентированные вопросы; обоснование
собственного высказывания с точки зрения известных теоретических положений.
«4» (хорошо) – если студент полно
освоил учебный материал, владеет научно-понятийным аппаратом, ориентируется в изученном материале,
осознанно применяет
теоретические знания на практике, грамотно излагает ответ, но содержание и форма ответа имеют отдельные
неточности.
«3» (удовлетворительно) – если студент
обнаруживает знание и понимание
основных положений учебного материала, но излагает его неполно,
непоследовательно, допускает неточности в определении понятий, в применении
теоретических знаний при ответе на
практико-ориентированные вопросы; не умеет доказательно обосновать собственные суждения.
«2» (неудовлетворительно) – если студент имеет
разрозненные, бессистемные знания по
междисциплинарным курсам, допускает ошибки в определении базовых понятий, искажает их смысл; не может практически
применять теоретические знания.
4.2 Итоговая оценка за
экзамен определяется как средний балл по всем заданиям (вопросам).

5. Время
выполнения дифференцированного зачета
На
выполнение дифференцированного зачета отводится 45 минут. Среднее время
выполнения одного задания обязательной и дополнительной части – 10 минут.

6.
Рекомендации по подготовке к дифференцированному зачету
При подготовке к  работе рекомендуется использовать
конспекты лекций, а также - учебники, имеющие гриф Министерства образования РФ:

1.     Е.Г. Самощенков, И.А.Пашкина Плодоводство, М.,
Академия ,2018
2.     А.Е. Попов Справочник плодовода, М., Академия,2019
3.
Ю.
М. Андреев Овощеводство, М., ПрофОбрИздат, 2018
4.
Н.Н.
Третьяков, Б.А.Ягодин, А.М.Тулин  Основы агрономии М., Академия, 2018
5.
Ю.Н.
Ковалев Основы ведения фермерского  хозяйства М. Академия, 2018.
6.
Т.И.
Поморцева Технология хранения и переработки плодоовощной продукции  М.,
ПрофОбрИздат, 2018.

Интернет-ресурсы:
 http://www.greenzvet.ru/pages/;
 http://www.Greenzvet.Ru/;
 http://www.ortech.ru/;
 agrosoyuz.ua

Чтобы
успешно справиться с заданиями  работы, нужно внимательно прочитать вопросы.
Именно внимательное, вдумчивое чтение – половина успеха.

Будьте внимательны!
Обдумывайте тщательно и неторопливо свои
ответы!
Будьте уверенны в своих силах!
Желаем успеха!

ГОБПОУ « Усманский
промышленно-технологический колледж»

Рассмотрено ЦМК строительных и землеустроительных
  дисциплин

 Билет №1

Утверждаю
Зам.
  директора по УПР
Устюгов
  А.С.

по УП.02
Производство,
  хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе

профессия
35.01.23
  Хозяйка(-ин) усадьбы

Председатель Р.В.
  Нижегородов
_________________

Обязательная
часть
1.     Влияние тепла на развитие растений.
2.     Капуста: биологические особенности,
сорта, агротехника выращивания, технология квашения капусты

Дополнительная
часть

Схема посадки
земляники.

Мастер
Л.В. Мачнева

ГОБПОУ « Усманский
промышленно-технологический колледж»

Рассмотрено ЦМК строительных и землеустроительных
  дисциплин

 Билет №2

Утверждаю
Зам.
  директора по УПР
Устюгов
  А.С.

по УП.02
Производство,
  хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе

профессия
35.01.23
  Хозяйка(-ин) усадьбы

Председатель Р.В.
  Нижегородов
_________________

Обязательная
часть
1.
Выбор участка под
овощные и плодовые культуры.
2.
Размножение
черной смородины, технология приготовления варенья из черной смородины.

Дополнительная
часть

Схема
посадки фасоли

Мастер
   Л.В. Мачнева

ГОБПОУ « Усманский
промышленно-технологический колледж»

Рассмотрено ЦМК строительных и землеустроительных
  дисциплин

 Билет №3

Утверждаю
Зам.
  директора по УПР
Устюгов
  А.С.

по УП.02
Производство,
  хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе

профессия
35.01.23
  Хозяйка(-ин) усадьбы

Председатель Р.В.
  Нижегородов
_________________

Обязательная
часть
1.     Севообороты с овощными культурами.
2.     Реконструкция сада, технология
хранение яблок.

Дополнительная
часть

Схема
посадки редьки

Мастер
Л.В. Мачнева

ГОБПОУ « Усманский
промышленно-технологический колледж»

Рассмотрено ЦМК строительных и землеустроительных
  дисциплин

 Билет №4

Утверждаю
Зам.
  директора по УПР
Устюгов
  А.С.

по УП.02
Производство,
  хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе

профессия
35.01.23
  Хозяйка(-ин) усадьбы

Председатель Р.В.
  Нижегородов
_________________

Обязательная
часть
1.
Отношение
растений к свету
2.
Крыжовник:
биологические особенности сорта, агротехника выращивания, технология
приготовления  компота из крыжовника.

Дополнительная
часть

Схема
посадки  салата

Мастер
Л.В. Мачнева

ГОБПОУ « Усманский
промышленно-технологический колледж»

Рассмотрено ЦМК строительных и землеустроительных
  дисциплин

 Билет №5

Утверждаю
Зам.
  директора по УПР
Устюгов
  А.С.

по УП.02
Производство,
  хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе

профессия
35.01.23
  Хозяйка(-ин) усадьбы

Председатель Р.В.
  Нижегородов
_________________

Обязательная
часть
1.     Рассадный метод и особенности его
применения
2.     Земляника : биологические
особенности, сорта, агротехника выращивания, технология приготовления
земляничного джема.

Дополнительная
часть

Схема посадки
томата

Мастер
Л.В. Мачнева

ГОБПОУ « Усманский
промышленно-технологический колледж»

Рассмотрено ЦМК строительных и землеустроительных
  дисциплин

 Билет №6

Утверждаю
Зам.
  директора по УПР
Устюгов
  А.С.

по УП.02
Производство,
  хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе

профессия
35.01.23
  Хозяйка(-ин) усадьбы

Председатель Р.В.
  Нижегородов
_________________

Обязательная
часть
1.     Инструменты для обрезки сада
2.     Морковь: биологические особенности,
сорта, агротехника выращивания, технология хранения моркови.

Дополнительная
часть

Схема посадки
свеклы

Мастер
Л.В. Мачнева

ГОБПОУ « Усманский
промышленно-технологический колледж»

Рассмотрено ЦМК строительных и землеустроительных
  дисциплин

 Билет № 7

Утверждаю
Зам.
  директора по УПР
Устюгов
  А.С.

по УП.02
Производство,
  хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе

профессия
35.01.23
  Хозяйка(-ин) усадьбы

Председатель Р.В.
  Нижегородов
_________________

Обязательная
часть
1.
Системы
формирования крон плодовых деревьев
2.
Малина:
биологические особенности, сорта, агротехника выращивания, технология
приготовления малинового джема.

Дополнительная
часть

Схема посадки
огурцов

Мастер
             Л.В. Мачнева

ГОБПОУ « Усманский
промышленно-технологический колледж»

Рассмотрено ЦМК строительных и землеустроительных
  дисциплин

 Билет №8

Утверждаю
Зам.
  директора по УПР
Устюгов
  А.С.

по УП.02
Производство,
  хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе

профессия
35.01.23
  Хозяйка(-ин) усадьбы

Председатель Р.В.
  Нижегородов
_________________

Обязательная
часть
1.     Правила безопасности при работе с
садовыми инструментами
2.     Субстаты, используемые в овощеводстве
защищенного грунта, технология хранения картофедя.

Дополнительная
часть

Схема посадки
репчатого лука

Мастер
Л.В. Мачнева

ГОБПОУ « Усманский
промышленно-технологический колледж»

Рассмотрено ЦМК строительных и землеустроительных
  дисциплин

 Билет №9

Утверждаю
Зам.
  директора по УПР
Устюгов
  А.С.

по УП.02
Производство,
  хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе

профессия
35.01.23
  Хозяйка(-ин) усадьбы

Председатель Р.В.
  Нижегородов
_________________

Обязательная
часть
1.     Болезни семечковых культур. Меры
борьбы с ними.
2.     Чеснок: биологические особенности,
сорта, агротехника выращивания, использование чеснока в пищевой промышленности.

Дополнительная
часть

Схема посадки
редиса

Мастер
Л.В. Мачнева

ГОБПОУ « Усманский
промышленно-технологический колледж»

Рассмотрено ЦМК строительных и землеустроительных
  дисциплин

 Билет №10

Утверждаю
Зам.
  директора по УПР
Устюгов
  А.С.

по УП.02
Производство,
  хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе

профессия
35.01.23
  Хозяйка(-ин) усадьбы

Председатель Р.В.
  Нижегородов
_________________

Обязательная
часть
1.
Способы обогрева
культивационных сооружений.

2.     Свекла: биологические особенности, сорта,
агротехника выращивания. технология хранения свеклы.
Дополнительная
часть

Схема посадки
ярового чеснока

Мастер
Л.В. Мачнева

ГОБПОУ « Усманский
промышленно-технологический колледж»

Рассмотрено ЦМК строительных и землеустроительных
  дисциплин

 Билет №11

Утверждаю
Зам.
  директора по УПР
Устюгов
  А.С.

по УП.02
Производство,
  хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе

профессия
35.01.23
  Хозяйка(-ин) усадьбы

Председатель Р.В.
  Нижегородов
_________________

Обязательная
часть
1.     Болезни косточковых культур
2.     Гидропонный способ выращивания овощей

Дополнительная
часть

Схема посадки
кабачка

Мастер
Л.В. Мачнева

ГОБПОУ « Усманский
промышленно-технологический колледж»

Рассмотрено ЦМК строительных и землеустроительных
  дисциплин

 Билет №12

Утверждаю
Зам.
  директора по УПР
Устюгов
  А.С.

по УП.02
Производство,
  хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе

профессия
35.01.23
  Хозяйка(-ин) усадьбы

Председатель Р.В.
  Нижегородов
_________________

Обязательная
часть
1.Особенности
выращивания рассады в защищенном грунте
2.
Выращивание тыквы: биологические особенности, уход, технология переработки
тыквы.

Дополнительная
часть

Схема посадки
патиссона

Мастер
Л.В. Мачнева

ГОБПОУ « Усманский
промышленно-технологический колледж»

Рассмотрено ЦМК строительных и землеустроительных
  дисциплин

 Билет №13

Утверждаю
Зам.
  директора по УПР
Устюгов
  А.С.

по УП.02
Производство,
  хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе

профессия
35.01.23
  Хозяйка(-ин) усадьбы

Председатель Р.В.
  Нижегородов
_________________

Обязательная
часть
1.
Размножение  овощных культур
2.
Выращивание капусты: посадка, уход, технология хранения капусты.

Дополнительная
часть

Схема посадки
кукурузы

Мастер
Л.В. Мачнева

ГОБПОУ « Усманский
промышленно-технологический колледж»

Рассмотрено ЦМК строительных и землеустроительных
  дисциплин

 Билет №14

Утверждаю
Зам.
  директора по УПР
Устюгов
  А.С.

по УП.02
Производство,
  хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе

профессия
35.01.23
  Хозяйка(-ин) усадьбы

Председатель Р.В.
  Нижегородов
_________________

Обязательная
часть
1.
Размножение плодовых культур
2.
Определение сроков уборки плодов, Технология приготовления яблочного повидла.
Дополнительная
часть

               Строение
плодового дерева

Мастер
Л.В. Мачнева

ГОБПОУ « Усманский
промышленно-технологический колледж»

Рассмотрено ЦМК строительных и землеустроительных
  дисциплин

 Билет №15

Утверждаю
Зам.
  директора по УПР
Устюгов
  А.С.

по УП.02
Производство,
  хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе

профессия
35.01.23
  Хозяйка(-ин) усадьбы

Председатель Р.В.
  Нижегородов
_________________

Обязательная
часть
1.     Классификация мер борьбы с сорняками
2.     Выращивание огурцов в открытом
грунте, технология консервирования огурцов.

Дополнительная
часть

              Прививка за
кору

Мастер
Л.В. Мачнева

ГОБПОУ « Усманский
промышленно-технологический колледж»

Рассмотрено ЦМК строительных и землеустроительных
  дисциплин

 Билет №16

Утверждаю
Зам.
  директора по УПР
Устюгов
  А.С.

по УП.02
Производство,
  хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе

профессия
35.01.23
  Хозяйка(-ин) усадьбы

Председатель Р.В.
  Нижегородов
_________________

Обязательная
часть
1.     Методы борьбы с вредителями и
болезнями
2.     Выращивание кольраби: посадка, уход,
использование кольраби в приготовление блюд.
Дополнительная
часть

              Прививка  в
приклад

Мастер
Л.В. Мачнева

ГОБПОУ « Усманский
промышленно-технологический колледж»

Рассмотрено ЦМК строительных и землеустроительных
  дисциплин

 Билет №17

Утверждаю
Зам.
  директора по УПР
Устюгов
  А.С.

по УП.02
Производство,
  хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе

профессия
35.01.23
  Хозяйка(-ин) усадьбы

Председатель Р.В.
  Нижегородов
_________________

Обязательная
часть
1.     Обрезка плодовых деревьев
2.     Выращивания томата в защищенном
грунте, технология консервирования томатов.

Дополнительная
часть

              Посадка
плодового дерева

Мастер
Л.В. Мачнева

ГОБПОУ « Усманский
промышленно-технологический колледж»

Рассмотрено ЦМК строительных и землеустроительных
  дисциплин

 Билет №18

Утверждаю
Зам.
  директора по УПР
Устюгов
  А.С.

по УП.02
Производство,
  хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе

профессия
35.01.23
  Хозяйка(-ин) усадьбы

Председатель Р.В.
  Нижегородов
_________________

Обязательная
часть
1.
Уход за плодоносящими деревьями

2.
Красная смородина: биологические
особенности, посадка, уход. Технология консервирования красной смородины.

Дополнительная
часть

              Характеристика
азотных удобрений

Мастер                    Л.В. Мачнева

ГОБПОУ « Усманский
промышленно-технологический колледж»

Рассмотрено ЦМК строительных и землеустроительных
  дисциплин

 Билет №19

Утверждаю
Зам.
  директора по УПР
Устюгов
  А.С.

по УП.02
Производство,
  хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе

профессия
35.01.23
  Хозяйка(-ин) усадьбы

Председатель Р.В.
  Нижегородов
_________________

Обязательная
часть
1.
Обработка почвы под овощные
культуры

2.
Выращивание кабачков в открытом
грунте, технология консервирования кабачковой икры.

Дополнительная
часть

              Подготовка
посадочного материала картофеля

Мастер
               Л.В. Мачнева

ГОБПОУ « Усманский
промышленно-технологический колледж»

Рассмотрено ЦМК строительных и землеустроительных
  дисциплин

 Билет № 20

Утверждаю
Зам.
  директора по УПР
Устюгов
  А.С.

по УП.02
Производство,
  хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе

профессия
35.01.23
  Хозяйка(-ин) усадьбы

Председатель Р.В.
  Нижегородов
_________________

Обязательная
часть
1.
Влияние питательных элементов  на
рост и развития овощных культур

2.
Выращивание лука в открытом
грунте, технология хранения лука.

Дополнительная
часть

              Сооружения
защищенного грунта: парники

Мастер
Л.В. Мачнева

ГОБПОУ « Усманский
промышленно-технологический колледж»

Рассмотрено ЦМК строительных и землеустроительных
  дисциплин

 Билет № 21

Утверждаю
Зам.
  директора по УПР
Устюгов
  А.С.

по УП.02
Производство,
  хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе

профессия
35.01.23
  Хозяйка(-ин) усадьбы

Председатель Р.В.
  Нижегородов
_________________

Обязательная
часть
1.
Механизация и автоматизация
технологических процессов в сооружениях защищенного грунта

2.
Выращивание укропа в защищенном
грунте, технология сушки укропа.

Дополнительная
часть

      Общие приемы ухода
за растениями в защищенном грунте

Мастер
Л.В. Мачнева

ГОБПОУ « Усманский
промышленно-технологический колледж»

Рассмотрено ЦМК строительных и землеустроительных
  дисциплин

 Билет № 22

Утверждаю
Зам.
  директора по УПР
Устюгов
  А.С.

по УП.02
Производство,
  хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе

профессия
35.01.23
  Хозяйка(-ин) усадьбы

Председатель Р.В.
  Нижегородов
_________________

Обязательная
часть
1.     Болезни томата. Меры борьбы.
2.     Влияние воды на рост и развития
растений, технология консервирования томатного сока.

Дополнительная
часть

       Схема посадки малины.

Мастер
Л.В. Мачнева

ГОБПОУ « Усманский
промышленно-технологический колледж»

Рассмотрено ЦМК строительных и землеустроительных
  дисциплин

 Билет № 23

Утверждаю
Зам.
  директора по УПР
Устюгов
  А.С.

по УП.02
Производство,
  хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе

профессия
35.01.23
  Хозяйка(-ин) усадьбы

Председатель Р.В.
  Нижегородов
_________________

Обязательная
часть
1.
Выращивание перца в защищенном
грунте

2.
Организация первичной обработки
овощей, технология консервирования болгарского перца.

Дополнительная
часть

       Основные типы
садов

Мастер
Л.В. Мачнева

ГОБПОУ « Усманский
промышленно-технологический колледж»

Рассмотрено ЦМК строительных и землеустроительных
  дисциплин

 Билет № 24

Утверждаю
Зам.
  директора по УПР
Устюгов
  А.С.

по УП.02
Производство,
  хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе

профессия
35.01.23
  Хозяйка(-ин) усадьбы

Председатель Р.В.
  Нижегородов
_________________

Обязательная
часть
1.
Виды прививок подовых деревьев

2.
Выращивание редиса: посадка, уход,
использование редиса в приготовлении блюд.

Дополнительная
часть

       Организация
первичной обработки ягод.

Мастер
Л.В. Мачнева

Скачано с www.znanio.ru

file_name: КИМ по УП 02.docx

alt: Структура дифференцированного зачета 4

alt: Инструкция для студентов 1.

alt: Структура дифференцированного зачета 3

intro: Контрольно-измерительные материалы  учебной практики 02 по профессии 35.01.23 "Хозяйка (ин) усадьбы"

преподавание

group: Педагогика

title: Контрольно-измерительные материалы по учебной практике 02  профессии 35.01.23 "Хозяйка (ин) усадьбы"


extracted_text:
План
внеурочной деятельности

Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение
«Ленинская средняя общеобразовательная школа № 3»
Ленинского муниципального района Волгоградской области
(МКОУ «Ленинская СОШ № 3»)
по ФГОС НОО ООО
1-6 классы

Пояснительная
записка
В соответствии с
федеральным государственным образовательным стандартом начального общего
образования (ФГОС НОО) основная образовательная программа начального общего
образования реализуется образовательным учреждением, в том числе, и через
внеурочную деятельность.
Внеурочная
деятельность в рамках реализации ФГОС НОО – это  образовательная
деятельность, осуществляемая в формах, отличных от классно-урочной, и
направленная на достижение планируемых результатов освоения основной
образовательной программы начального общего образования.

 Внеурочная деятельность в
начальной школе направлена на  решение  следующих  задач:
·
обеспечить достижение личностных, метапредметных, предметных
результатов освоение основной образовательной программы начального общего
образования;
·
обеспечить благоприятную адаптацию ребенка в школе;
·
оптимизировать учебную нагрузку обучающихся;
·
улучшить условия для развития ребенка;
·
учесть возрастные и индивидуальные особенности обучающихся.

Внеурочная деятельность
организуется  по следующим направлениям развития личности:
1.      спортивно-оздоровительное

2.      духовно-нравственное

3.      социальное

4.      общеинтеллектуальное
5.      общекультурное

Направление

Решаемые
  задачи

Спортивно-оздоровительное

Всесторонне гармоническое развитие
  личности ребенка, формирование физически здорового человека, формированиепредставлений
  о: факторах, оказывающих влияющих на здоровье; правильном (здоровом) питании
  и его режиме; полезных продуктах; рациональной организации режима дня, учёбы
  и отдыха; двигательной активности; причинах возникновения зависимостей от
  табака, алкоголя и других психоактивных веществ, их пагубном влиянии на
  здоровье

Общекультурное

Развитие эмоциональной сферы
  ребенка, чувства прекрасного, творческих способностей, формирование
  коммуникативной и общекультурной компетенций

Духовно-нравственное

Привитие любви к Отечеству,
  малой Родине, формирование гражданской ответственности, чувства патриотизма,
  формирование позитивного отношения к базовым ценностям общества, религии своего
  народа.

Общеинтеллектуальное

Обогащение запаса учащихся
  языковыми знаниями, способствование формированию мировоззрения, эрудиции,
  кругозора.

Социальное

Формирование таких ценностей
  как познание, истина, целеустремленность, социально - значимой деятельности.

Формы организации  внеурочной
деятельностью: кружки и секции, экскурсии, соревнования, беседы,
выставки, фестивали, классные часы.
Формы организации внеурочной
деятельности, как и в целом образовательного процесса, в рамках реализации
основной образовательной программы начального общего образования
образовательное учреждение определяет самостоятельно.

Планирование внеурочной
деятельности
 Внеурочная деятельность
включается в образовательную программу школы в объёме 6 часов в неделю.
Внеурочная деятельность организована учителями школы, имеющими необходимую
квалификацию.

 Объём  внеурочной деятельности
для обучающихся на ступени начального общего образования составляет 1218 часов.
Распределение часов внеурочной деятельности на каждый год  начального общего
образования осуществляется с учётом интересов обучающихся и возможностей школы.

Распределение
часов внеурочной деятельности
по годам
начального общего образования

№

Вид деятельности

1 класс

2 класс

3 класс

4 класс

5 класс

6 класс

1.

Внеурочная деятельность

6 часов

6 часов

6  часов

6 часов

Учебные недели

33

34

34

34

34

34

Количество часов за год

198 часов

204 часа.

204 часа.

204 часа

204 часа

204 часа

Итого

1218 часов

В качестве организационной модели внеурочной деятельности
в МКОУ »Ленинская СОШ №3» выбрана оптимизационная модель (на основе оптимизации
всех внутренних ресурсов образовательного учреждения) в сочетании  с моделью
взаимодействия с учреждениями дополнительного образования детей.
Преимущества оптимизационной
модели состоят в минимизации финансовых расходов на внеурочную деятельность,
создании единого образовательного и методического пространства в
образовательном учреждении, содержательном и организационном единстве всех его
структурных подразделений.
Нормативно правовая основа модели:
·
Федеральный Государственный образовательный стандарт начального
общего образования  (введён в действие приказом Министерства образования  и
науки Российской Федерации от 06.10.2009, №373).
·
Закон «Об образовании» Российской Федерации.

·
Приказ МинОбрНауки №1241 от 26.11.2010 года «О внесении изменений
в федеральный государственный образовательный стандарт начального общего
образования, утвержденный приказом Министерства образования и науки Российской
Федерации от 6 октября 2009 года №373».
·
Письмо Департамента общего образования МинОбрНауки России от 12
мая 2011 года №03-296 «Методические материалы по организации внеурочной
деятельности в образовательных учреждениях, реализующих общеобразовательные
программы начального общего образования».

Оптимизационная модель строится на  едином
образовательном и методическом пространстве  образовательного учреждения,
содержательном и организационном единстве всех его структурных подразделений.

Педагогическое обеспечение:

Деятельность

Функции

Ответственные

Административно-координационная

Координирует деятельность
  всех участников образовательного процесса, участвующих в введении ФГОС
  второго поколения, обеспечивает своевременную отчетность о результатах
  введения, делает выводы об эффективности проделанной работы, вносит
  коррективы, обеспечивает создание условий для организации внеурочной
  деятельности, проводит мониторинг результатов введения, вырабатывает
  рекомендации на основании результатов введения

Директор школы,
Заместитель директора по УР,
Заместитель директора по ВР

Консультативно-методическая

Обеспечивает: предоставление
  всех необходимых  содержательных материалов, изучение всеми участниками
  документов ФГОС второго поколения, проведение семинаров и совещаний,
  оказание консультативной и методической помощи учителям, работающим по
  введению ФГОС

Заместитель директора по УР,
Заместитель директора по ВР

Информационно-аналитическая

Выносят решения по
  результатам введения ФГОС нового поколения, информируют об эффективности ФГОС

Педагогический совет,
  школьное методическое объединение учителей начальных классов, классных
  руководителей

Организационная

Изучают документы ФГОС нового
  поколения, используют новые технологии в учебной и воспитательной
  деятельности, обеспечивающие результаты обозначенные в стандарте нового
  поколения, организуют проектную и исследовательскую деятельность учащихся,
  обеспечивают взаимодействие с родителями

Задействованные педагоги школы.

Педагогическое обеспечение
Оптимизационная модель внеурочной
деятельности основывается на оптимизации всех внутренних ресурсов
образовательного учреждения. В ее реализации принимают участие все
педагогические работники школы (учителя, зам.директора по ВР, библиотекарь).
 Координирующую роль выполняет
классный руководитель, который в соответствии со своими функциями и задачами:
·
взаимодействует с педагогическими работниками, а также
учебно-вспомогательным персоналом общеобразовательного учреждения;
·
организует в классе образовательный процесс, оптимальный для
развития положительного потенциала личности обучающихся в рамках деятельности
общешкольного коллектива;
·
организует систему отношений через разнообразные формы
воспитывающей деятельности коллектива класса, в том числе, через органы
самоуправления;
·
организует социально значимую, творческую деятельность
обучающихся.

Научно-методическое обеспечение
Научно-методическое обеспечение
организует административная группа, педагоги.
Материально-техническое
обеспечение
 Для реализации внеурочной
деятельности в рамках ФГОС в школе имеются необходимые условия: имеется столовая,
в которой организовано горячее питание. Для организации внеурочной деятельности
школа располагает спортивным залом со спортивным инвентарем, залом для
подвижных игр,  актовым залом с музыкальной техникой, библиотекой, читальным
залом, комнатой Боевой и Трудовой славы, спортивной площадкой. Кабинеты
начальных классов оборудованы компьютерной техникой, проекторами, интерактивной
доской.
Информационное обеспечение
Имеется видеотека, состоящая из
набора дисков по различным областям знаний (электронная детская энциклопедия
«Кирилл и Мефодий», энциклопедия по правилам дорожного движения,  библиотечный
фонд, включающий учебную и художественную литературу).

Результаты внеурочной
деятельности
            Воспитательный результат
внеурочной деятельности — непосредственное духовно-нравственное приобретение
ребёнка, благодаря его участию в том или ином виде деятельности.
            Воспитательный эффект
внеурочной деятельности — влияние (последствие) того или иного
духовно-нравственного приобретения на процесс развития личности ребёнка.
            Все виды внеурочной
деятельности учащихся на ступени начального и среднего общего образования
строго ориентированы на воспитательные результаты.

Уровни результатов
внеурочной деятельности

Первый
  уровень

Второй
  уровень

Третий
  уровень

Школьник
  знает и понимает общественную жизнь
(1-2 классы)

Школьник
  ценит общественную жизнь
 (3-4
  классы)

Школьник
  самостоятельно действует в  общественной  жизни
(5-6 классы)

Приобретение школьником
  социальных знаний (об общественных нормах, об устройстве общества, о
  социально одобряемых и неодобряемых формах  поведения в обществе и т.п.),
  понимание социальной реальности и повседневной жизни.

Формирование позитивных
  отношений школьников к базовым ценностям общества: человек, семья, Отечество,
  природа, мир, знание, труд, культура.

Получение
  школьником опыта самостоятельного социального действия.

План внеурочной деятельности для 1-4 классов

Направления внеурочной деятельности

Формы организации внеурочной деятельности

Название программы

Количество
часов по классам

1
класс

2
класс

3 класс

4
класс

Спортивно-оздоровительное

Курс «Подвижные игры»    Кружок «Ритмика»
2. Экскурсия
3. Беседы
4. Дни здоровья
5. Соревнования
6. Веселые старты
7. Тематические праздники  «День птиц»
8. Посещение музея
9.  Оздоровительный лагерь с дневным пребыванием детей
10. Игра «Зарничка»

Программа курса
  «Подвижные  игры»
Программа кружка

Программа
«Здоровая школа»

2ч

2ч

1ч.

1ч.

 Духовно-нравственное

1.Курс «Юный патриот»
2.Конкурсы рисунков, плакатов.
3.Осенние праздники
4.Новогодний праздник.
5.Цикл бесед «Школа
  вежливости».
6.Праздник «Здравствуй, лето!».
7.Праздник первого звонка.
8.Книжкина  неделя
9.«День учителя».
10.«День пожилого человека».
11.«День матери».
12.Научно-практические
  конференции
13. Тематические классные часы.

Программа
  духовно-нравственного развития, воспитания обучающихся.

1ч.

1ч.

1ч.

1ч.

Общекультурное

1
  Кружок «Бисероплетение»

  Кружок «Умелые  руки2
Кружок
  «Музыкальное конфетти»
 2.Конкурсы
  на творческие номинации
3.Выставки
  букетов и поделок «Осенние фантазии»
4.
  Беседы «Школа вежливости»

Рабочая программа
Кружка

Программа духовно-нравственного развития, воспитания
  обучающихся

   1ч

1ч.

1ч.

1ч.

Социальное

1.Курс
  «По дороге  безопасности»
 2.
  3.Беседы
4.Конкурсы
5.
  Проектирование

Программа духовно-нравственного развития, воспитания
  обучающихся

Программа курса» По дороге  безопасности»

1ч.

1ч.

2ч.

2ч.

Обще
интеллектуальное

1.Кружок
  «Эрудит»

Рабочая программа

.

1ч.

2.Кружок
  «Умники и умницы»

Рабочая программа

3б-1 ч

3.
  Кружок «Занимательная математика»

Рабочая программа

3а-1ч.

4.Кружок
  «Живое слово»

Рабочая программа

1ч.

5.Курс
  «Эрудит»

Программа

1ч.

Итого

6
  часов

6
  часов

6
  часов

6
  часов

План внеурочной деятельности для 5-6  классов

Направления внеурочной деятельности

Формы организации внеурочной деятельности

Название программы

Количество
часов по классам

5 класс

6 класс

Спортивно-оздоровительное

1. Клуб «Атлант»
2.Беседы
3.Дни здоровья
4.Соревнования
5.«Веселые старты»
6. Экскурсии, поездки
7.  Военно-спортивные игры
  «Зарница», «Орленок», »Школа выживания», «Безопасное колесо»

Программа
  «Здоровая школа»

Программа клуба «Атлант»

1 ч.

1ч.

Духовно-нравственное

1.Кружок   «Экос»
2.Тематические классные часы.
3.Осенние праздники
4.Новогодний праздник.
5.Цикл бесед «Школа
  вежливости».
6. Конкурсы рисунков, плакатов.
 7.Праздник первого звонка.
8.Конкурс стихотворений
 9.«День учителя».
10.«День пожилого человека».
11.«День матери».
12.Научно-практические
  конференции
13.Конкурс патриотической песни
  «Я люблю тебя, Россия!».

Программа духовно-нравственного развития, воспитания
  обучающихся.

Программа кружка

1ч.
1ч.

1ч.
1ч.

Общекультурное

1.Кружок
  «Город  мастеров»
2.Конкурсы
  на творческие номинации
3.Выставки
  поделок своими руками
4.
  Беседы «Школа вежливости»

Программа
  духовно-нравственного развития, воспитания обучающихся

Программа
кружка

1ч.

1ч.

Социальное

1.Научно-практическая
  конференция
2.
  Проектирование
3.Беседы
4.Конкурсы,
  фестивали, викторины

Программа
  духовно-нравственного развития, воспитания обучающихся

1 ч.

1ч.

Обще
интеллектуальное

1.Кружок
  «Введение в химию»

Рабочая
  программа

1ч.

1ч.

Итого

6
  часов

6
  часов

Сводная таблица
внеурочной
деятельности (кружки,  секции, курсы)  1-4,   5-6 классы

Направление

Название
кружка, курса

1а

1б

2а

2б

3а

3б

4а

4б

5а

5б

6а

6б

Спортивно-оздоровительное

Подвижные игры

2ч

1ч

2ч

1ч

1ч

1ч

1ч

1ч

1ч

1ч

1ч

1ч

Ритмика

1ч

1ч

Духовно-нравственное

Юный патриот

1ч

1ч

1ч

1ч

1ч

1ч

1ч

1ч

Экос

1ч

1ч

1ч

1ч

Общекультурное

Бисероплетение

1ч

1ч

Музыкальное конфетти

1ч

Умелые руки

1ч

Город  мастеров

1ч

1ч

1ч

1ч

Социальное

По дороге безопасности

1ч

1ч

1ч

1ч

2ч

2ч

2ч

2ч

Обще
интеллектуальное

Эрудит

    1ч

1ч

1ч

Умники и умницы

1ч

Занимательная математика

1ч

Живое слово

1ч

Клуб «Атлант»

1ч

1ч

1ч

1ч

Введение в химию

1ч

1ч

1ч

1ч

По программе духовно-нравственного развития, воспитания
  обучающихся

1ч

1ч

1ч

1ч

1ч

1ч

1ч

1ч

1ч

1ч

ИТОГО

6ч

6ч

6ч

6ч

6ч

6ч

6ч

6ч

6ч

6ч

6ч

6ч

Приложение 1
Индивидуальный маршрут
ребенка во внеурочной деятельности должен отражаться в следующих документах:
§
договор образовательного учреждения с
родителями,
§
индивидуальная карта занятости
обучающихся во внеурочной деятельности (заполняется классным руководителем);
§
журнал занятости обучающихся класса во
внеурочной деятельности (основа: журнал факультативных занятий, являющийся основным
документом учета факультативных групп),
§
план внеурочной деятельности,
закрепленный в основной образовательной программе (приказ Министерства
образования и науки РФ №2357 от 22.09.2011);
§
портфолио школьника (Портфолио содержит
в себе информацию об индивидуальных образовательных достижениях школьника);
§
 Здесь могут быть расположены материалы
творческих работ, самостоятельные проекты, грамоты и благодарности.
Обязательным в портфолио ученика являются и разделы с официальной
документацией, отзывами и рекомендациями педагогов).

Индивидуальная
карта занятости обучающегося ___ класса
____________________________________
(Фамилия Имя)
во внеурочной деятельности

Направление
  внеурочной деятельности

Форма
  организации внеурочной деятельности

Объем
(в час.)

спортивно-оздоровительное

духовно-нравственное

общеинтеллектуальное

общекультурное

социальное

Итого:

Общая
карта занятости обучающихся __класса
во внеурочной деятельности

ФИО
обучающегося

Направления
  внеурочной деятельности
 (в час.)

Общий объем
  недельной нагрузки
(в час.)

спортивно-оздоровительное

духовно-нравственное

обще-интеллектуальное

общекультурное

социальное

Всего:

Нижеследующая сводная карта форм организации
внеурочной деятельности образовательного учреждения необходима, в первую
очередь, для информирования участников образовательного процесса с целью
конструирования ими индивидуальных карт занятости обучающихся во внеурочной деятельности.

file_name: Программа внеурочной деятельности 1-6 классы.doc

alt: План внеурочной деятельности

alt: Административно-координационная

intro:
В качестве организационного механизма реализации внеурочной деятельности в образовательном учреждении рекомендуется использовать план внеурочной деятельности.Содержание занятий, предусмотренных в рамках внеурочной деятельности,
сформировано с учётом пожеланий обучающихся и их родителей (законных
представителей) и реализуется посредством различных форм организации, таких как,
экскурсии, кружки, секции, олимпиады, конкурсы, соревнования, викторины,
познавательные игры, исследовательские работы и т. д.

title: План  внеурочной деятельности (1-6 класс)


extracted_text:
Треннинговая
программа по формированию ассертивного поведения подростов «Ассертивность – в
жизнь!»
На сегодняшний день актуальность разработки и
применения программы развития ассертивности для подростков обусловлена
социальными явлениями в нашем обществе и требованиями, которые предъявляются к
подростку при его вступлении в мир самостоятельности. Подростковый возраст –
период, протекание которого во многом определяет дальнейший жизненный путь
человека. Именно в это время формируется общее представление о себе, своем
месте в мире, о жизненных целях и ценностях. Индивид активно ищет свое «место
под солнцем», на качественно новом уровне познает мир человеческих
взаимоотношений. Опыт, полученный в подростковом возрасте, влияет на
формирование и проявление уверенности, поэтому имеет смысл делать акцент на
развитии ассертивности именно у подростков. Кроме того, подросток вступает во
«взрослый», самостоятельный мир, где неуверенное поведение может стать причиной
не только психических и физических заболеваний, но и даже его гибели.
Уверенные в себе люди характеризуются независимостью и
самодостаточностью, что проявляется в различных жизненных сферах, но наиболее
очевидно – в сфере межличностных отношений. Внешние признаки уверенного
поведения тоже ярче всего заметны в ситуациях общения. Ассертивная личность
обладает характеристиками: 1) человек свободно выражает свои мысли, чувства; 2)
он может общаться с людьми на всех уровнях: с незнакомыми людьми, с друзьями,
семьей. Это общение всегда открытое, честное, прямое и адекватное. 3) активная
ориентация к жизни: добиваться желаемого, пытаться влиять на события. 4)
действия характеризуются самоуважением.
Цель программы по развитию ассертивности состоит в
овладении навыками уверенного поведения в межличностных отношениях, выработка
такого поведения, которое является приемлемым не только для индивида, но и
общества в целом.
Задачи программы:
1) повышение осознанности личностных прав;
2) рассмотреть основные положения теории
ассертивности, позволяющие различать ассертивность, агрессивность и
застенчивость;
3) развитие умения открыто и прямо выражать свои мысли
и чувства;
4) формирование способности конструктивно критиковать
и адекватно воспринимать критику в свой адрес;
5) отработка новых реакций в ролевой игре;
6) придание новому поведению устойчивости с помощью
адекватной обратной связи, критических комментариев и указаний тренера.
Программа рассчитана на старших подростков (14-16 лет)
и может использоваться в группах с количеством участников от 6 до 16.
Упражнения сгруппированы в шесть занятий. Кроме этого, участникам предлагается
выполнять «домашние задания» по отработке необходимых навыков ассертивности.
При разработке программы использовались методы контробуславливания (замещение
старой, неэффективной модели поведения на новую, эффективную) и оперантные
методы (участник получает поощрение за действия, которые тренер считает
желательными).
Расчасовка занятий:

№ занятия

Длительность занятия

Цель и задачи занятия

Методы, методики и техники работы.

Занятие 1. Знакомство и сплочение

1 час

Цель занятия - знакомство ведущего с участниками, сплочение
  команды
Задачи занятия:
·
  Знакомство участников с ведущим;
·
  Установление правил и принципов группы;
·
  Формирование доверительной атмосферы;
·
  Создание положительного эмоционального настроя для дальнейшей работы;
·
  Формирование умения координировать совместные действия;

Упражнение «Имя»
Упражнение «Меняются местами те, кто…»
Упражнение «Назови число»
Упражнение «Сквозь кольцо»
Упражнение «Считаем до…»
Упражнение «Перекинь мяч»
Упражнение «Карандаши»
Упражнение «Подарок»

Занятие 2. Уверенность в отношениях

3 часа

Цель занятия: тренировка умения проявлять уверенность в
  межличностных отношениях, в частности, при отстаивании своих интересов.
Задачи:
·
  рассмотреть основные положения теории ассертивности, позволяющие различать
  ассертивность, агрессивность и застенчивость;
·
  развить умения открыто и прямо выражать свои мысли и чувства.

Упражнение «Импульс»
Упражнение «Оправдай позу»
Упражнение «Три способа поведения»
Упражнение «Оптимальные варианты»
Упражнение «Агрессивный и застенчивый»
Упражнение «Купе поезда»
Упражнение «Поймать в круг»
Домашнее задание

Занятие 3. Уверенность в условиях неопределенности

3 часа

Цель занятия: тренировка умений, необходимых для
  конструктивного поведения в условиях неопределенности. Задачи занятия:
· Формирование адекватных реакций на неожиданные ситуации;
· Формирование навыков уверенного поведения в ситуациях,
  где отсутствуют алгоритмы действий, гарантированно ведущие к успеху
· Отработка навыков конструктивного поведения с
  использованием различных позиций.

Упражнение «Комплимент»
Упражнение «Третий лишний»
Упражнение «Покажи»
Упражнение «Два дела»
Упражнение «Походки»
Упражнение «Рак-отшельник»
Упражнение «Рисунок по точкам»
Упражнение «Встреча»
Упражнение «Письмо»
Домашнее задание

Занятие 4. Самоконтроль

3 часа

Цель занятия: тренировка умения произвольно регулировать
  свое состояние в стрессогенных ситуациях.
Задачи занятия:
· Актуализация знаний о феномене самоконтроля;
· Формирование навыков уверенного поведения в эмоционально
  напряженных, стрессогенных ситуациях.

Упражнение «Свободное движение»
Упражнение «Спящие львы»
Упражнение «Зеркало»
Упражнение «Не смеяться»
Упражнение «Сядьте так, как …»
Упражнение «Психологическое время»

Занятие 5. Решение конфликтов

3 часа

Цель занятия: тренировка действовать оперативно и
  целенаправленно в ситуациях конфликта.
Задачи занятия:
· Осознание необходимости конструктивного разрешения
  конфликтов;
· Формирование умения конструктивно решать конфликт.

Упражнение «Кто без стула?»
Упражнение «Толкачи»
Упражнение «Мостик»
Упражнение «Перетяни газету»
Ролевая игра «Конфликт»
Упражнение «Хвосты»
Домашнее задание

Занятие 6. Прощание

1 час

Цель занятия: актуализировать полученные знания, закрепить
  уверенное поведение.

Упражнение «Опустить занавес»
Упражнение «По листикам»
Упражнение «Спящие львы».
Упражнение «Рекламный ролик»
Упражнение «Хвост дракона»

Занятие 1. Знакомство и сплочение
Длительность:
1 час
Цель занятия
- знакомство ведущего с участниками, сплочение команды
Участники тренинга знакомятся с ведущим, идет
установление правил и принципов группы. Создаются условия для создания
доверительной атмосферы,  создание положительного эмоционального настроя для
дальнейшей работы, а так же формирование умения координировать совместные
действия.
Первые 2 упражнения разминочные. Далее идет упражнения
для координации совместных действий, сплочения, тренировки уверенного поведения
в ситуации, когда кому-то нужно выдвинуть идеи, взять на себя лидерские
функции. Результаты упражнения обсуждаются, что
помогало выполнить упражнение, а что мешало? Было ли
решение групповым? Как можно усовершенствовать способ передачи обруча? и т.п.
Имеется упражнение на  формирование умений нестандартно мыслить в ситуации
неопределенности.
Тренировка наблюдательности, умения гибко и уверенно
действовать в быстро меняющейся обстановке, сплочение группы и обучение
координированию совместных действий.
В некоторых упражнениях присутствует четкая
координация совместных действий на основе невербального восприятия друг друга,
необходимость строить свои действия с учетом движений партнеров.
В заключение работы участники делятся впечатлениями,
пожеланиями, новыми знаниями. Идет обратная связь с группой, по оценке работы.
Ведущий благодарит группу и прощается.
Занятие 2. Уверенность в отношениях
Длительность:
3 часа
Цель занятия:
тренировка умения проявлять уверенность в межличностных отношениях, в частности,
при отстаивании своих интересов.
Учащиеся на занятии рассматривают основные положения
теории ассертивности, позволяющие различать ассертивность, агрессивность и
застенчивость, Развивают умения открыто и прямо выражать свои мысли и чувства.
Далее следует разминочное и упражнение направленное на
формирование навыков контроля напряжения мышц, раскрепощение, создание
доверительно атмосферы для дальнейшей работы.
Происходит демонстрация уверенного поведения в
конфликтной ситуации посредством сравнения с другими стилями. Тренировка
уверенного поведения. Обсуждение и осознание плюсов и минусов каждого из стилей
поведения.
Упражнение на повышение гибкости в разных ситуациях,
демонстрация типов поведения и того, что в зависимости от ситуации могут быть
оптимальны разные стратегии поведения.
Демонстрация того, как неоднозначно могут быть
восприняты одни и те же действия человека в зависимости от установок
воспринимающего. Обычно человек приписывает другим именно те намерения,
которыми руководствуется сам, даже если их поведение не дает тому каких-либо
оснований.
В процессе обсуждения учащие должны ответить на
вопросы: Какие впечатления у вас возникли, когда вы сами участвовали в этом
упражнении и наблюдали его со стороны? Исходя из чего люди обычно решают, как именно
истолковать действия окружающих? Приведите жизненные примеры, когда разные люди
понимают одни и те же действия противоположным образом. Какие выводы вы сделали
для себя? Стоит обратить внимание, что в игровой ситуации мы начинаем
рассуждать за других, и, как правило, ошибаемся в своих суждениях.
Упражнение направленное на формирование навыков
установления контактов, учитывая индивидуальные особенности собеседника и
условия общения.
И в заключительной фазе проводится Разминка,
тренировка умения уверенно действовать в быстро меняющихся ситуациях, слаженно
с партнерами.
Дается домашнее задание.
Занятие 3. Уверенность в условиях неопределенности
Длительность:
3 часа
Цель занятия:
тренировка умений, необходимых для конструктивного поведения в условиях
неопределенности.
Участники тренинга учатся адекватно реагировать на неожиданные ситуации,
обретают навыки уверенного поведения в ситуациях, где отсутствуют алгоритмы
действий, гарантированно ведущие к успеху, отрабатываю навыки конструктивного
поведения с использованием различных позиций.
Обсуждение домашнего задания, оценка его
результативности, актуализация знаний об ассертивности, полученных на
предыдущем занятии.
Сначала проводится разминочное упражнение, где
учащиеся обмениваются комплиментами.
После проводятся упражнения на внимательность. Такие
упражнения тренируют умения, необходимые для конструктивного поведения в
условиях неопределенности.
Следующее упражнение тренирует умения
распределять внимание между несколькими действиями, уверенно вести себя и не
теряться в ситуациях информационной перегрузки.
Учащиеся обсуждая, отвечают на вопросы: Что вызывало
затруднение, а что помогало распределить внимание? Когда в жизни возникают
ситуации, требующие восприятия информации одновременно из нескольких источников
и быстрой реакции на нее?
Проводятся упражнения на разминку мобилизации
внимания, тренировку умения адекватно реагировать на быстро меняющуюся
ситуацию. В данных упражнениях происходит развитие навыков пластической экспрессии,
обучение саморегуляции, эмоциональных состояний через контроль их внешних
проявлений.
В середине занятия проводится упражнение, которое
способствует активизации творческого потенциала, тренировке уверенного
поведения, ситуации публичного представления результатов своей работы. После
проходит обсуждение, с использованием данных вопросов:Какие эмоции возникали в
процессе рисования и при публичной презентации? Какой рисунок был самым
интересным и почему? Когда в жизни возникают ситуации, в которых нужно публично
представить результаты своей работы? Какие качества в себе надо развивать,
чтобы уверенно вести себя в подобных обстоятельствах?
Участники тренинга получают домашнее задание, которое
заключается в том, чтобы попытаться заговорить с незнакомыми людьми. Это может
быть простое обращение с просьбой подсказать время, уточнить расположение
улицы. Каждую ситуацию проанализировать: как вы выбирали человека, к которому
обращались? Как обращались, как начинали разговор? Что мешало, а что помогало в установлении контакта? Реакция собеседника.
Занятие 4. Самоконтроль
Длительность:
3 часа
Цель занятия:
тренировка умения произвольно регулировать свое состояние в стрессогенных
ситуациях.
Учащиеся на данном занятии узнают о феномене
самоконтроля и получают навыки уверенного поведения в эмоционально напряженных,
стрессогенных ситуациях.
Ведущий информирует участников о феномене
самоконтроля, о целях и задачах тренинга. Обсуждается домашнее задание.
Проводится разминочное упражнение, направленное на
контролирование своего поведения.
Далее следует упражнение на тренировку умения
контролировать выражение своих эмоций, сохранять невозмутимость в различных
ситуациях.
Затем идет упражнение, которое тренирует  регуляцию своего
поведения. После него проводится обсуждение, где рассматриваются такие вопросы:
Какие способы вы использовали, чтобы не смеяться? Приведите примеры
жизненных ситуаций, когда необходимо контролировать свой смех.
В конце занятия упражнение на развитие внутреннего
чувства времени, после которого обсуждается, каковы особенности людей со
временем менее 60 секунд и более 60 секунд и  с чем это связано?
Подводятся итоги работы, обсуждаются результаты
работы.
Занятие 5. Решение конфликтов
Длительность:
3 часа
Цель занятия:
тренировка действовать оперативно и целенаправленно в ситуациях конфликта.
Задачи занятия:
· Осознание необходимости конструктивного разрешения
конфликтов;
· Формирование умения конструктивно решать конфликт.
Вводная фаза
Ведущий информирует участников о целях, задачах
занятия, об основных стратегиях поведения в конфликте.
Фаза контакта
Упражнение «Кто без стула?»
Стулья расставлены по кругу, их количество на один
меньше, чем количество участников. Все участники идут по кругу. По сигналу
ведущего каждый старается занять стул. Тот, кто остался без стула, выбывает из
игры, убирается еще один стул, проводится следующий раунд и т.д.
Психологический смысл: выработка быстрой реакции на меняющуюся обстановку,
где интересы участника вступают в противоречие с интересами других, тренировка
регуляции поведения в таких условиях.
Фаза лабилизации
Упражнение «Толкачи»
Участники разбиваются на пары и встают на расстоянии 1
м друг от друга. Каждый поджимает левую ногу, выставляет ладони вперед и по
команде начинает толкаться «ладонь в ладонь», стараясь вывести соперника из
равновесия, заставить его опустить вторую ногу или сдвинуться с места. Каждую
минуту по команде ведущего состав пар меняется.
Психологический смысл: демонстрация манипуляции, влияние на партнера с
помощью хитрости.
Упражнение «Мостик»
Участники разбиваются на пары, встают на прямой линии,
проведенной на полу, лицом друг к другу на расстоянии около 3 м. ведущий
объясняет ситуацию: «Вы идете навстречу друг другу по очень узкому мосту над
водой. В середине мостика вы встретились, вам надо разойтись. Кто поставит ногу
за линией - упадет в воду. Постарайтесь разойтись так, чтобы не упасть».
Психологический смысл: демонстрация моделей конфликтной ситуации.
Обсуждение.
Какие чувства у вас возникали? Что помогало при выполнении упражнения?
Обучающая фаза
Упражнение «Перетяни газету»
Участники разбиваются на пары, получают по газете и
сворачивают ее в трубочку, становятся на расстоянии 1 м друг от друга,
поджимают одну ногу и придерживают ее рукой. Свободной рукой они берут трубочку
из газеты и начинают ее перетягивать, стремясь вывести друг друга из
равновесия, но при этом не порвать газету.
Психологический смысл. Иллюстрация сценария МЛО, при котором часто
развиваются конфликты: партеры перетягивают друг друга, но действуют без
применения силы, в противном случае это грозит разрывом отношений.
Ролевая игра «Конфликт»
Участники делятся на пары. Каждой достается на
карточке описание конфликтной ситуации, например: вы ехали на велосипедах,
столкнулись и теперь разбираетесь, кто виноват; ты выбираешь роликовые коньки,
а продавец нахваливает тебе одну модель, говоря, что на них можно очень быстро
ездить; ты собираешься на дискотеку, а мама не пускает; та принес домашнее
задание, а учительница его не принимает, говорит, что ты списал; вы с другом
решили прогуляться, но он хочет в парк, а ты - на набережную; ваше место в
поезде занято, у второго пассажира билет на то же место и т.д.
Один участник по ходу выполнения задания должен все
время обострять ситуацию, а другой - стремиться конструктивно разрешить
конфликт.
Психологический смысл: демонстрация разных стратегий поведения в конфликте,
тренировка уверенного поведения при необходимости работать на «публику».
Заключительная фаза
Упражнение «Хвосты»
Каждый участник отводит левую руку назад и располагает
ее открытой ладонью вверх на уровне пояса, изображая «хвост». Правая рука
свободна. По команде ведущего все начинают перемещаться, стараясь ухватиться за
хвосты других участников и при этом уберечь свой хвост. Тот, кого схватили за
хвост, останавливается на месте и больше не имеет права перемещаться, но может
ловить за хвосты пробегающих мимо. Игру продолжается, пока все участники, кроме
одного, не будут обездвижены.
Психологический смысл: разминка, снятие напряжения, тренировка умения
уверенно действовать в быстро меняющейся ситуации.
Обсуждение.
Какая стратегия оказалась наиболее эффективной в данном упражнении? В каких жизненных
ситуациях целесообразнее действовать оборонительно, а в каких - наступательно?
После этого упражнения участники делятся
впечатлениями, идет обратная связь.
Домашнее задание
Наблюдение за конфликтами, выявление стратегий
поведения в них.
Занятие 6. Прощание
Длительность:
1 час
Цель занятия: актуализировать
полученные знания, закрепить уверенное поведение.
Вводная фаза
Обсуждается домашнее задание.
Фаза контакта
Формируется рабочий настрой в группе.
Упражнение «Опустить занавес»
Группа делится на две команды. Ведущий держит занавес
между игроками, команды находятся по обе стороны занавеса и не видят
противоположную сторону. Каждая команда выбирает участника, который встает
спиной к занавесу, вплотную к нему. Занавес опускается, команда должна без слов
объяснить своему участнику, кто стоит за ним. Тот, кто первый назвал имя
оппонента, забирает этого игрока в свою команду. Побеждает команда, собравшая
всех игроков на своей стороне.
Фаза лабилизации
Упражнение «По листикам»
Каждый участник пишет на небольшом листе бумаги свое
имя и кладет этот лист в любом месте в помещении. После этого все встают в
шеренгу и берутся за руки. Задание: каждый должен добраться до своего листа и
наступить на него. Размыкать руки при этом нельзя, движется вся шеренга.
Психологический смысл упражнения. Координация
совместных действий, тренировка уверенности в ситуации управления другими
людьми.
Фаза обучения
Можно использовать любое упражнение из ранее
проведенных, например, «Спящие львы».
Заключительная фаза
Упражнение «Рекламный ролик»
Участникам предлагается прорекламировать самих себя.
каждый в течение 2-3 минут придумать рекламу, представляющую его самого как
«лучший мире продукт». Если необходимо, к рекламе привлекаются другие
участники. Представление должно соответствовать стилю коммерческого рекламного
ролика и длиться не более 30 секунд.
Психологический смысл: акцент на самоутверждении
каждого из участников.
Упражнение «Хвост дракона»
Группа встает в колонну, каждый участник держит за
пояс стоящего впереди. Начало колонны — это голова, а конец - хвост дракона.
Голова пытается ухватить хвост, а тот пытается увернуться. При выполнении этого
упражнения двигается вся колонна, но руки участники не размыкают.
Психологический смысл: разминка, снятие напряжения, координация совместных
действий.
Проводится обсуждение всей работы, идет обратная связь
тренеру от группы по результатам всей программы, пожелания, впечатления.
Ведущий благодарит участников группы за работу и прощается с ними.
В заключение работы дается последнее домашнее задание:
быть ассертивным в любой ситуации!

alt: Психологический смысл упражнения