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МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ
ФГБОУ ВПО «ОРЕНБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ
УНИВЕРСИТЕТ»
ИНСТИТУТ ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ И ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ
ПЕРЕПОДГОТОВКИ РАБОТНИКОВ ОБРАЗОВАНИЯ

ВЫПУСКНАЯ
КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
НА ВЫСШУЮ КАТЕГОРИЮ
ТЕМА:
ПРОЕКТ
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ЛЕКСИЧЕСКИХ НАВЫКОВ
НА УРОКАХ НЕМЕЦКОГО ЯЗЫКА В ПРОФЕССИОНАЛЬНОМ УЧИЛИЩЕ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ
ИНДИВИДУАЛИЗИРОВАННЫХ УПРАЖНЕНИЙ

ВЫПОЛНИЛА:

Лосева О. А. - преподаватель

немецкого языка ГБОУ НПО ПУ- 5
                  г.
Новотроицк

РУКОВОДИТЕЛЬ:

Вахрушева М.И. – к.ф.н.,

доцент кафедры дидактики
                  и
частных методик  - ИПК и
                  ППРО ОГПУ

Оренбург,
2012
Содержание
Введение
                                3
Глава 1. Индивидуальность учащихся
как основа индивидуализации учебного процесса
1.1.Проблема индивидуального подхода
в психолого-педагогической
литературе
          10
1.2. Индивидуализация как один из
способов повышения эффективности процесса
обучения
    13
1.3. Индивидные свойства учащихся и
индивидная  индивидуализация            17
1.4. Субъектные свойства учащихся и
субъектная индивидуализация                20
1.5. Личностные свойства учащихся и
личностная индивидуализация               22
1.6. Индивидуализация как средство
мотивации                                                   24
Глава 2. Обучение лексике
2.1.Методическая типология
лексики                                                                     27
2.2.Основные этапы работы над
лексическим материалом                                   30
2.3.Лексические навыки и их
характеристика                                                        33
Глава 3. Типология и система
упражнений по иностранному языку
3.1.Проблема классификации упражнений
и основные типы упражнений        35
3.2.Проблема индивидуализированных
упражнений с позиции теории индивидуализации обучения                                                                                41
3.3. Практическое обоснование
проблемы                                                             45
Заключение
                                                  69
Список
литературы
            71
Приложение
Методическая разработка «Сборник
дифференцированных упражнений по немецкому языку по теме «Еда» (для учащихся,
обучающихся по специальности «Повар, кондитер» в учреждениях НПО, СПО)»

Введение.
В Государственном образовательном
стандарте по иностранным языкам предусматривается в качестве цели обучения
овладение иноязычным общением как минимум на уровне элементарной
коммуникативной компетенции в говорении, аудировании, письме и продвинутой
коммуникативной компетенции в чтении. Такой подход к обучению иностранному
языку обуславливает необходимость оперативной и одновременно очень качественной
подготовки к функционированию его языковых средств. Уровень сформированности
коммуникативных компетенций напрямую зависит от качества овладения, в том числе
и лексической стороной речевой деятельности.
Лексика в системе языковых средств
является важнейшим компонентом речевой деятельности. Это определяет ее важное
место на каждом уроке иностранного языка, формирование и совершенствование
лексических навыков находится в поле зрения учителя. Лексические единицы
являются исходным и необходимым строительным материалом, с помощью которого
осуществляется речевая деятельность, и, поэтому составляют один из основных
компонентов содержания обучения иностранному языку.
Иностранный язык относится к числу
сложных для усвоения предметов. Некоторые учащиеся с трудом преодолевают
языковой барьер, не решаются говорить из боязни допустить ошибку. Это приводит
к неверию в свои силы, к мнению, что иностранный язык изучить невозможно.
Задача учителя заключается в том,
чтобы убедить учеников, что каждый из них способен овладеть иноязычной речью,
т.е. овладеть такими лексическими единицами, которые необходимы для развития
речевой деятельности. Учитывая способности и возможности каждого ребенка,
необходимо давать ему посильные задания, предъявлять соответствующие его
знаниям и возможностям требования, предусматривающие разрешение им преодолимых,
но ощутимых трудностей, т.е. осуществлять индивидуальный подход в обучении
учащихся.
Актуальность исследования обусловлена недостаточной
разработанностью проблемы в методической литературе.
Данное  исследование посвящено
решению проблем, связанных с совершенствованием лексических навыков с
использованием индивидуализированных упражнений у учащихся, обучающихся по
специальности «Повар, кондитер». В последнее десятилетие в методике
преподавания иностранных языков значительное внимание уделяется лексическому
компоненту. Это связано с переосмыслением природы языка и роли в нём
лексических единиц.
В методике преподавания иностранных
языков имеется значительное количество работ, посвящённых обучению лексике. В
центре внимания исследователей находятся психологические аспекты усвоения
иноязычной лексики (И. А. Зимняя); процессы формирования лексических навыков в
аудировании, говорении, чтении и письме (В.
А. Бухбиндер, С. Ф. Шатилов, Е. И. Пассов). Совершенствование
лексической стороны речевой деятельности учащихся отражено в исследованиях Е.
С. Бутаковой, А. П. Сливкова и др.).
В вышеуказанных работах
рассматриваются пути решения проблем, связанных с правильным раскрытием
значений лексики, с её методической типологией, т.е. классификацией лексических
единиц в зависимости от трудностей их усвоения, с разработкой комплексов
лексических упражнений, направленных на формирование и совершенствование
лексических навыков в различных видах речевой деятельности.
Однако анализ этих работ показал, что
в них не представлено системное объединение лексических упражнений,
направленных на индивидуализацию и дифференциацию процесса обучения немецкому
языку и, в частности, на совершенствование лексических навыков учащихся с
использованием индивидуализированных упражнений.
Проблема исследования. Разработанные раннее различные
комплексы лексических упражнений не отражают индивидуального подхода в процессе
совершенствования лексических навыков учащихся, обучающихся в профессиональном
училище; не учитывается и, соответственно, их низкий уровень знаний и низкая
мотивация к изучению немецкого языка.
Цель исследования: на основе теоретических положений
разработать систему индивидуализированных упражнений как средство
совершенствования лексических навыков учащихся на уроках немецкого языка.
Задачи исследования. 1. Проанализировать сущность и
содержание индивидуализации обучения иностранному языку в
психолого-педагогической и методической литературе.
2.Теоретически обосновать возможность
системы индивидуализированных упражнений как средства совершенствования
лексических навыков учащихся на уроках немецкого языка.
3.Практически проверить эффективность
использования системы индивидуализированных упражнений в процессе
совершенствования лексических навыков учащихся на уроках немецкого языка.
4.Разработать комплекс
диагностических методик для осуществления индивидуального подхода в процессе
совершенствования лексических навыков учащихся на уроках немецкого языка.
5.Разработать «Сборник
дифференцированных упражнений по немецкому языку по теме «Еда» для учащихся,
обучающихся по специальности «Повар, кондитер» с использованием системы
индивидуализированных упражнений.
Объект исследования: процесс обучения немецкому
языку в профессиональном училище.
Предмет исследования: система упражнений как средство совершенствования
лексических навыков учащихся на уроках немецкого языка.
Гипотеза исследования: совершенствование лексических навыков
учащихся на уроках немецкого языка в профессиональном училище будет более
эффективным, если на уроках используется система индивидуализированных заданий,
учитывается внутренняя мотивация учебной деятельности учащихся и создается
благоприятный психологический климат на уроке.
База исследования: 247 учащихся I курса ГБОУ НПО ПУ – 5 г. Новотроицка.
Методы исследования: 1) теоретические – анализ
психолого-педагогической и методической литературы, изучение понятийного поля
исследования, изучение нормативной документации по изучаемой теме.
2) эмпирические – наблюдение,
анкетирование, опытно-поисковая работа, анализ и оценка данных, статистическая
обработка результатов исследования.
Этапы исследования. Исследование проводилось в течение
2009 – 2012 уч.гг. и состояло из трех этапов.
I этап. Информационно-подготовительный
– 2009-2010 уч.г.
Цель: изучение теоретического
материала, подбор диагностических материалов по проблеме.
Задачи: 1) изучить психолого-педагогическую
и методическую литературу и разработать основные теоретические положения
исследования;
2) определить методы исследования;
3) разработать систему
индивидуализированных упражнений.
4)  разработать комплекс
диагностических методик
II этап. Организационный – 2010-2011
уч.г.
Цель: организация процесса
совершенствования лексических навыков учащихся в рамках индивидуализации
обучения немецкому языку.
Задачи: 1) скомплектовать рабочие
группы учащихся по уровню знаний, по возможностям и способностям;
2) апробировать разработанную систему
индивидуализированных упражнений.
3) апробировать диагностический
материал исследования.
III этап. Аналитический – 2011-2012
уч.г.
Цель: анализ результатов
исследования.
Задачи: 1) проанализировать
полученные данные;
2) обработать и оформить результаты
исследования;
3) сформулировать выводы;
4) разработать «Сборник
дифференцированных упражнений по немецкому языку по теме «Еда» для учащихся,
обучающихся по специальности «Повар, кондитер».
Методологическую базу исследования составляют теоретические основы
личностно-деятельностного подхода (И. А. Зимняя) и коммуникативный метод
обучения иноязычному говорения (Е. И. Пассов).
Теоретическая значимость исследования заключается в
теоретико-методологическом обосновании индивидуализации обучения иностранному
языку; реализации идеи создания системы индивидуализированных заданий; в
создании комплекса диагностических методик для осуществления процесса
совершенствования лексических навыков с использованием технологии индивидуализации
обучения иностранному языку.
Практическая значимость исследования состоит в возможности использования
разработанных материалов на уроках немецкого языка как в профессиональном
училище, так и в средней школе; в возможности практического применения разработанных
приемов преподавания немецкого языка; в возможности использования комплекса
диагностических методик для осуществления индивидуального подхода в обучении
немецкому языку.
Научная новизна исследования. 1. В соответствии с теоретическими
основами личностно-деятельностного подхода (И. А. Зимняя) и коммуникативного
метода обучения иноязычному говорению (Е. И. Пассов) разработана технология
совершенствования лексических навыков учащихся на уроках немецкого языка в
профессиональном училище.
2. Для реализации данной технологии
на уроках немецкого языка в профессиональном училище разработана система
индивидуализированных упражнений, способствующая становлению субъекта учебной
деятельности и развивающая учебно-познавательную мотивацию.
3. Разработан комплекс
диагностических методик для осуществления индивидуального подхода в процессе
совершенствования лексических навыков учащихся на уроках немецкого языка
(составление МХК, анкета для сбора сведений по компонентам личностной
подструктуры, анкета на выявление затруднений и настроя на обучение, анкета на
выявление отношения к немецкому языку).
Достоверность и обоснованность научных результатов исследования
обеспечивались системным подходом к целостному решению проблемы;
методологической обоснованностью и логичностью исходных теоретических положений
исследования; использованием комплекса методов, адекватных объекту, цели и
задачам исследования; статистической значимостью экспериментальных данных.
 Апробация результатов
исследования осуществлялась в процессе  опытно-исследовательской работы на
базе профессионального училища № 5 г. Новотроицка. Внедрение результатов
исследования осуществлялась путем непосредственной организации учебной работы в
училище. Выводы и обобщения по теме исследования использованы при разработке
«Сборника дифференцированных упражнений по немецкому языку по теме «Еда» для
учащихся, обучающихся по специальности «Повар, кондитер».
Наше исследование осуществлялось в
форме практико-ориентированного проекта.
Ожидаемый результат проекта.
В ходе реализации проекта
предполагаются следующие результаты:
- создание информационного,
научно-методического банка по проблеме;
- формирование коммуникативной
компетенции, что включает в себя знание новых лексических единиц и
совершенствование уже известных, изученных грамматических явлений в расширенном
объеме, страноведческую информацию;
- умение вести диалог, рассказывать о
своем окружении, относительно полно и точно понимать высказывание собеседника в
распространенных стандартных ситуациях повседневного общения, извлекать
необходимую информацию из различных источников;
- умение читать аутентичные тексты
различных стилей, письменно излагать сведения о себе в форме, принятой в стране
изучаемого языка;
- использование приобретенных знаний,
умений и навыков в практической деятельности и повседневной жизни для общения с
представителями других стран, ориентации в современном поликультурном мире,
получение сведений из иноязычных источников информации, расширение возможностей
в выборе будущей профессиональной деятельности, изучение ценности мировой
культуры и культурного наследия и достижения других стран.
Перспектива проекта.
Перспектива проекта предполагает:
- создание необходимых условий для
учебно-воспитательного процесса;
- создание интеллектуальной и
практической базы для совершенствования педагогического мастерства;
- профессиональное совершенствование;
- реализация творческого,
интеллектуального и эмоционального потенциала учащихся в учебно-познавательной
деятельности;
- установление комфортных отношений с
учащимися.
Механизм выполнения проекта.
Реализация предполагает осуществление
учебно-воспитательного процесса в течение 1 года с учащимися I курса; обеспечение наибольшей
личностной направленности и вариативности образования, его дифференциации и
индивидуализации, формирование мобильной личности.

Глава 1. Индивидуальность учащихся
как основа индивидуализации учебного процесса
1.1. Проблема индивидуального подхода
в психолого-педагогической литературе
Проблеме индивидуального подхода
уделяли внимание многие представители прогрессивной педагогики, как русской,
так и зарубежной.
Некоторые аспекты индивидуализации
обучения рассматривались в трудах зарубежных педагогов И. Ф. Герберта, К. А.
Гельвеция, Д. Дидро, Я. А. Коменского, Д. Локка, Р. Оуэна, И. Г. Песталоцци
[96], Ж.-Ж. Руссо и др. [39].
В педагогической системе Я. А.
Коменского четко обозначены положения о том, что весь процесс обучения и
воспитания детей необходимо строить с учетом их возрастных и индивидуальных
особенностей и выявлять эти особенности путем систематических наблюдений [45].
Важнейшими исследованиями конца XIX – начала XX века, на которых базируется индивидуализация обучения,
являются исследования представителей экспериментальной педагогики, а также
представителей гуманистической школы Д. Дьюи, А. Маслоу. К. Роджерса [24],
[61], [106].
В начале 30-х гг. XX века во Франции стали использовать
индивидуализированные задания в рамках самостоятельной работы учащихся.
В 60-е годы французские педагоги М. Бертело и С. Френе выдвинули идею об
использовании интеграции индивидуальной и общеклассной форм организации
деятельности учащихся при индивидуализации обучения учащихся [123].
Разработка проблемы индивидуализации обучения нашла отражение в трудах А.
С. Макаренко, В. А. Сухомлинского, К. Д. Ушинского, С. Т. Шацкого и др. [59],
[117], [121], [134].
Русский педагог К. Д. Ушинский разработал обширную методику приемов
индивидуального подхода к детям [121].
А. С. Макаренко считал принцип индивидуального подхода к детям очень
важным при разрешении ряда педагогических проблем. Он пришел к выводу, что,
осуществляя общую программу воспитания личности, педагог должен вносить в нее
«коррективы» в соответствии с индивидуальными особенностями ребенка [59].
Проблема индивидуального подхода к детям получила всестороннее развитие и
в педагогическом учении В. А. Сухомлинского. Он подчеркивал важность развития
индивидуального своеобразия личности ребенка [73].
В начале 60-х гг. XX века проблему индивидуального
обучения исследовал Е. С. Рабунский. В своих исследованиях он рассматривал
проблему индивидуализации домашнего задания [100].
А. А. Кирсанов рассматривает
индивидуализацию учебной работы со школьниками как «систему воспитательных и
дидактических средств, соответствующих целям деятельности и реальным познавательным
возможностям коллектива класса, отдельных учеников и групп учащихся» [35, 38].
И. Унт под индивидуализацией понимает
«учёт в процессе обучения индивидуальных особенностей учащихся во всех его
формах и методах» [120].
Основой индивидуализации обучения
является учет психологических  особенностей учащихся, которые влияют на учебную
деятельность и от которых зависят результаты учения, поэтому проблема
индивидуального подхода к детям не может быть успешно решена без знаний
педагогом психологии [131].
Психологическим особенностям
посвящены многие исследования: о свойствах высшей нервной деятельности, об
особенностях темперамента (А. Н. Конев [48], В. Д. Небылицын [75]), об
индивидуальных различиях в психологических процессах (Г. П. Антипова, Д. Н.
Богоявленский [7], Н. И. Менчинская [64]), о способностях (А. Н. Леонтьев)
[55], о мотивах учения младших школьников и познавательных интересах (Л. И.
Божович [8], Г. И. Щукина), об индивидуальном стиле учения (Е. И. Климов [40]),
об обучаемости (З. И. Калмыкова [33]) и др.
Отечественные психологи А. В.
Запорожец [25], А. Н. Леонтьев [55], Д. Б. Эльконин [140] занимались проблемой
индивидуального подхода в связи с решением задач формирования личности.
Психологи Б. Г. Ананьев [3], А. В.
Суровцева [116], С. Л. Рубинштейн [108] особое внимание обращали на
индивидуальный подход в воспитании у детей нравственных качеств личности.
Таким образом, проблема
индивидуализации  обучения возникла ни сиюминутно, а в течение длительного
времени и по сей день остается одной из самых актуальных в педагогике.

1.2.
Индивидуализация как один из способов повышения эффективности процесса обучения
Еще Я.А.Коменский
отмечал, что воспитание и образование возможно для всего юношества, необходимо
лишь различие в оказании помощи. И для этого необходимо поставить в центр
обучения ребенка с его интересами и способностями, жизненным опытом и
потребностями, активностью и наблюдательностью [45].
Известно, как
неодинаков бывает уровень знаний учеников, которых учит один и тот же педагог.
Разные учащиеся воспринимают и усваивают одни и те же объяснения учителя, один
и тот же материал по-разному, что и приводит к неодинаковым успехам [34].
Кроме  мотивационных
причин неуспеваемости учащихся педагоги называют и отсутствие способностей к
обучению, то есть познавательный фактор. Именно этот фактор и будет
интересовать нас в ходе нашего исследования.
К психологическим
причинам отсутствия способностей к обучению относят недостатки познавательной
деятельности, а именно – несформированность приемов учебной деятельности и
неадекватное использование ребенком своих природных особенностей.
Причины
неуспеваемости разнообразны, но эффект ее один: трудности в учении деморализуют
ученика и пагубно отражаются на его личности. Не добиваясь нужного эффекта, он
приобретает опыт беспомощности [79]. Следовательно, падает интерес к учению,
возникает нежелание учиться. Именно  поэтому неуспеваемость является вечной
проблемой, главной болезнью школы. Решение этой проблемы и является целью
индивидуального подхода.
В педагогической
науке под индивидуализацией понимают «учет в процессе обучения индивидуальных
особенностей учащихся во всех его формах и методах» [82].
Какие же черты
учащихся непосредственно влияют на процесс и успешность обучения?
Во-первых, это
уровень умственного развития ребенка. Критерии, на основании которых школьник
попадает в группу высокоразвитых или низкоразвитых, - успехи в учении, скорость
и легкость усвоения знаний, умений  оперативно и адекватно отвечать на уроках и
т.д. учитель может разделить класс на группы, руководствуясь умственным
развитием детей, и давать каждой группе задания соответствующей трудности.
Однако такое качество как уровень умственного развития, а также связанные с ним
черты характера не отличаются стабильностью [82].
Итак, уровень
развития умственных способностей – весьма ненадежный, чересчур изменчивый
критерий и за ним скрывается множество различных факторов, влияющих на
успешность учебной деятельности. И в значительной мере на развитие способностей
влияют психодинамические свойства (темперамент) [29].
Есть и другой тип
индивидуальных особенностей. Они довольно ригидны, консервативны. Изменить их
практически нельзя, но невозможно не обращать на них внимания.
К таким особенностям
относят черты, связанные с индивидуальными проявлениями основных свойств
нервной системы. Сочетания основных свойств нервной системы образуют типы
нервной системы; поэтому такие свойства часто называют
индивидуально-типологическими.
Вследствие
стабильности индивидуально-типологических черт с ними нельзя не считаться, их
обязательно нужно принимать во внимание. Тем более что, эти свойства
непосредственным образом влияют на учебную деятельность [82].
Итак, учет как
психофизиологических, так и психологических  черт школьников важен для достижения двух
основных целей – повышения эффективности обучения и облегчения труда учителя.
Во-первых, если учитель имеет представление об индивидуальных особенностях того
или иного ученика, он будет знать как они влияют на его учебную деятельность.
Знать эти качества ученика – значит сделать первый шаг в организации его
продуктивной работы. Во-вторых, пользуясь этими данными и осуществляя
индивидуальный подход в обучении, учитель будет более эффективно трудиться сам,
что освободит его от дополнительных занятий с неуспевающими [128].
В профессиональном
училище принцип индивидуального подхода может быть реализован в форме
индивидуализации и дифференциации. Можно выделить два разных критерия, которые
лежат в основе индивидуализации [12]:
1)    ориентация на
уровень достижений учащегося;
2) ориентация на
процессуальные особенности его деятельности.
Определить уровень достижений, то есть успехи
ученика в разных предметах, несложно. Привычно для педагога и учитывать их в
работе с учеником, ориентироваться на усвоенные им знания и умения и зависящие
от них возможности дальнейшего продвижения. Учитывать уровни развития учащихся
и приспосабливать к ним обучение – это наиболее часто встречающийся вид
индивидуального подхода. Осуществлять его можно разными способами, но чаще
всего учитель выбирает индивидуализацию заданий.
Вторая форма индивидуального подхода,
учитывающая процессуальные параметры учебной деятельности учащихся, встречается
намного реже. И наиболее важным способом индивидуализации этой формы, на наш
взгляд, является помощь ученику в формировании индивидуального стиля учебной
деятельности [13]. Возможность индивидуализации такого типа изучалась
психологами В. С. Мерлиным [66], Е. А. Климовым [40].
Что называется
индивидуальным стилем деятельности? Согласно Е.А.Климову [40], под ним
понимается система индивидуально-своеобразных приемов и способов решения
задачи, определяемых комплексом природных особенностей человека. Если у
человека выработан индивидуальный стиль учебной деятельности, значит, он
наилучшим образом приспособился к условиям обучения, используя свои
индивидуально-типологические особенности.
И помочь учащемуся
найти свой индивидуальный стиль учебной деятельности – это значит помочь ему
найти свои специфические, оптимальные способы приспособления к учебным
ситуациям. Именно организация этого способа индивидуализации и является
предметов нашего исследования.

1.3. Индивидные свойства учащихся и
индивидная индивидуализация
Индивидуализация обучения является
одним из ведущих принципов отечественной дидактики. При обучении иноязычной
речи этот принцип приобретает еще большее значение, так как индивидуальным
прежде всего является речь ученика как средство выражения его сугубо
индивидуальных переживаний, чувств, эмоций, моральных устремлений[109].
Г. В. Рогова пишет, что «обучение
иностранному языку, пожалуй, в большей степени, чем какому-либо другому
предмету, требует индивидуального подхода» [104].
Индивидуализация не должна
рассматриваться как одноразовое средство, используемое обычно лишь на каком-то
одном этапе усвоения материала и применительно к какой-то одной группе учеников
(сильных, средних, слабых); она должна пронизывать весь процесс обучения
иноязычному говорению [14].
Индивидуализация не должна сводиться
и к дифференциации обучения.
Основой индивидуализации может
служить индивидуальность ученика, понимаемая во всей своей многогранности как
система [42].
В работах по философии (И. И.
Резвицкий [102]), а также в психологической литературе (Б. Г. Ананьев [3]) в
индивидуальность как систему включают свойства человека в трех аспектах его
жизнедеятельности: как индивида, как субъекта и как личности.
Когда речь идет об индивидуализации
обучения, нельзя не учитывать все эти три стороны человеческой деятельности при
ведущей роли ее личностного аспекта [15].
Рассмотрим индивидуальность учащегося
в трех аспектах и соответственно три вида индивидуализации [88].
Индивидные свойства представлены в индивидуальности в виде определенных
комплексов природных свойств человека. Совокупность этих свойств в более общей
форме выступает в виде темперамента, задатков, потребностей, которые составляют
природную основу индивидуальности.
Для учителя различия в индивидных
свойствах выступают как объективная данность, с которой необходимо всемерно считаться
и учитывать в обучении. В силу их значимости и специфики учет индивидных
свойств человека в обучении должен производиться в рамках специально
выделенного вида индивидуализации индивидной. Индивидная индивидуализация
призвана служить учету и развитию способностей к иноязычной речевой
деятельности [88].
Нельзя сказать, что методика не
занималась этим. Так называемое дифференцированное обучение строится как раз в
основном на подборе индивидуальных заданий, в зависимости от способностей
учеников (память, речевой слух и т. п.) и уровня сформированности речевых
навыков и умений [81]. Однако дифференцированный подход страдает определенными
недостатками:
·
в большинстве
случаев дифференцированный подход применяется как одноразовое средство и, как
правило, после того как у учащихся допущены пробелы в знаниях. Это означает, что не
используется профилактическая функция индивидуализации;
·
создается
положение, при котором учащиеся работают быстро благодаря своим способностям и
менее нуждаются в упражнениях, получают дополнительные задания. Слабые же
учащиеся, которые более нуждаются в упражнениях, выполняют меньшее их
количество, так как делают это медленнее, а также обучаются из урока в урок
лишь на облегченных заданиях, что приводит к усугублению недостатков в их развитии
и уровне знаний;
·
дифференцированный
подход на уроке направлен часто на выявление слабых сторон в знаниях учеников,
в то время как истинный индивидуальный подход должен служить главным образом
выявлению и развитию сильных сторон индивидуальности;
·
дифференцированный
подход исключает сотрудничество между учениками. Каждому ученику приходится
учиться иноязычному общению вне общения, т. е. изолированно от своих товарищей
[69].
В плане устранения указанных
недостатков необходимо сделать два замечания.
Первое касается методологии выявления
и определения способностей (индивидных свойств). Разработка проблемы
тормозится, на наш взгляд, причинами методологического порядка. Во-первых,
попытки выявить способности предпринимаются по отношению к иноязычной речевой деятельности
в целом. Во-вторых, способности к иноязычной речевой деятельности часто
определяются безотносительно к тому методу, по которому учеников обучают
иностранному языку. Плодотворным представляется подход к определению
способностей с учетом вида речевой деятельности и метода обучения [77].
Второе замечание касается
необходимости создания системы тестов, а также специальных
индивидуализированных упражнений для развития иноязычных способностей [78].
Своевременное выявление этих способностей позволит осуществить профилактическую
функцию индивидной индивидуализации и развивать их параллельно с общей
программой.

1.4. Субъектные свойства учащихся и
субъектная индивидуализация
Как субъект человек характеризуется
не только тем, что занимается различной деятельностью, но и мерой ее
продуктивности, которая определяется природными способностями и умением
трудиться, т. е. субъектными свойствами. Таким образом, продуктивность
деятельности зависит не только от способностей, но и от определенной системы приемов,
которая характеризует индивидуальный стиль деятельности каждого человека (В. С.
Мерлин [66], Е. А.Климов [40]).
Для обучения иноязычной речи учет
субъектных свойств учеников важен, так как у каждого ученика есть свои приемы
овладения знаниями [82].
Важность обучения учеников
оптимальным приемам и способам деятельности объясняется двумя факторами.
Во-первых, при сокращенной сетке часов труднее овладеть иноязычным говорением,
если у учеников не развиты необходимые умения самостоятельной работы, т. е.
субъектные свойства; во-вторых, практическое овладение языком рассматривается
«как база для дальнейшего специализированного доучивания» (О. И. Москальская
[72]). Это доучивание, однако, невозможно без достаточно хорошо развитых
навыков самостоятельной работы (Г. В. Рогова) [104].
В практике субъектной
индивидуализации уделяется недостаточное внимание [82]. Индивидуальные задания
для учеников со слаборазвитыми субъектными свойствами почти не содержат
описания алгоритмов оптимального выполнения каждого данного задания. Исключение
в этом плане составляли учебники немецкого языка (авторы И. Л. Бим и А. А.
Голотина, И. Л. Бим и Е. И. Пассов [4]), в которых давались памятки о наиболее
рациональном выполнении учебных заданий. Если таких памяток нет, то много времени
на уроке непроизвольно расходуется из-за того, что ученики не умеют быстро и
организованно работать.  Субъектная индивидуализация особенно нужна ученикам со
слабыми способностями [91].
Если при обучении другим предметам
считается приемлемым и положительным, тот факт, что ученики работают каждый в
своем темпе, то при обучении иноязычному говорению такая форма организации
учебного процесса имеет отрицательные последствия: речевой коллектив
разваливается и каждому приходится учиться общению вне общения, в лучшем
случае, общаясь только с учителем [82].
Специфика субъектной индивидуализации
при обучении иноязычному говорению состоит в том, что она должна
предусматривать одновременное применение дидактических материалов, различных по
форме, учитывающих своеобразие приемов учебной деятельности ученика, но
приводящих в конечном счете к одинаковым результатам по возможности за равные
отрезки времени [Там же].
Следовательно, при обучении
иноязычной речевой деятельности наряду с индивидной необходима и субъектная индивидуализация.

1.5. Личностные свойства учащихся и
личностная индивидуализация
Часто ученики проявляют пассивность
даже при выполнении ими посильных речевых заданий (индивидная индивидуализация)
и при владении способом выполнения этих заданий (субъектная индивидуализация).
Причина заключается в том, что не учитываются личностные свойства учеников.
Значимость личностной
индивидуализации определяется тем, что личностные качества теснее, чем
индивидные и субъектные, связаны с речевой деятельностью через ее социальную
функцию [141].
Игнорируя личностную
индивидуализацию, отрывая речевые действия от реальных чувств, мыслей,
интересов, мировоззрения от практического отношения личности к
действительности, мы заставляем учеников рассматривать язык лишь как
формализованную систему, а не орудие общения. Речевой акт в данном случае
находится в полной психологической изоляции от деятельности личности [88].
Личностная
индивидуализация учитывает:
·
контекст
деятельности обучаемого;
·
жизненный опыт
учеников;
·
сферу интересов,
желаний, склонностей, духовных потребностей;
·
мировоззрение
(взгляды на жизнь);
·
эмоционально-чувственную
сферу;
·
статус личности в
коллективе.
Эти компоненты личностной подструктуры индивидуальности служат источником
для использования приемов личностной индивидуализации [Там же].
Таким образом, если рассматривать личность в рамках данного подхода к
человеческой индивидуальности, то она выражает определенное качественное
состояние социального развития человека. Поэтому личностные свойства входят в
индивидуальность человека в качестве важнейшего компонента и составляют его
сущность. Методически целесообразно выделить отдельный вид индивидуализации,
специально предназначенный для учета личностных свойств ученика – личностную
индивидуализацию [82].
Иностранный язык – ценность
общественная. Для общества необходимо, чтобы его члены владели иностранным
языком. Но для большинства учащихся как членов общества иностранный язык –
ценность потенциальная, а не реальная. В силу этого иностранный язык не выступает
как личностная ценность. Противоречие должен снять учитель – посредник между
обществом и учеником. Его задача – перевести общественную ценность в ценность
личностную. Этого можно добиться только при помощи личностной индивидуализации,
показав эффективность и пользу иностранного языка в кругу личностных ценностей,
интересов каждого ученика [Там же].
Приведенные доказательства
убедительно говорят о том, что в методике обучения иноязычной речевой
деятельности личностная индивидуализация должна занять центральное место в
общей системе индивидуализированного обучения. Однако, вся система
индивидуализации не должна сводиться к использованию одной личностной
индивидуализации.
Таким образом, под индивидуализацией
обучения иноязычной речевой деятельности следует понимать соотнесенность
приемов обучения с личностными, субъектными и индивидными свойствами каждого
ученика.

1.6. Индивидуализация как средство
мотивации
Индивидуализация является основным
средством мотивации учебной деятельности, осуществляемой в коллективной,
групповой и индивидуальной форме работы. И. А. Зимняя [26] и А. А. Леонтьев
[55] замечают, что немотивированное обучение речевой деятельности лишает это
обучение психологического содержания, ибо оно – обучение форме ради формы [82].

Причина падения интереса к предмету
кроется в методике, в отсутствии методики индивидуализированного обучения.
Причинами, влияющими на интерес и снижение уровня мотивации, являются
следующие:
1)
отсутствует
возможность выразить свое мнение, поспорить, высказаться о том, что волнует;
2)
не учитывается
контекст деятельности учеников;
3)
не учитывается
фактор межличностного общения учеников;
4)
не интересны
упражнения;
5)
отсутствует
ситуативность;
6)
мало сравниваются
поступки героев текстов с жизнью учащихся;
7)
низок уровень
речемыслительной активности каждого из учеников на уроке  и мал коэффициент
эффективно используемого времени;
8)
не интересны
домашние задания;
9)
отсутствует
должный психологический климат на уроке [Там же].
Личностная индивидуализация является
главным средством создания коммуникативной мотивации, под которой понимается
такой ее вид, который обеспечивает инициативное участие человека в общении.
Говоря о мотивации и индивидуализации
в методическом плане, важно подчеркнуть два момента: мотивация, заложенная в
самом процессе деятельности, т. е. в упражнениях, и индивидуализация ситуаций.
Создавая условия при организации
упражнений, делая этот процесс психологически интересным для учащихся, можно
положительно воздействовать на силу мотивации [84].
Потребности и интересы каждой
личности неодинаковы, как неодинаковы чувства, интеллектуальный уровень,
жизненный опыт. Поэтому активизировать речемыслительную деятельность можно лишь
в том случае, если в речевых действиях в каждой данной ситуации будет
заинтересован каждый учащийся, т.е. необходима индивидуализация ситуаций,
которая позволит подойти к обучению с другой стороны – изменит его стратегию:
все, что будет усваивать ученик, будет исходить из его желания, из сознаний
потребности в том, что он усваивает, а не из принуждения или обязанности [82].
Любое высказывание ученика должно
быть естественно мотивированным, т. е. исходить как бы из его внутреннего «я».
Для создания коммуникативной
мотивации необходимо использовать в основном личностную индивидуализацию,
которая предполагает учет контекста деятельности ученика, его жизненного опыта,
сферы его интересов, желаний, духовных потребностей, мировоззрения,
эмоционально-чувственной сферы и статуса личности в коллективе.
Коммуникативная мотивация
обеспечивается не извне, а в рамках самого коммуникативного метода. Средствами
коммуникативной мотивации являются все три вида индивидуализации, однако
значимость их далеко не одинакова.
Взаимодействие субъектной и
индивидной индивидуализации проявляется в том, что индивидуальный стиль учебной
деятельности невозможно сформировать без учета способностей и других индивидных
свойств. С другой стороны, развитие способностей происходит эффективнее, если
ученики владеют рациональными приемами выполнения деятельности. Удовлетворение
коммуникативной потребности также предполагает соответствующие способности и
достаточно хорошо освоенные способы деятельности [84].
Тем не менее и в вызове
коммуникативной мотивации ведущую роль играет личностная индивидуализация. Если
акцент индивидуализации сместить на учет способностей (индивидная
индивидуализация) или выдвинуть на первый план обучение рациональным приемам
учебной деятельности (субъектная индивидуализация), то речевая деятельность
становится в психологическую изоляцию от сущностных свойств личности, т. е.
фактически отрывается от ее мотивационно-содержательной основы. Это приводит к
тому, что ученик не может осуществлять речевую деятельность, так как не
работает, по образному выражению А. Н. Леонтьева, «мотор деятельности» - мотив
[55], [82].
Без личностной индивидуализации
становится невозможным осуществление и двух других ее видов. Для формирования
индивидуального стиля учебной деятельности необходимо «индивидуализировать не
только содержание учебных заданий и организацию учебной работы, но и мотивацию
деятельности» (В. С. Мерлин [66], Е. А. Климов [40]).
В силу указанных причин личностная
индивидуализация является важнейшим средством вызова коммуникативной мотивации.
Личностная индивидуализация влияет на создание коммуникативной мотивации
непосредственно, в то время как индивидная и субъектная лишь опосредованно.
Создавая операционно-инструментальную мотивацию, они косвенным образом влияют
на коммуникативную мотивацию [82]. Но это влияние не велико и значимо не для
всех учащихся. Следовательно, данные виды индивидуализации одни не в состоянии
обеспечить коммуникативную мотивацию должного уровня.

Глава 2. Обучение лексике
2.1. Методическая типология лексики
Для повышения эффективности обучения
лексике необходим дифференцированный подход к отбору словарного материала, его
презентации и закреплению. Такой подход осуществляется на базе методической
типологии, предусматривающей градацию трудностей усвоения лексики [2].
Анализ зарубежной и отечественной
литературы свидетельствует о различных подходах к установлению лексических
трудностей.
Наиболее распространенной является
типология, учитывающая сложности формы, значения и употребления, которая ведет
свое начало от Г. Палмера [142].
Г. Палмер обращает внимание на
сложности усвоения коротких слов, которые с трудом дифференцируются на слух и
плохо запоминаются, и на сравнительно легкое усвоение слов, обозначающих
предметы, действия, качества [142].
Ч. Фриз при выявлении типологических
особенностей лексики исходит из ее функции в предположении и из сочетаемости.
На основе этих критериев он выделяет четыре типа слов: а) служебные слова; б)
слова-заменители; в) слова, выражающие наличие или отсутствие отрицания; г)
слова, символизирующие предметы, действия, качества [143].
Определенный интерес представляет
типология, предложенная Р. Ладо. Он различает типы слов с учетом межъязыковой
интерференции [142].
В отечественной методике также
имеются попытки разработать типологию лексики с учетом родного языка (М. А.
Педанова [95], О. Н. Приймак [99]).
Одни авторы в основу градации
трудностей кладут соотношение значения и формы лексического материала (М. С.
Латушкина [53]).
На этой основе выделяют четыре типа
слов:
1)
слова и
словосочетания, которые по своей структуре не противоречат друг другу в обоих
языках;
2)
языковые единицы,
специфичные по форме и содержанию только для изучаемого языка;
3)    слова с более широким объемом
значения в изучаемом языке по сравнению с родным;
4)    группы слов-синонимов, объем значения
которых покрывается одним многозначным словом родного языка [82].
Другие авторы в основу отбора лексики
кладут не один, а два критерия: 1) соотношение значения и формы слова в родном
и иностранном языках и 2) характер самого слова в изучаемом языке (Н. В.
Николаев) [78].
На основе этих критериев выделяют
восемь типов слов:
1)
интернациональные
и заимствованные слова с совпадающим значением в двух языках;
2)
производные и
сложные слова, компоненты которых знакомы учащимся;
3)
слова, объем
которых не противоречит семантическому объему слов в родном языке;
4)    слова, специфичные по своему
содержанию для изучаемого языка;
5)    слова общего с родным языком корня,
но отличающиеся по содержанию;
6)    словосочетания и сложные слова,
отдельные компоненты которых хотя и известны учащимся, но не сходны по смыслу с
семантически близкими словами родного языка;
7)    лексические единицы, объем значения
которых шире объема значений соответствующих слов родного языка;
8)    лексические единицы, объем которых
уже объема значений соответствующих слов родного языка [Там же].
Эта типология дает довольно полную и
всестороннюю дифференциацию лексики с точки зрения качественной характеристики
слов.
Наиболее перспективными являются
такие подходы и типологии лексики, в которых учитываются как количественные,
так и качественные характеристики слов [11].
В пользу качественного подхода к
типологии свидетельствует следующее:
1) легкость установления типов слов
на основе качественных характеристик;
2) возможность его применения ко всем
видам языкового материала;
3) равноценная возможность
использования качественной дифференциации на всех этапах обучения [124].
Таким образом, разработанные
типологии лексики и дифференцированный подход к их организации способствуют
рационализации учебного процесса.

2.2. Основные этапы работы над
лексическим материалом
К основным этапам работы над лексикой
относятся.
I. Предъявление нового материала
Есть несколько способов предъявления
нового материала.
1. Рассказ с элементами беседы
С новыми словами учитель составляет
рассказ. Дойдя до нового слова, учитель выделяет его голосом, останавливается и
помогает учащимся догадаться о значении слова. После этого идёт работа над
формами. Учащиеся смотрят на слово, слушают учителя и повторяют слово за
учителем.
Первичное закрепление слов с помощью
вопросов:
а) имитативный (вопрос, в котором
есть все слова для ответа).
b) альтернативный (из двух выбрать
один вариант).
c) вопрос, в котором новое слово
встречается в окружении ранее пройденных слов.
c) репродуктивный (на проверку
запоминания). В вопросе нет слов для ответа.
Учитель дальше повторяет предложение,
на котором остановился, продолжает рассказ до следующего нового слова.
По окончании рассказа подводится итог
работы, с какими новыми словами учащиеся познакомились, и что слова обозначают.
2. Предъявление новой лексики в
беседе
Для этого учитель заранее составляет
основные вопросы к беседе. У беседы должны быть начало, вступительные слова,
вопросы к ученикам. По ходу беседы предъявляются новые слова, закрепляются с
помощью вопросов.
3. Предъявление новой лексики в
отдельных ситуациях.
Если новые слова трудно соединить в
один рассказ, то учитель составляет несколько небольших рассказов, включая в
каждый по три четыре новых слова. В ходе рассказа раскрывают только значения
новых слов, закрепление слов в упражнениях происходит после окончания
рассказов.
4. Предъявление новой лексики в
отдельных предложениях.
Если запас слов у учащихся ещё
невелик, учитель вводит новые слова в отдельных предложениях. Слово выделяется
из предложения, идёт закрепление с помощью вопросов.
5. Предъявление новой лексики
отдельным списком слов.
Задача этого пути – учить учащихся
работать со словарём. Учитель ставит задачу выучить новые слова по теме,
научиться работать со словарём. Он рассказывает им об устройстве словаря,
раскрывает основные обозначения и указывает на форму записи в словаре. Затем
учащиеся прочитывают весь список слов за учителем, затем даётся время, чтобы
ученики отыскали слова в словаре и перевели их.
6. Предъявление новой лексики  в
процессе чтения текста.
a) Учащиеся читают текст «про себя» и,
встретив незнакомое слово, задают учителю вопросы.
b) Учитель читает текст, новые слова
выделяет голосом, учащиеся задают ему вопросы.
c) Ученики читают текст, сами находят
слова в словаре, записывают значения их и учитель проверяет работу.
7. Предъявление новой лексики  в
процессе прослушивания текста.
Учащиеся получают задание,
прослушивают текст, и, встретив незнакомое слово, спрашивают его значение у
учителя.
8. Предъявление новой лексики  в
процессе подготовки учащихся к высказыванию.
Учитель ставит задачу научиться
рассказывать о чём-либо, при этом нужно запомнить значения некоторых новых
слов. На доске написана тема, основные пункты плана высказывания и слова к
каждому пункту плана.
Учитель работает над высказыванием
отдельно по каждому пункту плана, он задаёт вопросы или высказывает основные
мысли. Новые слова учитель спрашивает отдельно. Затем идёт работа в виде
называния новых слов и рассказа учащихся по каждому пункту плана.
II. Второй этап работы над лексикой –
тренировка.
Тренировка учащихся в усвоении слов
реализуется при помощи упражнений, упрочивающих семантику новых слов и
словосочетаний. Все лексические упражнения делятся в соответствии с этим на две
категории, направленные на:
1.
запоминание
слова, его семантики в единстве с произносительной и грамматической формой;
2.
формирование
сочетаний слов смыслового характера
III. Третий этап работы над лексикой –
применение.
Здесь от учащихся требуется
использовать новые слова в высказываниях, в диалогической и монологической
форме, понимать текст на аудировании, понимать новые слова при чтении текста.
Следует заметить, что владение словом
иностранного языка в значительной степени зависит от характера закрепления и от
практики, а не от способа введения. И центральным звеном во всей работе по
созданию лексических речевых навыков является второй и третий этапы, т.е. этапы
создания прочных и гибких лексических речевых навыков.

2.3. Лексические навыки и их
характеристика
Рассматривая сущность содержания
обучения лексике с позиции школы Г. В. Роговой [104], выделяют три компонента
содержания обучения: лингвистический, методологический и психологический.
Под лексической единицей
подразумевается и слово, и устойчивое словосочетание, и идиома. Их необходимый
набор для решения речевых задач, обусловленных контекстом деятельности
обучаемых составляет лингвистический компонент содержания обучения лексике на
конкретном этапе обучения [104].
Методологический компонент содержания
обучения лексике включает необходимые разъяснения памятки и инструкции по использованию
печатных словарей, форме ведения индивидуальных словарей и карточек с новой
лексикой, о способах систематизации изученной лексики. Это те знания и умения,
которые позволяют ученику работать над лексикой самостоятельно и независимо от
внешних условий.
Психологический компонент содержания
обучения лексике связан с проблемой лексических навыков и умений.
Лексика в системе языковых средств
является важнейшим компонентом речевой деятельности: аудирования и говорения,
чтения и письма. Это определяет ее важное место на каждом уроке иностранного
языка  [122].
Профессор Р. К. Миньяр-Белоручев
определил сущность лексического навыка как «способность мгновенно вызывать из
долговременной памяти эталон слова в зависимости от конкретной речевой задачи,
включать его в речевую цепь» [71].
Чтобы сформировать и совершенствовать
лексические навыки, нужно знать, что это такое, на основе каких механизмов они
функционируют. Что необходимо для использования какой-либо лексической единицы?
Во-первых, нужно вспомнить ее, вызвать
в памяти соответственно задаче, замыслу, что происходит, конечно,
подсознательно.
Во-вторых, мгновенно сочетать данную
лексическую единицу с предыдущей или /и последующей [129].
Научные данные позволяют выделить в
лексическом навыке следующие компоненты:
1. слуховые и речевые следы от самого
слова в их соотнесенности;
2. соотнесенность слуховых и
речедвигательных следов слова со зрительным образом предмета, с
представлениями, которые могут быть единичными и общими;
3. ассоциативные связи слова с кругом
других слов;
4. связи слова, составляющие его
смысловое строение;
5. соотнесенность слова с ситуацией
как системой взаимоотношений собеседников [98].
Исходя из вышеперечисленного, можно
сказать, что лексический навык есть действие по выбору лексической единицы
адекватно замыслу и ее правильному сочетанию с другими, обеспечивающее
ситуативное использование данной лексической единицы и служащее одним из
условий выполнения речевой деятельности.
Это означает, что если навык обладает
всеми необходимыми качествами, то он способен включаться в речевой деятельности
и поэтому служит условием для ее успешного совершения.
Таким образом, все лексические навыки
– это условие функционирования всех видов речевой деятельности; нет навыков
должного умения – нет и умения.

Глава 3. Типология и система
упражнений по иностранному языку
3.1. Проблема классификации
упражнений и основные типы упражнений
Упражнения являются основой системы
обучения и отличаются научностью, взаимообусловленностью, коммуникативной
направленностью [9].
Термин «система» трактуется в
философии как совокупность элементов, находящихся в отношениях и связях друг с
другом, которая образует целостность и единство. Каждая система характеризуется
не только наличием связей и отношений между образующими ее элементами, но и
неразрывным единством с окружающей средой, во взаимодействии с которой система
проявляет свою деятельность, а основными ее свойствами являются: иерархичность,
многоуровневость, структурность [19].
Подобное понимание термина «система»
представляется корректным и для системы упражнений.
Овладение речевой деятельностью на
иностранном языке  возможно только в процессе выполнения разнообразных
упражнений. Поэтому, естественно, нам необходимо ответить на вопросы: «Что
такое упражнение?», «Всякое ли делание чего-либо есть упражнение?» [31].
С. Ф. Шатилов под упражнением
понимает специально организованное в учебных условиях одно- или многоразовое
выполнение отдельных или ряда операций либо действий речевого или языкового
характера [133].
Упражнение – это регулярно
повторяющееся действие, направленной на овладение каким-либо видом речевой
деятельности.
Каждое упражнение состоит из
нескольких компонентов:
1.     задание, установка и цель;
2.     специальная организация
материала;
3.     обязательная направленность на совершенствование
способа выполнения действия, для чего упражнение должно предусматривать, по
крайней мере, многократное выполнение действий;
4.     адекватность.
Условиями выполнения упражнений, от
которых зависит успех упражнения, являются:
1.     способности ученика;
2.     уровень сформированности навыков и
умений;
3.     жизненный опыт учащихся;
4.     интерес ученика;
5.     отношение ученика к иностранному
языку;
6.     речевой статус ученика в классе.
Стремление придать упражнениям
целенаправленный характер, присущий любой системе, обусловлено принятием тех
или иных критериев при разработке системы упражнений [32]. В этой связи
целесообразно рассмотреть вопрос о типологии упражнений, который широко
дискутируется в методической литературе.
Попытку создания подобного комплекса
мы видим у Вальтера, Пальмера, Магера и других методистов. В наше время данный
вопрос также вызывает много дискуссий. Современная методика обучения
иностранным языкам располагает значительным количеством подходов к созданию
типологии упражнений (С. Ф. Шатилов [132], И. Л. Бим [5], Е. И. Пассов [91], Б.
А. Лапидус [52], В. Л. Скалкин [111], Д. И. Изаренков [30]). Неясность
классифицирующего критерия не способствовала удовлетворительной типологизации
упражнений и побуждала объединять и ранжировать упражнения лишь по ряду внешних
признаков, не затрагивающих ту связь речевых навыков и умений с языковым
материалом, которая составляет сущность механизмов речи [21].
Общепринятой является следующая
классификация упражнений [104].

№
п/п

Критерии  классификации
упражнений

Виды упражнений

Предречевые

Речевые

1.

По цели усвоения материала

Предречевые (подготовительные) – направлены на формирование
  аспектных навыков (фонетических, грамматических, лексических) и на усвоение
  языковой формы: фонетические, лексические и грамматические упражнения.

Речевые – направлены на развитие речевых умений в различных
  видах речевой деятельности. В соответствии с этим выделяют: упражнения в
  аудировании, говорении, чтении и письме.

2.

По способу выполнения

одноязычные (на ИЯ)
устные, письменные
вербальные (словесные), невербальные

одноязычные, двуязычные
устные, письменные
вербальные, невербальные с использованием наглядности.

3.

По количеству учащихся

индивидуальные или парные, групповые, хоровые

4.

По методу выполнения упражнений

классные

домашние

5.

По назначению

тренировочные

контрольные

6.

По этапам работы с текстом

предтекстовые

текстовые, послетекстовые

7.

По степени сложности мыслительного и мнемического
  (связанного с запоминанием) процесса

полумеханические механические

творческие

8.

По стадии формирования навыков

рецептивные (упражнения на восприятие языкового материала)

репродуктивные (упражнения на употребление языкового
  материала в речи)

9.

По критерию соответствия упражнений целям обучения
  иностранному языку

некоммуникативные (языковые)

условно (учебно)-коммуникативные, подлинно
  (естественно)-коммуникативные

Г. В. Рогова дает следующую
терминологию: она называет неязыковые упражнения неречевыми и согласно ей,
существуют условно-речевые и неречевые упражнения [104].
В соответствии с коммуникативно-практическими
целями обучения иностранному языку все разнообразие упражнений можно свести к
трем языковым типам:
1. Некоммуникативные упражнения
В этот раздел входят следующие
упражнения:
1) языковые или аспектные:
а) грамматические;
б) лексические;
в) фонетические.
2) трансформационные упражнения;
3) упражнения в переводе;
4) имитативные, подстановочные
упражнения [86].
2. Речевые упражнения (РУ) или
подлинно-коммуникативные упражнения (ПКУ)
Цель этих упражнений – осуществление
коммуникативной функции иностранного языка и обучение коммуникативным умениям
(аудированию, говорению, чтению, письму).
Речевые упражнения – это творческие
упражнения. Это речемыслительные задачи разного уровня. Главная характеристика
этих упражнений – ситуативность и мотивированность.
Е. И. Пассов организует данные
упражнения в три группы [87]:
1) упражнения в передаче содержания;
2) упражнения в описании чего-либо;
3) упражнения выражения.
3. Условно-речевые упражнения (УРУ)
или условно-коммуникативные упражнения
Характерной особенностью этого типа
упражнений является то, что они позволяют осуществлять тренировку языкового
материала в учебной или условной коммуникации, имитирующей естественную.
Условно-речевые упражнения должны
быть ситуативными. Они должны обеспечить направленность обучающихся на цель и
содержание высказывания, а не на форму, характеризуются коммуникативной
ценностью фраз, так как являются обучающими [89].
Виды условно-речевых
упражнений:
1)    имитативные УРУ – ученик свою реплику
полностью имитирует по реплике учителя;
2)    подстановочные УРУ – в этих
упражнениях происходит подстановка лексических единиц в воспринимающую
структуру;
3)    трансформационные УРУ – представляют
собой трансформацию воспринимаемых форм;
4)    репродуктивные УРУ – предполагают
самостоятельное восприятие усваиваемой формы [90]
Итак, в методической литературе
существуют разные подходы к определению целей, задач, роли упражнений в
обучении иностранному языку и, соответственно, разные критерии их классификации
и типологизации.

3.2. Проблема индивидуализированных
упражнений с позиции теории индивидуализации обучения
Проблема учета индивидуальных
особенностей учащихся является одной из центральных проблем при обучении
иностранным языкам. Однако вопрос о типологии упражнений, обеспечивающих
индивидуализацию учебной деятельности, пока не решен.
Важно не только проанализировать
существующие подходы, но и сделать попытку рассмотреть возможность иного
подхода, который обеспечил бы  возможность выделить основные типы
индивидуализированных упражнений, позволяющих более точно учитывать и
корректировать индивидуально-психологические особенности учащихся.
При разработке типологии этих
упражнений необходимо руководствоваться некоторыми соображениями.
С. Ю. Николаев выделяет следующие
условия использования индивидуализированных упражнений [78].
1. Рациональное обучение иностранным
языкам предусматривает сочетание общих и индивидуализированных упражнений.
2. Индивидуализированные упражнения
являются интегральной частью основной типологии упражнений по иностранному
языку. За основу надо брать деление упражнений на языковые, условно-речевые,
речевые (С. Ф. Шатилов) [133].
3. Эффективность обучения
иностранному языку во многом определяется разумной адаптацией, умением
видоизменить упражнения так, чтобы они соответствовали уровню подготовки
учащихся, уровню развития отдельных психических процессов и свойств их
личности, уровню развития специальных учебных умений по рациональному изучению
иностранного языка.
4. Успех обучения в значительной мере
зависит от своевременной ликвидации имеющихся пробелов в речевых навыках и
умениях учащихся, от оперативного развития слабо функционирующих психических
процессов, от коррекции отдельных  компонентов направленности личности.
5. Конечный уровень обучения
иностранному языку обусловлен эффективностью функционирования всех компонентов
психологической структуры личности учащегося и их всемерным совершенствованием.
6. Речевая деятельность связана с
направленностью личности ученика, ее интересами, потребностями, отношением к
изучению иностранного языка.
7. Речевая деятельность имеет
трехфазную структуру: это мотивационно-побудительная,
ориентировочно-исследовательская и исполнительная фазы; первые две из них
составляют подготовительную фазу.
В основу типологии
индивидуализированных упражнений правомерно положить критерий цели
индивидуализации: 1) оказание помощи – частичная адаптация учебных заданий к
уровню развития компонентов психологической структуры личности ученика; 2)
устранение имеющихся недостатков – коррекция и развитие отдельных слабо
функционирующих компонентов ПСЛ учащегося; 3) всестороннее развитие личности –
совершенствование всех подструктур ПСЛ ученика [78].
Исходя из сказанного, считают
обоснованной следующую типологию индивидуализированных упражнений: адаптивные,
корректирующие и совершенствующие.
Адаптивные упражнения могут быть двух
видов. Упражнения первого вида носят вспомогательный характер, их цель – помощь
подгруппам более слабых учеников справляться с рекомендуемыми всему классу
заданиями (языковыми и условно-речевыми упражнениями), а сильным обеспечить
обучение на оптимальном уровне сложности, т.е. в полном соответствии с
требованиями действующей программы по иностранным языкам, а в отдельных случаях
– и с некоторым их завышением (в каждой учебной группе есть и сильные, и особо
заинтересованные в изучении иностранного языка учащиеся).
Адаптивные упражнения второго вида –
это речевые или условно-речевые упражнения, направленные на формирование
иноязычных речевых навыков и умений в конкретных ситуациях общения с учетом
особенностей личностной деятельности, фактора межличностного общения [78].
Задача корректирующих упражнений,
имеющих также вспомогательный характер – способствовать ликвидации имеющихся и
вновь возникающих пробелов в подготовке по иностранному языку и доразвитию
отдельных психических процессов и свойств личности учащихся, особо важных для
успешного овладения иностранным языком. Корректирующим упражнением на
ликвидацию пробелов может стать любое упражнение, если его основной целью
является развитие навыков и умений, которые должны были быть сформулированы у
ученика ранее. Что же касается корректирующих упражнений для целенаправленного
доразвития отдельных психических процессов и свойств личности, то в этом случае
необходимы создание и использование в учебном процессе специальных комплексов
упражнений [Там же].
Совершенствующие упражнения
предусматривают своего рода шлифовку всех компонентов ПСЛ ученика и
формирование собственно его индивидуальности. Упражнение можно назвать
совершенствующим, если соблюдаются такие основные условия: 1) если оно
способствует целенаправленному развитию личностной сферы учащегося; 2) если
отвечает уровню его подготовки; 3) если обеспечивает условия для создания
речемыслительной задачи и 4) если формирует индивидуальный стиль деятельности
[78].
Следует сказать и том, что разделение
индивидуализированных упражнений на типы в практике работы иногда носит
условный характер, так как упражнения тесно взаимосвязаны друг с другом и
провести между ними четкую грань не всегда представляется возможным. В обучении
иностранному языку любое упражнение является в большей или меньшей мере
совершенствующим. Тем не менее в предлагаемой типологии мы выбрали термин совершенствующие,
так как он наиболее точно отражает цель данных упражнений [Там же].
Итак, в данной главе мы рассмотрели
основы индивидуализации обучения иностранному языку, осветили вопрос типологии
лексики и лексических упражнений.
Каждый ребенок неповторимо
индивидуален. Многообразие детей как индивидов, их различные проявления в
учебном процессе определяют необходимость осуществления индивидуализации
обучения.
Индивидуальный подход к учащимся
может быть реализован с помощью индивидуализированных упражнений,
предназначенных для слабо-, средне- и хорошо подготовленных учащихся.
Все типы индивидуализированных
упражнений должны использоваться при обучении как языковому материалу, так и
различным видам речевой деятельности.

3.3. Практическое обоснование проблемы
Опытно-исследовательская работа
осуществлялась нами в несколько этапов. На информационно-подготовительном этапе
решались задачи, связанные с изучением состояния исследуемой проблемы в
психолого-педагогической и методической литературе; определением методов
исследования; разработки  системы индивидуализированных упражнений и комплекса
диагностических методик. Организационный этап имел своей целью организацию
процесса совершенствования лексических навыков учащихся в рамках
индивидуализации обучения немецкому языку. На третьем, аналитическом этапе,
нами анализировались результаты исследования.
Исследование проводилось с учащимися I курса профессионального училища № 5
г. Новотроицка.
Рабочая гипотеза исследования
определялась следующим образом: целенаправленное и последовательное
использование на уроках немецкого языка комплекса индивидуализированных
упражнений будет способствовать более эффективному совершенствованию
лексических навыков.
В качестве независимой переменной в
исследовательской работе выступили педагогические условия, направленные на
повышение эффективности процесса совершенствования лексических навыков, а
зависимой – уровень сформированности межкультурной компетенции – умений,
которыми овладели учащиеся. С этой целью использовались следующие критерии:
- уровень сформированности речевой
деятельности, т. е. лингвистических умений (гностических, проектировочных,
конструктивных, коммуникативных);
- уровень   сформированности
культурологических умений, посредством которых осуществляется ориентация в
социокультурной сфере, происходит осмысление   культурных явлений, способность
к диалогу как способу отношения к культуре и обществу, умения сопоставлять
собственную культуру с другими культурами.
Основными критериями, определившими
отбор и организацию учебного материала, явились: - тематическое соответствие
учебных материалов познавательным и личностным интересам;
- учет возрастных особенностей,
ценностно-ориентационной и мотивационной сферы учащихся;
- аутентичность учебного материала,
его жанровое разнообразие.
Анализ положения дел в
профессиональном училище на уроках немецкого языка показывает, что, несмотря на
полное отсутствие официального управления индивидуализацией со стороны учебных
программ и учебников, необходимо проводить определенную работу в направлении
индивидуального подхода.
Такой подход осуществлялся нами, в
основном, в форме учета индивидуальных особенностей обучаемых. Это выражалось,
в частности, в дифференцированном распределении на уроке между учениками
заданий различной степени сложности, в определении разного уровня требований к
учащимся, в разной степени активизации учеников на уроке.
Мы старались достаточно правильно
учитывать возрастные особенности учащихся, уровень их знаний и умственного
развития.
К сожалению, приходится
констатировать, что для некоторых учителей учет индивидуальных особенностей не
стал постоянным принципом обучения: так, если проанализировать содержание
домашних заданий, то в 99% случаях оно является одинаковым для всей группы
учащихся и, значит, заведомо легким для одних и трудным для других.
В своем исследовании мы постарались
это исправить.
Что же касается развития
способностей, то лишь небольшое число учителей занимается этой работой в
процессе осуществления индивидуального подхода к учащимся. Основная масса
учителей, лишь учитывает актуальный уровень развития учеников; в случае низкой
успеваемости школьника он квалифицируется как неспособный, и учитель видит свою
задачу в том, чтобы «заставить его работать» или в лучшем случае «увлечь
предметом». Однако очевидно, на наш взгляд, что полезнее для общества и
гуманнее для ученика была бы работа по развитию его способностей.
Мы считаем, что не случайно дидакты
выдвигают принцип индивидуализации и дифференциации обучения. Многие методисты
также считают необходимым принцип индивидуального подхода и развития
способностей ученика.
Для более успешного контакта с
учащимися необходимо хорошо изучить всех учеников класса, их интересы,
характеры, взаимоотношения, жизненный опыт, мотивацию и многое другое, сведя
все это в специальную схему – методическую характеристику класса, которая и
используется при подготовке и проведении урока (Приложение 5, [82]).
Для составления методической
характеристики класса мы использовали следующие диагностические методики и
анкеты:
- анкета для сбора сведений по
компонентам личностной подструктуры [82];
- методика «Отношение к учебным
предметам» (Приложение 9, [103]);
- анкета «Отношение к немецкому
языку» (Приложение 6);
- анкета на выявление затруднений и
настроя на обучение (Приложение 7, [103]);
- «Карта дифференцированного
контроля» (Приложение 10, [82]);
- методика «Определение свойств
темперамента» (Приложение 8, [77]);
В настоящее время не нужно никого
убеждать в том, что каждый ученик является личностью, обладающей неповторимыми
индивидуальными особенностями и своей историей психического развития.
Индивидуальный подход к личности
ученика не заложен, как мы уже сказали, в учебные программы и не обеспечен
содержанием учебников.
Исследованиями давно установлено
большое влияние индивидуальных психофизиологических особенностей учащихся на
эффективность обучения иностранному языку.
Способности являются, на наш взгляд,
одним из объектов, ориентирующих учителя в индивидуальном подходе к учащимся:
ученики, различаясь качествами, которые обеспечивают личность и быстроту
приобретения знаний и формирования навыков и умений, нуждаются в том, чтобы эти
различия были замечены, осознаны учителем и стали бы для него руководством к
действию.
Результаты нашего исследования,
подтверждаемые жизненными наблюдениями, доказали, что при разных условиях
положительная учебная мотивация не может обеспечить легкого и быстрого
овладения учебным материалом, в случае, если у ученика недостаточно развиты
способности к иностранному языку, и немецкому языку, в частности. Точно также и
волевые качества личности не могут придать легкость и быстрый темп в сочетании
с высокими результатами. Иными словами, адекватная учебная мотивация, на наш
взгляд, помогает добиться хороших результатов в учебе, но тем не менее не
обеспечивают легкость и быстроту процесса приобретения знаний, формирования
навыков и умений. Между тем, для ученика, как нам кажется, важен не только
результат учебной деятельности, но и процесс, характер ее реализации. Учащиеся I курса в профессиональном училище,
также как и школьники в старших классах начинают гордиться тем, что умеют
справляться с заданиями быстро. В своих оценках мы чаще всего ориентировались
на результат. Этот результат определялся при равных условиях отношением
обучаемого к учебе: если он ленился, недобросовестно, без интереса относился к
предмету, то ему не помогали и способности, и наши усилия обучить его
оказывались тщетными; и, наоборот, если ученик со средними способностями много
занимался, был активен, проявлял интерес к предмету, то он неуклонно
прогрессировал и достигал хорошего или, по крайней мере, прочного уровня
владения немецким языком.
Учитывая неодинаковые возможности
учащихся (различный уровень их развития, различную степень восприятия,
внимания, памяти и другие индивидуальные особенности) мы старались построить
урок так, чтобы эти возможности были учтены. Мы постоянно и внимательно изучали
работу каждого ученика, его работу в классе и дома, учитывая затруднения,
пробелы в усвоении им учебного материала и на основе этих наблюдений строили
свою работу так, чтобы воспитать у учащихся потребность учиться с необходимым
напряжением умственных сил. В решении этой задачи главным условием являлось, по
нашему мнению, качество урока, его эффективность, высокая интенсивность труда
учителя, обучающий и развивающий характер обучения.
В наше профессиональное училище
учащиеся приходят из других школ после 9 класса с различной языковой
подготовкой. Поэтому очень важно знать их индивидуальные особенности для того,
чтобы корректировать их знания.
К нам приходят учиться дети
подросткового возраста. Этот возраст очень сложен во всех смыслах как для самих
учащихся, так и для педагогов.
Для данного периода развития ребенка
характерны следующие способности: 1) усиливается значимость собственных
ценностей, хотя подростки еще во многом подвержены внешним влияниям;
2) в связи с развитием самосознания
усложняется отношение к себе;
3) возрастает тревожность, связанная
с самооценкой. Учащиеся чаще воспринимают относительно нейтральные ситуации как
содержащие угрозу их представлениям о себе и из-за этого переживают страх, сильное
волнение;
4) в этот период заканчиваются
формироваться навыки построения речи и коммуникативного поведения.
 Учитывая все вышеперечисленные
особенности подросткового возраста, важно подчеркнуть необходимость
осуществления индивидуального подхода, в особенности при обучении иноязычной
речи.
Выяснение уровня знаний учащихся мы
начинали с проведения фронтального устного опроса, затем проводили письменную
работу – предлагали учащимся заполнить анкету «Отношение к немецкому языку» (Приложение
6). Заполненная учащимися анкета уже в какой-то мере дала возможность
определить знания каждого ученика.
При подготовке к уроку мы определяли
виды работы, соответствующие данному уроку, подбирали к данному уроку несколько
вариантов заданий, отличающихся по сложности выполнения, для различных групп
учащихся.
Индивидуальные задания давались
учащимся во всех группах.
Таким образом, осуществлялась
дифференциация заданий с учетом неодинаковых возможностей учащихся.
Мы знаем, что все компоненты
лексического навыка должны учитываться как при введении (семантизации)
лексических единиц, так и при формировании соответствующего навыка в процессе
работы со словарем, с текстом, лексическими упражнениями, при активизации
лексики в иноязычной речи.
На основе всего этого и осуществлялся
в дальнейшем процесс совершенствования лексических навыков.
Опираясь на опыт ведущих методистов
отечественной методики преподавания иностранного языка, для развития и
совершенствования лексических навыков на уроках немецкого языка мы  выделяем
две подсистемы упражнений – подготовительные упражнения и речевые.
Подготовительные
упражнения
1.
Упражнения
в дифференциации и идентификации:
- найдите в тексте слова, относящиеся
к теме «Еда»;
- найдите в тексте антонимы к словам,
данным на доске;
- просмотрите список речевых формул;
назовите ситуации, в которых они могут использоваться.
2. Имитация с преобразованием:
- ответьте на вопросы, придерживаясь
образца;
- повторите предложения, закончите
реплики, учитывая содержание первого предложения.
3. Упражнения в развитии
словообразовательной и контекстуальной догадки:
 - определите значение незнакомых
слов, образованных от известных корней и аффиксов;
- прочитайте ряд предложений,
догадайтесь о значении интернациональных слов;
- дополните предложения,
придерживаясь образцов;
- прочитайте текст, обратите внимание
на значение глаголов.
4. Упражнения для обучения
прогнозированию:
- назовите слова, которые могут
сочетаться с данными существительными (прилагательными, глаголами);
- найдите окончание каждого
предложения из вариантов, приведённых ниже;
- прочитайте ряд предложений,
относящихся к одной теме, заполните пропуски словами и словосочетаниями,
подходящими по смыслу;
- дополните семантическое поле к
слову Essen;
5. Упражнения в расширении и
сокращении предложений:
- расширьте предложения по образцу,
употребите новые слова;
- расширьте одну из реплик диалога за
счёт слов, указанных в скобках;
- сократите предложение,
придерживаясь образца.
6. Упражнение в эквивалентных
заменах:
- замените подчёркнутые слова
синонимами(антонимами);
- замените слова иностранного
происхождение другими синонимическими понятиями;
- измените последнюю реплику диалога,
оставляя ответ положительным.
7. Упражнение в расширении
ассоциативных связей:
- составьте ассоциограмму со словами
Essen, Mahlzeit.
Речевые упражнения
- прослушайте диалог, составьте
аналогичный на эту же тему, используюя данную лексику;
- опишите рисунок, использую ключевые
слова;
- составьте план рассказа;
- придумайте концовку рассказа,
употребляя ключевые слова;
- составьте диалог на основе ключевых
слов;
- прослушайте, опираясь на ключевые
слова, аудиотекст, составьте план пересказа и перескажите его.
Тестирование лексики
- вставьте пропущенные слова;
- к следующим слова подберите
синонимы/антонимы;
- соотнесите слова с изображением на
картинках;
- подберите к картинкам
соответствующие по смыслу фразы/слова;
- исправьте опечатки/ошибки в
следующих словах/предложениях;
- угадайте слово, исходя из указанных
букв.
Лексика в системе языковых средств
является важнейшим компонентом речевой деятельности. Все упражнения,
направленные на совершенствование лексических навыков на уроках немецкого языка
мы используем в системе. В систему упражнений для обучения иностранному языку,
в том числе для совершенствования лексических навыков, входят четыре подсистемы
– по числу видов речевой деятельности – для обучения аудированию, говорению,
чтению и письму. Именно от уровня сформированности лексических навыков зависят
данные виды речевой деятельности. Поэтому в своей педагогической практике мы и придерживаемся
этого положения.
Система упражнений, применяемая нами
на уроках немецкого языка обеспечивает, на наш взгляд:
а) соответствие упражнений
психологическими и лингвистическим сложностям;
б) возможность корреляции одного вида
речевой деятельности с другими видами;
в) управление процессом
совершенствования лексических навыков;
г) успешную реализацию конечной
практической цели и промежуточных задач обучения немецкому языку.
Каждая подсистема упражнений,
соответственно, состоит из нескольких комплексов упражнений для обучения
частным умениям.
Система упражнений для обучения
аудированию
Подготовительные упражнения
1.
Упражнения
для обучения речевому слуху:
- прослушайте и повторите несколько
пар слов;
     - определите на слух рифмующиеся
слова.
2. Упражнения для
обучения вероятностному прогнозированию:
- прослушайте ряд
прилагательных (глаголов), назовите существительные, которые с ними чаще всего
употребляются;
- прослушайте ряд речевых
формул, назовите (на русском или немецком языке) ситуации, в которых они могут
употребляться;
- назовите значения слов,
образованных из известных элементов.
3. Упражнения для
развития кратковременной и словесно-логической памяти:
- прослушайте ряд
изолированных слов, запомните и воспроизведите те из них, которые относятся к теме
“Essen”.;
- прослушайте 2-3
короткие фразы, соедините их в одно предложение;
- прослушайте и повторите
за учителем фразы, которая состоит из 10 и более слов;
- прослушайте фразу,
добавьте к ней ещё одну, связанную по смыслу.
4. Упражнения в
развитии словообразовательной и контекстуальной догадки:
- прослушайте ряд
глаголов, образуйте от них существительные;
- прослушайте сложные
слова, образованные из известных слов и переведите их;
- определите значение
интернациональных слов по контексту;
- просмотрите ключевые
слова и назовите тему, которой посвящён аудиотекст; затем прослушайте
аудиотекст и проверьте правильность своего ответа.
Речевые
упражнения
1.
Упражнения
для частично управляемого обучения аудированию:
- прослушайте текст, опираясь на
ключевые слова; распределите слова в последовательности, отражающей содержание
текста;
- прослушайте текст, познакомьтесь с
2-3 заголовками; выберите наиболее подходящий;
- прослушайте сообщение, определите
тип текста (диалог, описание, интервью) и основную тему;
- ответьте на вопросы, знакомящие с
большим контекстом;
- прослушайте текст и заполните
таблицу, касающуюся сходства и различия  в культуре стран;
- прослушайте часть диалога,
продолжите его в парной работе с одним из учащихся;
- прослушайте начало диалога, расширьте
и дополните заключительную реплику одного их партнёров.
2. Упражнения для неуправляемого
обучения аудированию:
- прослушайте текст, разделите его на
смысловые части и озаглавьте их;
- прослушайте фрагмент диалога,
перескажите содержание разговора в форме монолога;
- прослушайте текст, охарактеризуйте
ситуацию общения;
- прослушайте описание ситуации;
изобразите воспринятое в схеме или рисунке.
3. Упражнения для развития умений
смысловой переработки и фиксации воспринятой на слух информации:
- прослушайте текст, составьте
тезисы;
- оцените прослушанный текст с т очки
зрения того, что было интересно/неинтересно, ново/ не ново;
- прослушайте текст, составьте
рецензию на него, использую следующий план: тема сообщения, действующие лица,
краткое содержание, основная идея.
Система упражнений для обучения
говорению
Подготовительные упражнения
- ответьте на
вопрос, употребив образцы;
- назовите
ситуацию, в которой могут употребляться перечисленные речевые/этикетные
формулы;
- замените в
предложении выделенные слова синонимами/антонимами;
-
преобразуйте повествовательные предложения в вопросительные;
-
расширьте/сократите указанные предложения;
- объясните
указанные слова на немецком языке;
-
восстановите в предложении/тексте пропущенные слова, опираясь на контекст;
- составьте
ассоциограмму на тему «Essen»;
- разгадайте
кроссворд.
Речевые
упражнения
Речевые
упражнения для обучения подготовленной диалогической речи:
- ответьте на
вопросы;
- поставьте
узловые вопросы к тексту;
-
диалогизируйте прослушанный или прочитанный монологический текст;
- составьте
диалог на изучаемую тему;
- составьте
диалог по содержанию рассказа.
Речевые
упражнения для обучения подготовленной монологической речи:
-
воспроизведите связные высказывания с некоторой  модификацией (например, изменением
конца или начала);
- составьте
ситуацию или рассказ по ключевым словам; по плану; на заданную тему, изложенную
кратко на родном языке;
- опишите
картинки, связанные с изучаемой темой;
- объясните
заголовок текста;
-
воспроизведите ситуации, в которых использованы названные обороты и речевые
формулы;
- определите
и кратко обоснуйте тему прослушанного текста;
- выделите в
сообщении смысловые части, озаглавьте их;
- перескажите
текст;
- сократите
прослушанное или прочитанное сообщение и передайте информацию несколькими
фразами;
- составьте
план прослушанного рассказа;
- изложите
диалог в монологической форме.
Речевые
упражнения для обучения неподготовленной диалогической речи:
- составьте
аргументированные ответы на вопросы;
- проведите
ролевую игру;
- проведите
беседу за круглым столом.
Речевые
упражнения для обучения неподготовленной монологической речи:
- придумайте
заголовок к рассказу и обоснуйте его;
- опишите
картину по изучаемой теме;
- составьте
ситуацию с опорой на жизненный опыт или ранее прочитанное.
Система
упражнений для обучения чтению
Упражнения
для обучения ознакомительному чтению:
- прочитайте
план, определите, соответствует ли он последовательности изложенных в тексте
фактов;
- расположите
данные вопросы (заголовки) в последовательности, соответствующей содержанию
текста;
- выберите
правильный ответ из 3-4 вариантов;
- найдите в
тексте ответ на вопрос, поставленый в заголовке;
- составьте
план текста;
- найдите
основную мысль в начале, середине и конце текста;
- подчеркните
в каждом абзаце 1-2 предложения, которые можно было бы опустить как
несущественные;
- просмотрите
текст и озаглавьте его;
- перечислите
факты, которые вы хотели бы запомнить;
- передайте
содержание текста в устной/письменной форме;
- составьте
выводы на основе прочитанного;
-выскажите
своё мнение о возможности использования информации, содержащейся в тексте, в
вашей будущей профессии «Повар-кондитер».
Упражнения
для обучения изучающему чтению:
-
распределите факты, содержащиеся в тексте, по степени важности;
- назовите
данные, которые вы считаете особо важными;
- найдите в
тексте данные, которые можно использовать для выводов;
- поставьте
вопросы к основной информации текста;
- переведите
на русский язык указанные абзацы/части текста.
Упражнения
для обучения поисковому чтению:
- определите
тему/проблему текста;
- найдите в
тексте основной довод в пользу заголовка;
- найдите
абзацы, посвящённые изучаемой теме;
- найдите в
тексте ответы на вопросы;
- разделите
текст на части в соответствии с пунктами плана.
Система
упражнений для обучения письму
Подготовительные
упражнения
- расширьте
предложения;
-
сгруппируйте слова по признакам;
- заполните
пропуски недостающими словами;
- постройте
предложения по образцу;
- составьте
сложносочинённое или сложноподчинённое предложение из двух простых;
- опишите
ситуацию с помощью заданных слов и словосочетаний;
- составьте
краткий диалог при опоре на указанные этикетные формулы и речевые намерения;
-
переконструируйте предложения из повествовательной формы в вопросительную;
- переведите следующие
слова/словосочетания/предложения с русского языка на немецкий.
Речевые
упражнения
1.
репродукция с использованием формальных опор:
-
воспроизведите печатный текст или текст, воспринятый на слух по ключевым
словам;
- составьте
текст с помощью цепочки логически связанных предложений;
2.
репродукция содержания с опорой на текст:
- составьте
письменные вопросы к тексту;
- составьте
план;
- дополните
или сократите текст;
-
трансформируйте диалог в монолог;
-
видоизмените диалог (введите новое действующее лицо, измените ситуацию
общения);
-
охарактеризуйте одного из действующих лиц с помощью данных, содержащихся в
тексте;
3.
продукция с опорой на изобразительную наглядность:
- опишите
картинки;
- составьте и
запишите диалог по содержанию картины;
4. продукция
с опорой на прежний речевой и жизненный опыт:
- составьте
развёрнутый план;
- объясните
значение пословиц и поговорок;
- составьте
текст неофициального письма.
Успех в
совершенствовании лексических навыков на уроках немецкого языка может
обеспечить только цельная и полная система упражнений.
Применение
выше описанных выше методических приёмов позволяет легче и доступнее овладеть
лексическим минимумом, совершенствовать лексические навыки, развивать
мыслительную деятельность. Кроме того, у учащихся формируется познавательный
интерес к немецкому языку, к стране изучаемого языка. Появляется и желание, и
заинтересованность в учёбе, повышается их образовательный уровень.
Следовательно,
совершенствование лексических навыков учащихся является одной из важнейших
задач учителя в обучении общению на немецком языке.
Такой
системный подход не только интенсифицирует процесс овладения учащимися немецкой
лексикой по специальности, но и повышает эффективность обучения немецкому языку
в целом.
Разработанный нами комплекс
индивидуализированных упражнений на основе данной классификации нашел свое
отражение в «Сборнике дифференцированных упражнений по немецкому языку по теме
«Еда» для учащихся, обучающихся по специальности «Повар, кондитер». В нём
учитывались особенности учащихся, обучающихся в профессиональном училище,
которые, в большинстве своём, имеют низкий уровень знаний.
Все типы индивидуализированных
упражнений должны использоваться при обучении как языковому материалу, так и
различным видам речевой деятельности.
Продемонстрируем     сказанное
на     примере     обучения чтению (тема «Еда»).
На уроке предусмотрена работа
учащихся с текстом “Mahlzeiten in Deutschland ” (Приложение 4).
С нашей точки зрения, индивидуальный
подход к учащимся может быть реализован с помощью следующих индивидуализированных
упражнений, предназначенных для слабых, средних и сильных учеников.
Адаптивные упражнения
Упр. 1 (нейтральное,
рассчитанное на среднего ученика).
Сейчас вы  прочитаете  текст  “Mahlzeiten in Deutschland ”.
Будьте внимательны  и постарайтесь   понять   его
содержание  как можно   точнее.   После  этого ответите на вопросы по
тексту.
Упр. 1-а (адаптивное I, предназначенное для более слабых
учеников).     Сейчас вы прочитаете текст “Mahlzeiten in Deutschland”.   Предложения на карточке помогут
вам понять его. Потом ответите на вопросы по тексту.
Пример   карточки   (на   которой
даны   важные   для     понимания  текста предложения):
1. Das Frühstück
– die erste Mahlzeit in Deutschland.
 2. Die nächste
Mahlzeit nach dem Frühstück ist das Mittagessen.
3. Das Abendessen – gibt
es in Deutschland zeitig, das heißt, meist zwischen 18 und 19 Uhr.
Упр.1 (адаптивное, предназначенное
для сильных учащихся).
Сейчас вы прочитаете текст “Mahlzeiten in Deutschland” и составите план его пересказа.
Упр.1 (адаптивное, предназначенное
для учеников с недостаточным объемом памяти).
Сейчас вы прочитаете текст “Mahlzeiten in Deutschland”.  Вы можете пользоваться
карточкой с предложениями.
Пример карточки (на ней даны наиболее
длинные предложения).
1. Man verwendet als
Gemüsebeilagen Kartoffeln, Möhren, Erbsen, grüne Bohnen,
Kohlrabis, Blumenkohl, Rosenkohl, Rotkohl. Statt Kartoffeln kann man Makkaroni,
Reis oder Nudeln zum Fleisch essen.
2. Ungewohnt für die
Ausländer ist ein Gericht, das jedem Deutschen gut schmeckt: es ist durch
den Fleischwolf gedrehtes rohes Schweinefleisch oder Rindfleisch.
Упр.2 (адаптивное, учитывающее
интересы и увлечения учеников). Вы можете прочитать  текст “Mahlzeiten in Deutschland” в   трёх вариантах:
1) с двумя паузами для отдыха;
2) в нормальном темпе без пауз для
отдыха;
3) в быстром темпе без пауз для
отдыха.
Третий вариант наиболее сложный.
Выберите, с каким вариантом прочтения  текста вы будете работать, прочитайте
его и подготовьте пересказ текста.
Корректирующие упражнения
Эти упражнения выполняются учениками
с низким уровнем владения навыками и умениями чтения и с недостаточно развитыми
механизмами слухового восприятия.
Упр.1(нейтральное, не учитывается ни
уровень подготовки учащегося, ни уровень функционирования психических
процессов).
Сейчас   вы  прочитаете   текст “Mahlzeiten in Deutschland”,  а потом ответите на вопросы.
Упр.1(обеспечивает коррекцию
лексических навыков). Заполните пропуски в предложениях, данных на карточке.
После этого вы прочитаете  текст “Mahlzeiten in Deutschland”.
Пример карточки:
1. Die
Frühstückszeit ….  zwischen 6 Uhr und 8 Uhr, denn das ganze Land
steht früh …. .
2. Es ist … , am Morgen
nur kalt zu essen.
3. Die nächste
Mahlzeit nach dem …  ist das Mittagessen.
4. Nach dem Hauptgericht
gibt es manchmal eine … .
5. Das Abendessen – gibt
es in …  zeitig, das heißt, meist zwischen 18 und 19 Uhr.
Упр.2(способствует расширению объема
слуховой памяти).
Прочитайте вслух текст “Mahlzeiten in Deutschland”. Постарайтесь точно  повторить за
учителем следующие фразы:
1. Das Frühstücksgetränk ist Kaffee.
2. Das Mittagessen ist
eine warme Mahlzeit.
3. Ein Hauptgericht
besteht aus Fleisch mit Beilage.
4. Gewöhnlich isst
man abends kalt.
5. Man trinkt Tee,
Limonade oder Bier.
Упр.3(способствует    развитию
механизма       вероятностного прогнозирования).
Прослушайте начало предложения и
дайте не менее пяти вариантов его окончания.
1. Das Frühstück
– … .
2. Es ist üblich, … .
3. Das bedeutet, … .
4. Gewöhnlich isst
man … .
5. Die Deutschen essen … .
Упр.4 (способствует расширению объема
внимания).
Прочитайте  предложения и назовите
слова, которые имеются в одном предложении, но опущены в другом.
1. Zum alltäglichen
Frühstück gehören Weißbrot mit Butter und Marmelade.
Zum alltäglichen
Frühstück gehören Weißbrot oder Brötchen mit Butter
und Marmelade.
2. Statt Kartoffeln kann man Makkaroni,
Reis zum Fleisch essen.
Statt Kartoffeln kann man
Makkaroni, Reis oder Nudeln zum Fleisch essen.
3. Ungewohnt für die
Ausländer ist ein Gericht, das jedem Deutschen gut schmeckt: es ist durch
den Fleischwolf gedrehtes rohes Schweinefleisch.
Ungewohnt für die
Ausländer ist ein Gericht, das jedem Deutschen gut schmeckt: es ist durch
den Fleischwolf gedrehtes rohes Schweinefleisch oder Rindfleisch.
Совершенствующие упражнения
Упражнения выполняются всеми
учениками, но на различных этапах овладения иноязычными речевыми умениями:
вначале они рекомендуются более подготовленным, а затем средним и слабым
учащимся.
I.Упражнения, совершенствующие
речевые иноязычные умения и индивидуальный стиль деятельности.
Упр.1. Прочитайте вслух текст “Mahlzeiten in Deutschland”.  Чтобы лучше понять его
содержание, во время чтения запишите отдельные слова или предложения.
Упр.2. Если вы опасаетесь, что
можете не понять некоторые факты, описанные в читаемом тексте, прочитайте текст
ещё раз про себя, глядя на записанные слова или предложения.
Упр.3. Если вы хотите, чтобы ваши
высказывания были логичными и обоснованными, продумайте и запишите план
пересказа прочитанного текста.
II.Упражнения,    совершенствующие
речевые    иноязычные   умения    и личностные качества учеников.
Упр.1. Скажите, какой вывод для
себя вы сделали из прочитанного текста.
Упр.2. Скажите, что вы кушаете на
завтрак, обед и ужин.
Упр.3. Скажите, что кушают на
завтрак, обед и ужин ваши друзья.
III. Упражнения,   совершенствующие
речевые   иноязычные   умения   и
познавательные процессы.
Упр.1. Скажите, в чем заключается
основная идея текста.
Упр.2. Придумайте свой вариант
окончания текста.
Комплексное совершенствующее
упражнение
Вам нужно прочитать  и как можно
точнее понять содержание текста “Mahlzeiten in Deutschland”.
Продумайте заранее, каким приемом
запоминания вы воспользуетесь (цель — формирование индивидуального стиля деятельности).
Перечислите (про себя) основные
факты, изложенные в прочитанном тексте (цель —развитие мышления и памяти).
Выполнение таких упражнений могло бы
привести к более полному обеспечению практических, воспитательных,
образовательных и развивающих целей обучения иностранному языку.
Кроме использования МХК, комплекса
индивидуализированных упражнений и комплекса диагностических методик,
осуществление процесса совершенствования лексических навыков на уроках
немецкого языка и организация индивидуализации в процессе обучения немецкому
языку проводилось также с использованием «Карты дифференцированного контроля» (Приложение
10, [82]).
Карта дифференцированного контроля
достаточно проста: по горизонтали – объекты контроля, по вертикали – учащиеся,
в клетках – отметки.
В каждом учебно-методическом
комплексе набор  объектов контроля, конечно же, будет различен. Он окажется
различным даже в пределах одного УМК, но для разных групп. Поэтому нельзя дать
абсолютно готовую карту на все случаи жизни.
Заполнять графы объектов  контроля
можно и видами работы, которые содержатся в учебнике, и компонентами умений
говорить, аудировать, читать, и другими объектами, которые учитель сочтет
важными для той  или иной группы, ступени обучения и т. п. Но в любом случае
карта дифференцированного контроля не лишится своих основных достоинств.
Она дает возможность:
1)
четко видеть, за
что конкретно поставлена отметка;
2)
увидеть все
пробелы не в их диффузном, а в расчлененном виде, следовательно, дать
конкретный совет;
3)
накапливать
достаточное количество отметок;
4)
сделать
контроль обучающим;
5)
избежать
недоразумений в оценке уровня обученности;
6)
самое главное:
определить индивидуальный стиль работы с каждым учащимся.
Правда, использование карты требует
психологической перестройки учителя, определенной сноровки, а её  составление –
дополнительного времени, но на своем опыте мы убедились, что полезность такого
контроля очевидна и любой учитель, заинтересованный в результатах своего труда,
не посчитается со временем, приобретет сноровку и настроится на такой вид контроля.
Мы же, в свою очередь, используем эти
данные для того, чтобы не навредить учащемуся своей оценкой его работы на
уроке.
И, наконец, мы подошли к самому
главному вопросу, диагностике индивидуального развития учащихся, которая
составляет основу индивидуализированного процесса обучения.
Поскольку эта диагностика
предполагает постоянное наблюдение за процессом индивидуального развития
учащихся с целью выявления его соответствия желаемому результату или
первоначальным предположениям, то мы можем говорить об осуществлении
мониторинга индивидуального развития учащихся (Приложения 1, 2,3).
Понятие мониторинга (от англ.
«контролирование, проверка») означает планомерное диагностическое отслеживание
процесса индивидуального развития учащихся, а целью педагогического мониторинга
является получение систематической информации о качестве знаний учащихся.
Исходя из них, можно сформулировать следующие задачи педагогического
мониторинга:
1. обеспечение системы контроля;
2.  анализ
результатов выявленного состояния знаний учащихся;
3.
индивидуально-коррекционная работа по повышению качества обучения.
Планируемым
результатом при проведении педагогического мониторинга является наличие
динамичной системы и обеспечение динамики качества знаний учащихся.
Для оценки
эффективности педагогического мониторинга мы выбрали следующий критерий:
положительная динамика: т.е. приращение качества знаний учащихся.
Главным
моментом в мониторинге являлась для нас диагностика динамики индивидуального
развития обучаемых, внесение корректив в процесс обучения, то есть мониторинг
включал диагностику, прогнозирование и анализ индивидуального развития
личности.
Осуществление
мониторинга проходило в трех формах:
стартовая
диагностика (в нашем случае, вступительный срез);
текущая
диагностика (промежуточный срез);
итоговая
диагностика (итоговый срез).
Последовательное
осуществление мониторинга позволило обеспечить нам интеграцию развития
индивидуальных качеств личности и взаимодействия обучаемых и педагогов.
С целью выявления уровня усвоения
учащимися знаний по немецкому языку, а также для определения качества знаний в
нашем училище введена система срезовых работ.
Это и есть так называемый мониторинг
знаний, т. к. мы проводим систематическое слежение за определенной
совокупностью качеств (свойств) процесса, развернутого в заданный интервал
времени.
Каждый учебный год мы проводим три
вида срезовых работ: вступительный (нулевой) срез знаний (стартовая
диагностика) – в сентябре (оценка ЗУН за школьный курс), промежуточный срез
(текущая диагностика) – в декабре (оценка ЗУН за первое полугодие) и итоговый
срез (итоговая диагностика) – в мае (оценка ЗУН за весь учебный год).
В этих срезах мы рассчитываем процент
успеваемости и процент качества усвоенных знаний.
В результате проведенных контрольных
работ можно сделать следующий вывод.
Вступительный (нулевой) срез показал
очень слабые знания учащихся. Это означает, что базовых знаний (как
теоретических, так и практических) у учащихся недостаточно и они не владеют тем
минимумом, каким они должны были овладеть за курс девятилетней школы.
Проведя промежуточный срез, то есть
оценивая ЗУН учащихся за первое полугодие, мы отмечаем, что результаты
улучшаются. Это достигается во многом, благодаря тому, что мы умеем
заинтересовать учащихся в изучении иностранного языка.
В ходе проведения итогового  среза
практически во всех группах результаты становятся выше, пусть не намного, но
для нас важен именно небольшой процент, так как мы будем твердо уверены, что
учащиеся овладели именно тем материалом, который им надо было усвоить.
Как видим, результаты итогового среза
подтвердили наше предположение о том, что разработанный нами примерный комплекс
индивидуализированных упражнений способствует совершенствованию лексических
навыков.
Проведение срезовых работ
демонстрирует нам, в основном, уровень качества знаний учащихся.
Что же касается уровня успеваемости,
то здесь мы стараемся, чтобы все учащиеся, по возможности, успевали по
предмету. Это удается нам благодаря индивидуальной работе, которую мы проводим
с учащимися в течение всего учебного года.
Данный мониторинг дает представление об уровне
усвоения определенных ЗУН в ходе учебного процесса и благодаря такому
отслеживанию результатов, в дальнейшем, нами намечаются мероприятия по
корректировке учебного процесса, также анализируются причины получения высокого
или низкого результата.
Данные
диаграмм позволяют сделать сравнительный анализ (см. Приложения № 1, 2, 3)
эффективного преподавания иностранного языка в разные учебные годы.
Анализируя
динамику успеваемости учащихся за период 2009 – 2012 уч. гг., наблюдается
тенденция к повышению процента успеваемости:
2009
– 2010 уч.г.: вступительный срез – 18%
                               контрольный
срез – 92%

итоговый срез – 100%
2010
– 2011 уч.г.: вступительный срез – 58%
                               контрольный
срез – 93%

итоговый срез – 100%
2011
– 2012 уч.г.: вступительный срез – 20%
                               контрольный
срез – 92%

итоговый срез – 100%
Средний
процент успеваемости по годам:
2009
– 2010 уч.г. – 69%
2010
– 2011 уч.г. – 70%
2011
– 2012 уч.г. – 83%
Анализируя
динамику качества знаний учащихся за период 2009 – 2012 уч. гг., можно также
увидеть, что процент качества в 2009 – 2012 уч. гг., хотя и не намного, но
повысился:
2009
– 2010 уч.г.: вступительный срез – 10%
                               контрольный
срез – 23%

итоговый срез – 47%
2010
– 2011 уч.г.: вступительный срез – 4%
                               контрольный
срез – 59%

итоговый срез – 65%
2011
– 2012 уч.г.: вступительный срез – 14%
                               контрольный
срез – 60%

итоговый срез – 68%
Средний
процент качества знаний  по годам:
2009
– 2010 уч.г. – 28%
2010
– 2011 уч.г. – 43%
2011
– 2012 уч.г. – 46%
Таким
образом, можно сказать, что сутью мониторинга индивидуального развития является
систематическое получение информации о продвижении учащегося в учебном процессе
и реализации им своих потенциальных психических и личностных возможностей. Это
позволяет рассматривать учебный процесс не как массовый, а как индивидуальный
процесс получения образования.
Степень
сформированности и совершенствования лексических навыков дают нам основание
говорить о достижении поставленной цели. Другими словами, наше исследование
подтвердило гипотезу о том, что применение комплекса индивидуализированных
упражнений способствует более эффективному процессу совершенствования
лексических навыков на уроках немецкого языка в профессиональном училище.

Заключение.
Анализ психолого-педагогической и
методической литературы показал, что учет индивидуальных особенностей учащихся
при обучении иностранному языку, немецкому языку, в частности, находит
отражение во многих подходах к обучению (личностно-деятельностный подход, И. А.
Зимняя, коммуникативный метод обучения иноязычному говорению, Е. И. Пассов),
направленных на перестройку и совершенствование учебного процесса.
Использование комплекса
индивидуализированных упражнений позволяет на уроках немецкого языка в общем и
целом реализовать современную тенденцию образования, которая заключается в том,
что усвоение содержания из цели образования превращается в средство такого
эмоционального, социального и интеллектуального развития учащихся, которое
обеспечивает переход от обучения к самообразованию.
В ходе обучения создаются
благоприятные условия для организации учебного процесса преимущественно как
продуктивной творческой деятельности учащихся.
Опыт использования комплекса
индивидуализированных упражнений на уроках немецкого языка в профессиональном
училище позволяет сделать следующие выводы:
1.     индивидуализированные упражнения
помогают сформировать устойчивые познавательные интересы, создают условия для
формирования, совершенствования и закрепления знаний, умений и навыков
учащихся;
2.     индивидуализированные упражнения
создают необходимые условия для развития языковой интуиции и языковой догадки,
умения самостоятельно мыслить, ориентироваться в учебной ситуации, находить
свои подходы к решению учебных проблем;
3.     в результате использования данного
комплекса индивидуализированных упражнений на уроках немецкого языка повышается
эмоциональный отклик учащихся на процесс познания, мотивацию учебной
деятельности, формируются определенные учения и навыки (в нашем случае  -
лексические навыки), появляется интерес к предмету «Иностранный язык»;
4.     индивидуализированные упражнения
способствуют развитию творческих способностей учащихся, умения формулировать и
высказывать свою точку зрения (развитие коммуникативной компетенции).
Таким образом, цель исследования,
состоящая в разработке системы индивидуализированных упражнений как средства
совершенствования лексических навыков учащихся на уроках немецкого языка,
достигнута.
Выдвинутое предположение о том, что
совершенствование лексических навыков учащихся на уроках немецкого языка в
профессиональном училище будет более эффективным, если на уроках используется
система индивидуализированных заданий, учитывается внутренняя мотивация учебной
деятельности учащихся и создается благоприятный психологический климат на
уроке, находит свое подтверждение на практике.

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книга практического психолога в образовании.  М.: Владос, 1996. 529с.
64. Рогова Г. В. Методика обучения
иностранным языкам в средней школе. М.: Просвещение, 1991. 287с.
65. Роджерс К. Р. Взгляд на психотерапию.
Становление человека. М.: Прогресс, Универс, 1994. 300с.
66. Рубинштейн С. Л. Основы общей
психологии. Том 2. М.: Педагогика,  1989. 328с.
67. Селевко Г. К. Современные
образовательные технологии. М.: Народное образование, 2006.  256с.
68. Скалкин В. Л. Коммуникативные
упражнения на английском языке. М.: Просвещение, 2003. 125с.
69. Суровцева А. В. Воспитание воли
детей. М., 1952. 108c.
70. Унт И. Э. Индивидуализация и
дифференциация обучения. – М.: Педагогика, 1990. 192с.
71. Ушинский К. Д. Человек как
предмет воспитания: Опыт педагогической антропологии, т. 1. Собр. соч., т. 8.
М.; Л., 1950. 775с.
72. Формирование лексических навыков:
учебное пособие. / Е. И. Пассов, Е. С. Кузнецова. Воронеж: Интерлингва, 2002.
40с.
73. Френе C. Формирование личности ребенка и подростка //
Воспитательная работа в школе. 2004, № 6. С.5-14.
74. Харлов Г. А. Психологические
особенности системного обучения иноязычному лексическому материалу. Новые
исследования психологии и возрастной физиологии. М., 1990. 349с.
75. Шамов А. Н.
Коммуникативно-когнитивный подход в обучении лексической стороне речи на уроках
немецкого языка // Иностранные языки в школе. 2008, № 4.  С.21-28.
76. Шамов А. Н. Лексические навыки
устной речи и чтения – основа семантической компетенции обучаемых //
Иностранные языки в школе. 2007, № 4. С.19-25.
77. Шарова Т. Е. Учет индивидуальных
особенностей учащихся // Специалист. 1995, № 4. С.15-16.
78. Шатилов С. Ф. Методика обучения
немецкому языку в средней школе. М.: Просвещение, 1986. 223c.
79. Шатилов С. Ф. Система упражнений при обучении иноязычному
языку в школе и в вузе. М.: ЛГПИ,
1978. 125с.
80. Шацкий С. Т. Педагогические
сочинения в 4-х т. М., 1959. 492c.
81. Эльконин Д. Б. Избранные
психологические произведения. М.: Педагогика, 1989. 554с.
82. Якиманская И. С.
Личностно-ориентированное обучение в современной школе. М.: Сентябрь, 2000. 96с.
83. Lado R. Language
Testing / R. Lado.  Longman, 1961.

Приложение
1
Мониторинг
успеваемости за 2009 – 2012 уч.гг.

Мониторинг
качества знаний за 2009 – 2012 уч.гг.

Приложение 2
Динамика
успеваемости
Результаты входного контроля за 2009 – 2012 уч.гг.

Результаты промежуточного контроля за 2009 – 2012
уч.гг.

Результаты итогового  контроля за 2009 – 2012 уч.гг.

Приложение 3
Динамика
качества знаний
Результаты входного контроля за 2009 – 2012 уч.гг.

Результаты промежуточного контроля за 2009 – 2012
уч.гг.

Результаты итогового  контроля за 2009 – 2012 уч.гг.

Приложение
4
Текст
Mahlzeiten in Deutschland – Приём пищи
Das
Frühstück – die erste Mahlzeit in Deutschland. Die
Frühstückszeit liegt zwischen 6 Uhr und 8 Uhr, denn das ganze Land
steht früh auf. Zu Hause frühstückt man entweder in der
Küche, wenn das eine Wohnküche ist, oder in der Essecke im
Wohnzimmer.
Es ist
üblich, am Morgen nur kalt zu essen. Das bedeutet, dass man keine warmen
Speisen isst. Das Frühstücksgetränk ist Kaffee. Man trinkt aber
auch Milch oder Tee. Zum alltäglichen Frühstück gehören
Weißbrot oder Brötchen mit Butter und Marmelade. Gewöhnlich
isst man am Morgen kein Schwarzbrot. Es ist nicht üblich, morgens aus Brei
zu essen: Brei essen nur Kinder und Kranke.
Das
Mittagessen – Die nächste Mahlzeit nach dem Frühstück ist das
Mittagessen. Das Mittagessen wird im allgemeinen um 12 Uhr eingenommen.
Das Mittagessen ist eine warme Mahlzeit. Wochentags gibt es zu Mittag oft nur
einen Gang. Das heißt, es wird nur eine Speise zu sich genommen – das
Hauptgericht. Ein Hauptgericht besteht aus Fleisch mit Beilage. Die Beilage ist
also ein Bestandteil des Hauptgerichtes. Die Beilage zu einem Fleischgericht
besteht gewöhnlich aus mehreren Gemüsearten. Man verwendet als
Gemüsebeilagen Kartoffeln, Möhren, Erbsen, grüne Bohnen,
Kohlrabis, Blumenkohl, Rosenkohl, Rotkohl. Statt Kartoffeln kann man Makkaroni,
Reis oder Nudeln zum Fleisch essen. Das Hauptgericht kann auch ein Fischgericht
sein. Zu Mittag isst man kein Brot.
Nach dem
Hauptgericht gibt es manchmal eine Nachspeise. Als Nachspeise isst man Pudding,
Quark oder Kompott. Die Deutschen essen Kompott und trinken es nicht, weil es
aus vielen Früchten besteht und verhältnismäßig wenig Saft
enthält.
Das Abendessen
– gibt es in Deutschland zeitig, das heißt, meist zwischen 18 und 19 Uhr.
Um 19 Uhr ist es eigentlich schon zu spät. Danach wird kaum noch Abendbrot
gegessen.
Gewöhnlich
isst man abends kalt. Es ist eine Ausnahme, wenn man warm isst. Man isst also
meist Wurst und Käse. Ungewohnt für die Ausländer ist ein
Gericht, das jedem Deutschen gut schmeckt: es ist durch den Fleischwolf
gedrehtes rohes Schweinefleisch oder Rindfleisch. Ins Fleisch tut man je nach
Geschmack Salz, Pfeffer, Zwiebel und Knoblauch. Das mengt man mit einer Gabel
kräftig durch. Dann isst man es mit Brot. Rohes Schweinefleisch nennt man
Hackepeter und rohes Rindfleisch heißt Tatar. Es ist üblich, auch
Eier zu essen (ein gekochtes Ei, Spiegelei, Rührei). Man trinkt Tee,
Limonade oder Bier. Es ist üblich, abends Schwarzbrot zu essen.

                    Приложение 5
Методическая характеристика класса (МХК)
МХК представляет собой таблицу, в
которой по горизонтали помещены сведения по всем трем подструктурам
индивидуальности, а по вертикали – учащиеся данного класса. Фамилии учеников
располагаются не в алфавитном порядке, а ранжируются по успеваемости. Открывают
список ученики с низкой успеваемостью, далее идут ученики со средней
успеваемостью и замыкают список ученики с высокой успеваемостью обучения.
Внутри каждой группы проводится дополнительное ранжирование учащихся по общему
уровню развития способностей.
В компактной, но удобной для
расшифровке форме, в графах содержится информация о наиболее важных для
обучения иноязычному общению индивидуальных особенностях учеников.
Первые пять граф содержат общие диагностирующие
сведения об учениках. Информация, содержащаяся в них, дает возможность выявить
учащихся, наиболее нуждающихся в индивидуализации, а также установить причины,
которые мешают способным ученикам заниматься в полную силу индивидуальных
возможностей.
В графе 1 содержатся сведения об
успеваемости учащихся по иностранному языку (оценка в центре графы), сведения
по гуманитарным дисциплинам (в левом верхнем углу) и по точным дисциплинам (в
правом верхнем углу).
В графе 2 под номерами указаны
мотивы, по которым ученики изучают иностранный язык. Номер мотива совпадает с
тем номером, которым данный мотив обозначен в анкете, предлагаемой для сбора
сведений по личностной подструктуре.
В графе 3 под литерами указан
соответствующий уровень интереса к иностранному языку как учебному предмету: А
– учить не хочу, неинтересно; Б – учить хочу, но стало неинтересно; В – учить
хочу, учу с прежним интересом; Г – учить хочу, стало еще интереснее.
В графе 4 указаны имеющиеся у
учащихся пробелы в усвоении материала. Обычно указываются номера уроков,
материал которых учеником по каким-либо причинам не был усвоен.
В графе 5 даются сведения об общем
уровне развития способностей. Они помогают установить правильный диагноз, найти
верный тон в отношениях с учениками.
Далее в графах с 6 – 13 содержатся
сведения об уровне развития каждой отдельной способности. В данном разделе МХК
указываются не только способности к различению, имитации и др., но также даны
стороны речевой деятельности, этапы работы, на которых каждая из способностей
играет ведущую роль.
В графу 14 заносятся только те
учебные умения, которыми ученик еще не владеет должным образом. Раздел
«Субъектная подструктура» представляет собой графу (14), все записи в которой
делаются карандашом. Последнее нужно для того, чтобы любой значок можно было
стереть в тот момент, когда ученик полностью овладеет данным учебным умением.
Далее в графах 15 – 26 помещены
сведения о личностных особенностях учащихся (Сфера ЖИС – «Сфера желаний,
интересов, склонностей», КД – «Контекст деятельности», ЭЧС –
«Эмоционально-чувственная сфера», М – «Мировоззрении»).
Графа 15 отведена для учета любимых
предметов ученика. Они служат косвенными показателями направленности стержневых
интересов учеников. В этой графе также учитывается любимый учитель, как человек
наиболее авторитетный для данного ученика. В графе для экономии места
указывается не фамилия любимого учителя, а предмет, который он ведет.
В графе 16 располагаются сведения о
внеучебных увлечениях, интересах, склонностях и любимых занятиях учеников. При
этом указываются только области интересов и увлечений, уточнения, необходимые
для более полного учета данной сферы личности с целью вызова коммуникативной
мотивации.
В графе 17 «Сфера желаний, интересов,
склонностей» (ЖИС) содержатся сведения о профессиональных намерениях учащихся.
Знаком + обозначается осознание учениками необходимости иностранного языка для
дальнейшей учебы, а двумя знаками ++ - для будущей профессии. Знак – означает,
что ученик не считает нужным знание иностранного языка для будущей профессии.
В графе 18 помещены сведения о
совместном контексте внеучебной деятельности (КД) учеников класса.
Графы 19 – 21 в МХК отводятся для
учета эмоционально-чувственной сферы (ЭЧС). В графе 19 фиксируется характер
направленности эмоциональных переживаний. Выделяются два вида направленности:
интраверсированность (И) – замкнутость на себя, на свой собственный внутренний
мир, на свои переживания, и экстраверсированность (Э) – общительность,
открытость, направленность своих переживаний на других.
В графе 21 ЭЧС указываются «запретные
зоны», т.е. сугубо личные, интимные стороны внутреннего мира ученика, вторжение
в которые приводит к отрицательным эмоциональным переживаниям, способным
воздвигнуть «смысловой барьер» между учеником и учителем.
В графе 22 «Мировоззрение» шифруются
различные виды направленности личности: И – индивидуалистическая
(эгоистическая); К – коллективистическая; О – общественная; У – узкобытовая.
Графы 23 – 26 содержат сведения,
необходимые для учета статуса личности ученика: деловой статус, речевой статус,
круг желаемых речевых партнеров, референтную группу. Деловой статус
определяется числом предпочтений, полученных учеником в качестве желаемого
делового партнера. Речевой статус определяется числом предпочтений, полученных
им в качестве желаемого речевого партнера.
Создать благоприятный психологический
климат речевого коллектива помогают сведения графы 26 МХК, в которой содержатся
сведения о референтных группах, т.е. о круге лиц, наиболее авторитетных для
данного ученика.
Для управления процессом обучения
необходимо также знать желаемых речевых партнеров ученика. В МХК есть и эти
сведения: в графе 25 желаемые речевые партнеры зашифрованы цифрами, соответствующими
порядковому номеру фамилии ученика в списке класса. Знаком (    ) обозначены
односторонние симпатии, (        ) – взаимные. В квадрате помечен речевой
партнер, с которым ученик хотел бы постоянно сидеть на уроке иностранного
языка. Знак ( + ), поставленный над квадратом, означает, что его желание
удовлетворено. Знак ( - ) показывает, что ученик сидит не с тем, с кем ему
хотелось бы. Внизу каждой клетки графы указаны также и нежелательные речевые
партнеры ученика.
Графа 25 МХК дает возможность
организовать общение учеников с учетом взаимных симпатий. Это приводит к
максимальным результатам в овладении речевой деятельностью при минимальных
психологических затратах со стороны каждого ученика.
Завершаю МХК графы «Стратегия
индивидуализации» (27) и «Тактика индивидуализации» (28), которые заполняются
на основе целенаправленного анализа сведений, содержащихся во всех трех
подструктурах индивидуальности ученика.
Анкета
для сбора сведений по компонентам
личностной подструктуры
Дата:
Группа:
Ф. И.:
Успеваемость по:
1)    иностранному языку
2)    русскому языку
3)    литературе
4)    химии
5)    физике
6)    математике
1.С желанием ли и интересом ты
приступил к изучению иностранного языка в 5-м классе?
Подчеркни нужное: да, нет.
2. Как обстоят дела теперь?
Обведи кружочком вариант, который
тебе подходит:
а) учить не хочу, неинтересно;
б) учить хочу, но стало неинтересно;
в) учить хочу и учу с прежним
интересом
г) учить хочу, стало еще интереснее.
3. Что побуждает тебя изучать
иностранный язык?
Ниже перечислены возможные причины.
Прочти их внимательно.
Выбери подходящие и обозначь их
цифрами в порядке значимости для тебя.
1)     Родители хотят, чтобы я знал хотя бы
один иностранный язык.
2)     Считаю, что каждый образованный
человек должен знать хотя бы один иностранный язык.
3)     Привлекает возможность обсуждать
события, общаться с ребятами на иностранном языке.
4)     Иностранный язык необходим для дальнейшей
учебы, будущей профессии.
5)     Изучаю иностранный язык, потому что
он стоит в программе.
6)     Изучаю иностранный язык, потому что
люблю и уважаю своего учителя.
7)     Учитель всегда интересно, по-новому
проводит уроки.
8)     Мне нравится узнавать, как устроен
язык.
9)     Иностранный язык служит средством
получения знаний о том, что мне интересно.
10) У меня хорошие отметки по всем
другим предметам, и я хочу, чтобы по иностранному языку отметка тоже была
хорошей.
11) Хочу знать язык не хуже моих
товарищей.
Если есть другие причины, то напиши
их.
4.Назови ребят из подгруппы, с
которыми у тебя есть общие дела.
5.Назови трех ребят из подгруппы, с
которыми ты чаще всего обсуждаешь интересующие тебя события, дела и т.д.
а)
б)
в)
6. Назови трех ребят из подгруппы, с
которыми ты разговариваешь редко.
а)
б)
в)
7. Назови трех ребят из подгруппы, с
кем бы ты хотел сидеть на уроке иностранного языка.
8.Если бы тебе пришлось перейти в
другое училище или отправиться в дальний поход и т.д., кого бы из ребят
подгруппы ты взял с собой?
9. К мнению каких ребят из подгруппы
ты обычно прислушиваешься, чье мнение тебе важно?

Сообщи о себе:
10. Твои любимые предметы.
11.Твой любимый учитель.
12.Твои любимые занятия, увлечения,
интересы.
13. В каких кружках, секциях ты
занимаешься?
14. Считаешь ли ты себя разговорчивым
(подчеркни нужное: нет, немного, достаточно, очень)?
15.Кем собираешься стать после
окончания училища?
16.Считаешь ли ты, что иностранный
язык потребуется тебе для будущей профессии?
Приложение 6
Анкета
«Отношение к немецкому языку»
Дорогой друг!
Мы проводим исследование и просим
тебя ответить на следующие вопросы, касающиеся твоего отношения к изучаемому
немецкому языку. Твои ответы останутся анонимны.
1.     Назови свой любимый предмет в школе, училище.
2.     Назови свой нелюбимый предмет в
школе, училище.
3.     С каким настроением ты идешь на урок
немецкого языка?
4.     Нравится ли тебе изучать немецкий
язык? (Если «нет» - то почему, если «да» - почему)
5.     Как долго ты его изучаешь?
     6. Занимаешься ли ты немецким
языком дома, помимо выполнения домашнего задания? (Если «нет» - то почему, если
«да» - почему и сколько времени ты им занимаешься)
7.Что тебе легче дается в
немецком языке по твоему мнению? (возможно несколько вариантов)
понимание
речи на слух
общение
на языке
грамматика
чтение
письмо
заучивание
новых слов
все
легко
Что
тебе труднее дается в немецком языке? (возможно несколько вариантов)
понимание
речи на слух
общение
на языке
грамматика
чтение
письмо
заучивание
новых слов
все
трудно
     9. Хотел (а) бы ты после
окончания училища продолжать заниматься немецким языком?

Приложение
7
Анкета на выявление затруднений и
настроя на обучение
Дорогой друг! Чтобы улучшить обучение
немецкому языку в нашем училище, мы проводим анкетирование. Просим тебя
соответственно отнестись к заполнению анкеты. Постарайся объективно ответить на
предлагаемые вопросы. Благодарим за сотрудничество. Если пожелаешь, можешь
указать свое им.
1.     Почему ты учишь немецкий язык?
А) предмет в расписании;
Б) интересный предмет;
В) стараюсь избежать неприятностей;
Г) пригодится в жизни.
2. Тебе трудней всего на уроке:
А) прочитать текст;
Б) сделать грамматическое упражнение;
В) высказать свое мнение;
Г) понять текст на слух.
3. Тебе больше всего не нравится на
уроке:
А) работать в парах;
Б) некомпетентность учителя;
В) проверять домашнюю работу;
Г) объяснение новой работы;
Д) другое.
4. Тебе чаще не хочется на уроке:
А) читать;
Б) выполнять тест по грамматике;
В) составлять диалог или
высказывание;
Г) слушать текст в записи;
Д) писать письмо, рассказ.
5.Как ты используешь немецкий язык
вне урока?
А) если попросят помочь;
Б) всегда стараюсь вставить известное
мне словечко;
В) не использую, потому что не хочу;
Г) стараюсь почаще, чтобы
тренироваться.
6. Ты чаще всего на уроке боишься?
А) спросить что-то учителя;
Б) нетактичных высказываний учителя и
одноклассников;
В) проверки домашнего задания,
которое ты не делал;
Г) не понять новый материал;
Д) другое.
7. С каким настроением ты идешь на
урок:
А) как на любой другой урок;
Б) с интересом и желанием;
В) скорее бы урок закончился;
Г) получить знания;
Д) другое.
8.Тебе бы очень хотелось, чтобы на
уроке никогда
А) не читали;
Б) не учили грамматику;
В) не пересказывали текст;
Г) не слушали текст;
Д) не писали.

Приложение
8
Методика «Определение свойств
темперамента»
Вопросы к методике на оценку свойств
темперамента
1. Подвижный ли ты человек?
2. Всегда ли ты готов с ходу, не
раздумывая, включиться в интересующий тебя разговор?
3. Предпочитаешь ты уединение большой
компании?
4. Испытываешь ты постоянное желание
чем-либо заниматься, что-либо делать?
5. Медленно ли ты говоришь?
6. Ранимый ли ты человек?
7. Часто ли тебе не спится из-за
того, что ты поссорился с друзьями?
8. всегда ли хочется тебе в свободное
время чем-то заняться?
9. часто ли в разговорах с людьми ты
говоришь, не подумав как следует?
10. Раздражает ли тебя быстрая речь
собеседника?
11. Чувствовал бы ты себя несчастным
человеком, если бы надолго был лишен возможности разговаривать с людьми?
12. Опаздывал ли ты когда-нибудь на
назначенную встречу или в школу?
13. Нравится ли тебе быстро бегать?
14. Сильно ли ты переживаешь плохие
отметки, замечания учителей и родителей?
15. легко ли тебе выполнять работу,
требующую длительного внимания и сосредоточенности?
16.Трудно ли тебе быстро говорить?
17. Часто ли ты испытываешь чувство
беспокойства, если не выполнил как следует домашнее задание или какую-нибудь
работу?
18. Часто ли твои мысли перескакивают
с одной на другую во время разговора?
19. Нравятся ли тебе игры, требующие
ловкости и быстроты?
20. Легко ли тебе найти новые
варианты решения какой-нибудь задачи?
21. Испытываешь ли ты чувство
беспокойства, если тебя неправильно поняли во время разговора?
22. Охотно ли ты выполняешь сложную,
ответственную работу?
23. Говоришь ли ты о вещах, в которых
не разбираешься?
24. Легко ли тебе одновременно
говорить в быстром темпе с несколькими людьми?
25. Легко ли тебе одновременно делать
несколько разных дел?
26. Возникают ли у тебя конфликты с
друзьями из-за того, что ты им что-то говоришь, не подумав?
27. Любишь ли ты простую, привычную,
не требующую усилий работу?
28. Легко ли ты расстраиваешься,
когда неожиданно обнаруживаешь, что что-то сделал не так?
29. Любишь ли ты сидячую работу?
30. Легко ли тебе общаться с
незнакомыми людьми?
31. Предпочитаешь ли ты подумать,
взвесить свои слова прежде, чем высказаться?
32. Все ли твои привычки хорошие?
33. Быстро ли двигаются твои руки,
когда ты работаешь?
34. Молчишь ли ты, не торопясь
вступить в контакт, в обществе незнакомых людей?
35. Легко ли ты переключаешься с
одного способа решения задачи на другой?
36. Плохо ли к тебе относятся близкие
люди?
37. Разговорчивый ли ты человек?
38. Легко ли тебе выполнять работу,
требующую мгновенной реакции?
39. всегда ли ты говоришь свободно,
без запинок?
40. Беспокоит ли тебя то, что связано
с твоей учебой или работой?
41. Обижаешься ли ты, когда люди
указывают на твои личные недостатки?
42. Есть ли у тебя желание заниматься
какой-нибудь ответственной работой?
43. Любишь ли ты все делать медленно
и неторопливо?
44. Бывают ли у тебя мысли, которые
ты хотел бы скрыть от других людей?
45. Можешь ли ты без долгих раздумий
задать другому человеку щекотливый, трудный для него  вопрос?
46. Доставляют ли тебе  удовольствие
быстрые движения?
47. Легко ли тебе придумывать новые
идеи, связанные с тем, чем ты занимаешься?
48. Возникают ли у тебя беспокойство,
тревога перед каким-нибудь важным, ответственным разговором?
49. Можно ли о тебе сказать, что ты
быстро выполняешь то, что тебе поручается?
50. Любишь ли ты работать
самостоятельно?
51. Легко ли узнать твое внутреннее
состояние по выражению лица?
52. Всегда ли ты выполняешь данное
тобой обещание?
53. Обижаешься ли ты на то, как
окружающие обходятся с тобой?
54. Любишь ли ты  одновременно
заниматься только одним делом?
55. Любишь ли ты быстрые игры?
56. Любишь ли ты делать паузы в своей
речи?
57. Любишь ли ты вносить оживление в
компанию?
58. Чувствуешь ли ты в себе избыток
сил и желание заняться каким-либо трудным делом?
59. Трудно ли тебе переключать
внимание с одного дела на другое?
60. Бывает ли так, что у тебя надолго
портится настроение из-за того, что неожиданно срывается какое-нибудь важное
дело?
61. Часто ли тебе не спится из-за
того, что дела идут не так как надо?
62. Любишь ли ты бывать в большой
компании?
63. Волнуешься ли ты, выясняя
отношения с друзьями?
64. Испытываешь ли ты потребность в
работе, требующей полной отдачи сил?
65. Часто ли ты злишься и выходишь из
себя?
66. Любишь ли ты одновременно
заниматься многими делами?
67. Держишься ли ты свободно в большой
компании?
68. Часто ли ты утверждаешь нечто на
основе первого впечатления, не подумав как следует?
69. Возникает ли у тебя чувство
неуверенности в процессе выполнения какого-либо дела и беспокоит ли оно тебя?
70. Медленно ли ты работаешь?
71. Легко ли ты переключаешься с
одной работы на другую?
72. Быстро ли ты читаешь вслух?
73. Сплетничаешь ли ты иногда?
74. Молчалив ли ты в кругу друзей?
75. Нуждаешься ли ты в людях, которые
бы тебя утешили и поддержали?
76. Охотно ли ты выполняешь
одновременно много разных дел?
77. Охотно ли ты делаешь быструю
работу?
78. Тянет ли тебя пообщаться с людьми
в свободное время?
79. Часто ли у тебя бывает
бессонница, если что-то не ладится в работе?
80. Дрожат ли у тебя руки во время
ссоры?
81. долго ли ты мысленно готовишься
прежде, чем высказать свое мнение?
82. Есть ли среди твоих знакомых
люди, которые тебе явно не нравятся?
83. Предпочитаешь ли ты заниматься
легкой работой?
84. Легко ли тебя обидеть?
85. Начинаешь ли ты обычно первым
разговор в компании?
86. Испытываешь ли ты желание больше
быть среди людей?
87. Склонен ли сначала подумать, а
потом говорить?
88. Часто ли ты волнуешься по поводу
своей учебы или работы?
89. Всегда ли ты платил за провоз
багажа, если бы не боялся проверки на транспорте?
90. Держишься ли ты обособленно в
компании и на вечеринках?
91. Склонен ли ты преувеличивать
неудачи, которые у тебя случаются в работе?
92. Нравится ли тебе быстро говорить?
93. Легко ли тебе удержаться от
высказывания вслух неожиданно возникшей мысли?
94. Предпочитаешь ли ты работать
медленно?
95. Переживаешь ли ты из-за неполадок
в работе?
96. Нравится ли тебе говорить с
людьми спокойно и медленно?
97. Часто ли ты волнуешься из-за
ошибок?
98. Способен ли ты хорошо выполнять
долгую, трудоемкую работу?
99. Можешь ли ты, не раздумывая,
обратиться с просьбой личного характера к незнакомому человеку?
100. Часто ли ты чувствуешь себя
неуверенно при общении с людьми?
101. Легко ли ты берешься за
выполнение новой, незнакомой тебе работы?
102. Устаешь ли ты, когда тебе
приходится долго говорить?
103. Нравится ли тебе работать
неторопливо, без особого напряжения?
104. Нравится ли тебе разнообразная
работа, постоянно требующая сосредоточения и переключения внимания с одного
дела на другое?
105. Любишь ли ты подолгу бывать
наедине с собой?

Ключ к методике оценки свойств
темперамента человека
Ниже для каждого свойства
темперамента, оцениваемого при помощи описываемой методики, указаны
соответствующие ему номера вопросов и варианты ответов на них. Если ответ,
выбранный испытуемым, совпадает с ключевым, то по данному свойству темперамента
он получает 1 балл. Степень развития каждого свойства темперамента по
количеству баллов, которое оно получило.
Энергичность в работе: «да» в ответах
на вопросы 4, 8, 15, 22, 42, 50, 58, 64, 98; «нет» в ответах на вопросы 27, 83,
103.
Энергичность в общении с людьми: «да»
в ответах на вопросы 11, 30, 57, 62, 67, 78, 86; «нет» в ответах на вопросы 3,
34, 74, 90, 105.
Пластичность в работе: «да» в ответах
на вопросы 20, 25, 35, 38, 47, 66, 71, 101; «нет» в ответах на вопросы 54, 59.
Пластичность в общении с людьми: «да»
в ответах на вопросы 2, 9, 18, 26, 45, 68, 85, 99; «нет» в ответах на вопросы
31, 81, 87, 93.
Темп в работе: «да» в ответах на
вопросы 1, 13, 19, 33, 46, 49, 55, 57; «нет» в ответах на вопросы 29, 43, 70,
94.
Темп в общении с людьми: «да» в
ответах на вопросы 24, 37, 39, 51, 72, 92; «нет» в ответах на вопросы 5, 10,
18, 56, 96, 102.
Эмоциональность в работе: «да» в
ответах на вопросы 14, 17, 28, 40, 60, 61, 69, 79, 88, 91, 95, 97.
Эмоциональность в общении с людьми:
«да» в ответах на вопросы 6, 7, 21, 36, 41, 48, 53, 63, 75, 80, 84, 100.
Контрольные вопросы: «да» в ответах
на вопросы 32, 52, 89; «нет» в ответах на вопросы 12, 23, 44, 65, 73, 82.
Вначале по ответам на контрольные
вопросы устанавливается, насколько искренне испытуемый ответил на предложенные
ему вопросы. Если ответы на контрольные вопросы более, чем в трех случаях,
совпадают с ключевыми, то это значит, что в ответах на основные вопросы
испытуемый старался приукрасить себя, представить в более выгодном свете, т.е.
был недостаточно искренним. В таком случае его ответам на основные вопросы
доверять нельзя и получить достоверную информацию о нем на основании
заполненного опросника невозможно.
Если в ответы испытуемого на ключевые
вопросы обнаруживается не более трех совпадений с теми, которые даны выше, то
его ответам на основные вопросы доверять можно.

Оценка результатов и выводы об уровне
развития свойств темперамента
Считается, что то или иное свойство
темперамента сильно развито у испытуемого, если он получил по нему 9 и более
баллов; слабо развито – если по нему получено 4 и менее баллов. При суммарном
количестве баллов от 5 до 8 данное свойство темперамента считается
среднеразвитым.
Вывод о доминирующем типе
темперамента человека делается на основе сравнения показателей, полученных по
разным свойствам темперамента, с данными ниже типичными сочетаниями этих
свойств, соответствующими разным типам темперамента.
Сангвиник – средне развитые показатели по всем
свойствам.
Холерик – высокие показатели по
энергичности, темпу и эмоциональности при средних или высоких показателях по
пластичности.
Флегматик – низкие показатели по всем
свойствам темперамента.
Меланхолик – низкие показатели по энергичности,
пластичности, темпу при средних или высоких показателях по эмоциональности.
К чистому типу сангвиника, холерика,
флегматика или меланхолика человек относится только при полном совпадении
степени развитости его показателей с теми, которые связаны с описанными типами.
Во всех остальных случаях считается, что у человека имеется так называемый
смешанный тип темперамента.
Отдельно для каждого испытуемого
устанавливается два типа его темперамента: один, который проявляется в работе,
и другой, который проявляется в общении с людьми.

Приложение
9
Методика  «Изучение отношения к
учебным предметам»
Раздел 1.
Назови из всех изучаемых в школе предметов твои самые...
А. Любимые_ _________
Б. Нелюбимые____ ________ _________
Раздел 2.
Отметь причины, которые характеризуют твое отношение к
предмету.
Люблю предмет потому, что...
1.
Данный
предмет интересен.
2.
Нравится, как преподает учитель.
3.
Предмет
нужно знать всем.
4.
Предмет нужен для
будущей работы.
5.
Предмет
легко усваивается.
6.
Предмет
заставляет думать.
7.
Предмет считается выгодным.
8.
Требует
наблюдательности, сообразительности.
9.
Требует
терпения.
10.
Предмет
занимательный.
11.
Одноклассники
интересуются этим предметом.
12.
Интересны
отдельные факты.
13.
Родители считают
этот предмет важным.
14.
Хорошие
отношения с учителем.
15.
Учитель
часто хвалит.
16.
Учитель
интересно объясняет.
17.
Знания по
предмету необходимы для дальнейшего поступления.
18.
Предмет помогает
развивать общую культуру.
19.
Изменяет
предоставление об окружающем мире.
20. Просто интересно.
21 .Другие причины
Не люблю предмет потому, что...
1.
Данный предмет неинтересен.
2.
Не нравится, как
преподает учитель.
3.
Предмет не нужно знать всем.
4.
Предмет не нужен для будущей работы.
5.
Предмет трудно усваивается.
6.
Предмет не заставляет думать.
7.
Предмет не считается выгодным.
8.
Не требует наблюдательности, сообразительности.
9.
Не требует терпения.
10.
Предмет незанимательный.
11.
Одноклассники не интересуются этим предметом.
12.
Интересны только отдельные факты.
13.
Родители не считают этот предмет важным.
14.
Плохие отношения с учителем.
15.
Учитель редко хвалит.
16.
Учитель неинтересно объясняет.
17.
Знания по предмету не нужны для дальнейшего поступления.
18.
Предмет не способствует развивать общую культуру.
19.
Не изменяет представлений об окружающем мире.
20.
Просто неинтересно.
21.
Другие причины.
Раздел 3.
Почему ты вообще учишься?
Отметь те ответы (не больше трех), которые тебе подходят
больше всего или допиши свой вариант.
Я учусь потому, что...
1. Это мой долг.
2.
Хочу
стать грамотным.
3.
Не хочу подводить класс.
4.
Хочу быть умным и
сообразительным.
5.
Хочу
добиться глубоких знаний.
6.
Хочу
научиться самостоятельно работать.
7.
Все учатся и я тоже.
8.
Родители
заставляют.
9.
Нравиться
получать хорошие оценки.
10.
Хочу, чтобы хвалил учитель.
11.
Хочу, чтобы со
мной дружили одноклассники.
12.
Для
расширения кругозора.
13.
Классный
руководитель заставляет.
14.
Просто
хочу учиться.

Приложение
10
Карта дифференцированного
контроля

         Объекты               контроля

Фамилии
учащихся

Говорение

Аудирование

Чтение

Письмо

Умение
  задавать вопрос

Умение
  отвечать на вопрос

Умение вести односторонний
  диалог-расспрос

Умение вести
  двусторонний диалог-расспрос

Описание

Сообщение

Пересказ

Характеристика

Знакомого
  материала (речь учителя)

Знакомого
  материала (ТСО)

Незнакомого
  материала (речь учителя)

Незнакомого
  материала (ТСО)

Умение
  переспрашивать

С общим
  охватом содержания

С полным
  пониманием

Скорость чтения

Пользование
  словарем

Догадка

Антиципация

Орфография

Скорость
  письма

Оформление
  письма зарубежному другу

1.

2.

3.

4.

5.

«Сборник
дифференцированных упражнений
по немецкому языку
по теме «Еда»
для учащихся, обучающихся
по специальности
«Повар, кондитер»

Пояснительная записка.
Лексика в системе языковых средств является важнейшим
компонентом речевой деятельности: аудирования, говорения, чтения и письма.
Формирование и совершенствование лексических навыков постоянно находится в поле
зрения учителя. Поэтому важна целенаправленная работа над лексическим единицами
с применением разнообразных тренировочных упражнений.
Предлагаемый «Сборник  дифференцированных упражнений
по немецкому языку» для учащихся, обучающихся по специальности «Повар,
кондитер» является практическим пособием для совершенствования
лексических навыков в устной и письменной речи по теме «Еда».
«С6орник» может быть использован как дополнительный
грамматический и лексический материал в помощь преподавателям немецкого языка,
работающим как в профессиональных училищах, так и в средних школах.
Данное пособие также рекомендуется учащимся
общеобразовательных школ и учащимся НПО, СПО.
Пособие
явилось результатом творческого поиска автора в условиях вариативности и
широкой дифференциации учебного процесса.
Автор
предпринял попытку сделать данное методическое пособие более или менее
универсальным для использования в разных формах обучения.
Концептуальной
основой для определения содержания послужил коммуникативно-деятельностный
подход к языковому образованию.
В
«Сборнике» представлены дифференцированные упражнения для различных групп
учащихся, которые представляют собой задания
различных уровней сложности, применяя которые учитель может реализовывать индивидуальную и дифференцированную
работу на уроке.

Упражнения на развитие и совершенствование лексических
навыков
Подготовительные упражнения
Упражнения для хорошоподготовленных учащихся
1.
Lesen Sie den
Text.
Das Essen.
Ein Philosoph sagte einmal: Man ist, was man isst.
Darum ist es wichtig, was, wann und wie viel der Mensch isst.
Jedes Volk hat seine Eßgewöhnheiten und
Nationalgerichte. Die Deutschen nehmen meist 3 bis 5 Mahlzeiten ein. Sie
frühstücken wie die Russen zu Hause vor Arbeits-oder Sсhulbeginn. Viele essen Brot mit Butter, Brötchen, Toastbrot mit
Käse und Wurst, Honig, Marmelade und trinken Kaffee mit Zucker und Milch
oder Tee. Die Kinder trinken Kakaogetränke, Saft oder Milch.
Das zweite Frühstück ist für viele
Deutsche eine wichtige Zwischenmahlzeit. Die Kinder bringen in die Schule von
zu Hause belegte Brote oder eine Banane, eine Apfelsine, einen Apfel oder
Möhre mit. Die Erwachsenen essen auch so und trinken eine Tasse Kaffee
oder Tee.
Die zweite Hauptmahlzeit ist das Mittagessen. Für
die eigene Gesundheit ist die Pünklichkeit wichtig, so meinen die
Deutschen. Man begrüßt sich um die Mittagszeit mit dem Wort
"Mahlzeit" und wünscht sich gegenseitig guten Appetit. Zum
Mittagsessen gibt es gewöhnlich Fleisch mit Kartoffeln oder Reis, Gulasch,
Kochgemüse und Rohkostsalat. Die Russen essen unbedingt einen Teller Suppe
im Vergleich zu den Deutschen, die leichte Vorsuppe nur am Sonn-und Freitagen
essen. Etwa zweimal in der Woche isst man Eintopf, der sehr sättigend ist.
Brot stellt man kaum auf den Tisch. Viele Menschen mögen eine Nachspeise.
Eine weitere Zwischenmahlzeit ist das Vesper oder das
Kaffeetrinken. Die Kinder essen gern ein Stück Torte, Kuchen, Keks und
trinken verschiedene Getränke. Wer auf die schlanke Linie achtet, trinkt
nur den Kaffee.
Am Abend versammelt sich die ganze Familie am Tisch.
Für die Hausfrau ist die Zubereitung der Abendmahlzeit ist eigentlich problemlos.
Alles kann man schnell einkaufen. Die Deutschen essen Brot mit Butter,
Käse, Wurst, Fleisch, Salaten und trinken kalte Getränke. In manchen
Familien, wie bei den Russen, wird abends warm gegessen. Das kann Fisch mit
Reis, Makkaroni mit Käse oder Wurst. Viele Männer können sich
das Abendbrot ohne Bier nicht vorstellen.
In den Geschäften kann man viele
Schnell- und Fertiggerichte kaufen, aber dieses Essen ist nicht gesund. Die
Folgen solcher Ernährung ist ein Übergewicht zwichen den Menschen und
Kinder. Die gesunde Ernährung bedeutet die Eiweiß, Fette,
Kohlenhydrate und Mineralien in ausreichender Menge. Ein arbeitender Mensch
braucht täglich 2000-4000 Kalorien und zweieinhalb Liter Flüssigkeit.
Eiweiß ist in Fisch, Jogurt, Käse und Milch. Kohlenhydrate hat
Kartoffeln, Brot, Schokolade, Zucker. Fette sind in Butter, Sahne, Nüsse.
Wasser ist das Getränk, das unser Körper unbedingr braucht. Morgens
muss man gut essen, langsam essen und gründlich kauen, frische Obst und
Gemüse essen, die Vitamine und Mineralstoffe haben.
Einige Menschen leben, um zu essen, aber
ich denke umgekehr: Man muss essen, um zu leben. Ich ernähre mich richtig,
4 Mal am Tag. Morgens und zum Mttag esse ich gut und genügend. Ich trinke
Saft und Mineralwasser. Маn muss sich gesund
ernähren, mehr bewegen und Sport treiben, um ohne Diät schlank zu
sein. Ich
sorge für meine Gesundheit.
1)
Finden Sie in
diesem Text die Wőrter nach dem Thema “Essen”.
2)
Geben Sie die
Antonyme zu folgenden Wortverbindungen:
-
schlank sein
-
sich gesund
ernähren
-
langsam essen
-
auf die schlanke Linie
achten
-
essen
3)
Bestimmen Sie
die Bedeutung folgender Wőrter:
-
Vorsuppe
-
Eintopf
-
Zubereitung
-
ausreichend
4)
Lesen Sie die
folgende Sätze, bestimmen Sie die Bedeutung internationaler Wőrter:
-  Ein Philosoph
sagte einmal: Man ist, was man isst.
-
Viele essen Brot mit
Butter, Brötchen, Toastbrot mit Käse und Wurst, Honig, Marmelade
und trinken Kaffee mit Zucker und Milch oder Tee.
-
Die Deutschen essen Brot
mit Butter, Köäse, Wurst, Fleisch, Salaten und trinken kalte
Getränke.
-
Die Russen essen
unbedingt einen Teller Suppe im Vergleich zu den Deutschen, die leichte
Vorsuppe nur am Sonn-und Freitagen essen.
-
Das kann Fisch mit Reis, Makkaroni
mit Käse oder Wurst.
-
Die gesunde
Ernährung bedeutet die Eiweiß, Fette, Kohlenhydrate und Mineralien
in ausreichender Menge.
-
Morgens
muss man gut essen, langsam essen und gründlich kauen, frische Obst und
Gemüse essen, die Vitamine und Mineralstoffe haben.
-
Маn muss
sich gesund ernähren, mehr bewegen und Sport treiben, um ohne Diät
schlank zu sein.
5)
Beachten
Sie die Bedeutung folgender Verben:
- Die
Deutschen nehmen meist 3 bis 5 Mahlzeiten ein.
- Brot stellt man kaum auf den Tisch.
6) Beenden Sie folgende Sätze.
- Jedes
Volk hat seine…..
- In den
Geschäften kann man…..
- Ein arbeitender Mensch braucht täglich…..
- Man muss essen,…..

2.
Lesen Sie den Text.
Mittagessen
Die Appetitlichkeit einer Mahlzeit
hängt nicht nur von der Auswahl einwandfreien Kochgutes ab und von der
schmackhaften Zubereitung, sondern auch von der Art, wie sie geboten wird. Die
Mahlzeit soll nicht hastig hinuntergeschlungen werden, nicht zur
Nebenbeschäftigung beim Zeitungslesen oder bei der Arbeit gegessen werden.
Dann kann das beste Essen nicht bekömmlich sein. Ruhe und Entspannung vor
dem Essen sind unerlässliche Bedingungen.
 Das servierte
Essen muss Geruchsinn und Auge gleichermaßen erfreuen, dann schmeckt es
besser, und wichtige Voraussetzungen für die Bekömmlichkeit sind
geschaffen. Das Bestreuen mit frischer Petersilie oder Schnittlauch, das
Umranden mit Gurkenscheiben, Radieschen oder Tomatenschnitzen, die
farbenfreudige Zusammenstellung von verschiedenen Rohkostgerichten oder
gekochtem Gemüse zu schönen Platten sind daher keine
überflüssigen Mühen und gehören genauso zur Kochkunst wie
der schön gedeckte Tisch im behaglich hergerichteten Essraum.
 Der vom
Nervensystem gesteuerte komplizierte Verdauungsprozess verläuft umso
zielsicherer und glatter, je mehr für derartige zur Entspannung und
Erheiterung beitragende Sinneseindrücke getan wird. Die Zusammenstellung
der Mahlzeit soll von dem Bestreben geleitet sein, ein natürliches
Gleichgewicht unter den Nahrungsmittelgruppen zu erreichen. Einseitige
Zusammenstellungen, z. B. nur Eiweißträger oder nur
säureüberschüssige Nahrungsmittel, sind zu vermeiden. Zu Fleisch
oder Fisch sollen deshalb nicht säureüberschüssige Nudeln oder
Spätzle gereicht werden, sondern basenüberschüssige Kartoffeln,
Gemüse, grüne Salate und Obst. Und zu Brot gebe man nicht bloß
Fleischaufschnitt, Käse und Eier, sondern auch Radieschen, Tomaten, Gurken
oder andere Rohkost und Obst.
Die Mahlzeit beginnt am besten mit
Rohkost, dann folgt die gekochte Nahrung; beim Gesunden kann dazwischen
gelegentlich eine Suppe gereicht werden und ein Nachtisch. In der
Krankendiät vermeide man solch Vielerlei in einer Mahlzeit und verteile
die Gerichte auf mehrere Mahlzeiten.
1)
Nennen Sie die
Wőrter, die mit folgenden Substantive und Adjektive gebrauchen
kőnnen.
-
Zubereitung
-
Essen
-
gekocht
-
Gleichgewicht
-
Nahrungsmittel
2)
Beenden Sie die
Sätze, wählen Sie dabei richtige Varianten.
-
Die
Appetitlichkeit einer Mahlzeit hängt nicht nur von…..
Ø    sondern auch Radieschen,
Tomaten, Gurken oder andere Rohkost und Obst.
Ø    der Auswahl einwandfreien
Kochgutes ab und von der schmackhaften Zubereitung, sondern auch von der Art,
wie sie geboten wird.
Ø    sondern
basenüberschüssige Kartoffeln, Gemüse, grüne Salate und
Obst. Und zu Brot gebe man nicht bloß Fleischaufschnitt, Käse und
Eier, sondern auch Radieschen, Tomaten, Gurken oder andere Rohkost und Obst.
-
Das
Bestreuen mit frischer Petersilie oder Schnittlauch, das Umranden mit
Gurkenscheiben, Radieschen oder Tomatenschnitzen, die farbenfreudige
Zusammenstellung von…..
Ø    vom Nervensystem
gesteuerte komplizierte Verdauungsprozess verläuft umso zielsicherer und
glatter, je mehr für derartige zur Entspannung und Erheiterung beitragende
Sinneseindrücke getan wird.
Ø    von dem Bestreben geleitet
sein, ein natürliches Gleichgewicht unter den Nahrungsmittelgruppen zu
erreichen.
Ø    verschiedenen
Rohkostgerichten oder gekochtem Gemüse zu schönen Platten sind daher
keine überflüssigen Mühen und gehören genauso zur Kochkunst
wie der schön gedeckte Tisch im behaglich hergerichteten Essraum.
-
Der
vom Nervensystem gesteuerte komplizierte Verdauungsprozess…..
Ø    soll nicht hastig
hinuntergeschlungen warden.
Ø    verläuft umso
zielsicherer und glatter, je mehr für derartige zur Entspannung und
Erheiterung beitragende Sinneseindrücke getan wird.
Ø    soll von dem Bestreben
geleitet sein.
3)
Machen Sie
kürzer folgende Sätze.
-
Ruhe
und Entspannung vor dem Essen sind unerlässliche Bedingungen.
-
Das
servierte Essen muss Geruchsinn und Auge gleichermaßen erfreuen, dann
schmeckt es besser, und wichtige Voraussetzungen für die
Bekömmlichkeit sind geschaffen.
-
Zu
Fleisch oder Fisch sollen deshalb nicht säureüberschüssige
Nudeln oder Spätzle gereicht werden, sondern basenüberschüssige
Kartoffeln, Gemüse, grüne Salate und Obst.
-
Und zu
Brot gebe man nicht bloß Fleischaufschnitt, Käse und Eier, sondern
auch Radieschen, Tomaten, Gurken oder andere Rohkost und Obst.
4)
Lesen Sie
folgende Sätze  und
setzen Sie  die richtigen Wőrter  aus dem Text ein.
- Die Mahlzeit soll
nicht hastig …… werden, nicht zur Nebenbeschäftigung beim Zeitungslesen
oder bei der Arbeit gegessen werden.
- Ruhe und …… sind unerlässliche
Bedingungen.
- Einseitige Zusammenstellungen, z.
B. nur …… oder nur säureüberschüssige Nahrungsmittel, sind zu
vermeiden.
- Und zu Brot gebe man nicht
bloß ……., Käse und Eier, sondern auch Radieschen, Tomaten, Gurken
oder andere Rohkost und Obst.
- …….vermeide man solch
Vielerlei in einer Mahlzeit und verteile die Gerichte auf mehrere Mahlzeiten.

3. Beantworten Sie die Fragen nach dem Muster.
A. Isst du die Torte nicht?
B. Nein.
A. Dann esse ich sie.
Isst du den Reis nicht?
Isst du das Steak nicht?
Isst du die Pizza nicht?
Isst du den Fisch nicht?
Trinkst du den Wein nicht?

4. Ergänzen Sie nach dem Muster.
Muster: Ich liebe:                   Ich hasse:
frischen Salat.                        billigen Wein
….. Tee
…… Brőtchen
……                                      …..

5. Machen Sie ein Assoziogramm zum Wőrter
“Essen”, “Mahlzeit”.

6. Nennen Sie Ableitungen und Zusammensetzungen von
den folgenden Wortern
essen, bedienen, bestellen, Gericht, Speise, Kuchen,
Fleisch,
Wurst, Suppe, hoflich, Loffel

7. Zeigen Sie an Beispielen verschiedene Bedeutungen
der folgenden Worter
nehmen, einige,
kochen, holen

Упражнения для среднеподготовленных учащихся
1.
Lesen Sie den
Text.
Der Mensch ist, was er isst.
Solange man jung ist, ist das Essen notwendig, um zu
leben. Später aber leben wir, um zu essen. Ein richtig gedeckter Tisch
macht jede Mahlzeit zu einem kleinen Fest. Wenn man Gäste erwartet, deckt
man mit besonderer Sorgfalt den Tisch. Man stellt Tisch und Stühle
möglichst so auf, dass der Gast bequem sitzen kann. Vor jedem Platz steht
der flache Teller für den Hauptgang. Darauf setzt man kleine Teller
für die Vorspeise oder die Suppenteller, wenn es keine Vorspeise gibt.
Rechts von Teller liegen das Messer, dessen Schnittfläche nach ihnen
gerichtet ist, und der Suppenlöffel. Links liegen die Gabeln. Rechts oben
stehen Gläser. Biergläser bekommen einen Untersatz. Pfeffer uns Salz
zum Nachwürzen sollen in kleinen Schälchen auf dem Tisch verteilt
sein. Zu den Schälchen gehören kleine Löffel. Kaffeetasse und
Untertasse haben ihren Platz schräg rechts vom Kuchenteller. Der
Kaffeelöffel liegt rechts auf oder neben der Untertasse. Wenn man den
Kaffeelöffel benutzt, so legt man ihn auf die Untertasse, damit das
Tischtuch keine Flecke bekommt. Für Obstkuchen und Torte legt man einen
Tortheber.
Es schickt sich nicht beim Essen auf den Löffel
zu blasen, oder die Ellbogen auf den Tisch zu legen. Bein Essen sagt man:
„Alles schmeckt ausgezeichnet“. Die Gäste bedanken sich bei der Hausfrau
für den Empfang.
Jedes Volk hat seine Küche. Die deutsche
Küche steht nicht an der Spitze. Typisch deutsches Essen gibt es wenig.
Als typisch deutsch gelten vor allem Bock- und Currywurst – Curry ist
scharf-pikante, dunkelgelbe Gewürzmischung indischer Herkunft-, Eisbein
mit Sauerkraut, Schwarzwälder Kirchentorte, Schwarzbrot, Bier und
Mineralwasser. Das „Eisbein“ ist ein Schweinedickbein. Als typische Beilage
wird Erbsenbrei gereicht, zubereitet aus weich gekochten Erbsen und Sauerkraut.
Dazu trinkt man gern ein frisches Bier. Sauerkraut ist eines der typischen
deutschen Gerichte. Jedes Bundesland hat eigene Spezialitäten. Die
Weißwurst z.B. ist in Bayern sehr beliebt, in Baden-Württemberg isst
man sehr gern Maultaschen. Das deutsche Frühstück isst man Wurst,
Käse, Eier, Marmelade, Butter, Gebäck und Cornflakes. Man trinkt
Kaffee oder Tee oder auch Orangensaft. Mittags isst man dann oft in der Kantine.
Das soll in erster Linie sättigend sein. Meistens ist es ein Stück
Schweinefleisch mit Gemüse und Kartoffeln. Das Abendessen ist meistens
ebenfalls mich sehr originell: belegte Brötchen. Man geht aber gern zum
Essen aus. Besonders in den letzten Jahren sind in der Bundesrepublik
ausländische Lokale, wie z.B. griechische, italienische, türkische,
spanische oder chinesische sehr beliebt.
1)
Finden Sie in
diesem Text die Wőrter nach dem Thema “Essen”.
2)
Geben Sie die
Antonyme zu folgenden Wortverbindungen:
-
rechts liegen
-
ein richtig gedeckter
Tisch
-
Obstkuchen
3)
Bestimmen Sie
die Bedeutung folgender Wőrter:
- gedeckt
- Vorspeise
- belegt
4)
Lesen Sie die
folgende Sätze, bestimmen Sie die Bedeutung internationaler Wőrter:
-
Als typische
Beilage wird Erbsenbrei gereicht, zubereitet aus weich gekochten Erbsen und
Sauerkraut.
-
Man trinkt Kaffee
oder Tee oder auch Orangensaft.
-
Das soll in erster Linie
sättigend sein.
-
Abendessen ist meistens
ebenfalls mich sehr originell: belegte Brötchen.
-
Besonders in den
letzten Jahren sind in der Bundesrepublik ausländische Lokale, wie z.B. griechische,
italienische, türkische, spanische oder chinesische sehr beliebt.
5)
Beachten Sie die
Bedeutung folgender Verben:
-
Jedes Volk hat seine
Küche.
-
Die deutsche Küche
steht nicht an der Spitze.
-
Biergläser bekommen
einen Untersatz.
6)
Beenden Sie
folgende Sätze.
-
Solange man jung
ist,…..
-
Später aber leben
wir,…..
-
Es schickt sich nicht
beim Essen…..
-
Darauf setzt man
kleine…..

2.
Lesen Sie den Text.
Frühstück.
Das gesunde Frühstück soll nicht schon
morgens den Körper belasten und hohe Verdauungsanforderungen stellen.
Bohnenkaffee, Tee, Kakao,
vor allem Eier, Schinken, Wurst und ähnliche Nahrungsmittel bedeuten
für die frühen Morgenstunden eine unnütze Belastung, die sich
vor allem bei geistiger Arbeit und selbstverständlich bei Kranken
ungünstig auswirkt.
 Als
Getränk bevorzuge man Milch oder Kräutertee, am besten
ungesüßt oder Honig verwenden. Bewährt und eingebürgert
hat sich als Obstdiätspeise das Müsli. Man kann zur Abwechslung
stattdessen auch frisches Obst genießen oder frische Obst- und
Gemüsesäfte, von denen sich der Tomatensaft größter Beliebtheit
erfreut. Auch das Müsli kann geschmacklich abwechslungsreich gestaltet
werden, indem man die verschiedensten Obstsorten wechselweise verwendet. Des
weiteren genieße man Vollkornbrot mit Butter, Honig, Gelee oder einer
ungefärbten und nicht mit Konservierungsmitteln behandelten Marmelade,
besonders empfohlen seien die gesundheitlich wertvollen Frischkostmarmeladen.
1)
Nennen Sie die
Wőrter, die mit folgenden Substantive und Adjektive gebrauchen
kőnnen.
-
Frühstück
-
Speise
-
Saft
2)
Beenden Sie die
Sätze, wählen Sie dabei richtige Varianten.
-
Das
gesunde Frühstück soll nicht ……
Ø    die frühen
Morgenstunden eine unnütze Belastung, die sich vor allem bei geistiger
Arbeit und selbstverständlich bei Kranken ungünstig auswirkt.
Ø    schon morgens den
Körper belasten und hohe Verdauungsanforderungen stellen.
Ø    geschmacklich
abwechslungsreich gestaltet werden, indem man die verschiedensten Obstsorten
wechselweise verwendet.
-
Bohnenkaffee,
Tee, Kakao, vor allem Eier, Schinken, Wurst und…..
Ø    nicht mit
Konservierungsmitteln behandelten Marmelade, besonders empfohlen seien die gesundheitlich
wertvollen Frischkostmarmeladen.
Ø    hohe
Verdauungsanforderungen stellen.
Ø    ähnliche
Nahrungsmittel bedeuten für die frühen Morgenstunden eine
unnütze Belastung, die sich vor allem bei geistiger Arbeit und
selbstverständlich bei Kranken ungünstig auswirkt.
3)
Machen Sie kurz
folgende Sätze.
-
Bohnenkaffee,
Tee, Kakao, vor allem Eier, Schinken, Wurst und ähnliche Nahrungsmittel
bedeuten für die frühen Morgenstunden eine unnütze Belastung,
die sich vor allem bei geistiger Arbeit und selbstverständlich bei Kranken
ungünstig auswirkt.
-
Man
kann zur Abwechslung stattdessen auch frisches Obst genießen oder frische
Obst- und Gemüsesäfte, von denen sich der Tomatensaft
größter Beliebtheit erfreut.
-
Des
weiteren genieße man Vollkornbrot mit Butter, Honig, Gelee oder einer
ungefärbten und nicht mit Konservierungsmitteln behandelten Marmelade,
besonders empfohlen seien die gesundheitlich wertvollen Frischkostmarmeladen.
4)
Lesen Sie
folgende Sätze  und
setzen Sie  die richtigen Wőrter  aus dem Text ein.
-
Als
Getränk bevorzuge man ……., am besten ungesüßt oder Honig
verwenden.
-
Auch
das Müsli kann ……. gestaltet werden, indem man die verschiedensten
Obstsorten wechselweise verwendet.
-
Des
weiteren genieße man ……. Gelee oder einer ungefärbten und nicht mit
Konservierungsmitteln behandelten Marmelade, besonders empfohlen seien die
gesundheitlich wertvollen Frischkostmarmeladen.
3. Beantworten Sie die Fragen nach dem
Muster.
Wie schmeckt der Salat?
Der Salat? Ich finde ihn gut!
Wie schmeckt das Brot?
Wie schmeckt die Spaghetti?
Wie schmeckt der Kuchen?
Wie schmeckt das Fleisch?
Wie schmeckt der Reis?

4. Ergänzen Sie nach dem Muster.
a) “Den Fisch esse ich nicht, mőchtest du ihn?”
b) “Ich nehme den Salat nicht, vielleicht mőchten
Sie …..?”
c) “Vielleicht mőchtest du das Bier, ich trinke
….. nicht.
d) “Den Kuchen esse ich nicht, mőchten Sie …..?”
e) “Ich trinke den Kaffee nicht,vielleicht nehmen Sie
….?”

5. Machen Sie ein Assoziogramm zum Wőrter
“Essen”, “Mahlzeit”.

Упражнения для слабоподготовленных учащихся
1.
Machen Sie ein
Assoziogramm.
zu Mittag essen
                   frühstücken

zu Abend essen

2.
Finden Sie
Antonyme.
scharf                   zu teuer                         gesund
kalorienreich
hart                      zu fett                            lecker                   kalorienarm
salzig                    zu süß                            sauer                    vitaminreich
kalt                      bitter                             fettarm                 vitaminarm
frisch                    heiß                               unsalzig
               herb

3.
Lesen Sie den
Text.
Essgewohnheiten und gesunde Lebensweise.
Gesundheit können wir nicht kaufen,
wir müssen auf sie täglich achten. Aktivität und Bewegung sind
wichtige Faktoren für die Gesundheit von Körper, Geist und Seele. Wer
nicht raucht, sich viel bewegt, gesund isst und nicht Übergewichtiger ist,
senkt sein Risiko für chronische Krankheiten um 80 Prozenten. Sport,
gesunde Ernährung, Wellness und eine glückliche Ehestand sind Tipps
für ein gesundes Leben. Bewegung ist alles. Ob Gehen oder Joggen egal wie
sie sich fit halten können. Regelmäßiges Training hat den
größten Effekt. Essgewohnheiten beeinflussen Wohlbefinden,
Gesundheit, physische Verfassung. Es kommt nicht nur darauf an, was und wieviel
man isst, auch die Zeit und die Frequenz der Mahlzeiten spielen eine Rolle. Es
gibt generelle Tipps, um gesunde Essgewohnheiten zu verhalten. Man muss
Zucker oder Cholesterinarme Speise zubereiten, viel Obst und Gemüse essen.
Dazu kommt natürlich weniger Salz, Würzen und viel Trinken.
Jeder Mensch hat seine eigenen
Essgewohnheiten, abhängig davon, in welchem Land er lebt, welchen Beruf er
ausübt. Die Essgewohnheiten sind in vielen Ländern unterschiedlich.
Allgemein anzumerken ist, dass in den Mittelmeerländern hauptsächlich
süße und in den nordischen Ländern salzige Mahlzeiten gegessen
werden. In den südlichen Ländern Europas wird morgens meist
süß gefrühstückt – Fettgebäck oder Joghurt. Und die
nordischen Länder haben lieber salzige Speisen, wie Käse, Wurst oder
Ei.
 Das Mittagessen ist in Deutschland
eine Hauptmahlzeit des Tages. In der Regel findet kein Familien Mittagessen
statt, weil Kinder in der Schule sind und die Eltern essen auf die
Arbeit.
1)
Finden Sie in
diesem Text die Wőrter nach dem Thema “Essen”.
2)
Geben Sie die
Antonyme zu folgenden Wortverbindungen:
- salzige Speisen
- Aktivität
- gesunde Ernährung
3)
Bestimmen Sie
die Bedeutung folgender Wőrter:
-
Gesundheit
-
täglich
-
beeinflüssen
-
zubereiten
-
anmerken
4)
Lesen Sie die folgende
Sätze, bestimmen Sie die Bedeutung internationaler Wőrter:
-
Aktivität und Bewegung sind wichtige Faktoren
für die Gesundheit von Körper, Geist und Seele.
-
Sport, gesunde Ernährung, Wellness und eine
glückliche Ehestand sind Tipps für ein gesundes Leben.
-
Es kommt nicht nur
darauf an, was und wieviel man isst, auch die Zeit und die Frequenz der
Mahlzeiten spielen eine Rolle.
-
In den südlichen
Ländern Europas wird morgens meist süß
gefrühstückt – Fettgebäck oder Joghurt.
5)
Beachten Sie die
Bedeutung folgender Verben:
Dazu kommt natürlich weniger
Salz, Würzen und viel Trinken.
6)
Beenden Sie
folgende Sätze.
-
In der Regel findet
kein Familien Mittagessen statt,…..
-
Und die nordischen
Länder haben lieber…..
-
Die Essgewohnheiten
sind in vielen Ländern…..
-
Es kommt nicht nur
darauf an,……

4.
Lesen Sie den
Text.
Abendessen
Das Abendessen soll möglichst leicht sein,
um den Nachtschlaf nicht zu stören. Deshalb soll es auch möglichst
zeitig eingenommen werden. Es ist nichts dagegen einzuwenden, wenn im Laufe des
Abends Obst und Nüsse und sonstige Kleinigkeiten gegessen werden. Am
besten besteht die Abendmahlzeit aus leichten Quarkgerichten, die auch warm
sein können, aus Getreidebrei oder Auflauf aus Hirse und dgl., um eine
Abwechslung zu schaffen, was vor allem auch an kalten Tagen angenehm ist.
 Im
Übrigen soll im Abendessen Frischkost vorhanden sein, je nach der
Jahreszeit Salate, Gemüse oder Obst, Sauermilch oder, wenn man das lieber
mag, frische Milch, Vollkornbrot, Butter, Quark oder andere milde
Käsesorten. Wer kein Freund von vielen Gemüsefrischkostgerichten ist,
kann stattdessen abends reichlich Obst essen. Zu gekochten Mahlzeiten wie
Hirsebrei, Quarkauflauf und dgl. sollte man frisches Obst servieren, sein
gesundheitlicher Wert ist weit größer als der von Kompott oder
erhitztem Obst. Gelegentlich mag auch ein Eiergericht erlaubt sein.
1)
Nennen Sie die
Wőrter, die mit folgenden Substantive und Adjektive gebrauchen
kőnnen.
-
Milch
-
gesund
-
frisch
2)
Beenden Sie die
Sätze, wählen Sie dabei richtige Varianten.
-
Das
Abendessen soll möglichst leicht sein,……
Ø    aus Getreidebrei oder
Auflauf aus Hirse und dgl., um eine Abwechslung zu schaffen, was vor allem auch
an kalten Tagen angenehm ist.
Ø    um den Nachtschlaf nicht
zu stören.
Ø    um eine Abwechslung zu
schaffen, was vor allem auch an kalten Tagen angenehm ist.
-
 Im Übrigen soll im Abendessen Frischkost
vorhanden sein,
Ø    wenn im Laufe des Abends
Obst und Nüsse und sonstige Kleinigkeiten gegessen werden.
Ø    sein gesundheitlicher Wert
ist weit größer als der von Kompott oder erhitztem Obst.
Ø    je nach der Jahreszeit
Salate, Gemüse oder Obst, Sauermilch oder, wenn man das lieber mag,
frische Milch, Vollkornbrot, Butter, Quark oder andere milde Käsesorten.
-
Gelegentlich
mag auch……
Ø    ein Eiergericht erlaubt
sein.
Ø    möglichst zeitig
eingenommen werden.
Ø    auch warm sein
können, aus Getreidebrei oder Auflauf aus Hirse und dgl., um eine
Abwechslung zu schaffen, was vor allem auch an kalten Tagen angenehm ist.
3)
Machen Sie kurz
folgende Sätze.
-
Es ist
nichts dagegen einzuwenden, wenn im Laufe des Abends Obst und Nüsse und
sonstige Kleinigkeiten gegessen werden.
-
Im
Übrigen soll im Abendessen Frischkost vorhanden sein, je nach der
Jahreszeit Salate, Gemüse oder Obst, Sauermilch oder, wenn man das lieber
mag, frische Milch, Vollkornbrot, Butter, Quark oder andere milde Käsesorten.
-
Zu
gekochten Mahlzeiten wie Hirsebrei, Quarkauflauf und dgl. sollte man frisches
Obst servieren, sein gesundheitlicher Wert ist weit größer als der
von Kompott oder erhitztem Obst.
4)
Lesen Sie
folgende Sätze  und
setzen Sie  die richtigen Wőrter  aus dem Text ein.
-
Es ist
nichts dagegen einzuwenden, wenn ……. Obst und Nüsse und sonstige
Kleinigkeiten gegessen werden.
-
Im
Übrigen soll im Abendessen Frischkost vorhanden sein, ……. Salate,
Gemüse oder Obst, Sauermilch oder, wenn man ……., frische Milch,
Vollkornbrot, Butter, Quark oder andere milde Käsesorten.
-
Wer
kein Freund von vielen ……. ist, kann stattdessen abends reichlich Obst essen.

5. Beantworten Sie die Fragen nach dem Muster.
Das nennen Sie Fisch? Das schmeckt wie Papier!
Das nennen Sie Kaffee?
Das nennen Sie Tee?
Das nennen Sie Saft?

6. Ergänzen Sie nach dem Muster.
a) Die Milch ist sauer. Ich trinke …. Nicht.
b) Der Tee ist kalt. …..
c) Das Bier ist warm. ….
d) Der Kaffee ist heiss. …..
e) Der Saft ist süss. ….

7. Machen Sie ein Assoziogramm zum Wőrter
“Essen”, “Mahlzeit”.

Речевые упражнения
Упражнения для хорошоподготовленных учащихся
1.Stellen Sie die Dialoge zusammen. Gebrauchen Sie
dabei folgende Redemittel.
1.
Hier bitte, der Tisch
neben dem Fenster. Ist es Ihnen recht?
2.
Danke! Das ist sehr gut!
3.
Haben Sie die Speisekarte
(Dessertkarte)?
4.
Was möchten Sie als
Vorspeise (Hauptgericht, Nachspeise)?
5.
Ich glaube, wir werden
alle grünen Tee trinken!
6.
Zweimal  Orangensaft!
7.
Haben Sie alles?
8.
Alles ist in Ordnung,
danke!
9.
Haben Sie noch einen Wunsch?

10.
Ich
möchte…………….nehmen(haben, bestellen).
11.
Hallo! Herr Ober! Die
Speisekarte bitte!
12.
Nein, danke, es reicht.
13.
Der Tisch sieht sehr
schlecht aus. Überall Brotkrümel.
14.
Dieses Gericht hat so
wunderbar geschmeckt.
15.
Was ist in diesem
Kännchen?! Das ist kein Tee! Er ist zu dünn!
16.
Ich habe keinen
Milchkaffee bestellt!
17.
Verzeihen Sie (Es tut mir
leid!), ich bringe ……….sofort.
18.
Das macht 48 EUR.
19.
Brauchen Sie noch etwas?
(Möchten Sie  etwas anderes?)
20.
Für wie viele
Personen brauchen Sie einen Tisch?
21.
Hier ist die Rechnung. Wir
hoffen, dass  es Ihnen geschmeckt hat.
22.
Könnten wir zwei
getrennte Rechnungen haben? (Wir möchten  zusammen zahlen.)
23.
Das ist(war) bestimmt
köstlich(perfekt)! Noch mal das gleiche bitte!
24.
50 EUR bitte. Stimmt so.
25.
Fügen Sie
bitte(Butter, …….) hinzu!
26.
Welche Soße
bevorzugen Sie?
27.
Haben Sie schon
gewählt?
28.
Ich habe mich noch nicht
entschieden.
29.
Entschuldigung, das hier
ist für Sie und das für Sie. Stimmt das?
30.
Einen Tisch für zwei
Personen bitte
31.
Hallo! Die Rechnung bitte!
(Ich hätte gern die Rechnung!)
32.
Was bezahlen Sie?
33.
Den Schweinebraten und den
Apfelsaft.
34.
Ich bin mit dem Essen
nicht zufrieden und möchte mit dem Geschäftsführer sprechen.
35.
Was können Sie heute
empfehlen?
36.
Wo bleibt denn das Essen?
Wir warten schon seit 20 Minuten.

2.
Stellen Sie
einen ähnlichen  Dialog zusammen.
Das Mittagessen
Uve: Es ist schon halb eins. Ich gehe in die
Mensa. Kommst du mit, Rolf?
Rolf: Ich habe noch keinen Hunger. Ich gehe ein
bißchen später.
U.: Deine Sache. In einer halben Stunde ist
aber die Mensa schon voll. Vergiß es nicht.
R.: Du hast wie immer recht. Ich gehe auch.
Kannst du einen Augenblick warten? Ich bin mit meiner Arbeit
      nicht ganz fertig.
U.: Ich gehe lieber schon ‘runter. Was soll
ich für dich nehmen?
R.: Ach! Mir ist es gleich im Prinzip.
Vielleicht eine Suppe.
U.: Und als Hauptgericht?
R.: Du weißt, ich esse keinen Fisch.
Eine Fleischspeise also mit Kartoffeln als Beilage.
U.: Und einen Salat als Vorspeise.
R.: Aber sicher. Gernüse schmeckt mir
immer gut.
U.: Nachspeise holst du aber selbst. Die Auswahl
ist ziemlich groß, und ich will nicht für dich entscheiden.
R.: Abgemacht! Wie glaubst du, was wird das
kosten? Reichen die drei Mark?
U.: Ich bezahle dein Mittagessen. Das Geld
gibst du mir schon zurück. Mach, daß du schnell bist!
R.: In zehn Minuten komme ich nach. Ich finde
dich schon. Danke!

3. Stellen Sie den Dialog zusammen. Gebrauchen Sie
dabei folgende Redemittel.
Sie wünschen?
Guten Appetit!
Hoffentlich schmeckt es Ihnen!
2 Personen bestellen
eine Tasse Kaffee mit Sahne
ein Glas Tee mit Zitrone
ein Schokoladeneis
ein Stück Erdbeertorte

4. Hőren Sie den Text aufmerksam zu, schreiben
Sie dabei die Stichwőrter aus, machen Sie eine Gliederung zum Text und
erzählen Sie ihn nach.
Mahlzeiten in Deutschland
Das Frühstück in Deutschland ist zwischen 6
und 7 Uhr und ist ein Brot oder ein Brötchen mit Marmelade und eine Tasse
Kaffee oder Tee. Manche essen auch ein Brot mit Wurst und Käse. Die Kinder
essen Müsli mit Milch.
Es gibt auch ein zweites Frühstück. Das
Frühstück ist kalt. Sonntags essen viele zum Frühstück ein
Ei.
Das Mittagessen ist zwischen 12 und 13 Uhr. Zu Mittag
isst man Fleisch oder Fisch mit Kartoffeln oder Nudeln. Es kommt noch Salat.
Das Mittagessen ist warm. Nach dem Mittagessen gibt es noch der Nachtisch. Zum
Nachtisch isst man Pudding, Eis, Kompott aus Obst.
Das Abendbrot ist zwischen 6 und 7 Uhr. Das Abendbrot
ist kalt: Brot mit Wurst oder Schinken oder Käse und Salat. Man trinkt
Tee, Mineralwasser, Saft. In manchen Familien isst man auch warm.

5.
Lesen Sie den
Text. Stellen Sie einen Plan zusammen.
Eine Einladung zum Kaffeetrinken
Mein Vater erzählt oft eine Geschichte. Wir
sitzen alle im Wohnzimmer und er spricht von früher. Seine Mutter, er und
sein Bruder sind bei der Freundin von der Mutter zum Kaffeetrinken eingeladen.
Mein Vater war etwa acht und sein Bruder sechs Jahre alt. Noch zu Hause hat die
Mutter zu ihnen gesagt: „Jeder von euch darf nur ein Stück Kuchen essen.“
Später hat jeder von den beiden ein Stück
Kuchen gegessen und die Freundin hat sie gefragt: „Mőchtet ihr noch ein
Stück von dem Schokoladenkuchen?“
„Nein“, haben sie zur gleichen Zeit geantwortet und
die Gabeln auf den Teller gelegt. Meine Oma hat ihnen freundlich und zufrieden
zugelacht. Sie hatte doch liebe Kinder.
Aber die Freundin war sehr erstaunt und hat noch
einmal gefragt: „Das verstehe ich nicht. Schmeckt euch mein Kuchen denn nicht?“
„Doch, sehr gut sogar“, hat mein Vater gesagt. „Und warum mőchtet ihr dann
keinen mehr?“ Zuerst haben beide nichts gesagt und nur auf ihre Teller geguckt.
Dann hat plőtzlich der Bruder von meinem Vater gesagt: „Wir dürfen
nicht.“ Die Gabel von meiner Oma ist auf den Teller gefallen. „Scht“, hat sie
gemacht. Doch die Freundin hat schon weiter gefragt: „Nanu, warum denn nicht?
Seid ihr krank?“
„Nein“, hat mein Vater geantwortet, „unsere Mutter hat
es uns verboten. Wir dürfen nur ein Stück essen, hat sie gesagt.“
Meine Oma ist ganz rot im Gesicht geworden. Aber mein Vater und sein Bruder
haben noch Schokoladenkuchen bekommen.
Ich habe meinen Onkel oft nach dieser Geschichte
gefragt, aber er hat sie wahrscheinlich vergessen. Und meine Oma? „Nein“, hat
sie gesagt. „Das habe ich nie getan. Kannst du dir das etwa vorstellen?“ Nein,
habe ich gedacht.
Doch gestern waren wir in einem Restaurant. Meine Oma
hat uns zum Essen eingeladen. Draußen vor der Tür hat sie zu mir und
meiner Schwester gesagt: „Jeder nur ein Getränk.“ Sie hat ganz streng geguckt
und den Zeigefinger hoch gehalten. Doch ich habe gelacht. Jetzt weiß ich
es, mein Vater hat doch Recht.

6.
Űberlegen
Sie den Schluss des Textes.
Im Speisesaal
Die Mittagspause beginnt und die Studenten gehen zum
Essen. In unserem Institut gibt es einige Speisesale, Buffets und
Kaffeeautomaten. Der Speisesaal im Erdgeschoss ist der gemutlichste. Wenn ich
Zeit habe, gehe ich dorthin. Ich weiβ, dass dieser Speisesaal auch meinen
Kollegen gefallt. Die Tische sind weiβ bedeckt. Auf jedem Tisch stehen ein
Pfeffer-und Salzstreuer und ein Serviettenhalter. Es ist kein
Selbstbedienungsrestaurant. Hier bestellt man das Essen, und hofliche
Kellnerinnen und Kellner holen die bestellten Speisen und Getranke. Sie decken
den Tisch mit Besteck und Glasern. Es gibt eine reiche Auswahl von leckeren
Gerichten.

7.
Gebrauchen Sie
in kleinen Situationen die folgenden Redewendungen.
eine reiche Auswahl an Speisen
Sie wünschen?
einen Barenhunger haben
über Geschmack lasst sich nicht streiten

Упражнения для среднеподготовленных
учащихся
1.
Stellen Sie
einen ähnlichen  Dialog zusammen.
Kollege l:
Mahlzeit. Ist hier noch frei?
Kollege 2: Ja, bitte sehr.
Kollege 1: Wie geht's?
Kollege 2: Ach danke, viel Arbeit und viele Probleme.
Kollege 1: Naja, lassen wir das. - Guten Appetit.
Kollege 2: Guten Appetit. Das Essen in der Kantine ist eigentlich nicht
schlecht. Gemüse überbacken schmeckt gut. Das esse ich immer
wieder.
Kollege 1: Ich finde das Essen sehr schwer ... Meistens gibt es Kartoffeln und dicke
Soßen.
Kollege 2: Die esse ich nicht. Dann nehme ich lieber Salat oder einen Jogurt
und trinke einen Saft dazu.
Kollege 1: Das ist mir zu wenig. Da habe ich um drei schon wieder Hunger.
Kollege 2: Das ist doch gut für die schlanke Linie. Essen macht nur
müde und dick.
Kollege 1: Na na, wollen Sie etwa sagen ...?

2.
Stellen Sie den
Dialog zusammen. Gebrauchen Sie dabei folgende Redemittel.
Wir mőchten bitte zahlen!
 Zusammen oder getrennt?
 Was bezahlen Sie?
 Den Salatteller mit Ei und Schinken und den Sprudel sauer.
 Das macht 7.50 €.
 8 €, bitte.
 Vielen Dank!
Das
macht 5 €?
 6 €. Das stimmt so.
 Danke schőn!

3.
Lesen Sie den
Text. Stellen Sie einen Plan  zusammen.
Im Supermarkt
Frau Müller: „Da sind Apfel! Nein, Äpfel
habe ich noch.
Aber ich brauche Tomaten. Eine Tomate ist noch da,
dann brauche ich noch 4 Tomaten für den Salat. Eier sind im Sonderangebot.
Also nehme ich noch 10 Eier mit.  Kaffee ist auch
nicht mehr da. Ich kaufe 2 Packungen.
Das Brot ist nicht schőn. Das nehme ich nicht. Aber
Kuchen ist gut. Nein, nicht Kuchen.
Ich kaufe lieber Schokolade für 49 Cent. Das ist
ein Sonderangebot.
So, da ist das Mineralwasser.
Ich brauche 3 Flaschen und dann noch 2 Flaschen
Orangensaft.
Aber hier ist kein Orangensaft. Ach, dann nehme ich
nur Mineralwasser, eine Flasche Orangensaft habe ich ja noch zu Hause.
So, jetzt habe ich aber alles. Ach nein, ich brauche
noch Milch, zwei Liter Milch.
Jetzt aber zur Kasse!“

4.
Stellen Sie den
Dialog zusammen. Gebrauchen sie dabei folgende Redemittel.
Sie wünschen?
Что Вам угодно?
Guten
Appetit! Приятного аппетита!
Mahlzeit 1)
приятного аппетита! 2) приветствие в обеденное время.
Die Suppe ist mir zu salzig. Суп пересолен (слишком соленый).
Herr Ober,
wir mőchten bitte bezahlen.
Официант! Мы хотим рассчитаться.
Zusammen
oder getrennt? Вместе или отдельно (считать)?
Greifen
Sie zu! Угощайтесь!
Einmal Fisch, zweimal gebratenes Huhn. Одну порцию рыбы, две порции жареной курицы.
Das ist Geschmacksache. Дело вкуса.
Diese Speise schmeckt mir (nicht), schmeckt gut. Это блюдо мне (не) нравится, (не) вкусное.
Das macht zusammen 60 Euro. Это составляет в итоге 60 евро.
Ich habe für Fisch nicht viel ubrig (Ich mag
keinen Fisch). Я не люблю рыбу.
Ich bin nicht bei Kasse.
У меня нет денег.

Упражнения для слабоподготовленных учащихся
1.
Machen Sie die
Gliederung des Textes.
Essen und Trinken in Ӧsterreich
„Mmh, heute gibt's Gemüselasagne mit Mozzarella
und Spinat!“ Diese Gasthäuser sind oft nicht sehr groß und oft auch
nicht sehr modern, aber fast immer sehr gemütlich. Hier gehen viele junge
Leute essen, auch Studenten, weil das Essen meistens günstig ist. Neben
traditioneller „Hausmannskost“ bekommt man in ein paar Beiseln auch „moderne
Küche“: gesunde Speisen mit
viel Gemüse und wenig Fett oder Gerichte aus
anderen Ländern. Manchmal macht der Besitzer von einem Beisel das Bier
selbst, dann hat das Beisel auch noch eine Bierbrauerei nebenan.
„Beisel“ sagt man übrigens fast nur in Wien: In
Österreichs Bundesländern spricht man von einem Gasthaus oder einem
Wirtshaus.

2.
Beschreiben Sie
folgende Bilder.

3.
Machen Sie die
Gliederung des Textes.
Mahlzeiten
Im Mittelalter nahm man durchschnittlich 4 Mahlzeiten
am Tag ein:
Die erste war das Frühstück, „Jentamen"
genannt. Es bestand meist nur aus einem  Schluck Wein.
Die zweite, das Frühmahl wurde „prandium oder
pranzo" genannt. Es wurde um ca. 9 Uhr morgens nach der Messe eingenommen.
Diese Mahlzeit ist mit dem heutigen  Mittagessen zu vergleichen.
Die dritte Mahlzeit war das „Merenda", bestehend
aus Wein und Brot. Man brockte  das Brot in das Getränk und machte sich so
eine Kaltschale.
Die letzte Mahlzeit, das Nachtmahl „Souper oder
cena", nahm man nach drei Uhr ein,  meistens um 6 Uhr nachmittags. Es war
die Hauptmahlzeit, reicht bis zum Dessert  und bis zum Schlaftrunk.

4.
Machen Sie die
Gliederung des Textes.
Essen und Trinken in Deutschland
In Deutschland
aβen die Menschen vor Jahrhunderten früh, mittags,  abends
überwiegend Hirsebrei. Es wurden Maisfladen gebacken. Die  Zeiten, an
denen es werktags braunes Gerstenbrot und an Sonntagen  weiβes Weizenbrot
auf dem Frühstückstisch gab, sind vorbei. Jeder isst  das Brot, das
ihm schmeckt. Frisches Brot wurde teuer. Es gibt aber fast  immer eine
Brotsorte im Sonderangebot.  Wenn Deutsche im Ausland sind, vermissen sie
deutsches Brot. Das  Mischbrot enthält Roggen- und Weizenmehle, sie werden
mit Wasser  vermischt und Hefen versetzt, quellen an warmen Orten auf und
werden in  Backӧfen geschoben. In den Teig kӧnnen Zwiebeln,
Kӧrner, Schinken...  gemischt werden. Man schneidet vom Brotlaib Scheiben
und beschmiert sie  mit Butter oder Margarine, belegt sie mit Käse oder
Wurst oder Marmelade.  Manche kaufen sich eine Brotbackmaschine, in die sie
Zutaten schütten, an  der sie eine Zeit einstellen und holen das Brot
heiβ zum Essen aus der  Backform. Frisches Brot duftet und gilt als
Delikatesse.
Das Wasser
verlässt die Wasserwerke in hoher Trinkwasserqualität. Es läuft
durch einen Gewirr von alten und neuen Rӧhren bis in die Küchen und
hat gewӧhnlich einen faden Beigeschmack. Es wird mit Kaffee oder Tee oder
Kohlendioxoid, das es sprudeln lässt, versetzt. Viele Deutsche kaufen
Fertiggetränke: Milch, Limonaden, Saft, Bier.

Совершенствование лексических навыков в процессе
обучения аудированию
Система упражнений для обучения аудированию
Подготовительные упражнения
Упражнения для хорошоподготовленных
учащихся
1.
Hőren Sie
aufmerksam zu und sprechen Sie dem Lehrer nach!
Weich, belegt, hart, gewöhnlich, nachher,
verbreitest, gedämpft, gekocht, frisch, eigen, groß, ganz, fett,
mager, süß, scharf, sauer, frisch, bitter, salzig, stark, dünn,
saftig, hart, faul.
Das Fleisch ist fett. Ich mag mageres Essen. Der
Kuchen ist süß. Die Wurst ist scharf. Die Milch ist sauer. Die Obst
ist frisch. Die Schokolade ist bitter. Der Tee ist stark. Der Kaffee ist
dünn. Der Pfirsisch ist saftig. Das Brötchen ist hart. Die Birne ist
faul.

2.
Bitte hőren
Sie den Text, setzen Sie Satzakzente und Intonationspfeile.
Suppe mit Fleischanlage.
Die Dame liest aufmerksam die Speisekarte. ( )
Schliesslich sagt sie zum Kellner: ( )
“Ich nehme nur eine Ochsenschwanzsuppe.” ( )
Der Kellner bringt sie ihr. ( ) Sie will gerade mit
dem Essen anfangen, ( ) da sieht sie eine Fliege in ihrer Suppe. ( )
“Herr Ober, ( ) was ist den das da?” ( ) ruft sie
zornig. ( )
“Ich glaube, ( ) eine Fliege”, ( ) antwortet der
Kellner. ( )
“Sie glauben? ( ) Das ist eine Flige! ( ) In meiner
Suppe!” ( )
“Aber gnädige Frau, ( ) das ist doch nicht so
schlimm. ( )
So viel kann eine Flige doch gar nicht trinken!” ( )

3.
Определите на слух
рифмующиеся слова.

das Abendessen

der Alkohol

der Apfel

die Bäckerei

die Beere

das Bier

die Birne

das Brot

die Brotwaren

das Brötchen

die Bohne

die Butter

die Dose

das Ei

das Eis

die Erbse

die Erdbeere

die Erdnuss

das Fleisch

die Fleischwaren

der Fisch

die Flasche

die Frucht

das Frühstück

die Gabel

das

das Gericht

das Getränk

das Gewürz

das Glas

das Hähnchen

die Himbeere

der Honig

der Joghurt

die Johannisbeere

der Kaffee

die Kartoffel

der Käse

der Kaviar

die Kirsche

der Keks

die Knackmandeln

das Ketschup

der Kohl

der Knoblauch

das Kotelett

der Kuchen

die Limonade

der Löffel

die Lebensmittel

die Marmelade

das Mehl

das Messer, -s, = - нож

die Milch

das Mineralwasser

die Mohrrübe

die Möhre

der Nachtisch

das Obst

das Öl

der Pfeffer

die Pflaume

der Pfirsich

die Praline

der Reis

der Rotwein

das Rädischen

die Rübe

der Saft

die Sahne

saure Sahne

der Salat

das Salz

der Senf

der Schinken

der Schnaps

die Schokolade

die Soße

die Speisekarte

das Steak

die Sorte

die Schachtel

die Suppe

die Süsskirschen

die Süsswaren

die Tasse

der Tee

der Teller

die Tomate

die Vorspeise

der Wein

das Wasser

die Wassermelone

die Weintrauben

die Wurst

die Wurstwaren

die Würstchen

die Würze

die Zitrone

der Zucker

die Zuckermelone

die Zwiebel

4.
Hőren Sie
folgende Adjektive aufmerksam zu und bestimmen Sie, mit welchen Substantiven
sie gebrauchen kőnnen.
vegetarisch, scharf, bitter, salzig, mild, mager

5.
Hőren Sie
folgende Verben aufmerksam zu und bestimmen Sie, mit welchen Substantiven sie
gebrauchen kőnnen.

essen, trinken, kochen, backen, braten, dampfen,
  zubereiten, gießen, aufwärmen, schneiden, umrühren,
  anbrennen, schälen, säubern, probieren, schlucken, geniessen, sich ernähren

6. Hőren
  Sie folgende Redemittel aufmerksam zu und besprechen Sie, in welchen
  Situationen Sie sie gebrauchen kőnnen.
1. Hier
  bitte, der Tisch neben dem Fenster. Ist es Ihnen recht?
2. Danke! Das ist sehr gut!
3. Haben Sie die Speisekarte (Dessertkarte)?
4. Was möchten Sie als Vorspeise (Hauptgericht, Nachspeise)?
5. Ich glaube, wir werden alle grünen Tee trinken!
6. Zweimal  Orangensaft!
7. Haben Sie alles?
8. Alles ist in Ordnung, danke!
9. Haben Sie noch einen Wunsch?
10. Ich möchte…………….nehmen (haben, bestellen).
11. Hallo! Herr Ober! Die Speisekarte bitte!
12. Nein, danke, es reicht.
13. Der Tisch sieht sehr schlecht aus. Überall Brotkrümel.
14. Dieses Gericht hat so wunderbar geschmeckt.
15. Was ist in diesem Kännchen?! Das ist kein Tee! Er ist zu
  dünn!
16. Ich habe keinen Milchkaffee bestellt!
17. Verzeihen Sie (Es
  tut mir leid!), ich bringe
  ……….sofort.
18. Das macht 48 EUR.
19. Brauchen Sie noch etwas? (Möchten Sie  etwas anderes?)
20. Für wie viele Personen brauchen Sie einen Tisch?
21. Hier ist die Rechnung. Wir hoffen, dass  es Ihnen geschmeckt hat.
22. Könnten wir zwei getrennte Rechnungen haben? (Wir
  möchten        zusammen zahlen.)
23. Das ist (war) bestimmt köstlich(perfekt)! Noch
  mal das gleiche bitte!
24. 50 EUR bitte. Stimmt so.
25. Fügen Sie bitte
(Butter, …….) hinzu!
26. Welche Soße bevorzugen Sie?
27. Haben Sie schon gewählt?
28.  Ich habe mich noch nicht entschieden.
29. Entschuldigung, das hier ist für Sie und das für Sie.
  Stimmt das?
30. Einen Tisch für zwei Personen bitte
31.Hallo! Die Rechnung bitte! (Ich hätte gern die Rechnung!)
32. Was bezahlen Sie?
33. Den Schweinebraten und den Apfelsaft.
34. Ich bin mit dem Essen nicht zufrieden und möchte mit dem Geschäftsführer sprechen.
35. Was können Sie heute empfehlen?
36. Wo bleibt denn das Essen? Wir warten schon seit 20 Minuten.

7. Füllen Sie in Gruppenarbeit die Tabelle aus! Benutzen Sie  folgende
  Redewendungen!
Ein Cafebesuch

Die einzelnen Schritte

Was sagt der Gast?

Was sagt der Kellner?

1.ein Cafe betreten, grüßen

2.einen Platz suchen, nehmen

3.nach der Speisekarte fragen, die
    Speisekarte erhalten

4.Information über die
    Gerichte(Getränke) bekommen

5.bestellen

6.bei Verzögerungen nachfragen

7.die Speisen werden serviert

8.etwas nachbestellen

9.unzufrieden sein oder sich beschweren

10.bezahlen wollen

11.fragen, ob der Gast zufrieden ist

12.sich verabschieden, das Cafe verlassen

8.
Hőren Sie
aufmerksam folgende abgeleitete Wőrter zu und übersetzen Sie sie.
die Vorsuppe, zubereiten, der Fleischer, der Eintopf,
die Nachspeise, abnehmen, zunehmen, die Ernährung, aufessen

9.
Hőren Sie
folgende 2 einfache Sätze aufmerksam zu und beeinigen Sie sie.
1)
Die Deutschen  haben
eigene Spezialitäten. Man kennt sie  in der ganzen Welt und isst mit
großem Appetit.
2)
Man isst beim Abendbrot
die „deutschen Erfindungen“ – Bockwürste oder Würstchen mit Senf und
grünen Erbsen. Man trinkt dazu gewöhnlich ein Glas Bier.

10.
Hőren Sie
folgende zusammengesetzten Substantive aufmerksam zu und übersetzen Sie
sie.
 der Speisewagen, der Bärenhunger, der Nachtisch,
der Entenbraten, das Kalbfleisch, die Markknochen, das Vollkornbrot, das
Pausenbrot, der Papierkorb, der Kohlkopf, die Salzgurken, der Fleischkonsum,
die Eiermasse.

Упражнения для среднеподготовленных
учащихся
1.
Hőren Sie
aufmerksam zu und sprechen Sie dem Lehrer nach!
Das Frühstück: wir frühstücken, wir essen zum
Frühstück, zum Frühstück haben wir, ich gehe
frühstücken, ich mache das Frühstück
Kaffee, Milch, Zucker, Brot, Brötchen, Butter,
Marmelade, Wurst, Käse, Schinken, Müsli, Joghurt
Das Mittag: wir essen zu Mittag, wir gehen Mittag essen, wir essen
warm
Suppe, Fleisch, Gemüse, Kartoffeln, Salat,
Süßspeise, Obst (Apfel, Birne, Apfelsine, Banane, Pfirsisch),
Mineralwasser, Saft
Das Abendessen: wir essen zu Abend, zum Abendessen haben wir, wir
essen warm, wir essen kalt Brot mit Butter, Wurst, Schinken, Gemüse, Obst,
Käse, Tee, Milch, Joghurt

2.
Hőren Sie
folgende 2 einfache Sätze aufmerksam zu und beeinigen Sie sie.
1)
Man trinkt eine Tasse
Tee oder Kaffee. Zum Frühstück isst man Spiegeleier oder weiche Eier.

2)
Als Nachtisch isst man
Eis.  Man trinkt frisches Obst, Kaffee oder Tee.

3.
Hőren Sie
folgende zusammengesetzten Substantive aufmerksam zu und übersetzen Sie
sie.
der Speiseplan
der Küchentisch
die Mittagspause
der Esstisch
das Langbrot

4.
Hőren Sie
folgende Adjektive aufmerksam zu und bestimmen Sie, mit welchen Substantiven
sie gebrauchen kőnnen.
fett, süß, sauer, klein, gesund, Frisch
5.
Hőren Sie
folgende Verben aufmerksam zu und bestimmen Sie, mit welchen Substantiven sie
gebrauchen kőnnen.
backen, kochen, schmecken, essen, braten, trinken,
frühstüсken

6.
Lesen Sie
phonetisch richtig und schreiben Sie die Wőrter nach dem Thema “Essen” aus.
üppig essen, die Berufstätige,
frische Eier, über die Maßen, trinken, exotische Gerichte, die
Teilung, die Hausfrau, altbackenes Brot, im Trinken Maß halten, faule Eier,
alkoholfreies Getränk, die Vereinigung, einheimische Gerichte,
Er-wachsene, Alkohol, der Gastgeber, frisches Brot, Kinder, ungerechtfertigt,
vegetarische Gerichte, karg essen, gerechtfertigt, Fleischgerichte

7.
Hőren Sie
aufmerksam folgende abgeleitete Wőrter zu und übersetzen Sie sie.
anbraten, hingeben, dazugeben, umrühren,
vorbereiten

8.
Findet passende
Reime im Gedicht!
Meine liebe Cousine isst gerne
Die Tante Renate ist eine
Die Tante Terese isst ein Stück
Meine Mutter sitzt dabei, und isst wie immer ein
Und mein Vater, du kannst glauben, isst blaue
Meine Schwester Violine ist eine
Und ihr gefällt, wie schade, doch keine
Ich habe Hunger, gar keine Durst, drum ess’ ich gerne eine
Und meine Tante Betti isst abends gern
Meine Tante Mirabell trinkt jetzt einen
Und Tante Wilhelmine isst Brot mit
Und der Bruder isst am Tisch ein Stück vom roten
Cocktail, Tomate, Spagetti, Margarine, Käse, Ei,
Fisch, Trauben, Praline, Marmelade, Apfelsine, Wurst

Упражнения для слабоподготовленных учащихся
1.
Hőren Sie
aufmerksam zu und sprechen Sie dem Lehrer nach!
nehmen, bestehen, essen, trinken, bevorzugen, es kommt
drauf an, zubereiten, verstehen, kennen; Mahlzeit, Frühstück,
Mittagessen, Abendbrot, Spiegeleier, Brötchen, Wurst, Butter, Schinken,
Käse, Tasse, Tee, Kaffee, Gang – Gänge, Vorspeise, Nachspeise,
Tomaten, Gurken, Kohl, Teller, Suppe, Hauptgericht, Fleisch, Fisch, Beefsteak,
Schweinkoteletts, Gulasch, Rindfleisch,  Hammelbrust, Leber, Spezialität,
Eisbein, Küche, Eintopf, Gericht, Karpfen, Forelle, Geflügel,
Brathuhn, Ente, Gans, Hecht, Beilage, Salzkartoffeln, Bratkartoffeln,
Sauerkraut, Spaghetti, Nudeln, Reis, Nachtisch, Bockwürste,
Würstchen, Appetit, in der Regel

2.
Hőren Sie
folgende zusammengesetzten Substantive aufmerksam zu und übersetzen Sie
sie.
Milchprodukte, Normalesser, Altersgruppe, Lebensalter,
Körpergewicht

3.
Hőren Sie
aufmerksam folgende abgeleitete Wőrter zu und übersetzen Sie sie.
Vorsuppe, Bäсkerei, Nachtisch, Vorspeise

4. Lesen Sie phonetisch richtig und
schreiben Sie die Wőrter
nach dem Thema “Essen” aus.
der Schluck
die Stunde
das Huhn
die Kartoffel
das Bier
das Glas
die Wurst
die Suppe

5.
Определите на слух рифмующиеся слова.

f

die Tischdecke (-n)

die Kanne (-n)

die Teekanne (-n)

die Kaffeekanne (-n)

die Gabel (-n)

die Tasse (-n)

die Untertasse (-n)

die Pfanne (-n)

die Flasche (-n)

die Dose (-n)

die Zuckerdose (-n)

die Reibe (-n)

die Serviette (-n)

m

derFleischwolf (-"e)

der Küchenschrank (-"e)

der Kühlschrank (-"e)

der Gasherd (-e)

der Topf (-"e)

der Schöpflöffel (-)

der Brotteller (-)

der Teller (-)

der Löffel (-)

der Salzstreuer (-)

der Wasserkocher ()

der Dosenöffner (-)

der Korkenzieher (-)

der Mülleimer (-)

n

das Geschirr (-e)

das Besteck (-e)

das Tablett (-e)

das Messer (-)

das Glas (-"er)

das Brett (-er)

das Handtuch (-"er)

das Nudelholz (-"er)

6. Hőren Sie folgende Verben aufmerksam zu und
bestimmen Sie, mit welchen Substantiven sie gebrauchen kőnnen.
kochen, essen, trinken, frühstüсken

7. Hőren Sie zu und sprechen Sie die Sätze
nach. Achten sie dabei auf die Intonation.
Wenn Maria kommt,          bestellt sie sicher ein
Glas Tee.
Wenn ich Durst habe,         trinke ich am liebsten
Mineralwasser.
Ich esse keine Sahne,         weil ich abnehmen will.
Herr Loos kauft kein Huhn,          weil er kein
Geflügel mag.
Herr Meyer frühstückt nicht viel,            sondern
isst lieber gut zu Mittag.
Frau Amato probiert den Wein,          aber sie
mőchte auch Mineralwasser.

8. Hőren Sie und sprechen Sie nach.
Kakao, Schaschlik, Kaffee, Spinat, Hamburger,
Keks,Cocktail, Marmelade, Pizza, Suppe, Schokolade, Tomate, Salami, Limonade,
Apfelsine, Kartoffel, Kompott, Beefsteak, Püree, Filet, Gulasch, Schnitzel

9.
Beachten Sie die
Betonung. Sprechen Sie nach.
Schaschlik, Ananas, Cocktail, Gulasch, Kaffee,
Beefsteak

10.
 Hőren Sie
zu und sprechen Sie nach. Markieren Sie dann die Betonung.
Trinkst du gerne Saft?                           Isst
du gerne Suppe?
Ja, am liebsten Apfelsaft.
Ja, am liebsten Hühnersuppe.
Ich mag lieber Traubensaft.
Ich mag lieber Zwiebelsuppe.

Isst du gerne Braten?
Essen wir ein Eis?
Ja, am liebsten Rinderbraten.               Ja,
für mich Zitroneneis.
Ich mag lieber Schweinebraten.           Und für
mich Bananeneis.

11.
 Hőren Sie
die Sätze und sprechen Sie im Chor nach. Achten sie dabei auf  -“lich” und
“-ig”.
Michael ist wirklich richtig fleissig.
Sein Kuss war eigentlich ungewőhnlich
flüchtig.
In der Küсhe ist es plőtzlich ungeheimlich
ruhig.
Die Nachricht ist hoffentlich wenig wichtig.
Michael spricht natürlich ein bisschen
tschechisch.
Die Würstchen schmecken wirklich nicht schlecht.
Das Mädchen in der Küche isst ein
Brőtchen mit Honig.

12.
 Hőren Sie
aufmerksam folgende internationale Wőrter zu, versuchen Sie ihre Bedeutung
zu erschließen und übersetzen Sie sie.

der Alkohol

die Marmelade

die Frucht

das Mineralwasser

der Joghurt

der Reis

der Kaffee

das Rädischen

die Kartoffel

der Salat

der Keks

die Schokolade

das Ketschup

die Sorte

das Kotelett

die Suppe

die Limonade

die Soße

das Steak

die Tomate

der Wein

Речевые упражнения
Упражнения для хорошоподготовленных учащихся
1.
Hőren Sie
den folgenden Text aufmerksam zu, beachten Sie dabei die Stichwőrter.
Nennen Sie diese Stichwőrter der Reihe nach.
Vegetarier und Normalesser
Mitarbeiter des Deutschen Krebsforschungszentrums
befragten zirka 2000 Personen aus allen Altersgruppen mit überwiegend
vegetarischen Essgewohnheiten. Drei Prozent von ihnen aßen keine
tierischen Produkte, 58 Prozent aßen weder Fleisch noch Wurst noch Fisch,
dafür aber Milchprodukte und Eier und 39 Prozent aßen nur selten
Fleisch oder Fisch. Die Unter¬suchung hat gezeigt, dass innerhalb von elf
Jahren von den Testpersonen nur halb so viele sterben, wie statistisch gesehen
in einer gleichaltrigen Gruppe der bundesdeutschen Bevölkerung.
Vegetarische Ernährung hat also einen deutlich positiven Einfluss auf das
Lebensalter. Vegetarier leben aber nicht nur länger, sondern sie bleiben
dabei auch gesünder. Sie rauchen in der Regel nicht, sie essen weniger
tierische Fette, dafür aber mehr Obst und Gemüse. Sie sind aktiv,
bewegen sich viel, und ihr Körpergewicht ist niedriger. Die Studie zeigt
aber auch, dass das Krebsrisiko der Vegetarier, die hin und wieder Fleisch und
Fisch essen, geringer ist, weil sie weniger einseitig essen.
-
gesünder bleiben;
-
aktiv sein;
-
vegetarische
Essgewohnheiten;
-
weniger tierische Fette
essen;
-
vegetarische
Ernährung;
-
keine tierischen
Produkte essen;
-
positiven Einfluss
haben;
-
weder Fleisch noch
Wurst noch Fisch essen;
-
nicht nur länger
leben;
-
sich viel bewegen

2.
Hőren Sie
den folgenden Text aufmerksam zu, betiteln Sie jeden Absatz.
Wie ist das traditionelle Frühstück in
Deutschland und in Belarus? Die Frage ist nicht einfach. Das ist sehr
individuell und viele Deutsche frühstücken in der Woche anders als am
Wochenende. In der Woche essen die Leute, die zur Arbeit gehen, ein Brot mit
Marmelade oder Honig und trinken eine Tasse Kaffee oder Tee. Manche essen auch
ein Brot mit Wurst oder Käse. Zwischen 9 und 10 Uhr essen manche ein
zweites Frühstück. Sie machen sich ein Brot mit Wurst oder Käse
zu Hause und essen es in der Frühstückspause in der Firma oder im
Büro. Einige essen auch Süßigkeiten zum zweiten
Frühstück.
 In den Großstädten frühstücken
manche Leute in Cafes. Am Wochenende frühstücken alle in Ruhe zu
Hause, weil sie mehr Zeit haben. Manche essen Müsli oder Cornflakes mit
Milch. Viele Leute essen am Sonntag ein Ei zum Frühstück. Oft gibt es
Wurst und Käse. Samstags holt man viele frische Brötchen beim
Bäcker. Ihr seht doch, das Frühstück ist in Deutschland kalt.
 In Belarus ist das Frühstück traditionell
warm. Man kocht Kartoffeln mit Fleisch oder Fisch, man isst manchmal
Grießbrei oder Milchsuppe, man bäckt Pfannkuchen, Omelett oder
Spiegeleier. Manche essen auch nur Brot mit Käse oder Wurst.
 „Die Hauptmahlzeit in Deutschland ist das warme
Mittagessen mit Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch) und Soße oder
Fisch, dazu Kartoffeln, Gemüse (Erb¬sen, Bohnen, Kohl), Reis oder Salat.
Zum Nachtisch isst man Pudding oder Eis.
 Das Mittagessen ist meistens zwischen 12 und 13 Uhr.
 Bei uns in Belarus isst man Suppen zum Mittagessen:
Kohlsuppe, Pilzsuppe, Bohnensuppe, Erbsensuppe. Zum Hauptgericht isst man
Fleisch, Fisch mit Kartoffeln oder Nudeln. Man trinkt Tee oder Kompott.
 Wie ist das typisch belarussische und deutsche
Abendessen?
 Früher gab es in Deutschland beim Abendessen
belegte Brote und Salat. Heute versammelt sich die Familie zum Teil am Abend
und es wird manchmal warm gegessen. Aber traditionell ist das Abendessen kalt:
Brot mit Wurst, Schinken oder Käse. Man trinkt Bier, Mineralwasser, Tee
oder Saft.
 Das Abendessen ist bei uns meistens warm. Man kocht
oder brät Kartoffeln, Nudeln mit Fleisch. Man trinkt Tee oder Milch.
 An Sonn– und Feiertagen essen die Deutschen aber oft
sehr gut. Man geht in Deutschland weniger ins Restaurant. Die Amerikaner gehen
dreimal in der Woche essen. Das kann auch zu McDonalds sein. Wenn ein Deutscher
essen geht, geht er einmal in 14 Tagen oder einmal pro Woche richtig essen,
wahrscheinlich, weil die Preise sehr hoch sind.

3.
Hőren Sie,
wo man in Deutschland essen kann. Schreiben Sie die Thesen zum Gehőhrten.
Wo kann man in Deutschland essen?
das Lokal – Sammelbegriff, kann Restaurant oder auch
Kneipe meinen: einen Ort, wo man etwas essen kann (im Sitzen) (auch, offiziell:
das Speiselokal).
das Restaurant – Ort zum Essen, meist gemütlich
und für gehobene Ansprüche in der BRD, vor allem in
größeren Städten, sind Res¬taurants mit nationaler Küche
anderer Länder (Italien, China, Spanien, Griechenland, die Türkei,
Indien...) sehr beliebt und häufig (auch offiziell: das Speiserestaurant)
(selten!).
die Kneipe – Ort, wo vor allem (Bier) getrunken wird,
es werden Karten gespielt, es wird diskutiert... (zum Teil gibt es
Billardtische, Spielautomaten ...), immer gibt es eine Kleinigkeit (Wurst,
Frikadelle), meist auch etwas Größeres zu essen. Ort der
Geselligkeit für Arbeiter, Studenten, Jugendliche...
die Stammkneipe – Kneipe, wo jemand
regelmäßig hingeht und seine Bekannten trifft
der Schnellimbiss wie z. B. MacDonalds,
Selbstbedienung, „fast food“, recht ungemütlich (meistens).
die Imbissbude,     stube, die Pommesbude
(um-gangssprachlich) – hier holt man sich das Essen (Bratwurst, Brühwurst,
Pom¬mes frites [umg.: die Pommes =] – in heißem Öl gebratene
Kartoffelstreifen mit Mayonnaise oder Ketchup) ab oder isst es im Stehen vor
der Bude.
das Cafe – Hier gibt es Kaffee und Kuchen, auch
Frühstücksangebote; morgens und nachmittags; es gibt Cafes eher
für ältere Damen, für Studenten/Jugendliche, für Touristen,
meist gibt es dort auch kalte Getränke und Eis.
die Pizzeria mittlerweile in der BRD sehr weit
verbreitet. Italienisches Lokal, kann ein Stehimbiss oder ein Restaurant sein,
es gibt Pizza und Nudelgerichte; in den kleinen Steh-Pizzerien recht billig.
4.
Schreiben Sie,
wo man in Deutschland essen kann, nach dem Muster:
Man kann in einem Lokal essen. Das Lokal ist ein
Restaurant oder eine Kneipe. Das ist ein Ort, wo...

5.
Hőren Sie
den folgenden Text aufmerksam zu, bestimmen Sie das Thema dieses Textes.
Richtiges Essen beginnt beim guten Frühstück.
Denkt nur, ihr seid 5-7 Stunden in der Schule und ihr braucht viel Energie. Man
weiß aber, dass jeder vierte Schüler ohne Frühstück in die
Schule kommt. Manche Schüler wollen auch in der Schule nicht
frühstücken. Sie kaufen in der Pause Kuchen oder Konfekt. Man muss
aber wissen, dass sie keine Vitamine haben. Viele Vitamine sind in Schwarzbrot,
Fleisch, Kartoffeln, Milch und Milchprodukten, in Obst und Gemüse. Am
Abend darf man nicht viel essen, sonst schläft man schlecht. Beim Essen
darf man nicht lesen. Das Essen soll nicht zu heiß und nicht zu kalt
sein.

6. Hőren Sie den folgenden Dialog aufmerksam zu,
dann besprechen Sie die Situation in diesem Dialog.
S.: Guten Tag! Bitte geben Sie mir 200 Gramm Fleischwurst.
V:. Geschnitten oder am Stück?
S.: In Scheiben, bitte.
V.: So, bitte schön. Darf es sonst noch etwas sein?
S.: Außerdem noch zwei Schnitzel, bitte.
V.: Sind diese beiden recht?
S.: Ja, genau richtig.
V:. War das alles?
S.: Danke, das war es. Was macht es?
V.: Acht Mark fünfundvierzig ... so, stimmt.
S.: Auf Wiedersehen! Danke schön!
V:. Auf Wiedersehen!

7. Hőren Sie  folgenden Text aufmerksam zu und
sagen Sie, was es für Sie Neues/Interessantes gibt?
Im Lebensmittelgeschäft.
Geschäftszeiten: Geschäfte sind von 9.00 (einige von 10.00) Uhr
bis 19 Uhr (Warenhäuser und Fachgeschäfte donnerstags,
Lebensmittelgeschäfte freitags bis 20.00 Uhr) geöffnet.
Konsum-und Privatgeschäfte sind von 8.00 bis 13.00 Uhr und von
15.00 bis 19.00 Uhr geöffnet.
Sonnabends schließen die Geschäfte um 13.00 Uhr (einige
Lebensmittelgeschäfte um 11.00 Uhr). Sonntags sind alle Geschäfte geschlossen.
Gestern abend hat mich meine Freundin angerufen. Ich
habe sie lange nicht gesehen und lud sie deshalb ein, mich zu besuchen. Wir
haben uns für Sonntag verabredet. Ich freute mich auf ihren Besuch sehr
und wollte sie mit einem kleinen Imbiß überraschen. Ich bin leider
keine tüchtige Hausfrau, deshalb mußte ich mir  genau
überlegen, was ich zubereiten will und welche Lebensmittel ich dazu
brauche. Ich nahm ein Blatt Papier und stellte eine Liste zusammen. Zuerst
wollte ich nur belegte Brötchen mit Wurst, Käse und Schinken
servieren und eine Torte in der Konditorei fertig kaufen. Das würde nicht
viel Zeit in Anspruch nehmen und nicht besonders teuer sein. Aber dann
entschied ich mich für ein reichliches Abendessen mit Vorspeisen und
Fleisch- oder Fischbraten als Hauptgericht. Außerdem beschloß ich,
einen Apfelkuchen zu backen. Apfelkuchen ist meine Spezialität. Es duftet
im ganzen Hause so herrlich, wenn ich ihn backe, und allen Verwandten
läuft das Wasser im Munde zusammen. Also gesagt - getan.
 Für den Salat brauchte ich Gurken, Tomaten, Paprika, Petersilie,
Schnittlauch, Knoblauch und Dill. Das alles konnte ich in einem
Gemüsegeschäft kaufen. Außerdem brauchte ich Kartoffeln,
Rosenkohl und Erbsen als Gemüsebeilage fürs gebratene Fleisch. Zuerst
beschloß ich zum Markt zu gehen. Ich brauchte sowieso Fleisch und gutes
Fleisch kann man nur auf dem Markt kaufen. Das Gemüse auf dem Markt ist
teurer als im Geschäft, aber dort kann man die Waren nur bester
Qualität wählen. Ich hatte Glück, und alles, was ich dort
kaufte, war frisch und preiswert. Außerdem gelang es mir, Apfelsinen und
Bananen zum Nachtisch zu kaufen, obwohl sie eine Menge Geld kosteten.
Nicht weit vom Markt befindet sich ein großer Supermarkt. Der
Supermarkt versorgt die Kunden täglich mit Lebensmitteln, Getränken,
Obst, Gemüse, Waschmitteln, Zeitungen und vielen anderen Waren. Ich
hoffte, dort alles Übrige zu kaufen. Gleich am Eingang standen die Wagen
und die Körbe. Ich nahm einen Wagen und ging hinein. In den langen Reihen
sah ich verschiedene Waren: Milch, Butter, Käse, Zucker, Brot,
Brötchen, Gebäck, Mehl, Marmelade, Limonade, Bier, Wein, Tee, Kaffee
usw. Vor allem brauchte ich Sahne, Milch, Butter und Käse. In der
Milchwarenabteilung gab es eine Menge Menschen. Ich stellte mich an und begann
geduldig zu warten, um mich selbst zu bedienen. Endlich war ich an der Reihe.
Ich nahm ein Kilo Butter und 500 g Käse. Ich kaufte noch eine Flasche
Milch und sauere Sahne, dann überlegte ich mir kurz und kaufte auch 2
Dosen Sprotten in Öl, ein Glas Mayonnaise, Fischkonserven und
Kondensmilch.
Fleisch gab es an einem besonderen Stand, dort
war aber keine Selbstbedienung. Fleisch kaufte ich schon auf dem Markt, aber
ich nahm an diesem Stand Wurst und Würstchen. Eine junge Verkäuferin
bediente die Kunden höflich, aber sehr langsam. In der Obstabteilung nahm
ich Zitronen, Salat, eine große grüne Gurke und zwei Kilo
Äpfel. Ich wollte noch in der  Süßwarenabteilung eine Schachtel
Pralinen, eine Tafel Schokolade und ein paar Flaschen Orangensaft kaufen. Aber ich
hatte schon fast kein Geld. Deshalb beschloß ich, es anderes Mal zu
kaufen. Ich bezahlte alles an der Kasse am Ausgang und fuhr nach Hause. Zu
Hause merkte ich, daß ich doch die Eier vergessen habe. Ich brauchte sie
aber unbedingt, denn ich wollte den Apfelkuchen backen, deshalb fuhr ich noch
einmal in den Supermarkt und holte Eier. Ich war mit meinen Einkäufen
zufrieden,  aber fühlte mich sehr müde.

8.
Hőren Sie
folgenden Dialog aufmerksam zu und geben Sie den Inhalt dieses Dialoges in der
Monologform wieder.
Peter: Ja, Peter, wer ist da?
Anna: Hallo,
Peter, ich bin Anna. Sag mal, ist Otto bei euch?
Peter: Hör
zu Anna,ich hab keine Ahnung, ob Otto da ist. Ich koche gerade, ich weiß
nicht, wer alles da ist.
Anna: Du kochst?
Was gibt es denn?
Peter: Kartoffeln,
Reis, Nudeln…
Anna: Was?
Kartoffeln und Reis und Nudeln?
Peter: Na ja,
und dann gibt e seine Tomatensoße mit Zwiebeln.
Anna: Mit
Zwiebeln? Hast du ein gutes Rezept?
Peter: Ja!
Also, ich schneide Zwiebeln, die kommen in die Pfanne, ins heiße öl,
dann die Tomatendazugeben und mitkochen …
Anna: … Tomaten,
frisch oder aus der Dose?
Peter: Frische.
Anna: Ich lass
dich weiterkochen. Tschüss!

9.
Hőren Sie
folgendes Märchen aufmerksam zu, dann besprechen Sie es nach dem Plan:
1)
Thema;
2)
Handelnde Personen;
3)
Inhalt;
4)
Hauptidee
Das Märchen von Salz.
Es lebte einmal ein König. Er hatte drei
Töchter. Und er wollte wissen: welche von den drei Töchtern liebt ihn
am moisten? Er fragte die erste Tochter: “Wie liebst du mich?”  Sie sagte: “Ich
liebe dich, wie man schöne Kleider liebt!”  Dann fragte er die zweite
Tochter: ”Und wie liebst du mich?” Die zweite Tochter antwortete: “Ich liebe
dich, wie man Gold liebt!” Die dritte Tochter sagte: “Ich liebe dich, wie … das
Salz!” Der König hörte das und wurde ganz böse. “Ich will dich
nicht mehr sehen! Ich brauche kein Salz! Die Menschen können
überhaupt ohne Salz leben! Schüttet alles Salz in den Fluβ!” –
sagte er zu seinen Leuten.
Die dritte Tochter weinte und verlieβ ihren
Vater. Aber bald gab es am Hofe des Königs keine Freude mehr. Brot ohne
Salz, Fleisch ohne Salz, das alles schmeckte den Menschen nicht. Sie hatten
keinen Appetit mehr. Auch die Arbeit machte ihnen keine Freude mehr. Der
König sah alles und verstand jetzt: seine dritte Tochter liebte ihn am
moisten, denn der Mensch kann ohne schöne Kleider, ohne Gold leben, aber
ohne Salz..?
Wählen Sie die richtige Antwort.
Warum war der König mit der dritten Tochter
unzufrieden?
a. Ihr Benehmen war schlecht.
b. Sie antwortete sehr grob.
c. Sie wollte ohne Salz leben.
d. Sie verglich ihre Liebe zum Vater mit Salz.
Finden Sie die richtige Aussage.
a. Der König lobte seine dritte Tochter für
ihre Antwort.
b. Der König schenkte seiner dritten Tochter
viele Kleider.
c. Der König lieβ seine Leute Salz in den
Fluβ schütten.
d. Der König fand seine dritte Tochter sehr klug.
Wählen Sie die richtige Antwort.
Warum gab es am Hofe des Königs keine Freude
mehr?
a. denn das Essen schmeckte ohne Salz nicht
b. denn es gab nichts zu essen
c. denn die Menschen haben groβen Appetit
d. denn es gab verschiedene Feste im Schloss
Wählen Sie die richtige Antwort.
Was hat der König verstanden?
a. Die Menschen können ohne Salz leben.
b. Man kann ohne Salz nicht leben.
c. Die Menschen brauchen Salz nicht.
d. Seine dritte Tochter liebt ihn nicht.

10.
 Hőren Sie
aufmerksam folgende Marktgespräche “Auf dem Markt” zu, dann geben Sie den
Inhalt des Gehőrten durch eine Zeichnung oder durch ein Schema wieder.
Auf dem Markt
– Zeigen Sie mir bitte dieses Stück Suppenfleisch
mit Markknochen.
– Dieses Stück hat nicht so viel Fett, aber einen
großen Knochen.
– Am liebsten würde ich ein Bruststück
kaufen.
– Das ist junges zartes Fleisch.
– Wiegen Sie mir bitte dieses Stück ab! Was habe
ich zu zahlen?
* * *
– In diesem Fischladen gibt es immer gute
Fischkonserven: Dorschleber in Öl, Sprotten in Öl, Krevetten,
Krabben, Sardinen, Hering, Störfleisch.
– Manchmal kann man dort roten oder schwarzen Kaviar
und gedörrten Störrücken kaufen.
– Gibt es auch Räucherfisch?
– Ja, ziemlich oft. Welche Fischkonserven schmecken
Ihnen am besten: in Tomatensoße, in Öl, in Senf oder in Weintunke?
– Fischkonserven in Öl finde ich am besten.
* * *
– Obst und Gemüse gibt es auf diesem Markt in
großer Auswahl und zu jeder Jahreszeit.
– Wiegen Sie mir bitte den Kohlkopf dort ab. Er
scheint fest zu sein. Und was kosten die Tomaten? Sind es einheimische Tomaten
oder ausländische?
– Diese sind von hier.
– Wiegen Sie mir bitte noch ein paar Gurken ab, aber
nicht so große bitte.
– Die Gurken sind ganz frisch aus dem
Gemüsegarten. Sonst noch einen Wunsch?
– Zwei Pfund/Kilo Gurken/Salzgurken bitte.
– Was kostet ein Bund Radieschen? Die sind so saftig.
Geben sie mir noch ein Bund Schnittlauch. Was kostet/macht das alles zusammen?
Können Sie mir auf ... Rubel herausgeben?
– Hier ist der Rest.

11.
 Hőren Sie
folgendes Märchen aufmerksam zu, dann machen Sie einige Aufgaben.
Die Gurke und der Kohlkopf
(Märchen)
Es war August. Das Wetter war schön. Am blauen
Himmel schien die Sonne. Eine Gurke und ein Kohlkopf gingen spazieren.
"Es ist heute so heiß", sagte der
Kohlkopf. "Wollen wir zum Fluss gehen, wollen wir baden!", sagte die
Gurke.
"Gut", antwortete der Kohlkopf und sie
gingen zum Fluss. Die Gurke sprang lustig ins Wasser. Der Kohlkopf begann sich
auszuziehen.
"Komm schnell ins Wasser!", rief die Gurke.
"Es ist so schön hier!"
"Ich komme bald", antwortete der Kohlkopf,
"ich muss mich nur ausziehen." Und er legte ein Hemd ab, dann das
zweite, dann das dritte, das vierte, das fünfte, das sechste...
Es wurde Abend. Und die arme Gurke wartete und wartete
im Wasser. Sie wartete sehr lange, und schließlich bekam sie eine
Gänsehaut.
Von der Zeit an haben grüne Gurken kleine
Prickelchen auf der Haut.
Wählen Sie die richtige Antwort.

Die Gurke
  wartete ...
Der Kohlkopf
  blieb ...
Er musste ...
Die Gurke fror
  sehr und ...

am Ufer.
ging aus dem
  Wasser.
sehr lange im
  Wasser.
bekam die
  Gänsehaut.
viele Hemden
  ausziehen.
zu Hause.
Medizin nehmen.

Ergänzen Sie die Sätze.
... badete lustig.
... schwamm und schwamm.
... legte seine Hemden ab.
... rief: "Komm schnell!"
Antworten Sie auf die Fragen.
Mit wem ging die Gurke einmal spazieren?
War es kalt?
Was rief die Gurke aus dem Wasser?
Wie lange wartete die Gurke auf den Kohlkopf?
Was haben grüne Gurken von der Zeit an?

12.
 Hören Sie  dem Text „Noch ein Mal
dasselbe“ zu!
Merken Sie  folgende Wörter:
bestellen – заказать;      hungrig sein – быть голодным, проголодаться;       der Kellner – официант;
dasselbe – то же самое;       verstehen (a; a) – понимать;       bedeuten
– означать;       der Nachbar - сосед
Es war in der Stadt Hamburg. Ein Franzose kam in ein Restaurant. Er war
hungrig und wollte essen. Er sprach aber nicht deutsch. Er kannte nur das Wort
„Milchsuppe“. Er bestellte sich einen Teller Milchsuppe. Dann sah er nach links
und nach rechts. Einige Menschen aßen Fleisch mit Gemüse, die
anderen Fisch mit Kartoffeln. An seinem Tisch saß ein Mann und aß
Schnitzel mit Kartoffeln und grünem Salat. Der Kellner ging zu diesem Mann
und fragte ihn: „Was wünschen Sie noch?“ Der Mann sagte: „Noch ein Mal
dasselbe“. Und der Kellner brachte ihm Schnitzel mit Kartoffeln und grünem
Salat. Der Franzose dachte: „Ich bestelle mir auch Schnitzel mit Kartoffeln und
grünem Salat“, und er sagte dem Kellner: „Noch ein Mal dasselbe“. Aber der
Kellner brachte ihm wieder Milchsuppe. Der Franzose verstand nichts. Er dachte:
„Warum bedeutet für mich „Noch ein Mal dasselbe“ Milchsuppe und für
meinen Nachbarn Schnitzel mit Kartoffeln und grünem Salat?“
Machen Sie die Aufgaben zum Text!
Was ist richtig? Was ist falsch?
1.
Der Franzose kam in
München.
2.
Er wollte essen.
3.
Er ging in ein Cafe.
4.
Er bestellte einen
Teller Milchsuppe.
5.
Der Franzose sprach
sehr gut deutsch.
6.
Der Franzose wollte
Schnitzel mit Gemüse essen.
7.
Der Kellner brachte
dem Franzosen wieder Milchsuppe.
Machen Sie die Aufgaben zum Text!
Was passt zusammen?

1. Der Franzose kannte …

a) … „Noch ein Mal dasselbe.“

2. Ein Mann an seinem Tisch aß …

b) … und der Kellner brachte ihm Milchsuppe.

3. Der Mann sagte dem Kellner: …

c) … nur das Wort „Milchsuppe“.

4. Der Kellner fragte den Mann: ...

d) … nichts.

5. Der Franzose sagte: „Noch ein
Mal dasselbe“ …

e) … Schnitzel mit Kartoffeln und grünem Salat.

6. Der Franzose verstand …

f)… „Was wünschen Sie noch?“

(Lösungen: 1-, 2+, 3-, 4+, 5-, 6+, 7+;     1c, 2e, 3a, 4f, 5b,
6d.)

13.
Hőren Sie den Text.
Die Deutschen essen alles auf
Was sagen junge Leute aus den USA, Griechenland und
Japan über die deutschen Ess- und Trinkgewohnheiten? "Alles ist sehr
geordnet. Die Essenszeiten, die Speisen und ihre Abfolge variieren sehr
wenig", meint eine Griechin. "Die Hauptmahlzeit in Deutschland ist
das warme Mittagessen mit Fleisch, Salat und Beilagen. Das sind meist
Kartoffeln, Nudeln und manchmal Reis. Gemüse kommt relativ selten auf den
Tisch. Zudem kommt es häufig aus der Dose oder aus der
Tiefkühltruhe." Frischgemüse gibt es nach Meinung der Befragten
nur wenig. Den Fleischkonsum finden sie sehr hoch.
"In den USA gibt es mehr vegetarisches Essen. Es
ist schick, Vegetarier zu sein." "In Japan isst man mehr Fisch, und
man serviert alle Gerichte auf einmal, in Deutschland nacheinander. In Japan
isst man ganz viele verschiedene Gerichte, pro Person fünf oder sechs. In
Deutschland gibt es weniger und sehr viel davon." Das kalte Abendessen, so
zwischen 18 und 20 Uhr, finden sie typisch deutsch. In ihren Heimatländern
ist das warme Abendessen wichtiger als das Mittagessen, und in Japan gibt es
keine strikte Trennung in warme und kalte Mahlzeiten. Das deutsche
Frühstück finden die Griechen gut, weil sie normalerweise nur Kaffee
trinken. Die Japaner und US-Amerikaner finden es langweilig, weil es immer aus
Brot oder Brötchen, Butter, Marmelade, Wurst oder Käse besteht.
Zu den deutschen Tischsitten meint die Japanerin:
"Die Deutschen essen große Stücke, gestikulieren beim Essen,
lassen nichts auf dem Teller ubrig und essen alles auf." Japanisches Essen
findet sie ästhetischer, weil man nicht nur mit dem Mund, sondern auch mit
den Augen isst. Die Deutschen genießen das Essen ihrer Meinung nach nicht
richtig, und die Mahlzeiten sind relativ kurz. An Sonn- und Feiertagen essen
die Deutschen aber oft sehr gut. Generell geht man in Deutschland weniger ins
Restaurant. "Ich glaube, die Amerikaner gehen dreimal in der Woche essen.
Das kann auch zu McDonalds sein. Wenn ein Deutscher essen geht, geht er einmal
in 14 Tagen oder einmal pro Woche richtig essen, wahrscheinlich, weil die
Preise sehr hoch sind."
Bei den Trinkgewohnheiten fällt den Interviewten
auf, dass man in Deutschland mehr Alkohol als in ihren Heimatländern
trinkt und zwar nicht nur zum Essen. "Die Gewohnheit, einfach zu trinken,
ist bei den Griechen unbekannt. Durst mit Bier zu löschen, hat Eindruck
auf mich gemacht. In Griechenland trinkt man da Wasser." Und die 35
Japanerin meint: "Vielleicht gehört Bier in Deutschland
überhaupt nicht zu Alkohol."
Machen Sie die Aufgaben zum Text! Beantworten Sie die Fragen.
1. Was finden Sie gut/nicht so gut an Ess- und Trinkgewohnheiten in Ihrem
Heimatland/Deutschland?
2. Was bedeutet für Sie eine gesunde Ernährung?
3. Wie oft in der Woche essen Sie Fleisch oder Fisch?
4. Wie oft essen Sie im Restaurant? Warum?
5. Gehen Sie lieber in einheimische oder in ausländische Restaurants?
Warum?
6. Wann essen Sie warm und wann kalt?

14. Hören Sie den Dialog zu und
spielen Sie bitte diese Szene!
Peter: Ja, Peter, wer ist da?
Anna: Hallo,
Peter, ich bin Anna. Sag mal, ist Otto bei euch?
Peter: Hör
zu Anna,ich hab keine Ahnung, ob Otto da ist. Ich koche gerade, ich weiß
nicht, wer alles da ist.
Anna: Du kochst?
Was gibt es denn?
Peter: Kartoffeln,
Reis, Nudeln…
Anna: Was?
Kartoffeln und Reis und Nudeln?
Peter: Na ja,
und dann gibt e seine Tomatensoße mit Zwiebeln.
Anna: Mit
Zwiebeln? Hast du ein gutes Rezept?
Peter: Ja!
Also, ich schneide Zwiebeln, die kommen in die Pfanne, ins heiße öl,
dann die Tomatendazugeben und mitkochen …
Anna: … Tomaten,
frisch oder aus der Dose?
Peter: Frische.
Anna: Ich lass
dich weiterkochen. Tschüss!

15. Hören Sie den Dialog.
Kalter Kaffee
O Der Kaffee ist wieder mal kalt, Liselotte!
v Aber Erich, der Kaffee ist doch nicht kalt!
O Jedenfalls ist er nicht hei..
v Aber du kannst doch nicht im Ernst behaupten, Erich,
dass der Kaffee kalt ist.
O Wenn ich sage, dass der Kaffee kalt ist, so will ich
damit sagen, dass er nicht hei. ist. Das ist eine Tatsache.
v Was? Dass der Kaffee kalt ist?
O Nein, dass er nicht hei. ist
v Du gibst also zu, dass er nicht kalt ist!
O Liselotte - der ...... ist... wieder ..... nicht
hei.!
v Vorhin hast du gesagt, er ist wieder mal kalt
O Und damit wollte ich sagen, dass er nicht hei. ist
v Also, ich finde, dass der Kaffee warm ist. Jawohl,
warm! Und so soll er auch sein.
O Nein. Der Kaffee muss hei. sein, wenn er schmecken
soll. Und es stimmt auch nicht, dass er warm ist. Er ist hochstens lauwarm.
v Wenn er lauwarm ist, dann ist er nicht kalt.
O Lauwarmer Kaffee ist noch schlimmer als kalter
Kaffee.
v Und warum, glaubst du, ist der Kaffee lauwarm?
O Weil du ihn wieder mal nicht hei. auf den Tisch
gestellt hast.
v Nein, mein Lieber! Weil du ihn nicht trinkst,
sondern seit zehn Minuten behauptest, dass er kalt ist.
Was glauben Sie? War der Kaffee heiss, warm, lauwarm
oder kalt?

16. Hören Sie den Dialog.
Heinz: Sieh mal. Dort in der Ecke wird gerade ein
Tisch frei. Gehen wir dorthin.
Erika: Da kommt auch schon der Ober.
Ober: Guten Tag. Was darf es sein?
Klaus: Wir mochten etwas essen, Herr Ober. Geben Sie
uns bitte die Speisekarte.
Ober: Bitte.
Peter: Was essen wir Schones?
Erika: Was gibt's denn alles? Lass doch mal sehen.
Inge: Eigentlich wurde ich ganz gern etwas als
Vorspeise essen. Vielleicht einen Salat oder ..., aber blo. keine Suppe, das
macht dick.
Heinz: Ich nehme eine Huhnerbruhe. Und du, Gerd?
Gerd: Ich auch. Und was nehmen wir als Hauptgericht?
Entenbraten, gefullt mit
Apfeln, Eisbein mit Salzkartoffeln, Schweinekotelett
mit Sauerkraut und Kartoffeln.
Heinz: Du wei.t doch, ich liebe Schweinskotelett mit
Kraut. Davon wird man wenigstens satt.
Inge: Ach, immer dieses fette Fleisch! Mir wird schon
schlecht, wenn ich nur daran
denke. Auf Fleisch kann ich verzichten, aber nicht auf
Gemuse.
Ober: Haben Sie gewahlt?
Heinz: Wir konnen uns noch nicht entscheiden. Was
konnten Sie uns empfehlen?
Erika: Ich mag keinen Fisch. Lieber nehme ich Ente.
Inge: Ich kann Ente nicht ausstehen. Ich wurde den
gebackenen Zander mit Spargel
nehmen.
Ober: Tut mir leid. Zander ist leider alle. Ich muss
ihn in der Speisekarte streichen.
Inge: Das ist aber schade! Was nehme ich nun?
Erzählen Sie, welche Nahrungsmittel Sie nicht
essen und aus welchem Grund.

17. Hören Sie den Text.
 Spezialitäten der deutschen Küche
Es wird das Fleisch einer ganzen Reihe von Tieren
verzehrt. An der Spitze steht das Schwein, gefolgt vom Rind und Geflügel,
also Hühner, Puten, Gänse und Enten. Geflügel wird besonders
seit den Rindfleisch-Skandalen immer häufiger gegessen. Gern wird auch
Fisch gegessen, besonders Karpfen, der in Teichen gezuchtet wird, die Forelle,
und Meeresfische.
Die Kartoffel spielt als Nahrungsmittel und Beilage
für viele Gerichte eine herausragende Rolle. Nudeln, Reis und
Hulsenfrüchte (also Bohnen, Linsen, Erbsen) folgen mit Abstand. Kartoffeln
werden als Salzkartoffeln, Kartoffelbrei, Bratkartoffeln oder Kloβe
zubereitet.
Ein typisches Gericht ist der Eintopf. Er wird in
vielen Formen zubereitet: mit Schwein-, Rindoder Huhnerfleisch, mit Kartoffeln,
Nudeln, Reis und mit verschiedenen Gemüsearten. Das alles wird in einem
Topf zu einer kräftigen Suppe verkocht, deswegen die Bezeichnung
„Eintopf“.
Eine umfassendere Bekanntschaft mit vielen
Gaumenfreuden vermittelt ein gutes Kochbuch. Hier lernt man Speisen kennen, die
nur selten in einer Gaststätte zu haben sind. Wer einmal marinierten
Hering nach Hausfrauenart gegessen hat, wird diese Einschätzung
bestatigen. Auch bei der Herstellung von Kuchen oder Kleingebäck
konkurrieren viele Familienkuchen erfolgreich mit den Bäckern, denn an
arbeitsfreien Tagen und vor allem an Sonn- und Feiertagen trinkt man gern am Nachmittag
eine Tasse Tee oder Kaffee und isst Kuchen und Gebäck dazu.
Neben den für das gesamte Land typischen Speisen
und Getränken gibt es solche, die für ein bestimmtes Gebiet
charakteristisch sind. Selbstverständlich haben auch die Einwohner Berlins
ihre Lieblingsgerichte. Hier steht Eisbein mit Sauerkraut ganz vorn, aber
während das Eisbein an vielen anderen Orten mit Salzkartoffeln verzehrt
wird, bevorzugt der Berliner dazu Erbsbrei. In Bayern ist im Ofen knusprig gebackener
Schweinebraten mit Kloβen das Sonntagsessen. Für den Norden ist der
Hering nach Hausfrauenart typisch.
Im Spreewald ist der gekochte Hecht mit
Spreewaldsoβe ein traditionelles Gericht. Die scharfe Soβe wird mit
Meerrettich zubereitet, der zu den wichtigsten Erzeugnissen der Spreewaldbauern
gehӧrt. Aus Nurnberg (in Bayern) kommen die besten Lebkuchen, aber auch
die Illnitzer (Sachsen) Pfefferkuchen und die Aachener Printen sind
berühmt. In Franken, Thüringen und Braunschweig macht man viele
ausgezeichnete Wurstsorten.
Wie überall wird auch in Deutschland an Fest- und
Feiertagen besonders gut und reichlich gegessen und getrunken. An Weihnachten
wird traditionellerweise am ersten oder zweiten Feiertag eine gefüllte
Gans gebraten und mit Kloβen und Rotkohl serviert. Zu Fasching (Karneval)
isst man in Süddeutschland Karpfen, in Berlin Pfannkuchen und im Rest
Deutschlands Berliner. Trotz der unterschiedlichen Namen ist es das selbe
Gebäck: In Grodno heiβt es Berliner und schmeckt fast wie in
Deutschland. In der Osterwoche gibt es in christlichen Familien am
Gründonnerstag Spinat, am Karfreitag Fisch, am Ostersamstag ein
vegetarisches Gericht und am Ostersonntag ein ausgedehntes Frühstück
mit hart gekochten Eiern, Schinken und allem, was der Familie besonders gut
schmeckt. Als Hauptmahlzeit gibt es Lammfleisch.
Machen Sie die Aufgaben zum Text! Beantworten Sie die Fragen.
1. Welche Fleischsorten werden in Deutschland
gegessen?
2. Wird Fisch gern gegessen?
3. Welche Rolle spielt die Kartoffel als Nahrungsmittel?

4. Was fur ein Gericht ist „Eintopf“, wie wird es
zubereitet?
5. Was sind Lebkuchen, Pfefferkuchen, Printen?
6. Was ist der Unterschied zwischen Krapfen und
Berlinern?
7. Was ist ein Pfannkuchen in Berlin und ein
Pfannkuchen in Stuttgart?
8. Kennen Sie noch andere Osterbrauche au.er dem
Osterfruhstuck?
9. Kennen Sie noch andere deutsche Spezialitaten?
Beschreiben Sie sie.
10.Warum lesen Sie gerne Kochbucher?
11.Erzahlen Sie von einem Versuch, ein Ihnen
unbekanntes Gericht nach Kochbuch zu kochen.

18. Hőren Sie den folgenden Dialog aufmerksam zu,
überlegen Sie die Fortsetzung (den Abschluss).
Am Tisch sprechen drei Studenten: Igor, Alexander und
Klaus
Igor: Ich wahle als Vorspeise einen Salat aus. Es gibt heute Gurken-,
Tomaten-, Mohrrubensalate, Wurst, Kase, Schinken, Hering. Ich nehme einen
Tomatensalat.
Alexander:Und ich fur mein Teil esse keinen Salat. Ich nehme
Nudelsuppe als ersten Gang und gebratenes Fleisch mit Beilage als Hauptgericht.
Heute bietet man Suppen fur jeden Geschmack an: Fleisch-, Fisch-, Nudel-,
Milchund Gemusesuppe.
Igor: Ich nehme als Hauptgericht gekochten Fisch mit Kartoffeln. Gebratenes
Huhn und Wurstchen schmecken mir nicht. Und was bestellst du, Klaus?
Klaus: Sie wissen, dass ich Vegetarier bin. Ich bestelle einen Gurkensalat,
Brei als Hauptgericht. Und als Nachtisch ein Glas Tee mit Torte.
Igor: Wir nehmen als Nachtisch je eine Tasse Kaffee mit Kuchen und ein
Kompott.

Упражнения для среднеподготовленных
учащихся
1.
Hőren Sie
den folgenden Dialog aufmerksam zu, überlegen Sie die Fortsetzung (den
Abschluss).
Und wenn man keinen Barenhunger hat, geht man zum
Büffet und wählt man ein leichtes Gericht aus.
Im Büffet
Inge: Ich mőchte eine Tasse Kaffee ohne Sahne und ein Stück
Apfelkuchen.
Sabine: Ich nehme ein Stück Schokoladentorte und ein Glas Tee mit
Zitrone.
Inge: Nehmen wir noch eine Flasche Mineralwasser. Ich habe Durst. Aber ich
bin nicht bei Kasse.
Sabine: Ich bezahle.

2.
Hőren Sie
den folgenden Text aufmerksam zu, versuchen Sie seinen Inhalt zu erraten.
Wählen Sie, Ihrer Meinung nach, den richtigen Titel zu diesem Text.
1.
Essen.
2.
Von der Kunst
richtig zu essen.
3.
Űber das
richrige Essen.
Es ist sehr wichtig zu wissen, wann, wie
viel und was der Mensch essen soll. Eine richtige Ernährung hilft dem
Menschen gesund zu bleiben. Ernährung führt oft zu schweren
Krankheiten.
Morgens muss man gut und genügend essen. Abends
soll man nicht viel essen, sonst schläft man schlecht. Man soll
täglich 3 – 4 Mal und immer zur gleichen Zeit essen. Beim Essen darf man
nicht eilen, man soll immer in Ruhe essen. Man darf auch beim Essen nicht
lesen. Die Speisen dürfen nicht zu kalt und nicht zu heiß sein.
Der Mensch soll nicht zu viel essen. Es gibt
Mütter, die ihren Kindern zu viel essen geben. Diese Kinder werden sehr
dick, aber das heißt nicht, dass sie gesund sind. Ihr Körper kann
einfach nicht alles verarbeiten, was er bekommt. Der griechische Philosoph
Sokrates sagte: „Einige Menschen leben, um zu essen. Ich esse, um zu leben.“
Was soll man essen, um gesund zu bleiben?
Ein arbeitender Mensch braucht täglich 2000 bis
4000 Kalorien. Diese Kalorien kann man in Brot, Gemüse, Fleisch, Obst und
anderen Lebensmitteln finden. Dabei ist es aber auch wichtig, dass man
täglich eine bestimmte Menge Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate erhält.
Außerdem dürfen in unserer Nahrung die nötigen Vitamine und
Mineralien nicht fehlen. Der Mensch muss aber nicht nur essen, sondern auch
trinken. Er braucht täglich etwa zweieinhalb Liter Flüssigkeit. Dabei
darf man nicht vergessen, dass in allen Lebensmitteln mehr oder weniger
Flüssigkeit erhalten st.
Finden Sie die falschen und die richtigen Aussagen
nach dem Inhalt des Textes.
1.Ein arbeitender Mensch braucht täglich 5000
Kalorien.
2.Man darf beim Essen lesen.
3.Die Lebensmittel erhalten eine bestimmte Menge
Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate.
4.Beim Essen darf man nicht eilen.
5.Eine falsche Ernährung hilft dem Menschen
gesund zu bleiben.
6.Der Mensch soll nicht zu viel essen.
7.In allen Lebensmitteln gibt es mehr oder weniger
Flüssigkeit.
8.Man soll täglich 2 Mal essen.
9.Morgens muss man heiß essen.
10.„Einige Menschen leben, um zu essen. Ich esse, um
zu leben“ sagte Sokrates.

3. Hőren Sie folgenden Text aufmerksam zu und
schreiben Sie die Thesen zum Gehőhrten.
Im Lebensmittelgeschäft
Am Nachmittag gehe ich gewöhnlich ins
Lebensmittelgeschäft. Ich muss ehrlich zugeben, gerne mache ich das nicht.
Meine Mutter kauft in unserer Familie die Lebensmittel ein, aber manchmal, wenn
sie keine Zeit hat, tue ich das. In unserem Lebensmittelgeschäft ist immer
eine große Menschenansammlung, hier herrscht zu jeder Tageszeit
Hochbetrieb, man muss öfters Schlange stehen und das nimmt sehr viel Zeit
in Anspruch, auch kostet es zu viel Nerven.
Zuerst sehe ich mich ein bisschen um, vergleiche die
Preise und stelle mich an. Inzwischen kann man die „Schlange“ für ein paar
Minuten verlassen und in eine andere Abteilung gehen. Das
Lebensmittelgeschäft ist ziemlich groß, hier gibt es solche
Abteilungen wie Backwaren, Milcherzeugnisse, Fleisch und Wurst,
Süßwaren usw. Für heute muss ich nur ein Kilo Wurst, 200 g
Käse, ein Schwarzbrot, eine Flasche Kefir kaufen. Endlich habe ich alles
zusammen und kann nach Hause gehen. Als Belohnung kaufe ich mir noch ein Eis.
Vollbeladen kehre ich nach Hause zurück.

4.
Hőren Sie
folgenden Dialog aufmerksam zu und geben Sie den Inhalt dieses Dialoges in der
Monologform wieder.
„Im Cafe“.
Der Herr: Wir möchten gern bestellen.
Der Kellner: Bitte, was bekommen Sie?
H: Ich nehme eine Zwiebelsuppe und einen
Schweinebraten.
K: Was möchten Sie trinken?
H: Ein Glas Rotwein, bitte.
K: Und Sie? Was bekommen Sie?
Die Dame: Rindersteak, Pommes frites, bitte. Geht das?
K: Ja, natürlich. Und was möchten Sie
trinken?
D: Einen Apfelsinensaft, bitte.

5.
Hőren Sie
den folgenden Dialog aufmerksam zu, dann besprechen Sie die Situation in diesem
Dialog.
V:. Guten Tag, Carola! Was willst du haben?
C.: Guten Tag! Ich möchte ein Roggenbrot und sechs
Brötchen.
V.: Bitte ... War das alles?
C.: Und noch vier Stückchen Kuchen und zwei
Nusshörnchen.
V.: So, bitte. Das macht zusammen elf Mark zwanzig.
C.: Bitte, da sind fünfzehn Mark.
V.: Danke. Hier hast du drei Mark achtzig zurück.
C.: Auf Wiedersehen, Frau Kolbe!
V.: Auf Wiedersehen, Carola!

6.
Hőren Sie
folgende Ratschläge aufmerksam zu und sagen Sie, was es
für Sie Neues/Interessantes gibt?
Hier sind einige
Ratschläge für die Kinder beim Essen
Klopfe nicht mit dem Löffel oder mit der Gabel
auf den Tisch!
Sind alle mit dem Essen fertig — dann kannst du auchm
aufstehen!
Nimm keine zu großen Stücke in den Mund,
das ist nicht schön!
Lege das Messer und die Gabel nach dem Essen
nebeneinander auf den Teller und nicht auf den Tisch.
Der Teelöffel darf nicht im Tee bleiben, lege ihn
auf die Untertasse!
Nimm Brot mit der Hand vom Teller und nicht mit der
Gabel!
Nimm Salz mit dem Messer und nicht mit der Hand!
Nimm Zucker nicht mit deinem Teelöffel aus der
Zuckerdose!
Verrühre den Zucker im Tee lautlos!
Iss nicht zu schnell!

7.
Hőren Sie
folgendes Märchen aufmerksam zu und machen Sie einige Aufgaben.
 Das Märchen von Salz.
Es lebte einmal ein König. Er hatte drei
Töchter. Und er wollte wissen: welche von den drei Töchtern liebt ihn
am moisten? Er fragte die erste Tochter: “Wie liebst du mich?”  Sie sagte: “Ich
liebe dich, wie man schöne Kleider liebt!”  Dann fragte er die zweite
Tochter: ”Und wie liebst du mich?” Die zweite Tochter antwortete: “Ich liebe
dich, wie man Gold liebt!” Die dritte Tochter sagte: “Ich liebe dich, wie … das
Salz!” Der König hörte das und wurde ganz böse. “Ich will dich
nicht mehr sehen! Ich brauche kein Salz! Die Menschen können
überhaupt ohne Salz leben! Schüttet alles Salz in den Fluβ!” –
sagte er zu seinen Leuten.
Die dritte Tochter weinte und verlieβ ihren
Vater. Aber bald gab es am Hofe des Königs keine Freude mehr. Brot ohne
Salz, Fleisch ohne Salz, das alles schmeckte den Menschen nicht. Sie hatten
keinen Appetit mehr. Auch die Arbeit machte ihnen keine Freude mehr. Der
König sah alles und verstand jetzt: seine dritte Tochter liebte ihn am
moisten, denn der Mensch kann ohne schöne Kleider, ohne Gold leben, aber
ohne Salz..?
Wählen Sie die richtige Antwort.
Das Märchen ist von … .
a. einer Königin
b. einem König
c. einem Zauberer
d. einem Weisen
Wählen Sie die richtige Antwort.
Was wollte der König wissen?
a. welche Tochter ihn am moisten liebte
b. welche Tochter viele Kleider hat
c. ob seine Töchter viel Gold haben wollen
d. ob sie tüchtig sind

8.
Hőren Sie
aufmerksam folgende Marktgespräche “Auf dem Markt” zu,
 dann geben Sie den Inhalt des Gehőrten durch
eine Zeichnung oder durch ein Schema wieder.
Auf dem Markt
– Wie teuer ist das Rindfleisch? Was kostet das?
Gibt`s auf diesem Markt auch Hammelfleisch zu kaufen?
– Hammelfleisch gibt´s hier selten, meistens
gibt es hier Rindfleisch oder Schweinefleisch.
* * *
- Wie viel wiegt dieses Stück Schweinefleisch?
- Es wiegt dreieinhalb (3,5) Kilo.
– Das ist mir zu viel.
* * *
– Wie teuer sind die Enten? Wie viel wiegt die Ente
dort? Zweieinhalb Kilo? Ich nehme sie. Hier ist das Geld bitte.
– Wiegen Sie mir bitte dieses Huhn ab! Oh, das ist mir
zu viel! Ich nehme ein halbes, aber suchen Sie bitte ein mageres aus!
* * *
– Manchmal kann man hier Karpfen, Zander, Wels, Hecht
kaufen, frisch oder gefroren.
– Meistens gibt´s hier Gefrierfleisch zu kaufen.

9.
Hőren Sie
folgendes Märchen aufmerksam zu und machen Sie einige Aufgaben.
Die Gurke und der Kohlkopf
(Märchen)
Es war August. Das Wetter war schön. Am blauen
Himmel schien die Sonne. Eine Gurke und ein Kohlkopf gingen spazieren.
"Es ist heute so heiß", sagte der
Kohlkopf. "Wollen wir zum Fluss gehen, wollen wir baden!", sagte die
Gurke.
"Gut", antwortete der Kohlkopf und sie
gingen zum Fluss. Die Gurke sprang lustig ins Wasser. Der Kohlkopf begann sich
auszuziehen.
"Komm schnell ins Wasser!", rief die Gurke.
"Es ist so schön hier!"
"Ich komme bald", antwortete der Kohlkopf,
"ich muss mich nur ausziehen." Und er legte ein Hemd ab, dann das
zweite, dann das dritte, das vierte, das fünfte, das sechste...
Es wurde Abend. Und die arme Gurke wartete und wartete
im Wasser. Sie wartete sehr lange, und schließlich bekam sie eine
Gänsehaut.
Von der Zeit an haben grüne Gurken kleine
Prickelchen auf der Haut.
Aufgaben
Was ist richtig?
Wie war das Wetter? — Es war sehr schön.
War es Sommer? — Nein, es war Frühling.
Was wollten die Gurke und der Kohlkopf? — Sie wollten
baden.
Wohin gingen sie? — Sie gingen zum Meer.

10.
 Hören Sie  dem Text „Noch ein Mal
dasselbe“ zu!
Merken Sie  folgende Wörter:
bestellen – заказать;
hungrig sein – быть голодным, проголодаться;
der Kellner – официант;
dasselbe – то же самое;
verstehen (a; a) – понимать;
bedeuten – означать;      der Nachbar - сосед
Noch ein Mal dasselbe
Es war in der Stadt Hamburg. Ein Franzose kam in ein Restaurant. Er war
hungrig und wollte essen. Er sprach aber nicht deutsch. Er kannte nur das Wort „Milchsuppe“.
Er bestellte sich einen Teller Milchsuppe. Dann sah er nach links und nach
rechts. Einige Menschen aßen Fleisch mit Gemüse, die anderen Fisch
mit Kartoffeln. An seinem Tisch saß ein Mann und aß Schnitzel mit
Kartoffeln und grünem Salat. Der Kellner ging zu diesem Mann und fragte
ihn: „Was wünschen Sie noch?“ Der Mann sagte: „Noch ein Mal dasselbe“. Und
der Kellner brachte ihm Schnitzel mit Kartoffeln und grünem Salat. Der
Franzose dachte: „Ich bestelle mir auch Schnitzel mit Kartoffeln und grünem
Salat“, und er sagte dem Kellner: „Noch ein Mal dasselbe“. Aber der Kellner
brachte ihm wieder Milchsuppe. Der Franzose verstand nichts. Er dachte: „Warum
bedeutet für mich „Noch ein Mal dasselbe“ Milchsuppe und für meinen
Nachbarn Schnitzel mit Kartoffeln und grünem Salat?“
Macht die Aufgaben zum Text!
Was ist richtig? Was ist falsch?
1.
Der Franzose kam in
München.
2.
Er wollte essen.
3.
Er ging in ein Cafe.
4.
Er bestellte einen Teller
Milchsuppe.
5.
Der Franzose sprach sehr
gut deutsch.
6.
Der Franzose wollte
Schnitzel mit Gemüse essen.
7.
Der Kellner brachte dem
Franzosen wieder Milchsuppe.

11.
 Bestimmen Sie das
Thema dieses Textes.
Viele Menschen haben noch eine vierte Mahlzeit —
Nachmittagskaffee oder Tee. Man frühstückt gewöhnlich um sieben
oder um acht Uhr. Das deutsche Frühstück ist meist sehr einfach. Man
trinkt Kaffee, Kakao oder Tee und isst Brötchen mit Marmelade und manchmal
ein Ei. Wer arbeitet, nimmt sich ein Frühstücksbrot (ein mit Wurst,
Käse oder Schinken belegtes Brot) mit. Man isst zu Mittag um zwölf
oder um eins Uhr. Das Mittagessen beginnt oft mit Suppe oder Brühe1.
Das zweite Gericht2 heißt das Hauptgericht. Das ist in der
Regel eine Fleisch- oder Fischspeise3. Dazu gibt es Kartoffeln,
Nudeln, Reis und Gemüse oder Salat. Zum Schluss gibt es eine Nachspeise:
Kompott, Obst, rote Grütze4 u.a. Am Nachmittag trinkt man
Kaffee oder Tee und isst dazu Kekse5 oder Kuchen6. Abends
isst man kalt, das heißt Brot mit Butter, verschiedene Wurstsorten,
Schinken oder Käse. Einige Menschen essen vegetarisch, das heißt sie
essen kein Fleisch, manche sogar keine Milch und Milchprodukte.
1 бульон
2
второе блюдо
3
мясное или рыбное блюдо
4 десерт,
похожий на желированный кисель из красных ягод и фруктов
5 печенье
6 пирожное

Упражнения для слабоподготовленных учащихся
1.
Hőren Sie
den folgenden Text aufmerksam zu und füllen Sie die Tabelle.
Wie ist das traditionelle Frühstück in
Deutschland und in Belarus? Die Frage ist nicht einfach. Das ist sehr
individuell und viele Deutsche frühstücken in der Woche anders als am
Wochenende. In der Woche essen die Leute, die zur Arbeit gehen, ein Brot mit
Marmelade oder Honig und trinken eine Tasse Kaffee oder Tee. Manche essen auch
ein Brot mit Wurst oder Käse. Zwischen 9 und 10 Uhr essen manche ein
zweites Frühstück. Sie machen sich ein Brot mit Wurst oder Käse
zu Hause und essen es in der Frühstückspause in der Firma oder im
Büro. Einige essen auch Süßigkeiten zum zweiten
Frühstück.
In den Großstädten frühstücken
manche Leute in Cafes. Am Wochenende frühstücken alle in Ruhe zu
Hause, weil sie mehr Zeit haben. Manche essen Müsli oder Cornflakes mit
Milch. Viele Leute essen am Sonntag ein Ei zum Frühstück. Oft gibt es
Wurst und Käse. Samstags holt man viele frische Brötchen beim
Bäcker. Ihr seht doch, das Frühstück ist in Deutschland kalt.
In Belarus ist das Frühstück traditionell
warm. Man kocht Kartoffeln mit Fleisch oder Fisch, man isst manchmal
Grießbrei oder Milchsuppe, man bäckt Pfannkuchen, Omelett oder
Spiegeleier. Manche essen auch nur Brot mit Käse oder Wurst.
„Die Hauptmahlzeit in Deutschland ist das warme
Mittagessen mit Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch) und Soße oder
Fisch, dazu Kartoffeln, Gemüse (Erb¬sen, Bohnen, Kohl), Reis oder Salat.
Zum Nachtisch isst man Pudding oder Eis.
Das Mittagessen ist meistens zwischen 12 und 13 Uhr.
Bei uns in Belarus isst man Suppen zum Mittagessen:
Kohlsuppe, Pilzsuppe, Bohnensuppe, Erbsensuppe. Zum Hauptgericht isst man
Fleisch, Fisch mit Kartoffeln oder Nudeln. Man trinkt Tee oder Kompott.
Wie ist das typisch belarussische und deutsche
Abendessen?
 Früher gab es in Deutschland beim Abendessen
belegte Brote und Salat. Heute versammelt sich die Familie zum Teil am Abend
und es wird manchmal warm gegessen. Aber traditionell ist das Abendessen kalt:
Brot mit Wurst, Schinken oder Käse. Man trinkt Bier, Mineralwasser, Tee
oder Saft.
 Das Abendessen ist bei uns meistens warm. Man kocht
oder brät Kartoffeln, Nudeln mit Fleisch. Man trinkt Tee oder Milch.
 An Sonn– und Feiertagen essen die Deutschen aber oft
sehr gut. Man geht in Deutschland weniger ins Restaurant. Die Amerikaner gehen
dreimal in der Woche essen. Das kann auch zu McDonalds sein. Wenn ein Deutscher
essen geht, geht er einmal in 14 Tagen oder einmal pro Woche richtig essen,
wahrscheinlich, weil die Preise sehr hoch sind.

Vergleichen Sie die Mahlzeiten in Belarus und in
Deutschland nach dem Schema.

Belarus

Deutschland

Frühstück

Mittagessen

Abendessen

2.
Hőren Sie
folgenden Dialog aufmerksam zu und geben Sie den Inhalt dieses Dialoges in der
Monologform wieder.
H: Wir möchten bitte bezahlen.
K: Zusammen oder getrennt?
H: Zusammen bitte.
K: Das macht 35 Euro.
H: 35, bitte.
K: Vielen Dank.
3.
Hőren Sie
folgendes Märchen aufmerksam zu und machen Sie einige Aufgaben.
Die Gurke und der Kohlkopf
(Märchen)
Es war August. Das Wetter war schön. Am blauen
Himmel schien die Sonne. Eine Gurke und ein Kohlkopf gingen spazieren.
"Es ist heute so heiß", sagte der
Kohlkopf. "Wollen wir zum Fluss gehen, wollen wir baden!", sagte die
Gurke.
"Gut", antwortete der Kohlkopf und sie
gingen zum Fluss. Die Gurke sprang lustig ins Wasser. Der Kohlkopf begann sich
auszuziehen.
"Komm schnell ins Wasser!", rief die Gurke.
"Es ist so schön hier!"
"Ich komme bald", antwortete der Kohlkopf,
"ich muss mich nur ausziehen." Und er legte ein Hemd ab, dann das
zweite, dann das dritte, das vierte, das fünfte, das sechste...
Es wurde Abend. Und die arme Gurke wartete und wartete
im Wasser. Sie wartete sehr lange, und schließlich bekam sie eine
Gänsehaut.
Von der Zeit an haben grüne Gurken kleine
Prickelchen auf der Haut.
Aufgaben
Wovon ist die Rede?
1. die Tomate; 2. die Gurke; 3. die Birne; 4. der
Apfel; 5. der Kohl; 6. die Zwiebel

Совершенствование лексических навыков в процессе
обучения говорению
Система упражнений для обучения говорению
Подготовительные упражнения
Упражнения для хорошоподготовленных
учащихся
1.
Lősen Sie
eine Aufgabe.
Essen und trinken Sie gern? Oder sind Sie ein Liebhaber
der Kochkunst? Dann versuchen Sie sich mal an unserem kleinen Rätsel, bei
dem es um Redensarten geht, die mit dem Essen und Trinken zu tun haben.Tragen
Sie die Lősungswőrter in die waagrechten Kästchen ein, die
Lősung ergibt sich dann (fast) wie von selbst in den stark umrandeten
Feldern – ebenfalls eine Redensart, die mit dem Thema zusammenhangt.
1.
Diese Ähnlichkeit! Sie gleichen sich wirklich wie ein ??? dem
anderen.
2.
Nun lass mich doch mal ausreden. Du musst doch nicht immer deinen ??? dazu
geben!
3.
So kurz vor dem Ziel lasse ich mir nicht mehr die ??? vom Brot nehmen.
4.
Jetzt will ich’s aber wissen: Schenk mir mal reinen ??? ein.
5.
In deinem Büro sieht es mal wieder aus wie ??? und Ruben.
6.
Spottbillig war das, ich hab’s wirklich fur’n ??? und ’n Ei gekriegt.
7.
Pass bloß auf und lass dich von dem nicht in die ??? hauen.
8.
Vergiss es! Bei dem ist Hopfen und ??? verloren.
9.
Du musst doch nicht immer ein Haar in der ??? finden.
10.
Na ja, das bisschen Gehaltserhőhung macht den ??? auch nicht fett.
11.
Das ist doch klar wie ???.
12.
Sei vorsichtig, mit der ist nicht gut ??? essen.
13.
Mensch, jetzt hab‘ ich aber einen ???! Als hatte ich seit Tagen nichts
mehr gegessen.
14.
Lass mich endlich in Ruhe! Geh doch hin, wo der ??? wächst.
15.
Oh je, da haben sie dich aber ganz schon durch den ??? gezogen.
16.
Dem brauchst du nur ein wenig ??? ums Maul schmieren, dann bekommst du,
was du willst.
17.
Unser neues Lehrwerk geht weg wie warme ???.
18.
Nun hab‘ dich nicht so und spiel nicht standig die beleidigte ???.
19.
So, zum Schluss dürfen Sie sich einen hinter die ??? gie.en! (Aber
nur einen!)

2.
Stellen Sie
mőglichst vile Fragen zu den hervorgehobenen Wőrtern. Lassen Sie Ihre
Kommilitonen auf die Fragen antworten.
1.
Ich muss mir
eingestehen, dass ich zu viel und zu fett esse.
2.
Als Vorsuppe empfehlen
wir Ihnen eine klare Brühe mit Einlage.
3.
Nichts geht über
ein frisches Ei.
4.
Wurst- und
Fleischwaren werden
seltener verzehrt.
5.
 Als Vegetarier lebt er kalorienbewusst.
6.
Mit Bohnenkaffee beginnt in vielen Familien der Tag.

3. Erklären Sie die neuen Vokabeln.
Benutzen Sie die unten zur Auswahl angeführten Entsprechungen.
1. umweltbewusst  2. der Braten  3.
eindeutig  4. sich eingestehen 5. verzehren 6. Rechnung tragen 7. ein reines
Naturprodukt 8. sich kalorienbewusst ernahren 9. über die Maßen 10.
das Nationalgetränk 11. der Vegetarier 12. der Rausschmeißer 13. der
Eintopf 14. Fastfood 15. in der Welt viel
herumkommen 16. nach Herzenslust 17. der Juice 18. das Essen auftragen
19. das Café  20. die Currywurst  21. die Gaumenfreude 22.
erhältlich
1. gebratene Wurst mit einer speziellen
Gewürztunke 2. die Suppe 3. jemand (hier: etwas), der (das) den Besucher
zum Gehen veranlasst 4. der Fruchtsaft 5. das Essen servieren 6. ein Mensch,
der sich nur von pflanzlichen Produkten ernährt 7. soviel (so oft) man
wünscht 8. kőstliches Essen, Essgenuss 9. verkauft werden 10. viel in
andere Länder reisen 11. klar 12. im Interesse des Umweltschutzes 13.
gastronomische Einrichrung, in der man Kaffee, Tee, Alkohol und Spirituosen
usw. in kleinen Mengen trinken und Eis, Kuchen und Torte bestellen kann 14.
Fleisch, das im Stück in Ö1 oder Fett gebraten und dann unter Zugabe
von wenig Wasser gegart wird 15. Lieblingsgetränk in einem Land 16. sich
gesund ernähren 17. etwas, wenn auch ungern, zugeben 18. zu viel 19. essen
20. Nahrungsmittel ohne Konservierungsmittel und künstliche Zusätze
21. berücksichtigen 22. McDonald's.

4. Bilden Sie eine
Frage und verwende das Modalverb:
Ich bringe Ihnen einen Tee. - SOLLEN ... Soil
ich Ihnen einen Tee bringen?.................
Ich serviere Ihnen
einen Espresso. - DŰRFEN..............................................................
Er verzichtet auf die
Brőtchen. - MŰSSEN...................................................................
Er bestellt ein
Frühstück. - WOLLEN...........................................................................
Du trinkst ein Bier.
- WOLLEN ...................................................................................

5. Wechseln Sie vom Präsens ins
Perfekt:
Ich koche das Abendessen. Ich ... habe ...das
Abendessen ... gekocht....
Florian deckt den Tisch. Florian.... den
Tisch...................
Ich denke immer an dich. Ich..... immer an
dich.................
Sie kauft keine Bockwurst. Sie.... keine
Bockwurst...............
Wir trinken Coca Cola. Wir.... Coca Cola..................
Schmeckt  es dir
nicht?...... es dir nicht................ ?
Kocht  Marion mit
Hundefutter?.. Marion mit
Hundefutter............ ?
Er kauft Marion ein
neues Kochbuch. Er... Marion
ein neues Kochbuch...........

Упражнения для среднеподготовленных
учащихся
1.
Beschreiben Sie
die Situationen, wo man diese Redemittel gebrauchen kann.
Sie wünschen?
Что Вам угодно?
Guten
Appetit! Приятного аппетита!
Mahlzeit 1)
приятного аппетита! 2) приветствие в обеденное время.
Die Suppe ist mir zu salzig. Суп пересолен (слишком соленый).
Herr Ober,
wir mőchten bitte bezahlen.
Официант! Мы хотим рассчитаться.
Zusammen
oder getrennt? Вместе или отдельно (считать)?
Greifen
Sie zu! Угощайтесь!
Einmal Fisch, zweimal gebratenes Huhn. Одну порцию рыбы, две порции жареной курицы.
Das ist Geschmacksache. Дело вкуса.
Diese Speise schmeckt mir (nicht), schmeckt gut. Это блюдо мне (не) нравится, (не) вкусное.
Das macht zusammen 60 Euro. Это составляет в итоге 60 евро.
Ich habe für Fisch nicht viel ubrig (Ich mag
keinen Fisch). Я не люблю рыбу.
Ich bin nicht bei Kasse.
У меня нет денег.

2.Lősen Sie die Aufgabe.
Rund um die
Küche
Waagrecht:    1.Damit  schneidet man das Brot:
3.    Darauf kocht  man:
4.    Fleisch brat  man in der …
5.
So sagt man in
Österreich  für „Stuhl":
6.    Zum  … braucht man ein Glas.
7.    Die … , hat einen Wasserhahn.
8.    Darin bäckt  man den Kuchen:
Senkrecht
1. Das macht man in der Pfanne:
2. Das benutzt  man zum Kochen: (Plural)
3. Das Messer benutzt man zum  ….
4. Vom … isst
man.

3.
Setzen Sie die Personalform des Verbs im Präsens ein:
Sie (sein) ...sind...
ein junges Paar.
Heute (kochen)............................................................ Marion.

Florian (müssen).......................................................... den
Tisch decken.
Er (legen)………………………………..Gabeln und Messer
auf den Tisch.
Dann (stellen)…………………………er eine Vase mit Blumen hin.
Marion (rufen)……….:
„DasEssen (sein)…………..fertig."
Florian (sich setzen)........................ an
den Tisch.
Marion (servieren).......................... das Essen.
Es (geben)................... Fleisch und Salat.
Florian und Marion (trinken)…………….. Coca Cola.
Marion
(wünschen)................ Florian
einen guten Appetit.
Das Fleisch (schmecken)....... Florian
nicht.
Er (wollen).................................... wissen,
woher das Fleisch (kommen).................
Marion (sein).............. stolz, dass sie billig
(einkaufen).................
„Morgen (kochen)....... ich," (sagen) Florian.
Er (werden)................. aber kein
Hundefutter kaufen.

4.
Was passt?
Was Frau Bürki
fragt:                                Was Frau Kohler antwortet:
Enstschuldigen Sie,
ist hier noch frei?
Gerne. Hier bitte.
Danke. Kőnnten
Sie mir bitte die Karte reichen?    Ja.
Nehmen Sie doch bitte Platz!
Danke sehr. Wle ist das Essen
hier?                        Kommt drauf an,
welche Art Essen

Sie gern haben.
Gibt es in der
Nähe wirklich gute Restaurants?          Es geht. Schnitzel mit Pommes ist recht gut.

5.
Beginnen Sie mit
dem ersten Satz und sprechen Sie ihn laut. Der Nächste spricht den
gleichen Satz mit einer kleinen Variation usw.
Wenn Maria kommt, bestellt sie sicher ein Glas Tee.
Wenn Maria kommt, bestellt sie sicher ein Glas Milch.
Wenn Curt kommt, bestellt sie sicher ein Glas Milch.
Wenn Curt kommt, bestellt sie sicher ein Glas Bier.
Wenn …

6. Ergänzen Sie.
1. Herr Ober, haben Sie Milch?           Ja.    Dann
nehme ich eine Milch.
2. Haben Sie Orangensaft?
3. Haben Sie Altbier?
4. Haben Sie Pepsi Cola?
5. Haben Sie Rheinwein?
6. Haben Sie Zitronenlimonade?
7. Haben Sie Whisky?

7.
Kombinieren Sie! Wie kann man auch sagen?
Muster: … eine große Menschenansammlung ... = es
gibt viele Menschen
... es herrscht Hochbetrieb ...
man braucht viel Zeit
 ... viel Zeit in Anspruch nehmen ...
hier und da schauen
 ... viel Nerven kosten ... man h …                       viel Nerven kosten hat alles, was man

braucht, eingekauft
 ... sich ein bisschen umsehen ...
man hat beide Hände voll
 ... alles zusammen haben ...
man braucht viel Geduld
 ... vollbeladen sein ...
es ist viel los

8.
Bilden
Sie die Sätze nach dem Muster:
 – Schmeckt der Wein nicht?
 – Nein, er ist warm.
Das Fleisch, die Soße, der Kuchen, das Bier, die
Suppe, der Tee, das Brot, der Joghurt.
Fett, süß, sauer, zu
bitter, heiß, kalt, salzig, nicht frisch, trocken, scharf, hart.

9. Teilen Sie sich in Gruppen zu 2-3 Schüler auf.
Jede Gruppe macht zu den angegebenen Begriffen einen Wortigel.
                                                                                Brot

                                           Geschirr

Basilikum
Pfeffer

Jagdwurst

Milch

Besprechen Sie anschliessend jeden Wortigel in der
Sprachgruppe.

10. Sagt, was das ist. (Rätsel)
--- Wer hat viele Augen
Und kann doch nicht sehen? (die Kartoffel)
--- Er hat wohl hundert Mäntel an,
Ein Köpfchen, das man rollen kann. (der Kohl)
--- Hat reichlich Vitamine
Und trägt ein gelbes Kleid
Trinkst ihren Saft im Tee
Sehr gern zu jeder Zeit. ( die Zitrone)
--- Sie liegt auf dem Feld und ist grün.
Später muss sie in ein Fass umziehn. (die Gurke)

11. Ergänzen Sie.
Es gibt viele Möglichkeiten.
Als Vorspeise: Salat oder __________________
Als Fleischgericht: Schnitzel oder ____________
Als Beilage: Reis oder _____________________
Als Geflügel: Ente oder ____________________
Als Gemüse: Blumenkohl oder ______________
Als Nachtisch: Eisbecher oder _______________
Als Getränk: Limonade oder ________________

Упражнения для слабоподготовленных учащихся
1.
Найди 7 существительных
женского рода по теме «Was
magst du?».

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2.
Найди 10 существительных
мужского и среднего рода по теме «Was magst du?».

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3.
Was mögen sie?
o    Mein Vater mag...
o    Meine Mutter mag...
o    Mein Opa mag...
o    Meine Oma mag...
o    Mein Bruder mag...
o    Meine Schwester mag...

4.
Найди 9 существительных по теме
«Wir decken den Tisch».

E

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5.
Найди 9 существительных по теме
«Wir machen den Obstsalat».

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6.
Kombinieren Sie.
Antworten Sie.
Mőchten Sie                             jetzt                         Eis
essen?
Mőchtest du                             auch                        eine
Tasse Kaffee trinken?
                                                am
Sonntag              im Hotel essen?
                                                unterweg
7.  Malen Sie Wortigel zum Begriff:
a) Trinker
b) Brauerei
c) Biergarten

8. Kőnnen Sie reimen?
Die Tante Renate isst eine …
Mein Onkel Kurt isst morgens …
Die Schwester Liane isst eine …
Das kleine Marlieschen isst gerne …
Tante Wilhelmine isst eine …
Und ich esse Pasta! Und damit basta!

9.
Alexander Klein
fragt seine Gäste. Was antworten sie?
Nennen Sie alle du-Formen und ihr-Formen.
Mőchtet ihr noch Pelmeni?                Ja,
danke. Sie schmecken toll.
                                                           Nein,
danke. Ich bin jetzt satt.
Schmeckt der Braten nicht?                  Doch, er
schmeckt lecker.
                                                            Entschuldigung,
aber ich muss Diät halten.
Mőchtest du keinen Fisch?
Doch. Ich esse noch ein Stück.

Ich esse keinen Fisch.
Esst ihr keinen Kuchen?                        Doch,
ich mőchte noch ein Stück.

Nein, danke. Es ist zu viel. Ich bin schon

satt.
Isst du kein Obst?
Doch. Gern. Danke.
    Nein. Danke.

Речевые упражнения
Упражнения для хорошоподготовленных учащихся
1.
Betiteln Sie den
folgenden Text.
Die deutsche Küche hat keinen
besonders guten Ruf, jedenfalls wenn man dabei an das Alltagsessen denkt, das
in vielen Gaststätten und Kantinen gereicht wird: fett, schwer,
kohlehydratreich und sonst nichts. Man hat gesagt, unter den Völkern
Europas würden die Franzosen beim Essen am meisten auf Qualität
achten, die Deutschen am meisten auf Quantität und die Engländer am
meisten auf die Tischmanieren.
Es stimmt zwar nicht, dass die Deutschen
ständig etwas in sich hineinstopfen, aber wenn sie einmal angefangen
haben, etwas zu essen, dann hören sie so schnell nicht wieder auf. Die
Dinge immer ein wenig zu übertreiben, ist eine häufig anzutreffende
deutsche Angewohnheit, nicht nur, wenn es ums Essen geht.
Inzwischen sind sich aber viele Deutsche
über die gesundheitlichen und ästhetischen Folgen ihrer
Ernährung im Klaren. Wenn man den einschlägigen Berichten,
Diätvorschlägen, Ernährungstips und Kochrezepten vor allem in
den illustrierten Glauben schenken darf, so geht es heutzutage beim Essen nur
noch um die Gesundheit („Essen Sie sich gesund!“) und keineswegs um Genuss oder
gar die Befriedigung eines Hungergefühls. Aßen die Deutschen
früher dreimal soviel Kartoffeln wie beispielsweise die Briten, so essen
sie heute nur noch zweimal soviel gesundes Obst und ballaststoffreiches
Gemüse. Lebensmittel mit dem Namenzusatz „Bio-„ oder „light“ sind die
Renner in den Supermärkten und verkaufen sich wie von selbst an diejenigen
Deutschen, die sich vielleicht dann doch noch Häppchen mehr gönnen
wollen („Du darfst!“), aber das, bitte schön, mit gutem Gewissen. Dazu
gibt es dann sogar Mineralwassermarken mit dem Zusatz „light“ – na, wohl bekomm
es.
Im Gegensatz zu früher haben sich die
Ess- und Restaurantverhältnisse in Deutschland allerdings trotz mancher
zäher Gewohnheiten wesentlich verbessert. Nach der bitteren Armut in der
Nachkriegszeit kam es in den fünfziger Jahren zur ersten deutschen
Fresswelle, als es wieder genug Geld und wieder genug dafür zu kaufen gab.
Die Doppelt- und Dreifachkinne, die sich viele Deutsche dieser Generation in
jener Zeit angefressen haben, haben wohl unvermeidlich das Klischee des feisten
Deutschen im Ausland geprägt.
Mit dem enorm gewachsenen Wohlstand der
siebziger und achtziger Jahre kam dann – für eine andere Generation – das
Bedürfnis nach verfeinerten Genüssen. Außerdem war diese erste
reine Wohlstandsgeneration mittlerweile viel kosmopolitischer aufgewachsen,
hatte die Küche Frankreichs und Italiens kennen und schätzen gelernt.
Das hat sich dann in einer zweiten deutsche Fresswelle niedergeschlagen mit
einer Vielzahl von bessern, mediterran ausgerichteten Restaurants (die
außerdem weniger „rustikal“ eingerichtet sind und sich teilweise auch um
bessern Service bemühen). Aber auch das Angebot für die
häusliche Küche ist qualitätvoller und abwechslungsreicher
geworden, Konserven und Tiefkühlkost wurden von ehrgeizigen
Hobbyköchen und – Köchinnen geächtet. Dieser Umweg führte geradezu
zu einer Wiederentdeckung der feinen deutsche Küche, die es ja auch einmal
gab – ein Trend, der für die neunziger Jahre prägend geworden ist.
Die Deutschen bevorzugen ein reichhaltiges
Frühstück mit verschiedenen Sorten von Brot oder Brötchen, dazu
Marmelade und Honig, aber auch Schinken, Käse und Wurst für
diejenigen, die es etwas herzhafter mögen. Müslis oder Corn-flakes
stehen heute auch schon oft auf den Frühstückstischen. Getrunken wird
mit Vorliebe frisch gebrühter Kaffee.
Deutsches Brot ist berühmt für
seinen Artenreichtum, und die Bäcker werden nicht müde, ständig
neue für die Gaumen ihrer verwöhnten Kundschaft dazuzuerfinden. Diese
Art von Veredelung lassen sie sich allerdings auch teuer bezahlen. Die Deutschen
haben eine starke Vorliebe für Sauerteigbrot, für Vollkornbrotsorten
– das war immer schon so und verdankt sich nicht erst der
Ernährungsbewussten zweiten Fresswelle -, und sie verstehen sich auf ganz
exotische Brotsorten wie etwa Pumpernickel, die außerhalb der deutschen
Grenzen wirklich völlig unbekannt sind.
Die Hauptmahlzeit der Deutschen ist in der
Regel das warme Mittagessen. Ernährungsbewusstsein hin oder her – ein
Mittagessen hat substantiell zu sein. Die alte Gewohnheit des
nachmittäglichen „Kaffe und Kuchens“ ist Arbeitsalltag immer mehr in den
Hintergrund getreten und wird unter normalen Umständen nur noch am
Wochenende praktiziert. Auch dies ist immer noch sehr traditionell geprägt
und daher keine Angelegenheit für Ernährungs- und
Schlankheitsbewusste. Früchte-, Creme- und Schokoladekuchen sind nun mal
eben nicht kalorienarm – und meistens bleibt es nicht bei einem Stückchen.

Die letzte Mahlzeit des Tages, das so
genannte Abendbrot, zeigt schon in Namen an, dass es sich in der Regel um eine
kalte Mahlzeit handelt, bei der zu Brot meist Wurst und Käse gereicht
wird, vielleicht aber auch Quark, Salat oder südsauer eingelegtes
Gemüse.
Was immer einem Reisenden in Deutschland
zustößt: Es steht jedenfalls fest, dass er nicht verhungern muss.

2. Geben Sie den Inhalt des folgenden Monologs in der
Dialogform wieder!
«Im Restaurant».
Wir sind ins italienische Restaurant
«Sorrento» gekommen. Uns wurde ein Tischchen am Fenster angeboten. Ringsum
standen schöne Zimmerpflanzen und kleine Palmen. Der Ober brachte eine
Speisekarte und fragte, was wir trinken wünschten.
«Ein Bier für mich, ein Mineralwasser
für meine Frau und einen Orangensaft für den Jungen, bitte»,
antwortete mein Vater.
«Okay», sagte der Ober und brachte sofort
die Getränke.
«Was möchtet ihr essen?» wandte sich
Vater an uns.
«Ich nehme einen Salat und eine Pizza mit
Schinken. Dann einen Rheinischen Weißwein und zum Nachtisch
Schokoladeneis», sagte Mama. Der Vater wählte Geflügelsuppe,
Schweinebraten mit Kartoffeln, Bier und Erdbeereis. Ich bat um eine Pizza mit
Pilzen, Eierpfannkuchen und auch Erdbeereis.
Mama bestellte für uns alle. Bald
brachte der Ober die Gerichte und das Besteck.
«Schmeckt es gut?» fragte mich Mama.
«Ja», antwortete ich mit vollem Mund.
«Oh — nein!» rief plötzlich meine
Mutter auf. «Du hast noch keine Manieren! Nimm die Gabel in die linke Hand und
das Messer in die rechte», brachte mir Mama die guten Manieren bei. «Benimm
dich doch!»
Endlich war das Beibringen der guten
Manieren vorbei. Wir hörten Musik und führten leise ein
Gespräch. Bald war ich satt.
Als die Teller leer geworden waren, sagte
Vater: «Herr Ober, die Rechnung bitte!»
«Zusammen oder getrennt?» fragte der Ober.
«Alles zusammen, bitte».
«Ein Salat, eine Pizza mit Schinken, eine
Pizza mit Pilzen und Zwiebeln, ein Weißwein, eine Geflügelsuppe, ein
Schweinebraten mit Kartoffeln, ein Eierpfannkuchen, zweimal Erdbeereis, eine
Kugel Schokoladeneis, ein Mineralwasser, ein Orangensaft, ein Kaffee und zwei
Bier. Das macht achtzehn Euro».
«Zwanzig. Danke», Vater zahlte, und wir
gingen raus.

3. Erzählen Sie den Text mit eigenen Wőrter.
Wer backte die erste
Pizza?
a) Spanische Seefahrer?
Die Pizza kommt gar nicht aus Italien.
Spanische Seefahrer, die im 16. Jahrhundert nach Südamerika segelten,
erfanden die Pizza. Auf langen, stürmischen Fahrten war diese Speise sehr praktisch. Man musste nur die Zutaten auf
einen Teig legen und in den Ofen schieben. So sparte man Pfannen,
Tőpfe, Teller und Besteck. Es gab damals ja keine Spülmaschinen. Der
berühmte Eroberer Francisco Pizarro (1478 - 1541) aß gerne Pizza.
Von ihm erhielt die Pizza den Namen.
b) Ein italienischer Bäcker?
Ein Bäcker aus Piz Eria in Italien hatte an einem Abend zu viel Wein
getrunken. Am nächsten Morgen musste er früh aufstehen. Er
schüttete Salz statt Zucker in eine riesige Schüssel Hefeteig. Aber
er war schlau. Er versuchte, den Teig zu retten. Schnell ging er auf den Markt
und kaufte Sachen ein: Käse, Tomaten und Salami. Dann schrieb er auf ein
Plakat: „Kauft die herrliche Pizza. Nur bei mir erhältlich". Die
Kundinnen und Kunden waren begeistert. Der Bäcker konnte seine Backerei
vergrőßern. Er wurde ein reicher Mann. Eigentlich nur, weil er an einem Abend zu viel Wein getrunken hatte.
c) Etrusker, Griechen, Rőmer?
Mehrere Jahrhunderte
vor Christus lebten im heutigen Italien die Etrusker. Die Etrusker backten Teigfladen auf heeßen Steinen. Sie
wurden als essbare Teller benutzt, denn nach dem Backen belegten die Etrusker
sie mit verschiedenen Lebensmitteln. Die Griechen kamen schließlich auf die Idee, den Fladen schon vor dem Backen zu belegen.
So entstand die erste Pizza. Auch die Rőmer aßen schon Pizza. Viele
Jahrhunderte lang war die Pizza das wichtigste Nahrungsmittel der armen
Leute in Italien. Die Zutaten waren billig und der Teig schnell hergestellt und
gebacken. Nach dem Zweiten Wettkrieg kamen
viete italienische Gastartbeiter nach Deutschland. Die Deutschen
merkten, dass Pizza gut ist. So entstanden in Deutschland viele Pizzerias. Wenn
wir heute in einem Restaurant billig und gut essen wollen, gehen wir „zum
Italiener um die Ecke."

4. Geben Sie den Inhalt des folgenden Dialogs in der
Monologform wieder!
«Im Restaurant».
Ein schwieriger Gast.
Gast: Haben Sie Käse?
Ober: Ja.
Gast: Dann bitte ein Glas Käse.
Ober: Ein Glas Käse?
Gast: Ja.
Ober: Sie meinen: ein Stück Käse?
Gast: Nein, ich meine ein Glas Käse.
Ober: Entschuldigung, ein Glas Käse haben wir nicht.
Gast: Was haben Sie denn?
Ober: Kartoffelsalat, Würstchen, Kotelett, Schinken …
Gast: Gut, dann bitte ein Stück Kartoffelsalat.
Ober: Ein Stück Kartoffelsalat?
Gast: Ja.
Ober: Sie meinen: einen Teller Kartoffelsalat?
Gast: Nein, ich meine ein Stück Kartoffelsalat.
Ober: Tut mir Leid, ein Stück Kartoffelsalat haben wir nicht.
Gast: Dann nicht. Нет, так нет. — Haben Sie was zu trinken?
Ober: Bier, Limonade, Wein, Sekt…
 Gast: Gut. Хорошо. Dann bitte einen Teller Bier.
Ober: Einen Teller Bier?
Gast: Ja.
Ober: Sie meinen: ein Glas Bier?
Gast: Nein, ich meine einen Teller Bier.
Ober: Verzeihung, einen Teller Bier haben wir nicht.
Gast: Was haben Sie denn überhaupt?
Ober: Nun, wir haben zum Beispiel Käse, Omelett…
 Gast: Gut, dann bitte ein Glas Käse…

5.Ergänzen Sie.
Der Teller ist sauber. Der Kellner bringt ...einen
sauberen Teller.
Der Teller ist
trocken. Ich wünsche…
Das Restaurant ist
teuer. Es ist…
Die Küche ist franzősisch. Es
ist…
Die Portion ist klein. Wir servieren…

6.Beantworten Sie die Fragen.
Womit kann man Kartoffelsalat garnieren?
Wann wird der Nachtisch serviert?
Wann soll man Rohkostsalate essen: vor dem
Hauptgericht oder zum Hauptgericht?
Was halten Sie von Joghurt?
Ernähren Sie sich gesund? Wie
ernähren Sie sich? Erzählen Sie davon.
Welche Lebensmittel gehőren zu einer
gesunden Ernahrung? Wie kann man sich am besten kalorienarm ernähren?

7. Äussern Sie Ihre Meinung zu den
folgelden Aussagen. Begründen Sie, warum Sie einverstanden oder nicht einverstanden
sind.
1. Viele Männer in Deutschland haben
einen Bierbauch.
2.
Die Deutschen sind sehr
konservativ in ihren Essgewohnheiten und ziehen einheimische Gerichte vor.
3.
Die Kinder trinken an
Sonn- und Feiertagen auch Bohnenkaffee.
4.
Die Qualität der
Lebensmittel wird unter anderem von ihrem Ökologiewert bestimmt.
    5. Jeder zweite Bundesbürger ist
heute Vegetarier, deswegen gibt es in den Geschäften kaum noch Wurst und
Fleisch.

8. In einem deutschen Stimmungslied heist es: “Bier,
Bier,  Bier ist die Seele vom Klavier…” Was ist damit gemeint? (Worauf spielt
man an?)

9. Beschreiben Sie folgende Situationen.
а)In einer Gaststätte
обедать, по своему вкусу, моё
любимое блюдо, выбор, нравиться (о еде),
с большим аппетитом, о вкусах не спорят
б)Ich decke den Tisch zum Mittagessen.
расстелить скатерть, столовый прибор, салфетки, соль,
перец, горчица.

10. „Morgens wie
ein Konig, mittags wie ein Edelmann und abends wie ein Bettler".
Erklären
Sie dieses alte Bauernsprichwort mil Ihren eigenen Worten.
Stimmen Sie dem
Sprichwort zu? Welche Sprichwőrter zum Thema ”Essen” kennen Sie noch?

11. Rollenspiel: Wählen Sie eine
Situation und spielen Sie im Kurs.
1) bestellen – Gast
Sie mőchten eine Gemüsesuppe.
2) bestellen – Kellner
Gemüsesuppe gibt es nicht mehr.
Es gibt noch Nudelsuppe.

12. Essen Sie gern Fast Food?
Was essen Sie? Erzählen Sie.
Wir haben auch Fast Food, z.B. …
Ich esse gern scharf, z.B. chili con carne. Das ist
ein Bohnengericht aus Lateinamerika.
Wurst mag ich nicht. Die ist mir zu fett. Aber
manchmal esse ich ….

13. Machen Sie Dialoge.
Zusammen?
Ja, die ist sehr gut.
Ja, richtig.
Nein, getrennt.
Eine Flasche Mineralwasser.
Gibt es eine Gemüsesuppe?
Was bekommen Sie?
Das macht 27 Mark 60. – Und Sie bezahlen den Wein und
die Gemüsesuppe?
Und was mőchten Sie trinken?
Bezahlen Sie bitte.
Das Rindersteak und das Mineralwasser.
Und was bekommen Sie?
Mit Kartoffeln.
Was bezahlen Sie?
Dann bitte eine Gemüsesuppe und ein Glas Wein.
Ein Rindersteak, bitte.
Zehn Mark 90, bitte.
Mit Reis oder Kartoffeln?

14. Führen Sie Gespräche.
1.
Eine Familie
mőchte in einer Gaststätte frühstüсken.
Personen: der Vater, die Mutter, das Kind, der Ober
2.
Ein junger Mann
mőchte in der Bahnhofsgaststätte Mittag essen. Er sucht einen Platz.
Sein Zug fährt bald ab.
Personen: der junge Mann, ein Gast, der Ober
3.
Zwei junge Damen
treffen sich. Sie gehen in ein Café. Sie wollen eine Tasse Kaffee
trinken, Kuchen essen und sich unterhalten.
Personen: die beiden jungen Damen, der Ober
4.
Es ist 19 Uhr. In einer
Hotelgaststätte sitzen 12 Sportler. Jeder wählt die Speise, die er am
liebsten isst. Jeder mőchte auch etwas trinken.
Personen: die 12 Sportler, der Ober

15. Kürzen Sie den folgenden Text ab und geben Sie
den Inhalt dieses Textes in 4-5 Sätzen wieder!
Atlanta (USA) im Jahre
1886. Der Apotheker John Pemberton geht in sein Gartenhaus. Er füllt eine
Gießkanne mit Wasser. Er gibt viel Zucker und verschiedene Gewürze
bei und rührt die Flüssigkeit gut um. Immer wieder probiert er seine
neue Limonade. Dann füllt er sie in Flaschen. Auf kleine Zettel schreibt
er "Coca Cola". Diese Etiketten klebt er auf die Flaschen.
Das Getränk
preist er als Mittel gegen Husten und Magenverstimmung an. Den Kunden schmeckt es. Kurz bevor er stirbt,
verkauft Dr. Pemberton das Rezept. Ein Kaufmann zahlt siebenhundert
Dollar dafür.
Im Zweiten Weltkrieg kommt Coca Cola mit
den amerikanischen Soldaten nach Asien und nach Europa.
Heute ist es das beliebteste alkoholfreie
Getränk der Welt. Jeden Tag trinken die Menschen in 155 Ländern 260
Millionen Flaschen Coca Cola. Es wird immer noch nach dem gleichen Rezept
hergestellt, das Dr. John Pemberton in seinem Gartenhaus erfunden hat. Und
Millionen von Menschen glauben, dass das Getränk auch gut gegen
Bauchschmerzen ist.

16. Lesen Sie den folgenden Text und sagen Sie die
Argumente, dass die Ernährung gesund sein muss.

Die Gesundheit hängt von der Lebensweise
  ab. Zu den wichtigsten Risikofaktoren gehören Fehler des Tagesablaufes,
  der Arbeitsorganisation, der Ernährung.
Lesen Sie einige Ratschläge zur
  richtigen Ernährung.

Über das richtige Essen
Man muss richtig essen, das hilft dem Menschen
gesund bleiben
Richtiges Essen beginnt beim guten
Frühstück. Denkt nur, ihr seid 5-7 Stunden in der Schule und ihr
braucht viel Energie. Man weiß aber, dass jeder vierte Schüler ohne
Frühstück in die Schule kommt. Manche Schüler wollen auch in der
Schule nicht frühstücken. Sie kaufen in der Pause Kuchen oder
Konfekt. Man muss aber wissen, dass sie keine Vitamine haben. Viele Vitamine
sind in Schwarzbrot, Fleisch, Kartoffeln, Milch und Milchprodukten, in Obst und
Gemüse. Am Abend darf man nicht viel essen, sonst schläft man
schlecht. Beim Essen darf man nicht lesen. Das Essen soll nicht zu heiß
und nicht zu kalt sein.
Eine gesunde Lebensweise verlängert das Leben!
Man muss einen starken Willen haben um gesund zu
leben. Viele Menschen leiden an Übergewicht1. Zu viele Pfunde
sind schlecht fürs Aussehen, schädlich für die Gesundheit. Haben
Sie ein normales Gewicht? Wiegen Sie zuviel oder zuwenig? Um das festzustellen
gibt es folgende allgemeine Regel: Körpergröße in cm minus 100
= Körpergewicht in kg, das heißt Normalgewicht. Abweichungen2
vom Normalgewicht verlangen eine Korrektur der Ernährungsweise. Wissen
Sie, wie viel Kalorien die Menschen in Ihrem Alter brauchen? Im Alter von 18-35
Jahren brauchen leicht arbeitende Menschen 2900 kcal (Männer), bzw. 2100
kcal (Frauen).
1 лишний вес
2 отклонения

17.
Beschreiben  Sie das Bild.

18. Stellen Sie einige Dialoge nach dem Inhalt der
folgenden kleinen Texten zusammen.
Einige Kinder können nicht nur
Lebensmittel besorgen, sondern auch viele Speisen zubereiten. Hier sind einige
Rezepte, die Kinder vorschlagen.
Wir wollen Gemüsesuppe
kochen
Was nehmen wir dazu? Wir nehmen Kohl, einige Mohren
und rote Rüben, eine große Zwiebel und Petersilie. Wir kaufen auch
ein Stück Fleisch. Das Fleisch waschen wir und legen es in einen Topf mit
Wasser. Den Topf stellen wir aufs Feuer. Das Gemüse müssen wir gut
putzen und waschen. Dann schneiden wir es in kleine Stücke und legen es
auch in den Topf zu dem Fleisch. Die Suppe kocht. Sie muss lange kochen.
Vielleicht ist sie schon fertig? Wir wollen sie probieren. Ach, sie schmeckt
nicht gut! Warum? Fehlt etwas in der Suppe? — Ja, natürlich, das Salz
fehlt! Wir haben das Salz vergessen!!
Fischsalat
Ich koche 5-6 Kartoffeln und einen Fisch. Dann
schneide ich die Kartoffeln und den Fisch in kleine Stücke. Ich schneide
auch 2-3 Gurken und Zwiebeln, mische das alles, gebe Mayonnaise dazu, ein wenig
Salz und Zucker.
Fleischsalat
Ich koche 5-6 Kartoffeln, 3-4 Mohrrüben, 3 Eier
und ein halbes Kilo Fleisch. Dann schneide ich das alles und noch 2-3 Gurken in
kleine Stücke. Dazu gebe ich 6-7 Esslöffel grüne Erbsen,
Mayonnaise, ein wenig Salz. Ich mische alles gut durch und der Salat ist
fertig.
Gemüsesalat
Ich koche 5-6 Kartoffeln, 3-4 Mohrrüben, 1-2 rote
Rüben. Dann schneide ich dieses gekochte Gemüse, 3 saure Gurken und
eine Zwiebel in kleine Stücke. Dazu gebe ich Öl, Salz und mische
alles.
Fruchtcocktail
Ich mische 1/2 Glas Früchte, 1/2
Glas kalte Milch, l Eigelb, einen Esslöffel Zucker. (1/2 Glas =
ein halbes Glas)
Manchmal sind Kinder sehr fleißig, sie
können schon viel im Haushalt helfen. Beim Essen aber fühlen sie sich
wegen ihrer Manieren unsicher, besonders wenn Gäste kommen. Sie wissen
nicht, was sie tun oder nicht tun sollen. Gute Manieren kommen nicht von
selbst, man muss sie anerziehen.

19. Lesen Sie den Text und stellen Sie die wichtigen
Fragen an .
Die Deutschen gehen oft in eine Gaststätte.
„Gaststätte" ist der Sammelname für Restaurants, Cafes und so
weiter. Man sagt dazu auch „Lokal". Viele Deutsche haben ihr Stammlokal1,
besonders in Kleinstädten. Dort verbringen sie ein paar Stunden mit
Unterhaltung oder bei Karten- und Schachspiel. Sie trinken dabei Bier, seltener
Wein. Wenn man sich in einer Gaststätte zu jemandem an den Tisch setzen
will, so sagt man höflich: „Guten Tag (Abend)! Entschuldigen Sie, ist
dieser Platz frei?" Die Antwort ist etwa: „Ja, bitte sehr", oder
„Bedauere (Leider nein), der Platz ist schon besetzt". Wenn man etwas
bestellen will, ruft man: „Herr Ober" oder „Fräulein!". Der
Kellner bringt eine Speisekarte, und Sie können wählen. Wenn Sie es
eilig haben2, sagen Sie: „Bedienen Sie uns bitte möglichst
schnell. Ich kann mich nicht entscheiden. Was können Sie mir besonders
empfehlen?3"

20. Beschreiben Sie das Bild.

21. Machen Sie eine Gliederung zum Text.
Einkäufe
Wenn wir etwas einkaufen sollen, gehen wir
ins Kaufhaus. Wir gehen in die Bäckerei, wenn wir Brot brauchen.
Käse, Salz, Kaffee, Tee, Zucker und andere ähnliche Produkte werden
im Lebensmittelgeschäft verkauft. Wir besuchen den Gemüseladen, um
Gemüse zu kaufen, Kuchen und Süßigkeiten verkauft man in der
Konditorei. Aber jetzt haben in viele Lebensmittelgeschäfte einige
Abteilungen, wo alle Warenarten verkauft werden: Getränke, Wurst, Obst,
Gemüse und Fleisch.
Heute hat jeder Bezirk in jeder Stadt einen
Supermarkt, wo es mehrere Abteilungen mit verschiedenen Lebensmitteln gibt. Sie
kommen herein, nehmen einen Korb, und bald kommen Sie mit allem heraus, was Sie
für einige Tage brauchen. Diese Art des Kaufens kam vom Westen. Sie
bezahlen nur am Ausgang. Die Kassierer rechnen sehr schnell Warenwert mit Hilfe
elektrischer Kassenapparate, deshalb gibt es keine Schlangen.
Wenn meine Mutter in den Supermarkt geht,
begleiten sie ich oder mein Vater, denn wir kehren mit schwerer Last
zurück. Wir kommen herein, Mutti sucht aus, was sie braucht. Warenvielfalt
ist beeindruckend.
Das sind Geflügel, Fleisch, Fisch,
verschiedene Wurstsorten. In der Brotabteilung kann man Roggen- und Weizenbrot,
Gebäck kaufen. In der Milchabteilung — saure Sahne, Milchgetränke,
verschiedene Joghurts, Butter, Käse, Sahne, und Milch. Wir kaufen Brot,
etwas Fleisch oder Fisch. Auf den Fächern mit Süßigkeiten und
konservierten Früchten gibt es viele Waren mit den Etiketten. Sie sehen
sehr verlockend aus. Wir kaufen frisches Gemüse und Konserven für
Vorspeisen und Picknicks.
Die Menschen kaufen das Essen fast
täglich, aber sie sehen oft, ob sie noch etwas brauchen – irgendwelche
Kleidung, Hausgeräte, Schreibwaren. Für solche Waren sind spezielle
Kaufhäuser vorhanden. Wir kaufen Schuhe im Schuhkaufhaus, Bücher – im
Bücherladen und Kleidung – im Bekleidungskaufhaus. Oft gehen wir aber in
einen großen Supermarkt, wo man vieles kaufen kann.
Jedes Kaufhaus hat viele Abteilungen. Es
gibt spezielle Abteilungen von Haushaltsartikeln, Elektrowaren, Porzellan,
Sportwaren, Schuhen, Textilien, Kinder-, Frauen- und Herrenkleidung. In
Kaufhäusern gibt es gewöhnlich keine Selbstbedienung. In jeder
Abteilung arbeitet ein Verkäufer, der alle von Ihnen gefragten Waren
zeigt.

22. Teilen Sie den Text in Sinnschnitte und betiteln Sie sie.
ICH GEHE ESSEN
 Heute ist Sonntag, und ich gehe mit meiner Freundin in ein Cafe
essen. Sonntags esse ich immer in einem Cafe oder
einem Restaurant zu Mittag.
Im Cafe bekommen wir vom Ober eine
Speisekarte, und wir mussen zuerst wahlen. Das Angebot ist reich.
Es gibt heute
wirklich viele Vorspeisen,
Suppen, Hauptgerichte und Nachspeisen.
Als Vorspeise nehme ich
einen Pilzsalat, meine Freundin mochte aber keinen.
Sie nimmt nur eine Suppe und das Hauptgericht. Wir
bestellen deshalb zwei Huhnerbruhen und zwei Rindersteaks mit Bratkartoffeln sowie
Gemuse  (Mischgemuse). Das Rindersteak schmeckt phantastisch, nur die
Bratkartoffeln sind etwas zu kalt.
Das Mischgemuse ist ganz frisch.
Als Getranke bestellen wir je ein Glas Wein und je eine Flasche Brause. Der Wein ist ubrigens sehr gut, die Brause aber etwas zu warm. Zum Nachtisch trinken wir je ein Kannchen Kaffee mit Sahne und essen je eine Portion
Eis mit verschiedenen Fruchten. Das Mittagessen hat uns
ausgezeichnet geschmeckt, und wir gehen
noch nach dem Essen ins Kino.

23. Sprechen Sie zu zweit.
1. Скажите своему другу, что вы
идете в столовую. Спросите, пойдет ли он с вами. Скажите, что через полчаса
столовая будет переполнена и что ему придется стоять в очереди.
2. Скажите ему, что вы еще не
закончили работу. Спросите, не может ли он взять для вас  еду. Скажите, что вы
особенно любите рыбные блюда и овощи. Пообещайте прийти через 10 минут.

24. Beantworten Sie die Fragen, gebrauchen Sie dabei
die Wörter rechts.
1. Was essen Sie als ersten Gang?     молочный суп,
борщ, куриный бульон, грибной суп
2. Was kann man als Hauptgericht bestellen?
 курица-гриль,
жареная рыба, жаркое из телятины
3.
Was kann man zum Nachtisch (Nachspeise) essen?    свежие овощи, взбитые сливки, чёрный кофе, кусок
сливочного торта
4. Was kann man in einem Fast-food-Restaurant nehmen?       чизбургер,
молочный коктейль, бигмак, пицца

25. Lesen und erzählen Sie nach.
Texterläuterungen
ehrlich zugeben – честно признаться (в чём-л.)
die Menschenansammlung – скопление людей
hier herrscht Hochbetrieb – здесь царит большое
оживление
zu jeder Tageszeit – в любое время дня
Schlange
stehen – стоять в очереди
viel Zeit in Anspruch nehmen
– отнимать много времени
Preise
vergleichen – сравнивать цены
sich anstellen – становиться в очередь
als Belohnung – в качестве вознаграждения
vollbeladen –
нагруженный
Im Lebensmittelgeschäft
Am Nachmittag gehe ich gewöhnlich ins
Lebensmittelgeschäft. Ich muss ehrlich zugeben, gerne mache ich das nicht.
Meine Mutter kauft in unserer Familie die Lebensmittel ein, aber manchmal, wenn
sie keine Zeit hat, tue ich das. In unserem Lebensmittelgeschäft ist immer
eine große Menschenansammlung, hier herrscht zu jeder Tageszeit Hochbetrieb,
man muss öfters Schlange stehen und das nimmt sehr viel Zeit in Anspruch,
auch kostet es zu viel Nerven.
Zuerst sehe ich mich ein bisschen um, vergleiche die
Preise und stelle mich an. Inzwischen kann man die „Schlange“ für ein paar
Minuten verlassen und in eine andere Abteilung gehen. Das
Lebensmittelgeschäft ist ziemlich groß, hier gibt es solche
Abteilungen wie Backwaren, Milcherzeugnisse, Fleisch und Wurst,
Süßwaren usw. Für heute muss ich nur ein Kilo Wurst, 200 g Käse,
ein Schwarzbrot, eine Flasche Kefir kaufen. Endlich habe ich alles zusammen und
kann nach Hause gehen. Als Belohnung kaufe ich mir noch ein Eis. Vollbeladen
kehre ich nach Hause zurück.
Beantworten Sie folgende Fragen:
1.      Wer kauft gewöhnlich ein?
2.      Warum nimmt das Einkaufen viel Zeit in
Anspruch?
3.      Was alles kann man im
Lebensmittelgeschäft erhalten?

Упражнения для среднеподготовленных
учащихся
1.
Gebrauchen Sie
in kleinen Situationen die folgenden Redewendungen.
eine reiche Auswahl an Speisen
Sie wunschen?
einen Barenhunger haben
uber Geschmack lasst sich nicht straiten

2.
Besprechen sie
folgende Sprichworter.
Der Appetit kommt beim Essen. Аппетит приходит во время еды.
Hunger ist der beste Koch. Голод – лучший повар.
Uber (den) Geschmack lasst sich nicht streiten. О
вкусах не спорят.

3.
Teilen Sie den
Text in Sinnschnitte.
Ich gehe einkaufen.
 Wir haben heute Besuch, und meine Mutter muss
fur 6 Personen das Essen zubereiten. Ich will der Mutter helfen und gehe
einkaufen. Wir brauchen Fleisch, Fisch, Butter, Gemuse, Obst und Brot. Das steht
auf meinem Einkaufszettel. Beim Metzger kaufe ich 2 Kilo Schweine- und
Rindfleisch. Im Fischgeschaft kaufe ich 2 Dosen Olsardinen und Sprotten,
ausserdem noch  zwei Salzheringe. Im Milchgeschaft gibt es leider keine
Milch in Tuten, deshalb kaufe ich 2 Flaschen Milch und noch eine
500-Gramm-Packung Butter. Kase haben wir zu Hause. Sahne fur Kaffee gibt's auch
zu Hause. Im Gemuse- und Obstgeschaft gibt es ein reiches Angebot an Tomaten,
Gurken, Blumenkohl, roter Beete, Mohren, Kartoffeln und Blattsalat sowie an
Apfeln, Birnen, Weintrauben, Orangen und Bananen. Unsere Gaste essen gern
Gemuse und Obst, deshalb kaufe ich ein Pfund Blatt- salat, 2 Pfund Gurken und
Tomaten, 1 Kilo Apfel, 1 Kilo Trauben, 1 Kilo Orangen und ein Kilo Bananen.
Essig, Ol, Pfeffer und andere Gewurze haben wir zu Hause. Beim Backer kaufe ich
noch ein Weissbrot und Schwarzbrot sowie einige Brotchen. Die Kirschtorte backt
meine Mutter selbst. Sie ist eine sehr gute Kochin. 2 Stunden spater bin ich
mit dem Einkaufen fertig und fahre mit meinem Auto nach Hause.

4.
Machen Sie eine
Gliederung zum Text.
"Im Supermarkt"
Heute ist Samstag. Gewöhnlich geht
mein Vater an diesem Tag einkaufen.
Der Supermarkt liegt nicht weit von unserem
Haus. Ich will auch mitgehen, das macht mir Spaß.
Im Supermarkt gibt es verschiedene
Abteilungen, z. B. für Fleisch und Wurst, für Milchprodukte,
Gemüse, Obst und Getränke. Da ist Selbstbedienung und wir nehmen
einen Korb.
Zuerst kaufen wir zwei Kilo Tomaten. Wir
essen Tomatensalat gern. Ich lege ein Kilo Äpfel in unseren Korb. Die
Mutter hat uns gebeten noch Kohl zu kaufen. Heute macht sie Kohlrouladen. Der
Vater sagt, dass der Kohl billig ist.
Wir nehmen 10 Eier. Oft essen wir morgens
Spiegelei. Würstchen brauchen wir auch. Manchmal ist es sehr gut
Würstchen zum Frühstück zu essen. Wurst brauchen wir nicht. Wir
haben genug zu Hause.
Ich habe gezuckerte Kondensmilch gern. Der
Vater weiß das und nimmt für mich eine Büchse.
 Da erinnern wir uns an das Fleisch.
Natürlich brauchen wir Schweinefleisch. Am Sonntag haben wir Besuch und
die Mutter will Schweinebraten zubereiten. Fisch brauchen wir nicht, aber eine
Ente müssen wir kaufen. Bald habe ich Geburtstag. Zum Geburtstag wird
meine Mutter eine Ente mit Äpfeln braten.
In der Abteilung für Milchprodukte
kaufen wir ein Stück Butter, holländischen Käse, eine Packung
Quark und Joghurt. Für unsere Katze kaufen wir eine Packing Milch.
 Mein Vater trinkt gewöhnlich
Mineralwasser vor dem Essen, darum kauft er eine Flasche. Für Mutter
kaufen wir Apfelsaft.
Endlich ist unser Korb voll. Wir haben
alles gekauft, was wir brauchen. Die Waren sind frisch. Der Vater zahlt an der
Kasse und wir gehen nach Hause.

Wortschatz
die Selbstbedienung - самообслуживание
die Büchse - банка
der Schweinebraten - жаркое из свинины
der Korb - корзина
die Kohlrouladen - голубцы
das Spiegelei - яичница-глазунья
gezuckerte Kondensmilch - сгущенное молоко

5.
Beschreiben Sie
das Bild.

6.
Betiteln Sie den
folgenden Text.
Eine von drei Bierbrauereien auf der Welt
steht in Deutschland. Das allein sagt schon genug über das Verhältnis
der Deutschen zum Bier. Bier ist nicht nur ein Getränk unter vielmehr ist
es der Inbegriff von Getränk schlechthin.
Ein Grund, warum das deutsche Bier in der
Tat so gut ist, ist das Reinheitsgebot von 1516, eines der ältesten noch
gültigen Gesetze überhaupt. Es schreibt vor, dass für das Brauen
von Bier ausschließlich Wasser, Hopfen, Malz und Hefe verwendet
dürfen. Das einzige Mal, dass die Deutschen wirklich gegen die Weisheit
der Harmonisierungsbemühungen der Brüsseler Eurokarten Sturm gelaufen
sind, war bei der drohenden Liberalisierung des Reinheitsgebots.
Es gibt viertausend nach dem deutschen
Reinheitsgebot gebraute Biermarken, und da ist es in der Tat schwer, sich
vorzustellen, wie importierte Biere, die unter Umständen als chemisch
kontaminiert gelten, sich auf diesem Markt durchsetzen sollen.
Bier wird hierzulande stets kalt und mit
einer üppigen Schaumkrone serviert. Die kunstgerechte Fabrizierung dieser
Schaumkrone nimmt mehrere Minuten in Anspruch: Bierkonsum ist also nichts
für den eiligen Trinker, der schnell mal seinen Durst löschen will.
Die beliebteste Sorte ist das Pils, das
auch am meisten exportiert wird, ganz im Gegensatz zum so genannten
Export-Bier, das kaum jemals die Landesgrenzen überschreitet, und zum
Alt-Bier, das wiederum nicht alt werden darf, sondern ganz frisch getrunken
werden muss.
Deutsche Weine, vor allem die
Weißweine, haben und hatten immer einen exzellenten Ruf – und zwar zu
Recht, auch wenn die Franzosen darüber die Nasse rümpfen. Aber dies
ist wirklich nicht der Platz, um andere Nationen zu belehren. Der Kenner
genießt und schweigt. Die Deutschen sind sich auch durchaus der Qualität
ihrer Reben bewusst und konsumieren ihren Wein zum Großteil andachtsvoll
selbst. Der Export ist dementsprechend gering. Es gibt prinzipiell keinen
Unterschied zwischen Wein- und Biertrinkern; es wird sowohl das eine wie das
andere von den gleichen Personen getrunken.
Obwohl in Deutschland gerne und viel
Alkohol getrunken wird, gilt Trunkenheit am Steuer zu Recht als schlimmes
Verbrechen. Wer mit „Promille“ erwischt wird, darf nicht mit Nachsicht rechnen.
Die Konsequenzen sind keineswegs harmlos. Dem Reisenden, der auch gerne zecht,
sei daher stets empfohlen, sich ein Taxi nach Hause zu nehmen.

7.
Beschreiben  Sie
das Bild.

8.
Spielen Sie den
folgenden Dialog.
Kein Glück
Kunde:           Bitte ein Kilo Glück!
Verkäuferin: Ein Kilo Glück?
Kunde:           Ja, möglichst am Stück.
Verkäuferin: Ein Kilo Glück am Stück? Tut mir leid.
Glück am Stück habe ich nicht.
Kunde:           Auch nicht ein Stückchen Glück? Dann bitte —
hundert Gramm Glück in Scheiben.
Verkäuferin: Glück in Scheiben habe ich auch nicht!
Kunde:           Kein Glück am Stück, kein Glück in
Scheiben. Was haben Sie denn überhaupt? Verkäuferin: Was ich
überhaupt habe? Alles! Nur habe ich leider kein Glück!

9.
Beantworten Sie
dieFragen.
Welche Küche mag
Ihr Vater: die russische oder eine andere?
Haben Sie schon einmal die griechische,
italienische,  türkische oder chinesische Kuche probiert?
Sind Fertiggerichte Ihrer Meinung nach
billiger oder teurer?
Was trinken die Deutschen gern?
Welche Biersorten aus Deutschland kennt
Ihr?
Welche Kaffeesorten sind Euch bekannt?
Welche alkoholfreien Getränke gibt es
zu kaufen?
Welche Fruchtsäfte schmecken Ihnen besonders gut?
Trinken Sie auch gem Milch oder Kakao?

10.Erzählen Sie den Text mit eigenen
Wőrter.
Wie kam das Sandwich zu seinem Namen?
a) Sand zwischen den Zähnen
In der zweiten Hälfte des 19.
Jahrhundert war es bei den Reichen und Adligen modern, am Sonntag einen Ausflug
zu machen. Die Familien zogen mit einem
Picknickkorb aufs Land und aßen auf einer Wiese, am Ufer eines
Flusses oder an einem Waldrand. Sie legten
dann weiße Tücher auf den Boden. Da wurde das Essen draufgelegt. Die Leute saßen auf Decken. Es
kam aber immer wieder vor, dass sich zwischen die Lebensmittel Erde oder Sand
mischte. Daher wurden die zusammengeklappten Brotscheiben Sandwich
genannt.
b)   Der englische Lord
Ein englischer Lord
namens „Earl of Sandwich" liebte das Kartenspiel. Er wollte das Spiel auch
während des Essens nicht
unterbrechen. Er bat sein Dienstmädchen, das Fleisch zwischen zwei
Brotscheiben zu legen. So konnte er in der einen Hand die Spielkarten halten.
Mit der andern Hand konnte er essen, ohne dass die Spielkarten schmutzig
wurden.
c)   Mit Fleisch
Der Name stammt aus
Japan. Dort gibt es ein Gericht, bei dem roher Fisch oder rohes Gemüse mit
Reis in Reisblätter gerollt wird. Wird Fleisch verwendet, nennen die
Japaner diese spezielle Rolle:
„San-yik". Die Amerikaner haben das Rezept stark abgeandert und den Namen
„amerikanisiert"

11.Kürzen Sie den folgenden Text ab und geben Sie
den Inhalt dieses Textes in 4-5 Sätzen wieder!
Keine Brőtchen mehr!
Ein Mann kommt in eine Bar und setzt sich
an den Tresen. Er ruft dem Barmann zu:
„Bitte ein Frühstück mit frischen
Brőtchen."
„Tut mir leid", sagt der Barmann,
Frühstück servieren wir am Morgen zwischen sieben und zehn Uhr. Jetzt
ist bald Mitternacht. Wir haben schon lange keine Brőtchen mehr. Aber ich
kann Ihnen einen Milchkaffee bringen."
„Also", sagt der
Mann, „dann mőchte ich gerne einen Milchkaffe und frische Brőtchen."
„Entschuldigung, da
haben Sie mich falsch verstanden", sagt der Barmann. „Um diese Zeit haben wir keine Brőtchen
mehr."
„Gut", sagt der Mann, dann bringen Sie
mir einen schwarzen Tee und Brőtchen."
„Nein, nein", ruft der Barmann, „keine
Brőtchen! Milchkaffee, Tee, Espresso, Capuccino, ein Glas Milch - oder
auch Bier, Whisky, Coca Cola - Pepsi, wenn Sie wünschen - das haben wir
alles. Aber - ich sage es Ihnen gerne noch einmal - wir haben keine
Brőtchen!"
Da sagt eine Frau,
die auch am Tresen sitzt, zu ihrem Begleiter: „Der Barmann ist viel zu nett zu dem Kerl. Ich würde ihm die
Brőtchen in die Fresse hauen."
„Schatz", sagt der Begleiter, „das
kann er nicht. Er hat ja keine Brőtchen."

12.Ergänzen Sie die Repliken. Spielen Sie den
Dialog.
Macht ihr oft Pelmeni?                 Ja,
… (am Wochenende)

Nein, … (keine Zeit)
Gibt es heute keine Torte?            Doch,
… (zum Kaffee)

Nein, … (keine
Süssigkeiten)
Mőchtest du keinen Salat?
Nein, … (keine Vorspeise)

Doch, … (zum Mittagessen)
Isst du gern Bananen?                  Ja,
… (zum Nachtisch)

Nein, … (allergisch)
Esst ihr Fleisch nicht gern?
Nein, … (Diät halten)

Doch, … (schmeckt gut)

13.Was
bedeuten diese Sprichwőrter? Erklären Sie.
Viele Kőсhe verderben den Brei.
Hunger ist der beste Koch.
Ein voller Bauch studiert nicht gern.
Liebe geht durch den Magen.
Wie sagt man das in Ihrer Sprache?

14.Sagen Sie
Ihre Meinung zu den Speisen und Getränken.
         Muster: Das Fleisch ist zu fett.
scharf                   zu teuer                          gesund                 kalorienreich

hart                      zu fett                           lecker                   kalorienarm
salzig                    zu
süß                           sauer                    vitaminreich
kalt                       bitter                             fettarm                 vitaminarm
frisch                    heiß                               unsalzig                herb

15.Sprechen
Sie zu zweit! Gebrauchen Sie dabei folgende Fragen!
1.
Wie viele Mahlzeiten
hast du pro Tag?
2.
Was isst du zum
Frühstück?
3.
Was bevorzugst du
lieber: Tee oder Kaffee?
4.
Ist dein
Frühstück leicht oder ausgiebig?
5.
Wann machst du deine
Mittagspause?
6.
Was isst du zu Mittag?
7.
Aus wie vielen
Gängen besteht dein Mittagessen?
8.
Isst du zu Mittag zu
Hause oder im Cafe?
9.
Wann hast du
Feierabend?
10.
Wo isst du zu Abend?
11.
Isst du zu Abend kalt
oder warm?
12.
Was isst du als
Nachtisch?
13.
Wie oft besuchst du
Cafes oder Restaurants?
14.
Welche Küche
bevorzugst du?
15.
Was isst du lieber:
Fisch oder Fleisch?
Was wurde russischen Touristen im Ausland an Essen
fehlen? Sammeln Sie Ihre Ideen. Vergleichen Sie dann in der Gruppe die
Ergebnisse.

16. Besprechen Sie folgende Sprichwörter, finden
Sie die russischen Äquivalente dazu.
1. Viele Köche verderben den Brei.
2. Ein voller Bauch studiert nicht gern.
3. Hunger ist der beste Koch.
4. Liebe geht durch den Magen.
5. Der Appetit kommt beim Essen.
6. Der Mensch ist, was er isst.
7. Es sind nicht alle Köche, die lange Messer
tragen.
8. Das viele Trinken führt zum Hinken.
9. Überall bäckt man das Brot im Ofen.
10.
Essen ist Geschmackssache.        a) Не
все повара, у кого ножи длинные.
b) Аппетит
приходит во время еды.
c) Много пить –
себе вредить.
d) Сытое брюхо к
ученью глухо.
e) Голод –
лучший повар.
f) Одного поля
ягода.
g) У семи нянек
дитя без глаза.
h) Путь к сердцу
мужчины лежит через желудок.
i) Человек есть
то, что он ест.
j) На вкус и
цвет товарищей нет.

Упражнения для слабоподготовленных учащихся
1.
Im Speisesaal
Die Mittagspause beginnt und die Studenten gehen zum
Essen. In unserem Institut gibt es einige Speisesäle, Büffets und
Kaffeeautomaten. Der Speisesaal im Erdgeschoss ist der gemütlichste. Wenn
ich Zeit habe, gehe ich dorthin. Ich weiβ, dass dieser Speisesaal auch
meinen Kollegen gefällt. Die Tische sind weiβ bedeckt. Auf jedem
Tisch stehen ein Pfeffer-und Salzstreuer und ein Serviettenhalter. Es ist kein
Selbstbedienungsrestaurant. Hier bestellt man das Essen, und hőfliche
Kellnerinnen und Kellner holen die bestellten Speisen und Getränke. Sie
decken den Tisch mit Besteck und Gläsern. Es gibt eine reiche Auswahl von
leckeren Gerichten.
Setzen Sie in den Sätzen die fehlenden Worter
nach dem Text ein.
1) In unserem Institut gibt es einige…
2) Der gemütlichste Speisesaal liegt…
3) Dieser Speisesaal ist kein…
4) …holen das Essen.
5) Die Studenten sehen … durch.
6) Es gibt eine reiche… von Gerichten.
7) …kann man Salate, Wurst, Käse bestellen.
8) Es gibt immer Suppen für…
9) …kann man Fleisch mit Beilage wählen.
10)…kann man eine Tasse Kaffee oder ein Glas Tee
bestellen.

2.
Beantworten
Sie folgende Fragen:
1.
Wer kauft
gewöhnlich ein?
2.
Warum nimmt das
Einkaufen viel Zeit in Anspruch?
3.
Was alles kann man im
Lebensmittelgeschäft erhalten?

Совершенствование лексических навыков в процессе
обучения чтению
Система упражнений для обучения чтению
Упражнения для обучения ознакомительному чтению
Упражнения для хорошоподготовленных
учащихся
1.
Lesen
Sie den Text und ordnen Sie die Fragen nach dem Inhalt des Textes.
Der Einkaufstag
Heute ist Samstag.
Gewöhnlich geht mein Vater an diesem Tag einkaufen.
Der Supermarkt liegt nicht weit
von unserem Haus. Ich will auch mitgehen, das macht mir Spaß.
Im Supermarkt gibt es verschiedene
Abteilungen, z. B. für Fleisch und Wurst, für Milchprodukte,
Gemüse, Obst und Getränke. Da ist Selbstbedienung und wir nehmen
einen Korb.
Zuerst kaufen wir zwei Kilo
Tomaten. Wir essen Tomatensalat gern. Ich lege ein Kilo Äpfel in unseren Korb. Die
Mutter hat uns gebeten noch Kohl zu kaufen. Heute macht sie Kohlrouladen. Der
Vater sagt, dass der Kohl billig ist.
Wir nehmen 10 Eier. Oft essen wir
morgens Spiegelei. Würstchen brauchen wir auch. Manchmal ist es sehr gut
Würstchen zum Frühstück zu essen. Wurst brauchen wir nicht. Wir haben
genug zu Hause.
Ich habe gezuckerte Kondensmilch
gern. Der Vater weiß das und nimmt für mich eine Büchse.
Da erinnern wir uns an das
Fleisch. Natürlich brauchen wir Schweinefleisch. Am Sonntag haben wir Besuch und die Mutter will Schweinebraten zubereiten. Fisch brauchen wir
nicht, aber eine Ente müssen wir
kaufen. Bald habe ich Geburtstag. Zum Geburtstag wird meine Mutter eine Ente mit Äpfeln braten.
In der Abteilung für
Milchprodukte kaufen wir ein Stück Butter, holländischen Käse, eine Packung Quark und
Joghurt. Für unsere Katze kaufen wir
eine Packing Milch.
Mein Vater trinkt gewöhnlich
Mineralwasser vor dem Essen, darum kauft er eine Flasche. Für Mutter kaufen wir
Apfelsaft.
Endlich ist unser Korb voll. Wir
haben alles gekauft, was wir brauchen. Die Waren sind frisch. Der Vater zahlt an der
Kasse und wir gehen nach Hause.
1.Was für Obst und Gemüse
kaufst du?
2. Welche Lebensmittel kauft man in
deiner Familie?
3. Welche Abteilungen gibt es im
Supermarkt?
4. Befindet sich der Supermarkt weit
von deinem Haus?
5. Was kaufst du gern?
6. Besuchst du den Supermarkt oft?
7. Wo kauft man Lebensmittel?
8. Was kann man in der
Fleischabteilung kaufen?
9. Was kaufst du in der
Milchabteilung?
10.Wer kauft gewöhnlich
Lebensmittel in deiner Familie?
11. Gefällt dir der Beruf eines
Verkäufers?

2.
Lesen Sie
folgende Tageskarte und
wählen Sie dann die richtigen Antworten.
Restaurant zum Frohen Lőffel
Probieren Sie die preiswerten Gerichte unserer
Tageskarte
Gebratene Nudeln mit frischem Gemüse . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,90
Schweineschnitzel mit Pommes frites . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . ..  7,60
Rinderbraten mit Bohnen . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. …  8,80
Wiener Wurstchen mit Kartoffelsalat . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . 4,60
Portion Tomatensuppe . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . .3,80
Portion Orangeneis . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  2,50
Kanne Tee mit Zitrone/Zucker . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50
Tasse Tee mit Alkohol (z.B.Rum) . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,80
Bier (0,3 l) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  2,50
Mineralwasser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  1,90
Bitte reservieren Sie Ihren Tisch! Service
(„Trinkgeld“) und Mehrwertsteuer sind inklusive.
Bei Sonderwunschen fragen Sie bitte den Ober.Wir
verwenden frische Produkte von bester Qualitat.
Beispiel:
0. Sie essen kein Schweinefleisch. Was bestellen Sie
nicht?
- Rinderbraten
- Schweineschnitzel
- Fischfilet
1. Sie mőgen kein Fleisch. Was bestellen Sie?
- gebratene Nudeln
- Rinderbraten
- Wiener Wurstchen
2. Sie mőchten ein Dessert. Was bestellen Sie?
- Tomatensuppe
- Orangeneis
- Fischfilet
3. Sie mőchten etwas Heißes trinken. Was
bestellen Sie?
- Tomatensuppe
- Kanne Tee
- Bier
4. Sie mőgen keine Kartoffeln. Was bestellen Sie?
- Schweineschnitzel
- Wiener Wurstchen
- etwas anderes

3. Lesen Sie den Text und lösen Sie die Aufgaben.
Nüsse: Harte Schale, gesunder Kern
Die meisten Nussarten, die wir heute kennen, stammen
ursprünglich aus Asien und kamen über Indien in den Vorderen Orient.
Griechen und Römer brachten sie nach Europa, wo sie die mittelalterliche
Küche bereicherten. Heute werden Nüsse fast überall
angepflanzt.
In Deutschland werden Nüsse vor allem zur
Weihnachtszeit gegessen. Doch sollte man sie wegen ihrer ausgezeichneten ernährungsphysiologischen
Eigenschaften auch das ganze Jahr über zu sich nehmen und zwar am besten
unverarbeitet, denn beim Kochen und Backen werden Vitamine zerstört. Zwar
essen die Deutschen im Durchschnitt jährlich 3,7 Kilogramm Nüsse,
doch kennen die wenigsten ihren hohen gesundheitlichen Nutzen. Das war einmal
anders. Neben Wurzeln, Beeren und Pilzen gehörten Nüsse in vielen
Weltregionen über Jahrhunderte zur Grundnahrung des Menschen.
Ernährungsexperten bescheinigen den Nüssen
enorme Qualitäten. Nüsse enthalten zwar viele Kalorien, doch sind sie
gerade wegen ihrer wertvollen Fette und Öle nicht hoch genug
einzuschätzen. Denn nicht nur, wie viel Fett man zu sich nimmt ist
für die gesunde Ernährung entscheidend, sondern vor allem auch welche
Fette man isst. Rund 80 Gramm Fett sollte man täglich verzehren. Darunter
sollten so wenig gesättigte, also tierische, Fette wie möglich sein.
Einfach ungesättigte Fettsäuren hingegen, die in Nüssen und in
anderer pflanzlicher Kost reichlich vorhanden sind, sollten den
größten Teil der Fettzufuhr ausmachen. Denn die ungesättigten
Fettsäuren senken den Cholesterinspiegel und beugen so Krankheiten vor.
Eine kalifornische Studie ergab, dass der regelmäßige Verzehr von
Walnüssen die Cholesterinwerte in zwei Monaten um bis zu 16 Prozent senken
kann. Außerdem dienen Walnüsse als Stärkungsmittel z.
B. nach einer Krankheit und sind für Personen, die an
Nervenentzündungen und Rheuma leiden, empfehlenswert. Auch für Kinder
im Wachstumsalter ist die Walnuss hervorragend geeignet, denn sie reguliert die
Drüsentätigkeit. Nüsse enthalten auch viele B-Vitamine, die in
größeren Mengen sonst nur in Fleisch und tierischen Produkten
vorkommen. Und sie liefern ebenso hochwertiges Eiweiß wie Fleisch. So haben
drei brasilianische Paranüsse dank ihrer Öle und Proteine denselben
Nährwert wie ein Steak. Wer allerdings mehr als drei Nüsse isst,
nimmt mehr Kalorien zu sich, als er braucht. Doch wer fühlt sich nach drei
Nüssen satt? Daher sind Nüsse zwar nicht so gut für die Figur,
aber auf jeden Fall sind sie gut fürs Denken. Studien zeigten, dass das in
Nüssen enthaltene Cholin eine positive Wirkung auf die
Gedächtnisleistung hat, weil Cholin ein Stoff ist, der auch in den
Gehirnzellen produziert wird. Doch sind Nüsse nicht nur Gehirnnahrung,
vielmehr beeinflussen sie auch den Fettstoffwechsel positiv, denn ihre
Inhaltsstoffe wirken emulgatorisch. D. h. sie sorgen dafür, dass
Nahrungsfette im Körper flüssig bleiben und sich nicht in Organen
oder Blutgefäßen ablagern. Dies verhindert die Verfettung der Leber
und senkt die Blutfettwerte.
Leider ist auch der Verzehr von Nüssen nicht
völlig unproblematisch, denn Schalenfrüchte werden leicht von
Schimmelpilzen befallen. Dadurch können sich hochgiftige Stoffe bilden,
die Aflatoxine, die zu schweren Gesundheitsschäden führen
können. In der Europäischen Union gelten daher seit Januar 1999
Grenzwerte für Aflatoxine, die nicht überschritten werden
dürfen. Prinzipiell können alle Nüsse von Schimmelpilzen
befallen sein, das größte Risiko besteht aber bei Pistazien. Der
Kern jeder einzelnen Pistazie ist in eine äußere Schutzschicht
verpackt, die sich aprikosenfarben färbt, wenn die Pistazie reif ist. Dann
springt auch die darunter liegende Schale auf, was die Nuss zwar einfach zu
essen, aber auch anfällig für Schimmelpilze macht, weil der Kern
nicht mehr geschützt ist.
Deshalb sollte man immer daran denken, dass Nüsse
keine sterilen Konserven sind. Zwar werden die Nüsse regelmäßig
kontrolliert, bevor sie in den Handel gelangen, doch was natürlich ist,
ist auch verderblich. Schmecken Nüsse seltsam, sollte man sie daher nicht
mehr verzehren. Den Genuss an der Nuss sollte man sich aber deshalb nicht
verderben lassen.
 Markieren Sie die richtige Antwort (A, B oder
C).

(0) Was sagt der Text über die Verbreitung der
  Nüsse?
Der Ursprung der Nüsse ist unbekannt.
Nüsse kamen erst im Laufe des letzten
  Jahrhunderts nach Europa.
Nüsse wachsen in nahezu allen Regionen der
  Welt.
Lösung:C
  11. Was wird im Text empfohlen?
Nüsse für das Weihnachtsgebäck zu
  verwenden.
Nüsse möglichst roh zu essen.
Nüsse wegen der Vitamine vor allem im Winter zu
  essen.
  12. Worauf sollte man achten, wenn man Fette zu sich nimmt?
Dass die Fette vorwiegend aus pflanzlicher Nahrung
  stammen.
Dass man dem Körper möglichst
  gesättigte Fettsäuren zuführt.
Dass man nicht zu viel Fett zu sich nimmt.
  13. Welche Wirkung haben Walnüsse?
Sie erhöhen die Cholesterinwerte binnen weniger
  Monate.
Sie fördern die geistige Entwicklung besonders
  im Kindesalter.
Sie helfen, die körperlichen Kräfte
  wiederherzustellen.
  14. Was wird über die Nährstoffe in Fleisch und Nüssen gesagt?
In Fleisch sind mehr B-Vitamine vorhanden als in
  Nüssen.
Nüsse versorgen den Körper mit den
  gleichen Nährstoffen wie Fleischprodukte.
Nüsse versorgen den Körper mit
  wertvollerem Eiweiß als Fleischprodukte.

15. Wie beeinflussen Nüsse die
  Gehirntätigkeit?
Die Gehirnzellen produzieren mehr Cholin.
Die Gehirnzellen regenerieren sich schneller.
C. Man kann sich Informationen besser merken.
  16. Welchen Effekt hat die emulgatorische Wirkung der Nüsse?
Das Fett lagert sich leichter z. B. in den
  Organen ab.
Die Ansammlung von Fett z. B. in den Adern
  wird erschwert.
Die Aufnahme von Fett im Körper wird
  erleichtert.
  17. Welchen Nachteil haben Nüsse?
Ihre Nährstoffe sind nicht lange haltbar.
In Nüssen können sich Schadstoffe bilden.
Manche Nüsse sind giftig.
18. Welche Folge hat es, wenn der Kern der Pistazie
  frei liegt?
Er erhält einen besonderen Geschmack.
Er verdirbt besonders schnell.
Er verfärbt sich.
19. Welche Nüsse sollte man nicht essen?
Nüsse, deren Geschmack ungewöhnlich ist.
Nüsse, deren Qualität nur selten
  kontrolliert wird.
Nüsse, die konserviert worden sind.
20. Welche Empfehlung kann man dem Text insgesamt
  entnehmen?
Man sollte Nüsse in Maßen essen, da sie
  gesundheitsschädliche Stoffe bilden können.
Man sollte nur solche Nussarten essen, die besonders
  gesunde Inhaltsstoffe haben.
Man sollte zwar regelmäßig Nüsse
  essen, dabei aber auf ihre Qualität achten.

4.Lesen Sie zuerst den Text.
Britische Schüler fluchten vor gesundem Essen
Die fetten Jahre an britischen Schulen sind vorbei,
statt Chips und Hamburger kommen Obst und Gemüse auf den Tisch. Nur: Die
Kinder sind unzufrieden, Eltern schimpfen. Der Brokkoli-Boykott ist ein herber
Rückschlag für die Kantinenrevolution der Regierung.
Julie C. wurde zum Gesicht des Widerstandes. Als das
gesunde Essen im September zur Pflicht in britischen Schulkantinen wurde,
startete sie eine Rettungsaktion für Kinder, die nun "hungern
mussten": Zusammen mit zwei weiteren Müttern brachte sie in großen
Mengen Hamburger, Pommes und Sandwiches zur Schule.
Durch den Zaun versorgten sie erst nur ihre eigenen
Kinder, später verkauften sie das Essen an etwa 60 Schüler pro Tag.
"Die wollen das teure, fettarme Zeug nicht essen", wetterte Julie
C. in der britischen Presse. Ihre Mitstreiterin Sandra W. zeigte wenig
Verständnis für die Initiative der Regierung, die den neuen
Speiseplan erst mőglich gemacht hatte: "Er zwingt unsere Kinder,
pingeliger beim Essen zu werden."
Die Regierung hatte einen Kampf für gesundes
Schulessen gestartet. Ihre Mission: weg mit Chips, Fischstabchen und Hamburger,
her mit echtem, frischem Gemüse und Obst. Die Regierung warb im Fernsehen
für eine kleine Ernährungsrevolution und versprach die Unterstutzung
von über 400 Millionen Euro fur den Umbau von Schulkuchen und besseres
Essen.
Viele Schüler allerdings liefen seitdem zu
mobilen Cafes in Schulnähe, und auch Eltern rebellierten – allen voran
Julie C. und ihre Mitstreiterinnen. Sie wurden von Zeitungen
"Fleischpasteten-Mamis" genannt.
Nachdem die Schule versucht hatte, die Frauen zu
vertreiben, und schließlich sogar die Polizei holte, gaben sie
ihre Sache auf.
Eigentlich gehe es gar nicht darum, die Kinder mit
Fast Food zu versorgen, erklärten die Mütter einem Reporter der
britischen Zeitung "Times". "Keiner, der bei Verstand ist, wurde
seinen Kindern täglich Fast Food geben", sagte die Mutter Marie H.
Sie seien nur strikt dagegen, dass die Regierung sich so stark in die
Angelegenheiten der Eltern einmische: "Wenn die Kinder etwas nicht
mőgen, essen sie es nicht."
Das scheint Wahrheit zu sein. Der stille Widerstand
der Schüler ist jetzt erstmals gemessen worden. Nach einer BBC-Umfrage
essen seit den Neuerungen rund sechs Prozent weniger Kinder in den Kantinen -
in einigen der 59 befragten Schulen gingen die Zahlen sogar um 30 Prozent
zurück. Viele Schüler boykottieren formlich das gesunde Essen.
Die Leiterin des nationalen Ernahrungsprogrammes macht
sich noch keine Sorgen und halt den Brokkoli-Boykott für die normale,
vorübergehende Folge einer drastischen Umstellung. Der BBC sagte
sie: "Die Kinder müssen sich noch damit anfreunden, mehr gesundes
Essen zu sich zu nehmen. Das wird eine Weile dauern."
Irene C. ist Vorsitzende der Gesellschaft, die die
Schulkantinen mit Essen versorgt. Sie sieht das Problem in den
Elternhaüsern: "Was sie außerhalb der Schule essen, ist das
Problem. Es ist ein hartes Stück Arbeit, die Kinder dazu zu erziehen,
gesund zu essen".
Dass die Regierung an dem Programm festhalten wird,
ist klar. Im Europa-Vergleich sind die Briten die Dicksten. Bei den Jungs
zwischen elf und fünfzehn leidet jeder Dritte an Űbergewicht,
bei den Mädchen sind es sogar 45 Prozent. Heute hat selbst das
Militär Schwierigkeiten, Soldaten zu finden: Nach einer Studie genugt nur
noch ein Drittel der 16-Jährigen den Gewichtsnormen, zwei Drittel sind zu
schwer.
Und die Kinder von Julie C.? Die vermeiden die
Schulkantine - und essen nach dem Stopp der Fastfood- Lieferungen mittlerweile
zu Hause.
Lesen Sie nun folgende Aussagen zum Inhalt des
Textes und bestimmen Sie, ob die Aussagen richtig sind.
№ Aussagen    richtig    falsch
1. Unter Jugendlichen leiden mehr Jungen als
Mädchen an Ubergewicht.
2. Das Militär hat Schwierigkeiten, weil zwei
Drittel der 16-Jährigen zu schwer sind.
3. Vom September 2006 müssen alle Menschen in
Großbritannien nur gesundes Essen zu sich nehmen.
4. Die Regierung begann im Fernsehen den Kampf gegen
Fast Food in der Schule.
5. Die Regierung versprach 400 Mio Euro für
dieses Programm.
6. Julie C. meinte, gesundes Essen ist zu fettarm und
gar nicht billig.
7. Viele britische Kinder sind gegen das gesunde Essen
in der Schule.
8. Nur sechs Prozent britischer Schüler gehen in
ihre Schulkantine essen.
9. Mehr als 100 Schüler kauften bei Julie C.
täglich Hamburger, Pommes und Sandwiches.
10. Mobile Geschäfte wurden in Schulnahe
verboten.
11. „Fleischpasteten-Mamis" mussten den Verkauf
von Fast-Food stoppen.
12. Die Mütter sind dagegen, dass die Regierung
mehr Einfluss auf Kinder und Eltern nehmen will.

5.Lesen Sie den Text „FERNSEHEN MACHT NICHT
SATT“. Welche der
folgenden Aussagen (A, B oder C) ist richtig?
Nur eine Lősung ist richtig
FERNSEHEN MACHT NICHT SATT
Im Wohnzimmer in der Fernsehrohre brutzelt und
blubbert es. Die Backrohre in der Küche ist kalt. Es wird mehr im
Fernsehen gekocht als zu Hause, liegt die Vermutung nahe. Fast jeder Sender hat
mittlerweile eine eigene Kochshow. Die Quoten für die Sendungen steigen.
Und auch das Kino kocht – zumindest mit einer franzősischen Ratte. Kochen
ist heute nicht mehr ohne mediale Vermarktung und Popstars in der Küche
vorstellbar.
Das Thema Kochen entdeckte das Fernsehen rechtzeitig.
Der erste deutsche Fernsehkoch war Clemens Wilmenrod. Von 1953 bis 1964 kochte
er in seiner 15-minutigen Sendung „Clemens Wilmenrod bittet zu Tisch“ beim
Nordwestdeutschen Rundfunk beziehungsweise Westdeutschen Rundfunk. Schon damals
entdeckte die Lebensmittelindustrie das Werbepotenzial einer solchen
Kochkoryphae. Ende der 1950-er Jahre wurde das Gesicht des Fernsehkochs auf
einer Fischdose abgebildet.
Dafür bekam er ein ordentliches Honorar.
Gleichzeitig tadelte ihn der WDR. Dass Fernsehkoche zu Werbezwecken
Extraentgelte kassieren, war damals noch verpont. Heute stőrt sich daran
keiner mehr. Jeder Fernsehkoch vermarktet seine Kochbücher. Eine
große Werbeindustrie steht hinter den prominenten Kochen.
Die Kochsendungen funktionieren immer nach dem
gleichen Prinzip. Die Zuschauer sind live bei der Zubereitung des Essens dabei.
Schließlich war es damals schon spannend, in Muttis oder Omas Kuche zu
stehen und beim Kochen zuzusehen. Humor ist eine wichtige Zutat bei diesen
Kochshows. So darf nie der lockere Spruch zwischendurch fehlen. Der Rest des
Sendungskonzeptes variiert dann nur noch leicht..
Die Tradition der Großmutter ist aber auch bei
den Kochsendungen nicht wegzudenken. „Was die Großmutter noch wusste“ ist
die am längsten laufende Sendung. Seit 1982 ist sie beim
Südwestdeutschen Rundfunk zu sehen. Bei den Dinner-Shows, wie „Das
perfekte Dinner“ geht es gar nicht mehr vordergründig ums Essen. Statt nur
einen neugierigen Blick in die Küche eines fremden Kochs zu werfen, schaut
man dort auch ins Schlaf- Ess- und Arbeitszimmer. Mit diesem
zwischenmenschlichen Fokus sind die Dinner-Shows keine wirkliche Kochshow, aber
liefern einen enormen Zuschauerrekord. Und das reicht, um beim Deutschen
Fernsehpreis in der neu geschaffenen Rubrik „Die beste Kochshow“ zu gewinnen.
Die Küchenchefs im Fernsehen werden zu Popstars. Fanclubs finden sich
zusammen, Küchenutensilien werden mit dem Kopf des Kochs oder dem Logo der
Sendung verziert und erfolgreich verkauft. Den Erfolg konnten die neuen
Kochprofis erreichen, da sie in gewisser Weise die Vorbildfunktion von Mutter
und Großmutter ersetzen. Wer kochen kann, bei dem ist man gut versorgt,
der hat Autorität und kann wirtschaften.
Diese Mutter-Rolle nehmen jedoch im Fernsehen vor
allem männliche Fernsehkoche ein. Wobei nur zu begrüßen ist,
dass die Mannerwelt das Kochen entdeckt. Jedoch wird es wohl eher an der
weiblichen Zielgruppe liegen, die, wenn sie mal nicht auf das Rezept achtet,
nicht umschalten, sondern sich am Koch erfreuen soll.
0. a)
Kochshows sind jetzt nicht mehr in Mode.
b) Kochen im Fernsehen ist neu.
c) Kochshows sind nach wie vor sehr beliebt.
1. a)
Früher wurde es abgelehnt, für Kochshows Werbung zu machen.
b) Früher war es schlecht angesehen,
Fernsehsendungen mit Werbung zu
finanzieren.
c) Heute bringt jeder Fernsehkoch seine eigenen
Produkte auf den Markt.
2. a)
Jede Kochshow hat ihr eigenes Konzept.
b) Eine Kochshow anzusehen macht mehr Spaß, als
der Mutter beim Kochen
zuzusehen.
c) Kochen wird in lockerer Atmosphare prasentiert.
3. Die
Kochshow „Das perfekte Dinner“ hat besonderen Erfolg.
a) da sie das direkte Mitmachen beim Kochen
ermőglicht.
b) da sie Einblick in die Lebensweise des Kochs
liefert.
c) da sie den Zuschauern die Rolle des Starkochs
übertragt.
4. a)
Die Kochshows sind überwiegend für Frauen konzipiert.
b) Frauen werden nicht mehr in ihrer Rolle von
Hausfrau, Mutter und
Großmutter dargestellt.
c) Die Rollen der Kochinnen in den Kochshows haben
jetzt die Männer
übernommen.

6.Lesen Sie den Text und whlen Sie die richtige
Antwort.
 WARUM SCHOKORIEGEL KEIN GUTES FRŰHSTŰCK
SIND
Viele Kinder müssen nicht lange überlegen,
wenn sie nach ihrem Lieblingsfrühstück gefragt werden. „Pfannkuchen”,
sagen sie oft sofort, „am besten mit Vanille-Eis.” Wenn die Kinder schlank
sind, kőnnen sie sich hin und wieder solche Leckereien gonnen. Doch die Zahl
der übergewichtigen Kinder steigt. Allein in Berlin sind etwa 50.000
Schulkinder und Jugendliche zu dick. Auf der „Grünen Woche“ kőnnen
Kinder in Halle 23a mit Profis  den richtigen Umgang mit Essen üben.
Und genau das passiert an der langen, gedeckten Tafel
im Kochstudio von Ronny Pietzner, dem Brandenburger Spitzenkoch. Eine
Kindergartengruppe aus Schőneberg hat sich um den Tisch versammelt. Jedes
Kind bekommt einen Teller mit einem großen, runden Klecks Joghurt. Daraus
werden dann Gesichter gemacht. Die Kinder kőnnen dazu kleine Obststuckchen
benutzen. Sie wählen eine Feige oder ein Stück Orange als Nase.
Dunkle Weintrauben sind die Augen, Datteln die Haare und ein Halbmond aus
Melone der Mund.
„Wenn es danach auch gegessen wird, ist das Spielen
mit dem Essen durchaus erlaubt”, sagt Sonja Fahmy. Sie arbeitet als
Ernährungsexpertin im Projekt „Fit Kids”, das sich vor allem mit der
Ernährung der Kinder in den Kindertagesstätten beschäftigt. Denn
dort bestehe dringender Handlungsbedarf. „In vielen Einrichtungen muss die
Ernährung der Kinder unbedingt besser werden. Es gibt zu viel Fleisch und
zu wenig Gemüse”, so die Expertin, „außerdem bekommen die Kinder zum
Teil gesunde Getränke.”
Auch die Eltern achten oft zu wenig auf die
Ernährung. So hatten in einer Kindertagesstätte in Treptow die Kinder
bis vor einiger Zeit oft auch Sußigkeiten in ihren Brotdosen für den
Imbiss am Nachmittag. „Das hat uns nicht gefallen”, sagt Leiterin Edelgard
Fucke. Auf mehreren Elternabenden besprachen sie das Thema Ernährung.
„Jetzt bekommen die Kinder keine Dosen mehr von zu Hause mit, sondern wir
bereiten den Imbiss selbst zu”, so die Leiterin, „und der besteht aus Obst,
Gemüse mit Dip oder einer Stulle. Das schmeckt den Kindern auch prima.”
Das hort Sonja Fahmy gern. Für sie gehőrt zu
einem guten Frühstück immer Vollkornbrot oder Müsli, etwas Milch
oder Joghurt. Gut ist auch jeden Tag etwas Rohkost oder Obst. „Für Kinder,
die morgens noch nicht so gern etwas essen, ist auch ein Milchshake mit Fruchten
in Ordnung”, sagt Fahmy. Zum Mittagessen sollte es einmal pro Woche Fleisch und
einmal pro Woche Fisch geben. „An den anderen Tagen sind Eintőpfe und
vegetarische Gerichte gut”, sagt Fahmy. Und zum Nachtisch musse es auch nicht
immer Pudding sein. „Lieber ofter Obst”, so die Wissenschaftlerin.
„Gar nichts Süßes mehr?” Die
Kindergartenkinder schauen Sonja Fahmy mit großen Augen an. Die lacht.
„Gesunde Ernährung heißt nicht, dass man gar nicht mehr naschen
darf. Essen soll Spaß machen, da gehőren Sußigkeiten dazu. Es
kommt auf die richtige Mischung an.
Ein Pfannkuchen oder auch mal Milchreis zum Mittag
sind prima. Aber ein Schokoriegel ist nun einmal kein gutes
Frühstück.”

1. Viele Kinder in
Deutschland
A. wurden morgens gern etwas Sußes
essen.
B. wollen Eis essen und trotzdem schlank
sein.
C. kőnnen sich taglich
Süßigkeiten gonnen.
D. lehnen Pfannkuchen ab.
2. Im Kochstudio von Ronny Pietzner
A. werden exotische Früchte
angebaut.
B. wird mit Spielzeug aus Obst gespielt.

C. wird der Umgang mit Nährung
geubt.
D. wurde ein Kindergarten eingerichtet.
3. Sonja Fahmy ist der Meinung, man
sollte
A. Kinder mit wenig Gemüse spielen
lassen.
B. in den Kindergarten auf Fleisch
verzichten.
C. den Kindern das Spielen mit
Lebensmitteln beibringen.
D. die Essgewohnheiten in den
Kindertagesstatten andern.
4. Infolge der Besprechungen auf
Elternabenden wurden
A. gesunde Pausensnacks für die
Kinder eingeführt.
B. die Zwischenmahlzeiten der Kinder
eliminiert.
C. süße Getränke in den
Kindertagesstatten verboten.
D. gewőhnliche Brotdosen von zu
Hause akzeptiert.
5. Gesunde Ernahrung bedeutet fur
Sonja Fahmy
A. zu jedem Frühstück Joghurt
zu essen.
B. eine ausgewogene Mischkost zu essen.
C. täglich vegetarische Gerichte zu
verzehren.
D. auf
das Naschen von Süßigkeiten zu verzichten.

7.Finden
Sie im Text die Antwort auf die Frage im Titel.
Warum gehört Fleisch nicht zur gesunden
Ernährung des Menschen?
Meiner Meinung nach wurde der Mensch erst zum
Jäger, als er in unwirtliche Regionen abwanderte. Kälte und Hunger ließen
ihn erfinderisch werden. Er entwickelte Jagdspeere und Fallen und entdeckte die
Wärme des Feuers. Fleisch (insbesondere das von größeren
Tieren) war für den Menschen also eine Notnahrung, die ihm half, in Eis
und Schnee zu überleben.
Seltene Fleischmahlzeiten – so wie der Schimpanse das
handhabt – sind sicher kein Beinbruch. Allerdings sollte es sich um Fleisch
bester Qualität handeln, welches Sie – wenn Sie nicht selbst unter
optimalen Bedingungen Tiere halten – nur noch schwer finden werden. Kaufen Sie
Fleisch immer direkt vom Erzeuger. Nur so können Sie sicher sein, dass die
Tiere wirklich artgerecht gehalten, gefüttert und – wenn es dann soweit
ist - schnellstmöglich (ohne größere Irrfahrten durch halb
Europa) getötet werden.
Erkundigen Sie sich nach Höfen, die noch (oder
wieder) alte Landrassen halten. Tiere alter Landrassen sind besonders robust,
widerstandsfähig und an die Haltung im Freiland hervorragend angepasst.
Sie suchen sich ihr Futter oft selbst und benötigen kaum Kraftfutter. Zwar
wachsen sie daher langsamer als ihre hochgezüchteten Kollegen, doch ist
ihr Fleisch aus diesem Grunde auch weit geschmackvoller und gesünder (bzw.
weniger schädlich) als das der modernen Hybridrassen. Dennoch sollte
Fleisch nur ein sehr kleiner Teil Ihres Speisezettels ausmachen, da seine
Nachteile deutlich überwiegen.

8.Lesen
Sie den Text und finden Sie den Hauptgedanke in jedem Absatz.

Gesunder
Gaumengenuss: Sauerteig

Brot aus Sauerteig hat eine lange
Geschichte; in der Bibel finden sich Hinweise darauf, dass diese Art der
Herstellung von Backwaren schon in der Zeit um 1400-1200 v. Chr. bekannt war.
Die Tradition, Backwaren aus gesäuertem Teig zu fertigen, gibt es in
vielen Ländern: Das Landbrot aus dem deutschsprachigen Raum, der „San
Francisco Sourdough“, von dem der chemische Name des Milchsäure-Bakteriums
„Lactobacillus sanfranciscensis“ stammt, die gesäuerten Maisbrotfladen,
die man in manchen afrikanischen Ländern isst – sie alle werden mit
Sauerteig-Varianten zubereitet.
Wichtig: Viel Zeit und Geduld
Für die Herstellung von
natürlichem, also nicht künstlich gesäuertem Sauerteig braucht
es vor allem eines: Geduld. Das bedeutet, dass der Sauerteig die Zeit bekommen
muss, in Ruhe zu reifen und Milch- bzw. Essigsäurebakterien zu bilden. Beim
Ansetzen von Sauerteig wird grundsätzlich Wasser mit Mehl vermischt, und
diese Teigmischung wird anschließend meist durch Milchsäure- bzw.
Essigsäurebakterien oder Hefen in Gärung gehalten. Dabei können
für den Teig natürlich auch glutenfreie Mehlsorten verwendet werden,
wie etwa Mehl aus Mais, Reis, Buchweizen oder Amarant.
 Schär verwendet etwa seit jeher
nach alter Bäckertradition natürlichen Sauerteig auch für seine
glutenfreien Produkte. Ganze 16 Stunden dauert hier die Gärung des Teiges.
Auch in der neuen, verbesserten Rezeptur seines leckeren glutenfreien Landbrots darf
natürlicher Sauerteig, hergestellt aus Reismehl, nicht fehlen. Gemeinsam
mit den anderen Zutaten aus kontrolliertem Vertragsanbau ergibt die Zugabe von
Sauerteig dann den besonders herzhaften, typischen Geschmack, der jenem eines
echten Landbrots sehr nahe kommt.
Dieser Sauerteig ohne Gluten verleiht dem
Brot dieselben angenehmen Eigenschaften, für die auch der glutenhaltige
Sauerteig geschätzt wird. Die Mikroorganismen, die dieser Teig
enthält, produzieren nämlich spezielle Stoffwechselprodukte, welche
den Teig luftig und locker machen und für den feinen, aromatischen, leicht
säuerlichen Geschmack des Brotes verantwortlich sind. Brot aus Sauerteig
bleibt zudem bei richtiger Lagerung länger frisch und ist weniger
anfällig für Schimmel als andere Brotsorten.
Gut für Gaumen und Gesundheit
Vor allem aber ist Sauerteigbrot leicht
verdaulich und sehr bekömmlich, und durch die Herstellungsweise bleiben
zudem wichtige nährwertbestimmende Substanzen im Brot erhalten.
Beispielsweise weisen Sauerteigbrote einen niedrigeren glykämischen Index
auf als andere Brote; das bedeutet, dass Glucose aus diesem Lebensmittel
langsamer ins Blut geht und deshalb den Blutzuckerspiegel nicht in die
Höhe schnellen lässt.
Ein weiterer Pluspunkt für den sauren
Teig ist die Tatsache, dass durch seine chemische Zusammensetzung Mineralstoffe
vom Körper besser und effektiver aufgenommen werden können. Die Mikroorganismen
des Sauerteigs bauen nämlich Phytin ab, einen Abwehrstoff, der Mineralien
wie Zink und Magnesium an sich bindet. Und schlussendlich können bestimmte
Milchsäurebakterien in Sauerteigen, wie etwa der oben erwähnte
Lactobacillus sanfranciscensis indirekt das Wachstum von Bifidobakterien im
Darm fördern und so positiven Einfluss auf die Verdauung haben.
Der herzhafte Biss in das neue Landbrot von
Schär ist also nicht nur ein Vergnügen für den Gaumen, sondern
tut dem ganzen Körper gut.

9.Lesen
Sie den Text und betiteln Sie ihn.
Einer der häufigsten
Ernährungsfehler, die unser Gewicht ungewollt in die Höhe schnellen
lassen, ist die Angewohnheit, immer nur schnell zwischendurch etwas
zu essen, nie etwas Richtiges, aber dafür umso fett- und zuckerhaltiger!
Gewöhnen Sie sich deshalb an,
immer am selben Platz zu essen – vor allem, wenn Sie Ihr Gewicht
reduzieren möchten. Machen Sie Ihren Lieblingsplatz am Esstisch auch zu
Ihrem Stammplatz, legen Sie immer ein Tisch-Set auf und machen Sie es sich dort
zumindest einmal am Tag auch für sich alleine mit Kerze und einer
Blumendeko richtig schön. Der Couchtisch scheidet als Esstisch allerdings
aus. Zu groß ist die Gefahr, sich dort wieder nicht bewusst Ihrem Essen
zu widmen, sondern Gottschalk, Jauch oder Christiansen.
Bestimmt finden Sie auch an Ihrem
Arbeitsplatz einen netten „Stammtisch“, an dem ab jetzt gegessen
wird. So fallen Ihnen die sonst üblichen
Büro-Zwischendurch-Naschereien besser auf. Wenn Sie in der Kantine essen,
haben Sie ja meist sowieso schon einen Stammplatz, an dem Sie sich mit netten
Kollegen zum Mittagessen treffen. Sie müssten sich nun nur noch vornehmen,
wirklich nur dort zu essen.
Wenn Sie diese Regel eine Zeitlang
beherzigt haben, werden Sie sehr erstaunt sein, wie oft man am Tag an den
unmöglichsten Orten irgendetwas isst. Wenn Sie es schaffen, diese
Essgewohnheit zu ändern, wird sich das bestimmt auch bald positiv auf
der Waage bemerkbar machen.

10.
Machen Sie Schlußfolgerungen nach dem Inhalt des Textes.
Essen gehen und Low Fat
Zuhause klappt ihre
Ernährungsumstellung auf Low Fat schon ganz gut, aber im Restaurant tappen
Sie doch immer wieder ungewollt in Fettfallen?
Das muss nicht sein, denn auch im
Restaurant lassen sich fast immer Gerichte finden, die das Fettkonto nicht
unnötig belasten und den Abend aber trotzdem nicht ins kulinarische Aus
befördern.
Wenn man sich mal so die verschiedenen
Länderküchen betrachtet, dann sind z.B. beim LieblingsitalienerMinestrone,
Pasta mit Tomatensauce, selbstangemachte Salate mit wenig Käse oder Ei,
oder auch Fisch leckere, erlaubte Köstlichkeiten. Die Finger lassen sollte
man aber von in Öl getränkten Antipasti, Pasta mit Sahnesaucen,
Pizza, Lasagne und natürlich Tiramisu.
Beim Griechen um die Ecke
dürfen Bauernsalat mit wenig Schafskäse, gefüllte
Weinblätter, Lammfleisch ohne Fettrand oder gefüllte Tomaten gerne
den Weg auf ihren Teller finden. Wegbleiben sollten dagegen besser Taramas,
Mousaka, alle fetten Fleischsorten und die gebackenen Varianten von Tintenfisch
und Gemüse.
Auch die Küche der Spanier hält
mit Gazpacho, Paella oder fettarm gegrilltem Huhn oder Fisch leichte
Köstlichkeiten parat. Die meisten Tapas aber, wie frittierte
Paprikaschoten etc. sind ähnlich wie die Antipasti beim Italiener weniger
zu empfehlen. Und auch auf die zuckersüßen Backwaren sollte man
besser verzichten.
Wokgerichte mit viel Gemüse, Sushi
oder auch die sauer-scharfe Suppe sind die „erlaubten“ Gerichte beim Asiaten,
nicht wählen sollten sie Frühlingsrollen, Tempura oder Gerichte mit
Erdnusssauce.
Außerdem sollten Sie im Restaurant
oder auch in der Kantine klaren Suppen den Vorzug geben, lieber Pellkartoffeln
statt Bratkartoffeln wählen und den Salat am besten selber anmachen.
Fallen sie nicht der Annahme zum Opfer, weiße Salatsaucen wären
besonders leicht und fettarm, denn das ist meist nicht der Fall.
Wenn sie bei der Wahl des Gerichtes immer
kurz überlegen, welche Zutaten (z.B. viel Käse)
nötig sind und wie es wohl zubereitet (z.B. frittiert) wird, dann
fällt es ihnen mit etwas Übung bestimmt bald ganz leicht, wirkliche Low-Fat
Gerichte zu erkennen.

11.
Lesen Sie den Text und erzählen Sie nach.
Wunschgewicht erreicht - jetzt heißt
es halten!
Der Erfolg einer Diät lässt
sich eigentlich erst nach frühestens ein paar Monaten richtig messen. Denn
wem ist das Phänomen des Jo-Jo-Effekts nicht bekannt!
Kilos rauf, und Kilos runter. Und dann meist noch mehr Gewicht als vorher.
Wenn Sie also durch eine Diät Ihr
Wunschgewicht erreicht haben, dann geht’s eigentlich erst richtig los! Sie
müssen eine Ernährungsform finden, die Ihnen
ermöglicht, IhrWunschgewicht zu halten. A und O dabei ist
dabei eine ausgewogene, fettarme und vitalstoffreiche
Küche. Analysieren Sie Ihre „alte“ Ernährung am besten schon
während der Diät nach Dingen, die Sie ändern müssen. Haben
sie bisher zuviel Fleisch gegessen, die Butter zu dick aufs Brot geschmiert,
zuviel mit Sahne gekocht, zuwenig Gemüse und Obst gegessen und, und, und?
Und nicht zu vergessen:regelmässiger Sport! Wenn Ihnen das gelingt,
dann klappt’s auch mit dem Dauer-Wunschgewicht.
Wesentlich einfacher und
erfolgsversprechender ist aber, die Gewichtsabnahme von Anfang
an durch eine gezielte Ernährungsumstellung zu erreichen.
So lernen Sie vom ersten Tag an, was gut ist für Ihren Körper. Wohl
verschwinden die Kilos nicht ganz so schnell, aber sie bleiben dafür dauerhaft weg!
Und das ist doch das was Sie wollen!
Und auf Ihr Lieblingsessen und kleine
süße Sünden müssen Sie deshalb nicht ein Leben lang
verzichten!

12.
 Lesen Sie den
Text und nenne Sie die Tatsachen, die für Sie sehr wichtig sind.
Kochen "leicht" gemacht!
Fettsparen ist ja wunderbar, aber von seinen gewohnten
Gerichten abzulassen, ist oft gar nicht so einfach! Einige Rezepte kann man
aber ganz einfach durch leicht abgewandelte Kochtechniken „entfetten“.
Selbst gemachte Brühen können
z.B. entfettet werden, indem man das Fett mit Küchenpapier absaugt oder
die Brühe im Kühlschrank erkalten lässt und das fest gewordene
Fettabschöpft. Dann kann man eine wirklich leichte Suppenmahlzeit
genießen oder die Brühe als Grundlage für weitere Zubereitungen
nutzen.
Anstatt Bleche etc. wie im
Rezept angegeben einzufetten bitte immer Backpapier verwenden!
Wenn ein Gericht durch einen Öl- oder Buttergeschmack (z.
B. Olivenöl, Sesamöl) verfeinert werden soll: erst ganz am
Schluss ein wenig Fett dem Essen zufügen, da der Geschmack sonst
beim Kochen verloren gehen kann.
Als Ersatz für die doch so
leckere Käseschicht über Aufläufen können
Sie sehr gut auchSemmelbrösel, Joghurt und
etwas Parmesan vermischen und für die oberste Schicht
verwenden.
Und auch die leckersten Desserts wie
lockere Creme oder Mousse kann man etwas entschärfen, wenn man statt
geschlagener Sahne Eischnee (bitte nur von ganz frischen
Eiern) unterzieht.
Nach einiger Zeit als „Fett-Detektiv“ gelingt
es Ihnen bestimmt bald das Fett an der richtigen Stelle einzusparen: dort wo es
geschmacklich kaum auffällt!

13.
 Lesen Sie den
Text und unterstreichen Sie in jedem Absatz unwichtige Sätze.

Stark in den Tag

Genussvoll in den Morgen starten. Jeder
kennt das: zu lange schlafen, sich dann aus dem Bett quälen, rasch
duschen, im Stehen eine Tasse Kaffee und ab in den Tag. Dass das nicht gut tut,
wissen nicht nur Gesundheitsbewusste.
Der Energieschub für den ganzen Tag. Nach etwa acht bis zwölf Stunden
benötigt der Körper am Morgen unbedingt Energie- und
Nährstoffnachschub, um wieder richtig in Schwung zu kommen. Dabei ist die
Auswahl wichtig. Doch was ist das Richtige?
 Für Morgenmuffel. Nicht
jeder hat morgens in aller Herrgottsfrühe schon Appetit auf ein
ausgedehntes Frühstück, so lecker es auch sein mag. Trotzdem
stärken ein paar Happen den Kreislauf. Leichte Kost ist also angesagt. Ob
eine leichte Scheibe getoastetes Pan Carré mit etwas Butter und
Marmelade oder ein cremiges Joghurt mit Müsli, Corn Falkes und vielleicht
sogar noch mit verschiedenen Früchten der Saison. Alles ist erlaubt - der
Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Für Hungrige. Wer bereits mit Hunger aufsteht, braucht eine
ordentliche Mahlzeit. In diesem Fall dürfen die Portionen auch
größer sein. Wichtig ist eine ausgewogene Mischung zwischen
Getreide- und Milchprodukten. Natürlich sollen auch frisches Obst und
ausreichend Flüssigkeit nicht fehlen. Damit bekommt ihr Körper die
notwendigen Nährstoffe, die er u.a. für eine schnelle
Energie-Bereitstellung benötigt. Auch starke Nerven und der reibungslose
Ablauf zahlreicher Körperfunktionen werden dadurch
gewährleistet.
Probieren Sie z.B. einige herzhafte
Scheiben Landbrot mit etwas Frischkäseaufstrich oder mit Butter und
leckerem Honig oder gar selbst eingekochter Marmelade. Kinder lieben
erfahrungsgemäß Milch oder Kakao mit Corn Flakes, Müsli oder
Schoko Pops. Ob kernige Sunna, knuspriges Pan Carré, schokoladiges
Croissant, Müsli mit Obst oder gar mit pikanten Sprossen und
Kräutern. Sie alle sorgen für reichlich Abwechslung. Und eines garantiert:
für viel Energie und einen guten und genussvollen Start in den Tag.
 Mit guter Laune in den Tag. Alltags
regelmäßig frühstücken ist eine gute Gewohnheit. Ganz nach
dem Motto „weniger ist mehr“ werden bereits 10 Minuten mehr ihren gesamten
Tagesablauf verändern. Bemühen Sie sich um eine freundliche, nicht
gehetzte Atmosphäre. Gerade am Wochenende können die ganze Familie
oder auch Freunde bei der Vorbereitung helfen. Denn in großer Runde macht
Frühstücken gleich viel mehr Spaß. Nehmen Sie sich morgens die
Zeit für ein gemeinsames Frühstück und ermöglichen Sie sich
und Ihren Lieben einen harmonischen und gesunden Start in den Tag - es lohnt
sich!

14.
 Stellen Sie den
Plan zum Text zusammen.

Milchallergie und
Laktoseintoleranz - Leben ohne Milch

Die Zahl der Menschen, die Probleme mit
Milch und Milchprodukten haben, steigt ständig an. Die Begriffe
Milchallergie und Laktoseintoleranz werden sehr oft missverstanden oder
gleichgesetzt. Dabei handelt es sich um zwei unterschiedliche Dinge.
Während die Intoleranz stärker verbreitet ist und meist im
Erwachsenenalter auftritt, ist die Milchallergie seltener und typisch für
Säuglinge und Kleinkinder. Bei der Intoleranz handelt es sich um einen
Enzymmangel. Der Organismus kann den in der Milch enthaltenen Milchzucker, die
Laktose, nicht verarbeiten.
Für die Verdauung braucht der
menschliche Körper das Enzym Laktase. Ohne Laktase bleibt der Milchzucker
unverdaut im Darm und regt die Bildung von Bakterien an. Typische Symptome sind
ein unnatürliches Durstgefühl, Durchfall und Blähungen.
Reagieren Kleinkinder negativ auf Milch, so ist das meist auf eine Allergie
zurückzuführen. Verantwortlich für die allergische Reaktion sind
die Proteine der Muttermilch, wie z.B. das Kasein. Im Unterschied zur Intoleranz
treten die Symptome bei der Allergie sehr schnell nach der Nahrungsaufnahme
auf. Neben Durchfall und Blähungen sind typische Symptome juckende Ekzeme,
Nesselfieber, Asthma, Atypische Dermatitis und in schlimmen Fällen ein
anaphylaktischer Schock, der zum Herzstillstand führen kann. Die Allergie
ist meist mit dem 10. Lebensjahr überwunden. Nach dem ersten Lebensjahr
sinkt die Wichtigkeit der Milch als Nahrungsmittel, die Bildung von Laktase im
Darm geht nach einem genetisch vorgesehenen Schema zurück. Im Extremfall
verlernt der Darm, Laktase zu produzieren, weshalb Erwachsene eine Intoleranz
gegen Milch entwickeln können.

15.
 Äußern
Sie sich. Wo kőnnen Sie die Information aus dem Text in Ihrem Beruf gebrauchen?
Pikantes aufs Brot
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Tags: Kochen, Snacks

Zutaten für 4 Portionen
Zutaten:
etwa 200 g Knollensellerie
200 g Kartoffeln
Salz
1 Zwiebel
100 g grüne Oliven ohne Stein
1 Becher Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)
2 EL gehackte Kräuter , z. B. Basilikum und Oregano
Kreuzkümmel (Cumin)
etwa 2 EL Kräuteressig
Zubereitung

Sellerie-Olivencreme

Zubereiten:

Sellerie und Kartoffeln schälen und in
Stücke schneiden, in einen Topf geben, etwas Salz darüber streuen,
mit Wasser knapp bedecken und zum Kochen bringen. Gemüsestücke mit
Deckel in etwa 15 Minuten gar kochen. Anschließend auf einem Sieb
abtropfen lassen und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen oder durch eine
Kartoffelpresse drücken.
Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden.
Oliven fein hacken. Beide Zutaten mit Crème fraîche unter die
Sellerie-Kartoffelmasse rühren. Kräuter unterrühren und mit
Salz, Kreuzkümmel und Essig abschmecken.
TIPP: Rühren Sie ½ rote Paprikaschote, in
kleine Würfel geschnitten, unter die Creme.

Thunfisch-Kapern-Tapenade
Zutaten:
2 Dosen Thunfisch in Wasser (Abtropfgewicht je 140 g)
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
1 kleines Glas Kapern (Abtropfgewicht 30 g)
1 hart gekochtes Ei
2 EL gehackte Petersilie
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Zubereiten:
Thunfisch auf einem Sieb abtropfen lassen,
anschließend mit Crème fraîche verrühren. Kapern
ebenfalls abtropfen lassen, klein hacken, Ei würfeln.
Beide Zutaten und die Petersilie unter die
Thunfischmasse rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
TIPP:
Die Brotaufstriche mit frischem Brot servieren.
Die Nährwerte beziehen sich nur auf die
Sellerie-Olivencreme.

Упражнения для среднеподготовленных
учащихся
1.
Lesen
Sie den Text und whlen Sie die richtige
Antwort.
Der Konditor Hans-Jürgen Roos aus Obernhof hat
Schokolade so gern, dass er
eine Riesentafel davon produzierte. Sie war so
groß wie der Fußboden eines Klassenzimmers.
Mehr als 70 Quadratmeter cremige Milchschokolade –
eine grőßere Tafel hat es weltweit noch nie gegeben. Mit seinem
Schokoladen-Monstrum kam der Meister letztens ins Guinnessbuch der Rekorde.
Um Schokolade zu produzieren, braucht man Kakaobohnen.
Sie stammen von Baumen, die nur in tropischen Ländern wachsen. Diese
Bäume tragen Früchte, die wie kleine Rugby-Balle aussehen. Darin
versteckt sind die Kakaobohnen – ähnlich wie die Kerne einer Melone.
Die Kakaobohnen schmecken überhaupt nicht
schokoladig, sondern ziemlich schlecht: bitter und sauer.
Die Kakaobohnen wurden von den Indianern früher
als Zahlungsmittel verwendet. Aber nicht alle Kakaobohnen waren wertvoll. Wie
bei allen Geldmitteln wurden manche auch gefalscht.
Man legte sie ins Wasser, damit sie sich rot
einfarbten. Rote Bohnen hatten nämlich einen grőßeren Wert. Die
Indianer bezahlten z.B. für einen Hasen 100 Kakaobohnen.
Zu den ersten Schoko-Fans gehőrten die Azteken.
Sie mixten aus gemahlenen Kakaobohnen und Wasser ein erfrischendes
Getränk. Aber statt es zu süßen, würzten sie es mit
Paprika und Pfeffer. Den Schaum auf dem Getränk fanden sie besonders lecker.
Das Ganze nannten sie „Xocoatl“. Daraus wurde später das Wort
„Schokolade“.
Ihre Lieblingsmischung boten die Azteken vor fast 500
Jahren dem Spanier Hernan Cortes an.
Der nahm ein paar Sacke Kakaobohnen nach Spanien mit.
Und so begann man,
die Schokolade am Konigshof nach allen Mahlzeiten zu
servieren. Mit der Zeit avancierte sie in Spanien zur Nationalspezialität.

Andere Europäer lernten Schokolade auch schatzen.
Aber erst dem Schweizer Rudolf Lindt gelang es, eine butterweiche,
glänzende Masse zu produzieren. An einem Freitag vergaß er seine
Schokoladenmaschine auszuschalten. Und diese rührte dann das ganze
Wochenende lang die Schokoladenmasse. Die ließ sich dann leicht
gießen und man brauchte sie nicht in die Formen zu pressen. Sie war
richtig zart wie Butter und lecker.
1. Was für eine Schokoladentafel
produzierte Hans-Jürgen Roos?
A. Sie war die süßeste in
Obernhof.
B. Sie hatte die Grőße einer
Schultafel.
C. Sie hatte eine cremige
Nussfüllung.
D. Sie war die grőßte der
Welt.
2. Wie schmecken
Kakaobohnen?
A. Sie schmecken wie Schokolade.
B. Sie haben einen früchtigen
Geschmack.
C. Sie haben einen sauerlich-bitteren
Geschmack.
D. Sie schmecken nach Melone.
3. Wovon war der Wert einer
Kakaobohne zur Zeit der Indianer abhängig?
A. Von ihrer Grőße.
B. Von ihrer Frische.
C. Von ihrem Gewicht.
D. Von ihrer Farbe.
4. Wie konsumierten die Azteken die
Kakaobohnen?
A. Als Speise mit einer Pfeffermischung.

B. Als Getränk mit Gewürzen.
C. Als Milchgericht.
D. Als Süßgetränk.
5. Wann servierte man die Schokolade
am spanischen Konigshof?
A. Zu jeder Zeit.
B. Vor den Speisen.
C. Nach dem Essen.
D. An speziellen Festtagen.
6. Warum war Lindts Schokolade
lecker?
A. Lindts Schokoladenmasse wurde
besonders lange gerührt.
B. Lindt vergaß die
Schokoladenmaschine anzumachen.
C. Lindt presste die Schokoladenmasse in
schmale Formen.
D. Lindts Schokoladenmasse wurde mit
mehr Butter produziert.
7. Welcher Titel passt zu dem Text?
A. Ungesunde Schokoladensorten
B. Kleine Geschichte der Schokolade
C. Hundert Schokoladen-Produzenten
D. Neueste
Schokoladen-Spezialitäten

2.
Finden Sie im
Text die Antwort auf die Frage im Titel.
Warum gehört Getreide nicht zur gesunden
Ernährung des Menschen?
Getreide gehört zwar schon seit etwa 10.000
Jahren zur Ernährung des Menschen, doch wird es allein durch diesen
Zeitfaktor nicht automatisch zu einem gesunden Bestandteil der Ernährung.
Betrachtet man außerdem jene Zeitspanne in der Geschichte des Menschen,
die er ohne Getreide zugebracht hat (etwa 2,5 Millionen Jahre), so ist diese
ungleich länger.
Getreide ist eine praktische Angelegenheit, um
möglichst viele Menschen schnell satt zu machen. Es wird heutzutage in
großen Mengen mit Hilfe von Maschinen, Agrogiften und
Kunstdüngern produziert und nach der Ernte zum großen Teil in
stärkereiche Auszugsmehle verwandelt, womit es zu einer lagerfähigen,
aber gleichzeitig völlig wertlosen Konserve geworden ist. Aus diesen
Mehlen werden Backwaren und Fertiggerichte aller Art hergestellt. Sie machen
satt, aber gleichzeitig krank.

3.
Lesen Sie den
Text und finden Sie den Hauptgedanke in jedem Absatz.
Die deutsche Küche (Essen und Trinken)
Die deutsche Küche hat keinen
besonders guten Ruf, jedenfalls wenn man dabei an das Alltagsessen denkt, das
in vielen Gaststätten und Kantinen gereicht wird: fett, schwer,
kohlehydratreich und sonst nichts. Man hat gesagt, unter den Völkern
Europas würden die Franzosen beim Essen am meisten auf Qualität
achten, die Deutschen am meisten auf Quantität und die Engländer am
meisten auf die Tischmanieren.
Es stimmt zwar nicht, dass die Deutschen
ständig etwas in sich hineinstopfen, aber wenn sie einmal angefangen
haben, etwas zu essen, dann hören sie so schnell nicht wieder auf. Die
Dinge immer ein wenig zu übertreiben, ist eine häufig anzutreffende
deutsche Angewohnheit, nicht nur, wenn es ums Essen geht.
Inzwischen sind sich aber viele Deutsche
über die gesundheitlichen und ästhetischen Folgen ihrer Ernährung
im Klaren. Wenn man den einschlägigen Berichten,
Diätvorschlägen, Ernährungstips und Kochrezepten vor allem in
den illustrierten Glauben schenken darf, so geht es heutzutage beim Essen nur
noch um die Gesundheit („Essen Sie sich gesund!“) und keineswegs um Genuss oder
gar die Befriedigung eines Hungergefühls. Aßen die Deutschen
früher dreimal soviel Kartoffeln wie beispielsweise die Briten, so essen
sie heute nur noch zweimal soviel gesundes Obst und ballaststoffreiches
Gemüse. Lebensmittel mit dem Namenzusatz „Bio-„ oder „light“ sind die
Renner in den Supermärkten und verkaufen sich wie von selbst an diejenigen
Deutschen, die sich vielleicht dann doch noch Häppchen mehr gönnen
wollen („Du darfst!“), aber das, bitte schön, mit gutem Gewissen. Dazu gibt
es dann sogar Mineralwassermarken mit dem Zusatz „light“ – na, wohl bekomm es.
Im Gegensatz zu früher haben sich die
Ess- und Restaurantverhältnisse in Deutschland allerdings trotz mancher
zäher Gewohnheiten wesentlich verbessert. Nach der bitteren Armut in der
Nachkriegszeit kam es in den fünfziger Jahren zur ersten deutschen
Fresswelle, als es wieder genug Geld und wieder genug dafür zu kaufen gab.
Die Doppelt- und Dreifachkinne, die sich viele Deutsche dieser Generation in
jener Zeit angefressen haben, haben wohl unvermeidlich das Klischee des feisten
Deutschen im Ausland geprägt.
Mit dem enorm gewachsenen Wohlstand der
siebziger und achtziger Jahre kam dann – für eine andere Generation – das
Bedürfnis nach verfeinerten Genüssen. Außerdem war diese erste
reine Wohlstandsgeneration mittlerweile viel kosmopolitischer aufgewachsen,
hatte die Küche Frankreichs und Italiens kennen und schätzen gelernt.
Das hat sich dann in einer zweiten deutsche Fresswelle niedergeschlagen mit
einer Vielzahl von bessern, mediterran ausgerichteten Restaurants (die
außerdem weniger „rustikal“ eingerichtet sind und sich teilweise auch um
bessern Service bemühen). Aber auch das Angebot für die
häusliche Küche ist qualitätvoller und abwechslungsreicher
geworden, Konserven und Tiefkühlkost wurden von ehrgeizigen
Hobbyköchen und – Köchinnen geächtet. Dieser Umweg führte
geradezu zu einer Wiederentdeckung der feinen deutsche Küche, die es ja
auch einmal gab – ein Trend, der für die neunziger Jahre prägend
geworden ist.
Die Deutschen bevorzugen ein reichhaltiges
Frühstück mit verschiedenen Sorten von Brot oder Brötchen, dazu
Marmelade und Honig, aber auch Schinken, Käse und Wurst für
diejenigen, die es etwas herzhafter mögen. Müslis oder Corn-flakes
stehen heute auch schon oft auf den Frühstückstischen. Getrunken wird
mit Vorliebe frisch gebrühter Kaffee.
Deutsches Brot ist berühmt für
seinen Artenreichtum, und die Bäcker werden nicht müde, ständig
neue für die Gaumen ihrer verwöhnten Kundschaft dazuzuerfinden. Diese
Art von Veredelung lassen sie sich allerdings auch teuer bezahlen. Die
Deutschen haben eine starke Vorliebe für Sauerteigbrot, für
Vollkornbrotsorten – das war immer schon so und verdankt sich nicht erst der
Ernährungsbewussten zweiten Fresswelle -, und sie verstehen sich auf ganz
exotische Brotsorten wie etwa Pumpernickel, die außerhalb der deutschen
Grenzen wirklich völlig unbekannt sind.

4.
Machen
Sie Schlußfolgerungen nach dem Inhalt des Textes.
In-Getränk: Bubbletea
Was ist Bubble Tea?
Blasentee ist das neue In-Getränk! Glauben
Sie nicht? Doch doch, das können Sie ruhig glauben.
Bubble Tea (dt. Blasen-Tee) ist aus kaum einer Teenie-Hand
wegzudenken. Aber was ist das eigentlich, was das so bunt in den Bechern
schwappt?
Bubble Tea ist ein Getränk, das seinen Ursprung in Asien
hat. In gesüßten grünen oder schwarzen Tee werden Milch und
Fruchtsirup gemischt und dann das zugesetzt, was dem Getränk seinen Namen
verleiht: Kleine farbige Kügelchen aus Speisestärke oder Alginat, die
häufig eine flüssige Füllung haben. Bubble Tea wird
meist kalt serviert und enthält sehr viel Zucker und künstliche
Inhaltsstoffe. Und da haben wir auch schon den Knackpunkt.
Kalorien und Koffein
Seit das Getränk über eine
große Fast Food-Kette und viele kleine Läden immer mehr Verbreitung
hesonders unter Jugendlichen findet, ruft es auch Gesundheitsschützer auf
den Plan. Ernährungsexperten, Krankenkassen und die Stiftung Warentest
bemängeln, dass Bubble Tea genauso viel Zucker und
Koffein wie Cola enthält und mit durchschnittlich 300 bis 500 kcal eine echte
Kalorienbombe ist. Weit schlimmer als der Zucker- und Koffeinschock ist aber,
dass Kleinkinder sich an den kleinen Perlen verschlucken und ersticken
können.
Bubble Tea ist also keinesfalls ein harmlos-bunter
Blubbler-Spaß, sondern zumindest mit Vorsicht und in Maßen zu
genießen. Wie Sie mit gesundem Tee durch den Sommer kommen,
verraten wir Ihnen hier.

5.
Lesen Sie den
Text und nenne Sie die Tatsachen, die für Sie sehr wichtig sind.
Meine 15 glutenfreien Küchenregeln
Kochen macht eine Menge Spaß und ist
gar nicht so schwer, wie du vielleicht gedacht hast! Allerdings solltest du ein
paar einfache Regeln beachten. Lies dir vor dem Start meine 15 Tipps hier
durch, dann klappt es bestimmt!
Hilfe sichern
Mama oder ein anderer Erwachsener sollte
immer in der Nähe sein, wenn du kochst. Falls mal was schiefgeht oder du
nicht weiter weißt…
Sauber arbeiten
Wasche vor dem Start gründlich die
Hände und binde eine Küchenschürze um. Verwende nur saubere
Töpfe und Küchengeräte, am besten deine eigenen!
Gut vorbereiten
Lies dir das Rezept genau durch und frag
nach, wenn du etwas nicht verstehst. Stelle alle Zutaten und Geräte
bereit, die du brauchst.
Alles glutenfrei?
Halte die Liste der glutenfreien
Nahrungsmittel deiner Zöliakievereinigung griffbereit. Prüfe
sorgfältig, ob auch alle Zutaten glutenfrei sind.
Genau messen
Dosiere alle Zutaten genau nach Rezept:
trockene Zutaten mit Waage, Messbecher oder Messlöffel, flüssige
Zutaten mit dem Messbecher.
Brett verwenden
Schneide Zutaten nicht auf dem Tisch oder
der Arbeitsfläche, sondern verwende immer ein eigenes, sauberes
Schneidebrett! Sei vorsichtig mit dem Messer!
Immer mitdenken
Beim Kochen solltest du stets ruhig und
überlegt arbeiten. Also nicht in Hektik verfallen oder ungeduldig werden
und immer mitdenken.
Achtsam schneiden
Fasse ein Messer niemals an der Schneide
an. Wenn du noch nie ein Küchenmesser verwendet hast, lass dir lieber
helfen.
Nicht verbrennen
Achtung: Verwende immer Küchenhand-
schuhe, um Speisen in den Ofen zu geben oder herauszunehmen oder einen
heißen Topf vom Herd zu nehmen!

6.
Lesen Sie den
Text und unterstreichen Sie in jedem Absatz unwichtige Sätze.
Kartoffeln und Fett
„Die Kartoffel enthält doch kein
Fett!“, werden Sie sagen, und damit haben Sie natürlich grundsätzlich
völlig recht. Ganz im Gegenteil, an einfachen Pellkartoffeln können
wir uns selbst während einer Diät richtig satt essen. Denn mit nur
0,3 g Fett pro Portion (200 g) liefert sie uns viel vom sättigenden
Kohlenhydrat Stärke.
Aber oft ist es eben nicht die „pure“
Pellkartoffel, die auf unseren Tellern landet, sondern viele weiterverarbeitete
Produkte der Kartoffel. Und diese können zu einer wahren Fett-
und damit Diätfalle werden.
So enthält z.B. ein durchschnittlich
zubereiteter Kartoffelbrei mit 3 g Fett pro 200 g bereits 10 mal mehr Fett als
die Pellkartoffeln. Doch es kommt noch „schlimmer“, denn dieses Spiel kann man
noch weiterdenken. So enthalten Bratkartoffeln bereits ca. 53 mal mehr Fett,
Pommes frites ca. 80 mal mehr und Kartoffelpuffer sage und schreibe 100 mal
mehr Fett.
Aber die „Spitzenposition“ dieser
Aufzählung halten – natürlich die Chips. Kartoffelchips
enthalten bis zu 260 mal mehr Fett als die gesunde Pellkartoffel.
Also seien Sie bei einer Diät bitte
vorsichtig mit der Zubereitungsart der sonst so wertvollen und gesunden
Kartoffel.
Noch ein Tipp:
Bratkartoffeln kann man leicht etwas
entschärfen, wenn man die Kartoffeln in einer guten, beschichteten Pfanne
kurz ohne Fett anbrät. Dann schließen sich durch die Hitze die Poren
der Kartoffel und das anschließend sparsam zugegebene Fett wird von der
Kartoffel nicht zu sehr aufgesogen.

7.
Machen Sie eine
gliederung des Textes.
Viele Kinder sind zu dick
Leider bestätigt sich in immer mehr
Studien, dass der Anteil an zu dicken Kindern weiter zunimmt.
So sind bereits 20 Prozent der Kinder in der Altersgruppe zwischen fünf
und sieben Jahren übergewichtig. Dies ist umso alarmierender, da etwa 80
Prozent der Kinder auch dick bleiben - bis ins
Erwachsenenalter. Die Mär vom sich verwachsenden Babyspeck trifft nur in
einem Fünftel der Fälle zu.
Sicherlich sind die Faktoren für ein
so frühes Übergewicht mannigfaltig, aber eine zu fett- und
energiereiche Ernährung spielt in Kombination mit faulen
Fernseh- oder Computernachmittagennatürlich mit die Hauptrolle.
Verlieren Sie also bitte nicht den Blick für das Gewicht Ihres Kindes und
verpassen Sie nicht den Zeitpunkt, erste Schritte gegen ein zu hohes Gewicht zu
unternehmen.
Denn ist ein Kind nur etwas zu schwer und
man achtet wieder verstärkt auf die Ernährung undBewegung,
so kann ein Kind mit dem nächsten Wachstumsschub sein Gewicht auch wieder
in den Griff bekommen, ohne dass es tatsächlich abgenommen hätte. Sie
reduzieren damit für Ihr Kind erheblich das Risiko,
später an Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder an bestimmten
Krebsformen zu erkranken. Dagegen sind Hänseleien von Mitschülern
noch das geringere Übel.
Gerade wenn Sie selbst Probleme mit Ihrem
Gewicht haben, achten Sie auf die Ernährung Ihres Kindes, machen Sie
zusammen Sport und besonders wichtig: Leben Sie ihm einen gesunden
Lebensstil vor!

8.
Lesen Sie den
Text und ordnen Sie die Fragen nach dem Inhalt des Textes.
MAHLZEITEN
Die Deutschen essen gewöhnlich dreimal am Tage.
Man frühstückt gewöhnlich um 7 oder 8 Uhr. Das
Frühstück ist einfach. Zum Frühstück isst man Brot mit Butter,
Käse oder Wurst und trinkt Kaffee mit Milch und Zucker.
Um 12 oder 14 Uhr isst man zu Mittag. Das Mittagessen
beginnt gewöhnlich mit einer Suppe. Dann isst man gewöhnlich eine
Fleischspeise, Salat oder Gemüse mit Kartoffeln. Die Deutschen essen sehr
viel Kartoffeln. Man isst gewöhnlich kein Brot zu Mittag. Einmal in der
Woche (früher war es am Freitag) man isst auch Fisch. Zum Nachtisch gibt
es gewöhnlich Obst oder eine Süβspeise (Pudding).
Zum Abendessen um 7 Uhr gibt es gewöhnlich Brot
und Butter, Wurst, Käse, Schinken (ветчина) oder Eier. Zum Abendessen
trinkt man dann Tee (mit oder ohne Zitrone).
Am Sonnabend und am Sonntag trinken die Deutschen
gewöhnlich um 4 Uhr zu Hause Kaffee und essen Kuchen oder Keks. Oft gehen
sie auch in ein Café und trinken dort Kaffee. Vor dem Essen wünscht
man einander guten Appetit oder sagt „Mahlzeit".
1.
Was wünscht man
einander vor dem Essen?
2.
Was essen die Deutschen
gewöhnlich zu Mittag nicht?
3.
Wievielmal essen die
Deutschen gewöhnlich am Tage?
4.
Was isst man zum
Frühstück?
5.
Was gibt es
gewöhnlich zum Nachtisch?
6.
Wohin gehen die
Deutschen am Wochenende oft?

9. Äußern Sie sich. Wo kőnnen
Sie die Information aus dem Text in Ihrem Beruf gebrauchen.
Leber
500 g Leber (in
Scheiben) unter fließendem kaltem Wasser abspülen, etwa
30 Minuten in kalte Milch legen. 5 mittelgroße Zwiebeln abziehen, in
Scheiben schneiden. Die Leber trockentupfen, in 20 g Weizenmehl wenden. 40 g
Pflanzenfett erhitzen, die Leber hineinlegen, braten lassen. Nachdem die untere
Seite gebräunt ist, die Leber wenden, mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer,
gerebeltem Majoran bestreuen, gar braten. Die Leber auf einer vorgewärmten
Platte anrichten, die Zwiebelscheiben in das Bratfett geben, mit Salz, Pfeffer
würzen, unter Wenden bräunen lassen, mit auf der Platte anrichten.
Bratzeit:
für die Leber 6-8 Minuten
für die Zwiebeln 8-10 Minuten
Pro Portion: Eiweiß 26 g, Fett 12 g,
Kohlenhydrate 14 g, kJ 1007, kcal 241.

10.
Lesen Sie den Text und erzählen Sie nach.
Texterläuterungen
ehrlich zugeben – честно признаться (в чём-л.)
die Menschenansammlung – скопление людей
hier herrscht Hochbetrieb –
здесь царит большое оживление
zu jeder Tageszeit – в любое время дня
Schlange stehen – стоять в
очереди
viel Zeit in Anspruch nehmen – отнимать много времени
Preise vergleichen –
сравнивать цены
sich anstellen –
становиться в очередь
als Belohnung –
в качестве вознаграждения
vollbeladen – нагруженный
Im
Lebensmittelgeschäft
Am Nachmittag gehe ich
gewöhnlich ins Lebensmittelgeschäft. Ich muss ehrlich zugeben, gerne
mache ich das nicht. Meine Mutter kauft in unserer Familie die Lebensmittel ein, aber
manchmal, wenn sie keine Zeit hat, tue ich das. In unserem
Lebensmittelgeschäft ist immer eine große Menschenansammlung, hier herrscht
zu jeder Tageszeit Hochbetrieb, man muss öfters Schlange stehen und das
nimmt sehr viel Zeit in Anspruch, auch kostet es zu viel Nerven.
Zuerst sehe ich mich ein bisschen um, vergleiche die
Preise und stelle mich an. Inzwischen kann man die „Schlange“ für ein paar
Minuten verlassen und in eine andere Abteilung gehen. Das
Lebensmittelgeschäft ist ziemlich groß, hier gibt es solche
Abteilungen wie Backwaren, Milcherzeugnisse, Fleisch und Wurst,
Süßwaren usw. Für heute muss ich nur ein Kilo Wurst, 200 g
Käse, ein Schwarzbrot, eine Flasche Kefir kaufen. Endlich habe ich alles
zusammen und kann nach Hause gehen. Als Belohnung kaufe ich mir noch ein Eis.
Vollbeladen kehre ich nach Hause zurück.

11. Lesen Sie den Text. Richtig oder falsch? Markieren
Sie.
In aller Munde
Kaum jemand mag sie nicht. Man isst sie, weil man Lust
darauf hat, oder weil man
sich gerade geärgert hat und etwas Gutes für
sich tun mőchte. Kinder lieben sie. Wenn sie auf dem Tisch steht, steht
sie meistens nicht lange da. Jeder nimmt sich ein Stück, und bald ist sie
weg – die Schokolade.
Sie ist in aller Munde. Wir lieben sie und wir hassen
sie. Denn wer kennt ihn nicht, den Satz „Iss nicht zu viel davon, Schokolade
macht dick“. Tatsächlich hat eine Tafel Schokolade, das sind 100 Gramm,
circa 590 Kalorien, so viel wie eine ganze Mahlzeit. Doch was sie nicht hat,
sind Vitamine. Ist Schokolade also nur ungesund?
Vor allem Vollmilchschokolade enthält viel Zucker
und Fett. In einer Tafel kőnnen bis zu 40 Gramm Fett sein. Ganz schon
viel, denn 80 Gramm braucht ein Mensch pro Tag.
Anders ist es mit dunkler Schokolade, auch
„Bitterschokolade“ genannt. Wer davon isst, bleibt auch schlank –
natürlich dürfen Sie sie nicht kiloweise essen. Bitterschokolade
enthält wenig Zucker und viel Kakao, und der ist gesund für Herz und
Kreislauf, sagen Wissenschaftler.
Früher war Schokolade eine Medizin. Bis zum 19.
Jahrhundert haben sie nur Apotheken verkauft. Aber nur reiche Leute haben
Schokolade gegessen, weil sie sehr teuer war. Erst 1819 hat Francois-Louis
Cailler in der Schweiz die erste Schokoladenfabrik gegründet. Noch heute
essen wir die braune Süßigkeit von den Ersted der
Schokoladenherstellung, von Suchard (gegründet 1826), von Lindt (1845) und
Tobler (1899). Alle drei Firmen haben eines gemeinsam: Sie liegen in der
Schweiz. Auch heute ist die Schweizer Schokolade noch berühmt, weil sie
besonders gut und lecker sein soll.
Na, Appetit bekommen? – Näschen Sie mal wieder,
denn der große Zuckeranteil in der Schokolade wirkt auf unser Gehirn und
macht gute Laune.
Jetzt muss ich aber aufhőren und in den
Supermarkt gehen – eine neue Tafel kaufen.
1. Eine Tafel Schokolade hat fast so viele Kalorien
wie ein Mittagessen.
2. Vollmilchschokolade hat weniger Kakao als dunkle
Schokolade.
3. 100 Gramm Schokolade haben manchmal halb so viel
Fett, wie ein Mensch pro Tag braucht.
4. Bitterschokolade ist gut für das Herz.
5. Eine normale Mahlzeit hat etwa 590 Kalorien.
6. Bitterschokolade ist nicht so gesund wie
Vollmilchschokolade.
7. Schokolade macht glücklich.
8. Schokolade aus der Schweiz ist nicht besonders
lecker.
9. Auch 1802 konnte man überall Schokolade
kaufen.

12. Lesen Sie den Text und whlen Sie die richtige
Antwort.
Jede Woche 4.000 Vegetarier zusätzlich in
Deutschland
Der Deutsche Vegetarierbund gab diese Zahl bekannt:
Woche für Woche gibt es in Deutschland 4000 zusätzliche Vegetarier.
Den großen Sprung nach vorn machte die
vegetarische Bewegung durch die BSE-Krise. Damals hat sich die Zahl der
Vegetarier von zweieinhalb Millionen auf etwa fünf Millionen erhoht.
Inzwischen sind es sechs Millionen - Tendenz steigend.
Besonders unter Jugendlichen ist es oft schick, fleischlos zu leben. Viele
begründen ihren Vegetarismus ethisch, andere politisch oder ganz
pragmatisch gesundheitlich. Eugen Drewermann sagt: "Ich bin Vegetarier aus
Liebe zu den Tieren."
Für diese Haltung gibt es gute Gründe, denn
in Deutschland müssen 63 Prozent aller Rinder und Kalber, 66 Prozent aller
Mastschweine, 83 Prozent aller Legehennen und 99 Prozent aller Masthuhner unter
den Bedingungen der Massentierhaltung leben.
Andere wissen: Fleischliche Ernährung ist besonders
energieaufwendig. Die Füttermittel in der Tier- und vor allen
Massentierhaltung kommen zu etwa 40 Prozent aus Űbersee, häufig aus
Ländern, wo viele Menschen hungern oder gar verhungern, wie in Brasilien
oder Athiopien.
Nahrungsmittel aus Drittweltlandern also für
deutsche Schweine!
Rein pflanzliche Ernährung ist entschieden
wirtschaftlicher als die Umweg-Ernährung über das Tierfleisch.
Für tierisches Futter wird inzwischen weit mehr Kulturland benőtigt
als für pflanzliche Produkte, die direkt von Menschen gegessen werden. Je
grőßer die Anbauflachen für Tierfutter, desto mehr
Düngemittel, was wiederum mitverantwortlich ist für
Grundwasserbelastung und Luftverschmutzung.
Ob wir uns überwiegend pflanzlich oder eher
fleischlich ernähren: Entscheidend ist, dass wir die Konsequenzen unseres
Tuns und unseres Verhaltens kennen. Jeder muss für sich selbst
herausfinden, was ihm gut tut und welche Ernährung er vor seinem Gewissen
rechtfertigen kann. Unstrittig ist übrigens: Viel Fleisch ist ungesund.
Zur Zeit verspeist ein deutscher Mensch im Laufe seines Lebens durchschnittlich
22 Schweine, sieben Rinder, 20 Schäfe, 600 Hühner sowie
zusätzlich Wildtiere, Süßwasser- und Meeresfische.
Der Fleischhunger des Menschen scheint so
unersättlich wie seine Respektlosigkeit gegenüber dem Tier grenzenlos
ist. Die meisten Tiere, die wir essen, werden heute künstlich erzeugt,
maschinell gemastet und am Fließband geschlachtet.
Im Durchschnitt isst ein deutscher Mensch pro Jahr
über 80 Kilogramm Fleisch und Wurst. Die Folgen für unsere
Gesundheit, für die Krankenkassen und damit unseren Geldbeutel sind
bekannt. Hinzu kommt: Wer sich vegetarisch oder weitgehend vegetarisch
ernährt, entlastet den Treibhauseffekt, weil er für seine Ernährung
weit weniger Energie verbraucht.
Leseverstehen
1. Jede Woche…
a) ... essen 4000 Vegetarier in Deutschland wieder
Fleisch.
b) ... gibt es in Deutschland 4000 neue Vegetarier.
c) ... gibt es insgesamt 4000 Vegetarier in
Deutschland.
2. Nach der BSE-Krise…
a) ... verdoppelte sich die Anzahl der Vegetarier in
Deutschland.
b) ... gab es nur noch halb so viele Vegetarier in
Deutschland.
c) ... blieb die Anzahl der Vegetarier in Deutschland
gleich.
3. Mehr als die Hälfte aller Tiere, die für
den Fleischkonsum gezüchtet werden,…
a) ... leben in Intensivtierhaltungen.
b) ... leben auf Biohofen.
c) ... leben frei.
4. Das Futter für die Tiere kommt fast zur
Hälfte…
a) ... aus Deutschland.
b) ... aus Industrieländern.
c) ... aus Ländern, wo Hungernot herrscht.
5. Für das Tierfutter braucht man…
a) ... mehr Land als für den Anbau von
pflanzlichen Produkten für Menschen.
b) ... weniger Land als für den Anbau von
pflanzlichen Produkten für Menschen.
c) ... genauso viel Land wie für den Anbau von
pflanzlichen Produkten für Menschen.
6. Die Gesundheit…
a) ... nennen einige Vegetarier als Grund für
ihre Wahl.
b) ... der Vegetarier ist sehr schlecht.
c) ... der Fleischesser ist generell besser als die
der Vegetarier.
7. Die Anbauflächen für Tierfutter…
a) ... säubern das Grundwasser und die Luft.
b) ... verschmutzen das Grundwasser und die Luft.
c) ... haben keinen negativen Einfluss auf Grundwasser
und Luft.
8. Dass viel Fleisch ungesund ist,…
a) ... ist allgemein bekannt.
b) ... ist nicht bekannt.
c) ... wird bestritten.
9. Ein Deutscher isst in seinem Leben
durchschnittlich…
a) ... weniger als 600 Tiere.
b) ... 22 Tiere.
c) ... mehr als 600 Tiere.
10. Die meisten Tiere, die die Menschen essen, ...
a) ... leben wie in der Natur.
b) ... werden künstlich gezeugt und maschinell
gemastet und geschlachtet.
c) ... leben auf Biohofen.

13. Lesen Sie die Texte und ordnen Sie die folgenden Uberschriften
den Texten 1 bis 5 zu. Zwei Uberschriften passen nicht.
A. Schnell
und billig
B. Traditionell
und gut
C. Gesund
und natürlich
D. Exklusiv
und genussvoll
E. Außer
Haus essen
F. Gesund
und fit
G. Schnell
und bequem
E S S - T Y P E N
Hier lesen Sie die Beschreibung verschiedener
„Ernährungstypen“
1.
Bei diesen Menschen
steht die Gesundheit im Vordergrund. Die Nahrung soll mőglichst
naturbelassen und unbehandelt sein, also nicht weiterverarbeitet sein.
Zusätze jeglicher Art werden abgelehnt. Authentischer, nicht
künstlicher Geschmack ist für diese Menschen wichtig. Sie essen wenig
Fleisch und viel Obst und Gemüse. Hochindustrialisierte Produkte wie
Dosen-, Instant-, und Fertiggerichte lehnen sie ab. Viele sind őkologisch
orientiert, das heißt, sie kaufen konsequent im Naturkosthandel
Erzeugnisse aus kontrollirtem Anbau.
2.
Auch bei dieser
Gruppe spielt die Gesundheit eine wichtige Rolle. Sie wird jedoch eher als Mittel
zum Zweck gesehen, um im Beruf und bei den Hobbys mőglichst fit zu sein.
Nahrung soll vor allem den Kőrper leistungsfaig machen oder erhalten. Der
Geschmack ist Nebensache und darf durch künstliche Aromen erreicht werden.
Gegessen wird auch Funktional Food, also Lebensmittel mit gesundheitsfordernden
Zusätzen, wie probiotischer Joghurt oder Mineraldrinks. Diese Esser sind
vor allem an den Wirkungen ihrer Ernährung interessiert, nicht an weiter
gehenden Information, etwa an Aspekten der Tierhaltung.
3.
Auch für diese
Esser ist Schnelligkeit Trumpf. Allerdings kommt bei ihnen noch der Preis als
Entscheidungskriterium hinzu. Es wird fast ausschließlich auf preiswerte
Angebote geachtet und typischerweise bei Discountern oder Verbrauchermarkten
eingekauft. Diese Gruppe gilt in der Marktforschung als für
weiterführende Ernährungsinformationen praktisch unerreichbar, da
weder an gesundheitlichen noch an őkologischen Themen Interesse besteht.
Die Entscheidung fällt – meist zwangsläufig wegen eines geringeren
Einkommens – über den Preis.
4.
Anhänger
dieses Stils bevorzugen Mahlzeiten mit dem Etikett „wie früher“,
„gutbürgerlich“, oder „deutsche Küche“. Es wird deftig gegessen, mit
viel Fleisch, Kartoffeln, Soßen und tradionellen einheimischen
Gemüsen. Die Gerichte enthalten häufig einen sehr hohen Fettanteil.
Deshalb ist in diesem Ernährungsmilieu der Fett- und Cholesteringehalt von
Lebensmitteln ein beliebtes Gesprächsthema. Man trifft die Gruppe oft auf
dem Wochen- und Bauernmarkt.
5.
Einfachheit und
Geschwindigkeit der Zubereitung von Mahlzeiten stehen bei dieser Gruppe im
Mittelpunkt. Das druckt sich hauptsächlich in einem hohen Konsum von
Fertig- und Hallbfertiggerichten aus. Hinter diesem Ernährungstyp
verbergen sich die meisten Fast- Food- Fans. Das Thema gesunder Ernährung
scheint diesen Menschen nicht so wichtig zu sein.

Упражнения для слабоподготовленных учащихся
1.
Lesen
Sie den Text und whlen Sie die richtige
Antwort.
Was essen die deutschen Jugendlichen am liebsten?
Tina
Ich esse vegetarisch. Ich mag und esse kein Fleisch,
denn es ist nicht gut für den Kőrper. Ich esse viel Obst, Jogurt und
Käse. Ich sterbe für Schokolade.
Markus
Mein Lieblingsessen sind Spaghetti mit Sahnesauce,
Tomatenmark, Kräutern und Käse. Das kann man sehr schnell zubereiten.
Das kann man in der Tüte kaufen. Alles ist fertig vorbereitet. Man muss
nur die Spaghetti kochen und die Sauce heiß machen. Ich mag kein Fleisch.
Sven
Oh … Ich esse jeden Tag bei McDonald. Ich mag Chicken
McNugegets mit süß-saurer Sauce und Cheeseburger. Ich mag Käse.
Außerdem esse ich Schweinefleisch mit Pommes frites.
Julia
Sehr oft esse ich Brat- oder Currywurst. Zwei- bis
dreimal am Tag. Da hat man einen guten Geschmack im Mund. Ich esse aber auch
andere Dinge, zum Beispiel Salate. Die mache ich mir zu Hause.
Bernd
Na ja, ich esse eigentlich alles, nur keine
Obstsuppen. Die mag ich nicht. Ich kann gut kochen. Nachmittags mache ich mir
gerne ein Steak mit viel Knoblauch. Dazu gibt es oft Champignons.
Barbara
Mein Lieblingsessen sind Kartoffeln mit Spinat oder Brokkoli
mit viel Sojasauce. Dazu gibt es oft Spiegeleier. Ich mag keine
Süßigkeiten.
Ludwig
Ich esse nur Fertiggerichte, denn meine Eltern
arbeiten den ganzen Tag. Meistens esse ich in unserer Cafeteria Spaghetti mit
Ketchup oder Pommes mit Majo. Ich mag Obst, vor allem Birnen.
Tina    Markus     Sven     Julia     Bernd
Barbara    Ludwig
1. … isst gern Nudeln mit Ketchup.
2. … mag keine Fleischgerichte.
3. … mag Obst.
4. … macht Salate zu Hause.
5. … isst Gerichte mit Soja.
6. … isst Schokolade am liebsten.
7. … mag keine Obstsuppen
8. … isst Schweinefleisch.

2.
Lesen
Sie den Text und whlen Sie die richtige
Antwort.
Im Restaurant
A. Von
Freitag bis Sonntag und an Feiertagen bereiten wir für Sie ein
chinesisches Büffet vor. Sie kőnnen chinesische Spezialitäten
kosten. Besuchen Sie uns und essen Sie so viel Sie mőchten. Erwachsene
zahlen 11,50 € pro Person, Kinder bis 12 Jahre 6,50 € pro Person. Alle Speisen
kőnnen Sie auch mitnehmen.
B. Montag
bis Samstag bereiten wir für Sie ein Mittagsbuffet mit 22 verschiedenen
Gerichten. Kombinieren Sie selbst und essen Sie, soviel Sie mőchten:
Vorspeisen, Salate, Suppen, Hauptgerichte und Desserts. Sie zahlen 11,90 € pro
Person, Kinder bis 11 Jahre 6,90 €.
C. Wir
erwarten Sie ab 6:30 Uhr. Wir empfehlen belegte Brőtchen, Eier und
Gemüsesalate. Zum Trinken gibt es Kaffee- und Teespezialitäten,
verschiedene Säfte und Mineralwasser. Wir backen auch für Sie,
besonders empfehlen wir Apfel- und Käsekuchen.
D. Bei
uns essen Sie vegetarisch. In der Speisekarte finden Sie Omeletts,
Gemüsesuppen, Pilzgerichte und Salate. Wir empfehlen auch unsere
Nachtische, besonders Obstsalat, Eis und Pudding.
E. Vom
10. Marz bis zum 06. April kőnnen Sie bei uns essen, trinken und fit
bleiben. Wir bereiten leichte und fett- reduzierte Gerichte z.B. Hähnchen
mit Gemüse oder Schnitzel mit Kartoffeln und als Dessert einen
Früchtejoghurt. Jede Woche gibt es ein neues Menu.
F. Haben
Sie Lust auf frische Fische? In unserem Fischrestaurant geben Sie wenig Geld
aus. Besuchen Sie uns und wählen Sie selbst Ihre Mahlzeit. Sie kőnnen
Vorspeise und Hauptgericht oder Suppe und Hauptgericht oder Hauptgericht und
Dessert essen. Wir haben ein billiges 2-Gang-Menu
für Sie.
1. Wo kann man Frühstück essen?
2. Wo gibt es nur Gerichte ohne Fleisch?
3. Wo kostet das Essen nicht viel?
4. Wo gibt es süßes Gebäck?
5. Wo kann man etwas kaufen und zu Hause essen?
6. Wo muss man nicht für jede Speise extra
bezahlen?
7. Wo kann man essen und man nimmt nicht so schnell
zu?

3.
Lesen
Sie den Text und whlen Sie die richtige
Antwort.
Ich heiße Rowan und komme aus England.
Ich frühstücke meistens zu Hause. Ich trinke ein Glas Kakao, esse
einen Toast mit Erdbeermarmelade oder Schokolade. Ich bin Vegetarier. Zur
Schule nehme ich einen Schokoriegel mit.
Ich bin Julia aus Ungarn. In der Woche stehe
ich meistens früh auf, weil ich das Frühstück selber vorbereiten
muss. Meistens ist das Käsebrot oder Schinkenbrot, also das, was ich
schnell machen und essen kann. Manchmal esse ich kein Frühstück zu
Hause, dann kaufe ich mir etwas in der Schule.

Ich bin Tanja und komme aus
  Russland. Mein Frühstück sieht immer gleich aus. Käsebrot mit
  Tomaten im Sommer und eine Milchsuppe im Winter. Dazu Kakao oder Tee mit
  Zucker. Ich frühstücke immer in meinem Zimmer vor dem Fernseher. Ohne
  Frühstück gehe ich nie weg.

Rowan

Julia

Tanja

1

frühstückt immer zu Hause.

2

isst kein Fleisch.

3

nimmt Süßigkeiten zur
  Schule mit.

4

hat nicht viel Zeit für das
  Frühstück.

5

sieht beim Frühstück fern.

6

frühstückt manchmal
  außer Haus.

4.
Lesen Sie den
Text und betiteln Sie ihn.
Die Deutschen essen gewöhnlich dreimal am Tage.
Man frühstückt gewöhnlich um 7 oder 8 Uhr. Das
Frühstück ist einfach. Zum Frühstück isst man Brot mit
Butter, Käse oder Wurst und trinkt Kaffee mit Milch und Zucker.
Um 12 oder 14 Uhr isst man zu Mittag. Das Mittagessen
beginnt gewöhnlich mit einer Suppe. Dann isst man gewöhnlich eine
Fleischspeise, Salat oder Gemüse mit Kartoffeln. Die Deutschen essen sehr
viel Kartoffeln. Man isst gewöhnlich kein Brot zu Mittag. Einmal in der
Woche (früher war es am Freitag) man isst auch Fisch. Zum Nachtisch gibt
es gewöhnlich Obst oder eine Süβspeise (Pudding).
Zum Abendessen um 7 Uhr gibt es gewöhnlich Brot
und Butter, Wurst, Käse, Schinken (ветчина) oder Eier. Zum Abendessen
trinkt man dann Tee (mit oder ohne Zitrone).
Am Sonnabend und am Sonntag trinken die Deutschen
gewöhnlich um 4 Uhr zu Hause Kaffee und essen Kuchen oder Keks. Oft gehen
sie auch in ein Café und trinken dort Kaffee. Vor dem Essen wünscht
man einander guten Appetit oder sagt „Mahlzeit".

5.
Äußern
Sie sich. Wo kőnnen Sie die Information aus dem Text in Ihrem Beruf
gebrauchen?
Rezepte
Vanillepuddingpulverkuchen
Zeitaufwand: bis
40 Min.
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Tags: Backen, öl, Vanille-Pudding
Zutaten für 1 Portion
für Teig:
4 Eier Gr M
4 Pck Vanillepuddingpulver
200 g Zucker
200 ml Öl
1 TL Backpulver
Zubereitung
Alle Zutaten miteinander verrühren, der Teig ist ziemlich
flüssig. Ist aber wunderbar gelb, fein in der Struktur und schmeckt
vanillig!
In der Gugulhupfform etwa 50-60 Minuten bei 160°C backen.
Stäbchenprobe machen!
Bäckt in der normalen Form besser als in der Silikonform, da braucht er mehr
Backzeit!

Упражнения для обучения изучающему чтению
Упражнения для хорошоподготовленных учащихся
1.
Nennen Sie die
Tatsachen aus dem Text, die für Sie besonders wichtig sind.

Kaffee: 10 Mythen und Halbwahrheiten

Kaffee - Macht er süchtig und hilft beim Ausnüchtern?
Um kaum ein Nahrungsmittel ranken sich so viele
  Mythen und vermeintliche Wahrheiten wie um unseren heiß geliebten
  Kaffee - zum Tag des Kaffees 2012 haben wir das gefährliche Halbwissen
  mal genauer unter die Lupe genommen!
1. Kaffee entwässert
Eine der ältesten und beliebtesten Aussagen:
  "Kaffee entzieht dem Körper Wasser!" Selbst wenn längst
  wissenschaftlich das Gegenteil bewiesen wurde, wird man doch immer wieder
  freundlich darauf hingewiesen. Dabei besteht Kaffee selbst zum Großteil
  aus Wasser und führt so auch dem Körper mehr Flüssigkeit zu.
  Zwar kann durch das Koffein der Harndrang verstärkt werden, doch diesen
  Flüssigkeitsverlust gleicht der Körper problemlos im Laufe des
  Tages wieder aus.
2. Kaffee hilft beim Ausnüchtern
Ach wäre das nicht schön - abends ein paar
  Gläser Bier zu viel trinken und die Fahruntüchtigkeit schnell mit
  einem doppelten Espresso beseitigen! Das geht natürlich nicht, denn
  Kaffee kann nicht den Alkohol-Abbau beschleunigen. Allenfalls führt das
  Koffein dazu, dass man sich wacher und fitter fühlt, als man wirklich
  ist.
3. Espresso hat den höchsten Koffeingehalt
Wenn man eine Milchkaffeetasse voll Espresso trinken
  würde, so hätte diese natürlich mehr Koffein als dieselbe
  Tasse mit Filterkaffee - aber das tut ja auch niemand. Ein normalgroßer
  Espresso hat ca. 50-60 mg Koffein, eine Tasse Filterkaffee 80-120 mg.
  Übrigens kann auch eine Tafel Zartbitterschokolade bis zu 80 mg Koffein
  enthalten!
4. Koffein erhöht das Risiko für
  Herzkrankheiten
Koffein erhöht weder den Cholesterinspiegel
  noch führt es zu Herzrhythmusstörungen oder anderen
  Herzkrankheiten. Wer allerdings bereits unter erhöhtem Blutdruck leidet,
  sollte vorsichtig sein und sich zunächst bei seinem Arzt erkundigen,
  bevor er sich eine italienische Kaffeemaschine zulegt.
5. Kaffee macht süchtig
Hier kommt es wohl ganz auf die Definition von Sucht
  an - wer morgens nicht recht die Augen aufbekommt, bis er seinen ersten
  Kaffee hatte, der wird sich vielleicht selbst Koffeinsucht attestieren.
  Allerdings ist es recht einfach den eigenen Kaffeekonsum einzuschränken
  oder auch ganz damit aufzuhören - außer leichten Kopfschmerzen,
  Schläfrigkeit und schlechter Laune wird einem nichts Schlimmes
  passieren.
6. Koffein ist schlecht für den Magen
Nicht das Koffein reizt die Magenschleimhäute
  und kann zu Sodbrennen führen, sondern die im Kaffee enthaltenen
  Säuren. Dementsprechend verhindert auch nicht entkoffeinierter Kaffee
  Magenprobleme, sondern - hier kann man dem Namen vertrauen - Schonkaffee oder
  auch Espresso.
7. Kaffee macht immer wach
Die erste halbe Stunde nach dem Genuss hat Kaffee
  eine beruhigende Wirkung - in dieser Zeit kann man besonders gut einschlafen
  und träumt auch häufig. Allerdings sollte man sich beeilen, denn
  sobald die stimulierende Wirkung einsetzt, wird das Einschlafen schwierig.
  Übrigens gibt es auch Menschen mit sehr niedrigem Blutdruck, denen
  Kaffee immer beim Einschlafen hilft.
8. Kaffee verursacht Krebs
Immer wieder wird dem Koffein die Schuld an diversen
  Krankheiten zugeschrieben - es gibt allerdings keine wissenschaftliche
  Studie, laut der Kaffee das Krebsrisiko wirklich vergrößert. Eher
  im Gegenteil: In einer Studie wird dem Kaffee attestiert, das Risiko an
  Darmkrebs zu erkranken zu vermindern.
9. Koffein führt zu besseren Ergebnissen im
  Ausdauersport
Dies ist nicht generell richtig, denn Koffein kann
  sogar ganz im Gegenteil den Blutfluss im Herzen reduzieren, bzw. verhindern,
  dass sich der Blutfluss bei anstrengender Tätigkeit erhöht. Das
  subjektive Empfinden wacher und aktiver zu sein kann für den Sportler trügerisch
  werden.
10. Wer schwanger werden will, sollte besser keinen
  Kaffee trinken
Es gibt keinerlei Belege, dass Koffein sich
  schädlich auf die Empfänglichkeit auswirkt und auch während
  der Schwangerschaft darf ruhig in Maßen Kaffee getrunken werden.
Ingesamt ist Kaffee also wesentlich gesünder
  als befürchtet - lassen Sie es sich schmecken, z. B. mit unseren
  leckeren Espresso-Rezepten!

2.
Ordnen Sie die
Tatsachen im Text nach der Wichtigkeit.
Warum gesunde Kinderernährung so wichtig ist?
Gesunde Ernährung ist besonders für Kinder
wichtig, da sie sich noch in der Wachstumsphase befinden. Viele Vitamine und
Mineralstoffe sind nachweislich wichtig für die Entwicklung.
Beispielsweise beeinflusst die
Calciumzufuhr vor dem fünfzehnten Lebensjahr später das Osteoporose
Risiko. Und nicht nur Knochen- und Körperwachstum werden gefördert,
sondern eine gute Nährstoffversorgung unterstützt auch die kognitiven
Fähigkeiten und die motorische Entwicklung. Die Konzentration und das
Lernen hängen maßgeblich von einer ausreichenden
Nährstoffversorgung ab.
Umso wichtiger ist es, dass Kinder
sich ausgewogen ernähren. Während vor zehn Jahren noch darauf geachtet
wurde, dass die Kinder nicht zu lange in der Schule bleiben mussten und die
Eltern mehr Verantwortung für die gesunde Ernährung ihrer Kinder
hatten, hat sich das Blatt nun gewendet und die meisten Schulen haben
Unterricht bis in den Nachmittag. Das hat zur Folge, dass Schüler mittags
in der Schule versorgt werden müssen. Die meisten Schulen sind jedoch
nicht auf einen adäquaten Mittagstisch ausgelegt und haben gar keine
Kantinenräume.
Und selbst wenn die Schulen eine
Kantine haben, ist es nicht gerade einfach, den Geschmack und die Akzeptanz der
Kinder zu finden - denke man an das Projekt von Jamie Oliver, der vor ein paar
Jahren sein Glück in einer Schulkantine versuchte, damit Schulkinder eine
gesunde Mittagsmahlzeit bekommen. In die Fußstapfen von Jamie Oliver
tritt auch Johann Lafer, der nun Betreiber einer Schulkantine wird. Und nicht
nur Spitzenköche, auch die Regierung beißt sich zumindest in
Deutschland noch einen Zahn aus an dem Projekt, Schulkinder gesund und
ausgewogen zu versorgen.
Schwierigkeiten bereitet
natürlich auch das knapp bemessene Budget, von dem weder qualitativ
hochwertige Lebensmittel noch dazu ausgebildetes Fachpersonal zu bezahlen sind.
Dieser Zustand wurde aktuell in einer Studie der Hochschule Niederrhein
festgestellt. Doch noch gibt es keine Lösung für den Missstand in den
Schulen. Die Eltern müssen also meist noch selbst für gesunde Snacks
und das Mittagessen in der Schule sorgen. Gar nicht so einfach, wenn man nicht
frisch kochen kann und schon alles fertig mitgeben muss. Wir haben Tipps
für die gesunde Ernährung Ihrer Kinder.

3.
Lesen Sie den
Text und übersetzen Sie die gedruckten Absätze:
Es   gibt   das   Frühstück,   das
Mittagessen   und   das   Abendessen.
In Deutschland ißt man zum Frühstück
gewőhnlich: belegte Brote, Käsebrote, Wurstbrote,  Brot,
Brőtchen, Toast mit Butter, Marmelade oder Honig. Einige essen gekochte
Eier.  Man trinkt gewőhnlich  schwarzen Kaffee oder Kaffee mit Milch und
Zucker, oder Tee,  Saft, Milch, Joghurt.
Oft nimmt man ein zweites Frühstück zur
Arbeit mit, wenn man sehr früh zu Hause frühstückt.
Für viele Leute ist das Mittagessen die
Hauptmahlzeit. In Deutschland essen manche zu  Mittag kalt. Ein warmes
Mittagessen kann aus einem Gang bestehen (z.B. einem Eintopf).  Normalerweise
besteht das Mittagessen aus einer Suppe oder Brühe, dem Hauptgericht:
Fleisch oder Fisch mit Gemüse und mit der Beilage, und aus dem Nachtisch
oder der Nachspeise: Eis, Pudding oder Obst.  In Deutschland ißt man viel
Fleisch. Einige essen auch Vorspeise: einen Salat oder kalte Platte. Man
ißt zu Mittag entweder zu Hause oder in einem Restaurant.
Nachmittags trinkt man oft Kaffee oder Tee mit Kuchen.

Zu Abend ißt man gewцhnlich zu Hause. Man
ißt oft kalt: Brot mit Schinken, Käse, Wurst, Salat oder Tomaten,
Gurken und andere Gemüse. Abends trinkt man auch Bier oder trockenen
Wein.

4.
Lesen Sie das
Märchen und machen Sie einige Aufgaben.
Das Goldbrötchen
Einmal hüteten zwei Knaben und ein Mädchen
ihre Schafe im Gebirge. Die Knaben waren Kinder reicher Bauern. Die Eltern des
Mädchens waren arm. Die Kinder saßen eines Tages bei den Schafen und
erzählten einander lustige Geschichten.
Da kam zu ihnen ein altes graues Männlein. Das
Männlein hörte den Kindern einige Zeit zu. Dann sagte es: „Ihr seid
liebe Kinder. Darum will ich euch kleine Geschenke machen.“ Und es nahm drei
Brötchen aus der Tasche und gab jedem Kind ein Brötchen.
Das Männlein ging bald fort. Da lachten die
beiden Knaben über die billigen Geschenke. Sie machten sich auch über
das Männlein lustig. Der ältere Junge nahm sein Brötchen und
warf es auf die Erde. Das Brötchen rollte den Berg hinunter und verschwand
im Gebüsch. Da sprach der andere Knabe: „Halt, dein Brötchen soll
nicht allein da liegen. Mein Brötchen geht es besuchen!“ Und er warf sein
Brötchen auch den Berg hinunter.
Nun sagten die Jungen zu dem Mädchen: „Was stehst
du da? Worauf wartest du? Wirf dein Geschenk auch den Berg hinunter!“ — „Nein“,
rief das Mädchen, „das mache ich nicht. Ich nehme es nach Hause mit. Meine
Eltern werden sich freuen, wenn ich ihnen etwas Schönes mitbringe.“ Und
das Mädchen lief schnell nach Hause.
Zu Hause gab das Mädchen sein Brötchen der
Mutter. Die Mutter freute sich darüber. Sie schnitt das Brötchen auf,
um es zu teilen. Und sieh da: Im Brötchen waren einige Goldstücke
hineingebacken! Da freute sich die ganze arme Familie darüber.
Am nächsten Tag hörten die Jungen von dem
Glück des Mädchens. Sie liefen schnell zum Berg, um ihre
Brötchen zu suchen. Aber sie fanden dort nichts.
Aufgaben
Ergänzen Sie die Sätze nach dem Inhalt des
Textes.
Drei Kinder …
Das waren …
Da kam …
Er schenkte …
Die Jungen …
Entspricht dieser Satz dem Inhalt des Textes oder
nicht?
 Nur das Mädchen bekam ein gutes Geschenk von dem
Männlein.

5.
Stellen Sie die
Fragen zur Hauptinformation des Textes an.
Eiweib
Eiweib ist
neben Fetten und Kohlenhydraten ein Lebensnotwendiger Grundbaustein unserer
Ernährung. Es ist der wichtige Grundstoff jedes lebenden Organismus, und
man kann es durch andere Stoffe nicht ersetzen. Zellen, Blut, Muskeln,
Verdauungssafte, Knochen, Haare, Nagel, Haut und Samenkeime enthalten Eiweib.
Eiweib ist
Grundlage und Voraussetzung beim Wachstum des Kőrpers, bei laufenden und
standigen Erneuerung Organzellen, beider Bildung von Kőrpersäften und
Fermenten. Eiweib dient auch als
Abwehrsubstanz gegen Infektionskrankheiten.
Eiweib ist der
wichtige Träger allen Lebens. Es besteht aus den Elementen Kohlenstoff,
Wasserstoff, Sauerstoff, Stickstoff, Schwefel, Phosphor, in manchen Fällen
Eisen, Mangan, Kupfer, Jod, Zink u.a. Eiweib hat grobe Bedeutung
für die Ernährung des Menschen.
Viele Nahrungsmittel enthalten Eiweib, z.B. Fleisch 15-25%, Fisch 8-12%. Milch
3,5%, Quark 14-18%. Für 1 kg Kőrpermasse braucht der Mensch im
Durschnit täglich 1g Eiweib.
Für die menschliche Ernährung eignen sich am besten Gemische aus
tierischem und pflanzlichem Eiweib.
Empfehlenswert ist eine Kombination von 40% tierischem und 60% pflanzlichem
Eiweib. Die Eiweibmenge soll für Kinder, geistig schaffende und
alte Menschen 60% tierisches und 40% pflanzliches Eiweib enthalten. Die gunstigste Zusammensetzung weist
für die menschliche Ernährung das Milcheiweib auf.
Eiweib ist
wasserloslich und geht beim Wassern von Nahrungsmitteln zum Teil verloren.
Langanhaltende Hitze macht es schwer verdaulich.

6.
Lesen Sie den
Text und finden Sie die Information, die man für die
Schlußfolgerungen gebrauchen kann.
Fette
Das Fett ist ein lebensnotwendiger Grundbaustoff. Es
ist kalorienreich (100g Fett enthält bis zu 960 Kalorien). Fett dient dem
menschlichen Kőrper auch als Schutzschicht für die Kőrperorgane.
Nahrungsfett (Speisefett) ist ein industriell hergestelltes Lebensmittel
pflanzlicher oder tierischer Herkunfut. Margarine, Speiseőle, Pflanzenhart
– und – weichfette sind pflanzliche Nahrungsfette. Die Verdaulichkeit der Fette
ist von ihrem Schmelzpunkt oder Erstarrungspunkt abhängig. Leicht
verdaulich sind Fette in emulgierter Form, z.B. Butter und Margarine.
Der gesundheitliche Wert eines Fettes ist von seiner
unsprünglichen Beschaffenheit und von der Art der Verarbeitung
abhängig. Entscheidende Faktoren sind der Gehalt an den fettloslichen
Vitaminen A und B sowie an einigen lebenswichtigen Fettbestandteilen, den
ungesattigten Fettsauren. Ungesattigte Fettsauren kommen überwiegend in
pflanzlichen Fette vor (Margarine 65 bis 70%). Tierische Fette besitzen diese
notwendigen Fettsauren nur in geringer Menge (Butter 2 bis 5%).
Durschnittlich braucht der Mensch je Tag rund 70g
Fett. Die richtige Ernährung soll zu 1/3 aus tierischen und 2/3 aus
pflanzlishen Fetten bestehen.
Für das Backen in heibem Fett finden hocherhitzbare Nahrungsfette, wie
Speiseőle und Talg. Niedrigerhitzbare Fette, wie Butter und Margarine,
eignen sich zum Nachbraten von Pfannengerichten, für Eierspeisen oder als
Fettebeilage zum Dünsten. Fett verbrennt bei starker Hitzte.
Speiseőle sind besonders hitzebeständig und daher als Brat – und
Backfett gut geeignet. Sie erreichen Temperaturen von +280¢C bis 280”C.       Frische Butter ist durch
ihren Vitamingehalt sehr wertvoll.

Упражнения для среднеподготовленных
учащихся
1.
Lesen Sie den
Text und finden Sie die Information, die man für die
Schlußfolgerungen gebrauchen kann.
Kondittoreierzeugnisse
Konditoreierzeugnisse sind hochkalorische
Nahrungsmittel, die Kohlenhydrate, Fette und Eiweib enthalten. Als Rohstoffe fur diese Erzeugnisse dienen
auber Zucker Fruchtrohsäfte, Sübmoste, Nusse, Fette, Eier, Milch, Kakao,
Kaffee, auch Lebensmi ttelfarben, Sauren (Gemubsauren) und Pektin.
Je nach der Rohstoffart werden die
Konditoreierzeugnisse in folgende Warengruppen unterteilt: Früchte- und Beerenobsterzeugnisse,
Mehlkonditoreierzeugnisse, Konfekte, Schokolade.
Früchte- und Beerenobsterzeugnisse sind
Marmeladen, Konfitüren, Obstgelees; u.a.
Mehlkonditoreierzeugnisse werden aus Mehl, Wasser,
Zucker, Milch, Fett und anderen Nahrungs- und Genubmitteln (Vanille, Zimt, Ingwer u.a.) hergestellt. Das
sind Gebäcke, Torten, Keks, Waffeln, Pfefferkuchen, Kuchen u.a.
Konfekte (Bonbons) werden in drei Warengruppen
unterteilt: glasierte, unglasierte Konfekte und Pralinen (mit Schokolade
überzogene und gefüllte Konfekte).
Schokolade ist ein kalorienreiches Genubmittel aus Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter,
Sahne oder Milchpulver je nach der Sorte und verschiedenen Zusatzstoffen
(Aromen, Gewürze, Nusse usw.). Je hőher der Gehalt an Kakaobutter
ist, desto kräftiger und bitterer ist die Schokolade. In Hinsicht auf
eine gesunde Ernährung soll der Schokoladengenub eingeschränkt werden.
Es ist danach zu streben, auch den Verzehr von
Pralinen einzuschranken. Da sowohl Schokolade als auch Pralinen sehr
kalorienreiche Lebensmittel sind, sollen sie beim Verzehr mit kalorienarmen
Lebensmitteln variert werden.
Поянение
к тексту
je nach…-
в зависмости от …
in Hinsicht auf eine gesunde Ernährung – с точки зрения здорового питания.

2.
Nennen Sie die
Tatsachen aus dem Text, die für Sie besonders wichtig sind.
Cola
und Softdrinks
Cola und andere Softdrinks sind sehr beliebte aber schädliche
Lebensmittel. Softdrinks sind für unseren Organismus enorm schädlich,
leider wissen das die wenigsten Menschen. Softdrinks stehen in Verbindung mit
Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Übergewicht, Zucker- und Fettsucht.
Zucker, Maissirup oder Süssstoff, Koffein, Aromen und Säuren – mehr
ist nicht enthalten in den meisten Softdrinks.
Das Problem bei Softdrinks ist zudem, dass
der Körper gar nicht bemerkt, dass er mit jedem Schluck einen Berg von
Kalorien aufnimmt. Man wird nicht satt von diesen flüssigen Kalorien und
will stattdessen noch mehr essen als nötig. Der hohe Zuckergehalt in
Kombination mit den Säuren greift ausserdem die Zähne an, wohingegen
künstliche Süssstoffe wie Aspartam andere schädliche
Nebenwirkungen aufweisen.
Fazit: Softdrinks sollte man in jedem Fall
komplett meiden. Sie machen süchtig und krank. Und weshalb sollte man sich
mit solch schädlichen Lebensmitteln belohnen wollen?

3.
Ordnen Sie die
Tatsachen im Text nach der Wichtigkeit.
Basisch
frühstücken oder gar nicht frühstücken?
Bevor wir zu den konkreten basischen
Frühstücksvorschlägen kommen, sollte klar sein, dass sich
niemand zu einem Frühstück zwingen muss, auch nicht zu einem
basischen Frühstück, wenn er am Morgen keinen Appetit hat. Die immer
wieder gepredigte Mär vom ach so wichtigen und unverzichtbaren Frühstück
kann getrost vergessen werden.
Wer morgens nichts essen mag, lässt es
bleiben und hat dadurch keinerlei Nachteile zu befürchten. Ganz im
Gegenteil. Sehr viele Menschen trinken am Morgen ein Glas Wasser und sind bis
zum Mittag hochgradig konzentrationsfähig und zu Höchstleistungen
imstande. Würde man diese Menschen zu einem Frühstück
nötigen, dann fiele ihre Leistung ins Bodenlose. Ja, manche Menschen
würden sich nach einem – wie es immer wieder empfohlen wird – kaiserlichen
Frühstück am liebsten gleich wieder ins Bett legen.
Andere Menschen wiederum gingen bislang
jedoch nur deshalb ohne Frühstück aus dem Haus, weil ihnen die
übliche Frühstücksauswahl einfach nicht zusagte. Für viele
dieser Menschen ist ein leichtes basisches Frühstück eine regelrechte
Offenbarung, so dass sie erst jetzt mit Lust und Appetit frühstücken
können.
Entscheiden Sie also ganz individuell, ob
Sie ein Powernurmitfrühstücksmensch, ein
Powernurmitleichtemfrühstücksmensch oder vielleicht doch eher ein
Powerganzohnefrühstücksmensch sind. Und damit kommen wir nun endlich
zur Praxis des basischen Frühstücks.

4.
Lesen Sie und
übersetzen Sie die gedruckten Absätze.
 Es   gibt   das   Frühstück,   das
Mittagessen   und   das   Abendessen.
In Deutschland ißt man zum Frühstück
gewőhnlich: belegte Brote, Käsebrote, Wurstbrote,  Brot,
Brőtchen, Toast mit Butter, Marmelade oder Honig. Einige essen gekochte
Eier.  Man trinkt gewőhnlich  schwarzen Kaffee oder Kaffee mit Milch und
Zucker, oder Tee,  Saft, Milch, Joghurt.
Oft nimmt man ein zweites Frühstück zur
Arbeit mit, wenn man sehr früh zu Hause frühstückt.
Für viele Leute ist das Mittagessen die
Hauptmahlzeit. In Deutschland essen manche zu  Mittag kalt. Ein warmes
Mittagessen kann aus einem Gang bestehen (z.B. einem Eintopf).  Normalerweise
besteht das Mittagessen aus einer Suppe oder Brühe, dem Hauptgericht:
Fleisch oder Fisch mit Gemüse und mit der Beilage, und aus dem Nachtisch
oder der Nachspeise: Eis, Pudding oder Obst.  In Deutschland ißt man viel
Fleisch. Einige essen auch Vorspeise: einen Salat oder kalte Platte. Man
ißt zu Mittag entweder zu Hause oder in einem Restaurant.
Nachmittags trinkt man oft Kaffee oder Tee mit Kuchen.

Zu Abend ißt man gewőhnlich zu Hause. Man
ißt oft kalt: Brot mit Schinken, Käse, Wurst, Salat oder Tomaten,
Gurken und andere Gemüse. Abends trinkt man auch Bier oder trockenen
Wein.

5.
Lesen
Sie den Text. Was bedeutet „gesunde Ernährung“ für Sie? Schreiben Sie
die Hauptinformationen aus dem Text aus.
Professor Ulrich Berg:
Tipps
für eine gesunde Ernährung
Schreiben Sie ein Ernährungstagebuch. Notieren
Sie alles, was Sie pro Tag essen und trinken. Sorgen Sie für viel
Bewegung. Fahren Sie mit dem Rad zum Einkaufen, benutzen Sie die Treppe und
nicht den Fahrstuhl usw. Essen Sie fettarme Mischkost. Dünsten Sie Gemüse
ohne Fett, essen Sie möglichst wenig gebratenes und paniertes Fleisch,
sondern viel rohes Obst und Müslis. Trinken Sie viel: mindestens ein bis
zwei Flaschen Mineralwasser pro Tag. Wasser füllt den Magen, und Sie haben
kein Hungergefühl. Essen Sie mehrere kleine Mahlzeiten. Dann bekommen Sie
nicht so schnell Heißhunger. Vermeiden Sie kalorienreiche Speisen und
Getränke, besonders am Abend, aber auch zwischendurch, z. B. vor dem
Fernseher. Essen Sie so langsam wie möglich, denn das Gehirn braucht zirka
20 Minuten, bis es das Gefühl des Satt-Seins signalisiert.

6.
Stellen Sie die
Fragen zur Hauptinformation des Textes an.
Nahrung und Nahrungsmittel
Wieviel Nahrung braucht der Mensch? Wieviel Kalorien
darf die tägliche Nahrung eines Menschen enthalten?
Der Nahrungsbedarf ist nach Alter, Tätigkeit,
Veranlagung ganz verschieden. Die richtige Auswahl der notwendigen
Nahrungsmittel für den Organismus bedarf guter Űberlegung.
Unser Kőrper mub täglich Nahrung aufnehmen. Unsere Nahrungsmittel
enthalten Eiweb, Fette und Kohlenhydrate. Diese Nahrstoffe
braucht der Mensch zu Aufbau und Erhältung des Kőrpers, zur Erzeugung
von Kraft und Warme. Weitere Bestandteile der Nahrungsmittel sind Wasser,
Salze, Vitamine, Mineralsoffe und Gewürze. Beim Abbau der Fette und
Kohlehydrate bekommt der Organismus Energie. Diese Energie benőtigt der
Kőrper zur Bewegung und Erhältung der Kőrpertemperatur. Jede
Muskelbewegung steigert den Energiebedarf. 2500 bis 3000 Kalorien sind der
durchschnittliche Tagesbedarf eines Menschen. Diese Menge kőnnen wir nicht
mit einem Nahrungsmittel decken. Jede einseitige Nahrung führt zu
Gesundheitsschaden.
Gesund ist die natürliche Nahrung. Sie mub vielseitig sein. Der Mensch braucht eine
Kost aus dem Pflanzen – und Tierreich.
Der Mensch soll jeden Tag frischen Salat, rohes Obst
oder Gemüse essen. Die pflanzlichen Nahrungsmittel enthalten auberdem Zellulose. Zellulose ist
unverdaulich, aber sie regelt die Tätigkeit der Darmmuskulatur an.
Unsere Kőrper braucht eine gemischte Kost aus dem
Pflanzen - und Tierreich. Gemüse, Kartoffeln, Obst, Brot sollen wir
reichlich verwenden. Sie decken den Bedarf an Kohlenhydraten.
Die Kleinen Gerichte mit Obst oder Gemüse am
Abend müssen wir besonders schätzen. Sie sind leicht verdaulich und
gesund.

Упражнения для слабоподготовленных учащихся
1.
Lesen Sie und
übersetzen Sie die gedruckten Absätze.
Es   gibt   das   Frühstück,   das
Mittagessen   und   das   Abendessen.
In Deutschland ißt man zum Frühstück
gewőhnlich: belegte Brote, Käsebrote, Wurstbrote,  Brot,
Brőtchen, Toast mit Butter, Marmelade oder Honig. Einige essen gekochte
Eier.  Man trinkt gewőhnlich  schwarzen Kaffee oder Kaffee mit Milch und
Zucker, oder Tee,  Saft, Milch, Joghurt.
Oft nimmt man ein zweites Frühstück zur
Arbeit mit, wenn man sehr früh zu Hause frühstückt.
Für viele Leute ist das Mittagessen die
Hauptmahlzeit. In Deutschland essen manche zu  Mittag kalt. Ein warmes
Mittagessen kann aus einem Gang bestehen (z.B. einem Eintopf).  Normalerweise
besteht das Mittagessen aus einer Suppe oder Brühe, dem Hauptgericht:
Fleisch oder Fisch mit Gemüse und mit der Beilage, und aus dem Nachtisch
oder der Nachspeise: Eis, Pudding oder Obst.  In Deutschland ißt man viel
Fleisch. Einige essen auch Vorspeise: einen Salat oder kalte Platte. Man
ißt zu Mittag entweder zu Hause oder in einem Restaurant.
Nachmittags trinkt man oft Kaffee oder Tee mit Kuchen.

Zu Abend ißt man gewőhnlich zu Hause. Man
ißt oft kalt: Brot mit Schinken, Käse, Wurst, Salat oder Tomaten,
Gurken und andere Gemüse. Abends trinkt man auch Bier oder trockenen
Wein.

2. Lesen Sie den Text.
Essen und Trinken in Ӧsterreich
„Mmh, heute gibt's Gemüselasagne mit Mozzarella
und Spinat!“ Diese Gasthäuser sind oft nicht sehr groß und oft auch
nicht sehr modern, aber fast immer sehr gemütlich. Hier gehen viele junge
Leute essen, auch Studenten, weil das Essen meistens günstig ist. Neben
traditioneller „Hausmannskost“ bekommt man in ein paar Beiseln auch „moderne
Küche“: gesunde Speisen mit
viel Gemüse und wenig Fett oder Gerichte aus
anderen Ländern. Manchmal macht der Besitzer von einem Beisel das Bier
selbst, dann hat das Beisel auch noch eine Bierbrauerei nebenan.
„Beisel“ sagt man übrigens fast nur in Wien: In
Österreichs Bundesländern spricht man von einem Gasthaus oder einem
Wirtshaus.
Welche Speisen und Getränke isst / trinkt man wo?
Kreuzen Sie an.  (Es gibt oft mehrere Mӧglichkeiten.)

im Kaffeehaus

im Heurigen

am Würstelstand

im Beisel

Apfelstrudel

Frankfurter mit Senf und Brot

Bier

gemischter Salat mit Schafkäse

Sachertorte

Käsebrot

Weiβer Spritzer

heiβe Schokolade

Gulaschsuppe

3.
Nennen Sie die wichtigen Tatsachen.
Klar. Die Deutschen trinken am meisten Bier! Falsch!
Wenn es darum geht, welches Volk am meisten Bier trinkt, bekommen die Deutschen
nur die Silbermedaille. Sie schlucken 132 Liter
Gerstensaft pro Einwohner und Jahr. Damit liegen sie
zwar vor den Dänen, die mit 121 Litern auf Platz drei kommen, der
Meistertitel geht aber an die Tschechische Republik. Mit 160 Litern pro Jahr
und Einwohner erreichen unsere ӧstlichen Nachbarn beim Bierkonsum
souverän den ersten Platz.
 Na schӧn, aber die Deutschen brauen am meisten
Bier! Auch nicht richtig. Mit etwa 11 Milliarden Litern pro Jahr produzieren
wir zwar ein Drittel des Biers auf unserem Kontinent und sind damit mit
groβem Abstand Europameister. Aber in den USA und in China wird viel mehr
Bier hergestellt als bei uns. In der Bier-WM bleibt für uns also nur die
Bronzemedaille.
Die Deutschen haben sicher die grӧβte
Brauerei der Welt!
Schon wieder falsch! Unter den zwӧlf
grӧβten Brauereien der Welt ist keine einzige deutsche.
Unsere Brauhäuser sind in der Regel kleine oder
mittelständische Betriebe. Kein Wunder
also, dass von den insgesamt 1600 europдischen
Brauereien etwa 1300 in Deutschland liegen.

Упражнения для обучения поисковому чтению
Упражнения для хорошоподготовленных учащихся
1.
Machen Sie eine
Gliederung des Textes.
Das Frühstück
Beginnen Sie den Tag mit einem Glas Wasser
oder einer Tasse Kräutertee z. B. Basischer
Morgentee oder Ingwertee. Wenn Sie morgens nichts runterkriegen,
essen Sie erst dann, wenn Sie deutlich Appetit haben.
Für Kaffee gibt es eine hervorragende
Alternative: Sie mixen sich einen reizstofffreien, dafür
äußerst mineralstoffreichen und belebenden Drink aus Mandelmilch: 1
EL Mandelmus, 1 TL Schwarze Melasse, 1 - 2 TLKokosöl, eine Prise Ginsengpulver (z. B. Roter
Panax-Ginseng,
einfach eine Kapsel öffnen), Agavendicksaft oder Honig nach Geschmack und
400 ml Wasser schaumig mixen und genießen.
Was Sie essen, hängt natürlich
auch von Ihren persönlichen Vorlieben ab und wie stark Sie sich auf die
gesunde Ernährung einlassen möchten. Frühstücken Sie gerne
süß, dann können sie entweder Früchte pur, Fruchtsalate
oder basisches Müsli frühstücken.
Bereiten Sie sich Ihr Frühstück
nach Möglichkeit immer aus frischen Zutaten und kurz vor dem Verzehr zu.
Wenn Sie morgens regelmäßig in Eile sind, bietet sich das zucker-
und getreidefreie (und daher auch glutenfreie) Basische
Müsli aus hochwertigen und schonend verarbeiteten biologischen Zutaten an.
Wenn Sie schon immer ein bestimmtes
Frühstück zelebriert haben und glauben, den Tag ohne dieses
Frühstück nicht zu überleben, dann gehen Sie Schritt für
Schritt vor, um das einstige ungesunde Frühstück in ein gesundes zu
verwandeln.
Handelt es sich beispielsweise um Toast mit
Marmelade, dann besorgen Sie sich statt Toast aus dem Supermarkt, Toast aus dem
Bioladen, das frei von künstlichen Lebensmittelzusatzstoffen ist – was
schon einmal ein Schritt in die richtige Richtung ist. Marmelade können
Sie ganz einfach selbst machen (siehe vegane
Brotaufstriche).
Sie nehmen einen Mixer, füllen einige
frische Früchte der Saison hinein, dazu evtl. den Saft einer Orange und
als Süßungsmittel entsteinte Datteln oder etwas Ahornsirup nach
Geschmack. Mixen Sie gründlich, füllen die Marmelade in ein
Gefäß und lassen sie über Nacht im Kühlschrank stehen. Sie
hält gekühlt mindestens eine Woche – und schon sind Sie zwei Schritte
weiter. Irgendwann beginnen Sie, frische Früchte zu frühstücken,
über die Sie etwas von Ihrer Marmelade, die ja eigentlich eher eine dicke
Fruchtsauce ist, gießen – und schon sind Sie fast am Ziel.
Wenn Sie lieber herzhaft
frühstücken, dann wäre das optimale Ziel beispielsweise ein
Salat oder ein Teller mit gedämpftem Gemüse, dazu eine Creme aus
Avocado und frische grüne Gartenkräuter, über die Sie einige
Tropfen Weizenkeimöl träufeln. Weizenkeimöl ist das
pflanzliche Öl mit dem höchsten Gehalt an Vitamin E, darunter vor allem das im menschlichen
Stoffwechsel antioxidativ wirkende α-Tocopherol. Es stärkt das Immunsystem, vernichtet freie Radikale und
verzögert damit den Alterungsprozess.
Sie können auch gerne wie die Asiaten
frühstücken. Dort verlässt morgens kaum jemand das Haus ohne
eine herzhafte Suppe (z. B. Misosuppe). Wenn Sie jedoch zu sehr an Ihrem
Wurstbrot hängen, dann gehen sie wiederum Schritt für Schritt vor.
Backen Sie Ihr Brot zum Beispiel selbst
(siehe Rezepte
Brot). Dann gibt es
keine Zweifel mehr, was nun drin ist und was nicht. Statt Wurst nehmen Sie
Tofu-Aufschnitt aus dem Bioladen. Diesen gibt es inzwischen in vielen Sorten
(Salami, Lyoner, Schinken,...) – der erste Schritt ist getan.
Irgendwann testen Sie statt Aufschnitt
herzhafte Brotaufstriche auf Gemüsebasis. Im Naturkostladen ist die
Auswahl groß – der zweite Schritt. Oder werden Sie selbst aktiv.
Köstliche Aufstriche lassen sich aus gedünstetem pürierten
Gemüse, Nüssen, Tofu und Algen abgeschmeckt mit Kräutern oder
Miso herstellen oder auch auf der Grundlage von gekeimten, pürierten und
herzhaft gewürzten Sonnenblumenkernen – der dritte Schritt. Auch Avocadomousse mit Kräutersalz, Tomatenwürfelchen und gehackten
Kräutern eignet sich ganz hervorragend als Brotbelag – womit Sie Ihrem
Ziel schon sehr nahe sind.
Natürlich muss keiner Salat,
Gemüse oder Suppe frühstücken. Das bleibt Ihre Entscheidung –
und die Ihres Körpers. Wenn sich Ihr Wohlbefinden schon nach dem ersten
Schritt in die richtige Richtung deutlich verbessert hat, Ihnen das genügt
und Sie keine weitere Veränderung wünschen, warum nicht? Wenn Sie
aber nach dem ersten oder zweiten Schritt immer noch gewisse Beschwerden haben,
dann marschieren Sie einfach immer weiter und weiter – solange, bis Sie Ihre
Gesundheit wieder haben. Sie haben den Grad Ihrer Gesundheit selbst in der
Hand!
Mit allen weiteren Mahlzeiten des Tages
verfahren Sie genauso. Setzen Sie das Optimum fest und arbeiten Sie sich
Schritt für Schritt voran, bis Sie Ihr Ziel erreicht haben).

2.
Lesen Sie den Text und finden Sie die
Hauptinformation in Bezug auf den Titel.
Gäbe es dieses Produkt
ohne die Lebensmittelindustrie?
Die einfachste Methode, um zu entscheiden,
ob dieses oder jenes Lebensmittel und ob diese oder jene Zubereitungsart zu
einer gesunden Ernährung gehört, besteht darin, sich zu
überlegen, ob es dieses oder jenes Produkt ohne die Hilfe der
Lebensmittelindustrie geben würde. Wenn nein, dann wird es gemieden oder
so zubereitet, dass es gesund wird.Nehmen wir beispielsweise Chips aus
Kartoffeln. Hier fällt die Entscheidung nicht sehr schwer. Chips werden
industriell hergestellt. Wenn man Glück hat, handelt es sich um
Kartoffelscheiben, oft genug jedoch um Kartoffelpulver, das in Scheibenform
gepresst mit billigem Fett frittiert, mit Farbstoffen „verschönert“ und
mit Geschmacksverstärkern versetzt wurde. Kartoffelchips, wie sie im
Supermarkt verkauft werden, gäbe es ohne die Lebensmittelindustrie nicht,
weshalb sie auch nicht zu einer gesunden Ernährung gehören.Wenn Sie
jedoch biologisch
angebaute Kartoffeln in Scheiben schneiden und bei niedrigen Temperaturen selbst
trocknen oder im Backofen backen, anschließend mit hochwertigem
Pflanzenöl beträufeln, mit Kristallsalz, Paprikapulver und Kräutern
würzen und frisch verzehren, dann können diese Kartoffelchips "Marke
Eigenbau" Bestandteil einer gesunden Ernährung sein.
Besonders hilfreich ist es auch, wenn wir
zur Entscheidung, was nun zu gesunder Ernährung gehört und was nicht
unsere nächsten Verwandten aus dem Tierreich – die Schimpansen – zu Rate
ziehen.

3.
Lesen Sie die Textе  „Tischregeln“.
      Text 1
Natürlich darf die Freude an den Mahlzeiten nicht
zu weit gehen. Doch sollen schon sehr junge Menschen wissen, wie man sich
beim Essen richtig bewegt, und die Tischregeln kennen.
Für das Decken des Tisches stellt man Tisch und Stühle so auf, daß der Zwischenraum zwischen den Gedecken
etwa 60 Zentimeter ist. Man sorgt dafür, daß die
tischschmückenden Blumen die Sitzenden nicht wie eine spanische Gardine
voneinander verbergen.
Das Tischtuch soll etwa 20
Zentimeter von der Tischplatte herunterhängen.
In einigen Landern ist es Sitte, statt des Tischtuchs
unter jedes Gedeck, jede Schüssel usw. kleine runde oder viereckige Deckchen
(Sets) zu legen. Die übrige
Tischplatte bleibt in diesem Fall unbedeckt.
Für das Anordnen des
Gedecks gibt es bestimmte Regeln, damit der Tisch schön aussieht. Vor jedem Platz steht ein flacher
Teller für den Hauptgang. Der Rand dieses Tellers schließt mit der
Kante des Tisches ab. Die Suppenteller können neben der
Hausfrau, auf einer Anrichte oder einem Teewagen
stehen, damit die Gastgeberin bequem die Teller selbst füllen kann.
Alles für den Nachtisch liegt
oberhalb des Tellers.
Rechts vom Teller liegen das Messer und der
Suppenlöffel; links liegt die Gabel (mit den Zinken nach oben).
Der Teller für den Nachtisch steht links oberhalb
des Eßtellers. Auf der anderen Seite,
rechts oben, stehen die Gläser.
Servietten breitet man
auf den Knien aus. Nach dem Essen knüllt man die Papierserviette leicht zusammen und
legt sie auf den Teller, die Stoffserviette faltet man locker zusammen
und legt sie neben den Teller.
Das Messer halt man in der rechten und die Gabel in der linken
Hand. Man darf den Finger nicht auf den Rücken des Messers oder auf die
Gabelzinken legen.
Wenn man während der Mahlzeit das Besteck aus
der Hand legen will, so legt man es
von beiden Seiten des Tellers auf den Tellerrand oder kreuzt es auf dem Teller,
so daß das Tischtuch nicht beschmutzt wird. Nach beendeter
Mahlzeit legt man das Besteck nebeneinander auf den Teller.
Solche Fleischspeisen wie
Gulasch, Ragout, gebratene oder gekochte K,lopse ißt man ohne Messer.

Weitere Tischregeln.
Text 2
Löffel führt man
mit der Spitze zum Mund.
Suppe oder Brühe in Tassen
ißt man mit der rechten Hand mit dem Löffel, die linke Hand hält den Henkel fest. Den schon etwas abgekühlten Rest darf man austrinken (mit
der rechten Hand).
Brötchen ißt
man aus der Hand.
Butter nimmt man aus der Dose nicht mit dem
eigenen Messer, sondern mit einem Buttermesser. Die Butter legt man dann
auf den Tellerrand und von dort erst streicht
man sie auf das Brot.
Dasselbe gilt für
Marmelade.
Kernobst in Kompottschalen
serviert man mit einem Unterteller. Die Kerne spuckt man nicht aus, sondern läßt sie auf
seinen Löffel akkurat gleiten, und dann legt man sie auf den Unterteller
ab.
Dasselbe gilt für's
Kompott.
Frisches Obst (Apfel, Birnen) zerschneidet
man mit dem Messer in Achtel und ißt es mit der Gabel. Meistens schalt
man es.
Apfelsinen schält man mit dem Messer, Mandarinen
nur mit der Hand.
Weintrauben. Man zupft die Beeren mit
der Hand ab. Hinter vorgehaltener Hand darf man die Kerne auf einen Teller fallen lassen.
Weichgekochte Eier ißt man aus einem Eierbecher. Man schlagt
das Ei mit dem Eiloffel ein. Die Schalensplitter legt man auf die Untertasse.
Hartgekochte Eier pellt
man ab, dann
schneidet man sie langs auf und ißt sie mit der Gabel.
Ruhrei und Spiegelei ißt man mit der Gabel.
Fisch ißt man
gewöhnlich mit zwei Gabeln oder mit einem speziellen Fischbesteck.
Würstchen ißt man nur auf
Volksfesten oder beim Camping aus der Hand. Bei Tisch ißt man sie mit Messer und
Gabel.
Beantworten Sie die Fragen zum Text.
1. Was sollen junge Menschen von
den Tischregeln wissen?
2. Wie stellt man Tisch und Stühle auf?
3. Wie stellt man die
tischschmückenden Blumen auf?
   4. Wieviel Zentimeter soll das Tischtuch von der
Tischplatte herunterhängen?
   5. Was legt man in einigen Landern statt des
Tischtuchs auf den Tisch?
6. Was steht vor jedem Platz?
7. Womit schließt der Rand des Tellers ab?
8. Wo  stehen  die Suppenteller?  Warum?
9. Wo liegt das Besteck für den Nachtisch?
10. Wie liegt das Besteck auf dem Tisch?
11. Wie benutzt man Servietten bei Tisch?
12. Welche Speisen ißt man ohne Messer? Mit
Messer?
13. Wie führt man den Löffel zum Mund?
14. Wie ißt man Suppe oder Brühe in Tassen?
15. Wie ißt  man  Brötchen?  Butter?
Marmelade?
16. Wie schält man Apfelsinen und Mandarinen?
17. Woraus und wie ißt man weichgekochte Eier?

4.
Bestimmen Sie
das Problem des Textes.
Anti-Krebs Lebensmittel
(Zentrum der Gesundheit) - Manche Lebensmittel haben
das Potential, Krebszellen zu eliminieren oder aber den Körper so zu
stärken, dass er selbst mit den entarteten Zellen fertig wird. Wer diese
Lebensmittel regelmäßig in seinen Speiseplan einbaut, kann Krebs und
vielen anderen Krankheiten rechtzeitig und wirkungsvoll vorbeugen.
Ein gemischter Salat ist in der richtigen
Zusammensetzung eine köstliche Krebs-Prävention.
Gibt es tatsächlich Anti-Krebs-Lebensmittel?
Nach aktuellem Kenntnisstand des US-amerikanischen
Krebsforschungszentrums (The National
Cancer Institute (1)) sind ungefähr ein Drittel
aller Krebserkrankungen auf die Ernährung zurückzuführen.
Offiziellen Studien zufolge gebe es jedoch kein einziges Element in Lebensmitteln,
das den Krebs direkt
bekämpfen könne.
Dennoch heißt es, dass insgesamt eine gesunde
Ernährung bei der Krebsprävention hilfreich sei.
Mittlerweile gibt es von unabhängigen Wissenschaftlern weitaus
interessantere Forschungsergebnisse. Sie konnten in manchen Lebensmitteln sehr
wohl bestimmte Stoffe identifizieren, die in der Lage sind, Krebszellen konkret
zu vernichten. Wenn regelmäßig eine Vielzahl solcher Lebensmittel,
Getränke und Gewürze gegessen wird, kann Krebs eingedämmt oder
gar zurückgedrängt werden.
Wie Krebs beginnt
Krebs beginnt als eine einzige abnormale Zelle, die
sich irgendwann unkontrolliert vermehrt. Dieser sich rapide ausbreitende
Zellverband bildet bald einen Tumor aus, der in das noch gesunde Gewebe
eindringt. Krebserregende Stoffe aus Chemikalien, Zigarettenrauch,
Umweltgiften, ungesunden Nahrungsmitteln und
der Einfluss mancher Strahlung können die Entstehung von Tumoren
beschleunigen. Andere Stoffe aber, sog. „Hemmer“ können die Tumorzellen am
Wachstum hindern. Einige Vitamine und sog. Phytochemikalien in pflanzlichen
Nahrungsmitteln sind solche Hemmer.
Phytochemikalien
Phytochemikalien werden
oft auch als sekundäre Pflanzenstoffe bezeichnet. Es handelt sich um
bestimmte chemische Verbindungen, die der Pflanze – im Gegensatz zu den
primären Pflanzenstoffen wie Kohlenhydrate, Proteine und Fette – nicht als
Nährstoffe dienen.
Manche Phytochemikalien dienen der Pflanze als
Blütenfarbstoffe, andere als Duftstoffe, um Insekten zur Bestäubung
anzulocken, wieder andere als Abwehrstoffe, um Fraßfeinde abzuwehren und
ganz andere, um die Pflanze vor Pilz- oder Bakterieninfektionen zu
schützen. Inzwischen ist die Wirkung vieler Phytochemikalien auf den
Menschen bekannt.
Polyphenole im Granatapfel zum Beispiel können
den Blutdruck senken, Sulfide im Knoblauch verhindern Thrombosen,
Phenolsäuren in Früchten töten Bakterien und Saponine in Hafer
und Hülsenfrüchten wirken entzündungshemmend. Welche
Lebensmittel aber enthalten nun solche Phytochemikalien, die krebshemmend
wirken?
Lebensmittel zur Krebs-Prävention
Lebensmittel, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind,
gehören in jede effektive Anti-Krebs-Diät. Omega-3-Fettsäuren
sind besonders in Leinölund wild gefangenem
Kaltwasserfisch wie zum Beispiel Lachs enthalten. Mittlerweile gibt es
außerdem eine bestimmte Algensorte, die sehr reich an
Omega-3-Fettsäuren ist. Das Öl dieser Alge wird in einer speziellen
Ölmischung gemeinsam mit Leinöl,
Nachtkerzenöl und weiteren wertvollen Zutaten angeboten.
Auch in Nüssen sind wichtige Stoffe enthalten,
die Krebs vorbeugen können. Essen Sie daher viele unbehandelte,
ungeröstete und ungesalzene Nüsse wie Paranüsse, Walnüsse
und Mandeln.
Antioxidantien können krebserregende Substanzen
vernichten. Obst und Gemüse ist gewöhnlich reich an Antioxidantien.
Doch gibt es Obst- und Gemüsesorten, die überdurchschnittlich viele
Antioxidantien enthalten und das Krebsrisiko daher besonders stark senken
können. Zu diesen Gemüsesorten gehören Avocados, Broccoli, Kohl,
Blumenkohl, Karotten, Knoblauch, Süßkartoffeln, Pilze
und Bohnen.
Zu den Früchten, die randvoll mit Antioxidantien
sind und die Sie regelmäßig essen sollten, gehören unter
anderem Grapefruits,
Feigen, Orangen, Zitronen, Trauben, Papayas, Himbeeren, Heidelbeeren, schwarze
Johannisbeeren, Kirschen, Tomaten und Birnen.
Anti-Krebs-Salat mit Anti-Krebs-Dressing
Dr. James A. Duke (Ph.
D.) – Autor des Buches „The Green Pharmacy“ („Die grüne Apotheke“) –
arbeitete 20 Jahre lang mit dem National Cancer Institute zusammen und widmete
sich dabei besonders den krebshemmenden Heilpflanzen. Er entwickelte eine
spezielle Salatrezeptur mit krebsbekämpfenden Eigenschaften.
Ein solcher Salat sollte – nach James A. Duke –
folgende Zutaten (alle aus biologischem Anbau) enthalten: Knoblauch, Zwiebeln,
rote Paprika, Tomaten, Rotklee, gekochte Rote Beete, frische Ringelblumen,
Sellerie, Chicoree, Schnittlauch, Gurken, Kreuzkümmel, Erdnüsse,
Portulak und Salbei. Dazu empfiehlt James A. Duke sein sog. „Krebs-Präventions-Dressing“.
Es besteht aus Leinöl, Nachtkerzenöl, Knoblauch, Rosmarin, einem
Spritzer Zitronensaft und scharfen Pfefferschoten (Chili).
Getränke zur Krebs-Prävention
Um Krebs vorzubeugen, entscheiden Sie sich für
Teesorten, die reich an Antioxidantien sind – insbesondere Polyphenolen.
Polyphenole verbinden sich in den Zellen mit freien Radikalen und verhindern
so, dass diese gesunden Zellen angreifen und – im schlimmsten Fall – für
die Entstehung von Krebszellen sorgen. Folgende Teesorten sind besonders reich
an Antioxidantien: Rooibos-Tee (Rotbusch), Grüner
Tee und Ingwertee.
Oft wird – in Maßen – Rotwein (aus biologischer
Erzeugung und möglichst schwefelarm) empfohlen, da er ebenfalls eine
antioxidative Wirkung haben soll. Da Alkohol jedoch – und zwar auch in kleinen
Mengen und vor allem, wenn er regelmäßig konsumiert wird – das
Krebsrisiko erhöht, sollten Sie sich besser auf den Verzehr von blauen Trauben
konzentrieren, welche dieselbe antioxidative Wirkung wie Rotwein entfalten
können – und zwar ganz ohne Alkohol.
Kräuter und Gewürze zur
Krebs-Prävention
Gewürze wie Kurkuma, Ingwer, Cayenne-Pfeffer
(gemahlene Chilischoten), Zimt und Kräuter wie Rosmarin, Oregano,
Petersilie und Salbei sollten auf Grund ihrer krebsbekämpfenden
Eigenschaften so oft wie möglich in die Ernährung integriert werden.
Wenn Sie jetzt zusätzlich noch viel reines Wasser
trinken, dann können Giftstoffe, abgestorbene (Krebs-)Zellen und Schlacken
rasch ausgeschieden und Platz für neues gesundes Gewebe geschaffen werden.

Упражнения для среднеподготовленных
учащихся
1.
Machen Sie eine
Gliederung des Textes.
Fleisch
Unter Fleisch versteht man alle Teile von warmblutigen
Tieren (mit Binde-, fettgeweben und Knochen) und auch die inneren Organe der
Schlachttiere. Fleisch ist ein hochwertiges Narhrungsmittel, vor allem durch
seinen hohen Gehalt an vollwertigen Eiweb, Mineralstoffen, Vitaminen A, B1, B2, D, und
Fermenten. Der Hauptnahrstoff des Fleisches ist Eiweb. Der Wassergehalt schwänkt zwischen etwa 50-70%
der Gesamtmasse. Der Fettgehalt ist je nach der Fleischart unterschiedlich.
Knochen enthalten neben Wasser reichlich Mineralien,
besonders Kalzium, Phosphor und Magnesium, kollagenreiches Eiweib und Fett. Innereien sind Organe der
Schlachttiere. Das sind Zunge, Leber, Nieren, Lunge, Hirn, Herze. Mineralstoffe
und Vitamine sind besonders in der Leber enthalten.
Durch das Essen von Fleisch entsteht im Organismus ein
Saureuberschub, deshalb gehőren Gemüsebeilagen,
Kartoffeln, Obstspeisen oder Salate zu einer Fleischmahlzeit.
Es ist wichtig, Fleisch so zuzubereiten, dab seine wertvollen Bestandteile erhalten
bleiben und voll ausgenutzt werden.
Das Fleisch ist erst unmittelbar vor der Zubereitung
zu waschen. Am besten ist es, das Fleisch unter fleibendem Wasser kurz abzuspülen.
Fleisch ist desto schmackhafter und gesunder, je
kürzer die Garmachungszeit dauert.
Papier und Holzbrett saugen den Fleischsaft auf.
Schneidet Fleisch nur auf einem nassen Holzbrett!
Gefrierfleisch wird bis zum Zeitpunkt des Garens
kühl gelagert.
Beim Garen von Gefrierfleisch werden etwa 15% der
Garzeit eingespart.
Fleisch ist zum Schmoren oder Braten immer in
siedenheibes Fett zu legen, damit sich die Poren
schlieben und der Saft im Fleisch bleibt.
Поянения
к тексту
je nach…
- в зависимости от …
schneidet… - режьте …

2.
Lesen Sie den Text und finden Sie die
Hauptinformation in Bezug auf den Titel.
Tiere wissen instinktiv, was gesunde Ernährung
ist
Viele Menschen vergleichen sich ungern mit Tieren.
Doch während Affen und mit ihnen alle anderen Tiere, instinktiv wissen,
was ihre richtige und gesunde Ernährung ist, wissen Menschen das schon
längst nicht mehr. Sie haben ihren Instinkt für gesunde Ernährung
verloren. Im Tierreich gibt es übrigens - soweit wir Menschen das
beurteilen können – keine ernährungs-wissenschaftlich tätigen
Individuen. Jedes Tier ernährt sich seiner Art und seiner Veranlagung
entsprechend, ohne dazu irgendeinen Experten konsultieren zu müssen.
So wurde bislang noch kein Bussard gesichtet, der
früchteschmausend im Apfelbaum saß. Auch fehlen Augenzeugenberichte,
nach denen Wölfe äsend über Wiesen streifen. Jedes Tier bleibt
der natürlichen Nahrung seiner Art treu. Dass es sich dabei gleichzeitig
um gesunde Ernährung handeln muss, zeigt der – bei reichem Nahrungsangebot
– tadellose Gesundheitszustand dieser Tiere.
Bei wildlebenden Tieren konnte bislang keine einzige
der typischen Zivilisationskrankheiten diagnostiziert werden, mit denen sich
der Mensch herumärgern muss. Es gibt weder übergewichtige Löwen
noch Wölfe mit kariösem Gebiss und auch keine Kaninchen mit
Heuschnupfen.

3.
Lesen die das
Märchen und machen Sie einige Aufgaben.
Das Goldbrötchen
Einmal hüteten zwei Knaben und ein Mädchen
ihre Schafe im Gebirge. Die Knaben waren Kinder reicher Bauern. Die Eltern des
Mädchens waren arm. Die Kinder saßen eines Tages bei den Schafen und
erzählten einander lustige Geschichten.
Da kam zu ihnen ein altes graues Männlein. Das
Männlein hörte den Kindern einige Zeit zu. Dann sagte es: „Ihr seid
liebe Kinder. Darum will ich euch kleine Geschenke machen.“ Und es nahm drei
Brötchen aus der Tasche und gab jedem Kind ein Brötchen.
Das Männlein ging bald fort. Da lachten die
beiden Knaben über die billigen Geschenke. Sie machten sich auch über
das Männlein lustig. Der ältere Junge nahm sein Brötchen und
warf es auf die Erde. Das Brötchen rollte den Berg hinunter und verschwand
im Gebüsch. Da sprach der andere Knabe: „Halt, dein Brötchen soll
nicht allein da liegen. Mein Brötchen geht es besuchen!“ Und er warf sein
Brötchen auch den Berg hinunter.
Nun sagten die Jungen zu dem Mädchen: „Was stehst
du da? Worauf wartest du? Wirf dein Geschenk auch den Berg hinunter!“ — „Nein“,
rief das Mädchen, „das mache ich nicht. Ich nehme es nach Hause mit. Meine
Eltern werden sich freuen, wenn ich ihnen etwas Schönes mitbringe.“ Und
das Mädchen lief schnell nach Hause.
Zu Hause gab das Mädchen sein Brötchen der
Mutter. Die Mutter freute sich darüber. Sie schnitt das Brötchen auf,
um es zu teilen. Und sieh da: Im Brötchen waren einige Goldstücke
hineingebacken! Da freute sich die ganze arme Familie darüber.
Am nächsten Tag hörten die Jungen von dem
Glück des Mädchens. Sie liefen schnell zum Berg, um ihre
Brötchen zu suchen. Aber sie fanden dort nichts.
Welche Sätze entsprechen dem Inhalt des Textes
nicht?
Die Kinder sprachen miteinander und der Mann
hörte ihnen einige Zeit zu.
Dann sagte er: „Ihr seid sehr böse Kinder!“ und
ging traurig weg.
Der Mann holte aus der Tasche drei kleine
Brötchen.
Die Jungen aßen ihre Brötchen sofort.
Antworten Sie auf die Fragen zum Text.
Aus welchen Familien kamen die Kinder?
Was machten die Jungen mit den Geschenken?
Was war im Brötchen des Mädchens?
Warum waren die Jungen am nächsten Tag traurig?
4.
Lesen Sie den
Text.
Die Mahlzeiten
,,Hallo, Uwe, wohin so eilig?"
,,O Oleg, guten Morgen. Ich gehe in die
Mensa. Es ist schon 11 und ich habe noch nicht gefrühstückt. Ich habe
jetzt geradezu einen Bärenhunger. Und hungrig zum Unterricht - das geht
doch nicht!"
,,Natürlich nicht. Bist du immer so
ungenau mit deinen Mahlzeiten?"
,,Nicht immer, aber es kommt vor. Mal
verschlafe ich die Frühstückszeit, mal vergesse ich das Essen, mal
habe ich überhaupt keinen Appetit. Ich wohne doch nicht zu Hause und die
Mutter erinnert mich nicht daran wie in deinem Fall."
,,Hör mal Uwe, komm morgen zu uns zum
Mittagessen, ich lade dich ein. Sonntags essen wir gewöhnlich zu Hause
Mittag."
,,Danke für die Einladung, ich komme
gern."
Die ganze Familie Sokolow isst heute zu
Hause zu Mittag. Der Tisch ist schon gedeckt: Teller, Gabel, Löffel,
Messer, Gerichte...alles ist darauf.
Der Gast kommt und alle setzen sich an den
Tisch. ,,Guten Appetit!", sagt Olegs Vater. ,,Greifen Sie bitte zu''.
,,Als Vorspeise haben wir heute Zander in
Aspik", sagt Anna Petrowna, die Mutter von Oleg.
Dann nimmt sie Uwes Teller, tut die
Kohlsuppe auf und sagt: ,,Russische Küche, Uwe. Extra für Sie
zubereitet. Hoffentlich mögen Sie sie."
,,Danke, Anna Petrowna, ich liebe die
russische Küche." Er kostet die Suppe und sagt: ,,Die Suppe schmeckt
sehr gut."
,,Möchtest du noch etwas von der
Suppe?", fragt Anna Petrowna.
,,Nein, danke, ich bin schon satt."
,,Legen Sie sich den Braten selbst auf,
Uwe", sagt Olegs Vater. Uwe legt sich ein Stück Braten auf den Teller
und gießt Soße über das Bratenstück. Oleg nimmt sich
Kartoffeln und Fleisch. Oleg und Uwe lassen es sich schmecken. ,,Anna Petrowna,
Sie kochen vorzüglich'' sagt Uwe. ,,Danke, Uwe, Sie sind sehr nett."
,,Uwe, möchten Sie vielleicht eine
Tasse Kaffee?", fragt Anna Petrovna. Mir scheint, die Deutschen trinken
nach dem Essen Kaffee, oder?''
,,Das stimmt. Ich trinke gewöhnlich
morgens Kaffee, aber zu einer Tasse Tee sage ich nicht nein."
,,Uwe, ich möchte Sie fragen, wie
finden Sie russische Küche? Gibt es einen großen Unterschied
zwischen der russischen und der deutschen Küche?", fragt Anna
Petrowna.
,,Ich finde keinen krassen Unterschied. Bei
uns hat man dieselbe Mahlzeiten: das Frühstück, das Mittag- und
Abendessen. Zum Frühstück (es ist meistens leicht) trinkt man Kaffee
mit oder ohne Milch, Kakao oder auch Tee. Man isst Brötchen mit Butter,
Marmelade oder Honig. Zu Mittag isst man, wie bei Ihnen, zu Hause. An
Feiertagen isst man oft außer Haus, in einer Gaststätte. Dort kann
man gut und preiswert essen. Die Auswahl ist dort immer groß. Als
Vorspeise kann man Gemüse-, Fisch-, oder Fleischsalate, Hering, Wurst,
Schinken bekommen. Als ersten Gang gibt es verschiedene Suppen. Man isst auch
gern Brühe. Zum Hauptgericht kann man eine Fleisch- oder Fischspeise mit
Reis, Bratkartoffeln, Eiernudeln oder gemischtem Salat bestellen. Beim Essen
trinkt man gewöhnlich Bier oder Mineralwasser oder auch ein Glas Wein. Als
Nachspeise isst man entweder Obst (Äpfel, Birnen, Apfelsinen, Weintrauben)
oder man trinkt Kaffee oder Tee mit Keksen, Gebäck oder Kuchen. Abends
isst man gewöhnlich kalt. Sie sehen, es ist fast so wie bei Ihnen, nicht
wahr?
Antworten Sie auf folgende Fragen anhand
des Textes:
1) Warum ist Uwe so ungenau mit seinen
Mahlzeiten?
2) Wann lädt Oleg seinen deutschen
Freund zu sich zum Essen ein?
3) Was gibt es heute zum Mittagessen (als
Vorspeise, als erster Gang, als Hauptgericht)?
4) Schmeckt das Essen dem deutschen Gast?
5) Was erzählt Uwe über die
deutsche Küche?
6) Gibt es einen großen Unterschied
zwischen der russischen und der deutschen Küche?

5.
Bestimmen Sie
das Problem des Textes.
Grünes Blattgemüse ist perfekte
Menschennahrung
Wenn Sie an die gesunde Ernährung der Schimpansen
zurückdenken und diese jetzt mit der üblichen Ernährungsweise
des modernen Menschen vergleichen, was fällt da noch auf? Was fressen
Schimpansen in großen Mengen? Grüne Blätter und
Grünpflanzen. Was essen moderne Menschen bestenfalls in winzigen Mengen?
Grüne Blätter und grünes Blattgemüse. Wer hüpft gesund
von Baum zu Baum? Die Schimpansen. Wer leidet an einem ganzen Lexikon voller
chronischer und akuter und die Lebensqualität deutlich
beeinträchtigender Krankheiten? Der moderne Mensch.
Grüne Pflanzen enthalten grünen
Pflanzensaft: Chlorophyll.
Chlorophyll ist das Blut der Pflanzen. Chlorophyll unterscheidet sich von
unserem roten Menschenblut lediglich durch ein Element. Während das
Chlorophyll-Molekül Magnesium in seiner Mitte trägt,
sitzt im Zentrum des Menschenblut-Moleküls Eisen. Mit frischen grünen
Pflanzen können Sie innerhalb weniger Wochen ihr Blut in Blut von
Spitzenqualität verwandeln. Warum ist das so wichtig?
Упражнения для слабоподготовленных учащихся
1.
Machen Sie eine
Gliederung des Textes.
Brot
Brot ist ein Grundnahrungsmittel (13% unseres
täglichen Nahrstoffbedarfs) mit einem reichen Gehalt an Kohlenhydraten,
Eiweib und Vitaminen (B – Komplex, E) sowie
Mineral – und Spurenstoffen. Es gibt wohl kaum ein anderes Grundnahrungsmittel,
das den Bedarf an diesen wichtigen Nahrstoffen so gut decken kann wie das
Getreidekorn. Aber – und es ist das wesentlichste – alle Vitamine,
Mineralstoffe und Spurenelemente sind in den Randschichten des Korns und im
Keimling enthalten. Darum wird der Nahrwert des Brotes in erster Linie durch
den Ausmahlungsgrad des Mehles bestimmt. Dabei wandern alle Bestandteile, die
den Wert des Brotes ausmachen, in die Kleie. Man darf den Brotbedarf nicht jahraus,
jahrein nur mit Weibrot –Erzeugnissen
decken, weil das zu Magenkrankheiten führt. Um ein vernünftiges
Verhältnis einzuhalten, hat jedoch niemand auf Weibmehl-Gebäck vollig zu verzichten.
Hinsichtlich des Nahrstoffgehalts steht das
Vollkornbrot, Graubrot (100g Roggenvollkornbrot enthalten etwa 7g Eiweib, 1g Fett, 52g Kohlenhydrate, Kalzium,
Phosphor, Eisen und die Vitamine B-Komplex und E), an der Spitze. Es hat den
hőchsten Sättigungswert aller Brotsorten, seine grobe Struktur zwingt zu intensivem Kauen. Im
Vollkornbrot sind weit mehr appetitanregende Aromastoffe enthalten als in
hellen Brotsorten. Vollkornbrot wird angeboten als Roggenvollkornbrot,
Weizenschrotbrot. Als Űbergang vom Vollkornbrot zum Weibbrot steht das Mischbrot, das noch
reichlich Vitamine und Mineralstoffe enthält.
Frisches Brot ist schlecht bekommlich, denn die zu
festen Klumpen, die in der Krume zusammengeballt sind, führen zur
Űbersaurung des Magens und anderen Beschwerden. Brot soll vor dem
Verbrauch einen Tag, Roggenvollkornbrot 2 bis 3 Tage alt sein. Altes Brot
läbt sich wieder weich machen, wenn es einige
Minuten über Dampf gehalten wird.
Поянения к тексту
jahraus, jahrein
–из года в год
Läbt sich… -
можно сделать

2.
Lesen die das
Märchen und machen Sie eine Aufgabe.
Das Goldbrötchen
Einmal hüteten zwei Knaben und ein Mädchen
ihre Schafe im Gebirge. Die Knaben waren Kinder reicher Bauern. Die Eltern des
Mädchens waren arm. Die Kinder saßen eines Tages bei den Schafen und
erzählten einander lustige Geschichten.
Da kam zu ihnen ein altes graues Männlein. Das
Männlein hörte den Kindern einige Zeit zu. Dann sagte es: „Ihr seid
liebe Kinder. Darum will ich euch kleine Geschenke machen.“ Und es nahm drei
Brötchen aus der Tasche und gab jedem Kind ein Brötchen.
Das Männlein ging bald fort. Da lachten die
beiden Knaben über die billigen Geschenke. Sie machten sich auch über
das Männlein lustig. Der ältere Junge nahm sein Brötchen und
warf es auf die Erde. Das Brötchen rollte den Berg hinunter und verschwand
im Gebüsch. Da sprach der andere Knabe: „Halt, dein Brötchen soll
nicht allein da liegen. Mein Brötchen geht es besuchen!“ Und er warf sein
Brötchen auch den Berg hinunter.
Nun sagten die Jungen zu dem Mädchen: „Was stehst
du da? Worauf wartest du? Wirf dein Geschenk auch den Berg hinunter!“ — „Nein“,
rief das Mädchen, „das mache ich nicht. Ich nehme es nach Hause mit. Meine
Eltern werden sich freuen, wenn ich ihnen etwas Schönes mitbringe.“ Und
das Mädchen lief schnell nach Hause.
Zu Hause gab das Mädchen sein Brötchen der
Mutter. Die Mutter freute sich darüber. Sie schnitt das Brötchen auf,
um es zu teilen. Und sieh da: Im Brötchen waren einige Goldstücke
hineingebacken! Da freute sich die ganze arme Familie darüber.
Am nächsten Tag hörten die Jungen von dem
Glück des Mädchens. Sie liefen schnell zum Berg, um ihre
Brötchen zu suchen. Aber sie fanden dort nichts.
Nennen Sie die handelnden Personen.
1) der Vater; 2) die Mutter; 3) zwei Knaben; 4) ein
Mädchen; 5) eine Frau; 6) ein Männlein.

Совершенствование лексических навыков в процессе
обучения письменной речи
Система упражнений для обучения письменной речи
Подготовительные упражнения
Упражнения для хорошоподготовленных учащихся
1. Antworten Sie schriftlich auf die
Fragen. Gebrauchen Sie dabei folgende  Wörter:
l) Was essen Sie zum Frühstück? бутерброт с сыром,
колбасой, ветчиной; два яйца
2) Was trinken Sie zum Frühstück?
стакан
чая
с лимоном;
чашка
кофе, стакан молока
3) Wo essen Sie Mittag? дома, в ресторане, в кафе
напротив дома, в столовой
4) Was essen Sie als ersten Gang? суп-лапша, рыбный
суп, грибной суп, молочный суп, куриный бульон
5) Was kann man als Hauptgericht bekommen? мясо с
овощами, жаркое из телятины, рыба скартофелем, бифштекс
6) Was essen Sie zum Nachtisch? фрукты, яблочный
пирог, чёрный кофе
7) Was trinkt man beim Essen? Бутылка минеральной воды, пиво, немного белого или
красного вина

2. Ergänzen Sie die Sätze. Beachten
Sie die Wortfolge nach darum
Muster:   Ich wohne im
Studentenheim, darum ... vor dem Unterricht in der Mensa.
Ich wohne im Studentenheim,  darum frühstucke ich
vor dem Unterricht in der Mensa.
1. Unser Unterricht dauert bis halb drei, darum ... zu
Mittag in der Mensa.
2. In unserer Mensa ist Selbstbedienung, darum ... an
der Kasse und ... .
3. Im Restaurant bestellt man die Speisen, darum ...
die Gäste.
4. Unsere Mensa ist gut, darum ... in der Mensa.
5. Am Abend ißt man nicht viel, darum ... nur
Tee und ißt ein Wurstbrot.
6. Nach dem Unterricht haben wir
Hunger, darum ... in die Mensa.
7. Nach  dem Mittagessen soll  man  ausruhen,   darum ...
in  den Garten.
8. Wir wollen Speisen wählen, darum ... die
Speisekarte.
9. Ich esse gern Fisch, darum ... Fischsuppe und
Fisch mit Kartoffeln.
10. Meine Freundin ißt
Getnusesuppe und Fleisch, darum ... einen Löffel, eine Gabel und ein
Messer.

3. Bilden Sie einen
zusammengesetzten Satz, gebrauchen Sie  dabei denn oder darum.
Beachten Sie die Wortfolge.
1. Wir haben heute eine
Gruppenversammlung nach dem Unterricht. Ich möchte in der Mensa zu Mittag essen.
2. Nach dem Unterricht geht man
ins Buffet. Die Mensa ist gewöhnlich schon zu.

4. Ergänzen Sie die
passenden Wörter.
1.
Wir haben kein Schwarzbrot
mehr. Gehen Sie bitte in … !
2.
In unserem… gibt es immer
frische Milch.
3.
In Privatgeschäften
ist die Auswahl nicht so groß wie in … .
4.
Sie sind zu spät
gekommen, mein Herr! Das Weißbrot ist… .
5.
Möchten Sie noch ein
Bier oder trinken Sie lieber …?
6.
Wo haben Sie das gekauft?
In dem grossen …an der Ecke? – Nein, in einem kleinen

5. Ergänzen Sie den folgenden Dialog.

V.

Guten Tag! Sie wünschen?

V.

_______! _______?

S.

_______.

S.

Ich möchte ein halbes Schwarzbrot und Milch.

V.

Noch einen Wunsch?

V.

_______?

S.

_______?

S.

Was kostet der Käse da?

V.

Das Pfund 4,-DM.

V.

_______.

S.

_______?

S.

Ist der Käse frisch?

V.

Ganz frisch.

V.

_______.

S.

_______.

S.

Geben Sie mir 100 Gramm.

V.

Bitte. Sonst noch etwas?

V.

_______?

S.

_______.

S.

Noch ein Stück Butter und 200 Gramm von der
  Wurst da.

V.

Ist das alles?

V.

_______?

S.

_______.

S.

Ja, das ist alles.

V.

Das macht zusammen 9,- DM.

V.

_______.

S.

_______?

S.

Wo sind hier Obst und Gemüse?

V.

Da drüben bitte.

V.

_______.

6. Lesen Sie den Text in der linken Spalte und setzen
Sie passende Wörter ein, die vor allem in der Schweiz gebraucht werden.
Essen und Trinken in der Schweiz
Die erste schweizerische Besonderheit, die einem am
Morgen normalerweise begegnet, ist das Frühstück.
Die meisten Schweizer essen Brot und Konfitüre,
andere Joghurt und
wieder andere gar nichts. Als  Vormittagsimbiss wird gerne ein
Gipfeli gegessen. Das ist kein kleiner Bergspitz, sondern ein Gebäck. Das
Wort stammt zwar aus dem Dialekt, aber Hörnchen (D) oder Kipferl (AU) sagt
in der Schweiz niemand.  Dazu trinken viele einen Café
Crème, also einen Kaffe mit Sahne. Wer lieber noch mehr Milch
möchte, bestellt am besten eine Schale. Man bekommt dann einen hellen
Milchkaffee. Statt  einem Gipfeli kann man natürlich
auch Plätzchen zum Kaffe essen.  Wer es lieber noch
süsser mag, versucht vielleichteine Praline; aus einer Konditorei.
Aber Achtung! Ganz billig sind sie nicht.
Wenn es heiss ist, essen viele Menschen
gerne Eis. In einem Restaurant kann man sich aucheinen
Eisbecher bestellen. Wer Lust auf Käsekuchen hat, muss aufpassen. Bei
uns ist im Käsekuchen tatsächlich Käse drin. Das, was in
Deutschland Käsekuchen heisst, nennt man bei uns Qarktorte.
Bierliebhaber können einige einheimische Sorten ausprobieren. Ein 3dl-Glas
Bier nennt man eine Stange.
Kellnerinnen sprach man früher mit "Fräulein" an. Das
hiess dann etwa: " He Fräulein, bitte zahlen". Die meisten
Gastronomieangestellten schätzen das heute aber gar nicht mehr.  Wer
höflich sein will, sagt besser "ich möchte gerne zahlen",
"die Rechnung, bitte" oder kurz und knapp Zahlen bitte".
Der Service ist in Schweizer Restaurants inbegriffen.
Das bedeutet, dass man kein Trinkgeld bezahlen muss. Wenn man zufrieden war,
darf und soll man das aber natürlich tun.
Die
erste schweizerische Besonderheit, die einem am Morgen normalerweise begegnet,
ist .
Die meisten Schweizer essen Brot und Konfitüre, andere Joghurt und wieder
andere gar nichts. Als  wird gerne ein Gipfeli gegessen. Das
ist kein kleiner Bergspitz, sondern ein Gebäck. Das Wort stammt zwar aus
dem Dialekt, aber Hörnchen (D) oder Kipferl (AU) sagt in der Schweiz
niemand. Dazu trinken viele einen Café Crème, also einen Kaffe
mit .
Wer lieber noch mehr Milch möchte, bestellt am besten eine Schale. Man
bekommt dann einen hellen Milchkaffee. Statt einem Gipfeli kann man
natürlich auch  zum Kaffe essen. Wer es lieber noch
süsser mag, versucht vielleicht  aus einer Konditorei. Aber Achtung!
Ganz billig sind sie nicht.
Wenn es heiss ist, essen viele Menschen gerne . In einem
Restaurant kann man sich auch  bestellen. Wer Lust auf
Käsekuchen hat, muss aufpassen. Bei uns ist im Käsekuchen
tatsächlich Käse drin. Das, was in Deutschland Käsekuchen
heisst, nennt man bei uns Quarktorte. Bierliebhaber können einige
einheimische Sorten ausprobieren. Ein 3dl-Glas Bier nennt man eine Stange.
 sprach man früher mit
"Fräulein" an. Das hiess dann etwa: " He Fräulein,
bitte zahlen". Die meisten Gastronomieangestellten schätzen das heute
aber gar nicht mehr. Wer höflich sein will, sagt besser "ich
möchte gerne zahlen", "die Rechnung, bitte" oder kurz und
knapp "Zahlen bitte".
Der Service ist in Schweizer Restaurants inbegriffen. Das bedeutet, dass man
kein Trinkgeld bezahlen muss. Wenn man zufrieden war, darf man das aber gerne
tun.

7. Ergänzen Sie den folgenden Dialog.

S.

Können Sie mir ein Restaurant oder  ein
  Café empfehlen?

S.

_______?

N.

_______.

N.

Wenn Sie schnell einen Imbiß zu sich nehmen
  möchten, so gehen Sie in eine Gaststätte mit Selbstbedienung.

S.

Ich habe im Hotel gefrühstückt und mochte
  zu Mittag essen.

S.

_______.

N.

_______.

N.

Dann empfehle ich Ihnen die Gaststätte
  "Berlin".

S.

Ist sie jetzt geöffnet?

S.

_______?

N.

_______.
  _______.

N.

Ich glaube, sie ist noch nicht geschlossen. Die
  Küche dort ist recht gut.

S.

Das ist sehr schön. Ich habe namlich Hunger. Wo
  liegt diese Gaststätte?

S.

_______.
  _______?

N.

_______.

N.

Hinter dem Hotel.

8. Ergänzen Sie die Sätze.
Es gibt viele Möglichkeiten.
Als Vorspeise: Salat oder __________________
Als Fleischgericht: Schnitzel oder ____________
Als Beilage: Reis oder _____________________
Als Geflügel: Ente oder ____________________
Als Gemüse: Blumenkohl oder ______________
Als Nachtisch: Eisbecher oder _______________
Als Getränk: Limonade oder ________________

9.
Füllen Sie
die Lüсken.
У тебя новая кухня?
– Hast du eine neue Küche?
Что ты хочешь сегодня готовить? – Was willst du heute
kochen?
Ты готовишь на электричестве или на газе? – Kochst du
elektrisch oder mit Gas?
Мне порезать лук? – _____________________
Мне почистить картошку? – _____________________
Где стаканы? – _____________________
Где посуда? – _____________________
У тебя есть открывалка для банок? –
_____________________
У тебя есть открывалка для бутылок? –
_____________________
Ты варишь суп в этой кастрюле? – _____________________
Ты жаришь рыбу на этой сковородке? –
_____________________
Я накрываю на стол. – _____________________
Вот ножи, вилки и ложки. – _____________________

10.
 Ergänzen Sie
die Sätze. Beachten Sie die Wortfolge nach darum.
Muster:   Ich wohne im
Studentenheim, darum ... vor dem Unterricht in der Mensa.
Ich wohne im Studentenheim,  darum
frühstücke ich vor dem Unterricht
in der Mensa.
1. Unser Unterricht dauert bis halb drei, darum ... zu
Mittag in der Mensa.
2. In unserer Mensa ist Selbstbedienung, darum ... an
der Kasse  und ... .
3. Im Restaurant bestellt man die Speisen, darum ...
die Gäste.
4. Unsere Mensa ist gut, darum ... in der Mensa.
5. Am Abend ißt man nicht viel, darum ... nur
Tee und ißt ein Wurstbrot.
6. Nach dem Unterricht haben wir
Hunger, darum ... in die Mensa.
7. Nach  dem Mittagessen soll  man  ausruhen,   darum
... in  den Garten.
8. Wir wollen Speisen wählen, darum ... die
Speisekarte.
9. Ich esse gern Fisch, darum ... Fischsuppe und
Fisch mit Kartoffeln.
10. Meine Freundin ißt
Gemüsesuppe und Fleisch, darum ... einen Löffel, eine Gabel und ein
Messer.

11.
 Lesen Sie den
Text und füllen Sie die Tabelle.
Um gesund zu bleiben und sich wohl zu fühlen,
müssen sich die Menschen richtig
ernähren. Richtige  Ernährung  besteht aus
drei wichtigsten Produktgruppen. Das
sind Kohlenhydrate, Eiweiße und Fette. Dies
brauchen wir, damit wir wachsen und
uns bewegen können.
Kohlenhydrate  liefern uns sehr schnell Energie, gegen
70%. Sie sind in  Mehl,  Brot, Kartoffeln,  Nudeln  und Reis. Eiweiße
oder Proteine liefern uns  Energie und helfen schnell wachsen. Sie sind in
Fleisch, Milchprodukten, Eiern und Früchten. Fette können wir in Öl,
Käse, Sahne, Butter, Nüssen, Fleisch und  Wurst finden. Fette liefern
den Menschen auch Energie, aber sehr fettiges Essen ist  schlecht für die
Gesundheit.
Außerdem brauchen wir noch Vitamine. Sie sind in
frischem Obst und Gemüse.
Das sind Äpfel, Birnen, Bananen, Apfelsinen,
Kohl, Mohrrüben. Vitamine machen  uns gesund. Vitamin A macht die Augen
stark. Vitamin B hilft unseren Nerven.Vitamin C ist gut für das
Immunsystem.  Vitamin D macht unsere  Zähne und Knochen stark.

Lebensmittel

Gesundheit

Kohlenhydrate

Eiweiße

Fette

Vitamin A

Vitamin B

Vitamin C

Vitamin D

12.
Bitte lesen Sie
den Text „ESSGEWOHNHEITEN“ und ergänzen Sie die fehlenden Wőrter. In
jede Lücke passt nur ein Wort.
Wählen Sie das Wort aus dem Kasten unter dem
Text. Nicht alle Wőrter passen. Jedes Wort darf nur einmal verwendet
werden.
ESSGEWOHNHEITEN
Jeder Mensch hat andere Essgewohnheiten, abhängig
(0) __davon _, in welchem Land er lebt, (1)________ Beruf
er ausübt.
Die Essgewohnheiten sind in vielen Ländern
unterschiedlich. Es kommt stark (2) ________ an, zu welcher Zeit
gegessen wird, was das Essen für die Menschen bedeutet, wie lange sie
essen und wie groß die Vielfalt der Gerichte ist. Allgemein anzumerken
ist, dass in den Mittelmeerlandern (3)________ süße und in
den nordischen Ländern vermehrt salzige Mahlzeiten gegessen werden.
Das Mittagessen wird in Deutschland zu der
Hauptmahlzeit am Tag. In anderen europaischen Ländern, in denen die
Schüler sich auch nachmittags in der Schule (4)________, findet in
der Regel kein familiäres Mittagessen statt. Die Eltern essen auf der
Arbeit und die Kinder meist in der Schulkantine. Deshalb besteht das
Mittagessen hier (5) ________ einer schnellen Zwischenmahlzeit (kalte
Salate, salziges Gebäck etc.).
(6) _______ diesen unterschiedlichen Essgewohnheiten kann man
schon erkennen,
dass Menschen in manchen Ländern gesunder leben
als in anderen. Jedoch ist ein weiterer (7)_______ auch die berufliche
Tätigkeit. Menschen, die in (8) ________
Beruf viel Stress haben und kaum zum Essen kommen,
werden eher zu schnellen,
fettreichen Produkten greifen. Zum Beispiel ist stark
auffällig, dass das Kantinenessen (9) ________ ausgewogene
Ernährung darstellen kann. Aber auch Menschen mit stressigem Alltag konnen
vorsorgen und der Gesundheit unter die Arme greifen.
Sandwiches mit viel Gemüse und fettarmer Wurst
sind auch schnell zubereitet. Obst und Gemuse hat sich auch bestens (10)
_______.
AN   ARGUMENT  ASPEKT AUS   BEFINDEN    BEWAHRT
DARAUF DABEI   DAVON    EINE    EMPFOHLEN    HAUPTSACHLICH
IN    IHREM KEINE   OB    SEINEM    SIND    WELCHEN
13.
 Lesen Sie den
Text. Was bedeutet „gesunde Ernährung“ für Sie? Schreiben Sie die
Hauptinformationen aus dem Text aus.
Professor Ulrich Berg:
Tipps für eine gesunde Ernährung
Schreiben Sie ein Ernährungstagebuch. Notieren
Sie alles, was Sie pro Tag essen und trinken. Sorgen Sie für viel
Bewegung. Fahren Sie mit dem Rad zum Einkaufen, benutzen Sie die Treppe und
nicht den Fahrstuhl usw. Essen Sie fettarme Mischkost. Dünsten Sie
Gemüse ohne Fett, essen Sie möglichst wenig gebratenes und paniertes
Fleisch, sondern viel rohes Obst und Müslis. Trinken Sie viel: mindestens
ein bis zwei Flaschen Mineralwasser pro Tag. Wasser füllt den Magen, und
Sie haben kein Hungergefühl. Essen Sie mehrere kleine Mahlzeiten. Dann bekommen
Sie nicht so schnell Heißhunger. Vermeiden Sie kalorienreiche Speisen und
Getränke, besonders am Abend, aber auch zwischendurch, z. B. vor dem
Fernseher. Essen Sie so langsam wie möglich, denn das Gehirn braucht zirka
20 Minuten, bis es das Gefühl des Satt-Seins signalisiert.

14.
 Schreiben Sie
auf, wie Sie eine Pilzsuppe kochen. Beginnen Sie so: Ich putze erst die Pilze,
dann schneide ich sie in Scheiben ….
 Gebrauchen Sie diese Redewendungen:
in eine Pfanne legen, leicht anbraten, das Mehl
darüberstäuben, Salz zufügen, kochendes Wasser auffüllen,
10-15 Minuten kochen lassen.

15.
 Schreiben Sie
das Rezept Ihres Lieblingsgerichtes auf. Beschreiben Sie, wie Sie Ihr Gericht
zubereiten. Stellen Sie zuerst eine Einkaufsliste zusammen.

16. Űbersetzen Sie ins Deutsche.
1. обедать
2. ужинать
3. основное время приема пищи
4. основное блюдо
5. десерт
6. гарнир
7. есть холодные / горячие блюда
8. ассорти

17. Űbersetzen Sie ins Russische.
SAUERBRATEN
1 kg Rindfleisch, 1 Mőhre, 1 Zwiebel, 1
Stück Sellerie, . Bund Petersilie, 2 Lorbeerblätter, 3 Pimentkorner,
2 Nelken, . L Rotwein, . L Essigwasser, (1/3 L Essigund 2/3 L Wasser), Salz,
Pfeffer, 30g Fett, 3 E.lőffel Tomatenketschup 25 g Mehl Fleisch in eine
Schüssel legen. Gemüse klein schneiden. Gemüse, Petersilie,
Gewürze, Rotwein und Essigwasser zugeben. Das Fleisch zugedeckt 2-4 Tage
lang marinieren und täglich wenden.
Das Fleisch aus der Marinade nehmen, abtrocknen,
salzen und pfeffern. Fleisch von allen Seiten anbraten, das Gemüse 2-3
Min. mitbraten. Rindfleisch ca. 30 Min. bei mittlerer Hitze braten, dann nach
und nach die Marinade zugie.en. Tomatenketschup zufügen, alles noch etwa
50 Min. bei mittlerer Hitze zugedeckt schmoren. Das fertige Fleisch
herausnehmen, warm stellen. Den Bratenfond durch ein Sieb geben, mit Wasser auf
. Lauffüllen. Soße mit Mehl binden und abschmecken.

18. Ergänzen Sie die
Sätze. Beachten Sie die Wortfolge nach  dann.
Muster:   Nach dem Unterricht haben
wir eine kurze Versammlung, dann
... in die Mensa.
Nach dem Unterricht haben wir
eine kurze Versammlung, dann gehen wir in die Mensa.
1. Wir setzen uns in der Mensa an
einen Tisch, dann ... eine Speisekarte.
2. Wir wählen Speisen, dann ... an der Kasse.
3. Wir holen die Speisen an der
Ausgabe ab, dann ... Löffel, Gabeln und Messer.
4. Unser Freund sieht einen freien
Platz an unserem Tisch, dann ... auf
uns zu.
5. Unser Freund sagt:   „Guten Tag",  dann ... an
unseren Tisch.
6. Wir essen Kohlsuppe und Koteletts mit Makkaroni, dann ... Kompott.
7. Unser Freund ißt schnell alles auf, dann ...
Kaffee.
8. Wir beenden das Mittagessen,
dann ... in den Lesesaal.
9. Im Lesesaal  bereiten wir unsere Hausaufgaben
vor,   dann ... ins Studentenheim.

Упражнения для среднеподготовленных
учащихся
1.
Űbersetzen
Sie die russischen Wőrter und Wendungen.
Ich (люблю) Gemüse und Obst.
Dieser Salat ist sauer. Er (нравится) mir nicht.
Mein (любимая еда) ist Pizza mit Käse.
In Deutschland (едят) man viel Brot.

2.
Setzen Sie die
Verben  essen oder trinken in der passenden
Form.
Ich … gern Hähnchen mit Pommes.
Mein Bruder … morgens starken Tee.
Was … du gern mit Fisch?
Kleine Kinder … Kaffee nicht gern.
Wir … Wurst mit Kartoffeln.
In der Schule … er Suppe nicht.

3.
Bilden Sie die
Sätze.
Lieblingskuchen, Apfelkuchen, mein, ist.
und, für, Mehl, wir, den Kuchen, Eier, brauchen.
viel, Flasche, eine, Saft, wie, kostet?
man, Fleischerei, Wurst, in, kaufen, der, kann.

4.
Űbersetzen
Sie folgende Sätze ins Deutsche.
Я
хочу попить яблочного сока.
Моя
любимая еда — творог с молоком.
Мой
отец умеет очень хорошо готовить.
Сколько стоит упаковка кофе?

5. Machen Sie folgende Übung nach dem Muster.
a) Muster:
-Ich
esse Käse gern/Ich mag Käse sehr.
-Darf ich Ihnen noch ein Stück Käse geben?
1.Ich esse Fleisch gern. 2. Ich
trinke Bier gern. 3. Ich trinke Kaffee gern. 4. Ich trinke Apfelsaft gern. 5.
Ich esse Kuchen gern. 6. Ich trinke Tee gern. 7.Ich esse Pralinen gern.
b) Muster:
-Wir
haben keinen Zucker mehr.
-Du mußt gleich ins Lebensmittelgeschäft gehen und Zucker
kaufen.
1.Wir haben keine Milch mehr. 2. Wir
haben keine Zigaretten mehr. 3. Wir haben keine Äpfel mehr. 4. Wir haben
keine Marmelade mehr. 5. Wir haben kein Fleisch mehr. 6. Wir haben kein Bier
mehr. 7. Wir haben kein Brot mehr.

6. Beschreiben Sie eine Situation und gebrauchen Sie dabei folgende
Wőrter und Sätze.

zu Mittag (zu
  Abend) essen
  обедать (ужинать)

Wo essen wir
  heute zu Mittag?
  Где мы сегодня обедаем?

das
  Restaurant рэсторан
  ресторан

Mochten Sie
  ins Restaurant gehen?
Вы хотите пойти в ресторан?

das
  Café кафэ
  кафе

Ich esse im
  Café zu Abend.
  Я поужинаю в кафе.

empfehlen эмпфе:лен
  рекомендовать

Was empfehlen Sie mir?
  Что вы мне рекомендуете?

schnell шнэль
  быстрый

Sie spricht sehr schnell.
  Она говорит очень быстро.

einen Imbiß
  zu sich nehmen
  закусить, перекусить

Nehmen Sie
  einen Imbiß zu sich!
  Перекусите!

die Gaststätte гастштэтэ
  ресторан, кафе, столовая

Gehen wir in
  die Gaststätte!
  Пойдем в кафе!

selbst зэльпст
  сам

Ich mache das selbst.
  Я сделаю это сам.

bedienen бэди:нэн
  обслуживать

Wer bedient hier?
  Кто здесь обслуживает?

dann дан
  тогда; затем, потом

Gut, dann
  rufe ich Sie an.
Хорошо, тогда я вам позвоню.

öffnen иофнэн
  открывать

Wann ist das
  Café geöffnet?
  Когда открыто (это) кафе?

glauben глаубэн
  думать; считать, полагать

Ich glaube,
  Fred ist Chemiker.
Я думаю, что Фред химик.

schließen шли:сэн
  закрывать

Diese
  Gaststätte ist geschlossen.
  Этот ресторан закрыт.

die
  Küche кюхэ
  кухня

Wo ist die
  Kuche?
  Где кухня?

nämlich нэ:млихь
  именно; так как

Ich gehe. Es
  ist nämlich schon spat.
Я пойду, так как уже поздно.

der
  Hunger хунгэр
  голод

Ich habe
  Hunger.
  Я голоден.

7.
Űbersetzen
Sie ins Deutsche.
1.
Mőchtest du noch Salat? . Нет, спасибо, он очень вкусный. Но я уже сыт(а).
2.
Schmeckt der Braten nicht? . Да нет, оно великолепно. Но я, к сожалению, должен
(должна) придерживаться диеты.
3.
Mőchtest noch Fisch?
. Да, с удовольствием съем еще один кусочек.
4.
Essen Sie keine Tortchen?
. Да нет, я очень люблю пирожные. Но это уже многовато. Я лучше выпью
минеральной воды.
5.
Ißt du Pelmeni gern? - А что это такое? У нас в Германии такого блюда
нет.

8.
Lesen Sie den
Text. Was bedeutet „gesunde Ernährung“ für Sie?
Professor Ulrich Berg:
Tipps für eine gesunde Ernährung
Schreiben Sie ein Ernährungstagebuch. Notieren
Sie alles, was Sie pro Tag essen und trinken. Sorgen Sie für viel
Bewegung. Fahren Sie mit dem Rad zum Einkaufen, benutzen Sie die Treppe und
nicht den Fahrstuhl usw. Essen Sie fettarme Mischkost. Dünsten Sie
Gemüse ohne Fett, essen Sie möglichst wenig gebratenes und paniertes
Fleisch, sondern viel rohes Obst und Müslis. Trinken Sie viel: mindestens
ein bis zwei Flaschen Mineralwasser pro Tag. Wasser füllt den Magen, und
Sie haben kein Hungergefühl. Essen Sie mehrere kleine Mahlzeiten. Dann
bekommen Sie nicht so schnell Heißhunger. Vermeiden Sie kalorienreiche
Speisen und Getränke, besonders am Abend, aber auch zwischendurch, z. B.
vor dem Fernseher. Essen Sie so langsam wie möglich, denn das Gehirn
braucht zirka 20 Minuten, bis es das Gefühl des Satt-Seins signalisiert.
Suchen Sie für die folgenden Sätze
Äquivalente im Text und schreiben Sie sie aus.
1. Essen Sie verschiedene Nahrungsmittel ohne viel
Fett.
2. Kochen Sie Gemüse in wenig Wasser.
3. Essen Sie möglichst wenig eingekochtes Obst.
4. Wasser macht den Magen voll und nimmt das
Hungergefühl.
5. Essen Sie öfter wenig, dann bekommen Sie nicht
plötzlich starken Appetit.
6. Essen und trinken Sie nichts, mit vielen Kalorien
zwischen den Mahlzeiten.

9. Űbersetzen sie ins Deutsche.
1. завтрак
2. обед
3.
ужин
4.
блюдо
5.
закуска
6.
блюдо
7.
гарнир
8.
пить
9. завтракать

10. Nehmen Sie bitte eine Karte zur Hand! Auf der sind
die Wörter geschrieben. Machen Sie die richtigen Sätze aus diesen
Wörtern!
1. ihren
Geburtstag, hat, Mutter, die
2. zuberieten, ein Festessen, sie will
3. der Mutter, alle, und, helfen,
4. den Tisch, die Geschwister, decken
5. machen, soll, der Vater, einige Einkäufe
6.dem Vater, die Mutter, einen Einkaufszettel, und, gibt

11. Bilden Sie die Sätze nach dem Muster.
a) grün,
Tee:          – Magst du
grünenTee?

      – Ja, grünerTee schmeckt mir gut.
kalt / Saft, frisch / Marmelade, weich / Käse,
süß / Kirschen, gegrillt / Hähnchen, fettarm / Joghurt,
mariniert / Gurken, hell / Bier, gefrostet / Erdbeeren, konserviert / Obst,
geräuchert / Fisch, dunkel / Brot.

12. Bilden Sie Wortverbindngen mit den
Präpositionen:
ohne:großer Appetit, kaltes Wasser, heiße
Suppe, salziger Geschmack, fettes Fleisch, schwarzer Kaffee, frisches Obst,
gebratene Kartoffeln, künstliche Süßstoffe, scharfe Soße;
___________
aus:echtes Gold, reine Wolle, schöner Edelstein,
grüner Kunststoff, viele deutsche Zeitungen, schwarzes Wildleder, einige
südliche Länder, guter Anlass, bestimmte Gründe, rotes Holz;

13.
 Übersetzen
Sie ins Deutsche:
свежий
хлеб, крепкий кофе, кислое яблоко, холодная минеральная вода, свежие булочки

14.
 Speise-, -speise oder –gericht? Ergänzen Sie die passende Komponente:
1. Auf der _____________karte stehen
nur Eier –und Milch_____________. Hier kann man keine Fleisch- oder
Fisch_____________ bekommen.
2. Im _______________wagen des Zuges
kann man Frühstück, Mittagessen und Abendessen bekommen.
3. Was möchtest du als Vor______________
, als Nach ________________ und als Haupt______________ essen?
4. Sehr oft bereite ich
Schnell_____________ zu. Das dauert nicht lange.
5. Hole bitte aus der
_____________kammer die Milch!
6. In welchem Restaurant kann man
chinesische National__________________ probieren?
7. Hecht in Sahne ist mein
Lieblings_______________.
8. In diesem Sommer bin ich in einem
Dorf gewesen. Dort habe ich ein Eintopf____________ probiert. Köstlich!
9. Meine Kusine isst nur
Gemüse______________. -Ist sie Vegetarierin?

15. Ergänzen Sie die
Sätze durch passende Wörter und Redewendungen.
1. Man sagt, zu viel essen ist
ungesund. Bist du damit einverstanden? — Ja, das glaube ich auch. ... darf ja nicht zu weit gehen.
2. Sag bitte, liegt das Tischtuch richtig so? — Aber
nein! ... herunterhängen.
3. Hör mal, was soil ich nun
mit der Serviette tun? — Das ist doch sehr einfach: vor dem Essen auf den Knien ...; nach dem Essen ... . —
Aber das ist doch eine Stoffserviette, und ich darf sie wahrscheinlich nicht
zusammenknüllen. — Dann ... sie zusammen.
4. Sieh mal, man bringt schon das
Hauptgericht, und ich habe kein Messer.
— Aber das brauchst du auch gar nicht! Heute gibt's Gulasch und Klopse; Ragout und Gulasch ... Messer.

Упражнения для слабоподготовленных учащихся
1. Füllen Sie die Lücken aus. Die
Wörter im Raster helfen Ihnen.
1) Ich ... entweder in der Kantine oder zu
Hause.
2) Was haben Sie ... gewählt?
3) Kinder, wascht euch die Hände und
... .
4) Vier Stunden habe ich im Freien
verbracht und jetzt ... .
5) Ich möchte eine Flasche Limonade
bestellen, weil ich ... .
6) Mein Mittagessen besteht . . . aus drei
Gängen.
7) Heute komme ich spät nach Hause,
darum nehme ich ... mit ...
in der Regel, Mittag essen, als Vorspeise,
an den Tisch kommen, einen Bärenhunger haben, ein paar belegte
Brötchen, Durst haben

2.Sortieren
Sie die Vokabeln!

Essen

Getränke

Kochen

Besteck

Geschirr

die Erbsensuppe

die Milch

braten

die Gabel

der Teller

das Messer, garen, kochen,
zubereiten, räuchern, die Tasse, die Butter, das Obst, der Käse, das
Bier, der Sekt, die Schale, das Glas, der Salat, das Mineralwasser, der Wein,
der Reis, das Ei, der Kuchen, das Brot, der Löffel, das Fleisch, der
Fisch, das Gemüse, die Wurst, die Sülze, die Kartoffeln,
dämpfen, der Kaffee, der Tee, der Ketschup, die Marmelade, füllen,
die Pizza, das Brötchen, der Apfel, das Hähnchen, die Brühe, das
Würstchen, brühen, aufbrühen, die Sahne, backen, der Brei, das
Öl, frieren, versüßen, schälen, das Kalbsbraten, die
Kochwurst, der Sieb, brauen, die Spiegeleier, der Schinken, die Hammelbrust,
das Eisbein, die Hammelbrust, die Leber, die Bockwurst

3.
Was essen wir?
Sie werden diese Frage nach einer kleinen Arbeit beantworten.
Nehmen Sie bitte die erste Karte zur Hand! Sie sollen
die richtige Antwort wählen und die Nummer dieser Antwort in Ihre Hefte
aufschreiben.

1.Schinken

Butter

Kuchen

2.Schinken

Butter

Kuchen

3.Bonbon

Saft

Huhn

4.Schinken

Butter

Kuchen

5.Gurke

Zwiebel

Birne

6.Gurke

Pflaume

Birne

 Finden Sie bitte die richtige Antwort!
1.     Was gehört zu den Milchprodukten?
2.     Was gehört zu den
Süβigkeiten?
3.     Was gehört zu den Getränken?
4.     Was gehört zu den Fleischprodukten?
5.     Was ist Obst?
6.     Was ist Gemüse?

4. Die Lebensmittel Wie heißt das in Ihrer
Muttersprache?
das Brot (Brőte) ____________________________
die Semmel (Semmeln) ____________________________
das Kipferl (Kipferln) ____________________________
die Brezel (Brezeln) ____________________________
der Kuchen (Kuchen) ____________________________
die Torte (Torten) ____________________________
die Butter ____________________________
das Öl ____________________________
die Milch ____________________________
das Joghurt ____________________________
das Ei (Eier) ____________________________
das Mehl ____________________________
der Zucker ____________________________
der Kase ____________________________
die Wurst (Wurste) ____________________________
die Nudel (Nudeln) ____________________________
der Reis ____________________________
das Eis ____________________________
die Schokolade (Schokoladen) _____________________
das Bonbon (Bonbons) ____________________________
der Schlecker (Schlecker) __________________________
der Kaugummi (Kaugummis) _______________________
die Marmelade (Marmeladen) _____________________
der Honig ____________________________
die Suppe ____________________________
die Pommes Frites ____________________________
der Hamburger (Hamburger) _______________________
das Kotelett (Koteletts) ____________________________
das Schnitzel (Schnitzel) ____________________________
der Spieß (Spieße)
____________________________
das Faschierte ____________________________
das Rindfleisch (die Kuh) ___________________________
das Kalbfleisch (das Kalb) __________________________
das Schaffleisch (das Schaf) _______________________
das Lammfleisch (das Lamm) _______________________
das Huhn / Huhnchen / Henderl ____________________
das Schweinefleisch (das Schwein) _________________
das Kaninchen ____________________________
der Fisch (Fische) ____________________________
die Ziege ____________________________
der Aufstrich ____________________________
der Topfen ____________________________
der Sauerrahm ____________________________
das Schlagobers ____________________________
das Ketchup ____________________________
die Majonase ____________________________
der Senf ____________________________
Das Obst (die Früchte) in meiner Sprache
der Apfel (Äpfel) ____________________________
die Birne (Birnen) ____________________________
die Banane (Bananen) ____________________________
die Zitrone (Zitronen) ____________________________
der Granatapfel (Granatäpfel)
___________________________
der Pfirsich (Pfirsiche) ____________________________
die Marille (Marillen) ____________________________
die Orange (Orangen) ____________________________
die Mandarine (Mandarinen)
____________________________
die Kiwi (Kiwis) ____________________________
die Weintraube
(Weintrauben)____________________________
die Ananas (Ananas) ____________________________
die Erdbeere (Erdbeeren) ____________________________
die Himbeere (Himbeeren) ____________________________
die Brombeere (Brombeeren)
____________________________
die Kirsche (Kirschen) ____________________________
die Wassermelone (Wassermelonen) ______________________
die Zuckermelone (Zuckermelonen)
______________________
die Honigmelone (Honigmelonen)
________________________
die Grapefruit (Grapefruits)
____________________________
die Pflaume (Pflaumen) ____________________________
die Mango (Mangos) ____________________________
die Feige (Feigen) ____________________________
Das Gemüse in meiner Sprache
die Tomate (Tomaten) ____________________________
die Gurke (Gurken) ____________________________
der Paprika (Paprika) ____________________________
der Pfefferoni (Pfefferoni)
____________________________
die Karotte (Karotten) ____________________________
die Zwiebel (Zwiebeln) ____________________________
der Knoblauch (Knoblauchzehen)
________________________
die Melanzani (Melanzani) ____________________________
die Zucchini (Zucchini) ____________________________
die Fisole (Fisolen) ____________________________
die Bohne (Bohnen) ____________________________
die Erbse (Erbsen) ____________________________
die Linse (Linsen) ____________________________
der Mais/Kukuruz ____________________________
der Chicoree ____________________________
das Kraut ____________________________
der Kohl ____________________________
der Kohlrabi (Kohlrabi) ____________________________
die Kartoffel (Kartoffeln) ____________________________
der Porree/Lauch ____________________________
das Radieschen (Radieschen)
____________________________
der Pilz (Pilze) ____________________________
die Avocado (Avocados) ____________________________
die Artischocke (Artischocken)____________________________
der Broccoli ____________________________
der Kurbis (Kurbisse) ____________________________
die Olive (Oliven) ____________________________
der grune Salat ____________________________
der Karfiol ____________________________
die Okra (Okras) ____________________________
der Radicchio ____________________________
der Chinakohl ____________________________
der Spargel ____________________________
die Sellerie ____________________________
Die Kräuter in meiner Sprache
die Petersilie ____________________________
der Schnittlauch ____________________________
der Oregano ____________________________
der Thymian ____________________________
das Basilikum ____________________________
der Lorbeer ____________________________
die Minze ____________________________
der Rosmarin ____________________________
die Dille ____________________________

5. Űbersetzen sie ins Russische.
1. das Frühstück  frühstücken
2. das Mittagessen  zu Mittag essen
3. das Abendessen  zu Abend essen
4. die Hauptmahlzeit
5. das Hauptgericht (-e)
6. die Speise (-)
7. die Vorspeise (-n)
8. die Nachspeise = der Nachtisch
9. der Gang
10. die Beilage
11. kalt / warm essen
12. kalte Platte
13. trinken

6. Füllen Sie eine Tabelle.

Getränke

Gemüse

Obst

Speisen

Süßigkeiten

Tee, Wurst, Torte, Kalbfleisch, Limonade, Butter,
Joghurt, Fischfilet, Konfitüre , Huhn, Keks, Frikadelle, Coctail,
Soße, Käse, Gurken, Apfel, Gulasch, Quark, Honig, Ei, Bananen, Kohl,
Mineralwasser, Pizza, Pflaume, Salat, Hamburger, Schweinefleisch, Kuchen,
Tomate, Kirsche, Zwiebel, Tee, Erbsen, Weintrauben, Mőhre, Rindfleisch,
Spinat, Kotelett, Melone, Blumenkohl, Fischkonserve, Zitrone, Zucker, Pudding,
Pelmeni, Spaghetti, Radieschen, Schokolade, Schaschlik, Bier, Milch,
Klőßchen, Kaffee, Apfelsine, Tőrtchen, Pfannenkuchen,
Mineralwasser, Petersilie.

7. Schreiben Sie die richtigen Wörter.
1.      Schweinesaft
– Orangensaft                                    6. Pilzkohl
2.      Kartoffelbraten
                                          7. Kochapfelsinen
3.      Orangenwurst
8. Gemüsefleisch
4.      Milchwein                                                  9.
Gefriersuppe
5.      Rotsalat                                                     10.
Kalbbrei

8. Wie helfen Sie Ihrer Mutter? Finden Sie die
nötigen Wörter! Bilden Sie den Satz!

Ich

decke
koche
mache
schäle
wasche

manchmal

oft

immer

gern

Frühstück
Gemüse und Obst
Äpfel
Suppe
den Tisch

Речевые упражнения
Упражнения для хорошоподготовленных
учащихся
1.
Beschreiben Sie
eine Situation und gebrauchen Sie dabei folgende Redemittel.

Können Sie mir ein gutes Restaurant empfehlen?

Wir sind zu zweit (zu dritt)

Ich möchte den Platz
in der Ecke nehmen
am Fenster nehmen

Speisekarte, bitte!

Bringen Sie bitte noch
einen Stuhl
ein Glas
eine Serviette
einen Löffel
eine Gabel
ein Messer

Was können Sie mir an
kalten Speisen  empfehlen?
Fleischgerichten empfehlen?
Fischgerichten empfehlen?
zum Nachtisch empfehlen?

Welche Spezialitäten haben Sie?

Bringen Sie bitte Spirituosen karte!

Danke, ich bin satt

Können Sie mir etwas anderes bringen?

Rechnung bitte!

2.
Beschreiben Sie
das Bild.

3.
Machen Sie eine
erweiterte Gliederung zum Text.
Frühstück und Laufen
Mit gefüllten Energiespeichern
läuft es sich besser
Für die meisten
Ernährungswissenschaftler ist das Frühstück die wichtigste
Mahlzeit des Tages.
Über Nacht leeren sich die
Energiespeicher. Früh morgens ist bei Vielen noch kein Hungergefühl
vorhanden. Bis zum Vormittag und spätestens bis zum Mittagessen dafür
umso mehr. Auch wenn manche Läufer morgens keinen Appetit haben und am
liebsten ganz auf das Frühstück verzichten würden, ist es doch
sinnvoll, wenigstens eine Kleinigkeit zu sich nehmen und etwas
zu trinken. Wer gut frühstückt, füllt die leeren Energiespeicher
wieder auf und hat so mehr Kraft für den Tag. Je nachdem, wie lang die
Zeitspanne zwischen dem Frühstück und dem Lauftraining ist, sollte
diese erste Mahlzeit des Tages so optimal wie möglich zusammengestellt
werden.
5 Gründe, warum Sie
frühstücken sollten
1.
Der Stoffwechsel wird
angeregt und dem Körper wird es leichter gemacht, Fett zu verbrennen. Der
Ofen wird gleich morgens angeheizt – und somit auch der Fettverbrennungsmodus.
Frühstücken Sie nicht und ist der Hunger mittags dann
groß, werden die zugeführten Kalorien lautsueddeutsche.de sofort
gespeichert. Für den Fall, dass bald wieder eine Durststrecke kommt.
2.
Nur wer was isst, kann
auch was leisten. Ein Frühstück hebt den Blutzuckerspiegel und sorgt
für eine gute Konzentrationsfähigkeit.
3.
Damit die Zellen im
Körper erneuert werden können, müssen
Kohlenhydrate, Vitamine und Proteine usw. nachgeliefert werden.
4.
Ein ausgewogenes
Frühstück hebt die Stimmung und die Leistungsfähigkeit.
5.
Wer
frühstückt, bleibt gesund. Das Internetportal gesundheit.de rät
vor allem zu Beeren, Eiern, Müsli, Haferflocken oder Zitrusfrüchten.
Das perfekte
Läufer-Frühstück
Nüchtern laufen gehen sollten Sportler
nur dann, wenn sie auf kürzeren Laufstrecken und mit geringer
Intensität trainieren. Langstreckenläufer und sehr ambitionierte
Läufer, die schon am Morgen die volle Laufleistung bringen wollen, sollten
aber nur mit gut gefüllten Kohlenhydratspeichern laufen, um einem
Leistungseinbruch vorzubeugen. Allerdings empfiehlt es sich nicht direkt nach
dem Frühstück loszulaufen, da der Körper noch mit der Verdauung
beschäftigt ist.
Zu einem perfekten Frühstück
für Läufer zählen Müsli, Brot, oder Banane mit
Quark zum Beispiel. Neben dem Verzehr eines kohlenhydrathaltigen
Frühstücks ist auch eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr
unverzichtbarer Bestandteil, damit es beim anschließenden Laufen nicht zu
einer Dehydrierung kommt, die unter Umständen mit Kopfschmerzen und einer
eingeschränkten sportlichen Leistungsfähigkeit verbunden ist.
Achten Sie bei Ihrem Frühstück
auf Vollkornprodukte. Diese enthalten zusätzlich Ballaststoffe, welche
viel länger sättigen. Ideal sind auch Vollkornhaferflocken. Sie
enthalten laut der apotheken-umschau.de neben
Ballaststoffen auch Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe. Um den
Proteinbedarf abzudecken, eignen sich am Besten fettarmer Käse oder magere
Wurst. Für den Vitaminkick noch etwa Obst obendrauf – und fertig ist Ihr
Frühstück. Wer morgens gerne Abwechslung mag, kann auch zu
Rührei mit Gemüse oder Obst mit Quark greifen.
Nüchtern laufen nicht sinnvoll zum
Abnehmen
Auch übergewichtige Läufer, die
sich durch ihr Ausdauertraining das Abnehmen erleichtern wollen, sollten
morgens frühstücken und nicht dem Trugschluss erliegen, dass sie
durch diesen Verzicht zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen – einerseits die
Kalorienzufuhr beschränken und andererseits durch das Laufen den
Kalorienverbrauch erhöhen. Wer weniger Energie zur Verfügung hat
morgens, wird er auch nur eine eingeschränkte Laufleistung erbringen
können: So ist der Kalorienverbrauch zum einen geringer, zum anderen
besteht laut Steffny die
Gefahr, dass körpereigene Aminosäuren angegriffen werden, was
Muskulatur abbaut und dem Immunsystem schadet. Außerdem besteht beim
Verzicht auf das Frühstück die Gefahr, dass der Blutzuckerspiegel so
stark absinkt, dass sich Heißhunger einstellt, der dazu führen kann,
dass die Kalorienzufuhr nach dem Laufen umso höher ausfällt.
Wer gerne morgens läuft, sollte auf
folgendes achten:
·
Trinken Sie unbedingt bevor Sie loslaufen. Am
Besten eignen sich Getränke, die Kohlenhydrate beinhalten (ein Sporttrink,
Apfelsaftschorle, Powergel)
·
Wenn Sie keine Zeit zum
Frühstücken haben, laufen Sie lieber langsam und kürzere
Strecken und füllen Sie danach Ihre Energiespeicher sofort wieder
auf.
·
Bei hohen
Außentemperaturen kann auch eine Kraftbrühe sinnvoll
sein, die den Organismus nicht nur mit Flüssigkeit, sondern auch mit
Elektrolyten versorgt, die durch das anschließende Lauftraining beim
Schwitzen verloren gehen.
·
Auf wassertreibende
Getränke wie Kaffee sollten Läufer, die gleich nach
dem Frühstück Sport treiben, wegen des möglichen starken
Harndrangs und der Ankurbelung der Verdauung besser verzichten.
Das Frühstück dem Lauftraining
anpassen
Es ist ein Unterschied, ob ein Sportler
morgens, gleich nach dem Aufstehen, sein Lauftraining absolviert oder ob er
erst viele Stunden später mit dem Laufen beginnt. Beim Essen direkt vor
einem Lauf bleibt dem Körper nur wenig Zeit für die Verdauung der
Lebensmittel. Wer also sehr fett und kalorienreich frühstückt und
viele komplexe Kohlenhydrate zu sich nimmt, hat unter Umständen mit
Trägheit oder Übelkeit zu kämpfen, da zu viel Blut, das für
die Arbeitsmuskeln benötigt würde, in den Verdauungstrakt
fließt.
Wer direkt nach dem Frühstück
losläuft, sollte eine Ernährung bevorzugen, die reich an einfachen
Kohlenhydraten, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen ist, etwas Eiweiß, aber nur
wenig Fett und Kalorien enthält – zum Beispiel:
• Obst oder Bananen mit Joghurt, Magerquark oder fettreduzierter
Milch
• ein Brötchen mit fettarmem Käse und einer Tomate
• oder ein Stück Toastbrot mit Honig oder Marmelade und einem Apfel
Liegt zwischen dem Frühstück und
dem Lauftraining eine
lange Zeitspanne, kann auch herzhafter und energiereicher
gefrühstückt werden, wobei vor allem komplexe Kohlenhydrate wie
Vollkorngetreide, Vollkornbrot und Vollkornmüsli zu empfehlen sind.
Fazit
·
Das Frühstück
ist die wichtigste Mahlzeit des Tages und dient dazu, die Energie- und
Flüssigkeitsdepots nach der Nacht wieder aufzufüllen
·
Läufer müssen
ihr Frühstück dem Lauftraining anpassen, um weder von
Heißhunger noch von Völlegefühl in ihrer Leistung
eingeschränkt zu werden
·
Das Frühstück
sollte arm an Fett und Kalorien, aber reich an Kohlenhydraten, Vitaminen und
Mineralstoffen sein
·
Läufer, die
morgens keinen Appetit haben, sollten wenigstens ein kohlenhydratreiches
Getränk wie eine Saftschorle zu sich nehmen

4.
Stellen Sie die
schriftlichen Fragen zum Text an.
Drei Kilo Schokolade sind immer ungesund -
auch wenn es Bio ist
Irreführend ist auch die Devise: Nur
Bio-Ernährung ist eine gesunde Ernährung. Das stimmt dann nicht, wenn
Sie sich nicht ausgewogen ernähren. Denn auch drei Kilo Bioschokolade am
Tag sind ungesund. Stattdessen gilt: Zunächst sollten Sie darauf achten,
sich ausgewogen zu ernähren,
erst dann sollten Sie entscheiden, ob Sie Lebensmittel mit
Rückständen von Chemikalien wollen oder nicht.
Laut des staatlichen Bundesinstituts
für Risikobewertung sind Pestizid-Rückstände für uns zwar
ungefährlich, weil sie meistens nur in geringen Mengen vorkommen.
Häufig werden aber Grenzwerte überschritten. Und immer mal wieder
werden - aus gutem Grund - bestimmte Pflanzenschutzmittel verboten. Und wie
sich Pestizide langfristig auf unsere Gesundheit auswirken, ist immer noch
nicht hinreichend erforscht.
In Bio-Gurke oder -Milch ist oft mehr
Gesundes drin
Nicht eindeutig nachgewiesen ist, ob
Bio-Lebensmittel tatsächlich mehr Vitamine oder
andere Nährstoffe enthalten
als vergleichbare herkömmliche Produkte. Studien haben dies bisher nur im
Einzelfall belegt. Das Problem besteht in der Vergleichbarkeit. Denn die
Inhaltsstoffe etwa eines Apfels sind von Sorte zu Sorte verschieden.
"Außerdem kommt es darauf an, wie der Boden beschaffen ist, wie reif
der Apfel war, als man ihn gepflückt hat, wie lange er transportiert und
gelagert wurde", sagt Ursel Wahrburg, Ernährungswissenschaftlerin an
der Fachhochschule Münster: Die Anbauart sei weniger wichtig.
Und doch bekommen Sie bei Bio oft mehr
für Ihr Geld: Weil Biobauern ihren Pflanzen fast immer mehr Zeit zum
Reifen lassen.Bio-Gemüse und Bio-Obst enthalten
dadurch weniger Wasser, schmecken intensiver und haben im Allgemeinen ein
bisschen mehr an sekundären Pflanzenstoffen, Ballaststoffen undVitaminen. Auch
Bio-Milch ist gesünder, weil sie in der Regel mehrOmega-3-Fettsäuren enthält.
Warum Bio-Lebensmittel teurer sind
Gesünder heißt aber auch -
teurer. Der höhere Preis für Bioprodukte hat folgende Ursachen:
·
Öko-Bauern haben
mehr Arbeit: Sie führen die Tiere auf die Weide und misten den Stall aus.
·
Ergänzungsfutter,
Saatgut, natürliche Pflanzenschutzmittel und Zuchttiere in
Bioqualität kosten mehr.
·
Bio-Tiere bekommen
altersgemäßes Futter - jedem Entwicklungsstadium angepasst.
·
Die Tiere leben
länger. Und sie ergeben weniger Fleisch, erzeugen weniger Milch oder Eier.
·
Bioprodukte sind meist
keine Massenware und werden in kleineren Mengen verarbeitet. Sie müssen
strenger von anderen Lebensmitteln getrennt werden.
·
Hilfsstoffe wie
künstliche oder naturidentische Aromen sind verboten: Darum müssen
die Hersteller einem Bio-Fruchtjoghurt zum Beispiel mehr Früchte
beimischen.
·
Bio-Bauern müssen
für die regelmäßigen strengen Kontrollen Gebühren
bezahlen.

5.
Kürzen Sie
oder verbreiten Sie den folgenden Dialog ab.
Im Gasthaus / im Restaurant
K = der Kellner
G1 = der erste Gast
G2 = der zweite Gast
G1: Wir mőchten gern bestellen.
K: Bitte, was bekommen Sie?
G1: Ich nehme eine Gemüsesuppe und ein Wiener
Schnitzel. Aber keine Pommes Frites, bitte. Ich mőchte lieber
Bratkartoffeln. Geht das?
K: Ja, natürlich! Und was mőchten Sie
trinken?
G1: Ein großes Obi gespritzt.
K: Und Sie? Was darf ich Ihnen bringen?
G2: Einen Schweinsbraten. Und als Vorspeise eine
Fritattensuppe.
K: Mőchten die Herrschaften vielleicht einen
Salat dazu?
G2: Nein, danke.
K: Und zu trinken?
G2: Ein Krugel, bitte.
K: Kommt sofort!
K: Hat es Ihnen geschmeckt?
G1: Danke, es war ausgezeichnet.
G2: Ja, mir hat es auch geschmeckt.
K: Mőchten Sie noch ein Dessert?
G2: Nein, danke, aber zwei Espresso. Und die Rechnung,
bitte.
K: Getrennt oder zusammen?
G2: Zusammen, bitte.
K: Das macht 33 Euro.
G2 35 bitte. Das stimmt so.
K: Danke schőn!
„Schmeckt’s?“
„Danke, es schmeckt fantastisch / sehr gut / gut.“
„Nein,………….“
…der Salat ist nicht frisch/zu sauer/zu salzig.
…die Suppe ist zu scharf/zu salzig.
…das Fleisch ist zu kalt/zu fett/zu trocken.
…die Soße ist zu fett/zu salzig/zu scharf.
…das Brot ist zu trocken/zu alt/zu hart.
…das Bier ist zu warm.

6.
Lesen Sie den
folgenden Dialog. Verändern Sie ihn und führen Sie eine neue Person
ein.
A: Guten
Morgen, Herr Schmidt! Wir machen gerade eine Statistik für eine
Zeitung und wollen wissen, was man in Deutschland zum
Frühstück ißt.
B:
Ja, also, ich frühstücke zu Hause. Meine Frau macht das
Frühstück und um 7
Uhr sitzen wir am Tisch.
A:
Und was essen Sie zum Frühstück?
B: Normalerweise
esse ich ein Brőtchen mit Marmelade oder ein Brot mit Käse
oder Wurst. Morgen esse ich auch gern ein Ei. Aber
meistens trinke ich zuerst
einen Saft.
A: Trinken
Sie lieber Tee oder Kaffee?
B: Kaffee
trinke ich lieber am Nachmittag und morgens trinke ich eine Tasse Tee
mit Zitrone oder Honig.
A: Und
was ißt Ihre Frau gewőhnlich?
B: Sie
ißt oft nur einen Joghurt und trinkt eine Tasse Kaffee. Aber am Samstag
ißt sie gern Müsli oder Obstsalat.
A: Sie
essen also typisch deutsch?
B: Na,
was heißt typisch deutsch. Mittags essen wir gern italienisch und abends
gehen wir oft zum Griechen. Die Küche wird immer
mehr international.
A: Das
ist richtig. Na, dann... Vielen Dank für die Information.

7.
Stellen Sie den
Dialog nach dem Thema “Familie Kowaljow erwartet Gäste aus Deutschland”
zusammen. Gebrauchen Sie dabei folgende Redemittel.
1. Herzlich Willkommen! Wir freuen uns, daß ihr
da seid!
2. Mőgen Sie Pelmeni? . Ja, ... . Nein, ... .
3. Die Pelmeni schmecken fantastisch (toll).
4. Kosten Sie mal diesen Salat. Er schmeckt sehr gut.
5. Das gibt es bei uns nicht. Wie heißt das?
6. In Rußland (in Deutschland ...) ißt man
gern Fisch.
7. Auf Eure Gesundheit! Prost!
8. Es ist zu viel. Ich bin satt.
9. Entschuldigung, ich mu. Diat halten.
10. Mőchtest du keinen Fisch? Ich esse keinen
Fisch.
11. Doch esse ich noch ein Stück.
12. Der Fleisch ist mir zu fett.
13. Der Pudding ist zu su..
14. Bei uns ißt man so was nicht.

8.
Geben Sie den
Inhalt des folgenden Dialogs in der Monologform wieder.
Im Lebensmittelgeschäft

V.

Guten Tag! Sie wünschen?

S.

Ich möchte ein halbes Schwarzbrot, drei
  Brötchen und Milch.

V.

Noch einen Wunsch?

S.

Was kostet der Käse da?

V.

Das Pfund 4,- DM.

S.

Ist der Käse frisch?

V.

Ganz frisch.

S.

Geben Sie mir 100 Gramm.

V.

Bitte. Sonst noch etwas?

S.

Noch ein Stück Butter, Eier und 200 Gramm von
  der Wurst da.

V.

Ist das alles?

S.

Ja, das ist alles.

V.

Das macht zusammen 9,- DM.

S.

Wo sind hier Obst und Gemüse?

V.

Da drüben bitte.

9.
Erklären Sie
die Bedeutung folgender Sprichwőrter.
Sprichwörter
Essen und trinken
hält Leib und Seele zusammen .
Man lebt nicht ,um
zu essen,sondern man isst, um zu leben ( Nach Sokrates)
Der Mensch ist,was
er isst. ( Nach Ludwig Feuerbach )
„Du musst nicht
nur mit dem Munde, sondern auch mit dem Kőpfe essen, damit dich nicht die
Naschhäftigkeit des Mundes zugrunde richtet.“
Friedrich Nietzsche
„Tiere sind meine
Freunde, und ich esse meine Freunde nicht.“
George Bernard Shaw
„Vegetarier essen
keine Tiere, aber sie fressen ihnen das Futter weg.“
Robert Lembke
„Die Ehe ist ein
Vertrag, bei dem der Mann auf die Hälfte seiner Lebensmittel verzichtet,
damit man ihm die andere Hälfte kocht.“
„So du das Essen
mitbringst, brauchst du nur den Wein zu bezahlen.“
„Eß ich mit,
so schweig ich.“
¨Deine Augen
sind größer als dein Bauch¨ . Das sagt man in Brasilien wenn man
nicht alles aufessen kann, was auf dem Teller ist.
¨Ich habe so
einen Löwenhunger!!¨ – Brasilien
¨Das schmeckt
so gut, dass man betend essen sollte¨ – Brasilien
im Alten
Ägypten wusste man “Der Mensch lebt von einem Viertel dessen, was er
isst, und von dem Rest leben die Ärzte”.
Schläge von
einem Freund sind wie das Essen von Rosinen. – Ägypten
Wer Honig essen
will, der ertrage das Stechen der Bienen.- Ägypten
Mit Butter
bestrichen sind die Versprechen der Nacht.
Die Sonne des Morgens lässt sie schmelzen und vergehen. -Ägypten
” Wer das Gesagte
verpasst hat, sollte gestehen: Ich habe es gehört und wer das Essen
verpasst hat, sollte sagen: Danke schön, ich bin schon satt” Algerien.
” Wenn der Magen
voll ist, dann singt der Kopf ” Algerien
” Wenn der Magen
satt ist, dann denkt er nicht mehr an hungrige Magen”. Algerien
Wenn das Essen auf
dem Tisch steht, hört das Sprechen auf !
(In der ganzen
arabischen Welt: man sollte nicht mit vollem Mund sprechen!)
Liebe geht durch
den Magen.
“Ich habe dich zum
Fressen gern”.

10.
 Stellen Sie
einen Text aus den folgenden Sätzen zusammen.
Olivenöl
Olivenöl wird aus den reifen
Früchten des Olivenbaumes hergestellt. Es enthält viel Vitamin E und
ist reich an wertvollen Fettsäuren.
Trägt die Flasche die Bezeichnung
„Olivenöl“ handelt es sich um eine sehr einfache Qualität, bei der
warm- und kaltgepresstes Öl gemischt wurden. Kaltgepresstes, also
nicht raffiniertes, Olivenöl wird in verschiedenen Pressungen angeboten,
dementsprechend variiert Geschmacksintensität sowie Farbe. Wird das
Öl als „natives Olivenöl extra“ oder „extra vergine“ bezeichnet,
stammt es aus der ersten Pressung (der jungfräulichen …) und ist besonders
fruchtig und auch besonders teurer. Am besten ist es für Salate geeignet.
„Natives Olivenöl“ ist deutlich kräftiger im Geschmack und etwas
preiswerter. Sein Aroma kann je nach Herkunftsgebiet (verschiedene Gegenden in
Italien, Spanien, Griechenland) sehr unterschiedlich sein.

11. Fassen Sie den Inhalt des Textes
zusammen.
Was sollen wir denn heute essen?
Mutter: Was sollen wir denn heute essen?
Tochter: Nach dem Wochenende habe ich bestimmt etwas
Übergewicht. Von heute an muss ich abnehmen. In vier Wochen fahren wir in
den Urlaub, da will ich meine Bikini anziehen können. (Zu ihrem Bruder)
Rudi, du bist Sportler, du musst auch unbedingt abnehmen.
Sohn: Ich soll bei meiner Figur Sportler sein!?
Aber du hast recht, ich bin zu schwer, und darf in den nächsten Wochen keine
Kartoffeln mehr essen. Und hoffenlich lassen wir kein Bier mehr ins Haus
bringen!
Vater: Ganz richtig. Mit fünfzig muss ich
auch vorsichtiger sein. Der Arzt sagt, ich soll nur Fisch oder mageres Fleisch
essen, dazu nur frisches Gemüse, keine Kartoffeln, keinen Reis.
Mutter: Was soll es denn geben? Ich passe nicht
mehr in meine Sommerkleidung vom vorigen Jahr. Wir müssen vernünftig
sein. Ich weiß was, ich lasse beim Metzger vier extra magere Steaks
schneiden.
Tochter: Ja, und dann brauchen wir dazu nur eine
leckere Sahnesoße.
Sohn: Fleisch und Sahnesoße allein
schmecken nicht.
Vater: Das mag sein, aber wir müssen auf die
Kalorien achten.
Sohn: Vielleicht können wir dann ein paar
Semmelknödel und Karotten in Buttersoße dazu essen.
Vater: Zu so einem Essen muss man ein kaltes
Bierchen trinken, nicht?
Mutter: Moment mal, werden wir nicht auch von
diesem Essen zunehmen?
achten (auf) обращать внимание, следить (за чем-то)
der Semmelknödel (-) - хлебные шарики (кнедлики)
das Bierchen (-) - маленькая кружка пива
Moment mal! - Один момент (подожди)!
zunehmen - набирать вес

Упражнения для среднеподготовленных учащихся
1.
Beschreiben Sie
eine Situation und gebrauchen Sie dabei folgende Redemittel.

das
  Brot бро:т
  хлеб

Ich esse Brot
  gern.
  Я люблю хлеб.

schwarz шварц
  черный

Ich möchte ein Schwarzbrot.
  Я хотел бы черного хлеба.

weiß вайс
  белый

Ein halbes
  Weißbrot, bitte!
  Половину белого, пожалуйста!

die
  Milch мильхь
  молоко

Trinken Sie
  Milch gern?
  Вы любите молоко?

der
  Wunsch вунш
  желание

Haben Sie
  noch einen Wunsch?
Вы хотите еще что-нибудь?

der Käse кэ:зэ
  сыр

Milch und
  Käse sind gesund.
Молоко и сыр полезны для здоровья.

das
  Pfund пфунт
  полкило

Ich
  möchte ein Pfund Käse.
Я хотел бы полкило сыра.

frisch фриш
  свежий

Sind die
  Brötchen frisch?
  Булочки свежие?

das (Kilo)gramm килограмм
  (кило)грамм

Ich
  möchte ein Kilo Fleisch.
  Мне килограмм мяса.

sonst зонст
  кроме того; иначе

Haben Sie
  sonst einen Wunsch?
  Еще что-нибудь?

die
  Butter бутэр
  масло

Er ißt
  sehr viel Butter.
Он ест очень много масла.

das Ei ай
  яйцо

Ich esse zum
  Frühstück ein Ei.
Я съедаю на завтрак яйцо.

die
  Wurst вурст
  колбаса

Diese Wurst
  schmeckt gut.
  Это колбаса вкусная.

die
  Bockwurst боквурст
  сарделька

Mochten Sie
  eine Bockwurst?
  Вы хотите сардельку?

das Obst о:пст
  фрукты

Essen Sie
  Obst gern?
  Вы любите фрукты?

die
  Kartoffeln картофэльн
  картофель

Ich esse
  Kartoffeln gern.
  Я люблю картошку.

zu Mittagessen, zu Abend essen, frühstücken,
einen Imbiß zu sich nehmen, Hunger haben, Zeit haben.

2.
Kürzen Sie
ab oder verbreiten Sie den folgenden Text.
Speiseöle – kaltgepresst oder
raffiniert
Speiseöle sind beim Kochen
unentbehrlich. Sie sind nicht nur zum Braten, Frittieren oder Backen wichtig,
sie dienen auch als Geschmacksverstärker, Saucenbinder und Strukturgeber
Die Auswahl an Speiseölen ist riesig.
Es gibt kaum etwas, aus dem kein Öl hergestellt wird. Selbst aus
Traubenkernen wird exklusives Speiseöl gewonnen. Entsprechend groß
sind auch die Geschmacksnuancen, aus denen man, je nachdem welches Gericht man
verfeinern möchte, wählen kann. Der Hauptgeschmack wird vor allem
durch die jeweilige Pflanze bestimmt, aus der das Öl gewonnen wird.
Zusätzlich beeinflusst die Art und Weise der Herstellung Geschmack und
Konsistenz und natürlich, ob und wie heiß ein Öl erhitzt werden
darf. Grundsätzlich unterscheidet man zwischen kaltgepressten und
raffinierten Ölen.
Was bedeutet „kaltgepresst“?
Wie der Name schon vermuten lässt,
werden die ölhaltigen Bestandteile einer Pflanze, wie Samen, Früchte
oder Kerne, schonend und ohne Zufuhr von Wärme mechanisch ausgepresst. Bis
auf wenige Ausnahmen wird das dabei entstandene Öl später nur noch
gefiltert und abgefüllt. Großer Vorteil dieser Methode:
Sämtliche Geschmacksstoffe sowie die fettlöslichen Vitamine A und E
bleiben erhalten. Deshalb sollten kaltgepresste Öle, die auch native
Öle genannt werden, beim Zubereiten von Speisen nicht hoch erhitzt werden.
Denn dadurch werden nicht nur die gesunden Inhaltsstoffe zerstört, es
können auch schädliche Substanzen entstehen. (Das Öl ist zu
heiß, wenn es anfängt zu „rauchen“!) Weiterhin sollten diese
Öle rasch verbraucht werden, da sie nach Öffnung nur wenige Wochen
bis maximal ein halbes Jahr haltbar sind. Bewahren Sie kaltgepresste Öle
am besten gut verschlossen im Kühlschrank auf und nehmen Sie sie einige
Zeit vor ihrer Verwendung heraus, damit sich das volle Aroma entfalten kann.
Was bedeutet „raffiniert“?
Für raffinierte Öle werden die
Ölsaaten einer Pflanze zerkleinert und unter Wärmezufuhr ausgepresst.
So fällt der Ölgewinn bedeutend höher aus. Im so genannten
Extraktionsprozess werden mit Hilfe eines chemischen Lösemittels auch noch
kleinste Fettreste aus den Saaten herausgelöst. Da das Öl
während dieses Prozesses sowohl seinen Geschmack als auch seine Farbe
verändert, wird es nach der Pressung aufwendig gereinigt – also
raffiniert. Deshalb ist raffiniertes Öl nahezu farblos und geschmacklich
neutral. Vitamine und andere wertvolle Inhaltsstoffe sind dadurch zwar nicht
mehr bzw. kaum noch enthalten, das hat allerdings den Vorteil, dass Sie
raffinierte Öle ohne Qualitätseinbußen hoch erhitzen und
universell einsetzen können. Sie sind ungeöffnet bis zu einem Jahr
haltbar.

3.
Stellen Sie die
schriftlichen Fragen zum Text an.
Mineralwasser
Mit viel Kohlensäure, medium oder
still – die Bundesbürger lieben Mineralwasser. 2011 hat jeder im Durchschnitt
136 Liter im Jahr getrunken. Das meiste Mineralwasser fließt heute aus
preiswerten 1,5-Liter Flaschen von Discountern. Früher machten regionale
Brunnenbetriebe mit ihren Marken das große Geschäft. Die Tests der
Stiftung Warentest zeigen, welche natürlichen Mineralwässer viele
Mineralstoffe enthalten, einwandfrei schmecken und keine Probleme haben mit
Keimen und anderen Verunreinigungen wie Pestiziden. Der Produktfinder Mineralwasser hilft
jedem, das für ihn passende Mineralwasser auszuwählen – von
kalziumreich über natriumarm bis hin zu Wässern für die
Zubereitung von Säuglingsnahrung.
Kalzium, Natrium und weitere Mineralstoffe
Kalzium, Natrium, Magnesium, Kalium und
weitere Mineralstoffe haben sich im Wasser angereichert, als es hunderte Meter
durch Erde und Gestein sickerte. Doch nicht jedes Mineralwasser ist auch reich
an Mineralstoffen. Bei manchen ähneln die Gehalte oft dem Trinkwasser in
der Region oder liegen gar darunter. Kohlensäure kann die
Mineralwässer zu erfrischenden Durstlöschern aufpeppen, sie
schützt auch vor Keimen. Mehr als die Hälfte hat hierzulande viel
Kohlensäure, diese Sorte heißt auch klassisch oder classic.
Kritische Substanzen aus Boden und Umwelt
Auf dem Weg durch die Gesteinschichten
können auch kritische Stoffe aus dem Boden ins Trinkwasser gelangen, etwa
Uran und Radium. Viele Verbraucher sorgen sich auch, dass die Gesteinschichten
über einer Quelle oberirdisches Wasser durchlassen. Es könnte dann
theoretisch ins Tiefenwasser vordringen und es zum Beispiel mit
Pestizidrückständen aus der Landwirtschaft belasten. Auch Hormone,
die sich im Abwasser befinden, könnten auf diesem Wege nach unten
gelangen.
Acetaldehyd aus Kunststofflaschen
In manchem Mineralwasser wiesen die Tester
der Stiftung Warentest Acetaldehyd nach. Die Substanz entsteht bei der
Herstellung von Flaschen aus PET (Polyethylenterephthalat). Es kann umso mehr
Acetaldehyd aus Kunststoffflaschen ins Wasser übergehen, je wärmer,
heller und länger sie lagern. Acetaldehyd kann zum geschmacklichen Problem
werden, ein gesundheitliches Problem stellt es nicht dar.
Mehrweg oder Einweg?
Knapp 70 Prozent der Mineralwässer
kommen in Einwegflaschen in den Handel, der Rest in Mehrwegflaschen aus Glas
und Kunststoff. Für den Verbraucher sind Einwegflaschen am bequemsten,
doch die Ökobilanz der verschiedenen Verpackungen für
Mineralwässer unterscheidet sich.

4.
Machen Sie eine
Gliederung zum Text.
Gesunde Ernährung
Gesunde Ernährung: Das ist weit mehr
als nur Grüner Salat und Literweise Wasser. Gesunde Ernährung, das
sind viele verschiedene Facetten. Rund 15% aller Deutschen gelten als zu dick,
damit ist unsere Nation die traurige Spitze in Europa. Doch was kann man tun?
Durch die neu entwickelten, synthetischen Stoffe in Lebensmitteln und
die allgemeine Neigung zu fetthaltigem Essen haben Themen wie Übergewicht
und Lebensmittelallergien heute eine höhere Bedeutung als noch vor einigen
Jahren.
Als gesunde Ernährung wird meistens
eine ausgewogene Zusammenstellung des Speiseplans verstanden. Das bedeutet,
dass die Hauptbestandteile wie Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und Getreide
so zusammengestellt werden, dass der Körper die verschiedenen
Nährstoffe, die er benötigt auch bekommt. Doch nicht nur Abwechslung
spielt eine Rolle: Auch die Masse ist wichtig. Da das
Sättigungsgefühl erst nach einiger Zeit einsetzt und
Hungergefühl als sehr intensiv empfunden wird, essen viele Menschen deutlich
mehr als es eigentlich nötig wäre.
Zudem ist durch die Verbreitung des
Fast-Foods eine Esskultur entstanden, die die Zeit für ausgiebiges Essen
lässt. Gesunde Ernährung bedeutet auch selber zu kochen und damit
frische Zutaten zu verwenden. Zu guter Letzt sollte in keinem Speiseplan die
Erinnerung an regelmäßiges Trinken fehlen.Gerade
Läufer sollten mindestens 2 Liter am Tag trinken, denn der Körper
benötigt Flüssigkeit für fast jeden Stoffwechselvorgang. Am
besten eigenen sich Wasser, Fruchtschorlen und Tee. Hier ist der Wasseranteil
am größten und gleichzeitig wenig Zucker enthalten. In Maßen
kann auch Kaffee und Saft genossen werden.

5.
Erklären Sie
die Bedeutung folgender Sprichwőrter.
Hunger ist der beste Koch.
Man lebt nicht um zu essen, sondern man isst um zu
leben.
Besser eigenes Brot als fremder Braten.
Ein faules Ei verdirbt den Brei.
Das Frühstück iss allein, das Mittagbrot
teife mit dem Freunde, das Abendbrot überlas dem Feinde.
Wer das Maut verbrannt hat, bläst auf die Suppe.

6.
Geben Sie den
Inhalt des folgenden Dialogs in der Monologform wieder.
Ich möchte zu Mittag essen

S.

Können Sie mir ein Restaurant oder ein
  Café empfehlen?

N.

Wenn Sie schnell einen Imbiß zu sich nehmen
  möchten, so gehen Sie in eine Gaststätte mit Selbstbedienung.

S.

Ich habe im Hotel gefrühstückt und
  möchte jetzt zu Mittag essen.

N.

Dann empfehle ich Ihnen die Gaststätte
  "Berlin".

S.

Ist sie jetzt geöffnet?

N.

Ich glaube, sie ist noch nicht geschlossen. Die
  Küche dort ist recht gut.

S.

Das ist sehr schön. Ich habe nämlich
  Hunger. Wo liegt diese Gaststätte?

N.

Hinter dem Hotel.

Упражнения для слабоподготовленных учащихся
1.
Beschreiben Sie
das Bild.

2.
Beschreiben Sie
eine Situation und gebrauchen Sie dabei folgende Wőrter und Sätze.
das Brot, die Kartoffeln, der Käse,
die Butter, das Obst, das Gemüse, das Schwarzbrot, das Weißbrot.
1.
Ich
möchte ein _______ Weißbrot. 2. Noch 200 Gramm von der _______ da.
3. Was kostet der _______ da? 4. Haben Sie noch einen _______? 5. Wo sind hier
_______ und Gemüse?—Da _______ bitte! 6. Ist der Käse _______?

3.
Machen Sie eine
Gliederung zum Text.
Maiskeimöl
Maiskeimöl stammt aus den fettreichen
Keimen des Maiskorns. Das Öl ist hellgelb und im Geschmack
neutral-süßlich.
Es hat einen hohen Anteil an
ungesättigten Fettsäuren und Vitamin E. Ist deshalb aber auch sehr
hitzeempfindlich. Zur Verfeinerung von Baby- und Kleinkindnahrung ist es sehr
zu empfehlen (einfach einige Tropfen in das fertige Gericht geben), aber auch
in Salatsaucen oder zur Zubereitung von Süßspeisen ist es gut
geeignet.
Gut zu wissen: Häufig ist auf dem Etikett von
Maiskeimöl vermerkt: „cholesterinfrei“. Das ist zwar richtig, aber keine
spezielle Besonderheit dieses Öls. Alle pflanzlichen Fette sind, im
Gegensatz zu tierischen Fetten, cholesterinfrei!

4.
Beschreiben Sie
das Bild.

Тестирование лексики и грамматики
Упражнения для хорошоподготовленных учащихся
Was essen Sie wann?
In den deutschsprachigen Ländern isst
man in den Familien oft eine warme Mahlzeit am Mittag und abends Brot mit
Käse oder Wurst. Viele Leute essen aber am Mittag nur ein belegtes
Brőtchen und abends warm. Wie ist das bei Ihnen? Schreiben Sie auf, was
Sie wann essen und wer das Essen macht.

Wer macht es?

Wann essen Sie?

Hauptmahlzeit (warm/kalt) kalt)?

Was essen Sie?

SSiweeSie?Sic?

Frühstück

Mittagessen

Abendessen

andere  Mahlzeiten

Mahlzeiten

Wie schreibt man das?
1. Das sieht ja lecker aus!
2. Heute gibt es Fleisch mit Rei-----.
3. Was gibt es zum Mittage------en?
4. I-----t du Fleisch, Isolde?________
5. Herbert i -----t Vegetaricr._______
6. Das Fleisch ist mit zu fe ----.
7. Der Kuchen ist sehr sü ----.
8. Ich mag kein sal -----iges Essen.
9. Ist das Fr -----stück schon fertig?
Schreiben sie ein ausführliches Rezept.
“Das sieht ja lecker aus! Ist das vegetarisch?”
“Ja, Klaus ist doch Vegetarier, darum gibt es heute
eine Gemüsepfanne mit Reis.”
die Zwiebel
der Knoblauch
die Karotten
die Petersilie
die Paprika
die Zucchini
der Weißwein
§     “Zwiebeln, Karotten, Paprika und Zucchini
klein schneiden.
§     Pinienkerne anbraten, dann nach und nach
das Gemüse hinzugeben.
§     Gleichzeitig Reis kochen. Knoblauch klein
schneiden und zum Gemüse geben.
§     Mit Pfeffer und Salz würzen, etwas
Weißwein und saure Sahne dazugeben. Gut umrühren.
§     Am Schluss den Reis hinzugeben und mit
Petersilie bestreuen!”

Was passt? Unterstreichen Sie.
a) Am Nachmittag isst er immer (eine Kiste/ eine
Flasche/ ein Stück ) Kuchen.
b) Im Regal steht noch (eine Dose / ein Sack / eine
Tube ) Würstchen.
c) Für das Frühstück brauchen wir (eine
Tüte / ein Glas / einen Kopf ) Marmelade.
d) Die Kellnerin bringt ihm (eine Flasche / ein Pfund
/ eine Tafel) Saft.
e) Morgens trinke ich gewőhnlich (eine Schachtel
/ ein Päckchen / eine Tasse) Kaffee.

Mőgen oder schmecken ? Ergänzen Sie die
richtige Form.
a) du gern Nudeln? b) Nein, Nudeln mir nicht.
c) Ich auch keine Nudeln.
d) Warum ihr keine Kartoffeln? e) Die Kartoffeln uns
nicht.
f) Wir auch lieber Nudeln als Kartoffeln.

Schreiben Sie die Sätze richtig.
a) Er trinkt keinen Kaffee,
(gesund weil nicht das ist) .
b) Sie mag keine Zitronen,
(zu sauer weil sie sind ihr) .
c) Wir kaufen Birnen,
(Obst essen weil wir gern) .
d) Ich brauche Mehl,
(weil backen Kuchen ich will einen) .

Ergänzen Sie den Komparativ oder Superlativ.
a) Ich esse nicht viel Obst. Früher habe ich Obst
gegessen.
b) Die Kinder essen gern Süßigkeiten. Am ….
mőgen sie Schokolade.
c) Er trinkt gern Tee. Aber noch ….  mag er Kaffee.
d) Der Fisch schmeckt ganz gut, aber den Braten finde
ich …. .
e) Morgens und mittags isst er nicht viel. Am …. isst
er abends.
f) Der Kuchen ist sehr gut. Am ….. schmeckt er mir mit
Sahne.

Eine Einladung zum Kaffeetrinken
Was passt zu einer Einladung zum Kaffeetrinken?
Markieren Sie.

Womit oder worin macht man das?
Ergänzen Sie: Achten Sie auf die richtige
Präposition!
1)
schneiden: Mit dem
Messer schneidet man.
2)
essen:
3)
backen: Im
4)
kochen:
5)
abwaschen:
6)
den Tee umrühren:
      Kochtopf, Messer, Teelőffel,
Geschirrspüller, Besteck, Ofen
Warum besuchen wir so oft Cafes?
Um…………………zu………………… .

Betiteln
Sie folgende Bilder.

Űbersetzen Sie ins Deutsche.

Verändern Sie so oft wie mőglich die
Wortfolge in den Sätzen. Beachten Sie beim Lesen die Veränderung der
Intonation und Bedeutung.
1.
Sie essen über die
Massen gut und fett.
2.
In
Spezialgeschäften werden reine Naturprodukte angeboten.
3.
Wurst-
und Fleischwaren werden wesentlich seltener verzehrt.
4.
Nicht alle Deutschen
sind kalorienbewusst oder umweltbewusst.
5.
Der Kaffee ist ein
ständiger Begleiter vom Morgen bis zum Nachmittag.

Űbersetzen Sie folgende Sätze.
1. Я выпиваю за завтраком либо чашку кофе, либо стакан
молока.
2. Он обедает или в столовой института, или в кафе.
3. Я очень хочу есть, я возьму как первое, так и
второе.
4. Я сегодня не завтракала и не обедала.
5. В этом кафе
можно не только хорошо  позавтракать, но и вкусно пообедать.
6. Мне пока нельзя есть ни мяса, ни рыбы.

Stellen Sie die Fragen zu folgenden Sätzen.
1) Mischa isst nicht zu Hause Mittag.
2) In der Studentenmensa bleiben wir vor der
Speisekarte stehen.
3) Mein Bruder wäscht das Teegeschirr.
4) Man bekommt das Essen an der Essenausgabe.
5) Ich hole Teller und Lőffel.
6) Mischa tut Senf an das Fleisch.
7) Ich will etwas Salz in die Suppe tun.

Stellen Sie die Fragen zu den hervorgehjbenen
Wőrtern.
1) Viele Studenten essen zu Mittag in der
Studentenmensa.
2) Die Studenten wählen sich das Essen.
3) Ich schenke Milch in die Tasse ein.
4) Ich esse gern Fleisch.

Bilden Sie Sätze
mit folgenden Wőrtern.
frühstücken: allein, morgens, warm
zu Mittag essen: kalt, in der Mittagspause, mit der
Familie, im Restaurant
machen: das Festessen, verschiedene Speisen, zum
Nachtisch, abends
salzen: viel, das Fleisch, der Salat, immer

Deklinieren Sie!
– schwarzer Kaffee,
süβer Tee, gekochter Fisch, scharfer Käse, guter Appetit.
– gebratenes Fleisch,
frisches Gemüse, weises Brot, groβes Vergnügen.
– sauere Sahne, kalte
Limonade, groβe Freude, heiβe Suppe.

Finden
Sie die grammatischen und lexikalischen Fehler in den Sätzen. Schreiben
Sie die Sätze richtig.
1. Wie jeder Mensch nehme ich täglich 2
Mahlzeiten.
2. Ich möge frisches Brot.
3. Man muss zuerst Kartoffel in Streifen schneiden,
dann sie schälen und waschen.
4. Wenn das Essen nicht schmeckt, muss man
darüber sagen:“Es schmeckt mir nicht!“
5. In Deutschland legen man die Hand beim Essen unter
den Tisch.
6. Die Koteletts gefallen mir.
7. Es gibt viele Kartoffelgerichte: Bratkartoffeln,
Kartoffelklösse, Kartoffelkuchen, Kartoffelerbsen.
8. Die gesunde Ernährungsformel ist: viel Fett,
ein wenig Vitamine, höchstens 5 Mal in der Woche Fleisch.
9. Manchmal stellt mir meine Mutter ein fertiges
Mittagessen im Kühlschrank, das kann ich mir dann in der Mikrowelle
erhitzen.
10. Am allerliebsten magt ihr Fisch-Pizza.

Übersetzen Sie die Sätze ins Deutsche.
1.
Мой завтрак, как правило, очень лёгкий: чашка кофе, булочка с сыром или
колбасой. 2. Обедаю я в студенческой столовой. Я могу взять на первое щи, на
второе – картофельное пюре с котлетой или жареной рыбой, на
третье – стакан сока или чая. 3. В нашем магазине можно
купить любые мясные и рыбные продукты, колбасные изделия, овощи, фрукты. 4. Я должен
порезать морковь кубиками. Заточи, пожалуйста, нож! Спасибо, теперь он острый!
5. Мама накрывает стол, ставит тарелки, кладёт вилки слева, ножи справа. 6. Я очень хочу
пить и заказываю в баре стакан апельсинового сока. 7. Мы ужинаем ровно в 8 часов.

Bilden Sie Partizipien II !
1. Grillen macht schlank, geht schnell, braucht
wenig Fett._____ Fleisch,_____Fisch,_____Hähnchen schmecken köstlich.

2.Ich esse____(kochen) Fisch seht gern. Ich
nehme aber wenig Wasser und mache den Sud würzig. Manchmal nehme ich halb
Wasser – halb Wein.
3.Ohne _____(konservieren) Gurken kann man
heute nicht mehr auskommen. Wir brauchen sie als Beilagen und zum Garnieren.
Gurkensoße reicht man zu _____(kochen) Rindfleisch oder zu _____(grillen)
Fisch mit Kartoffelpüree. 4.____(füllen) Tomaten schmecken
köstlich. Dazu braucht man ____(mischen) Hackfleisch,_____(räuchern)
Speck. Als Beilage reicht man Kartoffelpüree.
5. Man muss in der Küche ____ (trocknen)
Dill und _____(trocknen) Petersilie stets haben. Dann haben Sie beim
Kochen weniger Probleme.
6._____(glasieren) Äpfel kann man als
Überraschung zum Kindergeburtstag  servieren oder als Beilage zu _____(braten)
Fleisch.

Übersetzen Sie die Sätze ins Deutsche.
Я
хочу попить яблочного сока.
Моя
любимая еда — творог с молоком.
Мой
отец умеет очень хорошо готовить.
Сколько
стоит упаковка кофе?

Упражнения для среднеподготовленных учащихся
Saure Zitronen
Was passt zusammen? Manche Wőrter passen
mehrmals.
Kuchen, Zitrone, Kaffee, Soße,
Suppe                   salzig, fett, bitter, sauer, süß
Zitronen sind sauer. Kuchen ist ...

Finden Sie Gegensätze:
Vorsicht: Manche Wőrter haben mehr als
einen Gegensatz!
süß – sauer,
süß, fett,
salzig, lecker, mager, scharf, sauer, mild, schlecht, bitter
Übersetzen Sie die Wőrter.
Ich (люблю) Gemüse und Obst.
Dieser Salat ist sauer. Er (нравится) mir nicht.
Mein (любимая еда) ist Pizza mit Käse.
In Deutschland (едят) man viel Brot.

Ergänzen Sie die Sätze.
Ich … gern Hähnchen mit Pommes.
Mein Bruder … morgens starken Tee.
Was … du gern mit Fisch?
Kleine Kinder … Kaffee nicht gern.
Wir … Wurst mit Kartoffeln.
In der Schule … er Suppe nicht.

Bilden Sie die Sätze.
Lieblingskuchen, Apfelkuchen, mein, ist.
und, für, Mehl, wir, den Kuchen, Eier, brauchen.
viel, Flasche, eine, Saft, wie, kostet?
man, Fleischerei, Wurst, in, kaufen, der, kann.
Zauberkasten
In diesem Zauberkasten sind Wőrter zum Wortfeld
“Essen und Trinken” versteckt. Kőnnen Sie sie finden?
e g e r i c h t
i s s p e i s e
e s s t i s c h
b k e l l n e r
b e n s t e c k
e s t e l l e n

Űbersetzen Sie ins Deutsche.

Betiteln Sie folgende Bilder!

Nennen Sie Synonyme zu den folgenden Wortern
Speise, Barenhunger, Mahlzeit, Speisesaal, Kellner

Was isst man? Was trinkt man? Unterstreichen Sie.
a) Tee (essen / trinken) b) Saft (essen / trinken) c)
Kase (essen / trinken)
d) Pralinen (essen / trinken) e) Milch ( essen /
trinken) f) Senf (essen / trinken)
g) Salat (essen / trinken) h) Kuchen (essen / trinken)
i) Limonade (essen / trinken)

Was wächst
in Garten und auf dem Feld.
  In alphabetischer Reihenfolge sind die
Bezeichnungen für Blumen, Bäume, Früchte usw. durcheinander
geraten. Versuhen Sie die richtigen Begriffe zuermitteln, indem Sie die
Buchstaben ordnen.
  AFEPL                                     WIZENE
CIHCEERO                                BRNEI
ESREB                                       DLIL
GRETSE                                    FRIEDEL
ISIR                                           HERAF
KOTRAFFEL                             JAHINONSREEBE
MISA                                         LINUPE
ONELARED                              VLOGEREEBE
QUETIT                                     PIRFCHIS
SILLEREE                                 RENOGG
UMEL                                        TEMTOA
                                                    NSUS

           ZEBILEW
Lősung: der Apfel - die Chicoree - die Erbse - die Gerste -
die Iris - die Kartoffel - der Mais - der Oleander - die Quitte - der Sellerie
- die Ulme -der Weizen - die Birne - der Dill - der Flieder - der Hafer — die
Johannisbeere - die Lupine - die Vogelbeere - der Pfirsich - der Roggen -die
Tomate - die Nuss - die Zwiebel.
яблоко - салатный
цикорий — горох — ячмень — касатик — картофель — кукуруза - олеандр - айва - сельдерей - ильм - пшеница
- груша - укроп - сирень - овес - смородина - люпин - рябина - персик -
рожь - помидор - орех - лук.

Wie heissen die
Wőrter? Schreiben Sie.
a) eine dicke Suppe mit viel Gemüse und
Fleisch – E--T--F
b) ein Gericht, das man am liebsten isst –
L---GE-----
c) diese Bratwurst wird in Berlin gern
gegessen – C- RR------
d) ein Produkt, das sehr gesund ist-B__ P_____ K_
e) eine turkische Fast-Food-Spezialitat - D___ R
f)  gebratenes Fleisch -BR____
g) diese Menschen essen kein Fleisch-V_________ E_
h) eine Speziafitat aus dem Norden
Deutschlands -
_______ BB__-undF_______ О_____ N
i) ein Nachtisch-E_____ EE_E__mit SA____
Lősung: Wie heissen die Wőrter?
a) EINTOPF
b) LEIBGERICHT
c) CURRYWURST
d) BIOPRODUKT
e) DÖNER
f) ВRATE N
g) VEGETARIER
h) KRABBEN- UND FISCHBRÖTCHEN
i) ERDBEEREIS MIT SAHNE

Was passt  zusammen?
Schreiben Sie richtige Varianten.
a. Jemand
spült einen Topf.                  1.  Eine Karotte wird
geschitten.
b. Jemand schneidet eine Karotte.
2. Eier werden gekocht.
c. Jemand hängt ein Handtuch
аuf.       3. Ein Fisch wird gebraten.
d. Jemand kocht Eier.
4. Ein Topf wird gespült.
e. Jemand brät einen
Fisch.                     5. Ein Haadtuch wird aufgehängt.
f. Jemand bäckt einen Kuchen.
6. Eine Orange wird gescMli.
q. Jemand schält eine Orange.                 7.
Кannen werden auf den Tisch gestellt.
h. Jemand stellt Kannen auf den Tisch.   8.
Ein Kuchen wird gebacken.

Erraten Sie!
KERUG        _____________________ FALEP   _____________
OTEMAT    ______________                PAFLEMU____________
LEZBIW      _____________                NOLEME____________

Finden Sie 10 Wőrter nach dem Thema!

A

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K

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Was passt
zusammen?
a.Würzen Sie den Braten                            1.
über die Kartoffeln.
b.Danach schälen Sie                                  2.
als Vorspeise.
c. Braten Sie die Kattoffeln                        3.
kurz in Zitronensaft.
d. Gieβen Sie die
Sahne                              4.   mit Butter in der Pfanne.
e. Schneiden Sie das Brot                           5.
mit Salz untl Pfeffer.
f. Stellen
Sie die Pfanne                              6.
auf dem Salat.
g. Servieren Sie die
Suppe                           7.   die Kartoffeln.
h. Schieben Sie den Braten                         8.
in Scheiben.
i. Verteilen Sie die Schinkenwürfel             9.
auf den Herd.
j. Legen
Sie die Pilze                                   10. in den Backofen.

Was passt?
Päckchen  Kiste
Glas            Tube             Tüte
Sack          Flasche        Dose      Stück      Paket
a. ein …………. Gurken
b. ein …………. Hundekuchen
c.eine …………. Nudeln
d. ein …………. Margarine
e. eine ………… Cola
f. eine ………… Mineralwasser
g. ein …………. Holzkohle
h. eine ………… Senf
i. ein ………….. Torte
j. eine …………. Saft

Russische Küche - nur
Pelmeni und Borschtsch?  Screiben  Sie einen kleinen Text über die
russische Küche. Gehen Sie dabei auf folgende Aspekte ein:
-Essgewohnheiten der Russen
- Einfluss der Nachbarlander auf die
russische Küche
-Russische Esskultur

Bilden Sie die Steigerungsstufen
folgender Adjektive.
bitter, fett, salzig, frisch, sauer, scharf, hart, süß,
kalt, trocken, warm

Bilden Sie Sätze
mit folgenden Wőrtern.
1) zubereiten, das Frühstück, ich, mir,
selbst.
2) decken, mein Vater, der Tisch.
3) wir, zu, das Frühstück,Würstchen,
haben.
4) das Butter, ich, streichen, mit, die Brotschnitte.
5) tun, ich, der Zucker, in, die Tasse.
6) das Mittagessen, ich, einnehmen, in, die Mensa.
7) er, Kaffee, einschenken, in, die Tasse.
8) nach, das Essen, das Geschirr, ich, abwaschen.

Ergänzen Sie!
Gibt es heute … Eier?  … Eier kőnnen Sie gern
haben. Wir haben auch … Milch. Brauchen Sie … Gemüse? Nein, danke, …
Gemüse brauche ich heute nicht. Heute morgen haben wir … Salat bekommen.
Was gibt es bei Ihnen heute zu Mittag? Bei uns gibt es heute … Fisch und …
Kartoffeln.
(frisch, jung, gebraten, neu, grün)

Setzen
Sie können, dürfen, müssen, sollen, wollen, möchten
ein.
1. Dieses Fleisch _____ man lange kochen.
2. Am Abend ______ man nicht viel Kaffee trinken.
3. In der Mittagspause _____ man in der Kantine essen.
4. Die Kinder ______ nach dem Essen den Tisch
abräumen.
5. Die Dame sagt dem Mann, er _____ ihr kaltes Wasser
holen.
6. Ich _____ diese Speise nicht essen.
7. Die Kinder _____ keine Pilze essen.
8. Die Hotelgäste _____ im Hotel
frühstücken.
9. Sie (Sg.) _____ kochen und die Kinder zur Schule
bringen.
10. _____ ich Ihnen ein Glas Wein anbieten?
11. Nein, ich _____ lieber ein Mineralwasser.
12. Wir _____ jetzt gern frühstücken. Kommst
du bitte?

Sagen Sie es deutsch!
1.
а) свежий хлеб, темный хлеб, свежий сыр,  мягкий сыр, острый сыр, нежная
колбаса, вареная ветчина, сырая ветчина, кофе без кофеина, крепкий кофе,
зеленый чай, черный чай, холодный сок, свежая булочка, яйца всмятку, яйца
вкрутую, свежее масло, теплое молоко, холодное молоко

в)  Das sind belegte
Brötchen mit ... (с мягким сыром, с
острым сыром, со свежим маслом, с вареной ветчиной, с икрой, с нежной колбасой)
2.Was trinken Sie gern?

- Ich trinke ... gern  (черный чай,  зеленый чай, черный кофе, кофе без
кофеина, кофе с молоком, теплое молоко, холодное молоко, холодный сок, теплый
сок, слабое какао, крепкое какао, холодную колу, холодную минеральную воду с
лимоном)
3.Sagen Sie es deutsch! Bieten Sie folgendes Ihren
Studienkollegen an! Achten Sie auf die Intonation der höflichen Rede!
z.B. Ich möchte / könnte  euch Mineralwasser
anbieten.
Предложить:
соку,  мороженое,  черный кофе, зеленого чая, йогурт, два больших яблока, три
сочные груши, сладкие вишни, три сочных апельсина, пива, вина.

Ergänzen Sie die Tabelle!

Infinitiv

Partizip 1

Partizip 2

zu+Partizip 1

kochen

bratend

gedämpft

die auszufüllende Tomate

produzieren

glasierend

gekauft

der zu sautierende Fisch

aufwärmen

einschenkend

aufgemacht

der zu servierende Tisch

ausräumen

aufschreibend

repariert

der aufzubrühende Tee

Ergänzen Sie die Endungen!
Im Restaurant
1. Haben Sie schon etwas ausgewählt? Ich nehme
ein fangfrisch____ Rotbarschfilet vom Grill mit einem groß____ Salat.
2. Ich versuche einmal pochiеrt_____ Norwegisch____
Silberlachs vom Grill, fein____ Kohlrabitopf, eine leicht____
Orangenschaumsoße und Retersilienkartoffeln.
3. Was möchten Sie zum Trinken? Was können
Sie mir an rot_____ Weinen empfehlen?
4. Wie wäre es mit Spätburgund_____ oder
Portugiesisch_____?
5. Ja, ich nehme Spätburgund_____.
6. Und ich möchte Portugiesisch_____.
7. Möchten Sie schon ein Dessert bestellen? Ich
nehme gefüllt____ Schmorapfel und Joghurt-Erdbeer-Gelee.
8. Und ich möchte Rot____ Grütze mit
Zitronenmelisse. Haben Sie noch einen Wunsch? Nein, danke.

 Schreiben Sie die Verben aus und übersetzen Sie
diese Sätze.
1.
Ich half meiner
Schwester beim Kochen.
2.
Wir werden kalten
Kaffee mit Speiseeis trinken.
3.
Der Tee war zu stark.
4.
Die Speisen sind kalt
geworden.
5.
Er bestellte Fleisch
mit Bohnen.
6.
Bevor sie kam, hatte
ich die Suppe gekocht.
7.
Wir haben eine Tafel
Schokolade gekauft.
8.
Der Kellner bringt den
bestellten Kaffee.
9.
Ich koche recht gut.
10.
Sie kauften
Lebensmittel jeden Tag.

Bestimmen Sie die Wortfolge und übersetzen Sie
diese Sätze.
1.
Frischen Salat, rohes
Obst oder Gemuse soll der Mensch jeden Tag essen.
2.
Heute essen wir um 17
Uhr zu Mittag.
3.
Ich esse Äpfel
gern.

Schreiben Sie die Modalverben aus  und
übersetzen Sie diese Sätze.
1.
Wo sollen die Gabel und
Messer liegen?
2.
Er kann diese Speise
nicht essen.
3.
Sie will an dieser
Arbeit teilnehmen.
4.
Man soll nicht zu
spät zu Abend essen.
5.
Hier kann man Fleisch
oder Fischspeise bestellen.

Упражнения для слабоподготовленных учащихся
Betiteln Sie folgende Bilder!

Ergänzen Sie.
a) Die Schokolade __________________ 49 Cent.
b) Die Eier und die Schokolade sind im
__________________________.
c) Eine Packung Kaffee, das sind 500
______________________.
d) Mit Tomaten und Zwiebeln mache ich
_______________________.
e) Ich kaufe zwei ______________________ Milch.
Sonderangebot • Salat • Liter • kostet • Gramm

der – das – die?
Ordnen Sie die Wőrter nach ihrem Artikel.
der Teller,
das ……
die …..
Küche, Topf, Tasse, Lőffel, Spülle,
Messer, Glas, Pfanne, Geschirr, Herd, Teller,  Gabel

Was gehőrt zusammen?
1) der
Kaffeelőffel                                                 Spüller,
Kaffee, Geschirr-,
2)                                                                Koch-,
Brot-, Topf, Messer,
3)                                                                Schrank,
Lőffel, Kühl-
4)
5)

Was passt nicht?
1) braten – backen – essen – kochen
2) Messer – Tasse – Gabel – Lőffel
3) Herd – Spülle – Wasserhahn – Teelőffel
4) Tisch – Teller – Schüssel - Glas

Bilden Sie und schreiben Sie
zusammengesetzte Wőrter.

Suppe
Salat

Kartoffel                                                                                Obst

Tomaten                                                                                Spinat

Gurken                                                                                Gulasch
Was
essen und trinken die Deutschen gewőhnlich zum  Frühstück, zu Mittag und zu
Abend? Schreiben Sie.

Ordnen Sie zu:
Kaffee
Saft                Tee                     Wurstbrot         Käsebrot
Marmelade
Suppe             Fleisch                Fisch              Salat
Kartoffeln
Nudeln            Honig                 Joghurt            Reis

Frühstück

Mittagessen

Abendessen

Lősung: Was essen und trinken die
Deutschen gewőhnlich zum Frühstück, zu Mittag und zu Abend?
Frühstück                    Mittagessen              Abendessen
Kaffee                           Saft                       Saft
Tee                                Suppe                    Salat
Joghurt                         Salat                     Wurstbrot
Saft                               Kartoffeln
            Kasebrot
Wurstbrot                     Fleisch
Käsebrot                       Fisch
Marmelade                   Nudeln
Honig                           Reis

Ordnen Sie die
Lexik zu Antonympaaren.
Üppig essen,
frische Eier, über die Massen trinken, exotische Gerichte, die Teilung,
die Hausfrau, altbackenes Brot, im Trinken Maß halten, faule Eier,
alkoholfreies Getränk, die Vereinigung, einheimische Gerichte,
Er-wachsene, Alkohol, der Gastgeber, frisches Brot, Kinder, ungereehtfertigt,
vegetarische Gerichte, karg essen, gerechtfertigt, Fleischgerichte.
Ordnen Sie die
folgenden Speisen in die richtige Spalten ein.
Pilze, Melone, Eis,
mit Schinken, Jägerschnitzel, Birnenkompott, Tomatensuppe, Obstcocktail,
Zwiebelsuppe, Salzkartoffeln, grüner Salat, Erbsen.

Suppen/Vorspeisen

Fleisch/Fisch

Beilagen

Gemüse/Salate

Nachspeisen

Wie heissen die Nomen richtig?
-
saft-fel-ap
-
toffel-kar-lat-sa
-
ga- rine-mar
-
de-na-li-mo
-
mar-la-me-de
-
ku-chen-de-hun
-
bee-re-erd
-
soße-ne-sah
-
ler-tel-lat-sa
-
ser-was-ral-ne-mi
-
chen-würst

Schreiben Sie die Sätze richtig.
a)
SCHEIDENSIEDIEZWIEBELNINWŰRFEL
– Schneiden Sie die Zwiebeln in Würfel.
b)
BRATENSIEDIEZWIEBELNKURZINDERPFANNE.
c)
GEBENSIEDIEBUTTERINDIEPFANNE.
d)
LEGENSIEDENSCHINKENAUFDIEKARTOFFELN.
e)
GIESSENSIEDIESAHNEINDIESOSSE.
Was passt nicht?
a)
Suppe | Kuchen|
Gemüse kochen
b)
Kuchen| Torte| Salat backen
c)
Sahne| Eier| Tomaten schlagen
d)
Sosse| Zwiebeln|
Petersilie hacken
e)
Kartoffeln| Salz|
Zwiebeln schälen

Was passt nicht?
a)
Schokolade: ein
Kopf| eine Tafel| 100 Gramm
b)
Pralinen: ein
Päckchen| eine Schachtel| eine Tube
c)
Milch: eine Tasse| ein
Liter| ein Stück
d)
Kartoffeln: ein Sack|
ein Teller| ein Topf
e)
Butter: 250 Gramm| ein
Glas| ein Päckchen
f)
Nudeln: ein Teller|
eine Tüte| ein Glas

Welches Wort passt nicht in die
Reihe?
bitter:  der Balsam, die Salami, das Medikament,
der Wermut
sauer: die Zitrone, der Joghurt, die Milch, die Tomate
süß: die Schokolade, die Konfitüre, der
Schaschlik, die Pralinen
scharf: die Soße, die Pizza, die Suppe, der Pfeffer,
der Keks, das Fleisch

Was stimmt hier nicht? Schreiben Sie die
richtigen Wőrter.
a)
der Schweinesaft
der Orangensaft
b)
das Nachgericht
c)
das Orangenbrot
d)
die Apfelwurst
e)
der Schwarzkuchen
f)
der Kartoffelbraten
g)
das Bratsteak
h)
der Haupttisch
i)
der Zwiebelwein
j)
der Rindersalat
k)
die Rotsuppe

Ergänzen Sie “essen”.
Wann … wir heute?
… wir wieder um 12 Uhr?
Ja, aber Günter … schon um 11 Uhr.
Wann  mőchtest du … ?
… du schon mit Günter?
Nein, ich … mit Vater.
Vater … um 12 Uhr.
Die Kinder … auch um 12 Uhr. Und wann …
ihr?

Ergänzen Sie Artikel oder Pronomen.
a.
Den Fisch esse ich
nicht, mӧchtest du        _?"
b.
Ich nehme den Salat
nicht, vielleicht mӧchten Sie     ?" "
c.
Vielleicht
mӧchtest du das Bier, ich trinke___
. nicht.
d.
Den Kuchen esse ich
nicht, mӧchten Sie_____       ?"
e.
Ich trinke den Kaffee
nicht, vielleicht nehmen Sie          ?"
f.
Kuchen ist gut, abet ich kann nicht mehr.
Mӧchten Sie ihn?"
g.
Die Torte ist
wundervoll. Warum iβt du ____   nicht?"

Ergänzen
Sie einen richtigen Artikel.
.............. Weintraube,..... Gurke, ...... Gemüse...... Melone,...... Banane,..... Kohl, ...
Zwiebel,........... Pflaume,...... Pfirsich,....... Apfel,...... Tomate,..... Mohrrübe,..... Rotkohl,....................... Blumenkohl,……….Obst.
Ordnen Sie die Adverbien.
meistens  nie  selten  manchmal  immer  oft
a)
   b)    c)    d)    e)
selten   f) nie

Was passt wo? Ordnen Sie und Ergänzen Sie dann
den Artikel.
Banane…Birne…Bratwurst…Gurke…Kakao…Karotte…Käse…Pfeffer…
Plätzchen…Pralinen…Mineralwasser…Sahne…Schokolade…Sekt…Senf…Tee…Torte…Wein…Würstchen…Cola
der Apfel                    die Tomate       der
Joghurt        das Salz          die Bonbons
d              Banane
d              Birne
die Wurst                der Saft            der
Kaffee          das Bier            der Kuchen

Übersetzen Sie die zusammengesetzten Substantive.
 der Speisewagen, der Bärenhunger, der Nachtisch,
der Entenbraten, das Kalbfleisch, die Markknochen, das Vollkornbrot, das
Pausenbrot, der Papierkorb, der Kohlkopf, die Salzgurken, der Fleischkonsum,
die Eiermasse.

Bilden Sie die Vokabeln!

Haupt
Mittag           früh
Abend               Mahl
Feier                Fisch
Fleisch        nach             vor
Bock           Salz            braten
Hammel

Gericht
Essen
Stück              Zeit            Speise
Abend                 Tisch
Wurst
Kartoffeln                 Brot      Brust

z.B. Fisch + Gericht = das Fischgericht

Bilden Sie die Grundformen folgender
Verben.
backen        glauben
bestellen     kochen
bezahlen     mögen
brauchen     nehmen
erkennen     schmecken
essen          trinken

Korrigieren Sie die Fehler!
Friühstük, Kőäse, KohlenJiydrate,
Getrőnke, Jogutr, Mtineralwasser

Список использованной литературы.
1.
Блайт С. К., Леонченко С. Н.,
Масальцева В. И., Пятигор Т. В. Совершенствуй свой немецкий! Учебно-методическое пособие. Минск: БГПУ,
2009.
2.
Бухаров В. М., Кеслер Т. П.
Немецкий для начинающих. Самоучитель. М.: Иностранный язык, Лист-Нью, 2001.
3.
Жебит Л. И. Пособие по
немецкому языку для пищевых и торговых техникумов. М.: Высшая школа, 2003.
4.
Завьялова В. М., Ильина Л. В.
Практический курс немецкого языка (для начинающих). М.: ЧеРо, 1998.
5.
Маныч О. П., Сахновская Г. Э.,
Бакро Л. А. Учебное пособие по немецкому языку для студентов 2 курса
педагогических колледжей.  Ростов-на-Дону:
Анион, 1997.
6.
Немецкий язык. Контрольные
задания для учащихся средних специальных учебных заведений.  М.: Высшая школа, 1994.
7.
Ревская Г. Т. Учебник
немецкого языка для вечерних и заочных средних специальных учебных заведений.  М.: Высшая школа, 1981.
8.
Фикс Э. И. Немецкий язык для
студентов-технологов. Учебное
пособие. Кемерово,1992.
9.
Хайрова Н. В., Синельщикова Л.
В. Немецкий язык для технических колледжей.  Ростов-на-Дону: Феникс, 2006.
10.
Якунина Л. З., Емельянова А.
В. Учебник немецкого языка для средних специальных учебных заведений. М.: Высшая школа, 1985.
11.
Ярцев  В. В.
Deutsch Für Sie und… Учебник
немецкого языка / Немецкий язык для вас и... М.: Московский Лицей, 2007.
12.
Sprachkurs Deutsch.
Neufassung 1. Unterrichtswerk für Erwachsene. Unter Mitarbeit von
Hans-Heinrich Wängler und Sieglinde Gruber. Verlag Moritz Diesterweg,
Verlag Sauerländer. 1991.
13.
Stufen. Kolleg
Deutsch als Fremdsprache von Anne Vorderwüllbecke und Klaus
Vorderwüllbecke. 2 Orientierung im Alltag. Klett Edition Deutsch GmbH,
München 1987.
14.
Tangram (3
Bände) / R.-M. Dallapiazza u.a.  Hueber: 1998-1999; (4 Bände - 2000).
15.
2. Blick (3
Bände) / A. Fischer-Mitziviris u.a. 1997-1998.
16.
Berliner Platz.
Deutsch im Alltag für Erwachsene (3 Bände) / Chr.Lemke, L. Rohrmann,
Th. Scherling. Langenscheidt: 2002-2005.
17.
Aspekte / U.
Koithan, H. Schmitz, T. Sieber. Langenscheidt. 2007-2008.

Содержание
1.     Пояснительная записка
2.     Упражнения на развитие и совершенствование лексических
навыков
3.     Совершенствование лексических навыков в процессе
обучения аудированию
4.     Совершенствование лексических навыков в процессе
обучения говорению
5.     Совершенствование лексических навыков в процессе
обучения чтению
6.     Совершенствование лексических навыков в процессе
обучения письменной речи
7.
Тестирование
лексики и грамматики
8.
Список
использованной литературы

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с www.znanio.ru

alt: МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

alt: Содержание Введение 3

alt: Введение. В Государственном образовательном стандарте по иностранным языкам предусматривается в качестве цели обучения овладение иноязычным общением как минимум на уровне элементарной коммуникативной компетенции в говорении,…

alt: База исследования: 247 учащихся

alt: Перспектива проекта. Перспектива проекта предполагает: - создание необходимых условий для учебно-воспитательного процесса; - создание интеллектуальной и практической базы для совершенствования педагогического мастерства; - профессиональное совершенствование;…

alt: Специфика субъектной индивидуализации при обучении иноязычному говорению состоит в том, что она должна предусматривать одновременное применение дидактических материалов, различных по форме, учитывающих своеобразие приемов учебной…

alt: Индивидуализация как средство мотивации

alt: Глава 2. Обучение лексике 2

alt: Другие авторы в основу отбора лексики кладут не один, а два критерия: 1) соотношение значения и формы слова в родном и иностранном языках и 2)…

alt: II . Второй этап работы над лексикой – тренировка

alt: Лексические навыки и их характеристика

alt: УРУ – представляют собой трансформацию воспринимаемых форм; 2) репродуктивные

alt: Задача корректирующих упражнений, имеющих также вспомогательный характер – способствовать ликвидации имеющихся и вновь возникающих пробелов в подготовке по иностранному языку и доразвитию отдельных психических процессов…

alt: Каждый ребенок неповторимо индивидуален

alt: Практическое обоснование проблемы

alt: Анализ положения дел в профессиональном училище на уроках немецкого языка показывает, что, несмотря на полное отсутствие официального управления индивидуализацией со стороны учебных программ и учебников,…

alt: Результаты нашего исследования, подтверждаемые жизненными наблюдениями, доказали, что при разных условиях положительная учебная мотивация не может обеспечить легкого и быстрого овладения учебным материалом, в случае,…

intro:
ПРОЕКТ
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ЛЕКСИЧЕСКИХ НАВЫКОВ НА УРОКАХ НЕМЕЦКОГО ЯЗЫКА В ПРОФЕССИОНАЛЬНОМ УЧИЛИЩЕ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ИНДИВИДУАЛИЗИРОВАННЫХ УПРАЖНЕНИЙ
.Индивидуализация как один из способов повышения эффективности процесса обучения                                                                                .Индивидуализация как средство мотивации                                                   .Личностные свойства учащихся и личностная индивидуализация               .Проблема классификации упражнений и основные типы упражнений         точка