extracted_text:
ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ
ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПОДГОТОВКИ
 ПО ПРОФЕССИИ 16675 «ПОВАР»
( для лиц с ОВЗ)

Форма подготовки очно – заочное
( вечерняя)

2022г
Аннотация программы
Программа
профессиональной подготовки по профессии  Повар
( для лиц с ОВЗ)
Авторы: Лавренкова
Ирина Юрьевна; Новикова Галина Егоровна
Нормативный срок освоения программы 192 часа при
очно-заочной форме подготовки. Квалификация выпускника: Повар

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Нормативную правовую основу разработки
профессиональной образовательной программы (далее - программа) составляют:
-
Федеральный
закон «Об образовании»;
-
Федеральный
закон от 21.07.2007 № 194-ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные
акты Российской Федерации в связи с установлением обязательности общего
образования»;
-
Федеральный
закон Российской Федерации от 25 декабря 2008 г. N 287-ФЗ "О
внесении изменений в Закон Российской Федерации "О занятости населения в
Российской Федерации”;
-
Общероссийский
классификатор профессий рабочих, служащих, ОК 016-94, 01.11.2005 г.;
-
Приказ
Минобразования России от 29.10.01 №3477 "Об утверждении Перечня профессий
профессиональной подготовки";
-
Приказ
Минобразования РФ от 21.10.1994 №407 "О введении модели учебного плана для
профессиональной подготовки персонала по рабочим профессиям".
-
Разъяснения
по формированию примерных программ профессиональных модулей НПО и СПО на основе
ФГОС НПО и ФГОС СПО, утвержденных 28 сентября 2009 г. директором Департамента
государственной политики и нормативно-правового регулирования в сфере
образования и науки РФ;
-Постановление
правительства РФ от 18.07.2008г № 521 «Об утверждении типового положения об
образовательном учреждении начального профессионального образования»;
-
Приказ
Министерства образования и науки РФ от 26.11.2009 № 674 «Об утверждении
положения об учебной практике (производственном обучении) и производственной
практике обучающихся, осваивающих основные профессиональные образовательные
программы начального профессионального образования».
Термины, определения и используемые
сокращения
В программе используются следующие термины
и их определения:
Компетенция - способность
применять знания, умения, личностные качества и практический опыт для успешной
деятельности в определенной области.
Профессиональный модуль - часть основной
профессиональной образовательной программы, имеющая определённую логическую
завершённость по отношению к планируемым результатам подготовки, и
предназначенная для освоения профессиональных компетенций в рамках каждого из
основных видов профессиональной деятельности.
Основные виды профессиональной
деятельности -
профессиональные функции, каждая из которых обладает относительной
автономностью и определена работодателем как необходимый компонент содержания
основной профессиональной образовательной программы.
Результаты подготовки - освоенные
компетенции и умения, усвоенные знания, обеспечивающие соответствующую
квалификацию и уровень образования.
Учебный (профессиональный) цикл - совокупность
дисциплин (модулей), обеспечивающих усвоение знаний, умений и формирование
компетенций в соответствующей сфере профессиональной деятельности.
ПМ - профессиональный модуль;
ОК - общая компетенция;
ПК - профессиональная компетенция.
1.1.
Требования
к поступающим
Лица, поступающие на обучение, должны
иметь документ о получении среднего общего образования или среднего (полного)
общего образования.
1.2.Нормативный срок освоения программы

Нормативный
срок освоения программы 192 часа при очно – заочной (вечерней) форме
подготовки.
1.3.Квалификационная характеристика выпускника
Выпускник должен быть готов к
профессиональной деятельности по выполнению приготовления блюд и кулинарных
изделий, требующих простой кулинарной обработки. Варка картофеля и других
овощей, каш, бобовых, макаронных изделий, яиц. Жарка картофеля, овощей, изделий
из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной), блинов, оладий, блинчиков.
Запекание овощных и крупяных изделий. Процеживание, протирание, замешивание,
измельчение, формовка, фарширование, начинка изделий. Приготовление
бутербродов, блюд и полуфабрикатов, консервов и концентратов. Порционирование
(комплектация), раздача блюд массового спроса.
Должен знать: рецептуры,
технологию приготовления, требования к качеству, правила раздачи
(комплектаций), сроки и условия хранения блюд; виды, свойства и кулинарное
назначение картофеля, овощей, грибов, круп, макаронных и бобовых изделий,
творога, яиц, полуфабрикатов из котлетной массы, теста, консервов, концентратов
и других продуктов, признаки и органолептические методы определения их
доброкачественности;                                                                                правил,
приемы и последовательность выполнения операций но их подготовке к тепловой
обработке; назначение, правила использования технологического оборудования,
производственного инвентаря,    инструмента, весоизмерительных приборов, посуды
и правила ухода за ними.
Выпускник должен быть готов к
профессиональной деятельности по профессии «Повар» в качестве - Повара - 2
разряда.
Квалификационный уровень по национальной
рамке квалификаций: второй.

2. Характеристика
подготовки

Программа представляет собой комплекс
нормативно-методической документации, регламентирующей содержание, организацию
и оценку результатов подготовки.
Основная цель подготовки по программе -
прошедший подготовку и итоговую аттестацию должен быть готов к профессиональной
деятельности в качестве Повара 2 разряда в организациях (на предприятиях)
различной отраслевой направленности независимо от их организационно-правовых
форм.
Подготовка по программе предполагает
изучение следующих учебных дисциплин
1.
Общепрофессиональные
дисциплины:
1.1.Основы микробиологии, санитарии и
гигиены в пищевом производстве Деловая
культура;
1.2.
Физиология
питания с основами товароведения продовольственных товаров
Охрана труда;
1.3.
Техническое
оснащение и организация рабочего места
2.
Профессиональные
дисциплины:
2.1
Приготовление
блюд из овощей и грибов
2.2
 Приготовление
блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц,
творога, теста
2.3
Приготовление
супов и соусов
2.4
Приготовление
блюд из рыбы
2.5
Приготовление
блюд из мяса и домашней птицы
2.6
Приготовление
и оформление холодных блюд и закусок
2.7
Приготовление
сладких блюд и напитков
Условия реализации программы
Требования
к минимальному материально-техническому обеспечению Реализация программы
предполагает наличие учебных кабинетов: теоретических основ подготовки,
приготовление первых, вторых и третьих блюд и холодных блюд и закусок; Учебных мастерских: по
кулинарии.
Оборудование учебного кабинета и рабочих
мест кабинета должны отвечать требованиям к рабочему месту преподавателя и
соответствовать количеству посадочных мест для обучающихся, соответствующим
необходимым обеспечением (инструменты приспособления, учебные таблицы и плакаты
по темам).
Оборудование
учебным мастерской и рабочих мест обучающихся:
-
рабочее
место мастера п/о ( преподавателя спец. дисциплин);
-
рабочее
место обучающегося;
-
оборудование
, принадлежности и инструменты повара.
Профессиональная
образовательная программа должна обеспечиваться учебно-методической
документации по всем предметам.
Реализация
профессиональной программы предполагает проведение учебной практики образовательным
учреждением при освоении обучающимися предметов чередуясь с теоретическими
знаниями в рамках изучаемого предмета.
Информационное
обеспечение обучения
Перечень
рекомендуемых изданий, интернет ресурсов дополнительной литературы (см.
приложение)
Общие
требования к организации образовательного процесса.
Занятия теоретического цикла носят
практико -ориентационно правовой характер и проводится в учебном кабинете
теоретически основанным подготовки, обработки и приготовление блюд.
Учебная практика проводится в учебной
лаборатории, рассредоточено чередуясь с теоретическими занятиями в рамкам
изучаемого предмета. Учебную практику рекомендуется проводить при деление групп
на подгруппы, что способствует индивидуализации и повышению качеству качества
обучению.
Кадровые
обеспечения образовательного процесса
Требования к квалификации педагогических
(инженерно-педагогических) кадров, обеспечивающих обучение по
междисциплинарному курсу наличие: курсу среднего и высшего специального
профессионального образования по профессии 19.02.17 Повар, кондитер. Требования
к квалификации педагогических кадров, осуществляющих руководство практикой:
Инженерно
педагогический состав:         дисциплинированные специалисты преподаватели
междисциплинарных курсов, а так же общепрофессиональных дисциплин «Основы
микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве»«Физиология питания с
основами товароведения продовольственных товаров»                   «Техническое
оснащение организация рабочего места»
Опыт
деятельности в организациях соответствующий профессиональной сфере является
обязательным.

3.
КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ

Образовательное учреждение,            реализующее
подготовку по программе профессиональной подготовки, обеспечивает организацию и
проведение текущего и итогового контроля индивидуальных образовательных
достижений - демонстрируемых обучающимися знаний, умений и навыков.
Текущий контроль проводится преподавателем
в процессе обучения. Итоговый контроль проводится экзаменационной комиссией
после обучения по междисциплинарному курсу.
Формы
и методы текущего и итогового контроля по профессиональной подготовке
самостоятельно разрабатываются образовательным учреждением и доводятся до
сведения обучающихся в начале обучения.
К итоговой аттестации допускаются лица,
выполнившие требования, предусмотренные программой и успешно прошедшие все
аттестационные испытания, предусмотренные программами учебных дисциплин.
Аттестационной комиссией проводятся оценка освоенных выпускниками
профессиональных компетенций.

Лицам, прошедшим соответствующее обучение в полном объеме и аттестацию,
образовательными учреждениями выдаются документы установленного образца.

УЧЕБНЫЙ
ПЛАН
Профессиональной подготовки
по профессии      Повар
Квалификация: Повар

Форма обучения- очно- заочная
(вечерняя)
Нормативный срок – 192 часа

Индекс

Элементы
  учебного процесса, вт.ч. учебные дисциплины,
профессиональные
  модули,
междисциплинарные
  курсы

Количество часов

Всего

Теоретических

Лабораторно-
  практических

Учебная
  практика

1.

Общепрофессиональный
  курс

18

18

-

-

1.1.

Основы
  микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве

6

6

-

-

1.2.

Физиология
  питания с основами товароведения продовольственных товаров

6

6

-

-

1.3.

Техническое
  оснащение и организация рабочего места

6

6

-

-

2.

Профессиональный
  курс

168

78

44

46

2.1.

Приготовление
  блюд из овощей и грибов

24

10

8

6

2.2.

Приготовление
  блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста

20

10

4

6

2.3.

Приготовление
  супов и соусов

22

12

4

6

2.4.

Приготовление
  блюд из рыбы

24

12

6

6

2.5.

Приготовление
  блюд из мяса и домашней птицы

26

12

8

6

2.6.

Приготовление
  и оформление холодных блюд закусок

30

12

10

8

2.7.

Приготовление
  сладких блюд и напитков

22

10

4

8

Всего
  по учебным дисциплинам и профессиональным модулям

186

78

44

46

Консультации

2

Квалификационный
  экзамен

4

Всего

192

1.ОБЩЕПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ
КУРС
1.1    Основы
микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве
Учебно -тематический план дисциплины
«Основы микробиологии, санитарии и
гигиены в пищевом производстве» - 6 часов

№п/п

Темы

Количество

1

Основы микробиологии

1

2

Пищевые инфекции, пищевые
  отравления и глистные заболевания

2

3

Основы гигиены и санитарии

2

4

Дезинфекция

1

Всего

6

        Программа дисциплины «Основы
микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве»
Тема 1. Основы микробиологии
Основные
группы микроорганизмов. Понятия о микроорганизмах. Морфология микробов.
Физиология микробов. Распространение микробов в природе. Микробиология основных
пищевых продуктов. Микрофлора сырья используемого для приготовления кулинарной
продукции. Микрофлора теста, выпеченных кулинарных изделий и хлеба. Микрофлора
молока и молочных продуктов
Тема 2. Пищевые инфекции, пищевые
отравления и глистные заболевания
Пищевые
инфекционные заболевания. Г листные заболевания. Острые кишечные инфекции.
Зоонозы. Пищевые отравления бактериального происхождения. Микотоксикозы.
Пищевые отравления немикробного происхождения. Причина возникновения глистных
заболеваний и их проявления у человека. Возбудители глистных заболеваний у
человека, их морфология, пути заражения.
Тема 3. Основы гигиены и санитарии
Возможные источники микробиологического
загрязнения в пищевом производстве. Санитарно-технологические требования к
помещениям, оборудованию, инвентарю одежде. Правила личной гигиены работников
пищевых производств. Классификация моющих средств, правила их применения,
условия и сроки хранения. Правила проведения дезинфекции, дезинсекции,
дератизации.
Тема 4. Дезинфекция. Дезинсекция и
дератизация
Назначение дезинфекции, её методы.
Дезинфицирующие и моющие средства, их назначение, классификация. Приготовление
и использование дезинфицирующих и моющих растворов. Назначение дезинсекции, её
методы. Назначение дератизации, профилактические и истребительные меры. Правила
проведения дезинсекции и дератизации.

1.2     Физиология питания
с основами товароведения продовольственных товаров
Учебно -тематический план дисциплины
«Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров» - 6
часов

№п/п

Темы

Количество

1

Физиология питания

1

2

Органолептическая оценка
  пищевых веществ

2

3

Рациональное питание и
  физиологические основы его организации

1

4

Основы товароведения
  продовольственных товаров

2

Всего

6

Программа дисциплины «Физиология питания с
основами товароведения
продовольственных
товаров»
Тема 1. Физиология
питания
Понятие
о процессе пищеварения. Органы пищеварения. Физико-химические изменения пищи в
процессе пищеварения. Усвояемость пищи. Факторы, влияющие на усвояемость
Тема
2. Органолептическая оценка пищевых веществ
Пищевые
вещества:  белки, их значения для организма. Жиры, углеводы.Энергетическая
ценность. Суточная норма потребления. Витамины. Минеральные вещества. Вода.
Классификация содержания в пищевых продуктах, роль в питании. Водно-солевой
баланс
Тема
3. Рациональное питание и физиологические основы его организации.
Нормы и принципы рационального
сбалансированного питания. Понятие. Соотношение пищевых веществ. Удельный вес
белков, жиров и углеводов. Режим питания. Методика составления рационов
питания: факторы составления питания для различных групп населения. Суточный
расход энергии
Тема
4. Основы товароведения продовольственных товаров
Предмет
и задачи товароведения. Классификация продовольственных товаров. Качество и
методы оценки качества. Маркировка товаров. Требование к качеству. Упаковка и
условия хранения. Групповая характеристика ассортимента. Хранение.
1.3.Техническое
оснащение и организация рабочего места

Учебно
-тематический план дисциплины «Техническое оснащение и организация рабочего
места» - 6 часов

№п/п

Темы

Количество

1

Общие сведения о машинах

1

2

Механическое оборудование

2

3

Тепловое оборудование

2

4

Вспомогательное оборудование

1

Всего

6

   Программа дисциплины «Техническое
оснащение и организация рабочего места»
Тема
1. Общие сведения о машинах
Понятие о машине. Классификация,
требования к материалам, основные части и детали машин, назначение и
устройство. Понятие о передачах, об электроприводах. Аппаратуры включения,
защиты и контроля. Техническая документация.
Тема
2. Механическое оборудование
Универсальные
приводы и универсальные кухонные машины, типы, особенности устройства Комплекты
сменных механизмов к универсальным приводам, устройство, принцип работы.
Машины для обработки овощей. Машины для
обработки мяса и рыбы. Машины для подготовки кондитерского сырья. Машины для
приготовления теста. Машины для нарезки хлеба и гастрономических товаров.
Тема
3. Тепловое оборудование
Общие сведения о тепловом оборудовании.
Основные приемы, характеристика. Электрический нагрев, электронагревательные
элементы. Классификация тепловых аппаратов. Общие сведения о секционном
модулированном оборудовании. Пищеварочные котлы. Стационарные котлы.
Опрокидывающие котлы. Секционно-модулированные котлы. Автоклавы. Пароварочные
аппараты и мелкое варочное оборудование. Аппараты для жарки и выпекания.
Варочно-жарочное оборудование.
Тема
4. Вспомогательное оборудование
Водогрейное
оборудование. Электрические кипятильники. Электрокипятильники. Типы,
устройство, принцип работы. Оборудование для раздачи пищи. Мармиты для первых
блюд. Мармиты для вторых блюд Передвижные мармиты. Тепловые стойки. Типы,
устройство, принцип работы.

2. ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ КУРС
2.1 Приготовление
блюд из овощей и грибов
Учебно-тематический план предмета
«Приготовление блюд из овощей и грибов» - 24
Часов

№п\п

Темы

Количество

(час)

1.

Значение овощей в
  питании.

1

2.

Классификация овощей

2

3.

Грибы свежие и
  переработанные

1

4.

Переработанные овощи
  и плоды

1

5.

Механическая
  кулинарная обработка овощей

2

6.

ЛПР №1Простые формы нарезки овощей

2

7.

ЛПР №2 Сложные формы нарезки овощей

2

8.

Значение тепловой
  обработки блюд и гарниров из овощей и грибов

1

9.

Блюда и гарниры из
  вареных и припущенных овощей

1

10.

Блюда и гарниры из
  тушеных , запеченных и жареных овощей

1

ЛПР№3 Приготовление простых блюд из отварных овощей

2

ЛПР №4 Приготовление блюд из припущенных овощей

2

Всего:

18

Программа предмета
«Приготовление блюд из овощей и грибов»
Организация
механической кулинарной обработки, нарезки и формовки традиционных видов овощей
и плодов, подготовка пряностей и приправ
Первичная
обработка нарезка и формовка традиционных видов овощей и плодов, подготовка
пряностей приправ. Механическая кулинарная обработка овощей и грибов. Общая
схема. Нарезка овощей и формовка традиционных видов овощей и грибов.
Приготовление
и оформление основных и простых блюд и гарниров из традиционных видов овощей и
грибов
Общие сведения о блюдах из овощей и
грибов. Приготовление блюд из вареных овощей. Приготовление блюд из припущенных
овощей. Приготовление блюд из жареных овощей. Приготовление блюд из тушеных
овощей. Приготовление блюд из запеченных овощей. Приготовление блюд из грибов.
УЧЕБНАЯ ПРАКТИКА

№ п\п

Задание на учебную практику

Кол- во часов

1.

Разработка ассортимента простых блюд из
  овощей и грибов

2

2.

Отработка практических навыков
  приготовления и оформления простых блюд из вареных овощей

1

3.

Отработка практических навыков
  приготовления и оформления простых блюд из жареных овощей

2

4.

Отработка практических навыков приготовления
  и оформления простых блюд из тушеных овощей

1

Всего:

6

2.2 Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и
макаронных изделий, яиц,
творога, теста
Учебно-тематический план предмета
«Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц,
творога, теста» - 20 часов

№п\п

Темы

Количество

(час)

1.

Значение блюд и гарниров из круп,
  бобовых и макаронных изделий

2

2.

Подготовка
  сырья.

1

3.

Приготовление
  каш, приготовление блюд из бобовых

2

4.

ЛПР
  №1 Приготовление каш (Рассыпчатые, вязкие)

1

5.

ЛПР
  №2 Приготовление блюд из бобовых

1

6.

Приготовление
  блюд из макаронных изделий

1

7.

ЛПР
  №3 Приготовление блюд из макаронных изделий ( сливным и не сливным способом)

1

8.

Блюда
  из яиц

1

9.

ЛПР
  №4 Приготовить блюда из яиц ( отварных и жареных)

1

10.

Блюда
  из творога

1

11.

Мучные
  блюда

2

Всего:

14

Программа
предмета «Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и
макаронных изделий, яиц, творога, теста»
Блюда
и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий.
Подготовка
круп к варке. Каши. Блюда из каш. Требования к качеству блюд из круп. Блюда из
бобовых. Блюда из макаронных изделий. Условия и сроки хранения блюд и гарниров
из круп, бобовых и макаронных изделий
Технология
подготовки сырья и приготовление блюд из яиц
Блюда
из яиц. Общая характеристика. Варка яиц. Жаренные и запеченные яичные блюда.
Требования к качеству блюд из яиц. Сроки хранения.
Технология
подготовки сырья и приготовления блюд из творога.
Блюда
из творога. Холодные блюда из творога. Горячие блюда из творога. Замороженные
полуфабрикаты творожных блюд. Требования к качеству блюд и творога. Сроки
хранения.
Технология
подготовки сырья и приготовления блюд из теста.
Изделия из теста. Дрожжевое тесто. Изделия
из теста. Бездрожжевое тесто. Требования к качеству изделий из теста. Сроки
хранения.

УЧЕБНАЯ ПРАКТИКА

№ п\п

Задание на учебную практику

Кол- во часов

1.

Разработка ассортимента блюд и гарниров
  из круп, бобовых и макаронных изделий. Блюд из яиц и творога. Мучные блюда.

2

2.

Овладение навыками приготовления простых
  блюд круп и макаронных изделий

2

3.

Овладение навыками приготовления простых
  блюд из яиц и творога. Мучные блюда.

2

Всего:

6

2.4       Приготовление
супов и соусов

Учебно-тематический план предмета «Приготовление супов и соусов» - 22 часа

№п\п

Темы

Количество

(час)

1.

Супы. Ассортимент.

1.

2.

Приготовление
  бульонов

1.

3.

Заправочные супы. Щи
  .Борщи

1

4.

Заправочные супы.
  Рассольники.

1

5.

Заправочные супы.
  Солянки

1

6.

Супы картофельные с
  овощами, крупой, бобовыми и макаронными изделиями.

1

7.

Молочные супы

1

8.

Супы – пюре

1

9.

Прозрачные супы

1

10.

Сладкие супы

1

11.

Холодные супы

1

12.

Соусы.
  Классификация. Приготовление соусов.

1

13.

ЛПР №1,2Приготовление простых заправочных супов :
  Борщ и щи

2

14.

ЛПР №3,4 Приготовление простых супов – пюре; молочных
  супов.

2

Всего:

16

                 Программа
предмета «Приготовление супов и соусов»

 Технология приготовления супов
Технология приготовления супов.
Организация работы супового отделения горячего цеха. Приготовления бульонов и
отваров, простых супов. Приготовление бульонов и отваров. Приготовление простых
супов. Приготовление простых холодных и горячих соусов. Приготовление бульонов
из мяса, птицы, грибов, костей, концентрированный бульон. Приготовление щей,
борщей. Приготовление рассольников, солянок. Приготовление супов картофельных,
с крупами, бобовыми, макаронными изделиями. Приготовление супов-пюре, молочных
и прозрачных супов, сладкие супы.
 Технология
приготовления соусов.
Классификация соусов. Технология приготовления основных и
производных соусов. Классификация соусов, значение в питании. Красные и белые
мясные соусы. Рыбные и грибные соусы. Молочные, сметанные и сладкие соусы.
Холодные соусы. Яично-масляные

УЧЕБНАЯ ПРАКТИКА

№ п\п

Задание на учебную практику

Кол- во часов

1.

Разработка ассортимента простых супов и
  соусов.

2

2.

Овладение навыками приготовления простых
  заправочных супов

2

3.

Овладение навыков приготовления простых
  супов с макаронными изделиями, супов – пюре.

1

4.

Овладение навыков приготовления простых
  соусов.

1

Всего:

6

2.4.Приготовление
блюд из рыбы
Учебно-тематический
план предмета «Приготовление блюд из рыбы» - 24 часов

№п\п

Темы

Количество

(час)

1.

Введение. Характеристика
  и классификация рыб, поступающих на ПОП

1

2.

Пищевая ценность
  рыбного сырья

1

3.

Виды рыб используемых
  на предприятиях общественного питания

2

4.

Значение  блюд из
  рыбы в питании человека

1

5.

Классификация рыбы
  по способу тепловой обработки

1

6.

Приготовление блюд
  из отварной рыбы

1

7.

Приготовление блюд
  из припущенной рыбы

1

8.

Приготовление блюд
  из жареной рыбы

1

9.

Приготовление блюд
  из тушеной рыбы

1

10.

Приготовление блюд
  из запеченной рыбы

1

11.

Приготовление блюд
  из рыбной котлетной массы

1

12.

ЛПР №1Приготовление
  простых блюд из отварной рыбы

1

13.

ЛПР №2,3
  Приготовление блюд из жареной рыбы

2

14.

ЛПР №4 Приготовление
  простых блюд из запеченной рыбы

1

15.

ЛПР №5,6
  Приготовление простых блюд из рыбной котлетной массы

2

Всего:

18

Программа практических занятий по предмету «Приготовление блюд из рыбы»
Обработка рыбы с костным скелетом Механическая
кулинарная обработка рыбы. Обработка (разделка) чешуйчатой рыбы. Особенности
обработки некоторых видов рыб. Проработка обработки морепродуктов для
приготовления блюд
Приготовление полуфабрикатов из рыбы с
костным скелетом
Приготовление
рыбных полуфабрикатов. Приготовление рыбной котлетной массы и полуфабрикатов из
нее
Приготовление
и оформление простых блюд из рыбы с костным скелетом Рыба припущенная
отварная. Рыба жареная запеченная

УЧЕБНАЯ ПРАКТИКА

№ п\п

Задание на учебную практику

Кол- во часов

1.

Разработка ассортимента простых блюд из
  рыбы

2

2.

Овладение навыками приготовления
  простых  блюд из отварной и припущенной рыбы

1

3.

Овладение навыками приготовления
  простых  блюд из запеченной  жареной  рыбы

1

4.

Овладение навыками приготовления простых
  блюд из рыбной котлетной массы

2

Всего:

6

2.5.
Приготовление блюд из мяса и домашней птицы
Учебно-тематический план предмета «Приготовление блюд
из мяса и домашней
птицы» - 26 часов

№п\п

Темы

Количество

(час)

1.

Механическая
  кулинарная обработка мяса

2

2.

Кулинарная разделка
  говяжьей полутуши

1

3.

Полуфабрикаты из
  говядины

1

4.

Кулинарная разделка
  бараньей туши

1

5.

Кулинарная разделка
  свиной туши

1

6.

Полуфабрикаты из
  баранины и свинины

1

7.

Приготовление
  полуфабрикатов из птицы

1

8.

Приготовление блюд
  из отварной и припущенной птицы

1

9.

Тушеные блюда из
  птицы и блюда из котлетной массы птицы

1

10.

Приготовление
  простых блюд из отварного и жареного мяса

1

11.

Приготовление
  простых блюд из котлетной массы.

1

12.

ЛПР
  №1,2Приготовление простых блюд из отварной  и жареной птицы

2

13.

ЛПР №3 Приготовление
  блюд из отварного мяса

1

14.

ЛПР №4 Приготовление
  блюд из жареного мяса

1

15.

ЛПР №5 Приготовление
  блюд из запеченного мяса

1

16.

ЛПР №6 Приготовление
  блюд из рубленного мяса

1

17.

ЛПР №7, 8
  Приготовление блюд из котлетной массы

2

Всего

20

Подготовка
полуфабрикатов из мяса, мясных продуктов и домашней птицы.
Классификация,
пищевая ценность, требования к качеству сырья. Органолептическая проверка
качества мяса и домашней птицы в соответствии с технологическими требованиями к
простым блюдам из мяса и домашней птицы. Обработка сырья. Приготовления
полуфабрикатов из мяса и мясных продуктов. Приготовления полуфабрикатов
домашней птицы
Обработка
и приготовление основных полуфабрикатов из мяса, мясопродуктов и домашней птицы
Обработка
и приготовление основных полуфабрикатов из мяса и мясопродуктов. Обработка и
приготовление основных полуфабрикатов из домашней птицы. Приготовление и
оформление простых блюд из мяса и мясных продуктов. Приготовление и оформление
простых блюд из субпродуктов.
 Приготовление и
оформление простых блюд из мяса и мясных продуктов
Приготовление
и оформление простых блюд из мяса и мясных продуктов. Приготовление и
оформление простых блюд из говядины, свинины и баранины. Приготовление и
оформление простых блюд из субпродуктов Использование различных технологий
приготовления и оформления блюд из субпродуктов. Способы сервировки и варианты
оформления, температура подачи. Требование к качеству блюд из субпродуктов.
Правила проведения бракеража. Оценка качества готовых блюд. Приготовление и
оформление простых блюд из субпродуктов.
Приготовление
и оформление простых блюд из домашней птицы
Приготовление
и оформление простых блюд из домашней птицы. Приготовление и оформление простых
блюд из птицы. Ассортимент. Приготовление и оформление простых блюд из рубленой
массы. Приготовление и оформление простых блюд из котлетной массы.
Подготовка
полуфабрикатов из мяса, мясных продуктов и домашней птицы.
Нарезка мяса для
приготовления различных блюд. Приготовление из котлетной массы из мяса,
котлеты, зразы, биточки, рулет.
Обработка
и приготовление основных полуфабрикатов из мяса, мясопродуктов и домашней птицы
Приготовление
мясных тушеных блюд. Приготовление блюд из птицы
Приготовление
и оформление простых блюд из мяса и мясных продуктов.
Оформление простых
блюд из мяса.
Приготовление
и оформление простых блюд из домашней птицы Приготовление и
оформление простых блюд из домашней птицы
УЧЕБНАЯ ПРАКТИКА

№ п\п

Задание на учебную практику

Кол- во часов

1.

Разработка ассортимента простых блюд из
  мяса и домашней птицы

2

2.

Овладение навыками приготовления простых
  блюд из отварной и жареной птицы

2

3.

Овладение навыками приготовления простых
  блюд из отварного и жареного мяса.  Блюда из котлетной массы.

2

Всего:

6

2.6.Приготовление и оформление холодных блюд и закусок
Учебно-тематический план предмета
«Приготовление и оформление холодных блюд и
закусок»
- 30 часов

№п\п

Темы

Количество

(час)

1.

Значение холодных
  блюд в питании

1

2.

Бутерброды, их
  разновидности, технология приготовления, оформление  и отпуск

1

3.

Приготовление
  салатов из сырых овощей

1

4.

Приготовление
  салатов из вареных овощей

1

5.

Салаты с мясными
  продуктами

1

6.

Салаты из рыбы и
  морепродуктов

1

7.

Салаты – коктейли

1

8.

Салаты из сыра

1

9.

Винегреты

1

10.

Приготовление
  холодных блюд и закусок из овощей, яиц и грибов

1

11.

Приготовление рыбных
  блюд и закусок

1

12.

Приготовление мясных
  блюд и закусок

1

13.

ЛПР №1,2
  Приготовление бутербродов

2

14.

ЛПР №3,4
  Приготовление салатов из сырых овощей

2

15.

ЛПР №5,6
  Приготовление салатов с мясными продуктами

2

16.

ЛПР №7,8
  Приготовление салатов с рыбными продуктами

2

17.

ЛПр №9,10
  Приготовление холодных закусок из яиц, грибов и овощей.

2

Всего:

22

Приготовление
бутербродов и гастрономических продуктов порциями
Приготовление
бутербродов. Технология приготовления, варианты оформления и правила отпуска
бутербродов. Требования к качеству бутербродов. Условия и сроки хранения.
Приготовление нарезки из гастрономических продуктов. Технология приготовления,
варианты оформления и правила отпуска нарезки из гастрономических продуктов.
Требования к качеству нарезки из гастрономических продуктов. Условия и сроки
хранения.
Приготовление
и оформление салатов простой и средней степени сложности
Виды
и правила приготовления салатов из сырых и вареных овощей и других продуктов.
Правила выбора основных гастрономических продуктов и дополнительных
ингредиентов.  Последовательность выполнения технологических операций при
приготовлении
салатов. Использование различных технологий приготовления и оформления салатов.
Способы сервировки и варианты оформления. Требования к качеству, хранение,
температура подачи.
УЧЕБНАЯ ПРАКТИКА

№ п\п

Задание на учебную практику

Кол- во часов

1.

Разработка ассортимента на простые
  холодные закуски и блюда. Салаты

2

2.

Овладение навыками приготовления простых
  салатов из овощей, грибов и сыра

2

3.

Овладение навыками приготовления
  винегретов

2

4.

Овладение навыками приготовления простых
  холодных закусок и блюд из овощей, грибов, сыра, мясной и рыбной продукции.

2

Всего:

8

2.7.Приготовление
сладких блюд и напитков
Учебно-тематический план предмета «Приготовление
сладких блюд и напитков» - 22
часа

№п\п

Темы

Количество

(час)

1.

Значение сладких
  блюд и напитков в питании. Ассортимент простых холодных и горячих сладких
  блюд.

1

2.

Холодные сладкие
  блюда. Натуральные свежие фрукты и ягоды

1

3.

Приготовление
  компотов. Кисели.

1

4.

Желе. Муссы.

1

5.

Кремы

1

6.

Способы сервировки и
  варианты оформления холодных сладких блюд

1

7.

Горячие сладкие
  блюда. Классификация.

1

8.

Пудинги

1

9.

Способы сервировки
  и варианты оформления горячих сладких блюд

1

10.

Приготовление
  горячих напитков

1

11.

ЛПР №1, 2
  Приготовление простых холодных сладких блюд

2

12.

ЛПР №3,4
  Приготовление простых горячих сладких блюд

2

Всего:

14

 Приготовление и оформление простых
холодных и горячих сладких блюд. Характеристика сладких блюд. Классификация
сладких блюд. Подготовка продуктов. Приготовление компотов. Желированные блюда.
Приготовление желе. Приготовление муссов. Приготовление самбуков. Приготовление
кремов. Приготовление взбитых сливок. Приготовление мороженого. Приготовление
сладких соусов для сладких блюд.
Горячие
сладкие блюда: пудинги, гренки, десерты фруктовые. Требования к качеству
сладких блюд и сроки их хранения.
Приготовление
и оформление простых холодных напитков.
Холодные
напитки. Ассортимент напитков. Национальные русские напитки. Требования к
качеству.

УЧЕБНАЯ ПРАКТИКА

№ п\п

Задание на учебную практику

Кол- во часов

1.

Разработка ассортимента простых холодных
  и горячих сладких блюд и напитков

2

2.

Овладение навыками приготовления простых
  холодных сладких блюд: Компоты, кисели; Желе.

2

3.

Овладение навыками приготовления
  горячих сладких напитков

2

4.

Овладение навыками приготовления простых
  горячих сладких блюд: Пудинги

2

Всего

8

Список литературы
1.       Анфимова Н.А.,
Татарская Л.Л. «Кулинария» Повар-кондитер.- М.: Академия. 2010г.
2.
блюд
и кулинарных изделий», - М.: Академия. 2010г.
3.
Золин
В.П.        «Технологическое оборудование предприятий общественного
питания»,- М.:
Академия,2009г.
4.       Матюхина З.П.
«Основы физиологии питания, гигиена и санитарии» - М.: Академия, 2010г.
5.
Лутошкина
Г.Г. «Основы физиологии питания», - М.: Академия, 2010г.
6.       Качурина Т.А.
«Основы физиологии питания, санитарии и гигиены» рабочая тетрадь. -М.:
Академия, 2009г.
7.       Дубцов Г.Г. -
Товароведение продовольственных товаров: учебник для студ. учреждений сред.
проф. образования /М.: Академия, 2010. - 33 с.
8.       Рубина Е.А.,
Малыгина В.Ф. - Микробиология, физиология питания, санитария. М.: Форум, 2009.
- 240с.
9.       Харченко, Н. Э.
Технология приготовления пищи. Практикум: учебное пособие / Н. Э. Харченко. -
М. : Издательский центр «Академия», 2010.

Скачано с www.znanio.ru

file_name: Курсы  Повар для Лиц с ОВЗ.doc

alt: ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ

alt: Оборудование учебного кабинета и рабочих мест кабинета должны отвечать требованиям к рабочему месту преподавателя и соответствовать количеству посадочных мест для обучающихся, соответствующим необходимым обеспечением (инструменты…

alt: ОБЩЕПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ КУРС 1.1

alt: Приготовление супов и соусов

alt: Темы Количество (час) 1

alt: Список литературы 1.


extracted_text:
Будьте здоровы!

Уважаемые
родители, помните, что здоровье ваших детей находится в ваших руках!
Чтобы
избежать гриппа и связанных с ним осложнений, необходимо задолго до начала
эпидемии задуматься о профилактических мерах.
Лечения
простуды и гриппа не существует, вернее, лечим мы симптомы. Поэтому основной
задачей каждого родителя должна стать профилактика заболевания.
Мы
хотим посоветовать вам несколько способов, которые помогут вам и вашим детям
укрепить организм в целом и сделать его менее подверженным риску инфекционных
заболеваний.

Будьте здоровы!
Способ № 1.
«МОЙТЕ РУКИ».

Большинство
вирусов гриппа и простуды распространяются при прямом контакте.
Если
больной гриппом чихнул, прикрывая рот рукой,
а
затем коснулся этой рукой каких-либо предметов, вирусы попадают на эти
предметы.
Микробы
сохраняют жизнеспособность до нескольких часов, а то и до нескольких недель,
пока не попадут в организм человека через те же предметы.
Поэтому
сами мойте руки чаще, и чаще мойте их детям. Если рядом нет раковины, просто
тщательно потрите руки друг об друга в течение минуты.
Это
тоже способствует разрушению микробов.

Способ № 2.
«НЕ ПРИКРЫВАЙТЕ РОТ РУКОЙ ВО ВРЕМЯ ЧИХАНИЯ ИЛИ КАШЛЯ».
Вирусы
остаются на руках, если вы прикрыли рот во время кашля или чихания обнаженной
ладонью.
Это
самый простой путь передачи инфекции другим людям. Если чувствуете нарастающий
позыв к чиханию или кашлю, возьмите салфетку и прикройте рот, затем немедленно
выбросьте ее.
Если
рядом не оказалось ничего подходящего, можете чихнуть в локтевой сгиб.

Способ № 3.
«НЕ КАСАЙТЕСЬ ЛИЦА».
Вирусы
гриппа и простуды проникают в организм через слизистые оболочки рта, носа,
глаз.
Большинство
детей заболевают, касаясь руками лица, и заражают затем родителей.

Будьте здоровы!

Способ № 4.
«ПЕЙТЕ БОЛЬШЕ ЖИДКОСТИ».
Вода
вымывает из организма вредные вещества и наполняет его необходимой влагой.
Вкусным
и полезным является напиток, приготовленный из ягод шиповника.
Детям
можно давать по половине стакана несколько раз в день. Можно даже заменить у
детей в меню этим напитком обычный чай и компот.
В
шиповнике содержится очень большое количество витамина С, а это, как известно,
одно из самых мощных оружий в борьбе против вирусов и бактерий, вызывающих
грипп.

Способ № 5. РЕГУЛЯРНО ВЫПОЛНЯЙТЕ ФИЗИЧЕСКИЕ УПРАЖНЕНИЯ.
Физические
упражнения усиливают
работу
сердца, заставляя его перегонять
большее
количество крови и переносить больше кислорода из легких.
Разгоряченное
тело потеет.
Активируется
выработка естественных иммунных клеток организма, убивающих вирусы.

Способ № 6.
«СОВЕРШАЙТЕ ПРОГУЛКИ
НА СВЕЖЕМ ВОЗДУХЕ».
Профилактика
гриппа и простуды невозможна без прогулок на свежем воздухе.
Совершенно
неправильно при наступлении первых холодных и пасмурных деньков закрыть ребенка
в квартире и не выходить на улицу.
Так
вы только создадите все самые благоприятные условия для размножения
болезнетворных микробов.

Способ № 7.
«ПРАВИЛЬНО ПИТАЙТЕСЬ».
Ешьте
пищу, богатую фитохимическими веществами.
«Фито»
означает «растительный».
Естественные
химические вещества в растениях насыщают пищу витаминами и ускоряют обмен
веществ.
Ешьте
темно-зеленые, красные, желтые овощи и фрукты.

Будьте здоровы!

КОНСУЛЬТАЦИЯ ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ
Будьте здоровы!

file_name: будьте здоровы памятка для родителей.doc

alt: Будьте здоровы! Способ № 1. «МОЙТЕ

alt: Способ № 2. «НЕ ПРИКРЫВАЙТЕ

alt: Будьте здоровы ! Способ № 4

alt: Способ № 6. «СОВЕРШАЙТЕ ПРОГУЛКИ

title: памятка для родителей "Будьте здоровы!"


extracted_text:
Тест по темам «Векторы в физике», «Кинематика и механика»,
«Механическое движение», «Скорость»
Вариант 1
Задание 1.
На тело действуют четыре силы,
приложенные к одной точке, величины которых:
 этих сил. Будет ли тело находиться в
покое? А)
Б)
В)
Г)
Задание 2.

По заданным графикам найдите
начальную координату первого тела  и путь пройденный телом за
промежуток времени Ответ:  ___ м;  _ м.
Задание 3.

На плоскости (рисунок) точка А
начинает движение вправо со скоростью, модуль которой
 Найдите координату точки через промежуток
времени
Ответ: x = ____ м.
Задание 4.

На плоскости (рисунок) точка А
начинает движение вправо со скоростью, модуль которой
 Найдите координату точки через промежуток
времени
Ответ:
x = ____ м.
Задание 5.

По заданным графикам определите координаты тел через
промежуток времени после начала движения.
Ответ:  ___ м;  ___ м.
Задание 6.
В пассажирском поезде, движущемся
со скоростью, модуль которой,  пассажир переходит из одного конца вагона
в другой по направлению движения. Определите модуль скорости пассажира
относительно железнодорожного полотна, если модуль скорость
пассажира относительно вагона Ответ:
v = ____
Задание 7.
Группа велотуристов проехала в восточном направлении  повернула
на запад и проехала еще  Найдите путь и перемещение этой группы.
Ответ:
S = __ км;
∆r = __ км.
Задание 8.

На чертеже показана траектория
движения материальной точки  Найдите путь  (с точностью до десятых)
и модуль перемещения точки Ответ: S = ___ м; ∆r = _ м.
Ответы к заданиям для варианта 1
Задание 1. Правильный ответ:
А
Задание 2.
Правильный ответ: 100, 0
Задание 3. Правильный ответ:
–300
Задание 4. Правильный ответ:
–200
Задание 5.
Правильный ответ: 100, 600
Задание 6.
Правильный ответ: 21,2 или 21.2
Задание 7.
Правильный ответ: 50, 10
Задание 8.
Правильный ответ: 9,7 или 9.7,
4
Тест по темам «Векторы в физике», «Кинематика и механика»,
«Механическое движение», «Скорость»
Вариант 2
Задание 1.
На тело действуют три силы,
приложенные к одной точке, величины которых:
 этих сил. Будет ли тело находиться в
покое? А)
Б)
В)
Г)

По заданным графикам найдите начальную координату второго тела  и путь пройденный
им за промежуток времени Ответ:  ____ м;  ___ м.

По заданным графикам найдите начальную координату второго тела  и путь пройденный
телом за промежуток времени Ответ:  ___ м;  _ м.
По заданным графикам определите координаты тел через
промежуток времени после начала движения.

Ответ:
 __ м;
 ___ м.

Используя
графики, изображенные на рисунке, найдите модуль относительной скорости Ответ:

Задание 6.
Два локомотива движутся в одном направлении параллельно
друг другу со скоростями, модули
которых,  За какое время произойдет обгон, если длина
одного локомотива
Ответ:
t = __ c.

Задание 7.

С помощью рисунка найдите значения
проекций векторов  и  на ось Ответ:
 _ м;
 __ м.
Задание 8.
Группа туристов, пройдя в северном направлении  повернула
на запад и прошла еще  Найдите путь и перемещение туристов.
Ответ:
S = __ км;
∆r = __ км.
Ответы к заданиям для варианта 2
Задание 1. Правильный ответ:
А
Задание 2.
Правильный ответ: –200, 200
Задание 3.
Правильный ответ: –20, 0
Задание 4.
Правильный ответ: 40, –20
Задание 5. Правильный ответ:
5
Задание 6. Правильный ответ:
10
Задание 7.
Правильный ответ: 4, –2
Задание 8.
Правильный ответ: 17, 13
Тест по темам «Векторы в физике», «Кинематика и механика»,
«Механическое движение», «Скорость»
Вариант 3
Задание 1.
Из двух
параллельных сонаправленных сил первая равна       а их равнодействующая -  Чему
равна величина второй силы   Будет ли тело находиться в покое?
А)
Б)
В)
Г)

Два тела из точек А и В начинают двигаться навстречу друг
другу со скоростями, модули

которых  Определите расстояние между ними через промежуток
времени Ответ:
S = ____ м.

По заданным графикам найдите начальную координату первого тела  и путь пройденный
им за промежуток времени Ответ:
 __ м;  __ м.
Два тела из точек А и В начинают двигаться навстречу друг
другу со скоростями, модули
которых  Определите расстояние между ними через
промежуток времени
Ответ:

S = ___ м.
Задание 5.
Велосипедисты приближаются к
перекрестку по перпендикулярным дорогам. Модуль скорости
первого  при этом  Чему равен модуль
относительной скорости движения? Ответ округлите до целых.
Ответ:
 = _ • v.

Задание 6.

По рисунку определите модуль скорости первой машины
относительно второй.
Ответ:

Задание 7.

С помощью
рисунка найдите значения проекции векторов  и  на ось Ответ:
 __ м;
 __ м.
Задание 8.

С помощью
рисунка найдите значения проекций векторов  и  на ось Ответ:
 __ м;  _ м.

Ответы к заданиям для варианта 3
Задание 1. Правильный ответ:
А
Задание 2.
Правильный ответ: 1000
Задание 3.
Правильный ответ: 10, 10
Задание 4. Правильный ответ:
250
Задание 5. Правильный ответ:
3
Задание 6. Правильный ответ:
20
Задание 7.
Правильный ответ: –4, –2
Задание 8.
Правильный ответ: –4, 4

file_name: Тест по темам  для учащихся  9 класса по физике  (6).pdf

alt: Ответ: v = ____ Задание 7.

alt: Ответы к заданиям для варианта 1

alt: Будет ли тело находиться в покое?

alt: Ответы к заданиям для варианта 2

alt: Ответы к заданиям для варианта 3


extracted_text:
Классификации
речевых нарушений

Речь играет исключительно важную роль
в формировании высших психических функций у ребёнка. Выполняя функцию общения
ребёнка со взрослыми, она является базой для развития мышления, обеспечивает
возможность планирования и регуляции поведения ребёнка, организации всей его
психической жизни, влияет на развитие личности в целом. В связи с этим в
современной специальной педагогике и психологии утвердилось положение о
необходимости раннего выявления и преодоления речевых нарушений, которые
являются общей закономерностью аномального развития, т. е. встречаются у
большинства детей с различными отклонениями в развитии и могут затрагивать
различные компоненты речи. Одни из них касаются только процессов произношения и
обнаруживаются в снижении внятности речи без сопутствующих проявлений. Другие
затрагивают фонематическую сторону языка и выражаются не только в дефектах
произношения, но и в недостаточном овладении звуковым составом слова, влекущим
за собой нарушения чтения и письма. Третьи представляют собой коммуникативные
нарушения, которые могут препятствовать обучению ребёнка в школе и его
социальной адаптации.

Дети с нарушениями речевого развития
— это особая категория детей с отклонениями в развитии; у них сохранен слух и
интеллект, но есть значительные нарушения речи, влияющие на формирование других
сторон психики.
В настоящее время в отечественной
логопедии в обращении находятся две классификации речевых нарушений, одна –
клинико-педагогическая, вторая – психолого-педагогическая, или педагогическая
(по Р.Е. Левиной).
Названные классификации при различии
в типологии и группировке видов речевых нарушений, одни и те же явления
рассматривают с разных точек зрения, но они не столько противоречат одна
другой, сколько дополняют друг друга, так как ориентированы на решение разных
задач единого, но многоаспектного процесса логопедического воздействия.

Клинико-педагогическая классификация
опирается на традиционное для логопедии содружество с медициной, но, в отличие
от чисто клинической, выделяемые в ней виды речевых нарушений не привязываются
строго к формам заболеваний.

Таким образом, в логопедии выделяются
11 форм речевых нарушений, 9 из них составляют нарушения устной речи на
разных этапах её порождения и реализации и 2 формы составляют нарушения
письменной речи, выделяемые в зависимости от нарушенного процесса.

Дисфония (афония) – отсутствие или
расстройство фонации вследствие патологических изменений голосового аппарата.
Синонимы: нарушение голоса, нарушение фонации, фоноторные нарушения, вокальные
нарушения.
Брадилалия – патологически
замедленный темп речи.
Тахилалия – патологически ускоренный
темп речи.
Заикание – нарушение
темпо-ритмической организации речи, обусловленное судорожным состоянием мышц
речевого аппарата (логоневроз).
Дислалия – нарушение
звукопроизношения при нормальном слухе и сохранной иннервации речевого аппарата
(дефекты звукопроизношения, фонетические дефекты, недостатки произношения
фонем).
Ринолалия – нарушения тембра голоса и
звукопроизношения, обусловленные анатомо-физиологическими дефектами речевого
аппарата.
Дизартрия – нарушение
произносительной стороны речи, обусловленное недостаточностью иннервации
речевого аппарата.
Алалия – отсутствие или недоразвитие
речи вследствие органического поражения речевых зон коры головного мозга во
внутриутробном или раннем периоде развития ребёнка.
Афазия – полная или частичная утрата
речи, обусловленная локальными поражениями головного мозга.
Дислексия – частичное специфическое
нарушение процесса чтения.
Дисграфия – частичное специфическое
нарушение процесса письма.

Психолого-педагогическая
классификация возникла в результате критического анализа клинической
классификации с точки зрения применимости её в педагогическом процессе, каким
является логопедическое воздействие. Такой анализ оказался необходим в связи с
ориентацией логопедии на обучение и воспитание детей с нарушениями развития
речи.

1.
Фонетико-фонематическое
недоразвитие речи – нарушение процессов формирования произносительной системы
родного языка у детей с различными речевыми расстройствами вследствие дефектов
восприятия и произношения фонем.
2.
Общее
недоразвитие речи – различные  сложные речевые расстройства, при которых
нарушено формирование всех компонентов речевой системы, относящихся к звуковой
и смысловой стороне.
3.
Заикание –
рассматривается как нарушение коммуникативной функции речи при правильно
сформировавшихся средствах общения. Возможен и комбинированный дефект, при
котором заикание сочетается с общим недоразвитием речи.
В данной классификации не выделяются
в качестве самостоятельных  нарушений речи нарушения письма и чтения. Они
рассматриваются в составе фонетико-фонематического и общего недоразвития речи
как их системные, отсроченные последствия, обусловленные несформированностью
фонематических и морфологических обобщений, составляющих один из ведущих
признаков.

Нарушения речи многообразны. Они имеют различную степень
выраженности, зависят от причины и особенностей развития ребёнка. Чаще всего на
логопедический пункт поступают дети с дефектами речи, которые можно условно
разделить на три большие группы.

Первая группа – фонетические
нарушения речи. Они выражаются как в нарушении произношения отдельных звуков,
так и их групп без других сопутствующих проявлений.

Вторая группа – фонетико-фонематические
нарушения. Для них характерно то, что ребёнок не только неправильно произносит
звуки речи, но и недостаточно их различает, не улавливает акустической и
артикуляционной разницы между оппозиционными звучаниями. Поэтому дети
недостаточно чётко овладевают анализом звукового состава слова и делают
специфические ошибки при чтении и письме, часто – в устной речи при
неправильном воспроизведении слогов  в слове (пропуски, перестановки слогов,
недоговаривание окончаний).

Третья группа – общее недоразвитие
речи. Оно выражается в том, что нарушение распространяется не только на
звуковую сторону речи. Страдает умение различать звуки речи, правильность
слогового оформления слов, словарь, грамматика языка, связная речь. Если такому
ребёнку не будет своевременно оказана логопедическая помощь, он в дальнейшем не
сможет полностью овладеть грамотной устной и письменной речью.

Для успешного овладения навыками
письма и чтения необходимо, чтобы у ребёнка был в достаточной степени
сформирован ряд речевых и неречевых функций: слуховая дифференциация звуков,
правильное их произношение, языковой анализ и синтез, который включает
фонематический анализ и синтез, слоговой анализ и синтез. У дошкольника должен
быть сформирован анализ предложения на слова, сформированность лексико-грамматической
стороны речи, высокий уровень развития зрительного и слухового анализа и
синтеза, внимания, памяти (различных видов), пространственных представлений.
Несформированность какой-либо из указанных операций вызывает нарушение процесса
овладения письмом и чтения, приводит к возникновению дисграфии и дислексии.
Р. Е. Левиной были выделены три
уровня общего недоразвития речи (ОНР), т.е. системного нарушения всех сторон
речи при сохранном физическом слухе.

На первом уровне наблюдается полное
или почти полное отсутствие словесных средств общения в возрасте 5—6 лет, когда
у детей без речевой патологии речь в основном сформирована. Словарный запас
состоит из звуковых и звукоподражательных комплексов, в большинстве случаев
непонятных окружающим и сопровождающихся жестами. Дети с такими особенностями
относятся к так называемым «безречевым».

На втором уровне появляются
общеупотребительные слова, хотя и искажённые. Намечается различение некоторых
грамматических форм. Вместе с тем произносительные возможности детей значительно
отстают от возрастной нормы.

Третий уровень характеризуется
наличием развёрнутой фразовой речи с элементами лексико-грамматического и
фонетико-фонематического недоразвития. Дети вступают в контакты с окружающими,
но лишь в присутствии взрослого и с его помощью. Свободное общение крайне
затруднено.

В современных работах выделяется ещё
и четвёртый уровень (Т. Б. Филичева), характеризующийся лёгкими
лексико-грамматическими нарушениями, которые затрудняют овладение детьми
письменной речью в начале школьного обучения.
Дети с общим недоразвитием речи имеют
ряд психолого-педа-гогических особенностей, затрудняющих их социальную адаптацию
и требующих целенаправленной коррекции. Неполноценная речевая деятельность
отражается на формировании у детей сенсорной, интеллектуальной и
аффективно-волевой сфер. Отмечается недостаточная устойчивость внимания, ограниченные
возможности его распределения. Связь между речевыми нарушениями и другими
сторонами психического развития проявляется также в специфических особенностях
мышления. Обладая полноценными предпосылками для овладения мыслительными
операциями, доступными их возрасту, дети отстают в развитии словесно-логического
мышления, с трудом овладевают анализом и синтезом, сравнением и обобщением. У части
детей отмечается соматическая ослабленность и замедленное развитие локомоторных
функций; им присуще и некоторое отставание в развитии двигательной сферы —
плохая координация движений, снижение скорости и ловкости при их выполнении.
Наибольшие трудности выявляются при выполнении движений по словесной
инструкции. Часто встречается недостаточная координация движений пальцев, кисти
руки, недоразвитие мелкой моторики.
У детей с тяжёлыми речевыми
расстройствами отмечаются отклонения в эмоционально-волевой сфере. Им присущи
нестойкость интересов, пониженная наблюдательность, сниженная мотивация,
негативизм, неуверенность в себе, повышенная раздражительность, агрессивность,
обидчивость, трудности в общении с окружающими, в налаживании контактов со
своими сверстниками.

file_name: Классификация речевых нарушений.doc

alt: Классификации речевых нарушений

alt: Клинико-педагогическая классификация опирается на традиционное для логопедии содружество с медициной, но, в отличие от чисто клинической, выделяемые в ней виды речевых нарушений не привязываются строго…

alt: Нарушения речи многообразны .

alt: У дошкольника должен быть сформирован анализ предложения на слова, сформированность лексико-грамматической стороны речи, высокий уровень развития зрительного и слухового анализа и синтеза, внимания, памяти (различных…

дефектология

group: Педагогика

title: Консультация для педагогов Классификации  речевых нарушений


extracted_text:
Задача
определения количества вагонов для перевозки блоков

Завод выпускает бетонные строительные блоки.
Характеристики блоков: марка, длина (м), ширина (м), высота (м) и удельный вес
бетона, из которого изготовлен блок (кг/м3). На завод поступил заказ. Заказ
представляет собой список, содержащий марки требуемых блоков и количество
блоков каждой марки. Составить таблицу заказа и определить, сколько вагонов потребуется
для отправки блоков заказчику.

Блоки разной марки не могут находиться в одном вагоне. Грузоподъемность
одного вагона 60 тонн.
Решение:
С
использованием формул, функций, абсолютных, относительных и смешанных ссылок
выполним решение следующего задания в MS Excel.
Составим
таблицу с характеристиками производимых блоков и таблицу заказа:

Вычислим
вес одного блока. Для этого добавим в первую таблицу еще один столбец. В ячейку
F3 введем формулу для расчета веса одного блока: =B3*C3*D3*E3.
Скопируем
эту ячейку в ячейки F4 и F5.
В ячейке D8 рассчитаем
количество вагонов. Введем формулу:
=ОКРУГЛВВЕРХ(I3*F3/6000;0)+ОКРУГЛВВЕРХ(I4*F4/6000;0)+ОКРУГЛВВЕРХ(5*F5/6000;0).

Получим, что необходимо 6
вагонов.

Скачано с www.znanio.ru

file_name: 2. Табличный процессор Microsoft Excel.doc

title: Электронная таблица Microsoft Excel


file_name: Информатика._7-9кл._задачи_создание изображений 1.docx


extracted_text:
Тема: «Сочинение
сказки на тему «День рождения зайца».
Возрастная группа: подготовительная
группа.
Форма совместной деятельности: ООД.
Форма организации:
групповая.
Интеграция образовательных областей: социально-коммуникативное
развитие; познавательное развитие; физическое развитие.
Средства:
·       Наглядные: картина
«День рождения».
·       Литературные: беседа;
работа по вопросам; загадывание загадок.
·
Оборудование: картинки
или игрушки белки, ежа, медведя, зайчик, макет торта.
Цель: формировать
умение детей самостоятельно придумывать сказку на заданную тему по плану.
Задачи:
·
Образовательные задачи: учить
детей рассказывать сказки эмоционально, с выражением;
продолжать учить детей
подбирать глаголы, обозначающие действия предметов;
формировать умение вести диалог с педагогом, уметь
отвечать на вопросы и в ходе беседы отвечать на них.
·       Развивающие
задачи: развивать монологическую и диалогическую
речь слуховое внимание и зрительное восприятие,
развивать психические
процессы (внимание, память, воображение).
·
Воспитательные задачи: воспитывать умение внимательно слушать своих товарищей.

Этапы деятельности

Деятельность педагога

Деятельность детей

I
  часть
Организационная.
Создание
  эмоционального настроя.

Доброе утро улыбчивым
  людям!
Доброе утро солнцу и
  птицам!
Пусть каждый становится
  добрым, доверчивым!!
Пусть доброе утро
  продлится до вечера!
-
  Ребята, встанем все в круг, дружно за руки возьмёмся и друг другу улыбнёмся!
- Сегодня мы с вами
  поговорим о дружбе и о настоящих друзьях.

Выполняют
  движения

II
  часть
Основная
Загадывание
  загадки

Мотивационная
  игра «Загадки»

Беседа
  о сказках

Рассматривание
  картины «День рождения зайца»

Физминутка
  «Мишка косолапый»

Д/и «Угадай, о ком скажу»

Рассматривание
  картинки

Работа
  по вопросам.

Придумывание сказки воспитателем.

- У нас сегодня с вами гости, а кто это,
  вы сейчас догадайтесь, если отгадаете загадки.
Что за зверь лесной
Встал, как столбик под сосной,
И стоит среди травы,
Уши больше головы? (заяц)
- Давайте с ним поздороваемся с ним и
  улыбнемся.
В ней всегда конец хороший,
Добрый молодец пригожий
Бабка- ёжка у окна.
Догадайтесь, кто она?
- Сегодня мы тоже придумаем сказку.
- Но сначала, давайте вспомним, что
  такое сказка и чем она отличается от рассказа?
- Из каких частей состоит сказка? (Начало
  или зачин, основная часть, концовка.)
- С каких обычно слов начинаются сказки?
«Жили-были…»,
«В некотором царстве, некотором
  государстве жил-был…».
«Давным-давно это было…»
- В начале сказки надо выбрать главного
  героя, и решить с каких событий начнутся приключения.
- Кто будет главным героем нашей сказки,
  вы сейчас узнаете, если отгадаете загадку.
Что за зверь лесной
Встал, как столбик под сосной,
И стоит среди травы,
Уши больше головы? (заяц)
Кто главный герой? (заяц).
Как мы можем начать сказку?
Жил был зайчик.
В некотором царстве, лесном государстве
  жил был зайчик.
- Следующая часть сказки – средняя
  часть. А вы знаете, что такое середина сказки (самые интересные события).
- Каждый год вы отмечаете свой День
  рождения. К этому дню взрослые тщательно готовятся. Особенно мама, она
  обязательно готовит, что- то вкусненькое, печет торт, приглашают много
  гостей. Когда приходят гости, накрывают праздничный стол, водят хоровод, поют
  песни, рассказывают стихотворение, дарят много подарков.
- Ребята, как вы думаете, а у животных
  бывают дни рождения?
Воспитатель открывает картинку «День
  рождение зайца»)
В нашей сказке пойдёт речь о Дне Рождения
  Зайчика.
У зайца будет день рождения. К нему
  придут гости, а кто это, вы узнаете, отгадав загадки.
1. Сердитый недотрога
Живет в глуши лесной,
Иголок очень - много,
А нитки – ни одной.
- Скажите, почему у ежа много иголок?
  Зачем они ему?
- При опасности он сворачивается
  клубком. Ёжик прячет мордочку и выставляет иглы. Иглы– это колючий панцирь.
  Не будь колючек, трудно было бы ежу выживать.
Какие еще бывают иголки?
Скажите, кто трусливый - еж или заяц?
Если Заяц трусливый, то еж смелый.
- Как можно сказать по- другому, что
  зайчик трусливый. Подберите близкие по смыслу слова к слову трусливый.
Боязливый, пугливый.
Подберите близкие по смыслу слова к
  слову смелый.
Храбрый, отважный.
Кто ещё придёт в гости к зайчишке, вы
  узнаете, отгадав следующую загадку.
Косолапый и большой,
Спит в берлоге он зимой.
Любит шишки, любит мёд,
Ну-ка, кто же назовет?
Мишка косолапый
По лесу идет (Руки в стороны,
  наклоны влево, вправо)
Шишки собирает (наклоны вперед)
И в карман кладет. (Руки на пояс)
Вдруг упала шишка (руки вверх,
  потрясти головой)
Прямо мишке в лоб. (Обе руки на
  лоб)
Мишка рассердился (помахать
  кулачками)
И ногами топ. (топаем ногами)
И по соснам, и по елям
Быстро бегает она,
Видит, шишки где поспели,
Где грибная целина. (Белка)
Трусливый, длинноухий, серый или
  белый. (Заяц.)
Бурый, косолапый, неуклюжий. (Медведь.)
Проворная, запасливая, рыжая или
  серая. (Белка.)
Колючий, маленький, дикий. (Ёж)
Где живут еж, медвежонок, белочка и
  заяц?
Они живут в лесу.
- Что придумает заяц, чтобы его день
  рождения был гостям интересным?
Играть, танцевать, отгадывать загадки.
- Ребята, посмотрите внимательно на
  картинку:
1. Как вы думаете, где мог отмечать
  свой день рождения зайка?
2. Как он готовился к этому празднику?
3. Что приготовил на праздничный стол?
4. Каким был зайка в этот день?
5. Кто пришел к нему на день
  рождения, как узнать?
6. Что ему подарили? (это вы
  придумаете сами)
7. Как встречал зайка своих гостей?
8. Как он поблагодарил за подарки?
- А теперь ребята, послушайте мою сказку
  про зайца, которую я придумала.
«В некотором царстве, лесном государстве
  жил был зайчик.
В один прекрасный день, вышел заяц
  на поляну со своим барабаном и стал громко бить в него. Удивились лесные
  звери, выскочили на поляну, посмотреть, что происходит, а заяц говорит им:
  «Друзья, я приглашаю вас к себе на праздник, сегодня у меня день
  рождения». В гости к имениннику пришли белочка, ежик, медвежонок. Заяц усадил
  их за праздничный стол. Для белочки зайчик приготовил орешки, для ежика –
  грибы, а для мишки – сладкий мед.
Гости тоже готовились к празднику, и все
  думали, что же подарить зайчику? И они придумали веселую песенку. Песенка
  зайчику очень понравилась. Потом все сели за праздничный стол. После обеда
  зайчонок и гости пели, танцевали, играли в разные игры. Всем было очень
  весело».
- Какими словами я могу закончить
  сказку?
«Стали жить, поживать и добра наживать»,
«Вот и сказки конец, а кто слушал –
  молодец»,
 «Сказка ложь, да в ней намек, добрым
  молодцам урок».
- Давайте повторим, из каких частей
  состоит сказка: зачин, средняя часть, концовка.
- Ребята, а теперь давайте послушаем
  ваши сказки. Сказка должна быть интересной, короткой, законченной.

Отгадывают
  загадку

Здороваются
  с зайчиком

Ответы
  детей

Вспоминают,
  из чего состоит сказка

Ответы
  детей

Отгадывание
  загадок

Ответы
  детей

Выполняют
  задание

Дети
  выполняют движения в соответствии с текстом

Ответы
  детей

Дети
  рассматривают картину.

Ответы
  детей

Внимательно
  слушают сказку

Ответы
  детей

Рассказывают
  сказку

III
  часть
Заключительная

- Вам
  понравилось сочинять сказки?
- Что
  было трудным?
Трудно
  сказочку сложить
Но не
  надо нам тужить
Дружно,
  смело и умело
С
  вами справились мы с делом.

 Дети
  обмениваются впечатлениями.

file_name: Развитие речи-Сочинение сказки День рождения зайца.doc

alt: Этапы деятельностиДеятельность педагогаДеятельность детей

alt: II часть Основная Загадывание загадки

title: Конспект занятия в подготовительной группе по развитию речи


extracted_text:
Балашовский
филиал государственного автономного профессионального образовательного
учреждения
Саратовской
области
«Саратовский областной базовый медицинский колледж»

Контролирующий
материал
тесты
для текущего контроля знаний по теме:
«Учение об иммунитете»

Дисциплина
«Основы микробиологии и иммунологии»

Специальность:
34.02.01. Сестринское дело,

31.02.01. Лечебное дело
Курс 1,
2

Балашов
2021
Учение об
иммунитете. Контролирующий материал (тесты) для текущего контроля по дисциплине
по дисциплине «Основы микробиологии и иммунологии».  Автор:
Тимофеева Оксана Сергеевна. Балашов, 2021 г.

«Утверждено»
на
  заседании ЦМК
Общепрофессиональных
  дисциплин
Протокол
  №__ от «__» ______ 2021 г.
Председатель
  ЦМК _____________

«Согласовано»

методистом
Балашовского
  филиала
ГАПОУ
  СО «СОБМК»
________________________

Текущие тесты
по дисциплине «Основы микробиологии и
иммунологии»
тема «Учение об
иммунитете»

1.
К центральным органам
иммунной системы относят:
а)
аппендикс
б)
миндалины глотки
в)
вилочковая железа
г)
пейеровы бляшки
2.
К периферическим органам
иммунной системы относят:
а)
костный мозг
б)
тимус
в)
головной мозг
г)
лимфатические узлы
3.
К гуморальным факторам
неспецифической защиты относятся:
а)
комплемент
б)
фагоциты
в)
антитела
г)
ферменты

4.
К клеточным факторам
неспецифической защиты относятся:
а)
лизоцим
б)
фагоциты
в)
интерферон
г)
фибронектин

5.
К специфическим факторам
защиты относят:
а)
антигены
б)
антитела
в)
бета-лизины
г)
макрофаги

6.
К центральным органам иммунной системы относят:
а)
лимфатические узлы
б)
кровь
в)
селезенку
г)
тимус
7.
Иммунологическую память
обеспечивают:
а)
Т-киллеры
б)
Т-хелперы
в)
антитела
г)
В-лимфоциты
8.
Гуморальный иммунитет обеспечивают:
а)
Т-хелперы
б)
фагоциты
в)
В-лимфоциты
г)
Т-киллеры
9.
Клеточный иммунитет обеспечивают:
а)
Т-лимфоциты
б)
комплемент
в)
антитела
г)
В-лимфоциты

10.
К неспецифическим гуморальным факторам иммунитета относятся:
а)
агглютинины
б)
комплемент
в)
макрофаги
г)
Т-хелперы
д) В-лимфоциты
11.
Первичное строение антитела
представляют собой:
а)
полисахариды
б)
полипептиды
в)
липополисахариды
г)
пептидогликаны
12.
Аллергическую реакцию
обеспечивают:
а)
IgA
б)
IgE
в)
Т-хелперы
г)
IgG
13.
Анафилактический шок это:
а)
Анафилактический тип реакции
б)
Клеточно-опосредованный тип реакции
в)
Цитотоксический тип реакции
г)
Иммунокомплексный тип реакции
14.
 В структуру антитела
входит:
а)
антигенная детерминанта
б)
антигенсвязывающий центр
в)
Fc-фрагмент
г)
О-антиген
д) Н-антиген
15.
К физико-химическим факторам неспецифической защиты относят:
а)
секреты сальных и потовых желез
б)
реснитчатый эпителий ВДП
в)
нейтрофилы и эозинофилы крови
г)
защитные белки сыворотки крови
д)
бактриоцины

16.
Фагоцитами не являются:
а) белые отростчатые эпидермоциты
б) звёздчатые ретикулоэндотелиоциты
в) тканевые макрофаги
г) эпителиоиднные клетки
д) дендриты

17. Фагоциты осуществляют следующие функции:
а) вырабатывают антитела
б) обеспечивают вне- и внутриклеточное разрушение
антигена
в) определяют чужеродность антигена
г) перерабатывают антиген для Т-хелпера
д) распознают клетки с изменённой антигенной
структурой

Скачано с www.znanio.ru

file_name: Текущ. тесты по микробиол..docx

alt: О-антиген д) Н-антиген 15.

intro: Тесты предназначены для текущего контроля знаний студентов медицинских колледжей специальностей 31.02.01. Лечебное дело, 34.02.01. Сестринское дело по дисциплине "Основы микробиологии и иммунологии".

title: Тесты по теме "Учение об иммунитете"


extracted_text:
Анализ  по
математике
за 2016-2017
учебный год

Класс – 2 «Б»
Дата проведения
работы – 18.05.2017г
Учитель Ковалева
Марина Ивановна

В
классе 24

Работу
выполняли:
24

Отсутствовали:

Кол-во
учащихся в
  классе

Писали работу

Оценка за
  контрольную работу

Успеваемость

Качество

СОУ

Средний балл

5

4

3

2

24

24

0

16

7

1

95.83 %

66.67%

53.83%

3.63

«4»-

«3»-

«2»-

В
ходе выполнения контрольной работы были допущены ошибки:

1.     Решение задачи - 11
человек
(фамилии детей – ошибка в рассчетах)

2.     Порядок действий –
17 человек
(ошибка в одном примере –     )

3.     Заполни пропуски –
7 человек
(ошибка в одном примере –      )

4.     Вычисления в
столбик, проверка  - 15 человек
( ошибка в одном примере –    )

5.     Сравнение величин
– 12 человек
(ошибка в одном примере –   )

6.     Уравнения - 10
человек
(ошибка в одном примере –    )

7.     Периметр
прямоугольника – 3 человека
(ошибка в расчетах –    )

Рекомендации
по результатам работы

Повторить
выполнение вычислений в пределах 100.
Повторить
решение задач разными способами.
Повторить
состав чисел до 10, 20.
Повторить
начертание прямоугольников, нахождение периметра.
Повторить
единицы измерений.

Обратить
особое внимание
на  Е С.
Продолжить
работу по математике дополнительно.

Классный
руководитель: ________________________

alt: Рекомендации по результатам работы

title: Анализ контрольной работы по математике  за 4 четверть 2 класс


extracted_text:
Программа партнерского взаимодействия с родителями.
Программа рассчитана на 5 лет,
предназначена
для родителей учащихся 5-9 классов
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Для целенаправленного
восполнения «воспитательных пробелов» родителей, разработана образовательная
программа по работе с родителями. Обучение по программе рассчитано на 5 лет.
В основу данной программы
положен принцип интеграции теоретического обучения и процессов практической,
самостоятельной и поисковой деятельности, что делает программу актуальной.
Программа состоит из двух основных частей:
инвариантной части (школа +
семья), что гарантирует родителям обучающихся необходимый минимум знаний,
умений и навыков для адаптации в современных социальных условиях;
вариативной части, в
которой отражена специфика школы
Вся совместная деятельность
педагога и родителей строится с учётом индивидуальных особенностей каждого
родителя.
Доминирующие формы
обучения:
индивидуальные и дифференцированные
задания, предлагаемые по ходу лекции и в качестве домашних работ;
лекции, беседы, ролевые игры, практикумы,
дискуссии.
Цель программы: создание условий для
взаимодействия семьи и школы в интересах развития личности ребёнка.
Задачи программы:
научить родителей
анализировать типичные ошибки в семейном воспитании детей, в том числе и своё
собственное поведение;
содействовать овладению
педагогическими знаниями, умениями, навыками организации семейного
воспитательного процесса;
вооружить родителей
современными психолого- педагогическими знаниями о психическом, физическом и
интеллектуальном развитии ребёнка на различных возрастных этапах его жизни;
оказать
индивидуализированную адресную помощь родителям по итогам психодиагностики
семьи и семейного воспитания;
содействовать формированию
семейного единства, взаимозависимости.
Ожидаемые результаты
программы:
по окончанию курса
программы родители должны знать:
- особенности подросткового
возраста;
- основные режимные
моменты, особенности питания;
- основы возрастной
психологии;
- роль родителей в
саморазвитии ребёнка, в развитии их одарённости;
- историю своей семьи;
- основные воспитательные
приёмы;
- должны уметь находить
наиболее правильный выход из проблемной ситуации.
Итоговый контроль осуществляется
по результатам мониторинга, который  включает в себя тесты,
диагностические методы, анкеты, собеседования.
 Показатели
мониторинга позволяют проследить эффективность процесса обучения родителей и
определить дальнейшее направление их образования.
СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ
1. Вводное занятие: цели и
задачи программы.
Выявление наиболее
актуальных проблем.
Форма занятия: беседа,
игра-ситуация.
Форма подведения итогов:
мониторинг.
2. Особенности среднего
и старшего школьного возраста.
Теория: Физиология развития
ребёнка среднего и старшего школьного возраста. Переходный период в среднем и
старшем  школьном возрасте. Привычки  школьников.
Практика: создание и
решение проблемных ситуаций.
Форма занятия: лекция,
беседа, дискуссия.
Форма подведения итогов:
анкетирование.
3. Режим дня школьника.
Теория: необходимость
соблюдения режима дня в  школьном возрасте. Валеология младшего школьника
Форма занятия: беседа,
обмен опытом.
Форма подведения итогов:
просмотр фильма с последующим его анализом.
4. Возрастная психология
подросткового возраста.
Теория: Личность как
носитель сознания. Индивидуальность ребёнка.
Форма занятия: лекция,
вечер вопросов и ответов.
Форма подведения итогов:
совместная разработка рекомендаций.
5. Психология
саморазвития. Роль родителей в развитии ребёнка.
Теория: психическое
развитие и формирование личности ребёнка. Психология саморазвития и риск
самораскрытия. Психология взаимоотношения со взрослыми.
Практика: решение
проблемных ситуаций.
Форма занятия: дискуссия,
презентация семейного воспитания.
Форма подведения итогов:
анализ тестирование детей, выработка рекомендаций для родителей.
6. Одарённость ребёнка-
дар или наказание.
Теория: Роль родителей в
формировании и развитии творческой одарённости.
Практика: Диагностика и
само диагностика творческой личности.
Форма занятия: лекция,
практическая работа.
Форма подведения итогов:
анализ полученных данных.
7. Семья – как
социальная и нравственная ценность.
Теория: «Семья- ядро
воспитания». Воспитательный потенциал семьи.
Форма занятия: беседа,
устное сообщение.
Форма подведения итогов:
опрос.
8. Виды воспитания
Теория: взаимодействие
семьи и учреждений образования в вопросах воспитания: гражданское и трудовое
воспитание, экономическое и экологическое воспитание, нравственное,
эстетическое и физическое воспитание.
Форма занятия: просмотр
кинофильма. Презентация семейного воспитания.
Форма подведения итогов:
«Ярмарка педагогических идей».
9. Педагогические
процессы в семье.
Теория: Педагогический
процесс: структура, основные компоненты.
Практика: решение
практических задач.
Форма занятия: беседа,
рассказ.
Форма подведения итогов:
собеседование.
10. Роль традиций в
семье.
Теория: Семейные традиции,
их роль в воспитании детей. Семейные реликвии и их значение.
Практика: просмотр
кинофильма с последующим анализом.
Форма занятия: вечер
вопросов и ответов.
Форма подведения итогов:
организация фото – выставки «Я и моя семья».
11. Книга в семье.
Теория: «Что читают наши
дети?» Проблемы сегодняшнего чтения. Знакомство родителей с произведениями,
посвящённых семье в русской литературе.
Форма занятия: беседа.
Форма подведения итогов:
анализ памяток «Какие книги нужно читать».
12. СМИ и современные
дети
Теория: основные проблемы
воспитания и медиаобразования. Воспитание средствами зрелищных искусств и
массовой информации.
Форма занятия: лекция.
Форма подведения итогов:
анализ диагностики уровня развития эстетического отношения детей к зрелищным
видам искусства и к средствам массовой информации. Разработка рекомендаций.
13. Досуг и семья.
Теория: основные принципы
организации досуга в семье и в учреждениях образования. Роль родителей в
организации досуга детей.
Практика: примеры
организации досуга в семье. Организация мероприятия «Папа, мама, я дружная
семья».
Форма занятия: презентация
организации досуга в семье.
Форма подведения итогов: по
итогам мероприятия.
14. Советы родителям - в
рамках консультативной помощи.
15. Заключительное
занятие. Организация совместно с детьми конкурсного мероприятия.
МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРОГРАММЫ
Основной организационной
формой обучения в ходе реализации данной программы является занятие. Занятия
проводятся как в традиционных формах: лекции, дискуссии, учебные игры и др.,
так и в нетрадиционных формах: интегрированные занятия, викторины, выставки, презентации
и др.
Разнообразию содержания и
методов обучения в программе отвечает разнообразие организационных форм
учебного процесса. С точки зрения принципа саморазвития формы обучения
характеризуются постоянным смещением акцентов с фронтальных на индивидуальные и
групповые.
Фронтальное обучение при
реализации данной программы применяются на теоретических занятиях для
организации учебно-познавательной деятельности всех родителей одновременно.
Групповое обучение
применяется в реализации данной программы наиболее часто на практических
занятиях, когда все родители делятся на подгруппы, и каждая подгруппа выполняет
своё задание. Эта организационная форма наиболее удачна.
Коллективная работа
применяется на практических занятиях при обсуждении какого- либо вопроса.
Методы обучения
Выбор метода обучения
зависит от содержания занятий, уровня подготовки и опыта родителей.
Информационно-рецептивный
метод применяется на теоретических занятиях.
Метод проблемного изложения
в реализации данной программы наиболее соответствует организации работы с
родителями.
Исследовательский метод
применяется при работе над различными темами.
Для создания комфортного
психологического климата на занятиях применяются педагогические приёмы:
создание ситуации успеха;
моральная поддержка;
похвала;
поощрение.
Условия реализации программы:
1. Содержание
учебно-тематического плана может изменяться в зависимости от корректировки
целей занятий и потребностей той или иной стороны;
2. Для успешной реализации
программы необходимо не только умелое управление, ответственное отношение
специалистов, принимающих участие в реализации программы, но и
заинтересованность родителей.
РЕЗУЛЬТАТИВНОСТЬ ПРОГРАММЫ
Данная программа
способствует решению ряда задач учебно-воспитательного процесса:
1. Оказанная помощь
родителям в профессиональном самоопределении детей привела к тому, что
улучшилась успеваемость ребят.
3. Уменьшилось количество
обучающихся «группы риска»
4. Разработаны презентации
по внутрисемейным отношениям: «Моя семья- моё богатство», «В здоровом теле-
здоровый дух» .
5. В учреждении сохранена
преемственность поколений (многие родители обучающихся - выпускники этой
школы).
ЛИТЕРАТУРА:
1. Аршавский И.А. Основы
возрастной периодизации // Возрастная физиология.- Л.: Наука, 1975.
2. Анзор Л. Дети и семейный
конфликт._ М., 1988.
3. Бирюков Л.А. Программа
курса «Валеология в старших классах».- М., 1998.
4. Вознесенская Е.А.
Творческая активность обучающихся и их профессиональное мастерство. «Сборник
методических разработок». – Ставрополь: КЦДЮТТ, 2005. - 40 с.
5. Гурова Р.Г., Рычкова
Г.Б. Подготовка старшеклассников к жизни. – М.: «Просвещение», 1979. - 160 с.
6. Жуковская В.И. Беседы о
воспитании. Ответы на вопросы родителей. – Минск: Издательство «Народная
АСВЕТА», 1969.- 120 с.
7. Кочкаров Ю.С. О природе
способностей. Карачаево- Черкесское отделение Ставропольского книжного
издательства. Черкесск, 1974.- 114 с.
8. Лихачёв Б.Т. Педагогика:
курс лекций.- М., 1993
9. Лупоядова Л.Ю.
Родительские собрания 8-9 классы. – Волгоград: «Учитель», 2005. - 124 с.
10. Маишева В.А. Работа с
родителями. Из опыта работы. – М.: «Просвещение», 1982. - 64 с.
11. Обозов Н.Н. Психология
межличностных отношений. – Киев: Изд-во «Лыбидь», 1990. - 192 с.
12. Разин А.В. Воспитание
красотой. Из опыта работы. - М.: «Просвещение», 1980. - 80 с.
13. Рубинштейн М.М. Основы
общей психологии.- М., 1940.
14.Цукерман Г.А. Психология
саморазвития.- М.: Интерпракс, 1995.

file_name: Программа партнерского взаимодействия с родителями.docx

intro: Программа разработана учителем технологии и ОБЖ

ОБЗР

group: Дисциплины

tags: Для работы с родителями


extracted_text:
Основные типы уроков  по ФГОС нового поколения
1. Урок
изучения нового.
Это:
традиционный (комбинированный), лекция, творческая работа, учебный и трудовой
практикум. Имеет целью изучение и первичное закрепление новых знаний.
2. Урок
закрепления знаний.
 Это:
практикум, собеседование, консультация. Имеет целью выработку умений по
применению знаний.
3. Урок
комплексного применения знаний.
Это:
практическая  работа, семинар, вебинар и т.д. Имеет целью выработку умений
самостоятельно применять знания в комплексе, в новых условиях.
4. Урок
обобщения и систематизации знаний.
Это:
постановка проблем, анализ ответов и оценка результатов работы, исправление
ошибок и т.д. Имеет целью обобщение единичных знаний в систему.
5. Урок
контроля, оценки и коррекции знаний.
Это: контрольная
работа, смотр знаний и т.д. Имеет целью определить уровень овладения знаниями,
умениями и навыками.
  При
реализации ФГОС учителю важно понять, какие принципиально новые
дидактические подходы к  уроку  регламентируют нормативные документы.
  Если
сравнивать цели и задачи с прежними стандартами, их формулировка изменилась
мало. Произошло смещение акцентов на результаты освоения основной
образовательной программы начального общего образования. Они представлены в
виде личностных, метапредметных и предметных результатов.
  Вся учебная
деятельность должна строиться на основе деятельностного подхода, цель которого
заключается в развитии личности учащегося на основе освоения универсальных
способов деятельности. Ребенок не может развиваться при пассивном восприятии
учебного материала. Именно собственное действие может стать основой
формирования в будущем его самостоятельности. Значит, образовательная задача
состоит в организации  условий, провоцирующих детское действие.
  ФГОС вводят
новое понятие – учебная ситуация, под которым подразумевается такая особая
единица учебного процесса, в которой дети с помощью учителя обнаруживают
предмет своего действия, исследуют его, совершая разнообразные учебные
действия, преобразуют его, например, переформулируют, или предлагают свое
описание и т.д., частично – запоминают.
  В связи с
новыми требованиями перед учителем ставится задача научиться создавать учебные
ситуации как особые структурные единицы учебной деятельности, а также уметь
переводить учебные задачи в учебную ситуацию.
Создание
учебной ситуации должно строиться с учетом:

возраста ребенка;
специфики учебного
     предмета;
меры сформированности
     УУД учащихся.

Для создания
учебной ситуации могут использоваться приемы:

предъявить
     противоречивые факты, теории;
обнажить житейское
     представление и предъявить научный факт;
использовать приемы
     «яркое пятно», «актуальность».


extracted_text:
Урок
русского языка в 3 классе.
Тема:
«Выделение из текста названий предметов, различение их по вопросам».
Тип
урока: Комбинированный.
Цель:
Формировать умение выделять из текста названия предметов, разливать их по
вопросам.

Задачи:1)Упражнять
обучающихся в выделении из текста названий                предметов, различать
их по вопросам.

2)Корригировать зрительное восприятие, внимание память,
мыслительную деятельность на основе анализа и синтеза заданий, развивать устную
речь.

3) Воспитание мотивации к учению.

Планируемые
результаты:
Личностные: проявление положительного отношения к
школе, выполнение норм и правил поведения на уроке.
Регулятивные: подчинение требованиям учебной
дисциплины; умение принимать цель и задачи учебной деятельности, поставленные
учителем на доступном уровне; умение оценивать свое задание по параметрам:
«правильно-неправильно».
Коммуникативные: умение  слушать и
вступать в диалог, участвовать в коллективном обсуждении.
Познавательные: умение
пользоваться знаками, символами, предметами-заместителями; устанавливать
аналогии и причинно-следственные связи, умение работать по книге.
Предметные
результаты:
Знать что обозначают названия предметов, на какие вопросы отвечают, уметь
выделять их из текста и различать по вопросам.

Ход урока:

Ι.
Орг. момент:   ДОМОВЁНОК – написано слово на доске.

- Назови предмет на каждую букву и поставь к нему вопрос.

ΙΙ.
Упражнение на внимание: На доске картинка из 10 предметов.

- Запомните их.

- Назовите предметы и поставьте к ним  вопросы.

ΙΙΙ.
Проверка домашнего задания:

- Откройте тетради.

- Назовите предметы, которые отвечают на вопрос КТО?

Почему?

- Назовите предметы, которые отвечают на вопрос ЧТО?

    Почему?

Подведение итога по проверки домашнего задания.

ΙV.
Минутка чистописания:
1.
МЕСЯЦ
ЛАМПА  КОРМ   ДОМОВОЙ   - на доске.
-
Прочитайте слова.
-
Кто такой домовой?
-
Посмотрите внимательно и скажите: - Что общего в словах?
-
Какой звук обозначает эта буква?
-
Дайте характеристику этому звуку. (Согласный, звонкий.)
-
Какую букву будем писать?

2.
Пальчиковая
гимнастика.
«Этот пальчик самый сильный
Самый толстый и большой.
 Этот пальчик для того,
Чтоб показывать его.
Этот пальчик самый длинный
И стоит он в середине.
Этот пальчик безымянный
Он избалованный самый,
А мизинчик хоть и мал
Очень ловок и удал.»

3.
Письмо
букв:
- Мы эту букву будем писать вместе с буквой Л (ель).
На
доске висят образцы написания букв Мм и  Лл.
Учитель
на доске прописывает образец соединений этих букв.
Обучающиеся
прописывают в тетрадях.
-
Прочитайте предложение.  (Кот лакал молоко.)
-
Все понятно.
-
Списать красиво и правильно.
-
Найдите названия предметов и напишите над словом вопрос.
Проверка:
Назовите эти слова. Почему поставили КТО? или ЧТО?

V. Сообщение темы урока:
     - Сегодня мы будем тренироваться
выделять названия предметов из текста
        и различать их по вопросам.
     - Что будем делать?
 - Ребята, а вы догадались ,  кто пришел к
нам в гости. (Домовенок.)
    До этого момента он сидел в укромном
месте и наблюдал за нами. А
    сейчас решил нам показаться.
- Это домовёнок Кузька. Он – великий
озорник и приготовил для вас задания. Я думаю, вы ему покажете, что вы умеете и
знаете.

1 задание: - Кузька решил
навести порядок в классе. Он взял пылесос и
                     увидел, что на шланге
пылесоса написаны буквы. Кузька
                     просит вас прочитать,
что там написано.
                                     На
доске картинка ПЫЛЕСОС.
- Читаем слово и записываем его в тетрадь.
- Вверху над каждым словом поставьте
вопрос.
ПРОВЕРКА: - Прочти, что записал. Почему
поставил этот вопрос?

VΙ. ФИЗКУЛЬТМИНУТКА: «Предметы. Кто
самый внимательный?»
          - Если услышите слово,
отвечающее на вопрос КТО? – топайте.
             Если услышите слово,
отвечающее на вопрос ЧТО? – хлопайте.

  - Машина, заяц, мишка, девочка, парта,
домовёнок, карандаш, ручка, собака.
  -  Молодцы. Вы были очень внимательными.

   2 задание:   На доске картинка.
                     - Назовите предметы,
изображенные на картинке.
                     - Запишите  вопросы
КТО ЭТО? и ЧТО ЭТО?
                       (К доске выходят 2
ученика.)
                     - Запишите в каждый
столбик по 4 названий предметов.
     (Сильные ученики  записывают  больше
слов.)
     ПРОВЕРКА: - Прочти , что записал.
Почему?
                              - Кто
записал другие названия предметов? Почему?

VΙΙ. Физкультминутка для глаз.

    3 задание:  Работа по карточкам.
Самостоятельная работа обучающихся.
                      - Прочитайте текст.
Всё понятно.
                      - Выпишите слова,
отвечающие на вопрос КТО ЭТО?
                      -  Выпишите слова,
отвечающие на вопрос ЧТО ЭТО?
  ПРОВЕРКА: -  Прочти слова, отвечающие на
вопрос КТО ЭТО?    Почему?
                          - Прочти слова,
отвечающие на вопрос ЧТО ЭТО? Почему?

VΙΙΙ. Домашнее задание:
Карточки.
                           - Выписать
слова, отвечающие на вопрос КТО ЭТО?, а затем
                              на вопрос
ЧТО ЭТО?
                          - Повтори, что
нужно сделать дома.

ΙΧ. ИТОГ УРОКА:  - Кто пришел в
гости?
                                  - Что мы
делали на уроке?
                                  - Какой
вопрос поставим к названиям животных и
                                    людям?
Назовите  их.
                                  - Какой
вопрос поставим к другим предметам? Назовите

предметы.
 ОТМЕТКИ ЗА УРОК.
       - Ребята, домовёнку понравилось,
как вы работали. Он вам дарит картинки.

-Молодцы. Спасибо всем. Урок закончен.

file_name: Русский язык. 3 класс.docx

alt: Урок русского языка в 3 классе

alt: Какую букву будем писать? 1