extracted_text:
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«АСТРАХАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
  АРХИТЕКТУРНО - СТРОИТЕЛЬНЫЙ УНИВЕРСТИТЕТ»
ХАРАБАЛИНСКИЙ ФИЛИАЛ
ХФ ГАОУ АО ВО «АГАСУ»

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

ПМ 01. Приготовление и подготовка к
реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного
ассортимента

профессия 43.01.09. Поваркондитер.
  2021г.н.

2021 г.

СОГЛАСОВАНО:
Индивидуальный
  предприниматель
_______________
  А. А. Кадиев

М.П.

УТВЕРЖДЕНО:
Директор
  ХФ ГАОУ АО ВО «АГАСУ»
 ______________
  Аншакова О. В.
 «14»
  апреля 2021 г.

РАССМОТРЕНО:
на
  заседании Педагогического совета ХФ ГАОУ АО ВО «АГАСУ»
Протокол
  № 6 от «14» апреля 2021 г.

Рабочая программа ПМ
01. Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных
изделий разнообразного ассортимента
разработана
на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего
профессионального образования по профессии 43.01.09 Поваркондитер
в соответствии с требованиями работодателя.

Организация
- разработчик: Харабалинский филиал ГАОУ АО ВО «АГАСУ»

Составители
(разработчики):
Преподаватель
специальных дисциплин ХФ ГАОУ АО ВО «АГАСУ»
______________
Кулшманова У. А.

Мастер
производственного обучения ХФ ГАОУ АО ВО «АГАСУ»
______________
Красноженова Н. П.

Эксперты:
Техническая
экспертиза
Зам.
директора по УПР ХФ ГАОУ АО ВО «АГАСУ»
______________
Рыжкова С. А.

Содержательная
экспертиза
Индивидуальный
предприниматель
_______________
А. А. Кадиев

СОДЕРЖАНИЕ

1.
  ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО
  МОДУЛЯ
  4

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО
  МОДУЛЯ        7

3.
  УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО
  МОДУЛЯ
  20
4.
  ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ ОБУЧЕНИЯ ДЛЯ ИНВАЛИДОВ И ЛИЦ
  С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ ЗДОРОВЬЯ                      26
5.
   КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО
  МОДУЛЯ
  27

1.
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОГРАММЫ
ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
ПМ 01. Приготовление и
подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного
ассортимента
1.1.
Область
применения программы
 Рабочая
программа профессионального модуля является частью  основной образовательной
программы в соответствии с ФГОС СПО, утвержденного приказом
Министерства образования и науки Российской Федерации №1569 от 9 декабря 2016
г. 43.01.09 Повар, кондитер, реализуемого в пределах ППКРС. в
целях подготовки высококвалифицированных рабочих кадров с учетом передового
международного опыта движения WorldSkills International, на основании
компетенции WSR и с учетом профессионального стандарта «Повар», утвержденного
Приказом Минтруда № 610н от 08.09. 2015, и профессионального стандарта
«Кондитер», утвержденного Приказом Минтруда № 597н от 07.09.2015, требований
профессиональных стандартов индустрии питания, разработанных в 2007 – 2008
годах НП «Федерация рестораторов и Отельеров», которые были внесены в
Национальный реестр профессиональных стандартов, а также интересов
работодателей в части освоения дополнительных видов профессиональной
деятельности, обусловленных требованиями к компетенции WSR в части освоения
вида профессиональной деятельности (ВПД).
1.2.
Цель и планируемые результаты освоения профессионального модуля
В результате изучения
профессионального модуля студент должен освоить основной вид деятельности
Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных
изделий разнообразного ассортимента и соответствующие ему общие компетенции, и
профессиональные компетенции:
1.2.1.   Перечень общих компетенций

Код

Наименование общих компетенций

ОК 01.

Выбирать способы
  решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным
  контекстам.

ОК 02.

Осуществлять
  поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач
  профессиональной деятельности.

ОК 03.

Планировать
  и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие.

ОК 04.

Работать
  в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами,
  руководством, клиентами.

ОК
  05.

Осуществлять
  устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом
  особенностей социального и культурного контекста.

ОК
  06.

Проявлять
  гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на
  основе традиционных общечеловеческих ценностей.

ОК
  07.

Содействовать
  сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в
  чрезвычайных ситуациях.

ОК
  08.

Использовать
  средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе
  профессиональной деятельности и поддержания необходимого уровня физической
  подготовленности.

ОК
  09.

Использовать
  информационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК
  10.

Пользоваться
  профессиональной документацией на государственном и иностранном языке.

ОК
  11.

Планировать
  предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере.

1.2.2 Перечень
профессиональных компетенций
Выпускник, освоивший
программу СПО по профессии должен обладать профессиональными компетенциями

Код

Наименование
  видов деятельности и профессиональных компетенций

ВД 1

Приготовление
  и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий
  разнообразного ассортимента;

ПК 1.1.

Подготавливать
  рабочее место, оборудование, сырье, исходные материалы для обработки сырья,
  приготовления полуфабрикатов в соответствии с инструкциями и регламентами.

ПК 1.2.

Осуществлять
  обработку, подготовку овощей, грибов, рыбы, нерыбного водного сырья, мяса,
  домашней птицы, дичи, кролика.

ПК
  1.3.

Проводить
  приготовление и подготовку к реализации полуфабрикатов разнообразного
  ассортимента для блюд, кулинарных изделий из рыбы и нерыбного водного сырья.

ПК
  1.4.

Проводить
  приготовление и подготовку к реализации полуфабрикатов разнообразного
  ассортимента для блюд, кулинарных изделий из мяса, домашней птицы, дичи,
  кролика.

1.2.3.
В результате освоения профессионального модуля студент должен:

Иметь практический
  опыт

подготовки,
  уборки рабочего места;
подготовки
  к работе, безопасной эксплуатации технологического оборудования,
  производственного инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов;
обработки
  традиционных видов овощей, грибов, рыбы, нерыбного водного сырья, птицы,
  дичи;
приготовление,
  порционирование (комплектовании), упаковки на вынос, хранения полуфабрикатов
  разнообразного ассортимента;
ведение расчетов
  с потребителями.

уметь

подготавливать
  рабочее место, выбирать, безопасно эксплуатировать оборудование,
  производственный инвентарь, инструменты, весоизмерительные приборы в
  соответствии с инструкциями и регламентами;
соблюдать
  правила сочетаемости, взаимозаменяемости, рационального использования сырья и
  продуктов, подготовки и применения пряностей и приправ;
выбирать,
  применять, комбинировать методы обработки сырья, приготовления
  полуфабрикатов, обеспечивать условия, соблюдать сроки их хранения.

знания

требований
  охраны труда, пожарной безопасности, производственной санитарии и личной
  гигиены в организациях питания;
видов,
  назначения, правил безопасной эксплуатации технологического оборудования и
  правил ухода за ним;
требований
  к качеству, условиям и срокам хранения овощей, грибов, рыбы, нерыбного
  водного сырья, птицы, дичи, полуфабрикатов из них;
рецептур,
  методов обработки сырья, приготовления полуфабрикатов;
способов
  сокращения потерь при обработке сырья и приготовлении полуфабрикатов.

1.3.
Количество часов, отводимое на освоение профессионального модуля
максимальной
учебной нагрузки студента – 399 часа, включая:

обязательной
аудиторной учебной нагрузки студента –183 часов самостоятельной работы студента
- 18 часов;

 учебной
практики                            - 108
производственной
практики           - 72 часа.
Квалификационный
экзамен            - 18

2.
СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
2.1.
Структура профессионального модуля

Объем времени, отведенный на освоение

Квалификационныйэкзамен

Практика

Всего
часов
(макс.
учебная
нагрузка и
практика)

междисциплинарного
  курса (курсов)

Обязательная аудиторная
учебная
нагрузка обучающегося

Самостоятельная
работа
обучающегося

Коды

Наименование разделов

профессиональных

профессионального

компетенций

модуля

Учебная,

Производственная

Всего,
часов

в т.ч.
лабораторные
работы и
практические
занятия,
часов

часов

Всего,

в т.ч.,

(по профилю

курсовая

часов

курсовая

часов

специальности),

работа,

работа

часов

часов

(проект),

часов

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

ПК
  1.1.-1.4.
ОК01-07,
  09

МДК.
  01.01.Организация
приготовления,
подготовки
  к реализации
и
  хранения кулинарных
полуфабрикатов

34

32

14

-

2

ПК
  1.1.-1.4
ОК
  01-07, 09,10

МДК.
  01.02. Процессы
приготовления,
подготовки
  к реализации
кулинарных
полуфабрикатов

167

151

38

-

16

ПК
  1.1-1.4

Учебная
  практика

108

-

-

-

108

Производственная

72

72

практика,
  часов

-

-

-

Квалификационный
  экзамен

18

18

Всего:

399

183

52

18

18

108

72

2.2.
Содержание обучения профессионального модуля ПМ.01 Приготовление и подготовка к
реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного
ассортимента.

Наименование
  разделов
профессионального
модуля
  (ПМ),
междисциплинарных
курсов
  (МДК) и тем

Содержание
  учебного материала, лабораторные работы и практические
занятия,
  самостоятельная работа студентов, курсовая работа (проект)
(если
  предусмотрены)

Объём
часов

Уровень
освоения

1

2

3

4

Раздел
  1 Приготовление к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий
  разнообразного ассортимента

463

МДК.
  01.01.Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения
  кулинарных полуфабрикатов

34

Тема
  1.1. Характеристика
процессов
  обработки сырья
и
  приготовления
полуфабрикатов
  из них

Содержание

3

1

1

Требования
  к организации рабочего места повара. Правила техники безопасности и СанПиНа.

1

2

Технологический
  цикл обработки сырья и приготовления полуфабрикатов из него. Характеристика,
  последовательность этапов.

1

3

Классификация,
  характеристика способов кулинарной обработки сырья,
приготовления
  полуфабрикатов из него.

1

Тема
  1.2. Организация
  и
техническое
  оснащение
работ
  по обработке овощей
и
  грибов

Содержание

3

1

1

Классификация,
  ассортимент, основные характеристики, пищевая ценность.

1

2

Организация
  процесса механической кулинарной обработки грибов.

1

Технологический
  цикл, характеристика, последовательность этапов.

3

Организация
  хранения обработанных овощей и грибов в охлажденном,
замороженном,
  вакуумированном виде.

1

Тематика
  практических занятий и лабораторных работ

3

2

Практическое
  занятие 1. Составление
  схем последовательностей
действий
  при нарезки овощей.

1

Практическое
  занятие 2. Отработка безопасных приемов
  эксплуатации
механического
  оборудования в процессе обработки, нарезки овощей и
грибов
  (картофелеочистительной машины, овощерезки)

1

Практическое
  занятие 3. Определение массы отходов в процессе
обработки
  овощей.

1

Тема 1.3. Организация и
техническое
  оснащение
работ
  по обработке рыбы и
нерыбного
  водного сырья,
приготовлению
полуфабрикатов
  из них

Содержание

4

1

Классификация,
  ассортимент, основные характеристики, пищевая
ценность
  рыбы и нерыбного водного сырья.

1

1

2

Организация
  процесса механической кулинарной обработки рыбы, нерыбного водного сырья.

1

3

Виды,
  назначение, правила безопасной эксплуатации технологического
оборудования,
  инвентаря, инструментов, используемых для обработки
рыбы,
  нерыбного водного сырья и приготовления полуфабрикатов из них.

1

4

Техническое
  оснащение для приготовления полуфабрикатов из рыбы и нерыбного водного сырья

1

Тематика
  практических занятий и лабораторных работ

4

Практическое
  занятие 1. Расчет
  массы отходов при обработке чешуйчатой рыбы (Решение задач)

1

2

Практическое
  занятие 2. Расчет
  массы отходов при обработке мелкочешуйчатой и бесчешуйчатой рыбы. (Решение
  задач)

1

Практическое
  занятие 3.
  Расчет выхода полуфабрикатов, изготавливаемых из заданного количества сырья.
  (Решение задач)

1

Практическое
  занятие 4. Расчет
  массы брутто, из заданного количества
сырья.
  (Решение задач)

  1

Тема
  1.4. Организация
приготовления.
  подготовки
к
  реализации и хранения
кулинарных
полуфабрикатов
  из мяса

Содержание

5

1

1

Классификация,
  ассортимент мяса. Требования
  к качеству, условия и сроки хранения, кулинарное назначение
  традиционных видов мяса.

1

2

Организация
  процесса механической кулинарной обработки мяса и
мясных
  продуктов.

1

3

Виды,
  назначение, правила безопасной эксплуатации технологического
оборудования,
  инвентаря, инструментов, используемых для обработки
мяса
  и мясных продуктов приготовления полуфабрикатов из них.

1

4

Организация
  централизованного производства полуфабрикатов из мяса
и
  мясных продуктов.

1

5

Организация
  хранения обработанных мясных продуктов, полуфабрикатов из них в охлажденном,
  замороженном, вакуумированном виде.

1

Тематика
  практических занятий и лабораторных работ

5

Практическое
  занятие 1. Освоение
  правил безопасной эксплуатации, устройство, техническая характеристика машин
  для рыхления мяса.

2

Практическое
  занятие 2.Освоение
  правил безопасной эксплуатации фаршемешалок, котлетоформовочных машин.
  фаршемешалок, котлетоформовочных машин.

2

Практическое
  занятие 3. Подбор
  и размещение оборудования, инвентаря, посуды для процессов обработки мяса и
  мясных продуктов.

Практическое
  занятие 4. Техническое оснащение для приготовления
  котлетной массы и полуфабрикатов из нее.

Практическое
  занятие 5. Расчет массы отходов при обработке мяса.
  (Решение задач)

Тема
  1.5. Организация
приготовления
  подготовки
к
  реализации и хранения
кулинарных
полуфабрикатов
  из
домашней
  птицы, кролика,
дичи.

Содержание

3

1

1

Классификация,
  ассортимент  домашней птицы, кролика, дичи.

1

2

Организация
  процесса механической кулинарной обработки

1

традиционных
  видов домашней птицы, кролика, дичи. Организация централизованного
  производства полуфабрикатов из домашней птицы.

3

Организация
  хранения обработанных традиционных видов домашней

1

птицы,
  кролика, дичи, полуфабрикатов из них в охлажденном,

замороженном,
  вакуумированном виде.

Тематика
  практических занятий и лабораторных работ

9

Практическое
  занятие 1. Расчет
  массы отходов при обработке тушки курицы (Решение задач)

1

Практическое
  занятие 2. Расчет
  массы нетто и брутто при механической обработке тушки курицы для котлетной массы.
  (Решение задач)

(Решение
  задач)

Дифференцированный
  зачет

1

Внеаудиторная
  (самостоятельная) учебная работа при изучении раздела 1:

1

Систематическая
  проработка конспектов учебных занятий, учебной и специальной литературы (по
  вопросам, составленным преподавателем).
2.
  Работа с нормативной и технологической документацией, справочной литературой.
3.
  Подготовка к практическим занятиям с использованием методических рекомендаций
  преподавателя, учебной и справочной литературы, нормативных документов.
4.
  Составление схем, таблиц, последовательностей действий, проведение
  сравнительного анализа
характеристик
  различных видов технологического оборудования.
5.
  Сбор информации, в том числе с использованием сети Интернет, ее анализ,
  систематизация о новых видах
технологического
  оборудования, инвентаря, инструментов, посуды, способах их безопасной
  эксплуатации,
правилах
  ухода за ними и подготовка сообщений и презентаций.
6.
  Освоение учебного материала темы с помощью ЭОР, в том числе с использованием
  федеральных цифровых информационно-образовательных ресурсов.
7.
  Анализ производственных ситуаций, решение производственных задач по
  организации рабочих мест.
8.
  Подготовка компьютерных презентаций по темам раздела.

3

МДК. 01.02. Процессы приготовления,
  подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов

72

Тема
  2.1. Подготовка
  к
использованию
  сырья,
продуктов
  и других
расходных
  материалов
традиционных
  видов
овощей

Содержание

2

1

Значение
  овощей в питании. Пищевая ценность овощей. Определение

1

качества
  традиционных видов овощей.

1

2

Правила приёма
  продуктов. Снятие остатков на рабочем месте

1

Тематика
  практических занятий и лабораторных работ

2

2

Определение
  качества традиционных видов овощей.

2

Тема
  2.2. Процессы
кулинарной
  обработки
традиционных
  видов
овощей

Содержание

6

1

Технологический
  процесс  кулинарной обработки корнеплодов. Виды

1

нарезки.

2

Технологический
  процесс  кулинарной обработки клубнеплодов. Виды

1

нарезки.

1

3

Технологический
  процесс кулинарной обработки капустных, луковых

1

овощей.
  Виды нарезки.

4

Технологический
  процесс кулинарной обработки плодовых, пряных,

1

бобовых,
  десертных овощей. Технологический процесс обработки

грибов.

5

Организация
  технологического процесса кулинарной обработки

1

консервированных
  овощей

6

Организация
  технологического процесса использования пищевых

1

отходов.
  Расчет отходов.

Тематика
  практических занятий и лабораторных работ

8

Составление
  технологических схем кулинарной обработки корнеплодов и

2

клубнеплодов

Составление
  технологических схем кулинарной обработки капустных,

2

2

луковых,
  плодовых. пряных, десертных овощей.

Составление
  технологических схем кулинарной обработки грибов

2

Определение
  отходов при обработке свежих овощей.

2

Тема
  2.3. Процессы
кулинарной
  обработки,
подготовка
  к реализации
кулинарных
полуфабрикатов
  из рыбы и
нерыбного
  водного сырья

Содержание

8

1

Пищевая
  ценность, значение в питании человека рыбы и нерыбного
водного
  сырья. Классификация рыбного сырья и нерыбного водного
сырья.

1

2

Технологический
  процесс механической  кулинарной обработки
чешуйчатой
  рыбы

1

3

Технологический
  процесс механической  кулинарной обработки
бесчешуйчатой
  и мелкочешуйчатой  рыбы.

1

1

4

Технологический
  процесс приготовления котлетной массы и
полуфабрикатов
  из неё.

1

5

Технологический
  процесс приготовления кнельной  массы

1

6

Технологический
  процесс фарширования рыбы

1

7

Организация
  технологического процесса использования пищевых

1

отходов.
  Расчет отходов.

8

Организация
  технологического процесса кулинарной механической

1

обработки
  нерыбных продуктов моря.

Тематика
  практических занятий и лабораторных работ

14

Определение
  качества рыбы и морепродуктов

2

Составление
  технологических карт кулинарной обработки рыбы.

2

Составление
  технологических карт  фаршированной рыбы

2

Составление
  технологических карт приготовления котлетной массы и

2

2

полуфабрикатов
  из нее.

Составление
  технологических  карт приготовления фаршированных

2

полуфабрикатов
  из котлетной массы.

Расчет
  массы отходов при обработке чешуйчатой рыбы (Решение задач)

2

Расчет
  выхода полуфабрикатов, изготавливаемых из заданного количества

2

сырья.
  (Решение задач)

Тема
  2.4. Процессы
кулинарной
  обработки,
подготовка
  к реализации
кулинарных
полуфабрикатов
  из мяса и
домашней
  птицы.

Содержание

15

1

Пищевая
  ценность мяса, значение в питании человека. Химический
состав
  мяса.

1

1

2

Организация
  технологического процесса приготовления

1

полуфабрикатов
  из мяса. (Общие правила)

3

Технологический
  процесс разруба туши говядины. Приготовление
крупнокусковых
  полуфабрикатов из говядины

1

4

Технологический
  процесс приготовления полуфабрикатов для варки

1

из
  мяса говядины.

5

Технологический
  процесс приготовления полуфабрикатов из вырезки,

1

из
  тонкого и толстого краёв мяса говядины.

6

Технологический
  процесс приготовления полуфабрикатов из заднетазовой части  мяса говядины

1

7

Разруб
  туши свинины.  Выделение крупнокусковых полуфабрикатов.

1

8

Технологический
  процесс разруба туши баранины.  Выделение
крупнокусковых
  полуфабрикатов.

1

9

Технологический
  процесс приготовления полуфабрикатов для
жарения
  из мяса свинины и баранины.

1

10

Технологический
  процесс приготовления полуфабрикатов для
тушения
  из мяса свинины и баранины.

1

11

Технологический
  процесс приготовления натуральной рубленной
массы
  и полуфабрикатов из неё.

1

12

Технологический
  процесс приготовления котлетной массы и
полуфабрикатов
  из нее.

1

13

Технологический
  процесс  обработки субпродуктов

1

14

Технологический
  процесс  обработки домашней птицы.

1

15

Технологический
  процесс приготовления полуфабрикатов из мяса
домашней
  птицы

1

Тематика
  практических занятий и лабораторных работ

16

Лабораторная
  работа 1. Приготовление
  крупнокусковых, порционных, мелкокусковых полуфабрикатов из мяса.

2

2

Лабораторная
  работ 2. Приготовление
  полуфабрикатов из рубленой мясной массы с хлебом и без.

4

Лабораторная
  работ 3.  Обработка
  домашней птицы,  приготовление порционных и мелкокусковых полуфабрикатов,
  полуфабрикатов из филе птицы.

4

Лабораторная
  работа 4.  Обработка
  домашней птицы,  дичи, заправка тушек.

2

Лабораторная
  работа 5.  Приготовление
  котлетной массы из птицы и полуфабрикатов из нее.

4

Дифференцированный
  зачет

1

Внеаудиторная
  (самостоятельная) учебная работа при изучении раздела 2

Систематическая
  проработка конспектов учебных занятий, учебной и специальной литературы (по
вопросам,
  составленным преподавателем).
2.
  Работа с нормативной и технологической документацией, справочной литературой.
3.
  Подготовка к практическим занятиям с использованием методических рекомендаций
  преподавателя,
учебной
  и справочной литературы, нормативных документов.
4.
  Составление последовательностей обработки традиционных видов сырья и
  приготовления
полуфабрикатов
  разнообразного ассортимента.
5.
  Сбор информации, в том числе с использованием сети Интернет, ее анализ,
  систематизация о новых видах
технологического
  оборудования, инвентаря, инструментов, посуды, новых видах сырья, методах его
  кулинарной обработки и подготовка сообщений и презентаций.
6.
  Освоение учебного материала темы с помощью ЭОР, в том числе с использованием
  федеральных
цифровых
  информационно- образовательных ресурсов.
7.
  Анализ производственных ситуаций, решение производственных задач.
8.
  Решение задач по расчету массы брутто, выхода обработанного сырья с учетом
  сезона, кондиции сырья,
способа
  обработки.
9.
  Подготовка компьютерных презентаций по темам раздела

3

Учебная практика ПМ. 01
Виды
  работ:
1.Инструктаж
  по технике безопасности в учебном кулинарно-кондитерском цехе.
2.Оценка
  качества  овощей  и  грибов  органолептическим  способом,  подбор
  производственного
инвентаря
  и оборудования для обработки и приготовления блюд из овощей и грибов.
3.Обработка,
  нарезка различными методами и приготовление блюд из вареных, припущенных
  овощей
4.Обработка,
  нарезка различными методами и приготовление блюд из жареных, тушеных овощей
5.Обработка,
  нарезка   различными   методами   и   приготовление   блюд   из
  запеченных   овощей,
полуфабрикатов
  и грибов:
6.Охлаждение
  и замораживание нарезанных овощей и грибов. Консервирование овощей и грибов.
7.
  Разработка ассортимента полуфабрикатов из мяса, домашней птицы, рыбы, дичи и
  кролика. Расчет массы мяса, домашней птицы, рыбы, дичи и кролика для
  изготовления полуфабрикатов
8.Проверка
  органолептическим способом качества мяса, домашней птицы, рыбы, дичи и
  кролика. Подбор технологического оборудования и производственного инвентаря
  для приготовления полуфабрикатов и безопасное пользование при приготовлении
  полуфабрикатов для сложных блюд.
9.Отработка
  приемов   приготовления полуфабрикатов из рыбы.  Требования к безопасности
  хранения подготовленной рыбы в охлаждённом и замороженном виде.
10.Отработка
  приемов приготовления полуфабрикатов для блюд из говядины. Требования к
  безопасности
хранения
  подготовленного мяса в охлажденном и замороженном виде.
11.Отработка
  приемов приготовления полуфабрикатов для  блюд из свинины. Требования к
  безопасности
хранения
  подготовленного мяса в охлажденном и замороженном виде.
12.
  Отработка приемов приготовления полуфабрикатов для блюд из баранины.
  Требования к безопасности хранения подготовленного мяса в охлажденном и
  замороженном виде
13.Отработка
  приемов приготовления котлетной массы. Требования к безопасности хранения.
14.
  Отработка приемов приготовления полуфабрикатов из субпродуктов. Требования к
  безопасности хранения
15.
  Отработка приемов приготовления полуфабрикатов из птицы. Требования к
  безопасности хранения подготовленной птицы в охлаждённом и замороженном виде
16.
  Отработка приемов приготовления полуфабрикатов  из дичи. Требования к
  безопасности хранения подготовленной птицы в охлаждённом и замороженном виде.
17.
  Отработка приемов приготовления полуфабрикатов  из кролика. Требования к
  безопасности хранения подготовленного кролика в охлаждённом и замороженном
  виде.
18.
  Отработка приемов  упаковки, маркировки полуфабрикатов

108

3

Производственная
  практика ПМ. 01
Виды
  работ:

72

3

1.Инструктаж
  по технике безопасности  на рабочем месте на предприятии. Ознакомление с
  производственными зонами предприятия.
2.Отработка
  практических навыков оценки качества овощей и грибов органолептическим
  способом, подбор  производственного  инвентаря  и  оборудования  для
  обработки  и  приготовления  блюд  из овощей и грибов.
3.Отработка
  практических  навыков  нарезки  корнеплодов  различными  способами  и
  приготовление полуфабрикатов из овощей.
4.Отработка
  практических  навыков  нарезки  клубнеплодов  различными  способами  и
  приготовление полуфабрикатов из овощей.
5.Отработка
  практических навыков нарезки капустных и луковых овощей различными способами.

6.Отработка
  практических навыков охлаждения и замораживания  нарезанных овощей и грибов.
7.Отработка
  практических навыков консервирования овощей и грибов.
8.Отработка
  практических навыков проверки органолептическим способом качества мяса,
  домашней птицы, рыбы,  дичи  и  кролика.  Подбор  технологического
  оборудования  и  производственного  инвентаря  для приготовления
  полуфабрикатов при приготовлении полуфабрикатов.
9
  Отработка практических навыков приготовления полуфабрикатов  из рыбы для
  варки и припускания.
10.Отработка
  практических навыков приготовления полуфабрикатов из рыбы для жарения,
  тушения и запекания
11.
  Отработка практических навыков приготовления полуфабрикатов из рыбы для
  фарширования.
12.
  Отработка  практических  навыков  приготовления  котлетной  массы  из  рыбы  и
  полуфабрикатов  из котлетной массы.
13.Отработка
  практических навыков приготовления полуфабрикатов для варки из говядины.
14.Отработка
  практических навыков приготовления полуфабрикатов для жарения порционным
  куском из говядины.
15.Отработка
  практических навыков приготовления полуфабрикатов для тушения порционным
  куском из говядины.
16.Отработка
  практических навыков приготовления полуфабрикатов для жарения мелким куском
  из говядины
17.Отработка
  практических навыков приготовления полуфабрикатов для тушения мелким куском
  из говядины.
18.Отработка
  практических навыков приготовления полуфабрикатов из свинины и баранины для
  жарения.
19.Отработка
  практических навыков приготовления натуральной рубленной массы и
  полуфабрикатов из неё.
20.Отработка
  практических навыков приготовления котлетной массы. Требования к безопасности
  хранения.
21.Отработка
  практических навыков приготовления полуфабрикатов из субпродуктов. Требования
  к безопасности хранения.
22.Отработка
  практических навыков  приготовления полуфабрикатов из птицы. Требования к
  безопасности хранения подготовленной птицы в охлаждённом и замороженном виде.
23.Отработка
  практических навыков  приготовления полуфабрикатов из дичи. Требования к
  безопасности
хранения
  подготовленной птицы в охлаждённом и замороженном виде.
24.Отработка
  практических навыков приготовления полуфабрикатов  из кролика. Требования к
  безопасности хранения подготовленного кролика в охлаждённом и замороженном
  виде.

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО
МОДУЛЯ
3.1. Реализация
программы профессионального модуля предполагает наличие учебного кулинарно -
кондитерского цеха, лаборатория технического оснащения кулинарного и
кондитерского производства:
Кабинет  аудитория для групповых и индивидуальных
консультаций,  текущего контроля и промежуточной аттестации.
416010, Астраханская область, г.Харабали,
ул. Терешковой, 11 кабинет № 13
Мастерская и кулинарный цех416010,
Астраханская область, г. Харабали,
ул. Терешковой, 11

Компьютер
в комплекте, ноутбук, экран, мультимедийное оборудование, универсальный УМК,
обучающие диски, муляжи, натуральные образцы продукции.
Место для презентации готовой
кулинарной продукции (обеденные столы, стулья, шкаф для столовой посуды).
Технические средства обучения
(Комплект переносной
мультимедийной техники).

Основное и вспомогательное технологическое оборудование:
Весы настольные электронные ВР
4900-30-5 САБ-01;
жарочный шкаф;
стеллаж 600х400х1600;стол
нержавеющий – 6 шт;
 Фритюрница эл. EF 101Т/В;
тестомес Hurakan HKN-20SN;
шкаф нержавеющий двери
купе/распашные 4 полки (900х500х1700);
 кофеварка Vitek 1513,
мясорубка Dili 12;
стеллаж кухонный 2 шт.
1200х370х200мм,
блендер BOSCH MSM;
печь СВЧ Hurakan HKN- WP900;
печь конвекционная
TECNOEKAEKF423P 423UP;
 шкаф холодильный с
морозильной камерой  POZIS;
раковина 3-х секц.;
 стол производственный
нержавеющий – 6 шт.;
электрическая мясорубка DILI
12 ERGO;
 мясорубка  настольная
электрическая;
плита электрическая
ПЭП-0,48-ДШ-01 с духовым шкафом- 2 шт.;
весы электронные SW;
весы настольные;
планетарная тестомесильная
машина Hurakan HKN-IP10F;
набор инструментов для
карвинга -1 шт;
кухонный комбайн – 1 шт;
ванна моечная 3-х
секц.1540х580х870;
стеллаж  для посуды– 2 шт;
стеллаж для сушки посуды – 2
шт;
кастрюли: 5л.-4шт, 10л.-1шт,
3л-6шт. 2л.-6шт. 1,5л.-6шт. 1л.-6шт.;
ножи (набор) – 2 комплекта;
ножи коренчатые - 20 шт;
разделочные доски – 20 шт;
овощечистки – 4 шт;
миксер ручной – 2 шт.;
миски – 4л.-8 шт, 2л.-8 шт.;
отбивной молоток – 2 шт;
сито – 4 шт.;
дуршлаг - 4 шт.;
сковорода – 10 шт.
набор столовых принадлежностей
для сервировки стола -1 шт.;
 посуда для сервировки стола –
в ассортименте.
3.2 Информационное обеспечение реализации
программы
Для реализации программы
библиотечный фонд образовательной организации должен иметь  печатные
и/или электронные образовательные и информационные ресурсы, рекомендуемые для
использования в образовательном процессе.

3.2.1.
Печатные издания:
Для студентов
основная учебная литература:
1.  Самородова И.П.
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к
реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента:
учебник для студ. учреждений сред.проф. образования/И.П. Самородова.-М.:
Издательский центр  «Академия», 2017.-192с.
2. Королев А.А. Микробиология,
физиология питания, санитария и гигиена: учебник для студ. учреждений
сред.проф. образования: в 2 ч. Ч.1/А. А. Королев, Ю. В. Несвижский, Е. И.
Никитенко. - М.: Издательский центр «Академия», 2017.- 256с

3.Лутошкина Г.Г. Техническое
оснащение и организация рабочего места: учебник для студ. Учреждений сред.проф.
образования/ Г. Г. Лутошкина, Ж. С. Анохина. – 2-е изд., стер. – М.:
Издательский центр «Академия», 2017. – 240с.
Для
преподавателей:
а) основная  учебная литература
1.Самородова И.П. Организация и ведение процессов приготовления,
оформления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных
изделий сложного ассортимента: учебник для студ. учреждений сред.проф.
образования/И.П. Самородова.-М.: Издательский центр  «Академия», 2017.-192с.
2. Королев А.А. Микробиология,
физиология питания, санитария и гигиена: учебник для студ. учреждений
сред.проф. образования: в 2 ч. Ч.1/А. А. Королев, Ю. В. Несвижский, Е. И.
Никитенко. - М.: Издательский центр «Академия», 2017.- 256с
 3.Лутошкина Г.Г. Техническое
оснащение и организация рабочего места: учебник для студ. Учреждений сред.проф.
образования/ Г. Г. Лутошкина, Ж. С. Анохина. – 2-е изд., стер. – М.:
Издательский центр «Академия», 2017. – 240с.
б) дополнительная учебная литература:
1. Мартинчик А.Н. Микробиология, физиология питания, санитария и
гигиена: учебник для студ. учреждений сред.проф. образования: в 2 ч.
Ч.2/А.Н.Мартинчик.- М.: Издательский центр «Академия», 2017.- 240с.
2. Королев А.А. Микробиология,
физиология питания, санитария и гигиена: учебник для студ. учреждений
сред.проф. образования: в 2 ч. Ч.1/А. А. Королев, Ю. В. Несвижский, Е. И.
Никитенко. - М.: Издательский центр «Академия», 2017.- 256с
в) интернет-ресурсы:
1.Васюкова А.Т.
Справочник повара [Электронный ресурс] : учебное пособие / А.Т. Васюкова. —
Электрон.текстовые данные. — М. : Дашков и К, 2013. — 496 c. —
978-5-394-01714-8. — Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/10980.html
2. БондарукА.М. Гигиена и санитария общественного питания
[Электронный ресурс] : учебное пособие / А.М. Бондарук [и др.]. —
Электрон.текстовыеданные. — Минск: Республиканский институт профессионального
образования (РИПО), 2017. — 136 c. — 978-985-503-644-0. — Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/67624.html
3. Размыслович Г.П. Кондитерское дело. Практикум [Электронный
ресурс] : учебное пособие / Г.П. Размыслович, С.И. Якубовская. — Электрон.текстовые
данные. — Минск: Республиканский институт профессионального образования (РИПО),
2016. — 364 c. — 978-985-503-562-7. — Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/67639.html
г) электронно-библиотечные системы:
1.  Трухина Т.П. Товароведение
продовольственных товаров [Электронный ресурс] : учебное пособие / Т.П.
Трухина. — Электрон.текстовые данные. — Благовещенск: Дальневосточный
государственный аграрный университет, 2015. — 229 c. — 2227-8397. — Режим
доступа: http://www.iprbookshop.ru/55916.html
2. Амбражей И.М. Технология
производства мясных полуфабрикатов [Электронный ресурс] : учебное пособие /
И.М. Амбражей. — Электрон.текстовые данные. — Минск: Республиканский институт
профессионального образования (РИПО), 2014. — 128 c. — 978-985-503-402-6. —
Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/67760.html
ООО «Образовательно-издательский центр «Академия»; ЭБС IPRbooks
Электронные издания:
1.
Российская
Федерация. Законы.  О качестве и безопасности пищевых продуктов [Электронный
ресурс]: федер. закон: [принят Гос. Думой  1 дек.1999 г.: одобр. Советом
Федерации 23 дек. 1999 г.: в ред. на 13.07.2015г. № 213-ФЗ].
2.
Российская
Федерация. Постановления. Правила оказания услуг общественного питания
[Электронный ресурс]: постановление Правительства РФ: [Утв. 15 авг. 1997 г. №
1036: в ред. от 10 мая 2007 № 276].
3.
СанПиН
2.3.2. 1324-03Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения
пищевых продуктов [Электронный ресурс]: постановление Главного государственного
санитарного врача РФ от 22 мая 2003 г. № 98.
4.
СП
1.1.1058-01. Организация и проведение производственного контроля за соблюдением
санитарных правил и выполнением санитарно-эпидемиологических (профилактических)
мероприятий [Электронный ресурс]: постановление Главного государственного
санитарного врача РФ от 13 июля 2001 г. № 18 [в редакции СП 1.1.2193-07
«Дополнения № 1»]. – Режим доступа: http://www.fabrikabiz.ru/1002/4/0.php-show_art=2758.
5.
СанПиН
2.3.2.1078-01  Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых
продуктов [Электронный ресурс]: постановление Главного государственного
санитарного врача РФ от 20 августа 2002 г. № 27
6.
СанПиН
2.3.6. 1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям
общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых
продуктов и продовольственного сырья [Электронный ресурс]: постановление
Главного государственного санитарного врача РФ от 08 ноября 2001 г. № 31 [в
редакции СП 2.3.6. 2867-11 «Изменения и дополнения» № 4»]. – Режим доступа http://pravo.gov.ru/proxy/ips/?docbody=&nd=102063865&rdk=&backlink=1
7.
http://fcior.edu.ru/catalog/meta/5/p/page.html;
8.
http://www.jur-jur.ru/journals/jur22/index.html;
9.
http://www.eda-server.ru/gastronom/;
10.
http://www.eda-server.ru/culinary-school/
11.
http:/
/www.pitportal.ru/

4.     ОСОБЕННОСТИ
ОРГАНИЗАЦИИ ОБУЧЕНИЯ ДЛЯ ИНВАЛИДОВ И ЛИЦ С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ ЗДОРОВЬЯ
Для
обучающихся из числа инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья на
основании письменного заявления профессиональный
модуль«ПМ.01 Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд,
кулинарных изделий разнообразного ассортимента»реализуется с
учетом особенностей психофизического развития, индивидуальных возможностей и
состояния здоровья (далее – индивидуальных особенностей).

6.     Контроль и оценка результатов
освоения профессионального модуля

Код и
  наименование профессиональных и общих компетенций, формируемых в рамках
  модуля

Критерии оценки

Методы оценки

ПК
  1.1.
  Подготавливать рабочее место, оборудование, сырье, исходные материалы для
  обработки сырья, приготовления полуфабрикатов в соответствии с инструкциями и
  регламентами.

Выполнение всех
  действий по организации и содержанию рабочего места повара в
  соответствии с инструкциями и регламентами, стандартами чистоты (система
  ХАССП), требованиями охраны труда и техники безопасности:
–
  адекватный
  выбор и целевое, безопасное использование оборудования, производственного
  инвентаря, инструментов, посуды, соответствие виду выполняемых работ (виду и
  способу обработки сырья, виду и способу приготовления полуфабрикатов);
–
  рациональное
  размещение на рабочем месте оборудования, инвентаря, посуды, инструментов, сырья,
  материалов;
–
  соответствие
  содержания рабочего места требованиям стандартов чистоты, охраны труда,
  техники безопасности;
–
  своевременное
  проведение текущей уборки рабочего места повара;
–
  рациональный
  выбор и адекватное использование моющих и дезинфицирующих средств;
–
  правильное
  выполнение работ по уходу за весоизмерительным оборудованием;
–
  соответствие
  методов мытья (вручную и в посудомоечной машине), организации хранения
  кухонной посуды и производственного инвентаря, инструментов инструкциям,
  регламентам;
–
  соответствие
  организации хранения сырья, продуктов, готовых полуфабрикатов требованиям к
  их безопасности для жизни и здоровья человека (соблюдение температурного
  режима, товарного соседства в холодильном оборудовании, правильность
  упаковки, складирования);
–
  соответствие
  методов подготовки к работе, эксплуатации технологического оборудования,
  производственного инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов
  требованиям инструкций и регламентов по технике безопасности, охране труда,
  санитарии и гигиене;
–
  правильная,
  в соответствии с инструкциями, безопасная правка ножей;
–
  точность,
  соответствие заданию расчета потребности в сырье продуктах;
–
  соответствие
  правилам оформления заявки на сырье, продукты

Текущий
  контроль:
экспертное
  наблюдение и оценка в процессе выполнения:
-  практических/
  лабораторных занятий;
- заданий по
  учебной и производственной практикам;
- заданий по
  самостоятельной работе

Промежуточная
  аттестация:
экспертное
  наблюдение и оценка выполнения:
- практических
  заданий на зачете/экзамене по МДК;
- выполнения
  заданий экзамена по модулю;
- экспертная
  оценка защиты отчетов по учебной и производственной практикам

ПК
  1.2.
  Осуществлять обработку, подготовку овощей, грибов, рыбы, нерыбного водного
  сырья, мяса, домашней птицы, дичи, кролика.

ПК
  1.3.
  Проводить приготовление и подготовку к реализации полуфабрикатов
  разнообразного ассортимента для блюд, кулинарных изделий из рыбы и нерыбного
  водного сырья.

ПК
  1.4.
  Проводить приготовление и подготовку к реализации полуфабрикатов
  разнообразного ассортимента для блюд, кулинарных изделий из мяса, домашней
  птицы, дичи, кролика.

Подготовка,
  обработка различными методами традиционных видов овощей, грибов, рыбы,
  нерыбного водного сырья, мяса, мясных продуктов, домашней птицы, дичи,
  кролика:
–
  адекватный
  выбор основных продуктов и дополнительных ингредиентов, в том числе специй,
  приправ,
  точное распознавание недоброкачественных продуктов;
–
  соответствие
  отходов и потерь сырья при его обработке и приготовлении полуфабрикатов
  действующим нормам;
–
  оптимальность
  процесса обработки, подготовки сырья и приготовления полуфабрикатов (экономия
  ресурсов: продуктов, времени, энергетических затрат и т.д., соответствие
  выбора методов обработки сырья, способов и техник приготовления
  полуфабрикатов виду сырья, продуктов, его количеству, требованиям рецептуры);
–
  профессиональная
  демонстрация навыков работы с ножом;
–
  правильное,
  оптимальное, адекватное заданию планирование и ведение процессов обработки,
  подготовки сырья, продуктов, приготовления полуфбрикатов, соответствие
  процессов инструкциям, регламентам;
–
  соответствие
  процессов обработки сырья и приготовления полуфабрикатов стандартам чистоты,
  требованиям охраны труда и технике безопасности:
•
  корректное
  использование цветных разделочных досок;
•
  раздельное
  использование контейнеров для органических и неорганических отходов;
•
  соблюдение
  требований персональной гигиены в соответствии с требованиями системы ХАССП
  (сан. спец. одежда, чистота рук, работа в перчатках при выполнении конкретных
  операций, хранение ножей в чистом виде во время работы, правильная
  (обязательная) дегустация в процессе приготовления, чистота на рабочем месте
  и в холодильнике);
•
  адекватный
  выбор и целевое, безопасное использование оборудования, инвентаря,
  инструментов, посуды;
–
  соответствие
  времени выполнения работ нормативам;
–
  соответствие
  массы обработанного сырья, готовых полуфабрикатов требованиям рецептуры;
–
  точность
  расчетов закладки сырья при изменении выхода полуфабрикатов,
  взаимозаменяемости сырья, продуктов;
–
  адекватность
  оценки качества готовой продукции, соответствия ее требованиям рецептуры,
  заказу;
–
  соответствие
  внешнего вида готовых полуфабрикатов требованиям рецептуры;
–
  аккуратность
  выкладывания готовых полуфабрикатов в функциональные емкости для хранения и
  транспортирования;
–
  эстетичность,
  аккуратность упаковки готовых полуфабрикатов для отпуска на вынос

ОК 01. Выбирать
  способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к
  различным контекстам.

–
  точность распознавания сложных проблемных ситуаций в различных
  контекстах;
–
  адекватность анализа сложных ситуаций при решении задач
  профессиональной деятельности;
–
  оптимальность определения этапов решения задачи;
–
  адекватность определения потребности в информации;
–
  эффективность поиска;
–
  адекватность определения источников нужных ресурсов;
–
  разработка детального плана действий;
–
  правильность оценки рисков на каждом шагу;
–
  точность оценки плюсов и минусов полученного результата, своего
  плана и его реализации, предложение критериев оценки и рекомендаций по
  улучшению плана

Текущий
  контроль:
экспертное наблюдение
  и оценка в процессе выполнения:
-  заданий для
  практических/ лабораторных занятий;
- заданий по
  учебной и производственной практике;
- заданий для
  самостоятельной работы

Промежуточная
  аттестация:
экспертное
  наблюдение и оценка в процессе выполнения:
- практических
  заданий на зачете/экзамене по МДК;
- заданий
  экзамена по модулю;
- экспертная
  оценка защиты отчетов по учебной и производственной практикам

ОК 02. Осуществлять
  поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач
  профессиональной деятельности.

–
  оптимальность
  планирования информационного поиска из широкого набора источников,
  необходимого для выполнения профессиональных задач;
–
  адекватность
  анализа полученной информации, точность выделения в ней главных аспектов;
–
  точность
  структурирования отобранной информации в соответствии с параметрами поиска;
–
  адекватность
  интерпретации полученной информации в контексте профессиональной
  деятельности;

ОК 03. Планировать и реализовывать
  собственное профессиональное и личностное развитие.

–
  актуальность
  используемой нормативно-правовой документации по профессии;
–
  точность,
  адекватность применения современной научной профессиональной терминологии

ОК 04. Работать в
  коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством,
  клиентами.

–
  эффективность
  участия в  деловом общении для решения деловых задач;
–
  оптимальность
  планирования профессиональной деятельность

ОК 05. Осуществлять
  устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом
  особенностей социального и культурного контекста.

–
  грамотность
  устного и письменного изложения своих       мыслей по профессиональной
  тематике на государственном языке;
–
  толерантность
  поведения в рабочем коллективе

ОК 06. Проявлять
  гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на
  основе традиционных общечеловеческих ценностей.

–
  понимание
  значимости своей профессии

ОК 07. Содействовать
  сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в
  чрезвычайных ситуациях.

–
  точность
  соблюдения правил экологической безопасности при ведении профессиональной
  деятельности;
–
  эффективность
  обеспечения ресурсосбережения на рабочем месте

ОК 09. Использовать
  информационные технологии в профессиональной деятельности.

–
  адекватность,
  применения средств информатизации и информационных технологий для реализации
  профессиональной деятельности

ОК 10. Пользоваться
  профессиональной документацией на государственном и иностранном языке.

–
  адекватность
  понимания
  общего смысла четко произнесенных высказываний на известные профессиональные
  темы);
–
  адекватность
  применения нормативной документации в профессиональной деятельности;
–
  точно,
  адекватно ситуации обосновывать и объяснить свои действия (текущие и
  планируемые);
–
  правильно
  писать простые связные сообщения на знакомые или интересующие
  профессиональные темы

Оценка
индивидуальных образовательных достижений по результатам текущего контроля и
промежуточной аттестации производится в соответствии с универсальной шкалой
(таблица).

Процент
  результативности (правильных ответов)

Качественная
  оценка индивидуальных образовательных достижений

балл
  (отметка)

вербальный
  аналог

90
  ÷ 100

5

отлично

80
  ÷ 89

4

хорошо

70
  ÷ 79

3

удовлетворительно

менее
  70

2

неудовлетворительно

На этапе промежуточной аттестации по медиане качественных оценок
индивидуальных образовательных достижений экзаменационной комиссией
определяется интегральная оценка освоенных обучающимися профессиональных и
общих компетенций как результатов освоения профессионального модуля.

Скачано с www.znanio.ru

alt: СОДЕРЖАНИЕ 1.

alt: ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОГРАММЫ

alt: КодНаименование общих компетенций

alt: Иметь практический опыт подготовки, уборки рабочего места; подготовки к работе, безопасной эксплуатации технологического оборудования, производственного инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов; обработки традиционных видов овощей, грибов, рыбы,…

alt: Квалификационный экзамен 18 18

alt: Содержание 3 1 1

alt: Решение задач) 1

alt: Содержание 3 1 1

alt: Содержание 2 1

alt: Содержание 8 1

alt: Содержание 8 1

alt: Производственная практика ПМ. 01

alt: Электрон.текстовыеданные. — Минск:

alt: ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ ОБУЧЕНИЯ

alt: ХАССП (сан. спец. одежда, чистота рук, работа в перчатках при выполнении конкретных операций, хранение ножей в чистом виде во время работы, правильная (обязательная) дегустация в…

alt: Текущий контроль: экспертное наблюдение и оценка в процессе выполнения: - заданий для практических/ лабораторных занятий; - заданий по учебной и производственной практике; - заданий для…

alt: На этапе промежуточной аттестации по медиане качественных оценок индивидуальных образовательных достижений экзаменационной комиссией определяется интегральная оценка освоенных обучающимися профессиональных и общих компетенций как результатов освоения…

title: Рабочая программа по ПМ 01 по профессии 43.01.09


extracted_text:
НАСТАВНИЧЕСТВО  КАК
ФАКТОР ПОВЫШЕНИЯ  КАЧЕСТВА ОБРАЗОВАНИЯ.
Колбасова Лариса
Александровна, учитель математики
МОУ СОШ № 2, ст.Григорополисская
Новоалександровский городской округ
Современное образование
стремительно развивается в ответ на социальные вызовы. Одним из способов повышения
его качества является последовательная кадровая политика, влияющая на
закрепление начинающих педагогов в профессии, повышение их мотивации на профессиональное
развитие и владение компетенциями, востребованными в современной школе. На
разных уровнях управления в последние годы в связи с этим поднимается проблема
наставничества в образовании. Она является одной из центральных в нацпроекте
«Образование» (включая федеральные проекты «Современная школа», «Успех каждого
ребенка», «Учитель будущего», «Социальные лифты для каждого», «Молодые профессионалы»).
Наставничество как практическая деятельность становится приоритетом кадровой
политики. Распоряжением Министерства просвещения (25 декабря 2019 года №145)
образовательным организациям предложено разработать целевую модель
наставничества, необходимую для успешной личной и профессиональной
самореализации различных субъектов системы образования, в том числе и молодых
специалистов.[1]
Сегодня
система наставничества в школе вновь заслуживает самого пристального внимания. Молодой
специалист, попав на новое место работы, должен в короткие сроки адаптироваться
к новой практической деятельности, и помочь ему в этом может опытный наставник.

Педагогическое
наставничество предполагает систематическую индивидуальную работу опытного
специалиста по развитию у молодого педагога необходимых навыков и умений
ведения педагогической деятельности. Оно способствует наиболее глубокому и
всестороннему развитию, имеющимся у молодого специалиста знаниям в области
предметной специализации, методике преподавания, умении вести документацию.
Привить молодым специалистам интерес к педагогической деятельности, помочь
адаптироваться к корпоративной культуре, к лучшим традициям коллектива и
правилам поведения, сознательного и творческого отношения к выполнению
обязанностей учителя.[2]
Цель: оказание помощи
молодым специалистам в их профессиональном становлении; формирование в школе
кадрового ядра.
  Задачи:
•привить молодым
специалистам интерес к педагогической деятельности;
•ускорить процесс
профессионального становления учителя, развить его способности самостоятельно и
качественно выполнять возложенные на него обязанности по занимаемой должности;
•способствовать успешной
адаптации молодых специалистов к корпоративной культуре, правилам поведения в
образовательном учреждении ;
•организовать
педагогическую поддержку и оказание помощи начинающим педагогам.
Особенно актуальна в
современных условиях роль наставничества как формы профессиональной адаптации и
повышения квалификации педагога в образовательной организации, так как в
сравнении с классическими формами повышения квалификации (обучение на курсах
переподготовки и повышения квалификации, посещение методических мероприятий,
самообразование и другие) имеет ряд преимуществ:  обладает большей гибкостью,
отличается многообразием форм и методов работы с молодыми специалистами в
условиях реальной трудовой деятельности, имеет «обратную связь».
Аспекты работы  с
молодыми специалистами в  нашей школе:
-создание условий для
легкой адаптации молодого специалиста на работе;
- обеспечение
необходимыми знаниями, умениями, навыками;
 - обеспечение
методической литературой, дидактическими материалами;
- формирование авторитета
педагога, уважения, интереса к нему у детей и их родителей;
 - оказание поддержки со
стороны коллег.
В нашей школе
традиционная модель наставничества – это взаимодействие между более опытным
специалистом и начинающим учителем в течение определенного периода времени.
Такая модель позволяет обеспечить заинтересованный индивидуальный подход к
молодому педагогу, создавая комфортную обстановку для его развития.
Наставничество в нашем
педагогическом коллективе выстроено в три этапа:
1-й этап – адаптационный
(1-й год работы)
  Неспособность грамотно
рассчитать время урока, логично выстроить этапы урока, затруднения при
объяснении материала, порой отсутствие взаимопонимания с коллегами - вот далеко
не полный перечень проблем на пути молодого учителя с которыми он сталкивается
в первый год работы.
Задача: предупредить
разочарование и конфликты, поддержать педагога эмоционально, укрепить веру в
себя.
Совместная деятельность,
учителя-наставника и молодого педагога, начинается с составления плана работы,
выстраивания «Индивидуального образовательного маршрута». Молодым
специалистам  предлагаются  рекомендации по составлению технологических карт с
дидактической и методической структурами урока, определяются направления работы
по сопровождению молодого учителя.
2 этап - основной (проектировочный)
(2-3-й годы).
  Процесс развития
профессиональных умений, накопления опыта, поиска лучших методов и приемов
работы с детьми, формирования своего стиля в работе, авторитета среди детей,
родителей, коллег.
3 этап
-контрольно-оценочный (4 год работы).
  Складывается система
работы, имеются собственные разработки. Учитель внедряет в свою работу новые
технологии.
Цель второго (основного)
этапа – реализация индивидуального плана наставничества, помощь молодому
педагогу в развитии профессиональных умений, определении и реализации личного
плана саморазвития.
Главным условием
достижения положительных результатов наставнической деятельности считаю
профессиональное общение на основе доброжелательности и взаимного
уважения молодого педагога и наставника, общей заинтересованности в
педагогическом взаимодействии. При этом  важно придерживаться следующих
правил: не приказывать, не поучать, не подсказывать готовые решения, не
выносить суждений.
Разнообразные
формы работы с молодыми специалистами способствуют развитию познавательного
интереса к профессии, активному усвоению приемов работы с детьми и их
родителями, оказывают положительное влияние на совершенствование
профессиональной деятельности.
Считаю, что правильно выбранные
формы методического сопровождения позволят начинающему учителю раскрыть свои
творческие способности, таланты, деятельностные и организаторские возможности.
Ежегодно молодые специалисты нашей школы принимают участие в муниципальном
этапе Всероссийского конкурса «Учитель года» и занимают призовые места. На мой
взгляд, в этом большая заслуга и педагогов-наставников.
Подводя итоги, можно
сказать, что наставничество – эффективный способ передачи опыта, мастерства
молодежи. При этом польза от данного способа двусторонняя: педагогическим
опытом обогащаются молодые учителя и повышается квалификация и профессиональное
мастерство педагога-наставника. Для школы это ценное приобретение, так как с
ростом своих педагогических кадров, образовательное учреждение повышает
эффективность своей деятельности. Молодой задор, креативность, энтузиазм
молодых специалистов является подспорьем в данном процессе.
Список литературы.
1.
«Наставничество
как форма научно-методического сопровождения профессионального развития будущих
педагогов», 2021 , Руденко И. В. Доктор педагогических наук, профессор кафедры
«педагогика и методики преподавания», Тольяттинский государственный университет,
стр. 16
2.
https://urok.1sept.ru/articles/689872

Скачано с www.znanio.ru

file_name: Колбасова ЛА.docx

alt: НАСТАВНИЧЕСТВО КАК ФАКТОР ПОВЫШЕНИЯ

alt: Привить молодым специалистам интерес к педагогической деятельности, помочь адаптироваться к корпоративной культуре, к лучшим традициям коллектива и правилам поведения, сознательного и творческого отношения к выполнению…

intro:
Сегодня система наставничества в школе вновь заслуживает самого пристального внимания.
Педагогическое наставничество предполагает систематическую индивидуальную работу опытного специалиста по развитию у молодого педагога необходимых навыков и умений ведения педагогической деятельности. Оно способствует наиболее глубокому и всестороннему развитию, имеющимся у молодого специалиста знаниям в области предметной специализации, методике преподавания, умении вести документацию. Привить молодым специалистам интерес к педагогической деятельности, помочь адаптироваться к корпоративной культуре, к лучшим традициям коллектива и правилам поведения, сознательного и творческого отношения к выполнению обязанностей учителя. В статье описывается опыт работы МОУ СОШ 2 по организации наставничества.

администрации

group: Педагогика


extracted_text:
ДЕПАРТАМЕНТ
  ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ
БРЯНСКОЙ
  ОБЛАСТИ
Государственное
  автономное профессиональное образовательное учреждение
«Брянский
  строительно-технологический техникум
имени
  Л.Я. Кучеева»

Рабочая программа учебной
  дисциплины
ОУД.П.10 Физика

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
 учебной дисциплины

ОУД.П.10
Физика
по
профессиям:

                   08.01.07
Мастер общестроительных работ
                   08.01.25
Мастер отделочных строительных и декоративных работ

Брянск, 2022

Рабочая программа учебной дисциплины
«Физика» /Сост. Ерохина А.А. – Брянск: ГАПОУ «Брянский
строительно-технологический техникум имени Л.Я. Кучеева», 2022 -   стр.27
Рабочая программа учебной дисциплины
«Физика» разработана на основе Федерального государственного образовательного
стандарта среднего общего образования, Примерной основной образовательной
программой среднего общего образования, одобренной решением федерального учебно-методического
объединения по общему образованию (протокол от 28.06.2016 N 2/16-з),
Федеральных государственных стандартов профессионального образования по
профессиям:
08.01.07
Мастер общестроительных работ
08.01.25 Мастер
отделочных строительных и декоративных работ

РАССМОТРЕНО
на
  заседании предметной цикловой комиссии
  ООД

Протокол
  №____ от «__»_____20__г.
Председатель ПЦК ___________Паскарь
  О.В.

  (подпись)

УТВЕРЖДАЮ
заместитель
  директора по учебной работе ГАПОУ БСТТ им. Л.Я. Кучеева
_______________Волкова О.В.
        (подпись)
«____»_________________20      г.

с учетом Концепции преподавания общеобразовательных
дисциплин с учетом профессиональной направленности программ среднего
профессионального образования, реализуемых на базе основного общего
образования, утвержденной Министерством просвещения Российской Федерации от 30
апреля 2021 г. № Р-98.

© Ерохина А.А. 2022

© ГАПОУ БСТТ им. Л.Я. Кучеева

«____»______________2022 г.

Содержание

1. Общая характеристика примерной программы учебной
дисциплины................................... 4
1.1. Область
применения примерной программы.................................................................................. 4
1.2.
Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной
программы:.. 4
1.3.
Цель и планируемые результаты освоения дисциплины:.............................................................. 4
2. Структура и содержание учебной дисциплины............................................................................ 9
2.1.
Объем учебной дисциплины и виды учебной работы.................................................................... 9
2.2.
Тематический план и содержание учебной дисциплины............................................................. 10
3. Условия реализации рабочей программы................................................................................... 23
3.1.
Освоение программы учебной дисциплины «Физика»................................................................ 23
3.2.
Информационное обеспечение обучения...................................................................................... 23
3.2.1. Основные печатные
издания:............................................................................................... 23
3.2.2. Дополнительные
источники:................................................................................................ 23
3.2.3 Электронные издания:............................................................................................................ 24
4. Контроль и оценка результатов освоения учебной
дисциплины............................................ 25
4.1.
Критерии оценки при выполнении контрольной работы............................................................ 26
4.3.
Критерии оценки при выполнении лабораторно-практических работ....................................... 27
4.4.
Критерии оценки ответа на зачете................................................................................................. 27

1. Общая характеристика
примерной программы учебной дисциплины
1.1. Область применения
примерной программы
          Рабочая
программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной
образовательной программы ППКРС в соответствии с ФГОС СОО по профессиям:
08.01.07 Мастер
общестроительных работ
08.01.25 Мастер
отделочных строительных и декоративных работ
1.2. Место дисциплины в
структуре основной профессиональной образовательной программы:
            Учебная дисциплина «Физика» является
общеобразовательным учебным предметом обязательной предметной области
«Естественные науки» ФГОС среднего общего образования в ГАПОУ «Брянский
строительно-технологический техникум имени Л.Я. Кучеева» и входит в состав
базовых общеобразовательных учебных дисциплин. Особое значение дисциплина имеет
при формировании и развитии следующих общих:

Код

Наименование общих компетенций

ОК 01

Выбирать       способы         решения         задач   профессиональной
деятельности, применительно к различным
  контекстам

ОК 02

Осуществлять поиск, анализ  и интерпретацию информации, необходимой
  для выполнения задач профессиональной деятельности

ОК 03

Планировать и реализовывать собственное
  профессиональное и личностное развитие

ОК 04

Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами

ОК 06

Проявлять гражданско-патриотическую позицию,
  демонстрировать осознанное поведение на основе общечеловеческих ценностей

ОК 07

Содействовать сохранению окружающей
  среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных
  ситуациях

ОК 09

Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности

ОК 10

Пользоваться
  профессиональной документацией на государственном и иностранном языке

1.3. Цель и планируемые
результаты освоения дисциплины:
-
освоение знаний о
фундаментальных физических законах и принципах, лежащих в основе современной
физической картины мира; наиболее важных открытиях в области физики, оказавших
определяющее влияние на развитие техники и технологии; методах научного
познания природы;
-
овладение
умениями проводить наблюдения, планировать и выполнять эксперименты, выдвигать
гипотезы и строить модели, применять полученные знания по физике для объяснения
разнообразных физических явлений и свойств веществ; практически использовать
физические знания; оценивать достоверность естественно-научной информации;
-
развитие
познавательных интересов, интеллектуальных и творческих способностей в процессе
приобретения знаний и умений по физике с использованием различных источников
информации и современных информационных технологий;
-
воспитание
убежденности в возможности познания законов природы, использования достижений
физики на благо развития человеческой цивилизации; необходимости сотрудничества
в процессе совместного выполнения задач, уважительного отношения к мнению
оппонента при обсуждении проблем естественно-научного содержания; готовности к
морально-этической оценке использования научных достижений, чувства
ответственности за защиту окружающей среды;
-
использование
приобретенных знаний и умений для решения практических задач повседневной
жизни, обеспечения безопасности собственной жизни, рационального
природопользования и охраны окружающей среды и возможность применения знаний
при решении задач, возникающих в последующей профессиональной деятельности.

Результаты освоения учебной
дисциплины
Освоение содержания учебной дисциплины «Физика»
обеспечивает достижение обучающимися следующих результатов:
личностные
результаты
1) российскую
гражданскую идентичность, патриотизм, уважение к своему народу, чувства
ответственности перед Родиной, гордости за свой край, свою Родину, прошлое и
настоящее многонационального народа России, уважение государственных символов
(герб, флаг, гимн);

2)
гражданскую позицию как активного и ответственного члена российского общества,
осознающего свои конституционные права и обязанности, уважающего закон и
правопорядок, обладающего чувством собственного достоинства, осознанно
принимающего традиционные национальные и общечеловеческие гуманистические и
демократические ценности;

3) готовность
к служению Отечеству, его защите;

4)
сформированность мировоззрения, соответствующего современному уровню развития
науки и общественной практики, основанного на диалоге культур, а также
различных форм общественного сознания, осознание своего места в поликультурном
мире;

5) сформированность
основ саморазвития и самовоспитания в соответствии с общечеловеческими
ценностями и идеалами гражданского общества; готовность и способность к
самостоятельной, творческой и ответственной деятельности;

6)
толерантное сознание и поведение в поликультурном мире, готовность и способность
вести диалог с другими людьми, достигать в нем взаимопонимания, находить общие
цели и сотрудничать для их достижения, способность противостоять идеологии
экстремизма, национализма, ксенофобии, дискриминации по социальным,
религиозным, расовым, национальным признакам и другим негативным социальным
явлениям;

7) навыки
сотрудничества со сверстниками, детьми младшего возраста, взрослыми в
образовательной, общественно полезной, учебно-исследовательской, проектной и
других видах деятельности;

8) нравственное
сознание и поведение на основе усвоения общечеловеческих ценностей;

9) готовность
и способность к образованию, в том числе самообразованию, на протяжении всей
жизни; сознательное отношение к непрерывному образованию как условию успешной
профессиональной и общественной деятельности;

10)
эстетическое отношение к миру, включая эстетику быта, научного и технического
творчества, спорта, общественных отношений;

11) принятие
и реализацию ценностей здорового и безопасного образа жизни, потребности в физическом
самосовершенствовании, занятиях спортивно-оздоровительной деятельностью,
неприятие вредных привычек: курения, употребления алкоголя, наркотиков;

12) бережное,
ответственное и компетентное отношение к физическому и психологическому
здоровью, как собственному, так и других людей, умение оказывать первую помощь;

13)
осознанный выбор будущей профессии и возможностей реализации собственных
жизненных планов; отношение к профессиональной деятельности как возможности
участия в решении личных, общественных, государственных, общенациональных
проблем;

14) сформированность
экологического мышления, понимания влияния социально-экономических процессов на
состояние природной и социальной среды; приобретение опыта эколого-направленной
деятельности;

15) ответственное
отношение к созданию семьи на основе осознанного принятия ценностей семейной
жизни;

для глухих, слабослышащих, позднооглохших обучающихся:
16) способность к социальной адаптации и
интеграции в обществе, в том числе при реализации возможностей коммуникации на основе
словесной речи (включая устную коммуникацию), а также, при желании,
коммуникации на основе жестовой речи с лицами, имеющими нарушения слуха.

метапредметные
результаты
1)
умение самостоятельно определять цели деятельности и составлять планы деятельности;
самостоятельно осуществлять, контролировать и корректировать деятельность;
использовать все возможные ресурсы для достижения поставленных целей и
реализации планов деятельности; выбирать успешные стратегии в различных
ситуациях;

2)
умение продуктивно общаться и взаимодействовать в процессе совместной
деятельности, учитывать позиции других участников деятельности, эффективно
разрешать конфликты;

3)
владение навыками познавательной, учебно-исследовательской и проектной
деятельности, навыками разрешения проблем; способность и готовность к
самостоятельному поиску методов решения практических задач, применению
различных методов познания;

4)
готовность и способность к самостоятельной информационно-познавательной
деятельности, владение навыками получения необходимой информации из словарей
разных типов, умение ориентироваться в различных источниках информации,
критически оценивать и интерпретировать информацию, получаемую из различных
источников;

5)
умение использовать средства информационных и коммуникационных технологий
(далее - ИКТ) в решении когнитивных, коммуникативных и организационных задач с
соблюдением требований эргономики, техники безопасности, гигиены,
ресурсосбережения, правовых и этических норм, норм информационной безопасности;

6)
умение определять назначение и функции различных социальных институтов;

7)
умение самостоятельно оценивать и принимать решения, определяющие стратегию
поведения, с учетом гражданских и нравственных ценностей;

8)
владение языковыми средствами - умение ясно, логично и точно излагать свою
точку зрения, использовать адекватные языковые средства;

9) владение навыками познавательной рефлексии как
осознания совершаемых действий и мыслительных процессов, их результатов и
оснований, границ своего знания и незнания, новых познавательных задач и
средств их достижения;

для
глухих, слабослышащих, позднооглохших обучающихся:
10) владение навыками определения и исправления
специфических ошибок (аграмматизмов) в письменной и устной речи.

предметные
результаты
В результате изучения учебного
предмета «Физика» на уровне среднего общего образования:
1)
сформированность представлений о роли и
месте физики в современной научной картине мира; понимание физической сущности
наблюдаемых во Вселенной явлений; понимание роли физики в формировании
кругозора и функциональной грамотности человека для решения практических задач;
2)
владение основополагающими физическими
понятиями, закономерностями, законами и теориями; уверенное пользование
физической терминологией и символикой;
3)
владение основными методами научного
познания, используемыми в физике: наблюдение, описание, измерение, эксперимент;
умения обрабатывать результаты измерений, обнаруживать зависимость между
физическими величинами, объяснять полученные результаты и делать выводы;
4)
сформированность умения решать физические
задачи;
5)
сформированность умения применять
полученные знания для объяснения условий протекания физических явлений в
природе и для принятия практических решений в повседневной жизни;
6)
сформированность собственной позиции по отношению
к физической информации, получаемой из разных источников.

2. Структура и содержание
учебной дисциплины

2.1. Объем учебной
дисциплины и виды учебной работы

Вид учебной работы

Объем часов

Максимальная
  учебная нагрузка

148

Обязательные
  аудиторные учебные занятия

140

в
  том числе:

  практические занятия

58

  лабораторные занятия

18

  контрольные работы

9

  консультации

0

  Промежуточная аттестация

2

Промежуточная
  аттестация проводится в форме дифференцированного зачёта

2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины

Наименование разделов

и тем

Содержание учебного материала и формы организации
  деятельности обучающихся

Объем часов

Коды компетенций и
  личностных результатов,
  формированию которых способствует элемент программы

Введение

2

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Раздел 1.

Механика

36

Тема 1

Основные кинематические
  характеристики

8

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика
  учебных занятий

Основные
  кинематические характеристики

1

В
  том числе практических и лабораторных занятий

Пр.№1
  Расчёт скорости и перемещения при
  равномерном прямолинейном движении

1

Пр.№2
  Расчёт ускорения, скорости
  перемещения при равноускоренном прямолинейном движении

1

Пр.№3
  Чтение графиков зависимости
  кинематических величин от времени

1

Пр.№4
  Свободное падение.

1

Пр.№5 Движение тела под углом к горизонту

1

Пр.№6 Равномерное движение по окружности

1

К.р. по теме
  «Кинематика»

1

Тема 2

Законы Всемирного
  тяготения, Гука

5

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Законы Всемирного
  тяготения, Гука

1

В том числе
  практических и лабораторных занятий

Пр.№7 Решение
  задач на закон Всемирного тяготения

1

Пр.№8 Сила
  упругости. Закон Гука

1

Лб.№1 Сохранение механической энергии при движении тела
  под действием сил тяжести и упругости

1

Лб.№2 Изучение особенностей силы трения (скольжения)

1

Тема 3

Инерциальная система
  отсчета. Законы механики Ньютона

5

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Инерциальная система
  отсчета. Законы механики Ньютона

2

В том числе
  практических и лабораторных занятий

Пр.№9-10 Законы Ньютона

2

Лб.№3 Исследование движения тела под действием постоянной силы

1

Тема 4

Импульс материальной
  точки и системы

4

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Импульс материальной
  точки и системы

2

В том числе
  практических и лабораторных занятий

Пр.№11 Решение задач на закон сохранения
  импульса

1

Лб.№4
  Изучение закона сохранения импульса

1

Тема 5

Закон сохранения
  механической энергии. Работа силы

5

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Закон сохранения
  механической энергии. Работа силы

2

В том числе
  практических и лабораторных занятий

Пр.№12 Расчет
  работы и мощности

1

Лб.№5 Сравнение работы силы с изменением кинетической энергии тела

1

Пр.№13 Расчет энергии, применение законов сохранения
  энергии

1

Тема 6

Механические
  колебания и волны

3

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Механические колебания и
  волны

1

В том числе
  практических и лабораторных занятий

Пр.№14 Расчёт основных параметров механических колебаний

1

Лб.№6  Изучение
  зависимости периода колебаний нитяного (или пружинного) маятника от длины
  нити (или массы груза)

1

Тема 7

Энергия механической
  волны

4

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Энергия механической
  волны

1

В том числе
  практических и лабораторных занятий

Пр.№15 Расчёт энергетических превращения в колебательных
  системах

1

Пр.№16 Подготовка к К.р№2

1

К.р. по разделу «Механика»

1

Раздел 2

Молекулярная физика и
  термодинамика

Тема 1

Основы
  МКТ. Броуновское движение

1

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Основы МКТ.
  Броуновское движение

1

Тема 2

Температура.
  Абсолютный нуль. Термодинамическая шкала

2

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Температура.
  Абсолютный нуль. Термодинамическая шкала

1

В том числе
  практических и лабораторных занятий

Лб.№7   Измерение
  влажности воздуха

1

Тема 3

Идеальный газ.
  Давление газа. Основное уравнение МКТ газов

3

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Идеальный газ. Давление
  газа. Основное уравнение МКТ газов

1

В том числе
  практических и лабораторных занятий

Пр.№17-18 Решение
  задач на основе уравнения МКТ

2

Тема 4

Агрегатные состояния
  вещества

3

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Агрегатные состояния
  вещества

1

В том числе
  практических и лабораторных занятий

Лб.№8 Измерение поверхностного натяжения жидкости

1

Лб.№9 Наблюдение процесса кристаллизации. Изучение
  деформации растяжения

1

Тема 5

Внутренняя
  энергия. Работа газа

3

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Внутренняя
  энергия. Работа газа

1

В том числе
  практических и лабораторных занятий

Пр.№19-20 Вычисление внутренней энергии и работы
  газа

2

Тема 6

Работа и
  теплота как формы передачи энергии

3

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Работа и
  теплота как формы передачи энергии

1

В том числе
  практических и лабораторных занятий

Решение
  задач на основные законы термодинамики

2

Тема 7

Первое
  начало термодинамики

5

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Первое
  начало термодинамики

1

В том числе
  практических и лабораторных занятий

Пр.№23-24 Первое начало термодинамики

2

Лб.№10 Изучение теплового расширения твердых тел

1

Лб.№11
  Изучение особенностей теплового
  расширения воды

1

Тема 8

Адиабатный
  процесс. Принцип действия тепловых машин

8

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Адиабатный
  процесс. Принцип действия тепловых машин

1

В том числе
  практических и лабораторных занятий

Пр.№25-26 Построение графиков изопроцессов

2

Пр.№27-28 Расчёт КПД тепловых машин

2

Пр.№29-30 Подготовка
  к К.р. за I
  курс

2

Итоговая контрольная
  работа за I курс

1

Раздел 3.
  Электродинамика

Тема 1

Электрическое поле.
  Закон Кулона

3

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Электрическое поле.
  Закон Кулона

1

В том числе
  практических и лабораторных занятий

Определение силы
  взаимодействия тел с помощью законов электростатики

2

Тема 2

Напряженность и
  потенциал электростатического поля

3

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Напряженность и
  потенциал электростатического поля

1

В том числе
  практических и лабораторных занятий

Пр.№33 Расчет напряженности электрического поля

1

Пр.№34 Расчет разности потенциалов и работы электрического
  поля

1

Тема 3

Проводники,
  полупроводники и диэлектрики

1

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Проводники,
  полупроводники и диэлектрики

1

Тема 4

Конденсатор.
  Постоянный электрический ток

5

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Конденсатор.
  Постоянный электрический ток

1

В том числе
  практических и лабораторных занятий

Пр.№35 Расчет электроемкости и энергии электрического поля

1

Пр.№36-37 Закон
  Ома для участка цепи

2

Лб.№12 Изучение
  закона Ома для участка цепи, последовательного и параллельного соединения
  проводников

1

Тема 5

Электродвижущая
  сила

5

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Электродвижущая
  сила

1

В том числе
  практических и лабораторных занятий

Пр.№38 Расчёт силы тока полной цепи, содержащей ЭДС

1

Лб.№13 Определение коэффициента полезного действия
  электрического чайника

1

Пр.№39 Определение
  ЭДС и внутреннего сопротивления

1

Лб.№14 Определение ЭДС и внутреннего сопротивления
  источника напряжения

1

Тема 6

Закон Ома
  для полной цепи

4

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Закон Ома
  для полной цепи

1

В том числе практических
  и лабораторных занятий

Пр.№40-41 Закон Ома для полной цепи

2

Лб.№15 Изучение закона Ома для полной
цепи

1

Тема 7

Электрический
  ток в проводниках, электролитах

2

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Электрический
  ток в проводниках, электролитах

1

В том числе
  практических и лабораторных занятий

Лб.№16 Определение температуры нити лампы накаливания

1

Тема 8

Электрический
  ток в полупроводниках, газах и вакууме

2

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Электрический
  ток в полупроводниках, газах и вакууме

1

В том числе
  практических и лабораторных занятий

К.р. по теме «Постоянный ток»

1

Тема 9

Индукция
  магнитного поля

1

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Индукция
  магнитного поля

1

Тема 10

Сила
  Ампера и сила Лоренца

3

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Сила Ампера
  и сила Лоренца

1

В том числе
  практических и лабораторных занятий

Пр.№42 Расчёт параметров силы Ампера

1

Пр.№43 Расчёт параметров силы Лоренца

1

Тема 11

Магнитные
  свойства вещества

1

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Магнитные
  свойства вещества

1

Тема 12

Закон
  электромагнитной индукции

2

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Закон
  электромагнитной индукции

1

В том числе
  практических и лабораторных занятий

Пр.№44 Упражнения на правила Ленца. Расчёт величины
  индукционного тока

1

Тема 13

Электромагнитное
  поле. Переменный ток

1

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Электромагнитное поле.
  Переменный ток

1

Тема 14

Явление самоиндукции.
  Индуктивность

1

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Явление самоиндукции.
  Индуктивность

1

В том числе
  практических и лабораторных занятий

Пр.№45 Расчёт параметров переменного тока. Ёмкостное и
  индуктивное сопротивление переменного тока

1

Тема 15

Электромагнитные колебания.
  Колебательный контур

1

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Электромагнитные
  колебания. Колебательный контур

1

Тема 16

Электромагнитные
  волны

4

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Электромагнитные волны

1

В том числе
  практических и лабораторных занятий

Пр.№46 Генератор
  незатухающих электромагнитных колебаний. Вынужденные электрические колебания

1

Пр.№47 подготовка к К.р. за III семестр

1

К.р. за III семестр

1

Тема 17

Природа света. Законы
  отражения и преломления света

3

Тематика учебных
  занятий

Природа света. Законы
  отражения и преломления света

1

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

В том числе
  практических и лабораторных занятий

Пр.№48-49 Решение задач на законы отражения и преломления
  света

2

Тема 18

Полное отражение.
  Линзы

3

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Полное отражение. Линзы

1

В том числе
  практических и лабораторных занятий

Пр.№50 Решение задач на формулу тонкой линзы

1

Лб.№17 Изучение
  изображения предметов в тонкой линзе

1

Тема 19

Интерференция света. Когерентность
  световых лучей

1

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Интерференция света.
  Когерентность световых лучей

1

Тема 20

Дифракция света.
  Голография

2

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Дифракция света.
  Голография

1

В том числе
  практических и лабораторных занятий

Лб.№18 Изучение
  интерференции и дифракции света

1

Тема 21

Поляризация и
  дисперсия света

1

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Поляризация и дисперсия
  света

1

Тема 22

Виды спектров

1

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных занятий

Виды спектров

1

Тема 23

Ультрафиолетовое и
  инфракрасное излучения

3

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Ультрафиолетовое и
  инфракрасное излучения

1

В том числе практических
  и лабораторных занятий

Пр.№51 Подготовка
  к К.р. Электродинамика»

1

К.р. по теме «Электродинамика»

1

Раздел 4. Основы
  специальной теории относительности

Тема 1

Инвариантность модуля
  скорости света в вакууме

1

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 61

Тематика учебных
  занятий

Инвариантность модуля
  скорости света в вакууме

1

Тема 2

Принцип
  относительности Эйнштейна

1

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Принцип относительности
  Эйнштейна

1

Тема 3

Связь массы и энергии
  свободной частицы.

1

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Связь массы и энергии
  свободной частицы.

1

Тема 4

Энергия покоя

1

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Энергия покоя

1

В том числе
  практических и лабораторных занятий

Пр.№52 Решение задач по теории относительности

1

К.р. по разделу «Основы специальной теории
  относительности»

1

Раздел 5. Квантовая
  физика. Физика атома и атомного ядра

Тема 1

Гипотеза М. Планка.
  Фотоэлектрический эффект. Фотон

1

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Гипотеза М. Планка.
  Фотоэлектрический эффект. Фотон

1

Тема 2

Корпускулярно-волновой
  дуализм. Постулаты Бора

2

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Корпускулярно-волновой
  дуализм. Постулаты Бора

1

В том числе
  практических и лабораторных занятий

Пр.№53 Постулаты Бора

1

Тема 3

Состав и строение
  атомного ядра. Энергия связи атомных ядер

1

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Состав и строение
  атомного ядра. Энергия связи атомных ядер

1

Тема 4

Виды радиоактивных
  превращений атомных ядер. Закон радиоактивного распада

6

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Виды радиоактивных
  превращений атомных ядер. Закон
  радиоактивного распада

1

В том числе
  практических и лабораторных занятий

Пр.№54-55 Ядерные
  реакции. Деление тяжелых ядер

2

Пр.№56-57 Цепная
  ядерная реакция

2

К.р. по разделу
  «Квантовая физика»

1

Раздел 6. Строение
  Вселенной

Тема 1

Современные
  представления о происхождении и эволюции Солнца и звезд

2

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Современные
  представления о происхождении и эволюции Солнца и звезд

2

Тема 2

Классификация звезд.
  Звезды и источники их энергии

2

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных занятий

Классификация звезд. Звезды и источники их энергии

2

Тема 3

Галактика.
  Представление о строении и эволюции Вселенной

6

ЛР 1-ЛР 16, ОК 1 - ОК 4, ОК 6- ОК-7, ОК 9 -ОК 10, МП
  1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

Тематика учебных
  занятий

Галактика. Представление
  о строении и эволюции Вселенной

2

В том числе
  практических и лабораторных занятий

Контрольная работа по
  «Строению Вселенной»

1

Пр.№58 Подготовка
  к дифференцированному зачету

1

Дифференцированный
  зачет

2

Всего

144

3. Условия реализации
рабочей программы
3.1. Освоение программы
учебной дисциплины «Физика»
Освоение программы учебной дисциплины
проходит в учебном кабинете №32 (кабинет физики), в котором имеется возможность
обеспечить свободный доступ в Интернет во время учебного занятия и в период
внеучебной деятельности обучающихся.
Помещение кабинета удовлетворяет
требованиям Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов (СанПиН 2.4.2 №
178-02) и оснащено типовым оборудованием, указанным в настоящих требованиях, в
том числе специализированной учебной мебелью и средствами обучения,
достаточными для выполнения требований к уровню подготовки студентов.
3.2. Информационное
обеспечение обучения
3.2.1. Основные печатные
издания:

Дмитриева В.Ф. Физика для
     профессий и специальностей технического профиля: учебник для студентов
     профессиональных образовательных организаций, осваивающих профессии и
     специальности СПО. – М., 2018.
Дмитриева В.Ф. Физика для профессий
     и специальностей технического профиля. Сборник задач: учеб. пособие для
     студентов профессиональных образовательных организаций, осваивающих
     профессии и специальности СПО. – М., 2018.

3.2.2. Дополнительные
источники:

Дмитриева В.Ф. Физика для профессий
     и специальностей технического профиля. Контрольные материалы: учеб.
     пособие для студентов профессиональных образовательных организаций,
     осваивающих профессии и специальности СПО. – М., 2018.
Дмитриева В.Ф. Физика для
     профессий и специальностей технического профиля. Лабораторный практикум:
     учеб. пособие для студентов профессиональных образовательных организаций,
     осваивающих профессии и специальности СПО. – М., 2018.
 Трофимова Т.И., Фирсов А.В.
     Физика для профессий и специальностей технического и естественно-научного
     профилей: Сборник задач: учеб. пособие для студентов профессиональных
     образовательных организаций, осваивающих профессии и специальности СПО. –
     М., 2018.
 Трофимова Т.И., Фирсов А.В.
     Физика для профессий и специальностей технического и естественно-научного
     профилей: Решения задач: учеб. пособие для студентов профессиональных
     образовательных организаций, осваивающих профессии и специальности СПО. –
     М., 2018.
 Фирсов А.В. Физика для
     профессий и специальностей технического и естественно-научного профилей:
     учебник для студентов профессиональных образовательных организаций,
     осваивающих профессии и специальности СПО/под ред. Т.И. Трофимовой. – М.,
     2018.

3.2.3 Электронные
издания:
1.      www.fcior.edu.ru (Федеральный
центр информационно-образовательных ресурсов)
2.
www.dic.academic.ru (Академик.
Словари и энциклопедии)
3.
www.booksgid.com
(Books Gid. Электронная библиотека)
4.
.www.globalteka.ru (Глобалтека. Глобальная библиотека
научных ресурсов)
5.
www.window.edu.ru (Единое окно доступа к
образовательным ресурсам)
6.
www.st-books.ru (Лучшая
учебная литература)
7.      www.school.edu.ru (Российский
образовательный портал. Доступность, качество, эффективность)
8.
www. ru/book
(Электронная
библиотечная система)
9.
www.alleng.ru/edu/phys.htm (Образовательные
ресурсы Интернета — Физика)
10.
www. school-collection.edu.ru
(Единая
коллекция цифровых образовательных ресурсов)
11.
https//fiz.1september.ru
(учебно-методическая
газета «Физика»)
12.
www.n-t.ru/nl/fz (Нобелевские
лауреаты по физике)
13.
www.nuclphys.sinp.msu.ru (Ядерная
физика в Интернете)
14.
www. college.
ru/fizika
(Подготовка
к ЕГЭ)
15.
www.kvant.mccme.ru (научно-популярный
физико-математический журнал «Квант»).
16.
www.yos.ru/natural-sciences/html
(естественно-научный
журнал для молодежи «Путь в науку»)

4. Контроль и оценка
результатов освоения учебной дисциплины

Контроль личностных
результатов освоения ООП осуществляется через интерпретацию результатов
наблюдений за деятельностью обучающегося в процессе освоения образовательной
программы.
Контроль метапредметных
результатов освоения ООП осуществляется через выполнение индивидуальной
самостоятельной работы, защиты проектных работ, участие обучающихся в
конкурсах, олимпиадах, семинарах, в подготовке докладов и рефератов,
использовании электронных источников, навыки работы в социальных сетях.
Контроль предметных
результатов освоения ООП осуществляется преподавателем в процессе проведения
практических занятий и лабораторных работ, тестирования, а также выполнения
обучающимися индивидуальных заданий, проектов, исследований.

Результаты обучения

Критерии оценки

Методы оценки

Освоение
  знаний о фундаментальных физических законах и принципах, лежащих в основе
  современной физической картины мира; наиболее важных открытиях в области
  физики, оказавших определяющее влияние на развитие техники и технологии;
  методах научного познания природы

Тестирование
Оценка «отлично» - 85 до 100 баллов;
оценка «хорошо» – от 64 до 84 баллов;
оценка «удовлетворительно» – от 50 до 63;
оценка «неудовлетворительно» – менее 50
  баллов

Тестирование;
контрольная
  работа по теме

Овладение
  умениями проводить наблюдения, планировать и выполнять эксперименты,
  выдвигать гипотезы и строить модели, применять полученные знания по физике
  для объяснения разнообразных физических явлений и свойств веществ;
  практически использовать физические знания; оценивать достоверность
  естественно-научной информации

Критерии
  оценки вынесены за таблицу

Выполнение
  лабораторно-практических работ по теме

Использование
  приобретенных знаний и умений для решения практических задач повседневной
  жизни, обеспечения безопасности собственной жизни, рационального
  природопользования и охраны окружающей среды и возможность применения знаний
  при решении задач, возникающих в последующей профессиональной деятельности

Критерии
  оценки вынесены за таблицу

Дифференцируемый
  зачет
(2
  курс)

4.1. Критерии оценки при выполнении
контрольной работы

Оценка

Знания,
  умения, навыки и другие компетенции, которые должен продемонстрировать
  студент

Отлично (5)

На вопросы даны исчерпывающие ответы, проиллюстрированные
  наглядными примерами там, где это необходимо. Ответы изложены грамотным
  научным языком, все термины употреблены корректно, все понятия раскрыты
  верно.

Хорошо (4)

На вопросы даны в целом верные ответы, но с
  отдельными неточностями, не носящими принципиального характера. Не все
  термины употреблены правильно, присутствуют отдельные некорректные
  утверждения и грамматические / стилистические погрешности изложения. Ответы
  не проиллюстрированы примерами в должной мере.

Удовлетворительно (3)

Ответы на вопросы носят фрагментарный
  характер, верные выводы перемежаются с неверными. Упущены содержательные
  блоки, необходимые для полного раскрытия темы. Студент в целом ориентируется
  в тематике учебного курса, но испытывает проблемы с раскрытием конкретных
  вопросов.
Также оценка «удовлетворительно» ставится при верном
  ответе на один вопрос и неудовлетворительном ответе на другой.

Неудовлетворительно (2)

Ответы на вопросы отсутствуют либо не соответствуют
  содержанию вопросов. Ключевые для учебного курса понятия, содержащиеся в
  вопросах, трактуются ошибочно.

4.3. Критерии оценки при выполнении
лабораторно-практических работ

Оценка

Знания, умения, владения и другие компетенции,
  которые должен продемонстрировать студент

Отлично (5 баллов)

Содержание задания (проекта) соответствует
  поставленной цели и задачам. Задание (проект) содержит элементы научного
  исследования. Представление задания (проекта) убедительно, ярко и логично.
  Высокая глубина и степень проработанности задания (проекта). Сделан вывод по
  результатам работы.

Хорошо (4 балла)

Содержание задания (проекта) соответствует
  поставленным целям и задачам. Творческое задание (проект) содержит элементы
  научного исследования. Достаточная глубина и степень проработанности
  творческого задания (проекта). Допущены неточности в формулировках вывода.

Удовлетворительно (3 балла)

Содержание задания (проекта) в основном
  соответствует поставленным целям и задачам. Задание (проект) не содержит
  элементы научного исследования. Недостаточная глубина и степень
  проработанности задания (проекта). Допущены неточности и незначительные
  ошибочные вычисления, которые в целом не влияют на итог выполнения задания.

Неудовлетворительно (2 балла)

Содержание задания (проекта) не соответствует
  поставленным целям и задачам. Информация представлена на репродуктивном
  уровне. При выполнении задания допущены грубые ошибки, дающие в целом
  неверный результат.

4.4. Критерии оценки ответа на
зачете

Оценка

Знания, умения, навыки и другие компетенции, которые должен
  продемонстрировать студент

Отлично
   (5 баллов)

На вопросы даны исчерпывающие ответы, проиллюстрированные
  наглядными примерами там, где это необходимо. Ответы изложены грамотным
  научным языком, все термины употреблены корректно, все понятия раскрыты
  верно.

Хорошо
   (4 балла)

На вопросы даны в целом верные ответы, но с отдельными
  неточностями, не носящими принципиального характера. Не все термины
  употреблены правильно, присутствуют отдельные некорректные утверждения и
  грамматические / стилистические погрешности изложения. Ответы не
  проиллюстрированы примерами в должной мере.

Удовлетв-но
(3 балла)

Ответы на вопросы носят фрагментарный характер, верные
  выводы перемежаются с неверными. Упущены содержательные блоки, необходимые
  для полного раскрытия темы. Студент в целом ориентируется в тематике учебного
  курса, но испытывает проблемы с раскрытием конкретных вопросов.
Также оценка «удовлетворительно» ставится при верном ответе
  на один вопрос и неудовлетворительном ответе на другой.

Неудов-но
  (2 балла)

Ответы на вопросы отсутствуют либо не соответствуют
  содержанию вопросов. Ключевые для учебного курса понятия, содержащиеся в
  вопросах, трактуются ошибочно.

Скачано с
www.znanio.ru

file_name: РП УД МС МО.docx

alt: ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

alt: Результаты освоения учебной дисциплины

alt: 7) навыки сотрудничества со сверстниками, детьми младшего возраста, взрослыми в образовательной, общественно полезной, учебно-исследовательской, проектной и других видах деятельности; 8) нравственное сознание и поведение на…

alt: ИКТ) в решении когнитивных, коммуникативных и организационных задач с соблюдением требований эргономики, техники безопасности, гигиены, ресурсосбережения, правовых и этических норм, норм информационной безопасности; 6) умение…

alt: 1) обнаруживать зависимость между физическими величинами, объяснять полученные результаты и делать выводы; 2) сформированность умения решать физические задачи; 3) сформированность умения применять полученные знания для…

alt: МП 1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

alt: МП 1 -МП 10, ПР 1-ПР 6

alt: Раздел 3. Электродинамика

alt: Раздел 3. Электродинамика

alt: Тематика учебных занятий

alt: Тема 4Энергия покоя1 ЛР 1-ЛР 16,

alt: Условия реализации рабочей программы 3

intro: Рабочая программа по УД "Физика" для слабослышащих

физика

group: Дисциплины

tags: рабочая программа

tags: слабослышащие