extracted_text:
Муниципальное
образовательное учреждение – Лицей                                         структурное
подразделение детский сад №2                                                                                г.
Маркс Саратовской области

Методическая
разработка
 по
познавательному развитию
«Золотые
руки мастеров»
(Старшая
группа)

Подготовила:
Воспитатель
МОУ
Лицей СП МДОУ Детский сад №2
Пайвина
Елена Евгеньевна
г.Маркс
Краткое
описание.
Познавательная
деятельность в старшей группе организована с элементами русского фольклора. В
групповой комнате воссоздан интерьер художественной мастерской (столы, лавки). На столах заготовки матрешек с пластилинографией и различные пуговицы. Все участники одеты в русские костюмы. Воспитатель
встречает детей в своей мастерской с приветствием и приглашает ее посетить.
Цель: Воспитывать
эстетическое отношение к народному прикладному искусству, прививать интерес к
различным видам народных промыслов, к разнообразным природным материалам, из
которых делали мастера различные изделия. Развивать воображение, эстетическое
восприятие, мелкую моторику пальцев рук.

Задачи:
Познавательные:— продолжать
знакомство детей с русскими народными промыслами: Хохлома, Гжель, Городецкая
игрушка, Жостовские подносы и т. д.— развивать наблюдательность, умение видеть
отличительные особенности изделий, фон, колорит росписи, элементы узора;—
приобщать детей к истокам русской народной культуры.
Социально-коммуникативные — развивать у
детей интерес к народному декоративно-прикладному искусству;— воспитывать
чувство гордости за талант своего народа, уважение к мастерам;— продолжать
воспитывать в детях любовь к народным традициям, народной музыке, устному
народному творчеству.
Речевые:— активизировать
словарный запас при помощи слов: «ярмарка», «Гжель», «Хохлома», «Городецкая
игрушка», «Матрешка».
Художественно-эстетические:— способствовать
развитию у детей эстетического вкуса, формированию прекрасного;— учить видеть
красоту, своеобразие и самобытность изделий;— вызвать у детей желание побыть в
роли мастеров, расписывающих матрешек.
Физическое:— развивать мелкую
моторику рук.

Воспитательные
:
-воспитывать интерес к искусству родной страны, прививать любовь и бережное отношение
к произведениям русских мастеров.

Материал: - изделия дымковской,
филимоновской, городецкой ,хохломской росписей; изделия из дерева; русские
матрешки, павло-посадские платки; иллюстрации с изображением кружев; картина с
изображением ярмарки; заготовки матрешек с пластилинографией и различные
пуговицы.

Предварительная
работа:
• Создание предметно-развивающей среды в группе,
оформление интерьера русской избы;
• разучивание пословиц, поговорок, загадок,
примет, небылиц, народных игр;
• чтение художественной литературы; «По щучьему
веленью», «Царевна – лягушка», «Хаврошечка»;
• разучивание хоровода;
• проведение бесед о русских традициях и народном
декоративно- прикладном искусстве.
Беседы: «Что такое Родина»? «О  русских народных
традициях»,«Игрушки наших бабушек». Обсуждение пословиц: Хлеб - всему голова и
др.

Ход занятия:
Звучит фонограмма русской народной песни
«А я по лугу».
Воспитатель встречает гостей.
Входят дети в русских национальных
костюмах.
-Здравствуйте,
гости дорогие, милости прошу. Да и я к вам
торопилась и для вас я нарядилась. Гость на двор-хозяйке
радость.! Давайте улыбнёмся друг другу.

Игра
приветствие
-
Я здороваюсь везде - дома и на улице,
Даже
«Здравствуй» говорю я соседской … (курице). (Дети показывают «крылышки».)
Здравствуй,
солнце золотое! (Показывают солнце.)
Здравствуй,
небо голубое! (Показывают небо.)
Здравствуй,
вольный ветерок! (Показывают «ветерок».)
Здравствуй,
маленький дубок! (Показывают «дубок».)
Здравствуй,
Утро! (Жест вправо.)
Здравствуй,
День! (Жест влево.)
Нам
здороваться не лень! (Разводят обе руки в стороны.)
-Какие вы нарядные! Кто
из вас скажет, люди каких национальностей носят такой костюм?
(Ответы детей).
- Ребята, в какой стране мы с
вами живем? (В России.) А как нас с вами называют? (Россияне, русские.) А что
вы знаете о нашей России?
(ответы детей)

- Ребята, люди всегда жили
своим трудом: пахали землю, шили одежду, строили города, делали оружие,
украшения, игрушки и т.д. Они всегда стремились усовершенствовать свое мастерство.
А для чего?
(ответы детей)

- Ребята, древнерусское
искусство недаром является предметом нашей национальной гордости. Все
произведения народного творчества  создавались ручным способом, причем каждый
мастер делал все сам - от начала и до конца. Двух одинаковых вещей не было. Все
было неповторимо. Тайны мастерства хранились и передавались от учителя к
ученику из поколения в поколение - таков был путь к совершенству.
Воспитатель показывает детям картину
с изображением ярмарки.

- Ребята, раньше не было
магазинов, выставок, а все свои изделия, товары мастера приносили на ярмарки.
Ярмарки славились по всей Руси. Там люди не только покупали и продавали, но и
узнавали последние новости, знакомились, общались, обменивались опытом в мастерстве.
На ярмарке было все. Посмотрите, что можно было купить на ярмарке
(ответы детей)

- Давайте с вами поиграем, как
будто мы попали на ярмарку. Вы будете разными народными умельцами, которые
предлагают свой товар. Только расписывать свой товар мы будем жестами, мимикой.

Звучит
музыка, дети имитируют распродажу своих изделий на ярмарке.
Воспитатель:-
Молодцы! Ай да умельцы! Как интересно рекламировали вы свои товары!

- Люди всегда стремились к
красоте, творчеству, украшали свой дом, свой быт. Природа давала людям главный
материал, она была для людей самым главным учителем на пути к совершенствованию
народных промыслов.
В
зависимости от условий жизни, наличия природного материала, спроса на изделия,
тем или иным мастерством овладевали целые семьи, а подчас и деревни. Так
рождались народные промыслы.
(дети
подходят к карте)
 До наших дней сохранились на
севере России традиционные промыслы - резьба по кости, плетение кружев,
изготовление изделий из оленьего меха.
Древнейшие изделия народной
культуры археологи находили и в Карелии, и в Новгороде, и в Курске, и в
Воронеже. То, что делали на севере, можно было увидеть и на юге. А то, что
делали на юге, можно было увидеть и на севере. И все потому, что изделия поражали
своей красотой. Люди покупали их и увозили к себе на родину.

- Посмотрите, (показ
иллюстраций) из кости вырезали целое кружево украшений для женщин. Чего
только не увидишь из кости: шкатулки, гребни, острые ножи, крестики и даже
образа (иконы).

- А
вот мастера сплели кружево из нитей. На Руси издавна славились кружевницы
Рязанской области, Елецкой области, но самое знаменитое - вологодское кружево.
Посмотрите, какое разнообразие кружева. И где только не нашлось ему применения:
воротники, манжеты, скатерти, салфетки, покрывала, шали, отделка на одежде и
др.

-
Глина - один из самых распространенных природных материалов. Что делали люди из
глины? (ответы детей) До наших времен дошли знаменитые дымковские игрушки
из-под Новгорода. А вот под Москвой, в селе Гжель, еще в XVI веке
изготавливались из знаменитой гжельской глины различные гончарные изделия и
игрушки. Квасники, кружки, тарелки, кувшины пользовались спросом по всей Руси.

- Чем
же отличаются гжельские изделия от других керамических изделий? (ответы детей)

- Да, правильно, их всегда
можно отличить: сделаны они из белой глины, расписаны голубовато-синими
мазками.
- Ребята, какой еще материал
природа дарит человеку? Это дерево, оно всегда было любимым и легкодоступным
материалом. Художественная резьба и роспись по дереву - самые древние виды
русского народного творчества.
(показ иллюстраций).
Какие красивые кружева
украшают дома: резные двери, наличники, крыши, ворота и пр. Лучшие породы
деревьев для промысла - это липа, осина, береза, ольха, дуб. И, конечно же,
береста. Очень много изделий из бересты. Молоко, хранимое в берестяном туеске,
долго не скисало. Ягоды и грибы не мялись и долго оставались сухими. А если
делались из бересты украшения на голову, то голова не болела. Вот так: и
красота, и польза! А вот и росписи по дереву. Одно из самых ярких явлений в
искусстве росписи - это Хохлома.

- Ребята, посмотрите, как
хохломские узоры украсили наш детский сад: стулья, столы, панно. А как красива
посуда: ложки, половники, стаканчики.

(Воспитатель
предлагает детям выставку хохломских изделий.)

- Как много чудес на Руси!
Только налюбовались Хохломой, а вот еще Городецкая роспись радует взгляд. Не
оторвать восторженных глаз от лаковых изделий промыслов Федоскино, Палеха,
Холуя и т.д. Мало кто из посещающих нашу страну покидают ее без сувениров.

-Вот сегодня вы тоже будете умельцами и мы
с вами изготовим  сувениры. Сейчас я скажу «волшебные слова»; Вокруг себя
покружитесь и в «умельцев» превратитесь
(дети кружатся).

-Дивное диво я нынче принесла
Диво чудесное, расписное,
А ну, отгадайте. Что это такое?

Воспитатель загадывает загадку:
Алый шёлковый платочек,
Яркий сарафан в цветочек,
Упирается рука в деревянные бока.
А внутри секреты есть,
Может три, а может шесть.
Разрумянилась немножко.
Это Русская…………МАТРЁШКА.
Правильно! (Показываю матрешку.)
Детская игрушка эта,
Обошла
уже полсвета!
Так,
немного и немало.
Символом России стала.
Это старинная
игрушка. С ней любили играть ваши бабушки и дедушки, мамы и папы. Нашу Матрешку
знают и любят во всем мире - ни один турист не уедет из России без куклы -
сувенира.
И эта вот матрешка,
приглашает нас в мастерскую, где их украшают. А мастерами будете вы сами.. Вот
этизаготовки матрёшек нам предстоит украсить.

Проводится пальчиковая гимнастика:
Прежде, чем к
работе приступать
Нужно пальчики
размять.
Указательный и
средний,
Безымянный и
последний.
Поздоровались с
большим,
А теперь потрем
ладошки
Друг о друга мы
немножко.
Кулачки разжали -
сжали,
Вот и пальчики размяли.

(Дети выполняют движения в соответствии с текстом.)
А сейчас мастера
За работу всем
пора.
Дети самостоятельно украшают заготовки матрешек под
музыкальную аудиозапись русской народной мелодии «А я по лугу».

Вот такие красивые Матрешки у нас получились и они приглашают
нас в хороводную игру.

Проводится
хороводная игра « Мы на луг ходили.».
- Молодцы.  А теперь,  я
скажу «волшебные слова»; Вокруг себя покружитесь и в ребяток превратитесь.
(дети
кружатся).
Заключение:
-Ребята, вам понравилось
сегодня в моей мастерской ? (ответ детей)
- Что нового вы сегодня
узнали ? (ответ детей)
- Посмотрите на свои
работы и скажите все у вас получилось, что вы задумали? - С чем возникли
трудности ? (ответ детей)
- Посмотрите, как
красиво, сделано здесь все на диво!
- И не кем –нибудь,
детьми! Глаз порой не отвести !
-Ребята,
я предлагать подарим наших матрешек малышам.
Как вы, согласны?

Список использованной литературы.
1.
Васильева М.А. Программа
воспитания и обучения в детском саду. - М. «Мозаика- Синтез». - 2005 год
2.
 Корчинова О.В.
Декоративно-прикладное творчество в детских дошкольных учреждениях - Ростов -
на - Дону «Феникс» - 2002г.ru.wikipedia.org/wiki/Декоративно-прикладное_искусство
3.
Декоративно-прикладное искусство -
Россия, Russia russia.rin.ru/guide/3/5.html
4.
Декоративно-прикладное искусство.
Народные промыслы и ремёсла. ?Красота... www.bibliotekar.ru/krasota/index.htm
5.
Декоративно-прикладное искусство www.erzia-museum.ru/dpi.html
6.
Эстетическое воспитание через
декоративно-прикладное… festival.1september.ru/articles/513024/
7.
Декоративно-прикладное
искусство www.artgrad.ru/lexicographer.php?id=4
8.
Декоративно-прикладное
искусство www.velim.ru/2112-1-Dekorativno_prikladnoe_iskusstvo.htm
9.
Интернет-магазин Народные промыслы
России. Гжель, Жостово, Золотая ?Хохлома.... www.ruspromysel.ru

Скачано с www.znanio.ru

file_name: НОД НАРОДНЫЕ УЗОРЫ фольклор 2023.docx

alt: Материал : - изделия дымковской, филимоновской, городецкой ,хохломской росписей; изделия из дерева; русские матрешки, павло-посадские платки; иллюстрации с изображением кружев; картина с изображением ярмарки; заготовки…

alt: Федоскино, Палеха, Холуя и т.д

alt: Список использованной литературы

воспитательная работа

group: Дисциплины

title: Методическая разработка по познавательному развитию "Золотые руки мастеров"


extracted_text:
МИНИСТЕРСТВО  ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ  АЛТАЙСКОГО   КРАЯ
КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ  БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ  УЧРЕЖДЕНИЕ
«ЯРОВСКОЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ»

«Может ли фаст
  – фуд быть полезным»
(исследовательский
  проект)

Автор:

Погорелова
  Анжела

Руководитель:

Сытник
  А.В.

Учебная
  дисциплина

Яровое 2019г

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение
…………………………………………………………………...…..…
Глава I. Что мы знаем о фаст-фуде?
1.1. История быстрого
питания………………………………………………….
Глава II. Фаст-фуд и здоровье
2.1. Фаст-фуд: влияние на
здоровье…………………………………………….
Глава III. Исследовательская часть
3.1. Анкетирование учащихся…………………………………..………….…....
3.2. Результаты исследования
полезности фаст-фуда ……….…………….….
Заключение………………………………………………….………………...….
Список литературы…………………………………………………….………...
Приложение № 1 Анкета
Приложение № 2 Памятка «Как сделать
фаст-фуд полезным»

Введение
         Здоровье
для человека – это главная жизненная ценность для человека. И чтобы его
сохранить человек должен придерживаться определенных жизненных правил. Одним из
таких правил является правильное питание.  В наших магазинах огромный выбор
разнообразных вкусностей, что порой трудно выбрать правильную и здоровую пищу.
Часто нашему выбору способствует реклама, как в магазине, так и на телевидении.
Но всегда ли полезно то, что вкусно? Мы часто задаем себе такой вопрос. Ведь с
экранов телевизора нам рекламируют фаст-фуд как самый вкусный продукт, обращают
внимание на быстроту его приготовления и на то, что им можно полакомиться даже
в то время, пока ты идешь на работу.
Актуальность моей
работы заключается в том, что фаст-фуд является едой  21 века. Быстро, вкусно,
дешево. Так зачастую думают все, но так ли это на самом деле. Нам родители не
раз говорили о том что есть фаст-фуд вредно. Поэтому, мы решили разобраться, и
проверить насколько вреден фаст-фуд и может ли быть от него какая-то польза.
Объектом исследования является
блюда фаст-фуда – это всевозможные чипсы, кириешки, лапша быстрого
приготовления, бургеры.
Предметом  исследования будет
непосредственно являться такие изделия как чипсы, лапша быстрого приготовления,
гамбургер, картофель фри, колла и действие фаст-фуда на организм человека.
В процессе исследование мы выдвинули
следующую гипотезу:
-
фаст фуд является одним из самых актуальных видов продукции и негативно
сказывается  на здоровье человека, но мы предполагаем, что он может быть
полезным.
Мы поставили перед собой  следующую
цель:  разобраться все-таки, что такое фас-фуд, насколько он  вреден для
организма человека, как влияет на здоровье и выяснить может ли он быть
полезным.
Для этого мы сформулировали  следующие  задачи:
- узнать такое фаст-фуд и историю
его возникновения
- определить самые популярные блюда
фаст-фуда у студентов техникума
- определить химический состав и  влияние
его на организм человека
- определить калорийность отдельно взятых
ингредиентов входящих в блюда фаст-фуда и ингредиентов, которыми можно заменить
при приготовлении блюд фаст-фуда.
- рассчитать калорийность обеда из трех
блюд фаст-фуда классических и с заменой ингредиентов.
- определить может ли фаст-фуд быть
полезным и как это сделать.

Глава I. Что мы знаем о фаст-фуде?
«Мне,
пожалуйста, двойной чизбургер,  порцию картошки фри и большую колу. Только
диетическую – я худею»
 В связи с
тем, что сегодня каждый из нас старается за сутки как можно больше дел, мы с
вами перешли на более быстрое питание. Поэтому часто, этого не замечая, мы с
вами употребляем в пищу Фаст-фуд.
Название фаст
– фуд с английского языка  означает: fast – быстрая, food – еда.
Фаст-фуд берет своё
начало с 1921 в Канзасе открылась компания WhiteCastle, у которой фирменным
блюдом стал гамбургер.
В России блюда фаст-фуда
появились еще в период СССР, в Москве в 1990 году.
Сегодня ни кого не
удивишь блюдами фаст-фуда, кафе, бары, закусочные быстрого питания находятся на
каждом шагу. Во многих местах установлены
павильоны, где продают горячие беляши, сосиски в тесте, блины, сэндвичи, а
также бесчисленные палатки с шаурмой и курицей-гриль.
Фаст-фуд за последнее
время так прочно вошёл в нашу повседневную жизнь, что без него невозможно
представить обычных будней. Раньше это было лишь издержкой мегаполисов, а
сегодня паутина сэндвичей с колой расползлась и по небольшим городам.  Что
привлекает к таким блюдам - быстрота приготовления и употребления. Стоимость
таких блюд дешевле, чем в ресторанах с официантами. Всеобщая реклама.
Возможность употреблять еду на ходу. Современное общество в
большой степени полагается на быстрое питание. Однако мы не в состоянии понять
тот факт, что существуют определенные проблемы, которые связаны с потреблением
фаст-фуда. Проблемы, которые возникают из-за таких продуктов, в основном
связанны со здоровьем. Что может быть важнее здоровья? Как сказал один мудрый
человек: «Здоровье - это еще не все, но все ничто без здоровья». Не секрет, что
наше самочувствие и здоровье, зависит от того, что и как мы едим. Пища –
главный источник энергии, благодаря которой мы можем плодотворно жить, работать
и учиться. Во многих учебных учреждениях – от школ до ВУЗов есть свои столовые,
где есть добротная горячая пища, но далеко не всегда школьник, а позже –
студент выбирает то, что необходимо организму, предпочитая перекус на
бегу.  Все знают о вреде фаст-фуда и его влиянии на здоровье. Однако
миллионы взрослых и детей не могут устоять против соблазна и, вопреки здравому
смыслу, продолжают покупать кур-гриль, гамбургеры, чизбургеры, бигмаки,
картошку-фри, колу и пиццу. Какие же всё-таки тёмные
тайны хранятся в фаст-фуде?

Глава II
фаст-фуд и здоровье
Часто
мы совсем не задумываемся над тем, насколько полезна, а может быть и вредна для
нашего организма система быстрых перекусов, которая приобретает роль
повседневного ритуала. Что характерно, даже подозревая о том, что такая пища
приносит мало пользы, мы настолько поддаемся соблазну, что никак не можем
удержаться от покупки фаст-фуда. Отсутствие времени для приготовления
полноценной еды – так зачастую оправдывают потребители свое увлечение едой
быстрого приготовления.
         Общаясь со студентами и обращая
внимание на то, что они едят, мы сделали вывод о самых популярных блюдах
фаст-фуда. К ним относятся чипсы, кириешки, лапша быстрого приготовления,
бургеры, пирожки, чебуреки, картофель фри.
Рассмотрим чипсы Lays
из
натурального картофеля со вкусом молодого зеленого лука.
В их состав входит: картофель,
растительное масло, ароматизатор (луковый порошок, соль, сахар, порошок
молочной сыворотки, усилители вкуса и аромата (глутамат натрия 1-замещенный, 5-рибонуклеотиды
натрия 2-замещенные),сухое обезжиренное молоко, лактоза(из молока),
вкусоароматические  вещества, сырный порошок, регулятор кислотности (лимонная
кислота), красители (аннато, экстракт паприки),чесночный порошок).
Продукт может содержать незначительное
количество глютена, сои, порошков рыбы, морепродуктов, ракообразных, горчицы.
Познакомимся с составом макаронного изделия
быстрого приготовления.

Вермишель на домашнем бульоне с курицей.
В состав которых входит: вермишель (мука
пшеничная в/с, масло растительное, вода питьевая, соль); бульон домашний (соль,
усилители вкуса и аромата (Е621,Е635),сахар, ароматизаторы, овощи и зелень
сушеные (томаты, лук репчатый, чеснок, петрушка, морковь),  пряности (перец
чёрный, куркума, перец красный чили, имбирь, лавровый лист), мясо кур сушеное,
краситель  Е100,агент антислеживающий   Е551); масло подсолнечное
рафинированное.
Мы выяснили, какую вредность они  наносят
организму! Обратите внимание на дальнейшее описание каждого ингредиента.
1.
Глутамат
натрия Е621.–
искусственный усилитель вкуса, который очень быстро превращается в глютаминовую
кислоту – ценный строительный материал и источник энергии для нашего организма.
Адекватные сомнения в отношении глютамата натрия касаются в основном дозировки,
чистоты и происхождения добавки. Ну, а в незначительных дозах глутамат натрия
считается абсолютно безопасным для взрослых людей. Детям же лучше и вовсе не
употреблять продукты, в которых может содержаться усилитель вкуса, так как было
отмечено чтодети, которые употребляют чипсы, сухарики и другие продукты с
глутаматом натрия становятся легко возбудимыми, гиперактивными, им сложно
сосредоточиться.
2.
5'-Рибонуклеотиды
натрия 2-замещенные
(Е635) – оказывают вредное влияние на организм человека
вследствие своей синтетической природы (как и у всех «пищевых» добавок),
наличия примесей. 5'-Рибонуклеотиды натрия 2-замещенные вызывают нарушения
работы пищеварительной системы, могут вызывать аллергические реакции, ухудшение
состояния больных бронхиальной астмой, ревматизмом, подагрой.
3.
Красители  - аннато, экстракт паприки считается
безвредными, наносят вред тем людям которые страдают аллергией на эти продукты.
4.
Е551- учёные  утверждают, что в малых дозах
безопасен для здоровья. В частности, Е551 может медленно накапливаться в
организме, образуя камни в почках и печени. Помимо этого, есть версия, что он
при определённых условиях вступает в химическую реакцию с некоторыми
веществами, находящимися в организме. В результате этого могут возникать новые
химические соединения, имеющие канцерогенные свойства и способные нанести вред
здоровью.
Можно сделать вывод, что накапливание
данных составляющих веществ, приносит вред нашему организму.
Если взять во
внимание бургеры, пирожки, чебуреки и картофель фри то,  казалось бы, все эти
изделия мы употребляем, не только покупая их в точках фаст-фуда, но и дома, но
мало кто из нас задумывается, что это тоже  вредно для организма. Рассмотрев
состав бургеров,  картофеля фри и пирожков, а так же их технологию
приготовления можно сделать вывод: что при приготовлении данных изделий
используется большое количество жиров, в частности трансжиров. Трансжиры не
приносят ни какой пользы, так как повышают холестерин в крови, что приводит к закупорке
сосудов и возникновению холестериновых бляшек. Хотелось бы отметить  высокую
калорийность данных продуктов.
Коварство такой
еды состоит еще в том, что она имеет быстрые  углеводы, но очень бедна
 клетчаткой, которая сохраняет чувство сытости. Поэтому через пару часов мы
снова почувствуем  голод.
Кроме того в
блюдах фаст-фуда мало белка, а из–за низкой питательной ценности у человека,
который регулярно питается фаст-фудом может развиться авитаминоз и другие
сопутствующие болезни, может нарушится обмен вешеств, развиться ожирение и даже
диабет.

Глава III. Исследовательская часть
3.1.  Рассмотрев вредность фаст-фуда я
решила провести анкетирование (приложение № 1) среди учащихся нашего техникума
и узнать, на сколько студенты осведомлены о вредности фаст-фуда и может ли он
быть полезным. В опросе участвовали разные группы. Всего было опрошено 61
человек.
Подводя итог
анкетирования, можно сделать вывод, что все опрашиваемые студенты все знают,
что такое фаст-фуд. Так же большая часть студентов знают, что он вреден. На
вопрос может ли фаст-фуд быть полезным - 25% ответили – да, а 75% - нет.
Поэтому для студентов, которые считают, что фаст-фуд нельзя сделать полезным мы
провели следующие исследования.
3.2.  Мы взяли несколько продуктов
входящих в состав современного фаст-фуда:
- картофель
фри
- котлету из
говяжьего фарша
- майонез
 и заменили
на следующие:
- картофель,
запеченный в духовке
- котлету из
куриного фарша
- рыбу
- сметану
- йогурт
белый классический
 На примере
картофеля в результате приготовления получается картофель с хрустящей
золотистой корочкой,  ни чем не отличается друг от друга по вкусовым
показателям.
         Но при этом, рассчитав
калорийность картофеля фри и картофеля запеченного в духовке можно сделать вывод,
что фаст-фуд может быть полезным, так как в запечённом картофеле в духовке калорийность
намного меньше, чем в картофеле фри.

Наименование

Белки

Жиры

Углеводы

Кал/эн.ценность

Картофель фри

1.8

11.4

16

170.1

Картофель запеченный в духовке

1.9

3.3

17.5

103

Пищевая
ценность на 100 г.

То же самое мы проделали и со следующими
продуктами и сделали сравнительную таблицу калорийности, а именно:
Пищевая
ценность на 100 г.

Наименование

Белки

Жиры

Углеводы

Кал/эн.ценность

Котлета из говяжьего фарша

14,2

11,4

13

213

Котлеты из куриного фарша

13,7

7,1

2,7

130,5

Рыба

13,6

0,5

0,1

60,3

Наименование

Белки

Жиры

Углеводы

Кал/эн.ценность

Майонез

3,1

67,0

2,6

624

Сметана

2,6

15,0

3,0

158

Йогурт белый классический

5,0

3,2

3,5

66

Рассмотрев калорийность отдельных
продуктов, давайте с вами рассмотрим обед из классических трех блюд фаст-фуда:
гамбургера, картофеля фри и коллы, а также обеда из трех блюд фаст-фуда, но при
этом внесем изменения в состав готового изделия и у нас получится: бургер с
рыбой, картофель запеченный в духовке и клюквенный морс.
Рассчитав калорийность
блюд двух обедов, у нас получилась сравнительная таблица калорийности

Обед  из классических трех блюд
 фаст-фуда

Обед  из трех блюд фаст-фуда, с
  внесенными изменениями

Наименование блюда

Ккал

Наименование блюда

Ккал

На 100г

Всего блюда

На 100г

Всего блюда

Гамбургер
  (булочка из муки высшего сорта с кунжутом, майонез, кетчуп, котлета из
  говядины, лист салата, помидоры, сыр).
Выход:
  0,270

261,6

700

Бургер
  с рыбой (целонозерновой хлеб, йогурт классический с зеленью и лимонным соком,
  рыба на пару, лист салата, помидоры, сыр)
Выход:
  0,270

138,9

377

Картофель
  фри (картофель, растительное масло)
Выход:
  0,150

309

463

Картофель
  запеченный в духовке (картофель, масло для смазки противня)
Выход:
  0,150

103

154

Колла

Выход:
  0,200

42

84

Клюквенный
  морс
Выход:
  0,200

27,7

55,4

Итого
  калорийность обеда составляет

1247

Итого
  калорийность обеда составляет

586,4

         Обратите внимание, что обед из
классических трех блюд фаст-фуда составил 1247 калорий и это только за один
прием пищи. А в обеде из трех блюд фаст-фуда, куда мы с вами внесли изменения в
рецептуру, калорийность получилась в 2 раза меньше. В результате при таком
обеде вы получаете меньше сахара, быстрых углеводов, и приобретаете больше
полезных веществ и витаминов.
Благодаря расчётам,
проведенными нами и исследованиям на продуктах, входящих в
состав современного фаст-фуда  можно сказать, что он  может быть полезным и не
менее вкусным, но что бы его приготовить, необходимо использовать
правильные продукты:
1.
Котлета
должна быть не жаренная, а приготовленная на пару или в духовом шкафу, так как
при такой обработке не образуются трансжиры, концерагенны и меньше раздражается
ЖКТ.
2.
Также
котлета из говядины может быть заменена котлетой из курицы или вообще кусочком
рыбы, что автоматически приводит к снижению калорийности.
3.
Так
же в качестве начинки можно использовать морепродукты.
4.
Можно
использовать цельнозерновой хлеб, вместо белой булочки. Так как этот хлеб
содержит витамины группы «Е», «В», грубые волокна, которые играют своеобразную
роль «щетки» для кишечника, потому что они не перевариваются в организме.
5.
В
качестве соуса можно использовать сметану или нежирный йогурт.
6.
Так
же в сметану или йогурт можно добавлять зелень, лимонный сок для пикантности
соуса.
7.
Картофель
фри – может быть полезнее, если его запечь в духовке. Дольки получаются румяные
и хрустящие, при этом используется намного меньше жиров.
8.
То
же самое можно и сказать о напитках в любой газировке или соке содержится очень
много сахара, но можно делать морсы, свежевыжатые  соки, так как в них
содержится намного меньше сахара при этом, смешивая разные фрукты и овощи, мы с
вами получаем разные вкусы.
9.
Самое
главное мы с вами говорили, что фаст-фуд – это быстрый перекус на ходу. Очень
важно выделить себе время для перекуса, так как если вы едите быстро, плохо
пережёвываете пищу, из-за чего потом могут возникать несварения. Это очень
вредно. Поэтому выделите в своём расписании 10-15 минут на
обед ради своего здоровья не так уж сложно.

Как видите, и фаст-фуд может быть не только вкусным, но и полезным. Все, что
нужно – выбрать полезные продукты и правильно их приготовить!

Заключение
Наши выводы:
В данной работе мы рассматривали
вопрос, что такое фаст-фуд и может ли он быть полезным.
Для достижения цели мы поставили и
решили следующие задачи:
- узнали что такое фаст-фуд и историю его возникновения
- определили самые популярные блюда
фаст-фуда
- определили химический состав и
влияние его на организм человека
- определили, может ли фаст-фуд быть
полезным и как это сделать.
В заключении можем подвести следующий
итог – что фаст-фуд может быть полезным, если приготовить его правильно,
соблюдая все его технологии приготовления
Мы можем сделать вывод, что наша цель достигнута, задачи решены, гипотеза
подтверждена.
И в заключении я хотела бы раздать
всем участникам конференции памятку (приложение № 2)

Список
литературы
1. Гордон РамзиФастфуд. КукБукс,
2009. – 256 с.
2. Калашников , бары и рестораны:
организация, практика и техника обслуживания. – М.: ТК Велби, Изд-во Проспект,
2008. – 384с. Журнал Смена. – 2010. – №7.
3. , Шведова словарь русского языка. – М.: «ИТИ
Технологии», 2008. – 944 с.
4. Самарская газета Статья «19 фактов
о «Макдоналдсе»», 2005, 20 августа.
5. Словарь иностранных слов /Под ред.
. – М., Русский язык,
1980. – 624с.
6. Интернет ресурсы

Приложение 1
Анкета

Просим Вас принять участие в нашем
опросе, с целью проведения исследования по теме «FastFood – польза или вред?»
1.
Знаете ли Вы, что такое фаст-фуд?
А)
да, знаю
Б)
нет, не слышал(а)
2.
Знаете ли Вы, что есть в ресторанах быстрого питания вредно для здоровья? И что
конкретно вредно?
А)
да, но не придаю значения
Б)
нет, стоит задуматься
В)
не думаю об этом
3.
Знаете ли Вы, при каких заболеваниях нельзя употреблять в пищу продукты
быстрого питания?
А)
да, стараюсь иметь ввиду
Б)
нет, не интересно
В)
мне все равно
4.
Может ли фаст-фуд быть полезным?
А)
да
Б)
нет
5.
Как Вы считаете, как часто можно есть в ресторанах быстрого питания, не нанося
вред своему здоровью?
А)
каждый день
Б)
раз в неделю
В)
раз в месяц
6.
Как Вы считаете, чем руководствуются люди, предпочитая фаст-фуд здоровому
питанию?
А)
быстро, занимает мало времени
Б)
недорого
В)
вкусно
Г)
другое _______________
7.
Могли бы Вы совсем отказаться от фаст-фуда?
А)
да, мог(ла) бы
Б)
нет, мне нравится фаст-фуд

Приложение
2.
ПАМЯТКА
КАК СДЕЛАТЬ ФАСТ-ФУД
ПОЛЕЗНЫМ
- Не употребляйте фаст-фуд в
быстром темпе. Ешьте гамбургер или шаурму точно так, как вы вкушаете, скажем
котлеты с картофелем: медленно, с расстановкой, никуда не торопясь.
- Отдавайте предпочтение фаст-фуду,
состоящему из максимума зелени, овощей и минимума высококалорийных ингредиентов
типа майонеза. Откажитесь также от красного мяса – велик риск полакомиться
ГМО-продуктом. Полезными компонентами быстрой еды являются также бездрожжевой
хлеб грубого помола, оливковое масло, полезные соусы с пряностями, рыба,
нежирное мясо.
- Не ешьте фаст-фуд в жаркие дни, а
также запретите себе покупать кушанья в уличных точках.
- Выбирайте для приема пищи кафе
быстрого питания, принадлежащее серьезной сети и проверенное вами неоднократно.
Так вы сведете к минимуму риски пищевого отравления и заражения кишечной
палочкой.
- Не ешьте фаст-фуд на голодный
желудок. То же касается и напитков, приобретаемых в заведениях быстрого
питания.
- Ни в коем случае не потчуйте
быстрой едой детей. У ребятни фаст-фуд вызывает привыкание похлеще, чем у
взрослых, и здоровья ребенка в результате употребления такого лакомства станет
неумолимо ухудшаться.
- Ешьте фаст-фуд по возможности не
чаще раза в неделю. Если уж совсем невмоготу, то придерживайтесь графика 1 раз
в 3 дня.

И помните: самый полезный во всех
отношениях фаст-фуд в силах приготовить только вы сами. Дерзайте и лакомьтесь
на здоровье домашней быстрой едой!

Скачано с www.znanio.ru

file_name: НПК Может ли фаст фуд быть полезным..docx

alt: МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И

alt: - определить химический состав и влияние его на организм человека - определить калорийность отдельно взятых ингредиентов входящих в блюда фаст-фуда и ингредиентов, которыми можно заменить…

alt: Глава II фаст-фуд и здоровье

alt: Е100,агент антислеживающий

alt: Если взять во внимание бургеры, пирожки, чебуреки и картофель фри то, казалось бы, все эти изделия мы употребляем, не только покупая их в точках фаст-фуда,…

alt: Глава III . Исследовательская часть 3

alt: Наименование Белки

alt: Список литературы 1. Гордон

alt: Приложение 1 Анкета Просим

alt: Приложение 2. ПАМЯТКА КАК

title: Доклад для научно-практической конференции "Может ли фаст - фуд быть полезным"


extracted_text:
Тема: Движение по чёрной
линии. Релейный регулятор
Цель:
познакомить обучающих с релейным регулятором для движения по чёрной линии
Задачи:
·
Научить
обучающихся определять среднее значение серого для светоцветовых датчиков
·
Написать
программу для релейного регулятора
·
Проехать
по чёрной линии при помощи релейного регулятора
Оборудование:
·
Компьютер
с установленной программой
·
Наборы
Mundstorms EV3
·
Поле
с черной линией шириной 25 мм
Материал для урока
Регулятор
– это устройство, выполняющее задачу поддержания объекта управления в
определённом состоянии. Регулятор получает информацию о состоянии объекта
управления с помощью датчиков и вырабатывает управляющее воздействие
для того, чтобы его корректировать.
Регуляторы часто
встречаются в повседневной жизни: кондиционер поддерживает температуру в
помещении, стиральная машина умеет поддерживать скорость вращения барабана с
помощью специальных датчиков – энкодеров, кулер в компьютере тоже имеет
регулятор, так скорость его вращения зависит от температуры нагревания процессора.
Есть и совсем простой
бытовой пример – регулятор уровня воды в бачке унитаза. Принцип прост: если в
бачке уровень воды ниже определённой планки - клапан открывается, если
наоборот, выше – клапан закрывается.
Релейный
регулятор
Релейный регулятор
– это тип регуляторов, который может вырабатывать ограниченное количество
вариантов (положений регулятора) движения, обычно от 2 до 4.
Построим
стандартную двухмоторную тележку одним датчиком цвета. Желательно, чтобы
ведущие колёса и датчик, образовывали собой равносторонний треугольник, тогда
движение будет наиболее стабильным.

Робот должен двигаться по
границе линии, находясь датчиком между белым и чёрным. Построим двухпозиционный
релейный регулятор, который заставит робота поворачивать вправо, когда датчик
находится над белым, и поворачивать влево, когда датчик находится над чёрным.

Рассмотрим
программу, как видите, программа находится в цикле будет повторяться бесконечно
Если датчик начитает
отклоняться от значения серого в одну или другую сторону, то один мотор
практически останавливается, а второй едет с той же скоростью. Этот алгоритм
называется «Волна», т.к. робот будет ехать вдоль линии волнообразным движением.

Релейный
регулятор для одного датчика цвета

Значения среднего подбираются
как значение черного плюс значение белого и поделить на 2
(Lч+Lб)/2
В примере среднее
значение датчиков 50. Это значит, что в сумме оба измерения дали 100, например:
Черное значение 6, а
белое – 94
(6+94)/2=50

Релейный
регулятор для двух датчиков цвета

Робот будет получать
значение с датчиков, и при отклонении в одну или другую сторону моторы будут
стремиться вернуть его на линию.
При управлении этим
алгоритмов на, крутых поворотах робот может съехать с линии, поэтому, выигрывая
в скорости, можно проиграть в точности.
Запускаем робота по линии
и наблюдаем за работой.
Для движения на двух
датчиках необходимо подбирать датчики с одинаковыми показателями значений
черного и белого, или максимальным расхождением на 3.
В конце урока можно предложить
обучающимся посоревноваться между собой и пройти траекторию на время.
Вывод:
·
Алгоритм
прост в воспроизведении начинающими обучающимися
· Робот способен
следовать вдоль линии с плавными поворотами, на крутых поворотах робот теряет
линию
·
Скорость
прохождения трассы достаточно высока

При создании материала
была использована статься Моногарова Евгения Владимировича «Регуляторы простым
языком» https://robofinist.ru/article/66
Книга: Овсяницкая Л.Ю.
Алгоритмы и программы движения робота Lego
Mindstorms EV3
по линии / Л.Ю. Овсяницкая, Д.Н. Овсяницкий, А.Д. Овсяницкий. – М.:
Издательство «Перо», 2015. – 168 с.

Скачано с www.znanio.ru

file_name: Движение по черной линии. Релейный регулятор..docx

alt: Тема: Движение по чёрной линии


extracted_text:
Урок  36/2

Тема: Реактивное
движение. Ракеты.

Цели урока: ∙ дать представление
об использовании закона сохранения импульса в технике;
∙ формировать неформальные знания в
истолковании понятия «реактивное движение»;
∙ воспитывать сознательное отношение
к учебе и заинтересованность в изучении физики.

Оборудование: Детский резиновый
шарик. Сегнерово колесо. Штатив с кольцом, воронка, сосуд с водой, резиновый
шланг, кювета.

Ход урока:

1.    Проверка выполнения домашнего
задания.

Опрос
по домашнему заданию:
∙ Разноуровневые задачи (по выбору
учащихся) по теме «Законы сохранения» из сборника задач.  Сборник разноуровневых задач. Механика, 9-11 кл. - Оренбург,
1997

2.    Изучение нового материала.

Основной
материал:
∙ Реактивное движение – проявление
закона сохранения импульса.
∙ Сущность реактивного движения.
∙ Назначение, конструкция и принцип
действия ракет.
∙ Многоступенчатые ракеты.
∙ Использование реактивной техники в
освоении космического пространства.

               Демонстрации:
∙ http://physics.ru/courses/op25part1/design/index.htm
∙ Реактивное движение со струей воды
(по рис. 44, 45 учебника).
∙ Реактивное движение со струей
воздуха (надутый незавязанный детский резиновый шарик, выпущенный из рук).
∙ Реактивное движение, полет ракеты [Демонстрационный
эксперимент по физике в средней школе/ Под ред. А.А. Пок-ровского. Ч. 1. – М.:
Просвещение, 1978. Опыты 41 – 42].

3.    Закрепление материала.

Разбор
задач и вопросов:

∙ контрольные вопросы с учебника к §
23 (нечетные).
∙ Упр. 22 (2).

∙ вопросы  с учебника Кикоин И.К.,
Кикоин А.К. Физика, 9 класс. – М.: Просвещение, 1994:
а) Существуют суда с водометным
двигателем, выбрасывающим из корабля водяную струю. При этом корабль движется в
сторону, противоположную направлению движения струи. Является ли движение
корабля реактивным движением?
б) От чего зависит скорость ракеты?

 ∙ качественные задачи со сборника
Тульчинский М.Е. Качественные задачи. – М.: Просвещение, 1972:
∙ 382. Надуйте детский резиновый
шар, не завязывая отверстие, выпустите из рук. Что произойдет при этом? Почему?
∙ 383. Ракета движется по инерции в
космическом пространстве. На ее сопло надели изогнутую трубу выходным
отвер-ствием в сторону движения и включили двигатели. Изменилась ли скорость
ракеты? (Таким способом можно остано-вить ракету и даже заставить ее лететь
в обратном направлении)
∙ 384. Будет ли вращаться сегнерово
колесо в сильно разреженном воздухе под колоколом воздушного насоса? (Отсут-ствие
воздуха приведет к увеличению скорости вращения колеса)

                  Дополнительная задача:
∙ С тележки, движущейся со скоростью
2 м/с, спрыгивает мальчик со скоростью 1 м/с, направленной горизонтально
про-тив хода тележки. Масса мальчика 45 кг, тележки – 30 кг. С какой скоростью
будет двигаться тележка сразу после того, как мальчик спрыгнул с нее?

4. Подведение итогов урока.

Домашнее задание:
∙
§ 23.
∙
Упр. 22 (1).
∙
Контрольные вопросы к § 21 (четные).

Скачано с www.znanio.ru

file_name: Урок  36_ 9(3) кл..doc

alt: Урок 36/2 Тема: Реактивное движение

title: Урок  36_ 9(3) кл.