extracted_text:
Урок литературы в 7 классе № 7
Тема: Французский и карело-финский
мифологический эпос. Сборники пословиц. Проект
Цели: познакомить с историей создания эпоса «Калевала», с
главным героем произведения – Вяйнемёйненом, с основными сюжетными линиями, связанными
с образом главного героя; развивать навыки работы с текстом (выразительное
чтение, пересказ, характеристика героя); воспитывать интерес к культуре
Карелии, к литературе в целом.
Ход урока
1.
Оргмомент.
На сегодняшнем уроке мы
познакомимся с таким понятием, как «калевала». Калевала – это карело-финский
мифологический народный эпос, основанный на карельских и финских народных
эпических песнях. В мировой литературе он появился свыше ста лет назад
благодаря финскому языковеду и врачу Элиасу Лённроту.
Свыше ста лет прошло с тех
пор, как карело-финский эпос «Калевала» появился в мировой литературе. Это
подлинно народное творение. Различные варианты калевальских рун бытовали в
карельском народе, передавались из поколения в поколение из уст в уста. Первоначально
это было устное народное творчество. Руны исполнялись певцами, как правило,
двумя, которые, взявшись за руки и раскачиваясь в такт пению, рассказывали
преданья глубокой старины. Часто пение сопровождалось игрой на кантеле.
Это сокровище народной поэзии
дошло до нас в виде цельного эпического произведения благодаря многолетнему
труду Элиаса Лённрота (1802–1884), посвятившего ему всю свою жизнь.
«Ка́левала» (карел. и
фин. Kalevala) — карело-финский поэтический эпос. Состоит из 50 рун (песен). В
основу «Калевалы» легли карельские народные эпические песни.
Народный эпос — героическое
повествование о прошлом, содержащее целостную картину народной жизни и
представляющее в гармоническом единстве. Народный эпос отражает жизнь, быт,
верования, культуру, самосознание людей.
Первоначально калевала
представляла собой только устное народное творчество, она состояла из различных
рун, которые передавались из поколения в поколение.
Руны часто исполнялись двумя
певцами, которые могли украсить свое пение игрой на народном инструменте –
кантеле.
Ка́нтеле (карел. и фин.
kantele) — карельский и финский щипковый струнный инструмент, родственный
гуслям, относится к группе дощечных цитр. Старинные кантеле имели пять жильных
струн.
2. Собиратель карело –
финского эпоса. Сообщение об Элиасе Лённроте.
Много лет тому назад по тихим
деревушкам, затерянных в Карельских лесах, бродил человек, одетый в длинный
сюртук из грубого сукна да в простые крестьянские башмаки. Добродушный и
немного неуклюжий, он вызывал недоумение, так, как всюду, где появлялся, просил
об одном – поведать ему народные песни, «руны».
Это был Элиас Лённрот
Скромный сельский лекарь, сын
деревенского портного, он глубоко понимал народную поэзию и любил ее. Еще в
1828–1834 годах он совершил несколько поездок в глубь Карелии с целью собирания
рун и записал там сотни эпических рун, лирических песен и заговоров. Однажды
ему несказанно повезло, встретился ему известный среди односельчан знаток и
любитель рун Архипа Пертунен. Легко и плавно лилась речь рунопевца, и вставали
перед восхищённым Элиасом бесконечные лесные дебри и их обитатели, люди
прекрасные и мужественные. Слушал, записывал всё Лённрот, и не мог надивиться
народной мудрости. Вначале это были отдельные руны, но, соединяя их, Лённрот
получил целые песни. Из которых получился увлекательный рассказ о жизни в
далёкие времена народа – труженика, народа – творца.
Выбрав из них лучшие и,
присоединив к ним некоторые из ранее записанных народных рун, он опубликовал в
1835 году первое издание эпоса под названием «Калевала, или старые руны Карелии
о древних временах финского народа».
Лённрот, однако, не
удовлетворился этим неполным собранием, куда вошло 12078 стихов, и с
неослабевающей энергией продолжал поиски рун в беломорской Карелии (1835–1837)
и в тогдашней финляндской Карелии и Олонце (1841–1842). Он мог также
пользоваться увеличивавшимся из года в год запасом записей других собирателей
рун. Выбрав лучшие из многочисленных вариантов и готовых циклов, Лённрот
соединил их, следуя в этом отношении традициям народных певцов и учитывая
некоторые их указания. Так был составлен окончательный текст «Калевалы»,
вышедший в свет в 1849 году и содержащий пятьдесят рун (22 795 стихов).
То обстоятельство, что
«Калевала» в окончательном виде составлена Лённротом, не дает оснований
отрицать народный характер эпоса: Лённрот составил «Калевалу» из подлинных
народных рун и, сводя их воедино, соблюдал верность духу народной поэзии
Карелии.
Руны, вошедшие в «Калевалу»,
являются настоящим – творчеством народа. Певцы рун были не профессионалами, а
простыми людьми из народа, певшими руны из поколения в поколение, на досуге,
после тяжелого труда.
3. Знакомство с историей
Карелии.
Уклад жизни карелов, среди
которых и родилась «Калевала», был сходен с бытом других народов Балтийского
моря и Восточной Европы. Они занимались земледелием, охотой, рыбной ловлей, раз
водили скот. Немалое значение имело бортничество (пчеловодство). Жили карелы в
деревянных избах, строили также укрепленные поселки с деревянными стенами на
каменных валах, где правили племенные старейшины-кунигсы (от скандинавского
«конунг». Так же, как и у соседей, хорошо было развито кузнечное дело (что
нашло отражение в «Калевале»). Карелы изготовляли высококачественное оружие,
разнообразные ювелирные изделия из олова. Фибулы (застежки) по форме напоминают
скандинавские. Распространялись также спиральные украшения и женские подвески в
форме уточки (утка-гусыня у финно-угров нередко символизировала женщину, в
отличие от многих других народов, где таким образом являлась корова). Излюбленные
цвета карелов: белый, красный, коричневый, реже синий. Женщина, по материалам
археологии, могла носить длинную белую юбку, окаймленную красно-черной
узорчатой тесьмой, тонкую льняную рубашку, темно-серый передник, головной
платок синего цвета. Другой вариант – темно-коричневая юбка, серый передник,
отороченный по подолу спиралями и светло-серое наплечное покрывало. Мужчины
носили шерстяные или льняные рубашки, закреплявшиеся у ворота застежкой и
штаны. Пояс был кожаный, с железной пряжкой.
4. Работа с учебником.
Чтение вводной статьи
«Калевала» стр. 36 – 45.
5. Герои «Калевалы».
Сеппо Ильмаринен — «одно из трёх высших божеств карело-финской
мифологии, бог воздуха и погоды, а также герой карело-финского эпоса Калевала.
Образ Ильмаринена восходит к финно-угорскому божеству ветра и воздуха. Вместе
со своим братом Вяйнемёйненом создал огонь на небе, при этом искра упала на
землю и послужила на пользу людям. В преданиях он называется кузнецом и
воспевается как первый, выковавший из железа орудия. Он же по требованию
старухи Лоухи, хозяйки Похъёлы, выковал мельницу Сампо, являвшуюся источником
счастья и благополучия. Народные песни, посвящённые его подвигам, — Tulen Synty
(рождение огня), Raudan Synty (появление железа).
Ильмаринен упоминается также в
эстонском эпосе «Калевипоэг», согласно которому, он вместе с сыновьями выковал
меч для главного героя:
Финский старец именитый,
Опалённый дымом горна,
Ладно он с тремя сынами
Правил тайное искусство
Ремесло заветной ковки.
Ильмаринен – знаменитый кузнец Калевалы. Это – статный
мужчина цветущего возраста. Он молчалив, спокоен и всегда серьезен. Ильмаринен
медлителен в действиях и нелегко берется за новое дело, если оно не относится к
кузнечному мастерству.
Но в кузнице он – в своей
стихии. Он кует целыми днями, нередко забывая на долгое время об окружающем
мире. Оп кует мечи, копья, плуги, косы, ножи, при надобности даже кольца и
прочие женские украшения. В своем ремесле он подлинный виртуоз, который в
работе над лучшими своими созданиями охвачен творческим вдохновением. Однажды
Ильмаринен создал из золота и серебра настоящую скульптуру – прекрасную девицу,
глядя на которую он и сам восхищается.
Величайшим творением
Ильмаринена является Сампо. Именно за это карельский народ в своих рунах веками
прославлял кузнеца Ильмаринена. В «Калевале» повествуется и о других подвигах
Ильмаринена, благодаря которым он получил руку девицы Похъёлы: о том, как он
вспахал змеиное поле, взнуздал страшного медведя и как при помощи выкованного
из железа огнеликого орла поймал в реке смерти чудовищную щуку (девятнадцатая
руна). Во время похода героев за Сампо, как и в других случаях, Ильмаринен
является самым близким соратником Вяйнямёйнена, его верным товарищем по оружию.
Он не наделен качествами вождя, но он мужественный и непоколебимый воин, не
говоря уже о его незаменимости в роли превосходного оружейного мастера
калевальцев.
Вяйнемёйнен – «главный герой карело-финского поэтического
эпоса. В карельских и финских эпических песнях Вяйнямёйнен является наиболее
популярным персонажем.
Согласно Калевале, Вяйнямёйнен
родился сразу после сотворения мира и стал первым человеком. Он — богатырь,
вещий рунопевец, сеятель и мудрец. Вяйнямёйнена можно отнести к наиболее
архаическому типу эпических героев: он несёт явные черты шамана и действует
чаще колдовством, чем мечом или копьём (в отличие от «типичных» богатырей
Лемминкайнена и Ёукахайнена, которых «вековечному прорицателю» часто удаётся
посрамить). Кроме того, Вяйнямёйнен имеет божественное происхождение: он
родился от Ильматар — дочери воздушного пространства. Основные подвиги
Вяйнямёйнена связаны с многократным катабасисом — нисхождением в царство
мёртвых Маналу. Подвиг Вяйнямёйнена — пробуждение из могилы мёртвого
великана-мудреца Антеро Виппунена с целью получить волшебные знания».
Вяйнямёйнен – знаменитый
песнопевец, который становится победоносным предводителем своего народа в
борьбе против черных сил Похъёлы.
В рунах он выступает также в
качестве работника, наделенного самыми разносторонними способностями: пахарем,
охотником, рыбаком, создателем кантеле, исцелителем больных, строителем лодки и
опытным моряком. Но прежде всего он несравненный песнопевец.
В состязаниях по пению, на
которые Вяйнямёйнен был вызван завидовавшим его искусству похьольским хвастуном
Ёукахайненом, пение Вяйнямёйнена раздается так мощно, что вспенилась вода в
озерах, затряслась земля повсюду, горы медные качнулись, скалы надвое
распались, камни раскрошились мелко.
Слава Вяйнямёйнена
основывается не только на искусстве пения, но также и на глубине его познаний.
Среди народа он слывет «прорицателем», который обладает способностью заглянуть
в прошлое и в будущее. Певцы рун рассказывают чудесные истории о его
путешествиях в поисках знаний. Он ходил в подземное царство к усопшему исполину
Антеро Випунену и выведывал у него древние руны и заклинания.
Весьма колоритен и характер
Вяйнямёйнена. Мы видим, как он, истерзанный морскими волнами, плачет от
бессилия, но мы также видим его твердо стоящим на корме своего челна во время
бушующего шторма. Мы видим его иногда увлекающимся женихом, а в других случаях
наставником народа. То он поддается власти нежных мелодий своего кантеле, то он
как мужественный герой рвется в бой.
Смелость и решительность
сочетаются в Вяйнямёйнене со спокойной рассудительностью. Он – воплощение
мудрости. Когда в руне его называют «старым, верным», то под этим, очевидно,
подразумевается, что он опытный и надежный. Задумывая великое дело, Вяйнямёйнен
тщательно готовится к свершению его. В минуту опасности он действует решительно
и смело, и тогда оказывается, что этот старый герой доблестью превосходит
других.
Он инициатор и руководитель
похода героев Кале валы за Сампо. Его мудрость и подвиги имеют решающее
значение как на различных этапах этого похода, так и во всех последующих боях
за спасение народа Калевалы от злодеяний Лоухи.
Лемминкяйнен – «смелый рыбак, удалой охотник, весёлый парень»
Лемминкяйнен отправляется в «сумрачную» Похъёлу свататься к дочери Лоухи,
совершает несколько подвигов и гибнет в тёмных водах Маналы. Мать Лемминкяйнена
находит и оживляет своего сына, после чего увозит его домой. Когда Лемминкяйнен
узнаёт, что старуха Лоухи выдаёт свою дочь за другого (кузнеца Ильмаринена), он
опять едет в Похъёлу, совершая по пути ещё несколько подвигов. На свадебном
пиру вызывает на состязание и убивает хозяина Похъёлы, после чего вынужден
скрыться от мести на далёком острове. Спустя три года возвращается к матери.
В последних рунах
рассказывается о путешествии трёх героев страны Калевы — Вяйнемёйнена,
Ильмаринена и Лемминкяйнена — к старухе Лоухи за волшебной мельницей Сампо. По
мнению финского мифолога Мартти Хаавио, история Лемминкяйнена во многом
перекликается с древнеегипетским мифом об Осирисе и Исиде».
Лемминкяйнен – молодой удалой
боец. Мать, очевидно, баловала его в детстве, и он вырос беззаботным и ветреным
юношей. Лемминкяйнен увлекается плясуньями-девицами, в то же время он отличный
лыжник и искусно владеет мечом. Он бесстрашный смельчак, идущий навстречу
опасностям. Но у него отсутствует рассудительность Вяйнямёйнена и серьезность
Ильмаринена; к тому же он любит похвалиться. Однако Лемминкяйнен обладает
живостью и чувством юмора, качествами, которыми не одарен Ильмаринен.
Несмотря на слабости и
недостатки характера Лемминкяйнена, народ явно благоволит к нему и любуется им.
Почему? Потому, что он наделен храбростью и готов в любой момент ринуться на
черные силы Похъёлы, полагаясь на свою доблесть и свой сверкающий меч. В рунах
о Лемминкяйнена карельский народ создал необычайный образ удалого, дерзкого и
искусного воителя.
Вместе с тем народ отнюдь не
одобряет безрассудство и неосторожность Лемминкяйнена, его бахвальство. Эпос
прямо не упрекает его в этом, но показывает, как необдуманные поступки
Лемминкяйнена приводят к печальным последствиям. Это воспринимается как укор
его поведению.
Старуха Лоухи – «хозяйка Похъёлы в карело-финском народном
эпосе Калевала, могущественная колдунья. Один из главных антагонистов
«Калевалы» — с Лоухи вынуждены бороться главные герои Вяйнямёйнен, Ильмаринен и
Лемминкяйнен.
Старуха Лоухи традиционно
считается злым и отрицательным персонажем. В 2007-2008 годах в посёлке Лоухи,
названном на берегу озера Лоухское проходил праздник-капустник «Старуха Лоухи —
вернём доброе имя». По мысли его устроителей, Старуха Лоухи была не злой
ведьмой, а настоящей хозяйкой, радеющей о благе своего народа».

7. Работа с текстом
1.
Любая
мифология начинается с мифа о происхождении мира. Как же объясняет
происхождение мира «Калевала»?
2.
Как
звали мать Вяйнямёйнена?
3.
Как
объясняется в «Калевале» происхождение мира?
4.
Как
объясняется происхождение природы?
5.
Как
был рождён Вяйнямёйнен?
6.
Какие
слова, выражения характеризуют героя? (работа с лексикой)
7.
Что
вам показалось в этой истории необычного, интересного?
Чтение текста «Рождение огня». Беседа по
содержанию
1.
Вам,
конечно, известен древнегреческий миф об обретении огня людьми. Вспомните и
расскажите (миф о Прометее)
2.
Что
мы узнали из карельского эпоса о том, как наши предки представляли появление на
земле огня?
3.
Как
Илмаринену и Вяйнямёйнену удалось поймать пламя?
4.
В
этой руне очень подробно описывается процесс обработки льна. Что нового вы для
себя узнали? Какова роль этого описания?
5.
Сравните
эту руну с древнегреческим мифом. В чем вы увидите отличие?
8. Обобщение
Что нового вы узнали сегодня на уроке?
Что такое «Калевала»?
9.Защита проектов «Сборники пословиц».
9. Итог урока.
Таким образом, калевала – это
бесценный источник информации о жизни и верованиях древних северных народов.
Образы «Калевалы» заняли почетное место на современном гербе республики
Карелии: восьмиконечная звезда, венчающая герб, и есть символ Сампо –
путеводная звезда народа, источник жизни и процветания, «счастья вечного
начало».
Домашнее задание:

file_name: 7.Французский и карело-финский мифологический эпос. Сборники пословиц. Проект.docx

alt: Урок литературы в 7 классе № 7


extracted_text:
Конспект занятия по развитию речи
с элементами театрализованной деятельности в старшей группе
«Сказочный театр
Цель:
Расширять представление детей о театре и театрализованной деятельности.
Задачи:
Закреплять умение вспоминать название любимых сказок, отгадывать загадки.
Упражнять в передаче эмоций мимикой, жестами, без произнесения слов, а так же в
умении различать эмоциональное состояние героев и передавать его интонацией
голоса.
Развивать артикуляционный аппарат, формировать правильное речевое дыхание и
длительный ротовой вдох.
Совершенствовать творческие навыки, умение взаимодействовать с другими
персонажами, умение инсценировать стихи, сценки.
Обогатить словарь детей театральными терминами: артист, эмоции, мимика,
пантомима.
Воспитывать артистизм, эстетические чувства, умение перевоплощаться,
воображение, фантазию.
Оборудование:
1. Декорации леса.
2. Костюмы медведя.
3. Белки.
4. Зайца.
5. Лисы.
6. Ежа.
7. Изображения гномов с различной мимикой на лицах.
8. Сундук.
9. Билетики с заданиями
Ход НОД:
- И взрослые и дети очень любят сказки. Например моя любимая сказка ".
", а у вас?
- В мире много сказок грустных и смешных, и прожить на свете нам нельзя без
них.
- А где можно встретить сказку? (в кино, в книге, в мультфильмах, в театре, .)
.
- А кто показывает сказки в театре? (артисты) .
- А вы хотели бы стать артистами и сами показывать сказки?
- Очень жаль, что у нас в саду нет театра. А давайте мы театр попросим прийти к
нам в гости. Я знаю волшебные слова. Давайте тихо скажем:
Театр, в гости приходи!
Теперь нужно сказать немножко громче. А теперь- громко.
(появляется сказочный сундук из него выглядывают билетики с заданиями)
- Чтобы сундук открылся, а мы стали артистами нужно выполнить театральные
задания от разных театров.
Возьмём первый билетик. Здесь задание от
"Театра язычка" .
Чтобы стать хорошим артистом, уметь чётко и красиво говорить нужно
потренировать язычок.
Артикуляционная
гимнастика.
- Сделайте глубокий вдох и скажите на выдохе: "Чоки, чоки, чоки, чок,
поработай язычок". (Повторяют все дети, затем 2-3 индивидуальных повторов)
.
- А теперь язычок может поработать:
Упражнения для языка
- "Качели" - кончиком языка касаться то верхней, то нижней губы.
- "Часики"- кончиком языка касаться то правого, то левого уголка губ.
- "Мама шинкует капусту" - покусать кончик языка.
- "Ставим укольчики" - кончиком языка прикасаться поочерёдно в каждую
щёку.
- "Почистим зубки" - водить языком по верхним и нижним зубам.
- "Жало змеи " - тонкий язык высунуть изо рта и быстро спрятать
обратно.
- "Лопата" - попытаться достать кончиком языка до носа, до
подбородка.
--Молодцы, хорошо справились с заданием от "Театра язычка" Возьмём
следующее задание. Оно от "Театра пантомимы". Вы знаете, что такое
пантомима? Это когда показывают чувства героев без слов: выражением лица,
жестами, движение тела. Это упражнение на молчание.
"Театра
пантомимы".
Первое задание для девочек.
- Нужно показать, как танцует Фея на балу у Золушки.
- Как злится ведьма, узнав, что Белоснежку спасли гномы.
Задание для мальчиков.
- Как радуется Буратино, когда находит золотой ключик.
- Как сердится волк на зайца.
А все вместе ребята покажем.
- Как грустит зайчик, когда лиса его выгнала из домика.
_ Молодцы справились со вторым заданием. Возьмём следующее задание. Оно от
"Театра
Эмоций"
Эмоции- Это когда мы смотрим на лицо человека и понимаем какое у него
настроение. Для вас это задание должно быть лёгким. Сейчас только нужно
вспомнить наших знакомых гномов. Какую эмоцию вы видите на лице каждого гнома?
(Изображения гномов: грустного, весёлого, злого, удивлённого, испуганного.)
Дети называют эмоцию, а затем рассказывают стихотворения, передавая эмоции
голосом, мимикой.
Грусть. Все
ребята во дворе весело играют. Только гном болеет дома и с утра скучает.
Удивление. Гном
зимой поймал снежинку, подобрал на горке льдинку
Прибежал домой и. Ах! Лишь вода была в руках.
Страх. Ночь
пришла и в темноте тени движутся везде.
Гном забрался под кровать. Спрятался и стал дрожать.
Злость.
Целый день он хмурит брови и грозит всем кулаком.
Да, сегодня гном не в духе. Навестим его потом.
Радость.
У него сегодня день рожденья и подарков от друзей не счесть
Книжки, сладости, игрушки. Даже шар воздушный есть.
- Вы справились и с этим заданием и сундук открылся. Но оказывается задания на
этом не закончились. Нам нужно выполнить ещё одно задание. Мы должны, отгадав
загадки, узнать, какие костюмы спрятаны в сундуке, а по костюмам догадаться
название сказки, которую мы, как настоящие артисты, сможем сыграть.
"Театра
загадок"
- Прыгун-трусишка, хвост-коротышка, глазки с косинкой, ушки вдоль спинки,
одёжка в два цвета: белая на зиму, серая на лето. (Заяц)
- Хожу в пушистой шубе, живу в густом лесу, в дупле на старом дубе орешки я
грызу. (Белка) .
- Рыжая, с пушистым хвостом, живу в лесу под кустом. (Лиса) .
- Сердитый недотрога живёт в глуши лесной. Иголок очень много, а нитки ни
одной. (ЁЖ) .
- Косолапый и большой спит в берлоге он зимой. Любит шишки, любит мёд. Ну-ка,
кто же назовёт? (Медведь) .
(По мере того, как дети отгадывают загадки, из сундука достаются шапочки зверей
и надеваются детям на голову) .
Вы все загадки очень быстро отгадали. Можете сказать, из какой сказки эти
герои? ("Осенний диалог")
Теперь вы настоящие артисты из театра драматизации и мы с вами можем сыграть с
вами сказку
"Осенний диалог"
Медведь. По
завалам, по оврагам шёл медведь хозяйским шагом
- Отвечайте, звери, мне Все готовы ли к зиме? .
Лиса -Да,
- ответила лисица. Я связала рукавицы.
Рукавицы новые, мягкие, пуховые.
Заяц- А
у нас есть валенки, - отвечали заиньки.
Что нам вьюга да метель. Хочешь мишенька примерь.
Белка. -
Смотрит белка из дупла: я орешков припасла
Высоко моё дупло, в нём и сухо и тепло.
Ёжик. Вылез
Ёжик из листвы: - Про меня забыли вы.
Здесь, в кустах моя избушка. А в избе - грибов кадушка.
Медведь.
Обошёл Медведь весь лес и в берлогу спать полез
Лапу в пасть засунул он и увидел сладкий сон.
РЕФЛЕКСИЯ: Сейчас я с вами проведу игру «Настроение». При помощи рук и
определенных жестов вы покажете свое отношение к нашему путешествию в
«Сказочный театр».
Поднятая вверх одна рука – путешествие в «Сказочный театр» понравилось.
Поднятые вверх обе руки – путешествие в «Сказочный театр» заинтересовал и
поднял ваше настроение. Опущенные вниз руки – ничего не изменилось в вашем
настроении.
-Артистами ребята побывали,
И сказки разные сегодня вспоминали.
Артисты, зрители-все были хороши
Похлопаем друг другу от души! .
Где же вы сегодня побывали? Что вы там делали? Что больше всего понравилось?
Что было трудно?
Вы все такие молодцы, спасибо, что оживили моих сказочных героев.
А за ваши старания страна сказок дарит вам волшебный сундучок со сказками на
страницах которых вы встретитесь со сказочными героями.
Нам сказки дарят чудо, а без чудес нельзя!
Они живут повсюду и нам они друзья!

file_name: Сказочный театр.docx

alt: Для вас это задание должно быть лёгким

title: сказочный  театр


extracted_text:
Методическая разработка
урока по
немецкому языку, посвященному 75 - летию Победы в Великой Отечественной войне
"Никто не забыт!"

Сценарий мероприятия" Niemand ist vergessen!
"
Цели:
Образовательная: развитие мыслительной
деятельности обучающихся, расширение их филологического кругозора.
Развивающая: развитие творческих и речевых
способностей обучающихся.
Воспитательная: совершенствование
патриотического и нравственного воспитания у обучающихся.
Задачи:
1. Расширить и систематизировать словарный
запас обучающихся.
2. Познакомить обучающихся с историей
нашей страны в годы ВОВ.
3. Воспитывать у обучающихся чувство
патриотизма.
ХОД УРОКА

Ввод в тему урока:
Hört bitte das Lied zu! ”Meinst du die Russen
wollen Krieg”
Welche Gefühle ruft dieses Lied hervor?
Wie meint ihr, worüber wir in der Stunde sprechen
werden?
Was werden wir noch in der Stunde machen?

Звучит мелодия песни «День Победы».
Ansager 1: Guten Tag, liebe Freunde! Wir
freuen uns sehr, euch alle bei uns in der Schule begrüssen zu können.
Heute beginnen wir unsere Veranstaltung, die dem 75. Jahrestag des Groβen Vaterländisсhen Krieges gewidmet ist.
Danke sagt auch jedes Kind
Euch sowjetischen Soldaten,
Denn durch eure Heldentaten ist es,
Dass wir heute glücklich sind!
Ansager 2: Der 9. Mai! Es gibt wohl keinen
anderen Feiertag, der den Menschen so viel Freude und zugleich so viel
Tränen bringt.
(Der Schüler liest das Gedicht
"Vaterland".)

Vaterland
Vaterland, kein Feind soll dich
gefährden!
Teures Land, das unsre Liebe trägt!
Denn es gibt kein andres Land auf Erden,
Wo das Herz so frei dem Menschen schlägt.
Nicht mehr Haß der Rassen und
Nationen!
Gleiches Recht für jeden, der hier schafft!
Überall, wo unsre Völker wohnen,
Hat das Wort Mensch echte Kraft.

Diese Worte, strahlend wie Kristalle,
Bleiben stehn, dem Feinde zum Verdruß,
Unzerstörbar steht das Recht für alle:
Recht auf Arbeit, Bildung und Genuß!
Ansager 1: Wer sagt, dass es im Krieg
nicht schrecklich ist, der weiβ gar nichts über den
gehassten Krieg.

(Die Schülerin liest das Gedicht
"Gegen den Krieg".)

Gegen den Krieg
Gegen den Krieg,
Gegen die Not
Stehen wir auf die Kinder.
Sonne und Glück,
Frieden und Brot
Nie soll es anders sein!
Ansager 2: Am 22. Juni 1941 überfiel
das faschistische Deutschland die Sowjetunion. Zu diesem Zeitpunkt war nahezu
ganz Europa von Faschisten besetzt.
Steh auf, mein groβes Land,
Zum Kampf voll Todesmut!
Leist' den Faschisten Widerstand,
Zerschlag die finstre Brut.
Ansager
2: Alle ehrliche Menschen wollten an den Front gehen, um ihre
Heimat zu schützen und von den Feinden zu befreien. Damals wurde das Lied
« Вставай, страна огромная!»
geschrieben und gehört. (звучит 1 куплет песни).

Ansager 1: 1 418 Tage und Nächte lang
zog sich der Weg von Moskau nach Berlin. Im Kampf gegen den grausamen,
tückischen und starken Feind hatte der Sowjetsoldat gesiegt.
Ansager 2: Kriegsjahre waren sehr
schwierig für das ganze Volk. In dieser Zeit halfen russische Lieder die
Schwierigkeiten überwinden. Das Lieblingslied der sowjetischen Soldaten
war "Katjuscha". Hören Sie, bitte, zu!
(Alle singen das Lied
"Katjuscha")

На экране - видеокадры военных лет

Katjuscha.
1.
Schön am
Baum die Äpfel und die Birnen
Nebel schweben übern Fluss
An dem Ufer träumend steht Katjuscha
Sehnt sich nach des Allerliebsten Kuss.

1.
Ging hinaus,
sang leise, schöne Lieder
Von des Adlers blauem, leichtem Flug,
Von dem Freund, dem treue Liebe suchte,
Dessen Brief sie auf dem Herzen trug.

1.
Lied und
Mȁdchen möchte' zur Sonne fliegen
Aber eins nur hat den leichten Fluss,
Bringt dem Helden an der fernen Grenze
Von Katjuscha einen Liebengruβ.

Ansager 1: In der russischen Literatur
hatten eine besondere Bedeutung die Gedichte von Konstantin Simonow, die dem
Krieg gewidmet waren.
(Die Schülerin liest das Gedicht von
Konstantin Simonow "Warte auf mich")

Warte auf mich (исполнение под музыкальное
сопровождение)

Wart auf mich, ich
komm zurück,
Aber warte sehr.
Warte, wenn der Regen fällt
Gelb und trüb und schwer.
Warte,
wenn der Schneesturm tobt,
Wenn der Sommer glüht.
Warte, wenn die andern längst,
Längst des Wartens müd -
Warte,
wenn vom fernen Ort
Dich kein Brief erreicht,
Warte - bis auf Erden nichts
Deinem Warten gleicht.

Wart
auf mich, ich komm zurück!
Kalt und stolz hör zu.
Wenn der Besserwisser lehrt:
"Zwecklos wartest Du!"
Wenn
die Freunde wartensmüd
Mich betrauern schon,
Trauernd sich ans Fenster setzt
Mutter, Bruder, Sohn,
Wenn
sie mein gedenkend, dann
Trinken herbe Wein.
Du nur trink nicht - warte noch
Mutig, stark, allein.

Wart auf mich, ich komm zurück!
Ja, - zum Trotz dem Tod,
Der mich hundert-, tausendfach
Tag und Nacht bedroht.
Für
die Freiheit meines Lands
Rings umdröhnt, umblitzt,
Kämpfend fühl ich, wie im Kampf
Mich dein Warten schützt.
Was am
Leben mich erhält;
Weißt nur Du und ich:
Daß Du, so wie niemand sonst
Warten kannst auf mich.
Ansager 2: Am 9. Mai 1945 kapitulierte das
faschistische Deutschland vor der heldenhaften Sowjetarmee, und der Krieg
endete mit dem Sieg der Sowjetunion. Die Faschisten waren besiegt. Wir sind froh,
dass wir in Frieden leben können. Wir wissen aber, wie teuer unser
glückliches Leben erkämpft werden ist.
((Der Schüler liest das Gedicht
"Soldaten, marsch".)

Soldaten, marsch!
Unser Weg ist noch nicht zu Ende,
Kamerad, blick weit voran,
sieh im Wind die Fahne for uns wehn,
sie führt die Marschkolonne an!
Furcht kennt keiner von ihnen allen,
Die im Gleichschritt mit uns gehen.
Heimatland, für dich ziehn wir zu
Feld,
bald werden Siegesfahnen wehn.
Heimat, dich soll kein Feind bedrohen,
zu dir stehn wir jederzeit,
zogen kämpfend durch die halbe Welt,
bist du in Not, tun wir's erneut.
(Alle singen das Lied " Tag des
Sieges". )
Tag des Sieges
Tag des Sieges war so weit von uns
entrückt,
Glühte wie in Asche kleines Kohlestück.
Viele Versten, durch den Staub und durch den Brand -
Diesen Tag erkämpften wir mit aller Kraft!
Dieser Tag des Sieges
Riecht nach Pulverrauch,
Diese Feier -
Mit den Schläfen silbergrau.
Diese Freude -
Mit den Tränen kommt sie auf.
Tag des Sieges!
Tag des Sieges!
Tag des Sieges!
In den Werken, an den Öfen Tag und
Nacht -
Hat das Heimatland kein Auge zugemacht.
Tage, Nächte führten wir die große Schlacht -
Diesen Tag erkämpften wir mit aller Kraft!
Dieser Tag des Sieges…
Grüß dich Mama, sind nicht alle
wir zurück...
Barfuß durch den Tau zu laufen - welches Glück!
Halb-Europa, halbe Welt durchquert im Marsch -
Diesen Tag erkämpften wir mit aller Kraft!
Dieser Tag des Sieges… (2x)
Ansager 1: Wir sind froh, dass wir in
Frieden leben können. Wir wissen aber, wie teuer unser glückliches
Leben erkämpft werden ist.
Ansager 2: Wir neigen unsere Köpfe
vor vielen Opfern der faschistischen Barbarei in den Kriegsjahren. Und jetzt im
70. Jahr des Sieges über Faschismus, sagen wir deutlich, dass es niemals
vergessen wird. Unsere Pflicht ist alles Nötige zu machen, damit der neue
Krieg nicht ausbricht.
(На экране - фотографии о Великой Победе.)

Ansager 1: Heute ehren wir alle
Kämpfer, die ihr Leben für unsere heilige Heimat, für unsere
glückliche Zukunft geopfert haben. Niemand ist vergessen! Ehre den Helden!
(Die Schülerin liest das Gedicht
«Opa's Freunde kommen».)
Opa's Freunde kommen.
Opa's Freunde kommen,
am Tag des Sieges kommen,
Um Lieder und Geschichten
Wieder noch zu hören,
Um Lieder und Geschichten
wieder noch zu sagen,
Um Orden und Medaillen
Wieder noch zu tragen.
Sei ein Soldat oder Major,
Und andere Gemeinen.
Ich weiß genau:
Es ist schwer,
Wieder zu verstehen,
Wie unsere Soldaten mit Hoffnung
Weiter gehen.
Um Freunde, die so weit sind,
Noch einmal zu sehen,
Ansager 2: Die Heimat ist für jeden
Menschen eigene. Viele Dichter besingen die Heimat in Gedichten.
Ansager 1: Jeder Mensch hat seine Heimat.
Für jeden Menschen bedeutet der Begriff «Heimat» etwas ganz
persönliches, besonderes und einmaliges.
(Die Schülerin liest das Gedicht «Mein
Heimatort».)
Mein Heimatort
Mein Heimatort, mein Heimatort,
Die Kinderspiele leben dort,
Die besten Freunde leben dort
In einem schönen Ort.

Alle Kinder
  wollen Frieden.
  1. Alle Kinder
  Singen Lieder.
  Alle Kinder
  Woolen Frieden.
  2. Alle Kinder
  Wollen lernen,
  Traumen
  Von den fernen
  Sternen.

3. Alle Kinder
  Wollen lachen,
  ihren Eltern
  Freude machen.
  4. Alle wollen
  glucklich sein
  unterm warmen
  Sonnenschein.

5.Alle Kinder wollen bauen,
Mutig in die Zukunft schauen.
Ansager 2: Ich liebe meine Heimat, mein
Haus dafür, dass ich dort geboren bin und lebe jetzt.
(Die Schülerin liest das Gedicht
«Mein Heimatland».)
Mein Heimatland
Ein schönes Wort: mein Heimatland!
Du atmest diese Luft seit dem Kindheit,
Erst wenn durch die heimatliche Stadt
Die Mutter mit dem Kinderwagen einen
Bummel macht.
Du siehst erhabene Schönheit der
Wälder,
Die Ruhe und das weichen Licht der Felder,
Die Sonne geht hier immer wundersam auf,
Am hellsten flämmt das Abendrot da
auf.
Im Ausland sind viele Dinge neue,
Interessante Leute, Orte, aber teuer
Ist es, wenn wir in einem Fremstadt fahren
Dort eine Stimme in Muttersprache zu
erfahren.
In der Geschichte gab es viele schwere
Tage,
Trotzt aller Strapazen ist Russland
herrlich. Und ich sage:
Ich bin darauf stolz, das Glück ist mein,
Eine Bürgerin solcher Groβmacht zu sein!
Ansager 1: Vor 75 Jahren endete der
Große Vaterländische Krieg. Ich gratuliere Ihnen zu diesem Feiertag
und wünsche Glȕck und alles Gute.
(Alle singen das Lied "Ein
Sonnenkreis". )
Ein Sonnenkreis
Ein
Sonnenkreis
In Blau und Weiß
Das hat ein Junge gezeichnet.
Und aufs Papier
Schreibt er dann hier
Worte, die jetzt singen wir:
Immer scheine die Sonne,
Immer leuchte der Himmel,
Immer lebe die Mutti,
Immer lebe auch ich!
Hör, lieber Freund,
Hör, treuer Freund,
Was Menschen brauchen, ist Frieden,
Bin längst kein Kind,
Doch Herzen sind
Alt oder jung gleichgesinnt.
Immer scheine die Sonne,
Immer leuchte der Himmel,
Immer lebe die Mutti,
Immer lebe auch ich!
Leise Soldat,
Höre Soldat,
Tausenden prüfen den Himmel,
Ob nicht der Tod
Wolken und Blut
Doch unser Lied geht nicht trug.
Immer scheine die Sonne,
Immer leuchte der Himmel,
Immer lebe die Mutti,
Immer lebe auch ich!
Gegen den Krieg,
Gegen die Not
Stehen wir auf für die Kinder.
Sonne und Glück,
Frieden und Brot
Nie soll es anders mehr sein!
Immer scheine die Sonne,
Immer leuchte der Himmel,
Immer lebe die Mutti,
Immer lebe auch ich!

file_name: 75 лет Победы.docx

alt: Звучит мелодия песни «День Победы»

alt: Leist' den Faschisten Widerstand,

alt: Warte, wenn die andern längst,

alt: Kamerad, blick weit voran, sieh im

alt: Ansager 1: Heute ehren wir alle

alt: Ansager 2: Ich liebe meine Heimat, mein

alt: Höre Soldat, Tausenden prüfen den

title: Внеклассное мероприятие


extracted_text:
Министерство
образования и науки Луганской  Народной Республики
Государственное
бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования Луганской
Народной Республики
«Луганский колледж
технологий торговых процессов и кулинарного мастерства»

Цикловая комиссия общепрофессионального
и профессионального циклов
Методическая
разработка урока
По
дисциплине: МДК.08.01 Технология
приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
Тема
раздела: Приготовление простых основных отделочных
полуфабрикатов
         Тема урока:
Технология приготовления кремов
Разработчик:
преподаватель дисциплин общепрофессионального и профессионального циклов  Курячая
Ольга Александровна

Луганск
2019

Методическая разработка
урока
По дисциплине: МДК.08.01 Технология
приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
Тема
урока: Технология приготовления кремов

Разработчик: преподаватель дисциплин
общепрофессионального и профессионального циклов Курячая Ольга Александровна

Рассмотрено и
одобрено на заседании цикловой комиссии
общепрофессионального  и профессионального циклов
Протокол  №____
от______ г.
Председатель
цикловой комиссии___________ Т.В. Петрова

В
методической разработке представлен нестандартный урок с элементами
инновационных технологий, позволяющий  активизировать познавательную активность
учащихся, способствующий развитию самостоятельности, самоконтроля на уроках
теоретического обучения.
Данная разработка урока теоретического обучения
предназначена для преподавателей  общепрофессионального и профессионального
циклов образовательных учреждений,  ведущих подготовку по профессии  повар.

Содержание
Стр.
1.
Пояснительная записка ………………………………………………                4
2. План
комбинированного урока………………………………………                5
3. Литература
……………………………………………………………                15
4. Приложение
…………………………………………………………..                16

Пояснительная записка
Данная
методическая разработка составлена на основе Государственного образовательного
стандарта  Луганской Народной Республики по профессии 19.01.17 Повар, кондитер,
 профессионального модуля  ПМ. 08 Технология приготовления хлебобулочных,
мучных и кондитерских изделий.
Новые
государственные образовательные стандарты основаны на компетентностном подходе
к обучению. Учащийся должен не только получить знания, но и научиться применять
полученные знания при решении профессиональных задач.
Актуальность
данной разработки обуславливается потребностью современного рынка в
квалифицированных рабочих к инновационным нововведениям в производстве,
способных к самообучению и самоусовершенствованию.
В
связи с этим особую значимость приобретает проблема формирования
профессионального интереса. Активность обучающихся сама по себе возникает
нечасто, она является следствием целенаправленных педагогических воздействий,
т.е. применяемой педагогической технологии.
Современный
образовательный процесс немыслим без поиска новых, более эффективных
технологий, которые способствуют активизации творческой активности учащихся,
развитию технологического мышления, творческих способностей обучающихся и
формированию профессиональных компетенций.
Целью
данной методической разработки является презентация опыта работы по применению
на уроках теоретического обучения современных педагогических технологий,
которые способствуют формированию общих компетенций.
Данная
методическая разработка предназначена в качестве дидактического материала для
преподавателей дисциплин общепрофессионального и профессионального циклов при
проведении теоретических уроков по теме урока: «Технология приготовления кремов»
в учебных группах, обучающихся по профессии 19.01.17  Повар, кондитер.
В
урок включены возможности информационно – коммуникационных технологий. Учащиеся
при подготовке к уроку (выполнение домашнего задания)  осуществляют поиск
информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.
Применение
различных методов (игровой, исследовательский, решение производственных задач)
дает возможность преподавателю проверить уровень теоретической подготовки
обучающихся по данной теме. Вместе с тем, повышается интерес учащихся к учебной
деятельности, развивается творческое мышление и познавательная активность,
направленную на поиск, обработку и усвоение информации.
При
разработке урока объедены как традиционные подходы, так и современные методы
обучения.
Используемые
на уроке видеоматериалы активизируют познавательную деятельность учащихся,
реализуя принципы наглядности и доступности данной темы.

ПЛАН УРОКА
Дата проведения: 22.03.2019 г.
Курс: третий
Группа: СК 16-1
Профессия:  повар, кондитер квалификация:
 4 и 3 разряд
Дисциплина: МДК.08.01Технология
приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
Отведенное время: 45 минут
Тип урока:  урок изучения
нового материала
 Вид урока:
смешанный
(цель изучение и закрепление первичных знаний)
 Тема: Приготовление
простых основных отделочных полуфабрикатов.
 Тема урока:
Технология
приготовления кремов.

Цель урока:
Обучающая:
-выявить
у обучающихся теоретические  навыки и умения по организации рабочего места при
приготовлении кремов;
-
обобщить и систематизировать знания, обеспечить в ходе урока
усвоение нового материала;
-ознакомить
обучающихся с нормативно-технологической документацией, расчету сырья,
соблюдению технологических операций при приготовлении кремов, рациональному
использованию сырья.
-соблюдать
условия хранения и сроки реализации белковых кремов.
Развивающая:
-развивать
умение, логически мыслить, излагать свои мысли, сравнивать, выявлять возможные
виды брака и их устранение, анализировать, развивать память и навык
самоконтроля.
Воспитательная:
-воспитывать
привычку своевременно выполнять задание, самостоятельность, интерес к
профессии, предупреждать утомляемость учащихся   на уроке.
 -воспитывать
бережное отношение к продуктам, оборудованию, аккуратность, соблюдение
санитарных норм, качественное выполнение работ, при приготовлении кремов.
Методическая цель урока: Совершенствование
педагогического мастерства преподавателя.
Средства обучения: видеоматериал «Приготовление белкового заварного
крема», карточка - тест, схемы, плакаты.
Материально- техническое
и дидактическое обеспечение урока:
технические средства
обучения – персональный компьютер,
учебные средства – рабочая тетрадь, методические указания, Сборник
рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания/
Авт.- сост. А.И. Здобнов, В.А. Цыганенко, М.И. Пересичный.- К.: А.С.К.
1999.-656 с.; раздаточный материал, видео материал, музыкальное сопровождение,
технологические карточки;
Межпредметные связи:  техническое
оснащение рабочего места, физиология питания, гигиена и санитария, математика,
химия, физика.
Прогнозируемый результат:
- каждый учащийся охвачен учебной
деятельностью;
-повышается эффективность при
закреплении материала по теме урока;
-активизируется работа внутри групп
путем внесения элемента соперничества;
-образуются
новые знания, новые способы действия.

Структура урока (45 минут)
1.
Организационный
момент (психологическая установка на  доброжелательную работу) – 1 минута
2.
Создание
проблемной ситуации. Цель: вызвать интерес к обсуждаемой теме. 1 минута
3.
Повторение
учебного материала по предыдущему занятию.  5 минут
4.
Сообщение
темы урока. Объявление прогнозируемых учебных результатов.      Цель:
обеспечить понимание учащимися того, что от них ожидает преподаватель. 16
минут
5.
Закрепление
знаний учащихся по каждому пункту плана изложенного учебного материала. 14
минут
6.
Выявление
степени понимания учащимися изучаемого материала, уточнение отдельных выводов и
положений, ответы на вопросы учащихся.
5 минут
7.
Подведение
итогов урока (рефлексия). 2 минуты
8.
Сообщение
домашнего задания.  1 минута
Ход урока
I. Организационная
часть
·
Проверка
явки и готовности обучающихся к  теоретическому уроку.
·
Мобилизация
внимания учащихся.
Преподаватель:
- Добрый день.
 -
Староста назовите  отсутствующих на уроке.
- Я
вижу, все сегодня готовы к занятию, рада, что у Вас хорошее весеннее
настроение, и мы сегодняшнее занятие проведем на позитивной нотке.
Преподаватель:

 «Знание
только тогда знание, когда
приобретено
усилиями своей мысли,
а
не памятью!»  Л. Н. Толстой
Цель
нашего занятия: обобщить выученный материал, связать его с нашей будущей
профессией, выучить технологию приготовления белковых кремов, воспитать в себе
эстетический вкус.
На
нашем занятии сегодня:
1.
Технология
приготовления белкового крема заварным способом.
2.
Ошибки,
возникающие при приготовлении белкового крема.
3.
Как называется
крем в странах Европы, в чем отличия и сходства.
ІІ. Создание
проблемной ситуации.
И я хочу вам задать
вопрос, на который в конце урока вы дадите мне правильный ответ:
- При
приготовлении белкового крема происходит процесс пенообразования или процесс взбивания?
Ответ:
Пенообразование
– способность белков образовывать высококонцентрированные системы «жидкость -
газ», называемые пенами. Белки, в качестве пенообразователей часто используются
в кондитерском производстве. Пенообразование применяется при производстве
газонаполненных коктейлей. Сейчас активно пользуются спросом кислородные
коктейли.  Струйки газа распадаются на пузырьки, которые поднимаются с большей
или меньшей равномерностью и распределяются в массе жидкости.
В
качестве пенообразователя используется яичный белок, молочный белок, казеинат
натрия. Физико–химические свойства пены (плотность, вязкость) зависят от
размеров пузырьков газа, а последние от состава и концентрации
поверхностно-активных веществ.
Взбивание
- это механическая      кулинарная обработка,     заключающаяся
в интенсивном перемешивании
одного или нескольких продуктов с целью  получения рыхлой, пышной или пенистой массы,
довольно часто используется
при приготовлении мороженого, кремов,
суфле.
III. Повторение  учебного материала по предыдущему
уроку.
Давайте вспомним: прошлое занятие,
где мы изучали технологию приготовления масляных кремов.
Не забываем о нашей профессии,
которая сейчас востребована на рынке труда.
(Мозговой штурм) Представьте
себе, вы шеф – повара очень перспективного ресторана, и вам на очередном
собрании  директор предлагает сделать  свадебный торт, но только как называется
крем, он не знает, а знает только ингредиенты, из которых состоит этот крем.
Вы, как профессионалы, должны определить название крема и дать разъяснение,
почему этот крем лучше.
1.
Сливочный
основной – масло
сливочное, сахарная пудра, молоко сгущенное с сахаром, ванильная пудра, коньяк
или вино десертное.
Крем используют для склеивания пластов, смазки
поверхности изделий и боковых сторон, для украшения тортов и пирожных. Этот
крем наиболее простой в изготовлении и более устойчив при отделке поверхностей
пирожных и тортов, так как имеет, как правило, небольшую влажность. Сливочное
масло зачищают, разрезают на куски и взбивают 5—7 мин. Сахарную пудру
предварительно соединяют со сгущенным молоком и постепенно добавляют во
взбиваемое масло. Взбивают 7-10 мин. В конце взбивания кладут ванильную пудру,
коньяк пли десертное вино.
2.
Шарлотт основной – масло сливочное, сахар – песок, молоко цельное,
яйцо, ванильная пудра, коньяк или вино десертное.
Для этого крема готовят яично-молочный сироп. Его
можно приготовить двумя способами.
Первый способ. Сахар, яйца и молоко тщательно перемешивают, доводят до кипения при
постоянном помешивании. Сироп кипятят до температуры 104— 105оС (до
тонкой нитки), процеживают и охлаждают до 20-22'С.
Второй способ. Вначале готовят молочно-сахарный сироп. Сахар с молоком соединяют и
уваривают до тонкой нитки. Яйца взбивают до однородной массы в течение 5-7 мин
и постепенно тонкой струей вливают столько же по массе горячего
молочно-сахарного сиропа, затем соединяют с остальными сиропом и выдерживают на
водяной бане 5 мин при температуре 95*С. Готовый сироп процеживав и охлаждают
до 20*С. Сливочное масло зачищают, разрезают на куски и взбивают 7-10 мин,
постепенно добавляют яично-молочный сироп, коньяк или вино десертное, ванильную
пудру и взбивают еще 10-15 мин.
3.
Крем сливочный «Новый» - масло сливочное, сахар – песок, молоко сгущенное с
сахаром, ванильная пудра, коньяк или вино десертное, вода.
Для этого крема готовят
сироп. Сахар с водой соединяют, доводя до кипения, снимают пену, уваривают до
толстой нитки 110*С и охлаждают до температуры 20*С.  Полученный сироп
соединяют со сгущенным молоком.
Масло сливочное зачищают, разрезают на куски, взбивают
5— 7 мин и, увеличивая темп взбивания, постепенно вливают массу из сиропа и
сгущенного молока, добавляют ванильную пудру, коньяк или вино и взбивают еще
10-15 мин.
4.
Крем «Гляссе» - масло сливочное, сахар – песок,
яйцо, ванильная пудра, коньяк или вино, вода.
Для этого крема готовят
яично-сахарную массу. Варят вначале сахарный сироп: сахар соединяют с водой в
отношении 4:1, доводят до кипения, снимают пену и уваривают до температуры
122*С (проба на «средний шарик»). В это же время взбивают яйца до увеличения
объема в 2,5 раза (до устойчивого рисунка) и, продолжая взбивать, тонкой струей
вливают горячий сироп. Взбивают до тех пор, пока масса остынет до 25*С.
Сливочное масло зачищают, разрезают на куски, добавляют яично-сахарную массу,
ванильную пудру, коньяк или вино. Взбивают 5-10 мин. Этот крем характеризуется
хорошими вкусовыми качествами и привлекательным внешним видом.
А кто расскажет технологию
приготовления масляных кремов.
IV. Сообщение
темы урока. Объявление прогнозируемых учебных результатов.
Цель: обеспечить понимание учащимися того, что от них
ожидает преподаватель.
Преподаватель:
Скажите, а кто любит пирожные и торты? А с какими кремами вы любите
пирожные и торты?  Тема нашего занятия (запишите в тетрадь): «Технология
приготовления белковых кремов».
Преподаватель:
Мы переходим к изучению новой темы. И
начать я хотела бы с актуальности вашей будущей профессии. Ведь вы уже третий
курс и совсем скоро покинете наши стены. Кто- то пойдёт учиться дальше в высшие
учебные заведения, кто - то пойдет работать, ну а кто- то будет совмещать и то
и другое. Но это все  будет после квалификационного экзамена по профессии
«Кондитер». Одной из   важных профессиональных компетенций кондитера является готовить
и использовать в оформлении основные отделочные полуфабрикаты.
А что необходимо вам для этих умений,
чтобы готовить и использовать в оформлении основные отделочные полуфабрикаты?
(Ответы учащихся)
 Один мудрец сказал:
«Полузнание хуже, чем незнание».
Как вы понимаете эту фразу?
Как вы считаете, какова значимость
данной темы, для вас нынешних выпускников?
Слова древнего мыслителя актуальны и
сегодня:
«В знанье – величие и краса,
Знанье дороже, чем клад жемчужин.
Время любой уничтожит клад,
Умный и знающий вечно нужен».
Вопрос:
Кто он сегодня, этот мудрый и
знающий?
Преподаватель: Вы - выпускники должны быть
профессионалами своего дела,  востребованными на рынке труда.
А любой профессионал обладает
огромным багажом профессиональных знаний и умений.
Открываем тетради и записываем: Технология приготовления белкового заварного
крема.
Белковый крем будем готовить в
кондитерском цехе. Для приготовления кремов используем взбивальную машину МВ
-35.
Для приготовления белкового заварного
крема нам понадобится: сахар – песок 650 г, яичный белок 325 г, ванильная пудра
24 г, вода 200. Выход готового крема  - 1000 г.
Приготовление крема состоит из
следующих стадий: приготовление сиропа, взбивания белков, соединения продуктов.
Сахар с водой доводят до кипения, снимают пену и уваривают до 122 о С
(проба на «средний шарик»). Одновременно взбивают яичные белки до увеличения
объема в 5-6 раз и до образования устойчивой пены. Не прекращая взбивания,
вливают постепенно тонкой струйкой горячий сахарный сироп, добавляют ванильную
пудру.
После добавления сиропа крем взбивают
10 минут. Во время заваривания горячим сиропом белок закрепляется. Поэтому этот
крем удобен для отделки изделий: хорошо сохраняется форма украшений.
Если влить сироп, уваренный до более
низкой температуры, то крем получится расплывчатым. Если температура сиропа
выше, то образуются комки и такой крем использовать нельзя. Этот же дефект
наблюдается при быстром вливании и недостаточно тщательном размешивании сиропа.
Крем белковый (заварной) можно
приготовить по – другому. Яичные белки взбивают сначала при малом числе
оборотов (2-3 минуты), а затем при большем (7-10 минут), продолжая взбивать,
постепенно добавляют 15-20% сахара по рецептуре, взбивают, еще 10 минут. Не
прекращая взбивания, тонкой струей вливают горячий сироп, который приготовляют
из остального сахара по рецептуре, уваренный до 122 оС (до «среднего
шарика»), добавляют ванильную пудру и взбивают до устойчивого рисунка на
поверхности.
Срок хранения: 72 часа.
Требования к качеству: воздушная устойчивая снежно – белая
масса. Влажность 27%.
Производственный инвентарь используемый при работе с белковым
кремом - кондитерские мешки, гвоздик для цветов, паллета для выравнивания
поверхностей, насадки с различными резцами, ножницы, для снятия цветов.
Просмотр видеоролика (3 минуты)
Преподаватель: После просмотра
видеоролика – у меня к вам вопрос: Сколько крема по весу получится из тех ингредиентов,
которые положил автор ролика?
Вопрос: Кто помнит, как распределяется
соотношение белка и желтка в яйце? Чего больше, какой вес яйца мы принимаем за
стандарт?
Давайте решим задачу:
Для приготовления 1 кг белкового
заварного крема нам понадобится 325 грамм яичного белка. Сколько яиц  в штучном
эквиваленте вы возьмете для приготовления белкового крема?
Решение задачи:
Соотношение белка и желтка в яйце:
61% и 39%.
Для решения задачи, мы сначала
найдем, сколько грамм яйца составляет белок.
1). 40 – 100% - весит все яйцо
      Х – 61% - весит белок.
               40*61
Х= ------------------  = 24,4 грамма весит белок.
              100
2) по условию задания у нас 325 грамм
белка.
3)  325/24,4 = 13 штук яиц
Ответ: для приготовления 1 кг крема заварного
белкового нам надо взять 13 штук яиц.
Решение второй задачи по видеоролику.
Частые ошибки, возникающие при
приготовлении крема:
         Если сироп переварен - лимонная кислота окрасит его в
коричневый цвет. Если цвет светло-желтый, то всё нормально, если коричневый  - выливайте,
кастрюлю отмывайте,
 Слишком быстро вливали сироп
в белки, поэтому в креме встречаются куски карамели или карамель толстым
слоем слиплась на дне миски.
       Плохо уварили сироп - поэтому после полного остывания крем
остался жидким. Реже, но тоже бывает, плохо взбили белки. Когда начинаете
взбивать, то прекращать ни на минуту нельзя, незакрепленные сахаром белки
осядут за несколько секунд!
Не доложили - переложили лимонную
кислоту - поэтому
крем на вкус сильно сладкий - сильно кислый.
Крем меньше чем через 2 часа начал
"пузыриться" - слишком крупные яйца были (соответственно и белковой массы) или сироп
как следует, не проварили.
         Белки плохо взбиваются - яйца старые, или тёплые, или попала
частица желтка. Желтки отделяйте аккуратно, потом ставьте миску в холодильник -
пусть охлаждаются вместе с миской!
Просмотр видеоролика об ошибках при
приготовлении крема
Окрашивать крем какао - порошком
нельзя. Оно жирное,
а белок жир не переносит. Поэтому крем у вас может опасть. Но!!! на всякое
правило есть исключение из правил.  Подкрашивать можно. И красками на
водной основе, и гелевыми. После полного остывания! откладываем, наливаем
краситель, замешиваем до нужной концентрации цвета. Всё получается прекрасно.
Белковый крем не переносит спирт и спиртосодержащие красители.
От них он тоже быстро опадает и
расплывается.
Белковым кремом можно оформлять торты, покрытые масляным кремом,
на сметанном, сливочном, желейном покрытии может подтаять, но не всегда, если
торт хорошо выстоялся и крем сливочный впитался, то можно смело украшать
белковым. Вот такой он капризуля, прям как девушка. Но зато он лёгкий, вкусный
и его любят многие. В нем нет жира!
Многие опасаются белкового крема из -
за сырых белков. Но! Белковый крем самый устойчивый в бактериальном плане крем,
срок хранения белкового крема больше, чем у сливочного и масляного.
Этот крем является самым простым и
востребованным в оформлении тортов и пирожных. И если с готовыми продуктами,
содержащими такой крем все предельно ясно, то остается не до конца понятно
можно ли хранить белковый крем в холодильнике. Состав такого крема позволяет
ему долго сохранять форму и не портиться. Сколько можно хранить белковый крем в
холодильнике зависит от способа его приготовления и составляющих.
Декорированный белковым кремом торт можно хранить в холодильнике до 72 часов
при соблюдении температурного режима, не превышающего 7-8 градусов. А для
продления «жизни» белковому крему в него добавляют лимонную кислоту или
лимонный сок, которые выступают в роли консервантов и не дают бактериям
размножаться в белковой среде.
Вопрос: Какой микроорганизм живет в
яйце?
Вспоминаем микробиологию, санитарию и
гигиену. Сальмонелла погибает при температуре 70 -80 °C, а температура сиропа
117-120°C, поэтому сироп сваривает белки и сальмонелла гибнет.
Яйца, перед использованием надо
тщательно мыть, чтобы находящийся на поверхности возбудитель не попал в
продукт.
Как мы будем обрабатывать яйца перед
использованием?
(Ответ учащихся)
Какой процесс происходит в результате
механического воздействия на белок яйца?
Ответ: В результате механического
воздействия на белок яйца, происходит его денатурация. То есть нарушение
 структуры его молекулы.
И мы с вами перешли к изучению
белкового крема в странах Европы.
Белковый крем в различных странах –
виды меренги.
Французская
Белок — 100 г
Сахар — 200 г
Взбиваем в чаше миксера. Считается самой простой и неприхотливой.
Ингредиента всего две (сахар и белок), требуется только миксер и чаша. Эта
меренга быстро оседает, поэтому готовить её нужно непосредственно перед
применением. Поскольку белок не подвергается термической обработке, французскую
меренгу желательно выпекать (сушить) в духовке.
Итальянская
Белок — 100 г
Сахар — 200 г
Вода — 100 г
Варим сироп до 121° С.  Далее, вводим его во взбиваемые белки. Такой тип меренги считается самым стабильным (хорошо
держит форму, самая гладкая поверхность). Кроме того, такая меренга самая
безопасная — белки подвергаются термической обработке (горячий сироп).
Швейцарская
Белок — 100 г
Сахар — 200 г
Более стабильна, чем французская. Используем белок и сахар. Нагреваем
сахар и яичные белки на водяной бане до 50-75°С. Взбиваем в чаше миксера.  Высокая
кухня
Когда мы научились работать с меренгой, освоили её тонкости, пропорции
и техники, пора подумать об усложнении. Все любят меренгу, она вкусная и, как
мы поняли, достаточно универсальна. Однако, мы не можем придать меренге яркий
вкус фруктов и ягод. Потому что любое необходимое для вкуса количество влаги
изменит консистенцию меренги.
Значит нужно найти способ!!!
Использовать альбумин — то
есть сухой белок. Идея в том, что яичный белок на 90% состоит из обычной воды.
Поэтому если вылить его на противень и поставить в духовку при 90-100 градусах,
постепенно вода полностью испарится, останется только сухой желтоватый порошок
— это и будет альбумин. Мы, конечно, не будет делать его сами, а просто
воспользуемся альбумином, который продают в кондитерских магазинах.
Что происходит дальше? Мы восстанавливаем белок — смешиваем 1 часть
альбумина и 9 частей любой жидкости. Вот и наступает ароматизация будущего
белка. Причём вкус будет потрясающе сильный. Вы можете использовать соки ягод,
фруктов и даже овощей. Бонусом будет ещё и то, что нам не понадобится
краситель, соки сами сделают окраску. Когда вы соедините альбумин с жидкостью,
просто тщательно перемешайте всё до однородности, а дальше используйте эту
массу ровно так же, как использовали бы обычный яичный белок. Подробнее можно
рассмотреть эту технику на примере пирожного «Хлоя», в котором мы делаем
малиновую меренгу.
А составить технологическую схему
приготовления пирожного «Хлоя» я попрошу вас дома, в качестве домашнего задания.
А на следующем уроке мы рассмотрим этот шикарный европейский десерт.
Демонстрация кондитерского мешка и
насадки, для оформления тортов и пирожных.
VI. Выявление
степени понимания учащимися изучаемого материала, уточнение отдельных выводов и
положений, ответы на вопросы учащихся.
Кто готов ответить на проблемный вопрос?
(ответы учащихся)
Происходит процесс взбивания!
VII.
Подведение итогов урока.
Давайте подведём итоги урока.
Ответьте на предложенные вопросы
Сегодня на уроке я узнал(а)...
Я понял(а), что .....
Подберите
выражение, соответствующее вашему восприятию урока и поднимите красный цвет,
если  - Слышал краем уха, розовый   - Хлопал ушами, желтый
 - Шевелил мозгами и  светло фиолетовый, если  - Считал
ворон.
А теперь
подсчитаем количество одинакового цвета. Можем сделать вывод, что урок…..
VIII.
Сообщение домашнего задания.
1.Составить технологическую схему
приготовления белкового крема сырцовым способом.
2. Конспект по кремам производным от
белкового заварного Бутейкис Н.Г. стр. 56-58.
Бутейкис Н.Г. Технология
приготовления мучных кондитерских изделий. Учебник. Издательский центр
Академия, М.: 300 с. ил.

Основная
 литература:

1.
Сборник
рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания / Авт.-
сост. А.И. Здобнов, В.А. Цыганенко, М.И. Пересичный. - К. : А.С.К., 1999.-
656с.;
2.
Технология
приготовления мучных кондитерских изделий: учебно-методическое пособие / Бутейкис
Н.Г. — Москва, : Академия 2000. —300, [1] : илл. — (Среднее профессиональное
образование).

Интернет источник:
1. https://andychef.ru/recipes/chloe/
2. http://tolstoy.ru/creativity/quotations/
3. https://www.youtube.com/watch?v=ddb69QC-Qis

Приложения

Скачано
с www.znanio.ru

file_name: Открытый урок 22.03.19.docx

alt: Министерство образования и науки

alt: Методическая разработка урока

alt: ПЛАН УРОКА Дата проведения: 22

alt: Межпредметные связи : техническое оснащение рабочего места, физиология питания, гигиена и санитария, математика, химия, физика

alt: Скажите, а кто любит пирожные и торты?

alt: Х – 61% - весит белок. 40*61

alt: Сегодня на уроке я узнал(а)...

alt: Приложения

title: Методическая разработка открытого урока по МДК.08.01 по специальности 19.01.17


extracted_text: Конспект

alt: Конспект

title: Конспект


extracted_text:
Урок 95
01.03  Решение
задач  (учебник,
с. 47)

Цель деятельности учителя

Способствовать
  развитию умений решать уравнения, разные виды задач с помощью схематического
  чертежа, рисунка, выполнять устные и письменные вычисления, проверку
  вычислений

Тип урока

Комплексное
  применение знаний и способов действий

Планируемые
  образовательные
  результаты

Предметные
  (объем освоения и уровень владения
  компетенциями): научатся решать уравнения, разные виды задач с по-мощью
  схематического чертежа, рисунка, выполнять устные и письменные вычисления.
Метапредметные
  (компоненты культурно-компетентностного
  опыта/приобретенная компетентность): овладеют способ-ностью понимать учебную
  задачу урока, отвечать на вопросы, обобщать собственные представления;
  слушают собеседника и ведут диалог, оценивают свои достижения на уроке;
  умеют вступать в речевое общение, пользоваться учебником.
Личностные:
  применяют правила общения, осваивают
  навыки сотрудничества в учебной деятельности

Оборудование

учебник

Основные понятия и термины

Задачи
  изученных видов

организационная структура (сценарий) урока

Этапы
  урока

Обучающие
  и развивающие
  компоненты,
  задания
  и упражнения

Деятельность учителя

1

2

3

I. Моти-
  вация

Эмоциональное
  вхождение в урок «Поделись улыбкою своей»

II.
  Сообщение темы, цели
  урока

Озвучивает
  тему, цель урока

III.
  Актуализация знаний

1.
  Проверка
  домашнего
  задания.

Проверяет
  наличие домашней работы в тетрадях.

2.
  Устный счет:
1)
  Работа
  с таблицей.

–
  Заполните таблицу ( на доску).

а

450

1200

240

90

b

5

10

40

90

a
    : b

280

40

800

30

200

90

2)
  Задание «Арифметические ребусы».

3)
  Работа с величинами

№ 177
  (вынести на доску).
1
  см2 – 10 мм2
1
  см2 – 1 мм2
1
  м2 – 10 дм2
1
  м2 – 1 000 см2
1
  дм2 – 5 см2
1
  дм2 – 50 см2

IV.
  Практическая деятельность

1.
  Решение
  задач.

№ 174
  (1) (под руководством учителя).

Длина

Ширина

Зал

Одинак.

10 м

300 м2

Коридор

?

120 м2

Разбор
  провести с теми учениками, кто
  не сможет решить задачу сам.
1)
  300 : 10 = 30 (м) – длина зала.
 2)
  120 : 30 = 4 (м) – ширина коридора.
Ответ: 4 метра – ширина
  коридора.

№ 174
  (2).
1)
  300 + 120 = 420 (м2) – общая площадь.
2)
  420 : 2 = 210 (м).
Ответ: потребуется 210
  метров линолеума.

№ 175
  (под руководством учителя).

t

1-й
    с.

Одинак.

4 ч

? на 1400 км м.

2-й
    с.

6 ч

?2

1)
  6 – 4 = 2 (ч) – потребовалось на 1 400 км.
2)
  1 400 : 2 = 700 (км/ч) – скорость.
3)
  700 · 4 = 2 800 (км).
4)
  700 · 6 = 4 200 (км).
Ответ: 1-й самолет пролетел
  2 800 км,
  2-й самолет – 4 200 км.

№ 176.
–
  Сколько килограммов сена получает в сутки корова?
–
  Какая это часть от всех кормов за сутки?
–
  Сколько всего килограммов кормов получала каждая корова за сутки?
1)
  3 · 9 = 27(кг).
–
  Сколько всего килограммов кормов давали в сутки 65 коровам?
 Ответ: 1756 килограммов
  кормов давали
  в сутки 65 коровам.

Физкультминутка.

Предлагает
  выполнить движения согласно физкультминутке.

2.
  Решение
  примеров.

№
  178.

3.
  Решение уравнений.

№ 179.
Организует
  работу по вариантам:
I
  вариант – 1-я строчка;
  II вариант – 2-я строчка

V.
  Итоги урока.
Рефлексия

Обобщение

  полученных на уроке сведений.

–
  Чему учились на уроке?
–
  Какой материал повторили?
–
  Где и когда вы можете применить свои знания на практике? – Как оцениваете
  свою деятельность на уроке?

VI. Домаш-
  нее задание

Инструктаж
  по выполнению домашнего задания

С.
  47, № 180, 181

file_name: Урок 95  01.docx

alt: Урок 95 01.03 Решение задач (учебник, с

alt: Задание «Арифметические ребусы»

математика

group: Дисциплины

title: РЕШЕНИЕ ЗАДАЧ


extracted_text:
Тема:
Организация расчетов в табличном процессоре Excel с использованием стандартных
функций

Цель занятия: Научится создавать, редактировать и форматировать табличную
информацию. Уметь решать задачи с вводом формул и использованием стандартных
функций Excel

Ход работы:

1.
Запустите табличный процессор Microsoft Excel.
2.
Сохраните в своей папке Работа в Excel на диске
D: рабочую книгу под именем Экономические_задачи.xlsx
Тренировочное задание
Задание 1.
На
первом листе созданного файла оформите таблицу с названием Финансовая
сводка за неделю.

Произведите расчеты, используя формулы:
1.
В ячейке  Е3 – расчет финансового
результата за понедельник вычислить как разность Расхода и Дохода,
т.е. формула примет вид =D3-C3
2.
Скопируйте содержимое ячейки E3 в диапазон Е4:Е9
3.
Вычислите среднее значение для Дохода, Расхода и Финансового результата:
·
В ячейку C10 введите формулу =СРЗНАЧ(С3:С9)
·
Скопируйте формулу из С10 в диапазон D10:Е10
В ячейке Е11 определите
общий (суммарный) результат по формуле =СУММ(Е3:Е9)
Задание 2.
На
втором листе созданного файла оформите таблицу с названием Анализ
продаж.

Произведите расчеты, используя формулы:
1.
В ячейке  Е3 – вычислите сумму для
первого наименования (туфли), как произведение Цены на Количество,
т.е.  = C3*D3
2.
Скопируйте содержимое ячейки E3 в диапазон Е4:Е10
3.
В ячейке Е11 вычислите общую сумму по формуле =СУММ(Е3:Е10)
4.
В ячейке Е12 определить максимальную сумму по
формуле =МАКС(Е3:Е10)
5.
В ячейке Е13 определить минимальную сумму по
формуле =МИН(Е3:Е10)
ЗАДАНИЯ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОГО ВЫПОЛНЕНИЯ
Задание 3.
На
третьем листе созданного файла оформите таблицу с названием Ведомость
учета брака.

Рекомендации
по оформлению задачи
1.
Настроить в соответствующих диапазонах форматы денежный и
процентный
2.
Сумму брака считать как
произведение Процента брака и Суммы зарплаты

Задание 4.
На
четвертом листе созданного файла оформите таблицу с названием Анализ
продаж.
Рекомендации
по оформлению задачи
1.
В столбце Всего  вычислить суму Безналичных и Наличных платежей
2.
Выручка от продаж вычисляется  как
произведение Цены на Всего

Дополнительные задания:
1.
На каждом рабочем листе оформите границы для таблиц
2.
На первом и втором листах сделать заливку некоторых ячеек по
своему усмотрению
3.
На третьем листе оформить таблицу, используя Стили ячеек (страница
ленты Главная, группа Стили)
4.
Назовите ярлычки рабочих листов по названию задач соответственно.

Анализ результатов работы и
формулировка выводов
В  отчете необходимо
предоставить: в своей папке файл: Экономические адачи.xlsx (с четырьмя
рабочими листами)

file_name: 6. Табличный процессор Microsoft Excel.doc

alt: Вычислите среднее значение для

alt: ЗАДАНИЯ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОГО ВЫПОЛНЕНИЯ

alt: Дополнительные задания: 1.

title: Табличный процессор Microsoft Excel


extracted_text:
Особенности
чтения художественной литературы для детей
младшего
дошкольного возраста
Сказка — великая
сила, но ребенка нужно учить вдумчиво слушать и читать ее. Полезно знакомить
ребенка с вариантами сказок. Дети тонко подмечают оттенки в сюжетах, в
характерах и поведении персонажей. Идет переоценка услышанного ранее.
Внимательнее дети начинают слушать и другие сказки, вникать в события, характеры.
У них могут появиться и свои собственные придуманные варианты сказок. Читать и
рассказывать сказки надо неоднократно. При первом прослушивании впечатления
часто бывают неточными. Во время повторных прослушиваний впечатления
углубляются, сила эмоциональных переживаний нарастает, так как ребенок все
более вникает в ход событий, яснее становятся для него образы сказочных
персонажей, их взаимоотношения, поступки. Как же читать сказку детям? Главное
условие — эмоциональное отношение взрослого .
В
младшем  возрасте занятия лучше начать с сюрпризного момента с появлением
игрового персонажа. Он всегда с содержанием произведения. Например, это
забавный жёлтый цыплёнок (сказка К. Чуковского «Цыплёнок»), кукла Маша (русская
народная сказка «Маша и медведь», «Три медведя», «Гуси-лебеди» и другие, где
фигурирует маленькая девочка)
Воспитатель может показать малышам волшебный сундучок, в котором
оказываются герои сказки. Как правило, это произведения, где фигурирует много
персонажей («Репка», «Теремок», «Колобок»).
Можно использовать и мотив письма — в группу приходит послание
от домовёнка Кузеньки. Он рассказывает, что живёт в детском садике — охраняет
его по ночам, а днём ему очень нравится слушать, как ребята поют песни, играют,
занимаются спортом. И вот Кузя решил сделать детям подарок — подарить им свою
шкатулку со сказками. Теперь в любой момент малыши могут познакомиться с новой
сказкой, которую прочитает им воспитатель.
Во время чтения
сохраняйте зрительный контакт с детьми. Таким образом, ребенок- слушатель
чувствует, что повествование обращено к нему, а вам видно, какие чувства
вызывает у него ваше чтение. Можно заметить, какое место в сказке больше всего
интересует ребенка.
Читайте детям
неторопливо, но и не монотонно, старайтесь передать музыку ритмической речи. Он
наслаждается напевностью повествования, ритмом стиха. Роль рассказчика при
организации домашнего чтения трудно переоценить. Именно от него зависит, какую
атмосферу, какое настроение он создаст, как будет направлять внимание детей, активизировать
и успокаивать их. От взрослого требуются психологические способности, чтобы
вовремя и точно определить какого ребенка назначить на ту или иную роль, где
остановить сказку и дать возможность детям рассуждать по поводу услышанного или
предложить, что случится с героями дальше.
Сокращайте текст,
если он слишком затянут, так как ребенок все равно перестает воспринимать
услышанное. В процессе рассказывания недопустимы пропуски, затянувшиеся паузы.
Привлекайте
внимание детей к содержанию книги, картинок, каждый раз раскрывая что-то новое,
не отрывайте от чтения или рассматривания. Используя любую наглядность,
музыкальные произведения можно варьировать и заменять другими, упрощать или
усложнять.
Помните: ребенок
не может быть все время пассивным слушателем, поэтому во время чтения надо
активизировать его внимание! Пусть он за вами повторяет слова, отвечает на
вопросы, рассматривает иллюстрации. Дети это очень любят. Можно предложить
ребёнку вместе (хором) рассказывать. Чтение должно проходить в спокойной
обстановке, когда ничто не отвлекает ребенка, и окружающие относятся к его
занятиям «уважительным»
Сказки очень важны
для развития и воспитания детей. Читать сказки необходимо в соответствии с
возрастом ребенка. Начиная с двухлетнего возраста можно прочесть ребенку сказки
с более сложным сюжетом. Например, «Заяц и лиса», «Теремок», и тому подобные.
Детям старше 3-х лет рассказывайте сказки, где наряду с животными присутствуют
люди. Это сказки «Маша и медведь», «Кот в сапогах», «Гуси-лебеди» и другие.
Маленьким детям лучше читать русские народные сказки, так как они учат ребенка
доброте и сочувствию.
Если малыш изо дня
в день просит  прочитать одну и ту же сказку — читайте. Следует остановиться на
детской любви к повторным чтениям.
Старайтесь сказку
именно рассказывать, а не читать. Тогда вы вовремя сможете увидеть реакцию
ребенка, и акцентировать его внимание на тех моментах, которые особенно важны
вам на данный момент.
Рассказывайте
сказку с удовольствием, старайтесь не отвлекаться на посторонние дела. Ведь вы
не просто знакомите малыша со сказкой – вы путешествуете вместе с ним по
удивительному волшебному миру. Не оставляйте его там одного!
Прежде чем
рассказать сказку,  убедитесь, что она простая и сможет донести до него нужную
идею.  Но важно, подбирать сказки по возрасту и развитию своих детей.
Будьте осторожны с
подробностями и иллюстрациями!  В сказках сюжет изложен очень лаконично именно
для того, чтобы ребёнок не получил лишнюю информацию, которая может его
испугать.
Очень интересно
поиграть в сказку, инсценировать её. В качестве персонажей можно использовать
игрушки,  фигурки,  нарисованные и вырезанные, тени на стене, пальчиковый театр.
И конечно роли могут исполнять сами детки.
Не злоупотребляйте
временем! Как правило, маленьким деткам в возрасте от года до трёх читают в
среднем до десяти минут, в возрасте от трёх до пяти лет 15-20 минут подряд и
т.д..  Хотим  заметить, что это средние показатели, а никак не нормативы. Вы
должны подстраиваться под потребности ваших детей.
Демонстрируйте
ребенку уважение к книге. Ребёнок должен знать, что книга - это не игрушка, не
крыша для кукольного домика, и не повозка, которую можно возить по комнате.
Приучайте детей аккуратно обращаться с ней. Рассматривать книгу желательно на
столе, брать чистыми руками, осторожно перевёртывать страницы. После
рассматривания уберите книгу на место.
Взрослый во время
чтения или рассказа должен сидеть перед детьми так, чтобы они могли видеть его
лицо, наблюдать за мимикой, выражением глаз, жестами, так как эти формы
проявления чувств дополняют и усиливают впечатления от прочтения.
В процессе чтения
детям нужно периодически давать возможность говорить о своих ощущениях, но
иногда можно попросить просто молча «слушать себя».
Играйте голосом:
читайте то быстрее, то медленнее, то громко, то тихо - в зависимости от
содержания текста. Читая детям сказки, старайтесь передать голосом характер
персонажей, а также смешную или грустную ситуацию, но не «перебарщивайте».
Излишняя драматизация мешает ребёнку воспроизводить в воображении нарисованные
словами картины.
Воспитатель должен
объяснять дошкольникам значение незнакомых слов в произведении. Этот приём
обеспечивает полноценное восприятие художественного текста: характеров героев,
их поступков. Здесь можно использовать различные варианты: по ходу
повествования останавливаться на непонятном детям слове и подбирать к нему
синонимы (например, лубяная избушка зайчика — значит, деревянная; горница — это
комната), объяснить незнакомые слова ещё до начала чтения (например, перед
рассказыванием сказки «Волк и семеро козлят» педагог показывает картинку с
изображением козы, проговаривает фразу: «Течёт молоко по вымечку, а с вымечка
по копытечку» и наглядно объясняет, что такое вымя у животного).
Особенности чтения художественной
литературы в разных возрастных группах
Дети первой младшей группы только
начинают своё знакомство с миром художественного слова:
Воспитатель приучает малышей слушать
коротенькие потешки, песенки, сказки и авторские произведения (стихотворные и
прозаические), обязательно сопровождая чтение показом игрушек, персонажей
настольного театра, картинок и прочих наглядных материалов.
Педагог побуждает детей договаривать
отдельные слова и даже фразы (в зависимости от индивидуальных возможностей
каждого ребёнка).
Воспитатель приобщает ребят к
рассматриванию иллюстраций в книгах.
Вторая младшая группа может решать уже
более сложные задачи на занятиях по чтению художественной литературы:
Дошкольники учатся прослеживать сюжетную
линию, сопереживать персонажам.
Воспитатель подводит малышей к пониманию
поступков героев и их последствий.
Малыши под руководством педагога учатся
инсценировать коротенькие отрывки из сказок, песенок, потешек.
Дети заучивают наизусть небольшие по
объёму стихотворения и потешки.
К задачам чтения художественной
литературы с детьми средней группы относятся:
Формирование у детей представления о
том, что книги содержат много интересной и познавательной информации.
Углубление знаний об иллюстрациях, их
значении в книге.
Формирование навыка нравственной оценки
произведения.
Развитие способности к сопереживанию
героям.
Hа занятиях по рассказыванию сказок
распространяются общие дидактические принципы.
Bо-первых, это принцип активности и
посильной самостоятельности. Его суть – активное соучастие и сотворчество
педагога и ребенка. На занятиях необходимо создать все условия, чтобы у малышей
возникала потребность речевого взаимодействия со взрослым. Педагог должен
вызвать у ребенка чувство сопереживания с действиями персонажа. Необходимо
активное, действенное соучастие ребенка. Педагог предлагает малышу включиться в
игровое взаимодействие по ходу развертывающихся в тексте действий.
Другой важнейший
принцип ознакомления детей с русскими народными сказками – принцип
познавательной выразительности. Достигнуть его можно эмоциональностью. Именно с
помощью эмоциональности изложения педагог поддерживает внимание детей. Дети не
просто отзывчивы на эмоциональное поведение взрослых, они проявляют
эмоциональную чуткость ко всем действиям педагога, особым образом реагируя на
его голос, мимику, настроение, жесты. Эти проявления легко копируются; поэтому
для малышей они выполняют информационную роль.
Hе менее важен  с
детьми младшего
дошкольного возраста принцип наглядности, т. е.используемые наглядные
средства: игрушки, картинки, пособия и т. п., с помощью которых
создается развернутая картина действий и результата. Показ – основной метод
принципа наглядности – может быть фрагментарный (основные эпизоды произведения) или
полный (последовательные эпизоды произведения, с использованием различных
наглядных средств.
B течение года
детям нужно повторно читать знакомые рассказы, сказки, стихи и ритмические
строчки из сказок, для того, чтобы  они не забывались
Hачиная с младших групп
необходимо подводить детей к различению жанров. Воспитатель должен
обязательно называть жанр литературного произведения. Hазвания жанров должны
даваться четко и правильно. Hеобходимо избегать неправильных выражений ("расскажу сказочку,
стишок").

file_name: Выступление на педсовете.docx

alt: Воспитатель приучает малышей слушать коротенькие потешки, песенки, сказки и авторские произведения (стихотворные и прозаические), обязательно сопровождая чтение показом игрушек, персонажей настольного театра, картинок и прочих…

intro: Данный материал будет полезен педагогам, методистам дошкольных учреждений, педагогам дополнительного образования, гувернерам.

воспитание

group: Педагогика

title: Выступление на педсовете "Особенности чтения художественной литературы для детей  младшего дошкольного возраста"


extracted_text:
Стандарты в области СЭД

Развивая программные продукты и реализуя проекты по внедрению,
разработчики и поставщики в той или иной степени ориентируются на следующие
нормативные и правовые документы:
•
ГОСТ          Р          51141-98.

Делопроизводство и архивное дело. Термины и определения
(утв.                         постановлением

Госстандарта РФ от 27 февраля 1998 г. № 28);
•
Федеральный закон
от 10 января 2002 г. № 1-ФЗ «Об электронной цифровой
подписи» (в ред. от 08.11.2007);
•
ГОСТ          Р          6.30-2003.

Унифицированная система организационнораспорядительной
документации. Требования к оформлению документов (утв. постановлением
Госстандарта РФ от 3 марта 2003 г. N 65-ст);
•
Постановление
Правительства РФ от 22 сентября 2009 г. № 754 «Об утверждении Положения о системе
межведомственного электронного документооборота»;
•
Федеральный закон
от 27 июля
2006 г. № 149-ФЗ «Об информации, информационных технологиях и
о защите
При
переходе организации на   электронный документооборот необходимо
руководствоваться рекомендациями нового национального стандарта ГОСТ Р ИСО
15489-1—2007 «Управление документами. Общие требования». Указанный стандарт
регулирует процессы управления документами всех форматов и на всех носителях
государственных и коммерческих организаций и содержит положения о политике,
ответственности, процедурах, системах и процессах, связанных с документами
организаций, а также методические рекомендации по проектированию и внедрению
документной системы. В новом стандарте использованы нормативные ссылки на
следующие стандарты:
ИСО
5963—85 Документация. Методы анализа документов, определения их темы и подбора
индексированных терминов для составления указателей;

ИСО
5127—2002 Информация и документация. Словарь;

ИСО
9001—2000 Системы менеджмента качества. Требования;

ИСО
14001—96 Системы управления окружающей средой
Требования и руководство по применению.
Стандарт состоит из следующих 11 разделов. 1. Область применения.
2.    Нормативные
ссылки.
3.    Термины и
определения.
4.    Преимущества
 управления документами.
5.    Регулирующая
среда.
6.    Политика
и ответственность.
7.    Требования
      к          управлению документами.
8.    Проектирование
и внедрение документной системы.
9.    Процессы
управления документами и контроль.
10. Мониторинг и аудит.
11. Обучение.

file_name: Плакат стандарты СЭД.pdf

alt: Стандарты в области СЭД

intro: плакат Стандарты СЭД

tags: документооборот

title: Плакат Стандарты систем электронного документооборота СЭД


extracted_text:
МБОУ
«Григорьевская СОШ»

Урок
русского языка в 7 классе
по
теме:
«Подготовка
к написанию изложения с элементами сочинения»
Преподавание
по учебнику:
Русский
язык 7 класс. Под редакцией Т. А. Ладыженской, М. Т. Баранова и др.- М.
Просвещение,2017 г.

Выполнил:
Рожков Андрей Алексеевич

2020
год.

         Технологическая карта урока
русского языка

Учитель: Рожков Андрей
Алексеевич
Школа: «Григорьевская
средняя общеобразовательная»
Учебник: Русский язык. 7
класс. Под редакцией Т. А. Ладыженской, М. Т. Баранова и др.- М. Просвещение,
2017 г.(140 ч в год, 4 ч в неделю)
Тема урока:
Подготовка к  написанию подробного изложения с элементами сочинения.
Класс: 7
Дата проведения:  26
февраля 2020 год.
Тип урока:  Открытие
нового знания.
Цель: совершенствование
речевых умений учащихся  в написании подробного изложения с элементами
сочинения на примере отрывка из литературного произведения Ю. П. Казакова «
Арктур»;
Задачи:
Предметные:
формировать умения учащихся правильно воспринимать текст, передавая его
содержание в соответствии с планом, полно и последовательно излагать свои
мысли, активизируя творческое мышление;
Метапредметные: совершенствовать
способности правильно излагать свои мысли в устной и письменной форме  в
соответствии с современными реалиями;
Личностные: способствовать
формированию морально – нравственных качеств через сопоставление понятий «
добра и зла», « терпения и жестокости».
Оборудование урока: Классная
доска;
                                        Ноутбук,
проектор, экран;
                                        Раздаточный
материал для учащихся.
Формы работы учащихся: фронтальная,
самостоятельная, работа в группах.

                                 Структура
и ход урока:

Этап
  урока

Цель
  этапа

Деятельность
  учителя

Познавательная
  деятельность учащихся

Коммуникативная
  деятельность учащихся

Регулятивная
  деятельность учащихся

Орг.
  момент Мотивация.
(3
  минуты)

Создание
  проблемной ситуации

Приветствует
  учащихся, объявляет тему урока, организует мотивацию, задает вопросы:
-Изложение
  с элементами сочинения это новый для вас вид работы?
-
  Чему вас учит написание изложения?
-Чему
  учит написание сочинения?

Фиксируют
  проблему

Вступают
  в беседу:
-
  Нет, мы и раньше писали такие изложения.
-
  Изложение учит запоминать текст и пересказывать его.
-
  Сочинение учит излагать свои мысли, высказывать свое мнение.

Принимают
  проблему.

Актуализация
  знаний.
(12
  минут)

Закрепление
  полученных знаний

Первое
  прочтение текста изложения (текст изложения  распечатан каждому учащемуся и
  выведен на экран).  (ЭОР)
(приложение 1).
  После  прочтения задает вопросы, проверяя первичное восприятие текста:
-
  Какова тема текста?
-
  Какова идея текста?
-Определите
  стиль? Почему?
-
  Определите тип речи? Почему?
-
  Текст назван « Арктур – гончий пес», а кто такие гончие?
-
  Значение какого слова неизвестно?

Проверка
  индивидуального домашнего задания  по определению значения слова
  «палевый» с применением интернет – ресурсов(ЭОР) (приложение 2)

Организует
  работу в группах по предупреждению орфографических и пунктуационных ошибок.
 (Приложение
  3) (ЭОР)

Повторяют
  изученные сведения о теме, идее, стиле текста, типах речи, о синонимах,
  корнях с чередованием гласных, о проверяемых и непроверяемых гласных в корне
  слова, о знаках препинания в сложных предложениях и в предложениях с
  причастным и деепричастным оборотом.

Вступают
  в беседу, отвечают на вопросы:

-
  Случай с Арктуром.
-
  Арктур не понимал, почему так с ним поступили?
-
  Художественный, потому что это отрывок из художественного произведения Ю. П.
  Казакова « Арктур».
-
  Повествование, здесь рассказывается о том, что произошло с Арктуром.
-
  Это порода охотничьих собак по цвету шерсти похожих на волка.
-
  Палевый.

Демонстриру-ют
  знания по стилистике, лексике, орфографии,
пунктуации,
  работая в группах.

Открытие
  нового знания.
(20
  минут)

Поиск
  решения проблемы.

Второе
  прочтение теста. Формулирует проблемную ситуацию, предлагая продолжить
  проблему, поставленную в изложении
-
  Почему Арктур не скулил?

Предлагает
  составить план изложения
(записывается
  на доске)
(
  приложение 4)

Третье
  прочтение текста изложения.

Анализируют,
  доказывают и аргументируют ход и способ действий.

-
  Я думаю, что Арктур не скулил, потому что не хотел показать свою слабость
  перед стадом коров.
-
  Я думаю, что Арктур не скулил, потому что не понимал, за что с ним так
  поступили.
-
  Я думаю, что Арктур не скулил, потому что от боли не мог скулить.

Осмысленно
  читают текст, извлекая нужную  информацию, составляют план, записывают в
  черновик.
Один
  представитель от группы подробно пересказывает текст изложения.

Осуществляют
  самоконтроль с использованием элементов самооценки.

Словесная
  рефлексия.
(5
  минут)

Оценка
  своей деятель-ности на уроке

Задает
  вопросы:
-
  Что было трудным в работе над изложением с элементами сочинения?
-
  Чему научил этот текст?
На
  втором уроке  вы продолжите письменную работу с этим текстом. А пока «
  спасибо» за урок. Молодцы!

Анализируют,
  оценивают свою работу.

Отвечают
  на вопросы:
-
  Было трудно выразить свое мнение, правильно его сформулировать.

-Этот
  текст научил быть терпеливым,
выносливым,
  сильным. Такие качества помогают выстоять в трудной ситуации.

Осуществляют
  пошаговый контроль по результату.

ЭОР-электронно-образовательные ресурсы.

                         Приложение № 1.

                                             Арктур -
гончий пёс.

   Однажды я шел по дороге из города. Вечерело. Было тепло и тихо, как
бывает у нас только летними спокойными вечерами. Вдали по дороге поднималась
пыль, слышалось мычание, тонкие протяжные крики, хлопанье кнутов: с лугов гнали
стадо.
       Внезапно я заметил собаку, бежавшую с деловитым
видом по дороге
навстречу стаду. По особенному, напряженному и неуверенному
бегу я сразу узнал Арктура.
        Раньше он никогда не выбирался за пределы
города. «Куда это он бежит?» – подумал было я и заметил вдруг в приблизившемся
уже стаде необычайное волнение.
         Коровы не любят собак. Страх и ненависть к волкам-собакам
стали у коров врожденными. И вот, увидев бегущую навстречу темную собаку,
первые ряды сразу остановились. Сейчас же вперед протиснулся приземистый
палевый бык с кольцом в носу. Он расставил ноги, пригнул к земле рога и
заревел, икая, дергая кожей, выкатывая кровяные белки.
        Бык захрипел, с необычайной быстротой бросился
на Арктура и поддел его рогами. Черный силуэт собаки мелькнул на фоне зари и
шлепнулся в самую гущу коров. Падение его произвело впечатление разорвавшейся
бомбы. Коровы бросились в стороны, хрипя и со стуком ошибаясь рогами. Задние
напирали вперед, все смешалось, пыль поднялась столбом. С напряжением и болью
ожидал я услышать предсмертный визг, но не услышал ни звука.
       Я подошел к Арктуру. Он был грязен и тяжело дышал,
вывалив язык, – ребра ходили под кожей. На боках его были какие-то мокрые
полосы. Задняя лапа, отдавленная, дрожала. Я положил ему руку на голову,
заговорил с ним, он не отозвался. Все его существо выражало боль, недоумение и
обиду. Он не понимал, за что его топтали и стегали. Обычно собаки сильно скулят
в таких случаях. Арктур не скулил.

Ю. П. Казаков

                          Приложение № 2
                                  Словарь Даля
Палевый -
соломенного цвета, бледно-желтоватый.

                               Словарь Ожегова
Палевый
– бледно-желтый с розовым оттенком.

                              Словарь Ушакова
Палевый
– бледно – желтый.

                       Этимологический словарь Фасмера
Палевый
– соломенного цвета, светло – желтый.

                              Приложение
№ 3

                            Подберите синонимы:
Протяжные –
Внезапно –
Приземистый –
С необычайной быстротой –
Ошибаясь рогами –
Не услышал ни звука –
                        Объясните орфограммы в словах:
Вдали, навстречу
стаду, бегущую навстречу,
Зари, положил, напирали, выбирался.
Напряженный, неуверенный, врожденные,
отдавленные,
Кровяные,
Поднималась, захрапел, силуэт,
мелькнул, смешалось, поднялась, напряжение.
                 Объясните знаки препинания в
предложениях:
Было тепло и тихо, как бывает у нас только летними
спокойными вечерами.
Он не понимал, за что его стегали и топтали.
« Куда это он бежит?» - подумал я.
Внезапно я заметил собаку, бежавшую с деловитым видом
навстречу стаду.
И вот, увидев бегущую навстречу темную собаку, первые
ряды сразу остановились.
Он… заревел, икая, дергая кожей, выкатывая кровяные
белки.
Коровы бросились в стороны, хрипя и со стуком ошибаясь
рогами.
Он был грязен и тяжело дышал, вывалив язык.

                    Приложение № 4

 1.Возвращение
стада коров с лугов вечером;
2.Неожиданная
встреча с Арктуром;
3.Необычайное
волнение в стаде при виде собаки;
4.Нелюбовь
коров к волкам-собакам;
5.Нападение
быка на собаку;
6.Обида,
боль и недоумение Арктура.

file_name: Написание изложения с элементами сочинения.docx

alt: МБОУ «Григорьевская СОШ»

alt: Структура и ход урока:

alt: Какова идея текста? -Определите стиль?

alt: Открытие нового знания. (20 минут)

alt: Приложение № 1.

alt: Приложение № 2

alt: Приложение № 3

tags: Русский язык


extracted_text:
Открытый урок
русского языка во 2 классе на тему:

Твёрдые и
мягкие согласные звуки и буквы для их обозначения

Газиева Муъминат Зайнодиновна

Предмет: русский язык
Тип урока: урок изучения нового материала.
Педагогические технологии: технология деятельностного
подхода
Цели урока: изучение способов обозначения мягкости и
твёрдости  согласных звуков на письме.
Задачи:
Образовательные: научить
выполнять классификацию слов и обосновывать своё мнение; обозначать мягкость
согласных на письме при помощи гласных букв е, ё, и, ю, я , ь; различать
функции гласных букв и, е, ё, ю, я при произношении слова;
Развивающие: развивать речевой слух учащихся, умение
наблюдать за произношением согласных звуков  и устанавливать способы
обозначения мягкости согласных на письме парные и непарные по
твёрдости-мягкости согласные звуки.
Воспитывающие: прививать интерес к русскому языку
Формировать
УУД:
 Личностные: способность к
самооценке на основе критерия успешности учебной деятельности.
Регулятивные:  умение
определять и формулировать цель на уроке с помощью учителя; проговаривать
последовательность действий на уроке; работать по  коллективно составленному
плану; оценивать правильность выполнения действий; планировать своё действие в
соответствии с поставленной задачей; вносить необходимые коррективы в действие
после его завершения на основе его оценки и учёта характера сделанных ошибок;
высказывать своё предположение.
Коммуникативные: умение оформлять
свои мысли в устной форме; слушать и понимать речь других; совместно
договариваться о правилах поведения и общения в школе и следовать им.
Познавательные: умение
ориентироваться в своей системе знаний: отличать новое от уже известного с
помощью учителя; добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя
учебник, свой жизненный опыт и информацию, полученную на уроке.
Предметные:
-   обозначать
твёрдость согласного звука на письме с помощью букв а, о, у. ы,э
 - обозначать  мягкость  согласного звука на письме с
помощью букв е, ё, ю, я и ь;
Техническое
оборудование:
компьютер,
проектор, экран
Оборудование: доска, цветные
карандаши, д/игра  «Беговые дорожки», раздаточный материал
Ресурсы:
Учебник
«Русский язык» для общеобразовательных учреждений под редакцией В.П.Канакиной,
В.Г.Горецкого рекомендовано Минобразования РФ, Просвещение 2012 г.; Рабочая
тетрадь часть1 под редакцией В.П.Канакиной, Просвещение 2012 г;
Поурочные
разработки по русскому языку под редакцией Т.Н.Ситниковой, И.Ф.Яценко,
Москва:ВАКО 2012 г.

Ход
урока
I.Мотивация учебной деятельности
Итак, друзья внимание
Вот прозвенел звонок
Садитесь поудобнее
Начнём скорей урок
- Ребята, я хочу вам пожелать, чтобы сегодняшний урок обогатил вас
новыми знаниями, чтобы вы получили удовольствие, радость от работы друг с
другом и стали добрее.
Прочитаем стихотворение
Прозвенел звонок веселый. (слайд 1)
Мы начать урок готовы.
Будем сами рассуждать,
И друг другу помогать.

- Найдите
главное слово.
А для этого всем надо быть очень внимательным и
работать активно.
II. Актуализация
знаний и фиксация затруднений в деятельности.
1. Минутка
чистописания.
   Я тетрадочку открою
   И как надо положу.
  Я от вас, друзья, не скрою:
  Ручку я вот так держу.
  Сяду прямо, не согнусь,
  За работу я возьмусь.
-  Запишите число, классная работа.
Какое сейчас время года? Наконец то и у нас настоящая зима. И
к нам в класс прилетели такие красивы снежинки. На каждой снежинке находится
буква. (слайд 2)
- Как одним словом назвать эти буквы? (гласные)
-  Сколько всего гласных букв в русском языке? (10) звуков?
(6)
- Какую цель поставим перед письмом?
Давайте запишем эти буквы по одной в тетради, также красиво,
как мороз рисует узоры на окне. Выберите тот элемент, который вам больше всего
понравился и подчеркните.
Сегодня эти гласные буквы, будут нам верными помощниками на
протяжении всего урока.
Оцените свою работу (!,+, -)

1 Чтение слов (слайд 3)
Наум, Нина, Нора, Нюра
-
Что общего в этих словах?
-
Какое правило в русском языке мы знаем? (Имена людей пишутся с большой буквы)
-На
какие две группы можно разделить эти слова ? Почему?
-На
какие две группы можно разделить все согласные в словах?  (твёрдые и мягкие)
-Сегодня на уроке проведём
небольшое  исследование, как же на письме обозначаются твердые и мягкие
согласные звуки.
3.
Самоопределение к деятельности
А
чтобы это исследование провести, нам помогут два фокусника. (слайд4 )
Зовут
их Бим и Бом. И они дружили с гласными, которых мы писали на минутке
чистописания.  Вслушайтесь внимательно.
-  Какой
1 звук вы слышите в имени Бим? (Бь)
- Какой
это звук твёрдый или мягкий?
И
сам Бим такой же мягкий, как первый звук в его имени и любит всё, что  начинается
на мягкий согласный звук.
- А
какой 1 звук вы слышите в имени Бом? (Б) Какой это звук твёрдый или мягкий? Бом
такой же твёрдый и всегда выбирает то, что начинается с твёрдых согласных.
- Как называются согласные, которых
любит Бом? (твёрдые)
- Как называются согласные, которых
любит Бим? (мягкие)
 О
том, какие фокусы происходят в русском  языке, вы узнаете из небольшой сказки.
Живёт
в стране Грамматика  ещё  известный фокусник. Зовут его Мягким знаком.
Стоит
ему подойти к какому-нибудь слову – оно делается совершенно неузнаваемым:
глагол  Ел превращается в существительное Ель, Консервная Банка – в тёплую
Баньку.
-
Как такое может быть?
Расхвастался Мягкий Знак: «Я
самый волшебный». Но некоторые жители страны Грамматики стали смеяться: «Мы и
без тебя умеем показывать фокусы». Выбежали буквы ….встали рядом с твёрдыми
согласными.
- Какие буквы, по-вашему могли
спорить с Мягким знаком? Почему? ( е, ё, и, ю, я,)
- Вы догадались, кто из них Бом,
а кто Бим?(по цвету) Почему?
- Какие гласные они выбирают?

III. Формулировка
темы и цели урока
Попробуйте сформулировать тему нашего урока. (Твёрдые
и мягкие согласные звуки и буквы для их обозначения) (слайд 5)
- Давайте сформулируем цель урока (Различать мягкие и
твёрдые согласные звуки и научиться их писать)
IV.
Работа по теме урока. Создание проблемной ситуации.
1Сравнение
слов в парах.  (слайд 6)
Прочитайте
пары слов. Какими звуками различаются слова каждой пары? Почему?
нос
– нёс
мал
– мял
пар
– пир
кот
– кит
-Что общего между
словами первого столбика? (Первый звук твердый)
-А в словах второго
столбика? (Первый звук в них мягкий)
-Какие
буквы указывают на твердость предшествующих согласных? ( Буквы а, о, ы, э, у)
-
Что указывает на мягкость согласных звуков? ( Буквы я, ё, ю, е, и.)
-
Как еще может обозначаться мягкость предшествующего согласного? (Мягкость
согласного может обозначаться мягким знаком)
-Что
мы знаем о мягком знаке? ( Эта буква не обозначает звука)
Вывод
-
Давайте повторим еще раз, как на письме обозначается твёрдость и
мягкость предшествующего согласного? ( Твёрдость согласного звука может
обозначаться на письме буквами а, о, ы, э, у. Мягкость согласного звука может
обозначаться на письме буквами я, ё, е, и, ю, ь.)
2.
Чтение правила на стр 121
А
теперь узнаем, совпадают ли выводы ваши с выводами учебника.

V. Первичное
закрепление

3.
Дифференциация согласных. Развитие фонематического слуха.
- Я
хочу убедиться, что вы умеете различать твёрдые  и мягкие согласные на слух
Игра
«Беговые дорожки»
Вы
сейчас будете работать в паре. Я буду называть слова. Вы должны выделить первый
звук. Если слово начинается  с мягкого звука, кладёте на дорожку зелёный
кружочек, а если твёрдый то – синий. Договоритесь меж собой, кто какие кружочки
будет класть.
Слова:
корова,
липа, берёза, ворона, собака, рябина, черёмуха, комар,
-
Сколько зелёных и синих кружочков?(4 зелёных, 4 синих)
4.
Физкультминутка
Раз
– подняться, потянуться
Два
– согнуться, разогнуться.
Три
– в ладошки три хлопка,
Головою
три кивка
На
четыре – руки шире
Пять
– руками помахать.
Шесть
– за парту тихо сели.

V. Закрепление материала
1.
Устно, комментируя . Упр. 192.
-
Больше согласных звуков или букв? Почему? В чём различие в произношении этих
согласных звуков? В каких домиках живут твёрдые, а в каких мягкие?
-
Буква «Бэ» какими звуками может быть обозначена?
- Произнесите
только мягкие непарные согласные звуки? Какой буквой мы их обозначим?
- Произнесите
только твёрдые непарные согласные звуки. Какими буквами их обозначим?

2.
Комментированное письмо. Упр. 194. Запишем у доски и в тетради. Самопроверка.
Давайте
вспомним,  каким цветом обозначается твёрдый и мягкий согласный?
-
Подчеркните твёрдый согласный синим карандашом, мягкий-зелёным.
3.
Физкультминутка для глаз
Быстро
поморгать, закрыть глаза и посидеть спокойно, медленно считая до5. Повторить
4-5 раз.
4.
Самостоятельная работа упр.  123 и 124 по рабочей тетради
-
упр. 123 записать гласные, которые смягчают.
-
упр124 – подчеркните гласные , которые смягчают предшествующее согласное.
Оцените свою работу по  шкале.

5.
Для закрепления выполним работу в паре
Слова:
ряд, мал, рад, мял, лук, люк, были, ров, били, рёв. Вы должны
подчеркнуть зелёным и синим карандашом. Одно понравилось Биму, а другое  - Бому.

Взаимопроверка между парами. Оцените по шкале
VI. Итог урока

Прочитайте,
что вы записали, чем отличаются слова? (гласными)
-
Над какой темой мы сегодня работали?
Как
обозначается твёрдость согласных на письме? (а,о,у,э,ы)
-
Как обозначается мягкость согласных на письме? (е,ё, я,ю,ь)
-Какую
роль играет Ь в словах?
VII. Рефлексия.
Подведём
итог нашей работы на уроке. Я хочу проверить, как вы усвоили тему нашего урока.
Проведём графический диктант. Обозначьте начальными буквами. (т – твёрдый, м –
мягкий)
Мал,
нос, мел, бас, пир, пар, шёл (слайд 7)
Оцените
свою активность на уроке.(показ на ладони)
Оценивание ладонью
-
Кто, по вашему мнению, заслужил особую похвалу?
-
Интересно узнать, кто из вас понял все на уроке. Поднимите жёлтый смайлик. Оценивание смайликами
 У
кого остались сомнения, тот покажет зелёный.
 А
кто не понял тему нашего урока, покажет красный.

VI. Домашнее задание

Упр 195 стр
121.Записать и подчеркнуть. - всем
У кого сегодня всё
получилось придумайте сами дополнительно 2 пары слов.- дифференцированно

file_name: Урок тв. и м. знаки.docx