extracted_text:
СОДЕРЖАНИЕ

1.

Общая
  характеристика предприятия

3

2.

Ассортимент
  хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, выпускаемых на предприятии

5

3.

Контроль
  качества используемого сырья

6

4.

Технология
  и организация контроля производства теста и производства выпеченных
  полуфабрикатов и мучных кондитерских изделий

9

5.

Технология
  и организация контроля производства различных сиропов, кремов и отделочных
  полуфабрикатах

13

6.

Организация
  охраны труда и техники безопасности на предприятии

16

7.

Промышленная
  санитария

24

Список
  литературы

23

1.Общая характеристика предприятия
"Варенье"
является обществом с ограниченной ответственностью (ООО "Лавина").
ООО является разновидностью объединения капиталов, не требующего личного
участия своих членов в делах общества. Характерными признаками этой
коммерческой организации являются деление ее уставного капитала на доли
участников и отсутствие ответственности последних по долгам общества. Имущество
общества, включая уставный капитал, принадлежит на праве собственности ему
самому как юридическому лицу и не образует объекта долевой собственности
участников.
Миссия
организации определяет место, роль и положение в обществе, её общественный
статус. Иногда это понятие заменяют таким выражением, как "девиз
организации". Миссия организации - это выраженное словесно, основное
социально значимое, функциональное назначение организации в долгосрочном
периоде. Как правило, организация при разработке своей миссии подчеркивает
именно социальный характер своего предназначения для общества. Миссия кафе
"Варенье" — это удовлетворение нужд современного человека в еде и
отдыхе, хорошего время провождения.
Миссия
реализует цели развития организации, которые, по существу, определяют
перспективные направления. В зависимости от значимости, цели подразделяются на
главную и дополнительные цели, обеспечивающие достижение главной цели. Далее
они разделяются до уровня задач.
Миссией кафе
"Варенье" является максимум внимания каждому гостю с тем, чтобы его
пребывание было приятным, комфортным и роскошным.
Люди ходят в кафе для
того, чтобы отдохнуть в комфортной для них обстановке в процессе выбора того
или иного любимого ими блюда, таким образом основными целями кафе
"Варенье" являются качественный уровень обслуживания, поддержание и
укрепление здоровья, удовлетворенности трудом и финансовым благосостоянием
своих сотрудников.
Кафе является
предприятием с полным производственным циклом, на котором выполняются все
стадии технологического процесса приготовления пищи, организуются универсальные
рабочие места, характерные для бесцеховой структуры предприятия.
В кафе применяется метод
индивидуального обслуживания посетителей официантами.
В
кафе приготовляются и реализуются для потребления на месте  блюда и кулинарные
изделия, холодные и горячие напитки, а также реализуются некоторые покупные
товары. В кафе для создания обстановки, способствующей отдыху посетителей,
организовано музыкальное обслуживание. В кафе посетителей обслуживают
официанты. Оплата отпущенной продукции производится за наличный расчёт по счёту
и пластиковыми карточками, предъявленному посетителю официантом. Время работы
кафе с 800до 21°° обслуживание посетителей предусмотрено официантами
в зале за столиками. Расчёт посетителей с барменом производится за наличный
расчет без оформления через контрольно-кассовый аппарат. Расчёт с официантом
производится по счёту, предъявленному посетителю. Предприятие находится в
спальном районе города. В данном месте нет предприятий подобного типа и за
счёт, небольших цен блюд быстрого приготовления учитывая большую проходимость,
так как кафе находится, на оживленной улице, кафе является рентабельным.

2.      Ассортимент
хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, выпускаемых на предприятии

Хлебобулочные изделия

1

Хлеб
  «Армавирский»

25,00

2

Хлеб
  «Кукурузный»

20,00

3

Хлеб
  «Бородинский»

25,00

4

Хлеб
  «Монастырский»

30,00

5

Батон
  «Колос»

30,00

6

Батон
  «Нарезной»

35,00

7

Пирог
  вишня-шоколад

80,00

8

Пирог
  ананас-кокос

80,00

9

Пирог
  груша-творог

80,00

10

Пирожок
  с малиной

30,00

11

Пирожок
  с ягодой

30,00

12

Пирожок
  с вишней

30,00

13

Пирожок
  с клубникой

30,00

14

Пирожок
  с яблоком

30,00

15

Пирожок
  с персиком

30,00

16

Ромашка

40,00

17

Лакомка
  с маком

35,00

18

Лакомка
  с кокосом

35,00

19

Слойка
  с курицей

30,00

20

Слойка
  «Любимая»

30,00

21

Слойка
  с мясом

50,00

22

Слойка
  с адыгейским сыром

28,00

23

Слойка
  с грибами

25,00

Мучные кондитерские изделия

1

Пирожное
  «Бисквитное»

55,00

2

Трубочка
  с кремом

25,00

3

Эклеры

20,00

4

Эклеры
  в шоколаде

25,00

5

Трубочка
  со сгущенкой

15,00

3.      Контроль качества используемого сырья
Качество
сырья и готовых изделий определяют органолептическими и лабораторными
(химическими и физическими) методами. Пользуясь органолептическими методами, с
помощью органов чувств определяют внешний вид, цвет, вкус, запах, а также
консистенцию вещества. При лабораторных методах с помощью реактивов и приборов
определяют тот или иной показатель качества продукта (влажность, кислотность,
плотность и др.), связанный с его химическими или физическими свойствами.
Органолептический
анализ менее точен, чем лабораторный, но выполняется быстро и имеет весьма
важное значение при оценке пищевых продуктов. При поступлении продуктов на
завод или в торговую сеть сначала оценивают его органолептически, а затем при
помощи лабораторного анализа. Если при органолептической оценке установлено,
что продукт не доброкачественен, то его лабораторный анализ не производят. Контроль
качества сырья, поступающего на хлебопекарное предприятие, осуществляется
работниками производственной технологической лаборатории (ПТЛ). ПТЛ проводит
проверку соответствия качества сырья нормам, установленным действующей
нормативной документацией.
Анализ
основного и дополнительного сырья проводится по методам, предусмотренным
действующими стандартами, техническими условиями или утвержденными
инструкциями. Методы контроля качества муки и других видов сырья изложены в рубрике
— основное сырье.
При
наличии расхождений в данных анализа ПТЛ и предприятия-поставщика на
хлебопекарном предприятии организуется комиссия с участием представителей
поставщика для совместного отбора проб и проведения контрольных анализов.
Качество
хлебобулочных изделий оценивают в соответствии с требованиями нормативной
документации по органолептическим и физико-химическим показателям. Показатели
безопасности продукции отражаются в сертификатах
соответствия. К органолептическим показателям относят внешний вид изделий по
форме, состоянию поверхности, цвету, состоянию мякиша по пропеченности,
промесу, пористости, вкусу и запаху. Вкус, запах, наличие или отсутствие хруста
определяют дегустацией; цвет мякиша, пористость, промес — путем осмотра среза
хлеба. Форма изделий должна соответствовать их названию и характеристике,
указанной в нормативной документации.
 У
хлеба формового она должна быть правильной, соответствующей хлебной форме, в
которой производилась выпечка, с несколько выпуклой верхней коркой, без боковых
выплывов. У хлеба подового форма должна быть округлой, овальной или
продолговато-овальной, не расплывчатой, без притисков, за исключением отдельных
видов изделий. Поверхность изделий не должна иметь крупных трещин и подрывов,
на поверхности изделий могут быть надрезы, наколы, продольный или круговой
рельеф, различные виды отделки и т. д. в соответствии с технологическими
инструкциями приготовления изделий. Для отдельных видов хлебобулочных изделий
допускается мучнистость, наличие шва от делителя-укладчика, заваренных комочков
смазки для саратовского калача, мелкой сетки трещин для русского каравая, незначительная
морщинистость для дорожного хлеба в упаковке. Мякиш изделий должен быть без
комочков и следов непромеса пропеченный, не влажный наощупь, после легкого
надавливания мякиш должен принимать первоначальную форму. У заварного хлеба из
ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки мякиш может быть с небольшой липкостью.
Пористость — развитая, без пустот и уплотнений, для заварного хлеба мякиш может
быть немного уплотненным. Вкус и запах должны соответствовать данному виду
изделия, без постороннего привкуса и запаха.
Физико-химические
показатели качества хлеба определяются лабораторными методами и включают
определение влажности мякиша, кислотности, пористости, содержания жира и сахара
(для изделий, рецептуры которых предусматривают жировые продукты и сахар), а
также в зависимости от вид изделия намокаемость (сухарные изделия),
набухаемость (бараночные изделия), содержание углеводов, хлорида натрия, иода и
т.д. (диетические сорта).
Строго
нормируется масса одного изделия. Определение массы отдельного изделия производят
взвешиванием не менее 10 шт. изделий без упаковки. Среднюю массу изделия
определяют как среднеарифметическую величину одновременного взвешивания 10 шт.
изделий. Если невозможно разместить 10 шт. изделий на платформе весов, а также
при общей массе изделий, превышающей наибольший предел взвешивания весов,
допусхается взвешивать изделия поштучно или по несколько штук на одних и тех же
весах с суммированием результатов отдельных взвешиваний.
Физико-химические
показатели определяют в течение установленных сроков реализации продукции, но
не ранее, чем через час с момента выхода изделий из печи для мелкоштучных
изделий массой 200 г и менее и не ранее чем через 3 ч для всех остальных
изделий и не позднее 48 ч — для хлеба из обойных сортов муки, 24 ч — для пшеничного
хлеба из сортов муки, 16 ч — для булочных изделий.
Для
более полной характеристики качества хлеба определяют дополнительные
показатели, не предусмотренные стандартами: удельный объем хлеба,
формоустойчивость подовых изделий (H/D), структурно-механические свойства
мякиша, цвет мякиша, его сыропек-лость по содержанию водорастворимых веществ,
количество ароматических веществ по содержанию бисульфитсвязывающих соединений.
Результаты анализа изделий заносят в форму 3 «Журнал результатов анализа хлебобулочных
изделий».

4.      Технология и организация контроля
производства теста и производства выпеченных полуфабрикатов и мучных
кондитерских изделий
Кондитерский
цех занимает особое место на предприятиях общественного питания. Он, как
правило, работает самостоятельно, независимо от горячего цеха.
Кондитерские
цехи организуются на заготовочных предприятиях, а также в ресторанах, столовых,
кафе. Они классифицируются по производительности и ассортименту выпускаемой
продукции:
-
малой мощности считаются цехи, выпускающие до 12 тыс. изделий в смену (или 0,6
т муки);
-
средней мощности - 12-20 тыс. изделий в смену (или 0,9 т муки);
-
большой мощности - от 20 тыс. изделий в смену (или 1,5 т муки).
В
ресторанах, столовых, кафе организуются кондитерские цехи меньшей мощности: 3,
5, 8 или 10 тыс. изделий в день.
Количество
изделий, вырабатываемых в кондитерских цехах: до 3 тыс. в день выпускаются
изделия из 2-3 видов теста (дрожжевого, песочного, слоеного), без отделки
кремом (коржики, кексы, языки слоеные и др.). В кондитерских цехах мощностью
более 3 тыс. изделий в день выпускаются изделия из различных видов теста, в том
числе кремовые.
Кондитерские
цехи в основном работают самостоятельно, поэтому они должны изучать спрос
покупателей, организовывать сбыт своей продукции, заключая договоры с другими
предприятиями общественного питания, не имеющими кондитерских цехов, с
предприятиями розничной торговли.
Технологический
процесс изготовления мучных кондитерских изделий состоит из следующих стадий:
-
хранение и подготовка сырья (просеивание муки, подготовка яиц и др.);
-
приготовление и замес теста;
-
разделка теста и его порционирование;
-
формовка изделий; расстойка, выпечка и охлаждение изделий;
- приготовление
отделочных полуфабрикатов (кремов, сиропов, помадок);
-
отделка изделий.
Кондитерские
цехи большой мощности предусматривают следующий состав помещений: кладовая и
холодильная камера суточного хранения продуктов; помещение для обработки яиц;
помещения для просеивания муки, замеса и брожения теста, разделки, расстой-ки и
выпечки кондитерских изделий, приготовления отделочных полуфабрикатов, отделки
кондитерских изделий; моечная посуды, тары, инвентаря; кладовая и охлаждаемая
камера готовых кондитерских изделий, комната начальника цеха, экспедиция. Такой
состав помещений улучшает условия труда в цехе. В небольших кондитерских цехах
количество помещений может быть сокращено до 2-3.
В
кондитерском цехе используют самое разнообразное оборудование: просеиватели,
тестомесильные машины, тестораскаточные, взбивальные, универсальный привод с
комплектом сменных механизмов (мясорубка, просеиватель, протирочная,
взбивальная), пищева-рочные котлы, электроплиты, электропекарские шкафы,
холодильное оборудование.
Продукты,
необходимые для приготовления изделий, поступают в кладовую суточного запаса.
Скоропортящиеся продукты (масло, яйца и др.) хранятся в холодильной камере при
2-4°С. Основные продукты (мука, яйца) подвергаются предварительной подготовке.
В
помещении для обработки яиц применяют овоскоп для проверки качества яиц и
четыре ванны для их санитарной обработки или четырехсекционную ванну.
В
кондитерском производстве запрещается использовать яйца водоплавающих птиц,
яйца с «насечкой», «бой» и яйца из хозяйств, неблагополучных по сальмо-неллезу
и туберкулезу. Яйца перед использованием сортируют, выборочно овоскопируют и
перекладывают в решетчатые емкости для
обработки. В помещении для обработки яиц должна быть вывешена инструкция по их
мытью и дезинфекции.
Рекомендуется
в мощных кондитерских цехах выделять отдельное помещение для просеивания муки,
чтобы мучная пыль не ухудшала условий труда и не влияла на качество изделий.
Просеивание можно организовать в помещении суточного запаса продуктов. Для
просеивания муки устанавливают просеиватель ВЭ-350, ПВГ-600. Просеивают муку по
мере необходимости.
Замес
теста, его разделка и выпечка производятся в одном помещении.
На
рабочем месте для замеса теста устанавливают тестомесильные машины разного
типа: ТММ-ЮОМ (вместимость дежи 100 дм3), МТ-40 (съемная дежа 40 л), МТМ-20П
(съемная дежа 20 л), тестомесильная универсальная машина МТУ-50. В
тестомесильном • отделении организуется также рабочее место для выполнения
подсобных операций: переборки и промывки изюма, приготовления и процеживания
сахарного сиропа и раствора соли. На этом рабочем месте устанавливают
производственный стол со встроенной ванной, : гибким шлангом для заполнения
дежи водой. Норма длины стола на одно рабочее место не меньше 1,25 м.
Для
взвешивания продуктов используют товарные весы. Примерная схема рабочего места
по приготовлению теста показана на схеме 19.
После
замешивания дежу с дрожжевым тестом откатывают в теплое место, ближе к жарочным
шкафам.
На
рабочем месте для приготовления бисквитного геста устанавливают взбивальную
машину. Взбивальные машины используются разных типов, например» МВ-6М, МВ-35М
(месильно-взбивальная). В машине взбивают сахар с яичной массой или меланжем и
соединяют с мукой; рядом с машиной устанавливают производственный стол.
Подготовленную массу разливают в противни, выстланные пергаментом, или формы,
которые направляют для выпечки.
Для приготовления
слоеного теста организуют поточную линию, в состав которой входят
тестомесильная машина, тестораскаточная машина МРТ-60М,
производственный
стол, холодильный шкаф или стол с охлаждаемым шкафом, так как при изготовлении
слоеного теста его необходимо охлаждать.
Для
приготовления заварного теста отводится отдельный участок, где устанавливают
электрическую плиту и производственные столы. Для заваривания теста используют
наплитные котлы и инвентарь (веселка, венчики). Для отсадки заготовок из
заварного теста на кондитерские листы в больших цехах используют машину МТО.
Конструкция машины предусматривает легкую переналадку и регулировку массы до
100 г. Для приготовления заварного теста, помадки предназначена машина
кондитерская универсальная МКУ-40, где электрический котел совмещен со
смесителем.
Рабочие
места для разделки теста. Тестораскаточная машина может применяться также для
раскатки дрожжевого и песочного теста. Для приготовления слоеного теста его
раскатывают в машине не менее 4 раз, после каждой раскатки тесто охлаждают.
В
кондитерских цехах применяют для разделки теста различные инструменты и
приспособления (рис. 25). В небольших кондитерских цехах раскатывают тесто
ручным способом. Для приготовления тортов из слоеного теста его раскатывают на
пласты 4-6 мм, укладывают на подготовленные кондитерские листы, которые
устанавливают на передвижные стеллажи и направляют для выпечки.
Для
формовки язычков и рожков слоеных тесто порционируют с помощью гофрированных
веселок.
Разделка
дрожжевого, песочного теста, формовка изделий из них осуществляется на рабочем
месте, где устанавливают производственные столы с деревянным покрытием и выдвижными
ящиками для муки, для хранения инвентаря. На стол ставят настольные весы ВНЦ-2.
На этих столах делят тесто на порции определенной массы (схема 20).
Для ускорения
порционирования теста используют ручной тестоделитель или тестоделитель с
электрическим приводом А2-ХТН, ТД-ЗО.
Сформованные
кусочки теста сразу укладывают на смазанные маслом кондитерские листы, которые
устанавливают на стеллажи для расстойки.
Изделия
из песочного теста формуют на производственных столах с помощью фигурной
вырезки (пирожное «Кольцо», печенье). Для изготовления корзиночек для пирожных
используют металлические формы (тарталетницы).
Выпечка
кондитерских изделий. После разделки, формовки и расстойки изделия подвергаются
тепловой обработке - выпечке. Для выпечки используют жарочные шкафы различной
производительности: ШЖЭСМ-25, ШПЭСМ-2, ШЖЭ-0,51, ШЖЭ-0,85. Подбор шкафов
зависит от мощности цеха. На участке выпечки изделий устанавливают жарочные
шкафы; стеллажи и столы производственные, на которых укладывают листы с
изделиями для смазывания их льезоном или маслом.
Выпекают
изделия в соответствии с графиком, в котором определена последовательность
выпечки изделий из различных видов теста в зависимости от сроков изготовления и
температуры режима

5.      Технология и организация контроля
производства различных сиропов, кремов и отделочных полуфабрикатах
В
кондитерских цехах изготовляют отделочные полуфабрикаты: начинки, сиропы,
помадки, кремы, желе и др. Варят сиропы для кремов и помадки в помещении для
разделки и выпечки изделий. На рабочем месте должны быть электрические 2- и
4-секционные плиты, производственные столы. Варят сироп в наплитных котлах.
Приготовленный сироп выливают для охлаждения в специальную ванну. При
отсутствии специальной ванны для охлаждения сиропа предусматривают ванну, в
которую ставят котел с сиропом. Ванну заливают холодной водой. Для
приготовления небольшого количества помадки можно использовать для охлаждения
сиропа специальные столы с мраморной поверхностью.
Охлажденный сироп выливают в бачок взбивальной машины, где взбивают до
получения помадки в виде белой кристаллической массы. Готовую помадку помещают
в котел и оставляют для созревания на сутки. Перед глазировкой изделий помадку
разогревают на водяной бане до температуры 50°С.
Приготовление кремов осуществляется в отдельном помещении, где устанавливается
взбивальная машина, производственные столы с холодильными шкафами или
холодильными шкафами отдельно, стеллажи. Масляные и белковые кремы
приготавливают, взбивая продукты на взбивальных машинах.
Работники цеха пользуются различными приспособлениями для нарезки и смачивания
бисквита, оформления тортов. Для пластования и разрезания полуфабрикатов из
бисквитного, слоеного и песочного теста используют дисковые резцы, нож-пилу,
пластинки мерные. Пласты бисквитных тортов и пирожных, а также ромовые бабы
пропитывают сиропом с помощью специальной лейки. Это ускоряет процесс работы и
способствует равномерной промочке поверхности изделий. Дозатор крема ДК служит
для наполнения кремом трубочек из заварного теста. На рабочем месте,
организуемом для отделки
тортов и пирожных кремом и другими компонентами, устанавливают стол с
охлаждаемым шкафом. Кондитеры оформляют изделия, нанося рисунки с помощью
кондитерских мешков с различными наконечниками и кондитерских гребенок.

6.      Организация охраны труда и техники
безопасности на предприятии
Охрана
труда - система законодательных актов, организационных, технических,
социально-экономических, гигиенических и лечебно-профилактических мероприятий и
средств, обеспечивающих сохранение здоровья и работоспособности человека в
процессе труда.
Охрана
труда включает комплекс мероприятий по безопасности труда, производственной
санитарии и гигиене и противопожарной технике. В безопасности труда изучают
технологические процессы и оборудование, применяемое на производстве,
анализируют причины, порождающие несчастные случаи и профессиональные заболевания,
и разрабатывают конкретные мероприятия для их предупреждения и устранения.
Противопожарная техника предупреждает и ликвидирует возникшие пожары.
Производственная санитария изучает влияние внешней среды и условий труда на
организм человека и его работоспособность.
Производственная
деятельность кондитерского цеха зависит от того, насколько правильно он
запроектирован, обеспечен соответствующими помещениями, как подобрано и
расставлено в нем необходимое оборудование, обеспечивающее нормальный технологический
процесс. Планировка предприятия общественного питания в целом, а также размеры
помещений всех производственных цехов, в том числе и кондитерского цеха,
определяются по действующим нормативам, обеспечивающим безопасные и оптимальные
условия работы кондитеров.
Важную
роль играет правильное и достаточное освещение. Наиболее благоприятным для
зрения является естественное освещение. Отношение площади окон к площади пола
должно быть 1: 6, а наибольшее удаление от окон может быть до 8м. Искусственное
освещение используется в помещениях, не требующих постоянного наблюдения за
процессом (склады, машинное отделение,
экспедиция). В цехе необходимо аварийное освещение, обеспечивающее минимальное
освещение при отключении рабочего (1:10).
На
крупных предприятиях общественного питания руководство по охране труда
возлагается на заместителя директора (если есть должность главного инженера, -
то на него), на остальных предприятиях - на директора. В кондитерских цехах
руководство по охране труда возлагается, кроме руководителя, также на
начальника цеха.
Руководители
обязаны организовать контроль за выполнением трудового законодательства,
приказов и инструкций вышестоящих организаций. Совместно с профсоюзной
организацией они разрабатывают план мероприятий по созданию нормальных и
безопасных условий труда, организуют инструктажи, выставки, лекции, показ
диапозитивов, плакатов по охране труда и противопожарной технике. Начальник цеха
осуществляет надзор за исправным состоянием эксплуатируемого оборудования,
машин, ограждений, за своевременным выполнением планово-предупредительного
ремонта оборудования, автотранспорта и за безопасным проведением
погрузочно-разгрузочных работ.
Для
вновь поступающих начальник цеха обязан провести вводный инструктаж и следить
за своевременным обеспечением работников доброкачественной спецодеждой.
Руководитель имеет право приостанавливать работу на отдельных участках в тех
случаях, когда она опасна для здоровья, и привлечь виновных к ответственности.
При несчастном случае производят расследование и принимают меры к устранению
причин, вызывающих эти случаи, составляют акты по форме Н-1, если несчастный
случай вызвал потерю трудоспособности не менее одного дня. В акте объективно
излагаются причины (прямые и косвенные) несчастного случая и указываются
мероприятия по их устранению.
Важнейшим
мероприятием, направленным на предупреждение несчастных случаев, является
обязательное проведение производственных инструктажей. Вводный инструктаж
проходят все работники, впервые поступающие на работу, 1и
учащиеся, направленные в цех для прохождения производственной практики.
Инструктаж на рабочем месте и повторный инструктаж проводятся для закрепления и
проверки знания правил и инструкций по безопасности и умения практически
применять полученные навыки. Внеплановый инструктаж используется при изменении
технологического процесса, приобретении нового оборудования и т.д.
Профессиональные
заболевания могут возникнуть в результате длительного воздействия на организм
человека неблагоприятной производственной среды (загрязнения воздуха газами,
пылью, парами, слишком высокая температура и влажность воздуха и др.), а также
особенностей трудового процесса (режим труда, поза во время работы).
Профессиональными заболеваниями кондитеров являются болезни печени,
плоскостопие, варикозное расширение вен.
К
работе кондитера допускаются лица мужского и женского пола не моложе 18 лет,
прошедшие первичный медицинский осмотр, а также вводный инструктаж по охране
труда, инструктаж на рабочем месте, прошедшие профессиональное обучение и
стажировку по безопасным методам работы и получившие допуск к самостоятельной работе.
Работник должен знать и соблюдать правила внутреннего трудового распорядка
предприятия. Не допускать употребление алкогольных, наркотических и токсических
веществ во время и до работы. Курение разрешается только в отведенных для этой
цели местах. При ходьбе по территории необходимо соблюдать меры
предосторожности.

Требования
безопасности во время работы:
·
При работе соблюдать все требования правил безопасности и предосторожности при
работе с электрооборудованием. Все электрооборудование должно быть заземлено и
технически исправно.
· Не допускается
ремонтировать самостоятельно электрооборудование, а также производить ремонт
проводки и предохранителей электросети. Необходимо потребовать немедленного их
исправления специалистами.
·
Не касаться вращающихся частей руками, не снимать ограждения и не пытаться
включить оборудование без имеющихся средств блокировки.
·
Не допускается эксплуатация пекарских и жарочных шкафов с неисправными ручками
и пружинами дверок, пакетными переключателями, терморегуляторами, сигнальными
лампами, со снятыми кожухами электрических приборов и электрокоммуникаций.
·
Пекарские и жарочные шкафы эксплуатировать с обязательным применением рукавиц.
·
Санитарную обработку шкафа, стеллажа и емкости для пищи производить по
окончании работы только после отключения шкафа от электросети.
·
Запрещается эксплуатация пекарского и жарочного оборудования при отсутствии или
неисправности вытяжного зонта.
·
При эксплуатации жарочного шкафа с подвижным стеллажом во избежание ожогов
необходимо вкатывать и выкатывать стеллажи с продукцией только с помощью
съемной ручки или специальных защитных рукавиц.
·
Укладывать кондитерские листы и формы на тележку или передвижной стеллаж так,
чтобы углы листов и форм не выступали за габариты стеллажа, тележки.

7. Промышленная санитария
Все
помещения хлебопекарных предприятий должны постоянно содержаться в чистоте.
Запрещается
в производственных цехах, экспедициях и сырьевых цехах хлебопекарного
предприятия:
наличие
при себе булавок, иголок, бус, спичек, папирос; курение;
нахождение
без специальной одежды;
хранение
на рабочих местах посторонних предметов и продуктов питания, стеклянной посуды.
Производственные
цеха.
Категорически
запрещается пускать в производство упавшее на пол тесто.
По
окончании смены тестомес обязан произвести уборку тестоприготовительного
агрегата.
Скребки
и сметки следует хранить в специально отведённом месте.
Первые
куски при делении теста относятся к санитарному браку.
При
обнаружении посторонних предметов в полуфабрикате (опаре, тесте, жидких дрожжах
и др.) ИЛИ В готовой продукции, полуфабрикаты и готовую продукцию задерживают и
об этом немедленно сообщают мастеру или начальнику смены для принятия мер.
Выдаваемый
в пользование рабочим мелкий инвентарь подлежит учёту.
Производственные
рабочие с бинтовыми повязками на руках, занятые на разделке, имеющие дело с мукой
и тестом, не допускаются к работе и используются на подсобных работах.
Санобработка
оборудования.
Для
санитарной обработки оборудования в производственно-технической лаборатории
готовят 1 О % раствор хлорной извести, для дезинфекции рук 0,2 %. Оборудование
промывается 0,5 % раствором хлорной извести. Оборудование для производства
хлеба моется и зачищается после окончания его работы, а для батонов и сдобы - 1
раз в неделю.
Санитарный день про
водится 1 раз в месяц. При этом чистят печи, снимают люльки, при необходимости
их заменяют, зачищают шнеки, посадчики. Каждая линия закреплена за отдельной
бригадой, отвечающей за ее санитарное состояние.
Уборщица
ежедневно проводит сухую и влажную уборку полов, а раз в неделю моет стены.
Два
раза в год происходит весенне-летняя и осенне-зимняя сдача завода.
При
этом проверяется состояние вентиляции, пожарной безопасности, техники
безопасности, санитарии.
Завод
окружён кирпичным забором, вдоль которого проходит полоса озеленения,
засаженная деревьями. Во дворе имеются клумбы. Для сбора мусора существует
отдельный двор с площадкой, на которую вывозится металлолом и строительный
мусор. По мере накопления его вывозят с предприятия. Два раза в неделю вывозят
бытовой мусор.
Санобработка
внутрицехового инвентаря.
В
ванне 1 производится замачивание инвентаря в 0,5 % растворе кальцинированной
соды при температуре 70 градусов.
В
ванне 2 производится дезинфекция инвентаря 0,5 % раствором хлорной извести при
температуре 40 градусов.
В
ванне 3 производится ополаскивание инвентаря чистой водой при температуре 70
градусов.
Дезинфекция,
дезинсекция, дератизация проводятся на заводе регулярно рабочими дезбюро.
Всякая дезинфекция цехов и оборудования предприятия производится под
наблюдением заведующего производством и санитарного врача, на пекарнях - под
наблюдением директора пекарни.
2.Промышленная
санитарии на предприятии
Основная
задача производственной санитарии - предупреждение неблагоприятного воздействия
на работающих вредных производственных факторов с целью обеспечения безопасных
условий труда, устранения причин профессиональной
и производственно обусловленной заболеваемости, а также преждевременной
утомляемости.
На
предприятии к вредным факторам, прежде всего, относятся факторы, влияющие на
функционирование органов дыхания, системы кровообращения, нервной системы,
органов зрения и слуха.
Поэтому
производственная санитария на предприятии в первую очередь направлена:
-на
обеспечение предусмотренной санитарно-гигиеническими нормами чистоты воздуха в
производственных помещениях и на промышленных площадках:
-создание
нормативных метеорологических условий в рабочей зоне:
-соблюдение
освещенности на рабочих места, соответствующей выполняемым зрительным работам;
обеспечение на рабочих местах нормативных уровней шума и вибраций;
предупреждение инфракрасных и других излучений.

Список
литературы
1. Анфимова Н.А., Татарская Л.Л. Кулинария. Учебник
для нач. проф. Образования./Анфимова А.Н.– М.: Издательский центр «Академия»,
2014 г.
2. Ботов М.И. «Тепловое и механическое оборудование
предприятий торговли и общественного питания» учебник для нач. проф.
образования./Ботов М.И.- М.: Издательский центр « Академия»,2013 г.
3. Составитель Л.Е. Голунова «Сборник рецептур блюд и
кулинарных изделий для предприятий общественного питания» СПб.,2012 г.
4. Золин В. П. Технологическое оборудование
предприятий общественного питания: Учебник для нач. проф. Образования./Золин
В.П.– М.: Издательский центр «Академия», 2015 г.
5. А.М. Новикова, Т.С. Голубкина, Н.С. Никифорова,
С.А. Прокофьева. «Товароведение и организация торговли продовольственными
товарами: Учебник для нач. проф. Образования./Новикова А.М. - М.:ПрофОбрИздат,
2014 г.
6. В.А.Тимофеев «Товароведение пищевых продуктов»:
учебник для СПО. – М.: Изд-е 6-е доп.иперер./Тимофеев В.А.- Ростов н/Д: Феникс,
2012 г.
Дополнительные источники:
1. ГОСТ Р 50763-95 "Кулинарная продукция,
реализуемая населению";
2. ГОСТ Р 50764-95 "Услуги общественного питания.
Общие требования";
3. А.С. Ратушный. Кулинария. Сборник рецептур. Москва.
Издательский дом МСП. 2008 г. ил.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ
КАРТА

Технологическая
карта №_1__

Наименование
  блюда: «Торт листопад»

Рецептура
  №_51 __
(Сборник
  рецептур блюд и кулинарных изделий)

Наименования сырья

Массовая доля
  сухих веществ, %

Расход сырья на 1
  кг. полуфабриката, г

в натуре

в сухих
  веществах

Мука пшеничная высшего сорта

85,50

259,30

221,70

Мука пшеничная высшего сорта ( на
  подпыл)

85,50

20,74

17,30

Сахар-песок

99,85

171,63

171,37

Меланж

27,00

36,30

9,80

Масло сливочное

84,00

250,97

210,30

Ядро кешью (жаренное)

97,50

51,95

50,55

Какао порошок

95,00

42,56

40,43

Соль

96,50

1,00

0,99

Сода

50,00

0,26

0,13

Разрыхлитель

97,50

0,26

0,25

Ароматизатор

00,00

1,27

0,00

Молоко сгущенное

74,00

38,16

28,24

Пудра сахарная

99,50

50,88

50,80

Коньяк

00,00

0,32

0,00

Варенье

72,00

140,00

100,80

Патока

75,00

10,9

7,95

Итого

1008,0

912,7

Выход

1000,0

Краткое описание технологического
процесса:
         Замесить сахар, масло, меланж, соду, аммоний,
соль, эссенцию до получения однородной массы, затем добавить муку, смешанную с
порошком какао и жареными дроблёными орехами. Замес с мукой производить
недолго, до получения однородного теста. Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4
мм и вырезать из него круглые лепёшки. Выпечку производить при температуре
210-220 °С.

Нижнюю
лепёшку намазать вареньем, покрыть второй лепёшкой. Вторую, третью и четвёртую
склеить шоколадным кремом. Верхнюю и боковую поверхность торта обмазать
вареньем и глазировать шоколадной помадой. С боков торт обсыпать крошкой из
песочного полуфабриката, сверху ножом наметить линиями 12 секторов, каждый из которых
отделать белым и шоколадным кремом. Листья сделать из подкрашенного в зелёный
цвет белого крема, с шоколадными краями. Для шоколадного песочного теста
растереть масло с сахарной пудрой и солью, добавить яйцо и перемешать. Всыпать
муку с какао и разрыхлителем, мелко порубленные орехи и замесить тесто.
Разделить тесто на три одинаковые части. Каждую раскатать в круг на листе
бумаги для выпечки так, чтобы диаметр был больше 20 см. Положить раскатанные
заготовки в морозилку на 15-20 минут.

Выпекать коржи 12 минут. Ещё горячие коржи обрезать до
диаметра 20 см, используя шаблон (например, тарелку или донышко от формы).
Обрезки сохранить. Заготовки полностью остудить, не снимая с бумаги.

Приготовить крем «Шарлотт». Для этого смешать желток с
молоком, процедить, добавить сахар, ванильный сахар и нагревать на медленном
огне до кипения. Загустевший сироп кипятить несколько минут, пока он не станет
похожим на сгущёнку. Остудить до комнатной температуры. Взбить масло в пышную
светлую массу и добавлять небольшими порциями остывший сироп, каждый раз хорошо
взбивая. В конце взбивания добавить коньяк и какао. Разделить крем на две
части, отложив 1 столовую ложку крема. Одну часть переложить в корнетик с
фигурной насадкой. Варенье откинуть на сито, чтобы отделить 2-3 столовые ложки
сиропа – он понадобится для обмазки торта.
Собрать торт. Смазать нижний корж вареньем с ягодами,
накрыть средним коржом и намазать кремом. Накрыть верхним коржом и смазать его
тонким слоем сиропа от варенья. Бока торта обмазать отложенным кремом и
сиропом.
Подогреть
помаду до 40-50 °С, добавить какао и 1-2 столовые ложки горячей воды, чтобы
помада была достаточно текучей. Заглазировать торт помадой.
Обрезки от коржей измельчить и посыпать ими бока
торта. Сделать бордюр из крема. В центре торта уложить шоколадную стружку.
Песочное тесто готовить как обычно, только вместе с
мукой добавить какао-порошок и измельчённые жареные орехи. Тесто раскатать в
пласт толщиной 3-4 мм и вырезать из него песочные лепёшки круглой формы.
Сделать масляной крем. Один объём смешать с какао,
половину объёма разделить на две неравные части, большую окрасить в зелёный,
меньшую оставить белой.
После выпечки и охлаждения на нижнюю лепёшку намазать
слой варенья, положить вторую лепёшку, смазать её шоколадным кремом и накрыть
третьей лепёшкой.
Поверхность и боковую сторону торта обмазать вареньем.
Поверхность глазировать шоколадной помадой. Боковые стороны обсыпать песочной
крошкой. На поверхности торта наметить 12 секторов и каждый украсить кремом в
виде листиков зелёного цвета и рисунками из белого и шоколадного крема.

Органолептические показатели качества
блюда
Внешний вид: форма круглая, без подрывав, слои ровные, украшенны отделочными
полуфабрикатами
Цвет: шоколадный
Консистенция: плотная, торт украшен
равномерно, не потекший
Запах: свойственный данным продуктам,
запах сахара
Вкус: сладкий,приятный

Вес готового изделия, г: 1000
Карту
составил студент    _________                                  ______________

подпись                                                                     ФИО
Фотоотчет булочка дрожжевая
«Плетенная яблоко-творог»
Замес сдобного дрожжевого теста

Брожжение теста и обминка

Разделка теста и раскатка

Укладка яблочного джема и творога, закрытия булочки
тестом

Расстойка и выпечка булочки

Охлаждение и отпуск

Скачано с www.znanio.ru

file_name: Отчет Дрововозова.docx

alt: СОДЕРЖАНИЕ 1.

alt: Контроль качества используемого сырья

alt: Строго нормируется масса одного изделия

alt: Кондитерские цехи большой мощности предусматривают следующий состав помещений: кладовая и холодильная камера суточного хранения продуктов; помещение для обработки яиц; помещения для просеивания муки, замеса и…

alt: Список литературы 1. Анфимова

alt: ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА

alt: Расстойка и выпечка булочки

title: Отчет о практике специальности 19.02.10.


extracted_text:
Тема: Стань музыкою, слово!
Содержание:
1.    Черты
сходства между литературной и музыкальной речью (на примере Симфонии № 40 В. А.
Моцарта).
2.    Влияние
музыкально-поэтических интонаций на инструментальную музыку (на примере финала
Концерта № 1 для фортепиано с оркестром П. Чайковского).
Музыкальный материал:
1.    В.
А. Моцарт. Симфония № 40, I часть. Фрагмент (слушание);
2.    П.
Чайковский. Концерт № 1 для фортепиано с оркестром. III часть. Фрагмент
(слушание).
Характеристика видов деятельности:
1.    Воспринимать
и выявлять внутренние связи между музыкой и литературой.
2.    Исследовать
значение литературы для воплощения музыкальных образов.
3.    Рассуждать
об общности и различии организации речи в произведениях литературы и музыки.
 «Откройся мысль! Стань музыкою
слово!
Ударь в сердца, чтоб мир торжествовал!..»
(Н. Заболоцкий)
При всём могуществе своих возможностей
музыка во все времена училась у поэзии. Если внимательно вслушаться в звучание
музыкального произведения, то можно различить фразы и предложения, восклицания
и вздохи. А ведь всё это является принадлежностью человеческой речи!
Вспомните начало Сороковой симфонии В. А.
Моцарта.
Слушание: В. Моцарт. Симфония № 40, I
часть (фрагмент).
Подобно стихотворению в этом музыкальном
высказывании всё рифмуется, всё соразмерно - и интонационное движение, и
ритмический рисунок, и акценты. Кажется, что эта музыка - бесконечное движение,
стремление вперёд. Однако в этом движении различимы и паузы, и остановки. В ней
как будто слышны интонации взволнованной речи человека, которому необходимы передышки,
чтобы взять дыхание.
Такая прерывистость музыкальной речи, её
деление на фразы и предложения берут начало в те далёкие времена, когда слово и
музыка ещё не были отделены друг от друга. Человек трудился - и пел, грустил -
и пел, танцевал и пел одновременно. Так что слово, музыка и танец возникали из
одного источника, одной стихии.
Слушание: В. Моцарт. Симфония № 40, I
часть (полная версия, по желанию учителя).
И сейчас ещё в музыке, даже не связанной
со словом, порой слышны интонации и ритмы ушедших времён - тех времён, когда
слово и музыка были слиты воедино.
Чайковский впитал в себя всё, что звучало
вокруг него: и русскую народную песню, и городской романс, и хоровую музыку, и
всё, что ему было близко в музыке других народов. Но эта, если так можно
сказать, музыкальная атмосфера, окружавшая Чайковского, была для него лишь
опорой, на которой он создал свой, ярко индивидуальный мелодический стиль, про
который хорошо сказал когда-то Борис Владимирович Асафьев: «Мелодия - это
своего рода почерк Чайковского». Действительно, по мелодике Чайковского, как по
почерку, мы узнаем его музыку с первых же тактов.
Он мог взять незатейливую народную или
собственного сочинения мелодию и бережно сохранить её, не тронув ни одной ноты,
украсив её лишь скромной обработкой, чуть подчёркивающей самые важные точки
мелодии. А мог из такой же скромной песенной мелодии вырастить гимн радости,
гимн любви или великую человеческую трагедию. Всё из одного мелодического
зерна!
Слушание: П. Чайковский. Концерт № 1 для
фортепиано с оркестром. III часть (фрагмент).
Послушайте начало финала Первого
фортепианного концерта П. Чайковского. Основой этой прекрасной виртуозной
музыки стала народная песня - веснянка, которой обычно звали весну, а с ней
связывали надежду на тепло и хороший урожай. Интонации такого призыва были
слышны в музыке веснянок, в которых многократно повторялись одна-две фразы.
Интонации веснянки слышны и в музыке
Чайковского. Они определяют её выразительность, настроение, танцевальный
характер. Основной мотив многократно повторяется - так же как повторяются во
многих веснянках слова-заклички.
В 1874 году Пётр Ильич закончил свой
Первый фортепианный концерт. Он хотел посвятить его Н. Г. Рубинштейну, просить
его быть первым исполнителем этого произведения. Но концерт Рубинштейну не
понравился, и он даже назвал его неисполнимым. Очень расстроившись, Чайковский
послал ноты замечательному немецкому пианисту и дирижёру Гансу фон Бюлову,
который и стал его первым исполнителем. В благодарность Чайковский посвятил
концерт ему. Много лет спустя Бюлов называл этот концерт «... самым сверкающим,
самым совершенным» среди произведений русского композитора.
Слушание: П. Чайковский. Четвёртая
симфония (финал).
Мелодии, имеющие песенное происхождение,
встречаются у многих композиторов. Иногда сами песни становятся темами
музыкальных произведений. Например, в финале Четвертой симфонии П. Чайковского
используется русская народная песня «Во поле берёза стояла», а во второй части
Концерта № 3 для фортепиано с оркестром Д. Кабалевского приводится его
собственная песня «Наш край».
Однако народная музыкальная культура не
является единственным источником воздействия на творчество композиторов. Вся
история музыки говорит о том, что были и другие источники такого воздействия.
«Стань музыкою, слово!» - эта строка из стихотворения Н. Заболоцкого отражает
извечное стремление композиторов запечатлеть в музыкальных звуках всё богатство
человеческой речи, соединить слово и звук в неразрывное целое.
Вопросы и задания:
1.    Как
вы понимаете смысл слов Н. Заболоцкого «Стань музыкою, слово!»?
2.    Почему
музыка Сороковой симфонии Моцарта так похожа на стихи? Объясните свой ответ.
3.    Как
характер веснянки повлиял на музыку Первого фортепианного концерта П.
Чайковского?

alt: Слушание: В. Моцарт. Симфония № 40,

alt: Например, в финале Четвертой симфонии

title: Урок: Стань музыкою, слово


extracted_text:
Уроки
музыки

Франц Шуберт. Романтик из Вены
«Как и Моцарт, Шуберт больше принадлежал
всем –
окружающей среде, людям, природе, чем себе,
и музыка его была его пением про всё, но не лично про себя…»
Б. Асафьев
Франц Петер Шуберт родился 31 января 1797 года в
Лихтентале, предместье Вены. Первые уроки музыки преподал ему отец, Франц
Теодор Шуберт, учитель лихтентальской приходской школы. Затем мальчик перешёл
под опеку Михаэля Хольцера, регента местной церкви и добрейшего старика - он
бесплатно учил Шуберта гармонии и игре на органе.
В возрасте одиннадцати лет Шуберт поступил певчим в
императорскую капеллу и, распростившись с родным домом, уехал в Вену (благо от
предместья до города было рукой подать). Теперь он жил в императорском
королевском конвикте - привилегированном интернате. И учился в гимназии. Об
этом так мечтал его отец.
Но жизнь его была невесела: подъём на заре, долгие и
утомительные стояния на клиросе, вездесущие надзиратели, всегда умеющие найти
за мальчиками провинность, за которую следует высечь или заставить бессчётное
число раз повторять молитвы. Существование Франца, привыкшего к кроткому
наставничеству Хольцера, было бы совсем беспросветным, если бы не новые друзья
- дружили тем крепче и самоотверженней, чем больше воспитатели поощряли детей к
наушничеству и доносительству, якобы направленному к «спасению душ заблудших
товарищей».
Пять лет (1808 - 1813), проведённые композитором в
конвикте, были бы для него невыносимо тяжелы, если бы не верные друзья, которых
он нашёл здесь. Слева направо Ф. Шуберт, И. Иенгер, А. Хюттенбреннер.
И если бы не музыка. Талант юного Шуберта заметил
придворный капельмейстер - Антонио Сальери. Он продолжил заниматься с ним и
после его ухода из школы в 1813 году (связанного с тем, что голос подросшего
певчего стал ломаться и утратил необходимую «хрустальность»).
В 1814 году в Вене произошло событие огромной важности
- состоялась премьера бетховенской оперы «Фиделио». Предание гласит, что Шуберт
продал все свои школьные учебники, чтобы попасть на эту премьеру. Возможно,
дело обстояло и не столь драматично, но доподлинно известно, что поклонником
Бетховена Франц Шуберт оставался до конца своей недолгой жизни.
Этот же год ознаменовался для Шуберта и более
прозаическими событиями. Он поступил на работу в ту же школу, где преподавал
его отец. Педагогическая деятельность казалась молодому музыканту скучной,
неблагодарной, бесконечно далёкой от его высоких потребностей. Но он прекрасно
понимал, что быть обузой для семьи, которая и без того едва сводила концы с
концами, он не может.
Несмотря на все тяготы, те четыре года, что композитор
посвятил учительству, оказались весьма плодотворными. К концу 1816 года Франц
Шуберт является уже автором пяти симфоний, четырёх месс и четырёх опер. И самое
главное - он нашёл жанр, вскоре прославивший его. Нашёл песню, где так волшебно
сливались музыка и поэзия, две стихии, без которых композитор не мыслил своего
существования.
В Шуберте, тем временем, вызревало своё решение,
которое он и воплотил в жизнь в 1818 году. Он бросил школу, решив все свои силы
посвятить музыке. Этот шаг был смелым, если не сказать - безрассудным. Других
доходов, кроме учительского жалованья, музыкант не имел.
Вся дальнейшая жизнь Шуберта представляет собой
творческий подвиг. Испытывая большую нужду и лишения, он создавал одно
произведение за другим.
Нищета и невзгоды помешали ему жениться на любимой
девушке. Её звали Тереза Гроб. Она пела в церковном хоре. Мать девушки
возлагала на её брак большие надежды. Естественно, Шуберт не мог её устроить.
Музыкой можно жить, но ею не проживёшь. И мать отдала дочку замуж за кондитера.
Это было ударом для Шуберта.
Через несколько лет возникло новое чувство, ещё более
безнадёжное. Он полюбил представительницу одного из самых знатных и богатых
семейств Венгрии – Каролину Эстергази. Чтобы понять, что чувствовал тогда
композитор, надо почитать строки его письма одному из друзей: «Я чувствую себя
самым несчастным, самым жалким человеком на свете… Представь себе человека,
самые блестящие надежды которого превратились в ничто, которому любовь и дружба
не приносят ничего, кроме глубочайших страданий, у которого вдохновение
прекрасным (по крайней мере побуждающее к творчеству) грозит исчезнуть…»
В эти трудные времена отдушиной для Шуберта становились
встречи с друзьями. Молодые люди знакомились с литературой, поэзией разных
времён. Исполнение музыки чередовалось с чтением стихов, сопровождало танцы.
Иногда такие встречи посвящались музыке Шуберта. Их даже стали называть
«шубертиадами». Композитор сидел за роялем и тут же сочинял вальсы, лендлеры и
другие танцы. Многие из них даже не записаны. Если он пел свои песни, это
всегда вызывало восхищение слушателей.
Его никогда не приглашали выступить в публичном
концерте. Его не знали при дворе. Издатели, пользуясь его непрактичностью,
платили ему гроши, а сами наживали огромные деньги. А крупные произведения,
которые не могли пользоваться большим спросом, не издавались вообще. Бывало
так, что ему нечем было заплатить за комнату и он часто жил у своих друзей. У
него не было своего фортепиано, поэтому он сочинял без инструмента. Ему не на
что было купить новый костюм. Бывало, что несколько дней подряд он питался
одними сухарями.
Отец оказался прав: профессия музыканта не принесла
Шуберту славы, громкого успеха, славы, удачи. Она принесла только страдания и
нужду.
Но она подарила ему счастье творчества, бурного,
непрерывного, вдохновенного. Он работал систематически, каждый день. «Я сочиняю
каждое утро, когда я кончаю одну пьесу, я начинаю другую», - признавался
композитор. Он сочинял очень быстро и легко, как Моцарт. Полный список его
произведений насчитывает более тысячи номеров. А ведь прожил он всего 31 год!
Известность Шуберта тем временем росла. Его песни
вошли в моду. В 1828 году были опубликованы его важнейшие сочинения, а в марте
того же года состоялся один из самых знаменательных для него концертов. На
вырученные от него деньги Шуберт купил себе фортепиано. Он так мечтал о том,
чтобы обладать этим «королевским инструментом». Но долго наслаждаться
приобретением ему не довелось. Всего через несколько месяцев Шуберт заболел
брюшным тифом. Он отчаянно сопротивлялся болезни, строил планы на будущее,
пытался работать в постели...
Композитор умер 19 ноября 1828 года в возрасте 31 года
после двухнедельной лихорадки. Похоронен Шуберт на центральном кладбище рядом с
могилой Бетховена, недалеко от памятника Моцарту, могил Глюка, Брамса. И.
Штрауса – так состоялось, наконец, полное признание композитора.
Известный в то время поэт Грильпарцер, на скромном
памятнике Шуберту на венском кладбище написал: «Смерть похоронила здесь богатое
сокровище, но ещё более прекрасные надежды».
Звуки музыки
«Одна красота должна вдохновлять человека
в течение всей его жизни –
это верно, но сияние этого вдохновения должно освещать всё остальное…»
Ф. Шуберт
Восьмая симфония си минор «Неоконченная»
Судьбы многих великих произведений (как и их авторов)
полны превратностей. На долю «Неоконченной» симфонии выпали все возможные из
них.
Друзья любили песни Франца Шуберта. Как нежно звучали
они, как безошибочно дотрагивались до самых глубинных струн души, эти песни! Но
вот «крупная форма» ... Нет, друзья старались не огорчать милого Франца, однако
ж, между собой нет-нет, да и проговаривались: «Всё-таки это не его».
Шуберт написал «Неоконченную симфонию» в 1822 - 23
годах. А через два года отдал её партитуру одному из лучших и старинных своих
друзей - Ансельму Хюттенбреннеру. С тем, чтобы друг передал её Обществу
любителей музыки города Граца. Но друг не передал. Из лучших, вероятно, побуждений.
Не желая «опозорить милого Франца» в глазах просвещенной публики. Хюттенбреннер
и сам писал музыку (отдавая предпочтение, между прочим, крупной форме). Он
понимал в ней толк. И не сочувствовал симфоническим потугам своего школьного
товарища.
Так случилось, что одного из лучших произведений
Шуберта «не существовало» до 1865 года. Первое исполнение «Неоконченной»
состоялось почти через сорок лет после смерти композитора. Дирижировал Иоганн
Гербек, случайно обнаруживший партитуру симфонии.
«Неоконченная симфония» состоит из двух частей.
Классическая симфония - всегда - четырёхчастная. Версию, что композитор желал
закончить её, «дописать до нужного объёма», но не успел, нужно отмести сразу.
Сохранились наброски к третьей части - неуверенные, робкие. Словно Шуберт и сам
не знал, нужны ли эти попытки набросков. Два года партитура симфонии
«вылёживалась» у него в столе, прежде чем перешла в руки к рассудительному
Хюттенбреннеру. За эти два года у Шуберта было время увериться в том, что -
нет, не надо «дописывать». В двух частях симфонии он высказался полностью,
«выпел» в них всю свою любовь к миру, всю тревогу и тоску, которыми обречён
томиться человек в этом мире.
Два главных этапа переживает человек в жизни – юность
и зрелость. И в двух частях симфонии Шуберта острота столкновений с жизнью в
юности и глубина постижения смысла жизни в зрелости. Вечное переплетение
радости и печали, страданий и восторгов жизни.
Подобно грозе - порывами ветра, далёкими раскатами
грома - начинается Шубертовская «Неоконченная симфония».
Квинтет Ля мажор «Форель»
Квинтет «Форель» (его иногда ещё называют
«Фореллен-квинтет») тоже, как и «Неоконченная симфония», необычен с точки
зрения формы. Он состоит из пяти частей (а не из четырёх, как это принято),
исполняется скрипкой, альтом, виолончелью, контрабасом и фортепиано.
В самую счастливую пору своей жизни написал Шуберт
этот квинтет. Шёл 1819 год. Вместе с Фоглем композитор путешествует по Верхней
Австрии. Фогль, уроженец этих краев, щедро «делится» ими с Шубертом. Но не
только радость узнавания новых мест и людей принесло Шуберту это путешествие.
Он впервые воочию убедился в том, что его знают не только в Вене, в узком кругу
друзей. Что почти в каждом хоть немного «музыкальном» доме есть рукописные
копии его песен. Собственная популярность не просто удивила его - она его
ошеломила.
В верхнеавстрийском городке Штейре Шуберт и Фогль
повстречали страстного почитателя шубертовских песен, промышленника Сильвестра
Паумгартнера. Ещё и ещё раз просил он друзей исполнить для него песню «Форель».
Он мог слушать её бесконечно. Для него-то Шуберт (больше всего на свете
любивший доставлять радость людям) и написал «Фореллен-квинтет», в четвёртой
части которого звучит мелодия песни «Форель».
В квинтете бурлит, переливаясь через край, молодая
энергия. Порывистые мечты сменяются грустью, грусть вновь уступает место
мечтам, звонкому счастью бытия, которое только и возможно в двадцать два года.
Тема четвертой части, простая, почти наивная, грациозно ведомая скрипкой,
расплескивается множеством вариаций. А завершается «Форель» безудержным,
искрящимся танцем, навеянным Шуберту, вероятно, танцами верхнеавстрийских
крестьян.
«Аве Мария»
Неземная красота этой музыки сделала молитву Деве
Марии наиболее популярным религиозным сочинением Шуберта. Она принадлежит к
числу внецерковных романсов-молитв, созданных композиторами-романтиками. В
переложении для голоса и хора мальчиков подчёркнута чистота и невинность
музыки.
«Серенада»
Настоящей жемчужиной вокальной лирики является
«Серенада» Ф. Шуберта. Это произведение - одно из самых светлых, мечтательных в
творчестве Шуберта. Мягкая танцевальная мелодия сопровождается характерным
ритмом, подражающим звучанию гитары, ведь именно под аккомпанемент гитары или
мандолины пели серенады прекрасным возлюбленным. Мелодия, волнующая душу уже
почти два столетия...
Серенадами назывались произведения, исполнявшиеся
вечером или ночью на улице (итальянское выражение «al sereno» означает она
открытом воздухе) перед домом того, кому серенада посвящается. Чаще всего -
перед балконом прекрасной дамы.

Скачано
с www.znanio.ru

alt: Уроки музыки Франц Шуберт

alt: Моцарту, могил Глюка, Брамса. И

title: Урок музыки: Как и Моцарт, Шуберт больше принадлежал всем – окружающей среде, людям, природе, чем себе, и музыка его была его пением про всё, но не лично про себя…


extracted_text:
Приложение
к плану проведения профориентационного занятия по
теме:
«Россия в деле» («Лечебное дело»,
«Медико-профилактическое дело» Военно-медицинская академия им. С.М.Кирова )

            Слайд 1
Дорогие друзья!
Слайд
2
Я
рад возможности представить Вам учебное заведение, имеющее богатые и славные
традиции, сформированные столетиями самоотверженной и бескорыстной деятельности
многих поколений военных медиков.
Это
старейшее учебное заведение среди военных академий и медицинских вузов страны,
которое подготовило большое количество врачей и ученых.
Слайд
3
Сегодня
обучение курсантов проводится на факультетах военных врачей для Ракетных,
сухопутных, воздушно-десантных войск, для Воздушно-космических сил и для
Военно-Морского Флота по следующим специальностям: «Лечебное дело»,
«Медико-профилактическое дело», «Стоматология» и «Фармация».
Так
же, осуществляется подготовка курсантов на факультете среднего
профессионального образования по специальности «Лечебное дело» квалификация
«Фельдшер».
Слайд
4
Образовательный
кластер академии составляют: более 60 кафедр, уникальные библиотечные фонды и
новейшее оборудование.
За
последние 10 лет в образовательный процесс академии внедрена подготовка всех
обучающихся на симуляционном оборудовании. Уникальные тренажеры и симуляторы
позволяют подготовить курсантов к реальным больным и клиническим случаям.
Слайд
5
Военный
врач – это не только лечение больных в клиниках и госпиталях, но и оказание
медицинской помощи на поле боя.
Для
получения «специальных» навыков в академии регулярно проходят учения, занятия и
тренировки, которые выносятся на учебные тактические поля, учебные центры,
полигоны, а также на незнакомую местность, где можно создавать обстановку, приближенную
к боевой.
Слайд
6
Все
образовательные программы направленны на получение практических навыков.
Обучение проходит на собственной клинической базе, включая тренировки на
симуляторах.
Ежегодно
академия оказывает медицинскую помощь более чем 75 тысячам человек, а курсанты
и слушатели активно участвуют в лечебном процессе.

Слайд
7
С
первого курса все обучаемые имеют возможность заниматься научными исследованиям
под руководством опытных наставников и научных руководителей.
Ежегодно
проводятся научные конкурсы, лучшим курсантом могут предоставляться стипендии и
гранты на проведение научных исследований и разработок.
Слайд
8
Курсанты
и слушатели академии проживают в новом комфортном гостиничном комплексе,
питаются в ресторане армейского питания по системе «шведского стола».
В
местах проживания в учебных классах обеспечена доступность к электронным
образовательным ресурсам.
Слайд
9
Одной
из задач академии является широкая пропаганда здорового образа жизни, занятия
по физической подготовке и спорт.
Курсанты
академии принимают активное участие в Внутриакадемических и Российских соревнованиях.
Проводятся матчевые встречи по игровым видам спорта и не только.
На
территории академии существует спортивный городок, спортивные залы,
профессиональный бассейн.
Слайд
10
В
академии есть возможность не только учиться и постигать азы будущей профессии,
но и культурно развиваться. Для этого есть все условия как в стенах академии,
так и за её пределами.
Слайд
11
Для
поступления в академию необходимо через военный комиссариат представить в
приемную комиссию комплект документов. Для этого надо до 01 апреля написать на
имя военного комиссара заявление, представить документы в соответствии с требованиями
военкомата. До 20 мая представить личное дело в приемную комиссию.
После
получения вызова кандидат должен явиться в указанный срок в академию для прохождения
этапов профессионального отбора.
Профессиональный
отбор кандидатов для поступления на учебу в академию проводится с 1 по 30 июля
и включает:
а)
Оценку уровня общеобразовательной подготовленности.
б)
Оценку физической подготовленности кандидатов (экзамен
по
проверке физической подготовленности).
в)
Определение годности кандидатов к поступлению по
состоянию
здоровья (медицинское освидетельствование военно-
врачебной
комиссией академии).
г)
Определение категории профессиональной
психологической
пригодности кандидатов специалистами
профессионального
психологического отбора.

Слайд
12
Общеобразовательная
подготовленность кандидатов, поступающих на высшее образование, оценивается по
результатам ЕГЭ по химии, биологии, русскому языку.
Кандидаты,
имеющие среднее профессиональное образование, могут сдавать вступительные
экзамены, проводимые академией самостоятельно в формате ЕГЭ. Профильным
вступительным экзаменом является экзамен по химии.
Для
кандидатов, поступающих на обучение по программе среднего профессионального
образования (фельдшер), при оценке уровня общеобразовательной подготовленности
учитываются результаты освоения ими образовательной программы среднего общего
образования, указанные в представленных кандидатами документах об образовании.
Слайд
13
Министром
обороны утверждены минимальные баллы ЕГЭ для поступающих в 2024 году.
Также
вы можете видеть средние баллы ЕГЭ и средний балл аттестата у зачисленных на
обучение в 2020-2022 годах на высшее и среднее профессиональное образование.
Слайд
14
Физическая
подготовленность кандидатов оценивается по 100- бальной шкале по итогам трех
элементов испытания. Для юношей это: «Подтягивание на перекладине», «Бег на 100
м», «Бег на 3 км», для девушек – «Наклоны туловища вперед», «Бег на 100 м»,
«Бег на 1 км».
Упражнения
выполняются в спортивной форме одежды.
Слайд
15
Медицинское
освидетельствование кандидатов, поступающих в академию проводят
врачи-специалисты, включенные в состав военно-врачебной комиссии: хирург,
терапевт, невролог, психиатр, офтальмолог, оториноларинголог, стоматолог,
дерматовенеролог, а при необходимости – врачи других специальностей (гинеколог,
травматолог и т.п.).
Заключение
о годности к поступлению в академию содержит указание о годности к поступлению
на конкретный факультет подготовки врачей: для Ракетных, Сухопутных и
Воздушно-десантных войск, для Воздушно-космических сил, для Военно-Морского
Флота.
Слайд
16
В
ходе определения категории профессиональной психологической пригодности
кандидатов, поступающих в академию, при помощи методов социально-психологического
изучения и психологического обследования специалисты изучают их условия
развития, особенности общения и поведения в коллективе, склонность к
«отклоняющемуся» поведению, сформированность профессионально важных качеств
военно-медицинского специалиста. Также оцениваются познавательные психические
процессы (память, мышление, внимание), индивидуальные особенности характера и
военно-профессиональная мотивация.

Слайд
17
При
поступлении в академию учитываются индивидуальные достижения кандидатов
(аттестат или диплом с отличием, спортивные разряды, золотой знак ГТО, Юнармия
и другие), за которые начисляются дополнительные баллы.
Эти
баллы суммируются, но кандидату может быть начислено не более 10 баллов. Далее
они суммируются с результатами ЕГЭ и физической подготовленности.
С
полным списком индивидуальных достижений и количеством начисляемых баллов можно
ознакомиться в правилах приема и на сайте академии.
Слайд
18
В
завершение хочу добавить, что Военно-медицинская академия всегда рада встрече с
новыми кандидатами, способными стать достойными продолжателями славных традиций
отечественной военной медицины.
Поступить в академию нелегко, учиться еще
сложнее,
служить военным врачом или фельдшером
престижно и
почетно.
Дополнительную
информацию о поступлении в Военно-медицинскую академию можно получить на сайте
академии.
Спасибо за внимание!

Воспитатель
11Б класса                                                              Востриков
Ф.Д.

file_name: Лечебное дело, Медико-профилактическое дело. Военно-медицинская академия им. С.М.Кирова .docx

воспитательная работа

group: Дисциплины

title: Воспитательное мероприятие «Лечебное дело», «Медико-профилактическое дело»


extracted_text:
Аутизм
Аспергер СДВГ патологический избегание спроса PDA дислексия вызывающее
поведение, SEMH

People First Education спонсирует серию
семинаров, которые обучают учителей, чтобы помочь студентам с проблемами
обучения, связанными со спектром аутизма и СДВГ. Эндрю Уайтхаус, лидер этих
семинаров, непреклонен в том, что студентам не помогают программы, которые
стремятся управлять поведенческими паттернами, связанными с аутизмом или СДВГ,
а студенты получают возможность использовать аудиторные практики, которые
работают, чтобы избежать сценариев, которые активируют нежелательное поведение.
Проактивное решение
проблем перед поведенческим инцидентом является ключом к предотвращению
сложного поведения

Эндрю призывает учителей осознать, что,
понимая нарушения и триггеры, они могут реально повлиять на своих учеников,
помогая предотвратить ситуации, которые приводят к сложным поведениям. Учителя,
принимавшие участие в мастер-классах Андрея, горячо хвалят его методы, его
отношение и его искренний интерес к людям, которых он тренирует.
Автор " используя информацию, которую
мы получили из социальных историй, мы увидели значительное улучшение в общем поведении
не только отдельного человека, но и всей школы.”

Вынос Ключей:
1
Существует более широкая подготовка для
обучения студентов-аутистов.
2
С проблемами поведения можно работать.
3
Учителя могут воспользоваться этим
обучением, чтобы лучше обучать студентов.

Аутизм Аспергер СДВГ патологический избегание
спроса PDA дислексия вызывающее поведение, SEMH

Нуждается ли ваш ребенок в помощи с
проблемой правописания?
Всего за 15 минут в день ваш ребенок может получить фантастические оценки. Даже
если вы уже пробовали все безрезультатно.
·
Смотрите лучшее будущее для вашего ребенка
·
Гордитесь табелем успеваемости вашего ребенка
·
Устраните стресс и верните себе свою жизнь

Скачано с www.znanio.ru

file_name: Аутизм Аспергер СДВГ патологический избегание спроса PDA дислексия вызывающее поведение.docx


extracted_text:
Частное
дошкольное образовательное учреждение
"Детский
сад № 37 открытого акционерного общества
"Российские
железные дороги"

Проект: «Мой папа самый
лучший» к Дню Защитника Отечества.

Вид проекта: информационно - творческий
проект.
Сроки реализации: краткосрочный (14.02.202
2- 23.02.2022г.)
Участники проекта: дети 2 группы раннего
возраста, воспитатели.

       Воспитатели:

Абадаева Виктория Владимировна

Занозина Татьяна Борисовна

Москва
2022г

Актуальность
Проблема нравственно-патриотического
воспитания детей дошкольного возраста, является одной из первостепенных для
современного общества.
В настоящее время
воспитание патриотизма, гражданственности – достаточно трудная задача, решение
которой требует терпения и такта. В современных семьях подобные вопросы не
считаются важными и заслуживающими должного внимания. Наши дети уже не мечтают
стать доблестными войнами и не считают защиту своей Родины - священным долгом.
День Защитника Отечества
уже не ассоциируется с вооруженными силами. Этот праздник постепенно
превратился в гендерный, равносильный международному женскому дню. К сожалению,
мало кто знает историю праздника – 23 февраля, в связи, с чем он был
установлен.
Этот проект является
отличной возможность воспитать чувство гордости за свой народ, за армию,
Родину.
Вызвать желание быть
похожими на смелых и отважных воинов своей страны.
Современный  ребёнок,
сегодня становится участником любого  проекта, реализуемого с помощью взрослого
свои первые возможности в разных видах деятельности.
Не имеют дети раннего
возраста определённого количества знаний, взрослым трудно сформулировать у
ребенка элементарные видения о празднике 23 февраля. Для этого нам взрослым
необходимо дать представления об армии, о том, каким должен быть настоящий
мужчина, чтобы быть сильными, смелыми и конечно же ловкими.
Паспорт проекта «Мой папа
самый лучший»
Вид проекта:
информационно - творческий, коллективный.
Сроки реализации:
краткосрочный (14.02.2022-23.02.2022).
Участники проекта:
педагоги, дети второй группы раннего возраста, родители.
Цель проекта:
Формирование осознанного
уважительного отношения к папе, как к главному защитнику семьи, воспитание
уважения к защитникам отечества через эмоции и переживания.
Задачи:
Знакомство малышей 2-3
лет с праздником «23 февраля», через иллюстрации, песни, различные игры.
Развивать меткость,
мелкую моторику рук, умение взаимодействовать друг с другом. Воспитание
элементарных чувств гордости за своих родных и близких.
Предполагаемые результаты
Ребята заинтересовались
темой «23 февраля», проявили интерес к познавательной активности. Стали
рассматривать иллюстрации по данной тематике. Активно принимают участие с
родителями в совместном спортивном досуге.
Работа с родителями:
- Консультация «Детям о
праздниках», «Как воспитать настоящего мужчину».
- Оформление поздравительного
ролика «Мой папа самый лучший».
- Участие в спортивном
досуге.
- Выставка поделок.
Этапы реализации проекта
Подготовительный этап.
Определение цели и задач
проекта.
Составление плана основного
этапа проектирования.
Работа с методическим
материалом, литературой по данной теме.
Основной этап.
Проведение с детьми бесед
о празднике «Защитники Отечества».
Проведение подвижных,
дидактических игр.
Чтение стихотворения А.
Барто «Кораблик», «Самолет».
Рассматривание
иллюстраций с видом транспорта.
Загадывание загадок.
Завершающий этап.
Оформление стенгазеты:
«Будущие защитники!», совместная деятельность детей, педагогов.
Изготовление открытки
«Подарок для папы своими руками».
Ожидаемые результаты
Дети: Проявление интереса
к армии, уважение к защитникам Отечества.
Формирование у детей
любви к Родине.
Формирование высоких
нравственных личностных качеств: отзывчивость, справедливость, смелость,
толерантность
Закрепление некоторых
представлений об истории нашей страны.
Родители: Активное
участие.
Педагоги:  выставка
совместных работ с детьми «Подарок для папы». Улучшение работы по
взаимодействию с родителями, активизация родителей как участников
педагогического процесса.
План реализации проекта
Подготовительный
Подбор информации для
реализации проекта
информирование родителей
о предстоящем проекте
В течение недели
Практический
1. Беседа «Наша Армия».
2. Чтение А.Барто
«Кораблик», «Самолет».
3. П/И «Меткий стрелок)»,
«Кто быстрее?»,
4. Настольно-печатные
игры «Собери картинку»
5. Пальчиковые игры «Моя
семья», развитие мелкой моторики рук.
6. Утренняя гимнастика
«Солдаты»
7. Подбор и выставка
художественной литературы об армии.
8. НОД по лепке
«Самолёты», развивать мелкую моторику.
9. НОД по лепке
«Украшение галстука для папы»,
10. НОД аппликация
«Открытка для папы»
11. Совместное оформление
стенгазеты «Будущие защитники».
Музыкальная деятельность
— слушание песен про
армию, солдат.
— Игра-забава «Летят
самолёты»
Заключительный
— Подготовка
поздравительного ролика «Мой папа лучший самый».
— Подарки для пап
«Поздравительная открытка», «Украшение галстука»
— Спортивный досуг
«Бравые солдаты»

Использованная литература
Алёшина Н.В.
«Патриотическое воспитание дошкольников» 2008г.
Вераксы Н. Е., Комаровой
Т. С., Васильевой М. А. От рождения до школы. Примерная основная
общеобразовательная программа дошкольного образования, 2014г.
Гербова В. В. Занятия по
развитию речи во второй младшей труппе детского сада. —М.; Мозаика-Синтез,
2010.
Губанова Н.Ф. «Игровая
деятельность в детском саду» Младшая группа 2014г.
Кондрыкинская Л.А. «С
чего начинается Родина?» 2003г.
Комарова Т.С.
«Художественное эстетическое развитие» 2016г.
Пензулаева Л.И.
«Физическая культура в детском саду» Вторая младшая группа. Для занятий с
детьми 3-4 лет. ФГОС 2014г.
Ушакова О.С. «Развитие
речи и творчества дошкольников» Игры, упражнения, конспекты занятий. 2005г.

Результаты проекта
Дети получили знания о
Российской армии, о почетной обязанности защищать Родину, охранять ее спокойствие
и безопасность, о разных родах войск в соответствии с возрастом.
 У детей сформировался
положительный образ защитника Отечества.
- Воспитанники получили
элементарные знания об Армии, военной технике.
- Игровая деятельность
обогатилась новыми сюжетами «Летчики», «Моряки», «Танкисты».
Родители стали активными
участниками воспитательно - образовательного процесса.

file_name: Проект мой папа самый лучший.docx

alt: Использованная литература Алёшина

intro: для детей


file_name: Экономика в таблице и схеме_20.docx

title: Экономика в таблицах и схемах


extracted_text:
Конспект
урока русского языка на тему:
«Правописание
–н- и –нн- в суффиксах разных част  речи».

Учитель
русского языка и литературы Сардаров М.С.
10
класс

Цели урока:
- закрепить навыки
правописания –н- и –нн- в разных частях речи;
-выработать навык определения именных и отглагольных
образований выбора –н- и –нн- в суффиксах;
- расширить полученные сведения о правописании –н-
-нн- в наречиях, прилагательных и причастиях;
- различать краткие формы причастий и прилагательных,
образованных от полных причастий;
- совершенствовать орфографическую, пунктуационную и
речевую грамотность обучающихся;
- закрепить знания о правописании слов-исключений.
                                   Ход
урока
Приветствие
Проверка готовности к уроку
Орфоэпическая разминка по вариантам.
1
вариант                                             2 вариант
Алкоголь
Аргумент
Егоза
Бармен
Жалюзи                                                Грушевый
Красивее
Договор
Каталог
Звонить
Апостроф
Атлас (ткань)
Завидно                                                 Баловать
Заговор
Газопровод
Искра
Дремота
Мизерный
Задолго
После орфографической разминки проецируется текст.
Один ученик работает у доски.

Лермонтовский Кавказ
       Вдохновен..о
воспетый Лермонтовым Кавказ давно уже стал  об..тован..й землей мил..ионов
читателей великого поэта. (Не)возможно представить себе этот чудесный край
(не)думая о Лермонтове. Где бы вы (н..) были в походе или на отдыхе в диких
ущел..ях на горных тропинках в Грузи.. или Дагестане всюду с благодарностью
вспомните Лермонтова. Любуясь живописными пейзажами в..личествен..ной красотой
Кавказа вы (не)вольно подумаете о том что когда-то уже познакомились с ними и
навсегда полюбили их читая произв..дения поэта… На всем Кавказе из..е..жен..ом
и и..хожен..ом Лермонтовым нет другого места где (бы) так же тесно как и в
Пятигорске переплетались нити личной и творческой б..ографии поэта. Вот почему
так влеч..т к себе всех этот уголок земли.
       Здесь многое напоминает о Лермонтове потому что
Пятигорск
это частица жизни поэта (на) веки запечатлён..ая в
старин..ых домах и памятниках и в с..неющих горах и в прозрачной лазур.. неба…
      Задания к тексту:
1.Ученику у доски вставить пропущенные буквы,
объяснить орфограммы, постановку знаков препинания.
2.Синтаксический разбор предложений:
     Один ученик разбирает первое предложение и
определяет тип сказуемого. Вдохновенно воспетый Лермонтовым Кавказ давно уже
стал обетованной землей миллионов читателей великого поэта.
     Второй – первое предложение второго абзаца и
определяет вид односоставного предложения.
      На всем Кавказе, изъезженном и исхоженном
Лермонтовым, нет другого места, где бы так же тесно, как в Пятигорске,
переплетались нити личной и творческой биографии поэта.
3. Выписать слова, в которых пропущены –н- и –нн- и
разобрать их по составу:
Изъезженном, старинных, вдохновенно, величественный,
исхоженном, обетованной, туманный.
- Что объединяет эти слова?
- О каких частях речи мы говорим?
-Каким способом образованы эти слова?
- Вспомним, когда пишется одна буква Н, когда – две.
     Есть прилагательные отыменные (т.е.) образованные
от имени прилагательного) ветер – ветреный, серебро- серебряный и отглагольные
(воспитать – воспитанный).
На доске проецируется таблица.
                -н- и –нн- в суффиксах
прилагательных.

  -н- пишется:

  -нн- пишется:

1)
  в отыменных прилагательных:
А)в
  суффиксах –ан-, -ян-
Кожа
  – кожаный
Серебро
  – серебряный
Исключения:
  стеклянный, оловянный, деревянный;
Б)
  в отыменных прилагательных с суффиксом –ин-
Гусиный,
  гостиная

1)
  на стыке корня и суффикса:
Луна
  – лунный; стена – настенный,

2)
  в отглагольных прилагательных:
А)
  образованных от форм несовершенного вида в суффиксах –ен-, -ён-, -ан-, -ян-:
Ходить
  – хоженый
Носит
  – ношены
Мудрить
  – мудреный
Звать
  – званый
Рдеть
  –рдяный
Исключения:
  желанный, деланный, невиданный, неслыханный, нежданный, негаданный,
  нечаянный. Отчаянный, священный, нетленный, недреманный;
Б)
  в составе сложных слов:
Гладкокрашеный,
  домотканый, малоношеный

2)
  в отыменных прилагательных с суффиксами –енн- и –онн-:
Буква-
  буквенный, свойство- свойственный, лекция- лекционный

3)
  в суффиксах –енн-, -ённ-, -анн-, -янн- в отглагольных прилагательных,
  образованных от форм совершенного вида:
Выходить
  – выхоженный
Поносить
  – поношенный
Смирить-
  смиренный
Растерять-
  растерянный
Исключения:
  названый брат, посаженый отец, приданое (невесты)

4)
  в отглагольных прилагательных с суффиксами –ованн- (ёванн):
Рисковать
  –рискованный
Циклевать
  – циклеванный

В
  сочетаниях «глаженые-переглаженые брюки», «латаная-перелатаная шуба»,
  «ношеный-переношеный костюм». «штопаные-перештопаные носки»

Примечание:
  в прилагательных кованый, жёваный пишется одна буква –н-

     А чтобы вы хотели добавить сами? (масленый,
масляной, слова-исключения, не указанные в учебнике: пряный, румяный, юный,
ветреный, ветряная мельница).
      Различие написания слов:
1) ветреный (день, юноша) (т.е. легкомысленный),
ветряная (мельница, оспа), но безветренный;
2)масленый (блин, каша) (т.е. смазанный маслом), -
масленый взгляд (образное словоупотребление)
Масляный (из масла, от масла) – масляное пятно,
краски.
     Запомни:
в словах, образованных от основ на –ск-, -ч-, -ц- перед суффиксом –н- или перед
суффиксами, начинающимися с –н-, пишется –ч- (хотя в некоторых из этих слов
произносится –ш-):
Скука – скучный, скворец – скворечня. Так же пишутся
женские отчества, образованные от мужских на –ич- (Никитич – Никитична).
      В отдельных словах пишется – шн-: двурушник
(ср.рука). В словах, образованных от основ на –х-, перед суффиксом –н- пишется-
ш- (золотуха – золотушный).
     Вспомним также о правописании существительных:
труженик, масленица, пудреница, вареник, ветреница, мудреность, смышленость
(все эти слова записываются в тетради).
.      Появляется первый тест на
интерактивной доске. Он выполняется на доске с комментариями.
Пчели..ый, бараба..ый, оловя..ый, песча..ый,
лекарстве..ый, комари..ый, урага..ый, ледя..ой, це..ый, деревя..ый, клюкве..ый,
осе..ий, революцио..ый, плятя..ой, лу..ый.
- Сейчас вспомним суффиксы –н и –нн- в
причастиях (по учебнику)
     Как можно отличить прилагательное от  причастия?
(Если нет зависимых слов и нет приставки, то это прилагательное: груженый
вагон, вязаная кофта. В кратких прилагательных пишется столько –н-, сколько в
полных). Но в кратких причастиях всегда пишется одна буква –н-.
1) Краткие отглагольные прилагательные можно отличить
от кратких причастий тем, что они не имеют после себя дополнения, отвечающего
на вопрос «чем? Кем?».
Например. Население было собрано начальником
гарнизона. Она воспитана в строгих правилах. Краткие причастия отличаются
возможностью трансформации в глагол.
2) Краткие прилагательных можно заменить другими
прилагательными.
Девушка начитанна (умна, эрудированна).
Закрепим наши теоретические знания практическим
заданием.
Выполним тест №2.
Стулья завале..ы книгами
Лома..ая линия
Копче..ая рыба
Замороже..ое филе
Поджаре..ая колбаса
Гримирова..ый артист
Лица вымаза..ы сажей
Лома..ый грош
Машина заправле..а
Ягоды подавле..ы в корзине
Каша сваре..а
Запута..ые нитки
Пута..ые мысли
Плете..ая из ивняка корзина
- Усложнение задачи: необходимо определить, в какой
части речи прощена буква.
Тест №3
Бесчисле..ое (    )
Фарширова..ый (    )
Письме..ый (
)                                      Слома..ый (       )
Провере..ый  (
)                                     Бесце..ый (       )
Перегруже..ый (     )
Купле..ый (      )
Рва..ый (
)                                               Порва..ый (     0
Ветре..ый (     )
Соломе..ый (    )
Закопче..ый (
)                                         Разорва..ый (    )
       Чем вы руководствовались при  определении
частей речи? Сколько –н- пишется в наречиях? )в наречиях пишется столько –н-,
сколько в словах, от которых они образованы. В предложении наречие всегда
является обстоятельством).
     В следующем тесте необходимо отличить наречие от
прилагательного и причастия.
Тест №4
           Распределите словосочетания по
колонкам таблицы

  Наречия
отвечают
  на вопрос КАК?

Краткие
  прилагательные и причастия отвечают на вопрос КАКОВ?

Смотрел удивленно, раздражен шумом, мышцы напряжены,
походка медленна, помощь обеспечена, все удивлены, поступил совершенно
правильно, жил обеспеченно, говорил раздраженно, работали напряженно, шел
медленно, конструкция совершенна.
Обобщение.
- Какие разделы науки о языке мы вспомнили? (Орфоэпия,
словообразование, морфология,  морфемика, синтаксис).
Домашнее задание.
Подведение итогов урока

alt: Цели урока: - закрепить навыки правописания –н- и –нн- в разных частях речи; -выработать навык определения именных и отглагольных образований выбора –н- и –нн- в…

alt: Каша сваре..а Запута..ые нитки


extracted_text:
Сценарий праздника в младшей группе «1,2,3,4,5 – мы идём
колядовать»
Цель: Знакомить дошкольников с русскими народными традициями
(колядование, гадание, народные игры.) Воспитывать патриотические чувства.
Оборудование: рождественская звезда,
домик, костюм Хозяюшки, маска козы, шарф для завязывания глаз, фасоль,
клубочки, маленькие предметы для гадания, конфеты, прищепки, тесьма; фонограммы
музыкальных игр, хороводов, песен, колокольчик; леденцы для угощения.
Ведущая:
Тихо кружатся снежинки,
Сказка приходит к нам в дом.
Ёлка, подарки, картинки
Зовём это всё Рождеством!
В этот волшебный праздник
Всё наполняется вдруг
Верой, Надеждой, Любовью
И светом добра вокруг!
Ведущая:
Вот и закончилась новогодняя суета. Пришло время светлого,
радостного праздника Рождества. С 7 января по 19 наступают – святки. На Руси во
время святок дети наряжались в необычные костюмы и ходили по домам и пели
колядки. Им давали разные сладости. Считалось, если не дать детям угощение, то
случится беда.
Вот и мы с вами пойдём колядовать.
Ведущая:
Эй, хозяева, вставайте!
Шире двери открывайте!
На пороге коляда
Веселиться всем пора!
Все дети идут к домику Хозяйки и поют:
Коляда- коляда, накануне Рождества.
Коляда пришла, Рождество принесла!
Выходит Хозяйка: Здравствуйте, люди добрые!
Гости дорогие, гости званые!
С новым годом! С новым счастьем!
Чтоб здоровы были! Много лет чтоб жили!
Я гостей ждала, наряжалася,
Бусы красны надевала, украшалася.
Когда бусы надевала,
Нитку шелкову порвала.
Люди добры! Помогите!
Мои бусы соберите!
1. Игра «Собери бусы».(вместе со взрослыми, тесьма,
конфеты, прищепки)
Ведущая:
Хозяюшка! Будешь ли наших деток угощать?
Хозяйка:
А за что вас угощать-то? Вы колядки расскажите, песни-пляски
заведите, а я посмотрю, послушаю.
2. Дети читают колядки
1 ребенок
Коляда, коляда!
А бывает коляда
На кануне Рождества
Коляда пришла
Рождество принесла.
2 ребенок
Коляд- коляд- колядушек,
Хорош с медком оладушек,
А без меда не таков,
Дайте, тетя, пирогов!
Ведущая:
Все колядки рассказали, пора и хоровод заводить.
3. Хоровод
Ведущая:
Ребята! А ведь к нам на праздник гостья должена прийти,
Но видно заблудилась.
Давайте мы с вами песенку споём,
Она услышит нас и придёт.
4. Песня «»
Ведущая «Где коза рогом — там жито стогом». Все
мечтали, чтобы в дом пришла коза — символ плодородия и богатства. Украшали ее
яркими лентами, колокольчиком
Выходит коза, здоровается.
Коза :
Я коза-дереза
Я пришла на Святки
Запевай колядки!
Ведущая:
А ну-ка,Коза-дереза,.
Поворотись-развернись
Добрым людям покажись.
Потешь народ честной,
Попляши—ка!
5. Коза танцует
Дети танцуют вместе с козой.
Ведущая:
А не хочешь ли ты, коза, поиграть с детками.
6. "Музыкальная игра с козой"
Ведущая:
А сейчас наши детки хотят поиграть в весёлую игру
7. Музыкальная игра «»(елочки –пенечки (дети
встают и присаживаются)
Дети садятся на стульчики.
Ведущая:
А ещё на Руси был такой обычай гадать под
Рождество. Вот и мы погадаем всем детям и родителям.
Узнаем, что нас ждёт в новом году.
8. Гадание с фасолью.
Дети по очереди вытаскивали
Из фасоли мелкие предметы: клубочек-дорога, ключик-новоселье.
Ведущая:
А сейчас ребята расскажут стихи.
А коза послушает.
9. Стихи:
Ведущая:
Посидели – отдохнули, а теперь пора и поиграть.
10. Русская народная игра «Жмурки с колокольчиком»
(козе завязывают глаза)
Дети приглашают в игру своих родителей.
Коза устала и упала.
Ведущая : ой козочка, что с тобой случилось?
Коза: коза устала,упала – она хочет сала
Ведущая : ну вставай милая все сейчас будет
Ведущая:
В этот светлый праздник
Праздник Рождества
Мы друг другу скажем
Тёплые слова.
Тихо снег ложится
За окном зима
Чудо здесь свершится
И зажжёт сердца.
Пусть улыбки ваши
В этот дивный день
Будут счастьем нашим
И подарком всем.
Все подходят к домику Хозяюшки.
Ведущая:
А теперь, Хозяюшка угостишь детей?
Понравились тебе наши песни, игры, пляски?
Хозяйка: Молодцы, ребята! И песни хорошо пели и
танцевали.
Угощайтесь на здоровье!
Раздаёт детям угощение.
Коза прощается с детьми.
Ведущая приглашает всех в группу.

ДОНЕЦКАЯ
НАРОДНАЯ РЕСПУБЛИКА
ОТДЕЛ
ОБРАЗОВАНИЯ АДМИНИСТРАЦИИ ПЕТРОВСКОГО РАЙОНА ГОРОДА ДОНЕЦКА
МУНИЦИПАЛЬНОЕ
ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
«ЯСЛИ-САД КОМБИНИРОВАННОГО ТИПА
№345 ГОРОДА ДОНЕЦКА»

Сценарий
праздника
«1,2,3,4,5
– мы идём колядовать»
(младший
возраст)

Дата
проведения: 10.01.2020

Подготовила
музыкальный руководитель:

Колодина Е.А.

file_name: 1 2 3 4 5 мы идем колядовать.docx

alt: Мы друг другу скажем Тёплые слова

alt: ДОНЕЦКАЯ НАРОДНАЯ РЕСПУБЛИКА

title: Развлечение для детей 1 младшей группы "1,2,3,4,5 мы идём колядовать"


extracted_text:
Раздел долгосрочного плана:
7.1А
  Степень с целым показателем

Школа:

Дата:

ФИО учителя:

Класс: 7

Количество присутствующих:

отсутствующих:

Тема урока

Решение текстовых задач (2)

Вид
  урока

Закрепление
  знаний, умений и навыков по пройденной теме.

Цели обучения, которые достигаются на данном  уроке (ссылка на
  учебную программу)

7.5.2.1
Решать задачи, в которых величины выражены очень большими или
  очень малыми числами

Цели урока

Учащиеся закрепляют умения и навыки решения задач, в которых
  величины выражены очень большими или очень малыми числами.

Критерии оценивания

Учащийся
  умеет решать задачи, используя числа, записанные в стандартном виде.

Языковые цели

Учащиеся будут:
-
  объяснять устно и письменно свойства степеней;
-
  разъяснять смысл стандартного вида числа;
-грамотно
  использовать предметную лексику, терминологию и символику.
Лексика и терминология, специфичная для предмета:
-     стандартный
  вид числа;
-     значащая
  часть и порядок числа, записанного в стандартном виде;
Полезные выражения для диалогов и письма:
-
  записать число в стандартном виде;
-
  если  запятую десятичного разряда в
  значащей части числа переместить на п единиц …, то к показателю (от
  показателя) степени 10 … п.

Привитие ценностей

Привитие ценности «Казахстанский патриотизм и гражданская
  ответственность» осуществляется через решение задач, в которых учтен
  казахстанский контекст.

Межпредметные связи

Умение работать со степенями необходимо при решении задач в
  области химии, физике, а также при технических расчетах. Числа,
  выраженные в стандартном виде, часто используются в науке для записи больших
  или малых значений величин.

Навыки использования ИКТ

Навыки поиска и анализа информации, используя Интернет-ресурсы.

Предварительные знания

Степень
  с натуральным показателем и её свойства, степень с целым показателем
  и её свойства, преобразование выражений, содержащих степени, стандартный вид
  числа, действия с числами, записанными в стандартном виде.

Ход урока

Запланированные этапы урока

Запланированная деятельность
  на уроке

Ресурсы

Начало урока
10 минут

Организация
  начала урока (3 мин)
Приветствие.
  Отметка отсутствующих. Проверка готовности учащихся к уроку.
Проверка
  домашнего задания.
Организовать работу в сменных парах. Каждый учащийся передаёт
  для решения свою составленную задачу ученику в паре, затем ученики решают
  задачи и сверяют ответы, обсуждают наиболее интересные задачи.
Формулировка
  и запись темы урока и цели урока (1 мин)
Продолжаем
  работать над решением текстовых задач, в которых величины выражены
  очень большими или очень малыми числами, применяя действия с числами,
  записанными в стандартном виде.
Записывают тему урока и цель
  урока (слайд 1).
Актуализация
  знаний (6 мин)
Для
  успешной работы на уроке, повторяем алгоритм действий с числами, записанными
  в стандартном виде.
Предлагается
  устная работа по выполнению действий с комментированием. Учащиеся выполняют
  устные задания по слайдам 2, 3, 4,5

Работы учащихся

Презентация
  к уроку 2

К

Середина урока
30 минут

Закрепление
  изученного материала при решении текстовых задач.
В
  окружающем нас мире встречаются не только очень большие числа, но и малые
  числа с которыми необходимо проводить вычисления. Примеры таких чисел вы можете
  встретить в микробиологии, химии и в других науках.  В таблице (слайд 6)
  приведены размеры некоторых малых тел.

1

Остриё булавки

0,0001 м

2

Инфузория-туфелька

0,0002 м

3

Бактерия пневмонии

0,0000001 м

4

Клетка крови

0,00000075 м

5

Молекула белка

0,00000001 м

6

Атом водорода

0,0000000002 м

Индивидуальная
  работа  (5 мин)
Задание
  1.
Заполните
  третий столбец таблицы, записав числа в стандартном виде, и запишите числа в
  порядке убывания, используя номера малых тел.
Учащиеся,
  работая самостоятельно, выполняют задания и сверяют в парах результаты.
Работа
  в парах (10 мин)
Задание
  2.
Используя эти данные,  составьте задачу. Обменяйтесь задачами с
  другой парой и решите задачу составленную ими. Но прежде чем приступить к
  выполнению задания, разработаем критерии оценивания.
Обсуждение и разработка критериев оценивания.
Возможный вариант:
1.
  содержание задачи (сюжет);
2.
  уровень сложности;
3.
  соответствие условию задания;
4.
  верное решение.
Учащиеся, работая в парах, выполняют задание. Наиболее
  интересные задачи предлагаются на рассмотрение всему классу. Проводится
  взаимооценивание по критериям, предложенными учащимися.
Проверка
  уровня достижения цели (15 мин)
Для
  определения уровня достижения цели обучения, предлагается индивидуальная
  письменная самостоятельная работа.

Задания.
1)
    Какой
    путь пройдёт свет за 1,2∙106 с, если скорость света
    3∙105
    км/с?
2)
    Масса
    одной планеты 5,98∙1024
    кг, а масса другой 6,4∙1023 кг. Что больше: масса
    первой планеты или масса второй – и во сколько раз?
3)
    Масса
    одного звёздного тела 1,9∙1024 кг, а масса другого
    4,87∙1024
    кг. Что меньше: Масса первого или масса второго звёздного тела? На сколько
    ?
4)
    Плотность
    железа 7,8∙103
    кг/м3. Найдите массу железной плиты, длина которой 3,2 м, ширина
    5∙10-1
    м и толщина 2,5∙10-1
    м.

Критерии
    оценивания

Дескрипторы

Учащийся
    умеет решать задачи, используя числа, записанные в стандартном виде

Верно
    решает задачу делением чисел, записанных в стандартном виде

Верно
    решает задачу умножение чисел, записанных в стандартном виде

Верно
    решает задачу вычитанием чисел, записанных в стандартном виде

Верно
    решает задачу выполняя несколько действий с числами, записанными в
    стандартном виде

Д
Презентация
  к уроку 2

Рабочий
  лист ученика к уроку 2

Апеева Г.К., Кожахметова Г.Б.  Стандартный вид числа:
  учебно-методическое  пособие. Астана.

И
Рабочий
  лист ученика к уроку 2

П

Физминутка https://www.youtube.com/watch?v=SAWr-KZhD0E

И

Распечатки с заданиями

Конец урока
5 минут

Подведение итогов урока.
Групповая рефлексия (3 мин)
1. Сформулируйте
  цель, которая стояла перед вами.
2.
  Определите, достигнута ли цель.
3.
  Перечислите средства и способы, которые вам помогли достичь цели.
4.
  Сформулируйте неразрешённые затруднения на уроке, если они есть.
Учащиеся в группах обсуждают ответы на поставленные вопросы и,
  один представитель группы озвучивает результаты.
Индивидуальная рефлексия (1 мин)

Цель обучения

Знаю

Получилось применить

Решать задачи, в которых величины выражены очень большими или
    очень малыми числами

Учащиеся индивидуально заполняют карточки рефлексии и сдают
  учителю для анализа.
Постановка домашнего задания (1 мин).
1 задание.
Казахстан
  на севере и западе граничит с Россией (км), на востоке – с Китаем (км), на юге – с Киргизией (км), с Узбекистаном (км) и Туркменией (км). Какова общая протяженность
  сухопутных границ Казахстана?
2 задание.
Используя
  всевозможные источники информации, найдите длины наиболее крупных рек
  Казахстана и сравните их длину.

Рабочий
  лист ученика к уроку 2

Апеева Г.К., Кожахметова Г.Б.  Стандартный вид числа:
  учебно-методическое  пособие. Астана.

Дифференциация – каким
  образом Вы планируете оказать больше поддержки? Какие задачи Вы планируете
  поставить перед более способными учащимися?

Оценивание – как Вы
  планируете проверить уровень усвоения материала учащимися?

Здоровье и соблюдение
  техники безопасности

Используется
  дифференциация при организации работы в парах. Пары формируются «сильный –
  средний». Более успешные учащиеся помогают другим. Учащиеся, у которых есть
  затруднения, имеют возможность задать вопросы и получить разъяснения.

На
  уроке проводится формативное оценивание в виде самооценивания, взаимооценивания
(по
  критериям оценивания, разработанными учащимися)  и индивидуальное оценивание
  учителем письменных работ.

Использование интерактивной доски на уроке занимает времени не
  более 15 минут.
В ходе урока проводится физминутка. Применяются активные методы обучения.

Рефлексия по уроку
Были ли цели урока/цели обучения реалистичными?
Все ли учащиеся достигли ЦО?
Если нет, то почему?
Правильно ли проведена дифференциация на уроке?
Выдержаны ли были временные этапы урока?
Какие отступления были от плана урока и почему?

Используйте данный раздел для размышлений об уроке. Ответьте на
  самые важные вопросы о Вашем уроке из левой колонки.

Цели урока были реалистичны, задания для работы на уроке работали
  на достижение цели. Все учащиеся достигли цели. Дифференциация была
  организована правильно и оправдала ожидания. На уроке происходило
  взаимообучение. Все временные рамки были выдержаны. Отступлений от плана не
  было.

Общая оценка

Какие два аспекта урока прошли хорошо (подумайте как о
  преподавании, так и об обучении)?
1: составление задач самими учащимися  и взаимообмен ими
2: взаимооценивание по критериям, разработанными самими учащимися

Что могло бы способствовать улучшению урока (подумайте как о
  преподавании, так и об обучении)?
1: уменьшить количество заданий самостоятельной работы, исходя из
  индивидуальных особенностей конкретного класса
2:
Что я выявил(а) за время урока о классе или
  достижениях/трудностях отдельных учеников, на что необходимо обратить
  внимание на последующих уроках?
Учащиеся заинтересовано решали задачи, составленные
  одноклассниками, что говорит о том, что детям нравится эта деятельность и
  стоит продолжать предлагать подобные задания при изучении других тем.

Условные обозначения:
К = коллективная работа;
Г = групповая работа;
П = работа в парах;
И = индивидуальная работа;
Д = демонстрация учителем.

Задания.
5)
  Какой
  путь пройдёт свет за 1,2∙106 с, если скорость света 3∙105
  км/с?
6)
  Масса
  одной планеты 5,98∙1024
  кг, а масса другой 6,4∙1023
  кг. Что больше: масса первой планеты или масса второй – и во сколько раз?
7)
  Масса
  одного звёздного тела 1,9∙1024 кг, а масса другого 4,87∙1024
  кг. Что меньше: Масса первого или масса второго звёздного тела? На сколько ?
8)
  Плотность
  железа 7,8∙103
  кг/м3. Найдите массу железной плиты, длина которой 3,2 м, ширина 5∙10-1
  м и толщина 2,5∙10-1
  м.

Критерий
  оценивания

Дескриптор

балл

Учащийся
  умеет решать задачи, используя числа, записанные в стандартном виде

Верно
  решает задачу делением чисел, записанных в стандартном виде

1

Верно
  решает задачу умножение чисел, записанных в стандартном виде

1

Верно
  решает задачу вычитанием чисел, записанных в стандартном виде

1

Верно
  решает задачу выполняя несколько действий с числами, записанными в
  стандартном виде

1

Скачано с www.znanio.ru

file_name: Математика_7 класс_Решение текстовых задач_разработка урока_2.docx

alt: Раздел долгосрочного плана: 7

alt: Запланированная деятельность на уроке

alt: Работа в парах (10 мин) Задание 2


file_name: Окружающий мир для 1-4 классов_36.docx

title: Окружающий мир для 1-4 классов_схема_36


extracted_text:
Дидактический материал по  сборнику задач (Кирик 10
класс)

file_name: Дидактический материал. Задачи для самостоятельного решения.docx