extracted_text:
Ұзақ
  мерзімді жоспар бөлімі:
10.3
  В Магнит өрісі

Мектеп:

Мұғалімнің
  аты –жөні:

Қатысқандар
  саны:

Қатыспағандар
  саны:

Күні:
  7
  апта
19-24.02.2018

Сынып:
  10

Сабақ
  тақырыбы

10.3.В(L)5.
  Лоренц
  күші. Зарядталған бөлшектердің магнит
  өрісіндегі қозағалысы

Осы
  сабақта қол жеткізілетін оқу мақсаттары (оқу
  бағдарламасына сілтеме)

·
  тогы
  бар өткізгішке әсер ететін күштің токтың
  балансын қолданатын магнит өрістің ағын
  тығыздығын өлшеу үшін қалай
  қолдануға болатынын түсіну;

·
  Магниттік
  өрісте қозғалатын зарядқа әсер ететін
  күштің бағытын анықтау;

·
  F=qvBsinα
  формуласын білу және қолдану;

Бағалау
  критерийлері

Түсіну: Зарядтарға
  әсер ететін күштердің бар екнедігін түсінеді,
  сипаттай алады.
Сыни ойлау: Магнит
  өрісінің күштік сипаттамасы ұғымын талдап,
  анықтама береді
Қолдану:Лоренц
  заңының формуласын біледі, қолдана алады.
Талдау: Әртүрлі
  ортадағы зарядтарға әрекет ететін күшті салыстырып,
  талдай алады. Формаулаларды қолданып, оларғаәсер ететін
  күштерді таба алады
Математикалық
  сауаттылық:
  Математикалық есептеулерді дұрыс жүргізеді, формуланы
  түрлендіре алады.Векторлар ережесін қолданып, қатесіз
  математикалық есептеулер жүргізе алады.

Тілдік
  мақсаттар

Лоренц
  күшінің анықтамасын айта алады.  Мысалдар
  келтіре отырып, оның күнделікті өмірдегі қолданысын
  түсіндіре алады

Арнайы
  пәндік лексика мен терминология:
Глоссарий

Қазақша

Орысша

Ағылшынша

Заряд

Заряд

Charge

Магнит
    өрісі

Магнитное
    поле

Magnetic field

Сол
    қол ережесі

Правила
    левой руки

Left hand rule

Оң
    қол ережесі

Правила
    правой руки

Right hand rule

Магнит
    өрісінің күш сызықтары

Силовые
    линии магнитного поля

Magnetic field lines

Ампер
    заңы

Закон
    Ампера

Ampere's Law

Құндылықтарды
  дарыту

-
  Оқушыларды
  академиялық адалдыққа тәрбиелеу (тапсырмаларды орындау
  барысында өз бетімен жұмыстануға үйрету)
-
  Оқушылардың
  бойында жауапты азаматтық ұстанымды қалыптастыру (карусель
  әдісі арқылы білімдерін тексеру кезінде )
-
  Өмір
  бойы білім алу құндылығын сыни тұрғыдан ойлау
  арқылы білімге деген құштарлығын қалыптастыру(барлық
  сабақ барысында)
-
  Оқушылар
  арасында ынтымақтастық ортаны қалыптастыру
  (жұптық және топтық жұмыс уақытында)
-
  Электр
  және магнит өрісінің көмегімен көптеген техникалық
  құралдар (телефон, радио, телевизор, компьютер, т.с.с) дамитынын
  түсіндіре келе, жаhандық азаматтық мәселелерді
  қарастыру.

Пәнаралық

байланыстар

Есеп
  шығару барысында математикалық есептеулер жүргізеді.

АКТ
  қолдану дағдылары

Демонстрациялар
  мен тәжірибелер, сонымен қатар түсіндірмелі видеороликтер
  көрсетіледі.

Бастапқы білім

Электр
  заряды, Магнит өрісі, Ампер заңы – 8 - 9 сыныптар

Сабақ барысы

Сабақтың жоспарланған
  кезеңдері

Сабақтағы
  жоспарланған іс-әрекет

Ресурстар

Кіріспе
Басталуы
Топқа
  бөлу
3
  мин

Үй
  тапсырмасын сұрау
10
  мин

Жағымды
  психологиялық ахуал туғызу.  Оқушыларды топқа
  бөлу . Оқушыларға «Кулон»,
  «Ампер», «Вебер», «Тесла», «Ньютон» сөздері жазылған
  қағаздар таратылады, осы сөздерге байланысты топқа
  бөлінеді. Топ көшбасшылары таныстырылады.
Тапсырма: Топ аттарына берілген есімдерге сипаттама беру.
Үйге берілген есептің жауабын тексеру.

Үй
  тапсырмасы бойынша берілетін сұрақтар:
«Вебер» тобы
1.
  1.Ампер күші
  дегеніміз не? (формуласы, анықтамасы)
2.
  2.Тогы
  бар өткізгіштің айналасында магнит өрісі барын қай
  ғалым анықтаған? ( Х.Эрстед  )
«Ньютон» тобы
1.      1.Магнит индукция
  векторы мағынасы (формуласы, өлшем бірлігі)
2.
  2.Сол қол
  ережесін тұжырымда.
«Тесла» тобы
1.
  1.Магнит
  ағыны деген не? (анықтамасы, формуласы)
2.
  2.Бұранда
  ережесі
  нені анықтайды?
«Ньютон» тобы
1.Магнит ағынының өлшем бірлігі,
  ол неге тең?
2. Электромагниттік өріс теориясын кім
  ашқан? (Д.Максвелл)
 «Кулон» тобы
1.Ампер күштерінің
  моменті (белгіленуі, формуласы, өлшем б.)
2.Электромагниттік индукция
  құбылысын кім зерттеп ашқан? (Фарадей)

Ғалымдардың аты жазылған
  парақшалар, стикерлер.

Интерактивті тақта, слайд.

Таратпа материалдар

Ортасы
«Ой
  қозғау»

«Мағынаны
  тану»

Сабақты
  бекіту
«Серпілген
  сауал»

Есеп
  шығару

 Электронды оқулық бойынша
  тәжірибе көрсету
Қандай
  құбылысты бақыладыңдар?
Проблеманы шешу: Ампер заңын біле отырып, осы
  өрістегі белгілі бір жылдамдықпен қозғалған
  бірлік электр зарядқа магнит өрісінің әсер ету
  күшін анықтау.

Лоренц
  күшінің толық жұмысы нөлге тең.
Fл = qvBsinά1892
  ж.
q- қозғалыстағы
  заряд
v-қозғалыстағызаряджылдамдығы
B-индукция векторы
ά-жылдамдық вектры мен магнит
  индукция векторы арасындағы бұрыш
-
  шеңбер бойымен қозғалған бөлшек радиусы
–
  бөлшектің айналу периоды
Жаңа
  сабақты қорытындылау сұрақтары.
1.Магнит өрісінде қозғалатын зарядталған
  бөлшекке әрекет ететін күш неге тең?
2.Ол күш қалай аталады, оның
  бағытын қалай анықтау керек?
3.Лоренц күші қандай шамаларға
  тәуелді, альфа бұрышы?
4.Лоренц күшінің бағытын қандай
  ереже бойынша анықтайды, тұжырымдау.
5.Лоренц
  күшінің жұмысы не себептен нөлге тең?
6.Ампер күші мен
  Лоренц күшінің ұқсастығы және
  айырмашылығы?
7.Зарядталған
  бөлшектің радиусы, периодының формуласы?

Сабақты
  бекіту есептері
1.
  1.Индукциясы
  0,2 Тл-ға тең магнит өрісіндегі 10 Мм/с жыл-дамдықпен
  индукция сызықтарына перпендикуляр қозғалып келе
  жатқан протонға әсер ететін күш (q = 1,6·10-19Кл)
  Ж: 0,32 пН
2.Индукциясы 0,01Тл магнит өрісінде радиусы
  10см щеңбер сызған протонның жылдамдығы (q = 1,6•10-19Кл;
  mp =1,6•10-27кг ).     Ж: 100км/с
1.
  3..Индукциясы
  4мТл біртекті магнит өрісінде қозғалған
  электронның айналу периоды (q = 1,6·10-19Кл; m =9,1·10-31кг
  )     Ж: 8,9 нс
Қосымша
  тапсырма
І-топ
2.
  12.Индукциясы
  0,1Тл біртекті магнит өрісіндегі ұзындығы 50см, 2А тогы бар
  өткізгішке 0,05Н күш әсер еткендегі, тоқтың
  бағыты мен магнит индукциясы векторының арасындағы
  бұрыш.  Ж: 300

ІІ –топ
2.
  2.Сымының
  орам ұзындығы 0,2м электрқозғалтқыш якоріндегі
  ток күші 20А болғанда, 1Н күш әсер етеді. Осы
  өткізгіш орналасқан
  жердегі магнит индукциясы. Ж: 0,25Тл

ІІІ –топ
2. Сымының орам ұзындығы 0,2м,
  электрқозғалтқыш якорінің орналасқан жеріндегі
  магнит индукциясы 0,25Тл. 20А ток күші өткенде, орамға
  әсер ететін күш.                         Ж: 1Н

ІV – топ
1.Біртекті магнит
  өрісінің күш сызықтарына перпендикуляр
  орналасқан ұзындығ ы 50см өткізгішке 0,12Н күш
  әсер етеді. Өткізгіштегі ток күші 3А
  болғандағы, магнит индукциясы
Ж. (0,08Тл)
V – топ
2.Индукциясы 0,4Тл-ға
  тең магнит өрісіндегі 2*104км/с жылдамдықпен
  индукция сызықтарына перпендикуляр қозғалып келе
  жатқан протонға әсер ететін күш (q = 1,6·10-19Кл)

Ж: 1,28 пн
Физикалық
  есептерді шығару алгоритмін сақтай отырып есеп шығарады.

Интерактивті тақта, электронды
  оқулық

Оқулық, оқушы дәптері

Таратпа
  материалдар

Аяқталуы
2
  мин
Үйге
  тапсырма

Бағалау

22-жаттығу.

Оқулық,
  күнделік

стикерлер

Саралау – оқушыларға
  қалай  көбірек қолдау көрсетуді  жоспарлайсыз? Қабілеті
  жоғары оқушыларға қандайміндетқоюдыжоспарлапотырсыз?

Бағалау – оқушылардың
  материалды меңгеру деңгейін қалай тексеруді жоспарлайсыз?

Денсаулық және
  қауіпсіздік техникасының сақталуы

Барлық оқушылар:
Топтық тапсырманы түсінеді және
  орындайды
Оқушылардың көпшілігі:
Лоренц заңына арналған күрделілігі
  орта есептерді шығара алады.
Кейбір оқушылар:
Лоренц заңына арналған
  жоғарғы деңгей есептерін шығара алады.

Тексеру парақтары, бағалау
  парақтары арқылы бағаланады.
Сабақ
  барысында қолдау, қолпаштау көрсету арқылы,
  бағалау  критерийлері арқылы бағаланады.

Интерактивті тақтаны сабақ барысында
  қолдану уақытын 10 минуттан асырмау ;
Көз жаттығуларын орындау ;
Кабинетті желдету ;
Кабинетте приборлармен жұмыс жасау барысында
  қауіпсіздік ережесін сақтау (су қолмен жұмыс жасамау)
  жарықты қажет емес кезінде өшіру .

Сабақ бойынша рефлексия
Сабақ мақсаттары/оқу мақсаттары
  дұрыс қойылған ба?
Оқушылардың барлығы ОМ қол жеткізді ме?
Жеткізбесе, неліктен?
Сабақта саралау дұрыс жүргізілді ме?
Сабақтың уақыттық кезеңдері
  сақталды ма?
Сабақ жоспарынан қандай ауытқулар болды,
  неліктен?

Жалпы
  баға

Сабақтың
  жақсы өткен екі аспектісі (оқыту туралы да, оқу
  туралы да ойланыңыз)?
1:

2:

Сабақты
  жақсартуға не ықпал ете алады (оқыту туралы да,
  оқу туралы да ойланыңыз)?
1:

2:

Сабақ
  барысында сынып туралы немесе жекелеген оқушылардың
  жетістік/қиындықтары туралы нені білдім, келесі сабақтарда
  неге көңіл бөлу қажет?

Қалыптастырушы
бағалау

Оқу мақсаттары

Бағалау  критерийлері

Нәтиже

ОМ 1: электр өрісі
  ұғымының физикалық мәнін түсіну
  және электр өрісінің күшін анықтау (кернеулік);

Түсіну: Зарядтардың
  өзара әсерлесуін түсінеді, сипаттай алады.

ОМ
  5: электр
  зарядтарының арасындағы әсерлесу күшін
  анықтау..

Қолдану:Лоренц
  күшінің формуласын біледі, қолдана алады.
Талдау: Әртүрлі
  ортадағы зарядтарға әрекет ететін күшті салыстырып,
  талдай алады.
Математикалық
  сауаттылық:
  Математикалық есептеулерді дұрыс жүргізеді, формуланы
  түрлендіре алады

file_name: 1 Лоренц күші.docx

alt: В Магнит өрісі Мектеп:

alt: Ортасы «Ой қозғау» «Мағынаны тану»

title: 1 Лоренц күші


extracted_text:
ГОСУДАРСТВЕННОЕ
ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «БЕЛОВСКИЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией
«___»______2024 г.

Председатель _________

Экзаменационный
  билет № 1

по ПД.02 Истории
группа 0431 семестр II

УТВЕРЖДАЮ:
Зам. директора по уч. работе

___________________
«___»______2024   г.

Оцениваемые компетенции: ОК 1,2,4,5,7

1.     Мир в начале XX
века.

2.     Итоги
Великой Отечественной и Второй мировой войны.

Преподаватель
___________________

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ «БЕЛОВСКИЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией
«___»______2024 г.

Председатель _________

Экзаменационный
  билет № 2

по ПД.02 Истории
группа 0431 семестр II

УТВЕРЖДАЮ:
Зам. директора по уч. работе

___________________
«___»______2024   г.

Оцениваемые компетенции: ОК 1,2,4,5,7

1.     Блоки великих
держав: Тройственный союз, Антанта.

2.     Советский Союз в
период частичной либерализации режима.

Преподаватель
___________________

ГОСУДАРСТВЕННОЕ
ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «БЕЛОВСКИЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией
«___»______2024 г.

Председатель _________

Экзаменационный
  билет № 3

по ПД.02 Истории
группа 0431 семестр II

УТВЕРЖДАЮ:
Зам. директора по уч. работе

___________________
«___»______2024   г.

Оцениваемые компетенции: ОК 1,2,4,5,7

1.     Причины
и начало и ход Первой мировой войны.

2.     Россия
в 90-е годы.

Преподаватель
___________________

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ «БЕЛОВСКИЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией
«___»______2024 г.

Председатель _________

Экзаменационный
  билет № 4

по ПД.02 Истории
группа 0431 семестр II

УТВЕРЖДАЮ:
Зам. директора по уч. работе

___________________
«___»______2024   г.

Оцениваемые компетенции: ОК 1,2,4,5,7

1.     Итоги
Первой мировой войны. Политические, экономические, социальные и культурные
последствия Первой мировой войны.

2.     Развитие
культуры в 1914-1930-х гг.

Преподаватель
___________________
ГОСУДАРСТВЕННОЕ
ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «БЕЛОВСКИЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией
«___»______2024 г.

Председатель _________

Экзаменационный
  билет № 5

по ПД.02 Истории
группа 0431 семестр II

УТВЕРЖДАЮ:
Зам. директора по уч. работе

___________________
«___»______2024   г.

Оцениваемые компетенции: ОК 1,2,4,5,7

1.     Причины
Великой российской революции и ее начальный этап.

2.     Мир
в начале XXI века.

Преподаватель
___________________

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ «БЕЛОВСКИЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией
«___»______2024 г.

Председатель _________

Экзаменационный
  билет № 6

по ПД.02 Истории
группа 0431 семестр II

УТВЕРЖДАЮ:
Зам. директора по уч. работе

___________________
«___»______2024   г.

Оцениваемые компетенции: ОК 1,2,4,5,7

1.     Итоги
Первой мировой войны. Политические, экономические, социальные и культурные
последствия Первой мировой войны

2.     Развитие
культуры в 1914-1930-х гг.

Преподаватель
___________________

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ «БЕЛОВСКИЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией
«___»______2024 г.

Председатель _________

Экзаменационный билет
  № 7

по ПД.02 Истории
группа 0431 семестр II

УТВЕРЖДАЮ:
Зам. директора по уч. работе

___________________
«___»______2024   г.

Оцениваемые компетенции: ОК 1,2,4,5,7

1.
Основные
этапы и хронология революционных событий 1917 г.

2.
Битва
за Москву. Блокада Ленинграда.

Преподаватель
___________________

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ «БЕЛОВСКИЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией
«___»______2024 г.

Председатель _________

Экзаменационный
  билет № 8

по ПД.02 Истории
группа 0431 семестр II

УТВЕРЖДАЮ:
Зам. директора по уч. работе

___________________
«___»______2024   г.

Оцениваемые компетенции: ОК 1,2,4,5,7

1.     Первые
революционные преобразования большевиков. Декреты.

2.     Начало
Второй мировой войны.

Преподаватель
___________________

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ «БЕЛОВСКИЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией
«___»______2024 г.

Председатель _________

Экзаменационный
  билет № 9

по ПД.02 Истории
группа 0431 семестр II

УТВЕРЖДАЮ:
Зам. директора по уч. работе

___________________
«___»______2024   г.

Оцениваемые компетенции: ОК 1,2,4,5,7

1.     Причины
и этапы Гражданской войны в России.

2.     Послевоенное
устройство мира.  Начало «Холодной войны».
Преподаватель
___________________

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ «БЕЛОВСКИЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией
«___»______2024 г.

Председатель _________

Экзаменационный
  билет № 10

по ПД.02 Истории
группа 0431 семестр II

УТВЕРЖДАЮ:
Зам. директора по уч. работе

___________________
«___»______2024   г.

Оцениваемые компетенции: ОК 1,2,4,5,7

1.     Политика
"военного коммунизма".

2.     Россия
в начале XXI века.

Преподаватель
___________________

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ «БЕЛОВСКИЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией
«___»______2024 г.

Председатель _________

Экзаменационный
  билет № 11

по ПД.02 Истории
группа 0431 семестр II

УТВЕРЖДАЮ:
Зам. директора по уч. работе

___________________
«___»______2024   г.

Оцениваемые компетенции: ОК 1,2,4,5,7

1.     Причины
победы Красной Армии в Гражданской войне.

2.     Политика
перестройки в СССР.

Преподаватель
___________________

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ «БЕЛОВСКИЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией
«___»______2024 г.

Председатель _________

Экзаменационный
  билет № 12

по ПД.02 Истории
группа 0431 семестр II

УТВЕРЖДАЮ:
Зам. директора по уч. работе

___________________
«___»______2024   г.

Оцениваемые компетенции: ОК 1,2,4,5,7

1.     Общественно-политическая
и социокультурная жизнь в РСФСР в годы Гражданской войны.

2.     СССР
накануне Великой Отечественной войны.

Преподаватель
___________________

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ «БЕЛОВСКИЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией
«___»______2024 г.

Председатель _________

Экзаменационный
  билет № 13

по ПД.02 Истории
группа 0431 семестр II

УТВЕРЖДАЮ:
Зам. директора по уч. работе

___________________
«___»______2024   г.

Оцениваемые компетенции: ОК 1,2,4,5,7

1.     Социально-экономический
и политический кризис в РСФСР в начале 20-х гг.

2.     Становление
нацизма в Германии.

Преподаватель
___________________

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ «БЕЛОВСКИЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией
«___»______2024 г.

Председатель _________

Экзаменационный
  билет № 14

по ПД.02 Истории
группа 0431 семестр II

УТВЕРЖДАЮ:
Зам. директора по уч. работе

___________________
«___»______2024   г.

Оцениваемые компетенции: ОК 1,2,4,5,7

1.     Переход
к новой экономической политике.

2.     Повседневная
жизнь. Социальная дифференциация. Качество, уровень жизни и размеры доходов
разных слоев населения России в XXI веке.

Преподаватель
___________________

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ «БЕЛОВСКИЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией
«___»______2024 г.

Председатель _________

Экзаменационный
  билет № 15

по ПД.02 Истории
группа 0431 семестр II

УТВЕРЖДАЮ:
Зам. директора по уч. работе

___________________
«___»______2024   г.

Оцениваемые компетенции: ОК 1,2,4,5,7

1.     Предпосылки
образования СССР, значение объединения.

2.     Концепции
внешней политики Российской Федерации. Специальная военная операция (2022).

Преподаватель
___________________

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ «БЕЛОВСКИЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией
«___»______2024 г.

Председатель _________

Экзаменационный
  билет № 16

по ПД.02 Истории
группа 0431 семестр II

УТВЕРЖДАЮ:
Зам. директора по уч. работе

___________________
«___»______2024   г.

Оцениваемые компетенции: ОК 1,2,4,5,7

1.     Смерть
В. И. Ленина и борьба за власть.

2.     Причины
и начальный период Великой Отечественной войны.

Преподаватель
___________________

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ «БЕЛОВСКИЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией
«___»______2024 г.

Председатель _________

Экзаменационный
  билет № 17

по ПД.02 Истории
группа 0431 семестр II

УТВЕРЖДАЮ:
Зам. директора по уч. работе

___________________
«___»______2024   г.

Оцениваемые компетенции: ОК 1,2,4,5,7

1.     Социальная
политика большевиков.

2.     Международные
кризисы и региональные конфликты в годы холодной войны.

Преподаватель
___________________

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ «БЕЛОВСКИЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией
«___»______2024 г.

Председатель _________

Экзаменационный
  билет № 18

по ПД.02 Истории
группа 0431 семестр II

УТВЕРЖДАЮ:
Зам. директора по уч. работе

___________________
«___»______2024   г.

Оцениваемые компетенции: ОК 1,2,4,5,7

1.     Индустриализация
в СССР.

2.     СССР
в конце 1960-х — начале 1980-х годов.

Преподаватель
___________________

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ «БЕЛОВСКИЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией
«___»______2024 г.

Председатель _________

Экзаменационный
  билет № 19

по ПД.02 Истории
группа 0431 семестр II

УТВЕРЖДАЮ:
Зам. директора по уч. работе

___________________
«___»______2024   г.

Оцениваемые компетенции: ОК 1,2,4,5,7

1.     Советская
социальная и национальная политика 1930-х гг.

2.     Научные
открытия первых десятилетий XX в.

Преподаватель
___________________

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ «БЕЛОВСКИЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией
«___»______2024 г.

Председатель _________

Экзаменационный
  билет № 20

по ПД.02 Истории
группа 0431 семестр II

УТВЕРЖДАЮ:
Зам. директора по уч. работе

___________________
«___»______2024   г.

Оцениваемые компетенции: ОК 1,2,4,5,7

1.     Повседневная
жизнь людей 1930-х гг. в СССР.

2.     Начало
коренного перелома в войне.  Сталинградская битва.

Преподаватель
___________________

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ «БЕЛОВСКИЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией
«___»______2024 г.

Председатель _________

Экзаменационный
  билет № 21

по ПД.02 Истории
группа 0431 семестр II

УТВЕРЖДАЮ:
Зам. директора по уч. работе

___________________
«___»______2024   г.

Оцениваемые компетенции: ОК 1,2,4,5,7

1.     Коллективизация
сельского хозяйства и ее трагические последствия.

2.     СССР
и страны Запада во второй половине XX века.

Преподаватель
___________________

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ «БЕЛОВСКИЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией
«___»______2024 г.

Председатель _________

Экзаменационный
  билет № 22

по ПД.02 Истории
группа 0431 семестр II

УТВЕРЖДАЮ:
Зам. директора по уч. работе

___________________
«___»______2024   г.

Оцениваемые компетенции: ОК 1,2,4,5,7

1.     Международные
отношения в 1918-1939 гг..

2.     СССР
в 1945–1953 гг.

Преподаватель
___________________

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ «БЕЛОВСКИЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией
«___»______2024 г.

Председатель _________

Экзаменационный
  билет № 23

по ПД.02 Истории
группа 0431 семестр II

УТВЕРЖДАЮ:
Зам. директора по уч. работе

___________________
«___»______2024   г.

Оцениваемые компетенции: ОК 1,2,4,5,7

1.     Советско-германский
договор о ненападении и его последствия. (Пакт Молотова-Риббентропа).

2.     Утверждение
культа личности Сталина.

Преподаватель
___________________

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ «БЕЛОВСКИЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией
«___»______2024 г.

Председатель _________

Экзаменационный
  билет № 24

по ПД.02 Истории
группа 0431 семестр II

УТВЕРЖДАЮ:
Зам. директора по уч. работе

___________________
«___»______2024   г.

Оцениваемые компетенции: ОК 1,2,4,5,7

1.     Повседневная
жизнь и общественные настроения в годы НЭПа.

2.     Прорыв
блокады Ленинграда в январе 1943 г. Битва на Курской дуге.

Преподаватель
___________________

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ «БЕЛОВСКИЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией
«___»______2024 г.

Председатель _________

Экзаменационный
  билет № 25

по ПД.02 Истории
группа 0431 семестр II

УТВЕРЖДАЮ:
Зам. директора по уч. работе

___________________
«___»______2024   г.

Оцениваемые компетенции: ОК 1,2,4,5,7

1.     Советское
государство в международных отношениях в 1920-х гг.

2.     Распространение
фашизма в Европе, Антикоминтерновский пакт и нарастание международной
напряженности в 30-е гг.

Преподаватель
___________________

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ «БЕЛОВСКИЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией
«___»______2024 г.

Председатель _________

Экзаменационный
  билет № 26

по ПД.02 Истории
группа 0431 семестр II

УТВЕРЖДАЮ:
Зам. директора по уч. работе

___________________
«___»______2024   г.

Оцениваемые компетенции: ОК 1,2,4,5,7

1.     Страны
Европы и Северной Америки в 1920-1930-е гг.

2.     Возрастание
угрозы мировой войны в 1930-е.

Преподаватель
__________________

Скачано с www.znanio.ru

file_name: 0431 билеты история++.docx

alt: ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ

alt: ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ

alt: ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ

alt: ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ

alt: ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ

alt: ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИНАЛЬНОЕ

alt: ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ

alt: ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ

alt: ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ

alt: ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ

alt: ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ

alt: ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ

alt: ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ

история

group: Дисциплины

title: Билеты к экзамену 1 курс история


file_name: 31 Prepositions and nouns. Лексические упражнения.  11 класс.docx


extracted_text:
СЦЕНАРИЙ СПОРТИВНОГО РАЗВЛЕЧЕНИЯ

«Сказочные герои спешат на
стадион»

Цель
проведения: привлечение детей к занятию спортом, к здоровому
образу жизни через спортивное развлечение
Задачи:
Образовательные:
- формировать двигательные навыки и
умения;
-формировать представления у детей о
здоровом, активном образе жизни;
-закреплять умения детей действовать
одной, сплочённой командой;
Развивающие:
- развивать интерес к спортивным играм;
-развивать быстроту, ловкость, силу;
Воспитательные:
- воспитывать в детях потребность в
ежедневных физических упражнениях;
- развивать чувство товарищества,
взаимопомощи, интереса к физической культуре.
Оборудование:
мячи, конусы, обручи, маски персонажей, медальоны для детей,  песенка «Лето» -
из Шоу три медведя.
Действующие лица:
колобок, конёк-горбунок, волк

Ведущая:
На спортивную площадку
Приглашаем, дети, вас.
Праздник спорта и здоровья
Начинаем мы сейчас!
(Делим детей на две команды, придумываем
названия)
Сейчас нам нужно с вами разделиться на 2
команды
В зал, запыхавшись, забегает волк.
Волк:
Всем, ребята, мой привет
И такое слово:
«Спорт любите с детских
лет,
Будете здоровы!»
Волк: Ребята, я к вам
на праздник не один, со мной мои друзья, герои других сказок, просто
мы еще в сказочной стране начали соревноваться, я всех обогнал,
первый до вас добежал!
Мы начнем наши соревнования, а сказочные
герои скоро будут тут.
Ведущая:
Спорт – залог
хорошего настроения и отличного здоровья. А волк, ребята, нас не обманывает,
скоро сказочные герои будут тут, на нашем спортивном празднике.
Посмотрю в свой волшебный бинокль, кто бежит первый и скоро будет здесь?
(ведущая смотрит в бинокль)
Ребятки, отгадайте загадку:
Из муки он был печен,
На окошке был стужен,
Убежал от бабки с дедом,
А лисе он стал обедом!
Ведущая: Правильно ребята,
это Колобок.
(В зал забегает Колобок)
Колобок:
Теперь, ребята, я ни для кого обедом не
буду! Я спортом занимаюсь! Я теперь хорошо бегаю! Вот и к вам прибежал,
себя показать, да на вас посмотреть!
Эстафета «Колобок»
(Каждой команде, Колобок вручает по мячу,
необходимо прокатить мяч между конусами змейкой.)
Колобок: Какие вы молодцы,
все справились.
Ведущая: Ой, что за шум?
Слышу стук копыт…
Скачет лошадь не простая,
Чудо грива золотая,
По горам парнишку носит,
Но ни как его не сбросит.
Есть у лошади сынок,
Удивительный конек,
По прозванью …(Горбунок!)
Правильно, и это вы отгадали.
(В зал забегает Конек- Горбунок.)
Конек Горбунок:
Иго-го! Ребятки! Я тоже на праздник к
вам спешил. В моей эстафете мы проверим, насколько вы дружны.
 (Дети становятся в две колонны.)
Эстафета «Лошадки»
(Проскакать на деревянной лошадке до
ориентира и передать эстафету следующему).
Ведущая:
Ну вот, ребятки, закончились загадки.
Персонажи вместе: Не беда ребятки у нас
для вас еще одна эстафета есть.
Эстафета «Собери витаминный урожай»
(На линии старта в обруче лежат мячи, по
сигналу участники берут по одному предмету и переносят на противоположную
сторону, складывают их в другой обруч, возвращаются, передают эстафету
следующему участнику).
Волк: Ух, ребятки,
какие вы все молодцы.
Колобок: Такие быстрые и
задорные.
Конек-горбунок: Ну
а в нашем празднике побеждает дружба.
Персонажи вместе:
И мы дарим вам медальоны. Надеемся, что вы всегда будете любить спорт.
Ведущая:
Хорошо мы поразмялись,
Весело позанимались,
И со сказочными героями повстречались!
Всем пора прощаться.
И домой возвращаться.
(Прощаются, дети идут на прогулку)

file_name: Сценарий Сказочные герои на стадионе.docx

alt: Волк: Всем, ребята, мой привет

intro: Сценарий развлечения

title: Сценарий развлечения "Сказочные герои спешат на стадион"


extracted_text:
Приложение 1.
Найдите недостающую часть каждого куба из
4-х данных на рисунке. Например: ④→7.

file_name: 1. Дидактический материал. Приложение 1. Вариант 1..docx


extracted_text:
Введение понятия функции в средней школе

Понятие функции является одним из
важнейших понятий в средней школе. Как правило, определение функции дается в
седьмом классе, а затем это понятие уточняется на протяжении всего курса
школьной математики до одиннадцатого класса.
В 10 классе подводится итог знаний о функции,
которые были даны прежде. Рассматриваются основные свойства функции, общая
схема исследования функции. Вводятся понятия: целая рациональная и
дробно-рациональная функции. Вводятся
тригонометрические функции, и, наконец, показательные и логарифмические функции.
Все эти функции рассматриваются только как функции одной переменной, причем
сами переменные не выходят за рамки множества вещественных чисел.
Введение
понятия функции - длительный процесс, завершающийся формированием представлений
о всех компонентах этого понятия в их взаимной связи и о роли, играемой им в
математике и в ее приложениях. Этот процесс ведется по трем основным
направлениям:
-
упорядочение имеющихся представлений о функции, развертывание системы понятий,
характерных для функциональной линии (способы задания и общие свойства функций,
графическое истолкование области определения, области значений, возрастания и
т. д. на основе метода координат);
-
глубокое изучение отдельных функций и их классов;
-
расширение области приложений алгебры за счет включения в нее идеи функции и
разветвленной системы действий с функцией.
Первое
из этих направлений проявляется в курсе школьной алгебры ранее остальных.
В
реализации этого направления значительное место отводится усвоению важного
представления, входящего в понятие функции, -- однозначности соответствия
аргумента и определенного по нему значения функции. Для рассмотрения этого
вопроса привлекаются различные способы задания функции.
Чаще
других в математике и ее приложениях применяется задание функции формулой. Все
другие способы играют подчиненную роль. Именно поэтому после первого знакомства
с несколькими такими способами основное внимание в обучении уделяется тем
функциям и классам, которые имеют стандартную алгебраическую форму их
выражения.
Однако
при введении понятия, сопоставление разных способов задания функции выполняет
важную роль. Во-первых, оно связано с практической потребностью: и таблицы, и
графики, как правило, служат для удобного в определенных обстоятельствах
представления функции, имеющей аналитическую форму записи. Во-вторых, оно важно
для усвоения всего многообразия аспектов понятия функции. Формула выражает
функцию лишь будучи включенной в соответствующую систему представлений и
операций, а эта система такова, что различные компоненты понятия функции могут
быть отображены наиболее естественно различными средствами.
Использование
перевода задания функции из одной формы представления в другую - необходимый
методический прием при введении понятия функции.
Реализация
этого приема состоит в использовании системы заданий, в которых представлены
все случаи такого перевода. Если ограничиться основными способами представления
функции - формулой, графиком, таблицей, то получится 6 типов упражнений, при
которых форма представления меняется, и 3 - при которых она остается такой же.
Одна
из распространенных трудностей, которую приходится преодолевать начинающему
знакомиться с понятием функции, связана с заданием функций графиками и
формулами. Эта трудность заключается в следующем: как можно говорить об одной и
той же функции, в случае когда мы для ее определения пользуемся несколькими
произвольными кривыми (график) или несколькими произвольными формулами?
Трудность эта является фактически иллюзорной и при правильном ознакомлении с
понятием функции, исходящем из наглядных примеров соответствий (между
множествами), задаваемых самими различными путями (вообще говоря, без графиков
и формул), с ней можно не встретиться совсем.

file_name: Введение понятия функции в средней школе.docx

alt: является фактически иллюзорной и при правильном ознакомлении с понятием функции, исходящем из наглядных примеров соответствий (между множествами), задаваемых самими различными путями (вообще говоря, без графиков…

intro:
МЕТОДИКА ИЗУЧЕНИЯ ПОНЯТИЙ

Введение понятия функции в средней школе

Понятие функции является одним из важнейших понятий в средней школе. Как правило, определение функции дается в седьмом классе, а затем это понятие уточняется на протяжении всего курса школьной математики до одиннадцатого класса.

преподавание

group: Педагогика


extracted_text:
МКДОУ « Центр развития ребёнка – детский сад 17»

Конспект
развлечения
11 января – Всемирный день «Спасибо».
в средней группе  "Радуга"

Подготовила воспитатель группы:

Тулянкина  С.В.

Г. Кимовск.

Цель: создать условия для
ознакомления детей с днём
11 января – Всемирным днем «Спасибо»
Задачи: вспомнить «волшебные» слова,
закрепить в разговорной речи, используя игровую ситуацию; вспомнить
пословицы и поговорки о добрых словах; воспитывать любовь и уважение друг к
другу и взрослым людям.
Ход мероприятия.
Воспитатель: Сегодня мы отмечаем
самый «вежливый» день
в году – Всемирный день «Спасибо».
Пусть в
этот день «спасибо» за все и всем мы скажем.
Быть
вежливым – приятно
И это знает
каждый!
Всем
известно, что «спасибо» слово «волшебное». Оно
обладает магическими свойствами и способно согреть своей теплотой. И сейчас я
предлагаю всем нам отправиться в путешествие, мы отправляемся сегодня с вами в за
красивым словом «Спасибо».
1.
Игра «Змейка» Дети
идут за воспитателем под музыку «змейкой» .Необходимо пройти змейкой, не задев
препятствия.
Воспитатель: Ребята, мы дошли до
болота (показать картинку болота с музыкальным сопровождением «хор лягушек»).
Пройти через него можно только с помощью добрых слов. Вы знаете такие слова?
Дети
называют слова.
Воспитатель: Молодцы, ребята,
болото мы одолели, но кто это спешит нам на встречу?
Выходит
баба Яга.
Баба Яга: Куда, касатики, путь
держите?
Воспитатель: В волшебную
страну «Спасибо».
Баба Яга: Ну, пройти туда вы
сможете, если справитесь с моими заданиями.
2. Игра
"Доскажи словечко".
1. Растает
даже ледяная глыба от слова тёплого… (спасибо).
2. Встретив
зайку, ёж-сосед говорит ему… (Привет, а его сосед ушастый отвечает: «Ёжик, …» (Здравствуй)
3. К
осьминожке Камбала в понедельник заплыла, а во вторник на прощанье ей сказала: «…» (До свиданья)
4.
Неуклюжий песик Костик Мышке наступил на хвостик. Поругались бы они, но сказал
он «…» (Извини)
5. Толстая
корова Лула ела сено и чихнула. Чтобы не чихала снова, мы ей скажем: «…» (Будь здорова)
6. Говорит
Лиса Матрёна:
«Отдавай мне сыр, ворона! Сыр большой, а ты мала! Всем скажу, что не дала!» Ты,
Лиса, не жалуйся, а
скажи: «…» (Пожалуйста)
7. Бык
ромашек накосил и барана пригласил. Тот один съел угощенье, но сказал: «…» (Прошу прощенья)
8. Олениху
в два часа навестить пришла лиса. Оленята и олень ей сказали: «…» (Добрый день)
9. На
закате мотылёк залетел на огонек. Мы, конечно, рады встрече. Скажем гостю: «…» (Добрый вечер)
10. Катя
пупсика Игнатку уложила спать в кроватку – Больше он играть не хочет, говорит: «…» (Спокойной ночи)
Баба Яга: Молодцы! С этим заданием
вы справились.
Воспитатель: А сейчас немного
разомнемся.
3.
Эстафета «Зверята».
Играющие делятся на 2 команды:
команда «Зайцы» и
команда «Медведи».
По команде по очереди участники команд должны добежать до кегли при этом,
изображая животное (название команды, как это делают настоящие звери.
Поклониться кегле, сказать спасибо и бегом вернуться обратно.
Баба Яга: И с этим заданием вы
справились. Но есть у меня волшебное деревце, правда оно засохло. Сумеете его
оживить, тогда отпущу вас.
Воспитатель: Дети, вам необходимо
вспомнить добрые слова, ведущий записывает их на приготовленных заранее зеленых
листочках и вешает на дерево (4. Игра "Волшебное дерево).
Баба Яга: Вот это настоящее чудо.
Воспитатель: Ребята, что означает
слово «Спасибо», вы знаете?
«Спасибо» - слово не простое!
Оно
является паролем для нас всех,
Его скажи с
улыбкой доброй - И гарантирован успех!
Ежегодно 11
января во всём мире празднуют Международный день «спасибо». Его цель –
борьба с грубыми словами.
Баба Яга: Молодцы, а теперь я еще
раз хочу убедиться в том, что вы вежливые ребята!
Воспитатель: Ребята нам необходимо будет
пройти испытания:
1. «Флажок» (змейкой
пробежать до кегли, где находится БЯ, сказать слова «пожалуйста, дайте флажок»,
а затем «спасибо» и вернуться
с флажком к команде. Победит команда, которая быстрее завершит испытания.
Воспитатель: Ребята, вы сегодня
молодцы. Нам необходимо запомнить «правила вежливых ребят»:
- Пользуйся словами вежливого обращения: здравствуйте, до свидания, пожалуйста, будьте добры, извините,
благодарю, спасибо.
- Будь
приветлив и вежлив с взрослыми;
- Не
перебивай взрослых, не вмешивайся в их разговор;
- Умей
выслушать друга, не перебивая его;
- Делись с
друзьями игрушками, книгами, играй дружно;
- Умей
признать, что ты не прав;
- Говори
всегда только правду;
- Не
хвастайся.
Воспитатель: Ребята, наше
путешествие подошло к концу. Что надо сказать на прощание Бабе Яге за то, что
она с нами поиграла? (до свидания, спасибо)
+❤ В Мои закладки

Скачано с www.znanio.ru

alt: Цель : создать условия для ознакомления детей с днём 11 января –

alt: К осьминожке Камбала в понедельник заплыла, а во вторник на прощанье ей сказала : «…» (До свиданья) 4

title: День Спасибо


extracted_text:
Оглавление

Введение

I.        Технико-экономическое
обоснование..........................................................

II.       Характеристика проектируемого
предприятия........................................

III.     Характеристика проектируемого
цеха........................................................

IV.      Технологические расчеты холодного цеха
           предприятий
питания с полным циклом производства.........................
       4.1.      Расчет
производственной программы предприятия....
       4.1.1.
Составление таблицы загрузки торгового зала и определение
                   количества,
питающихся..................
       4.1.2.
Определение количества блюд и мучных кондитерских изделий.......
       4.1.3.   Разбивка
блюд по ассортименту в соответствии с коэффициентами

потребления отдельных их видов..............
       4.2.
Составление плана-меню на основе примерного

ассортиментного минимума.........
       4.3.
Составление таблицы реализации блюд по часам......
       4.4.      Расчет
потребного количества сырья весом брутто и нетто.......
       4.5.      Производственная
программа холодного цеха............
       4.6.
Технологический расчет и подбор оборудования..........
       4.7.      Расчет
рабочей силы......................................
       4.8.
Составление графика выхода на работу..................
       4.9.      Расчет
производственных столов..................
       4.10.    Подбор
посуды и инвентаря для холодного цеха..............
       4.11.    Расчет полезной
и общей площади холодного цеха............

V.        Графическая
часть.........................................................................................

VI.     Список использованной
литературы..........................................................

В в е д е н и е

Общественное питание играет все возрастающую роль в жизни
современного общества. Это обеспечивается, прежде всего, изменением технологий
переработки продуктов питания, развитием коммуникаций, средств доставки
продукции и сырья, интенсификацией многих производственных процессов.
Интенсивный рост производства создание
материально-технической базы непосредственно связаны с реализацией программы
развития, которая предусматривает значительное повышение материального
благосостояния и культурного уровня жизни народа. В осуществлении этой
программы значительная роль принадлежит общественному питанию. Общественное
питание характеризуется значительными преимуществами по сравнению с
приготовлением пищи в домашних условиях.
Основными преимуществами общественного питания являются
следующие:
существенная экономия общественного труда, предоставление
рабочим и служащим в течении рабочего дня, возможность организации
сбалансированного рационального питания с учетом энергетических затрат
работников; увеличение свободного времени трудящихся; возможность постепенного
снижения стоимости питания.
С каждым годом растет материально-техническая база
общественного питания, увеличивается выпуск кулинарной продукции,
совершенствуются технология производства и методы обслуживания потребителей.
Создаются автоматизированные моечные отделения, включающие
ряд специализированных машин и транспортирующих средств. Особое внимание
обращалось на рациональное питание, на введение комплексных обедов,
составленных на научной основе. Разрабатывались рационы питания для различных
профессиональных групп в зависимости от характера труда с учетом энергозатрат и
физиологических потребностей в основных пищевых веществах (например, в научно –
исследовательском институте общественного питания с использованием ЭВМ).
Ввиду быстрого развития в последние годы сети общественного
питания некоторые информационные области в данном секторе услуг не получили

должного внимания и данные о состоянии этой группы объектов
достаточно разнородны, иногда – противоречивы. Вместе с тем, общественное питание
является одним из важнейших факторов, дающих интегральную оценку
социально-экономического уровня общества и понимание его состояния необходимо
для формирования перспективных планов как для представителей отрасли, так и для
организаций, осуществляющих надзор за объектами этой отрасли.
Необходимость соблюдения соответствующих санитарных норм в
системе общественного питания является в настоящее время общепризнанной, можно
считать не требующей доказательств, - по крайне мере, применительно к
предприятиям общественного питания и государственным учреждениям, занимающимся
контролем качества пищевых продуктов.
Дальнейшее развитие общественного питания будет
осуществляться за счет внедрения передовой технологии и новейшей техники,
перевода отрасли на индустриальные методы приготовления пищи путем создания
себе кулинарных фабрик с автоматизированными и механизированными линиями для
приготовления полуфабрикатов, охлажденных и бысторомореженных блюд и снижения
ими доготовочных предприятий.
Наряду с количественным ростом отрасли в общественном питании
осуществляется большая работа по улучшению качества пищи и повышению культуру
обслуживания населения. Для решения этих задач важное значение имеет
организация рационального питания различных контингентов с учетом энергозатрат
и требований физологии питания.
Перед предприятиями общественного питания поставлена
задача-обеспечить в дальнейшем рост производительности труда на основе развития
прогрессивных форм обслуживания населения всемерного внедрения средств
механизации, применения передовых методов организации труда, экономного
использования рабочего времени, широкого применения сдельной оплаты труда.
Поставлена задача повышения эффективности использования основных фондов,
капиталовложений и материальных ресурсов в общественном питании, путем

 строительства крупных предприятий, увеличения пропускной
способности обеденных залов, прироста сети столовых на производственных
предприятиях, в общеобразовательных школах, профессионально-технических
училищах, в
высших и средних специальных учебных заведениях.
Постановление предусматривает комплексный подход к дальнейшему совершенствованию
общественного питания.
В Казахстане развитие рыночных отношений привело к устранению
многолетней государственной монополии на сферу общественного питания. В
процессе приватизации изменились формы собственности многочисленных кафе,
столовых, ресторанов советского типа, отличавшихся ограниченным ассортиментом и
традиционно ненавязчивым сервисом. Смена собственности и владельцев этих
предприятий привели к тому, что основной их целью стало обеспечение
прибыльности. Между ними стала возникать конкуренция за клиента, готового
оплачивать предлагаемые кулинарные изыски, причудливый интерьер и настоящий
сервис. В итоге шаг за шагом постепенно стал возрождаться рынок предприятий
общественного питания, подчиняющийся экономическим законам спроса и
предложения, а также конкуренции. При этом активно осуществлялся процесс
внедрения государственного регулирования данного рынка цивилизованными
правовыми методами. Возникла определенная нормативно-правовая база,
регулирующая деятельность предприятий питания.
На текущий момент, многие фирмы, занимающиеся общественным
питанием, начали привлекать более число инвесторов из различных областей
деятельности. Объясняется это тем, что данная область весьма привлекательна в
рамках роста экономики страны, качества жизни населения, а также с точки зрения
источника получения постоянной прибыли в процессе существования организации и
грамотным управлением ей.

Технико-экономическое обоснование.

Астана (бывший Целиноград, ещё ранее Акмолинск) основана в
1824 году, как военное укрепление, основанное русско-казахскими войсками на
берегу реки Ишим в местности Караоткел. Страшное захолустье, на мелких
кустарных предприятиях по переработке животноводческого сырья работают 150
человек, в городе иногда проходят ярмарки, где торгуют продуктами
сельскохозяйственного производства.
В 1868 году стала уездным центром с населением 10 тысяч
человек.
Своё новое развитие Астана получила в 60-е года прошлого
столетия с освоением в Северном Казахстане целинных и залежных земель. Город
завоевал широкую известность проводимыми здесь ярмарками. Торговцы со всех
регионов Казахстана, России и Центральной Азии съезжались сюда. В марте 1955
года сюда прибыл молодёжный поезд для освоения целины. Город был переименован в
Целиноград и приобрел звание административного центра аграрного региона.
В 1998 году с обретением независимости Республикой Казахстан
и переездом столицы, город Астана стала самой молодой столицей мира, которая
хорошеет день ото дня, на глазах меняя свои облик.
Преобразовалось старая часть города, приобрела свой
прекрасный вид новая набережная реки Есиль, продолжается застройка нового
исторического административного центра, главной площади у Президентского дворца
"Ак-Орда".
Жители Астаны видят, как вырастают новые кварталы,
современные здания офисов, а на левом берегу Ишима стремительно поднимается
новый город. Символом города является башня "Байтерек", высота
которой составляет 105 метров. На уровне 97 метров организована смотровая
площадка, цифра 97 не случайна, это год переноса столицы из Алматы в Астану. В
здании башни находится художественная галерея, огромный аквариум, ресторан.
Промышленность города известна агропромышленным
машиностроением, пищевой индустрией, переработкой сельскохозяйственных материалов,
транспортной сферой.

Астана стала самой молодой столицей в мире - это город
является крупнейшим деловым, дипломатическим, торговым и культурным центром.
Все правительственные организации, дипломатические представительства 44 стран и
113 совместных и иностранных предприятий расположено здесь.
Каждый год в городе организовываются различные международные
выставки, конференции, музыкальные мероприятия и фестивали народов Казахстана.
В 1999 году по решению ЮНЕСКО, Астана была удостоена звания «Город
Мира».
В городе есть Театр оперы и балета, Драматический театр,
множество музеев. Все это создает связующую цепочку между историей прежнего
города и новой столицы.
В настоящее время в процессе строительства находится
множество административных зданий, деловых и развлекательных центров. Один из
них развлекательный центр "Думан", в котором расположен океанариум,
трехмерный кинотеатр, театр, игровые автоматы, боулинг, ночной клуб, казино,
гостиница, кафе и рестораны на любой вкус и крытый аквапарк.
Еще одним объектом, достойным внимания жителей и гостей
столицы является этнографический парк "Карта Казахстана-Атамекен",
представляющий собой уникальный музей под открытым небом. Площадь занимаемой
парком территории составляет 1,7 га, на которой представлены все города и
исторические памятники Казахстана.
Астана словно цветок, выросла и расцвела посреди знойной
степи. Маленький провинциальный городок 90-х годов всего за каких-то десять лет
превратился в ультрасовременную столицу нового независимого Казахстана.
Город расположен на севере казахского мелкосопочника
Сары-Арки. По территории города протекает река Есиль и несколько небольших ее
правых притоков.
В конце 70-ых годов на реке в 70-и км. от города было
построено Вячеславское (ныне Астанинское) водохранилище, которое сейчас и
является основным источником водоснабжения столицы. На прилежащих к городу
территориях есть

много небольших пресных и соленых озер, богатых рыбой.
В Астане работают множество музеев, выставочных комплексов,
образовательных учреждений, библиотек. Есть несколько театров, среди них -
Национальный театр оперы и балета имени К. Байсеитовой, Казахский
музыкально-драматический театр им. К. Куанышбаева, Русский драматический театр
имени М. Горького.
В Астане насчитывается 17 библиотек, в том числе Национальная
академическая библиотека и Президентский Центр Культуры РК. В последнем есть и
музей, который познакомят Вас с историей города и с историей страны. Наиболее
интересны Музей Первого Президента, Дворец Мира и согласия, Музей Современного
искусства, «Музей имени Сакена Сейфуллина».
Этнографический парк «Карта Казахстана Атамекен» - это
уникальный музей под открытым небом. Горы, возвышенности, степи, леса, озера,
крупнейшие города с их достопримечательностями представлены на карте в
уменьшенном масштабе.
Экономика города
Перенос столицы в Астану вызвал рост экономики города, он
стал мощным стимулом для дальнейшего развития. Сегодня в Астане в различных
сферах экономики зарегистрировано 70 крупных юридических лиц, 72,4 тыс.
субъектов малого и среднего бизнеса. Все эти предприятия удовлетворяют
потребности города в продуктах питания и одежде, товарах народного потребления,
строительных материалах, транспорте, сфере услуг. Сейчас Астана является
лидером по темпам строительства в стране. Астана как город бизнеса и
строительства привлекает многочисленных инвесторов и бизнесменов из-за границы.
Астана сегодня – это широкая площадка для проведения
бизнес-форумов различного уровня, от регионального до международного. Власти
страны и руководители города часто являются инициаторами их проведения в
Астане.
Астана находится в зоне резко-континентального климата. Зимы
здесь холодные, временами суровые, снега выпадает немного. Летом же здесь
светит яркое солнце, прогревающее воздух до +20 - +30 С. Зима здесь длинная,
длится 4-5 месяцев,

а лето более короткое, оно длится чуть более трех месяцев.
Население в г. Астана, составляет около 688 тыс. человек. В
городе Астана наиболее развиты предприятия общественного питания, одним из
таковых является ресторан «Казахстан», который находится в центре города.

Характеристика проектируемого
предприятия

Примета сегодняшнего дня – реорганизация структуры
предприятий общественного питания. Наряду с крупными предприятиями
общественного питания активно развивается сеть малых и средних предприятий, с
успехом заменяющих те, которые существовали еще в советские времена. Растут и
развиваются частные рестораны; кафе, столовые, бары и пиццерии появляются на
каждом шагу. Это разнообразие оправданно и полезно, так как вкусы и пристрастия
людей разнообразны, и чем больше услуг предоставляется взыскательному вкусу
потребителя, тем больше стимулов у владельцев, руководителей и работников таких
предприятий к повышению качества продукции и совершенствованию обслуживания. Ресторан
– заведение общественного питания, предлагающие широчайший ассортимент
различных, в том числе фирменных, блюд сложного приготовления, кондитерских,
винно-водочных и табачных изделий, отличается повышенным уровнем обслуживания и
организации отдыха.
Подробней я расскажу Вам о своем проектируемом
ресторане «Казахстан».
Технологическая схема ресторана зависит от взаимного
расположения производственно–бытовых помещений и торгового зала. При системе
самообслуживания на пропускную способность предприятий сильно влияет характер
планировки обеденного зала, и схема размещения раздаточной. Размещение раздаточной предусматривает
непосредственную связь с заготовочными цехами и четкий график движения
посетителей. Пропорции
обеденного зала в плане должны выбираться с учетом обеспечения лучших условий
для организации самообслуживания. Наиболее приемлемым считается отношение ширины к длине зала
от 1:1 до 1:3. В целях снижения уровня шума в обеденном зале при отделке его
стен и потолка применяются звукопоглощающие плиты. Оборудование в обеденном
зале разместили таким образом, чтобы посетитель имел свободный доступ к
раздаточной линии и всем обеденным столам. Для свободного передвижения посетителей
в обеденном зале устраиваются главные и второстепенные проходы между столами и
стульями. Ширина главных
проходов (между стульями) должна быть не менее 1.2 м. Второстепенных проходов
при одностороннем движении (между стульями) -0.6 м. Производственные цеха
должны размещаться с учетом удобной взаимосвязи между собой, обеденным залом и
кладовыми. При планировке производственных помещений учитывается ориентация их
по сторонам света.
Моечные столовой посуды располагаются смежно с раздаточной и
обеденным залом.
Складские помещения располагаются в подвальном этаже (не
исключается их расположение и на производственном этаже). Административно
бытовые помещения ресторана (на 250 посадочных мест и более) имеют
самостоятельный вход. В ресторане широко используется естественное освещение как
наиболее благоприятное для зрения. Основные требования к естественному
освещению – равномерность освещенности и глубина проникновения дневного света
внутрь помещения. Естественное освещение зависит от ряда факторов: ориентации окон
по отношению к сторонам света, размеров, конструкции и затемнения окон,
размеров и окраски помещения, светового климата местности. В производственных,
торговых и административных помещениях он должен составлять не менее 1:8 а в
бытовых 1:10. В качестве
источников света используются светильники различных типов. Производственные
помещения имеют систему освещения, при которой светильники на потолке
размещаются симметрично в целях создания равномерного освещения всего
помещения.
Отопительные приборы равномерно обогревают помещения и
обеспечивают установленную технологическими нормами температуру воздуха. К
отоплению предъявляются следующие требования: температура поверхности
нагревательных приборов не должна превышать 85 градусов; все отопительные
приборы должны быть в полной исправности и исключать возможность загрязнения
воздуха дымом, сажей и т.д.; системы отопления обеспечивают регулирование
теплоотдачи поверхностью отопительных приборов, простоту обслуживания и ухода,
быть бесшумным и безопасным в пожарном отношении.

В ресторане, в результате
производственных процессов и вследствие скопления значительного количества
людей в воздух помещений поступают избыточное тепло, влага, вредные газы, пыль,
которые называются вредностями. В связи с этим возникает необходимость в
вентиляции помещений, замене загрязненного воздуха чистым наружным.
Во избежание попадания неприятных
запахов из кухни в обеденный зал и другие помещения, в воздухообмене кухни и
раздаточной предусмотрено преобладание вытяжки над приточкой.
Реклама играет большую роль в
деятельности ресторана, предоставляя потребителю об изделиях или услугах,
помогая клиенту предпочесть данный бар всем остальным. Основа рекламы – информация.
Основными мероприятиями по
активизации и улучшению рекламной деятельности следует считать:
- выявление продукции, наиболее
нуждающейся в рекламе;
-создание высокохудожественных,
современных рекламно-графических
  средств;
- использование маркетинговых
подходов к планированию выпуска
  рекламной продукции;
- различие производства рекламной
продукции с учетом значимости и
  специфики товаров, сроков ее
изготовления, поставленных целей;
- наиболее полное использование и
стимулирование творческого потенциала
  специалистов, занимающихся
рекламой;
- поиск новых форм рекламной
продукции.
На смену изучению спроса пришло
изучение потребностей, покупательских мотивов, использования доходов
потребителями.
Оперативное планирование работы
ресторана включает в себя следующие элементы:
- Составление планового меню на неделю, на его основе
разработать план-меню, отражающего дневную производственную программу
предприятия; составление и утверждение меню;

-Расчет потребности в продуктах для
приготовления блюд, предусмотренных планом меню, и составление требования на
сырье;
- Оформление требований накладной на
отпуск продуктов из кладовой на производстве и получение сырья;
- Распределение сырья между цехами и
определение заданий поварам в соответствии с планом меню.
 Основным этапом оперативного
планирования является составление плана-меню. План-меню составляется заведующим
производством накануне планируемого дня (не позднее 15 ч) и утверждается
директором предприятия.
В нем приводятся наименования, номера
рецептур и количество блюд с указанием сроков приготовления их отдельными
партиями с учетом потребительского спроса.
К основным факторам, которые
необходимо учитывать при составлении меню. Относятся: примерный ассортимент
выпускаемой продукции. Утверждая план-меню, директор и заведующий производством
несут ответственность за то, чтобы блюда, включаемые в меню, были в течении
всего рабочего дня.
Все работающие должны знать правила
техники безопасности, производственной санитарии. К работе допускаются лица,
сдавшие экзамены по технике безопасности и зачёт по санитарии, перед
поступлением на работу и вводный инструктаж непосредственно на рабочем месте, а
затем периодически, не реже 1 раза в год.

Характеристика проектируемого цеха

Очень важную функцию в организации
производства ресторана «Казахстан» играет – холодный цех. Основной функцией
цеха является приготовление холодных блюд и закусок, бутербродов, сладких блюд,
холодных супов.
Поскольку в холодном цехе
значительное количество блюд и изделий не подвергают тепловой обработке, здесь
особенно строго соблюдаются санитарные правила при организации технологического
процесса.
В холодном цехе организуют участки
приготовления холодных и сладких блюд и оборудуют их холодильными шкафами,
ледогенераторами, секциями-столами с охлаждаемым шкафом, секциями-столами с
охлаждаемым шкафом и горкой, производственными столами со встроенной ванной,
моечными ваннами, стеллажами, раздаточными стойками и приводами для холодных
цехов. Для облегчения труда работников рабочие места оснащают масло делителями,
яйце резками, миксерами, овощерезками и др.
В холодном цехе большой мощности
дополнительно организуют участки по приготовлению салатов из свежих сезонных
овощей и зелени, гастрономических продуктов, порционированию и оформлению
холодных и сладких блюд.
Применение секционного модульного
оборудования холодном цехе предъявляет повышенные требования к организации
рабочих мест, поскольку появляется возможность выполнять на рабочих местах
последовательно несколько технологических операций, таких, как шинковка и
промывка зелени, хранение продуктов на холоде. Эти требования заключаются в
правильном размещении на рабочих местах оборудования, взаимосвязанного ходом
технологического процесса: тепловых аппаратов, холодильных шкафов, моечных
ванн, производственных столов, механического оборудования и т. п.
Основное требование к планировке
рабочего места — такое его расположение, которое сводило бы к минимуму переходы
повара от одного вида оборудования к другому большое значение имеет порядок
размещения рабочих мест на технологических линиях, так как от этого зависит
характер передвижения обслуживающего персонала.
Чем короче этот путь, тем меньше
будет расходоваться времени и энергии человека в производственном процессе, тем
эффективнее будет использоваться оборудование.
Правильно организованные
технологические линии позволяют сократить лишние непроизводительные движения
работников, облегчить условия труда и способствовать повышению его
производительности.
При размещении оборудования соблюдали
прежде всего принцип прямо точности, с тем чтобы при выполнении работ повара не
совершали непроизводительные перемещения в направлении, противоположном
направлению технологического процесса.
Наиболее рационально линейное
размещение оборудования.
Повара в процессе работы
передвигаются только вдоль линии оборудования и поворачиваются не более чем на
90°.
Для рациональной организации труда на
рабочих местах надо, комплектуя технологические линии, учитывать не только
последовательность выполнения операций, но и направление, в котором ведут
процесс. Производительность труда поваров на 5—8 % выше, если технологические
процессы направлены справа налево.
Поскольку протяженность
технологических линий ограничивается габаритными размерами цехов, допускается
применение линейно-группового метода расстановки оборудования по
технологическим процессам. Параллельно линиям холодильного оборудования в
холодном располагают линии вспомогательного оборудования. В планировке холодных
цехов предприятий, работающих с самообслуживанием и обслуживанием официантами,
характер размещения оборудования в цехах существенно различается. Это
обусловлено тем, что в предприятиях с обслуживанием официантами приготовленные
блюда оформляют на раздаточных стойках и выдают официантам из цеха, а при
самообслуживании реализация блюд осуществляется на линиях раздачи, установленных
в зале предприятия. Для организации выдачи блюд официантам из холодного и
горячего цехов предусматривают раздаточные окна, размеры которых зависят от
числа мест в залах.
Холодный цех размещают в наземных
этажах здания, со стороны дворового или боковых фасадов здания, в помещениях с
естественным освещением, на одном уровне с залами. При наличии в здании
нескольких залов одного назначения цех размещают на этаже рядом с залом с
наибольшим числом мест; на других этажах предусматривают помещения, холодного
цеха — в холодильных шкафах, организованы рабочие места для порционирования и
оформления блюд.
Готовую продукцию транспортируют по
этажам подъемниками. При отсутствии последних и размещении на этажах залов
разного назначения холодный цех проектируют при каждом из них.
Холодный цех удобно связан с моечными
столовой и кухонной посуды, помещением для нарезки хлеба, цехами — мясным
(мясорыбным) и овощным при работе предприятия на сырье и цехами — доготовочных
и обработки зелени, если предприятие работает на полуфабрикатах, с помещениями
для приема и хранения сырья.
В зависимости от формы обслуживания
холодный цех имеет удобную связь с помещениями раздачи пищи. При обслуживании
официантами цех примыкают непосредственно к раздаточной; в предприятиях с
самообслуживанием — к залам, на площади которых размещают раздаточные линии.
На рабочем месте по нарезке сырых и
вареных овощей предусматривают: ванну для промывки свежих овощей или стол со
встроенной моечной ванной; столы производственные для нарезки овощей,
разделочные доски, ножи поварской тройки и функциональные емкости. При массовом
изготовлении несложных по приготовлению салатов для комплексов используют
универсальный привод П-2 со сменными механизмами для нарезки сырых и вареных
овощей и перемешивания салатов. Кроме того, можно установить на
производственном столе машину МРОВ для нарезки вареных овощей. Нарезку овощей
осуществляют повара 3-го разряда, а приготовления салатов – повара 4-го
разряда.
Второе рабочее место организуется для
приготовления блюд из гастрономических мясных и рыбных продуктов. Нарезку продуктов
производят на разделочной доске, используя средний нож поварской тройки.
Спорционированные кусочки продукции укладываются в функциональные емкости и
помещают в холодильный шкаф.
Если изготавливается большое
количество блюд из гастрономических продуктов, то целесообразно использовать
машину МРГ-300А для нарезки ветчины, колбасы, сыра. Ее устанавливают на столе
для средств малой механизации СПМ-1500.
Третье рабочее место
предусматривается для порционирования и отпуска блюд на раздаточную и
оснащается столом производственным с охлаждаемым шкафом и горкой, и стеллажом
для установки готовых блюд для реализации. Горка предназначена для хранения
заранее подготовленных продуктов (консервированных фруктов, зелени петрушки,
лимонов и др.), используемых для украшения блюд.
В летнее время, в ресторане большим
спросом пользуются холодные (овощные, мясные) и фруктовые супы. Для холодных
супов овощи и мясо варят в горячем цехе. После охлаждения их нарезают вручную
кубиком или соломкой. Зеленый лук нарезают вручную с помощью устройства УН3.
Температура подачи холодных супов 10-12 гр.

 … 1. Производственная
мощность проектируемого предприятия задана
          количеством
посадочных мест в торговом зале предприятия.
4.1.1 Таблица загрузки торгового
зала, составляется с учетом режима работы
          предприятия,
степени загрузки торгового зала в течении дня и
          оборачиваемости 1
посадочного места в течении часа.
         Количество
потребителей каждый час работы предприятия определяется по
         формуле:
                                             p ·  с
· n
                              Nчас =
--------------,  где
                                                         100

             P - количество посадочных мест
           c - средний процент загрузки
торгового зала
           n – оборачиваемость
одного посадочного места в час

          Таблица загрузки
торгового зала.
 Таблица № 1.

Часы работы

Оборачиваемость

Средний % загрузки

Количество потребителей

Коэффициент пересчета

10.00-11.00

2

30

150

0,0403

11.00-12.00

2

40

200

0,0537

12.00-13.00

2

80

400

0,1074

13.00-14.00

2

90

450

0,1209

14.00-15.00

2

80

400

0,1074

15.00-16.00

2

65

325

0,0873

16.00-17.00

2

30

150

0,0403

17.00-18.00

2

40

200

0,0537

18.00-19.00

2

50

250

0,0671

19.00-20.00

1,5

90

337

0,0905

20.00-21.00

1,5

80

300

0,0806

21.00-22.00

1,5

50

187

0,0502

22.00-23.00

1,5

50

187

0,0502

23.00-24.00

1,5

50

187

0,0502

Итого

3723

    Коэффициент пересчета за
каждый час работы предприятия определяют по
    формуле:

N ч

-------- , где

N д
    N ч – количество
потребителей вошедших в зал в течении 1 часа.
    N д – общее
количество потребителей за день.

4.1.2 Определяем количество
блюд и напитков, подлежащих изготовлению.
         Общее количество
блюд, выпускаемых за день определяется по формуле:
                        n = N · m,
где
         N –
количество потребителей за день
         m –
коэффициент потребления блюд одним посетителем

                       n=3723·3,5=13030

         Определение
количества напитков, мучных кондитерских изделий.
Таблица № 2.

Напитки, мучные
  кондитерские изделия

Количество
  потребителей

Норма потребителей

Количество

В л, кг

В порции

Горячие напитки, л
В т.ч:
чай, %
кофе, %
какао, %

3723

0,05

20
70
10

186

37
130
19

930

185
650
95

Холодные напитки, л
В т.ч:
Напиток собственного приготовления, л
Фруктовая вода, л
Минеральная вода, л
Натуральный сок, л

0,25

0,1

0,05
0,08
0,02

931

372

186
298
74

4655

1860

930
1490
370

Хлеб и хлебобулочные изделия, гр
В т.ч:
Ржаной
Пшеничный
Мучные кондитерские изделия собственного производства, шт
Конфеты, печенья, кг
Фрукты, кг

130

80
50
03

0,02
0,05

483990

297840
186150
1117

74
186

Вино-водочные изделия, л
В т.ч:
Водка, л
Вино, коньяк, л
Пиво, л
Спички, коробок
Папиросы, пачка

0,1

0,05
0,05
0,025
0,09
0,1

372

186
186
93
335
372

4.1.3 Разбивка блюд по
ассортименту.
         Разбивка общего количества
блюд на отдельные группы производятся в
         соответствии с
таблицами процентного соотношения.
Таблица № 3

Блюда

От общего вида

От данного вида

Количество блюд

Холодные блюда
Рыбные
Мясные
Салаты
Молоко и кисломолочные
  продукты
Горячие закуски
Супы
Прозрачные
Заправочные
Молочные, холодные и
  сладкие
Вторые горячие блюда
Рыбные
Мясные
Овощные
Крупяные
Яичные, творожные
Сладкие блюда и горячие
  напитки

25

10
20

37

8

30
30
30
10

100

20
70
10

20
55
5
10
10
100

3257
977
977
977
326

1303
2606
521
1824
261

4821
964
2651
242
482
482

          Итого                                                                                1043

4.2 Составление плана-меню.
      План-меню является производственной
программой предприятия с полным
      производственным
циклом. В общедоступных предприятиях план-меня
      составляется на основе
примерного ассортимента выпускаемой и реализуемой
      продукции для данного
типа предприятия, сезонности сырья, разбивки блюд
      по ассортименту.
      В столовых реализуемых
комплексные завтраки, обеды, ужины добавляются
      графы «энергетическая
ценность», в диетических столовых – «номер диеты».

Таблица № 4.

№ по Сборнику рецептур

Выход 1 порции в граммах

Наименование блюд и напитков, мучных кондитерских изделий

Количество блюд за день

Повар ответственный за приготовление блюд

144
138
314
316
60
70
312
42

590
330

319
172
289

504

501
327
332
331
116

397
469

924
915
856
336
854

185
215
200
260
100
100
160
75

300
55

500
500
500

395

350
480
480
350
200

250
180

175
300
205
100
300

Холодные блюда и
  закуски
Ассорти рыбное
Сом заливной с гарниром
Ассорти «Казахстан»
Кабырга
Салат «Байтерек»
Салат «Алматинка»
Салат по-казахски
Сыр голландский
Горячие закуски
Куырдак
Бауыр шашлыгы
Первые блюда
Кеспе с мясом
Курт сорпа
Суп из цитрусовых
Вторые горячие блюда
Щука, запеченная в томатном соусе
Зразы донские из белуги
Мясо по-казахски
Манпар
Етти палау
Помидоры, фаршированные грибами
Пудинг рисовый
Запеканка из творога
Сладкие блюда
Я блоки «Достар»
Суфле ванильное
Бананы «Сэй-Лан»
Халуа
Малина «Суйкiмды»

477
500
427
550
350
327
300
326

650
653

521
1824
261

482

482
850
950
851
242

482
482

168
180
190
200
145

№ по Сборнику рецептур

Выход 1 порции в граммах

Наименование блюд и напитков, мучных кондитерских изделий

Количество блюд за день

Повар ответственный за приготовление блюд

850

337
944
957

354

355
353
67
69

130

200
200
150

200
200
200

215
100
100
55
45
54

Апельсины «Таттi омiр»
Горячие напитки
Казахша-шай
Чай с лимоном
Кофе гляссе
Холодные напитки
Сок апельсиновый
Суык-шай
Минеральная вода
Мучные кондитерские
  изделия
Пашкал
Чак-чак
Бауырсаки
Жин-Мамо
Пирожное «Пирамида»
Пирожное «Махаббат»

160

105
80
650

370
1860
1490

193
264
155
155
160
190

4.3 Составление таблицы и
графика реализации блюд.
      График реализации блюд
в залах составляют на основании графиков их
      загрузки, меню и
допустимых сроков реализации готовой продукции.
      Количество блюд,
реализуемых за каждый час работы залов, определяются по
      формуле:
                      П4 = П ·
К4, где
       П4, П – количество
блюд, реализуемые за час и за день,
       К – коэффициент
пересчета для данного часа.

      Для супов и других
блюд, реализуемых только в определенные часы дня,
      коэффициенты пересчета
рассчитывают отдельно:
                      К4 = N4 / Nп.р.,
где
      Nп.р.
– количество потребителей, обслуживаемых за период реализации
      данных блюд.
Таблица № 5.

Блюдо

Кол-во
  реал продукции

Часы реализации

10 до 11

11 до 12

12 до 13

13 до 14

14 до 15

15 до 16

16 до 17

17 до 18

18 до 19

19 до 20

20 до 21

21 до 22

22 до 23

23 до 24

Коэффициент
  перерасчета

0,0403

0,0537

0,1074

0,1209

0,1074

0,0873

0,0403

0,0537

0,0671

0,0905

0,0806

0,0502

0,0502

0,0502

Ассорти рыбное

477

19

28

51

58

51

42

19

28

26

45

38

24

24

24

 Сом заливной с гарниром

500

20

27

54

60

54

44

20

27

34

45

40

25

25

25

Ассорти Казахстан

427

17

23

46

52

46

37

17

23

29

39

35

21

21

21

Кабырга

550

22

30

60

66

60

48

22

30

37

50

41

28

28

28

Салат «Байтерек»

350

14

19

38

42

38

31

14

19

23

32

26

18

18

18

Салат Алматинка

327

13

17

35

40

35

28

13

17

22

33

26

16

16

16

Салат по-казахски

300

12

16

32

36

32

26

12

16

20

27

26

15

15

15

Яблоки «Достар»

168

7

9

18

20

18

15

7

9

11

15

15

8

8

8

Суфле ванильное

180

7

10

19

22

19

16

7

10

12

16

15

9

9

9

Бананы «Сэй-Лан»

190

8

10

20

23

20

16

8

10

13

19

16

9

9

9

Халуа

200

8

11

21

24

21

17

8

11

13

18

18

10

10

10

Малина Суйкiмды

145

6

8

15

17

15

13

6

8

10

14

12

7

7

7

Апельсины «Таттi омiр»

160

6

9

17

19

17

14

6

9

11

15

13

8

8

8

Суык-шай

1860

75

100

200

225

20

16

75

10

12

16

15

93

93

93

4.4 Расчет потребного
количества сырья весом брутто-нетто – составление
      сырьевой ведомости.
Расчет количества сырья и продуктов, необходимых для
      приготовления блюд,
производится на основании плана-меню и сборника
      рецептур блюд и
кулинарных изделий. На свежие овощи осуществляется
      перерасчет с учетом
сезонности. Чтобы определить количество сырья данного
      вида, необходимо норму
продуктов на одно блюдо в граммах умножить на
      количество блюд,
реализуемых предприятием за день:

                           Q = (Ŝp · n) / 100, где

      Ŝp –
норма продуктов на одно блюдо по сборнику рецептур
      n –
количество болю, реализуемых за день

Таблица № 6.

4.5 Производственная
программа холодного цеха.

Таблица № 7.

№ по сборнику рецептур

Выход 1 порции в граммах

Наименование блюд и напитков, мучных кондитерских
  изделий

Количество порций

144

185

Ассорти рыбное

477

138

215

Сом заливной с гарниром

500

314

200

Ассорти «Казахстан»

427

316

260

Кабырга

260

60

100

Салат «Байтерек»

350

70

100

Салат «Алматинка»

327

312

160

Салат по-казахски

300

924

175

Яблоки «Достар»

168

915

300

Суфле ванильное

180

856

205

Бананы «Сэй-Лан»

190

336

100

Халуа

200

854

300

Малина «Суйкiмды»

145

850

130

Апельсины «Таттi омiр»

160

200

Сок апельсиновый

370

200

Суык-шай

1860

200

Минеральная вода

1490

4.6 Технологический расчет и
подбор оборудования
      Расчет производится по
следующей формуле:
                 Q = Q rб + Q п/ф + Q сп, где
      Q –
Вместимость холодильных емкостей, кг;
      Q rб – масса готовых блюд, кг;
      Q п/ф
– масса готовых полуфабрикатов, кг;
      Q сп
– масса сырых продуктов, кг;
      Q rб = Σ ((qp · Nпик) / φ), где
      qp –
выход одной порции готового блюда в кг;
      Nпик
– количество блюд реализованных в час максимальной загрузки зала;
      φ - коэффициент,
учитывающий массу посуды, в которой хранятся готовые
            блюда (φ =
0,7-0,8)
      Q п/ф
+ Q сп – масса полуфабрикатов и сырых продуктов, из
которых
          приготавливаются
холодные и сладкие блюда за 1/2 смены.
     Ориентировочно
принимаем:
      Q п/ф
+ Q сп = Σ ((qp · n1/2см) / φ), кг
      qp –
выход одной порции готового блюда, кг;

     n1/2см –
количество блюд реализуемых за 1/2 смены, определяется по графику
     реализации блюд;
     φ – коэффициент
учитывающий массу тары, в которой хранятся
     полуфабрикаты и сырые
продукты (φ = 0,7-0,8)

Таблица № 8.

Наименование блюд

Количество блюд

Масса 1 п, готового блюда, кг

Общая масса, кг

Реализ. за день

За макс. час загрузки зала

За половину смены

Блюд за макс. час

П/ф и сырых продуктов за ½ смены

Nпик

N12см

Q гб

Q п/ф + Q
  сп

Ассорти рыбное

477

58

249

0,185

13

58

Сом заливной с гарниром

500

60

259

0,215

16

70

Ассорти «Казахстан»

427

52

221

0,200

13

55

Кабырга

260

66

286

0,260

21

93

Салат «Байтерек»

350

42

182

0,100

5

23

Салат «Алматинка»

327

40

168

0,100

5

21

Салат по-казахски

300

36

154

0,160

7

31

Яблоки «Достар»

168

20

87

0,175

4

19

Суфле ванильное

180

22

93

0,300

8

35

Бананы «Сэй-Лан»

190

23

97

0,205

6

25

Халуа

200

24

102

0,100

3

13

Малина «Суйкiмды»

145

17

74

0,300

6

28

Апельсины «Таттi омiр»

160

19

82

0,130

3

14

Итого

110

485

595

4.7 Расчет рабочей силы.
      Расчет рабочей силы
проводится по формуле:

                     n · Нвр
        Nᵢ
= -------------------, где
                  3600 · Т ·
ʅ
      n -
количество блюд;
     Нвр – норма времени;
     Т – продолжительность
смены;
     ʅ - коэффициент,
учитываемый рост производительности труда в
         общественном
питании    ʅ = 1,14.
Таблица № 9.

Блюда, напитки

Количество

Норма времени

Человек, сек.

Ассорти рыбное

477

40

19080

Сом заливной с гарниром

500

12

6000

Ассорти «Казахстан»

427

40

17080

Кабырга

260

50

7800

Салат «Байтерек»

350

30

10500

Салат «Алматинка»

327

30

9810

Салат по-казахски

300

30

9000

Яблоки «Достар»

168

30

5040

Суфле ванильное

180

50

9000

Бананы «Сэй-Лан»

190

30

5700

Халуа

200

30

6000

Малина «Суйкiмды»

145

30

4350

Апельсины «Таттi омiр»

160

30

4800

Итого

114160

   Делаем расчеты с учетом выходных и праздничных дней (N²
= 1,32):

114160
           Nᵢ
= ---------------------- = 3
                     3600 · 8
·1,14

          N²
= 3 · 1,32 = 4

4.8 Составление графика
выхода на работу.
      Скользящий график,
предусматривает выход работников производства в
      разное время группами
или поодиночке в соответствии с загрузкой торгового
      зала. Преимущество
этого графика состоит в возможности уплотнения
      рабочего времени и
сосредоточении максимального количества работников
      производства в часы
пик.
      Недостаток – отсутствие
четкого построения бригад, усложнение
      планирование
      рабочего времени,
контроля за выходом работников на работу, снижение
      ответственности некоторых
членов бригады за выполнение производственного
      задания.

Таблица № 10.

Дни месяца февраль

Ф. И. О.

4.9 Расчет производственных
столов, моечных ванн.
      Общая длина
производственных столов в каждом отделении определении по
      формуле:
                         L = N · f,
где

      N –
количество одновременно работающих в цехе, человек;
      L –
длина работающего места на одного работника, м (в ср 1=1,25)

      Количество столов
составляет:
      n = L/L¹
, где
      L¹
- длина принятых стандартных производственных столов.
      L = 2
· 1,25 = 2,5

      Выбираем 2 стола
(СП1050*840*860)

4.10 В холодном цехе
используемый инвентарь и приспособления:
       1. Ножи
гастрономические:
          а.  филейные;
          б.  гастрономический
(колбасный);
          в.  для нарезки
ветчины;
          г.  кухонные
          д.  с двумя ручками
для нарезки сыра и масла;
         е,ж. с одной ручкой
для нарезки сыра и масла;
          з.  для фигурной
нарезки масла;
          и.  нож-вилка;
       2. Томаторезки ручные;
       3. Яйцерезки;
       4. Приспособление для
нарезки сыра;
       5. Ручной делитель
масла;
       6. Скребок для
сливочного масла;
       7. Доска разделочная;
       8. Доска для нарезки
лимонов;
       9. Соковыжималки
ручные;
      10. Горка для гарниров;
      11. Лотки для заливных
блюд;
      12. Формы для паштетов,
заливных и сладких блюд;
      13. Лопатка-нож для
раскладывания заливных блюд;
      14. Лопатка для
раскладывания порционных блюд;
      15. Вилки
производственные для раскладывания блюд;
      16. Приборы для
раскладывания блюд:
         а, б, в – приборы
салатные;
         г – прибор для
консервированных фруктов;
         д – щипцы для
раскладывания порционных блюд;

4.11 Расчет полезной и общей
площади цеха.
        Общая площадь цеха
окладывается из полезной площади в допустимых
        расстояний между
оборудованием.

Σ Sпол
             Sобщ
= ------------------, где
                               ʅ

          Sобщ
– общая площадь цеха; м²
          Σ Sпол
– суммарная полезная площадь; м²
          ʅ -
коэффициент используемой площади (для заготовочных цехов = 0,35)

Таблица № 11.

Наименование оборудований по отделам

Тип оборудования

Кол-во ед. уст. оборуд.

Габариты, мм

Итого

длина

ширина

высота

Холодильный шкаф
Холодильный шкаф
Холодильный шкаф
Стол производственный
Привод для холодного цеха
Передвижная моечная ванна
Передвижной стеллаж
Раковина
Моечная ванна

ШХ-0,80Ю

ШХ-1,12

ШХ-1,40

СП-1050

ПХ-6

ВМСМ

СПП

ВМ-1

1

1

1

2

1

1

1

1
2

1120

1570

1500

1050

530

840

1198

500
840

800

785

800

840

280

630

630

400
840

1920

2055

2000

860

310

860

1750

860

0,9

1,2

1,2

1,8

0,15

0,53

0,75

0,2
1,4

               8,13
Sобщ = --------- = 23 м²
                0,35

Ширина = 4,6 = 460/50 = 9,2см
Длина = 5 = 500/50 = 10см

Формат

Зона

Позиция

Обозначение

Наименование

Кол

Примечание

Рецензия

Используемая литература:

1.
 Интернет сайты:
http//www.bibliofond.ru
     http//www.5ballov.qip.ru
     http//www.pitportal.ru
http//www.samorazvitie.net/4-2
2.  Сборник блюд и кулинарных изделий

Автор: А. И. Здобнов, В. А. Цыганенко.
3.  Организация производства и управление предприятиями
общественного питания.
Автор:
Л. С. Кучер, Р. Ф. Лифанова, Т. Н. Бобарыкина, М. М. Аносова

В. И. Пивоваров, В. И. Семенов.

file_name: курсовой проект.doc

alt: Оглавление Введение I

alt: В в е д е н и е

alt: Вместе с тем, общественное питание является одним из важнейших факторов, дающих интегральную оценку социально-экономического уровня общества и понимание его состояния необходимо для формирования перспективных планов…

alt: Технико-экономическое обоснование

alt: Астана (бывший Целиноград, ещё ранее

alt: Составление планового меню на неделю, на его основе разработать план-меню, отражающего дневную производственную программу предприятия; составление и утверждение меню; -Расчет потребности в продуктах для приготовления…

alt: Характеристика проектируемого цеха

alt: Разбивка блюд по ассортименту.

alt: Составление плана-меню.

alt: Холодные блюда и закуски Ассорти рыбное

alt: Блюдо Кол-во реал продукции

alt: Таблица № 8. Наименование блюд

alt: Составление графика выхода на работу

alt: Дни месяца февраль

alt: Рецензия

alt: Используемая литература: 1


extracted_text:
Дорожная карты
организации внеурочной проектной деятельности

ФИО участника: Едышева
Валерия Александровна
Класс:
3
Предмет:
Окружающий
мир
Тема:
Тела,
вещества, частицы
Тема
проекта: «Что такое тело?»
Исследуемый
объект: тело
Цель
проекта: формирование целостной картины мира и
осознание места в нём человека на основе единства рационально-научного
познания и эмоционально-ценностного осмысления ребёнком личного опыта общения с
людьми и природой
Продукт
проекта: Мини-справочник «Тела, вещества, частицы»
(страница с информацией о телах)
Планируемые
результаты (предметные, метапредметные, личностные):
Личностные
результаты: формирование понимания основных моральных
норм: взаимопомощи, ответственности; развитие познавательных интересов, учебной
мотивации.
Метапредметные
результаты:
·
Регулятивные УУД: адекватно
использовать речь для планирования и регуляции своей деятельности;
преобразовывать практическую задачу в познавательную.
·
Познавательные УУД: ставить и
формулировать проблемы, контролировать и оценивать процесс и результат
деятельности (опыта); передача информации.
·
Коммуникативные УУД: стоить
монологическое высказывание, аргументировать свою позицию.
Предметные
результаты: познакомятся с понятиями «тело»; получат
представление о том, что каждое тело состоит из веществ; о телах искусственных
и природных; телах живой и неживой природы.

Этап

Деятельность учителя

Деятельность обучающихся

Продукт

Постановка проблемы

Учитель через беседу подводит обучающихся к теме,
  целям, задачам проекта

Обучающиеся ведут с учителем беседу, отвечают на
  вопросы, тем самым озвучивая тему, цель, задачи и проблему проекта.

Поставленная цель, задачи, проблема.

Проектирование работы

Учитель направляет на правильное составление плана
  проекта.

Обучающиеся по направлению учителя составляют план
  проекта.

План проекта.

Поиск информации

1.
  Учитель
  объясняет, в какой форме будут работать обучающиеся.
2.
  Учитель
  назначает организаторов групп и распределяет обязанности между группами.
3.
  Учитель даёт
  задание организаторам, распределить обязанности в группе.
4.
  Учитель даёт
  определённое время и раздаточный материал (энциклопедии, информация из
  интернет-источников)
5.
  Учитель
  наблюдает за работой в группе, в случае необходимости помогает.

1.
  Обучающиеся
  распределяются на 13 групп по 2 человек (работа в парах)
2.
  Назначаются
  организаторы групп.
3.
  Организаторы
  распределяют обязанности в группе.
4.
  Поиск
  информации в группе.

Обработанная информация.

Продукт

1.
  Учитель
  демонстрирует примерные работы.
2.
  Учитель даёт
  инструкцию к выполнению (техника безопасности)
3.
  Учитель
  следит за выполнением работы.

1.
  Обучающиеся
  рассматривают примерные работы.
2.
  Обучающиеся
  внимательно слушают инструкцию учителя.
3.
  Обучающиеся
  выполняют работу, при этом соблюдая инструкцию учителя.

Страницы с информацией о теле для мини-справочника

Презентация

Учитель вызывает группы для демонстрации продукта.

Обучающиеся демонстрируют готовый продукт проекта.

Готовые страницы с информацией о теле для
  мини-справочника

Скачано с www.znanio.ru

file_name: Дорожная карты организации внеурочной проектной деятельности.docx


extracted_text:
Краевое государственное бюджетное общеобразовательное
учреждение для обучающихся, воспитанников с ограниченными возможностями
здоровья «Барнаульская общеобразовательная школа-интернат № 4»
г. Барнаул, ул. Малахова, 20  тел./факс 33-76-87,
33-67-96

«Пожарная безопасность 2021»
Творческий проект

Составитель:  Шкляр Н.Е.

Барнаул
2021
Паспорт
проекта

Название
проекта:
«Пожарная безопасность 2021»

Руководитель
проекта:
Шкляр Н.Е.

Место проведения: КГБОУ «Барнаульская общеобразовательная
школа-интернат №4», г. Барнаул.
Работа
по проекту проводится воспитателями во внеурочное время на группах продленного
дня 1-х, 2-х, 3-х классов.

Возраст
обучающихся, на
который рассчитан проект: 7- 10 лет

Тип
проекта
по масштабу применения: практико-ориентированный

Тип проекта по
продолжительности выполнения: длительный, с 02.09.2020 по
10.02.2021г.

Тип
проекта
по характеру деятельности обучающихся: коллективный, творческий.

Тип
проекта
по предметно-содержательной области: межпредметный

Цель проекта для учеников:
систематизировать знания по пожарной безопасности, научиться их применять в
экстренных ситуациях.

Цель
проекта для учителя:
обобщить и систематизировать опыт работы по организации проектной деятельности
младших школьников.
Задачи:
создать  условия  для формирования у детей осознанного и ответственного отношения к
выполнению правил пожарной безопасности.

Планируемый
результат: изготовить
календарь на 2021 год с рисунками обучающихся по правилам пожарной
безопасности.

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность
Можно
назвать много факторов, влияющих на увеличение пожаров в современном мире, но
самым важным является человеческий фактор.
Часто
причиной пожара является детская шалость.
Чем раньше
обучить ребят правилам поведения с огнём, тем меньше будет пожаров и
возгораний.
Необходимо
 уже на раннем  этапе развития ребёнка начинать заниматься этой проблемой.  Детский
возраст является самым благоприятным для обучения правилам пожарной
безопасности. Школе и родителям надо объединить усилия  для того, чтобы уберечь
детей от возможной трагедии. Необходима целенаправленная работа над
формированием у них культуры пожаробезопасного поведения.

Цель: создание условий для формирования у детей
осознанного и ответственного отношения к выполнению правил пожарной
безопасности.

Задачи проекта:
Образовательные:
1.     Познакомить
обучающихся с историей создания пожарной охраны и добровольных пожарных
организаций.
2.     Дать
понятие, что огонь бывает другом, а бывает и врагом.
Развивающие:
1.     Формировать
умение реально оценивать возможную опасность.
2.     Помочь
запомнить правила пожарной безопасности.
3.     Развивать
творческие способности обучающихся.
Воспитательные:
1.     Воспитывать
чувство осторожности и самосохранения.
2.     Воспитывать
уверенность в своих силах.
3.     Воспитывать
чувства благодарности к людям, которые помогают нам в трудных ситуациях.
Практические
1.     Прививать
практические навыки поведения детей при возникновении пожара.
2.     Показать
ученикам других классов знания и умения детей, приобретенные в ходе реализации
проекта.

Принципы реализации проекта:
1.    Принцип системности и
последовательности. Предусматривает постепенное усложнение материала в
ходе обучения и получения новых знаний.
2.    Возрастной принцип. Занятия проводятся  в
соответствии с возрастными особенностями и потребностями обучающихся.
3.    Принцип творческой
активности. Педагог должен помочь детям реализовать накопленные
знания, впечатления и умения в художественной форме.
4.    Принцип педагогического
сотрудничества. Направлен на создание положительного
психологического климата в отношениях между педагогом и обучающимся.
5.    Принцип
деятельности. Освоение обучающимися знаний, умений, навыков осуществляется
преимущественно в процессе практической деятельности.

Субъекты
проекта:
1.     Воспитатели.
2.     Обучающиеся
7-10 лет.
3.     Родители.

Ожидаемый результат:
1.     Разработка
 занятий, картотек игр по ППБ.
2.      Углубление
знаний детей о правилах пожарной безопасности.
3.     Формирование
правильного поведения в экстремальной ситуации (набирать  номер телефона
пожарной части,   вести диалог с диспетчером по телефону:
четко называть  свой адрес).
4.     Изменение
отношения родителей к данной проблеме.

Этапы реализации проекта.

1
этап
– подготовительный
1.     Выявление первоначальных
знаний детей о ППБ.
2.     Информирование
родителей о предстоящей деятельности.
3.     Подбор литературы
по ППБ, презентаций, фотографий,
плакатов, иллюстраций, открыток.

     2 этап – практический

Участники проекта

Содержание деятельности

Сроки

Воспитатели

1.
  Разработка «Программы обучения младших школьников правилам пожарной
  безопасности»
2.
  Проведение занятий по программе
3.
  Проведение тренировочных эвакуаций, инструктажей
4.
  Подготовка списка литературы для чтения по теме
5.
  Создание картотеки дидактических и подвижных игр по  теме
6.
  Подготовка и проведение викторин, конкурсов по теме «Пожарная безопасность»
7.
  Подготовка консультаций для  родителей

Сентябрь 2020г.

Один раз в месяц
Один раз в месяц

Сентябрь

Октябрь

В течение года

В течение года

Обучающиеся

1.Занятия по темам:
Тема 1. Краткие сведения о
  пожарной охране и добровольных пожарных организациях
Тема 2. Огонь - друг и враг
  человека
Тема 3. Причины
  возникновения пожаров
Тема 4. Противопожарный
  режим в детском учреждении
Тема 5. Берегите жилище от пожаров
Тема 6. Что нужно делать при
  пожаре

2. Лекции школьной ДЮП
3.
  Чтение художественной литературы по теме:
 С.Я.Маршак «Пожар», «Рассказ о неизвестном герое», «Дядя
  Стёпа», «Кошкин дом»
Н.Афанасьев   «Как сгорел дом»,
Б.Жидкова «Дым»
Л.Н.Толстого «Пожарные собаки»
К.Чуковский
  «Телефон», «Путаница»
Загадки,
  пословицы, поговорки.
4. Участие в викторине
  «Огонь - друг или враг?»
5. Участие в конкурсе рисунков «Спички
  детям не игрушка»

Сентябрь

Октябрь
Ноябрь

Декабрь

Январь
Февраль
В течение года
В течение года

Ноябрь

Январь

Родители

1. Участие в подготовке и проведении
  конкурсов, викторин.
2. Совместно сделанный календарь

В течение года

3
этап – заключительный
1.     Организация
выставки рисунков «Пожарная безопасность 2021».
2.     Изготовление
календарей с использованием рисунков детей  и награждение ими  победителей
конкурса на школьной линейке.

Достигнутые результаты
1.     Обучающиеся
адекватно реагируют на звук пожарной сигнализации, осознанно и быстро выполняют
все действия при эвакуации.
2.     Все обучающиеся
четко усвоили номер, по которому нужно вызывать пожарную часть; умеют правильно
вести диалог с диспетчером дежурной пожарной части.
3.     Обучающиеся
познакомились с профессией пожарного, знают ее предназначение, многие изъявили
желание стать «Пожарным».
4.     Родители
откликаются на просьбы воспитателей, с удовольствием принимают участие в
совместных мероприятиях по ППБ.
5.     Оформлены
календари  по пожарной безопасности на тему «Пожарная безопасность 2021»  (сотворчество
детей, родителей и воспитателей). Календари изготовлены в разных форматах:
формат А3–  один
экземпляр;
формате А4 –
10 экземпляров.

Использованная
литература:
1. Петухова Е.Н. Неделя пожарной
безопасности в ДОУ. // Дошкольная педагогика. - 2009 - №1
2. Пикулева Н. Пожарная безопасность.//
Дошкольное воспитание. – 2007 - №4
3. Филатикова С.В. Проектная деятельность
в начальной школе.// Школьная педагогика.  – 2016.  –  №4. – С. 58-60.
4. Шорыгина Т.А. Основы безопасности для
детей 5-8 лет. – М.: ТЦ Сфера, 2007.
5. Шорыгина Т.А.  Правила пожарной
безопасности  для детей 5-8 лет. – М.: ТЦ Сфера, 2006.

Скачано
с www.znanio.ru

file_name: творческий проект пожарная безопасность 2021.docx

alt: Паспорт проекта Название проекта : «Пожарная безопасность 2021»

alt: Принцип творческой активности.

alt: Использованная литература: 1

intro:
Можно назвать много факторов, влияющих на увеличение пожаров в современном мире, но самым важным является человеческий фактор.
Часто причиной пожара является детская шалость.
Чем раньше  обучить ребят правилам поведения с огнём, тем меньше будет пожаров и возгораний.
Данный проект поможет воспитателю в этой работе.

tags: пожарная безопасность