extracted_text:
Савельева Татьяна
Викторовна,
 учитель
изобразительного искусства и черчения
высшей
квалификационной категории
МБОУ СШ №30, г.
Дзержинск

 «Взаимодействие
школы и ВУЗа.
За рамками
школьного урока: подготовка к предметным олимпиадам и научным конференциям».

Образование ценилось во все времена. Оно является одним из важных условий
развития гражданского общества и экономики. Современная школа должна
изменяться, чтобы удовлетворять требованиям государства. Обществу нужны
образованные, нравственные люди, которые могут самостоятельно принимать
ответственные решения, способны к сотрудничеству, отличаются динамизмом,
мобильностью, конструктивностью, обладают развитым чувством ответственности за
судьбу страны. И одно из условий реализации этих задач – использование традиций
и опыта сотрудничества с высшей школой.

Школа и ВУЗ должны научиться слышать друг друга и выработать формы
сотрудничества, которые позволят решить основные задачи. Современным школьникам
достаточно часто приходится сталкиваться с тем, что полученных в школе
фундаментальных знаний (несмотря на их достаточно высокий уровень) для
поступления в ведущие ВУЗы не хватает. Мало того, сами педагоги все чаще и чаще
говорят о том, что старшеклассникам, которые планируют получать высшее
образование, необходимо заранее побеспокоиться о дополнительной подготовке
к вступительным экзаменам (точнее, к ЕГЭ, внутренним специализированным
экзаменам).

Профессиональное самоопределение учащихся старших классов относится к числу
важнейших задач образования, решение которой значимо как для каждого человека,
так и для общества и государства. Ведущая роль в формировании необходимых
ресурсов для осуществления осознанного профессионального выбора отводится
общеобразовательной школе. В связи с этим школа должна реализовывать систему
научно обоснованных мероприятий, направленных на подготовку молодёжи к выбору
профессии с учётом особенностей личности и социально-экономической ситуации на
рынке труда, на оказание помощи учащимся в профессиональном самоопределении.
Речь идёт о профессиональной ориентации.
И
в решении этих задач общеобразовательной школе конечно поможет сотрудничество с
ВУЗами, которые, в свою очередь, предлагают разные варианты программ довузовской
подготовки.
  Данные программы довузовской подготовки школьников
выполняют следующие функции:  - развивающая – направлена на выявление
творческих способностей школьника и удовлетворение его интеллектуальных
потребностей;  - воспитательная – помогает становлению личности
ребенка и повышает его уровень социальной адаптации; - компенсирующая –
обеспечивает ликвидацию пробелов в фундаментальных знаниях, полученных в школе;
 - корректирующая – ориентирована на приведение существующего уровня
школьного образования в соответствие с требованиями ВУЗов;  - адаптирующая
– облегчает адаптацию школьника к учебному процессу в ВУЗе и жизни в
студенческом сообществе. И именно довузовская подготовка – это
эффективный инструмент социально-профессиональной адаптации школьника, который
стремиться к получению высшего образования. Такая модель взаимодействия
школы и ВУЗа, как «Школа – ВУЗ» предполагает различные формы совместной работы
(сотрудничества).
    Такое взаимодействие должно идти по трем
направлениям:—
Просветительская деятельность: встречи школьников с представителями науки
и преподавателями вузов как в рамках масштабных мероприятий;— Профориентационная
работа: выявление мотивированной на изучение наук части школьников и
вовлечение их в более тесное взаимодействие с представителями науки. Здесь важную
роль может
сыграть
развитие проектной и исследовательской деятельности школьников. Этому
направлению сейчас уделяется немало внимания, но в реальной практике
исследовательские работы школьников не всегда дают им возможность освоить методы
или хотя бы базовые
принципы
научного исследования. И здесь консультации и научное руководство
«настоящих» научных сотрудников обычно являются очень эффективными. Кроме того,
важно не снижать активности и на проверенных временем направлениях –
развивать в школе при
активном
участии вузов и научных учреждений олимпиадное движение, научно – практических
конференций  и  другие формы интеллектуальных соревнований различной
направленности; — Подготовка школьников к высшему профессиональному
образованию:
именно
преподаватели вузов наиболее эффективно могут подсказать школьникам, как
следует строить свою подготовку по выбранным предметам не только для того, чтобы
успешно преодолеть вступительные испытания.
   В 5-11 классах педагогическое взаимодействие
«Школа-ВУЗ» по профессиональной ориентации учащихся предполагает:
1. Организацию предметных недель в школе.
2. Совместно с ВУЗами подготовку учащихся к научно-практическим
конференциям и олимпиадам различного уровня.
3. Совместно с преподавателями ВУЗов ориентирование
учащихся на будущий выбор профессии;
4. Проведение элективных курсов по профессиональной
подготовке учащихся, профессиональные пробы, тестирование
5. Проведение экспериментально-практических работ с
анализом и обработкой результатов.
6. Привлечение учащихся к проведению научно-исследовательской
работы по предмету в рамках работы студенческого научного общества.
7. Проведение конференций с участием школьников.
8. Организация и проведение конференций, семинаров для
учителей-предметников.
9. Знакомство с современными лабораториями ВУЗов и
экскурсии на градообразующие предприятия.

В контексте данных
направлений ВУЗами предлагается:
Подготовительные
курсы. ;
Заочные школы. ; Интенсивные (модульные) школы. ; Проведение различных форм
интеллектуальных соревнований (олимпиады, конференции, конкурсы). ;Индивидуальная
работа со старшеклассниками.; Специальные мероприятия для школьников.;  Создание
специальных пространств для школьников. ; Специальные проекты работы со
школьниками. ; Работа с педагогами. Подводя итог, констатируем, что само
взаимодействие в развитых формах необходимо и только усиливает и школы, и вузы.
Самостоятельность и самоопределение школы является «краеугольным камнем» и
залогом успеха такого сотрудничества. Основная образовательная программа школы является
эффективным инструментом сотрудничества и работы на результаты школы. И все
рассмотренные формы взаимодействия школы и ВУЗа способствуют формированию у
школьников навыков научно-исследовательской деятельности, профессиональной
ориентации, сознательного выбора будущей профессии, и формированию творческой
всесторонней и профессионально ориентированной личности.

Рассмотрим
более подробно такое направление в работе со школьниками, как научно-исследовательская
деятельность (участие учащихся в олимпиадах, научно – практических конференциях,
конкурсах, форумах и пр.),
которая входит в раздел довузовской профориентационной подготовки.           Участие
учащихся в олимпиадах, научно – практических конференциях разного уровня
сегодня является одним из актуальных направлений, когда речь идет о работе с
одаренными детьми. Данная работа, победы учащихся в этих мероприятиях  сегодня
рассматривается одним из критериев оценки деятельности образовательных
учреждений, и деятельности педагога. Участие в олимпиадном движении, научной
деятельности  для учащихся, очень важно, так как это: способствует их
самореализации, расширяет и углубляет знания в определенной предметной области,
позволяет определиться с выбором будущей профессии, а также является неотъемлемой
частью довузовской подготовки учащихся. Данные мероприятия призваны
активизировать работу по пропаганде научных знаний и привлечению учащихся к
научному творчеству и исследовательской работе во внеурочное время под
руководством учителей.

Образовательные
потребности особо одарённых обучающихся высоки и не всегда предусмотрены
рамками программы, поэтому научные конференции, олимпиады – оптимальные форма
работы, целью которой является формирование и расширение знаний по предмету,
развитие мировоззренческих позиций. Они дают возможность раскрыться одаренной
личности, проявить все качества характера. Приобщение учащихся к научным
исследованиям становится особенно актуальным, когда у них формируется
теоретическое мышление. Участие учеников в конференции – активное включение в
процесс самообразования и повышения уровня знаний. В
настоящее время роль предметных олимпиад, научно – исследовательских
конференций, конкурсов возросла в связи с введением ЕГЭ и новыми правилами
поступления в вузы. Успешно выступившие на данных мероприятиях школьники имеют
преимущества при поступлении в престижные вузы страны и своего региона.
Основная
цель данных мероприятий: - выявление талантливых ребят, -развитие
интереса учащихся к изучению предметов, - повышение интеллектуального уровня
учащихся, - создание необходимых условий для поддержки одаренных детей,
- профориентация учащихся, - углублённая довузовская подготовка учащихся.
Для
успешного участия обучающихся в олимпиадах необходимо:
·
поддержание постоянного интереса к предмету путем предложения для
решения нестандартных заданий
·
индивидуальный подход к каждому участнику олимпиады, корректное
выстраивание образовательной траектории развития учащегося.
   При
подготовке к олимпиаде следует уделять большое внимание и поощрять самостоятельную
работу учащихся. Самостоятельный творческий поиск является самой эффективной
формой подготовки к данным мероприятиям.
  Таким образом, можно выделить
ряд принципов, которых необходимо придерживаться при подготовке к
научно-практическим конференциям, олимпиадам, творческим конкурсам.
- Максимальная самостоятельность –
предоставление возможности самостоятельного решения заданий.
- Принцип - активность знаний.
Олимпиадные, конкурсные задания составляются так, что весь запас знаний
находится в активном применении.
- Принцип опережающего уровня
сложности. Для успешного участия в данных мероприятиях необходимо вести
подготовку по заданиям высокого уровня сложности.
- Анализ результатов прошедших
олимпиад, конкурсов, научно – практических конференций.
- Индивидуальный подход.
- Психологический принцип. Он считается
необходимым воспитать в учащихся чувство здоровой  амбициозности, стремления к
победе. Научить верить в свои силы, внушить, что он способен побеждать.
   Многолетний
опыт участия наших учеников в олимпиадах, научно-практических конференциях
разного уровня показывает, что школьникам для успешного выступления в них
требуется отдельная от урочной деятельности, особая подготовка. Особая
подготовка к олимпиаде требуется для учащихся прежде всего, потому что при их
организации и проведении предпочтение отдается оригинальным идеям решения тех
или иных проблем с четким их обоснованием, выбору оптимального метода
выполнения задания, аргументированным выводам и т. д. К тому же участникам
олимпиад, научно-практических конференций, конкурсов часто предлагаются задания
не только с использованием программных понятий и законов, но и такие задания,
которые выходят за рамки учебных программ даже углубленного изучения предмета.
   Лучшая
подготовка к олимпиаде – серьезные систематические занятия, специальные
мероприятия можно ограничить выполнением заданий из олимпиад, конкурсных
мероприятий прошлых лет за месяц до предстоящего соревнования. Подготовку
необходимо начинать с начальной школы, выполняя на уроках и задавая на дом
нестандартные задачи, творческие упражнения, упражнения, которые развивают
учащихся. Постепенно выделяется группа ребят, которые
заинтересованы в отдельной работе. Но все же работа с сильными учащимися -
работа индивидуальная, дифференцированная  - как на уроке, так и вне его. И
если в классе есть несколько одаренных детей, то с ними необходимо организовать
занятия на развитие их одаренности.
   Система
подготовки участников олимпиад, научно – практических конференций, конкурсов: -    базовая
школьная подготовка по предмету; - подготовка, полученная в рамках системы
дополнительного образования (объединения дополнительного образования,
факультативы, курсы по выбору); - самоподготовка (чтение научной и
научно-популярной литературы, самостоятельное выполнение заданий, поиск
информации в Интернете и т.д.); - целенаправленная подготовка к участию в
определенном этапе олимпиады, научно – практической конференции по тому или
иному предмету (как правило, такая подготовка осуществляется под руководством
педагога, имеющего опыт участия в научно-практических  конференциях, конкурсах,
олимпиадах).
   Подготовка к олимпиаде включает
в себя несколько этапов: 1. Выявляем наиболее подготовленных, одаренных и
заинтересованных школьников через.; 2.Создаём творческую группу школьников,
готовящихся к данному мероприятию. ; 3.Составляем план работы.; 4.Работаем над
расширением кругозора: читаем книги, журналы, специальную литературу,
художественную литературу; используем Интернет; общаемся дистанционно (социальные
сети, электронная почта); 5. Добиваемся поставленных целей.
  Существует множество методов
работы с одаренными детьми, но наиболее эффективный метод, по моему мнению, это
метод взаимодействия учителя с одаренным ребенком – индивидуальные занятия с
акцентом на его самостоятельную работу с материалом.

   Учителю-предметнику в работе
необходимо: -Составить
план занятий с ребенком, учитывая психические особенности ребенка; - Определить
темы консультаций по наиболее сложным и запутанным вопросам; - Выбрать форму
отчета ребенка по предмету (тесты, вопросы, практические работы  и т.д.) за
определенные промежутки времени.
  Роль учителя в подготовке детей к научно-практическим
конференциям, олимпиадам, творческим конкурсам огромна. В первую очередь
учитель обязан создать благоприятные условия, для того, чтобы ученик смог
постигать новое и новое в интересующей его науке. С помощью знаний учителя,
умением методически правильно поставить перед учеником задачу посильную
ученику, и после её решения вызвавшую чувство победы, ученик с большим азартом
будет заниматься предметом заинтересовавшим его.          Интерес ученика к
получению знаний в той или иной области позволяет развить у него
нестандартность мышления, что является очень актуальным на данном уровне
развития общества. Умение логически не стандартно мыслить поможет подрастающему
члену общества занять достойное место в этом обществе.

file_name: !САВЕЛЬЕВА Т.В. МБОУ СШ30 ДЗЕРЖИНСК .docx

alt: Данные программы довузовской подготовки школьников выполняют следующие функции: - развивающая – направлена на выявление творческих способностей школьника и удовлетворение его интеллектуальных потребностей; - воспитательная –…

alt: Образовательные потребности особо одарённых обучающихся высоки и не всегда предусмотрены рамками программы, поэтому научные конференции, олимпиады – оптимальные форма работы, целью которой является формирование и…

alt: Существует множество методов работы с одаренными детьми, но наиболее эффективный метод, по моему мнению, это метод взаимодействия учителя с одаренным ребенком – индивидуальные занятия с…

intro:
Статья на тему «Взаимодействие школы и ВУЗа.
За рамками школьного урока: подготовка к предметным олимпиадам и научным конференциям».


extracted_text:
В
единственном
числе глаголы обозначают                                        действие одного    предмета
и отвечают на  определённые вопросы.
Во
множественном
числе глаголы обозначают                                       действие нескольки
х предметов
и отвечают на  определённые вопросы.
@TK_PEDAGOG
Единственное

@TK_PEDAGOG и множественное число   глагола.

alt: Единственное

alt: @TK_PEDAGOG и

alt: множественное число глагола.

title: Глагол. Число глаголов.


extracted_text:
Муниципальное
бюджетное общеобразовательное учреждение  «Средняя школа № 17 имени
генерал-лейтенанта В.М.Баданова  города Димитровграда Ульяновской области»

Рассмотрена
и одобрена на заседании
Согласовано                                            «Утверждаю»
педагогического
совета                               Заместитель директора по УВР
Директор МБОУ СШ № 17
от
«___»_____________ 20____г.              ______________С.И.Викторова
_______________М.А.Сутягина
Протокол № ________________
«____»______________20____г.          «____»______________20____г.

ПРОГРАММА КОРРЕКЦИОННО-РАЗВИВАЮЩИХ
ЗАНЯТИЙ
ПО ФОРМИРОВАНИЮ
АДЕКВАТНОЙ САМООЦЕНКИ ШКОЛЬНИКОВ

Наименование
курса: психология
Класс
1 - 4
Уровень
общего образования – внеурочная деятельность
Педагог
– психолог   Фокеева Ольга Александровна
Срок
реализации программы:    2020-2021 учебный год
Количество
часов по плану: всего  15
 Рабочую
программу составил (а)_____________       Фокеева О.А.

Пояснительная
записка:
Самооценка
- ценность, которая приписывается индивидом себе на основе сформированного
представления окружающих. В качестве основного критерия оценивания выступает
система личных ценностей. Главные функции, которые выполняются самооценкой, -
регуляторная, на основе которой происходит решение задач индивидуального выбора
в различных ситуациях, и защитная, обеспечивающая относительную стабильность и
независимость личности. Значительную роль в формировании самооценки играют
оценки сверстников, родителей и педагогов.
Для
того чтобы ребенок чувствовал себя счастливым, был способен лучше
адаптироваться в обществе и преодолевать трудности, ему необходимо иметь
положительное представление о себе. Его самооценка позволяет осуществлять
личностный рост. Дети с отрицательной самооценкой склонны чуть ли не в каждом
деле находить непреодолимые препятствия. У них высокий уровень тревожности, они
хуже приспосабливаются к жизни, трудно сходятся со сверстниками. Пассивность,
мнительность, повышенная ранимость, обидчивость становятся их постоянными
спутниками. Они не хотят участвовать в играх, потому что бояться оказаться хуже
других, а если участвуют в них, то часто обижаются и уходят, их ранят насмешки
и сравнения со сверстниками.
В
данном случае любое проявление своеволия ребёнка наказывается. От него ждут
беспрекословного послушания. В него вселяют веру, что он ничего и никогда не
сможет.
Иногда
дети, которым дается негативная оценка в семье, стремятся компенсировать это в
общении с другими детьми. Они хотят всегда и везде быть первыми, и, если им это
не удается, такие дети могут быть агрессивны по отношению к сверстникам,
вымещать на других все свои негативные эмоции. У таких детей очень высок риск
деструктивного поведения по отношению к самим себе или к окружающим людям; их
внутренний потенциал остается нераскрытым. Таким образом, становится очевидным
необходимость оказания своевременной социально - психологической помощи данной
категории детей. С этой целью и была разработана программа коррекции
неадекватной самооценки у детей младшего школьного возраста.
В
программе основным методом в работе с детьми, имеющими неадекватную самооценку,
избрана игротерапия. Основная форма работы – групповая, занятия построены в
форме игры и включены методики, стимулирующие развитие детей, как в сфере
взаимоотношений, так и в познавательной деятельности. Игровая деятельность
обучает ребенка управлять своим поведением и через взаимодействие с другими
расширяет его ролевой репертуар. Общение в группе расширяет границы видения
ребенком своих возможностей через отражение действий других и с другими.
Создание ситуации успеха выявляет способность ребенка в самоактуализации и
более эффективном усвоении получаемых знаний.
Предполагаемый
результат: Дети
должны осознать ценность собственной личности, сформировать позитивное
самоотношение, повысить уверенность в себе, снизить психоэмоциональное
напряжение, уровень агрессивности, демонстративности, сформировать умение
эффективно общаться с другими.
Цель: формирование
адекватной самооценки у младших школьников.
Задачи:
1.
Снизить уровень эмоционального напряжения.
2.
Повысить уверенность детей в себе.
3.
Развивать способность видеть в себе «хорошее».
4.
Формировать коммуникативные навыки.
5.
Развивать способность позитивного отношения к людям.
Средства
развития:
этюды, игры, упражнения.
Форма
работы групповая.
Общее
время для реализации программы 8 недель, при частоте 2 занятия в неделю, всего
16 занятий, при этом длительность занятия 30 минут.

Тематический
план занятий с учащимися младших классов

1. Мотивационный
  этап

№ занятия

Цель занятия

Этапы, игры, упражнения

Цель игры, упражнения

1.

1. Создать
  доверительные отношения.
2. Мотивировать детей к
  занятиям.

1. Ритуал приветствия.
2. Разминка.
3. Основная часть:
1) Гусеница

2) Доброе животное
3) Дракон

4. Рефлексия прошедшего
  занятия.
5. Ритуал прощания.

1. Поприветствовать
  друг друга.
2. Создать
  эмоциональный настрой.
3. Формировать
  адекватную самооценку.
1) Снять эмоциональное
  напряжение; дать возможность наладить дружеские отношения между детьми.
2) Развивать чувства
  единства.
3) Помочь детям,
  испытывающим затруднения в общении, обрести уверенность и почувствовать себя
  частью коллектива.
4. Подвести итоги
  прошедшего занятия, сделать выводы.

5. Пожелать «удачного
  дня».

2.

1. Формировать чувства
  доверия к друг другу.
2. Создать
  эмоциональный настроя.
3. Повысить уверенность
  в себе.

1. Ритуал приветствия.
2. Рефлексия прошлого
  занятия.
3. Разминка.
4. Основная часть:
1) Маленькое приведение
2) Воробьи

3) Жужа

5. Рефлексия прошедшего
  занятия.
6. Ритуал прощания.

1. Пожелать хорошего
  настроения.
2. Вспомнить и
  закрепить пройденный материал.
3. Создать
  эмоциональный настрой.
4. Формировать
  адекватную самооценку.
1) Научить детей в
  приемлемой форме выплескивать накопившейся гнев.
2) способствовать
  развитию речи, формировать навыки общения, учить гармонии жестикуляции.
3) Научить агрессивных
  детей быть менее обидчивыми, дать возможность посмотреть на себя глазами того,
  кого они сами обижают, не задумываясь об этом.
5. Подвести итоги
  прошедшего занятия, сделать выводы.
6. Пожелать «удачного
  дня и хорошего настроения».

2.
  Реконструктивный этап

1.

1. Повысить уверенность
  в себе.
2. Снять эмоциональное
  напряжение у детей.
3. Развивать
  способность позитивного отношения к другим людям.
4. Развивать
  коммуникативные навыки.

1. Приветствия.
2. Рефлексия прошлого
  занятия.
3. Разминка.
4. Основная часть:
1) Глаза в глаза

2) Зайки и слоники

5. Рефлексия прошедшего
  занятия.
6. Ритуал прощания.

1. Поприветствовать
  друг друга.
2. Вспомнить и
  закрепить пройденный материал.

3. Создать
  эмоциональный настрой.
4. Формировать
  адекватную самооценку
1) Развивать
  уверенность в себе и формировать чувства доверия к другим.
2) Развивать способность
  думать о себе и формировать чувства доверия к другим людям.
5. Проанализировать
  прошедшее занятие и подвести итоги.
6. Пожелать «удачного
  дня и хорошего настроения».

2.

1.Формировать
  перспективу будущего и уверенность в собственных силах.
2. Формировать
  адекватную самооценку.

1. Ритуал приветствия.
2. Рефлексия прошлого
  занятия.
3. Разминка.
4. Основная часть:
1) Ласковое имя

2) Рисуем по подсказке
5. Рефлексия прошедшего
  занятия.
6. Ритуал прощания.

1. Пожелать «хорошего
  дня».
2. Вспомнить и
  закрепить пройденный материал.

3. Создать
  положительный настрой.
4. Формировать
  адекватную самооценку.
1) Развивать
  способность думать о себе, формировать чувство доверия к другим людям.
2) Формировать
  уверенность в себе.
5. Проанализировать
  прошедшее занятие и подвести итог.

6. Пожелать всем
  «хорошего дня».

3.

1. Повысить уверенность
  в себе.
2. Способствовать
  групповому сплочению.
3. Формировать
  адекватную самооценку.

1. Ритуал приветствия.
2. Рефлексия прошлого
  занятия.
3. Разминка.
4. Основная часть:
1) Я-хороший
2) Мостик дружбы

3) Закончи предложение
5. Рефлексия прошедшего
  занятия.
6. Ритуал прощания.

1. Поприветствовать
  друг друга.

2. Вспомнить и
  закрепить пройденный материал.

3. Создать
  положительный настрой.
4. Формировать
  адекватную самооценку.
1) Повысить уверенность
  в себе.
2) Способствовать
  групповому сплочению, умение согласовывать свои действия с другими, умение
  оценивать не только себя, но и своих друзей.
3) Повысить уверенность
  в себе и собственных силах.
5. Проанализировать прошедшее
  занятие и подвести итог.

6. Попрощаться со всеми
  и пожелать хорошего настроения.

4.

1. Развитию адекватной
  самооценки.

2. Способствовать
  выражать свои эмоции.

3. Повысить уверенность
  в собственных силах.

1. Ритуал приветствия.
2. Рефлексия прошлого
  занятия.
3. Разминка.
4. Основная часть:
1) За что меня любит
  мама?

2) Назови сильные
  стороны

5. Рефлексия прошедшего
  занятия.
6. Ритуал прощания.

1. Поприветствовать
  друг друга и пожелать хорошего настроения.
2. Вспомнить и
  закрепить пройденный материал.

3. Создать
  эмоциональный настрой.
4. Формировать
  адекватную самооценку.
1) Развивать
  способность думать о себе позитивно, развивать адекватную самооценку.
2) Развивать
  способность думать о себе позитивно, и не стесняться говорить о себе в присутствие
  других людей.
5. Проанализировать
  прошедшее занятие и подвести итог.

6. Попрощаться со всеми
  и пожелать удачного дня.

5.

1. Развивать позитивные
  мысли.
2. Способствовать
  развитию уверенности в себе.

1. Ритуал приветствия.
2. Рефлексия прошлого занятия.
3. Разминка.
4. Основная часть:
1) Я сильный и Я слабый
2) Ролевые игры
5. Рефлексия прошедшего
  занятия.
6. Ритуал прощания.

1. Поприветствовать
  всех и пожелать хорошего настроения.
2. Вспомнить и
  закрепить пройденный материал.

3. Создать эмоциональный
  настрой.
4. Формировать
  адекватную самооценку.
1) Способствовать
  развитию позитивных мыслей.
2) Способствовать
  развитию уверенности в себе и своих силах.
5. Проанализировать
  прошедшее занятие и подвести итог.

6. Попрощаться со всеми
  и пожелать хорошего настроения.

6.

7.

1. Развивать адекватную
  самооценку.
2. Способствовать
  повышению уверенности в себе.
3. Научить адекватно
  выражать свое настроение

1. Способствовать
  формированию адекватной самооценки.

1. Ритуал приветствия.
2. Рефлексия прошлого
  занятия.
3. Разминка.
4. Основная часть:
1) Я-лев
2) Встреча с другом

3) Найди способ выйти
  из круга
5. Рефлексия прошедшего
  занятия.
6. Ритуал прощания.
1. Ритуал приветствия.
2. Рефлексия прошлого
  занятия.
3. Разминка.
4. Основная часть:
1) Прекрасные слова
2) Управляя пальцами

5. Рефлексия прошедшего
  занятия.
6. Ритуал прощания.

1. Поприветствовать
  друг друга и пожелать хорошего настроения.
2. Вспомнить и
  закрепить пройденный материал.

3. Создать
  эмоциональный настрой.
4. Формировать
  адекватную самооценку.
1) Повысить уверенность
  в себе.
2) Развивать
  способность понимать эмоциональное состояние другого человека и адекватно
  выражать свое настроение.
3) Способствовать
  снятию страха перед трудностями.

5. Проанализировать
  прошедшее занятие и подвести итог.

6. Попрощаться друг с
  другом и пожелать хорошего дня.
1. Поприветствовать
  друг друга и пожелать хорошего настроения.
2. Вспомнить и
  закрепить пройденный материал.

3. Создать
  эмоциональный настрой.
4. Формировать адекватную
  самооценку.
1) Развивать адекватную
  самооценку.
2) Снять эмоциональное
  напряжение, дать детям возможность выражать свои чувства и эмоции.
5. Проанализировать
  прошедшее занятие и подвести итог.
6. Попрощаться друг с
  другом и пожелать хорошего дня.

8.

1. Развивать умение
  регулировать свое эмоциональное состояние.

2. Научить чувствовать
  свое настроение.

3. Развивать чувство
  радости.

4. Способствовать
  формированию адекватной самооценки.

1. Ритуал приветствия.
2. Рефлексия прошлого
  занятия.
3. Разминка.
4. Основная часть:
1) Подари карточку

2) Глаза в глаза
3) Изобрази…
5. Рефлексия прошедшего
  занятия
6. Ритуал прощания

1. Поприветствовать
  друг друга и пожелать хорошего настроения.
2. Вспомнить и
  закрепить пройденный материал.

3. Создать эмоциональный
  настрой.
4. Формировать
  адекватную самооценку.
1) Развивать умение
  регулировать свое эмоциональное состояние, уметь хвалить других и принимать
  критику в свой адрес.
2) Развивать умение
  чувствовать свое настроение.
3) Развивать чувство
  радости.
5. Проанализировать
  прошедшее занятие и подвести итог.

6. Попрощаться друг с
  другом и пожелать хорошего дня.

9.

1. Повысить уверенность
  в себе.

2. Способствовать
  групповому сплочению.

3. Способствовать
  повышению самооценки.

1. Ритуал приветствия.
2. Рефлексия прошлого
  занятия.
3. Разминка.
4. Основная часть:
1) Я- хорошие
2) Мостик дружбы

3) Закончи предложение
5. Рефлексия прошедшего
  занятия.
6. Ритуал прощания.

1. Поприветствовать
  друг друга и пожелать хорошего настроения.
2. Вспомнить и
  закрепить пройденный материал.

3. Создать
  эмоциональный настрой.
4. Формировать
  адекватную самооценку.
1) Повысить уверенность
  в себе.
2) Способствовать
  групповому сплочению, способствовать умению согласовывать свои действия с
  другими.
3) Способствовать
  повышению уверенности в себе и своих силах.
5. Проанализировать
  прошедшее занятие и подвести итог.

6. Попрощаться друг с
  другом и пожелать хорошего дня.

10.

1. Способствовать
  формированию адекватной самооценки.

2. Повышать уверенность
  в своих силах.

1. Ритуал приветствия.
2. Рефлексия прошлого
  занятия
3. Разминка.
4. Основная часть:
1) Изобрази …
2) Человекомашины

5. Рефлексия прошедшего
  занятия.
6. Ритуал прощания.

1. Поприветствовать
  друг друга и пожелать хорошего настроения
2. Вспомнить и
  закрепить пройденный материал.

3. Создать
  эмоциональный настрой.
4. Формировать
  адекватную самооценку.
1) Развивать адекватную
  самооценку.
2) Повысить уверенность
  в себе, научить работать в парах, снять мышечный тонус. Показать детям, что
  они индивидуальны и неповторимы.
5. Проанализировать
  прошедшее занятие и подвести итог.

6. Попрощаться друг с
  другом и пожелать хорошего дня.

3.

Итоговый этап

1.

1. Закрепить полученные
  умения и навыки.

2. Выработать
  позитивное отношение к себе и людям.

1. Ритуал приветствия.
2. Рефлексия прошлого
  занятия.
3. Разминка.
4. Основная часть:
1) Прекрасные слова

2) Подари карточку

5. Рефлексия прошедшего
  занятия.
6. Ритуал прощания.

1. Поприветствовать
  друг друга и пожелать хорошего настроения.
2. Вспомнить и
  закрепить пройденный материал.
3. Создать позитивный
  настрой.

4. Формирование
  адекватной самооценки
1) Выработать
  доброжелательное отношение друг к другу, научить видеть в других хорошее.
2) Развивать адекватную
  самооценку, формировать умение видеть в других что- то хорошее.
5. Проанализировать
  прошедшее занятие и подвести итог.

6. Попрощаться друг с
  другом и пожелать хорошего настроения.

2.

1. Закрепить
  уверенность в себе.

1. Ритуал приветствия.
2. Рефлексия прошлого
  занятия.
3. Разминка.
4. Основная часть:
1) Закончи предложение

2) Мостик дружбы
3) Толкалки

5. Рефлексия прошедшего
  занятия
6. Ритуал прощания

1. Поприветствовать
  друг друга и пожелать хорошего настроения.
2. Вспомнить и
  закрепить пройденный материал.

3. Создать
  эмоциональный настрой.
4. Формирование адекватной
  самооценки.
1) Способствовать
  повышению уверенности в себе и собственных силах.
2) Развивать
  уверенность в себе.
3) Научить детей
  контролировать свои движения, снять мышечный тонус.
5. Проанализировать
  прошедшее занятие и подвести итог.

6. Попрощаться друг с
  другом и пожелать хорошего дня.

3.

1. Закрепить
  сформировавшеюся самооценку

1. Ритуал приветствия.
2. Рефлексия прошлого
  занятия.
3. Разминка.
4. Основная часть:
1) Я-сильный

2) Если нравится тебе,
  то делай так!
5. Рефлексия прошедшего
  занятия.
6. Ритуал прощания.

1. Поприветствовать
  друг друга и пожелать хорошего настроения.
2. Вспомнить и
  закрепить пройденный материал.

3. Создать
  эмоциональный настрой.
4. Закрепить
  сформировавшеюся самооценку.
1) Развивать позитивные
  мысли, формирование адекватной самооценки.
2) Создает
  положительный настрой.

5. Проанализировать
  прошедшее занятие и подвести итог.

6. Попрощаться друг с
  другом и пожелать хорошего настроения.

file_name: Программа по самооценке для курсов 29.04.21.docx

alt: Повысить уверенность детей в себе

alt: Жужа 5. Рефлексия прошедшего занятия

alt: Способствовать групповому сплочению

alt: Закрепить уверенность в себе. 1

intro: Для того, чтобы ребенок чувствовал себя счастливым, чтобы чувствовать себя увереннее, преодолевать трудности, ему необходимо иметь хорошее представление о себе, о ценности своей личности. Программа занятий для учащихся направлена для формирования у детей через игровую деятельность, позитивного отношения к себе, повышения самооценки.

детская психология

group: Педагогика

tags: Повышение самооценки

title: Программа коррекционно-развивающих занятий по формированию адекватной самооценки учащихся


extracted_text:
Практическая работа № 1
«Поиск информации по конкретному правовому вопросу»

Поставьте
закладки на  найденные ответы. Для этого создайте на вкладке «Закладки» папку
со своей фамилией. При выборе места размещения закладки помещайте ее в свою
папку. В названии закладки отразите номер ситуации и его тематику

1.
Найдите документы, в которых
определяются особенности ликвидации акционерного общества. Может ли и в каких
случаях акционерное общество быть ликвидировано добровольно?
2.
Предприниматель занимается
перевозкой грузов на трех автомобилях с прицепами. Обязан ли он платить налог
на вмененный доход?
3.
ООО с целью последующей
перепродажи приобрело квартиру в новом доме и зарегистрировало право
собственности на нее. Квартира не используется. Выясните, следует ли начислять
амортизацию?
4.
Гражданка Н. родила двойню и взяла
отпуск по уходу за детьми до достижения ими возраста полутора лет. Определите
размер ежемесячного пособия, которое она будет получать.
5.
Студент по причине болезни взял
академический отпуск. Определите размер ежемесячной компенсации, которая ему
полагается.
6.
Гражданин Антонов хочет заключить
брак с гражданкой Сидоровой-Штраус и объединить с ней фамилии, чтобы и у нее, и
у него была общая тройная фамилия. Возможно ли это?
7.
Выясните, можно ли заменить
денежной компенсацией часть отпуска 17-ти летнему работнику.
8.
Выясните, каким образом
оплачивается сдельная работа в выходные или праздничные дни.
9.
Найдите план счетов бухгалтерского
учета в бюджетных организациях. Поместите план счетов в папку с вашей
фамилией. Для этого на вкладке «Папки» создайте папку со своей фамилией.
10. Некоторое время назад в нашей стране была введена
система страхования вкладов граждан в банках. Найдите предельный размер
возмещения по вкладу.
11. Выясните, следует ли уплачивать транспортный налог на
автомобиль, если он числится в угоне.
12. Определите, требуется ли согласие
ребенка 11 лет на изменение его фамилии.
13. Государственному служащему
задержали выплату зарплаты на 19 дней. Определите, имеет ли он право в этом
случае приостановить работу до выплаты задержанной суммы.

file_name: Практическая работа2.doc

title: Информационные технологии


extracted_text:
Консультация для родителей
Тема: «Безопасность детей дома»

«Мой дом – моя крепость». Всем известно это выражение.
Дом
– это то место, где мы чувствуем себя защищёнными от разных неприятностей, бед,
несчастных случаев. Это храм спокойствия и любви.
К сожалению,
не все родители задумываются о безопасности своего ребёнка. Многие считают, что
несчастные случаи происходят где-то там, и с их ребёнком ничего произойти не
может.
Главной
задачей для взрослого и родителей – сделать дом своего малыша безопасным. Очень
важно, чтобы всё в доме было устроено под его потребности.
Все
родители, взрослые и члены семьи должны знать элементарные правила
безопасности, соблюдать которые необходимо всегда!
Что
же опасного в повседневных предметах обихода, спрашивают себя многие родители?

Вот несколько советов:
·
Не располагайте громоздкие тяжёлые предметы интерьера: настольные лампы, вазы,
цветочные горшки и т.п. выше роста ребёнка, на краю стола, полки.
·
Закрепите все опасные предметы представляющие опасность для жизни и здоровья
ребёнка.
·
Исключите передвижение ребёнка по влажному полу.
·
Запомните! Лекарственные препараты храните в домашней аптечке, в
недоступном для детей месте.
·
Не употребляйте лекарственные препараты по истечении срока годности.
·
Всегда вставляйте блокираторы в розетки, чтобы
ребёнок не смог засунуть в отверстия различные предметы.
·
Храните строительные инструменты в металлическом
ящике с надёжным замком – они могут быть опасными, если окажутся в руках
ребёнка.
·
Запомните! Алкоголь, сигареты, зажигалки и спички должны храниться далеко
от детей.

·
Не оставляйте в пределах досягаемости
монеты, шпильки, косточки от фруктов и другие мелкие предметы, которые ребёнок
может воткнуть себе в нос, ухо, рот.
·
Не оставляйте открытых подвесных
проводов, розеток. Лучше прикрепить их к стене или провести за мебелью.
·
Не разрешайте детям ставить стул или
табуретку и забираться на подоконник.

·
Запомните! Некоторые комнатные
растения (дифенбахия, манстера, малочай и др.) токсичны, опасны, могут вызвать
химический ожог, поэтому их следует держать вдали от детей.
·
Источник опасности – открытые окна. Когда
ребёнок находится в квартире, закрывайте все окна и форточки. Ребёнку всегда
интересно, что происходит за окном.
·
Не вешайте ребёнку на шею цепочки,
крестики, верёвочки, особенно когда укладываете спать.
·
Запомните! Шкатулки, комоды, шкафы и
т.д. должны быть надёжно закрыты.
·
Убирайте ключи от дверей, во избежание
того, чтобы ребёнок не закрылся в комнате.
Кухня – наиболее опасное для детей место.
Выполняя нижеперечисленные советы вы
сможете уберечь детей от различных неприятных происшествий.
·
Запомните! Кухонная посуда на плите должна быть расставлена на
максимальном удалении от края.
·
Внимательно
следите за
процессом закипания, не допускайте выплёскивания жидкостей из кастрюль, которые
могут залить огонь комфорок, а жирные жидкости наоборот, могут воспламеняться.
·
Внимание! Подача газа к плите
должна быть прекращена, когда она не используется по назначению. Не разрешайте
детям играть с рычагами подачи газа. Достаточно ошибиться всего один раз, чтобы
ребёнок привыкший играть с выключателями, мог отравиться газом.

·
Храните моющие
средства в
недоступном для детей месте.
·
Особое внимание
следует уделить
ящику со столовыми приборами, режущими предметами, храните их в недоступном для
детей месте.
·
Не оставляйте в розетках вилки
электроприборов: миксеров, мясорубок, соковыжемалок, утюгов.

Во избежание несчастных случаев соблюдайте правила поведения в
ванной комнате
·
Не купайте ребёнка, если не прошло 3х часов с
последнего приёма пищи.
·
Не добавляйте горячую воду, когда
ребёнок находится в ванне.
·
Никогда не оставляйте ребёнка
одного во время купания.
·
Никогда не включайте электрические приборы, стоя
голыми ногами на мокром полу, или если вы дотрагиваетесь до воды или крана.
·
Храните предметы личной гигиены, моющие
средства, косметику, аэрозоли в недоступном для детей месте.
Будьте
внимательными и бдительными по отношению к своим детям!
Главное
правило дома – не оставляйте детей без присмотра!

file_name: Консультация по безопасности дома.docx

alt: Вот несколько советов: ·


extracted_text:
Предметно - практическая деятельность в
работе учителя – дефектолога
Выполнила:
Ользонова Т.М.
Учитель
специального коррекционного класса
МБОУ «Баяндаевская
СОШ»

В настоящее время
широкое распространение получает инклюзивная практика и интегрированное
обучение, предоставляющие возможность для успешного усвоения культурного
опыта каждым ребенком с ОВЗ. В соответствии с требованиями инклюзивной
педагогики образовательные организации создают на своей базе специальные
условия, позволяющие предоставлять вариативные формы обучения детям с ОВЗ с
учётом их возрастных особенностей, состояния здоровья, индивидуальных
возможностей и что особенно важно запросом на образовательные услуги
общественности. Родителям (законным представителям) предоставляется право выбора
образовательного учреждения, доступного по месту жительства, формы получения
образования. Одним из направлений работы с учащимися, имеющими особые
образовательные потребности является предметно – практическая деятельность. Выполнение
простых, предметно - манипулятивных действий посильная задача для каждого
учащегося, имеющего ограниченные возможности здоровья. Учащимся очень нравится
ощупывать разнообразные предметы по тактильным ощущениям, перекладывать из
одной ёмкости в другую, раскладывать по ячейкам, а так же наполнять
разнообразными предметами. Известно, что практические действия с предметами
обеспечивают ребенку, прежде всего чувственное (сенсорное) познание
действительности. Любой чувственный опыт, который человек получает через
анализаторы (ощупывая, осматривая, прослушивая и пр.)-это, прежде всего
информация для его ума. Выражение «Ум ребенка находится на кончиках его
пальцев» принадлежит великому педагогу В. А. Сухомлинскому. И это не просто
красивые слова: в них содержится объяснение того каким образом развивается
ребенок. Через чувственный опыт, через восприятие, ребенок получает необходимые
первоначальные знания об окружающем мире. И только на базе этого опыта
возникает мышление. Задача обогащения сенсорного опыта как основного источника
знаний об окружающей действительности остается актуальной на протяжении всего
младшего школьного возраста. Учителю приходится вести большую работу по решению
этой задачи на базе многих учебных предметов, поскольку бедный запас жизненных
впечатлений у обучающихся затрудняет их развитие. Мы представляем практический
опыт работы с детьми – инвалидами, имеющими множественные нарушения развития на
основе предметно – практической деятельности. Представленный вашему вниманию
материал отобран по уровню эффективности: выбраны самые интересные игры и
задания, любимые детьми, и дающие положительные результаты. Игры и задания
можно использовать, как в индивидуальной, так и в групповой работе. Отдельные
игры могут стать, как основой целого занятия, так и его части. И также могут
использоваться при работе с разными категориями обучающихся.
1. Разложи по
цвету.
Ребенку необходимо распределить каждый цвет в отдельную емкость. Предложенное
задание имеет комплексное значение. Во-первых, ребенок учится совершать
хватательные движения: что оказывает огромное значение на развитие мелкой
моторики. Во-вторых, учится различать основные цвета: красный, желтый, синий,
зеленый. 2. Нанизывание предметов с отверстиями на стержень, шнурок, ленту.
Нанизывание предметов на стержень, шнурок или ленту способствует обучению
ребенка усидчивости и самостоятельности, концентрированию внимания и оценке
результата
Детям
раздаются шнурки и бусины, которые необходимо нанизать. Усложнить задание можно
предложив учащимся нанизывать бусины в определенной цветовой
последовательности, соблюдая цветовой ряд.
3.
Наполнение предметов песком, крупой. Пересыпание песка (крупы) из одной ёмкости
в другую.
Смысл наполнения и пересыпания заключается в том, что ребенок с помощью ложки
пересыпает вещества из одной посуды в другую. Сначала движения детей неловки,
часто бесцельные и негармоничные. Затем, в процессе многократных тренировок,
включается моторная активность и действия ребенка становятся более
контролируемыми и целенаправленными. Данные упражнения развивают у детей навыки
практической жизни, связанной с умением. В дальнейшем у него формируется
чувство независимости, т.к .теперь, жизненно важная деятельность может
выполняться им совершенно самостоятельно. Сюда же относится и наполнение
предметов водой. Переливание воды из одной ёмкости в другую. Данные
действия развивают одновременно несколько очень важных качеств: моторику,
усидчивость, способность концентрировать внимание. Кроме того, они способны
завоевать сердце любого ребёнка – наливать, выливать – переливать – это то что
любят дети!
5.
Шнуровка.
Игрушки – шнуровки развивают моторику рук и одновременно подготавливают кисти
ребенка к рисованию и письму. Шнуровать можно просто так или по образцу, а
также вовлекаясь в сюжетные игры. Таким образом, мы получаем одновременно
многосторонний эффект: развитие моторики у детей, развитие глазомера, внимания.
Вместе с тем учащийся учится подолгу заниматься одним и тем же делом, развивая
усидчивость, сосредоточенность. Кроме того - шнуровка это необходимый в
повседневной жизни навык
6. Складывание простейших фигур с
помощью шаблона, а затем самостоятельно
Разработанный
комплекс шаблонных картинок очень нравится детям, так, как благодаря созданному
шаблону ребенок видит результат деятельности, ему понятно, что он должен делать
и заранее знает, как будет выглядеть картинка, когда он закончит выкладывать ее
из счетных палочек. А главное, он уверен, что сможет!
7. Складывание предметов по форме и цвету
У
детей с ОВЗ наблюдаются нарушения зрительного восприятия, неточность
представлений о форме, величине, цвете, трудности оптического и
оптико-пространственного анализа. Особые сложности проявляются на письме, когда
ребенок не может написать букву или даже элемент данной буквы используя
образец. Это свидетельствует о развитии у таких детей оптической дисграфии. С
целью развития зрительного восприятия необходимо выбирать соответствующие
упражнения. Подбор предметов по цвету и форме помогает коррегировать
вышеописанные недостатки.
8. Конструирование с помощью скрепок и
прищепок.
Конструирование
с использование скрепок и прищепок вызывает особый интерес у детей, так как
данный материал очень необычный. Но, в то же время цветные скрепки и бельевые
прищепки очень доступны, поэтому их легко можно приобрести и использовать в
домашних условиях не по назначению, а как элемент творчества с ребенком.
9. Продуктивные виды деятельности
Аппликация, лепка, рисование
Безусловно
данные виды деятельности способствуют развитию мелких мыщц руки. Особый интерес
у детей вызывают нетрадиционными виды деятельности Это рисование пальчиками,
рисование пластилином, рисование –штампы губкой, ватными тампономи.10.
Перенос способа действия на другой материал. Системное включение подобных
заданий формирует навык самостоятельной обработки учебной информации.
11. Жизненные компетенции
Формирование
жизненных компетенций является главным приоритетом для обучающихся. Освоение
точных наук конечно вызывает большое затруднение у детей, но овладение
социальными компетенциями позволяют им быть успешным, активными и
жизнерадостными.
Вывод:  предметно-
практической деятельности в воспитании и развитии детей младшего школьного
возраста уделяется мало внимания. Основной упор, по сложившимся традициям,
делается на теоретическое обучение. И когда тот же самый материал будет
систематически представляться с основами практической деятельности, с яркими
примерами, с тем, что можно подержать в руках, то у обучающегося младшего
школьного возраста будет работать не только аудиальная память, но и визуальная,
что закрепит результат запоминания и послужит повышению качества обучения.
Был представлен практический опыт работы с
детьми – инвалидами, имеющими интеллектуальные и множественные нарушения
развития на основе предметно – практической деятельности. Представленный вашему
вниманию материал отобран по уровню эффективности: Подобраны только самые
интересные игры и задания, любимые детьми, и дающие положительные результаты.
Игры и задания можно использовать, как в индивидуальной, так и в групповой
работе. Отдельные игры могут стать, как основой целого занятия, так и его
части. И также могут использоваться при работе с разными категориями
обучающихся.

file_name: ППД в работе учителя дефектолога.docx

tags: предметно-практическая деятельность; цвет; движение; шнуровка;


extracted_text:
Занятие
«Русский лес – чудесный лес. Русская  берёзка – символ России».
Цель: ознакомление
воспитанников с образом русской берёзы как символом России.
Задачи:
Воспитательно - реабилитационные:
- воспитывать
бережное отношение к природе, способность чувствовать её красоту;
- воспитывать
любовь к поэзии, к живописи, к Родине.
Развивающие:
- развивать
память, мышление, речь;
- расширить знания детей о русской березке, о ее удивительных
способностях.

Информирующие:
- познакомить
воспитанников  с березой  - символом России;
- познакомить
с  традициями и обычаями русского народа, связанных с берёзой;
- познакомить
с  образом берёзы в поэзии и живописи;
Методическое обеспечение: презентация «Русская берёза – символ
России»,  дегтярное мыло,  березовые почки,  угольные
таблетки,  веточка березы, берёзовый веник, береста, ленточки, листочки от
разных деревьев, берёзовое полено.
Оборудование: компьютер,
экран, медиапроектор.
Ход занятия.
1.
Организационный момент.
Здравствуйте, ребята! Я рада вас всех видеть на нашем занятии.
2.
Мотивационно – ориентировочный этап.
- Давайте сейчас
мы с вами вспомним, о чём  мы говорили на предыдущем занятии?  Как называется
наша страна, в которой мы  живем? (ответы детей)
- Правильно,
Россия.
-  У всех стран, в
том числе и у России есть три обязательных символа (знака) по которым, можно
узнать, о какой стране идет речь. Есть такие символы и у нашей страны. Что это
за символы? (ответы детей) (Флаг,
герб, гимн).
- Всё
верно. Это официальные символы.
 - Но помимо главных, официальных символов в России есть ещё
символы – неофициальные, народные. Эти символы придумал народ.
 - А вы знаете,
какое дерево считается символом России? Вы хотите узнать? (ответы детей)
  -
Тогда  отгадайте, пожалуйста, загадку:
«Не заботясь
о погоде, в сарафане белом ходит.
А в один из теплых дней - май сережки дарит ей!» (ответы детей)
(Береза).
     3.Основная
часть.

-
Да, прекрасное дерево береза. Береза - самое любимое,  самое родное для каждого
русского человека дерево. И сегодня наше занятие мы посвящаем этому чудному
дереву.
 Береза
- символ красоты русской природы и России. (Слайд 1).
Берёзку
милую, родную, издавна считают символом России, символом Родины. Наши леса славятся
липой, благоухающей по весне, клёном, радующим своим ярким убранством осенней
порой, дубом, который словно былинный богатырь готов сразиться с врагом.
- Россию
называют краем белоствольных берез. Стройная, белокурая, с тонкими поникшими
ветвями и говорливой нарядной листвой, она всегда вызывает восхищение, радость
и с давних времен служит символом всего самого светлого. Белая береза! Сколько
песен о ней сложено, сколько стихов написано, как нежно говорят о ней люди:
«березка», «березонька». Смотришь на березку и обязательно вспомнишь
стихотворение Сергея Есенина «Белая береза под моим окном…»
Белая
береза под моим окном
Принакрылась снегом, точно серебром.
На
пушистых ветках снежною каймой
Распустились кисти белой бахромой.
И стоит береза в сонной тишине,
И горят снежинки в золотом огне.
А заря, лениво, обходя кругом,
Обсыпает ветки новым серебром. (Слайд 2)
-  Березу
представляли как юную стройную девушку, даже сейчас есть такое выражение
«Стройная, как березка».
- Где
можно встретить, увидеть березу? (ответы детей)
 (В
лесу, на поляне, около дома, в парке).
- Как
называется лес, где растут одни березы? (ответы детей)
(Слайд 3). (Березовая
роща).
- Ребята, посмотрите, как русские художники изображают
березы.  Вот картина И. И. Левитана
«Березовая роща». Смотрим и будто слышим, как ручей тихо поет свою песню
березам, а они его ласково прикрывают своими раскидистыми ветвями. А это картина
Левитана «Золотая осень», здесь мы видим, какая нарядная, невероятно яркая
природа у нас осенью. На картине И. Э. Грабарь
берёзка в снежном убранстве. Какое дерево сравнится по красоте с ней,
когда она стоит, изукрашенная миллионами сверкающих на солнце кристалликов! Она
стоит словно громадный фонтан, брызги которого внезапно оледенели и повисли в
воздухе. (Слайд 4, 5,6)
- Во всех картинах
чувствуется невероятная любовь художников к нашему русскому дереву. Береза
прекрасна и любима в любое время года.

- Березка есть и на нашем участке. У березы гладкий белый ствол
с темными черточками. Сегодня я раскрою вам один секрет – через эти черточки
береза дышит, а называются они «чечевички»! Благодаря им, белая береза без труда способна переносить как
холод, так и жару. Когда становится слишком жарко, они открываются и пропускают
внутрь растения воздух, а в морозы, наоборот, плотно закрываются и не дают
замерзнуть. (Слайд 7).
- Посмотрите и скажите, а внизу, около земли, ствол березы
какой? (Ответы детей)
- Ствол более темный и кора шершавая. Тонкие веточки опускаются
красиво к земле. А что есть на веточках? (Ответы детей.)
- Маленькие клейкие зелененькие листочки и плоды березы -
длинные сережки.
- Давайте рассмотрим веточки берёзы
 (Рассмотреть веточки) (тонкие ,листочки гладкие, серёжки)

- А теперь давайте поиграем. Назовите, с какого дерева листочек?

Дидактическая игра «С какого дерева листочек?»

- Ребята, как вы думаете, береза любит солнце? (Ответы детей.)

- Да,
березы очень любят солнышко и растут обычно на полянках, где много солнца.
Физкультминутка
«Ветерок».
Ветер дует нам в
лицо
Закачалось
деревцо,
Ветерок всё тише,
тише,
Деревцо всё выше,
выше.
-А  как
вы думаете, что же означает слово берёза? (ответы детей)
1. О
берёзе языком науки.
- Русское слово
"береза" очень древнее. Название своё дерево получило по цвету коры.
У древних славян в языке существовало слово БЕР, что значит «светлый, ясный,
блестящий, белый», от которого и образовалось сначала БЕРЗА, а впоследствии –
БЕРЕЗА.
- Давайте рассмотрим
 ствол у берёзы. (ствол)
 Белая
окраска коры объясняется тем, что береста содержит особое красящее вещество –
бетулин, благодаря которому кора березы не нагревается от солнца, отряжая
солнечные лучи. Плохо
пришлось бы березе без этого вещества, т.к. кора у нее тонкая и поэтому дерево
могло бы получить ожоги. А так не опасно: белый цвет отражает солнечные лучи. В
этом не трудно убедиться. Если в жаркий день прикоснуться к стволу березы, то
можно ощутить, что даже на солнце он остается прохладным.
-А вы знаете, как называется березовая кора? (ответы детей)  (береста)
(рассматривание
бересты) ( чечевички, про которые говорили)
2. Путешествие в
далёкое прошлое.
-Как помогала
людям берёза в далёком прошлом? (ответы детей)
- Есть старая загадка: «Стоит дерево,
цветом зелено. В этом дереве четыре пользы.
Первая польза – больным на здоровье.
Вторая – от тьмы свет.
Третья – людям колодец.
А четвёртая –дряхлых исцеление.
Кто
– нибудь, знает отгадку?
(ответы детей)
- Отгадки вот какие.
Первая польза  - «больным на
здоровье»– это берёзовый веник, в бане париться, хворь прогонять.( Слайд 8)
Вторая  - «от тьмы свет» –
это лучина, ею в старину избы освещали.
 Раньше не было электричества, и долгими зимними вечерами собиралась вся семья
в светлом уголке, освящённом лучинкой. Женщины пряли шерсть, бабушки и дедушки
рассказывали внукам сказки. А лучинка – то была берёзовая, значит берёза давала
свет.(Слайд 9)
Третья
– «людям колодец» — берёзовый сок. (Пили весной люди
сок лечебный, прохладный, вкусный).(Слайд 10)
-А сейчас пьют
сок? (ответы детей)
-А как нужно взять
сок, чтобы не повредить дерево? (ответы детей)
 (Нужно помнить,
что сок лучше брать там, где планируют вырубать деревья, нельзя получать его от
молодых берёзок. Да и брать его нужно с умом. Достаточно срезать веточку и
повесить на неё банку, а не в коем случае не делать глубоких надрубов на
стволе. Это губительно для дерева).
-Можно ли так обращаться с деревом? (ответы детей)
- Почему? (ответы
детей)
( Больно
сжимается сердце, когда видишь покалеченное дерево. Ведь оно живое!)
Четвёртая – «дряхлых исцеление» -
польза дегтя.
Из берёзы издавна добывали дёготь,
нагревая древесину без доступа воздуха. Дёготь – это густая маслянистая
жидкость с резким запахом. В старые времена без него было не обойтись. Дёгтем
чистили сапоги, смазывали оси телег, а это всё равно что машинное масло для
грузовиков. И однажды кучера заметили, что если на рану попадёт дёготь, то она
заживает быстрее. Из берёзового дёгтя стали делать целебные мази. Лучший дёготь
получали из бересты – нежной берёзовой кожицы. А из дёгтя ещё
делали дегтярное мыло. Оно и сейчас продается. (Слайд 11)

- А
ещё из бересты делали нужные для
хозяйства и удобные вещи. Плели корзины, короба, туески. В берестяных туесах
хранили ягоды, сметану, масло, мёд. В такой упаковке всё долго оставалось
свежим.(Слайд 12)
- Из коры делали
обувь – лапти. Это обувь лёгкая и удобная. (Слайд 13)
-А сейчас как
используют берёзу? (ответы детей)
(Делают сувениры,
посуду, ложки, матрёшки).  (Слайд 14)
3. В народе говорят.
Наши далёкие
предки, крестьяне – земледельцы, связывали с образом берёзы немало примет,
пословиц.

 Пословицы.
Березкой
обогреешься, а не оденешься.
И у березы слезы
текут, когда с нее кору дерут. (Слайд15)

Приметы
Много
есть примет, связанных с берёзой. Например, одна из них:
На
неё ориентировались при работе в поле и огороде.
Лист
на берёзе с копейку – сей помаленьку (пора начинать сев)
Лист
на берёзе с пятак – можно не сеять никак (время уходит, пора заканчивать сев).
4.Обычаи и
традиции русского народа.
На Троицу украшали дома и
храмы березовыми ветками. Считается, что именно на
Троицу березовые ветки наливаются целительной силой. Девушки украшали березу
лентами, загадывали желания, пели песни, водили хороводы.  (Слайд 16)
- Давайте и мы с
вами сейчас завяжем на веточках берёзы ленточки, и загадаем желания.
- А теперь встанем
вокруг берёзки и заведём хоровод «Во поле берёза стояла…»
-
Берёза – удивительное дерево. Она очень полюбилась русскому народу за свою
красоту, полезные свойства. Человек всегда обращался к берёзе.
Пройдут сотни лет, но береза, как и в былые времена, будет символизировать нашу
славную Родину. И где бы не росла русская береза, она приносит людям радость!
Береза – символ России, нашей Родины, и быть ей на наших просторах вечно!
4.
Рефлексия.
- Что
означает слово берёза?
-Почему
в жаркий день ствол берёзы прохладный?
-Что
такое чечевички?
- Чем является берёза для России?
-
Молодцы, ребята, хорошо поработали. Наше занятие закончено. Сегодня мы с вами
пойдём на прогулку, рассмотрим берёзку на нашем участке. А потом я вам дам
листочки и карандаши , и вы нарисуете каждый свою берёзку.
В
заключении, я хочу вам прочитать стихотворение:
Береза-символ
России - сокровище русской земли.
Веками ей песни дарили, признанья стихами в любви.
Береза- символ России, царица русских полей.
Она средь невест всех красивей, величественней и белей.
Шелестом листьев березы шепчет Россия нам.
Весной
святой родины слезы бегут у берез по стволам.
Береза- символ России, печаль в ней и радость земли.
Веками ей песни дарили, с поклоном к березе все шли. (Г.Садовая) (Слайд
4)

file_name: занятие русская берёза - символ России.docx

alt: Занятие «Русский лес – чудесный лес

alt: Первая польза - «больным на здоровье» – это берёзовый веник, в бане париться, хворь прогонять

title: конспект занятия "Русская береза  - символ России"


extracted_text:
ГОСУДАРСТВЕННОЕ
БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ЯМАЛО-НЕНЕЦКОГОАВТОНОМНОГО
ОКРУГА
«НОВОУРЕНГОЙСКИЙ
МНОГОПРОФИЛЬНЫЙ КОЛЛЕДЖ»

МЕТОДИЧЕСКОЕ
ПОСОБИЕ
ПРАКТИЧЕСКИЕ
ЗАНЯТИЯ
              РАБОТА СО СБОРНИКОМ
РЕЦЕПТУР
ПО
ПРОФЕССИИ «ПОВАР, КОНДИТЕР»

Методическое пособие
по профессии «Повар, кондитер» для организации учебной деятельности учащихся
начального профессионального образования: ГБПОУ  ЯНАО «НУрМК» – Новый Уренгой.
Цель
учебного пособия — помочь учащимся закрепить знания по технологии приготовления
пищи, приобрести необходимые практические навыки, освоить принципы расчета
блюд, составление калькуляционных карт. В пособии приведены приложения.

Практические
занятия по приготовлению пищи.  Смирнова Т. И.

Рецензент:
А.С.Терновой – мастер производственного обучения, кандидат  педагогических наук

Номера рецептур, нормы вложения
сырья и выход блюд указаны по Сборнику рецептур блюд и кулинарных изделий для
предприятий общественного питания (2011 г.)

Организация
лабораторных занятий по технологии приготовления пищи
Работа
в лаборатории ведется бригадами численностью три человека.
Каждая
бригада имеет постоянное место — стол и плиту, инвентарь и посуду. Посуда
должна быть пронумерована теми же номерами, что и рабочие столы.
В
бригаде должен быть бригадир, в обязанности которого входит проверка личной
гигиены членов бригады и распределение обязанностей; составление
требования-накладной на получение продуктов и получение их из кладовой.
В
требовании-накладной указываются: наименование изделий, № рецептур, курс,
группа, дата. Она составляется по следующей форме каждым учащимся.

№ п/п

Наименование продуктов

Единица измерения

Наименование блюда

Итого продуктов

брутто

на ? порций

1

2

Таблица1
Для
привития навыков организаторской работы бригадирами должны быть все члены
бригады поочередно. Бригадир несет ответственность за качество приготовленных
блюд, выход готовой продукции, следит за чистотой рабочего места во время
работы.
В
лаборатории должны висеть на видном месте красиво оформленные правила
внутреннего распорядка, личной гигиены и техники безопасности.
Домашнее
задание на первое лабораторное занятие преподаватель дает по окончании
теоретического курса по теме ПМ.07.
Учащиеся
должны иметь рабочую тетрадь, в которой выполняют домашнее задание, состоящее
из составления технологических карт на все блюда с краткой характеристикой
технологии приготовления их и выходом готовой продукции.
Форма
технологической карты:

Наименование продуктов

По Сборнику рецептур

На 3 порции

брутто

нетто

брутто

нетто

Выход

3 х

Таблица2
При
составлении технологических карт на блюда с соусами и гарнирами технологические
карты на соусы и гарниры составляются отдельно по следующей форме:

№ п/п

Наименование продуктов

Масса брутто на 1 кг гарнира или
  соуса

Масса нетто на 1 кг гарнира или
  соуса

Масса брутто на ? кг гарнира или
  соуса

Масса нетто на ? кг гарнира или
  соуса

Таблица3
Расчет
расхода овощей производится с учетом сезона.
В
начале занятия бригадиры докладывают преподавателю о выполнении учащимися
письменного домашнего задания, а преподаватель проводит опрос и определяет
последовательность операций при выполнении работы.
Преподаватель
предлагает одному из бригадиров зачитать требование-накладную и в случае
необходимости корректирует ее.

Работа
со сборником рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного
питания
Работники
производства предприятий общественного питания должны уметь работать со
Сборником рецептур — основным документом, которым руководствуются, выпуская
готовую продукцию.
В
настоящее время следует пользоваться Сборником рецептур блюд и кулинарных
изделий для предприятий общественного питания (М.: Экономика, 1981) и Сборником
рецептур мучных кондитерских изделий для предприятий общественного питания (М.:
Экономика, 1986).
Сборник
рецептур 1981 г. издания имеет три колонки: первая — для предприятий высших
категорий, вторая -для предприятий II категории, третья — для предприятий общественного
питания при производственных предприятиях, учреждениях, учебных заведениях.
При
подготовке к лабораторно-практическому занятию учащиеся должны пользоваться
второй колонкой Сборника.
Отходы
картофеля, моркови.и свеклы изменяются в зависимости от сезона, поэтому и
нормативы на них установлены в различных размерах. В рецептурах на блюда и
гарниры из овощей, супы, в состав которых входят овощи, масса обработанных
овощей предусматривается исходя из поступления, (в %): картофеля с 1 сентября
по 31 октября — 25; моркови и свеклы до 1 января — 20. Поэтому для
приготовления этих же блюд в другой период времени необходимо массу брутто для
овощей пересчитать в сторону увеличения.
Например,
для приготовления одной порции крокетов картофельных (№ 360) в марте, когда
норма отходов составляет 40%, картофеля брутто потребуется 291,5 г. Массу
брутто находят по следующей формуле:
N
= N2/(100-Р)100
где
N— масса нетто; Р — процент отходов.
Подсчет
продуктов для приготовления гарнира производится следующим образом: определяется
количество готового гарнира для заданного количества порций блюда (на одну
порцию отпускается по 150 г гарнира для горячего блюда и по 50—150 г на порцию
для холод-
ного
блюда). Затем выбирается соответствующий гарнир.
Рецептуры
простых гарниров даны с выходом 1000 г, а сложных с выходом 150 г. Для сложных
гарниров указывается только масса готовых заправленных продуктов, и поэтому
расход сырья для их приготовления определяется по соответствующим рецептурам.
Например,
требуется выписать продукты на 20 порций лангета натурального (№ 281).
Сложный
гарнир (№ 790) состоит из двух наименований — картофеля жареного — 75 г и
моркови припущенной — 75 г, соответственно картофеля жареного на 20 порций
потребуется 1500 г, моркови, припущенной в молочном соусе, — 1500 г (75 • 20).
Нужное
количество сырья определяем по рецептурам № 762, № 768, увеличив массу каждого
продукта в
1,5
раза.
На
гарнир сверх указанной нормы можно отпускать свежие, соленые или маринованные
овощи в количестве 50—75 г (нетто) на порцию.
При
разработке технологических карт на супы учащиеся должны уметь пользоваться
таблицей «Нормы закладки продуктов на порцию супа» (500 г) — с. 70 Сборника. В
таблице указаны нормы мясопродуктов, птицы, рыбы, грибов на порцию супа в г
(брутто, нетто) и овощей, используемых для варки бульонов. Норма специй, соли и
зелени в рецептурах супов не указана, но их следует вводить во все супы, кроме
молочных и пюреоб-разных, в следующем количестве (в г): перец горошком — 0,05;
лавровый лист — 0,08; соль — 3—5 (в молочные супы — 3); зелень — 2—3 при
отпуске (с. 69 Сборника).
При
разработке технологических карт на блюда из рыбы учащиеся должны знать, что на
массу брутто влияют вид рыбы, размер и способ обработки. Тогда, пользуясь табл.
27 «Расчет расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий из рыб с
костным скелетом (всех семейств) при использовании сырья и рыбы специальной
разделки» и зная массу нетто полуфабриката, подсчитывают массу брутто рыбы для
любого рыбного блюда или производят расчеты, связанные с заменой сырья.
Например,
требуется определить закладку брутто трески мелкой неразделанной для
приготовления блюда «Рыба, жаренная по-ленинградски». В рецептуре № 522
предусмотрена
масса нетто рыбы 119 г. Рыба разделывается на филе с кожей и реберными костями и
имеет отходы в размере 43% (табл. № 27, с. 622); следовательно, масса брутто
составит 209 г (119/(100-43) • 100).
В
рецептурах на блюда и закуски из мяса и мясопродуктов масса нетто продуктов и
выход готовых изделий исчисляются исходя из поступления говядины I категории,
баранины I категории, свинины мясной, субпродуктов (кроме вымени) мороженых.
При использовании мясных продуктов другой кондиции следует производить
пересчет, пользуясь таблицами № 11, 12, 13, 14, 15, 18, с. 502— 542 Сборника.
Например,
требуется определить закладку брутто печени охлажденной для блюда «Печень,
тушенная в соусе». В рецептуре № 633 предусмотрена масса нетто печени 105 г.
Отходы при обработке печени охлажденной составляют 7% (табл. 18, с. 520).
Следовательно, масса
брутто
печени составит 113 г (105/ (100-7) • 100).
В
то же время масса брутто печени по Сборнику 127 г (печень мороженая).
При
составлении технологических карт на блюда из птицы следует пользоваться табл.
20 «Нормы выхода тушки, отходов и пищевых обработанных субпродуктов при
холодной обработке сельскохозяйственной птицы», табл. 21 «Нормы выхода мякоти
птицы», табл. 23 «Расчеты расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий
из птицы сельскохозяйственной».
Например,
требуется определить закладку брутто курицы I категории полупотрошеной для
блюда «Курица отварная, соус белый с яйцом». В рецептуре № 697 (с. 337)
предусмотрена масса нетто 143 г. Отходы при обработке курицы полупотрошеной I
категории составляют 30,1% (табл. 20). Следовательно, масса брутто курицы
составит 204 г ( 143/(100-30,1)• 100);
требуется
подсчитать, сколько порций котлет по-киевски можно приготовить из 50 кг
потрошеных кур I категории. По табл. 21 находим, что выход мякоти составляет
50% к массе брутто, т. е. 30 кг, а удельный вес зачищенных филе кур составляет
30—35% к обще.й массе
мякоти
(примечание — с. 526). Следовательно, для приготовления котлет по-киевски может
быть использовано только 35% всей массы мякоти, т. е. 10,5 кг.
В
рецептуре № 720 (с. 350) предусмотрена масса нетто порции 83 г. Таким образом,
из поступившего количества кур можно приготовить 126 порций котлет по-киевски
(10,5:0,083=126).
В
рецептурах блюд из яиц закладка яиц дана в штуках, используют столовые куриные
яйца II категории со средней массой 46 г с нормой отходов 12,5% на скорлупу,
масса яйца без скорлупы 40 г. В случае отклонения массы яиц от средних весовых
норм нормы закладки их в блюдо не изменяются, изменяется выход блюда.
Например,
при поступлении яиц со средней массой брутто 40 г отходы на скорлупу составляют
13%. Масса нетто яиц составит не 165 г (рецептура № 467), а 147 г (24,8• 3 +
45' + 10') • 0,92.(1 45 г — молоко, 10 г — маргарин столовый или масло
сливочное) Замену яиц меланжем или яичным порошком производят в соответствии с
действующими эквивалентами замены, приведенными в Сборнике рецептур в таблице
«Нормы взаимозаменяемости продуктов при приготовлении блюд».
В
рецептурах на блюда и кулинарные изделия с соусами приводится количество
готового соуса на одну порцию готового изделия и масса его колеблется от 50 до
100 г. Рецептуры различных соусов приведены в разделе «Соусы» Сборника
рецептур, где количество продуктов указывается из расчета выхода 1 кг готового
изделия. Поэтому, чтобы выписать продукты для приготовления соуса, следует его
массу (в г), указанную в рецептуре на блюдо, умножить на заданное количество
порций и затем количество продуктов, указанное в рецептуре, умножить на
требуемое количество соуса. Нормы расхода специй (соли, пряностей) в рецептурах
не указаны. Следует исходить из следующих норм на 1 л соуса (в г): соли — 10,
перца — 0,5, лаврового листа — 0,2, на 1 л молочного соуса соли — 8г.
В
Сборнике рецептур выходы салатов из свежих овощей, картофельных, из квашеной
капусты, винегретов, икры баклажанной даны массой 1 кг. На порцию принято
отпускать по 100—150 г. Расчеты производят по общим принципам для жарки омлета.
При
расчетах по определению массы нетто и брутто гастрономических продуктов
пользуются табл. 33. «Расчет расхода сырья и выхода гастрономических
продуктов».
Расчет
сырья для приготовления соуса и гарнира производится так же, как для горячих
соусов и гарниров. Расход соли, специй, зелени для оформления блюд в рецептурах
не указан. Норма расхода на одно блюдо установлена следующая (в г): соли — 2—3,
перца молотого — 0,02, перца горошком — 0,05, лаврового листа — 0,01, салата
или зеленого лука — 5—10, стручкового перца — 5—10, зелени укропа или петрушки
— 2—3 (масса нетто).
При
составлении технологических карт на изделия из теста следует учитывать, что
рецептуры составлены для весовых изделий на 10 кг готового продукта, а для
штучных — на 100 шт.
Норма
расхода пшеничной муки указана с базисной влажностью 14,5%. При использовании
муки с влажностью ниже 14,5% норма расхода муки понижается в размере 1% на
каждый процент снижения влаги в муке, а количество жидкости соответственно
увеличивается; в случае использования муки с влажностью выше 14,5% расход ее
увеличивается, а количество жидкости соответственно уменьшается. При выписке
продуктов для приготовления кулинарных изделий влажность муки не учитывается.

Приложения
Приложение1
Таблица 1. Нормы жидкости и соли для варки каш на 1 кг крупы и выход

Таблица 2. Количество крупы и жидкости на 1 кг выхода каши

Таблица 3. Продолжительность тепловой обработки мяса и нормы потерь

Продолжение. Продолжительность тепловой обоработки мяса и нормы потерь

Продолжение. Продолжительность тепловой обоработки мяса и нормы потерь

Таблица 4. Продолжительность тепловой обработки птицы и дичи и нормы потерь

Таблица 5. Продолжительность тепловой обработки овощей и нормы потерь
Приложение
2

Рекомендации по подбору гарниров и соусов ко вторым горячим блюдам

Рекомендации по подбору гарниров и соусов ко вторым горячим блюдам

Рекомендации по подбору гарниров и соусов ко вторым горячим блюдам

Рекомендации по подбору гарниров и соусов ко вторым горячим блюдам

Рекомендации по подбору гарниров и соусов ко вторым горячим блюдам

Рекомендации по подбору гарниров и соусов ко вторым горячим блюдам
Приложение
3

Режимы хранения некоторых видов сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на
предприятиях общественного питания

Режимы хранения некоторых видов сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на
предприятиях общественного питания

Режимы хранения некоторых видов сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на
предприятиях общественного питания

Режимы хранения некоторых видов сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на
предприятиях общественного питания

Режимы хранения некоторых видов сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на
предприятиях общественного питания

Режимы хранения некоторых видов сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на
предприятиях общественного питания

Режимы хранения некоторых видов сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на
предприятиях общественного питания

Содержание

Организация
     лабораторных занятий по технологии приготовления пищи
Работа
     со Сборником рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий
     общественного питания
Приложения

Приложение
      1
Приложение
      2
Приложение
      3
Приложение
      4

Список
     литературы.

file_name: сборник рецептур.doc

alt: Наименование продуктов По

alt: Сложный гарнир (№ 790) состоит из двух наименований — картофеля жареного — 75 г и моркови припущенной — 75 г, соответственно картофеля жареного на 20…

alt: Приложения Приложение1 Таблица 1


extracted_text:
Конспект урока здоровьесберегающей направленности
по физической культуре
в 1-м классе
Разработала учитель физкультуры Артюхина М.А.
Иркутская область, Н-Удинский район,
п.Вознесенский,МКОУ «Геологическая ООШ»

ТЕМА
УРОКА «Метание
малого мяча в вертикальную цель с места  (с 3-4 м.)
Цель урока:
Учить метанию малого мяча в
вертикальную цель с места.
Планируемые результаты урока:
Предметные:
1.Закрепить технику ловли малого мяча
Метапредметные:
1.Формировать у учеников навыки выполнения строевых упражнений
(коммуникативное УУД)
2.Познакомить учеников с новой подвижной игрой (познавательное
УУД)
3.Развивать координацию движений, мелкую моторику, общую
выносливость (регулятивное УУД)
Личностные:
1.Формировать умение проявлять дисциплинированность, трудолюбие и
упорство в достижении поставленной цели.
2.Стимулировать интерес к занятиям физической культурой.

Поставленная цель достигалась
через создание следующих педагогических условий:
1.Учёт индивидуальных особенностей учащихся
2.Объективное оценивание собственных достижений
3.Своевременная и  объективная оценка педагога результатов
личностных достижений учеников,  при обязательном учёте возрастных и
психологических особенностей
4.Создание ситуации успеха в процессе занятий.

Здоровьесозидающий потенциал
урока:

Гигиеническая направленность:

-
  Проветривание спортзала естественным сквозным способом;
-
  влажная уборка зала;
-соответствующее
  помещение;
-
  наличие аптечки;
-спортивный
  инвентарь по возрасту(мячи, скакалки и т.д)
-наличие
  у каждого обучающегося сменной спортивной обуви и спортивной формы для занятий
  физкультурой в зале и при уроках на свежем воздухе;
-грамотно
  составленное расписание уроков.

Профилактическая направленность

-способствовать
  снятию учащихся зрительного утомления
-способствовать
  снятию мышечного напряжения
-способствовать
  укреплению и развитию мышц стопы для предупреждения развития плоскостопия;
-осуществлять
  профилактику нарушения осанки;
-осуществлять
  профилактику нарушения зрения;
-использовать
  физические, коррегирующие, коррекционные упражнения;
-выполнять
  упражнения,которые благотворно действуют на сердечно-сосудистую и дыхательные
  системы.

Психологическая безопасность

-способствовать
  мобилизации учащихся на урок;
-использовать
  индивидуальный подход;
-создавать
  благоприятный психологический климат на уроке;
-использовать
  игровые технологии которые позволяют снять напряжение;
-обеспечить
  психологическую нагрузку обучающихся.

Личностно-ориентированный подход

Предпочтительные
  методы обучения
-индивидуальная
  работа;
-работа
  в группе
Учитель
-создает
  условии для свободного выбора;
-создает
  условия для совместной деятельности;
-создает
  взаимодействие «учитель-ученик»;
-создает
  активизацию социального  интереса.

Содержание урока, направленное на формирование
  культуры здоровья

Методы
  в формировании культуры здоровья являются:
-целенаправленное
  повышение двигательной активности по физической культуре, посредством
  самостоятельного выполнения физических упражнений;
-сообщение
  знаний и обучение умениям и навыкам по здоровьесбережению и личной гигиене;
-закаливающим
  процедурам;
-сохранению
  осанки;
-профилактики
  плоскостопия;
-правила
  измерений показателей физических качеств, частоты сердечных сокращений.

Деятельность
учеников на уроке.

Содержание урока

Динамика работоспособности

ВВОДНАЯ ЧАСТЬ УРОКА
Построение. Приветствие. Сообщение задач
  урока. Правила поведения на уроках физической культуры. Техника безопасности
  в зале. Строевые упражнения, ходьба, бег, ОРУ

3-5 мин. Период врабатывания
Обеспечить начальную организацию
  учащихся.Формировать навык коллективного действия. Способствовать
  постепенному врабатыванию организма  в работу.
Происходит:
-организация произвольного внимания;
-функциональная организация деятельности;
-повышается возбудимость и подвижность
  нервных клеток;
-напряжение систем органов.

ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ УРОКА.
Метание малого мяча в цель

Выполняем:
1) «Школа
  мяча»
1. Бросить мяч в
  пол и поймать.
2. Бросить мяч
  вверх, дать ему упасть на пол и после отскока поймать его.
3. Бросить мяч
  вверх, поймать его без отскока о пол.
4. Бросить мяч
  вверх, сделать два хлопка в ладоши, поймать мяч после отскока о пол.
5.Бросить мяч
  вверх, сделать два хлопка в ладоши,
поймать мяч без
  отскока.
6. Бросить мяч
  вверх, сделать хлопок перед собой,
затем за спиной,
  поймать мяч после отскока о пол.
7. Подбросить
  мяч левой рукой, поймать левой рукой.
8. Бросить мяч
  правой рукой, поймать правой рукой.
9. Бросить мяч
  правой рукой, поймать левой рукой.
2) Имитация метания;
3)Метание мяча из-за головы, стоя лицом
  к цели с места.

20-25 мин.
Период устойчивости работоспособности
Формирование навыка индивидуальной
  деятельности;
Обучение технике упражнений;
Формирование специальных знаний;
Развитие основных и специальных
  двигательных качеств;
Воспитание нравственных, интеллектуальных
  и волевых качеств.
В организме снижается напряжение;
Снижаются энергозатраты.

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНАЯ ЧАСТЬ УРОКА
Восстановить организм после физической
  нагрузки. Закрепить технику метания  мяча на методе игры. Подвижная игра
  «К своему мячу»

Период снижения работоспособности,
  необходимость физминутки
Зона конечного прорыва
1.Снижение качества, а затем и кол-ва
  выполняемой работы;
2.Снижение концентрации внимания;
3. Снижение темпа работы;
4.Увеличение кол-ва ошибок.
При выполнение обратить внимание на
  дыхание.

РЕФЛЕКСИЯ
Восстановить функции организма после
  физической нагрузки. Подведение итогов.

Зона прогрессивного падения.
Похвалить учащихся за хорошую работу на
  уроке.

file_name: Урок Ф-ры.docx

alt: Здоровьесозидающий потенциал урока:


extracted_text:
Методическая
разработка открытого урока по теме: «Имя существительное»
Цели:
- дать более глубокое представление об имени
существительном как части речи; отрабатывать умения находить существительные в
тексте; формировать грамматическое понятие «имя существительное»;
 -развивать
связную речь учащихся, активизировать словарный запас, орфографическую
зоркость;
-воспитывать  интерес к изучению родного языка, любознательность,
доброжелательное отношение друг к другу.
Оборудование:
пластмассовые
шарика, коврики (для физминуток), карточки со словами: морфология; фрукты,
реки, города; снег, заяц, лисицы, дятел; изображение дома с фундаментом; 4
этажа с фундаментом и крышей для постройки дома имени существительного

Ход урока:
1.
Орг. класса:
Будем
отвечать активно,
Хорошо себя вести.
Чтобы гости дорогие
Захотели вновь прийти!
-вводная
беседа
 Вот ветер, тучи нагоняя,
Дохнул, завыл – и вот сама
Идёт волшебница зима.
Пришла, рассыпалась; клоками
Повисла на суках дубов;
Легла волнистыми коврами
Среди полей, вокруг холмов;
Брега с недвижною рекою
Сравняла пухлой пеленою;
Блеснул мороз. И рады мы
Проказам матушки зимы
-Ребята , а какое время
года за окном?
- Назовите первую букву в этом слове.  (З)
-Дайте характеристику звуку, который соответствует этой букве?
(Букву «зэ», она означает согласный парный звонкий звук).
2. Минутка чистописания
      - Пишем строчку буквы Зз
-
Подберите однокоренные слова к слову зима. Как можно назвать зиму
красиво? Выделите корень
(зима,
зимний, зимовать, зимушка)
Составьте
предложение с одним из этих слов, подчеркните основу предложения.
3.Актуализация ранее изученного материала.
– Ребята, вот мы сейчас записали предложение, общались, отвечали
на вопросы.
– При помощи чего люди общаются друг с другом? (Речи,
языка, жестов.)
– Какая бывает речь? (Устная и письменная.)
– Из чего состоит речь? (Из предложений, слов,
слогов, букв.)
– Что выражает предложение? (Законченную мысль.)
– Какие бывают предложения по цели высказывания?(Повествовательные,
вопросительные, побудительные.)
– Какие предложения бывают по интонации? (Восклицательные
и невосклицательные.)
– Из чего состоят предложения? (Из слов.)
-
Зима прислала нам слова, но потерялись в них буквы, давайте вставим буквы и
назовем орфограммы
З…ма,
м..ро..,  пт…нцы, зам...тает, к..ньки,  за..ц ,сне.., сев..р,сне..гири,
м..тель, в..юга, л..са.
4.Сообщение
темы и цели урока
-
А посмотрите внимательно на слова. Не захватила  ли  Зимушка “лишнего” слова.
Найдите “лишнее” слово. Почему вы решили, что оно не подходит к этой группе
слов?
-
На какой вопрос отвечает слово? А все остальные слова?
-
Что это за слова, которые отвечают на вопросы кто? что?
-
Правильно, это имена существительные. А что такое имя существительное?
Всему
название дано, - и зверю и предмету
Вещей вокруг полным полно, а безымянных нету,
И все, что может видеть глаз –
Над нами и под нами,
И все, что в памяти у нас, -
Означено словами.
-
У каждого слова своя работа, одни, - называют предметы, другие – их признаки,
третьи –действия. Имя существительное – всё, что существует. И мы должны
сегодня разобраться с этой частью речи. А части речи живут в большой стране,
которая называется МОРФОЛОГИЯ. У каждой части речи свой дом. И вот сегодня мы
будем  говорить имени существительном и построим дом для этой части речи.
Готовы??
5.Работа
по теме урока.

Каждый
дом имеет фундамент.
-
Для того, чтобы построить первый этаж дома, вернёмся к  словам. На какие 2
группы их можно разделить? (слова, отвечающие на вопрос кто? и на вопрос что?;
одушевлённые и неодушевлённые)
-
Это и будет первым этажом для дома имени существительного .
 -Запишите
данные слова в два столбика. В левый – одушевлённые существительные, в правый –
неодушевлённые.
.
Физминутка:
-
Игра на внимание “Хлопок – молчок”
(игра
проводится стоя). Девочки хлопают, если услышат одушевлённые имена
существительные, а мальчики – неодушевлённые: кот, мяч, воробей, дом, карась,
окно, дятел, лопата, книга, гусь, гром, гвоздь, доктор, муха, платок.
6.
Классификация существительных.
-
А что обозначают имена существительные? А только ли предметы?
Игра:
«Группы слов»
Пёс,
петух, корова, кошка - … животные.
Кукла,
мячик и гармошка - … игрушки.
Лук,
редиска, огурцы - … овощи.
Молоток,
топор, щипцы - … инструменты.
Платье,
юбка и рубашка - … одежда.
Бак,
стакан, кастрюля, чашка -… посуда.
Василек,
ромашка, роза -… цветы.
Ветер,
дождик и морозы - … явления природы.
-
Подбери ещё названья: (самостоятельно записать по рядам) фруктов, мебели и
тканей, профессий, рек и городов. Кто работать сам готов?

фрукты
  -…

ткани
  - …

реки
  - …

мебель
  - …

профессии
  - …

города
  - …

Итак,
что же могут обозначать имена существительные?
Это
еще один этаж нашего дома.
7.
Роль существительных в речи и предложении.
Прочитайте
текст (на доске):
Пушистый
… укрыл периной поляну. Вот промчался трусливый … . Сверкнула на солнце яркая
шубка рыжей … . Стучит по стволу дерева … .
- Прочитайте текст самостоятельно. Всё ли вам понятно?
Почему? (нет, так как не понятен смысл предложений.)
- Что нужно сделать, для того, чтобы текст стал
понятным? (вставить пропущенные слова)
- Работа в парах. Я предлагаю вам
обсудить в парах какие нужно вставить слова. Потом выслушаем ваши ответы.
- Обсуждение ответов… (прикрепляю слова карточки.)
 - Придумайте заголовок к этому тексту. (Зима в лесу)
- Запишите первое предложение с комментированием.
- Второе предложение записывают под диктовку (текст
закрываю)
- Третье  предложение пишут по памяти
- Дополните этот текст ещё одним подходящим по смыслу
предложением. (выслушивание варианты ответов)
- У меня на доске записаны три варианта предложений.
Прочитайте их и скажите, какое из них подходит к тексту.
1. Весной животные любят греться на солнце.
2. Ребятам нравится кататься с ледяной горы.
3. Только не спит в своей берлоге медведь.
(Дети доказываю, что именно третье предложение
подходит)
- Возьмите простые карандаши и линейки. (подчёркиваем
в каждом предложении главные члены).
 - Назовите предложение, в котором вставленное слово
(имя существительное) является второстепенным членом предложения.(Третье -
лисицы)
ВЫВОД: Имена существительные могут быть в предложении
как главным членом предложения , так и второстепенным. (вывешивается третий
этаж).

-
В доме для имени существительного есть ещё четвёртый этаж, но мы его сможем
построить немного позже, изучив нужные для этого темы. (вывешиваю пустой этаж и
крышу дома).
9.
Обобщение – по этажам “дома”.
Давайте обобщим наши сегодняшние полученные знания по
этажам. (ученик делает вывод с помощью дома)
Имена существительные могут быть одушевлёнными и
неодушевлёнными, могут обозначать не только предметы, но и названия городов,
рек, улиц, профессий, явлений природы и т.д.; в предложении могут быть как
главным, так и второстепенным членом предложения.

10.
Рефлексия “Сегодня на уроке я…”
-
узнал новое…
-
научился …
-
было трудно …
-
всё понял, могу помочь другим …
-
Как вы думаете, ребята, порадовали мы сегодня зиму? Понравился вам урок?
Спасибо всем за работу. А зима приготовила вам подарки (дарю всем по снежинке).
 11.Домашнее
задание.
с
14, упр. 392.

alt: Работа по теме урока . Каждый дом имеет фундамент