extracted_text:
Новый год 2020.
 (ведущая-Зима,
Лиса, Мышка, Свинья, Снеговик, Снегурочка, Дед Мороз +массовка)

1.     песня «Замела метелица»
2.     выход зимы

Зима:
Мы
открыли двери в наш прекрасный зал,
И лесную гостью каждый увидал!
Высока, красива, зелена, стройна,
Разными огнями светиться она!
Разве не красавица?
Всем нам елка нравиться.   Ответы
детей: Дааа
Есть немало праздников прекрасных,
Каждый наступает в свой черед.
Но на свете самый добрый праздник,
Самый лучший праздник - Новый год!
Он приходит снежною дорогой,
Закружив снежинок хоровод.
Красотой таинственной и строгой.
Наполняет сердце Новый год!

3. «Наступает новый год»
(В зал выбегает массовка)

Зима:
Ах, ёлочка – красавица на
праздник к нам пришла,
И запах леса хвойного с  собою
принесла!
Гирлянды, игрушки, подарки на
ней.
Серебряный иней повис.
Пусть ёлка горит в миллионах
огней,
Давайте ей скажем… Зажгись!

Все дети: Ёлочка Зажгись!  (Ёлка не загорается)
Чтобы зажечь ёлочку, её нужно
сначала нарядить, давайте вместе с весёлой песенкой наряжать ёлку.

4.Мы повесим шарики.
После танца зажигается
ёлочка.

Зима:
Засверкала ёлка ярко,
Как хорош её наряд.
Огоньки на ней сверкают,
Бусы разные висят.
Возле ёлочки нарядной
Мы пройдёмся не спеша,
Полюбуемся, посмотрим,
Правда, ёлка хороша?
Дети: Да! (Дети рассматривают ёлку).

5. Маленькой ёлочке.

Зима:
За окном ложится снег,
Снег пушистый, новогодний,
В зале музыка и смех –
Детский бал у нас сегодня!
Собрала друзей, подруг,
Замечательная ёлка,
Как блестит её наряд,
Снег искрится на иголках.

Зима:
Тот, кто хочет, чтоб весёлым
Был всегда наш Новый год,
Пусть сегодня вместе с нами
И танцует, и поёт!

6. Потолок ледяной.
Зима:
Ай, да детки-молодцы!
Станцевали от души!

Зима:
Детки, вы уже готовы,
Новый год начать встречать?
Все заботы позади,
Можно праздник отмечать!

Зима:
Давайте с вами сыграем в
такую игру, Что такое новый год?
Это дружный хоровод? Да.
-
Это молния и гром. Нет.
-
Это дождик за окном. Нет.
-
Это снежная метель. Да.
-
Это звонкая капель. Нет.
-
Это лыжи и коньки. Да.
-
Это знойные деньки? Нет.
-
Это смех и мишура? Да.
-
Это солнце и жара? Нет.
-
Это ёлочный наряд? Да.
-
Это шумный маскарад? Да
-
Это яркие цветы? Нет.
-
Это дедушка мороз? Да.
Молодцы ребята, не забыли.

Зима:
Если елочка стоит и огнями вся горит,
Значит, праздник наступает, но кого-то не хватает…
Звучит
музыка.
Вот и музыка звучит…  К нам
Снегурочка спешит!

7. В зал входит Снегурочка.

Зима:
Здравствуй
снегурочка!
Мы очень
рады видеть тебя.

Снегурочка:  Здравствуйте ребята! Как я рада вновь
встретится  с вами! А меня-то вы узнали?
Коль зовет народ Снегурку,
Дед Мороза вновь зовет,
Значит, снова верит в сказку,
Что придет к нам (Новый год).
Если взрослые, как дети,
Дружно встали в хоровод,
Значит, скоро будет праздник,
Долгожданный (Новый год).

Если до шести утра
НЕ ложится спать народ,
Значит, у телеэкрана
Он встречает (Новый год)
И подарочки под елкой
Каждый – стар и млад – найдет:
Нынче не Восьмое Марта,
Нынче праздник (Новый год)
Снегурочка: Молодцы, ребята! Я вижу, вы готовы к встрече Нового
года! Осталось дождаться лишь Деда Мороза. Но для этого нужно согреться.
8. Согревалочка
9.Выход лисы
(В зал
входит Лиса Алиса)

Лиса Алиса:
Что за шум, устроили вы здесь?
И не дали бедной мне поспать,
Праздника им захотелось,
Новый год хотят встречать!

Зима:
Да, собрались. Вон, детки все в нарядных костюмах, у нас сценарий
прописан, а Вы нам тут мешаете.

Лиса Алиса:
А не будет праздника! Праздника не будет! Можете все расходиться
по домам! Новый год не наступит!

Зима:
Простите, как я могу
к Вам обращаться?

Лиса Алиса:
Алиса я.

Зима:
А зачем Вы милая Алиса детей пугаете?
Дети стихи учили, старались, а Вы настроение портите.
Не хорошо,
знаете ли.

Лиса Алиса:
Послушайте, да я и сама праздники люблю! Подарки, наряды
и кушанья... но, тут такое дело. Со мной по соседству живет Свинья,
ну, хозяйка этого года. Так вот, ей так здесь понравилось, что она решила
остаться. Говорит, любят ее, ценят, восхищаются. Я сама праздника хочу,
а из-за нее я без подарков и настроения останусь.

Зима:
И что теперь делать?

Лиса Алиса:
Что делать, что делать, со Свиньёй  договариваться

10.Выход мышки
(В зал
входит Мышка)

Мышка:
Всем Пик, пик-привет!
Поздравить вас я всех хочу,
Скоро Новый год придет,
Счастья в дом к вам принесет!
Обещаю, год вам легкий,
Подарю я всем друзья,
Будет ярким он, хорошим,
Я ведь мышка не
свинья!

11.Выход Свиньи
(В зал
влетает Свинья)

Свинья:
Я что-то не поняла, что тут происходит? Хозяйка года я, меня никто
не зовет, не приглашает, я же обидеться могу, а вам,
со мной еще жить, я уходить пока не собираюсь!

Мышка:
Уважаемая, собирайте вещи, освобождайте место, грядет Новый год, год Мыши,
то есть меня!

Свинья:
Это раньше было, что 31-го декабря, один зверь сменял другого, но я
решила, что пора что-то менять, и теперь отныне и навек будет год Свиньи,
а Новый год я вообще отменю, чтоб время зря не тратить!

Зима:
Свинка, милая, так нельзя! У нас праздник, дети... а может мы тебя
задобрить попытаемся? Вот скажи, что ты любишь?

Свинья:
Жёлуди люблю, наряды красивые, музыку, стихи, танцы, блестки и веселье!

Зима:
Так, это мы сейчас организуем! У нас такие конкурсы приготовлены!

Мышка:
А что это вы все для нее? Вообще-то хозяйкой будущего года буду я,
вам меня радовать надо!

Свинья: Я вообще-то уходить пока
не думаю, так что цыц!

12.Игра со снеговиком
Свинья:
Коли я останусь править,
Всем желудей я подарю,
Подарю веселье, счастье,
Танцы, песни, красоту!

Мышка:
Я всем подарю везенье,
И в уроках помогу,
Подарю конфеты, радость,
Сказок много расскажу!

Свинья:
Я красивая такая,
И ко мне привыкли вы,
Всем бесплатно помогаю,
Исполняю всех мечты!

Мышка:
Я и яркая, стильная, модная,
Принесу добро я в дом,
Я смешная и я задорная,
Грусть отброшу на потом!
 (начинают толкаться) хрюкать и пищать
Зима:
Прошу вас, не ссорьтесь! Будем договариваться.
Вы пока присядьте, а мы подумаем, как решить ситуацию.
Снегурочка: Ребята давайте позовём дедушку
мороза, он нам точно поможет. Снегурочка
зовёт Деда Мороза
Дед Мороз! Дед Мороз! Дедушка
Мороз!!

Снегурочка: Спасибо вам, ребята! Слышите? Кажется, это
Дедушка приближается сюда!
На площадку
выбегают помощники Деда Мороза, танцуют.  Выходит Дед Мороз.
13.Звучит песня "Дед мороз к нам едет
на велосипеде"
Дед
Мороз:
Сквозь бури, метели и вьюги,
Добрался я к вам, наконец,
Принес я подарков мешочек,
Есть детки послушные здесь?

Снегурочка:
Новый год уже близко, близко,
Его готовы вы встречать?
Готовы в танце вы кружиться?
И яркий праздник отмечать?

Зима:
Понимаете, тут такое дело, у нас Свинья уходить не хочет, вот
уговариваем. А детки все у нас послушны, красивые.

Дед
Мороз:
Что за непорядок такой? Вы двое (обращается
к Мышке и Свинье) быстро по углам! Я потом
с вами разберусь, а то устроили здесь! Мы с внучкой быстро
порядки наведем!

Снегурочка:
Как вам не стыдно, у детишек праздник, а вы тут устроили!
Давайте ребята прокатимся на весёлом паровозике.

14.
Весёлый паровозик.

Зима: Ребята
посмотрите, а кто у меня в руках?
Это свинка наш символ года и я предлагаю вам поиграть.
(Под весёлую музыку снегурочка передаёт игрушку свинку,  рядом
стоящему ребёнку, и т.д. по кругу. Кто не успел передать свинку соседу, тот
громко кричит «Хрю-Хрю», дед мороз вручает конфету, играем дальше)

15. Игра-танец
с игрушкой.

Дед
Мороз:
Ох, устал же я с дороги,
Кто б стишок мне рассказал,
Кто б порадовал немного?
Ох, же дедушка устал!

(Дети
читают новогодние стишки) Дед мороз даёт конфеты.

Снегурочка:
Ой, какие вы все молодцы, какие стишки вы подготовили
для дедушки!

Дед
Мороз: Ой, как же вы порадовали меня, как же порадовали старика!
А не спеть ли нам мою самую любимую песенку. Какую?

16.«Маленькой ёлочке»

Снегурочка:
 Дедушка,а давай сыграем в твою
любимую. Игру Заморожу?
Дед
Мороз: А
давай Снегурочка

17.«игра
Заморожу»

Снегурочка:
Ой, какие молодцы,
Ну, прям, дети удивили,
Поиграли  хорошо,
Радость мне вы подарили!

Дед
Мороз:
Ай, да дети-молодцы!
До чего же хороши!
С новым годом поздравляю, счастья, радости
желаю!
Ссориться не нужно, все живите дружно!

Снегурочка:
Дедушка, может мы простим наших непослушных?
Думаю, они уже поняли, что ссориться некрасиво.

Свинья:
А что вы сразу в угол? Я может из вредности себя так
вела, а на самом деле, я с радостью место Мышке уступлю. Мне уже
надоело быть в роли хозяйки!

Мышка:
А я больше не буду себя так вести! Я хорошей буду, и год
веселый подарю людям!

Дед
Мороз (обращаясь к детям):
Простим?

(Дети хором отвечают)

Снегурочка:
Ну а теперь, мы встанем дружно,
Встанем с вами в хоровод,
И покружим мы у елки,
Здравствуй праздник, Новый год!

18. (Кружат
в хороводе «Новый год»)

Дед
Мороз:
Наш праздник подошел к концу,
Хочу сейчас всем пожелать,
Тепла, улыбок, радости и счастья,
Чтоб грусти и беды не знать!

Снегурочка:
Чтоб Новый год был самым новым,
Чтобы сбылись у вас мечты,
Чтобы в любую непогоду,
Вы были все в кругу семьи!

Зима: Давайте скажем Дедушке Морозу и
Снегурочке спасибо.

Дети: Спасибо!

Ведущие все вместе: До свидания, Дедушка Мороз и Снегурочка! До свидания,
елочка!
Все: До Новых встреч!!! С НОВЫМ ГОДОМ!!!

19.финальная «Но-Но Новый год».

Скачано с www.znanio.ru

file_name: новый год 2020 г.doc

alt: Новый год 2020. (ведущая-Зима,

alt: Новый год хотят встречать!

alt: Выход Свиньи (В зал влетает

другое

group: Педагогика

title: Новогодний квест "В поисках Деда Мороза"


extracted_text:
Утверждаю
Директор ФКПОУ № 232

_____________П.В. Францев

Перспективно-тематический план
УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ
номер профессии по
каталогу 16675 «Повар»

Проверка
    качества кроя

6

Крой изделий

Спецтехнология

Проверка
    качества кроя

6

Крой изделий

Спецтехнология

№
уроков

Тема урока

Учебно-производственные работы

Кол-во часов

Материально-
  техническое  и дидактическое оснащение урока

Межпредметные связи

1

2

3

4

5

Тема № 1. Вводное занятие

6

1

Инструктаж по безопасности труда, электробезопасности и
  пожарной безопасности. Ознакомление с цехами и технологическим оборудованием
  столовой ФКУ ИК-15, правилами организации труда на рабочих мест.

Инструктаж по безопасности труда, электро и пожарной
  безопасности в столовой ФКУ ИК-15, мерами предупреждения травматизма.
  Ознакомление с цехами и оборудованием.

6

Инструкции по охране труда и технике безопасности для
  поваров. Учебники.

Техническое оснащение
Технология приготовления пищи.  Микробиология.

 Тема № 2. Изучение технологического оборудования

6

2.

Механическое, тепловое, холодильное, весоизмерительное и
  др. оборудование. Инвентарь, посуда столовых

Изучение правил эксплуатации и режимов оборудования.
  Ознакомление  с инвентарем, инстркментом и посудой, правила пользования,
  назначение. Формирование умений и навыков, уход за ними.

6

Инструкции эксплуатации оборудования, учебники, видеопроектор.

Техническое оснащение
Технология приготовления пищи.  Микробиология.

Тема №3 Обработка овощей, грибов

12

3.

Обработка, нарезка, формовка, овощей, грибов

Получение умения подбирать инструменты, инвентарь,
  оборудования. Формировать умения и навыки: переработки; сортировки; мытья и
  очистки овощей, ручным и машинным способом; нарезки картофеля, грибов. Соблюдение
  условий и сроков хранения.

6

Овощи, грибы, кухонное оборудование, инструменты.
  Технологическая карта, рецепт.

Техническое оснащение
Технология приготовления пищи. Микробиология.

4.

Обработка, нарезка, формовка, овощей - корнеплодов

Получение умения подбирать инструменты, инвентарь,
  оборудования. Формировать умения и навыки:  переработки; сортировки; мытья и
  очистки овощей, ручным и машинным способом; нарезки корнеплодов (морковь,
  свекла, репа, коренья петрушки и т.п.). Соблюдение условий и сроков хранения.

6

Овощи, корнеплоды, кухонное оборудование, инструменты.
  Технологическая карта, рецепт.

Техническое оснащение
Технология приготовления пищи. Микробиология

 Тема № 4.   Подготовка плодов, пряностей для
  приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

6

5.

Обработка, нарезка, формовка,  плодов, пряностей

Получение умения подбирать инструменты, инвентарь,
  оборудования. Формировать умения и навыки: переработки; сортировки; мытья и
  очистки плодов и пряностей, ручным и машинным способом; нарезки томатов,
  огурцов, перец с прянолистовыми (сельдерей, укроп, петрушка, базилик); яблоко/сухофрукты,
  гвоздику, корицу, мяту. Соблюдение условий и сроков хранения.

6

Плодовые овощи, пряности кухонное оборудование,
  инструменты.  Технологическая карта, рецепт. ГОСТ, ТУ.

Техническое оснащение
Технология приготовления пищи. Микробиология

Тема № 5.    Подготовка зерновых и молочных
  продуктов, муки, яиц, жиров и сахара для приготовления блюд, напитков и
  кулинарных изделий.

6

6.

Подготовка зерновых и молочных продуктов, муки, яиц, жиров
  и сахара для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

Получение
  умения подбирать инструменты, инвентарь, оборудования. Формировать умения и
  навыки: обработки (переработка, отделение, отсеивание, промывание,
  поджаривание, расстворение) разных вид круп, муки, соли, сахара.Формировать
  умения и навыки: обработки (кипячение и процеживание молока, разведение
  сухого молока и яичного порошка, промывание яиц в соответствии с санитарными
  требованиями, разморозка меланжа, очистка и разморозка жиров Обеспечением
  качества продуктов и требований к безопасности пищевых продуктов. Овладение
  навыками механической обработки, органолептическими методам определения
  качества сырья, измерения веса.

6

Инструкции по технике безопасности. Кухонное оборудование,
  инструменты. Технология приготовления , рецептура.

Техническое оснащение.
Технология приготовления пищи. Микробиология.

Тема № 6  Подготовка полуфабрикатов из мяса, домашней
  птицы, рыбных полуфабрикатов.

18

7.

Подготовка полуфабрикатов из мяса свинины, говядины.

Получение
  умения подбирать инструменты, инвентарь, оборудования. Формировать умения и
  навыки: обработки мяса свинины, говядины его разделки на полуфабрикаты. Приобретение
  навыков обработки котлетной рубленной массы. Ознакомиться с органолептическими
  методами определения качества сырья, измерения веса.

6

Инструкции по технике безопасности. Кухонное оборудование,
  инструменты. Технологическая карта, рецептура приготовления полуфабриката из
  свинины, свинины.

Техническое оснащение.
Технология приготовления пищи. Микробиология.

8.

Подготовка полуфабрикатов из птицы

Получение
  умения подбирать инструменты, инвентарь, оборудования. Формировать умения и
  навыки: обработки мяса птицы, его разделки на полуфабрикаты. Приобретение навыков
  обработки котлетной рубленной массы. Ознакомиться с органолептическими
  методами определения качества сырья, измерения веса.

6

Инструкции по технике безопасности. Кухонное оборудование,
  инструменты. Технологическая карта, рецептура приготовления полуфабриката из
  птицы.

Техническое оснащение.
Технология приготовления пищи. Микробиология.

9.

Подготовка полуфабрикатов из рыбы

Получение
  умения подбирать инструменты, инвентарь, оборудования. Формировать умения и
  навыки обработки рыбы с костным скелетом: оттаивание, очистка, разделка, приготовления
  полуфабрикатов, котлетной массы. Соблюдать условия и временной режим хранения
  охлажденных и замороженных полуфабрикатов. Ознакомиться с органолептическими
  методами определения качества сырья, измерения веса.

6

Инструкции по технике безопасности. Кухонное оборудование,
  инструменты. Технологическая карта, рецептура приготовления полуфабриката из
  рыбы.

Техническое оснащение.
Технология приготовления пищи. Микробиология.

Тема № 7 Приготовление блюд и гарниров из овощей

24

10.

Блюда из овощей отварных.

Получение умения подбирать инструменты, инвентарь,
  оборудования.  Формирование умений и навыков приготовления картофеля отварного,
  картофельного пюре, жаренной картошки, котлет морковных. Обучить навыкам
  нарезки, тепловой обработки: варки, процеживания, протирания формовки,
  панирования, обжаривания, порционирования, измерения веса. Овладеть навыками
  подачи готового блюда. Ознакомиться с органолептическими методами определения
  качества блюда.

6

Овощи, книга рецептов, ножи, разделочные доски, кухонный инвентарь.

  Технологическая карта.

Техническое оснащение
Технология приготовления пищи. Микробиология.

11.

Блюда из овощей жаренных.

Получение умения подбирать инструменты, инвентарь,
  оборудования.  Формирование умений и навыков приготовления  жаренного  картофеля.
  Обучить навыкам нарезки, тепловой обработки: панирования, обжаривания, порционирования,
  измерения веса. Овладеть навыками подачи готового блюда. Ознакомиться с органолептическими
  методами определения качества блюда.

6

Овощи, книга рецептов, ножи, разделочные доски, кухонный
  инвентарь.  Технологическая карта

Техническое оснащение
Технология приготовления пищи. Микробиология.

12.

Блюда из овощей припущенных.

Получение умения подбирать инструменты, инвентарь,
  оборудования. Формирование умений и навыков приготовления припущенных
  моркови, капусты, кабачков, тыквы. Обучить навыкам нарезки, тепловой
  обработки: варки, пассеровки, припущению с добавлением жира и жидкости,
  порционирования, измерения веса. Овладеть навыками подачи готового блюда с
  соусом.  Ознакомиться с органолептическими методами определения качества
  блюда.

6

Овощи, книга рецептов, ножи, разделочные доски, кухонный
  инвентарь.  Технологическая карта.

Техническое оснащение.
Технология приготовления пищи. Микробиология.

13.

Блюда из овощей тушенных и запеченных.

Получение умения подбирать инструменты, инвентарь,
  оборудования. Формирование умений и навыков приготовления тушенной капусты,
  овощного рагу, картофеля  запеченного с сыром, капустной запеканки. Обучить
  навыкам нарезки (шинковки), тепловой обработки: обжарке, припусканию с жиром,
  тушению, порционирования, измерения веса. Овладеть навыками подачи готового
  блюда.  Ознакомиться с органолептическими методами определения качества блюда.

6

Овощи,  книга рецептов, ножи, разделочные доски,  кухонный
  инвентарь. Технологическая карта.

Техническое оснащение.
Технология приготовления пищи. Микробиология.

Тема № 8  Приготовление каши и гарниров из круп.

24

14.

Каши рассыпчатые

Получение умения подбирать инструменты, инвентарь,
  оборудования. Формирование умений и навыков варки гречневой и рисовой крупы.  Уметь
  соотносить количество крупы и жидкости в соответствии с технологией приготовления
  рассыпчатых каш. Овладеть навыками порционирования, оформления и отпуска
  блюд.   Ознакомиться с органолептическими методами определения качества
  блюда.

6

Крупы,  кухонный инвентарь, книга рецептов.

Техническое оснащение.
Технология приготовления пищи. Микробиология.

15.

Каши вязкие.

Получение умения подбирать инструменты, инвентарь,
  оборудования. Формирование умений и навыков варки овсяной крупы и манной
  крупы   на воде.  Уметь соотносить количество крупы и жидкости в соответствии
  с технологией приготовления рассыпчатых каш. Овладеть навыками
  порционирования, оформления и отпуска блюд.   Ознакомиться с органолептическими
  методами определения качества блюда.

6

Крупы, кухонный инвентарь, книга рецептов. Технологическая
  карта.

Техническое оснащение.
Технология приготовления пищи. Микробиология.

16.

Каши жидкие

Получение умения подбирать инструменты, инвентарь,
  оборудования. Формирование умений и навыков варки пшенной и ячневой крупы.  Уметь
  соотносить количество крупы и жидкости в соответствии с технологией приготовления
  жидких каш. Овладеть навыками порционирования, оформления и отпуска блюд.
  Ознакомиться с органолептическими методами определения качества блюда.

6

Крупы, кухонный инвентарь, книга рецептов. Технологическая
  карта.

Техническое оснащение.
Технология приготовления пищи. Микробиология.

17.

Гарнир из крупы

Получение умения подбирать инструменты, инвентарь,
  оборудования. Формирование умений и навыков варки пшеничную и перловую крупы.
   Уметь соотносить количество крупы и жидкости в соответствии с технологией
  приготовления гарнира из крупы. Овладеть навыками порционирования, оформления
  и отпуска блюд.  Ознакомиться с органолептическими методами определения
  качества блюда.

6

Крупы, кухонный инвентарь, книга рецептов. Технологическая
  карта.

Техническое оснащение.
Технология приготовления пищи. Микробиология.

Тема № 9   Приготовление блюд и гарниров из макаронных
  изделий, яиц

24

18.

Блюда из макаронных изделий откидным способом

Подготовка и выбор инвентаря, посуды, оборудования для
  приготовления блюд из макарон, лапши, вермишели. Формирование умений,
  навыков варки макаронных изделий откидным способом.
  Знать продолжительность варки макаронных изделий и соотношение жидкости.
  Уметь определять выход готового изделия в соответствии с технологической картой.
  Овладеть навыком порционирования, подачи и отпуска. Определение органолептическим
  способом качества блюда из макарон.

6

Книга рецептур, макаронные изделия, кухонный инвентарь,
  книга рецептов. Технологическая карта

Техническое оснащение.
Технология приготовления пищи. Микробиология.

19.

Блюда из макаронных изделий припущенные

Подготовка и выбор инвентаря, посуды, оборудования для
  приготовления блюд из макарон, лапши. Формирование умений, навыков   приготовления припущенных макаронных изделий для
  лапшевика. Знать продолжительность варки, макаронных изделий и соотношение жидкости,
  запекания, формовки, панирования. Уметь пользоваться рецептурой и технологической
  картой. Овладеть навыком порционирования, подачи и отпуска. Определение
  органолептическим способом качества блюда из макарон.

6

Книга рецептур, макаронные изделия, кухонный инвентарь,
  книга рецептов. Технологическая карта

Техническое оснащение.
Технология приготовления пищи. Микробиология.

20.

Блюда из макаронных изделий: спагетти, макароны запеченные
  с сыром.

Подготовка и выбор инвентаря, посуды, оборудования для
  приготовления блюд из макарон. Формирование умений, навыков приготовления спагетти с отварным томатом, макарон
  запеченных с сыром Знать продолжительность варки, макаронных изделий и
  соотношение жидкости, протирания, смешивания, кипячения. Уметь пользоваться
  рецептурой и технологической картой. Овладеть навыком порционирования, подачи
  и отпуска. Определение органолептическим способом качества блюда из макарон.

6

Книга рецептур, спагетти и др. ингредиенты, кухонный
  инвентарь, книга рецептов. Технологическая карта

Техническое оснащение.
Технология приготовления пищи. Микробиология.

21.

Блюда из яиц

Подготовка и выбор инвентаря,
  посуды, оборудования для приготовления блюд из яиц.
Формирование умений, навыков приготовления
  яиц разными способами: варки (в скорлупе, без скорлупы, в крутую, всмятку, в
  мешочек), жарки (глазунья, омлеты). Запекания под молочным соусом. Уметь пользоваться
  рецептурой и технологической картой. Овладеть навыком порционирования, подачи
  и отпуска. Определение органолептическим способом качества блюда из яиц.

6

Книга рецептур, яиц и др. ингредиенты, кухонный инвентарь,
  книга рецептов. Технологическая карта.

Техническое оснащение.
Технология приготовления пищи. Микробиология.

Тема № 10   Приготовление блюд из бобовых

6

22.

Блюдо из бобовых

Подготовка и выбор инвентаря,
  посуды, оборудования для приготовления блюд из бобовых (фасоль в масле с
  луком, гороховое пюре). Формирование умений, навыков приготовления бобовых. Освоить замачивание, варку,
  протирание, перемешивание фасоли и гороха, пассировку лука. Уметь пользоваться
  рецептурой и технологической картой. Овладеть навыком порционирования, подачи
  и отпуска. Определение органолептическим способом качества блюда из бобовых.

6

Книга рецептур, бобовые и др. ингредиенты, кухонный
  инвентарь, книга рецептов. Технологическая карта.

Техническое оснащение.
Технология приготовления пищи. Микробиология.

Тема № 11   Приготовление блюд из рыбы

18

23.

Рыба отварная, жареная,запеченная.

Получение
  умения подбирать инструменты, инвентарь, оборудования для приготовления
  отварной рыбы. Формирование умений, навыков приготовления
  рыбы способом отваривани, жарения, запекания. Освоить нарезку порционными
  кусками с костями и кожей, надрезку кожи, варку, нарезку с реберными костями,
  панирование, жарку на сковороде и жарочном шкафу, порционную нарезку филе без
  костей. Уметь пользоваться рецептурой и технологической картой. Овладеть
  навыком порционирования, подачи и отпуска с гарниром. Определение
  органолептическим способом качества блюда из рыбы.

6

Инструкции по технике безопасности. Кухонное оборудование,
  инструменты. Технологическая карта, рецептура приготовления рыбы жзаренной, запеченной.

Техническое оснащение.
Технология приготовления пищи. Микробиология.

24.

Рыба тушенная

Получение
  умения подбирать инструменты, инвентарь, оборудования для приготовления
  тушенной рыбы. Формирование умений, навыков приготовления
  рыбы способом тушения. Освоить нарезку порционными кусками из филе без
  костей, надрезку кожи, варку, укладывать слоями овощи. Уметь пользоваться
  рецептурой и технологической картой. Овладеть навыком порционирования, подачи
  и отпуска с гарниром. Определение органолептическим способом качества блюда
  из рыбы.

6

Инструкции по технике безопасности. Кухонное оборудование,
  инструменты. Технологическая карта, рецептура приготовления  тушенной  рыбы.

Техническое оснащение.
Технология приготовления пищи. Микробиология.

25.

Рыбные изделия из котлетной рыбной массы

Получение
  умения подбирать инструменты, инвентарь, оборудования для приготовления
  изделий из котлетной рыбной массы. Формирование умений, навыков приготовления из котлетной рыбной массы биточки, котлеты,
  тефтели, тельное. Освоить нарезку кусками из филе без костей, проопускать
  через мясорубку, пассировать, формовать, панировать, обжаривать, тушить. Уметь
  пользоваться рецептурой и технологической картой. Овладеть навыком
  порционирования, подачи и отпуска с соусом, гарниром. Определение
  органолептическим способом качества блюда из котлетной массы из рыбы.

6

Инструкции по технике безопасности. Кухонное оборудование,
  инструменты. Технологическая карта, рецептура приготовления полуфабриката из
  рыбной котлетной массы.

Техническое оснащение.
Технология приготовления пищи. Микробиология.

Тема № 12   Приготовление блюд из мяса и мясных
  продуктов, из домашней птицы

 24

26.

Приготовление отварного мяса свинины (говядины), птицы .

Получение
  умения подбирать инструменты, инвентарь, оборудования для приготовления
  отварного, жаренного мяса. Формирование умений, навыков приготовления мяса свинины (говядины), куриного мяса
  способом отваривания, жарения. Освоить варку крупных кусков, нарезку
  варенного мяса на порционные куски, нарезку порционными брусочками,
  пассеровка, жарка. Уметь пользоваться рецептурой и технологической картой.
  Овладеть навыком порционирования, подачи и отпуска с гарниром, с соусом.
  Определение органолептическим способом качества блюда из мяса, курицы.

6

Инструкции по технике безопасности. Кухонное оборудование,
  инструменты. Технологическая карта, рецептура приготовления мяса, курицы.

Техническое оснащение.
Технология приготовления пищи. Микробиология.

27.

Приготовление жаренногомяса свинины (говядины), птицы .

Получение
  умения подбирать инструменты, инвентарь, оборудования для приготовления о
  жаренного мяса. Формирование умений, навыков приготовления
  мяса свинины (говядины), куриного мяса способом жарения. Освоить жарку,
  обжаривание крупных кусков, нарезку мяса на порционные куски, нарезку порционными
  брусочками, пассеровка. Уметь пользоваться рецептурой и технологической картой.
  Овладеть навыком порционирования, подачи и отпуска с гарниром, с соусом. Определение
  органолептическим способом качества блюда из мяса, птицы.

6

Инструкции по технике безопасности. Кухонное оборудование,
  инструменты. Технологическая карта, рецептура приготовления мяса.

Техническое оснащение
Технология приготовления пищи. Микробиология.

28.

Приготовление мяса свинины (говядины), птицы тушенной,
  запеченной.

Получение
  умения подбирать инструменты, инвентарь, оборудования для приготовления тушенного,
  запеченного мяса свинины (говядины), куриного мяса.
  Формирование умений, навыков приготовления гуляша
  способом тушения, запекания мяса с овощами. Освоить нарезку порционными кубиками,
   кусками, обжаривание, пассировка, тушение, запекание. Уметь пользоваться
  рецептурой и технологической картой. Овладеть навыком порционирования, подачи
  и отпуска с гарниром, с соусом. Определение органолептическим способом
  качества блюда из мяса.

6

Инструкции по технике безопасности. Кухонное оборудование,
  инструменты. Технологическая карта, рецептура приготовления мяса (свинина,
  говядина), курицы.

Техническое оснащение.
Технология приготовления пищи. Микробиология.

29.

Блюда из котлетной массы мясной, куриной

Получение
  умения подбирать инструменты, инвентарь, оборудования для приготовления
  изделий из котлетной мясной массы. Формирование умений, навыков приготовления из котлетной мясной массы биточки, котлеты,
  тефтели. Освоить нарезку кусками из филе без костей, пропускать через
  мясорубку, пассировать, формовать, панировать, обжаривать, тушить. Уметь пользоваться
  рецептурой и технологической картой. Овладеть навыком порционирования, подачи
  и отпуска с соусом, гарниром. Определение органолептическим способом качества
  блюда из котлетной массы из мяса и курицы.

6

Инструкции по технике безопасности. Кухонное оборудование,
  инструменты. Технологическая карта, рецептура приготовления  блюд из
  котлетной массы мясной, куриной .

Техническое оснащение.
Технология приготовления пищи. Микробиология.

Тема №13  Приготовление мучных изделий

12

30.

Приготовление  теста для жарки блинов и блинчиков.

Получение умения подбирать инструменты, инвентарь,
  оборудования для приготовления мучных изделий. Формирование умений и навыков
  приготовления теста для блинов и блинчиков из пресного и дрожжевого теста их
  выпечки. Подача и отпуск с начинками, соусами. Оценка качества органолептическим способом.

6

Мука, яйца, соль, сахар, масло и т.д., кухонный инвентарь,
  книга рецептов. Технологическая карта.

Техническое оснащение.
Технология приготовления пищи. Микробиология.

31.

Приготовление теста и  жарка оладий.

Получение умения подбирать инструменты, инвентарь,
  оборудования для приготовления мучных изделий. Формирование умений и навыков
  приготовления теста для оладий из пресного и дрожжевого теста их выпечки. Подача
  и отпуск с соусами. Оценка качества органолептическим
  способом.

6

Мука, яйца, соль, сахар, масло и т.д., кухонный инвентарь,
  книга рецептов. Технологическая карта

Техническое оснащение.
Технология приготовления пищи.
  Микробиология.

Тема №14 Приготовление горячих напитков и сладких блюд.

6

32.

Приготовление горячих напитков (чай, кофе, компот),
  сладких блюд (запеченное яблоко, желе).

Получение умения подбирать инструменты, инвентарь,
  оборудования для приготовления горячих напитков и сладких блюд. Формирование
  умений и навыков: измельчения кофе, порционировать кофе, чай, заваривания
  кипятком, промывание, отстаивание и варка сухофруктов. Подача и отпуск с
  сахаром, с молоком, лимоном.
Формирование умений и навыков: удаление сердцевины и семян
  яблок, запекание; замачивание желатина, кипячение с сиропом из ягодного сока
  (варенья, джема), процеживание. Подача и отпуск в охлажденном виде.
Оценка качества
  органолептическим способом.

6

Продукты, кухонный инвентарь, оборудование. Книга
  рецептур.  Технологическая карта.

Техническое оснащение.
Технология приготовления пищи. Микробиология.

33.

Проверочные работы

Промежуточная аттестация

6

Пособия, тетради.  Продукты, кухонный инвентарь,
  оборудование. Книга рецептур.  Технологическая карта.

Техническое оснащение
Технология приготовления пищи. Микробиология.

ИТОГО

198

Составлено мастером
производственного обучения ФКП образовательного учреждения №232 ______________ М.А.
Овчинникова

file_name: 22-23. 264 ч.Перспективно-тематич. повар.doc

alt: Проверка качества кроя 6

alt: Обработка, нарезка, формовка, плодов, пряностейПолучение умения подбирать инструменты, инвентарь, оборудования

alt: Инструкции по технике безопасности

alt: Овладеть навыками подачи готового блюда

alt: Запекания под молочным соусом

intro: Перспективно-тематический план учебной практики  264 часа "Повар"


extracted_text:
Урок лакской литературы
ТЕМА .Н.ЮСУПОВ . ХЬХЬИ  ВА ЛАЧIАЛ
ККУККУ
ДАРСИРАЛ МУРАД
: МАГЬЛУЛ  АНАЛИЗ  ДУВАН .АСАР  БАГЬАННУ  БУККИН
ДАРСИРАН  АЬРКИНМУР:УЧЕБНИКРУ.
ТАБЛИЦА.  СЛАЙДРУ
ДАРСИРАЛ  ПЛАН
1.ОРГ  МОМЕНТ(
БИВЗРУВ, ТIАБИАЬТРАЯССА
АЬМССА  ГЪАЛГЪА)
2.ШАРДАЙССА  ДАВУ  ХХАЛ
ДАВУ
3.ЦIУССА
ДАРС  ДУРЧIИН  ДАВУ
4. МУКЪУРТТИЩАЛССА ДАВУ
5.ДАРСИРАЛ  ЖЯМРУ
6.ШАРДАЙССА  ДАВУ

ДАРС  НАНАВУ
1.Н ЮСУПОВЛУЛ  БИОГРАФИЯ  (
ОЬРЧIАЛ  БУСАВУ)
Н.ЮСУПОВ  ЖУЛА  МАШГЬУРССА   ЧИЧУР .ШКОЛА  КЪУРТАЛ
БАЙХТУ  ДУКЛАН  УВХХУН УР  ПЕДИНСТИТУТРАВУН,ЯЛА  МОСКОВЛИВССА  ЛАВАЙМУР
ЛИТЕРАТУРАЛУЛ  КУРСРУ  КЪУРТАЛ  БУВНУ  БУР.ЮСУПОВ  ЧИЧУ  АКЪАГУ  КIУЛССАР
СЦЕНАРИСТНУГУ.МУНАЛ  СЦЕНАРИЯРТТАЙН БУВНУ  ИТАРАРКЬУССАР ДЕНЬ  РОЖДЕНИЯ  ТIИССА
МУЛЬТФИЛЬМ.КАНАТОХОДЦЫ  ТIИССА
КИНОСУРАТ .ВАНАЛ  ЛУТТИРДУ  ИТАБАВКЬУНУ  БУР  ЧIЯВУССА
МАЗУРДИЙН .

2.ФРОНТАЛЬНЫЙ  ОПРОС.
1)ЦУМУР  ЖУРАЛИЙН
БАГЬАЙССАР ВА  МАГЬА ?
2)МАГЬЛУЛ  ЦУМА  ГЕРОЙ
ХХУЙ  ИЗАЙ  ЗУН?
3.ЦУКУНССА  ХАСИЯТРУ  ДУР
МАГЬЛУВУССА  ГЕРОЙТУРАЛ ?
4.ЦИ  ТАВАКЪЮЪ  БУВНУ
БУР  ХЬХЬИЛУЛ  ЛАЧIАЛ  ККУККУЛУХЬ?
(ДЕТИ  ЧИТАЮТ)
5)ЦУКУНССА
ЗАХ1МАТШИВУРТТУ  ХЬУНАДАРКЬУН  ДУР  ХЬХЬИЛУН?
6)ХЬХЬИ  ЦУКУН  ККАККАН
БУВНУ  БУР?(ДЕТИ  ОПИСЫВАЮТ  ГОЛУБЯ)
7)ЦУКУНССА  СТИЛИСТИЧЕСКИЙ
СРЕДСТВАРДУ  ИШЛА  ДУРНУ  ДУР  МАГЬЛУВУ ?(ЭПИТЕТ  ,  ОЛИЦЕТВОРЕНИЕ
,МЕТАФОРА)
8)  ЯЛА  АГЬАНМИ  МАХЪРУ
ЦУМИ  БУР  ВА  МАГЬЛУВУ ?(ЗАХIМАТ
БАЙНАН КУМАГ  БАН  ХIАДУРССАРА
НА  МУДАН)
9)ИДЕЯ  ЦИ  ХЪАНААЙ  ДУР?(ВОСПИТЫВАЕТ
ПРАВИЛЬНУЮ  ЖИЗНЕННУЮ  ПОЗИЦИЮ  ,ВЕРА  В ДОБРОЕ  В  ЛУЧШЕЕ  )

3.  ЦIУССА
ТЕМА
(ДЕТИ  ЧИТАЮТ  4-Ю  ЧАСТЬ
4. МУКЪУРТТИЩАЛССА  ДАВУ
   ХЬХЬИ  -  ГОЛУБЬ
   ЗАХIМАТ
-ТРУД
  ЗАДРОЖАЛ  -ЗУРЗУ  ЧИН
  БАРГЪ  -СОЛНЦЕ
  КУМАГ  -ПОМОЩЬ
  ТТУРЛУ  -ТУЧА
4.  ДАРСИРАЛ ЖЯМРУ
  (ВЫСТАВЛЕНИЕ  ОЦЕНОК)
5.  ШАРДАЙССА ДАВУ (ОТРЫВОК
НАИЗУСТЬ)

file_name: 8.  Н.Юсупов ХЬХЬИ.docx

alt: Урок лакской литературы ТЕМА

alt: ЦУМУР ЖУРАЛИЙН БАГЬАЙССАР

alt: ТТУРЛУ -ТУЧА 4 . ДАРСИРАЛ

title: Урок родной литературы по теме: Н.Юсупов " Пшено и голубь" - 5 кл


extracted_text:
Шаблоны
к сочинениям в 11 классе
Вступление
(о чём говорится в тексте)
Формулировка проблемы
Автор данного текста рассматривает проблему (чего?)
( Что такое?… Над этой проблемой размышляет НН в данном
тексте.)
Комментарий Чтобы привлечь
внимание читателей к данному вопросу, (фамилия автора) рассказывает историю о…
(повествует о…), (приводит факты…), ( на примере из жизни великого писателя НН
показывает, что…)
Позиция автора Позиция автора текста
довольно ясна и раскрывается в следующем предложении:… НН утверждает, что….
(Позиция автора текста довольно ясна. Публициста (
писателя, поэта) волнует ( беспокоит, тревожит, печалит, радует, возмущает) то,
что…)
( Позиция НН относительно поднятой проблемы становится
понятной лишь после осмысленного прочтения текста. Автор, рассказывая читателям
историю,
Собственное мнение Я согласен с позицией
автора и тоже считаю:..
Аргументы В подтверждение своей
точки зрения приведу следующий литературный пример. Вспомним роман, рассказ,
пьесу НН…. В этом произведении…
(Главную героиню этого произведения отличает…)
Хочу рассказать об одном случае из моей жизни, который, как
мне кажется, является дополнительным аргументов в пользу того, что ( В одной из
телевизионных программ обсуждали….), ( В Интернете я прочитал о…)
Вывод Итак, автор показал нам, что… ( В
заключение важно отметить:…) (Хотелось бы еще раз подчеркнуть:…)

Вступление
(о чём говорится в тексте)
Формулировка проблемы
Автор данного текста рассматривает проблему (чего?)
( Что такое?… Над этой проблемой размышляет НН в данном
тексте.)
Комментарий Чтобы привлечь
внимание читателей к данному вопросу, (фамилия автора) рассказывает историю о…
(повествует о…), (приводит факты…), ( на примере из жизни великого писателя НН
показывает, что…)
Позиция автора Позиция автора текста
довольно ясна и раскрывается в следующем предложении:… НН утверждает, что….
(Позиция автора текста довольно ясна. Публициста (
писателя, поэта) волнует ( беспокоит, тревожит, печалит, радует, возмущает) то,
что…)
( Позиция НН относительно поднятой проблемы становится
понятной лишь после осмысленного прочтения текста. Автор, рассказывая читателям
историю,
Собственное мнение Я согласен с позицией
автора и тоже считаю:..
Аргументы В подтверждение своей
точки зрения приведу следующий литературный пример. Вспомним роман, рассказ,
пьесу НН…. В этом произведении…
(Главную героиню этого произведения отличает…)
Хочу рассказать об одном случае из моей жизни, который, как
мне кажется, является дополнительным аргументов в пользу того, что ( В одной из
телевизионных программ обсуждали….), ( В Интернете я прочитал о…)
Вывод Итак, автор показал нам, что… ( В
заключение важно отметить:…) (Хотелось бы еще раз подчеркнуть:…)

file_name: Шаблоны к сочинениям в 11 классе.docx

alt: Шаблоны к сочинениям в 11 классе

intro: ЕГЭ по русскому языку включает в себя тест и сочинение. Но не каждый ученик может правильно начать своё сочинение. Сказывается большое волнение, переживания, неуверенность в себе.  Поэтому я в начале обучения сочинению даю ученикам шаблоны, по которым они начинают писать.

русский язык

group: Дисциплины

title: шаблоны к сочинениям 11 класс


extracted_text:
ИСТЕРИКИ И КАПРИЗЫ В 5- 6 ЛЕТ

 В  большинстве случаев к пяти-шести годам у ребенка
уже прекращаются истерики и капризы, характерные для более раннего возраста,
когда дети активно исследовали границы терпимости родителя, границы возможного
поведения. Но если этот этап не пройден, то и истерики могут иметь место.
Настоящие истерики с топаньем ногами, криками и слезами, катаниями по полу и
т.д. Чем более выражено протекают такие «приступы», тем целесообразнее
показаться как минимум психологу.
Какова же причина, которая может привести к истерикам
в старшем дошкольном возрасте психически здорового ребенка?
 Ошибочно полагать, что истерика – это только способ
добиться своего. Причина истерики - это «невыясненные» отношения с родителями.
Ребенку важно понимать предел влияния на родителей. Он должен видеть, что за
"НЕТ", которое сказали родители, не может быть ничего. И никакими
методами это "НЕТ" не разрушить…

Что делать, если у ребенка истерика?

Прежде всего, родители должны поставить себя на место
своего ребенка, так им будет проще понять своего малыша. Ни в коем случае
нельзя сердиться, ведь злость - плохой советчик. В мирной спокойной обстановке
гораздо легче адекватно оценить сложившуюся обстановку и принять действительно
правильное решение. Но когда дети истерят, порой родители так же начинают
«закипать». Поэтому самое главное, для начала необходимо успокоиться, смотреть
трезво на ситуацию и отнестись с лаской и пониманием к своей кровиночке, не
забывайте ведь малыш - часть вас.
Для этого просто повторяйте следующие фразы: «Мой
ребенок индивидуален, и я смогу его принять любым», «Я взрослее своего малыша и
старше, а значит, я смогу его успокоить» и т.д. Никогда не забывайте, что
ребенок истерикой дает понять, что ему плохо и просит о помощи.
В некоторых случаях необходимо обращаться за
профессиональной помощью врачей, если:
·
истерики делаются более
интенсивными и продолжительными;
·
ребенок падает в обморок или у
него затрудняется дыхание;
·
ребенок наносит телесные
повреждения окружающим и даже себе;
·
на фоне истерик присутствуют
частые ночные страхи, резкие изменения настроения;
·
истерика завершается рвотой и
вялостью.
Если у ребенка не наблюдается этих симптомов, то
родители способны справится с детскими истериками самостоятельно.
Итак, родители в полном спокойствии, теперь можно
приступить к устранению истерики. Для этого необходимо определить причину
истерики. Существует несколько причин истерики у ребенка и соответственно
различные методы борьбы с ней.
Наиболее частая причина детской истерики - это стресс.
Стресс у ребенка - это защитная реакция организма на
видоизменение окружающих условий. Причин стресса много: ребенок проголодался,
хочет пить, хочет в туалет, или ему неудобно в одежде. Накапливаясь постепенно
в организме, они могут привести в итоге к стрессовой ситуации и истерике. Или,
например, ребенок играл или читал книгу, а родители настойчиво позвали его
кушать. Естественно ребенок будет плакать, ведь может быть он только начал игру
или начал читать. Поэтому стоит дать время ребенку на то, чтобы закончить
начатое.
Если малыш достаточно хорошо себя чувствует и не
устал, то он вполне может переключить свои интересы. Просто вспомните, чем был
занят малыш за 3 часа до истерики, когда он пил последний раз, ходил в туалет и
т.д.
Чтобы избавить ребенка от таких истерик, родители
должны внимательно следить за детскими потребностями и своевременно их
удовлетворять, постоянно подпитывать его своим вниманием и лаской. Но и
внимание должно быть правильным и иметь сходство с медитацией. Необходимо не
просто смотреть за ним, играть, кормить, а делать это без каких-либо
посторонних мыслей. Психологи доказали, что в один год ребенку необходимо 30
мин. такого наблюдения, в 1-3 года - 20 мин., а после 5 лет и в последующие
годы достаточно 10 мин. В результате ребенок будет обладать большой внутренней
силой и устойчивостью к стрессам.
Следующая причина истерики - это желание избавится от
инородных влияний.
Различают два вида воспитания: естественное и
кодировочное. В отличие от кодировочного, естественное воспитание отрицает
любой способ доминирования над ребенком и давления на него. В наше время такой
вид воспитания очень редко встречается. К нему способны родители, созревшие
духовно. Кодировочное воспитание практикуется очень у многих родителей, которые
зачастую не обращают внимания на природные способности и характер своего
ребенка. Они строят из него то, что хочется именно им, считая, что это пойдет
малышу на пользу. А в итоге наоборот, ломают развитие личности на раннем этапе.
Если ребенок не хочет что-то делать, а его заставляют, то это будет зажимать
его. И тогда истерика - единственный выход из ситуации. Родители, умеющие следить
за собственными эмоциями, смогут отличить такую истерику. Не надо игнорировать
слезы, иначе ребенок потеряет к родителям доверие. Надо действовать максимально
спокойно и благожелательно. Успокойтесь сами и возьмите малыша на руки,
обнимите его и приласкайте.
Ребенок должен понимать, что такое «запрет», но этот
запрет должен быть обдуманным. Родители должны научиться искать компромиссные
решения и помнить, что их ребенок - это отдельная личность, со своими желаниями
и амбициями.
Третья причина истерик - освобождение от чрезмерного
нервного напряжения.
Побывав в гостях, или в новой для себя обстановке, в
шумной и веселой компании, пообщавшись с новыми людьми, ребенок может испытать
нервное перевозбуждение. Если уж и придется пойти в гости, туда, где шумно,
просто почаще уделяйте внимание своему чаду.
Последняя причина истерики у ребенка - попытки
манипулировать родителями.
В этом случае поможет только одно - игнорирование. И
если ребенок захочет получить от вас что-либо, он будет их устраивать
постоянно. Особенно родителям тяжело спокойно выдержать такую истерику в
каком-либо общественном месте. Особенно не следует обращать свое внимание на
порицающие взгляды окружающих.
Подобные истерики вредны для ребенка, они губят его
характер. Родители должны просто игнорировать такие истерики и, по возможности,
не обращать на них внимание. Конечно, это не просто, но нужно воспитывать
собственный характер. Это будет отличным примером для ребенка. Возможно,
процесс перевоспитания будет долгим, особенно, если у ребенка сильный характер.
Какой бы ни была причина детской истерики, не следует уговаривать ребенка,
пытаться его успокоить или читать нравоучения. Это все - бесполезное занятие.
Не бойтесь детских истерик, верно реагируйте и устраняйте их. И тогда у вас
будет царить гармония в семье!

file_name: ИСТЕРИКИ И КАПРИЗЫ В 5.doc

alt: ИСТЕРИКИ И КАПРИЗЫ В 5- 6 ЛЕТ

title: ИСТЕРИКИ И КАПРИЗЫ В 5-56


extracted_text:
Муниципальное
казенное общеобразовательное  учреждение
«Брединская
средняя общеобразовательная школа№1»

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

 по предмету   «Профильный
труд»

5-9 класс,
Основное общее образование

8 вид 1 вариант

Составлена
на основании:
авторской программы В.В. Воронковой  для специальных (коррекционных) образовательных учреждений VIII вида: 5-9 классы
Москва, «Владос».

Пояснительная
записка
Адаптированная рабочая
программа предмета «Профильный труд» разработана в соответствии с Законом
Российской Федерации от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской
Федерации»,
Постановлением Главного
государственного санитарного врача Российской Федерации от 10.07.2015 № 26 «Об
утверждении СанПиН 2.4.2.3286-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к
условиям и организации обучения и воспитания в организациях, осуществляющих образовательную
деятельность по адаптированным основным общеобразовательным
на
основе Программы специальных (коррекционных) общеобразовательных учреждений
VIII вида под редакцией доктора педагогических наук В.В.Воронковой и авторской
программы И.А.Грошенкова «Изобразительное искусство» - М.; Просвещение, 2006;
Базисного
учебного плана специальных (коррекционных) учреждений VIII вида (I вариант),
составленного на основании приказа Министерства образования РФ от 10. 04.2002г.
№29/2065-п..
Изучение предмета «Профильный труд»
является одним из важных общеобразовательных предметов в учреждениях,
осуществляющих обучение детей с умственной отсталостью (интеллектуальными
нарушениями).
 Методологической основой федерального
государственного образовательного стандарта обучающихся с умственной
отсталостью (интеллектуальными нарушениями) являются дифференцированный и
деятельностный подходы, в рамках которых реализуются современные стратегии
обучения, предполагающие использование информационных и коммуникационных
технологий  в процессе изучения всех предметов, во внеурочной и внешкольной
деятельности на протяжении всего периода обучения в школе. Организация
учебно-воспитательного процесса в современной информационно-образовательной
среде является необходимым условием формирования информационной культуры
современного школьника, достижения им ряда образовательных результатов, прямо
связанных с необходимостью использования информационных и коммуникационных
технологий.

Цель:  подготовить
обучающихся  к жизни в современном высокотехнологичном обществе и овладение
доступными профессионально-трудовыми навыками развитие мотивов, знаний и умений
правильного выбора профиля и профессии с учетом личных интересов, склонностей,
физических возможностей и состояния здоровья.

В
процессе обучения предмета «Профильный труд» в 5-9 классах решаются следующие задачи:
- развитие
социально-ценных качеств личности (потребности в труде, трудолюбия, уважения к
людям труда, общественной активности и т.д.);
-
подготовка учащихся к выполнению необходимых и доступных видов труда дома, в
семье и по месту жительства;
-
расширение знаний о материалах и их свойствах, технологиях использования;
-
ознакомление с ролью человека-труженика и его местом на современном производстве;

-
ознакомление с массовыми рабочими профессиями, формирование устойчивых
интересов к определенным видам труда, побуждение к сознательному выбору
профессии и получение первоначальной профильной трудовой подготовки;
-
формирование представлений о производстве, структуре производственного
процесса, деятельности производственного предприятия, содержании и условиях
труда по массовым профессиям и т. п., с которыми связаны профили трудового
обучения в школе;
-
ознакомление с условиями и содержанием обучения по различным профилям и
испытание своих сил в процессе практических работ по одному из выбранных
профилей в условиях школьных учебно-производственных мастерских в соответствии
с физическими возможностями и состоянием здоровья учащихся;
-
формирование трудовых навыков и умений, технических, технологических,
конструкторских и первоначальных экономических знаний, необходимых для участия
в общественно полезном, производительном труде;
-
формирование знаний о научной организации труда и рабочего места, планировании
трудовой деятельности;
-
совершенствование практических умений и навыков использования различных
материалов в предметно-преобразующей деятельности; ― коррекция и развитие
познавательных психических процессов (восприятия, памяти, воображения, мышления,
речи);
-
коррекция и развитие умственной деятельности (анализ, синтез, сравнение,
классификация, обобщение);
-
коррекция и развитие сенсомоторных процессов в процессе формирование
практических умений;
-
развитие регулятивной функции деятельности (включающей целеполагание,
планирование, контроль и оценку действий и результатов деятельности в
соответствии с поставленной целью);
-
формирование информационной грамотности, умения работать с различными источниками
информации;
-
коррекция недостатков познавательной деятельности и повышение уровня общего
развития;
-
воспитание положительных качеств и свойств личности;
-
формирование коммуникативной культуры, развитие активности, целенаправленности,
инициативности.

Общая
характеристика учебного предмета
Курс предмета «Профильный труд» является
логическим продолжением изучения предмета «Ручной труд» в 1-4 классах.
Распределение учебного материала, так же как и на предыдущем этапе,
осуществляются концентрически, что позволяет обеспечить постепенный переход от
исключительно практического изучения предмета к практикотеоретическому
изучению, но с обязательным учетом значимости усваиваемых знаний и умений в
формировании жизненных компетенций. Содержание программы, обеспечивая освоение
базового минимума, расширено в сторону получения прикладных знаний, умений и
навыков для подготовки к самостоятельной жизни, уходу за детьми, снижению
уровня опеки со стороны близких и окружающих подростка людей, формирование для
каждого ребёнка максимально возможного уровня самостоятельности.
Обучение учащихся по программе «Профильный
труд» предусматривает сообщение учащимся специальных знаний, выработку умений и
навыков, необходимых для обслуживания себя и близких, ведения домашнего хозяйства,
а также подготовку учащихся к профессиям обслуживающего труда, основным
содержанием которых является уборка помещений различного назначения, уборка
уличных территорий. Программный материал составлен с учетом возрастных и
психофизических особенностей развития учащихся, уровня их знаний и умений.
Основной базой обучения служит специально оборудованный кабинет, (имеющий
учебную зону, рабочие столы, уборочный инвентарь), школьные помещения, школьный
земельный участок.
Основными формами и методами обучения
являются:
- беседы;
- практические работы;
-  сюжетно-ролевые игры.

При обучении по данной программе следует
использовать специфические для вспомогательной школы методы: опираться на
наглядные примеры, включать в подготовительную деятельность предметные
действия, проговаривание вслух, работать с демонстрационными технологическими
картами, дидактическими играми. Особое внимание уделяется повторению учебного
материала.
Обязательным при обучении обслуживающему
труду является изучение и соблюдение правил безопасности работы и гигиены труда
при работе на всех рабочих местах, при проведении практических работ.
Особое значение придается развитию
коммуникативных навыков поведения в общественных местах. Подготовка к работе
предусматривает также необходимость сформировать навыки правильного поведения с
различным контингентом людей, этичного и культурного поведения вообще, так как
при выполнении своих функциональных обязанностей работники обслуживающего труда
вступают в личный контакт с незнакомыми людьми. Для этого большое значение
имеют разнообразные сюжетно-ролевые игры.
Предлагаемая программа имеет
коррекционно-развивающую направленность, позволяет подготовить выпускников к
самостоятельной трудовой деятельности в обществе.
Обучение умственно отсталых учащихся носит
воспитывающий характер. Аномальное состояние ребенка затрудняет решение задач
воспитания, но не снимает их. При отборе программного учебного материала учтена
его воспитывающая направленность, необходимость формирования таких черт
характера и всей личности в целом, которые помогут выпускникам стать полезными
членами общества.

Описание
места учебного предмета в учебном плане
 Учебный
предмет «Профильный труд», входит в предметную область «Технология» и изучается
с 5 по 9 класс в объеме  учебных часов за 5 лет обучения.
Программа
по предмету «Профильный труд» предназначена для 5 класса и рассчитана на  26
часов, по  0,75 часа в неделю.
Программа
по предмету «Профильный труд» предназначена для 6 класса и рассчитана на  26
часов, по  0,75 часа в неделю.
Программа
по предмету «Профильный труд» предназначена для 7 класса и рассчитана на  26
часов, по  0,75 часа в неделю.
Программа
по предмету «Профильный труд» предназначена для 8 класса и рассчитана на  26
часов, по  0,75 часа в неделю.
Программа
по предмету «Профильный труд» предназначена для 9 класса и рассчитана на 26
часов, по  0,75 часа в неделю.

ФОРМИРОВАНИЕ
БАЗОВЫХ УЧЕБНЫХ ДЕЙСТВИЙ ОБУЧАЮЩИХСЯ С УМСТВЕННОЙ ОТСТАЛОСТЬЮ.
Личностные учебные действия представлены следующими умениями:
- испытывать чувство гордости
за свою страну; гордиться школьными успехами и достижениями как собственными,
так и своих товарищей;
- адекватно эмоционально
откликаться на произведения литературы, музыки, живописи и др.;
- уважительно и бережно
относиться к людям труда и  результатам их деятельности; активно включаться в
общеполезную социальную деятельность;
- бережно относиться к
культурно-историческому наследию родного края и страны.

Коммуникативные:
-умение адекватно использовать
коммуникативные, прежде всего речевые, средства для решения различных
коммуникативных задач (общекультурные и коммуникативные компетенции);
-умение строить монологическое
высказывание, владеть диалогической формой коммуникации, используя, в том
числе, средства и инструменты ИКТ и дистанционного общения;
-умение использовать речь для
планирования и регуляции своей деятельности;
-умение формулировать и
обосновывать собственное мнение и позицию;
-умение учитывать разные
мнения и стремиться к координации различных позиций в сотрудничестве;
-умение договариваться и
приходить к общему решению в совместной деятельности, в том числе в ситуации столкновения
интересов;
-умение задавать вопросы,
строить понятные для партнёра высказывания, необходимые для организации
собственной деятельности и сотрудничества с партнёром.

Регулятивные:
-умение выполнять
инструкции учителя (учебно-познавательные компетенции);
-умение принимать и
сохранять направленность взгляд на говорящего взрослого, на
задание(учебно-познавательные и коммуникативные компетенции);
-умение использовать по
назначению учебные материалы (учебно-познавательные и информационные
компетенции);
-умение выполнять
действия по образцу и по подражанию (учебно-познавательные и социальные
компетенции);
-умение выполнять задание
от начала до конца (учебно-познавательные и общекультурные компетенции);
-умение умения выполнять
задание в течение определенного периода времени (учебно-познавательные и
общекультурные компетенции);
-умение выполнять задание
с заданными качественными параметрами (учебно-познавательные и
общекультурные компетенции);
-умение выполнять учебные
действия в материализованной, громкоречевой и умственной форме (коммуникативные
компетенции);
-умение адекватно воспринимать
предложения и оценку учителя, одноклассников, родителей (социальные и
коммуникативные компетенции);
-умения самостоятельно
переходить от одного задания (операции, действия) к другому в соответствии с
расписанием занятий, алгоритму деятельности и т.д.

Познавательные
-умение различать и сравнивать комнатные
растения по форме, величине, цвету.
-умение выполнять отдельные
элементы трудовых операций и комплексные, несложные виды работ, применяемые в
сфере растениеводства.
-умение использовать в
трудовой деятельности различные инструменты, материалы; соблюдать необходимые
правила техники безопасности.
-умение соблюдать
технологические процессы, например: соблюдение последовательности при
выращивание комнатных растений и уход за ними, полив растений.
-умение выполнять работу
качественно, в установленный промежуток времени, оценивать результаты своего
труда.
-умение ориентироваться в
задании.
-умение различать части
растений, соотносить свои действия с заданием, инструкцией, составлять и
прослеживать последовательность плана работы, соотносить результат своего труда
с образцом.

ПЛАНИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
Личностные:
-
проявление доброжелательного отношение к сверстникам, умение сотрудничать и
вести совместную деятельность с учителем и сверстниками;
-
овладение начальными навыками адаптации в динамично изменяющемся и
развивающемся мире;
-
овладение социально-бытовыми навыками, используемыми в повседневной жизни;
-
овладение навыками коммуникации и принятыми нормами социального взаимодействия;

-
способность к осмыслению социального окружения, своего места в нем, принятие
соответствующих возрасту ценностей и социальных ролей;
-
принятие и освоение социальной роли обучающегося, проявление социально значимых
мотивов учебной деятельности;
-
воспитание эстетических потребностей, ценностей и чувств;
-
развитие этических чувств, проявление доброжелательности,
эмоциональнонравственной отзывчивости и взаимопомощи, проявление сопереживания
к чувствам других людей;
-
сформированность установки на безопасный, здоровый образ жизни, наличие
мотивации к творческому труду, работе на результат, бережному отношению к
материальным и духовным ценностям;
-
проявление готовности к самостоятельной жизни.

Предметные:

Минимальный уровень

Достаточный уровень

-знание
  названий некоторых материалов; изделий, которые из них изготавливаются и
  применяются в быту, игре, учебе, отдыхе;
 -представления
  об основных свойствах используемых материалов;
 -знание
  правил хранения материалов;
-санитарно-гигиенических
  требований при работе с производственными материалами;
 -отбор
  (с помощью учителя) материалов и инструментов, необходимых для работы;
-представления
  о правилах безопасной работы с инструментами и оборудованием,
  санитарно-гигиенических требованиях при выполнении работы;
-владение
  базовыми умениями, лежащими в основе наиболее распространенных
  производственных технологических процессов (шитье, литье, пиление, строгание
  и т. д.);
-чтение
  (с помощью учителя) технологической карты, используемой в процессе
  изготовления изделия;
-представления
  о разных видах профильного труда (деревообработка, металлообработка, швейные,
  малярные, переплетно-картонажные работы, ремонт и производств обуви,
  сельскохозяйственный труд, автодело, цветоводство и др.);
-понимание
  значения и ценности труда;
-понимание
  красоты труда и его результатов;
-заботливое
  и бережное отношение к общественному достоянию и родной природе;
-понимание
  значимости организации школьного рабочего места, обеспечивающего внутреннюю
  дисциплину;
-выражение
  отношения к результатам собственной и чужой творческой деятельности
  («нравится»/«не нравится»);
-организация
  (под руководством учителя) совместной работы в группе;
-осознание
  необходимости соблюдения в процессе выполнения трудовых заданий порядка и
  аккуратности;
-выслушивание
  предложений и мнений товарищей, адекватное реагирование на них;
-комментирование
  и оценка в доброжелательной форме достижения товарищей, высказывание своих
  предложений и пожеланий;
-проявление
  заинтересованного отношения к деятельности своих товарищей и результатам их
  работы;
-выполнение
  общественных поручений по уборке мастерской после уроков трудового обучения;
-посильное
  участие в благоустройстве и озеленении территорий; охране природы и
  окружающей среды.

-определение
  (с помощью учителя) возможностей различных материалов, их целенаправленный
  выбор (с помощью учителя) в соответствии с физическими,
  декоративно-художественными и конструктивными свойствам в зависимости от
  задач предметно-практической деятельности;
-экономное
  расходование материалов; планирование (с помощью учителя) предстоящей
  практической работы;
-знание
  оптимальных и доступных технологических приемов ручной и машинной обработки
  материалов в зависимости от свойств материалов и поставленных целей;
-осуществление
  текущего самоконтроля выполняемых практических действий и корректировка хода
  практической работы;
-понимание
  общественной значимости своего труда, своих достижений в области трудовой
  деятельности.

Содержание
учебного предмета
5 класс
Работа
с бумагой и картоном.
Виды бумаги и картона и их свойства. Определение направления волокон у бумаги и
картона. Определение прямого угла на заготовке при разметке детали изделия.
Умение пользования измерительной линейкой при разметке деталей по размерам.
Разметка геометрических фигур (прямоугольника, квадрата, треугольника,
окружности) и основы для аппликации. Крой деталей ножницами. Составление и
наклейка узора. Расчёт развёртки коробки. Разметка развёртки коробки. Рицовка
развёртки. Вырез углов. Склейка углов стенок коробки. Изготовление деталей для
оклейки и выклейки коробки. Оклейка и выклейка коробки. Приклеивание
аппликации.
Работа
с тканью.
Виды тканей и их свойства. Определение направления волокон в ткани. Виды срезов
ткани их свойства. Знакомство с ручной иглой, назначение и устройство ручной
иглы, изучение правил безопасной работы. Определение длины рабочей нитки,
завязывание узелка. Свойства и виды ниток для ручного шитья, подбор игл для
выполнения ручных видов работ. Знакомство с ручными стежками, виды ручных
стежков, способы выполнения, применение. Замётывание шва вподгибку с закрытым
срезом на образце.
Уход
за одеждой и обувью.
Различие одежды по виду, назначению. Определение материалов, из которых сделаны
одежда и обувь. Выбор видов ухода за одеждой и обувью. Выбор приспособлений для
чистки одежды и обуви. Выбор режимов чистки (ручная - химическая). Выбор
ёмкости для ручной стирки. Подготовка носков к стирке. Замачивание, прядок
стирки, полоскание, отжим носков из разных материалов. Вывешивание носков на
просушку. Выбор алгоритма ухода за обувью, сушки с учётом материала. Различие
режимов хранения одежды и обуви (повседневное, межсезонное). Уборка помещений.
Правила подготовки тряпки для уборки, складывание, полоскание и отжим,
развешивание для просушки. Влажное подметание пола. Правила ухода за полами с
разными покрытиями. Особенности ухода за полами с покрытием линолеум. Правила
мытья пола. Назначение хозинвентаря, устройство, приемы работы, подготовка
инвентаря к хранению, порядок хранения, безопасное пользование инвентарем, виды
спецодежды.
Уход
за комнатными растениями. Названия комнатных растений, периодичность и приемы
полива, правила обрезки растений, приспособления для опрыскивания.
6 класс
Уход
за комнатными растениями. Режимы полива комнатных растений, инструменты для
ухода за комнатными растениями, правила рыхления комнатных растений, подготовка
воды для полива и опрыскивания комнатных растений. Правила опрыскивания
растений.
Работа
с тканью.
Пошив однодетального изделия (салфетка). Выполнение обмёточных стежков при
изготовлении изделий из ткани с последующим выворачиванием. Изготовление
игольницы для хранения игл в виде игрушки (черепашки и шляпка). Выкраивание
деталей игольницы, соединение деталей ручными стежками, выворачивание на
лицевую сторону с последующим наполнением синтепоном или ватой. Украшение
игольницы декором. Выполнение на образце стачного шва ручным способом. Расчёт
ткани для пошива мешочка, раскрой детали мешочка. Отделка мешочка аппликацией,
применение обмёточных стежков. Выполнение стачных и обмёточных стежков по
боковым срезам мешочка. Обработка верхнего среза краевым швом вподгибку с
закрытым срезом, продёргивание шнура в подгибку верхнего среза. Изготовление
сумки хозяйственной. Обработка срезов салфетки – прихватки декоративными стежками,
изготовление детали вешалки и соединение с деталью прихватки.
Уборка
комнат.
Вытирание подоконников, отопительных радиаторов, радиаторных ниш. Влажное
подметание пола. Мытьё полов. Чистка зеркал и стеклянных поверхностей. Изучение
правил ухода за мягкой мебелью. Чистка мебели щёткой. Устройство бытового
пылесоса, правила безопасной работы. Уход за инвентарём после окончания уборки.

Работа
с картоном и бумагой.
Знакомство с картонажными изделиями. Изготовление блокнота в мягком переплёте,
оформление обложки аппликацией. Подготовка бумажного блока, шитьё в два
прокола. Изготовление блокнота в твёрдом переплёте. Выклейка сторонок цветной
бумагой. Вставка страничного блока в обложку. Знакомство с изделием
тетрадь-малютка. Подготовка страниц, соединение с обложкой.

7класс
Работа
на участке.
Знакомство с породами деревьев. Строение дерева: ствол, крона. Основные породы
деревьев на школьном участке. Осенний уход за плодовыми деревьями. Приствольный
круг. Значение. Правила вскапывания приствольного круга. Секатор: устройство,
наладка и правила безопасной работы. Составление плана подготовки плодового
дерева к зиме. Правила обрезки, очистки ствола, обработка ран, побелка ствола и
т.д. Уход за одеждой и обувью. Правила хранения и ухода. Ручная стирка,
полоскание, отжим, развешивание для просушки, утюжка. Повторение правил
безопасной работы утюгом. Чистка одежды и обуви. Правила хранения межсезонной
одежды и обуви.
Работа
с картоном и бумагой.
Изготовления картонажных изделий - блокнота в мягком переплёте. Подготовка
стопы бумаги для бумажного блока, шитьё в два прокола. Окантовка корешка. Записная
книжка в составном переплёте, украшение обложки аппликацией. Папка с клапанами
и завязками. Раскрой деталей, приклеивание клапанов, закрепление завязок,
выклейка внутренней части папки. Изготовление футляра для бумаг, раскрой
деталей, оклейка внешней и внутренней части футляра. Изготовление коробочки для
подарка.
Машинная
стирка белья.
Бытовая стиральная машина: устройство, принцип действия, производительность,
правила пользования. Моющие средства: виды, правила пользования и хранения,
меры безопасности. Сортировка белья. Отбеливающие и подсинивающие средства:
виды, пользование, правила безопасности при работе.
Устройство
кухни, правила уборки.
Кухонная посуда и кухонный инвентарь. Посуда из различных материалов, правила
ухода, свойства. Столовые приборы: назначение, правила ухода. Посудомоечная
посуда: устройство, правила ухода, принципы работы. Устройство кухни. Правила
уборки кухни. Кухонная раковина: материалы для изготовления. Бытовой
холодильник: назначение, принципы работы. Правила хранения продуктов питания
правила ухода за кухонной мебелью. Правила ухода за полом на кухне. Правила
выполнения генеральной уборки кухни.
Первичная
обработка овощей.
Виды овощей. Питательная ценность овощей. Обработка и правила использования
сушёных овощей. Требования к качеству и хранению овощей. Признаки порчи овощей.
Обработка овощей на производстве: машины, инструменты. Понятие отходы при
обработке овощей.
Швейная
машинка с ручным приводом. Заправка верхней нитки на швейной машине. Заправка
нижней нитки. Пошив хозяйственной сумки, салфетки для уборки, полотенца для
рук.

8 класс
Работа
с картоном и бумагой.
Изготовление блокнота в мягком переплёте, оформление обложки аппликацией.
Подготовка бумажного блока, шитьё в два прокола. Изготовление блокнота в твёрдом
составном или цельнотканевом переплёте. Выклейка сторонок цветной бумагой.
Вставка страничного блока в обложку. Подготовка страниц, соединение с обложкой.
Изготовление футляра для документов, папка с клапанами и завязками, подарочные
коробочки, крандашницы и т.д.
Работа
с тканью.
Работа на швейной машине с ручным приводом. Обработка срезов краевым швом
вподгибку с закрытым срезом. Обмётывание срезов ручными стежками.
Уборка
помещений.
Протирка подоконников, отопительных радиаторов. Влажное подметание пола.
Подметание и протирка пола шваброй. Чистка зеркал и стеклянных поверхностей.
Полировка шкафов чистящим средством. Уборка санитарных узлов. Устройство
унитаза. Причины засора унитаза. Ликвидация засоров. Приспособления для
обработки саноборудования: виды ( щётка, вантуз), назначение,
пользование. Чистящие и моющие средства по уходу за унитазом, способы
использования. Причины засора в ванне и рукомойнике, ликвидация засоров.
Средства для чистки керамики и эмали. Общие правила уборки санузлов.
Стирка
белья.
Влажно-тепловая обработка изделий из ткани. Устройство стиральных машин. Моющие
средства. Назначение, применение. Сортировка белья для стирки. Чтение ярлыков
на одежде. Выбор режимов стирки. Назначение кипячения белья. Правила
развешивания белья для досушивания. Правила личной гигиены. Видами
инфекционных заболеваний и меры профилактики. Значение профилактических
прививок. Алгоритм мытья рук, правила стрижки ногтей, уход за руками
спиртоглицериновыми смесями.
Ремонт
одежды:
пришивание пуговиц: вдевание нитки в иглу, уравнивание концов нитки,
завязывание узелка, прокалывание ткани иглой через отверстие пуговицы, штопка
разрыва на одежде, наложение заплаты на белье и одежде, ремонт одежды по
разорванному шву, изготовление и замена вешалки на одежде.
Общие
требования к уходу за больными. Структура поликлиники: регистратура,
профильные кабинеты, лаборатория, процедурный кабинет и т.д.) внутренний
распорядок работы поликлиники. Расписание работы специалистов. Структура работы
регистратуры. Требования к внешнему виду работника медицинского учреждения.
Гигиенические требования к уборке в поликлинике. Работа дневного стационара.
Необходимые документы при оформлении в стационар (медицинский полюс и другие).
Структура отделения в больнице, правила ухода за лежачими больными,
гигиенический уход за больными.
Уход
за комнатными растениями. Работа в зимнем саду.

9 класс
Работа
на  участке.
Функциональные обязанности дворника. Особенности уборки территории в
зависимости от времени года. Инструмент и хозинвентарь для уборки территории.
Виды покрытий дорожек на пришкольном участке и особенностями ухода за твёрдыми
и насыпными покрытиями. Кормушки для птиц, материалы для изготовления.
Изготовление кормушек и развешивание на пришкольном участке. Виды декоративных
кустарников. Правилами ухода за ними. Секатор, его устройство и правила
безопасной работы с ним. Вызов пожарной команды, полиции и аварийных служб.
Алгоритм вызова пожарной команды, полиции и аварийных служб.
Работа
с картоном и бумагой.
Изготовление блокнота в мягком переплёте, оформление обложки аппликацией.
Подготовка бумажного блока, шитьё в два прокола. Изготовление блокнота в твёрдом
составном или цельнотканевом переплёте. Выклейка сторонок цветной бумагой.
Вставка страничного блока в обложку. Подготовка страниц, соединение с обложкой.
Изготовление футляра для документов, папка с клапанами и завязками, подарочные
коробочки, крандашницы и т.д.
Уход
за спецодеждой.
Выбор спецодежды в зависимости от вида предстоящей работы. Правила хранения и
ухода за спецодеждой. Стирка спецодежды в стиральной машине и ручным способом,
полоскание, отжим. Развешивание для просушки на воздухе. Раскладывание и
установка сушилки для белья. Утюжка спецодежды (фартуки, косынки), складывание.
Выполнение простейшего ремонта при эксплуатации спецодежды наложение заплаты.
 Работа
с тканью.
Изготовление салфетки для уборки. Замётывание срезов краевым швом вподгибку с
закрытым срезом, прокладывание машинной строчки. Пошив сумки хозяйственной.
Раскрой деталей, обработка ручек для сумки, отделка сумки аппликацией.
Обработка верхнего среза, застрачивание уголков. Пошив фартука на поясе
квадратной формы. Намётывание первого и второго подгиба, обработка срезов на
швейной машине. Изготовление завязок. Присоединение завязок: подгиб
противоположных углов фартука, вкладывание завязок в подгиб и прострачивание.
Отделка фартука вышивкой или аппликацией.
Уборка
помещений.
Служебные помещения в школе: виды, назначение, оборудование. Порядок хранения и
расположение вещей в служебных помещениях. Правила уборки в служебных
помещениях. Правила безопасной работы пылесосом. Протирка подоконников,
отопительных радиаторов. Влажное подметание пола. Подметание и протирка пола
шваброй. Чистка зеркал и стеклянных поверхностей. Полировка шкафов чистящим
средством. Бытовой холодильник.

Учебный
план.

5
класс

№

Название
  раздела, темы

Кол-во
  часов

1

Работа
  с бумагой и картоном

8

2

Работа
  с тканью

8

3

Уход
  за одеждой и обувью

6

4

Уход
  за комнатными растениями

4

Итого

26

6
класс

№

Название
  раздела, темы

Кол-во
  часов

1

Работа
  с бумагой и картоном

8

2

Работа
  с тканью

8

3

Уборка
  комнат

4

4

Уход
  за комнатными растениями

6

Итого

26

7
класс

№

Название
  раздела, темы

Кол-во
  часов

1

Работа
  на участке

4

2

Уход
  за одеждой и обувью.

4

3

Работа
  с картоном и бумагой

4

4

Машинная
  стирка белья

4

5

Устройство
  кухни, правила уборки

3

6

Первичная
  обработка овощей.

3

7

Швейная
  машинка с ручным приводом.

4

Итого

26

8
класс

№

Название
  раздела, темы

Кол-во
  часов

1

Работа
  с картоном и бумагой

6

2

Работа
  с тканью.

4

3

Уборка
  помещений

2

4

Стирка
  белья

2

5

Правила
  личной гигиены

4

6

Ремонт
  одежды

4

7

Общие
  требования к уходу за больными

2

8

Уход
  за комнатными растениями

4

Итого

26

9
класс

№

Название
  раздела, темы

Кол-во
  часов

1

Работа
  на  участке

6

2

Работа
  с картоном и бумагой

8

3

Уход
  за спецодеждой

4

4

Работа
  с тканью

6

5

Уборка
  помещений

2

Итого

26

Учебно-методическое
обеспечение
1.      Учебники:
Симоненко В.Д., Тищенко А.Т. Технология: учебник 5кл. (вариант для мальчиков) –
М.:Просвещение,2005 Крупская Ю.В., Лебедева Н.И., Литикова Л.В. Технология:
учебник 5кл (вариант для девочек) - М.: Вентана - Граф, 2004
2.      Симоненко
В.Д., Тищенко А.Т. Технология: учебник 6кл. (вариант для мальчиков) –
М.:Просвещение,2005 Симоненко В.Д. Поурочные планы. Технология 6кл. -
Волгоград,2005 Технология. Обслуживающий труд. - М.:Дрофа,2006
3.       Крупская
Ю.В., Лебедева Н.И., Литикова Л.В. Технология: учебник 6кл (вариант для
девочек) - М.: Вентана - Граф, 2004
4.      Симоненко
В.Д., Тищенко А.Т. Технология: учебник 7кл. (вариант для мальчиков) –
М.:Просвещение,2005
5.      Технология.
Обслуживающий труд. - М.:Дрофа,2006
6.      Крупская
Ю.В., Лебедева Н.И., Литикова Л.В. Технология: учебник 7кл (вариант для
девочек) - М.: Вентана - Граф, 2004
7.      Симоненко
В.Д. Технология: учебник 8 кл.– М: Вентана-Граф,2005
8.      Симоненко
В.Д. Технология: учебник 9кл. – М: Вентана-Граф,2005

file_name: профильный труд.docx

alt: Общая характеристика учебного предмета

alt: Регулятивные: - умение выполнять инструкции учителя (учебно-познавательные компетенции); -умение принимать и сохранять направленность взгляд на говорящего взрослого, на задание(учебно-познавательные и коммуникативные компетенции); -умение использовать по…

alt: Предметные : Минимальный уровень

alt: Содержание учебного предмета 5 класс

alt: Уход за комнатными растениями

alt: Работа с картоном и бумагой .

alt: Первичная обработка овощей. 3 7

title: Рабочая программа по предмету "Профильный труд"


extracted_text:
Конспект совместной деятельности
педагога и детей на тему: «Моя страна, мой
город».

Цель: формировать у детей
представление о Приднестровье, о родном городе Бендеры.
- Образовательная:
1.
Закрепить
знания детей о нашей стране, о нашем городе, о семье.
2.
Закрепить
умение узнавать и называть государственные символы страны.
3.
Закрепить
умение узнавать достопримечательности родного города.
4.
Закрепить
умение называть членов своей семьи.
- Развивающая:
1.
Обогащать
и активизировать словарь детей по теме совместной деятельности.
2.
Развивать
мышление и внимание.
3.
Расширять
представления об окружающем мире.
-Воспитательная:
1.
Воспитание
чувства патриотизма.
2.
Воспитывать
 доброту, умение действовать сообща.
3.
Воспитывать
умение  слушать внимательно воспитателя.
Ход занятия.
Собрались все дети
в круг,
Я твой друг и ты
мой друг.
Крепко за руки
возьмемся
И друг другу
улыбнемся!
Я улыбнусь вам, а
вы улыбнетесь друг другу, чтобы у нас было хорошее настроение весь день. (Здороваются
и присаживаются на стульчики).
Звучит куплет песни
«Родина моя».
Воспитатель: - Ребята, вы
прослушали отрывок из песни «Родина моя». Кто скажет, о чём эта песня?
Дети: О нашей Родине.
Воспитатель: Правильно, эта песня о родном
уголочке, о родной стороне, о Родине. Родина у каждого человека одна. Родина –
место, где мы родились, это наша страна, наш город, улица, где мы живем,
детский сад, наш дом, наша семья.
- А кто же ждет нас дома?
Дети: Мама, папа.
Воспитатель: А как вы ласково называете
своих маму и папу?
Дети: Мамочка, папочка.
Воспитатель: А теперь давайте все вместе
вспомним пальчиковую игру про семью
Этот пальчик –
мамочка,
Этот пальчик –
папочка,
Этот пальчик –
дедушка,
Этот пальчик –
бабушка,
Этот пальчик – я,
Вот и вся моя
семья!
Воспитатель: Семья – это самое дорогое,
что есть у человека.
Воспитатель: У меня есть фотоальбом. Давайте
рассмотрим фотографии и угадаем, где, чья семья.
Как одним словом
можно назвать всех, кого мы видим на одной фотографии? (семья). Какими еще
словами можно назвать членов одной семьи? (родные, родственники).
Воспитатель: Ребята, я
очень рада, что у вас есть семья, которая вас любит, заботится и приходят на
помощь.
Воспитатель: Ребята скажите, пожалуйста,
как называется страна, в которой мы с вами живем?
Дети: Приднестровская Молдавская
Республика
Воспитатель: Правильно, ребята, мы с вами
живем в стране, у которой удивительное имя Приднестровская Молдавская
Республика.
Много красивых стран есть на Земле, везде
живут люди, но Приднестровская Молдавская Республика – необыкновенная страна,
потому что она – наша Родина.
- Ребята, а как называем мы людей, которые
живут в нашей стране?
Дети: Приднестровцы.
Воспитатель: Ребята, а кто же управляет
такой необыкновенной страной?
Дети: Президент
Воспитатель: Правильно. Наша страна
называется Приднестровская Молдавская Республика и управляет страной Вадим
Николаевич Красносельский.
- У каждой страны, и у Приднестровской
Молдавской Республики тоже есть свой флаг. Посмотрите на него. Какой он формы?
Дети: Прямоугольной.
Воспитатель: И состоит из 3 полос. Полоса
находящаяся посередине зелёного цвета. Что она вам напоминает?
Дети: Растения.
Воспитатель: Правильно, ребята, она похожа
на растительный мир.
- А что означает красный цвет на флаге
Приднестровской Молдавской Республики?
-Красный цвет считается самым красивым.
Это цвет тепла и радости.
- А сейчас я предлагаю вам, разделиться на
две команды и поиграть. Вам необходимо выложить разноцветные полоски в том
порядке, в котором они находятся на флаге Приднестровской Молдавской Республики
Дети: Выполняют задание.
Воспитатель. Предлагаю немного отдохнуть
Физминутка:
Мы по Бендерам идем (маршируют)
Звонко песенку поем
(покачивая головой вправо-влево)
Мы по улице шагаем
(маршируют)
Ноги ровно поднимаем (оттягивают
носочки каждой ноги)
Делай шаг – раз, два
Взмах руками – три, четыре
Повертели головой (повороты
головы)
Влево - вправо. Хорошо!
Прыгнем вместе высоко.
(прыжок на месте)
И побегаем легко. (бег на
месте).
Воспитатель: На этой большой
планете,
В огромной такой стране
Есть город один на свете,
Который так дорог мне.
- Ребята, а как называется
ваш город?
Дети: - Бендеры.
Воспитатель: - Правильно,
ребята, наш родной город называется Бендеры.
- В нашем городе есть много
достопримечательностей.
Воспитатель: Посмотрите у
меня на доске фотографии достопримечательностей. Дети: Триумфальная арка,
мемориал памяти и скорби, памятник русской славы.
В конвертиках есть пазлы
достопримечательностей нашего города, вам необходимо собрать.
- На этом фото изображено
любимое место для прогулок в нашем городе.
Дети: Бендерская крепость.
Воспитатель: Ой, посмотрите,
что это у меня?
Дети:  Корзина
Воспитатель: Интересно, что
же в ней?
Дети: Кирпичики.
Воспитатель: А мы ведь с вами
тоже можем сделать свою крепость.
Дети: Да
Воспитатель: Это и будет
наша крепость.
Дети: Строят крепость из
строительного материала.
Воспитатель:
Ребята, мне очень понравилось проводить с вами время, вы подарили мне хорошее
настроение на целый день. И мне хочется узнать, какое впечатление осталось у
вас. У меня есть две корзинки с цветами.  Как вы видите, цветы здесь
разные. Чем они отличаются?
Дети:
один цветочек радостный а другой грустный.
Воспитатель:
Я предлагаю вам взять тот цветок, который подходит к вашему настроению — было
вам интересно и весело или скучно и неинтересно? Я дарю эти цветочки вам на
память о нашей встрече. Всего вам доброго. Спасибо за внимание.

МОУ
«Бендерский детский сад № 38».

           Конспект совместной деятельности
педагога и детей на тему: «Моя страна, мой
город».

Выполнила: Свинцова О.М.

г.
Бендеры

file_name: Свинцова О.М..docx

alt: Красный цвет считается самым красивым

alt: Воспитатель: Интересно, что же в ней?

alt: МОУ «Бендерский детский сад № 38»


extracted_text:
Самостоятельная работа № 23 для 7 классов
 на тему: «Способы уменьшения и увеличения давления»
Вариант №1
1.
 Для
чего у рюкзака делают широкие лямки?
2.
Зачем
точат ножи?
3.
Почему
шины самосвалов делают широкими?
4.
Почему
острой иглой легче шить, чем тупой?
5.
Небольшие
по весу ледоколы не могут сломать многометровый лед. Почему же это удается
сделать тяжелым ледоколам?

Вариант №2
1.
Зачем
надевают лыжи?
2.
Почему
нижний край лопаты делают острым?
3.
Зачем
железнодорожные рельсы укладывают на шпалы?
4.
Зачем
затачивают колышки. С помощью которых натягивают палатку?
5.
Зачем
на колеса трактора надеты гусеницы?

6.

file_name: Самостоятельная работа №23  для  7 классов.docx

title: Самостоятельная работа  по физике  для  7 классов


extracted_text:
Дата
__________________ класс- 8

Тема
урока: Крымская война 1853—1856 гг.

Цель
Дать
общее представление о Крымской войне.
Задачи
Образовательные: раскрыть сущность политики
России на Ближнем Востоке и Балканах; дать сведения об основных этапах войны; на
примере обороны Севастополя показать подлинный героизм русских солдат,
матросов, женщин.
Коррекционно-развивающие: продолжать развивать умения
работать с исторической картой, устанавливать хронологическую
последовательность.
Воспитательные: на примерах защитников
Севастополя воспитывать у учащихся любовь к Родине.
Основные знания
1853—1856 гг. — Крымская
война; 1854—1855 гг. — оборона Севастополя; герои войны — П.С. Нахимов, В.А.
Корнилов.
Основные термины и понятия
Бухта,
эскадра, флотилия, сестры милосердия.
Оборудование и материалы
Карта «Крымская война»,
иллюстрации «Портрет В.А. Корнилова», «Портрет П.С. Нахимова», «Выдающийся
русский хирург Н.И. Пирогов»

Ход урока

Этап урока

Деятельность учителя

Оргмомент

Приветствие, проверка
  готовности к уроку, настрой на работу
Разминка «Определи
  век и тысячелетие»
2256г., 1875 г., 79
  г., 199 г.

Проверка
  домашнего задания

Фронтальная беседа по
  теме «Развитие науки и географические открытия 1 половины 19 века»

Актуализация
  знаний, объявление новой темы

Вступительное
  слово учителя. Перед
  императором Николаем I стояли внешнеполитические задачи. Николай I хотел
  обеспечить российским торговым и военным судам свободный проход из Черного
  моря в Средиземное. От этого зависело развитие торговли России со средиземноморскими
  государствами и укрепление на Балканах. России
пришлось
  вести войну против Турции».
Сообщение  темы
  урока: «Крымская война 1853—1856 гг.»

Изучение нового
  материала

Рассказ
  учителя (по содержанию учебника).
Словарная
  работа: эскадра, бухта, флотилия.
В
  ходе рассказа учитель обращает внимание на вопросы.
— Когда началась
  Крымская война? Запомните эту
  дату. 1853—1856 гг.
— Где были одержаны победы русскими армиями?
Показ на карте.
— Кто командовал русской эскадрой?
— Почему
  военные действия переместились в Севастополь?
Работа
  с текстом учебника об обороне Севастополя.
Демонстрация
  иллюстраций: В.А. Корнилов, П.С. Нахимов.

—    Кто
  возглавил оборону Севастополя?
—    Прочитайте
  отрывок текста, рассказывающий о защитниках города.
Работа
  с текстом рассказа для дополнительного чтения «Битва в Синопской бухте»
  -самостоятельное чтение
—    Благодаря
  чему русские одержали победу в Синопской бухте?
Работа
  с рассказом для дополнительного чтения «Выдающийся русский хирург Николай
  Иванович Пирогов».
—    В
  чем состоит заслуга русского хирурга Н. И. Пирогова?
—    Какую
  помощь раненым оказывали сестры милосердия?
Демонстрация
  иллюстраций «Выдающийся русский хирург Н.И. Пирогов».
Словарная
  работа: сестры милосердия.
Разбор
  и анализ иллюстрации на основе содержания рассказа «Выдающийся русский хирург
  Н.И. Пирогов».
Кратко
  проговорив изученный материал, делает вывод по теме

Первичное закрепление нового
  материала

Беседа
  по вопросам:
1.     Когда
  проходила Крымская война?
2.     Почему
  началась Крымская война?
3.     Чем
  закончилась Крымская война?
4.     Почему
  Россия потерпела поражение в войне?

Подведение итогов

Комментарии,
  объявление оценок за работу

Домашнее задание

Сообщение
  домашнего задания.
Прочитать
  текст учебника стр. 261-264, дать ответы на вопросы стр. 264

file_name: Крымская война .docx

alt: Кто командовал русской эскадрой? —

title: Конспект урока по предмету "История Отечества" на тему "Крымская война 1853-1856 годов"


extracted_text:
Организация в первых классах
начальной школы проектной  деятельности
Хуторцова Н.А., Родионова Ю.А.,
учителя
    начальных классов МОУ лицея №8
«Олимпия»
В настоящее время в начальной школе, в соответствии с
современными стандартами обучения,  ребёнку необходимо дать не только объем
определенных знаний, но и формировать  умение быть коммуникабельной личностью,
умеющей добывать информацию и работать с ней, применять знания в различных жизненных
ситуациях, в том числе и развивать  профориентационные  навыки.  Это отражено в
УУД.
Основу умения учиться на начальном этапе обучения  составляют
универсальные учебные действия, которые включают навыки  решения творческих
задач и навыки поиска, анализа и интерпретации информации. Также   формирование
у детей мотивации к обучению, о помощи им в самоорганизации и саморазвитии.
Проектная деятельность позволяет активно формировать эти
умения, в результате которых должно получиться что-то новое для детей младшего
школьного возраста: продукт,  книга, модель, презентация и т.д.
В начальной школе главными целями введения проектной
деятельности – это  развитие интереса к предмету;  приобретение
исследовательского опыта; развитие умения творчески оформлять и доносить до
заинтересованной аудитории;  развитие умения работать самостоятельно, в парах,
в группах и т.д., получение дополнительных знаний по теме;  развитие навыков
монологической речи.
Организация новой
деятельности в начальных классах (проектной) отличается  и требует соблюдения
следующих условий:
1.     Проекты
должны быть интересны и посильны для ученика начальной школы.
2.     Средства,
которыми ребенок должен достичь цели своего проекта должны быть в близком
окружении (дома, в школе и т.п.).
3.     Организационная
и направляющая поддержка взрослых на каждом этапе работы над проектом.
В данной статье мы хотим
привести пример по формированию организации проектной деятельности на базе
учащихся первых классов МОУ лицея №8 «Олимпия».
В первом классе проектная деятельность в
школе провоцируется учителем или совместно и чаще касается непредметного
содержания, например, «Калейдоскоп профессий от А до Я».
Проект был практико-ориентированным и носил  коллективно-распределенный,
взаимообучающий характер, с регулярными выступлениями перед классом. Главное
внимание уделялось обсуждению критериев отношения к работе, а не ее оценивания.
Наша работа стала общеклассным делом, так
как участвовали 80% учащихся двух  классов.
На уроке окружающего мира
у нас возникла  проблема. Изучая тему «В мире профессий», каждый из ребят  стал
рассказывать о профессиях своих пап и мам. Оказалось, что о некоторых
профессиях мы даже не знали и не слышали  (коуч, тьютер, мерчендайзер…).
Поэтому целью нашего
проекта стало расширение знаний о мире профессий и интереса к работе родителей
учеников наших классов.
Для достижения этой цели
мы с учащимися  решали следующие задачи:
1.
Узнать
о пользе  профессии своих родителей.
2.
Посетить
место работы папы или мамы, сделать фотоотчет о профессии.
3.
Поделиться
своими знаниями   о профессии с одноклассниками.
4.
Создать
сборник «Калейдоскоп профессий» и подарить его лицейской библиотеке.
Начиная эту работу, мы
предполагали, что проделанная нами работа позволит повысить интерес учеников
начальной школы к профессиям своих родителей, и расширит их знания о пользе
разных профессий в жизни людей.
Решая первую задачу
нашего проекта, учащиеся первых классов, как настоящие корреспонденты и
репортеры, брали интервью у своих родителей. Перед этим в классе мы составили
ряд вопросов, на которые они должны были ответить:
·
Кем
вы работаете?
·
Как
называется место работы?
·
Чем
занимаетесь на своем рабочем месте?
·
Почему
именно эта профессия заинтересовала вас в жизни?
После интервью каждый  попросил
маму или папу организовать посещение  места их  работы. Конечно, в современном
мире  все умеют пользоваться современными гаджетами, и поэтому не составило
труда, сделать интересные фотографии с места работы родителей.
Решая третью задачу
нашего проекта, учащиеся  делали обзор профессий своих пап и мам на уроках
окружающего  мира, литературы и классных часах. Многим  ребятам очень
понравилась профессия родителя, о которой они рассказывали. И они захотели поделиться
своими впечатлениями с учащимися других классов и участниками различных
творческих конкурсов, таких как областной конкурс социальных проектов и
областной фестиваль ученических проектов.
Это позволило решить еще одну актуальную
проблему среди учеников первых классов – это создание портфеля достижений, что
является эффективной  формой  оценивания,  и действенным
средством для решения ряда важных педагогических задач, позволяющих:
·
поддерживать
высокую учебную мотивацию обучающихся;
·
поощрять их
активность и самостоятельность, расширять возможности обучения и самообучения;
·
развивать навыки
рефлексивной и оценочной (в том числе самооценочной) деятельности учащихся;
·
формировать
умение учиться — ставить цели, планировать и организовывать собственную учебную
деятельность.
Как вы думаете, чем
должен был завершиться первый опыт работы над проектом?
Нет, не чаепитием… Не
выкинутыми работами… не хорошими оценками…. А созданием книги «Калейдоскоп
профессий от А до Я».
При создании нашего
справочника или даже энциклопедии мы обратили внимание на то, что не на все
буквы алфавита мы нашли название профессии. Поэтому планируем продолжить эту
работу и на следующий год.
Хотелось бы сказать,
спасибо родителям учащихся первого «А» и «В» классов, учителям, ребятам других
классов за помощь и поддержку в нашем новом деле. Наш сборник занял почетное
место в библиотеке лицея №8 «Олимпия».

file_name: Организация ПД в 1 кл.docx

intro: Опыт работы по формированию проектной деятельности в первых классах на конкретном примере создания проектной работы с первоклассниками  их родителями

title: Организация проектной деятельности в первых классах начальной школы


extracted_text:
Организационно-экономическая
характеристика ООО «БМУ»

ООО «БМУ» начало свою
деятельность с июня 1999 года, после того, как у предприятия – банкрота ОАО
«Иргиз» - был выкуплен комплекс технологического оборудования для производства
аммофоса. Но история завода ведет свой отсчет с 60-х годов прошлого века. Тогда
в Поволжском экономическом регионе стал ощущаться дефицит фосфорсодержащих
удобрений, и постановлением ЦК КПСС и совета Министров СССР от 23 мая 1968 года
было предусмотрено строительство Балаковского химического завода. В 1973 году
была получена первая продукция предприятия – серная кислота. Еще через два года
началось производство фосфорной кислоты и освоен выпуск суперфосфата. С 1985
года начат выпуск аммофоса, Балаковский химический завод становится одним из
крупнейших в отрасли. В 1993 году выпуск аммофоса доведен до 600 тысяч тонн в
год – рекордный по тем временам показатель.
Экономические реформы
90-х годов настолько осложнили ситуацию в сельском хозяйстве, что внутренний
рынок удобрений полностью развалился. За какие-то несколько лет потребление
минеральных удобрений сократилось в 10 раз. Предприятие было вынуждено
переориентироваться на экспорт, но высокая себестоимость продукции сделала ее
неконкурентоспособной на мировом рынке. С 1996 года началось резкое падение
объемов производства, а в 1998 году химический завод, входящий в ОАО «Иргиз»
был остановлен. Введено внешнее управление. Началась процедура банкротства.
Большая часть трудового коллектива была уволена с почти двухлетней задолженностью
по заработной плате. Технологическое оборудование ржавело, разворовывалось, и,
казалось, нет такой силы, которая могла бы вдохнуть жизнь в умирающий завод.
Однако такая сила нашлась.
В мае 1999 года ООО «БМУ»
выкупило у «Иргиза» часть основного технологического комплекса по производству
минеральных удобрений и с 1 июня приступило к выпуску основной продукций –
аммофоса. Одновременно велось восстановление основного и вспомогательного
технологического оборудования, ввод в действие остановленных производств. В
1999 году на это затрачено 72,5 млн. рублей. Объем выпуска аммофоса с июня по
декабрь вырос более чем в два раза, составив по итогам года 239 тыс. тонн.
Втрое увеличилась численность рабочих – их стало 3260 человек. В 2000 году
предприятием произведено 634 тыс. тонн аммофоса. Столь высоких показателей не
было даже в лучшие годы. Что же произошло?
Дело в том, что на
предприятии планомерно велась реконструкция производства, направленная на
интенсификацию использования существующих мощностей, внедрение энерго- и
ресурсосберегающих технологий. Капитальной реконструкции подвергся
сернокислотный цех №3. мощность цеха увеличилась в полтора раза и доведена до
600 тыс. тонн моногидрата в год. Одно это позволило выпускать дополнительно до
150 тыс. тонн аммофоса ежегодно.
В 2000 году реализован
проект по использованию пароводяных подогревателей для отопительных нужд
предприятия. Теперь вместо природного газа для обогрева используется
высокоэнергетичный пар котлов- утилизаторов, который прежде выбрасывался в
атмосферу. Этот же пар намечено использовать для обработки электроэнергии.
Собственные генерирующие мощности более чем наполовину закроют потребность предприятия
в электроэнергии.
В 2001 году проведена
реконструкция водооборотной системы в сернокислотном цехе №2 – это позволило
увеличить мощность цеха с 400 до 500 тыс. тонн моногидрата в год. Здесь же
ведется строительство нового контактного аппарата, ввод которого вместе с новым
котлом – утилизатором повлечет увеличение мощности уже до 600 тыс. тонн. На
узле отгрузки фосфорных удобрений установлены новые автомобильные и вагонные
весы. На станции Юльевка смонтированы первые в Саратовской области динамические
вагонные весы для взвешивания грузов в движении. Таким образом, обеспечивается
строгий учет поступающего сырья и отгружаемой продукции. Если одной фразой
определить политику нынешнего руководства, то она звучит так: максимальный
результат при минимальных непроизводственных потерях. В период навигации
налажена транспортировка аммофоса до морских портов речным транспортом, что
обходится гораздо дешевле. Введены в строй мощности по упарке фосфорной
кислоты, что позволило не только увеличить производительность технологических
систем, но и снизить при этом расход природного газа. Все это сказывается на
снижении себестоимости основной продукции завода.
Ушедший 2004 год был
самым успешным не только за пятилетнюю историю «Балаковских минеральных
удобрений», но и за все время существований химзавода, который был запущен в
эксплуатацию в 1973 году. Коллективу впервые удалось добиться 100-процентного
использования производственных мощностей, сбалансированности производства
минеральных удобрений на всех его этапах. В результате основной продукции –
аммофоса – выработано 756 тыс. тонн (на 63 тыс. тонн больше, чем в 2003 году, рост
составил 9 %).
Объем реализации товаров
и услуг составил по итогам 2004 года более 3 млрд. рублей, что вдвое превышает
показатель 2003 года.
В бюджеты различных
уровней предприятием перечислено 423 млн. рублей налогов, в том числе в
областной бюджет – 109 миллионов – почти в три раза больше, чем в 2003 году.
Организационно – правовая
форма предприятия – общество с ограниченной ответственностью. ООО «БМУ»
является частью холдинга ЗАО «ФосАгро АГ», в который помимо ООО «БМУ»входят
такие заводы как ОАО «Воскресенские минеральные удобрения», ОАО «Аммофос» г.
Череповец, ОАО «Череповецкий «Азот», ОАО «Апатит». Но по сравнению с ними ООО
«БМУ» занимается более масштабной деятельностью и является лидером в отрасли по
производству минеральных удобрений. Генеральным директором холдинга является
Федоров Сергей Геннадьевич. Генеральным директором ООО «БМУ» - Черненко Юрий
Дмитриевич.
Организационная структура
предприятия является линейно-функциональной, которая имеет свои положительные и
отрицательные стороны. Основой этой схемы являются линейные подразделения,
осуществляющие в организации основную работу и обслуживающие их
специализированные функциональные подразделения, создаваемые на «ресурсной»
основе: кадры, финансы, план, сырье, материалы… Положительным моментом этой
структуры можно считать то, что она ведет к техническому и финансовому развитию
и может удовлетворять массового потребителя в количестве, качестве и стоимости
производимой продукции. Но с ростом размеров предприятия все больше дают о себе
знать соединенные недостатки линейной и функциональной департаментизации.
Придется все время увеличивать управляемости, что может привести к
неуправляемости организации в целом.
Достоинства линейно-функциональной системы управления:
привлечение к руководству более компетентных в конкретной области специалистов;
оперативность в решении нестандартных ситуаций; быстрый рост профессионализма
функциональных руководителей; получение непротиворечивых заданий и
распоряжений; полная персональная ответственность за результаты работы.
Недостатки линейно-функциональной системы управления:
трудность координации деятельности всех подразделений; большая нагрузка общего
руководителя и его аппарата по оперативным вопросам производства и управления.

alt: В 1999 году на это затрачено 72,5 млн