Dette er synet til organisasjonen som representerar mikro-bryggeriar, som seier at tørsten etter handverksøl i pubar og utanfor ikkje syner på å tørka. Det kjem ettersom talet på tradisjonelle pubar har falle, med ein pub som stengjer kvar par dag i Wales. Men talet på bryggeri har dobla seg i løpet av dei siste fem åra til 88. "Det vekst verkeleg raskt", sa Buster Grant, formann for Drinks Wales, som representerer uavhengige bryggjerar og sidre- og vinprodusentar. Brew Festival i Cardiff er ein tre dagars festival i London som kjem neste månad, og vil ha 100 walisiske øl og sidrar. "Det er ein vekst i handverksøl på stader som Cardiff, der folk likar sterkare, hoppere øl og meir ekstreme smaker, men det er òg ein vekst i meir tradisjonelle ale", sa Grant, administrerende direktør for Brecon Brewery. "I ei tid med åtstraming går folk ikkje ut så mykje, men når dei gjer det, leitar dei etter noko anna; dei er litt meir valsamme når det gjeld kvar dei går og er viljuge til å betala litt meir". Han sa at walisiske bryggjarar tek øl med seg over Storbritannia og ser utover. Fire mikrobryggerier - Bragdy Nant, Bragdy Conwy, Purple Moose og Great Orme - kom saman for å opna ein pub i Conwy for tre år sidan og kjøpte nyleg to til. Bragdy Conwy har ni menneske i arbeid og har hatt ein vekst på 20% år for år, og leverer til supermarkett, barer, restauranter og pubar. Eigaren og hovudbryggaren Gwynne Thomas sa at det var vanskeleg å forutse framtida til bransjen. "Omkring 2008, under finanskrisen, trudde eg at vi hadde nådd metingspunktet, men dei siste åra har veksten accelerert. "Det er relativt enkelt, men det finst folk som er gode på den tekniske sida av brygging, men ikkje har den organisatoriske sida rett. Du må vere sterk på begge". Spørsmål og svar: Eiktig øl? Craft øl? Forvirra? Campaign for Real Ale (Camra) inkluderte 14 nye bryggerier i den årlege ølguiden sin i Wales i fjor. Dette er sett på bakgrunn av at ein pub stengjer, som går med ein netto tap på rundt 10 per månad i Wales. talsmann Neil Walker sa at boomet i folk som set opp sine eigne mikrobryggerier eller finn arbeid i bransjen "kan berre vera gode nyheter for framtida til øl og pubar".
Viss talet på uavhengige bryggjerar i Wales held fram å auke, kan det koma til 100 i løpet av det neste året.