I Burkina Faso er esel vanleg brukt til å transportera varer, men nokre samfunn et kjøtet av det. Økningen i eksporten har lagt press på det lokale markedet, med priset på esel som går opp, seier Abdourahmane Dia frå BBC Afrique. Prisen på skinnet har stige frå rundt $4 for få år sidan til $50 i dag, la han til. Gelatin laga av eselskinn er svært verdsatt i Kina som eit medisinsk tonikum, som er anteke å føda blodet, styrkja immunforsvaret og fungere som ein generell oppkjemming. Den mest kjende eselgelatinen er produsert i Dong'e County i nordøstlege Shandong-provinsen, der han tradisjonelt blir laga med det lokale brunnvatnet. Eselgelatin blir av og til blanda med valnøtter, goji-bær og andre tonisk mat og selgt i mørke, gummiplater som kan etast som ein matbit. Helse og langlivnad er ein kinesisk nasjonal besettelse, og tonisk mat som dette er ofte overflodfullt pakka og presentert som dyre gåver. I tillegg til gelatin er esel kjøt ein delikatese i nokre kinesiske regioner, særleg i nordlege Kina. Her blir det magre kjøtet ofte koge i ein rik kryddebrød, og deretter kjølet, skåret og servert med ein forfriskande dop av hakka hvitløk og eddik. kjøtet har ein fin, tynt tekstur og ein fantastisk smak som minner litt om kjøt. I den nordlege provinsen Hebei er ein kjend snack lu rou huo shao, der hakka, krydda esel kjøt blir blanda med frisk grønn chili og fylt i eit lagd bakverk - namnet blir av og til omsett til engelsk som "eselburger". Esel kjøt kan òg bli gjort til supper og stew. Ettersom den kinesiske mellomklassen har vorte rikare, har etterspurnaden etter eselgelatin og andre toniske delikatesser stige - i januar rapporterte New York Times at mangel på eselgelatin har oppmuntra til ein boom i etterligningsprodukter. Forbodet dekker òg skinnet av hestar og kameler, sa Adama Maiga, direktør for folkehelse i Burkina Faso, til nyhetsbyrået AFP. Regjeringa vil òg "regulera" slakting av dyr, la han til. I fjor, ein slakteri som var oppretta av franske og kinesiske forretningsmenn i ein landsby i utkanten av hovudstaden, Ouagadougou, vart plyndra av innbyggjarar som protesterte mot stanken som kom ut av det og luft-, vatn- og jordforurensinga det førte til, rapporterer AFP. Burkina Faso, ein fattig vest-afrikansk stat, har rundt 1,4 millionar esel. Eksporten av skinnet gjekk opp frå 1.000 i første kvartal av 2015 til over 18.000 i siste kvartal, seier myndighetane i Burkinabe. I dei første seks månadane av dette året vart det eksportert nesten 65.000 skinn, hovudsakleg til Kina. Asnpopulasjonen har gått ned på grunn av lav fruktbarleik og den lange oppdrettsperioden, som har ført til ein mangel på skinn som blir brukt til å produsera ein tradisjonell medisin som er kjend som "ejiao", ifølge ein rapport i januar i avisa China Daily.
Burkina Faso har forbodt eksport av eselskinn ettersom ein kraftig auke i sal til Asia truar dyrets befolkning.