Utgravinga i den murlege hagen til Auckland Castle viste at det var eit banebrytande vinstadsverk, skapt av biskop Richard Trevor på 1750-talet. Dette brukte ovn og fluser for å tillata dyrking av eksotiske fruktar, særleg ettertraktade ananasar. Det vert trudd at det var det første av sitt slag i nordøst og sette standarden for følgjande. Graven, som var gjort av arkeologar ved Durham University og frivillige frå Auckland Castle Trust, var ein del av ein £10-million plan om å dyrka frukt og grønnsaker under glaskuppelane i den veggjemelte hagen for å skaffa ein ny restaurant på staden.
Varmesystem for å dyrka frukt har vorte avdekka ved det tidlegare privata palasset til prinsar og biskopar i Durham.