James Fairburn gav vitnemål for ein Westminster-komité på tirsdag. I februar blei det funne at ei sending av okse kjøt som var lagd på Freeza Meats, inneheldt heste kjøt. Det tilhøyrde ikkje Freeza Meats og ingen av produktane deira var positive for heste kjøt. Mr Fairburn, som no er pensjonert, sa at okse kjøtet tilhøyrde eit anna selskap, McAdam Foods, og at firmaet hans har lidd. Han sa til parlamentarikarar at skandalen hadde ført til at firmaet hans hadde mangla ordrar på millionar av pund og hadde ført til at 31 jobbar vart mista i Newry. Fairburn var ein av dei som kom til å diskutera om omgrepet om heste kjøtt, og han sa at det var "fusk" og at det "var eit stort arrangement som hadde vore i gang i ei tid". Han sa til parlamentarikarane at den ulovlege kjøtthandelen kom frå andre delar av Europa og ikkje frå Storbritannia eller Irland. Han avviste eit forslag frå den konservative parlamentarikaren Anne McIntosh om at "alle vegar fører til Irland". Han var ein av dei som kom til å utøve den opphavsresten til å forkynna om det som hadde skjedd i den siste tiåret. Han var ein av dei som hadde sett fram til at det hadde vore ein stor konflikt mellom dei som hadde sett fram til at det hadde vore ein stor konflikt mellom dei som hadde sett fram til at det hadde vore ein stor konflikt mellom dei som hadde sett fram til at det hadde vore ein stor konflikt mellom dei som hadde sett fram til at det hadde vore ein stor konflikt mellom dei som hadde sett fram til at dei hadde hatt ein stor konflikt. Newry og Mourne Council stadfeste at test på burgerar frå Freeza Meats var fri for DNA frå heste kjøt. Martin McAdam, som hadde firmaet som eigde det forurenta kjøtet, sa at det "klart var eit problem" med den polske leverandøren.
Den tidlegare direktøren for eit næringsmiddelselskap i Newry som var midt i hestekjøttskandalen, sa at firmaet hans ikkje gjorde noko galt.