"Du søkjer dei djupe kjenslene. Du treng ikkje konsentrera deg om utseendet". For ein som har arbeidd i teindustrien i over 50 år, har den anglo-indiske forretningsmannen Nirmal Sethia ikkje mista all lidenskapen for drikken. I dag, i 70-åra, tek han òg te veldig alvorleg. "Tea er livet", seier han. "Tea er religion, tea er musikk". Medstiftar og sjef for det luksuriøse merket Newby Teas, byrja sambandet til tea i London etter at andre verdskrigen var over. Men Sethia, som er son til ein vellykket tredje generasjon indisk forretningsmann, ville berre ha det gøy i livet. "Eg var ein opprørar", seier han når han ser tilbake på tenåra. "Eg såg alle gutane røyke i London og ville ha noko av det. Røyking og drikke, og jentene såg spennende ut for meg, sjølv i 13 åra". Det var då han sa til faren at han ikkje ville gå på skule lenger. "Eg visste at den vegen ikkje var for meg. Eg ville ikkje ta eksamen, og ville ha noko meir spennende". Ein tilfeldig treff ein dag med nokon som arbeidde i ein teforhandlar førte til at Sethia blei lærling til te-taster for ein av dei største tehandlarane i London, noko han trur var Guds hand som styrte han. "Det var den første lykketraumen", seier han. "Eg trur det var guddommeleg inngrep. "No såg ein eg kjenne meg røykja utanfor te-kontoret, og synte som om han såg noko i meg. Han arbeidde der og presenterte meg for sjefen". Det første møtet på ein londongstrate på slutten av 1950-talet starta ein livslang kjærleiksaffære med te for Sethia. Han arbeidde snart for ein av dei største teimportørane i Republikken Irland som ein kjøpar i India, med oppgåve til å kjøpa te ved auksjonar i Kolkata (tidlegare kalla Calcutta). Så med støtte frå far sin starta den unge Nirmal Sethia sin eiga bedrift - Sethia Tea Estates - frå familien sin i Kolkata, og kjøpte og selde te frå heile verda, for tehandlarar over heile Storbritannia og Irland. Eg brukte å sova på verandaen i ein av bygningane i tehaugen og drikka te", seier han. "Eg lærte meg om dei ulike egenskapene og dei subtile smakene. Eg synte som om eg hadde ei gåve til å smaka te. Eg kunne skilja mellom tear frå ulike delar av India og utanfor, noko som imponerte kjøparane eg møtte". Etter å ha gjort teforetaket sitt til eit vellykket, tok skjebna til Sethia ein annan veg i 1965 då han starta sitt eige selskap som handla med jute, ein vegetabilsk fiber som blir brukt til å gjere reim og sekker. Han seier: "Min onkel dreiv familiebransjen, men eg trudde ikkje han gjorde det særs godt". "Eg trudde eg kunne gjera det betre. Arrogansen i ungdommen, trur eg. "Eg gjekk til far min som likte tanken på at eg kunne gjera det betre enn broren hans. Det nye selskapet, N Sethia Group, vart det hovudinteressen til Sethia og har gjennom åra utvidet seg til å gjere seg til ei rekkje andre verksemda, inkludert bank- og fast eiendom. Men kjærleiken til te blei verande. "Dei visste at eg hadde kontaktar i teindustrien og ba meg om hjelp, noko eg var villig til å gje dei". Og så vart Mr. Sethia medgrunnleggar av Newby Teas. Men i dei første åra av verksemda, hadde selskapet hatt vanskeligheter og mista pengar. Mr. Sethia skulle gå av, men den avdøde kona hans, Chitra Devi Sethia, overtala han til å ikkje. Han seier: "Hun sa ein ting til meg. Viss nokon kan få det til å fungere, kan du". Det var då eg visste at ho hadde rett. Med støtten hennar kunne eg gjere kva som helst. Ho var steinen min, alltid der for å stoppe meg frå å falla". Så Sethia slo seg ned og vendte om. I dag har han ein omsetting på rundt 15 millionar dollar per år. Mens teane hans er til salgs i Storbritannia, er Russland det største markedet, og han utvider seg til USA. Mr Sethia seier at han er på eit oppdrag å undervisa folk om te, og han strevar etter å tenke på den billege teen som mange menneske drikk. Han innrømmer likevel at prisane Newby - nesten 40 pence per teposse, samanlikna med rundt to pence for ein vanlig teposse - kan bli sett på som for dyre av nokre. Han seier at du ikkje bør leggja noko til i te, kva te du enn drikk. "Tea burde ikkje ha sukker, eller mjølk, eller rosenvann, eller noko anna lagt til i det", seier han. "De subtile smakene burde vera klår. "Du slurper ikkje te, du drikk det. Det skal ikkje drikkast raskt, det skal smaka og nytes". Han la til: "Ein god kopp te er som ein reise til himmelen.
"Tea er som ei vakker kvinne", seier Nirmal Sethia.