Konseptet inneber bruk av teknologi, som smarttelefonar og programvare, for å hjelpa folk med å velja mat og drikke som passar best til helsekravene deira. UHI trur det kan tilby vern mot allergi og for mange kaloriar. Professor Maged Boulos, ein ekspert på digital helse ved UHI, som leiar forskinga, sa: "Ein ny slekt av automatiserte apper, apparater og metoder som skanner mat, er i ferd med å dukka opp, og som har som mål å identifisera kva slags mat og drikke me et. Metodane inkluderer strekkode skanning, veiing med bærelege elektroniske vekter, måling av vekt/storlek på porsjonar med smartphone-fotografer og fjernkjenning av mat og drikke av frivillige eller diettarar. "Disse metodane har likevel ein begrenset verdi om vi ikkje kan resonera med dei identifiserte mat- og drikkevarane i samband med helsetilstanden og preferansene til brukaren". Prof. Boulos sa at økte bruk av teknologi for å hjelpa folk med å velja mat og drikke kunne forbedre helsa i stor grad. Han la til at det ville kreve meir forsking og finansiering. Prof. Boulos sa: "Dette blir eit stort akademisk tiltak som involver fleire forskingsinstanser, universitet og industri. "Base i utviklinga av andre teknologiar av liknande skala, vil det truleg kreve fleire år og millionar av euro i finansiering for å fullføra ei grunnversjon".
Forskarar ved University of the Highlands and Islands (UHI) har forskarleg sett på "internet av mat".