Den 45-åringelege mannen frå Swansea-dalen ridde på ein Kawasaki ZX 1000 då han kroast inn i dyret på A4069 mellom Llangadog og Brynamman. Han vart ført til University Hospital of Wales i Cardiff etter krasjen, som skjedde rett før 18:00 BST på søndag. Dyfed-Powys-politiet gjer etterforsking.
Ein motorsyklister er på sykehus i kritisk tilstand etter å ha kroyst eit sau i Carmarthenshire.