Raymond Aubrac og kona hans Lucie blei viktige medlemmar i Jean Moulins underjordiske motstandsrørsla i 1942. Aubrac vart arrestert i juni 1943 saman med Moulin, som døydde etter tortur. I eit nyleg intervju med BBC, skildra han korleis Gestapo hadde arrestert dei på ein legeoperasjon i Caluire i Lyon som "ein sjokk, men ikkje ein overrasking". Jean Moulin, som hadde vorte sendt av general Charles de Gaulle for å organisera den underjordiske motstand mot nazist-okkupasjonen, vart torturert, ført til Paris og døydde seinare på eit tog til Berlin. Men Raymond Aubrac slapp ut då ei gruppe krigarar, inkludert kona hans, angrep ei lastbil som flytta han og andre medlemmar av motstandet frå fengselet i Lyon. Historien om Aubrac og arbeidet hans i motstanden med Jean Moulin vart legendarisk i Frankrike, og paret gav ei rekkje foredrag til skular og høgskoler om erfaringa si. Etter at Frankrike var frigjort, fekk Aubrac oppgåva til å føre tilsyn med gjenoppbygginga i hamnstaden Marseille. Frå 1964 til 1975 var han direktør i FNs mat- og landbruksorganisasjon i Roma. Han gav to gonger vitne etter krigen mot Rene Hardy, ein medmotstandar som vart beskyldd for å ha svika kollegaane sine, men som seinare vart frikjeld. I 2010 reiste han til London med president Nicolas Sarkozy for å minne om 70-året for den franske appellen til de Gaulle etter at landet hadde falle i nazistene. Raymond Aubrac vart politisk aktiv til han døydde og gav støtten sin til den sosialistiske presidentkandidaten Francois Hollande. Presidentkandidaten François Bayrou hylla han som ein "stort symbolsk person".
Ein av dei fremste personane i den franske motstand mot nazistane, Raymond Aubrac, er død, 97, fortel familien hans.