Men det er det som skjedde med Anthony Fletcher i 2009, då han ein dag på jobb smakte nøtter, frø og tørke frukt som var levert med post av eit nytt selskap som heiter Graze. Graze var oppretta eit år tidlegare av sju vener som var eit nettbasert selskap som plasserte sunne matvarer i pappkassar små nok til å passa gjennom postkassar til folk. Han var ein av dei største artister i den britiske musikkindustrien, og han var ein av dei største artistane i den britiske musikkindustrien. Han var ein av dei største artistane i den britiske musikkindustrien. Med ein mastergrad i kjemi frå Oxford University og eit år med å gjera medisinsk forsking ved Princeton University i USA, kan Anthony ikkje umiddelbart verka perfekt til å leia ein matforretning. No seljer han meir enn 400 ulike snacks, frå flapjacks til beef jerky, og tørka beet til gulrøttkriss, og han analyserer kontinuerleg dei 15.000 kundeklaserane han seier han mottar kvart time for å finstelle og utvikla nye produkter og produktkombinasjonar. Dette har ført til at bestseljarar som "Veggie Protein Power", ein kombinasjon av soyabønner og kikkerpeis, har vorte til. Anthony ville ikkje påstå at det alltid var enkelt å segla, særleg i dei første åra i Graze. "Mange grunnleggarar og administrerende direktørar fortel vakre historier om å ha den rette visjonen frå start, men det var ikkje tilfelle i Graze", seier han. "Vi måtte gjere fleire forsøk, vi prøvde og mislykkast - vi måtte bytte mykje. Folk var begeistre, men ikkje om produktet". Ein ting som Graze først tok feil var å prøve å selja skiver av fersk frukt, men Anthony seier at det måtte bli avkasta frå sortimentet fordi sjølv om dei "tryckte å sende det så raskt som mulig" kom det ikkje til kunden i god nok stand. Med sin eigen produksjonsanlegg, seier Anthony at selskapet kan setja nye produkter på salg innanfor 24 timar. Han seier: "Vi har ei stor mengd data som vi kan bruka for å forstå produktet og kunden. "Det lar deg vera uforsiktig og prøve ulike idear. Det gjennomtrenger verksemda". Han var med i selskapet i tre år, og Anthony blei til sjef for selskapet i 2012, då han leidde ei managementbuy-out. Denne handlinga, som var støtta av den amerikanske private equity-gruppen Carlyle og tok ei meistaksandel i selskapet, fekk tre av dei sju medgrunnleggjarane til å avslutta den daglege verksemda, men blei verande aksjonærar. Etter å ha selt direkte til kundar via ein abonnementstjeneste i dei første seks åra, overgåtte Anthony forretningsmoduset sitt i 2014. Ein enda større gong det året var eit vellukka sprang inn i grossisthandelen, med Graze-produkter som vart tilgjengelege på britiske detaljhandlar som Sainsbury's, Boots, WH Smith og Tesco. Anthony innrømmer at timinga for flytta til den fysiske verda var tilfeldig, ettersom supermarked og andre detaljhandlar vart under press for å fjerna kondisjonsprodukter frå "impulse kjøp"-rekene nær kassa. "Vi var svært heldige, det var noko tilfeldigheit involvert", seier han. "Den britiske regjeringa gjorde ein stor innsats for å fjerna sukkerprodukter frå kassen, og seljarar møtte dilemmaet av å vita at kundane var lokka til kjøp, men dei brukte å tjene så mykje pengar på det". Det neste store flytet Graze gjorde var å ekspandere til USA i 2015. Anthony seier at Graze visste at det måtte gå raskt for å komme til markedet før rivalane, så i staden for å prøva lukka i éin stat, bestemte han seg for å lansera i alle 50 på same tid. Forhåpningen var at fokus på data og den raske responsen på kundemelding ville gjera det mulig å produsera eit utvalg av snackprodukter som appellerte til amerikanske smaker, sjølv om nokre av elementene i utgangspunktet ikkje var vellukka. Heldigvis for Graze fungerte denne tilnærminga, og medan det først byrja å selge standard-utvalget sitt i Storbritannia i USA, sa Anthony at det raskt droppa element som amerikanske kunder "hatte", som mango chutney, den britiske curry krydda. Mer amerikanske produkter blei raskt introdusert, som "Creamy Range Kern Pops", som er popcorn med "creamy, zesty kick", og sjokolade pecan pie. Meir The Boss-funksjonar, som kvart uke profilerer ein annan forretningsleiar frå heile verda: Taking his own path: The world's leading maze designer Fancy a four flowers or ginger fried pork pizza? Den dårlige nyheten som inspirerte til den strålande suksessen til ei kvinne I løpet av tre månader etter at den blei lansert i USA, seier Anthony at Graze hadde fått 100.000 kundar - eit tal som har halde fram å veksa. Toby Pickard, senior analytikar i kjeldiskapforskarfirmaet IGD, seier at det er tre hovudårdsårsaker til at Graze har vorte eit av dei fremste snack-merka i Storbritannia. Han seier: "Begreier er lett, det er så enkelt å personleggjere matleveringar som kundane vil ha, og det er så enkelt å laga nye produkter etter lokale marked". Anthony innrømmer at det er vanskeleg å vere sjef i eit selskap med 500 arbeidarar og foreldre. "Det er ei utfordring", seier faren til to. "Eit av dei mest utfordrande er å reise til andre land. Det er krevjande, eg trur ikkje det finst noen enkle svar, du må berre klare det". Han seier: "I dei første dagane var eg verkeleg involvert i beslutninga, men ettersom verksemda har auka, har eg blitt fokusert på å ikkje løysa alle problem, men likevel vera nysgjerrig på organisasjonen og gjera den betre".
Mange av oss kan huske ein viktig stund som endra livet vårt, men det handlar ikkje om å smake på mat.