Det er det klassiske landskapet i Yorkshire Dales. Men alt er ikkje rett her. Det er eit anna kjent trekk ved dette landslaget, og dei heldt på å forsvinna. Det er ein viktig grunn til å gjere ei samling av sauer. Formålet med å samla sauene er å læra politibetjentane korleis ein kan finna eit stjalt dyr. Mr. Dinsdale har dyrka her heile livet og minner seg ei tid då det var fleire politibetjentar som budde der. Han sa: "Det var hovudstasjonen i Leyburn. Det var ein politibetjenter i Bainbridge og ein annan i Hawes. "Vi såg den næraste ein gong i veka, men no ser vi svært sjeldan ein politibetjenter som rider opp denne bakveien". Forbetringar i kommunikasjonsteknologi, saman med vegar i området, tyder at dagane til landsbybobbyen her er langt borte. Denne moderniseringstenken har òg brakt hi-tech gadgetry med seg. Mr Dinsdale griper med dyktighet eit av sauene sine og viser PC John Wilbor øyret på dyret. Dette har ein mikrochip inne og når det blir skanna med ein stav, som offiserar blir utgjeven, indikerer det talet på flokken det kjem frå. I tillegg til å ha ei grunn til å vera i stand til å sjå dei som er på vei til å få røyrsla, er det òg eit viktig element i å sjå at ein kan sjå på dei som er på vei til å få røyrsla. I 2014 var det 6,6 millionar pund som vart stjalde av NFU Mutual. Det er 89.000 sauer som vart bortkomne. Alle skal ha vorte slakta og kjøtet selt til matkjeden. Politiet trur sporet av stjalde dyr fører til dei store nordlege bybyane, ca. ein timme unna dalane. Dei arbeider med andre organisasjonar for å prøve å spora dyrene, men dei fleste sauene blir stjalde frå fjerne beitar der ingen kan sjå kva som skjer. Dei tek berre nokre i senn, noko som tyder at det ikkje blir avdekka før sauene blir telde - noko som kan skje veker etter at brotsetingsmannen har begått det. Men med den nye og gamle teknologien og betre opplærde politibetjentane i denne delen av landet, kan dei no stoppe mistenkelege kjøretøy og raskt finne ut om dyr blir stal.
Wensleydale i North Yorkshire - eit lappverk av grøne beitegarder delt av tørre steinmurar som ristar opp til moorland, der heisen er lys lila på denne tida av året.