"Eg synte det var fantastisk", seier Tom, ein av dei 450-tallste arbeidarane som arbeider i skift med å tilbereda og pakka kjølet fisk som skal til soker i supermarknadene. "Tom er ikkje det rette namnet hans. Han er for redd for å avsløra den sanne identiteten hans av frykt for å mista jobben". Arbeidarane er ikkje glade for at arbeidsgivaren hans skal innføre nye vilkår. "Arbeidarane er opprørte over det. Alle er verkeleg irriterte over måten dei har gjort ting på... vi føler som om dei røver oss", seier han. 1. april auka regjeringa minimumsløna frå 6,70 til 7,20 pund i timen for arbeidarar over 25 år. Seachill er avhengig av overtid for å halda transportbåndet i gong. Det er eit krav som er skrive i kontrakta til personalet. I tillegg til ein 40-timarsveike, seier Tom at arbeidarane kan ende opp med å arbeide 20 timar til, særleg når det er ein stor ordre å fullføra. Tom reknar med at han vil vinna opp til 80 pund mindre per månad enn han hadde venta. Arbeidarane må velja om dei skal godta dei nye kontraktane eller risikera å mista jobben. "Selv med den nye lønna dei har bjóðt oss på 7,35 pund i timen, på tid og kvartal, er det mindre enn det dei hadde betalt oss på 7,20 pund i timen og på tid og ein halv og dobbelt tid". Selskapet er ein del av Icelandic Group. Det gjorde over 8 millionar pund i vinning i fjor. I ei uttale seier selskapet at endringane er utformade for å gjera det meir effektivt og at dei fleste arbeidarane vil ha det betre. Tom er uenig og seier at han er 100% sikker på at endringane vert gjort for å hjelpa til med å kompensera for kostnadene til den nye nasjonale levande løna. "Det er ikkje på. For oss alle er det ikkje på. Korleis kan dei seia med eitt pust at firmaet gjer det verkeleg bra, og så venta at vi skal ta ein lønnskyting?" Seachill er ikkje det einaste selskapet som har endra lønningane sine. I Pennine Foods i Sheffield, som eiges av den store matgruppa 2 Sisters, har arbeidarane røyst for streik etter at selskapet har kunngjort at det vil kutta søndags- og helgdagsløna som ein del av planane for å standardisera utbetalingar til personalen. I andre stader blir personellet også kuttet. I Caffe Nero har arbeidarane ikkje lenger rett til ein gratis panini, medan personalet i Eat ikkje lenger vil ha betalt pauser. I ei nyleg parlamentarisk debatt om dette problemet var begge selskapene og nokre andre kjend namn i skuddlinjen frå parlamentarikarar; DIY-kjeden B&Q kom i særskilt kritikk. "Firma som B&Q bruker innføringa av den nasjonale levande løna til å'reformera lønning og belønningstrukturar', som dei seier. Det er ein eufemisme for å kutta løna til personel", sa Joan Ryan, Labour-parlamentarikar for Enfield North. "Eg har funne det urovekkende og, ærleg, skammeleg, måten at nokre store arbeidsgivere i tjenestesektoren har nytta innføringa av ein levande lønn som ein unnskyldning for å kutta grunnleggende arbeidsrettar", la Julie Cooper til. Over 130.000 menneske signerte ein petisjon mot B&Q si planlagde kutt i lønn til arbeidarar. B&Q sa at mange arbeidarar ville ha det betre eller ikkje vore påverka av endringane, men at det no hadde utvidet kompensasjon til arbeidarane som ville tape. Caffe Nero sa at arbeidarane hans framleis ville få rabatt på mat. Eat sa at alle arbeidarane ville bli kompenserte gjennom ein lønarnivå over den gjeldende nasjonale levande løna. I det siste året har Morrisons, Tesco og Waitrose òg endra utbetalingar, men dei insisterte alle på at det ikkje hadde noko å gjera med innføringa av den nasjonale levande løna. Nokre er ikkje overraska over at arbeidsgivarane må gjera endringar. "Å auke den nasjonale levande løna var det rette å gjera, men ingen kan tvile om at det vil vera tilpassingar", seier Simon Walker, sjefen for Institute of Directors. "Firma må vera lønnsame, så dei må gjera justeringar og kutta ned, om dei må betale høgare lønar for å bryta ut. "Dei står òg overfor ei rekkje andre kostnadsøkningar, inkludert lærestadsbelastinga og den automatiske innskrivinga til pensjon". Rikskansleren kuppte selskapsskatt for å lette byrda på arbeidsgivarane. Han oppfordrar selskapene til å følgja lovens ånd. Eigarane til Seachill seier at dei har ein svært lojal og langtidsbetjent arbeidsstyrke og at det er eit viktig mål å sikre at dei blir rettferdig lønna, samtidig som dei held fram med å gje kundane sine ein førsteklasses tjeneste. Men for Tom og mange av kollegaane hans er det vanskeleg å sluka ned overtidene.
Då arbeidarane på fiskfabrikken i Grimsby for første gong høyrde om den nasjonale levande løna til George Osborne, vart dei svært glade.