Den 20-årige angriparen gjorde eit hatt-trick i ein 5-2 seier over St Johnstone då han kom tilbake frå skade som erstatning i andre halvlek i McDiarmid Park. Chelsea var etterlyste å vurderje eit 40 m £ tilbod til franskmannen. "Eg er glad for å læra her og det er difor eg signerte her", sa Dembele til BBC Scotland. "Eg lærer på ein av dei største klubbane og eg njuter det". Dembele, som hadde misse dei to siste kampane til Celtic, har no skora 23 gonger for dei skotske Premier League-leiarane sidan han flytta til Fulham for £500.000 i sommar. Ryktene om at Dembele var i samtaler med Chelsea vart styrkt då han vart sett på eit fly til London på transferdag. Celtic insisterte på at han var på veg for å sjå ein kneetekspert - nær Stamford Bridge-stadiet til Chelsea - i samband med ein nyleg skade. Dembele hadde svara på spekulasjonar på sosiale medier den dagen ved å twitta ein bilete av seg sjølv i ein Celtic-strip og i same pose som Leonardo Di Caprio i filmen Wolf Of Wall Street då karakteren hans proklamerer at han ikkje forlater selskapet sitt likevel. Etter seieren over St Johnstone, påta forspyraren at han hadde vore i London "for mitt skanning". Dembele insisterte òg på at han ikkje hadde vorte påverka av den påståtte interessen til Chelsea og sa: "Eg høyrer ikkje på mediene. Eg er ein av dei beste spelarane som Celtic har, og eg er glad for å vere her. "Eg prøver å forbedre meg her og vise at eg er ein god spiller, og eg er glad for å vere her, og eg viste det i dag på banen". Spurd om kor lenge han kunne bli verande i Celtic Park, svara Dembele: "Eg kan ikkje seie at eg kjem til å vere her i 10 eller 20 år. Eg veit ikkje". Celtic måtte koma 2-1 bak for å slå St. Johnstone, med Dembele som likna med ein kontroversiell straff etter at dommaren Craig Thomson dømde at ein Kieran Tierney-kors hadde treff Keith Watson i armen. Strikaren insisterte på at han ikkje hadde vore uroleg for at laget hans kunne tape den første heimameista i sesongen. "Eg kjenner kvaliteten på laget, så eg veit at, om vi held fram med å spela som vi har gjort heile sesongen, vil vi slå St. Johnstone", la Dembele til. "Så, sjølv om vi var bak, var eg trygg. "Vi viste ei god fantasi, me spelte godt og fekk fem mål, så det er godt for oss".
Moussa Dembele seier at han er glad for å fortsette med fotballutdanninga sin i Celtic, sjølv om han har vore i samband med Chelsea i januar.