7 februar 2017 Sist oppdatert 07:41 GMT Nikki er òg ein vlogger og tilbringar mykje tid på nettet. Så på Safer Internet Day, tenkte vi det var ein fin høve å snakke med henne om korleis ho held seg trygg på nettet og korleis ho kan takle "hatare" som seier vondt. Sjå intervjua med Ricky for å sjå kva ho hadde å seia...
Du kjenner nok Nikki frå Junior Bake Off, som ho vann i fjor.