Lilliard Gin er basert på Born in the Borders-besøkjarsenteret i Jedburgh. Det kjem før ei rekkje forslag, som er i ulike stadgar av planleggingsprosessen, til å opna den første whisky-destilleriet i regionen sidan 1837. "Vår still er ein av dei minste stillsjaktane i Storbritannia, og heile verksemda vår passar inn i ein ko, men om folk likar gin vår, er det alt som spelar rolle. "Vi har eit rikt overflod av vilt mat på dørstoppene våre i Teviot-dalen, og Lilliard Gin har som mål å fanga det og forgjere ein sann kjensle av den lokale smakpaletten og "terroir" i Grensa". John Henderson, som er ei av dei som er med i Born in the Borders, sa at gin-destilleriet var ein naturlig følgesven til Scottish Borders Brewery på området. "Å kunne vera vert for det første nye destilleriet i Borders på nesten 200 år er fantastisk", sa han. "Og det faktum at Lilliard Gin ser etter å bruka Borders-botanikk tyder at dei er i samsvar med vårt eget etos om lokal innkjøp". Ginet tek namnet sitt frå ei legendarisk person i Borders. "Lilliard var heltekvinnan i slaget ved Ancrum Moor i 1545, som blei utkjempa rett nord for destilleriet", forklarte Macinnes. "Lilliard stridde etter sigt for å hevna døden til kjæresten hennar for hendene på engelsmennene.
Eit nytt gin-destilleri i Borders - bygd i ein ombyggd ko-stald - skal starta produksjonen tidleg i det nye året.