Street & Arrow Food Truck, i Partick i Glasgow, skal ta imot tilleggsutdannar i mars 2017. Og det har planer om å utvide verksemda i heile Skottland for å takle dei sosiale utfordringane til dei som har strafffordomar. BHI er støttet av Police Scotland's Violence Reduction Unit (VRU) og handlar under flagget til Street & Arrow i eit spelt på uttrykket "straight and narrow", som ofte skildrar målet til folk med sanningar. Det er basert på det vellykkede Homeboy Industries-programmet i Los Angeles, som har teke imot over 10.000 tidlegare gangmedlemmar i ein innsats for å gjera ein positiv forandring. "Det er ein naud på mange stader. Vi vil gjerne sjå dette i heile landet", sa han. "Dette er gutar og jenter som fortjener ei ny sjanse. Om vi ikkje gjev dei ei ny sjanse, risikerer dei å bli ein risiko for alle andre". Så det er viktig å gje dei von og sjanse. "Dei er ivrige etter å vise at dei vil gjera bot, å vera produktive medlemmar i samfunnet og samfunnet, å visa familien og borna at dette er korleis ting skal vera". Ein av lærarane som jobba på matvogna, Leanne Bell, 27, har ein historie med narkotika- og alkoholavhenging, og har slite straff i kvinnekjengele Cornton Vale. Ho sa at ho no hadde vore rein i eit år, og var glad for at kundane kunne sjå ein eks-brotsmann gje noko tilbake til samfunnet. "Det er beviset på at du kan endra deg. Livet ditt treng ikkje vera kaotisk, og det finst ein utvei", sa ho. "Eg tjener ein rett løn, og eg betaler skattar no. Eg har eit eige hus og beta rådsskatt, så eg bidrar til samfunnet". Justisminister Michael Matheson sa at det var viktig at medlemmar av offentligheten som blir servert på matvogna visste at lovbrotbrotarar som deltar må vera fri for narkotika eller alkohol avhengighet. "Dette er eit veldig godt døme på individ som prøver å endra livet sitt ved å freista å få seg til arbeid og sette noko tilbake i samfunnet. "Det er ein anlegg som er vel verdsatt i lokalsamfunnet, det blir godt brukt, og det produserer òg ein svært høg kvalitet og høge standard på mat og drikke. "Det som er viktig her er å utstyra desse individane med evnene til å kunne flytta til arbeid i framtida, og vi veit at det i cateringindustrien finst høve til å flytta til den bransjen". BHI har arbeidd med lovbrotarar ved Royal Edinburgh Military Tattoo sidan 2012, og i Commonwealth Games i Glasgow 2014. Det arbeider òg med fange i HMP Shotts, som forbereder dei for eit liv utan kriminalitet.
Dei som har vorte valdelege i fortiden, skal ha ein ny sjanse til å endra livet sitt. Dette etter den vellykkede utdanninga i USA.