Douglas Willis Ltd, som har sitt sete i Cwmbran, kunne ikkje bevise når kjøtet var fryst og innrømde 12 lovbrot for feil merking. Caerphilly Magistrates' Court høyrde at firmaet bryt merkingar lovane ved å skapa ein risiko for at "farleg" mat kunne koma inn i matkjeden. Men ein klaring frå Høgsteretten i fjor sommar påbod den neste torsdag, og han kom fram til at det ikkje var nødvendig for å føresøkja at kjøtet var eit farleg produkt - berre at det ikkje var merka riktig. Douglas Willis Ltd klarte ikkje å registrera når kjøtet vart fryst for første gong, og det blei funne at noko av kjøtet var fleire år etter den tid "bruk av" datoen som vart gjeve det då det var ferskt, høyrde domstolen. Firmaet vart bøta med totalt 15 000 pund for 12 brotsverk og må betale 12 000 pund i kostnader. Selskapet, som har vore i Willis-familien i tre generasjonar, sysselsette 41 menneske i Cwmbran, og hadde ein omsetning på 7,1 millionar pund i fjor. I alle liknande tilfelle i framtida der fryst kjøtt har ein bruk ved dato, vil handelsstandardsoffisjarane kunne føra til rettsforfølging, uavhengig av om kjøtet utgjer ein tryggleiksrisk.
Ein kjøtt grossist har vorte bøtelagt med 15.000 pund for å ha kjøt i frysar som hadde gått ut frå "bruktidsdatoen", i nokre tilfeller med fleire år.