Festivalen byrja i 1945, og nokre seier at det byrja som ein matkamp mellom ein gruppe venar, andre at folk kasta tomater på ein karnevalskongress, og andre at det skjedde då tomater spilla ut frå ei lastbil.
Mer enn 22.000 menneske frå heile verda har samla seg i den spanske byen Bunol for å feira den 70. årlege Tomatina-festivalen ved å kasta 150 tonn med klypte tomater mot kvarandre.