Ein rapport som var bestilla av Food Standards Scotland fann at reklamar i butikkar var sterkt vektlagt til fordel for mat med høge nivåer av salt eller sukker. Akademikarane ved Stirling University bak rapporten kalla for ei "åtselrevolution" for å hjelpa folk til å velja sunnare alternativ. Men studien vart kritisert av Scottish Grocers' Federation. Han sa at rapporten mislykkte å ta høve til dei anstrengingane som allereie er gjort for å fremme sunne kosthold. Food Standards Scotland (FSS) sa at fetmenivået i Skottland, som er 30%, skulle stiga til 40% innen 2030. Professor Leigh Sparks, som skreiv rapporten, sa til BBC Radio Scotland i programmet Good Morning Scotland at det var ein ujevn i typen mat som blir markedsført i butikkar. "Om du ser på miljøet i butikkar, så er det meste av reklamane som presenterer produkter som er mindre sunne for forbrukarane", sa han. "Mange av produktane har òg vorte overdimensjonerte - kasser med chips, poser med chips er gode døme på det". Han sa at produsentar må gjera endringar i samansetnaden til produktane sine, medan detaljhandlarane bør gje meir informasjon til forbrukarane og endra "balansen av kampanjer". "Eg trur at detaljhandlarane er stadig meir klar over problemet og ser på kva dei kan gjera", la han til. "Men dei fleste frivillige ordninga som har gått fram til no har ikkje hatt ein innverknad på grunn av denne overveldende floden i form av usunn kampanjer". Rapporten støttar òg ideen om ein sukkerskatt. Gillian Purdon, senior diettrådgjevar for FSS, sa: "Rapporten støttar Food Standards Scotland syn og anbefalingar om behovet for å utvide sukkerskatt utover vaska drikk, omformulera produktene for å redusere sukkerfett og salt, for å forandra porsjonar, for å forhalda mindre sunne matrekning og for å gje klårare informasjon til forbrukarane om produkt i både detaljhandelen og utanfor heimssektoren".Denna rapport vil hjelpa oss å utvikla nye tilnærmingar for å betra balanse i maten som blir bjóðað og fremkønt av detaljhandelsektoren. "Det er klårt at det vil vera naudsynt med ei kombinasjon av tiltak for å gjera det moglegare å eta sunnare. Regulering av reklamer for mat og drikke med høgt fett, salt og/eller sukker i butikkar og utanfor heimlokaler bør tas fram som ein prioritering". Tidlegare forsking av FSS viste at om lag 50% av dei dårlegare matvalgene blir kjøpt på kampanjer. "Frivilleg og sjølvregulert tilnærming eller å lita på at forbrukarane tek 'gode' avgjøringar, har ikkje nok innverknad. "Det vil difor vera naudsynt å regulere for å få endringane til å ha ein reell innverknad". Dr. John Lee, som er medlem av Scottish Grocers' Federation, som representerer mathandlar i Skottland, sa: "Denne rapporten ser ut til å ignorera dei betydelege innsatsane handlarane gjer for å aktivt promotera sunne produkter i butikkar og dei innsatsane produsentarane gjer for å omformulere produktane og redusere kalorier. "Førleg av det, vil utvide sukkerskatt ikkje ha nokon reell eller varig innverknad på kostrelaterte problem. Bedre matutdanning og bevissthet bør vera prioritert i staden for å konstant overføre ansvaret for folkesjøkenheten til seljarane". SGF sa at meir enn 200 butikkar deltok i det skotske regjeringa støtta Healthy Living-programmet. Ewan MacDonald-Russell, hovud for politikken, sa: "Frukt og grønnsaker er sterkt prisfremmde og det har vore ein utbreding av sunne alternativ. Like viktig er det at industrin vår har ført fram ei ny formulering av produktene for å redusera salt, sukker og fett i produktene, og i å produsera klarare og meir informativ etikettering. "Det er verdt å understreke at talet på produkt som blir markedsført totalt fall som svar på etterspurnane til kundane om einklere prisering. Vi vil framleis arbeide direkte med FSS og den skotske regjeringa om dette. Men alle tiltak for pris- og kampanje må tas gjennom forskrift eller lovgjeving; det er ikkje gjennomførbart eller lovleg å be seljarane om å frivillig ta kollektive tiltak på dette området. "Den beste måten å hjelpa til med å betra helsa i Skottland på, er at regjeringa tek tiltak for å sikre at heile næringsmiddelindustrien arbeider kollektivt, på same vilkår, for å sikre at ikkje spelar det noko rolle kvar kundane kjøp eller konsumerer, at dei kan ta sunne, kunnskapsrike val".
Supermarketa og andre mathandlar driv fram eit overvektige folkelegg i Skottland, ifølge ny forsking.