バゴーンのフィリピンでの使い方は？フィリピン料理とバゴーンの魅力とは | 情報発信者DANの海外移住コミュニティ
バゴーン（フィリピン）
情報発信者DANの海外移住コミュニティ
MENU
海外で安定収入を得る具体的な方法国内外どこでも住める自由
稼げるブログを作成代行移住のために
初めてブログに来た方へこのブログについて
メルマガ登録仲間募集
情報発信者DANの海外移住コミュニティ » 海外お役立ち情報 » バゴーンのフィリピンでの使い方は？フィリピン料理とバゴーンの魅力とは | 情報発信者DANの海外移住コミュニティ
バゴーンのフィリピンでの使い方は？フィリピン料理とバゴーンの魅力とは
フィリピン料理の店やレストランは
あまり多くないので、
詳しくない人も多いだろう。
日本人好みの味付になっているためか、
フィリピンを訪れた日本人の
8割ほどが「美味しい」と答えている。
その味付には、バゴーンという
フィリピンの調味料が
よく使われている。
この記事では、バゴーンの使い方や
フィリピンでの食べ方などを紹介しよう。
目次
1 バゴーンとは？フィリピンで人気のフィリピン料理とバゴーン
2 バゴーンのフィリピンでの使い方！どう食べると美味しい？
3 まとめ。バゴーンのフィリピンでの使い方とは
バゴーンとは？フィリピンで人気のフィリピン料理とバゴーン
バゴーン（Bagoong）とは、
小エビや魚をすりつぶしたものに、
魚醤油と塩を混ぜ合わせたフィリピンの発酵調味料だ。
塩漬けにされているが、
日本の発酵食品「塩辛」と比較すると、
やや甘味が効いている。
バゴーンには多くの種類があり、
価格や味の特徴も様々である。
市場では1瓶あたり
約20円ほどで
売られているものもある。
かわいらしいパッケージに包まれた
小瓶の中に詰められており、思わず
お土産として持って帰りたくなる。
パッケージには
「Barrio FIESTA」「PANGASINAN」という、
ブランドと思われる表記が確認されている。
小瓶の中身をスプーンですくってみると、
バゴーンの見た目は
「食べるラー油」のような形状をしている。
美味しく食べやすいことから、
日本人でも好んで購入する人が多い。
ただし独特の生臭さがあるため、
臭いに関しては
好き嫌いが分かれるだろう。
普段の料理にバゴーンを少し混ぜて、
エスニック風味に
味付を変えてみるのも面白い。
フィリピンでは、代表的な
人気のフィリピン料理「カレカレ」に
バゴーンがよく使われている。
「カレカレ」とは、
ピーナッツバターで味付がされている
肉と野菜の煮込み料理である。
まろやかなスープに
ピーナッツバター風味の香りが漂い、
豚肉・牛肉・鶏肉・シーフードなど、具材の種類も様々だ。
フィリピン料理が
どんなものかピンとこない人も
いるかもしれない。
フィリピン料理はアメリカ・中国・スペインなど、
様々な国の料理が混ざり合った
多国籍な料理となっている。
バリエーション豊富な食材を使用し、
素材のナチュラルな味をそのまま
感じられるような調理法で仕上げている。
フィリピンの主食は
インディカ米という細長い米。
料理に醤油が
使われている所なども、
日本人は親しみやすいだろう。
日本人が好みそうな
スープや煮物などもある。
フィリピン料理を探していけば
自分好みの味に出会えるだろう。
バゴーンのフィリピンでの使い方！どう食べると美味しい？
フィリピンでの
バゴーンの使い方を紹介しよう。
例えば、
フィリピンの煮込み料理
「カレカレ」を食べるとき。
変化をつけて好みの味にするために、
ご飯の脇に少量出しておき
少しずつ混ぜていく。
生野菜を食べる時の味付けの
アクセントとして使ったり、
炒めものの味付けの定番としても使われる。
さらにフィリピンでは、
フルーツのグリーンマンゴーにも
バゴーンを付けて食べる。
マンゴーといえば、
オレンジ色の熟した甘い果物という
イメージを持った人が多いだろう。
グリーンマンゴーは
熟す前の状態のもので、
酸味が強くポリポリと固い食感である。
この酸っぱいグリーンマンゴーと、
塩気・甘味・辛味・にんにくが
ミックスしたバゴーンはよく合うのだ。
ルソン島北部にあるイロコス地方では、
ピナクベットという料理を
バゴーンで味付けしている。
フィリピンを観光など、
食べ過ぎて胃がもたれてしまった時に最適な、
野菜たっぷりの煮込み料理だ。
バゴーンの他の食べ方は、
日本人が「食べるラー油」を
そのままご飯にかけて食べる感覚。
フィリピンでもそのまま
ご飯と一緒に食べることが好まれている。
まとめ。バゴーンのフィリピンでの使い方とは
バゴーンのように
ご飯が進むおかずは、
日本人の食欲をそそるだろう。
塩辛に近いものを
フルーツと合わせるというのは、
フィリピンならではの食べ方だ。
フィリピン料理といえば、「レチョン」という
豚をそのまま丸焼きにした料理の
ビジュアルが衝撃的だった。
バゴーンとカレカレの組み合わせが大好物の瀬戸。
ただ、自分と同じくひれ酒が大嫌い（笑）。
詳しくはこちらで
メールアドレス >
よく読まれている記事
１位：クソみたいな人生から這い上がれた理由とは？
２位：どこに住んでも毎月の安定収入を得られる具体的な方法
３位：本音で付き合えるコミュニティを求めるあなたに
コメントフォーム
名前 (必須)
メールアドレス (公開されません) (必須)
URL (空白でもOKです)
コメント
上に表示された文字を入力してください。
email confirm*
post date*
日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。（スパム対策）
フィリピン人のキス！フィリピンパブ嬢と付き合う…キスの意味は？ラインなどフィリピン女性の愛情表現の特徴、ベトナム女性のキス
スイスに移住、デメリットは？スイス移住有名人と仕事、スイスに移住するには…スイス移住の条件と方法、生活費やビザ（永住権申請）
移住と一人起業の専門家：DAN
【DANてどんな男？】
DANの半生
▼CLICK
人気のカテゴリー
海外移住で知らないと後悔すること
世界の魅力的な人々
世界の夜遊び
海外の人との恋愛
世界おもしろネタ
カテゴリー
カテゴリー カテゴリーを選択 海外移住で後悔しないために 国内移住で後悔しないために 海外の魅力的な人種 海外の夜遊び 外国パブの楽しみ方 外国人との恋愛 コミュニケーション向上のヒント 海外のおもしろい話 海外お役立ち情報 国内お役立ち情報 世界で通用する日本人を目指すには 雑記
詳細を確認
Copyright (C) 2021 情報発信者DANの海外移住コミュニティ All Rights Reserved
【移住しても安定収入を得る方法】を無料公開中
