寺岡家の醤油
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HOME» 大田レシピページ» 大田レシピカテゴリページ（その他）» 揚げ出し豆腐
●揚げ出し豆腐
＜1人分　136.ｋcal/塩分　1.0g＞
材料（4人分）
木綿豆腐…1/2丁
片栗粉…適宜
なす（乱切り）…1/2本
オクラ…4本
揚げ油…適宜
かつお節・・・お好みでかざる
【だし】
大田記念病院が考えただしつゆ…大さじ3弱
水…50ml
●作り方
１、木綿豆腐は水を切って片栗粉を付け、揚げ油で揚げる。なす、オクラも一緒に揚げる。
２、だしつゆと水を混ぜて、ひと煮立ちさせ、【だし】を作り、豆腐・茄子にかける。
上記レシピについては、大田記念病院の管理栄養士が
監修したメニューとなっております。
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