パン酵母（天然酵母） - 天然酵母無添加食パン専門店　食パン工房　fluffy　（フラフィー）　湘南辻堂の店舗及び通信販売でお買い求めいただけます　
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当店のこだわり
使用材料について
小麦粉
パン酵母（天然酵母）
イーストフード等不使用
砂糖
塩
油脂
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２斤型焼き「食事パン」
１斤型焼き「バラエティパン」
包餡パン（菓子パン）
ラスク、スコーン、調理パン、他
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天然酵母で作る無添加食パンの店　食パン工房 fluffyにようこそ
当店のこだわり
使用材料について
パン酵母（天然酵母）
パン酵母（天然酵母）
酵母種類
fulffyでは、「ホシノ天然酵母パン種」を使用して、
お店でもう一度独自培養した（天然酵母）種を使用しています
「ホシノ天然酵母パン種」は米由来の酵母を、国産小麦や国産減農薬米、麹で育てたもので、化学合成物質を使用していません。
ご存知の方も多いかもしれませんが「ホシノ天然酵母パン種」は６種類ほどの種（たね）がありますが、fluffyではこの種の内の幾つかを独自にブレンドして使用しています。
ブレンドする理由としては、味と香りを生かし（あまり強すぎず・弱すぎず）ながら発酵力も強められるからです。
また、お店でもう一度独自培養を行っているのは、発酵力の弱いといわれている天然酵母を更により力強くする為と、パンの味をまろやかにする目的でもうひと手間をかけています。
もちろん、お店での独自培養も添加物などは一切入れずに行っています。
それにより、イースト臭はもちろん無く、すんなりと食べられて後口の良い風味をお楽しみ頂けると思います。
「ホシノ天然酵母パン種」については、下のバナーよりご確認出来ます
↓
（リンク先チェック済：2019.6）
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お電話でのお取り置きをお勧めいたします
注文数が多い場合は２日前までにご予約を
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食パン工房　fluffy（ﾌﾗﾌｨｰ）
TEL 0467-82-8810
info@shounan-fluffy.jp
当店ホームページをご覧いただきまして、誠にありがとうございます。
平成２３年の１２月１日に湘南辻堂駅近くに店舗をオープンさせてから沢山のお客様にいらしていただき、本当に有り難い事と感謝しております。まだ食べた事のない方はとにかく一度召し上がってみて下さい。
何度もリピートしたくなる美味しさです！
■住所
〒253-0021
神奈川県茅ケ崎市浜竹2丁目1-5
TEL/FAX（0467）82-8810
（お客様対応中は電話に出られない場合がございます。
時間をおいてからおかけ直しください。
定休日、および20時以降は留守番電話になっております。）
■営業時間
10:00～19:00
（無くなり次第終了致します）
■定休日
毎週月曜日、火曜日
※ その他不特定日もあります
詳しくは「営業日カレンダー」
をご参照下さい
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