有楽町（JR）駅周辺でおすすめのステーキ・鉄板焼き[東京カレンダー]
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東京 ステーキ・鉄板焼き
ステーキ・鉄板焼き
有楽町（JR）駅周辺でおすすめのステーキ・鉄板焼き
17件
有楽町（JR）, ステーキ・鉄板焼きに関する東京カレンダーが取材した名店の情報をご紹介。銀座、丸の内、六本木、西麻布などのエリアや、和食、イタリアン、鮨などのジャンルから検索できます。大人デートにおすすめのレストラン、最新グルメ情報が満載。掲載店は、銀座・有楽町・丸の内・八重洲のウルフギャング・ステーキハウス 丸の内店（ステーキ・鉄板焼き）、銀座・有楽町・丸の内・八重洲の雪月花 銀座（ステーキ・鉄板焼き）、銀座・有楽町・丸の内・八重洲のヒビヤ モンシェルトントン（ステーキ・鉄板焼き）等です。
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ステーキ・鉄板焼き
ウルフギャング・ステーキハウス 丸の内店
丸の内の“肉欲”を何時も受け入れる王道の店
銀座・有楽町・丸の内・八重洲
ステーキ・鉄板焼き
ランチ ￥2,500～ ディナー ￥13,000～
定休日：無休
個室あり
174席
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掲載グルメ記事
恋人や家族との、お籠り気分を盛り上げてくれる豪華なテイクアウト5選
じっくりとドライエイジングして旨みを極限まで高めた「プライムステーキ」をそのままパッケージング。 さらに卓上を彩る花や、バースデイソングまで聴ける仕掛けもつくサプライズなセットだ。29,000円（2～3名分） ※予約制、受け取りは各店舗、もしくはタクシーデリバリー...
自宅で“ウルフギャング”のバースデーが叶う！ 贅を極めた高級店のテイクアウト4選
【メニュー】 ・プライムステーキ2名用（オリジナルステーキソース） ・ミックス グリーンサラダ ・ジャーマンマッシュポテト ・ボイルドブロッコリー ・バースデーデザート盛り合わせ ・バースデーフラワー（造花） ・バースデーソング from ウルフギャング カード...
丸の内のエリートたちに聞いた！商社・金融・コンサルたちの行きつけリスト一挙36軒
定番のお店ってやっぱりハズさない！味はもちろん、みんなでシェアできるボリューム感とご褒美感が気に入っています。行くたびに元気がもらえます。...
肉のことならこの4人に聞け！2015年を代表する肉の名店12選
米国から上陸するやいなや、瞬く間に人気を確立したステーキハウス『ウルフギャング』。 予約はつねに1ヵ月先までいっぱい。この店の成功を期に、US牛や和牛、オージービーフなどのTボーンステーキをウリにするレストランが増え、肉好きの心をおおいに沸かせている。 その骨付きステーキ人気の火付け役とも言える『ウルフギャング』が、満を持して丸の内に2号店をオープン。なかなか予約が取れずに歯がゆい思いをしていた人に...
東カレ読者が好きなステーキハウス、1位～3位大発表！！
栄えある優勝は『ウルフギャングステーキハウス』でした。東カレ読者にもお馴染みなレストラン。2位に倍以上の得票差がつきました。 レストランの雰囲気や、アメリカプライムの使用といった点が人気だった模様。 ・ハワイやNYぽい旅行気分になれる。誰を連れて行っても喜ばれる。デートにも会食にもどっちにも使える。（30代前半女性） ・バーのあるエントランスからまず気持ちが上がる。外国のレストランに行った気分。シ...
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月刊誌東京カレンダー掲載
2020年8月号
「おうち時間」の大人の答え
突然、余儀なくされた自粛生活。始めは窮屈で退屈だと感じていた「おうち時間」にも、段々と慣れてきた。 未曽有の事態に直面したことで、奇しくも暮らしに新たな価値観...
雪月花 銀座
寺門ジモンも「最高の肉を出す店」と太鼓判。東京最高峰の肉体験を貴方に
銀座・有楽町・丸の内・八重洲
ステーキ・鉄板焼き
ディナー ￥35,000～
定休日：日曜
12席
掲載グルメ記事
銀座にできた東京最高峰の焼肉店は、肉を知り尽くす達人の名店だった！
ゴールドを基調とした店内は、ラグジュアリーな空気が漂う。 エレベーターを降りると、荘厳なロングカウンターに迎えられ、この特別感に料理への期待が一層高まる。最上級のミノは食感が抜群。ポン酢といりごまというシンプルな味付けが、素材の良さを邪魔することなく格別の味わいに。 透けるほどに薄くスライスされたキュウリが、新たな食感と爽やかさをもたらす。...
日本屈指の和牛を競り落とす！ 銀座の歴史に新たに名を刻む、最高峰の肉割烹がオープンした
数寄屋橋交差点から30秒。11月下旬、新しいビルの竣工とともに話題となったのは、「日本最高峰の牛肉を出す店」がオープンしたこと。 「正真正銘、その日の銀座で”ピン”の肉は、ここにあります」 そう断言するのは、オーナーの田中覚氏。 肉屋の三代目として、生まれたときから牛とともに生きてきた彼の和牛へのこだわりは、「牛は人生ですね」と話すことからもうかがえる。 競りに立ち、自身の目で確かめた特産松阪牛、神戸牛を筆...
月刊誌東京カレンダー掲載
2021年1月号
冬のご馳走へ
新しい生活様式の中で、今年の冬はどうなるのか？ みんなで騒ぐ忘年会は、鳴りを潜めるだろうし艶やかな男女のクリスマスの夜も、様変わりするかもしれない。 た...
ヒビヤ モンシェルトントン
高級感と臨場感に溢れた空間演出は圧巻。和牛界のレジェンドが魅せる贅沢ディナー
銀座・有楽町・丸の内・八重洲
ステーキ・鉄板焼き
個室あり
掲載グルメ記事
クリスマスデートがきっと忘れられない思い出になる話題の新店3選
続く「伊勢海老」は、一度蒸し焼きにしてから鉄板で再度焼きあげるので、身のプリプリ感と肉厚さを存分に感じることができる。 1人につき半身というボリューム感に大満足だ。...
月刊誌東京カレンダー掲載
2021年1月号
冬のご馳走へ
新しい生活様式の中で、今年の冬はどうなるのか？ みんなで騒ぐ忘年会は、鳴りを潜めるだろうし艶やかな男女のクリスマスの夜も、様変わりするかもしれない。 た...
モートンズ ザ ステーキハウス 丸の内／二重橋スクエア
最上級のプライムグレードの肉を使った極上ステーキに感動
銀座・有楽町・丸の内・八重洲
ステーキ・鉄板焼き
定休日：不定休 ※二重橋スクエアの休館日に準ずる。 店舗へお問い合わせください。
個室あり
160席
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掲載グルメ記事
今年の美食の締めくくりに！東京が誇るステーキハウス５選
アメリカのシカゴで誕生したステーキハウスが、2018年1月に丸の内にオープン。 白いクロスがまぶしい上品な店内はゆったりと広く、大きな窓に囲まれ開放感も抜群。冬はイルミネーションを借景に、ディナーを楽しめる席もあり、まさに今がいい時期。 モートンズといえば、最上級のプライムグレードの肉を、ウェットエイジングで熟成させたステーキが自慢。 その魅力を存分に堪能できるのが、ショートロインの部位をさすニューヨークとフ...
丸の内ＯＬが大注目！ふたつの日本初上陸レストランがある『二重橋スクエア』を徹底解剖！
まず、前者はステーキ界の最後の黒船ともいえる日本初上陸店である。 アメリカでは確固たる地位を誇る人気店であり、ハワイにも店をかまえるため、そんな話をフックに気になる相手を誘い出すのもいいだろう。 160席という圧倒的に広い店内は、アメリカのビジネスエリートが通うようなラグジュアリーな内装。 実際に、『モートンズ ザ ステーキハウス』は、1978年にシカゴで創業され、アメリカの肉好きたちを魅了し続けている。 ...
11月8日、丸の内にオープン！話題のグルメが大集結した新スポットがスゴい！
11/8、丸の内に多彩な店舗が集結した新スポットが誕生した。「二重橋スクエア」だ。 「丸の内二重橋ビル」内の商業ゾーンで、レストランやカフェ、ハイブランドファッションのショップまで多彩な顔ぶれとなっている。 丸の内で過ごす時間をさらに充実させてくれるであろう「二重橋スクエア」について紹介していこう。丸の内にオープンする「二重橋スクエア」。「丸の内二重橋ビル」内の地下1階から2階にわたり飲食店から...
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ザ タヴァン グリル＆ラウンジ／アンダーズ 東京
51階から東京の夜景を見下ろす抜群のロケーション。窓際の二人用個室がアツすぎる
新橋・虎ノ門
ステーキ・鉄板焼き
ランチ ￥7,000～ ディナー ￥13,000～
定休日：無休
個室あり
173席
掲載グルメ記事
都内の高級ホテルには「隠れ家個室」がある！ホテルレストランの知られざるゴージャス個室5選
都内のホテルで唯一の、夜景を臨む2名用セミプライベートルーム。 大きなガラス窓に面し、外には51階から眺めるパノラミックな景色が広がる。天井も高く開放感も抜群。 夜景も美しいが、昼にはサンルームのような気持ちよさがある。デートに最適で、片方がソファ席のため女性をそちらへエスコートすべし。 ※現在のテーブルの仕様は写真から変更あり 【個室料】 一室のミニマムチャージ、ランチ￥12,000、ディナー￥30,0...
月刊誌東京カレンダー掲載
2018年7月号
ひとつ上の新橋へ
丸の内、汐留、虎ノ門に勤務するビジネスマンだったら、とりあえず飲みは迷わず「新橋」。ＪＲ、銀座線、浅草線が使える交通の便も魅力だろう。 駅前の肉バルや居酒屋で...
銀座 KOKO炉
真の贅沢を叶えるステーキハウス！ 最高級の肉を炉窯焼きならではの香りと共に
銀座・有楽町・丸の内・八重洲
ステーキ・鉄板焼き
ディナー ￥25,000～
定休日：日曜、祝日
個室あり
24席
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掲載グルメ記事
ステーキ激戦区銀座に誕生！いきなりトップ争いに躍り出た極上のステーキハウスはココ！
食都東京の中でも、世界のVIPが集まる美食の街といえば、やはり、銀座をおいて他にはあるまい。本物を知る大人の美食家たちが求める味、それは、ごまかしのない真の贅沢。 そんな彼らの舌を満足させうる未来の名店が、またひとつ誕生した。銀座にオープンした炉窯焼きステーキ店『GINZA KOKO炉』がそれだ。 ともすれば、鮨の街としてのイメージが先行しがちな銀座（多いのも事実）だが、実は、知る人ぞ知るステーキのメッカでもある。...
月刊誌東京カレンダー掲載
2020年4月号
大人しかいない「隠れ家」へ
巷のレストラン情報を見ると、大人な雰囲気を表現するために「隠れ家」という言葉が乱用され過ぎている気がする。 果たしてそのすべては、良質なレストランなのだろうか...
ステーキ＆グリル ピーター／ザ・ペニンシュラ東京
皇居を眺望するロケーションで、ホスピタリティ最高なステーキを
銀座・有楽町・丸の内・八重洲
ステーキ・鉄板焼き
ランチ ￥5,000～ ディナー ￥15,000～
定休日：無休
個室あり
112席
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掲載グルメ記事
いま旬のスポット日比谷でランチに困ったらここ！知っておくと便利な穴場店5選！
ザ・ペニンシュラ東京の24階に位置するステーキ＆グリル『Peter』は、日比谷公園や皇居外苑など緑豊かな景色もセットで楽しめるランチスポット。 11:30～15:00までのランチタイムは、3品コース4,500円、4品コース6,000円、5品コース7,700円（全て税別／日曜日はサンデーブランチのみ提供）から選ぶことができ、スタイリッシュな空間で優雅なひと時を堪能できる。 メニューは上質な和牛をはじめ、日本各地で採れた野...
分厚いステーキが食べたい！ジューシーなリブアイが美味しい都内最高の9店
噛みごたえのある赤身肉というUSビーフのイメージを覆すのが、選び抜かれたUS産プライムグレインフェッド牛のリブアイ。プライムとは米国農務省による牛肉の最高格付けで、格が高いほどサシが多く柔らかくなる。 また、グレインフェッド牛はUS産に多い穀物主食の牛で、牧草主食のグラスフェッドに比べ旨みが強い。その分食べごたえが増すが、肉1枚ごとに変える塩加減と余分な脂をグリルで落とす繊細な焼きにより、くせのない旨みを実現。300gを一人...
肉も恋も燃え上れ！ "東京デート肉"最前線は この10店だ！
かつてはフレンチスタイルであったこちら。フレンチは分かりにくいという声が多く、ならばステーキスタイルにとシフトチェンジしたところ、驚くほどリピーターが増え続けているのだ。 やはり美味しいとうなずける肉そのものが存在するからなのだろう。焼き方、食べ合わせなど部位によって細かく分かれている。その繊細さが嬉しい。 特にテイスティングメニューが圧倒的人気。ちょっとずつ色々な物を食べたい女子なら必ずオーダーす...
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月刊誌東京カレンダー掲載
2013年10月号
そろそろおれも大人肉！
フードデイズ
新橋も港区だったと気付かされる漆黒の肉料理店
新橋・虎ノ門
ステーキ・鉄板焼き
ディナー ￥10,000～
定休日：日曜、祝日、第3土曜
20席
掲載グルメ記事
仄暗い店内がムード満点！新橋の隠れ家ステーキハウスは本気のデートにうってつけ！
暗闇でキャンドルが仄かに灯るムードある空間は、女子が顔色を気にせずにお酒が楽しめるし、サラダひとつにしてもお皿に入る野菜が27種類と、華やかな仕様となっている。 メインとしてオーダー必須なのは、熟成プライムアンガスビーフだ。この店では鉄分が豊富で赤みの旨みをしっかり含むリブアイロール1種で勝負。 約60日熟成させた奥ゆきのある味わいの肉を受けとめるのは厳選されたカリフォルニアワインである。...
月刊誌東京カレンダー掲載
2018年7月号
ひとつ上の新橋へ
丸の内、汐留、虎ノ門に勤務するビジネスマンだったら、とりあえず飲みは迷わず「新橋」。ＪＲ、銀座線、浅草線が使える交通の便も魅力だろう。 駅前の肉バルや居酒屋で...
加藤牛肉店
肉マニアがこぞって推薦！極上の山形牛を多彩なスタイルで味わえる
銀座・有楽町・丸の内・八重洲
ステーキ・鉄板焼き
ディナー ￥25,000～
定休日：日曜、年末年始ほか
15席
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掲載グルメ記事
今夜は銀座で極上肉デート！美味しすぎて恋に落ちる絶品肉レストラン８選
銀座の肉食深夜族の味方と言えばこちらの『加藤牛肉店』。遅めスタートのデートならここに決まりだ。 店で提供する牛肉はすべて、山形牛のなかでも未経産牛のみ使用。赤身は甘く、脂はキメ細かくサラリとした味わいで、この肉を使用した手ほぐしコンビーフも有名な人気店だ。 この店で夜中に食べたい丼と言えばこちらの「サーロイン丼」。その日によりオススメの部位は異なるが、コクがあってジューシーなランプや、牛肉のなかでもっとも柔らかいとされ...
最近不発が多い肉メインの店で、肉好きが集まる間違いのない名店5軒
焼肉店、焼鳥店、ステーキ店……、様々な肉料理の店が急増している昨今。選択肢が増えるのは嬉しいことだが、その半面ハズレ店に当たる可能性も増えてきた。 そんな今、肉好きたちは絶対にハズさない肉料理を求め、肉職人の元へ集まっているという。 今回は都内最強の肉超人と呼び声が高い5名を選出。レジェンドたちと同じ時代に生まれたことを感謝したくなる逸品の数々をご覧あれ。1954年生まれ。63歳。28歳で渡伊。3年間の修業中に出合った...
永久保存版：有名店のシェフ15人に聞いた「この店のカレーが美味い！」
脂の融点が低い山形牛の雌牛のすね肉と、ペースト状の野菜を何工程にも分けてたっぷり煮込んだルウは、肉と野菜の旨みがしっかり絡み合う濃厚な味わい。かくし味に加えたトマトとシャンパン、白ワインがほど良い酸味を生み、口当たりは実にさわやか。 「山形牛を熟知したプロが手掛ける手間暇かけたカレーです！」...
肉好きが銀座で最後に行くつく極上山形牛料理店『加藤牛肉店』
ご主人は、横浜で1930年から続く老舗精肉店の3代目。肉の目利きに関しては、業界内では言わずもがな。料理人たちからも一目置かれる存在だ。 その彼が、これぞと惚れこみ扱う肉は山形牛の処女牛のみ。それも生後32カ月以上。信頼の置ける生産者に育てられたものを厳選して仕入れるという徹底ぶりだ。...
銀座で23時ラストオーダーOKの極上レストラン5選
銀座の肉食深夜族の味方と言えばこちらの『加藤牛肉店』。 店で提供する牛肉はすべて、山形牛のなかでも未経産牛のみ使用。赤身は甘く、脂はキメ細かくサラリとした味わいで、この肉を使用した手ほぐしコンビーフも有名な人気店だ。 この店で夜中に食べたい丼と言えばこちらの「サーロイン丼」。その日によりオススメの部位は異なるが、コクがあってジューシーなランプや、牛肉のなかでもっとも柔らかいとされるシャトーブリアンに...
いま最も予約が取れない『加藤牛肉店』から肉感溢れる自信作が登場！
『加藤牛肉店』は、銀座にある牛肉料理店としても名高い、横浜で3代続く老舗精肉店。 ”旨い肉を愛する方のために、本当に旨い肉を提供したい！”という思いを大切に約80年間、牛にこだわり続けてきた。そんな思いでたどり着いたのが山形牛。 中でも、"子牛から血統の良い牛"を生産している生産者に限定し、さらに処女牛のみを使用するというこだわりを持つ。そのため、肉本来の甘み・旨みが上質で、肉のキメが極めて細かいた...
まだまだあります、はずせない名店　Part1
横浜で80年以上続く老舗精肉店の3代目が開いた店。山形牛の中でも生後32ヶ月以上の処女牛のみを採用し、ステーキのほか多彩なスタイルで供する。...
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月刊誌東京カレンダー掲載
2017年4月号
肉と◯◯が美味しいお店。
かわむら
数々の食通の舌を唸らせてきた殿堂のステーキ店は銀座にあり
銀座・有楽町・丸の内・八重洲
ステーキ・鉄板焼き
ディナー ￥80,000～
定休日：日曜、祝日
8席
掲載グルメ記事
長年愛されているのにはワケがある！有名店のスゴい肉４選
従来の、所謂“ビフテキ”のイメージを一変させたのが河村太郎シェフの焼くステーキだ。銀座に店を構えたのが2004年。名うての食通らの舌を唸らせてきたその味わいは、シルクの如くしっとりときめ細かな舌触りと共に広がるヒレの脂特有の繊細にして豊潤な香りが素晴らしい。 赤子の頬のごとくフルフルと柔らかな感触の肉片が、喉元を過ぎていく食感は、シェフの言う「水のように澄みきったイメージ」そのままだ。 食べ口はあくまで軽く、しかし、後...
東カレ読者が好きなステーキハウス、1位～3位大発表！！
2015年6月1日から14日に実施した緊急アンケート「あなたの好きなステーキハウス、教えてください」の結果発表！ 焼肉編に引き続き、ステーキ編の栄えある1位は・・・？栄えある優勝は『ウルフギャングステーキハウス』でした。東カレ読者にもお馴染みなレストラン。2位に倍以上の得票差がつきました。 レストランの雰囲気や、アメリカプライムの使用といった点が人気だった模様。 ・ハワイやNYぽい旅行気分になれる。誰を連れて行っ...
月刊誌東京カレンダー掲載
2014年7月号
そろそろわたしも大人肉！
くずし鉄板 あばぐら
豪華食材のオンパレード！驚きの鮮度とコストパフォーマンスで鉄板焼きの常識を覆す
神田・神保町
ステーキ・鉄板焼き
ランチ ￥1,500～ ディナー ￥7,000～
定休日：日曜、休日ランチ
個室あり
44席
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掲載グルメ記事
5,000円でいくら、うに、トリュフ・・・16品も出てくる驚愕の鉄板焼き屋はココだ！
神田に2016年7月5日にオープンした『くずし鉄板 あばぐら』のコスパが凄すぎると話題になっている。同店はこれまでの鉄板焼きのイメージを覆す、鉄板でもなく割烹でもない、「くずし鉄板」という新しいスタイルだ。 鉄板焼きはちょっとハードルが高いと思っていたアナタ。ぜひ試してみてほしい。予想以上のお得なコースがあなたを待っているのだ！...
鉄板焼 宮地
銀座で鉄板焼デートならこの店。熟成肉を堪能し尽せるコース料理に気分もアガる
銀座・有楽町・丸の内・八重洲
ステーキ・鉄板焼き
ランチ ￥1,000～ ディナー ￥10,000～
定休日：月曜
個室あり
20席
予約する
掲載グルメ記事
『鉄板焼デート』をマスターしたい貴方に捧ぐ、銀座の恋の鉄板店はここだ！
肉汁溢れる牛肉と冷えたビールを味わう時間は、夏の夜の至福。そこに「目前で焼いてもらう」特別感が加わり、さらに「黒毛和牛の熟成牛を味わう」喜びが加わるのが『鉄板焼 宮地』だ。 重厚感のあるカウンター内の熟成庫でドライエイジングされている塊肉は、島根県の石見和牛や鹿児島の北さつま牛のヒレやサーロイン、リブロース、シャトーブリアンなど。 コースの価格はメインの「熟成肉2種の盛り合わせ」のグラム数によって変動し、100グラム￥...
“超熟成黒毛和牛鉄板焼”との看板に偽りはなし
「熟成肉、何ものぞ」 リーガロイヤルホテル東京・鉄板焼シェフ時代、宮地康夫氏は日本各地の銘柄牛を訪ね歩いた。ここ数年、話題の熟成肉を使うレストランにも、無論足を運ぶ。だがそれらは硬く、旨みが充実していない。 「その程度のものなのか……」 失望はある食肉業者から入手した熟成牛もも肉で一転する。柔らかくコクがあり、何よりステーキになりえないはずの部位が、主役に化けるだけの力量を備えていた。だがホテルでは専用熟成庫を必要とする熟成...
月刊誌東京カレンダー掲載
2017年8月号
ビールで始まる東京の夜
ビールほど夏の東京に相応しいものはない！乾いた喉をビールで潤す喜び。さあ、夜の街へ繰り出そう！ 恵比寿、丸の内、銀座、表参道、中目黒。そして、この５大エリアで...
ステーキ＆トラットリア カルネジーオ オオテマチ
コスパ抜群のローストビーフがオフィス街を賑わせる！
銀座・有楽町・丸の内・八重洲
ステーキ・鉄板焼き
ランチ ￥2,000～ ディナー ￥8,000～
定休日：土曜・日曜・祝日
58席
掲載グルメ記事
「待ち合わせは"東京"で。」新鮮な誘い文句であの人を大人の夜に連れ出そう
この店のローストビーフは、リブロースを味付けした後丸一日寝かせる事により、しっとりと瑞々しい柔らかさを堪能させてくれる。脂身と赤身を一度に楽しめるローストビーフは、肉好きには堪らない一品である。 しかし、そのメインがくる頃には、彼女はほとんど泣きそうな顔をしていた。たっぷりとしたローストビーフを口いっぱいに頬張った彼女が、目に涙をためながらも「うん、美味しいって思える。まだ大丈夫ね」と笑うのを見て、ほっとする反面、自分の不甲...
東京駅近で絶品肉デート！最高のアクセスだけど帰りたくなくなるレストラン！
東京駅丸の内側から徒歩で7分というアクセスの良さ、かつ丸の内・大手町もほど近い『ステーキ＆トラットリア　カルネジーオ』。 こちらは、平日のビジネス帰りの客層のみならず、休日にはその美味しさを聞きつけた食通がわざわざ予約して訪れるほどの人気店。 今回は、おすすめの「ローストビーフのコース」をメインにご紹介しよう。アクセス最高だけど帰りたくなくなるほど、ゆったりのんびりと楽しみたいレストランなのだ。...
絶品肉メインで2人で1万円におさまる、コスパ最強デートレストラン4選
オフィス街に登場した大人のための肉イタリアン デートで訪れる場合、味はもちろん店の雰囲気も大切だが、大人が集うオフィス街のレストランなら安心。大手町にオープンした『Steak & TrattoriaCarnesio』は落ち着いた雰囲気のなか、ローストビーフとステーキが楽しめる肉自慢のイタリアンだ。 系列の『タンタボッカ』や『グランボッカ』同様、厳選した肉を使ったメニューが盛りだくさん。オーダー率10...
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月刊誌東京カレンダー掲載
2016年11月号
賢いレストラン選び厳選83
ルースクリス ステーキハウス
旨さの秘訣は超高温火入れ！USDAプレミアムビーフが味わえる、老舗ステーキハウス
新橋・虎ノ門
ステーキ・鉄板焼き
ランチ ￥10,000～ ディナー ￥18,000～
定休日：無休 ※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
個室あり
136席
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掲載グルメ記事
分厚いステーキが食べたい！ジューシーなリブアイが美味しい都内最高の9店
1965年、ニューオーリンズに開業して以来、伝統的なアメリカの味を守り続ける『ルースクリス ステーキハウス』の海外初店舗。 こちらのリブアイは、米国でも2～3％しか出回らないUSDAプライムの熟成肉（WetAged）のみを使用。 特筆すべきは企業秘密だという超高温の火入れ術。独自に開発したオーブンを980℃に熱し、直火で一気に火を通す。閉じ込められた肉汁の旨みとジューシーさを存分に味わいたい。...
今世界中でブーム！”新・ステーキの美味しい食べ方”伝授します！
いま世界中でブームの兆しを見せているロゼシャンパン。フランスではロゼの出荷量が赤ワインを超えるなど、いまもっともホットな存在と言っても過言ではない。そんな、ロゼシャンパンは旨みが強く、お肉とのマリアージュが最高！ 今回は、そんなマリアージュを楽しめる4軒をご紹介！ 最初の一杯だけ！ と言わずに、ボトルで頼んでもコース全てをまかなえるのがロゼの魅力。ロゼ肉のディナーをお試しあれ！元『WAKANUI』の店主が手掛けるモダンチョップハウ...
月刊誌東京カレンダー掲載
2016年4月号
肉とワインが美味しいお店。
鉄板焼 石垣島きたうち牧場 銀座店
最高峰の和牛がもたらす馥郁（ふくいく）たる余韻に浸る
銀座・有楽町・丸の内・八重洲
ステーキ・鉄板焼き
ランチ ￥4,500～ ディナー ￥15,000～
定休日：日曜・祝日
個室あり
16席
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掲載グルメ記事
今年の”肉納め”にふさわしいのはやっぱり赤身肉！厳選5店
鉄板焼きレストランが多く見られる銀座に、『ステーキ トミナガ』が誕生したの2013年のこと。 石垣島のきたうち牧場直営の『ステーキ トミナガ』で扱うのは、深い...
ジュージュー焼ける香りと熱！都内人気鉄板焼の厳選8店
鉄板焼きレストランが多く見られる銀座に、石垣島のきたうち牧場直営の『ステーキ トミナガ』が誕生したのが2013年。ここで扱うのは、深い香りと濃厚な味わいを持つ石垣島...
熟成肉専門 但馬屋　虎ノ門ヒルズ店
こだわりの”超熟成肉”に感じる肉愛。ジューシーで旨味たっぷりの極上黒毛和牛に悶絶
新橋・虎ノ門
ステーキ・鉄板焼き
ランチ ￥4,000～ ディナー ￥9,000～
定休日：不定休(虎ノ門ヒルズ森タワーに準ずる)
個室あり
56席
掲載グルメ記事
「熟成肉」はあたり前。「超熟成肉」って知ってますか？
一般的な認知度も高まり、まだまだ冷めやらぬ熟成肉ブームだが、そんな熟成肉をより広く知ってもらうために、「じゅ（10）く（9）せい」の語呂合わせから、10月9日が「熟成肉の日」として制定された。 記念日登録を申請したのは、黒毛和牛の熟成（エイジング）にこだわり続け、東京・大阪で炭火焼肉やステーキ店の『但馬屋』を手掛ける牛心。同社の自慢は、ただの熟成ではない「超熟成肉」だ。最高級の黒毛和牛を骨付きでまるごと1頭、オリジナルの熟成...
オープンキッチンはまさに料理劇場。ライブ感満載のイタリアン
食の都・大阪で熟成肉の美味しさを伝え続けて40年。満を持して東京へ出店するのがこちら。焼肉店、ステーキハウスなど牛肉の可能性を追求したレストランを多数展開。 『虎ノ門ヒルズ』では扱う牛肉の素晴らしさを知ってほしいと部位を豊富にし、提供の仕方も工夫している。本物の味わいを追求できるのがうれしい。...
月刊誌東京カレンダー掲載
2014年5月号
予約が取れなくなるお店2014
トロワフレーシュ
特別な日はお肉でお祝いを。最高の“焼き”で肉の魅力に開眼する
銀座・有楽町・丸の内・八重洲
ステーキ・鉄板焼き
ディナー ￥35,000～
定休日：日曜、祝日
個室あり
18席
掲載グルメ記事
原始的に、エレガントに炙った肉は最強！
真っ赤におこった炭の上に肉が静かに置かれる。その瞬間から、煉瓦製の炉窯の中には太古の時間が流れ始める―――― 20世紀後半以降、文明の利器と偉大なる料理人の熱意により、真空調理や低温調理などの新しい加熱方法が創造されてきた。それらは素材の旨みを残し、汁気を逃さないなどの利点をもつ素晴らしいやり方であり、80年代には真空調理によってジョエル・ロブション氏が、90年代には低温調理によってアラン・パッサール氏がスターダムを駆け上がった...
東京カレンダーが自信をもっておすすめする、東京にあるステーキ・鉄板焼きの人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。
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