かれいの変わり煮びたし レシピ 久田 雅隆さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう
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かれいの変わり煮びたし
健康レシピ	
かれいの変わり煮びたし	
ポイント！蒸したかれいをラップにかけ、余熱で火を通すと身が硬くならならない。 NHK「きょうの健康：食で健康　ミネラルを上手にとろう」で放送
撮影: きょうの健康
料理
久田 雅隆
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塩分 ／2.00 g
材料
(2人分)
・かれい 2匹
・日本酒 大さじ2
・ねぎ （細切り）	1/2本
・しょうが （せん切り）	10g
・だし昆布 （細切り）	2.5g
【A】	
・水 300ml
・昆布茶 小さじ1
・うす口しょうゆ 小さじ1
・みりん 大さじ1
つくり方
1
かれいに日本酒を軽くふりかけ、蒸し器で7～8分ほど蒸す。（※ここで２～３日冷蔵庫で保存可能）
2
鍋に【A】を入れて弱火にかけ、昆布、ねぎ、しょうがを加え、なじむまで火を通す。
3
かれいを入れてサッと温め、器に盛る。
健康レシピ
2011/09/15
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